Особенности национальной русской кухни

За многовековую историю нашей страны русский народ изобрел огромное количество кулинарных рецептов. Долгие столетия русская кулинария находилась в незаслуженном пренебрежении: европейские гурманы считали ее варварской и грубой. Но, несмотря на отсутствие мирового признания, русская кухня развивалась, перенимала и трансформировала чужой опыт, обогащалась новыми блюдами и рецептами. Интерес к нашей кулинарной традиции возник только в XIX веке. За считанные десятилетия русская кухня завоевала популярность в Европе, а затем и в мире и с той поры по праву пользуется репутацией одной из вкуснейших и разнообразнейших.

Следует отметить, что древняя, исконно русская кухня не отличалась особым разнообразием. На протяжении веков она была традиционной – кушанья были просты и однообразны. И хотя названий блюд существовало великое множество, различались они преимущественно одним или двумя компонентами (например, использованием разных типов масел или пряностей).

Православие с его строгим и частыми постами оказало значительное влияние на формирование русской кухни: долгое время постный (растительно-рыбно-грибной) и скоромный (мясной) столы были разделены. Изолирование одних продуктов от других привело к упрощению меню, однако с другой стороны послужило причиной создания многих оригинальных блюд, которые сегодня стали визитной карточкой русской кухни.

Постные блюда русской кухни

Можно сказать, что больше «повезло» постному столу — ведь из 365 дней в году постными считались от 192 от 216 (в зависимости от года). Именно поэтому в русской национальной кухне преобладают грибные и рыбные блюда, кушанья из зерна, овощей, лесных ягод и трав. Овощи – капусту, репу, редьку, горох, огурцы ели в сыром, вареном, пареном, печеном, виде. Рыбу готовили паровую, вареную, тельную, жаренную, чиненую (с начинкой из каши или грибов), тушеную, заливную, печеную в чешуе и без, соленую, вяленую, сушеную и даже квашенную и мороженную. Икру ели не только просоленную, но и вареную в уксусе и маковом молоке. Разнообразие каш базировалось на многообразии зерновых культур, растущих в России, причем, из каждого вида зерна делалось несколько сортов круп – от целых до дробленых различными способами. Многие русские постные блюда не имеют аналогов в зарубежных кухнях: квашенная капуста, соленые огурчики, сухие белые грибы.

Скоромный стол был куда беднее: мясо и молоко употребляли сравнительно редко. Мясо варили в супах и кашах, из молока делали простоквашу и сметану. Одним из самых популярных молочных блюд был творог (на Руси его долгое время называли «сыром», а блюда из него «сырными»). Творог в России приготовляли особым способом, который позволял подолгу хранить его во время постов, когда в домах скапливалось много неиспользованного молока. Чтобы сохранить творог свежим, его «консервировали» — несколько раз прессовали и томили в печи, после чего он становился совершенно сухим и мог храниться многие месяцы. Необходимость консервирования скоромной пищи привела и к появлению «русского масла» — т. е. топленого масла, которое способно оставаться свежим подолгу.

Русский суп

Многие исконно русские блюда сохранились на наших столах и по сей день. Главенствующую роль на русском столе всегда играли супы. Кстати, слово «суп» является заимствованным – оно появилось в русском языке только в конце XVIII века, когда в России стали появляться и приживаться западноевропейские блюда – вроде бульонов, супов-пюре и т.д. До этого жидкие блюда назвались «хлебова». Хлебова подразделялись на щи (супы с капустой или зеленью), кальи (рассольники с солеными огурцами), ухи (супы из рыбы), солянки (острые супы с пряностями), борщи (супы со свеклой) и похлебки. Наибольшей популярностью, конечно же, пользовались щи – их насчитывалось до 60 видов: с мясом, с рыбой, головизной, с грибами, щи ленивые, пустые, суточные, зеленые, кислые, из крапивы и т.д. О русском пристрастии к щам ходили легенды: говорят, что зимой щи замораживали в дорогу путникам, отчего суп, якобы, становился еще вкуснее. По свидетельству французов, русские солдаты, вошедшие в Париж в 1812 году, так скучали по своему кислому супчику, что мариновали виноградные листья и варили из них подобие щей. По сей день русский обед – богатый или бедный – немыслим без супа.

Каша

Еще одно важнейшее блюдо русского национального стола — каша. Первоначально это было обрядовое, торжественное блюдо, употребляемое на праздниках и пирах. В XII веке слово «каша» даже было синонимом слова «пир». Утратив постепенно свое обрядовый смысл, каша, тем не менее, на долгие века стала главным повседневным блюдом россиян. Это отразилось и в бытовом языке. Слово «каша» на долгие годы приобрело значение слова «коллектив» («быть в одной каше» — означало вместе работать, жить или учиться). В России до сих пор бытует слово «однокашник» — соученик, товарищ по школе, институту. Каша находила признание не только на народном, но даже и на царском столе. Петр I, например, так любил ячневую кашу, что объявил ее «любимой романовской». Чтобы «облагородить» царскую любимицу ячневую крупу в XIX веке переименовали в «перловую», т.е. «жемчужную» (от слова «pearl»). Похвальную преемственность поколений и близость к народу продемонстрировал и Николай II: на торжественном обеде в честь его коронации в 1883 году гостям была подана ячневая каша.

Блины

Одно из самых древних русских блюд – блины. Никто не знает, когда блины появились на русском столе, но известно, что они были ритуальным блюдом еще у языческих славянских народов. Самые разнообразные поверья и традиции связаны у русских людей с блинами: блины были обязательным блюдом на поминках, ими же кормили роженицу во время родов. Одна из сохранившихся до наших дней традиций, связанных с блинами – Масленица – древний языческий праздник. В течение целой недели перед Великим Постом во всех русских домах пекут блины и едят их с различными закусками – икрой, сметаной, рыбой, мясом, грибами.

Черный хлеб

Другое знаменитое русское мучное блюдо — черный хлеб. Он непопулярен в других странах, но в России без него не обходится ни один обед. Черный ржаной хлеб появился в России в IX веке и сразу стал самым любимым блюдом. Его ели и в богатых дворянских домах, и в крестьянских избах. Белый же пшеничный хлеб стали выпекать гораздо позже, а широкое распространение он получил только в начале XX века. Белый хлеб (в некоторых регионах его называют «булкой») воспринимался как праздничная еда. Поэтому выпекался он не в пекарнях, как черный, а в специальных булочных, где его слегка подслащивали. Зато у белого хлеба в России появилось множество региональных разновидностей: московские сайки и калачи, смоленские крендели, валдайские баранки и т. п. Другое мучное лакомство, известное на Руси еще до принятия христианства и дожившее (правда, в измененном виде) до сегодняшнего дня, – пряники. Сначала пряники состояли из смеси ржаной муки с медом и ягодным соком – они даже назывались «медовым хлебом». Это были самые простые и, наверное, самые вкусные пряники, поскольку мед составлял в них почти 50%. Однако постепенно в пряники стали добавлять все больше пряностей: корицу, гвоздику, кардамон, померанцевую или лимонную цедру, ямайский перец, мускатный орех, бадьян, мяту, анис, имбирь и т.д. Пряности стали отличительной особенностью пряничного теста. Из-за изменения рецепта выпечка поменяла и свое название.

Пироги

Конечно, говоря о русских мучных блюдах, нельзя не упомянуть о пирогах – самом известном и любимом блюде русской кухни. Это одно из подлинных национальных изделий, которое дошло до нас из глубокой древности, избежав каких-либо иностранных влияний. Пироги издревле и по сей день пекутся по праздникам, недаром же слово «пирог» произошло от слова «пир». При этом каждому празднеству соответствовал особый вид пирогов, что стало причиной разнообразия форм, начинок и видов пирогов. Какие только пироги не пекли на Руси: с мясом, рыбой, визигой, сельдью, молоками, снетками, яйцами, творогом, грибами, кашей, репой, луком, капустой. Пироги становились и десертом, если в качестве начинки использовались ягоды и фрукты: яблоки, черника, голубика, малина, калина, брусника, вишня, слива, черемуха. Пироги и пирожки поныне остаются одним из любимейших русских блюд, отведать которое можно как в дорогом ресторане, так и в гостях у друзей.

К сожалению, не все русские блюда имели счастливую судьбу. Многие из исконно русских кушаний сегодня, увы, утратили свое значение для русского человека, многие рецепты и вовсе не сохранились. Так, например, былое разнообразие рыбных блюд ныне сведено почти к минимуму: исчезли классические рыбные блюда вроде «тельного» и т.д. Связано это, конечно, не только с утратой традиции, но и со значительным оскудением рыбного богатства России. Почти вышли из употребления и многие овощи, уступив место привозным, прижившимся на русской земле. Так до появления картофеля огромную роль в питании русского человека имела репа, которая по праву считается прародительницей овощных культур, возделываемых на Руси. Этот овощ прекрасно хранится, поэтому его ели круглый год в разных видах. Деревенским лакомством считалась вяленая репа, по вкусу напоминающая сухофрукты. Кстати, в отличие от своих потомков, русские люди использовали в пищу не только сами корнеплоды, но и ботву, делая из нее салаты и начинку для любимых супов (особенно вкусной считалась свекольная ботва).

Серьезный урон русской кулинарной традиции нанесло отсутствие записей. Первое подобие поваренной книги было составлено в 1547 году. Однако вместо подробных рецептов был составлен лишь список русских блюд – без всякого объяснения, что и как следует готовить. Последствия этого легкомыслия были плачевны: названия блюд оказались такими, что сегодня ученые – знатоки русского языка – не могут расшифровать и четвертой части этих записей. Как, например, готовится блюдо под загадочным названием «Щипанаа подпарная»? Вероятно, рецепт этого кушанья так и останется вечной загадкой.

Не больше дальновидности проявили русские кулинары и в более позднее время. Первые поваренные книги в России появились в XVIII веке – на волне увлечения французской кухней. Рецепты русских блюд в эти поваренные книги вставлялись лишь как дополнение, поскольку русская еда считалась плебейской. К тому же составители были уверены, что записывать русские рецепты просто нет необходимости, поскольку «любая баба знает, как это готовить». Это оказалось величайшим заблуждением. Когда в начале XIX века повара стали восстанавливать русскую кулинарную традицию, оказалось, что рецепты многих блюд уже утеряны и выяснить их уже не у кого. Первая книга русских рецептов «Русская Поварня» была составлена тульским помещиком В.А. Левшином в 1816 году. Автору книги пришлось составлять многие описания по памяти, из-за чего «Русская поварня» далеко не отражала всего богатства блюд русского национального стола.

Следует отметить, что уже упомянутое увлечение европейской кухней оказало на русскую кулинарию большое положительное влияние. До XVIII века русское поварское искусство в смысле умения комбинировать продукты, подчеркивать и выявлять их вкус стояло на довольно низком уровне. Готовка в русской печи, придавая русской кухне своеобразие, в то же время ограничивала разнообразие тепловой обработки блюд. Не допускалось смешивание продуктов, их перемалывание, дробление (особенно это относилось к мясному столу — даже в пирогах рыбу и мясо не измельчали, а пластовали). К тому же над русской кухней довлела церковная традиция: для каждого дня, сообразно его значению в церковном календаре, был заранее назначен стол. Даже богатые люди вели этот своеобразный гастрономический календарь, который, конечно, не способствовал развитию кулинарной фантазии их поваров.

Однако с XVIII века русская кухня начала приобретать европейские черты. Начиная с петровских времен русское дворянство стало заимствовать и вводить у себя иноземные традиции. Путешествуя по Европе, богатые вельможи привозили оттуда поваров – сначала голландских и немецких, а затем французских. Французская школа ввела в русскую кухню комбинирование продуктов, измельчение ингредиентов и точные дозировки в рецептах блюд, не принятые ранее. Французы также ознакомили русских с неизвестными им западноевропейскими видами кухонной техники. На русском столе появилось множество популярных блюд, позаимствованных из европейской кулинарной традиции – котлеты, сосиски, омлеты, салаты, муссы, компоты и т.д. Но если сначала угощения иноземных поваров были простым заимствованием, то постепенно в России стали разрабатываться особые блюда на основе русских рецептов, но под «французской редактурой». После Отечественной войны 1812 года на подъеме патриотизма в моду вошло все русское. Русская кухня вступила в пору своего расцвета. Именно в это время русская кухня, наконец, получила признание во всем мире – уже к середине XIX века русская кулинария имела достаточно разнообразный, оригинальный репертуар, зафиксированный в многочисленных поваренных книгах.

Именно в XIX веке русская кухня обогатилась множеством блюд, из которых сегодня состоит как повседневный, так и праздничный стол русского человека. Блюда эти также пользуются заслуженной популярностью на западе, хотя многие любители не подозревают об их русском происхождении. Дело в том, что блюдам, придуманным в России часто давали французкие названия, или называли их в честь поваров-французов, придумавших их. Так появились многие русские блюда с нерусскими названиями — лангеты (от французского слова «язычок» — по форме нарезки), бефстроганов и т.д.

Тогда же в России появились и получили широкое распространение салаты, ставшие с тех пор одним из популярнейших элементов русского стола. Сама идея была заимствована из французской традиции, но русская фантазия внесла в мировую сокровищницу кулинарных рецептов немало новых салатов. Одним из русских изобретений стал винегрет, известный во всем мире как «русский салат». Изюминкой винегрета является использование в нем в качестве ингредиентов исконно русских продуктов – квашенной капусты или соленых огурцов. Специфический вкус салата отражен и в его названии (на латыни «vinos», что означает «кислый»). Другой известный салат, чей рецепт был создан в России – «оливье». Его изобрел в середине XIX века повар-француз Люсьен Оливье, владевший трактиром «Эрмитаж» в Москве. Сегодня салат «оливье», можно увидеть как в меню ресторана, так и на домашнем столе россиян. Впрочем, салат, созданный знаменитым французом, имеет мало общего с его современным аналогом. Согласно старому рецепту, частично утерянном после смерти повара, в состав «оливье» из трактира «Эрмитаж» входили рябчики, раки, телячий язык, паюсная икра, пикули и прочие деликатесы.

Французские кулинары воспитали целую плеяду блестящих русских поваров, которые внесли свой значительный вклад в развитие русской и мировой кухни. Блюда, придуманные ими, получали вполне русские названия. Например, пожарские котлеты, дань которым отдавал даже Пушкин. Автор этих знаменитых куриных котлет, обваленных в сухариках, — жена владельца трактира в Торжке — Дарья Пожарская. Рассказывают, что Александр I неожиданно остановился в Торжке по причине поломки экипажа. Отобедать было решено в наиболее приличном трактире Пожарского, где в меню значились котлеты из телятины. Их и заказали к царскому столу. Но в трактире не оказалось телятины, поэтому Дарья приготовила котлеты из кур. Эти котлеты очень понравились царю и вскоре стали популярным русским блюдом.

Еще одни знаменитые русские котлеты – киевские – имеют довольно занятную историю. Впервые эти котлеты, состоящие из цельных куриных грудок с растопленным маслом внутри, были поданы в начале XX века в ресторане Купеческого Клуба на Невском проспекте. Тогда эти котлеты назывались «ново-михайловскими» в честь Михайловского дворца, находящегося поблизости. Время безжалостно отнеслось и к Купеческому Клубу, и к его ресторану, однако пощадило изобретенные поварами блюдо. Долгое время оно оставалось в забвении, однако в 1947 году котлеты были поданы узкому кругу украинских дипломатов на обеде по случаю возвращения их делегации из Парижа, где они подписывали мирный договор с Германией. Именно тогда котлеты получили новое крещение и новую жизнь.

Советская эпоха сделала русскую кухню, с одной стороны, более упрощенной — многие из ее былых ингредиентов перешли в разряд «дефицита» — а с другой, еще более обогатила ее традициями других народов бывшего СССР. И украинский борщ, и сибирские пельмени, казахские манты, и узбекский плов, и кавказский шашлык – все эти блюда можно с полным правом отнести к рецептам, нашедшим свое место в русском меню и сделавшим русскую кухню одной из самых разнообразных в мире. Главное достоинство современной русской кухни заключается именно в ее многообразии и готовности заимствовать, а главное, творчески перерабатывать самые различные кулинарные традиции.

Особенности национальной кухни Грузии

Особенности кухни Грузии

Многие блюда национальной кухни Грузии получили мировую известность и полюбились во многих странах мира. К таким блюдам, конечно же, относится цыпленок тапака, хачапури, чахохбили и харчо. Эти блюда особой популярностью пользуются и в нашей стране.

При приготовлении блюд грузинской кухни широко используются. Их можно встретить как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве приятного дополнения к мясному блюду. Особенностью грузинской кухни является контраст пряного и острого.

Разговаривая о грузинской кухне нельзя не вспомнить и тот факт, что в разных частях Грузии есть свои особенности национальной кухни. Сурамский перевал разделил страну на две части – Западную и Восточную. Различия кухонь обусловлены не только природными условиями, но и тем, что они находились долгое время под влиянием двух разных культур: Западная часть – под турецким влиянием, Восточная – под иранским. В результате в Западной Грузии получили широкое распространение лепешки из кукурузной муки и кукурузный хлеб, а в качестве мясных блюд подаются блюда из домашней птицы (кур и индеек). В Восточной Грузии любят пшеничный хлеб и блюда из говядины и баранины. Рыбные же блюда распространены только в тех районах, которые находятся вблизи рек.

Однако основные характерные особенности грузинской национальной кухни остаются общими для всех районов, потому что базу ее составляют одни и те же продукты, да и технологии приготовления пищи одинаковые.

При приготовлении блюд грузины любят использовать открытый огонь и вертел (блюда ангольской кухни тоже готовятся в основном этим способом). Таким способом готовятся не только мясные и рыбные блюда, но и сырные. К подлинно национальным особенностям грузинской кулинарии можно отнести и использование кислой, кислояичной и кисложирной среды для создания оригинального вкуса и консистенции супов, а также применение различных соусов с целью обогащения ассортимента вторых блюд.

Закуски в Грузии

Национальная кухня Грузии включает в себя огромное количество различных закусок.

К представителям холодных закусок относится, несомненно, лобио, изготовленное либо из стручков зеленой фасоли, либо из отварной красной фасоли с зеленью, в состав этого блюда могут входить и зерна граната (на заметку: фасоль является основным ингредиентом и бразильской кухни). Большой популярностью пользуются блюда из молодой крапивы, листьев свеклы, шпината и других овощей.

Вообще овощи занимают особое место на грузинском столе. Без них просто невозможно представить себе полноценное застолье в этой стране. Подаваться они могут в сыром виде или вареном, жареном, печеном, тушеном, маринованном, соленом… в общем, вариантов множество.

Кроме лобио также пользуется популярностью и пхали. Это блюдо готовят из листьев шпината, спаржи, ботвы свеклы и капусты с применением заправки, состоящей из орехов, пряных трав и репчатого лука.

Очень часто для приготовления блюд грузинской кухни используются баклажаны. Одним из самых любимых блюд являются баклажаны с ореховым соусом.

Еще к популярным блюдам у грузин относится аджапсандали. Оно состоит из следующих ингредиентов: стручковой фасоли, баклажанов, помидоров, сладкого перца, чеснока, кинзы, базилика, репчатого лука. Иногда в него добавляется картофель и острый перец.

Чоги также пользуется популярностью у грузин. Это блюдо представляет собой овощную закуску из сушеного кизила, запеченной свеклы и зеленого лука. Каждый ингредиент его готовится отдельно, а затем все смешивается.

Не может застолье обойтись и без сыров. Это необходимая составляющая национальной кухни Грузии. Их используют при приготовлении многих блюд, а также они подаются в качестве отдельной закуски.

Сыр сулугуни, пожалуй, можно отнести к самым известным грузинским сырам. Он имеет ярко выраженный кисломолочный вкус. Имеретинский сыр изготавливается из молока разных домашних животных, выдерживаясь в рассоле в течение нескольких месяцев. Вообще почти все сыры грузинской кухни готовятся бурдючным или кувшинным способом.

Соусы грузинской кухни

Грузинскую кухню невозможно представить без соусов, которые местные жители любят обильно добавлять во всевозможные блюда. Соусы в Грузии могут быть как острыми, так и кислыми. Сацебели, ткемали, бажи, аджика – это самые популярные виды соусов.

Технология приготовления грузинских соусов достаточно проста. Состоит она из двух основных операций: уваривания пюре или фруктового сока на треть или на половину и толчения орехов, пряностей и чеснока до получения эмульсии или гладкой пасты. Благодаря фруктово-ягодным сокам соусы приобретают необычный терпковато-кислый вкус, который зачастую путают с «остротой». Кислинка фруктовых соков не имеет ничего общего с остротой уксуса.

Пряные травы, используемые для приготовления соусов, также не отличаются жгучестью, зато они невероятно ароматны.

Сацебели готовят на основе фруктов и орехов. В число его основных ингредиентов входит: куриный бульон, грецкие орехи, сок неспелого винограда (граната, ежевики или смеси этих соков), чеснок, шафран, зелень кинзы, красный молотый перец. Этим соусом стоит приправлять блюда из домашней птицы. Подавать соус можно как в горячем, так и в холодном виде.

Ткемали рекомендуют использовать с мясом, рыбой, птицей и различными гарнирами. В настоящее время существует множество способов его приготовления, но основными ингредиентами этого соуса являются слива ткемали, ароматные травы и чеснок.

Аджика – одна из самых острых и пряных приправ Кавказа. Она изготавливается из красного перца с солью, трав и чеснока. Причем, заметьте, томаты в ее состав не входят. Традиционный для этого соуса цвет – красный, но его можно приготовить и из неспелых перцев, в результате чего соус может приобрести зеленый оттенок.

Бажи – соус из орехов, также заправленный чесноком и специями. Он подходит для всех видов блюд.

Один соус может применяться к совершенно разным блюдам (мясным, овощным или рыбным). В зависимости от этого в результате получаются разные кулинарные творения. Именно этим и обусловлено наличие на грузинской кухне огромного количества наименований вторых блюд.

Соусы в Грузии могут выступать в качестве самостоятельных блюд, и в данном случае они употребляются с хлебом.

Супы

Самым знаменитым грузинским супом является харчо. Его готовят из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе – тклапи. Тклапи – это полуфабрикат, который изготавливают из сливы ткемали (по сути это загущенное на солнце сливовое пюре). Летом его можно заменить свежей алычой (ткемали) или помидорами и соком лимона, а вот говядину нельзя ничем заменять, ведь даже само грузинское название переводится на русский как «суп из говядины» или «говяжье мясо для харчо».

К числу любимых супов в Грузии также относятся чихиртма, бозартма, хаши и шечаманды.

Чихиртма – суп на яичной основе из баранины или мяса домашней птицы. Благодаря основе суп получается очень густой, кроме того он обладает своеобразными вкусовыми особенностями. От харчо чихиртма по составу пряностей отличается, прежде всего, наличием мяты и шафрана, а также отсутствием хмели-сунели.

Бозартму готовят из жирной баранины или домашней птицы с небольшим количеством жидкости, получается этот суп с легкой кислинкой. Единственные овощи, которые добавляются в него – помидоры и лук, причем, томаты в бозартме из птицы могут вообще отсутствовать. В последнем случае для придания необходимой кислоты можно добавить гранатовый сок.

 

Хаши – жирный насыщенный бульон, приготовленный из говяжьих ног, брюшины и желудка. К нему отдельно подается подсушенный лаваш и толченый чеснок.

Шечаманды – вегетарианский суп из мацони без овощей и круп, загущенный мучной заправкой, подают его с добавлением яиц.

Вторые блюда

Особым мясным блюдом в Грузии считается хинкали – большие сочные пельмени, которые посыпают черным перцем. Подаются они как основное и единственное блюдо. Хинкали принято есть руками.

Мцвади – еще одно мясное блюдо, которое ценят не только в Грузии, оно занимает почетное место и на кухне Азербайджана, и у русских любителей посиделок с друзьями на природе или даче. Речь идет о шашлыке. Грузины делают его преимущественно из говяжьего (бычьего) мяса. В Грузии есть три основных вида мцвади:

• Шашлык из целой бычьей вырезки, так называемый длинный шашлык; в ресторанах сейчас он встречается крайне редко;
• Мцвади из бастурмы, т.е. предварительно подготовленного маринованного говяжьего мяса;
• Шашлык из баранины с баклажанами.

Мужужи — блюдо из отварной полумаринованной свинины. В наши дни его готовят либо из свиных хвостов и ножек, либо из молодой мясной свинины. Но настоящие мужужи должны состоять из обоих сортов мяса, приготовленных в винном уксусе (в качестве него используют прокисшее сухое вино, настоянное 1-2 недели на эстрагоне и базилике).

Чанахи – блюдо, приготовленное в горшочках. В его состав входит жирная баранина (1/5 часть чанахи) и овощей (баклажанов, помидоров, картофеля, лука). Из пряностей добавляется зелень петрушки, кинзы, базилика, красный и черный перец.

Еще одно блюдо, известное во многих странах, по крайней мере, бывшего СССР – чахохбили. Чаще всего его готовят из мяса домашней птицы, иногда из говядины или баранины. Сначала мясо обжаривают в кастрюле без дополнительного жира (поэтому лучше для этого блюда выбирать жирные куски мяса), в конце обжаривания обязательно добавляют лук. А после этого уже мясо варят, но без добавления воды, а с овощами (т. е. в соку овощей). В конце тушения добавляют пряности.

Цыпленка табака готовят в широкой сковороде тапа под крышкой и гнетом. В Грузии его, как правило, готовят без приправ, так как готового цыпленка используют в качестве полуфабриката для других блюд. Примером таких блюд может служить барани. Оно представляет собой сочетание отдельно приготовленных овощей и цыплят.

Для приготовления цыпленка табака вам понадобится:

• 1 цыпленок
• 2-2,5 ст.л. топленого масла
• 0,5 ч.л. красного молотого перца

Разрезаем выпотрошенного цыпленка вдоль грудки, отбиваем его деревянным молотком, чтобы он принял сплющенную форму. Заправляем ножки и крылышки в надрезы, сделанные в коже, чтобы они не поднимались во время жарки. Затем солим, перчим с обеих сторон и кладем его на разогретую сковороду, придавливая крышкой (на нее можно положить что-нибудь тяжелое). Жарить надо около получаса с обеих сторон.

Для баклажанного борани вам понадобится:

• 1 цыпленок табака
• 10 баклажанов
• 7 луковиц
• 2 ст.л. кинзы
• 0,5 стакана масла
• 2 ст.л. базилика
• 2 ст.л. мяты
• 2 ч.л. соли
• 1 ст.л. настоя шафрана (5-6 тычинок)
• 3 ч.л. корицы

Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем тонкими кружками, солим, даем постоять им минут 5, затем отжимаем, удалив лишнюю соль. Нарезанный кольцами лук обжариваем вместе с подготовленными заранее баклажанами в масле, смешивая со свежей пряной зеленью. Затем готовые овощи делим на две части. Первую часть выкладываем на дно тарелки. Поверх нее выкладывают цыпленка, разрезанного на 8-10 кусков. Сверху цыпленка выкладывают оставшуюся часть овощей и все это вместе заливают мацони (кислым молоком) с настоем шафрана и посыпают корицей.

Хачапури

Это блюдо грузинской кухни заслуживает отдельного разговора, ведь нет на свете такого человека, который не слышал бы о нем. В каждом районе Грузии существует свой особенный рецепт приготовления этого блюда.

Хачапури могут быть в форме лодочки или круглой формы, посыпаны сыром или иметь начинку из фасоли. Вся прелесть этого блюда состоит в том, что вместо дрожжей для теста используют мацони (иногда кефир или простоквашу, правда не в Грузии, а в других странах).

Аджарские хачапури удовлетворят вкусовые запросы любого человека. Готовятся они в виде лодочки, и после запекания теста в его середину разбивается яйцо и кладется кусочек масла. Затем аджарули снова помещают в духовку минут на 10. Подается это блюда горячим.

Имерули – другая разновидность хачапури. Считается, что хорошая имерули состоит из большого количества сыра и небольшого количества теста.

Мегрули или мегрельский хачапури напоминает пиццу, ведь сыр находится не только внутри, но и снаружи этого вида хачапури.

В состав сванского хачапури (сванури) входит мясо. Приготовить это блюдо не так просто, как может показаться с первого взгляда.

А вот королем хачапури заслуженно считается ачма. Готовят его как с сыром, так и с мясом. На его приготовление уходит порядка 4 часов.

Десерты Грузии

Вообще жители Грузии на десерт предпочитают употреблять различные фрукты, ягоды, натуральные соки, орехи и мед. Но все же на грузинской кухне найдется несколько рецептов, способных удовлетворить аппетит сладкоежек. Основу сладостей в Грузии составляют орехи.

Самым знаменитым грузинским десертом, название которого запомнил каждый, кто побывал на наших берегах Черного моря, является чурчхела. Это орехи, нанизанные на нитку и обмоченные в загущенном виноградном соке. Козинаки (или гозинаки) также входят в число национальных блюд Грузии. Они представляют собой смесь орехов и меда. Пеламуши – еще один национальный десерт грузи. Его изготавливают из экстракта виноградного сока, муки и сахара.

Хочется с вами поделиться рецептом приготовления гозинак.

Ингредиенты:

• очищенные орехи – 1 кг
• мед – 1 кг
• сахарная пудра – 0,25 стакана

Слегка обжаренные орехи нарезать небольшими кусочками (миндаль и фундук перед обжаркой следует ошпарить кипятком и снять кожицу). Мед прокипятить в медной или алюминиевой миске и уварить его до такого состояния, чтобы капля, взятая на пробу, не растеклась по тарелке. Затем всыпаем в мед орехи, продолжая варить и непрерывно помешивать, пока не появится аромат жареного (т.е. пока не начнется карамелизация). Незадолго до выключения всыпаем в смесь меда и орехов сахарную пудру, благодаря которой гозинаки будут хрупкими. Затем выкладываем получившуюся массу на предварительно смоченную холодной водой деревянную доску (или мраморную, смазанную маслом). Раскатываем пласт толщиной 1см (скалку также лучше смочить в воде). Остужаем и нарезаем на квадраты сантиметров по 5. Просушиваем до затвердевания.

Напитки

Среди напитков особой популярностью пользуются минеральные воды (источники которой вы можете найти рядом с основными трассами) и различные вина, которые может и уступают винам, которые вы найдете на фестивале вин, путешествуя в Бордо, но россияне их ценят.

Грузинское вино лучше всего дегустировать на месте его производства, т.е. в селах Алазанской долины и в окрестностях Амбролаури, где до наших дней производится любимая Сталиным Хванчкара. Можно отправиться на экскурсию по винному заводу в Цинандали. Вин в Грузии хороших много, но не стоит пить лишь один сорт – Изабеллу. Это полуариканский сорт вина, который сами грузины называют презрительно «Одесса». 

 

В чем заключаются особенности высокой кухни

1. О ресторане
2. Новости
3. Что такое высокая кухня

Приготовление еды превращается в настоящее искусство, если делать это с мастерством и любовью. Поэтому, заказывая обед в ресторане, стоит отдать предпочтение тому заведению, которое специализируется на высокой кухне. Вы получите не только гастрономическое наслаждение, но и эстетическое удовольствие.

Особенности обслуживания

Главное отличие высокой кухни – правильная подача блюд. Также значение имеют атмосфера, царящая в ресторане, интерьер и музыкальное сопровождение, даже если вы пришли в обеденное время.

В таких заведениях придерживаются особых правил:

• Одного посетителя обслуживают сразу два официанта.
• Первым должен подойти сомелье – чтобы предложить напитки и помочь определиться с их выбором. Стоит отметить, что красное вино в этих заведениях перед подачей переливают в графин и дают ему возможность насытиться кислородом, а через час слегка подогревают.
• Перед приемом пищи, как правило, приносят аперитивные коктейли, состоящие из виски либо кокосового рома. После обеда, ужина сомелье может предложить вам дижестивы, которые призваны улучшить пищеварительный процесс. В их состав входят коньяк, настойка, ликер.

Приготовление и подача блюд

Шеф-повар, который работает в ресторане высокой кухни, должен обладать особым мастерством. Обязательным требованием является диплом об окончании специальной школы, которая расположена в пригороде Парижа.

При создании гастрономических шедевров практически не используются соль и специи, что позволяет сохранить естественный вкус продуктов. Они, к слову, подбираются только наивысшего качества. Допустимо применение соусов, которые готовятся отдельно к каждому блюду.

Для подачи используется фарфоровая посуда, ее подогревают или охлаждают в зависимости от заказанного яства. Также вам могут предложить сеты – эксклюзивные кушанья, которые готовят только здесь. Их шеф-повар приносит лично – чтобы засвидетельствовать гостям свое почтение. Посещение ресторана высокой кухни – удовольствие недешевое, но впечатления, которые вы получите, останутся с вами на всю жизнь.

Особенности русской национальной кухни

Национальная русская кухня очень богата и разнообразна и пользуется большим спросом и популярностью во всем мире. Она прошла долгий путь развития, чтобы стать такой, какой является сейчас.

Основным качеством русской национальной кухни есть огромное разнообразие ингредиентов, используемых для приготовления блюд. Данная пища очень проста в приготовлении и не требует особых навыков.

К основными блюдам, которые принято считать русскими национальными, можно отнести окрошку и солянку, щи и уху и многое другое. Так же эта кухня знаменита своей выпечкой, особенно пирогами с разными начинками. Одно из главных мест в русской кухне отводят блюдам из грибов. Их не только сушили и варили, но еще и солили. К национальным напиткам смело можно отнести кисель и квас. Их не редко использовали при написании стихов и сказок.

Многие блюда кушают в определенные дни, так как они имеют ритуальное значение. К ним относятся: кутья (Рождество), блинчики (Масленица), кулич или пасха (Пасха), жареные яйца (Троица) и другие. Кстати блины считаются одним из главных блюд русской кухни.

Раньше при приготовлении пищи технология жарки не использовалась, отдавая предпочтение варки и запеканию. Но сейчас все чаще готовят блюда по этой технологии.

Некоторая пища пришла в русскую кухню с других стран мира. Так,например пельмени прибыли с востока и при некоторых изменениях стали называться русским блюдом.

К одним из самых знаменитых русских национальных блюд можно отнести окрошку и солянку.

Окрошка

Для ее приготовления необходимо: 2л. сыворотки, 250мл. газированной воды, 0,5л. Кефира, 200г. вареной колбасы, по 4-5 шт. яичек и картошки,3 огурца,100г. редиса, зелень и сметана по вкусу. Сварить яйца и картофель. Все аккуратно нарезать. Затем смешать все компоненты и поставить в холодное место на 20 минут. Особенно актуально это блюдо летом. Холодное блюдо не оставит вас равнодушными.

Солянка

Возьмите по 250г вареной и копченой колбасы, 200г оливок, 400г корнишон, 250г маслин, 4ст.л то матной пасты и лимон. В томатной пасте поджариваем нарезанную кубиками колбасу и кладем в воду. Доводим до кипения. Затем режим огурцы и маслины с оливками и добавляем в суп. После этого добавляем рассол с огурцов, лимон и соль. Доводим до кипения оставляем на 5-10 минут.

Похожие статьи:

Особенности кухни в классическом стиле

Современная и оригинальная реализация классики в оформлении кухни – это идеальное сочетание роскоши, уюта, практичности и внимания к мельчайшим деталям. Предлагаются различные вариации интерьера классик, благодаря чему можно подобрать идеальный вариант для любой дизайнерской концепции квартиры и дома.

Правила реализации стиля классик

• Спокойный фон. Цвета для классицизма должны быть изысканными и благородными. К ним относятся коричневый и его оттенки, вишневый, ореховый, темно-красный, шоколадный, беленый дуб, фисташковый, песочный, золотой. Для массивной мебели используются древесные тона с позолоченными деталями. Резкие контрасты недопустимы.
• Наличие обеденного стола. И, конечно же, не менее красивых стульев. Обеденная зона не совмещается с кухонным гарнитуром, а располагается отдельно. Для ее выделения используются световые эффекты или ковры.
• Идеальная симметрия. В классическом стиле важно соблюдение всех пропорций и правильных линий. В центре симметрии обычно ставят плиту в ретро-стиле, которая и создаст домашний уют. Рабочая зона размещается возле окна, которое выступает центром этой зоны. В небольших помещениях используется угловая планировка.
• Лепнина не будет лишней. Сталинский ампир на кухне стиля классик смотрится максимально уместно. Это могут быть балки, багеты с узором, розетки из гипса, барельефы и другие декоративные элементы с лепниной.

При создании интерьера допустимо использование элементов советского наследия, таких как буфеты с резными дверцами, сервизы с рисунками, подсвечники и светильники из бронзы, хрустальная посуда и многое другое.

Базовые оттенки классицизма

Белый

Преобладание белого цвета говорит о вкусе и высоком статусе владельцев кухни. Именно такое решение чаще всего реализуется в классическом стиле и демонстрирует отменную дизайнерскую работу. Белый визуально увеличивает пространство и расширяет границы, облегчает дизайн интерьера, но делает его богаче.

Цвет сочетают с песочным, светло-розовым, фисташковым и другими пастельными тонами. Применяются теплые оттенки белого (беленый дуб, топленое молоко и т.д.). При создании разбавленных вариаций в белой классической кухне важно заранее расставить акценты, чтобы не появилось слишком насыщенных зон.

Бежевый и кремовый

А также светло-розовый, ванильный, шампань. Цветовая схема кухни просто невозможна хотя бы без одного пастельного цвета. Теплые оттенки делают интерьер домашним, комфортным и максимально уютным, тогда как просто белый «освобождает» пространство.

Бежевый и коричневый

Основным маркером стиля на кухне являются именно древесные цвета. Особенно выгодно они смотрятся на мебельных фасадах. Уникальный узор древесины делает мебель не просто классической, но и надежной и респектабельной. Для плавных переходов в классической коричневой кухне применяются бежевые тона.

Но, стоит учесть, что темные тона визуально уменьшают пространство. В таких случаях лучше использовать насыщенные детали умеренно, а кухню в коричневых тонах сделать пастельной.

Белый и серый

Такое сочетание еще называется французским, так как часто применяется для отделки дизайна интерьера кухонь именно в этой стране. Палитра подбирается пастельная и мягкая, дополнительно используются голубой, песочный, белый тона.

Если серый выбирается как базовый цвет для отделки помещения, фактура должна быть матовой, спокойной, без контрастных вставок. В качестве необычных деталей используются витражи, стеклянная посуда, фото и хрустальные изделия.

Белый и золотой

Золотой цвет смотрится роскошно практически в любом сочетании. Он изначально подчеркивает богатство и изобилие, статусность и изысканность. Ведь в красивом интерьере тоже могут быть «дорогие» украшения. Самым выигрышным сочетанием в классическом стиле является белый и золотой. Также применяются коричневые, красные и коралловые оттенки, иногда черный цвет в минимальном количестве.

Использование золотого в кухне-столовой:

• Декорирование фартука и мебельных фасадов (подчеркивание плавности линий, фурнитура, отделка тумбочек и ящиков, рисунки на плитке фартука).
• Отделка обеденной зоны (узоры на стульях с использованием золотой нити, шторы, прочий текстиль).
• Сантехника (смеситель, мойка в золотом цвете).

Не стоит переусердствовать. Слишком много золотого приведет к тому, что интерьер будет смотреться неестественно, и больше будет походить на восточный ресторан, чем на классическую кухню.

Правила оформления классического интерьера

Подбор мебели

Классический интерьер подразумевает использование качественной цельной мебели из древесины. Допускаются и бюджетные варианты с соответствующей фактурой. Даже кухонная техника подбирается таких цветов, чтобы гармонировать с гарнитуром.

Принципы выбора цвета меблировки

• В тон отделки. Если стены и пол отделаны в пастельных, бежевых и белых тонах, гарнитур может быть светло-розового цвета, оттенка беленого дуба с золотыми элементами. Лучшие интерьеры кухни выполнены именно по такому принципу.
• Темнее стен. Если правильно расставить контрастные акценты, оригинальные детали станут еще более насыщенными и выразительными. К примеру, коричневое дерево будет идеально смотреться с бежевым фоном, а розовые обои дополнят красное дерево.
• Золотистая отделка. Если для отделки стен и фартука используются золотые оттенки, выгодно будет смотреться мебель кремового или белого цвета.

Форма мебели кухни должна быть четкой, с выразительными линиями. Верхние полки частично делаются открытыми, так как глухие фасады снижают уровень роскоши. Фурнитура кованая, изогнутая, сделанная под старину. Фигурные детали и резные узоры добавят лоска.

Отделка фартука

В классическом стиле стены должны быть однотонными и без фактуры, а вот фартук выделяется на общем фоне. Для отделки используются квадратная или ромбовидная плитка, варианты «под белый кирпич», мозаика, а также каменные стеновые панели (если для столешниц также используется гранит или мрамор).

Освещение

Для каждой из зон кухни-столовой подбирается свой тип освещения. Над обеденным столом монтируется индивидуальная люстра с подсвечниками или абажуром. Для зоны приготовления пищи применяются подвесные лампы и бра. Торшеры используются для дополнительного осветительного эффекта. Если в рабочей зоне недостаточно света, уместно использовать скрытые светодиодные светильники.

Текстиль

Цвет текстиля должен соответствовать палитре кухни. Из изделий используются шторы и тюли, скатерти, чехлы для стульев, ковры для выделения обеденной зоны, а также другой столовый текстиль (дорожки, напероны и т.д.). Прихватки, подставки под горячее и кухонные полотенца должны находиться в одном месте и не выделяться на общем фоне.

При реализации кухни в классическом стиле важно создать симметричную, комфортную и гармоничную обстановку. Это касается не только выбора мебели, но и текстиля, освещения, предметов декора. Свет должен падать равномерно, без образования темных углов. Глянцевые поверхности позволят подчеркнуть роскошность дизайна интерьера и визуально расширить помещение.

Фотогалерея

Русская национальная кухня

© shutterstock.com

Россия – многонациональная страна, здесь можно отведать самые разные, порой весьма экзотические, блюда многих народностей – от татарского чак-чака (десерт из теста с медом) до якутской строганины (свежезамороженная рыба или мясо). Но традиционные блюда русской кухни вы найдете в любом уголке страны. Вот 12 блюд, которые нужно обязательно попробовать в России.

Щи

© shutterstock.com

Щи – это суп с капустой, который придумали еще в XI веке. Список ингредиентов включает мясо, приправы и кислую заправку из капустного рассола. Впрочем, составляющие могут меняться в зависимости от вида щей (постных, рыбных, зеленых) и кулинарного мастерства повара – многие россияне готовят этот суп по своим собственным рецептам. Едят щи с ржаным хлебом, заправляя сметаной или приправами.

Пельмени

© shutterstock.com

Пельмени – без преувеличения самое известное за рубежом блюдо русской кухни. Появилось на Урале в конце XIV века. Само название «пельмени» происходит от похожего слова финно-угорской группы языков, которое в буквальном переводе означает «хлебное ухо». Классические пельмени – это мясной фарш, состоящий из говядины, баранины, свинины, завернутый в пресное тесто из муки, яиц и воды. Готовые пельмени варят в кипящей подсоленной воде. Подают с маслом, горчицей, майонезом или другим приправами. Многим поколениям россиян знакома традиция лепки пельменей всей семьей. Чем больше семья, тем больше объем заготовок. Часть приготовленного варили сразу, остальное замораживали.

Каша

© shutterstock.com

Каши, как и супы – это то, без чего немыслима русская кухня. Россияне, особенно в детском возрасте, на завтрак всегда едят каши – они полезны и питательны. Манная, перловая, овсяная, гречневая и еще несколько десятков разновидностей… Кашу вам, скорее всего, предложат на завтрак в отеле, кафе, студенческой столовой или в гостях. Ее подают горячей, щедро сдабривая ее маслом. Как говорят в России, кашу маслом не испортишь, что означает, что полезное вредным не будет даже и в больших количествах.

Русские пироги

© shutterstock.com

Пирог в русской кухне имеет примерно такое же значение, как пицца в итальянской. Русские пироги пекут в основном из несладкого теста с различными начинками – от мясных и рыбных до фруктовых и творожных. Ватрушки, кулебяки, расстегаи, куличи, шаньги, калитки, курники – далеко не полный список разновидностей этого блюда. Если удастся попробовать пироги домашнего приготовления, считайте, что вам повезло. Однако во многих заведениях общепита они ничуть не уступают по качеству приготовленным дома.

Блины

© shutterstock.com

Блины — древнейшее блюдо русской кухни, появившееся в IX веке. Рецепт приготовления одного из самых известных русских яств весьма прост — молоко, яйца, соль, а вот процесс приготовления сродни мастерству, овладеть которым под силу не каждой хозяйке. Жидкое тесто выливают на разогретое на сковороде масло, задача повара — испечь румяный ровный блин без комочков и не дать ему сгореть раньше времени. Чем тоньше блины, тем выше уровень мастерства. В России до сих пор в ходу поговорка «Первый блин комом», означающая неудачу в начале какого-либо дела. Обычно блины подают горячими со сметаной, маслом, медом или заворачивают в них различные начинки – мясные, рыбные, овощные, сладкие, фруктовые и другие. Особый шик – блины с икрой.

Оливье

© shutterstock.com

Так же как американцам трудно представить День благодарения без традиционной индейки, а итальянцам рождественский стол без чечевицы и дзампоне, так и новогодний стол во многих российских семьях немыслим без «Оливье», известного за рубежом как «Русский салат». Названный так в честь своего создателя – работавшего в Москве в XIX веке шеф-повара Люсьена Оливье — он обрел особую популярность в советские годы. Не в последнюю роль в этом сыграла простота приготовления и доступность ингредиентов. Классический советский «Оливье» включал отварные картофель и морковь, колбасу, сваренные вкрутую яйца, соленые огурцы, зелёный горошек и укроп. Все это резалось на мелкие кубики и заправлялось майонезом.

Винегрет

© shutterstock.com

Этот салат появился в русской кухне в XIX веке. Его готовят из отварных свеклы, картофеля, фасоли, моркови, а также соленых огурцов и лука. Заправляется подсолнечным маслом. По виду напоминает «сухой» борщ.

Соленые огурцы

© shutterstock.com

Любое застолье в России редко обходится без солений. Часто огурцы, помидоры, капуста, грибы собственного посола являются предметом особой гордости радушных хозяев. Хрустящим соленым огурцом, пахнущим укропом и хреном, принято закусывать традиционный русский дижестив – водку.

Варенье

© Лариса Пашкова

Варенье – десерт домашнего приготовления. Тот же конфитюр или джем, только жидкий и с цельными ягодами или кусочками фруктов. Варенье чаще всего делают из ягод и фруктов, выращенных на собственном приусадебном участке, либо собранных в лесу. Консистенция, вкус и рецепт во многом зависит от мастерства и предпочтений хозяйки. Если вам в гостях предложат попробовать бабушкино или мамино варенье, не отказывайте себе в этом удовольствии.

Пастила

© Лариса Пашкова

Пастила – это традиционная русская сладость, известная с XIV века. По форме и консистенции напоминает зефир, но обладает собственным неповторимым вкусом. Первоначально пастилу изготавливали из антоновских яблок, которые росли только в России. С XIX века эксклюзивный русский десерт начали экспортировать в Европу. В дальнейшем пастилу стали делать из других сортов яблок и ягод. Позднее важным компонентом пастилы становится мед, а затем и сахар. До революции 1917 года особой популярностью пользовалась коломенская, ржевская и белевская (слоеная) пастила. В наши дни в Коломне и Белеве возобновили процесс изготовления пастилы по старинным рецептам. Все виды пастилы можно приобрести в российских магазинах.

Квас

© Лариса Пашкова

Квас – один из древнейших русских напитков, который любили все – от крестьян до царей. Впервые упоминается в 1056 году. До конца XIX века изготавливался как слабоалкогольный напиток (2-3 градуса) на ржаном солоде с добавлением пряных трав, ягодных и фруктовых соков. Впоследствии квас стали делать из готового печеного хлеба, сухарей. Некоторые россияне по-прежнему настаивают домашний квас. Напиток очень освежает в жару. Пить его нужно охлажденным.

Холодец (студень)

© Лариса Пашкова

Холодец – это мясное желе. Готовится из густого мясного бульона с кусочками мяса, варят мясо несколько часов, а потом охлаждают. Подается к столу как холодная закуска.

Национальная кухня Израиля. Особенности и популярные блюда

Пища в Израиле столь же разнообразна, как и люди, населяющие страну. Понятие «израильская кухня» еще только формируется на основе кулинарных традиций и продуктов, которые тут существуют. Большинство израильских евреев — выходцы из стран Восточной Европы, стран СНГ и Северной Африки; они привезли с собой давние традиции еврейской кухни, на протяжении веков процветавшие в краях, откуда они приехали. И потому кускус тут мирно уживается с кубе и гефильте-фиш. Но Израиль — не только страна эмиграции, он еще и Средиземноморская страна, часть населения которой составляют арабы, и их влияние ощущается в таких кушаньях, как хумус, тхина, фалафель и во многих блюдах, приготовленных на основе риса. В то же время, Израиль — страна западная, отзывающаяся на все, что происходит в большом мире, и старающаяся не отстать от последних достижений кулинарной моды; так что с одной стороны в Израиле процветают сети, типа МакДональдса, бойко торгующие гамбургерами да пиццами, а с другой — налицо тяга к диете, правильному питанию и интерес к здоровой Средиземноморской кухне. И потому развиваются не только сети быстрой пищи, но и производство марочного вина, на глазах возникают новые фабрики оливкового масла и небольшие молочные фермы, выпускающие из коровьего и козьего молока отменные сыры во французском стиле. Рыба и дары моря также заняли почетное место в меню израильских ресторанов, как и положено в стране, лежащей на берегу Средиземного моря.

В Израиле можно отведать блюда итальянской, китайской, японской, индийской, арабской и американской кухни, можно питаться в закусочных для рабочего люда, а можно — в роскошных ресторанах, которыми руководят известные шефы. В основе меню большинства ресторанов и кафе лежат блюда, давно полюбившиеся широкой публике — сэндвичи, паста, рыба, мясо, овощи.

Как и во всем мире, при выборе места, где вы решили подзаправиться, следует руководствоваться здравым смыслом, а именно, заходить в такие заведения, где приятно и чисто и где посетители идут потоком. Во многих ресторанах есть меню на английском, а там, где нет, непременно найдется официант или официантка, объясняющиеся на английском, а то и по-русски; они-то и дадут вам разъяснения относительно блюд. Большинство ресторанов и закусочных открыты с утра до вечера, и есть немало ресторанов, которые закрываются поздно ночью. В больших городах, и особенно в Тель-Авиве, вы найдете, чем перекусить, 24 часа в сутки.

Народные кушанья

Фалафель — фирменное израильское блюдо арабского происхождения. Его можно найти на каждом углу в закусочных, торгующих быстрой и дешевой едой. Фалафель — это круглые обжаренные во фритюре котлетки из смеси молотого нута (турецкого гороха) и приправ. Подают фалафель в пите (лепешке с кармашком внутри) вместе с тхиной (пастой из кунжутных семечек), хумусом и иногда чипсами.  К фалафелю и пите можно также добавить маринованные овощи и острые соусы. Хоть фалафель и продается на улице, он может послужить полноценной сытной и питательной трапезой. Для того, чтобы узнать, где подают хороший фалафель, стоит всего лишь спросить прохожих или выбрать место, которое, на ваш взгляд, пользуется спросом.

Шуарма — это блюдо, подающееся в уличных закусочных, имеется и в арабской, и в турецкой, и в греческой кухне.  Шуарма — это мясо (барашек или индейка), жарящееся на вращающемся вертеле на медленном огне. Для каждой порции нарезают наружный слой мяса и подают в пите или лафе (плоская лепешка, в которую заворачивают порцию) с овощным салатом, тхиной, хумусом и чипсами. Это блюдо (порцией считается пита или лафа и все, что завернуто внутри) тоже принято есть с добавкой разнообразных маринованных овощей.

Хумус — у каждого любителя хумуса в Израиле свое мнение насчет того, где подают ‘самый вкусный хумус в мире’. Хумус — это блюдо арабской кухни, приготовленное из зерен нута, которые варят, перемалывают до консистенции пюре и смешивают с необработанной тхиной.  Порция хумуса подается обычно с оливковым маслом,  петрушкой и специями, а иногда ее еще сопровождает яйцо, сваренное вкрутую, фул (бобы) и другие добавки. Хумус принято есть с питой, или, как говорят на арабском, ‘вытирать’ питой тарелку хумуса. В продуктовых магазинах вы сможете найти хумус, расфасованный в баночки, но этот продукт, произведенный промышленным образом, ни в коем случае не может сравниться со хумусом, который вам подадут в закусочных, чей профиль — хумус, а обслуживание — четкое и быстрое, без лишних церемоний.

Завтрак —  если вы поселились в гостинице, где завтрак включен в стоимость проживания, приготовьтесь к богатому шведскому столу и разнообразию, которое оставит вас сытыми на добрые полдня. Большинство гостиниц подают свежие овощи, салаты, сыры, яйца (приготовленные различными способами), рыбу, фрукты, йогурты, пироги, десерты и многое другое. В большинстве гостиниц завтрак подают до 10 часов утра.

Завтрак в ресторане или кафе состоит обычно из салата, двух яиц, приготовленных по вашему желанию, сыров, хлеба, варенья, сливочного масла, кофе и фруктового напитка или сока. В некоторых кафе можно также получить бекон, фасоль и другие добавки, но они не считаются частью ‘традиционного израильского завтрака’.

Вегетарианская пища

Те из вас, кто придерживается вегетарианского меню, смогут без труда найти, чем поживиться в любом уголке страны. Самые доступные и дешевые блюда: хумус, фалафель и пицца. Большинство ресторанов и кафе подают вегетарианские блюда типа макаронных изделий, сэндвичей и запеканок. Одно из преимуществ для туриста- вегетарианца, желающего питаться сбалансировано, это внушительные порции самых разнообразных салатов, которые подаются практически в каждом израильском кафе. На рынках можно найти обилие свежих и дешевых овощей, и, добавив к этому порцию какой-нибудь вкуснятины с одного из лотков, можно съесть целый обед, бродя по живописным улочкам базаров.

Кошерность

Кошерная пища  — это еда, разрешенная к употреблению по законам иудаизма. Существует огромное количество законов касательно кошерности, а также различные градации строгости их исполнения, зависящих от того или иного направления в иудаизме, и даже меняющихся от еврея к еврею. В общих чертах законы кошерности запрещают употребление в пищу свинины и мяса других животных, не являющихся жвачными и парнокопытными; нельзя есть моллюсков и ракообразных; запрещается смешивать мясные продукты с молочными.

Заведения, соблюдающие законы кошерности, вывешивают соответствующие свидетельства, получаемые в раввинате. Кошерная пища подается в большинстве гостиниц и во многих ресторанах, однако не существует закона, обязывающего соблюдать кошерность. Поэтому тем, кому важно соблюдение этих правил, необходимо проверять наличие справки о кошерности в каждом конкретном месте. В Тель-Авиве гораздо тяжелее найти кошерный ресторан, чем в Иерусалиме и других городах, где большинство подобных заведений имеют такое свидетельство. Почти все крупные сети супермаркетов торгуют исключительно кошерными продуктами, о чем свидетельствуют соответствующие этикетки.

Напитки

Безалкогольные напитки 
Горячие напитки — в Израиле вы сможете найти множество видов кофе. Израильтяне по утрам предпочитают пить ‘нэскафэ’ (растворимый кофе с молоком) или черный, крепкий подслащенный кофе из молотых зерен. В кафе вы сможете найти все известные виды этого напитка — капучино, называемый здесь ‘кафэ афух’ (то есть, кофе наоборот), эспрессо и многие другие. Культура кофе заметно развилась последние годы, с открытием нескольких больших сетей, предлагающих взыскательным посетителям прекрасный кофе в сопровождении легких закусок.

В Израиле вы найдете все известные разновидности чая, как в виде рассыпного, так и в пакетиках, предназначенных для заваривания одной чашки.

Прохладительные напитки — в Израиле вы найдете все известные виды прохладительных напитков типа кока-колы, а также разнообразие фруктовых напитков, продаваемых в бутылках. На улицах города можно утолить жажду соком из натуральных фруктов, который выжмут прямо у вас на глазах. Натуральные соки, естественно, предпочтительнее, нежели готовые напитки. Летом особенно стоит воспользоваться обилием и разнообразием фруктов в Израиле и порадовать себя приготовленными из них освежающими шейками (smoothie).

Вода — можно пить воду из крана, но в любом уголке продаются также различные виды минеральной воды. Не забывайте пить побольше воды, особенно во время экскурсий и в жаркие дни.

Спиртные напитки

Несмотря на то, что израильтян тяжело назвать выпивохами, в местных барах вы сможете найти множество сортов алкоголя. Большой выбор алкогольных напитков представлен также в специализированных магазинах и супермаркетах, хотя, сделав покупку там, вы упустите всю прелесть посещения бара. Бары открываются только в вечернее время, между 21:00-22:00, израильтяне выезжают развлекаться только около 10 вечера, так что гуляние продолжается до самого утра (примите это во внимание, когда соберетесь на выход).  Бары открыты каждый день, но больше всего публики стекается сюда по выходным, с четверга по субботу.

Продажа алкогольных напитков запрещена по закону лицам, не достигшим 18 лет.

Пиво — в барах можно найти всевозможные марки этого напитка, начиная с ‘Маккаби’ и ‘Голдстар’ местного производства и заканчивая знаменитыми сортами со всех уголков мира. Пиво продается в бутылках или в бокалах на треть или пол литра. В супермаркетах можно купить разные марки пива по более низким ценам, чем в барах.

Вино — в последние годы в Израиле интенсивно развивается отрасль виноделия, а параллельно с ней и вкус местного потребителя. Во многих уголках страны возникли винодельни-бутики, некоторые из них производят замечательное вино, продаваемое по всему миру. Любители вина могут насладиться посещением и дегустацией на различных винодельческих заводах и стать свидетелями развития новой, преуспевающей отрасли. Вино в Израиле подается во всех ресторанах, часть из которых предлагает богатые меню разнообразных сортов этого благородного напитка. Весьма рекомендуется попробовать местные вина, продающиеся по приемлемым ценам. В большинстве ресторанов по вашему усмотрению вы можете заказать бутылку, либо бокал вина.

15 вещей, которые необходимо иметь для кухни вашей мечты

Представьте себе кухню своей мечты. Что ты видишь?

Может быть, современное пространство с солнечным светом, струящимся через световые люки?

А может быть, вы представляете себе декоративные детали на капоте, островке и венцах шкафов?

Строите ли вы новую, реконструируете ли вы существующую кухню или обновляете некоторые элементы, вы не одиноки. Каждый хочет, чтобы сердце его дома выглядело как можно лучше.

Готовы начать?

Вот руководство по некоторым из самых желанных функций для вашей роскошной кухни.

15 обязательных элементов дизайна кухни

1. Многофункциональный остров

Ищете дополнительную площадь, места для сидения, места для хранения вещей и многое другое? Кухонный остров — ваше решение. Большой остров позволяет вам общаться с детьми, выполняющими домашние задания, и общаться с гостями.

2. Двухцветная мебель

Вечный стиль смокинга вдохновляет на дизайн кухни с двухцветной мебелью. Использование нескольких цветов шкафа в одной комнате добавит индивидуальности вашему дому.

Этот популярный дизайнерский тренд представляет собой нечто большее, чем просто черно-белое изображение. Как вы можете видеть на фото выше, сочетание оттенков серого с натуральным деревом и вашим любимым стилем дверей создает уникальный вид.

3. Специализированное хранилище

Индивидуальные шкафы, глубокие ящики, разделители и вставки позволяют организовать все, от специй до кастрюль и сковородок. Yorktowne Cabinetry предлагает множество стильных вариантов хранения, которые сделают ваш дом функциональным и красивым.

Например, опора вытяжки внизу — это больше, чем просто красивое пространство. Благодаря продуманному дизайну это удобное и привлекательное место для хранения специй.

4. Наполнитель кастрюли

Если вам нравится готовить, наполнитель для кастрюль — это то удобство, которое вам обязательно понравится. Кран для наполнения кастрюль — это откидной кран на длинной шарнирной руке, обычно устанавливаемый над плитой или рядом с ней.

Многие люди используют наполнители для кастрюль не только для приготовления пищи: для получения воды для чая или кофе, добавления воды в супы и приготовления соусов.

5. Ассортимент Pro-Style

Мало что определяет роскошную кухню, как техника в индустриальном стиле.

Серия GE Monogram®

• • Аутентичный профессиональный внешний вид. Нержавеющая сталь с гладкими краями, большими электронными ручками управления и прочными ручками.
  • Герметичные двухконтурные горелки с двойным пламенем обеспечивают полный спектр настроек нагрева.

6.Закрытый мусор и переработка

Мусорные и мусорные баки занимают площадь пола, часто плохо пахнут и являются соблазном для домашних животных. Скрытое хранилище идеально. Индивидуальные шкафы, такие как кухонный остров, показанный ниже, могут включать в себя отделения для ваших мусорных контейнеров.

7. Заявление Светильники

Домовладельцы влюбляются в светильники, которые добавляют «вау» фактор. Более крупные светильники — это не просто источник света, они являются фокусом декора. Для достижения максимального эффекта используйте выступающие приспособления в центральной зоне, например, над островом, обеденным столом или у входа.

8. Хорошо освещенная мебель

Распространенная ошибка — полагаться на один потолочный светильник для освещения всей кухни. У домовладельцев есть профессионалы, которые проектируют и устанавливают обширное освещение внизу, вверху и внутри своих шкафов, а также встраиваемые светильники для банок. Комбинация светильников предлагает наилучшие возможности для создания настроения.

9. Кварцевые столешницы

Также известный как искусственный камень, искусственный камень имитирует внешний вид других популярных материалов для столешниц, таких как гранит, мрамор и бетон.За кварцем легче ухаживать, чем за этими материалами.

Кварцевые столешницы Факты:

• Состоит из щебня, скрепленного смолой
• Имитирует внешний вид натурального камня
• Можно смешивать с пигментами для создания нестандартных цветов и узоров
• Устойчивость к кислотам, царапинам, нагреву и ударам
• Не требует герметизации, как натуральный камень

Cambria и Silestone являются популярным выбором для кварцевых столешниц из-за их хорошей репутации в отрасли и большого разнообразия предлагаемых ими поверхностей.

10. Кафе

Внимание, любители горячих напитков! Вам понравится специальная зона для ваших любимых напитков. В стильных и функциональных кухонных кофейных станциях есть все необходимое в одном удобном месте.

11. Встраиваемый холодильник

Если вам нравится встроенный вид, есть настолько мелкие холодильники, что они идеально сочетаются с нижними шкафами. Шарнирные петли позволяют им полностью открываться. Кроме того, индивидуализированные панели сочетают ваш холодильник и морозильник с соседними шкафами и улучшают общий эстетический вид вашей кухни.

12. Гардеробная

Превратите беспорядок в кладовую с помощью кладовой. Нет никаких строгих правил относительно размера зоны или того, что там можно разместить. Настройте кладовую в соответствии с вашим домом и стилем жизни. Вы не узнаете, как вы жили без этого хранилища!

13. Технологии

Тенденции умного дома набирают обороты на кухне. Если вы новичок в технологиях, отличный продукт для ознакомления — это смеситель громкой связи.Он идеально подходит для домов с детьми, которые не могут дотянуться до ручки, или для любой кухни, где у занятых поваров часто грязные руки.

14. Раковина для сельского дома

Раковины для фермерского дома, также известные как передняя мойка для фартуков, являются вечным фокусом на любой кухне. С практической точки зрения, они достаточно глубоки, чтобы в них поместились большие кастрюли, а человеку более низкого роста легче добраться до раковины.

15. Оптимизированная планировка

Выбирать продукты для кухни своей мечты — это увлекательно.Но есть кое-что фундаментальное, что нельзя игнорировать: дизайн вашей кухни.

Правильно спланированный план этажа влияет на ваше общее удовольствие от пространства гораздо больше, чем любой другой элемент.

Основные задачи на кухне выполняются между варочной панелью, мойкой и холодильником. Эти три точки образуют рабочий треугольник. Эффективный рабочий треугольник обеспечивает легкий доступ ко всем станциям и помогает минимизировать заторы на дорогах.

В заключение, небо — предел, когда дело доходит до оснащения кухни вашей мечты всем, что вы пожелаете.

Поскольку кухня является центром дома, понятно, почему это самая популярная комната для ремонта.

Если вы готовы к новой кухне, но не знаете, с чего начать, мы готовы помочь!

Запишитесь на консультацию с нашей командой дизайнеров. Мы выслушаем ваши идеи и дадим советы экспертов.

Свяжитесь с нами сегодня.

Для большего вдохновения, пожалуйста, посмотрите нашу галерею идей и вдохновения для модернизации кухни.

Нравится быть социальным? Чтобы быть в курсе всех наших проектов, присоединяйтесь к нам по телефону:

Связанные

6 отличных характеристик, которые должна быть в каждой кухне

Виктория Пирсон

Приготовление пищи — это тонна работы, особенно если вы бегаете целый день и у вас нет энергии на заботу, когда наступает время обеда, но есть некоторые безумные новые функции (все они на кухне нашего проекта Whole Home), которые позволяют готовить полный бриз. И , многие из них тоже помогают вам питаться более здоровой, так что это беспроигрышная победа. Если вы думаете, что видели все, что можно увидеть, когда дело доходит до интеллектуальных функций, поверьте нам, вы еще ничего не видели.

Реклама — продолжить чтение ниже

2 Кладовая

Когда у вас есть холодная кладовая, вы можете держать здоровый выбор на расстоянии вытянутой руки. В этой очаровательной комнате для хранения овощей и фруктов можно хранить фрукты и овощи при идеальной температуре 58 градусов.Бонус: вы также можете использовать это для хранения красного вина.

Psst … эти корзины от Ballard Designs, кулон от Circa, а плитка от AKDO, на случай, если вы хотите воспроизвести внешний вид в своем собственном доме.

3 Умная раковина

Подбросьте мерные чашки — этот умный смеситель от American Standard — это все, что вам нужно. Модель Beale MeasureFill включает в себя прецизионные измерения, поэтому вы можете просто повернуть циферблат и налить ровно столько воды, сколько вам понадобится для того, что вы готовите или выпекаете.

Кредиты: люстра, Circa Lighting

4 Посмотреть в действии

Серьезно — этот кран — это все, что вы никогда не знали, что вам нужно в жизни.

КУПИТЬ 750 $, americanstandard-us.com

5 Умное хранилище

Привести кухню в порядок — это одно, а поддерживать все в порядке — совсем другое.Эти держатели для штифтов в нижних шкафах сохраняют посуду в порядке и могут быть легко отрегулированы, если размер или количество со временем меняются.

Кредиты: оборудование, оборудование Rocky Mountain

6 Встроенный Sous Vide

Вам больше никогда не придется беспокоиться о бронировании столика в модном ресторане — встроенное видео в этой серии Signature Kitchen Suite подготовит ваши белки и удерживает питательные вещества, поэтому они получаются очень нежными и ароматными.

7 Умное Освещение

Если у вас еще нет умного освещения на кухне, оно вам необходимо — да и везде в вашем доме. Эта интеллектуальная система переключения от NOON имеет настраиваемые сцены, такие как Развлечение или Расслабление, так что вы можете настроить настроение в соответствии с вашими чувствами.

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

10 Обязательно наличие кухни мечты Миннесоты

Думаете о переделке современной кухни мечты для вашего дома в Миннесоте? Или вы уже планируете реконструкцию, но хотите убедиться, что вы все продумали? Обдумывая переделку кухни, воспользуйтесь нашим списком из 10 обязательных функций, которые добавляют простое удобство и потрясающие, достойные хвастовства штрихи в сердце вашего дома.

От основных элементов современного дизайна кухни до скрытых удобств — мы продумали каждую идею реконструкции кухни, чтобы вам не приходилось делать это!

1. Гардеробная: добавьте роскоши и удобства

Кухонная кладовая со стеллажами для всего не подлежит обсуждению, особенно если вы уже планируете реконструкцию. В конце концов, любой может сказать вам, что как только вы добавите кладовую, вы удивитесь, почему у вас не было ее раньше.

Рассматривая планировку своей кладовой (да, она имеет свою собственную планировку), имейте в виду следующие идеи:

• Помещение для корма или зоны кормления
• Место для больших кухонных принадлежностей, таких как мультиварки, сковороды, скороварки и т. Д.
• Стеллажи или полки для специй
• Доступ к основным продуктам для приготовления пищи и оптовым потребностям
• Мини-холодильник в кладовой для поп, пива или других напитков

2. Шкафы на заказ: найдется место для всего

Есть бесконечное количество специальных функций шкафа, которые вы можете добавить на свою кухню или мини-кухню во время реконструкции. Добавляете ли вы удобства, современные кухонные элементы или и то, и другое — зависит от вас! Просто обязательно проконсультируйтесь со специалистами и узнайте ВСЕ свои варианты, прежде чем принимать окончательные решения при рассмотрении идеи кухни своей мечты в Миннесоте..

Особые особенности кухонного шкафа, на которые стоит обратить внимание:

• Шкафы без шума
• Выдвижные шкафы для специй
• Глубокие раздвижные дверцы для кастрюль и сковород
• Разделители и разделители ящиков
• Шкафы на заказ для бытовой техники
• Выдвижные шкафы, чтобы скрыть ваши повседневные инструменты, такие как кофемашины

3. Красочный фартук: украсьте свое пространство

Реконструкция кухни — это не только возможность добавить удобные элементы вашей кухне, но и добавить новый цвет и текстуру вашему дому.Но с чего начать?

Фартук — идеальный способ добавить цвет и характер вашей кухне, не переусердствуя.

Попробуйте выбрать современный фартук по тону или дизайну, который соответствует видению кухни вашей мечты. Затем сделайте это с помощью тонких, дополняющих друг друга столешниц и отделки корпуса. Взгляните на некоторые из наших дизайнов, которые вдохновят вас на создание современной кухни вашей мечты в Миннесоте.

4. Индивидуальная планировка: проявите стратегию в самом сердце вашего дома

На вашей кухне вы отмечаете праздники и дни рождения, начинаете свой утренний распорядок, обедаете всей семьей и, самое главное, цените время с теми, кого любите.Почему бы не сделать его идеальным местом для всех различных мероприятий, больших и малых, которые он будет проводить на протяжении всей своей жизни.

Планируйте планировку кухни так, чтобы она упростила ваши мероприятия и повседневные задачи.
Попробуйте включить эти современные кухонные сусла мечты в свою планировку в качестве отправной точки:

• Добавлены места для сидения или кухоньки
• Легкий доступ к холодильнику
• Дополнительное место на столе для приготовления еды
• Мойка двойной ширины или расширенная посудомоечная машина
• Открытый вход в другие жилые помещения и жилые помещения
• Большие окна для естественного света
• Посмотрите, какие еще идеи имеют тенденцию в планировке и дизайне кухни

5.Встроенный винный холодильник: побалуйте себя

Превратите свою кухню в роскошный предмет зависти вашего района? Не забудьте добавить встроенный винный холодильник на кухне, в кладовой или на дополнительном кухонном пространстве.

Подумайте о том, чтобы добавить целую зону обслуживания или дополнительный прилавок и стеллажи, предназначенные для размещения ваших инструментов для приготовления коктейлей. Купите винный шкаф, модные стеллажи для бутылок с вином, станцию ​​для приготовления коктейлей и все, что вам нужно, чтобы произвести впечатление на каждого гостя.

Возьмите наш недавний St.Paul (на фото ниже), чтобы увидеть, насколько легко создать это впечатляющее пространство прямо у вас дома!

6. Столешницы Goal: превзойдите ваши ожидания

Каждый домовладелец ставит перед собой цель создания кухонных принадлежностей своей мечты. Дизайн и стили столешниц бесконечны — от больших столешниц, где можно разместить все, до шикарных материалов, которые задают тон всей кухне.

Совет от профессионала: Хитрость заключается в том, чтобы найти команду по дизайну интерьера и сборке, которая сможет дополнить ваши мечты о столешнице правильной планировкой и эстетическим дизайном, особенно при их интеграции во все остальное, что требуется для реконструкции вашего дома.Чтобы достичь самых высоких целей, связанных с столешницей, вам нужно нанять опытного специалиста.

7. Современная отделка освещения: украсьте свою кухню искрой.

Помогите своему дому идти в ногу с современными тенденциями, которые сохранятся на долгие годы. В наши дни одним из самых популярных элементов кухонного дизайна является современное освещение и осветительные приборы, потому что они добавляют стиля и яркости сердцу вашего дома. В конце концов, кухни должны быть уютным местом… а правильное освещение может иметь огромное значение как для приготовления еды, так и для приема гостей.

Используйте эти популярные современные идеи, чтобы найти идеальный завершающий штрих на кухне своей мечты.

8. Встраиваемый холодильник: станьте большим… почему бы и нет?

Когда дело доходит до создания кухни своей мечты, нужно идти на грандиозные успехи! Честно говоря, вы никогда не знаете, какого размера холодильник вам нужен, пока не узнаете. Когда придет время, пути назад нет!

Если у вас растущая семья или вы любите принимать гостей, тогда вы понимаете, что это за борьба. Просто нет другого выхода, кроме как найти холодильник, в который поместятся все блюда, готовые блюда, большие запасы продуктов и бесконечные напитки, не теряя при этом один или два предмета в самом конце! Чтобы вы пошли по правильному пути, рассмотрим 10 лучших холодильников 2020 года!

9.Дополнительное место для сидения: станьте лучшим хозяином

Каждая реконструкция кухни должна быть ориентирована на удобство и расширение. Дополнительное место для сидения делает и то, и другое! Кухня — это сердце дома, здесь можно провести небольшие моменты с семьей и провести грандиозное празднование с друзьями и соседями. В любом случае, вы хотите, чтобы все чувствовали себя комфортно и приветствовали вас.

Нет лучшего способа добиться этого, чем иметь место за столом, стойкой или уголком для завтрака — так что убедитесь, что у вас есть все три места в изобилии!

10.Уникальный корпус для прибора: скрывайте секреты приготовления пищи

Вы можете использовать определенную бытовую технику каждый день, например, кофеварку, мультиварку или даже фритюрницу. Но это не значит, что они должны быть на виду у всех ваших гостей.

Когда придет время спрятать секреты приготовления пищи или кофемашину и все приспособления, вам понадобится удобное хранилище, которое скроет их и не даст им занять место. Для начала рассмотрите следующие идеи:

• Шкафы выдвижные
• Отдельное место или шкафы в кладовой
• Глубокие ящики шкафа, до которых легко дотянуться
• Шкафы, подходящие к вашим столешницам, с легко закрывающейся дверцей

Хотите начать пристройку или реконструкцию кухни?

У вас может быть только одна попытка выполнить проект модернизации современной кухни вашей мечты в Миннесоте, поэтому убедитесь, что с первого раза все сделано безупречно.Загляните в наш выставочный зал в Эдине или Вудбери, чтобы почувствовать опыт Ispiri, или свяжитесь с нами сегодня, чтобы получить бесплатную консультацию!

13 необходимых кухонных элементов для следующего ремонта кухни

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы можем получать вознаграждение, если вы используете их бесплатно. Раскрытие.

Поделиться — это забота!

ВОТ ТО, ЧТО НУЖНО КАЖДОЙ КУХНЕ — ПРОЧИТАЙТЕ ЭТО ПЕРЕД РАЗРАБОТКОЙ СВОЕЙ КУХНИ. ОСОБЕННО ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ДЕТИ!

Посмотрим правде в глаза … кухня — важная часть дома.Кто бы мог подумать, что из всего пространства в наших домах кухня в конечном итоге станет местом, где можно делать почти все, что нам нужно — кроме сна, конечно!

Моя кухня — это место, где мы набиваем желудки, замедляемся и хорошо проводим время, а также объединяем друг друга за приготовление пищи и еду. Мне всегда хотелось, чтобы просторная кухня была успокаивающей и уютной.

Так как я проводил много времени на кухне, я стараюсь выбрать элементы, которые сделают кухню более гостеприимной, привлекательной и эффективной! Даже простые улучшения, такие как покраска кухонных шкафов или покраска столешниц, могут стать отличным способом вдохнуть новую жизнь в вашу кухню!

Иногда вам нужно что-то более радикальное, и ремонт просто необходим.В нашем случае, например, нам отчаянно нужно было удалить две стены и откидной потолок, чтобы достичь моей цели — поэтому, хотя мне нравились мои окрашенные кухонные шкафы, нам пришлось с ними попрощаться.

Как только мы начали процесс проектирования нашей новой кухни, я понял, сколько в ней решений и деталей! Каждый раз, когда мне казалось, что я рассмотрел все аспекты, я находил что-то новое, что нужно было рассмотреть.

Большим фактором для нас было то, что у нас трое маленьких детей. Иногда я выбирал что-нибудь с точки зрения дизайна, а на следующий день понимал, что выбранная мною кухонная фишка станет кошмаром для маленьких детей! Так что этот список действительно поможет вам, если у вас есть дети!

И еще одна неприятная деталь СТОИМОСТИ.Ух ты! Кухонные принадлежности могут стать НАСТОЛЬКО дорогими! Мне нравится искать хорошее соотношение цены и качества, но у меня также есть бюджет, которого нужно придерживаться. Так что есть некоторые области, где я действительно охотился за сделкой, и другие области, где я немного потратил деньги, чтобы получить то, что искал, и остаться в рамках нашего бюджета.

В списке ниже я поделюсь с вами, что нужно каждой кухне (на основе моих многочасовых исследований), чтобы помочь вам принять решение о предстоящем ремонте кухни!

ЛУЧШИЙ ДИЗАЙН КУХНИ ДЛЯ ВАШЕЙ СЛЕДУЮЩЕЙ КУХНИ

Лучшая кухонная утварь — водопад на острове

Фото: www.thespruce.com

Добавление края водопада к нашему острову было изменением в последнюю минуту. Не могу поверить, что не подумал об этом раньше, но, честно говоря, я изначально исключил это из-за стоимости.

В конце концов, мы добавили водопад на острове как раз вовремя, потому что мы не хотели, чтобы дети получили синяки или выкололи глаз на краю нашего острова. Мы собирались сделать так, чтобы край острова выступал примерно на фут, чтобы создать барную стойку, и, оглядываясь назад, это было бы такой опасностью для маленьких детей, бегающих по кухне!

Это абсолютно великолепно, и это здорово, и даже такой маленький остров, как наш, кажется намного более существенным! Я очень рад, что у нас это есть, и настоятельно рекомендую включить эту функцию в свой бюджет, если у вас есть маленькие дети.

Подробнее

Лучшая функция кухонного ящика — вставка ящика органайзера Peg Board

Фото: rstyle.me

Я люблю организовывать и с самого начала знал, что мне нужна суперорганизованная кухня. То есть все было бы в пределах досягаемости. Я не хотел, чтобы мне приходилось двигаться или отталкивать вещи с дороги, чтобы достичь того, что я хотел. Это рецепт катастрофы в большой семье. Если мы собирались ремонтировать кухню, я хотел сделать это правильно.

Наличие организаторов повсюду было обязательным. Тем не менее, это кухня, которую мы будем хранить очень долго, если не навсегда. Я знал, что в конце концов захочу что-нибудь передвинуть. Это нормально. Поэтому вместо того, чтобы использовать встроенные органайзеры в наших ящиках, я выбрал вставки для колышек. Они такие красивые, такие функциональные и отлично подходят, если вам может понадобиться что-то изменить в будущем.

Представьте, что вы заменили свой набор горшков, но они не влезают во встроенные органайзеры! Или вы решите поменять кастрюли на посуду — со вставками в выдвижные ящики доской, это просто!

Подробнее

Лучшее решение для устройств — стыковочный ящик

Так как моя кухня — это мое спокойное место, я предпочитаю держать как можно больше подальше от прилавков.Может ли кто-нибудь по-настоящему быть спокойным в захламленной обстановке?

Итак, док-станция была для нас ключевым моментом!

Представьте, что вы можете заряжать сразу несколько устройств, но спрятать их в ящике? Вот что делает стыковочный ящик!

Мы даже добавили этого функционалиста в ящик для мусора. В первой половине ящика хранится «мусор», а в задней — наши устройства, пока они заряжаются. Мне нравится, как он убирает кабели и устройства с территории!

Продолжить чтение

Лучшая кухонная раковина — раковина для рабочей станции

Фото: стиль.мне

Хорошо … Может, я жил под камнем, но я НЕ осознавал, насколько на самом деле удивительны эти раковины для рабочих станций! Или что вы можете получить их по доступной цене!

Если вы не знаете, что такое раковина для рабочей станции, это похоже на модульную раковину. У него есть аксессуары, которые идеально вписываются в раковину, чтобы придать ей дополнительную функциональность. Но вы добавляете то, что вам нужно, только тогда, когда вам это нужно!

Я купил этот в Glacier Bay (бренд Home Depot), и это была сделка века!

Эта мойка для рабочей станции поставляется с краном, сливным баком, разделочной доской, сушилкой, полотенцем и стойкой для дна раковины.Большинство людей покупают смесители, которые стоят столько же, сколько стоит весь пакет!

Они есть практически во всех стилях, но я выбрал версию с креплением под креплением.

Мне нравится иметь возможность мыть и слить овощи в сливной бачке, а затем разрезать их на разделочной доске, не пачкая прилавки!

Тогда, если у меня есть влажная посуда, я могу положить ее прямо на сушилку внутри раковины, чтобы она не намочила столешницы!

Все это очень удобно и помогает держать мои беспорядки в чистоте и на моей кухне!

Это потрясающая цена!

СОВЕТ: Когда дело доходит до раковины, не покупайте ничего, кроме смесителя, встроенного в столешницу! Звучит здорово, когда он встроен, и какое-то время выглядит красиво, но затем вы замечаете, как сложно поддерживать чистоту вокруг крана, дозатора мыла, крана с горячей водой и т. Д.! В этой области есть лужи с водой, независимо от того, насколько вы осторожны, а вы просто требуете пятен и скоплений! И определенно не кладите кнопку вывоза мусора внутри столешницы — представляете, какой это будет беспорядок! ?

Продолжить чтение

Лучшая варочная панель для семьи — индукционная плита

Фото: стиль.мне

Раньше я никогда не готовил на индукционной плите, но решил купить эту индукционную варочную панель. Почему? Что ж, он готовится быстрее, что отлично подходит для занятых мам, и я чувствую, что это безопасно, потому что дети не могут обжечь руки о саму плиту (примечание: они все равно могут обжечься на кастрюлях …).

Это также не так опасно для возгорания, и мне не нужно беспокоиться о том, что что-то загорится. Прочтите этот пост, чтобы понять, что я имею в виду!

Он также дает вам больше рабочего пространства, когда он не используется.Кто не мог использовать больше места на стойке?

Некоторые люди жалуются, что он легко отключается, но у меня вообще нет этой проблемы. Некоторые жалуются, что сложно настроить уровень, но я считаю это мерой безопасности для детей. Есть магнитный циферблат, который вы можете добавить, когда используете его, и он как «ключ» для взрослых. Мне нравятся такие функции безопасности, которые помогают защитить мою плиту от детей!

Продолжить чтение

Лучшая функция кухонного острова — встроенная плита или варочная панель

Фото: www.homedit.com

Как мама троих детей, я точно знала, что мне нужна варочная панель на моем острове. Хотя некоторым это действительно не нравится, у меня были очень конкретные причины этого.

Во-первых, у меня было видение, как мои трое детей делают уроки на кухонном острове, пока я готовлю ужин. Я хотел иметь возможность встретиться с ними лицом к лицу и помочь им с домашним заданием во время готовки.

Во-вторых, поскольку кухня является центральным местом для нашей семьи, я не хотел, чтобы я был спиной ко всем во время готовки.Наличие варочной панели на острове помогает = вы готовите еду и готовите, глядя на свою семью, что дает вам больше времени на общение и позволяет вам легче помогать им одновременно с такими вещами, как домашнее задание.

Продолжить чтение

Лучшая функция для хранения на кухне — выдвижные ящики и выдвижной органайзер

Раньше я ненавидел приседать на полу, чтобы что-то искать в задней части шкафа. Я еще молод, но у меня болит спина! Я не могу представить, каково это будет, когда мне будет за 40 или больше!

Вот почему я решил, что все под столешницей будет ящиками! Таким образом, мне не пришлось бы практически сидеть на полу, чтобы что-то найти! Это также гарантирует, что ничего не потеряно в задней части шкафа.Выдвиньте ящик и все увидите!

Тем лучше, когда ты станешь старше!

Единственное место, где я не мог этого сделать, была кухонная раковина. Под раковину нельзя ставить ящики! Для этого я использовал выдвижной раздвижной органайзер, как этот, чтобы я мог легко добраться до всего!

Продолжить чтение

Лучшая кухонная функция для специй — дверная стойка для специй

Если вы похожи на меня, у вас есть тонна специй! Слишком много.Я знал, что не хочу занимать слишком много драгоценного места в шкафу со своими специями, поэтому я купил эти специи на дверце! В них я кладу свои самые используемые специи, а менее используемые — на нижнюю полку шкафа. Таким образом, я точно знаю, где взять вещи, когда они мне нужны, и отлично использую пространство! Я очень рекомендую их приобрести!

Совет: классифицируйте то, что вы кладете в дверные полки! Например, одно место предназначено для запекания, другое — для супов, другое — для соли и т. Д. Таким образом, я знаю, где искать, и оно менее разбросано, чем если бы я расположил их в алфавитном порядке!

Совет: на этой ноте! Вы ДОЛЖНЫ расположить остальные специи в алфавитном порядке, чтобы их было легче найти!

Продолжить чтение

Лучшая кухонная деталь для углов — ленивые Сьюзанс!

Я люблю использовать ленивые сьюзаны в труднодоступных местах! Они великолепны для бутылочек с маслом, бутылочек с лекарствами или чего-то еще!

Они особенно хороши, когда у вас есть угловое место, и вам нужно много там хранить.Обычно вы помещаете все в это пространство, а затем должны перемещать все вокруг, когда ищете нужный предмет. У кого есть на это время!

С ленивой Сьюзан вы можете просто положить свои вещи на поворотный стол и повернуть их, чтобы получить то, что вам нужно, не перемещая ничего вокруг! Он быстрее, эффективнее, отлично выглядит, и вы не рискуете разбить бутылки о землю!

Я использую их в шкафах и даже в холодильнике! Думаю, у меня сейчас на кухне 6 таких ленивых сьюзанов!

Продолжить чтение

Лучшие места для сидения на кухне — эти барные стулья!

Фото: www.polyandbark.com

Эти великолепные и прочные (не вращающиеся) стулья со средней спинкой безопаснее для детей, потому что они не вращаются, а средняя часть спины для них достаточно высока. Они СУПЕР прочные и отлично подходят для детей, на которые можно залезть, не беспокоясь о том, что они опрокинутся. Мне также нравится, насколько прочна веганская кожа! Они буквально могут противостоять всему, что мои дети делают с ними, И они чисты, как мечта!

Продолжить чтение

Лучший кухонный аксессуар для детей — стул для помощника по кухне

Это не кухонная функция, а необходимость для всех, у кого есть дети, потому что она безопасно переносит детей на высоту стола! Мне нравится готовить с моими детьми, и это всегда было проблемой, когда они были крошечными.Часто мне приходилось приносить им миску, потому что у них не было безопасного способа добраться до столешницы!

Благодаря кухонному помощнику они могут безопасно добраться до столешницы, а конструкция в виде башни гарантирует, что они останутся в безопасности, пока они помогают!

Продолжить чтение

Надеюсь, этот список окажется для вас полезным, когда вы решите, какие из них должны иметь кухонные особенности, которые подходят для вашей новой кухни!

Обязательно ознакомьтесь с моими советами о том, как содержать в чистоте свой дом с детьми.

Другие идеи для дома, чтобы попробовать

Поделиться — это забота!

Наши любимые элементы роскошной кухни

Сегодняшние элементы роскошной кухни сочетают в себе функциональность и красоту для создания потрясающих результатов. Они не только великолепно выглядят, но и дадут вам возможность стать домашним поваром, сделают вашу семью более комфортной и многое другое.

В этом месяце мы рассмотрим некоторые из наших любимых приборов, материалов и макетов для красивой роскошной переделки кухни.

Роскошная техника для кухни

Двойные духовые шкафы

Любой, кто когда-либо устраивал праздничную трапезу, скажет вам, как сложно приготовить сразу несколько блюд. Дело не только в пространстве, что достаточно сложно, но и в температуре. Поскольку у разных блюд разное время приготовления и требования к температуре, вы можете часами ждать, пока духовка нагреется и остынет для каждого блюда.

С двойной духовкой об этом никогда не будет проблем. Каждой духовке можно настроить уникальную температуру, что позволяет готовить несколько блюд одновременно.В зависимости от выбранной вами модели двойные духовые шкафы также могут увеличить пространство, чтобы вы могли готовить еще больше. Вы можете выбрать духовку с двойной плитой, которая занимает столько же места, что и традиционная духовка (они состоят из двух духовок меньшего размера).

Особенности современных двухкомпонентных духовок:

• Цены для большинства бюджетов
• Различные размеры
• Новый кулинарный опыт для вас и вашей семьи

Встраиваемый холодильник

Одна из наших любимых функций реконструкции роскошных кухонь — встраиваемые холодильники.

В отличие от отдельно стоящих холодильников, которые не требуют установки и будут торчать из шкафов, встроенные холодильники устанавливаются заподлицо с вашими шкафами. Они гораздо более настраиваемы, доступны такие опции, как винные шкафы.

Домовладельцам, ищущим долговечный, безупречный вариант для своей кухни, понравятся встраиваемые холодильники.

Смеситель для наполнения кастрюль

Смесители для наполнения кастрюль, любимые серьезными домашними поварами, придают функциональность и эстетический блеск любой кухне.

Обычно они используются на элитных кухнях, они оснащены поворотным краном для холодной воды, установленным над плитой. Кран для наполнения кастрюль позволит вам наполнить кастрюли водой для макарон и риса и избежать переноски большой кастрюли с водой через кухню.

Они не только отлично выглядят, но и помогут избежать большого беспорядка! Поверьте, если вы жили со смесителем для наполнения кастрюль, вы никогда не вернетесь назад.

A Предварительная мойка

Другой вариант бытовой техники, который изменит вашу жизнь, от которого вы не вернетесь, — это установка кухонной мойки на кухонный остров.

Эта вторая раковина позволит двум людям одновременно готовить еду на вашей кухне. Для больших семей это позволяет использовать другую раковину, чтобы выпить воды или мыть руки, в то время как другая используется для мытья посуды или приготовления пищи.

Мы рекомендуем добавить в эту раковину мусоропровод, особенно если она будет использоваться для приготовления пищи. Это сэкономит время, предотвратит засорение и сохранит чистоту вашей новой подготовительной мойки!

Мгновенное горячее водоснабжение

Эта функция отлично подходит для любителей чая среди нас! Это также отличный инструмент для дома для кофе, каши или чего-нибудь еще, для чего требуется горячая вода.

Небольшой изолированный резервуар содержит горячую воду, готовую к использованию, и заменяет ее по мере подачи. Он работает прямо с вашей обычной раковиной, поэтому любая раковина (даже ваша новая подготовительная раковина) может добавить эту функцию.

Вы даже можете отрегулировать температуру, чтобы она всегда была идеальной!

Роскошные полы, плитка и освещение для кухни

Бамбуковые полы с подогревом

Холодной зимой нет ничего лучше, чем ходить по полу с подогревом.

В то время как системы лучистого подогрева пола могут высушить некоторые породы дерева, бамбуковые полы непроницаемы для них, что делает их идеальным вариантом напольного покрытия для вашей реконструированной кухни.

Бамбуковые полы …

• Выдерживает большие перепады влажности
• Эстетично, предлагает уникальный и красивый вид
• Экологически чистый, так как это возобновляемый ресурс
• Более водостойкий, что делает его идеальным для кухонных полов

Лучистое тепло для пола также является более безопасным вариантом для обогрева вашего дома, поскольку оно создает тепло от земли, а не просто отталкивает пыль, грязь и пыльцу.Это делает его идеальным для качества воздуха и всех, кто страдает астмой.

Плитка фартука

Олдскульный вид, который быстро возвращается к распространению, плиточные фартуки могут преобразить вашу кухню.

Преимущества плитки на кухонном фартуке:

• Очень легко чистить и поддерживать
• Не будет поврежден маслом и брызгами воды, которые неизбежно произойдут во время приготовления пищи
• Может добавить изюминку и индивидуальности в простой дизайн кухни

Подсветка шкафа

Нет ничего, что мы любим больше, чем мягкое освещение.Добавление светодиодных светильников под ваши шкафы добавляет мягкое освещение на вашу кухню, а также обеспечивает необходимый свет, когда вы готовите еду. Такое непрямое внешнее освещение обеспечивает тепло и полезность на вашей кухне.

Поскольку вам не нужно иметь большую лампочку, освещающую всю комнату с освещением под шкафом, вы также, вероятно, сэкономите деньги на счетах за электроэнергию.

Дизайн роскошной кухни

Гардеробная

Кладовые с дверцами обеспечивают столь необходимую организацию и хранение для современной семьи и шеф-повара.

Подобно гардеробной, кладовая как часть реконструкции вашей кухни позволит вам легко увидеть то, что вы ищете. Он предоставит вам место для еды, а также для всего остального кухонного оборудования, которое вам нужно хранить, например, специальной техники.

Вы даже можете добавить забавную изюминку, например, вторую микроволновую печь или холодильник для вина. Возможности безграничны!

Открытая планировка

Открытый план этажа для вашей кухни может быть большим мероприятием, требующим больших усилий, но отдача может быть огромной.

Открытые планы этажей предназначены для использования вашей кухни в качестве социального пространства, где может собираться ваша семья. Как правило, когда домовладельцы переделывают свою кухню, чтобы сделать ее открытой, это происходит потому, что они хотят, чтобы их дом стал центром и местом, где могла бы проводить время семья. Для семей это также позволяет лучше видеть комнату, позволяя готовить, пока ваши дети делают домашнюю работу на кухонном столе.

Кроме того, он отлично подходит для развлечений и званых обедов с друзьями.

Готовы ли вы переделать свою кухню?

Готовы ли вы правильно переделать свою кухню? В Patrick A Finn мы уже много лет помогаем домовладельцам из Чикаго строить кухню своей мечты.Когда вы к нам приедете, мы …

• Узнайте о своих целях, видении и бюджете во время бесплатной консультации на дому. Затем мы вместе с вами определим окончательный дизайн и подробный план работы.
• Приобретите все необходимые материалы для ремонта вашего дома.
• Получить все необходимые разрешения, завершить проект в срок и в рамках бюджета.

Чтобы узнать больше о ремонте нашего дома и назначить бесплатную консультацию, позвоните нам по телефону (847) 358-4133 или свяжитесь с нами через Интернет.

Кухонные изделия и особенности, которые действительно нужны покупателям в 2021 году

Сегодняшние покупатели рассматривают кухню как центр повседневной жизни и хотят дома, которые хорошо оборудованы кухонными принадлежностями, отвечающими повседневным потребностям … и при этом предлагают стильные продукты.

Интегрированная (а часто и множественная) обеденная зона, дополнительные и расширенные хранилища, шикарные шкафы и прочные высококачественные столешницы — вот лишь некоторые из наиболее важных функций кухни, отмеченных 3247 недавними и потенциальными покупателями жилья в издании Национальной ассоциации 2021 года. отчета жилищных строителей «Чего на самом деле хотят покупатели жилья».

NAHB провела исследование мнений покупателей жилья по 30 функциям кухни. Затем покупатели оценили каждую функцию как «существенная / обязательная», «желательная», «безразличная» или «нежелательная». Более половины респондентов считают 20 из 30 функций необходимыми или желательными, что свидетельствует о сильной потребности в кухнях с максимальной функциональностью и дизайном.

Значение кухни выросло в геометрической прогрессии по сравнению с результатами исследования, проведенного ассоциацией в 2003 году. Этот момент иллюстрируется новыми кухонными функциями, возглавляющими список с тех пор, такими как стол / компьютерная зона, фильтрация питьевой воды и уплотнитель мусора.А некоторые кухонные особенности, такие как: двойные острова, смесители с сенсорным управлением и винные холодильники, только за последние пять лет резко возросли по интересам.

Еще один важный вывод исследования 2021 года — различия поколений. Бэби-бумеры оценили некоторые особенности кухни резко по сравнению с их более молодыми коллегами, поколением X (родившимися между 1965 и 1979 годами) и миллениалами (теми, кто родился между 1980 и 1996 годами).

[Подробнее: ДИЗАЙНЕРЫ ДЕЛАЮТСЯ СВОИМИ ЛЮБИМЫМИ ПРОДУКТАМИ И ТЕНДЕНЦИЯМИ ДЛЯ НАРУЖНОЙ ЖИЗНИ]

Самые популярные кухонные товары

10 основных характеристик кухни, которые покупатели считают обязательными или желаемыми, и доля респондентов, выбравших эту функцию:

1. Двойная мойка / мойка side-by-side (81%)
2. Кладовая (81%)
3. Место для приема пищи (78%)
4. Центральный остров (77%)
5. Фильтрация питьевой воды (76%)
6. Столешница из гранита / натурального камня (73%)
7. Встроенное освещение (69%)
8. Индивидуальный фартук (69%)
9. Выдвижные полки (68%)
10. Барная стойка (64%)

Из этих 10 функций наиболее важными были признаны наиболее важными (то есть кухня без этой функции отговорила бы покупателя): двойная раковина (42%), столовое пространство для приема пищи (35%), центральный остров (32%). %) и фильтрация питьевой воды (32%).

---

[Подробнее: ЧТО ЖИТЕЛИ ХОТЯТ ОТ СВОЕЙ КУХНИ В 2021 году]

Фирменная кухня Suite Undercounter Винный холодильник

Новый блок вмещает 41 бутылку вина в двух независимых температурных зонах. Винный прибор оснащен собственным приложением для смартфонов Signature Sommelier, которое помогает домовладельцам управлять своими коллекциями вин с помощью фотографий и этикеток.

Bocchi Campino Duo 33D

Новейший выпуск от Bocchi предлагает прочную гранитную композицию в трех доступных вариантах отделки: матовый черный, черный металлик или серый бетон.Его можно установить под крепление или вставить, он устойчив к пятнам, царапинам и антибактериален.

---

Дополнительные кухонные особенности, которые желательны или необходимы более чем 50% респондентов, включают:

• Столешница из цельного материала (Corian и т. Д.) (61%)
• Стол / компьютер (60%)
• Столешница из кварца / искусственного камня (60%)
• Хранилище специального назначения (стеллаж для вина и т. Д.) (60%)
• Диспенсер моментальной горячей воды (59%)
• Шкафы в традиционном стиле (59%)
• Шкафы в современном стиле (56%)
• Смесители с сенсорным управлением (53%)
• Буфет дворецкого (52%)
• Центральный остров с дальностью (50%)

Результаты NAHB выгодно отличаются от аналогичных исследований Houzz, Национальной ассоциации кухонь и ванных комнат, Whirlpool Corp., и Американский институт архитекторов.

Среди этих общих черт хранение или отсутствие такового на кухне остается в центре внимания домовладельцев и покупателей, включая кладовые, центральные острова, выдвижные полки и кладовые дворецкого.

---

[Подробнее: КАКИЕ ЦВЕТА КРАСКИ БУДУТ ТРЕНДОВАННЫМИ В 2021? ]

Диспенсер для мгновенного приготовления горячей воды Delta Faucets

Delta Faucets только что выпустили шесть моделей диспенсеров для горячей воды в различных дизайнах, которые сочетаются с разной эстетикой кухни.Он выдает почти кипящую воду, которая идеально подходит для напитков, уборки и приготовления пищи.

---

В отчете Houzz о тенденциях в сфере кухни в США за 2021 год компания указала на увеличение объема хранилищ в результате пандемии. Практически все ремонтные работы на кухне, выполненные в 2020 году, которые послужили основой для отчета Houzz, включали работы над шкафами и увеличение количества дополнительных кладовых.

---

Аппаратные ресурсы Вытяжка глухого уголка

Эти выдвижные полки позволяют легко получить доступ ко всему в больших базовых шкафах.Его можно установить как в левом, так и в правом глухих углах, а высоту четырех корзин можно легко отрегулировать.

---

Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат выявила растущий рост запросов на ремонт кухонного острова с целью увеличения складских помещений и дополнительных рабочих мест. Американский институт архитекторов также обнаружил, что все больше домовладельцев запрашивают кладовые всех видов, при этом 45% архитекторов назвали кладовые популярной особенностью в 2020 году.

---

Rev-A-Полка выдвижная полка с блоком для ножей и корзиной для посуды

Этот органайзер от Rev-A-Shelf содержит кухонную утварь, коврики для резки и ножи. Имеется дополнительная нижняя полка для дополнительного хранения. Он работает с базовыми шкафами полной высоты 9 и 12 дюймов

---

Что касается внешнего вида шкафов, то большинство покупателей жилья (33%) предпочитают белые шкафы. Еще 22% предпочитают средне-коричневые шкафы, за которыми следует связь между темно-коричневым и серым (по 13% для обоих).Это неудивительно, поскольку в последней итерации опроса в 2019 году покупатели были довольно похожи по своим ответам.

Интересно, что все больше постоянных покупателей предпочитают белые шкафы (34%) покупателям впервые (25%). Это указывает на возможный демографический сдвиг, который может повлиять на результаты в будущем, поскольку эти новые покупатели сегодня захватят долю рынка.

Результаты по цвету кухонной техники также не должны вызывать удивления. Доминировала нержавеющая сталь, получив 64% голосов респондентов по сравнению с белой (18%) и черной бытовой техникой (16%).

---

Monogram Statement Collection Профессиональная серия

Этот диапазон предлагает конфигурации с несколькими кольцами и долговечные латунные горелки на 23 000 БТЕ. Некоторые модели также включают технологию TrueTemp, где домовладельцы могут выбрать определенную температуру, и газовая горелка будет готовить на этом уровне. Он также может подключаться к Wi-Fi и вашему смартфону.

Холодильник стандартной глубины Bosch серии 500

Новый холодильник Bosch к 2021 году оснащен системой QuickIcePro, улучшенной фильтрацией и на 22% больше места.QuickIcePro производит до 12 фунтов льда в день, и Bosch утверждает, что это самый быстрый холодильник для льда на рынке. Фильтр для воды UltraClarityPro обещает удалить 99,99% отложений.

---

Но одна важная информация связана с предпочтением материалов для столешниц. Преобладающие тенденции в дизайне указывают на то, что светлые столешницы очень популярны, в то время как гранитные столешницы «уходят», но 52% покупателей говорят, что они предпочитают столешницы из гранита или другого натурального камня, согласно отчету NAHB.

---

Коллекция Caesarstone Whitelight

Новая коллекция Whitelight от Caesarstone включает три светлые кварцевые столешницы, имитирующие натуральный мрамор. Компания заявляет, что цель коллекции — привнести на кухню спокойствие и хорошее самочувствие.

---

Столешницы из кварца / искусственного камня выбрали 21% респондентов, а столешницы с твердой поверхностью (Corian и др.) Выбрали 15%. NAHB утверждает, что это могло быть связано с отсутствием у покупателей знаний о конструктивных возможностях и особенностях кварца или с ценой.Гранит не подходит для создания чистых, светлых столешниц из-за его естественного, сильно пестрого состава.

Каковы основные характеристики кухонной мебели?

Каковы основные черты кухонной мебели?

Эффективное хранение на кухне — это больше, чем просто наличие большого количества шкафов. Хитрость здесь в том, чтобы заставить шкафы работать, установив некоторые важные элементы кухонной мебели.

Обеспечение максимальной эффективности на кухне зависит от гибкости рабочих станций.Это также зависит от того, как вы выбираете кухонные шкафы и выполняете правильные шаги в процессе ремонта кухни.

Ящики

Фото Castorly Stock из Pexels

По нескольким причинам ящики являются наиболее функциональным и универсальным устройством для хранения вещей на кухне. В этом нет ничего удивительного. Они находятся на вершине наших основных функций для кухонных шкафов. Ниже приведены многочисленные причины, по которым ящики необходимы на кухне:

Идеальное эргономичное устройство хранения Выдвижные ящики

имеют оптимальную эргономику для хранения, потому что они открываются, чтобы встретить вас — вам не нужно вставать на колени или сутулиться, чтобы посмотреть, что у вас есть.Просто откройте ящик и посмотрите вниз. С возрастом наши кости становятся более уязвимыми для переноски, поэтому ящики идеально подходят для людей, которым трудно переносить или поднимать.

Гибкое хранилище

Выдвижные ящики могут вместить почти все на вашей кухне, и вы можете расположить их в шкафу разными способами, например, с тремя или четырьмя ящиками в базовом шкафу или одним ящиком над дверью, который открывается, чтобы открыть стеллажи. С более узким верхним ящиком и двумя большими нижними ящиками шкаф со стеком из трех ящиков является одним из самых важных элементов кухонной мебели.

Столовые приборы, посуда и другие мелкие предметы обычно хранятся в верхних ящиках. Вы можете использовать большие ящики для хранения широкого спектра кухонных принадлежностей, включая кастрюли и сковороды, стеклянные банки, тарелки (которые можно разложить с помощью системы вешалки) и других предметов первой необходимости.

Простое хранение

На кухне переключение с одного на два движения имеет огромное значение для того, насколько быстро вы готовите. Вы можете открыть ящик только одним движением, в то время как дверца или выдвижение требует двух движений.Удобство и гибкость — вот некоторые из причин, по которым так много людей выбирают ящики.

Минимальный вид

Ящики образуют четкие горизонтальные линии, которые очень привлекательны в любом дизайне кухни, независимо от того, является ли он современным, фермерским, деревенским, переходным или современным. К тому же наличие в дизайне кухни нескольких трехъярусных тумбочек вполне естественно.

Многие клиенты экономят деньги, выбирая стандартные дверные шкафы вместо шкафов с выдвижными ящиками.Несмотря на то, что они более дорогие, ящики со стандартными ящиками значительно повышают эффективность хранения на кухне.

По мнению большинства компаний, занимающихся реконструкцией кухни, любой шкаф с двумя дверцами должен иметь как минимум один шкаф с выдвижными ящиками.

Установить вертикальные разделители

От разделочных досок, форм для выпечки, противней для выпечки, тарелок и противней для печенья, форм для макаронных изделий, широких крышек и даже охлаждающих решеток — вертикальные разделители идеально подходят для хранения нескольких больших плоских предметов.Большинство устройств являются гибкими, что позволяет вам наиболее эффективно переставлять перегородки.

Вы также видите вертикальные перегородки в верхних частях высоких шкафов, таких как шкаф духовки, кладовая или морозильная камера наверху. Вы также можете найти их в небольших базовых шкафах шириной от 9 до 12 дюймов, где набор ящиков будет непрактичным.

Выдвижной мусорный бак

Фото Андреа Дэвис на Unsplash

Значит, вы планируете вывезти свою старую пластиковую корзину для мусора в конец залива в рамках потрясающей реконструкции кухонного хранилища? Конечно, нет! Никому не нужно видеть (или нюхать) мусор, так почему бы не спрятать его за дверью?

Использование выдвижного контейнера для мусора в шкафу, где вы его не увидите, — одно из лучших решений для хранения.По крайней мере, у вас может быть два мусорных бака — один для ежедневного мусора и один (или несколько) для компоста.

Большинство двойных блоков занимают всего 18 дюймов и имеют мягкий механизм для простоты использования. Более того, большинство из них достаточно малы, чтобы поместиться в напольном шкафу с таким ящиком наверху.

Стеллажи для специй

Фото Хизер Маккин на Unsplash

На кухне мы используем несколько специй, таких как перец, соль, чесночный порошок, приправы для трав и т. Д.Примерно каждый раз, когда вы пробуете новый рецепт, вы добавляете специи, чтобы придать блюду аромат.

Однако хранить специи в навесном шкафу может быть непросто. Вам может быть трудно увидеть, что у вас есть, когда вы поставите крошечные баночки для специй вместе на полку. Практически каждый раз нельзя обойтись без всей полки.

Вместо этого вы можете установить выдвижной шкаф шириной 12 дюймов рядом с газовой плитой, если вы работаете над реконструкцией кухонного шкафа своими руками. Если у вас много специй, вы можете подумать о приобретении двух шкафов — по одному с каждой стороны для более симметричной компоновки.

Выдвижной ящик для специй с многослойными полками — важная составляющая кухонных шкафов, поскольку они помогают хранить бутылки, сохраняя при этом возможность видеть то, что у вас есть.

Добавить ленивую Сьюзан

Хотя они есть не на всех кухнях, углы — самое большое место для хранения вещей на кухне, если их правильно использовать. Доминирующим вариантом хранения в углу являются специализированные шкафы Lazy Susan.

Это угловые устройства с углами наклона 90 градусов с обеих сторон и обычно доступны в размерах 36 дюймов.Существуют модели как для напольного, так и для навесного шкафа, что делает их идеальным решением для хранения на небольшой кухне.

Обычно они имеют две отдельные карусели с центральной опорной стойкой, вокруг которой карусели вращаются. Каждая карусель вращается на 360 градусов и вмещает удивительное количество посуды. Кроме того, это гораздо более эффективное хранилище, чем большинство доступных вариантов.

Последние мысли

Основные характеристики кухонных шкафов, такие как фурнитура и блоки для хранения вещей, могут означать разницу между простой элегантной кухней и идеально работающей.Поскольку кухонная мебель является очень важным элементом, важно не допускать распространенных ошибок при хранении на кухне.

Не полагайтесь на дизайнера или производителя шкафа, который сделает это за вас. Делайте домашнее задание, будьте прилежны и убедитесь, что ваш бюджет хорошо распределяется. Если вы хорошо осведомлены о том, что важно, вам доступны десятки вариантов хранения в шкафу.

.