что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Один из самых удивительных экзотических фруктов — питайя — удивляет не только своим внешним видом, но и сочной мякотью. Родина растения — Южная и Центральная Америка. Впервые описание фрукта встречается в 1553 году в книге Педро де Сьеса де Леона «Хроника Перу». Он писал, что плоды очень вкусные, фиолетового цвета и растут на деревьях.

Сегодня растение есть в Восточной Азии, Японии, Израиле, Мексике, Австралии и Китае. Названий у этого фрукта несколько — питахайя, драконье сердце, драконий фрукт, драгонфрут.

Растение питайя — это вьющийся кактус высотой до 10 метров, с длинными колючими ветвями, на которых образуются цветы, затем небольшие шишки, из которых и развиваются плоды. Цветы питайи очень красивые, крупные, белого цвета. Особенность цветения растения заключается в том, что распускаются цветки только ночью и источают очень приятный аромат. Плоды образуются из цветков через 1-1,5 месяца. Спелый фрукт весит около 600 г, иногда достигает массы в 1 кг. Фермы, где выращивают питайю, за год собирают урожай 5-6 раз. С 1 гектара можно собрать до 30 тонн плодов.

Фрукты питайи овальной формы, внешне очень красивые и необычные. Кожура бывает розового, красного и желтого цветов, в зависимости от сорта. Кожица покрыта отростками-чешуйками ярко-зеленого цвета, мякоть плодов со множеством семян. Цвет мякоти бывает белый, красноватый и ярко-розовый. По консистенции мякоть напоминает очень густую сметану. На вкус питайя похожа одновременно на киви и банан.

Легенда

Необычный вид плода породил легенду о его происхождении, в которой говорится о битве людей и драконов. Когда обессилевшие драконы не могли больше извергать пламя, из их пасти выпадал этот фрукт, который, как полагают, хранился в самом сердце. Он настолько понравился людям и поразил своим удивительным вкусом, что вскоре они уничтожили всех драконов и одержали победу. А плоды остались и начали расти, и только их чешуя напоминает людям о войне с драконами.

Сорта

Существует 3 сорта питайи, которые между собой отличаются цветом кожуры и мякоти, количеством чешуек и вкусовыми качествами:

• костариканская питайя красная, с красноватой кожицей и яркой мякотью, красноватого, почти фиолетового оттенка, с мелкими семенами. Плоды очень ароматные, круглые и немного продолговатые;
• желтая питайя, ее еще называют желтой грушей, лун-янь и колючей грушей. Кожура желтого цвета, чешуйки больше похожи на пупырышки. Мякоть белая с черными семечками. Плоды овальной, продолговатой формы, очень сладкие и ароматные, в чем превосходят два других сорта;
• белая питайя, самый распространенный сорт, имеет овальные плоды с насыщенным вкусом. Белая мякоть с черными семенами. Кожура фруктов розовая, со светло-зелеными чешуйками.

Плоды мягкие и трудно поддаются транспортировке. Поэтому у нас их можно редко встретить и стоят они недешево.

Полезные свойства

Плоды богаты витаминами, особенно витамином С, протеинами, железом, содержат фруктовые кислоты, антиоксиданты, клетчатку, пищевые волокна и минералы. В семенах много танина, который полезен для зрения.

Питайя способствует выведению токсинов и шлаков, улучшает работу кишечника, помогает при вздутии, нейтрализует свободные радикалы, которые вредны для организма, улучшает самочувствие при хронических заболеваниях и артрите, регулирует уровень сахара в крови, что особенно необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Фрукты помогают укрепить иммунитет, при регулярном употреблении являются хорошей профилактикой респираторных заболеваний и астмы. Рекомендовано принимать в пищу плоды при болезнях сердечно-сосудистой системы.

Калорийность питайи очень низкая, всего 50 ккал на 100 г. Поэтому можно смело есть фрукты во время диеты, к тому же они очень питательные и сладкие, прекрасно утоляют жажду, так как на 85% состоят из воды.

Из мякоти готовят маски для лица, которые помогают бороться с признаками старения кожи, делают ее упругой и тонизируют. После загара питайя хорошо успокаивает, увлажняет и восстанавливает кожу.

Стебли растения используют для производства препаратов против паразитов. Из семян делают препараты для лечения болезней горла и против диареи, для облегчения состояния при отравлениях тяжелыми металлами.

Пищевая ценность

В одном фрукте содержится:

• Белки — 0,78 г
• Углеводы — 12,26 г
• Жиры — 0,3 г
• Насыщенные жиры — 0,05 г
• Полиненасыщенные жиры — 0,164 г
• Мононенасыщенные жиры — 0,065 г
• Клетчатка — 1,7 г
• Сахар — 9,51 г
• Натрий — 2 мг
• Калий — 190 мг

Вред

Любой экзотический фрукт нужно сперва попробовать в малом количестве, если на него нет аллергической реакции, можно есть. Противопоказаний к употреблению питайи нет, кроме аллергии на плоды. Если съесть большое количество фрукта, моча может приобрести красный оттенок.

Как очистить и есть питайю

Фрукты рекомендуется есть в охлажденном виде, так лучше проявляется их потрясающий вкус. Термическую обработку плоды переносят плохо. Употребляют их свежими, в виде пюре или соков. Из фруктов также делают вина. Плоды не сочетаются с продуктами, которые имеют резкий вкус.

Плод разрезают пополам по вертикали, мякоть вытаскивают ложкой или режут дольками, как дыню. Можно очистить питайю от кожицы, как банан или киви. Кожуру есть нельзя. Семена плода нужно хорошо пережевывать, они очень полезны, но плохо перевариваются.

Фрукт очень красиво сервируют: разрезают на 2 половины, ножом аккуратно вытаскивают мякоть и режут на кусочки квадратной формы, выкладывают обратно в лодочки из кожуры. Иногда добавляют другие ингредиенты: зерна граната, клубнику. Внешне такое полезное угощение смотрится очень эстетично и аппетитно.

Как выбрать и хранить питайю

Важно при покупке фрукта не выбрать перезрелые плоды. Обращайте внимание на следующие признаки:

• ровный и яркий цвет кожуры, без темных пятен, с небольшим блеском;
• плод чуть мягкий, как авокадо. Твердые плоды недозревшие;
• чешуйки свежего светло-зеленого или желтоватого цвета. Сухие наросты на кожуре плода говорят о том, что он не первой свежести, так как собран давно. Допускается, чтобы наросты были лишь чуть сухие на кончиках;
• приятный аромат;
• место крепления плода к стеблю не должно быть сухим.

Лучше покупать питайю в странах, где она растет. Так у вас больше шансов купить свежий фрукт, полностью созревший естественным способом, на ветви кактуса. Если вам попался твердый плод, оставьте его на пару дней дозревать при комнатной температуре или в холодильнике. Следует помнить, что у питайи, которая дозревает таким образом, вкус немного будет отличаться. Плоды хранятся в холодильнике около 3 дней.

Применение в кулинарии

Часто питайя используется для украшения стола, благодаря своему необычному и яркому внешнему виду. В Мексике из плодов готовят вино, в некоторых странах из питайи варят джемы, желе, варенье, соусы, готовят шербет, мороженое и добавляют в йогурты. Из цветов растения готовят чай и напитки. Сок плодов используют для приготовления коктейлей, соединяют его с соком лайма, получается очень вкусный, освежающий напиток.

Очень полезны для иммунитета смузи с этим фруктом. Этот густой напиток легко приготовить дома из следующих продуктов:

• плод питайи
• два банана
• ¼ ананаса
• небольшой кусочек имбиря

Очистите ингредиенты и нарежьте, поместите в чашу блендера и хорошо смешайте. Можно добавить мед, для еще большей пользы и сладости.

Вкусное и полезное блюдо из питайи с сыром:

• 120 г сливочного сыра
• два фрукта питайи
• две ст. ложки сгущенки
• рубленый миндаль

Взбейте сыр блендером или миксером, добавьте сгущенку и миндаль, очистите и нарежьте кубиком патайю, добавьте в массу.

А следующий рецепт прекрасно подойдет для тех, кто любит легкие, но питательные завтраки и следит за фигурой:

• мякоть 4 плодов питайи
• стакан кокосового молока
• банан
• кружок консервированного ананаса
• одна ч. ложка сливочного масла

для украшения:

• небольшой банан
• одна ч. ложка тертого кокоса
• 2 ч. ложки мюсли

В блендере соедините все ингредиенты и смешивайте 30 секунд. Готовую массу выложите в чашку или небольшую глубокую тарелочку, украсьте кусочками банана, посыпьте мюсли и кокосом.

Как вырастить питайю дома

Этот экзотический фрукт можно вырастить и дома, используя семена. Если растение посадить правильно, то к 5-7 годам жизни питайя начнет давать первые плоды. В таком возрасте растение весит около 4 кг. Выращивают питайю в больших горшках. Если семена плохо очистить от мякоти, они не прорастут и сгниют в почве.

Процесс посадки питайи состоит из нескольких этапов:

• очистите и хорошо разомните плод, залейте водой. Процедите через марлю и повторите процедуру несколько раз, чтобы семена полностью очистились от мякоти;
• насыпьте в горшок землю для суккулентов с дренажным слоем, сделайте на дне лунку, глубина которой должна быть 1-1,5 см;
• положите в лунку несколько семян и засыпьте землей, полейте водой так, чтобы она пропитала 2/3 всей почвы;
• накройте горшок стеклянной емкостью или полиэтиленом, чтобы создать необходимые тепличные условия для семян;
• Поставьте горшок на солнечную сторону и обеспечьте постоянную температуру в +23°С;

Поливают семена по мере засыхания, но зачастую раз в 2 дня. Через 7 дней появляются трехгранные первые всходы, через месяц ростки можно пересаживать на постоянное место. Если вы хотите получать регулярно урожай, нужно потрудиться и ухаживать за питайей правильно:

• при сильной жаре до +40°С питайю необходимо поливать, как только грунт просохнет на 1 см;
• зимой растение можно держать в прохладном помещении, оно выдерживает понижение температуры до 0°С;
• подкормка растения должна быть поначалу частой, так как питайя растет активно и в первый год может вырасти до 1 метра в высоту. Для такого экзотического растения подходит удобрение для кактусов. Чтобы растение развивалось нормально, каждый второй полив удобряйте смесью из воды и сухого удобрения в пропорции 4 г на литр жидкости.

По причине быстрого роста внешне питайя иногда выглядит неряшливо, стебли занимают много места, стелются по земле и вьются. Стебли фиксируют палками из бамбука, которые втыкают в горшок.

Если на растении появились цветы, это не гарантирует урожай, питайя нуждается в перекрестном опылении. Поэтому дома иметь нужно сразу несколько растений, минимум два. Опыляют цветы кисточкой или ватным тампоном. Аккуратно поводите по цветку кончиком кисточки или тампона, затем перейдите к другому растению и проделайте тоже самое с его цветами. Чем чаще вы будете выполнять такую процедуру, тем больше вероятность появления плодов.

Повышенная влага — главный враг растения. Важно не перебарщивать с поливом, иначе в почве и впоследствии на растении могут развиться грибковые болезни. При поражении питайи грибком и бактериями цветки отпадают, а плоды гниют. Постепенно погибает и все растение.

Пробуйте питайю на вкус и наслаждайтесь необычными и ароматными плодами, которые можно вырастить у себя дома и укреплять здоровье круглый год.

Питайя | питахайя | драконий фрукт

Питахайя, драконий фрукт, питайя это экзотическое растение, первое упоминание о котором можно встретить еще у древних ацтеков. Дерево питайя и его необычные плоды были знакомы индейцам, которые проживали на территории штата Калифорния. Этот полезный, вкусный фрукт использовался в пищу не только в сыром виде. Индейцы прожаривали на огне семена, перемалывали, после чего на основе полученной муки готовили питательные отвары. На сегодняшний день питахайя дерево выращивают в Мексике, отдельных странах Центральной и Южной Америки, Вьетнаме, Израиле. При правильном употреблении фрукт приносит огромную пользу организму. Он благоприятно влияет на работу пищеварительной системы, укрепляет сосуды, сердечную мышцу, зрение, помогает избавиться от лишнего веса, выводит токсические и другие вредные вещества, способствует повышению иммунитета. Однако к употреблению этого экзотического фрукта все же нужно относиться с осторожностью. В больших порциях питайя может привести к диарее, повышенному газообразованию, изжоге. Поэтому употреблять его рекомендуется без фанатизма, не более 2 – 3 плодов в день.

Содержание:

Что такое питайя

Что такое питайя

Питахайя или питайя – название растения семейства Кактусовые рода Hylocereus. Внешний вид фрукта непривычный для нас, чем то похожий на тело дракона, поэтому народное название питайи – драконий фрукт, колючая груша. Этот кустистый древовидный кактус дает вкусные, сочные плоды, характеристики которых отличаются в зависимости от сорта. Фрукты могут быть:

• большого и маленького размера;
• разного цвета мякоти и кожицы;
• разной поверхностью: с тоненькими цветными чешуйками, небольшими наростами.

Питайя фрукт содержит очень много черных семечек, поэтому чтобы насладиться необычным вкусом, сначала нужно избавиться от семян. В природе дерево питайя может расти только в жарком тропическом климате. Повышенная влажность грунта приводит к гниению растения и опаданию соцветий. Драконовый фрукт переносит небольшие заморозки.

Питайя фрукт

Корни растения воздушные, питание добывают, проникая в трещины и расщелься, где накапливается полезная для правильного роста и развития органика. Размножается кактус стеблевыми черенками, цветки распускаются ночью и цветут только один раз. Растение практически не боится насекомых и прочих вредителей. На росте и развитии пагубно сказываться лишь повышенная влажность, которая становится причиной развития грибка и стремительному гниению стеблей. Ситуация усугубляется при снижении температуры воздуха. В таких условиях культура перестает цвести и плодоносить, быстро погибает.

Большинство разновидностей питахайи не могут опыляться самостоятельно, поэтому для опыления им необходимы насекомые. Драконий фрукт имеет сладкий вкус и приятный аромат. Но стоит отметить, что красная питайя менее сладкая, нежели желтая. В пищу употребляется мякоть, которую сначала нужно очистить от кожуры и нарезать дольками или небольшими кусочками.

Легенда

Если верить древним легендам, именно необычный вкус драконьего фрукта, который так ценили отважные воины, и стал причиной неминуемой гибели огнедышащих чудовищ. Все знают, как выглядит питахайя – внешне она похожа на тело дракона, ведь экзотический плод – это драконье сердце, добыть которое можно, только убив чудовище. Вот и охотились люди на гигантских великанов, чтобы достать их сердце и насладиться необычным вкусом.

Легенда питахайя

Из-за человеческих гастрономических предпочтений число волшебных существ стало резко сокращаться. Вскоре чудовища полностью вымерли, оставив после себя удивительные растения. Дерево питайя теперь растет в Таиланде, откуда люди начали распространять его по всему миру. Эти же легенды утверждают, что человек, который съест плод, станет смелее, отважнее, сильнее.

цветок питайя

Верить этое легенде или нет, решает каждый для себя сам, однако многих удивляет и чарует красивый, необычный вид фрукта, который и правда похож на тело дракона. Поэтому если вы хотите стать смелым и отважным, как это гигантское мифическое существо, поинтересуйтесь не только тем, как выглядит питайя, но и обязательно попробуйте фрукт на вкус, чтобы обрести волшебную силу.

Состав и калорийность

Питайя, вкус которой напоминает гибрид арбуза и киви, очень полезна для организма человека, так как в ней содержатся жизненно важные витамины, микро- и макроэлементы, участвующие во всех процессах жизнедеятельности.

Спелые плоды являются богатым источником таких микро- и макроэлементов. Химический состав представлен такими элементами:

• Калий. Этот микроэлемент является регулятором обмена веществ. Его главные функции: нормализация выделительной функции почек, стабилизация артериального давления, регуляция водно-солевого и кислотно-щелочного баланса, улучшение передачи нервных импульсов от головного мозга, участие в синтезе белка, специфических ферментов, а также углеводном и белковом обмене.
• Кальций. Один из важнейших химических элементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма взрослых и детей. Основные функции кальция: участие в процессах возбудимости нервных тканей и сократимости мышц, блокировка усвоения насыщенных жиров в желудке и кишечнике, нормализация работы сердечной мышцы, укрепление сосудистых стенок. Также кальций способствует свертываемости крови, принимая непосредственное участие в формировании сгустков, которые закупоривают поврежденные участки тканей.
• Фосфор. Это микроэлемент, необходимый для нормального функционирования сердца, почек, печени, головного мозга. Также фосфор участвует в регуляции уровня гормонов. Достаточное содержание фосфора способствует правильному формированию опорно-двигательной системы, предупреждает интоксикацию организма продуктами жизнедеятельности, ускоряет метаболизм, регулирует кислотно-щелочной баланс, благоприятно влияя на пищеварение. Также фосфор напрямую связан с усвоением витаминов группы В, отвечающих за выработку энергии.
• Железо. Этому макро элементу отведена центральная роль в формировании молекул гемоглобина. В них железо отвечает за транспортировку кислорода и перенос диоксида углерода в легкие. Кроме этого, железо принимает участие в метаболических процессах, синтезе ДНК, физико-химических процессах, способствующих активной выработке энергии.

Состав и калорийность

Питайя, полезные свойства которой можно оценить, включив плоды в рацион, содержит такие витамины:

• В1.
  Тиамин принимает участие в различных обменных процессах. Он нормализует кислотность желудка, благоприятно сказывается на работе кишечника, повышает сопротивляемость организма к воздействию вирусно-инфекционным возбудителям.
• В2. Рибофлавин принимает непосредственное участие в синтезе определенных гормонов. Кроме этого, он улучшает зрение, поскольку защищает глаза от агрессивного воздействия солнечных лучей, улучшает четкость в темноте.
• В3. Ниацин благоприятно воздействует на сосуды, снижает уровень холестерина, купирует сердечные приступы, увеличивает гемоглобин, стимулирует выработку желудочного сока и ферментов, насыщает организм энергией, участвует в синтезе гормонов. Также витамин В3 полезен для глаз, так как улучшает зрение.
• Аскорбиновая кислота. Стимулирует выработку иммунных клеток и антител, участвует в синтезе коллагена, который является основой для всех соединительных тканей, успокаивает нервную систему, выводит из тканей токсины и другие вредные вещества, улучшает доставку кислорода к клеткам внутренних органов, в том числе и головного мозга.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Фрукт питайя малокалорийный – всего 35 – 50 ккал на 100 г. Калорийность может отличаться в зависимости от сорта. Содержание питательных веществ в фрукте:

• белки – 0,49 г;
• жиры – 0,1 – 0,6 г;
• углеводы – 9 – 14 г;
• вода – до 90 г;
• пищевые волокна – до 0,9 мг;
• зола – 0,4 – 0,7 г.

Клетчатка, содержащаяся в мякоти драконьего фрукта, благоприятно сказывается на работе желудка и кишечника. Поэтому если у взрослого или ребенка есть проблемы с пищеварениям, питахайя поможет справиться с ними без использования медикаментозных средств.

Сорта

Сорта

На полках магазинов фрукт питайя  может встречаться разных видов, потому что у него есть несколько сортов, характеристики которых отличаются. Популярные форта питахайи:

• Белая. Выращивается культура преимущественно в Таиланде, откуда все созревшие плоды транспортируются по всему миру. Кожура плода ярко-розовая, мякоть белая с множеством черных семян внутри. Фрукт не имеет ярко выраженного вкуса, но отличается повышенной сочностью, поэтому съев одну белую питайю, удастся утолить жажду и предупредить обезвоживание. Спелый плод весит до 300 г.
• Красная. Сорт выращивается в основном во Вьетнаме. Красная питайя имеет кожуру ярко-свекольного цвета, поверхность фрукта покрыта наростами, похожими на драконьи чешуйки. Внутри плод такого же окраса, что и снаружи. В мякоти присутствует множество черных косточек. По вкусу красные плоды сладкие, нежные, их средний вес составляет около 500 г.
• Желтая. Этот сорт культивируется в Южной Америке, поэтому на полки наших магазинов попадает гораздо реже, чем другие разновидности. Желтая питахайя отличается ярко выраженным сладким вкусом, нежным ароматом. Кожура плода желтого цвета, а мякоть белая с черными косточками.

Питайя, вкус которой зависит от сорта, употребляется как в сыром, так и готовом виде. Мякоть можно добавлять в охладительные напитки, коктейли, десерты. Фрукт придает блюдам изысканный вкус и приятный аромат, независимо от того, какой сорт использовался.

Полезные свойства

Полезные свойства

Питайя, фото которой достаточно, чтобы захотеть попробовать фрукт, обладает множеством полезных свойств. Этот экзотический плод незаменим в диетах для контроля веса, так как калорийность его по сравнению с другими фруктами низкая.

Драконий фрукт полезно добавлять в рацион людям, страдающим эндокринными нарушениями. При сахарном диабете он нормализует уровень сахара в крови, насыщает витаминами группы В и С, которые участвуют в метаболизме, стимулируют иммунитет, повышают запасы энергии.

Считается, что питахайя ускоряет вывод шлаков и токсинов, скапливающихся в организме в результате его жизнедеятельности. Микроэлементы, содержащиеся в плодах, стимулируют выработку коллагена, поэтому если каждый день съедать хотя бы по одному фрукту, удастся предупредить старение кожи, появление морщин и пигментных пятен.

Питайя, польза которой очевидна, положительно сказывается на работе пищеварительной и сердечнососудистой системы. Поэтому включать ее в рацион рекомендуется пожилым людям, страдающим хроническими болезнями желудка, кишечника, сердца. Драконий фрукт укрепляет зрение, и если его добавить в меню, удастся повысить остроту и предупредить офтальмологические заболевания, связанные со зрительной дисфункцией.

Для мужчин

Фрукт славится своими антиоксидантными свойствами, благодаря которым из организма быстрее выводятся шлаки, токсины, приводящие к общей интоксикации. Именно поэтому драконий фрукт так полезен для представителей сильного пола, которые намного чаще женщин злоупотребляют вредными привычками – жирной пищей, курением, употреблением алкоголя. Кроме этого, антиоксиданты служат прекрасным профилактическим средством, предотвращающим воспаление предстательной железы.

Также мужчины больше женщин подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям. Чтобы не допустить развития таких патологий, как инфаркт, инсульт, атеросклероз, желательно разнообразить свой рацион питахайей, богатой ни кальций и калий. Именно эти микроэлементы укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу, которая даже у здоровых людей периодически нуждается в витаминной поддержке.

Для женщин

Питайя, калорийность которой очень низкая, нередко входит в рацион женщин, сидящих на строгой диете и контролирующих массу тела. фрукт действительно помогает в снижении веса, при этом насыщает организм основными жизненно важными веществами и элементами.

Питахайя известна своими антиоксидантными свойствами, поэтому употребляя ее ежедневно, удастся замедлить процессы старения, появление мелких мимических морщин, снижение тонуса и упругости кожи. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в мякоти, стимулирует синтез коллагена, без которого кожа теряет влагу, эластичность и быстро стареет.

В спелых плодах содержится много кальция, который является отличной профилактикой развития остеопороза. Эта болезнь костной ткани часто встречается у женщин в период менопаузы, когда обмен веществ меняется и организм начинает испытывать дефицит микро- и макроэлементов, полезных веществ.

В фрукте присутствует железо, которое необходимо для профилактики железодефицитной анемии. Поэтому питайю можно включать в рацион беременным женщинам, у которых в связи с физиологической перестройкой, нередко наблюдается падение уровня гемоглобина. Клетчатка, которой богата мякоть, поможет нормализовать пищеварение, устранить запор и вздутие – нарушения, нередко беспокоящие беременных на разных сроках.

Для детей

Драконий фрукт, употребляемый в умеренных количествах, очень полезен для детей. Но не стоит забывать, что питахайя так же, как и остальные экзотические фрукты, может спровоцировать острый аллергический ответ. Поэтому детям до 5 лет не рекомендуется вводить фрукт в рацион. Детям семилетнего возраста можно уже предложить попробовать плод, но при условии отсутствия склонности к пищевой аллергии.

Входящий в состав мякоти фрукта витамин В1 повышает сопротивляемость детского организма к вирусам и инфекциям, что особо важно в межсезонье, когда прогрессируют ОРЗ и ОРВИ. Питайя благоприятно влияет на зрительную систему, поэтому она является отличным средством профилактики близорукости и дальнозоркости – заболеваний, часто диагностируемых у современных детей.

Давать спелые плоды можно детям, страдающим нарушениями пищеварения. Фрукт нормализует перистальтику кишечника, благоприятно сказывается на работе поджелудочной железы. Медицинские исследования подтверждают пользу питахайи при сахарном диабете. Продукт снижает уровень сахара в крови, нормализует углеводный обмен. Также в мякоти есть много железа – очень важного элемента, участвующего в выработке эритроцитов и предупреждающего развитие железодефицитной анемии.

Вред и противопоказания

Фрукт является экзотическим для людей, проживающих на территории Европы, поэтому может плохо переноситься организмом, вызывая такие негативные последствия, как:

• изжога;
• метеоризм;
• расстройство кишечника;
• диспепсия;
• боль в животе.

Поэтому при первом знакомстве рекомендуется попробовать небольшой кусочек и понаблюдать за общим самочувствием. Если никакой реакции не возникло, порцию можно постепенно увеличивать. Педиатры не советуют угощать драконьим фруктом детей дошкольного возраста, так как их иммунная система еще не до конца сформировалась и дозрела. Даже маленький кусочек питахайи может вызвать острую аллергическую реакцию и диатез.

Как выбрать и хранить питайю

Как выбрать и хранить питайю

Чтобы фрукт принес организму максимум пользы и порадовал приятным вкусом, важно выбрать спелый плод. При выборе первое, на что следует обратить внимание – это состояние кожуры. О спелости питахайи говорит яркий, насыщенный окрас. А вот если цвет кожицы неравномерный, а сам плод твердый на ощупь, это указывает на недозрелость. Употреблять в пищу зеленые плоды не стоит, так как вкус у них неприятный.

Если кожура покрыта пятнами, бледными вкраплениями, это является характерным признаком того, что фрукт перезрел. Испорченные и залежавшиеся плоды тоже запрещено употреблять в пищу, потому что они могут вызвать такие негативные реакции, как:

• отравление;
• брожение;
• обильное газообразование.

Другие правила удачного выбора:

• Средний вес спелого фрукта – около 150 г. Не рекомендуется покупать слишком маленькие или чересчур крупные плоды, которые могут быть как недозрелыми, так и переспевшими.
• Обращайте внимание на чешуйки. Если они подсохли и стали бледными, это говорит о том, что плод сорван давно и мог подпортиться.
• Прощупайте питайю перед покупкой. Если она недозрелая, значит на ощупь будет твердая, спелые плоды мягкие и упругие.

Спелые драконьи плоды очень быстро портятся, поэтому после покупки желательно сразу употребить их в пищу. Можно хранить фрукты в холодильнике, но не более 4 дней. Дольше хранятся недозрелые плоды, однако все равно они дозревают в холодильнике, поэтому при хранении желательно периодически осматривать кожуру.

Как очистить и есть питайю

Как очистить и есть питайю

Питайя, как есть ее знает не каждый, можно употреблять в пищу разными способами. Но перед этим необходимо очистить от грубой кожуры. Плод очищают такими способами:

• Как банан. Начинать нужно с верхушки, оставляя в руке съедобную мякоть.
• Как апельсин. В этом случае плод делится ножом на дольки.
• Как киви. Фрукт нужно разрезать пополам, а сердцевинку выбирать десертной ложкой.
• Как эскимо. Снимать кожуру по мере поедания сладкой мякоти.

Если предполагается использование драконьего плода для приготовления фруктового салата, то сначала его нужно разрезать на две ровные части, ложкой отделить мякоть, оставив кожуру в виде лодочки. Нарезать мякоть кубиками, соединить с другими фруктами, после выложить в лодочки и украсить зонтиками. Такой салат станет главным блюдом праздничного стола и удивит гостей необычным экзотическим вкусом.

Рекомендации по употреблению питайи

Питайю едят преимущественно в сыром виде, так как фрукт плохо поддается термической обработке. Доспевшие, готовые к употреблению плоды можно легко очистить руками даже без ножа. Кожура с них снимается без проблем, обнажая нежную, сладкую мякоть. Есть питайю рекомендуется в охлажденном виде, потому что так лучше и ярче раскроется ее необычный вкус.

Можно подать фрукт нарезанным, как киви. Для этого плод разрезается на 2 части, а затем полукольцами. Кожица несъедобна, поэтому после употребления выбрасывается в мусор. Можно использовать плоды для приготовления экзотических десертов, однако важно помнить, что питайя не сочетается с продуктами, у которых резкий вкус и острый запах.

Из спелых плодов делают сок, винные напитки, которые можно пить самостоятельно или сочетать с другими компонентами, входящими в состав алкогольных и безалкогольных коктейлей. Например, в Испании сок питайи смешивается с лаймовым или лимонным соком. Получается традиционный освежающий летний напиток с необычным приятным вкусом.

Рекомендации по употреблению питайи

Мякоть питахайи встречается в составе кондитерских изделий, конфет, йогуртов, мороженого и прочих десертов. В странах, где культура выращивается массово, из зрелых плодов варят желе, джемы. Встречаются рецепты соусов для мясных и рыбных блюд, в качестве основы которых используется драконий фрукт.

Семена питайи не перевариваются, однако в них содержатся полезные липиды. Чтобы липиды усвоились организмом, семена необходимо тщательно пережевывать. Полезные свойства семени драконьего фрукта ценились индейцами, которые отделяли микроскопические зерна от мякоти, перемалывали и на их основе готовили питательные похлебки.

Как растёт драконий фрукт? А киви и дуриан?

На Хайнане огромное количество свежих фруктов, овощей и другой растительности. У каждого лакомства свой определённый сезон. Так недавно закончился сезон клубники и самых сладких карликовых манго, но зато начался сезон арбуза, ананаса, лонгана, джекфрута, драконьего фрукта, локвы, папайи, маракуйи и зелёного манго!
Вы видели, как растёт драконий фрукт? Это куст или дерево? Мы расскажем и покажем!

1. Драконий фрукт (火龙果 — huǒlóngguǒ), питайя или питахайя. Драгонфрут — экзотические представители вьющихся лианоподобных кактусов. На лианах питахайи появляются крупные ароматные белые цветки, раскрывающиеся только ночью. Опыляют их… летучие мыши и ночные бабочки! 

Плоды завязываются через 30—50 дней после цветения. Иногда в год наблюдается до 5-6 урожайных циклов. Некоторые фермы (например, во Вьетнаме) ежегодно производят до 30 тонн на гектар!
В настоящее время широко известны три вида драконьего фрукта: костариканский, красный и желтый. На Хайнане есть костариканский (имеет плод с красной кожицей и красную мякоть) и  красный (имеет красно-розовый плод и белую мякоть). 

2. Папайя (木瓜 — mùguā) — это пальмообразное дерево с тонким стволом без веток, высота которого может достигать 10 метров.   Дерево папайи, в отличие от драконьего фрукта, Вы можете увидеть и на улицах Санья. Незрелые зелёные плоды, созревая, постепенно меняют цвет на жёлто-оранжевый. 

3. Ананас (菠萝 — bōluó) — многолетнее травянистое растение, которое до сих пор не отнесли ни к ягоде, ни к овощу, ни к фрукту. 

Ананас – это трава, которую окружают розетки толстых и плотных листьев, в центре этих листьев находится небольшое соцветие, после оплодотворения превращающееся в плод, который мы так все любим за сладкий и сочный вкус. На Хайнане ананасы настолько сладкие и сочные, что туристы ящиками их везут домой. А овощное карри с добавлением кусочков ананаса просто сводит сума! Рекомендую попробовать, например в тайском ресторане «Lemongrass» в бухте Саньявань.

Это может показаться странным, но ананас по своему происхождению близок пшенице и ржи. Не смотря на это, каждый третий человек, да и я тоже, без особых раздумий на вопрос ананас – это фрукт или ягода, ответит, что фрукт. 

4. Маракуйя (百香果 -bǎixiāngguǒ) — фрукт, плод ряда тропических лиан. Это настоящая панацея от всех болезней! Китайцы очень любят и ценят маракуйю.

Помню, в МОК «И-Лин» на шведском столе  всё время были спелые плоды маракуйи, которые аккуратно разрезали и нам оставалось только выпить сок и выесть мякоть ложечкой. Так китайцы брали с собой термосы или другие ёмкости, чтобы забрать с собой сок и мякоть маракуйи, оставляя лишь горы кожуры на столе. В следующий раз, когда мы приехали в «И-Лин» и остались на обед, то на шведском столе обнаружили свежевыжатые соки (: Так намного меньше мусора. 

А цветы маракуйи  вообще напоминают необычные растения из фильма Джеймса Кемерона «Аватар» — очень красивые и яркие! 

5. Киви (奇异果 — qíyìguǒ) считается «китайским крыжовником». Фрукт родом из Китая. Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы.

Свое название получил официально только в 1974 году благодаря Норману Сондагу — американскому импортеру киви. Он заметил, что кожица плода напоминает оперение птицы киви из Новой Зеландии. Вот такие странные ассоциации у американских бизнесменов 🙂

6. Мангостин, мангустан (山竹 — shānzhú) — вечнозелёное дерево высотой до 25 м! 

Согласно одной из легенд, когда-то давно Будда нашел мангустин и, впечатлившись его удивительным вкусом,  назвал его чудесным подарком неба — Фруктом Богов.

На фото выше мангостан цветёт… Странные цветы, которые больше похожи на плоды. 

7. Дуриан (榴莲 — liúlián) растёт на больших, слабо ветвящихся, вечнозелёных деревьях.  Этот дорогой фрукт точно не для всех. Нет, не из-за цены, а из-за его аромата. Если мангостин нравится почти всем, то дуриан наоборот. 

Знаете, в Азии этот экзотический фрукт всё же любят больше, чем в Европе. Когда я жила в Беларуси, то даже и не подозревала о существовании дуриана — его просто нет на прилавках магазинов, и с Хайнаня его запрещено вывозить. 
Цветки дуриана крупные, белого или красного цвета, раскрываются к вечеру и опыляются летучими мышами и пчёлами. Они появляются примерно на 40-45 день после появления зачатков, сами колючие плоды появляются на 80-85 день.

Дуриан родом из Юго-Восточной Азии, Малайзии и Индонезии. По словам местных жителей , запах дуриана навевает мысли о кошмарах ада, его вкус – о прелестях рая. На Хайнане не растёт, поэтому цены в магазинах на этот ароматный фрукт Вас не порадуют. 

8. Джекфрут (波罗密 — bōluómì) — это самый крупный фрукт из всех существующих. Средний вес плодов составляет 8-10 килограмм, а в некоторых случаях они могут вырастать до 30-40 килограмм. 

Дерево джекфрута символизирует здоровье, счастье и благополучие, именно поэтому его часто можно увидеть около китайских домов в деревнях. Нередко можно услышать, что этот фрукт называют «хлебным деревом». 

Многие туристы путают внешний вид джекфрута с дурианом. А вот по вкусовым качествам они разительно отличаются. Джекфрут чем-то напоминает жвачку, а дуриан — лук. Первый стоит в разы дешевле дуриана. 

Обязательно пробуйте свежие фрукты! Узнаете и местную культуру, и свои вкусы лучше поймёте! Солнечного настроения Вам, друзья!

Питахайя — фрукт дракона — как есть, сколько стоит, полезные свойства

Питахайя или фрукт дракона, один из множества экзотических фруктов растущих в Таиланде.
Даже если вы пробовали фрукт дракона или как его еще называют – драконий глаз, все равно почитайте, чтобы
узнать – чем полезная Питахайя? Как правильно есть фрукт дракона, сколько стоит питахайя в Таиланде, ее сезон
и откуда такое странное название?

Еще о фруктах Таиланда:

Все фрукты Таиланда – описание, фото, сезонность
Дуриан – король фруктов, какой он на вкус?
Рамбутан – как правильно выбрать, есть и на что похож?
Сколько стоят фрукты на рынке в Паттайе?

Питахайя – откуда взялся фрукт дракона?

Родина Питахайи как ни странно – Америка. Еще ацтеки любили выращивать и поедать плоды питахайи,
и оттуда фрукт дракона уже распротранился в другие страны.
Знали ли вы, что питахайя – это кактус?
Текилу конечно из нее сделать проблематично, но вот вино вполне можно и успешно делают.

Питахайя или драконий фрукт плодоносит до 5-6 раз в год и любит умеренный теплый климат тропиков.
Поэтому дракон фрукт прекрасно себя чувствует в Таиланде и стоит здесь относительно дешево.

Чем полезен фрукт дракона питахайя?

Старшая дочь меня тут удивила недавно, начала съедать по 3-4 дракона в день. Откуда такая страсть проснулась
объяснить легко. Вспомните себя, нас чаще всего тянет к еде, в которой содержатся минералы-витамины, элементы, которых нам не хватает.
Так вот в Питахайя очень богата кальцием, селеном, железом и калием.
Также фрукт дракона содержит в себе приличное количество витамина B1, B2, а также витамина C.

Как сэкономить на отеле?

Любые отели выгоднее всего искать и бронировать через Румгуру. Вы увидите все скидки всех систем бронирования сразу.
Экономия от 20 до 70% стоимости

Девушкам будет интересна информация о том, что Питахайя низкокаллорийный фрукт.
Драконий фрукт содержит всего 42 ккал на 100 грамм!!!!
Так что в отличие от приторно сладких фруктов, в которых огромное количество фруктозы,
питахайю могут легко есть даже диабетики.

Как правильно есть драконий фрукт

Питахайю правильно разрезать вертикально, на 2 половинки и съедать чайной ложкой мякоть.
Но есть драконий фрукт можно по-разному.

Кто-то любит разрезать на дольки, кто-то – горизонтально и полить лаймом,
а некоторые едят Питахайю полностью очистив кожуру.

Питахайя – фрукт дракона – как есть, сколько стоит, полезные свойства

Да, кстати, почему же фрукт так называется? Драконий фрукт назван так потому, что
выглядит Питахайя в точности как шкура у дракона – с шипами, правда шипы совсем мягкие.

Сколько стоит Питахайя в Таиланде?

Питахайя в течение года стоит в Таиланде примерно одинаково – около 50 бат за кг.
На драконий фрукт из за того, что он плодоносит много раз, не бывает перекосов цены в несколько раз,
как например, на манго или мангустины.

Питахайя – фрукт дракона – как есть, сколько стоит, полезные свойства

Сейчас, в сентябре, я покупаю дракон фрукт в Паттайе по 50 бат за кг.

Какой фрукт дракона на вкус?

И самое главное конечно. Какой вкус у Питахайи?

Питахайя на вкус как пресный киви. Не знаю как объяснить лучше.
Вы или любите есть глаз дракона, или нет.

Я честно говоря вкуса Питахайи не понимаю совсем, хотя признаю, что на вид
драконий фрукт очень привлекателен и служит украшением стола, но вот есть не тянет.
Моя страсть это манго, ( я их ем каждый день) и мангустины-рамбутаны, и несколько фруктов еще.

Но многие любят и понимают вкус Питахайи, так что попробовать нужно обязательно!

Питахайю можно класть в салаты, делать варенье или джем, как я писала выше – можно даже
вино сделать из фрукта дракона, а также мариновать, солить, а цветы Питахайи заваривают как чай.

Питахайя плохо переносит перелеты, так что если вы надумали угостить друзей тайской экзотикой, выбирайте
драконий фрукт пожестче и позеленее.

Да, всего бывает 3 вида Питахайи:

Два красных сверху, но один с белой мякотью, другой с красной. У того что с красной мякотью более насыщенный
вкус.
А также редкий вид драконьего фрукта – желтый. Стоит дороже, встречается редко.
Внутри мякоть белая.

Ну вот и все, приятного аппетита!

Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:

Питахайя или драгон фрукт: фото, полезные свойства, вкус

Родиной питахайи считается американский континент, но главным экспортером этого экзотического плода являются страны Юго-Восточной Азии. Кроме региона ЮВА этот фрукт произрастает в Японии, Северной Австралии, Армении, Израиле и Гавайских островах (США). Питахайя имеет и второе название — драгон фрукт, которое появилось благодаря легенде о сражении людей и драконов. Когда обессилившие драконы начинали сдавать под натиском человека, вместо пламени из огненной пасти извергался фрукт необычной формы и цвета. Этим фруктом была питахайя, которую в последствии начали называть драгон фруктом, что в переводе на русский язык означает драконий фрукт.

Как растет драгон фрукт?

Плод драгон фрукта относится к семейству кактусовых и произрастает на эпифитном лианоподобном вьющемся кактусе. Растение, которое может вырастать до 10 м в высоту, является ближайшим родственником сладкой питайи. Эпифиты прикрепляются к другим растениям, но не высасывают их соки, а ищут точку опоры для дальнейшего роста.

Кактус цветет исключительно в ночное время суток. Процесс появления белых цветков сопровождается специфическим запахом. Через 30-50 дней после этого начинают завязываться плоды. При сухом климате и отсутствии резких перепадов температур растение может плодоносить до 6 раз в году.

Как выглядит драгон фрукт?

Плоды питахайи имеют овальную форму и по размеру схожи с большим яблоком. Вес колеблется от 100 до 800 г. Отдельные экземпляры могут достигать килограмма. Покрыты чешуйчатой кожурой желтого, малинового или розового цвета. Мякоть может быть белой или бледно-розового оттенка с небольшими черными семенами. По консистенции внутренняя часть питахайи очень похожа на киви.

Сегодня культивируются белый, красный и желтый драгон фрукт. На экспорт уходят только два последних вида. Главной причиной дороговизны и редкости питахайи являются сложности в транспортировке плодов. При малейшем соприкосновении они повреждаются и начинают портиться.

Сезон драгон фрукта в Тайланде

Период сбора урожая драгон фрукта приходится на июнь-сентябрь. Растение очень неприхотливо, поэтому при подходящих климатических условиях может плодоносить круглый год. Несмотря на то, что питахайя любит сухой и жаркий климат, плод может пережить кратковременные заморозки. При обильных дождях начинает гнить.

Выращивание питахайи достаточно прибыльное и несложное дело. В отличие от большинства других фруктовых деревьев, кактус не требует ухода. В среднем с гектара плантаций ежегодно собирают до 30 тонн плодов. Фрукт можно увидеть на тайских рынках круглогодично.

Если вы решите привезти питахайю домой, то обязательно прочитайте мою статью, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус драгон фрукта

Вкус плода имеет ненасыщенный размытый сладковатый вкус. Многим может показаться, что плод немного пресноват. Ближе всего по вкусовым качествам сравним с киви, однако питахайя не имеет такого ярко выраженного аромата. В Тайланде драгон фрукт иногда используется не для еды, а в качестве украшения.

Полезные свойства драгон фрукта

Питахайю можно назвать одним из самых полезных лакомств на планете. Фрукт имеет множество положительных свойств:

• является низкокалорийным продуктом (50 Ккал на 100 г) и содержит большое количество липидов;
• помогает при болях в животе и эффективно борется с расстройством желудка;
• эффективно противостоит вздутию живота и нормализует работу кишечника;
• положительно влияет на эндокринную и сердечно-сосудистую системы;
• улучшает зрение благодаря содержанию танина;
• рекомендуется больным сахарным диабетом;
• поставляет в организм кальций.

В составе драгон фрукта, на 85% состоящего из воды, имеются витамины B1, B2, B3, C, железо и фосфор. Питахайя содержит большое количество антиоксидантов, клетчатки, улучшает самочувствие и обладает противовоспалительными свойствами.

Полезные свойства плода давно оценили производители косметики, выпускающие омолаживающие маски для лица, подтягивающие и тонизирующие кожу. Мякоть фрукта эффективно помогает против солнечных ожогов.

Вред драгон фрукта

Единственным противопоказанием к употреблению питахаий в пищу являются аллергические реакции. Чтобы определить, подвержен ли организм аллергии, нужно в первый раз попробовать небольшой кусочек и понаблюдать за собственным организмом. Если ничего не случилось, то фрукт можно сделать одной из составляющих ежедневного рациона.

Как правильно выбрать драгон фрукт?

Чтобы определить состояние плода, нужно тщательно изучить его кожуру. Обычно у перезрелых экземпляров на поверхности имеются темные пятна. Зрелая питахайя должна быть немного мягкой при прикосновении. Если был приобретен твердый фрукт, то достаточно оставить его на несколько дней в холодильнике – плод дозреет и приобретет нормальный вкус и консистенцию.

Драгон фрукт не рекомендуется долго хранить после покупки – с каждым днем он теряет полезные свойства и вкусовые качества. Максимальный срок хранения в холодильнике не должен превышать 3-4 дней.

Как чистят и едят драгон фрукт?

Кожура питахайи снимается достаточно легко, но существует несколько универсальных способов очистки драгон фрукта:

1. Постепенно снимать кожуру, начиная сверху, и есть обнажившуюся при этом мякоть как яблоко.
2. Есть нарезанными дольками как дыню.
3. Сделать надрез по всей поверхности фрукта и постепенно отслаивать кожицу, не касаясь мякоти.

Чаще всего питахайя просто разрезается на две половины, содержимое каждой из которых выедается ложкой. Кожура в пищу не годится. Чтобы лучше почувствовать вкус драгон фрукта, его нужно предварительно охладить.

Мякоть можно сочетать с другими фруктами и блюдами, но стоит избегать ингредиентов, имеющих острый вкус. Несмотря на то, что тайцы предпочитают избавляться от черных семян, в них содержится большое количество полезных веществ. Семена можно разжевать, но они трудно перевариваемы и могут вызвать дискомфорт в желудке и диарею.

Большинство питахайи во всем мире употребляется в свежем виде. В Тайланде из фрукта готовят джемы, конфеты, йогурты, желе, щербет и другие сладости. Также он используется для приготовления освежающих безалкогольных коктейлей, алкогольных напитков и вина.

В кулинарии используются не только плоды питахайи, но и его цветы, которые добавляют в чай.

Драгон фрукт редко появляется на прилавках отечественных магазинов из-за трудностей транспортировки. Поэтому отдыхая в Тайланде или в другой тропической стране, не упустите возможности полакомиться этим экзотическим и вкусным фруктом. А если хотите узнать о других необычных и полезных фруктах, то прочитайте мою статью про фрукты Тайланда.

питахайя, питайя, драконий фрукт, кактус со съедобными плодами

Кактус, выращен из семян съедобных плодов этого сорта кактуса — питайи, красных, мясистых, с белой мякотью и видом внутри как у киви. Растет быстро, выглядит красиво, ребристый, начал кустится, жирненький, надеюсь на урожай!(хоть шанс очеееень не большой ))) часть оставила себе, можете попробовать и Вы вырастить плоды, не требует пересадки, там где земля на фото — прицепился в соседний горшок. последнее фото — так это все всходит.

Из инета: Питайя, питахайя, плодоносящий кактус, Hylocereus undatus, Dragon fruit — кактус, дающий крупные вкусные плоды, лишенные колючек, и поэтому выращиваемый в промышленных масштабах. Относится к лесным кактусам, представляет собой ветвистую лиану. Побеги трех-, реже четырех- или пятигранные, покрыты розетками тонких мягких колючек. На побегах часто появляются воздушные корни, которыми питайя в природе цепляется за стволы деревьев и усваивает влагу и питательные вещества. Растение сильно напоминает Selenicereus, возможно, они родственники, или даже это синонимы. Selenicereus, или иначе треугольник — наиболее часто встречающийся подвой для кристатных или бесхлорофильных кактусов.

Питайя проста в содержании. Грунт можно использовать любой, богатый органикой, в том числе — магазинные торфогрунты. Растет она очень быстро, поэтому подкормки требуются более интенсивные, чем для других кактусов, то есть примерно 2-3 грамма сухого удобрения типа Кемира-Люкс на 1 литр воды в каждый второй полив. Зимой питайю можно содержать в прохладе, она выдерживает понижение температуры до 0 градусов, главное при этом — не переувлажнять грунт, лучше всего — вообще не поливать ее. Летом же поливы по мере просыхания грунта на 1 сантиметр вглубь, впрочем, как и любой нормальный кактус, питайя спокойно относится к пересыханию грунта.

В плодоношение растение вступает по разным данным в разном возрасте. По одним источникам, на 2-3 год жизни, другие источники гласят, что для этого минимальная длина побегов должна быть не менее 1,5 метра- но их можно по мере роста отрезать и укоренять верхушки, тем самым и возраст будет и компактность. На аукционе предлагают семена этого растения — там красивые фото взрослого и плодов, можете посмотреть.

Предлагаю растения с фото, 3-4, сделаны 15 мая 2018г. растет быстро)),

фото, названия, описание, цена, как есть

Таиланд – экзотическая страна, которая в последние годы пользуется особой популярностью у туристов. Особое внимание заслуживает несколько тайская кухня, сколько фрукты. Впервые попав в страну, необходимо помнить как могут выглядеть зрелые фрукты, дату их созревания, примерную стоимость и общие рекомендации по выбору. Цена указывается в батах, 100 бат – примерно 3, 20 долларов.

Манго

Манго иди Ма-муанг, представлен не только в привычном красно-желтом виде, а имеет множество сортов. Особой популярностью пользуются желтые сорта и небольшие, обладающие сладкой и мягкой мякотью. Не вреден для фигуры, рекомендуется для ежедневного использования в качестве десерта или свежевыжатого сока. Дополнительно используется в качестве основы для косметической продукции. Сезон созревания выпадает на конец марта – середину июня, а туристический сезон выпадает с октября по март, поэтому количество фруктов ограничено, а цена фрукта выше привычной – 60 бат, тогда как в сезон стоит около 30 бат. При выборе необходимо обратить внимание на кожицу. Манго очень нежный фрукт, и любой дефект кожицы приводит к деформации всего плода. Кожура должна быть чистой, плотной, без пятен.

Дуриан или Тху-риан

Считается королем фруктов в Тайланде. Большой колючий плод узнаваем издалека. Его цена высока и достигает 150 бат не в сезон. Употреблять фрукт в продукт необходимо сразу после очистки, в противном случае плод начинает вянуть, и пахнуть затхлостью. Все за счет большого количества серы, которая при взаимодействии с кислородом вступает в реакцию и выделяет неприятный запах. Поэтому почти во всех отелях вывешена табличка, запрещающая вход с дурианом или употребление фрукта в номерах.

Консистенция напоминает жирный крем или масло, поэтому фрукт очень калориен. Сезон припадает на лето, его стоимость около 100 бат, в остальное время года выбор очень ограничен.

Драконий фрукт или кхэу-манг:кон

В первую очередь привлекает своим ярким видом и красивой мякотью. Но на вкус не всем может понравиться, за счет своей невыразительности. Местные жители поливают его соком лайма, для раскрытия всех оттенков. Низкокалорийный фрукт подходит и в качестве самостоятельного десерта, так и в качестве украшения и смузи. Плод полезный, мелкие косточки содержат питательные элементы для здоровья глаз, способствует выздоровлению при болезнях ЖКТ. В сезон созревания, который выпадает на лето, стоит в среднем 80 бат.

Нойна (ной-на)

Второе название – райское яблоко. Твердый на ощупь, среди прочих фруктов выделяется плотными чешуйками, которые скрывают нежную мякоть, по консистенции напоминающие крем, но также внутри очень много косточек, которые в пищу не употребляются. Они ядовиты и активно используются для создания ядов против насекомых. По вкусу немного напоминает грушу. Продается на рынках в течение всего года и стоит около 40-70 бат за килограмм.

Приобретать фрукты лучшего всего на рынках, но не в центре города, особенно в столице. На окраинах не только выбор чаще всего лучше, но и цена намного приятней. На окраину также часто приезжают фермеры и продают фрукты с машин.

(голосов — 1, рейтинг 4 из 5) Notice: Undefined variable: post_author_status in /var/www/u0555422/data/www/villashomes.net/catalog/view/theme/default/template/newsblog/article.tpl on line 87 Notice: Undefined variable: post_date_added_status in /var/www/u0555422/data/www/villashomes.net/catalog/view/theme/default/template/newsblog/article.tpl on line 90

Питомник Пайн Айленд

Драконий плод произрастает в Центральной и Южной Америке, где они известны как питайя или питахайя. Они являются одними из наиболее широко распространенных представителей семейства кактусовых и в настоящее время встречаются на шести континентах. Есть три вида драконьих фруктов в роду Hylocereus и один вид в роду Selenicereus. Разновидности Hylocereus guatemalensis, Hylocereus polyrhizus и Hylocereus undatus, а также гибриды этих трех видов коммерчески выращиваются во всем мире.Selenicereus megalanthus коммерчески выращивается в меньших масштабах в Южной Америке и особенно популярен в Колумбии.

Мякоть драконьего плода может быть белой, красной или пурпурной, все в разной степени, в зависимости от разновидности. Сорта с красной мякотью содержат ликопин, природный антиоксидант, который борется с раком и сердечными заболеваниями, а также снижает кровяное давление. Несмотря на пользу для здоровья и впечатляющий внешний вид, этот фрукт веками оставался практически незамеченным. Сегодня это ведущий фруктовый экспорт Вьетнама.Он даже привлек внимание Snapple, Tropicana и Sobe, которые являются лишь несколькими крупными лейблами, которые включили драконий фрукт в свои фруктовые напитки в бутылках.

Ощущение вокруг этого сказочного фрукта можно отнести к легенде, созданной гениальными азиатскими маркетологами. Согласно легенде, плод был создан тысячи лет назад огнедышащими драконами. Во время битвы, когда дракон выдыхает огонь, последнее, что выходит из его ноздрей, — это плод.После того, как дракон убит, фрукты собирают и преподносят Императору как желанное сокровище и знак победы. Затем солдаты зарезали дракона и съели его плоть. Считалось, что те, кто ел плоть, будут наделены силой и свирепостью дракона, и что они тоже будут желанными Императором.

Написано, что пламя дракона зарождается глубоко внутри его тела, у основания его хвоста. Мясо из этой части дракона было самой желанной и востребованной.Только офицеры каждой дивизии будут иметь дело с этим куском мяса. Древние китайцы называли это сокращение «джайна», что буквально переводится как «самый сладкий и лучший на вкус». Джайна ценили все, кому хватило чести попробовать ее, и считается, что жажда человека к джайнам привела к разрушению и, в конечном итоге, исчезновению всех драконов.

---

Сёдзи Ватанабе

FRUSIC
Гифу, Япония
Заказчик с 2004 г.

Щелкните здесь, чтобы увидеть всю историю

Цветок дракона с пчелами

Пчелы обрабатывают цветы ранним утром.Ночные цветы могут оставаться открытыми до полудня в пасмурный день, но обычно опадают к девяти.

Драконье дерево

Мы используем вьетнамский стиль шпалеры. Столбы находятся на двух футах в земле, на шесть футов выше, и имеют полевое ограждение, прикрепленное к арматуре для надстройки. Столбы оборачивают мешковиной, чтобы удерживать жидкие растворимые удобрения для эпифитных корней.

Кондо Дракон

Эта шестимесячная американская красавица вцепилась в колонну на балконе кондоминиума Сая Баскина на Брикел-авеню на двадцать шестом этаже над заливом Бискейн.Си — опытный производитель контейнерных фруктовых деревьев, а также владелец опытного породистого питомца по имени Оушен Драйв.

Capri Sun — Витаминная вода

Драконий фрукт привлекает внимание широкого круга крупных производителей.

Мартини с красным драконом — AKA Dragontini

Ингредиенты:
• Четыре чашки водки с верхней полки
• Две столовые ложки сахара
• Половина фруктов дракона Заморано или Красный Джайна
• Украсить V.Джайна для контраста.

Драконий фрукт — Производство Синей книги

Изображение: sakonlawat saelee / Shutterstock.com

Драконий фрукт — это фрукт, имеющий множество названий, в зависимости от рода, питайя и питахайя, а также клубничная груша и даже цереус, цветущий ночью.

Он также называется thang loy в Таиланде, pitahayah , если он родом из Израиля, и paniniokapunahou на Гавайях.

Несмотря на это современное глобальное распространение, драконий фрукт произрастает в Мексике, Центральной Америке и Южной Америке и был завезен в Азию через Вьетнам французами в начале 1800-х годов.

В Соединенных Штатах драконий фрукт продолжает набирать популярность, что способствует расширению коммерческого производства.

Ряд видов драконьих фруктов выращивают по всему миру, от Азии и Ближнего Востока до Центральной и Южной Америки. Вьетнам является ведущим производителем в Азии, в основном выращивая фрукты с ярко-розовой кожицей и белой мякотью; другие азиатские страны, выращивающие этот фрукт, включают Малайзию, Филиппины, Шри-Ланку, Тайвань и Таиланд.

В Никарагуа и Эквадоре выращивают значительное количество видов драконьих плодов с розовой кожей и мякотью от темно-розового до светло-розового. Эквадор также выращивает сорт с желтой кожурой и белой мякотью, который также культивируется в Колумбии. Мексика, Коста-Рика, Сальвадор и Гватемала также являются сезонными производителями.

Другие страны, которые выращивают питайю для внутреннего потребления и экспорта, включают Австралию и Израиль.

Драконий фрукт часто употребляют в свежем виде, как киви, а небольшой цветок растения съедобен при приготовлении.

Богатый белком, клетчаткой, железом и антиоксидантами, он является популярным ингредиентом фруктовых батончиков, желе, сока, йогурта и смузи. Красные сорта также можно использовать в качестве натурального красителя или красителя.

Типы и разновидности
Хотя драконий фрукт является двоюродным братом кактусовой груши, эти два фрукта имеют ключевые различия: во-первых, семена питайи съедобны, как и киви; во-вторых, плод обычно не имеет колючек, а вместо этого имеет разноцветные защитные побеги, окружающие плод размером с бейсбольный мяч.

Мякоть драконьего плода может варьироваться от белого (с розовой или желтой кожицей) до ярко-розового или темно-красного с крошечными черными семенами. Вкус связан с цветом мякоти: беловатый плод дракона часто имеет мягкий вкус, а более темная и красная мякоть может быть более сладкой и сочной.

Поскольку он является относительно новым участником тропических фруктовых ландшафтов США, все еще существует неопределенность в отношении того, какие сорта являются оптимальными для выращивания внутри страны.

В настоящее время ведутся исследования сортов с красочными названиями для U.S. market, такие как American Beauty, Armando, Bien Hoa Red, Bien Hoa White, Cebra, Colombiana, Delight, Haley’s Comet, Mexicana, Orejona, Physical Graffiti, Rosa, San Ignacio, Seoul Kitchen, Valdivia Roja, Vietnamese Giant и Желтый дракон.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Многолетний драконий фрукт, хорошо растущий в тропических низинах, представляет собой вьющийся кактус, который может жить до двух десятилетий.

Полуколистое растение может иметь длинные мясистые треугольные сегменты стебля, которые следует регулярно обрезать.Коммерческие сады нуждаются в решетчатой ​​системе для поддержки вертикального роста растений и воздушных корней.

Питайя плодоносит в течение одного года, в летние месяцы и осенью (с июня по октябрь). Его можно собирать через 30-50 дней после завязывания плодов.

Как ночное цветущее растение имеет желтовато-зеленые ароматные цветы, которые распускаются рано вечером и увядают к рассвету из-за света и температуры.

И бабочки, и летучие мыши могут опылять цветы, но иногда бывает необходимо ручное опыление из-за сорта.

Растения предпочитают влажный, теплый климат и богатую почву и желательны из-за их засухоустойчивости, часто нуждающейся всего лишь от 25 до 50 дюймов воды в год.

Однако неравномерная влажность почвы может привести к меньшему цветению или растрескиванию плодов, в то время как чрезмерный дождь может привести к опаданию цветов и гниению плодов.

Растения предпочитают много солнечного света, хотя слишком много солнца может повредить стебли, если сочетается с низкой влажностью или недостаточной влажностью почвы. Недостаток солнца может привести к снижению качества фруктов и снижению урожайности.

Понижение температуры тоже опасно, поскольку растения чувствительны к холоду, но могут восстановиться после кратковременного воздействия отрицательных температур.

Хотя большинство драконьих фруктов собирают в период с июня по октябрь, в некоторых регионах сезон можно продлить за счет дополнительного освещения от ламп накаливания.

Добавленный свет заставляет растение продолжать цвести. В зависимости от сорта лучше всего обрезать фрукты во время сбора урожая, когда они хорошо окрашены от желтого или розового до красного.

Вредители и болезни
Поскольку в Соединенных Штатах Америки выращивается относительно недавно, в коммерческих целях ведутся исследования вредителей и болезней.

Thrips может нанести серьезный ущерб внешней стороне плода, но в настоящее время встречается только во Флориде. Крошечные жучки будут отмечать фрукты пунктирным узором, что в первую очередь является эстетической проблемой.

Клоп-листоногий может быть проблематичным и обычно встречается в Колумбии, Никарагуа и Мексике.

Тля и муравьи, чешуйчатые и мучнистые червецы могут влиять на продуктивность, когда их не контролировать, в то время как птицы, улитки, и грызуны могут также мешать выращиванию и последующим урожаям.Производители в Австралии используют сетки для защиты созревающих фруктов от птиц.

Мягкая гниль может поражать стебли, и дефицит кальция был связан с ухудшением этого состояния в Мексике. Другие повреждения включают корневую систему, если они сопровождаются дополнительными травмами, такими как солнечный ожог или другие оппортунистические заболевания.

Вирус кактуса X может привести к замедлению роста, например, к отсутствию новых побегов или цветов, увеличению стеблей и получению темно-тускло-зеленого цвета. В настоящее время лечения нет, и зараженные растения следует удалять.

Другие болезни и патогены включают антракноз, коричневую пятнистость, язвы и гниль плодов .

Хранение и упаковка
Драконий фрукт может быть легко поврежден переохлаждением, что приведет к увяданию, потемнению и размягчению при воздействии температур от 41 ° F до 43 ° F.

Чтобы предотвратить потерю воды и сморщивание, фрукты следует хранить в защитных контейнерах.
Собранный драконий фрукт перестает созревать; Послеуборочная жизнь при правильном охлаждении и хранении составляет до 4 недель.При комнатной температуре плоды хранятся от 4 до 5 дней.

Оптимальная температура хранения зависит от сорта: красный драконий фрукт предпочитает 50 ° F, а желтый драконий фрукт предпочитает 43 ° F при оптимальной относительной влажности от 85 до 90%.

Высококачественный плод дракона будет иметь правильную форму и ярко окрашенный, с твердой мякотью и прицветниками.

Ссылки: Центр ресурсов сельскохозяйственного маркетинга, Центр послеуборочных технологий Калифорнийского университета в Дэвисе, Расширение кооперативов Калифорнийского университета (округ Вентура), Расширение Университета Флориды / МФСА, Гавайский университет.

СОРТЫ

И ДОБРОЕ ПРИБЫТИЕ

В настоящее время нет опубликованных правил доставки для этого товара.

Рынок Dragon Fruit Terminal
Цена: 10 фунтов Картонные коробки

Жизненный цикл драконьего плода Фотографии и цветы растений

Этот пост был одним из наших первых постов с рецептами еще в 2008 году. Приятно видеть, как наша фотография и сад изменились за эти годы!

Прочитав эту статью, ознакомьтесь с нашими предыдущими рецензиями на Dragon Fruit:

Жизненный цикл растения «Патья» Драконий фрукт

Посмотрите наши фотографии драконьих плодов и весь цикл от цветка к фрукту.Интересным дополнением и любопытным предметом для разговора в нашем саду является фрукт дракона (по-вьетнамски Тхань Лонг). Этот фрукт, также называемый питайей или клубничной грушей, является одним из нескольких сортов кактусов, которые высоко ценятся в Юго-Восточной Азии. Многочисленные раскидистые ветви этого мясистого кактуса простираются и взбираются на все, что встречается на его пути. Подобно дракону или змее, извивающимся во всех направлениях, колючее растение очень легко выращивать в теплых, жарких и солнечных местах. Для размножения достаточно одного сильного черенка, посаженного в хорошую почву, и вы можете получить целую ферму растений в течение двух лет.

Мы выращиваем сорт с красной / розовой кожицей и белой серединкой. Тонкую кожицу можно очистить, обнажив белый центр, заполненный маленькими черными съедобными семенами. По вкусу фрукты и внутренние семена имеют текстуру, похожую на киви. Это действительно слегка сладкий фрукт с мягким вкусом, и его лучше всего есть в свежем виде. Если вы попробуете его таким образом, он будет стоить той высокой цены, которую он может получить в магазине или на фермерском рынке. Папа только что дал нам вырезку для сорта с красной кожей и красной серединкой. Надеюсь, урожай следующего года будет хорошим.

Фотографии того, как плод дракона превращается из цветка в плод

Наблюдать за полным жизненным циклом драконьего плода и наблюдать, как он созревает в течение 3-4 месяцев, — это круто. Драконий плод растет прямо на ветвях, и в течение этого периода роста плод становится пухлым, большим, размером с апельсин.

Детские бутоны… такие милые!

Созревшие цветы в полном цвету!

ПОП !! Вы не поверите, но эта красота длится всего 1 день! После этого….

Израсходованный пенис. Все сделано!

Теперь наступает плод, растущий у основания засыхающего цветка

Еще впереди … этот фрукт все еще созревает. Надеюсь, вам понравится наблюдать за жизненным циклом драконьего плода! Урожай должен быть примерно через 2 недели! Вот рецепт отличного смузи из драконьего фрукта.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Индийский штат переименовывает фрукт дракона, чтобы избежать ассоциации с Китаем

«Правительство Гуджарата решило … слово драконий фрукт не подходит и ассоциируется с Китаем. Форма фрукта подобна лотосу, и поэтому мы дали Это новое санскритское название — камалам. В этом нет ничего политического », — заявил СМИ во вторник главный министр Гуджарата Виджай Рупани.

Гуджарат — родной штат премьер-министра Нарендры Моди. Лотос, или камал, как его называют на хинди, является символом правящей партии Бхаратия Джаната (БДП) Моди.«Колючий фрукт отныне будет известен в штате как камалам», — сказал Рупани, представитель BJP.

Развитие происходит через несколько месяцев после того, как Моди похвалил фермеров в радиопрограмме за выращивание плодов дракона в засушливом районе Катч в Гуджарате.

«После этого ко мне подошли фермеры и предложили изменить название драконьего фрукта на камалам», — сказал Рейтер Винод Чавда, член парламента от BJP из Катча. «Я рад, что государство приняло это предложение.«

В одном только Катче более 200 фермеров выращивают драконий фрукт на площади более 1500 акров, — сказал Хареш Таккар, фермер из этого региона.

« Индийское название фрукта принесет нам больше счастья. Мы чувствуем, что уровень принятия фрукта также повысится, если он будет рассматриваться как индийский фрукт », — сказал Тхаккар, выращивающий драконий фрукт в течение пяти лет.

Этот фрукт также выращивают в соседнем штате Махараштра и на северо-востоке страны. Индия.Не было никаких признаков того, что местные органы власти планируют какое-либо изменение названия.

Оппозиционный Конгресс назвал изменение названия уловкой.

«У правительства нет ничего стоящего, чтобы показать достижения, и оно пытается отвлечь внимание от реальных проблем», — заявил представитель Конгресса Гуджарата Маниш Доши.

Индия и Китай в настоящее время находятся в состоянии военного противостояния на оспариваемой границе Гималаев после кровавого столкновения между войсками, в результате которого в июне прошлого года погибло 20 индийских солдат.В ответ Нью-Дели запретил приложения китайского производства и ограничил импорт, при этом переговоры о деэскалации, похоже, зашли в тупик.

Драконий фрукт: польза для здоровья и питание

Что такое драконий фрукт?

Драконий фрукт — это еда, которая растет на вьющемся кактусе под названием гилоцереус, который вы найдете в тропических регионах по всему миру. Название растения происходит от греческого слова «hyle», что означает «древесный», и латинского слова «cereus», что означает «восковой».

Снаружи плод имеет вид ярко-розовой или желтой луковицы с колючими зелеными листьями, вспыхивающими вокруг него, как пламя.Разрежьте его, и вы найдете внутри мясистую белую массу, усеянную черными семенами, которые можно есть.

Этот фрукт бывает с красной и желтой кожурой. Первоначально кактус рос на юге Мексики, а также в Южной и Центральной Америке. Французы принесли его в Юго-Восточную Азию в начале 19 века.

Жители Центральной Америки называют это «питайей». В Азии это «клубничная груша». Сегодня вы можете купить драконий фрукт по всей территории США.

Драконий фрукт — сочный со слегка сладковатым вкусом, который некоторые описывают как нечто среднее между киви, грушей и арбузом.Семена имеют ореховый привкус.

Dragon Fruit Nutrition

В одной порции кубиков драконьего фрукта на 6 унций вы получите:

• Калорий: 102
• Жиры: 0 граммов
• Белки: 2 грамма
• Углеводы: 22 грамма
• Клетчатка : 5 граммов
• Сахаров: 13 граммов

Вы также получите следующие витамины и минералы:

Польза для здоровья от плодов дракона

Плод дракона имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, в том числе:

• Он богат антиоксидантами, такими как флавоноиды, феноловая кислота и бетацианин.Эти природные вещества защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами — молекулами, которые могут привести к таким заболеваниям, как рак и преждевременное старение.
• Это натуральный продукт без жира и с высоким содержанием клетчатки. Это хороший перекус, потому что он помогает дольше сохранять сытость между приемами пищи.
• Это может помочь снизить уровень сахара в крови. Исследователи говорят, что это может быть отчасти потому, что он заменяет поврежденные клетки в вашей поджелудочной железе, которые вырабатывают инсулин — гормон, который помогает вашему организму расщеплять сахар. Но исследования проводились на мышах, а не на людях.Неясно, сколько драконьего фрукта вам нужно съесть, чтобы получить эти преимущества.
• Он содержит пребиотики — продукты, питающие здоровые бактерии, называемые пробиотиками, в кишечнике. Наличие большего количества пребиотиков в организме может улучшить баланс полезных и вредных бактерий в кишечнике. В частности, драконий фрукт стимулирует рост пробиотиков, лактобацилл и бифидобактерий . В кишечнике эти и другие полезные бактерии могут убивать болезнетворные вирусы и бактерии.Они также помогают переваривать пищу.
• Он может укрепить вашу иммунную систему. Драконий фрукт богат витамином С и другими антиоксидантами, которые полезны для вашей иммунной системы.
• Он может повысить уровень железа. Железо важно для перемещения кислорода по вашему телу и получения энергии, а в драконьем фрукте есть железо. А витамин С, содержащийся в драконьем фрукте, помогает организму усваивать и использовать железо.

Драконий фрукт: опасность для здоровья

Драконий фрукт в целом безопасен для употребления в пищу, хотя исследования сообщают об отдельных аллергических реакциях.Симптомы включают отек языка, крапивницу и рвоту. Этот тип реакции кажется очень редким.

Если вы съедите достаточно фруктов красного дракона, ваша моча может стать розовой или красной. Этот симптом выглядит более тревожным, чем есть на самом деле. То же самое может произойти, если вы съедите много свеклы. Ваша моча должна вернуться к своему обычному цвету, как только фрукт выйдет из организма.

Как приготовить драконий фрукт

Перед тем, как купить драконий фрукт, осторожно отожмите его. Он должен немного подойти, не чувствуя себя слишком мягким или кашеобразным.Избегайте фруктов с синяками или сухими листьями — это признаки перезрелости. Если при нажатии на него становится трудно, дайте ему дозреть на прилавке в течение нескольких дней перед едой.

Чтобы приготовить плод, разрежьте его на четвертинки. Снимите кожицу или удалите мякоть ложкой, лопаткой для мороженого или шариком для дыни. Не ешьте кожу.

Как есть драконий фрукт

Вы можете есть драконий фрукт несколькими способами. Добавьте его во фруктовый салат вместе с другими тропическими фруктами, такими как ананас и манго.Нарезать сальсу. Взбейте это в мороженое. Выдавите его в сок или воду. Используйте его как добавку к греческому йогурту. Или заморозьте и смешайте с смузи.

Как хранить драконий фрукт

Храните оставшийся драконий фрукт в пластиковом пакете в холодильнике до 5 дней. Или заморозить на срок до 3 месяцев.

Вот еще несколько способов съесть драконий фрукт.

Что такое драконий фрукт?

Драконий фрукт, также известный как питайя или клубничная груша, — прекрасный тропический фрукт, сладкий и хрустящий.Растение, из которого получен плод, на самом деле является разновидностью кактуса из рода Hylocereus , который включает около 20 различных видов. Первоначально популярный в Юго-Восточной Азии и Латинской Америке, драконий фрукт теперь выращивают и пользуются им во всем мире. Хотя его розовато-красная кожица и светло-зеленые чешуйки могут выглядеть устрашающе, приготовить этот необычный фрукт несложно. Вы можете наслаждаться его употреблением во фруктовых салатах, из него можно приготовить вкусные напитки и десерты, и он сам по себе является прекрасной и полезной закуской.

Смотреть сейчас: Как нарезать и съесть драконий фрукт

Что такое драконий фрукт?

Ель

Драконий фрукт был назван в честь его внешнего вида — который чем-то похож на артишок — заостренные «чешуйки» вокруг овального плода напоминают дракона.

Фрукт бывает четырех видов; три с розовой кожей, один с белой мякотью, один с красной мякотью и третий с фиолетовой мякотью. У четвертой разновидности кожица желтая с белой мякотью.У всех есть крошечные черные семена, которые съедобны, как и киви. Его уникальный внешний вид позволяет подавать его как есть, но этот тропический фрукт также прекрасно сочетается с коктейлями. Фрукт приготовить довольно просто — разрежьте его пополам и удалите мякоть ложкой. В зависимости от сорта и места выращивания драконий фрукт может быть немного дорогим.

Как использовать драконий фрукт

Ель / Лия Марони

По большей части драконий фрукт едят в сыром виде, будь то нарезанный, смешанный или замороженный.Но его также можно приготовить, например, на шампурах вместе с другими фруктами, такими как ананас.

Какой бы прочной ни была внешняя оболочка, драконий фрукт легко разрезать. Положите драконий фрукт на разделочную доску или другую чистую поверхность. Разрежьте фрукт острым ножом прямо посередине и разделите его на две части.

Удаление мякоти плода довольно просто и похоже на подачу авокадо. Проведите столовой ложкой по окружности каждой секции, чтобы отделить мякоть от кожи (она несъедобна).Ложкой снимите мякоть с кожицы и положите на разделочную доску. Переверните кучу мяса, проверяя, нет ли остатков розовой кожуры, и нарежьте мякоть кубиками или ломтиками.

Какой вкус?

Драконий фрукт обладает сладким нежным вкусом, который можно охарактеризовать как «тропический». Он был описан как нечто среднее между киви и грушей или киви и арбузом. Текстура слегка кремовая с небольшими семенами, как у киви.

Сорта

Технически типы драконьих плодов можно разделить по родам / видам / гибридам.Род Hylocereus включает три разных вида драконьих плодов, а Selenicereus — один, и каждый вид имеет несколько гибридов. Однако классифицировать драконий фрукт по цвету кожи и мякоти гораздо проще.

Плоды дракона с розовой кожицей и белой мякотью ( Hylocereus undatus ) являются наиболее распространенными. Это наименее сладкий сорт и может продаваться под такими именами, как Алиса, Космический Чарли, Дэвид Боуи, Гуюте, Харпуа, Женщина Лос-Анджелеса, Нейтцель, Сеульская кухня, Томсон и Вьетнамская Джайна.

Hylocereus polyrhizus имеет розовую кожу с красной или розовой мякотью и часто крупнее и слаще, чем у более распространенных разновидностей. Ищите Кровавую Мэри, Красную Джайну, Ребенка Вуду и Заморано.

Hylocereus guatemalensis — третий вид фруктов этого рода. У него ярко-розовая кожа и пурпурная мякоть. Родом из Центральной и Южной Америки, он также выращивается во Флориде и продается как American Beauty.

Самый маленький и сладкий сорт имеет желтую кожицу и белую мякоть.Выращиваемый в основном в Южной Америке, Selenicereus megalanthus труднее всего найти, поскольку он не производится серийно.

Рецепты драконьего фрукта

Ель / Лия Марони

Драконий фрукт часто употребляют в чистом виде, разрезая или съедая прямо с кожуры. (Это идеальный контейнер для быстрой закуски — просто возьмите ложку и закопайтесь.) Вы можете положить кубики фруктов в кожуру для сервировки или просто переложить в сервировочное блюдо и наслаждаться. Или используйте шарик для дыни, чтобы вычерпать мякоть драконьего фрукта для красивой презентации.

Драконий фрукт идеально сочетается с рыбными блюдами, особенно с треской, тунцом и махи-махи. Подавайте фрукты на боку или мелко нарежьте и выложите поверх рыбы в качестве сальсы. Драконий фрукт хорошо сочетается практически с любыми тропическими фруктами, поэтому смешайте его с манго, папайей или ананасом. Сладкий вкус драконьего фрукта также делает его отличным напитком и замороженными десертами.

Где купить драконий фрукт

Драконий фрукт можно найти круглый год, хотя пик сезона приходится на лето и длится до начала осени.Его коряво выглядящая кожа позволяет легко найти его на любом овощном рынке, но не в каждом продуктовом магазине есть драконий фрукт. Если в вашем местном супермаркете его нет, загляните в специализированный магазин или на азиатский рынок.

Чтобы выбрать спелый драконий фрукт, обратите внимание на яркую, ровную кожуру. Несколько пятен на коже — это нормально, но если на плоде много пятен, он может быть слишком спелым. Держите драконий фрукт в ладони и попробуйте надавить на кожуру большим или пальцами. Он должен немного подойти, но не должен быть слишком мягким или мягким.Если он очень твердый, ему нужно будет дозреть в течение нескольких дней.

Хранилище

Ель / Лия Марони

Созревший драконий фрукт может лежать на прилавке несколько дней. Чтобы хранить фрукты дольше, поместите фрукты в герметичный полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике. Этот фрукт может улавливать вкус и запах другой пищи, поэтому его необходимо хорошо обернуть.

Не режьте драконий фрукт, пока не будете готовы его съесть. После нарезки его нужно охладить в плотно закрытом контейнере, как и большинство нарезанных фруктов.Он может оставаться свежим в течение дня, а возможно, и дольше, в зависимости от степени спелости. Как только мякоть станет коричневой и станет мягкой, пора ее выбросить.

Питание и преимущества

Драконий фрукт богат питательными веществами и богат антиоксидантами, но с низким содержанием калорий. Он богат витаминами, минералами и растительными соединениями, которые снижают риск рака. Значительный уровень витамина С может помочь в борьбе с заболеванием. хронические заболевания и укрепить вашу иммунную систему.Взаимодействие с другими людьми

Этот фрукт богат клетчаткой, обеспечивая 7 граммов на порцию на 1 чашку, что делает его хорошим выбором для контроля вашего веса (клетчатка наполняет вас), а также для улучшения пищеварения и здоровья кишечника. Один из немногих. фрукты, содержащие железо, драконий фрукт могут помочь поднять уровень железа, а в сочетании с витамином С он увеличивает скорость усвоения железа.

Драконий фрукт — Продукция мелиссы

Поделиться:

Для поваров и менеджеров по производству Общественное питание: 323-584-4940 Менеджеры по производству: 800-468-7111

Количество в упаковке: 3 шт.
Сезонность: круглый год, январь — декабрь (белая плоть), август — декабрь (красная и белая плоть)
Происхождение: США, Вьетнам

Драконий фрукт — экзотика Плоды кактуса, обладающие нежно-сладким и слегка кисловатым вкусом, напоминающим арбуз, кактусовую грушу и киви.Все растения Плода Дракона Мелиссы цветут по ночам и источают аромат жасмина. Сам плод круглый, а его внешний вид варьируется от ярко-розового до красного. Внутренний цвет драконьего плода варьируется от белого до красного. У всех обоих типов есть крошечные съедобные черные семена (очень похожие на те, что содержатся в киви). Этот фрукт плохо растет в зимний холод или летнюю жару, поэтому его доступность ограничена, что делает его очень ценным лакомством. Текстура Драконьего плода, напоминающая дыню, делает его идеальным для смешивания с напитками, а также для использования в шербетах.

«Плоды дракона Мелиссы» отбираются вручную и отличаются превосходным качеством. Драконий фрукт Мелиссы следует хранить в холодильнике, немытый, до 5 дней. Лучше всего подавать в охлажденном виде.

Импортный плод дракона (белая мякоть) доступен круглый год.

Домашний фрукт дракона (белая и красная мякоть) обычно доступен только с августа по декабрь.

Этот товар является скоропортящимся и должен быть отправлен не менее 2 день.