Лонгконг

Маленький приятный фрукт коричневого цвета на ветке, если снять кожуру, то там будут дольки внешне похожие на чеснок, но очень мягкие, хотя и такие же липкие и отделяются тоже друг от друга легко. Зато на вкус что-то ближе к винограду. Довольно вкусно.
Выращивают лонгконг (символ таиландской провинции Наратхиват), во многих тропических странах, но родиной его считается Малайзия.
Период созревания этого фрукта наступает в Таиланде с мая по ноябрь, хотя торговцы продают его круглый год. Зимой могут попадаться немного подпорченные ягодки, поэтому покупать его лучше в разгар сезона.
Фрукт растет гроздьями, причем прямо на стволе дерева.
Каждая небольшая ягодка желтовато-бежевого цвета  состоит из пяти долек с небольшими косточками. Внутри ягоды белые, с нежной мякотью. Вкус у лонгконга кисло-сладкий – чем спелее, тем ближе к сладкому.

Лонгконг

Лонгконг очищенный

Дуриан

На основе отзывов в интернете я понял, что этот фрукт, просто ужасно вкусный, но в действительности он был «ужасно» вкусный в кавычках, хотя первые впечатления положительные, зато потом не очень приятно. На вкус как пропавшая луковица, и запах такой же, который нужно еще удалять из помещения очень долго. Чистить его не имея большого (очень большого) ножа, вообще невозможно т.к. кожура толщиной как у арбуза, но очень жесткая и в колючках как у розы, только раз в 10 больше чем у розы, поэтому мои попытки разрезать его с помощью небольшого ножика, не увенчались успехом, пару проколотых пальцев до крови и я отказался от этой затеи, тем более что вкус очень не приятный, хотя структура похожа на крем в торте.
Король тайских фруктов — как его часто называют, дуриан имеет очень стойкий не совсем приятный запах, из-за чего с ним запрещено входить в некоторые отели, магазины и прочие общественные места, помеченные знаком с изображением дуриана, перечеркнутого красной полосой.
Но при своем уникальном аромате, фрукт имеет потрясающий вкус, напоминающий яично-молочный крем, как говорят сами тайцы. Впрочем, у каждого, кто отведал дуриан, есть свое мнение относительно того, на что он похож.
Плоды дуриана покрыты зеленой кожурой с колючками, при этом вес одного может достигать почти десяти килограммов при длине в несколько десятков сантиметров.

Видео

Видео

Видео

Дуриан с колючками

Дуриан

Внутренности дуриана

Джек фрут

Сначала я его перепутал с дурианом, т.к. ожидал запах тухлятины, но оказалось этот запах, как раз у джек фрута, сам фрукт похож на шишку размеров с 10-15 кг арбуз вытянутой формы, а есть нужно содержимое (семечки) размером с яблоко или грушу. Но запах отвратительный, да и вкус тоже, хотя местные тайские дети, едят с удовольствием.
Джек фрут растет на стволе дерева одним большим плодом. Плоды джек фрута считаются самыми большим на планете – при весе до нескольких десятков килограммов и длине почти до одного метра это неудивительно.  Диаметр плодов (они имеют овальную форму) при этом достигает 20 см.
Кожура у фрукта толстая, сплошь покрытая небольшими выступами. При разделывании фрукта она оставляет на руках неприятные липкие следы, поэтому лучше заниматься этим в перчатках.
Спелые плоды имеют желто-зеленую или желтовато-коричневую окраску. Вкус и запах у джек фрута – как у смеси ананаса и банана. Собственно, в пищу употребляют внутренние дольки с ароматной сочной мякотью.

Джек фрут

Красный арбуз

Вообще арбузы в Таиланде небольшого размера, специально может быть выращивают такие сорта, но красный арбуз отличается только размерами, в остальном, он такой же, как и обычный астраханский или херсонский, те же черные косточки и вкус.
В Таиланде растет несколько разных сортов арбузов. Местные плоды красного арбуза не превышают по весу 5 кг, и могут быть как с косточками, так и без них. Кожура у них темно-зеленого цвета, плотная и глянцевая.
Это очень сладкий сорт, причем мякоть обладает одинаково приятным вкусом до самой корочки. У хорошего арбуза мякоть должна быть слегка хрустящей и сочной. Форма арбуза – шарообразная, может быть чуть вытянутой.
Пик сбора арбузов приходится в Таиланде на период с октября по март, хотя благодаря большому сроку хранения их можно встретить на прилавках и в другие месяцы.
Из красной арбузной мякоти тайцы делают потрясающе вкусные освежающие шейки и фрэши.

Арбуз

Красный арбуз

Желтый арбуз

Очень водянистый, но вкусный. Намного больше воды, чем в привчыном нам арбузе, и она отличается от обычного арбузного сока. Вкус арбуза полностью соответствует цвету (желтому) он похож на привкус меда, т.к. получили такой сорт арбуза, путем скрещивания обычного с диким (а он горький и бывает и ядовитым). Но вполне вкусный и детям нравится.
Желтые арбузы в Таиланде более популярны, чем красные, причем как у туристов, так и у местных жителей. Они даже стоят чуть дороже, чем красные.
Появились желтые арбузы в результате скрещивания обычного сорта с диким, который как раз имеет ярко-желтую мякоть.
Выращивают желтые арбузы в Таиланде зимой. Плоды имеют овальную продолговатую форму.
Цвет кожуры у желтых арбузов зеленый, вообще, они снаружи очень похожи на своих красных собратьев, только полоски чуть четче выражены. Зато мякоть имеет необычный желтый цвет, и косточек в ней меньше, чем в обычном арбузе. Правда, она чуть менее сладкая, чем красная.

Желтый арбуз

Желтый тайский арбуз

Дыня

Дыня «торпеда» из Узбекистана или та же «колхозница» просто лакомство, какое то по сравнению с тайской дыней, т.к. деревяшка деревяшкой, нет ни вкуса, ни мягкости, просто вкус травы и подобие дыни по внешнему виду.
В Таиланде выращивается несколько сортов дынь, хотя внешне отличить их бывает непросто. Цвет кожуры у них может быть белесым с желтоватым оттенком или зеленовато-белым, в зависимости от степени спелости самой дыни. Рисунок кожуры у разных сортов дынь очень похож и представляет собой белые полоски, извилистые или прямые.
Мякоть у тайских дынь зеленоватая, желтая, оранжевая – но вкус у любой дыни не слишком сладкий и ароматный. Волокна более жесткие, за счет чего практически любая дыня будет хрустеть на зубах.
Размеры дынь редко превышают 25 см в длину, форма – овальная. Выращивают дыни в Тайланде круглый год, хотя некоторые сорта созревают только зимой.

Тайская дыня

Азиатская дыня

Кокос

Все знают кокос с позиции поедания его мякоти, или использования стружки в кондитерских целях (реклама «Баунти» кстати, снималась как раз на Самуи и островках которые его окружают). Но в Таиланде кокос используется в основном как напиток, или даже емкость для его кокосовой жидкости («молока»). Но добыть его не так и просто, в супермаркете или на рынке, вы можете купить несколько вариантов кокосов.

— Очищенный от внешней зеленой кожуры, но твердый орех все равно нужно будет пилить, сверлить или дробить уже дома;
— Частично с зеленой шкуркой, но орех не открыт;
— Вскрытый орех, но с замороженной жидкостью, т.е. ее нужно будет разморозить и выпить;
— Если кокос подают вам в ресторане или кафе, то ему отрубят макушку и выдадут трубочку.

Я нашел довольно простой способ добывания жидкости (не так как описывают в интернете, сверла, дрели и мачете), нужно ножом наметить место на кокосе и немного покрутить, а дальше в работу вступает обычный штопор, несколько движений на метке и штопор внутри кокоса, а вместо штопора можно вставить трубочку и пить, поглядывая на горы, бассейн или море 🙂
Растут кокосы на пальмах. Плоды имеют твердую ворсистую скорлупу, за которой прячется кожура коричневого цвета, белоснежная мякоть и вкусный сок, который за его цвет и консистенцию получил название молока.
Кокосы в Таиланде пользуются популярностью у местных поваров. Кокосовое молоко добавляется в различные супы, на десерт идут дольки кокоса в сладком сиропе, к рису добавляют кусочки кокосовой мякоти.   Ну и, конечно, едят их и свежими.
Молодые кокосы используют для получения кокосового молока – в орех через небольшое отверстие вставляется трубочка − и освежающий напиток в натуральной оболочке готов.

Помело

В России в Ашане мы покупали помело желтого и белого цвета, здесь же они все, почему то зеленые, хотя вкус абсолютно такой же, цитрусовые они и есть цитрусовые. Впрочем, апельсины лимоны тоже абсолютно такие же, хотя мандарины отличаются они размером с крупный виноград.
Этот фрукт относится к семейству цитрусовых. Помело чем-то похоже на грейпфрут, только цвет у него желтовато-зеленый. Внутри плоды разделены на дольки, которые лучше есть после предварительного удаления оболочки. Мякоть  желтого или красноватого цвета имеет кисло-сладкий вкус, без горечи, которая характерна для грейпфрута.
Кожура у спелого плода должна быть гладкой и блестящей, не очень твердой и ароматной.
Из помело в Таиланде выжимают сок, который очень ценится за свой вкус и полезные свойства. Мякоть добавляют в салаты, подают с мясными и острыми блюдами для того, чтобы оттенить их вкус.

Помело

Помело в разрезе

Папайя

Внешне похожа на оранжевый кабачок, а внутри круглые семечки, по вкусу как сладкая вареная морковка. Но съедается очень быстро, несмотря на размер, т.к. вкус очень приятный.
Мясистые темно-зелены плоды папайи, которую также называют дынным деревом,  по весу могут достигать 3-4 кг. По форме папайя может быть похожа на большую грушу или на дыню. Недозрелые плоды имеют плотную темно-зеленую кожуру, которая по мере созревания фрукта становится все ближе к оранжевой.
В пищу употребляют мякоть папайи, освобожденную от семян и кожицы. Обычно фрукт едят в свежем виде, а также добавляют в различные  салаты. Папайю можно запекать на огне.
Что касается вкуса мякоти, то он кому-то напоминает вареную сладкую морковь, кому-то сладкую дыню. Все зависит от степени спелости и свежести плода.

Папайя

Папайя внутри

Рамбутан

Красная колючка с прозрачной начинкой внутри, похожа также на что-то кисло-сладкое, вполне приятно и вкусно.
Этот экзотический фрукт растет в тропиках, в том числе и в Таиланде. Само дерево достигает в высоту 25 метров и относится к числу вечнозеленых.
Плоды рамбутана могут быть округлой или овальной формы, причем один плод не превышает в диаметре 6 см. Растут они большими гроздьями, в каждом из которых их может находиться до нескольких десятков. Недозрелые плоды имеют зеленую окраску, а спелые – ярко-красную.
Кожура плотная, покрыта многочисленными жесткими волосками, напоминающими колючки, но мягкими, обычно коричневого цвета.
Мякоть легко отделяется от кожуры и имеет студенистую консистенцию. Вкус она имеет кисло-сладкий, цвет  − белый или слегка красноватый. В каждом плоде есть семя, длина которого достигает 3 см.

Рамбутан на ветке

Рамбутан

Манго

Очень вкусный фрукт. В России продается обычно только зеленый сорт, который используется в салатах, и он не употребляется в пищу как лакомство. Здесь же манго продается желтое и очень очень сладкое, что ну очень вкусно.
Овальные плоды этого тропического растения могут достигать в длину 10-15 см – размер напрямую зависит от сорта. Цвет манго может быть зеленым (если плод неспелый) или желтым, а также красноватым.
В пищу употребляют и зеленое манго – в качестве ингредиента салатов. Но чаще всего этот фрукт, обладающий сочной сладкой мякотью и чрезвычайно аппетитным ароматом, едят спелым.
Косточка внутри манго одна – достаточно большая. Вообще, в разрезе манго чем-то напоминает персик.
За счет легкого слабительного эффекта манго используется в целях похудания и выведения из организма разных вредных веществ. Но передать фрукт не стоит – он раздражает пищеварительный тракт.

Манго

Банан

Несколько видов бананов, от практически круглых, которые размером с парочку спичечных коробков, до стандартных, которые мы покупаем в России в соседнем супермаркете, по вкусу я принципиальной разницы не ощутил, несмотря на то, что в Россию или Украину, эти бананы везут еще в зеленом виде и желтеют они уже в контейнере в дороге.
В Таиланде растет не один вид бананов, а несколько – как крохотные, размером с палец, так и длинные и сладкие. Есть в Таиланде и короткие толстые бананы, шкурка которых ворсистая на ощупь. Мякоть у них сахаристая, внутри может быть много косточек. Потемнения на кожуре говорят о том, что плод точно созрел.
Зеленые недозрелые бананы тайцы употребляют со специями. Слегка недозрелые плоды нарезают кружками и сушат. Зрелые бананы жарят и варят.
Все бананы растут гроздьями. Снаружи фрукт покрыт плотной кожурой, которая легко отделяется от мякоти при достаточной степени спелости. Созревают бананы в течение всего года, с января по декабрь.

Розовое яблоко

С яблоком ничего общего нет, ни по вкусу, ни по виду, в принципе вкуса вообще нет, т.к. фрукт похож на воду, немного сладковатую, удобно его использовать в качестве твердой воды, т.е. его  можно пожевать и от этот напиться так, как будто вы выпили 0,5 литра воды.
Этот фрукт имеет куполообразную форму. Как следует из названия, чаще всего плоды бывают нежно-розового цвета, но можно встретить и зеленый, а также красный цвета, в зависимости от степени зрелости яблока.
Мякоть розового яблока светлая, немного кисловатая на вкус, обычно очень сочная. Косточек внутри нет, очищать кожуру перед употреблением яблока в пищу необязательно. Розовое яблоко едят в свежем виде, нарезанные кусочками плоды добавляют в салаты, десерты и экзотические блюда.
За счет повышенной пористости мякоть розового яблока очень сочная, поэтому отлично утоляет жажду. В Индонезии этот фрукт называют «обезьянья гуава».

Розовое яблоко

Драконий фрукт

Странный фрукт, который удивляет туристов, похож на продолговатый шарик с торчащими по бокам прямо из тела фрукта, твердыми лепестками.
У этого фрукта много названий – в Таиланде, где он произрастает, его называют также питахаяй или колючая груша. Растение относится к семейству кактусовых и растет на юге Таиланда.
Окраска спелых плодов – ярко-малиновая. Плотная чешуистая кожица плодов покрыта листовидными наростами. Мякоть – белая или красноватая, с большим количеством черных семян, которые есть, не принято. Вкус у фрукта сладковатый, без особых отличительных черт.
В зависимости от сорта, плоды также могут быть желтыми, красными, оранжевыми. Едят драконий фрукт, предварительно разрезав его на дольки или пополам – в последнем случае мякоть вычерпывают ложкой.

Драконий фрукт

Как не отравиться фруктами в Таиланде?

Аккуратно употребляйте в пищу тайские фрукты, не все можно есть даже в популярных фруктах, например горькую часть папайи лучше выкинуть, т.к.  отравление будет обеспечено, тоже самое с крупными семенами многих фруктов.

Где купить фрукты на Самуи?

Купить фрукты можно в супермаркете Tesco Lotus или Big-C, но намного больше выбор в Macro, хотя иногда поход на рынок тоже терпим, несмотря на все запахи рынка и вероятность обвеса. Правда, в супермаркетах ни разу не встречал дуриана или например рамбутан.

Приятного вам аппетита!

Related Images:

Фрукты Таиланда — ЭкзотикАзияТур

В странах Юго-Восточной Азии произрастает невероятное количество различных фруктов. Среди них есть хорошо знакомые нам, есть удивительные и экзотические, а есть такие, которые за привычной внешностью скрывают необычный вкус. Предлагаем вам небольшой обзор самых известных и популярных в Таиланде тропических фруктов: их описание, особенности и польза для организма. Фрукты расположены в алфавитном порядке.

Самые вкусные тропические фрукты Таиланда: ананас, арбуз, бананы, гуава, дуриан, джекфрут, карамбола, кокос, лам-яй, личи, лонкон, лангсат, мандарин, мангостин, манго, нойна, папайя, драконий фрукт питайя, помелло, рамбутан, розовое яблоко, саподилья, сала, тамаринд. Как они выглядят и чем полезны.

Описание. Ананас (Cаппарот, Sapparote) — это очень популярный тропический фрукт овальной формы покрыт грубой, разделенной на сегменты зелено-коричневой кожурой и увенчан сверху толстыми листьями. В Таиланде растут ананасы различных сортов, в том числе и те, что в зрелом виде имеют зеленоватый цвет кожуры, что часто сбивает с толку. Тайские ананасы считаются одними из лучших в мире.

Особенности. Выбирать ананасы нужно на ощупь — плод должен быть не как дерево, а слегка проминаться под пальцами, но не легко — иначе он гнилой. Чтобы разнообразить вкус кисло-сладкого ананаса, можно посыпать его солью, как это делают в Тайланде. Эти фрукты также используются для приготовления красного карри и кисло-сладких блюд. Из ананаса готовят вкусные сок и джем. Ананасы в Таиланде продают круглый год, пик сезона: декабрь, январь и с апреля по июнь.

Рекомендации. Ананас богат витаминами А и С, кальцием, фосфором и бромелайном с высоким содержанием клетчатки. Ананасы помогают бороться с простудой и пониженным кровяным давлением.

Описание. Арбуз — по-тайски — Тенг-мо, Taeng Mo. В Таиланде распространены арбузы с красной и желтой мякотью.

Особенности. Арбузный шейк или сок — очень популярные напитки в Таиланде. Также часто используют арбуз для карвинга (фигурной резьбы по фруктам). Арбузы в Тайланде продают круглый год, пик сезона: с октября по март.

Рекомендации. В мякоти арбуза содержатся легкоусвояемые естественные сахара, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза, витамины B1, B2, С, РР, и прочие полезные элементы. Арбуз полезен для сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции и желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным действием на организм.

 Банан

Описание. В Таиланде произрастает множество видов бананов: от маленьких пальчиковых бананов с тонкой желтой кожей Клуай Кай, Kluai Khai до длинных и сладких Клуай Хом, Kluai Hom. Банан по-тайски — Клуай, Kluai. Этот тропический фрукт растет и продается гроздьями длинных плодов разной формы и размера.

Особенности. Все бананы очень питательны. Чего только не делают тайцы с бананами: едят зелеными со специями, средне-спелые нарезают на кусочки и высушивают на солнце, созревшие бананы жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветок банана используют при приготовлении различных блюд. Бананы в Таиланде продаются круглый год.

Рекомендации. Бананы богаты витаминами А, В и С, минералами, такими как кальций, железо и калий, а также углеводами и клетчаткой. В них содержится триптофаном, который необходим для оптимального функционирования мозга и сохранения нормального психического состояния, особенно в пожилом возрасте. Очень полезны бананы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Описание. По виду плод похож на большое бугристое яблоко зеленого цвета. По-тайски — Фаранг, Farang.

Особенности. Сезон – круглый год. Этот фрукт режут на дольки, вырезая мягкие косточки в середине, и едят как зеленое манго, посыпая смесью специй с сахаром, или просто без приправ.

Рекомендации. Созревшие плоды необходимо употреблять с кожурой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца.

 Дуриан

Описание. Плоды дуриана могут достигать в массе пяти килограммов, имеют твердую кожуру, покрытую колючками. Внутри плод обычно поделен на пять-шесть секций. Это самый известный и в то же время самый противоречивый фрукт в мире. Каких только эпитетов про него не придумано: «король фруктов», «вкус рая и запах ада» и пр. Все дело в несоответствии приятного, насыщенного терпко-сладкого вкуса и отталкивающего запаха, напоминающего смесь лука и скипидара. Из-за этого запаха дуриан запрещено вносить в общественные помещения, в частности в отели.

Особенности. Специфический запах дуриана появляется у зрелого плода, когда его мякоть начинает ферментировать. Именно в это время дуриан приобретает наиболее насыщенный вкус. Существует множество сортов дуриана с разным вкусом и разной силой запаха. Тайские ученые сумели вывести сорт дуриана, который вообще лишен неприятного запаха, но пока этот вид не получил промышленного распространения. Сезон дуриана: с апреля по май.

Рекомендации. Дуриан повышает кровяное давление, поэтому его нельзя употреблять одновременно с алкоголем.

Описание. Плод джекфрута по форме очень напоминает дуриан, вот только шипы поменьше и размер побольше. Джекфрут – один из самых крупных фруктов, вес плода может достигать 40 кг. По-тайски джекфрут — Канун, Kanoon.

Особенности. Когда джекфрут созревает, кожура из зеленой становится коричневой, а шипы теряют свою остроту. Мякоть фрукта плотная, сочная и сладкая, с крахмалистыми косточками внутри. Самостоятельно, без специальных навыков, достать съедобную мякоть из плода практически невозможно. Поэтому джекфрут всегда продают очищенным и даже с вынутыми косточками. Внешне такие готовые к употреблению плоды напоминают гигантские приплюснутые зерна кукурузы. Косточки джекфрута тоже съедобны, их продают в вареном или запеченном виде и на вкус они что-то среднее между фасолью и каштанами. Сезон в Таиланде: с января по май.

Рекомендации. Питательный джекфрут богат витамином A, серой, кальцием и фосфором.

Описание.  Плоды желтые или зеленые, по размерам и по форме напоминают сладкий перец, но, если посмотреть сверху или снизу, то имеют форму звезды.

Особенности. Зрелые плоды очень сочные, имеют приятный цветочный вкус, не очень сладкие. Незрелые плоды очень кислые. В основном их используют для приготовления салатов, соков, консервов, соусов, прохладительных напитков. Чистить не нужно, просто нарезаются кусочками («звездочками»). Сезон: с октября по декабрь.

Рекомендации. Содержат много витамина С.

Описание. Растут кокосы на высоких, стройных пальмах. Плоды обычно имеют вес от одного до трех килограммов. Слово «кокос» происходит от португальского «сосо», то есть «обезьяна»: португальским мореплавателям, увидевшим плоды этой пальмы, показалось, что кокосовые орехи напоминают физиономию мартышек. В Таиланде молодые кокосы называют Мапрао-он, Mapraow Onn, их продают круглогодично, но пик сезона — с сентября по декабрь.

Особенности.  Наружная мякоть кокоса покрыта зеленой кожурой и имеет белый цвет. Внутри нее находится большая «косточка» – твердая оболочка с водянистой жидкостью внутри. Сок молодого кокосового ореха отлично утоляет жажду.

Рекомендации. Сок кокосового ореха помогает контролировать уровень сахара в крови, борется с вирусами, такими, как герпес, способствует пищеварению, снижает кровяное давление и повышает аппетит.

Описание. Второе название — лонган. По виду напоминает небольшие орешки.

Особенности. Под желто-коричневой твердой кожицей находится белая сладкая мякоть. В середине плода расположена косточка. Тайцы употребляют в пищу свежие плоды лам-яя, а также сушеные, похожие на изюм. Напитки из лам-яя освежают и утоляют жажду. Период сбора урожая лам-яя — с июня по август.

Рекомендации. В этом фрукте содержатся кальций, фосфор, углеводы, витамин С, а также аминокислоты. Его употребление благотворно влияет на кожу.

 Личи

Описание. Этот фрукт был завезен в Таиланд из южного Китая ориентировочно в XVII веке. В Таиланде выращиваются более 20 разновидностей личи.

Особенности. Период сбора урожая личи — с апреля по июнь.

Рекомендации. Личи очень богат витаминами группы В, а также железом и фосфором. В восточной медицине личи используется как тонизирующее средство, а также при анемии (малокровии).

 Лонкон/ Лангсат

Описание. Лонкон представляет собой растущие гроздьями маленькие круглые плоды с мягкой кожицей бледно-желтого цвета. Очень похожий по виду и вкусу фрукт — лангсат, обладающий чуть более светлой и тонкой кожурой, выделяющий при снятии кожицы липкий сок молочного цвета.

Особенности. Очищенный плод с виду напоминает мелкие головки маринованного чеснока. Обладает полупрозрачной белой мякотью со сладким, чуть с кислинкой вкусом, напоминающим черную смородину. Лонкон считается более ароматным и сладким, чем лангсат. Поэтому он обычно стоит дороже. Сезон лонкона и лангсата: с июля по сентябрь.

Рекомендации. Богат кальцием, фосфором, калием, железом и витаминами В1 и В2, С; когда ешь его, нужно соблюдать осторожность, чтобы не надкусить горькие семечки. Может храниться в холодильнике в течение 4-5 дней.

Описание. Этот типично тайский фрукт в русском языке имеет несколько вариантов названий: мангостин, мангустан, мангостан, мангкут (Mungkoot). Таиланд является мировым лидером по выращиванию этого необычайно вкусного тропического фрукта. Внешне мангостин похож на маленькие круглые баклажаны. Плоды округлые, в диаметре от 5 до 10 сантиметров.

Особенности. Иногда в мангостине на долю кожуры приходится более половины объема плода. Внутри содержится обычно от трех до пяти долек белого цвета. Их вкус сложно с чем-то сравнить: немного маслянистый, очень сладкий, но при этом не приторный, иногда немного терпкий. Некоторые сравнивают вкус мангостина с персиком, виноградом и даже с крем-брюле. Будьте аккуратны – в некоторых дольках попадаются крупные и очень крепкие косточки. Сезон мангостина в Таиланде: с мая по август или сентябрь.

Рекомендации. Мангостин очень богат кальцием, фосфором и витаминами В и С.

Описание. Мандарин, танжерин, тайское название Сом, Som. Тайский мандарин является меньше по размеру, чем европейский сорт, и имеет более тонкую кожицу зеленовато-желтого цвета.

Особенности. В Таиланде из мандаринов, в основном, выжимают сок и продают повсеместно с уличных лотков. Мандариновый сок продают круглый год, но пик сезона мандаринов в Таиланде — с сентября по февраль.

Рекомендации. В мандаринах много витаминов (С, А, В1, В2, Р, РР), эфирных масел. Кроме того, эти плоды обладают противомикробным действием, так как содержат сильные фитонциды.

Описание. Его плоды имеют овальную форму, с гладкой поверхностью зеленого, желтого или красного цвета, с тонкой кожурой. Тайское название — Ма-муанг, Ma-Muang.

Особенности. Мякоть манго сочная и ароматная, она бывает разного вкуса: от кислого до сладкого. В природе существует более тысячи разновидностей манго. За свою популярность манго часто называют яблоком тропиков. Манго в Таиланде продают круглый год, пик сезона сбора плодов: с апреля по июнь.

Рекомендации. Манго богат витаминами A, B, C, железом, фосфором. Фрукт очень полезен для деятельности сердечно-сосудистой системы и пищеварения, а также при воспалении десен и полости рта. Но надо быть осторожным: в больших количествах манго вызывает слабительный эффект.

Описание. В России этот фрукт чаще называют сахарным яблоком, а нойна – это его тайское наименование. Еще распространен вариант «аннона» – от научного латинского названия Annona squamosa. Плоды нойны округлые, внешне похожи на яблоки, только бугристые. Кожура бледно-зеленая.

Особенности. Этот удивительный фрукт имеет две ипостаси: будучи недозрелым, он напоминает яблоко, только очень сладкое (отсюда и название «сахарное»): плотная зеленая кожура, белая хрустящая мякоть с косточками. Но когда нойна созревает полностью, мякоть становится такой мягкой, что ее можно есть ложкой! В Таиланде нойну употребляют в пищу в сыром виде, часто со специями (как помело и манго), также очень распространено мороженое из нойны. Сезон нойны в Таиланде: с июня по сентябрь.

Описание. Плоды имеют продолговатую форму диаметром до 30–35 сантиметров и длиной до полуметра. По-тайски папайя называется Малако, Malakaw.

Особенности. В зависимости от степени зрелости папайю можно назвать и овощем, и фруктом. Недозрелая папайя имеет терпко-кислый вкус и часто используется в салатах, а также добавляется в различные мясные блюда. Дело в том, что папайя содержит много папаина – фермента, который эффективно разрушает жесткие волокна мяса, делая его мягче. Одно из самых известных блюд тайской кухни – «сом там», салат из зеленой папайи. В зрелом виде папайя приобретает сладкий вкус и используется уже как десерт. Продается папайя в Тайланде круглый год.

Рекомендации. Папайя содержит большое количество витаминов А, B, С, D и железо. Нормализует работу печени, уровень сахара в крови, кислотность желудка. Употребление папайи способствует нормализации пищеварительного процесса. Достаточно съедать небольшое количество мякоти плодов каждый день, и результат не заставит себя ждать.

Описание. Этот австралийский фрукт получил широкое признание в Таиланде. По своей природе питайя (она же dragon fruit, то есть «драконий фрукт») является кактусом. Ее плоды бывают красного, розового или желтого цвета и имеют совершенно уникальный внешний вид: загнутые «лепестки» кожуры напоминают чешую дракона.

Особенности. Мякоть драконьего фрукта бывает белого и бордового цвета, она содержит множество мелких черных семян и по вкусу напоминает киви.

Рекомендации. Питайя стимулирует кровообращение и полезна при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.

Описание. Это самый крупный фрукт из семейства цитрусовых. Помелло (тайское название сом-о) выглядит как большой грейпфрут, но по вкусу он больше похож на апельсин. По тайски Сом-о, Som O.

Особенности. Помелло выращивается по всему Таиланду круглый год. Но больше всего этих фруктов поспевает к февралю, когда празднуется китайский Новый год. В это время в Азии принято дарить друг другу плоды помелло: считается, что золотистый цвет их кожуры символизирует богатство. Тайцы любят употреблять его в пищу, обмакивая в смесь соли, сахара и красного перца. Европейцам эта традиция поначалу кажется странной, но, попробовав, многие приходят в восторг, когда кисло-сладкий фруктовый вкус накладывается на горько-острый вкус специй. В Таиланде продается круглый год, пик сезона — с августа по ноябрь.

Рамбутан

Описание. Плоды рамбутана – небольшие шарики величиной с грецкий орех с упругой кожурой красного или желтого цвета. Кожура усыпана жесткими волосками коричневого цвета, длиной до пяти сантиметров. По-тайски Нго, Ngoh.

Особенности. Само название рамбутана произошло от индонезийского слова rambut, что означает «волос». Мякоть рамбутана представляет собой белую студенистую массу приятного сладкого вкуса. Внутри мякоти находится косточка, она съедобная, правда, по вкусу напоминает желудь. Сезон рамбутанов: с мая по сентябрь.

Рекомендации. Рамбутан содержит много углеводов, белков, кальция, фосфора, железа и витамина С. Хранится этот фрукт недолго, максимум семь дней.

Описание. Тайское название фрукта – чомпу. Другое известное название малабарская слива. Как многие другие экзотические плоды, к названию которых добавляется слово «яблоко», розовое яблоко ничем не напоминает яблоко – ни формой дерева, ни плодами.

Особенности. Среди множества тропических фруктов чомпу – одно из любимых лакомств детей. Возможно потому, что этот фрукт можно есть безо всяких проблем – чомпу не надо очищать, и плод не содержит косточек. Плоды бывают двух цветов: красные и зеленые, но на вкус, который напоминает слегка подслащенную воду, цвет никак не влияет. В охлажденном виде – это прекрасное средство для утоления жажды. Из плодов делают джемы или желе с добавлением лимонного сока. Часто их консервируют в сочетании с другими фруктами. Сезон – с апреля по июнь.

Описание. Другой вариант названия – саподила, по-тайски Ламут, Lamoot. Фрукт по виду очень похож на киви, только он имеет темно-коричневый цвет и не «волосатый».

Особенности. Вкус приторно сладкий, молочно-карамельный. Фрукт часто используется для сервировки блюд из-за своего красивого коричневатого оттенка мякоти, из него готовят различные напитки, десерты, соусы. Сезон — с сентября по декабрь.

Рекомендации. Повышает кровяное давление.

Описание. Сала имеет кожуру насыщенного красно-коричневого цвета с множеством мелких колючек. Кожица салы похожа на кожу змеи, за что растение и получило название еще одно название «Змеиный фрукт».

Особенности. Перед употреблением салу надо очистить от кожуры, но из-за колючек эту процедуру могут проделать в больших количествах только истинные ценители вкуса этого фрукта, поэтому часто продается уже очищенной. Мякоть плодов содержит танин. Обладает весьма интенсивным кисло-сладким вкусом, не имеющим аналогов. Одно из описаний вкуса – напоминает одновременно клубнику и валериану.

Описание. Его плоды имеют изогнутую форму, длиной 10-15 см, напоминает большие стручки гороха, только коричневые и сухие.

Особенности. Имеет кисловато-сладкий, терпкий вкус. В Таиланде его варят, в результате чего получается освежающий напиток, иногда едят в свежем виде. Будьте осторожны: плоды тамаринда имеют очень твердые косточки. Сезон — с декабря по март.

Рекомендации. Тамаринд используют как эффективное, но мягкое слабительное средство.

Все экзотические фрукты Таиланда | Блог о путешествиях Сергея Дьякова

Привет всем, на связи Сергей Дьяков!

Каждый раз, когда мне вновь доводилось побывать в Таиланде ( или во Вьетнаме ), я всегда с удовольствием поглощал просто огромное количество местных фруктов. Среди них есть как экзотические для нас плоды, такие как рамбутан, лонган, папайя, мангустин, так и более привычные нам, такие как бананы, мандарины, ананасы, арбузы. Но даже те тайские фрукты, что хорошо знакомы любому россиянину, намного более вкусные и полезные, чем теже самые, которые продаются у нас в супермаркетах. Ведь в Таиланде их всегда продают спелыми, поскольку их не надо далеко перевозить.

Сегодня я хочу рассказать вам про экзотические ( и не только ) фрукты Таиланда. Впрочем правильнее будет назвать «экзотические фрукты юго-восточной Азии», ведь такие же фрукты растут и во Вьетнаме и в Камбодже и в других странах региона. Также вы узнаете про цены на фрукты в Таиланде, которые очень сильно отличаются в зависимости от того, где именно вы их покупаете. Про их вкус и сезонность. Ну и конечно же будет много фотографий тайских фруктов.

1. Мангустин.

Это мой самый любимый фрукт! И я ещё не видел ни одного человека, кому бы он не понравился! Имеет тёмно-синий цвет. Съедобна в мангустине его сердцевина, которая по виду напоминает дольки чеснока белого цвета. Они очень сочные и вкусные!

Из-за большой популярности мангустина у туристов, часто цены на него сильно завышают. Особенно в несезон они могут достигать до 250-300 бат за килограмм! Чаще стоят 150-180 бат. Но если покупать на рынках в не туристических местах, то будет 70-100 бат.

Сезон у мангустина — это апрель-сентябрь и в зимние месяцы.

2. Рамбутан.

Очень вкусный сладкий фрукт! Его легко узнать по волоскам, которые покрывают кожуру рамбутана. Внутри находится косточка, которая плохо отделяется от мякоти. Самые спелые фрукты должны иметь ярко красный цвет, а кончики волосков должны быть зеленоватыми. Если они становятся чёрными, то это значит, что фрукт уже залежался. Чистится он очень легко. Надо сделать круговой надрез кожуры, а затем отделить её от мякоти.

Обычная цена рамбутана: 60-90 бат. В некоторых местах, где много туристов, может достигать 100-120 бат. Сезон: май-октябрь.

3. Лонган.

Маленькие круглые фрукты серого цвета, напоминающие грозди виногдада. Внешне этот фрукт не очень привлекательный, но при этом очень вкусный и сладкий! Сверху он покрыт твёрдой кожурой, а внутри имеет чёрную косточку. Кожура достаточно легко отделяется пальцами.

Лонган хорошо хранится, поэтому продаётся круглый год. Основной сезон в июле-сентябре. Обычно стоит 40-60 бат за килограмм.

4. Драконий фрукт ( Питихайя ).

Внешне выглядит очень экзотично и поэтому этот фрукт стал очень популярен у туристов. Однако не всем он нравится, кто впервые его попробовал. Но не понравится он скорее только тем, кому попался недозрелый фрукт Дракона. Не спелый он почти не имеет вкуса.

В спелом виде очень вкусный и сладкий, но не настолько приторно сладкий, как рамбутан. Кожура Питихайи чистится очень легко, как банан.

Стоит Драконий фрукт 60-90 бат за кило. Сезон — лето, но продаётся круглый год.

5. Дуриан.

Его часто называют король фруктов! О вкусе и запахе дуриана туристы просто легенды слагают. А ещё говорят, что дуриан можно либо очень любить, либо совсем не переносить его вкус и запах. Это очень крупный фрукт и продаётся как целиком, так и разделанный по долькам.

Правильно разделанный свежий дуриан на имеет наприятного запаха, о котором так любят все говорить. Запах появляется только если повредить его кожуру. Именно из-за этого его запрещено перевозить в самолётах, так что попробовать его можно только лишь самому оказавшись в юго-восточной Азии.

Признаюсь честно, что я так и не попробовал этот фрукт за всё время пребывания в Таиланде и Вьетнаме. Всё как-то не получалось соблюсти все условия его поедания. Дело в том, что Дуриан следует есть только отдельно от другой пищи и не в коем случае не сочетать с алкоголем! Сезон Дуриана: май-сентябрь.

6. Папайя.

Имеет ярко-жёлтый цвет. Напоминает дыню, едят её обычно так же. Мякоть по цвету напоминает тыкву, имеет сладкий вкус. Внутри папайи есть чёрные косточки, которые после того, как вы разрезали фрукт, следует сразу удалить, поскольку они имеют неприятный запах.

У папайи нет сезона, она растёт круглый год. Стоит обычно 30-50 бат за килограмм.

7. Чомпу ( тайское яблоко ).

Этот фрукт своим видом напоминает яблоко в форме груши. Вкус у него водянистый, слегка терпкий и какой-то безвкусный. Чистить его не нужно. Лично мне он не понравился. Думаю придётся по душе любителям яблок.

Имеет 2 сезона: летом и зимой, но продаётся круглый год, поскольку очень хорошо хранится. Стоит 40-60 бат за кило.

8. Джекфрут.

Самый большой фрукт в мире! Может достигать 50 килограммов! Из-за больших размеров часто его продают уже разделанным. Внешним видом напоминает Дуриан. Мякоть фрукта легко делится на сегменты, напоминающие по вкусу жевачку Love is… с лёгкой кислинкой. Очень ароматный! Внутри каждого сегмента есть чёрная косточка. Сезон: апрель-октябрь, но продаётся круглый год.

9. Манго.

Очень любимый туристами сочный фрукт жёлтого цвета. Однако часто в продаже можно увидеть зелёный манго, который как и жёлтый тоже очень сладкий, но не такой сочный. Зелёный манго — это недозрелый манго, его используют в приготовлении различных блюд тайской кухни, тогда как спелый жёлтый манго употребляют только в свежем виде. Кожура чистится очень легко, внутри есть плоская косточка.

Цена на манго очень зависит от сезона. В сезон: 30-60 бат за кг., а в не сезон: 90-120 бат. Сезон у манго: февраль-июнь.

10. Ананас.

Вы наверное скажете: «Ну какой же это экзотический фрукт? Его и у нас продаётся в избытке!» Но я с вами не соглашусь! В наших супермаркетах — это не ананас, а какая-то недоспелая брюква. Спелый сочный ананас — это что-то! Он просто тает во рту! После того, как я попробовал его в Таиланде, то у нас на Родине просто перестал его покупать.

Ананасы продают поштучно — по 30-40 бат. На рынках дешевле. А если уехать в провинцию, то я однажды вообще видел ананасы по 5 бат за штуку на рынке в провинции Чантабури, когда мы ездили в местный Дельфинарий. Сезон — круглый год.

11. Салак ( змеиный фрукт ).

Его легко узнать по колючей кожуре, напоминающей змеиную чешую ( отсюда и название ). Мякоть плотная и сочная, внутри косточка. Растёт и продаётся салак круглый год, но в основном в летние месяцы.

12. Саподилла.

Вкусный, мягкий и очень сладкий фрукт. Имеет коричневатый цвет как снаружи, так и внутри. Издалека напоминает картошку. Растёт круглый год, но больше всего его в летние месяцы. Цена: 30-80 бат за килограмм в зависимости от места где покупаешь.

13. Анона ( сахарное яблоко ).

Сладкий фрукт размером с яблоко. Состоит из маленьких сегментов в которых находится много чёрных косточек. Спелое сахарное яблоко мягкое на ощупь, его легко разломить рукой пополам. Мне на вкус оно чем-то напомнило сладкую вату.
Стоимость примерно 50 бат за кг. Основной сезон в летние месяцы.

14. Арбуз.

Арбузы в Таиланде бывают 2-х видов: с привычной нам красной мякотью и с жёлтой. Но при этом вкусом они не отличаются друг от друга. Тайские арбузы намного меньшего размера, чем те, что продаются в России из Средней Азии или с нашего юга.

Как правило на рынках они продаются поштучно за 40-60 бат за один арбуз.

15. Бананы.

Бананы в Таиланде продаются двух видов. Всем известные большие бананы и маленькие, которые сейчас появились и у нас в России. Лично мне больше по вкусу именно маленькие бананы.

Бананы растут в Таиланде повсюду круглый год, поэтому стоят достаточно дёшево. Обычно их продают гроздями и за 15-30 бат можно купить приличного такого размера гроздь весом килограмма в два и даже больше. Правда в туристическим местах как обычно цены на них могут завышать раза в 2-3!

16. Тамаринд.

Растёт на деревьях и по виду скорее напоминает стручки фасоли, но только серого цвета. Плоды очень плотные, по вкусу кисловато-сладкие, напоминают финик или конфетку-ириску. Основной сезон приходится на декабрь-март, но продаются круглый год.

17. Мандарины.

Тайские мандарины имеют тонкую зеленоватую кожуру, но часто можно увидеть в продаже более привычные нам жёлтые мандарины, которые привозят из Китая и Вьетнама. И те и другие очень сладкие и сочные. На вкус они мне понравились больше, чем более родные нам мандарины из Абхазии.

Стоят достаточно дёшево: 25-30 бат за килограмм ( в туристических местах могут стоить около 60 бат ). Часто из таких мандаринов делают очень вкусный сок, который продают на улице в бутылочках с трубочкой за 20 бат. Обязательно его попробуйте, очень вкусно!

Сезон у тайских мандаринов круглый год.

18. Гуава.

Этот фрукт ооочень вкусный и сладкий, но только когда спелый. К сожалению в Таиланде спелую гуаву найти практически невозможно. Почему-то здесь принято употреблять в пищу только недозрелую гуаву. В таком виде она напоминает айву.

Сезон у гуавы — круглый год.

19. Личи.

Личи — вкусный сладкий фрукт. По виду напоминает скорее ягоду. Внутри имеет твёрдую косточку. Мне личи напоминает по вкусу рамбутаны.

К сожалению в Таиланде не всегда можно попробовать личи. У этого фрукта очень короткий сезон и длится он всего 2-2,5 месяца: с начала мая до начала-середины июля. В другие месяцы свежий личи вы не найдёте, только консервированные в сиропе. Кстати тоже очень вкусно!

20. Карамбола.

Имеет необычный внешний вид, чем и привлекает туристов. На вкус напоминает огурец ( только огурец вкуснее ), так что карамболу я скорее отнёс бы к овощам, но считается она именно фруктом.

Сезон: весь год.

21. Яблоко.

Всем известные яблоки сейчас повсеместно можно купить в Таиланде. Все они привозные, поскольку в Тае они не растут. Обычно их привозят из Китая. Стоят достаточно дёшево. Как правило их продают на рынках поштучно за 10 бат за штуку или в супермаркетах за 30-40 бат за кг.

22. Помело.

Очень вкусный фрукт из семейства цитрусовых. В отличие от того жёлтого помело, которое продаётся у нас, тайский помело имеет зелёную кожуру и красную мякоть. Вкус очень приятный: сочный и сладкий.

Продают помело в среднем за 30-40 бат за штуку ( весит около 1 кг. ). Сезон: с августа по октябрь.

23. Маракуйя.

Чтобы съесть маракуйю, её нужно разрезать пополам и вооружившись ложкой кушать мякоть. По виду она напоминает фруктовое варенье или желе с косточками. Имеет кисло-сладкий вкус, но кислоты в нём явно больше! Мне не особо понравился. Но как говорится на вкус и цвет…

24. Гранат.

В отличие от тех гранатов, что везут к нам из Средней Азии, тайский гранат более меньшего размера, имеет менее яркую розовуя кожуру. Вкус у него не такой яркий, но сладкий и очень сочный. Лично мне тайские гранаты очень понравились!

Продаются поштучно за 10 бат/штука или за 30-40 бат за килограмм.

Уффф… Длинный получился список! Но это конечно ещё не все фрукты, которые растут и продаются в Таиланде. Список ещё долго можно продолжать, я же постарался рассказать вам про самые вкусные и известные фрукты.

Кстати, в Таиланде можно попробовать и весьма для нас экзотичные овощи. О них я непременно расскажу в одной из своих следующих статей. Не пропустите!

А какие вы необычные фрукты ели в Таиланде или в какой-либо другой стране. Поделитесь в комментариях!

Всем пока!

С уважением, Сергей Дьяков.

Это интересно:

Лучшие азиатские фрукты | 10 фруктов, которые нужно попробовать + 1 странный фрукт, которого следует избегать!

Один из самых захватывающих аспектов путешествия по Азии — это попробовать множество замечательных и необычных фруктов, которые доступны. Если вы прогуляетесь по любому местному рынку в Юго-Восточной Азии, скорее всего, вы увидите (и почувствуете запах!) Странные на вид фрукты, которых вы никогда раньше не видели!

Эти сокровища природы не только восхитительны, но и содержат больше витаминов, антиоксидантов и полезных для здоровья свойств, чем вы когда-либо могли себе представить, предлагая все, что вам нужно, чтобы поддерживать свое тело в отличной форме, пока путешествия.

Фрукты Юго-Восточной Азии не только являются идеальной закуской, но и часто используются в местной кухне, составляя ингредиенты многих салатов, карри и жаркого.

Итак… Вот наш список из 10 самых экзотических фруктов Азии, которые нужно обязательно попробовать. Плюс (в конце) один странный фрукт, который мы бы хотели никогда не пробовать!

По прозвищу «Король азиатских фруктов» нам просто нужно было поставить этого печально известного зеленого колючего монстра на первое место в списке! Любимый дуриан — это ценный деликатес, который почти символизирует сам Юго-Восточную Азию. Даже Бангкок, ароматную столицу Таиланда, иногда называют «большим дурианом».

Фрукт получил заслуженную репутацию немного вонючего, поэтому вы увидите знаки, запрещающие дурианы, на многих видах общественного транспорта, в кинотеатрах и отелях в этой части мира.Отчетливый вкус, легкая кремовая текстура, дуриан, несомненно, приобретен. Многие люди, впервые попробовавшие этот фрукт, поражены его необычным вкусом, но, на наш взгляд, утверждения о том, что это самый отвратительный фрукт в мире, сильно преувеличены.

В любом случае, как только вы избавитесь от запаха, он сотворит чудеса для вашего здоровья, и вы поверите в свою сексуальную жизнь! Богатый витаминами B, C и E, дуриан обладает способностью снижать уровень холестерина, а с высоким уровнем белка он также является отличным строителем мышц.

Пик сезона для дуриана — с мая по август, и когда мякоть созревает, она становится слегка мягкой на ощупь, но не хрустящей. Судя по всему, чем спелость фрукта, тем интенсивнее стойкий аромат.

Имейте в виду, что из-за своей популярности и короткого сезона дуриан является одним из самых дорогих фруктов в Азии: небольшая порция из трех сердечек в Таиланде стоит около 100 бат (4 доллара США), в то время как другие фрукты значительно дешевле. .

Знаете ли вы , что самый дорогой дуриан, когда-либо проданный в Таиланде, стоил колоссальные 300 000 бат (9 000 долларов США)? Проданный на благотворительном аукционе, грабительский плод принадлежал к самому изысканному сорту дуриана — каньяо.

Полезный совет: Заморозьте дуриан, чтобы получить десерт, когда фрукты станут похожи на мороженое! Замораживание фруктов также уменьшает запах.

Если дуриан — «король тропических фруктов», то мангустин — «королева», заняв второе место в нашем списке экзотических фруктов!

Провозглашенный «восхитительным» и «роскошным», изысканный вкус фруктов был отмечен и одобрен многими авторами и влиятельными людьми.Легенда гласит, что королева Виктория предложила награду в 100 английских фунтов и обещание рыцарского звания любому, кто доставит ей совершенно свежий мангустин!

Расколите твердую пурпурную внешнюю оболочку, чтобы выдавить сегменты мягкой белой плоти; сладкий, острый и дразнящий на вкусовые рецепторы. Мангостин не только восхитителен, но и полезен для здоровья, а сок мангустина в последнее время стал популярным напитком для здоровья.

Считается усилителем энергии, антидепрессантом, антибиотиком, средством против старения и помогает предотвратить такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, грибковые инфекции, диабет, болезнь десен, глаукома и многие другие болезни.Если такой вкусный фрукт может быть так хорош для вас, неудивительно, что он получил королевский титул!

Полезный совет: Чтобы легко открыть мангустин, вместо того, чтобы пытаться разорвать его на части или очистить от кожуры, поверните его — вы будете выглядеть профессионально!

Классический и бесспорно восхитительный манго занимает третье место в нашем списке лучших восточных фруктов! Однако вы поверите, что в мире существует около 1000 различных сортов манго?

Очевидно, все сорта манго очень полезны.Наполнен мощными антиоксидантами и ферментами, которые могут бороться с раком, облегчать анемию, защищать от сердечных заболеваний, уменьшать закупорку пор на коже и даже улучшать вашу сексуальную жизнь! К тому же в них мало углеводов, много железа и много витаминов А и С. Что за фрукт, а?

В Юго-Восточной Азии манго — ключевой ингредиент многих известных рецептов и закусок. Местные жители едят их сушеными, маринованными, свежими или сырыми с пикантным соусом из чили, приготовленным с пальмовым сахаром и рыбным соусом. Большинство туристов знакомы со знаменитым азиатским десертом «манго и липкий рис» с обильно политым сверху кокосовым соком.Если вы находитесь в Таиланде и еще не пробовали этот самый вкусный десерт из уличной еды в Юго-Восточной Азии, я призываю вас перестать читать это сейчас и найти его!

Полезный совет: Не считайте зеленое манго незрелым и несъедобным! Нарежьте его и обмакните в дип с солью и чили, чтобы получить хрустящую острую закуску, как это делают местные жители!

Колючий плод дракона на самом деле является разновидностью кактуса, который растет при высоких температурах в тропических регионах по всему миру. Считается, что они произошли из Южной Америки и были завезены в Азию, когда они были привезены во Вьетнам французами более ста лет назад, где они изначально выращивались для королевской семьи и богатых.

Мякоть драконьего плода освежающая и сладкая, и ее часто подают в виде сока, во фруктовых салатах или даже в варенье.Иногда их смешивают с алкоголем, чтобы получился восхитительный коктейль.

Считается, что драконий фрукт, помимо других преимуществ для здоровья, улучшает зрение и предотвращает гипертонию. Они считаются особенно полезными для людей с диабетом, поскольку, как говорят, помогают снизить уровень глюкозы в крови. С высоким содержанием витамина С и пищевых волокон, они также обладают потенциалом для снижения жира и помощи в потере веса для тех, кто хочет оставаться в тонусе!

Полезный совет: Чем темнее красный цвет на внешней стороне плода, тем больше вероятность, что он будет розовым внутри! (На наш взгляд, это самый вкусный сорт драконьего фрукта.)

Доступный круглый год, кокос — неизменный фрукт-суперзвезда Азии! Это фрукт, который сразу говорит — вы в пути, вы прибыли в далекую, экзотическую страну!

Потягивать свежий кокосовый сок прямо из скорлупы на белом песчаном пляже — это мечта, когда вы сидите в офисе дома.Помимо гламура, кокос является поистине замечательным восстановителем здоровья, а кокосовое масло является настоящим эликсиром.

Кокосовое масло на протяжении поколений использовалось в народной медицине среди жителей Азии и Тихого океана для лечения различных заболеваний, таких как астма, облысение, бронхит, запор, боль в ухе, цинга, гонорея, туберкулез, расстройство желудка, дизентерия, лихорадка и многое другое!

Сегодня ученые открывают новые удивительные преимущества использования масла в современной медицине, начиная от способности убивать вирусы, вызывающие герпес, корь (а некоторые верят даже в ВИЧ), до способности предотвращать появление перхоти, морщин и дряблости кожи. !

На протяжении тысячелетий кокосы были основным источником питания, и почти треть населения мира зависела от них в качестве продуктов питания и в качестве важной части своей экономики, что побудило некоторые культуры называть его «Древом жизни». также используется как основа для многих азиатских блюд; Известно, что это Амок Карри в Камбодже, суп Том Ям Гунг в Таиланде и Малайзия Лакса Карри. Да, и, конечно же, он отлично подходит для коктейлей!

Верхний совет: обезвоженный? Были пробеги? Кокосовый орех — лучший способ вернуть в организм необходимые минералы, очевидно, кокосовая вода увлажняет даже больше, чем вода! (Ходят слухи, что во время Второй мировой войны кокосовая вода использовалась, чтобы давать раненым солдатам в качестве замены плазмы крови!)

Считается, что впервые был выращен в тропических лесах Индии, джекфрут известен как самый большой древесный фрукт в мире. вырастает до 90 см в длину и весит до 50 кг! Удивительно, как эти огромные набухшие плоды остаются на деревьях.

Жесткий и колючий снаружи, мягкий и жевательный внутри, джекфрут обладает огромной пользой для здоровья — даже семена полезны для вас! Считается, что джекфрут, богатый калием, помогает снизить кровяное давление.Также считается, что он обладает антивозрастными, антиоксидантными и противоязвенными свойствами и помогает лечить ряд кожных проблем.

Для туристов, страдающих «диареей путешественников», вам будет приятно узнать, что джекфрут полезен для облегчения симптомов, а также при лечении лихорадки.

По мере созревания джекфрут становится слаще, а его тонкий вкус и аромат означают, что его часто используют в качестве ингредиента в десертах, таких как традиционное домашнее кокосовое мороженое.Жареный во фритюре джекфрут также является популярной закуской. Каждая часть джекфрута, от листьев до цветов и семян, съедобна и используется в пикантных блюдах, таких как карри, или в соусе из чили.

Полезный совет: Для веганов джекфрут является прекрасным заменителем мяса благодаря его полной и мясистой текстуре.

Папайя, вероятно, фрукт номер один с точки зрения сбалансированного питания. Содержит почти все витамины и минералы, которые необходимы вашему организму! Фолиат, витамин Е, магний, фосфор, калий, липиды, аминокислоты — он протирает пол вашими обычными фруктами, ставя их пищевая ценность до стыда! Если и существовала такая вещь, как азиатский суперфрукт — это питательная папайя!

Папайя содержит на 33% больше витамина С и на 50% больше калия, чем апельсины, в тринадцать раз больше витамина С, в два раза больше калия, чем в яблоках, и в четыре раза больше витамина Е, чем в яблоках и апельсинах! В нем нет холестерина или насыщенных жиров, и он содержит витамины А, С, кальций, железо и клетчатку, полезные для пищеварительной системы и сердца.

Папайя широко употребляется в пищу в качестве свежих фруктов в Азии и выращивается во многих частях региона как экономическая культура. Он также широко используется в кулинарии и кухне Юго-Восточной Азии. В Таиланде кисло-зеленая папайя — ключевой ингредиент одного из самых известных блюд — салата из папайи или Сом Там. Нарезанная папайя, измельченный арахис, чеснок, перец чили, сок лайма, рыбный соус, помидоры, сушеные креветки и измельченный арахис — все вместе, чтобы сделать это чрезвычайно популярное азиатское блюдо уличной еды!

Полезный совет: Если вы не пробовали спелую апельсиновую папайю с соком лайма, значит, вы еще не пробовали папайю! (Также отлично подходит для успокоения расстройства желудка.) Идеально сочетается с фруктовым коктейлем!

Выведенный в Китае экзотический деликатес личи пользуется большим спросом во всем мире. Сладкие, сочные и напоминающие структуру винограда тайские личи являются одним из основных экспортных товаров Таиланда, экспортируются во многих различных формах: свежие, сушеные, замороженные и консервированные.В настоящее время все более популярными становятся сок личи и даже вино из личи.

Часто считается немного гламурным и немного сексуальным, личи даже считается символом любви и чувственности и одним из самых популярных китайских фруктов. В древней китайской истории легенда гласит, что последний император династии Тан заставил своих охранников проехать более 600 миль по Китаю, чтобы принести во дворец свежие личи в попытке добиться расположения своей возлюбленной.

Обычно они сладкие и, в отличие от других фруктов, личи не созревают после сбора, поэтому при слишком раннем сборе могут иметь горький привкус.Что касается пользы для здоровья, они чрезвычайно богаты антиоксидантами, калием и витамином С и наполнены антиоксидантами против старения и болезней. Исследования показали, что употребление в пищу плодов личи может снизить риск рака.

Полезный совет: Выберите самые красные личи для самого спелого вкуса!

Еще один фрукт, похожий на личи, — ярко-красный и зеленый рамбутан.Обладая толстой волосистой внешней кожицей и сладкой сочной мякотью , цепляющейся за семя внутри, рамбутан считается редким и экзотическим фруктом среди жителей Запада и тех, кто живет в более прохладном климате. Для жителей Таиланда, Филиппин, Малайзии, Борнео и других стран Юго-Восточной Азии рамбутан так же распространен, как и обычное яблоко для англичан!

Многие люди поражены питательной ценностью рамбутана, богатого витаминами А и С, цинком, кальцием, магнием, железом, медным белком и другими веществами, он обладает способностью бороться с инфекциями и бактериями в организме и стимулировать производство красных и белых кровяных телец.

Исследование, проведенное в Малайзии, показало, что этот фрукт обладает антисептическими свойствами, эффективен в качестве мази для местного применения для борьбы с инфекциями как снаружи, так и внутри тела.

Полезный совет: Также попробуйте менее экзотический фрукт, очень похожий на рамбутан, известный в Таиланде как «лонган». Это похоже на небольшой коричневый виноград с твердой оболочкой снаружи. Внутри фрукт очень похож на рамбутан, некоторые даже вкуснее, несмотря на более скромный вид!

Помело из цитрусовых — азиатский эквивалент грейпфрута, но намного больше и далеко не такой кислый! Этот фрукт возник в Китае и упоминается в древнекитайской литературе, а сейчас его едят в качестве десерта или закуски по всей Азии.

Исследования показали, что он богат многими необходимыми витаминами и минералами, особенно витаминами B и C, калием, бета-каротином и фолиевой кислотой, что важно для беременных женщин для обеспечения здоровья ребенка.

Отлично подходит для людей, пытающихся похудеть, поскольку одновременно утоляет голод и ускоряет расщепление белков и жиров. Ученые также считают, что помело улучшает настроение, бодрит наши чувства и повышает выносливость. Для лечения астмы врачи даже разработали специальную диету с помело.

Полезный совет: На Филиппинах фрукт известен как «лукбан», его нарезают дольками и перед едой опускают в смесь соли и перца чили.Вы можете найти его таким по всей Юго-Восточной Азии, и он станет идеальным перекусом во время походов!

Ужасающее деревянное яблоко, также известное как плод баел. Даже моему парню (который будет есть абсолютно все!) Было трудно проглотить этот фрукт, когда он купил его у уличного торговца в Шри-Ланке.

Ах да, похоже, дерьмо. Но знаете что? Есть интересный поворот … на самом деле это похоже на рвоту! Ура!

Со вкусом, который можно описать только как прогорклую рвоту, этот фрукт, несомненно, самая отвратительная еда (не говоря уже о фруктах!), Которую я когда-либо пробовал в Азии. Хотя некоторые сравнивают вкус с «вареньем», «тамариндом», «изюмом» и даже с «сливочным сыром», лично я обнаружил, что фрукт слишком кислый, почти шипучий, чтобы его можно было есть без рвоты. Может быть, больше похоже на действительно старый сыр с плесенью или промежность бродяги?

Этот странный фрукт также известен как обезьяний или слоновий фрукт, неизвестно по какой причине. В Шри-Ланке и Индии из него часто делают сок или фруктовый коктейль.(В то время как мы в основном обсуждали фрукты из Юго-Восточной Азии в этом списке, мы видели древесное яблоко только в Шри-Ланке.)

Если вы сможете избавиться от ужасного вкуса, очевидно, что древесное яблоко имеет много преимуществ для здоровья, от облегчения диареи и дизентерии до лечения ангины и заболеваний десен! Считается, что листья, кора, корни и мякоть этого необычного тропического фрукта помогают нейтрализовать раны от ядовитых укусов змей!

Подсказка: Вы не читали заголовок этой статьи? ИЗБЕГАЙТЕ!

Этому парню все равно нравится… Осмелитесь ли вы попробовать деревянное яблоко?

Какие необычные фрукты вы пробовали в Азии? Поделитесь с нами своими мыслями в комментариях…

Никки — редактор-основатель South East Asia Backpacker.В 23 года она покинула Великобританию в одиночном походе и так и не вернулась. После шести месяцев в дороге она основала печатный журнал о туристических походах в Азии. Остальное уже история.

Найди меня: Facebook | Twitter | Instagram

Информационный бюллетень для путешественников в Юго-Восточной Азии

Будьте в курсе последних туристических новостей. Будь первым в самолете, когда откроется путешествие.

Тайландская жизнь — Тайские фрукты

Тропические фрукты в Таиланде

Таиланд в народе известен как «страна улыбок», «земля желтых цветов». халаты »и, вероятно, еще одна популярность Таиланда — страна тропических фруктов. поскольку графство наделено множеством восхитительных тропических и умеренных фрукты, которые меняются только в зависимости от сезона.

Рамбутан (Ngaw)
Привлекательный фрукт с ярко-красной кожицей, покрытой зелеными волосками на концах. рамбутан — вкусный белый мясистый фрукт. Тайские рамбутаны особенно известен своей сладостью.

Розовое яблоко (Чомпу)
Розовое яблоко имеет форму колокола с глянцевой съедобной кожицей, которая может быть как зеленый или розовый. Он свежий и слегка кисловатый на вкус.

Саподилла (Ла-Мут)
По форме похожая на небольшой манго, саподиллу едят, когда созревают, удаляя кожуру и нарезку красновато-коричневой мякоти.

Банан (Клуай)
В Таиланде растет около двадцати различных сортов. Это универсальный фрукт, используемый в различных формах. Их можно есть сырыми, когда они молоды, и зелеными, как овощ, с острый соус; другие, еще не созревшие, нарезаются ломтиками, сушатся на солнце и жарятся для закуски. Их тоже жарят на гриле и пропитывают сиропом; вареный в кокосовом молоке с солью и сахаром; отварной в сиропе; выкурили в их шкурах или превратились в золотые оладьи.

Кокос (Ma-Phraw)
Кокосы, доступные круглый год, присутствуют почти в каждом тайском блюде.В молоко является важным ингредиентом супов и карри, где нарезанный или тертый плоть тоже особенности. Еще чаще его используют в десертах или как заварной крем, или как леденец, как хрустящие полоски, приготовленные в коричневом сиропе и бесчисленных другие кондитерские изделия.

Дуриан (Туриан)
Легендарный дуриан известен своим характерным ароматом. Дуриан — это считается королем фруктов, редким и дорогим деликатесом. Большого фрукты — это кремовая золотистая мякоть с колючками, которую едят.Тайские дурианы отличаются тонким вкусом и гладкой текстурой.

Mangoesstin (Mangkood)
У мангустина в форме яблока темно-фиолетовая кожистая кожа. Его внутренняя часть имеет 5-7 сегментов сочной белой мякоти, некоторые из которых содержат крупное семя. Сегменты заключены в темно-розовую сердцевину, которую следует удалить перед принимать пищу. Мякоть сладко освежающая, очень ароматная и слегка терпкая. Есть в свежем виде или добавить во фруктовый салат

Манго (Ма-Муанг)
В Таиланде выращивают более дюжины разновидностей манго, и именно они определяют способ, которым его едят.Некоторые, особенно светло-желтые и слегка более темные сорта традиционно подаются на пике спелости в сопровождении клейкий рис и кокосовое молоко. Другие чаще едят в качестве приправы или в салаты, когда кожа еще темно-зеленая, а мякоть белая. Некоторые манго могут быть маринованный.

Гуава (Фаранг)
Одна из самых популярных закусок, гуава, которую можно есть спелой или еще зеленой, часто обмакивают в соль и сахар. Есть две разновидности, мякоть обычная белая. типа или с ярко-красной мякотью при очистке.

Джекфрут (Ханун)
Этот фрукт выглядит как большая дыня, имеет серую кожицу и большое количество косточки или ядра, которые могут быть размером с голубиное яйцо, а в жареном виде выглядят как каштаны. Плод имеет сильный запах, но желтый и сочный с оттенком. сладкий вкус. Его можно есть свежим, с мороженым или смешивать с другими фруктами. и кокосовое молоко. Приготовленные семена также можно найти во многих блюдах.

Мармелад (Пуца)
Это небольшой круглый сладкий фрукт, который можно есть свежим, переработанный для получения фруктов. сок или сушеный.

Личи (Лин-Чи)
Другой фрукт, который бывает разных форм. Личи едят очищенными и посеянными, мякоть имеет сладкий вкус с оттенком терпкости. Кожа может быть разной от розоватого до темно-красного.

Лонган (Лам-Яй)
Маленький коричневый фрукт, выращенный на Севере. белая мякоть с текстурой и сладостью, похожей на личи. Чаще всего едят в свежем виде.

Лангсат (Lang-Sat)
Кожура молодых плодов зеленая, а при созревании желтеет.Его тонкая кожица содержит молочный липкий сок. Мякоть дымно-белая, а семя зеленое. Не кусайте семя, потому что оно горькое.

Папайя (Ма-Ла-Гор)
Длинный плод желтого или оранжевого цвета, широко распространенный в Таиланде. Готовка. Вероятно, его чаще всего используют в остром салате — сом там — где его нарезают ломтиками и измельчают с сушеными креветками, чесноком и острым перцем чили. Спелые фрукты также едят в свежем виде с несколькими каплями сока лайма.

Ананас (Саппарот)
Ананас выращивают, в частности, на побережье Таиланда и Королевства. теперь входит в число ведущих мировых экспортеров консервированных ананасов.Оно может либо употреблять в пищу в свежем виде, либо использовать в качестве ингредиента в кулинарии, например, в пряных суп называется каенг хуа саппарот.

Помело (Сом-о)
Тайская версия грейпфрута, хотя немного больше и с сладкий вкус. Есть несколько разновидностей, каждая с разной окраской мякоти. от бледно-желтого и оранжевого до красного.
Цвет: желтовато-зеленый; телесно-белый
Вкус: сладко-ароматный

Сахарное яблоко (Ной-На)
Также известное как заварное яблоко, это фрукт в форме сердца с комковатой зеленью. кожа покрывает массы сладко пахнущей белой плоти.В большинстве случаев фрукт может разделить на две части и съесть сливочную мякоть ложкой. В качестве альтернативы это используется как основа для мороженого.

Тамаринд
Твердая зеленая мякоть молодых фруктов очень терпкая и кислая, чаще всего используется как компонент пикантных блюд. Плод созревший слаще, но все же отчетливо кислый и может использоваться в десертах и ​​подслащенных напитках, или в качестве закуски. В Таиланде существует тщательно выращиваемый сладкий сорт с с небольшой кислинкой или без нее, выращенной специально для употребления в пищу в качестве свежих фруктов.

Арбуз (Taeng-Mo)
Арбуз, выращенный в большинстве районов Таиланда, часто бывает сладким и освежающим. едят, обмакивая в соль. Сок часто употребляют в качестве напитка.

รัก เธอ ประเทศไทย

Сезоны

Что касается сезонности, тайские фруктовые культуры можно разделить на два группы. Первый — это сезонные фруктовые культуры, в которые входят манго, дурианы, рамбутант, лонганы, сахарные яблоки, мангостины и личи. Вторая группа круглогодичный урожай, который включает ананасы, бананы, папайю и джекфруты.Вот почему свежие фрукты доступны в местных рынок каждый день года.

Тайские ресурсы

На самом деле, Бангкок состоит из двух слов, а именно; «Хлопнуть» и «Кок», что означает «деревню» или «район» на реке и «дикий оливковый как фрукт »соответственно. Таким образом, это означает «деревня оливок», которая Раньше была просто рыбацкая вилла запах
ge. Обычно тайцы называют свою столицу сокращенной формой «Крунг Тхеп». что означает «Город ангелов».

Факты

Таиланд — рай для любителей фруктов. Как правило, тайские фрукты сладкие, в том числе и традиционно кислые, такие как сантол и тамаринд. Поскольку плодовые культуры в Таиланде в изобилии круглый год, они становятся все более важными экспортные доходы страны, которая в 1989 году заработала 8 503,74 миллиона долларов. бат от экспорта свежих и переработанных фруктов в соседние страны, такие как как Гонконг, Сингапур и Япония, которые особенно предпочитают тайское манго их любимый вид, известный на тайском языке как «Нанг Кланг Ван».

советов по уходу за тайскими бананами в садах

В Таиланде бананы повсюду и являются синонимом тропического региона, в котором они процветают. Если вы хотите придать своему ландшафту более тропический вид, попробуйте выращивать тайские бананы. Что такое тайские бананы? Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать тайские банановые деревья и уход за тайскими бананами.

Что такое тайские бананы?

Тайский банановый плод получают из черных банановых растений Муса. Эти выносливые банановые деревья вырастают примерно до 6 метров в высоту.) в высоту. Вначале растение становится зеленым, но через несколько месяцев ствол и черешки меняют цвет от темно-коричневого до черного. Их можно выращивать в зонах 7-11 Министерства сельского хозяйства США, и они могут стать отличным домашним или садовым растением, выращиваемым в контейнерах. Этот сорт не только морозоустойчив, но и устойчив к болезням и ветру.

Банановый рост просто потрясающий. Это тропическое травянистое растение вырастает из подземной клубнелуковицы и состоит из псевдостебля (ствола), состоящего из слоев листовых влагалищ. Цветки банана появляются группами, называемыми «руками», вдоль стебля растения.Они покрыты лиловыми прицветниками, которые откатываются и опадают по мере развития плодоножки. Первыми появляются женские цветы, которые превращаются в тайские бананы, маленькие и похожие на бананы, но более сладкие.

Как выращивать тайские банановые деревья

Сажайте тайские бананы в хорошо дренируемой, влажной, богато органической почвой. Выращивайте тайские бананы за 12 и более часов яркого света. Тем не менее, новые растения могут быть восприимчивы к ожогам листьев, поэтому постепенно акклиматизируйте растение к все большему и большему количеству солнечного света в течение недели или двух до посадки, чтобы избежать стресса для банана.

Ночная температура должна быть около 67 F (19 C), а днем ​​должна быть в пределах 80 (27-29 C). В более прохладном климате заносите растения внутрь на зиму. Удалите листья и храните только корневище без полива в отапливаемом помещении, чтобы перезимовать. Или выкопайте маленькие присоски от родительского растения и поместите их в горшок для зимовки в помещении.

тайских бананов можно выращивать в зоне 9-11 USDA. Если вы выращиваете тайские бананы на подставке на открытом воздухе, разместите растения примерно на 10 см.) отдельно. Через несколько недель большие листья заставят вас почувствовать себя, как в тропиках, и обеспечат желанный оттенок в теплые месяцы.

Если вы хотите выращивать банан в контейнере, помните, что чем слабее корни, тем выше и здоровее растение. Начните с емкости не менее 30 см в глубину и 46–61 см в поперечнике. Растения, выращенные во внутреннем дворике, лучше всего растут в зонах 4b-11 и процветают в течение всего лета, но затем их необходимо занести в закрытое помещение до наступления морозов и перезимовки.

Тайский банановый уход

Бананы — тяжелые кормушки, и их следует подкармливать органическими удобрениями с высоким содержанием азота. Умеренно удобряйте, по крайней мере, в 6 дюймах (15 см) от основания растения, три раза в год, медленно высвобождая удобрение 15-5-10. Не поливайте банановое растение. Корневая гниль от холодной влажной почвы легко убьет ваше растение.

После того, как растение дало плоды, срежьте материнское растение на уровне земли или около него. После того, как он вырастет, он больше не будет цвести или плодоносить, а псевдостебель гниет в почве или может быть удален, разрезан и добавлен в компостную кучу.

Джек всех фруктов