Дуриан, вонючий фрукт (видео) | Тайский блог

Теперь вы можете найти их повсюду в Таиланде: дуриан. Этот особый вид фруктов любят многие тайцы. Люблю за вкус, но ненавижу за резкий запах.

Запах Дуриан никогда не привыкну, но вкус изысканный. Энтузиасты говорят, что вкус намного превосходит запах.

Плод Дуриан выделяется из-за формы яйца и шестиугольных толстых шипов. Крупные экземпляры достигают 30 см в длину и могут весить до 8 кг. Плод состоит из нескольких плодовых камер, содержащих большое твердое семя. Семена окружены толстой, кремовой или темно-желтой, похожей на пудинг семенной оболочкой. Эти семенные оболочки, которые выглядят немного странно, съедаются. Вы часто видите их завернутыми в пластик в ларьках вдоль улицы.

Местный дуриан не только известен в Юго-Восточной Азии своим пряным вкусом и запахом, но и считается, что его употребление в пищу действует как афродизиак. Другими словами, афродизиак, который также повышает сексуальную активность.

Таиланд является крупнейшим экспортером дуриана в мире с долей мирового рынка 93,3%. Об этом свидетельствуют данные Управления торговой политики и стратегии Министерства торговли Таиланда. Всего Таиланд экспортировал свежего дуриана на сумму 3,219.42 2022 млн долларов США. Основными рынками являются Китай, Гонконг и Тайвань. Эта информация соответствует данным Министерства сельского хозяйства Таиланда. Эти данные показывают, что в 110,144 году Таиланд экспортировал свежие дурианы на сумму 14,943 млн бат и замороженные дурианы на сумму XNUMX млн бат.

Дуриан: король фруктов

Дуриан известен как «король фруктов» в Юго-Восточной Азии, и Таиланд не исключение. Страна является одним из крупнейших производителей и экспортеров дуриан в мире.

Дуриан хорошо растет в тропическом климате Таиланда, а плоды обычно созревают в сезон дождей, который длится с июня по август. В стране выращивают различные виды дуриана, такие как Monthong, Kan Yao и Chanee, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики.

Monthong, что означает «золотая подушка», является самым популярным сортом в Таиланде. У него толстая кремовая мякоть и относительно мягкий аромат по сравнению с другими сортами. Кан Яо, что означает «длинная ручка», считается самым вкусным из-за его сладкого и сливочного вкуса. Chanee, что означает «гиббон», также популярен и имеет сильный сладкий вкус.

Хотя дуриан является ценным фруктом в Таиланде, вы должны знать, что он запрещен во многих отелях и в некоторых общественных местах, таких как общественный транспорт, из-за его сильного запаха. Стоит также отметить, что дуриан содержит значительное количество калорий и жиров по сравнению с другими фруктами, и его рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

В Таиланде дурианы также используются в различных блюдах, включая десерты, карри и даже мороженое. Посещение Таиланда было бы неполным без дегустации этого необычного и культового фрукта.

Видео: разложение и поедание дуриана

На видео вы можете увидеть, как открывается дуриан. Затем съедобные оболочки семян осторожно удаляют и съедают.

Количество прочитанных раз: 849

Оставить комментарий

Самые захватывающие и малоизвестные факты про Таиланд

Развивая тему азиатского направления, перенесёмся на отдых в Таиланд. Особо подкованные путешественники изучили его вдоль и поперёк. Знают про самый вонючий фрукт под названием дуриан, про традицию разуваться и, естественно, про их лояльное отношение к разным секс-меньшинствам. Здесь мы решили провести собственное исследование самых сумасшедших, захватывающих и малоизвестных фактов про Таиланд и жизнь тайцев. Усаживайтесь поудобнее и готовьтесь слушать.

Первый факт гласит о том, что всем известная мухобойка в Таиланде является символом власти и одной из королевских регалий. Не можем сказать бьет ли король Таиланда кого-нибудь этим предметом, но слоновья кость рукоятки и волосы из хвоста слона-альбиноса придают ей более чем величественный вид, в отличии от многих собратьев, в том числе и популярных среди тайцев электро-мухобоек.

Второй факт вам подскажет, что для путешествия во времени не обязательна машина времени. Страна живет по буддийскому календарю и пока мы живём в 2019, тайцы живут в 2562 году.

Совсем недавно российская красавица выходила замуж за короля Малайзии. А вот в Таиланде тоже была своя русская принцесса. Екатерина Десницкая в своё время (начало 20 века) познакомилась с сыном короля Рамы пятого. Не можем сказать, было ли ей немного за тридцать, но за принца она всё-таки вышла.

В истории Таиланда был монарх, который отличился не только самым долгим правлением (за что Рама IX занесён в книгу рекордов Гиннеса), но и был единственным монархом, имевшим американское гражданство, поскольку был рождён в США. Интересно то, что королевство Таиланд не признает двойного гражданства.

Наверняка вы слышали от турфирм про леди-боев (тайских трансвеститов, встречающихся на каждом шагу). В это ремесло идут в основном мальчики из бедных деревенских семей, либо приезжие лаосцы и камбоджийцы. Да, доход у них такой, что многие белые воротнички могут позавидовать, но удар по здоровью и повышенная вероятность ранней смерти делают их жизнь не всегда самой радужной…

В России есть фраза, гласящая, что настоящий мужчина должен… и так далее по списку. В Таиланде говорят «если был хоть немного монахом, то мужик». Это не делает тайских мужчин обязанными нести монашество, но очень даже приветствуется среди населения. К монахам нельзя прикасаться, они считаются священными.

Слышали ли вы когда-нибудь про колледж для обезьян? А он существует! Бесплатное средне-специальное образование доступно в Тайланде даже мартышкам! Диплом по сбору кокосов и развлечению туристов хвостатые получают в городе Суратане.

Самые настоящие змеи — это не те, которые каждый день выносят мозг, а те, которые живут в Таиланде. Их там насчитывается более 175 видов, 85 из которых ядовитые. Противоядие делают из лошадиной крови. Лошадь становится донором, примерно, как иногда человек. Когда она не может уже выполнять свои обязанности, то выходит на пенсию и полное попечение государства. Думаю, они не особо спорят о повышении пенсионного возраста.

Кстати, не вздумайте писать чьи-то имена в Таиланде красными чернилами! Так записывают только умерших людей.

Таиланд достаточно строгая страна. Кто-то на этом моменте может посмеяться, но это так и есть. За пределами туристической зоны тайки купаются в закрытых купальниках, на людях не принято показывать свои чувства, уж тем более громко ругаться или кричать. В тайскую тюрьму легко можно загреметь за наркотики, распитие алкоголя в местах, далеких от туристических, и за оскорбление короля и монаршей семьи в целом.

Тайская тюрьма — одна из самых «жестких» в мире. Это наверное последнее место, которое бы вы хотели посетить в свой долгожданный отпуск в Таиланд…

Читайте также 11 отелей с аквапарком в Кемере и Акулы на пляжах

Подписывайтесь на нас в Инстаграм и Вконтакте, чтобы быть в курсе горящих туров и новых лайфхаков.
https://vk.com/topturova
https://instagram.com/topturova

Дуриан, вонючий фрукт (видео)

Теперь их можно найти повсюду в Таиланде: дуриан. Этот особый вид фруктов любят многие тайцы. Люблю за вкус, но ненавижу за резкий запах.

К запаху дуриана не привыкнешь, а вот вкус изысканный. Энтузиасты говорят, что вкус намного превосходит запах.

Плод дуриана выделяется своей яйцевидной формой и шестиугольными толстыми шипами. Крупные экземпляры достигают 30 см в длину и могут весить до 8 кг. Плод состоит из нескольких плодовых камер, содержащих большое твердое семя. Семена окружены толстой, кремовой или темно-желтой, похожей на пудинг семенной оболочкой. Эти семенные оболочки, которые выглядят немного странно, съедаются. Вы часто видите их завернутыми в пластик в ларьках вдоль улицы.

Местный дуриан не только известен в Юго-Восточной Азии своим пряным вкусом и запахом, но и считается, что его употребление в пищу действует как афродизиак. Другими словами, афродизиак, который также повышает сексуальную активность.

Таиланд является крупнейшим экспортером дуриана в мире с долей мирового рынка 93,3%. Об этом свидетельствуют данные Управления торговой политики и стратегии Министерства торговли Таиланда. Всего Таиланд экспортировал свежего дуриана на сумму 3 219,42 млн долларов США. Основными рынками являются Китай, Гонконг и Тайвань. Эта информация соответствует данным Министерства сельского хозяйства Таиланда. Эти данные показывают, что Таиланд экспортировал свежих дурианов на сумму 2022 млн бат и замороженных дурианов на сумму 110 144 млн бат в 14,9 млн.43.

Дуриан: король фруктов

Дуриан известен как «король фруктов» в Юго-Восточной Азии, и Таиланд не исключение. Страна является одним из крупнейших производителей и экспортеров дуриана в мире.

Дуриан хорошо растет в тропическом климате Таиланда, и плоды обычно созревают в сезон дождей, который длится с июня по август. В стране выращивают различные виды дуриана, такие как Monthong, Kan Yao и Chanee, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики.

Monthong, что означает «золотая подушка», является самым популярным сортом в Таиланде. У него толстая кремовая мякоть и относительно мягкий аромат по сравнению с другими сортами. Кан Яо, что означает «длинная ручка», считается самым вкусным из-за его сладкого и сливочного вкуса. Chanee, что означает «гиббон», также популярен и имеет сильный сладкий вкус.

Хотя дуриан является ценным фруктом в Таиланде, вы должны знать, что он запрещен во многих отелях и в некоторых общественных местах, таких как общественный транспорт, из-за его сильного запаха. Стоит также отметить, что дуриан содержит значительное количество калорий и жиров по сравнению с другими фруктами, и его рекомендуется употреблять в умеренных количествах.

В Таиланде дуриан также используется в различных блюдах, включая десерты, карри и даже мороженое. Посещение Таиланда было бы неполным без дегустации этого необычного и культового фрукта.

Видео: Разложение и поедание дуриана

В видео вы можете увидеть как вскрывается дуриан. Затем съедобные оболочки семян осторожно удаляют и съедают.

Количество прочитанных раз: 850

Любовное письмо вонючему фрукту

Путешествие|Любовное письмо вонючему фрукту

https://www.nytimes.com/2013/12/08/travel/a-love-letter-to-a-smelly-fruit.html

Реклама

Продолжить чтение основной истории

Преследования

Видео

Дуриан так сильно воняет, что в некоторых частях Юго-Восточной Азии запрещен к провозу в отелях и общественном транспорте, однако некоторые считают его деликатесом.

• 3 декабря 2013 г.

Когда мой друг Боб Холлидей думает о дуриане, тропическом фрукте, который, по словам некоторых, пахнет мусором, у него не только течет слюна от восторженного предвкушения, но и «пенится, как гейзер». Это были слова, которые он произнес накануне нашего визита в фруктовый сад к северу от Бангкока, полный этих зеленых остроконечных фруктов, опасно свисающих с высоких деревьев.

Я признаюсь в той же страсти к тому, что должно быть самым вонючим фруктом в мире.

Что насчет дуриана? По форме напоминающий мяч для регби с большими шипами, которые могут проткнуть даже самые мозолистые руки, дуриан так сильно воняет, что его запрещено перевозить в самолетах, отелях и на общественном транспорте в большинстве городов Юго-Восточной Азии. В той части мира, где правила постоянно нарушаются и нарушаются, перенос дуриана в замкнутое пространство не воспринимается легкомысленно и наказывается хмурым взглядом или выселением.

Тем не менее, поклонники, такие как Боб и я, будут преодолевать ужасные расстояния, отменять важные встречи — делать что угодно — чтобы срезать комки заварного крема из дуриана. В то время как многие тайцы любят, когда их дуриан собирают рано, так что внутренняя часть все еще остается твердой и с ней можно аккуратно обращаться, мне нравится перезревший дуриан, который имеет консистенцию творога. Это очень грязное дело.

Само собой разумеется, что дуриан — неоднозначный и спорный фрукт. (Мне доставляет удовольствие печатать это предложение, потому что, вероятно, нет другого случая, когда вы могли бы сочетать «противоречивый» и «плодовый».)

Существует давняя традиция ненавистников дуриана, которые не могут пройти мимо запаха и липкости дуриана, особенно среди западных посетителей Юго-Восточной Азии. Симон де Ла Лубер, французский дипломат, приехавший сюда в 17 веке и с необычайным сочувствием писавший о Королевстве Сиам, подвел черту под дурианом, назвав его «невыносимым» из-за его запаха.

Но как иностранный корреспондент в течение почти двух десятилетий, который всегда стремился писать честно и беспристрастно, я на мгновение отказываюсь от объективности и пытаюсь восхвалять то, что малазийцы справедливо называют королем фруктов.

Изображение

Желтая мякоть дуриана внутри колючей оболочки плода. Фото… Эдвин Ку для The New York Times

Да, я открыто признаю, что когда он созреет, он может пахнуть мертвым животным. Да, с фруктом трудно обращаться, он похож на средневековое оружие. Но дойдя до бледно-желтой, кремовой мякоти, вы почувствуете оттенки лесного ореха, абрикоса, карамелизированного банана и яичного заварного крема. Это моя попытка описать дуриан. Но слова терпят неудачу; нет другого такого фрукта. Боб сравнивает его с произведениями Оливье Мессиана, французского композитора 20-го века: сложные, диссонирующие, но в целом производящие приятное впечатление.

Впервые я попробовал дуриан, когда меня отправили в Куала-Лумпур 15 лет назад. Грузовики, доверху нагруженные фруктами, приезжали из сельской местности Малайзии, и я проводил вечера, сидя с друзьями на пластиковых стульях у дороги, пробуя разные сорта. В отличие от тайцев, которые спиливают дурианы с деревьев, малазийцы обычно ждут, пока они упадут. В результате получается более спелый и крепкий на вкус дуриан, иногда слегка ферментированный. Известно, что фермеры, выращивающие дуриан в Малайзии, носят каски: никто не хочет оказаться под ударом пятифунтовой шипованной бомбы.

Малазийцы также считают, что дуриан является афродизиаком. Когда дурианы падают, саронги поднимаются вверх, гласит малайзийская поговорка.

Мы живем во времена, когда химики и повара объединили свои усилия, чтобы придумать продукты непревзойденной сложности, начиная от упакованных закусок и заканчивая сокрушительными блюдами в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.

Что мне нравится в дурианах, так это то, что для достижения глубины и разнообразия вкусов, которые они предлагают, не требуется никаких лабораторий. Это один из шедевров природы, соблазнительно свисающий в джунглях. Дурианы, даже собранные с одной ветки, могут иметь такие нюансы и различия, что их дегустация сродни дегустации хорошего вина.

Боб, один из ведущих экспертов по еде Таиланда, который десятилетиями пишет обзоры местных ресторанов, сказал, что дуриан напоминает ему крем-брюле. «На вкус это похоже на то, что было приготовлено на кухне, а не выращено на дереве», — сказал он после того, как попробовал особенно восхитительный дуриан.

Сезон дуриана начинается в мае и заканчивается примерно в ноябре в Таиланде, в зависимости от географической широты. Но в наши дни садоводам удается собирать плоды с деревьев круглый год. Они ценятся тайской элитой, которая предлагает ган яо дурианы, восхитительный сорт с длинным стеблем, в качестве подарков деловым партнерам или высокопоставленным правительственным чиновникам. (Да, взятка из дуриана.) Один фрукт можно легко продать за 50 долларов.

Дурианы также растут в Малайзии, Индонезии, на Филиппинах и в других частях Юго-Восточной Азии. В Малайзии сезон длится примерно до конца года.

Недавно мы с Бобом побывали в трех местах Бангкока, чтобы попробовать дуриан: на элитном фруктовом рынке Бангкока; придорожные ларьки в Чайнатауне, где любители дуриана могут покупать себе еду круглый год до рассвета жаркой бангкокской ночи; и дуриановый сад недалеко от Бангкока, который ценят поклонники дуриана за более чем две дюжины разновидностей и 300 деревьев.

Чартри Сованатракул, владелец дурианового сада за пределами Бангкока. Кредит… Томас Фуллер/Нью-Йорк Таймс

«Вы можете найти слово «дуриан» в Google и узнать много нового», — сказал Чартри Сованатракул, владелец сада. «Но когда вы придете сюда, вы выйдете за пределы Google».

Наша цель состояла в том, чтобы попробовать как можно больше сортов, особенно те, которые становится все труднее найти из-за гомогенизации тайских фруктов. (Подобно производству тепличных томатов на Западе, Таиланд специализируется на выращивании фруктов для красоты и простоты транспортировки, лишая любителей фруктов разнообразия.)

Сад Чартри площадью шесть акров находится в двух часах езды от Бангкока в предгорьях плато Корат, простирающегося на северо-восток Таиланда. Он подал нам свежесобранный дуриан, ананас и мангустин, маленькие круглые фиолетовые фрукты со сладкой белой мякотью, которые многие считают идеальным дополнением к дуриану. Сад имеет необычное происхождение. Отец Чартри посадил деревья из дуриановых ям, которые он собрал в мусорных баках богатых жителей Бангкока в 1940-х годах, сделав его своего рода банком семян сортов, которые больше не производятся в коммерческих целях.

Нас угостили замечательным сортом, который Чартри назвал ном сот (свежее молоко). Другие виды в саду включают гоп (лягушка), чани (разновидность обезьяны) и ла онг фа (тайская сладость).

«Сюда приходят старики и говорят, что здешние дурианы на вкус такие же, как дурианы, которые они ели в молодости», — сказал Чартри.

Дуриан — очень общительный фрукт, который обычно едят в кругу друзей. Но я признаюсь, что иногда ел только дуриан. Это все равно, что есть праздничный торт в одиночестве или пить высокого мальчика из бумажного пакета в общественном парке, это кажется несколько грустным и незаконным. Что поднимает еще один момент. Как скажет вам любой поклонник дуриана, дуриан и алкоголь несовместимы.

С каждым сезоном дуриана появляются истории о людях, которые теряли сознание — или того хуже — после употребления большого количества дуриана и алкоголя. Я никогда не читал и не слышал о научном объяснении этого, если оно есть. Но широко известно, что сезон дуриана может быть вредным для вашего здоровья.