Salm brau: Пивоварня Salm Bräu – Арриво
Пивоварня Сальм Брой
Михаил Шварц 10
«Сальм Брой» расположен в центре Вены. Это традиционный и стильный пивной ресторан. Выбор пива обширен, при этом большинство сортов производится пивоварней «Salm Bräu», которая находится здесь же. Ресторан славится и своей кухней, а особенно рёбрышками.
Пивоварня и ресторан «Сальм Брой» (Salm Bräu — Brauerei & Restaurant)
Ресторан «Сальм Брой» (Salm Bräu — Brauerei & Restaurant) расположен в центре Вены неподалеку от остановки трамвая Unteres Belvedere. Первое впечатление от «Сальм Брой» складывается очень позитивным – ресторан оформлен в стиле типичного пивного заведения – традиционный и стильный пивной ресторан с залом для курения. Salm Bräu довольно посещаем, если не сказать переполнен в вечернее время. Выбор пива обширен, при этом большинство сортов производится пивоварней «Salm Bräu», которая находится здесь же.
Вам предложат 5 сортов пива местного производства: «Мартовское» — известно как «Венское пиво»; «Светлое» — некрепкое, светлое, мягкое по вкусу; «Пилс» — варится по подлинному рецепту 1842 года, редкое пиво; «Пшеничное» — настоящее баварское пиво; «Богемское смешанное» — пиво времен, когда Богемия входила в составе Австрии. У Salm Bräu имеется и своя винокурня! Попробуйте виски Сальм или шнапс из груш. Вы будете удивлены. Настойки Сальм одни из лучших в мире.
Ещё ресторан «Сальм Брой» славится своей кухней, а особенно рёбрышками. Готовятся они хрустящими снаружи и сочными внутри. В них добавляют минимальное количество жира, и, следовательно, они не отяжеляют желудок. Кроме того ресторан славится своей рулькой (частью запеченного свиного окорока). Именно два этих блюда привлекают венцев и заезжих. И конечно обилие пива.
Старожилы Вены жалуются, что кухня в «Сальм Брой» раньше была получше. Кроме ребрышек и рульки в ресторане подают различные бутерброды, которые идеально сочетаются с пивом.
Как добраться?
Ехать трамваем 71 или автобусом 71 до остановки Unteres Belvedere
Понравилось? Подпишитесь на мои каналы:
- Рассылка
- Telegram
Пивоварня Сальм Брой
Salm Bräu
Rennweg 8, 1030 Wien
salmbraeu.com
GPS: 48.196664 16.380845
Оставить комментарий
Подпишитесь на мои каналы:
Telegram
Рассылка
Salm Brau | Empire Pub Beer
Все сорта нашего пива имеют уникальный вкус и аромат, получаемые благодаря особым технологиям.
Пиво Сальм Брой СВЕТЛОЕ (Salm Bräu HELLES) – традиционный венский сорт пива, менее охмеленный, но с богатым фруктовым ароматом и легким приятным вкусом. Первое вкусовое ощущение – фруктовое – и раскрывается во всей полноте уже до глотания, на губах остается легкий аромат хмеля. Этот сорт пива подходит к любым блюдам. HELLE варится двухотварочным способом, главное брожение длится 6 дней, а дображивание – 22 дня.
Начальное сусло
12° градусов
Алкоголь
4,8 %
Пиво Сальм Брой МЭРЦЕН (Salm Bräu MÄRZEN) до 1842 г. было исконно венским пивом. Рыжеватый цвет был отличительной чертой этого сорта, который позднее мюнхенские пивоварни ввели в качестве основного сорта пива для Октоберфест. У него отчетливый солодовый вкус, который подкупает своей полнотой с легким привкусом хмеля. Особенно у женщин, которые редко предпочитают выраженный вкус хмеля, любовь к пиву начинается с сорта MÄRZEN.
Начальное сусло
12,5° градусов
Алкоголь
5,0 %
Пиво Сальм Брой Богемское Смешанное (Salm Bräu Böhmisch G´mischt), как и Пльзень, происходит из соседней к нам Чехии. Наряду с хмельным пльзеньским вашему вниманию предлагается Богемское темное с доминирующим солодовым вкусом и черным, почти светонепроницаемым цветом. Salm Bräu Böhmisch G´mischt – немного более легкий вариант, по сравнению со старинной традицией фактически смешивать пиво из темного и светлого. Мы варим это фирменное пиво таким образом, что явный солодовый вкус остается, но пиво имеет более легкое послевкусие. Благодаря особой технологии нагрева нашего пивоваренного оборудования при затирании солода карамельная составляющая не перегревается и не дает горечи, которая часто встречается в других темных сортах пива.
Начальное сусло
12,5° градусов
Алкоголь
5,0 %
Пиво Сальм Брой ПИЛЬЗ (Salm Bräu PILS) варится по оригинальному рецепту пивоварни «Пльзень» (Pilsen) в Чехии. Оригинальное пльзеньское не такое горькое, каким его варят сейчас на большинстве промышленных заводов. Это пиво подкупает хмельным ароматом и естественной горечью, и, прежде всего, полноценным мягким привкусом, который гармонично сочетается со вкусом хмеля. Оно варится трехотварочным способом из специального заацского хмеля, выращенного в самых именитых районах хмелеводства. Главное брожение длится 7 дней, затем следуют 28 дней дображивания и созревания. Этот сорт пива особенно подходит к рыбным блюдам и салатам.
Начальное сусло
12,5° градусов
Алкоголь
5,0 %
Пиво Сальм Брой Вайцен (Salm Bräu Weizen) варится по старинному баварскому рецепту из смеси пшеничного и ячменного солода двухотварочным способом.
Особый секрет сорта Weizen – дрожжи; здесь они в большей мере, чем в пиве низового брожения, определяют характер напитка и придают ему свежий фруктовый вкус. Однако, фруктовая нота не должна быть такой сильной как в банановом шейке. Пивной продукт создается отварочным способом затирания солода, который является намного более трудоемким, чем инфузионный способ, который практикуют большинство промышленных заводов и, к сожалению, многие малые пивоварни. Дрожжам в пшеничном пиве обычно требуется меньше времени, но у нас сорт Weizen тоже выдерживает необходимые 2 недели дображивания. Абсолютный хит летом!
Начальное сусло
12,0° градусов
Алкоголь
4,6 %
Empire Pub Beer | Все права защищены. © 2014 — 2023
Austria — Salm Bräu — Новости онлайн
- Pro News
- Учреждение
Bailliage Austria
Среди самых известных пивоваренных ресторанов Европы
Pair de la Chaîne Вальтер Велледитс стоит у руля успешного бизнеса
С момента открытия в 1994, ресторан-пивоварня Salm Bräu в Вене был популярен благодаря своему пиву, которое варят на глазах у гостей, и фирменному блюду: жареным рулькам.
Salm Bräu находится рядом с замком Бельведер, бывшей резиденцией принца Евгения Савойского (1663-1736). Сегодня Грузинский зал заменил то, что когда-то было конюшней для каретных лошадей императрицы. Ресторан находится в бывшем помещении для прислуги Салезианского монастыря, где жила его основательница императрица Амалия Вильгельмина. Стены, и особенно подвал, исторического здания являются свидетелями долгой и красочной истории.
Компания Salm & Co была основана в 1924 году Георгом Велледитсом и Отто фон Зальмом. Велледитс был молодым техником, работавшим с пивоваренным оборудованием. У него были большие планы и новые идеи для пивоваренной отрасли. С индустриализацией постоянно развивающимся пивоварням требовалось много нового оборудования.
Все производственные мощности компании были уничтожены во время Второй мировой войны. На ремонт хотя бы части предприятия ушло более пяти лет.
В 1978 году Георг Велледитс, основатель Salm, неожиданно скончался, и его сын, Уолтер Велледитс, принял на себя управление.
Он возил продукцию компании по всему миру. В командировке в Лондоне в 19В 80 лет Уолтер наткнулся на небольшую пивоварню в лондонском пабе и был поражен ее успехом.
Он начал сотрудничество с английским производителем оборудования, но в итоге Salm начал разрабатывать собственный продукт. Вначале это был простой лист бумаги, но с богатым опытом, накопленным с 1924 года. Все известное на сегодняшний день было подвергнуто сомнению, и после трех лет дорогостоящих разработок система была представлена миру.
В 1994 году Salm открыла собственную пивоварню-ресторан Salm Bräu в Вене, которая также используется в качестве учебного центра для клиентов пивоваренной компании. Первоначально планировалось как простое учебное заведение, Salm Bräu впоследствии стало одним из самых известных пивоваренных ресторанов в Европе.
Пиво варится по традиционным рецептам в сочетании с современными технологиями. Все они имеют аутентичный вкус, который достигается за счет использования надлежащего сырья и технологии пивоварения.
Теперь пара де ла Шен, Вальтер Велледитс, остается у руля успешного бизнеса, который благодаря 85-летнему опыту, отраженному как в его пивоваренном оборудовании, так и в пиве, произведенном на этом оборудовании, признан ведущими пивоварами и пивоварнями. техников по всему миру.
Всегда глядя в будущее, в парке Шварценбергского дворца в Вене, всего в 200 метрах от замка Бельведер, разрабатывается новый гастрономический проект Salm. Названный Stöckl im Park, он станет уникальным оазисом уюта в центре города. С видом на один из самых красивых садов Вены клиенты смогут спокойно наслаждаться жизнью, будь то непринужденный завтрак утром или вечер с Крюгерлем из собственной пивоварни.
Норберт Саймон
Bailli Délégué
Salm-Bräu, Вена, Австрия | СтавкаПиво
Логин/Регистрация
- Домашний
- Пивоваренные заводы
- Австрия
- Salm-Bräu
(кредиты изображения)
Паб с пивоварней
Rennweg 8, Вена, Австрия 1030
(1) 7995992
salmbraeu.
com | [email protected]
Связанное место: Salm Bräu
BREWERS: Узнайте о наших пивоваренных ресурсах здесь.
Вы связаны с этой пивоварней?
Подписаться Добавить пиво
- Пиво
- отзывов
- Карта распространения
- Дистрибьюторы
| Наименование | Крепость | Добавлено | Score | Style% | # | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Salm-Bräu 1842 Pils Pilsener / Pils / Pilsner 9001 0 4,5% Pilsener / Pils / Pilsner | 4,5 | 19. 01.2004 | Тариф | 3,15 | 80 | 68 |
| Salm-Bräu Böhmisch Gemischt Amber Lager — International / Vienna 90 010 5% Янтарный лагер — Международный / Вена | 5,0 | 04.07.2002 | Тариф | 3.1 | 86 | 58 |
| Сал m-Bräu Burning Hell Ароматизированный — Другое 4,9% Ароматизированный — Другое | 4,9 | 1/2 /2014 | Rate | 2,59 | 16 | 9 |
| Salm-Bräu Champino Fla воред — Фрукты 5% Ароматизированные — Фрукты | 5.0 | 19.07.2012 | Rate | 2,92 | 72 | 11 |
| Salm-Bräu Cuba Negro Стаут 6,2 % Стаут | 6,2 | 06. 06.2006 | Ставка | 3,07 | 1 | |
| Salm-Bräu Florida Orange Lager Pale Lager — американский 4,8% Pale Lager — американский | 4,8 | 25.07.2015 | Ставка | 2,98 | 2 | |
| Salm-Bräu Хеллес Хеллес / Дортмундер Экспорт 4,8% Хеллес / Дортмундер Экспорт | 4,8 | 03.07.2002 | Ставка | 3,05 | 77 | 64 |
| Пиво Salm-Bräu Holunder Прочие ароматизированные 4,6% Прочие ароматизированные | 4,6 | 14.08.2016 9 0117 | Ставка | 2,92 | 1 | |
| Salm-Bräu Honig-Märzen Ароматизированные — Другое 5,2% Ароматизированные — Другое | 5. 2 | 6/2 2/2005 | Ставка | 2,92 | 1 | |
| Salm-Bräu Jacob’s Pale Ale Pale Ale — English 5,4% Pale Ale — English | 5.4 | 15.06.2014 | Рейтинг | 9011 2 2,741 | ||
| Salm-Bräu Keller Bier Цвикельбир / Келлербир / Ландбир 5% Цвикельбир / Келлербир / Ландбир | 5.0 | 24.04.2010 | 9 0112 Ставка3 | 2 | ||
| Salm-Bräu Kloster-Malz Dunkel Темный лагер — Dunkel / Tmavý Темный лагер — Dunkel / Tmavý | — | 19.01.2004 | Рейтинг | 9006 6 2,98 | 7 | |
| Salm-Bräu Kölner Wiess Kölsch / Kölsch-Style 4,5% Kölsch / Kölsch-Style | 4,5 | 9/ 7/2017 | Ставка | 2,98 | 1 | |
| Salm-Bräu Märzen Märzen / Октоберфест Пиво Märzen / Октоберфест Пиво | — | 08. 06.2019 | Оценить | 2,75 | 4 | |
| Salm-Bräu Melon Pale Ale Pale Ale — American (APA) 5% Pale Ale — American (APA) | 5.0 | 17.12.2018 | Рейтинг | 2,79 | 1 | |
| Salm-Bräu Osterbock Bock — Heller Bock / Maibock 6,5% Bock — Heller Bock / Maibock | 6,5 | 09.04.2010 | Ставка | 2,98 | 6 | |
| Salm-Bräu Weihnachtsbock Бок — Хеллер Бок / Майбок 7,1% Бок — Хеллер Бок / Майбок | 7,1 | 18.02.2006 | Рейтинг | 9 0112 2,926 | ||
| Сальма -Bräu Weizen Weissbier — Hefeweizen 4,8% Weissbier — Hefeweizen | 4,8 | 22.  |