Физалис — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Физалис – родственник помидора. Маленькие ягодки физалиса спрятаны в похожей на китайский бумажный фонарик оболочке. Отсюда и название: «физалис» по-гречески означает «пузырь». Съедобный физалис родом из Южной Америки. Тот, что растет в диком виде в нашей стране – его ещё называют «китайским фонариком» – несъедобен.

Около 100 представителей рода физалис растет по всему миру. Больше всего их встречается в Центральной и Южной Америке. Из всех сортов этого растения съедобны несколько разновидностей. В наших магазинах продается в основном овощной физалис. Этот плод не только вкусен, но и красив. Тонкая, как папирус, кожица, похожая по форме на бумажный абажур, скрывает глянцевую 
ярко-оранжевую ягоду. Мякоть ягоды содержит множество микроскопического размера съедобных семян.

На вкус физалис сочен, кисло-сладок и немного напоминает крыжовник. 

Физалис иногда зовут сонной травой или сонным дурманом из-за наличия алкалоидов в химической структуре плода. Поэтому употреблять физалис как лекарственное растение нужно осторожно и желательно под наблюдением специалиста.

По содержанию витамина С и железа плоды физалиса превосходят сладкий перец и помидоры.

В китайской медицине физалис используют как лекарство от кашля, лихорадок, абсцессов и больного горла. А наша народная 
медицина ценит ягоды физалиса за их мочегонные, противовоспалительные и обезболивающие свойства. Отвар плодов физалиса рекомендуют при камнях в почках; в горячем виде его используют для полоскания рта при зубной боли.

Виды и сорта

Существует несколько видов съедобного физалиса. У физалиса опушённого (он же физалис флоридский, Tomatillo, Husk tomato, Physalis floridana, Physalis pubescens) светло-зелёные ягоды со сладковато-острым вкусом. Это один из ингредиентов итальянского «зелёного соуса» salsa verde. Он хорош для консервирования.

Земляничный физалис (он же мексиканский томат, физалис овощной, физлис клейкоплодный, Physalis ixocarpa) получил своё название за очень приятный запах сладких оранжевых плодов. У земляничного физалиса кожица как бы закручена вокруг плода. Его ягода по размеру меньше, однако более ароматна и напоминает землянику. 

У перуанского физалиса (Physalis peruviana) кисло-сладкие ягоды с запахом ананаса или апельсина.

Как готовить

Физалис едят свежим, а также используют в разных блюдах – в начинках для пирогов (особенно вместе с яблоками), в соусах к рыбе и мясу, а его сок вливают в маринады и соленья для придания оранжевого оттенка.

В связи с тем, что в плодах физалиса чрезвычайно много пектина, это идеальный ингредиент в вареньях и джемах, причем сахара для варки потребуется в полтора раза меньше, чем с другими фруктами. Физалис сам по себе маринуют и солят, как помидоры, готовят из него желе.

В последнее время во многих ресторанах стало популярно украшать многие блюда ягодой физалиса. Еще можно засахарить плоды физалиса в сиропе – также, как готовят цукаты, или обмакнуть плоды в горячий шоколад, а потом подсушить – получатся очень оригинальные «конфеты».

Перед употреблением плоды физалиса надо очищать от «чашечек», так как в последних содержатся токсины.

Сезон

Физалис, выращенный в средней полосе России актуален для августа и сентября. Круглогодиные поставки осуществляются из жарких стран.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Гибридные фрукты — интересная подборка

   Большинство из нас едят гибридные фрукты, даже не осознавая этого. И хотя многие люди полагают, что такая еда не очень вкусная, как обычные сорта, но они очень популярны у людей. Было время, когда определенный фрукт был доступен только в одно время на рынках. Сейчас, в продуктовых магазинах вы найдете не только сезонные фрукты, но и некоторые виды не сезонных. Некоторые из этих фруктов, возможно, были привезены из другого места, но чаще вы увидите фрукты местных сортов. Эти фрукты являются гибридами. Данные фрукты выводятся с помощью скрещивания с двух или более аналогичных сортов в пределах одного вида или рода. В результате скрещенное растение получает свойства обоих родителей.

   В гибридизации нет ничего нового, это даже происходит естественным путем, чтобы появлялись новые фрукты. Искусственная гибридизация делается для увеличения урожайности сельскохозяйственных культур, улучшение питательных свойств и избавление от некоторых вредителей.

   Недостатком данных фруктов является то, что они могут не иметь вкуса и оригинального аромата. Другим недостатком является то, что посадив семена данных растений, не всегда будут из них вырастать такие же растения, как и гибридное родительское растение.

   Гибриды это не генетически модифицированные фрукты. В генетические модифицированные фрукты вносится ген другого фрукта или даже животного. Так, например, в помидоры внесли ген животного, этот ген, блокирует синтез фермента, ответственного за созревание плодов.

   Узнать больше о гибридах цитрусовых фруктов можете здесь.

Агли

   Агли фрукт это получилсяс помощью скрещивания грейпфрута и мандарина. Это большой сладкий сочный фрукт с зеленовато-желтой морщинистой кожей. Плод агли имеет сладкую мякоть. В основном культивируется во Флориде. Агли немного больше, чем грейпфрут. Вкус скорее напоминает смесь лимона и мандарина.

Апельсин

   Апельсин это гибрид мандарина и помело и начали его культивировать еще за 2,5 тысяч лет до н.э.

Априум

   Априум получился, благодаря, скрещиванию сливы с абрикосом. Априумы доступны в США в июне. Плод сухой и не очень сочный, при этом очень сладкий с апельсиновым ароматом. Вкус спелых плодов похож на абрикос.

Бойзенова ягода

   Бойзенова ягода получилась, благодаря, скрещиванию ежевики, малины и логановой ягоды. Ягода больше ежевики с крупными семенами. Ягода имеет насыщенный бордовый цвет. И становится черного цвета, когда поспевает.

Грейпл

 

 

 

   Фрукт грейпл представляет собой сочетание винограда и яблока. Grape + apple= grapple. Плод на вкус как виноград, а выглядит как яблоко. Грейпл обычно выглядит больше и мякоть слаще и более хрустящая. Грейпл является торговой маркой, которая была специально обработана, чтобы вкус мякоти был похож на виноград. Грейпл является разновидностью Fuji яблока.

 Грейпфрут

 

 

 

   Грейпфрут является гибридом двух цитрусовых видов, помело и апельсина. У плода мякоть красного цвета. Грейпфрут бывает с желтой, оранжевой кожурой и видов: белой, розовой и красной. Цвет не влияет на вкус, в тоже время розовый и красный грейпфрут добавят в вашу диету витамин А.

 Декопон

   Декопон является скрещеным между Kiyomi tangor и Ponkan. Kiyomi tangor сам является разновидностью скрещеной между Trovita orange и Mikan или Satsuma. Декопан не имеет косточек и имеет очень сладкие плод. Декопан вывели в Японии в 1972 году. Родовое название декопана shiranuhi или shiranui. Плод декопана очень большой и имеет сладкий вкус.

Йошта

   Йошта получилась, благодаря, скрещиванию между черной смородиной и крыжовником. Размер плода очень большой, но вкус подобен смородине. Плод выдерживает заморозки также хорошо, как и черная смородина. Ягода была выведена в Германии и полностью устойчива к грибкам и бактериям, которые повреждают смородину. Созревшие ягоды имеют темно-синий цвет.

Кровавый лайм

   Кровавый лайм является гибридом красного пальчикового лайма и мандарином Ellendale. Кожура, мякоть и сок имеет кроваво-красный цвет. На вкус они очень кислые. Плоды 20-30 мм в ширину.

Лаймкват

   Лаймкват это цитрусовый фрукт, который скрещен между лаймом и кумкватом. Лаймкват это небольшое деревцо, которая имеет густую листву и производит много фруктов в молодом возрасте. Он используется во многих рецептах, там где есть лаймы и лимоны. Плод лаймквата небольшой зелено-желтого цвета. Не имеет семян. Плод содержит мало калорий.

   Разновидности лаймквата:

   Юстис: лайм скрещенный с круглым кумкватом. Лейкленд: лайм скрещенный с круглым кумкватом, с другими семенами гибрида от родителей, как Юстис. Таварес:лайм скрещенный с овальным кумкватом, где плод намного больше и более удлиненный.

Лемато

   Лемато является гибридным вариантом лимона и помидора. Хотя в помидор добавили ген базилика, из-за которого помидор пахнет лимоном. Израильские исследователи разработали генетически модифицированный помидор, который по вкусу напоминает лимон и аромат розы. Около 82 человек попробовали экспериментальный фрукт с не модифицированным фруктом. Они описали этот фрукт как аромат розы, герани и зелени лимона.

   Мнения респондентов:

• Генетически модифицированные помидоры предпочли 49 человек
• Настоящие помидоры предпочли 29 человек
• 4 человека не склонились ни к одному виду помидоров.

   Генетически модифицированные помидоры бывают только светло-красного цвета, потому что они содержат в два раза меньше ликопена, как и обычные помидоры. Они имеют длительный срок хранения и им нужно меньше пестицидов для роста.

Лимандарин, рангпур

   Рангпур является гибридным сортом скрещенным между мандарином и лимоном. Рангпур также известен под названием лемандарин. Плод имеют кислый вкус. Название «рангпур» возникло с бенгальского языка. Поскольку этот фрукт выращивается в Рангпуре в Бангладеше, город известен цитрусовыми фруктами. Рангпур также может использоваться для замены лаймов. Плод может быть как маленьким, так и средним по размеру. Рангпур используется как декоративное или комнатное растение в США. Но в основном используется в качестве подвоя в других странах.

Логанова ягода

   Логанова ягода является гибридом американской ежевики и европейской красной малины. Ягоды крупные и удлиненные.  Созревшие ягоды становятся темными и ярко-красными. Их собирают в период с июля по сентябрь. Ягоды сочные и имеют резкий кислый вкус. Плоды всегда созревают очень рано.

Марионберри

   Марионберри скрещенный между Chehalem и Olallieberries. Эти я годы наиболее распространенные сорта ежевики. Ягоды также блестят, как и другие сорта ежевики. Ягоды среднего размера, сладкие, сочные и имеют терпкий вкус.

Нектакотум

   Нектакотум является гибридной разновидностью абрикоса, сливы и нектарина. Они красновато-зеленого цвета с мякотью светло-розового цвета. Плод имеет сладкий вкус. Хорошо будет добавлять его в салаты.

 

Оранжело

   Плод круглой и немного грушевидной формы, который по размеру как грейпфрут. Кожура блестяще-желтая и легко чистится. Внутренняя часть делится в основном на 9-13 сегментов, не горькие, мякоть желто-оранжевого цвета. Стенки нежные с мягким вкусом апельсина и грейпфрута и чуть-чуть кислая.

Ортаник

   Ортаник это гибрид, скрещенный между апельсином и танжерином. Фрукт был обнаружен на Ямайке. У него сильный цитрусовый аромат и резкий, смутный сладкий вкус. Ортаник имеет бледный цвет и без семян. Имеет сочную мякоть и растет в Средиземноморском регионе.

Olallieberry

   Olallieberry получился, благодаря, скрещиванию логановой ягоды и янгберри, внешне похожа на классическую ежевику. Имеет сладкий аромат. Используются для создания джемов и вина. Ягоды крупные блестящие и сочные. Эта ягода была выведена 1950 году. Ягоды очень специфические и доступны в основном в Калифорнии.

Пайнберри

   Пайнберри получился, благодаря, скрещиванию земляники чилийской и земляники вирджинской. Плод очень ароматный с ананасовым вкусом. Когда плоды созревают, то они становятся белыми с красными семенами. Пайнбери выращивают очень мало, в основном в Европе и Белизе.

Плумкот

   Плумкот получился, благодаря, скрещиванию между сливой и абрикосом. Плоды бывают желтого цвета с красным оттенком, мякоть красного или темно-фиолетового цвета в зависимости от сорта. Имеет очень гладкую кожу, подобно сливе. Плумкот растет хорошо там, где растет слива или абрикос.

Плуот

   Плуот фрукт индивидуального скрещивания между сливой и абрикосом. Это новый фрукт, который был выведен Флойдом Зайгером в 1990. Плуот бывает разных цветов от розового до красного. Плуот намного слаще, чем его родители (слива и абрикос). Плуот бывает очень сочным и сладким, поэтому его так любят дети. Имеется около 25 сортов. Плод имеет очень низкое содержание жира и натрия.

Свити, оробланко

   Свити это гибрид между помело и белым грейпфрутом. Плод сладкий, большого размера с малым количеством семян. Свити по вкусу похож на запах его цветов. Деревья оробланки не растут в холодных условиях. У него есть тенденция приспосабливаться к окружающей среде очень быстро и  хорошо расти. Плод имеет толстую кожуру. В основном импортируется из Израиля.

Citrofortunella mitis

   Citrofortunella mitis является гибридом мандарина и кумквата. Плоды кислые и обычно используются в кулинарии.

Тайбери

   Тайбери является одной из многочисленных гибридных ягод, скрещенных с ежевикой и малиной. Она была выведена в Шотландии и названа в честь шотландской реки Тэй.  Тайбери часто растет в приусадебных садах. Имеет сильный терпкий аромат.

Тангор

   Тангор получился, благодаря, скрещиванию мандарина и апельсина.

Танжело

   Танжело получился, благодаря, скрещиванию танжерина помело или грейпфрута. Плоды танжело и мандарина похожи. Танжело начинает созревать с конца осени по конец зимы. Размер плода обычно бывает от стандартного апельсина до размера грейпфрута. Мякоть танжелы красочная и очень сочная. Из него можно выжимать сок.

Томтато

   Томтато это гибрид картофеля и помидора. На томтато вырастают как помидоры, так и картошка. От семян томтато появляются либо картофель, либо помидоры, они не сохраняют материнские признаки.

Fairchild tangerine

   Этот фрукт, который распространен в отпускные месяцы, является разновидностью мандарина. Созревают раньше, чем другие цитрусовые фрукты и этот вид фрукта также можно выращивать дома в теплых регионах. Fairchild tangerine был получен путем скрещивания клементина с Orlando tangelo. Плоды вкусные и легко чистятся.

Юдзу

   Юдзу получился, благодаря, скрещиванию мандарина с папедой (ичанский лимон). Этот фрукт очень похож на грейпфрут с неровной кожурой. Диаметр плода от 5,5 см до 7,5 см. Этот фрукт в основном выращивают в Китае, Кореи и Японии. Плоды очень ароматные и могут быть желтого или зеленого цвета в зависимости от спелости.

Янгберри

   Янгберри является скрещенным с ежевикой сорта с красным цветом и сочной мякотью. Янгберри насыщенно винного цвета имеет несколько семян. Существует более 24 сортов ежевики по всему миру и янгберри всего лишь одна из них. После 1850 года она стала более широко выращиваться.

12 самых экзотических овощей и фруктов

1. Фиолетовая морковь

Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый — первоначальный, исконный цвет этого овоща. Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант.

Фиолетовая морковь изображена на рисунках, сделанных в египетском храме ещё 2000 лет до нашей эры. В десятом веке фиолетовая морковь выращивалась в Афганистане, Пакистане, северном Иране. В четырнадцатом веке в южную Европу ввозились малиновая, белая и жёлтая разновидности. Выращивалась также чёрная, красная и зелёная морковь.

Недавно голландские растениеводы изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что овощ фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Черные помидоры

Уникальный сорт помидоров появился в продаже на британском рынке. По словам некоторых экспертов, в овоще содержится некое вещество, во много раз усиливающее сексуальное влечение. Новый сорт черных помидоров получил название «кумато». Это родственник дикого растения Lycopersicon cheesmanii. По размеру он такой же, как и обычные помидоры, но слаще, и кожура у него коричнево-черного цвета. Потребовалось шесть лет научных исследований, чтобы улучшить этот овощ и начать его продажу в Европе. Когда помидоры впервые выращивались ацтеками и инками в VIII веке, они были не только красными, но и желтыми, зелеными, красными, белыми и черными. Выращивались они там, где сейчас расположен Эквадор, Боливия, Чили, Перу и Мексика.

Эта помесь помидора с ежевикой способна на 30% продлить жизнь мышам, подверженным раку толстой кишки. Кроме преимуществ, которыми обладают и обычные помидоры — высокий уровень витамина С и антиоксиданты.

3. Радужная капуста

«Радужная» цветная капуста появилась в Англии. Британская компания Syngeta выпустила на рынок новый сорт цветной капусты — Rainbow Cauliflowers, соцветия которой окрашены в яркие оранжевый, зеленый и фиолетовый цвета. По вкусу это точно такая же капуста, зато она добавляет цветности в приготовленные блюда — новый сорт не теряет своей насыщенной окраски даже после готовки.

Еще одно преимущество самой цветной капусты в мире-то, что в оранжевом сорте содержится в 25 раз больше бета-каротина, чем в обычных соцветиях, а фиолетовый насыщен антоцианином, который полезен для профилактики заболеваний сердца, поскольку замедляет свертываемость крови.

Представитель компании, Эндрю Кокер подчеркнул, что необычные цвета капусты — вовсе не продукт генной инженерии, а результат традиционной селекции, которая заняла не один десяток лет.

4. Клубника пайнберри

Родиной плода, который имеет ту же генетическую структуру, что и обычная клубника, но вкус и запах, как у ананаса, считается Южная Америка. Там его обнаружили голландские фермеры и уже семь лет успешно выращивают в теплицах. Уникальный вид находился на грани исчезновения, когда голландские фермеры возродили его в теплицах. В незрелом виде ягоды зеленые, а о их спелости говорят белая кожица и красные семена.

5. Лиловый картофель

В Великобритании в продажу поступил новый сорт картофеля, насыщенного фиолетового цвета. Фиолетовыми также остаются все производные из этого овоща — чипсы, картофельное пюре и т. д. Картофель, получивший название Purple Majesty, на вкус такой же, как и его более привычные нам сородичи, однако насыщен антоцианами — именно они придают чернике, ежевике и баклажанам их отличительные оттенки.

Выращивается новый сорт в Шотландии. В этом году было собрано около 400 тонн урожая, что не очень много, однако в следующем году производители планируют увеличить показатель.

Синий картофель разделяют на несколько видов. Так, например, сорта Franzosische Truffel-kartoffel и Linzer Blaue в процессе готовки не теряют свой цвет, остаются темно синего цвета и очень сильно развариваются. Тогда как два других Linzer Roze и Kipfler достаточно долго готовятся и не развариваются, но, процессе готовки теряют свой необычный цвет. Их, как правило, используют в сыром виде с топинамбуром при приготовлении салатов.

6. Красные огурцы

Эти овощи лишь условно называются «красными огурцами». На самом деле с классическими огурцами они не имеют ничего общего. Они не имеют своего вкуса и используются больше в декоративных целях.

Этот овощ по внешнему виду очень напоминает огурец, хотя цвет он имеет ярко-красный. Но на вкус он просто «никакой». На самом деле, этот плод относится к семейству тыквенных растений и носит название «красный огурец» или «тладианта сомнительная». Это чудо было привезено в Европу из Юго-Восточной Азии, и считается больше декоративным растением, чем съедобным. Однако если вы посадите эту красоту на своей даче, то через пару лет весь ваш огород будет представлять собой сплошные заросли красного огурца.

7. Romanescu

Это близкий родственник капусте брокколи и цветной капусте. Если вы любите капусту, то этот фантастический овощ вам, несомненно, понравится. Кроме того, этот удивительный овощ, буквально напичкан антиоксидантами.

Романеску, или романская брокколи, цветная коралловая капуста. Дизайнеры и 3D-художники восторгаются ее экзотическими формами, похожими на фракталы. Капустные почки нарастают по логарифмической спирали. Первые упоминания о капусте романеску пришли из Италии 16-го века.

Романская капуста брокколи обладает самым наитончашим вкусом, каким может обладать капуста. Романеску не рассыпчатая, вкуснее брокколи, сладковатая с ореховым, а не сернистым оттенком вкуса. Свежий кочан капусты романеску следует хранить в холодильнике не более 4-х дней. Так как капуста твердая, кочан нарезают на кусочки зубчатым ножом.

С кусочками капусты романеску готовят запеканку, подают с соусом бешамель и сыром рокфор. Капуста романеску богата антиоксидантами каротиноидами, витамином С.

Этот экзотический овощ легко вырастить тем, у кого есть опыт выращивания капусты брокколи, так как агротехника идентична.

8. Дыня Кивано (Cucumis metuliferus)

Дыня Кивано (антильский огурец, рогатая дыня, ангурия). Кивано, земляк киви, родом из Новаой Зеландии. Внешне плод напоминает желто-оранжевый огурец с многочисленными рогами. На самом деле кивано не такой грозный, каким кажется: колючки мягкие, корка неплотная. Лучший способ поедания фрукта — разрезать его пополам и выхлебать зеленую мякоть. Кивано похож на огурец и лимон одновременно — освежает. Он содержит витамины группы РР, а витамина C в нем хоть отбавляй.

Средний вес плода 300 г, средняя длина 12 см. Плоды необычайно декоративны и могут применяться для создания оригинальных композиций и даже в качестве елочных украшений.

9. Рука Будды

Это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых (семейство Рутовые). Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон. Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды. Их длина составляет 20–40 см. диаметр — 14–28 см.

10. Дурио

Плод дурио напоминает, какой-то «инопланетный» фрукт размером с футбольный мяч, покрытый жёсткой колючей шкуркой. Мякоть внутри фрукта бледно-жёлтого цвета. Запах похож на грязные ношенные носки, гниющее мясо, или сточные воды (выбирайте, что вам больше нравится). Тем не менее, этот фрукт на вкус изумителен и изящен. Первый европейский исследователь, который в 1700-ых годах впервые попробовал этот фрукт назвал его «королём фруктов». «Стоило отправиться в опасное путешествие только ради того, чтобы попробовать этот фрукт» — добавил отважный путешественник.

11. Монстера (Monstera deliciosa)

Монстера растёт у многих дома. В природе это растение образует вкусные плоды. Зрелая сердцевина плодов монстеры, несмотря на неприятный острый запах, по вкусу напоминает ананас.

12. Звёздный фрукт

Поперечный срез этого фрукта образует практически правильную звезду. Этот плод сочный, сладкий с кислым оттенком. По вкусу напоминает виноград, манго, лимон — всё в одном. В своём составе содержит много щавелевой кислоты, поэтому не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом людям с почечной недостаточностью. Родина фрукта — Шри-Ланка

Источник: www.billionnews.ru

Арбуз – это ягода или фрукт или овощ, кто прав и чему верить? Помидор — это овощ или фрукт или несколько секретов привычного помидора.

«С древнейших времен у нас выращиваются тыквы, мы готовим из них первые и вторые блюда, десерты и маринады, вот я и задумалась, что же такое тыква — это ягода или фрукт, или все-таки овощ? (Елена)»

Действительно, тыква известна человечеству так давно, что трудно определить ее родину. Одни исследователи считают, что она пришла в Европу из Китая, другие называют Южную Америку, точнее, территорию современной Бразилии. Много претендентов на прародину этой культуры, которая сегодня выращивается во всех странах, на всех континентах, кроме разве что Антарктиды.

Яркие плоды разного цвета, формы и размера содержат огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов, их вводят в детские и диетические меню. Они обогащают наш организм фолиевой и никотиновой кислотами, витаминами, минералами (среди них селен, защищающий от онкозаболеваний), делающими нас сильнее, здоровее, красивее. Их мы варим, жарим, маринуем, запекаем, готовим из них соленые и сладкие блюда. Насколько корректно мы употребляем при этом их название, мало кого волнует.

Обычно люди, не углубляясь в тонкости названий, пользуются кулинарными названиями, но если уж такой вопрос возник, желательно рассмотреть его с разных сторон. Чтобы выяснить, что такое тыква, нужно разобраться в терминах. Мы привыкли думать, что овощи растут на огороде, а ягоды в саду на деревьях или кустах.

С этой обывательской точкой зрения почти согласны словари. Толковый словарь В. И. Даля к ним относит всю огородину, у которой в пищу идут ботва или корнеплоды. Все тыквенные представляют собой травянистые растения, но едим мы плоды этих растений, а не листья или корни. Так что же получается, тыква — это овощ или, может, ягода?

Словарь Брокгауза и Эфрона этим термином называет огородные плоды и зелень, которые употребляются в пищу. Этот плод называют тыквиной, у него под твердой шкуркой скрывается мякоть, содержащая семена. А это уже описание ягоды. Поэтому решить точно, ягода или овощ растет на нашей грядке, просто невозможно. Прежде нужно договориться, с какой точки зрения на этот плод смотреть — с точки зрения огородника, кулинара или ученого-ботаника.

Еще нужно упомянуть слово «фрукт», которым в быту называют сочные плоды. От ягод они отличаются размерами. Говорят, что фрукт двумя пальчиками не возьмешь, в рот целиком не положишь. К ним обычно относят яблоки, груши, апельсины, мандарины. А наша замечательная тыква — это овощ или, может быть, фрукт? Но это понятие скорее обывательское, ботаники таким термином не пользуются. По их мнению, она является ягодой, как арбуз или помидор, но все вокруг называют ее овощем. Это спор чисто терминологический.

Помидоры выращивают практически на каждом огороде. Эти растения способны плодоносить даже на подоконнике. При этом многие задаются вопросом: помидор – это ягода или овощ? Предлагаем разобраться в этом вопросе.

Томаты относятся к семейству Пасленовые. Такие растения в зависимости от сорта могут быть как однолетними, так и многолетними. Они произрастают в северных, а также в южных регионах. Выращивают их как в теплицах, так и в открытом грунте. Некоторые выращивают данную растительную культуру на подоконниках и даже на балконах. Есть множество разновидностей, которые применяют не только в пищу, но и используют в косметологии, медицине.

Родиной семейства Пасленовых считается Южная Америка. По сей день здесь встречают дикие формы данного растения. Начиная с XVI века его стали выращивать в Испании и Португалии. Затем представителей агрокультуры завезли во Францию и другие европейские страны. Первоначально эти растения выращивали как декоративное.

Согласно другим источникам, данные представители семейства Пасленовых были завезены из Перу. Но задокументированных данных, подтверждающих эту информацию, нет. Есть мнение, что впервые они были культивированы в Мексике. Причем это были дикие сорта, которые отличались мелким размером плодов.

Растительные культуры, которые принято выращивать на огороде, обычно называют овощами. Это относится и к томатам. Но все же стоит уточнить: помидор – овощ, фрукт или ягода? Согласно толковому словарю, данная культура является травянистым растением, обладающим съедобными частями. У такого куста есть листья, корнеплоды, луковицы, стебли, плоды. Согласно такому описанию, это не фрукт и не ягода. Таким образом, ответ на вопрос «Томат – это фрукт или овощ?» однозначен. Например, в Италии его называли золотым яблоком. Ацтеки именовали «матль».

В ста граммах плода всего тридцать калорий. Присутствует ликопин – пигмент, который способствует снижению холестерина. Кроме того, описанный пигмент не разрушается в процессе термической обработки, а потому эти плоды полезны даже в приготовленном виде (если использовать их для приготовления рагу или других блюд).

Действительно ли помидор – это ягода? Поскольку такие плоды скрывают под кожурой мякоть с косточками (семенами), их можно отнести к этой разновидности культур. Тем не менее ягода – это термин, который применяют к нему только в ботанике.

Фрукт

В странах ЕС к такому определению другой подход. С точки зрения европейцев, помидор – это фрукт. В XIX веке решение вопроса, к какому виду причислить томаты, имел скорее материальную основу: на овощи в те времена начисляли таможенную пошлину. Поэтому помидор причислили к фруктам. Его можно считать таковым, поскольку он низкокалориен, не дает застаиваться желчи, способствует расщеплению жиров. Также он предотвращает загущение крови.

Овощ

Если смотреть с позиции систематики, помидор – это овощ. Дается такое определение потому, что с позиции выращивания эта культура очень схожа с остальными. Видя, как выращивают томаты, нельзя ответить однозначно на вопрос «Помидор – это фрукт или овощ?». Поэтому когда вам пытаются объяснить, чем является помидор – фруктом или овощем, имейте в виду, что такие плоды можно причислить к любым видам.

Ягода

Несмотря на то что томаты возделываются как овощная культура, многие спрашивают: помидор – ягода или овощ? Если рассматривать с точки зрения ботаники, то это однозначно ягода. Но, как было сказано, между научным и бытовым представлением есть большая разница. А потому вы не ошибетесь, если причислите этот плод к одному из указанных видов плодоносящих культур.

В США томаты не были признаны ягодами, поскольку их не подавали на десерт, а только к обеду. Однако следует учитывать, что с ботанической точки зрения эти плоды все же являются ягодами. Поэтому, говоря языком науки, нельзя отнести эту растительную культуру к иному виду.

Как видите, называть это растение можно по-разному. Все зависит от того, с какой позиции рассматривать эту культуру: с точки зрения выращивания, роста или самой структуры томата.

С точки зрения ботаники помидор — это фрукт, так как он сочный и содержит в себе семена. Но под это определение попадают также кабачки и огурцы, которые фруктами не назовешь. Общая классификация, как правило, отличается от ботанической. Большинство людей склоняются больше к тому, чтобы считать помидор овощем.

Овощ или фрукт?

Прежде чем мы сможем выяснить точно, что такое помидор, ягода или овощ, или может быть фрукт, нужно сначала разобраться, по каким принципам классифицируются все плоды. Существует несколько различных способов для определения плодов в каждую группу. Используя эти определения, можно дать ответ на вопрос о том, что помидор — это ягода, или овощ, или фрукт.

Латинское fructus обозначает «получать удовольствие». Ученые определяют фрукты как части растений, которые несут семена, появляются и развиваются из оплодотворенной завязи цветка. Под это определение попадают помидоры, кабачки, тыква, огурцы, перец, баклажаны, стручки гороха и фасоли.

Кулинары определяют фрукты как съедобные части растений, имеющие сладкий вкус, например, яблоки, груши, персики, абрикосы, дыни, манго и так далее. Фрукты умеренной зоны содержат примерно 10-15% сахара, а тропические фрукты по большому счету еще слаще. 100-граммовое сочное яблоко или апельсин содержат около 23 грамм сахара, банан — 17 граммов, персик — 15 граммов.

Помидор — это овощ?

В переводе с латинского vegetabilis означает «что растет». Овощи — это съедобные части растений, обладающие пикантным, но несладким вкусом. К ним относятся листья (салат, шпинат, капуста), стебли (сельдерей, спаржа), корни (морковь, свекла, картофель), луковицы (лук) и цветы растений (брокколи, цветная капуста). Получается, помидор можно назвать как овощем, так и фруктом, так как он содержит в себе черты обеих категорий.

Причины путаницы

Причина путаницы заключается в том, что есть два определения плода: научное и кулинарное. Ученые решили, что фрукты — это съедобные репродуктивные органы семенного растения, и развиваются они из завязи у основания цветка. Согласно этому определению помидор — это фрукт.

Помидоры также можно классифицировать как ягоды, так как они являются плодами, имеющими семена и целлюлозу. Весь околоплодник вместе с семенами становится съедобным. В таком случае авокадо, бананы, тыквы, виноград, арбузы и хурма тоже можно классифицировать в ягодную категорию. Получается, что помидор это — ягода.

История томатов

О помидорах человечество знало давно, еще двести тысяч лет тому назад, однако употреблять как полноценную пищу его опасались. На протяжении длительного времени томаты называли несъедобными и даже ядовитыми и выращивали в качестве экзотических декоративных растений. В итоге было выяснено, что плоды вполне безопасны, а опасность вызывают стебли растения. Интересным фактом является то, что их используют в качестве натурального яда для большинства огородных и садовых вредителей.

Название «помидоры» эти плоды получили благодаря итальянцам, которые полюбили эти чудесные ягоды, которые они называли золотыми яблоками, если перевести с итальянского pomo d»oro. А французы называли этот красный сочный плод, который чем-то напоминает сердце, pomme d»amoure — яблоки любви. Ацтеки называли красочный плод матль, или крупная ягода. В итоге оба названия — и помидор, и томат одинаково прижились и используются по сей день.

Так все-таки, помидор — ягода или овощ, или все же фрукт?

Определение такого, казалось бы, простого плода оказалось не такой уж легкой задачей. С точки зрения ботаники помидор может считаться как ягодой, так и фруктом. Однако какие бы доказательства этого факта ни приводились, в народном обиходе помидор все равно будет относиться к группе овощей. Независимо от того, помидор — ягода или овощ, хорошим советом для всех хороших хозяек будет следующий: в холодильнике помидоры лучше не держать, они не испортятся, но вкус и аромат потеряют.

Почему помидор красного цвета?

Помидоры имеют красивый и насыщенный красный цвета благодаря особому пигменту — ликопину. Это каротиноидный пигмент, который отвечает за глубокий красный цвет у помидоров. Интересные факты были обнаружены после небольшого исследования: эксперимент показал, что ликопин из апельсина и мандарина, а также цветных помидоров на самом деле усваиваются лучше, чем ликопин из красных томатов. Дело в том, что ликопин в темно-красных томатах является в основном транс-ликопином.

Существуют сотни различных сортов томата. Помидоры считаются очень полезными благодаря большому содержанию антиоксидантов. Исследователи недавно обнаружили важную связь между наличием ликопина, обладающего антиоксидантными свойствами, и здоровьем костей. Исключение этого продукта из рациона может привести к повышенному риску остеопороза.

Овощ, который является фруктом

Помидоры являются фруктами и частью семейства Пасленовые (как картофель и баклажаны), но они подаются и готовятся как овощи, как и привыкли их называть большинство людей. Помидоры бывают различных цветов, форм и размеров:

• большие красные и слегка неравномерные;
• красные, среднего размера и круглые;
• помидоры яйцевидной формы, красные или желтые;
• помидоры черри, небольшие и круглые, и т. д.

Есть много гибридных сортов, которые не так широко распространены, кроме привычных цветов есть помидоры зеленые, фиолетовые и даже полосатые. Черные помидоры были выращены впервые в Великобритании. Этот необычный, на первый взгляд, плод содержит большое количество антоцианов и антиоксидантов, которые, как полагают, помогают бороться с раком, диабетом и ожирением.

Не столь важно, помидор — ягода или овощ, более значимо то, какое положительное воздействие этот плод может оказать на человеческий организм. Потребление томатов долгое время связывали с сердечным здоровьем. Свежие помидоры и томатный сок помогают снизить уровень холестерина, а также уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний (атеросклероз). Благодаря своим уникальным свойствам помидор всегда будет в верхних позициях списка вкусной, здоровой, питательной и полезной пищи.

Помидор- это овощ или фрукт. Узнайте в этой статье, к каким видам растений относятся помидоры. И еще читайте, как правильно писать помидор или помидоров.

Многие уверенны, что томаты относятся к овощам. Если судить со стороны обычного человека, то действительно в разговорной речи помидоры часто называют овощами. Ведь из плодов растения можно приготовить множество вкусных блюд, причем не сладких, как готовят из фруктов, ягод.

В ботанике же растения классифицируют несколько иначе, наверное многие знают, что арбуз, несмотря на свои размеры, называют ягодой. Может и томаты, несмотря на вкус тоже можно причислить к ягодам. Далее изучим данную проблему в подробностях.

Помидоры- это фрукты, овощи, или ягоды?

Если вы уже много читали об этой культуре, то наверное заметили, что помидоры иногда называют томатами. В чем же отличия между данными растениями или это один и тот же плод?

Томаты — это красивые кусты с зелеными листками, они могут быть однолетними, многолетними. Сами же плоды томатов называют помидорами. Интересно, что помидоры отличаются друг от друга цветом (бывают желтые, розовые, красные, черные, зеленые, коралловые), размерами, формой. С этим все понятно.

Узнаем, куда же привязать помидоры с точки зрения ботаники. Фрукты растут на деревьях, О томатах такого не скажешь, они растут на кустах, плоды развиваются из цветков. К фруктам отнести помидоры логически не получится.

Помидор — это овощ или нет?

Может помидоры — это ягоды?

Какими бывают ягоды:

• с мясистой мякотью (дыни, грейпфруты, апельсины, мандарины)
• с косточкой внутри (вишни, сливы, абрикосы)
• с сухой внутренностью (орехи, бобы).

Из вышеприведенного списка помидоры подходят к ягодам с мясистой мякотью. Отсюда следует, что помидоры представляют собой семейство ягодных. Но опять-таки, и дыни, и яблоки, и грейпфруты мало кто называет ягодами, их причисляют к фруктам.

Пояснить это явление можно просто. Согласно ботаническим терминам данные плоды называют — ягодами, а в кулинарии и при обычном общении — фруктами.

Очень интересно, что фрукты едят на десерт, а помидоры для этого никак не подходят — они лучше сочетаются с кисло-солеными блюдами.

К каким видам растений относятся томаты

Фрукты в английском понимании — это плоды, что растут из растения. Кстати, слово фрукт -заимствованное, оно попало в русский словарь еще в восемнадцатом веке. По английской версии помидоры считают фруктами. Там смотрят не на вкусовые качества плодов, а делают выводы на основании способа роста культуры. Так что несмотря на народные предубеждения, ученые причислили томаты к фруктам.

Хотя эти плоды:

• растут на открытом грунте рядом с другими овощами.
• помидоры едят сырыми, как все овощи и они прекрасно сочетаются с мясными и другими блюдами.
• их не употребляют в качестве десерта.

Поэтому мнения официальных источников и народное разнится.

Еще мало, кто знает, как верно употреблять слово помидор либо помидоров. Иногда в литературе встречаются оба слова. Но одно из них не совсем правильное. Согласно грамматическим правилам — существительные мужского рода, употребляемые в родительном падеже пишутся с окончанием -ов- (если слово заканчивается на твердую согласную букву). Именно поэтому необходимо писать помидоров и никак иначе.

Томаты — это ягоды?

Теперь подведем итоги:

1. Согласно утверждениям ученых-ботаников помидор является ягодой. Он подходит по описанию к данным культурам. Ведь сверху имеется тонкая кожура, внутри — сочная мякоть. Еще внутри есть множество семян, из которых и можно вырастить растение.
2. По технологической обработке культуру можно причислить к овощам. Еще бы -высаживают томаты на грядках, удобряют, поливают, орошают так же, как и другие овощные растения.
3. В европейских странах все по иному. Помидор — это фрукт. Плоды также появляются на кустах после опыления цветков. Он растет по той же схеме, скажем так, что и арбуз, груша и т.п.
   Вокруг данного плода существует множество споров насчет вида культуры. Если рассматривать разные позиции, то каждая имеет свое веское основание.

Видео: Помидор-это ягода?

Помидоры выращивают повсеместно. Даже в той местности, где очень короткое лето, их выращивают в теплицах, на балконах и лоджиях. У этого растения очень много сортов. Плоды бывают разной формы и самой разнообразной окраски. Что же такое помидор? Можно ли его отнести к ягодам? Или пусть будет овощем, как все мы привыкли?

Наука, занимающаяся растениями и их классификацией, утверждает, что всем известные томаты относятся к ягодам. Итак, вопрос первый: помидор — это ягода или овощ? Если растение растёт в огороде , то это овощ. Томаты культивируют именно на . Словарь великого русского языка Ожегова предлагает более подробное толкование значения этого слова.

Овощ — растение травянистое, которое имеет съедобные части от листьев до корнеплодов. Плоды у томатов носят название помидоров, следовательно, помидор – плод овощного травянистого растения. Ботаника вступает в спор с толкователями – лингвистами и утверждает, что томат имеет плоды – ягоды. По определению, ягода скрывает внутри себя косточки под мякотью и кожицей.

Какими бывают ягоды

Ягоды бывают совершенно непохожими:

• мясистые, как спелые сочные дыни;
• могут быть сухими, как, например, орехи;
• есть и с косточками, как вишня.

Томат подходит к мясистому виду. Тогда это фрукт, потому что мясистая мякоть есть у яблок и груш. А это точно не ягоды, а фрукты. Ещё одно уточнение: в ботанике нет термина «овощ» или «фрукт», эти понятия относятся к кулинарии . Таким образом, овощи можно употреблять сырыми, приготовить из них гарниры или салаты. Фрукты – это скорее десерт, в который обычно добавляют сахар или мёд. Обычно томаты употребляют с солью, значит, это огородное растение можно отнести к овощам.

Сорт томатов Космонавт Волков: описание и характеристика

Понятие фрукта

Слово иностранного происхождения пришло в русский язык из английского. Под ним подразумевается любой плод растения. Исходя из данного определения, фруктом можно считать то, что выросло на томате, яблоне или даже на картофеле. Вывод напрашивается интересный: помидор можно отнести к ягодам, овощам и к фруктам , с точки зрения лингвистического происхождения слов. Нельзя сказать наверняка, фрукт помидор или овощ. А чем считали помидор на его родине?

Родина томата

О помидорах известно ещё с XV века, они применялись исключительно с лекарственной целью . Сок плодов томата назначали больным при различных недугах. Листья отпугивали насекомых. А родилось необычное растение в Южной Америке, впервые было обнаружено на Галапагосских островах, которые и являются родиной томата.

Выращивали томаты только на участках аптекарей. Потом помидоры начали распространяться по Европе в качестве декоративных растений. В Россию томаты попали только в XVIII веке. Использовались и декоративные, и вкусовые качества растения, а уж о пользе и говорить нечего.

Чем считали растение изначально? Томат – это фрукт или овощ? Известный мореплаватель Христофор Колумб считал неизвестный плод фруктом и услышал, как аборигены называли его похожим на сегодняшнее слово «томатль». Слово «помидор» появилось позднее в Италии. Итальянцы видели мелкие жёлтые круглые плоды, поэтому и придумали для них название золотого яблока. Помидорами украшали беседки, балконы и тоже считали их фруктами. Два века подряд в Италии не решались попробовать плоды на вкус, используя только их декоративное предназначение.

Характеристика и описание сорта томата Джина и Джина ТСТ

Суд о томате

Как бы ни было смешно, но вопрос о том, что такое томат — фрукт или овощ, а, может, даже ягода — решал Верховный суд . В Соединённых Штатах Америки в 1893 году рассматривалось дело по вышеназванному конкретному вопросу. Это серьёзный процесс, от решения суда зависел размер взимаемой таможенной пошлины. На фрукты налога не было, только овощи облагались определённой суммой. Верховному суду было выгодно за ввозимый и вывозимый товар взимать деньги в казну государства. По его решению, помидоры попали в разряд овощей. Ботанический термин в расчёт не брался.

Прошло более ста лет, и похожий вопрос снова возник, но теперь у Евросоюза. В науке плод томатов – ягода, а с 2001 года, по постановлению изданному в Евросоюзе, помидоры стали считаться фруктами . Интересное превращение вкусного и полезного овоща

это ягода, фрукт или овощ, разбираемся в путанице. Помидор это овощ или фрукт

Помидоры, или томаты — всем хорошо известное пищевое растение. Свежие в салатиках, соленые, маринованные, а также с яичницей, другими блюдами… А какой же борщ без томатов? Мы все к этому овощу привыкли. Только вот овощ ли это… Давайте разберемся, что же такое помидор — ягода, овощ или фрукт ?

В 1883 году в США даже был судебный процесс, вошедший в историю под названием “Никс против Хеддена” , в котором выясняли, овощем или фруктом является помидор.

Суд признал его овощем. Основанием стало то, что он используется традиционно как овощ.

Источники говорят о том, что овощами считаются съедобные части травянистых растений (плоды, корнеплоды, другие), а фруктами — сочные плоды древесных растений. Поэтому томат, морковь, картофель — это овощи, а яблоки, сливы, груши — фрукты.

Хотя до 1705 года в России понятия “фрукты” не было. Все съедобные части огородных растений, в том числе и древесных, называли овощами, овоштами.

Ягодами называются сочные плоды травянистых или древесных растений (кустарников, деревьев) небольшого размера. Значения слова “ягода” в общепринятом смысле и как ботанический термин — разные.

Из ягод (в общепринятом смысле) варят компоты, варенья, джемы, повидла, также как и из фруктов. Последнее утверждение, по мнению автора, важно для отделения фруктов и ягод от овощей.

Если варенья из овощей тоже варят, хоть и реже, то компоты — никогда.

Традиционно помидоры относятся к овощам . По выше описанному определению, они — тоже овощи, так как эти растения — травянистые. С ботанической точки зрения, это — ягода .

Правда о помидоре:

Место овоща в систематике растений: к какому семейству относится

Хоть раньше томаты и паслен были в разных родах, он относился к роду Lycopersicon, в котором выделяли 9 видов.

Но оказалось, что не все природные потомки томатов относятся к этому роду. Поэтому растения рода Lycopersicon присоединили к роду Solanum.

Ботанический род Паслен относится к семейству Пасленовых. Помидор имеет все черты этого семейства : простые листья, их очередное листорасположение, правильную форму цветка, плод — ягоду (у Пасленовых встречается еще коробочка; например, у белены или дурмана).

Практически все растения семейства Пасленовые ядовиты. В рассматриваемом растении тоже содержатся ядовитые вещества, но находятся они в основном в ботве. Плоды, особенно зрелые, безопасны для употребления в пищу.

Правильное ботаническое название — Помидор съедобный, или Томат съедобный . Другие названия: Томат настоящий, культурный, обыкновенный.

В России чаще придерживаются старой классификации, относя овощ к роду Lycopersicon. Такое название можно найти и в онлайн-определителе растений “Плантариум”.

В нем латинское название обозначается как Lycopersicon esculentum Mill , а не как в международной классификации Solanum lycopersicon .

Как правильно называется плод томата

Почему помидор считают плодом? С традиционной, обывательской точки зрения , как уже говорилось, помидор — это овощ.

С ботанической точки зрения плод растения “Помидор (томат) съедобный” является ягодой и имеет все ее признаки: сочную мякоть и множество семян.

Но для большинства людей это просто помидоры, или томаты. И это тоже правильно.

На самом деле, правильность названия — вещь относительная и зависит от того, в каком смысле и где будет оно использоваться. У ботаников есть свои термины, у кулинаров, например, — другие.

При описании рецептов блюд не важна ботаническая классификация плодов, в них пишут: “5 кг помидоров” или “3 помидора”.

Польза и вред помидора

Они имеют разнобразный химический состав. Они содержат каротиноиды, комплекс витаминов группы В, а также витамины С, Р, К .

Из биогенных элементов в них много калия, магния, хлора, фосфора, кальция . Присутствуют и другие важные химические элементы (сера, железо, медь, натрий, марганец и т. д.).

Сладость плодам придают входящие в их состав сахара. Содержатся в томатах также пектиновые вещества, белки, органические кислоты, клетчатка.

В комплекс каротиноидов томатов входит ликопин, являющийся мощным антиоксидантом . Он снижает риск развития атеросклероза, онкозаболеваний и катаракты.

Эти ягодки улучшают процессы пищеварения, оказывают желчегонное действие. Они полезны как витаминное средство, а также при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, сердечной недостаточности, тем, у кого плохое зрение, начала развиваться катаракта. Свежий томатный сок способствует растворению желчных камней.

У плодов растения также найдены фитонцидные свойства , благодаря чему растертые в кашицу плоды используются для заживления гнойных ран и язв.

О пользе помидора расскажет программа «Жить здорово!»:

Но не всем эти овощи можно. В первую очередь, это касается тех, у кого есть на них аллергия или индивидуальная непереносимость.

Осторожность также нужно соблюдать тем, у кого повышенная кислотность желудка и есть камни в желчном пузыре. После их употребления может быть изжога.

Существует мнение, что эти овощи способствуют отложению солей (особенно оксалатов). Это не совсем так.

Исследования показали, что щавелевой кислоты в них крайне мало , поэтому особо повлиять на процессы оксалатного камнеобразования они не могут. Вопрос с тем, что они противопоказаны при подагре, спорный.

Польза и вред томата от передачи «О самом главном»:

История появления

Родина томатов — Южная Америка . Там до сих пор они растут в диком виде. В Европу эти растения попали в ХVI веке, но тогда они считались декоративными да еще и ядовитыми.

В России они появились в ХVIII веке в Крыму, откуда распространились по всей территории. Но общеизвестной культурой они стали только в ХIХ веке.

Сейчас существует множество сортов томатов с разной формой и цветом плодов. Можно встретить сорта от желтого до оранжевого, от розового до темно-бордового цвета.

А есть даже сорта, плоды которых остаются зелеными . Величина рлодов колеблется в очень широких пределов — от маленьких черри до больших весом в 400-500 г.

Родина томатов — Южная Америка, общеизвестной культурой они стали только в ХIХ веке

В истории известен эпизод, когда этими плодами пытались отравить будущего Президента Соединенных Штатов Джорджа Вашингтона, ведь тогда они считались ядовитыми.

Название “помидор” восходит к итальянскому названию этого растения “помо доро” (“золотое яблоко”), а “томат” — к ацтекскому “томатль”.

В городе Каменке-Днепровской, который находится в Днепровской области в Украине, есть памятник “Слава помидору”.

Итак, с ботанической точки зрения, плод растения является ягодой . Для кулинаров и большинства людей томат — это овощ.

Его используют для приготовления первых и вторых блюд, гарниров, салатов, некоторые варят из него варенья, но никогда не кладут в компоты. Поэтому помидор — не ягода и не фрукт.

Томаты полезны и многими любимы . Однако есть к употреблению «ягодок» противопоказания, которые следует знать.

Помидоры выращивают практически на каждом огороде. Эти растения способны плодоносить даже на подоконнике. При этом многие задаются вопросом: помидор – это ягода или овощ? Предлагаем разобраться в этом вопросе.

Томаты относятся к семейству Пасленовые. Такие растения в зависимости от сорта могут быть как однолетними, так и многолетними. Они произрастают в северных, а также в южных регионах. Выращивают их как в теплицах, так и в открытом грунте. Некоторые выращивают данную растительную культуру на подоконниках и даже на балконах. Есть множество разновидностей, которые применяют не только в пищу, но и используют в косметологии, медицине.

Родиной семейства Пасленовых считается Южная Америка. По сей день здесь встречают дикие формы данного растения. Начиная с XVI века его стали выращивать в Испании и Португалии. Затем представителей агрокультуры завезли во Францию и другие европейские страны. Первоначально эти растения выращивали как декоративное.

Согласно другим источникам, данные представители семейства Пасленовых были завезены из Перу. Но задокументированных данных, подтверждающих эту информацию, нет. Есть мнение, что впервые они были культивированы в Мексике. Причем это были дикие сорта, которые отличались мелким размером плодов.

Растительные культуры, которые принято выращивать на огороде, обычно называют овощами. Это относится и к томатам. Но все же стоит уточнить: помидор – овощ, фрукт или ягода? Согласно толковому словарю, данная культура является травянистым растением, обладающим съедобными частями. У такого куста есть листья, корнеплоды, луковицы, стебли, плоды. Согласно такому описанию, это не фрукт и не ягода. Таким образом, ответ на вопрос «Томат – это фрукт или овощ?» однозначен. Например, в Италии его называли золотым яблоком. Ацтеки именовали «матль».

В ста граммах плода всего тридцать калорий. Присутствует ликопин – пигмент, который способствует снижению холестерина. Кроме того, описанный пигмент не разрушается в процессе термической обработки, а потому эти плоды полезны даже в приготовленном виде (если использовать их для приготовления рагу или других блюд).

Действительно ли помидор – это ягода? Поскольку такие плоды скрывают под кожурой мякоть с косточками (семенами), их можно отнести к этой разновидности культур. Тем не менее ягода – это термин, который применяют к нему только в ботанике.

Фрукт

В странах ЕС к такому определению другой подход. С точки зрения европейцев, помидор – это фрукт. В XIX веке решение вопроса, к какому виду причислить томаты, имел скорее материальную основу: на овощи в те времена начисляли таможенную пошлину. Поэтому помидор причислили к фруктам. Его можно считать таковым, поскольку он низкокалориен, не дает застаиваться желчи, способствует расщеплению жиров. Также он предотвращает загущение крови.

Овощ

Если смотреть с позиции систематики, помидор – это овощ. Дается такое определение потому, что с позиции выращивания эта культура очень схожа с остальными. Видя, как выращивают томаты, нельзя ответить однозначно на вопрос «Помидор – это фрукт или овощ?». Поэтому когда вам пытаются объяснить, чем является помидор – фруктом или овощем, имейте в виду, что такие плоды можно причислить к любым видам.

Ягода

Несмотря на то что томаты возделываются как овощная культура, многие спрашивают: помидор – ягода или овощ? Если рассматривать с точки зрения ботаники, то это однозначно ягода. Но, как было сказано, между научным и бытовым представлением есть большая разница. А потому вы не ошибетесь, если причислите этот плод к одному из указанных видов плодоносящих культур.

В США томаты не были признаны ягодами, поскольку их не подавали на десерт, а только к обеду. Однако следует учитывать, что с ботанической точки зрения эти плоды все же являются ягодами. Поэтому, говоря языком науки, нельзя отнести эту растительную культуру к иному виду.

Как видите, называть это растение можно по-разному. Все зависит от того, с какой позиции рассматривать эту культуру: с точки зрения выращивания, роста или самой структуры томата.

Каждый может с легкостью представить, как выглядят помидоры, ведь они продаются в любом продуктовом магазине или на рынке. Садоводы-дачники выращивают их у себя на участках. Томаты не только вкусные, но и очень полезные. Они входят в список ингредиентов различных блюд. Плоды употребляют в пищу, как в свежем, так и в маринованном, соленом виде. Но что же такое помидор — ягода, фрукт или овощ?

Томаты, о которых ведется так много споров, родом из Южной Америки. В России можно увидеть цветущую дикую яблоню, а вот на территории Южной Америки, дико растущие плоды томатов. В Европу помидоры попали благодаря мореплавателям. Христофор Колумб еще в 15 веке представил европейцам эти плоды. Помидорами их стали называть в Италии, а до этого времени они носили название, звучащее примерно, как «томатль». Очень похоже на, привычное для всех, слово «томат».

Христофор Колумб

Европейцы принялись выращивать томаты, но употреблять в пищу их не решались:

• Плоды считались ядовитыми, и их использовали исключительно в декоративных целях.
• Ими украшали беседки и арки в садах, выставляли на подоконники, как цветы в горшках.
• На протяжении двух столетий европейцы выращивали их, как растение для украшений, и даже не подозревали, что эти яркие и сочные плоды очень вкусные и полезные.

Европейцы боялись употреблять в пищу томаты, так как о них ни слова не было сказано в Библии.

Только в 18 веке помидоры были причислены к списку съедобных плодов. В это же время о томатах узнали и на территории России. Сначала к новому продукту относились с недоверием, к тому же не всегда получалось правильно вырастить плоды, чтобы оценить их вкусовые качества.

Дикий томат

На территории России помидоры появились в 18 веке.

Ситуация изменилась, когда агрономы начали выращивать томаты с помощью рассады. Тогда уже главной целью стало их использования к качестве кулинарного продукта. Они очень быстро нашли применение в рецептах русской кухни. Благодаря своим вкусовым характеристикам отлично сочетаются и с мясными блюдами, и с рыбными.

Дискуссии о принадлежности помидоров к овощам, фруктам или ягодам, были еще в 19 веке:

• В 1893 году дело дошло до рассмотрения этого вопроса в судебном порядке. Но не потому, что на законодательном уровне нужно было решить, как записывать помидоры в книге рецептов, как овощи, или как фрукты.
• От этого зависел размер таможенной пошлины.
• И, если овощи подлежали обложению, то на фрукты этот платеж не распространялся.
• Так, Верховный суд США принял решение отнести помидоры к овощам, хотя мнение ботаников было обратным.

Помидор: это ягода, овощ или фрукт?

Многие с уверенностью скажут, что помидоры — это овощи. Ведь даже на торговых прилавках они лежат среди капусты и моркови, но никак не рядом с яблоками или вишней. Да и к фруктам в основном относятся сладкие плоды, и из помидоров не готовят десерты и варенье. По способу выращивания томаты однозначно можно отнести к овощам, так как они принадлежат к травянистым растениям, имеющим мягкий стебель.

С научной точки зрения, томаты — это не что иное, как ягоды. Сверху они покрыты тонкой кожурой, под которой находится сочная мякоть. Ягоды делятся на несколько видов:

• мясистые;
• сухие;
• косточковые.

Так как в помидоре отсутствует косточка, а мякоть у него наполнена соком, то его можно смело назвать мясистой ягодой.

Раньше в русском языке вообще отсутствовало слово «фрукт», попало оно в обиход только в 1705 году. К фруктам относятся любые съедобные плоды, выросшие на деревьях или кустарниках.

Термин «фрукт» не используется в ботанике, а несет кулинарный и бытовой смысл.

Исходя из значения слова «фрукт», помидор также можно отнести к фруктам. Значит, томаты можно называть и овощами, и фруктами, и я годами.

Является ли ягодой помидор?

Вряд ли кто-то дома готовит из томатов ягодный соус, но с научной точки зрения помидоры считаются именно ягодами. Действительно, если пройтись по основным признакам, которые отличают ягоды, например, от овощей, то томатам они все свойственны:

• внутри есть сочная мякоть, как и должно быть у ягод;
• среди мякоти находится множество семян;
• покрыты тонкой кожицей.

Все сходится, но ботаники, относя томаты к ягодам, ссылаются исключительно на строение самих плодов, не берут во внимание ни размер, ни вкусовые характеристики.

Помидор — овощ

Любая хозяйка скажет, что помидор — это овощ. Даже в толковом словаре Ушакова помидор находится в списке овощей. В быту томаты принято считать овощами, так как они:

• выращиваются на огороде вместе с другими овощами схожим способом;
• подходят для употребления в сыром виде, как и многие другие овощи;
• не используются в качестве ингредиента для приготовления десертов.

С точки зрения кулинарии, помидоры нельзя назвать ни ягодами, ни фруктами.

Почему помидор — фрукт

После судебного решения в США о принадлежности помидоров к овощам еще в далеком 1893 году, вернулись к этому вопросу в Европе в 2001 году. На этот раз решение было принято противоположное. Томаты признали фруктами. Возможно, это тоже имело связь с таможенными выплатами.

Такое решение можно обосновать тем, что фруктами называют твердую или мягкую часть растения, которая представляет собой плод с семенами внутри. А так как помидор содержит в себе семена, то он автоматически попадает под описание фрукта.

Полезные свойства томатов

Томаты активно используются в кулинарии не только потому, что они делают блюда вкуснее, но и обладают множеством полезных свойств. Они обеспечивают организм витаминами группы В, а также являются источником витаминов А, Е, С.

Регулярное употребление в пищу томатов делает кожу эластичной и гладкой.

Томаты — это настоящая находка для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Это не значит, что в рацион не должны входить другие продукты. Даже небольшое количество этих плодов в пище очистит организм от токсических веществ, улучшит метаболизм и сделает фигуру стройнее.

Итак, польза томатов состоит в следующем:

• улучшают пищеварение;
• положительно влияют на работу нервной системы и сердца;
• нормализуют уровень холестерина;
• избавляют от стрессового состояния;
• улучшают иммунитет.

Плоды томатов могут называться по-разному: овощи, фрукты или ягоды. Каждый из вариантов имеет свое объяснение, поэтому не будет ошибкой назвать помидор ягодой, разве что в обычной жизни это будет звучать немного странно. Польза томатов от применения разных названий никак не меняется.

Также вы можете посмотреть данный видеоролик, где вам поведают о происхождении томатов и о его полезных свойствах.

Узнайте в этой статье, к каким видам растений относятся помидоры. И еще читайте, как правильно писать помидор или помидоров.

Многие уверенны, что томаты относятся к овощам. Если судить со стороны обычного человека, то действительно в разговорной речи помидоры часто называют овощами. Ведь из плодов растения можно приготовить множество вкусных блюд, причем не сладких, как готовят из фруктов, ягод.

В ботанике же растения классифицируют несколько иначе, наверное многие знают, что арбуз, несмотря на свои размеры, называют ягодой. Может и томаты, несмотря на вкус тоже можно причислить к ягодам. Далее изучим данную проблему в подробностях.

Помидоры — это фрукты, овощи или ягоды?

Если вы уже много читали об этой культуре, то наверное заметили, что помидоры иногда называют томатами. В чем же отличия между данными растениями или это один и тот же плод?

Томаты — это красивые кусты с зелеными листками, они могут быть однолетними, многолетними. Сами же плоды томатов называют помидорами. Интересно, что помидоры отличаются друг от друга цветом (бывают желтые, розовые, красные, черные, зеленые, коралловые), размерами, формой. С этим все понятно.

Узнаем, куда же привязать помидоры с точки зрения ботаники. Фрукты растут на деревьях, О томатах такого не скажешь, они растут на кустах, плоды развиваются из цветков. К фруктам отнести помидоры логически не получится.

Помидор — это овощ или нет?

Может помидоры — это ягоды?

Какими бывают ягоды:

• с мясистой мякотью (дыни, грейпфруты, апельсины, мандарины)
• с косточкой внутри (вишни, сливы, абрикосы)
• с сухой внутренностью (орехи, бобы).

Из вышеприведенного списка помидоры подходят к ягодам с мясистой мякотью . Отсюда следует, что помидоры представляют собой семейство ягодных. Но опять-таки, и дыни, и яблоки, и грейпфруты мало кто называет ягодами, их причисляют к фруктам.

Пояснить это явление можно просто. Согласно ботаническим терминам данные плоды называют — ягодами, а в кулинарии и при обычном общении — фруктами.

Очень интересно, что фрукты едят на десерт, а помидоры для этого никак не подходят — они лучше сочетаются с кисло-солеными блюдами.

Фрукты в английском понимании — это плоды, что растут из растения. Кстати, слово фрукт — заимствованное, оно попало в русский словарь еще в восемнадцатом веке. По английской версии помидоры считают фруктами . Там смотрят не на вкусовые качества плодов, а делают выводы на основании способа роста культуры. Так что несмотря на народные предубеждения, ученые причислили томаты к фруктам.

Хотя эти плоды:

• растут на открытом грунте рядом с другими овощами.
• помидоры едят сырыми, как все овощи и они прекрасно сочетаются с мясными и другими блюдами.
• их не употребляют в качестве десерта.

Поэтому мнения официальных источников и народное разнится.

Еще мало, кто знает, как верно употреблять слово помидор либо помидоров . Иногда в литературе встречаются оба слова. Но одно из них не совсем правильное. Согласно грамматическим правилам — существительные мужского рода, употребляемые в родительном падеже пишутся с окончанием -ов- (если слово заканчивается на твердую согласную букву). Именно поэтому необходимо писать помидоров и никак иначе.

Томаты — это ягоды?

Теперь подведем итоги:

1. Согласно утверждениям ученых-ботаников помидор является ягодой . Он подходит по описанию к данным культурам. Ведь сверху имеется тонкая кожура, внутри — сочная мякоть. Еще внутри есть множество семян, из которых и можно вырастить растение.
2. По технологической обработке культуру можно причислить к овощам. Еще бы — высаживают томаты на грядках, удобряют, поливают, орошают так же, как и другие овощные растения.
3. В европейских странах все по иному. Помидор — это фрукт . Плоды также появляются на кустах после опыления цветков. Он растет по той же схеме, скажем так, что и арбуз, груша и т.п.

Вокруг данного плода существует множество споров насчет вида культуры. Если рассматривать разные позиции, то каждая имеет свое веское основание.

Видео: Помидор — это ягода?

Помидоры выращивают повсеместно. Даже в той местности, где очень короткое лето, их выращивают в теплицах, на балконах и лоджиях. У этого растения очень много сортов. Плоды бывают разной формы и самой разнообразной окраски. Что же такое помидор? Можно ли его отнести к ягодам? Или пусть будет овощем, как все мы привыкли?

Наука, занимающаяся растениями и их классификацией, утверждает, что всем известные томаты относятся к ягодам. Итак, вопрос первый: помидор — это ягода или овощ? Если растение растёт в огороде , то это овощ. Томаты культивируют именно на . Словарь великого русского языка Ожегова предлагает более подробное толкование значения этого слова.

Овощ — растение травянистое, которое имеет съедобные части от листьев до корнеплодов. Плоды у томатов носят название помидоров, следовательно, помидор – плод овощного травянистого растения. Ботаника вступает в спор с толкователями – лингвистами и утверждает, что томат имеет плоды – ягоды. По определению, ягода скрывает внутри себя косточки под мякотью и кожицей.

Какими бывают ягоды

Ягоды бывают совершенно непохожими:

• мясистые, как спелые сочные дыни;
• могут быть сухими, как, например, орехи;
• есть и с косточками, как вишня.

Томат подходит к мясистому виду. Тогда это фрукт, потому что мясистая мякоть есть у яблок и груш. А это точно не ягоды, а фрукты. Ещё одно уточнение: в ботанике нет термина «овощ» или «фрукт», эти понятия относятся к кулинарии . Таким образом, овощи можно употреблять сырыми, приготовить из них гарниры или салаты. Фрукты – это скорее десерт, в который обычно добавляют сахар или мёд. Обычно томаты употребляют с солью, значит, это огородное растение можно отнести к овощам.

Описание и характеристика томатов сорта Мазарини

Понятие фрукта

Слово иностранного происхождения пришло в русский язык из английского. Под ним подразумевается любой плод растения. Исходя из данного определения, фруктом можно считать то, что выросло на томате, яблоне или даже на картофеле. Вывод напрашивается интересный: помидор можно отнести к ягодам, овощам и к фруктам , с точки зрения лингвистического происхождения слов. Нельзя сказать наверняка, фрукт помидор или овощ. А чем считали помидор на его родине?

Родина томата

О помидорах известно ещё с XV века, они применялись исключительно с лекарственной целью . Сок плодов томата назначали больным при различных недугах. Листья отпугивали насекомых. А родилось необычное растение в Южной Америке, впервые было обнаружено на Галапагосских островах, которые и являются родиной томата.

Выращивали томаты только на участках аптекарей. Потом помидоры начали распространяться по Европе в качестве декоративных растений. В Россию томаты попали только в XVIII веке. Использовались и декоративные, и вкусовые качества растения, а уж о пользе и говорить нечего.

Чем считали растение изначально? Томат – это фрукт или овощ? Известный мореплаватель Христофор Колумб считал неизвестный плод фруктом и услышал, как аборигены называли его похожим на сегодняшнее слово «томатль». Слово «помидор» появилось позднее в Италии. Итальянцы видели мелкие жёлтые круглые плоды, поэтому и придумали для них название золотого яблока. Помидорами украшали беседки, балконы и тоже считали их фруктами. Два века подряд в Италии не решались попробовать плоды на вкус, используя только их декоративное предназначение.

Правила и схема пасынкования помидоров

Суд о томате

Как бы ни было смешно, но вопрос о том, что такое томат — фрукт или овощ, а, может, даже ягода — решал Верховный суд . В Соединённых Штатах Америки в 1893 году рассматривалось дело по вышеназванному конкретному вопросу. Это серьёзный процесс, от решения суда зависел размер взимаемой таможенной пошлины. На фрукты налога не было, только овощи облагались определённой суммой. Верховному суду было выгодно за ввозимый и вывозимый товар взимать деньги в казну государства. По его решению, помидоры попали в разряд овощей. Ботанический термин в расчёт не брался.

Прошло более ста лет, и похожий вопрос снова возник, но теперь у Евросоюза. В науке плод томатов – ягода, а с 2001 года, по постановлению изданному в Евросоюзе, помидоры стали считаться фруктами . Интересное превращение вкусного и полезного овоща

Как Халима ханум спасла уникальный местный сорт помидора

Эксперт по картографированию агропродовольственного биоразнообразия проекта КОВЧЕГ рассказывает удивительную историю женщины из Азербайджана

Марсан — небольшая, казалось бы, ничем не примечательная деревня недалеко от небольшого городка Гах, окруженного горами Южного Кавказа. Однако, в этой маленькой деревне живет одна интересная женщина, Халима ханум (ханум означает «леди» — уважительное отношение к женщине). Ей 62 года. С одной стороны, она ничем не отличается от многих женщин такого возраста в многочисленных селах Азербайджана. Она очень приветливая, с ее лица не сходит улыбка, которая излучает радость. Однако, эта женщина сумела сделать то, что оказалось не по силам ученым, экологам, генетикам – сохранить уникальный сорт помидора.

Как мы узнали о существовании этой женщины? Следуя процедуре каталогизации агропродовольственного наследия, мы прибыли в город Шеки — город, когда-то являвшийся столицей Шекинского ханства и совершенно не похожий на остальные города Азербайджана. Там нас встретил наш друг Руслан, любезно принявший нас в своем хостеле, в который он превратил свой фамильный бекский (бек — средневековое дворянское звание в Азербайджане) дом в центре Шеки. На утро мы встретились с директором банка, оказавшимся по совместительству коллекционером интересного сорта тыквы, из которого в далеком прошлом изготавливали сосуды для воды, соли и других сыпучих веществ. Он рассказал, что в соседнем районе живет женщина, которая выращивает необычайно сладкий сорт помидоров, плоды которого достигают одного килограмма. Семена этого сорта она получила от своей мамы, а та в свою очередь, от своей бабушки. Мы заинтересовались этой информацией, тем более что соседний район Гах также является целевым районом нашего проекта, и отправились на встречу с этой интересной женщиной.

Приехав в село Марсан, мы нашли дом этой женщины, в котором она живет вместе с мужем. Двор оказался очень большим и удивительно чистым. Женщина только что растопила “тандыр” (национальная печь, состоящая из глиняного цилиндрического сосуда с открытым верхом, закопанным в землю) и предложила нам подождать свежеиспеченного лаваша. Мы объяснили цель нашей миссии и заинтересованность в этом спасенном сорте помидора. Халима Ханум удивилась – ведь это просто обычный помидор.

Необходимо пояснить, что начиная с 1990-х годов в Азербайджан, который в прошлом поставлял помидоры всему Советскому Союзу, хлынула волна импортных сортов помидор. И жители деревни начали соревноваться друг с другом, чтобы найти импортных чемпионов по урожайности и скороспелости. Неважно, что помидоры не имели утонченного вкуса, главными критериями были красивый внешний вид и транспортабельность, так ценимые на рынке.

Однако, у семьи Халимы ханум были совершенно другие ценности. Жизненный успех в этой семье был связан не с прибылью, а с образованием и здоровьем. Семья сделала все, чтобы все три сына этой четы получили высшее образование. Но что стоит образование без здоровья? А какое здоровье могут обеспечить генетически модифицированные продукты?

Поэтому Халима продолжала сажать семена прабабушкиных помидор и предлагала соседям следовать своему примеру. Многие соседи возмущались – зачем тратить столько усилий на выращивание этих помидоров? Да, они обладают особым вкусом, но у них тонкая кожура и даже при транспортировке до районного центра Гах, плоды деформируются и теряют товарный вид. Этот сорт годится только для стола. Однажды Халима уговорила соседку посадить у себя саженцы этого помидора, но муж соседки, вернувшись домой, вырвал из земли кусты со словами: «Что за отсталость? Мы живем в 21 веке. Сейчас есть передовые сорта, которые позволят нам заработать кучу денег.»

Шло время, и наступил момент, когда люди поняли, что никакой вкус новомодных сортов не сравнится с помидорами тетушки Халимы. Термин «марсанский помидор» стал знаком качества. Сегодня Халима ханум горда, что за свой век сумела не просто сохранить этот исчезающий сорт помидор, но и создать бренд своему небольшому, никому не известному селению.

Она протянула нам горсть семян и сказала: «Мы живем на этой древней земле и должны беречь все, что она нам дает и то, что досталось нам от предков. Каждый фрукт, чтобы дожить до наших дней, прошел борьбу с климатическими изменениями, с паразитами, болезнями и у него вырабатывается иммунитет, который передается нам, азербайджанцам, издревле живущим на этой земле. Этот сорт вышел победителем в этой борьбе, он победил болезни, холод, голод». Мы зашли в ее уютный, чистый дом и вкусили сладкий помидор, молча думая о никому неизвестном героизме этой простой женщины.

Трехлетний проект Слоу Фуд “COVCHEG”, реализуемый при финансовой поддержке Европейского Союза, совместно с Общественным союзом Защиты животных и Национальной Ассоциацией Сельских Муниципалитетов, призван содействовать сбалансированному развитию сельских территорий и устойчивой продовольственной системе пилотных регионов Азербайджана за счет продвижения местных и региональных пищевых цепочек и моделей Слоу Фуд Травел. Для достижения этой цели у международного партнерства имеются различные инструменты и методологии, и проект намерен привлекать самую широкую аудиторию и заинтересованные стороны для его реализации.

Текст и фотографии: Фуад Багиров

• Did you learn something new from this page?
• yesno

Местная кухня и экзотические фрукты на Бали

Для меня один из самых любимых способов узнать новую страну — это попробовать местные блюда. Ведь кроме образных воспоминаний, остаются еще вкус и аромат страны.
И, наконец-то, настало время поделиться с вами традиционной кухней острова Бали и рассказать об экзотических фруктах.

Скажу сразу, что в восторг балийские кулинарные шедевры меня не привели. Основной ингредиент, как и везде в Азии, — рис. Обычно, его употребляют с овощами, мясом, или морепродуктами. Широко используются свинина, баранина, курица, тунец. Для заправки балийцы любят использовать арахисовую пасту.
Пробовать традиционные блюда лучше в местных кафе, которые называются «Warung», или отправиться на ночной рынок.
Итак, вот список основных блюд балийской кухни:

1. Наси горенг (Nasi goreng). Наверное, это самое популярное блюдо балийской кухни. Жаренный рис смешивается с различными специями (чеснок, тамаринд, чили, сладкий соевый соус). Его подают, как правило, с яйцом сверху, мясом и овощами. 
2. Ми горенг (mie goreng) — готовится также как и Наси горенг, но вместо риса используется лапша.
   
3. Сатэ (Satay).  На бамбуковые шампура нанизываются кусочки мяса, или морепродуктов, приправленные специями. Сатэ готовят на маленьких мангалах и подают вместе с острым арахисовым соусом. Мини-подобие наших шашлыков :))
4. Баби гулинг («Babi Guling», или «be guling») — приготовленный целиком жареный молочный поросенок. Фаршируют пряностями и овощами, затем готовят на гриле. Изначально это блюдо готовили в качестве ритуальных подношений в дни важных религиозных праздников. К сожалению, этого поросенка мы так и не попробовали 🙂
5. Мартабак (Martabak) — вкусный тонкий блинчик с начинкой из мяса, яйца и овощей, про который я уже писала в другой статье, и, даже, есть видео, как его готовят.
6. Теранг Булан (Terang Bulan ) — еще один потрясающе вкусный блинчик, на этот раз — сладкий. Чтобы не повторятся, вот: полное описание и видео приготовления.
7. И завершает мой список goreng — это всевозможные жареные в кляре во фритюре продукты: мясо, тофу, фрукты и овощи :))

Это далеко не полный перечень балийских блюд. Но больше мы попробовать не успели. Отдельно хочется добавить про местный кофе (kopi): в ассортименте есть обычный, который растет на Бали, а есть и самый дорогой кофе в мире — Kopi Luwak. Теперь, перейдем к фруктовому раю острова :)) Вот здесь действительно — раздолье для гурманов.

Фруктовый рынок 🙂

И самым любимым для нас фруктом здесь, конечно же стало манго ($2 за кг). Как это великолепно каждое утро начинать с манго на завтрак!!! 

Еще один известный фрукт, или орех — это кокос. Здесь на каждом шагу продают зеленые кокосы с молоком внутри.

Вот список более загадочных фруктов:

1. Драконий фрукт, или Питайа (Buah naga). Вкус у этого фрукта очень слабо выражен, я бы даже сказала — никакой. Бывает белый и красный, очень похожий на свеклу 🙂 Красный, на мой взгляд, слаще и вкуснее.  Балийцы верят что питайу подарил миру настоящий дракон 🙂 Из него делают алкогольные напитки и добавляют в коктейли. Стоит где-то $2 за килограмм. Содержит много фосфора.
2. Салак (Salak), или Змеиный фрукт. Прикольный плод в чешуйчатой кожуре, так похожей на змеиную, что кажется сейчас поползет :)) В середине фрукт твердый, сочный и терптоковато-сладкий, с виду — похожий на чеснок (такой же цвет и разделен на зубчики). Содержит большое количество танина, который очищает организм от шлаков. Стоит также — $2 за килограмм.
3. Мангустин (Mangosteen, Manggis) — очень сладкий и нежный фрукт, который в середине тоже похож на чеснок :)). Это достаточно мощный природный антиоксидант. Цена: $3 за килограмм.

   В правом нижнем углу — мангустин

4. Маракуйа (Passion fruit, Markisa). Под твердой желтой кожурой этого фрукта скрывается прозрачная густая субстанция с мелкими черными косточками внутри. Серьезно, очень тяжело словами передать ощущения от него во рту :)) По вкусу — кисло-сладкий и однозначно вкусный. У меня маракуйа на втором месте после манго в моем рейтинге фруктов. А еще она имеет репутацию сильного афродизиака :)) Цена: $3 за килограмм.
5. Лонганс (Longans), или Драконий глаз. Действительно, если отчистить лохматую кожуру — плод похож на глаз: полу-прозрачный, с просвечивающейся черной косточкой :)) Сладкий и нежный на вкус. В лонгансе много железа, фосфора и витамина С.  Цена: $2 за килограмм.
6. Wani Biji – белое манго. Ничего особенного, обычное — зеленое манго намного вкуснее, но это с моей точки зрения. Цена: $3-4 за килограмм.
7. Тамарилло — фрукт, который очень похож на помидор и на вид, и по вкусу, только немного слаще :)) Цена: $3 за килограмм.

   Еще зеленый тамарилло

8. Ананасы. Ими сейчас никого не удивишь. Но на Бали ананасы очень сладкие и вкусные:) Ах да, и дешевые  — $1-2 за штуку.
9. Папайа —  тоже достаточно известный, оранжевый в середине, фрукт, по-вкусу похожий на тыкву скрещенную с дыней :)) Цена: $2 за килограмм.
10. Клубника. Да-да))) В этом списке ей тоже самое место. В северной части острова есть целые плантации. А у туристов популярное развлечение — пойти самостоятельно пособирать клубничку с грядок. При входе на плантацию выдаются шляпы и корзинки для сбора. Потом турист покупает то количество клубники, которое насобирал :)) Вот так надо бизнес делать! Цена: $3-4 за килограмм.
    

    Вот такие теплицы есть и на Бали 🙂

11. Джекфрут — самый большой фрукт в мире:  его вес может достигать 50 кг, но чаще всего встречаются джекфруты весом от 8 до 15 кг. К сожалению, его мы так и не попробовали, хотя неоднократно собирались. Балийцы говорят, что в зеленом виде джекфрут — это овощ, его жарят и делают из него салаты. А когда джекфрут поспеет, то станет сладким фруктом . Вот такое мультифункциональное чудо природы :)))
12. Мандарины — тоже очень популярные здесь фрукты. Цена — $1-2 за килограмм.
13. Бананы — здесь их очень много :))) Даже во дворе нашего дома росли. Цена — $1-2 за килограмм.

    Банановая пальма

    Гроздь бананов с цветком, растущая у нас во дворе

Это все фрукты, которые мы успели попробовать на Бали. Но опять-таки — список на этом не заканчивается, ибо такой вкуснятины на острове великое множество :))

Какой фрукт похож на помидор? Плюс 8 фруктов, которые по внешнему виду и вкусу похожи на помидоры

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Если вы любите помидоры, вы, вероятно, захотите открыть для себя другие продукты, похожие на них. Готовы ли вы открыть для себя другие фрукты, такие как помидоры, которыми вы сможете насладиться? Тогда читайте дальше! Мы составили список из 8 различных сортов, которые вам обязательно понравятся.Мы также ответим на часто задаваемые вопросы по этой теме.

Давайте начнем…

Какой фрукт похож на помидор, но не на помидор?

Самый распространенный фрукт, напоминающий помидор, называется хурма. Хурма небольшого размера, оранжевого цвета со стеблем, выходящим из верхушки, который похож на помидор, сорванный с виноградной лозы.

Однако у этих двоих нет ничего похожего на вкус. Хурма менее пикантна, чем помидоры, и имеет медовый вкус.По внутренней текстуре хурму лучше всего сравнить с персиками или абрикосами. Возможно, самое необычное (и отличное от помидоров), хурма имеет жесткую кожуру, сравнимую с яблоками Гренни Смит или твердыми грушами Барлетта.

Фрукты, похожие на помидоры (на вид или вкус)

1. Tomatillos

Они выглядят как немного меньшие версии помидоров, и на это есть веские причины! Они родственники помидоров; часть семейства пасленовых (Solanaceae) и удивительно вкусная.Вы можете найти их в различных оттенках красного, оранжевого, зеленого и фиолетового, и их можно есть сырыми или приготовленными.

Используйте свежие кислые зеленые помидоры, чтобы приготовить яркую сальсу-верде. Вы также можете приготовить более темные сорта, чтобы приготовить богато ароматные соусы и тушеные блюда.

Прочтите следующее: Где найти томатилло в продуктовом магазине

2. Физалис

Эти плоды, также называемые «земляной вишней» или «шелухой», также относятся к семейству пасленовых.Это делает их родственниками помидоров и томатилло, а также баклажанов, острого и сладкого перца. Их можно есть сырыми или использовать в различных хлебобулочных изделиях.

Просто обратите внимание, что, как и у других представителей семейства пасленовых, необработанные стебли и листья могут быть довольно токсичными. У некоторых людей появляется сыпь от прикосновения к ним, и их употребление в пищу может вызвать довольно неприятные последствия для здоровья. Подождите, пока плоды не приобретут насыщенный оттенок, а их шелухообразный покров не станет коричневым и похожим на бумагу, прежде чем собирать урожай.

3. Баклажаны

Если говорить о баклажанах, то из этих великолепных фруктов в основном готовят пикантные блюда. Вот почему их часто ошибочно относят к овощам. В то время как помидоры можно есть сырыми, баклажаны (также известные как « баклажан ») необходимо приготовить перед тем, как их съесть. Их можно приготовить несколькими способами, но приготовление на гриле или обжарка усиливает их томатный вкус и текстуру.

Если вы поклонник баклажанов, возможно, вам будет интересно узнать, что более мелкие сорта, такие как Rosa Bianca, часто имеют более сладкую мякоть, чем более крупные.Напротив, крупные сорта, как правило, менее ароматны, и их нужно готовить дольше, чтобы они стали достаточно нежными и вкусными.

Связанная статья: Баклажан VS Японский баклажан

4. Тамарилло

Готовы узнать о других плодах паслена? Встречайте вкусный тамарилло! Это растение возникло в Центральной и Латинской Америке, но было натурализовано в некоторых частях Индии, Азии, Новой Зеландии и Австралии. Его плоды размером с утиное яйцо бывают самых разных оттенков, но по вкусу его красно-оранжевые сорта почти не отличаются от помидоров.

Если вы любите сладкие помидоры, выбирайте тамарилло янтарного или оранжевого цвета, а не красного. Они менее кислые и содержат больше сахара.

5. Пепино

Эти плоды также называются « pepino dulce » и произрастают в Южной Америке. Они растут на невысоких кустах и ​​родственны как помидорам, так и баклажанам. Хотя эти плоды по форме напоминают ромские помидоры, они не красные. Вместо этого они кремово-бежевого оттенка с темными полосами, идущими вдоль них.

Несмотря на разный внешний вид, пепино по вкусу очень похоже на плоды томатов. У них похожий кисло-сладкий вкус, которым можно наслаждаться в сыром или приготовленном виде, и их можно использовать в салатах, а также в соусах, супах и других блюдах.

Вам также могут понравиться: Овощные фрукты

6. Крыжовник

Эти крошечные фрукты не похожи на помидоры, но на вкус они очень похожи. Как и плоды томатов, мякоть крыжовника сладкая и кислая.Хотя они в основном используются для приготовления десертов и других подслащенных продуктов, вы также можете использовать их в пикантных блюдах. Попробуйте их в качестве ингредиентов в чатни и карри и добавьте несколько горстей в марокканские или персидские рецепты тушеного мяса.

7. Хурма

Эти великолепные красно-оранжевые плоды очень похожи на помидоры и обладают кисло-сладким вкусом. На самом деле мякоть плодов хурмы даже более терпкая, чем у помидоров. Это означает, что если вы съедите его в сыром виде, на языке и губах и вокруг них появится ощущение сморщенности и «сухости».

Дополнительная литература: Какой вкус у хурмы?

8. Sharon Fruits

Хотя их еще называют японской хурмой, на самом деле это разные виды. Тем не менее, их нельзя есть сырыми, когда они недозрелые, из-за очень вяжущих танинов. Эти плоды растут на деревьях, родственных черному дереву, и созревают поздней осенью или в начале зимы.

Разве это не интересно? Возможно, вы не осознавали, что существуют и другие фрукты, например помидоры, и теперь у вас есть несколько новых сортов, которые стоит изучить.Попробуйте их сладкие или соленые, сырые или приготовленные, а также смешайте их. Посмотрите, какие сочетания вкуса и текстуры вам нравятся больше всего, и позвольте вашему кулинарному творчеству взлететь!

Для чего нужна хурма?

Сила хурмы
Ботаническое название: Diospyros kaki L.

.

Жаль, что хурма мало знакома американцам, поскольку ее ботаническое название означает «пища богов». ¹ Хорошо приспосабливаются к различным климатическим условиям, ² те, которые продаются в крупных продуктовых магазинах, скорее всего, японская хурма.Хурма — национальный фрукт Японии, ³ , хотя говорят, что она родом из Китая ⁴ (американская хурма в основном декоративная).

Семена хурмы впервые попали в Соединенные Штаты, когда коммодор Мэтью Перри прислал их из Японии в 1856 году. Сегодня хурма выращивается во множестве разновидностей в Китае, Бирме, Северной Индии и Австралии. В США он растет в южных и юго-западных штатах, преимущественно в Калифорнии. ⁵

Хурма — это красно-коричневые или оранжевые плоды, которые растут на деревьях, как сливы, и выглядят как небольшой, довольно плоский помидор с чашечкой. ⁶ Эти две разновидности являются вяжущими и не вяжущими, последний — приятно сладким. Чтобы избежать горечи, более светлые сорта следует есть только очень спелыми, обычно очищенными от кожуры. ⁷

Польза хурмы для здоровья

И снова витамин А показывает себя как источник питания, предлагая 55 процентов дневной нормы в каждой 168-граммовой порции хурмы. На втором месте находится витамин С с 21 процентом плюс отличное количество марганца, ⁸ кофактор фермента супероксиддисмутазы, ⁹ , который может помочь поддерживать здоровье слизистых оболочек и кожи, ¹⁰ , а также снизить риск рак легких и рта. ¹¹

Хурма — отличный источник клетчатки, ¹² , которая помогает поддерживать пищеварительную систему в норме. ¹³ Витамины группы В присутствуют для стабилизации метаболической системы, наряду с медью и фосфором. ¹⁴

Низкокалорийный, ¹⁵ Хурма содержит все виды фитонутриентов, флавоноидов и антиоксидантов, таких как катехины, которые, как известно, обладают антибиотическими и противовоспалительными свойствами, а также защищают мелкие кровеносные сосуды от кровотечения.Они также содержат галлокатехины и бетулиновую кислоту, ¹⁶ , которая действует, подавляя рост опухоли. ¹⁷ Другие мощные антиоксиданты, обнаруженные в хурме, включают бета-каротин, ликопин, лютеин и криптоксантин. ¹⁸ Зеаксантин впитывается в глаза и помогает фильтровать свет. ¹⁹

Однако ешьте хурму в умеренных количествах, поскольку она содержит фруктозу, которая в чрезмерных количествах может нанести вред вашему здоровью. Дополнительную информацию о питательных веществах хурмы можно найти в таблице ниже. ²⁰

Пищевая ценность хурмы Размер порции: 3,5 унции (100 г), японский, сырой

Калорий	70
Всего жиров	0,19 г
Насыщенные жиры	0 г
Транс-жиры
Холестерин	0 мг
Натрий	1 мг
Всего углеводов	18.59 г
Пищевые волокна	3,6 г
Сахар	12,53 г
Белок	0,58 г
Кальций 8 г	Утюг	0.15 мг

Исследования, проведенные на хурме

Согласно исследованию 2012 года, хурма — один из немногих продуктов, связанных с уничтожением клеток рака груди без вреда для нормальных клеток груди. Ученые связывают это с флавоноидом физетином, присутствующим в некоторых фруктах и ​​овощах, но особенно в хурме. Фисетин также был назван важным участником программы уничтожения клеток рака толстой кишки и простаты. ²¹

Полезные рецепты с хурмой:

Салат с хурмой и козьим сыром

Состав:
✓ 6 стаканов зелени (микс, любой стиль)	✓ 1 хурма Фую, нарезанная кубиками	✓ 1 маленькое яблоко, нарезанное кубиками	✓ 1/2 стакана мягкого козьего сыра, раскрошенного	✓ 3 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренного
✓ 4 столовые ложки мандаринового сока	✓ 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима	✓ 1/2 чайной ложки дижонской горчицы	✓ 1 щепотка соли	✓ 2 черточки перца

Процедура:

1. Выложите зелень в салатник и сверху выложите фрукты и козий сыр.
2. В небольшой миске взбейте мандариновый сок, горчицу, соль и перец. Небольшой струйкой взбейте оливковое масло. Настроить по вкусу. Смешать с зеленью и перемешать. Посыпать все миндалем. Служить.

(рецепт адаптирован с сайта Food52.com ²² )

Интересные факты о хурме

Что касается хурмы, то в 1607 году капитан Джон Смит написал из Джеймстауна: «Плод похож на мушмулу; он сначала зеленый, затем желтый и красный, когда созреет: если он не спел, он вызовет ужас у человека. с большим мучением, но когда он созреет, он так же вкусен, как абрикос.» ²³

Сводка

Хурма, которую часто неправильно понимают в США, является плодом многих сортов. Он известен как вяжущий или не вяжущий, поэтому перед едой важно знать, какой сорт у вас есть, прежде чем перекусить. В худшем случае у вас будет чрезвычайно горький момент, не последнюю роль в котором, как вы знаете, следовало подождать; В лучшем случае вы можете влюбиться в восхитительно вкусные фрукты.

Хурма Хачия сливочная и отлично подходит для запекания, ²⁴ , в то время как сорт Фуюй хорошо очищен от кожуры и употребляется в сыром виде. ²⁵ Независимо от того, как вы их едите, это еще один фрукт с удивительно эффективными антиоксидантными свойствами, с добавлением мощных витаминов для дополнительного здоровья.

Вот почему помидоры на самом деле являются фруктами и овощами

Нет продуктов, которые занимают больше места между фруктами и овощами, чем помидоры.

И хотя ваш учитель начальной школы или всезнайка мог сказать вам, что помидоры технически являются фруктами, ответ не так однозначен.На самом деле помидоры — это и фрукты, и овощи одновременно.

Объяснение заключается в двух разных способах определения термина «фрукт». Во-первых, это правда, что с научной точки зрения помидоры — это фрукты.

Согласно Merriam-Webster, плод — это «обычно съедобное репродуктивное тело семенного растения».

В блоге словарь объяснил это проще: «Любая вещь, которая растет на растении и является средством, с помощью которого это растение выводит свои семена в мир, является фруктом.»

Это определение включает яблоки, помидоры и все остальное, что вырастает из растений и содержит семена. (Огурцы, перец, тыква и авокадо тоже являются фруктами, согласно науке.)

Овощи, с другой стороны, имеют более мрачное определение. Это слово, которое мы используем, чтобы сгруппировать вместе широкий спектр растений, части которых съедобны и травянисты, например корни, стебли и листья.

Важное различие состоит в том, что, согласно словарю, овощ должен быть частью растения или всего растения, в то время как плоды являются лишь средством, с помощью которого определенные растения распространяют свои семена.

«То, что производит томат, не является частью самого растения, точно так же, как яйцо, которое откладывает курица, не является частью курицы, или яблоко является частью дерева, на котором оно выросло», — Мерриам-Вебстер написал.

Но возникает путаница, потому что «овощ» — это не столько ботаническая классификация, сколько кулинарная. И «фрукт» тоже может быть кулинарным термином, описываемым как «имеющий сладкую мякоть, связанную с семенами» и «используемый в основном в десерте или сладких блюдах», согласно Merriam-Webster.

Итак, с научной точки зрения, фрукты не обязательно должны быть сладкими, но на кухне большинство людей классифицирует фрукты с острым вкусом, такие как помидоры, как овощи.

Диетологи признают эти термины в том виде, в каком они обычно используются, а помидоры внесены в список овощей в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США.

Даже Верховный суд взвесил этот вопрос. В 1893 году Верховный суд был вынужден принять решение о том, должны ли ввозимые помидоры облагаться налогом в соответствии с Законом о тарифах 1883 года, который распространялся только на овощи, а не на фрукты.

Хотя обе стороны процитировали словарные определения этих двух слов, суд единогласно поддержал #TeamVegetable.

Судья Гораций Грей кратко резюмировал аргументы:

«С ботанической точки зрения, помидоры — это плоды виноградной лозы, так же как и огурцы, кабачки, фасоль и горох», — написал Грей в заключении суда.

«Но на простом народном языке … все это овощи, которые выращивают на огородах и которые, независимо от того, едят они вареные или сырые, такие как картофель, морковь, пастернак, репа, свекла, цветная капуста, капуста, сельдерей, и салат, который обычно подают на обед, вместе с супом, рыбой или мясом, которые составляют основную часть трапезы, или после них, а не, как фрукты в целом, в качестве десерта.«

Эта идея была выражена более 100 лет спустя в цитате, приписываемой журналисту Майлзу Кингтону, который, возможно, разрешил спор раз и навсегда:

«Знание — это знание того, что помидор — это фрукт. фруктовый салат, — сказал он.

Изначально эта статья была опубликована Business Insider.

Больше от Business Insider:

Узнайте о выращивании томатов личи

Помидоры личи, также известные как куст Морелль де Бальбис, не входят в стандартную еду в местном садовом центре или в питомнике.Это не личи и не помидор, и его трудно найти в Северной Америке. Онлайн-поставщики — ваш лучший выбор для старта или посевного материала. Узнайте, что такое помидор личи, а затем попробуйте его в своем саду.

Что такое помидор личи?

Кустарник томата личи ( Solanum sisymbriifolium ) был обнаружен и назван французским ботаником. Морелль — это французское слово, обозначающее паслен, а Бальбис обозначает регион, где он был открыт. Этот южноамериканский вид относится к семейству растений пасленовых, как и томаты, баклажаны и картофель.Зонтичный род — Solanum , и есть разновидности, которые ядовиты при проглатывании. Другие названия куста — помидоры личи и колючие помидоры.

Вообразите 8 футов (2 м) высотой, колючий, колючий, колючий сорняк, который даже шире, чем его высота. Это растение томатов личи. Он дает маленькие зеленые стручки, покрытые шипами, которые покрывают плод. Цветы звездчатые и белые, очень похожие на цветущие баклажаны. Плоды вишнево-красного цвета по форме напоминают небольшие помидоры с острием на одном конце.Внутренняя часть плода от желтого до кремово-золотистого цвета, наполнена крошечными плоскими семенами.

Попробуйте выращивать помидоры личи в качестве барьера и используйте их в пирогах, салатах, соусах и консервах. Колючие растения томатов нуждаются в тех же условиях выращивания, что и их собратья.

Выращивание помидоров личи

Помидоры личи лучше всего выращивать в помещении за шесть-восемь недель до последних заморозков. Им требуется длительный вегетационный период и температура почвы не менее 60 градусов по Фаренгейту (16 градусов по Цельсию). Эти колючие растения томатов плохо переносят холода и хорошо себя чувствуют в жарких и солнечных местах.

Семена можно приобрести в новых питомниках или в фондах редких семян. Используйте семена с хорошей стартовой смесью. Посейте семена под-дюймовую (6 мм) почву и держите ровно в теплом месте с температурой не менее 70 градусов по Фаренгейту (21 ° C). Держите почву умеренно влажной до прорастания, затем немного увеличьте уровень влажности для рассады и никогда не позволяйте им высыхать. Прорежьте саженцы и пересадите их в небольшие горшки, когда у них будет хотя бы две пары настоящих листьев.

При выращивании томатов личи обращайтесь с ними так же, как с помидорами.Пересаживайте их на расстоянии не менее 3 футов (1 м) друг от друга в хорошо дренированную почву на солнечном защищенном участке сада. Перед посадкой внесите сгнивший органический материал в почву, чтобы улучшить ее качество.

Уход за помидорами Личи

• Поскольку уход за помидорами личи аналогичен уходу за другими представителями семейства пасленовых, большинство садоводов могут успешно выращивать колючие помидоры. Растения хорошо поддаются обрезке, и их следует выращивать в клетках или на стойках.
• Растение не готово к плодоношению раньше, чем через 90 дней после пересадки, поэтому высаживайте его достаточно рано для вашей зоны.
• Следите за аналогичными вредителями и болезнями, поражающими растения томатов, такими как картофельные жуки и томатные черви.
• В теплых зонах растение имеет тенденцию к повторному засеиванию и может даже перезимовать, но приобретает древесный стебель и еще более толстые шипы. Поэтому, вероятно, будет хорошей идеей ежегодно экономить семена и сажать их заново.

Помидоры — это фрукты или овощи?

Вы говорите «палец- май -палец», я говорю «палец- мАч -палец». Я говорю, что помидор — это фрукт.Вы говорите, что это овощ. Кто из нас прав?

Прежде чем мы сможем точно выяснить, что такое помидор, давайте сначала посмотрим, что такое фрукты и овощи. Оказывается, есть несколько способов определить каждый из них.

Ученые определяют плоды как части растения, несущие семена. Повара определяют фрукты как съедобные части растения со сладким вкусом.

С другой стороны, повара определяют овощи как съедобные части растения с пикантным вкусом.К ним могут относиться, например, листья (салат), стебли (сельдерей), корни (морковь) и цветы (брокколи) растений. У ученых нет конкретного определения овощей.

Используя эти определения, мы можем начать отвечать на вопрос, является ли помидор фруктом или овощем. По мнению ученых, помидоры явно являются фруктами, поскольку они являются частью растения томата, которое несет семена.

Однако повара часто относят помидоры к овощам, поскольку они являются съедобной частью томатов и имеют скорее пикантный, чем сладкий вкус.

Если вам интересно, острый — один из пяти основных вкусов, наряду со сладким, кислым, горьким и соленым. Пикантный вкус имеет приятный «мясной» вкус с устойчивым налетом на языке.

Так это один из тех любопытных вопросов, не имеющих никакого реального значения? Нет!

Вопрос о том, является ли помидор фруктом или овощем, был рассмотрен Верховным судом США! В деле Nix v. Hedden 1893 года Верховный суд США постановил, что для целей Закона о тарифах от 3 марта 1883 года помидоры являются овощами.

Верховный суд сослался на тот факт, что помидоры обычно используются в качестве овощей, поскольку их обычно подают на обед, а не на десерт. Однако это постановление относилось только к налоговому законодательству и не делало попытки переклассифицировать помидоры с научной точки зрения.

В общем, по мнению ученых, помидоры — это фрукты. Однако многие люди — и большинство поваров — по-прежнему будут смотреть на них как на овощи.

И если вам интересно, являются ли помидоры единственными фруктами, с которыми обращаются как с овощами, это не так! Баклажаны, сладкий перец, огурцы, кабачки и тыква — это фрукты, которые готовятся так же, как и овощи.

Однако в некоторых штатах к помидорам относятся особые чувства. Нью-Джерси официально назвал помидор овощем штата. Арканзас, с другой стороны, увидел обе стороны проблемы, когда объявил спелые розовые помидоры Южного Арканзаса официальными фруктами штата и овощем штата !

Какой желтый фрукт похож на помидор? — SidmartinBio

Какой желтый фрукт похож на помидор?

Плоды крапивы
Плоды крапивы — гладкие ягоды, напоминающие крошечные желтые помидоры.

Какой фрукт похож на помидор черри?

Физалис. Глянцевый апельсиновый плод схожего размера, формы и структуры с небольшим помидором черри, заключенный в бумажную оболочку, немного напоминающую китайскую лампу. Партнер пасленовых, выращивается в основном в Колумбии и Южной Африке.

Что это за фрукт, похожий на помидор?

Хурма. Викимедиа / Олегиввит Хурма, похожая на помесь помидора, персика и яблока, — это съедобный фрукт, который обычно едят без кожуры.Как и помидор, хурма не считается «обыкновенной ягодой», хотя обе являются «настоящими ягодами».

Что похоже на помидор, но не так ли?

Как и помидор, хурма обычно не считается ягодами, но морфологически плод фактически является ягодой. Дерево Diospyros kaki — наиболее широко культивируемый вид хурмы.

Какой фрукт похож на помидор, но остается оранжевым?

Что такое хурма? Хурма — это ярко-оранжевые плоды, которые очень похожи на помидоры, но имеют очень короткий сезон.Это означает, что, как только вы увидите их на фермерских рынках, вам следует запастись. Хурма бывает двух видов: вяжущей и не вяжущей.

Что похоже на апельсин, но на вкус как лимон?

У лимонов каламондин есть апельсиновая цедра сладкого вкуса, но мясо плода кислое? не такой кислый, как стандартный лимон, но, тем не менее, кислый.

Насколько ядовита измельченная вишня?

Предупреждение: поскольку молотая вишня является пасленом, она содержит соланин и другие алкалоиды соланидина.Они считаются токсинами и могут быть обнаружены в смертельных количествах в незрелых фруктах и ​​листьях измельченной вишни.

Какой самый необычный фрукт?

1. Дуриан. Дуриан — большой колючий фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии.
2. Джекфрут. Родиной джекфрута является Юго-Восточная Азия.
3. Драконий фрукт (Белая Питайя)
4. Черимойя.
5. Кивано (рогатая дыня)
6. Дыня корейская.
7. Маракуйя.
8. Фейхоа (ананасовая гуава)

Какой фрукт похож на банан?

Подорожник
Что такое подорожник? Подорожники (по-испански plátanos) выглядят как большие бананы.Технически это фрукты, но они очень похожи на помидоры и, в отличие от бананов, их едят и готовят, как если бы они были овощами.

Как выглядит томатилло изнутри?

Плод томатилло зеленый, размером с большой помидор черри. Внутри белый и более мясистый, чем у помидора. Они покрыты бумажной шелухой, цвет которой может варьироваться от бледно-зеленого цвета самого плода до светло-коричневого цвета продуктового пакета. Шелуха несъедобна, и перед использованием ее следует удалить.

Какой фрукт похож на апельсин?

Кумкват — это миниатюрный цитрусовый фрукт, очень напоминающий апельсин. Они растут на небольших деревьях кумквата, относятся к категории рода Fortunella в семействе растений Rutaceae. Кожура кумквата тонкая и сладкая, с терпкой мякотью, поэтому фрукты легко есть целиком.

Какой фрукт похож на маленький апельсин?

Кумкват
Съедобный плод очень похож на апельсин (Citrus sinensis) по цвету и форме, но намного меньше по размеру, примерно как большую оливку.Кумкват — довольно холодостойкий цитрус….

Кумкват
Заказ:	Сапиндалес
Семья:	Rutaceae
Род:	Цитрус
Виды:	С. японская

Насколько большими должны быть маленькие кусты в Южной Флориде?

Небольшие кусты, которые вы можете держать 3 фута или меньше, включая разновидности карликовых кустарников и низкорослые растения, которые сохраняют сады красивыми и простыми в уходе.Поскольку у нас почти 12 месяцев вегетационного периода здесь, в Южной Флориде, использование более медленных или умеренных производителей — будь то большие или маленькие кусты или растения — экономит время и энергию.

Какие фрукты растут в Южной Флориде?

Шоколадный пудинг растет в основном в Южной Флориде, но иногда деревья плодоносят в районе Орландо в очень защищенных условиях, с надежной защитой над головой вечнозелеными дубами. Другие названия: Сапоте черный, сапоте негр

Какой фрукт похож на помидор?

Он наполнен черной, сладкой, сливочной мякотью, а вкус и текстура напоминают шоколадный пудинг.Плоды от средних до крупных, от 3 до 5 дюймов в диаметре, от округлых до слегка приплюснутых, как у помидора. Как и у других видов хурмы, у них небольшая листовая крона вокруг стебля и гладкая зеленая кожица.

Какие плоды бывают желтыми и оранжевыми?

СПИСОК ЖЕЛТЫХ И АПЕЛЬСИНОВЫХ ФРУКТОВ № ФРУКТЫ 1. Помело 2. Абрикосы 3. Мысский крыжовник 4. Кумкват

Фрукты, похожие на помидоры и перец?

Этот фрукт называется хурма , он же Рамфал (божественный фрукт) или каки на хинди.Я помню, как в прошлом году в Дехрадуне, примерно в конце октября, мы впервые встретились с этим фруктом. И зная, что Бану любит пробовать что-то новое, мы купили килограмм этого за рупий. 80. Мы не знали, что это такое, мы не знали, как это есть. Мы просто принесли его в дом нашего друга (где мы сейчас остановились). Когда мы это попробовали? Уххх, такой сентиментальный / пушистый, и мне это не понравилось. Мы даже пытались есть его с солью, но безуспешно. Это был странный фрукт … и его нельзя было есть! Как это выглядело? — Размером с большой перец, некоторые даже по форме напоминают перец!

Поэтому, когда мы приехали домой, Бану провел в Интернете операцию «поиск и изучение».И вот оно, название — PERSIMMON . Что это? Щелкните здесь для получения дополнительной информации!

Что ж, мы остались желать, чтобы мы не взяли их с собой!

Всего неделю назад, возвращаясь домой из 3-дневной поездки в Катхгодам, Халдвани, Уттаракханд, мы снова нашли этот фрукт. И на этот раз мы точно знали, что это такое и как его есть. Единственная разница на этот раз в том, что они маленькие, намного меньше прошлогодней хурмы. Должен быть другой сорт! Они даже напоминают помидоры (см. Рис. Ниже).

В нашем заведении, Гаушаре, не хватает разнообразных фруктов. Итак, я сделал снимок выше и показал его нашему продавцу фруктов вчера вечером, надеясь, что он сможет достать его для нас. Его первая реакция? « Это помидоры!» Ха-ха! Просто замечательно … лол! Мы знаем, что шансы получить здесь этот фрукт мизерны, даже невозможны! Даже тот парень, который покупает нам вещи, которые не так востребованы, не сможет достать их для нас. Люди здесь странные. Нет вкуса к разнообразию и новинкам…как будто этот фрукт новый или импортный, когда это не так!

В любом случае, хитрость в употреблении этого фрукта в том, что вы должны дать ему созреть настолько, чтобы он стал действительно мягким. Когда вы вынимаете чашечку, она поднимается так чисто, и вы можете легко разделить плод, и тогда он готов к употреблению. Это сладко и вкусно! По вкусу он чем-то напоминает спелый чико, за исключением песочной текстуры, которую придает чико.

Пока мы писали этот пост, из одного килограмма, который мы купили, осталось всего две хурмы.Мы пожалели только о килограмме, который мы взяли в тот день, думая, что он испортился за 6 часов пути домой из Бовахали, места, где мы купили этот фрукт за рупий. 100 / кг.

Между прочим, согласно Wiki, мы будем получать 127 калорий на каждые 100 г хурмы. Думаю, мы только что съели 900 граммов!

Что ж, если этот фрукт есть поблизости, не бойтесь взять килограмм или два и выбрать более спелые и самые спелые / самые мягкие. Вам это понравится. Ешьте и его кожу.

~ Ломтики хурмы вместе с ее семенами, куплено в 2016 г. ~

Обновление: (8 ноября 2015 г.)

Что ж, снова пора хурмы, и, полные решимости заполучить этот фрукт, мы решили заняться маркетингом в Паури, Гарвал (19 км извилистой дороги от того места, где мы сейчас находимся — Хирсу).К счастью, среди горстки фруктовых магазинов в Паури, по крайней мере, был один магазин, продающий хурму. К сожалению, выставленная хурма уже гнила. Похоже, никто не осмелился даже попробовать. Но мы были в восторге! А такое место, как Паури? Невозможно! Но они были там. Итак, мы взяли 7 кг хурмы по 60 рупий за килограмм. Мы выбрали спелые, спелые и самые спелые. Мы едим около 10 хурмы в день. На вкус они сладкие и сочные!

Никогда не пропустите хурму!

Другое обновление: (6 ноября 2016 г.)

Итак, мы знаем, что время хурмы уже давно началось,

г.

но, к сожалению, ни один продавец здесь даже не знает, как выглядят фрукты.Итак, как обычно,

мы принесли их фотографии, чтобы показать продавцам. В прошлый четверг

пока мой муж ехал из медицинского лагеря, он зашел в нашу

обычное маркетинговое место (B.Puram, Tehri Garhwal), чтобы сделать покупки и вуаля !,

там была хурма, которую только что выгружали из грузовика. Не долго думая, он сказал продавцу, что хочет все. Это был ящик хурмы, около 17 кг

в том числе все опрессованные и поврежденные, которые владелец магазина

не планировал продавать.Итак, да, когда он вернулся домой, он и водитель скорой помощи

несли ящик хурмы. Он купил их по цене 100 рупий за килограмм, после некоторых переговоров он должен был быть продан по цене 140 рупий за килограмм, но, поскольку мы являемся постоянными клиентами и покупаем оптом, было решено 100 рупий за килограмм.

Надеюсь, что до конца сезона будет еще один раунд ящиков.

См. Картинку ниже.

(Этот сорт можно есть даже тогда, когда его чашечку трудно выщипывать, просто убедитесь, что фрукты везде мягкие. И похоже, когда он готов, его цвет меняется с оранжевого на красно-оранжевый)

.