Испанские вина Винья Элена и оливки. Эногастрономическая встреча в Cообществе Cомелье

Записывайтесь на встречу прямо сейчас и получите сертификат на 500 КеГЛей в подарок!

Испания — страна, в которой всегда жарко, солнечно, красиво и вкусно! Каждый, кто побывал там, стремится увезти с собой частичку этой гостеприимной страны. В первую очередь — вино, оливки и оливковое масло. Поэтому новая встреча с виноделами Сообщества СОМЕЛЬЕ посвящена этой прекрасной стране и продуктам, которые являются настоящими сокровищами Испании!

Приглашаем на первую эногастрономическую презентацию «Испанское лето с Винья Элена: вино и оливки»!

У нас в гостях – Элена Пачеко, владелица семейной компании Бодегас Винья Элена.

Впервые участники встреч с виноделами смогут познакомиться с новой линейкой вин, появления которой в ОТДОХНИ мы с нетерпением ждем в конце лета, и сделать предварительный заказ новинки со скидкой! Кроме того, впервые на встречах Сообщества СОМЕЛЬЕ – дегустация не только вин, но и настоящего оливкового масла и испанских оливок!

Ждем вас:

29 июня в Нижнем Новгороде

30 июня в Москве

Запись по телефону +7 985 280 16 25 ежедневно с 11:00 до 22:00. Количество мест ограничено!

В программе встречи:

• Презентация и дегустация хита Коллекций СОМЕЛЬЕ — линейки вин Фамилия Пачеко
• Анонс линейки новых уникальных молодых и выдержанных вин из сорта винограда Монастрель и выдержанного вина из сорта винограда Каберне Совиньон – Брума дель Эстречо
• Дегустация настоящего оливкового масла EMI Extra Virgin от компании Бодегас Винья Элена, а также испанских оливок
• Живое общение и автограф — сессия с очаровательным виноделом Эленой Пачеко
• Акция 2+1 на испанские вина Фамилия Пачеко только во время презентации и предварительный заказ линейки Брума дель Эстречо с персональной скидкой
• В 7 раз больше КеГЛей на оливковое масло EMI и все оливки
• Для участников эногастрономического вечера в «Кухня Полли. Open Food» — лучшие гастрономические пары к вину от шеф-повара

ИСПАНСКИЕ ВИНА БОДЕГАС ВИНЬЯ ЭЛЕНА (BODEGAS VINA ELENA)

БРУМА ДЕЛЬ ЭСТРЕЧО – СКОРО В СЕТИ МАГАЗИНОВ ОТДОХНИ!

Новая линейка вин Бодегас Винья Элена обладает красивым, поэтичным названием — БРУМА ДЕЛЬ ЭСТРЕЧО (BRUMA DEL ESTRECHO), что переводится как «Туман над проливом». Это уникальный проект компании, цель которого – показать, насколько разнообразным может быть вкус вин из винограда сорта Монастрель (100%) в зависимости от климатических особенностей и разных типов почв регионов Хумилья. В линейке вин Брума дель Эстречо будет представлено 5 видов вин. Настоящими жемчужинами являются вина Брума Мандилес и Брума Кальварьо, выдержанные в бочках из французского дуба, виноград для которых выращен на, казалось бы, малопригодных для виноградарства почвах. Вино с этих виноградников обладает особенным ярким вкусом и сильным характером.

Только во время проведения презентации — эксклюзивное предложение на предварительный заказ новинки: получите персональную скидку на покупку всего сета линейки вин Брума дель Эстречо! Попробуйте первым всю линейку уникальных испанских вин по самым выгодным ценам!

	БРУМА ДЕЛЬ ЭСТРЕЧО МАРИН (BRUMA DEL ESTRECHO MARIN) Красное сухое 14,5 % 0,75 Юг DO Хумилья, молодое вино joven. Первое вино проекта из винограда Монастрель, выращенного в местечке под названием Эстречо дель Марин. Это самая теплая и сухая зона DO Хумилья, где произрастает сорт Монастрель со свежими и сбалансированными ягодами. На востоке и западе зона окружена горами, почвы – каменистые. Виноград, выращенный на восточном, более теневом участке долины придает вину свежесть, минеральность и элегантность. Виноград с западных участков, где больше солнца, добавляет вину зрелости и теплоты. Виноград: 100% Монастрель Аромат: красные фрукты, пряности Температура подачи: 15-18 °С Гастрономия: мясные закуски, сыры, роллы
	БРУМА ДЕЛЬ ЭСТРЕЧО НАВАХУЭЛОС (BRUMA DEL ESTRECHO NAVAJUELOS) Красное сухое 14,5 % 0,75 Север DO Хумилья, молодое вино joven. Вино из винограда Монастрель, выращенного в одной из самых высоких и холодных зон DO Хумилья в муниципалитете Тобарра. Здесь, на песчаных каменистых почвах произрастают виноградники, способные без стресса перенести сухие летние месяцы. Монастрель дает свежие хорошо структурированные вина. Виноград: 100% Монастрель Аромат: пряности, клубника, голубика Температура подачи: 15-18 °С Гастрономия: блюда итальянской кухни (паста, ризотто), сыр
	БРУМА ЛАС ЧОСАС (BRUMA DEL ESTRECHO VIÑAS VIEJAS) Красное сухое 14,5 % 0,75 Север DO Хумилья, 50% выдержка в бочке. Единственное вино в линейке, которое производится в современном стиле, несмотря на то, что возраст некоторых лоз, с которых берется виноград, достигает 60-ти лет. Виноградник расположен в прохладной зоне, из местного винограда получаются хорошо структурированные вина с приятными танинами. 50% купажа выдержано в течение 3-х месяцев в новых бочках из французского дуба. Виноград: 100% Монастрель Аромат: вишня, клубничный чизкейк Температура подачи: 15-18 °С Гастрономия: мясные блюда, ризотто, сыр
	БРУМА ЭСТРЕЧО МАНДИЛЕС (BRUMA DEL ESTRECHO MANDILES) Красное сухое 14,5 % 0,75 Юг DO Хумилья, ферментация в бочках 5000 л. , выдержка в течение 10 месяцев в бочках 5000 л. Вино, получаемое с главного виноградника зоны Эстречо де Марин, высаженного 65 лет назад на засушливых почвах в северной части зоны. Вино с сильным характером и нежной душой, гармоничное, свежее и минеральное. Виноград: 100 % Монастрель
	БРУМА ЭСТРЕЧО КАЛЬВАРЬО (BRUMA DEL ESTRECHO CALVARIO) Красное сухое 15,5 % 0,75 Юг DO Хумилья, ферментация в течение 15 дней в бочках 5000 л., выдержка в течение 10 месяцев в бочках 5000 л. Finca El Calvario – самый молодой виноградник, расположенный на горных склонах, на скудных меловых почвах, где выращивается Каберне Совиньон. Это место — своеобразная местная Голгофа (Calvario), где никто никогда ничего не выращивал, — стало источником споров для семьи Пачеко. Виноград выращивается на шпалерах, искусственное орошение не используется. Характерные особенности традиционного Каберне Совиньон этому винограду не свойственны, ягоды – гораздо мельче. Однако из этого винограда получают зрелое плотное вино. Виноград: 100 % Каберне Совиньон

ФАМИЛИЯ ПАЧЕКО

Эта линейка вин, название которой переводится как «Семья Пачеко», хорошо знакома покупателям ОТДОХНИ. Фамилия Пачеко — яркие и летние вина, привлекающие своей открытостью и легкостью, довольно демократичные по цене и при этом прекрасно отражающие характер южной испанской провинции, теплоту и доброжелательность их создателей – виноделов семьи Пачеко.

	Фамилия Пачеко Бланко DO Хумилья Белое сухое Вино блестящего соломенного цвета. Произведено из винограда сортов Макабео (50%) и Айрен (50%). В элегантном аромате доминируют ноты спелых тропических фруктов. Обладает приятным мягким вкусом с хорошей кислотностью. Прекрасный аперитив и гармоничная пара к блюдам из рыбы и морепродуктов.
	Фамилия Пачеко Росадо DO Хумилья Розовое сухое Гармоничное, хорошо структурированное вино глубокого пурпурно-розового цвета. Произведено из винограда сортов Сира (50%) и Темпранильо (50%). Яркий аромат наполнен тонами красных ягод и тонкими цветочными нюансами. Обладает легким свежим вкусом с оттенками фруктов и приятной кислотностью. Прекрасно выступает в качестве аперитива, а также в дополнение к блюдам из рыбы, морепродуктов.
	Фамилия Пачеко Монастрель DO Хумилья Красное сухое Вино характеризуется насыщенным рубиновым цветом. Произведено из винограда сорта Монастрель. Обладает богатым чистым ароматом с тонами спелых красных ягод и хорошо сбалансированным полным вкусом с элегантными фруктовыми нотками и долгим гармоничным послевкусием. Идеально сочетается с закусками, сырами, блюдами из мяса.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ИСПАНИИ EMI EXTRA VIRGIN

Настоящее нерафинированное оливковое масло EMI наивысшей категории EXTRA VIRGIN производится Бодегас Винья Элена из собственных оливок сорта Арбекина.

Плантации многовековых оливковых деревьев хозяйства Бодегас Винья Элена – это гармоничное сочетание традиционных и современных техник. Сбор урожая проводится только вручную и до момента полного созревания оливок, что гарантирует максимально высокое качество оливкового масла и придает ему наиболее насыщенный яркий аромат.

Процесс производства максимально естественный: масло получают при помощи холодного отжима оливок (температура не превышает 24°С) и только механическим способом. Это самая натуральная категория оливкового масла с кислотностью не более 0,8%.

СЕМЕЙНАЯ КОМПАНИЯ БОДЕГАС ВИНЬЯ ЭЛЕНА (BODEGAS VINA ELENA)

Хозяйство Бодегас Винья Элена располагается в производственной зоне DO Хумилья, в местечке Ла Уэрта де Мурсия. Датой основания компании считается 1948 год, когда Франциско Пачеко — владелец небольшого виноградника — впервые сделал вино из собственного винограда, и оно пришлось по вкусу не только его домашним, но и покупателям в соседнем городке Мурсии. Будучи предприимчивым и амбициозным человеком, Франциско принял решение покупать виноград у соседей, чтобы производить и продавать больше вина. Так началась его карьера в области виноделия.

В 1970-х годах бразды правления принял Пако Пачеко – сын Франциско. Он многое сделал для компании: были вложены большие средства в приобретение и закладку новых виноградников, а также оливковой рощи и миндального сада. Рядом со старым винным погребом был возведен новый производственный корпус. Старые 300-литровые бочки были заменены на большие бетонные чаны.

В 1993 году младшая дочь Пако Элена по окончании университета, где изучала экономику, приняла решение взять на себя управление семейной компанией. К ней присоединились и ее сестры. Семейный погреб Пачеко стал называться по-новому — Bodegas Vina Elena (Бодегас Винья Елена).

Элена Пачеко вывела предприятие на новый уровень. В 2002 году хозяйство получило разрешение выпускать вина со статусом DO Хумилья. Вина Бодегас Винья Элена — обладатели многочисленных наград различных международных винных конкурсов. А самой Элене Пачеко в 2015 году сообществом, объединяющим бизнес-леди Мурсии, было присуждено звание «Женщина-предприниматель года». Это признание профессиональных заслуг Элены было воспринято семьей Пачеко с большим энтузиазмом. Элена — гордость семьи. Она не только успешно руководит семейной компанией, но и сама трудится на плантациях, вкладывая душу в дело предков.

Сегодня Бодегас Винья Элена — современное высокотехнологичное предприятие, которому принадлежат 260 га земли, занятой виноградниками, оливковыми и миндальными деревьями. Эти традиционные культуры называют «Троицей» Мурсии. Бодегас Винья Элена поставляет на внутренний и международный рынок замечательные вина, оливковое масло и миндаль.

При этом на протяжении многих лет Винья Элена остается семейной компанией, где высоко ценятся традиции и сохраняются теплые, доброжелательные отношения. Душа и сердце команды Винья Элена – это поколения людей, которые вкладывают в свое дело одновременно мудрость и опыт, юность и свежие идеи, что гарантирует сохранение семейных традиций и в тоже время развитие, инновации и общее будущее для всех поколений!

СОРТА ВИНОГРАДА Испанские вина Испанские сорта винограда

Айрен Airén	Белый.  Наиболее распространенный сорт белого винограда в Испании. Дает очень ароматные вина с содержанием алкоголя от 12 до 14%.  Особенно большие площади отданы под этот сорт винограда в Сьюдад-Реале (51%), Толедо, Куэнке, Альбасете, Мурсии и Мадриде. Является основным сортом наименования контролируемого по происхождению Д.О. Винос де Мадрид.
Аларихе Alarije	Белый. Очень распространен в Экстремадуре. Много посадок этого сорта имеется в Канамеро.
Аликанте Alicante	См. Гарнача Тинторера
Альбарельо Albarello	Белый.  Посадки этого сорта в небольшом количестве имеются только в Рибера дель Улла. Тем не менее, дает вина очень ароматные и своеобразные. Несмотря на похожее название, сильно отличается от Альбариньо.
Альбариньо Albariño	Белый. Отличается небольшими  очень сладкими ягодами и дает вина очень высокого качества. Это местный сорт Галисии и основной сорт Д.О. Риас Байшас. В последние годы площади, отданные под этот сорт, значительно увеличились.
Альбильо Albillo	Белый. Это сравнительно нейтральный сорт винограда, с большим содержанием глицерина, что придает мягкость винам. Возделывается в основном в Мадриде, Авиле и Галисии. Это один из зарегистрированных сортов  в Д.О. Рибейро и основной в Д.О. Винос де Мадрид.
Альканьон Alcañón	Белый. Местный сорт винодельческой зоны Сомонтано. Дает легкие белые вина с особенным ароматом.
Арагон Aragón	Так называют сорт Гарнача в некоторых районах Кастилия-Леон.
Арагонес Aragonés	См. Арагон
Бобаль Bobal	Красный. Богат красящими веществами. Дает прекрасный розовые вина. Особенно распространен в Валенсии, Куэнке и Альбасете.
Борба Borba	Белый. Распространен в некоторых регионах Экстремадуры. Довольно урожайный сорт, но дает вина невысокого качества.
Бранселлао Brancellao	Красный. Дает вина высокого качества, но посадки настолько малы, что этот сорт находится под угрозой исчезновения. Это местный сорт Галисии и один из зарегистрированных сортов Д.О. Риас Байшас.
Вердельо Verdello	Белый. Присутствует в некоторых зонах Канарских Островов.
Вердехо Verdejo	Виноград очень высокого качества, один из лучших белых сортов Испании. Дает очень ароматные вина, полнотелые, с высоким содержанием глицерина и мягкие на вкус. Распространен в Вальядолиде (69%), Сеговии и Авиле. Является основным сортом в Д.О. Руэда.
Вердил Verdil	Белый. Имеется в Аликанте и Мурсии.
Вердончо Verdoncho	Белый. Имеется в Д.О. Ла Манча и Д.О. Манчуэла. Невысокого качества.
Вионьер Viognier	Белый. Местный сорт севера Кот дю Рон, пока слабо распространен в испанском виноделии. Тем не менее, высокое качество этого сорта и его приспособленность к жаркому климату позволяют предположить увеличение посадок в Испании.
Виура Viura	См.  Макабео
Гарнача Бланка Garnacha Blanca	Белый. Дает полнотелые вина с большим содержание алкоголя. Очень распространен в Испании, особенно в Таррагоне, Сарагосе и Теруэле. Является основным сортом в Д.О. Alella, Костерс дель Сегре, Таррагона и Терра Альта
Гарнача Тинта Garnacha Tinta	Красный. Высокопроизводительный сорт, дающий крепкие вина. Один из наиболее культивируемых сортов в Испании, особенно в Ла Риохе, Мадриде, Наварре, Таррагоне, Теруэле, Толедо и Сарагосе. Является основным сортом в Д.О. Ампурдан-Коста Брава, Калатаюд, Кампо де Борха, Кариньена, Костерс дель Сегре, Ла Манча, Ментрида, Пенедес, Приорат, Сомонтано, Таррагона, Терра Альта, Утьель-Рекена, Вальдеоррас и Винос де Мадрид.
Гарнача Тинторера Garnacha Tintorera	Красный. Называемый также Аликанте. Единственный сорт, у которого окрашенная мякоть. Распространен в Альбасете, Аликанте, Оренсе и Понтеведра. Является основным сортом  в Д.О. Альманса.
Годельо Godello	Белый. Высококачественный и ароматный. Местный сорт Галисии, в последнее время посадки этого сорта значительно увеличиваются, особенно в Д. О. Вальдеоррас. Является основным сортом в Д.О. Вальдеоррас y Бьерсо.
Грасиано Graciano	Красный. Не очень урожайный, но дающий очень качественные вина. Молодые вина из Грасиано очень богаты танинами, отличаются грубоватостью и терпкостью, но совершенно меняются во время выдержки в дубовых бочках и бутылках. Поэтому из этого сорта винограда получаются прекрасные резерва и гран резерва в Риохе и Наварре. Этот сорт не очень распространен из-за низкой урожайности.
Залема Zalema	Белый. Трудный в производстве, с тенденцией к быстрому окислению, дает легкие нейтральные вина. Выращивается в Уэлве (95%) и Севилье. Особенно распространен в Д.О. Кондадо де Уэлва.
Каберне Совиньон Cabernet Sauvignon	Красный. Его родина – Медок, Франция. Сегодня этот виноград выращивают на всех континентах. Это модный сорт, в Испании с ним экспериментируют во многих винодельческих регионах, особенно в Каталонии,  Наварре и Рибера дель Дуэро.
Каберне Франк Cabernet Franc	Красный. Как и Каберне Совиньон, происходит из региона Бордо, хотя дает вина более мягкие. Этот сорт можно сравнить с Менсия, это плодородный виноград, выращиваемый в некоторых зонах Галисии и Кастилии.
Каиньо Caíño	Белый и красный. Местный галисийский сорт, характеризующийся очень малочисленными посадками. Красная разновидность – это основной сорт Д.О. Рибейро и один из сортов Д.О. Риас Байшас. Белая разновидность – один сортов Д.О. Риас Байшас.
Кайетана Cayetana	Белый. Высокоурожайный сорт. Встречается в Бадахосе (99%) и Касересе.
Калаграньо Calagraño	Белый. Один из старейших местных сортов Риохи. Дает грубоватые вина, но очень улучшающиеся при выдержке. Регуляторный Совет Д.О.К. Риоха официально считает этот сорт исчезнувшим, однако еще есть остатки около Сан Асенсио и некоторых других районах Риохи.
Кариньена Carinena	Красный.  Дает крепкие, но хорошо сбалансированные вина. Прекрасно сочетается с сортом Гарнача. Очень распространен в Каталонии и Ла Риохе, где его называют Масуэла. Является основным сортом в Д.О. Калатаюд, Костерс дель Сегре, Пенедес, Таррагона и Терра Альта.
Ксарельо Xarel.lo (Xarello)	Белый. Вместе с сортами Макабео и Парельяда составляет трилогию игристого вина Кава. Дает очень ароматные вина. Является основным в Д.О. Алелья (где называется Панса), Костерс дель Сегре, Пенедесе и Таррагоне, а также Д.О. Кава.
Ладо Lado	Белый. Встречается в Д.О. Рибейро, хотя не прописан в регламенте. Дает легкие вина с отчетливой кислотностью, но очень ароматные.
Лайрен Lairén	Белый. Зарегистрированный в Д.О. Монтилья-Морилес. По характеристикам очень похож на Айрен.
Листан Listán	Белый. Аналог Паломино Фино в Хересе и на Канарских островах
Листан Негро Listán Negro	Красный. Сорт встречается на севере Тенерифе и других островах архипелага. Дает интересные молодые вина
Лоурейра Loureira	Белый. Галисийский виноград высокого качества, из которого получаются очень ароматные вина. Зарегистрированный сорт в Д.О. Риас Байшас и Рибейро. С таким же названием есть и сорт красного винограда, но встречается очень редко.
Макабео Macabeo	Белый. Называемый также Виура. Основной сорт для производства вин типа Кава. Особенно распространен в Бадахосе, Ла Риохе, Таррагоне и Сарагосе. Основной сорт в Д.О. Калатаюд, Конка де Барьера, Костерс дель Сегре, Наварра, Пенедес, Ла Риоха, Сомонтано, Таррагона и Терра Альта.
Мальбек Malbec	Красный. Родом из Франции, культивируется уже много лет в Рибера дель Дуэро, встречается в небольшом количестве в других зонах.
Мальвазия Malvasía	Белый. Родом из Греции. Из этого сорта получаются очень ароматные и оригинальные вина. Особенно распространен в Валенсии, Заморе и Канарских островах. Является основным сортом в Д.О. Калатаюд. Есть также сорт называемый Мальвазия Риохана, широко используемый в производстве белых вин Риохи. В Каталонии этот сорт известен как Субира Парен.
Мальвазия Риохана Malvasía Riojana	См. Мальвазия
Мальвар Malvar	Белый. Очень распространен в Мадриде (73%), Гуэдалахаре и Толедо. Основной сорт в Д.О. Винос де Мадрид.
Манто Негро Manto Negro	Красный. Местный сорт Балеарских островов. Основной сорт в Д.О. Биниссалем. Дает легкие и очень сбалансированные вина, с впечатляющими результатами при небольшой выдержке в дубовых бочках и бутылках.
Маркес Marqués	Белый. Так в некоторых зонах называют виноград Лоурейра.
Масуэла Mazuela	См. Кариньена.
Менсия Mencía	Красный. Согласно последним исследованиям, по характеристикам очень похож на Каберне Франк. Дает очень качественные вина. Распространен в Леоне (68%), Заморе, Луго и Оренсе. Является основным сортом в Д.О. Вальдеоррас и Д.О. Бьерсо.
Меренсао Merenzao	Красный. Зарегистрированный сорт в Д.О. Вальдеоррас, несмотря на то, что, как и большинство галисийских сортов, является очень редким.
Мерло Merlot	Красный. Дает очень ароматные и тонкие вина. Происходит из региона Бордо. После Каберне Совиньон это второй по распространенности сорт в мире. В Испании особенно много культивируется в Рибера дель Дуэро, Каталонии и Наварре.
Мерсегера Merseguera	Белый. Очень своеобразный. Культивируется в Валенсии (69%), Таррагоне и Аликанте. Является основным сортом в Д.О. Валенсия.
Молл Moll	Белый. Называемый также Пренсаль. Составляет основу многих белых вин Майорки. Особенно распространен в Биниссалеме, дает легкие и сбалансированные белые вина.
Монастрель Monastrell	Красный. Очень сладкий, высокопроизводительный сорт. Дает вина интенсивной окраски с большим содержанием алкоголя. Особенно распространен в Мурсии (52%), Аликанте, Альбасете и Валенсии. Является основным сортом в Д.О. Аликанте, Альманса, Костерс дель Сегре, Хумилья, Пенедес, Валенсия и Йекла.
Мориска Morisca	Красный. Выращивается во многих зонах, но в очень небольшом соотношении. Является довольно значимым сортом в регионе Канамеро. Часто из этого сорта делают столовые вина.
Мористель Moristel	Красный. Многочисленные посадки в Уэске и Сарагосе. Является основным сортом  в Д.О. Сомонтано.
Моса Фреска Moza Fresca	Белый. Другие названия Валенсиана и Донья Бланка. Есть мнение, что это аналог сорта Мерсегера в галисийском регионе Валдеоррас, где он наиболее распространен.
Москатель Moscatel	Белый. Исключительно ароматный с большим содержанием сахара. Дает своеобразные вина, также часто используется для столовых вин. Распространен по всей Испании, но особенно в Валенсии и Малаге. Является основным сортом  в Д.О. Малага и Валенсия.
Негра де Мадрид Negra de Madrid	Красный. Довольно урожайный сорт. Распространен в Мадриде, Заморе и Толедо.
Неграмолл Negramoll	Красный. Выращивается в некоторых районах Канарских островов, особенно в Д. О. Такоронте-Асентехо, где является основным сортом. Дает легкие, мягкие и ароматные вина высокого качества, особенно если это молодые вина.
Ондарриби Hondarribi	Белый (zuri) и красный (beltza). Белая разновидность этого сорта особенно распространена в Д.О. Чаколи де Гетария, а красная в  mientras que la tinta abunda en la Д.О. Чаколи де Виская.
Паломино Palomino	Белый. Основной сорт  в винах Хереса. Благодаря высокой урожайности этого сорта его посадки можно найти в различных испанских регионах, особенно в Галисии. Этот сорт также много культивируется в Кадисе (68%), Оренсе, Вальядолиде, Заморе и Уэлве. Является основным сортом в Д.О. Херес и Д.О. Кондадо де Уэлва.
Паломино Фино Palomino Fino	См. Листан
Панса Бланка Pansá Blanca	Белый. Местное название сорта Ксарельо  в Д.О. Алелья.
Пардильо Pardillo	Белый. Распространен в Бадахосе, особенно в регионе Рибера Альта дель Гуадиана (80%), Альбасете и Куэнке. В некоторых районах его называют Пардина.
Парельяда Parellada	Белый. Очень урожайный и высококачественный. Один из основных сортов, используемых при производстве игристых вин. Распространен в Таррагоне (59%), Барселоне и Ллейде. Является основным сортом в Д.О. Конка де Барбера, Костерс дель Сегре, Пенедес, Таррагона и Кава.
Паррелета Parreleta	Красный. Местный сорт в Д.О. Сомонтано. Дает легкие и ароматные вина.
Педро Хименес Pedro Ximénez	Белый с высоким содержанием сахара. В большем или меньшем соотношении имеются посадки на всей территории Испании. Особенно распространен в Кордобе (68%), Бадахосе, Малаге и Валенсии. Является основным сортом в Д.О. Херес, Малага, Монтилья-Морилес и Валенсия.
Пети Вердо Petit Verdot	Красный. Происходит из Бордо. В Испании только начинают экспериментировать с посадками этого сорта.
Пино Нуар Pinot Noir	Красный. Несмотря на то что это красный виноград, он является основным для приготовления белого шампанского. Это французский сорт, он очень распространен в Европе, Америке и Океании. В последнее время появляется и в Испании.
Пино Шардонэ Pinot Chardonnay	Белый. См. Шардонэ.
Планта Нова Planta Nova	Белый. Зарегистрированный сорт в Д.О. Утьель-Рекена.
Планта Фина Planta Fina	Белый. Также называемый Планта Педральба.  Зарегистрированный сорт в Д.О. Валенсия.
Прието Пикудо Prieto Picudo	Красный. Дает очень ароматные и необычные вина, не очень насыщенного цвета, но очень приятные на вкус. Распространен в Заморе и Леоне.
Провечон Provechón	Красный. Особенно часто встречается в Арагоне и Канамеро. Зарегистрированный сорт в Д.О. Рибера дель Гуадиана.
Рислинг Riesling	Белый сорт. Происходит из Рина. Очень высокого качества,  с характерным ароматом. В Испании встречается в основном  в Каталонии и немного в Мурсии и Уэске.
Руфете Rufete	Красный. Особенно часто встречается в Саламанке. Дает вина легкие, не очень ароматные и с тенденцией к быстрому окислению.
Самсо Samsó	Красный. Традиционный сорт в Пенедесе, сейчас уже посадки его не так многочисленны.
Сенсибель Cencibel	Красный. Так называют знаменитый сорт Темпранильо в некоторых центральных и южных районах Испании. См. Teмпранильо.
Сира Syrah	Красный. По происхождению персидский, очень распространен в центре и на юге Франции. В Испании не очень распространен, встречаются посадки в Каталонии и Кастилии Ла Манче.
Совиньон Sauvignon	Белый. Французский сорт. Прекрасно подходит для вин, предназначенных для выдержки, и для игристых вин. В Испании культивируется, в основном, в Кастилии-Леоне и Каталонии.
Соусон Sousón	Красный. Один из местных сортов Галисии, тоже очень немногочисленный. Зарегистрированный  сорт в Д.О. Риас Байшас и Рибейро.
Субира Парен Subirat Parent	Белый. Является основным в Д.О. Пенедес. Культивируется также в Риохе, где называется Мальвазия Риохана.
Сумолл Sumoll	Красный. Выращивается в зоне Артес (Барселона) и Д.О. Конка де Барбера, хотя и не является там зарегистрированным.
Темпранильо Tempranillo	Красный.   Самый знаменитый испанский сорт винограда, можно сказать, звезда среди прочих сортов, используемый в лучших винах Испании. Очень изысканный и ароматный виноград, темного цвета, с толстой кожицей, превосходного качества.  Как следует из испанского названия (temprano – рано), Темпранильо созревает очень быстро. Дает от 10,5 до 13% алкоголя, обладает хорошим уровнем кислотности. Молодое Темпранильо, которое не созревает в бочке, легкое, с фруктовым привкусом (клубники или сливы), очень скоро становится готово к употреблению. Вина из него пригодны к длительной выдержке. Созревающее какое-то время в дубовых бочках, вино приобретает характерный аромат трав с легким намеком на ваниль, а также отзвуками красных ягод и специй. Большинство вин категории Резерва и Гран Резерва в Испании производятся с преобладанием именно этого сорта. Темпранильо называется Улл в Лльебре в Каталонии, Сенсибель в Кастилии Ла Манче и Мадриде, Тинто Фино и Тинто дель Паис в Кастилии-Леоне. Распространен в Бургосе, Ла Риохе, Алаве, Куэнке и Сьюдад-Реале. Является основным в Д.О. Калатаюд, Сигалес, Конка де Барбера, Костерс дель Сегре, Ла Манча, Пенедес, Рибера дель Дуэро, Риоха, Сомонтано, Утьель-Рекена, Вальдепеньяс и Винос де Мадрид.
Тинта де Торо Tinta de Toro	Красный. Дает ароматные  и качественные вина, хотя не очень урожайный сорт. Есть мнение, что это сорт Темпранильо, адаптированный к зоне Заморы. Является основным сортом Д.О. Торо.
Тинта дель Паис Tinta del País	См. Темпранильо.
Тинто Фино Tinto Fino	Так называют сорт Темпранильо в Кастилии-Леон.
Торронтес Torrontés	Белый. По происхождению из Галисии, дает неполнотелые вина с заметной кислотностью, очень своеобразные и с интенсивным ароматом. Распространен во всей Галисии и Кордобе.
Трейксадура Treixadura	Белый. Местный сорт Галисии. Один из самых ароматных из всех галисийских сортов. Посадки этого сорта распространяются во многих зонах. Является основным в Д.О. Рибейро.
Трепат Trepat	Красный. Имеется в Д.О. Костерс дель Сегре и Д.О. Конка де Барбера
Улл де Лльебре Ull de Llebre	См. Темпранильо
Феррон Ferrón	Красный. Зарегистрированный сорт в Д.О. Рибейро. Очень немногочисленный.
Фогонеу Fogoneu	Красный. Выращивается на Майорке. Похож по качествам на французский сорт Гамэй.
Форастера Forastera	Белый. Выращивание этого сорта распространено на Канарских островах, особенно на острове Ла Гомера.
Форкаят Forcayat	Красный. Довольно производительный сорт, дающий вина с  нетипичным ароматом, но не очень стабильным цветом. Зарегистрированный сорт в Д.О. Валенсия.
Хаэн Jaén	Красный. Очень урожайный сорт, выращивается в Бадахосе и в некоторых зонах Канарских островов, Гранады, Мадрида и Толедо. Несмотря на название Хаэн, в самом Хаэне не культивируется
Хуан Гарсия Juan García	Красный. Дает интересные молодые вина около 12% алкоголя. Местный сорт зоны Фермоселле, где является основным.
Хуан Ибанес Juan Ibáñez	Красный. Выращивается в Д.О. Кариньена. Посадки не многочисленны, обычно в смеси с другими сортами.
Шардонэ Chardonnay	Белый. Происходит из французской Бургундии. Виноград высокого качества, очень тонкий. Дает очень ароматные вина, которые показывают наилучшие результаты при непродолжительной выдержке. Используется для игристых вин, а также в Д.О. Костерс дель Сегре y Д.О.Наварра.
Эскитксагос Esquitxagos	Белый. Очень распространен в Бахо Эбро (Таррагона) и Санк Матео (Кастельон). Считается, что это сорт Мерсегера, адаптированный для этих зон.
Эспадейро Espadeiro	Красный. Один из местных сортов Галисии и, как и многие другие качественные галисийские сорта, очень немногочисленный. Зарегистрирован в Д.О. Риас Байшас.

Особенности классификации вин в Испании

В России любят вина Испании, и для этого есть минимум две причины. Во-первых, они часто доступнее по цене, чем французские и итальянские, а во-вторых, более понятные, с привычным для нас вкусом. Мы расскажем, как разобраться в наименованиях и уровнях качества испанских вин. Обладая такой информацией, вы будете подходить к выбору осознанно, с пониманием того, что находится в бутылке.

Испания занимает первое место в мире по площади виноградников и третье – по объему производства вин

Особенности развития винного законодательства Испании

Благодаря жаркому климату виноград в Испании вызревает практически всегда, но именно это сослужило испанским виноделам плохую службу. Долгое время они были поглощены массовым производством недорогих качественных вин и почти не уделяли внимания созданию продукции высокого класса, как это делали их соседи французы и итальянцы. И хотя регулировать виноделие испанцы начали одними из первых, понадобилось 100 лет, чтобы создать единую систему классификации этой продукции.

Вот несколько важных вех в становлении винного законодательства Испании.

• 1902 г. – впервые Королевским указом название вина привязывают к месту его производства. Указ касался только Риохи – крупного винодельческого региона на севере страны.
• 1926 г. – создают первый Регулирующий совет (Consejo Regulador), взявший под региональную защиту сначала вина Риохи, а затем Хереса и Малаги.

Одна из семи долин Риохи – лучшего винодельческого региона Испании

• 1932 г. – принимают Винный статут, заложивший основы общенациональной классификации Denominación de Origen (DO).
• 1970 г. – принимают новое Положение о виноградниках, вине и алкоголе, ужесточившее требования к производству вина на регулируемых территориях.
• 1988 г. – официальную классификацию дополняют категорией вин высшего качества Denominación de Origen Calificada (DOC).
• 2003 г. – обновляют Статут вина и выделяют еще две категории качества: Vino de Pago (VP) и Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC).

Так выглядит современная пирамида качества вин Испании

Уровни качества испанских вин

Рассмотрим, что означает каждая из представленных на схеме категорий.

1. Vino de Mesa (VDM) или Vino de España

Под этими наименованиями скрываются столовые вина базового уровня. На их этикетках вы не найдете указания на конкретный географический регион, только на страну происхождения. Также нет никаких требований к выбору сортов винограда, методам винификации, выдержке. В категории VDM могут встречаться самые разные напитки – от повседневных, ничем не примечательных до элитных, которые производитель подобно «супертосканским» винам не хочет или не может маркировать как DO или DOC.

2. Vino de la Tierra (VT) – региональные вина, аналог общеевропейской категории IGP

Это первый уровень классификации, привязанный к определенным винодельческим зонам. Сегодня таких зон в Испании 47. Законом гарантируется происхождение и минимальное качество продукта. На этикетке указывают название региона производства, сорт винограда, год урожая. Из-за мягких производственных стандартов маркировку VT или IGP нередко используют виноделы из более жестко регламентированных районов.

3. Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC) – региональные вина более высокого качества, кандидаты в категорию DO

Это промежуточная ступенька для вин, претендующих в будущем на свой DO. Они должны быть изготовлены на конкретной территории, из местных сортов винограда, иметь качество, репутацию и характеристики, обусловленные данной винодельческой зоной. Чтобы подняться на ступеньку выше, необходимо пробыть в этой категории не менее 5 лет. Сегодня в Испании 7 таких кандидатов.

4. Denominación de Origen (DO) – аналог французского АОС и итальянского DOC

Статусом DO обладают вина, поступающие из ограниченной производственной зоны и соответствующие стандартам качества и типичности, установленным для этого региона. Регулируются:

• использование сортов винограда;
• максимальная урожайность с гектара;
• методы ухода за виноградником;
• технология производства;
• выдержка;
• содержание алкоголя и др.

Испанская система классификации в настоящее время насчитывает 79 DO.

5. Denominación de Origen Calificada (DOC) – категория, которая присуждается винам, достигшим наивысших стандартов качества.

Чтобы получить ее, необходимо всю защищенную продукцию производить и разливать в бодегах (bodega – испанская винодельня) в пределах региона. Для этой категории вин предусматриваются жесткие стандарты качества – в том числе находиться в статусе DO не менее 10 лет. Сегодня в Испании этим строгим правилам соответствуют два региона: DOC Rioja (статус присвоен в 1991 г.) и DOC (Catalan) Priorat (2003 г.).

6. Vino de Pago (VP) – вино с одного виноградника, аналог французского cru

Новая категория, ориентированная на развитие терруарных вин. Присуждается продуктам, произведенным и разлитым на территории поместья, из винограда, выращенного здесь же. Сейчас в стране насчитывается 20 Pago, большинство из которых находится в регионах Кастилия-Ла-Манча, Наварра и Валенсия.

Красные вина Риохи высшего качества способны конкурировать с Бордо и Бургундией

Классификация по выдержке

Выдержка – один из важнейших аспектов испанских вин, причем как красных, так и белых. Так сложилось, что в Испании ей всегда уделяли гораздо больше внимания, чем терруару и сортам винограда. Выделяют следующие категории выдержки:

• Joven – вина без выдержки. Их разливают в бутылки сразу после винификации и пьют молодыми. Используется в отношении красных и белых вин.
• Roble – красные вина с минимальной выдержкой в дубовых бочках (3–6 месяцев).
• Crianza – напитки, созревающие в дубовых бочках минимум 6–12 месяцев и еще столько же выдержанные в бутылке. Общая выдержка – не менее 2 лет для красных вин.
• Reserva – красные вина выдерживаются минимум 36 месяцев, из которых 12 – в бочке и 24 – в бутылке.
• Gran Reserva – стиль, требующий длительной выдержки: минимум 5 лет выдержки для красных вин, из которых минимум 2 года – в бочках.

Сроки выдержки Crianza, Reserva и Gran Reserva могут отличаться в зависимости от региона производства и типа напитка. Для красных и игристых вин они больше, для розовых и белых – меньше. Так, красные вина Gran Reserva Rioja выдерживают в дубовых бочках минимум 2 года, а розовые и белые – не менее 6 месяцев.

Требования к бочкам и погребам, в которых выдерживают вина, устанавливает закон, а контролирует Регулирующий совет

Выдержка vs терруар: новый вектор развития виноделия Испании

Итак, к началу XXI века в Испании сложилась стройная система классификации вин, отвечающая мировым стандартам. Но удовлетворяет ли она испанских виноделов? Оказывается, не совсем. И опять впереди планеты всей Риоха.

Регулирующий совет региона ввел новые правила, по которым при оценке качества вина на первое место выходит региональный микроклимат и уникальные почвы, т. е. терруар, а не выдержка, как было ранее. Виноделы Риохи получили право добавлять к региональному наименованию вина название района, деревни и даже отдельного виноградника, где оно было произведено.

Если такой подход будет принят на общегосударственном уровне, это, безусловно, усложнит систему классификации вин, но даст новый импульс в развитии отрасли и поможет создавать настоящие винные шедевры. У Испании для этого есть все условия – особые сорта винограда, уникальные терруары и тысячелетняя культура виноделия.

В сети магазинов «Ароматный Мир» вы найдете более 1000 наименований вин из всех уголков Испании, которые помогут вам открыть и полюбить невероятно разнообразный винный мир этой страны.

Марки лучших вин Испании (с фото)

Испанские вина занимают третье место в мире после Италии и Франции по количеству производимых единиц продукции. В каждом регионе Испании вина выпускают в разных объемах, но по совокупности виноградников страна Басков прочно лидирует на международном винодельческом рынке. Лучшие вина Испании производят в Риохе, Андалусии, Галисии, Кастилии-и -Леоне, Наваре и Каталонии – каждое из их имеет свои неповторимые нотки и только ему присущее послевкусие. Ознакомьтесь с названиями лучших испанских вин и фото вин Испании, чтобы составить свою, уникальную винную карту.

Одним из первых начало подтягиваться виноделие. Испанские вина в начале 1980-х занимали незавидное место в мировой табели о рангах, всего пять-шесть бодег из Риохи были хоть как-то известны иностранному покупателю. Тогда Испания экспортировала всего около 10 % своего вина, причём по большей части в чанах, а не в бутылках. После открытия границ виноделы начали осваивать недоступные им прежде передовые технологии. А во второй половине 1980-х они уже были готовы продемонстрировать миру новый стиль вин Испании: утонченных и харизматичных.

Считается, что преобразованиям в виноделии дало толчок развитие новой кулинарной школы. К новым блюдам, в которых мясо сочеталось с джемом из спелых томатов, а рыба — с мороженым из отвара лаврового листа, уже не подходили традиционные испанские вина, и многие виноделы начали перестраиваться вслед за поварами, а вина стали более тонкими и изысканными, с более сложными вкусами. При этом новые испанские культовые вина, начавшие покорять мировые рейтинги в 1990-х годах, также основаны на сочетании новаций и традиций. Любопытно, что в Испании, в отличие от, например, Италии, так и не получили особого распространения международные сорта винограда типа каберне совиньон и мерло. Виноделы Риохи и Риберы-дель-Дуэро настойчиво работают со своими исконными сортами, в первую очередь с темпранильо и гарначей. Но они адаптировали к ним лучшие из классических французских винодельческих технологий, а главное — освоили философию создания терруарных вин, которая не была характерна для традиционного испанского виноделия, и в результате выработали оригинальный новый стиль: их вина изысканны и элегантны, как лучшие образцы Бордо или Бургундии, но остаются испанскими по сути своей, поскольку прекрасно отражают специфику терруара.

К старым испанским рецептам прекрасно подходила, например, риоха старого стиля: сладковатая, ванильная (из-за выдержки в американском дубе) и не слишком сильная. С технологичной молекулярной гастрономией в чистом виде сложные вина не монтируются как таковые (шефы вроде Адрии всегда советовали запивать свои кулинарные изобретения самым нейтральным белым вином, хотя, конечно, винная карта El Bulli была одной из лучших в Испании).

Истинно терруарная кухня, базирующаяся часто на не слишком дорогих, но строго местных ингредиентах, которые бывают недоступны уже за пределами конкретной провинции, — вот поле для открытия современных стилей вин Риохи, Риберы, Галисии, Наварры. Но стоит учесть вот что: самые дорогие, культовые вина иногда лучше всего выпить сами по себе или с маленьким ломтиком лучшего хамона.

Посмотрите ниже фото вин Испания и ознакомьтесь с их описанием – вам непременно захочется их продегустировать!

Вина Испании из Риохи (с фото)

Вина из Риохи (Rioja) — самые известные в Испании. В зависимости от категории (от самого юного «крианса» до самого выдержанного «гран ресерва») ароматы варьируют от свежих красных ягод до табака, кофе и ванили. Риоха — редкое испанское вино, покинувшее пределы родного региона: её пьют по всей стране. Менее известное белое испанское вино (фото см. ниже) из этого региона тоже бывает очень хорошо, но его качество очень зависит от винодела, так что следует быть внимательным.

Испанские вина Андалусии

Среди самых популярные названий испанских вин Андалусии главенствующую роль занимает херес. Это креплёное сухое вино с юга Испании. История его появления до сих пор не вполне ясна, но сегодня хересы представляют собой обширное семейство вин любого уровня сладости, где любой человек может найти себе подходящий стиль, от абсолютно сухих высоко-кислотных фино и мансанильи до сладчайшего педро хименеса, густого как мёд.

Лучшие вина Галисии

Марки испанских вин Галисии — преимущественно белые: на крутых меловых и известняковых склонах красные сорта вызревают не везде.

Король Галисии — очень свежий и ароматный альбариньо.

В роли наследных принцев выступают лоурейро и годельо — более редкие белые сорта, которые сложнее и для выращивания, и для изучения.

Марки испанских вин Навары

Наваррский темпранильо — гораздо менее известен, чем его «старшие братья» из Риохи и Риберы-дель-Дуэро, но лучшие образцы могут состязаться с ними на равных. Средний уровень вин достаточно высок, так что промахнуться почти невозможно. Кроме того, Наварра — главный регион производства розовых вин в Испании.

Испанские Rosado почти так же знамениты, как прованские и луарские.

Вина Испании из Кастилии-и -Леона

Известны всему миру в первую очередь благодаря величию Риберы-дель-Дуэро, одного из двух важнейших винных регионов страны. Рибера-дель-Дуэро даёт мощные и полнотелые темпранильо с огромным потенциалом выдержки.

Очень близко к Рибере по качеству и долгожительству стоят вина крошечного Торо.

Среди белых наиболее известны вина Руэды из вердехо и совиньона блан — хрустящие и свежие, как салатный лист.

Испанские вина Каталонии

Прежде всего, кава. Это игристое вино делают по классическому шампанскому методу, хотя и из других сортов (щарелло, парельяда и макабео). Кава — одно из самых беспроигрышных вин: даже самые недорогие базовые брюты обычно гораздо лучше своей цены.

Вина Испании — Дипломат-Консалтинг

Как и во всех крупнейших винодельческих странах мира, в Испании есть своя система контроля качества местных вин в соответствии с их «наименованиями по происхождению» — Denominación de origen (D.O.).

С 1932 г. специальные Управляющие советы жестко контролируют соблюдение целого ряда ограничений: сорт винограда, количество растений и максимальная урожайность на единицу площади, особенности технологии производства, сроки и условия выдержки вина.

В Каталонии, на крайнем северо-востоке страны, недалеко от Барселоны находится D.O. Penedés, где производятся («по традиционному шампанскому методу») испанские игристые вина – знаменитая «кава» (Cava). Все уже давно знают, что настоящее шампанское бывает только во Франции, но высокое качество испанского игристого признается и специалистами, и потребителями. На процесс его производства можно посмотреть и лично. Так, по многоэтажным подвалам винодельческой компании «Codorniu», где хранятся десятки миллионов бутылок и резво бегают небольшие электропоезда, уже прошли сотни тысяч посетителей – от испанского  короля Хуана Карлоса I до обычных туристов со всего мира.

D.O. Alella – один из самых маленьких винодельческих районов Испании, всего около 500 га виноградников. Зато он очень удачно расположен – в 20 км к северу от Барселоны. Здесь всегда делали хорошие белые полусухие вина. Виноград выращивают у подножия горных склонов, обращенных к Средиземному морю; уникальный микроклимат этих мест со среднегодовой температурой около 16 ºC способствует, в частности, хорошим урожаям сорта Chardonnay. 

Страна басков – самый северный винодельческий район Испании. Здесь на маленьких виноградниках в суровых климатических условиях (низкие температуры, дожди, постоянный ветер с моря) молчаливые баски культивируют два уникальных сорта винограда, из которых производят вина под общим названием «чаколи» (Chakoli). Терпкие, легкие 9,5º) белые вина, для которых отбирают не очень зрелые гроздья винограда, отлично идут под местные морепродукты и изумительно сочетаются с местными же блюдами из кролика.

Всемирно известный винодельческий район Риоха расположен в стороне от проторенных туристических маршрутов, в долине реки Эбро, с севера его прикрывают горы Кантабрии. Считается, что традиции виноделия в этих местах около 2000 лет. Местные красные вина – гордость и слава Риохи – производятся в основном из винограда Tempranillo. Если на этикетке просто помечено Rioja – это, как правило, молодое вино, разлитое в бутылки для продажи в первый же год. Пометка Rioja crianza означает, что вино по крайней мере один год провело в дубовых бочках и еще какое-то время в бутылке, а в продажу оно поступает не раньше 3-го года. Еще лучше категория reserva: год в бочке, год в бутылке и продажа не раньше 4-го года. Но лучше всего Gran reserva – это вино из урожаев лучших лет, выдерживают его как минимум 2 года в бочках и 3 в бутылках, продавать начинают не раньше 6-го года. С винами Rioja хорошо сочетаются блюда практически из любого мяса.

На востоке Испании находится побережье Коста-Бланка с международным аэропортом  в Аликанте. Ближайший винодельческий район так и называется – D.O. Alicante. Здесь хороши и белые, и розовые, и молодые легкие красные вина. Местный специалитет – уникальное красное вино Fondillon крепостью не менее 16º. Производится оно из винограда Monastrell и выдерживается от 8 до 20 и более лет в дубовых бочках.

На юге страны, в Андалусии, — знаменитый на весь мир «хересный треугольник» между городами Херес-де-ла-Фронтера, Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Барамеда, в котором только и возможно производство настоящего хереса – от очень сухого до очень сладкого. Редкое сочетание природных условий, особые сорта винограда (Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel) и уникальная технология производства (так называемая solera) вот уже на протяжении нескольких столетий дают потрясающий результат. Для разных типов хересных вин установлены довольно жесткие границы по содержанию алкоголя: fino и manzanilla – по 15,5-17º, amontillado -16 – 18º, oloroso и palo cortado – по 18-20º. Символ одного из крупнейших производителей хереса – могучий черный бык – удачно совпал в сознании миллионов людей на разных континентах с образом самой Испании, его огромные изображения стоят на придорожных холмах в самых неожиданных местах, украшая сдержанный испанский пейзаж. Классическая испанская сыровяленая ветчина, знаменитый «хамон» (Jamon), идеально сочетается как раз с сухим хересом.

В той же Андалусии известен и другой винодельческий район – D.O. Málaga. Основная зона виноделия расположена вдоль побережья Коста-дель-Соль и к северу от Малаги.

 

испанские вина

• Испания   • Краткая история испанских вин • Винные регионы • Сорта винограда • Красные вина (TINTO) • Белые вина (BLANCO) • Розовые вина (ROSADO) • Испанское шампанское (CAVA)

Вино без преувеличения является основным элементом всех и каждой из региональных кухонь Испании. Испания вместе с Францией и Италией составляет тройку самых больших производителей вина в мире, в стране большое разнообразие превосходных вин, изготовляемых в 57 различных районах. Некоторые из них — несомненно исключительного качества. Испанские вина действительно очень хороши, одни из лучших в мире. И они становятся все лучше. 80-ые были серьезным испытанием для испанских вин. Вступление Испании в ЕЭС открыло новый обширный рынок. Кроме того, сегодня, и в Испании и за границей, ценители вин стали более искушенными, акцент ставится на качестве более чем на количестве. Это поощрило предусмотрительные винные компании в исследовании новых методов и экспериментировании с большим разнообразием вин. Используется большее количество импортных сортов винограда. Производится большее количество вина, сделанного из одного сорта винограда. Большее количество марок появляется в магазинах, новые области Испании предлагают вина на рынке. Разнообразие испанских вин стало намного большее чем, чем всего несколько лет назад. И, конечно, повысились цены. Но соотношение цена-качество Испанских по-прежнему вне досягаемости. КРАТКАЯ ИСТОРИЯ ИСПАНСКИХ ВИН Хронология виноделия в Испании настолько длинная, что история умалчивает о его начале. Испания — одна из самых старых стран в Европе, производящих вина. Известны источники свидетельствующие, что еще древние иберы, жившие в районе современного Кадиса, а затем греки и финикийцы производили и торговали вином на территории Испании.  Римляне, как известно, уже знакомые с вином, поощряют местное виноделие и организуют доставку вина, отгружая среди прочих мест в Кадисе (Cadiz), Малаге (Malaga) и Таррагоне (Tarragona). Это были винные центры того времени. Многие Римские авторы прокомментировали испанские вина, и горы черепков амфор, раскопанных археологами свидетельствуют о распространении испанских вин по всей территории Римской Империи. Вестготы пили много, но оставили мало комментариев об испанских винах, как впрочем и обо всем остальном.  Мусульмане, несмотря на осуждение Кораном алкоголя, продолжали развивать винную торговлю в Испании. Король Фердинанд и Королева Изабель приложили большие усилия, чтобы восстановить виноградники, которые были разрушены в войнах против мавров, и быстро развивающийся винный бизнес был налажен с Англией. Испанские вина часто упоминаются в 15 и 16-ых веках в английской литературе. Англия продолжает быть важным рынком для Испанских вин. Сегодня, Англичане пьют почти пять миллионов литров Rioja каждый год, достаточно внушительные количества других испанских столовых вин и кавы. Одно Испанское вино было особенно известно именно благодаря Англии — херес (по английски — «шерри»). Британские компании обосновались в Хересе в начале 18-ого столетия и участвовали как в производстве, так и в экспорте. И сегодня Англия — все еще самый большой импортер хереса.  Никто не хотел видеть армии Наполеона в Испании, но один положительный результат наполеоновского вторжения все же был — осуществлен плодотворный обмен опыта между испанскими и французскими виноделами. Когда phylloxera заразила виноградники Франции в 1860-ых и в конечном счете почти все их погубила, многие Французские виноделы, переместились к югу от Пиренеев, чтобы начать заново. Зараза , которая разрушила корни французских виноградных лоз, стала причиной небывалого подъема производства вина в Испании. К сожалению phylloxera перебралась в конце концов и на юг, и также не пощадила виноградники Испании. Виноградники обеих стран были уничтожены. К счастью все образовалось. Устойчивая к заболеваниям лоза была привезена из Соединенных Штатов и виноградники были восстановлены. Американская лоза и испанский и французский опыт виноделия возродили винную промышленность Испании, и ее бурный рост лишь ненадолго прерывала только Гражданская война.   Сегодня в Испании 5.77 миллионов акров под виноградной лозой — больше чем в любой другой стране в мире. Испания производит более четырех миллиардов литров вина каждый год. ВИННЫЕ РЕГИОНЫ Испания — вторая по величине страна Европы и, после Швейцарии, самая гористая. Эта необычная топография делает Испанию страной больших климатических контрастов — в пределах нескольких сотен миль могут располагаться холмистые пышные, зеленые пастбища, равнинные лесные районы; снежные вершины и субтропические низины. Но имеется одна вещь, которая все регионы Испании объединяет. Каждый из них, от Галисии до Канарских Островов, производит вино. И из-за значительных различий в местности, климате и почве, и различных сортах используемого винограда, вина, которые они производят, имеют очень разный «характер». Среди «главных» винных областей: Rioja, на севере центральной части Испании, является самым известным производителем страны и источником прекрасных, зрелых красных и превосходных выдержанных белых вин. «Rioja Baja» производит большую часть столовых вин области, в то время как большинство лучших марок производится в » Rioja Alta » — северной части области, «Rioja Alavesa,» производит вина, которые являются слегка более мягкими и легкими. Наварра, к северо-востоку от Rioja, считалась более бедным в винном отношении регионом. Но теперь производит хорошего качества красные и белые вина, которые очень неплохо продаются на остальной территории Испании. Каталония, в северо-восточном углу Испании, долго была известна своими искрящимися винами и «кавой» (близость к Франции). Сегодня ее красные (легче чем Rioja), и превосходные белые вина также широко доступны на рынке. В Галисии производят восхитительно белые, которые напоминают о «vinho verde» Португалии. Вдоль реки Duero в Касти��ии и Леоне, можно найти исключительные вина. Это — родина наиболее дорогого вина Испании — Vega Sicilia. Большая центральная равнинной Испании производит невероятный объем вина, многие из них — более дешевые столовые вина, предназначенные для множества ресторанов. Valdepenas, Jumilla и La Mancha — домашние названия в Испании. Но здесь, также, были приложены усилия, чтобы произвести вина высшего качества. Из Хереса на юго-западе Андалузии происходит наиболее известное вино Испании — херес. И к восточнее, на акрах, окружающих Malaga, производятся одни из лучших десертных вин в мире. Не упомянуты Aragon, Montilla, Valencia, Asturias и остальная, большая часть обширного испанского виноделия, привносящего местные традиции в винопроизводство, уникальный климат, свои виноградные лозы и, в конечном счете, характерные только для этих мест вина. Ни с чем невозможно сравнить вкус Vega Sicilia из Валбуэны-дель-Дуэро. Valdepenas (Ла-Манча), Utiel-Requena (Валенсия), Jumilla (Мурсия) и Сагтепа (Арагон). Лучшие белые вина производят в Каталонии -Penedes (Таррагона) и Ampurdan (Жирона). СОРТА ВИНОГРАДА Испания культивирует много различных сортов винограда, некоторые известны в других странах, другие уникальны только для конкретных регионов. Приводим — список виноградов, наиболее часто используемых в испанских винах. Большая часть вин Испании все еще сделана из смесей нескольких виноградов. Небольшое, но увеличивающееся количество «varietal» вина — производятся из одиночного сорта винограда. Tempranillo — это — основной фиолетово-черный виноград Rioja. Это глубоко окрашено и интенсивный. Также растет в других регионах Испании, часто под различными названиями, «Cen-cibel» в Ла Mancha, » Ull Llebre » в Каталонии. Graciano — другой черный виноград, насыщенный, ароматный. Часто используемый, усилить другие более интенсивным суслом. Carinena — «Carignan» Франции, который активно произрастает в Каталонии и близлежащих районах. Этот виноград играет важную в создании вина во всем северном регионе страны. Viura — основной белый виноград Rioja и Navarre. С большим содержанием кислоты, это способствует высокому содержанию спирта. основа для производства, ароматных белых. Иногда используемый, чтобы смягчать красные.  Garnacha — важный красный виноград, используемый широко в Rioja Baja в северных регионах. Malvasia — второй наиболее важный белый виноград в Испании. Использованный широко в Rioja, Navarre, Каталонии и на Канарах. Вина, сделанные из этого винограда имеют тенденцию быть свежими и мягкими. Moscatel — используемый в десертных винах Malaga и Huelva. Очень старый вид. Palomino — виноград, который делает Испанский херес известным во всем мире. Бледный зеленый и полный соком. Pedro Ximenez — используемый активно в создании vino generoso Malaga. Также для сладкого хереса. Насыщенный вкус. Airen — наиболее широко распространенный белый виноград в Испании. Denominacion de Origen Во Франции — это Appellation Origine Controlee, в Испании — Denominacion de Origen. Это региональные ассоциации виноделов. Их задача состоит в том, чтобы защитить винный бизнес страны, приводя в исполнение контроль качества за производством вина и продажами. В Испании, Denominaciones de Origen регулируются правительственными должностными лицами, производителями и винными специалистами, кто признают, что экономическое благосостояние их страны в жизненно важном экономическом секторе зависит от их усердия и настойчивости. Имеются уже более 47 различных областей под управлением Denominaciones de Origen , охватывающих большинство регионов страны, и в каждом они определяют сорта винограда и число произрастающих виноградных лоз. Число Denominaciones по Испании увеличивается и в них вступает все больше регионов. Однажды вступив, bodega должна твердо придерживаться инструкций, которые покрывают все — созревание винограда, производство вин и маркировку. Каждая область имеет совет Consejo Regulador , в состав которого входят специалисты и лаборатории для анализа и оценки, устанавливающие предписания (полисы) для их области. Полисы универсальны по всей Испании, но они могут отличаться, в соответствии с особенности конкретных регионов. Например, Denominacion определяет, какие виноградные лозы и и сорта винограда могут использоваться в конкретной области. Это может полностью отличаться от области на расстоянии 50 миль. В Denominacion Campo Borja около Zaragoza, например, только виноград Macabeo разрешен для белых вин, и Garnacha для красных. В Denominacion Ribera del Duero, около Valladolid, главный красный виноград — Tempranillo. Это гарантирует, что вино, которое вы облюбовали, не будет разведено «нижними» сортами. Также устанавливается ограничение на число виноградных лоз — защита против снижения качества, дренаж почвы. Правила касаются и ирригации (которая вообще не позволяется, кроме чрезвычайных обстоятельств), оплодотворения, и распыления препаратов для удаления вредителей. Каждый Denominacion Origen регулирует методы обрезки, сбора, и перевозки винограда к bodegas. Consejos Reguladores в каждой области следят за вином от давления винограда до разлива в бутылки, под контролем каждый шаг. Они устанавливают требуемый период старения для каждого типа вина. Они определяют то, что должно быть перечислено на этикетках. Требования старения могут измениться по различным областям. Например, Ribeiro не устанавливает никакое регулирование для старения вин. Penedes требует 15 месяцев для красных, с первой стадией в дубовых бочках (без уточнения сроков) и остальное в бутылке. Borja требует одного года для crianza красного. Rioja требует, чтобы вина были в возрасте в течение двух лет, один в бочке, один в бутылке, чтобы называться crianza. Спиртовое содержание также варьируется. Yecia, между Alicante и Jumilla, устанавливает минимальное спиртовое содержание от 14 до 16 %. Jumilla определяет красному — от 14 до 17 %. Ribeiro в Galicia устанавливает для красного от 9 до 12 %. Rioja красные Альты требуют минимума 11 %. Наконец, Consejo Regulador определяет, чтобы химикалии, используемые для ограничения брожения и чистки бочек, были безопасными. Это гарантирует, что Испанское вино чисто и настоящее. Единственный препарат, широко используемый винными изготовителями — диоксид серы. Он используется как антисептик, чтобы предотвратить дикое брожение на ранних стадиях процесса производства вина , когда это добавляется в сусло. После брожения это иногда добавляется в готовый продукт, чтобы предотвратить окисление, в качестве консерватора. Кроме того, сера часто используется как антисептик при чистке винных бочек. Имеются много винных изготовителей, избегающих использования диоксида серы полностью. В любом случае, количество, позволенное в соответствии с законом тщательно контролируется и никоим образом не должно представлять опасность для потребителя вина. КРАСНЫЕ ВИНА (TINTO) Испания предлагает вина всех типов — белые, десертные, искрящиеся, но Испания, по существу, страна красного вина. Количество красных вин, производящихся здесь поразительно. И качество многих из их великолепно. Говорят, что душа страны отражается в винах, которые она производит. Простое описание вин Испании было бы — » экспансивные, открытые, добрые, прямые » … точно так же как и сами испанцы. Испанские красные вина имеют тенденцию быть полными, ароматными, с определенным привкусом дуба. Превосходные красные вина имеют уникальные вариации аромата и цвета, которые трудно повторить где-либо еще. Испания достаточно большая, и климат и почва различных регионов, столь различные, что испанские красные вина очень разнообразны по маркам. Каждая область смешивает ее собственные винограды, выращенные на его собственной почве, под его собственными специфическими метеорологическими условиями. Почти каждый знает Риоху, поскольку Rioja — самый известный производитель прекрасных красных вин. Но имеются много других областей, которые тоже производят прекрасные красные, и все они имеют собственную индивидуальность: Jumilla, Catalonia, Navarre, Ribera del Duero, Aragon, Rueda .- вот некоторые из вин, безусловно заслуживающих внимания. При покупке кр��сного вина, обращать внимание на информацию на этикетке с информацией о возрасте и годе изготовления вина. Надпись » Vino de Mesa » или » Garantia Origen » указывает на молодое вино. » Vino Crianza » выдержанное вино, обычно в течение двух лет, первый из них в бочке (точное количество времени варьируется от одной области к другой). «Reserva» выдержано дольше, и » Gran Reserva » провело по крайней мере два года в бочке и три в бутылке перед продажей. Слово «ano» (год), также указывает на время, проведенное в бочке, например «4’Ano » (четвертый год), то есть «разлитый в бутылки на четвертом году». Вина, в зависимости от года сбора винограда бывают более удачные и не очень, опять же в разных областях — по разному. БЕЛЫЕ ВИНА (BLANCO) Еще не так давно, испанский производители использовали к белым винам применяли более или менее тот же самый способ выдержки что и к красным. То есть выдерживали в дубовых бочках, хотя в течение более короткого периода. Результатом был вино, янтарного цвета, насыщенное, комплексное, с дубовым подтекстом. Много белых все еще производятся этим путем. Но современные вкусы имеют склоняются к белым, которые являются четкими(хрупкими), сухими, кристально прозрачными, и более свежими. Эти белые производятся при строго управляемом холодном брожении в резервуарах из нержавеющей стали или акрила. Большинство белых из Каталонии и многие из новых вин других областей Испании произведены этим способом. В результате, на рынке имеется большое разнообразие белых. Почитателей хватает у обоих способов. Важно помнить, что, белое вино должно быть охлаждено перед употреблением. Чем проще и дешевле вино, тем сильнее его следует охлаждать, это маскирует плохие характеристики. РОЗОВОЕ ВИНО (ROSADO) Розовое вино, как третий лишний. Обычно его считают — ни то ни се, не предполагая, как много хорошее rosado может добавить пище. Хотя последнее время розовые вина все больше входят в моду, и вполне заслуженно. Розовые производятся, по той же технологии, что и красные, но оболочки раньше удаляются из сока, чтобы предотвратить дальнейшее затемнение вина. Испания производит несколько превосходных rosados. Обычно они более сухие и сильные чем другие розовые. Они прекрасно подходят для летних пикников, они прекрасны с цыпленком, салатами, холодной вырезкой. Они являются превосходным дополнением для пряной пищи. Тоже нуждаются в охлаждении. ИСПАНСКОЕ ШАМПАНСКОЕ (CAVA) Если глубокие, рубиновые красные (reservas) Испании — короли замка, шампанские (Cava) — королевы. Эти прекрасные искрящиеся вина держат очень высокую позицию в мире роскоши, празднования, и просто хорошего настроения. Искрящиеся вина вообще изготавливаются в тремя различными способами, и важно, знать, как конкретное вино произведено, потому что это не меньше влияет на вкус, чем качество используемого винограда. Истинная Cava производится по точно той же технологии как и Французское шампанское, «methode Champenoise.» Брожение происходит в бутылках. Бутылки помещаются в хранилище, где они наклонены вниз так, чтобы осадок собирался в горловине. Осадок удаляется из бутылки «degorjat» — удаляется пробка и под давлением осадок. В вино добавляется сахар, в зависимости от типа, и повторно, уже окончательно закупоривается. В Испании только вину, сделанному этим методом присваивают название — Cava. Это — лучшие из шипучих вин. Второй метод создания искрящегося вина состоит из брожения вино в больших резервуарах, контролируемого по давлению и температуре. Затем вино разливается в бутылки и продается. Этот вид должен иметь на бутылке надпись gran vas или espumoso natural . Третий вид называется gasificado и производится добавлением углекислого газа в вино, (как большинство т.н. Советского шампанского ) Не стоит внимания. Искрящиеся вина могут иметь все степени сухости. Одни больше годятся для аперитива, другие для десерта. Надписи на этикетках: Brut Natur — самое сухое. Когда вино заливается, никакой сахар не добавляется. Brut — сухое, сахар не добавлялся. Seco — довольно сухое. Demi Seco — полу-сухое. Demi Dulce — полу-сладкое. Dulce — сладкое.

Испанский Темпранильо — читайте на Winestyle.ru

Настоящий испанец

Не существует более противоречивого сорта винограда, чем Темпранильо. В нём строгость и аскетизм сочетаются с игривостью и изяществом, а страсть и чувственность спорят с грубостью и хладнокровием.
Сама испанская лоза Темпранильо долгое время ассоциировалась только с табачно-пряным букетом, и лишь сравнительно недавно она неожиданно раскрыла перед всеми свой оптимистичный ягодный характер.

Темпранильо — чистокровный испанец, и это доказано генетическими анализами вопреки всем утверждениям о его французском происхождении и родстве с Пино Нуар. Темпранильо можно встретить под разными именами: Тинто Фино, Тента, Тинту, Риоха, Гренаш де Логроно, Арагонес, Аринто Тинто, Сенсибель, Арагонец Да Ферра… И все они обозначают один сорт, приспособившийся к разным почвенно-климатическим особенностям.

Темпранильо в дословном переводе означает не просто «ранний», а «преждевременный», появившийся раньше срока (temprano), а окончание слова подчёркивает исконно испанское происхождения. Действительно, Темпранильо созревает быстро, поспешно и обильно, словно боясь опоздать предоставить миру свои дары в виде небольших чёрно-фиолетовых ягод с бесцветной мякотью, которые иногда называют «заячий глаз» (ull de Llebre).

На территории Испании виноделие существует очень давно. В Бургосе на севере Центральной Испании в конце 20 века археологами была обнаружена мозаика с изображением бога вина Бахуса, выложенная неизвестным мастером в 800 году до н.э.

Среди испанских красных вин Темпранильо всегда занимал видное место. Датированные 13 веком упоминания о превосходстве Темпранильо над другими сортами красного вина можно встретить даже на кастильском языке, на котором общались подданные средневекового королевства. В те времена лучшим для возделывания Темпранильо считался регион Рибере-дель-Дуэро. Позднее пальму первенства перехватила соседняя Риоха, где лучшие сортовые качества Темпранильо воплощаются в полных бархатистых винах с ароматами гаванского табака, чернослива и медово-кофейным привкусом.

Над просторами Испании пылали революции, а виноградники губило нашествие вредителя филлоксеры. Многим сельскохозяйственным угодьям это мелкое насекомое, нещадно пожирающее корни лозы, нанесло непоправимый ущерб.

Этот период, не самый благоприятный для испанского виноделия, стал для Темпранильо неожиданным шансом проявить свои способности, ведь первое красное вино из этого сорта потерпело фиаско. Темпранильо использовал эту возможность заявить о себе во весь голос, и с тех пор этот голос уже никогда не умолкал.

Большой вклад в развитие и укрепление позиций Темпранильо внесли два маркиза-дисидента (маркиз де Мурьета и маркиз де Рискаль-де Алегре). После политических передряг, вернувшись в Риоху в 1860 году из Бордо, они были воодушевлены новыми знаниями и имели крепкие финансовые возможности. Исполненные желанием осуществить грандиозный проект по созданию истинного испанского вина, единомышленники обновляли посадки, внедряли французские методы, закупали дубовые бочки и даже предлагали к разведению импортные сорта. Они первыми поняли, что бордоская система в сочетании с местным материалом даёт самые блестящие результаты, они помогли Темпранильо обратить на себя внимание и завоевать успех, а с ним признание и любовь.

Портрет и букет

Вкусовой букет Темпранильо базируется на основе сливы и помидора. Дополнительными нотами выступает кожа, вишня, табак, ваниль и гвоздика. У этого вина очень приятное гладкое долгое послевкусие с мягкими танинами. Вино выдерживается год-полтора в бочках из американского или французского дуба, что придаёт букету более насыщенный и глубокий вкус.

Если сравнивать испанский Темпранильо с его новосветскими аналогами, то можно отметить, что вино из Нового Света отличается более явным вишнёвым тоном с примесью томатного соуса и короткими танинами.

Если попытаться очеловечить образ Темпранильо, то травяные, смоляные, кожистые и табачные нотки позволят нам его связать с мужским началом. Тем не менее, путешествуя по Испании, можно найти Темпранильо с женским характером, с ароматом ванили, фруктов, вишни и даже клубники.

Вина (крепостью 10,5-13% об.) имеют стойкий красивый цвет и высокую танинность. В цвете Темпранильо часто присутствует оранжевый оттенок, который получается из-за выдержки в бочках из традиционного дуба.

На вкус это вино можно сравнивать с классическими образцами Каберне Совиньон, Сира и Санджовезе. В сравнении с Пино Нуар, у Темпранильло невысокая кислотность, причем преобладает молочная кислота, и это в ощущениях его отдаляет от истинной свежести и фруктовости.

Структура вина, несмотря на интенсивный вкус, удивляет лёгкостью и живостью. В ней нет той ожидаемой густой тяжёлой маслянистости, которая присуща серьёзным качественным красным винам.

Темпранильо сочетается практически со всеми видами блюд. Национальная кухня Испании включает много жареных овощей, колбасы и хамона, вкус которых приятно подчёркивает уникальность Темпранильо. Итальянская кухня с её лазаньей, пиццей, пастой и томатными соусами тоже составляет приятную пару для этого вина. И даже жгучие мексиканские блюда не перечёркивают и не перебивают букет Темпранильо. Темпранильо, как и другие красные испанские вина, можно классифицировать по длительности выдержки.

• Vin Joven: это молодое вино, которое практически невозможно встретить за пределами Испании. Оно не предназначено для длительного хранения, его не выдерживают в бочках.
• Crianza: выдержка 2 года, из которых полгода — в бочках из американского дуба.
• Reserva: вина с выдержкой до 3 лет, из которых 1 год — в дубовых бочках. Качество у этих вин отменное, вкус богатый и округлый, а аромат щедрый и элегантный
• Gran Reserva: это лучшие миллезимные вина, выдержанные не менее 5 лет, причём,18 месяцев они набирают свою силу в дубовых бочках. Большинство производителей придерживаются правила оставлять это вино в бочках до 20–30 месяцев.

Темпранильо — объект пристального внимания виноделов многих стран. Как только его ни называют! И «благородным испанцем», и «ответом Каберне Совиньону», и «визиткой Испании». Изменчивый как Пино Нуар, вкрадчивый как Мерло, серьёзный как Каберне, Темпранильо проявляет себя как настоящий испанец, темпераментный и страстный.

Среда обитания

Для выращивания Темпранильо подходит континентальный климат, в котором в равной мере присутствуют и жара, и холод. Более прохладная среда обитания наделяет его оптимальной кислотностью, а более тёплый климат способствует утолщению кожицы и увеличению количества сахара. От толщины кожицы зависит цвет вина: чем кожица ягод толще, тем насыщеннее становится оттенок. Из толстокожих ягод получаются вина, способные для долгого хранения.

Высота, на которой находится виноградник, тоже имеет значение: лозы, выращенные на небольшой высоте, отличаются низкой кислотностью.

Плодовитый и щедрый Темпранильо тем не менее является капризным. Он тонко реагирует на изменения погоды, он чувствителен к болезням, для вызревания ему требуется не менее 450 мм осадков в год. Он хорошо растёт на почвах, богатых известняком, и хуже — на песчаных.

Оставаясь уникальным, исконно испанским, сегодняшний Темпранильо — это сорт на подъёме. 85% его виноградников приходятся на Испанию, но темп, с которым он завоёвывает новые страны, не может не впечатлить.

Испанский ареал обитания Темпранильо включает тёплые регионы — в Рибера-дель-Дуэро, в Риоха Алавесе и Альте и в более высоких частях Пенедеса. На этой благословенной земле Темпранильо даёт элегантные вина с хорошим цветом, с гармоничным балансом кислотности и букета, благоухающего лесной земляникой, с пряными и табачными нотами. Признаки терруара у Темпранильо выражаются ярко и отчётливо. Его легко узнать среди других красных вин.

Темпранильо часто купажируется с другими сортами. В Риохе он выступает в ассамбляжных винах с плотной Гарначей, тонким изящным Грасиано и терпким простоватым Масуэло. В Наварре Темпранильо смешивают с Каберне Совиньоном. В Каталонии его купажируют с Кариньеной и Монастрелем.

Сегодня Темпранильо успешно культивируют в Португалии и Аргентине. В Португалии его любят под именем Тинту Рориш и Арагонеж. В Дору Темпранильо используют для производства портвейна, а в Алентежу из него делают классические вина высокого качества.

Мексика и Чили тоже пытаются не отставать от Португалии (второе место по распространённости Темпранильо после Испании) и Аргентины (третье место). В Калифорнии, куда Темпранильо был завезен ещё в 1905 году, его называют Вальдепеньяс и делают из него недорогие низкокислотные вина.

Темпранильо с успехом стали выращивать в Техасе, Орегоне, Румынии, Доминиканской республике, а недавно первые лозы были высажены в Тайланде.

Совсем недавно сортом Темпранильо всерьёз заинтересовались Австралия, Южная Франция и Италия.

Истинное лицо или чудеса технологии

По результатам многочисленных маркетинговых исследований в настоящее время взгляд потребителей больше всего направлен на вина, богатые фруктовыми ароматами. Кожисто-табачное мужское начало Темпранильо позволяло многим виноделам смотреть на него снисходительно и даже пренебрежительно. Бордоский подход к производству держал это вино в рамках привычных вкусовых качеств. Достаточно было сменить технологию винификации с бордоской на бургундскую, чтобы Темпранильо вдруг начал вести себя по-другому. В нём неожиданно появилось женское изящество, а в аскетичном травяном букете засияли новые нотки свежих ягод и сочных фруктов.

Современное производство Темпранильо максимально бережно относится к сохранению его природных ароматических веществ: холодная ферментация производится в стальных чанах, а малолактическая ферментация для закрепления танинности и цвета происходит в дубовых бочках, причём американский дуб заменяется на французский. Таким образом, дубовый аромат не слишком силён. Он перестаёт быть солирующим в общем оркестре, а деликатно подчёркивает все сортовые преимущества, всё лучшее, чем сама природа наградила этот сорт.

Таким образом, смена технологических приёмов и «фокусов» позволила Темпранильо чудесным образом воспрять. Он преобразился и, наконец, показал своё истинное лицо с присущей ему природной жизнерадостностью.

WineStyle рекомендует

Сегодня мы готовы предложить вашему вниманию около пяти сотен наименований вин, где Темпранильо исполняет либо сольную партию, либо украшает собой букет из разных сортов.

Большей частью — это вина из солнечной Испании, которую уже невозможно себе предствить без упоительного Темпранильо, и где эта лоза, действительно, достигла своего совершенства.

В первую очередь, нужно упомянуть бренды, которые делают честь и славу этому вину.

Бренд Винья Реал является одним из основных хозяйств компании CVNE, расположенной в Риохе, регионе, где Темпранильо занимает привилегированное положение. Это передовая виноделья, сочетающая в себе последние достижения современности и приверженность благородным традициям. СВНЕ (CVNE) входит в пятёрку лучших производителей Риохи.

Темпранильо прославляет Риоху и другими брендами. Среди них — бренд Сигло производителя Бодегас Ахе и элитный бренд Монтэсильо компании Осборн.

В Каталонии у бренда Абадиа компании Раймат можно встретить красные и розовые полусухие вина, где Темпранильо выступает в букете с Каберне Совиньоном.

В Наварре популярен бренд Фортиус винного хозяйства Бодегас Валькарлос, красные и розовые сухие вина которого завоёвывали и золото, и серебро на международных винных выставках и конкурсах.

Сарагоса может похвастаться брендом Великий Гойа винодельни Игнасио Марин.

На фоне общепризнанных испанских марок, бренд из Аргентины с названием Урбан Уко винодельческого хозяйства Бодегас О. Фурниер выглядит весьма достойно. Его моносортовое Урбан Уко Темпранильо 2009 года — сочное, живое и экспрессивное вино с божественным ароматом диких ягод и слив, корицы, шоколада и свежих трав.

Можно заметить, что испанские компании (и некоторые аргентинские) часто начинаются со слова бодегас (bodegas). По-испански это слово обозначает «винный погреб» или «винный магазин». Говоря о Темпранильо из Риохи, нельзя не отметить стабильно успешные компании-бодегас: Рамон Бильбаo, Берсео, Рода, Примисиа, Фаустино и Луис Каньяс.

Мы также просим вас приглядеться пристальней к Темпранильо от производителей Риохи: Билбаинас, Ла Риоха Альта, Маркиз де Рискаль, Сьерра Кантабриа и Эредад Угарте.

Рибера дель Дуеро — второй испанский регион после Риохи, где Темпранильо является ведущим сортом. Местное Темпранильо компаний Гарсия Карьон, Бодегас Протос, Групо Ильера и Бодегас Санта Эулалия может принести вам немало приятных впечатлений.

Вы можете найти для себя прелестное Темпранильо из виноделен Кастилии Ла Манча, Андалусии, Арагона, Эстремадуры. Вас непременно восхитит Темпранильо из аргентинской Мендосы (особенно винодельни Фамилиа Зуккарди, Альта Виста и Луиджи Боска).

Самое главное — надо помнить, что Темпранильо можно найти практически на любой вкус, и для изысканных барышень, и для брутальных джентльменов.

Желаем вам отыскать тот Темпранильо, про который вы сможете сказать: «Это вино сделано специально для меня».

Вам может понравиться

Топ-25 самых дорогих испанских вин

Испания имеет долгую и древнюю историю виноделия. , о котором мы все слышали, датируется и даже предшествует импортированию винной культуры римлянами.

Страна может похвастаться самой большой площадью виноградников в мире , и в последние годы позиционирует себя как крупнейший экспортер вина в мире: в 2016 году было экспортировано почти 2,3 миллиарда литров, что составляет 22% мирового экспортного рынка вина!

Однако, когда дело доходит до очень дорогих вин, страна не обязательно приходит на ум в первую очередь .Испания изо всех сил пытается конкурировать с некоторыми из астрономических цен, достигнутых французскими коллекционными винами, которые доминируют в Топ-50 самых дорогих вин в мире.

Тем не менее, если вы посмотрите на сумму денег, которую вам придется потратить, чтобы заполучить бутылку вина из 25 самых дорогих испанских вин ниже , следует признать, что есть дорогие и коллекционные вина из Испании.

1 — Сьерра Кантабрия Тесо Ла Монха Торо

Средняя цена $ 1074

Сорт винограда : Тинта де Торо (Темпранильо)

О чем это? Семья Эгурен Я теперь известна тем, что основывала новые винодельческие проекты и доводила их до высочайших мировых стандартов качества вин.Они влюбились в землю Торо (я тоже :-), я даже работал и делал вино там два года!) В глубокой Кастильской Испании более 15 лет назад, соблазненные ее лозами дофиллоксеры, виноградниками с глубокими корнями. старательно решил передать минеральность почв в насыщенных и элегантных красных тонах. После продажи в начале 2008 года Bodega Numanthia, который они основали около 10 лет назад, группе Moët Hennessy Louis Vuitton LVMH, семья осталась в районе и начала проект Teso La Monja .В винном погребе производят пять различных вин, но самое эксклюзивное предложение всего за несколько лет превратилось в САМОЕ дорогое испанское вино! Другие вина винодельни, наиболее доступные по цене, — это Romanico, Almirez, Victorino и Alabaster.

Сайт винодельни : sierracantabria.com

Посмотреть в видео :

2 — Dominio de Pingus Ribera del Duero

Средняя цена $ 871

Сорт винограда : Тинто Фино (Темпранильо)

О чем это? Dominio de Pingus — небольшой винный погреб в районе Рибера-дель-Дуэро в Кастилии-и-Леон, основанный датчанином Питером Сиссеком в 1995 году.Он очень быстро приобрел статус культового благодаря бурным отзывам в журнале Robert Parker’s Wine Advocate. Вино производится путем купажирования нескольких небольших блоков старых лоз Тинто Фино , все из которых дают очень небольшой урожай высококонцентрированных фруктов. Более доступный по цене доступ к вселенной Pingus, винодельня также производит вторую этикетку под названием Flor de Pingus и вино, изготовленное из отборного винограда местных фермеров под названием PSI.

Сайт винодельни : pingus.es

Смотрите видео : Питер Сиссек разговаривает с Джеймсом Саклингом

3 — Descendientes de J. Palacios La Faraona, Бьерсо, Испания

Средняя цена $ 755

Сорт винограда : Менсия

О чем это? Альваро Паласиос, который уже делал вино в Приорате (см. Вино №4 чуть ниже), вместе со своим племянником Рикардо Пересом в 1998 году начал проект Descendientes de J Palacios в Бьерсо.В то время этот район был относительно неизвестен на международной винной арене, но в нем было много очень старых лоз местного и самобытного сорта винограда Менсия. Собирая виноград со старых виноградников вокруг Коруллона, Альваро и Рикардо, с тех пор появился бренд, поставляющий лучшие вина из области и даже из страны. Pétalos del Bierzo — вино начального уровня, которое относительно легко найти на многих рынках, в то время как 5 отдельных виноградников под названиями Las Lamas, Fontelas, Moncerbal, San Martin и La Faraona гораздо более эксклюзивны.Ла Фараона — самое популярное из пяти вин, выращенных на отдельных виноградниках, ежегодно его производится всего около 600 бутылок.

Сайт винодельни : нет!

Посмотреть на видео :

4 — Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes Priorat

Средняя цена $ 752

Сорт винограда : Гарнача, Каберне Совиньон и Кариньена

О чем это? Еще одно «культовое вино» Альваро Паласиоса, который начал свой собственный проект в Приорате в 1989 году.Семье Альваро принадлежала престижная винодельня Риохи под названием Palacios Remondo. Изучив энологию в Бордо (как и я, да!) И проработав 2 года с Жан-Пьером Муэ в Pétrus в Помероле, Palacios решил начать собственное предприятие по производству вин из очень старых и корявых кустовых лоз в этом недооцененном ( в то время) часть Каталонии была покрыта крутыми склонами из сланца. В ассортимент Alvaro Palacios входят также более доступные Finca Dofi, Vi de Vila Gratallops, Les Terrasses Velles Vinyes и Carmins del Priorat.

Сайт винодельни : нет ни одного!

Посмотреть на видео :

5 — Vega Sicilia Único Gran Reserva Ribera del Duero

Средняя цена $ 416

Сорта винограда : Каберне Совиньон и Темпранильо

О чем это? Unico — это флагман известной и давно созданной винодельни Bodega Vega Sicilia. Смесь Темпранильо и Каберне Совиньон в разных пропорциях для каждого урожая в поисках совершенства.Лозы выращиваются на склонах. Ферментация с использованием местных дрожжей в деревянных чанах, с яблочно-молочным брожением также в древесине. Затем вино проходит через то, что может быть одной из самых длительных в мире выдержек для красного вина, почти 10 лет между деревом и бутылкой. Различные стадии проходят в разных типах винных бочек: американские и французские деревянные , новые и бывшие в употреблении 225-литровые бочки, 20 000-литровые чаны, каждая партия определяет тип древесины и время, проведенное в каждой емкости.В общем, Unico обычно проводит 6 лет в дереве и три — в бутылке.

Сайт винодельни : vega-sicilia.com

6 — Bodegas Hermanos Sastre Vina Sastre Pesus Ribera del Duero

Средняя цена $ 314

Сорта винограда : Каберне Совиньон, Мерло и Темпранильо

О чем это? Выбор блоков из пагосов винодельни: Вальделайегуа, Кануэло и Берсиал-ан-ла-Хорра (провинция Бургос).Виноградники возрастом в среднем 90 лет на глинистых известняковых почвах на высоте около 820 метров над уровнем моря. 85% Тинта дель Паис и 15% Каберне Совиньон и Мерло. Яблочно-молочное брожение в бочках с последующей 18-месячной выдержкой в ​​дубовых бочках . Годовой объем производства: 2000 бутылок.

Сайт винодельни : vinasastre.com

7 — Benjamin Romeo Bodegas Contador ‘Contador’ Rioja

Средняя цена $ 292

Сорт винограда : Темпранильо

О чем это? В основном Темпранильо с небольшой долей Грациано и Мазуэло.Старые лозы обучены гобелету. Выдержка 18 месяцев в 100% новых бочках из французского дуба. 15 +% алкоголя. Ежегодно производится около 5700 бутылок.

Сайт винодельни : bodegacontador.com

8 — Dominio de Pingus Amelia Ribera del Duero

Средняя цена $ 290

Сорт винограда : Темпранильо

Сайт винодельни : pingus.es

9 — Clos i Terrasses Clos Erasmus Priorat

Средняя цена $ 273

Сорт винограда : Гренаш / Гарнача

Сайт винодельни : N / A

10 — Artadi Viña El Pisón Rioja

Средняя цена $ 272

Сорт винограда : Темпранильо

О чем это? Этот небольшой виноградник площадью 6 акров, посаженный в 1945 году дедом винодела и владельца Хуана Карлоса Лопеса де Лакалье, расположен у подножия горы Сьерра-Кантабрия, в одном из самых высокогорных регионов Испании, где выращивают виноград. Винья-эль-Писон, расположенная в Риоха-Алавеса и защищенная рядом естественных каменных стен, расположена на бедных питательными веществами известково-глинистых и каменистых почвах . Собирайте урожай вручную в небольших коробках по 15 кг, лучшие гроздья отбираются на винодельне. Ферментация в дубовых чанах, яблочно-молочная ферментация в дубовых бочках, прежде чем вино выдерживалось в 225-литровых бочках из французского дуба первого и второго года выпуска с лёгкими гренками в течение 12-16 месяцев. Анализ вина урожай 2004 года: общая кислотность 4,9 г / л (0,49%); 3,65 pH; 14,0% спирта по объему.

Сайт винодельни : artadi.com

11 — Тинто Фигеро Тинус Рибера дель Дуэро

Средняя цена $ 211

Сорт винограда : Тинто Фино (Темпранильо)

О чем это? 100% Темпранильо. Единственный виноградник, которому более 70 лет, принадлежит семье Гарсиа Фигеро. Выдержка в 100% новом французском дубе в течение 22 месяцев. Алкоголь (об.%): 14,5% (винтаж 2011 г.).

Сайт винодельни : tintofiguero.com

12 — Bodegas Hermanos Perez Pascuas Vina Pedrosa Gran Reserva Ribera del Duero

Средняя цена $ 207

Сорт винограда : Тинто Фино (Темпранильо) и Каберне Совиньон

О чем это? Ограниченное производство пронумерованных бутылок с выбранных виноградников. Смесь: 90% Тинто Фино (Темпранильо), 10% Каберне Совиньон. Выдержка: 24 месяца в бочках, 36 месяцев в бутылке до выпуска.

Сайт винодельни : perezpascuas.com

13 — Нумантия Термантия Торо

Средняя цена $ 199

Сорт винограда : Тинта де Торо (Темпранильо)

О чем это? Bodega Numanthia была основана в 1998 году семьей Эгурен и в начале 1998 года была продана группе Moët Hennessy Louis Vuitton LVMH. винограда Темпранильо выращивают на одном винограднике со 120-летними лозами (5 га — 11 акров).Виноград топают ногами, ферментируют в дубовых чанах перед тем, как вино проходит чрезвычайно редкую 200% -ную выдержку во французском дубе. После первого периода созревания в некоторых новых дубовых бочках Termanthia переносится во второй набор новых бочек. Вино Bodega Numanthia, называемое просто «Numanthia», проходит менее необычную 18-месячную выдержку в бочке из французского дуба.

Сайт винодельни : numanthia.com

14 — Terroir Al Limit Les Manyes Priorat

Средняя цена $ 191

Сорт винограда : Гренаш / Гарнача

15 — Terroir Al Limit Les Tosses Priorat

Средняя цена $ 187

Сорт винограда : Кариньян / Кариньена

16 — Bodegas Roda Cirsion Rioja

Средняя цена $ 173

Сорт винограда : Темпранильо

Сайт винодельни : roda.es

17 — Bodegas Arzuaga Navarro Gran Arzuaga Ribera del Duero

Средняя цена $ 170

Сорт винограда : Темпранильо, Альбильо и Каберне Совиньон

О чем это? Смесь Темпранильо и Альбилло (из многовековых лоз, выращенных на красной глинистой почве и мелком песке с мелкими камешками на поверхности) и Каберне Совиньон (из нашего поместья Ла Планта, с известковыми почвами, которые едва позволяют выращивать виноградные лозы).Два участка находятся на большой высоте около 900 метров над уровнем моря. Минимальная урожайность и очень длинный цикл выращивания позволяют получить полностью спелые плоды. Выдерживается на тонком осадке в течение 20 месяцев в новых тонкозернистых бочках французского происхождения из лесов Шатийон и Бертранж.

Сайт винодельни : arzuaganavarro.com

18 — Bodegas del Palacio de los Frontaura y Victoria Aponte Toro

Средняя цена $ 166

Сорт винограда : Темпранильо

О чем это? Содержание алкоголя 15,5%.Изготовлен из более чем 100-летних лоз в D.O. Торо. Выдержано 22 месяца в новых бочках из французского дуба. Годовое производство: 3000 бутылок.

Сайт винодельни : bodegasfrontaura.com

19 — Anima Negra ‘Son Negre’ Vi de la Terra de Mallorca, Балеарские острова

Средняя цена $ 165

Сорт винограда : Callet

Сайт винодельни : annegra.com

20 — Хорхе Ордонез и Ко.No 4 Esencia, Малага

Средняя цена $ 165

Сорт винограда : Мускат Александрийский

21 — Compañía de Vinos Telmo Rodriguez Las Beatas Rioja

Средняя цена $ 160

Сорт винограда : Смесь Риохи

Сайт винодельни : telmorodriguez.com

22 — Bodegas Muga Aro Rioja

Средняя цена $ 158

Сорт винограда : Темпранильо и Грациано

О чем это? 70% темпранильо и 30% грациано.Выдерживается 6 месяцев в деревянных чанах, 18 месяцев в новых бочках из французского дуба и не менее 12 месяцев в бутылках.

Сайт винодельни : bodegasmuga.com

23 — Артади Эль Карретил Риоха

Средняя цена $ 156

Сорт винограда : Темпранильо

О чем это? 100% Темпранильо. Виноградник расположен в Лагуардии в Риоха Алавеса на высоте 500 метров над уровнем моря, на глубоком глинисто-известняковом грунте.Винификация в деревянных чанах с открытым верхом с двумя суточными порциями и порциями и 1 небольшой перекачкой. Яблочно-молочное брожение. Выдержка 12 месяцев в новой бочке из французского дуба.

Сайт винодельни : artadi.com

24 — Terra Remota Usted, Emporda

Средняя цена $ 156

Сорт винограда : Гренаш и Сира

Сайт винодельни : terraremota.com

Понравилась статья?

Пожалуйста, поделитесь с теми, кого это может заинтересовать

🙂 Спасибо

Этот список из 50 самых дорогих вин в мире был получен из крупнейшей в мире базы данных по ценам на вино на Wine-Searcher.com по состоянию на октябрь 2017 года, исходный список вы можете увидеть здесь. Чтобы быть включенным в список, вино должно иметь не менее 10 предложений по всему миру как минимум четырех винтажей.Исключены хересы. Цены указаны без учета налогов на бутылки емкостью 750 мл.

Источники и ссылки

Состояние мирового рынка виноградарства — OIV апрель 2017 г.

wikipedia.org

jancisrobinson.com

spanishwinelover.com

vivino.com

Данные о ценах с сайта wine-searcher.com

Связанные

Сохраните эту страницу и поделитесь через:

5 самых известных типов испанских вин

Будучи студентом обучения за границей в Испании, вы, естественно, будете интересоваться всеми испанскими сортами вин , которые вас окружают! Вино — это глубокая часть испанской культуры.Знакомство с испанскими винами означает понимание их культуры. Знание некоторых видов испанских вин также поможет вам сориентироваться в ночной жизни Испании! Есть гораздо больше видов испанских вин, чем просто сангрия (хотя это тоже вкусно). Разветвляйтесь и попробуйте один из 5 самых известных видов испанского вина, представленных ниже!

Зачем пить испанские вина?

Теплый и сухой климат Испании создает идеальные условия для испанских виноградников. Фактически, Испания является третьим по величине производителем вина в мире! Испания производит одни из лучших вин в мире, так что сделайте себе одолжение и попробуйте.Вы обнаружите, что в каждом баре есть хотя бы одно хорошее испанское вино , будь то тапас-бар в Мадриде, Барселоне или Валенсии. На самом деле, заказать вино в тапас-баре — отличная идея, так как в некоторых районах Испании тапас предлагают бесплатные напитки.

Типичный испанский тапас с бокалом красного испанского вина.

Испанские вина почти всегда выдерживаются в дубовых бочках. Испанские виноделы используют слова Joven, Tinto, Crianza, Reserva, и Gran Reserva , чтобы описать, как долго вино выдерживалось в дубе и как долго оно выдерживалось в бутылке.Если вам нравятся крепкие, выдержанные и насыщенные танином вина, закажите Crianzas, Reservas и Gran Reservas . Если вы предпочитаете более легкий фруктовый вкус красного вина, закажите Joven или Tinto . Их легко пить столовые вина, поэтому вы будете чаще видеть их во время испанской трапезы! Совет: возьмите духовку J или T в вино , когда будете делать свою собственную сангрию.

Известные сорта испанских вин

Испанские красные вина

• Tempranillo — это испанское название вина происходит от испанского слова temprano , что означает раннее.Это относится к моменту сбора винограда!
• Риоха — Испанская Риоха, возможно, является самым известным испанским вином . Риоха на самом деле представляет собой смесь других сортов винограда, включая Темпранильо, молодой виноград Гарнача и другие местные испанские красные сорта винограда. Это вино названо в честь Ла-Риохи, винодельческого региона Испании, откуда происходит этот купаж.
• Гарнача — этот испанский винный сорт винограда также выращивают во Франции, где его называют Гренаш. Гарнача из Испании имеет аромат глубоких лесных ягод и, как все испанские красные вина, является полным и темным.

Испанские розовые и белые вина

• Кава — восхитительное игристое белое или розовое вино. Это знаменитое испанское шампанское, сделанное на побережье Средиземного моря, пользуется популярностью во всем мире. Вам обязательно стоит попробовать свежий бокал испанского «шампанского», находясь в Испании!
• Txakoli rose — Возможно, это вино не из самых популярных испанских вин, но оно потрясающее! Это испанских розовых роз происходит из баскского региона Испании. Это сухое розовое вино с невероятно освежающими пузырьками!

Великолепный виноградник в Каталонии

Вы хотите жить и учиться в Испании?

Мы уже помогли более чем 5000 студентов
со всего мира и обеспечиваем поддержку
на нескольких языках .

Узнать больше

ПРЕДЛАГАЕМ БЕСПЛАТНУЮ ПОДДЕРЖКУ!

---

Лучшие испанские вина мира

Репутация Испании основана на традиционных регионах и хорошей цене — за исключением лучших вин.

Попросите кого-нибудь назвать лучшие вина Испании, и названия слетят с языка.

Vega Sicilia, CVNE, La Rioja Alta, Muga, Viña Tondonia … большинство людей отреагируют на обычных подозреваемых и будут — по большей части — совершенно неправы.

Репутация Испании среди потребителей основана на ценном предложении испанских вин и нескольких стилей; насыщенные, глубокие красные, более легкие, простые праздничные белые, несложное удовольствие, которое дает Кава и самое уникальное испанское вино из всех — Херес. И это подтверждают наши поисковые данные. Просмотрите список испанских вин, которые ищут чаще всего в нашей базе данных, и вы увидите все известные имена и регионы.

А вот выбор критиков — совсем другое дело. Да, вы увидите вина из Риохи и Рибейра-дель-Дуэро, но в основном вы увидите регион, который стал настоящей историей успеха в испанском винном мире — Приорат.

Крошечный уголок Каталонии — настоящая звезда, в чем вы убедитесь, взглянув на список ниже. Виноград здесь выращивают с 12 века, когда им правил настоятель монастыря Скала Дей, откуда и произошло название.Тем не менее, только в 1980-х годах он отошел от производства вин в больших объемах, и производители были вознаграждены в 2000 году, когда он был повышен до статуса DOCa, самого высокого уровня классификации в Испании. Только Риоха разделяет этот статус.

Качество остается в центре внимания с тех пор, и производители, безусловно, были вознаграждены высокими оценками мировых винных критиков.

Опять же, давайте поговорим о том, как мы достигаем наших результатов. Wine-Searcher сопоставляет оценки широкого круга критиков, от влиятельных отдельных экспертов, таких как Роберт Паркер и Дженсис Робинсон, до таких публикаций, как Wine Spectator, с поправкой на 100-балльную шкалу.Чтобы получить совокупную оценку вина, Wine-Searcher использует байесовскую методологию для расчета средневзвешенного значения, поскольку не все критики равны. Этот балл рассчитывается для конкретных винтажей вина, а также для всех винтажей.

Лучшие испанские вина мира на Wine-Searcher :

	Название вина	Оценка	Ave Цена
	Dominio de Pingus Pingus, Рибера-дель-Дуэро	96	$ 983
	Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes, Priorat DOCa	96	$ 956
	Bodega Lanzaga Las Beatas, Rioja DOCa	95	$ 276
	Artadi Vina El Pison, Алава	95	$ 298
	Descendientes de J.Паласиос Ла Фараона, Бьерсо	95	$ 1011
	Bodegas Contador Benjamin Romeo Contador, Риоха DOCa	95	$ 302
	Clos i Terrasses Clos Erasmus, Priorat DOCa	95	$ 259
	Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion, Montilla-Moriles	95	$ 265
	Terroir Al Limit Les Manyes, Priorat DOCa	95	$ 207
	Celler Mas Doix 1902 Carignan, Priorat DOCa	95	$ 264

Как упоминалось выше, «Приорат» абсолютно доминирует в списке, составляя половину записей.Это красноречиво говорит о том, что Риохе — с гораздо более длительной историей производства качественных вин — удается попасть в список только двух вин. Помимо этого Пингуса Duera, остальная часть списка — это почти тур по менее востребованным испанским винным регионам — редко кто предположил бы, что Монтилья-Морилес фигурировал в этом списке.

Возвращаясь к ценностному предложению, на мгновение отметим, что цены на вина из этого списка в некоторых случаях могут показаться завышенными, но они на удивление стабильны, без какой-либо волатильности Бургундии или Бордо.Вместо резких подъемов и крутых обвалов, вина медленно, но неуклонно повышают свою среднюю цену, обеспечивая стабильность любому, кто собирает в инвестиционных целях.

Итак, несмотря на внешне высокие цены, в Испании все еще есть ценность; даже если это могло быть из каких-то маловероятных источников.

Справочник по названиям испанских вин

Возможно, вы не пробовали столько испанского вина, сколько некоторые из других вин Старого Света из Италии и Франции (прочтите справочники по названиям французских и итальянских вин, щелкнув эти ссылки).Но есть так много вин, которые только и ждут, чтобы их открыли, а что самое лучшее? Они действительно доступны по цене! В мире, где многие французские вина стоят очень дорого, вы можете купить испанское вино премиум-класса менее чем за 20 долларов. Он отлично сочетается с едой! В этом руководстве по испанскому вину мы раскрываем основы понимания испанского вина, чтобы вы могли покупать его с уверенностью.

Руководство по испанскому вину: понимание классификации испанских вин

Когда мы погрузились в названия французских и итальянских вин, мы узнали, что обычно винограда нет на этикетке.Вина обычно маркируются по региону, а не по сорту винограда. Это справедливо в основном и для испанского вина, которое следует аналогичной системе классификации. Основное внимание уделяется региону, а не винограду. Многие из их вин также представляют собой смеси сортов винограда, а не одного сорта винограда, что означает, что обычно лучше найти региональный стиль, который вам нравится, а не сорт винограда.

Однако это не всегда так! Есть некоторые вина, которые подбираются по сортам винограда, а не по региону, чтобы добавить некоторую путаницу в смесь.Отличный пример — альбариньо (прочтите руководство по альбариньо здесь). Это относится к винограду, а не к региону Риас Байшас. Это означает, что открытие испанского вина связано с пониманием винограда и регионов.

В Испании вина по-прежнему классифицируются по различным регионам, каждый из которых имеет свои собственные винные законы и стандарты качества. В настоящее время существует 69 основных винодельческих регионов, каждый из которых регулируется системой DO ( denominación de origen protegida ). Самая высокая классификация — это DOCa ( denominación de origen calificada ), ​​в котором есть только два региона: Риоха и Приорат.

Классификация испанских вин

Как и в случае с большинством вин старого света, Испания также имеет свою собственную систему наименований. Для категорий «Защищенное обозначение происхождения», чем дольше регион распознавался в системе, как правило, тем выше категория.

Классификация испанских вин

• Вино де Паго (ВП) — Эти вина относятся к одному поместью и производятся в особых условиях, характерных для данной местности.Их также необходимо производить и разливать в бутылки на территории поместья.
• Denominación de Origen Calificada (DOCa) — Эта категория представляет собой наивысший уровень наименования вин в Испании. Чтобы быть частью этого, регион должен иметь статус DO в течение как минимум 10 лет, а вино должно производиться и разливаться в бутылки в этом регионе. Эти регионы предлагают вино высочайшего качества.
• Denominación de Origen (DO) — В этой категории больше всего регионов, производящих испанское вино.Чтобы наименование получило это, необходимо соблюдать ряд стандартов качества, включая использование разрешенных сортов винограда, уровни производства, методы виноделия и режим выдержки.
• Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC) — Наименования вин в этой категории обычно находятся между категориями Vino de la Tierra и Denominación de Origen. Регион должен проработать как минимум пять лет в качестве венчурного инвестора, прежде чем подавать заявку на статус DO, поэтому ряд регионов попадают сюда первыми.
• Vino de la Tierra (VT) — Это единственный знак в категории «Защищенное географическое указание» Европейского Союза. Вина этой классификации обладают узнаваемыми местными характеристиками, но имеют более мягкие стандарты. Из-за большей гибкости в этой категории многие виноделы в высококачественных регионах предпочли маркировать некоторые из своих вин как VT.
• Vino de España / Vino — Это вина, ранее помеченные как «Vino de Mesa», и представляют собой вина, произведенные без каких-либо конкретных указаний.На винах, помеченных как таковые, разрешается указывать на этикетке только страну происхождения, сорт винограда и год сбора урожая. Эта классификация дает виноделам максимальную свободу экспериментов.

Дополнительное примечание по классификации вин Риохи

Это не было бы путеводителем по испанскому вину, если бы не взглянуть на небольшую дополнительную классификацию, которую вы найдете на Риохе. Вина Риохи — одни из самых популярных испанских вин, которые мы находим в Австралии (привет Темпранильо), и на этикетке есть еще кое-что.Классификация вин Риоха сообщает вам, как долго выдерживается бутылка, и выпускают их только тогда, когда они готовы к употреблению. Самое замечательное в этом то, что это значительно упрощает поиск пригодных для питья, подходящих для еды вин.

Классификация вин Риохи

Классификация вин Риохи:

1. 1. Crianza — Это свежее, фруктовое молодое красное вино, которое выдерживается в дубе не менее одного года, а затем еще год выдерживается в бутылке.Эти вина легкие в употреблении и идеально подходят для повседневного употребления. Часто это действительно доступные пищевые вина стабильного качества круглый год.
   2. Reserva — Reserva намного сложнее, чем Crianza, и, как следствие, требует более высокой цены. Требования к выдержке для Reserva — минимум один год в бочке и еще два года в бочке или бутылке. Резерва — универсальное красное вино, которое отлично сочетается с едой.
   3. Gran Reserva — Вина, которые требуют выдержки в бочках в течение двух лет и которые должны выдерживаться в бутылках еще не менее трех лет перед выпуском.Это означает, что они являются отличной находкой, поскольку они уже достигли значительного возраста, прежде чем стать доступными. Эти вина также производятся только в годы больших урожаев. Что самое лучшее в этих винах? Они по-прежнему вполне доступны для выдержанных вин.

Существовала классификация под названием Joven для вин с минимальной выдержкой и без требований к дубу. Но виноделы поняли, что в этой категории легче продавать вина, которые просто помечены как Риоха, поэтому они больше не используют этот термин.

Путеводитель по испанскому вину: основные регионы и виноград

Испанское вино — это все о разнообразии. Стили и характеристики невероятно разнообразны, так как они имеют очень много разных климатов для выращивания винограда. В Испании выращивают более 600 сортов винограда, но основная часть производства вина сосредоточена только на 20.

Большинство названий испанских вин происходит от региона, а не от сорта винограда. Но так бывает не всегда. Итак, вот некоторые из самых популярных вин Испании и их характеристики.

Популярные испанские вина

Название вина	Характеристики
Риоха	Обычно смесь темпранильо, гарнача, грачано, мазуэлы и матураны
Рибера-дель-Дуэро	Вина из смеси тинто фино (темпранильо), каберне совиньон, мерло, мальбека, гарнача. Обычно они более насыщенные, чем вина Риохи
Приорат	Полнотелые красные вина Гарначи и Кариньены по более высокой цене
Торо	Насыщенные, полнотелые и насыщенные красные вина от tinta de toro
Рибейра Сакра	Знаменитые красные вина из винограда сорта Менсия
Белая Риоха	Также известный как Риоха Бланко, используются сорта Виура и Мальвазия.Вино легкое и свежее или насыщенно-ореховое
Руэда / Вердехо	Виноград известен под названием не регион. Хрустящий, сухой, цитрусовый.
Альбарино	Легкий, кислый и слегка горький
Годелло	Сухие и с высоким содержанием спирта, но сложные
Кава	Произведено в основном в Каталонии традиционным способом
Шерри	Крепленое вино, изготовленное с использованием системы солера, в которой смешиваются бренди различных винтажей

Справочник по названиям испанских вин

Испанские вина невероятно уникальны и разнообразны.Хотя здесь есть классификации, они не следуют тем же правилам, что и во Франции. Однако понимание испанского вина открывает для себя невероятное разнообразие удивительных вин. Их вина разнообразны, и многие из них идеально подходят к еде. Я надеюсь, что этот путеводитель по испанскому вину поможет вам открыть для себя ваш новый фаворит.

Список 10 известных винных регионов Испании — Урожайные корни: органическое вино

Испания — самая большая страна на юге Европы, ее площадь составляет почти 200 000 квадратных миль! Посетители этой богато разнообразной страны найдут виноградные лозы, посаженные на ее впечатляющем ландшафте: от Канарских и Балеарских островов до Ла-Манчи Дон Кихота и далее и выше до Каталонии на северо-востоке и Зеленой Испании на Атлантическом побережье на западе.Испанцы делают вино везде!

По оценкам, в Испании выращивают до 400 сортов винограда, хотя есть 20 лучших сортов винограда, в которые входят домашние фавориты, такие как Темпранильо , Гарнача, Бобаль , Альбариньо и Вердехо .

Здесь создается каждый стиль вина, и любите ли вы прекрасные крепленые вина (подумайте о Шерри!), Веселые игристые или премиальные, достойные возраста красные вина, в Испании есть все.

Сколько винных регионов в Испании?

В Испании есть десятки винодельческих регионов, поэтому проще представить себе страну в семи частях (у нас есть еды и вина из Испании , чтобы поблагодарить за эту идею!).

Андалусия

Без сомнения, самым известным DO (Denominación de Origen) в Андалусии является Jerez-Xerez-Sherry, хотя вы найдете еще органических красных вин , белых вин и органических игристых вин по всему региону.

Возраст виноградных лоз в юго-западном регионе Андалусии насчитывает около 3000 лет. При полете в Херес пейзаж может показаться суровым и засушливым, но здесь больше осадков, чем в других частях южной Испании.Крайне важно, что богатые известняком почвы, известные здесь как albariza, способны удерживать столь необходимый водопад под почвой, который образует твердую корку в летнюю жару. Разве природа не умен ?!

У нас есть потрясающий выбор из органических крепленых испанских вин из Андалусии, но наши производятся в отдельном DO под названием Montilla-Moriles. Климат здесь особенно благоприятен для выращивания органического винограда, поэтому отсюда и появился наш ассортимент. Расположенные в провинции Кордова, вина производятся почти так же, как и херес, и их часто трудно отличить друг от друга, но есть заметная разница, в том числе более резкие дневные и ночные температуры и даже более жаркое лето.Кроме того, где Паломино Фино является основным сортом винограда в Хересе, Педро Хименес доминирует в Монтилья-Морилес.

Мы работаем с двумя производителями в Монтилья-Морилес: Gomez Nevado и Piedra Luenga . Оба делают вкусные, подходящие для еды вина.

Долина реки Дуэро

Некоторые из самых захватывающих органических испанских красных вин производятся в долине реки Дуэро… Перекличка ДО включает: Рибера дель Дуэро; Торо; Руэда и Сигалес.Рибера-дель-Дуэро переводится как «берега реки Дуэро» — подходящее название, так как виноградники этого DO и других высажены в непосредственной близости от этой реки длиной 460 миль.

Темпранильо — это , виноград этого региона, и вы найдете его во многих стилях, от крепких и мощных вин Торо до более сложных вин из Рибера дель Дуэро. Виноградники Торо в основном расположены на песчаных / глинистых почвах на высоте от 650 до 820 метров над уровнем моря.Виноградники Рибера-де-Дуэро расположены выше, достигая 1000 метров над уровнем моря. Виноградные лозы уходят корнями в 32 типа почвы; наиболее примечательным является чередование слоев известняка и отметок, которые можно найти на некоторых участках.

Наибольшим успехом у наших клиентов в течение нескольких лет является Доминио Басконсильос «Рибера дель Дуэро ».

Стоит попробовать, если у вас еще не было возможности узнать это!

Руэда — страна белых вин.Номинал был создан в 1980 году, и основным сортом винограда здесь является испанский Вердехо. Считается, что этот сорт прибыл в Испанию из Северной Африки, извиваясь через южную часть Испании, адаптируясь по мере продвижения на север. Лучшие почвы Руэды — темно-серо-коричневые, гравийные, богатые кальцием и магнием, с хорошим дренажем.

Убедитесь сами и попробуйте этот замечательный органический вердехо из Руэды:

Долина реки Эбро

Риоха кто-нибудь ?! Да, в самом деле.Риоха — самое известное название долины реки Эбро. Однако учтите, что это не единственная великая конфессия в этом районе. Также обратите внимание на вина из Кариньены, Кампо-де-Борха, Сомонтано и Калатаюда!

Риоха — это не просто DO, это DOCa! Он был продвинут в 1991 году, доказав постоянство и качество в течение столь длительного периода времени. Виноградники разделены на три отдельные зоны: Риоха-Альта, Риоха-Алавеса и Риоха-Баха. Их можно найти на высоте от 350 до 650 метров над уровнем моря.Хотя почвы значительно различаются, Риоха Баха известна глинистыми и аллювиальными почвами, в то время как Риоха Алавеса имеет более известковую глину. В Риохе Альта это настоящая смесь железистой глины, известняковой глины и аллювиальных почв!

В то время как Темпранильо является наиболее широко выращиваемым сортом, Грасиано, Гарнача, Мазуэла и Матурана Тинта также являются разрешенными красными сортами! Не забывайте, что есть и белое вино Риоха, а основные сорта винограда: Виура, Мальвазия и Гарнача Бланка.

Какой сорт красного вина Риоха?

Регион разделен на три части, в каждой из которых производятся вина разных стилей.Красные вина Риохи из Риохи-Альта обычно считаются самыми легкими и ароматными благодаря относительно прохладному климату в этом районе и самой высокой высоте над уровнем моря. Напротив, вина из Риоха Баха обычно имеют богатый цвет и глубокий фруктовый вкус. Климат здесь более теплый и сухой. Между ними расположена Риоха Алавеса, вина которой известны своей впечатляющей структурой и вкусом.

Красные вина Риохи можно разделить на вин ховен, крианца, резерва или гранд резерв.

Как вы уже догадались, все дело в истории выдержки вин. «Vin joven» или молодое вино — это всего лишь то, что будет самым свежим и фруктовым из красных Риохас.

Винам Red crianza будет три года, когда они будут выпущены, и они будут находиться в дубовых бочках не менее одного года. Красное вино резерва будет выдержано в дубовых бочках и разлито в бутылки в течение трех лет, из которых 12 месяцев должны быть в дубовых, с последующим, по крайней мере, шестимесячным выдерживанием в бутылке перед выпуском в продажу.Красные вина Gran Reserva должны быть выдержаны не менее 60 месяцев, из которых не менее двух лет должны быть выдержаны в дубовых бочках. Красные вина Gran Reserva перед продажей должны выдерживаться в бутылках не менее двух лет.

Viña Ijalba, должно быть, один из производителей, с которым мы работаем дольше всех и давно любим их органические вина Риохи. Ознакомьтесь с их ассортиментом здесь .

Этот знаменитый виноградник был первым, кто стал полностью экологически чистым и первым произвел вино

на 100% основе Гарчано.

органическое вино Риоха .Они также работают с восстановлением редких сортов винограда Риоха, которые вы можете открыть для себя и насладиться ими.

Зеленый Испания

Зеленая Испания является домом для некоторых из самых захватывающих органических белых вин Испании, а также некоторых восхитительных органических красных вин. Здесь процветают ароматные сорта, такие как Альбариньо, Трейксадура и Лореро, а яркая красная Менсия — жемчужина разнообразия!

DO, о которых вы могли слышать? DO Valdeorras, Ribeira Sacra, Rías Baixas, Navarra…

Технически DO Navarra находится в районе под названием Зеленая Испания, но для многих это часть долины реки Эбро.

Для многих Альбариньо и регион Риас Байшас едва ли были на радаре любителей вина десять лет назад или около того, а сейчас, безусловно, некруто не иметь хотя бы одной бутылки в вашем тайнике! Ароматные и фруктовые, часто с большой широтой и сложностью, вина прочно заняли место на карте Галисии.

Почвы песчаные с гранитным основанием, виноградники не поднимаются выше 300 метров над уровнем моря. Близость Атлантического океана и его соленый, порывистый бриз, несомненно, оставляют отпечаток на винах.

Попробуйте наши винные погреба Corisca Albariño:

Острова

Для тех, кому посчастливилось побывать в Лансароте, Менорке и Гран-Канарии, было удивительно, что вина, произведенные там, так долго не доходили до берегов Великобритании. Что ж, теперь у них есть, и это здорово.

Все вина, производимые на острове Майорка, имеют класс VdT, и на данный момент под виноградники засажены скромные 740 гектаров.На красных известняковых почвах засажены разнообразные местные и международные сорта, в том числе Persnal (Moll), Chardonnay, Malvasía и Riesling для белых и Callet, Manto Negro, Tempranillo и Gorgollassa для красных!

Средиземноморское побережье

Речь идет на самом деле о Каталонии (Каталония). На северо-востоке Испании здесь производят несколько исключительно прекрасных органических красных вин , белых вин и органических игристых вин .

Некоторые из самых известных DO Испании имеют здесь свой дом: Каталония, Кава, Костерс-дель-Сегре, Хумилья, Монстант, Пенедес и Приорат (DOCa) среди множества других.

Пенедес уже давно находится в авангарде инноваций в испанском виноделии. Именно здесь нержавеющая сталь и холодное брожение были впервые использованы в стране, и здесь тоже быстро начались эксперименты с международными сортами. В пределах деноминации есть также «Clàssic Penedès» для игристых вин, которые имеют строгие правила, в том числе быть только органическими.

Пионеры органического производства и каталонцы, насквозь, Albet i Noya производят фантастический ассортимент вин из винограда, выращенного по всему региону. От повседневных фаворитов до достойных выдержки красных — у них есть ВСЕ!

Вот некоторые из наших любимых:

Priorat — громкое имя, производящее большие вина! Это, наряду с Риохой, одна из двух деноминаций со статусом DOCa. Почвы здесь мелкие, с низким содержанием органических веществ и образованы в основном из дезинтегрированного сланца, известного как llicorella.Гарнача доминирует среди насаждений, популярны также Мазуэло и Темрпанильо.

Новый ребенок в квартале, Монтсан, работает только с 2002 года. Виноградники частично окружают виноградники Приората, и некоторые по ошибке пытались объединить их. Вина Монтсан весьма отличаются друг от друга. Гарнача и Кариньян являются основными сортами, но перед розливом их часто смешивают с Каберне Совиньон, Мерло и Сира.

Ищете звезду органического происхождения в Монтсане? Не смотрите дальше, чем DIT Celler’s Cabirol:

Montsant Cabirol (75 мл)

Испания

Спелые, пышные фрукты ярко-красного цвета из Монтсана в Испании, изготовлены из винограда сорта Гарнатча (Гренаш).

Спирт: 12%

Месета

DO Ла-Манча — крупнейший DO Испании, а также крупнейший в мире винодельческий регион с почти 165 000 гектарами виноградников. На обширных равнинах Месеты в течение долгого времени производились отличные и недорогие напитки, но в этой области также можно найти впечатляюще высококачественные вина. В районе Месета вы найдете два самых известных паго Испании.

Если вы хотите попробовать волшебство вина из Ла-Манчи, попробуйте Эль Трояно из Парра Хименес:

El Troyano — Апельсиновое вино

Испания

Отличное знакомство с «апельсиновым вином», которое вы, возможно, видели в списках различных ресторанов и винных баров в последние годы.По сути, белое вино, которое контактировало или подвергалось ферментации на кожуре (обычно удаляется).

Спирт: 11%

Какой регион Испании является лучшим экологически чистым вином?

Технически правильный ответ на этот вопрос — DOCa Rioja и DOCa Priorat, потому что это единственные два региона, которые имеют статус квалифицированного обозначения происхождения. Что вам нужно сделать, чтобы стать DOCa? Короче говоря, все дело в том, чтобы демонстрировать неизменно высокое качество в течение длительного периода времени.

Более романтичный и субъективный ответ — тот, который признает, что все наши вкусы и предпочтения различны. Кроме того, сегодня у нас может быть настроение для одного стиля вина, а на следующий день — совсем другого. К счастью, в регионах Испании можно найти практически все вина, которые вам нравятся.

Какие виды испанского органического красного вина существуют?

Согласно данным «Spanish Organic Wines», 27% виноградников Испании являются органическими, что составляет 121 279 га.Страна также является третьим по величине производителем органических вин в Европе (после Италии и Франции).

Следовательно, существует широкий ассортимент испанских органических красных вин . Такие регионы, как Торо, Ла-Манча, Приорат, Рибера и Риоха славятся своими богатыми, полнотелыми винами, хотя в этих регионах вы также найдете более легкие стили. Поклонникам более свежих и ярких красных вин стоит отправиться в Зеленую Испанию, где красные вина, приготовленные из Менсии и даже Гарнача, могут быть удивительно и великолепно освежающими.

Чем отличается органическое испанское вино?

Как все мы знаем, существует бесконечный список факторов, влияющих на уникальность вина: особый микроклимат, виноделие, условия сбора винограда, выдержка и сами сорта винограда.

Местные сорта винограда Испании очень важны для понимания того, что отличает испанские вина. Список длинный и длинный, но вот несколько, на которые стоит обратить внимание:

Органический испанский белый виноград

Albariño.Виноград Альбариньо, который сейчас очень любят поклонники по всему миру, находится в Галисии, где его толстая кожура хорошо приспособлена к порой безжалостному атлантическому климату! Очень качественные вина с характерным ароматом.

Годелло. Все еще находясь в тени Альбариньо, Годелло, тем не менее, представляет собой высококачественный сорт белого вина, вина которого могут быть довольно широкоплечими и текстурированными. Обычно отлично с едой.

Verdejo. Сияющий белый виноград Руэда. Белое вино премиум-класса со сложным травяным ароматом и удивительно выразительным вкусом.Не все знают, насколько хорошо эти вина выдерживаются.

Xarel.lo. Широко распространенный в Пенедесе, вы часто найдете его в составе игристых вин региона. Из него также делают тихое белое вино с ярко выраженным вкусом и большим количеством воодушевления.

Наши любимые органические белые вина Испании:

Вы знали, что есть Бланка Гарнача, а также Тинто? Лучший способ открыть для себя виноград — это, конечно, попробовать его, и есть несколько лучших примеров, чем Симфония Гарнача Бланка (без добавления серы) из Бодегас Темпоре.Это ярко-белый, насыщенный цвет, со слоями мясистых тропических фруктов и долгим ореховым послевкусием.

Если вы предпочитаете свои органические белые вина более яркими и свежими, попробуйте Curios Xarel.lo с добавлением цитрусовых от Albet i Noya. Испания приняла международные сорта винограда в своей современной истории виноделия, и это прекрасно, когда вы видите большую виноградную звезду, стоящую плечом к плечу с местным фаворитом.

В Испании также есть несколько редких сортов винограда, и мы хотели бы выделить превосходный Матурана Бланка из поместья Ихалба Риоха, у него большой и пышный характер косточковых фруктов, приправленный минералами и очень тонким влиянием дуба, добавляя дополнительную сложность.

Органический испанский красный виноград:

Гарнача. Этот испанский сорт, известный во Франции как Гренаш, встречается по всей стране. Это имело решающее значение для включения Приората на мировую карту изысканных вин и привело к появлению великолепных вин во многих регионах, включая Наварру, Камп де Борха и Сомонтано. Наполнен фруктами и очарованием.

Монастрель. Еще один сорт, который часто путают с французским! Вина из этого винограда часто бывают сильными, плотными и довольно насыщенными.Он любит быть теплым и хорошо себя чувствует в Хумилле и Екле.

Mencía. Получение все большего уважения и признания, которых он заслуживает. Найденный на северо-западе Испании, он может поставлять прекрасные, ароматные свежие вина, но по мере того, как выявляются и возвращаются к жизни все более старые, низкоурожайные сорта, появляется все больше и больше более смелых и сложных вин.

Темпранильо. Название происходит от «темпрано», что означает «ранний», вероятно, из-за раннего созревания винограда.Вы найдете его по всей Испании, и некоторые говорят, что это местный ответ страны на Каберне Совиньон. В качестве основного игрока в производстве таких вин, как Риоха и Рибера дель Дуэро, его способность производить изысканные вина мирового класса не вызывает сомнений. Это также очень успешный молодой винный сорт с множеством ярких спелых красных летних ягод в его панцире.

Наши любимые органические красные вина Испании:

Мы большие поклонники испанских органических вин, поэтому выбрать «фавориты» красного урожая непросто! Тем не менее, вот три вина, которые, по нашему мнению, суммируют чутье, разнообразие и вкус органических красных испанских вин.

Bodegas Piqueras Old Vines Гарнача — характерный, богато фруктовый красный цвет из юго-восточной Испании. Сочное, более яркое, с нотками вишни, черной сливы и сладких специй для выпечки — это вино, которое никогда не перестает нравиться.

Для многих Риоха — красное вино Испании, и если вы ищете крекер, остановите поиск в Риоха Крианца Винья Ихальба — 90% Темпранильо с добавлением Грасиано, этот выдержанный в дубе, обладатель множества наград — потрясающее зрелище. !

Bodegas La Purisma поставила звездное органическое красное вино из красного винограда Monastrell в их «Old Hands Monastrell Roble»; Его цена намного выше его цены, оно довольно насыщенное, со спелыми мягкими танинами и обильным рисом и фруктами в шоколадной глазури.

Какой вкус у органического испанского вина?

Одним словом: вкусно!

Несколько сотен сортов винограда, выращенных на многих сотнях тысяч гектаров, превращаются в вино, но еще тысячи виноделов, обобщения бессмысленны.

Наш совет? Получите выборку !! У нас есть (веб) страницы, полные выдающихся органических испанских вин: красных, белых, розовых, крепленых и игристых. Мы можем гарантировать, что у нас есть органическое испанское вино с вашим именем.Приобретите здесь весь наш ассортимент или позвоните нам за советом.

Окончательный справочник по испанским винам

Вы можете удивиться, узнав, что Испания является третьим по величине производителем вина в мире, сразу после вероятных лидеров — Италии и Франции. Но Испания выделяет под виноградарство почти 3 миллиона акров земли. Это намного больше, чем кто-либо другой.

С недавней модернизацией виноделия Испания, возможно, ненадолго займет третье место. Развитие ирригации, механизированная обработка лоз вместо обрезки бокалов и новые бочки из французского дуба вместо старых бочек из американского дерева приносят испанским винам новое уважение во всем мире [источник: Лучшие испанские вина].

Большая часть того, что отличает Испанию, — это местные сорта винограда. Их сотни. Наиболее распространенными из них являются Альбарино, Мальвазия, Вердехо и Виура, из которых делают белые вина, а также Монастрелл, Темпарнилло и Гарнача, которые считаются основными красными [источник: Wine Country Getaways]. Сорт Гарнача был завезен во Францию, где он известен как Гренаш. В Испании также есть сорта Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон, Сира и Пино Нуар, но они обычно используются только для сборки с местными сортами.

Так же, как в Испании существует большое количество местных сортов винограда, существует также большое количество винодельческих регионов. В настоящее время более 50 сотрудников D.O. зарегистрированный, что означает «Denominacion de Origen» — система маркировки, регулируемая Instituto Nacional de Denominaciones. D.O. Этикетка гарантирует происхождение и класс винограда, а также методы, используемые для производства вина. Среди D.O. Зарегистрированные регионы Испании, есть шесть ключевых регионов, которые производят вино. Это Риоха, Пенедес, Рибера-дель-Дуэро, Руэда, Херес и Вальдепенас [источник: JR Net].

Несмотря на качество многих испанских вин, их цены ниже, чем в Италии и Франции, просто потому, что они менее известны. По мере того, как сарафанное радио продолжает распространяться по всему миру, а виноделие (наука, производство и изучение винограда, используемого специально для изготовления вина) добивается новых успехов, популярность испанских вин обязательно будет расти.

10 самых популярных и известных испанских винных брендов

Чтобы провести незабываемый сезон винных праздников, вспомните Испанию — страну с самой большой площадью виноградников и третьим по величине производителем вина на планете.Учитывая все это, может быть довольно сложно сузить круг лучших испанских винных брендов, чтобы попробовать. К счастью, благодаря нашему ноу-хау в области испанской винной культуры вы с легкостью получите полную картину 10 самых известных испанских винных брендов!

Bodegas Torres — ведущий испанский винный бренд, расположенный в Вилафранка-дель-Пенедес, Каталония

Торрес, безусловно, является самым уважаемым испанским винным брендом в мире согласно британскому журналу Drinks International .Расположенный в регионе Вилафранка-дель-Пенедес, но вместе со многими другими винодельнями по всему миру, Torres — это известный бренд, который растет поколение за поколением с 1870 года. Во время своего развития они предлагают множество мероприятий, связанных с винным туризмом для расширения винная культура для всех любителей вина, которые их посещают.

Некоторые из известных марок Торрес — это Винья Соль, Де Каста, Сангре де Торо, Коронас, Атриум и Винья Эсмеральда, а их самые известные испанские винные бренды — Торрес 5 и Торрес 10.Что касается сырья, то многие вина Торрес производятся из международных сортов винограда, а не из традиционных испанских, и имеют сортовую маркировку. Винодельня экспортировала вина в более чем 140 стран и внесла два значительных вклада в развитие энологии в Испании:

• Использование ферментации при контролируемой температуре
• Созревание вина в небольших дубовых бочках в течение определенного времени, что было обычной практикой виноделия в Бордо

Лучшие вина Торреса : Торрес 5, Торрес 10, Altos Ibericos Crianza, De Casta Rosado, Pazo Das Bruxaz Albarino ,…

Марка вина Marqués de Riscal — Эль Сьего, Риоха Алавеса

Marqués de Riscal — обязательное место для посещения, если вы отправляетесь в Риоха Алавеса — это имя, безусловно, стоит упомянуть в нашем списке самых популярных испанских винных брендов. В этом бренде традиционные испанские элементы идеально сочетаются с инновационным дизайном, создавая впечатляющий архитектурный шедевр посреди прекрасного пейзажа.

Компания Marques de Riscal была основана в 1858 году в северной части зоны Риохи.Сегодня это место известно производством вин с отличной структурой и потенциалом выдержки. С самого начала Riscal был пионером в области внедрения системы винификации в стиле Бордо. Их оригинальные винные бары, построенные из тесаного камня, сильно напоминают стиль замка Медок. Кроме того, они были одним из первых брендов, которые посадили виноград Каберне Совиньон в Риохе, которая традиционно была родиной сорта Темпранильо.

В целом, Marqués de Riscal — один из лучших испанских винных брендов темпранильо с давней историей.Их оригинальные, свежие и элегантные винные деликатесы оценены многими ценителями вин по всему миру.

Высоко рекомендованные вина Marques : Frank Gehry Selection 2012, Barón de Chirel, Marqués de Riscal 150 Aniversario, Finca Torrea, Marqués de Riscal Rosado, …

Dinastia Vivanco — один из модернизированных испанских винных брендов в Брионес, Ла Риоха

Расположенный в Брионес в Ла-Риоха-Альта, Vivanco — это функциональный винный бренд, построенный под землей.Этот способ строительства заключается в сохранении как можно большей площади виноградников при минимальном воздействии на окружающую среду и сохранении прекрасного ландшафта Ла-Риохи. Dinastia Vivanco в настоящее время является одним из ведущих испанских винных брендов Риохи, производящих вина Риохас в современном стиле с упором на сочные, яркие и фруктовые ароматы.

Весь виноград проходит контроль качества через двойную таблицу отбора сортов винограда и зерен, чтобы начать пост-холодную мацерацию и ферментацию на небольших участках из французского дуба.В результате бренд выпускает широкий ассортимент современных вин с ярким характером. Кроме того, вина Vivanco производятся исключительно на семейных виноградниках, где хорошее знание этих мест позволяет создавать превосходные вина Риохи, наполненные деревенским шармом и вкусом свежих фруктов. На их виноградниках вы можете найти более 200 различных сортов винограда, что несколько объясняет их характерный вкус напитков Dinastia Vivanco.

Не пропустите Vivanco Crianza, Vivanco Reserva, Viura Maturana Blanca Tempranillo Blanco, Parcelas De Garnacha ,… если у вас есть возможность поехать туда.

Bodegas Protos — Представляющее название испанских винных брендов в Peñafiel

В самом сердце региона Рибера-дель-Дуэро, у подножия горы, недалеко от замка Пеньяфьель, вы можете найти Bodegas Protos, один из лучших испанских винных брендов темпранильо в стране. Они утверждают, что являются первой винодельней, которая отражает новаторский подход к производству и высокое качество напитков.

Это редкий случай, когда имя одного производителя становится и представляет собой название всего винодельческого региона.Однако это именно то выдающееся достижение, которого добился бренд Bodegas Protos. Основанный в 1927 году 11 виноградарями, он является старейшим брендом этого региона. Первоначально он носил название Рибера де Дуэро; Рибера-дель-Дуэро теперь повсеместно признан одним из выдающихся винодельческих регионов Испании.

Погрузитесь в мир вина с : Protos Crianza, Protos Reserva, Protos El Grajo Viejo, Protos Verjedo, …

Marqués de Murrieta — Logroño, La Rioja

Marqués de Murrieta — еще один винный бренд с самым высоким рейтингом в Испании из-за его связи с испанской историей.Соучредители, Дон Лучано Мурриета и Гарсиа-Лемуан, произвели (и экспортировали) первое красное марочное вино из Риохи в 1852 году. После поездки в Бордо они были вдохновлены концепцией французского замка, чтобы создать замок Игай вокруг 300 соток виноградников в их собственности. Этот замок вмещал в себя всю историю виноделия маркиза де Мурриета, историю, которая заложила основы классификации — D.O.Ca. Обозначение происхождения Риоха. Именно так поступают вина Marques de Murrieta, которые радушно принимают любители вина со всего мира.

С тех пор бренд сосредоточился исключительно на производстве премиальных вин Reserva и Gran Reserva. Благодаря видению инноваций и уважению к традициям, Marqués de Murrieta зарекомендовал себя среди ведущих испанских винных брендов на мировой винной карте.

Лучшее вино маркиза, чтобы потрясти вашу ночь: Marques de Murrieta Capellania Reserva Blanco, Marques de Murrieta — Castillo Ygay Gran Reserva, Marques de Murrieta Tinto Reserva, …

Bodegas López de Heredia ‘Viña Tondonia’ — один из первых испанских винных брендов в Аро, Ла-Риоха

López de Heredia — один из первых винных брендов, созданных в Риохе, и старейший в Аро, городе, где вы можете найти широкого ассортимента великолепных испанских вин .Основанный в 1877 году бренд хорошо известен своим традиционным подходом. Он особенно ассоциируется с красными винами на основе темпранильо с виноградника Тондония. В то же время Р. Лопес де Эредиа Винья Тондония также хорошо известен своими традиционными белыми винами Риохи.

Viña Tondonia, вероятно, винный бренд с большим опытом производства старых красных и белых вин, одна из двух виноделен, которые в настоящее время поддерживают свои бондарные изделия, и единственная, которая использует только бочки ручной работы, построенные на их территории.В частности, их вино изготовлено преимущественно из темпранильо с небольшим количеством гарнача и мазуэло, и перед выпуском его выдерживают в бочках в течение длительного периода времени.

Подарите себе удовольствие с деликатесами Vina Tondonia : Viña Tondonia Reserva, Viña Cubillo, Viña Tondonia Reserva Magnum, Viña Bosconia Reserva, …

Bodegas Freixenet — Sant Sadurní d’Anoia, Catalunya

Freixenet — испанский винный бренд, основанный в 1861 году и известный во всем мире благодаря своим игристым винам.Этот семейный винный бизнес, расположенный недалеко от Барселоны в Испании, стремится создать квест, позволяющий наслаждаться жизнью и всеми ее моментами с помощью своих вин.

Bodegas Freixenet зарекомендовал себя на основе двух основных лейблов — Carta Nevada и Cordon Negro. И, что примечательно, им также принадлежит несколько виноделен Cava по всему винодельческому региону Пенедес, включая Castellblanch, Segura Viudas, Conde de Caralt и Canals & NubiolaIt. Благодаря эффективному производственному подходу, а также высокому качеству вина Freixenet теперь входит в список крупнейших мировых производителей игристых вин традиционным способом и является крупнейшим экспортером кавы.

Лучшие вина Freixenet, которые стоит попробовать: Freixenet Cordon Negro, Freixenet Cordon Rosado, Freixenet Carta Nevada, Freixenet Prosecco Doc, Freixenet Elyssia Gran Cuvée, …

Bodegas Codorniu — один из известных брендов игристых испанских вин в Сан-Садурни-д’Анойя, Каталония

С 1551 года Кодорниу, наряду с Фрейксенетом, является одним из двух самых известных погребов игристых вин в Испании. Эта лучшая испанская винодельня расположена в Сан-Садурни-д’Анойя, но отделена от центра города, чтобы лучше продавать свою продукцию по всей стране.

За более чем 450 лет развития компания Codorniu получила свое престижное положение благодаря неуклонному вниманию к качеству и инновациям. В то же время, Cava от винного бренда доминирует на рынке как вторая по величине категория игристых вин в мире, что делает его с трудом завоеванной репутацией производителя качественных продуктов.

Вся кава, производимая Codorníu, производится только из винограда, выращенного на виноградниках, принадлежащих и управляемых семьей, или от постоянных поставщиков в рамках программы сотрудничества в области виноградарства.Процесс выдержки каждой бутылки происходит в подземном лабиринте выкопанных погребов, который простирается более чем на 650 000 квадратных футов под землей винодельни.

Вина Кодорниу, которые стоит попробовать: Anna De Codorniu, Jaume Codorníu, Gran Cremant, Vintage Brut и Vintage Rosado Brut, …

Рамон Бильбао — Аро, Ла-Риоха

Ramon Bilbao был основан в 1924 году Рамоном Бильбао и известен как один из лучших брендов Испании на Международном конкурсе вин и спиртных напитков.Он расположен в Аро с акцентом на инновации, не забывая о традиционных корнях и уважая культуру и историю вина.

Годовой объем производства бренда составляет 4 миллиона бутылок, половина из которых — умеренное красное испанское вино Crianza. Сбалансированный и неприхотливый, этот напиток с годами демонстрирует улучшенный фруктовый характер и четкость, чтобы удовлетворить даже самых требовательных ценителей вина. И последнее, но не менее важное: виноград для производства вин Бильбао выращивают на винограднике, посаженном более чем в 100 км в деревне Вильяльба, на северо-западе Риохи.Таким образом, определенно стоит иметь бутылку Бильбао, которой можно насладиться на винных вечеринках.

Расслабьтесь после долгого дня с Рамоном Бильбао Криансой, Рамоном Бильбао Резерва, Мар-де-Фрадес, Крус-де-Альба и Рамоном Бильбао Руэда.

Кампо Вьехо: современный поворот от других испанских винных брендов

С момента основания в 1959 году, преданность Кампо Вьехо виноделию Риохи, наряду с самыми передовыми технологиями виноделия, позволяет им создавать современные вариации традиционных методов.С тех пор бренд представляет прогрессивные стили Риохи, которые удовлетворяют взыскательные современные вкусы и идеально подходят для совместного использования с друзьями.

Что наиболее важно, Campo Viejo — это выдающийся винный бренд, который с самого начала был призван играть тройную роль, выходящую за рамки традиционной деятельности испанского винного сектора. Эти роли включают:

• Большой винодельческий завод с инновационными установками и огромным погребом с винными бочками

• Уникальное место винного туризма
• Социальный центр, способный улучшить имидж компании, проводя различные мероприятия

Наслаждайтесь ночным отдыхом -вместе с друзьями и членами семьи с: Кампо Вьехо Темпранильо, Кампо Вьехо Ресерва, Кампо Вьетхо Бланко ,…

Советы по выбору идеального летнего вина

Лето не за горами. И если вы все еще не знаете, как купить идеальную испанскую бутылку, чтобы расслабиться с друзьями и семьей, то Drinkies PH здесь, чтобы вам помочь. Обратите внимание на несколько полезных советов, приведенных ниже:

• Испанское вино подходит для солнечного света. Итак, для непринужденной атмосферы вам следует выбирать вина с более низким содержанием танинов, такие как белые, легкие красные и розовые, которые можно подавать охлажденными, не выключая.Кроме того, выбирайте вина с хорошей кислотностью и низким содержанием алкоголя (13% или ниже) — идеально подходят для жарких летних дней.
• Рассмотрите варианты сочетания блюд: большинство испанских винных марок красного цвета дополняют соленый вкус морепродуктов, стейков и мяса на гриле. С другой стороны, испанские белые вина и розы — прекрасные вина для теплой погоды, и они прекрасно сочетаются с такими блюдами, как крабовые пирожные, дыня и прошутто, а также с более легким мясом, приготовленным на гриле.
• Подавайте напитки, будь то красные испанские вина, белые вина или розы в ведре со льдом.Желательно иметь ведро со льдом, чтобы периодически класть красные вина, чтобы они не стали слишком горячими.