Фрукты тайланда фото и название: Фрукты Таиланда — фото с названиями, описанием и сезонностью

Содержание

Экзотические фрукты Таиланда с фото. Все ли полезно?

Список: ананас , арбуз , банан , гуава , дуриан , джекфрут , карамбола , кокос , лонган , личи , лонкон , мангостин , мандарин , манго , нойна , папайя , питайя (фрукт дракона) , помело , рамбутан , розовое яблоко , саподилья , сала , тамаринд .

Одно из главных преимуществ ЮВА – особенный тропический климат. Именно этот климат позволяет флоре Земли предлагать нам столь необычные, изысканные и яркие деликатесы – экзотические фрукты. Впервые посещая страны ЮВА, хочется пробовать все, наслаждаться свежими, созревшими под солнцем плодами, десертами из них, иногда с добавлением риса и экзотичными салатами. В этой статье мы расскажем про фрукты Таиланда с фото.

У многих продавцов фруктов можно найти англо- и даже русскоязычные флаеры с описанием вкусов местных фруктов. Интернет-порталы на все лады воспевают эти сочные, необычных вкусов привлекательные экзотические фрукты.

Однако, друзья, давайте помнить, что всякое явление этой жизни неоднозначно. Как и в России, здесь все растения имеют специфичный биохимический состав, каждое из растений может влиять на определенные процессы организма. И, как говорится, что тайцу хорошо – то, организму, выросшему в умеренном климате России не обязательно так же здорово. К примеру, Тамаринд – сладкий и вкусный — имеет слабительный эффект, кислые фрукты опасны при язвах. Предлагаю Вашему вниманию, кроме краткой справочной информации о внешности и вкусах экзотических фруктов Таиланда, еще некоторые нюансы их воздействия. Описание фруктов Таиланда составлено по энциклопедиям ботаники, медицины, биохимии, а также моим впечатлениям и советам местных жителей, все они расположены по названиям фрукта. Также привожу русское, английское и тайское названия. Указываю сезон созревания, т.к. зачастую это влияет на цены. Для выбора из всего разнообразия ориентируйтесь на внешнее описание, описание вкуса, способ употребления, содержание полезных и опасных веществ – кому полезно употреблять фрукт, а кому категорически противопоказано увлекаться экзотическими фруктами.

 

Ананас

Пайнэпл –Pineapple, Cаппарот-Sappa-rote

Сезон: круглый год.

Пик сезона: декабрь-январь и с апрель-июнь.

Внешний вид: овальной формы с грубой, разделенной на сегменты зелено-коричневой или зеленой кожурой, сверху зеленый хохолок из толстых листьев. Обычных размеров и мелкие сорта.

Вкус: кисло-сладкий. Тайские ананасы самые вкусные во всем мире.

Выбирать лучше на ощупь — ананас должен слегка проминаться под пальцами, но не слишком легко, слишком мягкие гнилые.

Употребляют сырым в натуральном виде, или посыпьте его солью, как делают тайцы. Из него готовят кисло-сладкие блюда и красное карри, сок и джем.

Полезные свойства: богат вит. А, С, кальцием, фосфором, магнием, высокое содержание клетчатки. Помогает бороться с простудой и гипотонией. Стимулирует иммунитет. Полезен для переваривания белковой пищи, для выведения холестерина. В ананасе есть магний, который очень важен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Содержит бромелин — смесь ферментов, близких к пепсину и папаину, обладающих противовоспалительным и противоотечным действием, рекомендуется при болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и малокровии, при функциональных расстройствах нерв¬ной системы. В Индии в качестве противоглистного средства пользуются соком из листьев ананаса.

Опасные свойства: Содержит ферменты, которые разрушают белки, а не сжигают жиры. Большое количество кислот – с осторожностью при гастритах и язвах.

 

Арбуз

Вотэмелон — Watermelon, Тенг-мо, Taeng Mo

Сезон: круглый год.

Пик сезона: октябрь-март.

Внешний вид: арбузы небольшого размера, с красной или желтой мякотью. Желтые дороже, т.к. в Таиланде это цвет богатства.

Вкус: обычный для арбуза сахарно-сладкий, освежающий у обоих видов. Существенного слаще астраханских.

Выбирать как и в России по звуку – спелые лучше проводят звук, по хвостику – подсохший говорит о спелости, без трещин, чтоб не попали микробы.

Употребление: популярны шейки, смузи и сок из свежего арбуза. Используется для фигурной резьбы по фруктам.

Полезные свойства: в мякоти содержатся фруктоза, глюкоза и сахароза, витамины B1, B2, С, РР. Арбуз полезен для сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции и желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным действием на организм. Богат железом, необходимым для кроветворения. Хорошо помогает при любых интоксикациях.

Опасные свойства: с осторожностью при мочекаменной болезни, сахарном диабете, тяжелых заболеваниях поджелудочной железы. Опасны крупные арбузы, т.к. вероятно содержание нитратов, что приводит к ухудшению сна и раздражительности.

 

Банан

Бананас Bananas, Клуай Kluai

Сезон: круглый год.

Внешний вид: желтые или зеленые. Сорта Клуай Кай, Kluai Khai- пальчиковые, Клуай Хом, Kluai Hom – длинные.

Вкус: очень сладкие, чем меньше размер и тоньше кожица, тем вкуснее, но такие не хранятся. Длинные хранятся лучше, стоят дороже, здесь они гораздо вкуснее продающихся в России.

Употребление: питательны, их едят недозрелыми со специями, полузрелые высушивают на солнце, созревшие жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветки используют при приготовлении различных блюд.

Полезные свойства: богаты вит. А, В, С, минералами: кальций, железо и калий, а также углеводами и клетчаткой. В них содержится триптофаном, необходимый для оптимального функционирования мозга и сохранения нормального психического состояния, особенно в пожилом возрасте. Вызывают прилив сил и ощущение наслаждения, уменьшают вероятность эмоциональных срывов. Очень полезны бананы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Суточная норма калия содержится в 3 крупных бананах.

Опасно употреблять бананы растущие у дорог – они впитали тяжелые металлы. При сахарном диабете есть бананы нельзя — слишком много в них сахарозы, слишком мало фруктозы и глюкозы. Не употреблять на ночь, т.к. вызывают прилив сил и мешают уснуть.

 

Гуава

Guava. Гуайява — Guayave, Фаранг, Farang.

Сезон: гуава созревает круглый год

Внешний вид: плод гуавы похож на большое яблоко светло-зеленого цвета с бугорками.

Вкус: ватная, похожа на айву. Разные сорта дают вкус от кисловатого до сладковатого. 

Употребление. Созревшие плоды употребляют с кожурой (она тоненькая, немного с горчинкой) их режут на дольки, вырезая мягкие косточки в середине, и едят как зеленое манго, посыпая смесью специй с сахаром, или в натуральном виде.

Полезные свойства: гуава считается самым полезным фруктом на планете. Используют для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Всё самое ценное у этого плода находится в кожуре. Чай, из листьев гуавы, при поносе, дизентерии, желудочных расстройствах, головокружении, для регуляции циклов. Измельченные листья прикладывают на раны. Сушеные плоды не теряют полезных свойств.

 

Дуриан

«король фруктов», «вкус рая и запах ада», Durian, Too-ree-an

Сезон дуриана: апрель-май.

Внешний вид: плод достигает в массе 5 килограммов. Кожура твердая, покрыта колючками. Внутри плод поделен на пять-шесть секций.

Вкус: дуриан насыщенный терпко-сладкий, сырно-ореховый и отталкивающий запах, напоминающий смесь лука и скипидара, тухлого мяса. Выведен сорт, вообще лишенный неприятного запаха, но этот вид не получил распространения. Специфический запах дуриана появляется у зрелого плода, в процессе ферментации мякоти. Именно в это время вкус становимтся наиболее насыщенный.
Выбирая, понюхайте со стороны плодоножки. Спелые имеют более сильный запах.

Употребление: дуриан есть лучше в сыром виде на свежем воздухе, покупать разделанный и упакованный. Если Вы уже полюбили этот спорный фрукт – дешевле в два раза брать неразделанный. Разделывать кулинарным топориком, небольшим ножом не справиться, т.к. кожура очень толстая и твердая. Однако, если выберете достаточно спелый – надавите и он сам разломится.

Полезные свойства: содержит железо, фосфор, калий, никотиновую кислоту, вит. В, С, каротин, индол (дает бактерицидные свойства). Повышает давление, слегка пьянит. Единственный в природе съедобный плод с высоким содержанием органической серы, которая легко усваивается, входит в организме в состав белков, некоторых гормонов, таких как инсулин, тем самым обеспечивая баланс сахара в крови. Сера важна в борьбе со старением организма, участвует в шлаковыведении.

Опасные свойства: не рекомендуют гипертоникам, а также беременным, кормящим! Нельзя за один раз большое количество употреблять, ни в коем случае с алкоголем, (алкоголь не раньше 3 часов после дуриана). Является легким наркотиком. Из-за запаха запрещено вносить в помещения в общественных местах, а также в самолет, о чем говорят наклеенные на вход специальные запрещающие знаки.

 

Джекфрут

Индийское хлебное дерево, Jackfruit, Канун, Kanoon.

Сезон: январь-май.

Внешний вид: плод джекфрута по форме очень напоминает дуриан, но шипы не такие устрашающие и размер плода больше. Джекфрут – один из самых крупных фруктов, вес плода может достигать 40 кг. Родственник хлебного дерева.

Вкус: мякоть фрукта плотная, сочная и очень сладкая, даже приторная, с косточками внутри. Кожура слегка попахивает тухлым луком, а мякоть приятно пахнет бананами или ананасами.
Выбрать лучше уже разделанный. Без специальных навыков достать съедобную мякоть из плода жутко сложно, да и зачем Вам столько килограммов? Поэтому джекфрут продают очищенным и даже с вынутыми косточками.

Употребление: в сыром виде спелые, недозрелые плоды как овощ для салатов и супов. Внешне очищенные дольки напоминают гигантские приплюснутые зерна кукурузы. Косточки съедобны, их продают в вареном или запеченном виде (вкус каштана).

Полезные свойства. Питательный, богат витамином A, серой, кальцием, калием и фосфором. До 40% углеводов- больше чем в нашем хлебе, потому называют хлебом для бедных.

 

Карамбола

Старфрут Star fruit, Ma-feung

Сезон: карамбола созревает с октября по декабрь.

Внешний вид: плоды карамболы желтые или зеленые, по размерам и по форме похожи на болгарский перец, поперечный срез имеет форму звезды.

Вкус: зрелые плоды сочные, имеют приятный цветочный вкус, не слишком сладкие. Незрелые плоды ну очень кислые.

Употребление: карамболу используют в салатах, для приготовления соков, консервов, соусов, прохладительных напитков. Чистить не нужно, просто нарезаются поперек, чтобы получить красивую форму звезды.

Полезные свойства: карамбола содержит много витамина С, кальций, фосфор, железо, натрий, калий, бета-каротин, вит. В1, В2, В5. Используют как кровоостанавливающее средство, против лихорадки, для уменьшения уровня желчи, против диареи, а также для снятия похмельного синдрома, как успокаивающее, для снижения давления.

Опасные свойства: высокое содержание щавелевой кислоты, поэтому категорически противопоказан больным с язвенной болезнью! Рекомендуется воздержаться от употребления больным с гастритом.

 

Кокос

Коконат Coconut, молодые кокосы по-тайски Мапрао-он, Mapraow Onn

Сезон: круглогодично. 

Пик сезона – сентябрь-декабрь.

Внешний вид: растут кокосы на высоких, стройных пальмах. Плоды обычно имеют вес от одного до трех килограммов. Снаружи покрыт зеленой кожурой, под ней верхняя белая мякоть, скрывающая большую «косточку», сам орех. Внутри ореха водянистая жидкость.

Вкус: жидкость внутри молодого кокоса не имеет яркого вкуса, почти бесцветная. Белая мякоть имеет специфичный слегка сладковатый, освежающий вкус.

Употребление: сок молодого кокосового ореха замечательно утоляет жажду. Мякоть используют в десертах и для производства кокосового молока. Также мякоть высушивают и используют как сухофрукт и в кондитерских изделиях.

Полезные свойства: содержит вит. Группы В, С, железо, магний, кальций. Сок кокосового ореха помогает контролировать уровень сахара в крови, борется с вирусами, такими, как герпес, способствует пищеварению, снижает кровяное давление и повышает аппетит, применяется в диетах для похудения.

 

Лам-яй (Лонган)

ламай, лонгкок

Сезон: июнь-август.

Внешний вид: лонган напоминает орехи. Продается на ветке небольшими пучками.

Вкус: под желто-коричневой твердой тонкой скорлупой находится белая сладкая мякоть. В ней расположена косточка – не съедобная.

Употребление: в пищу лонган используют свежие плоды лам-яя, а также сушеные, похожие на изюм. Напитки из лам-яя освежают и утоляют жажду.

Полезные свойства лонгана: содержатся кальций, фосфор, углеводы, витамин С, а также аминокислоты. является лучшим выбором при заболеваниях кожи! стимулятор кровообращения. Помогает людям с гипотонией и заболеваниями щитовидной железы. Также, содержит рибофлавин и является природным источником полисахаридов, имеет антиоксидантные свойства, снижает негативное влияние химиопрепаратов и защищать печень.

Опасные свойства: внутри содержатся горькие семечки. Надкусывать их не рекомендуется.

Личи

Китайская слива, Litchi, lin-chi

Сезон: апрель-июнь.

Внешний вид: округлые с бугристой красной кожурой небольшие плоды.

Употребление: очищают от шкурки, удаляют косточку и употребляют в сыром виде, добавляют в коктейли, в т.ч. алкогольные, готовят пюре для соусов к мясу и рыбе, сиропов для мороженного. Кожуру добавляют для ароматизации чая.

Полезные свойства: личи очень богат вит. группы В, а также железом и фосфором, селеном, калием, кальцием, магнием, цинком, натрием. Используется как тонизирующее средство, а также при анемии (малокровии), при атеросклерозе, для нормализации уровня сахара при диабете, работы печени, легких и почек. В совокупности с лекарственными травами и лимонником, применяют для лечения онкологических заболеваний и восстановления сил в борьбе с болезнью. Используют при сердечно-сосудистых заболеваниях, при высоком уровне холестерина в крови.

Опасные свойства: детям не более 100гр в день во избежание аллергических реакций.

 

Лонкон

Longkong, Лангсат Lfngsat

Сезон: июль-сентябрь.

Внешний вид: продаются гроздьями, маленькие круглые плоды с мягкой кожицей бледно-желтого цвета. Кожица выделяет при снятии липкий сок молочного цвета. Очищенный плод с виду напоминает мелкие головки маринованного чеснока.

Вкус: полупрозрачная белая мякоть сладкая, чуть с кислинкой, отдаленно напоминает черную смородину. Лонкон считается более ароматным и сладким, чем лангсат. Поэтому он обычно стоит дороже.

Употребление: осторожно надкусить кожуру и удалить ее. Мякоть употребляют в сыром виде, иногда консервируют. Кожуру высушивают и жгут на улице как репеллент.

Полезные свойства: богат кальцием, фосфором, калием, железом и витаминами В1 и В2, С. Может храниться в холодильнике в течение 4-5 дней.

Предостережения: старайтесь не надкусить горькие семечки. Млечный сок кожуры плохо отстирывается.

 

Мангостин

мангустан, мангостан, мангкут Mungkoot

Сезон: май-сентябрь.

Таиланд является мировым лидером по выращиванию этого необычайно вкусного тропического фрукта.

Внешний вид: мангостин похож на маленькие круглые баклажаны, в диаметре 5-10 см.

Вкус мангостина: сладкий, но при этом не приторный, иногда немного терпкий. Некоторые сравнивают вкус мангостина с персиком, виноградом и даже с крем-брюле. Кожура составляет до 50% объема плода. Внутри содержится обычно от трех до пяти долек белого цвета. В некоторых дольках попадаются крупные и очень крепкие косточки. Изумительно вкусно.

Употребление: мангостин надрезать поперек посередине или слегка сжать и разломить кожуру посередине фрукта, снять одну часть кожуры, а из второй сразу кусать мякоть – не доставайте ее руками — раздавите.

Полезные свойства: очень богат кальцием, фосфором и витаминами В и С, сахарами (сахароза, глюкоза и фруктоза), клетчаткой, калием, железом, тиамином. Также содержит редкие природные фитонутриенты, которые вымывают ядовитые химикалии из нашего организма, предотвращают повреждение его свободными радикалами, поддерживают содержание некоторых гормонов, таких как эстроген, на оптимальном уровне. Богатый источник ксантонов наиболее мощные антиоксиданты. Также кожура содержит такой вид ксантонов – катехин (до 14% структуры кожуры) и проантоцианидин — самый мощный из известных антиоксидантов – мощнее в 50 раз селена и вит.Е и в 20 раз эффективнее вит. С. Потому, шкурка мангостина обладает Р-витаминной активностью, и используется при нарушениях функций капилляров, отёках сосудистого происхождения, при дизентерии. Считается также, что катехины полезны для укрепления иммунной системы и для лечения опухолей, для предупреждения артритических воспалений, более сильной устойчивости к нагрузкам, улучшенной функции памяти, замедлению процессов старения кожи, предупреждению и профилактике кариеса, укреплению иммунной системы. Также применяется при аллергиях, гипертонии, для снижения уровня холестерина, при изжоге, язве, колитах, артрите, мигрени, депрессии, стрессе.

Предостережение: сок кожуры фиолетовый, практически не отстирывается, оставляя после стирки коричнево-йодистые пятна.

 

Мандарин

танжерин, Сом, Som

Сезон: круглый год,

Пик сезона сентябрь-февраль.

Внешний вид. Меньше по размеру, чем европейские сорта, с более тонкой кожицей зеленовато-желтого цвета.

Вкус: сладкий с легкой кислинкой, очень сочный. По сравнению с европейскими сортами не такой яркий вкус.

Употребление: в Таиланде из них в основном выжимают сок и продают повсюду на лотках на улицах.

Полезные свойства: много витаминов (С, А, В1, В2, Р, РР), эфирных масел. Обладают противомикробным действием, так как содержат сильные фитонциды.

Предостережения: в большом количестве у детей может вызвать аллергические реакции.

 

Манго

Ма-муанг, Ma-Muang

За свою популярность манго часто называют яблоком тропиков. круглый год, пик сезона сбора плодов: с апреля по июнь.

Внешний вид: плоды имеют овальную форму, с гладкой поверхностью зеленого, желтого или красного цвета, с тонкой кожурой.

Вкус: манго сочный и ароматный, бывает разного вкуса: от кислого до сладкого. В природе существует более тысячи разновидностей манго.

Употребление: спелые плоды употребляют как сладкий десерт, недозрелые – более кислые со специями и солью как самостоятельное лакомство или в салатах. Также подают манговый сок.

Полезные свойства: богат витаминами A, B, C, железом, фосфором. Фрукт очень полезен для деятельности сердечно-сосудистой системы/ Причём зелёный (т.н. незрелый плод) будет полезнее! Хорош для пищеварения, а также при воспалении десен и полости рта, при стоматитах. 

Предостережения: в больших количествах оказывает слабительный эффект. Купленные в полет плоды ни в ком случае не класть в холодильник – после изъятия из холодильника сразу портятся. Иначе хорошо сохраняются.

 

Нойна

сахарное яблоко, сметанное яблоко, Noi Naa, Custard Apple, Гуанабана, «аннона» – от научного латинского названия Annona squamosa.

Сезон: июнь-сентябрь.

Внешний вид: плоды округлые, похожи на яблоки, только бугристые. Кожура бледно-зеленая. Пахнет немного хвоей.

Выбирать. Покрупнее, хорошо созревший слегка мягкий фрукт.

Вкус: недозрелым, напоминает яблоко, только очень сладкое (отсюда название «сахарное»): плотная зеленая кожура, белая хрустящая мякоть с косточками. Зрелый плод имеет мякоть кремовую, со сливочным вкусом, как мороженное.

Употребление: в сыром виде, часто со специями (как помело и манго), также очень распространено мороженое из нойны.

Полезные свойства: содержит вит. С, В, каьций, железо, магний, фосфор, фолиевую кислоту. Является противовирусным, противомалярийным, противомикробным, противогрибковым, антипаразитарным, противоопухолевым средством. Кора и листья используются в качестве антиспазматического и успокоительного средства, применяются при кашле, гриппе, астме, астении, гипертонии.

Предостережения: ученые Латинской Америки, считают, что чрезмерное, регулярное употребление может способствовать развитию болезни Паркинсона.

 

Папайя

Малако, Malakaw

Сезон: круглый год.

Внешний вид: продолговатой формы диаметром до 30–35 сантиметров и длиной до полуметра цвета от зеленого до оранжевого. Похож на кабачки, только более яркие.

Вкус: недозрелая имеет терпко-кислый вкус. В зрелом виде становится сладкой и используется уже как десерт.

Употребление: недозрелая добавляется в различные мясные блюда и салаты. Содержит много папаина – фермента, который разрушает жесткие волокна мяса, делая его мягче. Одно из самых известных блюд тайской кухни – «сом там», салат из зеленой папайи.

Полезные свойства: папайя содержит большое количество витаминов В, А, С, D и железо. Нормализует работу печени, уровень сахара в крови, кислотность желудка. Способствует нормализации пищеварительного процесса,заживлению язв.

 

Питайя

питахайя dragon fruit, «драконий фрукт», Pitaya (geow mangon)

Сезон: круглый год.

Внешний вид: плоды этого сорта кактуса встречаются красного, розового или желтого цвета, загнутые «лепестки» кожуры напоминают чешую дракона. Мякоть бывает белого и бордового цвета, со множеством мелких черных семян.

Вкус: немного напоминает киви, но менее выраженный вкус. Особенно с фиолетовой мякотью – экзотично и странно.

Полезные свойства: питайя стимулирует кровообращение и полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.

 

Помелло

Сом-о, Som O

Сезон: круглый год. Но больше всего этих фруктов поспевает к февралю, в преддверии китайского Нового года. В это время в Азии принято дарить друг другу плоды помелло: считается, что золотистый цвет их кожуры символизирует богатство.

Пик сезона — с августа по ноябрь.

Внешний вид: это самый крупный фрукт из семейства цитрусовых. Выглядит как большой грейпфрут.

Вкус: больше схож с апельсином, нежели с грейпфрутом.

Употребление: тайцы любят употреблять его в пищу, обмакивая в смесь соли, сахара и красного перца. Продают целый или разделанный на положке.

Полезные свойства: содержит вит.А, С, В1, В2, В5, калий, кальций, железо, фосфор, натрий. Ускоряет обмен веществ, способствует снижению веса, повышает сопротивляемость заболеваниям, снижает давление. Применяется при тромбах и опухолях.

Опасные свойства: содержит фуранокумарины, которые в несколько раз усиливают эффект лекарственных препаратов, они долго не выводятся из организма. Например, стакан сока, выпитый за 3 дня до приема симвастатина, увеличит эффект лекарства на 330%. Это может вызвать опасное для жизни состояние – рабдомиолиз (разрушение клеток мышечной ткани). Не употреблять во время лечения медикаментами. Не стоит при изжоге, нефрите, гепатите.

 

Рамбутан

от индонезийского слова rambut, что означает «волос», Нго, Ngoh.

Сезон: май-сентябрь.

Внешний вид: небольшие крыглые плоды рамбутана, размером с грецкий орех с упругой кожурой красного или желтого цвета. Кожура рамбутана покрыта жесткими волосками коричнево-зеленого цвета, длиной до 5 см. Мякоть белая студенистая.

Вкус: приятный, сладкий. Внутри мякоти находится косточка, она съедобная, по вкусу напоминает желудь.

Употребление: кожуру снимают, мякоть употребляют в сыром виде, а также как начинку для пирогов. Изготавливают джемы, сиропы, соусы, мороженное. Масло из косточек при нагревании приятно пахнет, оно применяется при производстве косметического мыла и праздничных свечей.
Полезные свойства. Рамбутан содержит много углеводов, белков, кальция, фосфора, железа и витамина С. Хорошо влияет на кожу, улучшает пищеварение, обладает очищающими свойствами. Косточка содержит 40% жиров и масел, включающих очень полезные олеиновую и арахидиновую кислоты.
Предостережения. Рамбутан хранится максимум 7 дней.

 

Розовое яблоко, малабарская слива

чомпу

Сезон: апрель-июнь

Внешний вид: плод, похож на колокольчик, не содержит косточек, красного или зеленого цвета.

Вкус: напоминает слегка подслащенную воду, цвет никак не влияет на вкус.

Употребление: это одно из любимых лакомств детей, т.к. этот фрукт не надо очищать. В охлажденном виде – это прекрасное средство для утоления жажды. Из плодов делают джемы или желе с добавлением лимонного сока, употребляют сырым или запекают с мясом. Часто консервируют в сочетании с другими фруктами.

Полезные свойства: обладает антимикробным действием; также их используют для регуляции кровяного давления и при лечении простудных заболеваний.

Саподилья

саподила, по-тайски Ламут, La-moot

Сезон: сентябрь-декабрь.

Внешний вид: похож на киви, только он снаружи темнее и гладки, без волосинок. Внутри оранжево-коричневый.

Вкус: приторно сладкий, молочно-карамельный, похож на финик, или смесь финика с хурмой.

Употребление: используется для сервировки блюд из-за своего красивого оттенка мякоти. Едят в сыром виде, готовят различные напитки, десерты, соусы, халву, джем, мармелад. Из сока коры дерева (латекс) производят жевательную резинку.

Полезные свойства: содержит вит. А, С, протеины, железо, калий, кальций. Является микосептическим, противовоспалительным, регенерирующим, питательным, увлажняющим средством.

Опасные свойства: повышает кровяное давление, не рекомендую гипертоникам.

 

Сала

Салак «Змеиный фрукт», La Kham

Сезон: июнь-август.

Внешний вид: кожура красно-коричневого цвета с множеством мелких колючек, похожа на кожу змеи.

Вкус: весьма интенсивный кисло-сладкий вкус, не на что не похожий. Одно из описаний вкуса – напоминает одновременно клубнику и ананас и валериану.

Употребление: перед употреблением салу надо очистить от кожуры, но из-за мелких иголочек на кожуре эту процедуру могут проделать в больших количествах только истинные ценители вкуса этого фрукта, поэтому часто продается уже очищенной. Я не мог остановиться пока вся ветка не закончилась. Потом немного болели пальцы из-за уколов колючек.

Полезные свойства: мякоть плодов содержит танин, который выводит из организма все вредные вещества, обладает вяжущими свойствами, кровоостанавливающими, противодиарейными и противогеморроидальными.

 

Тамаринд

Makham Thad

Сезон: декабрь-март.

Внешний вид: относится к семейству бобовых, стручки коричневые, сухие, изогнутые по 10-15 см.

Вкус: кисловато-сладкий, терпкий.

Употребление: в Таиланде его варят, в результате чего получается освежающий напиток, едят в свежем виде.

Полезные свойства: тамаринд используют как эффективное, но мягкое слабительное.

Предостережение: имеет слабительный эффект. В плодах содержатся очень твердые косточки – берегите зубы)).

Конечно, друзья есть и другие фрукты, в том числе нам знакомые яблоки, виноград, клубника, дыни. Хотелось рассказать об экзотичных – ведь приезжая сюда хочестся узнать новые необычные вкусы. В большинстве случаев, можно любые фрукты купить в почищенном и нарезанном виде, в это случае еще предложат смесь специй (сахар, соль, перец).

Я удивился, когда на передвижном лотке, выбранную мной хурму торговец предложил мне почистить, убрать семечки – сервис(!), правда, я отказался из соображений гигиены, хоть и есть страховка)).

Расскажите друзья какие еще фрукты следует испробовать пребывая в ЮВА? Какие ассоциации вызвали у Вас описанные здесь? Ведь все эти вкусы весьма неоднозначны.

Также, по просьбе читателей, я подготовил материал с итогами моего месячного пребывания в Таиланде.

Фрукты Тайланда (фото с названиями) и описанием

Сегодня мы решили показать на фото и рассказать как выглядят фрукты в Таиланде и дать их описание. Таиланд славится обилием очень вкусных фруктов и если Вы оказались в этой стране, Вам будет полезно знать о самом вкусном. Смотрите фрукты Тайланда (фото с названиями по-тайски) и описанием.

Ананас (тайское название – Sapa-rot)

Тайские ананасы ценятся очень высоко, поэтому активно экспортируются. Всего существует более 70 сортов ананаса, различающихся вкусом и внешним видом. По размеру тайские ананасы значительно меньше тех, что продаются в европейских магазинах, но вызревают они «на корню», поэтому намного вкуснее.

Вкус может быть сладким или кисловатым, мякоть волокнистая и сочная. Ананас содержит большое количество минералов и витаминов, поэтому еще и очень полезен.

При этом стоит он очень дешево как и все таиландские фрукты.

При выборе ананаса нужно выбирать плод с упругой кожурой. Слишком твердый ананас скорее всего не дозрел, а слишком мягкий – уже начал портиться. Запах спелого ананаса сладкий, а не травянистый. Ботва должна быть зеленой, листики – легко выдергиваться.

 

Драконий фрукт

Розовый фрукт с белой мякотью и черными семечками называется Питахайя, Драконовый фрукт (название в Таиланде – Geow mangon).

Это плод вытянутой формы по размерам примерно с яблоко.

Он имеет ярко-розовый цвет и чешуйки с зелеными или салатовыми краями.

Мякоть питахайи – белая или розовая (у некоторых сортов пурпурная) с мелкими черными косточками, которые принято удалять.

 

 

Гуава

Гуава (тайское название – Farang). Плоды гуавы напоминают грушу или яблоко с бугристой поверхностью желтого или зеленого цвета.

У незрелой гуавы мякоть твердая и кислая, именно в таком виде ее предпочитают употреблять в Тайланде, добавляя сахар, соль и специи.

 

 

 

Джекфрут

Джекфрут или индийское хлебное дерево (тайское название – Kha nun). В основном этот фрукт можно встретить в южном Тайланде. Плоды джекфрута – самые крупные из растущих на деревьях, они могут достигать в длину до 90 см, а массу иметь более 30 кг.

Кожура толстая, с многочисленными конусообразными выступами. У незрелых плодов она зеленая, в процессе созревания становится желтой или коричневатой.

Мякоть сочная, желтого цвета, разделена на дольки, в каждой из которых находится крупная семечка.

Аромат джекфрута очень специфичен, чем-то напоминает одновременно банан и ананас, но с примесью «искусственности», похожей на запах ацетона.

Мякоть джекфрута используют для приготовления десертов. Семечки имеют самостоятельное кулинарное значение и часто добавляются в разные блюда.

 

Дуриан

Дуриан (название в Таиланде – Durian). Это, пожалуй, самый противоречивый тайский фрукт. С одной стороны, он имеет удивительно неприятный аромат, из-за которого дуриан запрещено приносить в общественные заведения под угрозой штрафа.

Запах очень стойкий, и простое проветривание не поможет от него избавиться. На дверях многих отелей, магазинов можно увидеть таблички с перечеркнутым изображением дуриана – хозяева заботятся обо всех своих посетителях.

С другой стороны, вкус дуриана настолько хорош, что его называют «королем фруктов». Он напоминает вкус сливочного крема. При этом мякоть богата микроэлементами и витаминами.

Если есть желание привезти из Тайланда именно дуриан, лучше приобрести его герметично упакованным и в duty free.

 

Кокос

Кокосы (тайское название – Ma phrao). Без кокоса невозможно представить себе тайскую кухню. Его мякоть и сок (молоко) используются для приготовления огромного количества блюд от супов до десертов.

На улицах и рынках Тайланда можно купить вскрытый кокос – готовый напиток в «кружке».

 

 

Лангсат

Лангсат (тайское название – Lang sat). Этот фрукт в Тайланде весьма популярен, но за его пределами мало известен. Лангсат покрыт толстой коричневой кожурой, мякоть сероватая, имеет дольчатую структуру, напоминая чеснок, но с косточками.

На вкус лангсат сладко-кислый, широко используется в кулинарии благодаря удачному сочетанию со многими продуктами.

Семечки лансата горькие, зато в измельченном виде могут использоваться в качестве жаропонижающего и глистогонного средств.

 

 

Личи

Личи (тайское название – Linchi). Это один из самых дорогих фруктов Тайланда, так как выращивается он на специальных фермах.

Плоды личи имеют небольшие размеры (до 3,5 см в диаметре), покрыты плотной пупырчатой кожурой яркого красного цвета.

Мякоть – желеобразной консистенции, молочного цвета. В центре – 1 косточка. Вкус – кисло-сладкий, освежающий.

Личи приписывают множество чудодейственных свойств – от лечебных до афродизиакальных.

 

Лонган

Лонган (тайское название – Lamyai).

Его название в переводе с китайского означает «глаз дракона», которое фрукт получил благодаря круглой форме, белой мякоти и крупной темной семечке в центре плода.

Вкус лонгана сладкий, очень своеобразный. Фрукт употребляют в чистом виде или для приготовления десертов.

 

 

 

Лонгконг

Лонгконг (тайское название – Long-kong). Популярен на юге Тайланда. Растет гроздьями, которые находятся прямо на стволе деревьев.

Плоды имеют небольшие размеры и круглую форму.

Они покрыты тонкой кожурой коричневого цвета и имеют полупрозрачную белую мякоть, сладковато-кислую на вкус. Едят лангконг свежим.

 

 

 

Манго

Манго (тайское название – Mamuang). Тайские сорта манго значительно отличаются от всех других, выращиваемых в мире.

Количество разновидностей плода, отличающихся цветом кожуры и мякоти, размером, вкусом, приближается к 20.

Манго широко используется местными жителями и активно экспортируется в другие страны.

 

Мангостин

Мангостин (название в Таиланде – Mangkhud). Это фрукт, покрытый толстой темной кожурой, под которой находится сочная белая мякоть, разделенная на дольки, подобно чесноку.

Вкус мангостина сладкий, с терпкими нотками. Выбирать нужно мягкие плоды, если кожура плотная – мангостин испортился.

 

Папайя

Папайя (тайское название – Malakor). По форме плод напоминает дыню, но вкус у папайи совсем другой. Он зависит от сорта, может напоминать тыкву, морковь, а может – абрикос.

Выбирать спелую папайю нужно по мягкости, твердая папайя еще не дозрела. Однако, и такую папайю тайцы активно используют, например, для приготовления салатов.

 

Помело

Помело (название в Таиланде – Som-oh).

Внешне напоминает грейпфрут, но значительно крупнее.

Консистенция мякоти и кожуры тоже сходная, но волокна крупнее, а вкус намного более сладкий.

Мякоть может быть желтой, оранжевой или красной.

 

 

 

Рамбутан

Рамбутан (тайское название – Ngaw). Плоды выглядят очень своеобразно, они красные и как будто волосатые. «Щетина» имеет зеленоватый цвет.

По вкусу мякоть рамбутана напоминает кисель и, возможно, сладкий виноград, а по консистенции – плотное желе.

 

 

Розовое яблоко

Розовое яблоко (тайское название – Chom-poo). Плоды имеют форму колокольчика, реже – овальные или приплюснутые. Могут быть красного, розового или зеленого цвета.

Мякоть сочная, вкус кисловатый, отлично утоляет жажду. Вообще мало кто знает, но кешью является верхней частью именно этого розового яблока.

 

 

 

Салак

Салак (название в Таиланде – La Kham). Фрукт имеет овальную форму с вытянутыми концами. Кожура тонкая, колючая, коричневато-бордового цвета. Мякоть сочная, белая с желтоватым оттенком.

Имеет кисловатый вкус. Выбирая салак, нужно отдавать предпочтение крупным плодам темного цвета.

 

 

Саподилла

Саподилла, чику (тайское название – La-moot). Внешне плоды напоминают манго, но имеют темный, коричневый цвет и более округлую форму.

Мякоть тоже коричневая, довольно плотная, на вкус – сладкая. Чем крупнее саподилла, тем она вкуснее.

 

 

Сахарное яблоко

Сахарное яблоко, Аннона чешуйчатая (название в Таиланде– Noi Naa). Плод покрыт бугристой кожурой болотно-зеленого цвета, под которой спрятана сочная белая мякоть с «крупинками». Вкус – сладкий, с хвойными нотками.

Выбирать нужно равномерно мягкие плоды, твердые – очень кислые. Сахарное яблоко в Тайланде используется для приготовления мороженого и множества разнообразных десертов.

 

 

Карамбола

Карамбола (тайское название – Ma-feung). Фрукт имеет узнаваемую ребристую форму, на поперечном разрезе – вид звезды. По этой причине карамболу часто используют для украшения стола.

Цвет кожуры и мякоти – желтый или зеленый. Вкус фрукта – кисло-сладкий, освежающий, мякоть очень сочная. Из карамболы делают салаты, соусы, а также соки и прохладительные напитки.

 

 

Тамаринд

Тамаринд, индийский финик (тайское название – Makham Thad). Внешне напоминает арахис, также покрыт плотной скорлупой, под которой находится липкая волокнистая мякоть коричневого цвета, кисло-сладкая на вкус.

Тамаринд богат калием и витаминами А, В1, поэтому очень полезен. Незрелые плоды используют для приготовления острых блюд, а спелые – для десертов.

Теперь Вы знаете почти все фрукты Тайланда, фото с названиями которых представлены выше. Приятного аппетита!

названия, описание, фото и сезонность

Таиланд – поистине фруктовый рай даже для самого искушенного гурмана. Обилие экзотических фруктов удивляет. Есть как знакомые фрукты – бананы, мандарины, арбузы, так и незнакомые: с резким запахом, волосатые, с яркой окраской. Попадая в Тайланд, нужно все пробовать, чтобы выбрать своих фаворитов. В статье ниже мы коротко расскажем вам о самых популярных фруктах Таиланда.

Манго

Особое место среди обилия фруктов, представленных на прилавках магазинов и рынков, занимает желтый фрукт с косточкой. Это – манго. Существует более 70 сортов манго. Розовые, желтые и зеленые — самые распространенные. Вкус манго зависит от сорта и спелости плода. Это гармонично кисло-сладкий, терпкий, сочный и ароматный фрукт. Внутри плода находится большая плоская косточка, в зависимости от сорта, бывает волокнистая мякоть, а бывает нежная и мягкая.

Чтобы удобно есть манго, его можно разрезать вдоль косточки, отделить ее еще одним параллельным резом, и у вас получится три части, каждую из которых удобно есть не очищая плод. Тайцы едят его и спелым и зеленым. Зеленые манго нарезают брусочками обмакивают в смесь из соли и перца и хрустят, закатывая глаза от удовольствия. Но европейцам приятнее есть спелые манго, наслаждаясь всей гаммой кисло-сладкого ароматного фрукта.

Манго

Ананас

Ананасы – известный колючий фрукт. Его вкус кисловатый и сладкий одновременно. При поедании ананаса возникает жжение на губах и языке. Существует 9 видов ананаса. Они бывают небольшие желтые, круглые или вытянутые. А бывают крупные, зеленые, с толстой кожицей и с белой мякотью.Но каждый из сортов достоин, чтобы попробовать его.

Ананас

Маракуйя

Маракуйя – это тропический плод, по размерам чуть меньше граната. Кожура толстая сливового цвета. Разрезав плод на две половинки, вы найдете мелкие косточки в желеобразном соке. Их можно есть ложечкой. Косточки приятно похрустывают, сок кислый и очень ароматный. Его часто сравнивают со вкусом черной смородины, но это отдаленное сравнение. Маракуйю часто используют для фруктового фреша из-за яркого вкуса и аромата.

Маракуйя

Мангостин

Мангостин – один самых востребованных фруктов Таиланда. Сезонность его май-июль. Он является искусственно выведенным гибридом и в дикой природе не встречается. Плод по размеру как небольшое яблочко фиолетового цвета снаружи. Внутри фрукт похож на мягкий чеснок. Белая сочная мякоть по вкусу напоминает персик и клубнику, и что-то цитрусовое.

Жесткая кожура непросто разрезается. В ней есть фиолетовый сок, который, плохо отмывается от рук. При попадании на одежду оставляет пятна, поэтому будьте внимательны при поедании.

Очень прихотлив в хранении. Увидеть испорчен фрукт или нет не получается визуально. Корочка очень толстая (в три раза толще чем у граната) и снаружи не определишь что фрукт испорчен, а внутри уже может быть несъедобная мякоть.

По цене всегда дороже манго, очень легкий по весу. Кожуру мангостина тайцы используют для изготовления отбеливающей зубной пасты. Также ей приписывают антибактериальные свойства.

Мангостин

Джекфрут

Джекфрут — еще один зеленый фрукт Таиланда, который часто по ошибке называют ДжекфрукТ. Плоды джекфрута очень любят тайцы. По виду он похож на дуриан – такого же цвета и формы, только более гладкий. Мякоть его съедобная и имеет много полезных углеводов. Второе его название – плод хлебного дерева. Мякоть тропического фрукта разделена на части внутри плода. Вкус сладковатый, пахнет бананом, ананасом. Переспевший фрукт пахнет неприятно. Сезон круглый год. Вес одного плода достигает 40 килограмм. Чаще всего ,при продаже, его делят на части.

Джекфрут

Рамбутан

Своей веселой окраской и экзотической внешностью рамбутан поражает с первого взгляда. Ярко-красный волосатик с желтыми лучиками. Напоминает солнышко, вызывает улыбку, пользуется спросом у туристов. Под волосатой кожицей мякоть кремового цвета, внутри небольшая косточка. Вкус кисло-сладкий, похож на виноград. Аромат не яркий, но присутствует, напоминает аромат цветов. Сезон с мая по июнь, но в продаже бывает и зимой, и осенью. Утоляет жажду, насыщает организм витаминами и микроэлементами. Если фрукт испорчен, его волоски вянут, цвет кожуры темнеет.

Рамбутан

Дуриан

В каждом отеле Таиланда есть табличка с перечеркнутым фруктом. Это дуриан! Из-за своего необычного свойства источать дурной запах, напоминающий запах канализации, серы, испорченного лука, его нельзя проносить и есть в помещении. Пробовать этот вонючий фрукт Тайланда будет не каждый. Но кто пробовал, восхищаются вкусом, консистенцией и необычным сочетанием запаха и вкуса. Вкус сравнивают и с зефиром, и с мороженным.

Подробнее об особенностях Дуриана и его полезных свойствах читайте в нашей статье про дуриан.

Это самый дорогой фрукт в Тайланде, который часто называю Королем Фруктов Таиланда. Его очень любят китайцы. Скупают в больших количествах и сырой и сушеный дурно пахнущий фрукт и везут его к себе на родину. Перевезти в самолете его можно только в сушеном виде. В больших супермаркетах стойкий запах дуриана позволяет быстро найти овощной отдел. По виду и объему напоминает корявую дыню желто-коричневого цвета с характерными колючками. Мякоть белая, ватообразная. Плоды крупные, при продаже их делят.

Дуриан

Лонган

Веточки с орешками коричневого цвета на каждом прилавке. В диаметре плоды 2-3 см, связаны в пучки. На самом деле это не орешки, а сочный плод под жесткой скорлупой. Название Лонган переводится как «глаз дракона», потому что косточка круглая, гладкая, темно-коричневого цвета находится внутри полупрозрачного круглого плода и действительно похожа на глаз. Мякоть плотная, сочная. Вкус водянистый, слегка кисловатый, не очень сладкий.

Лонган тонизирует и бодрит, улучшает работу головного мозга. Туристам не привыкшим к экзотическим фруктам лучше не злоупотреблять лонганом, он может вызвать расстройство желудка. У косточки присутствуют токсичные свойства. Сезон приходится на лето, но полакомиться лонганом можно в любом месяце.

Лонган

Драгонфрут (Питахайя)

Овальные плоды 10-12 см длиной, цвета фуксии с характерными бугорками, напоминающими обрезанные листочки, обещают какой-то необычный вкус. Но, к сожалению, надежды не оправдываются. Вкус тайского фрукта Дракон напоминает густой кисель без сахара с маком. Розовая толстая кожура легко режется ножом. Эффектное сочетание розовой кожуры и белой мякоти с черными вкраплениями создает эстетическое наслаждение, но не более того. У разных сортов питахайи (это второе название драгонфрута) мякоть может быть разного цвета, от белого до свекольного с вкраплениями черных мелких семечек. Сезон с июля по сентябрь. Фрукт Дракон является источником витамина С, помогает пищеварению, является мощным антиоксидантом.

Фрукт Дракон

Папайя

Папайя — фрукт необычный! По форме напоминает небольшую дыню, по цвету тыкву. В середине, по всей длине, черные семена округлой формы. Семян достаточно много, но они легко удаляются. Шкурку нужно очистить – снять тонкий слой, удалить семена, нарезать на кусочки и наслаждаться вкусом.

Мякоть сладкая, без особой кислинки, по виду похожа на вареную морковь, но вкус намного приятнее. Быстро насыщает организм энергией, является лучшим из фруктов помощником, укрепляющим мужскую силу и иммунитет. Поначалу вкус папайи кажется пресным и неярким, но приятное послевкусие и насыщение даже небольшим количеством фрукта является приятным бонусом. Папайя продается в Таиланде круглый год, подается во всех отелях. Ее уважают туристы и любят местные жители.

Папайя

Гуава

Фрукт, по виду напоминающий зеленое яблоко, на прилавках тайских торговцев, яблоком не является. Это – гуава. Яблоки в Таиланде не растут, поэтому могут продаваться только в супермаркетах и стоят намного дороже, чем у нас. Гуава имеет красную, очень плотную мякоть с крупинками. Вкус насыщено — кислый, иногда вяжущий. В гуаве в 10 раз больше витамина С, чем в апельсинах. Поэтому она мощно заряжает энергией, укрепляет иммунитет, нормализует давление,

Вяжущие свойства помогают при диарее. Варят из нее джемы, делают мармелад, добавляют в соусы, едят в сыром виде.

Гуава

Личи

Личи удается попробовать не каждому туристу. Его сезон с апреля по июнь, а срок хранения очень мал. Этот экзотический фрукт Тайланда напоминает по цвету и размеру слегка вытянутый рамбутан, только вместо волосков неровная красная кожица. Внутри белая мякоть с продолговатой косточкой коричневого цвета. Сладкий, совсем не приторный вкус со вкусом винограда, клубники и даже малины. Из него делают сиропы, которые потом с успехом добавляют в разные фруктовые шейки.

Больше информации о полезных свойствах и нюансах выбора фрукта найдете в нашем обзоре личи.

Личи

Сахарное яблоко

Зеленый, кожистый, бугристый фрукт. В разрезе похож на яблоко с большим количеством косточек. По вкусу напоминает кислое яблоко, а вот форма грушевидная, неровная. Красная кожица, белая мякоть, очень сочный, утоляет голод и жажду. Часто его называют кремовое яблоко. Находка для путешественника!

Сахарное яблоко

Салак

Салак выглядит экзотически. 4-5 см в диаметре, слегка вытянут. Красная кожица достаточно жесткая. На первый взгляд состоит из чешуек, похожих на змеиные, и покрыт небольшими шипами, поэтому очищать скорлупу с фрукта нужно осторожно. Внутри бежевая мякоть. Обычно встречаются 2-3 косточки. Вкус ананаса и банана с ореховым послевкусием. Хорошо утоляет жажду. Незрелые плоды обладают ярким вяжущим вкусом.

Салак

Карамбола

Фрукт — звезда. Такое название было получено им из-за своей формы. Если нарезать этот вкусный фрукт, то получатся красивые звездочки, кисло-сладкие с упругой мякотью ярко-желтого цвета. Приятно и глазу и языку.

Карамбола

Саподилла

Один из самых сладких фруктов Тайланда. По форме напоминает киви, только чуть вытянут. Такая же чуть ворсистая кожица, внутри мякоть цвета молочного ириса. И такая же сладкая! С небольшими крупинками, как у груши. Косточка небольшая, изогнутая, острая на конце. Тот, кто любит сладкое, обязательно полюбит и этот экзотический фрукт Тайланда. Свежие плоды можно купить круглый год.

Саподилла

Тамаринд

Растет на высоких деревьях, его еще называют индийским фиником. По форме напоминает крупный стручок бобов. Цвет коричневый. Внутри несколько плодов темно-коричневого цвета. Кисло-сладкие, липкие, овальные плоды. Мощный женский афродизиак. В Тайланде из него делают конфеты – сушат, посыпают сахаром и перцем, упаковывают как карамель и продают

Тамаринд

Кокос

Кокосы в Тайланде повсюду. Зеленые бочонки с крышечками на пляжах продают повсеместно. Это охлажденное кокосовое молоко. Пить его через трубочку под жарким тропическим солнцем – незабываемо. Из кокоса делают мороженое, добавляют кокосовое молоко в супы, различные сладости. Питает и утоляет жажду. Хранятся кокосы долго, сезонность фрукта в Таиланде круглый год.

Кокос

Арбуз

Арбуз в Таиланде очень распространен. Вкусные, небольшие, круглые, 18 -20 см в диаметре, темно- зеленые плоды с ярко-красной мякотью Сахарные, сочные, сладкие. Корочка тонкая, хрупкая. Подают в каждом отеле. Всегда свежие и ароматные.

Тайский арбуз

Бананы

Сортов бананов в Тайланде много. Есть зеленые, желтые, крупные и маленькие по размеру. Крупные используют для приготовления традиционных тайских блинчиков. А мелкие предназначены для еды в свежем виде. Шкурка у них очень тонкая, но мякоть нежная и сладкая. Иногда попадается сорт мини бананов с косточкой внутри. Внешне они чуть потолще, чем их собратья, но по вкусу значительно отличаются. Обладают цветочным ароматом и небольшой кислинкой.

Тайские бананы

В Тайланде нет невкусных фруктов! Они все вкусные по-своему. У каждого есть предпочтения – кто-то любит сладкие, кто-то кислые, а кому-то нужны сытные. Возможность выбрать экзотические фрукты на любой вкус есть у каждого, кто попадает в Страну Улыбок, главное попасть в нужный сезон фруктов Таиланда.

10 самых-самых фруктов Таиланда


В первую поездку в Таиланд многим хочется попробовать экзотические фрукты. На рынках Пхукета продают и жёлтое манго, и колючий дуриан, и многое другое. Продолжаю знакомить вас со всем разнообразием. Для начала вспомним фрукты Таиланда с фото и названиями в первой и второй статье. Что же ещё можно попробовать? Читайте про остальные тайские фрукты (в том числе и про редкие) ниже и помечайте галочкой, что вы ещё не ели.

Дуриан — король фруктов Таиланда.

Как вы относитесь к запаху жареного лука с ароматами помойки? Конечно, каждый фрукт уникален, и только что почищенный дурина пахнет лучше, чем тот, что уже полежал, но все равно — запах всегда примерно одинаков. С другой стороны, дуриан — это та самая экзотика, за которой многие едут в Таиланд, поэтому хотя бы кусочек попробовать стоит.

Выглядит дуриан весьма интересно — размером с небольшой мяч, снаружи колючий, внутри делится на мягкие дольки. Спелый дуриан практически раскрывается в руках, а его вкус и запах — самые приемлемые. На вкус мякоть похожа на молочный крем или сливочное мороженое.

Калорийность: 147 ккал на 100 грамм. Если следите за фигурой, то дурианом лучше не увлекаться.

Сезон: июнь-август (но фрукт продается круглый год).

Цена: 150 -200 бат за небольшой кусочек, упакованный в пленку, и 700-900 бат — за целый спелый фрукт.

Манго — сочный и нежный фрукт.

Если вы из России или стран СНГ, то наверняка в супермаркетах в своем городе встречали манго — небольшой фрукт зеленого или красноватого цвета, достаточно твердый со сладко-кислой мякотью. Так вот в Таиланде манго выглядит совершенно по-другому — это мягкий продолговатый или круглый фрукт желтого цвета с невероятно сладкой, даже сахарной мякотью и тонкой косточкой.

Мы впервые попробовали тайские манго в составе национального десерта «Манго стики райс»: сочного порезанного манго с белым клейким рисом и сладким соусом. А после этого поехали на ближайший рынок Бангкока и купили 3 килограмма, которые потом съели буквально за пару дней))

Несколько лайфхаков, как выбирать манго на местном рынке:

  1. И продолговатые и круглые манго вкусные, форма значения не имеет. Смотрите, чтобы кожура не имела темных пятен, а сам манго был мягким, желтым по цвету.
  2. Если вы хотите привезти манго домой, то выбирайте зеленые фрукты. Они отлично доедут и пожелтеют примерно через неделю.
  3. Выбирайте манго размером с ладонь или чуть больше. На 1 килограмм получится 3-4 фрукта.
  4. Всегда выбирайте манго на рынке самостоятельно, а иначе придете домой и обнаружите в пакете половину помятых фруктов.

Вообще манго — один из самых популярных фруктов Таиланда, его не только едят, но и используют в качестве компонента для местной косметики. Кстати, советуем попробовать почистить зубы пастой с манго, очень освежает.

Калорийность: 67 ккал на 100 грамм.

Сезон: март-июнь (но фрукт продается круглый год).

Цена: 30 — 60 бат за килограмм, цены сильно зависят от сезона.

Как привезти на родину

Если вы загорелись идеей порадовать близких экзотическим угощением, то вам пригодятся несколько советов:

  1. Решите заранее, какие фрукты, в каком количестве и в какой таре вы повезете. Выбирайте гостинец по твердой шкурке, чтобы он не растекся в вашем багаже. Если вы решили привезти манго, то купите их слегка незрелыми и уже дома поместите в тепло, чтобы фрукт «дошел до кондиции». Это же касается гуавы и драгонфрута. Мангостины, рамбутаны, личи и тамаринд выбирайте без изъянов, вмятин и темных пятнышек на кожуре.
  2. Обязательно оберните каждый фрукт по отдельности в сухую бумагу: для этой цели подойдут, к примеру, пищевые бумажные пакеты, которые можно приобрести в супермаркетах.
  3. Постарайтесь упаковать фрукты в твердую тару: подойдет пластиковый тазик, картонная коробка или обрезанная пятилитровая бутыль из-под питьевой воды
  4. Первым делом по прибытии домой достаньте фрукты и положите их в холодильник (если фруктам требуется дозревание, через сутки поместите их в тепло).

С учетом того, что перелет из Тайланда в Россию может занять у вас от 10 часов до нескольких суток (с пересадками), постарайтесь приобрести фруктовое угощение как можно позже, за пару часов до отправления в аэропорт. При соблюдении правил аккуратной перевозки вы обеспечите себе приятное «послевкусие» отпуска надолго. Ароматные фрукты будут напоминать о далеком и гостеприимном курорте, куда вы обязательно еще вернетесь. А ваши близкие, несомненно, оценят такой сюрприз гораздо больше, чем стандартные магнитики!

Папайя — вареная «тыква» со сливочным вкусом.

Еще одним экзотическим фруктом Таиланда считается папайя — продолговатый плод размером с небольшую тыкву и весом до 5-7 кг. На вкус папайя напоминает смесь вареной моркови и тыквы со сладким, освежающим вкусом. Лично мне папайя очень понравилась, особенно если ее порезать и охладить. Сливочный вкус с нежной мякоти просто великолепен.

Папайя — кладезь полезных микроэлементов, именно поэтому ее советуют давать детям в качестве первого прикорма. Чтобы выбрать спелый фрукт, обратите внимание на цвет кожуры — она должна иметь оранжевый оттенок. Чистится папайя очень просто — сначала убирается кожура, а потом ложкой вычищаются семечки.

Калорийность: 48 ккал на 100 грамм.

Сезон: круглый год.

Цена: 20 — 40 бат за килограмм.

Питахайя (Дракон фрут) — из семейства кактусовых.

Этот родственник кактуса выглядит очень впечатляюще — красно-розовая кожура с белой или красной мякотью и черными мелкими косточками. Нам чаще всего попадались фрукты именно с белой мякотью, но думаю и с красной вкус будет примерно одинаковый. Больше всего питахайя похожа на смесь киви и банана, ярко выраженного вкуса фрукт не имеет, зато очень сочный и им можно напиться в жаркий тайский день.

Дракон фрут полезен для глаз, а так же помогает бороться с болезнями ЖКТ. Его часто добавляют во фруктовые салаты, делают из него смузи, шейки и мороженое. Плод очищается очень быстро: разрезается пополам и очищается от кожуры и режется дольками. Некоторые ценители едят его ложкой, приправляя соком лайма) Советуем попробовать, получается очень вкусно.

Калорийность: 50 ккал на 100 грамм.

Сезон: июль-ноябрь.

Цена: 30 — 80 бат за килограмм.

Январь

Розовое яблоко, ананас, арбуз, мандарины, бананы, гуава, папайя, маракуйя, карамбола.


фото:
Карамболь — тропические звезды.

Фрукты Таиланда с фото и названиями

Фрукты Таиланда с фото и названиями

Меня иногда спрашивали, что бы я порекомендовал попробовать из фруктов в Таиланде. Я, конечно, рассказывал о том, что знал и высказывал своё мнение о вкусовых качествах тайских фруктов. А потом всё-таки решил написать небольшую статью с фото и названиями тех фруктов Таиланда, которые мне известны и которые я пробовал. Теперь и сам не забуду и ответ готовый всегда под рукой.

Совет: чтобы вскрыть мангостин, нужно сделать надрез вдоль кожуры по диаметру в «горизонтальной» проекции (то есть так, чтобы не разрезать «пимпочку»), потом надо взять плод в руки и повернуть половинки в разные стороны.

Дуриан

Это один из тропических плодов, которые можно любить либо ненавидеть, третьего не дано. Его особенность, кроме толстой и колючей кожуры, интенсивный запах, который часто заставляет туристов отказываться оттого чтобы попробовать его на вкус. Тем не менее это один из самых популярных и любимых фруктов Таиланда, где он считается «королём фруктов». Существуют различные виды этого плода в зависимости от региона, где он произрастает, но сорта Морн Тхонг, Кан Яо и Шани являются самыми популярными и продаваемыми.

В зависимости от разновидности форма может быть более округлой или удлинённой, внешний цвет кожи может варьироваться от зелёного до коричневатого цвета, а мякоть может иметь цвет между бледно-жёлтым и красным. В общем, пульпа имеет мягкую и сливочную консистенцию, а вкус сложно описать. Он напоминает немного сливочный сыр, смешанный с миндалём, и послевкусием после лука и вина. Этот фрукт также используют для приготовления крема, печенья и мороженого.

Сезон проходит с апреля по август, когда его можно найти по более низким ценам и на всех рынках. Найти его не составит труда, достаточно будет следить за запахом, который обычно вторгается на улицы вокруг рынка!

Это самые дорогие тайские фрукты, но из-за запаха их запрещается подавать и продавать в некоторых общественных местах, таких как отели, аэропорты и самолёты.


Незрелые фрукты являются важным ингредиентом очень популярного салата, который представляет собой смесь нарезанной зелёной папайи с сушёными креветками, жареными ядрами арахиса, томатами, пальмовым сахаром, рыбным соусом.

14. Лангсат

Лангсат (тайское название — lang sat). Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Таиланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом. Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно. Не путайте с лонганом.

Рамбутан (тайское название — ngaw). Сезон: круглый год, пик — с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно тайских фруктов. Ярко-красные плоды с бледно-зеленой щетиной по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще. Растет рамбутан в центральных и южных провинциях (Чантхабури, район Паттайи, Сураттхани).

Сентябрь

Саподилла, питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, джекфрут, канталупа, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Личи, салак, дуриан, нойна (пик сезона), питайя, лонган, мангостин; ананас, банан, гуава, канталупа, джекфрут, кокос, манго, лайм, папайя, помело, рамбутан.

Экзотические фрукты Таиланда: названия, фото и описание

Собираетесь в Таиланд? Посмотрите, какие экзотические фрукты из Таиланда стоит попробовать в первую очередь. Мы собрали для вас все названия тайских фруктов (чтобы проще было покупать их на местных рынках или в супермаркетах), подготовили фото каждого фрукта (на первых порах их несложно перепутать) и добавили описания с указанием сезонности плодов по месяцам.

Собираетесь в Таиланд? Посмотрите, какие экзотические фрукты из Таиланда стоит попробовать в первую очередь. Мы собрали для вас все названия тайских фруктов (чтобы проще было покупать их на местных рынках или в супермаркетах), подготовили фото каждого фрукта (на первых порах их несложно перепутать) и добавили описания с указанием сезонности плодов по месяцам.

Дуриан

Дуриан – самый знаменитый своей вонючестью фрукт Таиланда. Действительно этот насыщенный запах тухлого вареного лука, вонючих носков и прогнившего мусора забыть вряд ли получится. По этой причине дуриан в Таиланде запрещено приносить во многие общественные места (отели, кафе, супермаркеты). Внешне дуриан не похож на обычные тропические фрукты – внушительный овальный плод зеленовато-желтых оттенков размером с мяч для американского футбола и весом от 3 до 8 кг., покрытый колючками

Съедобная часть дуриана – желтая мякоть, как многие говорят, невероятно сладкая на вкус. Мы честно и бесстрашно несколько раз пытались попробовать этот фрукт, но каждый раз его запах полностью совпадал с его вкусом. Есть было невозможно, а это ужасное послевкусие еще долго приходилось заедать чем-то другим. Так, что перед тем как попробовать дуриан приготовьте еду, чем можно будет его заесть, если он окажется несъедобным. Не рекомендуется употреблять дуриан в сочетании с алкоголем и людям, страдающим гипертонией, поскольку он способен повышать давление.

Дуриан самостоятельно лучше не разделывать, а покупать упакованную мякоть на рынке или в магазине.

Белая мякоть безвкусная, свекольная имеет легкий сладковатый вкус

Питайя (также питахайя, драгонфрут или драконий фрукт)

Если вы интересовались фруктами Таиланда, фото с названиями и описаниями питайи вы точно видели – и наверняка вам сразу же захотелось ее попробовать. Но насколько ярко питайя выглядит (розовый плод с чешуйками, внутри которого белая мякоть с черными семечками), настолько не примечателен ее вкус. Драконий фрукт практически безвкусный – хотя и очень полезный.

  • Сезон: с июля по сентябрь.
  • Цена: около 20-30 бат за штуку.

Питайа

  • Сезон: с июля по сентябрь.
  • Цена: около 20-30 бат за штуку.

Питайа

Лонган

Светло-коричневый фрукт размером с небольшой грецкий орех. Съедобной является нежная и сладкая белая мякоть под жесткой оболочкой.

Плод богат витамином C и способствует профилактике авитаминоза. Тонизирующие свойства лонгана помогают справиться с нарушениями сна и хронической усталостью, он являются популярным тонизирующим средством.

Вещества, содержащиеся в мякоти лонгана, помогают работе печени.

Светло-коричневый фрукт размером с небольшой грецкий орех. Съедобной является нежная и сладкая белая мякоть под жесткой оболочкой.

Папайя (Papaya)

Здесь папайя фигурирует как овощ. Фруктом она становится, когда плоды созревают: кожица желтеет, а мякоть становится оранжевой и более мягкой.

Косточки легко удаляются, как у дыни. В таком виде папайя имеет сладкий нежный вкус и приятный аромат.

  • Ее едят свежей, нарезая на дольки, а также используют в приготовлении десертов, напитков и мороженого. Свежая папайя отлично улучшает пищеварение и избавляет от любых проблем с желудком.

Здесь папайя фигурирует как овощ. Фруктом она становится, когда плоды созревают: кожица желтеет, а мякоть становится оранжевой и более мягкой.

Джекфрукт (Jack Fruit)

В неочищенном виде джекфрут очень похож на дуриан — такой же шипастый зеленый мяч (разница у этих двух тайских фруктов лишь в величине шипов). Внутренности тоже визуально очень похожи: у джекфрута это ярко-желтая субстанция трудноописуемой формы, а у дуриана она желто-белая. На этом их сходство заканчивается.

Ботаники утверждают, что джекфрут является самым большим в мире фруктом – вес его плодов может достигать 30 кг! Я ни разу не пытался чистить и разделывать джекфрут самостоятельно (обычно в Таиланде его съедобная часть продается на пластиковых лотках уже разделенной на кусочки), но те, кто пробовал его порезать, утверждают, что это та еще забава: кожура джекфрута содержит клейкое вещество, очень похожее на каучук – так что перед тем, как начать его резать, желательно одеть резиновые перчатки или смазать руки растительным маслом.

Джекфрут – один из моих самых любимых фруктов Таиланда (видимо, потому, что сам я его ни разу не чистил). По вкусу это смесь яблока, клубники и дыни, консистенция у съедобной части упругая, резинообразная.

Мякоть джекфрута хорошо подходит тем, кто сидит на диете (калорий в ней крайне мало). Кроме того, джекфрут является отличным источником полезных веществ — ватамина А, калия и некоторых других.

Основная ценность папайи не в каком-то несравненном вкусе, а в ферменте «папаин», который содержится в спелых фруктах и весьма благотворно влияет на пищеварение.

Дуриан

Король фруктов – тайцы полагают, что он обладает сколь божественным вкусом, столь же отвратительным запахом. На вкус дуриан напоминает сливочный крем с фруктовой добавкой, запах же описать приличными словами довольно сложно. Причем, если просто понюхать свежеочищенный дуриан, то ничего особенного можно и не уловить. А вот если положить мякоть дуриана в холодильник, а затем через несколько часов его открыть – «аромат» шибанет в нос всеми своими оттенками. По этой причине тайцы бедный дуриан подвергают гонениям: например, во многие общественные места запрещено приносить дуриан, за это полагается немалый штраф.

Целый плод дуриана по размеру больше баскетбольного мяча — его мякоть обычно продается расфасованной на небольшие порции, причем стоит довольно недешево.

Небольшой кусочек дуриана стоит 120 бат (примерно 250 руб)

Но королем фруктов дуриан считается не из-за вкуса или запаха — его мякоть очень полезная и сытная. Фрукт настолько богат белками, жирами, углеводами и витаминами, что одна небольшая долька стоит целого комплексного обеда. Что касается витаминов, то, например, витамина С в дуриане намного больше, чем в апельсине.

По виду мангостин похож на небольшое фиолетовое (иногда фиолетово-розоватое) яблоко с толстой твердой шкуркой. Съедобная часть плода находится под ней и по виду напоминает головку чеснока, а по вкусу – смесь клубники и персика.

Маракуйя (Passion fruit)

Экзотический фрукт из Тайланда – маракуйя отличается приятным сладким вкусом с легкой кислинкой. В России этот плод не встретишь, потому, что он скоропортящийся.

Этот фрукт имеет много сортов, но в Тайланде более распространен плод с темно-фиолетовой кожурой.

Кожура маракуйи плотная, а мякоть имеет желеобразную консистенцию без косточек. Этот фрукт нужно разрезать на две части и кушать ложечкой.

Полезные свойства: Маракуйя полезен активным и спортивным людям. Мякоть фрукта обладает тонизирующим эффектом и способствует ускорению обмена веществ. Это хороший антиоксидант, способствует нормализации кислотно-щелочного равновесия организма и очищения от свободных радикалов, что повышает иммунитет организма.

Сезон созревания: Январь-апрель.

Как выбрать: Спелый зрелый фрукт имеет морщинистую шкурку, она должна быть тяжеленькая или средней тяжести. Цвет как у спелого баклажана.

Манго очень вкусный, сочный, нежный, ароматный фрукт. Сортов этого фрукта много, есть с косточкой, есть без нее, но все они сладкие вкусные.

Манго (Mango)

Манго очень вкусный, сочный, нежный, ароматный фрукт. Сортов этого фрукта много, есть с косточкой, есть без нее, но все они сладкие вкусные.

Сейчас манго продается и в России, но они все равно не сравняться с манго, продаваемыми в Тайланде.

Вкус манго зависит от спелости. Самый вкусный манго мягкий и сочный золотой, который в еще недозрелом виде имеет зеленую кожурку.

Великолепен свежий сок из манго, либо с добавлением других фруктов.

Полезные свойства: В манго содержится большое количество витамина С. В составе манго содержится много каротиноидов, которые являются верными помощниками для зрения. Манго считается альтернативной и очень полезной заменой шоколаду, что благоприятно воздействует на настроение.
Мякоть фрукта принимает участие в процессе очищения организма от вредных веществ и способствует похудению. А йогурт из манго с молоком создают идеальный баланс протеинов и сахаров, после которых остается чувство сытости и легкости.
Если хотите увезти с собой домой этот фрукт, покупайте твердые и жесткие манго. В течение нескольких дней фрукт дозреет.

Сезон созревания: Продается круглый год, как и многие другие фрукты Тайланда. Более сочные и сладкие желтые манго можно купить в период с мая по июнь.

Как выбрать: Манго должно быть желтого или розоватого цвета (в зависимости от сорта) и слегка мягковатое на ощупь. Слишком мягкий плод будет переспелым. Кожица должна быть гладкая, чистая, без морщинок и помятостей, потому что это все говорит о забродившем манго внутри.

Сезон созревания: Продается в течение всего года. Самый вкусный экзотический фрукт рамбутан появляется в мае, и до конца сентября.

Канталупа (тайское название: кэнталуп)

Фрукт с таким странным названием напоминает по виду и вкусу дыню. Впрочем, это и есть её разновидность. В Таиланде выращивают два вида канталуп с зелёной и оранжевой мякотью. Тайцы едят этот фрукт в свежем виде, вялят, сушат и дегидратируют, чтобы получились чипсы. Как и арбуз, канталупу используют для карвинга.

Довольно редко вы встретите этот фрукт в Таиланде, его короткий сезон приходится на апрель — май. Гандария близкий родственник манго, чем-то похожа на него по вкусу, хотя на вид напоминает сливу. На рынках Пхукета мапранг продают гроздьями прямо на ветке. Спелые плоды ярко-оранжевого цвета выглядят как мини-манго, но не требуют очистки перед едой, достаточно просто хорошенько помыть. Внутри мапранга несъедобная косточка. Незрелая марианская слива тоже используется в пищу, тайцы едят фрукт, обмакивая в смесь сахара и перца чили.

Авокадо

Авокадо вид рода Персея, семейства лавровые. В основном в пище фрукт употребляют в салатах. В производстве же из авокадо уже давно изготавливают масло, которое употребляют как в кулинарии так и в косметических целях, так как в нем содержится множество полезных свойств. Авокадо имеет низкую калорийность.

Можно приготовить вкусный салат с авокадо!

На вкус авокадо почти безвкусный , внутри большая мягкая косточка. Не стоит кушать его слишком много, так как он очень калорийный, только так для себя можно попробовать, для галочки так сказать.


Авокадо вид рода Персея, семейства лавровые. В основном в пище фрукт употребляют в салатах. В производстве же из авокадо уже давно изготавливают масло, которое употребляют как в кулинарии так и в косметических целях, так как в нем содержится множество полезных свойств. Авокадо имеет низкую калорийность.

Таиланд – фруктовый рай для всех!

Чаще всего из Таиланда привозят манго, обожают его многие за неповторимый вкус. Второе по популярности место занимают экзотические фрукты необычного вида.

Посетив страну улыбок, стоит отведать множество экзотических фруктов, содержащих массу полезных свойств и необычный вкусовой букет, способных удовлетворить даже самый изысканный вкус.

Про самые распространенные фрукты Таиланда читайте ниже.

Фрукты из Тайланда

Дуриан

Дуриан  – «король» тропиков. Самый противоречивый фрукт, по словам тайцев это «фрукт со вкусом рая и запахом ада». Очень неприятный и резкий запах фрукту придает  органическая сера, содержащаяся в мякоти. С виду  дуриан имеет плотную скорлупу с шипами, а внутри  нежную белого, желтого или оранжевого цвета мякоть с великолепным сладко-сливочным вкусом.

Целый дуриан разделить нелегко, поэтому проще на рынке купить часть фрукта. В пищу употребляют в сыром виде, а семена обжарив, можно есть вместо орехов. По весу он может достигать пяти килограммов. Очень полезный, содержит витамины В1, В6, С, В2 и микроэлементы марганец, калий, магний и фосфор.

Стоимость на рынке за целый фрукт около 100 бат за килограмм, а часть в лоточках – около 80 бат. Важно знать: дуриан официально запрещено вывозить из страны. Так же это из-за запаха во многих общественных местах можно встретить таблички предупреждающие, что проносить этот фрукт запрещено.

Тамаринд

Тамаринд или индийский финик  по форме больше похож на стручок боба. Плоды тамаринда обычно не едят в сыром виде, а используют в приготовлении специй, соусов и напитков. Содержит витамин В1, микроэлементы: железо, калий, магний, фосфор.

 Манго

Манго – в переводе означает «великий фрукт». Это один из самых наивкуснейших фруктов. Его любят во всем мире, но только в Таиланде этот фрукт обладает такой сочностью и насыщенностью вкуса. Внешне плод имеет продолговатую форму, цветовая палитра кожицы разнообразна от зеленого до красного, может быть желтой, оранжевой.

Волокнистая сочная мякоть, по цвету тоже может быть различной: желто-оранжевая, зеленая. Вкус сладкий, очень освежающий.

Цена зависит от сезона и колеблется в среднем от 35 до 80 бат за килограмм. Полезный низкокалорийный фрукт, содержит витамины С, В9, В6, А и бета-каротин, понижает холестерин, упрочняет костную ткань и кровеносную систему.

Рамбутан

Рамбутан (в переводе с малайского «волос»). Один из самых вкусных тайских фруктов, заслуживший любовь туристов и местного населения. Рамбутан быстро портится, поэтому не экспортируется.  Насыщенные красные плоды, покрытые зелеными отростками, похожими на волоски.

Мякоть напоминает виноградную и по консистенции и по вкусу, только с примесью специй. Легко чистится.

В продаже круглый год, стоит примерно 40 бат за 1 кг. Содержит витамины А, В, микроэлементы: кальций, фосфор, марганец, натрий, железо, никотиновую кислоту.

Гуава

Плод гуавы внешне похож на яблоко или на грушу, только с более грубой кожицей желто-зеленого цвета. Хрустящая внутри, без ярко выраженного вкуса мякоть, белого или красного цвета,  с мелкими косточками. Тайцы иногда вымачивают фрукт в сладком сиропе или окунают в сладкую присыпку, для придания вкуса плоду. Гуава содержит витамины A, В и С, микроэлементы: калий, фолиевую кислоту, медь.

Стоимость фрукта на рынке от 20 бат за килограмм.

 Папайа

Папайа (папайя) имеет плоды грушевидной формы, весом 1 – 8 килограммов, кожуру желтого или зеленного цвета и оранжевую мякоть. Папайю используют одновременно и как овощ, и как фрукт. По вкусу очень напоминает вареную морковь. Тайцы добавляют ее при жарке мяса, при приготовлении салатов.

Стоимость папайи от 20 бат за килограмм.

 Мангустин

Мангустин (мангостин)  – по форме напоминает яблоко, а по цвету – баклажан, а внутри похож на  чесночные дольки. По вкусовым ощущениям на ум приходят разные фрукты, например, грейпфрут, виноград или персик. Чистят мангустин, надрезая кожицу вокруг и поворачивая половинки в противоположные стороны. Содержит витамины В9, В1, В2, С, микроэлементы: железо, магний, марганец.

Стоимость ориентировочно от 35 бат за килограмм.

Драгонфрут

Питайа или питахайа растет на кактусах, имея яркую оболочку малинового, желтого цветов. Мякоть драгонфрута  сочная белого или малинового цвета с вкраплениями косточек, похожих на маковые зернышки. Ярко выраженного вкуса не имеет, отлично утоляет жажду, за счет своей сочности, хорошо сочетается в приготовлении смузи. Низкокалорийный, содержит витамин С и микроэлементы фосфор и кальций.

Цена на рынке устанавливается в зависимости от сезона (за килограмм 40 – 80 бат).

Саподилла

Плод саподиллы снаружи цветом напоминает картошку. Мякоть по структуре похожа на грушу, а по вкусу – на хурму. Содержит много витаминов С, B и много фруктозы.

 Личи

Личи – размер фрукта не больше сливы. Под малиновой неровной кожурой скрываются большая несъедобная косточка и белесая, желеобразная, сочная и невероятно ароматная мякоть. Этот фрукт едят в любом виде: и сырым, и маринованным, и добавляя в разнообразные закуски.

Цена в среднем за килограмм от 100 до 120 бат. Содержит витамины группы B,  C, богат углеводами, магнием, калием.

 Маракуйа

Маракуйя имеет плоды диаметром около 10-12 сантиметров, темно-фиолетового или желтого цвета. Под кожурой прячется желеобразная мякоть с косточками. Вкус сладкий, знакомый всем, так как является доминирующим в производстве соков «мультифрукт». Разрезав плод пополам, есть его можно ложечкой. Содержит витамины А, В, С, микроэлементы: железо, натрий и серотонин.

Стоит маракуйя в сезон примерно 40 бат за кило.

Джекфрут

Джекфрут (индийское хлебное дерево, канун) имеет самые большие размеры (достигает 40 килограмм) среди всех съедобных плодов, растущих на деревьях.  Туристы могут его перепутать с дурианом, так как этот фрукт тоже покрыт толстой кожей с шипами, только более мелкого размера. Мякоть представлена в виде долек желтого цвета, по вкусу напоминает ананас.

Проще купить расфасованный на дольки фрукт, так как толстая кожура содержит клейкую жидкостью. Недозревшие плоды добавляют в приготовление мясных блюд как овощ, а спелые – едят в свежем виде. Содержит витамины В6, С, В1, калий и магний.

Стоимость одного плода ориентировочно 90 бат.


 Ананас

Это знакомый всем фрукт, но именно тайские считаются самыми лучшими. В Таиланде ананасы собирают круглогодично.

Он замечательно разгоняет метаболизм и отлично подходит для похудения, если есть его после мясных блюд – способствует расщеплению белка. Спелый плод должен иметь немного мягкую кожицу. А сочная мякоть придется многим по вкусу.

Содержит витамины С, В9, В1, В6, В12, микроэлементы: марганец, калий, йод, кальций, медь, магний, цинк, фосфор, железо.

По стоимости не дорогой – от 23-30 бат за штуку.

Лонган

Лонган снаружи напоминает грецкий орех, а внутри похож на личи – такая же желеобразная мякоть и большая косточка. По вкусу напоминает дыню. Очищается легко, скорлупка лопается при легком нажатии рукой. Растет гроздьями.

Содержит витамины С, В2, микроэлементы: калий, магний, цинк.

Ценник лонгана варьируется в пределах 40 – 80 бат за килограмм.

Карамбола

Свое второе название «звездный фрукт» получил за форму пятиконечной звезды на срезе. Очень красивый фрукт имеет ярко желтую окраску. По вкусу не очень сладкий, с кислинкой. В кулинарии часто используют в виде декора или в приготовлении соусов, салатов, соков.

Карамбола богата витаминами В5, В9, С магнием,  кальцием и калием.

Салак

Салак, змеиный фрукт. Плоды вытянутой каплевидной формы покрывает  чешуйчатая, как у змеи, кожура с маленькими шипами.  Кисловатый вкус желтовато-белой  мякоти напоминает клубнику и виноград. Очищается очень легко.  В продаже круглый год. 

Цена 70-90 бат. Богат витамином С и железом.

Кокос

Кокосы, растущие в Таиланде, не оправдают ожидание туристов, представляющих картинку из рекламы шоколада «Баунти», они большие гладкие и зеленые. Тайцы добавляют кокосовое молоко и стружку во многие традиционные блюда.

Гуляя по улицам города можно утолить жажду кокосовым молоком, прямо при вас продавец достанет из холодной воды кокос и аккуратно сделает отверстие для трубочки.

Стоит удовольствие от 25 бат за штуку. Содержит витамины В5, С, микроэлементы: железо, фосфор, цинк, калий, магний, и тд.

 Помело

Плоды помело внешне и по вкусу напоминают грейпфрут, только по размеру значительно крупнее и слаще на вкус, но с такой же горчинкой. Помело продаются круглый год.

Стоимость одной штуки от 25 бат, зависит от размера. Богат витамином C, В1, В6, микроэлементы: железо, магний, кальций, калий,.

 Лангсат

Лангсат растет гроздьями на деревьях. Желеобразная мякоть имеет сладко-кислый вкус. Очень распространен в Таиланде, тайцы добавляют его плоды в заправки и соусы.

Содержит витамины С, А, B1, B2,  микроэлементы: фосфор и кальций.

Стоимость за килограмм варьируется 30-50 бат.

Розовое яблоко

Розовое яблоко имеет форму груши, а по вкусу напоминает обычное яблоко. Кожура может быть розового и зеленого цвета. Замечательно утоляет жажду.

Стоит около 20 бат за килограмм.

Сахарное яблоко

Сахарное яблоко (нойна) очень напоминает шишку только зеленого цвета. Мякоть сахарного яблока очень сочная по вкусу – это ванильный крем с нотками хвойного послевкусия. Фрукт следует разрезать очень аккуратно, предотвращая попадания сока на слизистую оболочку глаз или губ, чтобы избежать ожогов. Мякоть можно есть ложечкой. Нойну добавляют в десерты, соки. 

Содержатся витамины В, С, микроэлементы: кальций, железо, магний, марганец. Стоит 50 бат.

 Арбуз

Арбузы в Таиланде продаются круглый год. Имеют небольшие размеры, мякоть может быть красной или желтой. Отлично утоляют жажду. Купить можно как целый плод, так и в нарезке. По вкусу такие же, как те, к которым мы привыкли, только значительно слаще.

Стоят недорого 30-40 бат за штуку.

 Банан

Бананы так же как и арбузы в Таиланде собирают круглогодично. Внешне желтого или зеленого цвета. По вкусу бананы очень сладкие и чем меньше фрукт и тоньше кожура, тем слаще и вкуснее.

Тайцы их едят сырыми, сушат, варят, жарят, добавляют в разнообразные блюда. Они очень питательные и  богаты марганцем, калием, железом, магнием, фтором, фосфором, пектином.

Стоят дешево – 15 бат за связку.

Как провозить фрукты через границу

Если вы решили угостить местной экзотикой своих родных и близких, можете собрать фруктовую корзинку в дорогу. Особых запретов на провоз фруктов нет, кроме дуриана, так же не стоит в самолет проносить кокосы и арбузы.

Единственной причиной запрета на ввоз в вашу страну может быть карантин, но это такая редкость. Для транспортировки фрукты стоит хорошо упаковать, каждый в отдельности, а какие-то купить слегка недозрелыми.

Можно обратиться за помощью к местным торговцам, они знают в этом толк и с радостью помогут. Лучше, конечно, такой груз не сдавать в багаж, взять в ручную кладь.

Экзотические фрукты тайланда фото с названиями и описанием

Приветствую вас друзья! Собираетесь в тропический рай? Тогда вам будет интересен подробный обзор: фрукты Тайланда фото с названиями и описанием. Какие плоды стоит попробовать прежде всего? Узнайте о сезонности и ценах на тайские фрукты.

Содержание статьи

Фрукты Тайланда фото и описание

Дуриан

Знаете, какой фрукт категорически запрещено проносить в отели, автобусы, салоны самолетов? Настоящий фруктовый «король» Страны Улыбок – дуриан. Кстати, на тайском языке его название звучит похоже.

По вкусу и свежести сладкий дуриан напоминает нежнейшую клубнику, но ужасный запах отталкивает от дегустации многих туристов. Дело в том, что нежный дуриан пахнет смесью чеснока и тухлой капусты. Настоящая вонь!

Сезон экзотических дурианов — с мая по август. В продаже есть целые плоды весом до 10 кг и очищенная желтая мякоть в лотках по 80-200 бат за 1 кг.

Знайте — дуриан нельзя есть беременным, а также употреблять вместе с алкоголем.

Мангостин

Тайцы называют вкусный фрукт «мангкуд». Его выращивают по всей стране, в больших количествах продают с апреля по сентябрь, то есть в сезон дождей. В это время мангостины стоят сущую ерунду — 25-35 бат за 1 кг. Один таиландский бат равен примерно двум российским рублям, сейчас это 2,04 рубля за 1 бат, действительно за такой диковинный фрукт недорого!

Как их едят? Надрежьте ножом плотную темную шкурку, достаньте белую мякоть и наслаждайтесь божественным, сладковато-кислым вкусом! Косточки не съедобны, поэтому их выплевывают.

В аптеках Тайланда можно встретить еще один полезный продукт – мангостиновое масло. Стоит оно недорого, служит для заживления ран, ухода за проблемной кожей.

Папайя

Название папайи по-тайски «малакор». В этом слове последняя буква «р» почти не слышится. По звучанию очень похоже на то, как мы произносим «молоко». Сезон папайи длится круглый год.

Тайцы едят папайю спелой, недозрелой. Зеленые плоды используют для приготовления салатов, например, популярного Том Сома. Сладкие ярко-оранжевые — идут на десерт. Стоит по 40-50 бат за 1 кг, продается повсюду.

Драгон фрукт

Пожалуй, самый необычный фрукт из Тайланда, фото которого впечатляет больше всего. Ярко-розовые плоды с «чешуйками» известны под разными названиями. Тайцы называют его «геоу мангон», европейцы и американцы — dragon fruit, а русские туристы — «драконий глаз» или «драконий фрукт».

На самом деле это плоды кактусов питайя, или питахайя, привезенных из Австралии. Сегодня в Тайланде их выращивают почти везде, продают по 40-70 бат за 1 кг.

У питайи едят только сочную мякоть с маленькими черными косточками-семенами, а яркую толстую шкурку выбрасывают. Вкус не поддается описанию. Одни считают ее пресной, несладкой. Другие подолгу могут рассказывать о нежных оттенках и яркой свежести. Обязательно попробуйте белый, малиновый «драконий глаз»! Если вам не хватает сладости – добавьте сахара или сладкого сиропа!

Рамбутан

Вид зрелого рамбутана может насторожить неопытного туриста. Кажется, что плод колючий. Однако, это не колючки, а мягкие шипы или щетинки. Они легко очищаются. Внутри рамбутана, или по-тайски «нгав», вы обнаружите нежную беловатую мякоть. Косточку есть не нужно.

Экзотические фрукты из Тайланда фото с названиями — рамбутан:

Приятный на вкус рамбутан — очень доступный плод. Он созревает с мая по сентябрь, продается по 25-35 бат. В августе отмечается «День рамбутана». На празднике плодами торгуют везде, цены снижаются. Если вы приехали отдыхать зимой, не огорчайтесь! Рамбутаны все равно будут лежать на полках, но стоить они будут немного дороже.

Экзотические личи

Когда-то похожие на сливы экзотические фрукты завозили из Китая. Но сейчас личи, или по-тайски «линчи», выращивают в Тайланде. Они созревают с апреля по июнь, продаются по 55-75 бат за 1 кг прямо с веточками.

Вкус у белой мякоти необыкновенный — ярко-сладкий, освежающий. Из личи готовят различные сиропы, соки, варенья. Но самыми вкусными бывают упругие, свежие плоды. Попробуйте!

Лонган

На родине лонгана — в Китае его называют «лун яй» или «глаз дракона», а в Тайланде «ламиай». Сезон созревания тянется с июня по август. В это время его можно купить по цене 50-70 бат за 1 кг. На рынках, в магазинах лонган продают прямо на веточках, стянутых резинкой, или в сетках.

Сверху небольшие округлые плоды покрыты кожистой оболочкой, которую счищают. Внутри находится полупрозрачная мякоть с косточкой, которая обладает восхитительным медовым привкусом. Из лонгана готовят десерты, его подают к мороженому.

Часто плоды засушивают, получая своеобразный «изюм». Хотя это вовсе не виноград, а самая настоящая китайская ягода.

Лонгконг

Лонгконг растет прямо на стволах деревьев гроздями округлых ягод, он родом с юга Тайланда и из Малайзии. Сезон лонгконга начинается в мае, тянется по ноябрь. На рынках восхитительные плоды легко найти по цене 50-80 бат за 1 кг.

По описанию лонгконг похож на лонган, но это другой фрукт. Это легко увидеть на фото. У него покрытые оболочкой ягоды, а под кожурой находятся полупрозрачные дольки. С косточкой надо быть поосторожней. Она горькая на вкус. Сам плод – освежающий, сладковатый, с едва заметной кислинкой. При покупке лонгконга выбирайте плотные ягоды без вмятин. Они легко чистятся руками.

Карамбола

Сезон карамболы, или «ма феунг», начинается осенью в октябре, продолжается до декабря. У длинноватого плода ребристая форма, в разрезе он становится похож на звезду. Поэтому карамболу называют «звездным фруктом».

Неяркий кисловатый вкус, упругая текстура нравятся многим. Карамболу едят просто так или со сладким сиропом. Из него делают салаты, соусы, соки. Разрежьте карамболу на дольки и съешьте, подцепляя вилкой. Очень приятная трапеза!

Тамаринд

По описанию местных жителей и туристов тамаринд или «макам тад» — самый противоречивый фрукт Тайланда. Внутри твердые стручки имеют яркий вяжущий кисло-сладкий вкус. Тайцы редко покупают тамаринд, чтобы есть его свежим. Чаще они варят компоты, широко используют плоды для пряных соусов.

Сезон созревания тамаринда с декабря по март – время тайской зимы. В эти месяцы он продается на рынках по 80-150 бат за 1 кг.

Как едят плоды? Берут в руки стручок, надавливают на скорлупу, а когда она треснет, достают мякоть. Тамаринд напоминает сухофрукты. Больше всего – сушеную сливу. Чрезвычайно вкусно!

Посмотрите видео:

Пробуем экзотические фрукты Что стоит покупать?

Дорогие читатели! Вам был интересен этот небольшой обзор: Экзотические фрукты Тайланда фото с названиями и описанием? Напишите свое мнение в комментариях под статьей, поделитесь с друзьями.

О других экзотических фруктах читайте продолжение — статья Тайские фрукты

Надеюсь, вам будет интересно прочитать о самой большой кувшинке Виктории из Южной Америки

а также о полезных свойствах оливок и маслин

Будьте всегда здоровы! Интересных вам путешествий в мир природы!

ФРУКТОВ ТАИЛАНДА — ФОТОГРАФИИ С НАЗВАНИЯМИ И ОПИСАНИЕМ, СЕЗОНА, ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Если вы планируете отпуск в Таиланде, то вам просто необходимо попробовать экзотические фрукты, которые может предложить эта страна. Разобраться во всем разнообразии довольно сложно, но наш обзор позволит вам познакомиться с самыми популярными и любимыми туристами со всего мира экзотическими деликатесами. Итак, как выглядят вкусные фрукты Таиланда.

Драконий фрукт

Сезон.Цветет круглый год и только ночью.

Описание. Питайя (другое название растения) — экзотический фрукт размером с большое яблоко, плод одного из видов кактуса. Цвет плода варьируется от ярко-розового до красной чешуйчатой ​​кожуры и от кремово-белого до сиреневого или красного цвета мякоти. Внутри плода много мелких черных семян, как в киви.

Вкус. Напоминает смесь вареной свеклы и киви.

Недвижимость. Применяется в диетическом питании: при эндокринных заболеваниях (например, сахарном диабете), оказывает лечебное действие на пищеварительную систему.

Личи

Сезон: апрель — июнь.

Описание. Объем плода с небольшим орехом. У него очень «вкусный» аромат, связанный с клубникой. Плотная тонкая кожица плода ярко-красного цвета. Мякоть кремовая, желеобразная, как у винограда. Внутри находится большая кость, напоминающая желудь.

Вкус. Сладкое, слегка терпкое (слегка вяжущее), с легким винным оттенком. В целом фрукт по вкусу напоминает виноград.

Недвижимость.Фрукт помогает при ангине и болях в животе, кашле. Кость часто используется как болеутоляющее, при орхите, кишечных проблемах и невралгии.

Джекфрут

Сезон. Круглый год.

Описание. Довольно крупный плод, достигающий 34 кг. Кожура желто-зеленого цвета, колючая. Внутри плода много самостоятельных кусочков, размером со средне-сладкий перец. Мякоть желтая, достаточно эластичная. Продается сегментированными и расфасованными сегментами.

Вкус. Плод не сочный, с необычным сладко-сладким вкусом, напоминающим смесь дыни, мармелада и жевательной резинки.

Недвижимость. Очень питательный, но низкокалорийный фрукт. Источник калия и витамина А.

Нони

Сезон. Круглый год.

Описание. Самые популярные и востребованные тайские фрукты. Другие названия плода — «сыр» и «плоды рвоты». Чаще всего его можно увидеть на прилавках в виде сока. Он также используется для производства чая и косметики.У спелых плодов кожица желтая, почти белая.

Вкус. Горький, не очень приятный.

Недвижимость. Считается, что в плодах содержится набор витаминов: C, A, E, B1, B2, B6, B12, фолиевая кислота и многое другое.

На заметку. Нони — неоднозначный фрукт, вызвавший много споров. Продавцы наперебой говорят о полезных свойствах растения, а ученые скептически относятся к его пользе. Примечательно, что антидопинговый комитет включил сок Нони в список запрещенных препаратов.

дуриан

Сезон: май — июль.

Описание. Другое название — «король фруктов». К дюрианту невозможно остаться равнодушным: либо полюбишь, либо возненавидишь. Имеет очень резкий неприятный запах. Пахнет настолько сильно, что во многих общественных местах Таиланда можно увидеть табличку с запретом на въезд с этим фруктом.

Сам фрукт размером с футбольный мяч. Может быть любого из двух оттенков: желтого или зеленого.Кожура колючая и очень жесткая. Мякоть похожа по консистенции на сливочное масло — нежно-сливочная. Внутри несколько крупных костей.

Вкус. Несмотря на отвратительный аромат, вкус у него потрясающий. Фрукт индивидуален и не имеет аналогов, его вкус не поддается описанию. Каждый, кто пробует его, вызывает у него собственные ассоциации

Properties. Содержит много витаминов типа B, по количеству витамина C имеет преимущество перед апельсином. Фрукт очень питательный и сытный: он богат белками, углеводами и жирами.

На заметку. По некоторым данным, если дуриан заморозить, запах исчезнет, ​​а вкус останется. Не рекомендуется употреблять с алкоголем. Лучше покупать расфасованные.

Рамбутан

Сезон: май — июнь. По некоторым данным, до октября.

Описание. С малайзийского переводится как «волосы». Маленький «волосатый» размером с большой грецкий орех — это ярко-розовый плод, кончики «волосков» имеют зеленоватый оттенок. Похоже на цветок.Мякоть белая, полупрозрачная, плотная. Внутри большая кость. Бывают двух видов: круглые и яйцевидные.

Вкус. Довольно сочные плоды. Круглые плоды очень сладкие, яйцевидные — менее сладкие.

Недвижимость. Обладает очищающими свойствами, рекомендуется в период болезни или после нее, когда организм наиболее ослаблен. Благотворно влияет на кожу. Содержит много витаминов, белков и углеводов, ниацин, кальций, железо, фосфор.

[leveltravel country = ”TH” city = ”Pattaya”]

Carambola

Сезон: май — август.

Описание. Другое название «карамболы». Плод в разрезе звездчатый. Цвет плода золотисто-желтый или зеленый. Внешне они отдаленно напоминают болгарский перец. По размеру ее можно сравнить с большой грушей. Карамболу не нужно чистить, ее достаточно вымыть, нарезать и съесть.

Вкус. Довольно сочный фрукт, напоминающий смесь ананаса, яблока и киви, при этом не очень сладкий. Возможно, с небольшой кислинкой, однако будьте осторожны: кислые плоды недозрелые.

Недвижимость. Содержит большое количество щавелевой кислоты, те фрукты, которые богаты витамином С с кислинкой. Не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями органов пищеварения.

Фруктов в изобилии: тайский фестиваль обезьян возвращается, поскольку туристы возвращаются

ЛОПБУРИ, Таиланд, 28 ноября (Рейтер) — тысячи обезьян в Лопбури в центральном Таиланде, наблюдаемые туристами и местными жителями, лакомились двумя тоннами фруктов и овощей после городской обезьяны Фестиваль возобновился после двухлетнего перерыва, вызванного пандемией.

Сотни макак, также известных как длиннохвостые обезьяны, взбирались на людей и стопки фруктов, жевали бананы и ананасы.

Праздник, который стоит более 100 000 бат (3 000 долларов США), является ежегодной традицией местных жителей благодарить обезьян за их участие в привлечении туристов в Лопбури, который иногда называют «провинцией обезьян».

Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.com

Зарегистрируйтесь

«Сегодняшнее блюдо — дуриан, который стоит дорого.«Обезьяны Лопбури любят дорогие вещи», — сказал Йонгют Китватананусонт, который ранее организовал более 30 фестивалей обезьян.

Темой фестиваля в этом году были обезьяны-инвалиды, и Йонгют планировал подарить 100 инвалидных колясок нуждающимся людям.

Туристы постепенно возвращаются в Таиланд после того, как в ноябре правительство ввело в действие схему поездок без карантина для вакцинированных туристов, и фестиваль оказался популярным.

Обезьяны едят фрукты во время ежегодного Фестиваля обезьян, который возобновился после двухлетнего перерыва, вызванного пандемией COVID-19 , в провинции Лопбури, Таиланд, 28 ноября 2021 года.REUTERS / Jiraporn Kuhakan

Подробнее

В ноябре в Таиланд прибыло более 100 000 путешественников, что соответствует количеству прибывших за первые десять месяцев вместе взятых.

«Я очень рад это увидеть, и теперь я думаю о том, чтобы поехать на следующий фестиваль», — сказал марокканский турист Аюб Бухари.

«Это довольно неожиданно, а обезьяны такие глупые».

Были замечены туристы, играющие с обезьянами с фотоаппаратами. Возобновление традиции также порадовало местных жителей.

«Впервые за два года обезьяны могут есть все виды фруктов и овощей», — сказала Танида Фуджиб. «Я рада за них».

(1 доллар = 33,7600 бат)

(В этой истории добавлена ​​пропущенная буква в имени «Китватананусонт».)

Зарегистрируйтесь сейчас и получите БЕСПЛАТНЫЙ неограниченный доступ к Reuters.com

Зарегистрируйтесь

Отчетность Ворасита Сатиенлерка и Джирапорна Кухакана; письмо Чаюта Сетбунсарнга

Наши стандарты: Принципы доверия Thomson Reuters.

Лопбури, Таиланд, борется с растущей популяцией обезьян

Лопбури, Таиланд (CNN) — Сегодня пятница, день государственного праздника Таиланда в сентябре, и местные туристы выезжают в небольшой город Лопбури.

Аттракцион? По улицам этой древней столицы бродят около 4500 макак, питающихся крабами, многие из которых занимают полуразрушенный храм Пхра Пранг Сам Йод в кхмерском стиле, также известный как Храм обезьян, в центре города.

Приматы, которые еще не перекусили, ждут, пока туристы купят пакеты с фруктами, семенами, арахисом и — их любимыми — сладкими напитками у одного из продавцов, стоящих на стоянке, железнодорожных путях и близлежащих дорогах.

Терпение не в стиле макак. Некоторые быстро забираются на тела туристов, чтобы схватить вкусности и убежать.

Другие украдкой вскрывают мешки, которые свисают с рук посетителей, семена падают на землю, когда их соратники врываются, чтобы забрать свою долю добычи.

Поблизости турист из Бангкока бросается к одной обезьяне, которая схватила его солнцезащитные очки, которые животное быстро роняет, понимая, что это несъедобно.

Макака пьет из пластикового контейнера перед храмом Пранг Сам Йод в Лопбури в июне.

МЛАДЕН АНТОНОВ / AFP / AFP через Getty Images

Но продавцы привыкли к своим уловкам и умеют сдерживать их.

«Как мы приспосабливаемся? Мы просто продаем наши вещи как обычно, но когда они подходят близко, пытаясь украсть, мы используем рогатку и делаем вид, что стреляем», — говорит Анекчарт, продавец фруктов возле храма.

«Они просто убежат. Нам даже не нужно стрелять внутрь».

Как они туда попали?

Пхра Пранг Сам Йод был построен в 13 веке в густо засаженной деревьями местности.Первоначально индуистский храм, построенный в классическом байонском стиле кхмерской архитектуры, позже был преобразован в буддийский храм.

По мере того как город рос вокруг этого участка, лесные обезьяны остались.

И местные не возражали. Макаки считались живыми представителями индуистского бога Ханумана и считались символами удачи.

Но в наши дни мало кто чувствует себя настолько удачливым.

Хотя обезьяны всегда были частью местной жизни, что сделало город на карте мирового туризма, постоянный рост населения сделал их присутствие все более сложной задачей.

Наронгпорн Дуддуэм, региональный директор Департамента национальных парков и дикой природы Таиланда, сообщил CNN Travel, что они начали отслеживать население только в 2018 году. как длиннохвостые макаки — в провинции Лопбури, в одноименной столице — 4635 особей.

Наронгпорн утверждает, что невозможно отрицать тот факт, что резкий рост населения в последние годы «разрушил средства к существованию местных жителей.»

Обезьяны известны своим смелым поведением, вторгаются в дома и предприятия, чтобы украсть товары, рвут все, от дворников лобового стекла до оконных решеток домов, оставляя за собой следы мусора.

» Люди даже не могут использовать дождевую воду, собранную из их собственные крыши из-за экскрементов обезьян, и многие из них также не могут выращивать урожай, так как они были бы уничтожены обезьянами », — говорит Наронгпорн.

Эффект Ковида

Пандемия коронавируса только усугубила эту давнюю проблему.

Поскольку Таиланд в настоящее время закрыт для иностранных туристов, обезьяны в главном туристическом центре — когда-то привыкшие к ежедневным пирам — теперь вынуждены довольствоваться тем, что их кормят местные жители и местные путешественники на выходных.

«Есть три основные группы обезьян», — объясняет Манус Вимуктипан, секретарь Фонда обезьян Лопбури.

«Они живут в заброшенном кинотеатре, недалеко от местного отеля« Муангтонг »и в популярном среди туристов районе Пранг Сам Йод. Помимо этих трех основных банд, по городу разбросано несколько небольших групп.«

Каждая группа яростно защищает свою территорию, — говорит он.

Это то, что произошло в марте. По словам Мануса», инцидент произошел из-за того, что обезьяны по крайней мере из трех банд видели человека, приносящего бутылки с кисломолочными добавками. . И каждая группа хотела их, потому что они очень любят этот напиток. И это было началом ожесточенных боев ».

Официальные лица говорят, что потребление этих сладких напитков и другой нездоровой пищи составляет большую часть общей проблемы.И это еще не все, что передается им напрямую.

«Обезьяны начали ждать у мусорных баков в магазинах и универмагах, куда люди выбрасывают всю эту вкусную еду и закуски», — говорит Манус. «Они пристрастились к человеческой пище, потому что она вкусная».

Ветеринар стерилизует обезьяну в Лопбури 21 июня 2020 года.

МЛАДЕН АНТОНОВ / AFP / AFP через Getty Images

Помимо гниения зубов обезьян, эти сладкие продукты и напитки также вызывают у них более частое размножение .

«Я пытался рассказать туристам и местным жителям о важности отказа от кормления обезьян едой с высоким содержанием углеводов и сахара — это в значительной степени способствовало росту населения в Лопбури», — говорит Наронгпорн.

«Естественно, обезьяны могли бы рожать один раз в год из-за ограниченного количества пищи, которую они могут найти в природе. Но городские обезьяны едят пищу все время, и в результате они могут рожать дважды. год.»

Пытаясь приручить население, провинция недавно завершила свою крупнейшую кампанию по стерилизации.

«В этом году мы стерилизовали 1200 обезьян в Лопбури (916 из них были в городе), новый рекорд. Обычно мы обрабатываем около 400 обезьян в год», — говорит Наронгпорн.

Они получали жалобы в течение многих лет, говорит он, но было нелегко собрать всех на одну страницу с точки зрения того, как лучше всего устойчиво бороться с проблемой.

В этом году, однако, поддержка была повсеместной.

«Раньше я получал большое сопротивление от любителей обезьян каждый раз, когда мы пытались стерилизовать обезьян, — говорит он.

«Некоторые хотели полностью переселить этих обезьян из города Лопбури, но проблемы в том, куда вы их перевезете? Кто будет заботиться о них? Что делать, если они умрут или распространят болезнь? мусор в чужом доме.

«Но теперь все изменилось. Я активно сотрудничаю с местными жителями, в том числе в сфере туризма, для устойчивого решения этой проблемы ».

Обезьяны прыгают на туристов во время ежегодного« Обезьяньего буфета »в Лопбури 27 ноября 2016 года.

TANG CHHIN SOTHY / AFP / AFP через Getty Images

Хотя обезьяны могут создавать трудности для местных жителей, они по-прежнему считаются местной иконой.

Официальные лица подтвердили CNN Travel, что 29 ноября в Пхра Пранг Сам Йод состоится ежегодный Фестиваль обезьяньего шведского стола, поскольку страна не сообщала о местной инфекции Covid-19 в течение нескольких недель.

В рамках фестиваля город предлагает обезьянам огромное количество еды и напитков, и это мероприятие в обычные годы привлекает как местных, так и иностранных туристов.

Сосуществовать с обезьянами

Владельцы этого магазина автозапчастей в Лопбури научились сосуществовать с обезьянами.

Карла Криппс / CNN

Не всем трудно гармонично сосуществовать с обезьянами.

Персонал магазина автозапчастей через дорогу от «Обезьяньего храма» научился приспосабливаться и теперь приветствует присутствие макак.

Когда мы заходим в магазин, несколько обезьян спокойно сидят на прилавках и полках.Маленькая макака спит на красной тряпке на прилавке.

Патитпан Тунтивонг, 63 года, является владельцем. Он родился и вырос в городе и говорит, что ему жаль животных.

Его семья кормит их ежедневно и позволяет более маленьким и слабым обезьянам — «их выгнали из стада», — говорит он, — заходить в его магазин днем, а некоторые даже вешаются на рубашки персонала. спины, пока они занимаются своей работой.

«Мы отняли у них среду обитания, поэтому проблема не исчезла», — говорит Патитпан.

«Их население быстро увеличивалось. Оно выросло до такой степени, что люди больше не могут этого выносить. Я живу в этом месте более 60 лет. Я постепенно устанавливаю защиту, чтобы они не попадали в мой дом и постоянно адаптироваться.

«Они просто не знают, где найти источник еды. Вокруг нет деревьев, нет источников воды. У них плохое качество жизни. Мы помогаем всем, чем можем ».

Макака чувствует себя как дома в магазине автозапчастей в Лопбури.

Карла Криппс / CNN

Во время разговора с нами Патитпана прерывают на полуслове, когда на дороге перед его магазином вспыхивает хаотическая сцена. Стая обезьян запрыгнула в кузов пикапа, который простаивает в пробке, и быстро начинает рыться в куче больших кастрюль и других контейнеров.

Пассажиры грузовика выходят из машины и замахиваются на животных, безуспешно пытаясь их спугнуть.

«Они явно не отсюда», — смеется Патитпан.«Люди в нашем районе знают, что лучше не ехать по этой дороге с таким загруженным грузовиком».

Другой вирус, который беспокоит Азию

Им еще не удалось получить деньги для продолжения работы с вирусом Nipah. По их словам, без этого более вероятна потенциально катастрофическая вспышка.

«Долгосрочное наблюдение помогает нам… информировать власти [о принятии] превентивных мер и предотвращать необнаруженное вторичное распространение, которое может вызвать более серьезную вспышку», — говорит Дуонг.А без постоянного обучения ученые не смогут быстро идентифицировать и охарактеризовать новые вирусы, как это сделал Вачараплуэсади с Covid-19 в Таиланде. Эта информация нужна, чтобы начать работу над вакциной.

Когда мы разговаривали в июне 2020 года по видеосвязи, я спросил, гордится ли Вачараплуэсади выдающимся достижением своей команды. «Гордый?» она сказала. «Да, я горжусь.

«Но проект Predict был упражнением по диагностике новых вирусов от диких животных. Поэтому, когда я и моя команда обнаружили геном [патогена коронавируса], это не было большим сюрпризом из-за исследовательского проекта.Это дало нам много опыта. Это укрепило наши возможности «, — сказала она.

Дуонг и Вачараплуэсади надеются продолжить сотрудничество в борьбе с вирусом Нипах в Юго-Восточной Азии, и вместе они составили проект предложения по надзору за вирусом Нипах в регионе. Они планируют передать его в Агентство по уменьшению угрозы обороны, правительственную организацию США, которая финансирует работу, направленную на снижение угроз, создаваемых возбудителями инфекционных заболеваний, после того, как кризис Covid-19 утихнет.

В сентябре 2020 года я спросил Вачараплуесади, думает ли она, что сможет остановить следующую пандемию.Она сидела в своем офисе в белом лабораторном халате, обработав сотни тысяч образцов для тестирования на Covid-19 за последние месяцы, что намного превышает обычные возможности ее лаборатории в любой более обычный год.

Несмотря на все это, на ее лице расплылась улыбка. «Я постараюсь!» она сказала.

С дополнительным сообщением Мора Писет в Камбодже.

Создание репортажей для этой истории, являющейся частью нашей серии статей «Остановить следующий» , финансировалось Пулитцеровским центром.

Присоединяйтесь к одному миллиону поклонников Future, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter или Instagram.

Если вам понравился этот рассказ, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «The Essential List». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Culture, Worklife и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу.

наименований фруктов Таиланда. Экзотические фрукты Тайланда с фото

Пьянящие ароматы, спелые фрукты и сочный вкус фруктов по праву позволяют назвать Таиланд страной фруктов.Теплый тропический климат Таиланда и обильные осадки идеально подходят для выращивания огромного количества фруктов. Некоторые фрукты Таиланда родом из этой страны, а другие были привезены из других тропических регионов и в настоящее время выращиваются здесь.

Всем известны плоды ананасов, апельсинов, арбузов, бананов, винограда, дынь, кокосов, мандаринов и т. Д., Но это лишь верхушка айсберга. Многие из этих фруктов не экспортируются в другие страны, потому что они начинают портиться при транспортировке.Даже если они попадают в другие страны, то там дороже, чем в Таиланде.

Некоторые фрукты Таиланда невероятно сладкие и сочные. Свежие фрукты популярны у тайцев во все времена, что позволяет им перекусить фруктами и съесть их в качестве десерта. Они подают их в салатах или готовят по-разному, например, красиво нарезают фрукты, что является традиционным искусством, и таким образом создают красивые шведские столы.

Некоторые фрукты являются сезонными в Таиланде, другие растут круглый год, но всегда есть широкий выбор фруктов, доступных для туристов.

Тайцы очень часто ждут появления любимых фруктов. Цены варьируются в зависимости от сезона и качества фруктов.

Названия фруктов в Таиланде


Сезон: с мая по август.

Они не так распространены на рынке, но встречаются довольно часто. Само растение — дерево, которое растет в лесу. Внутри плода 2-3 сегмента с косточкой. У них кисловатый вкус.


Сезон: Круглый год.

Тайское название фрукта означает «белая женщина» или «западная женщина». Фрукт родом из тропической Америки. Гуава на вкус кисло-сладкая.


Сезон: с января по май.

Этот фрукт очень большой, некрасивый и вонючий. Это самые большие фрукты в мире. Они весят более 30 килограммов. Несмотря на непривлекательный внешний вид, внутри плода находится восхитительная сладкая мякоть, состоящая из скользких сочных волокон. Вы можете купить фрукт целиком или уже нарезанный.


Сезон: пик с мая по август.

Это король тайских фруктов. Плод может весить до 5 килограммов. Он известен своим сильным неприятным запахом, но нежным вкусом. Фрукт не для всех, не всем по силам его запах. Вы можете купить уже готовые очищенные фрукты или нарезать их самостоятельно. Запрещено находиться с дурианом в гостиницах и общественных местах.


Сезон: Круглый год.

Внутри находится мякоть и освежающее молоко.


Сезон: только с июня по октябрь.

Этот фрукт похож на лонган. Внутри мякоть делится на сегменты. У плода сладкий вкус. Некоторые сегменты содержат несъедобные семена.


Сезон: только с апреля по июнь.

Этот фрукт родом из Китая. Сейчас он широко культивируется в Северном Таиланде. Они чрезвычайно популярны во всем мире. Плоды растут на деревьях. Внутри мякоть сладкого вкуса, содержит косточку.Существует множество разновидностей двух основных типов.


Сезон: только с июня по август.

Это один из классических фруктов Таиланда, очень популярный среди местных жителей. Плоды растут гроздью, как виноград. Плод по форме и вкусу похож на личи. Фрукты консервируются и распространяются по всему миру.


Сезон: пик с января по май.

Тайское манго — одно из самых сладких в мире.Тайцы их по-разному едят. Некоторые люди едят их, когда они еще зеленые и кислые. В это время вы можете есть их с сахаром или использовать для приготовления кислых салатов, таких как сом-там, которые обычно готовятся из папайи, но альтернативой может быть зеленое манго. Когда манго созревает, оно становится желтым или оранжевым и становится очень сладким. Внутри находится кость. Тайцы любят есть их с рисом.


Сезон: пик с мая по сентябрь.


Сезон: Круглый год.

Этот фрукт был завезен в Азию из Мексики более 400 лет назад. Когда фрукт еще зеленый и кислый, его используют в качестве основного ингредиента в популярных тайских блюдах из сома-там. Спелые плоды желтого или оранжевого цвета.


Сезон: Круглый год.

Очень красивый фрукт. Разрежьте фрукты пополам ножом. Внутри плода белая мякоть с множеством черных семян, которые можно есть ложкой. Когда плоды полностью созреют, они имеют сладкий и ароматный вкус.


Сезон: пик с августа по октябрь.

Это большой круглый плод цитрусовых, похожий на грейпфрут. Помело обычно едят в свежем виде, но также используют в салатах.


… Сезон: только с мая по сентябрь.

Плод имеет волосатую кожицу, которую необходимо очистить. Внутри плода сладкая белая мякоть с косточкой.

Сезон: с июня по сентябрь.

Имеет форму колокольчика в оттенках от красного до зеленого.


Салакка, большой плод змеи … Сезон: с июня по сентябрь.

Этот фрукт растет в труднодоступных местах. Твердая оболочка плода состоит из чешуек от коричневого до темно-красного цвета. Внутри плода находится съедобная желто-белая мякоть, имеющая сладкий вкус.


Сезон: с мая по август.

Плод с кожурой. Мякоть сладкая и мягкая.

Сезон: пик с июня по сентябрь.

Плод размером с яблоко с зеленой чешуей. Фрукт очищен от кожуры. Внутри мякоть белая и сладкая. Семена несъедобные.


Сезон: пик с сентября по ноябрь.

Они похожи на бобы. У них кисло-сладкий вкус. В основном их используют как приправу к блюдам. Плоды содержат семена. Семена съедобные, вареные и жареные.


Простым людям в России названия этих фруктов мало известны.Надеемся, эта статья была вам полезна. Будем очень признательны, если вы оставите комментарий под этой статьей!

Тайланд — экзотическая страна, в которой туристам открывается много нового. В том числе большое количество сочных фруктов. Многие путешественники ничего о них не знают, но плоды Азии имеют свои особенности. Фрукты лучше покупать на нетуристических рынках, где цены не завышены. По привычке лучше не увлекаться, пробовать не более 1-2 видов в день.Некоторые фрукты обладают специфическим ароматом, поэтому их нельзя приносить в гостиничный номер.

Дуриан (too-ree-an) — король всех фруктов. Не только по цене, но и по размеру. Крупный колючий плод. Вес Дуриана достигает пяти кг. Растет на деревьях, имеет несколько разновидностей. Плод имеет неприятный отталкивающий запах и неповторимый сладкий вкус, напоминающий ваниль и мед. Фрукт очень сытный, поэтому лучше брать по частям. Дуриан повышает артериальное давление, при этом употребление алкоголя может нанести вред здоровью.Запрещено вывозить из страны и приносить в номер.

Лонган (lam-yai) — глаз Дракона. Мелкие плоды с тонкой кожицей и сочной мякотью. Тайцы предпочитают употреблять этот фрукт не только в свежем виде, но и как гарнир к горячим блюдам. Лонган стоит не дорого — около 50 бат за кг. Фрукт богат витаминами и минералами, такими как фосфор, железо и кальций. Употребление большого количества лонгана повысит температуру вашего тела. Едят только кисло-сладкую мякоть плода.

Сладкий тамаринд (ма-кхам-ван) … Похож на бобовые. Внутри плода содержатся темные, сладкие, терпкие косточки, которые используются в пищу. Обладает легким слабительным действием. Тамаринд стоит около 35 бат за кг. Посаженное на участке тамариндовое дерево местным жителям приносит материальное благополучие. Этот фрукт не только едят в свежем виде, но и широко используют в тайской кухне для приготовления напитков, соусов и специй.

Драконий фрукт — питая. Яркий плод с чешуйчатой ​​кожицей, растущий на дереве кактуса.Стоимость не превышает 60 бат. Плод дракона имеет сладкую и сочную мякоть, но не отличается ароматом и ярко выраженным вкусом. По вкусу он очень похож на киви, богат витаминами, полезен для больных сахарным диабетом, плохим кровообращением и эндокринными заболеваниями.

Гуава (фаранг) — очень похожа на желто-зеленую грушу. Фрукт обычно едят с кожурой и присыпают сахаром, так как нет особенно ярко выраженного вкуса. Стоимость варьируется в районе 20 бат за кг. Гуава очень полезна для сердца и кишечника.

Карамбола (ma-feung) — карамболы … Сочные желтые фрукты с цветочным вкусом в форме звезды. Богат витамином С и микроэлементами. Среди местных жителей бытует мнение, что карамбола препятствует образованию камней в почках. Хорошо помогает при похмельном синдроме. Он имеет терпкий вкус и широко используется как овощ в салатах, соусах и маринадах. Стоимость около 60 бат за кг.

Папайя (ма-ла-ко) … Крупная мясистая апельсиновая ягода, но по вкусу своеобразная, напоминающая вареную сладкую морковь.Его используют как фрукт, так и как овощ. Папайя готовится с мясом, отлично с ним сочетается. Также его можно добавлять в салаты. Стоимость не превышает 30 бат за кг. Чрезвычайно полезная ягода, полезные ферменты которой широко используются в медицине. Незрелый плод очень ядовит. Папайя — очень древняя ягода, впервые она была упомянута в культуре майя и ацтеков.

Мангостин (монг-хут) — королева фруктов. Маленькие круглые темные плоды с изысканным вкусом и ароматом.В мангустине сочетаются роза, лимон, абрикос и дыня. Его любила королева Виктория, но в Таиланде фрукт считается священным. Легенда гласит, что Будда, гуляя по лесу на белом слоне, нашел мангустин. Он понял целебные свойства плода и преподнес людям подарок. Стоимость не превышает 35-40 бат за кг. Мангостин едят сразу после дуриана, он отлично утоляет жажду и убирает запах. Фрукт очень полезен, содержит кальций, ниацин и фосфор.Обладает освежающим и омолаживающим действием. Пилинг содержит танин — ранозаживляющий антисептик.

Он получил свое название от индийского языка тупи гуарани. Местные жители называют это плодом страсти. Растение похоже на лиану, плоды которой имеют кисло-сладкий вкус … Сок маракуйи оказывает на организм тонизирующее действие. Регулярное употребление этого фрукта улучшает пищеварение и сон. Широко используется в косметологии и медицине. Стоимость не превышает 20 бат за штуку. Маракуйю едят ложкой, разрезав ее пополам.

Джекфрут (kha-nun) — хлебное дерево, внешне похожее на дуриан размером и шипами. Но на этом сходство заканчивается. Внутри джекфрута очень сладкие дольки, по вкусу напоминающие ананас и дыню. Они расфасованы по 6-8 штук и продаются не дороже 20 бат. Незрелый джекфрут используют как овощ, в мясных блюдах и супах. Богат питательными веществами, витаминами и микроэлементами. Фрукт растет на больших деревьях, плоды такого же размера, как арбузы.

Лонгконг (ма-нуанг) — небольшой фрукт, растущий гроздьями, имеет лимонно-мандариновый аромат.Ешьте мякоть лонгконга, сняв кожицу. Следует проявлять осторожность, чтобы не укусить горькие кости. Содержит кальций, железо, фосфор и калий. Стоимость около 40 бат за кг.

Личи (лин-чи) — мякоть белая с красной кожицей. На вкус клубника, очень сладкая. Произрастает в северной части страны. Плод насыщен витамином B, улучшает пищеварение и утоляет жажду. Ешьте мякоть, сняв кожицу. Стоимость около 60 бат за кг.

Tangerine (som) — Тайский мандарин.Отличается более тонкой кожицей и меньшими размерами. Богат витамином С и клетчаткой. В Таиланде из мандарина делают различные напитки, в том числе и компоты. Стоимость не превышает 30 бат за кг.

Рамбутан (нго) — лохматый красный сладкий фрукт … Название происходит от малазийского слова «рамбут» — волосы. Мякоть едят, предварительно сняв кожицу. Плод содержит вещества, повышающие эластичность кожи, витамины группы В, а также железо, кальций, ниацин и фосфор.Стоимость около 40 бат за кг.

— сахарное яблоко. Незрелый фрукт по вкусу напоминает хрустящее яблоко, а в спелом виде имеет нежную мякоть. Растет на дереве, выглядит как сосновая шишка. Обычно ноину едят сырой, но особенно вкусно из нее получается мороженое. Его широко используют в медицине — вареная нойна снижает температуру, корни и кора помогают при дизентерии. Людям с сахарным диабетом не стоит увлекаться из-за высокого содержания сахара. Стоимость около 50 бат за кг.

Манго (мамуанг) ярко-желтый большой, очень ароматный сладкий фрукт.В незрелом виде используется в салатах. Спелые плоды употребляют самостоятельно, необходимо только удалить кожицу. Вкус напоминает абрикос, дыню и лимон. Также из манго делают желе, соки, компоты и даже приправы. Манго улучшает цвет лица, содержит натуральный транквилизатор, поэтому успокаивает психику, улучшает сон. Стоимость зависит от сезона, от 60 и выше.

Саподилла (la-mut) — небольшой коричневый плод, похожий на яйцо. Плод имеет молочно-карамельный привкус.Саподилла растет на вечнозеленом дереве, которое при повреждении выделяет латексный сок. Фрукт едят как в чистом виде, так и добавляют в выпечку и салаты. Саподилла широко используется в медицине, отвар листьев понижает артериальное давление, а из семян производят успокаивающие средства. Масло используется в косметологии. Стоимость начинается от 30 бат за кг.

Таиланд всегда славился обилием экзотических фруктов. Их так много, что глаза разбегаются и хочется все сразу попробовать.Благодаря тропическому климату свежие фрукты в Таиланде доступны круглый год. И в какое бы время года вы ни приехали в эту страну, без фруктов вы точно не останетесь. Каждый фрукт Тайланда имеет свои особенности и лучше приготовить его заранее, чтобы знать, как его очистить, съесть, какой у него вкус, в какие блюда его можно добавлять и в какое время года собирают. . Давайте теперь окунемся в мир фруктов Таиланда и изучим их повнимательнее.

(тайское название — Mangkhud)


В Таиланде мангустин называют «Королевой фруктов».Сезон с апреля по сентябрь. В сезон дождей прилавки ломятся от мангустина, в это время цены на этот фрукт самые низкие — 25-35 бат, но вне сезона стоимость фрукта может составлять 100 бат и больше.

Внешне мангустин похож на баклажан. круглая форма … Мякоть скрыта под толстой темно-фиолетовой кожурой белого цвета в виде чеснока, иногда в мякоти встречаются твердые косточки. Мангостин обладает мягким сладким вкусом с легким терпким послевкусием.Его едят в свежем виде, также из него готовят десерты. Мангостин содержит огромное количество антиоксидантов и витаминов. Лично для меня мангустин — самый вкусный фрукт

Как чистить и есть мангустин?

У него довольно толстая мясистая кожура, не следует разрезать ее пополам, просто разрезать по окружности и вскрыть. Мякоть лучше всего есть вилкой.

Рамбутан

(тайское название — Ngaw)


Сезон с мая по сентябрь.Один из самых ярких и экзотических исключительно тайских фруктов на прилавке. Рамбутаны растут по всей Юго-Восточной Азии и отличаются только разновидностями. Тайцы очень любят эти фрукты и в августе даже отмечают праздник рамбутана, в сезон цена за килограмм составляет 25-35 бат.

Рамбутан часто называют волосатым плодом, так как его красная кожица покрыта бледно-зелеными щетинками. Внутри плода большая кость. Вкус отдаленно напоминает виноград, только более сладкий.Рамбутан едят в свежем виде, консервы, делают десерты, варенье и многое другое.

Как выбрать рамбутан?

Чем ярче фрукт, тем лучше. Волосы рамбутана должны быть зелеными, а не желтыми или коричневыми и упругими. Это свежие и вкусные фрукты.

Как чистить и есть рамбутан?

Рамбутан, как и мангустин, нельзя разрезать пополам, так как внутри есть косточка. Лучше всего разрезать по окружности и раскрыть, затем удалить всю кожуру и белую мякоть во рту, а затем выплюнуть кость.

Личи

(тайское название — Linchi)


Сезон с апреля по июнь. Сначала личи привозили в Тайланд из Китая, поэтому фрукт считался довольно дорогим. Однако сейчас личи выращивают в Таиланде, но, несмотря на это, цены на личи остаются выше, чем на другие фрукты. Стоимость личи в сезон 55-75 бат.

Личи — маленькие плоды розового цвета, обычно продаются с ветками. Под кожурой — белая мякоть с черной косточкой внутри.Личи обладает ярким сладким вкусом, его ни с чем не спутаешь. Личи едят в свежем виде, готовят различные десерты, соки, варенья и сиропы. Фрукт хорошо утоляет жажду и освежает.

Как выбрать личи?

Цвет личи должен быть ярко-розовым или даже красным, плод эластичный, он не должен скользить, и из него не должен вытекать сок.

Как чистить и есть личи?

Кожура легко отделяется от мякоти, поэтому вы можете очистить личи руками, а белую мякоть съесть, только не забудьте выплюнуть косточку.

Лонган

(тайское название — Lamyai)


Сезон с июня по август. Плод попал в Тайланд из Китая, а его название заимствовано от китайского «Лонг ян», что означает «глаз дракона». Стоимость его за сезон составляет порядка 50-70 бат. Он продается пучками на веточках, которые перевиты резинкой.

Лонган — небольшой плод, покрытый светло-коричневой кожицей, внутри — полупрозрачный плод с косточкой. Мякоть лонган сладкая с медовым привкусом.Лонган едят в свежем виде, из него готовят десерты и подают с мороженым. Вы также можете найти сушеный лонган, который очень похож на изюм.

Как выбрать лонган?

Плод должен быть твердым, без трещин и вмятин.

Как чистить и есть лонган?

Оторвите один плод с ветки, кожура мягкая, так что лонган можно чистить руками. Полупрозрачную мякоть нужно съесть, косточку нужно выплюнуть.

Longkong

(тайское название — Long Kong)


Сезон с мая по ноябрь.Произрастает на юге Таиланда, родом из Малайзии. Растет пучками прямо на стволах деревьев. Стоимость лонг-конга 50-80 бат за килограмм.

Лонгконг покрыт кожурой песочного цвета, под которой находится мякоть, состоящая из пяти долек белого полупрозрачного цвета и камня внутри. Лонгконг имеет кисло-сладкий вкус. Фрукт едят в свежем виде, но будьте осторожны с косточкой, она хоть и мягкая, но на вкус горькая. Лонг-Конг богат кальцием, фосфором, калием, железом и витаминами B1, B2 и C.

Как выбрать Лонг Конг?

Кожура должна быть светло-песочного цвета, не пачкаться, чем светлее, тем лучше. Плод должен плотно прилегать к ветке. На нем не должно быть вмятин и трещин.

Как чистить и есть лонг-конг?

Чистить Лонг Конг руками довольно удобно. Отделите кожуру от мякоти и съешьте. В каждом ломтике есть небольшая косточка, есть ее не нужно.

Дуриан

(тайское название дуриана)


Сезон с мая по август.Дуриан называют королем всех фруктов из-за огромного количества витаминов и минералов. Дуриан славится необычным вкусом и специфическим неприятным запахом. Стоимость дуриана в среднем 80-100 бат за килограмм.

Плоды дуриана довольно крупные, могут достигать 10 килограммов. Снаружи плод покрыт кожицей с крупными шипами. Внутри он разделен на несколько частей, которые содержат светло-желтую мякоть. Мякоть содержит крупные кости. Мякоть имеет специфический вкус.Когда я впервые попробовала дуриан, мне показалось, что я ем картошку с чесноком и тухлой капустой. Лично мне не понравился ни вкус, ни запах. Однако на третий раз вкус дуриана более аппетитный. Также не стоит хранить дуриан в своем доме, так как вся комната будет пахнуть дурианом. Недаром во многих отелях запрещено приносить дуриан в номер. Дуриан едят в свежем виде, из него делают десерты, сладости, сушат. Дуриан — блюдо калорийное: 147 калорий на 100 г.Не рекомендуется сочетать его с алкоголем, так как это может вызвать проблемы с сердцем и артериальным давлением. Также его нельзя есть беременным и женщинам в период кормления грудью.

Как выбрать дуриан?

Не стоит ориентироваться на цвет дуриана, он может быть как зеленым, так и коричневым. Лично я рекомендую при выборе дуриана обращаться к самому продавцу и обращаться за помощью в выборе дуриана. Также есть возможность купить уже разрезанный дуриан. В этом случае следите за тем, чтобы мякоть была мясистой, плотной, но мягкой.Если мякоть дуриана плотная, значит, она недостаточно спелая. А если мякоть потеряла эластичность и начинает расползаться по упаковке, это говорит о том, что она давно вынута из плода дуриана и уже недостаточно свежая. В общем, в идеале лучше всего есть дуриан сразу после очистки, так как тогда вкус у него будет совсем другой.

Как чистить и есть дуриан?

Кожура дуриана довольно твердая, поэтому ее нужно разрезать острым ножом. С помощью ножа очистите кожуру и выньте мякоть, которую можно есть руками или вилкой.

Папайя

(тайское название Малакор)


Сезон папайи круглый год. Тайцы в основном используют его для приготовления острого салата сом там (недозрелая папайя, нарезанная соломкой, сушеные креветки, чеснок и перец чили). Туристы предпочитают есть свежие спелые фрукты. Стоимость папайи 40-50 бат за килограмм.

Папайя по внешнему виду напоминает тыкву. В незрелом виде кожура папайи зеленого цвета, мякоть светло-оранжевого цвета, а внутри много мелких черных семян.Эта папайя имеет кислый вкус и используется как овощ в различных блюдах.

У спелой папайи ярко-оранжевая кожура и сладкая мякоть. В таком виде папайя употребляется как фрукт. Едят в свежем виде или готовят десерты.

Как выбрать папайю?

Зеленая и твердая папайя имеет кислый вкус и может использоваться как овощ. Если вы купили зеленую папайю, вы можете поставить ее на солнце, и она созреет сама по себе. Любителям сладкой папайи стоит покупать ярко-оранжевые плоды.

Как почистить и есть папайю?

Есть много способов очистить папайю от кожуры.Я рекомендую сначала очистить папайю ножом, затем разрезать ее пополам, удалить косточки ложкой и разрезать на кусочки. Съешьте папайю вилкой.

Драконий фрукт

(тайское название Geow mangon)


Сезон круглый год. Драконий фрукт растет на кактусе, произрастающем в Австралии. Цена его в среднем 50-70 бат за килограмм.

Плоды довольно крупные, покрытые ярко-розовой кожицей с крупными чешуйками зеленого или светло-зеленого цвета. Мякоть белая или розовая внутри с мелкими черными семенами.На вкус плоды кисло-сладкие, немного напоминают киви.

Как выбрать драконий фрукт?

Кожура должна быть ярко-розовой, чешуя зеленая или светло-зеленая, а не желтая или коричневая.

Как чистить и есть драконий фрукт?

Чистить можно разными способами. Обычно я сначала срезаю чешуйки, разрезаю фрукты на 4 части и ем мякоть руками или ложкой.

Карамбола

(тайское название Ma feung)


Сезон с октября по декабрь.

Плоды карамболы желтого или зеленого цвета, продолговатой формы. Если разрезать карамболу поперек, то кусочки будут иметь форму пятиконечной звезды, за что плод получил второе название карамболы. Вкус карамболы приятный, цветочный, не очень сладкий. Незрелые плоды имеют кисловатый привкус. Фрукт можно есть в свежем виде. А также его используют для приготовления салатов, соусов, соков и как элементы декора. Карамбола содержит большое количество витамина С.

Как выбрать карамболу?

Чем ярче желтый цвет карамболы, тем он слаще. Он не должен быть мягким или вялым.

Как есть карамболу?

Этот фрукт не нужно чистить, достаточно его хорошенько помыть. А дальше нужно просто нарезать карамболу дольками. Можно есть вилкой или руками.

Тамаринд

(тайское имя Makham Thad)


Сезон с декабря по март. Тамаринд — кислый фрукт, но в Таиланде растет его сладкий сорт.Обычно тайцы варят фрукты в воде и получают освежающий напиток. Стоимость тамаринда в среднем 80-150 бат за килограмм.

Плоды тамаринда стручковидные, кожура довольно твердая, светло-коричневого цвета. Под кожей темно-коричневая мякоть и твердые кости. Тамаринд кисло-сладкий на вкус и больше похож на сухофрукты, чем на фрукты. Тамаринд употребляют в свежем виде, из него готовят соусы, напитки, сладости и различные десерты.

Как выбрать тамаринд?

Выбирайте более крупные плоды без трещин и дырок в скорлупе.

Как чистить и есть тамаринд?

Тамаринд удобнее всего есть руками, нужно просто надавить на скорлупу и она треснет. Затем просто очистите оболочку от мякоти, удалите волокна вокруг мякоти и кости. А оставшуюся коричневую мякоть следует съесть.

Джекфрут или хлебное дерево

(тайское имя Kha nun)


Сезон с января по май. Джекфрут считается самым большим фруктом в мире, а его плоды могут весить до 40 килограммов.Джекфрут родом из Индии. Стоимость его составляет около 100 бат за килограмм.
Плод джекфрута покрыт зеленовато-желтой кожицей, под которой находятся кусочки желтой мякоти, обладающие сладким вкусом и сильным ароматом, с многочисленными семенами внутри. Спелую мякоть едят в свежем виде, неспелую — предварительно варят. Джекфрут достаточно калорийен и на 40% состоит из углеводов, поэтому не зря этот фрукт называют хлебом.

Как выбрать джекфрут?

Не думаю, что стоит покупать джекфрут целиком, он довольно большой, лучше покупать просто мякоть в упаковке.Созревший джекфрут имеет желтую плотную мякоть.

Как очистить и съесть джекфрут?

Целый плод разрезают пополам, вынимают желтую мякоть, которую затем едят.

Гуава

(тайское название Фаранг)


Сезон круглый год. Родиной гуавы является Южная Америка, и до сих пор неясно, как растение попало в Таиланд, но, несмотря на это, сейчас гуава является одним из самых популярных фруктов в Таиланде. Тайцы едят незрелую зеленую гуаву, когда мякоть еще зеленая и плотная.Стоимость гуавы 25-50 бат за килограмм.

Гуава по внешнему виду напоминает большое зеленое яблоко, внутри белая или розовая мякоть с многочисленными семенами. У плода сладкий вкус. Гуаву едят свежей вместе с кожурой или нарезают дольками и едят с сахаром, солью или специями. В нем содержится огромное количество витамина С.

Как выбрать гуаву?

В Таиланде в основном продается только зеленая недозрелая гуава. Убедитесь, что плод дряблый и без вмятин.

Как чистить и есть гуаву?

Разрежьте гуаву на четыре части, вырежьте место с семенами и съешьте мякоть.

Розовое яблоко

(тайское название Chom poo)


Сезон розовых яблок круглый год. Стоимость 70-100 бат за килограмм.

Розовое яблоко имеет форму колокольчика и аромат розы. Покрыт розовой или зеленой кожицей. По консистенции они напоминают яблоко, но вкус у них несколько кисловатый. Внутри нет костей.

Как выбрать розовое яблоко?

Убедитесь, что плоды не вялые, без вмятин и трещин.

Как очистить и съесть розовое яблоко?

Можно съесть целиком, как обычное яблоко, а можно нарезать дольками и съесть вилкой.

Саподилла

(тайское название La moot)


Сезон саподиллы с сентября по декабрь. Стоимость 30-50 бат за килограмм.

Саподилла — небольшой овальный плод светло-коричневого цвета. Под кожицей находится коричневая мякоть со сладко-карамельным привкусом и несколькими семенами. Саподиллу едят в свежем виде и используют для сервировки блюд из-за красивой коричневой мякоти.

Как выбрать саподиллу?

Чем темнее кожура, тем более спелые и вкусные саподиллы.Кожура не должна иметь повреждений, а сам плод должен быть мягким.

Как чистить и есть саподиллы?

Сначала очистите кожуру, а затем нарежьте дольками и съешьте вилкой.

Салака

(тайское название La Kham)


Сезон сельди круглый год. Плод из-за его многочисленных чешуек, похожих на чешую змеи, также называют змеиным плодом. Стоимость сельди 60-80 бат за килограмм.

Селедка овальной формы со слегка вытянутыми краями.Кожица плода темно-коричневая, тонкая, покрыта мелкой чешуей. Мякоть белая с желтоватым оттенком, разделена на несколько долек. Селедка кисло-сладкая по вкусу. Фрукты едят в свежем виде и из них готовят десерты.

Как выбрать селедку?

Предпочитаю более крупные плоды. Балтийская сельдь не должна быть полой, кожица не должна иметь повреждений.

Как чистить и есть сельдь?

Кожура снимается довольно легко, поэтому чистить ее можно руками, только чешуйками будьте осторожны, чтобы не пробить пальцами.Мякоть можно есть руками, после чего косточку выплюнуть.

Манго

(тайское название Mamuang)


Сезон манго с марта по июнь. Сорта тайского манго сильно отличаются от завезенных в Россию. Сорта, которые произрастают только в Таиланде, приобрели бешеную популярность в соседних странах и теперь экспортируются тайцами тоннами. Стоимость манго 35-70 бат за килограмм.

Манго — овальный плод с желтой или зеленой кожицей, под которой находится желтая мякоть и большая плоская косточка в центре плода.У манго сладкий вкус и приятный аромат. Едят свежие фрукты и готовят из них десерты. Также тайцы употребляют манго в незрелом виде, готовят из него различные блюда, салаты.

Как выбрать манго?

Кожура манго должна быть гладкой, без вмятин. Плод должен быть мягким на ощупь.

Как почистить и съесть манго?

Манго разрезать пополам вдоль косточки с обеих сторон. Мякоть можно есть ложкой или нарезать небольшими кусочками и есть вилкой.

Кокос

(тайское название Ma phrao)


Кокосовый сезон круглый год. Если бы не кокосовая стружка, тайская кухня была бы не такой вкусной и разнообразной, и это было бы сочетание китайской и индийской кухни. Кокосы в Тайланде добавляют в большое количество блюд, как и картошку. Стоимость одного кокоса 25-35 бат.

Кокос в Таиланде выглядит не так, как мы привыкли, он покрыт твердой оболочкой зеленого, а не коричневого цвета. Под ним белая плотная мякоть и кокосовое молоко… Кокосовое молоко имеет сладкий вкус и много преимуществ для здоровья. Кокосы едят в свежем виде и добавляют в различные блюда; супы готовятся на кокосовом молоке. Также кокос часто используют в косметике.

Как выбрать кокос?

Чем больше кокоса, тем лучше. Свежие кокосы зеленого цвета. Иногда срезается верхняя корка, и тогда она становится белой.

Как очистить и съесть кокос?

Вы можете попросить продавца открыть кокос на месте, так как сам кокос довольно твердый и не всегда легко открыть его самостоятельно.Обычно раскрывают ее верхнюю часть по окружности, а потом через соломинку пьют кокосовое молоко, а ложкой едят мякоть.

Вот основной список экзотических фруктов Таиланда. Конечно, там можно найти привычные бананы, арбузы и ананасы. Я не стал их описывать, так как вы сами очень хорошо знаете, что это такое. Разница лишь в том, что эти фрукты в Тайланде более сочные и сладкие, а также имеют большое количество разных сортов.

Приезжайте в Таиланд и насладитесь большим разнообразием фруктов.А если вы попали в страну улыбок, то он напишет е в комментариях, какие фрукты Тайланда вам понравились больше всего.

Только самый робкий путешественник, оказавшись в экзотической стране, смущенный внешним видом, запахом или названием, откажется от вкуса любого незнакомого фрукта. Привыкшие к яблокам и апельсинам туристы с трудом заставляют себя откусить кусок мангустана, дуриана или сельди. Между тем именно гастрономическое откровение может стать одним из самых ярких впечатлений от всей поездки.

Ниже представлены экзотические фрукты разных стран — с фото, описанием и английскими эквивалентами названий.

Дуриан


Плод дуриана — «плод со вкусом рая и запахом ада» — неправильной овальной формы, с очень острыми шипами. Под кожицей — вязкая мякоть с неповторимым вкусом … «Король фруктов» имеет резкий запах аммония, настолько сильный, что дуриан запрещено перевозить в самолетах и ​​проносить в гостиничные номера, о чем свидетельствуют соответствующие плакаты и вывески на Вход.Самый ароматный и самый экзотический фрукт Таиланда очень богат витаминами и полезными веществами.

Несколько правил для желающих попробовать (ни в коем случае!) Дуриан:

  • Не пытайтесь собирать плоды самостоятельно, особенно в межсезонье. Попросите продавца вырезать и упаковать его в прозрачную пленку. Или найдите в супермаркете заранее расфасованные фрукты.
  • Слегка надавите на мякоть. Он не должен быть эластичным, но легко скользить под пальцами, как масло … Упругая мякоть уже неприятно пахнет.
  • Нежелательно сочетать с алкоголем, так как мякоть дуриана действует на организм как возбуждающее средство огромной силы. Тайцы считают, что дуриан согревает тело, а тайская пословица гласит, что «жар» дуриана можно смягчить прохладой мангостина.

Где попробовать: Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа.

Сезон: с апреля по сентябрь, в зависимости от региона.

Мангостин


Другие названия — мангустин, мангустин.Это нежный фрукт с толстой пурпурной кожицей и круглыми листьями у стебля. Белая мякоть напоминает очищенный апельсин и имеет непередаваемый кисло-сладкий вкус. Внутри мангустина шесть и более мягких белых долек: чем их больше, тем меньше семян. Чтобы правильно выбрать мангустин, нужно взять в руку самые фиолетовые плоды и слегка сжать: кожура должна быть не жесткой, но и не очень мягкой. Если кожица в разных местах проколота неравномерно, плод уже несвежий.Вы можете открыть плод, проделав в кожуре отверстие ножом и пальцами. Не пытайтесь схватить дольки руками: мякоть такая нежная, что вы ее просто раздавите. Хорошо переносит транспортировку.

Где попробовать: Мьянма, Таиланд, Вьетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Филиппины, Шри-Ланка, Колумбия, Панама, Коста-Рика.

Сезон:

Джекфрут


Другие имена — индийское хлебное дерево, канун. Это крупный плод с толстой колючей кожурой желто-зеленого цвета.Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «герцогиня». Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Спелую мякоть едят в свежем виде, неспелую — приготовленную. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, кокосовое молоко. В вареном виде семена съедобны.

Где попробовать: Филиппины, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

Сезон: с января по август, в зависимости от региона.

Личи


Другие названия: личи, слива китайская. Плоды сердцевидной или круглой формы растут гроздьями. Под ярко-красной кожурой — белая прозрачная мякоть, сочная и сладкая на вкус. В межсезонье в азиатских странах этих тропических фруктов продается консервированных или в полиэтиленовых пакетах.

Где попробовать: Таиланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: с мая по июль.

Манго


Один из самых популярных фруктов во всех тропических странах.Плоды крупные, яйцевидной, удлиненной или шаровидной формы. Мякоть желто-оранжевая, сочная, сладкая. Запах манго напоминает аромат абрикоса, розы, дыни, лимона. Еще едят незрелые зеленые плоды — их едят с солью и перцем. Фрукты удобно чистить острым ножом.

Где попробовать: Филиппины, Индия, Таиланд, Индонезия, Мьянма, Вьетнам, Китай, Пакистан, Мексика, Бразилия, Куба.

Сезон: круглогодично; пик в Таиланде с марта по май, во Вьетнаме зимой и весной, в Индонезии с сентября по декабрь.

Папайя


Крупный плод с желто-зеленой кожицей. Цилиндрические плоды экзотических фруктов достигают 20 сантиметров в длину. По вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой. Спелая папайя имеет ярко-оранжевую, необычайно нежную мякоть, которую приятно есть и помогает пищеварению. Неспелую папайю добавляют в острый тайский салат (сом там), жарят, тушат с ней мясо.

Где попробовать: Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Бали, Индонезия, Филиппины, Мексика, Бразилия, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Лонган


Другие названия — лам-яй, «глаз дракона». Это округлый коричневый фрукт, похожий на небольшую картофелину. Очень сладкий и сочный, в нем много калорий. Легко очищаемая кожица покрывает прозрачную белую или розовую мякоть, близкую по консистенции к желе. В центре плода большая черная косточка. Лонган полезен для здоровья, но не стоит сразу много есть: это приведет к повышению температуры тела.

Где попробовать: Таиланд, Вьетнам, Камбоджа, Китай.

Сезон: с середины июня до середины сентября.

Рамбутан


Рамбутан — один из самых известных тропических фруктов , который отличается «повышенной опушенностью». Под красной ворсистой кожицей — белая полупрозрачная мякоть со сладким вкусом. Чтобы до него добраться, нужно фрукт «перекрутить» посередине. Фрукты едят в свежем виде или консервированные с сахаром.Сырые семена ядовиты, а жареные — безвредны. При выборе нужно руководствоваться цветом: чем он розовее, тем лучше.

Где попробовать: Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Индия, частично Колумбия, Эквадор, Куба.

Сезон: с середины апреля до середины октября.

Питайя


Другие названия: питахайя, длинный ян, «драконий фрукт», «драконий фрукт». Это плод кактуса из рода Hylocereus (сладкая питая).Очень красивы на вид: ярко-розовые, размером с большое яблоко, слегка вытянутые. Кожура покрыта крупной чешуей, края зеленые. Если снять кожицу (как в случае с апельсином), можно увидеть внутри плотную белую, красную или пурпурную мякоть с множеством мелких семян. Хорошо сочетается с фруктовыми коктейлями с лаймом.

Где попробовать: Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Индонезия, Шри-Ланка, Малайзия, Китай, Тайвань, частично Япония, США, Австралия, Израиль.

Сезон: круглый год.

Карамбола


Другие названия: «тропические звезды», карамболь, камрак. Его желтые или зеленые плоды по размеру и форме напоминают болгарский перец … На разрезе они звездчатые — отсюда и название. Созревшие плоды сочные, с легким цветочным привкусом, не очень сладкие. В недозрелых плодах содержится много витамина С. Они хороши в салатах и ​​коктейлях, их не нужно чистить.

Где попробовать: остров Борнео, Таиланд, Индонезия.

Сезон: круглый год.

Помело


У этого фрукта много названий — помела, памела, помпельмус, китайский грейпфрут, шеддок и т. Д. Цитрусовый фрукт выглядит как огромный грейпфрут с белой, розовой или желтой мякотью, которая, однако, намного слаще. Широко применяется в кулинарии и косметологии. Лучшим ориентиром при покупке является запах: чем он сильнее, тем более концентрированным, насыщенным и свежим будет вкус помело.

Где попробовать: Малайзия, Китай, Япония, Вьетнам, Индия, Индонезия, остров Таити, Израиль, США.

Сезон: круглый год.

Гуава


Другие имена — гуява, гуаява. Плоды округлой, продолговатой или грушевидной формы (от 4 до 15 сантиметров) с белой мякотью и желтыми твердыми семенами. Съедобен от кожицы до семян. При созревании плод желтеет, и его едят вместе с кожицей — для улучшения пищеварения и стимуляции сердца. В незрелом состоянии его едят как зеленое манго, посыпанное специями и солью.

Где попробовать: Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Египет, Тунис.

Сезон: круглый год.

Саподилла


Другие названия: сапотилла, древесный картофель, ахра, чику. Фрукт, похожий на киви или сливу. Спелые плоды имеют молочно-карамельный вкус. Саподилла может немного «вязать», как хурма. Чаще всего его используют для приготовления десертов и салатов. Незрелые плоды используются в косметологии и народной медицине.

Где попробовать: Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри-Ланка, Индия, США (Гавайи).

Сезон: с сентября по декабрь.

Сахарное яблоко


Очень здоровый бледно-зеленый плод. Под ярко выраженной бугристой кожицей болотно-зеленого цвета прячется сладкая ароматная мякоть и фасоль размером с фасоль. Аромат с тонкими хвойными нотками. Созревшие плоды на ощупь в меру мягкие, незрелые — жесткие, перезрелые разваливаются в руках. Служит основой для тайского мороженого.

Где попробовать: Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: с июня по сентябрь.

Чомпу


Другие названия: розовое яблоко, малабарская слива. По форме он напоминает сладкий перец. Он бывает розового и светло-зеленого цвета. Мякоть белая, плотная. Чистить не нужно, костей нет. Вкус не особо выраженный и больше похож на слегка подслащенную воду. Но в охлажденном виде эти тропические фрукты хорошо утоляют жажду.

Где попробовать: Индия, Малайзия, Таиланд, Шри-Ланка, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Аки (Ackee)


Аки, или восхитительная блигия, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и выходит сливочная мякоть с крупными глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты в мире: незрелые (неоткрытые) плоды очень токсичны из-за высокого содержания токсинов. Их можно есть только после специальной обработки, например, длительного кипячения.Аки на вкус как грецкий орех … В Западной Африке мыло делают из кожуры незрелых фруктов, а мякоть используют для рыбной ловли.

Где попробовать: США (Гавайи), Ямайка, Бразилия, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Австралия.

Сезон: с января по март и с июня по август.

Амбарелла


Другие названия: яблоко Читера, желтая слива, полинезийская слива, сладкий момбин. Овальные плоды золотистого цвета с тонкой жесткой кожицей собраны в грозди.Внутри — хрустящая, сочная, желтая мякоть и твердая косточка с шипами. На вкус это нечто среднее между ананасом и манго. Спелые плоды едят сырыми, из них готовят соки, варенья, мармелад, незрелые плоды используют как гарнир, добавляют в супы.

Где попробовать: Индонезия, Индия, Малайзия, Филиппины, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венесуэла, Бразилия, Суринам.

Сезон: с июля по август.

Бамбанган


Победитель в номинации «Самый дорогой вкус».Бам-балан напоминает борщ со сметаной или майонезом. Плод овальной формы, темного цвета, запах немного резковатый. Чтобы добраться до мякоти, нужно просто снять кожицу. Также фрукт добавляют в гарниры.

Где попробовать: остров Борнео (малазийская часть).

Салак


Другие названия: сало, сельдь, ракум, «змеиный плод». Маленькие круглые или продолговатые плоды растут гроздьями. Цвет — красный или коричневый. Кожура покрыта мелкими шипами и легко снимается ножом.Внутри три сладких сегмента. Вкус богатый, кисло-сладкий, напоминает хурму или грушу.

Где попробовать: Таиланд, Индонезия, Малайзия.

Сезон: круглый год.

Баел


Другие названия: древесное яблоко, каменное яблоко, айва бенгальская. При созревании серо-зеленый плод становится желтым или коричневым. Кожура плотная, как у ореха, и без молотка добраться до нее невозможно, поэтому на рынках чаще всего продается сама мякоть.Он желтый, с ворсинчатыми семенами, разделен на сегменты. Бэйле едят в свежем или сушеном виде. Его также используют для приготовления чая и шарбата. Плод раздражает горло, вызывает потоотделение, поэтому первый опыт употребления бейла может оказаться неудачным.

Где попробовать: Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Малайзия, Филиппины, Таиланд.

Сезон: с ноября по декабрь.

Кивано


А также — дыня рогатая, огурец африканский, огурец рогатый.При созревании скорлупа покрывается желтыми шипами, а мякоть приобретает насыщенно-зеленый цвет. Продолговатые плоды не очищают от кожуры, а режут как дыню или арбуз. По вкусу смесь банана, дыни, огурца, киви и авокадо. Другими словами, его можно добавлять как в сладкие, так и в острые блюда, а также в маринад. Съедобны и незрелые плоды.

Где попробовать: Африка, Австралия, Новая Зеландия, Чили, Гватемала, Коста-Рика, Израиль, США (Калифорния).

Сезон: круглый год.

Чудо-фрукт


Другие названия — чудесные ягоды, сладковатый след. Название экзотического фрукта совершенно заслужено. Вкус самого плода ничем не выделяется, но в течение часа человеку будет казаться, что все, что он ест после, сладко. Вкусовые рецепторы обманывают содержащийся в волшебном фрукте особый белок — миракулин. С другой стороны, сладкие продукты кажутся безвкусными.

Где попробовать: Западная Африка, Пуэрто-Рико, Тайвань, Япония, Австралия, Австралия, США (Южная Флорида).

Сезон: круглый год.

Тамаринд


Тамаринд, или индийский финик, относится к семейству бобовых, но его также используют в качестве фрукта. Изогнутые плоды длиной до 15 сантиметров с коричневой кожицей и кисло-сладкой мякотью. Его используют как пряность, он входит в состав знаменитого вустерского соуса и используется для приготовления закусок, десертов и различных напитков. Из спелого сушеного тамаринда делают сладости. В качестве сувенира туристы приносят домой мясной соус и коктейльный сироп на основе индийских фиников.

Где попробовать: Таиланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венесуэла, Панама.

Сезон: с октября по февраль.

Марула


Свежая марула встречается исключительно на африканском континенте, а все потому, что после созревания плоды начинают брожение в считанные дни. Получается, как этот слабоалкогольный напиток (у Марулы можно встретить слонов «в состоянии алкогольного опьянения»). Созревшие плоды желтого цвета, по внешнему виду напоминающие сливу.Мякоть белая, с твердой косточкой. До начала процесса брожения имеет приятный аромат и несладкий вкус.

Где попробовать: ЮАР (Маврикий, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)

Сезон: с марта.

Кумкват


Другие названия: японский апельсин, фортунелла, кинкан, золотое яблоко. Плоды мелкие, очень похожи на мини-апельсины, корочка очень тонкая. Целиком съедобные, за исключением семян.На вкус немного кисленький, чем апельсин, пахнет лаймом.

Где попробовать: Китай, Япония, Юго-Восточная Азия, Ближний Восток, Греция (Корфу), США (Флорида).

Сезон: с мая по июнь, доступен круглый год.

Цитрон


Другие имена: рука Будды, зедрат, корсиканский лимон. За внешней оригинальностью скрывается банальное наполнение: продолговатые плоды — почти сплошная кожура, по вкусу напоминающая лимон, по запаху — фиалка.Из него можно делать только компоты, кисели и цукаты. Часто руку Будды сажают в горшок как декоративное растение.

Где попробовать: Китай, Япония, Малайзия, Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Индия.

Сезон: с октября по декабрь.

Пепино Дульсе


А также — сладкий огурец, дынная груша. Формально это ягода, хоть и очень крупная. Фрукты бывают разных размеров, формы и цвета, некоторые имеют ярко-желтый цвет с красными или пурпурными штрихами.Мякоть по вкусу напоминает дыню, тыкву и огурец. Перезрелый пепино бывает невкусным, как и недозрелый.

Где попробовать: Перу, Чили, Новая Зеландия, Турция, Египет, Кипр, Индонезия.

Сезон: круглый год.

Мамей


Другие имена — сапоте. Плод небольшой, круглый. Внутри — мякоть апельсина, по вкусу, как нетрудно догадаться, напоминает абрикос. Его добавляют в пироги и кексы, в консервы, а из недозрелых фруктов делают кисель.

Где попробовать: Колумбия, Мексика, Эквадор, Венесуэла, Антильские острова, США (Флорида, Гавайи), Юго-Восточная Азия.

Наранхилла


Другие названия: наранхилла, луло, золотой плод Анд. Внешне наранхилла напоминает мохнатый помидор, хотя по вкусу напоминает ананас и клубнику. Сок из мякоти используется для приготовления фруктовых салатов, мороженого, йогуртов, печенья, сладких подливок и коктейлей.

Где попробовать: Венесуэла, Панама, Перу, Эквадор, Коста-Рика, Колумбия, Чили.

Сезон: с сентября по ноябрь.

Другие названия — индийская шелковица, сырный плод, свиное яблоко … Плод размером с картофель или большую сливу, кожица полупрозрачная. Когда созревают, нони превращается из зеленого в желтый и почти белый. Нони обладает острым ароматом и горьким вкусом, поэтому его иногда называют «рвотным фруктом». Популярная молва приписывает нони свойство излечивать почти половину болезней, а некоторые называют его самым полезным экзотическим фруктом.

Где попробовать: Малайзия, Полинезия, Австралия, Юго-Восточная Азия.

Сезон: круглый год.

Jabuticaba


Также — джаботикаба, бразильское виноградное дерево. Плоды, похожие на виноград или ягоды смородины, растут гроздьями на стволах и основных ветвях. Кожа горькая. Из мякоти делают соки, алкогольные напитки, желе, мармелад.


Сочные и ароматные плоды по форме напоминают дыню, достигают 25 сантиметров в длину и 12 сантиметров в ширину.Кожица слегка твердая, красновато-коричневая. Мякоть белая, кисло-сладкая, семена расположены в пяти гнездах. Его едят в свежем виде и используют для приготовления соков, йогуртов, ликеров, джемов, конфет и шоколада. Считается, что самым вкусным купуасу считается тот, который сам упал на землю.

Где попробовать: Бразилия, Колумбия, Венесуэла, Эквадор, Мексика, Перу, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Маранг


Плоды маранги — удлиненная, толстая кожица, покрытая шипами, которые затвердевают по мере созревания.Внутри есть белые сегменты с семенами, иногда довольно крупные, с третью ладони. Каждый описывает вкус по-своему. Так, одни уверены, что оно похоже на мороженое в вафельном стаканчике, другие — на зефир. Третьи вообще не могут описать свои чувства. Маранг не экспортируется, потому что портится мгновенно. Если при надавливании вмятины не расправляются, необходимо срочно съесть. Если плод поддается сдавливанию, ему нужно дать полежать пару дней.Маранг обычно едят в свежем виде, но его также используют в десертах и ​​коктейлях. Семена жареные или вареные.

Где попробовать: Филиппины, Бруней, Малайзия, остров Борнео, Австралия.

Сезон: с августа до конца апреля.

Фрукты Таиланда

Фрукты продаются круглый год, хотя межсезонный мангустин, например, встречается не очень часто, а ананасы вдвое дороже. Вы можете покупать на рынках, в уличных киосках, у торговцев с передвижными тележками.

Ананас, банан, гуава, джекфрут, дуриан, дыня, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангустин, мандарин, мапла, нойна, папайя, питахайя, помело, рамбутан, сельдь, саподилла, тамаринд, джуджуба.

Вьетнамские фрукты

Вьетнам, один из крупнейших поставщиков фруктов на мировой рынок, может серьезно конкурировать даже с Таиландом. Больше всего фруктов на юге Вьетнама. В межсезонье цены на особо экзотические фрукты могут вырасти в 2-3 раза.

Авокадо, ананас, арбуз, банан, гуава, джекфрут, дуриан, дыня, звездчатое яблоко, зеленый апельсин, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарин, маракуйя, молочное яблоко, момбин, нуина, папайя, питахайя, рамбутан, розовое яблоко, саподилла, мандарин, цитрон.

Фрукты Индии

Индия расположена сразу в нескольких климатических зонах, что создает благоприятные условия для выращивания фруктов, характерные как для тропической, так и для умеренной зоны (высокогорья). На прилавках можно найти знакомые яблоки, персики и виноград, а также экзотические кокосы, папайю и саподиллу.

Авокадо, ананас, анонна (черимойя), арбуз, банан, гуава, гуава, джекфрут, инжир, карамбола, кокос, манго, мандарин, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд.

Фрукты Египта

Урожай в Египте собирают весной и осенью, поэтому «сезон» фруктов здесь почти всегда. Исключение составляют пограничные периоды, например, ранняя весна, когда «зимние» плоды уже разошлись, а «летние» только в пути.

Абрикос, айва, апельсин, арбуз, банан, виноград, гранат, грейпфрут, груша, гуава, дыня, инжир, дыня, карамбола, киви, красный банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, персик, питайя, помело, сахарное яблоко, физалис, финик, хурма.

Фрукты на Кубе

В отличие от того же Египта, сезоны на Кубе гораздо более выражены. Вы можете покупать ананасы, апельсины, бананы, гуаву, папайю круглый год. В июле и августе самые вкусные манго, летом также начинается сезон маммончилло, черимойи, карамболы и авокадо, весной — кокосов, арбузов, грейпфрутов.

Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, барбадосская вишня, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончилло, манго, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд, черимойя.

Фрукты в Доминиканской Республике

В тропической Доминикане, как и ожидалось, много фруктов: от самых привычных вроде бананов и ананасов до экзотических — гранадиллы, маммончилло и сапотов.

Авокадо, ананас, аннона, арбуз, банан, гранадилла, гранат, грейпфрут, гуанабана, дыня, каймито, киви, кокос, маммончилло, маммона, манго, маракуйя, морской виноград, мушмула, нони, папайя, питахайя, сапота.

Фрукты в Таиланде — это удивительный, красочный мир тропических цветов, вкусов и необычных ароматов.Мороженое дерево, король фруктов дуриан, мангостин и т. Д. Здесь есть десятки разновидностей ананасов, а спелое манго выглядит одновременно и желе, и маслом. Добро пожаловать в мир вкусов, который открывает эта загадочная, но столь привлекательная страна!

Фрукты Таиланда — такая же обязательная часть знакомства со страной, как тайский массаж или знаменитый суп с кокосовым молоком Том Ям. Вы можете прожить половину своей жизни, а в Бангкоке прямо на рынке обнаружить, что ваш кругозор очень узок.Все почему? Потому что вы попробовали вкус экзотических тайских фруктов. Нежный, кремовый, напоминающий одновременно сливки и духи, с необычной смесью ароматов. Даже всем известные в Тайланде ананасы и арбузы совсем разные. Солнце в этой стране поворачивается по-другому, азиатский пряный воздух с морскими нотками словно проникает в глубины фруктов, придавая им неповторимый вкус.

Оказавшись в Королевстве Таиланд, обязательно попробуйте все тайские фрукты.А мы расскажем, как выбирать спелые плоды и с осторожностью их есть для русского организма, не привыкшего к экзотике.

Первое, что вы откроете для себя в Таиланде с новой стороны, — это ананас. В стране существует как минимум 6 сортов, каждый вкуснее другого. Самый распроданный — Пхукет. Это очень колючий ананас со сладкой, сочной, хрустящей мякотью, напоминающей капусту. Второй по популярности сорт в Таиланде — Шрирача. Маленькие пухлые ананасы имеют нежную мякоть, которая тает во рту и, кажется, сама «перетекает» в рот.Есть крохотные плоды необычной слегка квадратной формы, весом по 300-400 г. Сорт фруктов самый дорогой в стране, но еще и в Таиланде его любят необычно, называя «королевский ананас».

В Таиланде существует настоящий культ ананасов. Фрукт используют везде: добавляют в супы, десерты, соусы. На рынке сложно наткнуться на плохой фрукт, но все же остановитесь на упругих фруктах, которые слегка мяты под руками. А потом попросите торговцев очистить кожуру: тайцы умело и ловко срезают кожуру, остается вдохнуть медово-сладкий запах плода и тут же откусить.

Арбуз

Таиланд тоже необычен. Сортов насчитывается более десятка, и каждый отличается размером, формой, консистенцией и цветом мякоти, вкусовыми качествами. Желто-оранжевая мякоть плодов встречается редко, хотя это самый вкусный и сочный фрукт. Но также недорогие овальные и красные арбузы, весом около 600 г в Таиланде, сочные, тают во рту и сладкие на ощупь.

Когда будете в Таиланде, обязательно попробуйте маленькие и круглые арбузы. Внутри них начинка из мякоти, напоминающая мороженое с фруктами.Едят ложкой, смакуют, получая огромное удовольствие. Просто попросите продать спелые сезонные фрукты — пик урожая приходится на октябрь, но урожай здесь собирают до мая.

Залог

Залог в Таиланде называют каменным яблоком и бенгальской айвой. Плоды на наших прилавках совсем не похожи на айву, поэтому кушать их можно только в тропических странах. Плод выглядит именно так, очень красив в срезе, напоминает звездочку с семенами. По вкусу и консистенции бейл в Таиланде похож на фруктовый мармелад, особенно в сушеном виде.Незрелые плоды вяжут немного, но в Таиланде они считаются невероятно полезными для всех, кто часто болеет. Тайцы считают, что залог — мощный природный иммуномодулятор.

Самостоятельно открыть залог не получится — в Тайланде плоды открывают молотком, недаром плод называют косточкой. Но вы можете взять его с собой в Россию и быть уверенным в его свежести — кожица надежно защищает плод от повреждения нежной плотной начинкой.

Банан

Бананов в Таиланде так много, что страну часто называют банановым раем. Сладость, аромат, сочность фруктов превосходят сорта, которые попадают на наши прилавки. Особо стоит выделить сорт Луайнамва. Кожица бананов покрыта легким ворсом, поэтому их называют мохнатыми. Мякоть внутри белая, есть косточки, напоминающие горошины черного перца. Вкус плода напоминает изысканное желе с тропическими ароматами, в котором помимо специфического банана явно угадываются маракуйя, ананас, мед и немного сливок.

В Таиланде выбирайте спелые ярко-желтые фрукты. Слегка перезрелые с коричневыми пятнами тоже безопасны для здоровья (даже в них есть своя прелесть), но явно на любителя.

Гуава

Гуава или тропическое яблоко в Таиланде имеет диковинный аромат, необычный тропический вкус. Его практически невозможно сравнить с местными фруктами: букет настолько разнообразен, что в нем также читаются ананасы, клубника и т. Д. В плодах есть необычные хвойные нотки — их придает плотная кожица.Гуава внешне напоминает груши или с плотной неровной, казалось бы, неприступной и шершавой кожурой. На самом деле он нежный и едят фрукты вместе с кожицей. Внутри много костей, которые можно спокойно есть, не выплевывая.

Приятно, что гуава плодоносит несколько раз в год, сезон фруктов в Таиланде длится круглый год. В какое бы время года вы ни оказались в Таиланде, сразу отправляйтесь на рынок и покупайте сладкие экзотические фрукты. Фрукты выбирают на глаз, ориентируясь на внешнюю привлекательность и отсутствие видимых повреждений.

Драконий фрукт

Драконий фрукт в Таиланде, также известный как питахайя или питахайя, выглядит и пахнет на удивление экзотично. Это небольшие плоды массой 150-600 г с толстой ярко-розовой кожицей, растущие на кактусах. Тем ярче фрукт смотрится в разрезе, раскрывая мякоть мороженого цвета с вкраплениями семечек оттенка темного шоколада. Драконий фрукт — та самая тайская экзотика, за которой имеет смысл улетать в дальние страны. Он нежный и свежий, напоминающий и в то же время.Однако плоды нельзя подвергать термической обработке — они моментально теряют вкусовые качества.

Очень нежный и сложный в транспортировке, так что наслаждайтесь фруктами в Таиланде. Замороженный питахайя особенно хорош вместо мороженого. В Таиланде вино делают из драконьего фрукта, отжимают соки, заваривают особый чай.

Съев фрукт, возможно небольшое удивление — в туалете вы обнаружите, что ваша моча становится красной. Но бояться этого не стоит — явление абсолютно безвредное.Выбирая фрукт, обратите внимание на кожуру. Он должен быть плотным и не иметь повреждений. Нельзя есть кожуру плода, в пищу годится только нежная мякоть плода.

Джекфрут или хлебное дерево

В Таиланде растет и плодоносит обильно. Здесь фрукты собирают с января по май и часто едят сырыми (из них не пекут хлеб).

Фрукты большие, с грубой кожицей и большими колючими прыщиками — в Таиланде никто не собирает фрукты голыми руками и тем более их режет.Определить незрелый джекфрут просто — достаточно постучать по нему. Незрелый издает глухой звук, а зрелый — густой и глухой.

Внутри плодов хлебного дерева обнаруживается сладкая сочная, слегка слизистая мякоть. На вкус сладкая, слегка перезрелая дыня. В Таиланде умеют смягчить сладость фруктов. Тайцы добавляют фрукты в кокосовое молоко, смешивают с кислыми фруктами и наслаждаются десертами. Семена хлебного дерева в Таиланде ценятся как лекарство почти от всех болезней.

При всех своих достоинствах джекфрут является мощным аллергеном. В Таиланде у туристов были случаи тяжелых приступов аллергических реакций, вплоть до отека Квинке. Будьте очень осторожны при дегустации фруктов. Начните дегустацию с небольшого укуса и всегда держите под рукой аптечку с антигистаминными препаратами.

Дуриан

Король фруктов в Таиланде выглядит как большая шишка, покрытая большими шипами. Плод весит до 5 кг, на ощупь твердый, поэтому при сборе урожая рабочие надевают специальные шлемы и костюмы — если плод внезапно упадет с дерева на голову, он не покажется маленьким.

«Ад снаружи, рай внутри» — точное определение фрукту дали в самом Таиланде. Поверьте, сами местные жители от запаха этих фруктов далеко не в восторге. Неприятный аромат, который сравнивают с тухлой рыбой, грязными носками, чесноком, луком и другими дурно пахнущими вещами. Но внутри есть мякоть со вкусом, который каждый описывает по-своему. напоминает мороженое с клубникой, папайю с ананасом в одном миксе, орехами, мороженым и даже легким послевкусием лука… Попробовав однажды дуриан в Таиланде, все говорят одно: это король фруктов, которому нет равных во всем мире.

Из-за запаха дуриана в Таиланде разрешено есть фрукты только на открытых пространствах, в отеле, а уж тем более в самолет с ним не пустят. В некоторых тропических странах за употребление фруктов в общественных местах налагаются серьезные штрафы. Хотите познакомить своих друзей и близких с необычным вкусом фрукта? Купите ирис и дуриан или конфеты.Вкус дуриана сложно передать, но друзья будут рады таким экзотическим сувенирам.

Вы можете взять с собой пакет сушеных семян дуриана — их сушат и лущат в Таиланде, как россияне едят семечки.

Карамбола

Карамбола или карамбола имеет звездообразную форму. В Таиланде это ассоциируется с безмятежным отдыхом и коктейлями у моря. Представьте себе теплый вечер, бокал для коктейля, украшенный пышными зонтиками, а на краю бокала красуется звезда карамболы.Среди туристов фрукт входит в топ самой популярной экзотики, хотя вырастить карамболу можно даже в теплых регионах России — деревья совершенно неприхотливы в уходе.

Удивительно, но запах (и вкус) тайских фруктовых звездочек немного напоминает огурцы. Недаром распространенное в Таиланде другое название фрукта — корнишоны. Они сочные, хрустящие, отлично подходят в маринованном виде, что и используют бармены при хранении фруктов для коктейлей. В Таиланде карамболу собирают практически круглый год — с мая по декабрь.Тайцы предпочитают спелые плоды, которые светятся янтарем, пропуская солнечные лучи. Карамбола в Таиланде ценится за высокое содержание натрия и кальция. Местные диетологи прописывают его людям, набравшим лишние килограммы, для регулирования аппетита.

Кокосовый орех

Кокосовый орех в Таиланде — это совсем не коричневый волосатый шар, который мы привыкли видеть в российских супермаркетах. в Тайланде этот орех крупный, покрытый зеленоватой плотной кожицей с глянцевым блеском. Как только вы его открываете, внутри вы обнаруживаете свежий, удивительно вкусный сок с характерным кокосовым привкусом.Мякоть плода плотная, сочная, слегка хрустящая, не приторная.

В Таиланде растет столько кокосов, что жители добавляют его повсюду — в салаты, супы, морепродукты обжаривают в масле из мякоти, овощи разрешают в соке, а моют молоком. Нет ни одной области жизни обычного тайца, где бы ни присутствовал этот фрукт. В любом фруктовом магазине, в супермаркете, на рынке, в кафе, ресторане, на пляже можно купить полезный, утоляющий жажду молодой кокосовый орех.

Поскольку Таиланд собирает кокосы круглый год, они дешевы. Средняя стоимость 25-30 бат, но можно получить скидку и взять копию за 10-15 бат, это если срок годности подходит к концу, но фрукт еще годен к употреблению.

Они выбирают зеленые твердые фрукты для еды и питья. Внутри должна быть сочная мякоть, нежный сок. В Тайланде приспособили быстро открывать орехи по окружности специальными приспособлениями, поэтому самому лучше не делать, доверив опыту местных жителей.

Россыпи лонгконга (лангсата) в Таиланде начинающему туристу издалека напомнят о залежах картофеля в России на местных рынках только пучками. По сути, перед вами настоящая тропическая радость — мягкий и сочный фрукт с тонким непередаваемым ароматом. Плоды в Таиланде почитаются за их целебные свойства, особый вкус. Плод стал символом тайской провинции, где он изображен на гербе.

Зрелые плоды отличаются гладкой кожицей, плотной на ощупь.На нем нет трещин, выпуклостей, цвет от земляно-коричневого до песочного. Убедиться в зрелости несложно — достаточно попросить тайца открыть плод, и он с радостью это сделает. Внутри вы найдете мякоть с зубчиками, похожими на чеснок, растекающуюся во рту сладкими соками.

В Таиланде было бы неуважительно бросать большую кость, например, в дорогу. Местные жители этого не оценят, ведь из семян Лонг-Конга добывают целебные экстракты, масла, с помощью которых лечат анемию, бесплодие и даже слабоумие.Плод сохраняет свои свойства в сушеном виде, а в Таиланде его заготавливают впрок, сушат как изюм.

Longan

Или ла-май в Таиланде называют «глазом дракона»: как только вы откроете тайский фрукт, вы увидите большую красноватую кость, напоминающую глазное яблоко фантастической рептилии. Плоды растут гроздьями на высоких — до 10 метров — деревьях; Тайцы собирают их с мая по декабрь. В Таиланде фрукты очень популярны благодаря высокому содержанию фруктозы, кальция, железа и фосфора.Также фруктовый сок часто используется для омоложения кожи, эффект приравнивается к легкому фруктовому пилингу.

Вкус глаза дракона описать сложно. В нем угадываются нотки дыни, грейпфрута, меда. Лонган в Таиланде часто добавляют в десерты и едят с мороженым. Выбирая фрукт, обратите внимание на кожицу, она должна быть плотной, без видимых повреждений. Если вы не попали на рынок в сезон, смело берите сухофрукты. Но будьте осторожны: в Таиланде считается, что сушеный глаз дракона обладает сильным успокаивающим действием.

Мангустин

В Таиланде широко распространены круглые плоды, покрытые толстой бордово-лиловой кожицей. Этот фрукт называется мангустин (или мангустин). Плоды вырастают мелкими, максимальный диаметр 7,5 см и выделяются плотной несъедобной кожицей, содержащей несъедобный латекс. Внутри находятся дольки, напоминающие чеснок. На вкус они кисло-сладкие, очень свежие, с нежным приятным вкусом сочетаются с персиком.

Тайский мангустин содержит много органических фруктовых кислот; ценятся за высокое содержание витаминов и микроэлементов.Благодаря толстой кожуре плод отлично транспортируется на большие расстояния. Вы удивитесь, но Николай Васильевич Гоголь тоже их пробовал и даже описал в одном из своих стихотворений. Делая покупки в Таиланде, выбирайте крупный, плотный, слегка упругий на ощупь мангустин. Выбрасывать сразу же сильно, как древесные плоды — они испортились. В Таиланде мангустин собирают летом, тогда они созревают и стоят недорого — от 20 бат за кг, зимой цена взлетает до 150 бат / кг.

Личи

Даже в Тайланде есть некая экзотика — плантации растут только в северных регионах страны, а личи собирают исключительно в начале лета, откуда их развозят по стране. Личи в Таиланде похожи на маленькие колючие круглые орехи с тонкой красной скорлупой. Тайские плоды растут на очень высоких деревьях — высота отдельных экземпляров достигает более 30 метров. Только представьте, как сложно собрать его на самом верху.Но работа того стоит — личи удивительно нежные, освежающие и по вкусу напоминают наш виноград со смесью персика или киви. В Таиланде к фрукту относятся с уважением: считается, что он избавляет от лишнего веса, лечит суставы, наполняет бодростью. В Таиланде любят делать свежевыжатые соки из личи: в жарком климате страны они оказывают поистине животворное действие.

Этот тайский фрукт портится довольно быстро. Сохранить вкусные фрукты в Тайланде реально только при температуре 2-7 градусов, и даже в этих условиях личи остаются свежими максимум 3-4 дня.Внутри личи спрятана большая твердая коричневая кость; их не едят. Доказано, что семена плода токсичны и приводят к отравлению. Также не давайте тайские фрукты маленьким детям — у многих малышей есть аллергия на китайскую сливу.

Манго

Который у нас есть возможность попробовать, даже близко не приближается к тайским фруктам! В Таиланде эти фрукты с ароматной слегка маслянистой мякотью, ярким тропическим вкусом просто бесподобны. В Таиланде есть десятки разновидностей, и все они обязательно нужно попробовать.Что такое настоящее тайское манго? Это продолговатый плод длиной до 20 см с большой мясистой и волокнистой косточкой, похожей на залитую маслом начинку. Спелые плоды не имеют волокон, но слегка недозрелые плоды могут застрять в зубах.

Сезон манго в Таиланде длится круглый год; Тайцы много и с удовольствием едят фрукты. Манго едят в свежем виде, готовят национальный десертный стекирис (клейкий рис, куда при варке кладут плоды манго), прессуют свежевыжатые соки, добавляют в пудинги и даже жарят на кокосовом масле… В Таиланде к некоторым сортам относятся как к королю: их уже одевают в бумажные пакеты на деревьях, защищая плоды от вредителей и палящего солнца. Сорт Кае Савой туристы называют одним из самых вкусных за сочность, необычный вкус с легким послевкусием хвои. Манго разрешено вывозить из Таиланда, в дороге стоит покупать только слегка недозрелые плоды. Как и бананы, фрукты созревают в теплых, защищенных от солнца местах и ​​становятся сладкими.

Маракуйя

Маракуйя в Таиланде — удивительно вкусный и очень необычный фрукт для европейца.Произрастает исключительно в тропических странах, и вынести его на пробу практически невозможно. Фрукты портятся практически мгновенно! Оказавшись в Тайланде — съешьте сытно, другой такой возможности не будет.

Сам по себе большой грубый фиолетовый шар. Как только оно разрезано, внутри обнаруживается нежная мякоть — кисель нежного, волнующего, насыщенного вкуса. Очень сложно описать, что он из себя представляет. Это целый комплекс тонких вкусов, в котором переплетаются ароматы клубники и банана, персика и крыжовника.Тайские фрукты едят ложкой, как изысканный десерт, добавляют в йогурты, мороженое, кремы.

Помимо незабываемого вкуса, в Таиланде этот фрукт славится своей способностью омолаживать, укреплять сердце и лечить бессонницу. Но людям, страдающим аллергией, следует быть осторожными: маракуйя может вызвать аллергическую реакцию.

Mafai

Mafai (еще одно известное название тайского фрукта — бирманский виноград) — фрукт на любой вкус из-за его специфического кисло-сладкого вкуса.Хотя мафаи в Тайланде называют виноградом (он тоже растет гроздьями), по вкусу он не похож на виноград. Гурманы сравнивают его с крыжовником. А некоторые даже не могут это определить.

Так как этот тайский фрукт имеет невыраженный вкус, тайцы используют его не как самостоятельное блюдо, а в виде добавки к фруктовым салатам, основы для соусов, добавки для маринования овощей. Кочанная капуста, маринованная мафаи, получается интересной, а еще вкуснее Домашнее вино … Вяжущее, кисло-сладкое, острое и необычное.Вину приписывают способность лечить цистит и алкоголизм, как бы странно это ни звучало.

В Тайланде — попробуйте мафаи, и вы точно узнаете: какой он на вкус, настоящая экзотика.

Нойна

Нойна (или Аннона) — обожаемое в Таиланде лакомство, которое также называют тайским яблоком, сливками или сметаной. Внешне Нойна больше похожа на грушу, поросшую выпуклыми плотными наростами. Сверху плод покрыт плотной зеленой коркой, а внутри сливочно-кремовая мякоть с семенами, напоминающая творожный десерт с ванилью.

Удивительно, что всем без исключения Ананна нравится с первой же встречи. Даже цветущие плантации Таиланда привлекают тысячи поклонников с июня по сентябрь, когда плоды начинают созревать и наполняться соками. Среди тайских целителей Нойна на вес золота. Ей приписывают противораковые свойства и способность омолаживать организм на клеточном уровне. Все дело в особом веществе ацетогинине: оно избирательно воздействует на клетки, убивая чужаков не хуже сильного лекарства.Кожица яблока останавливает диарею, убивает глистов. «Ноино-терапию» можно пройти даже в России. Из Таиланда — сахарное яблоко прекрасно перевезут в специальной сетчатой ​​упаковке, в которую приветливые тайцы с радостью упакуют для вас фрукты в дороге.

Нони

Нони (официальное название тайского фрукта, моринда с цитрусовыми листьями) — очень любопытная плодовая ягода, характерная не только для европейцев, но и для самих тайцев. Внешне он похож на огромную шелковицу, только светло-зеленого цвета.Нони растет в Таиланде на высоких кустах до 8 метров в высоту, и собирают его круглый год.

Ягоды-плоды имеют странный вкус с горчинкой, резкий запах, напоминающий плесень. Адепты здорового питания возвели ягоду в культ, открыв в ней удивительные свойства. Сок этого фрукта так же хорош, как и любой протеиновый коктейль, чтобы восстановить силы спортсмена и помочь нарастить мышечную массу. Фрукты предотвращают любые новообразования, в том числе рак, лечат костную ткань и укрепляют иммунную систему.

Чтобы смягчить специфический сырный вкус, свежую моринду в Таиланде смешивают с виноградом. Получается напиток довольно вкусный, кисло-острый. А любители необычных сыров могут рискнуть и попробовать его в сыром виде — нони им обязательно понравится.

Папайя

В России детям в качестве прикорма дают детям морковь, а в Тайланде — папайю (мала-ку, видите ли, название похоже на русское звучание слова «молоко»). Плод внешне напоминает кабачок, а по вкусу — обычную отварную морковь.в Тайланде он вырастает довольно крупно: до 8 кг, а длинный (до 50 см) очень любим в стране. Тайцы с любовью называют деревья дынными деревьями, с удовольствием развлекаются в сезон, добавляя Тома Сэма в легендарный салат, и просто едят его сырым.

Папайю в Таиланде очищают от кожуры и едят так же, как картошку, вынимая большую косточку, а затем разрезая плод на ломтики. Наиболее ценным считается озимый сорт, который собирают в январе. Внутри такой папайи нет семечек, а по вкусу она напоминает морковь со вкусом персика или.Кому это покажется. Созревшие плоды зеленовато-коричневого цвета с плотной блестящей кожурой, что не годится в пищу.

Pomelo

Мы привыкли видеть большие шары в виде зелено-желтых больших шаров на полках супермаркетов в сетчатой ​​упаковке. На этом все сходство с тайскими «братьями» заканчивается. Хотя бы потому, что в Таиланде помело вырастает просто огромным — до 10 кг, диаметром более 20 см. Сложно представить, что такие плоды растут на деревьях в Таиланде, но это факт.

Тайский фруктовый помело кисло-сладкий, очень сочный, с типичной цитрусовой горечью, скорее приятный, чем отталкивающий. В Таиланде его любят добавлять в свежевыжатые соки в чистом или разбавленном виде, освобождать ломтики от пленок и нарезать салаты с морепродуктами, положить кусочки в мороженое.

Огромное преимущество фруктов в том, что их разрешено есть детям и беременным женщинам: они редко вызывают аллергию и приносят огромную пользу.

Рамбутан

В Таиланде его ни с чем не перепутаешь — маленькие круглые волосатые клубочки с ароматом роз.Вкус плода также цветочный с примесью винограда и специй. Тайцы очень любят мохнатые плоды, считая их национальным достоянием. В августе Таиланд отмечает «волосатых» особым праздником, когда свежий рамбутан течет рекой. Фрукты улучшают пищеварение, очищают организм от шлаков и шлаков. Диета рамбутана помогает тайцам сохранять миниатюрные формы. Особенно в период с мая по сентябрь, когда их собирают целыми гроздьями и постоянно едят.

Плоды хранятся очень мало. Мякоть портится за считанные дни даже в холодильнике, поэтому едят только что собранные плоды. В Таиланде научились сохранять тонкий вкус лепестков роз и специй, делая из рамбутана варенье, соусы и джемы. Плоды с испорченными выцветшими «волосками» в пищу не употребляют. Но найти испорченные фрукты на рынках Таиланда довольно сложно, обычно тайцы предлагают туристам только свежие фрукты, они здесь не черствые.

(или лехам) в Таиланде выглядит как большой орех, покрытый плотной кожицей под кожей рептилий.Люди называют его «змеиным плодом», и если разрезать его, то получится фрукт, удивительно похожий на чеснок. С клубнично-ореховым вкусом, ароматом дорогих духов, мякотью с текстурой сахарной ваты. Комбинация невероятно привлекательная, особенно если вы добавляете фрукты в ванильное мороженое или съедаете их с утренним кофе.

В Таиланде плоды балтийской сельди назначают как народное средство от внутреннего кровотечения и слепоты. Его назначают всем пожилым людям для продления молодости. Селедку в Тайланде туристы могут отведать без опасений — она ​​редко вызывает аллергию.Просто сначала научитесь чистить фрукты. Для тайцев это целое искусство, требующее навыков.

Тамарилло

В Таиланде почти круглый год растет и плодоносит прямой родственник всем известных баклажанов и томатов с перцем чили. Хотя в Тайланде тамарилло — это не овощ, а настоящий фрукт. Название тамарилло происходит от слова помидор, и плод растет не на кустах, а на большом томатном дереве высотой до 10 метров. И там, как русские помидоры, созревает большими гроздьями.

— маленькие круглые «помидоры» диаметром 10 см. Во вкусе экзотический микс, в котором угадываются маракуйя и помидоры с нотками персика. Есть разновидности тамарилло желтые, оранжевые, ярко-красные (они самые сладкие), на срезе внутри всех плодов видна россыпь черных круглых семян, плод выглядит чрезвычайно привлекательно.

В Таиланде варят варенье из тамарилло, режут на салаты, из него любят делать густые терпкие соки с ярко выраженной кислинкой.Тамарилло содержит мало простых углеводов, им могут безопасно наслаждаться даже люди с диабетом и все, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Калорийность 31 ккал на 100 г. В этом плане можно есть тайские помидоры, не ограничивая себя. Но перед употреблением важно съесть небольшой кусок, чтобы убедиться в отсутствии аллергии.

Тамаринд

(индийские финики) в Таиланде выглядит так же, как наша сушеная после сбора урожая стручковая фасоль. Но вы не знаете, насколько вкус тамаринда далек от наших бобов! По консистенции напоминает яблочное варенье, а вкус — курага с нотками чернослива, где удачно сочетаются сладость и легкая кислинка.При этом в Тайланде перезрелые плоды напоминают по вкусу классический ирис, разве это не чудо?

В Таиланде индийские финики растут и созревают в густых тропических лесах, источая пьянящий пряный и плотный ароматный дух, когда они созревают на несколько километров по всей окружности. Пчелы слетаются на запах, а потом дают удивительно необычный тамариндовый мед. Деревья, на которых созревают стручки, высокие, толстые в диаметре с мясистыми гигантскими листьями. Остается задаться вопросом, как сборщики тамаринда забираются на высокие деревья, чтобы собрать тонны фруктов за сезон.в Таиланде он длится с начала декабря по февраль.

Тамаринд в Таиланде любят добавлять в десерты, едят в сыром виде. Из семян (а это спрятано внутри каждой фасоли) делают чаи, напитки, их сушат и используют как добавку к пище и натуральный подсластитель. Индийский лечит ревматизм, недуги желудка, но детям до 8 лет категорически противопоказан, фрукты могут вызывать сильную аллергию вплоть до отека Квинке.

Santol

В Таиланде плоды Santola растут и созревают на огромных деревьях, достигающих 50 м в высоту.В период цветения деревце выглядит необычайно живописно, усыпанное крохотными желто-зелеными цветочками. К маю из цветков появляются круглые плоды коричнево-желтого цвета, по форме напоминающие яблоки. Тайские дети любят есть фрукты сантолы на палочке — с бархатной начинкой с зубчиками, похожими на чеснок. По вкусу плод похож на мангустин (есть даже название фрукта — ложный или дикий мангостин), он кисло-сладкий, свежий и не приторный. В Тайланде можно есть много фруктов, и они не дадут заскучать.

Кожура Santola также съедобна, сладкая и слегка хрустящая. Но семена фруктов в Тайланде не употребляют в пищу — они приводят к кишечным расстройствам, а иногда и к отравлениям. Тайские целители считают Сантол лекарством от болезней суставов и ожирения. Его дают детям для укрепления иммунитета и женщинам во время беременности для вынашивания здорового плода.

Саподилла

Саподилла, ахра или масло в Таиланде, очень похожа на картофель — плоды неровные, грубые и не очень красивые.Эти плоды собирают в Тайланде в ноябре, но туристы покупать саподиллу не спешат, но те, кто хоть раз попробовал плод, отмечают его неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус — сладковатый, нежный, напоминающий по консистенции либо мармелад, либо изысканное желе. . …

В Таиланде повара очень ценят фрукты, добавляют их в мясо, нарезают в салаты, запекают, делают из них соусы и взбивают с кремами. Правда, перед приготовлением необходимо удалить семечки, считающиеся несъедобными.Саподиллы в Таиланде плодоносят с весны по февраль почти круглый год. Ахра также ценится в Таиланде за лечебные свойства — лечит анемию, лечит волосы, ноги и зубы. Детям саподиллы в Таиланде рекомендуют кушать в подростковом возрасте, когда организм растет и ему нужно много витаминов. Однако диабетикам нельзя есть плоды масличного дерева из-за большого количества фруктозы. Также плоды не рекомендуются людям с избыточным весом из-за их высокой калорийности — 81 ккал на 100 г продукта.

Черимойя

Черимойю в Таиланде называют деревом мороженого — мякоть так похожа на всеми любимый молочный десерт. Крупные зелено-желтые плоды в Таиланде созревают все лето. Затраты того стоят — тайские фрукты настолько вкусны, что их обожают и дети, и взрослые. Представьте себе смесь персика и клубники, ананаса и папайи с нотами манго, сливок и банана. Трудно уместить это под один вкус? Но черимойя просто сливочная, сладкая, совсем не приторная.Здоровый автономный десерт. В Таиланде вафельные рожки заправляют фруктовым кремом (кстати, это блюдо является национальным достоянием чилийцев), его режут в салаты, из него варят компоты и едят с прохладной свежей овсянкой. Непосредственно перед употреблением обязательно удалите с плодов косточки — в пищу они не годятся.

Эти фрукты очень популярны в Паттайе, ценятся как источник фруктозы, содержат много фолиевой кислоты, железа и витамина С. Укрепляют иммунную систему и редко вызывают аллергию.В Таиланде выбирают спелые крупные фрукты, разрезают их пополам и едят десертной ложкой.

Чомпу розовое яблоко

Чомпу, розовое, райское яблоко или слива Малабар — в Таиланде разные названия одного и того же фрукта. Все они принадлежат к семейству миртовых. Представьте себе растение высотой до 15 метров с плотными массивными розовыми листьями, усыпанными ярко-розовыми плодами. В Таиланде очень красиво смотрятся сливы Малабар во время цветения: кремовые цветы невероятно пахнут и потрясающе смотрятся.

Но главная ценность чомпу — во вкусовых качествах и полезных свойствах. Плод выглядит как большая ярко-розовая груша с плотной взбитой мякотью. Он отлично утоляет жажду, но рекомендуется есть охлажденным, чтобы вкус раскрылся полностью — нежный, нежный, не приторный с мягкими яблочными оттенками, в которых отчетливо ощущается вкус лепестков розы. Обычно в Таиланде розовое яблоко едят само по себе, но оно хорошо сочетается с другими фруктами, создавая невероятные тропические смеси. Поэтому чомпу в Таиланде часто добавляют во фруктовые десерты, салаты и мороженое.Важно выбирать крупные глянцевые плоды, у которых кожица как бы светится на солнце.

Заключение

Выбирая какой-либо фрукт в Тайланде, стоит порекомендовать взять вкусные сезонные спелые фрукты. На плодах не должно быть повреждений, вмятин, гнили, хотя испорченные плоды найти довольно сложно. Таиланд — страна, богатая ароматными и вкусными фруктами; никому и в голову не пришло бы торговать испорченными товарами.

Тайцы сами приветливые, улыбчивые люди, с радостью научат правильно есть экзотику, при желании нарежут плоды, выдавят из них фреши.Побалуйте себя тайскими фруктами, но будьте осторожны, ведь самая полезная еда в больших количествах может навредить вашему здоровью.

Посетите Королевство Таиланд, откройте для себя новый мир вкусов, будьте счастливы.

Фруктов Таиланда — Баан Аджарн

Отправленный Клаудио 14 июля 2009 г. в Жизнь в Таиланде | ∞

Одним из больших преимуществ жизни в Таиланде является наличие
самых разнообразных фруктов в течение года.

Многие фрукты Таиланда экспортируются во все части мира.Они часто имеют высокую цену, поскольку являются экзотическим деликатесом в стране назначения. В Таиланде некоторые из этих фруктов можно купить у уличных торговцев по смехотворно низким ценам.

Банан (กล้วย | glûay)

В Таиланде есть много разных сортов бананов, от маленьких, ароматных и сладких до больших бананов с толстой желтой кожицей. Из более чем 20 разновидностей бананов наиболее часто употребляются следующие бананы:

  • Gluay Hom (ароматный банан) — популярная повседневная закуска, внешне похожая на банан на картинке.
  • Gluay Khai (Яичный банан) короткий с золотисто-желтой кожицей при созревании. Этот банан очень популярен сушеный, его можно использовать в пироге или в конфетах.
  • Hom Thong (Gros Michel) — еще один популярный банан в Таиланде. Среднего размера, он похож на Кавендиш, но с более тонкой кожей. Созревание имеет ароматный и сладкий вкус.

Банан называют «плодом мудрых». Это идеальная закуска, поскольку она содержит витамин С, калий, пищевые волокна и минералы, необходимые для организма.

бананов доступны в Таиланде круглый год.

Заварной крем Яблоко (น้อยหน่า | nói-nàa)

Заварное яблоко (также известное как сахарное яблоко) бывает разной формы: в форме сердца, продолговатой или неправильной формы. Размер колеблется от 7 до 12 см. Созревшие плоды коричневые или желтоватые, с красными бликами и различной степенью сетчатости, в зависимости от сорта. Белая мякоть сладкая и приятная.

Фрукт можно есть как есть, но из него также получается сладкий напиток и его можно использовать как заменитель молока.

Пик сезона — с апреля по август.

Драконий фрукт (แก้วมังกร | gâew mang-gon)

Этот фрукт неповторимого вида имеет умеренно сладкий вкус с кожистой кожицей. Мякоть, которую едят в сыром виде, имеет довольно мягкий вкус. Он отлично очищает вкус во время еды, в остальном острой и ароматной.

Чтобы приготовить драконий фрукт к употреблению, разрежьте его вертикально на две половинки. Отсюда либо нарежьте половинки на ломтики арбуза, либо вычерпайте две белые мясистые половинки столовой ложкой.Употребление в пищу плода иногда сравнивают с киви из-за преобладания черных хрустящих семян размером с кунжутное семя, обнаруженных в мякоти обоих фруктов, которые имеют аналогичную текстуру при употреблении.

Пик сезона — с мая по октябрь.

дуриан (ทุเรียน | tóo rian)

Дуриан, широко известный и почитаемый в Юго-Восточной Азии как «король фруктов», отличается большими размерами, уникальным запахом и мощной шелухой, покрытой шипами. Плод может достигать 30 сантиметров (12 дюймов) в длину и 15 сантиметров (6 дюймов) в диаметре, и обычно он весит от одного до трех килограммов (от 2 до 7 фунтов).Его форма варьируется от продолговатой до круглой, цвет шелухи — от зеленого до коричневого, а мякоть — от бледно-желтого до красного, в зависимости от вида.

Хотя большинство фруктов идеально подходит для того, чтобы принести в школу и поделиться с тайскими коллегами, приносить дуриан — не лучшая идея. Некоторые называют Дуриан «Вонючим фруктом». Съедобная мякоть издает характерный запах, сильный и проникающий, даже если шелуха не повреждена. Некоторые люди считают дуриан ароматным; другие находят аромат подавляющим и отвратительным. Запах вызывает реакцию от глубокой признательности до сильного отвращения.Запах привел к тому, что фрукты были изгнаны из некоторых отелей и общественного транспорта в Юго-Восточной Азии.

Пик сезона — с апреля по август.

Гуава (ฝรั่ง | fà-ràng)

Плоды гуавы, обычно от 4 до 12 см в длину, имеют округлую или овальную форму в зависимости от вида. Внешняя кожица может быть грубой, часто с горьким привкусом, или мягкой и сладкой. В зависимости от вида кожица может быть любой толщины, обычно она зеленая до созревания, но становится желтой, бордовой или зеленой при созревании.Плоды гуавы обычно имеют ярко выраженный и типичный аромат, похожий на цедру лимона, но менее резкий. Мякоть гуавы может быть сладкой или кислой, от беловатой до темно-розовой, с семенами в центральной мякоти разного количества и твердости, опять же в зависимости от вида.

Фрукт также часто готовят как десерт. В Азии свежую сырую гуаву часто окунают в консервированный порошок чернослива, соль или смесь сахара и перца чили. Из-за высокого уровня пектина в кожуре вареная гуава также широко используется для приготовления конфет, консервов, желе, джемов, мармелада, а также для приготовления соков.

В Азии чай делают из плодов и листьев гуавы, а свежий сок гуавы является популярным напитком.

Гуава доступна в Таиланде круглый год.

Джекфрут (ขนุน | kà-nŏon)

Джекфрут обычно используется в кухнях Южной и Юго-Восточной Азии. Его можно есть незрелым (молодым) или спелым, приготовленным или сырым. Обладает мягким вкусом и характерной текстурой. По вкусу похож на каштаны.

Кожица у джекфрута толстая и колючая.Мякоть джекфрута крахмалистая и волокнистая. Он обеспечивает пищевую энергию и является источником пищевых волокон. Разновидности джекфрута различают по характеристикам мякоти плодов. Семена фруктов также съедобны и содержат крахмалы и пищевые волокна. Их можно приготовить путем варки или запекания или превратить в муку.

Пик сезона — с апреля по май.

Лонган (ลำไย | lam-yai)

Лонган («глаза дракона») назван так из-за сходства плода с глазным яблоком, когда он очищен от скорлупы (черное семя просвечивает сквозь полупрозрачную мякоть, как зрачок / радужная оболочка).Семя мелкое, круглое и твердое.

Сладкие фрукты съедобны и часто используются в восточноазиатских супах, закусках, десертах и ​​кисло-сладких продуктах, свежих или сушеных, иногда консервированных с сиропом в супермаркетах.

Сушеный лонган часто используется в китайской кухне и в китайских сладких десертных супах. В китайской пищевой терапии и фитотерапии считается, что он влияет на расслабление. В отличие от свежих фруктов, которые являются сочными и белыми, мякоть сушеных лонганов имеет темно-коричневый или почти черный цвет.

Пик сезона — с июня по август.

Лонгконг (ลองกอง | длинный гонг)

Плоды лонгконга — яйцевидные округлые сферы диаметром около пяти сантиметров, обычно собираемые в грозди от двух до тридцати плодов. Каждый плод круглой формы покрыт желтоватой толстой кожистой кожицей. Под кожурой плод делится на пять или шесть ломтиков полупрозрачной сочной мякоти.

Мякоть слегка кислая на вкус, хотя спелые экземпляры слаще.Зеленые семена присутствуют в большей части половины сегментов, обычно занимая небольшую часть сегмента, хотя некоторые семена занимают весь объем сегмента. В отличие от кисло-сладкого вкуса мякоти плода, семена очень горькие.

Сладкая сочная мякоть содержит сахарозу, фруктозу и глюкозу.

Пик сезона — с мая по сентябрь.

Личи (ลิ้นจี่ | lín jêe)

Плод представляет собой костянку длиной 3–4 см и диаметром 3 см.Снаружи покрыта розово-красной кожурой грубой текстуры, которая несъедобна, но легко снимается. Их едят во многих различных десертных блюдах. Внутренняя часть состоит из слоя сладкой, полупрозрачной белой мякоти, богатой витамином С, с текстурой, несколько похожей на виноградную, только гораздо менее влажной.

Съедобная мякоть состоит из сильно развитого кожуха, покрывающего семя. В центре находится одно блестящее коричневое ореховое семя, длиной 2 см и диаметром 1–1,5 см. Это семя, как и семя кончины, не ядовито, но его нельзя есть.Плод созревает с июля по октябрь, примерно через 100 дней после цветения.

Пик сезона с апреля по июнь.

Манго (มะม่วง | má-mang)

Спелое манго сладкое, с уникальным вкусом, который, тем не менее, варьируется от сорта к сорту. Текстура мякоти варьируется, некоторые имеют мягкую, мясистую текстуру, похожую на перезрелую сливу, в то время как другие имеют более плотную мякоть, как у дыни или авокадо. В некоторых случаях мякоть имеет волокнистую консистенцию.

Манго восхитительно употреблять в сыром виде.Особенно в апреле и мае, во время сезона манго в Таиланде, манго в изобилии можно найти на рынках и у уличных торговцев. Тайцы также любят есть незрелые манго, которые так же кислы, как сладкие сладкие манго. Чтобы свести к минимуму кислинку молодых манго, их едят со смесью сахара и перца чили или с солью.

Кусочки манго можно растереть и использовать в качестве начинки для мороженого или смешать с молоком и льдом в виде молочных коктейлей. В Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии сладкий клейкий рис приправляют кокосом, а затем подают с нарезанным манго в качестве десерта.Зеленое манго можно использовать в салате из манго с рыбным соусом и сушеными креветками.

Пик сезона с марта по май.

Мангостин (มังคุด | mang kóot)

Перед созреванием скорлупа мангустана волокнистая и твердая, но становится мягкой и легко открывается, когда плод созреет. Чтобы открыть мангостин, раковину обычно сначала надрезают ножом; нужно держать плод обеими руками, осторожно поддев пальцами по надсечке, пока кожура не потрескается. Затем можно легко разделить половинки вдоль трещины и удалить плод.

Ароматную съедобную мякоть можно охарактеризовать как сладкую и острую, цитрусовую с персиковым вкусом и текстурой.

Вот информация, которую вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей. Подсчитайте количество лепестков на дне фрукта, а затем спросите своих друзей, прежде чем открывать фрукт: «Сколько ломтиков будет в этом мангостине?» — а затем догадайтесь, сколько лепестков вы посчитали. Ваш ответ всегда будет правильным; количество лепестков внизу плода соответствует долькам внутри.

Мангустин широко известен как «Королева фруктов» в некоторых частях Юго-Восточной Азии, особенно в Сингапуре и Малайзии. Считается, что он обладает «охлаждающими» свойствами, которые нейтрализуют «жаркость» дурианов, так называемого «короля фруктов». Тот факт, что сезоны плодоношения этих двух фруктов совпадают, делает эти названия особенно подходящими.

Пик сезона с апреля по август.

Апельсин (ส้ม | сом)

Тайские апельсины особенно сладкие и сочные, часто имеют зеленоватую кожуру и ярко-оранжевую мякоть.Сегменты обычно едят в свежем виде или выжимают из них, чтобы получить сок. Основной сезон — с сентября по ноябрь, хотя сейчас вы можете встретить их круглый год. Мандарины (сом кеаван) также широко выращиваются в Таиланде и едят так же, как и апельсины.

апельсина доступны в Таиланде круглый год и могут быть куплены на любом рынке. Апельсины все еще на ветках (с листьями) — отличный выбор, если они есть.

Папайя (มะละกอ | má-lá-gor)

Плод созревает, когда он становится мягким (как спелый авокадо или немного мягче), а его кожица приобретает оттенок от янтарного до оранжевого.Вкус фрукта отдаленно похож на ананас и персик, но гораздо мягче без терпкости.

Спелые плоды обычно едят сырыми, без кожуры и семян. Незрелые зеленые плоды папайи можно есть в готовом виде, обычно в карри, салатах и ​​тушеных блюдах. Он также содержит относительно большое количество пектина, который можно использовать для приготовления желе.

В Таиланде из незрелой папайи также делают Сом Там, тертый салат из папайи, растертый в ступке с пестиком. Существует три основных варианта: сом там пу (ส้มตำ ปู) с соленым черным крабом и сом там тай (ส้มตำ ไทย) с арахисом, сушеными креветками и пальмовым сахаром и сом там плара (ส้มตำ ปลาร้า) с севера. восточная часть Таиланда (Исан), с соленой рыбой гурами, белыми баклажанами, рыбным соусом и длинной фасолью.

Папайя продается в Таиланде круглый год.

Ананас (สับปะรด | sàp-bpà-rót)

Ананас — очень популярный фрукт в Таиланде. Ананас едят в свежем виде и выпускают в виде сока или в виде сока. Он используется в десертах, салатах, карри и фруктовых коктейлях. Ананасы можно купить у уличных торговцев, которые почистят и нарежут фрукты для вашего удобства. Хотя он сладкий, он известен высоким содержанием кислоты.

Растение ананаса вырастает до 1.От 0 до 1,5 метров высотой, с 30 или более желобовидными и заостренными листьями длиной от 30 до 100 сантиметров, окружающими толстый стебель. Плоды ананаса расположены двумя переплетенными спиралями: восемь в одном направлении, тринадцать — в другом; каждое из них является числом Фибоначчи.

Ананас является хорошим источником марганца (91% суточной нормы в 1 чашке), а также содержит значительное количество витамина C и витамина B1.

Пик сезона с апреля по июль.

Помело (ส้ม โอ | sôm-oh)

Помело — цитрусовые, произрастающие в Юго-Восточной Азии.Созревание обычно от бледно-зеленого до желтого, со сладко-белой (реже розовой или красной) мякотью и очень толстой губчатой ​​кожурой. Это самый крупный цитрусовый плод диаметром 15-25 см и массой 1-2 кг.

Помело на вкус как сладкий, мягкий грейпфрут — в нем очень мало или совсем нет горечи обычного грейпфрута, но оболочки сегментов горькие и обычно выбрасываются. Кожуру помело также используют в кулинарии или засахаривают.

Пик сезона с октября по декабрь.

Рамбутан (เงาะ | ngór)

Плод рамбутана представляет собой костянку округлой или овальной формы 3–6 см (редко до 8 см) высотой и 3–4 см шириной, собранных в виде рыхлой висячей грозди по 10–20 штук вместе. Кожистая кожа красноватого цвета (редко оранжевого или желтого) и покрыта мясистыми гибкими шипами, отсюда и название rambutan , производное от малайского слова rambut , что означает волосы. Мякоть плода, которую едят в сыром виде, полупрозрачная, беловатая или очень бледно-розовая, со сладким, слегка кисловатым вкусом.Вкус и текстуру мякоти часто сравнивают с личи.

Рамбутан, обнаруженный на рынках и собранный со стеблей (на фото справа, отдельные плоды в стопке), обычно изобилует насекомыми, склонен к гниению и имеет относительно низкую жизнеспособность на проданную гроздь, особенно по сравнению с другими фруктами. Рамбутан лучшего качества, как правило, собирают все еще прикрепленным к ветке. Этот рамбутан менее подвержен гниению, повреждению и вредителям и остается свежим гораздо дольше, чем рамбутан, собранный с ветки.

Пик сезона — с апреля по август.

Розовое яблоко (ชมพู่ | chom pôo)

Розовое яблоко, также известное как Яблоко, имеет форму небольшой груши. Растение родом из Юго-Восточной Азии. Плоды имеют длину около 5 см и беловато-зеленый цвет, но существуют вариации цвета, в том числе плоды с красной кожицей. Кожа тонкая, восковая.

Роза Яблоки обычно едят в свежем виде. По запаху и вкусу они немного напоминают розовую воду. Они портятся очень быстро, поэтому их следует употреблять вскоре после сбора.Экстракт фруктов можно использовать для приготовления сладкой розовой воды.

Пик сезона с декабря по март.

Саподилла (ละมุด | lá móot)

Плод — большая ягода эллипсовидной формы, диаметром 4-8 см, очень напоминающая картофель с гладкой кожицей и содержащая 2-5 семян. Внутри его мякоть варьируется от бледно-желтого до землисто-коричневого цвета с зернистой текстурой, схожей с таковой у хорошо созревшей груши. Семена черные и напоминают бобы с крючком на одном конце, который может попасть в горло при проглатывании.

Вкус исключительно сладкий и очень вкусный, с солодовым привкусом. Незрелые фрукты жесткие на ощупь и содержат большое количество сапонина, обладающего вяжущими свойствами, аналогичными танину, и сушат ротовую полость.

Звездный фрукт (มะเฟือง | má-feuang)

Звездный фрукт имеет форму пятиконечной звезды, отсюда и его название. Лучше всего употреблять спелые, когда они желтые с легким оттенком зеленого. У него также будут коричневые выступы по пяти краям, и он будет прочным.Перезрелый плод будет желтым с коричневыми пятнами.

Плод полностью съедобен, включая слегка восковую кожицу. Когда он полностью созрел, он сладкий с кислинкой и очень сочный. Вкус сложно сравнивать, но его сравнивают со смесью папайи, апельсина и грейпфрута одновременно. Его часто употребляют с солью или смесью сахара и перца чили.

Звездчатка богата антиоксидантами и витамином С, но с низким содержанием сахара, натрия и кислоты. Звездчатый фрукт — мощный источник антиоксидантов.

Тамаринд (มะขาม | má-kăam)

Тамаринд очень популярен в Таиланде, его можно купить на рынках и у уличных торговцев. Твердая зеленая мякоть молодого фрукта очень кислая и кислая, поэтому ее нельзя употреблять напрямую, но часто используют как компонент пикантных блюд. Созревший плод съедобен, так как он становится менее кислым и несколько более сладким, но все же очень кислым.

В Таиланде есть тщательно выращенный сладкий сорт с небольшой кислинкой или без нее, выращенный специально для употребления в пищу в качестве свежих фруктов.Его также иногда едят в сахаре с чили в качестве леденца. Пад Тай, тайское блюдо, популярное среди европейцев и американцев, часто включает тамаринд из-за его терпкого / сладкого вкуса (с добавлением сока лайма для кислинки и рыбным соусом для солености). Кисло-сладкий соус на основе тамаринда, который подают к жареной рыбе, также является распространенным блюдом в Центральном Таиланде.

Пик сезона — с конца декабря по февраль.

Мандарин (ส้ม เขียวหวาน | sôm kĭeow wăan)

Тайский мандарин — очень сладкий (иногда слегка кисловатый) сорт цитрусовых.Его легко купить у уличных торговцев и на рынке. Его едят сырым, как апельсин, используют в качестве ингредиента для вкусных десертов или употребляют как полезный сок, содержащий много витамина С.

Пик сезона — с октября по февраль.

Арбуз (แตงโม | dtaeng moh)

У плода арбуза гладкая внешняя кожура (зеленая, желтая, а иногда и белая) и сочная, сладкая, обычно красная, но иногда оранжевая, желтая или розовая внутренняя мякоть.

Свежий арбуз можно есть разными способами, он также часто используется для ароматизации летних напитков и смузи.Его легко купить у уличных торговцев, он идеально нарезан на небольшие кусочки, большая часть семян уже удалена.

Арбуз содержит около шести процентов сахара по весу, остальное — в основном вода. Как и многие другие фрукты, он является источником витамина С. Он не является значительным источником других витаминов и минералов, если человек не съедает несколько килограммов в день.

Арбузов можно найти в Таиланде круглый год.

Молодой кокосовый орех (มะพร้าว | má-práao)

Кокосы очень популярны в Таиланде.Их используют для приготовления пищи и часто употребляют в качестве напитка. Свежие кокосы представляют собой освежающую альтернативу сладким газированным напиткам или кофе и чаю (который в Таиланде также часто бывает очень сладким).

Вот небольшой выбор закусок на основе кокоса, которые можно купить у уличных торговцев в Таиланде:

  • Молодой кокос (maprao awn) можно легко купить у уличных торговцев по цене от 10 до 20 бат за штуку. Продавец обычно предоставляет вам соломинку и ложку.В некоторых ресторанах их тоже есть.
  • Жареный кокос (мапрао пао) также продается на рынках и у продавцов. Это небольшие белые кокосы, поджаренные в течение некоторого времени, что дает более сладкий сок и разрыхляет мякоть.
  • Горячие кексы на гриле с кокосом и рисом (каном крок) — это закуска, похожая на кекс. Его продают уличные торговцы, которые делают его, добавляя небольшое количество сахара в кокосовое / рисовое тесто. Затем их готовят в чем-то похожем на вафельницу, из которой получается около 40 маленьких горячих пирожков.
  • Кокосовые лепешки на гриле (kanom paeng jee) — маленькие, очень сладкие десерты, приготовленные из тертого кокоса. Их также продают уличные торговцы. За 10 бат вы получите несколько маленьких пирожных.

Кокос (и кокосовое молоко) также используется во многих тайских супах и карри.

Кокос доступен в Таиланде круглый год.

Залакка (สละ | sà-là)

Плоды Залакки растут гроздьями у основания пальмы и также известны как Змеиный плод из-за красновато-коричневой чешуйчатой ​​кожуры.Они размером и формой напоминают спелый инжир с отчетливыми кончиками. Мякоть съедобная.

Плод можно очистить от кожуры, защемив кончик, при этом кожица отклеится и ее можно будет снять. Внутри плод состоит из трех долей, каждая из которых содержит большое несъедобное семя. Доли напоминают большие очищенные зубчики чеснока и имеют консистенцию.

Вкус обычно сладкий и кислый, но его текстура, напоминающая яблоко, может варьироваться от очень сухой и рассыпчатой ​​до влажной и хрустящей.

Пик сезона — с апреля по август.

Тайские фруктовые и плавучие рынки — Гурман в Нью-Йорке

Тайские фрукты можно и нужно покупать практически в любой прилично выглядящей тележке, ларьке или киоске. Я был особенно неравнодушен к тому, чтобы фрукт был на льду, но это не имеет значения, если фрукт был недавно разрезан. Манго было таким свежим, сладким и обильным, что мне не удалось даже сфотографировать. Просто казалось, что нормальный , чтобы иметь возможность купить пакет из двух свежесрезанных манго, нанизанных на вертел, за 60 бат (2 доллара) на любой улице или на любом рынке.Теперь, когда я вернулся в холодный Нью-Йорк и жажду манго больше, чем в любой другой части Таиланда, я понимаю, как нам повезло. Некоторые фруктовые киоски, в которых продается огромное количество фруктов, даже нарежут ваше манго на заказ. Находясь на Пхукете, я стал свидетелем этого, как продавец фруктов умело и без усилий снял кожу и нарезал для меня два огромных манго.

Mangosteens , которые совсем не похожи на манго, также были фаворитами. Мангустины напоминают мне гибрид личи и цитрусовых. Подобно личи, вы легко снимаете твердую оболочку с плода, а внутренняя часть плода была нежной с нежным ароматом.Однако фрукт был разрезан, как цитрус. Я также впервые попробовал драконьих фруктов . Нежный аромат и текстура, напоминающая киви, не соответствовали его яркой пурпурной коже и свирепому названию. Вкус был почти … отсутствующим. Этот фрукт был сплошной текстурой. Однако, в отличие от киви, крошечные черные семена внутри не имели направления! Они просто были разбросаны по фрукту. Однако мне понравился как вкус, так и текстура карамболы . Это фрукт, который я видел в проходах в продуктовых магазинах, но никогда не пробовал.Я даже не знала, что можно есть кожицу (можно и нужно!). Ешьте так легко — просто ешьте. Конечно, если вы хотите увидеть красивые звезды, вам следует нарезать его ломтиками. Этот фрукт тоже был похож на цитрусовые, но гораздо менее кислый. У бананов был одинаковый вкус, но все они были примерно вдвое меньше бананов, которые есть в штатах, и всегда собирались огромными гроздьями. Последний фрукт, который я упомяну, — самый большой, вонючий и уродливый из всех … ДУРИАН. Дуриан настолько вонючий, что многие отели запрещают своим гостям проносить его внутрь.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *