Каковы основные симптомы пищевой аллергии. Как диагностируется пищевая аллергия. Какие продукты чаще всего вызывают аллергию. Как лечится пищевая аллергия. Можно ли вылечить пищевую аллергию.

Что такое пищевая аллергия и как часто она встречается

Пищевая аллергия — это патологическая реакция иммунной системы организма на определенные компоненты пищи, чаще всего белки. При контакте с аллергеном иммунная система вырабатывает антитела и запускает воспалительный процесс, что приводит к появлению характерных симптомов.

По статистике, пищевой аллергией страдает около 2-4% взрослых и 6-8% детей. У детей она встречается чаще, так как их иммунная и пищеварительная системы еще не до конца сформированы. С возрастом у многих детей пищевая аллергия проходит.

Основные причины и факторы риска развития пищевой аллергии

Точные причины развития пищевой аллергии до конца не изучены. Однако выделяют следующие основные факторы риска:

• Наследственная предрасположенность — если у родителей есть аллергия, риск ее развития у ребенка повышается в 2-3 раза
• Незрелость иммунной и пищеварительной систем у детей раннего возраста
• Нарушение микрофлоры кишечника
• Ранний отказ от грудного вскармливания
• Слишком раннее или позднее введение прикорма
• Неправильное питание матери во время беременности и кормления грудью

Какие продукты чаще всего вызывают пищевую аллергию

Теоретически любой продукт может стать аллергеном. Однако на практике около 90% всех случаев пищевой аллергии вызывают следующие продукты:

1. Коровье молоко и молочные продукты
2. Куриные яйца
3. Рыба и морепродукты
4. Орехи (особенно арахис)
5. Соя
6. Пшеница
7. Цитрусовые
8. Шоколад

У детей первого года жизни чаще всего встречается аллергия на белок коровьего молока. У взрослых наиболее распространена аллергия на орехи, рыбу и морепродукты.

Основные симптомы пищевой аллергии

Симптомы пищевой аллергии могут проявляться со стороны различных органов и систем. Наиболее характерны следующие проявления:

Со стороны кожи:

• Крапивница
• Отек Квинке
• Зуд
• Покраснение
• Сыпь

Со стороны желудочно-кишечного тракта:

• Тошнота
• Рвота
• Боли в животе
• Диарея
• Вздутие живота

Со стороны дыхательной системы:

• Заложенность носа
• Чихание
• Кашель
• Затрудненное дыхание
• Приступы удушья

В тяжелых случаях может развиться анафилактический шок — опасное для жизни состояние, требующее немедленной медицинской помощи.

Как диагностируется пищевая аллергия

Диагностика пищевой аллергии включает несколько этапов:

1. Сбор анамнеза и жалоб пациента
2. Ведение пищевого дневника
3. Элиминационные диеты
4. Кожные пробы с аллергенами
5. Анализ крови на специфические IgE-антитела
6. Провокационные пробы под наблюдением врача

Золотым стандартом диагностики является двойная слепая плацебо-контролируемая проба. Однако она сложна в проведении и применяется в основном в научных исследованиях.

Методы лечения пищевой аллергии

Основой лечения пищевой аллергии является полное исключение продукта-аллергена из рациона. Также применяются следующие методы:

• Антигистаминные препараты для снятия симптомов
• Энтеросорбенты для связывания и выведения аллергенов из кишечника
• Препараты для восстановления микрофлоры кишечника
• Специфическая иммунотерапия аллергенами (АСИТ)
• Биологическая терапия моноклональными антителами при тяжелых формах

Важно помнить, что самолечение при пищевой аллергии недопустимо. Все лечебные мероприятия должны проводиться под наблюдением врача-аллерголога.

Можно ли вылечить пищевую аллергию

Полностью вылечить пищевую аллергию в большинстве случаев невозможно. Однако правильное лечение позволяет добиться длительной ремиссии и значительно улучшить качество жизни пациента. У многих детей пищевая аллергия со временем проходит сама.

Главная задача — научиться контролировать заболевание, избегая контакта с аллергеном и снимая симптомы при случайном употреблении. При строгом соблюдении диеты большинство пациентов с пищевой аллергией ведут нормальный образ жизни.

Профилактика пищевой аллергии

Для профилактики развития пищевой аллергии рекомендуются следующие меры:

• Грудное вскармливание как минимум до 4-6 месяцев
• Своевременное введение прикорма — не ранее 4 и не позднее 6 месяцев
• Постепенное введение новых продуктов в рацион ребенка
• Соблюдение гипоаллергенной диеты кормящей матерью
• Отказ от курения во время беременности и кормления грудью
• Поддержание нормальной микрофлоры кишечника
• Своевременное лечение заболеваний ЖКТ

Соблюдение этих простых рекомендаций позволяет значительно снизить риск развития пищевой аллергии, особенно у детей из группы риска.