Фрукты во вьетнаме в феврале: сезонность, особенности, стоимость и польза
фото, названия, таблица по месяцам, сезоны, цены
Фрукты во Вьетнаме доступны круглый год. Уже привычные ананасы, папайя или манго по приятным ценам, а также азиатская экзотика – салак, джекфрут, лонган. Расскажем, какие фрукты попробовать во Вьетнаме, как их правильно есть, как выбирать, чтобы получить максимум удовольствия. Мы составили путеводитель по местным плодам, который хотели бы получить сами во время поездки. Цены, таблица сезонности по месяцам, полезные свойства, фото и описание – здесь все, что нужно знать туристу о вьетнамских фруктах. Для удобства мы расположили их в алфавитном порядке.
Ананас
Во Вьетнаме стоит попробовать как минимум 2 сорта ананасов: крупные и маленькие. Первым делом купите высокие вытянутые плоды. Берите не пузатые, а «худенькие» и длинные. У них сочная мякоть, а чудесный тропический аромат чувствуется через кожуру. Такие вьетнамские фрукты не жгут десны; они сладкие, мягкие, с освежающей кислинкой. Самые сахарные ананасы – маленькие и пухленькие. Кажется, что их шкурка вот-вот лопнет от напирающего сока. Купите разделанные плоды, чтобы есть фрукты с комфортом. Продавец искусно поработает тесаком и за пару минут срежет с плода все лишнее. Целый фрукт во Вьетнаме в среднем стоит 13-15 тысяч донгов, а разделанный – 20-25 тысяч.
Арбуз
Не советуем покупать во Вьетнаме арбузы специально. Обязательно попробуйте, если их предложат в отеле на завтрак. Вы быстро поймете, что азиатские плоды и рядом не стояли с нашими астраханскими сахарными арбузами. Они водянистые, не слишком сладкие, иногда даже кисловатые. Ради интереса можно попробовать во Вьетнаме желтые арбузы. Они более ароматные, но на вкус почти не отличаются от красных. Словом, советуем потратить деньги на что-то более вкусное.
Банан (мини)
В российских супермаркетах часто продают вьетнамские мини-бананы: свежие или сушеные. Только стоят они примерно в 10 раз дороже, чем на родине. Связку мини-бананов на рынках Нячанга или Ханоя, например, можно купить всего за 8-10 тысяч донгов. По весу тянут почти на килограмм, но цена всегда указана за гроздь. На вкус мини-бананы слаще обычных, чуть тверже, но все равно мягкие. Однозначно стоит попробовать. Туристов часто угощают бананами в отелях на «шведских столах».
Джекфрут
С января до конца весны рынки Вьетнама заполнены плодами хлебного дерева – джекфрутами. Они напоминают огромные дыни в неровных пупырышках. Не покупайте этих гигантов целиком: их сложно разделывать, а без перчаток и клеенки можно испачкать в латексе руки, лицо и все вокруг. Мы, к сожалению, проверяли его действие – от души советуем купить на рынке только мякоть джекфрута и есть ее вилкой. Желтые дольки плода пахнут сладко, даже чересчур. На вкус они одновременно похожи на дыню, банан, ананас и приторный фруктовый джем. Плоды очень сытные, поэтому не покупайте слишком много на первый раз – по 2-3 дольки на человека вполне сойдет. Средняя цена фрукта во Вьетнаме – 50-60 тысяч донгов за кг.
Драконий фрукт
Второе название – питахайя. Один из самых красивых фруктов Вьетнама, который часто можно попробовать в отелях на завтрак. Он недорогой – всего 20 тысяч донгов за кг в любое время года, поэтому такой популярный. Драконий фрукт ни с чем не спутать: яркая розовая шкурка, мягкие зеленоватые шипы, белая или сиреневая мякоть с мягкими съедобными семечками. Считается, что плоды вьетнамского плода полезны для улучшения обмена веществ и обладают мочегонным действием. У драгонфрута дивный тропический аромат. Однако он слишком водянистый. Именно поэтому фрукт во Вьетнаме завоевал так мало хороших отзывов – туристы ожидали большего. Плоду не хватает сладости или хотя бы кислинки, его мякоть будто наполовину разбавлена водой.
Дуриан
Дегустация дуриана во Вьетнаме давно превратилась в популярный туристический аттракцион. Уж очень неоднозначен это фрукт. Внешне он похож на дыню с шипами. Внутри скрывается желтая мякоть, очень похожая на заварной крем – внешне и по текстуре. Запах дуриана сравнивают с тухлым луком и гнилым мясом, а кому-то его аромат кажется приятным, сладким, ванильно-фруктовым. Говорят, если экзотический плод вам нравится, ваш организм чист, а если нет – зашлакован. Глобальных исследований на этот счет ученые пока не провели. Далеко не каждому туристу стоит пробовать этот фрукт во Вьетнаме – только самым отважным. К тому же, стоит он около 300 тысяч донгов за кг. Если полюбите дуриан, то навсегда. Домой не возите – появляться с этим «вонючкой» в общественных местах запрещено.
Гуава
В любое время года на рынках Вьетнама можно купить гуаву. Цена за кг обычно не превышает 20 тысяч донгов, а в урожайные месяцы и вовсе опускается до 10 тысяч. Она бывает двух сортов: зеленая и розовая. Внешне оба плода напоминают плотное бугристое зеленое яблоко. Гуава отличается сладким цветочным ароматом. Плоды со светлой мякотью хрустит, вяжет, на вкус кисло-сладкие. Они отлично сочетаются с мясом в горячих блюдах. Розовый фрукт во Вьетнаме правильно есть в свежем виде. Такая гуава богата витамином C, она сочная, сладкая, освежающая. Один минус – очень костлявая. Поэтому есть смысл для начала попробовать гуаву в виде фреша.
Змеиный фрукт
Правильное название фрукта – салак. Вы легко найдете его на рынках Вьетнама – его коричневая кожура очень похожа на змеиную чешую. Под плотной шкуркой скрывается белая мякоть. Вкус салака похож на банановое желе, вымоченное в сиропе от консервированных ананасов. Вьетнамский фрукт отличается сочностью, сахарностью, легким освежающим эффектом. Считается, что змеиный плод полезен для очищения крови, выведения токсинов и нормализации обмена веществ. Внимательно проверьте шкурку на наличие пятен, если хотите привезти фрукты из Вьетнама домой. Салак должен быть однородным, сухим, упругим. Чтобы правильно съесть плод, подцепите шкурку, освободите белую мякоть, косточку выплюньте.
Каимито
Народное название фрукта во Вьетнаме – звездчатое яблоко. Покупайте максимально мягкие плоды. Внешне они похожи на сливу. Бывают сиреневыми, желтыми, красно-фиолетовыми, коричневыми. Этот фрукт во Вьетнаме нужно есть осторожно, потому что внутри скрывается клейкий латекс. Разрежьте пополам, придерживайте мякоть вилкой или чайной ложки. О звездчатых яблоках туристы отзываются неоднозначно – одним вьетнамские фрукты очень нравятся, другие разочарованы. Думаем, вы полюбите каимито, если хорошо относитесь к сливам, абрикосам и хурме: на вкус плод напоминает всех троих разом. Цена фрукта во Вьетнаме – 35-40 тысяч донгов.
Карамбола
Если вы планируете пить во Вьетнаме местный алкоголь или налегать на коктейли, запаситесь на утро карамболой. Она помогает быстро снять похмельный синдром и восстанавливает организм при обезвоживании. А еще вьетнамский плод ценится за высокое содержание витамина С. Карамбола – желтый фрукт размером с болгарский перец. У нее съедобная глянцевая шкурка и красивый разрез в виде звезды. Мякоть плода скорее кислая с легким намеком на сладость, хрустящая, водянистая. Туристы редко становятся поклонниками карамболы, но попробовать ее всегда интересно.
Кокос
Еще один фрукт, который нужно взять на утро после вечеринок. А еще кокосы хорошо пить в жару – они освежают даже лучше воды. Во Вьетнаме стоит попробовать молодой зеленый орех. Попросите торговца разделать кокос для вас, чтобы избежать лишней возни с ножом и не искать видео-инструкции в Сети. Водичку выпейте через трубочку. Мякоть молодого кокоса похожа на сладкое желе. Она нежная, тает во рту, быстро насыщает. Обязательно пейте кокосы во время отпуска во Вьетнаме – они хорошо очищают организм, заряжают энергией и придают сил. Хорошая цена одного ореха – 8-10 тысяч донгов.
Личи
Обязательно попробуйте этот фрукт во Вьетнаме – он нравится почти всем туристам, у него замечательные отзывы. Внешне и на вкус личи напоминает клубнику. Ярко-розовую кожуру плода не едят, а белая мякоть отличается густым тропическим ароматом. Фрукт очень сочный, сладкий, никогда не кислит. Считается, что экзотические плоды обладают способностью понижать холестерин, повышать иммунитет, оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. В самолете личи точно не испортится, если вы решите привезти из Вьетнама фрукты на ветках. Снятые плоды уже начали стремительно перезревать. В качестве альтернативы можно купить баночку личи в сладком сиропе – от этого гостинца близкие тоже будут в восторге. Цена свежих ягод во Вьетнаме – 25-30 тысяч донгов в высокий сезон.
Лонган
Народное название фрукта – глаз дракона. Он растет в большинстве азиатских стран и напоминает крупный виноград в несъедобной кожуре. Во Вьетнаме лонган продается на ветках – фрукты размером с грецкий орех, шкурка коричневая, не яркая, средняя цена в сезон – 19-20 тысяч донгов. Подцепите оболочку ножом. Покажется мутная белая мякоть с несъедобной косточкой в центре. Присмотритесь – плод действительно сойдет за драконий глаз. Если вам хочется привезти лонган из Вьетнама домой, покупайте фрукты на ветках. Если плоды продаются россыпью, значит, они уже начали портиться.
Манго
Во Вьетнаме можно попробовать около десятка сортов манго, цена фрукта в сезон – 16-20 тысяч донгов. Самые популярные – желтые и зеленые. Первые понравятся любителям сочных приторных фруктов. Положите в рот дольку желтого вьетнамского манго – почувствуете, будто глотнули освежающий фруктовый сироп. Плод такого сорта вырастает до размеров крупного картофеля, отличается светло-желтой кожурой и такой же съедобной частью, заостренным носиком. Зеленый манго более крупный, твердый, округлый. Под его шкуркой скрывается оранжевая мякоть. Во вкусе чувствуется цитрусовая кислинка и легкий клубнично-ананасовый аромат. Самые зрелые фрукты должны быть мягкими на ощупь, как слива или сочный персик. Если вы хотите привезти манго из Вьетнама домой, купите максимально «каменный» плод, положите в чемодан, а потом храните в тепле.
Мангостин
Самый ароматный экзотический фрукт во Вьетнаме, который точно стоит попробовать каждому туристу. Внешне он похож на сиреневый мандарин. Пощупайте плод, чтобы определить зрелость. Он должен быть мягким, но упругим. Мякоть мангостина внешне похожа на чеснок. Внутри белых долек скрываются крупные несъедобные косточки. На вкус фрукт очень приторный, порой даже слишком, освежающе-сочный. Плоды обладают массой полезных свойств: борются со свободными радикалами, снимают воспаления, применяются для профилактики сердечных заболеваний. Если хотите привезти мангостины из Вьетнама в качестве гостинцев близким, купите плоды цвета баклажана без коричневых пятен. Цена фрукта в сезон составит 30-40 тысяч донгов, а в остальное время он стоит вдвое дороже.
Маракуйя
Сочный экзотический фрукт нужно попробовать во Вьетнаме дважды: цельным и в виде шейка. Вы узнаете маракуйю по сморщенной сиреневой кожуре и чудесному тропическому аромату, который ощущается даже через кожуру. Потрясите фрукт, чтобы определить зрелость. Почувствуйте, что внутри есть мякоть; ее семена должны слегка пружинить. Маракуйя стоит около 30-40 тысяч донгов в сезон. Есть фрукт нужно ложкой. На вкус она похожа на кислый крыжовник, поэтому туристы обычно поливают ее медом или посыпают сахаром. На рынках Нячанга, Хошимина, Фукуока и других вьетнамских курортов можно купить фруктовые шейки. Попробуйте напиток из маракуйи. Местные удачно соблюдают баланс сахарного сиропа с фруктовой кислотой. Плод славится высоким содержанием витамина C – поможет повысить иммунитет со вкусом. Сезон маракуйи во Вьетнаме начинается в январе, а заканчивается только к апрелю.
Нойна
Вьетнамский фрукт нойна еще называют сахарным яблоком. Сходство действительно есть. Представьте, что из яблока выскребли всю мякоть, смешали с сахаром и нежным сливочным кремом. А затем поместили обратно в шкурку и прикрыли мягкими чешуйками, чтобы плод не лопнул от фантастически сочной начинки. Обязательно попробуйте нойну во Вьетнаме, но есть ее нужно осторожно. Черные косточки фрукта несъедобны и даже вредны. Домой плоды сахарных яблок лучше не возите, потому что они ужасно капризны и плохо переносят дорогу. Цена плодов в сезон составляет около 30 тысяч донгов за кг. Во Вьетнаме продаются самые дешевые сахарные яблоки во всей Азии.
Папайя
Во Вьетнаме можно попробовать два вида папайи: зеленую и оранжевую. Первую используют для приготовления салатов и горячих блюд. Зеленую папайю во Вьетнаме используют как овощ – местные иногда едят ее просто так, посыпав солью с перцем. Оранжевые плоды по вкусу похожи на нежнейшую тыкву или смесь вареной морковки с фруктовым джемом. На рынках Вьетнама фрукт можно купить по цене 15-20 тысяч донгов за кг. Папайя богата ферментами, которые улучшают пищеварение. Так что налегайте на нее во Вьетнаме, если жареные азиатские блюда кажутся вам тяжелыми. Обычно фрукт можно попробовать в отелях на «шведском столе» – папайя популярна в любое время года.
Помело
На вкус помело похож на смесь грейпфрута с апельсином. Это очень сочный цитрус, который словно охлаждает организм изнутри. Обязательно попробуйте его во Вьетнаме, когда на улице невыносимо жарко. Удобно разрезать плод пополам, снять толстую шкурку и есть фрукт по долькам. Мякоть помело покрыта тонкой пленкой, как у грейпфрута. Она сухая, поэтому будет вкуснее, если вы ее снимете. На рынках Вьетнама помело можно купить по цене 25-35 донгов за кг.
Рамбутан
«Волосатый» фрукт из Вьетнама туристы любят за аромат, сочность и экзотический вкус. Пушистые шарики продаются на рынках в любое время года: цена с мая по сентябрь составит 20-30 тысяч донгов, в несезон он стоит вдвое дороже. Рамбутан должен быть розовым или красным, а его шипы обычно зеленые или с легким коричневым оттенком. Плохой знак, если на плодах есть повреждения или бурые пятна. Правильно есть вьетнамский фрукт так: помойте, сделайте надрез на шкурке, потяните за пушистиков в противоположные стороны, проглотите белую мякоть, косточку выплюньте. На вкус рамбутаны похожи на ягодный мармелад.
Розовое яблоко
Его второе название – водяное яблоко. Оно идеально описывает вьетнамский фрукт. Представьте сочное спелое красное яблоко. Вытяните его в грушу, впрысните пару шприцев воды, удвойте хрусткость – получите тот самый экзотический фрукт. Розовые яблоки выглядят красиво и аппетитно, но обычно разочаровывают туристов неярким вкусом. Они хорошо утоляют жажду в жару, богаты витамином C, обладают мочегонным действием, считаются полезными для почек и желчного пузыря. Цены фрукта во Вьетнаме – примерно 19-20 тысяч донгов.
Рука Будды
Второе название диковинного плода – пальчатый цитрон. Вы можете купить экзотический фрукт на рынках Нячанга, Фукуока, Хошимина и других городов с октября до середины марта. Если не подойдете поближе, легко спутаете с мини-бананами, особенно если их горой навалят на прилавок. Это не тот фрукт, который нужно пробовать во Вьетнаме каждому туристу. У цитрона почти нет мякоти, а кожура толстая, горькая. Обычно из руки Будды делают цукаты. Вот их точно стоит попробовать и привезти домой в качестве подарка близким.
Саподилла
С сентября по декабрь рынки Нячанга, Ханоя, Дананга и других городов ломятся фруктом, который туристы упорно игнорируют, хотя его цена составляет всего 20-25 тысяч донгов за кг. Саподилла провинилась некрасивым внешним видом и экзотичностью. От невзрачного киви никто не отказывается, потому что туристы знают – за скучной серо-коричневой оболочкой скрывается сочная мякоть. Саподилла тоже очень похожа на картошку. Однако внутри она нежная, напоминает смесь сливы с абрикосом. В ней есть отдаленная вязкость хурмы, а главное – масса полезных свойств. Она хороша для зрения, чистки печени, славится высоким содержанием калия и успешно борется со свободными радикалами. Так что не проходите мимо – обязательно попробуйте этот фрукт во Вьетнаме.
Тамаринд
Вьетнамский фрукт в стручках, похожих на арахис, цена в сезон – около 50 тысяч донгов за кг. Коричневую шкурку зрелого плода легко подцепить ножом или ногтем. Надавите на фрукт – покажется бурая вязкая мякоть. Ее вкус можно сравнить с подсохшим яблочным джемом или смесью фиников с курагой. Чтобы есть вьетнамский фрукт красиво, надо разрезать его пополам, но проще помыть стручок и просто выдавливать мякоть прямо в рот. Обязательно попробуйте сушеный тамаринд с перцем и солью. Привезите фрукт из Вьетнама свежим или в виде экзотических цукатов – ваши друзья оценят такой подарок.
Танжерин
Азиатские цитрусы уступают турецким, грузинским, марокканским и прочим, к которым мы привыкли. Танжерин – фантастически костлявый мандарин. Не слишком сочный, кисло-сладкий, не сахарный. Возможно, он был бы вкусным, если бы не бесконечные препятствия в виде косточек в каждой дольке. Мы бы не советовали покупать сразу много этих фруктов во Вьетнаме. Они стоят дороже манго (около 50 тысяч донгов за кг), а понравятся далеко не каждому туристу.
Короткое видео о том, как выращивают драконье сердце во Вьетнаме.
Фрукты во Вьетнаме по месяцам
Мы составили таблицу сезонности фруктов Вьетнама по месяцам. В ней указано время сбора свежего урожая. Часть фруктов продается только в ограниченный срок, но многие из них можно купить круглый год. Однако в сезон цена будет значительно ниже. Например, весной манго стоит вдвое дешевле, чем осенью.
| МЕСЯЦ | ФРУКТЫ |
| Январь | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, джекфрут, драконий фрукт, кокос, маракуйя, папайя, розовое яблоко |
| Февраль | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, джекфрут, драконий фрукт, кокос, манго, маракуйя, папайя, помело, розовое яблоко |
| Март | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, джекфрут, драконий фрукт, каимито, кокос, манго, маракуйя, папайя, помело, розовое яблоко |
| Апрель | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, джекфрут, драконий фрукт, каимито, кокос, манго, мангостин, маракуйя, папайя, помело, розовое яблоко |
| Май | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, джекфрут, драконий фрукт, дуриан, змеиный фрукт, каимито, кокос, личи, манго, мангостин, папайя, помело, рамбутан, розовое яблоко, тамаринд |
| Июнь | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, драконий фрукт, дуриан, змеиный фрукт, каимито, кокос, личи, лонган, мангостин, нойна, папайя, рамбутан, розовое яблоко, тамаринд |
| Июль | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, драконий фрукт, дуриан, змеиный фрукт, кокос, личи, лонган, нойна, папайя, рамбутан, розовое яблоко, тамаринд |
| Август | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, драконий фрукт, дуриан, змеиный фрукт, кокос, лонган, нойна, папайя, рамбутан, розовое яблоко, тамаринд |
| Сентябрь | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, драконий фрукт, дуриан, змеиный фрукт, кокос, нойна, папайя, рамбутан, розовое яблоко, саподилла, тамаринд |
| Октябрь | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, драконий фрукт, дуриан, кокос, папайя, розовое яблоко, рука Будды, саподилла |
| Ноябрь | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, драконий фрукт, дуриан, кокос, папайя, розовое яблоко, рука Будды, саподилла |
| Декабрь | Авокадо, ананас, арбуз, банан, виноград, гуава, драконий фрукт, кокос, папайя, розовое яблоко, рука Будды, саподилла |
Перед поездкой загляните в наш гид по шоппингу. Традиционные сувениры, одежда, косметика, лекарства деликатесы – в одной статье мы собрали все, что стоит привезти из Вьетнама.
>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<
💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢
Фруктовые рынки этой страны поражают разнообразием. Недаром Вьетнам – один из самых крупных поставщиков экзотических плодов в мире. Богатое содержание полезных макро- и микроэлементов, отсутствие химических добавок (для ускорения роста, или увеличения сроков хранения), делают их достаточно ценными и популярными. Рассмотрим самые популярные фрукты Вьетнама, которые обязательно стоит попробовать.
Манго
Вьетнамские манго несколько отличаются от индонезийских, тайских, или филиппинских. Они более сладкие и очень нежной, густой консистенции.
Сезон манго: с февраля по май.
Полезные свойства манго
В плодах содержится много витаминов и минералов, а также ферменты, которые положительно сказываются на пищеварении. Манго также активно используют в традиционной медицине. Он помогает улучшить работу мозга, останавливать кровь, укреплять сердечную мышцу, но также может вызвать аллергию из-за содержащегося в нём вещества урушиол.
Также не стоит увлекаться этим фруктом в больших количествах, ведь он оказывает слабительное действие. Со спиртосодержащими напитками его лучше также не употреблять. Если вы следите за фигурой и считаете калории, то вам полезно будет знать, что 100 гр манго содержит 65-70 ккал (белки – 0,55г; углеводы-18г; жиры 0,28г).
Как определить спелость манго
Спелый плод обладает насыщенным жёлтым цветом и ароматом. Цвет также может быть с красными и зелёными вкраплениями. Если его слегка сдавить, то он должен немного поддаться. Если вы хотите довезти фрукт до России, то выбирайте чуть недоспелый манго и храните при комнатной температуре.
Любителям этого фрукта рекомендуем посетить ресторан Mango Rooms. Находится он в городе Хойан. Нетрудно догадаться, какой там используют основной ингредиент для приготовления блюд.
Лонган (Глаз дракона)
Небольшие, круглые плоды, светло-коричневого цвета. Растут гроздьями. Косточка – несъедобна, как и кожура, она легко отделяется от мякоти. Прозрачная и сочная с непередаваемым вкусом она имеет вкус не то винограда, не то дыни. Сама кожура, в зависимости от сорта, может иметь желтый, красный или коричневый оттенок.
Сезон фрукта: с июня по август.
Полезные свойства лонгана
Можно отметить, что его используют:
- как антиоксидант
- для лечения онкологических заболеваний, грыжи, чесотки, пищеварительного тракта
- для снижения температуры тела
- против усталости и головокружений
- для нормализации сна
- для улучшения зрения
- как успокоительное средство
В 100гр фрукта содержится около 60 ккал (белки – 1.31г, жиры – 0.1г, углеводы – 14.04г). Такое лакомство могут смело себе позволить даже те, кто придерживаются диеты.
Как определить спелость лонгана
Спелость лонгана по внешнему виду определить практически невозможно. Проще всего, просто попробовать его на вкус. Он должен быть сладким. Если фрукт с кислинкой, значит он ещё не дозрел. Также важно обращать внимание на твёрдую оболочку. Она должна быть без каких-либо повреждений. Хотите привезти фрукт в Россию? Тогда выбирайте глаз дракона чуть кисловатый на вкус. Всего пару дней и он дозреет. Можно хранить в холодильнике.
Личи
По вкусу и размеру личи похож на лонган. Только более сладкий, и кожура яркая, красная, слегка шероховатая.
Сезон: май-июль.
Полезные свойства личи
Личи обладает различными целебными свойства, но увлекаться не стоит. При чрезмерном употреблении он может вызвать аллергию и проблемы со слизистой оболочкой рта. Чем же так полезен этот фрукт? Регулярное потребление личи позволяет:
- снизить уровень холестирина
- нормализовать работу печени, сердечно-сосудистой системы, поджелудочной железы
- улучшить память
- повысить потенцию
Также он рекомендован при хронических запорах, благодаря своему слабительному действию (достаточно лёгкому, переживать не стоит), при кишечных расстройствах. Самое приятное, что все эти полезный свойства сохраняются даже в сушёных и консервированных плодах.
Можно и нужно употреблять тем, кто придерживается низкокалорийной диеты или правильного питания. Личи никак не навредит вашей фигуре. В 100г порядка 70 ккал.
Как определить спелость личи
В первую очередь оцениваем внешний вид фрукта. Оболочка должна быть целой, без повреждений и вмятинок, насыщенного красного (но не тёмного) цвета. Проведите тест – потрясите личи. Если он спелый, то вы услышите звуки, если нет, то такой фрукт лучше не покупать. Обратите внимание на аромат. Слишком приторный говорит о том, что личи перезрел.
Дуриан
Из-за не очень приятного запаха его запретили перевозить в самолетах, многие заведения общественного питания даже имеют на двери таблички с изображением перечеркнутого дуриана. Вкус его мякоти многие гурманы оценили достаточно высоко, он напоминает фруктово-ягодный йогурт. Проникнув под толстую зеленую кожуру с острыми шипами, надо просто поторопиться, пока запах не стал резким. Происходит это из-за того, что он содержит летучие соединения серы.
Сезон: с мая по ноябрь.
Полезные свойства дуриана
Будьте осторожны, если у вас гипертензия, так как он повышает кровяное давление. Дуриан очень питателен. Также этот фрукт способствует выведению вредных веществ из организма. В народной медицине его используют для снижения температуры тела и против желтухи.
Как определить спелость дуриана
Есть два надёжных способа. Во-первых, сделать это можно по запаху, который исходит от хвостика фрукта. Чем он более яркий и неприятный, тем лучше. Во-вторых, ориентируемся на звук. Берём что-нибудь подходящее и простукиваем плод. Булькающий звук указывает на зрелость дуриана, пустотный на то, что плод ещё не дозрел.
Саподилла
Округлые фрукты светло-бурого цвета растут на вечнозелёном дереве и достигают в диаметре 5-10 см. Внутри сладкая жёлтая мякоть с небольшим содержанием твёрдых чёрных семян.
Как определить спелость саподиллы
Спелость саподиллы легко определить по мягкой кожице. На вкус она напоминает хурму, а вот недозревший фрукт употреблять не стоит, поскольку в её мякоти содержится латекс, который придаёт не очень приятный привкус. Этот фрукт выращивают в южной части Вьетнама.
Сезон фрукта: с сентября по декабрь
Полезные свойства саподиллы
К полезным свойствам стоит отнести: Используется для создания масок, масел, косметических смесей, шампуней, бальзамов. Содержание углеводов (23%), сырой клетчатки (20%), наличие витаминов А и С, растительных протеинов, железа и калия. Калорийность саподиллы – 70 кКал на каждые 100 г.
Кремовое яблоко
На деревьях, которые достигают в высоту 4,5-10 м. к июлю созревают кремовые яблоки. Плод имеет сердцевидную форму и достигает до 16 см в диаметре. Кожица отличается жёсткостью и имеет насыщенный коричнево-красный оттенок, характеризуется сетчатым узором. Под кожурой – волокнистая кремоподобная мякоть, в которой встречаются чёрные и бурые семена, которые непригодны для пищи.
Как определить спелость кремового яблока
Спелые яблоки выбираем по цвету кожицы, которая должна быть тёмно-красного оттенка и обладать достаточной упругостью.
Полезные свойства кремового яблока
Яблоко содержит витамины и микроэлементы, отличается высокой калорийностью, и при этом в нём отсутствуют насыщенные виды кислот и холестерин. Присутствует клетчатка и витамин В (съедая всего 100 г продукта можно обеспечить пятую часть суточной дозы витамина В). Положительно влияет на зрение, мозговую активность и снимает головную боль.
Питахайя (Сердце дракона)
За ярким внешним видом скрывается экзотическая разновидность кактуса. Форма очень напоминает вытянутое яблоко, покрытое кожицей-чешуёй. Цвет кожуры варьируется от розового до насыщенно-красного цвета с зелёными кончиками, а в разрезе можно увидеть мякоть сливочного, сиреневого или красноватого оттенка, которая просто усеяна чёрными косточками, как у киви.
Согласно местной легенде, фрукт выпал из горла дракона, когда тот утратил возможность извергать пламя. Когда аборигены попробовали питахайю, одержимые её необычным вкусом они постепенно истребили всех драконов, а фрукт стали выращивать повсеместно.
Как определить спелость Питахайи
Чтобы выбрать спелый фрукт, стоит обратить внимание на кожицу, которая должна быть упругой и без повреждений, иметь яркий красный цвет. На вкус напоминает варёную свеклу с привкусом киви или землянику.
Сезон фрукта: плодоносит лианообразное растение круглый год, поэтому с рыночных прилавков питахайя практически не исчезает.
Полезные свойства Питахайи
Популярность фрукта обусловлена и его полезными свойствами – положительным воздействием на работу желудка и кишечника, укрепление эндокринной системы. Рекомендуют употреблять и людям, страдающим сахарным диабетом. Но злоупотреблять не стоит, ведь иногда переедание фрукта может стать причиной аллергии. Нашла своё применение питахайя и в косметологии. Её мякоть служит ингредиентом для изготовления масок, кремов и шампуней.
Мангостан (мангустин)
Дерево начинает приносить урожай не ранее 9 года с момента посадки. Спелый мангостан в диаметре достигает 7 см, покрыт толстой кожицей бордового цвета, под которой скрываются дольки с мякотью. В разрезе мангостан чем-то напоминает чеснок. Кожица в пищу не употребляется, хотя именно в ней и сосредоточено основное количество полезных веществ. Из неё производят соки.
Как определить спелость мангостана
Выбирать спелый мангостан нужно по упругости. При нажатии на кожицу она должна слегка пружинить. Отдавайте предпочтение более крупным фруктам, поскольку в них больше мякоти, а вот трещины на кожуре свидетельствуют о перезревании.
Сезон фрукта: созревает мангустин с мая по июнь
Полезные свойства мангустина
Содержит в себе массу полезных соединений, белки, жиры, клетчатку, железо, калий, витамины В1 и С. Благодаря этому он активно применяется в качестве антиоксиданта, для профилактики старения и образования раковых клеток, в лечении болезней сердца. Чай из кожицы поможет при диарее, лечения прыщей, угревой сыпи и для обработки ран.
Также рекомендуем прочитать статью – Какие лекарства стоит купить во Вьетнаме.
Плод Хлебного дерева
Одно из самых необычных фруктовых деревьев – хлебное. Его плоды способны заменить и овощи (незрелые) и фрукты (когда плод полностью созрел). Нередко размеры достигают 40-50 см в диаметре и имеют вес более 30 кг. Внешне существует сходство с дурианом, но кожура ягоды хлебного дерева обильно усеяна шипами. Внутри мякоть, разделённая на дольки, в которой встречаются крупные косточки. На вкус напоминает микс ароматов дыни, ананаса и бананов.
Сезон фрукта: январь-май.
Как определить спелость плода хлебного дерева
Спелость определяют по цвету кожуры и запаху. Чем спелее плод, тем ярче его жёлтая окраска, а запах напоминает лук или даже чеснок.
Полезные свойства плода хлебного дерева
Польза состоит в сочетании питательных веществ, витаминов, кальция, кислот и минералов. Вещества полезны для кожи, нервной системы, профилактики сердечных болезней. Высокое содержание витамина С наделяет его противовирусными свойствами. Есть мнение, что умеренное потребление фруктов хлебного дерева предотвращает преждевременное старение, образование раковых клеток и болезни щитовидной железы.
Папайя
Этот плод можно купить в любое время года. Выращивают на всей территории Вьетнама, хотя в южных провинциях созревает быстрее. Вкус папайи очень похож на хорошо знакомую нам дыню.
Полезные свойства папайи
Употреблять рекомендуется в естественном виде, чтобы сохранить все её свойства. Папайя даёт положительный эффект на пищеварение, очищает организм и тонизирует его. Применяется также во время лечения межпозвонкового остеохондроза, при укреплении иммунитета и лечении вирусных инфекций.
Сезон фрукта: круглый год.
Как определить спелость папайи
Спелый плод выбираем по внешнему виду. Цвет должен быть оранжевым или насыщенно-жёлтым. Кожица должна не иметь порезов или трещин, сохранять упругость при незначительном надавливании.
Маракуйя
Отличается нежным вкусом с кислинкой (чем-то напоминает крыжовник, смородину), а также стойким ароматом, похожим на лимон.
Сезон фрукта: созревает маракуйя в период с января по апрель.
Как определить спелость маракуйи
Спелые плоды маракуйи весят больше, нежели недозревшие. Кожица не должна иметь повреждений, вмятин.
Полезные свойства маракуйи
Спелые плоды содержат много кальция, натрия и других микроэлементов, а также целый витаминный комплекс. Оказывает положительное влияние на работу пищеварения и способствует выведению мочевой кислоты. Одновременно с этим применяется как жаропонижающий, жаждоутоляющий продукт. Будьте аккуратны при употреблении семечек маракуйи. Они хоть и относятся к категории съедобных, всё же обладают снотворным эффектом.
Салак
Он растёт на двухметровых пальмах и имеет яйцевидную форму или форму груши. Диаметр небольшой – 3-5 см, а вес одного плода редко превышает 100 г. Под коричневой кожурой-чешуёй скрыта бежевая мякоть, которая может состоять из нескольких долек. На вкус очень напоминает смесь банана и ананаса, обладает освежающим эффектом. Тёмная косточка в пищу не употребляется.
Сезон фрукта: с июня по август
Как определить спелость салака
Спелый фрукт выбирают по кожуре. Она должна быть абсолютно сухой и не иметь видимых повреждений. Несмотря на небольшие размеры, спелый салак довольно тяжёлый, а вот наличие тёмных пятен говорит о его несвежести.
Полезный свойства салака
Умеренное употребление фрукта способствует выведению из организма токсинов. Это связано с высоким содержанием в мякоти таннина. Применяется фрукт для профилактики геморроя, лечения диареи, способствует восстановление кровотока.
Цитрон (Рука Будды)
Одним из самых редких представителей семейства цитрусовых является цитрон, который растёт на невысоких раскидистых деревьях. Плод уникален и напоминает руку с пальцами, отчего и получил своё второе название – «Рука Будды». Несколько удлинённых долек ярко-жёлтого цвета не содержат семян. Вкус сладко-кислый с лёгким нотками горечи. Очень редко мякоть потребляется в свежем виде. Зачастую её используют для приготовления кондитерских изделий.
Сезон фрукта: время сбора урожая приходится на ноябрь.
Полезные свойства цитрона
Содержание витаминов А, С, В, клетчатки и минералов наделяет этот фрукт противовирусными и антисептическими свойствами. Применяется при лечении ларингита, ангины, бронхита. Способствует улучшению аппетита и даже помогает избавиться от алкогольной зависимости.
Гуава
Круглый год созревает ещё один экзотический фрукт – гуава, который можно найти на вечнозелёных деревьях, которые в высоту достигают до 4 метров. По форме и цвету напоминает зелёную грушу, а внутри мякоть ярко-оранжевого цвета (как у тыквы). Вкус сладковатый и очень нежный. Калорийность невысокая – всего 68 кКал, поэтому поправиться от умеренного потребления фрукта не получится.
Как определить спелость гуавы
Спелый фрукт отличается насыщенным оттенком кожицы и упругостью. Аромат от такого плода очень соблазнительный.
Полезные свойства гуавы
Благодаря уникальному содержанию витаминов и микроэлементов он прекрасно воздействует на лимфоузлы и способствует поднятию общего тонуса организма. Применяется для восстановления сил и укрепления иммунитета. Стимулирует работу сердца.
Тамаринд (Мармеладное дерево, или Индийский финик)
Невероятно, но тамаринд относится к семейству бобовых! Растёт он на огромных деревьях, напоминающих нашу акацию, которые нередко достигают в высоту 20 метров. Кожица плода имеет коричневый оттенок, а форма слегка изогнута. Сладковатая мякоть красноватого цвета содержит несколько твёрдых семян.
Сезон сбора урожая приходится на май-июнь. Спелость определяют по цвету кожи.
Полезные свойства тамаринда
Из полезных свойств стоит выделить: наличие калия, фосфора, магния, натрия и других необходимых организму химических элементов. В плодах тамаринда содержится огромное количество веществ, которые ежедневно необходимы нашему организму. Фрукт имеет высокую калорийность – 239 кКал/100г.
Умеренное потребление фруктов способствует нормализации работы пищеварительной системы, профилактике нервных расстройств, а также способствует укреплению опорно-двигательного аппарата. Железо помогает снабжать все органы кислородом. Применяется тамаринд и для похудения.
Цитрусовые
Возможно благодаря климатическим особенностям, цитрусовые, как и фрукты Вьетнама отличаются сладостью. Мандарины и танжерины, апельсины, тропические апельсины, грейпфруты, помело, лаймы и лимоны…. Имеют небольшие размеры, но по вкусу сочные и сладкие.
Стоимость фруктов на рынках Вьетнама напрямую зависит от времени. Конечно в сезон сбора урожая стоимость плодов намного ниже. Стоимость манго в пик сезона сбора урожая составляет 16 тысяч донгов за килограмм фруктов, а в другое время года цена может достигать 20-25 тысяч.
Цены на фрукты во Вьетнаме
Приобрести лонган сможет каждый турист, который не пожалеет заплатить за вкус экзотики от 19 тысяч донгов. А вот мангостан обойдётся ещё дороже. За этот экзотический фрукт продавцы просят минимум 30-40 тысяч единиц нацвалюты в период созревания урожая и от 70 тысяч за килограмм фруктов в межсезонье.
Рамбутан на прилавках вьетнамских рынков продают по цене 20-30 тысяч донгов, при условии, что вы хотите купить фрукт в пик сезона его созревания. В другое время за рамбутан нужно будет доплатить 30-40%.
Дуриан вьетнамцы продают по цене 40000 донгов за килограмм, а популярную среди туристов питахайю – всего за 20 тысяч донгов за килограмм. На спелые плоды хлебного дерева продавцы установили аналогичную цену. За килограмм личи продавцы просят всего 1-1,5 доллара, а маракуйя обойдется ценителям экзотики ещё дешевле – всего от 70 центов до 1 доллара. Аналогичная цена установлена и на местную разновидность яблока – гуаву. За килограмм салака просят от 1 до 1,5 долларов.
А вот цитрусовые здесь стоят несколько дороже. К примеру, за килограмм местных мандарин или апельсинов предстоит заплатить минимум 2-3 доллара (25-60 тысяч донгов). Практически такая же стоимость держится и на фрукт тамаринд, килограмм которого обойдётся туристам в 40-50 тысяч местной валюты.
Саподилла в период сбора урожая стоит 20-30 тысяч донгов, немного дешевле – 15-20 тысяч обойдётся кремовое яблоко. Ещё доступнее для туристов будет папайя, за килограмм которой просят на 5-10 тысяч меньше. За килограмм цитрона торговцы попросят от 19 тысяч донгов.
Изобилие экзотических фруктов притягивает огромное количество путешественников. Особо понравившиеся плоды, естественно, хочется привезти домой. Опытные туристы укладывают приобретенные плоды в отдельный ящик или чемодан, предварительно обернув каждый салфеткой. В таком виде с транспортировкой никаких проблем не должно быть. Единственное о чём предупреждают – арбузы могут лопнуть в самолёте из-за давления, а коксы могут не пропустить из-за того, что они не просвечиваются рентгеном.
Загрузка…Сохранить статью и поделиться в социальных сетях:
Ни для кого не секрет, что Азия — это тропический рай. И фрукты здесь тропические: невероятно вкусные и чаще всего ароматные (особенно дуриан!), а еще очень дешевые. И такой парадокс: наши привычные яблоки здесь стоят дороже самого вкусного и ароматного манго, такая вот Азия.
Мы будем приводить цены на фрукты во Вьетнаме. По стоимости это примерно сопоставимо с ценниками Таиланда или Камбоджи. В Малайзии немного дороже.
Какие же фрукты обязательно нужно попробовать, находясь в Азии и какие можно привезти родным?
Сколько фруктов, как в них разобраться?
Манго
Он по праву возглавляет наш рейтинг фруктов, ведь именно о нем мечтают в холодной России все, кто его однажды попробовал в отпуске. Манго — самый популярный тропический фрукт среди россиян.
Манго существует аж несколько десятков (!) видов: они могут отличаться по размеру, форме, цвету кожуры и даже цвету мякоти. На рынках Вьетнама, Таиланда и Камбоджи чаще всего продаются желтые или зеленые (азиаты любят есть их неспелыми) продолговатые плоды.
Манго богат аминокислотами, минеральными веществами (кальций, фосфор, железо) и витаминами (А, В, С, D и Е). Витамина С в манго может содержаться до 175 мг на 100 гр. фрукта: это очень много. Но, помимо витаминов, манго содержит в себе и много сахаров: сахароза, ксилоза, глюкоза, седогептулоза фруктоза, мальтоза, манногептулоза. Это отличный антиоксидант и имуномодулятор. В Азии манго лечат многие болезни, включая рак.
Стоимость манго в сезон во Вьетнаме — всего 15 000 донгов ($ 0,7) за кило. Это средняя цена, мы находили небольшие, но сладкие манго на рынке Нячанга даже за 10 000 донгов за 1 кг.
Сезон манго — с апреля по сентябрь. Но и в остальные месяца его можно найти на рынках, правда по более высоким ценам.
Мангостин (мангустин)
Несмотря на схожее название, ничего общего с манго этот фрукт не имеет. Это небольшие фиолетовые шарики, внутри которых находится вкусная сердцевина в форме чесночной головки. Но по вкусу он, конечно, не чеснок, а совсем даже наоборот: кисло-сладкий и ароматный.
Мангостин — кладезь витаминов и микроэлементов, чего в нем только нет: витамины С и Е, рибофлавин, тиамин, азот, кальций, магний, цинк, натрий и калий. Для многих будет важно то, что в мангостине очень низкий уровень pH (кислотно-щелочного баланса) — всего 3.2.
Есть у мангостина и побочный эффект: он снижает свертываемость крови.
Говорят, что в мангостине можно есть все: практичные азиаты не выбрасывают его кожуру, а сушат и измельчают ее, примерно как гранат. Полученный порошок используется в лечебных чаях и настойках (с их помощью лечат пищевые расстройства, экзему, кожные инфекции).
Сезон мангостина в Азии — с марта по ноябрь.
Стоимость мангостина в сезон (на примере Вьетнама) — 20 000−25 000 донгов ($ 1).
Драгон фрукт (драгонфрут, питахайя)
Этот фрукт принадлежит к семейству кактусовые.
Будучи первый раз в Таиланде, мы впервые попробовали этот фрукт, и его вкус мы не поняли: он напоминал свежескошенную траву. Сейчас понимаю, что в тот раз нам просто достался незрелый драгон. На самом деле, сейчас он входит в список наших излюбленных фруктов: он сладкий (но не приторно), у него приятная консистенция и ненавязчивые косточки (такие, как например у маракуйи). Из него получаются классные шейки. Еще его не нужно чистить и удобно есть: достаточно разрезать фрукт на две половинки и вооружиться ложкой.
Драгонфрут бывает двух видов: с белой мякотью и с красной. По нашим наблюдениям, с красной намного слаще. Именно драгонфруты с красной мякотью часто используют в уличных фруктовых шейках: они придают шейкам яркий бордовый и очень вкусный цвет.
Драгонфрут низкокалориен, что делает его очень привлекательным для тех, кто следит за фигурой. Также он обладает целебными свойствами: его советуют есть при болях в желудке. Кроме того, поговаривают, что он благотворно влияет на зрение. Сами мы пока не заметили, но склонны верить.
Стоимость драгонфрутов в странах Азии крайне мала: например, во Вьетнаме можно купить 1 кг этого фрукта (примерно 2 штуки) всего за 10 000 донгов ($ 0,5).
Папайя
Во Вьетнаме мы распробовали папайю: в спелом виде этот фрукт невероятно сладкий и ароматный. А тем, кто утверждают, что он похож на вареную морковку или тыкву, просто не повезло.
Еще более привлекательной папайю делает ее витаминно-минеральный состав: в ней содержатся витамины B1, B2, B5, C, D, Е, β-каротин, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, цинк. А еще она содержит растительный фермент папаин, схожий по своему составу с желудочным соком, который в желудке активно помогает расщеплять белки, жиры и углеводы.
Так растет папайя, пока еще незрелая
Осторожно: сок недозрелой папайи содержит ядовитые вещества, поэтому выбирайте спелые экземпляры (они имеют желтую шкурку).Сезон папайи в Азии — круглый год.
Стоимость папайи на рынке или супермаркетах Нячанга — всего 10 000 донгов ($ 0,5) за кг.
Маракуйя
Один из наших обожаемых фруктов для шейка: он придает напитку невероятный аромат и приятную кислинку. А еще с ней получаются невероятно вкусные фруктовые и овощные салаты (маракуйю можно использовать как заправку, она довольно жидкая). Просто так маракуйю есть довольно кисло и на любителя (хотя мы ели).
Есть ее довольно просто: достаточно разрезать ее пополам и ложкой черпать жидкую мякоть с косточками.
В маракуйе содержится огромное количество витаминов и микроэлементов: железо, калий, фосфор, кальций, магний, натрий, сера, хлор, йод, марганец, медь, цинк, фтор, витамины С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, А, Н, К. Благодаря такому богатому составу, маракуйя является отличным имуномодулятором. Повышает упругость и тонус кожи, способствует выведению из организма мочевой кислоты и снижает уровень холестерина в крови. А семечки маракуйи, оказывается, обладают снотворным эффектом (наверняка, не сильным, мы не заметили).
Стоимость маракуйи на рынке Нячанга — 15−20 тыс. донгов (чуть меньше $ 1) за кг.
Сезон маракуйи в Азии — с января по апрель. Но сами мы покупали ее в магазинах Нячанга в любое время года, немного изменялась только цена.
Ананас
Конечно, ананасы есть и в любом супермаркете в России, но, как показала практика, вкус их разительно отличается от вкуса ананаса в солнечной Азии. В России мы пробовали только кислые и щиплющие язык экземпляры, из-за чего я считала, что не люблю ананасы. В Азии ананасы оказались удивительно сладкие и ароматные, так что теперь с уверенностью заявляю: ананас — один из моих любимых фруктов.
Наверняка, все слышали, что ананас сжигает калории — это правда лишь отчасти. На самом деле он просто активно стимулирует пищеварение, повышая ферментизацию желудочного сока. Сам же он содержит всего 49 ккал на 100 гр. Этот вкусный и низкокалорийный фрукт содержит просто огромное количество пищевых волокон и органических кислот. Ананас насыщен такими микроэлементами как калий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, магний, марганец, йод и витаминами В1, В2, В12, РР и А.
Ананас ценят и за его лечебные свойства: он борется в заболеваниями сердечно-сосудистой и центральной нервной системы.
Сезон ананасов в Азии — круглый год. Если вы хотите получить самый сладкий экземпляр, нужно выбирать более желтые и ароматные плоды.
Желтый спелый ананасик
Ананасы на рынке Нячанга во Вьетнаме стоят всего 15 000 донгов ($ 0,7) за штучку. Причем, его могут бесплатно разделать прямо при вас. Благодаря такому бесплатному мастер-классу на базаре, мы научились разделывать ананасы самостоятельно, не хуже вьетнамской бабули.
Кокос
Хоть кокос и не фрукт, а очень даже орех, его популярность и полезные свойства обязывают нас включить его в наш список.
Кокосы в Азии — это не привычные нам коричневые орехи с толстой и жесткой мякотью и неразбиваемой скорлупой. Здесь кокосы употребляют в качестве питья, в молодом виде, пока в нем много сока и практически нет мякоти.
О пользе кокосового сока (его еще называют кокосовой водой) ходят легенды. Дело в том, что по своему составу он схож с плазмой, поэтому крайне положительно сказывается на всем организме. Рассказывают, что во время Вьетнамо-Американской войны солдаты использовали кокосовый сок при переливании крови (он, к слову сказать, стерилен). Зная это, просто невозможно не полюбить этот напиток: такой пользы не содержится ни в одном другом. Тем более что стоимость кокоса во Вьетнаме очень демократична: всего 7−10 тыс. донгов (чуть меньше $ 0,5) донгов за штучку.
Кокос богат полезными веществами и микроэлементами и малокалориен, поэтому его активно используют в спорте. Русские туристы и экспаты в Азии ценят кокосовый сок за то, что он эффективно лечит похмелье.
Сезон кокосов в Азии — круглый год.
Рамбутан
Название этого фрукта переводится с индонезийского как «волос», что и понятно по его внешнему виду:
Рамбутан — тот, что справа
Мы этот фрукт как-то не оценили, но все-таки он полезен, так как содержит углеводы, белки, кальций, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин C. Как и все фрукты, рамбутан широко применяется в народной медицине: считается, что он лечит всяческие заболевания сердца и пищеварительной системы, благотворно влияет на кожу и волосы. Также он используется как антигельминтное (то есть глистогонное) и антибактериальное средство.Чистить и есть рамбутан несложно: достаточно разрезать кожицу по кругу и снять одну половинку. Мякоть плода сладкая, внутри есть большая и несъедобная косточка.
Сезон рамбутанов — с мая по октябрь.
Цена рамбутана на рынке Нячанга — 30−40 тыс донгов ($ 1,5-$ 2) за 1 кг.
Дуриан — король фруктов
Легендарный королевский фрукт в Азии с запахом тухлого лука или грязных носков, или канализации. Ассоциации у всех разные, но одно неизменно: запах дуриана ужасен. Чего не скажешь о вкусе: внутри шипастого вонючего монстра находится сладко-ванильная кремообразная масса (тоже, кстати, вонючая). Вкус дуриана можно описать как жирное сливочное мороженое с привкусом жареного лука. Совсем не противный вкус, скорее, запах отбивает всякий аппетит.
Дурианчики продаются на рынках, запах вокруг стоит непередаваемый
Дуриан невероятно богат витаминами, жирами, углеводами и белками. Также он содержит такие полезные вещества как витамины группы B и C, каротин, никотиновая, железо, фосфор и кальций.Дуриан называют «Королем фруктов». Многие люди открыто во весь голос поют ему диферамбы за неповторимый вкус. Сами же мы, попробовав его дважды, такой любовью не прониклись. Но и сильно противным его назвать не можем. Для нас он довольно необычный, даже вкусный, но есть его больше нам не хочется.
Во Вьетнаме дурианы дешевые (по сравнению с Таиландом и Малайзией): 1 кг этого фрукта на рынке Нячанга стоит примерно 40 000 донгов ($ 2). Это цена при покупке целого плода, который обычно весит примерно 3−5 кг. Съедобной мякоти в нем будет грамм на 500. При вас дурианчик разделают и упакуют. Можно взять домой и целый фрукт, попросив надрезать его так, чтобы можно было легко разделать самостоятельно. Мы так и сделали:
Во Вьетнаме, Таиланде и других странах очень много продуктов со вкусом дуриана: карамельки и ириски, пирожки и мороженое.
Сезон дуриана в Азии — с мая по октябрь.
Стоит знать, что дуриан запрещено провозить в общественном транспорте (в первую очередь, в самолете), его запрещают проносить во многие отели Нячанга и общественные места.
Джекфрут
Джекфрук по внешнему виду очень похож на дуриан, только шипу у него более мелкие, а плоды более крупные. Вес плода джекфрута может достигать 30 кг! Купить его целиком, конечно, не получится: джекфрук обычно продается разделанный на дольки. Стоимость 1 кг разделанного джекфрута во Вьетнаме — 15 000 — 20 000 донгов (чуть меньше $ 1).
Даже дольки джекфрута очень клейкие, а при разделке этого фрукта можно вообще измазаться этим клеем-латексом по уши.
Вкус джекфрута приторно-сладкий, сама мякоть волокнистая.
Джекфрут имеет особый аромат, который многие сравнивают с бананом и ананасом. Нам же кажется, что запах джекфрута отдаленно напоминает запах дуриана.
Стоит учесть, что мякоть джекфрута очень питательна, она содержит в себе примерно 80% крахмала (подумать только, больше, чем в хлебе!), 14% сахара и всего 1% жира. Но калорийность джекфрута не слишком высокая: 94 ккал на 100 гр.
Кстати, джекфрут — очень близкий родственник хлебного дерева. Сезон его в Азии — круглый год.
Джекфрут в Азии растет на каждом шагу
Змеиный фрукт (салак или салакка)
Растет только в Юго-Восточной Азии. Во Вьетнаме и Таиланде сезон — с июня по август, а в Индонезии его едят круглый год. Кожура фрукта очень сильно похожа на змеиную кожу, чем отпугивает многих европейцев от его покупки.
На рынке змеиные фрукты продают такими связками, стоимость — 100 000 донгов за кг.
Вкус змеиного фрукта кисло-сладкий, напоминает смесь ананаса и банана. Кому-то он напоминает также клубнику и крыжовник. Много фрукта не съешь, потому что начинает щипать во рту, как при поедании ананаса. Помимо употребления в свежем виде, из змеиного фрукта готовят компот и маринуют.
При очистке змеиного фрукта хорошо видны чешуйки
Внутри него 2 или 3 дольки с косточкой
Полезные свойства. Самое полезное вещество, содержащееся в змеином фрукте — танин. Он улучшает иммунитет, выводит из организма шлаки и токсины, рекомендуется для борьбы с диареей и против геморроя.Как вывезти фрукты из Вьетнама
Вывоз фруктов из Вьетнама технически не запрещен (кроме дуриана). Проблему могут возникнуть только на российской границе, по правилам таможни в Россию запрещено ввозить фрукты без сертификатов. Где брать эти сертификаты на рынках Азии никто не знает, и, как показывает практика, такие проблемы еще не возникали у нас или наших знакомых.
Если вы хотите привезти манго из Азии в Россию, нужно покупать чуть зеленоватые плоды: за пару дней они как раз дойдут до кондиции. И, конечно, везти все фрукты нужно в ручной клади, они очень легко мнутся (оптимально в корзине для фруктов, которые продаются на тех же фруктовых рынках).
Корзины для фруктов всех цветов и размеров — самый оптимальный вариант вывоза фруктов из Азии
Рекомендуем статьи по теме:
Фрукты Вьетнама. Какие фрукты растут во Вьетнаме
Попадая за границу, практически каждый человек хочет попробовать национальную кухню, а также необычные плоды, которые растут в далекой стране. Фрукты Вьетнама на российских рынках стоят достаточно дорого, да и найти их практически невозможно. Некоторые из них выглядят очень необычно, а названия многим даже незнакомы. Итак, что же можем попробовать и привезти с собой из экзотической страны?
Ананас
Этот фрукт нельзя отнести к недоступным, так как практически в каждом магазине можно увидеть его и купить. Во Вьетнаме ананас является часто употребляемым плодом, так как растет он практически везде. Благодаря этому цена на продукт минимальная. Из него вьетнамцы готовят разные блюда и заготовки.
Банан
Эти фрукты Вьетнама, описание вкусовых особенностей которых знают практически все, повсеместно продаются в нашей стране. Что необычного в банане? Вьетнамцы используют не только спелые плоды. Женщины Вьетнама готовят невероятно вкусные блюда из недозревших фруктов, а цветы бананового дерева используют в салатах. Также в кулинарии используют стволы молодого дерева и даже корни. Во Вьетнаме можно найти бананы разных сортов, которые различаются размером и вкусом.
Рамбутан
Достаточно странный фрукт, который выглядит устрашающе. Такое впечатление, будто он весь покрыт иголками. На самом же деле, яркий плод имеет мягкие волосы, которые не могут причинить никакого вреда. Кстати, в переводе с индонезийского «рамбутан» означает «волос». Растет фрукт на достаточно ветвистом дереве и созревает в период дождей, где-то в мае-октябре. Если снять кожуру, то под ней можно увидеть полностью прозрачную мякоть с большой коричневой косточкой. Сказать, на что похож вкус рамбутана, просто невозможно, так как он неповторим. Единственное, что можно отметить, – этот фрукт прекрасно утоляет жажду.
Мангустан
Многие фрукты Вьетнама, название которых звучит необычно и даже смешно, вы будете слышать впервые. Скорее всего, мангустан относится к ним. На первый взгляд кто-то может подумать, что это манго, но на самом деле у них нет ничего общего. Внешне мангустан выглядит не очень красиво, это как бы яблоко темно-фиолетового цвета. Размер не больше теннисного мяча. Кожура фрукта очень толстая. Чтобы достать до мякоти, нужно ножом сделать надрез около 5 мм в центре плода. Внутри мангустан полупрозрачный и разделен на дольки, как мандарин. Что касается вкуса, то он достаточно легкий и освежающий, немного с кислинкой.
Продолжим далее изучать, какие фрукты есть во Вьетнаме.
Папайя
Этот плод знаком многим по книгам и фильмам, но все же он является экзотическим. Папайя растет круглый год, поэтому стоит во Вьетнаме недорого. Этот фрукт богат витаминами и минералами. Он похож на дыню, так как имеет сладкую мясистую мякоть. Во Вьетнаме можно найти папайю с красной, желтой и оранжевой мякотью. Этот плод используют для приготовления салатов и соков.
Звездное яблоко
Необычность этого фрукта уже в его названии, которое в переводе означает «грудное молоко». Возникло оно из-за оригинального запаха звездного яблока, который очень похож на молочный. Этот плод имеет круглую форму, прочную и гладкую кожуру. Местные жители говорят о том, что этот фрукт нужно правильно есть. Они советуют разрезать плод пополам и потом при помощи ложки съедать мякоть. Еще один местный способ употреблять звездное яблоко – нужно сделать небольшое отверстие, а потом просто выдавить через него весь сок. Если вы решили попробовать этот фрукт, то перед тем как его съесть, немного придавите плод, чтобы мякоть смешалась с соком.
Дуриан
Многие фрукты и овощи Вьетнама имеют приятный аромат, что не скажешь о дуриане. Из-за своего отвратительного запаха плод запрещен к перевозке в самолетах, метро, такси, а также к использованию во многих общественных местах. В некоторых городах есть табличка, на которой изображен перечеркнутый дуриан. Многие люди попросту не могут вынести этот запах, поэтому даже не рискуют попробовать фрукт. Некоторые люди сравнивают его с протухшим луком. Но, несмотря на это, тот, кто все-таки решился попробовать дуриан, не может остановиться и ест плод снова и снова.
Внешне эти экзотические фрукты Вьетнама в 6 раз больше манго. Иногда вес приближается к 10 кг, а то и больше. Когда плод созревает, он падает с дерева. Мякоть дуриана скрывается за толстой кожурой с острыми шипами. Поделена она на дольки. Каждая часть в отдельности покрыта маслом, поэтому мякоть достаточно жирная на ощупь. Если не обращать внимания на ужасный запах и попробовать дуриан, то вкус может очень понравиться, так как фрукт сладкий и похож на йогурт.
Плод кактуса, или Зеленый Дракон
Выращивать этот фрукт во Вьетнаме начали совсем недавно. Когда он становится зрелым, то вес достигает 500 г. Существует несколько сортов, которые отличаются цветом мякоти и вкусом. Толщина кожуры плода составляет около 5 мм. Очистить ее очень просто, как апельсин. В мякоти находится много косточек, которые похожи на кунжутные. Удалять их не нужно, да это просто невозможно сделать. Интересно, что если плод охладить, то его вкус кардинально меняется. Еще один интересный факт – не переедайте, так как эти фрукты Вьетнама являются природными слабительными. Собирают плоды в конце осени и весны.
А еще какие фрукты растут во Вьетнаме?
Плод хлебного дерева
Что интересно, этот фрукт растет на всех частях дерева, то есть на ветках, стволе и даже на корнях. Каждый год одно дерево дает урожай примерно в 200 плодов. В этом фрукте много сахара, то есть он очень калорийный. Когда плод созревает, его мякоть становится желтой и сладкой. Сочность зависит от сорта. Плод огромный — он может достигать в длину до 50 см.
Лонган
Выращивают этот фрукт на севере страны. По размеру он чуть больше длины подушечки большого пальца. Сверху плод покрыт тоненькой кожурой коричневого цвета, которая скрывает полупрозрачную мякоть. Внутри находится большая косточка. Аромат лонгана очень приятный. Из-за сладости и питательности фрукт используют для приготовления различных блюд, в том числе десертов и супов. Что интересно, косточки можно высушить и тоже использовать в кулинарии.
Хурма
Эти фрукты Вьетнама нельзя назвать необычными, так как они повсюда продаются у нас. Плоды выращивают разных сортов. Они отличаются не только цветом и формой, а и размером и вкусом. В мякоти этого фрукта содержится много сахара и витаминов. По содержанию витамина С он не уступает апельсину. В общем, все сорта хурмы можно разделить на 2 вида: сладкий и горький. Отличаются они тем, что второй вариант становится сладким только тогда, когда полностью созреет, в то время как первый — сладкий всегда. Еще один интересный факт – хурму используют для снятия боли в животе и для снижения давления.
Личи
Эти экзотические фрукты Вьетнама покрыты плотной шероховатой кожурой красного цвета. Мякоть похожа на лонган, такая же полупрозрачная и очень сладкая.
Саподилла
Этот фрукт был импортирован во Вьетнам достаточно давно. С той поры он стал массово выращиваться в этой далекой стране. Если оценивать его внешний вид, то это обычное куриное яйцо, которое весит от 10 до 200 г. Коричневая кожура имеет маленькие трещины у плодоножки. Мякоть имеет такой же цвет и прекрасный аромат. Недозревшие плоды есть нельзя, так как в них находится вязкая смола. Во Вьетнаме можно найти фрукты с оранжевой и желто-белой мякотью.
Черимойя
Плод имеет чешуйчатое покрытие зеленого цвета, под которым находится масса, состоящая из сочных и сладких сегментов. Они издают невероятно приятный аромат. В каждом сегменте есть косточка, которая несъедобна.
Кремовое яблоко
Еще один необычный плод. Эти фрукты Вьетнама имеют 2 сорта. Вы можете попробовать твердое и мягкое яблоко, они отличаются по форме. Со спелого фрукта легко снять толстую кожуру зеленого цвета, которая покрыта легкой пыльцой. Внутри плод имеет мякоть белого или желтоватого цвета, а также небольшое количество черных косточек. Вкус этого фрукта можно сравнить со сладким сливочным кремом. Чтобы дерево начало давать плоды, должно пройти около 4 лет. Затем каждый год с него собирают большой урожай — около 100 шт. плодов.
Кокос
Этот фрукт можно приравнять к ананасу по своей доступности. К тому же туристы, которые умеют хорошо лазить по деревьям, могут добыть его самостоятельно или же найти под пальмой. Молодые кокосы имеют тонкий слой мякоти и содержат много жидкости. В основном плоды используют только для того, чтобы утолить жажду. Чтобы открыть кокос, лучше воспользоваться помощью продавца, который профессионально сделает отверстие. В зрелом плоде, наоборот, жидкости практически нет, а вот мякоти достаточно много. Именно из нее вьетнамцы делают кокосовое молоко. Созревают эти фрукты круглый год.
Манго
Этот плод самый сочный и сладкий из тех, что поставляет Вьетнам. Фрукты в феврале начинают созревать, а собирать их можно до мая. Манго, которое растет в этой стране, значительно отличается от того, что продают в наших магазинах. Спелый фрукт имеет окрас ярко-желтого цвета. Чистить его неудобно и нежелательно — лучше просто разрезать по длине до косточки и разделить на 2 половины.
Карамбола
Этот фрукт желтого или зеленоватого цвета имеет форму, подобную перцу, но в разрезе она похожа на звездочку. Зрелый плод сладкий и сочный, и спутать его с чем-то другим невозможно. Чистить фрукт не нужно, его просто нарезают небольшими слайсами. В нашей стране карамболой часто украшают коктейли. Во Вьетнаме ее добавляют в салаты, а также делают соки и соусы. Собирают созревшие плоды с октября и по декабрь.
Гуава
Внешне плод выглядит, как обычное зеленое яблоко или айва. Под тонкой кожурой находится ароматная мякоть нежно-розового или белого цвета. Вкус фрукта легкий и сладкий. Небольшие семечки, которые находятся в мякоти, съедобные. В составе плода много необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Употреблять гуаву можно прямо с кожурой, как яблоко. Используют этот фрукт для приготовления сока, джема и других блюд.
Как привезти фрукты из Вьетнама?
Попав в эту страну и попробовав невероятно вкусные и необычные фрукты, очень хочется привести их домой и угостить близких и друзей. Как это правильно сделать, сейчас разберемся.
Важно то, что за экзотические продукты вы заплатите намного меньше, чем на родине. По сути, это обойдется в сущие копейки. К тому же продавцы Вьетнама достаточно сговорчивы — и вы сможете поторговаться и еще больше сэкономить. Очень важно проявлять дружелюбие и уважение.
Первое, о чем необходимо позаботиться для вывоза фруктов из Вьетнама, – разрешительные фитосанитарные документы, которые свидетельствуют о карантинной безопасности продуктов. Если этого не сделать, то на таможне, скорее всего, все плоды будут изъяты. Лучше всего приобретите специальный ящик, в который уложите фрукты. В таком виде и с вовремя и правильно оформленными документами у вас не будет никаких проблем в доставке приобретенных плодов.
Кроме этого, бывалые туристы советуют перевозить фрукты в чемодане, а не в корзине. Каждый из купленных плодов нужно обернуть в салфетку и плотно уложить, чтобы они не помялись и не испортились.
Каждая страна отличается собственной кухней, иногда чем-то напоминающую отечественную, иногда разительно отличающейся. Конечно, особенности каждой национальной кухни определяются укладом жизни, привычками и предпочтениями различных народов. Однако, в большей мере приготавливаемые блюда зависят от овощей и фруктов, произрастающих в той либо иной стране. Не является исключением и Вьетнам с его субтропическим климатом – здесь есть множество плодов, являющихся экзотическими для нас, но вполне привычными для Вьетнамцев. Сегодняшняя статья посвящена тому, какие фрукты Вьетнама являются для нас действительно экзотическими, и какие из них непременно следует попробовать.
Китайская слива (личи)
Китайская сливаКруглые плоды красного цвета, в размеры личи достигают 4 см, в середине плода – одна косточка. Немногие фрукты Вьетнама могут похвастаться таким замечательным вкусом, как личи: данный фрукт обладает насыщенным вкусом, является очень сладким и сочным, иногда попадаются немного кислые плоды. Собирают личи в мае-июле, а поскольку данные фрукты, как и многие другие фрукты Вьетнама, не отличаются способностью к длительному хранению, приобрести его в остальное время очень сложно. Если время вашего отдыха во Вьетнаме не совпадает со временем сбора личи, настоятельно рекомендуем попробовать его хотя бы в консервированном виде – практически во всех магазинах есть баночки с консервированными личи.
«Волосатый фрукт» — рамбутан
Плоды обладают ярко выраженным «волосяным» покровом – разновидностью мягких колючек, благодаря которому и получили свое название. Размеры рамбутана составляют около 5 см, внутри плода находится косточка, его мякоть белого цвета, на вкус является сладкой, но не приторной. Косточка рамбутана соединяется с мякотью достаточно плотно, и является съедобной. Собирают рамбутан на протяжении мая-октября, такде как и остальные фрукты Вьетнама, данный плод обладает недолгим сроком хранения.
Рамбутан
Мангустин (манкут, мангустан, гарциния).
Мангустин
Размеры мангустина сопоставимы с размерами яблока. Под его плотной кожурой обнаруживается расположенная дольками вкусная мякоть, вкус которой словами передать очень сложно, он мало на что похож. Урожай мангустина собирают в апреле-сентябре. Отметим, что мангустин является непревзойденным источником биологически активных веществ, снижающих воспалительные реакции в организме человека.
Глаз Дракона(питайя,питахайя, лун янь)
Глаз Дракона
Данный плод представляет собой плод кактуса, и является большим (около 15 см.) продолговатым фруктом. Внутри Глаза Дракона скрывается сочная и нежная мякоть, среди которой находится множество маленьких косточек. Вкус также не похож ни на один из привычных для нас фруктов. Интересно, что данный плод рекомендован к употреблению при сахарном диабете и большинстве эндокринных заболеваний. В отличии от других фруктов Вьетнама, урожай глаза Дракона собирают круглый год.
Король всех фруктов – Дуриан
Дуриан
Неслучайно дуриан называют королем фруктов – его плоды достигают 8-ми килограмм! Дуриан обладает специфическим неприятным запахом, который больше всего похож на своеобразную смесь запахов чеснока, лука, и даже ношенных носков. В некоторых странах на входах в общественный транспорт, аэропорты и гостиницы даже устанавливают специальные таблички, запрещающие вход с дурианом. Несмотря на это мякоть дуриана вкусная и нежная, абсолютно не соответствуя запаху. В большинстве азиатских стран дуриан считается лучшим афродизиаком, однако его ни в коем случае нельзя употреблять вместе с алкоголем. Урожай дуриана собирают в апреле-августе.
Похожие посты
13 фантастических фруктов Вьетнама
Фрукты необходимы для повседневной жизни во Вьетнаме. От поворотов улиц до продавцов велосипедов — повсюду знаки «хоа куа» на идеально уложенных пирамидах красочных фруктов. Наслаждайтесь легкими закусками, будьте предприимчивы и погрузитесь в удивительный мир фруктов Вьетнама с этим руководством.
Мангостин | Măng Cụt
Легко один из самых экзотических фруктов, которые вы попробуете во Вьетнаме, мангустин только в сезон с мая по август.Даже вьетнамцы в восторге от сезона мангостенов. Благодаря толстой пурпурной кожуре и мягкой, острой мякоти, мангустины легко найти в супермаркетах и уличных магазинах по всему Вьетнаму.
Как это есть
Слегка сожмите фрукты вдоль середины, чтобы сломать кожуру и слегка скрутить ее оболочку. Вытащите стручок фруктов и суньте его в рот, чтобы раскрыть вкус! Остерегайтесь: большие стручки могут содержать семя. Заправьте мангустин самостоятельно или в соленом южном салате (gỏi măng cụt.)
Фрукты Звезды | КХ
Когда созревший и золотой, звездный фрукт освежает, сочный и определенно радует публику. Его сезон может быть непредсказуемым, поскольку деревья цветут два раза в год. Хорошей новостью является то, что вы обычно можете есть этот острый деликатес круглый год, хотя вам больше повезет найти его в дельте Меконга.
Как это есть
Нарежьте свои звездные фрукты горизонтально, чтобы получить идеальные звездные закуски. Так как кожа тонкая и восковая, она съедобна и требует только полоскания перед нарезкой.Во всем Вьетнаме карамбола также является основным ингредиентом кисло-сладкого рыбного супа по-домашнему под названием canh chua cá .
Рамбутан | Чом Чом
Веселый способ сказать «грязные волосы», рамбутан так же восхитителен, как и красочен. Их яркая и волосатая внешность скрывает белую полупрозрачную мякоть с мягким кисло-сладким вкусом, похожим на виноград. Собранные дважды в год, большие гроздья этих ярких фруктов легко найти летом и даже зимой.
Как это есть
Вьетнамцы любят рамбутан как полезную и освежающую закуску. Дайте фруктам немного ущипнуть и повернуть, чтобы удалить внешность и раскрыть мякоть, а затем наслаждайтесь! Если вы не можете очистить его, просто дайте ему созреть немного дольше.
Драконий фрукт | Тхань Лонг
Прямой перевод названия: плод дракона широко выращивается в дельте Меконга. Плод дракона имеет причудливый вид, с толстой кожурой фуксии и тонкими зелеными растяжками снаружи.Внутри мякоть белая или пурпурная с маленькими семенами.
Как это есть
Плодом Дракона легко наслаждаться: просто нарежьте его и удалите толстую кожуру. В то время как это имеет много пользы для здоровья, эти кактусы фактически не очень ароматны и имеют почти водянистый вкус. Часто пользуются вьетнамцами в конце трапезы, это отличное моющее средство.
Мангос | Xoài
Ах, манго! Это может быть один из самых узнаваемых фруктов в списке, но во Вьетнаме их стоит попробовать.Ароматные и сочные, вьетнамцы любят есть зеленые манго в качестве закуски, смоченной в соли чили и измельченной в пикантном зеленом салате из манго (gỏi xoài).
Как это есть
Нарежьте острым ножом спелое манго вокруг его ямы, затем аккуратно разбейте половинки. Другой метод состоит в том, чтобы нарезать секции вокруг ямы и сделать поперечный разрез по коже. Когда вы отгибаете кожуру назад, фрукты почти сами по себе остаются, что облегчает их отъедание с кожуры.
Лонган | Нхан Лонг
Лонган — это любимая закуска во Вьетнаме, которую легко найти в больших бушелях на многих уличных рынках страны.Названный «глазом дракона» на вьетнамском языке, этот фрукт часто сравнивают с личи, однако он имеет немного более сладкий вкус и больше мякоти.
Как это есть
Снимите тонкую и ломкую коричневую кожуру, чтобы увидеть полупрозрачный плод, содержащий твердое и блестящее черное семя. Вьетнамцы часто наслаждаются лонганом самостоятельно с чашкой чая или в холодном сладком супе с семенами лотоса (chè hạt sen nhãn lồng) — идеальное угощение в жаркий летний день.
помело | Bưởi
Помелос как гигантский кузен грейпфрута, но с более мягким вкусом.Хотя они могут показаться пугающими, помело стоит усилий. Этот большой, слегка продолговатый цитрусовый зеленый и слегка желтоватый при созревании. Вы можете найти его большую часть года во Вьетнаме и демонстрировать в особых случаях.
Как это есть
После того, как вы разрезаете помело, вы увидите толстую белую сердцевину, препятствующую ее бледно-желтой или розовой плоти. Когда помело выделяется, когда вы снимаете горькую пробку, мякоть состоит из любопытных маленьких мешочков, наполненных соком.Помело является популярным ингредиентом во вьетнамских пикантных салатах, таких как гỏи бưởи.
Розовое яблоко | Цюй Рой на севере, Цюй Мён на юге
Этот необычный красный фрукт в форме колокола имеет хрустящую и сочную мякоть с водянистой текстурой, похожей на дыню. Розовые яблоки имеют нежную мякоть, и их вкус можно описать как незрелые груши со всплеском розовой воды. Вы найдете этот освежающий фрукт, растущий большую часть года на юге Вьетнама.
Как это есть
Несмотря на свое английское название, у этого фрукта есть одно сходство с яблоком — это то, как его едят.Вы можете жевать вокруг ядра (просто избегать основания) или нарезать его на четверти и копать.
Звездное яблоко | Vú sữa
Вьетнамское название «звездное яблоко» переводится как «материнское молоко» и связано со старой народной сказкой. Этот сферический фрукт размером примерно с апельсин с плотной блестящей кожурой в оттенках фиолетового или зеленого. Кожура и кожура горькие, но внутри фрукты белые с мягким вкусом.
Как это есть
Выращенный в садах в дельте Меконга и Центральном Вьетнаме, есть два способа попробовать звездные яблоки, как местные.Вы можете разрезать его пополам и выкопать фрукты ложкой (будьте осторожны с семенами, которые являются большими и несъедобными), или вы можете нажать и раскатать их, чтобы выпустить сок внутрь, а затем проколоть отверстие в дне, чтобы высосать молочный сок.
Гуава | 9i
Этот грушевидный фрукт размером с софтбол имеет неровную поверхность и светло-зеленый цвет. Привезенные в Азию из Центральной Америки, гуавы во Вьетнаме зеленые с белой или розовой мякотью и имеют легкий, травяной вкус.
Как это есть
Вьетнамцы любят гуаву и будут есть ее спелой или незрелой, нарезать кусочками и обмакнуть в соль чили. Мягкий и слегка кислый вкус гуавы хорошо сочетается с острой и острой приправой.
Маракуйя | Чан Лев
Пурпурный и размером примерно с теннисный мяч пассифлора является любимым ингредиентом во вьетнамских кухнях. Семена съедобны, а аромат освежает с острым послевкусием. Вы можете легко найти маракуйю в уличных кафе в любое время года.Попробуйте его как сок (nước chanh leo) или с йогуртом, бритым льдом и оттенком сахара (sữa chua chanh leo.)
Как это есть
Толстую кожуру можно аккуратно разорвать в руках. Внутри маракуйи вы найдете мягкие желтые и оранжевые семена, которые можно вынуть ложкой и использовать для приготовления кислых и прохладительных напитков.
дуриан | Сю Риенг
Дуриан известен во всем мире своим острым ароматом, который настолько силен, что во многих странах этот фрукт запрещен в общественном транспорте.«Король фруктов» выглядит и на вкус больше всего на свете. Текстуру дуриана часто сравнивают с заварным кремом, и маслянистая плоть тает на языке, оставляя после себя сильный аромат и аромат, от которого наркоманы-дурианы не могут насытиться.
Как это есть
Дуриан жесток, между шипами и запахом, так что не беспокойтесь, попросив вашего продавца приготовить для вас кусочек. Несколько хороших способов попробовать дуриан: че тай, сю сю ринг (клейкий рис с дурианским заварным кремом) или бань пи, слоеное тесто со сливочной начинкой из дуриана.
Джекфрут | Мит
Легко перепутать с дурианом, джекфруты похожи по размеру и цвету снаружи, но отличаются, как только они открыты. Джекфруты могут стать самыми большими и тяжелыми фруктами в мире. Кожа покрыта ребристыми выступами, а плоть имеет липкую текстуру. Джекфрут имеет много поклонников среди любителей фруктов, которые любят разламывать кусковое мясо вручную и наслаждаться его сладким, нежным вкусом.
Как это есть
Джекфрут — самый трудный фрукт в этом списке, даже более грозный и грязный, чем дуриан.Вам понадобится помощь, чтобы открыть свой джекфрут перед тем, как вы начнете копать. Вы также можете найти вкус джекфрута в hoa quả dầm, миску с колотым льдом, кокосовые сливки и смешанные фрукты.
Хотите узнать больше идей во Вьетнаме? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать наши лучшие истории в вашем почтовом ящике.
,Будучи географически расположенным в тропической зоне, Вьетнам действительно рай, когда дело доходит до фруктов. Тот, кто впервые приедет в страну, будет поражен бесчисленным количеством красочных фруктов, продаваемых по очень разумной цене на каждой улице и рынке круглый год.
Южный Вьетнам является крупнейшим фруктовым зернохранилищем всей страны, так как погода в регионе теплая с долгими солнечными часами, высокой средней температурой и влажностью круглый год.Есть даже туры, организованные исключительно для туристов, которые любят посещать сады, где они могут наблюдать, как выращивают фрукты, и попробовать свежие фрукты прямо в саду. С наступлением лета в Хошимине проводится ежегодный Фруктовый фестиваль, собирающий миллионы посетителей, как местных, так и иностранцев.
Тропические фрукты часто считаются очень питательными, обеспечивая богатый источник углеводов, витаминов (особенно А и С), минералов и волокон. Его аромат часто бывает либо сладким, либо кислым, и многие из них имеют особый, безошибочный аромат.Из-за типичных погодных условий цвета фруктов очень привлекательны, среди которых наиболее популярны красный, желтый и оранжевый. Изобилие фруктов в регионе также означает, что люди используют фрукты по-разному: едят сырые, делают соки, смешивают салат, варят варенье и многие другие вкусные десерты. В северном Вьетнаме и центральных горных районах, где температура ниже четырех сезонов, фермеры также выращивают фрукты умеренной температуры, такие как яблоки, клубника, вишня, виноград, персик или груша, что делает сбор фруктов во Вьетнаме чрезвычайно богатым.
Ниже приведены некоторые из фруктов, с которыми вы столкнетесь, когда будете отправляться во Вьетнам; некоторые, вероятно, находятся в китайском городе неподалеку от вашей резиденции.
Манго — Xoài
Манго — это фрукты, богатые питательными веществами, и вьетнамский может сильно отличаться от того, что вы видели в местных продуктовых магазинах. Узнайте больше о вьетнамском манго и рецептах из манго.
Mangostreen — Măng Cụt
Узнайте больше о вьетнамских мангустинов
Рамбутаны — Чом Чом
Узнайте больше о вьетнамских рамбутанах
дуриан — Сю ринг
Подробнее о вьетнамских дурианах
ананасов — Dứa
Узнайте больше о вьетнамских ананасах
Фрукт дракона — Тхань длинный
Узнайте больше о вьетнамских драконах фруктов
Звездное яблоко — Vú sữa
Узнайте больше о вьетнамских звездных яблок
папайя — đủu đủ
Подробнее о вьетнамских папайях
Саподилла — Хынг Сием
Подробнее о вьетнамской саподилле
Джекфрут — Mit
Узнайте больше о вьетнамских джекфрутов
Кокос — Dừa
Подробнее о вьетнамских кокосах
,плодов южного Вьетнама
Я фруктовый человек … Я люблю это, я жажду это, я должен иметь это! Одна замечательная особенность жизни в душном климате Вьетнама заключается в том, что фрукты великолепны круглый год! Я гулял по рынкам, и мои глаза появлялись, видя так много разных видов красочных фруктов! Продавцы ежедневно ходили по улицам, продавая все, что было в сезон. Самым сложным для меня было выяснить, какая половина этого фрукта была такой, какая была новой для моих американских глаз и палитры.
Чтобы помочь вам во время путешествий по Вьетнаму и Юго-Восточной Азии — вот немного больше информации о фруктах, которые вы видите. Не бойтесь потратить лишние деньги, поторговаться и попробовать некоторые из этих вкусных новых или старых фруктов! (Я включил английское и вьетнамское имя во все предметы!)
ухабистых яблока: ман кау тамг
Я люблю ухабистые яблоки! Твердые внешние оболочки отслаиваются и обнажают твердые яблоки / груши, похожие на очень сладкие.
яблок: дао
Да — у них яблоки везде! Теперь, если бы я только мог понять, как испечь пирог без печи — я был бы очень счастлив!
рамбутан: чом чом
Рамбутан выглядит немного пугающе, но на вкус они замечательные! Вы ломаете красочную, волосатую внешнюю оболочку и получаете сладкий фрукт внутри!
вода-кокос: dua-nuoc
Водный кокос является родственником стандартного кокоса.Вы найдете их в дельте Меконга, и они на вкус как обычный кокос! Я видел это вокруг Сайгона некоторое время и никогда не знал, что они были! Они выглядят довольно грозно, но не бойтесь попробовать!
тамаринд: я
Тамаринд используется для многих вещей, но его также можно употреблять в пищу в виде фруктов. Вы просто снимаете твердую скорлупу и получаете мягкий, липкий, красный фрукт с маленькой ямкой посередине.
хурмы: гонг
Хурма сейчас наполняет рынки.Они родом из Дальта и сочные и вкусные! У них есть несколько разных сортов — мягкий или хрустящий. Я предпочитаю мягкий — текстура томата, но вкус намного слаще!
longa: nhan
Почему-то, когда я ем лонгу, это напоминает мне о падении в США. Снять тонкую внешнюю оболочку и съесть фрукты внутри. Хорошее, маленькое, сладкое удовольствие!
дуриан: Сау Риенг
Дуриан, царь фруктов. Вы можете прочитать о моем опыте пробовать дуриан здесь.Вы можете найти это повсюду на рынках сейчас — или я должен сказать — вы можете почувствовать это повсюду на рынках сейчас! Ешьте в одиночку, в коктейлях или мороженом — вонючие и мягкие фрукты наверняка приобретут вкус!
кокоса: дуа
Ах — мой любимый! Кокосы везде во Вьетнаме! Холодные напитки, желе и коктейли — свежее молоко не побить!
драконов: тхан-длинный
Я до сих пор помню бесконечные ряды разноцветных розовых фруктов дракона, когда я ехал на автобусе до Муйне.Эти фрукты определенно имеют индивидуальность снаружи — розовые листья с зелеными кончиками, но я нахожу их немного мягкими, если их не съесть в сезон!
Итак — выходите на эти рынки и начинайте покупать и пробовать эти красочные и вкусные фрукты!
Похожие
* Южный научно-исследовательский институт фруктов (SOFRI), Лонг Динь, Чау Тхань, Тянь Гианг, Вьетнам.1. ВВЕДЕНИЕ
Авокадо ( Persea americana Miller) был первым Введен в провинцию Лам Донг во Вьетнаме в 1940 году французами. Первое знакомство было очень успешным, так как деревья выступил хорошо и дал высокие урожаи. В течение 1960-х некоторые сорта авокадо данные правительством Филиппин были проверены в некоторых провинциях в Центральной Нагорье вокруг Блао, Хунг Лок и Буон Ма Туок. Около 93 разных экзотических варианты были перечислены в то время, и было также сказано, что производители авокадо получил хороший доход за счет высокого спроса со стороны потребителей, в основном иностранцев, живущих в стране в то время (Quyen N.Н., 1967).
В настоящее время около 400 000 га находятся под выращиванием фруктов во Вьетнаме, и ожидается, что к 2010 году он увеличится до одного миллиона гектаров. (Чау Н.М., 1998). В настоящее время авокадо широко выращивается во Вьетнаме, в том числе провинции Донг Най, Ба Риа-Вунг Тау, Лам Донг, Дак Лак и Фу Тхо. четырехлетний национальный проект по улучшению фруктовой промышленности во Вьетнаме был запущен для семи важных плодовых культур, которые включают авокадо. Проект исполняется Южным научно-исследовательским институтом фруктов (SOFRI), в сотрудничество с различными государственными научно-исследовательскими институтами садоводства и университеты, в рамках национальной исследовательской сети.
2. НАСТОЯЩАЯ СИТУАЦИЯ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ АВОКАДО
Несмотря на то, что статистические данные о районе отсутствуют производство авокадо, дерево широко выращивается в горных районах страна, то есть в провинциях Донг Най, Ба Риа Вунг Тау, Лам Донг и Дак Лак на юге и Фу Тхо на севере Вьетнама. Двадцать восемь разных сорта в настоящее время поддерживаются садоводческими учреждениями в этих районах (таблица 1). Хорошо распределены в частных хозяйствах, их первоначальные названия были утеряны, поэтому они называются различными местными именами, данными им по плодам форма и качество.Самый распространенный метод размножения — по семени. Шесть Сорта, которые предпочитают вьетнамские потребители, представлены в таблице 2. Чтобы улучшить ситуацию, SOFRI недавно представила сорт Hass от Австралия на юг, а Хасс, Рид, Эттингер и Шарвиль на север Вьетнам.
Таблица 1. Сорта авокадо, зарегистрированные на юго-востоке Провинции Вьетнама (SOFRI, 1998)
№ | сортовое название | Популярность | Распределение |
1 | Sap Qua Dai Vo XANH | +++ | Донг Най, Лам Донг, Ба Риа Вунг Тау |
2 | Sap Qua Dai Vo Tim | +++ | Донг Най, Лам Донг, Ба Риа Вунг Тау |
3 | Sap qua tron vo xanh | +++ | Донг Най, Лам Донг, Ба Риа Вунг Тау |
4 | Sap Qua Tron Vo Tim | + | Донг Най, Лам Донг, Ба Риа Вунг Тау |
5 | Сап да сан во хан | + | Донг Най, Лам Донг, Ба Риа Вунг Тау |
6 | Сап да сан во тим | + | Донг Най, Лам Донг, Ба Риа Вунг Тау |
7 | Сап да Ланг | + | Донг Най, Лам Донг, Ба Риа Вунг Тау |
8 | Sap Hat NHO | + | Лам Донг |
9 | Сап во ван | + | Лам Донг |
10 | Bo Tim | + | Лам Донг |
11 | Бо Бонг | + | Донг Най |
12 | Бо день | + | Донг Най |
13 | Bo oi | + | Лам Донг |
14 | Bo khoai | + | Лам Донг |
15 | Bo xanh | + | Донг Най |
16 | Bo Nep Vo XANH | + | Донг Най, Ба Риа Вунг Тау |
17 | Bo nep vo tim | + | Донг Най |
18 | 19 * | + | Донг Най |
19 | 21 * | + | Донг Най |
20 | 23 * | + | Донг Най |
21 | 26 * | + | Донг Най |
22 | 27 * | + | Донг Най |
23 | 28 * | + | Донг Най |
24 | 29 * | + | Донг Най |
25 | 31 * | + | Донг Най |
26 | 35 * | + | Донг Най |
27 | Бо нук кватрон | + | Донг Най, Лам Донг |
28 | Bo nuoc qua dai | + | Донг Най, Лам Донг |
+++ более популярныйТаблица 2.Перспективные местные сорта
* Собран и поддерживается Hung Loc Сельскохозяйственные Исследования Центр
№ | сортовое название | Данные коды | Расположение |
1 | Bo Sap Qua Dai | BSLD1 | Лам Донг |
2 | Bo Sap Qua Dai | BSDN3 | Донг Най |
3 | Bo Sap Qua Dai | BSBRVT5 | Ба Риа-Вунг Тау |
4 | Bo Sap Qua Tron | BSDN2 | Донг Най |
5 | Bo nep | BNDN4 | Донг Най |
6 | Бо Бонг | BBLD6 | Лам Донг |
Источник: SOFRI, 1998Хотя авокадо было введено в страну долгое время назад, его производство все еще мало по сравнению с другими тропическими фруктами, такими как манго, лонган, рамбутан и дуриан по разным причинам.В настоящее время авокадо не выращивается в монокультуре и редко встречается в условиях интенсивного уход в масштабе сада. Наблюдается, что его все чаще используют в качестве интеркропа. или как тенистое дерево для кофе, кроме как в смешанной культуре на фруктовых плантациях, или как задний двор, в основном для домашнего использования.
Потому что это не считается основной культурой, культурные методы часто пренебрегают. Там не было никакой работы по улучшению сортов с момента 1967, за исключением коллекции сортов авокадо, которые хранятся в Hung Loc Центр сельскохозяйственных исследований, провинция Донг Най, профессор В.C. Хау. Техника уборки и обработки плохая, плоды часто собирают преждевременно и не дают их лучшего качества. Таким образом, цены на фрукты авокадо не являются стабильными и часто очень низкие по сравнению с другими тропическими фруктами.
Однако, авокадо недавно получил внимание и интерес государственных сельскохозяйственных департаментов, а также исследований учреждения, в первую очередь из-за его высокой питательной ценности. Исследовательская сеть в сотрудничестве с различными научно-исследовательскими институтами садоводства, координируется SOFRI, был создан, чтобы сосредоточиться на исследованиях и клональном отборе который включает в себя авокадо, дуриан, лонган, манго, поммело, виноград и личи.
3. ПРОИЗВОДСТВО РАСТИТЕЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ
Рассада — самый популярный тип используемого посадочного материала в стране. Фермеры сеют семена, отобранные из хороших материнских деревьев , Саженцы, приготовленные фермерами для собственного использования, иногда обменялись среди местных фермеров. В результате дерево и фруктовые символы сильно варьируется в местном населении авокадо. Рассада также есть еще недостаток, так как авокадо является полиэмбриональным и может производить растения из генетические эмбрионы, которые всегда неоднородны, вызывая больше изменчивость.
Некоторые вьетнамские документы описывают расширенное распространение методы по авокадо, которые в настоящее время практикуются только в садоводческих исследованиях станции для исследовательских целей. Так как передовые методы размножения растений были хорошо и широко практикуются в стране для производства миллионов растений Для других плодовых культур можно объяснить, что проблема в посадке авокадо производство материалов связано не с техническими проблемами, а с другими ограничениями такие как низкая цена на фрукты.
4. УСТАНОВКА САДОВ
Большинство садов авокадо находятся в высокогорьях южного Вьетнама где природные условия благоприятны для его выполнения. Тем не менее, вода источники для ирригации ограничены, а количество осадков не распределено в течение года. Чтобы поддержать развитие молодых растений, часто Сезон посадки начинается с начала муссонных дождей в июне и июль. В свое время, несколько монокропных садов авокадо были посажены с плотность 160 — 200 деревьев / га на расстоянии 6 х 10 метров или 6 х 8 метров.Но когда авокадо больше не считался основной культурой, оригинал позже плотность была уменьшена истончением, чтобы учесть развитие урожай, как кофе, дуриан, шелковица, рамбутан и т. д. Большая часть настоящего авокадо сады имеют плотность 50-80 деревьев / га (Труйен В.Т., 1999).
Для создания нового сада участок сначала очищается перед выкладка посадочной системы для определения местоположения ямы. Ямы размером 0,6 х 0,6 х 0,6 метра готовят, затем заливают 20-25 кг навоза, 0.5-1 кг лайма и 0,3-0,5 кг суперфосфата примерно за 1-2 месяца до посадки. Среди дома произвел саженцы, отбор был сделан, чтобы выбрать здоровые. Тем не менее, А или сорта типа B, основанные на их цветочных привычках открытия и закрытия, не являются хорошо известны производителям, таким образом смешивая два типа, чтобы получить хороший набор фруктов обычно не проводилось. В результате фруктовый набор и урожайность большинства деревья авокадо не являются удовлетворительными.
После посадки молодые растения заштрихованы бамбуком. лист, банановые листья и т. д.Бассейны с деревьями мульчируются сушеными сорняками и соломой в течение следующего сухого сезона. Источниками воды являются ручьи и колодцы, которые взяты для полива в сухой сезон. Вообще, установление ветровки Система не практикуется. С другой стороны, для ограничения эрозии на склонах и чтобы собирать воду от осадков, вокруг дерева делаются ловушки для воды бассейны. Мелкая, треугольная дорожка, соединяющая с ямой, вырыта открыть рот в обратном направлении наклона для сбора дождевой воды.
5. УХОД И УПРАВЛЕНИЕ ДЕРЕВАМИ АВОКАДО
Поскольку нынешняя культура авокадо не очень выгодна для Выращивается из-за своей низкой цены, его сажают как тенистое дерево в садах. других ценных культур или в качестве пограничного ряда для разделения садов и вокруг дома для домашнего потребления. Следовательно, уход и управление деревьями не являются выполняется правильно.
5.1 Обучение и обрезка растений
Молодые растения авокадо обычно возвращаются для продвижения рост бокового отростка.Обрезка зрелых деревьев авокадо не проводится улучшить урожайность и качество фруктов, но регулировать распространение веток. Зараженные болезнью и сломанные ветви обрезают, чтобы избежать передачи болезней или для предотвращения механического повреждения основного урожая. Однако иногда Обрезка корней проводится на деревьях авокадо, чтобы минимизировать их питательные вещества конкуренция с основной культурой. Деревья авокадо имеют лучшие условия для выращивания когда они используются в качестве тени деревьев на кофейных плантациях, где удобрения и ирригация хорошо обеспечена, чтобы поддержать ценный основной урожай.
5.2 Внесение навоза и удобрений
Деревья авокадо получают косвенную выгоду от культурной практики применяется к основному урожаю. Таким образом, внесение удобрений, прополка и орошение режимы для деревьев авокадо — это практики, которые варьируются от сада к саду, в зависимости от того, какой основной урожай выращивают в смешанных садах (таблица 3).
Таблица 3. Уровень использования удобрений в различных системах посева (Труйен, 1999)
№ | Система кадрирования | N-P 2 O 5 -K 2 O | Расположение |
1 | Кофе-авокадо | 230-160-110 | Лам Донг, Дак Лак |
2 | авокадо дуриан | 115-160-110 | Лам Донг |
3 | авокадо джекфрут | 92-80-55 | Лам Донг, Дак Лак |
4 | авокадо монокультурный | ноль | Лам Донг, Дак Лак |
5.3 Прополка и мульчирование
Ранее борьба с сорняками осуществлялась главным образом вручную и В качестве мульчирующего материала использовался остаток сорняков. В последнее время такие гербициды, как глифосан и глифосат использовались для борьбы с сорняками. Когда кофе-авокадо фруктовый сад хорошо зарекомендовал себя, побеги кофе пересекаются и борьба с сорняками больше не считается необходимой, как для хозяина, так и для межкультурные растения. Кроме того, деревья авокадо удаляются постепенно, когда затенение для основного урожая больше не нужен.
5.4 Дополнительное орошение
Грунтовая вода является основным источником для орошения в горной местности области. Поэтому колодцы можно найти в большинстве хозяйств. Кроме того, чтобы ограничить воду потеря в результате испарения в течение четырех-шести месяцев сухого сезона, дерево бассейны мульчированы остатками сорняков, банановыми листьями, соломой и т. д.
5.5 Борьба с вредителями и болезнями
Важные вредители и болезни, поражающие деревья авокадо в В стране обитают корневая гниль фитофоры, мучнистый клоп и гусеница, питающаяся листьями.Также были зарегистрированы некоторые другие вредители и болезни, поражающие фрукты не так серьезно.
Тот факт, что авокадо очень чувствителен к заболачиванию, что предрасполагает деревья к болезни корневых гнилей Phythopthora, является причиной, почему это не Широко растет в дельте Меконга, где наводнения появляются раз в 3-4 года. Тем не менее, деревья в горах Вьетнама также сталкиваются с опасными Фитофорная болезнь. Также сообщалось, что болезнь передается от авокадо для других культур, таких как дуриан, папайя и какао.На практике обычно Болезнь можно устранить, применяя Ридомил, Аллиетт или оксихлорид меди в качестве паста В противном случае, деревья, находящиеся в упадке, вырубаются, когда тяжелая форма. Пятно Cercospora, стволовая гниль и антракноз также могут повлиять на плод после сбора урожая
Когда мучнистая ошибка обнаруживается в течение сухого сезона, контролируется путем обрезки пораженных ветвей и сочетания с химическими спреи, такие как Hopsan и Hinosan, в то время как системный пестицид, такой как Basudin, также применяется.Гусеница, питающаяся листьями, наносит самый серьезный урон авокадо деревья на даче. Это часто встречается в феврале и марте. В течение этого периода многие деревья авокадо были обнаружены с серьезными повреждениями листва из-за этой проблемы. Тем не менее, было установлено, что насекомое вызывает повреждение только на авокадо и банане, но не на других культурах, таких как манго, дуриан, хурма, чай и кофе стоят в одном саду. Это можно контролировать довольно легко при использовании пестицидного спрея или ткани, пропитанной пестицидами вокруг ствола дерева, когда вредитель все еще находится в стадии личинки и движется от дерево к дереву.Стволовые сверчки и сверчки, вызывающие повреждение ствола и корней, имеют был записан также.
6. Сбор урожая фруктов и урожая
Как упоминалось ранее, авокадо выращивается в Центральной Высокогорье, вдали от основных городов, где можно употреблять фрукты на крупномасштабный. Плоды собирают, когда они еще незрелые, чтобы продлить срок годности при транспортировке на дальние расстояния, часто при плохой транспортировке методы упаковки и обработки.Плоды собирают вручную и обычно Индекс зрелости плодов определяется сборщиками, которые принимают решение о сборе урожая время основано на собственном опыте. До настоящего времени очень мало исследования были проведены на продуктивность и не статистические информация была предоставлена официально. Поэтому в нынешней ситуации низкая и нестабильная продуктивность и плохое качество фруктов являются основными проблемами программы развития производства авокадо в стране.
7. МАРКЕТИНГ
Плоды авокадо доступны во Вьетнаме с февраля по Август, но основной сезон плодоношения — с мая по июль. Цена авокадо фрукты очень низкие по сравнению с другими фруктами (Таблица 4).
Таблица 4. Средняя цена фермы на некоторые фрукты в Южном Вьетнаме (Февраль 1999)
№ | Фрукты | Цена (VND * / кг) | Место |
1 | Водяное яблоко | 1200-1500 | Тянь Гян |
2 | Саподилла | 5000-7000 | Тянь Гян, Кантхо |
3 | Гуава | 1 000-1 200 | Тянь Гян |
4 | Звезда яблоко | 4000-6000 | Тянь Гян |
5 | Мандарин | 6 500-7 500 | Тянь Гян |
6 | Манго | 12 000-18 000 | Тянь Гианг, Бен Тре, Донг Тап |
7 | Лонган | 15 000-19 000 | Tien Giang, Vinh Long |
8 | Soursop | 9 000-13 000 | Tien Giang, Long An |
9 | Банан | 500-2 000 | Тянь Гян |
10 | Ананас | 1200-1500 | Tien Giang, Long An |
11 | папайя | 1 000-1 200 | Тянь Гян, Донг Тап |
12 | Арбуз | 4000-6000 | Тянь Гян, Лонг Ан, Кантхо |
13 | авокадо | 300-1 000 | Лам Донг, Дак Лак |
1USD = 13 900 VNDВьетнамцы редко наслаждаются фруктами авокадо с их натуральным вкус, тогда как в случае других фруктов.Авокадо обычно смешивают в фруктовые коктейли, мороженое или салаты. Поэтому потребляется не так много как и другие фрукты в стране, но только в небольших количествах. Производители отправляют свои фрукты напрямую на местные рынки или местным оптовикам без сортировки. к частично избежать потерь после сбора урожая из-за повреждений при транспортировке, фрукты выбирается всегда, когда они еще зеленые, без признаков хорошей зрелости. Бамбуковые контейнеры в основном используются для упаковки фруктов.От фермы до рынка, фрукты перевозятся любыми способами, которыми может управлять фермер, т.е. ножка, тележка с буйволами, трактор и т. д. От оптового продавца до других рынков города и поселки, общие средства для перевозки фруктов являются грузовой транспорт. Плоды авокадо можно увидеть не только на их производственные площадки, а также во многих городах и городских рынках в южной части Вьетнам Текущая цена составляет около 40-100 долларов США за тонну на воротах фермы, в то время как на местном рынке это стоит около 200-300 долларов США за тонну.Цена намного ниже чем для других фруктов и варьируется в зависимости от сезона, сорта и место.
Источник: SOFRI, 1999
8. ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ, ОГРАНИЧИТЕЛЬНАЯ И ПРАВИТЕЛЬСТВЕННАЯ ПОЛИТИКА ДЛЯ РАЗВИТИЕ ПРОИЗВОДСТВА АВОКАДО В СТРАНЕ
С момента достижения национальной продовольственной безопасности, плод Промышленность, благодаря высокой рентабельности для производителей, активно поддерживается правительство. В настоящее время наблюдается быстрый рост в 3,4% за годовых.
Дельта Меконга в настоящее время является основным источником поставок фруктов для вьетнамских потребителей, но прогнозируется, что горная часть Вьетнама, в том числе юго-восточные и центральные горные провинции будут играть важную роль роль в будущей деятельности по производству фруктов.Это займет значительную долю фруктовая индустрия страны, как по площади, так и по производству. фермеры теперь выращивают не только традиционные фрукты, такие как бананы, манго, цитрусовые и т. д. но и другие фрукты. Авокадо постепенно займет важное место, когда потребители осознают его высокую питательную ценность.
Однако, чтобы способствовать развитию производства авокадо Кроме того, следующие ограничения должны быть надлежащим образом устранены. Натуральный вкус фруктов авокадо не является предпочтительным для вьетнамских потребителей по сравнению с другие тропические фрукты.Это может быть связано с отсутствием улучшения сорта Программа, которая может попытаться улучшить его вкус. Фрукты авокадо не могут получить любое ценовое преимущество на рынке, что делает урожай авокадо невыгодно для производителей. Кроме того, плохие методы обработки вызывают высокую потеря урожая и сокращение срока годности фруктов.
Для решения вышеуказанных проблем была оказана некоторая поддержка правительство в последние годы. Работы ведутся разными садоводческие научно-исследовательские учреждения, координируемые SOFRI, для оценки Существующая генетическая база авокадо в стране.Кроме того, новый вводятся перспективные сорта для повышения урожайности и качества плодов. Некоторые исследования также проводятся Южным институтом исследований фруктов (SOFRI) на сортах авокадо типа A и B, для улучшения нынешнего культурного практики и улучшить методы сбора и обработки. Авокадо сейчас рассматривается государственными планировщиками как одна из семи наиболее важных плодовых культур в стране, из-за его высокой питательной ценности и потенциального экспортного рынка.В рамках этой программы поддержки часть займа АБР будет использована для продвижения культура авокадо в стране.
9. ВЫВОДЫ
Хотя первое внедрение авокадо, как сообщалось, имело был большой успех, его производство по-прежнему ограничено по разным причинам. Технические и другие ограничения (плохие методы распространения, неудовлетворительные культурные и хозяйственные практики, отсутствие хороших сортов и низкие цены), которые неблагоприятно влияющие на развитие этой культуры могут быть преодолены.Тем не мение, урожай авокадо в стране требует больше внимания и инвестиций для использования его потенциал полностью. Предлагаемые схемы поддержки включают в себя: а) долгосрочные кредиты фермерам, чтобы восстановить их многокультурные сады, б) больше расширение поддержка для продвижения применения передовых технологий производства, в) внедрение новых и перспективных сортов и т. д. Если культура авокадо лучше организованный в соответствии с этим, положительное влияние на производство авокадо может быть ожидается через несколько лет.
ЛИТЕРАТУРА
Чау Н.М. 1998 г. Оценка потенциала плодовых деревьев в дельта Меконга: перспективы для внутреннего и экспортного рынков. Документ представлен в мастерской «Коммерциализация тропических фруктов в Южном Вьетнаме». Софри.
ФАО. 1998. Проект по диверсификации и продвижению урожая, Ханой, Вьетнам.
Гау, В.С. 1996. Выращивание плодовых культур во Вьетнаме. Сельскохозяйственное Издательство, Ханой, Вьетнам, с. 489.
Quyen, N.H. 1967. Выращивание авокадо на высокогорье Южный Вьетнам.
SOFRI. 1998. Годовой отчет. Вьетнам.
SOFRI. 1998. Предварительные результаты исследований на авокадо в Юго-Восточном Вьетнаме, с. 1-11.
SOFRI. 1999. Ежемесячный отчет по маркетингу фруктов 2/1999. Вьетнам.
Труйен, В.Т. 1999. Выращивание авокадо в Южном Вьетнаме.
Софри.
,
