15 тропических фруктов, которые надо обязательно попробовать

Сегодня в холодильнике среднестатистического жителя постсоветского пространства уже привычными стали «заморские» фрукты, о существовании которых еще лет тридцать назад мы только слышали, но пробовали не все. Это и киви, и ананас, и авокадо, и хурма, и, конечно же, бананы. Более того, некоторые из тропических фруктов мы научились выращивать в домашних условиях. Другие — пополнились видами и сортами, выдерживающими низкие зимние температуры нашего климатического пояса, поэтому они могут расти у нас — рядом с яблонями и грушами.

Экзотические фрукты. © filicorizecchini

Но есть экзотические фрукты, которые даже в мегамаркетах – огромная редкость, потому что стоят они, в результате сложной транспортировки из-за короткого периода хранения, «слишком приличных» денег. Зато в тропических странах эти дары природы – часть ежедневного рациона местных жителей. И… обязательно туристов, ведь грешно было бы, посетив экзотическую страну, не познакомиться с плодами ее растений.

В нашем списке вы найдете 15 наиболее интересных, с точки зрения вкусно/полезно, экзотических фруктов, которые, обязательно, нужно попробовать, например, в отпуске.

1. Карамбола

Этот фрукт называют по-разному в разных краях, но самые популярные названия — «карамбола», или «карамболь». Попробовать его вы сможете на отдыхе в странах Юго-Восточной Азии. Карамболь выращивают также в американских штатах Флорида и Гавайи. Желто-зеленый ребристый тропический фрукт известен, в первую очередь, за счет своей нестандартной «фигуры». Если разрезать карамболу поперек, получим ярко-выраженную форму звезды — готовое украшение для праздничного стола.

На вкус она, что называется, на любителя. Как крыжовник с привкусом яблока и… огурца? Карамболь содержит так много жидкости, что ее лучше пить, чем есть. Плоды богаты витамином С, кальцием, железом, натрием. Калорийность всего 35 ккал на 100 грамм. Мечта для желающих похудеть!

Карамбола. © servingjoy

2. Драгонфрут, или питайя

Если вы любите выращивать кактусы, вы обязательно должны хоть раз в жизни полакомиться их плодами. Драгонфрут, или драконовый фрукт, или питайя, или питахайя – растет на лианообразном кактусе в Центральной и Южной Америке, откуда родом, а также в Таиланде, во Вьетнаме, в Индонезии, на Филиппинах и в Австралии, где с успехом культивируется уже много лет. Драконовый фрукт выглядит очень экзотично – ярко-розовое вытянутой формы «яблоко», покрытое чешуей, с ярко-салатовыми концами. Его нежная мякоть бывает разного цвета, у каждого сорта она своя.

Плоды питайи могут быть практически безвкусными. Но он все-таки заметен у ярко-красных экземпляров – это приблизительный микс вкусов банана и киви. Мякоть питайи очень водянистая, богатая на маленькие косточки, содержащие танин, незаменимое вещество для хорошего зрения. Еще одна «полезность» этого тропического фрукта – его без ограничений могут кушать люди с сахарным диабетом, так как драгонфрут снижает уровень глюкозы в крови. Правда, «без ограничений» — это не об этом экзоте, поскольку переедание питахайей приводит к диарее.

Драгонфрут, или питайя

3.

Гуава, или псидиум

Эти тропические плоды, имеющие круглую или овальную форму, они от 4-х до 12 см длины, растут в тропиках Индии, Мексики, Африки и в странах Юго-Восточной Азии. Гуава приятно пахнет лимонной цедрой, а ее мякоть сладкая или кисло-сладкая на вкус. Рекомендуется употреблять только свежие спелые плоды псидиума. Они очень богаты пектином – веществом, выводящим токсины из организма. Недозревшая гуава – кислая, и может негативно сказаться на функции почек.

Этот тропический фрукт едят с кожурой, но, если вы купили его в супермаркете Европы или России, следует все же очистить гуаву от кожуры перед употреблением. Для длительного хранения гуаву обрабатывают химикатами, которые никакой пользы вашему организму не принесут.

Гуава, или псидиум

«Фонтан юности», «суперфуд», «амазонская жемчужина» — как только не называют сегодня ягоды асаи в рекламных публикациях, рекомендующих их, как панацею для омоложения организма и похудения. Правда, в природе пальма Эвтерпа, плодами которой и являются ягоды асаи, растет только на бразильских берегах Амазонки, а культивируется лишь в странах с тропическим климатом. Сами ягоды имеют срок хранения всего несколько часов! То-есть большинству потребителей эвтерпа овощная знакома по капсулам, сокам, в составах БАДов и питательных смесей.

Если вам где-то на отдыхе в жаркой стране представится возможность попробовать асаи, обязательно это сделайте! Во-первых, это вкусно. Каждая ягода имеет вкус вина с легким оттенком шоколада. А, во-вторых… Нет, это — во-первых – тропические ягоды асаи самые полезные ягоды в мире! Считается, что эти плоды содержат уникальную концентрацию антиоксидантов, с энергией которых несравнимы ни один фрукт или ягода.

Ягоды асаи, или эвтерпы овощной

5. Звёздчатое яблоко, или каинито

Этими тропическими плодами можно полакомиться, отдыхая в странах Юго-Восточной Азии, В Южной Америке, Западной Африке и в Индии. Имеют овальную или округлую форму, до 10 см диаметром. Кожура звездчатого яблока либо зеленая, либо фиолетовая, либо коричневая, в зависимости от сорта. Она тоненькая, но под ней – такого же цвета слой более толстой и тоже несъедобной корки, защищающей сладкую и липкую, желеобразную сочную мякоть. По вкусу она, как наше яблоко. Если посмотрите на каинито в разрезе, увидите его мякоть в форме звезды.

Вкусны только спелые плоды, у них слегка морщинистая корка. Звездчатое яблоко хранится при температуре от +2 до +8 градусов около трех недель и легко переносит перевозку. Так что вы можете привезти пару таких заморских яблочек в качестве сувениров из путешествия. Едят каинито охлажденным. Это очень питательные тропические «яблочки» с большим содержанием витамина С.

Звёздчатое яблоко, или каинито. © Phillip Taylor

6. Джекфрут

Самые большущие плоды деревьев в мире – это джекфтруты. Их родиной принято считать Индию и Бангладеш. Там джекфруты почитают, как хлеб, а деревья, на которых они произрастают, называют индийскими хлебными деревьями. Растут они также почти во всех странах Юго-Восточной Азии. Длина джекфрута может варьироваться от 20 до 90 см (!), а его вес достигает 34 кг. Зрелые плоды при простукивании издают такой же звук, как наши спелые арбузы. Внутри джекфрут поделен на большие доли, наполненные сладкой и ароматной мякотью. Правда, есть одно «но». В букете аромата разрезанного фрукта, рядом с ярко выраженными нотками банана и ананаса чувствуется и еле уловимый запах… ацетона.

Дозревшие тропические плоды очень сытные. Углеводов в них до 40%. А еще они – источник витамина А, серы, калия, кальция и фосфора. Семена тоже вкусные и питательные. Обычно, их поджаривают, словно каштаны. Спелый джекфрут употребляют в свежем виде, а недозревшие фрукты жарят, парят и варят, как овощи.

Джекфрут

7. Лонган

Дерево лонган растет на Тайване и в Китае, в Индонезии и Вьетнаме, но полакомиться его плодами можно, отдыхая и в других азиатских тропических странах. Например, в Таиланде он произрастает в северных районах. Тонкая кожица лонгана легко снимается. Ее цвет может варьироваться в цветовой гамме от желтовато-красного до коричневого оттенков. Мякоть этого фрукта очень сочная и сладкая, слегка мускусная. Растет лонган гроздьями на деревьях.

Продают его также гроздьями, словно привычный нам виноград.

Будете покупать, предварительно попробуйте один. Бывают сорта более кислые или более сладкие. Вкуснее считают не свежесорванный лонган, а пару дней полежавший. Этот фрукт чрезвычайно богатый источник магния, железа, калия, фосфора, витаминов А и С, и считается мощным антиоксидантом.

Лонган. © Kriang kan

8. Рамбутан

Внешне чем-то напоминает грецкие орехи, но у него волосатая кожура, защищающая вкусную и очень нежную мякоть. Рамбутан, в основном, выращивают в странах Юго-Восточной Азии. Кожура его плодов бывает разная: или красная, или желтая, или белая, ее цвет зависит от сорта. Но, в любом случае, кожура не съедобна.

Спелый рамбутан — богатый источник углеводов, протеинов и бета-каротина. Есть в нем также фосфор, кальций, медь и железо. А еще этот тропический фрукт один из рекордсменов по наличию витамина С и (так необходимых для красоты) группы витаминов В.

Рамбутан. © Kam Haryatie Abdul Mutalib

9. Лангсат

Лангсат, или лонгсат растет практически во всех уголках Земли с тропическим климатом. Но особенно популярен этот фрукт в Таиланде, который экспортирует его почти во все страны мира. Внешне плоды выглядят «так себе», напоминают молодую картошку. Зато внутри спелый лангсат очень сладкий, правда, есть и кислые сорта.

Лангсат – обязательный ингредиент азиатской кухни. Имеет специфический вкус, способный придать нестандартные оттенки разным блюдам. Его варят и консервируют, но можно есть лангсат и сырым. С ним получаются очень вкусные напитки. Плоды повсеместно используют в тайской медицине. Они богаты на витамин С, кальций и углеводы.

Лангсат. © diamart

10. Папайя

Папайя сегодня выращивается почти во всех тропических странах, хотя ее родиной считается юг Мексики и Центральная Америка. В наших супермаркетах в последнее время она тоже встречается. Однако, кто покупал, чаще всего оценивает этот фрукт, как редкое неприятие. При этом папайя – один из самых вкусных плодов растений в природе! Но это можно сказать только о спелых плодах. Они плотные на ощупь, имеют слегка помятую зеленовато-оранжевую кожуру.

На прилавки же европейских магазинов папайя, как правило, попадает в недозрелом состоянии.

А спелая она – сладкая, сочная и вкусная. В ней всего только 39 калорий на сто граммов! Полезные свойства папайи известны с древности. Плоды богаты на папаин – вещество, помогающее организму извлекать максимум пользы из пищи. Помимо этого, папайя — источник кальция и натрия, железа и фосфора.

Папайя

11. Личи

Плод вечнозеленого дерева, растущего в тропических странах, в разных регионах называют по-разному: – линчи, лиджи, личжи, лайси или китайская слива. Урожай созревает гроздьями в мае-июне. Личи – это красная овальная «слива» около 4-х см длиной. Ее кожура имеет острые бугорки, а внутри она — светлая желеобразная масса, вкусная, как сладкий виноград.

Свежие плоды лиджи всегда яркие. Они темнеют со временем и, соответственно, их вкус ухудшается. Кожица личи – несъедобна, но легко снимается пальцами. Большинство европейских туристов считает китайскую сливу самым вкусным тропическим фруктом. Но ценна она не только из-за своих прекрасных вкусовых качеств. Ягоды личи содержат в огромном количестве витамины группы В. Поэтому, поедая их в отпуске, вы имеете отличную возможность «подлечить», помимо всего прочего, свои ногти и волосы.

Личи. © Ekaterina Kondratova

12. Маракуйа

Эта тропическая лиана культивируется в жарких и влажных странах, в первую очередь, из-за ценного сока. Он очень ароматен, поэтому добавляется во многие другие соки промышленного производства. Спелая маракуйя – это овальные темно-фиолетовые плоды от 6-ти до 12-ти см в длину. Чтобы полакомиться ароматной мякотью, фрукт достаточно просто разрезать на две части. Семена маракуйи также вкусны и съедобны. Их часто используют для декора кондитерских изделий. Маракуйя может храниться в холодильнике приблизительно неделю.

Очень ценный продукт питания благодаря своей особенности выводить из организма мочевую кислоту. Кроме того, это отличное жаропонижающее и успокаивающее средство. Говорят, один плод на ночь здорово помогает уснуть после насыщенного туристического дня. Когда будете в тропиках, обязательно проверьте!

Маракуйя. © Mark Gillow

13. Мангостин, или мангостан

Есть в природе тропические плоды, которые содержат почти полный набор витаминов и микроэлементов, в том или другом количестве входящих в состав всех остальных, известных человечеству, фруктов. К таким относится мангостан. Если вы будете съедать пару плодов мангостана в день, вы полностью удовлетворите свои потребности в витаминах и минералах. Не зря мангостан величают королем фруктов.

Этот гибрид, к созданию которого человек не причастен, так называемый полиплоид двух видов деревьев. Мангостан содержит не только углеводы, белки, но и жиры. А самое главное – 39 из 200 известных на сегодняшний день медицине естественных антиоксидантов он тоже содержит. По вкусу эти тропические плоды напоминают клубнику, виноград, вишню и ананас одновременно.

Мангостин, или мангостан

14. Дуриан

Такого экзота, как дуриан, нужно еще поискать по всем тропикам. Его плод огромен – до 30 см в длину и до 8 кг весом. Он весь покрыт пирамидальными шипами, а внутри — сочная нежная мякоть, поделенная на пять камер. Очень популярен у себя на родине – в странах Юго-Восточной Азии, в Центральной Африке и Бразилии. Таких противоречивых отзывов об одном и том же фрукте вы, наверняка, больше не услышите. Кому-то вкус дуриана напоминает орехово-сырную пасту, другие утверждают, что он похож на заварной крем, третьим кажется, что дуриан на вкус, как банан, приправленный специями, или сушеная хурма вместе с клубникой… В общем, попробуете, поделитесь своим мнением.

Дуриан – богатый источник витаминов группы В и С и один единственный среди съедобных плодов, содержащих органическую серу. О дуриане важно знать и еще одну вещь – он имеет весьма неприятный запах! В свежем виде его не разрешают заносить в гостиницу или в общественный транспорт. Дуриан экспортируют только засушенным или законсервированным. А еще, как минимум, несколько часов до и после поедания дуриана, стоит воздержаться от употребления спиртных напитков. Это чревато осложнениями со здоровьем!

Дуриан

15. Манго

Среди других экзотов манго в последнее время нам кажется все меньше экзотичным. Мы начинаем привыкать к нему, как когда-то привыкли к киви и ананасам, ведь все чаще можно купить манго в супермаркетах крупных городов России и ближайшего зарубежья. В Индии и Пакистане, откуда манго родом, это дерево считается национальным символом. Культивируют эту культуру практически во всех странах с тропическим климатом. Выведено 300 видов манго, 35 сортов которого выращивают в промышленных масштабах.

Поэтому трудно утверждать о спелости этого тропического плода по его окраске, цвет плодов зависит от их сорта. Манго едят и недозревшими, многим такие плоды нравятся даже больше спелых. При желании манго можно положить в темное место с комнатной температурой и плод «дойдет до нужной кондиции» за неделю. Главное отличие манго от всех других фруктов – его плоды богаты на незаменимые аминокислоты, которые человек может получать только от продуктов питания. А каротина в нем в пять раз больше, чем в мандаринах! Ну и, само собой, целый комплекс витаминов и микроэлементов тоже имеется в наличии. Кстати, некоторые диетологи считают манго-молочную диету самой сбалансированной.

Манго

Но, надеемся, в отпуске вы худеть как раз не будете… Поэтому запомните, что манго, прежде всего, просто очень-очень вкусное!

Внимание! Напишите в комментариях к статье, какие из этих тропических фруктов вы пробовали? Какие из них вам понравились, а какие нет? На что похож вкус того или иного фрукта?

Путевые заметки. Тропические фрукты — путешествия и прочее — LiveJournal

До приезда в Таиланд я считал, что знаю много тропических фруктов, ведь в наше время производители йогуртов и соков изо всех сил стремятся удивить потребителя очередной диковинкой. Однако тропическим странам было чем меня удивить. В этом посте я составил небольшой обзор того, какие экзотические фрукты бывают и какие мне довелось попробовать. Я также старался указать родину плода и его пищевые свойства. Надеюсь, вам будет интересно.

Пожалуй, самым культивируемым в мире тропическим плодом является банан. Хотя, мы и считаем банан фруктом, но ботаника относит его к ягодам. В некоторых странах третьего мира банан является фундаментальным компонентом рациона, где его потребление превышает сто килограммов в год на человека. Их едят зелёными, спелыми, делают из них муку, сушат и жарят. Банан содержит много железа, кальция и фосфора, а также аминокислоты – триптофан, лизин и метионин. Его часто включают в диеты для похудения, т.к. поедание банана способствует быстрому выведению лишней жидкости из организма. Однако переедать его не стоит, т.к. это приводит к быстрому нарушению обмена веществ. Родина банана – Юго-Восточная Азия, где его возделывают с древних времён. Даже в Махабхарате есть упоминание об этом плоде. 🙂

Банан (Musa)

Цветок банана.

Молодые плоды банана

Лично я из всех тропических фруктов люблю ананас. Родина этого фрукта – Южная Америка. Сейчас его культивируют во всех тропических странах. То, что мы считаем одним плодом, на самом деле является множество сросшихся между собой плодов. Каждая «ячейка» на поверхности ананаса – отдельный плод.

Анана́с настоя́щий (Ananas comosus)

Кроме большого количества витаминов, а также микроэлементов – железа, калия, цинка, кальция, в ананасах содержится бромеилин – высокоактивный фермент помогающий разлагать белки, следовательно способствующий лучшему усвоению белка. Так что, если вы наращиваете мышцы, то ананас ваш фрукт.

Ананасы на рынке в Шри-Ланке.

Ещё одним популярным фруктом является манго. У меня к нему противоречивые чувства. Я очень люблю сок манго. А фреш, выпитый мной как-то в Дахабе, до сих пор держит первое место среди всех выпитых мной напитков. Однако следует заметить, что плоды спелого манго быстро портятся и очень мягкие, а потому, в угоду удобству при транспортировке, в нашу страну манго попадают незрелыми и сильно напоминаю морковку с кисловатым привкусом. Кроме того, существует множество сортов манго, и далеко не все похожи на то, чем пахнет обычно сок манго, к которому я привык.

Манго (Mangifera indica)

Родина манго – северо-восточная Индия и Мьянма, где оно считается национальным символом. Как и в ананасе, в манго содержится множество микроэлементов и витамины группы B, а также витамин С. Существует манговая диета, впрочем, каких диет только не существует. В странах Юго-Восточной Азии зелёные манго используют для салатов.

Тайский сорт манго.

Камбоджийский сорт манго

Гораздо меньшую известность имеет «младшая сестра» манго – марианская слива, или (не побоюсь этого слова) гандария, которая относится к тому же семеству. Мне она напомнила спелую крупную алычу. Плод, кстати, как и у манго и у алычи – костянка, окружённая сочной мякотью. Родиной этого фрукта принято считать Индонезию, хотя, судя по названию, россияне впервые встретили её на Марианских островах.

Гандария (Bouea macrophylla)

Говоря о тропических фруктах нельзя не упомянуть кокосовый орех. Строго говоря, орехами плоды кокосовой пальмы не являются. Это костянки (такие же как, к примеру, манго или сливы). Просто межплодник её не мясистый, а волокнистый. Мякоть внутриплодника – копру – используют как еду, а жидкость внутри ореха – кокосовое молоко – употребляют как освежающий напиток.

Кокосовые орехи

Кокосовые орехи приготовленные для питья. Верхушка срезается, и в отверстие вставляется трубочка.

Слово «кокос» происходит от португальского слова «coco» – обезьяна, из-за того, что «волосатые» плоды кокоса с пятнами казались португальским мореплавателям похожими на обезьян, сидящих на пальмах. Кстати, жители некоторых стран дрессируют обезьян, чтобы те скидывали кокосы на землю.

На Шри-Ланке выращивают оранжевые кокосы.

Кокосы растут на берегах, предпочитая морской влажный климат и песчаные почвы. Их оболочка позволяет плоду долго находиться в воде. Таким образом, плод падает, его уносит в океан и он достигает соседнего острова. Считается, что родина кокосовых пальм также Юго-Восточная Азия, однако в отличие от других культур, данный вид растений получил широкое распространение самостоятельно, естественным путём, благодаря океаническим течениям. Сейчас эти грациозные пальмы растут в тропических зонах всех континентов.

Путешественник готов к отплытию.

Следующий известных экзотический фрукт, о котором хотелось бы упомянуть, – папайя. Его ещё называют дынным деревом, скорее всего из-за формы плодов, т.к. вкусом дыню папайя не напоминает вовсе. Мне, честно сказать, вообще, не нравится её вкус.

Папайя (Cárica papáya)

Однако, папайя будет интересна и тем, кто занимается фитнесом, т.к. прекрасно утоляет голод, являясь низкокалорийной пищей, и обжорам, т.к. фермент папаин содержащийся в этом фрукте позволяет ускоренно переваривать мясо. Родина папайи – Центральная Америка. Впрочем, сейчас её усиленно культивируют и в Азии – Индия, Индонезия, Таиланд, и в Африке – Демократическая Республика Конго, Кения.

Птички любят кушать папайю, чтобы червячки лучше усваивались.

В Таиланде мы повстречали удивительный плод, который называется лонган. Его ещё называют «глаз дракона» за крупную тёмную косточку. Плод заключён в твёрдую, но довольно тонкую оболочку. Внутри студенистая мякоть по консистенции напоминающая виноградину, а по вкусу дыню. Очень сладкий. Помимо сахаров содержит много кальция, железа и фосфора. Стоит попробовать! Родина лонгана – Китай. Кроме обычного набора микроэлементов в лонгане содержится значительное количество витаминов А и С, также рибофлавин, который способствует выработке эритроцитов, антител, а также является сопутствующим компонентом в процессах регулирующих рост и воспроизводство клеток.

Лонган (Dimocarpus longan)

Когда мы были на тайском рынке, то, увидев этот фрукт, спросили у продавца, как он называется. «Русски?» – спросил продавец. Мы кивнули. Он ткнул на плоды и улыбнулся: «Картошка!». Мы засмеялись. Ничего общего, кроме землистого цвета с картошкой у лангсата не было. Внутри, как и у лонгана, студенистая масса, правда кисло-сладкая. Несмотря на то, что лонган и лангсат считают родственниками, это не так. Если и считать их роднёй, то ВЕСЬМА далёкой. Они даже одному семейству не принадлежат. Т.е. менее близкие родственники, чем, к примеру, яблоко и персик. Это растение родом из Малайзии.

Лангсат (Lansium parasiticum)

Тот же продавец, когда мы спросили название следующего непонятного нам фрукта, просияв ответил: «Сало». И добавил: «Картошка и сало», жестом предлагая купить лангсат и салак. Мне стало любопытно, а он понимает сам соль шутки, или просто русские научили. Вкус кисло-сладкий. Запах слабовыраженный. Внутри похожие на чесночные дольки, только студёнистой консистенции. Содержит изрядное количества танина.

Салак (Salacca zalacca)

Довольно часто в тропиках встречается карамбола, или, как его ещё называют, «тропическая звезда». Это название фрукт получил за свою форму – в сечении он представляет собой пятиконечную звезду. Считается, что сок карамболы – отличное средство от похмелья. Содержит много магния, калия. На вкус так себе – кисло-сладкий, по структуре чем-то напоминающий болгарский перец. Но мне перец нравится больше. Часто встречается как декоративный элемент, которым украшают блюда.

Карамбо́ла (Averrhoa carambola)

Спелые плоды – жёлтые.

Гуаву я знал давно и заочно. Во времена моего детства в магазине продавали сок гуавы, закрытый в трёхлитровых баллонах. Откуда он в СССР взялся можно только предполагать. Скорее всего из какой-нибудь дружественно бананово-гуавовой республики, которая рассчиталась за поставки танков и самолётов единственным своим ресурсом. Кому ни рассказывал никто мне не верил, даже не верили, что фрукт такой есть. Интернета в те времена не было и проверить было трудно. Но время лечит. Теперь я знаю, что это не вымысел моих детских фантазий. На вкус гуава кисло-сладкая с очень приятным ароматом. По консистенции плод напоминает айву. Это фрукт невероятно богат витамином С. Содержание этого витамина, к примеру, в десять раз превышает содержание витамина С в апельсине. Родина гуавы – Центральная и Южная Америки.

Гуава (Psidium)

Был один фрукт, который мне реально не понравился – джекфрукт. Дерево на котором он растёт называют также индийским хлебным деревом. И оно действительно родственник хлебного дерева. Плоды калорийные и питательные, на вкус сладковатые, запахом напоминающие помои. Так себе, общем. Родина, как вы могли догадаться, Индия.

Джекфрукт (Artocarpus heterophyllus)

Из всей невиданной мне экзотики, больше всех понравился мангустин. Его также называют мангостаном. Снаружи он напоминает маленький круглый баклажан, а внутри – чеснок. Только вот «зубчики» мягкие и нежные. Кисло-сладкие. Ароматные. А ещё мангустины содержат ксантоны, которые благотворно влияют на иммунную систему, на скорость процессов, на приспособляемость организма к изменениям, а также способствует улучшению деятельности мозга. Сок мангостана предписан для быстрого восстановления после операций. Родина фрукта – Юго-Восточная Азия.

Мангостан (Garcinia mangostana)

Саподилла – плод на вид невзрачный. Напоминает чем-то вытащенную из компота сливу. Но по вкусу ближе к хурме, только хурма «слизистая», а саподилла «погуще». Родом фрукт из Южной Америки. Кроме витаминов А и С, а также микроэлементов, богат растительными протеинами. Не восторг прямо-таки, но кушать можно. Особенно, если других фруктов нет. 🙂

Саподилла (Manilkara zapota)

Теперь немного о яблоках. Первое яблоко, которое не яблоко, – чомпу. Его называют по-английски розовым яблоком. Ирония заключается в том, что именно настоящее яблоко принадлежит семейству Розовые, а розовое яблоко относится к Миртовым. На вид плод напоминает колокольчик. По структуре мякоти – что-то среднее между яблоком и болгарским перцем. Чуть сладкий и очень водянистый. Полезен тем, что бесполезен. 100 грамм розового яблока содержат меньше 30 ККал, что не может не радовать фитоняшек, но печалит голодных людей. По-русски это называется «яванское яблоко», хотя изначальная родина растения – полуостров Малакка.

Яванское яблоко (Syzygium samarangense)

Второе не совсем яблоко – деревянное яблоко. Его полезно давать детям вместе с железобетонными игрушками. Чтобы съесть данный фрукт, нужно сначала расколоть прочную кожуру, а потом суметь заставить себя проглотить малоаппетитное содержимое. Учёные зовут это растение феронией лимонной, но вкус от этого лучше не становится. Не знаю чем оно полезно, но есть я его стал бы только как лекарство. Растёт это чудо на Шри-Ланке и в Индии.

Деревянное яблоко (Feronia limonia)

Цитрусовые будут представлены в этом обзоре помело. Происхождение названия этого фрукта точно не известно. Но мне по душе версия, что он был назван в честь Памелы Андерсон. Фрукт богат витаминами A и С, а также В1, В2 и В5. Содержит микроэлементы, а также вещества ускоряющие обмен веществ о организме, из-за чего его часто рекомендуют тем, кто хочет заняться сжиганием собственно лишнего жира. Изначально фрукт произрастал в Юго-Восточной Азии, откуда потом был привезён в прочие тропические регионы. В наших краях фрукт этот не редкий, потому описывать его вкус не буду.

Помело (Citrus maxima)

Ещё одним весьма популярным фруктом в Азии считается рамбутан. Название растения восходит к индонезийскому слову «волос», из-за внешнего вида плода. На мой взгляд, правда, наросты на рамбутане скорее напоминают шипы. Рамбутан напоминает плод конского каштана, выкрашенный в красный цвет. Такое сходство не случайно, так как эти растения из одного семейства. По вкусу и по консистенции содержимого находящегося под оболочкой фрукт схож с лонганом, только лонган – сладкий, а рамбутан – кисло-сладкий, с менее выраженным запахом. Это тоже не случайно, т.к. лонган тоже из семейства сапиндовых. В науке называется нефелеумом репейниковым. А ещё науке известно, что в рамбутане, помимо углеводов и белков, имеется большое содержания кальция, фосфора и железа, а также никотиновой кислоты. Так что, курите, друзья, рамбутаны за обедом. Этот гость тоже из Юго-Восточной Азии.

Рамбутан (Nephelium lappaceum)

В экзотичности внешнего вида с рамбутаном может конкурировать питайя (питахайя), которую ещё называют драконьим фруктом, в силу похожести её на чешую китайского дракона. Однако привезена питайя была из Южной Америки. Содержит некоторое количество витаминов С, B1, B2, B3 и РР.

Питайя (Hylocereus undatus)

На вкус похожа на чуть сладковатую биомассу с травяным запахом. А чего ещё ожидать от кактуса? Да-да, питайя это плод кактуса гилоцеруса волнистого. Отлично подходит для розыгрышей, так как окрашивает мочу и стул в кроваво-красный цвет.

Так питахайя растёт.

Завершает сегодняшний обзор маракуйя. Плод всячески достойный похвал, так как содержит практически всё, что только можно содержать: железо, калий, фосфор, кальций, магний, хлор, йод, натрий, серу, марганец, фтор, медь, цинк, все витамины, а также спектр антиоксидантов. Сие чудо нам подарила Южная Америка. Иногда маракуйю называют плодом страсти, так как существует поверье, что данный фрукт обладает свойствами афродизиака. На вкус маракуйя кисло-сладкая, с приятным ароматом. Содержит большое количество семян, отчего слегка напоминает гигантский крыжовник.

Маракуйя (Passiflora edulis) внизу справа. Кроме неё на снимки банан, ананас, оранжевая – папайя, справа зелёная – гуава, внизу красное – розовые яблоки. Между маракуйей и «яблоками» видны звёздочки карамболы.

По мотивам моих поездок в Таиланд, Камбоджу, Шри-Ланку и Кению.

19 невероятных по виду и вкусу экзотических тропических фруктов

Неотъемлемая часть любого путешествия – это иностранная кухня, особенные блюда и необычные дегустации. А если вы выбираете такой тип туризма как гастрономический, то нетипичные угощения буквально обязательны к употреблению. В частности речь идёт о фруктах. Но не все, отправляясь куда-то в тёплые края, хорошо знают экзотические тропические фрукты и их названия. Постараемся вас познакомить с самыми интересными десертами заграничного мира.

Гуава – сестра украинской груши

Очень похожа на нашу грушу и слегка кисловатая на вкус, гуава – фрукт, который произрастает в тропическом поясе, в Мексике, Южной Америке, Индии и на части Юго-Восточной Азии. Внешне она выглядит как 10-14-сантиметровый овал жёлто-зелёного цвета. Плоды созревают на небольших лиственных кустарниках.

Есть несвежую гуаву так же опасно, как и в случае с другими фруктами. Как минимум вам грозит несварение желудка. К тому же, недоспевшая гуава достаточно кислая и неприятная, вяжущая на вкус. Когда же эти экзотические плоды дойдут до «нужной кондиции», они станут вкусными и достаточно полезными.

Гуава рекомендуется к употреблению при интоксикации, а также при похудении и всяческих незначительных воспалительных процессах кишечно-желудочного тракта. А свежевыжатый сок гуавы и её семечки положительно влияют на работу желудка. Есть можно фрукт вместе с кожурой, но с этим рекомендуем быть осторожным диабетикам, так как она повышает уровень глюкозы в организме.

Глаз дракона – фрукт с обилием витаминов

Такое экзотическое название присудили необычному на вид и слегка напоминающему дыню фрукту. В быту глаз дракона называется лонган, который растёт в Таиланде на высоких 10-метровых деревьях. Пышные кроны деревьев скрывают в своей гуще круглые жёлтые плоды. Если снять с них кожуру, внутри вы увидите белую мякоть. Она чрезвычайно полезна в связи с большим содержание микроэлементов. В частности, речь идёт об органических кислотах, белке, кальции, меди, цинке, фосфоре, железе и многом другом.

Благодаря оригинальному сладковатому вкусу, фрукт чрезвычайно популярен среди местных жителей и туристов. Его либо очищают и едят в сыром виде, или готовят в составе рисовых блюд. Подают вместе с тушёной крупой и кокосовым молоком. Также местные умельцы готовят из лонгана соусы, и даже мороженое. Негативных свойств фрукта замечено не было, но переедать всё же драконий глаз не рекомендуем.

Карамбола – звезда в вашей тарелке

Карамбола – фрукт чрезвычайно популярный и известный не только в азиатских странах, но и в Украине. Благодаря своему необычному виду карамбола используется как элемент декора блюд высокой кухни. Размер фрукта – крупное гусиное яйцо, цвет – жёлтый, а в разрезе карамбола напоминает звёздочку.

Есть можно как мякоть, так и кожуру. Полезен этот фрукт как в сыром, так и поджаренном виде. На вкус он может быть как слегка кислый, так и сладкий. Туристы не могут сойтись в том, какая же карамбола на вкус, на что она похожа. Кому-то напоминает сливу, кому-то виноград, кому-то яблоко. Но все дружно говорят, что фрукт чрезвычайно вкусный. В составе фрукта натрий, железо, кальций, фосфор, витамины групп В и С. Карамболу либо подают сырой, либо обжаривают во фритюре, а также могут отваривать в сладком сиропе.

Баклажан или мангустин?

Этот фрукт имеет несколько названий – мангкут, гарциния, мангостан и, само собой, мангустин. Растёт он в Южной Азии, на территории Вьетнама, Таиланда, Индии. Выглядит эта ягода как округлый баклажанчик фиолетово-бордового цвета. Весом она достигает 200 грамм, а при разрезе выглядит как белая мякоть. Внутренняя часть фрукта мягкая, тающая и зифирообразная. Очень сладкий на вкус, мангустин – фрукт, который служит основой для различных джемов, десертов, нектаров, сиропов и соков. Также популярность фрукта основана на многогранности привкусов – кулинары отмечают в гарцинии отголоски персика, ананаса и личи.

Также популярна кожура, которая используется в народной медицине. Но настоятельно не рекомендуем есть фрукт во время беременности и грудного вскармливания. А также в случае заболевания желудочно-кишечного тракта, почек и печени.

Сахарное яблоко нойна

Другое название фрукта – сахарное яблоко, которое действительно очень сладкое. Однако вкус больше напоминает поздний абрикос, что не делает это угощение менее популярным и вкусным. Растёт нойна в тропическом поясе, а используется от корней до плодов. Отвары и настойки из листьев, корней и коры помогают при повышенной температуре и даже дизентерии.

При выборе нойны на рынке будьте внимательны, важно купить именно спелый фрукт, иначе вы рискуете отравиться. Нойна должна быть зеленоватой, увесистой по ощущениям и мягковатой на ощупь. Ну и, само собой, фрукт должен очень хорошо и вкусно пахнуть. При употреблении плода не ешьте семечки – они полезны только в сфере косметологии и исключительно в виде масла.

Сирсак – фрукт, похожий на шишку (соусеп)

Эту колючую шишку можно не заметить на ветке, но она пользуется большой популярностью у азиатских гурманов. Другое название этого тропического деликатеса – сметанное яблоко. Оно имеет кисло-сладкий вкус и содержит много полезных элементов. Исследователи массово заявляют, что сирсак способен лечить рак. В китайской медицине добавляют порошки из высушенных фруктов в лекарства и таблетки.

Европейские учёные в ходе исследований выяснили, что плод на самом деле приостанавливает распространение болезни и снижает активность раковых клеток. Полноценно заменить химиотерапию сирсак не может, но способствовать профилактике заболевания способен. Но, несмотря на приятный вкус и полезные свойства, не переборщите с дегустацией. Избыток фрукта может привести к интоксикации и даже галлюцинациям.

Шоколадный чику

Фрукт чику имеет второе название – сеподилла. Он выглядит как бежевые или коричневатые шары, внутри – оранжевая мякоть и большие чёрные продолговатые косточки. Чику едят сырой, отделяя от горькой кожуры и твёрдых семян. Фрукт имеет карамельный привкус, а некоторые сорта — кофейный и шоколадный вкус.

По консистенции чику мягкий и должен быть достаточно крупным. Перед употреблением сеподиллу рекомендуют охладить, разрезать пополам или на дольки. Мякоть можно есть как ложкой, так и просто откусывать от кожуры как арбуз или дыню.

Питахайя – драконий фрукт

Необычный, красивый, яркий, называемый сердце дракона, фрукт широко известен общественности. Но мало кто знает, какой он на вкус. В зависимости от сорта питахайя выглядит по-разному. Белая имеет розовую кожуру и белую мякоть, красная – розовую кожуру и красную мякоть, жёлтая – соответственно жёлтую кожуру и белую мякоть. Все они по-своему популярны и необычны на вкус, а также чрезвычайно полезны. В частности, благодаря высокому содержанию клетчатки и антиоксидантов. А также питахайю рекомендуют к употреблению диабетикам, так как фрукт снижает уровень сахара в вашей крови.

Из фрукта готовят десерты и соки, а мякоть добавляют в салаты и лёгкие блюда. Можно есть сырым, разрезав пополам и выедая мякоть ложкой. Кожура красива, но не съедобна. Часто «чаши» из кожуры фрукта используются в качестве декора.

Из побочных эффектов наблюдается лишь аллергическая реакция, а также несварение при переедании.

Экзотические фрукты личи

Это китайская слива, которая растёт гроздьями и имеет розовато-красноватый цвет. Покрыты плоды кожурой с выпуклыми пупырышками, внутри – мягкая светлая мякоть и небольшая косточка. На вкус личи похожа на виноград, по консистенции – на затвердевшее желе.

Есть эти фрукты можно, они вкусные и запоминающиеся. При выборе сливы обязательно пощупайте сами ягодки, они не должны быть слишком мягкие или потемневшие. Если личи тёмно-бордового цвета, то это значит, что она давно продаётся и уже не особенно свежая. Как вариант – можно попробовать сушёную личи. Из неё варят сиропы, закатывают желе и даже добавляют в мороженое.

Обилие калия, магния и витаминов группы С способствует укреплению сердечно-сосудистой системы. А также китайские врачи рекомендуют к употреблению личи для тех, кто страдает от повышенного уровня холестерина.

Огуречная дыня кивано

Рогатая дыня занимает одну из лидирующих ступеней в списке самых красивых тропических фруктов. Жёлто-зелёная колючая кожура, а также зелёная мякоть, похожая по консистенции на цитрусовые. Вот уж этот фрукт точно достоин места как на вашей тарелке, так и в ленте инстаграмма.

Другой вариант названия кивано – рогатый или антильский огурец. Он растёт в Новой Зеландии, центральной Африке и Калифорнии. По вкусу дыня имеет огуречно-бананово-дынный вкус, с лёгким привкусом киви. Согласитесь, вот уж точно незабываемое сочетание!

Не переборщите с дегустацией и вместе с тем помните, что в разумных пределах дыня обогащает организм витаминами В и С. Разрезайте её пополам и ешьте мякоть прямо вместе с семенами.

Спелая черная сапота

Необычный внешне, но оригинальный по вкусу фрукт чрезвычайно популярен в Центральной Америке и Мексике. Размер созревшего плода достигает десяти сантиметров в диаметре. Внутри – липкая, слегка вязкая мякоть, а также несколько крупных семян. Главная фишка сапоты – шоколадный вкус. Действительно шоколадный!

Кожура фрукта имеет зелёный цвет, внутри же мякоть чёрно-коричневого цвета. Этот плод богат витамином С и кальцием, а ещё он очень хорошо подойдёт тем, кто на диете, так ка в составе почти нулевое содержание жиров.

Колючий змеиный фрукт

Ещё один чёрный и странный фрукт, который защищает сам себя от нежелательных рук. Дело в том, что вкусный и мягкий внутри фрукт, извне он покрыт змеиной кожей — колючей коричнево-чёрной кожурой. Именно такой он, необычный салак или змеиный фрукт.

Будьте осторожны, когда чистите плод. О небольшие чешуйки возможно порезаться. Но сама мякоть содержит в себе кальций, фосфор, железо и бета-каротин.
Но не ешьте слишком много салака, несмотря на приятный ананасный вкус, при переедании он может вызвать аллергическую реакцию и отравление.

Древесный фрукт жаботикаба

Этот фрукт растёт непосредственно на дереве, даже на коре. Основной ареал его произрастания — Бразилия. Именно здесь фрукт используют как ингредиент к десертам, а также как сырьё для ликёров и вина. Также жаботикаба помогает при астме, дизентерии и расстройствах.

Особенность этих чёрных фруктов в том, что портятся они достаточно быстро. Съесть плод нужно в течении двух-трех дней после того, как его сорвали. Именно поэтому в магазинах и ресторанчиках Бразилии в основном можно найти джемы, варенье и сиропы из жаботикабы.

Шоколадная лиана

Это действительно безотходный фрукт, который используется по полной. Шоколадная лиана или более научное название акебия поедается буквально вся. Грушеобразный фрукт разрезают пополам или делают небольшой надрез. Белую, слегка перламутровую мякоть вытаскивают ложкой и вместе с семечками подают как десерт. А фиолетовую кожуру начиняют мясом или морепродуктами, а потом запекают и подают на стол. Даже листья плодов в засушенном виде подают как чай или приправу.

На вкус шоколадная лиана похожа на малину, а вот от шоколада здесь остался запах. Также шоколадом пахнут цветы плодового дерева. Поэтому стоит погулять возле дерева акебии в период цветения, чтобы насладиться ароматами.

Пальчиковый лайм

Этот фрукт многим напоминает роллы с красной икрой. А на самом деле это лаймовая икра, которая по вкусу абсолютно идентична обычному лайму. Туристов привлекает именно внешний вид.
Овальные тёмные плоды внутри содержат красноватые и розоватые икорные шарики, заполненные соком. Именно сама икра используется в приготовлении десертов и блюд из рыбы и мяса. Примечателен фрукт тем, что он содержит в себе много полезных, тонизирующих и регенерирующих ферментов.

Но будьте осторожны, поскольку при переедании может наблюдаться аллергия. Также пальчиковый лайм не рекомендуется к употреблению тем, кто страдает язвой, панкреатитом, гастритом, колитом и прочими заболеваниями кишечника.

Мелотрия шершавая

Особенность мелотрии в том, что она внешне похожа на маленькие арбузики. Но по вкусу больше напоминает кисловатый огурец с лимонным послевкусием. Растёт она на вьющихся кустарниках и являются хорошей профилактикой раковых заболеваний.

Кожица у плода твёрдая, а мякоть действительно напоминает огурец. Важно не дать мелотрии переспеть, свежие и вовремя сорванные фрукты очень вкусны и полезны. Можно также замариновать или засолить мелотрию как обычный огурец. Именно маринованной её чаще всего подают в азиатских ресторанах.

Понемногу рекомендуют употреблять этот фрукт каждый день, поскольку он полезен при похудении и отлично подойдёт диабетикам. Но будьте осторожны те, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы и кишечного тракта.

Музыкальная бириба

Фрукт выглядит как жёлтый, слегка чернеющий шар. Кожура имеет чешуйки, внутри же мякоть белая, косточки небольшие и чёрные. По вкусу бириба напоминает лимонное безе, а собирают её на ранних стадиях, не дожидаясь полноценного созревания. Дозревает она уже в ящиках и на прилавках.

В большинстве своём растёт и продаётся бириба в Южной Америке. Главный показатель зрелости – жёлтая, начинающая чернеть кожура. Если перезреет, то мякоть будет не съедобной и горькой.

Спелый фрукт едят сырым, а иногда из него готовят соки, сиропы и даже вино. А из засушенных плодов изготавливают музыкальные инструменты!

Чудесные ягоды

Эти ягодки похожи на барборис, они красные и достаточно крупные. Называются они чудесными благодаря необычному влиянию на вкусовые рецепторы. После дегустации ягод любой съеденный продукт будет казаться вам сладким. Всё это происходит благодаря содержанию глюколь-белка. Он снижает чувствительность рецепторов, отвечающих за все вкусы кроме сладкого. Длится эффект сладости до двух часов.

Не переедайте, само собой. Но каких-то причудливых, чудодейственно полезных и медицинских свойств не обнаружено. Вместе с этим чудо-ягоды хорошо подойдут тем, кто сейчас на диете, он уменьшит потребление сахара в вашем рационе.

Тамарилло или помидор?

Несмотря на то, что тамарилло – это фрукт, но по внешнему виду и по вкусу похож на помидор. Имеет красно-оранжевый цвет кожуры, и красно-бордовый цвет мякоти. Сам кустарник, на котором растёт тамарилло, тоже похож на куст помидора, превзошедший свои габариты.

В зависимости от вида, фрукт имеет разный вкус и употребляется в разных вариациях. Красный распространён шире всех остальных и имеет оранжевую сладкую мякоть, используется в качестве декора и добавок к основным блюдам. Жёлтый более сладкий и меньше по размеру, оранжевый менее сладкий и самый сочный из всех представителей.

Шкурку плода не едят, она слишком жёсткая и пресная. Мякоть же имеет сочную консистенцию сладкого вкуса, содержит в себе витамины группы А, В и С. Также низкое содержание сахара, поэтому фрукт подойдёт диабетикам. Очистить от кожуры тамарилло будет непросто, рекомендуется поместить его на несколько секунд в кипяток или просто разрезать и выедать ложкой.

Тропические фрукты – это невероятное разнообразие вкусов, форм и внешнего вида. Всегда очень интересно открыть для себя новые и удивительные блюда. Но мы рекомендуем не только выбирать самые редкие фрукты, но и убедиться, что дегустируете вы в нужном и проверенном месте.

Экзотические фрукты и овощи из Тайланда

Арбуз Таиланд (Watermelon) Этот прекрасный плод имеет гладкую кожуру зеленного цвета и продолговатую форму. Он вкусный, сладкий, его хрустящая мякоть прекрасно утоляет жажду. К тому же яркий, красный цвет мякоти поднимает настроение. В мякоти арбуза содержатся естественные сахара, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза, витамины B1, B2, С, РР, и прочие полезные элементы, которые легко усваиваются.	Лонган (Longan) Лонган покрыт тонкой кожицей коричневого или желтовато-красного цвета. Мякоть мутная, полупрозрачная с интересным оттенком. На вкус, лонган сочный и сладкий, богатый витаминами, кальцием, железом и даже фосфором. Вы обязательно оцените все прелести данного фрукта.	Манго (Mango Khieo Sawoey) Манго Kieo Sawoey обладают насыщенным желтовато-зеленным оттенком. У них мягкая, сладкая мякоть с пикантным ароматом. Kieo Sawoey как правило едят неспелым (зеленым), так как он богат калием, железом и органическими кислотами. Вам стоит побаловать себя этим вкуснейшим сортом манго.
Мангостин (Mangosteen) Мангостин, которого часто называют королем фруктов, является крайне полезен для организма за счет полезных веществ содержащихся в нем. Мякоть мангостина сладкая и ароматная, а вкус утонченный, что-то среднее между персиком и виноградом. Достаточно очистить его от кожуры, и вы можете наслаждаться изумительным вкусом мангостина долька за долькой.	Молодой кокос (Young Coconut) Сок молодого кокоса считается одним из самых полезных напитков – благодаря своему уникальному природному составу и высокому содержанию калия и минералов. Так же, сок почти не содержит сахара и жиров, а его вкус несравним ни с одним другим напитком.	Папайа (Papaya Holland) Khak dam – продолговатой формы с кожурой зеленоватого цвета. Мякоть фрукта красноватого оттенка, с плотной структурой и сладкая на вкус. Плоды папайи богаты микроэлементами и витаминами, так же, мякоть папайи содержит растительный фермент – папаин, улучшающий процесс пищеварения.
Рамбутан (Rambutan) Рамбутан своим внешним видом напоминает грецкие орехи, разве что он весь покрыт жесткими волосками. Внутри кроется восхитительная и нежная на вкус мякоть, мутного белого оттенка с косточкой внутри. Плоды данного фрукта богаты фосфором, углеводами, кальцием и железом. Список полезных веществ достаточно большой. Косточка не съедобна и на 40% состоит из масел и жиров. При нагревании косточка начнет выделять приятный аромат.	Зеленая Папайа (Green Papaya) Зеленная папайя это продолговатый плод, чем-то напоминающий большой кабачок. Плод зеленной папайи имеет большую пищевую ценность, он богат клетчаткой, витаминами А и С, и витаминами группы В. Так же, в нем содержатся такие минеральные составы как: фосфор, калий, магний, кальций и железо. Зеленную папайю используют в приготовлении мясных и овощных блюд – тушат или жарят.	Корень Галанга (Galangal Root) Корень галанга — популярная восточная пряность, богатая витаминами и минералами. Галанга схожа по вкусу с имбирём – немного жгучая и пряная. Галангу применяют для готовки мяса и рыбы, овощных и грибных блюд.
Лимонное Сорго (Lemon Grass) Lemon Grass — это разновидность пряной травы, очень популярной в азиатских странах. У него очень яркий и свежий аромат, его кладут во многие азиатские блюда. Он придает особый, приятный запах. Для приготовления используют нижние части черешков, а зелень заваривают для получения ароматной настойки.	Лист Лайма (Lime Leaf) Листья лайма ценят за их свежий, цитрусовый аромат. Их используют в приготовлении супов, бульонов и риса. Нотку аромата листья лайма добавят, если их включить в состав мясных и рыбных блюд. Так же, листья лайма входят в состав различных соусов и маринадов; нередко их добавляют в салаты или десерты.	Перец стручковый красный (Red peppers) Эти стручковые перчики добавляют в блюда для остроты и аромата. Их используют в приготовлении супов, соусов, овощных и мясных блюд всех видов. Кроме остроты и аромата, который дает красный перец, он еще обладает целебными свойствами и стимулирует работу мозга.

Тропические фрукты. Фото и названия в Тайланде, Китае, Индии. Польза и вред

В Азии тропические фрукты являются неотъемлемой частью жизни местного народа, но для российского туриста некоторые из них окажутся диковинкой. Чтобы разобраться с узнаваемостью плодов, полезными и вредными свойствами, ниже представлены их фото и названия. Некоторые виды невозможно встретить в России, так как при транспортировке они теряют свой вид и портятся.

Тайланд

Не во всех тропических странах растут одни и те же виды фруктов. География их разнообразна. Тайланд является родиной большинства экзотических фруктов. Именно из этой страны они экспортируется не только в города России, но и соседние тропические страны.

Мангостин

Этот фрукт по внешнему виду напоминает круглый баклажан. Его толстая кожура в спелом виде темно-фиолетового цвета. Внутри плода имеется белая съедобная мякоть, внешне похожая на головку чеснока, состоит из 8 делений-зубчиков. Внутри содержатся семена.

Растет этот фрукт плантациями на невысоком дереве под названием гарциния. Сезон длится круглый год, но принято считать начало сезона с мая по июнь. По вкусу плод кисло-сладкий, очень сочный. Улавливаются вкусовые ноты персика, винограда, ананаса и малины. Едят фрукт очищенным. Он имеет свойство течь, поэтому не рекомендуется резать его ножом.

Фрукт обладает большим составом химических составляющих: пектин, клетчатка, витамины и минералы.

Фото магностина (название тропического фрукта Таиланда(

Его употребление оказывает благотворное влияние на кровеносную систему:

• нормализуется работа сердечной мышцы;
• нормализуется кровообращение;
• улучшается работа лимфооттока.

Употребление данного фрукта способствует жиросжиганию, благотворно влияет на здоровье волос, ногтей и кожи.

Наряду с полезными свойствами у этого экзотического фрукта есть противопоказание. Его не рекомендуется употреблять людям с плохой свертываемостью крови, одновременно при приеме антикоагулянтов и противовоспалительных лекарств. Этот фрукт склонен к изменению скорости соединения тромбоцитов.

Дуриан

Дуриан знаменит из-за своего специфического запаха – запаха тухлых яиц. В Тайланде запрещено проносить этот фрукт в общественные места и брать с собой в самолет. Внешний вид Дуриана напоминает большой каштан: мощные колючки на фрукте круглой или овальной формы. Вес спелого фрукта может достигать до 8 кг. Внутри содержатся съедобные дольки желтоватого цвета.

Вкус этого фрукта неоднозначен. В его составе есть наркотические вещества, которые оказывают определенное воздействие на мозг человека. Каждый человек воспринимает вкус дуриана по-своему. Некоторым он кажется, что он похож на крыжовник, вишню с ананасом, клубнику, кто-то улавливает ореховые и ванильные ноты. Кто-то ощущает вкус жареного лука.

Этот тропический фрукт является самостоятельным блюдом. Едят мякоть, разламывая ее на доли. Не рекомендуется есть дуриан руками и соприкасаться с ним кожей. Серные выделения имеют свойство впитываться в кожу и источать свой неприятный запах. Избавиться от него не так просто. Реже этот продукт используют в десертах.

Дуриан является калорийным фруктом. В 100 г содержится 100 Ккал. Его употребление приводит к быстрому насыщению организма, придавая ему сил.

• Клетчатка, входящая в состав плода, очищает кишечник, антиоксиданты оказывают омолаживающее действие на организм. Обладая бактерицидными свойствами, дуриан защищает организм от инфекционных воздействий и способен очистить легкие.
• Фрукт оказывает благотворное влияние на репродуктивные органы мужчин и женщин.
• Употребление дуриана приводит к приливу энергии с помощью входящих в его состав в больших количествах меди, калия, кальция, витамина В, фруктозы, сахарозы и фолиевой кислоты.
• При регулярном употреблении этот экзотический фрукт способен справиться с такой патологией, как анемия, мигрень, бессонница. Укрепляется кожный покров, становясь более эластичным. Кости становятся намного крепче.

Противопоказания к употреблению этого фрукта очень индивидуальны. Не рекомендуется употреблять беременным женщинам, страдающим артериальным давлением и личной непереносимостью.

Китай

Тропические фрукты (фото и названия помогают туристам определить плоды) очень разнообразны в Китае. Теплый климат оказывает благотворное влияние на рост. Большинство фруктов идентично фруктам родом из Тайланда.

Акебия

Этот тропический фрукт очень схож с манго или папайей. Цвет его ярко-фиолетовый, чем имеет сходство со сливой. Плод растет на лианах, очень похожий способ выращивания у винограда. Сезон с конца августа до конца октября. Вкус у акебии противоположный внешнему виду, он имеет вкус клубники с легким привкусом корицы или шоколада.

Акебия считается низкокалорийным фруктом. На 100 г приходится 36 ккал. Едят его как самостоятельное блюдо, с кожурой с семенами внутри. Предприимчивые китайцы добавлять этот фрукт в овощное рагу, обжаривают его в масле, подают с мясом или рыбой.

Плод используют в китайской медицине, он обладает рядом полезных свойств, а именно:

• обладает терапевтическим свойством;
• используется как мочегонное средство;
• оказывает противовоспалительный эффект;
• является обезболивающим средством;
• высокое содержание витамина С оказывает противовирусный эффект.

Противопоказания к употреблению акебии сводятся к наличию в ее составе углеводов.

Фрукт ненужно употреблять людям, страдающими следующими патологиями:

• сахарный диабет;
• желчнокаменная болезнь;
• различные заболевания почек.

Индия

Эта восточная страна считается родиной манго. Но этот фрукт растет во многих тропических странах и встречается на прилавках наших магазинов. В Индии растут и более экзотические фрукты.

Хала

Другое название этого фрукта – Пандана. Растет на юге Индии.  Преимущественное место прорастания – тропики. Особенность растения в том, что оно может выжить в разных условиях. Поэтому его вид зависит от места произрастания: оно может быть деревом до 30 м в высоту или небольшим кустарником.

Плоды массивные, но при этом очень легкие. Спелый плод может быть желтого, голубоватого и ярко-красного цвета состоит из плотно прижатых друг к другу костянок. Вкус у экзотического фрукта хала довольно специфический. В сыром виде его сравнивают с борщом со сметаной.

В сыром виде халу едят, разделяя так называемые тычинки. Этот фрукт используют как картошку, готовя из него пюре. Сердцевину плода сушат и коптят. Из засушенных плодов готовят муку и выпекают хлеб. Листья фруктового дерева добавляют в супы.

В составе плода содержатся витамины С и В, обладает жаропонижающим и мочегонным свойством.  Употребление фрукта в большом количестве может привести к желудочно-кишечным расстройствам. Большое содержание витамина С может раздражать слизистую желудка и вызвать аллергическую реакцию.

Джекфрут

В Индии Джекфрут называют хлебным деревом. Плоды растут на стволах больших деревьев и весом могут быть до 35 кг. Спелый джекфрут желтого цвета, овальной формы и покрыт маленькими шипами-колючками. Внутри разделен на большие дольки, являющиеся сочной мякотью.

Спелый разрезанный плод пахнет ананасом с бананом. По вкусу же он напоминает конфеты или жвачку. Этот фрукт едят в сыром виде, но также его приспособились готовить. В незрелом виде его используют как овощ, добавляя в рагу, супы.

Джекфрут обладает рядом полезных свойств:

• большое содержание витамина С повышает иммунитет, борется с различными вирусами;
• употребление фрукта служит профилактикой онкологических заболеваний из-за содержания в составе фитонутриентов;
• при регулярном употреблении фрукта улучшается работа пищеварения, организм чистится от шлаков и токсинов;
• содержание витамина А улучшает состояние кожи и зрения;
• содержание магния в фрукте улучшает усвоение кальция, что способствует укреплению костных тканей;
• содержание меди благотворно влияет на работу щитовидной железы.

Особых противопоказаний к употреблению этого фрукта нет. Но стоит учесть, что переедание джекфрутом может привести диарее и аллергической реакции.

Вьетнам

Тропические фрукты (фото и названия из Вьетнама демонстрируют плоды, там произрастающие) очень схожи с фруктами Тайланда. Благодаря климатическим условиям, в разных частях страны зреют разные виды сладких плодов. Посещая эту страну в любой сезон, рынки всегда будут в изобилии тропических фруктов.

Питахайя

Другое его название — Драконовый фрукт. Это прозвище он получил из-за своей яркой внешности. Спелый экзотический фрукт имеет ярко желтый или розовый окрас. Овальная форма фрукта покрыта чешуйками. Внутри плода белая или розовая нежная мякоть с мелкими черными семенами.

По вкусу плод напоминает банан или киви, сладковато-кислый. Самыми сладкими плодами считаются желтые сорта.

Тропический фрукт едят, разрезая его пополам и черпая водянистую мякоть ложкой. В кулинарии питахайю часто используют в десертах и приготовлениях мороженого. Питахайя состоит на 90% из воды. В 100 г фрукта содержится 50 ккал.

Его употребление способствует:

• укреплению иммунитета организма;
• нормализации работы кишечника;
• снижению в крови содержания сахара;
• снижению уровня холестерина;
• улучшению зрения и работы мозга.

Этот экзотический фрукт при первом его употреблении может вызвать диарею или аллергическую реакцию.

Египет

В Египте круглый год стоит жаркая солнечная погода, поэтому там растет большое разнообразие экзотических фруктов. Большинство из них выращивают на плантациях, которые расположены на берегах Нила. Сезонность фруктов позволяет в каждом месяце наслаждаться различными изысками.

Кумкват

Фрукт родом из Египта относится к семейству цитрусовых культур. На вид это гибрид лимона апельсина, но на самом деле это отдельный вид. Кумкват растёт на деревьях высотой 3 — 4 м, плоды напоминают мелкие вытянутые лимоны оранжевого цвета. По вкусу этот фрукт очень похож на мандарин, обладает небольшой кислинкой и чуть-чуть горчит.

Плод едят с кожурой. Мякоть употребляют в различных десертах, используют цедру для придания вкуса блюдам, добавляют в различные коктейли и выпечку. Кумкват можно сушить, а также вялить.

Этот фрукт очень богат витаминами. Основной его состав заполняет аскорбиновой кислота, а также входят витамины группы А, Е и В (3, 5) и витамин Р. Эти фрукты очень богаты на микроэлементы и минералы, такие как натрий, железо, цинк, медь, калий, кальций, а также молибден.

Этот фрукт часто используют для лечения кашля и ангины. Благодаря высокому содержанию витамина С он благополучно справляется с различными инфекциями и укрепляет иммунитет. Употребление этого фрукта также способствует нейтрализации похмельного синдрома.

Витамин А и бета-каротин уменьшают риск возникновения катаракты, замедляет старение кожи, делая ее упругой и свежей. При употреблении этого экзотического фрукта из организма выводятся холестерин и токсины. Употребление кумквата в сыром виде способствует похудению.

Противопоказанием к употреблению кумквата можно отнести непереносимость цитрусовых. Чрезмерное употребление фруктов провоцирует отложения жиров, так как кислоты, содержащиеся во фрукте, негативно влияют на ЖКС. Также не стоит употреблять кумкват людям, страдающим язвой и гастритом, имеющих проблемы с почками и мочеполовой системой.

Куба

Тропические фрукты (фото и названия разделены по местам произрастания плодов) очень разнообразны на Кубе. Эту страну по-другому называют фруктовым раем. Благодаря жаркому климату и близости океана, на этой земле вырастает большое количество сочных экзотических фруктов самого разного вида.

Черимойя

Другое название это плода – нойя. Внешне он похож на большую зеленую шишку. Внутри фрукт наполнен мякотью белого цвета, по консистенции напоминающего крем.

Имеются крупные косточки, которые не пригодны для употребления, так как ядовиты.

Черимойя растет на больших деревьях, высотой до 9 м. В сезон с одного взрослого дерева можно собрать до 200 плодов весом от 0,5 до 3 кг каждый. Выращивают плантациями. Этот фрукт называют «мороженое» за свой кремово-сливочный вкус с нотками яблока. Его консистенция очень похожа на крем и если его заморозить, то получится полноценное мороженое.

Тропический фрукт употребляют в свежем виде, разрезая его пополам и поедая мякоть ложкой. Есть способы приготовления из него различных десертов, в сочетании с другими плодами со всего мира и молочными продуктами. Фото и названия рецептов можно найти в интернете.

Черимойю считают низкокалорийным продуктом. В его 100 г содержится всего 74 ккал.

Энергетическая ценность	Ккал
вода	79,39
белки	1,57
углеводы	17,71
клетчатка	3,0
жиры	0,68

Плоды этого дерева богаты витаминным составом. Его активно используют не только в кулинарии, но и в медицине.

Употребление способствует:

• Нормализации работы органов пищеварения. Нормализуется выработка желудочного сока, ускоряется метаболизм, благодаря повышенному содержанию клетчатки в фрукте.
• Укреплению иммунной системы. Большое количество аскорбиновой кислоты оказывает защитное действие на организм против вирусов.
• Восстановлению нервной системы благодаря содержанию витамина В в своем составе, а также благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему из-за большого содержания магния, калия и кальция.
• Улучшению работы почек за счет содержания рибофлавина и никотиновой кислоты.
• Улучшению сна.

Этот фрукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, так как в нем содержится большое количество сахара и углеводов. Не допускается попадания сока фрукта в глаза, может вызвать раздражение и проблемы со зрением.

Доминикана

Тропические фрукты, фото и названия которых представлены ниже, широко произрастают в Доминикане благодаря хорошим климатическим условиям. За сезон местные жители собирают несколько урожаев в год. В солнечной стране выращивают хорошо знакомые фрукты, такие как ананасы, бананы, маракуйя, папайя.

Сапота

Это фрукт, плоды которого напоминают картошку, имеют овальную форму, заостренную с одной стороны. Мякоть зрелого плода оранжевого цвета. Внутри содержится 1-2 крупных коричневых косточек. Вкус фрукта напоминает сладкий картофель, также его можно сравнить со вкусом хурмы. Он очень сладкий, напоминающий сахарную вату или шоколадный пудинг.

Плоды чаще всего употребляют в сыром виде, снимают с него кожуру и разрезают на небольшие дольки. Популярно использование этого фрукта для приготовления мармелада и джема. Плоды сапоты с дерева снимают ещё в не созревшим виде. Дозревание плода происходит в тёмном прохладном месте около недели.

В его составе содержится большое количество различных минералов, а также витаминов. Большое количество содержания сахарозы и фруктозы позволяет заменять этим фруктом различные десерты. Несмотря на всю свою сладость, фрукт является низкокалорийным продуктом.

Входящие в состав витамины С и А способствуют укреплению иммунной системы, а также ограждают организм от воздействия различных инфекций. Имеющиеся в составе кальций благотворно влияет на рост волос, а также укреплению ногтей. Железо способствует нормализации уровня гемоглобина в крови. Антиоксиданты благотворно влияют на здоровый вид кожи.

В составе этого фрукта содержится очень большое количество сырой клетчатки, которая оказывает влияние на пищеварительную систему. Его рекомендуют употреблять людям, которые страдают запорами. Употребление сапоты благотворно влияет на работу сердца, а также сосудов.

Мякоть можно использовать и в косметологии в качестве маски для лица, шеи и рук. Она смягчает кожу, устраняет покраснения, а также оказывает регенерирующие воздействие.

Особых противопоказаний к употреблению этого фрукта не выявлено, однако существуют аллергические реакции, которые индивидуальны для каждого человека. Плод содержит большое количество сахара, поэтому не рекомендуется потреблять людям, страдающим сахарным диабетом, а также с хроническими заболеваниями.

Салак

Другое его название — змеиный фрукт. Он его получил из-за внешнего вида. Салак круглой или овальной формы, чешуя которого похожа на змеиную кожу, обычно бывает тёмно-бордового или коричневого цвета. В очищенном виде салак похож на чеснок с дольками.

Вкус кисло-сладкий, очень похож на орехи земляникой. Некоторые виды этого фрукта по вкусу напоминают микстуру от кашля.

Кожура довольно плотная, поэтому её нужно снимать ножом, освобождая дольки. Плод содержит коричневые семена, которые нельзя употреблять. Чаще всего салак едят в сыром виде, но бывает, что его добавляют в различные салаты и десерты, сушат и продают в виде крекеров, а также делают мармелад и джем.

Как и большинство фруктов, салак обладает полезными свойствами. В его составе очень много полезных микроэлементов, он способен останавливать кровотечение при порезах, способен снять боли в кишечнике, уменьшает газообразование, выводит из организма токсины и шлаки, ускоряет метаболические процессы, что приводит к похудению в целом.

Регулярное употребление этого фрукта препятствует образованию злокачественных опухолей. Его считают лучшим средством против рака. Мякоть фрукта снимает боли при гастрите и язве. Его употребление способно улучшить зрение, а также уменьшает риск возникновения катаракты и глаукомы.

Так как этот плод экзотический, употреблять его нужно с осторожностью. Не стоит злоупотреблять перееданием: большое потребление его способно привести к запорам. Неизвестно действие этого фрукта на организм детей в возрасте до 5 лет.

В природе существует большое разнообразие тропических фруктов. В жарких странах для их роста созданы все необходимые условия. Для многих из них нет возможности доставить в Россию и страны Европы, так как они не транспортабельны. Узнать о них можно по фото.

Попробовать плоды на вкус можно только на их родине. Необычные названия и внешний вид может поставить под сомнение возможность их употребления. Хотя плоды богаты витаминами и полезными свойствами, употреблять их следует с осторожностью.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео об экзотических фруктах

10 самых необычных экзотических фруктов:

Напиток GU Roctane с аминокислотами и электролитами, тропические фрукты, 12 порций

Характеристики

Характеристики

ОПИСАНИЕ

Производитель

GU Energy Labs

Количество

12 порций

Количество кофеина

35

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

При комнатной температуре, в сухом, защищенном от солнца месте.

Одна порция содержит

Мальтодекстрин, фруктоза, цитрат натрия, таурин, натуральный ароматизатор, l-лейцин, лимонная кислота, l-валин, бета-аланин, цитрат калия, овощной сок (как цвет), яблочная кислота, экстракт листьев белого чая (содержит кофеин), l-isoleucine.

Вес порции:

65 гр

Углеводы:

60 гр

В т.ч. сахар:

16 гр

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ТРОПИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ

ЧИКУ (CIKU) Фрукты чику созревают часто в течение года. Фрукты бывают круглой и овальной формы, около 5-10 см в длину. Кожура на спелых фруктах бледно-коричневая, грубая. Когда фрукт созревает, мякоть становится желтой и розово-коричневой, мягкой, сладкой и очень вкусной. Неспелые фрукты неприятно вяжут во рту. В каждом плоде содержится 2-3 твердые, приплюснутые, черные и блестящие косточки 1.5-2 см длиной. Косточки легко отделяются от мякоти.
КОКОС (COCONUT) Наверное, все в наши дни слышали о кокосе, который стал знаменит во все мире благодаря кокосовым добавкам, мороженому и соусам. Свежие кокосы можно купить в Малайзии круглый год, и кокосовое молоко является постоянным ингредиентам в блюдах. Сезон приходится с октября по декабрь. Выбирайте те, что кажутся тяжелыми для своего размера и чтобы в них булькала жидкость, если их потрясти. Избегайте помятых фруктов.
ДУРИАН (DURIAN) «Он пахнет как ад, но на вкус — рай» — классическое описание дуриана, национального малайзийского фрукта. Дуриан (или дурьян) — это крупный зеленый фрукт с твердой и колючей кожурой, в которой содержится несколько съедобных частей. Из-за его невыносимого запаха, малайзийцы иногда говорят, что есть дуриан — это как «есть мороженое в туалете». Несмотря на неприятный запах, это один из наиболее любимых фруктов в Малайзии, и споры из-за одного дуриана могут длится по десять минут. Говорят, что дурианы к тому же феноменальные афродизиаки.
ГУАВА (GUAVA) Родом из тропической Америки, гуава известна своим мускусным ароматом и мягкой и очень вкусной мякотью. Она обладает тонкой зеленовато-желтоватой кожурой, мякоть может быть белой, желтовато-розовой или красной. Гуаву используют в соках, мороженом, из нее делают мармелад, джем и конечно, едят сырой.
ДЖЕКФРУТ (NANGKA) Те, кто никогда не видели джекфрукт или Нангка, удивляются, увидев этот желтовато-зеленый фрукт впервые. Огромные, весом до 20 кг, плоды хлебного дерева под названием Нангка, наполнены множеством очень вкусных, сладких сегментов ярко-желтого цвета с заманчивым ароматом.
МАНГОСТИН (MANGOSTEEN) Мангостин (или мангустан или мангостан) — это маленький фиолетово-коричневый фрукт (никакого отношения к манго не имеющий) с вкусными маленькими белыми дольками внутри. Они обладают терпким сладким вкусом. Этот прохладительный, сочный фрукт так полюбила английская королева Виктория, что была об’явлена награда любому, кто сможет привозить свежие мангостины в Англию.
ПОМЕЛО (POMELO) Несмотря на то, что выглядит он как грейпфрут, вкусом он намного больше похож на апельсин. Это самый крупный из цитрусовых фруктов, и обладает очень толстой шкурой. Его еще называют jerunga.Самое большое количество этих фруктов поспевает к февралю, когда празднуют Китайский новый год. В это время их дарят друг другу, как символ процветания и благополучия.
ПАПАЙЯ (PAPAYA) Папайя — овальный фрукт с тонкой, вощеной шкуркой. Зеленый незрелый фрукт становится постепенно желтым, с желтой мякотью, по вкусу похожей на дыню канталупу. Ароматнее и вкуснее всего папайя становится, когда 80% кожуры окрасилось в желтый цвет.Едят чаще всего свежей, очистив от кожуры и семечек, и порезав на дольки. Папайю можно добавлять в салаты, запекать и делать соусы, джемы или сок.
РАМБУТАН (RAMBUTAN) Хотя, волосистая кожура рамбутана отпугивает, она очень мягкая и под ней прячется невероятно сочная и сладкая мякоть. Снаружи рамбутан красного цвета. Рамбутан растет небольшими гроздьями на деревьях, каждый фрукт величиной с орех.
КАРАМБОЛЬ (STARFRUIT) Название становится очевидным, когда вы видите этот фрукт впервые. Вощеный, четырехконечный плод лучше всего утоляет жажду, и купить его можно в абсолютно любом месте в Малайзии. Мякоть у плода водянистая, хрустящая и сладкая. По вкусу сочная крепкая мякоть карамболи больше всего напоминает гармоничное сочетание зеленого крыжовника, яблока и огурца. Полагают, что этот фрукт понижает артериальное давление.
ГРЕНАДИЛЛА (GRENADILLA) Съедобные плоды пассифлоры, ягоды которой бывают красными и оранжевыми, на вкус напоминает гранат или крыжовник. Ее обычно едят растертой с сахаром и молоком, как клубнику.

Какие тропические фрукты самые лучшие? 15 экзотических видов, которые стоит попробовать

Сколько из этих необычных и экзотических фруктов вы можете узнать? (А сколько вы на самом деле пробовали?)

Ну, это совсем не то, что сравнивать яблоки и апельсины! За исключением эпизодических появлений в научно-фантастических телешоу (как еда с других планет, вы знаете), многие из этих фруктов все еще немного чужды большинству людей в США, в том числе и те, которые действительно выращиваются здесь.

Посмотрите, как выглядят 15 из этих тропических и экзотических фруктов, чтобы вы могли узнать их в следующий раз, когда увидите их на витрине в отделе местного гастрономического или азиатского продуктового магазина.

1. Мангустин

Мангостин растет в основном в Юго-Восточной Азии, но также и в тропических странах Южной Америки, таких как Колумбия, а также в Пуэрто-Рико.

Плод мангустина сладкий и острый, сочный, ароматный и несколько волокнистый, с кусочками наполненных жидкостью (как у цитрусовых), с несъедобной темно-красновато-пурпурной кожурой при созревании.

Фото благодаря B Furnari

---

2. Дуриан

Некоторые называют его «трупным фруктом» из-за его сильного, характерного запаха.Это должно вам кое-что сказать.

Энтони Бурден однажды сказал, что вкус дуриана «неописуемый, то, что вы либо любите, либо презираете … Из вашего дыхания будет пахнуть так, как будто вы целовали свою покойную бабушку по-французски».

Фото благодаря Мохд Хафизуддин Хусин

---

6. Маракуйя / Гранадилла

Семена хрустящие и покрытые сладкой слизистой пленкой. В Бразилии пурпурную маракуйю используют в пищу, а желтую версию чаще используют для сока и джемов / консервов.

Фото спасибо умами

---

1. Рамбутан

«Рамбутан, Nephelium lappaceum , считается экзотическим фруктом для людей за пределами своего родного ареала», — отмечает rambutan.com. «Для жителей Малайзии, Таиланда, Филиппин, Вьетнама, Борнео и других стран этого региона рамбутан является относительно обычным фруктом, так же как яблоко — обычным явлением для многих людей в более прохладном климате».

Фото спасибо Tatters

---

2.Фрукты личи

Личи, Litchi chinensis , впервые был завезен на Гавайи 100 лет назад, но культивируется в Китае почти 4000 лет, сообщает Министерство сельского хозяйства США. Фрукты, очищенные перед употреблением в пищу, имеют беловатый цвет, как показано ниже.

Фотографии благодаря topsynette и Neeta Lind

---

3. Ананас — Белая клубника

«Сосна» намного меньше клубники, которую мы привыкли видеть сегодня, но что делает ее такой особенной, так это ее белая мякоть, усеянная красными семенами », — говорит VitalBerry BV, европейский поставщик мягких фруктов.«Аромат и вкус ананаса никогда не разочаровывают — яркие ягоды обладают ароматом ананаса».

Фото спасибо Акико Огата

---

7. Джекфрут

Джекфрут произрастает в некоторых частях Южной и Юго-Восточной Азии и, как полагают, произошел в юго-западных тропических лесах Индии.

Джекфрут широко культивируется и является популярным продуктом питания в тропических регионах Индии, Африки и Азии и даже является национальным фруктом Бангладеш.

Джекфрут — самый крупный фрукт, растущий на деревьях, достигающий 80 фунтов в весе, 36 дюймов в длину и 20 дюймов в диаметре.

Фото благодаря Саймону Шеллпеперу и Алексу Поповкину

---

8. Змеиный плод

Салак (змеиный плод) обычно имеет сладковато-кислый вкус; аромат, который может напоминать бананы, груши и ананас; и сухая рассыпчатая текстура.

Фото благодаря Кену Маршаллу

---

9.Рука Будды

Рука Будды (Citrus medica / бушукан / пальчатый цитрон) — ароматный сорт цитрусовых, плоды которого разделены на сегменты, похожие на пальцы. Происхождение растения руки Будды восходит к северо-востоку Индии или Китая.

Фото спасибо imelda

---

10. Драконий фрукт: белый внутри

Драконий фрукт (плод питайи) происходит от вида кактусов вьющихся растений, произрастающих в тропических лесах Мексики, Центральной и Южной Америки, по данным Министерства сельского хозяйства США, Службы поддержки UF / IFAS Университета Флориды.

Они также отмечают, что некоторые из причин, по которым этому тропическому фрукту уделяется внимание, включают сообщенную пользу для здоровья, связанную с высокими антиоксидантными свойствами фрукта; а популярность драконьего плода в элитных ресторанах объясняется его уникальным вкусом, красотой и универсальностью — его можно есть свежим или превращать в сок, десерты, джем, мороженое, коктейли и вино.

Фото благодаря Алану Шеффилду

---

11. Питайя, также известная как Драконий фрукт: Розовый внутри

Фото благодаря Ванессе Пайк-Рассел

---

12.Черимойя / Заварной крем Яблоко

Марк Твен назвал черимойю «самым вкусным фруктом, известным людям».

По данным SpecialtyProduce.com, белая мякоть имеет мягкий вкус, напоминающий смесь банана, ванили, манго, папайи, ананаса или кокоса.

Эксперты по фруктам говорят, что освежающая текстура мягкая, гладкая и тающая, а мякоть усеяна крупными черными несъедобными семенами. «Почти как заварной крем, также известен как заварное яблоко».

Фотография спасибо Сэнди Остин

---

13.Бразильское виноградное дерево

Jabuticaba ( Myrciaria cauliflora ) плоды

Фото спасибо mauroguanandi

---

14. Рогатая дыня / Африканский огурец

Дыня имеет сладкий и терпкий бананово-лаймовый вкус — вкус, который усиливается при охлаждении, говорят эксперты SpecialtyProduce.com, добавляя, что чем ярче апельсиновая корка, тем слаще мякоть плода.

Рогатая дыня размером с большую грушу и обычно весит менее фунта.И семена, и мякоть съедобны.

Фотографии благодаря Jannes Pockele & McSkeletor

---

15. Опунция (кактус)

Колючие груши, встречающиеся на кактусах в форме лопастей, изначально были местными только в Северной и Южной Америке. Поэтому для американцев это не совсем экзотика, потому что эти фрукты можно найти в нескольких штатах Юго-Запада, включая Аризону, даже если их не часто едят.

Фото благодаря кобальту 123

Что такое тропический фрукт? (с иллюстрациями)

Тропический фрукт — это любой фрукт, произведенный деревом, произрастающим в тропиках.Тропики обычно определяют как регион земного шара между тропиком Рака и тропиком Козерога, а условия окружающей среды там уникальны, что создает среду обитания для невероятно разнообразных животных и растений. Многие тропические фрукты использовались людьми на протяжении веков, и некоторые фрукты пользуются большим спросом во всем мире.

Некоторые особенности условий выращивания в тропиках уникальны, что создает основу для деревьев, виноградных лоз и других растений, которые больше нигде в мире не растут.Самая очевидная отличительная черта тропиков — это жара. Тропики теплые, круглый год и очень влажные, а в некоторых районах ежегодно выпадает много дождя. Растения в этой области адаптировались к этому климату, и многие тропические фрукты большие, ярко окрашенные и очень ароматные, так что они нравятся животным, от которых они полагаются для распространения своих семян.

Некоторые тропические фрукты хорошо известны во всем мире.Известными примерами являются гранаты, манго, папайя, авокадо, бананы, ананасы, гуава, карамболи, киви, финики и маракуйя. Фактически, банан — один из самых продаваемых фруктов во всем мире благодаря легкости, с которой его можно выращивать, собирать и транспортировать. Многие из этих фруктов доступны на крупных рынках круглый год благодаря стабильным поставкам фруктов из тропиков.

Другие сорта тропических фруктов менее известны.Хотя они могут быть популярны в определенных регионах мира, они не знакомы людям за пределами этих регионов, и некоторые из них определенно являются приобретенными. Еще несколько малоизвестных примеров тропических фруктов: сметанное яблоко, черимойя, сахарные яблоки, джекфрут, папайя, дуриан, ацерола, мамей, аки, хлебное дерево, личи, рамбутаны и мангостины. Некоторые из этих фруктов, такие как джекфрут и дуриан, печально известны своим сильным запахом и вкусом, в то время как другие, такие как мангостины, личи и черимойя, просто восхитительны, но их трудно выращивать, что затрудняет их продвижение.

Многие люди ассоциируют тропики с экзотикой, и в результате тропические фрукты часто приобретают экзотический оттенок.Некоторые виды также очень хрупкие, что затрудняет транспортировку и добавляет удовольствия покупателям, которые могут их получить, поскольку многие люди ценят редкость. Для людей, живущих в тропиках, конечно, нет ничего ужасно экзотического в фруктах, которые растут так же легко, как сорняки на заднем дворе, но те же самые фрукты, которые преследуют домовладельцев в таких местах, как Гавайи, продаются по высокой цене на рынках в таких регионах, как Швеция. Многие тропические фрукты особенно ароматные, сладкие, сочные и нежные, что делает их привлекательными для людей всех возрастов.

Тропические фрукты

Определение «тропический фрукт» — это фрукт, произрастающий в «тропической» местности.Так что же считается тропическим? Согласно информации в Интернете, в тропиках обычно жарко и влажно. Для большинства людей тропиками можно считать такие места, как Гавайи, Мексика, Карибский бассейн, Южная и Центральная Америка, и это лишь некоторые из них. Когда мы говорим о тропических фруктах, массы могут согласиться, мы говорим о кокосе, маракуйе, папайе, гуаве, карамболе, ананасе, киви, асаи, манго и банане.

Тропические фрукты обычно привлекают много внимания в жаркое время года и, безусловно, присутствуют в напитках.Независимо от того, фруктовый смузи это или смешанный алкогольный напиток, тропические фрукты придают уникальный сладкий вкус, который может добавить глубины и интереса к обычному напитку.

Тропические фрукты не только восхитительны на вкус, но и содержат питательные вещества, о которых иногда забывают. Фрукты — важный источник углеводов, витаминов, минералов и клетчатки. Здесь, в Northwest Naturals, у нас есть несколько смесей, в которых используется один или несколько тропических фруктов и которые успешно применяются в различных областях.Просмотрите наши рецепты и попросите образец одной из наших смесей для вашего следующего тропического творения. Если вы ищете помощника по разработке рецептуры, мы тоже можем помочь вам в этом.

ТРОПИЧЕСКИЕ СМЕСИ

Концентрат тропического сока WONF 224565

Концентрат сока маракуйи WONF 223549

Концентрат сока манго WONF 226049

Концентрат ананасового сока WONF 223810

ТРОПИЧЕСКИЕ ПРИМЕНЕНИЯ

Карибский закат Сальса

Ананас Терияки Маринад / Соус

Тропический охлажденный фруктовый суп с закруткой

Твистер из маракуйи

Тропический Твистер

Манговый смузи

Тропический смузи

Пилзень с маракуйей

Манго Мохито

Гуава Лайм Мохито

Если вы хотите запросить образцы, посетите нашу страницу запроса образцов или обратитесь в службу поддержки клиентов или к торговому представителю.

Тропические фрукты — обзор

1.3 Импорт нетрадиционных тропических фруктов в США: конкретные примеры

Категория тропических фруктов быстро становится решающей для успеха в цепочке общественного питания в Соединенных Штатах, поскольку поставщики видят тропические продукты, в том числе манго, которые становятся все более популярными и востребованными в сфере общественного питания и розничной торговли (CentralAmericaData.com, 2012b). Одна из причин этого заключается в том, что поварам нравятся тропические фрукты, потому что они предоставляют им универсальность, позволяющую изменять внешний вид и характер своих презентаций блюд, а также предлагают им высокий уровень гибкости.Ярким примером является манго, которое имеет отличный вкус, цвет и хорошую питательную ценность и доступно в течение всего года. Манго начинает конкурировать на этом рынке с другими более традиционными продуктами, такими как клубника и ананасы. Импорт манго вырос с 226 миллионов долларов США в 2007 году до 343 миллионов долларов США в 2011 году, сразу после ананасов (примерно 500 миллионов долларов США) и цитрусовых (515 миллионов долларов США), что представляет собой рост на 13%. Мексика стала основным поставщиком фруктов, за ней следуют Перу, Бразилия, Эквадор, Гватемала и Гаити.На рынке также появляются и другие тропические фрукты, такие как карамбола (карамбола) с ее уникальной формой и вкусом и папайя, благодаря простоте добавления ее непосредственно в блюда или использования в соусах (CentralAmericaData.com, 2012b). Аналогичным образом, среди вариантов, предлагаемых ресторанами в качестве напитка, закуски или десерта, становятся все более распространенными другие, даже более экзотические фрукты, которые обладают исключительно уникальным вкусом и характеристиками, например, июньская слива или амбарелла ( Spondias dulcis ). а также некоторые, такие как сметанное яблоко ( Annona muricata ) (рис.1.2), которые традиционно считались полезными для здоровья. Сметанное яблоко также известно как гравиола в Бразилии и гуанабана в Центральной и Южной Америке. Июньская слива также известна как золотое яблоко (на Барбадосе и в восточной части Карибского бассейна), pom cythere (в Тринидаде и Тобаго), buah longlong (в Китае) и kedondong (в Индонезии).

Рис. 1.2. В настоящее время экспортируются два традиционных фрукта из развивающихся стран: (а) сметанное яблоко ( A.muricata ) и (б) июньская слива (ambarella; S. dulcis ).

Сметанное яблоко (рис. 1.2a) имеет аромат, который был описан как комбинация клубники и ананаса с оттенком цитрусовых, и традиционно считается одним из лучших лекарственных растений во многих странах Латинской Америки и Карибского бассейна. Листья, плоды, семена и стебель используются в лечебных целях, а плоды обладают отличным питательным профилем (рис. 1.3a, b и 1.4), а сок считается очень полезным для здоровья.Считается, что фрукт содержит множество химических веществ, которые могут быть активными против рака, а также против болезнетворных агентов, таких как бактерии, вирусы и паразиты, хотя это не было подтверждено (WebMD, 2015). Интересно, что сметанное яблоко также рассматривается некоторыми источниками как потенциально опасное, поскольку оно может содержать нейротоксин на основе алкалоидов, аннонацин, который сконцентрирован в семенах и может вызывать дисфункцию нейронов и дегенерацию, приводящую к симптомам болезни Паркинсона. Это, однако, никогда не было доказано, и не было подтвержденных случаев заболевания, напрямую связанного с сметанным яблоком.Его состав и связанный с ним потенциальный риск для здоровья делают его очень интересным фруктом для будущих исследований.

Рис. 1.3. (а) Примерный состав и (б) минеральное содержание каллалу ( Amaranthus sp.) и сметанного яблока ( A. muricata ). Селен находится в микрограммах.

(Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, 2014 г.)

Рис. 1.4. Содержание витаминов в каллалу ( Amaranthus sp.) И сметанного яблока ( A. muricata ). Витамины А и К выражены в международных единицах (МЕ).

(Источник: Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, 2014 г.)

Июньская слива, также известная как амбарелла (и малайское яблоко на Дальнем Востоке), встречается в Латинской Америке и Карибском бассейне, а также в тропиках Азии и имеет овальную форму. по форме от зеленого до желто-золотого в зрелом состоянии и обычно размером с куриное яйцо (рис. 1.2b). Фрукт имеет кислый, но приятный вкус, когда он не полностью созрел, который постепенно становится сладким по мере созревания. Его едят спелым или зрелым, но все же зеленым с различными добавками, включая соль и, в некоторых культурах, немного красного перца ( Capsicum ).Июньскую сливу ( S. dulcis ) едят в Америке как фрукты, а также используют для приготовления сока, но также используют как овощ в Восточной Азии, где из нее делают густое карри с кокосовым молоком и специями. Его также консервируют в виде чатни (например, густого полусладкого / полукислого джема), который используется для придания пикантности блюдам на Карибах. Фрукт богат витамином С, клетчаткой и минералами. Он пользуется большим спросом в Соединенных Штатах, но предложение ограничено, поскольку во многих странах, в которых он выращивается, есть эндемичные вредители, которые не допускаются в Соединенные Штаты, что приводит к их исключению с рынка.Страны, которые смогут преодолеть эту проблему, найдут растущий рынок среди граждан Латинской Америки, Карибского бассейна и Азии и их потомков на рынке США, а также среди тех, кто узнает об этом уникальном фрукте.

Mamey sapote ( Pouteria sapota ), который похож на фрукт, обычно называемый мамми-яблоком ( M. americana ) в Карибском бассейне, — еще один тропический фрукт, пользующийся растущим спросом в Северной Америке. Это связано с его популярностью в Мексике, в остальной части Южной и Центральной Америки, в Карибском бассейне, включая Доминиканскую Республику и Кубу, и даже во Флориде, где он очень востребован большим латиноамериканским сообществом.Фрукт имеет высокое содержание растворимой клетчатки и, как говорят, помогает снизить уровень холестерина в сыворотке, тем самым способствуя здоровью сердца, что способствовало его популярности. Это, наряду с множеством других тропических фруктов, составляет часть растущего списка того, что ранее было «традиционными» фруктами из Америки, которые, вероятно, станут большей частью все более разнообразного выбора фруктов потребителями в США в следующие 5 лет. годы.

FreshPoint | Produce 101: Tropical Fruit

Дэн рассказывает нам о Produce 101: Tropical Fruit

Тропические фрукты — это удивительное семейство продуктов.Так что же обозначает тропический фрукт? Короткий ответ заключается в том, что это любые фрукты, которые растут в регионах между тропиками Рака и Козерога, хотя многие их разновидности адаптировались и к субтропическим регионам. В этом Produce 101: Tropical Fruit мы собираемся сосредоточиться на большой четверке, а именно на манго, папайе, ананасах и подорожнике.

---

Продукт 101: тропические фрукты — ананас

Ананас связан со штатом Гавайи.Что интересно, на Гавайях нет товарных культур. То, что там выращивается, потребляется на месте и больше не поставляется по всему миру. Большинство ананасов, которые мы видим на рынке, поступают из Центральной Америки: в частности, из Коста-Райса, Гватемалы и Гондураса.

Ананас, единственная съедобная бромелия, давно ценится за невероятно сладкий вкус.

Как определить, созрел ли ананас

Каждая часть ананаса — это отдельная ягода. Существует много теорий, касающихся того, как определить, созрел ли ваш ананас, но об ананасе знает его нос.

Ананас должен иметь сладкий тропический аромат, а мякоть должна слегка поддаваться легкому надавливанию. Он должен пахнуть ананасом.

Цвет скорлупы не показатель спелости

По мере развития отрасли агрономы и ученые-агрономы разработали лучшие сорта, которые созревают, а кожица остается зеленой. Вначале ананасы поставлялись полностью золотыми, что делало их уязвимыми для повреждений, потому что они были слишком мягкими. Просто они не проделали этот долгий путь.

Еще одно неправильное название: потянуть за верхний лист и нюхать его. Вместо этого вы хотите заметить общий аромат ананаса, и если он пахнет восхитительным ананасом, значит, он спел и готов к употреблению — ваш нос не лжет.

Раньше ананасы поставлялись полностью золотыми, что делало их уязвимыми для повреждений из-за того, что они были слишком мягкими. Они просто не проделали этот долгий путь

Листья помогают решить, но не выдергивают их.Ищите зеленые листья и избегайте фруктов с коричневыми или коричневыми листьями, так как это указывает на то, что ананас немного устарел. В отличие от манго и папайи, ананас больше не созреет после сбора. Храните ананасы при температуре от 45 до 55 градусов по Фаренгейту, но не ниже 45 градусов. Не кладите на ананасы тяжелые продукты, так как они легко повреждаются.

Классы

• Fancy: наиболее часто встречается на рынке
• # 1
• # 2

Ананасы, как и папайя, также можно использовать в качестве размягчителя мяса, поскольку они содержат фермент, известный как бромелайн.Когда будете разрезать их, сохраните сердцевины и используйте их в качестве размягчителя мяса. Положите их в маринад с небольшим количеством коричневого сахара, хлопьями красного чили, чесноком, поджаренным кунжутным маслом и соевым соусом — затем разбавьте их водой, чтобы получить изумительный нежный маринад для стейка.

Когда вы закончите обрабатывать фрукты, сохраните корону с примерно полдюймом фруктов на ней и посадите ее. Примерно через три года у вас будет вкусный домашний ананас.

Сохраните корону с примерно полдюйма фруктов на ней и посадите ее.Но будьте терпеливы. Пройдет около трех лет, прежде чем ваш домашний ананас будет готов к употреблению.

---

Продукт 101: тропические фрукты — папайя

Папайи делятся на две основные категории

• марадол / мексиканец, большие
• Гавайские острова / восход солнца, которые меньше и слаще

Оба имеют одинаковый вкус, но часто используются по-разному. Обычно папайи упаковывают и отправляют на зеленой стороне, что требует такой же обработки, как и манго, для облегчения процесса созревания.

Меньшая гавайская, или восходящая, папайя — самая распространенная спелая папайя, которую покупают наши клиенты. Лучше всего его использовать в салатах или в смеси, но сохраните и используйте семена!

Папайя мексиканская / марадол

Мексиканский в основном используется в незрелом состоянии, особенно в Юго-Восточной Азии, Таиланде и Вьетнаме. Его измельчают и смешивают с местными цитрусовыми, чили и другими ингредиентами, чтобы сделать освежающий, легкий, хрустящий салат по-сладкому.

Зеленая папайя имеет хрустящую огуречную текстуру, и ее можно измельчить в салат, например, этот пряный тайский салат с арахисом.

Приложив немного терпения, вы можете позволить им созреть, они не будут такими сладкими, но вы, безусловно, можете их использовать. Кожица папайи подскажет вам, когда она будет готова, поскольку она изменит цвет с темно-зеленого на яркий оранжево-желтый, как у гавайской / восходящей папайи. На этих папайях много мякоти, поэтому это может быть экономичной альтернативой.

Гавайская / восходящая папайя

Меньшие по размеру гавайские папайи / папайи восхода солнца обычно слаще и созревают немного быстрее, у них более глубокая мякоть оранжевого цвета, и они всегда используются спелыми.Вы можете использовать их незрелыми, как описано выше, но это может быть не экономичным выбором по сравнению с мексиканским сортом.

Папайя содержит фермент, папаин, , который расщепляет белок и является невероятным размягчителем мяса — во многом как ананасы. Кроме того, семена можно использовать как приправу: просто помойте их, дайте высохнуть и измельчите. Они придают чудесный острый вкус.

---

Продукт 101: тропические фрукты — манго

Манго — одни из самых популярных тропических фруктов, они также самые хитрые.

Когда дело доходит до выбора спелого манго, не всегда ориентируйтесь на цвет скорлупы.

Не выбирайте цвет корпуса

Если вы видите зеленое манго, это не значит, что оно незрелое. Некоторые сорта после полного созревания остаются зелеными. И некоторые при сборе красные, но незрелые.

Как узнать, созрело ли оно?

Если вы не выбираете цвета, как узнать, что искать? Два лучших способа — это прикосновение и запах. Цвет кожуры мало что скажет о спелости.Осторожно надавите на конец плодоножки, если плод начинает давать плоды, манго спелое. Понюхайте манго, оно также должно иметь интенсивно сладкий тропически-цветочный аромат.

Манго выращивают во многих странах и обычно доступны круглый год. Сорта будут меняться по мере того, как мы меняемся в течение сезона, обработка, хранение и использование останутся прежними. Манго поставляются с очень твердой или твердой текстурой, и для созревания обычно требуется несколько дней кондиционирования.

Как дозреть манго?

Оставьте их при комнатной температуре хотя бы на день и позвольте природе идти своим чередом.Оптимальная температура хранения — 55 ° F, так как манго очень чувствительны к холоду, но их можно заморозить на срок до 6 месяцев, если вы встретите хороший урожай манго. Просто очистите, нарежьте кубиками и заморозьте.

Интересный факт, манго связаны с ядовитым плющом, поэтому, если у вас аллергия, будьте особенно осторожны при обращении с манго, так как кожа может вызвать аналогичную аллергическую реакцию.

---

Продукт 101: Тропические фрукты — Подорожник

Несмотря на то, что они связаны с бананами и выглядят как бананы, сходство лежит только на поверхности.

Подорожники используются как заменители крахмала. Они действительно похожи на картофель, а в зеленом цвете очень крахмалистые. Очищенные от кожуры вы можете жарить, запекать, готовить на пару, гриле или варить — они обладают отличным крахмалистым вкусом. Вы можете оставить их в холодильнике, когда они станут зелеными, и дать им созреть до желтого цвета, даже почти черного, — известного как Мадуро.

Именно на этой стадии они наиболее сладкие, но никогда не вырабатывают столько же сахара, как ручной фрукт, такой как банан.

Подорожники, которые стали почти черными, самые сладкие.

Подорожник всегда готовят

Их можно есть в сыром виде, но они невкусные.

Tostones — это жареные зеленые бананы.

Классы

Как и другие тропические фрукты, для плантанов нет спецификаций сорта USDA, но существует аналогичная шкала спелости. Цветной подорожник Стадии 1 — сплошной зеленый и чрезвычайно крахмалистый, а цветной подорожник Стадии 6 — полностью желтый и намного более сладкий, но это еще не все. Подорожник все еще можно использовать, даже если кожица почти полностью черная.

Подорожники обычно упаковываются в коробки по 50 # и часто продаются в зеленом или почти полностью зеленом состоянии.

Ищите твердые на ощупь подорожники без видимых гнилей, храните их при температуре 50–54 ° F и вдали от фруктов, производящих этилен, таких как яблоки или груши. Не роняйте футляр, так как на нем могут появиться синяки.

Эти плоды выделяют много этиленового газа.

Как и бананы, бананы — это ягоды травянистого растения, и на самом деле они не растут на деревьях.У деревьев есть кора, а у них нет.

Использование

Зеленые подорожники лучше всего использовать в качестве пикантных блюд, тогда как желтые и даже черные подорожники подходят для более сладких аппликаций. Совет: если вам нужно быстро созреть бананы, запекайте их в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение 30-60 минут, а затем дайте им остыть.

Дэн обсуждает четыре наиболее распространенных тропических фрукта, которые мы продаем, и помогает вам выбрать лучший для вашего приложения:

---

Материал предоставлен шеф-поваром Дэниелом Сноуденом, директором по кулинарному развитию FreshPoint Central Florida.Он проработал в плодоовощной отрасли почти 20 лет и любит увлекаться едой. Следите за новостями FreshPoint Central Florida в Facebook, Twitter и Instagram. Дополнительные материалы Лизы Петтинео.

Подписывайтесь на FreshPoint, Inc. в Facebook, Twitter, Instagram и LinkedIn. Вы знали, что мы на YouTube? Перейдите на нашу страницу и посмотрите наши видео. Не забудьте подписаться, а также стать частью нашей команды Bell — нажмите на маленький значок колокольчика, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новые видео.

Узнайте о различных сортах тропических фруктов

Большинство людей знакомо с определенным количеством распространенных тропических фруктов, таких как бананы, апельсины, лимоны, лаймы, ананас, грейпфрут, финики и инжир. Однако существует множество менее известных разновидностей тропических фруктов, которые не только интересно выращивать, но и очень вкусны. Выращивание экзотических фруктов несложно, если обратить внимание на конкретные требования к выращиванию растения.

Выращивание тропических фруктовых деревьев

Многие экзотические фруктовые растения можно выращивать в регионах США с умеренным или тропическим климатом.Некоторые растения могут процветать даже в помещении, если их выращивать в оптимальных условиях. Выбирая тропические фруктовые растения, убедитесь, что вы понимаете, какие условия лучше всего.

Большинство экзотических фруктовых растений требуют южного расположения рядом с домом или другим строением, которое обеспечит защиту и тепло зимой. Кроме того, экзотические фруктовые растения требуют хорошо дренированной почвы с большим количеством органических веществ.

Новые растения следует часто поливать, чтобы корневой ком оставался влажным. Возможно, потребуется поливать несколько раз в день в самые жаркие месяцы года.

Никогда не используйте химические удобрения на экзотических растениях в течение первых двух лет. Здоровый слой органического компоста будет обеспечивать полезными питательными веществами при расщеплении.

Виды экзотических тропических фруктов

Вот некоторые интересные сорта тропических фруктов, которые стоит попробовать:

• Джекфрут — эти массивные плоды относятся к семейству шелковичных ягод и являются крупнейшими известными человечеству фруктами, выращиваемыми на дереве. Некоторые джекфруты вырастают до 75 фунтов.Этот фрукт произрастает в индо-малайзийском регионе, но обычно выращивается в тропических регионах по всему миру. Джекфруты можно есть сырыми или консервировать в сиропе. Семена съедобны после варки или запекания.
• Mamey– Этот фрукт произрастает в Мексике и Центральной Америке, но часто растет во Флориде. Деревья достигают зрелой высоты около 40 футов (12 м) и обычно используются в качестве образцов деревьев в домашнем саду. У плода коричневая кожура и мякоть от розовой до красновато-коричневой, интересный и сладкий вкус.Фрукты часто употребляют в свежем виде или добавляют в мороженое, желе или консервы.
• Маракуйя — Маракуйя — красивое виноградное растение, произрастающее в Южной Америке. Для роста виноградной лозы требуется прочная решетка или забор и хорошо дренированная почва. Фрукты могут быть пурпурного, желтого или красного цвета и иметь оранжевую сладкую мякоть с множеством семян. Сок из этого фрукта используется для приготовления пунша или употребляется в сыром виде.
• Кумкват — Кумкват — самый маленький из цитрусовых. Эти маленькие вечнозеленые кусты с белыми цветами дают золотисто-желтые плоды, размер которых варьируется от 1 до 2 дюймов (2.5-5 см) вокруг. Имея толстую острую кожуру и кислую мякоть, их можно есть целиком или консервировать.
• Сметанное яблоко — Сметанное яблоко, или гуанабана, небольшое тонкое деревце в Вест-Индии. Он приносит большие темно-зеленые и овальные колючие плоды, которые могут весить от 8 до 10 фунтов и 31 см в длину. Белая сочная мякоть ароматна и часто используется для приготовления шербетов и напитков.
• Гуава — Гуава родом из тропической Америки, где ее выращивали на протяжении веков.Небольшое дерево или куст с белыми цветами и желтыми ягодоподобными плодами. Это богатый источник витаминов A, B и C, который обычно используется в консервах, пастах и ​​желе.
• Jujube — Этот фрукт произрастает в Китае, а также выращивается в других субтропиках. Это большой куст или небольшое колючее деревце с мелкой темно-коричневой мякотью. Его едят свежим, сушеным или консервированным, а также используют в кулинарии и изготовлении конфет.
• Мушмула — Мушмула произрастает в Китае, но в настоящее время выращивается в большинстве тропических и субтропических регионов.Это небольшое вечнозеленое деревце с широкими листьями и ароматными белыми цветами, дающее желто-оранжевые плоды. Этот фрукт используется в свежем виде, из него делают желе, соусы и пироги.
• Манго — Манго — один из старейших тропических фруктов, произрастающих в Южной Азии, хотя и широко выращивается во всех тропических и некоторых субтропических регионах. Плод представляет собой мясистую костянку с толстой желтовато-красной кожурой и смесью сладкой кислой мякоти.
• Папайя — родом из Вест-Индии и Мексики, папайя выращивается в тропиках и субтропиках.Плоды — мясистые ягоды, напоминающие желто-оранжевые дыни. Их используют для салатов, пирогов, шербетов и кондитерских изделий. Незрелые плоды готовят как кабачки или консервы.
• Гранат — Гранат родом из Ирана. Растение представляет собой куст или невысокое деревце с оранжево-красными цветками и круглыми ягодообразными желтыми или красноватыми плодами. Гранаты очень освежают и используются в качестве фруктового стола или салата, а также в напитках.
• Саподилла — Плоды саподиллы довольно сладкие.Дерево выращивают во Флориде, а также в тропиках и субтропиках.

Откройте для себя сочные ароматы тропических фруктов — Артикул

Зимние месяцы, когда более привычные фрукты не в сезон, — идеальное время, чтобы взглянуть на юг, чтобы исследовать странные тропические фрукты, о которых вы задумывались всякий раз, когда видели их на полке с экзотическими фруктами в супермаркет.

Хотя чешуйчатые черимойи, колючие рогатые дыни и морщинистые маракуйи выглядят немного загадочно по сравнению с продуктами умеренной зоны, плоды, спрятанные в незнакомой кожуре, обладают ярким сочным вкусом.Едят в простом виде или добавляют в соусы, сальсу или салаты, тропические фрукты добавляют молнии, и они являются долгожданным началом весны.

Чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры тропических фруктов, созревайте их при комнатной температуре. Однако, когда их едят сразу же, тропические фрукты лучше всего слегка охлаждать, поэтому положите их в холодильник на полчаса или около того, прежде чем наслаждаться ими.

Карамболы (или карамболы) спелые и готовы к употреблению , когда их гребни начинают темнеть (те, что на фото выше, еще не совсем спелые…).Вкус представляет собой тонкую смесь яблок и винограда с легким цитрусовым привкусом. Кожура карамболы съедобна, поэтому снимать ее не нужно, но если вы приверженец презентации, воспользуйтесь острым ножом для очистки овощей или овощечисткой, чтобы срезать темные части. Добавьте тонкие ломтики во фруктовый салат, чтобы добавить прихоти и разнообразия. Попробуйте положить ломтик в центр блина, пока он готовится на сковороде; детям нравится удивительная форма.

Черная морщинистая кожица маракуйи указывает на спелость. — чем больше ямочка, тем лучше вкус.Маракуйя довольно сочная; когда разрезаете на одну, будьте готовы ловить каждую каплю. У маракуйи вкусная мякоть и соки, а не фрукт, который вы бы съели сразу. это то, что вам действительно нужно. Протрите сочную мякоть через ситечко, чтобы отделить ее от семян. Взбейте сок маракуйи с медом, маслом канолы, кунжутным маслом, черным перцем и луком-шалотом, чтобы получить восхитительную заправку для жареной курицы. Маракуйя оживляет фруктовые салаты, а ее съедобные семена острые и хрустящие.

У папайи гладкая зеленая или зеленовато-желтая кожа. Пятнистый вид — это нормально, если папайя кажется тяжелой для своего размера. Спелая папайя должна давать при нажатии; он должен быть немного мягче манго. Мякоть папайи варьируется от желто-оранжевого до лососевого оттенка, на вкус персиково-абрикосовый с мускусной ноткой. Выдавите темные семена, очистите кожицу и наслаждайтесь папайей так же, как манго. Сделайте пюре из папайи и добавьте немного шампанского уксуса, чтобы получился легкий, резкий соус для жареной рыбы.

Манго бывают разных сортов , цвета которых включают желтый, красный, зеленый и даже фиолетовый.Манго спелое и готово к употреблению, когда оно ароматно, пухлое вокруг стебля и слегка поддается при надавливании. Сочная мякоть цвета такси имеет пикантный и экзотический вкус — я думаю, что это едва ли не самый сочный фрукт на свете. Манго отлично очищают, нарезают кубиками и едят в чистом виде, и они восхитительны в напитках из блендера, фруктовых салатах, пюре и сальсе. Добавьте небольшие кусочки манго в масляный соус и подайте к рыбе.

Черимойи (или яблоки с заварным кремом) готовы к употреблению, когда они настолько мягкие , что можно почти проткнуть (несъедобную) кожуру.Мякоть черимойи имеет кремовую текстуру (отсюда и название — заварной крем-яблоко), со вкусом ананаса, банана и клубники. Едят просто и просто, из черимойи можно сделать восхитительно необычный десерт или закуску, так что наслаждайтесь им, как ломтиком дыни: ненадолго охладите, разрежьте на четверть ножом и вычерпайте мякоть ложкой, чтобы обработать большую темную часть. несъедобные семена.

О спелости гуавы лучше всего судить по силе ее сладкого ароматного аромата , а не по ощущениям. Маленькие семена съедобны, как и кожица, которая может быть зеленой, белой или даже розовой — существует много разновидностей.Вкус гуавы может варьироваться от бананового до более ананасового. Нектар из гуавы и желе из гуавы — классические приправы в пикантной карибской кухне; приготовленная гуава станет восхитительной основой для глазури для ветчины. Или попробуйте свежую спелую гуаву, нарезанную фермерским сыром, на вкусный тропический завтрак или полдник.

Рогатая дыня на вкус больше похожа на овощ, чем на фрукт. На пике спелости он становится золотисто-оранжевым и на ощупь такой же твердый, как огурец. Мякоть тоже имеет вкус огурца — с остро-сладкой ноткой, поэтому попробуйте использовать ее таким же образом.Приготовьте охлажденный суп из съедобных семян и мякоти и используйте выдолбленную дыню в качестве суповой тарелки. Попробуйте заменить огурец рогатой дыней в раите, классическом индийском соусе из йогурта. Добавьте семена и мякоть во фруктовый салат для визуального и текстурного эффекта, а также для получения освежающей терпкой ноты.

.