Термин Северный Сиэтл в широком смысле относится к районам, расположенным к северу от Корабельного канала.

Для охоты за грибами есть два района, представляющих большой интерес: остров Уидби и графство Снохомиш. Оба известны востребованными съестными припасами.

Южные каскады штата Вашингтон начинаются от реки Колумбия и простираются до межштатной автомагистрали 90. В провинции находятся три вулкана: гора Рейнир, гора Адамс и гора Сент-Хеленс.

В районах Маунт-Сент-Хеленс и Маунт-Рейнир можно найти лисичек, лохматых грив и мацутаке.

Восточный Вашингтон, известный своими современными удобствами и захватывающими дух пейзажами, расположен к востоку от Каскадного хребта.

Но если вы собираете грибы, особенно сморчки, вы должны посетить национальный лес Оканоган-Венатчи.

Если вы их найдете, вы сорвали джекпот: эти грибы продаются примерно по 30 долларов за фунт!

Что взять с собой

Когда вы отправляетесь на тропу, вот несколько советов по предметам, которые вы, возможно, захотите взять с собой.

Многие люди берут с собой корзину или сумку отдельно от походной сумки специально для сбора грибов. Это гарантирует, что они будут храниться отдельно от объектов, которые могут повредить их.

Вы также можете положить в сумку или корзину ткань или несколько бумажных полотенец, которые помогут впитать лишнюю влагу и предохранят их от слизи.

Неважно, что лучше при сборе грибов — резать или выдергивать. Принципиальной разницы в воздействии того и другого метода на организм нет, так что делайте, что хотите!

Лично я предпочитаю использовать нож при сборе урожая, потому что с ним немного проще обращаться, и он кажется более чистым с меньшим повреждением грибов.

Поскольку мы живем в век технологий, для новичков в поиске пищи доступно множество полезных ресурсов. Два полезных бесплатных приложения для телефона — «Shroomify» и «Google Lens». Полезным платным приложением является «Picture Mushroom — Mushroom ID».

Google Lens и Picture Mushroom позволяют сфотографировать найденные грибы, а приложение поможет их идентифицировать.

Shroomify больше похож на электронный справочник и зависит от вашей способности описывать признаки гриба, чтобы облегчить его идентификацию.

Чтобы сохранить аккумулятор телефона и иметь дополнительный метод подтверждения первоначальной идентификации, рекомендуется приобрести полевое руководство.

Плоды леса: справочник по съедобным грибам северо-запада Тихого океана . Даниэль Винклер. Послушайте эпизод подкаста «Изучение штата Вашингтон» с Дэниелом здесь.

 « Mushrooms of the Pacific Northwest t» Стива Труделла и Джо Аммирати — уважаемая книга о грибах, характерных для штата Вашингтон.

На что обратить внимание

Когда вы начнете свой поход, есть некоторые индикаторы местности и окружающей среды, которые могут помочь вам в охоте за грибами.

Многие виды можно найти под определенными типами деревьев, так как они имеют симбиотические отношения с этим конкретным деревом. Например, подберезовики часто встречаются возле елей и елей.

И наоборот, некоторые грибы являются сапротрофами, то есть они питаются разлагающимся органическим веществом и потенциально действуют как паразиты на своего хозяина. Например, вешенки обычно встречаются на умирающих или мертвых деревьях ольхи или рядом с ними в штате Вашингтон.

Имея представление о том, какие дикие грибы вы хотели бы искать, может быть полезно, потому что вы можете спланировать поиск на основе конкретных типов местности и деревьев.

Будьте начеку: четыре легко узнаваемых съедобных блюда из штата Вашингтон!

Лесной цыпленок – это легко распознаваемый гриб, который часто встречается большими скоплениями или «полками» на живых и мертвых деревьях. . Они оранжевого и желтого цвета, а яркая окраска указывает на то, что плодовое тело готово к сбору урожая, так как с возрастом оно бледнеет. Что интересно в этих грибах, так это то, что их на самом деле на вкус как курица ! Многие обнаружили, что они могут использовать курицу в лесу во многих рецептах, которые требуют курицы.

Эти грибы, также известные как «парик юриста» или «чернильная шляпка», довольно распространены и являются желательными съедобными грибами. Там, где я живу, они появляются в конце сентября — начале октября, с первым сильным дождем. Стебли гладкие, а белые шляпки торчат из земли цилиндрической, торпедообразной формы. В конце концов, поверхность колпачков станет шелушиться, из-за чего колпачки будут выглядеть «лохматыми». Собирайте их быстро, потому что, если вы позволите им развиваться слишком долго, шляпки расплющатся, станут черными и чернильными по краям и в конечном итоге распадутся.

 Лисички можно найти в тенистых местах под хвойными деревьями, растущими из почвы. В Вашингтоне у них симбиотические отношения с пихтой Дугласа, елью и болиголовом. Они имеют оранжевую окраску с гребнями на нижней стороне, которые называются «ложными жабрами». При вскрытии мякоть внутри стебля твердая, с белой окраской.

Остерегайтесь ядовитого двойника, гриба тыквы-фонаря ( Omphalotus illudens, omphalotus olearius, omphalotus olivascens ), который растет группами на древесине. Это не убьет вас, но вызовет желудочно-кишечные расстройства. Если вы точно идентифицируете свои грибы, используя надежные источники, и подтвердите все характеристики, вы избежите самозванцев!

Львиная грива — это термин, часто используемый в разговорной речи для описания любых разновидностей грибов рода hericium. В частности, есть также коралловый/гребенчатый зуб и зуб медвежьей головы (9).0003 H. coralloides и H. americanum соответственно) грибы. Все три имеют белый цвет, пока не начнут стареть и станут немного желтыми или коричневыми. Обычно их можно найти в низинах на мертвых бревнах, где я и нашел этот коралловый зубчатый гриб. Они не только съедобны, но и ценятся за свои лечебные свойства, связанные со здоровьем мозга, и фактически продаются в виде капсул или порошка во многих магазинах здоровой пищи.

Что нужно помнить

Безопасность!

Никогда не употребляйте в пищу грибы, предварительно не идентифицировав их. Не собирайте сырые или слизистые грибы или грибы, наполненные насекомыми. Всегда лучше собирать урожай в месте, где вы можете наблюдать как молодые, так и старые экземпляры, чтобы помочь в подтверждении личности.

Будьте внимательны

Если вы наткнулись на большую группу грибов, не собирайте их все. Имейте в виду, что есть много других собирателей, с которыми можно поделиться!

Не мойте грибы водой

Это ускорит их порчу. Используйте щетку, ткань или нож и осторожно очистите или соскребите их.

Много раз вы вернетесь с пустыми руками

Не отчаивайтесь. Просто подумайте об этом так: вы идете на прогулку в лес, что само по себе является подарком — любые грибы, которые вы соберете, станут бонусом!

Существуют клубы и организации, которые проводят экскурсии и предоставляют образовательную информацию. Это отличный способ познакомиться с другими грибниками, изучить основы охоты за грибами и посмотреть, какие виды грибов чаще всего собирают в вашей местности. Вы также можете присоединиться к ряду сообществ Facebook, которые делятся информацией о поиске пищи и идентификации.

И, наконец, — все это поначалу может показаться пугающим — я никогда не замечал грибов в походах. Теперь, когда я увлекся собирательством и фотографией, я вижу их постоянно. Вы разовьете глаз для поиска пищи — это просто требует некоторой практики!

Готовы к следующему приключению на свежем воздухе?

Ознакомьтесь с другими сообщениями нашего блога, чтобы получить рекомендации и полезные советы. Мы регулярно публикуем новый контент, все с точки зрения местного жителя.

У вас есть собственные советы или рекомендации? Комментарий ниже.

Как собирать грибы в Южной Калифорнии

Южная Калифорния — не самое очевидное место для сбора грибов. Грибы растут во влажных и темных местах, что не всегда соответствует климату засушливого Лос-Анджелеса.

Но в сезон дождей в Лос-Анджелесе — с середины октября до середины апреля — местные любители грибов все еще отправляются в походы.

«Это исключительно хороший грибной год», — сказал Бат Вардех, председатель полевой поездки Микологическое общество Лос-Анджелеса , прогуливаясь по тропам за парком Каньон-Вью в Алисо-Вьехо. «Это не обычное дело, просто ходить и видеть грибы слева и справа».

Ложный хвост индюка растет на дереве слева, а Candolleomyces candolleanus справа вырастает из земли в парке Каньон Вью.

(Джейсон Армонд / Los Angeles Times)

Варде, 26 лет, в основном ест, спит и дышит грибами. Когда она не возглавляет набеги микологического общества (групповые поездки для выявления грибов), она руководит другой группой под названием Собирательство и охота за грибами Женщины из SoCal и самостоятельно собирают корм, чтобы сократить пищевые отходы. Даже когда дело доходит до работы, она охотится за «грибами».

«Технически мне платят за сбор грибов для исследования грибкового разнообразия», — сказала она. «Я собираю грибы, которые кажутся мне интересными, и отправляю их на секвенирование ДНК».

За последние три года как кормодобывание, так и грибы процветали. Такие создатели, как Алексис Николь Нельсон , которая наиболее известна в TikTok как Black Forager и Уильям Падилья-Браун, известный в Instagram как Permaculture Papi , привлекли внимание публики своими советами и находками. Хештег поиска на самом TikTok набрал более 115 миллионов просмотров.

Есть множество причин, по которым людям нравится собирать грибы: некоторые собирают корм для собственного приготовления пищи и выпечки, в то время как другие просто наслаждаются возможностью выбраться из дома. Одной большой привлекательностью как для новичков, так и для экспертов является задача изучения области, в которой до сих пор обитает так много неидентифицированных видов.

Если вы новичок в сообществе собирателей, не бойтесь. Вот некоторые из лучших советов и приемов Варде по выявлению и ответственному сбору грибов в дикой природе.

Бэт Вардэ использует острый нож, чтобы аккуратно собрать гриб в парке Каньон Вью.

(Джейсон Армонд / Los Angeles Times)

Сначала отправляйтесь с экспертами

Рекомендуется начинать свое путешествие за пищей под некоторым наблюдением. По крайней мере, это гарантирует, что у вас есть кто-то, кто проверит вашу идентификацию грибов и приведет вас к безопасным тропам. «Есть много вещей, о которых вы, возможно, думаете, что знаете, но пока вы не подтвердите это, вы не узнаете на самом деле», — сказал Вардех.

Микологическое общество организует набеги , открытые для членов (членство стоит 25 долларов в год), и некоторые мероприятия , открытые для публики, но такие парки, как Griffith Park , иногда также предлагают набеги, открытые для всех.

Вардех, которая проводит экскурсии и набеги для нескольких различных организаций, говорит, что всегда старается сделать так, чтобы новички чувствовали себя желанными участниками. «Я говорю им всем, что это запретная зона», — сказала она. «Они могут взять любую догадку о грибах, которую захотят.

«Мне нравится, когда куча людей просто в восторге от грибов», — добавила она. «А затем познакомить их с грибом, чтобы они могли пойти домой и подумать об этом».

Помимо обеспечения безопасности людей (о чем мы расскажем чуть позже), Варде направляет группы в полезные места и питает их любопытство.

«Посмотрите налево и направо», — сказала она, пока мы углублялись в лес. «Везде уже есть грибы. Как только ваш взгляд остановится на них, вы не перестанете их видеть».

Phaeoclavulina myceliosa, разновидность кораллового гриба, растет на ветке упавшего дерева в парке Каньон Вью.

(Jason Armond / Los Angeles Times)

Ищите подходящие растения

Один из советов, который Варде дает начинающим собирателям, заключается в том, чтобы искать растения, которые имеют симбиотические отношения с грибами. «Дубы похожи на «X отмечает место», потому что есть так много грибов, которые имеют особые отношения с дубами», — сказала она. Если недавно шел дождь, вы, скорее всего, найдете гриб под деревом.

«Давайте посмотрим сюда, потому что некоторые из этих дубов очень большие и очень старые», — сказала она, когда мы подошли к большому дереву. «На них есть несколько мертвых веток, которые все еще висят. Много раз вы можете найти вешенки, отрывающиеся от них».

Как и ожидалось, ее совет оказался точным.

«Мы их достанем. Да, мы не уйдем без них», — сказала она, когда мы посмотрели на группу вешенок примерно в 20 футах над нами. «Мы возьмем большую палку. Один человек толкает; другой ловит».

Бат Варде (слева) собирает Agrocybe pediades (справа) в Алисо-Вьехо.

(Джейсон Армонд / Los Angeles Times)

По тропинкам в парке Каньон Вью протекает журчащий ручей.

(Jason Armond / Los Angeles Times)

Варде предлагает новым сборщикам в Южной Калифорнии следить за распространенными грибами, такими как коприноиды (чернильные шляпки), Leratiomyces percevalii (гриб, любящий древесную щепу), Agrocybe (встречается в травянистых и заросших щепой районах) и Грибы Agaricus .

Agaricus «очень часто можно найти круглый год везде, где есть орошаемые и травянистые участки, и многие из них съедобны», — сказала она. «Но они также известны как «потерять свой ланч», потому что съедобные выглядят точно так же, как несъедобные, но самое худшее, что они сделают, это заставят вас вырвать».

После хорошего дождя Варде также рекомендует искать Pleurotus ostreatus (вешенки, которые растут на некоторых лиственных деревьях) и Trametes versicolor (хвосты индейки, которые некоторые любят заваривать в чай).

Если вам повезет, вы даже можете найти любимые грибы Варде: Lactarius rufulus , более известные как леденцы. «Они пахнут и имеют вкус кленового сиропа, когда высушиваются», — объяснила она. «Печенье Candy Cap очень популярно».

Летучая мышь Вардех держит большого Lactarius alnicola, когда его жабры светятся на солнце в парке Каньон Вью.

(Джейсон Армонд / Los Angeles Times)

Примите меры предосторожности

Варде использует аббревиатуру BOLETE (да, как тип гриба), чтобы напомнить своим группам собирателей о том, что нужно иметь в виду.

B: Следите за своим окружением.

O: Кормить только там, где это разрешено.

Т: Сообщите кому-нибудь, куда вы собираетесь.

E: Дополнительная вода и закуски.

T: Токсичные двойники? Всегда перепроверяйте, какие грибы вы нашли.

E: Ешьте только то, в чем ВЫ уверены на 100 000%. Если вы сомневаетесь, выбросьте его.

Последнее правило особенно важно, так как некоторые виды грибов смертельно опасны при попадании внутрь.

— Любой гриб можно потрогать, — успокоил Вардех. «Чтобы грибные токсины подействовали на вас, их нужно переварить».

Бат Варде держит Inosperma adaequatum.

(Джейсон Армонд / Los Angeles Times)

Есть несколько общих индикаторов, которые могут помочь начинающим собирателям избегать ядовитых грибов. Грибы с красными шляпками или ножками; грибы с белыми жабрами, юбочками или кольцами на ножках; и любых грибов с луковичным мешком или вольвой стоит избегать. Некоторые съедобные грибы почти идентичны ядовитым, и это отличный повод перестраховаться.

Пока вы идете по тропам, важно также помнить, откуда вы собираете грибы.

— У нас есть такая штука, которую мы называем зоной собачьей мочи, — сказал Вардех, указывая на край тропы. Собирать оттуда грибы все равно, что есть желтый снег: мерзко.

Но ошибки, по большей части, не беспокоят.

— Грибники очень хорошо знают, что в их корзинах есть ногохвостки, — сказала Вардех, отмахиваясь от нескольких мелких насекомых. «На самом деле они не причиняют никакого вреда. Некоторые люди говорят: «Я не хочу есть жуков», но мы все такие: «Это дополнительный белок».

Гроздь Coprinopsis atramentaria в парке Каньон Вью.

(Джейсон Армонд / Los Angeles Times)

Возьмите с собой нужные инструменты и ознакомьтесь с правилами

Хотя это может показаться очевидным, хорошо подготовиться.

Вардех рекомендует носить рубашку с длинными рукавами и длинные брюки, так как рядом с некоторыми из этих троп растут ядовитый дуб и другие вызывающие зуд растения. Она также рекомендует взять с собой достаточное количество воды, закусок и несколько многоразовых контейнеров, в которых можно хранить свои находки.

Также может быть полезно прочитать перед тем, как отправиться в путь. Любимая книга Варде для начинающих — «Все, что обещает дождь и не только…» Дэвида Арора. (Более продвинутым собирателям она рекомендует «Грибы побережья секвойи» Кристиана Шварца и Ноа Сигела и «Разоблачение грибов» Ароры.)

Она также рекомендует присоединиться к iNaturalist , социальной сети для натуралистов и ученых. «Когда кто-то фотографирует гриб и публикует его на iNaturalist, он показывает место, где он был найден, и имеет алгоритм, который дает вам предположение о том, что он думает о нем», — объяснила она. «Но затем он публикует их для экспертов — действительно экспертов-грибов — чтобы они посмотрели на них, а затем рассказали вам, что у вас есть».

Летучая мышь Варде собирает грибы в парке Каньон Вью.

(Джейсон Армонд / Los Angeles Times)

Хотя вы можете наблюдать за грибами и грибами где угодно, в каждом парке и лесу действуют разные правила, когда дело доходит до взятия чего-либо с собой домой.