Сухие красные вина Испании. — Записки о моде, стиле и красоте — LiveJournal

Сегодня я хочу рассказать вам о красных сухих винах Испании. Как и предыдущие вина, эти вина очень вкусные и не дорогие, для столового употребления.
Представленные сегодня испанские вина чуть плотнее, чем итальянские, о которых я рассказывала здесь, но ничуть не хуже.

Борсао Тинто Класико  (Borsao Тinto Clasico), Испания, Арагон.
Изготавливается из винограда трех сортов: Гарнача 85%, Каберне Совиньон 10%, Темпранильо 5%.

Возраст лоз, на которых выращивается виноград для изготовления красного вина «Borsao», достигает 35-60 лет.

Гарнача – теплолюбивый, высокоурожайный сорт, прекрасно переносящий засуху и жару. Именно поэтому он прекрасно прижился на сухих каменистых почвах Испании. Лоза Гарначи рано зацветает, вегетационный период происходит достаточно долго, поэтому часто ягоды опадают еще не вызревшими. Однако этот фактор только на руку виноделам – ведь таким образом происходит естественное снижение урожайности, и оставшиеся ягоды вбирают в себя все самое лучшее и ценное, что позже проявится в вине.

Самые лучшие вина из Гарнача получаются, когда виноград старых лоз Гарнача виноделы смешивают с небольшим количеством Каберне Совиньон, и Темпранильо. Таким образом, производятся вина потрясающей интенсивности и глубины.

После 15-дневной мацерации производится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при температуре между 25-30ºC. Затем вино выдерживается в дубовых бочках 5 месяцев.

Вкуст вина раскрывается фруктовым букетом с тонами цитрусовых плодов и красных ягод (малины), нюансами вишневого ликера и цветов, и пряным длительным послевкусием. Обладает мягкой структурой и пряным длительным послевкусием.
Это вино подают в качестве аперитива или к блюдам из птицы, оно хорошо дополнит рыбные или мясные блюда, суши.

Вино Мано а Мано (Mano а Mano), Испания, Кастилия Ла Манча.

Для производства вина «Mano a Mano» испанские виноделы собирают виноград, выращенный высоко над уровнем моря.

Такое расположение виноградников и богатая почва придают напитку выразительный фруктовый вкус. Для создания вина «Мано а Мано» используется единственный сорт винограда — Темпранильо, который после мацерации выдерживается в новых бочках из французского и американского дуба. Созревание вина продолжается шесть месяцев, после чего напиток разливают по бутылкам.

«Mano a Mano» — это традиционная испанская винодельня, окруженная 300 гектарами виноградников. Большую часть территории занимают лозы Темпранильо возрастом не менее 30 лет. Темпранильо – визитная карточка Испании, из него делают лучшие испанские вина. Этот сорт винограда хорошо приспосабливается к сухому континентальному климату Кастилья-Ла Манча. Высокое качество вина гарантирует низкая урожайность — не более 2 кг с одного куста.

Вино имеет мягкий, выразительный вкус с нотками ванили и кедра на ярком фруктовом фоне.

Вино отлично подходит к любым блюдам из мяса: колбаскам, стейку, жаркому и рагу. Также, вино хорошо сочетается с блюдами из риса, пастами с мясным соусом, жареным кроликом.

Узнайте лучше испанские вина и места, где они рождаются

Турист и виноградники на территории Сонсьерра в Ла-Риохе © Turismo La Rioja

none

Испания, где расположены более 4 000 винодельческих хозяйств, по праву считается землей вин. Здесь рождаются напитки, слава о которых идет по всему миру. Через вино можно познакомиться с различными местами и побывать на потрясающих маршрутах, которые не стоит упускать.

Перейти к моим закладкам

• Виноградники, Ла-Риоха

  Свежие, ароматные и сбалансированные вина этой марки, имеющей наименование по происхождению, высоко ценятся по всему миру. Ла-Риоха — земля вина. В населенных пунктах региона, например, в Логроньо, можно отведать вкуснейшие местные блюда, а в сельской местности, например, в Брионесе, можно больше узнать о винах непосредственно на виноградниках или в Музее культуры вина Виванко.

• Вид на Сьюрана (Приорат, Таррагона)

  Приорат

  Это еще одно защищенное наименование по происхождению, которое получило этот статус благодаря высокому качеству производимых в нем вин. Темные насыщенные вина с высоким содержанием спирта рождаются на вулканических землях с богатой историей. Например, в Таррагоне, можно увидеть руины времен Римской империи или побывать на праздниках вина, один из которых проводится в Фальсете.

• Винодельческое хозяйство в Рибера-дель-Дуэро, Кастилия-и-Леон © Chiyacat

  Рибера-дель-Дуэро

  Самые известные местные вина производятся из винограда сорта «темпранильо». Эти вина хранятся в подземных винных погребах, которые можно встретить повсюду, в том числе в Аранда-дель-Дуэро. Дегустируйте эти изысканные вина с фруктовым, устойчивым и насыщенным вкусом в местах, где время словно остановилось, таких как замок Пеньяфьель и монастырь Вальбуэна-дель-Дуэро.

• Национальный парк Таблас-де-Даймьель, Кастилия—Ла-Манча © joserpizarro

  Ла-Манча

  Сухие вина с неярким цветом и приятным ароматом рождаются на самых обширных виноградниках мира площадью более 400 000 гектаров. Здесь вас ожидают и другие направления, знаменитые своей культурой. Это такие города, как Толедо и Сигуэнса, а также природные заповедники, в частности, национальный парк Таблас-де-Даймьель.

Вы сами можете убедиться, что Испания — земля, наполненная вкусами и традициями, где вино прекрасно сочетается с гастрономией, культурным наследием и туризмом.

Узнайте подробнее о…

Чем заняться

Идеи, которые вдохновят вас

---

Гастрономия и вина

Насладитесь вкусами острова Пальма: рынки, рестораны и изделия ремесленников

Гастрономия и вина

Как много вы знаете об испанской гастрономии? #Spainquiz

Гастрономия и вина

Сколько типичных испанских блюд вы знаете? #SpainQuiz

Дополнительная информация

Испанские вина по регионам Серия: Андалузские вина

Во время наших гастрономических туров мы любим делиться с нашими гостями своей страстью к испанской кухне, погружая их в испанскую культуру и гастрономию. Столь же важным, как и еда, является вино, которое подается к каждому блюду. Каждый регион Испании производит свое собственное вино, и это производилось на протяжении поколений. Вино является важной частью испанской жизни и культуры, чем-то, чем можно поделиться за столом с друзьями и близкими. В этой серии мы рассмотрим испанские вина по регионам, начиная с андалузских вин. Давайте изучим различные DO южной Испании и несколько типов андалузских вин, найденных в каждом из них!

DO Кондадо де Уэльва

Винодельческий регион Уэльвы находится на юго-востоке провинции, недалеко от прекрасного парка Доньяна. Условия идеально подходят для выращивания Залемы, белого винограда, из которого делают вино Кондадо Вьехо. Вы почувствуете землистые, ореховые ноты, которые идеально сочетаются с хамоном иберико, еще одним деликатесом региона. Как и многие белые вина, вина из этого региона лучше всего охлаждаются перед подачей на стол. Поскольку Уэльва также известна своими деликатесами из морепродуктов, местные вина прекрасно сочетаются со многими вкусными закусками и блюдами.

Кроме того, DO Condado de Huelva — единственный производитель игристых вин в Андалусии! Попробуйте стакан (или бутылку) Raigal, чтобы насладиться восхитительным вкусом того, что Уэльва может предложить любителям вина.

DO Монтилья-Морилес

DO Монтилья-Морилес находится на юге Кордовы и имеет хороший климат для красного и белого винограда. Вино из этого региона часто сравнивают с хересом из соседнего Хереса, однако оно имеет свои особенности, которые делают его уникальным. Особенно заметно, что эти вина не такие сухие и немного слаще, чем вина с юга. Белый виноград из Монтилья-Морилес включает Педро Хименес, Москатель и Монтилья, и это лишь некоторые из них. Красные сорта винограда немного более известны за пределами Испании, включая Темпранильо, Сира и Каберне Совиньон. Жаркая и сухая погода Кордовы идеально подходит для выращивания винограда, что приводит к большому разнообразию удивительных вин.

DO Херес-Херес-Шерри

Фото Анны и Михала на VisualHunt

Одними из самых известных андалузских вин являются вина DO Jerez-Xérès-Sherry, Sherry wines. Херес есть на любой вкус, так как есть сухие, купажированные и сладкие сорта. Некоторые из наиболее известных вин этого DO включают Manzanilla, Amontillado, Moscatel и Pedro Ximénez. Традиционно шерри пьют перед едой, чтобы открыть пищеварение и подготовить вкус. Как и шампанское из Франции, настоящий херес производится только с виноградников в Хересном треугольнике в провинции Кадис. Trangle — это район, где выращивают вино, между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария. Некоторые из лучших и самых известных андалузских вин происходят из этого уникального географического места.

Подробнее:  Испанское вино по регионам и типам Инфографика

DO Мансанилья-де-Санлукар-де-Баррамеда

Также в провинции Кадис находится винодельня Мансанилья-де-Санлукар-де-Баррамеда , где производятся одни из лучших вин Мансанилья. Хотя Мансанилья также может происходить из DO Херес-Шерес-Шерри, вино из этого региона имеет свои отличительные характеристики и, следовательно, свой собственный DO. Он получил свое название от испанского слова «ромашка», которое имеет ноты и очень сухой. Мансанилья из Санлукара имеет бледный цвет, более соленые ноты и более нежный вкус, чем у вина из Хереса. Вяленая мансанилья особенно популярна в Андалусии во время таких праздников, как Feria de Abril в Севилье, или других местных фестивалей.

ДО Малага

Фотография Consultoría y Gestión del Cambio MGC на VisualHunt

Двигаясь дальше на восток в DO Málaga, вы найдете в основном сладкие белые вина. Эти андалузские вина производятся из сортов винограда Педро Хименес и Москатель, хотя иногда вина могут быть темнее по цвету, чем обычное белое вино. В изобилии сладкие и полусладкие вина, многие из которых являются десертными после еды. Провинция Малага имеет долгую историю виноделия, восходящую к римским временам!

DO Sierras de Málaga (Вина Ронда)

В провинции Малага, в горах недалеко от Ронды, есть еще один винодельческий регион. DO Sierras de Málaga может похвастаться широким ассортиментом андалузских вин, произведенных в этом регионе. Большая высота гор позволяет выращивать различные сорта винограда, в результате чего получаются белые, красные и розовые вина. Красные вина из Сьеррас-де-Малага включают: Мерло, Сира, Каберне Совиньон, Темпранильо, Мальбек и Пти Вердо. Некоторые белые вина — Шардоне, Макабео, Москатель и Совиньон Блан. Все эти вина прекрасно сочетаются с местной кухней; красные отлично сочетаются с ветчиной и мясом с гор, а белые – с морепродуктами с побережья Малаги.

Если вы любите вино, присоединяйтесь к гастрономическому туру в одном из наших винных туров! Дегустация городских вин проведет вас через самое сердце Барселоны, где вы сможете попробовать лучшие вина и тапас. Или вы можете присоединиться к нам на однодневной экскурсии по винодельческой стране Пенедес за городом. В любом случае, отличное вино, вкусная еда и веселая компания вам гарантированы!

 

Вина из Испании — лучшие регионы и ведущие виноделы

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами vinello. eu, мы рекомендуем активировать Javascript в вашем браузере.

(1.502)

Вино из Испании — его знают все, все пьют, всем нравится. Будь то красное вино, белое вино или розовое вино. Качественная инициатива испанского виноградарства приносит свои плоды. Высококачественные продукты из залитых солнцем сортов винограда и деревенских винных погребов попадают в ваш бокал в VINELLO — просто и уютно. Побалуйте себя испанским вином и дайте волю своей страсти к изысканным винам. Испании есть что предложить и еще больше попробовать. Так что откупоривайте бутылку, подавайте тапас и впустите испанский темперамент в свой дом.

Этот веб-сайт использует файлы cookie, которые необходимы для технической работы веб-сайта и устанавливаются всегда. Другие файлы cookie, которые повышают комфорт при использовании этого веб-сайта, используются для прямой рекламы или для облегчения взаимодействия с другими веб-сайтами и социальными сетями, устанавливаются только с вашего согласия.

Технически требуется

Эти файлы cookie необходимы для работы магазина.