Карбонизация (визуальная)

Средние восходящие пузыри

Вкус / аромат

Спирт

Мягкая

Хмель

Хмелевой аромат, вкус и горечь от очень слабых до слабых

Солод

Аромат должен иметь заметную степень поджаренного и / или слегка поджаренного солодового характера.Вкус солода слегка сладковатый

Сложные эфиры

Не характерен для стиля

Фенолы

Не характерен для стиля

Сенсации

Кузов

Мягкая

Карбонизация

Средний

Готовая длина

от короткого до среднего

Затухание

Средний

Состав

Хмель

Немецкий дворянин

Солод

Вена

Вода

Дрожжи

Светлое

Другие стили, которые вам могут понравиться

пива и Австрия

В Вене и Австрии в целом очень крепкая культура пива: средний австриец потребляет чуть более 100 литров (176 пинт) пива в год.

• Пиво очень высокого качества
• Полнотелые «континентальные» лагеры от региональных пивоварен наиболее популярны
• Попробуйте Ottakringer в Вене (местное пиво)
• Обычно подают в барах в 500 мл и 300 мл бокалах
• Ремесленное пиво растет
• См. Также: Еда и напитки | Как сказать «ура»

Качество и марки пива

(Стакан пива Zwettler из частной пивоварни на севере Австрии)

Из расчета на душу населения только чехи пьют больше пива, чем австрийцы.Итак, в этой части земного шара в воде явно что-то есть.

И, как и чешское пиво, австрийское пиво очень качественное. Все крупные пивоварни (насколько мне известно) производят пиво в соответствии со стандартами, закрепленными в баварском Rheinheitsgebot 1516 года, в котором говорилось, что пиво должно производиться только из воды, солода и хмеля (тогда они не знали о дрожжах. ).

Конечно, рост крафтового пива означает, что список ингредиентов и основных материалов превзошел воображение Германии XVI века.Но принцип чистоты остается сильным. Таким образом, почти невозможно найти плохое пиво в обычном магазине или баре.

Всего чуть более 300 пивоварен в стране производят более 1000 различных сортов пива. Крупнейшие бренды в Вене включают Ottakringer, Stiegl, Zipfer и Gösser, но есть и десятки небольших и частных пивоварен, а также специальные сорта пива, ни один из которых не должен разочаровать взыскательный пивной вкус.

Если же вы хотите стать коренным, тогда Ottakringer — это большая местная пивоварня Вены, расположенная в 16-м районе рабочего района с 1837 года.Один мой знакомый пивной гуру даже оценил простое консервированное пиво Ottakringer Helles как одно из лучших в Австрии. У Ottakringer также есть собственная линейка крафтового пива под этикеткой BrauWerk .

Похоже, здесь небольшой спрос на импортное пиво; Австрийцы предпочитают свое собственное региональное пиво. Но вы также найдете в барах немецкие и чешские бренды, такие как Warsteiner или Starobrno … и, возможно, даже корпоративный экспорт из Северной Америки и Западной Европы (Heineken, Budweiser и т. Д.).

Guinness, например, набирает популярность, особенно во многих ирландских и британских пабах, разбросанных по всему городу. Однако будьте готовы заплатить больше, чем за местное пиво.

Вопрос в том, зачем вам импортное пиво, учитывая отличное качество и разнообразие местного пива.

О, кстати… несмотря на обильное потребление, употребление пива остается занятием ограниченным по сравнению, например, с привычками питья в пятницу вечером в Великобритании. Пьяное и беспорядочное поведение на улице относительно редко встречается в Вене.

Количество пива

(«Зейдл» пива)

В барах, кафе и ресторанах Вены пиво обычно бывает двух размеров:

• A «Krügel» или «grosses Bier» (крупное пиво)… 0,5 литра (0,88 британских пинт)

• «Seidl» или «kleines Bier» (мелкое пиво)… 0,3 литра (0,53 британских пинты)

Krügel обычно стоит около 4,20 евро, а Seidel 3,20 евро.

В супермаркетах большая часть пива продается в бутылках или банках объемом 500 мл по цене от 0 евро.80 бутылка (+ небольшой залог) или чуть дешевле при покупке алюминиевых банок.

Сорта пива

Подавляющее большинство пива — это Märzenbier , в основном полнотелый лагер. Но вы найдете обычный набор Pils , Weizenbier (пшеничное пиво) и другие типичные примеры пивоваренного мастерства в Центральной Европе.

Стандартные сорта пива содержат от 4,8% до 5,2% алкоголя по объему, что сильнее, чем, например, в Великобритании.

За последние пару лет возросла популярность светлого ( Leichtbier ) и безалкогольного ( alkoholfrei ) пива, а также шанди ( Radler ), отчасти благодаря растущему осознанию опасности. вождения в нетрезвом виде.

А холодной зимней ночью вы можете попробовать Bockbier , обычно темное пиво с содержанием алкоголя около 6,5% по объему.

Пивные мероприятия

Учитывая популярность напитка, в календаре событий в Вене присутствуют различные фестивали, посвященные пиву.Рассмотрим, например:

• Ottakringer Bierfest (фестиваль пива Ottakringer): летний праздник искусства пивовара в Оттакрингере. Известен тем, что демонстрирует творения гостевых (крафтовых) пивоварен, а также их собственные продукты

• Wiener Bierfest (Венский фестиваль пива): мероприятие на открытом воздухе, которое объединяет все крупные пивоварни (и многие меньшие) на площади Ам Хоф

• Craft Bier Fest (фестиваль ремесленного пива): крупное мероприятие, на котором можно попробовать различные сорта пива со всего мира, а также узнать больше о «ремесле» крафтового пива и приобрести подходящие принадлежности для пивоварения.

• Wiener Wiesn Fest (Вена Wiesn Festival): не пивной фестиваль как таковой, но когда я скажу вам, что это местный эквивалент мюнхенского Октоберфеста, вы поймете важность

Выбор редакции: пять венских лагеров, которые мы любим

Grains of Wrath Вена Лагер

Яркое золото с янтарным оттенком, пахнущее легким, сладким, влажным зерном — ореховым и поджаренным, никогда не хриплым или грубым.Прекрасно сбалансированное и сухое в завершение, со сладостью, которая больше ощущается носом и телом. Вкусный, но элегантный, хорошо пьется. Легко понять, почему он получил бронзу и серебро на GABF.
ABV: 5% Расположение: Camas, Washington

Венское светлое пиво «Ласточкин хвост»

Соблазнительный, яркого медного цвета с прочной пеной. Поджаренный хлеб, зелень и минералы в аромате придают слегка сладковатый, хлебно-солодовый вкус, сбалансированный с гладкой, мягкой хмелевой горечью, кульминацией которого является чистое сухое послевкусие и просто отголосок поджаренного булочки.Требует больших глотков.
ABV: 5,1% Расположение: Чикаго, Иллинойс

Старр Хилл Джомо

Ватки орехового хлеба, полоска патоки и легкий привкус землистого табака и хмеля. Среднетелое, на ощупь тяжелое, с полутонами на шкале вкусов: легкая медовая сладость сочетается с умеренной горечью, приземляется просто несухим, немного уступая в усвояемости вкусу. За эти годы заработал пять медалей GABF, в том числе вторую золотую в 2019 году.
ABV: 4.6% Расположение: Крозе, Вирджиния.

pFriem Family Венский лагер

pFriem безупречен, и Vienna следует этой прекрасной традиции, преодолевая невозможную грань между сухим и сладким, хрустящим и теплым. Искусно проработанный контрастами, он сумел воплотить и то, и другое, с поджаренным хлебным солодом, обеспечивающим приятный и богатый вкус, который никогда не выходит на «сладкую» территорию.
ABV: 5,3% Расположение: Hood River, Oregon

Август Шелл Firebrick

лет назад на пивном фестивале в верхней части Среднего Запада мы спросили Стэна Иеронима о пиве «не пропустите» на фестивале, и, несмотря на то, что пиво там было разрекламировано, он указал нам на эту классику от одной из старейших независимых пивоварен Америки. .Сегодня он продолжает поддерживать солодовый подход, который остается легким и пригодным для питья, несмотря на свою сложность.
ABV: 4.8% Расположение: New Ulm, Minnesota

: Венский лагер

Майкл Агнью, Идеальная пинта

Феномен миграции людей заключается в том, что традиции , обычаи и культурные особенности могут сохраняться на принятой земле еще долгое время после того, как они вымерли на месте своего происхождения.Хорошим примером этого является архаичная версия немецкого языка, на которой до сих пор говорят амиши Пенсильвании. То же самое и с венским лагером.

Когда-то один из самых популярных пивных стилей в немецкоязычном мире, его популярность постепенно сошла на нет. К началу 20 века его уже не варили на континенте. Но исход в середине 1800-х годов немцев и австрийцев в новый мир позволил стилю выжить в Центральной Америке. С тех пор он был заново открыт и возрожден американскими крафтовыми пивоварами.

Развитие венского лагера связано с достижениями в технологии соложения и дружбой двух пивоваров — Габриэля Садлмайера из пивоварни Spaten в Мюнхене и Антона Дреера из пивоварни Dreher в Кляйн-Швехат за пределами Вены. До первой половины 19 века солод сушили в печах с прямым обжигом. Это привело к получению зерна с высокой степенью тоста, что позволило создать пиво темного цвета. К началу 1800-х годов британцы использовали печи с косвенным нагревом и горячим воздухом для сушки зерна.Они создавали солод для своих светлых элей, которые были значительно легче, чем в Европе.

В 1820-х годах Садлемайер и Дреер отправились в шестилетнее путешествие, чтобы изучить методы пивоварения, как это было принято в то время для начинающих пивоваров. Они побывали в Пруссии, Богемии, Австрии, Швейцарии, Баден-Вюртемберге, Рейнской области, Бельгии, Нидерландах и Британских островах, тайно похищая сусло по пути с помощью специальной полой трости, которую они использовали именно для этой цели.Об их воровстве Сэдлемайер писал: «Меня всегда удивляет, что мы можем избежать наказания за эти кражи, не будучи избитыми».

Находясь в Англии, пара открыла для себя новые технологии соложения. Дреер применил их дома, чтобы создать слегка поджаренный солод, который мы теперь называем венским солодом. Из него получилось пиво красновато-янтарного оттенка, намного более светлое, чем коричневое пиво, которое варили иначе. Дреер дебютировал с пивом в 1841 году под названием Schwechater Lagerbier. Со временем его стали называть просто «Lager Vienna Typ» или лагер в венском стиле.

Версия Садлмайера этого нового солода была обожжена в печи с несколько большей степенью очистки. Теперь мы называем его мюнхенским солодом. Его светлое светлое пиво, немного более темного цвета и с более богатым солодовым профилем, первоначально называлось «Märzen gebraut nach Wiener Art», или мартовское пиво, сваренное по-венски. Это стиль, который мы теперь знаем как Märzen / Oktoberfest.

Венский лагер был завезен в Центральную Америку благодаря австрийскому пивовару по имени Сантьяго Граф, о котором мало что известно. Когда президент Мексики приостановил выплату процентов европейским кредиторам в 1860 году, Наполеон III приказал своим армиям вторгнуться.После долгой и кровавой кампании они взяли Мехико. В 1864 году член австрийской королевской семьи эрцгерцог Фердинанд Максимилиан Йозеф Габсбург был назначен императором Мексики. Хотя его правление длилось всего три года, оно принесло приток иммигрантов, говорящих по-немецки, в том числе Сантьяго Граф и других пивоваров. Они привнесли на свою новую родину венский стиль лагера. К тому времени, когда он вымер в Европе, этот стиль только набирал популярность в Новом Свете. К 1930-м годам такие пивоварни, как Cerveceria Modelo, экспортировали пиво в Соединенные Штаты, где в 1980-х годах оно было охвачено буржуазным движением микропивоварения.

Венский лагер — солодовое пиво красновато-янтарного цвета, демонстрирующее поджаренный вкус венского солода. Хмелевая горечь достаточно высока, чтобы уравновесить сладость солода, не затмевая вкуса. Пряный вкус и аромат европейского хмеля могут присутствовать, но обычно только на очень слабом уровне. В конце он сухой и хрустящий, с сохраняющимся поджаренным солодовым характером и горечью. Согласно рекомендациям BJCP, «американские версии могут быть немного крепче, суше и горьковатее, в то время как современные европейские версии, как правило, слаще.Многие из мексиканских версий, которые сохранили этот стиль, стали напитками с большим содержанием добавок, более похожими на темные американские лагеры.

Статистика естественного движения населения

OG : 1.046–1.052
FG : 1.010–1.014
IBUs : 18–30
SRM : 10–16
ABV : 4,5–5,5%

Примеры: Schell’s Firebrick, Capital Wisconsin Amber, Great Lakes Eliot Ness Amber Lager (необычайно сильное для своего стиля), Samuel Adams Boston Lager, Negra Modelo, Dos Equis Amber Lager, Abita Amber, Snake River Lager

Десять сортов пива, которые стоит попробовать в столице Австрии • Буря в кружке

То, что начиналось как примерный список венских лагеров для сопровождения «Небесный напиток, похожий на концентрированное солнце: прошлое и настоящее венского лагера» превратился во что-то большее, чем это.Ниже вы прочитаете о названиях пива, которые вызывают ассоциации с яркими персонажами и аспектами венской истории. Вы также найдете начало размышлений о ценах на крафтовое пиво в Европе. И, конечно же, вы найдете множество дегустационных заметок. Копайся!

***

Вскоре после того, как Антон Дреер попробовал свой первый венский лагер в 1841 году, он стал тостом Европы. Хотя в конце концов он ушел в безвестность на своей родине, этот стиль сохранился в других местах, включая Мексику, и был одним из стилей, которые фигурировали в возрождении североамериканского крафтового пива.Но только в начале этого десятилетия венский лагер нашел свой путь домой.

Стилистически венский лагер занимает золотую середину между светлым и темным лагером стандартной крепости. Хотя на первый взгляд венский лагер и отличается от Märzen, его достаточно легко спутать с Märzen, особенно если первое не называется Dos Equis. Во второй половине девятнадцатого века эти два стиля были похожи, если не идентичны. Фактически, Märzen, который Franziskaner Йозефа Седльмайра сварил для Октоберфеста 1872 года, был данью уважения венскому лагеру, сваренному в то время в Габсбургской империи.

В течение следующего столетия эти два стиля немного разошлись. Сегодня Märzen — это восхитительно солодовое пиво, которое демонстрирует поджаренный аромат и богатство меланоидинов. Венский лагер также является солодовым, но менее насыщенным. Также он имеет более выраженный хмелевой характер. Вы можете рассчитывать на пиво средней консистенции и шипучее с солодовой основой из тостов, бисквита, меланоидина, хлебной корочки и легкой карамели, поддерживающих пряные хмелевые ароматы и ароматы хмелевых полей Центральной Европы.

* Профессиональный совет: пейте это пиво при температуре 10 ° C / 50 ° F, чтобы солод мог проявить себя.

Ottakringer, Wiener Original , Вена, 5,3%

Люминесцентный светлый янтарь с оранжевыми оттенками, кристально чистое пиво Wiener Original от Ottakringer — это прекрасное пиво. С точки зрения аромата, Оттакрингер не такой интенсивный, как некоторые другие венские лагеры, появившиеся в последние годы, но он обеспечивает излишнюю сложность. Ноты травяного перца и цветов хмеля открываются тонкими нотами тоста, карамели, лесного ореха и даже оттенком белого шоколада.Между тем, дрожжевой / ферментативный характер придает нотку минерального персика, которая придает пиву определенную легкость. Оттакрингер натянутый и слегка фруктовый, в нем сочетаются марципан, тосты и легкая карамель. Более легкая консистенция по сравнению со многими другими современными венскими лагерами усиливает ощущение горечи, а финал пива немного суше и суровее, чем у многих его соотечественников. Но предложение Оттакрингера по-прежнему остается венским лагером насквозь, и не только потому, что его варят в самом сердце шестнадцатого района Вены.Одна кружка

Gusswerk, Wiener Lager , Зальцбург, 5,2%

Gusswerk находится в оранжево-янтарном конце спектра и предлагает множество ароматов, которые иногда напоминают солодовый эль Maris Otter с добавлением сложных эфиров. Намек на венки из апельсиновой цедры солода «Лейбниц-бисквит», поджаренный меланоидин и осенний мед — все это сделано с легким прикосновением. Элегантные ароматы хмеля и петунии смешиваются со сладким хлебным солодом с ореховыми нотками, в то время как в глубине прячется очень легкая «землистость» виноградных орехов.Винер-лагер от Gusswerk не разочаровывает солодовни в толпе, но это сдержанная солодовость, сдерживаемая крепкой горечью. Настоящей звездой здесь является хмель, создающий среднюю часть неба с приятным благородным хмелевым привкусом специй, нотками цитрусовых и листьев хмеля. Сильно сброженный, с четким и резким послевкусием.

Schalken, Gemeindebrau , Вена, 5,1%

Что может быть более «wienerisch», чем пиво, напоминающее венские Gemeindebauten, те муниципальные жилищные проекты, которые отвечали острой потребности в жилье в мрачные и нестабильные годы после Первой мировой войны? Социал-демократы, управлявшие Веной в период с 1919 по 1934 год, ввели налог на строительство для более богатых жителей Вены для финансирования этих проектов.После изгнания из власти во время короткой гражданской войны в 1934 году социал-демократы вернулись к власти в Вене после Второй мировой войны и возобновили строительную программу. Если вы внимательно прогуляетесь по современной Вене, вы начнете замечать на фасадах некоторых зданий вариант следующего: «Erbaut von der Gemeinde Wien aus den Mitteln der Wohnbausteuer im Jahre XYZ». (Построен муниципалитетом Вены в XYZ году на средства, полученные от строительного налога.) Это чувство, которое Schalken попытался уловить игриво абсурдистской интерпретацией фразы на своем лейбле.История прекрасная. К сожалению, этого нельзя сказать о Gemeindebrau от Schalken, мутной оранжево-золотой смеси, которая вспенивалась, как только я открывал бутылку. Разумеется, вместе с пеной появился характерный запах неудачного брожения: нечеткая нота сидра и намек на пластырь. Само пиво было кислым. Schalken существует только с 2018 года, и, по некоторым оценкам, их эль неплохие. (* 10 октября 2019 г .: С момента написания этого поста я попробовал их Witbier, что неплохо.) Я буду продолжать обновлять эту запись, пока буду пробовать больше пива Schalken.Это не будет первым случаем за последние годы, когда небольшая венская крафтовая пивоварня взялась за грандиозный старт, только чтобы потом изменить ситуацию к лучшему благодаря большему опыту и более сложному оборудованию, особенно оборудованию, подходящему для приготовления лагера.

Brew Age, Malz Strasse , Вена, 5%

Этот манящий венский лагер эпохи пивоварения с его переливающимся полированным янтарно-золотым оттенком и легчайшей дымкой напоминает осенние прогулки по лесу.Malz Strasse (солодовая улица) оправдывает свои требования, предлагая солодовую палитру из меда, швейцарской молочной карамели, меланоидина и большого количества белой нуги в точно выверенной симметрии с пряными ароматами шишек благородного хмеля. Округлый и элегантный на вкус, Malz Strasse предлагает пикантный солод с пряностями, подчеркнутыми почти незаметной медовой сладостью на земле. Одеколон, перец-корица и нежный цветочный характер сочетаются с медовым солодом, меланоидином, белой нугой и легким ореховым привкусом. Мягкая, но крепкая горечь и высокое сбраживание компенсируют остаточную сладость, в то время как намек на характерный характер лагерных дрожжей из сланцевых, минеральных и косточковых фруктов добавляет сложности.Одна кружка

Loncium, Австрийский янтарь , Каринтия, 5.5%

Если вы ищете кваффер средней легкости с шипучей карбонизацией, которая добавляет немного перца, это ваш билет. Довольно интенсивный характер благородного хмеля (хмелевой одеколон, перцовые пряности) превращает среднюю часть неба в приятное крещендо, переходящее в приправленные хмелем орехи и марципан. В интерпретации Loncium отсутствует тонкая солодовая насыщенность лучших образцов, а хмелевые ноты пряного крыжовника и поджаренной апельсиновой цедры кажутся неуместными.На мои деньги это не самый острый меч в арсенале Loncium, но другие сорта их пива стоит поискать.

Mutter Milch, Wiener Bubi , Вена, 4,7%

Mutter Milch’s Wiener Bubi («Венский парень») — красивое пиво с румяно-янтарным цветом лица, даже если остальная часть выступления не совсем соответствует ослепительному входу. Смутно металлическая нота «консервной банки» портит ясные и настоящие солодовые ноты внизу, а изюмный хлеб и приправленный пряностями хмель изо всех сил пытаются сделать их голоса услышанными.Вкус напоминает корочку хлеба с добавлением специй. Wiener Bubi приятно шипучий с умеренно острым языком, соответствующим лучшим из Wiener Schmäh .

Tschöams, Wiener Wunder , Нижняя Австрия, 5,5%

Как и многие современные интерпретации венского лагера, Wiener Wunder Чёамса («чудо, чудо») — приятный янтарь с оранжевыми оттенками. Ореховый вкус сочетается с хлебной корочкой, темными тостами и ярко выраженной (карамельной) сладостью.Но вкус не может погасить вексель ароматов. Увы, этот острый и терпкий Wiener Wunder — не чудо.

100 Blumen, Wiener Lager , Вена, 5,2%

100 Blumen’s Wiener Lager — это замаскированное пиво. Его мутная маска из янтаря и красного дерева напоминает венский лагер, но по запаху и вкусу он больше похож на северную Англию и Дюссельдорф. Интенсивные ароматы темного хлеба / хлебной корочки с задумчивым пряным хмелем на заднем плане напоминают Altbier, в то время как землистые солодки, чернослив, сложные эфиры темных фруктов и обжаренные солодовые нотки напоминают многие сорта коричневого пива.Хлебная корка воспроизводится во вкусе, который очищается от живой карбонизации и крепкой горечи, в то время как ореховые нотки и нотки темной вишни произносят «ореховый коричневый эль» более четкими слогами, чем говорят (венский) лагер. Это хорошее пиво, но, несмотря на расположение пивоварни в Вене, то, что находится в бутылке, перекликается с стилями далеких городов и земель.

Rodauner, Strizzi , Вена, 4,7%

Strizzi («мошенник, негодяй») Rodauner одет в дымчатый темно-янтарный наряд с оранжевой отделкой и отделкой из красного дерева.Strizzi — это изысканный аромат, источающий ароматы тостов, ярко выраженной карамели, финиковой ноты меланоидина, цветочного / пряного хмеля и запаха сладкой ириски. В самом деле, этот негодяй — немного милашка: слегка недробленый, с хрустящим сланцевым дрожжевым характером, который подчеркивает поджаренный солод с акцентом на финики и небольшую ложку карамели. Цветочно-пряный хмель присоединяется к середине вкуса вечеринки, а мягкая горечь помогает бороться с остаточной сладостью. Strizzi завершает свежий и пряный вкус, с поджаренным солодовым оттенком и пряностями, эхом отражающимися в послевкусии.Вы можете найти это Стрицци на венских уличных фестивалях и иногда в местном магазине бутылок.

Schwechater, Wiener Lager , Schwechat / Вена, 5,5%

Проще говоря, Schwechater’s Wiener Lager доказывает, что эта знаменитая пивоварня может варить пиво с лишним характером. Упакованное в ту же классическую узкую зеленую бутылку с ретро-этикеткой, что и Schwechater’s Zwickl, пиво находится в нескольких световых годах от океанов Schwechater Lager, сваренного для массового рынка.Местные поклонники пива отвергают это последнее пиво, но предпочли Wiener Lager Schwechat, выпущенное в 2016 году в ознаменование 175 ^{-й годовщины} года. Это прозрачное пиво янтарно-красного дерева прозрачно переливается в бокале, особенно солнечным вечером. Теплые, поджаренные ароматы «бисквита Лейбница» лениво дрейфуют мимо, усиленные легкой карамелью, пряным коричневым сахаром и меланоидином. Утонченные ароматы косточковых плодов дрожжевого происхождения и минералы прекрасно сочетаются с приятными ароматами листьев хмеля и специй.Винерский лагер Schwechat — округлый и элегантный, с легкой хмелевой горечью, которая пересекает легкую карамельную сладость. Умеренные хмелевые пряные ароматы перца и нотки корицы создают в середине неба, наряду с пряными нотами сушеного абрикоса, приправленными малейшим намеком серы из дрожжей. Деликатно сбалансированный, с богатой солодовой ноткой, отчетливым хмелевым характером и освежающим послевкусием. Две кружки

Упаковка: Качество / Цена

Примечательно, что два из трех выдающихся венских лагеров варят более крупные концерны.Это череда Schwechater и Ottakringer, но чего бы это ни стоило, я постоянно тяготею к Schwechater Wiener Lager, пиву, которое я считаю более шикарным. Выбирайте Ottakringer, если вы хотите что-то упругое и свежее. Malz Strasse от Brew Age отлично зарекомендовал себя в высшей лиге и отличается самыми приятными ароматами благородного хмеля из всех. Венское лагерное пиво Gusswerk не сильно отстает, оно более медово-цветочное, чем специи Мальц Штрассе. Подавляющее большинство оставшихся сортов пива — от среднего до выше среднего, все со своими уникальными качествами.Что касается двух проблемных сортов пива, все, что мы можем надеяться, — это то, что они найдут способ вызвать дух Антона Дреера, который поможет решить проблемы с их лагерами.

Эти последние два сорта пива проливают свет на слона, скрывающегося в пивной в Центральной Европе: острый вопрос цены и ее отношения к качеству. Я понимаю экономию на масштабе и предполагаемые «пороки» промышленного пива. Но когда у людей есть выбор между пятью сортами пива одного стиля, а более дешевые, по большей части, превосходят более дорогие кустарные предложения, зачем им платить более 2 евро за бутылку пива объемом 300 мл, если они могут получите бутылку более качественного пива объемом 500 мл за 1 евро.20?

Это говорит о том, что поставлено на карту для процветания «крафтового пива» в Австрии и других странах Центральной Европы. Когда в Австрии так много «стандартного» пива такого высокого качества по сравнению, скажем, с триумвиратом пива Bud-Miller-Coors в США, любое «крафтовое» пиво, которое является просто средним, трудно продать, особенно когда это лагер. и это вдвое дороже. Как пивовар, который считает своей обязанностью не просто списывать пивоварню после того, как выпил одну (или несколько) некачественных сортов пива, я часто возвращаюсь в пивоварню в какой-то момент, чтобы посмотреть, удалось ли им развернуть свой корабль. .Однако стоит иметь в виду, что большинство любителей пива просто уедут — или, что еще хуже, откажутся от крафтового пива.

В заключение скажу, что давние читатели знают, что я редко пишу о пиве, которое меня не впечатлило. В данном случае я сделал исключение, исходя из того, что ваше пребывание в Вене может позволить только выпить горсть пива. В конце концов, жизнь слишком коротка, чтобы пить посредственное пиво. Прост!

Пиво для этой статьи было куплено в Biergreissler и BeerLovers.

Статьи по теме

«Небесный напиток, как концентрированный солнечный свет»: Венское лагерное прошлое и настоящее

Осень в бокале: Märzen, пиво Октоберфест и венский лагер

Цвет осенних листьев: дегустационные заметки о марцене, Октоберфестбре и венском лагере

Заходящее солнце: пять лучших мест Вены для позднего летнего пива

Изображение предоставлено : F.D. Хофер; здесь написаны сайты различных пивоварен.

© 2019 F.D. Хофер и буря в кружке. Все права защищены.

Cafe Old Vienna — Немецкий / австрийский ресторан Старого Света, гастрономический и пивной сад в Миртл-Бич, Южная Каролина — 843-946-6252

и мы будем ЗАКРЫТЫ через неделю на

на ОТПУСК (3. — 7. августа 2021 г.)

Откроется во вторник, 10 августа

ЧАСЫ РАБОТЫ

вторник — суббота

УЖИН: 15–21: 00

Кафе Старая Вена

1604 North Kings Hwy

Миртл-Бич, SC-29577

Позвоните для бронирования ужина по телефону:

(843) 946-6252

www.cafeoldvienna.com

ПРЕДЛАГАЕМ УДИВИТЕЛЬНОЕ ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Дети счастливы = Родители счастливы

***

Наш ресторан был включен в список

«РОЖДЕСТВО КАРОЛИНЫ»

ФИЛЬМ показан в кинотеатрах более 13 штатов

РОЖДЕСТВО

2020

7 разливных сортов пива:

Центр города Миртл-Бич.

(843) 946-6252

Испытайте настоящий «Gemuetlichkeit» с нашим

Традиционная немецкая еда для души, обслуживающая Гранд-Странд

с 1997 года 🙂

Венский шницель из телятины, Sauerbraten, Schweine Haxe, Jagerschnitzel, Gulash, Pierogies,

Нежные десерты, Разливное немецкое и австрийское пиво, Фирменные вина, Безглютеновое меню, Вегетарианские блюда,

Свежие салаты, домашние супы, для детей

СЕЙЧАС НОВИНКА Отличное расположение:

1604 Н.Kings Hwy, Миртл-Бич (рядом с Piggly Wiggly)

Предлагая такие блюда, как:

Sauerbraten, говяжий руладен, венский шницель из телятины, улитки, даже шницель из курицы и свинины и ягер-шницель,

Венский гуляш, кордон блю и сосиски, такие как Bratwurst, Knack-wurst и Weiss-Wurst. Даже морепродукты с морским окунем, камбала

и филе форели на гриле, а теперь на летнее время мы начали с восхитительных шашлыков из креветок в качестве закуски или легкого салата с креветками.Даже

Картофельные оладьи в качестве закуски или первого обеда или закуски из куриных крылышек с нашим домашним чесночным соусом. Отличное детское меню тоже 🙂

Вареники, печень, свиная рулька на гриле (стиль осо-букко) и свиная грудинка на гриле, отличное домашнее приготовление

Супы, свежие салаты и бутерброды. Разнообразие десертов и домашний яблочный штрудель.

Очень популярен для обедов с друзьями и семьей,

Теплые и уютные УЖИНЫ с живой музыкой

по некоторым выходным.

***

НАШ ПИВНОЙ САД — Дружелюбный

Звоните для бронирования по телефону (843) 946-6252

Мы также предлагаем хорошее ДЕТСКОЕ меню, меню из морепродуктов и безглютеновых продуктов.

Подпишитесь на еженедельную рассылку, чтобы получать специальные предложения и купоны 🙂

СЕЙЧАС в нашем НОВОМ месте «ПОЛНЫЙ БАР» и уютный пивной сад с

Немецкое разливное пиво.

HAPPY HOUR 4-7 (в районе Bar & Beergarten)

Доступна ранняя пташка

ЧАСЫ РАБОТЫ

вторник — суббота

УЖИН: 15–21: 00

* ПРИМЕЧАНИЕ: Бронирование осуществляется только по телефону!

(843) 946-6252

Венское кофейное пиво — Перерыв

Венское кофейное пиво

ПРОФИЛЬ ВКУСА

• Упаковка 1/2 барреля, 50 л, 1/6 барреля

Наше пиво

• Круглый год

  В настоящее время 7 ПИВО

• Базовый сезонный

  В настоящее время 2 ПИВА

• Вращающийся IPA

  В настоящее время 2 ПИВА

• Бочка

  выдержка

  В настоящее время 14 ПИВО