Питание во вьетнаме: Недопустимое название

Содержание

цены на продукты и в заведениях Вьетнама

Даже туристам, планирующим проживание в гостинице, следует заранее продумать, где они будут питаться и покупать продукты. Отели, как правило, предоставляют только завтраки, а вот об обеде, ужине и перекусах придется позаботиться самостоятельно. Обычная, привычная для нас еда в Нячанге стоит заоблачно дорого, а вот блюда местной кухни, изобилующей рисом и морепродуктами, стоят относительно дешево.

Вьетнамская кухня в Нячанге

В Нячанге цены на еду на первой линии и в местах скопления туристов иногда даже выше цен Москвы. Средний чек за комплексный вьетнамский обед для одного человека составляет примерно 10-17 USD.

Дешевле питание на окраине города, в небольших семейных ресторанчиках и столовых, где питаются местные жители. Качество продуктов в дорогих популярных ресторанах и малоизвестных, но бюджетных примерно одинаковое, а вот за богатые интерьеры и качественное обслуживание придется доплатить.

Вьетнамцы почти не употребляют в пищу мясо: они отдают предпочтение растительной пище, экзотическим фруктам, рыбе и морепродуктам. Порции небольшие, но еда очень вкусная и питательная.

Морепродукты

Воспользуйтесь возможностью полакомиться недорогими и очень качественными морепродуктами. Близость моря позволяет использовать в приготовлении пищи свежевыловленную рыбу, креветок, моллюсков, осьминогов и даже лобстеров. Цены более чем демократичные.

Дешевле всего рыбное меню в ресторанчике Nha Hang Lac Canh. Заведение расположено вне туристических путей, поэтому здесь питаются в основном только местные.

Суп с креветками и фасолью

Будьте готовы к тому, что по вечерам здесь довольно сложно найти свободное место, а вот в дневное время, когда большинство вьетнамцев еще на работе, это отличное место для неспешной дегустации деликатесов.

Ориентировочные цены на блюда с морепродуктами
Угорь2-4 USD
Суп с креветками и фасолью1-1,5 USD
Кальмары3-5 USD
Креветки2-4 USD
Суп из черепахи6-7 USD

В подавляющем большинстве случаев в цену входит также стоимость гарнира – по умолчанию это приличных размеров тарелка отварного риса.

Сладости и напитки в кафе

Вьетнамцы отдают предпочтение кофе с большим количеством льда и сгущенным молоком и всевозможными добавками: шоколадными и желейными горошинками с разными вкусами. Стоит такой напиток в среднем 0,5-2 USD.

Не менее популярны в Нячанге тростниковый свежевыжатый сок, кокосовое молоко. Во все напитки кладут просто огромное количество льда, что может навредить непривычному европейскому туристу. Чтоб не испортить отпуск простудой, просите не класть лед в заказ. Абсолютно все официанты в кафе и лоточники понимают фразу «No ice».

Интересный факт! Вьетнамский лимонад не имеет ничего общего со знакомым нам газированным напитком: он состоит из лаймового сиропа, свежего лимонного сока, сахара и кубиков льда.

Тростниковый свежевыжатый сок

Вьетнамские сладости имеют особый неповторимый вкус, даже если это обычный морковный пирог, кекс либо пахлава. Единственный минус – вкусности имеют довольно высокую, как для Вьетнама, цену.

За шарик ванильного мороженого придется отдать от 0,3 до 1 USD, а за мороженое с фруктовыми и солеными начинками на 1-2 доллара больше.

Фрукты

Поездка во Вьетнам – отличный повод попробовать экзотические фрукты, которых в Нячанге в изобилии. Стоимость колеблется от 1 (арбузы, манго) до 10 (яблоки, дуриан) USD за кг. Выбирайте сезонные плоды: они и дешевле, и витаминов в них больше. Манго, дуриан и ананасы лучше покупать в период со средины лета до начала осени.

Фрукты, которые продают на набережной Нячанга, лучшего качества, чем продукты на местных рынках. К тому же в туристических точках плоды продаются уже очищенными от жесткой кожуры и готовыми к употреблению.

В небольших уличных кафешках нередко установлены стенды с фруктами, где можно купить определенный фрукт и просто съесть его либо заказать смузи из желаемых ингредиентов. Литр смузи или сока, сделанных при вас, стоит около 0,5 USD.

Популярный вьетнамскй здоровый и очень вкусный перекус – фруктовые чипсы. По отзывам, самые вкусные и необычные из тоненьких долек дуриана.

Уличная еда

Перекусив уличной едой, путешественник имеет возможность перекусить на ходу, не отвлекаясь от осмотра Нянчанга, в полной мере прочувствовать колорит этого замечательного вьетнамского города.

  1. Суп Фо – острый суп с лапшой и мелкими кусочками мяса. Искать данное блюдо стоит рано утром в специальных торговых точках – «фошницах». Как правило, пункты питания этого типа работают в будние дни с 5 часов утра, а в 8 уже закрываются.
  2. Bo nuong – сочная говядина, запеченная в соусе на гриле.
  3. Thit bo nuong la lot – говядина, завернутая в большие листы лотоса и запеченная на гриле.
  4. Banh trang nuong – перепелиные отваренные яйца, лук и жаренные грибы, завернутые в тончайшую рисовую бумагу.
  5. Banh can – рисовые лепешки со всевозможными начинками, подаются с соусом, мясом и кусочками манго.
Thit bo nuong la lot

Цены на еду в Нячанге

Как и на всех курортах, еда и шопинг в центре Нячанга обойдется дороже. Дешевле всего на рынках и фастфудах на окраине, но и там не стоит покупать в точках без указанной фиксированной ценой: туристам, не понимающим язык, специально завышают стоимость.

Чтоб примерно определить цену на продукты в рублях, откиньте от числа 3 ноля и умножьте на 3,3. Конечно, такие подсчеты очень приблизительные: курс колеблется даже в течение дня.

Цены в супермаркетах на продукты

Покупать продукты в Нячанге и готовить самостоятельно менее выгодно, чем купить уже готовую еду либо сходить в кафе. В отельных номерах не предусмотрена кухня, а аренда жилья с плитой обойдется на 3-5 долларов в день дороже.

С подобными расходами легко рассчитать, сколько стоит поесть самостоятельно, если еще докупить ингредиенты и посуду. На эту сумму можно плотно покушать в фешенебельном ресторане либо купить готовые лакомства в супермаркете.

Цены во вьетнамских супермаркетах
Бутылка негазированной воды (1 л)0,5 USD
Хлеб (буханка)1-1,5 USD
Молоко (1 л)1,5 -2 USD
Картошка (1 кг)2 USD
Сыр (1 кг)5-8 USD
Помидоры (1 кг)3-6 USD

Крупнейшие супермаркеты Нячанга: CoopMart, Big C и MaxiMark. Ценники обычно на английском и вьетнамском языках, есть возможность наличного и безналичного расчета, стоимость указана во вьетнамских донгах. Магазины с немного меньшим ассортиментом, но не с худшим сервисом расположены в каждом торговом центре.

Рестораны в Нячанге

В большинстве столовых и кафе меню переведено только на английский язык. Однако в отелях и гостиницах можно узнать перечень заведений, «дружественных к туристам», где все вывески и надписи переведены, а обслуживающий персонал сносно говорит и понимает по-русски.

Во Вьетнаме довольно много ресторанов с европейской (Alpaca Homestyle Cafe, Haus Bremen, MIX restaurant) и индийской кухней. Если и несколько заведений, предлагающих исключительно русское меню: Cosmos Bbq & Hot Pot, Русский Стандарт, Микс.

Средняя цена и стоимость на комплексный обед для одного человека колеблется в зависимости от района города, престижности, времени суток (вечером примерно на 10-15% дороже). Средний чек колеблется от 4 до 17 USD за прием пищи.

Обычная практика во Вьетнаме, когда подают ингредиенты определенного блюда и жаровню, а вот окончательно приготовить их предстоит самим посетителям.

Alpaca Homestyle Cafe

Кафе в Нячанге

Кафе в Нячанге предлагают неплохой ассортимент французской выпечки, напитков и основных блюд из морепродуктов и свинины. Считается, что лучше всего в Нячанге готовят дары моря в небольшом кафе Café des amis. Стоимость немного ниже, чем в ресторанах Нянчанга, зато качество не подкачало. Средний чек за ужин составляет 5-7 USD.

Итог

В Нячанге стоимость еды невысокая по европейским меркам, но довольно приличная, как для вьетнамцев. Запланируйте расходы на питание в пределах 10-20 USD на человека/сутки. Этого будет достаточно, чтоб питаться в кафе и ресторанах среднего уровня и баловать себя местными деликатесами.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Предыдущая

КухняЛучшие рестораны Нячанга и недорогие кафе

Следующая

КухняРестораны морепродуктов Нячанга: где поесть рыбу и морепродукты

Уличная еда во Вьетнаме – что попробовать?

Вьетнамскую еду вполне заслужено называют одной из наиболее вкусных на планете, даже при ее специфичном виде, запахе и вкусовых качествах. Те, кто утверждают, что кухня во Вьетнаме «очень острая», «пресная» или «жирная», окажутся частично правы. Так вот, какой национальный фаст-фуд представлен на улицах Вьетнама и в какую сумму это обойдется.

Вьетнамские багеты-сэндвичи Bánh mì

Вьетнамские багеты-сэндвичи Bánh mì

Это блюдо является визитной карточкой вьетнамской уличной еды. Такие сэндвичи поедают с огромным удовольствием как сами вьетнамцы, так и иностранные гости. Киоски с такой закуской попадаются на пути чаще чего-либо. «Бан ми» — это комбинация хрустящего французского багета с вьетнамской острой начинкой. Хлеб нарезают вдоль и добавляют (на ваше усмотрение): паштет, колбасу, жареное сало, свинину, мясные субпродукты, маринованную морковь, зельц, сыр, дайкон, помидоры, огурцы, майонез, кинза, чили-соус, листья салата. В результате имеем вот такой холодный хот-дог. Заменить мясную начинку можно несколькими жареными яйцами.

Стоимость этого удовольствия 15 тысяч донгов (всего $0,50)

Спринг-роллы (spring rolls)

Для приготовления этого местного блюда, в рисовую бумагу помещают и сворачивают листья салата, базилик, зеленого лука, рисовую лапшу и мясо по желанию — свинину, говядину, креветки. По умолчанию спринг-роллы идут пресные и несколько суховатые на вкус, однако ореховый соус, куда их стоит макать, придает блюду иных красок. Во Вьетнаме работает достаточно ресторанов, специализирующихся непосредственно на спринг-роллах. Вам преподносят ингредиенты на стол, а дальше вы самостоятельно сидите и закручиваете.

Стоимость около 5 тысяч донгов за одну штуку ($0,20)

Оладьи рисовые Bánh căn

Оладьи рисовые Bánh căn

«Bánh căn» дословно с вьетнамского переводится «плоский хлеб». В основном, это блюдо распространилось по южным регионам Вьетнама. В бедных кварталах очень часто можно увидеть женщину около глиняной печи, которая делает такие оладушки. Как правило, в печке находится 10-15 чашек, в которые разливается белая смесь. Ею является размоченный до состояния теста рис. Затем сверху добавляется перепелиное яйцо, накрывается крышечкой и жарят до образования хрустящей корочки. Приносят блюдо с мелко нарезанными перьями зеленого лука либо зеленым манго. Местные жители, как правило, потребляют Bánh căn на завтрак. Лепешки берут палочками, макаются в рыбный соус с молотым чили и кушают.

Стоимость 5 тысяч донгов за одну штуку ($0,20)

Блин по-вьетнамски с креветками Bánh xèo

Между тем, данное блюдо популярно и в Таиланде и Камбодже. В казан, раскаленный с маслом добавляют рисовую муку. Затем на образовавшийся хрустящий блинчик помещают креветки, свинину, порою кальмары, ростки фасоли, некрупно нарезанный зеленый лук и притрушивают куркумой. Аккуратно заворачивают и подают с оригинальным острым соусом Nuoc Cham. Только один такой блинчик способен заменить полноценный обед.

Стоимость 40 тысяч донгов (около $1,78)

Эмбрионы уток Trứng vịt lộn

Эмбрионы уток Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn — можно сказать, почти что вылупившееся утиное яйцо. Основной ингредиент будущего блюда — яйцо — находится под уткой не более 20 дней, далее отбирается и варится. Интересно, но мерзко то, что под скорлупой можно заметить очертания сформированного эмбриона. Просматриваются клюв, глазки, крылья. Все же рекомендуется не рассматривать, а очень быстро кушать. К тому же, одна из наиболее известных, сытных и целебных закусок по всему Вьетнаму. По вкусу напоминает сваренное вкрутую яйцо с мясом. Необходимо, после того, как вы отобрали ломтик скорлупки, успеть выпить весь бульон. Будет вкусно.

Стоимость 5 тыс. донгов ($0,20).

Об авторе Marianna

Привет! Я - Марианна! Я очень люблю Вьетнам, природу и красоту этой страны, обожаю вьетнамскую кухню и интересуюсь вьетнамскими традициями и историей. С удовольствием делюсь с вами о том, что знаю и люблю на сайте Vietnamway.ru

Питание во Вьетнаме

Питание во Вьетнаме

История Вьетнама отразилась в его кухне, которая собрала в себя лучшее из китайской, индийской, французской кухонь. Так север Вьетнама (колыбель вьетнамской культуры) - это традиционные национальные блюда, такие как фо и бань куон, на севере используется меньше ингредиентов и специй. Кухня центральной части отличается остротой блюд. А южная кухня, в которой проглядываются традиции французской кухни - это сладковатые, пряные блюда.

Основными ингредиентами вьетнамской кухни традиционно считаются рис, овощи, мясо ( курятина , говядина, свинина) и конечно же морепродукты. Обязательно на вьетнамском столе вы увидите пиалу с рисом, рыбный соус, соевый соус, легкий овощной суп и овощи.


Популярные вьетнамские блюда :
  • Фо - суп с рисовыми макаронами (Pho)
  • Нем - мясные блюда, часто в виде шашлычков( например, Nem Nuong)
  • Бун - Разновидности блюд из рисовых макарон (одно из которых Bun thit nuong)
  • Различные блюда из риса
  • Пироги с различными начинками (Banh bao, Banh bot loc, Banh xeo)
  • Морепродукты (например, Tom nuong sa, Chao tom) 
  • Напитки, выбор безалкогольных и алкогольных велик. Чай, кофе, вода(покупайте бутилированную), соки, шейки, пиво, водка и прочее- здесь найдется напиток на любой вкус и кошелек.
  • Экзотика, есть во Вьетнаме специальные «Змеиные рестораны», в которых вы сможете попробовать блюда из змеи. Также можно найти ресторан (г. Чаудок) в котором подают блюдо из крыс.
  • Фрукты, тропические экзотические фрукты представлены в огромном количестве. Не забывайте о необходимости тщательно их мыть.


Что привезти из Вьетнама?!



Национальная кухня и блюда Вьетнама

Кухня Вьетнама разнообразна и вкусна. Есть рестораны на любой вкус и кошелек – китайские, тайские, индийские, корейские, европейские и, конечно, вьетнамские. Цены колеблются от 2,5 до 25$ с человека. Причем зачастую, еда бывает вкуснее в маленьких ресторанах, где Вы сможете вчетвером пообедать за 10-12$. И здесь – кому что ближе к желудку: жаренные на масле блинчики по-сайгонски из тонко раскатанной рисовой лепешки, в которую заворачивается фарш, лук, специи, а еще лягушачьи лапки, кальмары, суп из угря. Чем дороже ресторан, тем причудливее еда. Вот, пожалуйста, жареные древесные черви на обед, мозг обезьяны и множество блюд из змеи.

О вьетнамской кухне с удовольствием вспоминают все иностранцы, которым доводилось пробовать блинчики по-сайгонски, суп 'фо', различные морепродукты, которые можно выбрать прямо из аквариума. Гурманам предоставляется уникальная возможность попробовать лягушек, змей, черепах, крокодилов, древесных червей, мозги обезьяны, летучих мышей, собаку и даже броненосца, запеченного в собственном панцире.

Минимальное использование жиров и акцент на свежих ингредиентах снискали кулинарному искусству Вьетнама репутацию очень здоровой кухни. Вьетнамцы едят все: овощи, фрукты, мясо, рыбу, выпечку.

Это единственная кухня на свете, опровергающая старинную кулинарную заповедь: скверный запах означает скверный вкус. Специфическими ароматами вьетнамская кухня обязана растениям: лимоннику, мяте и многим другим. Вьетнамские приправы необычны, многие из них растут только в этой стране. Кроме того, во Вьетнаме едят молодые побеги бамбука – очень полезный и вкусный продукт, хотя и не отличающийся приятным запахом. Даже сами вьетнамцы считают характерной чертой своей кухни "отталкивающий запах при превосходном вкусе".

Чемпион по части экзотического аромата – рыбный соус "ныок-мам", гвоздь вьетнамской кухни.

Во Вьетнаме рис – всему голова, а готовить его считается великим искусством. Риса вьетнамцы съедают до полукилограмма в день, в основном для того, чтобы слегка "разбавить" невероятную терпкость и остроту основных блюд. Рис лежит в основе самого популярного во Вьетнаме блюда "тюнь" – пирожков-лепешек.

Расходы на питание во Вьетнаме считаются самыми минимальными в мире, так как там круглый год обилие продуктов и особенно фруктов. Если вы вегетарианец или любитель фруктов, то в любое время года на столе всегда будет большой выбор – от привычных апельсинов, мандаринов, ананасов и бананов до таких сочных и питательных фруктов, как хлебное дерево, летчи, драконий глаз, лукума (яичный фрукт), папайя и хризофиллум (молочная грудь).

Еда во Вьетнаме: цены и что попробовать

Оказавшись во Вьетнаме, довольно легко растеряться из-за большого перечня доступных экзотических блюд, неизвестных напитков и желания все это попробовать. Вьетнамскую кухню нельзя назвать привычной для русского человека, ведь эта страна максимально отличается от России как по климату, так и по менталитету. Поэтому перед отправлением следует заранее изучить, что стоит попробовать в первую очередь, где лучше это сделать и сколько придется примерно потратить.

Что попробовать из еды?

Большинство туристов при посещении других стран в первую очередь обращают внимание на экзотическую еду. Вьетнам вас здесь порадует.

Крокодиловое мясо

Готовится самыми различными способами: от бульона до стейков. Само мясо по вкусу напоминает белую курятину, по консистенции же больше схоже с рыбой. Многое зависит от способностей повара. Если попался непрофессионал, то прожевать крокодила будет трудновато. Поэтому при выборе заведения в первую очередь стоит руководствоваться отзывами, а не ценой.

Мясо страуса

Еще одно животное, которое не встретить на территории России, поэтому столь притягательно для любителей экзотики. Вкус достаточно специфический, напоминает говядину. Обычно готовится и подается в качестве стейков.

Жареные лягушки

Одно из французских блюд считается чуть ли не самым любимым среди жителей Вьетнама. По вкусовым ощущениям напоминают курицу, но в целом – ничего необычного. Рекомендуется заказывать целые тушки, изготовленные на гриле.

Суп из черепахи

Блюдо готовится непосредственно при клиенте. Помимо мяса черепахи, в суп добавляют очень много зелени и рисовой лапши. Предусмотрено немало добавок в виде специй, соусов, соков. Вкус напоминает индейку, но само мясо более нежное.

Суп Фо

Популярность этого блюда обусловлена простотой приготовления. Это обычный суп из рисовой лапши, зелени и мяса. Однако за счет использования добавок вкус приобретает экзотические оттенки.

Суп Бун Бо Хюэ

Основное отличие от супа Фо – другая лапша и огромное количество кусков говядины на косточке, что делает блюдо очень наваристым. В дополнении к нему выдается креветочная паста и лемонграсс.

Суп Бун Ча Га

Суп из рисовой лапши и рыбы. Дополнительно используется рыбный соус, перец и небольшие пирожки.

Хот-пот

Если же вам захотелось попробовать что-то особенное, то вариант с хот-потом отлично подойдет. Вы сможете сами сварить суп из понравившихся продуктов. Приготовление осуществляется поваром непосредственно перед туристом по его подсказкам и предпочтениям. Если возникли сомнения в правильности подбора продуктов, лучше довериться советам профессионала.

Баньми

Достаточно неожиданное блюдо в тропической стране – багет с начинкой. И все же является самым распространенным и любимым видом фастфуда. Содержание самое разнообразное – от мяса с овощами до морепродуктов с ягодами. Можно найти и вполне европейские варианты, если надоела экзотика.

Бань бао

Пирожки из рисовой муки, приготавливаемые на пару. Форма и вкусовые ощущения могут напомнить привычные для россиян манты. Наиболее распространенная начинка – это фарш из мяса с добавлением приправ и зелени.

Спринг-роллы

Блюдо, уже давно потерявшее свою изначальную идентичность. Однако в каждой стране их вкус и форма могут различаться. Во Вьетнаме это небольшие роллы, которые прожариваются до хрустящей корочки. Также активно используются как холодная закуска. Помимо стандартного варианта из рыбы и зелени, начинка может состоять из мяса, морепродуктов, фарша, овощей, ягод и прочего.

Ба лалот

Еще один вид закуски, представляющий собой говяжий фарш с приправами, и все это завернуто в листья перец-лалота. Основная особенность этого блюда – жгучий вкус растения лалот. Содержит в себе оттенки табачного, перечного и лимонного вкуса.

Баньтюнг

Небольшой рулетик из риса, завернутого в банановый лист, с содержанием свинины, бобов мунга и все это под перцем, солью и другими приправами. Обязательное блюдо для Вьетнамского Нового Года. Помимо стандартного варианта с использованием мяса, Баньтюнг также может быть вегетарианским или сладким.

Ком диа

Обычная еда для вьетнамцев, но все же достойная внимания туристов. Основа – вареный рис. В качестве наполнителей могут быть использованы мясные нарезки, грибы или соевые массы. Добавляются и овощи. Подается как теплый бульон.

Че

Вьетнамский десерт, сладкий суп с непритязательным названием. Как наполнитель при изготовлении Че могут быть использованы фрукты, кокосовая стружка, таро, бобы, желейная масса, кунжут и прочее. Все это заправляется сладким сиропом. Обычно подается как коктейль, но в некоторых ресторанах может быть предоставлен в тарелке с ложкой.

Бань сео

Блинчик из рисовой муки, прожаренный в масле. В качестве начинки используются креветки и лук. Иногда добавляются грибы. Обязательно подается с соусом и зеленью.

Ксой Ксео

Закуска в виде риса, посыпанного пастой Мунг Беан, сушеным луком-шалотом и заправленного соевым соусом. Возможны иные вариации, отличающиеся ингредиентами: паштет, мясо различных сортов. Вполне может быть использовано в качестве десерта. Тогда дополнительно используется кокосовая стружка, кристаллизованный сахар и семена кунжута.

Ком Там

Простое и распространенное блюдо. Представляет собой рис с добавлением мяса, жареных яиц и зелени. Используется жителями Вьетнама в качестве завтрака и обеда. Помимо стандартных ингредиентов начинка может быть дополнена овощами, свиной шкуркой, нарезанной очень мелко.

Ми Куанг

Желтая рисовая лапша под костным бульоном. Добавляется черный перец, чеснок и лук – все это мелко нарезается. Также основа пополняется кусочками мяса или морепродуктами. Как и большая часть блюд из Вьетнама, состав может быть расширен за счет различной зелени (базилик, арахис, цветы банана и прочее).

Что попробовать из напитков?

Блюда во Вьетнаме радуют жителей средней широты своим разнообразием и экзотикой. Однако национальная кухня может похвастаться и напитками.

Кофе

Главный напиток во Вьетнаме – это кофе. Сортов множество: от арабики до лювака. В ресторанах могут предложить и смесь нескольких вариантов. Вьетнамский кофе отличается ароматом и правильным послевкусием – приятная свежесть и холодок, ведь напиток обычно пьют со льдом и сгущенкой.

Приготовление происходит сразу же в чашке через специальный металлический фильтр, через который засыпается кофе и заливается горячая вода. Удивительная особенность – пить с яйцом, когда внизу вкус горьковатый, сверху же располагаются желтки с сахаром.

Какао

Хорошее какао во Вьетнаме считается истинно местным продуктов, при изготовлении которого не используются ввозные ингредиенты. Все составляющие добываются и перерабатываются тут же. Поэтому желающим ощутить вкус настоящего какао нужно не забыть заказать напиток во Вьетнаме.

Смузи Синь тоу

Густой и сладкий напиток из фрукта со льдом. Дополнительно добавляется йогурт, сироп или сгущеное молоко.

Сок сахарного тростника

Одно из любимых вьетнамцами блюд. Дополнительно к соку тростника могут быть добавлены иные соки: лайма, кумкувата и прочего. В итоге напиток становится зеленоватым. Рекомендуется выпивать быстро, чтобы сохранилась свежеть продуктов. По вкусу очень сладкий с травянистыми оттенками.

Рисовая водка

Самый популярный алкогольный напиток, так как самый доступный. Ничего примечательного нет. Крепость не превышает 40 градусов.

Что попробовать из фруктов?

Вьетнам, как тропическая страна, может похвалиться и широким разнообразием фруктов.

Дуриан

Самый популярный и противоречивый фрукт. Он очень дурно пахнет, но начинка может вызвать неподдельные ощущения. Вкус дуриана во многом зависит от сорта и зрелости, но если удалось попробовать идеальное сочетание, то можно ощутить своеобразное сочетание клубники, ананаса и земляники.

Саподилла

По виду небольшой коричневый киви, по вкусу похожа на хурму. Переспелая саподилла отдает приторностью, но с приятным медовым оттенком.

Мангостин

Это мой самый любимый фрукт, поэтому обязательно его попробуйте. Мангостин имеет кисло-сладкий вкус. Снаружи он круглый, фиолетового цвета, а внутри белый, похожий внешне на чеснок.

Манго

Нельзя назвать чем-то экзотичным, все же на отечественных рынках можно приобрести фрукт без особых проблем. Но манго во Вьетнаме отличается более насыщенным вкусом, ведь он попадает на прилавок сразу же с веток. Также во Вьетнаме можно попробовать разные сорта манго.

Это лишь малость фруктов, которые стоит попробовать во Вьетнаме. Весь их перечень я описала в отдельной статье про фрукты Вьетнама.

Цены в ресторанах и кафе

Точек общепита в городах Вьетнама очень много. Средний чек за ужин на одного человека обойдется в среднем в 10$. Блюдо может стоить 3-10$ Многое зависит как от качества блюд, так и от обстановки и сервиса.

Если сравнивать ценник с европейскими стандартами, то стоимость обеда во вьетнамском ресторане обойдется гораздо дешевле. Нужно учитывать, что кафе, расположенные в туристических местах, могут стоить в 2-4 раза дороже.

Где можно дешево поесть?

Чтобы туризм во Вьетнам не превратился в судорожное подсчитывание семейного бюджета, следует учитывать три простых совета, которые позволят избежать случаев с переплатой за продукты:

  • Наиболее низкие цены – это местные рынки и небольшие магазинчики в шаговой доступности. Осложняется процесс незнанием языка и тем фактом, что продавец может попросту обмануть не разбирающегося клиента.
  • Макашницы. Это переездные тележки с едой и напитками. Там можно купить различные закуски, блины и напитки. Однако вьетнамцы часто специально завышают цены для иностранцев.
  • Характерная для всех стран черта – чем ближе к туристической зоне, тем выше цена за еду. Поэтому при заказе блюда стоит отдать предпочтение заведениям далеким от популярных мест;
  • Чем меньше поблизости располагается хостелов и гостиниц, тем меньше будет сумма чека.

Цены на продукты питания в магазинах

Во Вьетнаме достаточно хороших супермаркетов, где можно приобрести продукты достойного качества по низкой цене. Примерная стоимость основных продуктов:

  • картофель обойдется в 1$ за килограмм;
  • молоко, 1 литр – 1,3$;
  • 500 грамм хлеба за 0,7$;
  • килограммовый пакет риса за 0,8$;
  • мясо курицы – 6$ за килограмм.

В целом, ценник не слишком отличается от российского, но по отдельным позициям следует отметить завышенные показатели. К выбору еды и заведения стоит подходит тщательно и со всем вниманием. Рекомендую перед поездкой изучить наиболее актуальные места для обедов.

Palm Beach 3* (Вьетнам/Провинция Кханьхоа/Нячанг). Отзывы отеля. Рейтинг отелей и гостиниц мира

Елена оценил сервисы

5.0 Инфраструктура отеля

5.0 Безопасность в отеле

— Благоустройство территории

5.0 Рестораны и бары

5.0 Удобная парковка

5.0 Качество сервисов и обслуживания

— Анимация

5.0 Вежливый и внимательный персонал

5.0 Работа ресепшен

5.0 Скорость и качество интернет соединения(WiFi)

5.0 Номера

5.0 Звукоизоляция в номере

5.0 Качество мебели, сантехники

5.0 Кондиционирование номеров

5.0 Уборка номеров

— Пляж

— Инфраструктура пляжа

— Комфортное число отдыхающих

— Удобный вход в море

— Чистота на пляже

— Подходит для отдыха

— Деловая поездка

— Если нужно только переночевать

— Парой

— С друзьями

— Семейный с детьми

— Спокойный

— Тусовочный

5.0 Сервисы для детей

— Детская анимация

— Инфраструктура для детей

5.0 Питание для детей

5.0 Удобство расположения

5.0 Где развлечься - ночные клубы, кино, т.д.

5.0 Кафе, рестораны, магазины

5.0 По отношению к достопримечательностям

5.0 По отношению к пляжу

Отдых во Вьетнаме: питание

Автор Кирсанов Дмитрий На чтение 6 мин Просмотров 16 Опубликовано

Гостям Вьетнама особенно интересна местная кухня, а точнее экзотические блюда. Кроме большого выбора продуктов и блюд, вьетнамские базары, рестораны и супермаркеты могут похвастаться очень низкими ценами. Ведь именно финансовый вопрос волнует туристов больше всего, а именно во сколько обойдется отдых во Вьетнаме, питаниеи проживание.

Лучшие вьетнамские блюда

Блюда местной кухни очень пряные и вкусные. Они не обходятся без добавления свежих и пахучих трав. Практически все популярные рестораны и 5* отели имеют в своем меню изысканные блюда. Но в действительности, лучшие деликатесы продаются только в придорожных столовых, уличных палатках и неприметных кафешек.

Стандартный обед местного жителя состоит из лапши либо риса, мяса или креветок, овощей, супа и специального соуса. Есть самые известные блюда, которые подаются во всех заведениях. Но есть и такие блюда, которые готовят исключительно в конкретных регионах.

Суп Фо

Этот суп является самым любимым блюдом не только местных жителей, но и гостей страны. Он готовится из рисовой лапши на ароматном мясном бульоне с добавлением зелени, а также специального рыбного соуса. Как правило, в чашу кладут небольшие говяжьи кусочки, говяжьи фрикадельки и душистые травы. Это может быть мята, лук и кинза. В каждом кафе и ресторане есть свои особенности приготовления этого блюда. Могут добавлять более экзотические продукты. Например, мелко порезанный свиной желудок, боковые хрящи. Обычно суп кушают на завтрак. Его цена варьируется от 25 000 до 55 000 донгов.

Бань Ми

Простыми словами, это бутерброд из мяса, который объединяет в себе французско-вьетнамские традиции. Это идеальный вариант для быстрого перекуса. Его делают из зажаренных булочек для сэндвича, маринованных овощей, перца, трав, специй. Его цена приблизительно 12 000-35 000 донгов. Есть несколько разновидностей сэндвича. Различие только в мясных начинках (вареная курица, зажаренная свинина или рыба). Также по желанию можно добавить жареное яйцо.

Бань Сео

По вкусу и с виду очень похож на обычный блинчик. Его делают из рисовой муки и на кокосовом молоке. В качестве начинки может быть лапша, мясо, морепродукты, грибы. В магазинах, на базарах, в кафе и ресторанах его подают вместе с гарниром. Стоимость такого блюда начинается от 17 000 донгов. Местное население оборачивают блинчик в листья салата, мяты или горчицы и макают его в ореховый соус. Поучается невероятная вкуснота.

Гои Суон

Так называются роллы. Но у вьетнамцев есть свой рецепт их приготовления. Для этого потребуется тонкая лапша, мясо, морепродукты, приправы и зелень. Это все заворачивают в рисовую бумагу. Такое блюдо подходит в качестве сытной закуски.

Ми Куанг

Это блюдо можно найти практически в каждом ресторане и кафе. В действительности оно пошло из Дананга. Его можно узнать по желтой рисовой лапше, которую подают под вкусным густым бульоном с рыбным соусом, а также ароматными специями и зеленью. В качестве добавки идут кусочки куриного или свиного мяса, яйца, креветки.

Бан Тхит Нуонг

Рисовая тонкая лапша с огурцом, соей, базиликом, мятой, измельченным сладким орехом и жареная на гриле свинина выглядит очень аппетитно. Его отличие от остальных блюд из лапши – его не поливают бульоном, а используют рыбный соус. Это придает блюду невероятный аромат и получается очень вкусно.

Ком Там

В переводе с вьетнамского дословно означает дробленный рис. Его едят вместе с жареным яйцом, зеленью, курицей, свининой или говядиной. Обычно блюдо заказывают на завтрак или обед, но им можно подкрепиться и на ужин. По стоимости недорогое, не более 20 000 донгов. Купить можно в любом ларьке, в палатке на рынке и столовых.

Бань Куон

На вид очень схож с огромным завернутым тортом. Это одно из самых сытных блюд, которое утолит ваш голод после продолжительной экскурсии. Готовят из фарша любого мяса, мелко порезанных грибов, лука, огурца. Все это сворачивают в рисовый лист муки. По вкусу блюдо получается мягким и легким. Чтобы придать блюду особый вкус, его можно полить рыбным соусом. Такой торт продается в придорожных закусочных, кафе и ресторанах.

Ксой Ксео

Имеет солено-сладкий вкус. Блюдо подается в качестве закуски. Проваренный рис посыпают пастой, луком и все это заливают соевым соусом. Чтобы блюдо было более сытным, в ресторанах и кафе предлагают дополнительные ингредиенты: курица, ветчина, свинина, паштет или жареные яйца. Эту еду также можно заказать в качестве десерта, в который добавляют стружку кокоса, кунжут и сахар.

Ка Кхо То

Любители рыбы по достоинству оценят это блюдо. Его готовят из филе сома, которое хорошо тушат и подают в глиняной посудине. Такое блюдо можно найти далеко не в каждом ресторане. Его готовят на южных курортах Вьетнама, в частности в Хошимине. Целую рыбу разрезают на небольшие кусочки, помещают в глиняную посуду и поливают густой карамелью. В добавок к блюду идет белый рис и листья салата.

Полезные советы для туристов

Каждая страна индивидуальна, что в первую очередь касается местной кухни и питания. Вьетнам, будучи экзотической страной, тому не исключение. Приезжим на отдых стоит вооружиться несколькими советами:

  1. Стоит пить только кипяченную воду или воду из бутылок. Покупать лучше сразу целую упаковку в супермаркетах. В столовых и обычных магазинчиках продавцы часто продают воду из-под крана, выдавая ее за бутилированную.

  2. Обязательно соблюдать правила гигиены. Перед едой всегда мыть руки с мылом.

  3. В некоторых кафе вместе с заказанными блюдами подают хлеб, воду, напитки и различные соусы. Стоит уточнить, входят ли они в стоимость. Чаще всего за них приходится доплачивать.

  4. Чтобы не платить за дополнительные услуги, лучше отдавать предпочтение тем заведениям, которые находятся подальше от туристических зон. Стопроцентным вариантом будут кафе, где едят местные жители. Еще одним важным моментом при выборе заведения является наличие иностранного меню. Если в меню все на вьетнамском языке, то кафе ориентировано на вьетнамцев, соответственно, и цены здесь будут приятнее.

  5. Официанты и персонал кафе часто дурят туристов. Нередко бывает, когда приносят счет, а цена в нем в 1,5-2 раза выше. В таком случае, стоит заранее выписать или запомнить цену заказываемого блюда и уточнить ее у официанта.

  6. Желая перекусить фастфудом, лучше выбирать кафе, которые находятся в жилых, а не туристических районах.

  7. Покупая фрукты на рынках, стоит внимательно их осматривать. Они должны быть без вмятин и умеренно мягкими.

  8. Как бы не говорили, но в супермаркетах фрукты продаются по таким же ценам, что и на рынке.

  9. Блюда из мяса стоят намного дешевле, чем морепродукты. Если морепродукты предлагают по сомнительно низкой цене, то их количество будет минимально.

  10. Не стоит пренебрегать общепитом. Вьетнам является самой чистой страной. Поэтому если заведение имеет плохую репутацию, то это не спроста и в него практически никто не заходит.

  11. Выбирать отель лучше без системы «все включено». Это позволит сэкономить на путевке и поближе познакомиться с экзотическими блюдами в закусочных и кафе.

Еда во Вьетнаме - Откройте для себя удивительную кухню Вьетнама с Asia Someday

Еда во Вьетнаме - это не только то, что вы едите: это безупречное сочетание традиций, климата, истории и философии . Вьетнам - один из ведущих производителей риса в мире, а рис является основным продуктом питания по всей стране.

Тем не менее, еда имеет интересные региональные различия, и в разных уголках Вьетнама можно найти несколько фирменных блюд. От более деликатного фо до более абсурдного супа из крови животных и эмбрионального утиного яйца Вьетнам уже многое приготовил.Прочтите нашу статью о еде во Вьетнаме, чтобы узнать, что добавить в свой список желаний во Вьетнаме.

Еда во Вьетнаме настолько соблазнительна и восхитительна, что наверняка заставит вас захотеть большего.

Одна страна, три отличия - Региональные особенности

Вьетнам в значительной степени разделен на три региона - северный, центральный и южный. В каждом регионе есть свои отличительные вкусы и блюда, отражающие различия в климате и географии.

Северный Вьетнам, расположенный ближе всего к Китаю, имеет китайское влияние в своей кухне в виде жарки и блюд на основе лапши , а также использования соевого соуса.Кроме того, еда не очень острая, так как прохладный северный климат не подходит для выращивания перца чили. Вместо этого местные используют черный перец.

В Центральном Вьетнаме самых острых блюд, найденных во Вьетнаме, из-за обилия специй, выращенных в его горной местности . Кроме того, прибрежная зона делает морепродукты одним из основных продуктов питания.

Южный Вьетнам - это смесь сладкого и пряного, сладость достигается за счет использования сахара и кокосового молока .Интересно, что это влияние, которое кухня переняла из соседних стран Камбоджи и Таиланда. Широкий выбор овощей и фруктов также является общей чертой из-за идеальных климатических условий.

На рынках Вьетнама можно найти множество свежих фруктов и овощей.

5 обязательных блюд во Вьетнаме

Еда Вьетнама может быть разнообразной, но мы перечислили пять выдающихся блюд , которые определенно входят в список лучших блюд во Вьетнаме.

Пожалуй, самое известное блюдо Вьетнама, известное во всем мире, pho состоит из прозрачного говяжьего или куриного бульона, рисовой лапши, зелени и тонко нарезанного мяса, а также свежей зелени, хрустящих ростков фасоли, а иногда и перца чили и лайма. Есть много других видов супов с лапшой, похожих на фо, с разными видами рисовой лапши, специями и мясом.

Наследие французов, banh mi относится к багету, продаваемому на улицах . Обычно его фаршируют мясом, солеными огурцами и овощами, чтобы сделать вкусный бутерброд.

Ban Xeo буквально переводится как «шипящий блин» , и, таким образом, назван в честь громкого шипения рисового теста, когда его выливают в горячую сковороду. В этом восхитительном блинчике есть ростки фасоли, креветки, свинина и маш.

Аппетитные свежие блинчики с начинкой состоят из свинины, креветок, овощей, рисовой вермишели и других ингредиентов, завернутых во вьетнамскую рисовую бумагу. В салате из цветков банана используются цветки банана, которые смешивают с тонко нарезанной свининой, проростками фасоли и луком.Добавьте к этому немного специй, таких как сахар и уксус, и вы получите восхитительный свежий салат.

Самое известное блюдо Вьетнама - фо, его можно легко найти по всей стране, и его обязательно стоит попробовать.

Здоровье, культура, кулинария - Философия вьетнамской кухни

Вьетнамцы основывают свою еду на принципах теорий Инь-Ян и У Син (пяти элементов) азиатской философии . Инь и Ян - это идея противоположных, но дополняющих друг друга сил, которые работают в унисон, чтобы создать уравновешенное целое.Во вьетнамской кухне Инь и Ян связаны с нагревательным или охлаждающим эффектом, который ингредиенты оказывают на наш организм после употребления.

Таким образом, холодных или иньских ингредиентов (капуста, морепродукты, салат) всегда сочетаются с горячими или янскими ингредиентами (имбирь, перец чили, чеснок) . С этим связана теория пяти элементов: пять пяти элементов (металл, дерево, вода, огонь и земля) каждый представляют 5 изменяющихся состояний космоса. Вьетнамцы включили это в форму использования всех пяти вкусов (кислый, горький, сладкий, пряный и соленый), а также вовлечения всех пяти органов чувств (зрения, запаха, звука, вкуса и осязания) при потреблении пищи.

Вы можете найти смесь всех вкусов во вьетнамской кухне. И не только это: они также задействуют все пять органов чувств при потреблении пищи.

Традиционные блюда

Еда во Вьетнаме - это семейное дело, глубоко укоренившееся в их чувстве семейных уз и общности. Традиционный семейный обед часто состоит из порции риса, некоторых овощей (например, ипомеи или шпината) и пары основных блюд с мясом или тофу. Каждый получает чашу вместо тарелки, в которую вы сначала кладете рис, а затем добавляете другие основные блюда, которые вам нравятся.

Миски довольно маленькие, и еда растягивается на некоторое время, позволяя семьям объединяться во время еды. Мы также советуем взять в руки (каламбур) свои навыки палочки для еды. В 9 случаях из 10 вам будут подавать еду в миске, что облегчает прием пищи палочками. Не вставляйте палочки для еды в миску вертикально и не играйте с ними. Это считается неуважением и противоречит вьетнамскому этикету. Вместо этого положите их на специальный держатель для палочек или сбоку от миски.

Традиционное вьетнамское блюдо, состоящее из риса, овощей и мяса. Обязательно соблюдайте вьетнамский этикет во время еды.

Уличная еда для победителей

Во Вьетнаме широко развита культура уличной еды, и даже местные жители едят по крайней мере один раз в день в многочисленных киосках. Вы легко найдете все пять наших блюд, которые обязательно нужно попробовать, в уличных киосках на улицах.

Хотя они и продаются в ресторанах и отелях, их вкусы здесь скромные.Именно в этих ларьках представлена ​​самая настоящая вьетнамская кухня . Хорошая новость заключается в том, что большое количество овощей и свежей зелени очень полезно для здоровья! Наш совет? Прими это. Вы также должны попробовать различные свежие фрукты, так как погода во Вьетнаме подходит для выращивания фруктов и овощей.

Фруктов много, их можно купить в палатках на дорогах. Вы также можете посетить фруктовые сады.

Аутентичные аппетитные блюда вьетнамской кухни, которые можно найти на улицах Вьетнама, - незабываемые впечатления.

Пока вы это делаете, не забудьте попробовать удивительный кофе Робуста и классический вьетнамский капельный кофе . Наконец, необходимо посетить перекресток Биа Хой в Ханое, чтобы попробовать интересное вьетнамское пиво bia hoi. Цена на еду во Вьетнаме во многом зависит от того, где вы ее едите, но будьте уверены, она доступна по цене евро. Еда во Вьетнаме - это не что иное, как мини-приключение, и мы надеемся, что это пробудило в вас гурмана. Нажмите «Спланировать поездку», чтобы на шаг ближе познакомиться с этой удивительной кухней.

13 Вьетнамская уличная еда, которую нужно просто умереть-Pho

Ешьте свой путь к незабываемому празднику

Уличная еда - это сердце и душа многих стран Юго-Восточной Азии, и Вьетнам, безусловно, является одной из них. Вдоль улиц вы найдете местные рынки, деревенские закусочные и шаткие тележки для еды с пластиковыми столами и табуретами.

Простая и несложная еда, эта вьетнамская уличная еда манит ваши вкусовые рецепторы и пробирается в ваше сердце:

-

.Суп с рисовой лапшой (Phở)

Когда дело доходит до уличной еды во Вьетнаме, наиболее очевидным выбором будет вьетнамский суп с лапшой, phở. Этот местный повседневный продукт состоит из жевательной рисовой лапши в горячем пикантном бульоне с нежными ломтиками говядины или курицы и украшен хрустящими пряными гарнирами с травами.

Определенно, ничто не сравнится с хорошей тарелкой согревающего рисового супа с лапшой, чтобы начать свой день во Вьетнаме. Каким бы знаковым он ни был, вы можете исследовать скрытые улочки, чтобы найти лучшее место, чтобы насладиться своим фоном в этом гастрономическом туре на мотоциклах.

2. Вьетнамский бутерброд (Bánh mì)

Не менее популярной уличной едой, чем phở, является bánh mì, французский сэндвич с багетом во вьетнамском стиле, который сделал себе имя во всем мире.

Хрустящий багет наполнен маринованными овощами, кориандром, свежим перцем чили, кусками мяса - обычно свининой - и намазан слоем паштета. Другие начинки могут включать яйца, курицу, фрикадельки и многое другое. О, как мы благодарны за то, что банми можно легко найти повсюду на улицах Вьетнама!

3.Салат из рисовой бумаги (Bánh tráng trộn)

Если вы жаждете салата, вы либо орех здоровья, либо потому, что вам не хватает вьетнамского салата из рисовой бумаги. Лучше всего описать это блюдо - это взрыв вкусов от одного укуса!

Приготовлен из полосок рисовой бумаги, различных видов сушеного протеина - вяленого говядины, кальмаров, креветок - и терпкого зеленого манго, свежей мяты, сладкого базилика и, наконец, фирменной пряной, сладкой и кислой заправки.

4. Морские улитки (Ốc)

Популярная закуска, которую можно найти в уличных тележках с едой в Хошимине, - это морские улитки! Иногда вы даже можете натолкнуться на ресторан с улитками, где выставлены свежие улитки и моллюски.

Вы можете приготовить их по-разному: от жареного до приготовленного на пару, обжаренного или обжаренного на гриле. Эти маленькие жевательные, пикантные улитки отлично подходят, чтобы разделить их с друзьями за холодным ледяным пивом!

5. Вьетнамский сладкий десерт (Chè)

Chè, слово для описания сладкого десертного напитка во Вьетнаме, бывает разных форм, размеров, вкусов и цветов! Обычно их можно найти в виде пудинга, напитков или супа.

Обычно подозреваемые, которые вы можете найти в че, включают, помимо прочего, кокосовое молоко, подслащенные бобы, клейкий рис, красочные желе, фрукты и многое другое.Эти десерты, которые легко найти на местных рынках, отлично подходят для охлаждения в жаркие полуденные дни.

6. Лапша Хой Ан (Cao lu)

Cao lu - это блюдо из лапши, которое используется только в Хойане и имеет довольно загадочную предысторию. Это фирменное блюдо Хойана состоит из лапши, похожей на удон, кусочков жареной свинины (похожей на чар сиу), свежей и хрустящей зелени и хрустящих гренок.

Причина, по которой вы можете найти только cao l cau в Хойане, заключается в том, что это уникальная лапша, которую нужно приготовить из воды из древнего колодца, колодца Ба Ле, и смешать с особым пеплом, произрастающим в Хойане.Также было сказано, что секрет точного рецепта известен лишь нескольким семьям в этом регионе!

Помимо cao lầu, есть и другие авторские блюда, которые можно найти только в Хойане. Прокатитесь по улицам в этом гастрономическом туре на мотоциклах или отправьтесь в пешеходную экскурсию по уличной еде, чтобы узнать, что еще может предложить регион.

7. Спринг-роллы (Gỏi cuốn / Chả giò)

Классический фаворит вьетнамской публики, спринг-роллы! Разнообразные начинки, такие как мясо, овощи, креветки, завернутые в рисовую бумагу, вы можете найти их во фритюре или подавать свежими.Лучше всего есть с соусом для макания, они подходят всем. Придирчивые едоки, мы смотрим на вас!

Свежие роллы называются gỏi cuốn, а иногда их еще называют «летними роллами», а жареные - chả giò.

8. Вьетнамская пицца (Bánh tráng nướng)

Эта вьетнамская пицца, популярная в Хошимине, состоит из рисовой бумаги, приготовленной на гриле на гриле, и покрытой фаршем из свинины, креветок, яиц или другими начинками. Украшенная свежими травами и поданная с майонезом, тамариндом или соусом чили, эта пицца, несомненно, понравится вам посреди ночи.

Вы наверняка не проголодаетесь, если присоединитесь к ночному туру по уличной еде в Сайгоне, во время которого вы попадете на закоулки и переулки города, чтобы открыть для себя другие местные деликатесы.

9. Острый салат из зеленой папайи (Gỏi khô bò / Gỏi đu đủ)

Как и в тайском сом там, основа gỏi khô bò состоит из кусочка незрелой папайи с жульеном. Этот салат, украшенный жареным арахисом, кусочками вяленого мяса, листьями базилика, кориандром и хрустящими крекерами из теста, также иногда называют gỏi đu đủ.

Однако звездой шоу должна быть заправка к салату. Правильно подобранное сочетание цедры, соленого, сладкого и острого - это вкус, который вы никогда не забудете.

10. Яичный кофе (Cà Phê Trứng)

Наиболее распространенный метод приготовления кофе - это вьетнамский капельный кофе, но обязательно попробуйте яичный кофе! Да, вы не ослышались. Приготовленный из черного кофе и яичных желтков, взбитых со сгущенным молоком, получается сливочная и гладкая чашка кофе.

На вкус больше похоже на десерт, чем на кофе, он дает вам идеальный импульс, так что вы можете взять что угодно в течение дня!

11. Вермишель с жареным тофу и ферментированной пастой из креветок (Bún đậu mắm tôm)

В каждой культуре есть своя вонючая, но вкусная еда, и во Вьетнаме это bún đậu mắm tôm. Ингредиенты простые и несложные, но вкус сложный и стойкий. В основном это лапша с вермишелью, жареный тофу и ферментированная паста из креветок, другие сопутствующие ингредиенты обычно включают огурец, мяту, листья периллы и свиной грудинку.

Как вы едите это блюдо? Собирайте отдельные кусочки, окунайте в соус из креветочной пасты, ложитесь в рот и повторяйте! Запах может немного отпугивать, но поверьте нам, попробовать стоит.

12. Острый суп с лапшой из говядины (Bún bò hu)

Если бы у phở был более смелый и горячий брат, это был бы bún bò hu. Основными компонентами этого блюда из лапши являются говяжий бульон, толстая рисовая лапша, говяжья рулька, свиные лапки, кубики крови и лимонная трава.

Подается с ростками фасоли, свежей зеленью, лаймом и другими добавками и приправами.Пикантное, вкусное и вызывающее привыкание, это блюдо родом из Хюэ, Центральный Вьетнам, - это то, за чем вы захотите вернуться.

Есть и другие ароматы Hue, которые стоит открыть. Садитесь на мотоцикл и неситесь по улицам, как местный житель, в поисках лучшей уличной еды.

13. Жареная свинина с вермишелью (Bún chả)

Родом из Ханоя, это блюдо из вермишели, которое можно найти по всему Вьетнаму, подают с жареной свининой и соусом для макания. Это один из самых ярких моментов гастрономического тура по Старому кварталу, который вы можете найти на Klook.

Вы можете съесть его одним из двух способов: завернуть все в большой лист салата и окунуть его в соус, прежде чем откусить, или смешать все с соусом для макания и съесть, как если бы вы ели миску фу.

Какой бы способ вы ни предпочли, bún chả по-прежнему чертовски восхитителен. Если вы еще не уверены, просто посмотрите эту гифку, на которой Обама наслаждается миской бун-чо с Энтони Бурденом в уличной лапше!

Следующим пит-стопом в вашем путешествии в Ханой должен стать залив Халонг! Мы рекомендуем отправиться в роскошный круиз по заливу Халонг, чтобы насладиться великолепием природы, известняковыми скалами и отвесными скалами крошечных островов.Итак, это подходящая пища для глаз.

Вы наверняка проголодались!

Борьба реальна, когда можно только видеть, но не есть. Отправляйтесь в отпуск во Вьетнам прямо сейчас, чтобы попробовать все эти удивительные и легкие в использовании продукты уличной еды. Пусть в этом году ты сам # лечись!

Умный путешественник - это хорошо подготовленный путешественник

Поскольку вы будете постоянно в пути, постоянно пользуясь телефоном и мобильными данными для поиска мест для гурманов и публикуя о них в Интернете, чтобы вызвать ревность у друзей, вы захотите убедитесь, что у вас не останутся счета за роуминг данных, которые опустошают банковский счет!

К счастью для вас, пользователи M1, вы можете присоединиться к клубу M1 Data Passport и использовать местные мобильные данные, находясь за границей.Использование роуминга для передачи данных будет вычтено из пакета локальных данных вашего мобильного тарифного плана, что избавит вас от хлопот по приобретению дополнительной SIM-карты 4G во время путешествий. Для пользователей, не использующих M1, не беспокойтесь. Вы также можете оставаться на связи, приобретя на Klook устройство 4G WiFi!

12 лучших вьетнамских блюд, которые потрясают

Очевидно, когда люди хотят открыть для себя суть культуры, они часто изучают кухню, особенно уличную и традиционную. Причина в том, что еда тесно связана с рабочим классом - основной частью общества.И, таким образом, Вьетнам - дружелюбная и богатая природой нация, также имеет такой разнообразный и (конечно) восхитительный выбор кухни. Итак, давайте начнем наше путешествие с просмотра списка из 12 лучших вьетнамских блюд , которые считаются обязательными к употреблению во Вьетнаме.

1. Phở - Всемирно известный суп из вермишели (Фото: @ms_lulus_secret)

В частности, говоря о Вьетнаме, было бы полной потерей не упомянуть самую известную вьетнамскую кухню: Phở - уникальный вид вермишели, который гармонично сочетается с солено-сладким бульоном.Рецепт фо может варьироваться в зависимости от творческих способностей каждого шеф-повара. Тем не менее, в целом, основные ингредиенты для приготовления незабываемой миски Фо: соленый сладкий бульон, приготовленный из костей животных (некоторые повара используют курицу, некоторые могут использовать свиную, это действительно зависит), Фо (типичный вид вермишели в Вьетнам), смесь трав и мяса (тоже зависит).

Обычно существует два вида Пхо: Пхо Га (куриный суп с вермишелью) и Пхо Бо (суп из говяжьей вермишели), последний из которых более известен.Эти два вида фо различаются по своей начинке, в то время как Фо Га часто сочетается с вареным куриным мясом и зеленью, начинки Фо Бо более разнообразны.

В Пхо Бо используются два вида говядины и два способа их приготовления. Во-первых, давайте рассмотрим виды говядины. В целом, оба типа, используемые в Пхо Бо, являются грудинкой; однако есть более мягкие и «с большим количеством жира и сухожилий», которые во Вьетнаме называются Nạm и Gầu соответственно. Затем, что касается способов приготовления, есть также два типа: хорошо прожаренные и недожаренные.Первый означает, что говядина будет приготовлена ​​раньше и будет нарезана ломтиками при подаче. А вот последний будет приготовлен только сразу после оформления заказа. Сырая нарезанная говядина будет погружена в кипящий бульон и подана кулинарам, что обеспечит получение самой горячей и самой привлекательной миски Пхо Бо.

Иногда посетители могут попробовать Pho с кусочком Quẩy - своего рода рогаликом в форме пальца. Окуните Quay в бульон Pho и позвольте его особому вкусу потрясти! «Божественный» вкус бульона, мягкий фо, зелень, восхитительное мясо, а также непередаваемый вкус Quay образуют такое неразрывное сочетание, в котором практически никто не может отказаться «влюбиться» «с первого кусочка».

Рекомендуемые места:

Расположение: 49 Bat Dan, Cua Dong, Hoan Kiem, Ханой

Дни работы: ежедневно

Часы работы: с 6:00 до 10:00 и с 18:00 до 20:30

Адрес: 61 Dinh Tien Hoang, Ly Thai To, Hoan Kiem, Ханой

Дни работы: ежедневно

Часы работы: с 6:30 до 13:00 и с 17:00 до 22:30

Телефон: 0339 253464

>> Ознакомьтесь с нашим кулинарным туром на полдня в Ханое с шеф-поваром!

2.Bánh Mì - Лучший сэндвич по-вьетнамски (Фото: @joavietnam)

Если Фо представляет собой сложный деликатес, для изготовления которого требуется определенный опыт, то Бан Ми - символ простоты, поскольку сделать его может практически любой. Однако такая простота, как ни удивительно, может дать такой потрясающий вкус.

Самым выдающимся аспектом

Banh Mi, благодаря которому он стал популярным во Вьетнаме, может быть его удобство. Люди могут найти Бан Ми примерно в любом месте улицы в каждом городском районе Вьетнама.По дороге на работу 3-минутное приготовление Бан Ми определенно будет более подходящим выбором, чем традиционный полный обед. Таким образом, можно сказать, что в наши дни бань Ми интегрировалась в нормальную жизнь вьетнамцев и стала жизненно важной частью списка блюд нашей страны.

Хотя в настоящее время имя Banh Mi является нарицательным во Вьетнаме, оно впервые появилось во Вьетнаме несколько десятилетий назад и, что довольно удивительно, было приготовлено на основе французского багетного хлеба.По слухам, во время французского колониального периода багет впервые был завезен во Вьетнам. В то время его подавали в ресторане с паштетом, ветчиной или маслом по заказу; однако со временем спрос на более удобную еду, которую можно было есть на ходу, способствовал появлению вьетнамской Бань Ми.

Вместо того, чтобы подавать каждый ингредиент отдельно в ресторанах, продавцы в то время решили добавлять в хлеб каждую начинку с добавлением некоторых трав, чтобы он мог удовлетворить вкус большего количества вьетнамцев.Неожиданно это решение привело к появлению Бан Ми, неотъемлемой кухни нормальной вьетнамской жизни до наших дней.

Подобно Пхо, рецепт Бан Ми также разнообразен. Начинки Бан Ми различаются даже в большем диапазоне: от интересов повара в небольших масштабах до культурной самобытности региона в больших масштабах. Однако в целом есть некоторые основные ингредиенты, которые включены почти в каждый рецепт, это соусы (обычно соус чили, но в некоторых киосках даже есть свой собственный домашний специальный соус), паштет, зелень и овощи.Другие ингредиенты, такие как ветчина, масло, яйца, сосиски, свинина на гриле и так далее, будут добавлены в соответствии с интересами покупателей. Таким образом, можно сказать, что Бан Ми - любимое блюдо всех, поскольку оно готовится на основе собственного вкуса кулинаров. Выбранные начинки вместе с травами, соусом и хрустящим бань ми создают удивительно гармоничное сочетание, которое, несомненно, впервые произведет на всех впечатление.

Рекомендуемые места:

Расположение: 22 Tran Nhat Duat, Dong Xuan, Hoan Kiem, Ханой

Часы работы: Понедельник: 3.00 - 0.00; вторник : 0–3 часа и 15–20 часов; со среды по субботу: с 15:00 до 20:00; Воскресенье: 3:00 - 8:00

Телефон : 0852760149

  • Различные киоски можно увидеть почти повсюду в каждом городе (Честно говоря, вряд ли какие-либо продавцы могут сделать плохой Бан Ми)

3.Gi Cuốn - «Самое свежее блюдо» (Фото: ритмы питания)

Если вы устали от жирной жареной пищи и абсолютно хотите от нее избавиться, то Goi Cuon точно для вас! Есть тысячи изданий Гой Куона. Как и Banh Mi, он будет производиться по заказам клиентов. Однако основными ингредиентами часто являются салат, некоторые виды зелени, а также отварное мясо или морепродукты. Эти ингредиенты будут плотно обернуты рисовой бумагой, затем рулет можно окунуть в соус, который может быть разнообразным в зависимости от того, какой шеф-повар готовит.

Рекомендуемые места:

Адрес: 46 Tran Xuan Soan, Ngo Thi Nham, Hai Ba Trung, Ханой

Часы работы: 14-19 часов

Телефон: 097844 39 97

Расположение: 424 Lac Long Quan, Ward 5, District 11, Хошимин

Часы работы: с 11:00 до 19:00, выходной - воскресенье

Телефон: 090 310 88 74

4. Bún Ch - любимая вьетнамская национальная еда (Фото: ang sarap)

В то время как Фо больше подходит для обильного завтрака или ужина, Бун Ча - идеальное блюдо на обед.Буквально Бун Ча - это жареная свиная вермишель, что означает, что в каждой порции, подаваемой с травами, будет блюдо из рисовой вермишели, нарезанной на гриле свинины и фрикаделек, опущенных в миску с рыбным соусом.

Рецепт соуса, который передает дух всего блюда, разнообразен и насчитывает сотни изданий. Однако, как правило, это гармоничная смесь рыбного соуса, уксуса, сахара, сока лайма или кумквата вместе с маринованной папайей и морковью и т. Д. Покупатели могут добавить в соус перец или молотый чеснок с перцем чили, небольшое добавление специй может значительно улучшить вкус.

Обычно Бун Ча предлагают попробовать вместе с Нем Куа Бе - жареными роллами с морским крабом. Эти булочки часто больше, чем обычные жареные булочки, их внутренние части заполнены крабовым мясом, смесью овощей и другим видом вермишели. Булочка Нем Куа Бе будет разрезана на две части, и, что удивительно, эти две маленькие части заставят вас почувствовать себя настолько сытыми, что часто один человек может съесть один из этих кусочков просто.

Чтобы в полной мере насладиться едой, покупателям рекомендуется добавлять в соус все, что им подают.Как написано выше, соус разный, в зависимости от рецепта каждого шеф-повара; а в Бун Ча он хранит дух блюда. Поэтому, когда все окунаешь в этот кисло-сладкий соус, получается, что блюда так гармонично сочетаются друг с другом. Рисовая вермишель, мягкие фрикадельки и жестко нарезанное мясо вместе с неповторимым вкусом трав и Нем Куа Бе дополняют друг друга, утоляя голод и доставляя вам самые приятные ощущения.

Достаточно интересно, что во время официального визита во Вьетнам бывшего президента США Барака Обамы в 2016 году его нашли в ресторане в Ханое вместе с Энтони Бурденом, пробующим блюдо из Бун Ча.Поэтому, попробовав Бун Ча, вы на мгновение почувствуете себя Обамой.

Рекомендуемые места:

  • Бун Ча Хуонг Лиен (Обама попробовал)

Расположение: 24 Ле Ван Ху, Фан Чу Трин, Хай Ба Чунг, Ханой

Время работы: ежедневно с 8.00 до 20.30

Цены: 40 000 - 50 000 донгов (~ 2 - 2,5 доллара)

  • Bun Cha Hang Manh - Bun cha Dac Kim

Расположение: 1 Hang Manh, Hang Gai, Hoan Kiem, Hanoi

Время работы: ежедневно с 9.00 до 21.00

Цены: 60000 донгов (~ 2 доллара.5)

5. Нем Ран (вьетнамский жареный спринг-ролл)

Северные жители называют этот вьетнамский жареный блинчик с начинкой «Нем Ран», а южные - Чо Рам или Чу Гио. Это действительно обязательное блюдо во Вьетнаме. По словам кулинарного блогера по имени Стеф, вьетнамские блинчики с начинкой - это то, от чего он никогда не сможет отказаться, независимо от того, насколько он полон.

Несомненно, это блюдо не зря считается одним из лучших вьетнамских блюд. В прошлом его часто готовили, чтобы отпраздновать праздничные дни Вьетнама или отметить годовщину смерти в стране.Однако в настоящее время он широко используется в повседневных блюдах вьетнамцев.

Основные ингредиенты Нем Ран - мясной фарш, будь то креветки, свинина, краб или улитка; грибы; нарезанные кубиками овощи, такие как ростки фасоли, морковь; рисовая вермишель; и яйца. Свернутый в лист влажной рисовой бумаги, он будет сильно обжарен до тех пор, пока его цвет не станет золотисто-коричневым.

Как и другие блюда во Вьетнаме, Нем Ран также имеет несколько версий рецептов, различающихся в зависимости от семьи и региона Вьетнама.Возможно, это самая интересная особенность Nem recipe. Идеальное сочетание кислого, сладкого и соленого действительно делает лучшие вьетнамские блинчики с начинкой.

Рекомендуемые места:

  • Nhac Cafe - Music Cafe:

Расположение: № 7, Hang Thung, Hoan Kiem, Ханой

Адрес: улица Нгуен Хуу Хуан 21, район Хоан Кием, Ханой

Адрес: № 1, улица Ханг Мань, Хоан Кием, Ханой

Адрес: улица Ли Куок Су, 39C, Хоанкьем, Ханой

6.Bánh Cuốn - Идеально для завтрака (Фото: @viethomecooking)

Banh Cuon - легкое пикантное блюдо, приготовленное из рубленой свинины и грибов, обернутое тонким листом пропаренной рисовой муки. Блюдо часто подают с жареным луком-шалотом, зеленью и, как и Бун Ча, с тарелкой особого соуса.

Рецепт соуса, который используется в Banh Cuon, в целом аналогичен рецепту соуса Bun Cha. Однако есть ключевой аспект, который можно использовать для отличия первого от второго, который называется Tinh Dau Ca Cuong - сущность водяного жука.В прошлом этот вид эссенции в больших количествах добавлялся в соус Banh Cuon, но в настоящее время, поскольку этот тип водяных насекомых настолько редок, люди часто вместо этого используют имитационную эссенцию.

Помимо специального соуса, толщина листа рисовой муки также вносит значительный вклад в изюминку кухни. Лист муки будет сделан путем пропаривания слоя жидкого теста из рисовой муки прямо на ткани над кастрюлей с кипящей водой. Чем тоньше слой, тем лучше получается блюдо. Следовательно, шеф-повар Bach Cuon должен обучаться и тренироваться изо дня в день, прежде чем он сможет приготовить качественное блюдо.

Рекомендуемые места:

  • Banh Cuon Gia Truyen (в меню все еще есть Tinh Dau Ca Cuong)

Расположение: 12 Hang Ga, Hoan Kiem, Hanoi

Время работы: ежедневно с 6:00 до 14:00 и с 17:00 до 22:00

Цены: 35000 донгов (~ 1,5 доллара)

  • Banh Cuon Co Nghi (довольно далеко от центра, но оно того стоит)

Расположение: Village 2, Bat Trang, Gia Lam, Hanoi

Часы работы: 6.30.00 - 20.00

Цена: 50 000 донгов (~ 2 доллара)

Телефон: 024 3874 4918 (лучше сначала позвонить, посуда быстро кончается)

7. Bún Bò Huế (говяжья лапша в стиле хюэ) (Фото: flickr)

Бун Бо Хюэ - это буквально вермишель из говядины, приготовленная в стиле Хюэ. Это блюдо прекрасно подойдет для суперсытого обеда.

Что такое Hue way?

Хюэ - город в центральной части Вьетнама, из которого вермишель делают намного толще, чем в южной части.Эта более густая вермишель получается так гармонично сочетаться с жирным бульоном и «стопкой» начинки.

Сначала пройдемся по бульону. На самом деле бульон, используемый во вьетнамской центральной части, зачастую слаще, чем в южной. Вот и этот бульон. Первоначально нужно приготовить из говяжьих костей вместе с лемонграссом и другими тоннами секретных ингредиентов. Все эти ингредиенты придают бульону сильный аромат.

Этот сильный аромат, что неудивительно, прекрасно сочетается с начинкой «ворс».В отличие от Пхо Бо, которое подают просто с нарезанным мясом, Бун Бо Нам Бо утолит даже самый голодный желудок с помощью различных начинок: несколько ломтиков хорошо прожаренной говядины, часть свиной ноги, кровяной пудинг, фрикадельки, некоторые виды весны. роллы и, конечно же, ряд зелени. Попробовав это блюдо, посетители будут впечатлены его неповторимым вкусом и, безусловно, смогут больше узнать о кулинарной идентичности различных регионов Вьетнама

Рекомендуемые места:

  • Bún Bò Huế O Cương Chú iệp

Адрес: 6 Tran Thuc Nhan, Hue

Часы работы: 6.30–11 часов

Цены: 15.000 - 30.000 донгов (~ 0,75–1,25 доллара)

  • Bún Bò Huế O Phượng

Расположение: 24 Nguyen Khuyen, Phu Nhuan, Hue, Thua Thien Hue

Часы работы: 9.00 - 21.00

Цены: 30 000 - 35 000 донгов (~ 1,25 - 1,5 доллара)

8. Cà Phê Trứng (вьетнамский яичный кофе ) (Фото: @tongeatsandtravels)

Конечно, это напиток, но это также может быть десерт - еда! Как называется, вьетнамский яичный кофе сделан из двух основных ингредиентов: вьетнамского черного кофе и яичных сливок.Яичный крем из яиц и сгущенного молока вызывает у кулинаров странное ощущение. Он сладкий, воздушный, непередаваемый, но так гармонично его можно смешать с черным кофе. Эти двое соединяются самым удивительным образом, и, что еще более удивительно, это сочетание потрясающе!

Рекомендуемые места:

  • Hanoi Giang Coffee (первый владелец изобрел знаменитый яичный кофе)

Расположение: Lane 39, Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi

Время работы: с 7 утра до 10.30 часов

Цены: 15000 - 33000 донгов (~ 0,5 - 1,5 доллара)

9. Cơm Tấm (дробленый рис) Com tam - битый рис (Фото: @mklabelfood)

На самом деле Com Tam означает битый рис или дробленые рисовые зерна. Фактически, этот сорт риса предназначался только для низших слоев общества. Однако в наши дни, благодаря своей культурной ценности в качестве отражателя прошлого, блюдо стало популярным и стало любимым блюдом многих людей.

В наши дни этот дробленый рис часто подают с маринованной морковью или редисом, а также со свиными ребрышками на гриле и омлетом.Для любителей, считающих себя приверженцами питания, это блюдо, очевидно, станет одним из подходящих блюд.

Рекомендуемые места:

Адрес: 304 Kim Ngu, Minh Khai, Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội

Часы работы: 10.30 - 20.00

Телефон: 093 388 19 85

  • Cơm Tấm Bụi Sài Gòn

Расположение: 100 Thach Thi Thanh, Tan Dinh, District 1, Ho Chi Minh City

Часы работы: с 8:00 до 22:00

Телефон: 028 6675 5476

10.Ми Куанг (лапша куанг) (Фото: @ lun.cay.xe)

Как и Бун Бо Хюэ, Ми Куанг (лапша Куанг) - это лапша, приготовленная по-куангски. Этот специфический вид лапши происходит из центральной провинции Куангнам во Вьетнаме. В отличие от других видов рисовой лапши, которые часто имеют круглую форму и белый цвет, лапша Quang впечатляет туристов своими двумя характерными чертами: плоским внешним видом, а также специфическим желтым цветом.

Во-первых, о форме лапши. На самом деле лапша Quang - это кусочки слоя рисовой муки.Этот слой делают очень тонким, а затем разрезают на множество маленьких кусочков, которые и являются нашей удивительной лапшой Quang (на самом деле, наиболее подходящая ширина этих «кусочков» должна составлять всего 2 миллиметра, такой внушительный размер!). Продолжая с желтым бульоном, похожим на другие бульоны во Вьетнаме, этот бульон также готовят путем варки свиных костей; однако, чтобы получить специфический цвет, в воду добавляют немного куркумы. Это интересное дополнение не только придает бульону чудесный цвет, но и усиливает его аромат.

Лапша и бульон - две основные части аппетитной миски с лапшой Куанг, но есть ряд других ингредиентов, которые необходимы для того, чтобы это блюдо достигло своего совершенства. В «настоящей» миске для лапши Куанг должно быть 3 слоя: сначала травы, затем лапша и, наконец, различные виды мяса, начиная от свинины, курицы, креветок и заканчивая рыбой-лягушкой и змееголовом. Жареный лук-шалот, а также молотый арахис также добавляют перед тем, как налить желтый бульон в миску.Все сложные ингредиенты неожиданно так идеально сочетаются друг с другом, образуя эффектное блюдо.

Рекомендуемые места:

Расположение: 551 Чан Цао Ван, Город Там Ки, Куанг Нам

Телефон: (0510) 3 241 033 - 0905 697 654

Часы работы: 6.00 - 20.00

11. Bánh Xèo - так называемые «вьетнамские блины» (Фото: @choueatgolove)

Хотя его способ приготовления очень похож на приготовление блинов, это блюдо определенно более сложное.После обжаривания желтой рисовой муки (да, что интересно, эта рисовая мука приобретает желтый цвет точно так же, как бульон Quang Noodles с куркумой), из множества начинок, включая фарш, сушеные креветки и овощи, получится «блин». выпуклость. После этого «Banh Xeo» можно окунуть в рыбный соус, и он готов наполнить рот ароматом.

Рекомендуемые места:

Расположение: 167 Doi Can, Ba Dinh, Ханой

Время работы: 17:00 - 10:00.30 часов

Телефон: 090 323 00 38

12. Chè (Сладкий суп) (Фото: @supportcongdulich)

Че - идеальная завершающая часть каждого приема пищи. Иногда люди просто едят его во время болтовни или просто для развлечения. Че, буквально, представляет собой комбинацию нескольких ингредиентов, включая маш, черную фасоль, сладкую кукурузу, таро и так далее. Эти ингредиенты будут приготовлены особым образом, что сделает их не только сладкими, но и липкими. Посетители могут выбрать начинку по своему вкусу, и их подадут в большом стакане или миске.Последний вариант - традиционный способ подачи, однако, видимо, этот способ немного интереснее первого, так как вы можете увидеть, как слои ингредиентов накладываются друг на друга, создавая забавный образ.

Рекомендуемые места:

Рынок Тхань Конг, Тхань Конг, район Ба Динь, Ханой

Часы работы: 7.00 - 22.00

Цены: 15000 - 25000 донгов (~ 0,5 - 1 доллар)

  • Любые продавцы продающие че вы придумаете на улице.Как и Бан Ми, продавцы редко могут испортить вкус этого блюда.

Говорят, что пища - лучший отражатель культуры. Открывая для себя страну, недостаточно просто наслаждаться захватывающими пейзажами, но путешественники должны обязательно вникнуть в кулинарную идентичность региона. За каждым блюдом стоит история. Откройте для себя эту историю, вы откроете для себя культурную самобытность региона.

Основы питания, пищевого поведения и культуры во вьетнамском обществе

Если вы живете в одном из мультикультурных городов, таких как Торонто, Лос-Анджелес, Лондон или Париж, вы, вероятно, имеете некоторое представление о вьетнамской кухне.Страна может похвастаться одной из самых разнообразных, вкусных и здоровых блюд в мире. Основными ингредиентами вьетнамской кухни являются рис и его производные, рыбный соус и овощи.

Благодаря тропическому климату Вьетнама, протяженному побережью и гигантским горным хребтам Вьетнам богат многочисленными разновидностями растений. Вы будете приятно удивлены количеством фруктов и овощей, которые производятся и потребляются ежедневно в стране.

Посещение вьетнамских ресторанов за границей, вероятно, зажжет свет: скорее всего, прежде всего вам подадут тарелку свежих трав.

Нам Сон на Гранд-стрит, 245 (Бауэри, Нью-Йорк) - один из многих известных заграничных вьетнамских ресторанов

Типичная рисовая культура

Вьетнамцы иногда задаются вопросом, как жители Запада могут есть хлеб день за днем, но и наоборот, выдерживает критику. Большинство туристов, приезжающих во Вьетнам, поражаются вездесущности риса и связанных с ним блюд.

Производство риса

Рис продолжает оставаться важнейшим компонентом сельского хозяйства и пищевой промышленности

Рис является объектом поклонения во многих храмах Вьетнама.Говорят, что он произошел от поклонения Богородице - самой давней веры во Вьетнаме. Да, рис здесь важен. Самые первые письменные символы, составляющие слово «счастье» на древнем вьетнамском языке, - это изображение множества рисовых растений и квадрата, символизирующего рисовое поле. Рис - это не только счастье, он действительно формирует вьетнамский язык.

Фото: vietnambiz.vn

Соответственно, многие основные блюда и закуски во Вьетнаме готовятся из риса: отварной рис в повседневной трапезе, рисовая каша, приготовленный на пару рис, клейкий рисовый пирог, знаменитый Бань Чунг (квадратный торт) и бесчисленное множество приготовленные из риса блюда из всех регионов Вьетнама.

Даже универсальный Фо, о котором вы наверняка слышите, тоже сделан из риса. Рис - центр всего, как солнце, лежащее в центре всей солнечной планеты.

Считая рис важным, вьетнамцы всегда разрабатывали свои методы выращивания и новые сорта риса. Многие вьетнамские сорта риса, экспортируемые по всему миру, известны своим неповторимым вкусом, но только когда вы приедете во Вьетнам и попробуете отварной рис с маринованными баклажанами в соевом соусе, ваше приключение во Вьетнаме будет считаться идеальным.

Вьетнамский рис

Чаша риса - обязательный атрибут всех обедов и ужинов

Фото: baovanhoa.vn

Если вы верите, что то, как люди едят, формирует их общество, вы должны быть рады узнать о рыбном соусе в каждом трапеза вьетнамцев. Вы часто молча доедаете свою порцию, не кладя вилку в чужую? У членов вьетнамской семьи нет прозрачных порций еды во время еды, и они должны вдумчиво обдумать, сколько им следует съесть, поскольку вся еда вместе кладется на поднос.

Вьетнамский рыбный соус

В центре подноса находится знаменитая чаша для рыбного соуса, которую используют все едоки и которая, как предполагается, придает блюдам вьетнамский характер. Некоторые говорят, что обычная миска для рыбного соуса представляет собой вьетнамскую солидарность, а другие говорят, что эта миска является корнем многих плохих личностей, таких как ревность и растрата.

Фото: daubepgiadinh.vn

Что бы это ни было, одно можно сказать наверняка: рыбный соус вносит большой вклад во вьетнамскую кухню.Вьетнам известен как страна выращивания влажного риса, животноводство не было развито, и люди в основном питаются овощами и водными ресурсами, такими как креветки, рыба и улитки. Как следствие, наибольшей популярностью пользуются отварные блюда, а определенным спросом пользуется рыбный соус.

Сейчас у вьетнамцев есть сотня разновидностей соусов, которые применяются к разным блюдам, регионам и четырем разным временам года.

Закусочный рай, чтобы отправиться в путь

Вьетнамские крестьяне имели много свободного времени после того, как урожай прошел, и приготовление некоторого количества еды для еды является определенным результатом обстоятельств.Сладкий картофель - яркий тому пример. Считается самой популярной закуской в ​​деревне. Вы когда-нибудь испытывали домашнее пребывание во Вьетнаме? Вы должны понимать, что вареный сладкий картофель, маниока и арахис - самые типичные вьетнамские закуски, конечно, без добавления соли и сахара.

Вьетнам Закуски часто продаются не в упаковке, без добавления сахара или соли.

Фото: kenh24.vn

И если вы решитесь выйти за рамки стандартных, то наверняка найдутся причудливые вещи. Лучшее место, чтобы попробовать чисто вьетнамские закуски, - это съесть их прямо в семье или на тротуарах вдоль каждой улицы.Вкус оплодотворенного яйца в 16:00 ветреным днем ​​может вас напугать, но это одна из самых популярных закусок здесь и считается чрезвычайно питательной.

Помимо разнообразия чудесной лапши, рисовых лепешек и сладких супов из фасоли, возможно, вы постесняетесь съесть тарелку супов из сырой крови свиньи. Происходит ли это от веры в Тотем? Не так много у вьетнамцев вопросов, которые при поедании этого блюда. Все, что они хотят сделать, это выбрать правильный ресторан и ждать, пока им подадут супы из сырой крови с вьетнамским духом (подробнее о забавных фактах о вьетнамской кухне).

Единства и разнообразия

Если есть какие-то выводы о вьетнамской кухне, так это «непредсказуемое разнообразие». Каждому региону - Северному, Центральному и Южному - есть чем гордиться. Влияние китайской и французской культур в колониальные времена добавляет больше ярких сцен в гастрономию. Трудно описать и сравнить особенности кухонь каждого региона, поскольку Вьетнам - это не просто столица еды. В то время как Ханой предлагает аутентичную и оригинальную кухню, Хюэ может похвастаться своей королевской чертой, а Хошимин гордится тем, что это самое открытое место, когда дело касается обедов.Вы должны будете открыть для себя это сами и решить, какой из них вам больше всего нравится!

Фото: beptruong.vn

Ростки и травы

Вы знаете, что это Юг Пхо, когда ваша лапша сопровождается ростками фасоли и тайским базиликом

В отличие от культуры тостов, масла, джема и хлопьев, завтраки во Вьетнаме бывают очень вкусными. разнообразные блюда, от лапши до риса и багета. Известное и распространенное блюдо - «фо», а вы можете открыть свой горизонт знаний о еде, попробовав «банх куон», «хой ксео», «чао суон»… На обед и ужин люди едят рис с овощным бульоном и немного виды второго блюда.К ним относятся тофу, курица, свинина, говядина или картофель! Именно здесь вступают в игру региональные различия, заключающиеся в различных способах обработки и добавлении специй в пищу.

Фото: ngoisao.net

Помимо местных блюд, вы, вероятно, столкнетесь со многими международными гастрономическими сценами в больших городах. В Ханое и Хошимине индийские, японские, корейские, испанские, греческие и китайские блюда можно найти в туристических районах. Пицца и паста попадают туда, хотя только определенный класс имеет доступ к этому относительно дорогому блюду (по сравнению с выбором местной еды).Сети быстрого питания скуднее, чем в большинстве других стран мира: вы можете быть разочарованы, поскольку там нет Макдональда. KFC распространяется, как и Pizza Hut. Тем не менее, какой смысл проходить половину земли, чтобы перекусить гамбургером?

Узнайте об основных блюдах, которые нельзя пропустить во Вьетнаме.

Основные вьетнамские новогодние блюда

Вы когда-нибудь пробовали южно-вьетнамские блюда? Если бы вы могли описать свое южное блюдо всего несколькими словами, какими бы они были? Для некоторых ответ очевиден: насыщенный, ароматный и сладкий!

Мы узнали больше о новогодних блюдах в северной и центральной частях страны в предыдущих статьях, так что давайте перейдем к нашей последней остановке: Южному Вьетнаму.

Разнообразные природные ресурсы - результат богатого вкуса

Все мы знаем, что региональные кухни различаются в зависимости от климата и местных продуктов. Так, в Южном Вьетнаме изобилие риса, свежих фруктов, овощей, а также кокосов отражается в блюдах этого региона, которые, как правило, подчеркивают более сладкие вкусы.

Источник изображения: vietnamworldheritages.com

Теплая погода и плодородные почвы Южного Вьетнама создают идеальные условия для выращивания различных фруктов, овощей и животноводства.В результате еда в Южном Вьетнаме приобретает более яркий вкусовой профиль за счет щедрого использования чеснока, лука-шалота и свежих трав.

Кроме того, благодаря широкому использованию кокосового ореха и сахарного тростника, сахар добавляется в пищу здесь больше, чем где-либо еще в стране, что придает блюдам отчетливо сладкий вкус - такой же сладкий и дружелюбный южный народ.

Bánh Tét (Тет Тет или вьетнамский круглый клейкий рисовый пирог)

Если bánh chưng является неотъемлемой частью Northerner’s Tet, то bánh tét играет такую ​​же жизненно важную роль в Центральном и Южном Вьетнаме.Год за годом во время праздника Тет южные семьи наслаждаются этим пирогом Тет, центральным блюдом празднования Южного Тет.

Согласно поверью жителей Юга, bánh tét - это символ благополучной жизни. Вот почему он считается новогодним блюдом, хотя доступен в течение всего года.

Как мы уже говорили о Central bánh tét в предыдущей статье. В этой статье я собираюсь познакомить вас с чем-то совершенно новым! Южный вариант bánh tét , малоизвестный иностранцам.Это сладкое вегетарианское блюдо называется bánh tét ngọt .

По сути, bánh tét ngọt - это обычный bánh tét , но наполненный вегетарианскими ингредиентами, такими как банан, бобовый маш, маш вместо свинины.

Источник изображения: st.phunuonline.com.vn

Процесс изготовления bánh tét отнимает много времени и дает возможность членам семьи наверстать упущенное, сблизиться и насладиться праздничным настроением. При приготовлении этого блюда необходимо тщательно выбрать и промыть клейкий рис, прежде чем его обжарить с кокосовым молоком и небольшим количеством соли.Затем наступает самое сложное - начинка торта. Точный вкус торта зависит от вас. Это может быть несладкое или сладкое в зависимости от вкуса каждой семьи.

Посмотрите, как жители Юга делают свое особенное bánh tét :

Источник видео: RunAwayRice

Bánh tét ngọt также отличается от региона к региону, поскольку местные жители, как правило, основывают свои рецепты на том, какие натуральные ингредиенты находятся под рукой, и ставят свою отличительную черту на bánh tét .Например, Can Tho славится своим уникальным bánh tét lá cẩm (фиолетовый торт Тет). Клейкий рис этого bánh tét пропитан пурпурной водой, окрашенной в lá cẩm (листья пурпурного цвета), что придает пирогу более привлекательный и очаровательный фиолетовый вид. Внутри торта есть вкусные ингредиенты, такие как маш, черная фасоль маш, а иногда и соленые яичные желтки. Все они плотно и красиво завернуты в банановые листья. Пирог разрезают на кусочки, которые показывают темно-фиолетовый цвет банана, желтый цвет зеленой фасоли и апельсин яйца.Вкус клейкого рисового пирога нежный и вкусный.

Некоторые делают торты Тет только для семейного потребления и подарков, некоторые делают их для бизнеса, а некоторые стали ремесленниками, превратив свое производство тортов Тет в ремесло.

Источник видео: Cooky TV

Củ kiệu tôm khô (Маринованные головки лука-шалота, подаваемые с сушеными креветками)

Если жители Централа любят отведать bánh tét с dưa món (маринованные овощи), то южане любят обогащать свой вкус маринованными головами лука-шалота и сушеными креветками.Еще в середине декабря хозяйки купили головки лука для подготовки к Тету.

Это простое, но простое на вид блюдо, вопреки распространенному мнению, требует очень тщательного приготовления.

Источник изображения: static1.bestie.vn

Перво-наперво: головки зеленого лука замачивают в воде на несколько часов. Затем корни тщательно промывают и выставляют на солнце, пока их листья не станут сухими и не увянут. Далее все головки зеленого лука кладут в чистую банку.Один слой сахара покрыт одним слоем головок зеленого лука. После того, как все ингредиенты сложены, нужно оставить банку в сухом месте примерно на 10 дней, пока головки зеленого лука не начнут медленно бродить и в конечном итоге не будут готовы к извлечению.

Источник изображения: thucthan.com

Наконец, одно блюдо для сервировки củ kiệu не будет полным без сушеных креветок на вершине. Не забудьте заранее приготовить больше сушеных креветок для самых маленьких посетителей. Уверяю вас, дети обязательно полюбят это острое, кисло-сладкое блюдо.

И вот оно! Ваш праздник Южного Тета наполовину закончен!

Thịt kho Tàu / Thịt kho hột vịt (Свинина, тушенная с яйцами и кокосовой водой)

Это вьетнамское блюдо из тушеной свинины с яйцом и кокосовым молоком лучше всего готовят южане. Так же, как и другие южные домохозяйки, моя мама, настоящая южанка, готовила гигантский горшок со свининой, тушеной с яйцами, достаточной для всей семьи, чтобы ее съесть во время Тот.

За два дня до лунного Нового года моя мама рано утром ходила на близлежащие рынки, чтобы выбрать ингредиенты: лучшее мясо, яйца, а также немного кокосов для своего гигантского горшка thịt kho hột vịt .

Сделать Southern thịt kho hột vịt не так уж сложно, если вы просто следуете некоторым советам. Я несколько лет наблюдал за тем, как моя мама делает это, и вот несколько хороших советов.

Источник изображения: ukcdn.ar-cdn.com

Чтобы приготовить самое вкусное тушеное блюдо из свинины, нужно грамотно выбирать ингредиенты. В свиной грудинке должно быть как жирное, так и нежирное мясо, иначе при длительном хранении оно станет неприемлемо сухим. Это мясо необходимо нарезать крупными кусками, замариновать со специями и рыбным соусом примерно 30 минут.Дождавшись полного пропитывания мяса, сварите яйца и удалите скорлупу.

Для начала нагрейте кастрюлю, затем вскипятите свежую кокосовую воду и при необходимости добавьте холодную. Затем выложите в кастрюлю всю замаринованную свинину, варите, пока мясо не станет мягким. Теперь пора перейти к следующему шагу - положить яйца в кастрюлю. Наконец, приправьте его по вкусу вашей семьи и варите на медленном огне, пока мясо не станет очень нежным.

Готовое блюдо из свинины, тушеной с яйцом и кокосовой водой, считается приготовленным правильно, если оно обладает двумя этими качествами: привлекательным и отчетливым золотисто-коричневым цветом и хорошо приправленным нежным мясом.

Научитесь готовить собственное блюдо:

Источник видео: Джейми Оливер

Это блюдо, где повара могут придать ему свой собственный стиль и вкус. Например, некоторые южане любят сушить свинину на солнце перед тушением, а некоторые другие любят тушить свой белок с очищенным кокосовым мясом. Но рецепт моей мамы сделан без всяких шагов.

Это блюдо лучше всего сочетается с маринованными головками зеленого лука и ароматным горячим рисом.

Canh khổ qua dồn thịt (Горькая дыня, фаршированная мясным супом)

Вам может быть интересно, почему суеверные люди, такие как вьетнамцы, выбирают горькое блюдо в самое первое начало года. Это может вас удивить, но canh khổ qua dồn thịt - значительная часть духовности Южного Вьетнама.

Это может показаться простым снаружи, но горькая дыня, фаршированная мясом, содержит много духовных элементов в соответствии с системой верований южан.На вьетнамском языке « khổ » означает «трудности», а « qua » означает «пройти». Таким образом, южане едят это блюдо в первые дни Нового года с надеждой, что неудачи старого года пройдут и они встретят мирный Новый год.

Источник изображения: orsimages.unileversolutions.com

Горькая дыня обладает питательной смесью горького и сладкого вкусов.

Кроме того, canh khổ qua dồn thịt также полезны для здоровья благодаря прохладному на вкус бульону, который приносит облегчение во влажную и теплую погоду Южного Вьетнама.Считается, что эта еда помогает снизить жар внутри нашего тела.

Сделайте себе миску горькой дыни, фаршированную мясным супом:

Источник видео: Helen's Recipes (Vietnamese Food)

Источник изображения баннера: static.bongdacuocsong.net

50 лучших блюд вьетнамской кухни во Вьетнаме

Полное руководство по лучшей вьетнамской кухне во Вьетнаме: что есть во Вьетнаме и что пить во Вьетнаме

ТРАДИЦИОННАЯ ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ И ЛУЧШАЯ ЕДА ВО ВЬЕТНАМЕ

Вьетнамские спринг-роллы «guoi con»

Вьетнамская кухня известна во всем мире как одна из самых здоровых кухонь мира.

Традиционная вьетнамская диета известна своим здоровьем, как и израильская диета. Кроме того, кухня во Вьетнаме также исключительно ароматна. Вьетнамцы очень любят приправлять и украшать свою еду. И, честно говоря, во Вьетнаме поистине необыкновенные кулинарные ароматы в изобилии: от лайма, лемонграсса, кориандра (кинзы), укропа, базилика, мяты, галангала, имбиря, куркумы, корицы до вездесущего кокосового молока Юго-Восточной Азии, кунжутного масла, арахиса. , перец чили… и многое другое.

У тебя уже текут слюни? Что ж, свежие травы и приправы, используемые во вьетнамской кухне, безусловно, порадовали моего внутреннего гурмана во Вьетнаме, восхищающегося вьетнамской кухней.

Уличные торговцы фруктами с đồng gánh корзины во Вьетнаме

Если вы хотите провести незабываемые 10 дней во Вьетнаме, я рекомендую следовать этому 10-дневному маршруту по Вьетнаму, учитывая лучшее время для посещения Вьетнама, прежде чем бронировать билет во Вьетнам.

Но давайте поговорим здесь о вьетнамской гастрономии, вьетнамской культуре питания, традиционной вьетнамской кухне, аутентичной вьетнамской кухне и лучшей вьетнамской кухне, которую вам нужно попробовать во Вьетнаме

Давайте поговорим о национальной кухне Вьетнама, обязательно попробуйте вьетнамские блюда, вкусные и знаменитые вьетнамские десерты и некоторые уникальные вьетнамские напитки.

Vietnamese Banh Tet

ЛУЧШАЯ ВЬЕТНАМСКАЯ ЕДА ВО ВЬЕТНАМЕ: Самые популярные вьетнамские блюда и вьетнамские напитки

Путеводитель по вьетнамской кухне:

Во-первых, позвольте мне начать с базового словаря вьетнамской кухни, чтобы помочь вам ориентироваться в меню еды Вьетнама легче и подготовить вас к гастрономическим путешествиям во Вьетнаме:

курица по-вьетнамски называется ,

говядина по-вьетнамски это ,

свинина по-вьетнамски is thịt heo,

284

рыба на вьетнамском языке - это ,

креветки на вьетнамском языке - это tôm ,

и салат на вьетнамском языке - это gỏi .

БАЗОВЫЙ ВЬЕТНАМСКИЙ СЛОВАРЬ ПРОДУКТОВ

Теперь, когда вы познакомились с некоторыми основными словами вьетнамской кухни, вы готовы к моему изучению вьетнамской кухни.

Мой путеводитель по лучшей вьетнамской кухне во Вьетнаме охватывает традиционные вьетнамские блюда, начиная с обязательного phở , легендарного bánh mì , культовых вьетнамских спринг-роллов gỏi cuốn и chả giò и знаменитых блюд Barack Obama Болезненный суп вьетнамской мамы чао, праздничный bánh tét и сладкий chè .Но чтобы сделать это руководство по вьетнамским блюдам полным, я включил в него некоторые вьетнамские напитки, которые нужно обязательно попробовать, например, широко известный вьетнамский кофе или знаменитый вьетнамский яичный кофе ca phe trung и странный виски из вьетнамской змеи.

В моем списке вьетнамских блюд есть вьетнамские названия блюд для вьетнамских супов, вьетнамских блюд из лапши, вьетнамских салатов, вьетнамских сладостей и вьетнамских напитков.

Знаменитая вьетнамская кухня :

Лучшая вьетнамская еда во Вьетнаме, чтобы накормить вашего внутреннего гурмана во время поездки во Вьетнам

1.PHO (ВЬЕТНАМСКИЙ СУП С МЯСНОЙ ЛАПШЕЙ) Вьетнамский суп фо

Phở - всемирно известный суп с мясной лапшой из Вьетнама. Когда кто-то говорит о традиционных вьетнамских блюдах, несомненно, упоминается ароматный Phở . Проще говоря, Фо - национальное блюдо Вьетнама . Вьетнамское фо состоит из мясного бульона с рисовой лапшой и зеленью. Классический суп Фо готовят из говядины ( Pho Bo ) или из куриного мяса ( Pho Ga ).Этот традиционный вьетнамский суп - популярная уличная еда во Вьетнаме, которую едят не только на завтрак, но и в течение дня. Я считаю, что поездка во Вьетнам для настоящего гурмана неприемлема без дегустации настоящего вьетнамского фо! В конце концов, несладкое фо входит в список самых популярных блюд в мире.

2. BANH MI (ВЬЕТНАМСКИЙ СЭНДВИЧ) Вьетнамский Banh Mi

Что такое гамбургер в США, бокадильо в Испании, бутерброд с фалафелем на Ближнем Востоке, то есть во Вьетнаме м². Bánh mì - это готовый к употреблению Вьетнамский сэндвич из багета с различными начинками : от мяса и рыбы до яиц, а также с большим ассортиментом различных овощей, зелени и различных приправ (паштет, чили …). В то время как багеты во Вьетнаме являются наследием французских колониальных времен, « bánh mì » буквально означает « пшеничный хлеб ». Излишне говорить, что этот обычный вьетнамский бутерброд - популярная вьетнамская уличная еда. Если вы хотите прогуляться по улицам Вьетнама вкусной вьетнамской кухней, просто возьмите свой bánh mì и вперед!

3.ГОЙ КУОН (ВЬЕТНАМСКИЕ СВЕЖИЕ ВЕСЕННИЕ РОЛЛЫ) Вьетнамские блинчики с начинкой «guoi con»

Говорить о популярных вьетнамских блюдах и лучших блюдах Вьетнама без упоминания вьетнамских gỏi cuốn невозможно. Классические Свежие вьетнамские блинчики с начинкой сделаны из тонкого и нежного теста из рисовой бумаги с рубленой свининой, деревянными грибами-ушками и луком-шалотом. « Gỏi cuốn » буквально означает « рулонных листов ». Эти восхитительные вьетнамские свернутые листы традиционно едят на завтрак во Вьетнаме.

4. ЧА ГИО (ВЬЕТНАМСКИЕ ВЕСЕННИЕ ЖАРЕНЫЕ РОЛЛЫ) Вьетнамское ча-гио, подаваемое в бамбуковых корзинах

Чагио - еще одно популярное вьетнамское блюдо, подобное ранее упомянутому « gỏi cuốn ‘. Но вместо свежих они жареные и хрустящие. Для упрощения, вьетнамское «ча гио» - это жареный во фритюре фарш, завернутый в рисовую бумагу . В зависимости от того, предпочитаете ли вы свежий или хрустящий вкус, вы можете выбрать между gỏi cuốn и ch giò .

5. НУОК ЧАМ (ВЬЕТНАМСКИЙ РЫБНЫЙ СОУС) Вьетнамский соус нуок чам

Вьетнамские спринг-роллы и многие другие традиционные вьетнамские блюда обычно подаются со знаменитым вьетнамским соусом под названием nước chấm . Этот соус для окунания сделан из рыбного соуса, сока лайма, чеснока и сахара . Существует также вегетарианская версия соуса под названием nước chấm chay . Состав nuoc cham может варьироваться в зависимости от региона Вьетнама.

GOI (ВЬЕТНАМСКИЕ САЛАТЫ)

6. GOI XOAI (ВЬЕТНАМСКИЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ИЗ МАНГО)

Если вам нравятся свежие, острые и кислые салаты, то gỏi xo0004i могут быть вашими. Гой Соай - это острый вьетнамский салат из манго, приготовленный из кислого незрелого зеленого манго, моркови, лука, мяты и базилика. Подается с заправкой nuoc cham . Вьетнамский gỏi xoài - это гарнир, который хорошо сочетается с жареным мясом.

7.GOI XOAI XANH TOM HAP (ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ МАНГО) Салат с вьетнамскими креветками и зеленым манго

Если вы предпочитаете, чтобы в салате было немного белков, тогда вам следует купить Gỏi Xoài Xanh Tôm Hấp . Как и в предыдущем салате, в этот салат из манго добавляются вяленые креветки. Поверьте, манго и сушеные креветки - выигрышная комбинация.

8. GOI MIT TRON (ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ С ДЖЕКФРУТАМИ)

Gỏi mít trộn - еще один вьетнамский салат «убийца».Вьетнамский салат с джекфрутом состоит из отварных и обжаренных ломтиков молодого джекфрута, почек лилий или капусты, креветок и кусков свинины, приправленных солью, сахаром и перцем. И дополнительно все посыпают кунжутом. Теперь голоден ?!

9. NOM HOA CHUOI (ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ ИЗ ЦВЕТОК БАНАНА)

Вкусный вьетнамский салат из цветов банана - одно из самых популярных вьетнамских блюд, которые едят во Вьетнаме, особенно в сельских районах Вьетнама. Но сегодня этот аппетитный салат можно встретить и в модных вьетнамских ресторанах. Nộm hoa chuối состоит из нарезанных фиолетовых цветов банана и жареного арахиса с морковью, ростками фасоли, чесноком, чили, свежим имбирем, свежим лимоном и ароматными травами (листья лакса, базилик, кориандр…) и специями.

10. RAU XAO (ВЬЕТНАМСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ) Rau Xao в пароварке с бамбуковой корзиной © World Travel Connector

Жаркое перемешивание овощей (таких как зеленая фасоль, кукуруза, цветная капуста, морковь, брокколи и многое другое) это традиционное вьетнамское блюдо, которое обычно подают с рисом и рыбой, морепродуктами или мясом.Овощи готовят на пару с рыбным соусом, рисовым вином, солью и перцем в воке или в бамбуковой пароварке над воком. Вегетарианский вариант блюда доступен с тофу вместо рыбы и без рыбного соуса.

11. RAU MUONG XAO TOI (ВЬЕТНАМСКАЯ ЖАРЕНАЯ УТРЕННЯЯ СЛАВА)

Утренняя слава (водяной шпинат) или вьетнамский rau muống - самый популярный среди всех овощей во Вьетнаме. Фактически, rau muống - это национальный овощ Вьетнама .Во Вьетнаме ипомеи обычно готовят, быстро обжаривая при перемешивании на сильном огне. А блюдо называется rau muống xào tỏi . Жареный ипомешан во Вьетнаме обычно подают с рисом.

БАН (ТОРТ). Банх означает торт.

12. BANH CHUNG Вьетнамский banh chung

Bánh chng - это традиционный вьетнамский торт, который едят особенно во время Тет (вьетнамского лунного года). Пирог сделан из риса, свинины и маша в виде кусочков банановых листьев. Вьетнамский bánh chưng интересен не только зрелищем, но и вкусом.

13. BANH TET Вьетнамский Banh Tet

B ánh tét - это основной вьетнамский торт, приготовленный для Tet. Banh Tet - это версия вышеупомянутого Banh Chung . Пирог готовится из риса, свиного фарша, завернутого в банановый лист, а затем отварен. Вегетарианский Banh Tet готовится из маша вместо свинины.В то время как Бань Чунг имеет прямоугольную форму, Бань Тет имеет цилиндрическую форму. Их можно есть как в вьетнамском рыбном соусе, так и с маринованным зеленым луком.

14. BANH GHOI (ВЬЕТНАМСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬНИЦЫ ) Вьетнамский bánh gối

Bánh gối - это хрустящие во фритюре вьетнамская самоса , фарш из древесного фарша и морковь. Вьетнамские жареные пельмени - особенно популярная вьетнамская еда в холодные дни.Эти хрустящие клецки едят, обмакивая их в рыбный соус.

15. BANH BAO (ВЬЕТНАМСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ НА ПАРУ) Вьетнамские вареные клецки Banh Bao © World Travel Connector

Вьетнамский bánh bao похож на японский моти и кантонский дим-сам. В основном вьетнамские клецки представляют собой приготовленные на пару рисовые лепешки (булочки) , наполненные креветками, зеленым луком, колбасой, фаршем из свинины и сваренным вкрутую яйцом . Есть вегетарианские версии bánh bao .Сегодня вы можете купить banh bao во многих продуктовых магазинах Вьетнама. Купил в магазине в Ханое.

16. БАНЬ БЕО (ВЬЕТНАМСКИЙ РИСОВЫЙ ТОРТ)

Бань бео происходит из города Хюэ и буквально означает «пирог с водяным папоротником». Bánh bèo - это рисовый пирог , фактически сделанный из смеси рисовой муки и муки тапиоки, с сушеными креветками, хрустящей свиной кожей, зеленым луком и подаваемый с соусом для макания . Этот торт с мягкой текстурой и пикантным вкусом - популярная уличная еда во Вьетнаме.Но если вам не нравятся пикантные пельмени, знайте, что в городе Хойан вы даже можете найти сладкую версию bánh bèo .

17. BANH XEO (ВЬЕТНАМСКИЕ КРЕПЫ)

Вьетнамские хрустящие блины с начинкой из тонко нарезанной свинины, креветок, ростков фасоли и зелени . Bánh xèo - популярная вьетнамская уличная еда.

18. BANH CUON (ВЬЕТНАМСКИЕ РИСОВЫЕ РУЛЕТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ НА ПАРЕ) Вьетнамский банкуон, подаваемый с соусами

Bánh cuốn - это вьетнамское блюдо, приготовленное из пропаренных рисовых роликов с фаршем из свинины и овощей.Традиционно подается с ростками фасоли, ломтиками огурцов, свежей измельченной зеленью, свиной колбасой на пару, жареным луком и рыбным соусом для макания. Banh cuon обычно называют рулет из Северного Вьетнама . Этот вьетнамский деликатес традиционно едят на завтрак.

19. BUN CHA (ВЬЕТНАМСКАЯ СВИНИНА НА ГРИЛЕ С ЛАПШЕЙ)

Это культовое вьетнамское блюдо готовится из жареной свинины ( chả ) с рисовой вермишелью ( bún ), подается с травами и соусом для макания.Аутентичный bún chả родом из Ханоя, и его обычно едят в обеденное время. Это ханойское блюдо, которое Барак Обама сделал всемирно известным, съев его в телешоу Энтони Бурдена . С тех пор блюдо широко известно как « лапша Обамы, ».

20. BUN BO HUE ( ВЬЕТНАМСКИЙ ОСТРЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ ЛАПШЕЙ) Вьетнамский суп Bun Bo Hue

Bún bò Huế похож на фо, но имеет другой вид вьетнамского языка. лапша.Как и Фо, это острый суп с густой рисовой лапшой и говяжьими нарезками с лемонграссом и креветочной пастой. Аутентичный Бун Бо Хюэ родом из города Хюэ.

21. БУННО НО НАМ БО (ВЬЕТНАМСКАЯ ЖАРЕННАЯ СЛОЙНАЯ ГОВЯЖЬЯ ЛАПША)

Булочка Но Нам Бо - сладкое, кислое и пряное традиционное вьетнамское блюдо, приготовленное из лапши с говядиной, нарезанным луком. , арахис и зелень. Bun no nam bo буквально означает Bun (лапша), Bo (говядина) и Nam Bo (юг), поскольку блюдо происходит с юга Вьетнама .Вопреки распространенным представлениям, Bun No Nam bo - это не суп . Это как «Фо без бульона». Бун Но Нам Но выпускается в соусе, а не в бульоне. Точнее, Bun No Nam Bo - это многослойное блюдо с лапшой в качестве первого слоя, затем говядиной в качестве следующего слоя, затем зеленью, арахисом, жареным луком и чили и специальным соусом в качестве последнего слоя. В настоящее время вы можете попробовать Бун Но Нам по всему Вьетнаму, и это особенно популярная уличная еда в Ханое .

22. GA NUONG (ВЬЕТНАМСКАЯ СЛАДКАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ / ЗАПЕЧЕННАЯ НА ГРИЛЕ С ПЯТЬ ПРИПРАВКАМИ)

Традиционно вьетнамцы сначала мариновали, а затем жарили куриное мясо (куриные ножки, крылышки и ножки). Маринад готовится с соусом чили, устричным соусом, соевым соусом, сахаром и медом. После этого мясо жарят на гриле или жарят с кунжутным маслом, перцем, рубленым чесноком, рубленым луком-шалотом и рубленым лемонграссом.

23. ГА ТАН (ХАНОЙСКИЙ СЛАДКИЙ КУРИНЫЙ СУП)

Классический вьетнамский куриный суп состоит из куриного мяса, полыни, куркумы, вьетнамского рисового вина, а также некоторых других вьетнамских трав и вьетнамских специй. Gà tần буквально означает « цыпленка с костью » и является популярной уличной едой Ханоя, фирменным блюдом Ханоя и одним из лучших вьетнамских блюд всех времен.

24. CANH CHUA (ВЬЕТНАМСКИЙ СЛАДКИЙ И КИСЛОРОДНЫЙ СУП)

Вьетнамский canh chua i s похож на тайский tom yum . Это кисло-сладкий суп с тамариндовым бульоном, лаймом и лемонграссом. Суп происходит из дельты Меконга и традиционно готовится из рыбы из дельты со сладким ананасом, различными овощами (помидорами и ростками фасоли) в тамариндовом бульоне с кисловатым вкусом и украшается ароматными травами.

25. CANH BUN (ВЬЕТНАМСКИЙ СУП С ЦЕЛЛОФАНОВОЙ ЛАПШЕЙ MORNING GLORY)

Canh bun - суп с лапшой с характерным красноватым бульоном, густой лапшой, жареным тофу, крабовой пастой и утренней славой. Он поставляется с разными типами лапши и обычно продается в Ханое на уличных тележках или в корзинах ( đồng gánh ).

26. БУН ДАУ МОМ ТОМ (ВЬЕТНАМСКИЙ РИС ВЕРМИЧЕЛЛИ С КРЕВЕТНЫМ СОУСОМ)

Бун Дау Мом Том - это крестьянское вьетнамское блюдо из северного Вьетнама.Блюдо включает булочку (свежую рисовую лапшу с вермишелью, которая подается в виде небольших блоков), дау (слоеные кубики тофу) и мамтом (острая рыбная паста). Блюдо обычно подается в плоском бамбуковом контейнере со свежими травами, такими как базилик, майоран и перилла. Бун Дау Мом Том подается как ежедневное блюдо для людей из низшего сословия в ресторанах северного Вьетнама и Ханоя.

27. ЧАО (ВЬЕТНАМСКИЙ РИСОВЫЙ СУП)

Вьетнамский чао - один из самых популярных вьетнамских блюд! Этот суп - традиционное вьетнамское лекарство от всех болезней, , широко известный во Вьетнаме как «Мамин суп ».Чао - это простой, но восхитительный вьетнамский суп из вареного риса с рубленым мясом (свининой или курицей), перцем, солью, луком, имбирем, нарезанным картофелем и рыбным соусом. Наконец, суп посыпают кинзой, зеленым луком, жареным луком, чили и треснутым белым перцем.

28. ЧАО ГА (ВЬЕТНАМСКАЯ РИСОВАЯ ПОРРИДЖ)

Простая вьетнамская каша из вареного на воде риса с бульоном, рыбной пастой, сахаром, тертой курицей, грибами и приправой для птицы. Иногда сверху кладут яйцо-пашот.

29. COM TAM (ВЬЕТНАМСКИЙ РАЗБИВАННЫЙ РИС)

Cơm tấm - популярное вьетнамское блюдо из жареного мяса (обычно свинины) и жареных креветок, подаваемых с битым рисом (более дешевый сорт риса) с овощами и яйцо на пару и вьетнамский рыбный соус (нуок мам). Если вы едете в Сайгон, попробуйте сайгонского дробленого риса ( Com Tam Sai Gon ).

30. MI XAO MEM (ВЬЕТНАМСКАЯ ЯИЧНАЯ ЛАПША)

Mi Xao Mem - это блюдо из жареной яичной лапши.Это простое вьетнамское блюдо из свежей яичной лапши с маринованным мясом в соевом соусе, устричным соусом, солью, перцем, сахаром и нарезанным луком-шалотом, а также с различными яркими жареными овощами. И напоследок посыпаем перцем и мелко нарезанной кинзой.

31. МИ КВАНГ (ВЬЕТНАМСКАЯ ЛАПША С ТУРМЕРАМИ)

Ми Куанг широко известна как лапша с куркумой из города Дананг . Это вьетнамское блюдо из рисовой лапши, мяса (курицы, свинины, говядины, креветок или рыбы) с рыбным соусом, солью, перцем, чесноком, зеленым луком, куркумой и различными свежими травами (базилик, мята, кинза …).Традиционно Mì Quảng украшают жареным арахисом, перцем чили, лаймом и рисовыми крекерами с кунжутом. Ми Куанг традиционно едят на обед. Если вы посещаете Дан Нанг во Вьетнаме, вам стоит попробовать настоящую лапшу с куркумой Дананг Ми Куанг.

32. УЛИТКИ ВО ВЬЕТНАМЕ Поедание улиток на улице Ханоя во Вьетнаме

Улитки - популярная уличная еда во Вьетнаме. Вы можете найти их в ларьках с уличной едой во Вьетнаме, а также в ресторанах, особенно в ресторанах Сайгона.Обычно их готовят на гриле, жарят, варят или готовят на пару и подают с соусом (например, кислым тамариндовым соусом, сливочно-масляным соусом, сладким кокосовым соусом) и украшают свежими травами (например, лимонной травой, кориандром). Если вы хотите попробовать улиток во Вьетнаме, вы можете выбрать между знаменитыми вьетнамскими блюдами, такими как морские улитки в остром кокосовом молоке ( Oc Len Xao Dua ), жареные морские улитки с солью и чили ( Cach Lam Oc Huong Rang Muoi ), вареные яблочные улитки с рыбным соусом, лемонграссом и имбирем ( Oc Buou Luoc Xa Voi Nuoc Mam Gung ), морские улитки, обжаренные с острым маслом ( Oc Ca Na Xao Bo Ca ), и морские улитки, обжаренные с чесноком ( Oc Mo Xao Too ).

33. HEN XUC BANH TRANG (ВЬЕТНАМСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ДЕТИ С РИСОВЫМИ КРЕКЕРАМИ)

Hến xúc bánh tráng - это вьетнамское блюдо, приготовленное из рубленого фарша из моллюсков в маринаде, нарезанного лимона. нарезанный перец чили и маринованные овощи. Блюдо посыпают жареным арахисом и луком и подают горячим с запеченной рисовой бумагой. Hen xuc banh trang известен как лучшая уличная еда в Хюэ . Если вы едете в Хюэ, вам следует выбрать подлинный Hue Hen Xuc Banh Trang .

34. THIT KHO TAU (ВЬЕТНАМСКАЯ КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ СВИНИНА С ЯЙЦАМИ)

Thịt kho tàu - это вьетнамский основной продукт из карамелизированной и тушеной свиной грудинки и вареных яиц в сладко-соленом бульоне из кокосового ореха. Хотя это обычное вьетнамское блюдо, которое едят каждый день, Thit khao tau традиционно едят во время вьетнамского лунного Нового года (Tet) , когда блюдо предлагается умершим предкам на семейном алтаре во вьетнамских домах.

35.CA KHO TO (ВЬЕТНАМСКИЙ ГЛИНЯННЫЙ СОМ)

Вьетнамское блюдо в глиняном горшочке

Вьетнамское cá kho tộ представляет собой сладкие и соленые карамельные стейки сома, тушеные с карамельным соусом, бульоном, чили и имбирем в традиционном соусе. глиняный горшок под названием «то». Ca Kho To блюдо - одно из самых вкусных блюд Вьетнама!

36. CA NUONG (ВЬЕТНАМСКАЯ ЦЕЛЬНАЯ РЫБА НА ГРИЛЕ)

Вьетнамский Ca Nuong - это рыба на гриле, которую традиционно подают с вьетнамским соусом из сока лайма, рыбного соуса, сахара, имбиря, чеснока и чили.Если вы хотите попробовать вьетнамского сома на гриле, обратите внимание на C a Nuong Da Don.

37. CHA CA LA VONG (ХАНОЙСКАЯ ТУРМЕРИЧЕСКАЯ РЫБА С УПРОМ И ЛАПШЕЙ)

Cha Ca La Vong - это сначала маринованная из куркумы, а затем приготовленная на гриле рыба, украшенная чесноком, имбирем и укропом, подаваемая с чесноком, имбирем и укропом. . Это знаковое вьетнамское блюдо из Ханоя и одно из самых популярных вьетнамских блюд , наряду с Pho .

38.ДАУ ПХУ СОТ КА ЧУА (ВЬЕТНАМСКОЕ ЖАРЕНОЕ ТОФУ В ТОМАТНОМ СОУСЕ)

Жареный тофу по-вьетнамски в томатном соусе, дополнительно украшенный зеленью. Традиционно томатный соус готовится из рыбной пасты (нуок мам), но для вегетарианской версии вместо рыбной пасты используется соевый соус.

39. CA TIM KHO TO (ВЬЕТНАМСКИЕ БАКЛАЖАНЫ С СОЕВЫМ СОУСОМ)

Сладкие вьетнамские баклажаны, заправленные соевым соусом, тушеные и поданные с мелко нарезанной кинзой.Если вы ищете вегетарианские блюда вьетнамской кухни, то Ca Tim Khao To входит в список вегетарианских вьетнамских блюд, которые необходимо попробовать.

40. BO LA LOT (ВЬЕТНАМСКАЯ ГОВЯДИНА, УПАКОВАННАЯ В БЕТЕЛЬНЫЙ ЛИСТ)

Bò lá lốt - это вьетнамское блюдо, приготовленное из приправленных и жареных на гриле говяжьего фарша, обернутого в бетель. la lot 'во Вьетнаме). Эти вкусные роллы - излюбленная закуска вьетнамцев. Эти сигарные рулеты традиционно подаются с вьетнамской рисовой бумагой, рисовой лапшой и различными свежими травами и сырыми овощами.Обычно они продаются в уличных киосках Вьетнама в ночное время.

Вьетнамские десерты (tráng miệng буквально означает «полоскать рот»)

Мой список традиционных вьетнамских блюд включает традиционные вьетнамские десерты.

41. CHE (ВЬЕТНАМСКИЙ ПУДИНГ)

Che - традиционный вьетнамский сладкий напиток или сладкий пудинг. Это популярный вьетнамский десерт, состоящий из слоев кокосового молока, фруктов, овощей, бобов, бобового желе, семян, риса и порошка тапиоки.Различные Че можно подавать холодными со льдом в качестве напитка, а также холодными или теплыми в качестве пудинга. Вот некоторые из типичных Che: Three Color Dessert ( Chè Ba Màu ), Vietnamese Sweet Corn Pudding ( Chè Bắp ), Sweet Potato ( Chè Ba ), Rainbow Dessert ( Chè Sương Sa Hạt Lựu ), Банан с жемчугом саго и сладким супом из кокосового молока ( Chè Chuối) , Сладкие клейкие рисовые пельмени ( Chè Trôi Nước ).

42. BANH FLAN (ВЬЕТНАМСКАЯ КОКОСОВАЯ КРЕМ-КАРАМЕЛЬ) Вьетнамский бан-флан

Крем-карамель - популярный десерт во Вьетнаме. Он принадлежит к списку французских вьетнамских блюд, так как он был завезен во Вьетнам Францией во время колониального Индокитая. Заварной крем крем-карамель во Вьетнаме готовится на кокосовом молоке . Bánh flan традиционно подается с вьетнамским кофе во Вьетнаме.Чтобы попробовать настоящую вьетнамскую карамель крем-карамель во Вьетнаме, вам следует поискать бань флан или кэм флан на юге Вьетнама или бань карамель или кем карамель , как ее называют в северном Вьетнаме.

43. XOI XEO (ВЬЕТНАМСКИЙ СЛАДКИЙ ЛИПКИЙ РИС С ФАСОЛЕМ МУНГ)

Это желтое вьетнамское блюдо приготовлено из мягкого риса, куркумы, бобов маш и хрустящего жареного лука-шалота. Вьетнамский клейкий рис традиционно едят на завтрак .Обычно xoi xeo - это , завернутые в банан или лист лотоса и в старую газету, и продаются на улицах Ханоя.

44. HOA QUA DAM (ВЬЕТНАМСКИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ)

Hoa Qua Dam - чистое вьетнамское лакомство, представленное в миске тропических фруктов (ананас, драконий фрукт, личи, лонганы, манго, папайя, джекфрут. , саподилла, киви, банан,…) с кокосовым молоком и, по желанию, со сгущенным молоком и колотым льдом.Действительно сладкое удовольствие!

45. SUA CHUA NEP CAM (ВЬЕТНАМСКИЙ ЙОГУРТ) Вьетнамский sữa chua nếp cẩm © World Travel Connector

Sữa chua nếp cẩm обозначает вьетнамский клейкий йогурт, клейкий йогурт из риса, клейкий йогурт из клейкого молока листья, смешанные с простым йогуртом и добавленными натуральными подсластителями, такими как мед. Sua chua nep cam также известен как Vietnamese Yogurt Black Sticky Rice Pudding , и это любимый вьетнамский десерт, который легко найти во вьетнамских магазинах и подать в ресторанах.Позвольте мне добавить здесь, я большой поклонник sua chua nep cam!

Традиционные вьетнамские напитки

46. CA PHE SUA NONG (VIETNAMESE DRIP COFFEE ) Капельный кофе со льдом во Вьетнаме © World Travel Connector

Cà phê sữa nóng - всемирно известный дрип-кофе со сладкой сгущенкой, приготовленной и поданной в специальной чашке-фильтре « фин ». Если вы, как и я, любите кофе, то путешествие во Вьетнам не будет полным без настоящего вьетнамского капельного кофе.

47. CA PHE TRUNG (ВЬЕТНАМСКИЙ ЯИЧНЫЙ КОФЕ ) Яичный кофе во Вьетнаме © World Travel Connector

Cà phê trứng - знаменитый вьетнамский яичный кофе. По сути, ca phe trung - это вьетнамский капельный кофе со слоем взбитых яичных желтков со сгущенным молоком и сахаром наверху. Если вам нравится вкус тирамису, вам обязательно понравится яичный кофе во Вьетнаме!

48. BIA (ПИВО) Ханойское пиво во Вьетнаме © World Travel Connector

Пиво - один из самых популярных традиционных вьетнамских напитков во Вьетнаме.Французская колонизация принесла пиво во Вьетнам в 19 веке. Самые популярные вьетнамские коммерческие сорта пива - это пиво Saigon и пиво Hanoi. Но если вы предпочитаете разливное пиво, то ищите во Вьетнаме «Bia hơi». « Bia hơi » буквально означает «свежее пиво», имея в виду разливное пиво. Он продается в уличных киосках во вьетнамских городах, особенно в Ханое и Сайгоне. Разливное пиво легче (меньше алкоголя) и дешевле коммерческого пива.

49. RUOU (ВЬЕТНАМСКОЕ РИСОВОЕ ВИНО )

Вьетнам - один из ведущих производителей риса в мире.Рисовое вино - традиционный алкогольный напиток во Вьетнаме. Вьетнамский рю готовится из вареного, ферментированного и дистиллированного риса. Рисовое вино во Вьетнаме традиционно домашнее, и во многих вьетнамских домах есть собственные заводы по производству рисового вина. Вьетнамские виноделы обычно добавляют в рисовое вино некоторые травы и растения. Учтите, что у каждого производителя рисового вина есть свой рецепт вина. Таким образом, знайте, вьетнамское рисовое вино может быть очень крепким!

50. ВИСКИ ИЗ ЗМЕИ / КОБРЫ
  • Баночка традиционного змеиного виски во Вьетнаме © World Travel Connector

Rượu thuốc буквально означает «лечебный напиток».По сути, ruou thuoc - это рисовое вино с добавлением некоторых лекарственных трав и животных (например, змей и ящериц). Травы и животных помещают на несколько дней в большую банку со спиртом для растворения лекарственных веществ. Ruou thuoc - типичный вьетнамский аперитив, который употребляют перед едой. Если вы хотите попробовать что-то необычное и неповторимое, вы можете выбрать виски вьетнамский змеиный. Я попробовал это во время моего визита в дельту Меконга!


Что такое вьетнамская кухня
?

Традиционные вьетнамские блюда: pho (вьетнамский суп с мясной лапшой), banh mi (вьетнамский сэндвич), guoi cuoi (свежие спринг-роллы), cha gio (жареные спринг-роллы), nuoc cham , goi xoia (салат из зеленого манго), goi mit tron ​​ (салат из джекфрута), rau xao (жареные овощи), banh cung , banh tet (традиционный торт тет), banh ghoi (жареные пельмени), бань бао (вареные пельмени), банх бео, банх хео (традиционные вьетнамские блины), бунха (свинина на гриле с рисовой вермишелью с лапшой), булочка бо Хуэ , булочка bo ..

Чем славится Вьетнам?

Вьетнам известен традиционной вьетнамской кухней, такой как pho (национальный вьетнамский суп с мясной лапшой), banh mi (национальный вьетнамский бутерброд), guoi cuoi (знаменитые вьетнамские свежие спринг-роллы), cha gio (знаменитые вьетнамские жареные блинчики с начинкой), nuoc cham (национальный вьетнамский соус), banh cung (знаменитый вьетнамский торт, banh tet (традиционный торт Tet), banh ghoi (вьетнамские жареные пельмени), banh bao (приготовленные на пару) Вьетнамские пельмени), banh beo, banh xeo (традиционные вьетнамские блины), bunh cha (знаменитая вьетнамская свинина на гриле с рисовой вермишелью) , вьетнамский яичный кофе, вьетнамский капельный кофе


Что такое национальный блюдо Вьетнама
?

Национальное блюдо Вьетнама - суп pho (традиционный вьетнамский суп-лапша с говядиной или куриным мясом и зеленью).


Что едят вьетнамцы
?

Вьетнамцы едят фо (национальный вьетнамский суп с мясной лапшой), банх ми (национальный вьетнамский сэндвич), знаменитые вьетнамские свежие и жареные блинчики с начинкой , традиционные вьетнамские салаты (например, популярный вьетнамский салат из зеленого манго, знаменитый вьетнамский салат из креветок и зеленого манго, вьетнамский салат из цветов банана ...), традиционных вьетнамских пирожных (например, бань чунг, банхет, банкс хео ...), популярных вьетнамских супов (например, бун бо хуэ, га тан, кан куа, чао..)

10 местных продуктов, которые стоит попробовать во Вьетнаме • The Blonde Abroad

Вьетнамская кухня использует свежие ингредиенты, а не много масла или молочных продуктов, что делает ее одной из самых здоровых кухонь во всем мире - общие ингредиенты включают рыбный соус, соевый соус, рис, лапшу, свежие травы, фрукты и овощи и различные белки. .

На самом деле, для меня это идеальный баланс свежей и легкой еды, который не слишком утяжеляет вас, но при этом остается сытным.

Если вы когда-нибудь ели фу (произносится как фу ), вы знаете, что это тот суп, который может вернуть вас вместе. Вкусный суп, похожий на куриную лапшу (но, на мой взгляд, ТАК ВКУСНЕЕ!), Наполнен ароматом. Однако есть много других вьетнамских блюд, которые стоит попробовать.

Не знаете с чего начать? Вот 10 местных блюд, которые стоит попробовать во Вьетнаме!

Гой Куон

Многие люди знакомы с жареными блинчиками с начинкой, но gỏi cuốn - более легкая и здоровая альтернатива.

Свежие блинчики с начинкой состоят из тонкой вермишели, свинины, креветок, салата и мяты, плотно завернутых в полупрозрачную рисовую бумагу. Из-за мягкого вкуса их обычно окунают в арахисовый или рыбный соус.

Ням!

Цао Лау

При путешествии по древним городам Вьетнама обязательно стоит попробовать Као Луу. Это блюдо из лапши Hội An украшено свининой, хрустящими рисовыми крекерами, специями и горсткой свежих трав и салата.

На дне чаши остается немного бульона; и текстура, и цвет блюда отличают его от других вьетнамских блюд из лапши.

Bún Bò Xào

Bún bò xào - салат из лапши. Во Вьетнаме он считается легким блюдом, а не закуской.

Подается слоями. Блюдо состоит из рисовой лапши, овощей, говядины, маринованной в лемонграссе, жареного арахиса, хрустящего жареного лука-шалота и большого количества свежих трав, таких как кинза, лимон, базилик и мята.

Com Tam

Комтам, также известный как дробленый рис, традиционно подают с жареным яйцом, свининой на гриле, креветками или говядиной, а также свежими и маринованными овощами.

Это популярное блюдо на завтрак или обед и очень недорогой вариант. Уличные рынки и продуктовые лавки продают его за 20 000 вьетнамских донгов. Это меньше 1 доллара США!

Bánh Mì

Банми - популярный французско-вьетнамский бутерброд, который можно быстро приготовить в дороге.

Подается на багете, который хоть и выглядит как французский хлеб, но имеет гораздо более сладкий вкус! Хлеб, служащий основой для сэндвича, был завезен во Вьетнам в середине 19 века, когда Вьетнам был частью французского Индокитая.

Между багетом лежат маринованные овощи, паштет, масло, соевый соус, кинза, чили и острый перец. Когда дело доходит до этого сэндвича, вы найдете множество вариантов… но, боже мой, все ли они божественны!

Pho

Phở, пожалуй, самое популярное вьетнамское блюдо в мире.

Есть два основных варианта: курица (Phở Ga) и говядина (Ph Bo). Помимо мяса, типичная миска фу содержит рисовую лапшу (в честь которой и названо блюдо), ростки фасоли, дольки лайма, кинзу, базилик, мяту и нарезанный лук.

Если вам нравится, что ваш бульон немного более ароматный, вы можете добавить соус чили и перец халапеньо, чтобы придать ему больше удовольствия ... однако я обнаружил, что в местах, где есть действительно хороший бульон, больше ничего добавлять не нужно.

Bún Cha

Это блюдо из лапши, родившееся в Ханое, на сегодняшний день является одним из самых популярных в столице!

Маленькие пирожки из приправленной свинины и свиной грудинки обжариваются на углях.Блюдо подается с множеством соусов, так что вы можете выбирать.

Затем к мясу подают с травами, тарелку вермишели и чогио (обжаренные во фритюре рулеты из рисовой бумаги).

Bánh Xèo

Bánh Xèo - пикантный креп из рисовой муки и порошка куркумы, который затем фаршируется свининой, креветками и ростками фасоли.

Многие предпочитают заворачивать его в салат и обмакивать в рыбный соус, чтобы он был немного острее.

Bún Bò Hue

Этот сладкий и пряный суп, который иногда называют bún bò, идеально подходит для холодного дня!

Говяжий бульон готовится из лемонграсса, креветочной пасты, сахара и масла чили, а затем добавляется в миску с рисовой лапшой, различными видами мяса, лаймом и зеленью. Это идеальное сочетание сладкого, соленого и острого в одном блюде.

Bò Kho

Это блюдо произносится как «baw-khaw». Это вьетнамская версия французского «boeuf bourguignon».

Состоит из говяжьей голени и сухожилия, тушенных в лимонном сорге и приправленном пятью специями бульоне. Обычно вы обмакиваете кусок хлеба банми в соус перед тем, как полакомиться мясом и овощами. Вы также можете получить его как блюдо на основе лапши - это известно как mì bò kho.

Бонус: вьетнамский кофе + завтрак

Вьетнамский кофе сильно отличается от того, что вы ожидаете от типичной чашки западного кофе.

Он особенно сладкий, так как обычно подается со сгущенным молоком с сахаром, поэтому свежее молоко, сахар или сливки не нужны.

Типичный вьетнамский завтрак, скорее всего, будет состоять из лапши (phở) или липкого риса (xoi). В Сайгоне, если вы жаждете яиц, вы можете заказать комм тэм. В некоторых районах вы можете найти бань бао - вьетнамскую булочку, похожую на димсам, - которая является отличным завтраком на вынос.

Краткое руководство по оформлению заказа для вегетарианцев

Если вы во Вьетнаме и хотите сказать кому-нибудь, что вы вегетарианец, вы можете сказать «toi an chay».

Чтобы избежать мяса, вы можете сказать «кхонг тхит», но это не значит, что блюдо будет строго веганским.Хотя мяса не будет, скорее всего, будет рыбный соус или мясной бульон. Их особенно трудно избежать на уличных рынках.

Тофу - очень распространенный белок и во вьетнамской кухне, так что это будет вариант в большинстве мест!

Вы можете заказать Phở Chay для «вегетарианского тофу-фу», но только в большинстве туристических мест будет использоваться овощной, а не мясной бульон.

Внимание! Вы можете заказать Báhn Mì «без мяса», но они все равно положат паштет - мясную пасту.

Общий

Честно говоря, есть так много вкусных вьетнамских блюд, которые можно попробовать… было сложно сузить список! Какой твой любимый? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Рекомендуемые гастрономические туры во Вьетнаме!
.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *