Где собрать грибы в самарской области: Как и где собирать грибы в Самарской области (+ карта грибных мест)

Содержание

описание съедобных, несъедобных, ядовитых, редких видов, грибные места региона, советы грибников

Грибники Самарской области могут похвастаться плодородными лесами. Здесь произрастают белые грибы, лисички, опята, рыжики, грузди и многие другие съедобные разновидности.

Грибные места Самарской области

На территории области располагается немало очень популярных грибных мест, которых хорошо известны не только опытным грибникам, но и начинающим любителям «тихой охоты»:

к числу наиболее богатых на маслята, сыроежки и черные грузди мест, относится территория вблизи села Красный Яр;
за опятами, а также настоящими груздями и лисичками смело можно отправиться на окраину поселка Прибрежный на территории Красноглинского района;
одним из излюбленных мест грибников является хвойная лесополоса, березовая роща и липовые посадки вокруг сел Старая Бинарадка и Курумоч;
окрестности деревни Кануевка, расположенной в Безенчукском районе, с ранней весны изобилует подберёзовиками, боровиками и сыроежками;

в лесах вокруг деревни Орловка Кошкинского района до осени массово плодоносят такие грибы, ка подосиновики и подберезовики, а также сыроежки и свинухи;
обилием подберезовиков, боровиков, подосиновиков и черных груздей характеризуются смешанные леса вблизи села Малая Малышевка в Кинельском районе;
к очень популярным грибным местам относится село Заборовка на территории Сызранского района, в окрестностях которого можно собирать опята, волнушки и маслята.

Самым излюбленным местом грибников долгие годы считается территория национального парка или Бузулукский бор Самарской области, в котором очень обильно и ежегодно плодоносят практически все съедобные разновидности.

Сбор грибов в п.Винтай Самарской области (видео)

Съедобные грибы Самарской области

Климат области характеризуются достаточно холодными и малоснежными зимами, коротким весенним периодом, жарким и сухим летом. Умеренно-континентальный климат и достаточно плодородные почвы способствуют хорошему разрастанию грибницы разнообразных съедобных разновидностей грибов:

подосиновик или красноголовик, образующий микоризы преимущественно с осинками, а несколько реже – с другими лиственными породами деревьев. Трубчатая разновидность второй группы по пищевой ценности, с мясистой, шаровидной или подушкообразной, желтовато-красной, буровато-красной или оранжево-красной шляпкой. Ножка прямая и высокая, утолщенная у основания, белая с темно-коричневым чешуйчатым рисунком;
подберезовик или березовик, произрастающий в березовых рощах или смешанных лесах. Трубчатый вид отличается сначала шаровидной, а потом уплощающейся, беловато-бурой, буровато-коричневой или темной коричневатой шляпкой и плотноватой, немного тонкой, слегка утолщенной в нижней части, покрытой черноватым и частым чешуйчатым рисунком ножкой;

масленок, относящийся к группе трубчатых грибов второй категории. Произрастает чаще всего в сосновых посадках и еловых лесах. Имеет мясистую, полукруглую, иногда слизистую, красновато-коричневую шляпку светло-желтого цвета. Характерной особенностью является наличие на короткой ножке белой пленкой в виде кольца;
опята из группы пластинчатых плодовых тел и относящиеся к первой категории по пищевой ценности, произрастают целым группами, располагаясь на старых разрушающихся пнях и поверхностных корнях деревьев. Обладают округлой или несколько распростертой шляпкой медно-коричневого или бежево-коричневого цвета. Ножка тонкая и достаточно длинная.

Также к категории съедобных и условно-съедобных разновидностей, но с разными показателями питательной ценности, относятся часто встречающиеся в области лисички, сыроежки и валуи, белые и черные грузди, а также «благородный» и очень ценный белый гриб или боровик.

Несъедобные и ядовитые грибы Самарской области

Разновидности из категории несъедобныхне содержат в себе отравляющих веществ, но обладают жесткой, слишком тонкой или горькой, с неприятным запахом, мякотью. Ядовитые виды представляют наибольшую опасность для жизни и здоровья человека, поэтому такие грибы нужно хорошо изучить, чтобы не перепутать со съедобными двойниками.

ложноопенок произрастает целыми группами, отдавая предпочтение разрушающейся березовой древесине. В отличие от съедобных опят имеет меньшие размеры, более тонкую ножку, а также характеризуется отсутствием пленки. Шляпка округло-плоской формы, серовато-желтого цвета, с красным пятном в центральной части;
сыроежка рвотная относится к распространённым пластинчатым видам и имеет яркую красную шляпку, очень плотную и крепкую структуру мякоти, хрупкую белую ножку. Основное отличие от съедобной болотной сыроежки заключается в наличии очень жгучего, даже едкого вкуса и прижатых к ножке краёв шляпки у самых молодых экземпляров;

Где собирать опята в Самарской области (видео)

ольховая огневка – несъедобная разновидность, отличающаяся слабой степенью ядовитости. Плодовые тела очень похожи на съедобные опята, а основным отличием является произрастание на пнях исключительно лиственной древесины. Кроме всего прочено, на наружной стороне шляпки присутствуют мелких размеров чешуйки;
гребенчатая чешуйница, являющаяся близким родственником ядовитого гребенчатого зонтика, и характеризующаяся наличием в мякоти мускариновых ядов, накапливающихся в организме человека. Отличается образованием куполообразной или блюдцевидной шляпки беловато-серого окрашивания, а также тонкой ножкой. На срезе появляется резкий перечный запах и красное окрашивание.

Также к числу несъедобных и ядовитых видов относятся широко распространенная бледная поганка, галерина окаймленная, а также мухоморы пантерный, вонючий, серый и красный.

Редкие грибы Самары

Разновидности грибов, произрастающих в Самарской области, являются в большинстве своём вполне типичными для Средней полосы нашей страны. Как правило, здесь встречаются плодовые тела волнушек, маслят и опят, сыроежек, лисичек и свинушек, груздей и валуя, а также разных боровиков, подосиновиков и подберёзовиков.

Тем не менее, почва благоприятна и для других, более редких видов, включая дорогой трюфель или Тubеr аеstivum. Также в лесах области иногда можно найти и другую базидиальную разновидность – сморчок. Еще одним очень интересным и достаточно редким грибом, который произрастает в некоторых местах области, является ежевик, который может быть представлен оранжевой, коралловой и выемчатой разновидностями.

Какие грибы растут в лесах Самарской области (видео)

Советы грибников Самары

Лесные зоны занимают более 12% от общей площади области, поэтому здесь произрастает порядка двух сотен съедобных и условно-съедобных разновидностей грибов. За грибами желательно ходить в ранние утренние часы, когда плодовые тела наиболее крепкие и хорошо транспортируются. Для сбора грибов нужно подготовить плетеные корзины, в которые собираемые плодовые тела укладываются шляпкой вниз.

Начинающим грибникам лучше всего «охотится» за трубчатыми разновидностями, среди которых практически нет токсичных видов. Такие грибы рекомендуется собирать вблизи посёлка Волжский Утес или села Муранка Шигонского района. Грузди можно собирать в окрестностях Васильевских островов, деревни Кануевка и Александровка Безенчукского района. Однако, неопытного грибника, плохо разбирающегося в видах грибов, обязательно должны насторожить наличие белого или цветного млечного сока, голубое окрашивание на срезе, наличие жгучего вкуса или неприятного запаха.

Куда сходить за грибами в Самарской области

Портал ПроГород выяснил, где в Самаре водятся грибы

Всем известно, что Самарская область славится своими обширными лесами. В окрестностях Самары можно насчитать почти 200 видов различных грибов. Неудивительно, что любители «тихой охоты» так любят Самарскую область. Однако перед тем, как отправиться в лес, нужно знать, где находятся лучшие грибные места в регионе.

Начнем, пожалуй, с самого знаменитого грибного места в Самарской области – село Малая Малышевка. Спиридоновский лес славится своим обилием различных грибов и ягод. Добраться до популярного, среди местных жителей, места можно без проблем на автомобиле. Если же вы собрались на «тихую охоту» на общественном транспорте, нужно будет сесть на автобус «Самара-Богатое», который по пути следования заходит в село Малая Малышевка.

Второе место, но не по значимости, занимает Ширяевский лес. Село Ширяево находится на правом берегу реки Волга, на территории Жигулевского заповедника. Добраться до именитого места не составит особого труда. Из Самары на автомобиле нужно будет проехать через Тольятти в Жигулевск, а уже оттуда вы попадете в заповедную зону. Путь на автомобиле займет около 2,5 часов.

В Ширяево также можно добраться и на автобусе с Центрального автовокзала. Следует отметить, что на маршруте будет пересадка в городе Жигулевск и весь путь до села займет около 4-х часов.
В летний сезон до Ширяево ходит водный транспорт через Волгу. Суда доставят вас к месту назначения по воде уже через 40 минут.

На правом берегу раскинулись огромные леса и поляны, однако не во все есть доступ человека. Однако в Шигонском районе грибники могут свободно собирать всеми любимые опята, маслята и даже шампиньоны. Стоит отметить, что водителям придется оставить свой автомобиль в пределах санатория «Волжский утес» и передвигаться по лесу исключительно пешком.

Большие березовые посадки расположены на территории Самарской области в Сергиевском районе. По дороге из Суходола в сторону Кинель-Черкасс можно найти множество разнообразных грибов. На машине добраться не составит особого труда, лес располагается прямо рядом с основной трассой, также до райцентра ходят автобусы.

По мнению многих опытных грибников Самары, лучший лес находится рядом с селом Борское. Именно там раскинулся огромный сосновый бор, где можно отыскать маслят, сыроежек и даже белые грибы.
От Борского можно проехать в другой замечательный грибной лес. Он расположен на границе с Богатовским районом. Если прогуляться по осеннему Богатовскому лесу, то можно отыскать целые кладовые вешенок и белых грибов.

Грибные места есть не только в области, но и на территории города Самары. Например, многие грибники ходят в лес, который расположен за поселком Мехзавод. Опытные самарские грибники рассказывают, что в лесу можно набрать опят и белых грибов.

Далее можно продвинуться в поселок Управленческий, где раскинулась удивительно красивая и невероятно щедрая на свои лесные богатства березовая роща. В лесу можно насладиться изобилием опят, сыроежек и подберезовиков.

Портал ПроГород напоминает всем, кто в осенний период собирается отправиться за грибами, что перед тем как сорвать гриб, нужно быть абсолютно уверенным в его съедобности. Кроме того, не стоит собирать грибы, даже если они вам знакомы, в пределах автодорог и промышленных предприятий. Грибы очень быстро впитывают в себя все вредные вещества, подобно губке.

Это лишь малый список всех грибных мест Самарской области, которыми делятся местные любители «тихой охоты». Поделитесь в комментариях с нашими читателями своими любимыми лесами родной губернии.

Какие грибы растут в самарской области в 2020 году

Календарь сбора грибов на 2020 год

Муся. Мистическая история из жизни — 28.05.2020
Старушкины яблоки. Мистическая история из жизни — 27.05.2020
Взгляд в будущее. Мистическая история из жизни — 25.05.2020

Грибы любят практически все. Но если некоторые предпочитают покупать грибы, то другие любят сами собирать грибы в лесах. Сбор грибов кажется очень простым занятием, однако и в нем есть свои тонкости, не зная которых, можно вернуться из кишащего грибами леса с пустой корзинкой. Именно об этих тонкостях, а также о том, как влияет на урожайность грибов смена лунных фаз, и рассказывается в данной статье.

Календарь появления грибов по месяцам

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

Ознакомимся с календарем появления грибов в наших лесах:

Январь: грибов практически нет, возможно появление вешенок, по югу трюфелей.

Февраль: грибов нет, за исключением вешенок.

Март: по-прежнему собирают вешенки.

Апрель: появляются сморчки и строчки.

Май: появляются сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки.

Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки.

Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята.

Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята.

Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди.

Ноябрь: опята, вешенки, трюфеля.

Декабрь: вешенки, трюфеля.

Народные приметы о разных грибах

Приступая к сбору грибов, лучше всего руководствоваться народной приметой — вечером дожди, утром грибов жди. Но у каждого вида грибов есть свои особенности, которые следует учитывать при сборе.

Как найти подберезовики?

Подберезовик — один из самых вкусных и красивых грибов наших лесов. Сезон его сбора начинается с середины июня, хотя массовое появление подберезовиков приходится на июль — август.

Растут подберезовики в березовых рощах, в смешанных лесах с вкраплениями берез. Эти грибы растут семействами, поэтому найдя один, следует внимательно осмотреть все вокруг, наверняка там есть еще грибы.

Подберезовик гриб заметный, но часто растет в густой траве или скрывается под опавшими листьями.

Как найти подосиновики?

Подосиновик — также очень вкусный и красивый гриб с красной шляпкой. Появляется он одновременно с подберезовиком, только предпочитает леса с преобладанием осины. Можно встретить подосиновики и в смешанных лесах.

Подосиновики растут группами, поэтому найдя один гриб, всегда следует осматривать окружающую местность. Заметить подосиновик легче, чем подберезовик, из-за его яркой шляпки.

Как найти рыжики?

Рыжик — настоящее украшение сосновых и еловых лесов. Это невысокий, но зачастую обладающий широкой шляпкой, гриб, который любит прятаться в опавшей хвое. Растут рыжики обычно огромными группами, поэтому собирать его несложно. Достаточно найти один гриб, и внимательно исследовать окружающую местность.

Заметить рыжики можно по небольшим холмикам хвои, поэтому для сбора рыжиков лучше иметь при себе длинную палку.

Растут рыжики в июле — октябре, но больше всего их в августе и сентябре.

Как найти лисички?

Мало кто останется равнодушным при виде этих ярко-желтых или оранжевых грибов, ведь лисички необычайно вкусные грибы. Появляются первые лисички еще в июне, но массово их следует собирать в августе и сентябре.

Растут лисички в смешанных лесах, с преобладанием сосны, ели, березы, дуба и бука. Предпочитают влажные места с обилием мха, заросли кустарника, нижние части косогоров.

Лисички — семейные грибы и всегда растут большими скоплениями, поэтому найдя грибное место, не следует спешить покидать его, вокруг наверняка будет еще много лисичек.

Как найти опята?

Многие считают, что за опятами следует отправляться осенью, в сентябре или даже октябре, в глухой лес с обилием валежника и упавших деревьев. Отчасти это правда, но не вся. Опята можно встретить и на лугу, на траве, в августе, июле, и даже в июне. Такие опята называют летними и луговыми. Они отличаются более тонкой ножкой, но собирают их точно также, как осенние опята, и в урожайный год ими может быть усеяно все пространство.

Осенние опята имеют более толстую ножку и растут на старых пнях и упавших деревьях. Их собирают с конца августа до начала зимы в любых лесах — сосновых, смешанных, широколиственных. Растут опята большими семьями.

Как найти маслята?

Маслята — одни из самых распространенных съедобных грибов наших лесов и встретить их можно начиная с конца мая до сентября. Пик сезона сбора маслят приходится на конец июня — начало августа. Появляются маслята после обильных дождей в теплую погоду, и если вовремя оказаться в лесу, то можно быстро собрать хороший урожай маслят.

В урожайные годы, маслята могут усеивать подложку сплошным ковром, радуя сердце настоящего грибника. Растут маслята преимущественно в хвойных лесах, молодых сосняках, ельниках, но могут встречаться и в смешанных лесах.

Как найти грузди?

Грузди многими считаются грибами очень вкусными, но предназначенными исключительно для засолки. Это не так. Любые грузди очень вкусны и в жареном виде, но если черные грузди следует замачивать на несколько часов, чтобы убрать из них горечь, то белые грузди почти не нуждаются в замачивании.

Искать грузди следует в смешанных лесах, с преобладанием березы, черемухи, других лесных кустарников. Часто грузди встречаются в непосредственной близости от тропинок, по берегам рек.

Сезон сбора груздей начинается в конце июля, и может продолжаться до конца октября, хотя наибольшее количество груздей встречается в августе и сентябре.

Искать грузди очень трудно, и неопытный грибник может пройти мимо полянки с груздями, даже не заподозрив об их наличии. Грузди любят прятаться в опавшую листву, и часто определить их присутствие можно лишь по небольшим холмикам, которые следует разрывать.

Как найти шампиньоны?

Шампиньоны грибы неприхотливые и широко распространенные в нашей стране. Найти их можно на почвах богатых навозом и перегноем, растут они на лугах и пастбищах, в лесах, городских парках, и даже на огородах.

Период плодоношения шампиньонов очень широк, первые грибы появляются уже в начале лета, а заканчивается сезон сбора шампиньонов в конце сентября.

Шампиньоны могут расти как на высоких ножках, так и едва показываясь из-под земли, поэтому при их сборе нужно быть очень внимательным к разным подозрительным бугоркам.

Как найти трюфеля?

Трюфеля — гриб очень редкий для нашей страны и встречается он лишь в некоторых регионах европейской части, на черноморском побережье, в Крыму.

Трюфель — преимущественно зимний гриб, сезон его сбора начинается с конца октября, и продолжается до марта, а белый трюфель собирают лишь до начала зимы.

Трюфель считается элитным грибом, но собирать его необычайно трудно, он растет глубоко под землей и поэтому во многих странах на сбор трюфелей натаскивают животных, обладающих острым нюхом — свиней и собак.

Лунный календарь грибника

Грибы, как известно, не являются ни животными, ни растениями, это отдельное царство природы, но царство живое. А это значит, что на рост грибов, а также на их хранение и переработку будут оказывать влияние лунные фазы.

Как все живые объекты природы, грибы содержат воду, причем в значительном количестве, а вода очень активно отзывается на смену лунных фаз. Рост грибов усиливается во время фазы растущей Луны, и замедляется, когда Луна убывающая. Поэтому естественно, что лучшие результаты дадут сборы грибов именно в период растущей Луны.

Но вот заниматься заготовкой грибов на зиму, консервированием, маринованием, сушкой, лучше в периоды убывающей Луны. В это время излишняя влага будет активно покидать грибные тела, и они будут храниться лучше и дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

Благоприятные дни для сбора, сушки и консервирования грибов по Лунному календарю 2020 года

Благоприятные дни лунного календаря распределяются на лучшее время для сбора грибов, с учетом выпадения дождей.

Внимание!

Одного, даже очень обильного дождя на рост грибов не хватит. Дождь должен хорошо промочить землю после засушливой поры, только последующие осадки дадут нужное питание для роста грибов.

Фазы растущей Луны для сбора грибов 2020 года:

Апрель: 24 — 30
Май: 1- 6, 23-31
Июнь: 1-4, 22-30
Июль: 1-4, 21-31
Август: 1-2, 20-31
Сентябрь: 1, 18-30
Октябрь: 1, 17-31
Ноябрь: 16-29

Фазы убывающей Луны в период приготовления заготовок в 2020 году:

Сушку и консервирование грибов лучше всего проводить в следующие периоды:

И в заключении хотелось бы напомнить те основные правила, следуя которым можно избежать неприятностей, связанных со сбором незнакомых грибов и их последующим употреблением в пищу.

Первое. Никогда не следует брать незнакомые грибы, или грибы, в съедобности которых есть хоть малейшее сомнение.

Второе. Нельзя брать старые и червивые грибы. Не следует жадничать, подвергая свою жизнь опасности.

Третье. То же касается сбора грибов, растущих близ дорог, промышленных предприятий, в городах и парках. Даже съедобные грибы в таких местах могут оказаться ядовитыми.

Грибы растут быстро, а потому и собирать их следует также быстро. Заглянув в календарь сбора грибов 2020 года, Вы сможете с лёгкостью подобрать самые благоприятные дни для выполнения заготовок на зиму. С рекомендациями Лунного календаря Вы сможете побаловать себя изысканной грибной пищей в любое время года.

Грибные места в Самарской области

В регионе много грибных мест как рядом с Самарой, так и во всех районах области, главное в «тихой охоте» — не набрать поганок, знать, как готовить грибы и не заблудиться в лесу.

В Самарской области множество мест, где можно набрать разнообразные виды грибов.

До некоторых из деревень довольно трудно добраться общественным транспортом — например, в села или дальние районы области придется ехать с многочисленными пересадками, поэтому в такие места лучше пригласить на сбор грибов друга с машиной.

Начинается «тихая охота» в регионе ранней весной, когда появляются сморчки и заканчивается зимой, когда на деревьях и пнях собирают фламмулины (опенок зимний). К слову, даже под Новый год эти грибы встречаются на деревьях — любой местный сельский житель может показать несколько мест поблизости, где они растут.

Однако даже такое, казалось бы, безобидное времяпровождение, как сбор грибов, может быть опасным. Не говоря уже о том, что леса в некоторых районах области достаточно густые и обширные и в них легко заблудиться, есть и дополнительные опасности — клещи, охотники (несколько богатых грибами сел расположены поблизости от охотхозяйств, куда неопытные и не знающие мест самарцы могут забраться). В густых лесах можно, несмотря на позднюю осень, натолкнуться на гадюку.

В Самарском зоопарке специалисты по содержанию и уходу за пресмыкающимися рассказали, что несмотря на то, что в октябре гадюки начинают готовиться к зимовке, в теплые дни их можно увидеть в лесу до поздней осени вполне активными. Подходить к ним опасно. В случае укуса надо как можно быстрее обращаться к врачам.

Кроме того, в лес лучше отправляться с теми, кто уже побывал в нем и может отличить съедобный гриб от поганого. В противном случае.

По данным главврача отделения токсикологии областной клинической больницы имени Середавина Наталья Веховой, в этом году в течение августа-сентября к ним поступили 16 больных из области с диагнозом «отравление грибами» или «обострение хронических заболеваний по причине легкого отравления грибами». По данным станции скорой помощи Самары, к жителям города, которые употребляли грибы в пищу и отравились, в 2016 году осенью уже 21 раз приезжали по вызову. Два ребенка были госпитализированы.

Признаки отравления грибами: боли в животе, рвота, жидкий стул, повышение температуры, головная боль. Врачи предупреждают, что в случае появления хотя бы одного из признаков нужно немедленно вызывать «скорую» и ехать в больницу.

По данным Роспотребнадзора Самарской области, в 2015 в Самарской области зарегистрировано 34 случая отравлений грибами. Основная причина отравлений — либо самарцы собирали вместе со съедобными и несъедобные грибы, либо покупали их прямо на улице, либо неправильно готовили дома.

Важно знать, что даже на крытом рынке покупать разные домашние консервы из грибов нельзя — включая соленья и маринады. А в сушеном виде можно брать только белые, подберезовики, подосиновики, моховики, маслята. Самое безопасное — купить выращенные в искусственных условиях шампиньоны или вешенки в магазине.

Грибные места рядом с Самарой:

Лес за поселком Мехзавод. Здесь растут опята, белые грибы.

Как добраться: автобус №1, 52, 67; маршрутки №№ 210, 221.

Окраина поселка Управленческий. Опята, подберезовики.

Как добраться: автобус №1, маршрутка №210, 392.

Поселок Курумоч. Грузди, маслята.

Как добраться: маршрутки №№389, 447.

Поселок Новосемейкино. Вешенки, маслята и опята.

Как добраться: электричка — станция «Водинская», маршрутка 410-а.

Село Красный Яр. Маслята, грузди, сыроежки.

Как добраться: маршрутка №110.

Села Ширяево, Подгоры. Опята, маслята.

Как добраться: речным теплоходом по расписанию с Речного вокзала в Самаре или — до Октябрьского спуска в Самаре, затем паромом до Рождествено, затем пешком.

Предупреждение: много мест, где не работает сотовая связь (так называемые «аномальные зоны», поэтому, забираясь в лес, нужно держаться поблизости от опушек). Кроме того, здесь грибник может столкнуться с целым стадом диких кабанов, что тоже небезопасно.

В области:

Поселок Дубовый Гай (Волжский район). Валуи.

Как добраться: маршрутка № 480.

Село Старая Бинарадка (Красноярский район). Маслята.

Как добраться: село находится в 15 километрах от Курумоча, поэтому сюда можно добраться либо пешком, либо брать знакомого с машиной.

Старая Рачейка (Сызранский район). Опята, маслята.

Как добраться: электричкой «Самара — Сызрань» или междугородним автобусом с Центрального автовокзала, затем электричкой «Сызрань — Инза», станция «Рачейка».

Предупреждение: очень густые леса, легко заблудиться даже «в трех соснах».

Село Новый Буян (Красноярский район). Опята, рядовки, свинушки.

Как добраться: маршрутка №406.

Предупреждение: рядом с селом расположено охотхозяйство, поэтому нужно быть осторожным — стреляют!

Село Борское (Борский район). Белые, сыроежки.

Как добраться: от Центрального автовокзала автобусом до Борского.

Села Кинельского района Малая Малышевка (14 километров от станции электричка «Грачевка»), Спиридоновка (остановка электрички «Спиридоновка»). Около первого села — подберезовики, черные грузди, по весне — сморчки; рядом со вторым — сыроежки и вешенки.

Как добраться: электричкой «Самара — Бузулук».

Бузулукский бор. Считается самым «грибным» местом в губернии. Встречаются все виды — от сморчков и вешенок до белых.

Как добраться: электричкой «Самара — Бузулук» до платформы «Колтубанка».

Самарские грибники радуются обилию весенних сморчков

В этом апреле, несмотря на режим самоизоляции, леса вокруг Самары буквально усыпаны грибниками. Причина тому — аномально ранняя и влажная весна, спровоцировавшая активный рост сморчков.

Первые весенние грибы собирают десятками килограммов.

Причем ехать за ними далеко не нужно: пользователи соцсетей хвастаются результатами тихой охоты в Кинельском, Волжском, Красноармейском, Безенчукском, Елховском районах.

Сморчки собирают за Волгой и даже в черте Самары — в Красноглинском районе.

Между тем помимо удовольствия данное увлечение несет ряд рисков.

Первый из них — это пробудившиеся от зимней спячки клещи. К слову, с начала года в регионе они покусали уже более 500 человек.

Но едва ли не страшнее отравление, которое неопытные грибники могут получить, отведав неправильно приготовленные сморчки.

В природе существует несколько видов этих грибов, и часто настоящие сморчки путают с условно съедобными сморчковыми шляпками (на фото) и даже строчками, которые перед употреблением требуют длительной термической обработки.

Пошли ли опята в Самарской области и Самаре в 2020 году: грибные места, сезон сбора

Название:	Опята
Тип:	Съедобный

Опята – это полезный и вкусный продукт. Растут они во многих регионах России. В Самарской области их собирают на лесных опушках, рядом с поваленными деревьями, на песчаной и черноземной почве. Каждый год сроки созревания меняются. В регионе известны места, где ежегодно появляется много грибов.

Виды съедобных опят в Самаре и области

Опята – это пластинчатые грибы, которые растут в лесах, на лугах и пастбищах. Они имеют небольшие размеры, часто появляются большими группами. Шляпки их размером до 8 см, полушаровидные или плоские. Ножки — тонкие, высокие, достигающие 2 — 10 см.

В Самарской области собирают следующим виды опят:

Весенний. Отличается небольшой шляпкой величиной от 1 до 7 см. Ее выпуклая форма с возрастом становится плоской. Красновато-коричневый цвет постепенно выгорает до оранжевого или желтого.
Летний. Это некрупные представители группы с размерами шляпок от 3 до 6 см. Их форма выпуклая, окраска — коричневая или желтоватая. Мякоть — тонкая, бежевого оттенка. Вкус — мягкий, приятный.
Луговой. Разновидность отличается гладкой шаровидной или выпуклой шляпкой. Ножка у представителей вида тонкая, высокая, цилиндрическая. Мякоть — беловатая, имеет сладковатый легкий привкус. Запах напоминает гвоздику.
Осенний. Грибы с выпуклой шляпкой размером от 3 до 15 см имеют окраску от коричневой до зеленоватой. Ножка у них длинная, сплошная, немного расширенная у основания. Мякоть — плотная, беловатая, имеет приятный вкус и запах.
Зимний. Появляется этот вид поздней осенью. Шляпка его крупная, размером до 10 см. Ножка — длинная, плотная. Мякоть — тонкая, с приятным вкусом.

Где растут опята в Самарской области

Опята предпочитают сырые места и легкую полутень. Не обязательно пробираться за ними в чащу леса. Грибница появляется на окраинах поселков, рядом с лесными дорогами и тропинками, у берегов рек и ручьев. В Самарской области этим требованиям соответствуют разные районы.

Лесные массивы, где растут опята в Самаре и Самарской области

Для «тихой охоты» отправляются в смешанные и лиственные леса. Грибница развивается на поваленных деревьях и пнях. Гниющая древесина становится для нее источником питания. Обычно большое скопление грибов наблюдается рядом с березой, дубом, буком, осиной.

Сегодня собирать опята в Самарской области можно в лесных массивах. Одно из наиболее популярных мест – это Спиридоновский лес, неподалеку от села Малая Малышевка. В этом районе также находят сморчки и вешенки. Из-за высокой влажности в районе много комаров, поэтому с собой обязательно берут средства защиты. Доехать до Спиридоновского леса можно на автобусе, который следует до села Богатое.

Добраться до лесных массивов удобнее на личном автомобиле, электричке или автобусе. Опытным грибникам хорошо знакомы леса, где растут опята:

березовые посадки в селе Ширяево;
вырубки и поляны рядом с селом Пискалы;
сосновый лес в Борском районе;
Бузулукский бор, где встречаются разные виды грибов.

Грибные места, где можно набрать опят в Самарской области

На территории Самарской области имеется множество грибных мест. Это небольшие участки рядом с населенными пунктами, где наблюдается обильное плодоношение опят. Они расположены рядом с лесами, санаториями, ручьями и реками. О многих местах хорошо известно грибникам.

В Самарской области опята собирают в следующих местах:

Поселок Мехзавод. Один из самых простых и доступных мест. Добраться до него можно на городских автобусах или электричке.
Санаторий Волжский утес. Располагается он в Шигонском районе, куда добираются на такси или личном автомобиле. Въезд на территорию учреждения разрешен только тем, кто имеет путевки. Машину можно оставить неподалеку и отправиться за опятами.
Поселок Управленческий. В Самарской области осенние опята и другие грибы растут совсем рядом в небольшой роще.
Поселок Курумоч. До населенного пункта добираются на электричке.
Кошкинский район. К этой местности ходит автобус по маршруту Самара – Нурлат. Рекомендуется выходить на остановке в деревне Новая Жизнь.
Село Старай Бинарадка. Добраться до грибных мест удобнее на автобусе.
Село Заборовка. Находится в Сызранском районе.

Когда можно собирать опята в Самарской области в 2020 году

Традиционно сезон сбора начинается в конце мая. Плодовые тела появляются группами, с периодичностью в несколько недель. Сезон продолжается вплоть до ноября и первых заморозков.

Когда можно собирать весенние опята в Самарской области

Первые весенние грибы собирают уже в конце мая. Они растут небольшими группами на гниющих остатках деревьев и подстилке. Пик плодоношения приходится на июнь и июль.

Когда пойдут летние опята в Самаре и области

В Самаре летние опята в 2020 году появились уже в июне. Однако сезон их сбора продолжается до октября. Самые большие урожаи наблюдаются в июле и августе.

Когда можно собирать осенние опята в Самарской области в 2020 году

Осенние разновидности собирают уже со второй половины лета. Сезон продолжается до конца осени. Собирать опята в Самаре лучше в конце августа, когда созревает их основная масса. В остальное время плодоношение не такое обильное.

Сезон сбора зимних опят в Самаре и области в 2020 году

Зимние разновидности можно видеть поздней осенью. Сообщения о том, что в Самарской области пошли опята, появляются в конце октября и ноябре. Плодовые тела можно собирать до первого снега. В теплую зиму плодоношение длится в течение всей зимы.

Правила сбора

Для сбора опят потребуется корзина. Не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты: в них грибная масса быстро нагреваются и сминаются. Ножки осторожно срезают ножом под корень. Не рекомендуется рвать их, поскольку так легко повреждается грибница. После сбора продукт не хранят долго, а обрабатывают в течение 12 часов.

Как узнать, пошли ли опята в Самарской области

Активный рост грибов происходит в тепле и при высокой влажности. Если весна и лето засушливые, то вероятность их появления низкая.

Для роста опят необходимы определенные условия:

температура летом +23 °С, весной и осенью — +12 °С;
влажность — от 50 до 65%;
хорошая аэрация почвы;
отсутствие заморозков, засухи, сильных температурных колебаний.

О том, что в Самарской области появились осенние опята, можно судить по карте осадков. После дождя плодовые тела вырастают в течение суток на 1 — 2 см. Поэтому лучше всего отправляться за ними после теплых дождей. В засуху проверяют места рядом с водоемами и реками. На таких участках влага дольше остается в почве, что благоприятно для роста грибов.

Заключение

Сезон сбора грибов начинается со второй половины лета и продолжается до осени. Сначала проверяют грибные места. Отдельное внимание уделяют опушкам, вырубкам, лесным просекам. Грибной сезон открывается в теплую погоду, после дождя.

Грибные места Самарской области: полезные советы грибника

В городе Самара есть много отличных мест, где можно не только отдохнуть, но также и собрать грибы. Большое количество людей знают лишь устаревшие, но сегодня вашему вниманию предложен новый список, который включает в себя 10 лучших и новых полян. Поэтому грибные места Самарской области обязательно придутся по душе всем местным жителям и гостям.

Профессиональные грибники поделились списком:

Опытные грибники утверждают, что лучше всего прислушиваться к мнению людей, которые регулярно ездят в лес. Известно, что каждый отдельный вид растет в определенный период, поэтому будет нелишним прочитать специализированную литературу, чтобы понять, как и когда растут грибы в Самарской области. После прочтения прекрасный вариант – это составление таблицы, где будут четко расписаны приблизительные даты сбора.

Во что лучше всего собирать грибы?

Если появилась возможность и желание посетить грибные места Самарской области, то необходимо позаботиться о емкости, в которую их будут собирать. Лучше всего брать с собой плетеные корзинки или деревянные ящички, которые отлично сохранят урожай при транспортировке. В одну корзинку допустимо уложить не больше 2,5 килограмма грибов, в противном случае они могут выпустить сок по причине сильной давки. Но стоит отметить, что рыжики и грузди прекрасно транспортируются в любых емкостях, так как они более сухие.

Некоторые люди не придерживаются таких правил и используют полиэтиленовые ведра. Чтобы грибы смогли успешно преодолеть длинный путь до дома, люди просверливают в них небольшие отверстия на стенках для вентиляции. Но ни в коем случае нельзя собирать грибы в полиэтиленовые пакеты, потому что урожай в них быстро раскрошится и сопреет.

Что делать с мокрыми грибами?

Во время сбора человек может столкнуться с тем, что ему попадется достаточно влажный гриб. В таком случае необходимо придерживаться определенных правил. Лучше не класть его в общую корзинку с грибами. Он перерос, и внутри гарантированно начали происходить определенные процессы распада, которые влекут за собой образование плохих и вредных веществ. Специалисты утверждают, что такие грибы могут быть крайне ядовитыми и опасными для здоровья человека.

Лучше всего употреблять в пищу только молодые грибочки, которые имеют плотную мякоть. Старые и перезревшие лучше всего выбрасывать или не срезать. Опытные грибники советуют отрезать у старенького гриба шляпку и нанизать его на растущий сук кустарника или дерева. В таком случае ветер будет рассеивать все споры и через некоторое время на этом месте можно будет собрать отличный урожай.

Как чисто собирать грибы?

До того как гриб или отдельная его часть попадет в корзинку, необходимо производить тщательную очистку. Рекомендуется стряхивать землю, хвою, а также другой разнообразный мусор. Часть ножки, которая находилась в земле, должна быть отрезана и выброшена. В свою очередь, очищенный урожай лучше всего укладывать шляпками вниз. Если придерживаться такого правила, то дома будет меньше работы с очисткой. Также грибы лучше сохранятся при транспортировке.

Где растут грибы?

Чтобы узнать, где растут грибы в Самарской области, необходимо регулярно выезжать в лиственный или хвойный лес, общаться с опытными грибниками или просто любителями. Но не каждый будет раскрывать все свои тайны накопленного многолетнего опыта. Знатоки утверждают, что некоторая часть грибов отлично себя чувствует в сухих хвойных лесах. Другие разновидности предпочитают расти во влажных лиственных.

Существует единственное условие для отличного роста – это хорошая земля. Если подумать, грибы окружают людей повсюду, потому что их можно найти в парке, на полянке возле заброшенных подвалов, а также многих других участках. Но стоит отметить, что они абсолютно не любят участки, где есть прямые солнечные лучи. Чаще всего отличный урожай можно найти возле деревьев, потому что благодаря листве образуется тень. Немаловажную роль в таком деле играет и симбиоз.

Места в Самарской области, где можно найти съедобные грибы

Профессионалы выделили список мест, где растут грибы Самарской области:

Село Заборовка, Сызранский район – маслята и опята.
Ставропольский район, село Узюково – маслята.
Шигонский район, возле села Комаровка — грузди и осенние опята, вешенки, белые грибы.
Алексеевский район, неподалеку от села Гавриловка – волнушки и маслята.
Красноармейский район, поселок Алексеевский – маслята и опята.
Жигулевские горы – опята, маслята, а также белые грибы.
Похвистневский район, возле Оренбургской области – белые грибы, маслята, опята.

Важность изучения специализированной литературы

Перед тем как отправляться в лес, необходимо не только задавать вопросы о том, где грибы в Самаре растут. Также стоит прочитать специализированную литературу самостоятельно. Сегодня в книжных магазинах существует большое разнообразие литературы, в которой подробно и информативно рассказано обо всех секретах удачного сбора. Кроме этого, необходимо помнить, что среди большого количества разнообразных грибов существуют как съедобные, так и ядовитые представители.

Всю информацию можно найти в книжках, где есть изображения каждого вида. Специалисты и опытные грибники настоятельно не рекомендуют прибегать к чтению информации на форумах, потому что там часто оказываются непроверенные статьи с ошибками, последствия которых могут стать плачевными, летальными. Во время поездки в лес книгу с картинками можно взять с собой и сравнивать найденный гриб с тем, что на рисунке. Только таким образом удастся избежать серьезных и непоправимых ошибок.

Выводы

Сегодня грибные места Самарской области пользуются большой популярностью, так как там можно собрать отличный урожай. Наиболее популярный и пользующийся спросом – это заповедник «Самарская Лука». Он расположен между селом Рождественно и Подгоры. Тут можно не только собрать грибы, но также и отдохнуть от городской суеты. Только в лесу люди воссоединяются с природой и проводят время в тишине со своей семьей.

Яндекс Дзен | Открывайте новое каждый день

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

шаг 2

Вы видите интересные именно вам материалы

шаг 3

Интересные истории

В Дзене есть популярные медиа и талантливые блогеры. Ежедневно они создают тысячи историй на сотни разных тем. И каждый находит в Дзене что-нибудь для себя.

Примеры публикаций

В Дзене действительно много уникальных статей и видео. Вот несколько примеров популярного сейчас контента.

Дзен — простой, современный и удобный

Посмотрите на главные возможности сервиса и начните пользоваться всеми преимуществами Дзена.

Читайте о своих интересах.

Алгоритмы Дзена понимают, что вам нравится, и стараются показывать только то, что будет действительно интересно. Если источник вам не подходит — его можно исключить.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

Открывайте разные форматы историй для чтения и общения. В приложении удобно читать статьи и смотреть видео, писать комментарии.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

Возвращайтесь к нужным статьям: добавляйте статьи в Сохранённое, чтобы прочитать их позже или сохранить в коллекции. Настройте уведомления, чтобы не пропустить самое интересное от любимых блогеров, медиа и каналов.

4/4

Читайте о своих интересах.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

4/4

Читайте о своих интересах.

1/4

Тематические ленты.

С общей ленты со всеми статьями легко переключайтесь на тематические: кино, еда, политика, знаменитости.

2/4

Разнообразные форматы.

3/4

Оставайтесь в курсе событий!

4/4

Дзен доступен во всем мире более чем на 50 языках

Смело рекомендуйте Дзен своим друзьям из других стран.

العَرَبِيَّة‎العَرَبِيَّة‎

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс. Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Удобно пользоваться в смартфоне

У Дзена есть приложения для iOS и Android.

Пользуйтесь в браузере

Дзен доступен с любого устройства в вашем любимом браузере. Также Дзен встроен в Яндекс.Браузер.

Дизайн и разработка — Charmer

К сожалению, браузер, которым вы пользуйтесь, устарел и не позволяет корректно отображать сайт. Пожалуйста, установите любой из современных браузеров, например:

Яндекс.Браузер Google Chrome Firefox Safari

съедобные и ядовитые виды, лучшие места по рекомендациям грибников

Территория Самарской области на 25% занята хвойными, лиственными и смешанными лесами. В них произрастают как съедобные, так и ядовитые грибы. В Самарской области и рядом с ней чаще всего встречаются грузди, белые, опята, маслята, рыжики лисички, но есть и другие разновидности. Важно знать, в каких лесах произрастают те или иные виды, а также учитывать сроки плодоношения.

Урожайные места

Есть несколько территорий, куда стоит отправиться неопытному грибнику, чтобы точно не уйти домой с пустой корзиной. Так, в окрестностях деревень Кануевка и Александровка очень много груздей. Вблизи села Муранка произрастают самые разные трубчатые виды, практически все из них — съедобные.

За вешенками и сморчками лучше поехать в окрестности села Малая Малышевка. Недалеко от этого населённого пункта есть указатель, направляющий в Спиридоновский лес. До места можно добраться и общественным транспортом, в частности, по маршруту Самара — Богатое ходит рейсовый автобус. Нужно сесть на него и выйти в селе Малая Малышевка, а куда двигаться дальше — подскажут местные жители.

Грибными местами славится село Ширяево. Грибники Самарской области приезжают сюда за опятами, вешенкой и маслятами. Жители Сергиевского района обычно собирают грибы в берёзовых рощах, раскинувшихся недалеко от Суходола. Чтобы попасть в нужное место, следует ехать по направлению к селу Кинель-Черкассы. Люди говорят, что опята, грузди и маслята здесь даже не нужно искать, так как они повсюду.

Ещё одно грибное место в Самарской области — леса, окружившие село Борское, расположенное в районе с одноимённым названием. Здесь растут сыроежки, боровики и маслята. На границе с Богатовским и Борским районом есть красивый сосновый бор, куда тоже стоит отправиться за грибами. В сезон плодоношения здесь можно отыскать множество маслят и опят, а если походить по лесу, будет сложно не заметить боровиков и вешенок. В основном грибы растут на полянах, но иногда встречаются и под кронами деревьев.

Среди грибников со стажем славится и Шигонский район, где находится известный оздоровительный комплекс «Волжский утёс». Добраться до санатория можно на автомобиле, а потом придётся пройти пешком около 100 м. Здесь в изобилии водятся маслята и опята, а также шампиньоны, любимые многими за деликатесный вкус. В областном центре тоже есть грибные места. Например, за боровиками и опятами стоит отправиться в окрестности посёлка Мехзавод. Ещё несколько известных грибных мест:

Посёлок Управленческий. В середине берёзовой рощи грибники находят сыроежки и подберёзовики, а на опушках водятся опята.
Посёлок Курумоч. В грибных местах Прибрежного района даже в неурожайные годы грибники находят россыпи груздей, маслят, опят и вешенок.
Село Новосемейкино. Сюда стоит отправиться за опятами, вешенками и маслятами.

Описание съедобных видов

Для Самарской области характерен умеренно континентальный климат с морозными снежными зимами. Весна сравнительно короткая, а лето сухое и тёплое. В таких условиях хорошо разрастается мицелий множества разновидностей съедобных грибов. Плодородная почва и умеренное увлажнение способствуют формированию упругих и мясистых плодовых тел.

В лиственных лесах области часто встречается подосиновик, который в народе называют красноголовиком. Этот трубчатый гриб предпочитает осину, но возможен симбиоз и с другими деревьями. По пищевой ценности красноголовик относится ко второй группе. Мякоть мясистая и довольно плотная, шляпка подушковидная или шарообразная. Кожица окрашена в красно-бурый, желтовато-коричневый, красно-оранжевый цвет или в близкие к ним оттенки. Ножка широкая и высокая, с коричневыми чешуйками, хорошо заметными на белом фоне.

В смешанных или берёзовых лесах водится ещё один съедобный гриб — подберёзовик. Он относится к трубчатым и известен в среде грибников как берёзовик. У молодого гриба шляпка имеет шаровидную форму, переходящую в плоскую по мере взросления. Цвет варьируется от тёмно-коричневого до светло-бурого. Ножка средняя, у некоторых грибов — тонкая, в нижней части есть утолщение. Поверхность покрыта светло-коричневыми чешуйками.

В еловых борах и сосновых посадках произрастают маслята. Эта разновидность относится к трубчатым грибам, по пищевой ценности — ко второй категории. Плодовое тело состоит из короткой жёлтой ножки и полукруглой мясистой шляпки, окрашенной в красно-коричневый оттенок. На ножке есть белая плёнка, образующая неширокое кольцо.

Опёнок — ещё один вкусный гриб. В отличие от предыдущих, этот вид относится к пластинчатым. По пищевой ценности входит в первую группу. Типичные места, где любители тихой охоты находят целые колонии опят — старые пни и корни деревьев, выступающие из земли. У опёнка тонкая и длинная ножка, на ней — плоскоокруглая или шаровидная шляпка медного, коричневого или рыже-бежевого цвета.

Боровик (белый гриб) видели почти все. Он относится к трубчатым разновидностям, имеет полукруглую шляпку с гладкой или бархатистой сухой поверхностью. Ножка у основания немного толще, чем в верхней части. Мякоть на изломе синеет или краснеет, а иногда остаётся белой или желтоватой. Поверхность ножки бывает гладкой, сетчатой или волокнистой.

Другие съедобные грибы, произрастающие в Самарской области:

чёрный груздь;
белый груздь;
валуй;
сыроежка;
лисичка.

Грибы, опасные для употребления

Несъедобные грибы отличаются от ядовитых тем, что ими нельзя отравиться, но их мякоть обычно слишком жёсткая, тонкая или слизистая, неприятная на вкус и плохо пахнет. Они не представляют угрозы для здоровья и жизни, но попробовав такой гриб, вряд ли кто-то захочет его есть. Что касается ядовитых видов, их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Один съеденный кусочек может обернуться тяжёлым отравлением. Изучив описания самых ядовитых разновидностей, начинающий грибник сможет понять, стоит ли ему отправляться в лес одному или лучше не рисковать.

Один из распространённых токсичных грибов — ложный опёнок. От съедобного двойника он отличается более тонкой ножкой, маленькими размерами и отсутствием защитного кольца. Шляпка имеет округлую или почти плоскую форму, окрашена в жёлтый цвет с серым оттенком, в центре — красно-бурое пятно.

Очень токсичный пластинчатый гриб — рвотная сыроежка. У неё очень плотная шляпка ярко-красного цвета и непрочная белая ножка. У мелких экземпляров края шляпки опущены и почти прижаты к ножке, и именно по этому признаку рвотную сыроежку можно безошибочно отличить от болотной разновидности. Мякоть неприятная и жгучая на вкус, с характерным едким запахом.

С обычным опёнком часто путают несъедобную и слаботоксичную разновидность — огнёвку ольховую. Употребление большого количества таких грибов может вызвать пищевое отравление. Основное отличие — произрастание исключительно на старых пнях лиственных деревьев. Поверхность шляпки покрыта маленькими чешуйчатыми волокнами. В остальном внешний вид такой же, как у опёнка.

Близкий родственник макролепиоты, которую в просторечии называют грибом-зонтиком — чешуйница гребенчатая. В её мякоти содержится алкалоид мускарин — ядовитое вещество, способное накапливаться в тканях организма. От съедобных зонтиков чешуйница отличается бело-серой шляпкой, имеющей форму купола или блюдца. Ножка тонкая, белая. Мякоть на срезе окрашивается в красный цвет, а весь гриб издаёт едкий запах, похожий на перечный.

Кроме этих видов, в области встречаются следующие токсичные грибы:

вонючий, красный, серый и пантерный мухоморы;
окаймлённая галерина;
бледная поганка.

Редкие разновидности

Большинство перечисленных видов встречаются в Самарской области довольно часто, так что их можно отыскать без особого труда. Опытные грибники возвращаются из леса с полными корзинами и туесами свинушек, лисичек, волнушек, валуев, опят, маслят, груздей и сыроежек. Не проблема набрать и более ценные грибы, включая боровики, шампиньоны и красноголовики, но на плодородной почве хорошо растут и более редкие виды. Один из них — Тubеr аеstivum. Под этим названием скрывается дорогой трюфель.

Другой редкий гриб — сморчок. Он не относится к дорогим, но очень вкусен в обжаренном виде, особенно со сметаной. Важно: чтобы исключить риск отравления, сморчки нужно сначала замочить на полчаса в воде, потом промыть, залить новой водой, подсолить и проварить в течение получаса. Только после этого можно готовить разные блюда.

Ежовик — интересный гриб, образующий микоризу с хвойными деревьями. Встречается редко, предпочитает песчаную почву. У этого гриба есть съедобные и ядовитые разновидности. Те, что можно употреблять в пищу, имеют оранжевую, коралловую или желтоватую окраску. Также встречается выемчатая разновидность.

У российских грибников ежовик не очень популярен, а во Франции его считают одним из лучших. Шеф-повара известных ресторанов готовят из молодых экземпляров деликатесные блюда. Ежовик можно жарить, отваривать, солить и мариновать. Перед приготовлением необходимо удалить шипики и проварить плодовые тела 20 минут в подсоленной воде. Характерная особенность гриба в том, что во время приготовления он не уменьшается.

Лесная прогулка за грибами — настоящее удовольствие, полученное с пользой в качестве собранного трофея. И если знать хорошие грибные места, вернуться домой с пустой корзиной точно не получится.

где растут съедобные, грибные места, грибники

Самара и Самарская область имеет достаточно обширный лесной покров — свыше 20% территории области занято дубравами, хвойными и смешанными лесами. Сбор грибов в таких условиях – занятие популярное и необременительное.

Содержание материала

Когда в Самаре начинается грибной сезон

С грибами так сложилось, что они появляются практически в любом месте России, правда, в разных регионах в разное время. Из года в год время плодоношения может начаться в разные месяцы, с августа до ноября, и продолжительность сезона может составлять от нескольких дней до нескольких недель.

Удобно любителям, живущим рядом с лесом, они имеют возможность постоянно наблюдать, не пора ли «за урожаем». Однако множество грибников живёт вдали от леса, часто на значительном расстоянии от лучших мест сбора грибов.

Где растут маслята в Самарской области (видео)

О том, что грибной сезон в Самаре уже начался, можно узнать несколькими простыми способами:

свежие лесные грибы появляются на базарах;
прогулка в городском парке — обилие грибов почти наверняка подскажет, что сезон уже начался;
общение в тематических интернет сообществах;
друзья грибники охотно поделятся последними событиями.

В этом году в Самарской области грибы начали появляться с середины июня, видимо сказалось обилие дождей. Правда, много (порядка 30%) червивых. Однако в августе наверняка начнётся полноценный сезон сбора грибов.

С грибами так сложилось, что они появляются практически в любом месте России

Галерея: грибы Самарской области (25 фото)

Какие съедобные грибы собирают в Самарской области

Грибной ассортимент Самарской области представлен практически всеми широко известными грибами. Правда, в разных районах они встречаются с разной частотой. Среди всего изобилия есть некоторые, являющиеся наиболее желанным трофеем.

Белые грибы

Поистине царский белый гриб (Boletus edulis) из рода Боровиков, имеет шляпку 6-25 см диаметром, у молодых плодовых тел она беловатая, потом песочная, затем от светло-коричневого до темно-коричневого цвета, иногда с карминовым оттенком. Форма сначала полушаровидная, позже выпуклая, похожа на подушку. Кожица шляпки сухая, гладкая, матовая, не отделяется от мякоти (особенно у старых экземпляров), поверхность гладкая или морщинистая, во время влажной погоды у взрослых грибов липкая. Трубки — 8-30 мм длиной, у молодых плодовых тел белые или кремовые, у взрослых желто-зеленые, оливково-зелёные, поры мелкие, округлые, при повреждении цвет не меняют. Ножка — 5-20 см высотой, 1,5-10 см толщиной. Цвет имеет беловатый или светло-песочный, с тонким светло-коричневым узором сеточкой. На вид ножка плотная, массивная, можно сказать коренастая. Мякоть грибы имеют белого цвета, упругую, плотную, мясистую. У старых экземпляров губчатая. Вкус мягкий, грибной, приятный (с ореховым послевкусием). Запах грибной.

Растёт с июня до ноября в хвойных, смешанных и лиственных лесах. Образует микоризу с елями, соснами и буками. Вырастает поодиночке или в небольших группах, на освещенных опушках и на краю леса.

Белые грибы

Маслята

Очередной представитель съедобных грибов Маслёнок обычный (Suillus luteus). Шляпка — от 40 до 150 мм диаметром. Первоначально форма полушаровидная, потом сплющенная, распростёртая, край острый, у молодых экземпляров подвёрнутый. Обычные цвета – коричнево-жёлтый, светло-коричневый, каштановый, серо-коричневый, с серым или фиолетовым оттенком. Кожица липкая, слизистая, легко и полностью отделяется от мякоти. Поры трубчатого слоя жёлто-коричневые или грязно оливково-жёлтые, мелкие и очень узкие, по форме округлые. Трубки — от 6 до 12 мм длиной, в первой фазе желтоватого или лимонно-жёлтого цвета, позже темнее, легко отделяются от мякоти. Трубки молодых плодовых тел покрыты снизу белой мембраной, соединяющей край шляпки с основой. Ножка — от 30 до 80 мм в высоту, от 10 до 25 мм толщиной, цвет жёлто-кремовый у вершины, внизу коричневатый, цилиндрическая и полная, у основания может быть немного утолщённой.

Защитная плёнка, которая у молодых плодовых тел прикрывает трубки, потом оставляет на стволе остатки, в виде висящего, белесого, позже буровато-фиолетового кольца. Мякоть — в шляпке и ножке беловатого, кремового, позже желтоватого цвета, у основания ножки, коричневая. После повреждения или разреза не изменяет цвет. В шляпке мясистая, мягкая и сочная. А в стволе немного волокнистая. С мягким вкусом и приятным запахом. Споровый порошок светло-охрового цвета.

Растёт в сосновых и смешанных лесах, в молодняке соснового леса и на полянах, как правило, в песчаных районах, но не имеет особых предпочтений почвы, в период с мая по октябрь, а иногда даже в ноябре. Создает микоризу с различными видами сосен, вырастает по одному или в больших группах.

Маслята

Подосиновики и подберёзовики

Грибы, которые очень похожи между собой, даже опытные грибники не всегда отличают их друг от друга. У подберёзовика более тёмная окраска, тоньше ножка и мягче мякоть. В остальном они представители одного рода Лекцинум (Leccinum), семейства Болетовые (Boletaceae).

Шляпка — диаметром 5-20 см, красно-коричневая, ржаво-коричневая, кирпично-красная. Изначально полушаровидной формы, с возрастом выпуклая, подушковидная. Поверхность сухая, матовая, бархатистая. Трубчатый слой — поначалу цвет белый, позднее сероватый, с желтоватым оттенком, поврежденный становится коричнево-фиолетовым, плотный. Поры мелкие, округлой формы, в результате повреждения темнеют. Ножка — беловатая с чешуйками, сначала белёсыми, потом тёмно-оранжевыми, очень длинная цилиндрическая. Мякоть — беловатая, в ножке, особенно у основания, волокнистая. Вкус невыразительный. Споры — коричневатые.

Подосиновик

Растут они с июня до середины/конца осени. Образуют микоризу с тополями, осинами, берёзами. Многие считают эти грибы не уступающими по качеству белому грибу.

Помимо вышеперечисленных грибов стоит упомянуть опята, грузди, волнушки. Опятами в просторечии называют грибы, относящиеся к различным родам, получившим своё имя из-за места произрастания. Растут большой группой, с начала лета до ноября, в лесах, зарослях, парках и садах, на живых и отмерших деревьях, пнях. Неприятность для лесников, относятся к наиболее патогенным грибам лесов, молодые деревья после поражения быстро отмирают. Съедобные опята отличаются от ложных кольцом на ножке. В еду желательно употреблять только молодые особи.

Грузди и волнушки относятся к условно-съедобным грибам. В других странах их даже считают несъедобными, но в России и странах Восточной Европы, а также в Финляндии, хорошо вымоченные, проваренные, используются на засолку.

Где собирать грибы в Самарской области (видео)

Опасные ядовитые грибы Самарской области

Собирая грибы, следует быть крайне внимательным, чтобы избежать неприятностей. В Самарской области много грибов, употребление которых в пищу чревато, как минимум, недомоганиями. Некоторые же грибы смертельно опасны.

Бледная поганка

Пожалуй, наиболее коварный «отравитель» — Бледная поганка (Amanita phalloides). У этого гриба шляпка — диаметром 5-15 см, изначально похожа на колокольчик или яйцо, позже распростёртая, покрыта радиально расположенными волокнами. Край гладкий. Белого цвета с матовым шелковистым блеском, влажная и слегка липкая. Пластинки — плотные, белые, округлые, молодые покрыты беловатой крышкой. Ножка — белого цвета, толстая, цилиндрическая, 7-16 см высотой, 1-2 см толщиной, у основания клубень диаметром до 4 см, под кольцом гладкая, над ним с беловатыми чешуйками, иногда с зигзаговидным узором. Кольцо — четкое, белое, гладкое или слабо бахромчатое. Мякоть — белого цвета, мягкая в шляпке, в ножке хрящеватая, вкус мягкий и сладковатый, аромат интенсивный, особенно у пожилых особей, напоминает сырой картофель. Споры – беловатые.

Растёт на низинных и холмистых территориях, с июля по октябрь, одиночно или группами, в различных лесах, под дубами и буками, грабами и соснами. Следует быть очень осторожным – даже одна поганка, приготовленная с хорошими грибами, сделает ядовитым всё блюдо.

Бледная поганка

Мухомор вонючий

Мухомор вонючий (Amanita virosa) – если судить по названию, то этого представителя грибного царства трудно спутать со съедобными. И всё же даже опытные грибники иногда берут его по ошибке.

Шляпка — белая, с кремовым оттенком, с возрастом может пожелтеть. Имеет 4-8 см в диаметре, сначала форма яйцевидная, потом напоминает широкий колокол. Поверхность шляпки гладкая, влажная, клейкая, матово сияющая. Край шляпки острый, неравномерно подвёрнутый. Пластинки – белого цвета, с едва заметным кремовым оттенком, широкие. Ножка — цилиндрическая, в верхней части сужающаяся, булавовидная у основания, с возрастом пустая, ломкая. Поверхность с большими волокнистыми чешуйками, белыми остатками мембраны. Кольцо — белое, впоследствии желтеющее, непостоянное, быстро опадает, остаются только его куски. Мякоть — белая, толстая в центре и истончающаяся к краям, запах немного неприятный, вкус лёгкий, не выделяющийся. Споры — белые.

Мухомор вонючий

Произрастает в хвойных лесах, реже лиственных. Плодовые тела растут поодиночке или незначительными группами, от начала лета до осени, на влажных, кислых почвах.

Собирая грибы, следует соблюдать несколько простых правил:

не брать незнакомые грибы;
не брать старые и червивые грибы;
собирать грибы вдали от дорог и промышленных территорий.

Грибные места в Самарской области

В области много мест достойных внимания любителей «тихой охоты». В первую очередь, стоит упомянуть Самарскую Луку, район сёл Подгоры, Сосновый солонец, Большая Рязань. Стоит упомянуть и деревню Ширяево, Ставропольского района. Практически в Самаре, в посёлке Мехзавод, есть небольшой лес, где легко можно найти белые грибы. Собственно в любом небольшом лесочке области можно собрать неплохой урожай грибов.

Как правильно собирать грибы (видео)

Нет ничего лучше, чем проснуться пораньше и отправиться в ближайший лес с лукошком. Даже если урожай будет небогат, удовольствие и заряд позитивной энергии гарантированы.

Галерея: грибы Самарской области (47 фото)

Сбор грибов в Бузулукском национальном парке — Самарский Космос

Осенний воздух в России пропитан ароматом грибов. Вы можете почувствовать их на бесчисленных рыночных площадях города и на улицах, усеянных местными торговцами, пытающимися заработать несколько лишних рублей, продавая свой утренний урожай в виде скользких булочек, булочек или шафрановых молочных шляпок, которыми так богаты местные леса. Собирательство пищи — российский национальный вид спорта — в Самаре практически невозможно найти человека, который хотя бы раз за сезон не участвовал в квесте на белых грибов, и ему лучше иметь хороший повод.После того, как мне сказали, что в этом году из-за умеренных температур октября в сочетании с количеством осадков выше среднего в области (то есть в регионе) очень много грибов, я отправился в поездку в национальный парк Бузулукский сосновый лес, самый большой лесной массив высоких сосен в мир, чтобы заполнить мою корзину.

Некоторые необработанные факты

Национальный парк Бузулукский сосновый лес состоит в основном из реликтовой сосны и смешанных сосново-лиственных лесных культур. Он расположен на границе двух климатических зон: степной и лесостепной, а его площадь превышает 1000 кв.км. Примерно половина лесных массивов находится в Самарской области, а половина — в Оренбургской области. Официально лесной массив был преобразован в национальный парк только в 2007 году, но с начала 1800-х годов лесной массив находится в ведении лесного хозяйства. В дополнение к разнообразной флоре с множеством грибов и других съедобных деликатесов, национальный парк является местом обитания 55 видов млекопитающих, таких как волки, лисы, барсуки, хорьки, норки, ласки и лоси. К видам птиц относятся орлан-белохвост, сапсан, дрофа, дрофа, общительный зуек и русская ондатра.

Как добраться

Дорога, ведущая в парк из Самары, хорошего качества и только после того, как вы доберетесь до границы парка, она перейдет в грунтовую дорогу. В сухой день на нем по-прежнему можно ездить отлично, даже без полноприводного автомобиля. Незадолго до входа в парк находится пара небольших живописных деревушек с ухоженными разноцветными деревянными домиками в региональном стиле.

В Самарской области есть множество таких тщательно декорированных деревянных домов, но, к сожалению, из-за затрат времени и средств на ремонт многие из них пришли в упадок.Пройдя дальше в парк, вы увидите несколько довольно жутко выглядящих заброшенных человеческих поселений, которые могут вызвать некоторые воспоминания из фильма «Ведьма из Блэр». Я не уверен, что это такое, но, полагаю, деревни были заброшены после того, как район был превращен в национальный парк, а коммерческие лесозаготовки и бурение нефтяных скважин были временно приостановлены, что вынудило людей искать работу в других местах.

Разведка нефти и охрана лесов

Поволжье богато нефтью, и, путешествуя по области, вы увидите множество нефтяных скважин.В парке 164 колодца, многие из которых находятся в крайне плохом состоянии — следствие безответственной эксплуатации в советские времена, — что подвергло окружающие лесные массивы большой опасности пожаров. Весной прошлого года местная компания выиграла тендер на право пользования недрами для разведки и добычи углеводородного сырья на территории парка и сделала благоустройство скважин и защиту окружающего леса своим главным приоритетом.

Это важное событие, потому что с 2010 года более 10% парковых деревьев погибли из-за высыхания и активности насекомых-вредителей, вызванных экстремальными погодными условиями, включая ураган и засуху.

Зачем ехать?

Эта легкая однодневная поездка из Самары вознаградит вас за ваши усилия приятными походами, совершенно свежим воздухом и красивейшими лесными видами. По разным причинам любое время года — хорошее время для посещения, но я бы рекомендовал отправиться туда осенью, когда листья в лиственной части леса приобретают любой мыслимый оттенок из цветового спектра. Обилие диких грибов (подтверждено!), Безусловно, является дополнительным бонусом. Если вы решили поехать туда в дождливый день, убедитесь, что вы выбрали подходящий автомобиль, грунтовая дорога казалась твердой в сухую, но после дождя она могла стать немного мягкой.Возьмите немного еды и напитков — в этом районе не так много возможностей для пит-стопов.

Нравится:

Нравится Загрузка . ..

Грибные места Самарской области: советы грибникам

В городе Самара много отличных мест, где можно не только отдохнуть, но и собрать грибы. Большому количеству людей известны только устаревшие, но сегодня вашему вниманию представлен новый список, в который вошли топ-10 и новые поля.Поэтому грибные места Самарской области обязательно понравятся всем местным жителям и гостям.

Где найти грибы?

Профессиональные грибники поделились списком:

село Малая Малышевка. Грибы в Самаре, а точнее в области, можно найти здесь. Подойдя к этой деревне, вам нужно повернуть возле указателя, ведущего в Спиридоновский лес. Как говорят опытные грибники, здесь можно найти большое количество вешенок и сморчков.Чтобы добраться до леса без машины, нужно сесть на автобус Самара-Богатое, который по пути заедет на Малую Малышевку.
село Ширяево. За пределами села растет огромное количество разнообразных грибов. Здесь можно собрать подберезовики, вешенку, а также грибы.
Грибы в Самарской области выращивают в Сергиевском районе. По дороге из Суходола в сторону «Кинель-Черкассы» стояла большая и красивая березовая насада.Здесь можно встретить много кабанов, груздеев, а также опята.
Борский район. В селе Борское растут лучшие грибы Самарской области. Примерно в 100 метрах от него отличный сосновый бор. По грибам можно встретить подберезовики, сыроежки, а также белые грибы.

Богатовский район. Вам нужно добраться до Борского района, где на границе с Богатовским можно увидеть большой лес, который порадует изобилием и впечатлениями.Если присмотреться и прогуляться по нему, то обязательно встретишь поляны с вешенками и белыми грибами.
Шигонский район. Недалеко от известного санатория «Волжский обрыв» есть лес, в котором растут грибы, подберезовики и даже ваши любимые шампиньоны. А вот тем, кто предпочитает водить машину, придется идти в лес пешком и оставлять машину в ста метрах от санатория.
Есть грибные места в Самарской области, которые находятся прямо в городе Самара. За поселком Мехзавод есть небольшой лесной массив, где грибники всегда собирают грибы и белые грибы.
Management Village. Здесь есть изумительно красивая березовая роща, а на ее окраине — поляны со всеми знаменитыми грибами. Посреди рощи можно любоваться обилием подберезовиков и сырожек.

Поселок Курумоч. Он расположен на стороне Прибрежного региона. Из леса можно прийти с опята, подберезовики, вешенки, а также молочные опята.
Грибные участки Самарской области расположены в лесах, растущих у поселка Новосемейкино. Всегда есть вешенки, подберезовики и шампиньоны.

Когда лучше всего собирать грибы?

Опытные грибники утверждают, что лучше всего прислушиваться к мнению людей, регулярно выезжающих в лес. Известно, что каждый отдельный вид растет в определенный период, поэтому будет полезно прочитать специализированную литературу, чтобы понять, как и когда растут грибы в Самарской области.После прочтения отличный вариант — это подготовка таблицы, в которой будут четко расписаны приблизительные даты сбора.

Чтобы найти места, где растут грибы в Самаре, специалисты советуют вставать рано утром и идти в ближайший лес. Утренний урожай нужен, чтобы солнце не грело грибы, и они не портились. В некоторых случаях они могут даже стать опасными для здоровья человека. Опытные грибники советуют не ходить по уже проторенным дорожкам, тропинкам и полянам.Но если вы придете в лес раньше всех, то сможете первым собрать урожай с молодых побегов.

Сбор грибов — занятие терпеливых людей, об этом тоже нужно помнить.

Как лучше всего собирать грибы?

Если у вас есть возможность и желание посетить грибные места Самарской области, то вам необходимо позаботиться о таре, в которую они будут собираться. Лучше всего брать с собой плетеные корзины или деревянные ящики, которые отлично сохранят урожай при транспортировке.В одну корзину допустимо класть не более 2,5 килограмма грибов, иначе из-за сильного раздавливания они могут выделять сок. Но стоит отметить, что грибы и молочные опята хорошо перевозятся в любых емкостях, так как они более сухие.

Некоторые люди не придерживаются таких правил и пользуются полиэтиленовыми ведрами. Чтобы грибы успешно преодолели долгий путь к дому, на них просверливают небольшие отверстия в стенах для вентиляции. Но ни в коем случае нельзя собирать грибы в полиэтиленовые пакеты, поскольку урожай в них быстро крошится и сопреет.

Что делать с влажными грибами?

Во время сбора человек может столкнуться с тем, что ему достаточно влажного грибка. В этом случае необходимо соблюдать определенные правила. Его лучше не класть в общую корзину с грибами. Он перерос, и внутри начали происходить определенные процессы разложения, в результате которых образуются плохие и вредные вещества. Специалисты утверждают, что такие грибы могут быть чрезвычайно ядовитыми и опасными для здоровья человека.

Лучше всего есть только молодые грибы с плотной мякотью.Старые и перезрелые лучше всего выбрасывать или не обрезать. Опытные грибники советуют вырезать шляпку из старого гриба и нанизать ее на растущую ветку куста или дерева.

В этом случае ветер развеет все споры и через некоторое время на этом месте можно будет собрать большой урожай.

Как чистить грибы?

Прежде чем гриб или его отдельная часть попадет в корзину, необходимо провести тщательную очистку. Рекомендуется стряхивать землю, хвою, а также другой разноплановый мусор.Часть ноги, которая оказалась в земле, нужно отрезать и выбросить. В свою очередь, очищенный урожай лучше всего класть вниз. Если следовать этому правилу, то дома с уборкой будет меньше работы. Также грибы лучше сохраняются при транспортировке.

Где растут грибы?

Чтобы узнать, где растут грибы в Самарской области, нужно регулярно выезжать в лиственный или хвойный лес, общаться с опытными грибниками или просто любителями. Но не каждый раскроет все свои секреты накопленного за годы опыта.Специалисты утверждают, что некоторые грибы прекрасно себя чувствуют в сухих хвойных лесах. Другие сорта предпочитают расти во влажных лиственных породах.

Есть только одно условие отличного роста — это хорошая земля. Если вы думаете, грибы окружают людей повсюду, потому что их можно найти в парке, на поляне возле заброшенных подвалов, а также во многих других местах. Но стоит отметить, что им совершенно не нравятся участки, где есть прямые солнечные лучи. Чаще всего отличный урожай можно найти возле деревьев, потому что листва дает тень.Важную роль в этом бизнесе играет симбиоз.

Места в Самарской области, где можно найти съедобные грибы

Специалисты определили список мест произрастания грибов в Самарской области:

Село Заборовка Сызранского района — масличный и опята.
Ставропольский район, село Узюково — нефть.
Шигонский район, у села Комаровка — молочные и осенние грибы, вешенки, белые грибы.
Алексеевский район, недалеко от села Гавриловка — волнушки и нефть.
Красноармейский район, поселок Алексеевский — масличный и опята.
Жигулевские горы — опята, подберезовики, белые грибы.
Похвистневский район, близ Оренбургской области — белые грибы, подберезовики, опята.

Важность изучения специальной литературы

Перед тем, как отправиться в лес, нужно не только задать вопрос о том, где в Самаре растут грибы.Также стоит самостоятельно почитать специализированную литературу. Сегодня в книжных магазинах можно найти самую разнообразную литературу, в которой подробно и информативно раскрыты все секреты успешного собрания. Кроме того, необходимо помнить, что среди большого разнообразия грибов есть как съедобные, так и ядовитые представители.

Всю информацию можно найти в книгах, где есть изображения каждого типа. Специалисты и опытные грибники настоятельно не рекомендуют читать информацию на форумах, ведь часто встречаются непроверенные статьи с ошибками, последствия которых могут быть плачевными, летальными.Во время похода в лес можно взять с собой книжку с картинками и сравнить гриб с тем, что на картинке. Только так можно будет избежать серьезных и непоправимых ошибок.

вывода

Сегодня грибные участки Самарской области очень популярны, так как здесь можно собрать отличный урожай. Самым популярным и самым продаваемым считается заповедник «Самарская Лука». Находится между деревнями Рождественно и Подгора. Здесь можно не только собирать грибы, но и отдохнуть от городской суеты.Только в лесу люди воссоединяются с природой и проводят время в тишине со своей семьей.

Viva Academy | Ушли ли опята в Самарскую область и Самару в 2020 году: грибные места, сезон сбора урожая

Опята — полезный и вкусный продукт. Растут во многих регионах России. В Самарской области их собирают на опушках леса, рядом с поваленными деревьями, на песчаных и черноземных почвах. Каждый год сроки созревания меняются. Места, где ежегодно появляется много грибов в области.

Виды съедобных грибов в Самаре и области

Опята — опята, произрастающие в лесах, лугах и пастбищах. Они небольшого размера, часто появляются большими группами. Шапки размером до 8 см, полусферические или плоские. Ноги тонкие, высокие, достигают 2-10 см.

В Самарской области заготавливают следующие виды опята:

Весной. Отличается маленькой шляпкой размером от 1 до 7 см. Его выпуклая форма с возрастом становится плоской.Красновато-коричневый цвет постепенно тускнеет до оранжевого или желтого.
Лето Это средние представители группы с размером шляп от 3 до 6 см. Форма их выпуклая, цвет коричневый или желтоватый. Мякоть тонкая, бежевого оттенка. Вкус мягкий, приятный.
Лугового. Сорт отличается гладкой шаровидной или выпуклой шляпкой. Ноги у представителей вида тонкие, высокие, цилиндрические. Мякоть беловатая, имеет сладковатое легкое послевкусие.Запах напоминает гвоздику.
Осень. Грибы с выпуклой шляпкой размером от 3 до 15 см имеют цвет от коричневого до зеленоватого цвета. Нога длинная, крепкая, у основания немного расширена. Мякоть плотная, беловатая, имеет приятный вкус и запах.
Зима. Этот вид появляется поздней осенью. Шапка большая, размером до 10 см. Ножка длинная, плотная. Мякоть тонкая, приятного вкуса.

Совет! Отличить опята от ложных собратьев можно по характерному грибному запаху и наличию «юбочки» на ножке.

Где растут опята в Самарской области

Опята предпочитают влажные места и легкую полутень. Необязательно пробираться за ними в чащу леса. Грибник появляется на окраинах деревень, возле лесных дорог и тропинок, по берегам рек и ручьев. В Самарской области этим требованиям соответствуют разные регионы.

Леса, в которых растут опята в Самаре и Самарской области

На «тихую охоту» отправляют в смешанные и лиственные леса.Мицелий развивается на упавших деревьях и пнях. Гниющая древесина становится для нее источником питания. Обычно большое скопление грибов наблюдается у березы, дуба, бука, осины.

Сегодня опята в Самарской области собирают в лесах. Одно из самых популярных мест — Спиридонов лес, недалеко от села Малая Малышевка. Также в этом районе водятся сморчки и вешенки. Из-за высокой влажности в этом районе много комаров, поэтому они должны брать с собой средства защиты.Добраться до Спиридоновского леса можно на автобусе, который идет до села Богатое.

В лес удобнее добираться личным автомобилем, поездом или автобусом. Опытные грибники знакомы с лесами, в которых растут опята:

березовых насаждений в селе Ширяево;
поляны и поляны у села Пискалы;
бор сосновый в Борском районе;
Сосновый бор Бузулук, где растут разные виды грибов.

Грибные места, где можно собирать грибы в Самарской области

В Самарской области много грибных мест. Это небольшие участки возле населенных пунктов, где наблюдается обильное плодоношение опят. Они расположены недалеко от лесов, курортов, ручьев и рек. Сборщики грибов знают много мест.

В Самарской области опята собирают в следующих местах:

Поселок Мехзавод. Одно из самых простых и доступных мест.Добраться до него можно городскими автобусами или поездом.
Санаторий Волжский обрыв. Он находится в районе Шигон, куда добираются на такси или личном автомобиле. Вход на территорию заведения разрешен только лицам, имеющим пропуски. Можно оставить машину рядом и сесть за автобус.
Менеджмент пос. В Самарской области осенние грибы и другие грибы растут очень близко в небольшой рощице.
Поселок Курумоч. В деревню садимся на поезд.
Кошкинский район.В этот район ходит автобус по маршруту Самара — Нурлат. Рекомендуется выходить на остановке в поселке Новая Жизнь.
Поселок Старая Бинарадка. К грибным местам удобнее добираться на автобусе.
Село Заборовка. Находится в Сызранском районе.

Когда можно будет собирать опята в Самарской области в 2020 году

Традиционно сезон сбора урожая начинается в конце мая. Плодовые тела появляются группами с периодичностью в несколько недель.Сезон продолжается до ноября и до первых заморозков.

Когда можно будет собирать яровые грибы в Самарской области

Первые яровые грибы собирают в конце мая. Они растут небольшими группами на гниющих остатках деревьев и подстилке. Пик плодоношения приходится на июнь-июль.

Когда появятся летние опята в Самаре и области

В Самаре летние опята в 2020 году появились в июне. Однако сезон их коллекции продолжается до октября.Наибольшие урожаи наблюдаются в июле и августе.

Когда можно будет собирать осенние опята в Самарской области в 2020 году

Осенние сорта собирают со второй половины лета. Сезон продолжается до конца осени. Собирать опята в Самаре лучше в конце августа, когда созреет их основная масса. В остальное время плодоношение не такое обильное.

Сезон сбора зимних грибов в Самаре и области в 2020 году

Зимние виды можно увидеть поздней осенью.Сообщения о том, что в Самарской области завелись грибы, появляются в конце октября — ноябре. Плодовые тела можно собирать до первого снега. В теплые зимы плодоношение продолжается всю зиму.

Правила сбора

Для сбора грибов нужна корзина. Не рекомендуется использовать полиэтиленовые пакеты: в них грибная масса быстро нагревается и измельчается. Ножки аккуратно подрезаются ножом под корень. Рвать их не рекомендуется, так как мицелий так легко повредить.После сбора продукт долго не хранится, а обрабатывается 12 часов.

Важно! Грибы собирают вдали от автомобильных дорог и промышленных предприятий, так как в плодовых телах могут накапливаться вредные загрязнения.

Как узнать, попали ли опята в Самарскую область

Активный рост грибов происходит в жару и повышенную влажность. Если весна и лето засушливые, то вероятность их появления невысока.

Для выращивания опята необходимы определенные условия:

температура летом +23 ° С, весной и осенью — +12 ° С;
влажность — от 50 до 65%;
хорошая аэрация почвы;
Отсутствие морозов, засухи, резких перепадов температур.

О том, что в Самарской области появились осенние грибы, можно судить по карте осадков. После дождя плодовые тела вырастают в течение дня на 1-2 см. Поэтому за ними лучше всего идти после теплых дождей. В засуху проверяют места у прудов и рек. В таких местах влага дольше остается в почве, что благоприятно для роста грибков.

Заключение

Сезон сбора грибов начинается во второй половине лета и длится до осени.Сначала проверьте грибные пятна. Особое внимание уделяется опушкам, полянам, лесным вырубкам. Грибной сезон открывается в теплую погоду, после дождя.

Где и какие грибы собирают в Самарской области

Представляет собой дополнительный и в то же время ценный пищевой продукт. От С. г., выделяют категорию условно съедобных грибов, в свежем виде содержащих токсины, уничтожаемые при правильной варке.

Грибы можно употреблять в свежем виде (в супах, жареных, в соусах и т. Д.).), а также соленые, сушеные или маринованные, и определенные виды употребления обычно соответствуют определенным видам грибов. Так, например, белые грибы, березу, масленку можно употреблять в свежем, предварительно сушеном, маринованном и соленом виде. Такие грибы, как грудка, молочница и др. , Имеющие в свежем виде острый вкус, бывают только солеными, так как только при засолке (или даже при приготовлении посола, например, при замачивании) эта едкость полностью исчезает. Большинство видов S. из пластинчатой группы употребляют в пищу солеными, а из трубчатых — в свежем, сушеном или маринованном виде, но в некоторых случаях, когда это имеет особое значение, варку и жарку свежих шафрановых грибов, маринование грибов и сушку маломощных. значения вида вполне возможны.

При солении и мариновании грибов обязательно выдерживать время варки. Так, при засолке холодным рассолом грудки можно употреблять только через 30-35 дней, а валули — через 50; при горячем посоле грибы готовы через 7-8 дней. При мариновании под утюгом с недостаточным количеством уксуса или соли на жаре может развиться палочка от ботулизма; соленые грибы под пластиковой крышкой в холодильнике в этом плане безопаснее.

Следует помнить, что даже всем известный съедобный гриб может стать ядовитым.В старых грибах могут оседать различные плесневые грибки, выделяющие токсины, которые проявляются в виде белого канавка или желтого налета, обычно на нижней стороне шляпки.

Лучшей емкостью для сбора грибов являются плетеные корзины или сетчатые корзины. Нежелательно допускать нарушения сроков хранения и правил обработки уже заготовленных грибов. В жару, а особенно в запотевшем пластиковом пакете, они начинают экспоненциально размножаться продуктов жизнедеятельности, которые могут нанести вред здоровью.Максимально допустимый срок хранения в неблагоприятных условиях большинства грибов с трубчатой шляпкой составляет не более 8 часов, особенно твердые лисы, грузы (белки) могут простоять в забвении до 15-20 часов. Если нет возможности сразу обработать собранные грибы, лучше сразу замочить их в соленой воде. Если нет времени обрабатывать слишком большой сбор грибов, то можно их заморозить, но лучше очистить и отварить, так как при длительном размораживании грязных грибов бактерии активно размножаются.

Другой причиной превращения съедобного гриба в ядовитый может быть их местонахождение. Любые грибы, растущие на почве, концентрируют токсичные для человека вещества: тяжелые металлы, канцерогены, пестициды, радионуклиды. В связи с этим небезопасно собирать грибы в лесных насаждениях вдоль дорог, где с годами накапливаются металлические частицы от стирающих деталей автомобилей и вредные компоненты выбросов. В этом плане грибы, вешенки и другие грибы, которые живут на гниющих пнях, более безопасны, так как деревья накапливают тяжелых металлов на порядок меньше.Наименьшая скорость накопления радионуклидов также наблюдается в опята.

Виды S. g. Делятся на несколько категорий продуктов питания; при этом разделение на безусловно и условно съедобное не учитывается и осуществляется параллельно. Отнесение того или иного гриба к определенной категории весьма условно: например, отнесение вешенки и зонтичных грибов к категории IV совершенно необоснованно.

В этом году грибной сезон в Самаре начался очень рано.И дело не в весенних сморчках и строчках. Первые благородные грибы — осины и подберезовики — начали собирать в окрестностях Самары в конце мая! Ближе к середине месяца после сильных дождей пошла жирная рыба, шампиньоны, дубы и даже грибы местами.

Судя по опубликованным в Интернете отчетам самих грибников, наиболее плодородными местами в июне этого года являются леса Старого и Нового Буяна, Бинарадки и Красного Яра. Наверняка полные корзины уже набирают на севере области — в Кошкинском, Клявлинском и Шенталинском районах, а также на востоке, в Бузулукском бору.Кто-то уезжает в Шигонский район и еще дальше, в Ульяновскую область — там леса там невероятно красивее. Однако настоящий грибник, как и рыбак, никогда не откажется от «закаленного» места. Поэтому журналисты ВК тоже не удержались и в минувшие выходные сбежали в лес.

Наш «грибной» маршрут начался с Прибрежной. Незадолго до Пискалинского транспорта мы вернулись через Курумоч в Мольгачи, а затем поехали на сосновые насаждения Красноярского края.И, должен признать, даже несмотря на непрекращающийся проливной дождь с раннего утра, мы с самого начала нашли то, за чем пришли. Крепкие, размером с детскую камеру, маслянистые коричневые подберезовики на лохматых толстых ножках . .. Червив почти каждую секунду, но это расплата погоды, которая медленно, но верно приходит в себя. Столбик градусника поднимается вверх, а значит, вредителей, пожирающих плоды мицелия, с каждым днем будет все больше и больше.

Но, конечно, главным трофеем нашей вылазки были грибы.Забили мы их не так много, но в итоге двух кастрюль вкуснейшего тушеного мяса этих «королевских» грибов было более чем достаточно.

Однако вернемся к самому процессу. Лично я не раз видел, как многие мои земляки, хвастаясь своими умениями в грибной охоте, возвращались к машинам с корзинами, набитыми совершенно неприличным содержимым. Другими словами, поганки и условно съедобные грибы в их коллекции были больше, чем то, что они могли приготовить и съесть, не опасаясь за свое здоровье.Похожая ситуация складывается в социальных сетях, где самарцы создают специализированные «грибные» группы.

Сам я не профессиональный миколог, но могу похвастаться, что родители научили меня одному простому правилу: не уверен — не принимай! И это именно то, что я рекомендую сделать всем, кто только начинает постигать основы этого увлекательного занятия. Ведь даже одна тарелка бледной поганки, случайно попавшая в корзину с благородными грибами, а потом выброшенная, может увести вас на больничную койку.И это, как видите, совсем не тот результат, которого мы ожидаем от прогулки по лесу.

Изо дня в день клубника будет созревать в лесах и на лугах. Уже в эти выходные ожидается наплыв туристов за город. Поэтому прислушайтесь к нашим советам и обязательно возьмите с собой знающего человека, который подскажет, съедобно ли то, что вы собрали на опушке леса. И если да, то как лучше приготовить.

О пользе грибов, наверное, знает каждый.Они настолько ценная пища, что их часто используют даже в качестве лекарства. Интересно, что это было хорошо известно тысячи лет назад: практически во всех древних цивилизациях мира люди использовали целебные свойства грибов, а в Древнем Египте их даже называли растением бессмертия.

Грибы обладают рядом преимуществ для человеческого организма. Мало кто знает, что люди связаны с ними более тесно, чем с любым другим природным царством. По оценкам ученых, около 50% съедобных грибов помимо выполнения питательных функций также положительно влияют на здоровье.Многочисленные научные исследования показали, что некоторые грибы можно использовать для профилактики и лечения серьезных заболеваний. Доказано более сотни различных положительных эффектов, которые они могут оказать на наш организм.

Но какими бы ценными ни были свойства этого замечательного продукта, с ним все равно нужно оставаться предельно осторожным. Особенно это актуально для сбора лесных грибов и их дальнейшего приготовления. Рассмотрим, какие грибы растут в Самарской области, а также как их правильно собирать и готовить.

Белые грибы

Белые грибы

Подберезовик или подберезовик — один из самых популярных съедобных видов. В связи с тем, что их довольно сложно выращивать, в основном белые грибы являются дикими. Вы можете найти их в хвойных или смешанных лесах рядом с дубом, сосной, елью или каштаном. Грибы легко узнать по шляпке коричневого или красно-коричневого цвета со слегка липкой текстурой. Нижняя сторона колпачка состоит из губчатого материала. Если присмотреться, можно увидеть крошечные трубочки, из которых выходят споры.Белый гриб растет не только в Самарской области, он растет по всей России и, конечно же, везде любим.

Белые грибы не только приятны на вкус, но и очень полезны. Высокое содержание белка делает их отличной заменой мяса в вегетарианских блюдах. В сушеном виде подберезовики обладают очень сильным ароматом и могут служить добавкой к пасте, супам и соусам.

Бабочки водятся в хвойных и смешанных лесах. Собирайте их с июля по ноябрь. Это очень вкусные съедобные грибы, которые считаются деликатесом.Свое название они получили из-за липкой маслянистой текстуры. В мире существует около сорока видов сливочного масла, но все они похожи тем, что легко усваиваются организмом человека и просты в приготовлении.

Наиболее удачно сочетаются со сметаной блюда со сливочным маслом: тушеные, жареные и запеченные. Но самый популярный способ приготовления этих грибов — маринование. Кажется, они созданы для этого. Чего не следует делать с маслами, так это их сушить. Из-за влажной маслянистой структуры с этим просто не получиться.

Эти грибы довольно распространены — «тихую охоту» на них можно вести в лиственных и смешанных лесах у березы (название говорит само за себя). Грибники и гурманы просто говорят, что подберезовики по вкусу и аромату не хуже грибов. Их можно жарить, запекать, тушить, а также готовить на зиму в сушеном виде.

Перед приготовлением подберезовики стоит замочить в подсоленной воде, либо с добавлением лимонной кислоты, если хотите, чтобы грибы не потемнели.Готовить их нужно долго — от сорока минут до часа. В этом случае пену, которая будет образовываться, нужно постоянно снимать.

Подберезовики встречаются в любом типе леса. Они высоко ценятся за мягкий и нежный вкус, а также за сильный аромат. Эти грибы легко узнать по приглушенному цвету красно-оранжевой шляпки. Из них готовят много разных блюд, а также из подберезовиков. Особенно вкусна икра. Многие люди перед приготовлением подберезовики хорошо отваривают, чтобы обезопасить себя.Делать это нужно так же, как и с предыдущими грибами.

Лисички — это густые и мясистые съедобные лесные грибы. Цвет их варьируется от оранжевого до золотистого. Это связано с высоким содержанием кератинового пигмента. У лисичек волнистые мясистые шляпки с взлохмаченными ложными жабрами, которые расположены вдоль конопли, образуя абстрактный тюльпан. Ценится за особый ореховый вкус и аромат абрикосов или персиков. Полностью съедобен — от шляпки до конопли.

Лисички очень полезны, содержат необходимые организму витамины и минералы.Исследования показали, что они даже способны бороться с раком. Особенно вкусны в маринованном виде, но их также можно варить, жарить и тушить.

Этот гриб растет в хвойных и лиственных лесах Самарской области. Его можно узнать по белому цвету и характерной форме шляпы, похожей на воронку. Из-за горького сока, содержащегося в молоке, перед приготовлением его следует замочить. Эти грибы лучше всего солить, чтобы получить идеальный вкус.

Их еще называют пичками.Один из самых распространенных съедобных грибов в мире. Их выращивают в промышленных масштабах, поэтому шампиньоны можно купить в каждом супермаркете. В дикой природе чаще всего произрастают на открытом пространстве, где есть чернозем: в степях, лугах и полянах. Их внешний вид, наверное, известен всем. Шапка и ножка круглые и белые.
Грибы готовят по-разному, но чаще всего их жарят и маринуют. Не подходят для сушки, так как не наделены сильным ароматом.Перед приготовлением они не требуют дополнительной обработки или замачивания, что делает их очень практичным продуктом.

Руссулы растут во многих местах и в этом отношении очень неприхотливы. Их шапки могут быть разных цветов: от красного до зеленого. Считается, что лучший способ приготовления русулы — засолка. Особенно это актуально для видов с красными шляпками. У них горький вкус, который исчезает после посола.

Красные грибы растут в густых хвойных лесах Самарской области, где мало солнечного света.Чаще всего растут рядом с сосной или елью. Цвет шляпы варьируется от оранжевого до зеленоватого. Свое название эти грибы получили из-за содержания ярко-апельсинового сока — это видно, если гриб сломан. Наиболее подходящие способы приготовления — соление и маринование, но грибы тоже вкусные и жареные.

Эти неприхотливые грибы отличаются очень интересным внешним видом — их кровные шляпки похожи на внутреннее строение грецких орехов.Нога белая и короткая. Несмотря на то, что сморчки съедобны, они также содержат ряд ядовитых для человека веществ. Чтобы от них избавиться, грибы нужно некоторое время отварить, а затем мелко нарезать. Обязательно залить водой.

Грибы несъедобные, Самарская область

Для большинства из нас решение пойти в лес за грибами приравнивается к русской рулетке, ведь всегда есть возможность положить в корзину несъедобный или даже ядовитый гриб. Поэтому, если вы не абсолютный специалист по сбору грибов, вам следует держаться от этого подальше. Ни в коем случае нельзя относиться к грибам легкомысленно, даже если вы думаете, что знаете все «плохие». На самом деле некоторые из них выглядят совершенно безобидно и даже могут быть очень похожи на своих съедобных собратьев.

Мухомор — культовая поганка из детских сказок. Мгновенно узнаваем по ярко-красной шляпе с белыми пятнами. Основные токсические вещества, которые содержатся в мухоморе, — мусцимол и иботеновая кислота.Они действуют на центральную нервную систему, вызывая потерю координации, чередование возбуждения и сна, тошноту и в некоторых случаях галлюцинации. Эти симптомы появляются примерно через час после еды. Редко, но все же летально.

Этот гриб является причиной многих человеческих смертей, как случайных, так и целенаправленных. Бледная поганка имеет долгую историю, связанную со смертью ряда известных жертв, в том числе римского императора Клавдия, папы римского и русского короля.

Встречается в лесах, обычно под дубами.Эти грибы похожи на несколько съедобных видов, и в этом их дополнительная опасность. Основным токсическим агентом является α-аманитин, вызывающий необратимое повреждение печени и почек. Около тридцати граммов достаточно, чтобы убить взрослого человека. Многие из зарегистрированных случаев отравления охватили целые семьи. В отличие от некоторых других грибов из этого списка, токсичность бледной поганки остается неизменной, даже если она приготовлена, высушена или заморожена.

Опята ложные

Любите опята? В охоте на них велика вероятность наткнуться на своих ядовитых близнецов — ложных грибов.К счастью, они не смертельны, но легко могут привести к отравлению. Их можно отличить по отсутствию кольца на ноге, а также по слишком яркому цвету шляпы. У них будет горький вкус, но лучше не пробовать, пока вы не убедитесь в подлинности грибов. Для этого есть простой способ — придя домой окунуть их в воду. Если опята несъедобные — они станут черными или синими.

Этот гриб Самарской области намного опаснее своего близкого родственника красного гриба.Шляпа серовато-коричневая с белыми точками. Активными токсинами являются мускаридин и мускарин, а также гиосциамин и скополамин, которые в комплексе отрицательно влияют на организм человека. Вызывает галлюцинации и болезни, а в некоторых случаях может быть смертельным. Первые симптомы появляются через два часа после еды. Среди них рвота, диарея, тахикардия, расширение зрачков и общая слабость. Если своевременно не вызвать скорую помощь, шансов на выздоровление практически нет.

Век жить — Век научиться собирать грибы

Всегда важно помнить, что грибы нужно собирать с умом.Каким бы опытным грибником вы себя ни считали, осторожность никогда не помешает. В домашних условиях внимательно осмотрите собранные грибы. Возможно, среди них пропал ядовитый или несвежий гриб. Кроме того, защитите себя и свою семью, замочив и варив грибы перед дальнейшим приготовлением. Главное, не злоупотреблять этим продуктом, ведь он не только имеет ряд противопоказаний, но еще и плохо усваивается. Следуйте этим простым рекомендациям и пусть грибы приносят вам только пользу!

Начало осени — любимое время грибников, когда они набрасывают рюкзаки на плечи, собирают ведра и корзины и уходят в лес.Специально для начинающих грибников, а также в помощь профессионалам «Комсомольская правда» вместе с читателями составила карту грибных мест.

ТОП — 10 самых известных грибных мест провинции

Село Малая Малышевка. При въезде в это село повернуть возле указателя на Спиридоновку в лес. По словам грибников, здесь много вешенок.

Как добраться. Вам нужно ехать автобусом «-Рич».Он въезжает на Малую Малышевку. Стоимость проезда 135 руб. Выезд из областной столицы в 10.30 и 11.40.

Село Ширяево. По периметру села растет много грибов. Встретить,.

Как добраться. С речного вокзала в 7.40, 15.00. Цена билета — 60 руб.

Сергиевский район. По дороге из Суходола в сторону Кинель-Черкассы — березовые насаждения. Есть масло, опята.

Как добраться.Добраться до Суходола. Можно взять билет на сообщение Самара — Суходол или Самара — Сергиевск. Первые рейсы отправляются в 7.40 и 10.55. Стоимость — 192,40 руб. Сойти на Суходоле. Далее — пешком около километра по дороге в сторону Уфы.

Богатовский район. На границе с Борским районом будет лес с опята, маслами, вешенками и белыми грибами.

Как добраться. Вы можете добраться до села Богатое. Стоимость поездки 139.30. Автобус отправляется ежедневно в 8:15.

Борский район. Село Борское. 100 метров соснового леса. Бабочки.

Как добраться. Автобус до села Борское отправляется с центрального автовокзала в 8.00. в одну сторону — 200,8 руб.

См. Также: В лес по графику

Шигонский район. Недалеко от санатория «Волжский Утес» в лесу живут грибы, масло и шампиньоны. Но машину придется оставить в ста метрах от санатория.

Как добраться. Автобус отправляется в село Шигоны в 8.00. Стоимость — 235,5 руб.

Город Самара, за поселком Мехзавод в стороне от города. Там можно найти грибы и белые грибы.

Как добраться. Автобус №1. Маршрутки №1, 1к, 67.

Административный поселок, Березовая роща. По краю опят, обилие подберезовиков, сыроежек.

Как добраться. Автобус №50, корп.1.Маршрутки: №1, 1к, 50, 232.

Поселок Курумоч. По дороге в Прибрежную зону вы найдете грибы, шампиньоны, масло, вешенки.

Как добраться. До поселка Прибрежный можно добраться автобусом № 447 от Барбошиной Поляны. Или на Курумоч по маршруту 389.

Лес у села Новосемейкино. Есть вешенки, опята и бабочки.

Как добраться. На маршруте No.410a. Прогулки от вокзала по Московскому шоссе.

Где еще можно спокойно поохотиться?

Где	Какие растут
село Заборовка Сызранского района	Бабочки, опята
Ставропольский район, возле села Узюково	Сливочное масло
Шигонский район, 100 метров после села Комаровка	Грибы, опята (в том числе озимые), вешенки, белые грибы
Алексеевский район, 300 метров от села Гавриловка	Бабочки, тралы
Жигулевские горы	Опята, устрицы, белые грибы
Елховский район, граница Ульяновска и Самарской области	Грибы, опята, вешенки жирные
Похвистневский район, в сторону Оренбургской области	Опята, масличные, белые грибы
Красноармейский район, село Алексеевское	Бабочки, опята
Камышлинский район, если от Камышлы переехать 300 метров на восток области	Белые грибы, вешенки, опята
Кинельский район (Красносамарская лестница)	Грибы, опята, вешенки
Красноярский район, село Старая Бинарадка	Вешенки, шампиньоны
Шигонский район, в 100 метрах от села Муранка	Подберезовики, грибы, сливочное масло, вешенки
Заповедник Самара Лука, село Подгора	Подберезовики, шампиньоны, грибы, сливочное масло, вешенки
Самарский Лукинский заповедник, между деревней Рождествено, в сторону деревни Подгора, сосновый бор	Бабочки
Заповедник Самара Лука, Ясень	Грибы, сливочное масло, опята
Заповедник Самара Лука, Усолье	Морщины, грибы, опята, сливочное масло
Заповедник Самара Лука, Яблоневый овраг	Подберезовики, шампиньоны, грибы, белки, сливочное масло, вешенки
Заповедник Самара Лука, Вал	Грибы маслянистые
Заповедник Самара Лука, Сосновый Солонец	Воск маслянистый
Самарская Лука, село Большая Рязань	Грибы, опята жирные

Читайте также: Карта грибника Ленинградской области. Сосново

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Сергей Зудилин, декан агрономического факультета ГСХА:

— В этом году летом было мало дождя. Поэтому не спешите за грибами, как только они появятся. Мицелий может собирать токсичные вещества. Ждите вторых дождей. Перед тем, как есть грибы, отварите их. Ни в коем случае не пробуйте сырые грибы по вкусу.

Первые признаки отравления появляются через 10–20 минут.Это слабость, недомогание, неприятные ощущения в животе, урчание кишечника, спазмы, а затем боль. Позже появится тошнота и рвота. Необходимо вызвать скорую помощь. Перед ее приездом промойте желудок большим количеством воды и выпейте активированный уголь.

Как обращаться с грибами

ПОМНИТЕ!

Руководство Роспотребнадзора напоминает:

Продажа лесных грибов разрешена только на стационарных рынках, в специально отведенных местах.К продаже на рынке допускаются свежие и сушеные грибы, отсортированные по ботаническим видам, тщательно очищенные от земли, не протертые, прошедшие обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу в рыночной лаборатории. Овощная продукция непромышленного производства должна соответствовать ветеринарно-санитарным нормам.

24 августа 2013 г.

Где в нашей области больше всего грибных мест, выяснил корреспондент городского портала Samara24.

Август и начало осени — любимое время грибников.Специально для любителей «тихой охоты» — карта самых грибных уголков области от Самары24!

Возьми корзины и ведра и вперед в лес за грибами! Сейчас наступил сезон подберезовиков и подберезовиков, еще можно собирать сыроежки и лисички. Совсем скоро будут волны, грибы, шампиньоны и опята.

За грибами стоит поискать и в заповеднике «Самарская Лука» у сел Подгора, Зольное, Усолье, Яблоневой овраг, Вал, Сосновый солонец и Большая Рязань.Особенно эти места богаты грибами, грибами и маслом.

В Самарской области грибы — большая редкость. Опытные грибники говорят, что эти первоклассные грибы водятся в соседней Ульяновской области, особенно в лесах у деревень Прибрежное, Кременские Выселки и Красная река Старомайнского района. Грибы можно собирать до октября.

Вот и она — мечта грибника! Ой, какие грибы!

фото грибовика.инфо

А вообще в Ульяновской области грибов намного больше, чем у нас. Вы можете отправиться практически в любую местность, где есть лес, и если год будет «грибным», то обязательно вернетесь с добычей. Помимо Старомайнского, грибами особенно богаты Кузоватовский, Барышский, Ульяновский, Сурский и Иннский районы. Например, много грибов водится в селе Ундоры, в селе Лесное под Дмитровградом, на станциях Налейка, Рачейка, Кузоватово, Барыш.Сюда ходят за маслами, подберезовиками, лисичками, подберезовиками, грибами, белком (загрузчиками), грибами, шафраном и опята — в зависимости от того, за какими грибами приближается сезон.

Где искать грибы
— Как ни странно, грибы любят «выползать» по тропинкам и обочинам лесных тропинок.
— В березово-сосновом бору, в березняке и в осине обязательно соберете хороший «урожай» разных грибов.
— Обычно грибы не растут в высокой траве.Предпочитаю бугорки и «залысины».
— Где один, есть второй. Многие разновидности грибов растут на полянах, а некоторые растут в радиусе нескольких метров друг от друга.
— Так называются подберезовики и подберезовики, они растут и под молодыми соснами, и под березками, и на бугорках. Белые «любят» дубовые рощи и березовые леса, маслянистые деревья — молодые сосны, белые — березовые и еловые леса.

Записка грибнику

— Если вы не знаете, что за гриб перед вами — никогда не берите.

— Для сбора грибов возьмите с собой плетеную корзину — это лучшая емкость. В пакетах и ведрах грибы ломаются, мнутся и быстро портятся.

— Сырые грибы пробовать очень опасно. Вдруг ядовитый?

— Никогда не собирайте старые, дряблые и червивые грибы.

— Клубневидное утолщение возле ножки — признак многих поганок, поэтому оставьте такие грибы в лесу.

— Грибы, растущие вблизи городов и вдоль оживленных дорог, не годятся в пищу. Даже съедобные — ведь в них накапливаются все вредные вещества из выхлопных труб автомобилей.

— Не оставляйте собранные грибы на ночь, переберите и отварите, как только вернетесь домой. На крайний случай, утром отложите в сторону, а на ночь оставьте грибы в холодном месте.

— Варите собранные грибы не менее 20 минут. А те, что относятся к 3-4 категориям, лучше готовить еще дольше и вдвое.

Съедобные грибы 4 категории по пищевой ценности.
I категория : белые грибы (шампиньоны), грудка настоящая, шампиньоны, лисички.
II категория : комок серый, дубовый, золотисто-желтый; подберезовики, подберезовики, сыроежки, шампиньоны.
III категория : Валуй, тревушки, осина, тополь и черный молочнок, опята, опята, обабка, сыроежки, сморчки и швы.
Все остальное IV категория грибы, так сказать, условно-съедобные, вроде вешенки, зонтики, болтушки, плащи и щеглы.Все же не рекомендую принимать такие грибы.
Выголова Анна

Вот что вам нужно, чтобы начать собирать грибы

Недавно пересаживаясь на северо-запад Тихого океана, я с энтузиазмом воспользовался всем, что может предложить этот район, от походов на вершины Каскадных гор до дегустации невероятных пивоварен Центрального Орегона. Но больше всего я увлекся новым хобби — сбором грибов. Восточная сторона Каскадов наслаждается яркими сезонами весны и осени, когда я могу — с небольшим усилием и некоторыми подсказками от более опытных друзей — найти прекрасные образцы сморчков, белых грибов, лисичек и даже грибов мацутаке.

Тихоокеанский северо-запад — не единственное место, где можно сделать эти восхитительные находки: отборные кулинарные грибы произрастают на Среднем Западе Америки, Скалистых горах и Северо-Востоке, а также на большей части Канады. Некоторые виды, такие как сморчки и вешенки, можно найти даже на юге.

Я люблю охотиться за грибами не только потому, что люблю их есть — хотя я действительно люблю, но и потому, что собирание пищи поддерживает мой разум и тело в активном состоянии, позволяет мне погрузиться в природу и постоянно учит меня новому. вещи о мире природы.Это настолько расслабляющее и полезное хобби, что я знаю нескольких людей, у которых аллергия на грибы, но которые все равно собирают корм так же, как и я. К тому же, что удобно, это естественно социально далекое занятие, идеально подходящее для нашего текущего момента.

Вам не нужно много оборудования, чтобы находить и собирать грибы, но есть несколько ключевых предметов и ресурсов, которые помогут вам найти то, что вы ищете, а также защитят вас от случайного отравления. себя и заблудиться в незнакомой местности.

Шаг первый: Получите образование

Самый большой страх, который испытывают люди, когда начинают охотиться за грибами, — это неудачный конец, пробуя не те виды, и это беспокойство вполне обосновано. Среди грибников популярный афоризм: «Любой гриб можно съесть … один раз». Другой гласит: «Есть старые охотники за грибами, есть смелые охотники за грибами, но нет старых, смелых охотников за грибами».

Хотя смертельные случаи, связанные с грибами, относительно редки — около трех смертей в год в Соединенных Штатах, согласно Национальной системе данных по отравлениям, — гораздо больше людей каждый год (около 7500) испытывают все, от легкой тошноты до печеночной недостаточности из-за еды. неправильный вид или неправильное приготовление грибов.Некоторые грибы (например, легендарный «смертный колпак») смертельно опасны. Другие сделают вас больным, но, вероятно, не убьют. А некоторые, которые в целом считаются безопасными для употребления, все же необходимо тщательно приготовить, чтобы уничтожить естественные нелетальные токсины. Это одна из причин, почему, вообще говоря, вы никогда не должны есть сырые грибы, даже если они считаются съедобными. Во-вторых, приготовление пищи делает грибы более удобоваримыми для человека и раскрывает их значительную питательную ценность.

Весенние королевские грибы (Boletus rex-veris), разновидность белых грибов, появляются в мае и июне в Каскадных горах.Фото: Бен Кео

Главное правило грибной охоты: если сомневаетесь, выбросьте. К счастью для начинающих собирателей, лучшие съедобные грибы сложно спутать ни с чем другим. Сморчки, с их характерной внешностью, напоминающей мозг, можно спутать только с ложными сморчками, которые при ближайшем рассмотрении не так уж похожи на настоящие. Точно так же есть ложные лисички, но у поддельных есть жабры, а не характерные выступы, которые вы найдете на нижней стороне настоящих лисичек.Мацутаке — одни из самых трудных для распознавания по внешнему виду, но их отчетливый запах — часто описываемый как «корица и спортивные носки» — явная распродажа.

Лучший способ избежать отравления — это ознакомиться с характеристиками конкретных грибов, которые вы ищете, узнать, когда и где они доступны, и игнорировать все остальное. И лучший способ сделать это — получить хорошую книжку по опознанию грибов. В этих книгах подробно описаны среда обитания и вегетационный период отдельных видов, их внешний вид (включая следы спор) и запах, а также их съедобность или токсичность.

Грибы Морель (Morchella) бывают более чем 80 видов, включая черные, серые и светлые. На фото: первый светловолосый сморчок (Morchella americana), когда-либо найденный автором. Фото: Бен Кео

Получите это:

Справочник по грибам для конкретного региона: В идеале вы хотите получить путеводитель, который подходит для вашего географического региона, поскольку распространение видов грибов варьируется от места к месту. Для людей вроде меня на северо-западе Тихого океана золотым стандартом является книга Дэвида Арора «Все, что обещает дождь и многое другое: карманный справочник по западным грибам ».(Только не спрашивайте меня, почему Дэйв одет в смокинг и держит тромбон на обложке). Подобные книги существуют для Северо-Востока, Юго-Востока и Среднего Запада, а также для других конкретных субрегионов.
Ключ от грибов: Также неплохо иметь при себе одностраничную идентификационную таблицу грибов (PDF), чтобы вы могли приблизительно представить себе незнакомые грибы, находясь в поле. Я ламинировал свой, поэтому могу носить его в любых условиях.

Приятно иметь:

Общий учебник по грибам: Книга, которая дает более широкий, менее специфичный для региона обзор грибов, например, Arora’s Mushrooms Demystified или Gary Lincoff The Complete Mushroom Hunter: Иллюстрированное руководство по поиску, сбору и использованию диких грибов — было бы отличным дополнением к вашей библиотеке, особенно если вы любите собирать корм во время путешествий.
Приложение для идентификации грибов: Поскольку они могут убить вас (или, по крайней мере, привести к бурной ночи в ванной), не рекомендуется оставлять решение о том, есть ли грибы, приложению для идентификации. . Тем не менее, они могут быть полезны, когда вы просто хотите получить общее представление о том, на что, черт возьми, смотрите. Мое любимое приложение — iNaturalist, которое не только помогает идентифицировать грибы, но и позволяет каталогизировать, где вы их нашли, чтобы вы могли возвращаться из года в год. Вы также можете использовать приложение, чтобы узнать, где другие нашли определенные виды, что может быть очень удобно, когда вы только начинаете охоту.

Но даже если вы уверены, что выловили вид, который «в целом считается безопасным», вам следует оставаться в тонусе — по крайней мере, в первый раз.

Даже грибы, не содержащие токсинов, иногда могут быть заражены пестицидами и другими химическими веществами, используемыми дорожными бригадами, ландшафтными дизайнерами и сельскохозяйственными предприятиями, предупреждает сестра Мари Копин, C. PP.S., председатель комитета по образованию в Северной Америке. Микологическая ассоциация (НАМА). Некоторые люди могут иметь неблагоприятные реакции на эти химические вещества или испытывать аллергию на окружающую среду (или ранее неизвестную аллергию на грибы), которую они принимают за отравление грибами.

Если вы впервые едите добываемый вид или если вы нашли знакомый вид в незнакомой местности, Копин рекомендует тщательно приготовить и попробовать небольшой кусочек — в идеале под наблюдением другого взрослого — чтобы убедиться, что у вас нет расстройства желудка или других проблем. Если пройдет день или два, а вы по-прежнему чувствуете себя хорошо, вы можете включить их в свой рацион.

Шаг второй: Найдите и собирайте грибы

Как только вы поймете, что ищете, самое время отправиться в дикую природу и найти это.Для этого вам понадобится несколько вещей. К счастью, снаряжение для грибной охоты, как правило, довольно простое и недорогое.

Мой повседневный рюкзак для охоты за грибами включает в себя бутылку с водой, угощения для собак и людей, корзину, сетчатую сумку, малярную кисть, карманный нож, спрей от насекомых без ДЭТА, карту сбора грибов и, конечно же, мой Телефон.

Фото: Бен Кео

Получите это:

Корзина или сетчатый мешок: Хороший грибник должен быть уверен в том, что в следующем сезоне будут грибы, на которые можно охотиться.Хотя по поводу их эффективности ведутся жаркие споры, многие считают, что использование плетеной корзины для пикника или сетчатого мешка (здесь отлично подойдет сумка для стирки или многоразовая сумка для продуктов) гарантирует, что споры могут падать с грибов, которые вы собрали, и повторно заселить лесную подстилку. .
Карманный нож: Вам понадобится нож, чтобы очистить стебли грибов, которые вы собираете, разрезать их, чтобы проверить на наличие червей, и в некоторых случаях аккуратно извлечь их из земли. (Опять же, ведется много споров о том, лучше ли разрезать грибы или срывать их, но данные свидетельствуют о том, что ощипывание большинства видов не повреждает подземный мицелий, а собранные грибы оставляют споры вне зависимости от того, разрезаны они или вырваны. ) Для этой цели подойдет любой старый нож — на самом деле, в последний раз я использовал кухонный нож для очистки овощей, — но лучше всего подойдет складной карманный нож или универсальный нож с убирающимся лезвием, хотя бы потому, что вы менее вероятно случайно нанесете удар с обнаженным лезвием. Президент NAMA Барбара Чинг предпочитает складной грибной нож Opinel No.08 из нержавеющей стали, который имеет встроенную щетку и изогнутое лезвие, которое легче проникает в стебли грибов. (Совет: прикрепите к ножу флюоресцентную клейкую ленту, чтобы ее было лучше видно, если вы уроните ее на траву или сосновую землю.)
Щетка: Рекомендуется носить с собой щетку, чтобы очистить верхушки и жабры, гребни или поры грибов после того, как вы их собрали. Чем меньше грязи попадет в вашу корзину или сумку, тем меньше вам придется потом счищать грибы. Хорошая кисть подходит для широких мазков, а зубная щетка с мягкой щетиной — неплохая идея. (Опять же, не забудьте обмотать ручку лентой для маркировки!)
Топографическая карта: Определенные виды грибов любят расти на определенных высотах в разное время года, так как условия температуры и влажности должны быть минимальными. подходит для идеального роста.Наличие топографической карты означает, что вы всегда можете определить, находитесь ли вы в нужной зоне — в любом случае, как только вы узнаете, как высоко вам нужно подняться. В Google Maps есть топографический слой, но получить сигнал, необходимый для его использования, может быть непросто, когда вы находитесь в лесу. К счастью, Лесная служба США бесплатно предоставляет распечатываемые PDF-файлы топографических карт (на основе данных Геологической службы США), поэтому, если вы знаете, где собираетесь охотиться, распечатайте их, прежде чем выходить из дома.
Разрешение (при необходимости): Если вы охотитесь на государственной земле, особенно на U.S. Земля лесной службы — скорее всего, вам понадобится разрешение. Эти разрешения обычно бесплатны для некоммерческого использования и позволят вам собирать значительное количество грибов каждый день. (Например, во время охоты в национальном лесу Дешут мне разрешается собирать 2 галлона грибов в день в течение 10 дней в календарный год. ) В зависимости от того, где вы живете, для некоторых редких или пользующихся большим спросом грибов может потребоваться специальное разрешение ( как это делают мацутакэ здесь, на северо-западе Тихого океана.) Рейнджерские станции лесной службы также предоставят вам карты, на которых будет указано, какие области можно собирать.
Вода и закуски: Когда вы поднимаетесь и спускаетесь по горным склонам, у вас повышается аппетит. И в маловероятном случае, если произойдет что-то неприятное, и вы окажетесь в дикой местности в ожидании спасения, неплохо иметь под рукой бутылку с водой. Лично мне нравится брать с собой запас семян, орехов, сухофруктов, вяленого мяса и протеиновых батончиков, а также пару бутылочек Nalgene с водой (плюс еще одну бутылку для моей собаки).

Приятно иметь:

Автономное устройство GPS: Если вы направляетесь вглубь леса, особенно леса, который вы плохо знаете, рекомендуется взять автономное устройство GPS. вместе, так что вы можете быть уверены, что найдете выход.Вы можете использовать приложение для автономных карт на своем смартфоне: я использую автономную функцию Google Maps, а старший редактор Wirecutter Кристин Райан предлагает Gaia GPS (для которого требуется подписка на автономные карты). AllTrails — еще один популярный вариант (он также основан на подписке). Но даже самые лучшие аккумуляторы для телефонов разрядятся довольно быстро, поэтому туристы и люди, очень заботящиеся о безопасности, могут захотеть инвестировать в более долговечный портативный GPS-навигатор.
Рации: Если вы охотитесь с друзьями и хотите охватить большую территорию, неплохо взять с собой набор раций, чтобы вы могли оставаться на связи и не потеряться или не разлучиться. группа.Для менее технологичного варианта подойдет простой свисток, если вы не заходите слишком далеко.
Яркая одежда: Это и мера безопасности, и способ помочь вам оставаться на виду для приятелей-собирателей в густом лесу. Почему безопасность? Если вы попадете в аварию в лесу, вас будет намного легче заметить в неоново-розовой футболке или куртке, чем в черной. Кто знает? Это может быть разница между жизнью и смертью.
Спрей от насекомых: Во многих частях Северной Америки весенний сезон грибов совпадает с сезоном комаров и клещей.Если вам не нравится, когда вас съедают, вероятно, неплохо было бы упаковать банку репеллента без ДЭТА перед тем, как отправиться в путь.
Маленькая садовая лопатка: Сбор целого экземпляра с земли упрощает идентификацию многих видов, особенно болотных и мухоморов, а нож иногда может повредить основание, сказал Чинг. По этой причине полезно иметь при себе небольшой шпатель или ручную культиватор, чтобы извлечь весь гриб.
Друзья (и / или собака): Вы можете добывать корм в одиночку, но лучше с друзьями — людьми и собаками.Мало того, что больше людей может найти больше грибов, чем один человек, они также могут дать вам второе мнение по определению видов и помочь вынести вас из леса в случае, если произойдет что-то неприятное. И помимо того, что он просто лучший, хорошо обученная собака-компаньон может помочь защитить вас от опасных диких животных и подонков.

Шаг третий: используйте или сохраните грибы

В зависимости от того, какие грибы вы собираете и сколько вы можете собрать, вы можете получить намного больше, чем вы можете разумно использовать, прежде чем они испортятся.

Хотя они свежие, вы можете использовать съедобные грибы в пасте и супах, многие из них очень вкусны на гриле или жареном. Почти все съедобные грибы восхитительны на вкус, обжаренные со сливочным маслом и чесноком или луком-шалотом. Но стоит повторить: тщательно готовьте грибы перед едой и никогда не ешьте их сырыми. Проконсультируйтесь с вашим путеводителем, чтобы получить советы по приготовлению, характерные для каждого вида.

Если вы не думаете, что доберетесь до свежих грибов вовремя, вот что я рекомендую иметь наготове.

Обезвоженные грибы, такие как порцини (слева) и сморчки (справа), показанные здесь, можно восстановить и использовать в супах, жареном картофеле и ризотто или измельчить в порошок и использовать в качестве вкусной приправы.

Фото: Бен Кео

Получите это:

Дегидратор для пищевых продуктов: Существует множество способов консервирования грибов, и определенные методы лучше всего работают с определенными видами: тушение и замораживание, маринование и консервирование (видео) — все варианты. для лисичек, например. Но сушка — это самое близкое к универсальному решению, и она действительно может улучшить (или, по крайней мере, сконцентрировать) вкус и аромат некоторых грибов. Большинство грибов хорошо увлажняются для использования в супах и макаронах, а сушеные грибы также можно измельчить в порошок и использовать в качестве приправы.(Я приготовил этот рецепт и могу за него поручиться.) И лучший и самый быстрый способ сушить грибы — это использовать хороший пищевой дегидратор, такой как наш лучший выбор, Nesco FD-1018A Gardenmaster Dehydrator.

Приятно иметь:

Вакуумный упаковщик: Сушеные грибы хорошо хранятся в банке или пластиковом пакете, но защищают их от кислорода с помощью вакуумного упаковщика, такого как Nesco American Harvest VS-12 Vacuum Sealer мы рекомендуем, может еще больше продлить срок их хранения. Просто имейте в виду, что, если ваши ломтики не слишком толстые, они могут быть раздавлены во время процесса вакуумирования.(Один из способов предотвратить это — герметизировать их в сосудах каменщика, используя либо насадку для герметика, например Nesco, либо камеру вакуумного герметика.)

Шаг четвертый: Узнайте больше и верните

Если вы живете в Район, где растут отборные грибы, велики шансы, что здесь есть активный грибной клуб, к которому вы можете присоединиться. Вы можете найти список местных клубов на сайте NAMA. В этих клубах полно людей с разным уровнем опыта, которые более чем рады помочь новичкам познакомиться с увлечением и избежать плохих результатов.Они часто организуют экспедиции за кормом (возглавляемые ветеранами-фуражирами), а также беседы с биологами, медицинскими работниками, поварами и авторами грибных книг. Есть несколько лучших ресурсов.

Помимо вступления в клуб, неплохо устроиться на одном или двух онлайн-форумах, посвященных собиранию грибов. Субреддит r / mycology — хорошее место, чтобы рассматривать находки людей и запрашивать удостоверения личности с фотографией необычных грибов. Возможно, вы также сможете найти на Facebook группу для идентификации или обсуждения, относящуюся к вашему штату или региону.

Просто имейте в виду, что, хотя люди в этих клубах и форумах могут дать вам совет и помочь вам избежать ошибок, это не значит, что они собираются выдавать местоположение своих любимых охотничьих угодий. Требуются годы, чтобы найти «приманки», куда год за годом возвращаются отборные грибы, и их секреты, как правило, тщательно охраняются. Если кто-то отказывается сказать вам, где они нашли свою награду, не обижайтесь — часто они с радостью предоставят вам общую площадь, высоту или подсказки, какие растения-индикаторы искать.(Определенные виды грибов любят расти под определенными деревьями или кустами и часто появляются в непосредственной близости от других характерных грибов или растений.)

На этом этапе вам решать. В конце концов, половина удовольствия — это азарт погони. Если вы проведете необходимое исследование и вооружитесь подходящими инструментами, вы сможете стать опытным собирателем грибов всего за один или два сезона, принося домой достаточно вкусных продуктов, чтобы накормить всю семью и нескольких удачливых соседей. Поверьте, я говорю по собственному опыту.

Карта грибных мест Московской области. Где собирать грибы в Подмосковье

Казанское направление

Станция Гжель. В 4 — 5 км к северу от железной дороги, в районе поселков Минино и Коняшино.

Станция Григорьево.

Станция Ингатиево.

Станция Кузяево.

Станция Шевлягино. 2 км к северу от перрона в сторону деревень Аверково, Шабаново.

Платформа 73-й км, г. Анциферово, ул. Присоски. 3 — 4 км от ж / д.

Рязанское направление

Станция Бронницы . 5-6 км от поселков Бисерово, Пласкинино.

Платформа 63 км.

Станция Фаустово. 3 — 4 км от ж / д.

Станция Пески. На 5-6 км в районе поселков Бердники, Новоселки.

Станция Конев Бой .В сторону сел Шелухино и Климовка.

Станция Щурово. Рядом с одноименной деревней расположен хвойный лес. Лисички и белые грибы.

Станция Черная. Находится среди светлого соснового леса. Это культовое место подмосковных грибников. Даже при входе на станцию можно увидеть, как они бродят среди высоких стволов. Придя на станцию, вы практически сразу оказываетесь в лесу.Среди сосен можно поискать сливочное масло и лисички. Свиньи тоже любят хвойный лес, но собирать их не рекомендуется: эти грибы очень быстро впитывают вредные вещества. Или возьмите молодых, или даже откажитесь от них.

ст. Луховицы. Недалеко от станции сразу два леса. Тот, что на севере, привлекает белых грибов и подберезовиков. Местные жители называют это так: березовый лес. Пройдя пару километров по проселочной дороге в сторону Москвы, вы выйдете к необычайно красивому пруду.Он расположен прямо на опушке леса, который изобилует березой и подберезовиками.

Ярославское направление

Станция True. 1-2 км от ж / д в обе стороны. На восток — в сторону села Назарово. Западнее — в сторону села Степанково.

Грибные места Ярославское направление

ст. Пушкино. Это один из самых экологически чистых районов Подмосковья.В районе города много лесов. Местные бабушки утверждают, что грибы есть. Все зависит от вашего желания и настойчивости. Многие лисички и сыроежки.

Станция Соколовская. Автобусом № 349 от ст. М. На «Щелковской» вы доедете до финала («Щелково-7»), затем можете поймать машину и ехать в юго-западном направлении. Приземляйтесь и в том же направлении идете через лес. С Ярославского вокзала электричкой до Фрязево или Монино до Соколовской. Далее на автобусе или маршрутке до поселка Краснознаменский, потом пешком 2 — 2,5 км на север до реки Клязьмы. Поездом до Соколовской ехать 40 минут.

Станция Зеленоградская. 2 км к западу от платформы в сторону села Дарино.

Станция Софрино. В 3-4 км к западу от платформы в сторону поселков Митрополье и Нововоронино.

Станция Ашукинская. Пересеките рельсы и двигайтесь в гущу леса.По словам местных жителей, подберезовиков много. С пустыми корзинами не вернешься. Сделать перерыв можно на берегу реки Вязи. Вода чистая, можно купаться. В 4 — 5 км западнее железной дороги в сторону деревень Нововоронино, Мартьянково.

Станция Калистово. В 3-4 км к западу от платформы, в лесу у села Артемово. На восток — в сторону села Голыгино и по берегу реки Вори.

Станция Абрамцево. 4 — 5 км к западу от платформы в районе поселков Жучки и Ахтырка.

Станция Семхоз. По обе стороны железной дороги. Южнее — в сторону деревень Высоково, Морозово, на западе — в сторону деревни Шапилово.

Станция

76 км. Это самая длинная поездка за грибами. Первые 5 км до Ярославского шоссе идем бодрым шагом, любуемся природой, но не забываем заглядывать под елки. Здесь вы найдете красные шляпки подберезовиков.Перейти на берег Торбеевского озера. Вы можете поплавать, пообедать, покататься на водном велосипеде или арендовать катамаран. Есть рестораны, кафе, барбекю. Ночевать можно в гостиничном комплексе на берегу моря. От берега двигайтесь на север параллельно Ярославскому шоссе. Через пять километров к самому высокому водопаду Подмосковья — Гремячему. В этом районе много грибов.

Деревня Шарапово. Это место в народе называют «шеренгами». В болоте под мхом прячутся белые грибы.Если вы приедете в начале августа, вас ждет урожай лесной малины. Как добраться: от Ярославского вокзала до Сергиева Посада, далее автобусом до Шарапово до остановки «Кладбище». Спуститесь к озеру и обойдите его налево в лес.

Самый грибной маршрут: лиственные леса тянутся на 43 км к западу от платформы. Можно проехать по трассе или лесным тропам до поселка Метрополис. Далее вы идете от нее по берегу реки Вязи, которая приведет к поселку Елдигино.Далее маршрут будет вести на юго-восток до поселка Дарино. А отсюда лесная дорога где-то через 3 км приведет к Зеленоградской платформе. Протяженность маршрута около 16 км.

Ленинградское направление

Станция Подрезково. 1,5 км к югу от железнодорожной ветки на правом берегу реки Сходный в сторону деревень Иваново и Коростово.

Станция Фирсановка. Грибы стоят по обе стороны железной дороги.На севере — 1,5 км от вокзала в сторону поселков Новые Ржавки, Назарьево и далее в сторону поселка Клушино. На западе — 3 км от станции за рекой Горетовка в сторону села Рузино и в районе Пятницкого шоссе.

Станция Березовая Страна. 1-2 км от ж / д в обе стороны. С запада — в сторону села Снопово и к берегу Истринского водохранилища. С восточной стороны — на территории бывшего Верхне-Клязьминского заповедника в сторону села Терехово.

Станция Головково. 1,5 км к северу от станции в сторону села Ермаково.

Станция Покровка. По обе стороны вокзала. С северной стороны — в сторону поселков Косково, Дулепово, Шахматово. С южной стороны — до поселков Замятино, Никулино.

Станция Фроловское. 2 — 3 км от ж / д в обе стороны. Восточнее вокзала — в сторону деревень Дулепово, Голенищево.На запад — в сторону поселков Марфино, Введенское.

Грибные места Ленинградское направление

Самый грибной маршрут: северо-восток от станции Фирсановка до села Назарьево. Далее — снова на северо-восток. У поселка Елино маршрут будет пересекать Ленинградское шоссе и выйдет в густой смешанный лес. Это край подберезовиков, белых, шафрановых и опята. Тропа ведет к берегу Клязьмы до села Поярково.

Савеловское направление

Станция Лобня. 3 км восточнее железнодорожной ветки в сторону Пяловского водохранилища.

Станция Луговая. Грибы встречаются по обе стороны железной дороги: на западе 2 км в сторону села Озерецкое. Восточнее станции — 3 км в сторону поселков Шолохово, Федоскино, а также по берегу Пяловского водохранилища. В этих местах можно собрать хороший урожай лисичек, подберезовиков и сливочного масла.

Грибные места Савеловское направление

Станция Некрасовская. Километр западнее платформы в сторону села Озерецкое. От Москвы до Некрасовки ехать 42 минуты.

Станция Катуар. 2 км западнее ст.

Станция труда. В юго-западном направлении.

Станция Икша. Грибы находятся в 2 км к западу от станции в направлении деревень Старо-Подгорное, Хорошилово, Лупаново.В этих местах водятся подберезовики и масляная рыба. От Хорошилова на северо-восток до платформы Морозка. От Савеловского вокзала до Икши — 54 минуты поездом.

Станция Морозов. Грибы по обе стороны железной дороги: 1,5 км на западе — у сел Новлянка, Григорково, 2 км на восток — у сел Сбоево, Гришино, Новинки. Время в пути от вокзала — 1 час.

Станция Туристическая. Грибы встречаются по обе стороны от железной дороги: западнее — 4 км в сторону деревень Дьяково, Парамоново, Стреково.2 км на восток — в сторону поселков Шустино, Улянки. От Москвы до Туристической ехать 1 час 7 минут.

Станция Власово. В километре к западу от станции в сторону деревень Бобылино и Попадино. 1,5 км по северной стороне железной дороги в сторону поселков Растовцы, Сорокино. Переезд до станции Власово 2 часа. Можно сесть в поезд, рядом Талдом или Савелов.

Станция Талдом. 4 км к юго-западу в сторону деревень Наговицыно, Гусенки.В этих местах много лисичек. От Савеловского вокзала до Талдома — 2 часа 10 минут.

Самый грибной маршрут: от станции Икша в сторону села Хорошилово (около 2 км). Отсюда вам нужно повернуть на северо-восток к платформе Frosts. Протяженность маршрута около 15 км.

Рижское направление

Станция Опалиха. На севере станции Опалиха в сторону села Сабурово и в лесах по берегам рек Нахабинка, Банка и Синичка, на юге в сторону сел Николо-Урюпино и Воронка проходит лес богат грибами.До этих мест нужно идти пешком 2–3 км, так как от вокзала не ходит транспорт. Туда тоже нельзя водить. Поезд до Опалихи занимает около 35 минут.

Станция Нахабино. По словам местных жителей, в 4 км к северу от станции в сторону Козино по берегу реки Нахабинка есть грибы. Ехать до Москвы около 45 минут.

Деревня Павловская Слобода. Окрестности села богаты грибами, в частности шампиньонами.От ж / д станции Нахабино до Павловской слободы маршруткой №23 ехать до поселка минут 10. Рядом с Павловской слободой и деревней Валедниково есть озера, там можно купаться. И в Нахабине, и в Павловской слободе продают грибы, в основном шампиньоны.

Станция Дедовск. 3-4 км от станции севернее железнодорожной ветки в сторону Турова и Николо-Черкизово.

Станция Снегири. По обе стороны железной дороги.На севере — 2 км от станции в сторону Еремеева, на юге — километр в сторону села Жевнево и на правом берегу реки Истры.

Станция Холшовики. В километре к югу от станции и дальше в лесу на правом берегу реки Малая Истра.

Станция Ядрошино. По обе стороны железной дороги. На севере — километр от вокзала в сторону села Марково-Курсаково. На юге — за Волоколамским шоссе, 3 км от вокзала, в сторону деревень Лапино, Новодарьино.

ст. Курсаковская. Восточнее вокзала в сторону села Марково-Курсаково.

Станция Румянцево. 2 — 3 км от железнодорожной линии в обе стороны. В восточном и северном направлениях — в сторону деревень Рыбушки, Савельево, Долево, по берегу реки Маглуши. В юго-западном направлении — в сторону Тростенского озера.

Станция Лесодолижруруково. Севернее железнодорожной ветки в сторону поселков Нудол-Шарино, Марьино.

Грибные места Рижское направление

Самый грибной маршрут: В 2 км к северу от станции Опалиха, за поселком Новоникольское, на берегу реки Баньки. Лес здесь простирается на несколько километров на запад и восток. Обойдите село Сабурово с запада и направьтесь в село Федоровка. Из села Юрлово по Пятницкому шоссе вернуться в Москву можно на автобусе. Протяженность маршрута 12 км.

Белорусское направление

Станция жаворонков. 1 км к югу от станции, в сторону поселков Митькино, Сумино, Малые Вяземы. 2–3 км к северу от железнодорожной линии в сторону села Назарьево, в окрестностях которого теперь можно «поохотиться» на лисичек и опята, а также в лесу по берегам рек Большая и Малая Вяземка. От Белорусского вокзала до Жаворонкова — около 50 минут поездом.

Станция Хлюпино (Звенигородская ветка от станции Голицыно) . С юго-запада к железнодорожной линии подходил лес. Маршрут в сторону деревень Раево, Аляухово. От вокзала можно ехать на север и северо-восток до деревень Чигасово и Горышкино. Грибы есть в селе Малые Вяземы. Станция Малые Вяземы — одна остановка электричкой, не доезжая до Голицына.

Грибные места Белорусское направление

По Смоленскому направлению Голицыно — самый крупный город.На базаре возле вокзала продаются разные грибы. Если вы решили провести выходные в Подмосковье, можно переночевать в Голицыне: в бывшем Доме Союза писателей есть небольшая гостиница (одно- и двухместные номера). Номера не шикарные, но есть душевая кабина и туалет. Чтобы попасть в отель, нужно от перрона повернуть налево, пройти около 700 метров по прямой. Невысокое здание из красного кирпича справа — гостиница.

Станция Скоротово (Звенигородский филиал) .К северу от станции в сторону села Дунино, на восток в сторону Чигасова, на юг и юго-запад до сел Раево и Аляухово.

Станция Звенигород. В западном и восточном направлениях от станции в районе деревень Марьино, Сальково, Дунино. На западе — у деревень Клопово, Пестово, а также по берегу реки Островни. От станции Голицыно ходит маршрутка до Звенигорода.

Станции Сушкинская, Петелино, Часовская и Портновская (станции идут одна за другой).В 2 — 3 км от станций огромный лес тянется на много километров южнее, до Киевской железной дороги.

Станция Петелино. В северном направлении — грибной лес (север — правая сторона железнодорожных путей, если ехать из Москвы). В ст. Петелино — это указатель на Петелино-птицефабрику. Если идти по этой дороге, то можно попасть в места, богатые грибами, много грибов. От Москвы до Петелина ехать около часа.

Самый грибной маршрут: от станции Петелино по реке Островни на север, мимо села Татарка, села Гар-Покровское и села Ивонино.Далее около 6 км по лесной тропе по берегу реки Островни до села Пестово. Отсюда леса на северо-восток до села Клопово. В 2 км к востоку от него находится станция Звенигород.

Киевское направление

Здесь, в обширных широколиственных и смешанных лесах, растут грибы всех видов.

Станция Победа. Грибы по обе стороны железной дороги (1 км). На юго-востоке — в сторону села Калугино.На западе — в села Сумино, Санники, Мамыри. От Киевского вокзала лучше добираться на всех поездах, кроме следующих до Аэропорта, Солнечного и Лесного городка. До станции Победа ехать 48 минут.

Станция Country. В 2 км к югу от площадки в лесу, начало за рекой Десна, в окрестностях деревень Свитино, Тимонино. Дорога из Москвы занимает 55 минут.

Станция Селятино. Двигаться от вокзала на юг и юго-восток по направлениям на села Сырьево, Глаголево, Игнатово.От Киевского вокзала до станции Селятино — поездом около 1 часа 3 минуты.

Станция Рассудово. 2 — 3 км восточнее железнодорожной линии в направлении села Глаголево, а также в районе сел Кузнецово, Долгтино, Игнатово.

Станция Ожигово. Южнее перрона проходит тропа, пересекающая Киевское шоссе в 1,5 км. Далее след идет по полям. Двигайтесь на юг. Здесь легко заблудиться, поэтому нужно взять с собой компас.Перейдя реку Ладирка, вы окажетесь в лесу — Кузнецовском лесничестве. Вернуться в Москву можно с площадок Бекасово или Зосимовская пустыня, которые расположены западнее. В этих местах довольно много сыроежки и чернушки. От Москвы до Ожигова добираться 1 час 10 минут.

Грибные места Киевское направление

Станция Бекасово. Грибы по обе стороны железной дороги в районе 1 — 2 км.Двигайтесь на восток и юг от станции, леса в этих местах очень богаты грибами, особенно в деревнях Ивановка, Афанасовка, Савеловка и Могутово. От Киевского вокзала до Бекасова ехать поездом 1 час 12 минут, рядом Малоярославец.

Станция Башкино. Леса на западной стороне железной дороги. 2 км восточнее вокзала в сторону села Покровка. Леса богаты сыроежком и другими грибами. До Башкина можно добраться за 1 час 47 минут.

Станция Обнинское. Северо-западнее станции, 2-3 км в сторону поселков Самсоново, Белкино, а также по обоим берегам реки Протвы.

Самый грибной маршрут: тропа уходит от платформы Ожигово на юг. Через 1,5 км она пересекает Киевское шоссе. Далее след идет по полям. На западе виднеется деревня Сотниково. Отсюда лучше двигаться на юг. Переходим реку Ладыкирка и оказываемся в Кузнецовском лесничестве, прореженном необычной поляной.Они начинаются у дома лесничего, и во все стороны расходятся двадцать пять лучей. Вернуться в Москву можно с перрона Бекасово. Длина маршрута 12-15 км.

Курское направление

В изобилии сыроежки, чернушка, грибы, подберезовики, подберезовики, лисички, сливочное масло.

Станция Гривно. 2 — 3 км восточнее железной дороги в направлении деревень Бережки, Харитоново.

Вокзал Львов. Юго-восточнее вокзала в сторону села Ивино.

ст. Колхозная. 2 — 3 км от ж / д в обе стороны. На востоке — в сторону села Никоново и в лесах по берегу реки Рожая. Юго-восточнее вокзала в лесу за деревней Шарапово. На западе — в сторону деревень Панино и Жохово.

Станции Чепелево и Чехов. В сторону сел Алачково, Максимиха, Оксино.

Станция Луч. В 4 — 5 км от железной дороги с западной стороны в районе деревень Поповка, Милячино.

Станция Шарапова охота. Восточнее до деревень Плешкино, Воскресенки, Петрухино.

Станция Авангард. В 2–3 км к востоку от станции, в сторону села Взходы, а также в леса, протянувшиеся по берегам рек Речма и Лопасни. Добраться до долины реки Лопасни из Серпухова можно на автобусе до села Гурово или на катере до пристани Прилуки.

Самый грибной маршрут: начинают сбор в 2 км восточнее вокзала Львов в лесу за поселком Лаговский. В этом лесу, на пологих склонах оврагов, в березовых лесах, по опушкам и старым лесным дорогам и полянам, растут белые. От поселка Мещерский до станции Колхозная можно прогуляться по живописному берегу реки Рожая или прямо через лес. Протяженность маршрута 16 — 20 км.

Горьковское направление

Станция Фрязево. Южнее станции за деревней Вселодово.

Станция Казань. По обе стороны железной дороги.

Павелецкое направление

Станция взлета. По обе стороны от станции: в березовом лесу за деревней Редкино или к западу от деревень Битягово и Юсупово, а также восточнее станции в сторону села Елгазин.

Станция Востряково. 2 — 3 км от ж / д, южнее Заборья.

Станция Белые столбы. 3-4 км от вокзала в сторону сел Шебанцево, Колычево, Сонино, Курган.

Грибные места Павелецкое направление

Станция Барыбино. Западнее станции за деревней Растунов, в районе Юсупова, Шишкина, Уварова. На берегу реки Северки.

Станция Вельяминово. 2 — 3 км от ж / д в обе стороны.На востоке, в сторону деревень Татариново, Ленково, Каверино и в лесах на правом берегу реки Востец. На западе — в районе села Вельяминово.

Станция Привалово. 2 — 3 км от ж / д в обе стороны. На востоке — в сторону поселков Константиновский, Кишкино. На западе — в районе Немцова, Сидорова.

Станция Михнево. 3 км от ж / д в обе стороны. На восток — в сторону Кошелевки, Васильевского, Игнатьева.Западнее — до Разинкова и Усадама.

Станция Шугарово. 3-4 км к западу от станции, в сторону Торбеев, Заворыкин.

Станция Жилево. По обе стороны железной дороги. На востоке — 1-2 км в сторону села Петрово, на западе — 3-4 км в сторону Починок, Ситне-Щелкова, Псарева.

Станция Ступино. 2 — 3 км от ж / д в обе стороны. На северо-востоке — в сторону села Старая Ситня.На западе — Матвейкову, Сайгатову.

Станция Акко. В лесу к западу и югу от станции в сторону Сайгатова, Соколиная пустыня.

Самый грибной маршрут: начало похода от станции Белые столбы. Лиственный лес начинается в 1 км к западу. В 6 км от вокзала, южнее села Шебанцево, нужно перейти Каширское шоссе и уйти вглубь леса к югу от села Сонино. Это царство белых грибов.Из Шебанцева можно вернуться по дороге на вокзал. Белые столбы или ехать автобусом до вокзала. Домодедово или Михнево.

В Самаре много прекрасных мест, где можно не только отдохнуть, но и собрать грибы. Большому количеству людей известны только устаревшие, но сегодня вашему вниманию предлагается новый список, в который вошли топ-10 и новые расчистки. Поэтому грибные места в Самарской области обязательно понравятся всем местным жителям и гостям.

Где найти грибы

Профессиональные грибники поделились списком:

Когда лучше всего собирать грибы?

Опытные грибники утверждают, что лучше всего прислушиваться к мнению людей, регулярно выезжающих в лес.Известно, что каждый отдельный вид растет в определенный период, поэтому будет полезно прочитать специализированную литературу, чтобы понять, как и когда растут грибы в Самарской области. После прочтения отличный вариант — составить таблицу, где наглядно будут расписаны примерные даты сбора.

Чтобы найти места, где растут грибы в Самаре, специалисты советуют вставать рано утром и идти в ближайший лес. Утренний сбор необходим, чтобы солнце не грело грибы, и они не портились.В некоторых случаях они могут даже стать опасными для здоровья человека. Опытные грибники советуют не ходить по проторенным следам, тропинкам и полянам. Но если вы придете в лес раньше всех, то сможете первым собрать урожай с молодого побега.

Сбор грибов — занятие для терпеливых людей, об этом тоже нужно помнить.

Как лучше собирать грибы?

Если у вас есть возможность и желание посетить грибные места Самарской области, то вам нужно позаботиться о емкости, в которой они будут собраны.Лучше всего брать с собой плетеные корзины или деревянные ящики, которые отлично сохранят урожай при транспортировке. В одну корзину допустимо класть не более 2,5 килограмм грибов, иначе они могут выделить сок из-за сильного раздавливания. Но стоит отметить, что грибы и шампиньоны прекрасно транспортируются в любых емкостях, так как они более сухие.

Некоторые люди не придерживаются таких правил и пользуются пластиковыми ведрами. Чтобы грибы успешно преодолели долгий путь к дому, в них просверливают небольшие отверстия на стенах для вентиляции.Но ни в коем случае нельзя собирать грибы в полиэтиленовых пакетах, ведь урожай в них быстро осыпется и созреет.

Что делать с влажными грибами?

Во время сбора человек может столкнуться с тем, что ему попадается достаточно влажный гриб. В этом случае необходимо придерживаться определенных правил. Лучше не класть его в общую корзину с грибами. Он перерос, а внутри начали происходить определенные процессы гниения, влекущие за собой образование плохих и вредных веществ.Специалисты утверждают, что такие грибы могут быть чрезвычайно ядовитыми и опасными для здоровья человека.

Лучше всего есть только молодые грибы с плотной мякотью. Старые и перезрелые лучше всего выбрасывать или не резать. Опытные грибники советуют срезать шляпку у старого гриба и нанизать ее на растущую ветку куста или дерева. В этом случае ветер разгонит все споры и через некоторое время на этом месте можно будет собрать отличный урожай.

Как чистить грибы?

Прежде чем гриб или его отдельная часть попадет в корзину, необходимо его тщательно очистить.Рекомендуется стряхивать землю, хвою, а также другой различный мусор. Та часть ноги, которая была в земле, должна быть отрезана и выброшена. В свою очередь, очищенный урожай лучше складывать шляпками вниз. Если придерживаться этого правила, то дома с уборкой будет меньше работы. Также грибы лучше сохраняются при транспортировке.

Где растут грибы?

Чтобы узнать, где растут грибы в Самарской области, нужно регулярно выезжать в лиственные или общаться с опытными грибниками или просто любителями.Но не каждый раскроет все свои секреты многолетнего опыта. Специалисты утверждают, что некоторые грибы прекрасно себя чувствуют в сухих хвойных лесах. Остальные виды предпочитают расти на влажных лиственных листьях.

Есть только одно условие отличного роста — это хорошая земля. Если задуматься, грибы окружают людей повсюду, потому что их можно найти в парке, на поляне возле заброшенных подвалов, а также во многих других местах. Но стоит отметить, что они совершенно не любят участки, где есть прямые солнечные лучи.Чаще всего отличный урожай можно встретить возле деревьев, ведь благодаря листве образуется тень. Важную роль в этом вопросе играет симбиоз.

Места в Самарской области, где можно найти съедобные грибы

Специалисты определили список мест произрастания грибов в Самарской области:

Село Заборовка Сызранского района — масло и опята.
Ставропольский район, село Узюково — масличное.
Шигонский район, у села Комаровка — грибы и вешенки, белые грибы.
Алексеевский район, недалеко от села Гавриловка — волны и масло.
Красноармейский район, село Алексеевское — масло и опята.
Жигулевские горы — опята, масляная рыба, а также белые грибы.
Похвистневский район, близ Оренбургской области — белые грибы, масляная рыба, опята.

Важность изучения специализированной литературы

Перед тем, как отправиться в лес, нужно не только задать вопросы о том, где в Самаре растут грибы. Также стоит самостоятельно почитать специализированную литературу. Сегодня в книжных магазинах представлена самая разнообразная литература, в которой подробно описаны все секреты успешного собрания. Кроме того, необходимо помнить, что среди большого разнообразия грибов есть как съедобные, так и ядовитые представители.

Всю информацию можно найти в книгах, где есть изображения каждого вида.Специалисты и опытные грибники настоятельно не рекомендуют прибегать к чтению информации на форумах, ведь часто встречаются непроверенные статьи с ошибками, последствия которых могут стать плачевными, фатальными. Во время похода в лес можно взять с собой книгу с картинками и сравнить найденный гриб с тем, что на картинке. Только так можно избежать серьезных и непоправимых ошибок.

находки

Сегодня грибные места в Самарской области очень популярны, так как там можно собрать отличный урожай.Самым популярным и востребованным является заповедник Самарская Лука. Находится между деревнями Рождественно и Подгора. Здесь можно не только собирать грибы, но и отдохнуть от городской суеты. Только в лесу люди воссоединяются с природой и проводят время в тишине со своей семьей.

В конце июля в Подмосковье начинается грибной сезон — в лесах можно встретить практически все виды грибов. Это изобилие закончится только ближе к октябрю.Опытные грибники из Волоколамского района Нелли и Иван Яриков рассказали РИАМО, где находятся грибные пятна в Подмосковье и какие хитрости пригодятся во время «тихой охоты».

Когда собирать грибы

Хотя первые сморчки появляются уже в конце апреля, самый активный грибной сезон начинается в июле, когда ночи уже достаточно теплые. В это время в лесах можно встретить все виды грибов — от ярких русул, стройных подберезовиков и бабочек до грибного короля — белых грибов.Красно-красные шляпки подберезовиков, дружные стаи лисичек, грозди опят уже мелькают в траве, а возле елок и сосен виднеются грибы. Это время продлится до конца сентября и завершится поздней русулей и осенними грибами.

Где искать грибы

Фото: flickr.com, chapstickaddict

Грибы любят смешанные и хвойные леса, их шляпки хорошо видны под березами, дубами, осиной, сосной и елью.Грибы хорошо искать вдоль дорожек, на лужайках и опушках. Но через густой молодняк пробираться не имеет смысла — ни высокая трава, ни густые заросли грибов не нравятся.

В связи с тем, что грибы могут накапливать тяжелые металлы, не рекомендуется собирать их вблизи автомагистралей и других объектов, загрязняющих окружающую среду. По словам представителя пресс-службы Комитета лесного хозяйства Московской области, для сбора грибов лучше выбирать территории, которые находятся в 50 километрах от Москвы и за пределами МКАД.

Как собирать грибы

Грибы нужно рано вставать, чтобы начать «охоту» в шесть-семь утра. Грибы осторожно и неторопливо смотрят в траве, возле деревьев. Часто они растут близко друг к другу, группами, поэтому всегда стоит искать рядом с удачной находкой.

Грибы режут маленьким удобным острым ножом. Делайте это осторожно, стараясь не повредить мицелий. Сразу же на месте проверяют на червивость.Испорченные, заплесневелые, сухие, червивые и потемневшие грибы собирать нельзя.

Грибное оборудование

Удобная одежда и обувь в зависимости от погоды. Грибники советуют использовать от дождя 120-литровые мешки для мусора с прорезями для головы и рук — они очень легкие, поэтому такой импровизированный плащ всегда можно положить в карман.
Корзина из ивовых прутьев или пластиковое ведро. Вы можете выбрать размер рюкзака, в который поместится упаковка гриба — так будет удобнее и проще нести добычу домой.
Нож для нарезки грибов.
Придерживайтесь поисков грибов в траве.
Маленькая аптечка с пластырем, дезинфицирующими средствами и другими лекарствами по мере необходимости.
Вода и закуски.
Компас или GPS.
Заряженный телефон на случай, если вам понадобится экстренная помощь по номеру 112.

Вы можете предварительно установить OziExplorer на свой смартфон. Эта программа незаменима для грибников. Во-первых, помогает не заблудиться, а во-вторых, позволяет запомнить удачный грибной маршрут.

Полезно установить на смартфон бесплатное приложение «Грибник-гайд» — в нем есть грибной календарь, всевозможные грибы с описаниями, а также много интересной информации на грибную тематику. Приложение работает офлайн.

Самые грибные места Подмосковья

Грибы — «существа» непредсказуемые, поэтому урожай — это не годовой урожай. Но в Подмосковье есть леса, которые находятся на значительном удалении от Москвы и известны тем, что там почти всегда можно найти грибы.

Белорусское направление

Станции «Сушкинская», «Петелино», «Часовская» и «Портновская» идут подряд, можно перейти на любую. К югу от железной дороги находится большой лес, в котором собирают подберезовики, подберезовики и белые грибы.
Станция «Скоротово», «Хлюпино». Следуйте за лисичками в юго-западном направлении от платформы до деревень Раево и Аляухово. А севернее железной дороги, недалеко от сел Марьино и Чигасово, много белых и подберезовиков.

Горьковское направление

Станции «Фрязево», «Казань». Грибной лес находится примерно в 3 км к югу от железной дороги, за деревней Всеволодово. Здесь можно найти лисички и белые грибы.

Казанское направление

Станция «Гжель». К северу от железной дороги, в окрестностях деревень Минино и Коняшино, растут белые грибы.
Станция «Кузяево».К северу от платформы находится лес, где можно собирать белых и лисичек. Хорошие грибные пятна находятся немного подальше от заброшенного пионерлагеря Подмосковный.

Киевское направление

Станция «Бекасово». За грибами лучше идти от перрона на восток или юг в сторону деревень Афанасовка, Ивановка, Могутово и Савеловка.
Станция «Башкино». Грибной лес находится к северо-западу от железной дороги.

Курское направление

Станция «Колхоз».Вокруг железной дороги есть хорошие грибные места, где можно найти все виды грибов от сыроежки до подберезовиков. На востоке — в районе села Никоново и по берегу реки Рожайка. На юго-востоке грибы прячутся за деревней Шарапово, а на западе — в окрестностях деревни Панино.
Станция «Шарапова охота». На востоке от станции, в сторону деревень Плешкино и Петрухино, большой лес, в котором особенно много опята.
Станция «Авангард». За грибами езжайте от станции на восток, в сторону поселка Стрельба, а также в леса, протянувшиеся вдоль берега Речмы. Здесь собраны грибы всех мастей.

Ленинградское направление

Станция «Покровка». В непосредственной близости от станции можно встретить лисичек, беляков, бабочек и подберезовиков, если идти на северо-восток в сторону села Косково или на юг в сторону села Замятино.

Павелецкое направление

Станции «Белые столбы», «Барыбино».Знаменитое грибное место под Москвой, где можно найти белые, опята, осины и подберезовики. Вам нужно ехать примерно 4 км к западу от железной дороги.
Станции «Вельяминово», «Привалово», «Михнево». Богатые грибные леса расположены по обе стороны от железной дороги, в 2-3 км от станций.

Рижское направление

Станция «Ядрошино». В лесу, расположенном по обе стороны от железной дороги, можно встретить белки, опята и подберезовики.
Станция «Румянцево». Хорошие грибные леса тоже есть по обе стороны от железной дороги.
Станция «Лесодолодрукруково». Грибные пятна начинаются в двух километрах севернее станции, в сторону поселков Нудол-Шарино и Марьино.

Савеловское направление

Станции «Морозы», «Турист». По обе стороны от железной дороги растут масличные, подберезовики, белые и лисички. На западе в районе поселков Новлянка, Григорково, Парамоново, Стреково, а на востоке в районе Сбоево, Гришино, Новинки, Шустино.
Станция «Талдом». В 4 км к юго-западу от станции много лисичек.

Ярославское направление

Станция Софрино. От станции ехать на запад около 3 км в сторону поселков Митрополье и Нововоронино. Здесь растут сыроежки, опята и лисички.
Станция «Семхоз». По обеим сторонам железной дороги выглядят черноплодки, опята, белые и лисички. Южнее — в сторону деревень Высоково, Морозово, западнее — до деревни Шапилово.

С конца апреля до конца октября (иногда дольше) в наших лесах произрастают разные виды съедобных грибов, сменяющие друг друга. Более или менее массовое появление большинства наших грибов происходит в двух-трех сроках или, как говорится, «слоем».

Первый слой «шипы» — выращивать в первой половине июня, когда собираются озимые.

Вторая «стерня» — родятся в июле, после цветения липы и сенокоса.Но эти долгожданные пласты, шипы и пни, недолговечны (неделя-две) и ненадежны.

Третий ярус — лиственные грибы дать настоящий урожай. Это грибы, которые с середины августа уходят на снег.

Мицелий растет с весны до поздней осени. Для его роста необходим постоянный приток воздуха, влаги и определенной температуры. Мицелий большинства видов проникает в верхние слои почвы на глубину 5-12 см. При неблагоприятных условиях (засуха, мороз, уплотнение почвы, чрезмерное увлажнение) он слабо развивается и обезвоживается, но от этого повышается его устойчивость.

Мицелий осмотически всасывает питательные вещества, и их химические превращения возможны только при определенных температурах. Поэтому совершенно очевидно, что для роста и развития грибов в первую очередь необходимы влага и тепло, а влажность воздуха в поверхностных слоях очень важна. Плодовые тела большинства видов съедобных грибов образуются при относительной влажности в поверхностных слоях более 50-60%. Очень часто бывает прекращение роста плодовых тел с резким наступлением засух даже после сезонов дождей, когда в почве достаточно влаги.Дело в том, что плодовое тело грибка не защищено от испарения влаги, а при низкой влажности плодовое тело очень быстро сохнет. Грибники прекрасно понимают, что грибы в таких случаях следует искать в подстилке или под мхом.

Температура — второй важный фактор, влияющий на рост спор и рост мицелия. Для большинства видов оптимальная температура составляет плюс 18-27 ° С. Однако споры многих грибов растут при минимальной температуре — плюс 3-5 ° С.Например, в мягкую зиму с оттепелями на ивах, кленах, тополях и других породах деревьев можно собирать зимние грибы до весны.

При температуре воздуха выше 30-35 ° С рост грибов подавляется. Часто бывает, что грибы активно плодоносят столько раз, сколько раз выпадает проливной дождь.

Многие съедобные грибы образуют плодовые тела только при определенной степени освещенности — от полной темноты (шампиньоны) до яркого солнца (луговые грибы).

Большинство съедобных грибов предпочитают слабокислые почвы, избегая болот. Хозяйственная деятельность в лесу существенно влияет на рост и развитие грибов. Так, например, при вырубке 15-30% деревьев и увеличении доступа света и влаги к поверхности почвы грибы появляются раньше и их урожайность выше, чем в насаждениях, где рубки не проводились. Резкое изменение видового состава грибов происходит после сплошных рубок древостоев.

Плодовые тела растут быстро, отсюда и выражение «растут как грибы».«У многих видов они достигают средних размеров за 3-6 дней и могут расти до 8-12 дней и более. Самый быстрый рост плодовых тел наблюдается в первые дни. Например, подберезовики в первые дни могут увеличиваться на 4-5 см в день при относительно небольшом прибавке в весе. Однако в большинстве случаев прибавка в росте гораздо меньше и составляет в среднем 1-1,5 см в день. Рост грибов в высоту прекращается на 1-2 дня раньше, чем рост шляпы.Последняя разрастается по краю, поэтому часто оказывается, что края зарастают посторонними предметами или две копии срослись.

Скорость роста плодовых тел замедляет количество населяющих их насекомых. Поэтому в неурожайные годы, когда большинство плодовых тел населяют насекомые, крупные капрофоры встречаются относительно редко.

Плодовые тела быстрее растут в дождливую и теплую погоду. Осенью рост иногда может длиться до месяца.

В целом считается, что средний вес плодового тела белого гриба составляет 200-250 г; уже на четвертые сутки его средний вес составил около 160 г.Сообщается, что отдельные плодовые тела достигли 7,5 кг. Но такие находки случаются нечасто.

После образования спор плодовые тела грибов очень быстро стареют. Правда, осенние грибы жесткие и в прохладную погоду сохраняются относительно долго.

Один и тот же вид плодоносит по-разному в зависимости от периода (яруса). Подберезовики, подберезовики, белые грибы и сливочное масло на Полесье появляются во второй половине мая, когда рожь начинает колоситься или начинается сенокошение. Поэтому грибы этого яруса называют колосьями или сенокосами.Плодоношение в это время не обильное и длится в целом до десяти дней. Плодовые тела чаще всего встречаются по опушкам, полянам, широким полянам, старым дорогам, а также у хорошо прогретых молодых деревьев сосны. Урожайность первого яруса, развитие мицелия сильно зависит от поступления зимней влаги и условий предыдущей осени.

Второй период (ярус) плодоношения приходится на июль, когда появляется много видов, но урожайность в большинстве лет низкая.

Третий слой начинается во второй половине августа и заканчивается в октябре.В это время произрастают практически все съедобные виды, за исключением ранневесенних (строчки, сморчки, энтолома садовая, калоциба майская и некоторые другие). Влажность почвы к этому времени увеличивается, ночи удлиняются, а температура понижается, что дает толчок к массовому плодоношению. Продолжительность массового плодоношения у разных видов и в разные годы неодинакова. Например, у позднего маслёнка в условиях Волыни наиболее интенсивное плодоношение длится от 5 дней до 3 недель.Эти даты приходятся на конец августа — начало сентября. В дальнейшем интенсивность образования плодовых тел снижается. Массовое плодоношение белых грибов в третьем ярусе продолжается до 3-4 недель и приходится на урожайные годы, в основном, в сентябре. В сентябре — октябре — зеленушки и прочие гребцы, опята и т. Д.

В большинстве лет урожай первого и второго ярусов малоценен из-за сильной червивости грибов.

Опытные грибники судят о возможности появления грибов в лесу по ряду признаков.Например, весной, когда мужские соцветия осины опадают, появляются линии и сморчки. Начало цветения рябины — сигнал о наступлении первого грибного яруса, когда появляется белый гриб, подберезовики, подберезовики, гриб маслянистый. Цветет иванчай — наступление второго грибного яруса, а когда у березы начинают желтеть листья — третьего.

Внешний вид одних грибов указывает на возможное появление других. Итак, после розовой волны появляется камелина.В свою очередь, Amanita muscaria свидетельствует о возможном возникновении белых грибов. Для грибов характерна определенная последовательность плодоношения, и людям это хорошо известно. Очень поучительны пословицы: «Руссула пошла раньше белых — в лесу корзина не причем»; «Если бы грибы появились рано, грибной слой был бы тонким».

На эту тему много написано в популярных журналах. Можно добавить, что все зависит от того, какой вид вы собираете. Любимый объект «тихой охоты», конечно же, белый гриб.Кстати, в некоторых странах Западной Европы, а также у некоторых народов Сибири его не принимают.

Местные грибники обычно знают грибные места и ежегодно посещают их примерно в одно и то же время (при сходных погодных условиях). Мицелий образует несколько плодовых тел, поэтому, найдя один гриб, нужно искать другой и т. Д. Одним словом, находя первый гриб, они начинают ходить по кругу или спирали. Но чтобы найти первый гриб, нужно осмотреть значительную территорию.Если участок неоднороден, и грибник «уловил» приуроченность плодоношения к определенному типу растительности или структуры леса, то он просто переходит с одного участка на другой и уже ходит кругами. Например, вы уверены, что из-за погодных условий грибы растут только под мхом, а последний покров в лесу не сплошной. В этом случае они переходят с одного участка, покрытого мхом, на другой, и там ходят кругами. В искусственном лесу на однородных участках удобно ходить параллельными маршрутами по рядам площадок.

Сбор опят, например, сводится к поиску усохших деревьев или пней. В сезон дождей опята часто растут на стволах усохших берез. С одного дерева можно вырезать корзину с опята. В ельнике их много на мертвом лесу.

Важно знать экологические характеристики грибов, чтобы их было легче найти. Так, например, грибы любят расти на прореженных молодняках сосны среди травы, причем большими группами.Там их и надо искать.

Ягнят чаще всего собирают в посевах сосны в возрасте 5-20 лет, перемещая их по рядам.

Большие группы любят выращивать зеленушек на песчаных участках. Однако очень часто плодовые тела погружены в песок и плохо видны.

Итак, вы нашли группу красивых грибов. Как их взять? Лучший знаток съедобных грибов в нашей стране Б.П. Васильков ответил на вопрос корреспондента журнала «Лесная новь»: «Грибы собирают двумя способами: собирают или режут.При сборе плодового тела подберезовика, осины и других крупных губчатых грибов мицелий не вырывается из земли, а отламывается в том месте, где он переходит в плодовое тело, поэтому существенно не повреждается. Можно считать, что тот или иной метод для мицелия безразличен. Но и сборщику это не безразлично: собрать гриб весело, а потом отрубить кончик ножки, чтобы убедиться, что он не поврежден червями (ведь в быту используются личинки лесных мух и рыжих лесных муравьев. жизнь) .У белых грибов и подберезовиков большая часть толстого стебля находится в почве, и оставлять ее там гнить просто жалко.

Чего действительно никогда не следует делать, так это разбрасывать лесную подстилку в поисках грибов. При таком хищном методе сбора мицелий серьезно повреждается, и зародыши грибов погибают.

Грибы лучше всего собирать в лубяные корзины или плетеные корзины, на дно которых кладут лист бумаги. По возможности плодовые тела укладывают пластинами или трубками вниз; в противном случае в складках гименофора образуется песок, который сложно смыть.Грибы ни в коем случае нельзя сгущать. Ведра или пластиковая посуда неудобны. Летом смоченные мясистые грибы в ведрах или пластиковой посуде через несколько часов нагреваются, слипаются, дома их сложно разобрать. В холодную погоду нередко собирают в мешки опята, зеленушку и другие (при хорошем урожае). Однако дома они сразу проливаются.

Прогуливаясь по грибным тропам, петляя по лесу, очень легко заблудиться, особенно если не видно солнца.В этом случае могу дать несколько советов. Ступая на хорошо накатанную дорогу, не сходите с нее. А также помните. Все наши леса (кроме горных) разделены на квадратные или прямоугольные кварталы размером 1X1, 1X2 и 0,5X0,5 км. Кварталы разграничены полянами шириной до 6 м. По углам кварталов — четвертные столбы, а на них — номера четвертей. Не лишним будет знать, что четверть поляны ориентированы с запада на восток и с юга на север. Таким образом, промежутки между надписями (а если столбцы четырехугольные, то ребра) ориентированы в направлениях север-юг и восток-запад.

Одно из чудес, одна из загадок органического мира, бесценный дар природы — грибы.

Грибы — это организмы, которые отличаются от растений не только внешним видом, но и химическим составом, развитием и образом жизни в природе. Поэтому в системе органического мира ему отведено особое место. В настоящее время большинство ученых отделяют их от растений и животных и относятся к совершенно независимой области живых организмов.

Большинство из нас под словом «грибы» представляют себе «ноги в шляпках», которые сразу бросаются в глаза своим размером, формой и цветом.Однако тела самих грибов представляют собой те плотные волокна, которые находятся под землей и называются мицелием или мицелием (от греч. Mykes — гриб). А плодовые тела, которые мы видим на поверхности, — это всего лишь репродуктивные органы грибов, где образуются споры. С помощью спор происходит бесполое размножение грибов.

К тому же сбор грибов — это не только прекрасное хобби, но и здоровье, физическая закалка организма. За грибной сезон можно сбросить лишних десять килограммов, не используя скучную диету.Иногда приходится удивляться подвижности самых полных людей, которые, не замечая этого, носятся между кустами и деревьями, при этом делая это, не опасаясь кровоизлияния, тысячами поклонов.

Сколько бы ни было советов и рекомендаций, как искать грибы, лучше всего бродить, смотреть, смотреть и вспоминать. Пока вы не накопите собственный багаж знаний и, найдя гриб, не проведете небольшой анализ: почему он здесь растет, а его нет — ваш поиск будет случайным.
Пусть ваши наблюдения не записываются на бумаге. Но раз за разом где-то в памяти они будут задерживаться.

Тысячи грибников в субботу и воскресенье разъезжают по загородным лесам. Одни идут в свои, заветные, известные только им места, другие — просто в ближайший лес. Некоторые идут целенаправленно, и даже в небогатые грибами годы они возвращаются с полными корзинами, другие просто бродят по лесу, изредка наклоняясь, чтобы срезать гриб, и торжественно возвращаются домой, неся на дне несколько кусочков. корзина.Сейчас сложно рассчитывать на сбор грибов в пригородных лесах.
Таким образом, здесь в грубом приближении можно сказать, что количество найденных и собранных грибов напрямую зависит от просматриваемой площади, тем более площади «гриба», того, на котором грибы могут расти. А это требует времени, терпения и определенного опыта.

Какой странный вопрос. Конечно в лесу! Это прямо в лесу. Но они нигде не растут: у каждого гриба есть свое место.Лес большой, но не такой. В одном месте можно махать по несколько десятков километров в день и возвращаться с пустой корзиной. В другом лесу на час или два ваш сосуд полон и пора возвращаться в дом.

Что здесь происходит? Первое, что не устраивает гриб, — это сплошной лес или сплошная вырубка с высокой травой. Ему нужны поляны, невысокая трава, перелески. Эти благоприятные условия, иногда сам того не осознавая, создает сам человек для грибов, когда вырубает леса не сплошным массивом, а небольшими участками, когда в лесу берет углы и участки для стрижки.И грибы любят такие места, как это.

Вот, скажем, на искусственных сосновых плантациях, чтобы деревья росли лучше, лесники косят траву между ними. Себе хорошо — да и гриб бесплатный.

1- В горных хвойных лесах среди съедобных грибов преобладают разновидности белых грибов, шафрановых грибов, лисичек, чеснока, сырца и многих других, не столь популярных видов.
2- В хвойных или лиственных лесах предгорья из съедобных грибов в основном встречаются: опята, сосновая форма белых грибов, шампиньоны и многие другие.
3- Низинные дубовые леса богаты такими видами грибов, как дубовая форма белых грибов, дубы, пуховые одеяла, грибы, грибы, лисички и различные виды съедобной сыроежки.
4- В низинных сосновых лесах можно встретить в основном зеленушку, шафрановые грибы и шампиньоны.
5- Во влажных луговых лесах можно встретить разные виды сморчков, осин, рыжих и т.д.
6- В лиственных лесах южных регионов чаще встречаются подберезовики и белые грибы.
7- Помимо леса, вы можете пойти поискать грибы на лугах. Здесь вы найдете, помимо множества труднопроизносимых и малоизвестных вам названий, — луговые и луговые грибы. Такие же виды грибов растут в садах и парках.

Где собирать грибы

Многих интересует, в каких лесах нужно заготавливать, скажем, белые грибы или сливочное масло, или в какое время года будет самый лучший урожай лесных даров. На этот вопрос невозможно найти точный ответ, потому что год за годом не всегда одинаковы.
Человек научился искать определенные грибы в лесах определенного типа.К примеру, в лиственный лес за маслом ехать бессмысленно. А другие грибы растут, например, исключительно на пнях лиственных деревьев.

Многие грибы требуют особых почвенных требований. Некоторые предпочитают известь, другие избегают ее, потому что им нужна кислая почва. Иногда достаточно обработать поле известковыми удобрениями, чтобы на опушке леса была создана подходящая среда обитания для грибов, любящих известь. Типичный пример специализации на определенных типах почв — нефтесервисник и поздний масленщик.Оба они вступают в сожительство с сосной, то есть растут исключительно под деревьями этого вида. Но поздняя масленка растет только на кислой почве, а маслянистая масленка растет только на известковой почве. Там вы их найдете!

Сосновые леса

Последние морены ледникового периода, песчаные дюны, песчано-галечные отложения древних речных долин с их питательной почвой обеспечивают этому неприхотливому дереву как жилое пространство, так и основу из песка или извести. Если сосну высаживать на более богатую почву, то она сразу же покрывается густыми зарослями папоротников и ежевики.Грибы в таких местах искать не стоит; эта среда для них неблагоприятна.

И сосны выглядят совсем иначе, где скудная песчаная почва покрыта мхами и лишайниками, где растет черника и брусника, а тропинки окаймлены березками. Здесь в подходящую погоду и белые, и мох, и русулы растут, причем в больших количествах. Здесь в основном встречаются грибы, образующие с сосной микоризу. Но, конечно, у других деревьев, разбросанных по соснам, есть свои типичные спутники.Так, в сосновых лесах повсеместно растут березы, встречаются березы и другие виды грибов, связанные с этим деревом.

Список грибов, произрастающих в сосновых лесах, представлен в таблице.

Еловые леса

Еловые леса всегда очень густые, мало света, поэтому подлеса практически нет. Почва состоит из плотного слоя хвои, и хвоя очень медленно разлагается. Поэтому в таких местах сборщику грибов удается только осенью, в разгар грибного сезона, собрать урожай — правда, довольно обильный.

Иная ситуация с молодыми насаждениями ели. Здесь грибное богатство может просто поразить воображение. Правда, пробиваться сквозь заросли и чуть ли не ползать по земле стоит не всегда: кроме грязной одежды это иногда грозит еще и клещами. Гораздо лучше искать грибы по краям и по краям дорожек. Здесь с деревьев, стоящих на опушке, на землю стекают дополнительные капли дождевой воды и соответственно увеличивается влажность, а в глубине леса за счет смыкающихся крон деревьев осадки распределяются равномерно.И, наконец, светлые редкие ельники, где рядом растут молодые и старые деревья, оказываются настоящими грибными оазисами. Свет беспрепятственно проникает в почву, покрытую пышным слоем мха и травы.

Список грибов, произрастающих в еловых лесах, приведена в таблице.

Лиственничники

Распространенные лиственничники встречаются только в горах. В последнее время делаются попытки прореживания лиственницы сосновых, еловых лесов и низин. Но одна лиственница встречается почти во всех других типах лесов и сопровождается теми грибами, которые образуют с ними микоризу.Назовем два наиболее важных вида: лиственница масличная, Suillus grevillei, съедобный гриб, муховой червь, Boletinus cavipes, съедобный гриб. Другие виды трубчатых грибов сопровождают лиственницу, растущую на известковой почве. Остальные грибы под этими деревьями примерно такие же, как в сосновых лесах.

Буковые леса

Бук — самое распространенное дерево в лесах Европы, Крыма, Кавказа и Западной Украины. Буки растут на кислых почвах, а также на известняковых, мергелевых и песчаных глинах.Но в то же время леса, произрастающие на почвах разных пород, также различаются между собой. Так, в буковых лесах на кислой почве травяной покров довольно редкий, а земля в основном покрыта листьями с листьями. А в других случаях весной землю под буками покрывают роскошным цветочным ковром. Ветреница, коридалис и чистяк иногда занимают обширные территории. Летом в таких лесах можно встретить даже такие орхидеи! И грибы в буковых лесах тоже бесконечны; при облесении грибники должны искать места, отличные от их очень редких видов, встречающихся на кислой почве.

Смешанные леса

Дубы, осины, клены, липы и многие другие породы деревьев часто, как правило, не образуют однородных лесных сообществ. На заболоченных, богатых торфом почвах в лучшем случае преобладает береза или ольха. Обычно эти типы деревьев представляют собой смешанные леса, где встречаются и хвойные породы. Для любителей грибов эти смешанные леса особенно интересны, ведь каждая порода деревьев сопровождается здесь своими грибами. Количество и разнообразие видов здесь чрезвычайно велико, потому что грибам созданы особенно благоприятные условия для развития.Десятиминутная прогулка по такому «ухоженному» лесу часто приносит больше успеха, чем однодневная прогулка по «официальным» лесным угодьям. Перечень грибов, встречающихся в смешанных лесах, занял бы много страниц. Другие виды не представлены в таких лесах только из-за качества почвы (кислая или щелочная) или определенного уровня высоты.

Луга и пастбища

Вне леса грибы растут не только на обочинах дорог, в канавах, кустарниках и живых изгородях, но также на лугах, пастбищах, пастбищах и даже в возделываемых полях.

Даже новичок забудет всякую осторожность, как только увидит белые шляпки шампиньонов в зеленой траве на лугу, где пасутся коровы! Правда, его скептицизм скоро вернется, как только он увидит, что плотные и крепкие плодовые тела, просто срежьте их или прикоснитесь к ним, желтеют. Новичок не знает разницы между луговыми и бараньими грибами, не подозревает ни красных шампиньонов, ни опасных белых болтунов, но они могут расти на одной лужайке.

Количество грибов, встречающихся на лугах, значительно меньше количества лесных грибов.Но даже среди них есть ядовитые, которые можно спутать с похожими съедобными грибами.

Пойменные леса

На берегах рек и ручьев смешанные леса часто образуют особые сообщества. Осина, ольха, дубы, тополя, липы и ивы составляют лесные полосы, иногда шириной всего несколько сотен метров. Травяной покров в этих прилегающих к воде лесах ничуть не меньше деревьев, и особенно богато здесь представлены весенние цветы. Фиалки, анемоны, коридалис, медуника, примула, аронник весной превращают лесной край в цветочный ковер.Увы, девственные леса в наше время стали большой редкостью. Их место заняли посадки тополей, там, где бескрайние и непроходимые заросли крапивы раскинулись и зацвели цветением бузины. В таких лесах растут сезонные грибы, а точнее сморчки.

Сначала все стараются обойти заросли крапивы и только недоверчиво качают головой, когда так называемый знаток уходит глубоко в заросли. Но когда последний снова появляется из зелени, держа в каждой руке плащ размером с голову, тогда все предрассудки рассеиваются.Крапива и грибы совершенно не противоречат друг другу! Напротив: в таких богатых азотом местах водятся великолепные съедобные грибы. Весной, например, когда крапива еще не выросла и можно спокойно гулять по берегу реки, ее плодовые тела образуют удивительный майский гриб.

Плащи-гиганты можно встретить на питательной почве с конца мая до осени. Так, например, осенью 1976 года в зарослях крапивы под тополями на Нижнем Рейне (Германия) нашли «ведьминское кольцо» из плащей из 59 экземпляров, самые маленькие из них размером с голову!

Грибы в промышленных и жилых помещениях

Грибы растут даже на асфальте.Давление тургора шампиньона дорожного покрытия (внутреннее давление, которое развивается в растительной клетке при ее росте) достигает семи атмосфер, что примерно равно давлению в шинах десятитонного самосвала. Эти грибы, чтобы добраться до света, пробиваются через асфальт, что и объясняет их название.

Как уже было сказано, грибы растут не только среди нетронутой природы, они следуют за людьми в промышленные и жилые районы. До сих пор утопические сказки о том, как люди рубят грибы или плащи для наваристого супа в собственном палисаднике, все еще не утопичны.

Действительно, под любой сосной или елью, под любой березой или ореховым кустом грибы, сопровождающие эти виды растений, находят для себя подходящие условия жизни. Если почву под деревьями не рыхлить каждые две недели, если регулярно не чистить опавшие листья и хвою, то грибница может расти и распространяться. И вот однажды под декоративными березками возле гаража вырастает роскошный коричневый подберезовик!

Это относится ко всем зеленым насаждениям в городах. Даже здесь грибы могут найти необходимые им условия для развития! И прежде всего они растут в парках и на кладбищах.На площади 100 квадратных метров такие же грибы или плащи могут появиться на игровом поле спортивной площадки или в зеленой зоне возле административного здания. И плодовые тела, которые они образуют, не менее впечатляют, чем те грибы, которые растут на лугах и пастбищах.

Однако не рекомендуется употреблять в пищу грибы, выращенные в промышленных зонах или вблизи дорог, так как в грибах накапливаются вредные вещества.

Сбор грибов требует определенного поведения.Этика сборщиков грибов — это не только оборудование и способ сбора грибов, но и правильное отношение к окружающей среде.
Следует собирать только те грибы, которые собираетесь есть. Не стоит трогать грибы, которые вас не интересуют. Может быть, кто-нибудь, кто придет после вас, оторвет их.
Если вы случайно срезали не тот гриб (или он оказался червивым) — не бросайте его на землю, а положите на веточку или веточку. Гриб засохнет — его съедят лесные жители — белка, лось или птицы.Или такой гриб-спора разлетится и вырастет новый урожай. Дурная привычка сбивать грибы ногой или палкой, даже ядовитые — мухоморы, поганки. В природе все взаимосвязано, и уничтожение даже ядовитых грибов приводит к нарушению равновесия в природе.
Этика настоящих грибников неписаная. В лесу нужно вести себя тихо и стараться быть незаметным. Не нарушайте покой и не пугайте своим присутствием диких животных. Одно из правил: я видел другого грибника, который явно набросился на грибы — не разговаривайте с ним, не отвлекайте его и тем более не начинайте смотреть прямо там, рядом с ним.Не приходи вообще! Обойдите его и идите дальше — надеясь на удачу …

Принимает настоящих и нереальных грибников — предостаточно. Например, если его прогулка свободная, что-то вроде прогулки, если вдобавок он машет корзинкой или сумкой, то перед вами любитель. Настоящий грибник ходит медленно, приседая ступенькой, голова опущена, руки — одна с ножом, другая с корзиной — тоже опущены вдоль тела и свисают как бы расслабленно, но в постоянной готовности …

Осенний лес, окутанный сказкой, таит в своих зарослях таинственные сюрпризы, вроде так называемых «колдовских кругов». Это круги диаметром от нескольких десятков сантиметров до нескольких метров, образованные грибами. На протяжении многих веков загадочные кольца грибов внушали страх суеверным людям. В некоторых странах считалось, что круглые проплешины на траве с грибами по краям делали русалки, чтобы заплести скошенную траву в зеленые косы.В Швеции думали, что залысины со злыми карликовыми духами протоптаны, а потому к детям приближаться нельзя, иначе они заболеют. В Австрии огненный змей Альбер пролетел над землей и коснулся травы, и она выгорела. В Англии волшебные феи и гномы топтали землю.

Подмосковные крестьяне считали, что кольца появляются в результате колдовских чар. В Украине и Белоруссии даже сейчас некоторые думают, что под грибными кругами спрятаны заколдованные сокровища, и нужно найти травяной плакат — «мать всех трав», повернуть на восток, создать заговорщицу в темной церкви — сокровище откроется!

Сообразительные липецки посчитали проще и практичнее: появляются круги от «капюшонов» (луговые опята) там, где стадо коров будет удобрять землю навозом.Ученые подтвердили догадки липецких крестьян. Спора грибов попадает на коровьи «лепешки», набухает, выбрасывая тончайшие ростки. Мицелий расползается во все стороны сияющей паутиной, а плодовые тела выстраиваются по краям места рождения. А для травы в круге не хватает питательных веществ, и образуются залысины …

А вообще в грибах ведьма танцы, грибы, лисички, шампиньоны, шафрановые молочницы, ловушки, шампиньоны, шампиньоны, опята , некоторые виды рядов («веревок»).И не всегда в этом виноваты коровы. Если спора попадает в благоприятную почву, и нити мицелия начинают расходиться в стороны, как лучи от источника света или как волны на воде, то могут образоваться эти таинственные грибные кольца.

Между прочим, даже маститые ученые долгое время не могли объяснить причину образования «колдовских кругов». Почти триста лет назад один из академиков всерьез полагал, что круги были вызваны работой муравьев, а другой пытался убедить коллег, что круги возникли в результате удара молнии, а некоторые ботаники утверждали, что кольца грибов образовались с помощью ползающие слизни.

А что насчет обычных людей? В старину даже подберезовики боялись брать «ведьминские круги», говоря о них, что такие грибы «полны греха и нечисти» … Но со временем именно эти люди дали точное объяснение причин. для появления лысых кругов.

Говорят, что в пределах Северной Америки есть «ведьминские круги», достигающие в диаметре 200 метров, а возраст таких кругов — 800 лет! И там же есть круги-долгожители, в паспорте которых рекорд 1500 и более.С каждым годом ширина кружков увеличивается на 10-30 см. Но мы, российские грибники, встречаем круги поменьше — от 2 до 5 метров в диаметре.

В средние века люди верили в сказки про дьяволов и ведьм, сочиняли разные сказки. Так, в Голландии всерьез поверили, что в грибных кругах черти выбивают масло. В Швеции верили, что в этих проклятых местах спрятаны заколдованные сокровища, которые могут найти только волшебники. В Германии в грибных кругах видели места танцев ведьм.

Прошли столетия, прежде чем тайна круга ведьмы раскрылась. Оказывается, он может возникнуть всего от одной споры гриба. Из этого малыша вырастает огромный мицелий, невидимый невооруженным глазом, как камень, брошенный в спокойную гладь пруда.

Лежит в почве тонким слоем, как круглая пушистая шаль. Грибник очень прожорлив, однако нити его гиф питаются иначе. Какая разница?
Оказывается, внутренние нити в середине мицелия быстро истощают почву, и, поскольку им больше некуда расти, они отмирают.Внешние нити-гифы, наоборот, расползаются во все стороны, покоряя новые пространства. Здесь они в изобилии поедают и, срастаясь, образуют гриб — плодовое тело. Можно сказать, что мицелий со временем «раскрывается», пока не упирается в непреодолимое для себя препятствие, например, овраг, дорога, лесное озеро.
Установлено, что с каждым годом мицелий расширяет круг своего круга примерно на 10-50 сантиметров. Если принять это во внимание, можно рассчитать ее возраст.
У шляпочных грибов мицелий очень прочный и прочный. В глухих, труднодоступных местах до сих пор можно встретить большие «ведьминские» круги диаметром в сотни метров. Возраст такого мицелия можно оценить от 200 до 500 лет и более.
В лесах и степях Кубани таких «колдовских кругов», может быть, не больше четырех, при силе семи метров (возраст не превышает 10-20 лет).
Грибник рождается, расширяется, стареет и умирает — это неизменный закон всего живого.Следовательно, вы должны уметь «раскручивать» мицелий. Наблюдая за еще неопытными грибниками, мы заметим, что, найдя гриб, они устремляются дальше, оставляя после себя больше, чем могли найти.

Если вы столкнулись с таким грибницей, возьмите хотя бы палочки и воткните их по краям, где вы нашли грибы (для нормальной маркировки), а затем несколько раз осторожно пройдитесь по всей площади. Вы соберете намного больше грибов!

Всего 15 лет назад в предгорьях Кавказа почти никто не охотился за грибами.Сейчас вдоль дорог на Черноморском побережье выстраиваются целые грибные базары и житель средней полосы России с удивлением обнаруживает в их продуктах, что они любят свои любимые подберезовики, подберезовики и белые. Они практически ничем не отличаются от своих северных собратьев.
Но некоторые грибы вполне могут вызывать подозрения в их хорошем качестве. Например, опята. Здесь они слишком похожи на несъедобные грибы. Тонкая ножка, слабенькая шляпка серо-коричневого цвета, отсутствие каймы на ножке.Похожая ситуация со всеми любимыми лисичками. Под шляпкой тарелок нет; на их месте — вещество, очень характерное для ложных лисичек. И, тем не менее, оба вида — отличные съедобные грибы.
На юге уже начался грибной сезон. Появились первые жертвы их высокомерия. Поэтому совет может быть только один: доверяйте только тем грибам, в которых вы абсолютно уверены. Остальное оставьте в лесу или у продавцов.

Национальный парк «Хвалынский» — Туризм и отдых в Саратовской области

Хвалынский национальный парк — это красивый лес и меловые горы (одни из самых высоких на Приволжской возвышенности), чистый воздух и целебные туманы.Местные пейзажи завораживают весной и летом, осенью и зимой.

По парку проложено около десятка экологических троп, которые можно посетить как самостоятельно, так и с экскурсией, в том числе на автомобиле (сафари в парке). Для посещения троп необходимо купить билет, он выдан на день, стоит 30 рублей (на 2016 год). Приобрести его, а также сувениры и печатную продукцию можно в кассах, расположенных в начале маршрутов «Заповедный край» и «Пещера монаха», а также в кассе вольера «Теремок».Ознакомиться с планом национального парка можно на официальном сайте, либо скачав электронный путеводитель.

По экологическим тропам вас ждут живописные прогулки по смешанному лесу и сосновому лесу, дубовому лесу и березовой роще. Вы можете посетить пещеру отшельника, Музей леса, «Деревенский подворье», усадебную дамбу усадьбы Воронцовых-Дашковых. Не стоит забывать и о местных источниках, которых насчитывается более сотни, с чистейшей водой и Святом источнике вместе с часовней Сергея Радонежского, которые, как и Монашеская пещера, являются визитными карточками парка.

Дорожки оборудованы беседками, туалетами, информационными плакатами, а на маршрутах «Под древним морем», «Заповедный край» и «Пещера монаха» есть смотровые площадки, хотя посещение их сейчас возможно только в рамках экскурсии. .

Летом можно искупаться в чистых прудах и озерах, взять напрокат велосипед, осенью — пойти за грибами, а зимой — отправиться на лыжную прогулку.

Можно остановиться в отелях, санаториях, туристических комплексах, большинство из которых находится прямо в лесу, в горах.А палатку можно взять с собой, предварительно спросив у работников парка о разрешенных местах для парковки.

Зимой поход в парк можно совместить с посещением. лыжный курорт . В городе Хвалынск вы можете посетить краеведческий музей, художественный мемориальный музей и мемориальный дом-музей К.С. Петров-Водкин. Заслуживает внимания и Крестовоздвиженская церковь конца 19 века. В селе Алексеевка при посещении тропы Барского пруда можно заглянуть в усадьбу Воронцовых-Дашковых, от которой сохранился дом и частично парк.

Координаты экологических троп и не только:

Вольер-хозяйство «Теремок»: 52.498716 48.078773

«По дну древнего моря»: 52.511792 48.037077 (длина тропы 5 км)

«Заповедник»: 52.511881 48.036219 (длина тропы 1,5 км)

Лесные фантазии: 52.511488 48.034905

«Березовая роща»: 52.513926 48.034016 (длина тропы 2,5 км) / сюда можно подъехать: 52.522156 48.024332, а здесь: 52.515435 48.027 366 / вход в саму березовую рощу: 52.518154 48.025062 а здесь: 52.52159 48.0236

«Ельшанский хребет»: 52.516376 47.968358 (длина тропы 4,5 км)

«Святой источник»: 52.485672 48.050052 (длина тропы 1,5 км)

«Гора Беленькая»: 52.481585 48.078156 (длина тропы 2,5 км)

Пещера монахов: 52.44344 48.041542 (длина тропы 3,5 км)

«Барский пруд»: 52.315492 47.996136 (длина тропы 2.5 км) / сам пруд здесь: 52.315413 47.976846

Туристический комплекс «Солнечная поляна»: 52.486314 48.050187

Санаторий «Пещера монаха» / «Черемшаны-1»: 52.44358 48.040528

Парк-отель «Хвалынский» / «Черемшаны-2»: 52.502676 48.047341

Расположение и история национального парка «Хвалынский»

Хвалынский национальный парк создан в 1994 году на территории Саратовской области с целью сохранения уникальных природных комплексов региона.Парк расположен в северо-восточной части Саратовского правого берега в Хвалынском районе, в 200 км от областного центра — города Саратов. В парке нет населенных пунктов.

Площадь национального парка составляет 25,5 тыс. Га, все земли отнесены к национальному парку. Лесные угодья занимают 23,5 тыс. Га (92,2% от общей площади), в том числе: покрытые лесом земли — 22,7 тыс. Га (88,8%). Нелесные земли занимают 7,8%, из них крутые склоны и овраги — 1.2 тыс. Га (4,7%), пашня, сенокосы, пастбища — 0,5 тыс. Га (1,9%), дороги — 0,3 тыс. Га (1%). Болота и воды занимают менее 0,2%.

Природа национального парка «Хвалынский»

Флора парка еще не изучена до конца. Судя по всему, это будет не менее 800-900 видов. Такое высокое флористическое разнообразие определяется разнообразием сформировавшихся здесь местообитаний и растительных сообществ — леса, степи, меловые обнажения, луга, степные сенокосы и пастбища, отложения и старые насаждения, водоемы и т. Д.Это также связано с разнообразием редких растений, представленных в лесных экосистемах. В Красную книгу РФ внесены ягода волчицы боровой, шпоновая туфелька, иссоп меловой, пион тонколистный, ковыль перистый, сосна, растущая на меловых обнажениях и представляющая собой уникальный вид, внесенный в список редких видов страны. . Ряд видов включен в региональные списки редких растений: луник возрождается, гончарник фуксии, горицвет весенний и другие.

Леса представлены смешанными дубово-липовыми и сосново-широколиственными лесами. Основные лесообразующие породы — дуб черешчатый — 8,9 тыс. Га (39% лесного фонда) и липа — 6,9 тыс. Га (30%). Хвойные породы представлены в основном сосной — 4,9 тыс. Га (21,4%). Практически вся совокупность сохранившихся в национальном парке экосистем — сосновые и дубовые леса, фрагменты степей, сообщества меловых выходов и другие — представляют собой ботанические объекты, ценные для изучения и защиты.В ходе будущих работ по инвентаризации и мониторингу состав редких видов и экосистем парка может быть уточнен.

Животные национального парка «Хвалынский»

В парке водятся заяц, бобр, лисица, волк, барсук, хорьки, лес и степь, норка европейская, куница сосновая, лось, косуля, кабан. Орнитофауна парка довольно богата. От рептилий живут гадюки обыкновенные и степные, тоже обыкновенные, живородящие ящерицы.

Справочная информация о национальном парке любезно предоставлена администрацией ресурса www.biodiversity.ru

Саратовская область, Хвалынский район

История создания
Округлые склоны холмов греются на солнышке и сверкают белыми меловыми обнажениями. Трепет жаворонка разносится далеко-далеко и зовет подняться вместе с ним в бездонную глубину неба. Волга манит прохладой, а леса таинственным пологом, переливом зелени и чарующими запахами цветущих трав. Все это Хвалынский край.
Интересна история образования этой территории.Сотни миллионов лет назад здесь была самая низкая точка платформы, на которой сейчас стоит Русская равнина. Все это было покрыто древними морями, на территории этого региона их воды были самыми длинными. В теплых неглубоких водах этих морей бесчисленное множество живых существ, закончив свою жизнь, упали на дно, создав отложения мела и других осадочных пород толщиной до нескольких десятков метров.
Около двадцати миллионов лет назад все это возникло в виде молодой Приволжской возвышенности с высшей точкой в районе Хвалынска.А в 1994 году здесь был создан Хвалынский национальный парк, чтобы сохранить уникальные природные комплексы региона.

Физико-географические особенности
Парк расположен в северо-восточной части Саратовского правого берега, на самых высоких горах Саратовской области. Это высокое плато — 200-300 метров над уровнем моря. Общий характер рельефа — возвышенный, пересеченный, волнистый и волнистый. Многочисленные овраги, балки. Естественная граница на востоке — река.Волга, на севере и северо-западе область граничит с Самарской областью, на юге — с Вольской областью.
В Хвалынском районе Волга достигает самых больших глубин — до 22,5 метров. Скорость течения, как и у всех равнинных рек, невелика.
Климат района резко континентальный с большими суточными и годовыми колебаниями температуры воздуха. Средняя температура января -13 ° C (минимум -43 ° C), июля + 21 ° C (максимум + 39 ° C).

Разнообразие флоры и фауны
Лесную растительность парка образуют сосновые леса на выходах мела, сосновые леса на третичных песках, а также дубовые леса и липы на серых лесных почвах. Своеобразие лесов парка проявляется и в наличии «меловых» лесов. Меловая сосна одновременно является реликтом, эндемиком и памятником природы этой местности.
21 растение, встречающееся на территории парка, в основном реликвии и эндемики, занесены в Красную книгу России, в том числе полынь полынная, пион душистый, пион мелколистный, волчатка волга, красивая ковыльная трава.
К реликтовым растениям парка относятся хвощ (полевой и зимующий) и папоротники (папоротник обыкновенный и редкие — ящерица-гребенчатая стрижка и самка-кочевница). Реликвии — это также эфедры двулистной или кузьмичской травы и сосны. №
В Красную книгу Международного союза охраны природы введена подарочная женская тапочка.
В парке водятся зайцы, бобры, лисы, волки, барсуки, хорьки, лесостепи и другие животные. Условия благоприятствуют обитанию в национальном парке многих хищных птиц.Следует отметить важность плотного сурка, являющегося кормовой базой могильника. Обыкновенный канюк, обыкновенная пустельга и обыкновенное плотоядное животное достигают высоких показателей. Зимой регистрируется значительное количество орланов-белохвостов.
Из видов животных, занесенных в Красную книгу России, в парке обитают 3 вида насекомых (жужелица венгерский, жук-олень и степной шмель), 7 видов птиц и степной сурок, или байбак. В Красную книгу Международного союза охраны природы входят волк, рысь и 29 видов птиц, в т.ч.обыкновенный журавль, скопа, орлан-белохвост, балобан, филин.

На что смотреть
Кроме меловой сосны, в парке есть еще три памятника природы: «Урочище Беленькая гора», «Фрагмент парка Воронцова-Дашкова», «Хвалынские источники»
Урочище Беленькая Гора отличается огромным разнообразием растительности и красотой ландшафта.
На территории фрагмента парка Воронцова-Дашкова охраняется уникальное растение — интродуценты — пихта хохлатая.Рядом с усадьбой растет дерево высотой более 30 метров.
Экологические тропы парка проходят по живописным местам с интересной флорой и фауной, а также включают экскурсии. Итак, путешествуя по заповедной территории, вы сможете узнать много нового о многолетнем характере леса, о жизни муравейника и его обитателей — муравьев, о дубе-долгоживе и многом другом из жизни. растений, животных и лесной природы. Экологический маршрут «Пещера монаха» включает описание исторических и культурных особенностей региона, «Путешествие по дну древнего моря» и знакомит с историей образования Хвалынских гор.Интересной тропой является «Михайловские зори», которая демонстрирует туристам своеобразие флоры и фауны меловых обнажений и включает посещение змеиных озер с лечебной грязью. Также стоит прогуляться по «Край грибных туманов» и другим увлекательным тропам.
Экскурсии по национальному парку включают, помимо экологических троп, Музей леса и вольерную ферму Теремок. Первым обитателем «Теремки» стал верблюд. Теперь вы также увидите имперского орла, пятнистого оленя, кабана, сурка, утку-мандаринку, серебряного фазана и других животных.Здесь можно покормить оленя с руки. Можно кататься на лошадях — в седле или на телеге, зимой — на санях.

По материалам национального парка