14 тропических фруктов Индии, которые стоит попробовать

Содержание:

Экзотика Азии — вкусные угощения Индии

14 самых вкусных тропических фруктов Индии

Собрались за новыми впечатлениями в Индию? Древний Бхарат способен удивлять постоянно, какой бы по счету ни была эта поездка в прекрасную страну. Планируя экскурсии и изучая, что купить в Индии, добавьте в список обязательного знакомство с разнообразной индийской кухней. И, конечно же, попробуйте вкуснейшие тропические фрукты Индии. Кстати, некоторые из экзотических фруктов вполне пригодны к длительной транспортировке.

Тропические индийские фрукты — бездонный кладезь витаминов

Экзотика Азии — вкусные угощения Индии

Индия расположена в нескольких климатических зонах, что, согласитесь, довольно выгодно для сельского хозяйства страны. Благодаря идеальным климатическим условиям двух поясов — умеренного и тропического, здесь произрастает огромное количество фруктов, овощей и растений, из которых потом получаются отменные индийские специи.

На прилавках индийских рынков и магазинов можно найти как экзотические фрукты, так и вполне привычные россиянину яблоки, груши, персики.

14 самых вкусных тропических фруктов Индии

Мангостин

Толстая фиолетовая кожура тропического фрукта скрывает белую мякоть, обладающую кисло-сладким вкусом. Внутри индийского фрукта расположены от шести долек с семенами. Меньше всего семечек у плодов с шестью дольками. Возьмите в руку фрукты самого насыщенного цвета и чуть-чуть сдавите. Если кожица не жесткая и не мягкая, вы выбрали самый вкусный мангостин. Кожура с неравномерными вмятинами говорит о том, что экзотический фрукт уже давно лежит на прилавке индийских торговцев. Очищать мангостин лучше всего так: сделайте круговое отверстие ножом, а затем пальцами раздвиньте кожуру. А вот брать руками дольки брать не стоит — раздавите нежнейшую мякоть фрукта.

Но можно есть ложкой. Мангостин можно привозить домой из Индии, дорогу он выдерживает хорошо.

Очень культурный тропический фрукт. В диком виде не встречается

Джекфрут

Большой желто-зеленый плод имеет толстую кожуру с шипами. У желтой, мягкой мякоти этого тропического фрукта весьма необычный аромат и вкус — груш сорта «дюшес». Спелый плод едят свежим, а из недозревший добавляют в мороженое, кокосовое молоко и фруктовые миксы. Съедобны даже семена индийского хлебного дерева, правда, в отварном виде.

Плоды этого экзотического фрукта самые крупные из растущих на деревьях

Манго

Очень популярный экзотический фрукт, купить который можно и в российских супермаркетах. Плод манго крупный, форма — шаровидная и яйцевидная. Внутри тропического фрукта вкуснейшая сочная мякоть желтого и оранжевого цвета, пахнущая абрикосом, лимоном, дыней и розой. Неспелые плоды тоже употребят в пищу — приправив солью и перцем.

Экзотическое манго ценится за омолаживающий эффект

Папайя

Папайя — популярный тропический фрукт. Особо крупные плоды длиной до 20 см. Их форма — цилиндрическая, а цвет кожицы — желто-зеленый. Папайю оценят любители тыквы и дыни, ведь их вкус что-то среднее. У спелого экзотического фрукта нежная мякоть, улучшающая пищеварение. Недозревшие плоды используют в приготовлении салатов, жарят и тушат с ней мясо.

В зеленом виде тропическая папайя считается овощем, в спелом — фруктом

Рамбутан

«Волосатый» тропический фрукт растет гроздьями по 30 штук. При созревании цвет кожуры меняется с зеленого на ярко-красный. Добраться до белой полупрозрачной студенистой мякоти довольно легко — кожура легко отделяется пальцами при скручивании плода посередине. У мякоти этого тропического фрукта приятный кисло-сладкий вкус, напоминающий зеленый виноград. В пищу экзотический рамбутан употребляют в свежем виде, иногда делают «варенье», консервируя с сахаром. Семена также используют, но только в жаренном виде, так как сырыми можно запросто отравиться.

80 ккал на 100 грамм — экзотический рамбутан позаботиться о вашей фигуре

Помело

Этот экзотический фрукт похож на большущий грейпфрут. Мякоть созревшего плода белого, желтоватого и розового цвета, а вкус заметно слаще, чем у грейпфрута. Отличить самый вкусный помело легко — по запаху. Самый богатый и свежий вкус только у самого ароматного плода. Этот тропический фрукт активно используют в косметологии и, конечно же, в кулинарии.

Вес этого тропического фрукта может достигать 10 кг

Саподилла

Еще один популярный экзотический фрукт Индии — саподилла. Созревший плод можно отличить по молочно-карамельному вкусу. Некоторые плоды обладают вяжущим, как у хурмы, вкусом. Неспелые тропические фрукты находят применение в аюрведе и косметологических препаратах. А их спелых готовят десерты и салаты.

Экзотическая саподилла так же полезна, как хурма и гранат

Чомпу

Под розовой и светло-зеленой кожурой тропического фрукта скрывается плотная мякоть белого цвета без ярко выраженного вкуса. Никаких советов по «вскрытию» чомпы нет — фрукт не чистят да и косточек внутри нет. Охлажденный чомпу отлично утолит жажду.

Чистить не нужно, косточек нет и всего 25 кКал. Чомпу — наш фаворит

Нони

Экзотический фрукт нони известен и под другими названиями. Его называют индийской шелковицей, свиным яблоком, сырным фруктом. Внешне плод с полупрозрачной кожицей похож на большую сливу и картофелину. Созревший фрукт приобретает желтоватый и почти белый цвет. Из-за резкого аромата и горького вкуса нони иногда называют «рвотный фрукт». Мастера аюрведы ценят этот тропический фрукт за способность излечивать множество болезней.

Все полезные свойства этого экзотического фрукта сложно перечислить

Баиль

Незрелые плоды тропического баиля серо-зеленого цвета, а спелые становятся желтыми и светло-коричневыми. Кожура настолько твердая, что без усилий до мякоти не добраться. Но носить молоток с собой не стоит — на индийских рынках продается преимущественно мякоть баиля. Внутри экзотического фрукта желтого цвета мякоть с ворсистыми семенами. Баилем лакомятся как в сушеном, так и в свежем виде. Его можно встретить в составе индийского чая и напитка шарбат. Если будете пробовать этот фрукт первый раз, будьте готовы к тому, что баиль может вызвать раздражение слизистой горла.

Этот фрукт применяют и в строительстве. Его добавляют в цементный раствор 

Тамаринд

Тамаринд на самом деле не фрукт, он из семейства бобовых. Но в Индии его употребляют как фрукт. Его используют в качестве специи, а в сушеном виде это вкуснейшая индийская сладость. Из спелых тамариндов готовят напитки, десерты, сироп для коктейлей. А еще этот экзотический фрукт добавляют в популярный вустерский соус.

У спелого тамаринда экзотический вкус — сухофруктов и конфет ирисок

Амбарелла

Экзотическую амбареллу называют яблоком Цитеры, момбином сладким, а также полинезийской сливой. Любите манго и ананасы? Так вот, этот тропический фрукт по вкусу нечто среднее. Спелый фрукт едят сырым, а недозрелые используют в супах и гарнирах.

Также из амбареллы получаются вкуснейшие соки и индийские сладости. Желтые овальные плоды растут в гроздьях. Внутри экзотического фрукта колючая косточка и сочная желтоватого цвета мякоть.

Этот индийский фрукт не рекомендуют есть беременным

Цитрон

Еще один индийский фрукт — цитрон. Природа, создавая его, покреативила по полной: плод необычной формы состоит практически из одной кожуры, на вкус — как лимон, а пахнет фиалкой. Компоты, цукаты и желе -вот и все, что из него делают. Но чаще этот тропический фрукт выращивают для украшения дома и сада.

Второе название цитрона в Индии — рука Будды

Куруба

Неспелые плоды курубы похожи на огурцы — по цвету и форме. Созревший плод приобретает ярко-желтый цвет. Ароматная мякоть спелого тропического фрукта оранжево-коричневого цвета, с крохотными семечками. Благодаря кисловатому вкусу, экзотическая куруба прекрасно утоляет жажду. Мякоть в Индии используют в приготовлении вина, салатов, желе и варенья.

Экзотическая куруба улучшает сон и минимизирует стрессы

Для здоровья глаз и кожи: польза и вред манго

https://ria.ru/20210215/mango-1597600502.html

Для здоровья глаз и кожи: польза и вред манго

Для здоровья глаз и кожи: польза и вред манго — РИА Новости, 15.02.2021

Для здоровья глаз и кожи: польза и вред манго

Манго — это плоды вечнозеленого дерева магнифера, которые завоевали популярность во всем мире. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА… РИА Новости, 15.02.2021

2021-02-15T20:10

2021-02-15T20:10

2021-02-15T20:10

питание

азия

малайзия

гаити

фрукты

витамины

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597587855_0:122:1920:1202_1920x0_80_0_0_dd14aff306b42e14054a3cf320f82a9b.jpg

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Манго — это плоды вечнозеленого дерева магнифера, которые завоевали популярность во всем мире. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Родина и история мангоТочных данных по поводу происхождения магниферы нет, однако принято считать, что родина манго — Восточная Индия. Растение произрастало в провинции Ассам как минимум на протяжении 8 тысяч лет и до сих пор слывет «королем фруктов». По легенде Будда обрел покой в манговой роще, а само растение почиталось как источник мудрости. Из-за своих полезных свойств манго относили к «продуктам благости». Примерно в V веке до н.э. буддистские монахи привезли фрукт в Малайзию и Восточную Азию, затем растение распространилось по Ближнему Востоку и Африке, а оттуда попало в Бразилию.Сейчас манго считается одним из национальных растений не только в Индии, которая является его главным производителем, но и на Гаити и Филиппинах. Чем полезно мангоМанго богато полезными веществами: цинком, марганцем, железом, фосфором, кальцием, а также витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витаминами А, D и С. Причем аскорбиновой кислоты в нем лишь немногим меньше, чем в лимонном соке. Это мощный антиоксидант, который укрепляет сосуды, защищает организм от вирусов и бактерий, а также ускоряет процессы регенерации.Эксперт отметила полезные свойства плода:Также из-за обилия клетчатки манго рекомендуют для похудения. Калорийность манго составляет 67 ккал на 100 г продукта.Может ли манго быть вреднымНесмотря на всю свою пользу, манго имеет ряд противопоказаний. Как применяют в медицинеМанго используется в народной медицине Индии и стран Азии с давних времен. Считается, что его плоды помогают останавливать кровотечение, укрепляют сердечную мышцу. Польза манго заключается и в благотворном влиянии на настроение и когнитивные способности благодаря витаминам группы В. Также его рекомендуют для профилактики рака, очищения организма от токсинов и при менструальных нарушениях у женщин. Благодаря наличию железа в его составе фрукт используют для лечения анемии. Стоит отметить, что продукт является вспомогательным средством к основной терапии, назначенной врачом. В косметологии используется масло косточек манго. Оно обладает противовоспалительным, регенерирующим, антиоксидантным свойствами.Применение в кулинарииЧаще всего фрукт употребляют в свежем виде или делают из него смузи, пюре, компот, мороженое. Нередко манго становится ингредиентом в выпечке. Незрелые плоды можно добавлять в салаты, либо использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса. Также из манго делают соусы. Как выбрать и хранитьСуществует около двухсот сортов рода Манго Индийское, и они отличаются окрасом, поэтому при выборе фрукта не следует ориентироваться на его цвет. Следует выбирать плоды без дефектов, механических повреждений, с плотной кожицей и приятным свежим ароматом. Если запах кисловатый — это значит, что продукт испорчен. Если при нажатии на кожуру она пружинит и на ней не остается вмятины — манго спелое. Если фрукт слишком твердый, то он еще не созрел. Спелое манго следует употребить не позднее трех дней после покупки, иначе оно может забродить. Помещая фрукт в холодильник, не стоит упаковывать его в целлофан. Чтобы манго могло дышать, лучше обернуть его бумажным полотенцем. Чтобы сохранить продукт на долгий срок, его следует заморозить, предварительно сняв кожуру, убрав кость и разрезав на мелкие кусочки. Недозрелые плоды лучше хранить при комнатной температуре, чтобы они дошли до кондиции. Как правильно употреблятьЧтобы правильно очистить манго, нужно разрезать его посередине, как можно ближе к косточке. Затем на каждой половинке следует сделать узор в виде решетки, не прорезая кожуру. Фрукт необходимо вывернуть мякотью наружу и получившиеся кубики отделить ножом.

https://ria.ru/20201110/selderey-1583995098.html

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

азия

малайзия

гаити

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/07e5/02/0f/1597587855_213:0:1920:1280_1920x0_80_0_0_0b36b2f26fd2f1a95ea2d15f4f15db5e.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, азия, малайзия, гаити, фрукты, витамины, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 15 фев — РИА Новости. Манго — это плоды вечнозеленого дерева магнифера, которые завоевали популярность во всем мире. О полезных свойствах и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история манго

Точных данных по поводу происхождения магниферы нет, однако принято считать, что родина манго — Восточная Индия. Растение произрастало в провинции Ассам как минимум на протяжении 8 тысяч лет и до сих пор слывет «королем фруктов». По легенде Будда обрел покой в манговой роще, а само растение почиталось как источник мудрости. Из-за своих полезных свойств манго относили к «продуктам благости». Примерно в V веке до н.э. буддистские монахи привезли фрукт в Малайзию и Восточную Азию, затем растение распространилось по Ближнему Востоку и Африке, а оттуда попало в Бразилию.Сейчас манго считается одним из национальных растений не только в Индии, которая является его главным производителем, но и на Гаити и Филиппинах.

Чем полезно манго

Манго богато полезными веществами: цинком, марганцем, железом, фосфором, кальцием, а также витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витаминами А, D и С. Причем аскорбиновой кислоты в нем лишь немногим меньше, чем в лимонном соке. Это мощный антиоксидант, который укрепляет сосуды, защищает организм от вирусов и бактерий, а также ускоряет процессы регенерации.

«Сорта манго имеют немного разный состав микронутриентов, но в любом случае сочный фрукт принесет пользу и заряд витаминов», — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская.

Эксперт отметила полезные свойства плода:

• —

  манго имеет антивоспалительный эффект и повышает иммунитет;

• —

  поддерживает здоровье сердца за счет магния, калия и антиоксиданта магниферина;

• —

  улучшает работу пищеварительной системы благодаря энзимам, клетчатке и другим веществам;

• —

  поддерживает здоровье глаз за счет содержащихся в нем лютеина, зеаксантина и витамина А;

• —

  положительно влияет на состояние кожи и волос;

• —

  помогает бороться с окислительным стрессом, который связывают с появлением рака толстой кишки, легких, простаты, груди и костей.

Также из-за обилия клетчатки манго рекомендуют для похудения. Калорийность манго составляет 67 ккал на 100 г продукта.

10 ноября 2020, 19:14

Не только для похудения: чем полезен и опасен сельдерей

Может ли манго быть вредным

Несмотря на всю свою пользу, манго имеет ряд противопоказаний.

«Не стоит есть фрукт в больших количествах, так как это может вызвать диарею. При диабете нужно быть осторожными в потреблении этого сладкого продукта. Для некоторых людей манго очень аллергенный. Незрелый плод может вызвать расстройство желудка» — сообщила Вероника Хованская. Если съесть слишком много продукта, то это может привести к запорам.

Как применяют в медицине

Манго используется в народной медицине Индии и стран Азии с давних времен. Считается, что его плоды помогают останавливать кровотечение, укрепляют сердечную мышцу. Польза манго заключается и в благотворном влиянии на настроение и когнитивные способности благодаря витаминам группы В. Также его рекомендуют для профилактики рака, очищения организма от токсинов и при менструальных нарушениях у женщин. Благодаря наличию железа в его составе фрукт используют для лечения анемии. Стоит отметить, что продукт является вспомогательным средством к основной терапии, назначенной врачом.

В косметологии используется масло косточек манго. Оно обладает противовоспалительным, регенерирующим, антиоксидантным свойствами.

Применение в кулинарии

Чаще всего фрукт употребляют в свежем виде или делают из него смузи, пюре, компот, мороженое. Нередко манго становится ингредиентом в выпечке. Незрелые плоды можно добавлять в салаты, либо использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса. Также из манго делают соусы.

Как выбрать и хранить

Существует около двухсот сортов рода Манго Индийское, и они отличаются окрасом, поэтому при выборе фрукта не следует ориентироваться на его цвет. Следует выбирать плоды без дефектов, механических повреждений, с плотной кожицей и приятным свежим ароматом. Если запах кисловатый — это значит, что продукт испорчен. Если при нажатии на кожуру она пружинит и на ней не остается вмятины — манго спелое. Если фрукт слишком твердый, то он еще не созрел.

13 ноября 2020, 18:35

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Спелое манго следует употребить не позднее трех дней после покупки, иначе оно может забродить. Помещая фрукт в холодильник, не стоит упаковывать его в целлофан. Чтобы манго могло дышать, лучше обернуть его бумажным полотенцем. Чтобы сохранить продукт на долгий срок, его следует заморозить, предварительно сняв кожуру, убрав кость и разрезав на мелкие кусочки. Недозрелые плоды лучше хранить при комнатной температуре, чтобы они дошли до кондиции.

Как правильно употреблять

Чтобы правильно очистить манго, нужно разрезать его посередине, как можно ближе к косточке. Затем на каждой половинке следует сделать узор в виде решетки, не прорезая кожуру. Фрукт необходимо вывернуть мякотью наружу и получившиеся кубики отделить ножом.

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира — РИА Новости, 13.11.2020

Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира

Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в… РИА Новости, 13.11.2020

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

2020-11-13T18:35

кулинария

еда

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn22.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_0:148:2925:1793_1920x0_80_0_0_eb4f3f70ad9b0172b77890be4f0e2106.jpg

МОСКВА, 13 ноя — РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.Родина и история инжираЭто растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет. В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева. Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”. В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже — в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра. Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница — ягодой”.Чем полезен инжирПлод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира — 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы — тошноту, общую слабость и головную боль. Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение. “В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, — рассказала Хованская. Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета. При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.Когда он опасенВ некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней. “Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, — подчеркнула эксперт.Как применяют в медицинеПлоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении. Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства. Применение в кулинарииИз свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами. В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов. Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.Как выбрать и хранитьГлавный признак свежего инжира — приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый — ультрамягким. Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт — мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.Имеет небольшой срок годности — не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить. Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку — так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени. Как правильно употреблятьЧаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

https://ria.ru/20200726/1574927319.html

https://ria.ru/20201113/klubnika-1584537607.html

https://ria.ru/20200712/1574237477.html

РИА Новости

internet-group@rian. ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0b/0d/1584540973_196:0:2925:2047_1920x0_80_0_0_42d4ff7eecfaabee5b6076faebffce39.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

кулинария, еда, витамины

МОСКВА, 13 ноя — РИА Новости. Инжир — это одно из самых древних культурных растений, относящиеся к роду Фикус семейства Тутовые. Об истории, положительных качествах и противопоказаниях — в материале РИА.

Родина и история инжира

Это растение известно под множеством названий: фига, фиговое дерево, смоковница, смоква, винная ягода и тутовый фикус. По некоторым данным, инжир выращивают уже более 5 тысяч лет. Его родиной считается Кария, провинция в Малой Азии, откуда растение распространилось в средиземноморские страны. Впервые был введен в культуру на Аравийском полуострове, откуда его заимствовали Финикия, Сирия и Египет.

В Древней Греции инжир считался символом плодородия и любви, и в засушенном виде входил в рацион всех слоев населения. В Древнем Риме его называли даром бога виноделия и растительности Вакха. По мнению римского консула Диона, основатель Римской империи Октавин Август был убит своей женой Ливией с помощью отравленного плода фигового дерева.

Согласно Библии, Адам и Ева использовали фиговые листья, чтобы прикрыть наготу. Также инжир упоминается в Новом Завете: одна из притч Иисуса Христа называется “Притча о неплодной смоковнице в винограднике”.

26 июля 2020, 07:29

Ученый назвал продукты, помогающие сохранить молодость кожи

В более позднюю эпоху инжир распространился на территории Афганистана и Португалии, а в Северную Европу попал ближе к XV веку. В Америке оказался еще позже — в 1769 году его привезли в Калифорнию миссионеры во главе с Хуниперо Серра.

Для созревания плодов растения требуется много солнца, поэтому сейчас инжир растет в Индии, Турции, Иране, Греции, Италии, Португалии, Америке, Азербайджане и на Черноморском побережье. Представляет собой дерево, высота которого может достигать десяти метров, при этом плодоносит два раза в год. Интересно, что инжир довольно сложно классифицировать.

“В России ведутся споры насчет того, как этот плод назвать, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — По нашим классификациям это ни фрукт, ни овощ, ни ягода, а растение фикус Карика. Но так как инжир имеет другие названия, то фига легко становится фруктом, а смоковница — ягодой”.

Чем полезен инжир

Плод этого растения богат витаминами и минералами, в его состав входят калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь, витамины В1, В3, PP и C. Причем по содержанию калия сушеный инжир превосходят только орехи, а железа в нем больше, чем в яблоках, поэтому его советуют людям с анемией.

В целом, обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством, поэтому рекомендован при простуде и других респираторных заболеваниях. Плод фигового дерева богат клетчаткой и хорошо насыщает, надолго убирая чувство голода. Калорийность 100 грамм инжира — 74 ккал. Считается, что он помогает при похмелье, купируя его неприятные симптомы — тошноту, общую слабость и головную боль.

Благодаря ферменту фицину смоковница способствует рассасыванию тромбов и может нормализовать сердцебиение.

“В инжире содержится небольшое количество микронутриентов, но особенно богат он медью и витамином В6. Поэтому несет в себе немало потенциальных преимуществ для организма: улучшает пищеварение и уменьшает запоры, помогает контролировать уровни жира и сахара в крови. Про антираковый эффект ходят слухи, но пока нет достаточных исследовательских оснований”, — рассказала Хованская.

Другие полезные свойства инжира заключаются в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями и укреплении иммунитета.

При этом он полезен для женщин во время менструации при болезненных спазмах, а во время беременности насыщает организм калием и кальцием. Для мужчин основная польза заключается в укреплении сердечно-сосудистой системы и снижении риска инфаркта или инсульта при регулярном употреблении.

13 ноября 2020, 18:19

Для иммунитета и похудения: чем полезна клубника

Когда он опасен

В некоторых случаях плоды смоковницы могут быть вредны. Они содержат большое количество сахара, поэтому не рекомендуются при сахарном диабете и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Также от инжира стоит отказаться людям, имеющим склонность к образованию камней.

“Если переборщить с инжиром, то можно получить расстройство пищеварения или диарею. Если имеется аллергия на пыльцу березы, то и на инжир тоже может возникнуть. Такая же реакция может быть у людей с аллергией на латекс. Содержание витамина К может снижать эффективность разжижающих кровь препаратов”, — подчеркнула эксперт.

Как применяют в медицине

Плоды фигового дерева используются в медицине с давних времен. Еще тогда люди отметили целительный состав инжира и лечили им горло, смешивая с горячим молоком. Из-за высокого содержания витаминов и минералов оказывает на организм общеукрепляющее действие. Отвар из него помогает при ревматизме, заболеваниях кожи, болях при простудных заболеваниях женских половых органов, увеличении объема печени. Также показан при астме, бронхитах, венозной недостаточности и учащенном сердцебиении.

Сушеный инжир полезен практически так же, как свежий. Его применяют в качестве слабительного средства.

Применение в кулинарии

Из свежих плодов можно делать джемы, варенья и компоты. В заготовках инжир хорошо сочетается с другими сухофруктами, лимонами и орехами. Во многих странах из него готовят хлеб и различные хлебобулочные изделия. В таком случае для начинки его можно смешивать с фруктами, например, персиками, малиной или апельсинами.

В десертах обычно подается с медом, орехами или творогом. Также хорошо сочетается с мясом и сырами, может добавляться в салаты, тосты с беконом, используется для фаршировки баранины, свинины или индейки. Салаты со смоковницей могут быть сладкими и солеными, первые состоят только из фруктов, а вторые готовятся с добавлением сыра, грибов, печени, морепродуктов.

Приверженцы правильного питания часто добавляют инжир в каши или мюсли, делают полезные коктейли с овощами и зеленью. Продукт в сушеном виде можно вымачивать в вине или делать на его основе алкогольные настойки.

12 июля 2020, 15:09

Китайский блогер назвал шесть самых удивительных российских продуктов

Как выбрать и хранить

Главный признак свежего инжира — приятный сладкий аромат. Если плод источает кислый запах, это значит, что внутри запущены процессы брожения или гниения. Его поверхность должна быть гладкой, цельной, без механических повреждений. Спелая смоковница мягкая, но не слишком, а цвет ее варьируется в зависимости от сорта (от светло-зеленого до темно-фиолетового). Неспелый продукт будет твердым на ощупь, а переспелый — ультрамягким.

Цвет качественного сушеного инжира должен быть светло-коричневым или бежевым. На его поверхности допускается легкий белый налет, это не считается плохим признаком, а говорит о большом содержании в плодах глюкозы. На ощупь хороший продукт — мягкий, но не слишком твердый или пересушенный. Если на нем есть темные пятна, это значит, что начался процесс гниения.

Имеет небольшой срок годности — не более 10 дней после сбора, поэтому его лучше употреблять сразу после покупки. При необходимости инжир можно сохранить на два-три дня в холодильнике при температуре от +2 до +4 градусов, иначе потом он потеряет вкус и все полезные свойства. При этом лучше положить его в открытый контейнер для испарения влаги. Срок годности увеличится, если плод заморозить.

Сушеный инжир хранится дольше в помещении с меньшей температурой и влажностью. В иных условиях может быстро отсыреть, и в нем заведутся вредители. Смоковницу лучше хранить в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув в бумагу или положив в контейнер. Нельзя использовать пищевую пленку — так инжир быстро потеряет вкусовые качества и сгниет. При хранении нужно проверять его на признаки плесени.

Как правильно употреблять

Чаще всего инжир едят в свежем виде вместе с семенами, которые находятся в мякоти. Его не нужно очищать, потому что кожура также съедобна. Пред употребление нужно вымыть плод и удалить его стебель. Сушеный инжир также следует хорошо промыть несколько раз, можно вымочить в воде, чтобы сухофрукт стал мягче. Из-за высокого содержания сахара потребление стоит ограничить, чтобы не ухудшить состояние здоровья.

ЛУЧШИЕ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ АЗИИ — Jet Fly

Разбираем наиболее популярные и часто встречающиеся экзотические плоды.  Расскажем об их сезонности и подскажем на что обратить внимание при покупке того или иного фрукта.

 

МАНГО (Mango)

У манго тонкая несъедобная кожица. Снаружи фрукт бывает красным, зеленым или жёлтым, мякоть внутри оранжевой или желтой. Слегка приплюснутая овальная форма плода обусловлена наличием внутри большой плоской косточки. Мякоть зрелого фрукта сочная, сладкая и волокнистая. Жители Азии любят зеленый незрелый и твердый манго со специями и солью, когда его вкус крахмальный, слегка кислый, вяжущий вкус напоминает хвою.

Где растёт: Таиланд, Индия, Шри-Ланка, Китай, Вьетнам, Индонезия, Мексика, Филиппины и Египет.

Сезон манго: весь год, активно собирается с апреля по декабрь.

 

МАНГУСТИН / МАНГОСТАН (Mangosteen)

Фрукт с толстой бордово-фиолетовой несъедобной кожицей. У мангустина внутри шесть-восемь нежных белых долек. Косточки небольшие и несъедобные. Вкус фрукта не похож ни на что: сочная сладкая мякоть с кислинкой. Кожица красит и почти не отстирывается. Твердый, сухой, будто деревянный фрукт лучше не брать, скорее всего будет липким внутри, больным и не вкусным.

Где растёт: Вьетнам, Мьянма, Индия, Камбоджа, Занзибар, Малайзия, Филиппины, Центральная Америка, Колумбия, Таиланд.

Сезон мангустина: с конца марта и до середины октября.

 

РАМБУТАН (Rambutan)

Плод рамбутана знаменит своей волосатой мягкой, розово-красной формой. Внутри плотная полупрозрачная мякоть с небольшой косточкой. На вкус рамбутан сочный и сладкий. Ни волосатая кожица, ни косточка – несъедобные. Покупая, лучше выбирать шарики покрупнее, а по цвету поярче. Они будут вкуснее.

Где растёт: Таиланд, Куба, Малайзия, Филиппины, Эквадор, Индия, Колумбия.

Сезон рамбутана: с мая по октябрь.

 

ЛИЧИ (Litchi, Lychee)

Небольшая ягода в форме сердечка. У личи ярко-красная плотная несъедобная кожица с бугорками. Внутри фрукта большая твердая косточка. Она тоже несъедобная. Мякоть у личи – полупрозрачная, а вкус — невероятный: сладкий, сочный, с легким винным привкусом.

Где растёт: Китай, Индия, Мадагаскар, Тайвань, Бангладеш, Филиппины, Япония, Гавайи, Маврикий и ЮАР.

Сезон личи короткий: с мая по июль.

 

ПИТАЙЯ (Dragon fruit)

Это красивый плод определенного вида кактуса. Цвет драгон фрута зависит от сорта: красный, желтый или розовый. Кожица тонкая, чешуйчатая. Легко чистится ножом, но чаще едят питайю ложкой разрезав пополам. Кожица несъедобная. Цвет мякоти также зависит от сорта: чаще белый, реже розовый и фиолетовый. Мякоть плотная со множеством чёрных мелких косточек. Вкус пресный, сладковатый и ярко не выражен, отдалённо напомнит киви, а текстура — свежий инжир.

Где растёт: Вьетнам, Индонезия, Япония, Таиланд, Малайзия, Шри-Ланка, Израиль, Тайвань, США, Филиппины, Австралия.

Сезон питайи: круглый год.  

ЛАЙМ / LAIM

Лайм обладает таким запасом витамина С, что любой другой цитрусовый фрукт ему позавидует. Вследствие этого, употребляя лайм в пищу, человек может предотвратить или, наоборот, вылечить заболевания печени. Лайм также способен оказывать омолаживающее действие на кожу человека. При выборе лайма обращайте внимание на кожуру: она должна быть плотной, упругой, блестящей. Если вы пробуете лайм впервые, не удивляйтесь – его вкус несколько горьковат.    

Где растёт: Индия, Венесуэла, Шри-Ланка, запад Африки, Индонезия.

Сезон лайма: конец лета – начало осени.

 

ЛОНГАН / ЛАМ-ЯЙ (Longan)

Небольшой круглый фрукт размером с алычу и похожий по цвету на картошку. Под твёрдой кожурой спрятана полупрозрачная мякость с несъедобной косточкой. Мякоть у лонгана вкусная, ароматная, но чересчур сладкая. Покупая, обращайте внимание: фрукты с трещинами на кожуре быстро портятся.

Где растёт: Вьетнам, Тайвань, Китай, Камбоджа и Таиланд.

Сезон лонгана: с июня до середины октября.

 

АНАНАС (Pineapple)

Ананас не нуждается в описании и комментариях. Уверены, что вы его не раз пробовали. И хотя его родина – Бразилия, самый ароматный, сочный и вкусный ананас растёт в Таиланде. Масса зрелых плодов от 2 до 16 кг. Покупая ананас, помните: срезанный он не дозревает, покупайте зрелый.

Где растёт: Южная Америка, Доминикана, Мексика, Куба, Индия, Юго-Восточная Азия, Китай и все тропические страны земного шара.

Сезон ананаса: круглый год.

 

ДУРИАН (Durian) 

Плод дуриана – это райский вкус с адским запахом. Нежная сладкая мякоть спрятана под толстой колючей коркой. Фрукт знаменит своим неприятным запахом, по этой причине запрещен к перевозке и проносу в отель. К сведению: свежий дуриан не пахнет, а мякоть напоминает мягкое и нежное суфле. Наличие серы в виде неприятного запаха проявляется минут через 15. Просите продавца выбрать и разделать на месте. Пробуйте сразу, потом много не съедите. Во-первых, он сладкий и калорийный, во-вторых, как начнет пахнуть, аппетит исчезнет. Не смешивайте дуриан с алкоголем!

Где растёт: Таиланд, Камбоджа, Вьетнам, Филиппины и Малайзия.

Сезон дуриана: с апреля по сентябрь.

 

НОЙНА / САХАРНОЕ ЯБЛОКО (Sweetsop, Custard Apple)

Сахарное яблоко – необычный вкусный фрукт. Бугристый и зеленый плод с несъедобной кожицей, похожей на тыкву. Внутри фрукта много твердых несъедобных косточек. Белую мякоть, хорошо созревшей сладкой нойны, удобно есть ложкой.  Купили незрелый фрукт? Пусть день-два отлежится в темноте и можете кушать.

Где растёт: Центральная и Южная Америка, Индия, Китай, Индонезия и Филиппины.

Сезон нойны: весь год, много собирают с июня по сентябрь.

САПОДИЛЛА / SAPODILLA

Впервые видите такое название? Не удивляйтесь. Для людей, живущих в умеренном климатическом поясе, данный фрукт практически неизвестен: срок его хранения слишком мал, а произрастает саподилла в тропиках. Но для жителей южных стран сподилла имеет такое же значение, как для нас слива! Из него делают варенье, джем, добавляют в торты и пироги, из саподиллы получается неплохое вино. Трудно сказать, какова саподилла на вкус, в нём ощущаются нотки карамели, кофе, сгущённого молока, хурмы и мёда. Хотите держать тело и кожу в тонусе и при этом любите сладкое? Саподилла –ваше решение.

Где растёт: Индия, Шри-Ланка, Вьетнам, тропическая Америка.
Сезон саподиллы:  с сентября по декабрь.

 

КАРАМБОЛА / КАМРАК (Carambola, Star fruit)

Карамбола бывает желтого или зеленого цвета. Фрукт терпкий, освежающий, сочный, кисловатый. Кожица карамболы как в перце гладкая и тонкая. Внутри небольшие мягкие семечки. Их можно есть, поэтому весь фрукт съедают целиком.

Где растёт: Индонезия, Шри-Ланка, Борнео, Таиланд, Израиль, США, Французская Полинейзия и Бразилия.

Сезон карамболы: круглый год, активно собирается с августа и до апреля.

 

МАРАКУЙЯ (Passiflora, Passion Fruit)

Небольшой гладкий, округлый или овальный фрукт. Снаружи желтый, красный или пурпурный. Кожура у маракуйи твердая и несъедобная. Внутри сочная кисло-сладкая мякоть из несъедобных твердых семечек. Вкус фрукта ярко не выражен. Он гораздо вкуснее в соках, джемах и коктейлях.

Где растёт: Бразилия, Вьетнам, Таиланд, Шри-Ланка, Индия, Доминикана, Куба, Мексика.

Сезон маракуйи: круглый год и зависит от места. В Таиланде собирают с января по апрель, в Шри-Ланке с марта по август.

 

ПАПАЙЯ (Papaya)

Продолговатый фрукт, похож на дыню с гладкой, тонкой кожей. У папайи несъедобные: кожура снаружи и мелкие косточки внутри. Оттенок мякоти фрукта зависит от степени созревания. И меняется от бледно кремового до ярко-оранжевого цвета. Зрелая папайя – сладкая и сочная, внешне напоминает тыкву, а по вкусу — отдаленно вареную морковь.

Где растёт: Индия, Бразилия, Шри-Ланка, Мексика, Вьетнам, Филиппины, Таиланд, Китай и др.

Сезон папайи: круглый год.

 

ГУАВА / ПСИДИУМ (Guava)

Плод гуавы небольшой, по форме и размеру похож на яблоко или грушу. Кожица тонкая, гладкая и съедобная. Внутри фрукта небольшие светлые и очень твёрдые семена, которые тоже съедобны. Аромат у гуавы насыщенный и приятный, а вот вкус – посредственный. Мякоть – зернистая, имеет сладковатый или кисловатый вкус.

Жители Азии любят незрелую зеленую гуаву с солью и черным перцем.

Где растёт: Южная Америка, Индия, Африка, Таиланд, Индия, Шри-Ланка, Мексика, Доминикана, Куба.

Сезон гуавы: круглый год.

 

КОКОС / COCONUT

Растение «кокосовые пальма» широко распространено в тропиках и в странах с тёплым климатом. Кокосовые плоды попадают в море или океан, и течение уносит их к далёким берегам, где они прорастают и используются людьми в различных целях: приготовление пищи (всевозможные напитки, выпечка), изготовление волокна, кокосовой мебели, постройка домов и даже дворцов. В кокосе содержится огромное количество органических кислот и витаминов, его употребление в пищу повысит ваш жизненный тонус и настроение.

Где растёт: побережья океанов, морей; если вы видите кокосовую пальму в черте города – без руки человека тут не обошлось. Малайзия, Филиппины, Индия.
Сезон кокоса: круглый год.

 

ГРЕЙПФРУТ / GRAPEFRUIT

Грейпфрут – результат скрещивания апельсина и помело. Как и его прародители, грейпфрут обладает огромным запасом витамина С, минералов и других полезных веществ, что помогает предотвратить костные и сердечно-сосудистые заболевания, рак и инсульт. Кроме своего очевидного положительного воздействия на здоровье, грейпфрут оказывает влияние на нашу психику, помогает пережить усталость, повышает самооценку, а также, что немаловажно, делает женщин в глазах мужчин на 5-6 лет моложе, как утверждает знаменитый психиатр Алан Хирш! Если перед вами большой фрукт правильной формы – смело берите, грейпфрут – спелый.

Где растёт: Япония, США, ЮАР, Мексика, Испания, Израиль
Сезон грейпфрута: в Северном полушарии – конец осени, зима, начало весны; в Южном полушарии – июнь, начало осени.

 

ГРАНАТ / POMEGRANATE

Желаете приготовить любовное зелье? Вам понадобится гранатовый сок. Да-да, сок граната использовала богиня Афродита для изготовления любовного зелья. Если вы хотите, чтобы ваш возлюбленный был здоров и крепок, опять же вы можете использовать гранат: в нём много витаминов и незаменимых аминокислот. Выбирая гранат, помните: спелый гранат имеет твёрдую, но тонкую кожуру.

Где растёт: Италия, Ближний Восток, Греция, Крым, Сочи, Узбекистан.
Сезон граната: в Северном полушарии – с сентября по январь, в Южном – с марта по май.

 

БАНАН / BANANA 

 

Банан – противоречивая ягода. Лишь 6 видов бананов съедобны. Научно доказано: употребление бананов уменьшает риск сердечных, раковых заболеваний, несмотря на радиоактивность самой ягоды. Сладкий вкус банан может приобрести в искусственных условиях созревания, поэтому ягоду срывают недозрелой. О банане говорят «пальчики оближешь», так как на арабском слово «банан» означает палец.

Где растёт: Азия, Австралия, Япония, Латинская Америка.
Сезон банана: круглый год.

 

АПЕЛЬСИН / ORANGE

Апельсин — один из самых популярных фруктов в мире, его название придумали жители Амстердама, что означает «китайское яблоко». Апельсин — гибрид мандарина и помело. Мало кому известно, что кожура должна быть зелёной, а мякоть – оранжевой. Но если фрукт не получает необходимый солнечный свет, то его кожура становится оранжевой. Апельсин активно используют для сбрасывания лишних килограммов, а его запах по праву считается самым приятных после запаха свежего хлеба.

Где растёт: США (Флорида и Калифорния), Бразилия, Мексика, Китай, Индия, Италия, Иран, Египет, Турция, Испания, Греция.

Сезон апельсина: традиционно мы считаем, что сезон апельсинов – это рождественские и новогодние праздники, однако апельсины собирают круглый год.

 

АРБУЗ / WATERMELON  

 

Арбуз — ягода? Ботаники и садовники спорят: фрукт или овощ. А Википедия утверждает – это тыквенное растение. Он на 93% состоит из воды и на 100% полезен: как мякоть арбуза, так и кожура. Существует множество экзотических видов арбуза: жёлтый, квадратный, в форме сердца или человеческого лица. Рекомендуем покупать обычный круглый арбуз – он более спелый и сочный.

Где растёт: Китай, Америка, Египет, Узбекистан, Россия.
Сезон арбуза: середина лета – начало осени.

Фрукты в Индии по месяцам: когда что созревает | Саша Коновалова

Индия славится сочными манго, мясистыми авокадо, сладкими ананасами и прочей фруктовой экзотикой. Свежие плоды продаются на рынках круглый год. В Гоа растет меньше фруктов, чем в других регионах Индии. Однако на рынках курорта продают все, что зреет на территории страны и экспортируется от соседей. Расскажем, какие фрукты можно попробовать в Индии зимой, весной, летом и осенью. Мы подробно описали самые интересные плоды (название, фото, внешний вид, вкус, примерные цены). А также составили таблицу сезонности по месяцам.

АвокадоФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В Гоа можно купить около десятка сортов авокадо. Есть очень жирные с ярким ореховым послевкусием, мягкие сливочные, средней жирности с легкой вязкостью… Попробуйте все, если любите этот фрукт. В Индии можно отыскать даже гигантский авокадо размером с детский резиновый мяч. Если решите привезти фрукт из Гоа домой, купите максимально твердый плод – он очень быстро портится. Сезон авокадо в Индии начинается в середине осени, примерная цена – около 200 рупий за кг.

АнанасФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В Индии продают два сорта ананасов. Один – местный. У него коричнего-оранжевая кожура, а сам плод напоминает вытянутый шар. Мякоть сочная, с яркой кислинкой, но сладкая. Второй сорт в Индию везут из Таиланда и Индонезии. Его плоды выше, тоньше и длиннее. Они напоминают огромные желто-коричневые шишки. Такие ананасы приторные, поэтому совсем не жгут горло и язык. Попробуйте оба варианта: они совсем не похожи на те ананасы, которые продаются в России. Стандартная цена – 50-60 рупий за кг.

АрбузФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В Индии арбузы продают круглый год. Но не советуем искать их специально. В российских магазинах в сентябре продают более сахарные плоды. Индийские арбузы ароматные, но водянистые, без яркого вкуса. Если вы летите в Гоа туром, в который включен завтрак, то вам, как правило, будут их предлагать ежедневно. На рынках можно купить мини-арбузы. Они чуть слаще. Хотя иногда попадаются бледно-розовые, безвкусные.

ГранатФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Сейчас речь о привычном фрукте, а не о момордике, которую называют «индийским гранатом». Да, не экзотика, но вкус того стоит. Попробуйте гранаты в Индии: сочные, освежающие, сладкие, совсем не кислые. Фрукты растут на плантациях в Гоа. Местные плоды меньше азербайджанских и турецких, которые продаются в России. У них гладкая кожица, мелкие семечки. Цена индийского фрукта на рынках Гоа – примерно 100 рупий за кг.

ГуаваФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В Индии растет несколько сортов гуавы, самый сочный – в Гоа. Купите плоды с ярко-зеленой шкуркой. Внешне их можно спутать с авокадо. На вкус гуава напоминает грушу и яблоко одновременно. Съедобная кожура скрывает ярко-розовую мякоть с мелкими семечками. Аромат у плода не яркий и совсем не тропический. Желтая гуава более жесткая, внутри белая, на вкус слегка вяжущая. В отелях Гоа этот фрукт часто дают туристам на завтрак.

ДжекфрутФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Или плод хлебного дерева. Он вырастает размером с крупный арбуз. Вы легко узнаете его по зеленой или слегка коричневой пупырчатой шкурке. Внутри скрываются мягкие желтые «зерна» размером с половинку груши. На вкус они как приторный персиковый йогурт, кислинка едва уловима. Фрукт сытный и калорийный. Советуем покупать в Индии разделанный джекфрут и есть его в полиэтиленовых перчатках или вилкой. Так вы не испачкаетесь латексом, который не смывается с рук даже мылом.

ДурианФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Этот плод называют королем фруктов. Он похож на крупную дыню с колючими шипами коричнево-желтого цвета. Мякоть дуриана напоминает кремовое пирожное: жирненькая, сочная, приятного бледно-желтого цвета. Плод славится отталкивающим запахом, который часто сравнивают с протухшим луком. Говорят, если в вашем организме нет токсинов, аромат дуриана покажется вам сладким, а вкус – как фруктовая мороженка или тропический десерт. А если они есть, вы не сможете им наслаждаться. Только 1 из 100 туристов может похвастаться любовью к дуриану. Экзотический фрукт можно попробовать в Индии с марта по май. Домой привезти не получится. Из-за едкого запаха дурианы запрещено провозить в самолетах.

ИнжирФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В конце декабря, в январе и феврале в Индии можно попробовать свежий инжир. Самый дешевый фрукт продают в Дели, хотя растет он в Гоа. Местные плоды внутри розово-коричневые с мелкими съедобными семечками, а снаружи сиренево-зеленые. Они вырастают размером с маленький мандарин. Грузинский и турецкий инжир слаще, но индийский все равно хорош. Цена фрукта в Гоа в разгар сезона – примерно 120 рупий за кг.

КарамболаФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Фотогеничный и полезный фрукт без яркого вкуса. Она водянистая, хрустящая, кисло-сладкая. Целая карамбола похожа на болгарский перец с острыми ребрами. А в разрезе она превращается в звездочку. Карамбола богата витамином C, повышает иммунитет, борется с воспалительными процессами в организме. В Индии фрукт также используют как мочегонное средство. Если перебрали с алкоголем, налегайте на этот плод – быстро встанете на ноги.

КокосФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В жару коксовая вода освежает лучше холодных коктейлей или газировки. А еще она славится целебными свойствами и помогает предотвратить обезвоживание. Кокосы в Индии продаются поштучно. В крупных зеленых много жидкости, а в маленьких и коричневых больше съедобной мякоти. Кокосы в Гоа продают круглый год. Домой привезти не получится – плоды запрещено проносить в аэропорты. Зато в Индии можно купить качественное коксовое масло или молоко в заводских упаковках.

ЛичиФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

На индийских рынках под видом личи часто продают лонган. Но продавцы так искренне говорят название плодов, что кажется, будто они и сами в это верят. У личи должна быть красно-коричневая кожура. Внешне фрукт напоминает крупную клубнику с загрубевшей кожурой. Кожица защищает белую желеобразную мякоть. У личи приторный вкус с клубнично-банановыми нотками и чудесный тропический аромат. Если вы хотите привезти из Индии личи, купите плоды на ветках – они самые свежие.

ЛонганФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Внешне слегка похож на личи, но отличается коричневой гладкой шкуркой и более круглой формой. Мякоть у плода белая, внутри крупная несъедобная косточка. На вкус лонган тоже похож на личи, но менее сладкий. В нем чуть больше кислинки и меньше аромата. Многим туристам лонган нравится больше, чем личи, потому что он не такой яркий, менее «навязчивый» на вкус.

МангоФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Этот фрукт считают символом Индии. Высокий сезон манго в Гоа – с апреля по июль, однако попробовать его можно в любое время года. Зимой фрукт стоит дороже: в туристических местах цена может достигать 150 рупий за кг. В сезон и вплоть до ноября в Индии можно купить фрукты дешевле 80 рупий за кг. Попробуйте все сорта манго: желтый в крапинку, зеленый, красный и самый сочный – ярко-оранжевый.

МаракуйяФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В Гоа растет два сорта маракуйи – с желтой и сиреневой шкуркой. На вкус они почти не отличаются. У фрукта сильный сладкий аромат. А вот на вкус маракуйя кислая. Поэтому в Индии ее плоды чаще всего используют для приготовления смузи или шейков. А можно разрезать фрукт пополам и посыпать сахаром. Выбирайте плоды размером с мандарин, мягкие, но упругие, не коричневые. Если хотите привезти маракуйю из Индии, покупайте фрукты, на которых нет никаких пятен и вмятин.

МомордикаФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Туристы называют фрукт индийским гранатом, потому что под желтой шкуркой момордики скрываются красные зернышки с мягкими косточками. Она также известна как «индийский огурец». Кожура зрелого плода должна быть ярко-оранжевой, пупырчатой, плотной. На вкус момордика сладкая, но горчит. Индусы едят ее недозрелой в салатах, а зрелые фрукты употребляют в чистом виде или готовят с ними горячие блюда. На рынках чаще всего продают зеленые плоды. Момордика снижает уровень холестерина, применяется в аюрведе для лечения воспалительных процессов в организме и повышения иммунитета. Однако врачи не советуют есть этот фрукт беременным. С экзотикой вообще лучше быть осторожными.

ПапайяФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В Индии папайя зреет круглый год. Популярны два сорта: зеленая и оранжевая. Первая жесткая, она используется только для салатов или приготовления горячих блюд. Классическую папайю можно купить на рынках за 30-50 рупий. Мякоть фрукта в Индии считают полезной, она активно используется в аюрведе для улучшения пищеварения и в косметических целях. Если хотите быстро загореть, налегайте в Гоа на папайю. С ней ваша кожа быстро приобретет коричневый оттенок.

РамбутанФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Купите в Индии волосатый фрукт размером с грецкий орех. Вы узнаете рамбутан по розово-коричневой кожуре с зеленоватыми мягкими шипами. Внутри он белый, похож на желе. На вкус рамбутан напоминает клубнично-лимонный мармелад. Не покупайте полностью коричневые плоды – они уже начали портиться и точно вас разочаруют. Если хотите привезти рамбутан домой, берите ярко-розовые ягоды без повреждений.

СитафалФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Из редких фруктов в Индии нужно попробовать сахарное яблоко. Оно бывает зеленым или розово-коричневым, шкурка чешуйчатая, внутри несъедобные семечки. У фрукта белая сахарная мякоть. Мясистая, нежная, словно взбитые сливки с фруктовым пюре. На вкус плод немного напоминает банан, клубнику и персик. В Гоа высокий сезон фрукта начинается зимой. Домой не возите – сахарное яблоко очень нежное и может испортиться в дороге.

СвитлаймФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Если увидите на рынках Гоа апельсины с желтой кожурой, возьмите пару штук на пробу. Индусы называют их сладкими лаймами. На вкус плоды сладкие, однако кислинка чувствуется. Египетские апельсины, которые продаются в России, более сахарные. Но сладкие лаймы – самые сочные цитрусовые фрукты в Индии. Если сильно понравятся, смело везите домой, потому что плоды совсем не боятся дороги.

Обычные апельсины и мандарины в Индии суховаты. Эти фрукты лучше покупать в Дели, потому что в Гоа на них неоправданно завышены цены.

ФизалисФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

Зимой на рынках Индии появляется физалис. В России ярко-оранжевые ягоды обычно используют для украшения десертов. А в Индии плоды едят просто так. Эти редкие ягодки являются мощным антиоксидантом и источником витамина С. На вкус физалис кисло-сладкий, немного напоминает вишню. Выбирайте самые яркие ягоды, потому что желтый физалис хрустит и вяжет. Привезите фрукт из Индии в качестве гостинца близким, он отлично переносит дорогу.

ЧикуФрукты в Индии по месяцам: когда что созревает

В Таиланде этот же фрукт носит имя «саподилла», а туристы прозвали чику сладкой картошкой. Из-за невзрачной шкурки плод остался недооцененным. А жаль, ведь под шкуркой земляного цвета скрывается сочная мякоть. По вкусу она напоминает персик, скрещенный с яблоком. Фрукт славится полезными свойствами: повышает иммунитет, уменьшает вред от воздействия солнечных лучей и защищает кожу изнутри, борется со свободными радикалами и улучшает зрение. Купите на рынке плоды на ветке, если хотите привезти их из Индии домой.

Посмотрите, как ловко орудуют ножом продавцы фруктов в Мумбаи. Похожие лавки по продаже свежих плодов и коктейлей есть в Гоа, Дели и в других туристических местах страны.

Фрукты Индии по месяцам

Фрукты в Гоа везут со всей Индии, поэтому сезонность по стране одинаковая. Мы объединили самые популярные плоды в одну таблицу. Обратите внимание, что в ней указано время созревания свежего урожая фруктов в Индии. Некоторые из них можно попробовать в любое время года, так как они долго хранятся или экспортируются из других стран. Например, манго зреет весной и летом, но зимой с рынков не исчезает.

Фрукты в Индии по месяцам

Фрукты в Индии по месяцам

Перед поездкой загляните в нашу статью о шоппинге в Гоа, Дели, Мумбаи и других регионах страны. Одежда, аксессуары, аюрведические средства и косметика, необычные продукты, традиционные сувениры – мы собрали лучшие идеи покупок в Индии в одном месте. О самых популярных блюдах индийской кухни мы также написали отдельный пост.

© Trip-Advice.ru

10 редких и экзотических фруктов из Индии — 20 Грудня 2017 — Блог

Благодаря своим разнообразным климатическим условиям, Индия славится широким выбором вкусных и экзотических фруктов, которые произрастают на территории страны.

Вот несколько редких фруктов родом из Индии.

1. Jungli Jalebi / Kodukkapuli (Манильский тамаринд)

Зелено-розовые стручки этого растения содержат около 6-10 семян, покрытых мякотью. Из нее готовят напитки на подобие лимонада или употребляют в сыром виде. Острые семена используют в карри.

К тому же мякоть тамаринда обладает вяжущими и кровоостанавливающими свойствами, поэтому применяется для лечения заболеваний десен, зубной боли и кровоизлияний в целом.

2. Карамбола (звездный фрукт)

Из этого фрукта получается прекрасный джем или маринад. Сладкие желтые плоды растут на территории всей Индии и особенно часто встречаются в южных районах.

Карамбола богата антиоксидантами, калием и витамином С. В ней мало сахара, натрия и кислоты.

3. «Рука Будды» (пальчатый цитрон)

Этот экзотический фрукт выглядит как большой лимон с длинными желтыми щупальцами, чем-то похожими на корявые пальцы.

Пальчатый цитрон завезли в Китай буддийские монахи во время миграции в 400 г.н.э., поэтому у фрукта появилось второе название — «рука Будды».

В отличие от других растений цитрон не имеет мякоти или сока. Его почитают в основном за необычную форму и аромат. Цитрон добавляют как экзотическую добавку или приправу к десертам или алкогольным напиткам. Иногда его засахаривают и едят как сладость.

Кусочки сухой кожуры этого фрукта используют в традиционной медицине как тонизирующее средство.

4. Langsah/ Lotka (лангсат)

Этот маленький, полупрозрачный, шаровидный плод, созревая, становится из кислого горько-сладким, на вкус похожим на грейпфрут. Растение выращивают только в нескольких регионах Восточной и Южной Индии.

Лангсат богат питательными веществами и содержит множество жизненно важных элементов, таких как белки, углеводы, минералы, витамины и пищевые волокна.

Он богат витамином А, тиамином и рибофлавином, которые необходимы для многих функций организма.

Плоды лангсата помогают в лечении проблем пищеварительного тракта. Богатые клетчаткой плоды полезны для здоровья кишечника. Кора дерева обладает антиспазматическими свойствами и может эффективно использоваться для лечения дизентерии и диареи.

5. Mangustaan (мангостин)

Ароматный тропический фрукт. Его пурпурно-бордовая оболочка обрамляет белоснежную сладкую мякоть. Вкус фрукта чем-то напоминает манго.

Мангостин считается национальным фруктом Таиланда. А в Индии он произрастает только в южных районах.

Мангостин обладает целебными свойствами антиоксидантов, а также богат витамином С и такими микроэлементами как магний, марганец и медь. Фрукт содержит много клетчатки, но при этом низкокалориен.

Употребление в пищу плодов мангостина снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет и оказывает противовоспалительный эффект.

Мангостин помогает бороться с такими заболеваниями как туберкулез, высокое артериальное давление и болезнь Альцгеймера.

6. Japani Phal (хурма)

Сочный оранжево-красный плод является уроженцем Китая и был ввезен в Индию европейскими поселенцами в начале 20 века. Выращивается в основном в штатах Химачал-Прадеш, Джамму и Кашмир, Уттаракханд и в Нильгири-Хиллз.

Плоды богаты витамином А и С, а также марганцем, который способствует оздоровлению слизистых оболочек организма. Хурма также превосходный и низкокалорийный источник клетчатки, витаминов группы В, меди и фосфора. Однако чрезмерное потребление этого фрукта может нанести вред здоровью.

7. Амбарелла

Этот фрукт еще называют ‘диким манго’. Его используют как сок, маринад, ароматизатор во фруктовых коктейлях или просто разрезают на кусочки, посыпая солью и красным перцем чили.

Амбарелла произрастает в Тамилнаде, Керале, Карнатаке, Махараштре и Гоа.

Фрукт богат витамином С и является природным антиоксидантом. Он помогает сохранить кожу, связки и сухожилия здоровыми, а также укрепляет иммунную систему. К тому же в нем содержится много железа, которое помогает организму вырабатывать гемоглобин и миоглобин. Исследования показывают, что амбарелла способствует лечению и профилактике сердечных заболеваний.

8. Karonda

Каронда — это дикая ягода, богатая питательными веществами. Незрелые плоды обладают приятным вкусом, а уже после созревания они могут служить отличной заменой клюквы. Ягоду используют для приготовления джема или сладкого сиропа.

Каронда применяется для лечения кожных заболеваний, помогает избавиться от плохого пищеварения, боли в желудке и запоров. Это также отличное средство от анемии, анорексии и сумасшествия. Отвар из листьев используется для лечения лихорадки, диареи и болей в ухе. А корни помогают избавиться от зуда, а также действуют как репелленты от насекомых.

9. Targola/ Taal (Ледяное яблоко или плод сахарной пальмы)

Taal представляет собой плод с жесткой коричневой оболочкой, содержащей желеобразную внутренность. Вкус мякоти плода чем-то напоминает кокосовый орех и обладает теми же освежающими свойствами, что особенно актуально для жарких сезонов. Произрастает в штатах Тамилнад, Андхра-Прадеш, Махараштра, Гоа и Керала.

Taal богат витаминами группы В, витаминами А и С, а также такими минералами как железо, кальций, цинк, фосфор и калий.

Плод помогает победить тошноту и усталость, тепловой удар, проблемы с печенью и пищеварительные проблемы. Его употребление способствует избавлению от лишнего веса. К тому же считается, что «ледяное яблоко» очень полезно для женщин в период беременности.

10. Phalsa (ягоды дерева фальза)

Ягоды дерева фальза (или фалса) обладают приятным сочетанием кислого и сладкого вкусов. Очень ценятся ее охлаждающие свойства. Зрелые ягоды индийцы едят просто с солью и перцем.

Фальза чрезвычайно богата кальцием, железом, магнием, калием, фосфором и витамином С. Кору растения используют для лечения диареи, боли, ревматизма и артрита. Листья обладают антибиотическим действием и помогают при лечении порезов, экземы и других кожных инфекций.

Опасно есть: почему личи убивает людей

Плоды личи только за 10 дней унесли жизни 53 детей. В настоящее время в больницах остаются еще 40 пострадавших. При этом людей продолжают госпитализировать из разных уголков индийского штата Бихар. Фрукт по своей натуре не является опасной для организма. Врачи связывают массовое отравление с экономией производителей на химикатах для обработки деревьев, которые проникают в плоды и из-за токсичности отравляют организм.

В Индийском штате Бихар уже 53 ребенка умерло в результате употребления в пищу плодов дерева личи. Агентство PTI отмечает, что такая ситуация создает вероятность возникновения в стране эпидемии энцефалита, который развился у детей на фоне поедания фрукта.

На данный момент в больницах остаются 40 человек — при этом десятки продолжают поступать из населенных пунктов Бихара. У пострадавших наблюдаются лихорадка, головная боль, а также снижение уровня глюкозы в крови. Врачи полагают, что данные симптомы связаны с содержанием токсинов в плодах.

Отметим, что родиной дерева личи является Китай. Его плоды также называют «Драконьими глазами», так как в разрезе фрукт похож на зрительный орган. В пищу употребляется лишь его мякоть.
 Плод очень популярен и экспортируется по всему миру. Востребован фрукт не только за свои необычные вкусовые качества, но и за невероятную пользу — его широко используют в восточной медицине. Он содержит в себе большое количество воды, а также комплекс витаминов, который помогает бороться с авитаминозом.

Эксперты отмечают, что спелые плоды дерева не являются запрещенными или опасными к употреблению для человека. Исключение составляют лишь люди с аллергией на фрукт.

Врачи уверены, что массовое отравление детей связано не с вредностью плодов, а с экономией производителей на качественных удобрениях. Часто в погоне за прибылью предприниматели приобретают для обработки деревьев самые дешевые ядовитые химические препараты, которые после созревания фрукта остаются на кожуре, проникают в мякоть и попадают в организм человека после употребления плода.

Музаффарпурский район Индии, где неоднократно возникала болезнь, славится своими плантациями личи. С 1995 года здесь постоянно фиксируются вспышки заболевания в летние месяцы — как правило, в период созревания фрукта.

Согласно медицинским исследованиям, в период с 2008 по 2014 год в Индии, особенно в штатах Уттар-Прадеш и Бихар, было зарегистрировано более 44 тыс. случаев заболевания и почти 6 тыс. случаев смерти от энцефалита, пишет издание Gulf News.

В 2014 году в британском журнале о медицине Lancet было опубликовано расследование, которое провела Международная исследовательская группа. Эксперты выяснили, что причиной повышенной смертности в это время года являются плоды личи в незрелом виде, которые содержат смертельно опасные токсины. Эксперты считают, что заболеванию особенно подвержены подростки до 15 лет, которые употребляют фрукты натощак.

Всего врачи исследовали около 400 заболевших детей — следы какой-либо инфекции в их организмах найдены не были. Тем не менее у всех детей наблюдался низкий уровень глюкозы в крови. При опросе родителей было выявлено, что все пострадавшие дети в течении последних суток до заболевания ели плоды личи, многие – на голодный желудок. При том дети, которые перед употреблением плодов ели, заболевали с меньшей вероятностью.

После того, как причины заболевания были обнародованы, местные врачи попросили родителей проследить за тем, чтобы дети не ели плоды личи натощак, а также в принципе сократили употребление фрукта. В результате данных мер детская смертность упала за год до менее 50 случаев.

Нейрохирург Челладурай Пандиан Харихаран считает, что вспышки энцефалита в Индии имеют сильный сезонный характер, который ограничен географическим диапазоном. 



«При правильном лечении большинство детей полностью выздоравливают. У меньшей части пациентов с тяжелой формой заболевания все может закончиться комой или смертью. В некоторых случаях пациенты, пережившие энцефалит, в дальнейшем могу страдать слабостью или отсутствием мышечной координации, проблемами с памятью, параличом, нарушением слуха, зрения или речи», — рассказал он Gulf News.

Отметим, что в России в 2018 году было зафиксировано 87 случаев заболевания энцефалитом. По данным Роспотребнадзора, это ниже уровня 2017 года и не превышает средних значений за пятилетний период.

Заслуженный врач России Наталья Толоконская 1 июня 2019 года призвала жителей Сибири не бояться клещевого вируса энцефалита, а наоборот — видеть пользу в распространении случаев заболевания. «Через укусы клеща, чаще незаметно, обеспечивается широкая безболезненная естественная иммунизация ко всем клещевым инфекциям», — пояснила медик.

»20 самых известных фруктов Индии с географическими указаниями

Индия является вторым по величине производителем фруктов в мире. В различных географических зонах Индии выращивают большое количество фруктов.

Географические указания Индии в разделе «Сельское хозяйство» также включают в себя высокий кокос Эатоможи, манго Химсагар, плод Галгал, манго Лаксман Бхог, апельсин Аруначал, рис Навара, чай Кангра, рис Палаккадан Матта, зеленый кардамон Корг, рис Майсур Маллига и рис Поккали.

Nagpur Orange — Махараштра

Nagpur Orange выращивают дважды в год и собирают с декабря.Город известен разнообразием выращиваемых апельсинов и имеет географическое указание в разделе «Сельское хозяйство».

Банан Нанджанагуд — Карнатака

Банан Нанджанагуд, выращенный в районе Майсура и Чамараджанагар штата Карнатака и известный своим уникальным вкусом и ароматом, зарегистрированным по географическим показателям.

Аллахабад Сурха Гуава — Уттар-Прадеш

Аллахабад Сурха — это гуава, выращиваемая в Аллахабаде и известная своим сладким и сильным вкусом. Плод также известен своими лечебными свойствами.

Ананас Важакулам — Керала

Ананас Важакулам зарегистрирован как географическое указание в категории «Сельскохозяйственная и садовая продукция». Плоды ананаса Важакулам имеют приятный аромат и являются хорошим источником каротина и витаминов.

Тезпур Личи — Ассам

Тезпур Личи, произведенный в Личу Пухури в городе Тезпур и в Порова, имеет географическое указание вместе с имбирем, произведенным на холме Сингхасан в Карби.

Шахи Личи, Бихар

Плоды личи шахи из Бихара имеют географическое указание (тег GI). Музаффарпур известен своими личи шахи, которые в основном выращиваются в районах Музаффарпур.

Coorg Orange — Карнатака

Coorg Orange или мандарин Coorg, выращенный на обширной территории площадью 24 000 га в округах Кодагу, Хасан и Чикмагалур.

Гир Кесар — Гуджарат

Гир Кесар Манго, выращенное в предгорьях Гирнара и получившее статус географического указания в 2011 году. Манго Кесар — один из самых популярных сортов манго в Индии и среди самых дорогих сортов фруктов.

Банаганапалле Манго — Андхра-Прадеш

Банаганапалле Манго, произведенные в Банаганапалле в районе Курнул и зарегистрированные как одно из географических указаний Андхра-Прадеш в разделе садоводческих продуктов.

Банан Чангаликодан — Керала

Банан Чангаликодан Нендран выращивают в деревне Ченгажикоду в районе Триссур и высаживают в октябре.

Махабалешвар Клубника — Махараштра

Махабалешвар Клубника, выращенная на холмистых склонах Махабалешвара вместе с малиной, шелковицей и крыжовником. Земляника из Махабалешвара получила географический признак в 2010 году.

Виноград Нашик — Махараштра

Виноград Нашик производится в районе Нашик и известен как виноградная столица Индии.Это ведущий производитель винограда в стране, получивший статус географического указания.

Джалгаон Банан — Махараштра

Джалгаон Банан зарегистрирован в соответствии с сельскохозяйственными и сертифицированными географическими указаниями вместе с манго, бананами и чили GI Махараштры по тегу географических указаний в Индии от правительства Индии.

Solapur Pomegranate — Maharashtra

Solapur Pomegranate — один из семи сельскохозяйственных продуктов, которые получают тег GI в Махараштре, другие — куркума Waigaon, Jalgaon Brinjal и Purandar Fig.

Яблоко с заварным кремом — Махараштра

Яблоко с заварным кремом в Beed получает бирку с географическим указанием, яблоки с заварным кремом также известны как ситафал и выращиваются в районе Бид штата Махараштра.

Дахану Голвад Чико — Махараштра

Дахану Голвад Чико получил географический тег от правительства Индии, фестиваль Чикоо отмечается в поясе Дахану Голвад в районе Палгар.

Джална Сладкий апельсин — Махараштра

Сладкий апельсин Джалны получает географическую идентификацию Махараштры вместе с заварными яблоками Бида, Бхарит Бринджал Джалгаона и инжиром из Пурандара.

Kachai Lemon — Manipur

Kachai Lemon получает регистрационный знак GI. Место известно своим плодородием и крупными плантациями и производством лимонов.

Vengurla Cashew — Maharashtra

Город Vengurla в районе Синдхудург окружен деревьями манго, кокоса и кешью. Город имеет богатое наследие и кешью зарегистрирован в списке географических указаний Индии.

Ganganagaar Kinnow — Раджастан

Sriganganagaar Kinnows еще не получили GI-теги, но они выращиваются на больших площадях, что делает эти фрукты третьими по производству после бананов и манго.Это цитрусовый фрукт, который также выращивают в Пенджабе, Харьяне, Химачал-Прадеше, Утраханде и собирают с декабря по февраль.

Эти фрукты известны своей пользой для здоровья и являются источником таких питательных веществ, как витамин А, витамин С, калий, кальций и клетчатка.

Знаменитые фруктовые столицы Индии

Вот знаменитые места индийских штатов, где выращиваются фрукты, приведенные ниже. Эти фрукты внесены в список географических указаний, но выращиваются в больших масштабах.

Мосамби (Citrus Limetta) — Андхра-Прадеш

Цитрусовый лиметта, широко известный как мусамби или мусамби, является наиболее распространенным цитрусовым соком в Индии, выращиваемым в Андхра-Прадеше, Махараштре, Гуджарате, Раджастане и Тамил Наду.

Гуава — Мадхья-Прадеш
Ананас — Западная Бенгалия

Папайя — Андхра-Прадеш

Нашпати (индийская груша) — Пенджаб

Персик — Химачал-Прадеш

Плоды индийского кровавого персика и нектарины выращиваются в Химачал-Прадеше, Химачал-Прадеш, , Джамму и Кашмир.

Ратнагири Альфонсо — Махараштра

Ратнагири Альфонсо Манго — один из самых лучших сортов фруктов в Индии, выращиваемый в основном в районах Синдхудург, Ратнагири и Райгад региона Конкан в штате Махараштра.

Навсари Чико (Сапота) — Гуджарат

Район Навсари в Гуджарате является крупнейшим производителем чику в Индии, также известного как сапота в Джунагадхе.

Purandar Fig (Anjeer) — Maharashtra

Инжир из Purandar внесен в список географических обозначений Махараштры, выращен в деревне Gurholi вместе с заварными яблоками и гранатами.

Сливы (Алоо Бухара) — Утраханд

Утраханд известен списком фруктов, выращиваемых на склонах холмов Гималаев, таких как яблоки, персики, сливы и абрикосы. Муктешвар и Рамгарх известны прекрасными садами индийских яблок, индийских груш, сливы, персика, каштана и абрикоса.

Банараси Лангра — Уттар-Прадеш

Манго Банараси Лангра выращивают главным образом в городе Банарас на севере Индии и очень популярны на международном рынке благодаря своему уникальному вкусу и консервации.

Каштан — Утраханд

Каштан — это съедобный орех, завезенный на Индийский субконтинент во время британского колониального правления, в основном в средних Гималаях и горных районах северной Индии.

Музаффарпур Личи — Бихар

Музаффарпур известен своими личи шахи, выращиваемыми в основном в районах Музаффарпур и его окрестностях, а также отличным ароматом и качеством.

Абрикос — Ладакх

Абрикос — важная плодовая культура Ладакха, местно известная как Чулли.

Кашмирское яблоко — Кашмир

Кашмир — крупнейший производитель яблок в Индии. В Кашмире выращивают много сортов яблок, но наиболее популярным является Кашмирское золотое яблоко.

Киви — Аруначал-Прадеш

Киви выращивают в Аруначал-Прадеше, крупнейшем штате Индии, производящем киви.

Яблочный Бер — Махараштра

Яблочный Бер — новый сорт садовых фруктов, выращиваемый в Махараштре и районе Баллари в Карнатаке.

Малихабад Дашери Манго — Уттар-Прадеш

Дашери Манго — самый популярный сорт манго, выращиваемый в различных частях Индии. Малихабад в Уттар-Прадеше — крупнейший производитель манго Дашери.

Водяное яблоко (Syzygium samarangense) — Андаманские острова

Водяное яблоко произрастает на Андаманских и Никобарских островах, но также встречается в районе Восточная Годавари штата Андхра-Прадеш. Syzygium samarangense также встречается по всей Керале и известен как Чампакка.

Экзотические фрукты, доступные в Индии

Вот список экзотических фруктов, доступных в Индии, о которых вы, вероятно, никогда не слышали. Большинство этих редких и экзотических фруктов сейчас выращивают в штатах Керала, Андхра-Прадеш и Махараштра.

Штат Керала известен как производитель экзотических фруктов, таких как мангостин, рамбутан, пуласан и дуриан. Эти фрукты произрастают в малайском индонезийском регионе, но очень популярны в Индии и выращиваются в районе Патанамтхитта в штате Керала.

Мангостин (Purple mangosteen)

Purple Mangosteen — тропический фрукт, доступный в Индии как экзотический фрукт и теперь выращиваемый в районе Патанамтхитта в Керале.

Рамбутан

Рамбутан — экзотический фрукт, очень популярный на западном побережье Кералы и Карнатаки. Тропический фрукт, тесно связанный с личи и лонган.

Пуласан

Плод пуласан тесно связан с рамбутаном. Пуласан и Дуриан — еще два гибридных фруктовых сорта, представленных в Керале вместе с Мангостином и Лонганом.

Дуриан

Дуриан — самобытный крупный фрукт, популярный в Малайзии и Сингапуре. На данный момент только в штате Керала в Индии выращивают фрукты дуриан в Палаккаде.

Лонган

Считается, что Лонган произошел из Индии и из горного хребта между Мьянмой. Хотя лонжаны не очень популярны в Индии и могут расти по всей стране.

Лангсат (Lansium parasiticum)

Лангсат — очень популярный фрукт, выращиваемый в Индии, Камбодже, Вьетнаме и Таиланде.Плоды лангсата выращивают на юге Индии, особенно на холмах Нилгири в Тамил Наду.

Авокадо
Черимойя
Змеиный плод (Салак)
Драконий фрукт (Питайя)

Индийская свиная слива (Spondias mombin)

Индийская свинья слива известна как Амберелла, используется в традиционной медицине и выращивается в индийских штатах Тамил Наду, Керала , Карнатака и Махараштра.

Чакотра
Билимби
Чалта
Сантол (Sandoricum koetjape)

Плоды хурмы — Японский Пхал

Японский Пхал — уроженец Китая, но также выращивается в Химачал-Прадеш, Уттаракханд и Нилгири-Хиллз.Индийская хурма родом из прибрежной Западной Бенгалии и более известна тем, что ее используют в народной медицине.

Рука Будды (Пальчатый цитрон)

Плод руки Будды или пальчатый цитрон выращивают на северо-востоке Индии. Цитрон с пальцами является символом счастья и разделен на пальчики, как части Владыки Будды.

Самые распространенные фруктовые деревья Индии

Джамун (Syzygium cumini)

Джамун произрастает на Индийском субконтиненте и является одним из наиболее часто выращиваемых фруктовых деревьев в Индии.Этот вид считается инвазивным на Гавайях, а также встречается в Гайане, Тринидаде и Тобаго.

Ber
Bael
Neem
Kenta
Amla
Audumbar
JackFruit

Wild Fruits of India

Tendu (индийское черное дерево)

Tendu — местное название плодов индийского черного дерева, произрастающих в Индии. Из фруктовых листьев делают беди и один из самых распространенных диких фруктов в Чхаттисгархе.

Джунгли Джалеби (Pithecellobium dulce)

Джунгли Джалеби или Pithecellobium dulce также известен под разными именами, в Южной Индии он известен под названием Мадрасский шип.Кора и мякоть используются в медицине.

Косам (Melicoccus bijugatus)

Дикие плоды Канепас Косам из Чхаттисгарха — лишь один из видов деревьев, произрастающих на Индийском субконтиненте.
Khajur
Averrhoa Bilimbi
Cullenia Exarillata

Сельскохозяйственная продукция с тегом GI

Вот список географических указаний сельскохозяйственных типов в Индии. Чай Дарджилинг стал первым продуктом с маркировкой GI в Индии, и до 2017 года 295 продуктов были добавлены в список категорий сельского хозяйства, ремесел, промышленных товаров, натуральных товаров, специй, текстиля и пищевых продуктов.

— Помидор дерева нага
— Бангалорский синий виноград
— Бангалорский розовый лук
— Нага Мирча
— Чай Дарджилинг
— Майсурский лист бетеля
— Малабарский перец
— Бьядаги чили
— Удупи Матту Галла Бринджал
— Аллеппей
— Аллеппей
— Аллеппей Guntur Sannam Chilli

Handicraft Geographic Indication содержит очень большой список товаров, таких как Solapur Chaddar, знаменитые игрушки Чанапатна, Кондапалли Боммаллу, картины Мадхубани и куклы Танджавур.

индийских фруктов, о которых вы никогда не слышали

Будучи столь же географически разнообразной, Индия является домом для невероятно большого разнообразия фруктов.Страна является вторым по величине производителем фруктов в мире после Китая. Вполне естественно, что вы найдете много странных продуктов природы, которых вы не найдете больше нигде в мире. Мы составили список из пяти индийских фруктов, о которых вы, вероятно, никогда не слышали, если вы приехали из другой страны.

Этот необычный фрукт, происхождение которого, по оценкам, ведет к северо-востоку Индии, сегодня довольно популярен в Восточной Азии. Разделенный на длинные сегменты, похожие на пальцы, плод напоминает человеческую руку, отсюда и его название «рука Будды» на китайском, японском и корейском языках.Ароматный фрукт используется для ароматизации комнат, в качестве украшения в садах и в качестве религиозных подношений в некоторых буддийских храмах.

Kaldari / WikiCommons

Этот фрукт, известный на местном уровне как kabit или bel , называют деревянным яблоком или слоновым яблоком из-за его твердой древесной поверхности, которую необходимо расколоть, чтобы получить липкую коричневую мякоть. Фрукт обычно кисло-сладкий. Обычно его смешивают с джаггери для приготовления фруктовых соков и джемов. Древесная яблоня считается индуистами благоприятной, поэтому ее можно найти во многих храмах.Обычно его можно найти в Южной Индии, Мадхья-Прадеше и Махараштре.

Seisfeldt / WikiCommons

Розовато-белые плоды размером с ягоду используются в основном в соленых огурцах из-за их острого кислого вкуса. Богатый источник железа и витамина С, каронда используется в лечебных целях в некоторых частях страны. Из него также делают желе, варенье и чатни. Его выращивают в некоторых частях Южной Индии, а также в Раджастане, Гуджарате, Бихаре, Западной Бенгалии и Уттар-Прадеше.

Сакураи Мидори / WikiCommons

Характерные выступы по бокам этого зеленого или желтого фрукта делают его похожим на фрукт, если его разрезать.Родом из Юго-Восточной Азии, помимо Индии, чрезвычайно сочные фрукты полностью съедобны и часто едят просто так. Однако его также используют для украшения блюд из-за своеобразной формы. Богатый антиоксидантами, калием и витамином С, с низким содержанием сахара и натрия, это тот фрукт, в который вы обязательно должны стремиться копать зубы, находясь на Индийском субконтиненте!

Fibonacci / WikiCommons

Этот фрукт с черной шелухой и сладким желеобразным внутренним слоем растет гроздьями на деревьях, называемых разными именами, включая двойную пальму, пальмовую пальму, тодди-пальму или винную пальму.Едят в сыром, вареном, жареном виде или включают в сложные рецепты, фрукты в основном встречаются в Южной Индии. Богатый витаминами A, B и C, а также кальцием, калием, железом, цинком и фосфором, этот фрукт также используется в различных лечебных целях.

Динеш Валке / Flickr

Fruit Chaat | Легкий рецепт индийского фруктового салата — Масалачилли

Рецепт здорового чаата с использованием ассорти фруктов и индийских специй. Прекрасно подходит как полдник, закуска или при желании десертов.

Fruit Chaat — это рецепт здорового индийского фруктового салата, приготовленный из смеси фруктов и небольшого количества специй.Это ассорти из фруктов можно подавать в качестве закуски или закуски, особенно летом. Он также низкокалорийный, поскольку сделан без сливок и заварного крема.

Если вы ищете вкусные способы включить фрукты в свой рацион, этот рецепт станет хорошим началом.

Почему этот фруктовый чат работает каждый раз?

• Фруктовое ассорти, используемое в одной порции
• Готовится менее чем за 20 минут и обслуживается толпой
• Нулевое масло
• Не используются тяжелые заправки, сливки, заварной крем или подсластители
• Можно легко настроить в зависимости от наличия ингредиентов

Я готовлю фруктовый чаат на домашних почтовых фестивалях, когда на кухонном столе стоит большая ваза с фруктами и смотрит на меня.Вместо выпечки торта или сладостей в этом фруктовом салате быстрого приготовления можно быстро использовать фруктовое ассорти.

Этот фруктовый чат также является отличной идеей, если вы перекусили в выходные и хотите начать свою неделю с очень легких блюд без масла.

Честно говоря, нам нравится есть небольшая тарелка этого фруктового чата в качестве десерта после еды . Мгновенно утоляет тягу к сахару!

Это делает освежающей закуской , если вы устраиваете вечеринки или принимаете гостей.Подавайте ложку чата в купленных в магазине пирогах, и они станут отличным выбором в качестве закуски размером с укус для ваших гостей.

Поверьте мне, если вы относитесь к тем людям, которым скучно есть фрукты или вам сложно включить фрукты в свой рацион, этот рецепт изменит ваше отношение к фруктам.

В рецепте используется ассорти из фруктов и смесь индийских специй . Я люблю использовать сезонных фруктов , а зимой в Индии мы получаем такие фрукты, как клубника, виноград и гуава.Летом я обмениваю эти фрукты на манго и джекфрут. Простой!

Если вы любите салаты с фруктами — попробуйте наш Груша, грецкие орехи, яблочный салат с сыром фета .

Как легко приготовить индийский фруктовый салат

Вымойте и обсушите все фрукты.

Для этого рецепта я использовал следующие фрукты —

• Яблоко
• Гуава
• Черный виноград
• Банан
• Клубника
• Гранат

Из перечисленных выше фруктов только гранат требует немного времени для приготовления.Я режу и складываю жемчуг в холодильнике оптом, чтобы мне было проще сразу же добавить его.

Если вы не предпочитаете гуаву или фрукты недоступны там, где вы живете, просто выберите груши или яблоки.

Равномерно нарезать все фрукты. Кусочки размером , которые можно легко зачерпнуть ложкой.

Фрукты, такие как клубника, окрашивают весь фруктовый микс в красный цвет. Однако меня лично он никогда не беспокоил, так как он придает естественную сладость, когда слегка мацерируется при смешивании.

Вы можете использовать такие фрукты, как Черника, малины, если они доступны на местном уровне. В Индии эти фрукты довольно дорогие, поэтому я пропустил их и использую только изредка.

В случае цитрусовых , таких как сладкий лайм и апельсины, лучше всего сегментировать и добавлять их. Не включайте белую сердцевину или семена.

Нет установленного протокола о количестве используемых фруктов. Если вы хотите очистить свою вазу с фруктами, сделайте это во что бы то ни стало! Рецепт Fruit Chaat довольно щадящий.Легко настраивается в зависимости от наличия ингредиентов.

ПРИМЕЧАНИЕ. Охладите этот чат как минимум на 30 минут перед подачей на стол, особенно летом.

Примечания к рецепту

• Я не добавлял лимонный сок, так как он делает чат сырым. Для кислого вкуса я использовал Aamchur Powder, который представляет собой сухой порошок манго.
• Если вы предпочитаете добавлять лимонный сок, добавьте его непосредственно перед подачей на стол.
• Я настоятельно рекомендую охладить фруктовый салат, так как по вкусу он напоминает десерт.
• Я не использовал сахар для этого рецепта.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Можно ли сделать Fruit Chaat впереди?

Да. Добавьте фрукты, такие как яблоки и груши, которые легко окисляются (становятся коричневыми) при измельчении непосредственно перед подачей на стол.

Хранение остатков

Рекомендуется употреблять этот фруктовый салат в свежем виде. Однако остатки, если они есть, остаются свежими в течение 24 часов. Держите его накрытым пищевой пленкой или в плотно закрытой таре с крышкой.При добавлении цитрусовых, лимонного сока и т. Д. Фруктовый чат станет сырым, на что следует обратить внимание.

Другие легкие рецепты летних салатов в блоге

Рецепт салата из проростков луны без масла — Салат с зелеными ростками фасоли мунг

Carrot Kosumalli — Рецепт салата из моркови и чечевицы

Вегетарианский рецепт салата с пастой

Пробовали рецепт? Поделитесь с нами! Сделайте снимок и поделитесь им по электронной почте на [электронная почта защищена] il.com или вы можете НАМЕТЬТЕ НАС на любом из наших идентификаторов социальных сетей — INSTAGRAM, TWITTER, FACEBOOK PAGE И PINTEREST.

Если вы удовлетворены рецептом, пожалуйста, найдите время, чтобы ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ и ЗВЕЗДНЫЙ рейтинг в блоге. Это побудило бы других попробовать рецепт.

Fruit Chaat | Легкий рецепт индийского фруктового салата

Видья Нараян

Fruit Chaat — это восхитительное сочетание сезонных свежих фруктов и индийских специй.Подается охлажденным, это отличный летний салат, гарнир, полдник или рецепт закуски.

]]>

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Закуска, закуска

Индийская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

1 чашка — 250 мл, 1 столовая ложка — 15 мл и 1 чайная ложка — 5 мл

• 2 ½ стакана фруктовых смесей См. Примечания ниже
• ½ чайной ложки Aamchur Powder (сухой порошок манго)
• ½ чайной ложки Порошок масала
• ½ чайной ложки обжаренного порошка Jeera
• ¼ чайной ложки порошка черного перца
• Сендха намак или каменной соли по вкусу
• Листья мяты, при необходимости мелко нарезанные

Инструкции

• В широкую миску добавьте все нарезанные фрукты.

• Добавьте порошок жареного тмина, порошок черного перца, порошок амчура, порошок чаат масала и соль по вкусу.

• Осторожно подбросьте. Примечание. Если вы используете такие фрукты, как клубника, они могут испачкать другие фрукты, поэтому, если вы этого не предпочитаете, отложите добавление до конца.

• Дайте фруктам остыть в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол.

• Перед подачей украсьте мелко нарезанными листьями мяты.

Примечания

• Используемые фрукты — яблоко, гуава, черный виноград, банан, клубника и гранатовый жемчуг.
• Я не добавлял лимонный сок, так как он делает чат сырым. Для кислого вкуса я использовал Aamchur Powder, который представляет собой сухой порошок манго.
• Если вы предпочитаете добавлять лимонный сок, добавьте его непосредственно перед подачей на стол.
• Я настоятельно рекомендую охладить фруктовый салат, так как по вкусу он напоминает десерт.
• В этом рецепте я не использовал сахар.

Ключевое слово Рецепт Fruit Chaat, рецепт индийского фруктового салата

Пожалуйста, подпишитесь на наш сайт, чтобы получать все вкусные рецепты на свой почтовый ящик.

Мы вернемся снова с еще одним захватывающим рецептом .. А пока оставайтесь здоровыми и счастливыми!

Видья Нараян

Индийский фрукт, о котором вы, вероятно, никогда не слышали!

Я обнаружил этот фрукт, когда бродил вместе со своим другом Викрамом Хатри на улице Камак в Калькутте.Я увидел, как он смотрит на корзину продавца фруктов, и тоже начал смотреть. Мы оба воскликнули одновременно. Yeh Kya Hai? (Что это?) Затем мы пошли и собрали фрукты. Викрам взял то, что я знал как Safed Jamun , красивый белый фрукт. Бенгальцы называют его Jamrul , также известный как Bell Fruit или Love Apple или Syzygium Samarangense. Тем временем я взял то, чего никогда раньше не видел. Круглый плод желтого цвета. Это было что-то среднее между персиком и почти желтым мангустином.Вкус был очень отчетливым «розовым».
Фрукты со вкусом розы Я видел фрукты Bell или Safed Jamun во многих различных формах по всей Индии. Красные версии, розовые версии, белые версии и маленькая версия Кералы, называемая Джамбакья. И, следовательно, не разделял такого же волнения, как Викрам, в своем открытии. Я просто изумленно уставился на то, что продавец фруктов назвал Gulab Jamun . ( Подробнее: Продукты, о которых вы, возможно, не слышали, ) У него был очень отчетливый, но в то же время приятный аромат и вкус розы.Но роза как аромат больше не отличается. Вероятно, потому что то, что в основном доступно и используется, — это синтетические бутылочки с дегустацией Gulab Jal или Rose. Но розовое яблоко было чем-то совершенно другим. Он был нежным, рыхлым по текстуре, но не слишком сладким. Какой замечательный фрукт. Это была любовь с первого укуса. Я уверен, что Gulab Jamun или розовое яблоко можно купить и в других местах Индии, но я обнаружил, что это в Калькутте, и это очень сезонный фрукт. Продавец фруктов сказал мне, что они были доступны только в течение короткого периода в марте месяце.Также широко распространено мнение, что розовая яблоня была деревом, под которым Будда получил просветление. И, как и многие из вас, я всегда ассоциировал Гулаб Джамун с вездесущим десертом, приготовленным из обжаренных шариков сахарного сиропа со вкусом розовой эссенции, пропитанного кхойей. Но больше нет. Я бы съел фрукты в любой день за десертом. Может быть, именно этот фрукт был вдохновлен на создание десерта. Вполне возможно, нет? Об авторе:
Чаудер Сингх начал вести блог в ноябре 2011 года об индийской уличной еде, небольших ресторанах и заведениях типа «дырка в стене», которые, несмотря на то, что производят великолепную качественную еду, в значительной степени не известны за пределами своей местности.Он считает, что это настоящие герои индийской кухни, которые на протяжении многих лет постоянно выкладывают свои семейные рецепты и теперь, надеюсь, получат большее признание за свою превосходную работу. Https://chowdersingh.com Другие статьи от Chowder Singh: Одна из старейших уличных еды Мумбаи: Bhujing
160-летний квадратный наан Хайдарабада
Это индийское лакомство готовят уже более 225 лет!
Вы когда-нибудь пробовали бургер с кала?
Nankhatai — умирающий индийский «бискут» Отказ от ответственности: мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора.NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.

Бер (индийский мармелад) Информация, рецепты и факты

3153 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Micro Greens

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирма «Фрукты»

Овощи прочие

Разное

рецептов фруктовых десертов | Индийские фруктовые десерты

Рецепты фруктовых десертов | Индийские фруктовые десерты. Фрукты сладкие от природы, и их использование в десерте придает десерту их освежающий вкус и легкую сладость. Благодаря этому фруктовые десерты пользуются огромным успехом почти у всех. Поднимите себе настроение с помощью ярких блюд, таких как яблочный сандеш, апельсиновый сандеш, мороженое с яблоком и корицей и клубника в шоколаде.

Quick Apple Sandesh

Авокадо в сочетании с расплавленным черным шоколадом дает интенсивный шоколадный мусс из авокадо, перед которым невозможно устоять.Это идеальный десерт в конце элегантного обеденного меню.

Шоколадный мусс из авокадо

Хотя шоколадный пирог и клубничный сюрприз готовится за несколько минут, он обладает экзотической ноткой и насыщенным сливочным вкусом, который балует как детей, так и взрослых.

Индийское мороженое на фруктовой основе и кулфи

Этот фруктовый кулфи идеально подходит для особых случаев и вечеринок, а также в качестве угощения после ужина. Кульфи и фруктовое мороженое. A Kachi Kairi and Phudina Popsiclepopsicle с изюминкой Desi, это обязательно понравится детям и взрослым! Сырые манго и листья мяты дают вам эскимо с правильным уровнем кисло-сладкого вкуса.

Кулфи и фруктовое мороженое

Также классическое лакомство, сочетающее сладкую пикантность манго с приятной кремовой ноткой творога. Mango Sorbet .Также попробуйте другие рецепты, такие как мороженое из личи , апельсиновый сорбет и гранита из сахарного тростника и имбирь .

Апельсиновый сорбет, Апельсиновая каша со сгущенным молоком

Фруктовые пироги и десерты с пирогами

Когда в сезон свежие фрукты .. это рецепты, которые необходимо попробовать. Слоеный, рассыпчатый, тающий во рту Французский яблочный пирог , тронутый волшебством корицы.

Французский яблочный пирог

Аппетитная начинка из персика и взбитых сливок на хрустящем пироге Персиковый и лимонный пирог делает этот десерт неотразимым, идеально подходящим для дня рождения и вечеринок с кошками.Heavenly Пирог со свежими фруктами из цельной пшеницы просто тает во рту, уступая место взрыву фруктовых ароматов!

Фруктовый десерт в индийском стиле

Знаменитая сладость, сделанная во время Рождества, Guava Cheese очень любят дети и взрослые, потому что она имеет сказочно фруктовый вкус с мягким лимонным оттенком! Mango Falooda — это что-то уникальное — его можно употреблять в качестве десерта, закуски или даже еды время от времени! Еще один десерт, который любят все возрастные группы. Sitafal Phirni — сочетание молочного и фруктового вкусов очень успокаивает.Попробуйте другие рецепты, такие как Fruit Custard и S eb ki Kheer.

Сыр Гуава

Слоеный десерт на фруктовой основе

Шедевр, сочетающий в себе радость фруктового салата с классической привлекательностью бенгальского деликатеса, Layered Fruit Sandesh или Quick Mango Sandesh — привлекательный десерт.

Быстрый Манго Сандеш

Этот десерт быстрого приготовления Knickerbocker Glory очень очаровательно смотрится с яркими фруктами и ванильным мороженым.Абсолютно восхитительный десерт Layered Fruit , созданный исключительно для любителей белого шоколада! Попробуйте другие рецепты, например, Layered Pineapple и Strawberry and Mango Yogurt Parfait .

Десерт на основе горячих фруктов

Десерт, который можно использовать как завтрак! Полусладкое, но богатое фруктовыми нотками яблок Яблочно-медовые блины. Супер вкусные бананы в кляре, обжаренные во фритюре до хрустящей корочки, покрытые мороженым и поданные с добавлением коричневого сахара Жареные бананы .Дети любят, что они любят эти Nutella and Strawberry Mini Pancakes — хороший повод, чтобы их часто готовить.

Яблочно-медовые блины

Холодный индийский десерт

Абсолютно райский рецепт Клубника в заварном соусе — это рецепт, который нужно обязательно попробовать, когда фрукты созревают. Простой традиционный пудинг Ванильный пудинг с клубничным соусом с приятным ароматом ванили превращается в изысканное наслаждение.

Попробуйте другие десерты, которые прекрасно подаются охлажденными, например, Frozen Muskmelon Yoghurt , Coconut Chai Pudding Bowl и Strawberry Stew with Banana Custard.

Кокосовый пудинг с чиа Super Bowl

Enoy Рецепты фруктовых десертов | Индийские фруктовые десерты и другие наши рецепты десертов…

65 рецептов барфи
139 основных рецептов десертов
243 десертов Рецепты со вкусом сухофруктов
111 рецептов халвы
138 рецептов мороженого
111 рецептов кхира
60 рецептов муссов
107 рецептов педа ладду
137 рецептов пудингов
496 традиционных индийских рецептов
Удачной готовки!

Вырастите экзотическое индийское фруктовое дерево на заднем дворе «Питомник папайи

Алекс Зильбер в питомнике папайи

Автор: А.МЭТЬЮС

Как видно из журнала India Journal 13 февраля 2002 г. 9

GRANADA HILLS, CA — Если вы заинтересованы в выращивании экзотического фруктового дерева, на котором растут ваши любимые индийские фрукты, такие как альфонсо и манго дашери, чику, джамун, жужуба, ситафул и многие другие, посетите магазин Papaya Tree Nursery. базирующийся здесь питомник, которым руководит Алекс Зильбер.

Детский сад существует уже 25 лет и был основан в 1983 году родителями Алекса Дэвидом и Тиной Силбер. Объясняя, почему он был назван в честь дерева папайи, Алекс говорит, что папайя была первым видом растений, который они выставили на продажу.Это была особая папайя без косточек из Эквадора под названием Бабако. Эта особая папайя не похожа ни на одну другую, поскольку в ней очень уникальное сочетание вкуса белого нектарина и ананаса! Прежде чем выставить растение на продажу, они нашли время, чтобы проверить его приспособляемость к различным климатам по всей Южной Калифорнии, и в процессе этого узнали, как лучше всего его выращивать.

Алекс отмечает, что в то время было очень мало культурной информации, поскольку лишь горстка людей когда-либо слышала об этой папайе, не говоря уже о попытках вырастить Бабако в Калифорнии.Потребовался практический подход с использованием доступного текста, разговора с друзьями на Гавайях, который затем привел к подготовке почвы, правильному удобрению, тщательному поливу и, благодаря некоторым пробам и ошибкам, был получен успешный урожай восхитительно сочных фруктов!

Сочный чикус

Это был подход, который они использовали в течение следующих 20 лет. «Мы проверили приспособляемость данного вида к климату. Если он давал стабильно благоприятные результаты, это позволяло нам уверенно и ответственно добавлять в список больше специализированных фруктовых деревьев, таких как папайя, манго, гуава, черимойя, литчи, лонган, чудо-фрукты, бананы, карамболь, драконий фрукт, мармелад, душистый перец и, в конечном итоге, в список добавлено более 60 различных проверенных видов.В питомнике также представлены некоторые дары Индии, такие как манго «Альфонсо» и «Маллика» («Дашери» x «Нилум»), две разновидности гуавы, «Джамун» (Джамболан), «Чику» (Саподилла), «Расбери». ”(Мыс Крыжовник),” Ситафал ”(Sugarapple / Sweetsop),“ Кари Патта ”(Лист карри) и некоторые другие». Алекс разочарован, так как до сих пор питомник оставался в некотором роде секретом для индийско-американского сообщества. Но постепенно, за последние десять лет, в основном за счет рекламы «из уст в уста», питомник приобрел последователей, но все же лишь небольшая часть всего сообщества знает о нашем существовании », — добавляет он.На вопрос, повлиял ли текущий экономический спад на его бизнес, он отвечает, что пока дела в питомнике идут достаточно хорошо, чтобы двери оставались открытыми. «Я надеюсь, что люди и дальше будут ценить и помнить разницу между фруктами, выращенными в домашних условиях, и фруктами, купленными в магазине. По моему опыту, потребителям, желающим получить доступ к высококачественным фруктам, становится все меньше вариантов, и именно здесь я могу помочь. При выборе правильного сорта фруктового дерева для данной климатической зоны мы постарались угадать, и мы можем показать вам, как и когда сажать, подкармливать, добавлять мульчу, поливать, обрезать и бороться с наиболее распространенными проблемами «вредителей», используя все натуральные проверенные органические методы.

Объясняя, как приобретается дерево, Алекс показывает, что около 20 лет назад, когда питомник только открылся, многие из предлагаемых видов не были доступны здесь, и их пришлось привезти из других стран в соответствии с действующими юридическими процедурами USDFA, например, получение фитосанитарного сертификата и проверка растительного материала, а иногда и помещение на карантин на срок более двух лет! После этого работа по выведению нового вида в нашем питомнике часто занимала еще несколько лет.После создания мы сможем воспроизвести его и сделать общедоступным. Сегодня все поголовье пополняется за счет контрактных производителей для индивидуального размножения всех специальных плодовых растений. «Я поставляю изготовителю по индивидуальному заказу зарплату и чистый продезинфицированный растительный материал, который мы приобрели 20 лет назад из Индии, Китая, Филиппин, Центральной и Южной Америки, Таиланда и Индонезии», — добавляет он.

Алекс дает понять, что питомник не продает продукцию, а продает только растения, чтобы покупатель мог выращивать свою продукцию.Стандарты высокие, питомник проверяется USDFA. Обычно инспекторы ищут нежелательных насекомых (таких как муха, светло-коричневая яблочная моль или чешуя магнолии), которые могут вызвать тревогу, если растение, на котором было обнаружено насекомое, было допущено к продаже и тем самым распространилось на другие районы. .

Вкусный Ситофал

Что касается планов на будущее, Алекс говорит, что питомник будет продолжать информировать общественность о том, какой сорт фруктовых деревьев принадлежит к данному виду.наиболее приспособлены к данному климату, а также предлагают это конкретное растение на продажу. Он говорит: «Имейте в виду, что мы не предлагаем растение на продажу только потому, что оно хорошо растет в данном климате. Он должен обладать другими качествами, которые сделают его хорошим кандидатом для включения в наш список растений, например, превосходным вкусом и продуктивностью, но при этом не слишком сложным для выращивания. Большинство наших сортов являются от природы полукарликовыми или могут легко поддерживаться высотой менее 10 футов, что, как я считаю, полезно в ситуациях, когда пространство для посадки ограничено.На протяжении многих лет к нам обращались многие люди, чтобы помочь ответить на некоторые культурные вопросы относительно надлежащего ухода за фруктовыми деревьями, и я рад предложить любую помощь, которую могу. Теперь я также могу ответить по электронной почте через мой веб-сайт www.papayatreenursey.com, что является полезным инструментом, поскольку мои ответы иногда довольно длинные, и когда они будут напечатаны, их всегда можно будет найти позже. Конечно, мы по-прежнему приветствуем телефонный звонок, если вы хотите получить такой ответ на вопрос или если у вас нет компьютера.