Рынок чая в гуанчжоу: Чайный рынок в Гуанчжоу — TeaTerra
Гуанчжоу, Китай: чайный рынок — Наблюдатель — LiveJournal
Как оказалось, я ничего не знал о чае, пока не оказался в Китае на чайном рынке. Fangcun Tea Market (芳村万华茶叶批发市场) — это самый большой чайный рынок на юге Китая. Здесь расположены сотни магазинов чая, упаковки, посуды и пр. Основные клиенты — оптовики разной величины, но можно купить в розницу.
Расположен этот рынок в 10-15 минутах ходьбы от метро Fangcun.
1.
Он представляет собой 1-2-этажные павильоны, объединенные в целые улицы.
2.
В первой половине дня на рынке оказалось затишье, других посетителей кроме нас почти не было. Торговцы занимаются своими делами, только у нескольких павильонов ненавязчиво работали «зазывалы».
3.
Чтобы купить чай, его сначала надо попробовать. Для этого потенциальным клиентами проводят чайные церемонии экспресс-формата.
4.
Главный принцип заваривания чая — отсутствие долгого контакта с водой. Т.е. он не настаивается, как это обычно принято в т.
ч. России, а выступает фильтром, через который проходит вода. Первую «заварку» не пьют, а сливают. Она нужна, чтобы чайный лист раскрылся.
5.
6.
Помимо самого чая здесь можно купить и сопутствующие товары — упаковку, посуду, мебель.
7.
8.
9.
10.
Как и практически везде в Китае, на чайном рынке также присутствует языковой барьер. Английский язык бесполезен, серьезные покупатели как правило приходят с агентом-переводчиком. А несерьезные (типа меня) полагаются на международный язык жестов:-)
11.
«Блины» пуэра.
12.
Девочка-продавец очень засмущалась при виде камеры.
13.
Что касается цен, то здесь, конечно, все зависит от товара. «Разбег» самый разный, все зависит от ряда факторов — возраста, фабрики, урожая, места сбора и пр. Например, пуэры, как вино, со временем становятся только дороже. А те гуань инь ценится максимально свежий. Основная мера веса не привычный нам килограмм, а «цзинь» (市斤) — 500 грамм, что следует учесть при переговорах.
Торг уместен, но в нашем случае даже отчаянный торг не дал значительной скидки. Но на приятный бонус всегда можно рассчитывать. Вообще я для себя сделал вывод, что чай — это такое же шаманство (в хорошем смысле) как и вино. Чтобы научиться в нем разбираться, требуется достаточное количество времени. Но чай, помимо наслаждения вкусом, приносит и реальную пользу — это практически лекарственное и профилактическое средство.
14.
15.
Из упаковок с чаем в специальной машине выкачивают воздух.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
На сегодня все. До встречи в эфире!
Пользователи мессенджера Telegram могут подписаться на мой канал – Harry Haller
Следующий пост будет посвящен транспортной системе Гуанчжоу (метро).
Перечень постов о Гуанчжоу:
Башня Кантон
Прогулки по улицам
Парк Юэсю
Гора Байюнь
Чайный рынок
Метро
Зоопарк
Рынок Фан Цунь в Гуанчжоу — крупнейший чайный рынок в мире
Одно из самых ярких впечатлений от поездки в Китай — поход на чайный рынок Фан Цунь (芳村, Fangcun) в Гуанчжоу — крупнейший подобный комплекс в мире.
Чайный рынок Фан Цунь занимает несколько кварталов и продолжает ежегодно расти. Сейчас здесь работают более трёх тысяч магазинов, в которых можно купить абсолютно любой сорт китайского чая. Больше всего, конечно, представлены популярные в Китае пуэры и те гуаньини. Цена на чай может варьироваться от десяти юаней (1,5 доллара) за «цзинь» (полкилограмма) до тысяч и десятков тысяч в зависимости от сорта, возраста, урожая, места произрастания.
Одна из улочек с лавками. Таких — десятки. Лучше всего чай покупать здесь. Хотя есть и многоэтажные магазины, и лавки на первых этажах жилых зданий. Кстати, многие торговцы живут на рынке или около негоБродить по рынку можно часами. В каждой лавке вам предложат попробовать заинтересовавший вас сорт чая. А как можно покупать такой важный продукт, как чай, не попробовав его? Для китайцев, особенно на юге страны, чаепитие — неотъемлемая часть жизни. Чай пьют все в любом месте и в любое время. Даже в аэропортах есть специальные стойки с горячей водой, чтобы заварить чай (или лапшу).
Для вас продавцы на рынке, отлично разбирающиеся в особенностях каждого сорта, проведут небольшую чайную церемонию. Никакого пафоса! Но все правила будут соблюдены, и благодаря этому вы сами научитесь правильно пить чай. Но об этом я напишу в следующий раз.
Хозяин одной из лавокПока же прогуляемся по необъятному рынку. Если вы не знаете ни языка, ни того, какой сорт чая хотите купить, вам будет непросто. Готовьтесь потратить целый день на поход по магазинчикам и дегустацию чая. Даже если вы любите чай, не стройте из себя эксперта: китайцы прекрасно чувствуют профанов и с радостью поглумяться над вами. Лучше просто попытайтесь попробовать несколько не самых дорогих сортов в каждой лавке и купить те, которые вам вам нравятся.
Один из вариантов чая — зашитый в мандарины пуэр. Чай впитывает цитрусовый аромат и получает особенный вкусС нами был любитель местных чаёв со стажем, поэтому мы пошли по уже проверенным лавкам. Одна из них специализируется на пуэрах: здесь сотни различных сортов разного возраста и места произрастания.
Пуэр хранится обычно «блинами» («бин ча») по 357 грамм — это традиционная форма упаковки. Но встречаются и другие варианты: 400-, 500-граммовые «блины», «гнёзда», «кирпичи».
Пуэр стал популярен не так давно. Раньше это был довольно дешёвый чай, собираемый крестьянами в провинции Юньнань. Специфическая технология производства, когда собранные листья подвергаются процедуре ферментации, а затем прессуются, — просто была удобным способом обработки и хранения, теперь стала главной фишкой этого чая. Вокруг пуэра ходит множество мифов и легенд, но это всё маркетинговая шелуха. Главное же то, что это вкусный и тонизирующий напиток, который обязательно стоит купить на рынке Фан Цун.
Мы взяли целую упаковку одного из пуэров. Чай довольно молодой, но собран со старых деревьев.Кроме чая на рынке можно купить все необходимые принадлежности: посуду (чашечки, чайники, блюдца), ложечки и лопатки для насыпания чая, шило для откалывания кусочков пуэра, подставки, различные украшения и, конечно же, чабани и заварники.
Посуда, как и чай, совершенно разная: от довольно простого китайского ширпотреба, который можно купить где угодно, до очень красивых наборов с ручной росписью, стоимость которых доходит до нескольких тысяч долларов.
Также на рынке есть антикварные и сувенирные лавки. В одну из таких мы зашли. Её хозяин (сам, кстати, художник) нас встретил, рассказал о своей коллекции (а она довольно обширная: от каллиграфии и статуэток до аутентичных бытовых приборов, типа столетних утюжков) и, конечно, напоил чаем.
В гостях у художника и антиквараТакой статуэтке около ста летПрекрасная китайская каллиграфияНазвание: Guangzhou Fangcun Tea Wholesale Park / 芳村南方茶叶市场
Адрес: Fang Cun Da Dao Zhong, Li Wan District, Guangzhou City / 广州市荔湾区芳村大道中
Проезд: до станции метро Fangcun (芳村站), дальше пешком 15 минут по Fangcun Middle Ave (芳村大道中)
- Рассказать
- Поделиться
- Твитнуть
Чайный рынок, затопленный тайфуном Мангхут: Гуанчжоу Фангкун
18 сентября чайный рынок Гуанчжоу Фангкун был полностью разрушен тайфуном Мангхут. Это действительно большое дело для владельцев чайных магазинов, которые держат огромную часть своего богатства в чае пуэр.
16 сентября с 19:00 до 20:00 уровень воды в центре распределения чая Гуанъюань и чайной улице Гуцяо продолжал подниматься, при этом максимальный уровень воды составлял от 0,8 до 1 метра.
Это событие последовало за крахом чая пуэр, произошедшим чуть более десяти лет назад.
Репортер новостного сайта Mei Jing Wang сообщает:
«Если вы закроете глаза, вы сможете почувствовать запах богатого чая на чайном рынке Fangcun в Гуанчжоу; если вы откроете глаза, то увидите, что многие владельцы чайных домов выливают чай, замоченный в воде».
Районы, которые пострадали больше всего, это «чайная улица древнего моста» и «центр распределения чая Гуанву». По словам г-на. Донг из Гуанчжоу Guqiao Maoyuan Property Management Co., Ltd. такое событие является катастрофой раз в сто лет.
Репортер из Цзян Вэнь Хуа (из Цзинь Ян Ван Сюнь) сообщает:
«Входная дверь полна погруженных в воду чаев и картонных коробок высотой примерно в полчеловека. Стоячая вода окрашена чайными листьями в коричневый цвет, а в воздухе пахнет чаем и картоном».
Фотографии чайного рынка Фангкунь до и после тайфуна на Мангхуте
Ниже представлена коллекция фотографий из различных китайских социальных сетей.
Через два дня после тайфуна многие чайные магазины все еще сбрасывали затопленные чайные листья.
Предполагаемый ущерб
«Мы потеряли более 1 миллиона юаней». В переулке чайного рынка Фанцунь владелец чайного домика сказал, что чай можно выбрасывать только после того, как он замочится в воде.
Многие владельцы чайных магазинов заявили журналистам, что экономические потери составят несколько миллионов юаней.
В настоящее время нет официальной оценки общего ущерба, но Дун Синьвэй, менеджер Guangzhou Guqiao Maoyuan Property Management Co., Ltd., сказал, что экономические потери, понесенные чайным рынком, составляют не менее 150 миллионов долларов США, но намного меньше, чем миллиарды упоминаются в других источниках в Интернете.
Такая большая цифра объясняется тем, что этот чайный рынок является одним из старейших в Китае. У многих продавцов есть чаи даже 60-х и 70-х годов, которые стоят несколько тысяч долларов за торт.
В отличие от западных владельцев магазинов в Китае обычно не страхуют такие риски.
Желаем всем владельцам чайных магазинов удачи, чтобы пережить эти трудные времена.
Кто виноват?
Причина затопления не установлена. Хотя очевидно, что наводнение является результатом разлива рек, остается вопрос, почему владельцы чайных не были предупреждены.
Разлившаяся река, примыкающая к чайной улице древнего моста, получила название «Квай Фонг Чунг», начальная точка реки Хуади и конечный железнодорожный мост общей длиной 870 метров.
Тем не менее, местные чиновники, управление чайного рынка и местное речное управление еще не прояснили причину.
Дун Синьвэй, владелец чайного магазина, сказал: «Мы все ждем заключения соответствующих отделов. Что мы можем сделать сейчас, так это убрать чайные отходы на улицах, освободить место и возобновить работу как можно скорее, потому что ничто не может нам помочь, кроме нас самих.
Шоппинг старой школы — знакомство с рынками Гуанчжоу
На протяжении веков рынки Гуанчжоу привлекали путешественников. В отличие от западной культуры шоппинга, которая породила универмаг, где под одной крышей можно было найти самые разные товары, в древней Азии торговцы располагали себя и свои товары вокруг определенного района — причуда, очевидная на торговых улицах Гуанчжоу даже по сей день.
В старые времена продавцы могли продавать свои товары с тележек, подъехавших к углу улицы, но в настоящее время в городском Гуанчжоу вы, скорее всего, найдете свои покупки в здании, похожем на торговый центр, с кондиционерами и цветными телевизорами для скучающих. продавец. Но, как бы это ни выглядело снаружи, старые сделки все еще сохраняются. И независимо от того, укусил вас покупательский жук или нет, прогулка по улицам Гуанчжоу в поисках товаров и предложений — это фантастический способ лучше узнать город.
Вот список нескольких интересных остановок для покупателей Гуанчжоу. Отправляясь на рынок, имейте в виду, что некоторые продавцы предпочитают продавать оптом, и если вам нужны только одна или две единицы чего-то дешевого, они могут вообще отказаться продавать вам, но спросить никогда не помешает. Каждый продавец на определенной рыночной улице устанавливает свои часы работы, но, как правило, большинство мест открыто с 10:00 до 18:00, а некоторые из более традиционных районов или продавцов продуктов питания открываются немного раньше.
1) Уличный рынок Цинпин 清平市场
Самым известным из старых рынков Гуанчжоу, должно быть, является Уличный рынок Цинпин, извилистая улица к северу от острова Шамянь. Доказывая, что жители провинции Гуандун едят все, что движется, продавцы предлагают связки сушеных сороконожек, бушели сушеных морских коньков, распятых сушеных ящериц и другие сомнительные вкусности наряду с более привычными сушеными продуктами. Дальше на север находятся зоомагазины, торгующие рыбой, черепахами, котятами, щенками, кормом и аксессуарами для животных. Улица ведет к рынку традиционной китайской медицины вдоль Люэр Санлу и Чжуцзи Лу вокруг дочерней больницы традиционной китайской медицины Гуанчжоу. Просмотр этих рыночных прилавков делает отличный день, особенно для фотографов. Он находится прямо через Внутреннюю кольцевую дорогу от острова Шамянь, так что совмещение этих двух районов — хорошая однодневная поездка.
Как добраться:
На метро: Сядьте на линию метро 1 до станции Huangsha, выход D. поездка на нефритовый рынок Хуалинь Лу возле станции метро Чаншоу Лу. Прогуляйтесь по извилистым улочкам киосков, полных нефрита и жадеита, и торгуйтесь или посетите более современные версии с кондиционерами поблизости. Антиквариат и другие диковинки можно найти в нескольких прилавках на задворках. Если вам нравятся украшения — например, ожерелье из бисера или браслет, — некоторые продавцы сделают их по вашим требованиям. Находясь здесь, загляните в буддийский храм Хуалинь, тенистое убежище от оживленных торговых улиц Гуанчжоу.
Как добраться:
На метро: Сядьте на линию метро 1 до станции Чаншоу Лу. Следуйте за Changshou Xi Lu до Wenchang Nan Lu, поверните направо и найдите Hualin Lu слева.
Фото: examer.com
3) Чайный рынок Фанцунь 芳村茶叶城
Чай со всего Китая можно купить на чайном рынке Фанцунь, огромном скоплении магазинов, торговых центров и прилавков Фанцюнь Дасада.
на юго-западе Гуанчжоу. Позвольте продавцам пригласить вас попробовать смесь или две, просмотреть чайники и чайные принадлежности, чтобы создать свой собственный чайный сервиз.
Как добраться:
На метро: Сядьте на линию метро 1 до станции Fangcun, выход C. Поверните направо и следуйте указателям на мосту.
4) Улица культуры Венде Лу 文德路文化街
Художникам и любителям искусства понравится улица культуры Венде Лу . В магазинах на этой улице продаются товары для творчества, от миниатюрных кистей до гигантских кистей, которые можно использовать как метлы, а также всевозможная бумага и рамки для оформления ваших шедевров. Предпочитаете вешать на стену чужие работы? Нет проблем, есть много магазинов, продающих картины самых разных стилей, особенно сгруппированные в доме № 71 Венде Лу и вокруг него. Это всего лишь одна улица вниз от самой известной пешеходной улицы Гуанчжоу с модными магазинами, Пекин Лу.
Как добраться:
На метро: Сядьте на линию метро 1 или 2 до станции Gongyuanqian рядом с Beijing Lu.
5) Площадь Хайчжу и ее окрестности
Район вокруг площади Хайчжу изобилует магазинами. Прямо через дорогу от выхода D со станции Haizhu Guangchang на линии 1 находится рынок аксессуаров Haizhu , лабиринт небольших киосков, торгующих шелковыми цветами, бижутерией, праздничными украшениями и огромным разнообразием других мелочей. Через Yide Lu от рынка аксессуаров находится Guangzhou Metropolis Shoes City , многоэтажное здание, полное обуви, которое занимает большую часть квартала. Через Jiefang Zhong Lu от обувных магазинов вы можете найти Daxin Lu Улица музыкальных инструментов . Здесь музыкальные инструменты, начиная от скрипки и заканчивая гу чжэн, не оставят равнодушным ни одного меломана.
Как добраться:
На метро: Сядьте на линию метро 1 до станции Haizhu Guangchang.
6) Zhanxi Lu Fashion Street 站西路
За автобусной станцией дальнего следования Гуанчжоу находится Zhanxi Lu Fashion Street , а также огромный рынок, торгующий часами. Оптовики и розничные продавцы сидят бок о бок, продавая мужскую и женскую моду в многоуровневых торговых центрах, расположенных вдоль западного конца улицы, а часовые магазины в основном расположены вдоль восточного конца улицы.
Как добраться:
На метро: Сядьте на линию метро 2 до станции метро Guangzhou Railway Station, выход F. Поднимитесь на небольшой холм мимо почтового отделения.
Предупреждение:
Ключевые слова: Гуанчжоу магазины
уличные рынки Гуанчжоу
Цинпинский уличный рынок
старые рынки Гуанчжоу.
