Сезон манго на гоа: Недопустимое название

Содержание

Фрукты Гоа: что пробовать и сколько стоит | Тонкости туризма

Гости самого туристического штата Индии, Гоа, порой даже не подозревают, сколько и каких фруктов они здесь пробуют. В коктейлях, свежевыжатых соках, мясных, рыбных и вегетарианских блюдах, корзинах-комплиментах от фешенебельных «пятерок» или на завтраках в «троечках» средней руки — фрукты присутствуют везде. Вполне знакомые или сверхэкзотические — в Гоа они бывают разных видов и вкусов диковинных. «Познакомиться» стоит со всеми, чтобы потом решить, какими из них набивать чемодан перед отлетом домой.

Традиционные фрукты

В Гоа не проблема найти яблоки, бананы, виноград, инжир или арбузы. Вот только их вкус будет отличаться от знакомого нам. Яблоки, например, покажутся несладкими и не особо сочными, а вот виноград (вытянутый по форме, черный или зеленый), наоборот, будет выше всяких похвал — сладкий и почти без косточек. Инжир тоже запомнится богатым вкусом и дивным ароматом. Хороши бананы: есть крупные, есть мелкие — они слаще. Не разочарует арбуз, только тут он раза в 2-3 меньше своих славянских собратьев. Кстати, черная разновидность этого южноазиатского плода окажется более сахарной, чем зеленая.

Очень скромен в штате выбор цитрусовых: привозные апельсины так себе на вкус, а вместо мандаринов туристам скорее предложат сладкий лайм — на его основе делают отличные освежающие напитки.

Ананасы, кокосы и манго экзотикой тоже считать не будем — при желании любой из этих фруктов, пусть и не круглый год, можно найти в супермаркетах на родине. Но в Гоа отведать их стоит непременно. Кокосы — потому что недорогие и полезные. Ананасы — потому что тут они просто божественные. Эти фрукты тоже бывают двух видов — для еды и для приготовления соков. Первые — самые вкусные, так что перед покупкой стоит заострить внимание продавца на том, что плод собираются именно есть. Выбирать следует «особь» равномерно оранжевую по всей длине и источающую самый манящий аромат.

Гоанский манго заслуживает отдельного абзаца, поскольку считается фруктовым символом штата. Цвет его кожуры может быть разным — желто-зеленым, оранжевым, слегка красноватым — на вкус это не повлияет, он всегда будет восхитительным. Особенно согласятся с этим те, кому доведется побывать в Гоа в середине марта: с этого месяца до конца июня идет «сезон манго», и на прилавках появляются такие сорта, как «Альфонсо» и «Манкурат». Они дороже других, но оправдывают цену насыщенным вкусом и сочностью.

Нравятся наши материалы? Подписывайтесь на канал "Тонкости туризма" и ставьте лайки. Вам несложно — нам приятно! 🙂

Экзотика

Экзотические фрукты можно условно разделить на подгруппы: те, о которых «я, кажется, что-то слышал» и «это вообще съедобно?». Последние стоит есть осторожно — но все же стоит.

Из тех, что на слуху, в Гоа туристу обязательно нарежут папайю — похожий на дыню большой плод с зеленой кожурой и оранжевой мякотью (некоторым ее вкус напоминает вареную морковь, другие уверяют что папайя сладкая), а также маракуйю, «плод страсти» — фиолетово-красный снаружи и желтовато-зернистый внутри со своеобразным, очень насыщенным вкусом. Его часто добавляют в компанию к другим фруктам в соки, мороженое и даже пиво.

Отличная, но не совсем обычная замена традиционным яблокам и грушам — гуава. По форме и размеру она напоминает эти фрукты, но у нее намного больше косточек и довольно сильный, напоминающий мускусный, запах. Вкус — кисло-сладкий, мякоть сочная, белого или розового цвета.

Карамбола, или «старфрут», свое второе название получила за форму: нарезанный плод похож на пятиконечную звезду. Оригинальная форма стала главной причиной, по которой этим фруктом постоянно украшают десерты и коктейли. Что касается вкуса, тот тут сколько людей, столько и мнений. Яблоко, крыжовник, жасмин, апельсин, огурец, виноград и слива — что только не напоминает туристам «старфрут». Некоторые же уверяют, что есть его невозможно из-за мерзковатого послевкусия.

Чика (чико, саподилла) похожа одновременно на картошку и киви — кожурой и формой. По вкусу напоминает инжир или финик, при этом неспелые плоды вяжущие, как хурма, в больших количествах их есть не стоит. Собственный, индийский финик, кстати, в Гоа реально существует — имя ему «тамаринд». Калорийный, но заслуживающий внимания — так отзываются о нем туристы.

Сахарное яблоко (ситафал, аннона чешуйчатая) венчает список истинно индийских «экзотов». С этим фруктом размером с крупный кулак, покрытым зелеными или фиолетовыми чешуйками, надо быть аккуратнее: говорят, его семечки ядовиты. Мякоть же похожа на сливочный крем и часто используется при изготовлении десертов и молочных шейков.

В Гоа очень распространены типичные для Южной и Юго-Восточной Азии дуриан, джекфрут, личи, рамбутан, драконий фрукт. Первый — самый специфический, есть его дольки, напоминающие видом огромный желтоватый чеснок, следует под строгим надзором местных, например, в ресторанах или кафе, а лучше — замороженным. Потому что дуриан обладает божественным вкусом и ужасным запахом. Личи и рамбутан часто путают — оба сладковато-кислые, красные снаружи, белые внутри, только рамбутан более «волосатый», как коротко стриженный морской еж. А вот драконий фрукт не перепутать ни с чем: кожура его напоминает застывшее розовое пламя, а мякоть — белая с множеством черных семечек, скорее сладкая. Большой, зеленый и колючий джекфрут по вкусу отдаленно похож на ананас. Целым его лучше не брать — сложно чистить.

Гуава
  • Где лучше в Гоа: Север или Юг? Разбираемся!
  • 5 лучших секретных пляжей Южного Гоа.
  • Что привезти из Гоа: вот вам несколько идей

Где купить и сколько стоит

На чисто фруктовых и продуктовых рынках, в супермаркетах и магазинах поменьше, прямо у коренного населения с корзин — приобретать фрукты безопасно везде. На специализированных рынках выбор будет, конечно, самым большим, а самыми вкусными могут оказаться плоды, проданные каким-нибудь индийцем. Признаки «правильного» фрукта — ровный окрас, чистый аромат, отсутствие гнили.

Правила употребления фруктов в Индии стандартные для Южной Азии: мыть бутилированной водой, а в идеале — ошпаривать кипятком, и по возможности разделывать самостоятельно. Фруктовые нарезки лучше брать в ресторанах или крупных супермаркетах.

Цены на рынке и в супермаркете будут отличаться на 15-30 INR (в магазинах дороже) и зависеть от сезона. Круглый год на прилавках лежат бананы и кокосы, с ноября по февраль — сезон винограда, апельсинов и клубники, с марта по июнь — манго, папайи и сладкого лайма. С июня по декабрь в изобилии — джекфрут, с сентября по февраль — сахарное яблоко. Чику и личи ждем в мае-июле, ананасы — в июле-сентябре.

Маракуйя обойдется в среднем в 20 INR/шт, арбузы и папайя — 30 INR за 1 кг, кокос — 35 INR за 1 шт, ананасы — 40 INR за 1 кг, бананы — 50 INR 1 связка, чика — 60 INR за 1 кг, апельсины и виноград — 100 INR за 1кг, яблоки обычные и сахарные, инжир — 120 INR за 1 кг, драконий фрукт — 150 INR за 1 кг. Манго в зависимости от сорта, размера и сезона будет стоит от 100 до 220 INR за 1 кг. (Посмотреть эти же цены в рублях можно тут.)

  • Первый раз в Индии: пять полезных советов
  • В Гоа запретят делать селфи на пляжах во время сезона дождей

Фрукты в Индии по месяцам: когда что созревает | Саша Коновалова

Индия славится сочными манго, мясистыми авокадо, сладкими ананасами и прочей фруктовой экзотикой.

Свежие плоды продаются на рынках круглый год. В Гоа растет меньше фруктов, чем в других регионах Индии. Однако на рынках курорта продают все, что зреет на территории страны и экспортируется от соседей. Расскажем, какие фрукты можно попробовать в Индии зимой, весной, летом и осенью. Мы подробно описали самые интересные плоды (название, фото, внешний вид, вкус, примерные цены). А также составили таблицу сезонности по месяцам.

Авокадо

В Гоа можно купить около десятка сортов авокадо. Есть очень жирные с ярким ореховым послевкусием, мягкие сливочные, средней жирности с легкой вязкостью… Попробуйте все, если любите этот фрукт. В Индии можно отыскать даже гигантский авокадо размером с детский резиновый мяч. Если решите привезти фрукт из Гоа домой, купите максимально твердый плод – он очень быстро портится. Сезон авокадо в Индии начинается в середине осени, примерная цена – около 200 рупий за кг.

Ананас

В Индии продают два сорта ананасов. Один – местный. У него коричнего-оранжевая кожура, а сам плод напоминает вытянутый шар. Мякоть сочная, с яркой кислинкой, но сладкая. Второй сорт в Индию везут из Таиланда и Индонезии. Его плоды выше, тоньше и длиннее. Они напоминают огромные желто-коричневые шишки. Такие ананасы приторные, поэтому совсем не жгут горло и язык. Попробуйте оба варианта: они совсем не похожи на те ананасы, которые продаются в России. Стандартная цена – 50-60 рупий за кг.

Арбуз

В Индии арбузы продают круглый год. Но не советуем искать их специально. В российских магазинах в сентябре продают более сахарные плоды. Индийские арбузы ароматные, но водянистые, без яркого вкуса. Если вы летите в Гоа туром, в который включен завтрак, то вам, как правило, будут их предлагать ежедневно. На рынках можно купить мини-арбузы. Они чуть слаще. Хотя иногда попадаются бледно-розовые, безвкусные.

Гранат

Сейчас речь о привычном фрукте, а не о момордике, которую называют «индийским гранатом». Да, не экзотика, но вкус того стоит. Попробуйте гранаты в Индии: сочные, освежающие, сладкие, совсем не кислые. Фрукты растут на плантациях в Гоа. Местные плоды меньше азербайджанских и турецких, которые продаются в России. У них гладкая кожица, мелкие семечки. Цена индийского фрукта на рынках Гоа – примерно 100 рупий за кг.

Гуава

В Индии растет несколько сортов гуавы, самый сочный – в Гоа. Купите плоды с ярко-зеленой шкуркой. Внешне их можно спутать с авокадо. На вкус гуава напоминает грушу и яблоко одновременно. Съедобная кожура скрывает ярко-розовую мякоть с мелкими семечками. Аромат у плода не яркий и совсем не тропический. Желтая гуава более жесткая, внутри белая, на вкус слегка вяжущая. В отелях Гоа этот фрукт часто дают туристам на завтрак.

Джекфрут

Или плод хлебного дерева. Он вырастает размером с крупный арбуз. Вы легко узнаете его по зеленой или слегка коричневой пупырчатой шкурке. Внутри скрываются мягкие желтые «зерна» размером с половинку груши. На вкус они как приторный персиковый йогурт, кислинка едва уловима. Фрукт сытный и калорийный. Советуем покупать в Индии разделанный джекфрут и есть его в полиэтиленовых перчатках или вилкой. Так вы не испачкаетесь латексом, который не смывается с рук даже мылом.

Дуриан

Этот плод называют королем фруктов. Он похож на крупную дыню с колючими шипами коричнево-желтого цвета. Мякоть дуриана напоминает кремовое пирожное: жирненькая, сочная, приятного бледно-желтого цвета. Плод славится отталкивающим запахом, который часто сравнивают с протухшим луком. Говорят, если в вашем организме нет токсинов, аромат дуриана покажется вам сладким, а вкус – как фруктовая мороженка или тропический десерт. А если они есть, вы не сможете им наслаждаться. Только 1 из 100 туристов может похвастаться любовью к дуриану. Экзотический фрукт можно попробовать в Индии с марта по май. Домой привезти не получится. Из-за едкого запаха дурианы запрещено провозить в самолетах.

Инжир

В конце декабря, в январе и феврале в Индии можно попробовать свежий инжир. Самый дешевый фрукт продают в Дели, хотя растет он в Гоа. Местные плоды внутри розово-коричневые с мелкими съедобными семечками, а снаружи сиренево-зеленые. Они вырастают размером с маленький мандарин. Грузинский и турецкий инжир слаще, но индийский все равно хорош. Цена фрукта в Гоа в разгар сезона – примерно 120 рупий за кг.

Карамбола

Фотогеничный и полезный фрукт без яркого вкуса. Она водянистая, хрустящая, кисло-сладкая. Целая карамбола похожа на болгарский перец с острыми ребрами. А в разрезе она превращается в звездочку. Карамбола богата витамином C, повышает иммунитет, борется с воспалительными процессами в организме. В Индии фрукт также используют как мочегонное средство. Если перебрали с алкоголем, налегайте на этот плод – быстро встанете на ноги.

Кокос

В жару коксовая вода освежает лучше холодных коктейлей или газировки. А еще она славится целебными свойствами и помогает предотвратить обезвоживание. Кокосы в Индии продаются поштучно. В крупных зеленых много жидкости, а в маленьких и коричневых больше съедобной мякоти. Кокосы в Гоа продают круглый год. Домой привезти не получится – плоды запрещено проносить в аэропорты. Зато в Индии можно купить качественное коксовое масло или молоко в заводских упаковках.

Личи

На индийских рынках под видом личи часто продают лонган. Но продавцы так искренне говорят название плодов, что кажется, будто они и сами в это верят. У личи должна быть красно-коричневая кожура. Внешне фрукт напоминает крупную клубнику с загрубевшей кожурой. Кожица защищает белую желеобразную мякоть. У личи приторный вкус с клубнично-банановыми нотками и чудесный тропический аромат. Если вы хотите привезти из Индии личи, купите плоды на ветках – они самые свежие.

Лонган

Внешне слегка похож на личи, но отличается коричневой гладкой шкуркой и более круглой формой. Мякоть у плода белая, внутри крупная несъедобная косточка. На вкус лонган тоже похож на личи, но менее сладкий. В нем чуть больше кислинки и меньше аромата. Многим туристам лонган нравится больше, чем личи, потому что он не такой яркий, менее «навязчивый» на вкус.

Манго

Этот фрукт считают символом Индии. Высокий сезон манго в Гоа – с апреля по июль, однако попробовать его можно в любое время года. Зимой фрукт стоит дороже: в туристических местах цена может достигать 150 рупий за кг. В сезон и вплоть до ноября в Индии можно купить фрукты дешевле 80 рупий за кг. Попробуйте все сорта манго: желтый в крапинку, зеленый, красный и самый сочный – ярко-оранжевый.

Маракуйя

В Гоа растет два сорта маракуйи – с желтой и сиреневой шкуркой. На вкус они почти не отличаются. У фрукта сильный сладкий аромат. А вот на вкус маракуйя кислая. Поэтому в Индии ее плоды чаще всего используют для приготовления смузи или шейков. А можно разрезать фрукт пополам и посыпать сахаром. Выбирайте плоды размером с мандарин, мягкие, но упругие, не коричневые. Если хотите привезти маракуйю из Индии, покупайте фрукты, на которых нет никаких пятен и вмятин.

Момордика

Туристы называют фрукт индийским гранатом, потому что под желтой шкуркой момордики скрываются красные зернышки с мягкими косточками. Она также известна как «индийский огурец». Кожура зрелого плода должна быть ярко-оранжевой, пупырчатой, плотной. На вкус момордика сладкая, но горчит. Индусы едят ее недозрелой в салатах, а зрелые фрукты употребляют в чистом виде или готовят с ними горячие блюда. На рынках чаще всего продают зеленые плоды. Момордика снижает уровень холестерина, применяется в аюрведе для лечения воспалительных процессов в организме и повышения иммунитета. Однако врачи не советуют есть этот фрукт беременным. С экзотикой вообще лучше быть осторожными.

Папайя

В Индии папайя зреет круглый год. Популярны два сорта: зеленая и оранжевая. Первая жесткая, она используется только для салатов или приготовления горячих блюд. Классическую папайю можно купить на рынках за 30-50 рупий. Мякоть фрукта в Индии считают полезной, она активно используется в аюрведе для улучшения пищеварения и в косметических целях. Если хотите быстро загореть, налегайте в Гоа на папайю. С ней ваша кожа быстро приобретет коричневый оттенок.

Рамбутан

Купите в Индии волосатый фрукт размером с грецкий орех. Вы узнаете рамбутан по розово-коричневой кожуре с зеленоватыми мягкими шипами. Внутри он белый, похож на желе. На вкус рамбутан напоминает клубнично-лимонный мармелад. Не покупайте полностью коричневые плоды – они уже начали портиться и точно вас разочаруют. Если хотите привезти рамбутан домой, берите ярко-розовые ягоды без повреждений.

Ситафал

Из редких фруктов в Индии нужно попробовать сахарное яблоко. Оно бывает зеленым или розово-коричневым, шкурка чешуйчатая, внутри несъедобные семечки. У фрукта белая сахарная мякоть. Мясистая, нежная, словно взбитые сливки с фруктовым пюре. На вкус плод немного напоминает банан, клубнику и персик. В Гоа высокий сезон фрукта начинается зимой. Домой не возите – сахарное яблоко очень нежное и может испортиться в дороге.

Свитлайм

Если увидите на рынках Гоа апельсины с желтой кожурой, возьмите пару штук на пробу. Индусы называют их сладкими лаймами. На вкус плоды сладкие, однако кислинка чувствуется. Египетские апельсины, которые продаются в России, более сахарные. Но сладкие лаймы – самые сочные цитрусовые фрукты в Индии. Если сильно понравятся, смело везите домой, потому что плоды совсем не боятся дороги.

Обычные апельсины и мандарины в Индии суховаты. Эти фрукты лучше покупать в Дели, потому что в Гоа на них неоправданно завышены цены.

Физалис

Зимой на рынках Индии появляется физалис. В России ярко-оранжевые ягоды обычно используют для украшения десертов. А в Индии плоды едят просто так. Эти редкие ягодки являются мощным антиоксидантом и источником витамина С. На вкус физалис кисло-сладкий, немного напоминает вишню. Выбирайте самые яркие ягоды, потому что желтый физалис хрустит и вяжет. Привезите фрукт из Индии в качестве гостинца близким, он отлично переносит дорогу.

Чику

В Таиланде этот же фрукт носит имя «саподилла», а туристы прозвали чику сладкой картошкой. Из-за невзрачной шкурки плод остался недооцененным. А жаль, ведь под шкуркой земляного цвета скрывается сочная мякоть. По вкусу она напоминает персик, скрещенный с яблоком. Фрукт славится полезными свойствами: повышает иммунитет, уменьшает вред от воздействия солнечных лучей и защищает кожу изнутри, борется со свободными радикалами и улучшает зрение. Купите на рынке плоды на ветке, если хотите привезти их из Индии домой.

Посмотрите, как ловко орудуют ножом продавцы фруктов в Мумбаи. Похожие лавки по продаже свежих плодов и коктейлей есть в Гоа, Дели и в других туристических местах страны.

Фрукты Индии по месяцам

Фрукты в Гоа везут со всей Индии, поэтому сезонность по стране одинаковая. Мы объединили самые популярные плоды в одну таблицу. Обратите внимание, что в ней указано время созревания свежего урожая фруктов в Индии. Некоторые из них можно попробовать в любое время года, так как они долго хранятся или экспортируются из других стран. Например, манго зреет весной и летом, но зимой с рынков не исчезает.

Фрукты в Индии по месяцам

Перед поездкой загляните в нашу статью о шоппинге в Гоа, Дели, Мумбаи и других регионах страны. Одежда, аксессуары, аюрведические средства и косметика, необычные продукты, традиционные сувениры – мы собрали лучшие идеи покупок в Индии в одном месте. О самых популярных блюдах индийской кухни мы также написали отдельный пост.

© Trip-Advice.ru

Импорт и доставка манго.

          Экзотические заграничные фрукты, такие как манго, маракуйя, папайя, личи, мангостин, рамбутан и подобные, всегда проходят длинный сложный путь от места, где их собирают, до своего конечного пути – это сетевые магазины, рынки, рестораны и т. д.  Основные потребители манго — эмигранты из Индии, которые работают и учатся в России. Так как данный фрукт очень вкуснен, полезен и востребован в России, мы поможем Вам разобраться в особенностях импорта манго в Россию. Скоропортящиеся товары, ввозимые на территорию нашей страны, всегда и обязательно должны быть правильно оформлены как до, так и после ввоза в Россию, а растаможка фруктов имеет свои секреты, особенности и нюансы, потому что товар относится к скоропортящемуся грузу и таможенное оформление должно осуществляться в максимально сжатые сроки.

 

Секреты ввоза (импорта) манго в Россию. Как привезти манго в Москву?

 Основные страны импортеры, которые отправляют манго - Пакистан, Индия, Таиланд и Доминиканская Республика.

   Сроки доставки манго из этих стран в Россию (виды транспорта):
- авиадоставка манго в Россию – 1-3 дня, в зависимости от наличия транзитных перелетов;
- морская доставка в Россию (морские порты г. Санкт –Петербург и г. Новороссийск) - 20-40 дней, в зависимости от страны отправления.  

Транспортировка манго

В связи с тем, что срок хранения манго при определенных условиях составляет 30 дней, свежий манго импортируют в Россию в основном воздушным транспортом. Основные аэропорты, через которые импортируются манго – Шереметьево, Домодедово и Внуково.
Условия хранения манго при перевозке (температурный режим) – от +8 до +10 градусов.
Основной секрет таможенного оформления манго заключается в том, что холодильные камеры, установленные на складах  временного хранения (СВХ)  в аэропортах Домодедово, Шереметьево и Внуково, поддерживают температурный режим от +2 до +4 градусов, так как большинство ввозимых ягод, фруктов и овощей хранятся именно при этом температурном режиме.  Если после помещения манго на СВХ Домодедово Карго, Шереметьево Карго или Внуково Карго фрукт будет храниться там более одних суток, то он покроется темной корочкой и испортится. Поэтому процесс прохождения фитосанитарного контроля и растаможки должен быть совершен в самое короткое время, т. е. до 2 суток. В ином случае, ваш манго испортится, и вы потеряете и сам товар, и деньги. Отправка плодов в Россию должна осуществляться под контролем брокера. Далее мы расскажем о том, как правильно оформить манго.

 Таможенное оформление (растаможка) манго, цена

 

 В этой статье мы постараемся рассказать об особенностях, которые могут быть связаны с таможенным оформлением манго при импорте из таких стран, как Пакистан, Индия, Таиланд, Доминиканская Республика. Помимо наличия стандартных документов от поставщика (контракт, авианакладная и инвойс), обязательным является наличие фитосанитарного сертификата, который должен быть получен поставщиком в стране отправления на указанную товарную партию.

 Полный комплект документов при растаможке манго:
- контракт,
- авианакладная
- инвойс
- экспортный фитосанитарный сертификат
- ДС
- договор с ВНИИКР 

  Особое внимание стоит обратить на заполненный фитосанитарный сертификат. Это необходимо для того, чтобы исключить проблемы при прохождении фито-контроля в России. Нужно, чтобы фитосанитарный сертификат включал в себя ссылку на  решение Совета Евразийской экономической комиссии от 30 ноября 2016 г. N 157 "Об утверждении Единых карантинных фитосанитарных требований, предъявляемых к подкарантинной продукции и подкарантинным  объектам на таможенной границе и на таможенной территории  Евразийского экономического союза".

Пример:

ОЧЕНЬ ВАЖНО! Если данная фраза не будет указана в гр. 14 фитосанитарного сертификата, то фитосанитарная служба (Россельхознадзор) оштрафует вас, запретит ввоз манго и не позволит вам осуществить дальнейшие действия по таможенному оформлению. Ваш товар будет храниться на СВХ, и ваша компания попадет на незапланированные дополнительные издержки, связанные с хранением груза на СВХ (только один день бесплатного хранения для скоропортящегося товара). Хранение на терминале СВХ Домодедово Карго свыше одного дня – 11 руб/кг в сутки.

Фитосанитарный сертификат имеет силу документа международного уровня и является международным документом. Он является неотъемлемой частью товарно-транспортной документации, которая следует вместе с грузом и удостоверяет качество, прохождение фитоконтроля в стане экспорта и состояние товарной продукции.

Если вы собираетесь импортировать манго, то вашей компании нужно обязательно заключить договор с Федеральным государственным бюджетным учреждением «Всероссийский центр карантина растений» (ФГБУ «ВНИИКР»). Для заключения договора Вы можете обратиться на электронную почту: [email protected]

При ввозе в страну необходимо предоставить в таможню декларацию соответствия, так как манго подлежит сертификации согласно следующим техническим регламентам Таможенного союза:

-ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

-ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Данную декларацию соответствия (ДС) мы можем помочь вам правильно оформить в аккредитованном сертификационном органе, обладающем правом оценивать соответствие продукции требованиям определённого ТР.

Обычно ДС оформляем на 1 год на одного изготовителя и одного заявителя (получателя).

Во избежание проблем при растаможке и для ускорения прохождения таможенного оформления, правильным решением будет являться предварительный ввоз образцов в Россию от поставщика для прохождения сертификации. Поэтому, перед тем как осуществить импорт основной коммерческой партии, рекомендуем для начала ввезти образцы товаров (бесплатная поставка) объемом 5-8 кг для сертификации товара. В настоящее время таможня позволяет использовать ДС, которая была оформлена без фактического ввоза образцов импортером, но с осуществлением испытаний образцов. Но правильно будет осуществить следующие последовательные операции: завести образцы, получить ДС на партию и только потом ввозить основную коммерческую партию манго. Рано или поздно таможня может ужесточить требования при таможенном оформлении и запросить таможенную декларацию на ввоз образцов импортером основной партии.

     Манго в обязательном порядке должно быть промаркировано - на каждую индивидуальную упаковку должна быть нанесена маркировка ЕАС, поэтому обращаем Ваше внимание на то, что вы должны будете проинформировать поставщика товара и контролировать наличие на товаре указанной маркировки, которая будет содержать следующие символы: ЕАС.  

Требования к экспортерам/оптовым поставщикам фруктов и овощей:

 Указать температурный режим в авианакладной.

 Произвести маркировку всех коробок, на которых будет указано:
* Отправитель/ производитель -,
* Адрес как в авианакладной и фитосанитарном сертификате
* Получатель
* Номер авианакладной AWB
* Наименование товара
* Страна происхождения  

 Попросите поставщика полностью указать наименование и адрес грузоотправителя и грузополучателя во всех документах - авианакладной, инвойсе и фитосанитарном (карантинном) сертификате.

При заполнении товаротранспортных документов (авианакладных, фитосанитарных сертификатов и инвойсов) в таких графах, как «Отправитель/экспортер» и/или «Получатель» НЕДОПУСТИМЫ - опечатки, лишние слова, знаки препинания или не допечатки в адресе или в названии компании (получателя и отправителя).

В ином случае, компанию Импортера привлекут к административной ответственности, т. к. наличие указанных технических ошибок в товаротранспортных  документах (в авианакладных, в фитосанитарных сертификатах и в инвойсах)- это нарушение п.п. 1 п. 4.1.6 Положения о порядке осуществления карантинного фитосанитарного контроля на таможенной границе Таможенного союза, утверждённого Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 №318, а также нарушаются требования ст. 8 , ст.9 Федерального закона от 15.07.2000 №99-ФЗ «О карантине растений». 

  Максимально ускорить сроки получения правильно оформленных документов может помочь опытный таможенный брокер, сотрудничество с которым также позволяет сэкономить денежные затраты: таможенный представитель поможет не попасть на дополнительные издержки, такие как оплата хранения товара на СВХ, где стоимость доходит до 11 руб/кг в сутки. Поэтому первые поставки всегда необходимо ввозить с помощью таможенного брокера, который осуществляет свою деятельность в аэропортах Домодедово, Шереметьево и Внуково.

  Манго. Секреты популярности фрукта и интересные факты о нем.

  Итак, для начала давайте разберемся, что же из себя представляет такой фрукт, как манго.

 Манго – овальный, иногда продолговатый, сочный, мягкий и мясистый внутри фрукт (мы говорим об импортных спелых манго, а не о твердых незрелых плодах, которые можно встретить на некоторых прилавках магазинов в России), его аромат можно определить как смесь запахов таких фруктов, как персик, дыня, апельсин и ананас, также иногда присутствует аромат хвои и бергамота. Фрукт можно встретить в зеленом, желтом, оранжевом и красном цветах, а цвет его мякоти бывает оранжевым и желтым. Плод содержит огромное количество различных минералов, витаминов и микроэлементов.

Почему же манго так популярно? Основная причина - это его вкус, который нельзя сравнить ни с одним другим фруктом! Но также есть большое количество других оснований его популярности:

 

  1. Манго может помочь вам нормализовать кровяное давления. Плод богат содержанием калия и магния, а также низким содержанием натрия. Все это помогает естественным образом понизить давление.
  2. Фрукт может помочь укрепить опорно-двигательный аппарат человека. Манго содержит большое количество витамина К и витамина С.
  3. Инициирует увеличение активности работы головного мозга, потому что в составе есть витамин В6 и железо. Они способствуют качественному функционированию мозга, улучшению его развития и памяти.
  4. Помогает лечению диабета. Манго может привести к понижению сахара в крови у людей, которые страдают диабетом. Если человек ест манго регулярно – замечается положительное воздействие на уровень глюкозы, содержащийся в крови, и гликемические показатели.
  5. Лечит анемию. Фрукты могут быть полезны для огромного количества людей, страдающих анемией, т.к. богаты железом, а нехватка железа в организме как раз является частой причиной болезни.
  6. Помогает пищеварительной системе хорошо работать. Пищевое волокно (клетчатка), которое есть в манго, позволяет долго ощущать чувство сытости, а также выводит шлаки и токсины. Благодаря пищеварительным ферментам белки расщепляются и улучшается пищеварение.
  7. Плод манго безумно полезен для беременных женщин. Фрукт содержит витамин А, С, В6, железо – эти витамины нужны для нормального течения беременности, а также устраняют отечность благодаря тому, что из организма выводится лишняя вода.
  8. Приносит большую пользу коже. Экстракты манго из-за находящегося в составе бета-каротина и витамина А помогают справиться с преждевременным старением кожи, которое вызвано УФ-излучением, помогают убрать с лица акне, рубцы, пигментные пятна и угревую вульгарную сыпь, регенерируют и увлажняют кожу.
  9. Улучшает качество волос. Благодаря манго происходит увеличение производства коллагена, т.к. фрукт содержит витамин С, а коллаген улучшает структуру и препятствует возникновению секущихся волос на концах. Витамин А делает волосы блестящими, а бета-каротин поможет устранить перхоть.

Часами можно рассуждать о полезных особенностях манго, но также есть и противопоказания к употреблению этого фрукта. Их немного:

  1. Может вызвать возможные аллергические реакции. Манго из того же семейства, что и фисташки с кешью, поэтому если у вы имеете аллергию на них, то есть манго нельзя.
  2. Никогда не есть незрелые зеленые манго. Они могут спровоцировать колики, раздражение ЖКТ и гортани.
  3. Не переедать манго, даже спелые. Есть возможность расстройства кишечника.
  4. Не совмещать с алкогольными напитками. Манго задерживает этиловый спирт в человеческом организме, и такая смесь приведет к ряду недомоганий.
  5. При панкреатите есть манго очень осторожно, т.к. из-за большого количества различных кислот в составе может случиться постепенное разрушение и последующие болезни поджелудочной железы.

  Давайте посмотрим на химический состав манго, который так популярен при импорте в Россию.     

Пищевая ценность (на 100 г):

-калории 60 ккал                                          
-белки 0,8 г
-жиры 0,4 г
-углеводы 15 г
-пищевые волокна 1,6 г
-вода 83,5 г

Макроэлемеенты:

-калий 168 мг
-кальций 11 мг
-магний 10 мг
-натрий 1 мг
-фосфор 14 мг

 

Витамины:

-А 54 мкг
-С 36,4 мг
-Е 0,9 мг
-К 4,2 мкг
-В1 0,028 мг
-В2 0,038 мг
-В4 7,6 мг
-В5 0,197 мг
-В6 0,119 мг
-В9 47 мкг
-бета-каротин 0,64 мг
-РР 0,669 мг

       

Микроэлементы:

-железо 0,16 мг
-марганец 0,063 мг
-медь 111 мкг
-селен 0,6 мкг
-цинк 0,09 мг

 Манго несомненно очень полезный фрукт. Однако не нужно забывать, что манго для жителей России – фрукт экзотический, и он имеет ряд противопоказаний.

Несколько интересных фактов о манго.

  1. Манго именуют «королем» фруктов.
  2. В некоторых жарких странах люди производят из плодов манго вино.
  3. На сегодняшний день в мире существует около 400 различных видов манго.
  4. Деревья манго могут жить и приносить плоды до 300 лет.
  5. В древности у королей были свои плантации манго.
  6. В Индии дерево манго – священное. Жители считают, что оно исполняет желания.
  7. На индийских свадьбах индусы делают венки из ветвей деревьев манго.
  8. Для крупного рогатого скота листья деревьев манго – ядовиты.

             Основные экспортеры манго в Россию.

  Теперь давайте рассмотрим импорт манго из различных стран мира. Как пример возьмем такие страны, как Пакистан, Индия, Таиланд и Доминиканская Республика. 

Доминиканская Республика.  

 Данный карибский остров занимается экспортом манго на различные рынки: доля Европы – 52%, Великобритания учитывается отдельно – 41%, в США - 4%, Канаду - 2%. Также на внутреннем рынке остается большая часть плодов. Сезон выращивания плодов манго в Доминиканской республике длится обычно с марта по август. В течение сезона карибский остров экспортирует плоды манго на сумму, доходящую иногда до 10 миллионов долларов. Площадь, на которой выращивают фрукт – 5500 га, эти площади в основном находятся в провинциях Нейба, Бани, Сан-Жуан де ла Магуана и Асуа.

 

 

 

 Индия. 

 Индия – родина манго. По выращиванию данного фрукта Индия обгоняет многие страны в разы. Плантации манго разбросаны по всей стране, также фрукт растет и на Гоа. Почти 70% от всей площади, отведенной на плодоводство, занимает выращивание манго. Сезон выращивания – обычно с апреля по июль, поэтому зимой или осенью насладиться потрясающим вкусом спелого манго в Индии не получится. Население страны считает манго национальным растением. Крупнейшими клиенты рынка индийского манго – страны Европы и Ближнего Востока, также страны, которые граничат с Индией: Бутан, Бангладеш и Непал. За последние годы к партнерам Индии по экспорту прибавились такие страны, как Иран, Южная Корея, Австралия и Китай. За сезон Индия выращивает около 2 млн тонн экзотического фрукта. 

Таиланд.

 Тайский манго был привезен из Индии в Таиланд около 8000 лет тому назад. Хотя по официальной версии принято считать, что манго из Индии в первый раз вывез мореплаватель из Китая Хвен Санг в XII в. Сезон производства манго в Таиланде стартует примерно с середины апреля и заканчивается в первых числах июля. В это время всевозможные сорта продают на всех прилавках магазинов и цена фруктов небольшая. Когда сезон заканчивается, цены на плоды вырастают в 3-4 раза, но благодаря современным технологиям данные фрукты в Таиланде выращивают весь год. Примерный объем производства манго в стране около 4 млн тонн, что является третьим местом среди остальных стран, которые экспортируют манго (1 место – Индия, 2 место – Китай). Таиланд поставляет фрукты на рынок Европейского Союза и рынки таких стран, как Сингапур, Китай, Гонконг, Россия, Япония, Малайзия, США. 

Пакинстан. 

Манго – фрукт, который любят абсолютно все пакистанцы вне зависимости от денежного дохода и возраста. Собирать урожай манго в такой стране, как Пакистан, начинают с второй половины мая и заканчивают в середине сентября, собрав полностью урожай позднего сорта плодов манго. Пакистан выращивает за год примерно 1,8 млн тонн манго, а на экспорт идет порядка 100000 тонн. Главными направлениями экспорта манго из данной страны являются Дубай, Бахрейн, Саудовская Аравия, Кувейт, Малайзия, Германия и Великобритания.
    Подробнее о видах и сортах манго для импорта, а также о других странах, выращивающих данный фрукт, вы сможете узнать у компаний-поставщиков. Они предоставят Вам различные каталоги со всей необходимой информацией и фотографиями.

РЕКОМЕНДАЦИЯ: импорт и экспорт манго – сложный процесс, который скрывает под собой немало особенностей, и поэтому, для того чтобы риски и возможные потери свести к минимуму, таможенное оформление фрукта стоит доверять только профессионалам своего дела, которые имеют опыт и лицензию таможенного представителя.

Сайт нашей компании www.s-standard.ru.

Преимущества таможенного брокера Стандарт Лайн при растаможке манго

           Компания ООО «Стандарт Лайн» проводит таможенное оформление манго во Внуковской, Домодедовской и Шереметьевской таможне в городе Москва. Наша компания предложит вам несколько схем таможенного оформления, в том числе и импорт манго на нашу компанию. Мы предоставляем услуги таможенного брокера – быстро и правильно делаем затаможку и растаможку товара для любых участников внешнеэкономической деятельности. Также мы доставляем товар авиатранспортом до указанного склада заказчика, соблюдая необходимый температурный режим.

            Компания Стандарт Лайн полностью берет на себя процесс доставки манго из таких стран, как Пакистан, Индия, Таиланд, Доминиканская Республика с оформлением необходимой документации. Мы гарантируем оперативное и свободное прохождение груза через таможню, так как мы имеем колоссальный опыт и большие знания в области логистики и таможенного оформления.

 Таможенная очистка манго имеет свою цену, а также она имеет свойство меняться в зависимости от ряда причин.  Хотите рационально подойти к растаможке экзотических фруктов? Компания Стандарт Лайн может Вам в этом помочь!

Мы предлагаем:

-Сопровождение на протяжении всего процесса таможенного оформления.

-Качественные оперативные услуги.

-Постоянным клиентам - особые условия сотрудничества.

ВАЖНО: манго - скоропортящийся товар. Необходимо, чтобы выпуск груза с СВХ, где и происходила процедура таможенного оформления, был максимально быстрым. Наши клиенты получают свой груз уже выпущенным к реализации на территории РФ от 3 до 20 часов.

Рассказывать обо всех деталях процедуры таможенной очистки манго или других сопутствующих товаров можно очень долго, но самое важное то, что этим должен заниматься опытный специалист.

Ваш груз с минимальными затратами пройдет процедуру растаможки и будет доставлен заказчику. Благодаря усилиям наших профессионалов, ваши накладные расходы будут сведены к минимуму и Ваш товар станет самым выгодным на рынке, что даст Вам дополнительное преимущество над Вашими конкурентами.

Если вы заинтересованы в импорте манго, то звоните нашим декларантам по телефону +7(495)788-80-56 для получения БЕСПЛАТНОЙ консультации. Также вы можете запросить расчет транспортных издержек и расходов, написав нам на почту [email protected] Указав в письме объемы, необходимый маршрут перевозки, приложив инвойс – В ТЕЧЕНИЕ ЧАСА вы получите в ответном письме актуальные складские затраты, расчет и таможенные платежи.

Образцы платежных документов можно скачать здесь.

Вопросы и ответы:

Если у вас есть вопросы по услугам, по оплате или любые другие, пожалуйста, свяжитесь с нашими специалистами
по телефону в Москве: 8 (495) 788-80-56 (многоканальный)

Если у вас есть вопросы по услугам, по оплате или любые другие, пожалуйста, свяжитесь с нашими специалистами
по телефону в Москве:
8 (495) 788-80-56
Многоканальный телефон:

Гид по Индии: не только Гоа заслуживает внимания

 Несколько лет назад Рутам Ране, бренд-менеджер Keynote international, экспортера экзотических ингредиентов впервые привез в Украину манго особого сорта — Альфонсо. Мамам путешественницам он расскажет, что искать в Индии кроме йоговских ретритов, храмов и разноцветных сари.

Представьте себя на солнечном пляже, где вас убаюкивает едва слышимый шелест кокосовых пальм. Окунитесь в атмосферу мелодичного хаоса, где сплетаются воедино голоса десятков тропических птиц, а глаза отдыхают любуясь красотой диковинных растений. Легкий бриз касается кожи, ласкаемой южным солнцем, и ложится на нее безупречным загаром под мелодии Боба Марли. На обед вас ждут свежайшие креветки, лобстеры и морские гребешки на гриле, поданные с дольками лимона и индийскими специями и парочка нежных кокосовых или манговых коктейлей «пина-колада», призванных помочь вам осознать, что вы оказались в раю. Если у знаменитого «остановись, мгновенье, ты прекрасно» была бы точная формула, то она, вероятно, включала бы в себя все ингредиенты подобного отдыха и именно в таком порядке.

dob-1

Большинству путешественников из стран восточной и центральной Европы отпуск на Гоа не в новинку, но многие из них упускают из виду, что сама суть удовольствий, которые туристы чаще всего ассоциируют с подобным отдыхом, остается неизменной даже если вы решите отправиться дальше на север или южнее Гоа, вдоль западного побережья Индии. Всего в двадцати километрах от Гоа находится штат Махараштра, чьи девственные пляжи вокруг деревни Таркарли и района Деобаг вполне сравнимы с красотами Гоа. Это идеальное место для желающих насладиться всеми прелестям отдыха без необходимости соревноваться за ласку солнца с многочисленными туристами и терпеть шум и сутолоку, всегда сопровождающую популярные курорты. То же самое касается и желающих отправиться южнее в штат Карнатака и провести время вокруг городка Гокарна, известного своими индуистскими святынями и божественными пляжами. В этом регионе стоит обязательно посетить кофейные плантации, а отправившись дальше на юг вы достигнете «королевства индийских специй» – штата Керала, знаменитого своими пейзажами. Я бы советовал всем, желающим получить максимум от отдыха в Индии, не останавливать свой выбор только на Гоа, а отправиться в путешествие, которое откроет для вас страну с совершенно новой стороны.

 

 Экзотические фрукты — путь к наивысшему удовольсвию для гурмана

Регионы Индии, прилегающие к западному побережью и знаменитые своими пастбищами и земледелием, также являются родиной для редчайших специй и ингредиентов, используемых в кулинарии, которые встречаются как в составе Гоанской уличной еды и напитков а-ля «Альфонсо манго ласси», так и в самых дорогих заведениях «высокой кухни» по всему миру.

Путешествуя вдоль побережья, вы встретите небольшие частные страусиные фермы, где можно приобрести свежайшие яйца и натуральное фермерское мясо (наверное, самое натуральное) по оптовым ценам. Если вы почувствуете запах кешью – поверьте мне, его ни с чем не спутать! – прервите ваше путешествие и следуйте за ароматом, который наверняка приведет вас к рыночку, где вы сможете приобрести отборные свежеобжаренные сладкие или соленые орешки. Торговцы кешью скорее всего захотят угостить вас ликером из этих чудесных орехов (т. н. ликер «Фенни»), любимого угощения местных философов; и тут важно помнить, что этот напиток так же крепок, как вкусен! Велика вероятность, что вместе с обжаркой орехов кешью местные жители заняты и производством специй. Обязательно насладитесь богатством оттенков вкуса знаменитых «Гарам Масала» и смесей из разных приправ! Местные рынки порадуют даже самого капризного ценителя экзотических вкусов. Здесь вы найдете поразительное изобилие фруктов, свежих и сушенных, среди которых мангостины, вяленные плоды тамаринда или индийского финика, домашнее вино из фруктов кешью, и джамбул, чьи кисловатые «ягоды», немного напоминающие темные виноградины, имеют славу чрезвычайно полезных; а также нерафинированный пальмовый сахар «джагери», который продают целыми брусками. Вы просто обязаны приобрести набор специй – по одной смеси для овощных, рыбных и мясных блюд. Но будьте бдительны – Индия славится своими сокровищами, которые завоёвывают мир (как индийский чай и йога и даже одно, всем известное растение, которое теперь вполне легально употреблять в штате Колорадо), и раз познакомившись с ними, вам будет сложно остановиться!

 

Тропический соблазн: фрукты Индии

 

Когда речь заходит о чудесах вкуса, которые предлагает Индия, невозможно не упомянуть богатство тропических фруктов, которыми славится ее западное побережье. Если вам повезет оказаться там летом (и я имею в виду индийское лето, которое длится с середины апреля и заканчивается в июне), вас ждет незабываемая встреча с дарами индийской природы. Именно западные регионы Индии являются родиной кокосов, индийского хлебного дерева (также известного под названием джекфрут), саподилла, гуавы, сау-сепа (чьи плоды, называемые «сметанное яблоко», чаще всего знакомы европейцам в качестве добавки к зеленому чаю), мангостина, плодов гвоздичного дерева (сизигиума), карамболы, карликовых и красных бананов и целой группы плодов, известных под названием «яблок»: кремового яблока и «бархатного яблока» (дальнего родственника хурмы).

 

Альфонсо манго

Также именно этой местности посчастливилось быть родиной самого известного сорта манго – Альфонсо манго, еще известного как «король манго». Этот фрукт сродни другим кулинарным редкостям – белужьей икре, мраморной говядине, белым трюфелям и винограду из региона Шампань – изысканная драгоценность, которая выращивается на небольшом участке вокруг городов Девгада и Ратнагири. Конечно, хорошие плоды этого сорта вполне можно встретить и южнее, в штате Карнатака и даже на крайнем северо-западе Индии (там выращивают сорт Альфонсо Вальсад, названный в честь города в штате Гуджарат), но ничто не идет в сравнение с богатством оттенков вкуса и аромата манго, которые вы встретите в Ратнагири или Девгаде. В самый разгар сезона, лучшие плоды продаются в самые изысканные рестораны мира (в таких городах, как Мумбай, Лондон, Нью-Йорк, Токио и других), так что стоит постараться и попасть на плантации пораньше: имейте в виду, что шеф-повара ресторанов «высокой кухни» специально охотятся за этим сортом манго и готовы платить большие деньги, чтобы включить плоды свежего урожая в меню. Доставка самолетом увеличивает стоимость и без того недешевого чудо-манго практически на 150-200%. Поэтому, если вам посчастливится оказаться в этом регионе Индии в сезон сбора урожая, вы сможете отведать Альфонсо по гораздо меньшей стоимости.

 

Фрукт пальмира

Эти нежные довольно редкие фрукты – плоды пальмового дерева. Сбор урожая требует от местных жителей немалой сноровки – нужно ловко забраться на самую верхушку и собрать плоды для туристов, с нетерпением ожидающих под деревом. Плоды пальмиры – небольшие, с орех величиной, очень сочные; их можно есть сразу, потому что в них не содержится семян. Мякоть фрукта напоминает полупрозрачное желе, по вкусу близкое к кокосу или личи, но нежнее.

 

 Саподилла

Чуть севернее вам встретится еще один экзотический фрукт – саподилла. В Индии эти фрукты известны своей сладостью – представьте себе мякоть, по вкусу напоминающую нечто среднее между шоколадом и карамелью, и вы приблизительно поймете каковы они на вкус! Но чтобы поверить в то, что это правда, вам придется их попробовать лично!

 

Индийский мангостин или кокум

Обязательно попробуйте популярный местный напиток, приготовленный с использованием мангостинов: этот фрукт и его сок обладают целым рядом полезных свойств, жизненно важных для тех, кто любит проводить целый день на солнце. Отведайте этот напиток перед тем, как отправиться на затяжную пляжную вечеринку!

 

Джекфрут

Плоды индийского дерева тоже составляют неотъемлемую часть разнообразия региона. Невзрачный снаружи, в разрезе плод открывает взгляду множество семечек, обернутых в сладкую мякоть. В зависимости от сорта, цвет мякоти варьируется от белого до бежеватого и даже желтого. По моему личному мнению, самые вкусные как раз сорта с желтой мякотью. Несомненным преимуществом джекфрута перед другими тропическими вкусностями является растянутый во времени сезон их созревания – плодами индийского хлебного дерева вы можете наслаждаться целых полгода!

 

Сизигиум

Сизигиум ямболан – родственник гвоздичного дерева – считался деревом богов и почитался за лекарственные свойства его плодов, способных излечить разнообразные недуги. Эти плоды слегка вяжущие, но сладкие, и немного непривычный вкус не помещает вам ими насладиться. Как правила их подают в маленьких емкостях из листьев – не упустите возможность купить их и получить ценный заряд витаминов. Другой сорт этого дерева, известный как «водяное яблоко» отличается более нежным, напоминающим грушу привкусом и слегка пористой мякотью. Уникальность этого фрукта не столько в его вкусовых качествах, как в текстуре: когда его кусаешь, он поддается долька за долькой, наполняя рот сладким соком.

Любому гурману известно, как продлить наслаждение от вкуса фруктов, сохранив его как можно дольше, но в случае с «водяным яблоком» есть только один секрет – наслаждаться его плодами здесь и сейчас!

 

Фрукты кешью

Мы все пробовали орешки кешью, но скольким из вас довелось познакомиться со вкусом самого фрукта? Это причудливой формы плод, снизу которого свисает сам орех. В то время как семя (орешек) необходимо обжарить (сырые кешью ядовиты), сам фрукт можно есть без опаски. Его сладкий вкус немного напоминает манго и может иметь слегка вяжущий привкус. Верхняя половина плода всегда чуть более кислая, но нижняя его часть совершенно божественна на вкус!

 

Красные бананы

Где бы вы не находились, если вы увидите уличных торговцев, продающих эти густого красно-коричневого оттенка плоды, вы просто обязаны отвлечься на минутку от своих планов и приобрести парочку! Эти бананы как правило сладкие, с легким цветочным ароматом. Их мякоть желтовато-розовая в отличие от привычных нам бананов сорта «кавендиш» с мякотью кремового цвета. Сочетание вкуса и аромата делает эти фрукты уникальными в своем роде. Созревая, красные бананы дважды меняют оттенок кожуры – сначала на более светлый, а потом на темный, бордовый. Самое лучшее время насладиться этими фруктами – когда их кожура красновато-оранжевого цвета с небольшими темными вкраплениями.

 

Плоды «кремового яблока»

Из всех фруктов, которые вам встретятся во время вашего путешествия (среди которых гуава, папайя, карамбола, карликовые и красные бананы), самым необычным опытом может стать знакомство с «кремовым» или «сахарным» яблоком. Это небольшой фрукт, который легко поместится в вашей ладони. Созревшие «кремовые яблоки» очень нежные и легко разламываются на две ровные половинки, если их потрясти. Мякоть фрукта чрезвычайно ароматна, и по текстуре напоминает нежнейший сорбет. Совершенно невозможно описать всю прелесть этого вкуса – вы просто обязаны попробовать это сами!

 

Как правильно выбрать фрукты, которые вы хотите увезти с собой

 

Наслаждаясь всеми дарами этого тропического рая, нам часто нелегко избавится от чувства вины из-за невозможности разделить весь спектр удовольствий, подаренных нам индийской природой, с нашими близкими, которые ждут нас дома. Я понимаю, насколько это может быть неудобно с практической точки зрения: все эти переезды и перелёты, попытки транспортировать хрупкие фрукты и необходимость заполнять таможенные декларации и доплачивать за дополнительный багаж могут отравить всю радость от отдыха, но эта жертва того стоит! Ведь, согласитесь, куда лучше угостить своих друзей свежайшими лакомствами индийских тропиков вместо того, чтобы хвастаться своим фото в инстаграме, где вы радостно поедаете эти фрукты.

 

Итак, как же правильно выбрать и упаковать фрукты перед долгой дорогой домой? Советы, с которыми вы познакомитесь дальше, работают одинаково хорошо для большинства тропических фруктов, включая самые «деликатные» — Альфонсо манго и кремовое яблоко. Как вам может быть известно на примере бананов (едва ли не самый частый гость из тропиков на нашем столе!), экзотические фрукты продолжают созревать и после того, как их собрали. Это их свойство как раз удачно приходит на помощь в тех случаях, когда их необходимо транспортировать на большие расстояния. У каждого фрукта этот период «дозревания» будет разниться – зеленому плоду Альфонсо необходима неделя, чтобы полностью созреть, кремовому яблоку и саподилле достаточно четырех-пяти дней, а джекфрут — настоящий долгожитель (до двух недель, если плод не разрезан). Правда, нужно заметить, что существуют и другие фрукты, которые лучше всего есть свежими – к таким, по моему мнению, относится «водяное яблоко».

 

Что нужно знать об упаковке тропических фруктов

 

Покупать фрукты стоит за день-два до отъезда. Это даст вам достаточно времени, чтобы правильно их упаковать, и, будьте уверены, когда вы прибудете в место назначения, ваши фрукты, целые и невредимые, все еще будут поспевать в вашем багаже. Мне однажды посчастливилось везти личи, манго, водяные яблоки и плоды саусепа, и к моменту моего приземления в Европе они превратились в пугающего вида фруктовое пюре. Поэтому не забывайте расспросить продавца, у которого вы приобретаете фрукты, о периодах их созревания. Самый простой способ – довериться специалисту. Просто скажите продавцу, когда ваш рейс домой и предположительную дату, когда вы собираетесь есть фрукты, и попросите его выбрать те, которые созреют как раз к вашему прилету. Не забывайте про сушеные фрукты и джемы, а также консервированное пюре из тех плодов, которые скорее всего слишком деликатны, чтобы перенести дальний перелет.

Итак, ваши тропические сокровища выбраны и куплены, теперь самое время заняться их упаковкой. Не выбрасывайте ящик, в котором вы приобрели фрукты – если его захотят осмотреть на таможне, лучше иметь при себе оригинальную упаковку, потому что на ней часто указаны данные о плантации или регионе происхождения и сорт фруктов.

Сохраните коробку, но уберите из нее внутреннюю упаковку – продавцы фруктов в Индии любят заворачивать или перекладывать плоды сеном или сухими листьями. Это отличная идея с точки зрения сохранения окружающей среды, но вот офицеры на таможне от нее как правило не в восторге, поэтому у вас могут возникнуть проблемы с санитарно-эпидемиологическим контролем при въезде в Европу. Лучше заменить листья на мягкую бумагу, порезанную полосками, или тонкий пергамент. Убедитесь, что каждый фрукт обернут бумагой со всех сторон и удобно помещается в самой коробке. Оставьте немного места между фруктами и сделайте небольшие отверстия в ящике для вентиляции. Об этом многие забывают, но доступ воздуха в коробку очень важен, так как во время созревания некоторые тропические фрукты (манго в частности) выделяют этиленовый газ, высокая концентрация которого повышает скорость созревания. Еще имейте ввиду, что манго сорта Альфонсо должны проходить высокотермическуую обработку перед тем, как вам разрешат ввозить их в любую страну Европы.

 

Чем еще насладиться в Индийских тропиках?

dob-2

Подобно самобытным кулинарным традициям Малайзии, стран восточного побережья Средиземного моря, Италии и земли басков в Испании, западные регионы Индии готовы предложить вам богатство вкусов традиционной кухни, которым они во многом обязаны разнообразию местных приправ и редких ингредиентов. Эта местность славится объединением лучшего из местной кухни с позаимствованным из блюд периода колониальной истории Индии. Упоминания о первых плодах манго, выращенных как часть садовой культуры, мы встречаем уже в индуистских манускриптах, датируемых 1100 годом до нашей эры. Культура выращивания манго процветала и во времена исламской Могольской империи, не прекратилась она и после того, как Индия начала отсчет своей истории в качестве колонии Великой Британии. Но самый известный из экспортируемых сегодня сортов манго был завезен в Индию португальцами. Тогда – как и сейчас – мы могли наблюдать непрекращающиеся соревнование в попытках создать блюда самого изысканного вкуса; и это желание отражается в качестве и разнообразии всех продуктов, которые Индия поставляет на рынки мира. Это результат непрерывной связи поколений, объединяющей Индию современную с той Индией, которой она была 5000 лет назад. Здесь вас ждут удивительные открытия и совершенно новые вкусы, которые не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов! Все что вам нужно – это дух авантюризма и желание свернуть с известных туристических троп в поисках настоящих приключений и сокровищ тропической Индии!

Стоит ли ехать в Гоа в апреле-мае?

В своё время озадачился этим вопросом. На большинства форумах люди писали, что это уже конец сезона и делать там нечего. А в добавок к этому ещё пугали невыносимой жарой и влажностью.

Сперва сразу отвечу на вопрос — ехать стоит! А теперь расскажу о некоторых аспектах в это время года.

Погода в Гоа в апреле-мае

Что касается жары и влажности, уезжая в середине мая из Гоа, я так и не понял почему её так боятся. Вполне нормальная погода, повышенную влажность не почувствовал. Однако это всё индивидуально, ориентируйтесь на особенности своего организма, который лучше вас никто не знает.

Есть на Земле места, где действительно чувствуется повышенная влажность. Когда тело покрывается потным испарением через несколько минут после душа. Очень жарко. Влага просто всегда на твоём теле. И ничего нельзя сделать, такая сильная влажность. Вот это действительно сложно, хотя всё равно можно жить. А здесь, ничего даже и близко нет. По крайней мере в апреле-мае.

В мае ветер заметно усиливается, в апреле всё ещё нормально. На многих пляжах Гоа это никак не сказывается, однако в Мандреме уже купаться не так весело. Ветер поднимает песок в глаза и усиливаются волны. В это время стоит ехать к югу Северного Гоа. Или можно спуститься ниже к Морджиму, там есть уединённое местечко где тишь и гладь. В это время года здесь за редким исключением никого нет.

Развлечение в Гоа в это время года

Дискотеки в это время года уже не так популярны. Небольшое их количество в центральных районах ещё имеется, но народу там мало. Так же всё чаще можно наблюдать как разбирают шеки. В целом же их хватает, потому что людей стало меньше и нет смысла в таком количестве кафе.

Люди любят кучковаться и, например, в Калангуте всегда много народу.

Но поверьте в Гоа количество людей не самое главное, если вы едите туда в первый раз! К этому времени значительно уменьшается количество туристов, что позволяет получать хорошие скидки на жильё, аренду скутеров и одежду.

А в таких местах, как Мандрем, можно гулять по широким и безлюдным пляжам. И это очень здорово! На целый километр можно ни встретить ни души. Вас будут окружать лишь проявления красот природы. Одним словом земной рай!

Сезон манго и некоторых других фруктов

В это время созревают некоторые фрукты, которые не достанутся всем тем, кто уже уехал. В том числе и вкуснейшие манго.

Бывает много сортов манго. И если вы когда-либо пробовали манго и вам не понравилось, возможно вы пробовали не самые вкусные сорта.

Удивительно, но в разных районах Гоа наличие манго разнится. Например, в апреле на севере Гоа в Мандреме, я каждый день выпивал свежевыжатый, вкуснейший и сладкий (без сахара) сок из манго. А когда мы переехали ниже к югу — всего-то несколько десятков километров, то там продавцы и жители все как один твердили, что сезон манго ещё не наступил. Это было так удивительно и печально, особенно в связи с тем, что я очень полюбил этот фрукт.

Манговое дерево

Плоды манго

По наблюдениям на севере северного Гоа фруктов больше. Чуть южнее, с этим какие-то проблемы. И кроме пары разновидностей соков в шеках ничего нет.

Обязательно попробуйте ананасы, которые разносят по пляжу. Они очень вкусные, совсем не похожие на то, что привозят к нам. Продавец умело очистит вам ананс и порежет дольками и вам останется только положить лакомый кусочек себе в рот.

Джекфрут – этот фрукт тоже созревает только к этому времени. Некоторые местные жители считают его наиболее вкусным фруктом.

Можно привести ещё много достоинств поездки именно в апреле, но хватит и этого. Если вы задаётесь вопросом, стоит ли ехать в Гоа в апреле — не сомневайтесь, — едьте. Начало мая тоже неплохо. А вот если не успели уложиться и поездка намечается на середину мая и позже, то лучше отложить её на другой сезон.

Перелетная школа в Арамболе (Гоа)

Июн 20, 2019

С 28 июля по 4 августа Перелетная школа проводит пиратский лагерь в Крыму.

читать далее

Июн 7, 2019

Перелетная школа и садик Зёрнышко начинают регистрацию на новый сезон в Гоа!

читать далее

Май 20, 2019

Мы завершили свой седьмой сезон в Гоа. Есть чем гордится и восхищаться: ну что, подведем итоги?

читать далее

Дек 3, 2018

В этом сезоне Перелетной школы мы проживаем культуру Древнего Шумера. Так глубоко мы еще ни разу не забирались!

читать далее

Авг 9, 2018

Перелетная школа и садик Зернышко открывают регистрацию на новый сезон в Гоа (2018-2019).

читать далее

Июн 5, 2018

Перелетная школа будет проводить летний Проектный лагерь в Крыму с 30 июля по 5 августа.

читать далее

Май 4, 2018

Завершился шестой сезон Перелетной школы и садика Зернышко в Гоа. Пять месяцев в окружении пальм и манго, в атмосфере творчества и вдохновения, пролетевшие как одно мгновение. Кажется, что это мечта и сон, но есть факты, которые подтверждают, что это было на самом деле.

читать далее

Ноя 20, 2017

На третьей неделе эпохи Древней Индии в Перелетной школе мы проживали историю Махабхараты.

читать далее

Ноя 14, 2017

Вторая неделя эпохи Древней Индии посвящена Рамаяне. Из всех перипетий этого великого эпоса мы выбрали лейтмотивом недели фигуру Ханумана и переживание дружбы и поддержки. Поэтому у нас были и интерактивные театры на тему эпоса, и обсуждения отношений Рамы и Ситы, и мастерские, на которых мы делали венки дружбы. Всю неделю мы играли в Тайного друга (когда каждый мог проявить себя как мифический Хануман и прийти на помощь своему тайному другу).

читать далее

Ноя 5, 2017

Закончилась первая неделя эпохи Древней Индии в Перелетной школе.

читать далее

Окт 21, 2017

В этом сезоне Перелетной школы мы делаем Школу-коворкинг для подростков. Друзья, интересные проекты и возможность выбора. Это место, куда можно прийти, получить ответы на свои вопросы, поделиться своими планами, поработать над своими проектами и задачами в своем темпе и при этом иметь возможность обратиться за консультацией к наставнику или «коллеге». Здесь можно послушать интересную лекцию, посидеть вместе с друзьями, разбираясь со сложной задачкой или уединиться, чтобы подумать.

читать далее

Авг 10, 2017

Собрали в одном месте навыки, необходимые в 21 веке. Эта тема является логичным продолжением анализа идей книги Школы будущего Кена Робинсона.

читать далее

Июл 6, 2017

Зернышко и Перелетная школа начинают свой новый сезон в Гоа!

читать далее

Май 10, 2017

За пять сезонов в Гоа Зернышко и Перелетная школа успели один раз переехать, сжечь пять раз Масленицу, подружиться с более, чем с 600 семьями и съесть 10000 порций обедов. Рассказываем про итоги сезона Зима 2016 — 2017 в Гоа

читать далее

Апр 23, 2017

Путешествуя от культуры майя к древнеславянской культуре мы решили сделать остановку в культуре североамериканских индейцев.

читать далее

Янв 29, 2017

Завершилась эпоха майя в Перелетной школе. Это было не простое и в тоже время захватывающее путешествие. Мы исследовали сновидения и путешествовали к Мировому дереву, расшифровывали древние кодексы и создавали легенды про созвездия, экспериментировали со временем и создавали города.

читать далее

Дек 24, 2016

В период новогодних праздников мы решили провести школьный лагерь с погружением в культуру индейцев Северной Америки.

читать далее

Дек 21, 2016

Прошедшие три недели эпохи майя в Перелетной школе были посвящены Космосу, Времени и Пространству.

читать далее

Дек 20, 2016

Занятия английским языком в Перелетной школе — это всегда не тривиальное дело. Здесь невозможно обойтись стандартными программами или обычными подходами. Нужны большая смелость и широкий кругозор, разнообразный опыт и многочисленные таланты. Поэтому мы очень рады, что к нам присоединился Брайн и Нелли, которые начали вести занятия английским языком в Перелетной школе.

читать далее

Ноя 30, 2016

Прошла половина эпохи древних майя в Перелетной школе.

читать далее

Сен 17, 2016

Начинается новый сезон Перелетной школы и детского садика Зернышко в Гоа.

читать далее

Стоит ли ехать на Гоа в марте? » Travel Guide

Первый месяц отечественной весны теплом не радует. Хочется поскорее прыгнуть в лето и наконец согреться…Поездка на Гоа – ваш шанс выделиться из десятков друзей, фотографирующих первые подснежники, получить массу позитивных впечатлений и как следует отогреться на индийском побережье. О плюсах и минусах путешествия в самое сердце Индии весной – далее.

    Содержание:
  1. Развлечения на Гоа в марте
  2. Мартовские фестивали в Гоа
  3. Погода на Гоа в марте
  4. Пляжный сезон на Гоа в марте
  5. Преимущества отдыха на Гоа в марте
  6. Билеты, туры и отели на Гоа в марте
  7. Обзор отдыха на Гоа в марте

Развлечения на Гоа в марте

Пляж в северном Гоа

Март – начало жаркого индийского лета, именно в первые недели календарной весны есть замечательная возможность посетить Гоа с максимумом пользы и минимумом затрат.

Что по праздникам? После вереницы февральских фестивалей, тусовщиков на острове становится меньше. Но бары и шэки по-прежнему ждут туристов. Все те же развлечения, только с меньшим размахом и с меньшим количеством отдыхающих. Скорее, это даже плюс, потому что столпотворения людей любят далеко не все.

Если вы мечтали попасть на большие народные гуляния в Гоа – март совсем не подходит для этого. Вечеринки преимущественно частные. Хотя, парочку фестивалей вы все же сможете посетить.

Мартовские фестивали в Гоа

Holi Festival в 2019

Наверное, самый красочный фестиваль мира – “Holi”. Он проходит довольно масштабно по всей территории государства, а на Гоа – его громко бьющееся сердце. Суть фестиваля – веселье, сопровождаемое разбрасыванием сухих красок. Кстати, они легко отстирываются с одежды, а некоторые люди предпочитают приходить на фестиваль в белых нарядах, чтобы россыпи всех цветов радуги смотрелись как можно эффектнее на них. Холи подразумевает и дневные, и ночные вечеринки с продолжением в местных шэках. Эмоции, музыка и тонны ярких красок… Кажется, эта гремучая смесь взорвет твой Инстаграм и останется в памяти надолго 🙂 Поскольку жителям Индии уж очень пришлось  по душе бросаться красками – они проводят еще один праздник. Это фестиваль Шигмо — некоторые считают, что он еще более яркий, чем Холи, потому что участники одеваются в традиционную одежду. Проходят торжественные парады и представления.

Храм Morjim

Фестиваль под названием Калас Утсав, присоединиться к которому можно в храме Морджай в Морджиме так же проводится в Гоа ежегодно. Он посвящен приходу месяца Фальгун.

Погода на Гоа в марте

Один из множества пляжей в Гоа

В марте высокий сезон подходит к концу, но это отнюдь не значит, что отдых в это время года вам не понравится! Температура воздуха повышается, но все показатели метеоусловий вам позволят чувствовать себя комфортно. Вечерние прогулки подарят вам удовольствие и прохладу. Днем стоит ожидать температуру около +30. Первый месяц весны обычно очень теплый и сухой, поэтому ливни не испортят ваш отпуск. Из-за меньшего количества туристов вы смело можете рассчитывать на пляжи и море, которые будут значительно чище, нежели в пик сезона.  Аравийское море остается спокойным и вы можете не беспокоится о больших волнах. После захода солнца вас порадует нежный морской бриз. Если хотите отхватить лучший кусочек отпускного “пирога” – стоит приехать сюда уже в первую неделю марта, бывалые туристы поговаривают, что погода в это время самая благоприятная.

Не стоит пренебрегать общими правилами о солнечных ваннах – избегайте прямого попадания лучей с 11 часов утра до 3 часов дня. И не стоит бояться, что дня не хватит – солнце светит на Гоа в марте в течении 11 часов!

Пляжный сезон на Гоа в марте

Один из множества пляжей в южном Гоа

Чем заняться на Гоа в марте? Пляжный отдых – абсолютный топ, поскольку каждый турист сможет найти местечко, комфортное для себя, и даже уединиться. Чистый песок – тоже неплохой бонус от завершения пикового сезона. Разнообразные заведения на пляже подарят вам сервис куда лучше, чем в высокий сезон, вы можете рассчитывать на внимательное индивидуальное обслуживание. Это тоже объясняется отсутствием наплыва отдыхающих. Водные развлечения продолжают список дел, которыми нужно обязательно заняться на Гоа. Но после 20 марта многие из них прекращают свою работу, поэтому важно успеть насладиться ими вдоволь в первые недели месяца. И если вы боитесь загрустить к концу марта, будьте уверены, что это не получится – именно в это время начинается сезон манго! Только на Гоа вам удастся попробовать самый лучший фрукт. По секрету говоря, многие туристы выбирают для своего отдыха март  именно для этого гастрономического удовольствия.

Преимущества отдыха на Гоа в марте

Один из множества пляжей в Северном Гоа

Какие преимущества отдыха на Гоа в марте? Несомненно, это цены, которые снижены везде. Это касается и заведений, и рынков, и апартаментов, и развлечений. Возможность посетить шэки и рестораны без предварительного бронирования, без очередей и рассеянного внимания персонала. Пляжи, море и дороги значительно чище  свободнее. Важно только успеть спланировать свой отпуск до 20 марта, чтобы успеть испробовать все прелести этого великолепного штата.

Билеты, туры и отели на Гоа в марте

Обзор отдыха на Гоа в марте

Лучшие индийские манго выращивают в Гоа, период

.

Сезон манго - серьезный бизнес в Гоа. С начала года жители самого маленького штата Индии начинают с тревогой сканировать ценные деревья, особенно те, которые принадлежат их соседям. К марту контрольные расцветы в общих чертах указывают на то, что находится в пути, и ожидание начинается всерьез. Ожидание обостряется с каждым градусом повышения температуры, в самый разгар лета.

Наступает апрель, и сады и базары по всему штату заполняются мрачными мужчинами и женщинами, каждый из которых намеревается выяснить полную картину ожидаемого предложения, размеров и цен.Семьи собираются вместе, чтобы тщательно рассчитать подходящее время для входа на рынок, чтобы быть уверенным в своей справедливой доле самых желанных фруктов. К этому времени остальная часть Индии охвачена восторгом по поводу прибытия хапусов с берегов Махараштры и Гуджарата. Но в Гоа выжидательная игра предназначена не для того бледного приближения к оригинальному Альфонсо, которое оставлено для туристов и подобных им невежеств. Здесь все из местных продуктов.

Мангомания Гоа коллективно и, как лазер, сосредоточена на Фернандене, Ксавье и Монсеррате, и особенно на неописуемо возвышенных Иларио и Манкурад.

Так было веками. Весь Гоа, от Гат до Аравийского моря, составляет лишь небольшую часть обширного субконтинента, но с тех пор, как иезуиты в 16 веке внедрили современные методы прививки, здесь выращивалось более 100 сортов манго. Всего за пару десятилетий этого наплыва европейских идей результаты экспериментов получили признание, ценились и отмечались повсюду в известном мире.

Прибытие ежегодной дани манго в суд в Лиссабоне вскоре стало праздником, остановившим все остальные разбирательства.Одной из главных причин, по которой безнадежно помешанный на манго император Акбар так много лет поощрял присутствие иезуитов из Гоа при своем дворе, был их опыт в области садоводства - в конце концов он посадил в Дарбанге фруктовый сад из 100 000 прививок. Его внук, столь же одурманенный манго, Шах Джахан потратил государственные ресурсы, чтобы проложить специальный «ускоренный» маршрут от Конкана до Дели, чтобы обеспечить быструю доставку фруктов в летние месяцы.

Хотя ни один фрукт не имеет столь сильных ассоциаций с Индией - манго упоминается в Рамаяне, Махабхарате, а также в самой ранней буддийской и джайнской литературе - исторические записи показывают, что это было прибытие португальцев в Гоа в 1510 году, которое катапультировало манго. для бесспорного короля Индии фруктов.Спустя всего лишь поколение, в 1563 году, выдающийся врач-сефард из португальских сефардов эпохи Возрождения (и пионер фармакогнозии) Гарсиа да Орта в необычной книге Colóquios dos simples e drogas da India мог утверждать, что манго «превосходят все фрукты Испании [то есть Европы]».

Статуя Гарсиа да Орта.

Менее века спустя, в 1653 году, итальянский искатель приключений Никколоо Мануччи согласился: «В Гоа растут лучшие манго. Они снова делятся на разновидности с особым цветом, запахом и вкусом. Я ел много блюд со вкусом европейских персиков, слив, груш и яблок. Сколько бы вы ни съели, с хлебом или без него, вы все равно хотите есть больше, и они не причинят вам вреда ».

К 1727 году все, казалось, согласились. Много путешествовавший шотландский морской капитан Александр Гамильтон выразил общее мнение: «Манго Гоа считается самым большим и вкусным по вкусу из всех фруктов в мире, а также самым полезным и вкусным из всех фруктов в мире».

В результате манго Гоа стало важным инструментом португальской дипломатии.Ящики с манго Альфонсо ценились во всех королевствах Декана, особенно при дворе маратхов. В 1792 году португальский посол в Пуне Виталрао Валауликар написал губернатору Гоа, советуя строго ограничить импорт манго на все территории, которые сейчас являются Махараштрой, чтобы гарантировать, что сокровищница плодов Гоа Estado da India Portuguesa останется редкостью. и драгоценный, таким образом сохраняя свое легендарное очарование. Немного позже пешва развили собственные амбиции в отношении манго и начали сажать миллионы выращенных в Гоа саженцев манго Альфонсо по всему Конкану. Это выносливые гибридные потомки этих плодов, которые сейчас наводняют Индию и весь остальной мир как хапусы.

Ящики Альфонса. Фото: Сэм Пантаки / AFP

Непрекращающийся успех и популярность Hapoos имеют много интересных современных поворотов. В 2007 году США наконец-то открыли свои двери для экспорта из района Ратнагири Махараштры в обмен на прямой обмен на Индию, разрешивший ввоз мотоциклов Harley Davidson. Периодические раунды манговой дипломатии видели, как корзины с лучшими продуктами Махараштры отправлялись в Пакистан, чтобы сделать переговоры за столом переговоров более приятными.

Но, несмотря на то, что они ценятся повсюду, эти несомненно достойные и достаточно вкусные фрукты в Гоа не получают с энтузиазмом. Это из-за гораздо более изысканных сортов, которые обильно растут в штате, которые никогда не подвергались гибридизации для получения необходимых для экспорта характеристик, подобных Hapoos (например, прочности и длительного срока хранения). Во время летнего безумия, которое длится несколько первых дождей, помешанные на манго жители Гоа жадно пожирают эти сорта. Несколько местных сортов маринуют, в то время как розовый Монсеррат (Мусарат в Конкани) обычно используется для приготовления впечатляюще густого и ароматного мангового джема под названием мангада.Все эти разные сорта необычайно вкусны, но объекты максимального желания и страсти, плоды, которые вызывают самый глубокий отклик в каждой гоанской душе, - это сочный Иларио и бесподобно великолепный Манкурад.

В своем искреннем любовном письме 1902 года к манго, A Mangueira , безнадежно влюбленный ботаник из Гоа Жоао де Мелло де Сампайо тщательно обследовал удивительное досягаемость Mangifera Indica от ее первоначального места рождения вдоль того, что сейчас является границей Индии с Мьянмой, до остальной части мир.Он послушно оценил продукты каждого региона по цвету, размеру, консистенции и вкусу, а затем пришел к предсказуемому выводу, что гоанские манго были лучшими, «с текстурой, подобной лучшему мороженому или густым взбитым сливкам». С нарастающей страстью Сампайо оценивал достоинства и недостатки каждого сорта: Коласо (Culas в Конкани) «быстро скисает после созревания», Фернандина имеет «более плотную мякоть, чем другие», а Малкурада (Манкурад в Конкани) « у него самый восхитительный вкус из всех ».

Иларио разводили намного позже оды Сампайо, и каждое дерево происходит от знаменитого прародителя из сада Иларио Фернандеса в Сиолиме. Его удивительно безволокнистая мякоть - самая сладкая из когда-либо зарегистрированных, что является одной из причин, по которой он так широко распространился всего через четыре десятилетия после того, как был идентифицирован. Напротив, Манкурад сохранял свою репутацию вершины манго на протяжении нескольких поколений, тем самым зарекомендовав себя как знаковый, талисманский, воплощение всего драгоценного, пленительного и сексуального в культуре Гоа.

Многие известные писатели-мужчины на протяжении веков (в их список входит мой дед, известный поэт Армандо Менезес) поддавались (теперь смущающим и политически некорректным) аналогиям с безупречной женской красотой. Антиколониальный писатель и отец нынешнего премьер-министра Португалии Орландо да Кошта типичен в своем классическом романе O Signo da Ira (Знак гнева), когда он описывает «груди, которые теперь казались двумя манго малькурады, готовыми к употреблению». сорвал, но все еще страшно цеплялся за дерево ».

Другой гоа, любящий манго, неофициальный лауреат Конкани, Бакибаб Боркар, написал: «Как капля меда / мягкая, как губы невесты / наша гордость, наше богатство / - это гоанское манго». доказанная уверенность. Попробуйте, и вы не откажетесь от своих вкусовых рецепторов. Сначала возьмите спелое манкурадское манго, затем нарежьте его рядом с эквивалентом Ратнагири Хапус. Теперь закройте глаза и попробуйте их на вкус. Размер и цвет двух плодов вполне могут быть похожими, а может быть, даже идентичными.Последовательность, вероятно, будет более или менее такой же. Но глубина вкуса гоа с корично-карамельно-медовым вкусом будет ослеплять и подавлять, и поэтому его соперник сразу же почувствует слабый вкус, даже прискорбно анемичный. Вы можете быть уверены, что второй глоток удовлетворит только золотую сочность Манкурада. Еще несколько глотков чистого рая, и тогда все будет готово. Вскоре возникнет сильная тяга к следующему. Теперь ты понял. В этом смысл сезона манго в Гоа.

манго в Гоа, информация о различных видах манго в Гоа

Манго Гоа покрывают самую большую площадь плодовых культур в Гоа, которые существуют в большом количестве разновидностей. Различные виды, доступные в штате, указывают на поддержку, оказанную манго португальцами. Ниже приведены некоторые виды манго, доступных в Гоа:

Mankurad
Также известный как Гоа Манкур, Курад, Малькорадо, Корадо и т. Д., Это самый популярный сорт, доступный на всей территории Гоа.Он имеет долгую историю выращивания и известен исключительно как столовый фрукт. Португальцы назвали его Малькорадо, что означает «бедный цвет», и со временем это слово превратилось в Манкурад.

Мальгеш
Эта версия, также известная как Malgesta, Malgessa, Malgueso и Malgess, популярна в Северном Гоа с вариациями цвета, размера и качества фруктов. Название на португальском языке означает «трудно перевариваемые», а фрукт используется в качестве столового. Известны два типа: Кханд Малгеш - низшего качества с толстой кожей и Акно Малгеш - высшего качества.

Кулас
Этот популярный во всем Гоа сорт используется исключительно как столовый фрукт. Многим нравится его особенный вкус, острый и не очень сладкий. В этом разнообразии существует множество вариаций.

Епископ
Также известный как Биспо, этот сорт манго в Гоа не очень популярен, и его выращивание в Северном Гоа ограничено. Это выбор только в том случае, если другие сорта недоступны или дороги. Манго поступит в продажу в конце мая и известен как столовый фрукт посредственного качества.Согласно легенде, название манго навеяно большим животом епископа!

Афонс
Этот сорт манго, также известный как Гоа Аппус или Гоа Альфонсо, используется как столовый фрукт и известен своими большими размерами. Он быстро исчезает, поскольку в настоящее время предпочитают Ратнагири Альфонсо. Ратнагири Альфонсо лучшего качества с точки зрения срока хранения, и это приобретает все большую популярность.

Иларио
Манго Иларио, также известное как Манг Иларио, Мангилар, Мангилал и т.д., занимает такое же положение, как Манкурад, и очень популярно в Северном Гоа.Используется исключительно в качестве столовых фруктов, он очень сладкий и хорошо продается на рынке. Сообщается, что дерево возникло в саду некоего Иларио Фернандеса из Сиолима в Бардез-талука, отсюда и название. Это очень поздний сорт с плодами, созревающими даже до июля, и поэтому он чрезвычайно популярен на рынке, поскольку он появляется в то время, когда нет других хороших сортов манго.

Муссарат
Популярно выращивается в Северном Гоа, Муссарате или Монсеррат-де-Бардез, назван в честь бардезской талуки, откуда он возник.Незрелые плоды этого сорта имеют интенсивный красный цвет. Этот сорт в основном используется для приготовления джемов, сладких солений и полуфабрикатов.

Фернанден
Манго Фернандин, также известное как Фернандина, используется исключительно как столовый фрукт и очень популярно, поскольку его не портят ни дождь, ни плодовые мухи.

Ксавье
Манго ксавье, используемое исключительно в качестве столовых фруктов, очень популярный, сочный и сладкий сорт.Он посажен по всему штату и продается как в Северном, так и в Южном Гоа. Существуют как волокнистые, так и неволокнистые формы.

Альфонсо Манго в Гоа - AlphonsoMango.in

Растущая волна тепла с палящим летом, начинающимся с марта, наступает для манго Альфонсо в Гоа. Культура Гоа имеет уникальное отношение к наслаждению восхитительным разнообразием манго, как к переезду в другое место.

Манго, завезенное португальским герцогом Афонсу де Альбукерке недалеко от Гоа, действительно очень восхитительный фрукт здесь, в Гоа.Афонсу представил этот сорт фруктов миру почти 400 лет назад как король фруктов.

Несмотря на то, что манго выращивали в Индии 6000 лет назад, манго не были так популярны, как сейчас в Гоа. Афонсу, который завоевал Гоа и стал первой колонией в Португалии, разработал этот сорт манго, чтобы отправить его обратно в Португалию в рамках «колумбийской продовольственной биржи».

Гоа и близлежащие районы, такие как Девгад, Синдхудурга и Ратнагири, оказались идеальными климатическими и красными почвенными условиями для выращивания деревьев манго Альфонсо.С этого началась новая история любви между гоанцами и манго.

Манго в Гоа, характерное для Гоа Название манго

Это палящее лето с прекрасными климатическими условиями приносит с собой щедрую долю пота, минералов, тепла и проклятий с приближающимся морским бризом. В жаркое лето много других сочных и охлажденных манго:

Альфонсо Манго Афонсо

Король манго по всему миру с мягкой, сочной сладкой нежной мякотью Манго Гоа Альфонсо в наши дни исчезает.И в настоящее время жители Гоа отдают предпочтение этому сорту: Ratnagiri Alphonso Mango и Devgad Alphonso Mango, известные своим богатством и красивой завораживающей текстурой с очень низким содержанием клетчатки - менее 3% от целого плода. Обладая превосходным вкусом и длительным сроком хранения, который становится все более популярным и востребованным в Гоа, очень востребован Ратнагири Альфонсо Манго, за которым следует Девгад Альфонсо Манго.

Наши манго Альфонсо поставляются с одобренной правительством Индии биркой с географическим указанием, которая собирается вручную нашей командой экспертов.

Созревание естественным путем, без применения химикатов; следовательно, они не содержат химикатов и карбидов. Эти манго выращивают в манговых садах, которые питаются естественным методом мульчирования коровьим навозом, растительными отходами, медом, коровьей мочой и пищевыми отходами, которые компостируются и помещаются в корни мангового дерева до наступления сезона дождей.

Синонимом Альфонсо Манго в Гоа является Гоа Альфонсо, Хапус, Хапус, Аппус, Апус, Афонс, Альфонсо или Гоа Аппус.

Альфонсо Манго, обычно называемое «Хапус или Хапус» в Махараштре, Гуджарате и Гоа, и Гоа, как Хапус Амбо или Афонсо на языке конкани.Летом этот фрукт известен своей национальной одержимостью.

Goa Mankurad Amo!

Один из самых любимых сортов манго на Гоа после Hapoos Amo! В народе это манго называют Хурад, Малькорадо, Гоа Манкур, Корадо и другими названиями.

португальцев, которые назвали это манго Малькорадо. С красноватым окрасом, который называют слабоокрашенным. Постепенно Малькорадо превратился в Манкурада Амо! (Амо! Означает манго) на конкани, гоа.

Goa Malgesh Amo!

Большинство португальцев северного Гоа назвали это манго Мальгеш, потому что оно было трудно перевариваемым, поэтому они использовали этот фрукт в качестве столового фрукта.Он бывает разного размера, качества и цвета.

Есть два варианта названия Малгеш Амо Гоа или Мальгеш Манго.

Акно Мальгеш - Высший сорт в Малгеш

Кханд Малгеш - Низкий сорт имеет немного толстой кожуры манго.

Синонимом Мальгеша является Акно Мальгеш, Малгесс, Кханд Мальгеш, Мальгесса, Мальгеш, Мальгесо и Мальгеста.

Goa Culas Amo (манго)!

Известный сорт манго в Гоа, который выращивают на невысокой высоте и используют в основном в качестве столовых фруктов. Он не сладкий, но с особым острым вкусом.Он доступен в различных вариантах. Гоа Кулас Амо не так популярны из-за острого вкуса и меньшей сладости.

Гоа Бишоп Манго (Бишоп Амо)

Из-за ограниченного возделывания в Северном Гоа, их обычно использовали как домашнее дерево, доступное только по очень низким ценам. Сбор этого манго производится в конце мая среднего качества с крупными и очень чувствительными к гниению внутренностями, которые используются в основном в маринаде из-за кислого привкуса.

Синонимы этого манго - Биспо, Бисма.Он вдохновлен размером манго, которое похоже на большой живот Бишопа!

Иларио Манго из Гоа

Иларио Манго, названный в честь одного фермера, Иларио Фернандеса из деревни Сиолим в Бардез талука в Гоа, это дерево было зарегистрировано на ферме Иларио; отсюда его назвали Иларио. На местном рынке он продается по разумной цене, так как это немного сладкое манго, чем другие. Эти манго прибывают в конце мая и доступны до июля.

Следовательно, Иларио (Мангилал) Амо очень востребован на рынке, так как он появляется, когда в июле нет других подходящих сортов манго.

Синоним Иларио Манго или Иларио Амо, название которого в Конкани постепенно менялось, - Манг Иларио, Мангилар, Мангилар, Мангилал.

Муссарат Амо (Муссарат Манго) из Гоа

Это продукт Северного Гоа, манго Муссарат, названный в честь бардезского талука Гоа, где оно возникло или было найдено. Он подавляет ярко-красный цвет, когда плод недозрел. Муссарат Амо Сорт, используемый для сладких солений, мангового джема, который на конкани называют мангаад или мангада (гоанское манговое варенье), используется в некоторых обработанных пищевых продуктах.

Синонимы для Муссарат Амо (Муссарат Манго) или Монсеррат де Бардез

Фернанден Манго (Fernandin Amo) из Гоа

Фернандин Манго сорт, который не портится из-за плодовых мух и проливных дождей. Произведено из Бомбея, выращено и выращено в Гоа. Они задержали цветение и плодоношение манго, сезон сбора урожая которых начинается в июне. Fernandin Mango - единственное манго в Гоа, у которого мякоть больше, чем у других. Fernandina Mango в основном используется как столовый фрукт, желтые фрукты с острым красноватым оттенком на плечах.

Синоним Fernandin Mango - Fernandina

Ксавье Манго из Гоа

Манго Ксавье - одно из самых известных манго в Гоа, это вкусный и сочный сорт, выращиваемый по всему Гоа. Значит, вы найдете манго Ксавьера прямо возле их дома от Северного Гоа до Южного Гоа.

Xavier Mango состоит из двух разновидностей манго, волокнистых и менее волокнистых.

Другие разновидности манго, доступные в Гоа, - это Паяри, Чаунса, Тотапури, Химсагар, Дашери, Бадами и другие разновидности манго, которые широко известны и выращиваются в вашем саду в Гоа.В летний период каждый год, но единственный самый лучший сорт, который всегда считался королем, - это королевский король Альфонсо Манго!

Манговая плантация в Гоа

Так как Гоа изобилует плодородными землями и разнообразием природы, такими как Гаты и Море, здесь много плантаций с манго. Но в земле Гоа много твердых пород. Следовательно, существуют различные усилия, предпринимаемые при взрыве горных пород и повторном заполнении взорванной области горной породы почвой и другими материалами.

Тем не менее, есть много плантаций Бишопа, Иларио, Мальгеша, Манкурада, Куласа, Ксавьера, Муссарата, Фернандины и многих других. Опять же, теперь Альфонсо Манго исчезает из Гоа.

Сезон манго в Гоа

Сезон манго в Гоа начинается примерно в апреле и заканчивается почти в июле с помощью других манго. Но все же у нас вы можете заказать Свежий, Сочный, вкусный сладкий восторг настоящего Альфонсо Манго онлайн в Гоа.

Альфонсо Манго в Гоа

Alphonso Mango Goa Доставка осуществляется нашей логистической командой, которая начинается непосредственно с наших ферм в Ратнагири и Девгад.Манго очищают, сортируют по размеру и упаковывают для доставки на дом. Эта коробка для манго с любовью приходит от наших фермеров и сопровождается сертификатом географического указания, выданным правительством Индии. Они доставляются прямо по дорогам в Гоа, Мапуса и Панджим в полувзрелых условиях и далее распространяются в Агонде, Алдоне, Анджуне, Арамболе, Багхе, Бамболиме, Бардезе, Бенаулиме, Бичолиме, Богмало, Калангуте, Канаконе, Кандолиме, Кавелоссиме, Чимбеле, cuncolim, Dabolim, Goa Velha, Karapur, Majorda, Mandrem, Mapusa, Margao, Monjim, Mormugao, Palolem, parcem, Parvoirim, Pernem, Ponda, Quepem, Reis Magos, Salcele, saligao, Sancoale, Sanguem, Sanquelim, Satari, Satari, , Талейгао, Вагатор, Вальпои, Варка, Васко да Гама и Водлемол.Далее, в соседнем регионе Гоа, также в него входят северная часть Карвара и Карнатака.

Фестиваль манго в Гоа

Для всех любителей манго в Гоа фестиваль манго - это фантастическое мероприятие по охоте за вкусным манго.

Управление сельского хозяйства Гоа организовало фестиваль манго в Гоа, который сохранился вместе с фестивалем фруктов Конкан. Всегда есть ассортимент местных сортов манго, таких как Бишоп, Иларио, Мальгеш, Манкурад, Кулас, Ксавьер, Муссарат, Фернандина, манго Альфонсо. Манкурадо можно заказать здесь.

Наряду с многочисленными сортами манго здесь представлена ​​выставка новых сельскохозяйственных технологий.

Но ваша любовь к Hapoos Amo a Ratnagiri Alphonso mango и Devgad Alphonso Mango вам нужно заказать онлайн у нас. Ратнагири Хапус и Девгад Хапус во всем мире считаются высшими сортами Короля фруктов.

Из-за сладости, богатства манго и меньшего или минимального количества клетчатки с кремовой текстурой, ароматом и сладким, острым вкусом.

Вы также можете заказать у нас мякоть манго Альфонсо онлайн, просто нажав несколько кнопок на своем мобильном телефоне или ноутбуке.

Теперь вы можете попробовать Амракханд (манго шрикханд) или манго сасав, приготовленный из сырых манго. Карри из спелого манго, мороженое из манго, Амлечи Уддамети, Амбе Упакари, Альфонсо Ангури Басунди.

Есть несколько других кухонь Аамо Ласси (манго ласси), Манго-чай со льдом, Манго Мастани, Манговый молочный коктейль , Манго котта Панна, Манго Кулфи, Манго Кесари, Манго Шира, Ам рас ( Манго ) , Мороженое из манго со сгущенным молоком, Манго Фалуда, Смузи из манго-дракона, Манговая халва, Чизкейк из манго, Манговый мусс, Манговые маффины, Манго Фирни, Манго Расаяна, Манго Модак в Ганпати, Манговый пудинг, Манго Раита, Манговый смузи, Манго Сальса , смузи из манго и инжира, банана, смузи из манго, банана и апельсина, смузи из манго и ежевики, смузи из овса и манго, молочного коктейля из манго и банана, раита из манго, вина из манго, пива из манго и многое другое в десерте и сасавах.

Как читать сезон индийского манго

Индия - крупнейший мировой производитель манго и крупнейший мировой поставщик мангового пюре для внутреннего и внешнего рынков. Европейские переработчики и торговцы часто жалуются на трудности с чтением информации об индийском рынке манго. По этой причине я делюсь справочной информацией об индийском манго. Мой опыт работы с манго основан на пятилетнем опыте работы в Bioversity, исследовательском институте CGIAR в Дели, который занимается защитой разнообразия деревьев манго.В Mercadero я продвигаю сертифицированное органическое пюре из манго из Индии.

Индийское наследие

Манго происходят из границы Индии с Мьянмой и веками выращивались на Индийском субконтиненте. Этот фрукт впервые упоминается в индуистском эпосе «Рамаяна», в котором описываются леса из манговых деревьев на земле Рамы 4000 лет назад, ныне Уттар-Прадеш. Тем не менее, Индия - центр разнообразия манго, w

. Сорт манго Альфонсо, Дхарвад, Карнатака

Согласно учёным 1950-х годов, здесь существует более 1000 сортов манго (Mukherjee 1953). Лично я принимал участие в исследовательском проекте по манго, в ходе которого мы пытались нанести на карту и описать этот широкий диапазон сортов манго, от коммерческих сортов до местных сортов. В рамках проекта было выявлено 211 различных названных сортов в 5 штатах Индии, и по оценкам ведущих ученых, общее количество сортов по всей стране составит несколько тысяч (Sthapit et al. 2016). В крупных городах продается всего около 25-30 разновидностей, а на экспорт идет около 5-8 разновидностей, таких как Альфонсо, Тотапури, Дашехари, Банганапалли и Кесар (Lamers et al.2016).

Плоды манго Totapuri в Читторе, Андхра-Прадеш

В каждой деревне и регионе Индии есть свой популярный сорт, так как деревья манго «чувствительны к GxE», а это означает, что почва и климат имеют большое влияние на производительность и качество. В Индии я часто шутил: если вы назовете свой любимый сорт манго, я смогу угадать, из какого штата или региона вы приехали! Например, сорт Альфонсо (названный в честь Афонсу де Альбукерке, португальского покорителя Гоа) происходит из Ратнагири в Махараштре на побережье Конкан, где находится лучшее качество этого манго. Если вы покупаете так называемый Западный Альфонсо или Южный Альфонсо, качество значительно отличается, поскольку плотность брикса и мякоти выше, чем у побережья Конкан. Дашехари лучшего качества находится в Малихабаде недалеко от Лакхнау, а для Тотапури (что означает «клюв попугаев» на хинди из-за его формы птицы) вам лучше посмотреть на пограничную зону Тамил Наду, Карнатаки и Андхра-Прадеш. Знать, где находятся ваши манго и фруктовые сады, означает знать их качество!

Сезон манго меняется вместе с погодой в Индии

Спрашивать о погоде в Индии - все равно что спрашивать, какая погода в Европе: слишком сложно ответить! Погода в Индии находится под сильным влиянием юго-западных муссонов (июнь-сентябрь) и северо-восточных муссонов (октябрь-ноябрь).Сезон манго в Индии начинается в марте-апреле с юго-запада и перемещается на северо-восток в июне-июле, аналогично тому, как сезон дождей перемещается вверх по континенту от Кералы к Нью-Дели и Калькутте. В частности, Южная и Восточная Индия пострадали от второго более мелкого муссона в октябре-ноябре (северо-восточный муссон). Для созревания манго необходима жаркая и сухая погода, и с наступлением сезона дождей сезон сбора урожая манго заканчивается. Если во время сезона дождей выпадет слишком мало или слишком много дождя, это повлияет на урожай манго в следующем году.В конечном счете, в течение последних трех лет, по словам Т.М. Гаджананы из Индийского института садоводческих исследований (IIHR) в Бангалоре, сезон дождей кажется более поздним, более коротким и неустойчивым. Было зарегистрировано больше внесезонных дождей, но это варьируется в зависимости от штата. Таким образом, спрашивая о погоде, лучше спросить погоду для конкретных поясов для выращивания манго!

Ленты для выращивания манго

Пояса для выращивания манго в Индии

Хотя манго растет повсюду в Индии, его обычно делят на северные и южные разновидности и пояса произрастания.Северные сорта, такие как Кесар из Гуджарата или Дашехари из Уттар-Прадеша, являются альтернативными плодоносителями: если они дали высокий урожай в прошлом году, они принесут низкий урожай в этом году. Южные сорта регулярно плодоносят и ежегодно дают такой же объем, как и крупноплодные сорта Тотапури. Альфонсо изначально является альтернативным или робким носителем, но более регулярно ведет себя в растущих поясах Южной Индии, хотя и с более низким TSS (общее содержание растворимых сахаров) и качеством мякоти. Приблизительно, в Индии есть 6 основных лент для выращивания манго, которые нацелены на экспорт свежей или целлюлозы (рисунок ниже):

  • Район Читтур в Андхра-Прадеш (Тотапури, Альфонсо, в основном для производства целлюлозы)
  • Район Кришнагири и Дхармапури в Тамил Наду (Тотапури, Альфонсо, в основном для производства целлюлозы)
  • Район Ратнагири и Дхарвад в Махараштра-Карнатака (Альфонсо для свежих продуктов и мякоти)
  • Область Валсад в Гуджарате (Альфонсо для свежих продуктов и мякоти)
  • Район Лакхнау в Уттар-Прадеше (Дашехари, Лангра и Чауса, в основном свежие)
  • Район Джунагадх (полуостров Катхиавар) в Гуджарате (Кесар, в основном, для производства целлюлозы)

Большинство нацеленных на экспорт фабрик по производству целлюлозы и переработки манго находятся в районе Читтур в Андра-Прадеше, хотя некоторые из них также находятся в Кришнагири (Тамил Наду) или ближе к Мумбаи (Махараштра) и в Гуджарате. Т.М. Гаджанана, старший научный сотрудник Индийского института садоводческих исследований (IIHR), сообщил мне, что с 2009 года по настоящее время количество целлюлозных заводов увеличилось с 20 до более чем 60 в районе Читтор, что свидетельствует о избыточной мощности целлюлозных предприятий. в Индии.

Понимание прогнозов урожая

Манговый сад сорта Альфонсо около Дхарвада, Карнатака, Индия

Производство манговых деревьев зависит от цветения, которое часто является первым показателем урожайности в предстоящем сезоне.Цветение начинается в декабре-январе на юге и длится с февраля по начало марта на севере и может быть искажено внезапными дождями или волнами тепла в этот период. Не все деревья будут одинаково цвести в одном саду, особенно для таких сортов, как Альфонсо. Манговое дерево может давать от 20 кг до 200 кг за сезон сбора урожая. Таким образом, урожай манго сложно прогнозировать, поскольку он также сильно варьируется в разные годы. В Индии доходность часто выражается в процентах от оптимума и подчеркивается отклонение от долгосрочного среднего значения, которое составляет 50% от этого оптимума. Это среднее значение также называют рекордным урожаем и обычно понимается как 4 тонны на акр. Таким образом, урожай ниже рекордного на 10% равен 40% оптимального урожая. 100% оптимум для отдельного дерева, но никогда не достигается в среднем на сад или растущую полосу. В таблице ниже представлена ​​классификация размеров сельскохозяйственных культур, используемых в Индии.

Система оценок, используемая в Индии для оценки урожая манго:

Оценка Урожайность с одного дерева Урожайность с акра Описание
100% 200 кг 8 тонн Идеальный урожай; Дерево 15-25 лет с оптимальной урожайностью.Поскольку манговые деревья часто являются альтернативными плодоносителями и демонстрируют большую разницу между деревьями, этот урожай никогда не достигается с акра с ок. 40 деревьев
50% 100 кг 4 тонны Обрезка бампера; отличный урожай
40% 80 кг 3 тонны Очень хороший урожай; доходность выше среднего
30% 60 кг 2,5 тонны Нормальный урожай; средняя урожайность с акра
20% 40 кг 1. 5 тонн Низкий урожай; урожайность ниже средней с акра
10% 20 кг 0,8 тонны Плохой урожай; очень низкая средняя урожайность с акра

Конечно, эти цифры не более чем практические. Как объясняет г-н Т.М. Гаянана, в настоящее время вы видите все больше и больше садов с высокой плотностью посадки, где высаживается около 100 деревьев на акр, что дает гораздо более высокую урожайность на акр (в 2–3 раза больше).

С этой информацией становится легче понять, почему трудно ответить на вопросы относительно ожидаемой урожайности в Индии! Мы намерены и дальше публиковать обновления о поставках манго в Индию.Два источника, чтобы следить за собой:

Информация о развитии муссонов в Индии: http://www.imd.gov.in/pages/monsoon_main.php

Статистика по оценке урожайности манго: http://agricoop.nic.in/statistics/state-level

Книга с главой о разнообразии сортов манго в Индии: https://www. bioversityinternational.org/e-library/publications/detail/tropical-fruit-tree-diversity/

Мое манго лучше твоего

Просмотреть полное изображение

Эта инфографика в стиле манго от @indiainpixels, распространенная в Твиттере на прошлых выходных, вызвала бурю, когда попросила людей «Выберите свое любимое!».

Шум последовал после распространения инфографики «Индийские сорта манго в зависимости от штата», сопровождавшейся требованием «Выбери свой любимый!» Было изображено двенадцать экземпляров - среди них , Тотапури Карнатаки, розовая Амбика Уттар-Прадеша и бенгальский Химсагар в идеальной форме пейсли. Но истинные поклонники могли видеть только возмутительное отсутствие размеров каньона. Нет Иларио? Нет Манкурада? Нет Гоа? Этот список был оскорблением. Живущий в Дели знаток государственного управления Константино Ксавьер отказался от дипломатии и написал в Твиттере: «Не упоминать манго Гоа в этом списке… все равно что пропустить Тадж в Агре (смайлик с сердитым лицом). "Затем он добавил @vmingoa, чтобы заманить меня в бой.

Я привык к этому. Каждый год одно и то же снова и снова. Весна переходит в лето, мы начинаем пускать слюни по поводу манго, и все сводится к разглагольствованию и оскорблениям. Но что меня волнует, так это чистое невежество, потому что иерархия вкусов манго была установлена ​​сотни лет назад. В его яркой дискурсивной книге 1698 Storia Do Mogor венецианский авантюрист Николао Мануччи (который провел 64 года, путешествуя по югу Азия от Балха до Пудучерри, всегда сосредоточенная на удовольствиях нёба), с категоричным рвением пишет: «В Гоа растут лучшие манго.Они делятся на разновидности с особым цветом, запахом и вкусом. Я съел много блюд со вкусом европейских персиков, слив, груш и яблок. Сколько бы вы их ни съели, вы все равно захотите съесть больше ».

В отчете Мануччи есть эта важная деталь:« У них есть особые имена, а именно: Николау Афонсу, Каррейра бранка, Каррейра вермельха, Паррейра, Бабия, Порта, Секрета, Майнато ". Это первый отчет о сортах манго с индивидуальной номенклатурой. Великий знаток индийской гастрономии К.Т. Ачая отмечает, что «холмы северо-востока Индии, граничащие с Мьянмой, являются вероятным центром происхождения» и «в Брихадараньяка-упанишаде и немного более поздней Шатапатха-брахмане достоинства плода манго превозносятся в течение трех тысяч лет». . Но только после того, как «португальцы впервые применили прививку манго к манго», сорта, из-за которых мы спорим, начали появляться на свет.

Просмотреть полное изображение

Фото: iStock

Первое манго в списке Мануччи теперь доминирует в индийском вкусе.Как и большинство разновидностей из Гоа, он носит имя своего первоначального прародителя. Еще очень мало что известно о Николау Афонсу, плод которого часто ошибочно приписывают названию в честь генерала, построившего империю Афонсу де Альбукерке. Но именно его манго обольстило маратхов и моголов, покорило британцев и покорило мир. Его прямой потомок - название стало Alphonso, а затем просто «Hapoos» - выращивается на 150 000 гектаров побережья Конкан в штате Махараштра. Каждый год 50 000 тонн экспортируются на Ближний Восток, Европу, Японию и Австралию, а остальные идут напрямую. в глотку индийских горожан.

ПОРТУГАЛЬСКАЯ СВЯЗЬ

Есть восхитительная ирония в том, что города Индии - самый известный из них - Мумбаи - сейчас впадают в приступы бреда по поводу прибытия манго из Конкана, но в 16 веке все было наоборот. На полпути через свой Colóquios Dos Simples E Drogas Da India ученый-эрудит Гарсиа да Орта резко прекращает разговор на своей веранде в Гоа, когда замечают паруса. Он ждет манго от «Бомбейма… этого моего острова».Они предназначены для губернатора, но Орта не удерживается: «Дайте их сюда. Я хочу сначала попробовать их, - восторженно отзывается его товарищ, - они превосходят все плоды Испании (фактически, весь известный мир), настолько хороши, что, думаю, мне придется остаться здесь. Мне это не кажется что теперь я могу уйти ".

1563 Colóquios - одна из первых книг, напечатанных в Индии, она стилизована под 59 разговоров с явно выдуманным другом. Они включают в себя необычайное толкование лекарств, растений и природных диковинок субконтинента - от бханг (гашиш) до слонов - с поразительно разнообразными цитатами: римскими, греческими, персидско-арабскими, китайскими, аюрведическими и унани.Фантастически занимательный 34-й коллоквиум отдает дань уважения тому, что объясняет Орта: «Чем больше говорят о вкусе этого фрукта, тем больше утверждается».

Просмотреть полное изображение

Фото: iStock

Академик и писатель Джонатан Гил Харрис отмечает в книге Первые фиранжи: Замечательные истории героев, целителей, шарлатанов, куртизанок и других иностранцев, ставших индейцами : «Я считаю, что намёки на то, чтобы стать индейцами в профессиональной жизни Орты, связаны с ключевая деталь (которая) повлияла на все его ключевые решения - мигрировать в Гоа, найти службу в Ахмеднагаре, принять мусульманские традиции знания.(Он) на самом деле был сефардским евреем по имени Авраам бен Йизак ».

Орта бросился на землю в Индии, спасаясь от антисемитских убеждений Португалии. Ilha da Boa Vida (Остров хорошей жизни) в северной провинции Estado da ndia, куда он вернулся, чтобы построить поместье и обширные сады. Это поместье стало основой современного Мумбаи. Когда оно было передано британцам в Екатерине Из приданого Браганзы в 1661 году соглашение было подписано в старом доме Орты, и Радж унаследовал самое важное дерево в истории манго.

В « Colóquios » его владелец злорадствует: «У меня есть манговое дерево в той моей стране, у которой два собрания, одно в это время года, а другое в конце мая». Это «родительское дерево» - как мой 1879 издание Хобсон-Джобсон называет его - стал прародителем многих разновидностей, в том числе «манго Мазагаон», которое Джеймс Форбс выгравировал в своем фолио «Мемуары Востока » 1813 года как «заслуженно почитаемый одним из величайших благословений в Индии». В 1817 году Томас Мур в книге « Lalla Rookh » восхищался: «Съесть любые манго, кроме манго из Мазагонга, конечно, невозможно. В журнале «Журнал » Марии Грэм 1813 г., посвященном проживанию в Индии , добавлено: «Дерево, из которого были привиты все эти виды, почитается во время сезона плодоношения стражей сипаев; а во время правления Шаха Джехана придворные стояли между Дели и побережье Махратты, чтобы обеспечить царский стол обильными и свежими продуктами ».

ПУТЕШЕСТВИЕ СОВРЕМЕННОГО МАНГО

250-летняя история между плодородным деревом Орты и охраняемым государством плодом Мазагаон, желанным как наместником короля, так и Великим Моголом, - это путешествие современного манго.Он начинается с завоевания Гоа в 1510 году Афонсу де Альбукерке, после которого Эстадо да Андиа стал первым европейским плацдармом в Азии и нервным центром «колумбийского обмена». Новые товары, растения и животные каскадом перемещались между Америкой, Африкой и Азией. Индийцы впервые столкнулись с перцем чили, помидорами, картофелем и кукурузой, но идеи и методы также взлетели на волнах, особенно после прибытия в 1542 году Франциска Ксавьера. В 1575 году священники начали возиться с индийскими фруктами.

Гоанский ботаник Жоао де Меллу де Сампайо описывает этот поворот событий с поэтическим пылом в своей книге «1902 A Mangueira »: «Отцы-иезуиты наткнулись на щедрость манго с его восхитительным вкусом, изысканным ароматом и душевным ароматом. форма, имитирующая человеческое сердце ». Десятки новых сортов были созданы, отобраны и экспортированы по всему субконтиненту. К 1673 году педантичный член Королевского общества Джон Фрайер мог с уверенностью заявить, что гоанцы« улучшили (манго) до высшего совершенства; спелые яблоки Гесперид для них - всего лишь басни; по вкусу нектарин, персик и абрикос им не подходят.«

Просмотреть полное изображение

Фото: iStock

Агроном Фернанду ду Рего (умерший в прошлом месяце в возрасте 91 года) в своей страстной книге As Mangas De Goa ( The Mangoes Of Goa ) рассуждает о том, что иезуиты «крестили» новые виды манго с тем же рвением, с которым они переименовали новообращенных в католицизм. Он отмечает, что в 1727 году шотландский путешественник Александр Гамильтон восхищался, что Афонсу было «самым полезным и вкусным из всех фруктов в мире».Еще в 1792 году посол Estado da ndia при дворе пешва в Пуне Виталрао Валауликар отправлял своим начальству отчаянные сообщения о строгом ограничении экспорта, поскольку корзины с новыми гоанскими манго стали важным инструментом в его переговорах.

С начала 17 века гоанские манго распространились веером по всему миру, что имело далеко идущие исторические последствия. Рего пишет, что некоторые из первых прививок вместе с опытными местными культиваторами были отправлены в Бразилию.Это были Фернандинас, Афонсос и Мальгоа (первоначальное название, часто преобразованное в Мулгоба, отражает его место происхождения), которые позже превратились в манго Хаден, Томми Аткинс и Кент, которые сегодня составляют подавляющее большинство выращиваемых и съедаемых в Америке. Этот же вид проследовал через Филиппины в Мексику (которая в настоящее время является крупнейшим экспортером в мире).

Великой «дорогой в Дамаск» для гоанских манго была миссия иезуитов при дворе Акбара в Агре в 1579 году. Великий Могол был очарован наукой и призвал европейцев поделиться своим опытом в области прививки.Отобрав образцы афонсоса и других сортов в Гоа, он с энтузиазмом разводил их по своим владениям, в первую очередь в садах Лак Багх с 100000 деревьев в Дарбханге в Бихаре. Эти деревья, совершенствовавшиеся из поколения в поколение, породили Ратаул, Лангра, Дассери, Чауса, Тотапури и сотни других желанных видов.

ПЛОДЫ ПОЭТОВ

К 19 веку великий поэт Галиб мог быть известен как заядлый гончий манго, который попробовал сотни сортов и сетовал (в 60 лет), что он больше не может потреблять «больше десяти или двенадцати». на сиденье... Увы, дни молодости подошли к концу, действительно, дни самой жизни подошли к концу ». Его маснави , названный Дар Сифат-э-Амба ( Об атрибутах манго ), начинается с куплета mujhse poochho, tumheñ khabar kya hai / aam ke aage neyshakar kya hai , который ученый и поэт Мустансир Далви перевел мне как: «Если бы вы спросили меня, что я знаю - сахарный тростник? вряд ли можно сравнить с амброзийным манго ".

Когда я спросил писателя-мангофила Чандрахаса Чоудхури, который часто путешествует с определенной целью съесть манго, какая часть страны выделяется своей приверженностью нашим любимым фруктам, он ответил мне «огромным объемом выращивания, широтой коммерческой деятельности. разновидности, формы гостеприимства манго и повсеместное распространение манго в языке, пословицах и метафорах простого человека, ничто не сравнится с УП ".Он поделился текстом, который он назвал «лучшей литературой о манго», рассказом « Gulab Khas » Абула Фазла Сиддики в переводе с урду Сагари Сенгупта и Мухаммад Умар Мемон.

Просмотреть полное изображение

Фото: iStock

Сиддики описывает интригующий недельный конкурс на лучший новый вид манго в последние годы британского владычества, который каждые пять лет устраивали заминдары в Аваде и Рохилькханде, которые «накормили манго всех с такой же искренней щедростью». от обычного деревенского старосты до вице-короля, от факиров до аристократов . .. в течение всего периода представления не было никаких занятий, кроме как употреблять урожай манго, убеждать других помочь съесть его, отправлять манго и просить прислать манго из другие места.Весь мир был ничем иным, как манго, и жизнь существовала только ради этого сочного плода ».

Gulab Khas изображает происхождение« aam admi », метафоры, широко используемой в Северной Индии и Пакистане. означает «обычный человек». Когда в 2012 году ее принял начинающий политик Арвинд Кеджривал, тогдашний министр Маниш Тевари возразил: « Аам адми был синонимом нашей партии с 1885 года. Никто не может нарушить внутреннюю связь между Конгрессом. и aam admi .«Когда я написал об этом историку Рамачандре Гухе, он вспомнил фразу, придуманную Джайрамом Рамешем. Но Рамеш, в свою очередь, написал мне по электронной почте:« Конгресс ка хаат / Аам адми ке саат был моим в 2004 году, но, пожалуйста, не говорите Я признал это заслугой, потому что в ретроспективе у успеха было много отцов. Рам Манохар Лохия ранее использовал слова аам адми , как и многие другие ».

Однако Индия - не единственная страна, где манго стало важной метафорой.Довольно невероятно, но в 1968 году этот плод стал символом окончания Культурной революции в Китае (где погибло до двух миллионов граждан), когда председатель Мао передал подарок от министра иностранных дел Пакистана рабочим, участвовавшим в подавлении фракций Красной гвардии. Совсем недавно это свидетельствовало об открытости торговли между Индией и США, когда экспортные товары из Махараштры были обменены на мотоциклы Harley-Davidson.

Просмотреть полное изображение

Фото: Алами

К этому моменту культ хапусов достиг своего апогея.По общему признанию привлекательный фрукт с его отличным сроком хранения и мощным ароматом доминировал в самой идее индийского манго. Куда бы они ни доходили, люди сходят с ума по ним. То есть кроме Гоа.

СЕМЕЙНЫЕ ЮВЕЛИРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Самый маленький штат Индии испытывает чрезмерный аппетит к Фернандине, удивительно сладкому и сочному Иларио и, прежде всего, величественному Манкурад. Поскольку местное землевладение никогда не позволяло выращивать обширные сады, поставки этих сложных красавиц с корично-карамельной текстурой мороженого ограничены отдельными деревьями.Ничего не экспортируется, и большая часть фруктов даже не попадает на рынок. Вместо этого они завещаются, как фамильные драгоценности - с большой церемонией, сопровождаемой приглушенным уважительным тоном.

Лучший манго, которого я знаю, ветеран-агроном Мигель Браганса, говорит: «Манго Иларио - это случайный саженец, который вырос в Сиолиме (он назван в честь Иларио Фернандеса, дедушки звездного музыканта Ремо), но для каждого гоа Слово манго является синонимом Малькурада (старое португальское название Манкурад).Я выросла с деревом и теперь снова живу рядом с ним. С декабря глаза ищут цветение и наблюдают, как манго вырастают от горошины до размера мрамора, а затем приобретают оранжево-желтый румянец. Нет ничего лучше в мире вкуса спелых на деревьях ( Ambear-piko в Конкани) манго Малькурада. В детстве я мог съесть полдюжины из них за один присест, и при этом сохранить эту способность ».

Везде, где они растут, манго ассоциируется с чувственностью. Сам Махатма Ганди однажды наелся так много, что потом жаловался на отречение:« Манго - это проклятый плод, мы должны привыкнуть не относиться к нему с такой любовью.«Но в Гоа эта похотливость перешла на другой уровень специфики, поскольку архивы каждого автора-мужчины изобилуют (сегодня явно политически некорректными) сравнениями фруктов и женской полноты. Это на английском. Покойный отец нынешнего премьер-министра Португалии, португальский романист Орландо да Коста, в своей книге O Signo Da Ira (в превосходном переводе Д. А. Смита) с тоской задерживается на «груди, которые теперь казались двумя малкурадами. манго, готовые к сбору, но все еще страшно цепляющиеся за дерево ".

В анналах идентичности Гоа есть много точек расхождения: регион, религия, социальное положение, политика. Но по поводу манго есть только консенсус. Остальное оставьте себе. Наши лучшие. Покойный лауреат конкани Манохаррай Сардессай выразился лучше всего: Как капля меда / Мягкие, как губы невесты / Наша гордость, наше богатство / Это гоанское манго .

Вивек Менезеш - писатель и фотограф из Гоа.

***********************

МИРОВАЯ ИСТОРИЯ МАНГО

Как этот фрукт был привезен и доставлен из Индии в Бразилию

1510 - Афонсу де Альбукерке покоряет Гоа.Новый Estado da ndia становится центром колумбийского обмена, поскольку растения, животные и люди путешествуют между Старым и Новым Светами.

1575 - Совершенно новый орден католических священников иезуитов впервые в истории начинает экспериментировать с прививкой манго.

1580 - Первые миссии иезуитов при дворе Акбара в Агре, которые включали художников и различные сельскохозяйственные и природные диковинки, такие как первые птицы-индейки, замеченные в Азии, и корзины с первыми привитыми гоанскими манго.

1661 - Брачный договор между Екатериной Брагансой (дочерью короля Португалии) и Карлом II передал «остров Бомбей» (то, что сегодня является Колабой и фортом) Англии. Часть поселения принадлежала Гарсиа да Орта важнейшее «родительское дерево» дважды плодоносящих манго Mazagaon.

1683 - Семь манговых деревьев из ценных гоанских привоев вместе с опытными местными культиваторами отправлены в Бразилию вице-королем Португалии Домом Франсиско де Тавора.

1937 - Индия отправляет корзины манго Альфонсо (и двух продавцов фруктов, чтобы сопровождать их) с рынка Кроуфорд в Мумбаи в Лондон в ознаменование коронации короля Георга VI. Они производят неизгладимое впечатление на Ковент-Гарден.

2006 - США открывают свои рынки для импорта манго Альфонсо в обмен на Индию, разрешающую ввоз мотоциклов Harley-Davidson.

Подпишитесь на информационный бюллетень Mint

* Введите действующий адрес электронной почты

* Спасибо за подписку на нашу рассылку.

Темы

Получил Амо! Новый Манкурад Манго

Гоа

Получил Амо! Новый манкурад манго Гоа

Получил Амо (Манго)! Новое манкурадское манго Гоа, выращенное во дворе Томаса Антонио да Коста, станет предметом обсуждения в городе, как только ученые-исследователи докажут и подтвердят подлинность, цвет и аромат манго.

Маргао-Гоа: Манго Гоа покрывают самые большие площади плодовых культур в Гоа, которые существуют в большом количестве разновидностей.Различные виды, доступные в штате, указывают на поддержку, оказанную манго португальцами. Среди всех манго Манкурад, также известный как Гоа Манкур, Курад, Малькорадо, Корадо и т. Д., Является самым популярным сортом, доступным на всей территории Гоа. Он имеет долгую историю выращивания и известен исключительно как столовый фрукт. Португальцы назвали его Малькорадо, что означает «бедный цвет», и со временем это слово превратилось в «Манкурад».

Goan Mankurad работает только на местных рынках, где продаются по приличным ценам.Стало известно, что несколько лет назад была предпринята попытка начать экспорт манкурад, но она не сработала из-за очень своеобразной проблемы: что такое манкурад? Проблема с партией манкурад, отправляемой в Европу, заключалась в том, что они не были одинакового размера, качества или вкуса. С тех пор ученые-исследователи экспериментируют с Манкурадом на протяжении десятилетий. Теперь ученые, возможно, близки к созданию «идеального» манкурада после того, как за последние два десятилетия собрали, протестировали и вырастили одни из лучших сортов манкурад, найденных в Гоа.

Манкурад считается среднеспелым фруктом, должен иметь однородный желтый цвет, меньше клетчатки, приемлемый баланс сахара и кислотности и не должен иметь губчатой ​​ткани. Но несколько недель назад большое манго с более высоким содержанием мякоти, чем популярный манкурад, и желательными параметрами качества, пригодными для коммерческого использования, привлекло внимание ученых Индийского совета центра сельскохозяйственных исследований (ICAR), Старый Гоа. Ученые внимательно изучают образцы манго, не содержащего клетчатки, собранного во дворе Томаса Антонио да Коста, жителя Новангулли, Варка (недалеко от Колва-Маргао), на предмет его столовых качеств.Каждое манго весит от 400 до 500 граммов, но у него поразительно маленький и плоский косточка, и он имеет удлиненную форму. Его аромат также вызвал интерес.

Старший научный сотрудник ICAR-CCARI (садоводство) сказал, что съедобные качества плодов превосходны. Мякоть светло-оранжевого цвета похожа на мякоть манкурада, но имеет совсем другой аромат и вкус. Пригодность целлюлозы в качестве сырья для переработки изучается. После обработки мякоть может использоваться в различных продуктах, от джемов и сиропов до напитков на основе манго.По данным ученых-исследователей, из-за более высокого соотношения мякоти и косточки около 80% мякоти плода тверже.

Мне посчастливилось побывать в доме Томаса Да Коста, где в прошлый раз я написал статью об античном музее, которым он руководит. Прочитав в национальной газете об уникальном манго манкурад, выращенном в саду Коста, мне было любопытно узнать больше об этом интересном и уникальном манго. Томас в разговоре с командой Мангалориан сказал, что вековое манговое дерево не давало плодов последние несколько лет.«Дерево существовало до рождения моей матери, но не приносило много плодов… может быть, всего пять или около того за сезон. Но внезапный урожай этого дерева в конце сезона - 200 манго в 2014 году и от 125 до 150 в 2016 году - поразил меня, мою жену и детей, а также наших родственников и друзей. Плод имеет уникальный аромат и немного напоминает корицу. Он также имеет более длительный срок хранения », - добавил Томас.

Однако в настоящее время ученые ICAR не хотят комментировать эти характеристики, так как они собрали только несколько образцов для анализа.В отличие от Mankurad, который имеет привлекательный желтый внешний вид, тот, который выращивается в саду Томаса, может не вызывать любви с первого взгляда для любителей манго, потому что он зеленовато-желтый при созревании, но когда он нарезан ломтиками, его аромат и цвет его мякоти соблазнительны. Попробовав одно манго, которое мне предложил Томас, мне очень понравился вкус и аромат. Это было намного лучше, чем манго Альфонсо.

Еще одна примечательная особенность - ароматный сок манго, качества, которого не хватает даже манкураду.Это делает фрукты очень подходящими для маринования, а также защищает от плодовых мух, что может продлить срок их хранения. Считается, что когда-то Гоа был популярным местом для выращивания более 100 сортов манго. Многие из них могли быть потеряны из-за урбанизации. Источники показывают, что ICAR-CCARI имеет коллекцию зародышевой плазмы 72 сортов гоанского манго. Общее количество, включая введенные разновидности, составляет 123. Как стало известно, ученые все еще пытаются отследить больше.

В заключение, Манкурад очень любят в Гоа - за его неизменно сияющий золотистый цвет, за его необычайно полное отсутствие волокнистости, и особенно за необыкновенное «sabor delicioso», типично восхитительный и сложный, манкурадский вкус меда и карамели, приправленный оттенки душистого перца и корицы. И как только ученые-исследователи дадут одобрение этому уникальному манкурадскому манго, выращенному в саду Томаса Коста, это станет еще одной историей в мире гоанских манго. Да здравствует гоанский Манкурад Амо!

Также читают:

Исследовательский комплекс ICAR для Гоа


Научное название:
Общее / локальное имя:

Февраль Автор


Введение:

Манго хорошо растет на всех типах почв, таких как латеральные, аллювиальные, супесчаные и песчаные почвы.Однако лучшая почва для манго - глубокая (2,0-2,5 м), хорошо дренированная почва суглинистого состава. Следует избегать чрезвычайно песчаных, мелководных и каменистых почв, почв с твердым слоем под поверхностью и загрязненных солей (щелочные и засоленные почвы). В Гоа манго успешно выращивают на латеритных и прибрежных песчаных почвах. Предпринимаются усилия по выращиванию манго на твердых породах путем взрыва камней и повторного заполнения взорванных отверстий, заполненных хорошей почвой, в Деогаде, район синдхудург в штате Махарастра. PH почвы в пределах 5.5-7,5 подходит. Уровень грунтовых вод желателен в течение всего года ниже 2 м.

Манго хорошо адаптировано к тропическому субтропическому климату и поэтому хорошо растет как в сухом, так и в влажном климате. Коммерческое выращивание возможно на высоте до 600 м над уровнем моря и температуре в пределах 15-40 ° C.Он хорошо цветет и плодоносит в регионе, выпуская ежегодные осадки в пределах 2500-3500, разбросанные в течение четырех месяцев ( С июня по сентябрь), а в оставшийся период - засуха.Таким образом, климат Гоа подходит для промышленного выращивания.


Подготовка земли:

Ограждение: плантации манго должны быть защищены от диких животных и бездомного скота в первые годы.

Создание нового сада начинается с расчистки земли и разбивки основного поля в соответствии с рекомендуемыми интервалами и стандартной системой посадки.

Интервал : Стандартный интервал 10 м x 10 м в квадратной системе посадки рекомендуется для размещения 100 прививок на гектар. Тем не менее, рекомендуемый интервал варьируется в зависимости от карликовых сортов, таких как синдху, амрапали и т. Д. (Высаженных на расстоянии 5х5 м) и в системе посадки с высокой плотностью посадки.

Выкапывание ям: Выкопайте ямы размером 1 м x 1 м x 1 м в мае, храня верхний слой почвы и подпочву отдельно и оставьте их открытыми для обработки под солнечным светом.Смешайте верхний слой почвы со смесью примерно 20-25 кг хорошо разложившегося FYM, 1,5 кг каменного фосфата, 1 кг жмыха нима, 50 г метилпаратиона или порошка карбарила. Яма должна быть заполнена до наступления сезона дождей и оставлена ​​для отстаивания под предмуссонными ливнями в течение 15 дней до окончания посадки.


Разновидности:

Местные сорта Гоа:
Манкурад - это самый популярный сорт в Гоа благодаря превосходному вкусу и приятному аромату.Чередуется с неправильным плодоносом со средней урожайностью. Плоды от среднего до маленького размера, кожица гладкая, ярко-желтовато-оранжевого цвета.
Иларио: Обычно известный как Мангилар / Мангилал. Это популярный сорт в Гоа, после Манкурада. Плодоношение очередное или нерегулярное, одна или две ветви могут приносить плоды каждый год, гроздья средние. Плоды от среднего до маленького размера.

Malgeuesh - Очередные или неправильные плодоножки, среднеурожайные, средние по весу.
Муссарат - в Гоа замечены две истины Муссарата1.Бардез Муссарат - обычно выращивается только в Северном Гоа, а другой - Салчет Муссарат - обычно выращивается в Южном Гоа. Плоды слегка красного цвета. Альтернативный плодоносящий, высокоурожайный сорт. Поздний сезон (май-июнь)

.

Other Verities
Alfanso, Ratna, Sindhu, Kesar, Neelam и Amrapali - другие популярные сорта, подходящие для коммерческого выращивания

Конкан Ручи: Единственный сорт, выпущенный для солений. Постоянный плодоносящий, плоды большого размера.


Размножение:

1). Манго коммерчески размножается прививкой косточки / эпикотиля и прививки мягкой древесины. Прививка состоит из четырех этапов: i. Выращивание корневого подвоя, ii. Выбор привоя, iii. Прививка и уход за трансплантатом.

я). Выращивание корневого подвоя: собирайте свежие по сезону камни и опускайте их в воду, чтобы удалить плавающие.Тщательно вымойте затонувшие камни, окуните их в раствор, содержащий по 40 г BHC 40% и Fytolan в 10 литрах воды, на 5 минут. Тщательно засыпьте FYM (3,0 тонны / 1000 м2) в почву для подготовки грядок для посева камней. Подготовьте приподнятую грядку высотой 15 см и шириной 1 м удобной длины. Посейте обработанные камни в один слой и засыпьте их тонким слоем почвы и FYM, смешанными в соотношении 1: 1. Регулярно поливайте грядку. Камни прорастают за 15-30 дней. Семена-проростки с хорошим обхватом эпикотиля и только что развившимися нежными листьями используют в качестве корневого подвоя для прививки косточки (прививки эпикотиля). После пересечения этого этапа в последующем саженцы можно использовать для прививки мягкой древесины.

ii). Выбор и подготовка привоя: Выберите дерево сорта привоя для размножения. Собирайте здоровые, созревшие побеги возрастом 3-4 месяца, длиной 15-20 см, на которых есть спящие верхние или боковые почки. Каждый побег образует палочку привоя, которую можно использовать для прививки. Сделайте два наклонных надреза (длиной 4-6 см) с противоположных сторон на нижнем конце привоя, чтобы придать ему форму клина.

iii). Прививка: Для прививки эпикотиля выкорчевывайте саженец вместе с косточкой с грядки до того, как распустятся листья, и обезглавьте его на высоте 8-10 см. Сделайте расселину глубиной 4-6 см в середине обезглавленного стебля, сделав продольный разрез вниз. Теперь вставьте клин привоя в щель на корневом подвое таким образом, чтобы камбий привоя и корневого подвоя находился в идеальном контакте друг с другом. Плотно завяжите трансплантат с помощью 1.Полиэтиленовая лента шириной 5 см и длиной 30 см толщиной 100 мм. Посадите связанные прививки в полиэтиленовый мешок размером 30 см на 20 см и размером 300 с дренажными отверстиями, заполненный горшечной смесью из почвы, песка и коровьего навоза в пропорции 2: 1: 1. Тщательно полейте трансплантаты в мешках. Посадку в мешок необходимо производить таким образом, чтобы шов прививки оставался выше уровня почвы в полиэтиленовом мешке.

Аналогичным образом, для прививки мягкой древесины сделайте щель в области мягкой древесины саженца, удерживая 2-4 полностью распустившихся листа чуть ниже области щели на стебле, вставьте клиновидный привой в щель и прочно закрепите в ней. суставная область, как описано выше.В этом типе, перед самой прививкой, саженцы переносят в полиэтиленовые пакеты (30 см X 20 см, размер 300 с дренажными отверстиями), содержащие почвенную смесь (2: 1: 1), чтобы обеспечить толщину обхвата стебля карандашом и 4-6 расширенных листочков. Такие подросшие саженцы используют для черенкования мягкой древесины.

iv). Последующий уход: Храните привитые растения в жарких и влажных условиях в тени в течение 15-20 дней, пока на привое не прорастут бутоны. Регулярно поливайте прививки в зависимости от погодных условий. Периодически удаляйте боковые побеги, растущие на подвое ниже места прививки. Удалите полиэтиленовую ленту, использованную для завязывания шва трансплантата, через три месяца, чтобы не опоясать стебель. Защитите прививки от листоедных насекомых и стреляющих мотыльков, опрыскивая прививки с помощью Nuvacron 2 мл / л воды в питомнике. Через шесть месяцев переместите прививки в другое место или просто поднимите их и раз в месяц держите на этом месте, чтобы они не пустили корни в землю.

2). In situ прививка манго: Чтобы снизить смертность в полевых условиях, улучшить рост и
Равномерное создание сада для получения раннего экономического урожая, следует прививка манго in situ .

Свежевыжатые косточки манго высевают в ямки, заполненные верхним слоем почвы и FYM, чтобы поднять корневые подкосы на самом основном поле.Сильнорослые сеянцы, достигшие 12-15 месяцев роста с 14-16 зелеными листьями, впоследствии, в августе или сентябре, прививаются фанерой из побегов желаемого сорта. Благоприятные погодные условия в этот период в Гоа обеспечивают более высокий показатель успешности прививки in situ . Покрытие полиэтиленовыми пакетами может быть сделано поверх привоя, чтобы добиться хорошего результата. Такие прививки растут очень быстро и достигают зрелости через несколько лет благодаря ненарушенной системе стержневого корня, в отличие от прививок из питомников.

3). Обработка манго: Этим методом можно преобразовать деревья с плохими плодами и старые деревья в желаемые коммерческие сорта. Деревья, которые должны быть преобразованы, представляют собой привитую с обеих сторон рудную поросль, привитую к новой мякоти с побегами желаемого сорта.


Выбор прививки и посадка:

Годовалые, здоровые и прямые прививки с идеальным соединением прививок должны быть выбраны из питомника для обеспечения хорошего приживления в поле. Избегайте недозревших и слишком старых прививок, чтобы снизить полевую смертность. Выбранный привой посадите в центр ямы, аккуратно сняв полиэтиленовый пакет, чтобы земляной комок, цепляющийся за корневую систему, остался цел. Прививку следует сажать таким образом, чтобы сращение трансплантата оставалось на высоте 5-10 см над землей.

После ухода за трансплантатами.

  1. Прививки следует беречь от бездомных животных.
  2. Обеспечьте закрепление трансплантатов, чтобы защитить их от сильного ветра.
  3. Боковые побеги на корневищах следует периодически удалять.
  4. Обрезать цветы, если таковые имеются, до достижения трехлетнего возраста
  5. Мульчируйте бассейны сухими листьями или травой для сохранения влаги и подавления сорняков.


Навоз и удобрения:

Прививки манго нуждаются в соответствующем удобрении с первого года, как указано ниже.

Возраст дерева

Необходимые питательные вещества / дерево / год (г)

Удобрения (г / дерево / год)

FYM / Компост

Пирог с ним
(кг)

P2O5

K2O

Мочевина

Каменный фосфат

Мюриат калийных

1 год

160

60

60

350

300

100

10 кг
(1гамела)

0. 5

2

320

120

120

700

600

200

20 кг

1.0

3

480

180

180

1050

900

300

30

4

640

240

240

1400

1200

400

40

5

800

300

300

1750

1500

500

50

10 лет

1600

600

600

3500

3000

1000

100 кг

Полная доза рекомендованных питательных веществ может быть введена в августе для богарных садов. При орошении питательные вещества можно вводить двумя равными разделенными дозами - один раз в августе, а другой - в марте после завязывания плодов. Ювенильные прививки (неплодоносящие растения) можно подавать удобрениями в несколько разлитых дозах.


Способ применения: Удалите сорняки из бассейнов и нанесите смесь удобрений вокруг ствола примерно 0,5? м от основного стебля / ствола в зависимости от возраста прививки и заделывать на глубину 15-20 см под кроной дерева.


Культурные обычаи:

Промежуточные посевы: В саду с междурядьем 10 м X 10 м промежуточные посевы можно собирать в первые годы. Овощи, такие как бенди, перец чили и баклажан, бобовые, раги, арахис и т. Д. и фруктовые культуры, такие как ананас и папайя, можно выращивать для получения первоначального дохода.

Орошение: В различных почвенно-климатических условиях манго требует обильного полива в течение первых 3-4 лет i. e 30 литров воды один раз в неделю зимой и два раза в неделю летом. Плодоносящим деревьям обычно дают 2-3 полива после завязывания плодов с интервалом в 15 дней для улучшения размера плодов и уменьшения потери плодов.
Мульчирование: Рекомендуется мульчировать бассейн соломой, сеном или любым другим листовым материалом, который легко найти в саду.

Дрессировка и обрезка: Дрессировка является важной практикой в ​​первые 2-3 года, которая проводится для обеспечения хорошей работы каркаса, чтобы ветки были правильно расставлены, обеспечивая правильное распределение солнечного света.
Манго требует небольшой обрезки, которая включает периодическое удаление мертвых и больные ветви на высоте до 3 футов над уровнем земли.Лучшее время для обрезки - после сезона дождей.
Борьба с сорняками: Прополка должна производиться вручную, вручную или путем опрыскивания сорняков, таких как глифосат 41 SL или параквот (грамаксон, 5 мл / л ) .


Управление болезнями:

1. антракноз

Возбудитель : (Collectotrichum gloeosporioides / Glomerella cingulata)
Симптомы

  • Болезнь вызывает пятнистость листьев, ожог цветков, увядание верхушек, фитофтороз и симптомы плодовой гнили.Нежные побеги и листва легко поражаются, что в конечном итоге приводит к «отмиранию» молодых ветвей.
  • Характерным признаком заболевания является появление на листьях, побегах, соцветиях и плодах некротических участков черного цвета.
  • На пораженных листьях видны овальные или неправильные серовато-коричневые пятна, которые могут сливаться с большой площадью листа, что приводит к высыханию и измельчению.
  • Листья на пораженных черешках поникают и опадают.
  • Фитофтороз может быть разной степени тяжести от легкой до тяжелой инфекции метелок.
  • На пораженном молодом побеге наконец проявляются симптомы отмирания.
  • При поражении плодов образуются черные пятна и обесцвечивается кожица. На молодых инфицированных плодах появляются черные точки, сморщиваются и опадают.
  • Мякоть плода под пятнами затвердевает, при созревании трескается и гниет.
  • Инфекция на стадии зрелости приведет к попаданию грибка на хранение, и значительные потери происходят на стадиях хранения, транспортировки и сбыта.
  • Возбудитель выживает в отделившихся больных листьях и веточках на поверхности и в пораженных ветвях, прикрепленных к дереву.

Менеджмент

  • Обрезайте и сжигайте мертвые и засохшие ветки.
  • Распыляйте меднооксихлорид 3 г / л воды или карбендазим 2 г / л воды три раза в год: один раз в феврале, 2 апреля и 3 сентября.
  • Собранные плоды перед хранением следует опустить в горячую воду при 51 ° C на 15 минут или в карбендазим (1 г / литр) на 1 минуту.

2. мучнистая роса

Возбудитель: ( Oidium mangiferae )
Симптомы

  • Заболевание характеризуется появлением серовато-белых порошкообразных участков на нежной листве и соцветии.
  • Инфекция распространяется от верхушки соцветия и охватывает ось цветка, молодые листья, стебель и плоды.
  • Болезнь поражает цветки до оплодотворения и плоды на самых ранних стадиях.
  • Пораженный плод преждевременно опадает или показывает деформацию и обесцвечивание.
  • Заболеванию способствует высокая влажность в сочетании с пасмурной погодой и низкой ночной температурой в период между развитием метелки и завязыванием плодов.

Менеджмент

  • Распылите смачиваемую серу (2,5 г / литр), каликсин (0,1%) или карбендазим (0,1%) в первую очередь на стадии перед цветением в качестве превентивной меры в районах, более подверженных этой болезни.
  • В случае серьезного поражения, опрыскивание следует повторить дважды на стадии полного цветения и завязывания плодов с интервалом в 15 дней.
  • Интервал опрыскивания может быть уменьшен в зависимости от степени поражения.

3. Мальформация манго

Симптомы

  • Заболевание является результатом действия комплексных факторов, поэтому различные типы симптомов можно сгруппировать в (A) вегетативный порок и (B) цветочный порок.

(A) Вегетативная аномалия

  • При вегетативном пороке компактные листья образуются пучком на верхушке побега или в пазухе листа, придавая вид пучковатых верхушек.
  • В другом типе мелкие зачатки листьев скапливаются вместе на коротких побегах, в которых рост побегов прекращается, и впоследствии несколько побегов возникают из пазухи листьев чесотки.
  • Ствол грозди толще основного стебля.

(B) Цветочная деформация
(a) В случае цветочной деформации отдельный цветок значительно увеличивается, и цветение становится гипертрофированным.
(b) Цветочная аномалия бывает трех типов а именно. легкие, средние и тяжелые. При тяжелом типе завязывание фруктов не удается. Такие метелки характеризуются уплотненной массой цветочных почек, преимущественно мужских. У средних и светлых сортов цветы обоих полов находятся на метелках, а завязи некоторых плодов можно увидеть редко.В таких случаях часть метелки деформирована, а какая-то здоровая.
(c) Распространенность порока цветков при раннем отливе метелок выше, чем при появлении поздно появившихся метелок.

  • Как средние, так и тяжелые сорта обычно не плодоносят.
  • Светлый тип метелок компактный, у некоторых сортов плодоносит.
  • Деформированные метелки выглядят листовыми из-за более крупных прицветников.

Менеджмент

  • Однократное распыление NAA (200 частей на миллион) в первую неделю октября для повышения продуктивности растений, которые становятся непродуктивными из-за порока развития, и для обесцвечивания.
  • Опрыскивание карбендазимом (0,2%) для улучшения состояния деревьев один раз на стадии распускания почек.
  • Обрезайте больные деревья.
  • Использовать посадочный материал из сертифицированных питомников

4. возврат

Возбудитель: Botryodiplodia theobromae

Симптомы

  • Заболевание характеризуется усыханием веток; ветка с последующим полным опаданием листьев и выглядит так, как если бы она была опалена огнем.
  • Начало отмирания проявляется в обесцвечивании и потемнении коры с кончика (молодые зеленые веточки начинают увядать сначала у основания), а затем по жилкам края листа.
  • На этой стадии ветка сморщивается, выделяет смолу, отмирает и падает.
  • Коричневые полосы на сосудистой ткани видны при продольном разрезе ножки вдоль оси.
  • Заболевание заметно в любое время года, но наиболее заметно в сентябре-декабре.

Менеджмент

  • Профилактика для детской
  • Выбор привоя со здорового дерева
  • Стерилизация ножей для бутылок.
  • Размещение бутонированных / привитых растений в сухой среде и постепенном воздействии полного солнечного света.
  • Для деревьев
  • Обрезка ветвей болезни с последующим нанесением бордоской пасты.
  • Общий спрей бордосской смеси или фунгицида меди (1%).

1. Бактериальный рак

Возбудитель: ( Xanthomonas compestris, var . Mangiferae )

Симптомы

  • На листьях видны угловатые, язвенные, приподнятые поражения, окруженные хлоротичными ореолами.
  • При тяжелых инфекциях листья желтеют и опадают.
  • На ветвях и ветвях поражения сначала пропитываются водой, затем становятся приподнятыми и темно-коричневыми с продольными трещинами.
  • На плодах первые пропитанные водой поражения постепенно перерастают в язвы и выделяют липкую слизь.

Менеджмент

  • Ежемесячное опрыскивание оксихроридом меди (0,1%) с последующим нанесением агримицина (1 г / 10 л воды)

2. Красная ржавчина

Возбудитель: ( Cephaleuros spp)
Симптомы

  • Заболевание легко распознать по ржавым красновато-коричневым пятнам в основном на листьях, а иногда и на черешках, коре и молодых веточках.
  • Пораженные участки растрескиваются и отслаиваются. В серьезных случаях кора утолщается, а веточки увеличиваются в размерах и остаются низкорослыми.

Менеджмент

  • Избегайте тесной посадки.Опрыскивание бордосской смесью (1%) или оксихлоридом меди (0,3%) до появления болезни сдерживает ее развитие.

3. Омела обыкновенная / Bhendur / ( Loranthus longifolia ) и Viscum sp.

  • В Гоа замечены два вида омелы, поражающей манго.
  • Viscum sp. имеет круглые листья, а другой - длинные.
  • Эти паразиты высасывают сок дерева и снижают урожайность.
  • Нередко можно увидеть большое дерево на грани гибели от заражения этими паразитами. Паразит распространяется через липкие семена, которые откладываются птицами после поедания плода.

Менеджмент

  • Лучший метод - это механическое удаление с помощью крючка для счетов (бхендурлем). Можно использовать более эффективное средство для удаления лорантуса.
  • Сильно зараженные побеги можно вырезать из-под опухоли или опухоли, чтобы увидеть и удалить заражение.

4. Губчатые ткани плодов

Это физиологическое заболевание, точная причина которого неизвестна.
Плод выглядит прекрасно снаружи, но при разрезании обнаруживается образование губчатых пятен, как правило, более светлого цвета, чем у нормальной мякоти, без или с воздушным карманом.
Это наблюдалось в Манкураде, Фернандине, Удго и Косте.
Внедрение научных методов навоза, избегание воздействия солнца на сбор урожая и своевременный сбор урожая могут помочь решить эту проблему.

Болезни манго в питомниках
Саженцы манго серьезно поражены корневой гнилью, вызванной грибковыми патогенами, что было зарегистрировано в течение последних нескольких лет в нескольких питомниках штата. Повреждаются как корневища, так и прививки, что приводит к гибели сеянцев и привоев. В литературе описано более 50 грибковых заболеваний, а корневая гниль вызывается многими видами грибов.

I. Гниение косточек (семян) манго и увядание корневых подвоев
Симптомы

  • Из-за инфекции камни не прорастают, если заражены на ранней стадии, или проросшие сеянцы увядают.
  • Первыми признаками инфекции, которые обычно не обнаруживаются, являются темно-коричневые поражения на стебле на уровне почвы или чуть ниже нее.
  • Первые видимые симптомы - прогрессирующее пожелтение и увядание листьев.
  • Гриб образует обильное количество белого нитевидного пушистого мицелия на камнях и вокруг них, а также на поверхности почвы.
  • Склероции относительно однородного размера образуются на мицелии. Склероции круглые и белые, когда незрелые, затем становятся темно-коричневыми или черными.Зрелые склероции напоминают семена горчицы.
  • После заражения сеянцы очень восприимчивы и быстро погибают. Старые растения, образовавшие древесную ткань, постепенно опоясываются поражениями и в конечном итоге погибают.
  • Зараженные ткани бледно-коричневые и мягкие, но не водянистые.

Возбудитель
Sclerotium rolfsii.
II. Увядание или гибель прививок манго
Наблюдалась высокая смертность при выращивании одномесячных прививок манго Амрапали и Манкурад.Смертность прививок до 30%, восприимчивы все разновидности.
Симптомы

  • Внезапное увядание прививок с последующим увяданием концевого оползания листьев.
  • Измельчение стебля около уровня земли и загнивание основных корней.
  • Изменение цвета и гибель вторичных корней.
  • В результате полная гибель трансплантатов наступает в течение 4-6 дней после появления первых симптомов.
  • Надземная часть зараженного сеянца легко выходит при вытаскивании

Патогены
Macrophomina phaseolina и Rhizoctonia solani
Комплексная борьба с гнилью проростков
Профилактические методы

  • Используйте чистые и правильно высушенные косточки манго для выращивания корневого подвоя
  • Выберите свободный от болезней участок для выращивания корневища
  • Обеспечьте оптимальный полив и избегайте затопления
  • Используйте хорошо разложившийся навоз с дворового двора для приготовления питательной смеси
  • Используйте свободную от болезней почвенную смесь для посадки черенков манго
  • Не используйте повторно почву предыдущего сезона для прививки
  • Соляризация почвы летом для уменьшения популяции патогенов
  • Обработайте почву составом на основе талька Trichoderma spp. @ 50 г / 50 кг почвы перед закладкой гаек
  • Нанесите состав на основе талька Pseudomonas fluorescence или Bacillus spp @ 10 г / трансплантат во время посадки

Лечебные методы
Поскольку общедоступные фунгициды не были эффективны против S. rolfsii и продемонстрировали слабый эффект в борьбе с переносчиками почвы R. solani , рекомендуется использовать агенты биологической борьбы, которые оказались очень эффективными. в борьбе с болезнью.

    • После прививки нанесите 5 г состава на основе талька Trichoderma spp на трансплантат
    • Если заболевание обнаружено в трансплантатах, нанесите 2,5 г состава на основе талька Trichoderma spp или P. fluorescens или Bacillus spp на одно растение путем заливки раствора, приготовленного с использованием воды
    • В случае тяжелой инфекции указанное выше лечение можно повторить через 20-25 дней


    Заготовка:

    Плоды следует собирать, когда они достигнут полного размера, чтобы они приобрели характерный вкус и аромат после созревания. Плоды созревают от 90 до 120 дней после завязывания плодов. Критерии оценки зрелости: -
    1. Физическое развитие плода, т.е. округление вертикальных краев и появление розового или красного цвета.
    2. Когда один или два спелых плода естественным образом падают с дерева.
    Усовершенствованный мангоуборочный комбайн очень удобен для сбора фруктов. У этого есть длинный бамбуковый стержень, снабженный ножницами на кольце с сеткой для сбора фруктов на дистальном конце. Плоды собирают с прикрепленными к ним стеблями длиной 1-2 дюйма.

    Хотя прививки манго могут начать цвести на второй год после посадки, урожай следует собирать только после 4 или 5 года. Коммерческое производство может быть получено примерно через 7 лет, а урожайность фруктов стабилизируется через 10 лет.

    Возраст дерева

    Средняя урожайность плодов с дерева

    5-8

    50–250

    9-10

    250-500

    Через 10 лет

    500 -> 1000


    Использование культара (паклобутразола) для регулярного и раннего вынашивания:

    Многие разновидности манго являются альтернативными / нерегулярными плодоносителями. Однако для стимулирования регулярного плодоношения таких сортов манго рекомендуется использовать паклобутразол, как указано ниже:
    a) Время применения: один раз в год с 15 июля по 15 августа
    b) Дозировка: в зависимости от возраста дерева. как указано ниже.
    c) Способ применения: После очистки бассейнов от сорняков рекомендуемая доза паклобутразола, смешанного с водой, равномерно вносится в небольшие лунки глубиной 10-12 см на расстоянии одного фута друг от друга и засыпается почвой.Полную дозу рекомендованного удобрения следует внести на деревья, на которых вносится сорт.


    Старший №

    Количество паклобутразола

    Количество воды (в литрах)

    Кол-во ям в бассейне дерева

    1

    10-20 мл

    3-5 л

    30 номеров

    2

    30-40 мл

    6-8 литров

    60 номеров

    3

    50-75 мл

    10-15 литров

    100 номеров

    4

    125-150 мл

    20-25 литров

    100 номеров


    Экономика и стоимость выращивания:

    Стоимость выращивания на 100 графтов / га за 5 лет (без плодоношения)
    1 год


    старший№

    Деятельность

    Сумма

    1

    100 ям размером 1 м X 1 м, заполненных FYM / компостом, каменным фосфатом, карбарилом / мелатионовой пылью

    20000

    2

    Стоимость графтов @ рупий. 50 с учетом транспорта и 10% смертность

    5500

    3

    Укладка растений, бассейны и поливы (60 шт.) И т. Д.

    5500

    4

    Разные работы

    5000

    36000

    2-й год

    1

    Орошение (30 поливов)

    3000

    2

    Стоимость удобрений и их внесение

    1000

    3

    Пестициды

    500

    4

    Трудовые отношения (Разное

    5000

    9500

    3-й год

    )

    1

    Орошение (30 поливов)

    3000

    2

    Стоимость удобрений и их внесение

    2000

    3

    Пестициды

    500

    4

    Трудовые отношения (Разное

    5000

    10500

    4-й год


    1

    Орошение (30 поливов)

    3000

    2

    Стоимость удобрений и их внесение

    3000

    3

    Пестициды

    500

    4

    Трудовые отношения (разное)

    5000

    11500

    5-й год


    1

    Стоимость удобрений и их внесение

    4000

    2

    Пестициды

    1000

    3

    Трудовые отношения (разное)

    7000

    12000


    Доступность ввода

    Доступность ввода

    Адрес / Контактная информация

    Семена

    Удобрения

    Для подробного списка любезно нажмите здесь

    Пестициды

    Для получения подробного списка щелкните здесь

    Машины


.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *