Приорат: как «граталлопские бунтари» создали лучшие вина Испании

Знаменитый винодельческий регион Приорат можно найти на карте Испании близ Барселоны, столицы Каталонии. Он занимает 2010 га и, как кольцом, окружен горным регионом Монсант. Приорат обладает уникальным терруаром, отражающимся в стилистике его вин. Горы создают особые условия: защищают от порывов холодного ветра, создают преграду облакам, нивелируют действия циклонов и антициклонов.

Несмотря на свою древнюю историю Приорат появился на винодельческой карте совсем недавно. Он был заново открыт в 70-е годы прошлого столетия небольшой группой виноделов. А уже в 2000 году стал вторым после Риохи, и пока последним, кто удостоился высшей ступени классификации в Испании: статуса Denominacion d’Origen Qualificada (DOQ). Сегодня минеральные красные бленды на основе гарначи и редкие, плотные белые вина Приората составляют элиту испанского виноделия.

 
Ближе к корням

Виноградарство в Приорате – задача не из легких, так как лозы расположены на холмах под большим уклоном, на узких террасах. Это дает хорошую экспозицию, но создает трудности для виноделов. Все задачи на виноградниках приходится выполнять вручную, а вот урожайность при этом довольно низкая. Отдельным плюсом является близость Средиземного моря, с которого приходят ветра, смягчающие жару. Климат с непродолжительной зимой и долгим летом позволяет винограду хорошо вызревать и накапливать танины, благодаря чему вина получаются насыщенными, глубокими и полными.  

Особая почва винодельческого региона Приорат, которую здесь называют «ликорелла», – это смесь сланцев вулканического происхождения, слюды и кварцита. Она обеспечивает хороший дренаж и способностью к светоотражению, а также позволяет обходиться без ирригации на виноградниках даже жарким испанским летом. Чтобы добыть воду, корни лозы пробираются сквозь щели и разломы в породе и таким образом получают дополнительные минеральные вещества из глубинных слоев почвы, обогащая ягоды и вино.

 

Такие удачные факторы, казалось, должны были бы давно и прочно сформировать репутацию региона и подарить всемирную известность его винодельням и винам. Но история внесла свои коррективы и основное развитие, а затем и признание, Приорат получил лишь недавно.

Былая слава

В истории Приората четко прослеживается французское влияние: с XII века виноградники принадлежали монахам-картезианцам французского происхождения, тогда же регион получает свое название от prior – «настоятель монастыря». Монахи, которым приписывают первенство в виноделии на всем Пиренейском полуострове, властвовали и делали вина в Приорате до 1835 года. Тогда их земли были конфискованы государством, а представители ордена бежали. Их наследие спасли богатые семьи из Барселоны, выкупившие земли, но долгое время они были лишь источником сырья для кооперативных вин. 

Нашествие филлоксеры в конце XIX века первым ударило по Франции, что резко повысило спрос на виноград, привезенный из соседней Испании, особенно среди бордоских негоциантов, но позже вредитель поразил и виноградники Пиренейского полуострова. Это привело к значительному спаду производства. Хотя в винодельческом регионе Приорат сохранились участки со старыми лозами на собственных, не поврежденных филлоксерой корнях, виноделие в регионе было запущено на добрую сотню лет. Первое вино нового времени с упоминанием Приората на этикетке появилось лишь в 1974 году. Эту дату называют началом приоратского ренессанса.

Винная революция Рене Барбье 

В 1979 году известный винодел французского происхождения, Рене Барбье (René Barbier) купил в Приорате небольшой виноградник в деревушке Граталлопс. Так было положено начало его винодельне и вину Clos Mogador. Название взято из романа «Люди Могадора», написанного бабушкой Рене Барбье и посвященного его семье.

К Рене присоединились и другие известные энологи: Карлес Пастрана (Carles Pastrana) с винодельней Clos de L’Obac, Альваро Паласиос (Alvaro Palacios) с винами L’Ermita, Хосе Луис Перес (José Luis Pérez) и его Clos Martinet и Дафне Глориан (Daphne Glorian), ставшая владелицей Clos Erasmus.

Они верили, что на этих землях можно получить ошеломительный результат и буквально вручную восстанавливали регион: реставрировали средневековую кладку террас и возвращали к жизни старые лозы. Их путь чем-то напоминал историю «супертосканских» вин в Италии: первое признание пришло к приоратским винам на основе международных, привезенных из Франции сортов вроде каберне совиньона, мерло и сира. Из-за того, что первые виноделы пошли наперекор местным традициям, их стали называть «граталлопскими бунтарями». Позже производители вернулись к работе с местными сортами, гарначей и кариньяном, окончательно сформировав стиль приоратских вин.

С конца 80-х вина Приората попадают в списки лучших в мире и получают признание критиков, при этом виноделов в регионе по-прежнему было около десяти. А вот уже к концу века их становится больше 60, хотя границы региона не изменились. 

Собственная классификация

Приорат – не только один из двух DOCa/DOQ на карте Испании, но и первый регион, который в 2007 году ввел классификацию по отдельным муниципалитетам Els noms de la terra или «Имена участков».

Ее большим сторонником стал Альваро Паласиос – один из известных «бунтарей» Приората, потомственный винодел, основоположник испанского терруарного подхода к виноделию, получивший опыт в знаменитом Chateau Petrus.
Образцом новой системы в Приорате послужила бургундская классификация. 

 
✓  Priorat DOQ – основа внутренней пирамиды качества. Это общий апелласьон для вин, произведенных в Приорате из местного винограда.

 
✓  Vi de vila – вина из отдельных муниципалитетов (с 2007 винтажа). Всего таких выделенных территорий 12: Bellmunt del Priorat, Gratallops, el Lloar, la Morera de Montsant, Porrera, Poboleda, Scala Dei, Torroja del Priorat, la Vilella Alta и la Vilella Baixa, и районы Masos de Falset и les Solanes del Molar. Каждый муниципалитет обладает своей географической характеристикой, имеет различия по составу почвы и климату. 

✓ Vi de paratge – вина с отдельных виноградников, аналог бургундских клима или лье-ди. Их в Приорате больше 400, но запоминать их нет необходимости. Это дань месту происхождения каждого вина. 

✓ Vinya classificada – вина c отдельных классифицированных виноградников по типу бургундских Премье Крю. Первыми этот статус получили вина, которые уже считались vi de finca, то есть винами с одного участка, например, знаменитоеClos Mogador.  

✓ Gran vinya classificada – это вина с лучших классифицированных виноградников, по типу бургундских Гран Крю. Они должны подтверждать свой статус из года в год и обладать общественным признанием. Первым таким вином стало L’Ermita от Альваро Паласиоса.
  

Стиль Приората

 
В Приорате делают в основном красные вина и лишь 4% занимают белые. Чтобы попасть в высшую категорию, начиная от Vi De Vila, в бленде должно быть более 60% гарначи или кариньяна. Менее распространены, но используются: мерло, сира, каберне совиньон. Часто встречаются и моносортовые вина. Среди белых сортов преобладают гарнача бланка, макабео и педро хименес.
  
Вино из Приората сложно спутать с другими, у него свой стиль. Красные – богатые, тельные и элегантные, с взрывной фруктовостью и тонкой минеральной солоноватостью. В ароматике, помимо фруктов, – разнотравье и подлесок. Во вкусе чувствуется яркая джемовая нота с черной смородиной и спелой вишней – все максимально спелое и сочное, а также сладкие специи и легкая дымность. При этом кислотность у вин мягкая и освежающая, танины высокие, но хорошо интегрированные, и часто встречается высокий алкоголь – до 15%.
  
Гарнача придает винам густоту, насыщенность и бархатистые танины. Кариньян – глубокий темно-рубиновый оттенок. Этот сорт отвечает за обилие пряностей и специй, будто привезенных с восточного базара, в сплетении со сладкими фруктами: тут тебе и инжир с черешней, и гвоздика, и мускатный орех, и кардамон, и рахат лукум.
  
Ассамбляжи с другими сортами не менее прекрасны и интересны, они не уступают в яркости, гармонии и живости. Это вина со сложными и интенсивными нотами все той же черной смородины и спелой вишни, пряностей, обжаренного кофе и черного перца.  
Большинство вин ферментируется и выдерживается в новых французских барриках, обладает длительным послевкусием и высоким потенциалом к хранению.

Белые вина также насыщенные, маслянистые, плотные, но при этом свежие и минеральные. У них травянисто-фруктовый профиль с ароматами айвы, белого персика, акации, меда и дыни, кислотность средняя. 

Читайте также: 

Марсала – золото и рубины Сицилии
Жакер, мондез и другие редкие французские вина из Савойи
История кавы: от первого игристого в Испании до винной революции
Как читать этикетки вин Испании?
Пепе Равентос: «Терруар – ключ к индивидуальности»
Карлос Гонсалез-Гордон: «Винные тренды формируют в том числе и соцсети»

Теги

ВИНА ПРИОРАТА — НОВАЯ ВЫСОТА ИСПАНСКОГО ВИНОДЕЛИЯ. БЛЮГРЕЙ – НОВИНКА КОЛЛЕКЦИЙ СОМЕЛЬЕ!

Еще каких-то 20-30 лет назад название этого небольшого винного региона немногое говорило даже искушенным ценителям вин. А сегодня Приорат — один из двух винодельческих регионов Испании, удостоившийся статуса DOC/DOQ! Вина этого региона входят в мировую элиту, потеснив там бордо и бургундское.

По мнению специалистов, Приорат — это новая высота испанского виноделия. И фигурально, и буквально. Виноградные лозы произрастают на склонах гор. В Испании бытует выражение: «Вино в Приорате рождается из камня». Терруарность – одна из причин мирового успеха вин Приората. Яркий представитель вин региона — вино БЛЮГРЕЙ. Знакомьтесь с новинкой Коллекций СОМЕЛЬЕ!

БЛЮГРЕЙ (BLUEGRAY) ОТ БОДЕГАС ХУАН ХИЛЬ

ВИНО БЛЮГРЕЙ Красное сухое вино с защищенным наименованием места происхождения Приорат. Произведено из винограда сортов Гарнача (45%), Масуэло (30%), Каберне Совиньон (25%), выдерживается в бочке из французского дуба в течение 12 месяцев. Обладает густым пурпурно-красным цветом с лиловым отблеском, ярким выразительным букетом с ароматами черной вишни, спелой ежевики и пряностей. Гармоничный баланс трех сортов винограда наполняет вино насыщенным, но в то же время утонченным мягким вкусом с оттенками лакрицы, минеральными нотами, с приятными танинами и долгим послевкусием. Прекрасное сопровождение к мясным блюдам, дичи, зрелым сырам, пасте, блюдам из риса. Употреблять при t 16-18°С. Потенциал хранения – 7-8 лет. Награды и рейтинги: (Wine Spectator 2013 — 91/100

Вино Блюгрей — произведение OROWINES (Оровайнс). Это — проект нашего давнего и любимого партнера Бодегас Хуан Хиль, в рамках которого виноделы Хуан Хиль производят вина в сотрудничестве с хозяйствами разных винодельческих регионов Испании. Целью этого объединения стало, с одной стороны, сохранение автохтонных сортов, индивидуального для каждого региона стиля вин, с другой, — продвижение таких вин на рынок.

Не удивительно, что виноделы Бодегас Хуан Хиль обратили свои взоры в сторону Приората. Вина этого региона — вина с собственным характером, отражающим местный терруар.

ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН ПРИОРАТ. ОСОБЕННОСТИ ТЕРРУАРА.

Приорат, что на севере Испании, в Каталонии, в провинции Таррагона, – это потрясающие пейзажи горной местности. Регион расположен на высоте 300-600 метров над уровнем моря в окружении гор Монсант. Виноградные лозы каким-то чудом произрастают прямо на крутых склонах сланцевых гор, либо на специально устроенных террасах, опоясывающих склоны. По этой причине виноградинки обрабатывают вручную, таким же образом осуществляется сбор винограда. Использование техники в условиях горной местности практически невозможно.

С одной стороны, климатические условия благоприятствуют виноделию в этом регионе. Горная гряда Монсант служит естественной преградой холодным и, напротив, жарким ветрам, благодаря чему здесь создается уникальный микроклимат с долгим солнечным летом, сухой зимой и весной с оптимальным количеством осадков.

С другой стороны, виноград растет на, казалось бы, совершенно неприспособленной для виноградарства сухой каменистой почве — ликорелья (llicorella). Это сланец вулканического происхождения с острыми гранями и мелкими вкраплениями кварцита, сверкающими на солнце. Уникальная особенность почв этой местности объясняет происхождение выражения: «Вино в Приорате рождается из камня».

Парадоксально, но, по наблюдениям виноделов, зачастую, чем беднее почвы, тем выше шанс получить вина с эксклюзивными характеристиками. И это как раз такой случай.

Более 90% виноградников Приората — красные сорта винограда, прежде всего Гарнача Тинта и Кариньена (Масуэло). Эти сорта как нельзя лучше подходят для региона: они совершенно по-разному проявляют себя в различных условиях, прекрасно передают вину особенности места произрастания. В данном случае корни старых лоз проникают вглубь сланца на десятки метров, добывая себе влагу и вместе с тем насыщая виноград минералами. Поэтому- то для вин Приората характерна благородная элегантность букета и изысканная гамма минеральных нот.

Молодые вина Приората обладают зачастую избыточной танинностью, но с выдержкой становятся мягче, сложнее и элегантнее.

Но лучшие вина Приората — это красные вина именно со старых лоз. Произрастая на сложных почвах, и в силу почтенного возраста они дают экстремально низкую урожайность, нередко — всего 5-6 гл/га (этим, в том числе, обуславливается высокая цена вин). Но именно благодаря этому, виноматериал получается высокоэкстрактивным, а вина — интенсивно окрашенными, с чернильно-фиолетовым оттенком, максимально плотными, полнотелыми, ароматными, с потрясающе сильным, мощным вкусом!

Вина Пиората подняли планку богатства вкуса на новую высоту. Удивительно, но случилось это сравнительно недавно, при том, что Приорат – один из старейших винодельческих регионов Европы.

ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКОГО РЕГИОНА ПРИОРАТ

Историю развития этого винодельческого региона можно разделить на две главы. Вино здесь начали изготавливать еще в ХII веке монахи картезианского монастыря Escala Dei, перебравшиеся в Испанию из французского Прованса. Считается, что название Приорат происходит от слова «prior» — «настоятель монастыря».

Качественное вино изготавливали в Приорате до конца XIX века, пока эпидемия филлоксеры не нанесла катастрофический урон виноделию региона. Приорат практически перестал существовать как винодельческий регион Испании: почти весь ХХ век здесь производили только простое столовое вино Поэтому-то еще пару-тройку десятков лет назад назад о винах Приората ничего не знали даже специалисты.

Семидесятые годы прошлого века стали переломным моментом в истории Приората. Группа испанских виноделов-энтузиастов во главе с Рене Барьбе и Альваро Паласиосом решили заново освоить этот винодельческих регион, изучив уникальные особенности климата и почв и поверив в то, что производство высококачественных вин в Приорате – это возможно. Профессиональное чутье не подвело: уже через несколько лет вина Приората громко заявили о себе тем, что начали брать призы на мировых винных конкурсах и бить рекорды на нью-йоркских аукционах. В 2000 году Приорат получил статус региона, производящего вина с признанными наименованиями попроисхождению DOC/DOQ (Denominaciones de Origen Calificadas или Denominacions d’Origen Qualificades: аббревиатура на каталанском языке отличается от испанской). Кроме него, такого статуса удостоена только Риоха.

А в 2012 году в гиде знаменитого винного критика Роберта Паркера в число 133 испанских вин, имеющих оценки от 95 до 100 баллов, вошли 20 вин из Приората. И это при том, что на долю этого региона в общем объеме производимого в Испании вина приходится менее 0,1%!

Сегодня один из самых маленьких винных регионов Испании (площадь виноградников — всего около 1600 га) и самый динамично развивающийся винодельческий регион страны является еще и одним из самых перспективных винных регионов во всей Европы. Вина Приората подняли планку богатства вкуса на новую высоту.

Откройте для себя вина Приората: новинка БЛЮГРЕЙ – скоро в магазинах ОТДОХНИ!

Виноделие Испании: контрасты Приората

Когда возникает упоминание о Приорате, то каждому петербуржцу сразу же вспоминается знаменитый Приоратский дворец, расположенный в Гатчине. Дворец часто называют «Приорат» от французского «prieuré» — «небольшой монастырь, монастырское землевладение». Комплекс был построен в 1799 году архитектором Н.А. Львовым, а само название «Приоратский дворец» закрепилось в ХХ веке.

Практически все исследователи истории архитектуры отмечают точность расположения Приоратского дворца, его оригинальную композицию, характерный отказ от симметрии. Оригинальность архитектуры дворца состоит в том, что в ней нет повторов и каждая точка обзора нова. Со стороны Черного озера создается оптическая иллюзия, что дворец расположен на острове. Подпорная стена придает дворцу черты замка-крепости. С южной стороны Приорат имеет подобие готической капеллы. Северный фасад здания словно вырастает из воды. Со стороны главного входа дворец предстает как загородная усадьба средневекового феодала.

Как и о многих строениях такого рода, о Приорате существует множество легенд. Наиболее известная легенда представляет историю о подземном ходе, соединявшем дворец с императорским дворцом, расположенным в Гатчине. Самое интересное состоит в том, что во время укрепления фундамента археологи-реставраторы наткнулись на подземный ход, который был выложен камнем. Ход достигает высоты человеческого роста в начале и постепенно понижается. Тоннель до конца не пройден и его назначение не выяснено. Есть мнение, что тоннель является частью подземных коммуникаций Гатчины, которые пока не исследованы.

Винодельческий регион Приорат является частью провинции Каталония — великой древней страны, которая некогда простиралась на испанском берегу Средиземноморья. Регион древнего виноделия, расположенный на холмистой местности вблизи порта Таррагона, всегда имел уникальный характер своих вин.

Винодельческие традиции Приората являются неотъемлемой частью истории испанского виноделия. Как известно из исторических источников, древние кельтские племена (коренное население Пиренейского полуострова), а также греки-колонисты и финикийцы-мореплаватели, занимались культивированием виноградной лозы на средиземноморском побережье Испании — современных Андалузии и Каталонии. В настоящее время установлено, что исторические традиции Испании насчитывают более пяти тысячелетий.

История гласит, что древние римляне, которые захватили Пиренейский полуостров (период с 218 года до н.э. по 17 года н.э.), всячески поощряли виноградарство и виноделие на захваченных ими территориях и привозили в Испанию вина собственного производства. На территориях подконтрольных римлянам особенно ценилось знаменитое «фалернское» вино. Важными винодельческими центрами того времени были города: Кадис (Cadiz), Малага (Malaga) и Таррагона (Tarragona).

В эти города римляне привозили свое вино и старались развивать широкое производство местных вин. И дело тут состояло не в альтруизме завоевателей-римлян, которые старались развивать местное виноделие, а в том, чтобы как можно в большей степени обеспечить многочисленное чиновничество и армейские легионы качественным вином, которое являлось неотъемлемым атрибутом римской цивилизации. Вина, перевозимые по морю из Италии, плохо переносили транспортировку, поэтому возникла насущная необходимость в их адекватной замене. Со временем местные вина, крепко сбитые и обладающие солидным потенциалом развития, стали экспортироваться по всей территории Римской империи.

Германское племя вестготов, сокрушившее римскую власть в Испании (IV — V вв. н.э.) не оставило заметного следа в развитии виноделия страны. Но известно, что вестготы были христианами, а вино является важной частью христианской евхаристии, поэтому и эти «пришельцы» старались поддерживать виноградарство и виноделие стран на должном уровне.

Особой вехой истории виноделия Испании является завоевание Пиренейского полуострова арабами-мусульманами (711 — 718 гг. н.э.). Дело состояло в том, что захватчики были мусульманами и исповедовали провозглашенный Пророком Мухаммедом принцип отказа от употребления алкоголя вообще и вина в частности. Записанная в «Коране» сура «Аль-Маида; 90-91» гласит: «О, те, которые уверовали! Воистину, опьяняющие напитки, азартные игры, каменные жертвенники и гадальные стрелы являются скверной из деяний дьявола. Сторонитесь же ее — быть может, вы преуспеете. Воистину, дьявол при помощи опьяняющих напитков и азартных игр хочет посеять между вами вражду и отвратить вас от поминания Аллаха и намаза. Неужели вы не прекратите?». Согласно приведенному высказыванию из «Корана», употребление спиртного является для правоверного мусульманина грехом. Следовательно, человек, отрицающий запрет на употребления спиртного, является неверным («кафиром»). Дело в том, что человек, согласно мусульманской традиции, является высшим творением Аллаха, который наделил его разумом. Именно разум отличает человека от всех других творений Бога, поэтому на все то, что затуманивает разум, наложен запрет.

Завоевавшие Испанию мусульмане-арабы сами вино не употребляли. Уже имеющиеся винодельни уничтожались, а строительство новых было прекращено. Со временем ситуация несколько смягчилась и на полуострове стала активно развиваться виноторговля. Почему мы делаем такой акцент на вышесказанном? Современные миграционные процессы в Западной Европе (куда географически, политически и культурно входит Испания) характеризуется наплывом в западноевропейские страны большого количества мигрантов с Ближнего Востока и Африки. Большинство мигрантов являются мусульманами и их доля в населении западноевропейских стран все время растет. Данная тенденция отражается на производстве и потреблении вина в странах Западной Европы, где сталкиваются мусульманская традиция отрицания употребления вина и европейские культурные традиции винопития.

Реконкиста (от исп. «reconquistar» – «отвоевывать»), то есть освободительная борьба христианских народов Пиренейского полуострова против арабских и берберских завоевателей в VIII – XV веках, вернула виноделие Испании на прежний уровень развития. Со временем ситуация стала развиваться по нарастающей — начался экспорт вин в испанские колонии и в Великобританию. Вдохновленные вкусами и ароматами испанских вин, поэты и писатели островного королевства уже в XV — XVI веках стали упоминать о нем в своих произведениях. Особенно это проявляется в творчестве поэтов так называемой «елизаветинской эпохи» истории Британии: Кристофера Марло (1564 — 1593 гг.) и Роберта Грина (1558 — 1592 гг.), где вино предстает непременным атрибутом жизни каждого человека.

Наполеон, пытавшийся завоевать Испанию в начале XIX века («пиренейские войны»), способствовал увеличению контактов между французскими и испанскими виноделами и взаимообогащению их опыта. С помощью французских коллег в испанское виноградарство и виноделие, были привнесены многие инновационные идеи.

В 60-х годах XIX века, когда филлоксера уничтожила почти все виноградники во Франции, французские виноделы ринулись за лозой и вином в Испанию. В это время испанское виноделие испытало небывалый подъем, но длилось это недолго. Французские виноделы, которые переселились в Испанию, принесли с собой губительное для виноградной лозы заболевание. Катастрофа пришла и на испанские виноградники. Ситуация была исправлена только благодаря применению подвоев американской лозы.

Симбиоз подвоев традиционной европейской и американской лозы, а также многовекового испанского и французского опыта виноградарства и виноделия возродили винную промышленность Испании. Бурное развитие испанского виноделия ненадолго прервала только Гражданская война (1936 — 1939 годы) и времена пятидесятилетнего правления каудильо Франсиско Франко. Конец 70-х годов ХХ века ознаменовал собой начало новой эпохи в истории испанского виноделия, которую специалисты-энологи назвали «платиновым веком» испанского виноделия.

История винодельческого района Приорат полна множества периодов бурного развития виноделия и его забвения. Из истории известно, что первые вина высокого качества, которые стали известны за пределами региона, в данном районе стали изготавливать монахи-картезианцы из монастыря Скала Деи, которые поселились в Приорате в XII веке. Со временем, Приорат стал одним из наиболее известных винодельческих регионов Европы, который получил свое название от имени настоятеля («Prior») монастыря «Cartuja Escala Dei», которому принадлежали близлежащие земли и окрестные виноградники. Исторические данные гласят, что прибывшие сюда из Южной Франции (Прованс) монахи-картезианцы привезли с собой сорт Гарнача (Гренаш Нуар).

Справка. Гарнача (Гренаш).

Синонимы названия: Гренаш Нуар, Аликанте, Гарнача Тинто, Каннонау. Древний, винодельческий сорт винограда. Относится к западноевропейской эколого-географической группе сортов виноградной лозы. Ягоды отличаются высоким сахаронакоплением и используются для производства красных и розовых вин высокого качества. Сорт часто купажируют с другими сортами. Гарнача распространен в Лангелок-Руссильоне, где его используют вместе с Гренаш Блан и Гренаш Гри для изготовления знаменитых крепленых сладких вин этого региона. Сорт очень популярен в Испании, где дает зрелые сортовые розовые или красные вина с высоким содержанием сахара или алкоголя.

Монахи-картезианцы скрупулезно работали над составами купажей, методами виноградарства и технологией производства высококачественного вина. Особенностью производства вин Приората было то, что вино, которое производили монахи, использовалось при богослужениях.

Следует напомнить, что в христианской традиции при богослужениях используется красное вино. Поэтому уникальной чертой региона будет являться то, что абсолютное значение в качественном составе сортов региона будут принимать красные сорта винограда, а количество посадок белых сортов будет ограничено. Подходящие условия для культивирования виноградной лозы (почва, подпочвенный слой и микроклимат) позволили производить в Приорате качественное вино вплоть до второй половины XIX века, когда «виноградарская катастрофа» филоксеры нанесла невосполнимый урон местному виноградарству и виноделию.

Катастрофа была настолько мощной, что на протяжении большей части XX века в Приорате изготавливали только столовое вино, хотя и очень высокого качества. До сих пор многие специалисты по истории испанского виноделия, правда немного в снобистском плане, сетуют, что современные вина Приората «не те» и лишены уникального характера вина, получаемого с «натуральных» и «природных» лоз, так как выращены на основе клонов с подвоями американских лоз винограда.

Справка. Кариньян.

Синонимы названия: Кариньена, Масуэло, Керигнан.

Винный сорт винограда, распространенный в Испании, Франции, США (Калифорния), Австралии. Имеет поздние сроки созревания. Отличается невысокой урожайностью, но с хорошим накоплением сахара. Почки распускаются относительно поздно, что снижает риск их повреждения поздневесенними заморозками. Неустойчив к милдью. Кариньян дает крепкие красные вина с мощными танинами. Сорт используется в купажах с Гренаш, Сира и Мурведр.

В ХХ веке Приорат исчез с винной карты Испании. Во времена диктатуры Франко (30 — 70 гг.), когда практически прекратились международные контакты энологов и виноградарей Испании, о винах Приората не слышали даже специалисты. В те времена они были известны достаточно узкому кругу испанских виноделов.

Новейшая история региона Priorat (или Priorato) начинается в 1974 году с момента обнародования выводов специализированной комиссии ООН — доклада об особенностях сельскохозяйственной деятельности в условиях региона. Выводы, приведенные комиссией, обосновали утверждение о том, что в данной местности существует особый комплекс природных условий, позволяющих создавать одни из лучших вин в мире.

Ситуация изменилась в конце 70-х гг. XX века, когда регион в винодельческом плане был заново открыт группой испанских виноделов во главе со Рене Барбье и Альваро Паласиосом. Именно эти люди поверили в то, что благодаря уникальным особенностям местных почв и климата и при правильном подходе культивировании местных сортов в Приорате можно наладить производство вин высокого качества. В результате кропотливой работы Барбье и Паласиосу удалось воплотить свои идеи в реальность. Со временем, вина из местных виноделен начали брать призовые места на многочисленных, международных конкурсах. В 2000 году Приорат был сертифицирован на DOС (Denominació d’Origen Сalificada), то есть был отмечен высшей степенью качества для испанских вин. Необходимо заметить, что в Испании, кроме Приората, данную категорию качества получила только винодельческая область Риоха.

Справка. Приорат (Испания).

Климатические условия. Сухое и жаркое лето с большим количеством солнечных дней. Осадков выпадает крайне мало, но дополнительного орошения не требуется, так как почвы региона характеризуются достаточной влажностью.
Условия ландшафта и рельефа. Регион представляет собой долину, окруженную горами, которые смягчают негативное влияние холодных ветров.
Почва и подпочвенный слой. Почвы каменистые, богатые сланцем и кварцитом. Совокупность почвы и подпочвенного слоя придают вину региона характерные минеральные ноты.
Виноградарство и виноделие. Красные вина региона предстают как плотные и богатые, обладающие интенсивным и сложным ароматом. Красные вина региона, как правило требуют длительной выдержки. Данные вина высоко котируются на международном винном рынке. В регионе также производят белые и розовые вина, но они ценятся меньше и производятся намного реже.
Сорта винограда. Основные сорта — Кариньена и Гарнача. Данные сорта до сих пор купажируются в соответствии с древними рецептами монахов-картезианцев. Развиваются посадки Сира, Каберне Совиньона и Мерло.

В геологическом плане, Приорат представляет собой гористую и пересеченную местность, где преобладают сланцевые почвы. Текстура почвы и стратификация подпочвенных слоев, позволяют воде просачиваться достаточно глубоко, что заставляет виноградные лозы отпускать свои корни глубоко в землю в поисках влаги. Позитивный гидростресс (то есть нехватка влаги для бурного роста), которому подвергаются лозы в данного условиях, не позволяет гроздям винограда достигать крупных размеров. Все это приводит к тому, что сок винограда получается сверх-концентрированным.

Крутые склоны, которые типичны для пейзажей Приората, превращают виноградарство региона в достаточно трудоемкую работу, практически лишенную механизированного труда. Склоны (costers) и террасы представляют собой в Приорате два типичных варианта посадок виноградной лозы.

Склон (coster) представляет собой виноградник, посаженный на подъеме холма или горы. Таким образом, площадь участка используется целиком, но на всем протяжении участка виноградарскую работу приходится делать только вручную. При этом, следует помнить, что на склоне холма вода удерживается достаточно плохо, поэтому лозы на участке имеют низкую урожайность при сверх-концентрированном соке ягод.

Терраса представляет собой искусственно созданный на склоне плоский уступ, на котором растут виноградные лозы. В данном случае, механизированная обработка участка становится возможной и уместной. При применении террас влага лучше, чем на склонах, удерживается в почве и дает больше подпитки лозам, но сок ягод получается менее концентрированным.

Бытует такое шутливое мнение, что в Приорате вино рождается непосредственно из камня, настолько сложная и каменистая там почва. Дело в том, что Приорат находится в окаймление гор Monsant, которые и создают уникальный микроклимат и особые природные условия для виноградарства региона.

Справка. Особенности виноградарства в регионе Приорат.

Климатические условия. Достаточно большое количество солнечных дней и минимум осадков. Жаркое лето создает идеальные условия для местного виноделия. Производительность лозы в Приорате характеризуется как крайне низкая, что хорошо влияет на качество получаемого из ягод сусла.
Почвенные условия. Сланец, который имеет вулканическое происхождение и из которого состоят склоны гор Приората, придает местному вину минеральные вкусовые оттенки. Из-за сухого климата корни лозы в поисках влаги должны проникать в почву на десятки метров, что способствует насыщению ягоды винограда разнообразными минералами.
Условия рельефа. В Приорате практически нет равнин, поэтому абсолютно все виноградники расположены на горных склонах. Из-за этого сбор винограда практически во всех винодельческих хозяйствах региона производится вручную.

В настоящее время в Приорате применяются два основных способа формирования виноградной лозы: низкий куст и шпалера. Применение низкого куста представляет собой традиционный способ виноградарства в Приорате. Данный способ культивирования виноградной лозы является достаточно легким в использовании. При его применении листья винограда хорошо защищают грозди от палящего летнего солнца. При культивировании шпалеры нужно вкладывать достаточно много труда, чтобы установить столбы и натянуть проволоку между ними, которая служит опорой для лозы. Применение данного метода увеличивает поверхность лозы, освещенную солнцем, а также упрощает полевые работы.

Справка. DOС Priorat.

Не совпадает географически с административным районом Приорат. В DOС Priorat входит историческая часть монастыря Скала Деи, которая включает деревни: Бельмунт-дель-Приорато, Гратальопс, Эль-Луа, Пуррера, Туррожа, Ла-Вилеля-Баща, Ла-Вилеля-Алта, Пубуледа, Ла-Мурера-дель-Монтсант и некоторые участки в деревнях Фалсет и Эль-Мула.

Вернемся к деятельности приоратских новаторов-энологов 70-х гг. XX века…

В 1979 году Рене Барбье приобрел виноградник в Приорате и с того времени все свободное время проводил на виноградниках и винодельнях. Собрав вокруг себя группу единомышленников, он начал активно возрождать виноделие в Приорате, скупая участки со старыми лозами позабытого в Испании сорта Гарнача. Именно благодаря Рене Барбье этот сорт вновь продемонстрировал свой потенциал на местном терруаре. Рене Барбье основал виноградник «Clos Mogador», а его друзья — «Clos Erasmus», «Clos Martinet», «Clos de l’Obac».

Применение инновационных технологий виноделия и виноградарства, грамотная финансовая и маркетинговая политика и чутье винодела привело к тому, что вскоре вина Приората начали уверенно завоевывать внимание многих любителей вин как в Испании, так и за ее пределами. Своей деятельностью Барбье способствовал тому, что в Приорат стали привозить новые и сильные лозы. Местные виноделы стали использовать французские баррики для винификации и выдержки вина, новые методы производства, при этом, виноделы умело совмещали инновации их со старыми традициями испанского виноделия. Со временем, в винном мире Испании даже появился такой термин, как вино в «стиле Приората».

Еще один известный виноделом региона стал друг Рене Барбье — Альваро Паласиос, который также переехал жить и работать в Приорат. Паласиос основал собственное винное хозяйство,в котором были произведены «Finca Dofi» и «L’Ermita». Именно эти два вина заставили поверить даже самых больших скептиков в то, что вина Приората могут быть самого высокого качества и стоять на одной ступеньке с великими французскими винами Бордо и Бургундии. В 1993 году вино «L’Ermita» получило 100 баллов в рейтинге Роберта Паркера и приобрело характер культового и заставило всех специалистов поверить в местный терруар.

Справка. Альваро Паласиос.

Выходец из винодельческой семьи из Риохи, Альваро Паласиос после окончания учебы и работы в Бордо у Жана-Пьера Муэкса («Шато Петрюс») и стажировки в Калифорнии, перешел в новый проект по возрождению старинных виноградников Приората. Виноделу удалось приобрести два небольших виноградника — «Clos Dofi» и «L’Ermita». На втором участке с незапамятных времен произрастало большое количество старых лоз винограда, которые во многом и сегодня определяют структуру и букет лучшего вина Альваро Паласиоса — «L’Ermita» (Гарнача, Каберне Совиньон и Кариньена). Для выдержки вин Паласиос использовал только новые французские баррики. В 1998 году Альваро начал новый проект в Бьерсо («Descendientes de Jose Palacios»), посвященный автохтонному сорту Менсия и памяти отца, винодела Хосе Паласиоса. Он также помогает брату совершенствовать качество вин в семейном хозяйстве «Bodegas Palacios Remondo».

В настоящее время в Приорате насчитывается около 1700 га. виноградных плантаций, из которых около полутора тысяч отданы под красные сорта: Гарнача, Кариньена, Мерло, Сира, Каберне Совиньон. Среди немногочисленных белых лоз здесь произрастают Гарнача Бланка, Макабео и Педро Хименес. В крайне незначительном количестве в Приорате изготавливают белые вина. Данные вина имеют золотисто-соломенный цвет, насыщенную, маслянистую структуру и весомую долю свежести. В букете можно встретить ноты трав, тона зрелых фруктов, проявляются бальзамические оттенки. В регионе производят и розовые вина, но они, как и белые вина, заметно уступают в известности красным винам региона.

Из пяти «бодегас», возродивших в начале 80-х годов XX века виноделие в регионе (так называемая «Большая пятерка Приората»), — «Álvaro Palacios», «Mas Martinet», «Clos Erasmus», «Clos Mogador», «Clos de l´Obac», только некоторые хозяйства открыты для широкой публики, интересующейся виноделием региона.

Когда-то давно монахи картезианского монастыря Скала Деи привнесли в Приорат виноградарство и виноделие. На сегодняшний день в Приорате выращивается виноград исключительного качества, из которого делают насыщенные и характерные вина. Современные технологии виноградарства и виноделия вывели вина из этого маленького региона на лидирующие позиции в мире, а сам Приорат стал настоящей меккой для ценителей хорошего вина.

Приорат — винодельческий регион — СЕКРЕТЫ БАРСЕЛОНЫ

Виноградники Приората

История винодельческой области Приорат в Каталонии (Испания) полна взлетов и падений. Первые вина в этих краях начали изготавливать еще монахи-картезианцы в 12 веке. Уникальные природные условия позволили производить здесь качественное вино до конца 19 века, когда эпидемия виноградной тли филлоксеры нанесла непоправимый урон местному виноделию, а вместе с ним и экономике области в целом. На протяжении большей части 20 века здесь делали только простое столовое вино, и Приорат практически исчез с винодельческой карты Испании. Еще каких-то тридцать лет назад о винах этого региона ничего не слышали даже специалисты.

Винный погреб Рене Барбье в Приорате

Все изменилось только в конце 1970-х, когда регион был практически заново открыт группой испанских виноделов во главе со знаменитыми Рене Барбье и Альваро Паласиосом. Они поверили в то, что, благодаря уникальным особенностям местных почв и климата, при правильном подходе в Приорате можно наладить производство вина высочайшего качества. И оказались правы: буквально через несколько лет вина из приоратских виноделен начали брать первые призы и бить рекорды на аукционах в Нью-Йорке. В 2000 году Приорат был сертифицирован на DOQ (Denominació d’Origen Qualificada) — высшую степень качества для испанских вин, кроме Приората такую сертификацию прошла только область Риоха.

На сегодняшний день Приорат считается лидирующим винодельческим регионом Испании, и одним из самых перспективных в Европе. Местные вина прочно обосновались в мировой элите, потеснив бордо и бургундское, а сама область стала настоящей меккой для ценителей хорошего вина.

Приоратский виноград

В чем же особенность Приората и его вин?
1. Климат. Много солнца и минимум осадков, жаркое лето – идеальные условия для виноделия. Производительность лозы здесь крайне низкая: в Приорате думают о качестве, а не количестве.
2. Почвы. Вулканический сланец, из которого состоят склоны гор Приората, придает местному вину неповторимые вкусовые оттенки. Из-за сухого климата корни старой лозы в поисках влаги проникают в почву на десятки метров, насыщая виноград минералами.
3. Рельеф. Здесь практически нет равнин – все виноградники расположены на горных склонах. Из-за этого сбор и переработка винограда в большинстве местных виноделен производится вручную.

Благодаря всем этим факторам, вина в Приорате получаются максимально плотными, терпкими, полнотелыми, с разнообразным фруктовым ароматом. Эти вина настолько поднимают планку богатства вкуса, что даже знаменитая испанская Риоха после них воспринимается как легкое, скучноватое вино. Попробовав один раз вина из Приората, вы рискуете стать их рабом навсегда.

Винные туры в Приорат из Барселоны Дегустация вина в Приорате

Посетить винодельческий регион Приорат и ознакомиться с процессом производства местных вин — уникальный опыт для всех любителей хорошего вина.
Живописные горные склоны и красивые старинные деревушки, а также великолепные сельские рестораны делают посещение Приората еще более интересным. Кроме вина, Приорат славится еще и своим оливковым маслом. Экскурсию в Приорат можно совместить и с посещением одной из оливковых ферм, ознакомиться с процессом производства эксклюзивного масла. Подробности по ссылке: Винные туры в Приорат→

Читайте также:
Испанские вина
Винные туры из Барселоны
Фоторепортаж с экскурсии на винодельню в Приорате

Напишите нам прямо сейчас:

Поделиться ссылкой:

Приорат, Испания: живописные деревни, оливковые рощи и виноградники. Испания по-русски

Комарка Приорат

В Приорате, малонаселенном районе на побережье Коста-Дорада, производят изумительное оливковое масло и вино с таким интенсивным ароматом, что его качество признают во всем мире. Своей продукцией Приорат обязан удивительному сочетанию прекрасного климата, рельефа и почвы, благодаря которым этот сельский уголок больше похож на страну в стране. Почему бы не посетить Приорат и не провести там несколько дней? Мы расскажем о том, что можно сделать и увидеть в этой удивительной деревне.

День 1-й, вечер

Посещение винодельни в Приорат

В деревнях в регионе Коста-Дорада производят пять марок вина, которые признаны на мировом уровне и имеют обозначение Designation of Origin (DO). Приорат – единственное место в Каталонии и второе в Испании после Риохи, вино которого маркируется еще более престижным знаком DOQ (Qualified DO), и невозможно посетить комарку, не побывав в ее многочисленных винодельнях и не понаблюдав за производством этого великолепного напитка. Какую именно винодельню выбрать для визита – выбор за вами, любая из них заслуживает внимания. Вы сможете посетить виноградники с вековой историей, увидеть, как из винограда получается вино, и, конечно же, зайти в винный погреб, где вы приступите к самому увлекательному процессу – дегустации.

Если вам хочется чего-то более необычного, чем классическое виноделие, то альтернативой может стать визит в Hotel Hostal Sport в Фальсете, где проводятся групповые занятия по гастроботанике, где посетители узнают о том, как сочетать вино и цветы, а затем можно поужинать (с дегустацией) и провести ночь в этом отеле.

День 2-й, утро

Ла-Вилелья-Байша

Первое утро стоит посвятить осмотру одного из самых интересных мест района – деревне Ла-Вилелья-Байша, которая притулилась на горе Монсант и стала известна благодаря своим узким высоким (некоторые в 7 этажей) домикам. Они располагаются особым образом, будто бы взбираясь на гору, и часто входная дверь находится на втором или третьем этаже. Побывайте на Большом мосту через реку Монсант, на шлюзе Сарацинов, погуляйте по старинным улочкам деревни, загляните в проулок, который никуда не ведет (“carrer que no passa”) и на Церковную площадь.

В лежащей поблизости деревне Вилелья-Альта также много виноделен и оливковых рощ. Здесь можно увидеть мельницу для оливок, деревья возрастом по несколько сотен лет, приносящие плоды, из которых делают масло высочайшего качества. Здесь также произрастают оливковые деревья сорта Арбекина, из плодов которого прямо в деревне делают масло. Попробуйте. Божественно.

День 2-й, вечер

У истоков

Было бы неразумно упускать шанс побывать в картезианском монастыре Эскаладей, тем более что вы так близко от него. Это, пожалуй, самая знаковая достопримечательность в районе. К сожалению, большая часть монастыря сегодня лежит в руинах, но прекрасный вид на гору Монсант, открывающийся с его площадки, не стал от этого менее впечатляющим. Монастырь имеет большое историческое значение: монахи из Прованса, поселившиеся здесь, первыми стали возделывать землю под виноградники и развивать виноделие. Название региона Приорат произошло от слова «приор» (настоятель) Эскаладея.

День 3-й, утро

Сан-Хуан-дель-Кодолар и Сиурана

Утро последнего дня пребывания в Приорате можно начать с путешествия в одно из исторических мест района – скит Сан-Хуан-дель-Кодолар у подножья горы Монсант, в трех километрах от деревни Корнуделла-де-Монсант. Скит был построен картезианскими монахами в конце XV века, и сегодня там проживает один человек, который всегда очень рад гостям. И так можно перемещаться от одного интересного места к другому, при этом наслаждаясь прекрасными видами.

Через несколько поворотов дороги перед путешественниками открывается живописный вид на деревню Сиурана. Можно обойти ее самостоятельно, прогуляться по узким мощеным улочкам, рассмотреть старинные дома и побывать на местном водохранилище. А можно заказать тур, и гид расскажет в подробностях историю деревни и покажет достопримечательности, например, мавританский замок.

День 3-й, вечер

Альбарка и Маре-де-Дью-де-Монсант

Недалеко от Сиураны вы столкнетесь с еще одной интересной деревней под названием Альбарка. Она берет свое начало еще со времен правления мавров и в те далекие времена была напрямую связана с замком в Сиуране. Альбарка практически необитаема, но в последние годы некоторые бывшие жители отстраивают свои дома и возвращаются обратно. Пустынные мощеные улицы хранят очарование древности, а старая романская церковь выглядит очень внушительно. После посещения деревни стоит съездить в Маре-де-Дью-де-Монсант – скит на краю равнины, за которым начинаются скалы Пелагс. Деревня Альбарка станет лучшим местом для завершения знакомства с Приоратом.

Главные достопримечательности Приората

Эскаладей можно назвать главной достопримечательностью Приората. Несмотря на то что большая часть зданий сейчас лежит в руинах, вы все равно сможете получить представление о том, как он выглядел в XII веке, когда был построен как первый монастырь картезианцев на Пиренейском полуострове. Некоторая часть Эскаладея, например, кельи и трапезная, уже воссозданы, сюда можно зайти и увидеть, как жили монахи многие века назад. Монастырь расположен в уникальном месте, откуда открываются прекрасные виды на окрестности.

• Адрес: Сamí de la Cartoixa, s/n, Escaladei (La Morera de Montsant) (Priorat). 
• Сайт: www.en.mhcat.cat

Музей шахт Бельмунт-дель-Приорат

Мы ассоциируем Приорат с вином и оливковым маслом, но у местных жителей на протяжении веков был еще один важный источник доходов – добыча свинцовой руды. Туристам открыт доступ в одну из 20 подземных галерей, расположенных на уровне 35 метров под землей. Там открыт музей шахт Бельмунт-дель-Приорат.

Винный центр Кастель-дель-Ви

Современный музейный центр расположен в старинном замке графов Прадес в Фальсете. Там можно приобщиться к истории винной культуры Приората. Аудиовизуальная презентация и дегустационный зал помогут превратить посещения музея в развлекательное мероприятие. Музей подходит для туристов всех возрастов.

Центр средиземноморских черепах в Приорате

Задача Черепашьего центра в Марсе – разведение и сохранение местных видов черепах, которые находятся на грани исчезновения. Здесь они живут до трех или пяти лет, пока их панцирь не затвердеет, и они будут меньше подвергаться опасности в естественной среде обитания. Посетители могут здесь увидеть около пятидесяти средиземноморских черепах.

---

Для заказа индивидуальных экскурсий обращайтесь в Центр услуг для бизнеса и жизни в Испании «Испания по-русски». Для вас доступно более 200 видов услуг на территории Испании. Звоните нам по телефона, указанным на сайте!

 

Центр услуг для жизни и бизнеса «Испания по-русски» – это Ваш гид в мире индивидуального туризма. Организация туров, маршрутов, поездок, билеты на различные события, экскурсии с лучшими гидами, организация праздников. Услуги для взыскательных клиентов.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]

Статья оказалась полезной?

Да

(1) (0)

Приорат: тонкости испанского виноделия

Приорат – уникальная винная провинция Испании. Здесь возделывают виноград (фото) и делают великолепное по своим качествам вино еще со времен Средневековья. Но лишь последние 15 лет вино из здешних мест стало значимым и популярным на мировом рынке. Причем эта мировая слава пришла почти мгновенно. В начале 90-х на рынок вышло первое вино из погребов Приората – «Эрмита». Небольшая партия нового продукта была продана в Нью-Йорке по 500 долларов за бутылку. После этого вся гастрономическая пресса заговорила о винах Приората. Теперь Приорат наряду с другим испанским винным регионом – зоной Риофа – получил печать высочайшего качества продукта. Эти два региона единственные в Испании имеют такой знак качества.

В горы Приората можно самостоятельно отправиться на экскурсию, стартовав с пляжей Коста Дорада вглубь страны, чтобы лучше узнать историю винного региона, изучить процесс производства вина и продегустировать его, а также купить непосредственно на заводе бутылки редких сортов, как правило, не попадающих на российский рынок (фото). Кстати, здесь ценный продукт упакуют в специальный контейнер, чтобы стеклянная тара не разбилась в самолете. Корреспондент RATA-news побывала в Приорате по приглашению Совета по туризму Каталонии.

Винная история Приората началась в XII веке с момента завоевания арабской крепости Сиурана каталонским королем Альфонсом I. Чтобы населить территорию христианами и удерживать власть над ней, король пригласил сюда французских монахов Картезианского ордена. Маленькое сообщество монахов основало монастырь у источника в живописном местечке, назвав его Скала Деи, что в переводе с латыни значит «лестница к богу». По легенде, местные пастухи видели как у источника в тишине и покое каждое утро и вечер с небес на землю спускались и поднимались ангелы. Монастырь и 9 принадлежащих ему деревень стали называться Приорат (фото). Название произошло от слова «приор» — главный священник монашеского ордена. Орден дал старт развитию этому удаленному от цивилизации региону и стал возделывать лозу. Монахи готовили уникальный по своим вкусовым качествам и насыщенности кагор для церковных нужд вплоть до из 19 века. С началом либерального периода в Испании у монашеских орденов отняли земли и привилегии. Монастырь был разрушен, а землю купили богатые семьи. Они продолжили винную традицию.

Почва Приората богата сланцами и минералами (фото). Вино здесь получалось чересчур крепким, поэтому долгое время собственно вино в бутылках здесь не производили, а отправляли виноматериал в бочках во Францию. Там его добавляли в купажи знаменитых французских винных марок, чтобы повысить крепость, снизить кислоту, добавить терпкость и насыщенность. В конце 80-х годов XX века сюда пригласили известнейших энологов. По результатам исследований они объявили, что в Приорате потрясающий климат и есть все предпосылки для производства собственного вина. Виноделы сделали первые вина, закупив виноград у местных крестьян. Насыщенное цветом темное вино было очень терпким. Его естественная крепость достигала 14 – 15 градусов. Оно пришлось по вкусу дегустаторам и публике. Благодаря первому успеху в Нью-Йорке пришла всемирная известность.

Сейчас в этих краях два региона по производству вина. Самый известный и популярный – Приорат. Он находится в самом центре благоприятной климатической зоны. Вокруг него – Монтстат – один из самых юных регионов по произрастанию лозы в Испании. В начале 90-х годов здесь работало около 20 кооперативов по производству вина, а теперь больше 100. Основная часть – семейные предприятия. Это небольшие производства по сравнению с огромными фабриками для массовой продукции. Ведь в Приорате производят элитное вино, его не может быть много. Да и сам урожай винограда – небольшой. На лозе (фото) бывает всего лишь от полутора до двух килограмм ягод. Но они очень ценные, и сбор винограда практически везде идет вручную. К тому же террасы, где произрастает лоза, порой так круты, что никакая техника не может к ним подступиться. В Приорате традиционно возделывают такие сорта винограда, как мерло и каберне-совиньон. Есть здесь и свои уникальные сорта c очень тонкой кожицей – la garnacha и la carinena.

Старая лоза, возрастом более 90 лет – самая ценная. Ведь ее корневая система в сухих и неплодородных почвах Приората прорастает до 25 метров вглубь земли и способна насытить плоды самыми разнообразными минеральными веществами, добытыми из камней и вулканических пород. От них – уникальный насыщенный вкус и запах вина. Но такая лоза дает лишь до 300 грамм ягод с куста. Лишние грозди срезают с веток еще в начале лета, чтобы сохранить всю силу солнца в оставшихся ягодах. Виноградная лоза живет до 120-150 лет. Производство вина, например сорта Perinet+, из такого редкого винограда не превышает 2-3 тыс. бутылок в год. Часть этого перенасыщенного вина идет на купажи с производством 100-120 бутылок в год, такие как Perinet, или на производство новых экспериментальных марок, таких как Gotia. Эти свежие и в то же время насыщенные красные вина обладают бальзамическим привкусом. Их запах состоит из ноток с ароматами специй, свежего леса, влажной земли – всего того, что окружает созревающие грозди в горах Приората.

Процесс производства и ферментизации вина можно изучить, заглянув на одну из фабрик Приората (фото). Каждая из них имеет глубокое подземное помещение с неизменной в течение года температурой воздуха – погреб для длительного хранения вина в дубовых бочках (фото).

После того, как торговая марка Приората стала известной на весь мир, каждый значимый винный производитель Каталонии считает своим долгом иметь хоть небольшой погребок в Приорате. Большинство из них расположены в деревне Порера. Там на 400 жителей приходится 15 винных фабрик, 2 ресторана, роскошный винный магазин на центральной площади (фото), гостиница на 6 номеров и 5 сельских домов, где принимают на постой туристов.

Улочки деревни Порера и дома сохранились с XIX века (фото). В одном из них держит свой погребок (фото) известный французский винодел – актер Жерар Депардье. Его авторское вино можно попробовать в местном ресторане (фото). Тут же можно отпробовать другой высококачественный продукт здешних мест, имеющий мировое признание – оливковое масло марки «Сиурана». (Ольга Чижкова, RATA-news)

 

Пять столов Испании. Приорат — Сайт о винах Winecask.ru

Когда в 1990 году правительство Каталонии решило выпустить солидный труд по истории вин региона, главы про Приорат там не было вообще. Двадцать лет спустя в рейтингах Приорат часто обгоняет Риберу и Риоху.


Продукты и блюда, выбранные к сету «ПРИОРАТ»
1. — Хамон мангалица 20 месяцев выдержки (Mangalica, Moncasa).
2. — Овечий сыр (Don Eliodoro, Moncasa).
3. — Овечий сыр в вине (Murcia al Vino DOP, Moncasa).
4. — Маслины (Bella di Cerignola, Gourmet Club).

Энтузиасты, решившие возродить заброшенные кварцевые склоны Приората, появились здесь в конце 1980-х. Но уже в 1993 L’Ermita Альваро Паласиоса первым же релизом заработала 100 баллов от Роберта Паркера, и начался стремительный взлет.
Паласиоса же привел в Приорат Рене Барбье, который давно присматривался к полузабытым горным виноградникам. Его привлекало сочетание уникальной вулканической почвы ликорельи (кварцевые сланцы), старых лоз гарначи и кариньены (до 100 лет) и климат высокогорной долины с очень жарким летом и холодной зимой. Благодаря высоким летним температурам склонная к высокому алкоголю гарнача в XIX веке набирала здесь до 18° естественной крепости. Сегодня ей такого никто, разумеется, не позволяет, но алкоголь около 15º – обычное дело для Приората. Благодаря этому вина получают полное тело и мощный вкус, которые весьма высоко котируются многими винными критиками.
Вторая звезда Приората – кариньена, страдающая от той же проблемы имиджа, что и французский кариньян: слишком часто виноделы позволяют ей давать огромные урожаи, в результате чего рынок заполнен пустыми, неинтересными винами. В Приорате природа, серьезный возраст лоз и усилия виноградарей укротили урожайность кариньены, после чего выяснилось, что она может давать сложные вина с характерными для Приората минеральными нотами. Ее часто смешивают с гарначей, чтобы добавить вину структуры, а также с международными сортами, которые постепенно становятся все популярнее в этом уголке Испании.

Alvaro Palacios Les Terrasses Vieilles Vignes 2007

50% гарнача, 40% кариньена, 10% каберне совиньон
малолактика частично в стали, частично в дубе, выдержка 12 мес. во фр. барриках (20% – новые)
Simple — 2
Джон Ван де Санд: «Ясный ванильно-вишневый аромат. Вино довольно сухое, но с хорошим послевкусием. К сырам и колбаскам в этом сете оно лучше всего подходит».

Alvaro Palacios Finca Dofí 2007

Гарнача, каберне совиньон, мерло, сира
мацерация и ферментация в дубе, выдержка 14 месяцев в новых дубовых барриках, бутилирование без фильтрации.
Simple — 3
Адриан Кетглас: «Для меня самое лучшее, самое элегантное вино Приората – это Finca Dofí. Очень мощное, полнотелое. Идеальное вино».

Clos Mogador Clos Manyetes 2007

65% кариньена, 25% гарнача, 10% каберне совиньон и сира
частичное гребнеотделение, ферментация частично в стали, частично в дубе, выдержка 18 месяцев в новых французских дубовых бочках объемом 500 л
Антон Лялин: «Показалось самым открытым из вин Приората. Подвяленные красные ягоды, кофе, шоколад – отличное вино и абсолютно готовое».

Разговор за столом
Давид Фейхоо: «Чоризо и сальчичон сочетаются с более простыми винами, более пряными и мощными. К Приорату же нужен хамон».
Адриан Кетглас: «К Les Terrasses хочется попробовать тунца или чего-то копченого, было бы хорошее сочетание».
Иван Перваков: «Les Terrasses – легкое молодежное вино. Мне кажется, его можно подать почти к любой еде».
Елена Первакова: «Finca Dofí чем-то напомнило бордоские вина. Оно мне понравилось почти со всеми закусками (и с сыром, и с хамоном)».
Антон Лялин: «Finca Dofí похожа даже не на Бордо, а на вина Торо, то есть по характеру ближе к темпранильо. Напоминает амароне и так же, как амароне не требует никакого дополнения».
Алексей Небольсин: «Из сыров к Приорату подходят Дон Элиодоро, овечьи в принципе почти все. Может быть, черные маслины. И еще испанские блюда из требухи: тушеные рубцы, суп из бычьих хвостов, что-нибудь в этом роде».

Винодельческий регион Приорат, Каталония [Каталония]

Сланцевые почвы и кустарники, Приорат
© Jesus Viñuales

Приорат — это небольшой динамичный винодельческий регион в Каталонии на северо-востоке Испании, чьи насыщенные, насыщенные красные вина прославились в последние несколько десятилетий. Классическое вино Priorat производится из старых виноградных лоз Гарнача и Кариньена и имеет концентрированные ароматы лакрицы, дегтя и бренди.

Красное вино Priorat (в этом регионе также производят небольшое количество белого и розового) является исключительным по трем ключевым параметрам.Во-первых, это один из очень немногих винных стилей мирового класса, основанных на Гренаше — категории, в которой к нему присоединяются только красные Шатонеф-дю-Пап и лучшие вина из калифорнийской Sine Qua Non. Во-вторых, это один из двух стилей, которые соответствуют высшей классификации Испании по классификации DOCa (второй — Риоха). И, в-третьих, он превратился из почти неслыханного на международном рынке вина в одно из самых дорогих вин в мире.

Горячие и сухие виноградники Испании известны своей низкой урожайностью, но вина Приората невысоки даже по испанским стандартам.Урожайность здесь в среднем составляет менее пяти гектолитров с гектара (гл / га). Чтобы обеспечить некоторый контекст, в Испании средний показатель составляет 25 гл / га, в то время как виноградники в прохладной влажной Германии дают урожай ближе к 80 гл / га.

Урожайность тесно связана с качеством: чем ниже урожай, тем выше качество. Существует три основных причины сверхнизкой урожайности Приората: климат, бедные питательными веществами почвы и возраст винограда.

Официальный винодельческий район Приората (который полностью окружен территорией Монтсант Д.О.) охватывает 11 приходов, расположенных вдали от города Таррагона.Климат здесь резко континентальный, учитывая его относительную близость к Средиземному морю (Торреха-дель-Приорат находится всего в 25 км / 15 милях от побережья).

Лето длинное, жаркое и засушливое, со средним годовым количеством осадков 500 мм, что сопоставимо с количеством осадков в засушливых пыльных районах Монтилья-Морилес в Андалусии. Особое сочетание географических факторов делает этот район одним из самых теплых и засушливых в Испании.

Почва имеет первостепенное значение для виноделов Приората, поскольку считается, что она придает большую часть минеральности, связанной с винами региона.Флагманский тип почвы Приората — «llicorella» — свободно дренируемая, бедная питательными веществами почва, состоящая из частично разложившегося сланца и кварца («llicorella» — каталонское название сланца).

Относительно недавнее восхождение региона к славе и славе противоречит его долгой истории виноделия. Виноделие восходит к XII веку, когда монахи картезианского ордена основали монастырь Priorato dei Scala Dei и посадили там виноградники. Руины монастыря все еще можно посетить сегодня, а виноградные лозы по-прежнему окружают склоны холмов под ними.

Мост Приорат выдерживается в дубе не менее 12 месяцев, и официальные производственные законы Priorat DO признают три уровня качества вина в зависимости от сроков созревания:

• Crianza проводит один год в дубе, а затем год в бутылках перед выпуском;
• Reserva проводит один год в дубе, затем два года в бутылке;
• Gran Reserva проводит два года в дубе и три года в бутылке. На практике немногие винодельни используют эту традиционную классификацию выдержки.

Наряду с традиционными сортами Гарнача и Кариньена, ряд виноделов Приората используют для своих красных вин международные сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Мерло и Сира.

Белые вина региона производятся из четырех разрешенных белых сортов: Гарнача Бланка, Макабео, Педро Хименес и Шенен Блан.

В поисках лучших вин Приората

В поисках лучших вин Приората? Этот крошечный, но известный регион красных виноделен, расположенный к югу от Барселоны. Давайте разберемся, что делает этот регион таким уникальным и на что обращать внимание при поиске качества.

Те из нас, кто одержим смелыми красными винами, тяготеют к таким местам, как Приорат: крошечный горный регион, пересеченный и сухой, в значительной степени непригодный для любых других культур, за исключением винного винограда и оливок. Добавьте к этому сильную любовь к средиземноморскому солнцу, и Приорат поднимется на вершину пантеона богатого спелого красного вина.

Будущее этой большой Мекки любителей красного вина не всегда было безопасным. Приорат практически исчез как винодельческий регион к середине 1970-х годов из-за сельскохозяйственной политики фашистского диктатора Франсиско Франко, основанной на натуральном хозяйстве, и отдаленности региона.

Вдохновленные французским качественным виноделием и драматической природой виноградников Приората, горстка виноделов в конце 1980-х годов решила вернуть Приорат качественное вино. Они рискнули и попытались сделать отличное вино в горах за пределами Барселоны. К счастью для нас, их амбиции творили чудеса.

На пересеченной местности Приората есть около 4700 акров виноградников и множество удивительных дорог для проезда. by Cosmo 71

Вина Приората

Маленькая история

Priorat не новичок в виноделии.Этот регион является рекордсменом по виноделию с момента создания монастыря Cartoixa d’Escaladei в 1163 году (Escaladei означает «лестница к богу» на латыни). Картезианские монахи, изучившие методы виноградарства в Провансе, Франция, ухаживали за землей в Приорате в течение почти 700 лет, пока в 1835 году земли не были востребованы государством и перераспределены. К тому времени Приорат был большим и хорошо известным винодельческим хозяйством (где-то около 12 350 акров / 5000 га виноградников). Затем, в конце 1800-х годов, филлоксера поразила регион и опустошила виноградные лозы, в результате чего регион обрушился и уменьшился.Хотя правительство сделало Приорат официальным D.O. (Официальное испанское название вина) в 1954 году только в 1989 году (менее 1500 акров виноградников) ситуация начала меняться.

Производитель по имени Рене Барбье сформировал банду страстных виноградарей, виноделов и сторонников создания нескольких вин в Приорате. Они представили прекрасные методы виноделия (например, небольшие новые бочки из французского дуба), использовали французские сорта, в том числе Каберне Совиньон, Сира и Мерло.В названии винодельни они приняли вдохновленный французами термин Clos , означающий «защищенный» или «обнесенный стеной» виноградник. Эти пять оригинальных марок, Clos Mogador , Clos Dofí (ныне Finca Dofí ), Clos de L’Obac , Clos Martinet и Clos Erasmus — все получили пристальное международное внимание и высокие оценки за свои выдающиеся вина в середине 1990-х годов.

The Ultimate Holiday Gift Set

⭐⭐⭐⭐⭐ Более 100 пятизвездочных отзывов, Один из наших бестселлеров за все время

Купить сейчас

Благодаря инвестициям и интересу, вдохновленным первыми пятью Кло, в настоящее время насчитывается 4696 акров (1900 гектаров) виноградников с почти 100 винодельнями (и 600 производителями).Среди новой группы несколько производителей использовали термин Clos в своем названии, чтобы отстаивать идею специфичности сайта.

Вина Приората

Посадки виноградников в Приорате составляют примерно 39% Гарнача (Гренаш), 27% Кариньена (Кариньян), 14% Каберне Совиньон, 12% Сира и 6% Мерло. Состав каждого красного Priorat варьируется в зависимости от производителя.

Доминирующими насаждениями виноградников в Приорате являются Гарнача (также известный как Гренаш) и Кариньена (Кариньян).Эти два сорта винограда составляют основу почти всех красных сортов винограда Приорат, хотя законом не требуется минимального или максимального количества сортов. И хотя молодые виноградники Кариньены не славятся качественным виноделием, многим кустовым лозам Кариньены в Приорате более 90 лет, что обеспечивает концентрацию урожая и позволяет производить вина с очень интенсивным вкусом, в основном содержащие красные фрукты.

Стилистические различия: Каждый производитель уделяет особое внимание купажу сортов Приорат.Вообще говоря, преобладающие вина Кариньена и Гарнача имеют больше ноток красных фруктов, тогда как французские сорта добавляют более глубокие характеристики черных фруктов.

Другие сорта винограда, которые образуют купаж Приорат, импортируются из Франции, включая Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Крошечные посылки Каберне Фран и Пино Нуар тоже существуют здесь, но их можно найти в очень немногих винах. Это новое видение прекрасного вина из Приората было возглавлено Рене Барбье, чья семья и идеология виноделия пришли из района Жигонда в Южной Роне во Франции, и это может объяснить, почему сорта Роны используются так часто.Хотя некоторые могут оспорить, что этот виноград на испанских почвах является иностранным, различные смеси Гарнача, Кариньены, Сира, Каберне Совиньон и Мерло из Приората также хорошо подходят для Испании.

Вкус вин Приорат

Облако слов из 50 дегустационных заметок из урожаев 2010–2013 гг. Вина Приорат от Wine Enthusiast

Вяленая на солнце красная и черная слива, черная вишня и черная смородина (красная и черная смородина) доминируют в профиле аромата высококачественного красного вина Priorat.Помимо фруктов, вы заметите отчетливую минеральность «черный камень» или «твердую породу», которую некоторые эксперты относят к культовым сланцевым почвам региона llicorella . Описание аромата может включать свежее влажное летнее покрытие («petrichor») с добавлением небольшого количества влажной глины: то, что вы можете себе представить, чувствуя запах во время езды на велосипеде для велокросса во время летнего дождя.

Типичная структура Priorat предлагает мягкую, умеренную кислотность в сочетании с крупными мускулистыми танинами и относительно высоким содержанием алкоголя (обычно от 14% и выше).Дополнительные ароматы могут включать немного солевого (Мальдон или копченую соль) и пряных нот (корица, кардамон, патока), часто с несколько травянисто-мятным или лакрично-анисовым послевкусием. Чем мельче Priorat, тем более гармонично насыщенным и полихроматическим будет профиль вкуса, часто проходящий через несколько различных стадий вкуса (например, фруктовый, пикантный, пряный).

Ожидайте потратить: Если вы хотите отличный Priorat, рассчитывайте потратить от 40 до 60 долларов (у ведущих производителей часто намного больше).Для приличного примера 20–30 долларов — это примерно средняя сумма; ниже этого качества трудно найти. Фермерство здесь необходимо вести вручную, а в винах часто встречаются новые дубы, что объясняет высокую стартовую цену.

Последние выпуски:

• выдающиеся: 2010, 2004
• Хорошо: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005

ФАКТ: Priorat также производит белые и розовые вина с очень богатым вкусом, но они встречаются гораздо реже и производятся в гораздо меньших количествах, чем красные.

Приоратский регион в деталях

Виноградники обозначены фиолетовым цветом, а более глубокие фиолетовые зоны обозначают участки с большим количеством старых лоз. Карта любезно предоставлена ​​doqpriorat.org

12 подзон Приората названы в честь различных местных деревень. Вы можете увидеть вина Priorat с пометкой «Vins de Vila» из одной из этих зон. Имейте в виду, что большинство виноделен расположены вокруг крупнейших деревень Граталлопс, Поррера, Поболеда и Торроха, но превосходное качество можно найти по всему региону.Подробный анализ нормативного документа DOCa Priorat показывает, что 12 деревень можно сгруппировать по 4 основным стилям вкуса.

Расположение Приората в Испании.

Общие вкусовые стили 12 подзон Приората

1. Вина с большой структурой и высокими танинами: Эль Льоар, Ла Морера де Монтсант, Бельмунт, Поболеда
2. Вина с большой структурой, танином и долгим послевкусием: Граталлопс, Эскаладеи
3. Гармоничные вина с более тонкими танинами: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
4. Изысканные, элегантные вина: Vilella Baixa, Vilella Alta

---

Последнее слово о Приорате

История

Priorat вдохновляет; подумать о том, как работа небольшой группы виноделов (которые совместно использовали ресурсы) смогла изменить судьбу всего региона — настолько, что вина Приората стали одними из лучших (и самых дорогих) вин Испании.Успех Приората, рожденный союзом людей и места, представляет собой великую историю, но еще более лучшее вино…

Посмотрите, какой Приорат мы использовали в трейлере #winefollybook! Смотреть трейлер

Ваш путеводитель по винам Priorat из Испании

Ненавижу, когда мне говорят о «скрытых жемчужинах», которые я «должен попробовать». Это кликабельная приманка, и драгоценные камни обычно не так уж и скрыты.

Но.

Вам придется поверить мне, когда я скажу, что хочу рассказать вам о скрытом драгоценном камне, который вы должны попробовать! Рассматриваемый драгоценный камень? Вина Приората.

Если вы поклонник больших смелых красных вин, которые добавляют мяса в ваши кости, это испанское вино, о котором стоит знать. Но это странно неизвестный регион. Особенно учитывая, что это один из двух наименований вин высшего качества в Испании.

Может быть, дело в небольшом размере производства. Или, может быть, его недавняя история (Приорат был спасен от грани исчезновения в 1989 году).

Но в любом регионе Приорат остается незамеченным для многих любителей вина. Не позволяйте этому сдерживать вас, потому что эти вина — одни из самых недорогих бутылок в Испании.Недаром Приорат называют испанским Шатонеф-дю-Пап!

Итак, давайте погрузимся в то, что делает это вино и этот регион такими чертовски особенными!

Быстрый глоток вина Приорат

Приорат — один из двух испанских винодельческих регионов, известных как denominación de origen calificada (DOCa). Другой — Риоха, известный символ премиального испанского вина.

Поскольку Приорат находится в Каталонии, здесь он называется denominació d’origen qualificada (DOQ), хотя это означает то же самое.Престижный титул присуждается только регионам с историей качества и инноваций в виноделии.

Сам регион представляет собой крошечный район немного южнее города Таррагона. Он отмечен жестокими скалистыми горами и лесистыми долинами, полными живописных городов и церквей! Сами склоны не подходят ни для чего, кроме винограда (и, возможно, оливок), и известны своими уникальными сланцевыми почвами; Ликорелла .

Хотя здесь делают белое вино и вино rosdado , Приорат больше всего известен своими красными.При этом большие, смелые и бархатистые красные! Ведущими сортами винограда являются гренаш и кариньян, в смеси которых все больше добавляют сира, каберне совиньон и мерло.

Гренаш: король Приората!

Когда-то вина были крепкими, но современные винтажные вина предпочитают более свежие стили. Тем не менее, ожидайте, что вина будут полны вкусов черной сливы и вишни, наряду с лакричником и темной минеральной минеральностью в придачу.

Но теперь у вас есть основы, что еще вы должны знать о вине Priorat?

История DOQ Priorat

Priorat немного странный.

В отличие от большинства испанских вин, это вино начали не римляне. Что еще более странно, он почти полностью вымер! К счастью, всего 30 лет назад Приорат был спасен от исчезновения горсткой виноделов-пионеров, которые хотели вернуть этот регион на карту.

Благодаря их упорному труду, Priorat стал вторым DOCa в Испании в 2006 году. В настоящее время ценители испанского вина ищут эти вина, известные своей выгодной ценой и невероятным качеством.

Так как же все это произошло?

Монахи любят вино

Самые известные винные регионы Испании уходят корнями во времена Римской империи.Хотя виноград появился еще до времен Римской Испании, именно он увеличил производство до 11!

Но не Приорат. Здесь у нас есть всегда любящие вино монахи, которых нужно поблагодарить за наше восхитительное (почти данное богом) вино.

Согласно легенде, король Арагона Альфонс эль Каст послал двух своих рыцарей на разведку земель Приората в 1194 году. Они искали землю, подходящую для строительства монастыря для ордена картезианских монахов.

Прибыв в Приорат, они были поражены его природной красотой и величественными скалами.Они спросили у местного пастуха информацию об этом районе и узнали, что когда-то здесь произошло чудо. Местные жители рассказали об ангеле, который однажды поднялся по лестнице в небеса (как звучит из саундтрека Led Zeppelin) с самой высокой сосны в долине.

Неплохое зрелище для монастыря, если вы спросите меня.

Король согласился, и монахи построили свой дом, назвав его «Скала Деи»; Лестница бога. А что вам нужно знать о монахах? Они любят вино. Куда бы они ни пошли, за ними следуют виноградники.

Историческая винодельня Скала Деи в Приорате.

Эти монахи первыми посадили виноградные лозы в Приорате, и их наследие продолжается в работе старейшего винодельни региона; никто иной, как Cellers Scala Dei . Даже посаженный ими виноград, местный гренаш, остался любимым сортом Приорат!

Смерть и воскресение

Мы сохраняем здесь библейскую тему.

Монахи продолжали обрабатывать землю более 600 лет.Фактически, приор был также феодалом региона, что привело к названию Priorat !

Но местные жители устали от церковного правления и налогов, и в 1835 году земли перешли во владение правительства. Жители деревни, наконец, получили возможность обрабатывать землю по своему усмотрению.

Однако ни одно доброе дело не остается безнаказанным! Всего несколько десятилетий спустя этот регион опустошила болезнь филлоксеры. Осталось всего 600 акров, где когда-то было 5000.

И это могло быть все для Приората.

Регион продолжал приходить в упадок, и, хотя в 1954 году он был объявлен официальным винодельческим регионом (D.O.), в основном производили плохое вино в больших объемах.

Входит Рене Барбье.

Рене Барбье, герой Приората! Источник: 64 Wine.

Нечасто можно указать на одного человека, ответственного за революцию в регионе, но опять же, не везде есть Рене. Этот дальновидный винодел — уроженец Таррагоны, он заработал свои полосы, производя вино в Эльзасе, Бургундии и Бордо, прежде чем вернуться в Испанию.

В Испании он сначала работал на знаменитой винодельне Риоха Bodegas Palacios. Но в 1979 году он первым из группы молодых стрелков купил землю и посадил виноградные лозы в Приорате. Будучи любителем терруара , он знал, что этот Приорат обладает потенциалом для производства изысканных и ароматных вин.

За ним последовали и другие виноделы, и вместе они произвели вино под названием Clos Mogador. Урожай 1989 года этого вина был настолько хорош, что местные жители говорят, что оно вернуло Приорат на карту мира в одиночку!

Земля Приората

Графство Приорат находится к югу от Барселоны, на юго-западе Каталонии.4700 акров виноградников (1900 га) поднимаются и спускаются по внушительным горам Монтсан в долинах рек Сиурана и Монтсант.

Это старые вулканические хребты, непригодные для выращивания каких-либо культур, кроме винограда. Лозы растут на высоте от 100 до 750 метров над уровнем моря, в зависимости от местности. Даже на небольшой высоте склоны могут быть крутыми! Градиенты начинаются с 15% и доходят до высших 60%.

Величественные горы Сьерра-де-Монтсант.

Как один из самых маленьких винодельческих регионов Испании, Приорат почти полностью окружен другим апелласьоном.(Д.О. Монтсант; хорошо, но не так хорошо, как Приорат.)

В Приорате вы увидите 12 муниципалитетов (например, деревню ). Вина, произведенные исключительно в пределах одной деревни , могут носить свое название на бутылке. Мы называем эти вина вин де вила . Ищите их, если хотите по-настоящему ощутить разницу в местном терруаре .

Климат

Учитывая, насколько близко он к побережью, можно простить, если вы подумаете, что Приорат имеет средиземноморский климат.Это не так.

Фактически, это один из самых экстремальных континентальных регионов Испании. Лето долгое и жаркое, достигая 35 ° C (95 ° F), и практически без осадков. Зимой часто можно увидеть, как лозы полностью засыпаны снегом! Температура может упасть до -4 ° C (25 ° F). В среднем, весной и осенью в регионе выпадает 400-600 мм осадков в год.

Если вы поедете в Приорат, первое, что вы заметите, — это ветер. Присутствуют два основных ветра; холодный, сухой зимний ветер, дующий с севера, и теплый влажный ветер Mistral с востока.

The Soil

Приорат известен благодаря Llicorella . Без этой мифической почвы виноград не выжил бы, а вино не было бы таким темным и сексуальным.

Это уникальная почва из древнего черного и красноватого сланца с кусками кристаллической слюды . Он действительно хорошо дренирует. Почти слишком хорошо. Чтобы добраться до воды, лозы должны глубоко закопаться в трещинах в шифере. К счастью, они это делают: без этой якорной точки их унесло бы сильным ветром Мистраля!

Каменистые почвы Llicorella в Приорате.Без них не было бы вина Приорат! Источник: Turisme Priorat.

Каменистая почва сохраняет тепло солнца и отражает его свет обратно на лозы, чтобы они оставались спелыми. Но кислотность почвы также означает, что урожай остается низким, а виноград остается концентрированным. В то время как максимально допустимая урожайность составляет 6000 кг с гектара, в среднем приближается к 3000-4000.

Любители терруара Priorat также скажут вам, что Llicorella придает винам здесь неповторимый вкус.У них будет более темный вкус, с каменистой минеральностью, необычной для красных вин.

Виноград Приората

По состоянию на 2018 год Приорат почти полностью представляет собой место, где выращивают красные вина. Белый виноград составляет всего 7% посадок! Большинство виноградных лоз высаживают в кусты ( en vaso ), но на некоторых новых виноградниках используются шпалеры.

В то время как горсть красного винограда составляет большую часть посевов, в Приорате разрешено выращивать 18 сортов винограда. Давайте рассмотрим их по одному цвету за раз!

Красный виноград Приората

Картезианские монахи, посадившие первые лозы гренаша, были бы счастливы узнать, что это по-прежнему доминирующий сорт винограда в городе. Garnatxa , как его называют по-каталонски, составляет 41% всех насаждений в Приорате!

Из более чем 4700 акров виноградников в Приорате почти две трети занимают два традиционных сорта винограда. Гренаш и кариньян преобладают в посадках, и вы найдете их в бутылках отдельно или в смесях с другими сортами винограда.

В Приорате выращивают красных сортов винограда. Это:

• Гренаш (41% всех насаждений)
• Кариньян (a.к.а. «Самсо», 23%)
• Сира (10%)
• Каберне Совиньон (10%)
• Мерло (6,5%)
• Волосатый Гренаш (также известный как «Гарнатха Пелуда»)
• Каберне Фран
• Темпранильо
• Пино Нуар
• Пикепуль Нуар

Вместе они составляют 93% посаженных лоз в Приорате.

Белый виноград Приората

Хотя белый виноград здесь меньшинство, это вина, которые стоит знать.Либо соло, либо в полевых смесях, это вина со сложной минеральностью, которые вам следует проверить (если вы можете их найти!).

В Приорате выращивают восьми белых сортов винограда.

• Гренаш Блан (он же «Гарнатха бланка», 5% всех насаждений)
• Макабео (1%)
• Педро Хименес (0,5%)
• Вионье (0,5%)
• Шенен Блан (<0,5%)
• Мускат Александрийский (<0.5%)
• Muscat Blanc à Petits Grains (<0,5%)
• Xarel-lo (<0,5%)
• Piquepoul Blanc (<0,5%)

Все, эти сорта только 7% всех посадок в Приорате.

Вина Приората

А теперь самое вкусное!

В Приорате почти 100 виноделен, на которых работают около 600 производителей. Любопытно, что хотя в этом регионе есть свои правила виноделия, как и в любом другом D.О. В Испании местные жители не воспринимают их так серьезно.

Еще более интересным является нанесение процентов винограда на бутылку. (Видишь это, Риоха? Почему ты не можешь больше походить на Приорат?).

Как и большинство испанских вин, красные Приорат проходят длительную дубовую выдержку. Однако, как правило, это немного меньше времени, чем в других традиционных регионах Испании.

Требования к выдержке в Приорате

Как и вина из Риохи, бутылки Приората маркируются в соответствии с их возрастом .Вина с наклейками с надписью criança, reserva, и gran reserva указывают на вино, которое много времени провело в дубе.

• Criança : 6 месяцев в дубовых бочках и 18 месяцев в бутылках до выпуска
• Reserva : 12 месяцев в дубе и 24 месяца в бутылках
• Gran Reserva : 24 месяца в дубовых и 36 месяцев в бутылках

Но!

Многим винодельням все равно. (Как они испанцы!).

Вместо этого они традиционно выпускают свои вина как vinos de guarda . Эти вина выдерживают 18 месяцев в дубовых бочках и всего лишь 6 месяцев в бутылках. Быстрая оборачиваемость вин означает, что их лучше всего употреблять как минимум через два года.

Ароматы вина Приорат

Покупайте вино Приорат, когда можете. Небольшие размеры производства означают, что виноделы ценят качество выше количества, поэтому плохие бутылки, мягко говоря, встречаются редко.

Они также не так востребованы, как Риоха, поэтому цены могут быть намного более справедливыми.

В целом, ожидайте, что эти красные вина будут иметь сильный фруктовый аромат черной сливы и вишни с оттенком черной смородины. В лучшем случае они также должны обладать этой замечательной полосой минеральной минеральности.

Если вы любите большие красные вина с танином, это для вас. Уровни танина и алкоголя выше, чем у типичного испанского красного, с довольно мягкой кислотностью.

Подробнее и ссылки

И это все!

Если вы зашли так далеко, надеюсь, вам понравилось путешествие.Если вам понравился мой путеводитель по вину Приорат для новичков, ознакомьтесь с моими руководствами по винам Хереса и винам Риохи.

Здесь вы можете увидеть все мои путеводители по испанскому вину.

Хотите узнать больше о Приорате? Вот несколько мест, куда можно пойти:

Путеводитель по вину Приората: как инвестировать в лучшие бутылки региона

Одними из лучших производителей вина Приората являются Alvaro Palacios, Clos Mogador и Clos Erasmus. Фото: пользователь Wikimedia CC City Foodsters

Priorat, кажется, в последнее время приходит в голову каждому энтузиасту вина.Этот крошечный испанский регион был практически неизвестен до 1980-х годов, но сегодня это один из самых модных винных регионов в мире. Фактически, трое моих друзей недавно поехали в Приорат, чтобы попробовать одни из лучших вин региона. Одна из них пришла домой с тремя бутылками в сумке для проверки: одной бутылкой Альваро Паласиоса, одной бутылкой Клоса Эразма и одной бутылкой Клоса Могадора. Она сказала, что принесла бы домой еще больше бутылок, если бы поместила их в сумку.

Винный энтузиаст Майкл Шахнер говорит: «Сказать, что Priorat процветает, — ничего не сказать.«Винодельческий регион Приорат стал очень модным за последние несколько лет — и не зря. В этом районе находятся одни из лучших производителей вина в мире, а самые популярные бутылки значительно растут в цене на вторичном рынке. Если вы хотите создать собственную коллекцию вин Приорат, это руководство поможет вам начать работу.

Что делает вино Priorat особенным

Приорат — небольшой винный регион, расположенный на северо-востоке Испании, к югу от Барселоны.Приорат с его жарким климатом и каменистой сланцевой и кварцевой почвой является идеальным местом для производства высококачественного вина. Основными сортами винограда, выращиваемыми в регионе, являются Гарнача и Кариньена, а также небольшие посадки Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Гарнача Бланка, Макабео, Педро Хименес и Шенен Блан. Красные вина региона являются самыми ценными и популярными. Они фруктовые, очень концентрированные, с высоким содержанием алкоголя, с характерной минеральностью черного камня, которая придает им аромат мокрого тротуара летом.Лучшее вино Priorat также имеет сложный вкусовой профиль — уникальное сочетание фруктов, специй и пикантных элементов, которое с возрастом становится более многослойным.

Практически невозможно найти качественное вино Priorat дешевле 40 долларов за бутылку, а лучшие вина стоят сотни долларов.

Более того, эти вина бывает непросто найти. Урожайность в регионе очень низкая из-за бедных питательными веществами почв и возраста лоз (у некоторых производителей лозы старше 90 лет).Именно эти качества делают вино Priorat столь привлекательным для коллекционеров, а также повышают его цену. Практически невозможно найти качественное вино Priorat дешевле 40 долларов за бутылку, а лучшие вина стоят сотни долларов. Например, бутылка Alvaro Palacios L’Ermita Velles Vinyes 2015 года уже стоит почти 800 долларов за бутылку, и ожидается, что ее стоимость с возрастом будет расти.

Однако не все вина Приората настолько ценны. Чтобы инвестировать в лучшие вина для своей коллекции, вам нужно знать, у каких производителей самые старые вина и самые тщательные методы виноделия.

В поисках лучших современных производителей Приорат

Большинство вин, производимых в Приорате, превосходного качества; однако лишь немногие производители производят вина, которые действительно достойны выдержки и являются предметом коллекционирования. Продюсеры, получившие самые высокие оценки критиков, включают:

Многих из этих производителей объединяет то, что они используют виноград Кариньена в своих смесях. Кариньена (более известный как Кариньян) — это местный испанский виноград, обладающий сильными дубильными и кислотными свойствами, которые способствуют его старению.Этот сорт придает винам большую консистенцию и более темный, насыщенный цвет; он также добавляет сложные ароматические компоненты, такие как лакрица, перец и черные фрукты. Большинство ведущих современных производителей вин Приората используют в своих смесях сочетание Кариньены, Гренаша и Сира, чтобы получить наилучший баланс вкусов.

Сегодня лучшие производители Приората отошли от французского влияния, приняв местный виноград и более традиционные методы виноделия.

Использование местных сортов винограда Кариньена — довольно новая тенденция в Приорате.Всего несколько лет назад ведущие производители в регионе все еще выращивали сорта Каберне Совиньон и Мерло, потому что в то время были очень популярны смеси в стиле Бордо. Фактически, именно эти смеси Каберне и Мерло изначально сделали Приорат центром внимания. В 1980-х годах пять производителей (Clos Mogador, Clos Dofí, Clos de L’Obac, Clos Martinet и Clos Erasmus) начали производить высококачественные вина с использованием французских винодельческих технологий и французского винограда. Сегодня лучшие производители Приората отошли от французского влияния, приняв местный виноград и более традиционные методы виноделия, чтобы делать вкусные и коллекционные испанские вина.

Одним из примеров этого является производитель Альваро Паласиос, который до 2014 года в основном производил смеси Каберне Совиньон. Теперь этот производитель заменил все свои посадки Каберне Кариньеной и другими местными сортами. Их примеру последовали и другие ведущие производители — в Приорате сейчас действительно сложно найти смеси на основе Каберне или Мерло. Критики обычно оценивают эти современные смеси на основе кариньены выше, чем другие смеси Priorat. Во время недавней дегустации Decanter мастер вина Педро Бальестерос отметил, что все лучшие вина содержат Кариньену.Он говорит: «Производители, похоже, повернули за угол, вернувшись назад и заново открыв для себя то, что у них получается лучше всего, а именно их собственные местные сорта. Это совсем недавнее изменение ».

Это важно учитывать, если вы начинаете коллекцию вин Приорат с нуля или ищете несколько новых вин, которые можно добавить в свой погреб. Ищите производителей, которые используют кариньену в своих смесях, особенно если вы покупаете последние винтажные вина (все, что было произведено после 2014 года). Однако, если вы хотите собрать более старые урожаи Priorat, вам следует искать производителей, которые производили смеси на основе Каберне или Мерло — эти сорта выращивались в основном лучшими производителями в регионе, в то время как большинство других производителей в то время производили столовые вина. из местных сортов винограда.

Priorat Vintages высшего качества

Если вы ищете вино Priorat для хранения или которое будет расти в цене на вторичном рынке, вам следует сосредоточиться на лучших винтажах. По мнению критиков, это одни из лучших лет для вина Приорат:

• 2015: жаркое лето и прохладная осень дали спелые, хорошо сбалансированные смеси Кариньены.
• 2010: Прохладные температуры в конце сезона придали этим винам много кислотности; они стареют очень медленно.
• 2009: Высокая температура привела к получению очень спелых, полнотелых вин с высоким содержанием алкоголя и довольно смелыми.
• 2001: Теплое мягкое лето дает вина с большой концентрацией и силой.

Возможно, вы заметили, что в этом списке нет вин, произведенных до 2000 года. Для этого есть две причины. Во-первых, даже лучшие вина Приората обычно выдерживаются не дольше 10-15 лет. Производители высококачественных вин могут производить вина, которые выдерживаются в течение более длительных периодов времени, но окно для питья Приората обычно короче, чем для лучших вин Бордо или Бургундии.Вторая причина, по которой перечислены только недавние винтажи, заключается в том, что у нас ограниченные исторические данные по более старым винтажам. До 1980-х годов этот регион, как правило, игнорировали, и лишь несколько производителей производили вина, достойные коллекционирования. Ситуация изменилась в 1980-х и 1990-х годах, когда качество вин улучшилось; Однако только в конце 1990-х — начале 2000-х критики начали уделять пристальное внимание Приорату. В результате вы найдете множество обзоров недавних урожаев региона и очень мало отзывов о более старых винах.

Коллекционеры вин Приорат иногда заинтересованы в покупке старых вин у ведущих производителей, чтобы увидеть, как они менялись с течением времени.

Это не означает, что старые вина не стоит покупать. Их труднее найти на вторичном рынке, потому что у них более короткий период для питья, и инвестировать в эти вина из-за отсутствия профессиональных оценок и вероятности того, что они преодолеют свой пик, — более рискованная игра. Однако если вы будете придерживаться бутылок пяти ведущих производителей того времени (Clos Mogador, Clos Dofí, Clos de L’Obac, Clos Martinet и Clos Erasmus), вы добьетесь большего успеха.У вас не только будет больше шансов найти вино, которое все еще будет хорошо пить, но и более старые винтажи могут оказаться ценными. Коллекционеры вин Приорат иногда заинтересованы в покупке старых вин от таких производителей, как Clos Mogador или Clos Erasmus, чтобы увидеть, как они менялись с течением времени.

Стоит ли выдерживать вино Priorat?

Я посетил дегустацию Priorat несколько лет назад и впервые попробовал бокал Clos Mogador 2010 года. Вино было настолько свежим и чистым, что я решил вложить в него несколько бутылок.В прошлом году я открыл одну из бутылок, чтобы посмотреть, как она стареет, и был впечатлен ее развитием. Он по-прежнему был чистым и прозрачным, но со временем стал еще более элегантным, цветочным и сложным. Я, вероятно, продержу свои две другие бутылки еще как минимум пять лет.

Как правило, единственные вина Priorat, заслуживающие длительного хранения, — это вина ведущих производителей, перечисленных выше.

Вино, подобное Clos Mogador 2010 года, является идеальным кандидатом для выдержки, поскольку оно очень танинное и со временем постепенно усложняется.Однако не все вина Priorat предназначены для выдержки. Большую часть вина, производимого в этом регионе, лучше всего пить в течение пяти лет после выпуска. Как правило, единственные вина Priorat, заслуживающие длительного хранения, — это вина ведущих производителей, перечисленных выше. И даже если вы инвестируете исключительно в этих производителей, одни урожаи будут выдерживаться лучше, чем другие. Например, урожай 2010 года достаточно кислый, чтобы выдерживаться десятилетиями, в то время как вина, сделанные в более жаркий год (например, 2011 год), как правило, немного менее пригодны для выдержки из-за недостаточной кислотности.Вы можете найти высококачественные вина в любом винтажном напитке, но вы добьетесь большего успеха с винами, сделанными в более прохладные годы — вино Priorat от природы содержит большое количество алкоголя, поэтому оно имеет тенденцию быть дряблым в слишком жаркую погоду.

Если вы решили выдержать вино Priorat, по возможности выбирайте профессиональные услуги хранения. Одна из проблем при сборе вина Priorat заключается в том, что окно для питья немного короче, чем у других коллекционных ценных бутылок. В сочетании с системой управления погребом хранение вина на складе с полным спектром услуг значительно упрощает отслеживание ваших бутылок с течением времени и гарантирует, что вы пьете вино до того, как оно истекло.Внимательно отслеживая каждое вино в своей коллекции, вы никогда не упустите шанс выпить или продать каждую бутылку на пике формы.

Независимо от того, начинаете ли вы свою коллекцию элитных вин или добавляете к уже существующему портфелю, Vinfolio станет вашим партнером в покупка , продажа и 906 профессиональное хранилище . Свяжитесь с нами сегодня , чтобы получить доступ к лучшим в мире винам.

Испанский Priorat заслужил престиж благодаря предприимчивым виноделам

Я попробовал вино в слепую перед тем, как был подан обед. Я попробовала темные ягоды и немного специй; вино было мощным, свежим и живым. Я предполагаю, что это был 2016 год, может быть, из долины Роны. Это оказался Priorat из Испании, винтаж 1998 года. Я не унывал; еще больше поразило то, что вино было таким молодым.

Не все винные регионы, такие как Бордо и Бургундия, обладают тем преимуществом, что их знают и ценят на протяжении веков.Может показаться невозможным, чтобы другие винодельческие регионы когда-либо достигли такого же статуса. Но бывает. Хороший пример — Приорат в испанской Каталонии. (Приорат — каталонское имя. По-испански — кастильское — называется Приорато.)

Priorat сегодня имеет отличную репутацию в международном винном мире. Это единственный испанский винодельческий регион, кроме Риохи, который имеет превосходный DOCa, Denominación de Origen Calificada, в каталонском DOQ (квалификада). Некоторые вина Приорат пользуются огромным спросом, а цены на них высоки, хотя они сильно различаются между производителями.

Террасы виноградников в горах в Приорате, Каталония, Испания, авторское право BKWine Photography

BKWine Photography

Priorat удалось достичь вершины всего за 30 лет благодаря предпринимательскому духу нескольких производителей. Они не создали новый винный регион. Они изменили то, что уже существовало.

Приорат спрятан в горах региона Таррагона, примерно в 100 км к юго-западу от Барселоны. Название происходит от монастыря Priorat de Scala Dei (Лестница Бога), построенного в 12 веке.Легенда гласит, что прямо здесь пастушок увидел ангела, спускающегося с небесной лестницы. Монахи начали выращивать вино. Из них получались крепкие, темные и, как говорят, довольно аскетичные вина.

Деревня и монастырь Скала-Деи, Приорато, Каталония, Испания, авторское право BKWine Photography

BKWine Photography

Винодельческое хозяйство Cellars de Scala Dei было основано в 19 веке и имело некоторый международный успех благодаря своим винам. А вот винная вошь (филлоксера)

в конце 19 века заставил владельцев сдаться.Лишь в 1973 году работы в поместье были возобновлены. В то время в Приорате было всего несколько производителей вина. Вина не привлекли особого внимания. Но в конце 1980-х кое-что начало происходить в маленьком городке Граталлопс, который сейчас является своего рода центром в Приорате.

Небольшая группа энтузиастов-производителей с амбициями решила показать, на что вы способны в Приорате. Они знали, что здесь есть потенциал. Некоторые из них пробыли в Приорате уже несколько лет. Они решили работать вместе в духе сотрудничества.Задача заключалась в том, чтобы производить высококачественные вина. Они называли свои вина как-то «Clos», чтобы отличить их от традиционных вин Приората.

Террасы виноградников на склоне холма в Приорате, Каталония, Испания, авторское право BKWine Photography

BKWine Photography

Они восстановили старые террасные виноградники, построенные монахами много сотен лет назад. Они посадили французские сорта винограда, такие как Каберне Совиньон, Мерло и Сира. Они смешали их со старой виноградной лозой Гарнача и снизили урожайность.Длительная и теплая экстракция и большое количество свежего дуба придали дополнительную концентрацию. Вина были богатыми и мощными, часто с содержанием алкоголя до 15% и изрядной дозой танинов и ванили.

Эти характеристики понравились многим потребителям вина. Спустя несколько лет о Приорате заговорили все в винном бизнесе. К концу 90-х Приорат стал всемирно известным.

Среди пионеров были Альваро Паласиос, вскоре ставший знаменитостью, с Клос Дофи и Клос л’Эрмита, Рене Барбье с Клос Могадор, Дафна Глориан с Клосом Эразмом, Хосе Луис Перес с Клосом Мартине и Карлес Пастрана с Клос де л’Обак. .Они все еще существуют, хотя совместные идеи довольно быстро угасли, и некоторые из них отказались от «clos» (Clos Dofi теперь Finca Dofi, Clos l’Ermita only l’Ermita, Clos Martinet — Mas Martinet).

Террасы виноградников на склоне холма в Приорате, Каталония, Испания, авторское право BKWine Photography

BKWine Photography

Сегодня 109 виноделен в Приорате производят собственное вино. Есть также около 500 производителей, которые в основном продают свой виноград кооперативам или более крупным поместьям.Общая площадь составляет почти 5000 акров (чуть более 2000 га).

Пейзаж впечатляет. Виноградные лозы растут в основном на труднопроходимых склонах из серого и черного сланца, почвы под названием llicorella . Склоны часто крутые; уклон может достигать 60%. Террасы построены в местах с наиболее крутыми склонами, иногда не более двух рядов виноградных лоз на террасу. Производить вино здесь дорого из-за сложности механизации. Лето жаркое, а зима холодная.В январе этого года (2021 г.) выпало полметра снега.

Barranc dels Closos 1998 из Mas Igneus, Priorat, Catalonia, авторское право BKWine Photography

BKWine Photography

Самыми культивируемыми сортами винограда являются Гарнача (Гарнатча по-каталонски) и Кариньена (Кариньян во Франции и Мазуэло в других местах в Испании), Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Редкие белые вина Priorat производятся всего на 300 акрах. В основном это сорта винограда Гарнача Бланка и Макабеу.

Вина по-прежнему крепкие, компактные и плотные, но количество нового дуба теперь меньше.Вина выдерживаются хорошо, как и мои 1998 выше. Вино, кстати, было Barranc dels Closos 1998 года от превосходного производителя Mas Igneus.

Некоторые производители Приората, которых стоит искать: Gran Clos, Mas Igneus, Clos Figueras, Mas Doix, Celler Vall Lach, Buil et Giné, Mas d’en Gil, Clos i Terrasses (Daphne Glorian), Clos Mogador, Mas Martinet.

—Бритт Карлссон

БОЛЬШЕ ОТ FORBES Как Техас спас французскую винодельческую промышленность Пер и Бритт Карлссон

6 отмеченных наградами красных вин от Priorat Spain (94+ балла)

Clos Mogador Priorat 2013 Winemaker Notes

Яркий темно-красный цвет с фиолетовым оттенком.Его блеск очень привлекателен и передает силу и потенциальную эволюцию вина. В аромате чистые красные и голубоватые свежие фрукты, нотки фенхеля и ароматные ароматы, такие как гроздь фиалок, с черной смородиной, черными фруктами, а также эспрессо, который передает много энергии. При вращении бокала появляются зрелые ноты, такие как мармелад, с ароматными травами, которые обеспечивают свежесть и минеральность. Это очень сложное вино, образующее разные слои и на высоком уровне выражающее все чувственные ароматы.Во рту мягкие танины, которые наполняют вкус сочным фруктовым послевкусием. Через несколько минут в бокале появляются гламурные нотки красных фруктов, а элегантность его нежной кислотности и танинов делает вино более шелковистым и гладким.

98 баллов Критично признано Wine Advocate

Clos Mogador 2013 — одно из двух вин Финка Квалификада из Приората, представляет собой сложную смесь Гарнача и Кариньены с легкими нотками Сира и Каберне Совиньон. Он казался серьезным и немного отсталым, ужасно сбалансированным с застенчивыми нотами торфа и графита, появляющимися со временем в стекле, тонкими и сложными, медленно раскрывающими нюансы темной вишни, фиалки, черных оливок и, позже, некоторых красных фруктов.Вкус удивительный: когда я ожидал, что он покажет свою силу, он просто прошептал и танцевал на моем языке с живой кислотностью, от которой он почувствовал себя намного легче, чем он есть на самом деле. Есть глубина, элегантность и зарождающаяся сложность. Здесь все идеально гармонично, всего много, сухой экстракт, кислотность, спирт и танин, но как-то этого не замечаешь. Замечательный винтаж Могадора. Учитывая качество, цена кажется выгодной, и доступность тоже не должна быть такой уж плохой, поскольку в июне 2015 года было разлито около 28 000 бутылок.Отложите в погреб, потому что это бутылка Приората на 20 лет.

93 балла Критически признано Уилфредом Вонгом из Wine.com

Красное вино для наркоманов Старого Света, которые любят вкусные вина. Clos Morgador 2013, серьезное вино, не претендует на то, чтобы понравиться публике. Эти ребята делают настоящее вино, которое так классически определяет Приорат. Я бы хотел этот с хорошо мраморным рибайом из говядины. Темно-рубиновый цвет; спелые красные и черные плоды с пылью в носу; средняя полнота, тонкий вкус; красные и черные фрукты с нотками сладкой земли; послевкусие богатое и стойкое.(Приятное питье сейчас, со временем значительно улучшится. (Дегустировано: 5 апреля 2016 г., Сан-Франциско, Калифорния)

93 балла Критически оценено Wine Spectator

Плюшевый, но сосредоточенный, этот красный цвет дает соблазнительные ароматы вишни, кирша и лакрицы. , эспрессо и минерал, с хорошо интегрированными танинами и яркой кислотностью апельсиновой корки. Созревший, но сбалансированный, он одновременно богат и свеж.

Priorat DOCa | Еда и вина из Испании

6 июля 2009 года Priorat стал вторым Испанский винный регион будет продвигаться как DOCa (Квалифицированное обозначение происхождения) в национальном масштабе, более высокая категория, предназначенная для вин, сохраняющих подтвержденную стабильность и качество в течение длительного периода времени.С 2000 года Priorat поддерживает упоминание о более высоком качестве обозначения на автономном уровне, одобренном правительством Каталонии.

Приорато — по-каталонски его называют Приорат — это небольшой уникальный уголок черных холмов, где на протяжении более восьми веков производятся мощные темно-красные вина превосходного качества.

Расположенный в провинции Таррагона, QDO стал известен в последнее десятилетие после того, как производители начали применять новые технологии в своем виноделии.С тех пор на виноградниках, засаженных в начале 80-х годов французскими и местными сортами, выросли знаменитые «новые Приорато». Сегодня эти вина стали одними из самых известных не только в Испании, но и за рубежом.

Качество вин, как традиционных, так и новых, основано на уникальном микроклимате и почве. Именно этот терруар и смесь старых и новых вин сделали Приорато одним из наиболее контролируемых регионов выращивания в Европе.

Регулирующий совет

Consejo Regulador DOCa Priorat
C. Major, 2
43737 Torroja del Priorat
Tarragona
Тел .: +34 977 839 495
[email protected]
www.doqpriorat.org
www.doqpriorat.org
www.doqpriorat.org :

— Министерство сельского хозяйства Испании

— Регулирующий совет, Priorat QDO

Прославленные вина Prioratos стали одними из самых известных вин не только в Испании, но и во всем мире.

Почвы мелкие, обычно из одного горизонта, непосредственно под ними (около 10-15 см) находится коренная порода. Они имеют низкое содержание органических веществ и образуются в основном при распаде сланца, который называется llicorella, и представляют собой слоистые и раздробленные породы темно-медного цвета, между которыми корни лоз зарываются в поисках влаги, воды и питательные вещества.

Гарнача Бланка, Макабео, Педро Хименес, Шенен Блан, Москатель де Алехандрия, Москатель де Грано Менудо, Пансаль, Пикаполь Бланко и Вионье.

Гарнача Тинта, Мазуэло, Гарнача Пелуда, Темпранильо, Пикаполь Негре, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино Нуар, Мерло и Сира.

6000 кг / га для красных и 8000 кг / га для белых

.