Питахайя (дракон фрукт)– как едят,… — Фрукты из Таиланда

Питахайя (дракон фрукт)– как едят, полезные свойства, калорийность

Питайя или питахайя невероятно красивый фрукт, с таким же интересным названием, как и его внешний вид. Этот вкусный о очень полезный экзотический плод используют в приготовлении десертов, салатов и напитков. Как есть фрукт питахайя и какая у него польза – наша сегодняшняя тема.

Содержание:

Что собой представляет фрукт питахайя
Дракон фрукт – полезные свойства
Как едят фрукт дракона
Как выбрать и хранить фрукт питайя
Питахайя – противопоказания и вред
У этого интересного экзотического фрукта столько названий, что порой начинаешь сомневаться об одном ли, и том же плоде, идет речь. Дракон фрукт, фрукт дракона, фрукт глаз дракона, питайя, питахайя, драконье сердце, и это не все. В странах, где его выращивают, еще по несколько названий. Зато, достаточно один раз увидеть это чудо и больше не забудешь.

Что собой представляет фрукт питахайя
Это фрукт с кожурой ярко розового или красного цвета, гладкая с листовыми наростами. Мякоть белая с черными семенами, мягкая и кремообразная, с приятным, нежным ароматом. Именно из-за красоты, этот плод часто используют для декора столов на торжественных мероприятиях.

Растет питайя на небольших деревьях семейства кактусовых! Плантации с деревьями питахайя есть в Юго-Восточной Азии, Японии, Китае, Тайване. Также культивируется в США, Австралии и Израиле.

Сегодня, основной поставщик этих фруктов на мировой рынок является Юго-Восточная Азия, несмотря на то, что родина дракон фрукта Америка.

Дракон фрукт размером с большого яблока, только немного вытянутой формы. Один плод может весить от 10 до 600 грамм, некоторые могут достигнуть килограмма. Вкус дракон фрукта напоминает банан и киви.

Сегодня наиболее распространены 3 вида фрукта питайя:

Белая питахайя – розовая или красная кожура, белая мякоть, черные семена.
Красная – ярко-розовая кожура, ярко-красная мякоть, более насыщенный вкус.
Желтая – желтая кожура, белая мякоть, черные семена.
Фрукт питахайя очень легко повреждается, и, следовательно, его трудно транспортировать, особенно на большие расстояния. Именно поэтому этот плод является большой редкостью у нас в стране, и к тому же, достаточно дорогой.

Калорийность: Этот фрукт довольно добавит витаминами и питательными веществами, однако при этом имеет очень низкую калорийность. Всего 50Ккал на 100 грамм мякоти.

Дракон фрукт – полезные свойства
Как и все экзотические фрукты, патахайя содержит много витаминов, особенно витамина С, антиоксидантов, минералов, фруктовых кислот и пищевых волокон.

Чем полезен фрукт питахайа:

Содержит много клетчатки, чем помогает регулировать работу кишечника и выводит шлаки и токсины;
Богат антиоксидантами, натуральными нейтрализаторами свободных радикалов, которые ответственны на формирование раковых клеток и старение организма;
Обладает противовоспалительными свойствами, чем улучшает самочувствие при артите и других хронических заболеваниях;
Полезен при диабете, так как регулирует уровень сахара в крови;

Желтый, красный и белый дракон фрукты
Благодаря высокому содержанию витамина С, укрепляет иммунитет, а регулярное потребление служит профилактикой возникновению респираторных заболеваний, таких как астма;
Содержит витамины группы В – В1, В2 и В3, железо, кальций фосфор, протеины, клетчатку, ниацин и витамин С. Является хорошим источником питательных веществ при этом оставаясь очень низкокалорийным продуктом;
Маска для лица из пюре дракон фрукта отличный антивозрастной уход – повышает упругость кожи и тонизирует ее;
Мякоть питахайи отлично успокаивает сгоревшую на солнце кожу. Находясь на отдыхе в юго-восточной Азии, это отличный и натуральный способ увлажнить и восстановить кожу после солнечных ванн.
Ко всему сказанному, питайя просто вкусный и витаминный фрукт, который еще дарит невероятное эстетическое удовольствие.

Как едят фрукт дракона
Мякоть дракон фрукта имеет сладковатый вкус, консистенция мягкая, некоторым плод может показаться несколько пресным, поэтому рекомендуют его есть в охлажденном виде, делать сок и даже вино. Мякоть питахайи не сочетается с продуктами с резким вкусом.

Для употребления в пищу, дракон фрукт разрезают вертикально пополам и вычерпывают мякоть с помощью ложки, либо разрезают на дольки как дыню. Кожура несъедобная.

Есть очень интересный способ сервировки питахайи: Фрукт разрезается на 2 половинки, и с помощью ножа вычерпывают все содержимое, остаются 2 пустые лодочки. Далее мякоть разрезается на кубики, при желании добавляются дополнительные украшения или ингредиенты, и накладывается обратно в лодочки из кожуры. Получается невероятно красивый фруктовый салат.

Рекомендуется тщательно разжевывать семена дракон фрукта, так как они содержат много полезных веществ, однако трудно перевариваются.

Как выбрать и хранить фрукт питайя
При выборе фрукта питахайя нужно избегать покупку перезрелого плода у него на поверхности обычно есть более темные пятна. Легче ориентироваться по цвету кожуры, она должна быть ровной, а ее цвет ярким.

Сам плод должен быть чуть-чуть мягким, как авокадо. Если фрукт твердый, а выбора нет, то придется оставить его в холодильнике на пару дней, он дозреет. Листовые наросты не должны быть сухими, это признак того, что фрукт долго лежал после сбора.

Интересное видео о том, как отличается белый питахайя от красного:

Хранится фрукт дракона недолго, всего 5-6 дней в холодильнике. Чем свежее продукт, тем больше полезный у него свойств.

Фрукт драконье сердце – противопоказания и вред
Как обычно бывает с экзотическими фруктами, на фрукт дракона у некоторых бывает аллергия, поэтому в первый раз старайтесь есть совсем немного. Если никаких негативных реакций не последовало, то можно спокойно употреблять это замечательный плод.

Что касается других противопоказаний, науке о них пока неизвестно. Конечно, люди с хроническими заболеваниями всегда должны проконсультироваться со своим врачом перед применением в пищу новых продуктов.

Фрукт питахайя, к сожалению, из-за хрупкости, почти невозможно найти на прилавках магазинов у нас в стране, но у тех, кто любит отдыхать в экзотических странах Юго-Восточной Азии, есть все шансы его попробовать. #фруктытаиланда #фрукты #полезноепитание #фруктытая #таиланд

полезные свойства, противопоказания, рецепты и отзывы

Плоды драконьего фрукта не только интересны на вкус, но и помогают бороться со многими заболеваниями. Узнаем, как правильно их выбирать и употреблять, чтобы принести максимальную пользу организму.

Как выглядит и где растёт?

Питахайя (или питайя, драконий фрукт, dragon fruit («драгон фрут»), глаз дракона, драконье сердце) растёт на лианоподобном кактусе, который в высоту может достигать 10 м. Является близким родственником папайи. Цветы раскрываются ночью и имеют специфический запах. Через 30-50 дней можно увидеть первые дозревшие фрукты. Кактус плодоносит до 6 раз в год, при условии сухого климата и отсутствия перепадов температур.

Плоды размером с большое яблоко, овальные, чем-то напоминают ананас. Вес варьируется в пределах 100-800 г. Кожура чешуйчатая.

Различают 3 вида питахайи:

• Белая. Кожура розовая или красная с зеленоватыми чешуйками. Внутри – белая, иногда розоватая с мелкими чёрными семечками, которые располагаются хаотично внутри. Запах – травянистый, вкус – насыщенный.
• Жёлтая. Второе название – колючая груша. Кожура имеет чешуйки больше похожие на пупырышки. Внутри – белая мякоть с чёрными семечками. Самый сладкий и самый редкий вид.
• Красная. Кожура ярко розовая. Внутри цвет красный с мелкими чёрными семечками. Имеет очень выраженный аромат.

Родиной драгона считается Южная Америка. Сегодня его можно встретить в странах Юго-Восточной Азии. Очень распространён в Таиланде, а также Японии, Австралии, Израиле, Гавайях, Армении.

По причине плохой лёжкости и непереносимости ударов, плоды очень редко импортируются. А те, которые можно встретить у нас – стоят дорого.

Как едят драгон?

По плотности мякоть питахайи напоминает киви или густую сметану, по вкусу – смесь киви и банана. Минус – несколько пресная.

Несколько советов по употреблению фрукта:

• Охладите драгонфрут перед употреблением, тёплым он утрачивает свои вкусовые качества.
• Храните плоды не более 3-4 дней. Иначе они теряют свои свойства.
• В пищу употребляйте только мякоть. Шкурка может вызвать боль и спазмы желудка.
• Семечки хорошо разжёвывайте, чтобы получить полезные вещества из них. Не прожеванные семечки не перевариваются.
• Не сочетайте с фруктами, которые имеют резкий вкус и запах.

Есть несколько способов почистить Драконий фрукт:

• Снять кожуру сверху и есть ложкой мякоть внутри.
• Разрезать на дольки, как дыню.
• Разрезать кожуру от центра, как лепестки.
• Разрезать фрукт пополам и выбрать мякоть, или есть ее ложкой.

Калорийность и химический состав

90% фрукта составляет вода. Питахайя богата витаминами и минералами. Калорийность 100 г – 30-50 ккал.

Таблица полезных веществ в составе драгонфрута:

Название	мг на 100 г фрукта
Компоненты
Вода	85 400-90 000
Пищевые волокна	350-900
Зола	500
Жиры	100-580
Белки	520
Углеводы	10 000-13 500
Витамины
Аскорбиновая кислота, С	5,0-25,0
Ниацин, В3	0,2-0,4
Тиамин, В1	0,25-0,30
Рибофлавин, В2	0,35-0,45
Токоферол, Е	0,06-0,08
Никотиновая кислота, РР	0,02-0,45
Каротин, А	0,010-0,012
Микроэлементы
Калий	110,0-115,0
Кальций	6,0-9,5
Фосфор	15,5-35,0
Железо	0,3-0,7

Полезные свойства для организма

Богатый витаминный состав питахайи благотворно влияет на организм. Среди её полезных качеств можно выделить:

• Антиоксидантные свойства обезвреживают свободные радикалы, которые часто становятся причиной онкозаболеваний. Имеют омолаживающий эффект, увеличивают тургор кожи.
• Жиросодержащие элементы способствуют защите органов и хорошей проницаемости клеток. Активируют работу ферментов, снижают уровень плохого холестерина.
• Клетчатка способствует слаженной работе кишечника, выводит шлаки и токсины.
• Противовоспалительные свойства уменьшают вред от течения хронических заболеваний, например, при артрите, раздражении суставов, отёках. Уменьшают вред от бактериальных и грибковых инфекций. Ускоряют процесс регенерации повреждённых тканей.
• При диабете способствует регулированию сахара в крови. Положительно влияет на эндокринную систему.
• Высокое содержание аскорбиновой кислоты укрепляет защитные свойства организма, служит профилактикой астмы.
• Помогает бороться с гриппом, ОРВИ, цингой.
• Благотворно влияет на состояние сосудов и сердца, увеличивает количество лейкоцитов в крови, борется с малокровием.
• Выводит излишнее количество воды из организма, чем облегчает работу почек и сердца.
• Помогает бороться с лишним весом, снижая его планомерно.
• Улучшает зрение.
• Способствует укреплению эмали зубов.
• Повышает тонус мышц, особенно полезен для людей, испытывающих высокие физические нагрузки.
• Имеет благотворное влияние на развитие плода и общее состояние беременной.
• Оказывает седативное действие, улучшает состояние нервной системы.
• При наружном применении лечит акне, улучшает состояние кожи. В косметологии, на основе питахайи, изготавливают тонизирующие, подтягивающие, омолаживающие маски, тоники, лосьоны для лица.
• Мякоть помогает быстрее восстановить кожные покровы после солнечных ожогов.

Наличие в составе многих микроэлементов и витаминов обеспечивает достаточное поступление их в организм только при ежедневном употреблении фрукта.

Вред и противопоказания

Драгонфрут на сегодняшний день не имеет известных врачам противопоказаний. Единственной предосторожностью к употреблению может стать аллергическая реакция, метеоризм, изжога или диарея, как на любой экзотический фрукт. По этой причине рекомендуется в первый раз попробовать совсем небольшое количество плода. Если через сутки никаких негативных реакций не наблюдается, можно смело его есть.

Если у вас имеются хронические заболевания, в целях перестраховки, лучше посоветоваться с врачом перед тем, как попробовать питахайю.

Детям до 5-летнего возраста употребление питахайи может грозить развитием диатеза.

Как правильно выбрать драгон?

Чтобы выбрать качественную питахайю обратите внимание на:

• Цвет. Ровный, соответствует сорту, без коричневых или тёмных пятен.
• Плотность. Плоды должны быть мягкими. Можно купить недозревший, твёрдый плод и оставить его в прохладном месте на несколько дней.
• Отсутствие налёта. На плодах не должно быть какого-либо налёта или плесени.

Чем темнее окрас кожуры у красных сортов питахайи, тем насыщенней у неё вкус.

Полезные рецепты

В Тайланде, из питахайи готовят всевозможные десерты, а также безалкогольные и алкогольные напитки, вина, цветы добавляют в чай.

Но, во всём мире драгон фрукт принято употреблять в сыром виде и в составе салатов.

Рецепт салата для похудения содержит всего 475 ккал, рассчитан на 2 персоны. Пошаговое приготовление:

• разрезать питахайю пополам, очистить и вынуть аккуратно мякоть;
• нарезать её кубиками;
• очистить 1 манго и тоже нарезать кубиками;
• перемешать фрукты;
• заполнить ими пустые шкурки от драгонфрута;
• заправить салат соусом из 1 ч. л. мёда и фреша 1 апельсина.

Питательный высоковитаминный салат, который поможет бороться с авитаминозом и восстановиться при сильном истощении организма. Калорийность составляет 870 ккал. Как приготовить:

• очистить 2 питахайи и нарезать мякоть кубиками;
• приготовить соус из 150 г сметаны, пакетика ванильного сахара и измельчённых орехов в количестве 50 г;
• перемешать ингредиенты или выложить соус на кусочки фрукта.

Как выглядит питахайя, на что обратить внимание при выборе, как почистить и что приготовить из драгонфрута можно посмотреть в видео-ролике:

Отзывы

Анжелика, 35 лет. Такой экзотический фрукт, как питахайя следует попробовать хотя бы раз в жизни. Он очень полезен тем, кто следит за своей фигурой, так как содержит много витаминов и мало калорий. Его необычным видом можно украсить блюда и удивить гостей. Очень жалко, что он очень редкий и очень дорогой, для жителей России.

Екатерина 27 лет. Первый раз попробовала этот замечательный драконий фрукт в Таиланде, где была на отдыхе. Не ожидала от него каких-то особых вкусовых качеств, но уже с первого кусочка поняла, что это любовь навсегда. Только не часто им можно полакомиться у нас в стране – очень дорого.

Анастасия 28 лет. Если собираетесь на отдых в Таиланд – обязательно попробуйте драконий фрукт. Он вас удивит необычным вкусом и ароматом. Но, помните о предосторожностях – возможны аллергические реакции. У меня, мужа и 3-х летнего ребёнка их не было. Из недостатков могу выделить очень высокую цену у нас в стране.

Драгонфрут – низкокалорийный, высоковитаминный фрукт, который полезно употреблять при многих заболеваниях. Но, несмотря на все достоинства, следует помнить и о предосторожностях – являясь экзотикой в нашей стране, питахайя может вызвать аллергическую реакцию и проблемы в работе ЖКТ.

Администрация Московского района — Питахайя (Драконий фрукт)

Питахайя (Драконий фрукт)

Питахайя, или по-другому, драконий фрукт — это плод лиановидного кактуса Гилоцереуса, который растет в регионах с сухим тропическим климатом. Растение может достигать в высоту до 8-10 метров и нуждается в растении-опоре или специальных подпорках.

Сам плод питахайи выглядит весьма необычно и производит впечатление фрукта неземного происхождения. Питахайя имеет несколько названий: питайя, драконий фрукт, драконье сердце, драконий глаз, колючая груша, драгонфрукт, кэумангкон. Питахайя обладает приятным сладким вкусом и содержит огромное количество полезных веществ.

История и легенды

Старинная легенда связывает происхождение этого фрукта с огнедышащими чудовищными драконами, обитавшими на земле испокон веков. Сердца драконов были в виде этого необычного фрукта, а на вкус оказались такими божественно-сладкими, что все драконы были истреблены из-за неуемной тяги людей к удовольствиям.

Упавшие на землю семечки дали начало растениям, на которых стали созревать необычные фрукты в виде драконьих сердец. Плоды покрыты чешуйками, напоминающими кожу драконов. Так они и получили название — драконьи фрукты. На английском звучит как dragon fruit. Иногда можно услышать, что его называют драконьим глазом или драконьим сердцем. Местные жители верят, что съеденный драконий фрукт отдает человеку свою силу, храбрость и отвагу.

Первое письменное упоминание о кактусе, на котором растут плоды питахайи, встречается в работе испанского путешественника Пьедро Сьесы де Леона, датированной 1553 годом. Он посетил малоизученную страну Перу и после этого написал книгу «Хроники Перу», где описал драконий фрукт, ананас и картофель. Родиной питахайи считается Америка, где она была известна еще в 11-13 веках во времена ацтеков.

Виды питахайи

Есть три вида питахайи, которые различаются цветом кожуры, мякоти, вкусом и ароматом. У всех видов внутри находятся мелкие черные семечки.

• Питахайя белая (Hylocereus undatus, Гилоцереус волнистый) — это самый распространенный вид драконьего фрукта. Плоды питахайи белой покрыты ярко-розовой или красной кожурой со светло-зелеными чешуйками, под которой скрывается белая мякоть с черными мелкими косточками. Обладает пресноватым вкусом и приятным пряным травянистым ароматом.
• Питахайя желтая (Hylocereus megalanthus, Гилоцереус крупноцветковый). Встречается намного реже белой. Иногда ее выращивают с декоративной целью, так как при цветении покрывается большими красивыми цветками. Кожура желтого цвета с маленькими чешуйками, похожими на пупырышки. Внутри мякоть белого цвета с мелкими черными семечками. Желтая питахайя слаще, чем белая и имеет более выраженный запах.
• Питахайя красная или костариканская (Hylocereus costaricensis, Гилоцереус костариканский) встречается реже остальных видов, поскольку является капризным растением и требует больше ухода. Чаще всего растет в Перу и Гватемале. Покрыта яркой кожурой от розового до красного цвета. Внутри находится мякоть ярко-красного цвета с многочисленными черными мелкими черными семенами. Обладает наименее выраженным вкусом и запахом по сравнению с другими видами. Костариканскую питахайю предпочитают класть в салаты, нежели просто употреблять в сыром виде. Если съесть много плодов, моча временно окрасится в красный цвет.

Вкус и запах драконьего фрукта

Мякоть питахайи по структуре нежная, кремообразная, по вкусу напоминает киви. Желтая питахайя на вкус наиболее близка к банану. Самыми сладкими бывают плоды с самой яркой окраской. Аромат плодов не очень сильный, сладковатый, сочетает запах киви и груши.

Где и как растет питахайя

Питахайя — это растения из рода лиановидных лесных кактусов. Они предпочитают сухой тропический климат с небольшой влажностью. Произрастают в диком виде в Южной и Центральной Америке и в Юго-Восточной Азии, где их можно встретить в странах: Индонезии, Тайланде, Малайзии, Тайване, Бангладеше, на Шри-Ланке, Вьетнаме, Филиппинах.

Питательный состав и калорийность питахайи

Питахайя на 90% состоит из воды. В ней содержится очень много полезных веществ при очень низкой калорийности. Поэтому этот фрукт высоко ценится в диетологии. Основу плода составляет вода, клетчатка, витамины, макро- и микроэлементы. Энергетическая ценность питахайи составляет — 50 килокалорий на 100 грамм мякоти.

В 100 г. питахайи находятся:

• 0,5 граммов белков;
• 0,3 грамма жиров;
• 12,0 граммов углеводов, в основном за счет клетчатки.

В плоде содержится много клетчатки, стимулирующей перистальтику кишечника. Драконий фрукт богат витаминами группы B, C, PP.

Витамины, содержащиеся в питахайе:

• витамин В1 — тиамин. Участвует в процессах синтеза и распада белков, жиров и углеводов. Нужен для нормальной работы сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Стимулирует синтез белка, нормализует кислотность желудочного сока.
• Витамин В2 — рибофлавин. Является составной частью многих ферментов и участвует в выработке гормонов, нужен для нормальной работы щитовидной железы. Необходим для синтеза антител и эритроцитов. Стимулирует регенерацию кожи, росту волос и ногтей. Защищает сетчатку глаза от избыточного солнечного света, способствует адаптации зрения в темноте.
• Витамин В3 — ниацин (никотиновая кислота). Участвует в окислительно-восстановительных процессах, обмене углеводов и липидов в жировых клетках, необходим при синтезе ферментов. Улучшает микроциркуляцию в головном мозге за счет расширения капилляров и мягкого антикоагулянтного действия. Снижает концентрацию липопротеидов крови.
• Витамин C — аскорбиновая кислота. Является антиоксидантом, нужен для процессов детоксикации в печени, участвует в образовании коллагена, кортикостероидов. Необходим для синтеза соединительной и костной тканей.

В питахайе кроме витаминов группы В и С содержатся следующие вещества:

• калий ;
• кальций;
• железо;
• фосфор;
• аминокислоты;
• каротин;
• омега-3;
• омега-6;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• антиоксиданты.

Полезные свойства питахайи:

• Драконий фрукт стимулирует иммунитет за счет антиоксидантов, блокирующих свободные радикалы. Витамины и микроэлементы оказывают общеукрепляющее влияние. Питахайя помогает при частых простудных заболеваниях, хронической астме и кашле.
• Нормализует работу пищеварительной системы за счет большого количества клетчатки и косточек, которые усиливают перистальтику кишечника, что ведет к мягкому слабительному эффекту. Усиливает синтез естественных пробиотиков.
• Улучшается внешний кожи за счет витаминов группы В, которые стимулируют обменные процессы в ней, способствуют увлажнению кожи, уменьшают раздражение и оказывают противоспалительное действие.
• Снижает уровень глюкозы при сахарном диабете второго типа. Антиоксиданты и флавоноиды препятствуют образованию опухолевых клеток в толстом кишечнике за счет связывания свободных радикалов и хелирования металлов.
• Питайя обладает противосклеротическим, противовоспалительным, противоопухолевым, противовирусным эффектами. Кальций, содержащийся во фрукте, нужен для остеосинтеза, то есть для строительства костной ткани. Поэтому питахайя обладает еще и антиостеопоротическим эффектами, что особенно значимо для пожилых людей.
• Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижая уровень холестерина в крови и нормализуя повышенное давление. Холестерин снижается за счет клетчатки, связывающей избыток желчных кислот и угнетения синтеза холестерина в печени.
• Железо принимает участие в синтезе эритроцитов, кальций укрепляет зубную эмаль и кости.

 

Драконий фрукт | BangFruit в Уфе

Отличие белой питахайи от красной

Белая питахайя – плод с ярко розовой кожурой и белой мякотью с черными точками внутри. Не имеет ярко-выраженного вкуса, однако очень сочная и хорошо утоляет жажду. Весит такой плод около 300 грамм. Этот сорт питахайи культивируется в основном в Таиланде, оттуда, только что созревшие плоды поставляются на все рынки мира, в том числе и к нам.

Красная питахайя — больше белой подружки. Ее вес обычно не менее 500 грамм. От белой питахайи ее отличает яркий, «свекольный» цвет кожуры и более ярко выраженные наросты в виде лепестков на кожуре. Внутри, красная питахайя почти такого же цвета как снаружи, если не считать черных косточек, которые, как и у белой питахайи, обильно присутствуют в мякоти. По вкусу этот сорт питахайи чуть более сладкий, чем белый. Этот сорт широко распространен во Вьетнаме, откуда мы его для вас и привозим.

Желтая питахайя

Есть еще один сорт питахайи — желтая. Плоды этого сорта желтые только снаружи, внутри они белого цвета с черными косточками. Этот сорт питахайи считается самым сладким и вкусным. Желтая питахайя культивируется только у себя на родине — в Южной Америке и поэтому, купить ее в Европе крайне сложно.

Почему питахайя — фрукт дракона?

Это название появилось не просто так. Если верить древним сказаниям, именно сладкий вкус драконьего фрукта, который так любили древние воины, и погубил прекрасных огнедышащих созданий. Недаром кожура этого фрукта напоминает чешуйки дракона, ведь питахайя – это настоящее сердце дракона, добыть которое можно было, только убив его.

Красная и желтая питахайя

Многие слышали, что второе название питахайи – драконий фрукт, фрукт дракона или dragon fruit.

Вот и сражались люди с этими гигантами ради желанного лакомства, пока всех их не истребили. Чудовища вымерли, оставив после себя удивительные фрукты, которые прижились и теперь растут самостоятельно.

Кстати, те же легенды уверяют, что человек, съевший питахайю, становится смелее и отважнее.

Драконов фрукт и томатное дерево

Уже сложно поверить в то, что когда-то заморские киви, авокадо, манго и многие другие фрукты и ягоды были для нас большой экзотикой, которую было невозможно купить в магазине или на рынке. Сейчас же тропические плоды — частые гости на наших столах. Однако, далеко не все…

Есть еще много экзотических плодов, которые появляются у нас гораздо реже тех же киви или манго и поэтому о них не так много известно. Надо сказать, что вкус многих из них — на любителя, но узнать что-то новое ведь всегда интересно. Поэтому сегодня у нас обзор некоторых фруктовых диковинок.

Дуриан

Об этом экзотическом фрукте знают многие. В основном о том, что дуриан настолько невыносимо пахнет, что даже в тех местах, где он произрастает и активно употребляется в пищу, с ним запрещено заходить в общественные заведения. Из-за неприятного запаха плоды дуриана практически не экспортируются. «Он пахнет как ад, но на вкус — рай», — так описывают малазийцы этот крайне популярный и любимый у них фрукт. Плод дуриана весит от 2 до 10 килограммов, его кожура усеяна колючками, а внутри находятся одно-два больших семечка и желтоватая мякоть. Мякоть дуриана лучше всего есть обычной ложкой. Руками ее лучше не трогать — потом будет сложно отмыть въевшийся запах. Хранят дуриан 3-5 дней, отдельно от других продуктов, лучше в отдельном, хорошо проветриваемом помещении, а еще лучше герметично упакованным — по той же причине въедливого запаха. О запахе этого фрукта говорят разное, но крайне нелестное — самый мягкий отзыв гласит, что он похож на запах крайне пикантного острого сыра. О вкусе дуриана тоже мнения разнятся, но надо сказать, что тут многое зависит от сорта и свежести фрукта.

Мякоть хорошего дуриана на вкус напоминает землянику с ананасом и сливочными нотками, а если не повезло, то вкус может напоминать несвежий лук. У дуриана есть еще одна особенность — он несовместим с алкоголем, вызывает повышенную температуру тела и перегрев организма. Жители Тайланда и Малайзии запивают это лакомство обычной подсоленной водой, налитой в опустевшую чашеобразную половинку гигантской скорлупы. Дуриан употребляют не только в сыром виде. Очищенный фрукт добавляют для вкуса в мороженое, муссы или пирожки. Он популярен в консервированном или засахаренном виде. Семена дуриана также употребляют в пищу. Их можно есть в вареном, жареном и пареном виде. Пепел от сожженной кожуры дуриана служит отличным красящим веществом для ткани. Дерево дуриана активно используется в ремесленничестве.

Питахайя

Этот необычный плод называются еще «драконов фрукт» или «колючая груша». Первое упоминание о ней встречается у ацтеков и относится к XIII веку. Сладкие и кислые плоды питахайи были известны племенам индейцев, обитавших на территории современной Калифорнии. Она ценилась не только за вкус, но и за большое число плодов, которые с лёгкостью можно было собирать в сезон урожая. Питахайя — кустистый древовидный кактус, на концах стеблей которого созревают сочные яркие плоды, похожие на большие шишки, покрытые мягкой кожурой. В зависимости от вида варьируется размер плодов, цвет мякоти (белый, розовый, пурпурный) и цвет кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного).

Мякоть плодов наполнена маленькими черными семечками как у киви. Чтобы полакомиться питахайей нужно разрезать плод пополам вдоль, а затем просто есть мякоть ложкой или очистить плод от кожуры и нарезать его на кусочки. Вкус у фрукта слабо-сладкий, освежающий, причем красные плоды менее насыщенны по вкусу, чем желтые. Сок и мякоть фрукта добавляют в конфеты, мороженое, шербеты и йогурты. Из мякоти варят джем, соусы и желе. В Испании традиционно сок питахайи смешивают с лимонным для приготовления напитков. По результатам последних медицинских исследований, употребление питахайи способствует избавлению от желудочных болей. Плоды содержат много фосфора.

Мангостин

Этот фрукт не имеет никакого отношения к манго. Считается, что эти небольшие темные плоды изначально начали выращивать в Малайзии, а затем и во всей Южной Азии. Путешественник, посетивший Таиланд в XVII веке описывает мангостин: «Сердце быка — так называют этот фрукт из-за его формы и размера. Кожура мангостина тонкая, а мякоть напоминает крем, очень приятный на вкус». Мангостин, обладающий утонченным вкусом, а также привлекательным и экзотическим внешним видом, очень популярен в Таиланде. Типичная для Таиланда разновидность мангостина имеет круглую форму с темно-пурпурной кожурой. Размером мангостины примерно с яблоко, кожура плотная, если плод спелый — слегка продавливается при нажатии. Внутри плода 6—8 белых долек с семечком внутри каждой.

Мякоть этих долек обладает терпковато-сладким нежным вкусом, похожим на смесь персика и винограда. Говорят, что этот сочный фрукт так полюбила английская королева Виктория, что была объявлена награда любому, кто сможет регулярно привозить свежие мангостины в Англию. Используются мангостины главным образом в свежем виде как десерт — ножом разрезают по кругу кожуру со стороны цветоножки, снимают и вилкой вынимают дольки. Кожица мангустина содержит много танина и применяется как дубитель, а в медицине — как вяжущее средство.

Джекфрут

Этот плод, который часто путают с плодом хлебного дерева, родом из Индии. Считается, что название джекфрут происходит от слова chakka — на санскрите это слово означает «круглый». Джекфрут по форме напоминает дуриан, но является одним из самых крупных выращиваемых фруктов, его вес может достигать 20 кг! Джекфрут растет на деревьях, прямо на основном стволе дерева. Все составляющие джекфрута съедобны — цветки фрукта в бланшированном виде добавляют к острому стручковому перцу или креветочному соусу, молодые листья могут в сыром виде добавляться в салат, из кожуры делают цукаты. Кожура фрукта зеленого цвета, усеянная шипами, а когда он созревает — кожура становится коричневой, а шипы теряют свою остроту. На ощупь она должна быть плотной, но не твердой. Когда фрукт созревает, кожура натягивается, становится упругой и издает едва различимый аромат. Слишком сильный запах говорит о том, что джекфрут уже перезрел. Мякоть фрукта плотная, сочная и сладкая, внутри мякоти находятся косточки.

Джекфрут едят как в сыром, так и приготовленном виде. В сыром виде его сладкая ароматная мякоть идет как полезная и легкая закуска или десерт. Его едят с толченым льдом, добавляют в салаты или едят как гарнир в бланшированном виде или поджаренный на гриле. Джекфрут часто добавляют в качестве ингредиента в овощные соусы, а еще недозрелый джекфрут можно использовать как овощ, добавлять его в супы в сушеном или маринованном виде. Мякоть джекфрута великолепно сочетается с мороженым и другими фруктами и сладостями, особенно мякоть в кокосовом молоке в виде фруктового салата. Из джекфрута можно приготовить необычную начинку для пирожков.

Рамбутан

Считается, что рамбутан — малазийский фрукт, очень популярный в Тайланде. Существует легенда о том, как фрукт попал в Таиланд. Малазийский или китайский старатель, занимавшийся добычей олова, приехав в Таиланд, посадил привезенные с родины пять саженцев рамбутана. Спустя какое-то время старатель вернулся домой, но сад остался, и деревья продолжали плодоносить. Вскоре здесь была построена школа, а рамбутаны стали называть ngo rongrian, что означает «школьные рамбутаны». Популярностью они не пользовались до тех пор, пока в школу не приехал с визитом тайский король и не попробовал растущий плод. Он одобрил вкус рамбутана, и с тех пор рамбутан является одним из самых популярных в Таиланде фруктов, а в августе отмечается даже День школьного рамбутана, когда люди благословляют первые пять посаженных деревьев этого фрукта.

Название «рамбутан» происходит от малазийского слова, обозначающего «волосы». Плоды — небольшие, величиной с лесной орех — растут гроздьями до 30 штук, как виноград, и представляют собой округлые «шарики» с упругой кожурой красного или желтого цвета, покрытой мясистыми волосками длиной 4-5 см. О свежести плода говорят зеленые кончики этих волосков — на это надо обращать внимание при покупке. Кроме того, волоски не должны быть слипшимися. Чтобы добраться до мякоти нужно сделать неглубокий круговой надрез посередине плода, затем снять ее с одной половины — мякоть рамбутана довольно скользкая и так ее есть будет удобнее. Внутри белой студенистой мякоти — косточка, мягкая, но невкусная, поэтому надкусывать рамбутан надо осторожно. На вкус мякоть — сладковатая, освежающе-виноградная. Рамбутаны едят не только в сыром виде, но и используют для начинки пирожков, а так же делают джемы, добавляют в компоты и к мороженому.

Тамарилло

У этого фрукта есть более прозаичное, зато хорошо его характеризующее, название — томатное дерево. А «тамарилло» он стал называться с 31 января 1967 года. Эта дата точно известна потому, что это коммерческое название, которое в этот день было официально закреплено за фруктом единодушным согласием новозеландских производителей томатного дерева, которые стали поставлять его на экспорт и вообще продвигать на рынок (и до сих пор считаются лучшими поставщиками). Хотя известно томатное дерево очень давно — его родиной является Южная Америка, а точнее — Перу, Чили, Эквадор и Боливия. Внешне плоды тамарилло похожи на вытянутые помидоры от 5 до 10 см в длину, растут гроздьями на кустарниковых деревьях.

Зрелые плоды имеют, как правило, ровную красную, желтую или оранжевую окраску. Цвет мякоти меняется соответственно от красно-оранжевого до сливочно-желтого, при этом семена красных плодов будут иметь темно-коричневый и даже черный оттенок. Семена тамарилло тонкие, плоские и круглые, как у помидоров. Вкус кисло-сладкий с легким соленым привкусом, идеально подходит для овощных блюд, но можно добавлять и во фруктовые салаты. Содержит большое количество витаминов. Перед употреблением в пищу, необходимо снять тонкую кожицу или извлекать мягкую сердцевину при помощи ложечки.

Драгонфрут | Новости Таиланда

Сезон: круглый год

Цена: 30-60 бат за кг

Драгонфрут, Pitaya (Gair-ow Mang Gorn) — один из самых восхитительных фруктов Тайланда, является плодом определенного сорта кактуса, подобного виноградной лозе.

Необычное свойство этого растения — цвести несколько раз в году, но только ночью, следовательно, опыляют его маленькие летучие мыши и ночные бабочки.

Этот удивительный плод является самым полезным, вкусным и красивым экзотическим фруктом.

Он считается самым любимым фруктом в Таиланде и других азиатских странах.

Яркая, сочно-розовая с крупными чешуйками кожура, похожая на шкуру дракона, покрывает сливочно-белую мякоть в черных мелких зернышках.

В некоторых сортах драгонфрута мякоть бывает сиреневого и красного цвета, а кожура красная.

Мякоть тропического фрукта по консистенции похожа на арбуз, но несколько нежнее, вкус сладкий и мягкий.

В дополнение впечатляющему внешнему виду и приятному вкусу — целый набор витаминов, полезных питательных и минеральных веществ, благодаря которым драгонфрут подходит абсолютно для всех диет.

Полезные свойства

Он является источником витамина С, повышающим иммунитет нашего организма и укрепляющим наши сосуды и любые царапинки и ушибы заживают благодаря ему быстрее.

Каротин, содержащийся в свежей или сушеной мякоти тропического фрукта способствует сохранению и улучшению нашего зрения.

Клетчатка способствует лучшему усвоению пищи и снижает жир.

Драгонфрут богатый источник витаминов группы В. Витамин В3, содержащийся в мякоти драгонфрута делает нашу кожу свежее, увлажняет и разглаживает ее, витамин В2 улучшает и восстанавливает аппетит, а витамин В1 участвует в метаболизме углеводов.

Добавим сюда тот факт, что белковый компонент драгонфрута улучшает обмен веществ, высокое содержание кальция укрепляет наши кости, а фосфор способствует формированию костной ткани и в результате получаем уникальный природный продукт омолаживающий наш организм в целом.

В сушеных плодах драгонфрута повышается концентрация витамина С в 10 раз.

Свежие плоды прекрасно освежают за счет высокого содержания воды, но сухофрукты похожи на мармелад, их можно добавить во фруктовый салат или коктейль.

В Тайланде и других странах Азии, драгонфрут заменяет рис в рационе людей, страдающих диабетом.

Условия хранения

Бережную транспортировку драгонфрут перенесет достойно благодаря крепкой эластичной кофуре. 

Свежие плоды драгонфрута сохраняются в холодильнике довольно долго.

Тайцы предпочитают кушать питайю довольно охлажденной, так мякоть фрукта становится крепче. Драгонфрут хорошо сочетается с другими фруктами в фруктовых салатах и смузи.

На Востоке из драгонфрута готовят вино.

Драконий фрукт и другие фрукты Тайланда

Путешествуя по Тайланду, многие решают для себя не только вопрос – какое из экзотических блюд тайской кухни попробовать, а с каким стоит повременить, но и тот же вопрос встаёт и относительно разнообразных местных экзотических фруктов. Тут и драконий фрукт, и манго, и дуриан, и многие другие фрукты Тайланда. Какие из них самые вкусные? Есть ли польза для здоровья?

Итак, что же из фруктов Тайланда стоит попробовать в первую очередь?

Драконий фрукт.

Фрукт дракона называют так за его весьма необычный внешний вид.
Драконий фрукт, также известный как питайя или земляничная груша, является красивым тропическим фруктом , сладким и хрустящим.

Драконий фрукт растет на кактусе Hylocereus , также известном как королева Гонолулу, чьи цветы открываются только ночью. Растение родом из южной Мексики и Центральной Америки. По виду напоминает виноградную лозу. Сегодня его выращивают во всем мире, в том числе и в Тайланде.

Снаружи он покрыт ярко-розовой кожицей с крупными чешуйками – отсюда и сходство с кожей дракона. Внутри находится напоминающая по цвету сливки нежная мякоть с чёрными маленькими зёрнышками. Два наиболее распространенных сорта фрукта дракона имеют ярко-красную кожу с зелеными чешуйками. Наиболее распространенный сорт имеет белую мякоть с черными семенами, хотя существует и менее распространенный вид с красной мякотью и черными семенами. Другой сорт, называемый плодом желтого дракона, имеет желтую кожуру и белую мякоть с черными семенами.

По популярности он далеко опережает другие фрукты. И это не случайно. Он очень полезен и не менее вкусен. На вкус драконий фрукт немного похож на помесь киви и груши .

Драконий фрукт отличается низким содержанием калорий (всего 60ккал на 10 граммов) и содержит множество питательных веществ, в том числе витамин С, фосфор, кальций, железо и магний, а также большое количество клетчатки и антиоксидантов. Антиоксиданты — это соединения, которые защищают ваши клетки от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами, которые связаны с хроническими заболеваниями и старением.

Вот некоторые из основных антиоксидантов, содержащихся в мякоти плодов дракона:

• Betalains: обнаружен в мякоти плодов красного дракона. Эти темно-красные пигменты защищают «плохой» холестерин от окисления.
• Гидроксициннаматы: эта группа соединений продемонстрировала противоопухолевую активность в исследованиях на пробирках и на животных.
• Флавоноиды: эта большая, разнообразная группа антиоксидантов связана с улучшением здоровья мозга и снижением риска сердечных заболеваний.

Важно отметить, что антиоксиданты работают лучше всего, когда их употребляют естественным путем в пищу, а не в форме таблеток или в качестве пищевой добавки.

Плод дракона содержит пребиотическое волокно, которое способствует росту полезных бактерий в кишечнике, что потенциально улучшает метаболическое здоровье. Этот фрукт может улучшить некоторые признаки метаболического синдрома — состояния, связанного с сахарным диабетом 2 типа.

Вы можете использовать его во фруктовых салатах, для приготовления вкусных напитков и десертов. И это прекрасное, полезное лакомство само по себе.

Драконий фрукт часто продаётся разрезанный пополам, и его довольно удобно при этом просто есть ложкой. Вот как на этом фото.

Как выбрать зрелый драконий фрукт?

Фрукт дракона можно найти в продаже практически круглый год, хотя сезон его созревания летом и продолжается до начала осени. Его мрачно выглядящая кожица позволяет легко найти его на любом рынке. Чтобы выбрать спелого дракона, ищите яркую, ровную кожу. Несколько пятнышек на коже являются нормальными, но если у плода много пятен, он может быть перезрелым.

Чтобы правильно выбрать зрелый плод, держите плод дракона в ладони и попробуйте надавить на кожу большим пальцем. Должна появиться небольшая вмятинка. Если фрукт дракона очень твердый, то ему нужно дозреть в течение нескольких дней.

Выбирать нужно зрелый фрукт, который имеет немного «потрёпанный» вид и чуть более красноватую мякоть. Ведь недозревший драгонфрут имеет очень слабый вкус и может вам не понравиться. Но жажду он при этом утоляет довольно хорошо.

Как правильно хранить фрукт дракона?

Спелые плоды дракона могут храниться в обычных условиях несколько дней. Чтобы хранить его дольше, поместите фрукты в запечатанный пластиковый пакет и храните их в холодильнике. Этот фрукт может впитывать ароматы и запахи других продуктов, поэтому пакет обязателен.

Не разрезайте свой фрукт дракона, пока не соберетесь его съесть. После нарезки его нужно хранить в плотно закрытой таре, как и большинство нарезанных фруктов. Он может оставаться свежим в течение дня, возможно, немного дольше, в зависимости от того, насколько он созрел. Как только мякоть начинает темнеть и становится мягкой, значит, он испортился — выбрасывайте.

Как правильно кушать драконий фрукт?

Плод дракона порежется довольно легко. Мякоть внутри может быть белой или красной, и в любом случае будут крошечные черные семена, которые съедобны, как и у киви.

Положите плод дракона на разделочную доску или другую чистую поверхность. Разрежьте прямо посередине острым ножом. Затем фрукты можно разделить на две половинки. Процесс удаления мякоти плода довольно прост и похоже на авокадо. Обратите внимание, что кожица не съедобна.

Проведите столовой ложкой по окружности каждой половинки фрукта, чтобы отделить мякоть от кожицы. Извлеките мякоть и поместите ее на разделочную доску. Используйте кожицу для сервировки, если хотите. Мякоть можно нарезать кубиками. Вот как на этом небольшом видео.

Также, как и авокадо, некоторые любители фрукта дракона будут просто есть мякоть прямо из кожицы. Это идеальный контейнер, просто возьмите ложку и действуйте.

Плоды дракона прекрасно сочетаются с рыбными блюдами, особенно с треской, тунцом.

Сладкий вкус фрукта дракона также делает его пригодным для использования в приготовлении напитков. Вы можете быстро приготовить фруктовый сок дракона с помощью соковыжималки. Попробуйте его в легком фруктовом мартини или в качестве вкусного и красивого смузи.

Как только вы научитесь любить вкус фруктов дракона, вы придумаете еще много способов насладиться им. Получайте удовольствие и посмотрите, что он может сделать с некоторыми из ваших любимых рецептов. Помните, что он хорошо сочетается практически с любыми тропическими фруктами, поэтому смешайте его с манго, папайей, ананасом или чем угодно.

Итак, драконий фрукт — это низкокалорийный фрукт, который содержит меньше сахара и меньше углеводов, чем многие другие тропические фрукты. Он может принести пользу для здоровья. В целом, драконий фрукт уникален, невероятно вкусен и может добавить разнообразие в ваш рацион.

Манго.

В Тайланде существует несколько сортов манго. Выбирайте ярко-жёлтые, «солнечные» плоды. Они внутри будут очень нежные, буквально тающими во рту. Если выберете более зелёные, то мякоть будет не такой сладкой и нежной, по консистенции где-то будет напоминать морковку. Срезайте кожуру ножом, наслаждайтесь нежной мякотью, внутри которой есть косточка.

Созревает с января по май.

Дуриан.

Внешне этот фрукт Тайланда спутать ни с чем нельзя. Вся покрытая шипами, кожица дуриана к тому же ещё резко и неприятно пахнет гнилым луком. Но вот вкус того, что находится внутри, заставляет забыть об этом запахе. Вкус просто неповторимый и разный – бывает коньячно-ванильный, а бывает ореховый или медовый. Обязательно попробуйте этот королевский фрукт и ощутите его неповторимый вкус.  К тому же, дуриан обладает стимулирующим действием, и по этой причине его не рекомендуют употреблять вместе с алкоголем – может повлиять на сердце.

Созревает с мая по июнь.

Мангостин.

Также является одной из визитных карточек Тайланда. Плоды имеют тёмно-фиолетовый цвет и окружены овальными листьями. Если разрезать толстую и плотную кожуру ножом, то внутри обнаружится съедобная и очень вкусная кисло-сладкая сочная мякоть. Косточку, напоминающую по виду дольки чеснока, не едят. Выбирать плоды нужно по цвету: чем они темнее, тем будут более вкусными и сочными. Стоят они 40-50 бат за кг.

Рамбутан.

Ещё один популярнейший тропический фрукт. Внешне рамбутан напоминает пушистую клубнику. Эти «мохнатики» не только привлекательны снаружи, но ещё и очень вкусные. Стоит немного сдавить плод руками, как лохматая шкурка трескается и сползает с белой нежной мякоти.  Она сочная и сладкая на вкус, иногда с небольшой кислинкой. По плотности напоминает виноград, внутри есть небольшая косточка. Стоит это удовольствие 30-60 бат за 1кг.

Созревает с мая по июнь.

Джекфрут.

Внешне своими шипами он отдалённо похож на дуриан, но по размеру гораздо больше и не имеет такого неприятного запаха. Весить плод может по 5 кг., и целиком его никогда не продают – только в нарезку. Ну а внутри джекфрут совсем другой. Вкус у этих долек очень специфический – приятный, но уж очень приторно-сладкий. По этой причине много его не съешь, но несколько небольших долек вполне можно осилить. Продаются упаковки по 10 долек, стоят 20-40 бат.

Созревает круглый год.

Личи.

Вот ещё один фрукт, напоминающий клубнику – но только с шипами. Растет на верках небольшими гроздьями, по внешнему виду и размеру действительно напоминает клубнику. Да и по вкусу похож – только чуть кисловатый. Если легонько сжать плод пальцами, кожура лопается и можно добраться до очень вкусной мякоти, в центре которой находится небольшая косточка. У торговцев личи можно увидеть не очень часто, поэтому если он вам попадётся – обязательно купите и насладитесь его замечательным вкусом. Цена — 50-60 бат за кг.

Созревает с апреля по июнь.

Карамбола.

Если нарезать карамболу дольками, получится набор очень вкусных звёздочек. Собственно, так и употребляют обычно этот фрукт – нарезав на звёздочки. Вкус фруктовый и очень необычный – смесь ананаса, киви и зелёного яблока. Это очень вкусно и изысканно. Стоить будет 50-60 бат за кг.

Созревает с мая по август.

Папайя.

Этот знакомый многим из нас фрукт в Тайланде можно попробовать в любое время года. Обычно продается папайя нарезанная  вдоль и очищенная. Её розовая мякоть по вкусу немного напоминает перезрелую дыню. А вообще её фруктовый вкус спутать ни с чем нельзя. Это один из самых популярных фруктов в Тайланде. Стоимость одной упаковки – 20 бат, а можно купить и поштучно, если будете сами чистить или хотите забрать с собой домой.

А это небольшая видеоинструкция для вас.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Что такое драконий фрукт? Как есть, польза, вкус и многое другое

Поскольку драконий фрукт полон витаминов и питательных веществ и предлагает антиоксиданты, потенциально способные бороться с болезнями, вероятно, неудивительно, что регулярное употребление этого фрукта может оказать положительное влияние на ваше здоровье и благополучие.

Вот некоторые из возможных преимуществ, которые вы можете получить от драконьего фрукта.

Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Драконий фрукт может быть идеальной пищей, если вы хотите улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и, возможно, помочь снизить риск сердечного приступа и инсульта.Из-за антиоксидантов в фруктах и ​​того факта, что их семена — съедобные — обеспечивают организм жирными кислотами омега-3 и омега-6, употребление фруктов может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Повышение уровня холестерина может помочь уменьшить образование бляшек в артериях, что способствует здоровому кровотоку. (6)

Поддерживает вашу иммунную систему

Люди с ослабленной иммунной системой более подвержены различным заболеваниям. Это может включать простуду, грипп и инфекции.(7)

Драконий фрукт содержит витамин С, который укрепляет вашу иммунную систему и защищает ваше тело от чужеродных захватчиков (микробов и бактерий) и свободных радикалов. Свободные радикалы — это нестабильные атомы в организме, которые могут привести к повреждению клеток. (2,3,8)

Помогает пищеварению

Пищевые волокна драконьего фрукта также могут способствовать здоровому пищеварению и здоровью кишечника. Взрослым необходимо от 21 до 38 г клетчатки в день. (9) Около 100 г драконьего фрукта содержат 2.9 г клетчатки, или 11 процентов дневной нормы. (5) Достаточное количество пищевых волокон способствует регулярному опорожнению кишечника и может предотвращать и лечить запоры. (9)

играет роль в профилактике рака

Не только иммуностимулирующая способность витамина С помогает предотвратить рак, но и фрукт красного дракона также содержит ликопин, мощный антиоксидант, придающий красным фруктам их цвет. (3)

Было доказано, что этот антиоксидант помогает уменьшить количество раковых клеток в организме. По некоторым данным, экстракт плодов красного дракона может играть роль в профилактике и лечении рака груди, но исследователям необходимо провести дополнительные исследования, чтобы определить его роль в химиопрофилактике рака груди.(10)

Снижает уровень сахара в крови при диабете

Клетчатка драконьего фрукта также может помочь людям с диабетом 2 типа дольше оставаться сытыми и терять вес, помогая нормализовать уровень сахара в крови. (3)

Драконий фрукт также приносит пользу для кожи. Это может помочь уменьшить пигментные пятна, морщины, сухость кожи и прыщи. Потенциальная польза для кожи заключается в витамине С и антиоксидантах, содержащихся во фруктах. Эти витамины и минералы могут играть роль в постепенном восстановлении повреждений клеток, в результате чего внешний вид становится более молодым.(2,3)

Драконий фрукт с ярко-красной или белой мякотью тоже полезен.

Драконий фрукт, также известный как питайя, выглядит потрясающе, если разрезать его пополам, как показано на фотографии ниже.

Его вкус мягче, чем его внешний вид, но его потрясающий внешний вид и свежий, свежий вкус означают, что он отлично подходит для фруктовых салатов или в сушеном виде — или просто наслаждаясь ложкой, прямо из одной из половинок, которые вы держите в руке!

Красный драконий фрукт, нарезанный, готовый к употреблению

На самом деле это кактус, кожица плода розовая. или желтого цвета с плодом внутри, демонстрирующим потрясающую красную мякоть с черные семена (hylocereus costaricensis) или менее эффектные, но тем не менее привлекательная, белая мякоть (hylocereus undatus).Ни то, ни другое очень сладкие, но оба они хрустящие, сочные и полезные для здоровья.

Большие, потрясающе выглядящие белые цветы волшебным образом появляются ночью и исчезают на следующее утро. Ручное опыление поможет в производстве фруктов, если вы выращиваете их на заднем дворе.

Питание плодов дракона

Питательные вещества в этом «суперфрукте» включают антиоксиданты и минералы, такие как кальций и фосфор, а также полиненасыщенные жирные кислоты и клетчатку во многих маленьких семенах.

Считается, что этот фрукт способствует пищеварению, заживлению ран, снижению веса, диабету и повышенному кровяному давлению, помогает предотвратить образование свободных радикалов и укрепляет кости и зубы. Сухофрукты содержат во много раз больше полезных для здоровья свойств, таких как нормализация уровня глюкозы в крови, поэтому держите несколько кусочков под рукой, чтобы перекусить в течение дня!

Если вам интересно, как вырастить драконий фрукт в своем саду, это можно сделать, посадив маленькие черные семечки изнутри плода.Хотя их иногда считают тропическим растением, сухие тропики кажутся лучшим местом для урожая, поскольку слишком много дождя и влаги могут вызвать опадание цветов.

Интересно, что этот кактус цветет только ночью (местные жители называют его лунным цветком) и опыляется молью и летучими мышами, а также другими ночными существами. Сильно ароматный, цветок умирает с наступлением рассвета; однако цветение может происходить несколько раз в год.

Подготовьте этот замечательный фрукт к употреблению, разрезав его пополам, вычерпав мякоть, затем нарезав кубиками и добавив в фруктовый салат или смузи — или просто ешьте самостоятельно, по одной вкусной ложке за раз.

Начало страницы Питайи

Домашняя страница тропических суперпродуктов

Окончательный путеводитель по фруктам дракона | Frieda’s Inc.

Вы когда-нибудь задумывались, что такое драконий фрукт? Учитывая культурное очарование драконов (вспомните «Игра престолов», , Хоббит, , «Как приручить дракона»), неудивительно, что все внимание к продуктам было обращено на этот забавный тропический фрукт, напоминающий метание пламени. Но что такое драконий фрукт? Что вы с ним делаете, и чем разные сорта, ну, разные? Не ищите ничего дальше, чем это окончательное руководство по драконьим фруктам.Спойлер, в этой сказке есть дракон.

Шаг № 1 — Отправляйтесь на охоту на драконов

Драконий фрукт, также известный как питайя, — красивый тропический плод кактуса, который является двоюродным братом кактусовой груши. Хотя это плод кактуса, у него нет шипов или иголок на внешней оболочке. Первоначально выращенный в Мексике и Центральной Америке, сегодня он растет по всему миру в таких местах, как Эквадор, Израиль, Вьетнам, Никарагуа, Калифорния и Флорида.По вкусу драконий фрукт похож на комбинацию киви и груши, а разные сорта имеют разные вкусы и уровни сладости (об этом подробнее). Этот потрясающий плод кактуса усыпан съедобными семенами, а мякоть богата водой, что делает его идеальным летним фруктом.

Драконий фрукт известен тем, что содержит пребиотические волокна, которые способствуют здоровью кишечника, в частности, стимулируют рост пробиотиков, лактобацилл и бифидобактерий. Не говоря уже о том, что фрукт дракона также содержит несколько классов антиоксидантов, включая флавоноиды, фенольную кислоту и бетацианин.Кроме того, фрукт содержит небольшое количество других ключевых питательных веществ, включая витамин С, железо, магний, белок и кальций. Подробнее об этом здесь.

Драконий фрукт доступен круглый год, но разные сорта могут быть доступны в разное время года. Чтобы продлить срок хранения этих красавиц, можно вычерпать мякоть и заморозить.

Есть много разных видов драконьих фруктов, которые бывают разных форм, размеров, сладости и вкусовых профилей, а также цветовых комбинаций — от красной кожуры / белой мякоти до красной кожуры / красной мякоти до желтой кожуры / белой мякоти.Рассмотрим подробнее:

Красная кожа / белая мякоть

Самая распространенная разновидность драконьих фруктов, у этого драконьего фрукта красная кожица с белой мякотью и черными семенами. Он имеет землистый вкус и является наименее сладким из всех сортов драконьих фруктов. Этот вид драконьего фрукта чрезвычайно популярен в азиатской кухне и используется для летнего освежения, для очищения вкуса во время еды и для перекусов. Нам нравится, как этот драконий фрукт помещается в отдельную миску — просто вычерпайте мякоть, нарежьте ее кубиками и снова добавьте вместе с ягодами и дыней, чтобы получился красивый фруктовый салат.Этот вид драконьих фруктов обычно доступен круглый год и является наиболее широко выращиваемым во всем мире.

Красная кожа / красная мякоть

Наш любимый фрукт — красный драконий фрукт — отличается яркой пурпурной мякотью. Вкус более сладкий, чем у белого сорта, с ягодным оттенком. Плоды дракона с красной мякотью обычно растут в Никарагуа, где они волшебным образом удобряются в богатой вулканической почве, делая их более ароматными и сладкими.По сравнению с разновидностями с красной кожурой и белой мякотью плод красного дракона имеет округлую форму с небольшими листьями, известными как «прицветники». Плод красного дракона также выращивают в Израиле, где он меньше по размеру и отличается от других своих собратьев — очень похож на гигантскую розовую шишку.

Немного фруктов красного дракона будет иметь большое значение. Он отлично подходит для коктейлей и фруктового мороженого, но вам нужно будет сразу после этого промыть разделочную доску, потому что этот восхитительный красный сок любит течь (он может испачкать ваши руки или любые светлые поверхности).Этот драконий фрукт обычно доступен с лета до осени.

Желтая кожа / белая мякоть

Это самый сладкий из всех драконов! Внутренняя часть почти полупрозрачная, а семена крупнее, чем у других сортов. Этот фрукт желтого дракона обычно выращивают в Эквадоре. Прицветники у этого ярко-желтого сорта меньше и менее облиственны, чем у его краснокожих собратьев. Мы называем этот фрукт дракона «ворот», так как он самый сладкий и ароматный.Один укус — и тебя зацепит! Нам нравится эта свежая фруктовая сальса, которая хорошо сочетается с рыбой или просто есть ее ложкой прямо с кожицы. Желтый драконий фрукт обычно доступен сериями в течение большей части года.

Шаг № 2 — Узнай дракона, когда увидишь его

В чем разница между драконьим фруктом и питайей?

Настоящее название питайя или питахайя (они взаимозаменяемы) происходит от латиноамериканского наследия этого прекрасного экзотического фрукта.Этот тропический фрукт произрастает в Центральной Америке (начиная с 13 века). Однако он попал во Вьетнам и Малайзию (вероятно, из-за своей популярности у азиатских потребителей), где сейчас широко выращивается. Мы слышали, что вьетнамское название «thang loy» каким-то образом переводится на английские слова «драконий фрукт». В Израиле, где этот фрукт коммерчески выращивают, а затем импортируют в США, производители любят называть его «питайя» или «питахайя», в то время как вьетнамские производители называют свой «драконий фрукт», отсюда и разные названия.

Итак, неважно, называете ли вы их питайей, питахайей или драконьим фруктом, все они по сути являются одним и тем же фруктом.

Шаг № 3 — Подружитесь с драконом

Драконий фрукт чрезвычайно универсален. Его освежающий характер идеально подходит для смузи и чаш для смузи — идеального завтрака в теплую погоду.

Благодаря своему нейтральному вкусу, это хорошее фруктовое дополнение к другим фруктам, которые любят скрывать аромат, включая ягоды, ананас, цитрусовые и асаи.Это означает, что драконий фрукт был предназначен для фруктовых салатов и острой сальсы. Вы даже можете приготовить его на гриле, на самом деле, мы «сердце» этих жареных шашлыков из тропических фруктов.

Но не заканчивайте день на этом! Драконий фрукт — идеальный гарнир к коктейлям и может добавить красивый декоративный эффект любому десерту. Еще мы любим его в сорбете.

Так что вперед, охотьтесь на своего дракона и дайте нам знать, что вы найдете!

Чтобы узнать больше о наших полных руководствах, щелкните здесь, здесь и здесь.

10 самых странных фруктов

Природа сама по себе творческая. Если вам надоели бананы, яблоки, апельсины, вам действительно стоит попробовать эти странные запасы витаминов, представленные ниже. Не знаю, как вы, но я никогда раньше не видел и не сердился ни на один из этих странных фруктов. Большинство из них из тропических мест. Ознакомьтесь с 10 самыми странными фруктами в мире. Надеюсь, ты не проголодаешься, потому что получить одну из них действительно сложно.

10 — Маракуйя

Маракуйя

Маракуйя произрастает в Южной Америке.Его также выращивают в теплицах, чтобы усилить его вкус. Обычно он имеет ярко-красный цвет, но могут существовать вариации, например, в Индии вы также можете увидеть их наполовину зелеными, наполовину красными и довольно громоздкими. Маракуйя используется в соках для придания аромата.

09 — Драконий фрукт (Питайя)

Питайя

Драконий фрукт известен своим необычным цветом и слабительными свойствами. Эти плоды можно найти в Центральной и Южной Америке, а также в некоторых странах Юго-Восточной Азии.Плоды дракона имеют ярко-розовую кожуру и сладкую кремово-белую мякоть, полную мелких черных семян.

08 — Заварной крем Яблочный

Заварной крем Яблоко

Заварной крем Яблоко растет на Тайване, в Индии, Африке и в других тропических лесах по всему миру. Он также известен как «бычье сердце». Яблоко заварного крема издавна использовалось из-за его лечебных свойств. Плоды со сладким вкусом — не единственная полезная часть этого растения, также листья можно использовать для окрашивания или окрашивания, а кору и фрукты можно использовать в лечебных целях.

07 — Африканский огурец (Кивано)

Кивано

У Кивано много имен. Вы можете назвать это рогатой дыней, африканским рогатым огурцом, тыквой из живой изгороди или желейной дыней. Он родом из Африки, но также растет в Калифорнии, Чили, Австралии и Новой Зеландии. В Калифорнии он широко известен как фрукт иглобрюха. Это съедобно, но желейная дыня в основном используется в качестве украшения.

06 — Акки

Ackee

Аки — национальный фрукт Ямайки. Этот фрукт был завезен на Ямайку из Западной Африки до 1778 года.С тех пор он стал важной особенностью различных кухонь Карибского бассейна. Аки также выращивают в тропических и субтропических регионах по всему миру.

05 — Тамарилло

Тамарилло

Тамарилло известен как популярный брат обычных помидоров. Он более бледный и обгоревший, с семенами отчетливой формы посередине, когда вы разрезаете его пополам. Этот фрукт растет в Эквадоре, Перу и Колумбии и по вкусу похож на маракуйю. Он также используется для приготовления соков, а в некоторых районах Боливии его используют для приготовления пищи, особенно для приготовления соуса.В промышленности он используется в качестве сильного консерванта, поскольку в плодах содержится большое количество пектина.

04 — Мангустин

Мангостин

Это «королева тайских фруктов» с их элегантной сегментированной мякотью белого цвета внутри толстой крупной пурпурной кожуры. Они растут на юге, и сезон длится всего несколько месяцев в году. Если вы находитесь в Таиланде или планируете приехать, обязательно насладитесь этим восхитительным и роскошным сладким фруктом.

03 — Дуриан (Король фруктов)

Дуриан

«Король фруктов», как его хорошо знают в Юго-Восточной Азии.Дуриан славится своей колючей шелухой и очень большими размерами.

02 — Карамбола (Карамбола)

Карамбола

Карамбола (карамбола) произрастает в Юго-Восточной Азии. Но карамбола могла расти в любом тропическом уголке мира. Свое название он получил от необычной формы. Когда он нарезан, он похож на пятиконечную звезду. Он богат антиоксидантами и витамином С, но с низким содержанием сахара, натрия и кислоты. Похоже на хороший диетический фрукт.

01 — Рука Будды

Рука Будды

Этот фрукт странной формы представляет собой разновидность цитрусовых, плоды которой разделены на сегменты, напоминающие пальцы.Рука Будды растет в Азии, обычно на кустарнике или на небольшом дереве с колючими ветвями. Вы можете использовать его в различных салатах и ​​другой приготовленной пище.

Все, что вам нужно знать о Dragonfruit

Каждую неделю на Food52 мы публикуем Down & Dirty, в котором мы разбираем наши любимые уникальные сезонные фрукты, овощи и многое другое.

Сегодня: Мы отдыхаем в тропиках на нашей кухне и исследуем экзотические фрукты. Далее, питайи.

Колючие растения дают хорошие продукты, такие как текила, нопалес и драконий фрукт.(Собственное имя драконьего плода — питайя, но его название, вдохновленное мифическими существами, более популярно.) Растение питайя — это вьющийся кактус, и цветок растения впечатляет — не только визуально, но и коротким окном, которое оно обеспечивает для опыления. . Цветок распускается вечером, готовый к опылению летучими мышами, молью или ручным опылением, а к утру он увядает. (Некоторые сорта являются самоопыляющимися, но это гораздо менее увлекательно, чем гонка опыления со временем.)

Еще: думаете, что это требует больших затрат на уход? Встречайте эндивий.

Скорее всего, вы встретите драконий фрукт с розовой кожурой (4), зеленой чешуей (3) и белой мякотью (1), усеянной крошечными съедобными черными семенами (2), похожими на киви. Другие разновидности имеют розовую или темно-пурпурную мякоть или белую мякоть с желтой кожурой. Мы бы не сказали, что драконий фрукт просто дымится, но он выглядит гораздо драматичнее, чем кажется на вкус. Еще одно прозвище питайи — клубничная груша — дает намек на аромат фруктов: нежная смесь ягод, арбуза, киви и груши.

Пик сезона плодов драконов приходится на лето и начало осени, но благодаря различным местам выращивания и методам выращивания в межсезонье (например, обманывать растение дополнительным освещением) можно найти плод дракона почти круглый год. Посетите специализированный продуктовый магазин или местный фермерский рынок, если вам посчастливилось жить там, где они выращиваются. Плоды хранятся на прилавке несколько дней; если вы хотите хранить его дольше, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Драконий фрукт легко приготовить — просто разрежьте фрукт на четвертинки или дольки и снимите кожуру. Его часто используют в качестве гарнира или во фруктовых салатах, но он работает в пикантных салатах и ​​хорошо сочетается с морепродуктами. Попробуйте использовать драконий фрукт в смузи или коктейле. Питайи можно использовать для приготовления джема, мороженого и всевозможных других десертов. Мы неравнодушны к тому, чтобы просто разрезать его пополам и вычерпывать мякоть (5) ложкой (как в круизе!) — диван и дрянная романтическая комедия необязательны, но очень приветствуются.

Какой ваш любимый способ полакомиться драконьим фруктом? Сообщите нам в комментариях!

Изначально эта статья появилась на Food52.com: Все, что вам нужно знать о Dragonfruit

Food52 — это сообщество людей, которые любят еду и готовят. Следуйте за ними на Food52.com — и проверьте их новую кухню и домашний магазин Provisions.

различных видов драконьего плода — FruitStand.com

Давайте будем честными: некоторые фрукты — это просто прирожденные рок-звезды.Им не нравится быть красивыми в розовом — они предпочли бы быть красивыми в ярко-розовом! С весами!

Мы видим тебя, драконий фрукт. И нам нравится ваш стиль.

Мать драконов

Драконий фрукт — также известный как питайя, или hylocereus для более латинских людей — не новичок в красоте. Плод начинает свою жизнь как цветок, распускающийся на разновидности кактуса, произрастающей в Центральной Америке.

В полностью развитом виде он становится звездой любого раздела продукции благодаря замысловатым кожаным чешуйкам, которые переходят от ярко-розового к зеленому.Но питайя — это не пони одного вида: на самом деле этот модный фрукт бывает нескольких видов, обладающих разными вкусами и оттенками кожи и мякоти.

И, как и многие предшествующие супермодели, драконий фрукт неразрывно связан с музыкальной сценой, причем многие из его самых ярких сортов получили свои имена прямо из мира рок-н-ролла.

Плод белого дракона

С ярко-розовой кожицей и белой мякотью, усеянной вкусными черными семенами, белый драконий фрукт является наиболее распространенным видом питайи.Некоторые из его наиболее популярных сортов включают:

• Дэвид Боуи: Поговорим о худом белом герцоге. Этот сорт плода белого дракона тоньше, чем другие, и известен более острым, похожим на лимон вкусом.
• Vietnamese Jaina: Один из самых популярных сортов в мире, в немалой степени благодаря абсолютной белизне его плодов. Цветовые блоки этого сорта действительно достойны Instagram.
• L.A. Woman: Редко выращиваемый сорт, который, по мнению некоторых экспертов, оставляет неприятный привкус во рту.Никакого отношения к тому, что вы чувствуете в одноименной песне Doors.
• Seoul Kitchen: Продолжение названия другой песни Doors, этот сорт белого драконьего фрукта немного округлее по форме, с более гладкой и сладкой мякотью, чем его кузен из Лос-Анджелеса.
• Озеро Атитлан: Названный в честь озера, окруженного вулканами, в Гватемале, этот экзотически звучащий сорт драконьего фрукта обычно крупнее и острее.
• Neitzel: Уроженец Калифорнии, этот сорт сладкий и особенно вкусный в охлажденном виде.
• Alice: Названный в честь рок-звезды мира фруктовых садов, Алисы Сноу, этот одноименный вид драконьих фруктов менее сладкий, чем другие разновидности, но имеет очень яркую розовую кожуру.
• Гуюте: В одноименной песне Фиша Гуюте был уродливой свиньей. В мире экзотических растений это особенно сладкий сорт белого дракона.
• Harpua: Люди, выращивающие драконий фрукт, должны действительно любить Phish. Этот сорт, названный в честь песни с особенно вкусным джемом, дает полусладкую белую мякоть, немного напоминающую дыню.
• Thompson: Один из самых крупных сортов фруктов белого дракона, этот сорт может весить до 1,5 фунтов.

Плод красного дракона

Плод красного дракона имеет такую ​​же красивую розовую кожицу, что и его белые родственники, но с красной мякотью внутри.

• Red Jaina: Этот сорт с особенно насыщенно-красной мякотью особенно сочный, что делает его идеальным дополнением к хорошему блендеру.
• Zamorano: Названный в честь университета в Гондурасе, где он был впервые выведен, этот сорт красного дракона среднего размера с мягким сладким вкусом.
• Коста-риканский закат: Каким бы особенным ни было его название, это особенно уникальный сорт драконьего фрукта, благодаря его медленнорастущей лозе.
• Natural Mystic: Как вы думаете, мы закончили проверять названия песен? Подумай еще раз. Этот фрукт красного дракона, названный в честь мелодии Боба Марли, поистине волшебен, он имеет более широкую и сладкую сторону.

Pink Dragon Fruit

Технически это все виды фруктов красного дракона, но внутри они выглядят как угодно — от нежно-розового до ярко-розового.

• Makisupa: Красивая пурпурная мякоть сочетается с кисло-сладким вкусом в этом красном, но более похожем на розовый фрукт драконе. (И для тех, кто ведет счет, это третья отсылка к песне Phish. Радуйтесь, поклонники джем-бэнда!)
• American Beauty: Этот сорт, удачно названный в честь оригинального альбома Grateful Dead и его поистине сенсационной розовой мякоти, также известен своим потрясающим сладким вкусом.
• Восторг: Этот розовый драконий фрукт действительно достоин своего названия. Он имеет большую сторону, гладкую текстуру, сладкий вкус и прекрасную нежно-розовую мякоть.
• Dark Star: Длинная и тонкая форма с мягким виноградным вкусом и носителем еще одного названия песни Grateful Dead.
• Cosmic Charlie: Завершает толпу Deadhead этот сорт с пурпурной мякотью и поистине небесным вкусом винограда и киви.
• Purple Haze: Этот тезка Джими Хендрикса — один из самых больших видов драконьих фруктов, с ярким розовым цветом, относительно небольшим количеством семян и вкусом винограда.
• Voodoo Child: Достоин своего колдовского имени (которое также, как вы уже догадались! — песня Джими Хендрикса), этот розовый драконий фрукт маленький, но мощный, он несет сладкий виноградный вкус в темно-розовый фрукт размером чем яйцо.

Плод желтого дракона

Этот вид драконьего фрукта не прочь выделиться из толпы своим монотонно-желтым внешним видом, имеющим совершенно иной масштаб.

Существует только один сорт плода желтого дракона, но он считается самым вкусным из всех, поскольку его плотная белая мякоть несет много сладости.

Кислый плод дракона

Что-то особенное, этот вид драконьего плода называется stenocereus и встречается в основном в Южной и Центральной Америке, особенно в более засушливых регионах. Он может быть более кислым, чем сладким, но он дает больше сока, чем большинство других сортов, и долгое время был основным продуктом питания коренных народов.

Но независимо от того, какой он вид или вкус, драконий фрукт всегда стремится доставить удовольствие.

Питайя 101! Как нарезать и съесть драконий фрукт

Питайя! Драконий фрукт! Как бы вы его ни называли, этот тропический фрукт может быть загадочным.Давайте посмотрим, как нарезать драконий фрукт и как есть драконий фрукт. Мы также обсудим вкус дракона, сорта фруктов, а также питательные вещества и преимущества.

На прошлой неделе на местном фермерском рынке я заметил самую красивую выставку тропических фруктов. Как обычно, я собрала для детей авокадо, маракуйю и драконий фрукт.

Пока вы здесь, возможно, вас также заинтересуют разделы «Как нарезать ананас», «Как съесть кумкват» и «Как идеально нарезать авокадо». Ознакомьтесь со всеми нашими любимыми экзотическими фруктами здесь!

Что такое фрукт питайя?

Драконий фрукт имеет мягкие драконьи шипы снаружи и мягкий, сочный плод с семенами внутри.Он растет на плетистом кактусе под названием гилоцереус, который растет в тропическом климате.

Коренная в Центральной Америке питайя использовалась на протяжении сотен лет. Теперь он доступен по всему миру, и его легче, чем когда-либо, поскольку он продается свежим, замороженным и даже в порошкообразной форме. Его называют несколькими названиями, включая клубничную грушу, драконий фрукт и питайю.

Выставка питайи (драконьего фрукта) на фермерском рынке Санта-Барбары.

Какой вкус на вкус драконьего фрукта?

Драконий фрукт имеет очень мягкий вкус, который был описан как тропическая груша .У него мягкий, сладкий, но хрустящий (из-за семян) интерьер, который на напоминает киви . У разных сортов драконьего фрукта разные вкусовые качества. Мой любимый фрукт — желтый драконий фрукт, который я считаю более сладким и ароматным.

Виды драконьего плода

Есть несколько разновидностей драконьего фрукта, и вы можете не знать, что внутри, пока не разрежете одну из них. Давайте посмотрим на самые распространенные разновидности.

Плод красного дракона

Драконий плод (питайя) с красной кожицей может иметь мякоть красного, розового или белого цвета.Однако в нем не так много вкуса. Он отлично подходит для добавления в тропические коктейли с ароматными ингредиентами, такими как ананас и манго. Сорт с белой мякотью — самый распространенный и наименее сладкий.

Плод розового дракона

Драконий фрукт с розовой кожицей (на фото вверху этой статьи) и светло-лиловой мякотью иногда обозначается в магазинах как «Красота по-американски». Он также имеет умеренно сладкий вкус, похожий на красную питайю.

Плод желтого дракона

Плод желтого дракона имеет желтую кожуру с белой внутренней частью с немного более крупными черными семенами.Он слаще красных сортов, но его труднее найти. Я считаю, что желтые фрукты самые вкусные.

Как есть драконий фрукт

Вы можете есть драконий фрукт в чистом виде, как и любой другой фрукт. Однако у него очень мягкий вкус, и я лично предпочитаю его с небольшим количеством выжатого сока лайма.

Чаша для питайи

Как нарезать драконий фрукт

Шаг 1: разрезать пополам

Вымойте и высушите драконий фрукт и разрежьте его пополам вдоль.Внизу могут быть жесткие части, которые необходимо сначала удалить.

Шаг 2: Очистите плод дракона

Переверните фрукт разрезанной стороной вниз и снимите кожицу. Как вариант, вычерпайте мякоть ложкой.

Шаг 3: вырезать

Нарежьте очищенный драконий фрукт дольками или кубиками.

Преимущества Dragon Fruit

Плод питайи — хороший источник энергии. Он низкокалорийный, обезжиренный и содержит важные питательные вещества, витамины и минералы.Некоторые исследования также предполагают, что он может поддерживать здоровье кишечника.

• Волокно. Этот фрукт с высоким содержанием клетчатки содержит 5 граммов клетчатки в 5 унциях. порция, что составляет 18% дневной нормы.
• Магний. 42 мг. в 6 унциях. сервировка, что составляет 10% от дневной нормы.
• Витамин С. 9 мг. в 6 унциях. сервировка, что составляет 10% от дневной нормы.
• Калий. 290 мг. в 6 унциях. сервировка, что составляет 6% от ДН.
• Утюг. 1 мг.в 6 унциях. сервировка, что составляет 6% от ДН.

Инструкции

1. Вымой драконий фрукт.
2. Разрезать пополам вдоль.
3. Положите срезанной стороной вниз и снимите кожицу. Кроме того, вы можете использовать большую ложку, чтобы вычерпать мякоть из кожицы.
4. Нарезать ножом кружочками. Хранить в виде ломтиков или нарезать кубиками.
5. Храните нарезанный фрукт дракона в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или заморозьте кубики до 3 месяцев.

Банкноты

Чтобы сделать шарики из драконьего фрукта, разрежьте драконий фрукт пополам вдоль, но не снимайте кожицу. Используйте шарик для дыни, чтобы сделать шарики из фруктов и добавить их в салат из тропических фруктов, коктейли или снова положить в кожуру драконьего фрукта.

Как есть драконий фрукт

Наслаждайтесь мякотью драконьего фрукта прямо с кожуры или добавляйте в салаты, фруктовые салаты, смузи, чаши для питайи, соки и коктейли / безалкогольные коктейли.