Питание в индии для туристов: Где питаться в Индии на курорте Керала, какая там кухня и какие цены в точках общепита?

Содержание

Где питаться в Индии на курорте Керала, какая там кухня и какие цены в точках общепита?

Людмила:

Многие, если не все, отели Индии предоставляют туристам только завтраки. Понятно, если туристы выезжают с экскурсиями, то питание входит в стоимость тура и заказываются блюда, привычные для той или иной группы. А как быть неорганизованным туристам, предпочитающим отдых на пляжах и прогулках на местности.

оценить

Не только в Керале, но и в целом в Индии еду можно назвать специфической, но голодными вы не останетесь, выбор большой. В любом кафе вам предложат блюда из овощей, риса и морепродуктов. Но учитывайте тот факт, что Керала это не обычный морской курорт, а в большей части лечебный (аюрведический). Исходя из этого, еда на курорте имеет ряд своих особенностей и на курортах штата можно встретить много кафе, в которых подают здоровую пищу, которая состоит исключительно из натуральных продуктов, без острых специй, сахара и соли. Несмотря на это блюда имеют отличные вкусовые качества и человек, который особо не задумывается над технологией приготовления, никогда не скажет, что в таких здоровых блюдах чего-то не хватает или какие-то ингредиенты заменены более натуральными и полезными. В таких кафе широкий выбор разных соков, овощных блюд, а также молочных напитков с разными добавками.

Любителям морепродуктов стоит искать кафе на набережной, именно там готовят самые вкусные блюда из свежих морепродуктов. Замороженные морепродукты используют только единичные заведения, но вы сразу же сможете отличить по вкусу, где использованы свежие продукты, а где замороженные. Рыбу могут готовить на пару, но часто ее жарят на сковородке и подают с разными соусами. Лучше всего питаться в тех кафе, где свежая рыба и морепродукты лежат в лотках, а посетители то, что им больше всего понравилось и это сразу же готовится.

В Индии есть своя вариации такого хорошо известного нам блюда как плов. В разных местах его могут готовить по-разному, но кроме риса в это блюдо входят такие ингредиенты как зеленые овощи, ананас, изюм, орешки, морепродукты. Несмотря на такое разнообразие компонентов, блюдо получается довольно вкусным и часто порции таких размеров, то одной порции вполне достаточно на двоих.

В магазинах, супермаркетах и на рынках большой выбор фруктов и если вы умеете торговаться, то можете купить большой пакет разных лакомств за небольшие деньги. Днем прямо на пляжах ходят торгаши и предлагают фруктовые салаты, которые представляют собой большую тарелку с разнообразно нарезанными фруктами. Разочарованными останутся те, кто любит проводить отдых в компании крепких алкогольных напитков. Крепкий алкоголь в кафе и ресторанах встречается не часто и чаще всего его можно купить в специальных магазинах.

Анна
оценить

Планируя отдых в Керале, следует учитывать, что это аюрведический курорт. Поэтому большинство кафе ориентируются на тех, кто проходит там процедуры. Соответственно и пищу подают здоровую — без добавления соли, сахара и острых приправ. Однако это совершенно не означает, что еда невкусная. В этих кафе предлагают большой выбор фруктовых и овощных соков, а также молоко с различными добавками. Кроме того, пляжные кафе предлагают отдыхающим огромный выбор блюд из морепродуктов, риса и овощей. Размер порции такой, что хватит не только наесться, но и объесться.

Кстати, несмотря на то, что чаевые в Индии не являются обязательными, некоторые кафе включают их в счет в размере 10% от общего счета в качестве сервисного сбора.

Учитывая демократичные цены на еду, на толщине кошелька это не сильно отражается.

Также в Керале можно купить фрукты или фруктовые салаты.

Если покупаете продукты на рынке, стоит поторговаться, так как цены, как правило, завышают.

Евгения
оценить

С питанием в Керале у вас не возникнет никаких проблем. Этот индийский курорт пользуется большой популярностью у туристов из разных стран и считается самым развитым в Индии. Кафе, рестораны, магазины чаще всего располагаются вблизи отелей, что максимально удобно для отдыхающих. Советовать покупки на рынках, в магазинах и супермаркетах я вам не буду, так как это не очень удобно: приехали отдыхать, а определенную часть времени приходится тратить на приготовление еды (этот вариант подойдет только в том случае, если местная еда покажется вам неприемлемой).

Есть такое мнение, что в Индии очень низкие цены на питание и буквально за несколько долларов можно вдоволь наесться. Это не совсем так. Нельзя сказать, что в Керале цены очень низкие, по крайней мере, они выше, чем на другом популярном индийском курорте – Гоа. Также цена будет зависеть от заведения, в каком вы планируете питаться и непосредственно от заказа. Обслуживание хорошее, если есть сомнения в выборе, то можно проконсультироваться с официантом (в некоторых ресторанах в зале всегда присутствует один из поваров). Питание в ресторанах при отелях обойдется дороже и по разнообразию, а иногда и по качеству, оно будет уступать питанию вне отеля. В среднем 10-15 долларов на обед и примерно в два раза меньше на завтрак, вам должно быть достаточно.

В Керале подают завтрак под название Путту и по мнению многих специалистов этот завтрак считается одним из лучших не только в Индии, но и во всем мире. Это блюдо готовится из молотого риса, карри, банана, кокоса (могут быть и другие компоненты).

Не менее вкусные небольшие паровые пирожки Идлис. Тесто для этих пирожков готовится из чечевицы и риса, который проходят разные этапы обработки. К таким пирожкам подаются разные соусы (часто это блюдо используют в качестве перекуса и едят прямо на ходу). По внешнему виду это блюдо абсолютно ничем не напоминает привычные нам пирожки. Также на основе риса и чечевицы в Керале готовят блины с разными начинками.

В качестве обеденных блюд часто подают разные супы, которые представляют собой густой микс из всевозможных овощей (картофель, бобы, тыква, морковь и т.д.). Это блюдо можно встретить в меню любого кафе и ресторана, и подается оно все с тем же рисом. Это блюдо является одним из самых любимых среди вегетарианцев.

Также на обед подается рыба с рисом и соусом (это блюдо подают на банановом листе). Рыбу готовят разными способами, в одних заведениях ее жарят, в других готовят на пару, а в некоторых совмещают несколько процессов одновременно. В любом ресторане Кералы посетителям предлагают широкий выбор из рыбы и морепродуктов, что и не удивительно для морского курорта.

На обед или ужин можно выбрать что-то из мясных блюд, например, обжаренную говядину. Мясо готовится с добавление чеснока, карри, кокосового молока, горчицы и других ингредиентов. Вкус получается очень насыщенный и богатый.

Название многих блюд, которые вы увидите в меню, ни о чем вам не расскажут, поэтому не стоит полагаться на свою интуицию и заказывать блюда наугад, лучше лишний раз спросить и тем самым обезопасить себя от нежелательного выбора. Немного сложно придется тем, что не любит рыбу, морепродукты, рис и карри. Именно эти ингредиенты часто всего используются в местной кухне.

Керала это идеальное место для вегетарианцев, для них здесь есть огромнейший выбор блюд, но это и не удивительно, так как курорт занимает ведущее место в отрасли аюрведической медицины, одним из главный правил которой является правильное (вегетарианское) питание.

Игорь
оценить

Могу сказать, что цены на продукты на рынке в Керале просто очень низкие, ну, посудите сами, молоко -200 грамм- 200 рупий, картофель 1 кг- 55 рупий, огурцы- 30-50 рупий, местный сыр Амул- 185 рупий, помидоры- 50 рупий иитд. Учитывая, что курс доллара- около 65 рупий за доллар, то это вполне пристойно. Что касаемо цен в кафе, то они тоже невысоки- рис с морепродуктами- меньше 3 долларов, тайский суп — 2.5 доллара, рыба с рисом и салатом — 6 долларов, салаты- 2-3 доллара, индийские блюда- около 3 долларов, свежевыжатый сок- около доллара, лепешка с сыром- около доллара , момо с сыром — это такие пельмени вкусные- около 3 долларов итд. Все это есть в пляжной зоне в самых разнообразных кафешках, так что проблем с недорогим питанием у вас там не возникнет.

Liss964

Что это за место?

ЭКСКУРСИИ в Индии:

Водопад Дудхсагар, плантации специй, встреча со слонами, старый Гоа, храм Шри Мангеши

Столица великой империи (14-16 вв.), а также нереальные «марсианские» пейзажи, рассветы и закаты, уникальные храмовые комплексы и потрясающие дворцы, крепости и развлекательные сооружения.

Форт Рейс Магос, Панаджи, храм Ханумана, шоппинг, 3 индуистских храма в Понде (Шри Шантадурга, Шри Махалакшми, Шри Мангеши), круиз по реке Мандови

туристов из Индии продолжают удерживать в Петербурге и кормят колбасой

Накануне 10 апреля стало известно, что 30 граждан Индии после туристической поездки не могут вернуться домой. У четырех членов группы обнаружили коронавирус — их госпитализировали, остальным не дают улететь. Сообщалось, что такое удержание туристов Роспотребнадзором незаконно и может дорого обойтись ведомству. Однако на сегодняшний день ситуация не поменялась. Гендиректор компании туроператора «Грандрус Турс» Елена Орленко рассказала НЕВСКИМ НОВОСТЯМ, что иностранных граждан силой заставили подписать документы и заперли в пансионате «Балтиец».

«Мы не понимаем, по какой легальной причине мы удерживаем здоровых людей с отрицательными тестами. У них есть виза, паспорт и отрицательные тесты. Это абсурд, они могли встречать людей, больных КОВИД, в метро или во время прогулок. Тогда всех нас надо закрывать. Сейчас люди с точки зрения юристов силой удерживаются. Их заставили силой подписать документы, которых они не понимают. Пригласили вице-консула, которому на словах объяснили, что написано и они пытались убедить людей что-то подписать. Их отвезли в «Балтиец» и заперли», — рассказала она.

По словам представителя компании, с ними заперт и сотрудник, у которого есть тест на антитела. Люди предлагают сделать повторный тест и если у кого-то подтвердится КОВИД, то человек останется на лечении.

Ко всему прочему, у индийских туристов возникают серьезные проблемы с питанием, потому как у них есть определенная специфика — они не едят множество привычных для нас продуктов.

«Сегодня им подали колбасу, что является оскорблением. Это как если бы вам вместо еды на завтрак подали чили. Что будет дальше я не понимаю. Кто будет платить за индийскую еду? Роспотребнадзор считает, что консульство. А консульство на каких основаниях должны оплатить за 25 здоровых пассажиров? Консул едет в санаторий. Мы занимаемся вопросом», — подчеркнула Орленко.

Тем временем, по словам юриста, эксперта по туризму Эдуарда Шалоносова, обратный перелет туристам обязаны предоставить те органы и компании, которые осуществили незаконные действия. Страховку иностранцам должны будут также продлить за счет тех, кто нарушил их права.

Похожий инцидент произошел с гражданами Пакистана — их не выпускали из Домодедово. После обнаружения у иностранцев КОВИД, всех закрыли в обсерваторе. Через суд юристам удалось защитить права задержанных туристов. Роспотребнадзору пришлось оплатить им авиабилеты, страховку, питание.

Индия, питание все включено (all inclusive) Туры . Топ отели 2021-2022 на Farvater.travel.

10 1 отзыв



CASA COLVALE

Индия, Сиолим

Описание отеля В отеле Casa Colvale гостям предлагаются хорошо оборудованные номера с кондиционером. Во всех помещениях предоставляется бесплатный Wi-Fi.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Novotel Pune Nagar Road

Индия, Пуна

Описание отеля Отель Novotel Pune расположен в городе Пуна, в 8 минутах езды от аэропорта и в 850 метрах от торгового центра Phoenix Market City.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Courtyard By Marriott Gurgaon

Индия, Дели

Описание отеля Located in the city center of Gurugram, Courtyard by Marriott Gurugram Downtown is within a radius of 7 km from major IT hubs like Golf Course Road, Sohna…

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10



WYNDHAM GRAND,AGRA

Индия, Агра

Описание отеля

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10



Tulip Inn West Delhi

Индия, Дели

Описание отеля Городской, окраина

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



TARAWADE CLARKS INN

Индия, Пуна

Описание отеля Отель Tarawade Clarks Inn Pune с баром расположен в городе Пуна, менее чем в 1 км от колледжа Фергюссона.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 2 отзыва



Fairmont Jaipur

Индия, Джайсалмер

Описание отеля Отель Fairmont Jaipur расположен рядом с улицей Амер-роуд, в 7,6 км от крепости Амер, в 17,3 км от крепости Нахаргар и в 9,4 км от дворца Джал-Махал.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Welcom Rama International

Индия, Аурангабад

Описание отеля Отель WelcomHotel Rama International с открытым бассейном, фитнес-центром и оздоровительным спа-центром расположен в городе Аурангабад.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Jaipur Marriot Hotel

Индия, Джайпур

Описание отеля Отель Jaipur Marriott расположен в коммерческом районе Ашрам-Марг, в 10 минутах езды от аэропорта города Джайпур.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Country Inn & Suites by Carlson Delhi Satbari

Индия, Дели

Описание отеля Отель Country Inn & Suites Satbari находится всего в 10 км от международного аэропорта Индиры Ганди.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



The Pllazio Hotel Gurgaon

Индия, Дели

Описание отеля Отель The Pllazio расположен в здании с европейской архитектурой. К услугам гостей бассейн на крыше, оздоровительный спа-центр и фитнес-центр.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Turyaa Chennai

Индия, Ченнаи

Описание отеля Отель Turyaa Chennai — OMR IT Expressway расположен в городе Ченнаи, штат Тамилнад, в 2,7 км от Индийского технологического института технологии Мадрас.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



JW Marriott Hotel Chandigarh

Индия, Чандигарх

Описание отеля Роскошный 5-звездочный отель JW Marriott Chandigarh находится в 15 минутах езды от международного аэропорта Чандигарх.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 4 отзыва



Casa de Arambol

Индия, Арамболь

Описание отеля Отель Casa de Arambol с бесплатным Wi-Fi расположен в городе Арамболь, в 15 км от форта Тираколь. Расстояние до пляжа Арамболь составляет 2,2 км.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Meraden Grand

Индия, Варанаси

Описание отеля Отель Meraden Grand находится в городе Варанаси, а его гостям предоставляются номера с бесплатным Wi-Fi.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 2 отзыва



Radisson Blu Bengaluru Outer Ring Road (ex. Park Plaza Bengaluru)

Индия, Бангалор

Описание отеля Отель Radisson Blu Bengaluru Outer Ring Road, оформленный в элегантном урбанистическом стиле, расположен в районе Маратахалли, на внешней кольцевой дороге.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Rajputana Udaipur — A Justa Resorts

Индия, Удайпур

Описание отеля Курортный отель Rajputana Udaipur — A Justa размещается в городе Удайпур, в 2,5 км от городского железнодорожного вокзала.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Trident Delhi

Индия, Дели

Описание отеля Роскошный отель Trident Gurgaon занимает территорию ландшафтного сада площадью 2,8 га.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 2 отзыва



Lemon Tree Premier Leisure Valley Gurgaon

Индия, Дели

Описание отеля Отель Lemon Tree находится в центре города Гургаон, в 1 км от центра досуга и развлечений «Королевство грез».

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



DoubleTree by Hilton Bangalore Outer Ring Road

Индия, Бангалор

Описание отеля Отель DoubleTree Suites by Hilton Bangalore расположен в деловом районе окружной дороги, Сарджапер.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Marina Mahal

Индия, Джайсалмер

Описание отеля К услугам гостей отеля Marina Mahal терраса и номера с видом на город Джайсалмер. На всей территории отеля предоставляется бесплатный Wi-Fi.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



The Ritz-Carlton, Bangalore

Индия, Бангалор

Описание отеля

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Shiv Niwas Palace

Индия, Удайпур

Описание отеля Этот дворец в форме полумесяца, построенный в начале XX века во время царствования Махарана Фатех Сингха, был тщательно отреставрирован и сохранен.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 2 отзыва



Udai Kothi

Индия, Удайпур

Описание отеля Отель Udai Kothi расположен в самом центре города Удайпур, в 500 метрах от городского автобусного вокзала и в 3 км от железнодорожного вокзала Удайпура.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Vasundhara Sarovar Premiere

Индия, Керала

Описание отеля Отель Vasundhara Sarovar Premiere стоит у тихой заводи в городе Ваялар, рядом с городом Кумараком. К услугам гостей современные номера с видом на озеро.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 3 отзыва



Clarks Khajuraho

Индия, Кхаджурахо

Описание отеля Отель Clarks Khajuraho с принадлежностями для барбекю и спа-центром расположен в поселке Кхаджурахо.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 5 отзывов



The Leela Palace Chennai

Индия, Ченнаи

Описание отеля Роскошный отель Leela Palace Chennai расположен на тихой территории площадью 2 га.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



OAKWOOD RESIDENCE KAPIL HYDERABAD

Индия, Хайдарабад

Описание отеля В комплексе апартаментов Oakwood Residence Kapil Hyderabad с собственной кухней к услугам гостей крытый бассейн и ресторан.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Airport Hotel Mayank Residency

Индия, Дели

Описание отеля Отель Airport Mayank Residency находится всего в 5 минутах езды от международного аэропорта имени Индиры Ганди и в 8 минутах езды от торгового центра…

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв

Dr. Franklin Insitute

Индия, Ковалам

Описание отеля Пляжный, 1-я линия от моря (удаленность от моря < 200 м)

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



The Pride Bangalore

Индия, Бангалор

Описание отеля Отель Pride, Bangalore располагает хорошо оборудованными современными номерами с Wi-Fi.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Mumtaz Mahal

Индия, Агра

Описание отеля Отель Mumtaz Mahal by Kshibboth с террасой, баром и круглосуточной стойкой регистрации расположен в городе Агра в 400 м от Тадж-Махала и недалеко от таких…

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 4 отзыва



Vivanta by Taj — Fishermans Cove

Индия, Ченнаи

Описание отеля Situated on the site of an Old Dutch Fort, Taj Fisherman’s Cove Resort & Spa offers 5-star luxury by Chennai’s coast.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Best Western Premier Vedic Village Spa Resort

Индия, Калькутта

Описание отеля Курортный комплекс Vedic Village Spa со спа-центром и открытым бассейном расположен в городе Калькутта, регион Западная Бенгалия.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10



Hotel Parkland Grand

Индия, Дели

Описание отеля Городской, окраина

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



The Oberoi, Bangalore

Индия, Бангалор

Описание отеля Пятизвездочный отель Oberoi Bangalore с открытым бассейном и великолепным садом c вековыми тропическими деревьями находится на фешенебельной улице Махатмы…

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



St. Marks

Индия, Бангалор

Описание отеля Четырехзвездочный бутик-отель St.Mark’s с рестораном, фитнес-центром и бесплатным Wi-Fi находится в центральной части города Бангалор.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Villa6 Ginger Tree Boutique Resort

Индия, Анжуна

Описание отеля Курортный бутик-отель Villa6 Ginger Tree расположен в городе Анджуна, в 1,7 км от блошиного рынка и в 3,6 км от Субботнего ночного рынка.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Radisson Jass

Индия, Кхаджурахо

Описание отеля Отель Radisson Jass расположен всего в 1 км от Западной группы храмов Кхаджурахо — объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10



The Parkland Grand Kapashera

Индия, Дели

Описание отеля Городской, окраина

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Pai Vista

Индия, Майсур

Описание отеля Отель Pai Vista находится в королевском городе Майсур, всего в 500 метрах от городского дворца и церкви Св. Филомена.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Royalty Hotel

Индия, Пуна

Описание отеля Отель Royalty с классическими номерами, рестораном и баром находится в городе Пуне. На всей территории отеля действует бесплатный Wi-Fi.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10

RAJAH ISLAND

Индия, Керала

Описание отеля

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10

Wild Orchid Beach Resort

Индия, Хэвлок

Описание отеля

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



COCO’S RESORT GOA VAGATOR

Индия, Вагатор

Описание отеля Оформление визы в Турцию от 6 980 Р Все цены на туры в отель Все цены на отель

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 2 отзыва

JULIANO GUEST HOUSE

Индия, ГОА северный

Описание отеля Пляжный, 2-я линия от моря (удаленность от моря 200 — 1000 м)

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 2 отзыва



Elephant Court

Индия, Перияр

Описание отеля Отель Elephant Court расположен в тихом и живописном месте посреди холмов, в 250 метрах от перекрестка Амбади. Он занимает территорию площадью 1,6 га.

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



The Oberoi

Индия, Мумбаи

Описание отеля Роскошный и комфортный отель Oberoi Mumbai расположен в центре делового района города Мумбаи, неподалеку от торговых и развлекательных центров Южного…

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10 1 отзыв



Lemon Tree City Center

Индия, Дели

Описание отеля Отель Lemon Tree City Centre с плавательным бассейном на крыше, бизнес-центром и фитнес-центром находится рядом с фирменными башнями, бизнес-парком Unitech…

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

10



Abad Airport Hotel

Индия, Керала

Описание отеля Загородный, удаленность от крупных городов — близко (20 — 40км)

  • На 0 ночей
  • Перелет включен (из Киев)
  • Начало 21.10
  • <??>
  • Завтрак (BB)
  • Цена за

Индустрия туризма в Индии — прямые иностранные инвестиции, инв…

Путешествия и туризм были крупнейшей отраслью услуг в Индии, ее стоимость в 2018 году составила 234 миллиарда долларов. Эта отрасль стала одним из крупнейших источников иностранной валюты в Индии с прибылью в размере 29,962 миллиарда долларов за период с января по декабрь 2019 года, что соответствует росту на 4,8% по сравнению с предыдущим годом. год.

По данным Всемирного совета по путешествиям и туризму (WTTC), туризм принес 194 млрд долларов или 6,8% ВВП Индии в 2019 году и поддержал 39,80 млн рабочих мест, что составляет 8% от общей занятости.

Прогнозируется, что к 2028 году сектор будет расти на 6,9% в год до 460 млрд долларов, что составляет 9,9% ВВП.

Соглашения о свободной торговле в апреле 2019 года составили 7,71,353, а именно 7,45,051 в апреле 2018 года, что на 3,5% больше. Кроме того, в период с января по апрель 2019 года количество соглашений о свободной торговле в период с января по апрель 2019 года составило 39,35,293, а в январе-апреле 2018 года — 38,60,871, что означает рост на 1,9%.

В апреле 2019 года по электронной туристической визе прибыло 201137 туристов по сравнению с 157 094 туристами в апреле 2018 года, что на 28,0% больше. Кроме того, в период с января по апрель 2019 года по электронной туристической визе прибыло в общей сложности 11 08665 туристов по сравнению с 9 18 792 туристами в период с января по апрель 2018 года, что на 20,7% больше. В течение 2019 года по электронной туристической визе прибыло 2,93 млн иностранных туристов, что на 23,6% больше.

По состоянию на декабрь 2019 года возможность получения электронной визы была расширена на граждан 169 стран по 5 подкатегориям, а именно: «электронная туристическая виза», «электронная бизнес-виза», «электронная медицинская виза», «электронная медицинская виза». Attendant Visa »и« e-Conference Visa ». Последней добавленной страной является Королевство Саудовская Аравия.

Мировой рынок медицинского туризма оценивался в 19,7 млрд долларов в 2016 году и, по оценкам, будет расти в среднем на 18,8% и достигнет 46,6 млрд долларов к 2021 году. На Азиатско-Тихоокеанский регион приходится около 40% мирового рынка. Общее количество медицинских туристов, прибывающих в Индию, увеличилось вдвое всего за три года. В 2017 году около 22% прибывших из Западной Азии были с медицинскими целями, за которыми следовало 15,7% из Африки.

Горящие туры в Индию (2021 год)

Как дешево купить горящие туры в Индию из Москвы?

Древняя Индия манит туристов загадочной культурой, тайнами йоги и аюрведы, экзотической кухней, искрометными танцами и белоснежными пляжами Индийского океана. Южные регионы страны в последние годы стали особо популярны среди россиян, мечтающих из морозной зимы переместиться в жаркое лето. Цены на отдых в Индии пока нельзя назвать бюджетными, поэтому многие путешественники не торопятся покупать путевки и ищут горящие туры незадолго до вылета из Москвы. Что же можно сделать, чтобы недорого отдохнуть в 2017-2018 году? Давайте попробуем решить этот вопрос.

Как и когда искать горящие туры в Индию

Путевка становится «горящей» за 3-4 дня до вылета, если чартерный рейс загружен не полностью и оставшиеся места нужно срочно заполнить, иногда даже ниже их себестоимости. Цены в этом случае снижаются на 30-60%. Регулярное и чартерное авиасообщение с Дели и Даболимом налажено достаточно хорошо и всегда есть шанс найти билеты на последние места на рейс с приличной скидкой.м

Другой вариант предложений со сниженной стоимостью – это отказные туры, которые туроператоры выставляют на продажу повторно за 7-10 суток до отправления. Отказываются от поездок не слишком часто, но если вы будете постоянно следить за ситуацией, то наверняка сможете приобрести именно такой тур.

Для того чтобы купить недорогую путевку, начинайте просматривать официальные сайты туроператоров за 8-10 дней до вылета. Индийскую визу сейчас получить гораздо проще, чем несколько лет назад. Обычное визовое разрешение оформляется 6 рабочих дней, а электронную визу можно сделать всего за 4 дня. Чтобы отдохнуть на пляжах Гоа до 15 дней, визу можно получить непосредственно по прибытии в аэропорт Даболима, но штат покидать в этом случае нельзя. Уточните в туристической компании все нюансы и бронируйте горящую путевку за 3-4 дня до отправления по привлекательной цене.

Сколько стоит горящий тур в Индию из столицы

Самое лучшее место для пляжного отдыха в Индии – это штат Гоа, именно сюда отправляется большинство российских путешественников. Песчаные пляжи с пологим входом и теплое море, которое здесь не бывает ниже 28 градусов, подходят любой категории отдыхающий, в том числе семьям с детьми. Горящие путевки в Северный и Южный Гоа доступны круглый год. В «низкий» — жаркий и влажный – сезон с апреля по октябрь здесь возможно отдохнуть даже со скромным бюджетом.

Северный Гоа: городки Вагалор, Калангут, Анджуна, Бага, Кандолим, в которых множество недорогих баров, ночных клубов и дискотек, давно облюбовала небогатая веселая молодежь, потому что и цены на отели от 1* до 4* здесь вполне демократичные. Стандартный 10-дневный отдых в гостинице 2* с завтраками на 3-й линии от моря обойдется примерно в 72 тысячи на двоих. Такой же отель по горящей путевке можно забронировать всего за 43 тысячи.

Южный Гоа с курортами Маджорда, Кавелоссим, Палолем, Колва, Беналиум считается респектабельным и даже элитным регионом. Здесь расположены лучшие песчаные пляжи, роскошные виллы, фешенебельные гостиницы европейского уровня. Горящие туры сюда лучше искать с апреля по октябрь, чтобы провести отпуск в достойных условиях при минимальных затратах. Отдохнуть по такому предложению 11 дней в отеле 4* с 2-х разовым питанием возможно за 80 тыс. на двоих, тогда как стандартная стоимость может составлять от 130 тысяч. 

Горящие путевки в «высокий» сезон с ноября по март дороже на 20-40%, но подыскать недорогой вариант также возможно. На Рождественские и Новогодние даты, а также на Восточный Новый год и национальные индийские праздники туры со скидкой появляются редко. Тут уже все зависит от вашей оперативности и опыта в поиске специальных предложений.

Если вы хотите совместить пляжный отдых с оздоровлением в аюрведических центрах или клиниках в Керале, то ищите горящие предложения в мае-июне и сентябре-октябре. Совместить приятное с полезным по такой путевке возможно за 35 тысяч на одного с проживанием в пансионате 3* и завтраками на 8 дней. А вот стандартные расценки в «индийскую Венецию», так ещё называют курорт Керала, совсем недешевы и стартуют от 65 тыс./чел. в зависимости от времени года и уровня отеля.

Чтобы сэкономить на популярных экскурсионных турах по Индии, горящие предложения лучше искать с весны по осень. Недельный вояж по «Золотому треугольнику», в ходе которого вы увидите колониальный и современный Дели, полюбуетесь белоснежным Тадж-Махалом в Агре и посетите «розовый город» Джайпур, со скидкой обойдется около 36 тысяч на одного.

Путешествие в Гималаи на 14 дней с посещением резиденции Далай Ламы, индуистских и буддийских храмов, а также знакомством с творчеством художника и философа Николая Рериха, накануне вылета обойдется лишь за 70 тысяч на одного туриста. В «красные» даты расценки на такие экскурсионные поездки бывают в 2 раза выше.

За тем, как меняются цены на горящие туры, можно следить на нашем сайте. Стоимость путевок варьируется в зависимости от таких факторов, как сезон на том или ином курорте, наплыв туристов в праздничные дни или экстренные события, которые иногда обрушивают спрос. График ценообразования по месяцам можно увидеть ниже. Также можно понять закономерность и выявить лучшую цену на путевки, просматривая с некоторой регулярностью предложения на нашем сайте, и затем купить самый выгодный тур.

Новости ЦМТ — ШОС и БРИКС

ШОС и БРИКС: Турист из Индии: основные потребности и ценности

Индийский туристический рынок сегодня – один из самых перспективных в мире. Индия к 2026 г. планирует войти в Топ-10 стран, по объему выездного туризма, где сегодня занимает 12 место. По прогнозам к 2030 году количество туристов из Индии, выезжающих за рубеж, достигнет 50 млн человек. При этом рост доли туризма в ВВП Индии в долгосрочной перспективе составит 7,5%-9,9%.

Индия — самая густонаселённая страна в мире после Китая (1,25 млрд человек), а более 50% населения – люди моложе 25 лет. Количество туристов, приезжающих из Индии в Россию, растет ежегодно на 18-20% и по темпу прироста занимает 5 место, обогнав, при этом, даже Китай.

Для того, чтобы количество приезжающих из Индии туристов увеличивалось, важно, чтобы туристические объекты и средства размещения были адаптированы к приему такого контингента. Для индийских туристов это является основополагающим моментом: культура страны формировались на протяжении нескольких веков, ее специфика обусловлена религией, историческими факторами, климатом, природными условиями и особыми предпочтениями в еде.

Для создания  комфортных условий пребывания в России туристов из Индии, в 2016 году  по инициативе Русского Информационного Центра в Индии и при поддержке Российского Союза Туриндустрии и Национального маркетингового центра по туризму VisitRussia была запущена программа «India Friendly».

Она призвана расширить географию путешествий индийских туристов по России и миру в целом. В рамках программы для профессионалов рынка разработана специальная инструкция, в которой учитываются особенности менталитета индийцев, их предпочтения, традиции и привычки. «India Friendly» позволяет объектам сферы гостеприимства пройти добровольную аттестацию, подтверждающую предоставление услуг в соответствии с потребностями индийских туристов.

Сертификат соответствия «India Friendly» дает средствам размещения любого типа и класса обслуживания (гостиницам, апарт-отелям, мини-отелям), а также предприятиям питания, у которых в меню есть блюда традиционной индийской кухни конкурентные преимущества, помогает расширить каналы продаж своих услуг, получив выход на быстро растущий и развивающийся рынок туриндустрии Индии, и, как следствие, повысить свои доходы..

В последние годы Россия стала лидером по популярности у индийских туристов. Этому способствовали стартовавшая в 2016 году «Программа по развитию взаимного турпотока между Россией, странами Евразийского Экономического Союза и Индией», и объявленный в 2018 году перекрестный год туризма двух стран. К гостиничной инфраструктуре России начали проявлять интерес и индийские инвесторы. Так «Ай Ти Си Хотелс», один из крупнейших игроков гостничного рынка в Индии, имеющий сеть из 100 отелей, расположенных в 70 населенных пунктах страны, объявил о намерении зайти с инвестициями на российский Дальний Восток.

Чем наша страна так привлекает индийцев? Одним из факторов является холодная погода, которой так не хватает в Индии. Природное разнообразие (леса, горы, пляжи) также не оставляют туристов равнодушным, плюс посещение культурных объектов — театров, музеев, что вместе дает возможность комфортного и запоминающегося отдыха. Тот факт, что индийские туристы охотно тратят деньги, особенно, когда им предоставляются скидки и бонусы, открывает огромные возможности для российской индустрии гостеприимства. 

Каковы основные особенности приема индийских гостей?  Большинство индийских туристов – вегетарианцы, что связано с традициями и особенностями вероисповедания. Почти всегда они не приемлют никакой другой пищи, кроме национальной. В отеле обязательно должен присутствовать завтрак, в котором будет не менее 5 наименований горячих вегетарианских блюд. В меню должны присутствовать четкие пояснения, является то или иное блюдо вегетарианским, и есть ли говядина в составе. В процессе обслуживания могут возникнуть особые запросы и по сервировке, и по окружению: вегетарианцы из Индии не только сами не едят мясо, но и часто предпочитают не находиться в одном помещении с теми, кто его употребляет. Такое отношение к вопросам питания обязательно нужно учитывать. Также в Индии питьевая вода везде подается бесплатно, поэтому индийские туристы не понимают, почему воду нужно покупать. Воду желательно предлагать бесплатно хотя бы в количестве 0,5 литра в день на человека, либо обеспечить доступ к кулеру. Обязателен бесплатный WiFi и наличие переходников для личных электроприборов азиатского стандарта. 

Индийские туристы будут отдавать предпочтения комплексным предложениям (трансферы, размещение с питанием, а также насыщенные экскурсионные программы). Отелям рекомендуется разрабатывать специальные пакеты, уделяя внимание национальному колориту и  «зеленому туризму». Также набирает популярность «свадебный туризм», и торжественную дату принято отмечать, не считая расходов.

Турист из Индии – сложный клиент, требующий особого внимания. Но Россия может предложить таким гостям уникальные туристические и гостиничные услуги.

Гостиничный комплекс ЦМТ Москвы имеет огромный опыт работы с туристами из самых разных стран, и готов сделать пребывание комфортным для любого гостя. Так, в гостинице Crowne Plaza Moscow WTC недавно проживала делегация вооруженных сил Мьянмы, во главе с Верховным главнокомандующим ВС. Представители делегации отметили просторные, чистые, удобные номера, слаженную работу всего персонала гостиницы и быстрое решение поставленных задач, «а изумительные виды Москвы покоряют сердце и захватывают дух».

Гостиницы ЦМТ Москвы предлагают своим гостям первоклассный уровень комфорта, неповторимую элегантность и функциональность номеров, высший уровень безопасности и безупречный сервис.

Индия | Росинтур

Прежде, чем отправиться в Индию, решите для себя, что вам больше по вкусу: загадочные старинные храмы или белоснежные пляжи, чем бы вы хотели заняться в этой экзотической стране: шопингом или прогулкой на слонах? Индия – это прекрасная завораживающая страна, которая привлекает простых туристов, путешественников по йога-турам и «искателей сакральных истин». Любителей активного отдыха покорят горные пейзажи Северных Гималаев, ценителей древней архитектуры не оставят равнодушными Южная и Восточная часть страны, на Северо-востоке Индии вы сможете посетить легендарные чайные плантации и побывать в одном из семи штатов, входящих в состав региона и представляющих собой отдельное государство. Индия известна как страна аюрведы (дословно «наука жизни»). Ежегодно на лечение аюрведой едут более 150 тысяч иностранцев.

Как добраться до Индии

Вылеты в Индию из Ростова на Дону представлены прямыми чартерными рейсами в Индию , Гоа. Рейсы осуществляются в период с конца октября по апрель. Из Москвы можно добраться в любую точку Индии, летает около 60 авиакомпаний, прямые рейсы или рейсы с пересадками. Для граждан России для въезда в Индию требуется виза.

Таможня

На территорию страны запрещено ввозить наркотики и препараты, содержащие наркотические вещества, оружие без специального разрешения. Ввоз иностранной валюты не органичен, сумму от 10 тысяч USD нужно обязательно декларировать. Декларированию подлежат ноутбуки и другая компьютерная техника. Разрешается беспошлинный ввоз украшений, одежды, продуктов питания, средств личного пользования в разумных пределах, до 0,95 литров алкоголя, 200 сигарет. Запрещён вывоз из Индии слитков серебра и золота, тигровых шкур и оперенья редких птиц, изделий из слоновой кости и кожи редких рептилий, редких растений, антикварных предметов, возраст которых более ста лет.

Отели Индии

Отели на индийских курортах имеют некоторую особенность. Их не строят выше пальм, то есть выше 9 метров, из-за постоянных приливов и отливов они располагаются в 300 метрах от моря. Самыми престижными отелями считаются международные отели Marriott, Hyatt и Taj group. Это настоящие дворцы, выстроенный на побережье. Персонал таких отелей класса «люкс» старается выполнять все пожелания своих гостей. Отели 4*, расположенные в курортных зонах, предлагают хороший сервис и массу оздоровительных программ. Городские отели 5* часто не соответствуют высокому статусу, а количество звёзд служит лишь украшением фасада. Часто отели держат бывшие военные и семьи из высших каст.

Достопримечательности и развлечения

Туристу стоит обратить внимание на маршрут Джанси — Орчха — Каджурахо — Варанаси. О каждом месте нужно говорить подробно.

Джанси. Это маленький городов в штате Уттар прадеш. Главными его достопримечательностями являются форт (оборонительная крепость) Джанси и дворец, в котором жила последняя правительница Джанси — Рани Лакшми Баи. Ежегодно в Джанси проводится фестиваль аюрведы, на который съезжаются практикующие врачи. Обычно фестиваль проходит в середине осени.

Орчха. Это один из самых хорошо сохранившихся средневековых городов Индии. Здесь стоит посмотреть на великолепные памятники древней архитектуры – дворцы-крепости Радж Махал, Джехангир Махал, Рай Правин Махал. В городе много храмов. Один из них посвящён богине изобилия, богатства и процветания. Храм Чатурбхудж из-за своего необычного сооружения в форме креста напоминает христианскую базилику. Сразу можно отметить, что храм не похож на индуистские храмы из-за отсутствия большого количества резных украшений. Путешествие по городу можно закончить осмотром кенотафов (надгробные памятники, возведённые на месте погребения), построенных в честь умерших правителей династии Бундела – их здесь 14.

Каджурахо. Это более двадцати восстановленных буквально по кусочкам храмов. Знамениты они в основном своим замысловатым орнаментом. Их резьба богата эротическими сценами. Это не случайно. Ведь сами храмы были возведены в честь богини любви Ками.

Варанаси — древний город Индии, раскинувшийся на берегу Ганги, считается священным. Здесь расположено множество священных для буддистов мест: ступа Дамeкx, храм Вишванатх, каменная колонна и ступа Дхармараджика. В Варанаси находится один из лучших индийских музеев – Бхаван.

Туристическая программа «Золотой треугольник» охватывает часть центральной Индии и включает маршрут по таким городам: Дели, Джайпур, Фатехпур-Сикри , Агра, Матхура, Вриндаван.

В Дели находится важный исторический комплекс Индии – Красный форт, воплощающий символ красоты, длительный период истории, хранящий мощи правящих династий. Главные его достопримечательности: разноцветный дворец, залы общих и частных аудиенций. Здесь расположены мемориальный и археологический музеи, музей картин. Красный форт включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Символом Дели являются ворота Индии, ставшие после провозглашения независимости Местом могилы неизвестного индийского солдата. 70% туристов, побывавших в Дели, посещают храмовый комплекс Акшардхам, занесённый в книгу рекордов Гиннеса как самый большой в мире индуистский храм. На территории комплекса можно прокатиться на лодке по искусственно созданному каналу и познакомиться с древнейшей историей страны. В саду комплекса имеется множество скульптур, ухоженных газонов, музыкальный фонтан, широкоформатный кинотеатр и магазины. Ещё одной известной достопримечательностью Дели является молитвенный дом Бахаи или храм Лотоса. Храм открыт для всех желающих, независимо от национальной и религиозной принадлежности. Побывав в Дели, не забудьте также посетить форт Тугхлакабад, храм Лакшми-Нарайан, гробницу Хумаюна, рынок Чандни Чоук.

Самым ярким городом Индии по праву считается Джайпур, построенный по всем правилам индийской архитектуры. Город имеет множество узких улочек, заполненных людьми, и крепостную стену. Большинство зданий построено из розового песчаника, что символизирует гостеприимство. Здесь стоит посмотреть на Городской дворцовый комплекс и Дворец ветров.

Город Агра знаменит одним из семи чудес света – Тадж-Махалом. Этот мавзолей построен из белого мрамора в честь любимой жены Шах Джахана. Тадж-Махал — одно из самых фотографируемых мест в мире, занесён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Форт Агра, построенный в 1565 году — вторая по значимости достопримечательность города. Здесь можно увидеть Мечеть Жемчуга, Хас-Махал, зеркальный дворец Шиш Махал, башню Мусамман Бурдж.

На западном побережье Индии располагается знаменитый курорт Гоа. Ежегодно сюда прилетает более 2 миллионов туристов, привлечённых белыми песчаными пляжами, чистейшей прозрачной водой, мерно покачивающимися пальмами, символизирующими спокойствие и отдых. Пляжи Гоа тянутся на сотню километров по побережью Аравийского моря. Их насчитывается около тридцати. Самыми известными считаются пляжи Паолем, Анджуна, Вагатор, Арамболь. Но помимо пляжей штат Гоа известен своими храмами и церквями. Можно совершить экскурсию к Базилике Бом Иисуса или в собор Святой Екатерины.

Рестораны и местная кухня

Основу индийской кухни составляют рис, рыба, овощи, лепёшки «пури», молочные продукты. Предпочтение отдаётся вегетарианским блюдам из бобов и овощей. В Индии не употребляют в пищу говядину, поскольку корова считается священным животным. Визитной карточкой поваров считаются, конечно же, специи. Они здесь добавляются во все, даже сладкие блюда, и весьма в интересных сочетаниях. Чаевые давать необязательно, но официанты от них не отказываются. Их размер зависит от уровня заведения. В ресторанах или кафе чаевые составляют 10% от суммы заказа. В крупных дорогих отелях существует надбавка в размере 25% за обслуживание, поэтому на «чай» можно не оставлять.

Шопинг

Из Индии можно привезти огромное количество сувениров: ткани (кашемир, хлопок, шёлк), чай, известные индийские специи (шафран, гвоздика, корица, перец, куркума). Всё это хорошего качества и по нашим меркам дёшево. Также можно прикупить украшения: из меди, бронзы, золота, серебра, с полудрагоценными и драгоценными камнями. Хорошим недорогим сувениром станут глиняные, бамбуковые, сандаловые статуэтки. На рынке в Индии можно торговаться. Специи можно провозить через границу только в багаже.

Транспорт

На дальние расстояния лучше всего перемещаться на поезде, на ближние расстояния – на автобусе. Между Дели и Агрой ходит специальный поезд «Тадж-экспресс», вагоны которого оснащены кондиционерами. На главных вокзалах крупных городов есть специальные кассы для туристов, где можно купить билет за доллары, но сдачу получить в рупиях. В стране во всех штатах имеется развитая автобусная сеть, также не возникнет проблем с такси. О цене нужно договариваться с водителем до того, как садиться в машину. По счётчику ездят редко. Во время поездки нельзя разрешать таксисту подсаживать в машину попутчиков. В Индии можно воспользоваться экзотическим видом транспорта: моторикшами. Это быстрый и удобный городской транспорт. Велорикши годятся только для поездки на недалёкое расстояние, весьма неудобны и требуют затраты сил.

Лучше не брать автомобиль напрокат. Причин множество: узкие трассы, отсутствие дорожных знаков и разметки, движение плотное, в общем потоке движутся и телеги, запряжённые мулами, и мотоциклы, и люди. Водители не соблюдают правил дородного движения. Поэтому при большом желании можно нанять автомобиль с водителем, привыкшим к местному передвижению. Обойдётся это не так уж дорого. Самым популярным видом транспорта являются скутеры и мотоциклы. Аренда скутера обойдётся в 250-300 рупий. Для этого нужны водительские права и загранпаспорт.

Безопасность туристов

Деньги, ценные вещи лучше всего оставлять в сейфе в номере отеля. Выходя на улицу, дамам одеваться скромно, без открытых плеч, не надевать мини-юбку. Перед поездкой в Индию, несмотря на то, что это экзотическая страна, прививки не нужны, достаточно придерживаться простых правил гигиены: руки и купленные овощи тщательно промывать, желательно с мылом. Во избежание отравлений употреблять только те продукты, которые прошли термическую обработку. Не рекомендуется туристу пробовать всё подряд, это может не понравиться непривыкшему к такой еде желудку. В индийской глубинке, где европейцы большая редкость, местные жители могут проявить к вам слишком большой интерес. Во многих местах прикосновение к белому человеку считается хорошим знаком, так что не пугайтесь и не раздражайтесь, если с вами захотят обменяться рукопожатием или похлопать вас по плечу. При входе в любой храм нужно снимать обувь, дамам рекомендуется иметь при себе платок.

Адреса и номера телефонов

Посольство и консульство Индии в РФ: ул. Воронцово Поле, 4. Телефон: (495) 783-75-35, факс: 916-36-32.

Индийский визовый сервисный центр в Москве: Большая Сухаревская пл., 9, 2-й этаж. Телефон: (495) 988-71-29.

Индийский визовый сервисный центр в Санкт-Петербурге: Невский проспект, 32, «Jensen House», 4-й этаж. Телефон: (812) 438-15-55.

Генконсульство во Владивостоке: ул. Алеутская, 14. Телефон: (4232) 41-39-20, факс: 41-39-56.

Посольство РФ в Нью-Дели: (11) 2611-06-40, 2611-06-41.

Консульство в Ченае: (44) 2498-23-30.

Генконсульство в Мумбае: (22) 2363-36-27, 2363-36-28.

Скорая помощь: 102, пожарная служба: 101, полиция: 100.

12 советов по питанию в Индии как туристу, который избегает болезней (2019)

Обновлено 4 декабря 2019 г. Ашером Фергюссоном

Как мне избежать дизентерии?

После некоторого путешествия по Индии становится очевидным, что жизнь там (для сотен миллионов людей), кажется, вращается вокруг трех вещей: вкусной еды, поклонения Богу и выполнения этих двух действий с большой семьей. Ниже приводится список советов, которые я узнал, чтобы помочь вам оставаться здоровым, при этом наслаждаясь абсолютным удовольствием от еды в Индии.

1) Какую пищу едят в Индии?

Существует широкий выбор невероятно вкусной кухни, такой как всевозможные удивительные овощи с карри, лепешки, рис, чечевица, чатни, свежие сыры, фрукты и бесконечные изысканные сладости из молока, сахара и пшеницы. Большинство индийцев — лакто-вегетарианцы, хотя некоторые люди едят курицу или рыбу, но редко едят красное мясо.

Каждый город имеет свой уникальный стиль и особенности, которые вы можете исследовать и отведать. Определенно разумно принять меры и знать , что нельзя есть в Индии , поскольку это наиболее вероятная причина дизентерии.


Самый безопасный способ поесть в Индии — никогда не есть у уличных торговцев и посещать только шикарные рестораны, которые загружены и выглядят «чистыми». Часто отели 4 или 5 звезд могут быть лучшим выбором для покупки аппетитной, удовлетворительной и безопасной еды.

Что в итоге?

Вы неизбежно столкнетесь с какими-то «жуками», пока будете в Индии, но вы заболеете только в том случае, если ваше тело не сможет с ними справиться, что обычно происходит из-за переедания и слабого иммунитета или пищеварения.Следуйте этим советам, приведенным ниже, и вы минимизируете шансы заболеть.

2) Пробиотики и древесный уголь — палочки-выручалочки!

Пробиотики увеличивают количество полезных бактерий в желудке, улучшают пищеварение и повышают естественный иммунитет. Они необходимы перед поездкой в ​​Индию, особенно во время ваших путешествий и после них, когда вы вернетесь домой. Они также полезны для здоровья пищеварительной системы, даже если вы не планируете поездку в Индию.

Таблетки древесного угля, с другой стороны, невероятно эффективный способ остановить диарею и предотвратить дизентерию (Delhi Belly).Он быстро поглощает токсины или патогены, вызывающие проблему, и сохраняет вашу силу. Как всегда, обязательно проконсультируйтесь с врачом по поводу дозировки и т. Д.

3) Ешьте только приготовленную пищу и избегайте салатов и соков

Приготовление пищи убивает большинство бактерий и амеб. Если вы видите соблазнительный свежевыжатый сок, салат или блюдо с фруктами (даже в пятизвездочных отелях), не ешьте его! У меня много друзей, которые поддались искушению и через пару часов сбежали в ванную.Так что ешьте только свежеприготовленную еду из загруженного ресторана с высокой посещаемостью.

4) Избегайте болезней: это больше, чем то, что вы едите

После 10 лет работы мы с женой только что выпустили Travel India Safely . В этом пошаговом видеокурсе мы учим всему, что вам нужно знать о том, как оставаться здоровым и получать удовольствие от своего времени в Индии. Наша иммунная система жителей Запада не приспособлена к условиям развивающегося мира Индии. Знание всех приемов питьевой воды, загрязнения окружающей среды и общих профилактических мер по охране здоровья поможет вам оставаться сильным, чтобы вы могли наслаждаться невероятной едой в Индии.Курс также включает в себя частную группу поддержки в Facebook, где вы можете задавать неограниченное количество вопросов, например «как мне получить билеты на поезд?» , «Сколько я должен давать чаевые своему гиду?» и «Какую воду мне использовать для чистки зубов?» и др.

Узнайте больше на TravelIndiaSafely.com ➜

5) Не переедай! Это спасет ваш пищеварительный огонь

Так же легко, как наесться вкусной еды, я советую, чтобы переедание было причиной №1 любых проблем с пищеварением при посещении Индии.Это довольно простой момент, но в Индии я заболел только тогда, когда я не следовал этому правилу.

Например, в этот раз у меня был огромный обед с чапати (лепешкой) и всевозможными вкусными угощениями, за которыми последовали 7 гулаб джаманов (знаменитые сладкие клецки из сгущенного молока). Примерно через 6-8 часов (посреди ночи) я молился белому богу (туалет), пока у меня ничего не осталось. Не очень приятно, мягко говоря! 🙁

Поддержание сильной пищеварительной способности также естественным образом повышает иммунитет, так что ваше тело легко отбивается от нежелательных микробов.Чтобы улучшить пищеварение, иммунитет и общее состояние здоровья, я также принимаю эти удивительные органические таблетки Amla Berry. Они являются невероятным источником витамина С (в 20 раз больше, чем апельсин) и отличным источником антиоксидантов. Еще одна замечательная трава, которую я использую, называется био-иммунитет.

6) Подумайте о том, чтобы стать вегетарианцем, находясь в Индии

В Индии самые низкие показатели потребления мяса в мире (см. График ниже). Мясо, которое я видела, выглядит очень небезопасным, часто висит на теплом открытом воздухе в окружении мух.Фактически, из-за индуистских религиозных причин, штат Махараштра полностью запретил говядину. Если вы можете, я рекомендую быть вегетарианцем в Индии, чтобы снизить вероятность серьезного пищевого отравления.


7) Можно ли есть уличную еду в Индии?… Нет!

Много раз, гуляя по улице Индии, вы сталкиваетесь с удивительно красивой «уличной едой». Как бы соблазнительно это ни выглядело, я настоятельно рекомендую вам любой ценой избегать употребления уличной еды в Индии.На самом деле у меня есть друг, который умер от инфекции E. Coli из-за небезопасной уличной еды в Индии. Это крайний случай, но я всегда стараюсь перестраховаться. Не рискуйте заразиться каким-нибудь странным паразитом, бактериями или амебой из-за того, что может выглядеть и пахнуть как «безопасная» пища, доносящаяся из кастрюли на обочине дороги, как вы можете видеть на этой картинке.

8) Что делать, если попал паразит?

Очевидно, что консультация с врачом — важный первый шаг. Если они думают, что у вас паразиты, они, вероятно, пропишут сильные лекарства, чтобы убить паразитов.Есть также натуральные средства, которые я успешно использовал, такие как: древесный уголь, чесночные таблетки, семена тыквы, ним, полынь и эта удивительная аюрведическая травяная добавка под названием «Flora Tone», которая поддерживает естественную способность толстой кишки устранять паразитов.

Кроме того, пробиотики снова очень полезны для увеличения количества полезных бактерий в желудке после заражения паразитами или приема антибиотиков.

9) Ешьте руками — это весело!

Некоторые люди (в том числе и я) любят есть руками в Индии.На самом деле это может быть более гигиенично, чем использование посуды, потому что вы знаете, где были ваши руки и чисты ли они.

Тарелки и посуда в ресторанах часто не чистые, даже если они кажутся чистыми из-за того, что их протерли грязной тряпкой. По этой причине я рекомендую перед использованием протирать столовую посуду бумажной салфеткой. Также не вытирайте тарелку начисто после еды. Вместо этого оставьте между собой и тарелкой тонкий слой пищи.

Примечание : Салфетки для рук и дезинфицирующее средство для рук определенно помогают убить микробы перед едой руками в Индии!

10) Не ешьте слишком много острой пищи, особенно чили

Острая пища хороша в умеренных количествах, чтобы поддерживать пищеварительный огонь на высоком уровне, но слишком много — вредно для западной физиологии.На самом деле специи действуют как легкое слабительное, чего вы, вероятно, не хотите. Главный виновник, которого следует остерегаться, — красный и зеленый перец чили. Даже если вы не попросите чили (mirch nahin на хинди), вы, вероятно, все равно его получите, поэтому вы должны быть твердыми. Также хорошо иметь готовые противоядия, такие как простой рис, хлеб, йогурт и т. Д.

11) Местные рестораны могут быть отличными, и зачастую в них есть все, что вы можете съесть, всего за 1 доллар!

Может быть интересно посетить любимый местный ресторан и получить все, что вы можете съесть тхали (тарелку) различных блюд всего за 50 рупий (1 доллар).Я часто этим занимаюсь и люблю это! Здесь важно соблюдать осторожность и посещать только оживленные рестораны и внимательно относиться к посуде. В Южной Индии принято подавать на банановом листе, что довольно ново, но очевидно опасно с точки зрения гигиены, поэтому вы определенно не хотите, чтобы его вытирали.

12) Ужин в семейном доме — удовольствие, но будьте осторожны

Часто, когда вы подружитесь с индейцем, вас пригласят к себе домой на обед.Это настоящее удовольствие и отражает индийскую пословицу «гость — это бог». У меня была лучшая еда в моей жизни в домах людей.

Опять же, важно быть осторожным и не пить воду из-под крана, только приготовить пищу и не переедать. Также не ешьте слишком быстро, потому что они будут продолжать складывать еду на вашу тарелку и ожидать, что вы ее съедите, и даже насильно кормят вас, если вы не будете осторожны (со мной такое случалось несколько раз).


Получите БЕСПЛАТНЫЙ путеводитель по Индии Essential

Путеводитель по Индии

— Ознакомьтесь со всеми нашими советами по безопасному путешествию в Индию
— 18-страничная полноцветная электронная книга
— PDF-файл для печати
— Спасите себя от получения Delhi Belly в Индии!

БЕСПЛАТНЫЙ МГНОВЕННЫЙ ДОСТУП ➜

Гастрономический туризм — четыре индийских города и еда, которую они предлагают

Знаете ли вы, почему индийцы путешествуют? Или как на самом деле индийцы выбирают пункт назначения? Можно подумать, что это происходит благодаря ландшафту места назначения, его истории и красоте, но на самом деле это совсем другое.Недавнее исследование показало, что индийцы в основном путешествуют в поисках вкуса, а это означает, что индейцы выбирают направления для своих путешествий в соответствии с их кухней. Итак, большинство индийских праздников — это в основном гастрономический туризм, и это нас взволновало. Итак, вот список индийских городов и деликатесов, которые они обслуживают; это может просто помочь вам соответствующим образом спланировать свой следующий отпуск.

Дели

Национальный столичный регион входит в список желаемых путешественников, в основном из-за его космополитической атмосферы и архитектуры эпохи Великих Моголов.Здесь, в Дели, вы найдете еду, манящую вас со всех уголков, будь то Старый Дели или Нью-Дели. Если вы хотите почувствовать вкус эпохи Великих Моголов, отправляйтесь в Старый Дели в таких ресторанах, как Karim’s и Al Jawahar. Шашлыки и бирьяни в изобилии, это рай для гурманов. В Нью-Дели тоже есть множество вариантов мировой кухни, и вы можете получить практически любую индийскую кухню, о которой только можете подумать. Вы должны отправиться в Дели Хаат, чтобы получить представление о кулинарии других индийских штатов.

Подробнее: Уличная еда Дели для голодного путешественника

Мумбаи

Торговая столица Индии Мумбаи — одна из главных достопримечательностей Индии, не говоря уже о ее гламурной стороне.В Мумбаи вы можете ожидать целый ряд разной еды, вкус которой будет отличаться. Есть знаменитый vada pav — взрыв вкусов; а если вы поклонник морепродуктов, не забудьте попробовать морепродукты Махараштрии. Мумбаи также известен своей невероятной кухней парси, и это то, что вам нужно попробовать, потому что это редко можно найти.

Подробнее: лучшие рестораны в Мумбаи

Кочи

Если вы думаете, что знаете индийскую кухню, Кочи поможет вам изменить ваше восприятие.Кухня Кералы — это замечательные невегетарианские и вегетарианские продукты, большинство из которых острые и тревожно вкусные. Если вы думаете, что у вас были все типы biryani , попробуйте Малабар бирьяни , также попробуйте рыба мойли , appam , и самая лучшая Керала thali , садья . Керала также имеет здоровую дозу вада , г. dosa и остальные основные южно-индийские блюда, так что у вас действительно есть широкий выбор блюд.

Подробнее: гид по ресторанам в Коччи

Калькутта

Колката, олицетворение морепродуктов, может удивить вас до глубины души. Кто-то может подумать, что средний бенгалец — это рыба, но в городе есть разные слои. У вас есть пиршество из рыбы и баранины; затем, у вас есть население Марвари с их невероятной вегетарианской пищей; классическая кухня Калькутты Муглаи, которая сильно отличается от своего северно-индийского аналога; затем у вас есть еврейские пекари и настоящая китайская кухня хакка из знаменитого китайского квартала Калькутты.Но опять же, вегетарианские блюда в Калькутте, которые едят бенгальцы, имеют огромное разнообразие; Удивительно, но этот сорт не встречается даже в Северной Индии, где преобладают вегетарианцы.

Подробнее: лучшие рестораны морепродуктов в Калькутте

Хотя мы широко рассмотрели вкус Индии в четырех ее крупных городах, вы можете буквально ощутить разные вкусы в каждой части страны. Единство в разнообразии — девиз Индии, и индийская кухня — яркий тому пример.

Кулинарный туризм по-прежнему небольшой кусок пирога в Индии

Десять лет назад кулинарный туризм был еще неизвестен на Индийском субконтиненте. Индийская кухня, известная своими уникальными ароматами и специями, чрезвычайно популярна во всем мире. С развитием туристического сектора в Индии кулинарный туризм является одной из ниш, которая вот-вот станет основным блюдом.

Говоря о росте кулинарного туризма в Индии, Мегха Сингх, директор Agra Walks, сказала: «Индийцы и индийские рестораны питания сейчас часто встречаются во многих зарубежных культурах.Во многих лучших ресторанах мира индийская кухня пользуется огромной популярностью у гурманов всего мира. Наши масала, хлеб и сладости наан быстро становятся известны международным путешественникам, и теперь они с нетерпением ждут возможности попробовать их в своем путешествии в Индию. Еда — неотъемлемая часть индийской культуры, и все больше туристов хотят получить полный опыт Индии с коктейлем из истории, культуры и кухни ».

Вторя аналогичному мнению, Раджив Гоял, основатель India Food Tour, добавил: «Поскольку мы были законодателями моды в области кулинарных туров, мы все еще работаем над повышением осведомленности об этой новой области, которую туристу следует искать во время путешествия в Индию.Во всем мире индийская кухня не нова, но когда в Индию приезжают иностранные туристы, большой вопрос для путешественников — «что и где поесть»? За последние годы мы заметили трехкратное увеличение числа путешественников, ищущих кулинарные туры в Индию ».

Во всем мире путешественники со всего мира хорошо знакомы с кухней Северной Индии. Пищевые тропы в Индии также демонстрируют аналогичные тенденции. Дели и Раджастан превратились в самые благоприятные направления для кулинарного туризма, тогда как такие города, как Мумбаи, теперь начали дразнить некоторых вкусовых рецепторов международных путешественников.

Гоял сказал: «Дели и Раджастан на данный момент являются основными популярными направлениями для гастрономических / кулинарных туров, но я вижу большой потенциал почти во всех штатах, поскольку еда и ее приготовление варьируются в каждом штате Индии. У нас есть сильные позиции в Дели, Джайпуре, Агра, Варанаси, Удайпуре, Джодхпуре, Мумбаи, и у нас есть пакетные туры во все эти города. Наш очень популярный тур — «Золотая Самоса», который отправляется в Дели, Агра, Джайпур ».

Сингх добавил: «Северная Индия всегда была известна своей кухней Mughlai , поговорите в некоторых из чрезвычайно известных Halwaais , которые могут предложить лучшие рестораны высокой кухни за свои деньги.В то время как в каждом городе есть свои местные фавориты и традиционные закусочные, в городах Дели, Лакхнау, Агра и Мумбаи проводятся одни из самых популярных гастрономических туров. Мы организуем гастрономические туры в Агра и в партнерстве с некоторыми ассоциированными компаниями, мы также предлагаем гастрономические туры в Лакхнау, Дели и Джайпур ».

В каждом штате Индии есть своя собственная кухня, и некоторые из них настолько аутентичны, что путешественники должны посетить определенное место, чтобы насытить свой вкус. Это породило сегмент отечественных кулинарных путешественников.Это все еще на начальной стадии.

Сингх сказал: «Гастрономические туры становятся все более популярными среди иностранных туристов, которые теперь все больше и больше склоняются к острой еде, а также пробуют свои силы в уличной еде. Мы тщательно курируем наши туры, чтобы включить в них закусочные, в которых очень большое внимание уделяется качеству и гигиене, чтобы обеспечить безопасность иностранных туристов. Местные путешественники начали изучать эти варианты туров. Но по-прежнему приезжает очень небольшое количество внутренних путешественников.Только 10 процентов туристов, отправляющихся в гастрономические туры, являются местными жителями ».

Гоял сказал, что в настоящее время они обслуживают только международные рынки, но они также организуют специальную прогулку для местной публики, и теперь это становится популярным способом знакомства с городом с его едой для внутреннего рынка. Спрос на такие туры будет расти в будущем по мере роста осведомленности. Многие туроператоры сейчас осваивают такие ниши. Гоял считает, что знания о продукте становятся чрезвычайно важными, когда речь идет о кулинарных турах.

Сингх добавил: «Я твердо верю, что нишевые туры, подобные этой, являются потребностью часа, и теперь одним из единственных факторов, отличающих DMC, предлагающих туры в Индию, осмотр достопримечательностей, маршруты и хорошие отели теперь стали простым ожиданием для туристов. единственный отличительный фактор — какие воспоминания можно добавить в маршрут. Такие туры — отличный способ узнать, а также ощутить местный колорит города. Я считаю, что у Индии есть большой потенциал стать центром кулинарного туризма, поскольку мы — страна множества культур, и каждая культура имеет свою собственную кухню.”

Лучшая еда в Индии: 6 блюд, которые стоит попробовать

Что приходит на ум, когда вы думаете о лучшей кухне в мире? Для меня это простая задача: индийский.

Как можно не взять кусочек золотистого чесночного наана и съесть свежеприготовленное, богато пряным и невероятно вкусное карри? Будьте готовы к перегрузке по запаху и вкусу — но, эй, в этом вся суть. Индийская еда — это как кайф для ваших вкусовых рецепторов, от которого вы будете пускать слюни через весь субконтинент, желая все больше и больше.

В конце концов, India является домом для богатого разнообразия продуктов питания, деликатесов и инноваций. Этот список похож на кубик льда на верхушке очень, очень большого пищевого айсберга. Но это хорошее место для начала. Вот семь блюд, в которые вы захотите сразу же погрузиться. Потому что вот, здесь одни из лучших блюд Индии:

Пани Пури

Чаат — сладкие или соленые закуски, которые в Индии обычно подают в придорожных киосках. Чааты самые лучшие. Пани Пури — одна из самых известных уличных закусок Индии.Тот, что изображен выше, можно съесть у продавцов еды на пляже Марина, Ченнаи.

Пани означает воду со вкусом мяты и / или тамаринда, которую наливают в пури, которые представляют собой тонкие хрустящие слоеные шарики — вуаля: пани пури. Начинка готовится из пюре из нута, картофеля, различных специй, лука и многого другого в зависимости от региона. Сладкий, кислый, пряный, острый, неотразимый, весь шебанг. Острый вкус исходит от такого ароматного тамаринда. Всего за несколько рупий за штуку не так уж и сложно съесть довольно много из них.

ПОДРОБНЕЕ: 5 ОТЛИЧНЫХ НАПРАВЛЕНИЙ ДЛЯ ОДИНОЧНЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ В ИНДИИ

Кати Ролл

Это чудо уличной еды, возникшее в Калькутте, можно встретить по всему городу. Это что-то вроде индийской версии донэра, обертки или чего-то подобного. Типичный кати включает в себя обжаривание яйца, установку сверху параты (лепешки), затем добавление маринованного мяса на шпажках, часто курицы, и завершение его луком, перцем чили, небольшим количеством лайма и парой соусов.

На изображении выше используется панир, обычная начинка вместо мяса, маринованного с различными овощами и специями.Этот пикантный праздник специй может просто поразить вас.

ПОБЕДИТЕСЬ ВЕЛИКОЙ ИНДИЙСКОЙ КУХНИ В ЭТОМ 15-ДНЕВНОМ ПОЕЗДКЕ INTREPID FOOD TRIP

Масала Доса

Ни одно путешествие в Индию не будет полным без масала доса. Масала-досы, которые чаще всего встречаются в Южной Индии, — отличный способ начать свой день. Попробуйте в Керале или Тамил Наду. Как и во многих индийских блюдах, это не просто вкусная смесь, а наблюдение за ее приготовлением — и приготовление доса не исключение.

Доса — очень тонкий блин или креп из ферментированного риса и черной чечевицы (намного лучше, чем кажется!). Начинка, масала, из жареного картофеля, семян горчицы и других специй добавляется в середину доши, которая затем скатывается до идеального состояния. Шедевр обычно подают с двумя, а иногда и более соусами и чатни. Самбар похож на пряное рагу из овощей и чечевицы, которое идеально сочетается с доса. Кокосовый чатни, который потрясет ваш мир, является обязательным при употреблении досы.Развлекайтесь и используйте свои руки.

ПОДРОБНЕЕ: ПУТЕВОДИТЕЛЬ FOODIE ПО ЮЖНОЙ ИНДИИ

Тали

Не одно блюдо, а множество. Тайли, или комплексный обед, представляет собой набор различных индийских блюд, от шести до двадцати, часто с рисом, пападумом, творогом, чапати, дал, другими овощными карри, самбаром, маринадом, десертом и т. Д. и много блеска между ними. Дал, хлеб, рис и некоторые другие блюда часто можно пополнять повторно, поэтому тали — хороший выбор, когда вы голодны.К тому же они потрясающие. К тому же они часто стоят всего 1 доллар.

В каждом ресторане подают разные тхали — некоторые из них справедливы, но вы наверняка встретите тхали, который, просто взглянув на него, в корне изменит вашу жизнь. По-видимому, идея тхали состоит в том, что он должен включать шесть разных вкусов: сладкий, соленый, горький, кислый, вяжущий, пряный.

Не забывайте есть руками, но только правой рукой. Обязательно попробуйте талис как на севере, так и на юге, чтобы вы могли увидеть и попробовать разнообразие, которое варьируется.Выбирайте из мяса или овощей. Оба они потусторонние.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ INTREPID, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СОВЕТЫ ДЛЯ ПУТЕШЕСТВИЙ, СОРЕВНОВАНИЯ, РАЗДАЧИ И МНОГОЕ ДРУГОЕ

Гулаб Джамун

Давайте немного подсластим. Индия — страна, известная своими сладостями. За каждым углом, почти буквально в некоторых городах, есть кондитерские. Многие сладости в Индии изготавливаются из молока, но Гулаб Джамун встречается повсеместно и возглавляет список как одна из самых популярных сладостей в Индии.

Сделанные из сухих веществ молока, эти твердые вещества замешивают в тесто, которое затем скатывают в шарики и обжаривают во фритюре.Эти коричневые пористые шарики из молочного теста затем покрывают и пропитывают сладким сиропом, который часто приправляют шафраном, кардамоном или розовой водой.

ИНДИЯ — ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ НАПРАВЛЕНИЙ ДЛЯ ВЕГЕТАРИАНСКИХ ПУТЕШЕСТВИЙ. ПРОЧИТАЙТЕ ОТДЫХ ЗДЕСЬ

Чоле Бхатур

Похоже на чана масала (пряное карри из нута), но холебхатур заставляет задуматься о том, какой была жизнь до того, как съесть это блюдо, которое тает во рту. Блюдо, самое популярное в регионе Пенджаб, но распространенное по всей Индии, можно съесть как закуску или, если вы похожи на меня, как еду — просто удвойте.Чоле — это сильно приправленное пряностями карри из нута, а бхатур — жареный во фритюре хлеб. Bhature, когда жареный, наполняется горячим воздухом и становится похожим на воздушный шар шариком хлеба. Эти двое — комбинация, сделанная в раю для гурманов. А еще блюдо часто подают с дольками лайма, дольками лука и зеленым перцем чили.

Одно из лучших мест в Индии, где есть холе, — это ресторан Sita Ram Diwan Chand в Нью-Дели. Здесь подают только холе, и это делают уже давно.

Дразнят ваши вкусовые рецепторы? Посмотрите восхитительное 15-дневное приключение в Индии, посвященное настоящей еде Intrepid Travel.

(Изображение главного героя с Миры Кэмпбелл для Intrepid Travel. Все остальные изображения с Эвана Черетти.)

10 вещей, которые нельзя есть и пить во время путешествия по Индии

Индия — одно из лучших мест в мире для гурманов. Здесь можно найти все виды удивительных карри, супов, специй, сладких десертов и культовых индийских блюд. Но прежде чем вы погрузитесь во всю эту великолепную еду, есть несколько правил, которым путешественники должны следовать, чтобы не получить страшный «живот Дели».От водопроводной воды до очищенных фруктов и мяса — вот 10 вещей, которые вы никогда не должны есть и пить в Индии, а также несколько быстрых советов, как избежать болезней во время поездки в Индию.

1. Водопроводная вода

Первое правило путешествия по Индии — никогда не пить водопроводную воду. Даже если вы видите, что местные жители пьют воду из-под крана, не следуйте их примеру. Небезопасная водопроводная вода содержит вредные химические вещества и бактерии кишечной палочки, с которыми не могут справиться чужеродные желудки, которые вызывают у вас заболевание. Лучше всего пить только бутилированную воду, и вы всегда должны убедиться, что крышка не сломана, прежде чем пить ее.Вы также должны использовать воду в бутылках для чистки зубов.

Это правило распространяется и на лед. Независимо от того, насколько он горячий, никогда не используйте лед в напитке, даже в солидных ресторанах, поскольку лед часто делают из водопроводной воды. Если вы хотите выучить полезную местную фразу, научитесь говорить «без льда». Лучше перестраховаться, чем сожалеть! Вам также следует избегать свежих фруктовых соков, которые продаются на городских улицах по всей Индии, поскольку большинство уличных торговцев используют для их приготовления воду из-под крана.

2.

Сырые фрукты и овощи

Следует избегать не только фруктовых соков, но и фруктов.Большинство фруктов, скорее всего, немытые и содержат бактерии, в то время как другие фрукты покрыты пестицидами и химикатами, такими как воск на яблоках, который используется для их сияния.

Когда дело доходит до сырых фруктов и овощей, есть правило «готовить, очищать от кожуры или оставлять». Тепло от свежеприготовленной пищи должно убить большинство бактерий, в противном случае вам следует выбирать фрукты, которые можно чистить, как бананы, — но перед покупкой всегда убедитесь, что кожура не повреждена. Избегайте очищенных от кожуры фруктов, таких как ананасы или манго, поскольку они являются питательной средой для бактерий.

Это касается и салатов. В сырых овощах часто содержатся вредные бактерии, и они не тщательно промываются, что может привести к заражению кишечной палочкой и пищевым отравлениям.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Раскройте Индию: от Дели до Кералы

3. Гол гаппе

Скорее всего, вы увидите гол гаппе (также известный как пучки или пани-пури) в уличных продуктовых ларьках по всей стране, но лучше держаться подальше. Это жареный во фритюре хрустящий хлеб с полой серединой, наполненный начинкой с ароматизированной водой.Опять же, проблема в загрязненной воде, и если вы не знаете наверняка, что она была сделана из безопасной питьевой воды, пропустите ее.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Colorful India

4. Голас

Эти популярные ароматизированные леденцы выглядят очень соблазнительно в жаркий летний день, но вам всегда следует избегать их. Их часто готовят на водопроводной воде, хранят в антисанитарных местах или делают из небезопасных пищевых красителей и сиропов.

5.

Мясо у уличных торговцев

Мясо из уличных киосков и рынков — большой запрет в Индии.Он очень подвержен заражению бактериями и паразитами, которые могут привести к пищевым отравлениям и другим тяжелым заболеваниям.

Но не беспокойтесь, Индия — это вегетарианская утопия, где проживает самое большое в мире население вегетарианцев. Фактически, штат Махараштра полностью запретил говядину по индуистским религиозным причинам. Из-за своего образа жизни без мяса индийцы подняли вегетарианскую кухню на новый, невероятный уровень. Со всеми видами вкусных вегетарианских индийских блюд, вы обязательно будете возвращаться сюда снова и снова.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: От Раджастана до Мумбаи: знакомство с Индией

6. Сыр

Мы знаем, что вы любите сыр, но лучше избегать его, особенно если он продается отдельно. Сыр невероятно легко заражается такими бактериями, как золотистый стафилококк. Проблема с этими бактериями в том, что их трудно увидеть. На нем нет никаких признаков порчи, но он точно вызовет тяжелое пищевое отравление. Если вы действительно хотите попробовать сыр, попробуйте панир, индийский сыр, который используется во многих вкусных индийских блюдах.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: 10 необычных объектов всемирного наследия ЮНЕСКО в Индии

7.

Bhut jolokia

Этот пресловутый маленький перец чили печально известен как самый острый в мире. Мы не рекомендуем проверять с его помощью свои пределы специй! Bhut jolokia настолько интенсивен, что индийская армия использовала их для изготовления слезоточивого газа, так что это не то, с чем стоит связываться.

8.

Слишком много острой пищи

Что касается индийской кухни, то большинство местных любит ее остроумно! Возможно, вы захотите попробовать аромат чили, который используется в индийских блюдах, но не забудьте начать медленно и действовать осторожно.Слишком много острой пищи может действовать как легкое слабительное, особенно если вы к ней не привыкли.

Самые острые перцы, на которые следует обратить внимание, — это красный и зеленый перец. Также неплохо выучить местную фразу, означающую «без перца чили». И убедитесь, что у вас под рукой достаточно противоядий, таких как хлеб, йогурт и простой рис!

9.

Паан масала

Паан масала продаются как освежители для рта, но на самом деле это токсичная смесь табака, ореха арека, гашеной извести и других канцерогенных ароматизаторов.Их очень опасно употреблять, поэтому избегайте их любой ценой.

Актер Пирс Броснан оказался в центре споров в 2018 году, когда он появился в индийской рекламе паан масала. Позже он извинился, сказав, что компания обманула его, так как он думал, что продвигает освежитель дыхания и отбеливатель для зубов с полностью натуральными ингредиентами.

10.

Пища комнатной температуры

Итак, вы находитесь в буфете в Индии и до сих пор соблюдаете все правила: никакой воды из-под крана или льда, никаких сырых фруктов или овощей и никакого острого перца чили! Последнее, на что следует обратить внимание, — это еда комнатной температуры.

Вам всегда следует избегать любых буфетов или ресторанов, в которых еда оставалась без еды в течение длительного периода времени, поскольку это питательная среда для бактерий. Даже такая невинная вещь, как рис, может причинить вам сильную боль, так что не рискуйте!

Советы, чтобы не заболеть в Индии
  • Всегда мойте руки и используйте дезинфицирующее средство для рук. Наиболее важные моменты для мытья рук — до и после посещения туалета, после обращения с деньгами, а также до и после еды.
  • Вы всегда к чему-то прикасаетесь (дверные ручки, перила лестницы и т. Д.), Поэтому всегда держите руки подальше ото рта.
  • Протрите столовые приборы, чашки и тарелки антибактериальными салфетками перед их использованием.
  • Ешьте только в популярных местах, где можно поесть, и спросите у гида Trafalgar лучшие рекомендации.
  • Избегайте использования влажных тарелок, чашек или столовых приборов (это могут быть остатки водопроводной воды).
  • Используйте свою соломинку из нержавеющей стали или даже возьмите с собой дорожные столовые приборы.
  • Постарайтесь посмотреть, как готовится ваш напиток. Хотя лед может не попасть внутрь, ингредиенты могли находиться на льду и были им загрязнены.
  • Легко перекусите индийскими блюдами, так как тяжелое карри и специи поначалу могут шокировать организм.
  • Постарайтесь съесть как можно больше блюд индийской кухни. Путешествуя по Индии, легко «съесть карри», но на самом деле гораздо безопаснее есть местную еду, чем западные блюда, поскольку индийские повара умеют хорошо готовить себе еду.Западная еда в Индии очень популярна и часто вызывает тошноту.

СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Как упаковать аптечку во время путешествия

Что взять с собой, чтобы не заболеть в Индии

  • Всегда избегайте обезвоживания, так как жаркая и липкая погода может быть довольно утомительной. Вам нужно будет пить больше воды, чтобы восполнить потерю жидкости, а также настоятельно рекомендуется взять с собой пакетики или таблетки электролита. Если вы заболеете, это станет спасательным кругом для предотвращения обезвоживания.Многие отели в Индии предоставляют бесплатную фильтрованную воду, поэтому также возьмите с собой собственную многоразовую бутылку с водой.
  • Принесите спрей для носа с солевым раствором, так как важно поддерживать носовые ходы влажными, чтобы избежать микробов, вызывающих вирусы. Это также помогает бороться с загрязнением, вызываемым сушкой носа в Индии.
  • Возьмите с собой дома безопасные закуски, например батончики из мюсли. Они отлично подходят для длительных путешествий или когда вас тошнит.
  • Проконсультируйтесь с врачом о дополнительных мерах предосторожности, которые вы можете предпринять перед поездкой в ​​Индию.Они могут порекомендовать принимать таблетки с пробиотиками перед отъездом и во время поездки, чтобы защитить свой желудок. Вы также можете приобрести средства от диареи, обезболивающие и лекарства от тошноты.

Наш лучший совет? Доверяйте своей интуиции

Постарайтесь не относиться к тому, что вы едите в Индии, слишком параноидально. Даже если вы неукоснительно соблюдаете все правила, вы все равно можете заболеть, где бы вы ни находились. Если вы заболеете, не нужно паниковать. Помните, что в конечном итоге он пройдет, и ваша фантастическая команда Trafalgar будет рядом, чтобы помочь вам.

Самое главное — сохранять чувство юмора, проявлять терпение, прислушиваться к своим инстинктам и принять свой опыт в одном из величайших кулинарных чудес на земле!

Каковы ваши главные советы по предотвращению болезней и сохранению хорошего самочувствия во время путешествия по Индии? Напишите в комментариях…

индийских блюд: лучшие блюда в каждом регионе.

Примечание редактора. Сериалы CNN часто спонсируются из тех стран и регионов, которые мы представляем.Однако CNN сохраняет полный редакторский контроль над всеми своими репортажами. Наша спонсорская политика.

(CNN) — При заказе «индийской» еды в таких местах, как Соединенные Штаты или Великобритания, повсеместно используются чесночный наан, бирьяни, курица с маслом и дал.

Однако, путешествуя по Индии, не ждите ничего близкого к стандартному меню. В этой огромной стране 29 штатов — каждое со своей топографией и традициями.

Пройдите 100 миль в любом направлении, и религия, язык и кулинарные обычаи будут совершенно другими.

Еда варьируется в зависимости от ландшафта и климата, не говоря уже об исторических моделях иммиграции, специях, торговых связях, правителях и религиях.

В северных регионах можно найти лепешки и кебабы, приготовленные на гриле в тандыре, а южные индейцы едят сладкие кокосовые рыбные карри и рис.

По всей стране разнообразие охватывает более девяти религий, каждая из которых влияет на отношение к еде. Например, индуисты избегают говядины, мусульмане — свинины, а джайны придерживаются строгого вегетарианства.

Поскольку Covid-19 влияет на международный туризм, те из нас, кто живет в других странах, вероятно, не могут сейчас попробовать эти восхитительные блюда в Индии, но нет ничего плохого в том, чтобы разжечь наш аппетит.

С севера на юг, с востока на запад, мы глубоко погружаемся в историю каждого региона и традиционные блюда, опираясь на мнения экспертов из каждого региона.

Северная Индия

Рынки Амритсара в Пенджабе — отличный способ познакомиться с местными специями, овощами и уличной едой.

НАРИНДЕР НАНУ / AFP / AFP / Getty Images

Состоит из таких штатов, как Пенджаб, Харьяна, Уттаракханд и управляемые Индией Джамму и Кашмир, северная Индия находится под сильным влиянием своей истории и топографии.

Именно здесь вы встретите величественные Гималаи и Индо-Гангскую равнину — плодородные аллювиальные равнины, которые веками считались «пищей» Индии.

«Гималаи имеют огромное влияние на Северную Индию», — сказал CNN Travel Палаш Митра, шеф-повар New Punjab Club в Гонконге.

«Горы создают умеренный, засушливый, менее влажный климат по сравнению с Калькуттой или Мумбаи. Кроме того, пейзаж полон холмов и долин. Подойдя к границам Пенджаба, вы увидите огромные степи».

Митра, выросший в западной Индии и большую часть своей карьеры проработавший в северной Индии, говорит, что климат приводит к обилию определенных ингредиентов, таких как пшеница, рис, кукуруза, молочные продукты, семена горчицы, сухофрукты, фисташки. , миндаль, шафран, куркума и тмин.

Кухня в этой части Индии, как правило, деревенская, с акцентом на времена года.

«Несмотря на то, что презентация проста, я бы сказал, что это праздничный стиль еды — они прославляют ароматы, времена года, дары природы и духовность», — говорит шеф-повар.

Еще одно важное влияние можно отнести к иммигрантам, торговцам и завоевателям.

«Они прославляют ароматы, времена года, дары природы и духовности».

Палаш Митра, Нью-Пенджаб Клуб

Чингисхан, Александр Великий, Надер Шах, Амир Тимур…. многие из самых известных завоевателей мира прошли через Северную Индию.

«Разнообразная культура питания отражает множество волн миграции из Монголии, Персии, Турции, Африки и многих других регионов», — объясняет Митра.

«Сообщества переселились сюда и наладили жизнь. Они принесли с собой свои традиции, добавив к широкому спектру региональных блюд на севере.

Империя Великих Моголов, правившая, например, в 16-17 веках, обедала на многих молочных белках, таких как paneer (индийский сыр), топленое масло и йогурт.

Конечно, в пределах обширного северного региона есть существенные различия между традициями питания.

В Пенджабе, Митра говорит, что блюда, как правило, вращаются вокруг тандыра (глиняная печь), тогда как готовятся отбивные из баранины, говяжий шашлык, куриная тикка и все виды мяса на вертеле.

Помимо блюд в тандыре, Mitra рекомендует амритсари макки — речную рыбу, которую покрывают в кляре из нута, затем обжаривают во фритюре и подают с различными чатни.

Он также рекомендует sarson da saag и makki ki roti . Чтобы приготовить это блюдо, роти из кукурузной муки готовят на сковороде, затем обжаривают с горчицей, шпинатом и другой листовой зеленью, а затем подают вместе с луком и маслом.

«Пенджабская еда более мясная, и они используют йогурты, чтобы подсластить и смягчить мясо в таких блюдах, как мурх ( курица) тикка.

« Люди в Химачале и Харьяне употребляют намного больше овощей, рыбы и подобных продуктов.Но самое распространенное среди них — употребление молочных продуктов. Все они его используют, но по-разному ».

Для сравнения, в таких местах, как Кашмир, есть отчетливое мусульманское влияние. Известное блюдо здесь, называемое роган гошт (он же роган джош), представляет собой тушеное мясо ягненка, приготовленное на медленном огне с использованием фенхеля. , имбирь и ротанг из ротанга джйот (сделанный из коры дерева)

В Северной Индии джалеби — жидкое тесто, обжаренное до закрученной формы — излюбленное лакомство, особенно в сочетании со сгущенным молоком и приправленным специями.

NARINDER NANU / AFP / AFP / Getty Images

А в горах ярко выражено тибетское и непальское влияние: здесь больше пельменей, лапши и тушеного мяса.

«Горные общины полны по-настоящему добрых, скромных людей — это места, обогащающие душу», — говорит Митра.

«Речь идет о питании души и тела».

По всему Северу обязательно попробуйте джалеби с рабди — завитками из обжаренного во фритюре жидкого теста, заправленного сливочно-сгущенным соусом, специями, сахаром и орехами.

Вы можете найти его на каждом углу, хотя Митра утверждает, что они в Харидваре, в штате Уттаракханд на севере Индии, являются самыми исключительными.

«Если вы поедете в Кашмир, вам нужно будет пойти к озеру Дал и попробовать местную еду в этом районе», — говорит Митра.

«Существует большая мусульманская община, поэтому вы хотите попробовать роган джош и кашмирский муджи гаад . Это как фарш, приготовленный в тушеном мясе».

Центральная Индия

В Центральной Индии, охватывающей штаты Уттар-Прадеш, Мадхья-Прадеш, Чхаттисгарх, Бихар и Джаркханд, еда впечатляет.

«Как правило, жители этого региона не любят безвкусную или однообразную еду», — рассказывает CNN Travel Амит Памнани, профессиональный шеф-повар, который ведет кулинарный прием в семье под названием «Пребывание с шеф-поваром» в Индоре, штат Мадхья-Прадеш.

«Они хотят, чтобы в нем было немного специй. Вкус любого блюда будет сильным — смесь пряного, соленого, сладкого и кислого одновременно».

Климат этого внутреннего региона жаркий и сухой, что является одной из причин пристрастия к пряностям. Например, считается, что перец чили сохраняет тело прохладным, в то время как антимикробные свойства некоторых специй могут предохранять пищу от быстрой порчи в жару.

Памнани говорит, что история влияния Великих Моголов — мусульманской империи, правившей регионом с начала 16 века до середины 19 века — также сформировала кухню.

«В то время как Моголы наслаждались мясными блюдами, такими как местные кебабы и бирьяни, у нас также есть большая община джайнов (древняя индийская религия, известная как джайнская дхарма), которые являются строгими вегетарианцами», — говорит Памнани.

«Некоторые вообще не едят ингредиенты, которые растут под землей, например, чеснок или лук.Вместо этого они используют много тмина и асафетиду [ароматическая трава, которая при приготовлении имеет вкус лука-порея], чтобы придать еде аромат ».

« Вкус любого блюда будет довольно сильным — смесь пряного и соленого , кисло-сладкое одновременно ».

Амит Памнани, останься с шеф-поваром

В Лакхнау, столице штата Уттар-Прадеш, Памнани говорит, что кебаб из галути — это то, что нужно обязательно попробовать: «Это почти как мясной паштет. Легенда гласит, что они были изобретены поваром из могольского Дарбара [королевского двора] для беззубого короля, который не мог жевать мясо, поэтому он приготовил этот тающий во рту кебаб.»

Индор, дом шеф-повара, — одно из самых известных мест в Центральной Индии, где можно заняться уличной едой.

Два самых известных уличных рынка — Чаппан Дукан (что означает» 56 магазинов «) и Сарафа —

Здесь Памнани рекомендует охотиться за местными продуктами питания, такими как sev (пикантная хрустящая закуска из жареной лапши), dahi vada (клецки с чечевицей, покрытые йогуртом и чатни), chole tikki (вареные нут в рагу из специй), кокосовая крошка (коктейль из кокосовой воды) и самосы качори (слоеное тесто, обжаренное во фритюре с овощами).

Столичная кухня: Дели

Улицы старого города Нью-Дели, Чандни Чоук, являются центром лучшей уличной еды города.

AFP / Getty Images

Если у вас есть время посетить только один гастрономический город в Индии, это должен быть Дели.

Столица Индии — это плавильный котел всех регионов и этнических групп Индии, предлагающий поездку по стране и знакомство с кулинарными традициями.

Помимо всемирно известной курицы в масле, фаршированных паратх, чаата и кебабов, в столовой Дели также чувствуется множество международных влияний.

«Если вы хотите попробовать еду из любого региона Индии, вы можете найти ее здесь», — рассказывает CNN Travel Анубхав Сапра, основатель Delhi Food Walks.

«Шумные лабиринты переулков Чаври Базар и Чандни Чоук предлагают чрезвычайно богатую кулинарную культуру как туристам, так и местным жителям».

Старый Дели считается столицей уличной еды Индии, поэтому Сапра предлагает вам начать свой поиск еды именно там.

«Здесь можно найти многие аутентичные блюда Дели, такие как bedmi puri (воздушный хлеб с чечевицей), chole kulch e (популярный завтрак из пряного нута в карри), nagori halwa (a сладкое угощение из слоеного хлеба с пастой на основе манной крупы и топленого масла) или паая (рысаки) », — говорит Сапра.

«В мечети Джама Масджид и Туркменских воротах вы можете попробовать нихари (тушеное мясо на медленном огне) в Каллу, бирьяни в Тауфик ки Бирьяни или отведать жареного цыпленка Хуссейна».

Тибетскую тукпу можно найти в районе Маджну-ка-Тилла в Дели.

jenni marsh

За пределами Старого Дели путешественники могут исследовать тибетскую кухню за пределами момо пельменей в северных районах города.

«Рядом с рекой Ямуна находится Маджну-ка-Тилла, жилой район, также известный как Маленький Тибет», — говорит Сапра.

«В узких переулках этой области вы найдете огромное разнообразие традиционных тибетских блюд — гораздо больше, чем момо ».

Есть много продуктовых лавок и скромных ресторанов, где подают мясное рагу, курицу тукпа (гималайский суп с лапшой) и острую жареную свинину с рисом на пару.

«Вы найдете огромное разнообразие традиционных тибетских блюд — гораздо больше, чем момо».

Анубхав Сапра, Прогулки по Дели

Южный Дели также стоит посетить во время любого гастрономического приключения.Это обширное афганское поселение рабочих-мигрантов, известное как Маленький Кабул.

«В этом районе есть ряды афганских магазинов и ресторанов, где подают тандыры, в которых подают одни из самых вкусных блюд, приготовленных в тандырах», — говорит Сапра.

Он рекомендует прогуляться по узкому Кашмирскому переулку, где ароматы свежеиспеченного roht (афганский сладкий хлеб), манту (клецки из баранины и лука) и сочного шашлыка из баранины, покрытого кислым сумахом (цитрусовыми пряностями), пропитаны воздух.

Восточная Индия

Бенгальские блюда часто готовят на горчичном масле.

Дивья Дугар / CNN

Расположенные напротив Бенгальского залива, восточные штаты, такие как Западная Бенгалия и Одиша, являются домом для в основном влажного климата, эпических дождей, рек и озер.

В результате нет недостатка в зеленых овощах, фруктах и ​​рисе. Кроме того, почти при каждом приеме пищи присутствуют рыба и охлаждающие йогурты, а также питательные семена горчицы и сытное топленое масло.

Лучше всего употреблять в уличных киосках, основные региональные продукты включают далма (сытное тушеное мясо из чечевицы), machher jhol (рыбное карри на основе томатов), пахала (блюдо из ферментированного риса, приправленное специями, творогом и лимоном) , бади чура ( сушеных чечевичных лепешек), алоо дум дахи вада (картофельное карри с клецками из чечевицы и йогуртом), чатни с красным перцем чили и вкуснейшая чена пода (жареный творог с кешью и изюмом).

«Здесь очень влажно, очень жарко, поэтому вы увидите множество охлаждающих десертов и жидких йогуртов — почти как пахта, — которые заставляют людей чувствовать себя сытыми и увлажненными», — говорит Сапра.

Вы столкнетесь с резкими различиями в кулинарных традициях между штатами этого региона.

В то время как бенгальская кухня имеет тенденцию быть простой, но насыщенной ароматом, блюда ории тонкие и деликатно приправленные.

«Я думаю, что еда Одиши — одна из самых недооцененных в Индии».

На севере есть сильное влияние монгольских и китайских кулинарных традиций с момо и бараниной на каждом углу.

В регионе бенгальская кухня является самой известной, отчасти благодаря восхитительным уличным закускам и любимым десертам.

«Почти все в бенгальской кухне готовят на горчичном масле», — говорит Сапра.

«Горчица — очень важная часть бенгальской еды, наряду с овощами. Они не оставляют камня на камне, когда дело доходит до зелени — бенгальцы известны тем, что используют каждую часть овощей».

Продавец пучки проделывает маленькую дырочку в обжаренном шарике из теста, который затем заполняется начинкой и окунается в соус из тамаринда и зеленого манго.

Дивья Дугар / CNN

Среди самых популярных блюд в Западной Бенгалии вы захотите попробовать различные бхаджа — жареные закуски, а также чана дал (толстый дал из нута), приготовленные с большим количеством специй. .

Легкое пушистое сопровождение к большинству блюд — это лучи , жареные во фритюре лепешки из майда (белая мука).

«Бенгальская кухня может многое предложить всем любителям уличной еды, — говорит Сапра.

«Их популярные аппетитные puchkas (хлопья, наполненные кислой тамариндовой водой, chaat masala , картофель, перец чили и чатни) являются абсолютным наслаждением для вкуса, наряду с ghugni (уличная закуска, похожая на карри. сделанный из желтого и белого горошка) и jhalmuri (воздушный рис с смесью овощей, орехов и специй).

Сапра также рекомендует свежие сингхара (хрустящие жареные закуски с начинкой из картофеля, гороха и других овощей), муглаи паратхас (жареный хлеб с фаршем и луком) или роллы кати (супер острые шашлычки- жареный кебаб, обернутый в хлебе паратха ), который лучше всего подавать на вечеринке с друзьями.

«Мы не можем говорить о бенгальской еде, не упоминая сладостей», — говорит Сапра. «Бенгальцы любят свои сладкие блюда, а почему бы и нет? Они восхитительны.»

Он указывает на такие фирменные блюда, как расгулла (пельмени с паниром и сахарным сиропом) и рас малаи — похожие на чизкейк без корочки, сделанный из чхена (творожный сыр).

» Еще один из их особый десерт — это пайеш , рисовый пудинг, подслащенный неочищенным сахаром (тростниковый сахар и сок финиковой пальмы), — говорит Сапра.

«Это сладкое блюдо настолько вкусное, что вы никогда не сможете удовлетвориться одной миской».

Северо-Восточная Индия

На северо-востоке Индии восемь сестер — Ассам, Мегхалая, Нагаленд, Аруначал-Прадеш, Манипур, Мизорам, Трипура и Сикким — изолированы от остальной части страны.

Бутан и Гималаи охватывают регион на севере, а Бангладеш граничит с югом.

Очень удаленная, это одна из самых недооцененных провинций Индии, когда дело касается еды.

«Он зеленый и пышный, с тропическими лесами, полноводными реками и долинами — это как рай», — рассказывает CNN Travel шеф-повар Атул Лахкар, знаменитый шеф-повар и владелец Heritage Khorikaa в Ассаме.

«Из-за дождя здесь легко выращивать пищу. Люди, как правило, очень тесно связаны с природой…. добыча пищи, земледелие и рыболовство. «

Известный своими племенными сообществами, микроклиматом и пышными рисовыми полями — в Мегхалае, как говорят, самое высокое годовое количество осадков в мире — еда варьируется от штата к штату.

» Невозможно обобщить, потому что у нас так много подсообществ — 28 в одном только Ассаме — все со своими собственными традициями », — говорит Лахкар. смеси молока и специй.

Вы часто будете видеть запеченные, приготовленные на гриле или приготовленные на пару блюда, такие как курица, рыба или свинина, приготовленные на пару с эндемическими травами внутри бамбуковых листьев.

«Традиционными мясными блюдами являются шашлык из свинины или курицы, потому что большинство племенных общин — охотники. Таков образ жизни», — говорит Лахкар.

Другие распространенные ингредиенты включают побеги бамбука, белую тыкву, чечевицу, ароматические травы, имбирь, чеснок, перец чили и более 230 видов риса любого цвета и текстуры.

«Рис — основной продукт питания в этом регионе.Мы часто едим его в толчке традиционным способом с овощами, мясом или рыбой », — говорит Лахкар.

« Мы также используем много ароматных трав, таких как огуречник (также называемый звездоцветом). Эта трава часто сочетается с рыбой и мясом, чтобы придать блюду пикантный вкус ».

По всему региону вы также можете найти итерации apong или xaj — домашнего рисового пива, часто настоянного на травах или фрукты — почти везде

Что касается еды, которую стоит попробовать в Ассаме, Лакар рекомендует baah gajor gahori — свинина с побегами бамбука и липким рисом (пропаренный рис, завернутый в банановые листья).

В Мегхалае, по его словам, одним из самых популярных блюд является свинина по-хаси с рисом, приготовленная в свиной крови с семенами кунжута, имбирем и чесноком.

А в Нагаланде традиционную копченую свинину следует употреблять с ахуни — сильно ароматным типом чатни, приготовленным из ферментированных соевых бобов.

«В каждой части северо-востока есть свой собственный стиль кулинарии», Лахкар. «Все очень просто и по-деревенски».

Западная Индия

Знаменитый Бомбейский сэндвич в Мумбаи.

saaleha bamjee / flickr / cnn

В Западной Индии такие штаты, как Раджастхан и Гуджарат, расположены в основном на засушливых участках пустыни, где не всегда доступны свежие овощи и фрукты.

«На еду повлиял как воинственный образ жизни его жителей, так и доступность ингредиентов в этом засушливом регионе», — рассказывает CNN Travel Маниш Джоши, шеф-повар отеля Taj Lake Palace в Удайпуре.

«Предпочтение отдавалось еде, которой хватило бы на несколько дней и которую можно было есть без нагревания.Нехватка воды и свежие зеленые овощи повлияли на приготовление пищи ».

Вы найдете много сушеной чечевицы и бобов, молочные продукты и обильное употребление топленого масла, а также хлеб на основе проса и ячменя .

Этот район также известен закусками, такими как биканери бхуджиа (хрустящие бобы моли и специи), мирчи вада (свежий зеленый перец чили, фаршированный острой картофельной начинкой) и пьяадж качори (жареное тесто с острым луком. заливка).

Другие известные блюда включают bajre ki roti (лепешки на основе проса), lasun ki chutney (горячая чесночная паста) и mawa kachori (воздушные пирожные со сливочным сыром мава) из Джодхпура.

Регион пережил столетия влияния Центральной и Западной Азии, особенно персидских, арабских и урду, поселившихся здесь на протяжении многих лет.

Также важно отметить, что в Раджастане одна из самых растительных диет среди всех индийских штатов, где проживает примерно 75% вегетарианцев.

«Возникнув в районе Марвара (юго-западный штат Раджастхан), концепция Marwari Bhojnalaya, или чисто вегетарианских ресторанов, встречается во многих частях Раджастана», — говорит Джоши.

Однако и здесь большое влияние оказывают раджпуты, заядлые охотники.

«Их диета состояла из мяса дичи и таких блюд, как laal maas (баранина карри), safed maas (баранина со сливками, йогуртом и сухофруктами) и khad khargosh (кролик в карри)», — добавляет Джоши.

«Туземцы из районов Раджпути также готовят разнообразные чатни из куркумы, чеснока, мяты и кориандра».

Направляясь на запад к побережью, штат Гуджарат разделяет кулинарные традиции штата Раджастхан, хотя они, как правило, готовят с большим количеством сахара из-за исторического влияния китайских захватчиков и иммигрантов.

«На еду повлияли как воинственный образ жизни ее жителей, так и доступность ингредиентов в этом засушливом регионе».

Manish Joshi, Taj Lake Palace

«Жемчужина Западной Индии» с протяженной береговой линией предлагает больше морепродуктов, чатни, маринованных овощей и фруктов.

Обязательно попробуйте гуджаратский тхали — блюдо из различных даллов, кадхи (кислое карри из йогурта с овощными оладьями), сабзи (смешанное вегетарианское блюдо), приготовленный на пару рис басмати и ротли хлеб, который часто подают на мерцающем серебряном блюде.

Под влиянием джайнской культуры Гуджарат также является сильно вегетарианским штатом, но блюда разнообразны, а вкусы часто сочетают в себе сладкое, пряное и кислое.

Широкий ассортимент специй — от куркумы до тмина, кардамона, кориандра, тамаринда, шафрана, мяты, гвоздики, имбиря, кайенского перца, листьев карри, чили и других — делает смеси масала здесь особенно заметными.

Юго-западная Индия

Мумбаи, финансовая столица Индии, славится огромным выбором уличной еды.

AFP / Getty Images

Махараштра, где расположен Мумбаи, отличается протяженной береговой линией и тропическим климатом, где сезон дождей может длиться месяцами.Однако есть также обширные внутренние районы, удаленные от моря.

«Натуральные продукты, злаки и овощи сильно различаются», — рассказывает CNN Travel Пушпеш Пант, индийский кулинарный критик, историк и автор книги «Индия: Поваренная книга».

«Рыба и морепродукты являются частью ежедневного рациона побережья, в то время как в других регионах преобладают просо, баранина и различные сезонные овощи и чечевица».

В этом миксе есть несколько субрегиональных кухонь, в том числе прибрежная еда в стиле Мальвани в Южном Конкане, известная своими карри из морепродуктов на основе кокоса с кислым, огненным вкусом, и кухня Видарбха, особенно пряный стиль, который может можно найти в городе Нагпур и его окрестностях, в центральной части Махараштры.

«Смирительная рубашка касты, ортодоксальных предписаний и запретов больше не сковывает молодых».

Пушпеш Пант, индийский кулинарный критик, историк и автор

Нагпур также является родиной ультра-острой кухни Саоджи, которая имеет свой собственный уникальный стиль невегетарианской кухни, который часто включает козье мясо, рыбу, клецки с чечевицей, отварной рис и роти. .

«Есть большая разница в кухнях, населяющих этот регион … Индусы не монолит. Брамины, маратхи и другие касты, а также параси, мусульмане, христиане, синдхи, беженцы-пенджабцы и англо-индийцы — все имеют оставили свой след в продуктах питания этого региона », — говорит Пант.

В Мумбаи, на западном побережье, культура питания долгое время определялась промышленностью и волнами иммиграции на протяжении 20 века.

«Когда-то Бомбей был городом, полным текстильных фабрик», — говорит Пант. «Он служит домом для киноиндустрии Индии и финансовой столицей страны. В качестве важного порта он продолжает притягивать иммигрантов, как магнит».

В результате кухня города превратилась в «плавильный котел до полного кипения», — говорит Пант.

«Гуджарати-парси, гоанский и различные сорта и потоки южно-индийской кухни смешиваются здесь.Смирительная рубашка касты, ортодоксальные предписания и запреты больше не сковывают молодежь ».

Он говорит, что некоторые из блюд, которые стоит попробовать в городе, включают sol kadi (розовый кокос и напиток кокум), рыбу Koliwada (пикантная рыба в кляре и жареной), колхапури расса из баранины (очень ароматное карри из баранины), пуран поли (индийская сладкая лепешка) и джхунка бхакри (каша из муки нута) — и это лишь некоторые из них.

В другом месте региона ищите kombdi vade (куриное карри и жареный хлеб) из региона Малван , tambda rassa и pandhra rassa (баранина, приготовленная в двух разных видах карри) из Колхапура, сумаи или рыбное карри с помфретом и грязевые крабы, многие из которых часто сочетаются с талипитом (местные лепешки) и кокум шарбат (охлаждающий фруктовый сок).

Конечно, уличная еда Мумбаи — часть впечатлений. В частности, кулинарные эксперты рекомендуют искать misal pav, vada pav и жареные бутерброды с чатни Bombay.

Гоа

Кухня Гоа включает в себя множество экзотических специй благодаря своей роли важного торгового города.

ИНДРАНИЛ МУКЕРДЖИ / AFP / AFP / Getty Images

Гоа, расположенный на западном побережье Индии, является популярным пляжем, примерно в часе езды к югу от Мумбаи.

Несмотря на близость, кухня здесь совершенно особенная, отчасти благодаря 400 годам португальской колонии и торгового порта.

Как прибрежный штат, в еде в Гоа преобладают такие ингредиенты, как морепродукты, рис, картофель, перец чили, уксус (через Португалию), тамаринд, кокум, (разновидность мангостина), тирфал (разновидность сычуаньского -Яблочный перец (перец горошком), кешью и кокос.

«Португальцы несли ответственность за доставку перца чили на побережье Гоа, и сегодня пряность занимает видное место в кухне штата», — говорит Каран Ананд, глава отдела по работе с клиентами туристического агентства Cox & Kings.

«Кислый вкус — это еще один вкус, который проявляется в большей степени, будь то в форме уксуса, кокума или тамаринда».

«Кислый вкус — это еще один вкус, который проявляется в большей степени, будь то в форме уксуса, кокума или тамаринда».

Каран Ананд, Cox & Kings

Он говорит, что гоанскую еду можно условно разделить на два типа: гоанская индуистская (Сарасват) и гоанская католическая.

«Индусские блюда, которые стоит попробовать, включают humon-xit (карри и рис), кисмур (салат из сушеных креветок или рыбы, кокоса и лука) и tondak (тушеное мясо из чечевицы или граммов). ) », — говорит Ананд.

Между тем, католические блюда, которые стоит попробовать, — это xacuti (густая кокосовая подливка с курицей или бараниной), choris pao (местный хлеб с местной свиной колбасой), sorpotel (острое блюдо из свинины). ) и bebinca (многослойный пудинг, который традиционно подают на таких фестивалях, как Рождество).

Кроме того, не пропустите такие местные продукты, как виндалу из Гоа, рыбное карри и колбасы pao .

Ананд рекомендует зайти в такие рестораны, как Mum’s Kitchen или Peep Kitchen в столице Гоа Панаджи.

Южная Индия

Родина штатов Андхра-Прадеш, Карнатака, Керала, Тамил Наду и Телангана. Ландшафт и климат Южной Индии резко отличаются от засушливых пустынь севера.

Также известный как полуостровная Индия, юг окружен Аравийским морем на западе и Бенгальским заливом на востоке, создавая преимущественно тропический климат с влажными температурами и сильными муссонами.

По всему региону часто встречаются такие ингредиенты, как чечевица, сушеный перец чили, кокос, тамаринд, подорожник и имбирь — все ингредиенты, которые легко растут в тропическом климате.

«Еда в Южной Индии заслужила известность во всем мире, особенно за такие вкусные блюда, как досас, вада (пикантные жареные закуски), идли (воздушные рисовые лепешки) и уттапам (толстые блины, похожие на доса), которые обычно подаются с кокосовым чатни и самбар (тушеное мясо из овощей в южно-индийском стиле), — рассказывает Судип Мисра, шеф-повар отеля Bengaluru Marriott Hotel Whitefield.

Хотя выбор нескольких блюд не может отдать должное разнообразию региона, Мисра рекомендует бисибелебат (блюдо из риса и далля, приправленное карри и листьями горчицы), куриный четтинад (куриное карри, маринованное в йогурте с кокосом), баранину. жареный перец и аппам (блины из ферментированного рисового теста и кокосового молока).

Есть также meen moilee (блюдо из кокоса и рыбы с карри) и восхитительное neer dosa (кружевные блины, приготовленные из рисового теста).

Продавец шашлыка ждет покупателей на обочине оживленной дороги в Бангалоре, в южном штате Карнатака.

ДИБЬЯНШУ САРКАР / AFP / Getty Images

«Вы можете рассчитывать на крепкие ароматы, поскольку здесь обильно используются специи», — говорит Мисра.

«Этот регион известен своим разнообразным ассортиментом высококачественных специй, таких как гвоздика, кардамон, корица, мускатный орех и перец.Но уровень специй и методы приготовления различаются в зависимости от штата ».

Кухня также основана на аюрведических традициях — древней системе индийской медицины.

« Считается чрезвычайно полезным, южно-индийская кухня включает определенные травы и ингредиенты, предназначены для того, чтобы стать частью целостного пути к восстановлению здоровья и жизненных сил разума и тела «, — говорит Мисра.

Когда дело доходит до методов приготовления, большинство блюд готовятся или готовятся на пару с очень небольшим количеством масла, что гарантирует их легкий вкус и свежесть. легко усваивается.

Во время гастрономического тура по региону вы можете отправиться в Удупи, штат Карнатака, чтобы отведать основные продукты для завтрака, такие как идли и досас, и отправиться в Ченнаи, столицу штата Тамил Наду, чтобы окунуться в знаменитую кухню Четтинад, которая считается одной из самых популярных. самый пламенный во всей Индии.

Под влиянием мореплавателей из Юго-Восточной Азии, а позже и британских и французских колонизаторов, кухня Ченнаи включает в себя пористые рисовые лепешки, самбар, досас, кокосовый чатни, баранину. и кокос) и много риса.

Мишра также рекомендует посетить Кожикоде в Керале, который известен своими Малабар паратха (слоеные слоеные лепешки), чатти патири (печенье с начинкой из орехов и изюма) и знаменитый пажам пори (банан оладьи).

Бывшее французское поселение Пондичерри — рай для любителей фьюжн-кухни, а в Мадурае в Тамил Наду подают самые аппетитные блюда из баранины.

«Андхра-Прадеш известен своей огненной едой, и, с другой стороны, Пондичерри и Керала предлагают очень тонкие специи в своей кухне», — говорит Мисра.

«Список действительно бесконечен, но будьте уверены, что в Южной Индии вы будете хорошо поесть».

Эта функция была первоначально опубликована в 2018 году и обновлена ​​в сентябре 2020 года.

Уличная еда в Индии: советы по безопасности для вкусных открытий

(CNN) — Индия — страна, которая любит свою еду, и уличная еда не исключение. С таким разнообразным населением неудивительно, что выбор уличной еды меняется с каждым поворотом. Так что, если вам интересно, можно ли есть уличную еду в Индии и избегать метко названного «живот Дели», ответ будет громкое «да» — бояться (почти) нечего.

Однако, прежде чем погрузиться в болтовню, прочтите наше руководство о том, что можно и чего нельзя делать в индийской уличной еде, чтобы избавиться от проблем с животом.

Что делать: что-нибудь жареное или жареное

В Хайдарабаде уличные торговцы готовят масала доса — ферментированный креп, который является популярным вариантом завтрака.

NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty Images

Самосы, алоо тиккис (жареные картофельные котлеты), досас, джалебис (пропитанные сахаром воронки) и свежеобжаренные орехи — все это безопасные ставки.

Почему? Потому что они были приготовлены в горячем масле или медленно обжарены, чтобы убить все бактерии.

Другие безопасные ставки включают поджаренные бутерброды Бомбея, жареную кукурузу (бхутта), пакоры и слоеные овощи — овощи, приготовленные в слоеном тесте.

Также важно отметить, что в Индии принято наполовину готовить или наполовину обжаривать продукты быстрого приготовления, а затем полностью обжаривать их перед продажей, чтобы они были красивыми и теплыми.

Нельзя: блюда на основе йогурта, особенно в сезон дождей

Йогурт легко портится от жары.

А если его обслуживает уличный торговец под зонтиком, скорее всего, он плавает в большой ванне с мутной водой и растаявшим льдом.

Добавьте в смесь уровни влажности муссонов, и вы тоже получите рецепт от болезней.

Это также означает отказ от блюд на основе йогурта, таких как дахи пури.

Если вам только нужно попробовать, выберите сетевые рестораны быстрого питания, такие как Haldirams или Bikanerwala, чтобы удовлетворить свое любопытство.

Что нужно сделать: проверьте источник воды

Это хорошо известный факт, что воду в Индии лучше всего пить из упакованных бутылок, но большинство путеводителей и местные жители сообщают вам, что гол гуппа или пани пури — хрустящие, полые. раунды, наполненные водой со специями — обязательно попробовать.И они.

Проблема здесь в том, что зачастую вы не знаете, откуда продавец берет воду.

Если вы можете найти продавца, который использует фасованную воду для приготовления воды со специями, продолжайте. Если нет, остановите свой выбор на известном заведении, специализирующемся на фаст-фуде. И если вы хотите получить паан (своего рода дижестив, завернутый в лист ореха бетеля), обязательно окуните лист в бутилированную питьевую воду.

Что касается всего, что связано со льдом, например гола (слякоти), лучше всего их вообще избегать.

То же самое касается грузовиков с мороженым и продавцов велосипедов — хотя продукты красиво упакованы и чисты, продавцы часто выключают свои морозильные камеры, чтобы сэкономить заряд батареи (или энергии, если это отдельные киоски), что, в свою очередь, приводит к угощения размораживают и повторно замораживают несколько раз, прежде чем вы дойдете до них.

Нельзя: свежие чатни и соусы

Свежие чатни могут быть приятными на улице, но лучше не употреблять их в пищу.

любезно предоставлено Мэгги Хиуфу Вонг

Как и в предыдущем пункте, чатни, в том числе яркий зеленый и белый кориандр и кокосовые чатни, лучше не употреблять в пищу.

Причина в том, что даже несмотря на то, что большинство из них представляют собой специи, смешанные со свежими травами, фруктами или овощами, вода, которой они промываются и / или поливаются, всегда вызывает опасения.

Единственное, что может безопасно сопровождать уличную самсу, — это пачка кетчупа.

Что нужно делать: горячие и приготовленные соусы

Если вы находитесь на севере или северо-востоке Индии, вам просто необходимы момо — приготовленные на пару и жареные пельмени.

Соусы, которые к ним прилагаются, представляют собой полностью приготовленные, загустенные соусы с сахаром, специями, кукурузной мукой и чесноком.

Другими словами, их можно есть. Точно так же чатни с тамариндом в северной кухне, которые часами кипятят до густых, темных, сладких приправ, которыми они и являются.

Нельзя: нарезанные фрукты

Некоторые фрукты выглядят красиво нарезанными.

Ряд арбузов, разложенных на тележке, манит, особенно в жаркий день.

Но чтобы эти фрукты выглядели свежими и сочными, продавцы многократно обливают их водой. И не в бутылках.

Do: Фрукты в кожуре на

Нельзя уезжать из Индии, не попробовав манго.

NOAH SEELAM / AFP / AFP / Getty Images

Манго — это синоним индийского лета, и приехать в Индию летом и не позволить себе немного.

Если на манго все еще есть кожица, их совершенно безопасно употреблять в пищу, даже если они находятся в водопроводной воде, потому что несколько разновидностей манго позволяют снимать кожуру и есть фрукты напрямую.

То же самое относится к апельсинам и бананам.

Нельзя: уличное мясо

Это всегда нет.

Помимо незнания, откуда мясо, а иногда и что оно такое, все, от охлаждения до маринования при температуре воздуха (с мухами для компании), может испортить мясо.

Единственным исключением являются момо — тушеные и жареные пельмени — из продуктовых ларьков с высокой текучестью кадров и сотни киосков с морепродуктами, которые вы найдете на юге, специализируясь на вкусной, жареной во фритюре еде.

Нужно: знать уровень специй

В зависимости от того, какую часть Индии вы посещаете, острота еды резко меняется.

Если вы не привыкли приправлять специями, обязательно сообщите об этом своему продавцу. Еще лучше, научитесь переносить специи в первые несколько дней поездки, прежде чем выходить на улицу, чтобы поесть.

Не позволяйте: упаковка из переработанной бумаги сбивает вас с толку.

Чат, завернутый в переработанную бумагу, — это нормально.

Dinsa Sachan

Многие путешественники спрашивают, безопасно ли иметь арахисовый чат, завернутый в переработанную бумагу (или переработанные хлебные обертки и пакеты для чипсов).

Уличная еда, хотя и не идеальна, — это разовое удовольствие, так что, скорее всего, у вас все будет хорошо.

По возможности избегайте использования переработанной белой бумаги и газет везде, где это возможно, имея при себе запас салфеток или свой собственный контейнер для еды.

Do: Чай и кофе

Чай и кофе (на юге Индии) почти всегда можно пить.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.