Вино с фруктами в испании: Испанская сангрия: все тонкости употребления и приготовления. Испания по-русски

Содержание

Испанская сангрия: все тонкости употребления и приготовления. Испания по-русски

Как известно, лето в Испании жаркое и продолжительное. И в солнечную погоду остро встает вопрос – чем охладиться? Само собой, обычная питьевая вода просто незаменима. Но что если хочется чего-то особенного и по-настоящему испанского? Тут ответ один: отведайте сангрию! Сегодня мы разберемся с составом, ценой и разновидностями самого популярного напитка на Иберийском полуострове.

На самом деле сангрию можно найти практически в любом баре Барселоны, где вам ее с удовольствием приготовят. Однако не советуем пробовать такой напиток на туристических тропах – это не самая хорошая идея. Представьте: людей много, приготовлению напитка не уделяют особого внимания. Поэтому сангрия здесь представляет собой всего лишь вино, смешанное со льдом и фруктами. Из-за спешки фрукты не успевают передать свой вкус напитку. Лучше выбирайте хорошее место, где вам точно приготовят заслуживающий внимания напиток.

На поиски настоящей сангрии мы отправились в одно из популярных мест Барселоны под названием «Каса Лолеа».

В «Каса Лолеа» есть пять типов сангрии. Самой большой популярностью пользуются классические – это первые две позиции в меню. А далее идут более интересные. Например, розовая сангрия еще и «эспумоса», т.е. газированная. Также есть «сангрия органика». Нас заверили, что она делается из натурального вина собственного производства. Мы решили попробовать все виды сангрии.

Итак, проба номер один. Классический вариант, с апельсиновым и лимонным соком и добавлением корицы. Немного сладковатое красное вино. Крепости не чувствуется совсем. Пьется легко, как сок, поэтому нужно быть осторожными. Впереди еще четыре вида.

Крепости не чувствуется совсем. Пьется, как сок. Поэтому нужно быть осторожными.

Второй вариант приготовлен на белом вине, эта сангрия немного слаще, с добавлением ванили. Мы заметили, что каждый тип напитка сервируют по-разному. В классический добавлена долька лимона и апельсина, а здесь – клубника.

Проба третья – брют, причем газированный. Такая сангрия действительно хорошо освежает, а для того чтобы подчеркнуть ее вкусовые особенности, обязательно добавляют яблоко и мяту.

Четвертый бокал с так называемой пикантной сангрией. Пробуем и ощущаем нотки лимонного сока, корицы, а эту самую пикантность придает кардамон.

Последняя вариация, самая «девочковая» – розовая сангрия. Это, наверное, наиболее нежный вкус, деликатный. И малина в бокале очень к месту, надо заметить.

Как рассказали специалисты «Каса Лолеа», раньше сангрия была смесью разного алкоголя, который оставался в барах. Немного водки, немного рома, джин, фанта апельсиновая, фанта лимонная, фрукты. Теперь убрали все консерванты и красители, и оставили только чистое вино без примесей, плюс природные ингредиенты, такие как сок апельсина, лимонный сок, корица, ваниль. Все, чтобы сделать напиток абсолютно натуральным.

В кафе можно не только пробовать, но и купить домой бутылку-другую сангрии. Или подарочный набор, есть несколько вариантов. Например, две бутылки с ведерком для льда или набор для пикника: 8 небольших бутылок с разными типами напитка, фужерами, соломинками, а сама упаковка служит емкостью для охлаждения, специальное покрытие внутри не позволит льду быстро растаять.

Ценовая политика заведения тоже своеобразная – на вынос дешевле, как говорится. Если выпить бутылочку сангрии здесь, она обойдется намного дороже, чем при покупке ее для распития дома. В последнем случае цена падает буквально в два раза. Здесь, к примеру, классическая сангрия стоит 14 евро, а если вы покупаете, чтобы взять бутылку домой, то всего 8. Разница в шесть евро.

Сангрию можно найти и в обычном супермаркете. В любом магазине продаются бутылки «Дон Симон» – это, наверное, самая популярная марка, которая производит сангрию. Есть красная и белая, т.е. на белом вине. Стоимость такой бутылки – полтора евро. В составе сангрии есть красное вино, вода, сахар, подкислитель, экстракт натуральных фруктов и корица. Всё. Никакие химические элементы тут не указаны. Подавать такую жидкость нужно охлажденной.

Ради опыта можно купить один раз такую сангрию, но мы все же предпочли сделать напиток сами. Купили в магазине необходимые ингредиенты, чтобы получить домашнюю сангрию и быть уверенными в ее качестве.

Нам для этого понадобится бутылка красного вина. Слишком дешевое брать не рекомендуем, но и слишком дорогое ни к чему. Вино будет смешиваться с фруктами. Ведь мы берем его не для того, чтобы наслаждаться вкусом только чистого вина. Нам приглянулось красное вино стоимостью 3 евро. Сахар, лучше тростниковый, коричневого цвета. Из фруктов – один лимон, пара персиков и одно яблоко, еще 0,5 литра апельсинового сока. Во многих супермаркетах есть прекрасная возможность выжать сок прямо в магазине. Не забываем про корицу, немолотую.

Процесс пошел. Надо заметить, что вино может быть не только красным, вы можете использовать белое или даже каву. Выливаем вино смело в графин, пока оставляем в стороне и переходим к фруктам. Для начала с персиков снимаем кожицу. Аккуратно «раздеваем» фрукты, персик нарезаем кубиками и отправляем их в вино. С яблока кожицу снимать необязательно, главное, вынуть сердцевину и не оставить косточки. Яблоки нарезаем так же, как и персики – кубиками, оправляем вслед за персиками в вино. С соком апельсинов мы разобрались еще в магазине, а вот сок лимона придется добывать самостоятельно. Вливаем его в вино, апельсиновый сок отправляем туда же.

Кстати, заранее рассчитайте емкость графина: пол-литра сока, бутылка вина, сок лимона. фрукты, которые тоже займут место. Будьте внимательны, чтобы потом не пришлось отливать содержимое в другую емкость, совершая лишние манипуляции.

Вначале напиток получился слегка кисловатый из-за цитрусовых и самого вина. Для того чтобы смягчить вкус, нам надо сделать сахарный сироп. Поэтому мы и покупали сахар. Нужно смешать две ложки сахара и две ложки холодной воды и немного подогреть, чтобы сахар растворился. После того как сироп остыл, его можно выливать в вино.

На вид у нас получился фруктовый компот. Последний штрих – корица, хотя в рецептах сказано, что это на индивидуальный вкус. Нравится – добавляйте, но если не любите, можете обойтись и без нее.

Вы спросите, почему тут нет апельсина и лимона дольками, как многие привыкли видеть в барах? Потому что для приготовления эти фрукты в виде долек не используются. Кожица цитрусовых имеет горький привкус, и во время того как напиток будет настаиваться, этот привкус перейдет сангрии.

Лимон и апельсин вы можете использовать в процессе сервировки. Но прежде сангрия отправляется на пару часов в холодильник.

Когда напиток настоялся, можно сервировать. Сангрию, как известно, подают охлажденной. А у нас она и так из холодильника. По желанию можете добавить в свой бокал несколько кусочков льда.

Так мы исследовали несколько вариантов испанской сангрии. В баре «Каса Лолеа» можно купить бутылку аутентичного напитка за 8 евро. В супермаркете полуторалитровая фляга стоит всего полтора евро. И последний вариант, самый затратный по времени, но от этого самый интересный, – сделать сангрию самому.

Но будьте осторожны! Все же сангрия – напиток алкогольный, и его употребление может иметь самые непредсказуемые последствия, особенно в условиях испанской жары.

 

Нужна помощь в Испании? Центр услуг «Испания по-русски» — это более 100 наименований услуг на русском языке в любом регионе Испании.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]

Сангрия, пошаговый рецепт на 1168 ккал, фото, ингредиенты

Хороший летний день, солнце, предчувствие скорого  отпуска  или  воспоминания о нем. Может быть, вы его провели в Каталонии, в прекрасной  Барселоне…Вот и решила  я приготовить для вас сангрИю ( от исп. sangría от исп. sangre — кровь). Она   появилась очень давно.  Сборщики фруктов носили с собой бурдюки с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они выдавливали сок свежих цитрусовых.  Происхождение  этого напитка овеяно легендами,  одно несомненно — это самый популярный слабоалкогольный напиток  в Испании.  Те, кто бывали в Испании, наверняка попробовали его, он  незаменим в жару. Не обязательно брать дорогие марочные вина, достаточно взять хорошее сухое красное столовое вино. У меня это испанское сухое красное столовое вино из винограда  сорта  Темпранийо  с ароматом красных ягод и  терпким  фруктовым вкусом.

. Строгого  рецепта  сангрии нет, как и чёткой грани между  ее вариантами. Всё зависит от фантазии, возможностей, семейных традиций.  В качестве подсластителя  в нее добавляют не только сахар, но и мед. Специи варьируются. Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлаждённым, зимой — подогретым, с  корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Можно добавить газированную воду, придавая напитку игристость, или приготовить  сангрию вообще  на основе белого вина («белая» сангрия). Существует обычная, или « тихая»  сангрия.  Её особенность состоит в отсутствии содовой и в обязательном присутствии цитрусовых и винограда. «Тихая» сангрия обладает лёгким и свежим кисловато-сладким вкусом с яркими виноградными и цитрусовыми оттенками.  Во фруктовой сангрии  среди фруктов могут встретиться не только лимон, апельсин, лайм, персик, яблоко, но и клубника, вишня,  банан (добавляют за полчаса до подачи), дыня, кусочки ананаса.  Классический набор фруктов : апельсин, яблоко, персик. Часто встречается соотношние вина и воды 1:1, вино не должно доминировать.
  «Игристая» сангрия  делается на основе шампанских вин либо с содовой. 
Делать сангрию  лучше всего  за сутки  или не менее чем за 12 часов, нельзя ее пить сразу после приготовления, а  нужно поставить настаиваться  в большой эмалированной кастрюле или стеклянной банке в холодильник. Одновременно приготовить  пищевой лед .  Декорировать можно листиками мяты. Подают обычно  в стеклянном кувшине.

 

Сангрия рецепт классический | ХозОбоз

История сангрии

Сангрия классическая появилась благодаря испанцам. В стране летом нестерпимо жарко, температура в тени может достигать рекордных отметок. Южане, работая на фруктовых плантациях, чтобы не прерываться на сиесту, всегда пили разбавленное ключевой водой красное вино. Кусочки фруктов служили одновременно закуской и добавляли нотку сладости, за счет разбавления такой напиток не давал сильного опьянения, но сохранял тонус.

По легенде и в переводе с испанского языка «сангрия» означает «кровь», а возникло столь странное название исключительно из кровожадного эпизода: однажды крестьяне не выбрали норму урожая, за безделье тех расстреляли феодалы, чтобы исправить ситуацию – господам преподнесли чарку вина, купажирвоанную фруктами. В память о случившемся несчастье сангрия рецепт классический обрел известность, как способ примирения.

Ингредиенты:

  • вино (красное, крепость от 9%) – 1 л;
  • сахар тростниковый (песок) – 40 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • лайм – 1⁄2 шт.;
  • лимон – 1⁄2 шт.;
  • яблоко, груша – по 1 шт.;
  • виноград – по вкусу;
  • лед (пищевой).

Как приготовить сангрию?

  1. Для приготовления алкогольного коктейля домашняя сангрия подойдут любые любимые сладкие фрукты и цитрусовые плоды. Итак, обязательно потребуется яблоко, виноград, лимон и апельсин, остальные компоненты – факультативно.

    Фруктовая основа

  2. В основе будет, чтобы сохранить дань традиций, сухое красное испанское вино, которое прекрасно подходит к столу. Чтобы подсластить нейтральный вкус – добавим тростниковый сахар. Как альтернатива, можно брать полусладкое вино.

    Сухое красное вино, натуральный подсластитель

  3. Промываем фрукты, обсушиваем бумажным полотенцем. Важно, чтобы они были зрелыми и не испорченными (без гнили, темных бочков и прочих дефектов), в самом соку – обычно такие долго не могут храниться.

    Обсушиваем фрукты

  4. Нарезаем лайм с лимоном кружочком.

    Нарезка лайма и лимона

  5. Апельсин также нарезаем кружочком, аналогично остальным цитрусовым.

    Нарезка апельсина

  6. Яблоко и грушу режем ножом на дольки.

    Нарезка остальных фруктов

  7. Складываем фруктовую нарезку в графин, добавляем снятый с веточек виноград.

    «Фруктовая окрошка» — основа сангрии

  8. Добавляет щедрую порцию тростникового сахара. Как альтернативу, можно использовать светлый мед.

    Тростниковый сахар улучшит вкус

  9. Оставляем фруктовую «окрошку», как называют ее ценители, пока не растворится сахарный песок. Обычно на это потребуется около 20-30 минут, в контакте с цитрусовым соком получится концентрированный кисло-сладкий сироп.

    Фрукты с сиропом

  10. Вливаем вино, как и договаривались – красное сухое, произведенное в Испании, чтобы сангрия в домашних условиях была аутентична.

    Добавляем основной компонент – вино

  11. Теперь нам осталось соединить терпкое вино с сахарным сиропом – для этого перемешиваем ложкой аккуратно компоненты, поддевая снизу. Убираем в холодильник на 3-4 часа. За это время напиток стабилизируется и охладится.

    Охлаждение до 4 часов

  12. Переливаем в стакан и добавляем лед. Можно процедить фрукты, удалив их из состава, но если оставить – получится прекрасная пряная закуска. Подавать коктейль нужно вместе с ложкой с длинной ручкой, для удобства.

    Декорирование льдом и подача

Сангрия домашняя рецепт выполнен из традиционного набора компонентов. К слову, вариантов использования вина может быть множество – красное, белое, розовое, игристое. Иногда в составе можно встретить вместо льда газированную воду, а для любителей напитков покрепче – ром или коньяк. Все добавки используются перед самой подачей, также можно освежить фруктовый коктейль. Если вы решили, что сангрия рецепт в домашних условиях будет без алкоголя, то можно заменить вино чаем и виноградным соком.

Польза вина сангрия

Красное вино в умеренных количествах, разбавленное водой – прекрасная возможность расслабиться. Есть мнение, что натуральный продукт, полученный в результате брожения виноградного сока, может выступать в роли антиоксиданта, способного продлевать молодость и тонус.

В составе есть микро и макроэлементы: цинк, железо, магний, хром, медь, рубидий, натрий, кальций и калий. Тысячелетиями рецептура и секреты виноделия передавались от поколений. В то же время, чрезмерное употребление может навредить организму, а некоторым и вовсе противопоказан алкоголь, тогда охладиться поможет безалкогольная сангрия, которую также легко приготовить на домашней кухне и порадовать близких удивительным коктейлем с тонким затейливым вкусом.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Сангрия – Как приготовить сангрию.

Рецепты сангрии

Сангрия – это вино с водой и фруктами. Чрезвычайно вкусная смесь, которую в Испании делают в каждом приличном доме по рецепту бабушки. Рецептов много, столько же, сколько и приличных семей в Испании, а заодно в Португалии и Италии. Именно в этих трёх странах сангрию любят в летние месяцы больше, чем вино. И правильно – сангрия легче, ароматней, её каждый раз можно приготовить по-другому, и к тому же это дёшево. Разберёмся.

Классический рецепт сангрии таков: бутылка вина, столько же воды, столовая ложка (или две) сахара, кусочки фруктов и цитрусовых. Подают этот напиток со льдом в высоких бокалах за обедом или просто так – освежиться. Кстати, есть принципиально два разных подхода к сангрии – покрепче и полегче. Мы описали полегче, а в покрепче добавляют чуть меньше воды и пару рюмок любимого бренди, рома, граппы, виски или что там у вас припасено. Но это как вариант на случай «хорошенько повеселиться».

История в кулинарии вызывает столько же разногласий и версий, как и политические дебаты. Сангрия – не исключение, и каждый регион имеет в запасе парочку-другую легенд и мифов, как всё это появилось, и совершенно слышать не хотят о довольно древней греческой традиции разбавлять вино морской водой. То есть, как минимум 2000 тысячи лет люди разбавляют вино водой. Другое дело, кто первый догадался добавить кусочки фруктов и лёд. По этому поводу есть две главных легенды. Первая гласит о том, как в один из неурожайных годов богатые землевладельцы Испании вконец озверев, спустили на бедных крестьян армию головорезов, и всех бы перебили, если б не находчивость крестьян, умилостивших проклятых буржуев чудесным напитком из вина, воды и фруктов. Но многие всё равно пострадали, пролилась кровь, и напиток назвали в память об этом событии – Sangria, что значит «кровопускание».

Другая легенда родом из Италии про солдата Хелио Габала, мечтавшего изобрести цитрусовое вино. В мирное время у него никак не получалось сделать вино из апельсинов и лимонов, и вот уже на службе в Испании Хелио решил «пошутить», насыпав в вино кусочки фруктов, и заявил, что сделает вино из апельсинов. Испанцы так уверовали в то, что Хелио Габал дьявол и искуситель, что когда увидели, что итальянец размешивает в стакане багрово-красный напиток, вскричали: «Es Sangre del Diablo!» (Это кровь дьявола!), объявили Хелио еретиком, колдуном и сатаной. Бедного шутника-солдата сожгли живым на костре прилюдно, чтобы неповадно было кому попало в вино бросать апельсины. Вероятно, испанцы были не слишком набожны, ибо рецепт «цитрусового вина» разошёлся мгновенно.

Известно, что уже в 19 веке сангрию запросто готовили везде и всюду в Испании и Италии, напиток становился популярным в пределах Средиземноморья. Настоящая слава и успех ожидали сангрию в 60-е годы 20 века. Бары, вечеринки и полки магазинов с готовой смесью «для ленивых» сделали сангрию суперпопулярным винным напитком. Начались эксперименты по добавлению совсем уж экзотических азиатских фруктов, специй, вариации для олигархов в духе «а что если добавить бутылочку Клико» и прочие изыски. Сангрия замелькала в кино и на ТВ, бутылки с готовой смесью туристы растащили по северным странам, и сейчас сангрия – это национальный испанско-португальско-итальянский бренд и просто замечательный напиток, доступный для изготовления абсолютно любому.

Итак, почему сангрию надо готовить, а не пойти в магазин и не заморачиваться? Всё просто: самодельная сангрия настолько же вкусней, насколько свежевыжатый апельсиновый сок лучше магазинного. Берите самое дешёвое, но нормальное вино. Под нормальным мы подразумеваем простое столовое испанское, французское, итальянское или любое другое натуральное вино. В странах, где выращивают виноград и делают вино, недорогим считается по 1,2-1,5 евро за бутылку. Это правило работает даже в Украине, где в Крыму продают массу замечательных (непримечательностью и ценой) вин. (Странно, что в России вина той же Тамани продают по совершенно неприличной цене.) Так вот, рецепт простой сангрии:

• бутылка простого столового красного вина,
• такой же объём воды,
• горсть нарезанных кусочков яблока,
• горсть кусочков апельсина,
• горсть ягод, например, винограда, вишен или клубники,
• 2-3 дольки лимона,
• ложка сахара (опционально),
• все кусочки фруктов и ягод следует залить вином, засыпать сахаром и оставить на ночь в холодильнике – пусть отдадут сок,
• всё смешайте и подавайте в бокале со льдом.

Рецепт не претендует на каноничность, как и другие рецепты сангрии. В этом и прелесть испанского напитка – непостоянность, изменчивость и поэтический порыв. Каждый раз сангрия делается по новоизобретённому рецепту, но можно воспользоваться и устоявшейся схемой, принятой в кабачках испанской Риохи.

• Тихая сангрия. Цитрусовые и виноград. Вода – родниковая. Содовую исключить!
• Фруктовая сангрия. Уместны: лайм, яблоко, персик, ананас, дыня, банан, клубника, апельсин и лимон. Можно всё сразу, можно выбрать 3-4 пункта.
• Белая сангрия. Из белого сухого вина.
• Игристая сангрия. Только не вливайте Вдову Клико и Дон Периньон, достаточно самого простого Ламбруско или любого советского шампанского. Кстати, можно обойтись и содовой или минералкой (только не солёной!). Почему-то так сложилось, что игристые вина принято в этом случае смешать с кусочками грейпфрутов. В остальном, выбирайте из списка второго пункта.
• Крепкая сангрия. Если обычная крепость напитка где-то между 4 и 6 градусами, то здесь градус можно повысить и до 15-16. А делается так: фрукты и ягоды залейте бренди, ромом или виски (на выбор или смесью), оставьте это пропитываться на ночь в холодильнике и утром залейте вином и водой. Только не стоит злоупотреблять количеством крепкой части напитка.

Стоит подробней вникнуть в суть ингредиентов, чтобы всё получилось, как нужно:
• Вино. Выбирайте недорогое, но проверенных марок. Не берите вино, которое изготовлено в невинодельческих регионах, например, производства Москвы или Санкт-Петербурга. Самое обычное французское столовое вполне подойдёт. Не имеет никакого смысла покупать дорогое, выдержанное или особо редкое вино – его достоинства скроет аромат фруктов.
• Фрукты. Можно брать любые фрукты, главное условие, чтобы они были зрелыми и хорошо вымытыми. Хороший результат даёт замачивание фруктов на 8-12 часов (например, на ночь) в холодильнике или любом прохладном месте. Ещё лучше фрукты замачиваются в крепких напитках. Если будете делать крепкий вариант сангрии, воспользуйтесь этой особенностью.
• Крепкое спиртное. На любителя. Можно и не добавлять. В Испании сангрию любят некрепкую, в Англии – наоборот. Обычно добавляют виски, ром или бренди. Иногда водку или джин.
• Вода. Берите хорошую воду, не поленитесь найти. Можно экспериментировать с минералками, которые, кстати, хорошо сочетаются с игристыми винами для придания сангрии ещё большей шипучести. Некоторые используют тоник.
• Специи и сахар. Это целиком на совести того, кто готовит. Дело вкуса. Если фрукты сладкие и свежие – ничего не потребуется. В любом случае – пробуйте каждый раз, когда добавляете немножко сахара. Отлично подходит мята, интересно акцентирует гвоздика, добавляет таинственности мускатный орех и корица, освежает имбирь. Специи хорошо использовать свежие, особенно имбирь и мяту. Можно замачивать их отдельно в крепком спиртном, прежде чем добавлять.

Многие в догадках по поводу вкуса такой смеси, хороша ли она и «можно ли детям», как пишут молодые мамы на одном из форумов. Нет, детям сангрию нельзя, крепость у напитка, как у тёмного пива, и захмелеть можно с одного стаканчика. А вот вкус у свежеприготовленной сангрии изумительнейший. Свежие фрукты и цитрусовые, смешиваясь, образуют очень жизнерадостный букет, вино связывает эти ароматы, делает их чётче и придаёт общей воздушности житейский оттенок. Вода необходима, кто б что ни говорил. Без воды нельзя и будет слишком крепко, а вино в сангрии не должно доминировать. Количество воды можно увеличивать или уменьшать, но базовая пропорция это 1:1. Воду следует брать лучшую. То есть, из-под крана не надо, воспользуйтесь родником, колодцем или фильтром. В крайнем случае, купите мягкой воды в супермаркете. Стоит поэкспериментировать с минеральными водами, некоторые дают любопытный результат.

Подавать сангрию принято в большом стеклянном графине с деревянной ложкой для вылавливания фруктов. Лёд необязателен, но желателен. Сангрия подходит для лёгкого обеда на свежем воздухе или приятной вечерней беседы после знойного дня. Сангрию часто используют на вечеринках, и это оправдано – можно приготовить несколько литров эффектного напитка, гости сильно не опьянеют, а недорогое вино позволит сэкономить. Удивите друзей – приготовьте им сангрию!

Алексей Бородин

Сангрия (Sangria) рецепт – Испанская кухня: Напитки. «Еда»

Сангрия (Sangria) рецепт – Испанская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов1681

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Апельсины

1 штука

Тростниковый сахар

55 г

Красное сухое вино

750 мл

Содовая вода

500 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Тонко нарезать лимон и апельсин и переложить в графин.

2Добавить сахар, вино и бренди.

3Хорошо перемешать, пока сахар не растворится.

4Залить содовой и сразу подавать.

Популярные запросы:

Комментарии (6):Показать все комментарии

5

Да, сангрия сразу с Испанией ассоциируется. Только я настаиваю вино с фруктами в холодильнике некоторое время, а уже потом добавляю крепкий алкоголь.

ОтветитьПожаловаться

0

И  я так делаю)

ОтветитьПожаловаться

11

Надо ром и фрукты подержать в холодильнике потом перед подачей добавить вино, а вместо содовой каталонцы добавляют свежевыжатый апельсиновый сок…, а вино дб сухое… (рецепт выпросила у повара в Испании (Салоу))… сама много делала… удачи

ОтветитьПожаловаться

0

простите, а что такое дб сухое? а вместо рома можно коньяк добавить?

ОтветитьПожаловаться

1

Да. Сангрия  в Испании что надо))) Нужно попробовать.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katerina

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Новость

Бытует мнение, что напиток родился в южной Испании около четырехсот лет назад. Чтобы спастись от летнего зноя, сборщики фруктов брали с собой бурдюк с красным вином, которое разбавляли ключевой водой. Туда же людям пришло в голову сдавливать сок свежих, только что собранных апельсинов, чтобы снизить крепость вина и избежать опьянения. Такая смесь отлично освежала тружеников плантаций. Позже в сангрию начали добавлять и другие фрукты, таким образом сформировался окончательный рецепт, который известен по всему миру.

Сангрия — от испанского «sangre» — кровь. Откуда появилось название никто точно сказать не может, но существуют несколько интересных легенд. Согласно первой, испанской версии имя закрепилось в результате трагической бойни в винодельческой провинции Риоха в конце 17 века. Несколько лет подряд крестьянам не удавалось собрать хороший урожай, чем и навлекли на себя гнев крупных землевладельцев. Они собрали вооруженную армию и казнили сотни людей, в том числе женщин и детей. По мнению феодалов во всем были виноваты ленивые люди, а не холодная и дождливая погода. Вероятно, обозленные вельможи расстреляли бы всех жителей провинции, но те подарили невиданный до сих пор напиток, что-то вроде пунша с фруктами и сахаром. Покоренные его вкусом тираны смягчились и потребовали рецепт. Крестьяне назвали напиток «сангрия» в память о погибших.

Итальянская версия совсем иная, но было бы странно, если бы коварные итальянцы не присвоили себе знаменитый рецепт. Согласно легенде, напиток создал итальянский солдат Хелио Габал по совместительству отличный агроном, который лелеял мечту — создать цитрусовое вино. Прибыв в Испанию для изучения местных, лучших в мире сортов апельсинов, был схвачен государственными стражниками, которые заподозрили в нем иностранного шпиона. Выстояв череду пыток, несчастный был отпущен за неимением доказательств.

Будучи на свободе, мужественный итальянский солдат завел дружбу с местными фермерами, которые вдохновились идеей производства апельсинового вина и познакомили Габала с лучшими испанскими виноделами. К сожалению, мечта оказалась несбыточной, все старания и эксперименты были провалены…Огорченный итальянец наспех кинул в кувшин с красным вином несколько крупных долек оранжевых плодов, добавил лед и заявил, что несмотря на неудачу, будет пить только цитрусовое вино. Пораженные испанцы с ужасом наблюдали за приготовлением и распитием багровой смеси. Отведав напиток, они воскликнули — «Es Sangre del Diablo!», что привело бедного Габала в руки инквизиторов. Он был объявлен еретиком и сожжен на костре.

Кстати, ударение в слове сангрия ставится на второй слог

Помимо Испании, коктейль можно приготовить и в любой другой стране. Рецептов и вариаций великое множество. Начать приготовление лучше всего не менее чем за 12 часов, ее нельзя пить сразу после приготовления. Дайте сангрии настояться.

Красное вино — 1 бутылка 

 Вода — 400 мл 

 Бренди — 50 мл 

 Апельсин — 1 шт 

 Лимон — 2 дольки 

 Яблоки — 3/4 шт 

 Персики — 2 шт 

 Корица — 1 палочка 

 Гвоздика — 4 шт 

 Бадьян — 1 звездочка

Нарезанные фрукты, палочку корицы, гвоздику и бадьян положите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Смешайте вино с водой, медом, бренди и залейте содержимое кастрюли. Закройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки. За это время раскроются и смешаются все ароматы.

Чем вино отличается от винного напитка, что такое сангрия, лилле, глинтвейн


Сангрию придумали испанские сборщики фруктов. Они добавляли в бурдюк с вином родниковую воду и выдавленный сок цитрусовых. Полученный коктейль прекрасно утолял жажду, но не приводил к сильному опьянению, позволяя работать на солнце. Времена изменились, теперь этим напитком наслаждаются люди по всему миру. Простота рецепта позволяет сделать сангрию в домашних условиях. Мы рассмотрим лучшие варианты. Сангрия (sangría, в переводе с испанского «кровь») – алкогольный коктейль крепостью 4-9 градусов, приготовленный на основе разбавленного водой красного вина с добавлением кусочков фруктов. В некоторых рецептах в состав сангрии также входят: специи, мед, сахар, бренди, ликер и содовая.

Сангрию часто путают с еще одним популярным винным напитком – глинтвейном. Разница в том, что испанскую сангрию подают холодной, а глинтвейн – горячим.

До 1964 года сангрия считалась напитком крестьян Средиземноморья и не пользовалась популярностью за пределами этого региона. В 1964 году на международной выставке в Нью-Йорке испанская делегация представила сангрию в качестве необычного испанского вина.

Американцы высоко оценили вкус нового напитка, он появился в меню солидных баров и замелькал на телевизионных экранах. Теперь сангрия считается визитной карточкой Испании. Этот коктейль мечтают попробовать большинство туристов, посещающих страну.

Виды сангрии

Сангрия вино в котором нет общего стандарта, по сути она представляет собой — винный пунш. По классике — это красное вино с фруктами, пряностями и газированной водой. Но кроме этого в её сотаве могут быть: белое вино, вермут, пряности, соки, газированная вода, крепленый алкоголь (виски, ром, бренди), сахар. Поэтому до сегодняшнего дня виноделы Испании экспериментируют с различными ингредиентами и составом напитка. В результате вывели несколько определенных видов сангрии:

  • Тихая (классическая) – в её составе красное сухое вино, апельсины, лимоны и виноград. Вкус кисло-сладкий с нотами цитрусовых.
  • Белая – в данном виде в отличие от тихой используется сорта белого вина.
  • Фруктовая – смесь фруктов и ягод. Причем чем разнообразнее состав, тем лучше. Кроме цитрусовых, используют клубнику, персик, виноград, яблоко, ананас, арбуз, грейпфрут, банан.
  • Крепкая – основа (коньяк, бренди, виски или ром) в ней на несколько часов замачиваются фрукты и пряности. Перед подачей добавляется вода и вино. Напиток получается крепостью от 14 до 18%.
  • Игристая (Sangria de Cava) – к охлажденным фруктам добавляются игристые вина, шампанское и газированная вода.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Джин из самогона в домашних условиях — голландская и английская технология

Характеристики напитка

Что такое «Сангрия»? Это слабоалкогольный винно-фруктовый напиток в состав, которого входит вино, вода и свежие фрукты. Интересный факт: каждая испанская семья имеет собственный секретный рецепт напитка, который передаётся из поколения в поколение и держится в тайне. Однако, это не означает, что способ приготовления регламентирован и не подлежит изменению, каждый может подключить фантазию и получить оригинальное решение.

Из вышеописанного вытекает следующая особенность алкоголя, «Сангрия» меняет свои свойства в зависимости от состава. Например, можно встретить вино соломенного оттенка, лимонно-жёлтого, красного или густо-бордового. Процентное содержание алкоголя варьируется от 4 до 9 градусов. Это относится к домашнему напитку, имеет установленную крепость в 12 градусов.

Вино отличается сравнительно небольшой калорийностью. В зависимости от состава на 100 гр приходится от 100 до 170 ккал. Обилие фруктов делает напиток витаминизированным и в некоторой степени полезным. В «Сангрии» большое количество витамина С, Р и группы В.

Напиток отлично разжигает аппетит, поэтому нередко выступает в качестве аперитива. Кроме того, он усиливает секрецию желёз эндокринной системы, расширяет сосуды, нормализует кислотность желудка. Единственный недостаток этого алкоголя — небольшой срок хранения, дольше двух дней домашняя «Сангрия» не простоит. Что касается заводского продукта, то на него это условие не распространяется.



Классический рецепт сангрии

Описанный рецепт схож с классической испанской версией напитка. В нем используется недорогое красное вино. Напиток получается легким и освежающим, отличное решение для пикника на природе.

Добавив в рецепт пряности — мускатный орех, кардамон, гвоздику, напиток получится согревающим, который подойдет для дружной компании в зимние вечера.

Компоненты:

  • Красное вино столовое – 0,75 л;
  • Сахар тростниковый – 50 гр;
  • Апельсины – 2 шт.;
  • Лимоны – 2 шт.;
  • Корица – 1 шт.;
  • Минеральная вода – 0,75 л.

Как приготовить сангрию:

  1. Лимоны и апельсины тщательно вымыть горячей водой со щеткой, обсушить полотенцем. Срезать острым ножом цедру стараясь не задеть белую мякоть.
  2. Соковыжималкой или прессом отжать из лимонов и апельсинов сок, профильтровав его через сито или марлю. Цедру порезать полосками.
  3. В емкость поместить цедру и палочку корицы, поломав её на несколько частей. Влить вино, закрыть емкость и настоять 5 часов.
  4. В кастрюльке смешать воду с сахаром, сварить сироп, снимая пенку. Дать остыть сиропу.
  5. В банку процедить через сито винный настой, добавить сироп и сок цитрусовых.
  6. Напиток охладить в холодильнике в течение 10-12 часов.
  7. Готовую сангрию перелить в кувшин, добавить колотый лёд. Подать, украсив ломтиками лимона и веточкой свежей мяты.

Как правильно готовить, подавать и пить

Готовить напиток нужно в стеклянной емкости. Обычно этой цели служит кувшин, в котором готовая сангрия, вкупе с половником позже предстанет перед гостями. Разливают ее половником или специальной ложкой в такие же стеклянные и полностью прозрачные стаканы или кружки, бокалы для крюшона. Кусочки фруктов могут присутствовать только в стакане с фруктовой сангрией, другие же варианты винного коктейля наливают в стаканы без твердых фракций.

Закусывать сангрию не принято, но в случае голода – возможно. Ее дополнят фрукты и сыры, блюда из рыбы или нежирного мяса. Особенно приятна сангрия летом во время обеда на террасе или романтического ужина на свежем воздухе.

Во время вечеринок в напиток часто добавляют лед, но можно этого и не делать, ведь он и без того проведет несколько часов в холодильнике. Зимой сангрию не охлаждают, подают комнатной температуры и добавляют в нее пряности. Однако и нагревать ее не стоит – это же все-таки не глинтвейн!

Рецепт игристой Сангрии

Вкус и аромат этого напитка не оставит равнодушным никого. Напиток прекрасно дополнит любой праздничный стол, простой рецепт легко приготовить.

Ингредиенты:

  • Игристое вино – 1,5 л;
  • Коньяк (бренди) – 125 мл;
  • Апельсиновый ликер – 125 мл;
  • Красное яблоко – 1 шт.;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Ананас – 250 гр;
  • Красный виноград – 250 гр;
  • Ананасовый сок – 150 мл;
  • Корица – 2 палочки;
  • Мята свежая – 7 листиков;
  • Бадьян – 1 звездочка;
  • Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Яблоко и ананас порезать некрупными дольками. Апельсины порезать кружочками. Поместить фрукты и виноград в кастрюлю, пересыпать сахаром, оставить на 10 минут.
  2. Влить коньяк или бренди, апельсиновый ликер, сок ананаса. Добавить слегка измельчённые пряности и мяту. Поставить в холодильник на 50 минут.
  3. В охлажденный настой влить шампанское, при необходимости добавить сахар или сироп, размешать.
  4. Перед подачей в приготовленный напиток добавить несколько кубиков льда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Рецепт приготовления в домашних условиях медового сбитня

Полезная информация

  • Перед тем как заняться приготовлением сангрии, рекомендую просмотреть список хорошего недорого вина.
  • Кроме того, советую познакомиться с дегустационными характеристиками сухого красного вина, которое является важной составляющей обсуждаемого сегодня горячительного. А также обратите внимание на вкусовые и ароматические достоинства белого вина.
  • Чтобы почувствовать себя уверенным в процессе готовки сангрии, неплохо будет расширить свои познания в ассортименте игристого вина.

Теперь вы точно знаете, на какие рецепты стоит обратить внимание и как в домашних условиях без посторонней помощи приготовить сангрию. Как вы уже поняли, этот коктейль позволяет абсолютно любые эксперименты как с составляющими, так и с их пропорциям. В случае разработки чего-то необычно вкусного и оригинального – обязательно опишите рецептик в комментариях. Также не уклоняйтесь от написания пары слов относительно напитка, сделанного по моим рецептам. С наилучшими пожеланиями и успехов в новых начинаниях!

Белый рецепт сангрии

Состав фруктов и пряностей может быть изменен с учетом ваших вкусов. В рецепте используется белое сухое вино, которое можно заменить полусухим, крепость сангрии в этом случае слегка повысится.

Пропорции:

  • Вино белое – 0,75 л;
  • Ром – 250 мл;
  • Коричневый сахар – 50 гр;
  • Вода без газа – 0,5 л;
  • Персик – 1 шт.;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Зеленое яблоко – 1 шт.;
  • Корица – 2 шт.

Как приготовить:

  1. Фрукты помыть. Из яблока удалить сердцевину, порезать кубиками. То же самое сделать с персиком. Апельсин порезать кружочками вместе с коркой.
  2. Ром (вместо него можно использовать коньяк и виски) смешать с сахаром, размешать до полного растворения.
  3. В кастрюлю уложить фрукты с корицей, залить ромовым сиропом. Оставить в холодильнике с закрытой крышкой на два-три часа.
  4. В охлажденный фруктовый микс влить воду и белое вино, апельсины слегка подавить, для придания насыщенного аромата.
  5. Перелить сангрию в кувшин, подать со льдом, украсив мятой.

Taberna el Sur, Мадрид

Атмосферная семейная таверна. Здесь не скупятся на фруктовые ингредиенты для домашней сангрии.

В таверне El Sur сангрию готовят по-домашнему вкусно.

Илья:

«Лучшую сангрию из всех, что мне довелось пробовать в Барселоне, а занимался я такой дегустацией ежедневно, приготовили в Tapa Tapa баре в торговом центре Maremagnum, что возле старого порта и Океанариума. Так что не стоит думать, что в популярных туристических местах нет ничего стоящего».

Крепкая Сангрия рецепт с клубникой

Ингредиенты:

  • Виски, коньяк – 250 мл
  • Белое полусладкое вино – 0,7 л;
  • Сок персиковый – 0,7 л;
  • Клубника свежая – 300 гр;
  • Лимон – 1/2;
  • Мята – 5 листиков;
  • Сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

  • Клубничку порезать на две части. Залить коньяком на 12 часов.
  • Лимон помыть, порезать на тонкие кружочки вместе с цедрой.
  • В небольшой кастрюльке разложить листочки мяты, пересыпать их сахаром и помять деревянной ложкой. Добавить лимон и клубнику, влить сок персиковый. Оставить на пару часов холодильнике.
  • В охлажденную смесь фруктов влить вино сангрия.

Арбузный рецепт сангрии

Компоненты:

  • Розовое вино – 0,7 л;
  • Апельсиновый ликер – 75 мл;
  • Арбуз – 300 гр;
  • Тростниковый сахар – 1 ст.л;
  • Газированная вода – 0,5 л;
  • Лимон – 1 шт.

Как сделать:

  1. Сахар размешать с ликером.
  2. С арбуза срезать корку, порезать кусочками, лимон кружочками.
  3. Смешать, фрукты с ликером настоять 30 минут.
  4. Добавить вино, поставить в холодное место на 3 часа.
  5. Перед подачей налить газированную воду.

Крепленая персиковая сангрия с черешней

Ингредиенты:

  • Бренди виноградный — 60 мл;
  • Персиковая водка — 250 мл;
  • Белое вино — 1 л;
  • Сок виноградно-персиковый — 400 мл;
  • Тростниковый сахар — 45 гр;
  • Черешня — 500 гр;
  • Персик — 2 шт.;
  • Минеральная вода — 150 мл;
  • Базилик — две веточки.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Как сделать вино из сухофруктов в домашних условиях

Пошаговое приготовление:

  1. Из черешни удалить косточки. Персики разрезать на четыре части вынув косточку косотчку.
  2. В емкость для приготовления влить бренди и размешать в нем сахар.
  3. Добавить персики с черешней, водку, сок, вино и всё перемешайть.
  4. Выдержать смесь в холодильнике 3-6 часов.
  5. Разлить охлажденный напиток в стаканы со льдом украсить базиликом. При желании напиток можно разбавить минеральной водой.

Технология приготовления

Сейчас в маркетах продают готовое вино сангрия, изготовленное промышленным способом. Но жители Средиземноморья считают, что это — не настоящая сангрия. Настоящую можно приготовить только дома из свежих фруктов и хорошего вина. В таком напитке нет ароматизаторов или красителей, искусственных добавок или фруктовых отходов.

Состав домашней сангрии:

  • Вино – должно быть красным и хорошим, но не обязательно марочным. Иногда оно заменяется белым, розовым или игристым вином, шампанским;
  • Крепкий алкоголь — сухой ликер или бренди, либо: коньяк, ром, виски, джин или водка. Не является обязательным компонентом;
  • Сахар – тростниковый или свекольный, можно заменить сахарным сиропом, медом, гренадином либо готовить без подсластителей;
  • Фрукты – апельсин, яблоко, персик, но можно брать любые, в том числе – ягоды. Перед добавлением удаляются косточки и сердцевинки, нарезаются. Очищать от кожуры не обязательно (за исключением дыни, арбуза и тропических плодов), мелкие ягоды кладутся целиком;
  • Пряности – по вкусу: палочки корицы, бутоны гвоздики, имбирь, мускатный орех, мята, ваниль и т.д;
  • Вода – родниковая, бутилированная или сильногазированная, содовая, тоник. Берется в том же количестве, что и вино.

Суть приготовления напитка прост: нужно смешать все компоненты в кувшине и выдержать в холодильнике 3-12 часов. Иногда сначала на крепком алкоголе настаивают фрукты или специи (6-8 часов), а только после этого добавляют оставшиеся ингредиенты. Это как на любителя. Шипучие напитки и лед в коктейль Сангрия вводятся в конце, перед подачей на стол.

Безалкогольный вариант сангрии

Отличный напиток для утоления жажды в жаркое время. Прекрасно освежает и тонизирует. Подойдет для детской компашки.

Состав:

  • Газированная вода – 500 мл;
  • Виноградный сок – 1 л;
  • Песики консервированные – 200 гр;
  • Груша – 1 шт.;
  • Апельсин – 1/2;
  • Лимон – 1/2 ;
  • Веточка мяты свежей.

Пошаговое приготовление:

  1. Цитрусовые нарезать тонкими кругами.
  2. Из груши вырезать сердцевину с косточками, мякоть нарезать крупными кубиками.
  3. Песики без косточек разрезать аналогично груши.
  4. Листочки мять нарезать полосками.
  5. В кувшин с широким горлом сложить все ингредиенты, залить виноградным соком. Охладить в холодильнике 30-50 минут.
  6. Приготовленный микс залить ледяной газировкой и подать к столу.

Как пьют сангрию и с чем подают

Обычно сангрию подают в специальном большом кувшине из глины или стекла, хорошо охлажденным. Так как напиток больше летний, добавляют колотые кусочки льда. Вместе с кувшином подается деревянная ложка для задержания фруктов. В некоторых случаях используют большие салатники для напитка, из которых разливают сангрию половником.

Классическая сангрия хорошо сочетается с мясом гриль, шашлыком, дичью. К белой сангрии больше подходят рыбные закуски. Игристую сангрию принято закусывать сыром, сладкими десертами, фруктами. Но в большинстве случаев предпочитают смаковать сангрию в чистом виде как освежающий напиток.

Польза вина сангрия

Красное вино разбавленное водой, то что и представляет из себя сангрия, прекрасная возможность снять напряжение, расслабиться. Но кроме этого употребление вина в небольших количествах приносит некоторую пользу организму. Натуральное вино является природным антиоксидантом, повышает иммунитет и тонус. Помогает бороться со стрессами. В составе вина находится множество полезных микроэлементов необходимых организму человека: цинк, магний, железо, магний, хром, медь, калий. Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление может пагубно влиять на организм, поэтому необходимо строго соблюдать количество выпитого, либо пить безалкогольный вариант сангрии.

Salud!

По какому бы рецепту ни была приготовлена сангрия, главный ее ингредиент — оптимизм, присущий испанцам. На родине этого напитка считают, что пить сангрию нужно весело и с наслаждением. Не забывайте это, когда будете готовить или дегустировать напиток!

Страховка для поездки в Испанию Оформите туристическую страховку не выходя из дома! cherehapa.ru Страховой полис придёт вам на почту. Его останется только распечатать. Оформить за 7 минут →

Лучший рецепт красной сангрии — Дауншифтология

Сангрия — сладкий коктейль, приготовленный из настоя красного испанского вина и свежих фруктов. По сути, это фруктовый пунш. Он выглядит модно, празднично и отлично подходит для опережения времени. Итак, для вашего следующего летнего мероприятия поприветствуйте своих гостей большим кувшином сангрии. Это обязательно положит начало вечеринке.

Что такое сангрия?

Вы, наверное, слышали или слышали о сангрии.Но если вы никогда не пробовали его раньше и любите вино, вас ждет угощение. Сангрия — самый любимый и знаменитый коктейль в Испании.

Это смесь испанского красного вина и свежих фруктов, нарезанных кубиками. В результате получается восхитительно сладкий фруктовый напиток.

Версия, которой я делюсь сегодня, — это простая, более традиционная версия, но есть бесконечные вариации этого рецепта. Выбирайте из большого разнообразия фруктов. Добавьте травы для нотки свежести. Или подстегните его алкоголем, добавив больше бренди или тройной секунды.А если вам больше нравятся более легкие коктейли, используйте вместо них белое вино с оттенком сельтерской воды.

ингредиентов, которые вам понадобятся

Сегодня мы вернемся к традиционным корням этого рецепта. Вот несколько основных ингредиентов, необходимых для классической красной сангрии.

  • Красное вино : Испанские красные вина — лучший вариант для этого рецепта (лучшие варианты см. Ниже).
  • Ликер : В дополнение к красному вину принято использовать немного бренди.
  • Нарезанные фрукты : В классической сангрии используются нарезанные кубиками апельсины, яблоки и лимон. Но не стесняйтесь проявлять творческий подход с учетом сезонности!
  • Подсластитель : Если ваша сангрия достаточно сладкая от фруктов, то дополнительные подсластители вам не понадобятся. Но вы всегда можете добавить столовую ложку или две вашего любимого подсластителя (я предпочитаю кленовый сироп).

Какое вино лучше всего использовать?

Поскольку вино занимает центральное место в этом коктейле, не обращайте внимания на тип вина, которое вы покупаете.Если это не то вино, которое вам нравится пить само по себе, не употребляйте его.

В идеале вам нужно фруктовое, но сухое, слегка кислое вино с низким содержанием танинов. В основном то, что дополнит свежую и фруктовую сущность сангрии.

Также не переживайте, покупая дорогое вино (вам не нужно тратить больше 20 долларов). Из нижеприведенных вин есть множество более дешевых вариантов. Они очень полезны и содержат все необходимые ароматы. Вот несколько вариантов на выбор.

  • Риоха — Думайте об этом как об Испании в стакане (это испанский регион). Вино Риоха производится из смеси сортов винограда, включая Темпранильо и Гарнача. А из-за его нежных и фруктовых характеристик это одно из самых популярных испанских вин (и то, что использую лично я).
  • Темпранильо — испанский виноград, который используется во многих сортах (включая Риоху). Он сделан из деревенских ароматов ежевики, черной вишни и колы.Он воплощает в себе богатый дубовый аромат, возникший в результате процесса выдержки.
  • Гарнача (Гренаш) — красный сорт винограда с низким содержанием танинов и насыщенными фруктами и яркими тонами. Прекрасно подходит для смешивания с сангрией.
  • Зинфандель — Как и вышеупомянутый виноград, Зинфандель — прекрасная альтернатива из Калифорнии. Он богатый, исключительно фруктовый с цветочными нотками.
  • Bonarda — Сделано в Аргентине, это недорогое вино на удивление наполнено сочными фруктовыми нотами.Наряду с красивой палитрой красной вишни, малины и сливы.
  • Nero d’Avala — Эта темная и сочная смесь выращивается в самом сердце Южной Италии. В нем сладкие танины и сливовый вкус, поэтому он отлично подходит для легких сангрий.

Как приготовить сангрию

Всего за несколько простых шагов у вас будет красивый кувшин сангрии, который будет вам подан.

  1. Нарезать фрукты : Нарезать яблоко, апельсин и лимон кубиками на мелкие кусочки или дольки.Не забудьте оставить кожуру и бросить ее в кувшин.
  2. Перемешайте все : Налейте вино, бренди и любой подсластитель в кувшин. Затем перемешайте все вместе, пока все не смешается.
  3. Холодильник : охладите не менее 4 часов или на ночь. Чем дольше он стоит, тем больше вкусов сливаются воедино.
  4. Подавать : Подавайте эту сангрию в отдельных стаканах со льдом и при желании доливайте газированной водой! Не забудьте также положить в стакан несколько кусочков фруктов.

Сделайте это впереди времени

Нет ничего лучше, чем быть встреченным на вечеринке праздничным кувшином сангрии. Так что упростите себе жизнь и приготовьте это накануне вечером.

Plus, оставить на ночь — ключ к максимальному увеличению насыщенного и фруктового вкуса . Если вы попробуете сангрию сразу после смешивания, она будет немного резковатой. Так что просто наберитесь терпения и позвольте этому посидеть. Ожидание того стоит!

А если у вас остались остатки еды (что, вероятно, маловероятно), хватит на 3-4 дня в холодильнике .Но фрукт может испортиться раньше, чем вино, поэтому обязательно следите за ним.

Варианты рецептов сангрии

Как упоминалось ранее, сангрия — отличный коктейль для творчества. Вот несколько идей:

  • Смените вино : Красное вино — это классика, но если вы поклонник белого вина или москато, вам подойдет любой из этих вариантов.
  • Используйте другой ликер : Если вы не без ума от бренди, попробуйте апельсиновый ликер, например Triple Sec или Cointreau.
  • Развлекайтесь с разными фруктами : не ограничивайте себя только яблоками, апельсинами и лимоном. Что бы у вас ни было под рукой, пользуйтесь! Несколько вкусных вариантов: ягоды, персики, ананас, манго, киви и многое другое.
  • Добавьте травы или имбирь. : Смешайте ломтики свежего имбиря, палочку корицы или веточки мяты или розмарина. Это придаст вашей сангрии легкую нотку и глубину аромата.

Видео с рецептами сангрии

Хотите узнать, как именно я готовлю этот рецепт (и как легко открыть бутылку вина)? Дайте видео внизу посмотреть!

Больше рецептов фруктовых коктейлей

Проводите больше летних вечеринок? Вот список любимых публикой коктейлей, которые приведут ваших гостей в восторг.

Лучший рецепт красной сангрии

Красная сангрия — сладкий коктейль, приготовленный из настоя красного испанского вина и свежих фруктов. Это пьяный фруктовый пунш, который выглядит модно, на ощупь празднично и отлично подходит для того, чтобы приготовить его заранее. Посмотрите, как я это делаю, на видео выше!

  • Я предпочитаю нарезать фрукты довольно мелкими (я разрезаю каждый ломтик цитрусовых на четверть), чтобы можно было легко положить в отдельный стакан немного фруктов.
  • Если вам нравится мой современный кувшин, обязательно возьмите его! Как и мои фужеры.

калорий: 44 ккал, углеводы: 6 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 1 мг, калий: 68 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 57 МЕ, витамин C: 17 мг, кальций: 12 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Классический рецепт испанской сангрии | Allrecipes

Я даю фруктам впитаться в ром и добавляю 1/2 стакана Triple Sec.Я сделал это с Мерло (Маленький Пингвин) и с Мерло Blackberry. Это было намного хитрее, когда это было сделано из Blackberry Merlot, то есть мы напились, но он ударил нас из ниоткуда. Когда он был приготовлен из Мерло «Маленький пингвин», он был слишком алкогольным. Я решил эту проблему, имея друзей-алкоголиков, которые не против.

Я приготовила это блюдо на уроке медицинского факультета моего мужа, и это был большой успех. Я использовал коробку дешевого красного вина (5 литров за 10 долларов) и, как было предложено, использовал пряный ром.Я также добавил много других фруктов, включая яблоки, груши и вишню, что было действительно красиво в стеклянных кувшинах. Мне приходилось внимательно следить за тем, чтобы фрукты пропитались ромом и сахаром, которые были в холодильнике, потому что каждый раз, когда я ходил приготовить еще сангрию, мне приходилось отбиваться от людей, которые ели фрукты. Я обязательно буду использовать этот рецепт снова и снова.

Ой МОЙ !! Это было потрясающе! Я использовал пряный ром и вместе с цитрусовыми добавил несколько ломтиков сливы. Если вы хотите менее крепкую сангрию, разрежьте ром пополам.Вкус по-прежнему замечательный. Заморозьте апельсиновый сок в лотках для кубиков льда и добавьте кубик в каждую порцию. YUM

Я только что вернулся из Севильи, и это было так близко к настоящему … Два стакана сделают тебя ХОРОШО на всю оставшуюся ночь. Начните с меньшего количества рома — вы всегда можете добавить еще.

Это была моя первая попытка освоить Сангрию. Я последовал совету других и использовал Blackberry Merlot, а также пряный ром. Я добавил в каждую порцию Sprite, и это было фантастически! Когда Сангрия закончилась, я наполнил кувшин оставшимся спрайтом, чтобы он мог «впитать» сок, оставшийся во фруктах.Это был более «мягкий» напиток, который понадобился после того, как закончился кувшин Сангрии. Большое спасибо за этот рецепт!

Это тоже было очень хорошо, но я немного изменил рецепт. Я использовал 1,5-литровую бутылку вина, 2 стакана рома, 1 стакан сахара и 2 стакана OJ. Моя бабушка даже взбесилась. Я также замочила клубнику, ананас и вишню маршино в равных количествах OJ и рома на ночь, и это было очень, очень хорошо. Я не добавлял фрукты в сангрию, я положил их в отдельную миску, чтобы люди могли выбрать то, что им нужно.Это хорошо сработало.

Я прочитал обзоры и пошел с Blackberry Merlot и разрезал белый сахар пополам. Я сделал тройную партию, но использовал только пятую часть белого рома Bacardi. Я также замачивал фрукты на 2 дня, переворачивая их дважды в день, чтобы убедиться, что все они хорошо пропитались. Нектарины Лимоны Лаймы Яблоки Апельсины Я использовала клубнику. В следующий раз гораздо больше клубники и, может быть, 1 лимона и еще апельсинов. Я хотел использовать ром со вкусом апельсина и исключить весь белый сахар, но подумал, что мне нужно менять только одну вещь за раз.Замечательные фрукты и напитки исчезли в мгновение ока.

Это потрясающий рецепт !! Я поделился со многими друзьями. Это было легко сделать, и всем это нравилось. Но осторожно. По вкусу напоминает фруктовый сок, но воздействие алкоголя вы чувствуете позже. Отлично подходит для больших вечеринок.

Сделал двойную партию к 50-летию мужа, и у меня не осталось ни капли. Использовал пряный ром и сделал ледяные кольца из фруктов и спрайта (чтобы они не разбавляли его). Поразительнй!

берегись… это сильная штука! может попробовать меньше рома …

Tinto De Verano — настоящий испанский коктейльный напиток на основе вина

Каждый глоток этого восхитительного Тинто де Верано перенесет вас в прекрасные морские пейзажи Испании! Этот коктейль на основе вина готовится летом из свежих фруктов, таких как апельсины, лимоны и грейпфрут. О, и вы не можете забыть брызги газированной воды с лимоном и лаймом!

Мой сосед недавно познакомил меня с tinto de verano, и я влюбился.Как я до сих пор не слышал об этом напитке ?! Я серьезно не могу насытиться. Я не большой любитель красного вина, но в сочетании с лимонно-лимонной содой и свежими цитрусовыми? Считай меня! Я могу пить стакан за стаканом, ха-ха,

Мой сосед провел много лета в Испании и ел много tinto de veranos, как и я! Это так освежает, и мне не терпится отвезти свою задницу в Испанию, чтобы получить настоящую вещь!

Это самый близкий к этому рецепт, потому что одна подруга из Испании дала мне этот рецепт, который использует ее семья после того, как услышала, что я влюбился в tinto de verano! Это ее описание ниже:

Испанский Тинто де Верано

Тинто де Верано, наряду с сангрией, является одним из самых любимых летних напитков в Испании.Это один из самых простых в приготовлении коктейлей: Tinto de Verano — освежающий напиток на основе красного вина, идеально подходящий для самых жарких месяцев (это буквально означает Summer Wine на испанском!), И это то, что я люблю называть своего рода « ленивая сангрия », потому что ее буквально наливают и пьют, не нужно отдыхать и в ней меньше ингредиентов, поэтому ее очень быстро и легко приготовить.

В чем разница между Тинто де Верано и Сангрией?

Сангрия готовится из вина, ликера и фруктов.Он также должен остыть, по крайней мере, пару часов или всю ночь, чтобы вино пропиталось ароматом фруктов. Кроме того, хотя вы можете налить немного содовой или лимонной соды поверх каждого стакана, это не является традиционным и отчасти считается необязательным шагом.

Сангрия включает в себя более широкий спектр фруктов, от цитрусовых до почти любых летних фруктов (персики, дыня, клубника ..)

С другой стороны, Тинто де Верано готовится из красного вина и смешивается с любой лимонной или лаймовой содой, приготовленной на месте, прямо перед тем, как пить.Не нужно отдыхать или расслабляться. В нем тоже есть фрукты, но только цитрусовые (лимон, лайм, апельсин и грейпфрут), также в нем нет другого ликера, поэтому, на мой взгляд, он немного легче сангрии.

Состав

  • Красное вино — Используйте хорошее молодое вино среднего качества, а не выдержанное. Испанская риоха — мое любимое блюдо для этого легкого рецепта!
  • Апельсин — этот более сладкий цитрус обеспечивает хороший баланс между красным вином и более острыми фруктами.
  • Лимон — Лимон придает напитку приятную остроту, не перебивая его вкусом лимона.
  • Грейпфрут — Грейпфрут восхитительно горький и прекрасно дополняет другие фрукты, обеспечивая более глубокий и сложный вкус.
  • Лайм — Всего 1 маленький лайм — все, что вам нужно, чтобы усилить пикантный цитрусовый вкус!
  • Лед — лучше всего подходят кубики льда большего размера.
  • Сода — лимонная или лаймовая содовая идеально подходит для этого рецепта! Честно говоря, мне больше всего нравится использовать 7UP.

В каких стаканах мне подавать Тинто де Верано?

Любой бокал подойдет! Лично мне нравится использовать винные бокалы побольше, чтобы в них можно было положить весь лед и кусочки фруктов, не экономя и не переполняя!

Можно ли использовать белое вино?

Нет, это не аутентично!

Могу ли я приготовить Тинто де Верано заранее?

К сожалению, этот напиток не очень хорошо хранится при хранении.Сода довольно быстро теряет газы, поэтому лучше всего готовить «Тинто де Верано» и употреблять его немедленно.

Не бойтесь пить этим летом!

Арбуз Палома

Клубничный Рики

Летний лимонад

Апероль Спритц

Тинто Де Верано

Испанская летняя классика: Tinto de Verano — это очень простой и быстрый в приготовлении винный коктейль, который вам обязательно понравится!

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Порций: 5 стаканов

Сохранить Сохранено! Распечатать

Cook Mode (включение этого параметра предотвращает потемнение экрана)

Примечания к ингредиентам: Винная основа: этот напиток возник в 1920-х годах на юге Испании как способ пить охлажденное вино, а также отличная возможность использовать вино не очень хорошего качества, потому что, если смешать его с содовой, оно становится намного приятнее.Однако я рекомендую использовать хорошее молодое вино среднего качества. Избегайте выдержанных вин. Я использовал испанскую Риоху, однако вы можете использовать любое вино по вашему выбору. Фрукты: все виды цитрусовых: апельсин, лимон, грейпфрут и лайм, но не любые другие фрукты. Сода: Другим ключевым ингредиентом Tinto de verano является газировка, поэтому выбирайте газировку по вашему выбору, но всегда помните, что нужно выбирать лимонную или лаймовую газировку. Другие примечания: Тинто де Верано можно подавать в обычных бокалах для вина, в любых высоких бокалах или в больших винных бокалах, которые я использую на фотографиях; это полностью зависит от вас.К сожалению, при хранении он плохо стареет. Сода потеряет карбонизацию, поэтому я рекомендую приготовить ее на месте.

Порция: 1 стакан | Калорийность: 172 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 7 мг | Калий: 351 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г

Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Информация о питании может отличаться по разным причинам.Чтобы получить наиболее точные данные о питании, воспользуйтесь калькулятором питания, который вы предпочитаете, на основе фактических ингредиентов, которые вы использовали в рецепте.

Курс: коктейль, напиток

Кухня: испанский

Ключевое слово: рецепт коктейля, рецепт напитка, легкий коктейль, летние напитки

Узнайте, как сделать традиционный рецепт сангрии из красного вина

Идеальный напиток для встречи с друзьями. Узнайте, как приготовить освежающую испанскую сангрию из красного вина и свежих фруктов.

О Сангрии

Сангрия — один из тех универсальных, вкусных и опасных напитков.Ведь его так легко пить, что мы даже забываем, что это алкогольный напиток. Это коктейль из красного вина, приправленный фруктами и обогащенный дозой дистиллята. Хотя Сангрия приносит красное вино, конечный результат удивительно освежает.

Теперь самое удивительное — не свежесть, а известность. Сангрия — один из самых известных испанских напитков, но в повседневной жизни испанцы употребляют его не так часто, как мы думаем, поэтому Сангрия оказывается напитком, наиболее востребованным туристами.В целом, местные жители Испании предпочитают другие напитки, чтобы сохранить прохладу, например, красное лето или простую дозу вермута.

Настолько типичен, что защищен законом

Независимо от местного потребления, Сангрия — напиток, который, как известно, возник не только в Испании, но и в Португалии. Кстати, есть закон Евросоюза, согласно которому с коммерческой точки зрения напиток может называться сангрия только в том случае, если он произведен в Испании или Португалии.

Состав хорошей сангрии и ее возможные варианты:

Не существует единого способа приготовить традиционный рецепт Сангрии для красного вина, но важно, чтобы окончательный рецепт учитывал следующие элементы:

  • Эфирные цитрусовые — апельсиновый сок и дольки апельсина и лимона;
  • Фрукты для ароматизации it — наиболее распространены персики, яблоки, нектарины, груши и т. Д.Вы также можете добавить красные фрукты, киви, ананас, клубнику и т. Д.
  • Сахар — вы также можете заменить демерару, мед, коричневый цвет и т. Д.
  • Специи — палочка корицы является наиболее широко используемой приправой. Если вы хотите добавить что-то новое, как насчет того, чтобы заменить корицу имбирем?
  • Доза Дистиллята — обычно используется бренди или коньяк, но его можно приготовить с ромом, джином, трипл-сек и т.д. Гарнача, Темпранильо и др.Это не обязательно должно быть лучшее вино, но это должно быть вино, которое вы обычно пьете.
  • Ice — обслужить.
  • Для дополнительного освежения: вы можете добавить немного газированных напитков, таких как тоник, газированная вода, газированная вода и т. Д.

Разница между Сангрией и Тинто де Верано

Сангрия изготавливается из красного вина, фруктов и дозы сухого дистиллята, такого как коньяк, ром, вермут и т. Д. Tinto de Verano, что переводится как красное лето, проще, не требует дистиллированного напитка и не так. много фруктов, только цедра апельсина и лимон.

Как пить сангрию

Сангрия — это винный коктейль, созданный для совместного использования и употребления в общественные моменты. Рецепт очень полезен, что делает его идеальным напитком для вечеринки с испанскими тапас, закусками и хорошими друзьями.

Ознакомьтесь с нашим рецептом сангрии из красного вина:

Сангрия из красного вина с испанскими фруктами

Идеальный напиток для встречи с друзьями. Узнайте, как приготовить освежающую испанскую сангрию из красного вина и свежих фруктов.

Время подготовки 15 минут

Отдых 30 минут

Общее время 45 минут

  • Нарезать яблоко и персик кубиками

  • Нарезать 1 апельсин и лимон дольками;

  • Отжать сок 2 апельсинов;

  • В большую банку положите половину каждого нарезанного фрукта (остальные отделите). Добавьте сахар и количество дистиллированного напитка;

  • Деревянной ложкой размешайте смесь на дне банки на несколько секунд;

  • Добавьте красное вино, палочки корицы и остальные нарезанные фрукты.

  • Оставьте банку в холодильнике минимум на 30 минут, чтобы хорошо ароматизировать и заморозить;

  • Во время подачи добавить лед, налить сангрию в каждый стакан и. Если хотите, добавьте немного тоника, чтобы сделать его более освежающим.

Предложение меню

Мясное ассорти и сырное ассорти + микс испанских тапас.

Классическая испанская сангрия — Кухня Fountain Avenue

Я впервые попробовал сангрию много лет назад, когда жил в Мадриде.С тех пор он стал фаворитом лета. Фруктовый и освежающий, он популярен среди гостей и может быть (на самом деле, лучше всего) приготовлен заранее. Классическая сангрия состоит из вина, измельченных фруктов, небольшого количества подсластителя и бренди.

Цитрусовые — это традиционные фрукты, но яблоки, персики, дыня, виноград, ягоды и манго — все это хорошие варианты. Я люблю много фруктов и всегда добавляю яблоко из-за его хрустящей сладости. Добавление сельтерской воды или газированной воды также является нормой, однако вы можете поэкспериментировать со Sprite или 7-Up.Риоха или Божоле — хороший выбор вин, или используйте ваше любимое белое вино для сангрия бланка .

Классическая испанская сангрия

  • 1 маленький лимон или лайм, разрезанный пополам и нарезанный (я предпочитаю использовать половину каждого) *
  • 1 апельсин, нарезанный дольками
  • 1 маленькое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное мелкими кусочками
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 бутылка красного фруктового вина (например, Риоха или Божоле)
  • 1/3 стакана бренди (Коньяк)
  • 1/4 стакана апельсинового ликера (например, Cointreau или Grand Marnier)
  • 1 стакан сельтерской или газированной воды, охлажденной **
  • Кубики льда
  1. В большом кувшине или миске смешайте сахар с ломтиками лимона и / или лайма и немного перемешайте тыльной стороной деревянной ложки.

  2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сельтерской или содовой и льда.

  3. Охладите несколько часов или всю ночь. Непосредственно перед подачей на стол добавьте зельтер или содовую и лед.

  • * Если вы предпочитаете, чтобы все фрукты в сангрии были съедобными, можно не добавлять лимон или лайм. Это также уберет нотку терпкости для тех, кто предпочитает более сладкие коктейли. В этом случае смешайте сахар с несколькими дольками апельсина.
  • ** Для дополнительной сладости замените сельтерскую или клубную газировку цитрусовой содовой, например Sprite или Fresca.

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Легкая традиционная красная сангрия | Минималистские рецепты пекаря

У меня была лучшая сангрия (и patatas bravas) в моей жизни, когда мы приехали в Испанию в 2013 году.

Возможно, мои воспоминания о том первом напитке немного предвзяты.Мы только что прибыли в Барселону после долгой, утомительной поездки на поезде, а затем прошли несколько миль, неся 40-фунтовые рюкзаки в город, чтобы добраться до нашего AirBnB. Мы, мягко говоря, устали и проголодались.

Наша первая мысль, когда мы бросили чемоданы, была «тапас и сангрия». Итак, мы отправились на поиски пропитания, и то, что мы нашли, было великолепным.

Можем ли мы все согласиться с тем, что испанцы делают это хорошо, «оно» — все?

Традиционно испанцы пьют кофе по утрам, немного поработают, послеобеденный отдых (или сиеста), немного поработают, а вечером уединятся, поев тапас и выпив хорошего вина с людьми, которых они любят.В конце концов, они спят только для того, чтобы на следующий день повторить это снова. Если это не похоже на кусочек рая, я не знаю, что значит.

О, и я уже упоминал, что они подарили миру сангрию? Что может быть лучше этого сочного фруктового напитка? Думаю, нет.

Истоки сангрии

Самые ранние версии сангрии, предположительно возникли более 2000 лет назад, когда римляне, пробираясь через Пиренейский полуостров, по пути сажали виноградники.А поскольку питьевая вода была небезопасной, в нее часто добавляли вино, специи и травы.

Самые ранние версии того, что мы сейчас называем сангрией, были сделаны в Англии и Франции в 1800-х годах, и в конечном итоге сангрия получила широкую популярность после своего официального прибытия в США на Всемирной выставке 1964 года в Нью-Йорке.

Несмотря на глобальную популярность и общую ассоциацию с Испанией, в Испании нет официальной формулы сангрии, и местные жители, как известно, чаще наслаждаются напитком, похожим на сангрию, известным как tinto de verano .Таким образом, хотя некоторые испанцы могут наслаждаться сангрией, это более популярный напиток среди туристов. (источник)

Этот рецепт — мое скромное подношение миру, любящему сангрию.

Я попробовал, протестировал, исследовал, перепроверил, и то, что я придумал, — это простая традиционная красная сангрия с 6 ингредиентами, в которой есть все, что я ищу:

Fruit
Sweet
Dry
Lush
Smooth
Освежающий
& Boozy

Я думаю, что влюблен.

Хотя есть много толкований того, что такое «традиционная сангрия», я обнаружил, что для нее обычно требуются следующие основные компоненты:

Фрукты (например, яблоки и апельсины)
Апельсиновый сок
Подсластитель (например, коричневый сахар или тростниковый сахар)
Ликер (например, бренди или ром)
Смелое, фруктовое, сухое испанское красное вино (например, Темпранильо, Гарнача или другое вино Риохи )
& Ice (для охлаждения)

Для этой версии я выбрал бренди, потому что, как только я его понюхал, я сразу подумал: «, этот пахнет сангрией!» Но, конечно, если ты предпочитаешь ром, будь моим гостем.

Эта сангрия — мой новый летний напиток. Это:

Простое
Сладкое
Слегка сухое
Фруктовое
Крепкое
Летнее
Освежающее
Простое

Наслаждайтесь этим рецептом вместе со своими любимыми летними блюдами. Некоторые из наших любимых пар включают пататас бравас, фаршированный перец, вегетарианские гамбургеры и салаты.

Если вы все же попробуете, дайте нам знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его, чтобы другие читатели знали, насколько он вам понравился.А пока вы это делаете, сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram! Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Порции 4 (чашки)

Напитки для блюд

Кухня Испанская, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 48 часов

  • 1/2 среднего яблока (с сердцевиной, кожурой, нарезанным мелкими кусочками)
  • 1/2 среднего апельсина (без кожуры, нарезанные мелкими кусочками, крупные семена удалены // плюс еще для украшения)
  • 3-4 столовые ложки органический коричневый сахар (или 3 ст.5 г) органического тростникового сахара, как написано в оригинальном рецепте)
  • 3/4 стакана апельсинового сока (плюс еще по вкусу)
  • 1/3 стакана бренди (плюс еще по вкусу)
  • Бутылка 750 мл сухого красного испанского вина *
  • ~ 1 чашка льда для охлаждения
  • Добавьте яблоки, апельсины и сахар в большой кувшин и взбивайте мадллер или деревянной ложкой в ​​течение 45 секунд.

  • Добавьте апельсиновый сок и бренди и снова перемешайте в течение 30 секунд.

  • Добавьте красное вино и перемешайте для смешивания, затем попробуйте и отрегулируйте аромат по мере необходимости.Я добавил еще немного бренди, апельсинового сока и коричневого сахара. Перемешайте.

  • Добавьте лед и еще раз перемешайте до охлаждения. Подавать как есть или с добавлением льда. Украсить дольками апельсина (по желанию).

  • Храните остатки в холодильнике закрытыми до 48 часов, лучше всего в свежем виде.

* Для красного вина я купил Albero Spanish Red Wine 2014 Monastrell у Trader Joe’s. Однако подойдет любое фруктовое, полнотелое, слегка суховатое красное испанское вино.
* Рецепт адаптирован из моего нового фаворита, Jamie Oliver Drinks Tube.
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с меньшим количеством коричневого сахара.

Порция: 1 чашка Калорийность: 268 Углеводы: 21,4 г Белки: 0,7 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0,02 г Полиненасыщенные жиры: 0,03 г Мононенасыщенные жиры: 0,02 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 10 мг Калий: 393 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 14,5 г Витамин A: 146 МЕ Витамин C: 33 мг Кальций: 34 мг Железо: 1,1 мг

Classic White Sangria — A Couple Cooks

Вот как приготовить лучшую сангрию из белого вина, наполненную фруктовым вкусом! Всего лишь горстка ингредиентов делает напиток легким и освежающим.

Сангрия идеально подходит для летних развлечений. И у нас есть для вас секрет. Есть что-то на более освежающее, чем классический пунш из красного вина: белая сангрия ! Белая сангрия готовится из белого вина вместо красного. Он придает свежий, сладко-терпкий и травянистый вкус. В некоторых рецептах сангрии в нее добавляют сахар или имбирный эль, но мы предпочитаем традиционный испанский метод. Вот как приготовить белую сангрию: по-испански! Он получается нюансированным и достаточно сладким.

Ингредиенты для белой сангрии

Sangría — традиционный винный пунш из Испании. Классическая красная сангрия готовится из красного вина и измельченных фруктов, часто из апельсинового сока или бренди. Также популярна белая сангрия, приготовленная из белого вина. Много лет назад я жил в Испании и учился в колледже, и у меня возникла сильная любовь к этому делу. В то время как в деревне я обычно пил красную сангрию, белая сангрия также занимает место в моем сердце благодаря своему свежему, освежающему вкусу.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для этой классической белой сангрии:

  • Персики
  • Зеленое яблоко
  • Лимон
  • Свежая мята
  • Белое вино
  • Бренди
  • Газированная вода (по желанию)

белое вино

Для этого рецепта белой сангрии вам понадобится бутылка белого сухого вина.Если вы можете его найти, внесите испанскую атмосферу с испанским белым вином! Но можно использовать любимый сорт. Некоторые из лучших вин для белой сангрии:

  • Albariño (белое испанское вино!)
  • Dry Reisling
  • Pino grigio
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay

Этот метод сангрии из белого вина вдохновлен нашим любимым испанским шеф-поваром Хосе Андресом.Шеф-повар Хосе рекомендует «испанский» способ приготовления сангрии:

  • Мацерировать фрукты в течение 20 минут: Смешайте фрукты сангрии с сахаром и дайте им мацерироваться или постоять при комнатной температуре для разрушения. Это помогает фруктовым ароматам еще больше проникнуть в вино.
  • Добавьте жидкости: Добавьте белое вино и бренди. Добавьте ломтики лимона.
  • Охладите от 1 до 4 часов. Это позволяет ароматам сливаться и развиваться.

Примечание по срокам: не хранить более 4 часов!

Для этой белой сангрии поставьте в холодильник вместе с вином и фруктами не более чем на 4 часа.Но мы не рекомендуем хранить дольше этого. Почему? Через 4 часа плод может сломаться и стать мокрым. Аромат также начинает становиться скорее тусклым, чем ярким. Итак, для этого рецепта вам нужно сделать его днем.

Подавать с газированной водой, для бурного отжима

Когда вы будете готовы подавать эту белую сангрию, добавьте в стакан лед и немного фруктов. Если хотите, долейте стакан газированной водой. Это не обязательно, но добавляет свежести.В Испании тоже принято делать то же самое. (Только не добавляйте спрайт или имбирный эль. Он портит вкус!)

Ешьте фрукты при подаче!

Напоследок: не дайте фруктам пропасть зря! Сангрию проще всего подавать на шпажках. Позвольте вашим гостям перекусить оставшимися в напитке пропитанными вином фруктами, используя шампуры. Это идеальный «десерт» или освежающий вкус после еды!

Блюда для сангрии

Кстати о еде… какие продукты сочетаются с белой сангрией? Практически что угодно.Хотя сангрия — это испанское название, вам не обязательно выбирать испанскую кухню. Практически любая летняя еда подойдет. Вот несколько идей:

Еще виды сангрии, чтобы попробовать

Есть много вариаций этого знаменитого напитка! После того, как вы приготовили эту белую сангрию, вот лучшие виды сангрии, которые стоит попробовать:

Рецепт белой сангрии…

Вегетарианские, веганские, растительные, без молока и глютена.

Распечатать часы значок часов

Описание

Вот как приготовить лучшую сангрию из белого вина с фруктовым вкусом! Всего лишь горстка ингредиентов делает напиток легким и освежающим.


  • 2 спелых персика
  • 1 зеленое яблоко
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 бутылка белого сухого вина, охлажденного
  • и frac13; чашка бренди или Grand Marnier
  • 1 горсть листьев мяты
  • 1/2 лимона, нарезанного кружочками
  • Газированная вода для сервировки (по желанию)

  1. Нарежьте персики и яблоко небольшими кусочками и положите их на дно большого кувшина.Посыпьте их сахаром и перемешайте. Дайте им постоять 20 минут при комнатной температуре.
  2. Через 20 минут влить белое вино и бренди. Добавьте свежую мяту и тонко нарезанные кружочки лимона. Перемешайте и поставьте в холодильник на 1–4 часа. (Не превышайте 4 часа, иначе текстура фруктов начнет ухудшаться.)
  3. Перелейте белую сангрию в стаканы, наполненные льдом, и залейте немного газированной воды (при желании). Добавьте фрукты в каждый стакан, желательно на длинных вертелах, чтобы их было легче перекусить.
  • Категория: Напитки
  • Способ приготовления: Охлажденные
  • Кухня: Испанская

Ключевые слова: Белая сангрия, Сангрия из белого вина

Еще винные коктейли

Винные напитки легко приготовить и всегда имеют невероятный вкус! Вот некоторые из наших любимых коктейлей на винной основе:

  • Spritzer с красным вином Нет времени на сангрию? Вместо этого сделайте шпритцер с красным вином!
  • Rosé Spritzer Добавьте пузырьки в ваше любимое розовое вино, чтобы приготовить идеальный летний напиток.
  • Lillet Spritz Этот легкий и свежий напиток содержит вкусное крепленое вино: Lillet Blanc. Или попробуйте этот вкусный Lillet G&T.
  • Best Frose (Frozen Rosé) На вкус как розовое вино! Все натуральное, с вином и клубникой.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.