FRUIT TIME расскажет Вам, почему и как лучше есть экзотические фрукты!

Вы жаждете далеких стран и иностранных культур?

FRUIT TIME расскажет Вам, почему и как лучше есть экзотические фрукты!

В прошлом банан, киви, ананас и манго были чистой роскошью, сегодня же на полках всё больше экзотических фруктов, которые можно купить практически во всех городах Украины. Они позволяют создавать новые необычные блюда, ведь экзотика не только удивляет своим внешним видом, но и вкусовыми качествами, хоть зачастую практически не имеет калорий и обеспечивает многими витаминами и минералами.

Знаете ли Вы эти 10 фруктов?

Кивано

На самом деле кивано (пока) едва ли известен. Благодаря ярко-зелёной мякоти и ярко-оранжевой кожуре с шипами,африканский фрукт выделяется на прилавках магазинов. Он скрещен с дыней и огурцом и поэтому имеет еще второе название – «роговой огурец» или «роговая дыня». Внутри фрукта много воды, но не калорий. Его едят как киви: нарежьте вдоль и кушайте мякоть ложкой. На вкус кивано кисловат и освежающий.

                       

Карамболь

Звёздный фрукт используется во многих десертах в качестве украшения. Он на 90% состоит из воды и имеет относительно высокую долю витамина А и С. Вы можете съесть звездный фрукт с кожурой. Его вкус напоминает крыжовник.

                       

Кактус Фрукт

Так его называют на Средиземноморье – «колючей грушей». Плод с колючей кожей, но внутри чрезвычайно сочный и сладкий. Плод кактуса обеспечивает быструю энергию в виде фруктового сахара и глюкозы, кроме того он содержит много витамина С. Интенсивно оранжевый цвет фрукта оказывает антиоксидантное действие.

                   

Джекфрут

Этот экзотический фрукт может вырасти до 1 метра в высоту и весить от 4 до 50 килограммов. Некоторые называют его «овощным мясом». Он имеет консистенцию, похожую на куриную грудку, и часто используется в качестве замены мяса. В Индии из семян, содержащихся в нём, получают муку для местных блюд. Спелые фрукты напоминают смесь банана и ананаса. Он содержит много крахмала и является одним из основных продуктов питания в некоторых странах.

Дуриан

Этот фрукт родом из Малайзии. И если вы спросите малазийцев, как бы они описали дуриан, то Вам бы ответили:«Дуриан на вкус похож на рай, но пахнет адом». Несмотря на свой запах, который является причиной того, что этот фруктне следует перевозить в такси и запрещено заносить в отель, это самый популярный фрукт в Юго-Восточной Азии. Он считается афродизиаком, но это не доказано наукой.

                               

Личи

В Китае, где растут сладкие фрукты с грубой кожурой, личи называют «фруктом любви». Маленькие фрукты сладкие на вкус, имеют небольшую косточку внутри. Они особо богаты витамином С. Личи нужно собирать спелым, так как оно не дозревает. Они отлично вкусны не только в качестве десертов, но и в блюдах из рыбы и мяса.

                             

Мангостан

Этот плод из Малайзии считается «королем фруктов». Плоды с фиолетовой кожурой и белой мякотью на вкус приятно сладкие и напоминают виноград, ананас, грейпфрут и персик. Мангостан очень богат витаминами и антиоксидантами. Егонужно разрезать по кругу, снять верхнюю часть и кушать белую мякоть. В плоде может быть одна или две косточки.

                             

Питахайя

Питахайя или «плод дракона» растет в кактусах и поставляется в основном из Южной Америки. С ее экзотическим внешнем видом – красной кожурой и белой мякотью, она украшает многие десерты. Однако самым вкусным видом является желтый вариант плода, который на вкус похож на ананас и манго. Красный цвет имеет очень нейтральный вкус.

                             

Тамарилло

Является родственником помидора. Плод на вкус терпко-сладкий. Можно кушать вместе с кожурой. Их используют какпомидоры, они подходят для горячих и холодных, сладких и соленых блюд.

                                 

Физалис

Домом физалиса является Южная Америка, однако он культивировался по всему миру. Он растёт даже в Швейцарии. Вы можете распознать спелые плоды физалиса, когда фонари становятся коричнево-желтыми. Плод содержит много бета-каротина, который в организме преобразуется в витамин А. Ягоды очень мягкие и сладкие на вкус, ними можно украшать десерты, коктейли или кушать просто так.

                             

Топ-10 моих любимых фруктов в Тайланде — мир большой

Каждый, кто приезжает в Таиланд сталкивается с большим количеством незнакомых и непонятных фруктов.
Есть куча статей в интернете, и даже сайты посвященные этому.

Но что выбрать из этого всего и попробовать, если у вас ограничено время в Таиланде, или других странах ЮВА?
Хочу предупредить, многие фрукты Таиланда хоть и экзотические по виду, но не имеют выраженного вкуса.

Специально для вас выбрал топ 10 самых ярких по вкусов. Некоторые фрукты продаются только в сезон, многие на полках магазинов всегда.

1) Манго Даже если вы пробовали манго, сделайте это в Таиланде. Сладкая нежная сочная мякоть, к косточке немного волокнистая. Слегка еловый вкус, едят без кожуры. Традиционное тайское блюдо, манго + рис сваренный в сладком кокосовом молоке.
Один из любимых фруктов в Таиланде, бывает разной раскраски и форм: темно-зеленое, светло-зеленое, молочно-желтое, желтое.

2) Дуриан Это что-то с чем-то, советую всем попробовать хоть раз этот фрукт. Огромный, размером с арбуз плод. Весь утыканный шипами. Если вдруг упадет с дерева сверху на вас, так и останется торчать из головы.
Разрезаете его толстую шкуру, внутри плод нежнейший и жирный как кремовый десерт. Очень сладкий как крем, нотки дыни, каштана и жареного лука! Имеет сильный запах тухлятины, многие магазины не берут его в продажу, а авиакомпании не разрешают провоз на борту. Но когда ешь запах почти не замечаешь!
Действует на организм как алкоголь, учащается сердцебиение, повышается потенция.
Лидер среди всех фруктов по содержанию полезных элементов и минералов. А некоторые, как индол (природное соединение антибактериального свойства) только в нем. Это единственный фрукт содержащий органические серу, пригодную для еды.
Слышал, что если в течении недели съедать по порции дуриана, произойдет сильное укрепление и усиление организма.
Продавец с удовольствием поможет выбрать вам самый лучший плод. Это определяется по звуку, постукивая деревянной палочкой по бокам. Также разрежет и упакует его. Только, пожалуйста, не покупайте куски дуриана в упаковке с пленкой! И не употребляйте дуриан с алкоголем, можно отравиться.

3) Маракуйя (Passion fruit) круглая коробочка размером с мандарин, как жесткий пенопласт разрезается на 2 части. Внутри семечки с мякотью. Вкус очень сложный кисловато-насыщенный. Очень сочный. Как будто смешали ананас с апельсином, но тропический оттенок, косточки хрустят на зубах. Вкус скорее всего покажется вам знакомым, его используют во многих жвачках и йогуртах.
Из маракуйи очень просто сделать сок, достаточно выложить сердцевину на сито и протереть ложкой.

4) Кокос Совсем другой вкус у свежего кокоса, травянисто-сладковатый. Но в тоже время мягкий. Разница понятна на примере фундука в супермаркете и свежего с дерева, если кто пробовал.
Интересно, что покупают кокос в России чаще из за ореха. Тут свежий кокос используют для питья. Отрубают верхушку и вставляют трубочку. Сам орех чаще выбрасывают.
На основе кокосового сока в пачках готовят многие тайские супы: Том Ям Кунг, Карри…

5) Джекфрут Сладкий, вкус жвачки турбо, легкий аромат банана и ананаса. Мякоть по ощущениям, как твердый перец жуешь. Плод вырастает больших размеров, зеленый, весь наростиками. Если его разрезать, съедобная часть как большие желтые зерна кукурузы.
В отличии от Дуриана, можно купить уже разрезанный и упакованный в коробочке.

6) Мангостин круглый, снаружи твердая толстая кожура цвета баклажана. Очень красит руки, как черника. Внутри сладкая нежная желейная мякоть вкуса винограда, освежающе сладкая, с кислинкой.
Тайцы собираясь друг к другу в гости, часто дарят пакетик мангостинов. У мангостинов короткий сезон, кроме того они высоко ценятся.

7) Лонган. По внешнему виду веник, на котором охристые шарики размером с помидорку-черри. Снаружи кожура как у мандарина, только сухая. Внутри желейная виноградина, легкие нотки дыни, пряные нотки, еще небольшой вкус травы-мокрицы, если кто пробовал. Фрукт для сладкоежек. Косточка круглая темно-бордово-коричневая.

8) Личи, lychee (Litchi chinensis) небольшой фрукт размером с перепелиное яичко. Снаружи немного колючая текстура как у еловой шишки, только фактура меньше. Цвет от розового до красно-коричневого. Внутри желейная виноградина. Косточка коричневого цвета, форма желудь. Видимо родственник лонганов и ланконгов. Вкус очень понравился, как у розового или красного крупного винограда, только сильнее, лимонадно-конфетный.
Этот фрукт редкий, созревает 1 раз в году в первых числах мая. Как раз в low season, поэтому туристам трудно его застать. Часто продается веником, как лонган.

9) Гуава По плотности и виду похож на грушу. Сложный вкус, послевкусие земляники. Если откусывать с кожурой, хвойный нотки. Мелкие жесткие косточки желтовато -молочного цвета.

10) Салак, змеиный фрукт (snake fruit) сверху чешуя, внутри плод похожий на распаренный желудь. Часто из 2х половинок. Шкурка похоже на каштан но легче рвется.
Вкус сладко-кисленько-суховатый. Нотки облепихи, фейхоа, клубники.

Ниже расположены остальные фрукты без всякого порядка.

11) Драгонфрут в большей степени это инжир, косточки и консистенция от киви. Похож снаружи на красную кольраби. Нежный не кислый не сладкий.

12) Сахарное яблоко, Аннона (custard apple) плотная желейная структура, или как латекс. Похоже на хурму, и мучнистостью тоже.
Сладкий очень. Еще напоминает манго. Еловые нотки. Косточки темные как большое семечко яблока.

13) Лонгконг за плотной кожурой, прячется нежный фрукт. Снаружи круглый, внутри напоминающий головку чеснока с дольками. Если вглядеться в грейпфрут, то его дольки состоят из мелких капсул с соком. Тут несколько таких капсул только крупнее. По вкусу: легкий цитрусовый, грейпфрут, лайм. Сладкий, нежная консистенция, как желе. Несколько не жестких косточек.

14) Папайя Продолговатый плод. Похожий на кабачок. Внутри фрукта полость наполненная черными и белыми горошками, похожими на черный перец.
Цвет на срезе от желтого до морковного. Подумал, что этот фрукт не получил большого распространения из-за не выраженного вкуса. Первая ассоциация, недозрелая дыня,недоваренная морковь.
По консистенции спелый плод как авокадо, но не такой жирный, а скорее зернистый.

15) Лайм маленький кислый зеленый лимон с сильным цитрусовым ароматом, что-то среднее между лимоном и бергамотом. Тайский лайм меньше размером тех, которые привозят к нам. Важная составляющая тайских блюд. Его соком заливают салаты с морепродуктами, готовят обалденные супы…

16) Кафир-лайм Отличается от обычного кривой шкуркой, как будто покрытой наростами, и более сильным ароматом. Более редкий. Листья кафир-лайма используют в тайских супах.

17) Бергамот Многие из вас любят чай с бергамотом (Эрл Грей), но не многие задумывались что это родственник лайма или просто лимон. Очень ароматный, более кислый и горький чем лайм. Весь покрыт полукруглыми наростиками. Используется в ароматических целях, делают масла и добавляют в чай.

18) Рамбутан Смешной фрукт, весь волосатый, цвет от зеленоватого до темно-бордового. По вкусу не такой запоминающийся, как снаружи. Плотная виноградина, желейная, без особого вкуса сладкая. Внутри косточка, как желудь. Вокруг косточки кожурка, если попадает в рот вместе с мякотью, неприятно, как будто с шелухой ешь. Похож на лонгконг.

19) Помело по виду большой зелено-желтый грейпфрут. По вкусу это, наверное, самый малоароматный цитрусовый. Спелый фрукт очень сладкий. С маленькой горчинкой. Внутри все как в грейпфруте, только дольки больше.

20) Саподилла (ламут). Кожица от оранжево-желтого до бурого цвета. Форма ближе к кругу, к низу острая. На вкус сладкая груша, немного вяжет, мякоть крупная текстура, как будто перетертая. Черные продолговатые косточки.

21) Жужуба (jujube, или китайский финик) В Таиланде он зеленого цвета. С обычным фиником у него ничего общего. Форма зеленого яблочка, кожура зеленого помидора. Хрустящая мякоть как у редиски, вкус неспелые яблоко, груша, нет выраженного вкуса. Косточка как у сливы.

22) Чомпу (розовое яблоко) Вообще цвет не розовый не капли, а очень даже бордовый! Форма груши, еле различимые грани. Снизу, как несколько сходящихся лепестков. Хрустящая как китайский салат, напоминает некислый ревень, немного вяжет, тонкий оттенок сельдерея. Пресновато-сладковатый-кисловато-водянистый вкус. Как не странно, я представляю ее в овощном салате а не как фрукт.

23) Желтый арбуз Продолговатая форма дыни, кожура как у обычного арбуза, только светлее. Внутри мякоть лимонно-желтого цвета. По цене в тайском супермаркете, почти столько же как красный 22 рубля за кг. Медовые нотки, нет освежающего арбузного аромата. Более сладкий, но вкус мягче.

24) Марианская слива или Гандария (marian plum) достаточно плотная кожура, цвет абрикосовый, форма и консистенция сливы. Вкус манго у косточки, абрикоса. Вкусная с хрустящей шкуркой и очень сочная, цена от 60-150 бат.

25) Старфрут или Карамбола, кисло-сладко водянистый фрукт. Форма продолговатая, грани сильно выступают, в разрезе получается звездочка, отсюда название фрукта.
Вкус очень варьируется, в магазине это немного безвкусный, водянистый фрукт, скорее подходящий для украшения салатов и сладкого. Если купить у местных жителей или нарвать дикой карамболы, то вкус совсем иной, с сильным конфетным запахом лимонадов Дюшес или Айрон Брю. Свежая, хрустящая, кислая. Меньше по размеру. Совсем не походит на то что в магазине.

Гид по экзотическим фруктам Азии

Хотите попробовать вкус, который не повторит ни один ароматизатор? Прочувствовать текстуру, которую в родных широтах вовсе не найдёшь? Или удивиться необычной форме, созданной самой природой? Тропические фрукты – одна из причин поехать в Азию и одно из самых ярких воспоминаний, которые привозят из отпуска туристы. Поверьте, по фруктам можно скучать с той же силой, как и по самому отдыху.

Фрукты и ягоды, произрастающие в тропиках, по вкусу не сравнятся ни с какими другими. Они сладкие, сочные и ароматные. Хотите знать, что именно вы пробуете, держите при себе гид по экзотическим фруктам Азии.

Манго

Манго довольно широко распространен и его можно купить в белорусских магазинах. Но вкус и аромат манго на его родине, поверьте, очень сильно отличается от магазинного. Свежий, спелый, сочный манго, выращенный, например, в Таиланде, по вкусу ни с чем не сравнится. Цвет манго зависит от сорта и степени зрелости – от зеленого до желто-оранжевого цвета.

Туры в Таиланд с ценами

Что и как есть: В пищу употребляют мякоть плода. Кожура очищается ножом. Внутри плода большая плоская косточка, которая также отделяется ножом.

Полезные свойства: В манго много витаминов (особенно витамина C) и фруктозы. Регулярное употребление способствует улучшению иммунитета.

Вкус: Сладкий, обладает приятным сладковатым ароматом.

Где растёт: Индия, Таиланд, Индонезия, Вьетнам, Филиппины, Пакистан.

Сезон: апрель — октябрь

Маракуйя

Родина маракуйи – Южная Америка, но прекрасно произрастает и в странах Юго-Восточной Азии. Зрелые плоды имеют яркую сочную окраску и бывают желтого, фиолетового, розового и красного цветов. Внутри плода – желеобразная кисло-сладкая мякоть с косточками.

Что и как есть: В пищу употребляют мякоть. Удобнее всего, разрезав плод ножом пополам, съесть мякоть ложкой. Косточки съедобны. Особенно популярен сок из маракуйи.

Полезные свойства: Укрепление иммунитета, укрепление стенок сосудов, регулирование работы желудочно-кишечного тракта, нормализует работу мочеполовой системы. Семена фрукта применяются для снятия нервного напряжения, обладают седативным эффектом.

Вкус: кисло-сладкий

Где растёт: страны Юго-Восточной Азии

Сезон: май — август

Личи

Круглый небольшой плод красного цвета. Под довольно плотной кожурой скрывается бело-прозрачная мякоть.

Как и что есть: Кожура легко руками отделяется от мякоти, которая и употребляется в пищу.

Полезные свойства: В личи много белков, пектиновые вещества, калий, магний, витамин С. Высокое содержание витамина PP (никотиновой кислоты) препятствует развитию атеросклероза.

Вкус: Сладкий вкус, обладающий тонким ароматом, напоминающим дыню. По текстуре похож на мякоть винограда.

Где растёт: Китай, Таиланд, Индонезия, Вьетнам.

Сезон: май – конец июля

Мангостин

Плоды темно-фиолетового цвета размером с апельсин.

Как и что есть:

Кожура плода толстая и несъедобная. Под ней скрывается белая мякоть, которая очень похожа на очищенный чеснок. Вскрывают фрукт ножом, разделяя его на две части. В пищу употребляют мякоть.

Полезные свойства: Биологически активные вещества мангостина снижают воспалительные процессы: отек, болезненность, покраснение и даже высокую температуру. Содержит антиоксиданты, витамин С, кальций и железо.

Вкус: Мякоть сладкая с кислинкой. Напоминает одновременно виноград, персик, клубнику и ананас.

Где растёт: Таиланд, Мьянма, Вьетнам, Колумбия, Занзибар, Либерия.

Сезон: апрель – октябрь  

Рамбутан

Плоды рамбутана по размеру как грецкий орех, а вот по внешнему виду волосатая кожура плода чем-то походит на кожуру каштанов, но красного цвета. Внутри белая желеобразная мякоть. Внутри маленькая косточка.

Как и что есть: Мякоть рамбутана едят в сыром виде, вскрывая руками или ножом.

Полезные свойства: Спелый плод содержит большую дозу витамина С и B, углевод, протеин, фосфор, кальций, цинк, медь, железо. Рамбутан имеет антибактериальное свойство, поэтому его рекомендуют при отравлениях и инфекционных дизентериях. Благодаря содержанию никотиновой кислоты может снижать артериальное давление. Рамбутан заслужил репутацию «молодильного» фрукта.

Вкус: Сладкий, напоминает сочетание вкусов сразу нескольких ягод.

Где растёт: Индонезия, Таиланд, Бирма, Индия, Вьетнам, Филиппины.

Сезон: май – октябрь

Лонган

Или глаз дракона. Надеемся, не отобьем вам аппетит, если скажем, что очищенный плод действительно похож на глаз. Маленькие светло-коричневые круглые плоды в гроздьях.

Как и что есть: Съедобна мякоть. Плотная кожица плода достаточно податлива, поэтому его можно очистить руками. Внутри большая несъедобная косточка.

Полезные свойства: В плодах содержится витамин C, кальций, железо и фосфор. Также фрукт содержит биокислоты, полезные для кожи.

Вкус: Сладкий, напоминает виноград.

Где растёт: Китай, Тайвань, Вьетнам, Индонезия.

Сезон: июль — сентябрь

Питахайя

Или драконий фрукт. Продолговатый плод розового цвета с зелеными отростками. Под яркой кожицей плотная белая, красная или фиолетовая мякоть, усеянная мелкими черными зернышками.

Туры во Вьетнам с ценами

Как и что есть: Удобнее всего есть мякоть питахайи ложкой, разрезав плод наполовину. Зернышки съедобны.

Полезные свойства: Фрукт низкокалорийен, помогает при болях в желудке и благотворно влияет на качество зрения. Полезен при сахарном диабете и других эндокринных заболеваниях.

Вкус: Нежный сочный и при этом слегка пресный вкус, напоминающий землянику и киви.

Где растёт: страны Юго-Восточной Азии. Вьетнам – основной поставщик.

Сезон: февраль – октябрь

Дуриан

Дуриан знаменит на весь мир своим запахом. Плоды могут достигать до 8 килограмм. Почти все слышали о дуриане, но очень немногие его пробовали. Его запах, мягко говоря, не приятен – напоминает запах одновременно лука, чеснока и поношенных носков. С дурианом запрещено именно поэтому заходить в общественный транспорт и отели. Зато мякоть имеет нежную консистенцию и совсем не соответствует запаху.

Туры в Шри-Ланку с ценами

Как и что есть: Фрукт целиком не покупают. Он продается уже разделанным на дольки и упакованным в полиэтилен. Разделанный фрукт начинает пахнуть только минут через 15 из-за большого количества серы в мякоти. В магазинах продаются конфеты со вкусом и запахом дуриана. Фрукт запрещено употреблять с алкоголем.

Полезные свойства: Уникальность фрукта заключается и в его полезных свойствах. Дуриан – единственный съедобный плод, который содержит в себе органическую серу – жизненноважный микроэлемент. Сера входит в состав аминокислот и ферментов, является составной частью клеток, тканей органов, кожи, волос и ногтей человека. Сера легко усваивается и борется со старением организма. В дуриане высокое содержание витаминов и минеральных веществ.

Вкус: Совершенно противоречивые отзывы можно услышать о вкусе дуриана. Если суметь абстрагироваться от запаха, на вкус фрукт предстанет орехово-сырным заварным кремом, напоминающим сочетание банана, манго, ананаса, папайю и ваниль.

Где растёт: Таиланд, Малайзия, Индонезия, Вьетнам, Лаос, Камбоджа, Индия, Шри-Ланка, Филиппины.

Сезон: апрель — август

Гуава

Внешне гуава похожа на зелёное яблоко с неровной поверхностью. Внутри белая или розовая мякоть с приятным ароматом.

Как и что есть: Свежую спелую гуаву можно есть как яблоко вместе с кожурой. Внутри много мелких косточек. Из гуавы делают вкусный сок.

Полезные свойства: Фрукт содержит витамины и минералы, необходимые для восстановления иммунитета, укрепления костей и лимфатической системы. Витамина С в гуаве больше, чем в цитрусовых. Обладает антимикробным, бактерицидным и антисептическим свойствами.

Вкус: сладкий слабовыраженный. Напоминает незрелую грушу.

Где растёт: Филиппины, Таиланд, Индия и другие страны Юго-Восточной Азии.

Сезон: сентябрь – декабрь

Папайя

Внешне поход на переспелую дыню. Мякоть – сочная оранжевая, в центре плода – мелкие семечки.

Как и что есть: В свежем виде в пищу употребляется мякоть.

Полезные свойства: Фрукт полезен для пищеварения. Сок рекомендуется при язвенной болезни 12-перстной кишки, при колитах, бронхиальной астме. Папайя нормализует работу печени и содержание сахара в крови. Полезна тем, кто страдает изжогой и гастритом.

Вкус: Сладкий, ярковыраженный.

Где растёт: Индия, Индонезия, Таиланд, Филиппины, Малайзия, Вьетнам.

Сезон: круглый год

Карамбола

Плоды с массивными ребристыми наростами. Хрустящие и сочные желтого или желто-зеленого цвета.

Как и что есть: Едят вместе с кожурой. В основном используют как украшение к блюдам, так как в разрезанном виде похож на звезду.

Полезные свойства: О лечебных свойствах карамболы известно не так много. В ней есть витамин С, бета-каратин, витамины B1, B2, B5, провитамин А, кальций, фосфор, железо, натрий, калий. Полезна при авитаминозе. Из-за большого содержания щавелевой кислоты не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Вкус: Кислый, напоминает крыжовник.

Где растёт: Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Таиланд.

Сезон: октябрь — декабрь

Кокос

Кокос – один из самых доступных и популярных фруктов в Юго-Восточной Азии. В молодых кокосах много жидкости, которая отлично утоляет жажду. В зрелом кокосе жидкости меньше, зато мякоти больше.

Как и что есть: Употребляется кокосовая вода и мякоть. Открыть плод лучше поручить продавцу.

Полезные свойства: С точки зрения пользы, кокосам почти нет равных. Кокосовая вода наполнена витаминами и минералами. Кроме того, она абсолютно стерильна, поэтому подходит даже детям. Мякоть свежего кокоса содержит растительные белки, полезные жиры, витамины и аминокислоты, необходимые для питания мозга и здоровья иммунной системы.

Вкус: Жидкость сладкая, напоминающая березовый сок. Мякоть всем известна по вкусу «Баунти».

Где растёт: повсеместно в тропиках.

Сезон: круглый год

Джекфрут

Или плоды хлебного дерева. Плоды джекфрута являются самыми крупными из всех, растущих на деревьях. Их вес может достигать 34 кг, а длина 90 см. Плод похож на дыню, но  с множеством выступов, вроде пупырышков. Цвет – от желто-зеленого до желто-коричневого. Кожура фрукта имеет неприятный запах, однако это не влияет на вкус мякоти.

Как и что есть: В пищу употребляется мякоть. Из-за больших размеров проще всего покупать уже разделанный и расфасованный фрукт.

Полезные свойства: Фрукт питателен за счет большого количества углеводов. Мякоть полезна для работы желудочно-кишечного тракта. Помогает сохранить трезвость во время застолий. Свойства джекфрута способствуют понижению давления и укреплению иммунитета.

Вкус: Сладкий насыщенный. В зависимости от сорта может напоминать дыню, банан или ананас.

Где растёт: Индия, Бангладеш, Филиппины, Кения, Бразилия, Таиланд.

Сезон: круглый год

Черимойя

Или сахарное яблоко. Чешуйчатый плод размером с крупное зеленое яблоко.

Как и что есть: Фрукт режут пополам и едят мякоть ложкой. Косточки несъедобны.

Полезные свойства: Фрукт содержит много витаминов и других полезных веществ. Черимойя оказывает благоприятное воздействие на работу печении желудка.

Вкус: Напоминает ананас, манго и папайю. Мякоть кремовой консистенции с приятным вкусом.

Где растёт: Индия, Филиппины и других странах Юго-Восточной Азии.

Сезон: февраль — апрель

Тамаринд

Тамаринд растет практически во всех тропических странах планеты. Считается пряностью, но употребляет и как фрукт. Плоды длиной около 15 см. Под твердой кожурой находится коричневая мякоть и твердые косточки.

Туры в Индонезию с ценами

Как и что есть: Употребляют в пищу в свежем виде. Добавляют в пищу как приправу. В качестве сувенира из тропических стран привозят тамариндовый соус к мясу.

Полезные свойства: Мякоть богата кальцием, железом, тиамином и рибофлавином. Тамаринд используется в качестве легкого слабительного средства. Мякоть обладает противоинфекционным, бактерицидным и противовоспалительным действием.

Вкус: Кисло-сладкий терпкий.

Где растёт: во всех тропических странах

Сезон: октябрь — февраль

Банан

Бананы – фрукт известный и не такой уж экзотичный и в наших широтах. Но вспомнили мы его в нашем гиде не просто так. Бананы в Азии намного лучше тех, которые лежат на полках в магазинах Беларуси. Так что не стоит их игнорировать.

Как и что есть: очистить от кожуры руками и употребить мякоть.

Полезные свойства: благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи, нормализует давление и поднимает настроение.

Вкус: Сладкий. Консистенция кремообразная.

Где растёт: во всей тропических странах

Сезон: круглый год

Вкусных и полезных вам поездок! 

Фрукты на Самуи — дуриан, кокос, манго, мангостин

Найти фрукты на Самуи не проблема. Весь Таиланд, и Самуи в частности — настоящий фруктовый рай. Торговля тропическими фруктами ведется в магазинах, на рынках, в уличных палатках и даже на пляже. Вооружившись корзиной для фруктов, можно круглогодично покупать природные лакомства. Ниже мы рассмотрим фрукты которые можно встретить на Самуи, их вкусы, особенности, цену и их сезон.

Дуриан

«Durian» — король фруктов с очень сильным запахом. Его называют вонючий фрукт и запрещают приносить в гостиницы. Ценители восхваляют мякоть дуриана со вкусом молочно-яичного крема и витаминами, как афродизиак. Его нельзя употреблять с алкоголем. Это запрещенный фрукт для провоза в самолетах. Альтернатива свежим фруктам — сушеные чипсы.

Цена: в зависимости от сезона и места продажи 25−120 бат/кг.

Кокос

Самуи — кокосовый остров. Здесь масса разновидностей кокоса, которые продаются в разных видах: вареные, сырые, с кокосовым молоком и др. Кокосовый сок имеет приятный сладковатый вкус, его пьют прямо из кокоса, а также используют в кулинарии. Белый ореховый слой используется как пища, пряная добавка для блюд, выпечки, сладостей.

Сезон: круглый год

Цена: 15−20 бат за шутку, в магазинах — до 40 бат.

Манго

Недозрелые зеленые «ma-muang» имеют вкус, подобный ореху. По запаху фрукт похож на абрикос. Слаще и нежнее — желтые спелые манго, с легкими подтеками сока. Довезти их с острова домой — сложно.

Цена: в сезон 25 бат за штуку, вне сезона — 15−150 бат/кг.

Мангостин

«Mung-kut» имеет насыщенный вкус с легкой кислинкой. Красно-фиолетовая шкурка скрывает белые нежные дольки мангостина. В крупных бывает несъедобная косточка. Вскрывают фрукт так, чтобы не испачкаться брызгами. Т.к., эти фрукты очень сочные и нежные, их трудно довезти до России невредимыми.

Цена: в сезон 20 бат/кг, вне сезона — 150 бат/кг.

Драконий фрукт (Питахайя)

Мякоть драконьего фрукта внутри может быть белой, малиновой, с ароматом травы. По вкусу напоминает киви. Для усиления вкуса питахайу поливают соком лайма, готовят смузи с сахаром. Это низкокалорийный фрукт, исцеляющий желудок. Косточки полезны для зрения. Можно разрезать и кушать ложкой, добавлять в салат.

Ананас

«Suppa-rot» имеет насыщенный ярко выраженный вкус, который сочетается даже с мясом. Ананас — это фрукт-диетолог, содержащийся в нем фермент бромелаин расщепляет жиры и белки.

Цена: 15−35 бат за штуку

Арбуз

Красные или желтые арбузы художественно вырезают, снимают фото фруктов, украшающих стол. Из «taeng-mo» делают тайский освежающий шейк — из мякоти выдавливают сок, взбивают с мелкими кусочками льда и сахарным сиропом.

Цена: в сезон 15−20 бат/кг, вне сезона — до 40 бат за шт

Папайа

«Ma-la-kow» имеет оранжевую мякоть фруктово-овощного вкуса и черные несъедобные семечки. Шейком из папайи нужно запивать тайскую еду, т.к. фрукт содержит папаин (пищеварительный фермент).

Сезон — круглый год.

Цена папайи 10−50 бат/кг.

Сезон: круглый год

Цена: 15−50 бат/кг

Салак (змеиный фрукт)

Салак покрыт красно-коричневыми чешуйками, похожими на змеиные, отсюда и его второе название. Он отличается плотной желтовато-белой, умеренно-сочной, ароматной, сладко-кислой похожей на ананас мякотью. Салак едят сырым, варят, засахаривают.

Саподилла (чику)

«Lamut» по размерам и форме подобен гладкому киви. Нежная спелая мякоть напоминает по вкусу сладкую хурму. Саподиллу можно кушать ложкой прямо из плода. Неспелые фрукты несъедобны, а их семена токсичны.

Цена: 60−90 бат/кг

Рамбутан

«Ngoh» — волосатый колючий красно-зеленый фрукт с вкусной полупрозрачной мякотью (кисло-сладкой, ароматной, с консистенцией вишни). Косточка с горько-ореховым вкусом слегка ядовита. В магазинах продаются очищенные, без косточек рамбутаны.

Цена: 50 бат/кг, вне сезона — 150 бат/кг.

Лонган

«Глаз дракона» или «lam-yai» легко чистится и отделяется от круглой косточки. Вкус похож на спелую дыню. Лонган рекомендуется покупать не россыпью, а на ветках и хранить замороженным.

Цена: 60−80 бат/кг

Лонгконг

Лонгконг — гроздья песочного цвета — 5 полупрозрачных долек сладкой с кислинкой мякоти и горькая косточка.

Цена: 60−80 бат/кг

Джекфрут

«Kha-nun» — очень большие фрукты. Питательную мякоть джекфрута едят свежей, добавляют в суп, салат, мороженое. Косточки варят, а после жарят. Экзотический сладкий вкус не всем нравится. Стоит снять пробу. Но где купить разрезанные фрукты на Самуи? В супермаркетах, где дольки хранятся в холодильниках.

Сезон: круглый год

Цена: до 1000 бат за штуку

Танжерины

Это гибрид мандарина, из которого на Самуи давят сок. Кушать кисло-сладкий фрукт мешают многочисленные косточки, но если вам нравятся мандарины, то танжерины вас приятно порадуют

Сезон: круглогодично

Цена: 40−55 бат/кг

Чемпедак

Необычно крупный плод с большими косточками внутри. Многие сравнивают вкус чемпедака со вкусом подтаявшего мороженного. Но его запах бывает неожиданно неприятным.

Бананы

Бананы или «kluai» присутствуют в 20 видах (мелкие, крупные, желтые, красные и многие другие). Их можно видеть на пальмах и покупать связками. После острой тайской пищи бананы снимают «пожар» во рту. Необычный десерт — жареные бананы.

Сезон: круглый год

Цена: 10−35 бат за связку

Сахарное яблоко (анона)

Спелая кремово-белая пульпа аноны очень мягкая, сочно-кашеобразная, сладко-ароматная. Плод можно разломать и вычерпать ложкой. Мякотью сахарного яблока ароматизируют мороженое, молочные и фруктовые напитки. В семенах-фасолинах ядовитые зерна, вызывающие слепоту, поэтому рекомендуется их удалить.

Цена: 60−100 бат/кг

Розовое яблоко (чомпу)

«Chomphu-pa» — деликатная «груша» со вкусом кислого яблока и ароматом розы. В описании фруктов она бывает зеленой, красной и розовой. Розовое яблоко — это очень сочный фрукт.

Цена: от 25 бат/кг

Маракуйа

Внутри круглых плодов маракуйи — тягучая оранжевая фруктово-кисловатая мякоть. Её можно есть с семенами, ложкой, прямо из кожуры, разрезав плод.

Цена: 100 бат/кг

Личи

«Lin-chi» — сочный розово-красный фрукт со вкусом мускатного винограда и несъедобной косточкой. Личи едят сырыми, сушат, сбраживают на вино и ликер. Шербеты и соки со вкусом личи — очень приятные на вкус.

Цена: 100−120 бат/кг

Тамаринд

«Ma-khaam» похож на большой стручок гороха. Внутри — на вкус острые, очень кислые (реже сладкие) липкие зерна. Под тамариндовым соусом подают рыбу. У засахаренного тамаринда кисло-сладкий приятный вкус, но во рту — жгучий привкус перца.

Цена: от 80 бат/кг

Карамбола

Карамбола в разрезе напоминает звезду. Спелая она ярко-желтая, водянистая и кисловатая. В плодах присутствует щавелевая кислота, вредная для людей с заболеваниями желудка.

Гуава

«Farang» — это диетическая малокалорийная ягода с высоким содержанием солей и витаминов, с приятным ароматом, невыраженным вкусом груши и клубники и съедобными семечками. Так как гуава отлично хранится, ввоз этих фруктов в Россию происходит регулярно.

Сезон: круглый год

Цена: от 40 бат/кг

Мандарины

Под тонкой легко отделяемой оранжево-желтой кожурой — оранжевая сочная ароматная кисло-сладкая мякоть (9−15 долек) с большим количеством косточек. Мандарины едят свежими, консервируют. Также на Самуи можно часто встретить мандариновый сок.

Цена: от 30 бат/кг

Дыни

Многочисленные сорта дынь имеют сочную сладкую белую мякоть. На Самуи распространены виды Канталупа и Тайская дыня. Плоды едят сырыми или вялеными без шкурки и семян.

Сезон: круглый год

Цена: 40−60 бат за штуку

Помело

«Som-o» делится на 11−18 долек. Вкус — от сладкого до кислого. Помело кладут в сладкие фруктовые и острые (например, с морепродуктами) салаты; кушают при укачивании и медленно жуют дольки при похмелье.

Цена: от 20 бат/кг

Лайм

Мякоть долек имеет фруктово-кислый вкус. Аромат сильный, похож на лимон. Лайм добавляют в чай, алкоголь, соусы, выпечку. Фрукт замещает лимон в тайской кухне.

Цена: 20 бат за 5 штук

Кумкват

Небольшие овальные оранжевые плоды со сладкой съедобной кожурой. Сочная мякоть из 3−6 долек — кислая. Кумкваты едят сырыми, добавляют в салаты, засахаривают, делают желе и мармелад. Цитрус, похожий на апельсин, обладает жаропонижающими качествами.

Цена: 50−90 бат/кг

Паласан

Плод паласана крупнее и слаще рамбутана. Под плотной бугристой красной кожурой сладкая и сочная мякоть. Подобные миндалю косточки съедобны.

Особенности перевозки фруктов из Таиланда в Россию

Как и сколько фруктов можно вывозить из Таиланда? Фрукты из азиатской страны вывозят в багаже, в лотках с прокладкой бумагой. Недозволенно вывозить дурианы, кокосы и неразрезанные арбузы. В Россию норма ввоза фруктов — 5 кг на человека.

Чтобы попробовать экзотические фрукты Таиланда приезжайте на Самуи. Покупайте недорогие фрукты Тайланда в подарок родным и близким.

Фрукты Таиланда — инструкция по применению

26 Мая 2015

В странах Юго-Восточной Азии произрастает невероятное количество различных фруктов. Среди них есть хорошо знакомые нам, есть удивительные и экзотические, а есть такие, которые за привычной внешностью скрывают необычный вкус. Предлагаем Вам небольшой обзор самых известных и популярных в Таиланде тропических фруктов: Как они выглядят, чем полезны и как их есть?

Самые вкусные тропические фрукты Таиланда: ананас, арбуз, бананы, гуава, дуриан, джекфрут, карамбола, кокос, лам-яй, личи, лонкон, лангсат, мандарин, мангостин, манго, нойна, папайя, драконий фрукт питайя, помелло, рамбутан, розовое яблоко, саподилья, сала, тамаринд. Фрукты расположены в алфавитном порядке.

Ананас

Описание: Ананас (Cаппарот, Sapparote) — это очень популярный тропический фрукт овальной формы покрыт грубой, разделенной на сегменты зелено-коричневой кожурой и увенчан сверху толстыми листьями. В Таиланде растут ананасы различных сортов, в том числе и те, что в зрелом виде имеют зеленоватый цвет кожуры, что часто сбивает с толку. Тайские ананасы считаются одними из лучших в мире.

Особенности: Выбирать ананасы нужно на ощупь — плод должен быть не как дерево, а слегка проминаться под пальцами, но не легко — иначе он гнилой. Чтобы разнообразить вкус кисло-сладкого ананаса, можно посыпать его солью, как это делают в Таиланде. Эти фрукты также используются для приготовления красного карри и кисло-сладких блюд. Из ананаса готовят вкусные сок и джем. Ананасы в Таиланде продают круглый год, пик сезона: декабрь, январь и с апреля по июнь.

Рекомендации: Ананас богат витаминами А и С, кальцием, фосфором и бромелайном с высоким содержанием клетчатки. Ананасы помогают бороться с простудой и пониженным кровяным давлением.

Сезон: Круглый год.
Как есть: «Добавьте немного соли» — советуют тайцы, «и Вы обогатите вкус ананаса». 

Арбуз

Описание: Арбуз (по-тайски taeng-mo) в Таиланде бывает нескольких сортов. Бывают арбузы с красной мякотью, желтой и оранжевой. Также есть один сорт арбуза без косточек. Кожура у некоторых зеленая, а у некоторых желтая. На вкус больших отличий они не имеют. Арбузы с желтой мякотью стоят дороже, т.к. у азиатов желтый цвет — это символ богатства.

Особенности: Арбузный шейк или сок — очень популярные напитки в Таиланде. Также часто используют арбуз для карвинга (фигурной резьбы по фруктам). Арбузы в Таиланде продают круглый год, пик сезона: с октября по март.

Рекомендации: В мякоти арбуза содержатся легкоусвояемые естественные сахара, такие как фруктоза, глюкоза и сахароза, витамины B1, B2, С, РР, и прочие полезные элементы. Арбуз полезен для сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции и желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным действием на организм.

Банан

Описание: В Таиланде произрастает множество видов бананов: от маленьких пальчиковых бананов с тонкой желтой кожей Клуай Кай, Kluai Khai до длинных и сладких Клуай Хом, Kluai Hom. Банан по-тайски — Клуай, Kluai. Этот тропический фрукт растет и продается гроздьями длинных плодов разной формы и размера.

Особенности: Все бананы очень питательны. Чего только не делают тайцы с бананами: едят зелеными со специями, средне-спелые нарезают на кусочки и высушивают на солнце, созревшие бананы жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветок банана используют при приготовлении различных блюд. Бананы в Таиланде продаются круглый год.

Рекомендации: Бананы богаты витаминами А, В и С, минералами, такими как кальций, железо и калий, а также углеводами и клетчаткой. В них содержится триптофаном, который необходим для оптимального функционирования мозга и сохранения нормального психического состояния, особенно в пожилом возрасте. Очень полезны бананы при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Гуава

Описание: По виду плод похож на большое бугристое яблоко зеленого цвета. По-тайски — Фаранг, Farang.

Особенности: Сезон – круглый год. Этот фрукт режут на дольки, вырезая мягкие косточки в середине, и едят как зеленое манго, посыпая смесью специй с сахаром, или просто без приправ.

Рекомендации: Созревшие плоды необходимо употреблять с кожурой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца.

Как есть: в Таиланде ее употребляют недозревшей (когда мякоть еще зеленая и твердая) с солью, сахаром и специями. 

Дуриан

Описание: Плоды дуриана могут достигать в массе пяти килограммов, имеют твердую кожуру, покрытую колючками. Внутри плод обычно поделен на пять-шесть секций. Это самый известный и в то же время самый противоречивый фрукт в мире. Каких только эпитетов про него не придумано: «король фруктов», «вкус рая и запах ада» и пр. Все дело в несоответствии приятного, насыщенного терпко-сладкого вкуса и отталкивающего запаха, напоминающего смесь лука и скипидара. Из-за этого запаха дуриан запрещено вносить в общественные помещения, в частности в отели.

Особенности: Специфический запах дуриана появляется у зрелого плода, когда его мякоть начинает ферментировать. Именно в это время дуриан приобретает наиболее насыщенный вкус. Существует множество сортов дуриана с разным вкусом и разной силой запаха. Тайские ученые сумели вывести сорт дуриана, который вообще лишен неприятного запаха, но пока этот вид не получил промышленного распространения. Сезон дуриана: с апреля по май.

Рекомендации: Дуриан повышает кровяное давление, поэтому его нельзя употреблять одновременно с алкоголем.

Сезон: Май — июнь.
Как есть: Совет «бывалых»- пробовать дуриан лучше с очень маленького ломтика, который прекрасно передаст вкус, но не аромат. Если дуриан заморозить, что очень логично в жарком климате Таиланда, то аромат пропадает, а вкус остается. Аромат дуриана воспринимается всеми по-разному от запаха бензина и керосина до запаха жареного лука и чеснока. В любом случае он не оставляет никого равнодушным и воспоминания о нем, о его вкусе и аромате сохранятся на долгие годы.

Джекфрут

Описание: Плод джекфрута по форме очень напоминает дуриан, вот только шипы поменьше и размер побольше. Джекфрут – один из самых крупных фруктов, вес плода может достигать 40 кг. По-тайски джекфрут — Канун, Kanoon.

Особенности: Когда джекфрут созревает, кожура из зеленой становится коричневой, а шипы теряют свою остроту. Мякоть фрукта плотная, сочная и сладкая, с крахмалистыми косточками внутри. Самостоятельно, без специальных навыков, достать съедобную мякоть из плода практически невозможно. Поэтому джекфрут всегда продают очищенным и даже с вынутыми косточками. Внешне такие готовые к употреблению плоды напоминают гигантские приплюснутые зерна кукурузы. Косточки джекфрута тоже съедобны, их продают в вареном или запеченном виде и на вкус они что-то среднее между фасолью и каштанами. 

Сезон: С января по май.

Рекомендации: Питательный джекфрут богат витамином A, серой, кальцием и фосфором.

Карамбола

Описание: Плоды желтые или зеленые, по размерам и по форме напоминают сладкий перец, но, если посмотреть сверху или снизу, то имеют форму звезды.

Особенности: Зрелые плоды очень сочные, имеют приятный цветочный вкус, не очень сладкие. Незрелые плоды очень кислые. В основном их используют для приготовления салатов, соков, консервов, соусов, прохладительных напитков. Чистить не нужно, просто нарезаются кусочками («звездочками»). 

Сезон: С октября по декабрь.

Рекомендации: Содержат много витамина С.

Кокос

Описание: Растут кокосы на высоких, стройных пальмах. Плоды обычно имеют вес от одного до трех килограммов. Слово «кокос» происходит от португальского «сосо», то есть «обезьяна»: португальским мореплавателям, увидевшим плоды этой пальмы, показалось, что кокосовые орехи напоминают физиономию мартышек. В Таиланде молодые кокосы называют Мапрао-он, Mapraow Onn, их продают круглогодично, но пик сезона — с сентября по декабрь.

Особенности: Наружная мякоть кокоса покрыта зеленой кожурой и имеет белый цвет. Внутри нее находится большая «косточка» – твердая оболочка с водянистой жидкостью внутри. Сок молодого кокосового ореха отлично утоляет жажду.

Рекомендации: Сок кокосового ореха помогает контролировать уровень сахара в крови, борется с вирусами, такими, как герпес, способствует пищеварению, снижает кровяное давление и повышает аппетит.

Как есть: В том или ином виде, от «Рафаелло» до шампуней и кремов с кокосовым маслом, кокос присутствует, наверное, в каждом доме планеты. Но вернемся в Кокосовый Рай, в Таиланде очень популярен сок кокоса легкий и приятный напиток с потрясающим ароматом. Его предлагают прямо на улице в местных фруктовых лавках и рынках. Продавцы при Вас прорубают в плотной скорлупе молодого ореха отверстие, вставляют соломинку и свежайший напиток готов. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт.

Лам-яй (Лонган)

Описание: Второе название — лонган. По виду напоминает небольшие орешки.

Особенности: Под желто-коричневой твердой кожицей находится белая сладкая мякоть. В середине плода расположена косточка. 

Сезон: с июня по август.

Рекомендации: В этом фрукте содержатся кальций, фосфор, углеводы, витамин С, а также аминокислоты. Его употребление благотворно влияет на кожу.

Как есть: Тайцы употребляют в пищу свежие плоды лам-яя, а также сушеные, похожие на изюм. Напитки из лам-яя освежают и утоляют жажду. 

Личи

Описание: Этот фрукт был завезен в Таиланд из южного Китая ориентировочно в XVII веке. В Таиланде выращиваются более 20 разновидностей личи.

Особенности: Период сбора урожая личи — с апреля по июнь.

Рекомендации: Личи очень богат витаминами группы В, а также железом и фосфором. В восточной медицине личи используется как тонизирующее средство, а также при анемии (малокровии).

Как есть: Разрежьте скорлупу ножом и можете есть, только помните, что внутри еще есть косточка.

Лонкон/ Лангсат

Описание: Лонкон представляет собой растущие гроздьями маленькие круглые плоды с мягкой кожицей бледно-желтого цвета. Очень похожий по виду и вкусу фрукт — лангсат, обладающий чуть более светлой и тонкой кожурой, выделяющий при снятии кожицы липкий сок молочного цвета.

Особенности: Очищенный плод с виду напоминает мелкие головки маринованного чеснока. Обладает полупрозрачной белой мякотью со сладким, чуть с кислинкой вкусом, напоминающим черную смородину. Лонкон считается более ароматным и сладким, чем лангсат. Поэтому он обычно стоит дороже. Сезон лонкона и лангсата: с июля по сентябрь.

Рекомендации: Богат кальцием, фосфором, калием, железом и витаминами В1 и В2, С.

Как есть: когда ешь его, нужно соблюдать осторожность, чтобы не надкусить горькие семечки. Может храниться в холодильнике в течение 4-5 дней.

Мангостин

Описание: Этот типично тайский фрукт в русском языке имеет несколько вариантов названий: мангостин, мангустан, мангостан, мангкут (Mungkoot). Таиланд является мировым лидером по выращиванию этого необычайно вкусного тропического фрукта. Внешне мангостин похож на маленькие круглые баклажаны. Плоды округлые, в диаметре от 5 до 10 сантиметров.

Особенности: Иногда в мангостине на долю кожуры приходится более половины объема плода. Внутри содержится обычно от трех до пяти долек белого цвета. Их вкус сложно с чем-то сравнить: немного маслянистый, очень сладкий, но при этом не приторный, иногда немного терпкий. Некоторые сравнивают вкус мангостина с персиком, виноградом и даже с крем-брюле. Будьте аккуратны – в некоторых дольках попадаются крупные и очень крепкие косточки. 

Сезон: с мая по август или сентябрь.

Рекомендации: Мангостин очень богат кальцием, фосфором и витаминами В и С.

Как есть: Берете в одну руку мангостин, а во вторую нож. Делаете надрез по середине плода, но так чтобы не задеть мякоть мангостина и прорезаете по кругу. Потом разделяете фрукт на две части — в одной руке у вас окажется крышка, а во второй половинке у вас окажется мякоть. Теперь можете ее кусать.

Манго

Описание: Его плоды имеют овальную форму, с гладкой поверхностью зеленого, желтого или красного цвета, с тонкой кожурой. Тайское название — Ма-муанг, Ma-Muang.

Особенности: Мякоть манго сочная и ароматная, она бывает разного вкуса: от кислого до сладкого. В природе существует более тысячи разновидностей манго. За свою популярность манго часто называют яблоком тропиков. Сезон: Манго в Таиланде продают круглый год, пик сезона сбора плодов: с апреля по июнь.

Рекомендации: Манго богат витаминами A, B, C, железом, фосфором. Фрукт очень полезен для деятельности сердечно-сосудистой системы и пищеварения, а также при воспалении десен и полости рта. Но надо быть осторожным: в больших количествах манго вызывает слабительный эффект.

Как есть: Сначала очищают ножом от кожуры. Потом режут вдоль на длинные узкие дольки. У спелого манго очень приятный и душистый аромат.

Нойна

Описание: В России этот фрукт чаще называют сахарным яблоком, а нойна – это его тайское наименование. Еще распространен вариант «аннона» – от научного латинского названия Annona squamosa. Плоды нойны округлые, внешне похожи на яблоки, только бугристые. Кожура бледно-зеленая.

Особенности: Этот удивительный фрукт имеет две ипостаси: будучи недозрелым, он напоминает яблоко, только очень сладкое (отсюда и название «сахарное»): плотная зеленая кожура, белая хрустящая мякоть с косточками. Но когда нойна созревает полностью, мякоть становится такой мягкой, что ее можно есть ложкой! В Таиланде нойну употребляют в пищу в сыром виде, часто со специями (как помело и манго), также очень распространено мороженое из нойны. 

Сезон: с июня по сентябрь.

Как есть: Кожура очень легко разрывается руками. Мякоть едят, а косточки выплевывают.

Папайя

Описание: Плоды имеют продолговатую форму диаметром до 30–35 сантиметров и длиной до полуметра. По-тайски папайя называется Малако, Malakaw.

Особенности: В зависимости от степени зрелости папайю можно назвать и овощем, и фруктом. Недозрелая папайя имеет терпко-кислый вкус и часто используется в салатах, а также добавляется в различные мясные блюда. Дело в том, что папайя содержит много папаина – фермента, который эффективно разрушает жесткие волокна мяса, делая его мягче. Одно из самых известных блюд тайской кухни – «сом там», салат из зеленой папайи. В зрелом виде папайя приобретает сладкий вкус и используется уже как десерт. 

Сезон: Продается папайя в Тайланде круглый год.

Рекомендации: Папайя содержит большое количество витаминов А, B, С, D и железо. Нормализует работу печени, уровень сахара в крови, кислотность желудка. Употребление папайи способствует нормализации пищеварительного процесса. Достаточно съедать небольшое количество мякоти плодов каждый день, и результат не заставит себя ждать.

Как есть: Так же как и дыню. Разрезаете папайю на пополам и очищаете от семян, а потом разрезаете на дольки.

Питайя

Описание: Этот австралийский фрукт получил широкое признание в Таиланде. По своей природе питайя (она же dragon fruit, то есть «драконий фрукт») является кактусом. Ее плоды бывают красного, розового или желтого цвета и имеют совершенно уникальный внешний вид: загнутые «лепестки» кожуры напоминают чешую дракона.

Особенности: Мякоть драконьего фрукта бывает белого и бордового цвета, она содержит множество мелких черных семян и по вкусу напоминает киви.

Рекомендации: Питайя стимулирует кровообращение и полезна при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.

Как есть: Чтобы съесть питайю, сначала необходимо будет ее разрезать пополам, а потом воспользоваться ложкой.

Помелло

Описание: Это самый крупный фрукт из семейства цитрусовых. Помелло (тайское название сом-о) выглядит как большой грейпфрут, но по вкусу он больше похож на апельсин. По тайски Сом-о, Som O.

Особенности: Помелло выращивается по всему Таиланду круглый год. Но больше всего этих фруктов поспевает к февралю, когда празднуется китайский Новый год. В это время в Азии принято дарить друг другу плоды помелло: считается, что золотистый цвет их кожуры символизирует богатство. Тайцы любят употреблять его в пищу, обмакивая в смесь соли, сахара и красного перца. Европейцам эта традиция поначалу кажется странной, но, попробовав, многие приходят в восторг, когда кисло-сладкий фруктовый вкус накладывается на горько-острый вкус специй. 

Сезон: В Таиланде продается круглый год, пик сезона — с августа по ноябрь.

Как есть: Помело — это близкий родственник апельсина и грейпфрута. Имеет очень толстую кожуру и очень легко чиститься. Как выбрать помело? Чтобы выбрать спелый помело, необходимо его понюхать. Чем сильнее и ароматней запах, тем спелее окажется помело. На вкус он сладкий.

Рамбутан

Описание: Плоды рамбутана – небольшие шарики величиной с грецкий орех с упругой кожурой красного или желтого цвета. Кожура усыпана жесткими волосками коричневого цвета, длиной до пяти сантиметров. По-тайски Нго, Ngoh.

Особенности: Само название рамбутана произошло от индонезийского слова rambut, что означает «волос». Мякоть рамбутана представляет собой белую студенистую массу приятного сладкого вкуса. Внутри мякоти находится косточка, она съедобная, правда, по вкусу напоминает желудь. Сезон: с мая по сентябрь.

Рекомендации: Рамбутан содержит много углеводов, белков, кальция, фосфора, железа и витамина С. Хранится этот фрукт недолго, максимум семь дней.

Как есть: Есть рамбутан нужно так: сначала разрезаете каждый плод ножом посередине и снимаете кожуру. Вынимаете прозрачную белую мякоть и едите. Внутри находится косточка. Мякоть рамбутана очень плохо отделяется от косточки.

Розовое яблоко

Описание: Тайское название фрукта – чомпу. Другое известное название малабарская слива. Как многие другие экзотические плоды, к названию которых добавляется слово «яблоко», розовое яблоко ничем не напоминает яблоко – ни формой дерева, ни плодами.

Особенности: Среди множества тропических фруктов чомпу – одно из любимых лакомств детей. Возможно потому, что этот фрукт можно есть безо всяких проблем – чомпу не надо очищать, и плод не содержит косточек. Плоды бывают двух цветов: красные и зеленые, но на вкус, который напоминает слегка подслащенную воду, цвет никак не влияет. В охлажденном виде – это прекрасное средство для утоления жажды. Из плодов делают джемы или желе с добавлением лимонного сока. Часто их консервируют в сочетании с другими фруктами. 

Сезон: с апреля по июнь.

Саподилья

Описание: Другой вариант названия – саподила, по-тайски Ламут, Lamoot. Фрукт по виду очень похож на киви, только он имеет темно-коричневый цвет и не «волосатый».

Особенности: Вкус приторно сладкий, молочно-карамельный. Фрукт часто используется для сервировки блюд из-за своего красивого коричневатого оттенка мякоти, из него готовят различные напитки, десерты, соусы. 

Сезон: с сентября по декабрь.

Рекомендации: Повышает кровяное давление.

Как есть: Спелая саподилла мягкая на ощупь. Саподилла очень быстро портится, поэтому ее лучше употреблять сразу же после покупки. Внутри фрукта находятся черные семечки. Мякоть саподиллы очень сладкая, как карамель. Из дерева саподиллы получают латекс.

Сала

Описание: Сала имеет кожуру насыщенного красно-коричневого цвета с множеством мелких колючек. Кожица салы похожа на кожу змеи, за что растение и получило название еще одно название «Змеиный фрукт».

Особенности: Мякоть плодов содержит танин. Обладает весьма интенсивным кисло-сладким вкусом, не имеющим аналогов. Одно из описаний вкуса – напоминает одновременно клубнику и валериану.

Как есть: Перед употреблением салу надо очистить от кожуры, но из-за колючек эту процедуру могут проделать в больших количествах только истинные ценители вкуса этого фрукта, поэтому часто продается уже очищенной.

Тамаринд

Описание: Его плоды имеют изогнутую форму, длиной 10-15 см, напоминает большие стручки гороха, только коричневые и сухие.

Особенности: Имеет кисловато-сладкий, терпкий вкус. В Таиланде его варят, в результате чего получается освежающий напиток, иногда едят в свежем виде. Будьте осторожны: плоды тамаринда имеют очень твердые косточки. 

Сезон: С декабря по март.

Рекомендации: Тамаринд используют как эффективное, но мягкое слабительное средство.

Как есть: Тамаринд чистится руками. Его едят сырым, а также из него изготавливают напитки и соусы.

Как видите, Таиланд стоит посещать не только ради моря 😉

Наши специалисты прекрасно знают отельную базу Таиланда, особенности сезонности и курортов «страны улыбок».
Планируете своё путешествие в Таиланд? Обращайтесь в ВЕЛЛ! Мы знаем толк в Таиланде)

С любовью и наилучшими пожеланиями,
Сеть турагентств ВЕЛЛ
☎ 8 (3012) 623-603, 513-503
г. Улан-Удэ, ул. Терешковой, 2.

названия, сезон, можно ли вывезти

Фрукты Шри-Ланки настолько разнообразны, что сложно сделать выбор, что попробовать в первую очередь. И это является одной из самых заманчивых сторон Цейлона — помимо круглогодичного солнца и теплого океана — множество свежих продуктов, ягод, овощей, зелени. Попадая на местный рынок, удивляешься впечатляющему ассортименту!

Вы, конечно, знакомы с помело, манго, ананасом или авокадо – названия диковинок на слуху, многое вы пробовали. Но кроме того, здесь можно встретить по-настоящему экзотические плоды, каких на прилавках отечественных магазинов не бывает. Например, саподилла, личи, рамбутан, питахайя, мангостин, папайя, лонган, джекфрут, дуриан и так далее! Глаза разбегаются, хочется попробовать все и сразу.

Возможно, вы уже покупали какой-то из перечисленных плодов у нас на родине? Обычно, экзотические фрукты Шри Ланки или другой страны, которые импортировали из жаркой страны, имеют очень высокую стоимость, но при этом совершенно безвкусные! Дело в том, что их отправляют совсем зелеными, недозрелыми, чтобы в пути они не переспели и не испортились. Плоды не успевают напитаться солнцем и свежим воздухом, что в итоге сказывается на вкусе.

Сезон фруктов

Читая статьи о путешествиях или просматривая рекламные буклеты посвященные Шри-Ланке, всегда удивляет разнообразие фруктов и овощей. Остров представляется как райский уголок, на котором круглый год плодоносят экзотические пальмы, награждая всех желающих дарами природы. Но это не совсем так. Большая часть фруктов — сезонные.

В любое время года

Всегда доступны: папайя, лайм, бананы, ананас, деревянное яблоко, карамбола, кокос (хоть и относится к орехам, однако всегда пользуется популярностью среди туристов), авокадо, джекфрут. Пожалуй, на этом все. Остальные — созревают согласно сезону. Не пугайтесь! Вы всегда можете найти любые из них, независимо от времени года, у продавцов на рынке. Однако цена будет выше в 2-3 раза.

В не сезон многие фрукты импортируют из соседних стран.

 Например, виноград, мандарины, питайю, манго — часто привозят из Таиланда или Вьетнама.

Не сезон

Какие фрукты редко встречаются? Это дуриан (дуриановое дерево плодоносит всего лишь 2-3 раза в год), питахайя, личи, саподилла, клубника, лонган. Если вы увидели один из перечисленных плодов, скорее покупайте! Возможно, за весь период отдыха, этот фрукт больше не попадется вам на глаза.

Названия фруктов и вкус

Сложно подобрать верное сравнение, так как у многих плодов настолько уникальный вкус, что им нет аналогов среди всем знакомых продуктов.

Джекфрут

Джекфрут – сладкий, волокнистый фрукт, по вкусу и текстуре напоминает жвачку.

Плоды хлебного дерева – самые крупные плоды в мире! Вес одного фрукта может достигать более 30 кг.

Внутри плода упругая мякоть, которая образовывает небольшие капсулы, в середине которых находятся семечки. Семечки хлебного дерева съедобные, однако, перед употреблением в пищу их следует отварить (в течение 20-30 мин.). По вкусу семечки напоминают бобовые и немного картофель. Из молодого, недозревшего джекфрута готовят карри.

На фото незрелый джекфрут, из которого можно приготовить карри.

Соус-сеп (сметанное яблоко, аннона)

Соус-сеп (soursop, сметанное яблоко, гуанабанна, аннона колючая) – имеет приятный сладкий вкус, нежную кремовую текстуру. Внутри плода черные семечки, которые в пищу не употребляются. Вкус соусепа мягкий и ненавязчивый. Часто из мякоти готовят мороженое, щербет, крем, желе. Также соком сметанного яблокоа пропитывают листья зеленого чая (реже черного), что придает горячему напитку неповторимый вкус. Спелый фрукт имеет зеленую кожуру с мягкими шипами, зрелый плод должен быть мягким (как подтаявшее сливочное масло).

Рамбутан

Рамбутан – один из самых красивых и вкусных фруктов Шри-Ланки. Круглые плоды размером 3-6 см. Цвет ярко-красный, иногда с желтыми или зелеными пятнами. Рамбутан имеет необычный вид из-за «волосатой» кожуры. Мелкие и тонкие шипы растут по всей поверхности кожицы, создавая мягкое покрытие. Мякоть рамбутана белая, немного прозрачная, по консистенции и вкусу напоминает белый сладкий виноград. Внутри мякоти — семечка, которая занимает большую часть места. Семечки несъедобные.

Рамбутан – один из тех фруктов, которые обязательно стоит попробовать!

Дуриан — самый вонючий фрукт в мире

Дуриан – король фруктов! Дуриан имеет отвратительный запах, который, в начале, можно принять за прорвавшую канализацию или гнилые овощи. Помимо этого, мякоть плода защищена крепкой и твердой оболочкой, покрытой колючими шипами. Казалось бы, дуриан не создан для еды. Но это совсем не так! Как только дуриан поспевает, твердая оболочка раскрывается, как цветок. Пять створок, унизанных шипами, открывают доступ к самому оригинальному вкусу в мире.

Нежная, кремовая мякоть имеет овальную форму. Внутри мякоти крупная семечка.

На фото дуриан сорта gold — золотой.

Какой на вкус дуриан? Сложно сказать.

Некоторые находят сходство с заварным кремом, яйцами, сливками, ванилью, мороженым, однако любое сравнение никогда не сможет описать настоящий вкус дуриана.

Дуриан опьяняет, влюбляет в себя, попробовав один раз, вам захочется съесть еще и еще. Это своего рода наркотик, фруктовый наркотик.

Деревянное яблоко (слоновое яблоко)

Деревянное яблоко (wood apple, слоновое яблоко, ферония лимонная) – представляет из себя круглый плод с твердой оболочкой. Оболочка слоновьего яблока настолько крепкая, что ее приходится разбивать, как кокос. Внутри плода находится густая, сладкая мякоть карамельного цвета., мучнистая, крахмальная. В мякоти есть вкрапления, которые по вкусу и консистенции напоминают мед. Мелкие белые семечки в еду не употребляются. У местных жителей, как и у туристов, wood apple не пользуется большой популярностью, чаще всего, мякоть яблока смешивают с водой, солью и перцем и взбивают блендером. Такой коктейль прекрасно утоляет жажду.

Гуава

Гуава (псидия) – овальные или круглые плоды бледно-зеленого цвета. Гуава по внешнему виду напоминает зеленую грушу. Мякоть плотная, твердая. По вкусу фрукт похож на айву без терпкости или яблоко, с менее выраженной сладостью. Также присутствует легкий цитрусовый аромат. В Шри-Ланке, чаще всего, встречается два вида гуавы: с розовой мякотью – более сладкий и мягкий фрукт, и с белой (кремовой) мякотью – тверже, чувствуется кислинка.

Мангостин (мангостан, мангустин)

Мангостин (мангостан, мангустин, мангкут, гарциния) – считается одним из самых вкусных фруктов мира. Круглый плод темно-бордового или фиолетового цвета, диаметром 3-7 см. Внутри —  белая, нежная мякоть. Вся мякоть поделена на 8-12 сегментов, внутри каждого – плотно прилегающая косточка. Какой на вкус мангостин? Нежный, сладкий, ароматный, чем-то похож на суфле из белого винограда. Мангостин, как и дуриан, именно тот фрукт, который обязательно надо попробовать!

Манго

Манго – сладкий, волокнистый плод с мякотью желтого или ярко-оранжевого цвета. Мякоть очень сочная и сладкая. Манго в Шри-Ланке, обычно, имеет зеленую или зелено-желтую кожуру, иногда с мелкими красными вкраплениями. Размер фрукта от 7 см до 15 см., в зависимости от сорта.

В сезон манго можно купить на местном рынке, буквально, за копейки.

Чаще всего, фрукт будет зеленого цвета. Крупные, желтые плоды, как правило, привозят из Вьетнама. Привозные манго более сладкие и имеют меньше волокон.

На фото манго разрезано вдоль плоской косточки, так стоит нарезать, чтобы волокна не застревали в зубах.

Ананас

Ананас – сезон ананасов в Шри-Ланке круглый год. Сладкие, сочные фрукты продаются на каждом шагу. Спелый плод имеет зелено-желтую кожуру (выглядит, как чешуйка) и зеленые колючие листья и стебли. Важно, чтобы стебли были свежими, иначе сам плод был сорван давно. Перед покупкой ананаса проверьте не только цвет и свежесть листьев, а и весь фрукт в целом. Если вы увидите темные, мягкие пятна  — это будет означать, что ананас уже не пригоден для еды.

В любом кафе или ресторане всегда можно заказать свежевыжатый сок из ананаса. Сок смешивают с небольшим количеством воды, иногда с солью и перцем.

Личи

Личи – фрукт напоминает рамбутан  и по внешнему виду и по вкусу. Личи – мелкие, ярко-малиновые плоды, диаметром 2,5- 4 см. Мякоть мягкая, желеобразная. Вкус сладкий, напоминает вино из белых сортов винограда. Личи едят в свежем виде, а также готовят желе, крем, суфле., настойки для лечения, вино. Плоды можно засушить вместе с кожурой, в таком виде фрукт называют «орехом личи». В Шри-Ланке личи встречается редко.

Авокадо

Авокадо (аллигаторова груша, персея американская) – жирный, маслянистый фрукт длиной от 5 до 20 см. Кожица бурая (коричневая) или темно-зеленая, мякоть мягкая, светло-зеленая или зелено-желтая. Внутри мякоти крупная косточка, которая занимает большую часть.

Авокадо богат жирами, витаминами и микроэлементами. Прекрасно заменяет животные жиры при вегетарианском питании. По вкусу аллигаторова груша напоминает сливочное масло и яйца. Чаще всего из авокадо готовят салаты или холодные закуски, например, гуакамоле. Хоть авокадо и считается фруктом, едят его обычно как овощ: с солью, перцем, луком и чесноком.

Папайя

Папайя (дынное дерево)- фрукт диаметром 7-10 см, длинной не более 45 см. Спелая папайя сочная, водянистая, цвет мякоти оранжевый или желтый. Обычно папайю продают не доспевшей, кожица зеленого цвета с желтыми пятнами. Через 1-3 дня фрукт дозревает, меняет цвет на желто-оранжевый, становится мягким. Темные, мягкие пятна на папайе – признак спелости.

Внутри плода мелкие, круглые, эластичные семечки темного цвета, съедобные. Считаются хорошим противопаразитарным лекарством.

По вкусу свежий фрукт напоминает кабачок или сочную тыкву, возможно, водянистую морковь с дыней. На самом деле, все сравнения, лишь немного помогут описать настоящий вкус тропического плода.

Сезон папайи круглый год.

Из незрелого, зеленого плода готовят карри или добавляют в салат.

Лонган

Лонган (лунъянь) – мелкие плоды светло-коричневого, желтоватого цвета, диаметром 2,5 – 4 см. По размеру и вкусу напоминают личи. Под пятнисто-желтой кожицей фрукта находится мягкая, сочная мякоть: кисло-сладкая, с легким цитрусовым привкусом. Лонган редко встречается в Шри-Ланке. Если вы увидели лонган в продаже, обязательно купите пару веточек с плодами, так как это один из вкуснейших фруктов Азии.

На фото спелые лонганы, которые только сняли с ветки.

Бананы

Бананы – в Шри-Ланке популярны 7 сортов бананов: сахарные (sugar), лимонные (lemon), сливочные (butter), зеленые (green), красные (red), овощные бананы и крупные (big). Самые дешевые – первые три варианта.

Сахарные, лимонные и сливочные бананы маленького размера, не более 10 см. Местные жители называют их baby banana. Все бананы абсолютно разного вкуса, конечно, в lemon абсолютно точно чувствуется цитрусовая нотка (легкая кислинка), сорт sugar – очень сладкий и сочный, butter – сливочные, сухие и очень сытные фрукты.

Зеленые бананы, хоть и выглядят как незрелые, на самом деле, сочные и спелые. Они тонкие, длинные, формой напоминают бананы, которые продаются в наших магазинах.

Есть еще один сорт зеленых бананов: плотные, твердые, короткие плоды, которые употребляют в пищу только в приготовленном виде: карри, чипсы, банановые лепешки и так далее.

Красные бананы очень сладкие и ароматные, один из самых вкусных сортов Шри-Ланки.

Маракуйя или пэшн фрут

Маракуйя (passion fruit, фрукт страсти, гранадилла пурпурная ) – плоды маракуйи круглые или овальные, по внешнему виду напоминают сморщенное яблоко. Цвет кожуры темно-фиолетовый, бурый, зеленый или зелено-желтый. Незрелые плоды гладкие, имеют однородный цвет. По мере поспевания кожура усыхает и сморщивается. Внутри маракуйи мякоть и семечки. По вкусу мякоть похожа на кисло-сладкое, водянистое желе. Passion fruit едят вместе с семечками.

Обычно из маракуйи готовят фруктовые соки, салаты, джемы, добавляют мякоть в выпечку. В Шри-Ланке популярны два сорта маракуйи: сладкая (с темной кожицей) и кислая (зелено-желтая).

Passion fruit, как и авокадо, едят ложкой. Разрежьте маракуйю пополам, а затем ложкой достаньте мякоть с семечками.

Кожица несъедобная.

Питайя, питахайя или драконий фрукт

Питайя (питахайя, драконий фрукт, dragon fruit, драконий глаз) – один из самых вкусных и красивых фруктов Азии. Крупный, сочный, сладкий плод с большим количеством мелких семечек (как в киви). Питайя не зря несет название драконьего фрукта, этот сладкий плод очень похож на маленького, яркого дракончика: упругая кожура розового, фиолетового или насыщенно-желтого цвета с гладкими наростами зеленых листьев создают фантастическую картинку.

Мякоть нежная, водянистая, по вкусу похожа на сладкий киви и банан.

Питахайя растет на кактусах. В начале на кактусе завязывается цветок, из которого через 30-50 дней появляются плоды питайи. За 1 год может быть 5-6 урожайных циклов.

Кактусы растут на юго-востоке острова, однако питайю не так легко найти в продаже. Чаще всего на местных рынках продают фрукты, привезенные из Вьетнама.

Карамбола, старфрут

Карамбола (тропическая звезда, starfruit, звездное яблоко) – зеленые или светло-коричневые продолговатые фрукты имеют необычную ребристую форму. В поперечном срезе фрукт похож на звезду. Ломтики пятиконечного яблока часто служат украшением коктейлей, десертов или других блюд.

По вкусу карамбола похожа на сочный, кислый огурец или крыжовник.

Яичный фрукт, сапотэ

Яичный фрукт (сапотэ, канистел) – яичный фрукт не зря несет такое название: канистел по вкусу напоминает яичный желток, вот только очень крахмальный, липкий и сладкий. Многие говорят о карамельном вкусе, также, канистел часто сравнивают с кексом, бисквитом или другой сладкой выпечкой. Сапотэ имеет круглую или овальную форму, светло-желтую или оранжевую кожицу. Мякоть оранжевая, крахмальная, с темными крупными косточками.

Яичный фрукт едят как в свежем, так и в печеном виде.

Будьте аккуратны, сапотэ имеет слишком яркий и навязчивый вкус, может вызвать тошноту. Если вам хочется попробовать канистел, съешьте для начала несколько долек. Через 1-2 часа, если не будет негативной реакции, можно смело съесть остальную часть плода.

Саподилла

Саподилла (чику, ахра, сапотилла, масляное дерево) – в Шри-Ланке встречается редко. Саподилла имеет круглую или овальную форму, длиной 5-10 см. Кожица бледно-коричневая, тонкая. Внутри сочная мякоть, которая по текстуре и вкусу напоминает хурму. К слову, не спелые плоды, как и некоторые сорта хурмы, имеют вяжущий вкус.

Перед тем как съесть саподиллу обязательно удалите не только кожуру, но и семечки. На каждой семечке находится не большой крючок, который может зацепиться в горле.

Обычно саподиллу едят в свежем виде. Иногда томят на растительном масле с соком лайма и специями., готовят фруктовое вино., добавляют в сладкую выпечку.

Кешью

Кешью (индийский орех) – это не только орех, как мы привыкли думать, а и фрукт «яблоко кешью», а если быть совсем точными, то цветоложе или сочная плодоножка, которая тоже употребляется в пищу. Яблоко кешью грушевидной формы, желтого или красного цвета. Орех кешью находится на конце плодоножки, он покрыт гладкой, темно-зеленой оболочкой, в которой содержится фенольная кислота. Неочищенные орехи можно купить на местном рынке, однако делать этого не стоит. Кешью очень тяжело раскрыть, и даже если это получится сделать, вы рискуете получить ожог. Тем более не стоит раскусывать орехи зубами.

Мякоть яблока сочная, мясистая и кислая. Фрукт кешью редко продается, так как не пользуется особой популярностью. А вот орехи можно купить абсолютно в любом магазине. Часто их продают поштучно.

Розэпл, розовое яблоко

Розовое яблоко (rose apple, чомпу, малабарская слива) – грушевидные или овальные плоды светло-розового или светло-желтого цвета. Размер не более 4-6 см. Rose apples по вкусу похожи на кислые яблоки с легким горчичным вкусом и ароматом розы. Мякоть плотная, хрустящая. Мелкие семечки съедобные.

Амбарелла, яблоко Цитеры

Амбарелла (яблоко Цитеры, Момбин сладкий, полинезийская слива, желтая слива) –  овальные плоды с золотисто-желтой или золотисто-зеленой кожицей, длиной от 6 до 9 см. Плоды собраны гроздьями, в среднем, по 7-10 на ветке. Мякоть волокнистая, сочная и хрустящая, по текстуре напоминает яблоко твердых сортов или гуаву. Внутри белая косточка, которая покрыта мягкими колючками. Косточка в еду не употребляется. По вкусу амбарелла похожа на яблоко с ананасом или манго, ярко выражен кислый привкус.

Кокос

Кокос – орех длиной 15-30 см, весом до 2,7 кг., покрыт твердой скорлупой коричневого цвета. Внутри волокнистой скорлупы кокосовое молоко и белая сладкая мякоть. Мякоть – самое ценное, что есть в кокосе, хотя используется не только мякоть, а и кокосовая вода, скорлупа, волокна.

Косовый орех твердый, сладкий, маслянистый. Употребляется в пищу как в свежем виде, так и в приготовленном.

В Шри-Ланке, как и во многих азиатских странах, на кокосовом молоке готовят национальные блюда, например карри, молочный рис, десерты.

Стружку добавляют в салаты (coconut sambol), выпечку и так далее. Кроме того, из мякоти ореха давят кокосовое масло. Купить масло можно в любом магазине: холодного отжима, жареное или рафинированное.

Сезон — весь год!

Королевский кокос

Королевский кокос (king coconut) – не смотря на то, что королевский кокос не относится к категории фруктов, все же включить его в список «фрукты Шри-Ланки» нужно обязательно! Многие туристы приезжают на остров только для того, чтобы вдоволь напиться кокосовой водой.

King coconut – это крупный плод пальмы., желтого, оранжевого или зеленого цвета. В Шри-Ланке наиболее популярен кокос оранжевого цвета. Внутри плода содержится около 200-600 мл. воды: вкус сладкий, немного соленый. Многие считают, что молоко king coconut по вкусу похоже на мякоть кокоса или стружку, но это не так. Вода имеет лишь легкий кокосовый аромат. В целом, вкус king coconut , как сладкая водичка. Прекрасно утоляет жажду и голод.

На стенках старого ореха образовывается мякоть, которая похожа на молочное желе — съедобна.

После того, как вы выпили кокос, продавец предложит разбить его на две половинки, чтобы вы смогли съесть мякоть. Вместо ложно можно использовать кусочек срезанной скорлупы.

Помело

Помело – с этим фруктом, вы, скорее всего, уже знакомы. Зеленый крупный плод с толстой, горькой кожурой. Бледно-зеленая или бледно-желтая мякоть разделена на дольки. Вкус помело похож на грейпфрут, однако, менее сладкий. В отечественных магазинах помело гораздо вкуснее ланкийского. Здешний плод не сочный, суховатый.

Канталупа, азиатская дыня

Канталупа – разновидность дыни. Круглый или овальный плод с полосатой, сетчатой кожурой. Цвет кожицы — от зелено-желтого до золотого., мякоть бледно-оранжевая. Канталупа сочная, сладкая, водянистая. После покупки положите дыню в холодильник, в охлажденном виде канталупа вкуснее.

Мандарины

Мандарины – в Шри-Ланке есть два вида мандаринов: зеленые и оранжевые. Оранжевые – привозные, по вкусу ничем не отличаются от грузинских. Зеленые (зеленого цвета только кожица) – местные: плоды мелкие, мякоть бледно-оранжевая или желтая, сочная и кислая. По вкусу похожи на смесь мандарина с лимоном.

Лайм

Лайм – сородич лимона. Мелкие плоды зеленого или зелено-желтого цвета. Мякоть ароматная, очень кислая и сочная. Местные жители используют лайм для заправки салатов, добавляют во фруктовые или овощные соки., ломтики спелой папайи обязательно приправляют соком лайма. Цедру добавляют в выпечку или десерты.

Сезон — круглый год.

Привозные, редкие

Яблоки – привозные.

Гранат: с белыми или красными зернами. Вкус обычный.

Арбуз  – красный, с мелкими семечками. Часто продается переспелым.

Клубника – только в сезон или привозная.

Можно ли вывезти фрукты из Шри-Ланки

Можно ли вывезти фрукты из Шри-Ланки, лучше уточнить у менеджера авиакомпании или прочитать на официальном сайте перевозчика. Однако практика показывает, что при проверке багажа у работников аэропорта не возникают претензии по поводу содержимого багажа.

Вы можете купить корзину из пищевого пластика или картонную коробку, аккуратно заполнить ее незрелыми фруктами, проложив слоем бумаги или натуральной тканью. А затем взять с собой в ручной багаж в самолет.

Большая часть авиакомпаний позволяет вывозить любые тропические плоды за пределы страны.

Кроме дуриана!

 Неприятный, слишком назойливый запах  будет сильно мешать другим пассажирам.

Если по правилам перевоза нельзя класть экзотические плоды в ручную кладь, то в багаж это позволительно.

Бонус — отгадайте!

Вот такой неизведанный фрукт попался на местном рынке в Шри-Ланке в Хиккадуве. На вкус: сладкий, горчит, напоминает финик. Текстура волокнистая.

Кто знает как называется такой плод?

Как называется фрукт похожий на грушу. Малоизвестные экзотические фрукты. Филиппинское розовое яблоко

В статье дается краткое описание наиболее популярных тропических фруктов со всего мира.

Лонган («глаз дракона»)

Небольшие бежевые плоды лонгана имеют тонкую шероховатую кожицу. Мякоть молочно-белого цвета, приятная, освежающая на вкус. Внутри есть блестящая коричневая косточка.

На внешний вид похож большой зеленый апельсин. Кожура толстая. Сердцевина оранжевая, более или менее насыщенного оттенка. По вкусу напоминает грейпфрут, но более сладкий, без горчинки.

Нежная, свежая на вкус, молочно-кремового оттенка сердцевина личи сверху покрыта грубоватой кожицей красноватого цвета. Внутри есть косточка, которая может употребляться в пищу. Размеры фрукта 2,5-4 см.

Яркий красного оттенка фрукт сливообразной формы. Мякоть сочная, желто-оранжевая . Внутри есть небольшая плоская косточки. Шкурку в пищу не употребляют, срезают тонким слоем. Сладкий, но не приторный, достаточно плотный по консистенции.

Кисло-сладкий фрукт размером с грецкий орех. Растет гроздьями на деревьях. Внешняя бежевая кожура счищается. Внутри находятся дольки молочного цвета мякоти, которые употребляются в пищу.

Миниатюрная копия апельсина. Фрукт можно есть свежим, целиком (вместе со шкуркой), или в виде мармелада, джемов, добавки в чай. Богат витаминами. Очень ценится в качестве народного лекарственного средства.

Имеет форму колокольчика. По структуре напоминает яблоко: токая кожица в красных тонах и плотная хрустящая светлая мякоть. Вкус и аромат схож с розой.

Уникальный запах и вкус кокоса узнаваем в любом уголке мира. В Тайланде кокос часто используют для утоления жажды: в верхней части плода проделывают отверстие, в которое вставляется соломинка. Кокосовое молоко имеет нежный и легкий вкус. Сами кокосы в свежем виде имеют зеленый цвет снаружи и привычный белый внутри.

Сочный экзотический фрукт важно употреблять в пищу в спелом состоянии. Ананас имеет толстую кожу коричневого цвета, мякоть ярко-желтая. Форма — овальная, с небольшим пучком жестких листьев на верхушке. В Тайланде его едят с солью.

Очень неоднозначный фрукт. Обладает прекрасными вкусовыми качествами, но непереносимым ароматом. Нежная мякоть находится в сердцевине округлого шипастого плода. Гурманы утверждают, что если, невзирая на неаппетитный запах то ли бензина, то ли гниющих продуктов, все же попробовать необычный фрукт, больше вы не сможете думать ни о чем другом.

Огромный фрукт весом до 50 кг является «прародителем» жевательной резинки Juicy Fruit производства компании Ригли . Мякоть джекфрута состоит из кусков, внешне напоминающих желтый болгарский перец. Сверху плод покрыт толстой зелено-коричневой кожурой. Вкус сладкий, волокна скользкие и сочные. В еду употребляется в сыром или приготовленном виде.

Бывает двух видов: золотая маракуйя и так называемый «плод страсти» с пурпурно-фиолетовой кожурой, которая считается немного ядовитой. Мякоть желеобразная, с множеством семян, кисло-сладкая на вкус.

Небольшой фрукт, покрытый сверху плотной гладкой кожурой насыщенного баклажанного цвета. В пищу употребляют белую сердцевину плода, состоящую из долек, наподобие мандарина. Вкус кисловато-сладкий , приятный.

Плоды растения небольшие, до 6 см, округлые. Сверху покрыты ярко малиновой кожурой с длинными, загнутыми к концу отростками. Мякоть молочного цвета, сочная, свежая. Вкус похож на сладкий белый виноград.

Питахайя (в русском варианте «Глаз дракона»)

Фрукт напоминает киви по вкусу, но не на внешний вид. Плотная, похожая на чешую дракона кожица насыщенного розово-малинового цвета скрывает белую мякоть, с множеством крошечных черных семян.

Сочный и сладкий цветочный вкус карамболы и ее необычная форма звезды делают фрукт уникальным. Спелые плоды желтого цвета, употребляются в пищу целиком.

Черимойя (нойна)

Фрукт с зеленой, толстой и бугристой несъедобной кожурой. Внутренность сладкая, со множеством твердых косточек, похожих на фасолины . Спелые плоды мягкие, легко разрезаются или даже разламываются пополам.

Экзотические ягоды Тайланда: названия, фото, описание для игры

Ююба (зизифус)

Ягоды имеют округлую продолговатую форму. Цвет кожицы зеленоватый, переходящий в красно-коричневый. Сердцевина белая, плотная. Внутри находится твердая косточка. По вкусу напоминает яблоко.

По структуре папайя схожа с дыней. Тонкая, но грубая кожица, сочная мякоть и скопление черных косточек в сердцевине. Вкус своеобразный, сладкий. Перекликается со вкусом тыквы и морковки.

Не экзотичный для наших широт арбуз, может удивить в Тайланде . Здесь он бывает не только привычно красным, но и оранжевым, и желтым. Есть сорт без косточек.

Ставшая немыслимо популярной благодаря своим целебным свойствам ягода годжи ярко-кораллового цвета, немного вытянутая. В пищу употребляется в основном в сушеном виде. В свежем состоянии плоды могут вызвать расстройства желудка.

Небольшие зеленые ягоды по внешнему виду напоминают чем-то незрелые сливы. Кожица тонкая, съедобная. Внутри есть темно зеленая косточка. Растут на деревьях, непосредственно на коре. Считается, что обладают уникальными омолаживающими свойствами. Содержат большое количество витамина С.

Популярный тропический фрукт из Южной Америки

Плод бразильской пальмы. Внешне напоминает чернику. В пищу употребляется в виде соков, пюре, как добавка к мюслям . Вкус схож с виноградом.

Размер фрукта с крупное яблоко. Кожура бугристая, грубая, зеленого цвета. Мякоть может быть желтого или красноватого цвета. Вкус зависит от сорта: от сладкого до кислого.

Дальний родственник знакомых всем томатов. Продолговатой формы, оранжевых и красных оттенков. Кожица имеет неприятный привкус, поэтому перед употреблением в пищу снимается. Вкус похож на помидор, но с оттенками маракуйи .

Небольшие плоды физалиса располагаются внутри коробочки из сухого листа. Немного напоминают крупную желтую черешню. Вкус сочный, сладкий.

Плоды кешью, которые в наших широтах ошибочно считают орехами, состоят не только из плотной семечки . Часть этого фрукта является сочной и сладкой на вкус. Внешне фрукт кешью напоминает стручок перца красно-оранжевого цвета.

Продолговатый фрукт кремово-зеленоватого оттенка с фиолетовыми продольными полосами. Косточка несъедобна. Употребляют в еду сочную, напоминающую дыню мякоть.

Крупные, диаметром до 30 см, плоды хлебного дерева по форме схожи с дыней. Кожура зеленая, жесткая, с небольшими бугорками. Сердцевина кремово-желтая , липкая, сладковатая на вкус. В пищу чаще используется в приготовленном виде, может употребляться сырым.

Тропические фрукты фото, названия, описания

Змеиный фрукт (салак)

Фрукт имеет форму капли, размер — со среднюю грушу. Кожура напоминает змеиную чешую, блестящего коричневого цвета. Легко чистится. Мякоть белая. Разные сорта по вкусу могут отличаться.

Тамаринд (индийский финик)

Часто плоды растения называют «стручковый фрукт». Внешне плоды похожи на фасоль светло-коричневого цвета. Из семян внутри стручка готовят соусы, муссы. Их можно есть и в сыром виде. Вкус сладкий, приятный.

Детские фантазии о растущих на деревьях шоколадках имеют под собой реальное обоснование. Плоды, из семян которых получают шоколад, растут на стволах тропических деревьев. Внешне напоминают очень вытянутую тыкву. В зависимости от сорта и степени созревания могут быть желтоватыми или красными.

Саподилла

Фрукт, по структуре мякоти напоминающий хурму. В не дозревшем состоянии вяжет. Округлый, сверху покрыт кожицей коричневого оттенка. Мякоть темная, с небольшими, легко отделимыми косточками.

Сирсак (сметанное яблоко)

Крупные, до 7 кг, фрукты. Снаружи покрыты зеленоватой, плотной и шершавой кожурой. Мякоть белая, воздушная, с приятным вкусом земляники и лимона.

Видео: 10 РЕДКИХ ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ

Почти две трети списка самых удивительных тропических фруктов планеты, занимают фрукты Тайланда. В рейтинг вошли малоизвестные фрукты, обладающие уникальными качествами и свойствами.

В этот фруктовый ряд можно было бы смело добавить некоторые ценные и интересные фрукты Тайланда, например, в список не вошел дуриан — очень своенравный и неоднозначный фрукт или джекфрут — самый большой в мире фрукт, подаривший свой вкус и аромат жевательной резинке Джусифрут.

В списке наименее известные, потому таинственные и удивительные тропические фрукты, вкус которых, по внешнему виду очень трудно предсказать.

Его историческая родина — тропическая Америка. Его широко выращивают в Пакистане, Индии и на Филиппинах.

Сахарное яблоко — постоянный житель торговых прилавков Тайланда. Плод выглядит как огромная шишка, около 10 см в диаметре. Под жесткой всегда зеленой кожурой – ароматная нежная мякоть с несколькими семенами внутри.

Уникальность — сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вкусом заварного крема. Разрезав его пополам, наливают кокосовое молоко и ставят в холодильник. Получается отличное мороженое, исключительно, из натуральных компонентов.

Вечнозеленое дерево саподилы своим домом считает страны Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Южной Америки. Встречается во Флориде и на Гавайях.

На самом деле, саподила — это ягода, которая может достигать в диаметре 20 см. Плотная кожура с мягкой оранжевой или темно-желтой мякотью внутри. Имеет от одного до четырех крупных косточек. Очень вкусный и сладкий фрукт Тайланда.

18 Кремовое яблоко

Кремовое яблоко очень похоже на сахарное яблоко и по форме и по цвету.

Многие считают это одним фруктом с разными сортами, знатоки утверждают, что это два совершенно разных тропических фрукта и вот почему:

Плоды черимойи неправильной круглой формы и имеют кожуру трех видов от резких, ярко выраженных бугров до более гладкой кожуры свето-желтого или красноватого цвета.

Мякоть кремового яблока белая, сочная, напоминает крем, сочетает в себе вкус банана, маракуйи, папайи и ананаса. Один из самых вкусных фруктов в мире.

Сантол — один из любимых фруктов Тайланда у местных детей, в ЮВА его называют «фрукт на палочке».

Размером от апельсина до памело и внешне напоминающий популярный цитрусовый, но с более толстой кожурой более темного цвета.

Внутри несколько кисло-сладких белых сегментов с приятным ароматом. Косточки сантола имеют осень острые края, поэтому глотать их нельзя ни в коем случае.

Плоды этого тропического фрукта можно встретить в горных районах Южной Америки.

Кокона растет на небольшом кустарнике и может чудесным образом вырасти из семян плодов за 9 месяцев и еще 2 месяца потребуется, чтобы плоды нового куста созрели.

Плод представляет собой ягоду красного, оранжевого или желтого цвета, похожую внешне на помидор, и как говорят, вкус плодов это смесь помидора и лимона.

Огромное дерево семейства тутовых, растет в Индии, на Филиппинах, в Тайланде и на всех островах Юго-Восточной Азии.

По вкусу созревшие плоды мягкие и сладкие, похожи на бананы, незрелые твердые и крахмалистые.

Из незрелых плодов готовят различные блюда и при кулинарной обработке плоды приобретают вкус свежеиспеченного хлеба. Поэтому одна из версий названия — хлебное дерево.

Другая версия, менее романтична. Плоды хлебного дерева питательны и являются основным блюдом для малообеспеченных жителей Индии и некоторых стран и островов ЮВА.

Еще два тропический топ фрукта Тайланда, вошедшие в рейтинг «самых удивительных плодов планеты». Лангсат и лонган совершенно сходные плоды по внешнему виду ягоды, которые растут во всей Юго-Восточной Азии.

Размером с грецкие орехи. Ягоды лангсата растут, как бы облепляя веточку, как облепиха.

Внутри плодов лангсата пять сегментов, в некоторых горькие семена внутри, по вкусу напоминающие памело. Памело в миниатюре.

Кожура лангсата содержит латексное вещество, которое придерживает мякоть, поэтому его труднее чистить, чем лонган, который не содержит латекса.

Растет каждый плод на своей веточке, прикрепляясь к более крупной ветке, поэтому его продают букетиками. Имеет одну косточку в центре.

Лонган — сладкий и по вкусу похож на виноград.

Их консервируют, сушат и вялят, как изюм. Тайланд является мировым производителем лангсата. Его культивируют и выводят новые сорта. Лангсат, выращенный в Тайланде является самым вкусным в мире.

13 Африканские груши

Африканские груши, плоды вечнозеленого дерева, найденного во влажных тропических лесах Африки. Сафо растет на юге до Анголы и далеко на север до Нигерии.

Плоды продолговатые от темно-синего до фиолетового цвета до 14 см в длину с бледно-зеленой мякотью внутри. Это жирные плоды, и по мнению ученых, африканские груши могут положить конец голоду в Африке.

Плод содержит 48% незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов.

Подсчитано, что один гектар плантации африканской груши может производить 7-8 тонн нефти, при том, что все части растения можно использовать для этого.

Очень странное растение из юго-восточной части Бразилии.

Удивительным его делает то, что фрукты растут из его ствола.

Первоначально, желтовато-белые цветы появляются по всему стволу и на основаниях ветвей, потом они вырастают в плоды 3-4-х см в диаметре. Под темной фиолетовой кожурой находится мякоть желтого цвета с 1-4 черными семенами.

Плоды бразильского винограда сладкие. Их кушают свежими, готовят вино и ликер.

Плоды не сохраняются долго, на 3-4 день после сбора урожая они начинают бродить.

Популярнейший экзотический фрукт Тайланда и Юго-Восточной Азии, это его родина.

Необычная кожура плода добавляет фрукту экзотичности, консистенция мякоти, как у винограда с косточкой внутри.По вкусу рамбутаны сладкие и сочные.

Плоды рамбутана овальной формы и около 3-6 см в диаметре. Его не трудно чистить, если надрезать кожуру по кругу.

Нони, фрукт Тайланда, иначе известен под разными именами по всему миру — великий моринга, сырное дерево, индийская шелковица, собачьи клецки и темп.

Все кофейные деревья приходятся ему родственником, вся Юго-Восточная Азия и Австралия — его дом.

Дерево плодоносит круглый год. Его плоды имеют резкий запах. Несмотря на сильный и мало приятный запах, плоды богаты витаминами, белками, железом, кальцием и высоким содержанием клетчатки.

Нони добавляют в рагу или кушают сырым с солью. Популярен и вероятно, очень полезен сок нони.

Тонизирует, борется с лишним весом и помогает, как говорят производители, от многих недугов. На многих островах Тихого океана нони является основным диетическим продуктом и лекарственным растением.

Марула растет на лиственных деревьях в Южной и Восточной Африке.

Деревья распространялись по континенту, следуя по дорогам народа банту, для которых оно является главным источником пищи.

Люди банту сажали деревья по всему пути своего следования. Зеленые плоды желтеют и становятся зрелыми. У марулы белая сочноя мякоть с отличным ароматом.

Падая с деревьев, ничьи плоды начинают бродить и доставляют небольшое алкогольное удовольствие слонам и бабуинам.

Марула используется для изготовления популярного ликёра Amarula, который продается во всех Duty Free в аэропортах по всему миру.

Родина красивых ягод — западное побережье Северной Америки, простирающееся на полпути от Аляски до Калифорнии. Они встречаются во влажных лесах и создают густые заросли. Ягоды похожи на малину, но ярко оранжевого, лососевого цвета. Они сладкие, если их кушать сырыми. Из них готовят сок, вино, джемы и мармелад.

Салак, известный еще как змеиный фрукт.

Он происходит из вида пальм, родина которых Индонезия.

Эти фрукты растут у основания листьев пальмы и получили свое название за из красно-коричневую чешуйчатую кожуру.

Она легко снимается и внутри находятся три белых, сладких сегмента, в каждом из них черная несъедобная косточка. Плоды имеют кисло-сладкий вкус и консистенцию как у яблок.

6 Бэйл

Удивительный тропический фрукт бэйл, его можно встретить во всех магазинах и в сувенирных лавках в Тайланде.

Бэйл окружает множество старинных легенд. У фрукта много имен — золотое яблоко, каменное яблоко.

Кожура бэйла окрашена желтым, зеленым, серым цветом и такая крепкая, что надо воспользоваться молотком или пилой, чтоб раскрыть плод.

Внутри ароматная желтая мякоть с пушистыми семенами. Мякоть можно кушать свежей или сушеной.

Из сока свежих фруктов делают щербет — в отверстие в кожуре добавляют воду, сахар и лимонный сок.

Из самого крупного плода можно получить 6 литров щербета. Удивительный фрукт, который вырастает сухофруктом.

Драгонфрут или драконий фрукт это плод кактуса — красивый и яркий представитель удивительных фруктов планеты и популярный фрукт Тайланда, который можно попробовать в стране Улыбок круглый год.

Он растет по всей Азии, в Австралии, Северной и Южной Америке, хотя изначально, его родина — Мексика.

У драгонфрута есть два основных вида — кислый, который популярен в Америке и сладкий, популярный в Азии.

Драгонфрукты имеют три сорта, которые отличаются по цветам: красный, желтый и Коста-Рика. «Красные» фрукты — с кожурой ярко-малинового цвета и со светлой, белой мякотью, желтые питайя с ярко-желтой кожурой и светлой, сливочной мякотью, питайя Коста-Рика с пурпурной кожурой и фиолетовой мякотью.

Драгонфрукты сочные, слегка сладковатые с легким приятным ароматом.

1 Чудодейственные ягоды

Очень странная ягода родом из Западной Африки.

То, что делает фрукт странным, удивительным и чудесным является миракулин (заменитель сахара), который содержится в больших количествах в плодах в сочетании с гликопротеином.

Сам плод не содержит много сахара, его вкус лишь слегка сладкий, но через час после употребления чудесных ягод, когда гликопротеин воздействует на вкусовые рецепторы языка, вкус любого продукта искажается, превращаясь в сладость.

Для практического исследования, можно съесть лимон после чудесных ягод, чтобы попробовать сладкий сироп.

Определенные причины этого явления до конца не изучены, казалось бы, каким образом миракулин может исказить восприятие рецепторов на языке так, что они воспринимают кислоту за сладость.

В 70-х годах были предприняты попытки продавать чудесные фрукты в качестве диетических продуктов в борьбе с диабетом и лишним весом.

Но они не увенчались успехом, когда FDA объявило их пищевой добавкой под давлением сахарных компаний, которые предвидели потери.

В последние два года ягода вновь набирает популярность, становясь приглашенной звездой многих вечеринок в США.

Гостям предлагают попробовать сначала чудесные сладкие ягоды, а затем все виды общих продуктов, чтобы испытать новые ощущения вкуса с каждым кусочком.

Китай славится не только своей необычной кухней, но и разнообразием экзотических фруктов. Некоторые из них экспортируются по всему миру, но есть и те, которые невозможно найти на прилавках европейских странах. Разобраться в многообразии предлагаемых лакомств, решить пробовать ли эти фрукты и ягоды Китая помогут названия и фото.

Многие фрукты раскрывают свой настоящий вкус только в стране произрастания. Но это не значит, что нужно пробовать все без разбора. Далеко не каждый плод порадует своими вкусовыми качествами европейского гурмана.

Личи

Любители сладостей по достоинству оценят личи или . Из нее делают варенья, конфитюры и даже вино. По словам китайцев это напиток богов, пробуждающий любовь.

Сладкая китайская слива широко известна полезными свойствами. В ее составе:

• углеводы;
• пектины;
• витамин С;
• калий;
• магний;
• никотиновую кислоту.

Последняя, по мнению медиков, хорошо борется с возникновением и развитием атеросклероза. В странах, где произрастает личи, уровень заболевания этим недугом значительно ниже. Но злоупотреблять китайской сливой не стоит. В большом количестве может вызвать головные боли, обмороки и сыпь.

По полезным свойствам рамбутан нередко приравнивают к личи. Он содержит много микроэлементов необходимых для человеческого организма. Созревает рамбутан с конца весны до поздней осени. Рамбутан употребляют не только в свежем виде, но и в консервированном.

Плотная кожура покрыта множеством отростков похожих на мягкие иголки, поэтому иногда его называют «волосатый фрукт». Мякоть белесоватая, плотная и умеренно сладкая.

СПРАВКА: «Едят рамбутан вместе с косточкой».

Мангусти или мангостин – очень ценный и капризный фрукт. Говорят, сама королева Англии обещала щедро вознаградить того, кто сможет доставить ко двору эту экзотику.

По размеру мангустин напоминает яблоко средней величины, внутри содержит сладкие плодовые дольки похожие на зубки молодого чеснока. Добраться до лакомых кусочков непросто. Плотная кожура темно-фиолетового цвета очищается с помощью ножа.

СПРАВКА: «Фиолетовый сок мангустина не отстирывается!».

По полезным свойствам он не знает аналогов. Мангустин помогает при воспалительных процессах и даже снижает температуру.

Время сбора урожая приходится на апрель-сентябрь. Но перед покупкой нужно знать, что:

• кожура спелого мангустина плотная и эластичная;
• при сжимании плод слегка пружинит;
• мякоть спелого мангустина молочного цвета.

Перезревшие плоды жесткие, внутри кремового цвета с неприятным запахом.

Глаз дракона, он же Питахайя. Растет Dragon fruit на кактусах и запоминатеся очень сочной мякотью. На рынках продают питахайю белого и красного цвета. Последняя содержит больше сахаров и приятнее для употребления в свежем виде.

Собирать урожай драконьих глаз можно круглый год. А в медицинских целях его применяют для лечения желудочно-кишечного тракта, проблем с эндокринной системой и в борьбе с сахарным диабетом.

Дуриан – китайский фрукт, запах которого запомнится на всю жизнь. Нежнейшая мякоть Дуриана желтого цвета изобилует серой и издает резкий луково-чесночный аромат. По этой причине его запрещено перевозить в общественном транспорте или приносить в гостиницы.

Несмотря на большие размеры (до 8 кг) дуриан редко покупают целиком. Его очень сложно разрезать и достаточно трудно съесть.

СПРАВКА: «Мякоть дуриана поднимает артериальное давление. Его нельзя есть в больших количествах или совмещать со спиртными напитками».

Пробовать этот необычный фрукт лучше свежеразрезанным, так как в первые 15 минут он не издает отпугивающего запаха. Плодоносит дуриан с апреля по август.

Сала или ракум небольшая по размеру, покрытая плотной, усеянной мелкими шипами скорлупой. Принадлежит к категории «на любителя». Сала сладкая с кислинкой. Одним вкус напоминает хурму, другие сравнивают ее с грушей.

Основное достоинство – сочность. Карамбола приятно пахнет, но почти безвкусна. Зато хорошо помогает утолить жажду. Едят эту экзотическую звезду целиком, не очищая. На рынках Китая карамболу можно купить в течение всего года.

СПРАВКА: «Людям с острыми заболеваниями мочевой системы нужно относиться к карамболе с осторожностью».

Картофелевидные клубни в тонкой кожуре. Мякоть бледно-коричневого цвета мягкая и сочная. Лонган очень нежный, сладкий с ярким ароматом и своеобразным послевкусием. По составу микроэлементов практически не уступает личи.

Благодаря входящим в состав аминокислотам экстракт этого растения используют для изготовления косметических средств. А регулярное употребление лонгана в пищу оказывает омолаживающий эффект и устраняет проблемы кожи.

Распознать лонгконг можно по мякоти, похожей на дольки чеснока. Косточка у лонгконга горькая и несъедобная.

СПРАВКА: «После растрескивания лонган и лонгконг очень быстро портятся».

Знаменит не только своеобразным вкусом, но и кожурой, которую используют в ароматерапии и для отпугивания вредных насекомых.

В народе джекфрут известен, как индийское хлебное дерево. По составу микроэлементов приторно-сладкий джекфрут намного питательнее пшеничного хлеба. Из-за больших размеров на туристических рынках продается отдельными дольками. Дерево начинает плодоносить после новогодних праздников и продолжает созревать до конца лета.

СПРАВКА: «Джекфрут может вызывать аллергические реакции и отек горла».

Ананас

Ананас – один из самых распространенных в мире экзотических лакомств. Но ананасы, купленные на территории Юго-восточной Азии, по качеству во много раз превосходят аналогичные фрукты на прилавках европейских стран.

В условиях тропического и субтропического климата плодоносят ананасы круглый год.

Манго

Второй по распространенности, и обладатель приза «потребительских симпатий». Но, чтобы попробовать настоящее манго, покупать его лучше в Китае. Самые спелые манго имеют ярко-желтый или красноватый цвет и не хранятся дольше пяти дней.

Манго покрыт несъедобной кожурой, а внутри имеет большую косточку. От семени и кожуры манго очищают ножом.

Сахарное яблоко представляет собой чешуйчатый фрукт со съедобной сердцевиной. У нойны очень вкусная мякоть, но это не так просто оценить. Снаружи покрыта неудобными для чистки чешуйками.

Еще один подвох кроется в выборе спелого экземпляра. Недозрелая нойна пресна, поэтому не запоминается большинству туристов. Чем мягче плод, тем он спелее. Главное не перестараться и не раздавить нойну при выборе.

Тамаринд — овощ из семейства бобовых. Его используют в качестве пряности или едят в свежем виде. Вымочив в воде и перетерев из него можно приготовить сок, соус или сироп. Зрелый тамаринд сладко-кислый с терпкими нотками.

СПРАВКА: «Внутри тамаринда большие твердые косточки, поэтому есть его следует очень осторожно».

Тамаринд богат витамином А и сложными сахарами. Но употреблять сам овощ или продукты с его содержание нужно с осторожностью, так как этот деликатес слабит.

Южноамериканская ягода уже давно занимает достойное место на китайских прилавках. Второе название – американский абрикос, но размер у нее значительно больше. Найти маммею на прилавках в Китае можно все лето, а узнать по выразительному аромату.

Это еще одна разновидность Нойны. Черемойю называют кремовым яблоком за необычайно нежную мякоть и приятный аромат. Но отличить ее от ряда других чешуйчатых разновидностей довольно сложно. Сделать правильный выбор поможет фото из нашей статьи.

Созревает черемойя в середине зимы и радует урожаем до поздней весны. На прилавках продается в недозревшем виде. Ей нужно дать полежать несколько дней.

Внешне похож на тутовую ягоду величиной с картофелину. Популярностью нони пользуется только среди местных жителей, населяющих бедные кварталы. Довольно постная с неприятным запахом.

СПРАВКА: «Китайцы едят нони с солью».

Нони не продают на туристических рынках. Искать необычное лакомство придется в спальных кварталах.

Кумкват еще называют Японским апельсином, но на самом деле его родина . От настоящего апельсина он отличается размером и вкусовыми качествами. Кумкват менее сладкий и имеет горьковатый привкус.

По составу микроэлементов и полезным свойствам кумкват ничем не уступает классическим цитрусовым фруктам. Созревает он в конце весны, в начале лета, но очень хорошо хранится.

Гуава не имеет рьяных поклонников среди туристов и этому есть вполне простое объяснение – посредственный вкус. Некоторые считают, что этот экзот похож на грушу, но это немного не так. Полное отсутствие вкуса компенсируется сильным ароматом. Азиаты едят гуаву обмакивая дольки в смесь соли и жгучего перца.

Определенных сортовых характеристик фрукт тоже не имеет. Продолговатые плоды могу быть совершенно разными по величине. Единственный плюс гуавы в том, что съедают ее без остатка — с косточками и кожурой.

Несмотря на огромную популярность маракуйя не отличается запоминающимся вкусом. Как и гуаву ее можно съедать целиком, но лучше использовать только мякоть.

Маракуйя относится к афродизиакам, отсюда и название – фрукт страсти, но вопреки ожиданиям, ее косточки и кожура вызывают не страсть, а сон. Свежевыжатые соки из маракуйи также обладают снотворным и успокаивающим эффектом.

В зависимости от сорта этот экзот можно встретить разных цветов от насыщенного бордового до желтого. Последние содержат меньше всего сахаров из всего сортового ряда. Полакомится свежей маракуйей можно в течение всего лета.

СПРАВКА: «Чем идеальней плод внешне, тем посредственнее его вкусовые качества. Спелая маракуйя имеет неоднородную кожуру».

Авокадо имеет грушевидную форму, по вкусовым качествам напоминает не сладкие сорта груши. Только, в отличие от последних, Персея (еще одно название) более твердая и безвкусная.

Даже спелые плоды не отличаются интересным вкусом, поэтому путешествуя по Китаю лучше отведать блюда с авокадо, а не сам фрукт.

В отличие от Джекфрута имеет менее выраженный вкус. Большая урожайность и неприхотливость сделали хлебное дерево одним главных продуктов местного населения на территории Азии и Океании. По востребованности в кулинарии его можно сравнить в европейским картофелем.

Туристам также предлагают отведать эту экзотику. Лучше покупать очищенные дольки, так как целый плод достаточно большой.

Встретить ее не так просто. Джаботикаба или виноградное дерево не рентабельно для массового культивирования. Поэтому на туристических рынках она практически не встречается.

Темно-фиолетовые круглые бусины отличаются превосходным вкусом. Съедобна только мякоть джаботикабы, которой истинные гурманы дают высокую оценку.

Основное место произрастания этой лианы Африканский континент и Южная Америка, но можно встретить и в Китае. Вкус кивано объединил в себе дыню, банан и огурец. В разрезе он также напоминает излюбленный овощ европейцев и употребляется в свежем виде с солью.

СПРАВКА: «Лучше покупать недозревшие плоды. У незрелого кивано мягкие косточки и более нежный вкус».

В Китае почти не выращивается, но если повезет можно найти немного ягод этого чудодейственного плода. Внешне его ягоды похожи на кизил, но обладают более сладким вкусом.

Магия плода заключается в содержании особого вида белков, блокирующих способность рецепторов распознавать кислоту. Всего несколько ягод на целый час полностью меняют вкусовую картину, поэтому не рекомендуется начинать дегустацию экзотических фруктов с magic fruit.

СПРАВКА: «Магическим эффектом обладают только свежесобранные ягоды».

Баиль или древесное яблоко достаточно популярен среди туристов, так как обладает очень полезными свойствами. Помогает при расстройствах ЖКТ и заболеваниях верхних дыхательных путей.

Определить степень зрелости баиля достаточно просто:

• спелый фрукт имеет темно-коричневую скорлупу;
• незрелый серовато-зеленую;
• мякоть вызревшего плода коричнева и кашеобразная;
• недозревшие экземпляры имеют оранжевую плотная мякоть.

Его скорлупа в несколько раз прочнее кокосовой и открывается только при помощи специальных инструментов.

Такое «божественное» название фрукт получил благодаря необычному виду. Рука (или пальцы) Будды в свежем виде практически несъедобен. Кисло-горький цитрус, пахнущий фиалкой добавляют в качестве специи в третьи блюда.

СПРАВКА: «Это единственный фрукт, у которого едят кожуру, а не мякоть».

Банан

В мире нет человека ни разу, не пробовавшего этот фрукт. Остается только добавить, что нужно обязательно попробовать бананы, выращенные в Китае. Их вкус на территории Поднебесной сильно отличается от Южноамериканских аналогов и заслуживает внимания.

Папайя еще один обязательный фрукт в потребительской корзине туриста. В кулинарии используют экземпляры разной степени зрелости.

• плоды с зеленой кожурой применяют для приготовления салатов и гарнира к мясным блюдам;
• желтые фрукты подают как самоценный деликатес.

Спелая папайя по вкусу напомните что-то среднее между дыней и тыквой сладких сортов.

Кокос

Кокосовый орех, как и бананы, пробовали все без исключения. Но кокосы на прилавках Европы продаются в стадии перезревания. В странах произрастания, в том числе и в Китае в пищу употребляют слегка недозревшие орехи, вкус которых сильно отличается от привычного европейцу.

Особенно ценится у китайцев кокосовое молоко. В недозревших плодах оно не такое концентрированное и умеренно сладкое. Помимо приятного вкуса свежие кокосы обладают массой полезных микроэлементов и аминокислот. Поэтому их непременно нужно попробовать в Стране восходящего солнца. Тем более, что купить эти орехи на рынке можно круглый год.

Цитрусовая разновидность лайма. В свежем виде съесть его практически невозможно, а вот в составе коктейлей кабосу просто незаменим. Он обладает хорошим тонизирующим и освежающим эффектом. Отправляясь на долгую прогулку, можно добавить несколько капель его сока в бутылку с водой и забыть о жажде.

Второе название этого фрукта – древесный картофель. Саподилла обладает великолепным вкусом с нотками молочной карамели. По консистенции мякоти ее можно сравнить с хурмой.

Саподилла появляется на рынках осенью и имеет три степени зрелости:

• незрелая – твердая и вяжет;
• спелая – слегка подается при надавливании;
• перезрелая – очень мягкая и не имеет ярко выраженного вкуса.

В лечебных целях ее применяют против диареи. Если расстройств кишечника не наблюдается, то употреблять саподиллу лучше в умеренных количествах. Запасти ее впрок не получится, так как она не хранится более трех дней.

Самый крупный представитель цитрусовых. Отдельные плоды могут достигать 10 кг веса. Внешне очень похожа на грейпфрут, но на вкус более сухая и не горчит.

Толстая кожура помело может быть зеленой или желто-зеленой в зависимости от сорта. Мякоть у разных сортов тоже отличается: бледно-желтая или розовая.

Помело крайне транспортабельна. В неочищенном виде при комнатной температуре может храниться до 30 дней.

Популярностью пользуются два сорта инжира: зеленый и фиолетовый. Обе разновидности очень полезны (особенно для щитовидной железы) и отличаются превосходным вкусом.

Правильно выбранный инжир должен быть слегка мягким, без пятен и повреждений на кожуре. Инжир едят вместе с кожурой. Мякоть спелого фрукта сочная и сладкая.

СПРАВКА: «Незрелый инжир содержит белесоватый сок и не пригоден в пищу».

Эту ягоду еще называют китайским крыжовником. Родина «волосатой» ягоды южные провинции Китая. Кроме приятного вкуса киви обладает массой полезных свойств. Содержит витамины, аминокислоты и минералы.

СПРАВКА: «Киви национализирован в Китае».

В стадии технической зрелости плоды мягкие и сладкие. Невызревшие ягоды имеют кисловатый оттенок и резкий вкус.

Местные жители используют его в десертах и при приготовлении мясных блюд. Так же из вампи делают местное шампанское. Кроме кулинарии его используют при лечении бронхитов. Сушеные кусочки вампи можно купить в аптеках, как профилактическое средство от заболевания верхних дыхательных путей.

Звездное яблоко довольно популярно у туристов. Привлекают европейцев необычный цвет и нежный вкус плода.

Встречаются сорта с коричневыми, зелеными и фиолетовыми плодами. Как и у обычного яблока в хризофиллуме съедобно все, кроме семян. Оттенок экзотики этому фрукту добавляет вязкая консистенция мякоти в сочетании с уже знакомым яблочным вкусом.

Неопытные туристы часто путают этот фрукт с нойной или черимойей. Но схожи они только внешне. Кремовую, волокнистую мякоть гуанабаны нельзя спутать ни с одним другим фруктом.

Единственная сложность при выборе этой экзотики — купить спелый фрукт. Всего несколько дней созревания могут сильно изменить впечатление о вкусе. Недозрелые плоды похожи на безвкусную кормовую тыкву, спелые экземпляры способны удивить сладко-кислой ноткой.

Тамарилло способно угодить любым вкусовым пристрастиям. Темные плоды отличаются более кислым вкусом. Любителям сладостей лучше выбирать желтые ягоды.

Чтобы представить вкус этого фрукта можно сделать помидорный салат с ягодами смородины. Чтобы отведать томарилло нужно запастись ножом. У него очень жесткая и горькая кожура.

Очень полезная ягода особенно для людей с недостатком йода в организме. Желейная сладкая мякоть ягоды заключена в терпкую и кислую оболочку. Поэтому есть ее можно двумя способами: выскабливая ложкой или целиком.

Полезными свойствами и приятным вкусом обладают только спелые плоды. На вид они более темные, а по консистенции мягкие.

Смесь дыни и груши с приятным фруктовым запахом. Лучше всего пробовать этот фрукт в жарких странах, где пепино вызревает полностью. Спелые плоды темно-желтого цвета с мягкой мякотью и более выразительным вкусом.

На ощупь плод похож на персик. Но бархатистая кожура сантола не съедобна. Мякоть кислая, однако желтые плоды содержат больше сахаров и отличаются по вкусу.

Сантол используют в кулинарных рецептах или подают в свежем виде приправив солью и перцем. Назвать его вкусным фруктом нельзя. Но в нем содержится очень много минералов, витаминов и микроэлементов.

Ююба

Имеет много разновидностей и сортов, но все они, по сути, представляют собой финики китайского происхождения. Ююба кладезь полезных элементов. Она отличается не только отменным вкусом, но и длинным списком целебных свойств.

СПРАВКА: «Полезны ягоды только в умеренном количестве. Переедание вызывает головную боль и обмороки».

Самый дешевый из всех экзотических деликатесов. Иногда его сравнивают с виноградом. Но ни выразительного запаха, ни яркого вкуса у этой ягоды нет. Еще один неприятный момент – горькие косточки, которые нельзя отделить от мякоти.

Мушмуллу лучше один раз попробовать, чем несколько раз о ней прочитать. На вид это королек, по консистенции слива, а по вкусу черничные ягоды с оттенком яблока и груши. Зеленые плоды сильно вяжут, а спелые диетологи рекомендуют употреблять для улучшения пищеварительной функции.

Итог

Разнообразие экзотических фруктов на прилавках Китая способно вскружить голову даже опытным путешественникам. Но одни из них не заслуживают внимания, а другие тех денег, которые придется заплатить. Чтобы не разочароваться в тропических лакомствах, нужно выбирать только зрелые плоды, отвечающие вкусовым пристрастиям.

Термин «фрукт» появился в 1705 г. и с тех пор означает съедобные или несъедобные плоды деревьев, кустарников (раньше все плоды растений называли овощами). Продукт является одним из основных составляющих рациона человека, так как в зависимости от сорта, содержит много витаминов и микроэлементов. По приблизительным подсчетам на планете чуть больше 2000 фруктов.

Абрикос

Небольшое дерево или крупный кустарник с широкоокруглой кроной. Очень нарядны его красновато-коричневые или буро-оливковые, блестящие, голые побеги, часто местами (но не сплошь) покрытые сероватой пленкой, почки по 2-3 рядом. Очень декоративен в пору цветения, украшенный многочисленными крупными белыми или бледно-розовыми цветками, с темно-красными отогнутыми чашелистиками. Не менее красив абрикос и в пору плодоношения, украшенный бархатисто-опушенными, часто с румянцем, сладкими, округлыми плодами с продольной бороздкой до 3 см в диаметре. Дерево любит свет и хорошо переносит засуху, живет до 50 лет и больше.

Авокадо

Интерес к авокадо неизменно растёт последние годы, но до сих пор мало кто знает, что существуют сорта, плоды которых больше похожи на бутылочную тыкву, есть чёрные, пупырчатые, овальные и огромные шарообразные авокадо. Причём, некоторые из этих сортов по ряду важнейших показателей химического состава отличаются друг от друга в три раза. Тем не менее, с помощью правильно подобранных сортов люди в разных уголках планеты заботятся о состоянии кожи, здоровье волос, лечат атеросклероз, облегчают симптомы артритов и нормализуют работу нервной системы.

Алыча

Сильно колючие ветвистые многоствольные деревья, иногда кустарник, с тонкими буровато-зелёными побегами, высотой 3-10 метров. Цветки алычи белые или розовые, одиночные. Цветет в первых числах мая. Плоды алычи созревают в августе-сентябре. Прекрасный медонос и подвой для сливы.

Ананас

О том, что сладкий спелый ананас добавляют в салаты, йогурты и пироги знают все. Меньше людей знают, что ананасы можно квасить и варить из них щи. Ещё меньше – слышали о том, что из ананасовых листьев производят лёгкий и прочный заменитель кожи, новые виды ткани, нановолокно, ставшее альтернативой пластику. И совсем мало кому известно, что учёные уже сегодня с помощью содержащегося в ананасе фермента бромелайна, находят новые способы лечения заболеваний органов дыхания, стенокардии, ишемии, а также активно исследуют потенциал фермента в борьбе с раковыми клетками.

Аннона (гуанабана)

Дерево в природных условиях достигает 6м высоты, в комнате гораздо ниже. В отличии от некоторых других аннона это вечнозеленое дерево. Листья овальной или продолговатой формы, глянцевые, кожистые, темно-зеленые, длиной до 15 см. Они имеют слегка пряный запах, особенно заметный при растирании. Цветы ароматные, большие (до 4,5 см в диаметре), состоят из трех желто-зеленых мясистых внешних лепестков и трех бледно-желтых внутренних, могут появляться в разных местах — на стволе, ветвях и небольших веточках. Цветы полностью никогда не раскрываются. Плоды гуанабаны овальные или сердцевидные, чаще неправильной формы, до 30 см в длину, 15 см в диаметре и весом до 3 кг, темно-зеленого цвета, при созревании становятся желто-зелеными.

Апельсин

О полезных свойствах апельсина ходит множество легенд, часть из которых, однако, ничем не подтверждается. Например, одни считают, что апельсин бьёт все рекорды по содержанию витамина С, хотя на самом деле он по этому параметру не выделяется среди прочих цитрусовых. Другие уверены, что апельсиновые плоды (или свежевыжатый сок) способны эффективно сжигать жиры и обеспечивать избавление от лишних килограммов в диетах. Это тоже не совсем так.

Банан

Бананы обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и антиаллергенными свойствами. С помощью банановых составляющих (допамин, серотонин, адреналин и норадреналин) лечат атеросклероз, гипертонию, повышают активность печёночного фермента, снимают судороги, а малые дозы банана увеличивают качество и количество спермы. Главное, не злоупотреблять банановой диетой, чтобы не получить обратный эффект, а также не спровоцировать проблемы с лишним весом и варикозом.

Бергамот

Бергамотом называют гибридный вид выведенного искусственно растения рода Цитрус. Растение получили методом скрещивания померанца и цитрона. В кожице бергамота есть ценные эфирные масла, применяемые в косметической и парфюмерной промышленности, а также в медицине.

Грейпфрут

Грейпфрут (англ. grape и fruit – виноград и фрукт) – цитрусовый желто-оранжевый фрукт, произрастающий в субтропических климатических широтах. Грейпфрут растет на одноименном вечнозеленом дереве, достигающим в высоту 13-15 м. Спелый плод в диаметре бывает не более 15 см. По внешним признакам грейпфрут наибольшее сходство имеет с апельсином, однако его мякоть более кислая, а внутренние белые прожилки горькие. Многие ученые считают, что грейпфрут появился в Индии в результате естественной гибридизации помело и апельсина.

Груша

Это плодовое растение с многотысячелетней историей культивирования, которое почти всё это время борется за право быть не хуже своего близкого родственника – яблока. И груша действительно не хуже. Калий, антиоксиданты, грубые пищевые волокна, меньшее количество фруктовых кислот, связанные с клетчаткой «лёгкие» сахара и другие полезные вещества делают этот фрукт одновременно и вкусным, и полезным, а в некоторых случаях – лекарственным. Экспериментально доказана, например, способность груш снижать риски развития диабета 2-го типа и предотвращать инсульты.

Гуава

Небольшое вечнозеленое дерево высотой до 3-4 м, относится к семейству миртовых, хорошо переносит засуху. Цветет один-два раза в год. Она дает один главный урожай — до 100 кг с дерева и 2-4 дополнительных, значительно меньших урожая. Гуава созревает через девяносто — сто пятьдесят дней после цветения. Форма и размер плодов черезвычайно изменчивы. По виду гуава похожа на бугристое яблоко зеленого или желтого цвета. Плоды гуавы круглые и грушевидные, с ярко-желтой, красноватой или зеленой тонкой кожицей. Масса плодов культурных сортов от 70 до 160 г, длина плода — от 4 до 6,5 см, диаметр — 4,8-7,2 см. Из-за содержания эфира гексагидро-ксидифеновой кислоты и арабинозы незрелые плоды имеют очень кислый вкус, который в зрелых плодах исчезает.

Джекфрут

Растение семейства тутовых, близкий родственник хлебного дерева. Джекфрут является национальным фруктом Бангладеш. Плоды джекфрута — самые большие съедобные плоды, произрастающие на деревьях: длиной 20-90 см и диаметром до 20 см, они весят до 34 кг. Их толстая кожура покрыта многочисленными конусообразными выступами. Молодые плоды зелёные, при созревании становятся зелёно-жёлтыми или коричнево-жёлтыми и при постукивании издают полый звук (незрелые плоды — глухой). Внутри плод разделен на большие доли, содержащие желтую ароматную сладкую мякоть, состоящую из сочных мягких волокон. В каждой дольке находится по одному довольно крупному продолговатому белому семени длиной 2-3 см. Разрезанный плод джекфрута имеет приятный специфический запах, слегка напоминающий банан и ананас.

Драконовый фрукт (питахайя)

Необыкновенный фрукт. В настоящее время ее выращивают в южной Мексике, в некоторых странах Центральной и Южной Америки, во Вьетнаме, а также в Израиле (в пустыне Негев). В зависимости от вида, варьируется размер плодов питахайи, цвет мякоти (белый, розовый, пурпурный), цвет кожицы (от желтого до оранжевого, от красного до пурпурного) и фактура поверхности фрукта (с небольшими выростами, с тонкими цветными чешуйками). Мякоть плодов драконового фрукта всегда наполнена маленькими черными семячками, которые принято вычищать.

Дуриан

У дуриана такой отвратительный запах, что с ним Вас вряд ли пустят в общественное место. Однако если перебороть отвращение или просто закрыть нос и отведать сочную мякоть, то сразу же поймете, откуда появилось понятие король фруктов.

Карамбола

Вечнозелёное, медленно-растущее дерево высотой 5 м с пониклыми ветвями и густой, сильно-разветвлённой округлой кроной или кустарник. Листочки мягкие, тёмно- зелёные, гладкие сверху и покрытые беловатым опушением снизу. Листочки чувствительны к свету и собираются вместе на ночь. Цветки мелкие розовые или пурпурно-красные. Плоды карамболы мясистые, хрустящие и сочные, слегка пряная, с массивными ребристыми наростами, размером от куриного яйца до крупного апельсина. Зрелые плоды карамболы янтарно-жёлтого или золотисто-жёлтого цвета. По форме они необычны – похожи на ребристый дирижабль.

Киви

Травянистая лоза Актинидия китайская и ее плоды – ягоды с зеленой мякотью и коричневой опушенной мелкими волосками кожицей. История киви весьма необычна. Родиной лианы с названием михутао, которая стала прародительницей киви, является Китай.

Клементины

Клементин или Citrus clementina является одним из разновидностей танжеро. Это гибрид апельсина и мандарина. Его создал еще в 1902 году отец Клемен, который был не только священником, но и замечательным селекционером. Форма плодов такая же, как и у мандарина, но они гораздо слаще.

Кумкват

кит. золотой апельсин
Желто-оранжевый тропический фрукт семейства цитрусовых вечнозеленого растения. Этот плод имеет и другие названия – кинкан и фортунелла. Внешне кумкват похож на очень маленький овальный апельсин. По длине он достигает максимум 5 см, а в ширину – 4 см. В употребление фрукт идет полностью вместе с кожурой. Вкус плода очень близок к кисловатому мандарину, но при этом кожура имеет сладко-терпкий привкус. Родиной кумквата является южная часть Китая.

Лайм

Лайм — плод растения семейства цитрусовых родом из Индии, генетически схожий с лимоном .
Лайм небольшое дерево или куст высотой от 1,5 до 5,0 м. Крона густая, ветви покрыты короткими колючками. Соцветия пазушные, с 1-7 цветками, цветение ремонтантное. Плоды лайма небольшие — 3,5-6 см в диаметре, яйцевидные, мякоть лайма зеленоватая, сочная, очень кислая. Кожура зеленая, желтовато-зеленая либо желтая, при полной зрелости очень тонкая.

Лимон

Хоть лимон и считается в народе рекордсменом по количеству витамина С, на самом деле по содержанию аскорбиновой кислоты, он не выделяется среди других цитрусовых и даже отстаёт от некоторых из своих «собратьев». Но это не делает его бесполезным продуктом. Народная медицина включает лимон в рецепты препаратов от «тысячи болезней»: от себореи и артрита, до запора и туберкулёза. А научные исследования направлены на использование лимонного потенциала в терапии по восстановлению функций печени, снижению «плохого» холестерина и артериального давления.

Личи

лат. Litchi chinensis – китайская слива
Небольшой кисло-сладкий фрукт, покрытый коркообразной кожурой. Растет плод на вечнозеленых тропических деревьях, высота которых достигает 10-30 метров. Родиной является Китай. Плод имеет овальную или круглую форму диаметром 2,5-4 см. Доспевший фрукт имеет плотную кожуру красного цвета с большим количеством острых бугорков. В пищу используется только мякоть плода, которая имеет желеобразную структуру, а по цвету и вкусу напоминает чищеный виноград белых сортов. Внутри мякоти расположена овальная коричневая косточка. Основной сбор урожая личи приходится на май-июнь.

Лонган (Лам Яй)

Плод вечнозелёного лонган-дерева, распространённого в Китае, Тайване, Вьетнаме и Индонезии.
Сочная мякоть лонгана имеет сладкий, очень ароматный, похожий на нефелиум вкус со своеобразным оттенком. Цвет прочной несъедобной внешней оболочки фрукта варьирует от пятнисто-жёлтоватого до красноватого. Как и китайские личи, плод лонгана содержит твёрдое тёмно-красное или чёрное семя.

Манго

Вечнозелёное манговое дерево имеет высоту 10 — 45 м, крона дерева достигает радиуса 10 м.
Новые листья вырастают желтовато-розового цвета, однако быстро становятся тёмно-зелёными. Цветы от белого до розового цвета, после раскрытия обладают ароматом, схожим с ароматом лилий. Зрелые фрукты манго висят на длинных стеблях и весят до 2 кг. Кожура манго тонкая, гладкая, зелёного, жёлтого или красного цвета в зависимости от степени зрелости (часто встречается комбинация всех трёх цветов). Мякоть манго может быть мягкой или волокнистой, также в зависимости от зрелости плода, она окружает большую твёрдую плоскую косточку.

Мангостин

Высокое вечнозелёное дерево высотой до 25 м с пирамидальной кроной и чёрно-бурой корой. Листья овально-продолговатые, тёмно-зелёные сверху и жёлто-зелёные снизу, 9 — 25 см длиной и 4,5 — 10 см шириной. Молодые листья — розовые. Цветки с мясистыми зелёными с красными пятнами лепестками. Плод мангостина круглый, диаметром 3,4 — 7,5 см, сверху покрыт толстой (до 1 см) бордово-фиолетовой несъедобной, содержащей клейкий красящий латекс, кожурой, под которой находится 4-8 сегментов белой съедобной мякоти с плотно прилегающими к ней семенами. Мангостин плодоносит поздно — первые плоды на деревьях на 9-20 год жизни.

Мандарин

О мандарине сложено много мифов. Многие, наверное, слышали, что больше 4-х плодов в день есть нельзя? Это преувеличение – не существует общей для всех таблицы с указанием опасного количества этого цитруса. А ещё говорят, что зелёные листочки на мандарине – признак его особой свежести, что чем оранжевее кожура, тем слаще плод, что содержащийся в цедре нарингин напрямую сжигает жиры и что цитрусы вообще и мандарин в частности – едва ли ни лучший источник витамина С. Всё это тоже не совсем правда. Зато мандарин обладает свойствами, с давних времён востребованными в народной медицине, которые делают его перспективным продуктом в борьбе с некоторыми серьёзными заболеваниями.

Маракуйя

Древняя тропическая культура рода Passiflora, дающая овальные фрукты желтого или темно-фиолетового цвета (в зрелом виде), вырастающие на лозах. Маракуйя выращивается ради сока, который часто добавляют в другие фруктовые соки для аромата. Плоды маракуйи представляют собой жёлто-оранжевые или темно-фиолетовые фрукты овальной формы и размером около 6-12 см. Предпочтительнее фрукты с гладкой блестящей кожей, но слаще с шершавой, потрескавшейся кожей.

Мушмула

тур. muşmula
это целый род растений, включающий в себя почти 30 видов. Однако существует два основных культивируемых вида мушмулы: германская и японская. Германская мушмула была известна человечеству более 1000 лет до н.э. На территориях Древнего Вавилона, Месопотамии ею свободно торговали, на кораблях ее вывозили на запад в Древнюю Грецию и Древний Рим. Именно отсюда мушмула попала на европейские земли. На сегодняшний день германская мушмула растет на Балканах, в Малой Азии, Крымских горах, Закавказье, Армении, Алжире, Азербайджане, Греции и на севере Ирана. Дерево достаточно привередливое и хорошо растет только в сухих солнечных местах и на слабокислой почве.

Нектарин

Фрукт, представляющий собой персик с гладкой кожицей. Несмотря на распространённый миф, нектарин получен методом селекции или простой мутации персиков и не является гибридом персика и сливы .
Этот классический пример почковой мутации, появился когда у персиковых деревьев произошло самоопыление. На персиковых деревьях иногда появляются нектарины, а на нектариновых — персики. Нектарины впервые упоминаются в 1616 году в Англии.

Папайя

Невысокое стройное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5-10 метров, увенчанным зонтиком из пальчато-рассечённых листьев на длинных черешках. Листья папайи большие, 50-70 сантиметров в диаметре. Цветы развиваются в пазухах черешков, превращаясь в большие фрукты, диаметром 10-30 см и длиной 15-45 см. Созревшие фрукты папайи мягкие и имеют цвет от янтарного до жёлтого.

Персик

Дерево семейства Розовых, имеет подрод миндаль. От миндаля отличается только плодами. Листья ланцетовидные с зубчатой кромкой и почти сидячими, появляющимися до развития листьев, розовыми цветами. Плод — персик, шаровидный, с бороздкой на одной стороне, обычно бархатистый. Косточка персика морщинисто бороздчатая и с точечными ямочками.

Помело

англ. pomelo
Цитрусовые плоды одноименного вечнозеленого дерева. Кожура фрукта достаточно толстая, а дольки крупные, разделенные жесткими перегородками белого цвета горькими на вкус. Цвет созревшей помелы может варьироваться от светло-зеленого до желто-розового. Розовую окраску обычно приобретает только одна сторона, которая во время созревания была повернута к солнцу. Плод является рекордсменом среди цитрусовых. Его диаметр может составлять 30 см, а вес — достигать 10 кг. По вкусу помело очень близок к грейпфруту, однако мякоть не такая сочная и при очистке внутренние перепонки легче отделяются от съедобной части.

Померанец

Его еще называют Чинотто или Бигарадия – это древесное вечнозеленое растение, принадлежащее к семейству Рутовые, вид рода Цитрус. Его считают гибридом помело и мандарина .В свежем виде померанец считается несъедобным, и ценится он в основном из-за цедры. Кожура довольно легко отделяется от плода, надо только разрезать его на 4 части. Цедру померанцев используют для приготовления десертов. Ее также часто добавляют в мороженое. Для такого десерта надо взять цедру и сок померанца, сливки и сахар. Все это нужно взбить миксером и отправить на заморозку.

Экзотические фрукты Таиланда — тайские названия, фото, цены.

• Фрукты Таиланда — это важная составляющая всей и любимое лакомство жителей и гостей страны.

Таиланд может по-праву гордиться таким богатством! Ведь это такое бесконечное разнообразие фруктов, что иногда кажется, будто природа экспериментирует с формой, цветом, вкусами и запахами, создавая неожиданные комбинации.

Урожаи здесь собирают по три раза в год! Поэтому свежие фрукты в Таиланде доступны постоянно, и цены на них очень дешевые. Благодаря удачному климату, для их выращивания не нужны никакие химические удобрения, а значит — все фрукты экологически чистые и очень полезные.

• Подходя в фруктовой лавке, путешественники обычно не могут сразу сделать свой выбор.
• Ведь увидев так много незнакомых им фруктов, пестрящих яркими красками, хочется попробовать все сразу!

Можно попробовать первое, что приглянулось, наугад. Вероятнее всего это окажется невероятно вкусным фруктом, и очень сложно будет сравнить этот вкус с чем-то уже знакомым.

• Но иной раз вкус и запах выбранного фрукта может очень удивить. Он может оказаться соленым, а может и не иметь вкуса вообще.

Поэтому о тайских фруктах важно знать кое-что заранее: как их чистить, какой вкус и запах они имеют, как их едят и в какие блюда употребляют. Каждый из этих фруктов стоит изучить более подробно, с названиями и фото.

Ананас (Pineapple)

На : Sa-pa-rot

Ананас — это многим знакомый крупный тропический фрукт. Он овальной формы, снаружи покрыт жесткой угловатой кожурой, сверху имеет пучок твердых листьев. Внутри — ярко-желтая сочная мякоть, мягкая и сладкая.

• Существуют различные сорта ананасов, которые отличаются размерами и вкусовыми качествами.
• Считается, что в Таиланде — самые лучшие ананасы в мире. Их продают целыми прямо с кожурой и листьями, а также — почищенными или на черенке, за который фрукт можно держать и сразу кушать, либо — порезанными на дольки и упакованными в пищевую пленку.

В Таиланде ананасы употребляются в салатах и блюдах карри, из них также готовят джем, свежие соки, шейки и алкогольные коктейли.

Арбуз (Watermelon)

На тайском: Taeng-mo

Арбуз — также довольно популярное лакомство во всем мире. Это крупный округлый фрукт (а если точнее — ягода) с темно зеленой полосатой коркой. Внутри — очень сочная красная мякоть с черными семечками.

• В Таиланде можно повстречать не только красные арбузы, но и желтые. По вкусу они практически не отличаются — у всех очень сладкая мякоть.
• Арбузы продаются целыми, а также — почищенными и порезанными на дольки, то есть сразу готовыми к употреблению.

Тайцы любят пить арбузный сок или шейк (мякоть арбуза с молотым льдом), а едят его часто с солью.

Банан (Banana)

На тайском: Kluai

Бананы — очень распространенный в Таиланде фрукт, здесь можно встретить много разных видов бананов.

Классические, всем знакомые бананы — крупного размера, имеют продолговатую форму.

Под толстой желтой кожурой — почти белая мякоть нежно-сладкого вкуса, а иногда слегка вяжущего. В Таиланде такие бананы используются только для приготовления блюд.

• Их обжаривают со специями, отваривают в кокосовом молоке, высушивают, получая таким образом банановые чипсы, или же готовят вкусные блины с яично-банановой начинкой.
• В свежем виде обычно употребляют другой вид — пальчиковые бананы. Они раза в три меньше обычных, имеют тонкую кожуру и более желтую и сладкую мякоть. Встречаются также и красные пальчиковые бананы.

Гуава (Guava)

На тайском: Farang

• Гуава — тайский фрукт, напоминающий по виду большое зеленое яблоко или грушу с неровной поверхностью.

Внутри — белая или розовая мякоть, по-консистенции — как у яблока, с множеством мелких косточек. Плод очень сладкий и имеет рекордное содержание витамина С.

• Гуаву едят в свежем виде прямо с кожицей, либо нарезают дольками и посыпают сахаром, специями или солью. Иногда ее используют для приготовления соков, салатов и десертов.

Джекфрут (Jackfruit)

На тайском: Kha-nun

Джекфрут — очень крупный овальный фрукт, который может достигать веса в 40 киллограммов. Он покрыт плотной коркой-панцирем с мелкими шипами.

• Внутри он состоит из множества крупных долек желтого цвета с очень нежным сладким вкусом и приятным ароматом. Джекфрут чаще всего продается уже очищенным и готовым к употреблению.
• Из долек даже достают косточки, которые затем отдельно готовят и добавляют в разные блюда.

Джекфрут очень питательный, его едят свежим, добавляют во фруктовые салаты, делают соки и коктейли. Мякоть недозрелых плодов используют в приготовлении блюд.

Дуриан (Durian)

На тайском: Too-ree-an

• Дуриан прозвали в Таиланде «королем фруктов». Его плоды очень крупного размера и весом в несколько килограммов.

Дуриан имеет овальную форму, снаружи покрыт твердой коркой с крупными колючками, напоминающей панцырь.

• Внутри он разделен на несколько секций, которые заполнены мягкой желтого цвета мякотью. В них может попасться пара крупных косточек. Мякоть дуриана обладает приятным терпко-сладким вкусом, чего не скажешь о запахе.

Именно из-за отвратительного запаха этот фрукт запрещается проносить во многие отели. Отсюда еще одно прозвище — «вкус рая, запах ада». Не смотря на это, дуриан популярен в Таиланде, его очень любят как местные, так и туристы.

• Едят этот фрукт обычно в свежем виде, либо обжаривают с солью. Стоит обратить внимание, что мякоть должна быть мягкой, а не упругой (что встречается у недозрелых дурианов), иначе вкус окажется таким же, как и запах.
• Дуриан очень питательный фрукт, он обладает множеством витаминов и согревает тело. Но его не стоит употреблять с алкоголем.

Карамбола (Carambola, Star Fruit)

На тайском: Ma-fuang

Карамбола — небольшой угловатый овальный фрукт ярко-желтого цвета, по фактуре напоминает сладкий перец.

• В поперечном разрезе плод карамболы имеет форму звезды, отсюда второе название — «звездный фрукт».
• Его обычно едят свежим, нарезав на ломтики, не очищая.

Плоды очень сочные с приятным цветочным слегка-сладким вкусом и ароматом. Недозрелые плоды имеют кислый вкус и часто используются для приготовления освежающих соков, а также салатов и соусов.

Кокос (Coconut)

На тайском: Ma-phrao

Кокосы или правильнее — кокосовые орехи широко распространены в Таиланде. Это крупный плод, весом до трех килограммов, с твердой оболочкой, снаружи зеленой, а внутри — белой.

• Под ней в самом центре плода находится, собственно, сам орех — твердая скорлупа с мякотью и жидкостью внутри.

Именно эту жидкость называют кокосовым молоком. Она имеет сладковатый травянистый вкус, отлично утоляет жажду и обладает множеством полезных свойств.

• В Таиланде кокосы используют в самых разных областях. Что касается кухни — мякоть кокоса обжаривают, тушат, готовят на гриле и добавляют в состав различных блюд.
• На кокосовом молоке делают супы, соусы, коктейли, десерты и мороженое.

Личи (Lichi)

На тайском: Lin-chi

• Личи представляет собой небольшие плоды круглой формы, с плотной бугристой кожурой красного цвета.

Кожура легко отделяется от белой мякоти, которая имеет сладкий терпкий вкус и продолговатую черную косточку внутри.

В зависимости от сорта личи, форма и оттенок его плодов может немного отличаться. Кроме круглых, встречаются овальные и сердцевидные плоды, а цвет бывает от малиново-розового до темно-красного.

• Личи едят в свежем виде, этот фрукт хорошо утоляет жажду и очень полезен при малокровии. Также из плодов личи готовят соки и сиропы.

Лонган (Longan, Dragon Eye)

На тайском: Lam-yai

Лонган — это небольшие фрукты, напоминающие орешки, которые растут гроздью, как виноград.

• Имеют светло-коричневую кожуру, которая легко очищается. Под ней — белая полупрозрачная мякоть, по-консистенции — как у винограда, и круглая черная косточка в центре.

Из-за внешнего вида своих плодов логнган получил название «глаз дракона», именно так переводится его тайское название. Мякоть лонгана очень сочная и сладкая, с медовым привкусом и приятным ароматом.

• Его едят свежим или сушат, получая сухофрукт, похожий на изюм. Из плодов лонгана также готовят мороженое и десерты.

Лонгконг (Longkong)

На тайском: Langsat

• Лонгконг во-многом похож на лонган, это тоже небольшие круглые плоды, растущие гроздью.

Кожица — также плотная, светло-коричневого цвета. Немного отличается мякоть. У лонгконга она слегка-желтоватого цвета, полупрозрачная и разделена на дольки.

• Они легко извлекаются из кожицы и имеют сладкий с кислинкой вкус. Лонгконг едят свежим и добавляют в мороженое.

Манго (Mango)

На тайском: Ma-muang

Манго широко распространен в странах Южной Азии, здесь встречаются десятки сортов манго, поэтому его называют «тропическим яблоком». Это овальный фрукт, слегка зауженный с одной стороны.

• Классические тайские манго — желтого цвета с тонкой гладкой кожицей. Под ней скрывается плотная мякоть такого же ярко-желтого цвета, с приятным ароматом и сладким медовым вкусом.

В зависимости от сорта, манго бывают очень разнообразными.

• Их цвет может быть зеленым, розовым или оранжевым, а может и сочетать в себе пару разных цветов.

Также отличается вкус сортов этих фруктов и консистенция.

• Манго едят свежими, очищенными от кожицы, а также употребляют в различные блюда, десерты и напитки.

Мангостин (Mangosteen)

На тайском: Mong-khut

• Мангостин — это настоящий тайский фрукт, который выращивается здесь в огромных объемах и экспортируется по всему миру.

И если дуриан называют в Таиланде «королем фруктов», то мангостин — «королевой фруктов».

• Это фиолетово-бардовый фрукт среднего размера, с плотными листиками сверху. По виду он напоминает круглый баклажан.
• Внутри находится несколько долек белой маслянистой мякоти с нежно-сладким вкусом. Иногда в ней попадается пара твердых косточек.
• Мангостин едят свежим, а также из него готовят десерты. Этот фрукт охлаждает тело, поэтому его рекомендуют есть после дуриана.

Мандарин (Mandarin, Tangerine)

На тайском: Som

• Мандарин — это небольшой цитрусовый фрукт, который популярен во всем мире. Тайский мандарин несколько отличается от привычных многим европейских.

Более грамотное название этого фрукта — танжерин. Он меньше по-размеру, его кожура насыщенного зеленого цвета и заметно тоньше. Вкус более сладкий.

• В Таиланде продают свежие мандарины, а также мандариновый свеже-выжатый сок, который сразу после выжимки разливают в бутылочки с соломинкой. Сладкий насыщенный цитрусовый сок богат эфирными маслами и витамином C.

Папайя (Papaya)

На тайском: Ma-la-ko

• Плоды папайи по-виду напоминают кабачок или вытянутую грушу. В недозрелом виде кожица папайи зеленого цвета, а внутри — много мелких косточек, сосредоточенных в центре, и плотная светлая мякоть кисловатого вкуса, которая используется только для приготовления блюд, особенно салатов.

Здесь папайя фигурирует как овощ. Фруктом она становится, когда плоды созревают: кожица желтеет, а мякоть становится оранжевой и более мягкой.

Косточки легко удаляются, как у дыни. В таком виде папайя имеет сладкий нежный вкус и приятный аромат.

• Ее едят свежей, нарезая на дольки, а также используют в приготовлении десертов, напитков и мороженого. Свежая папайя отлично улучшает пищеварение и избавляет от любых проблем с желудком.

Питахайя, Драконий фрукт (Pitahaya, Dragon Friut)

На тайском: Geow mangon

Питахайя — это фрукт (а если точнее — кактус) родом из Автралии, но отлично прижившийся в Таиланде.

• Его плоды крупные, овальной формы и покрыты крупными чешуйками. Цвет кожуры может быть розовым, ярко-малиновым или желтым.
• Внутри — белая либо розовая мякоть кисло-сладкого вкуса с мелкими косточками, напоминающая киви.

Питахайя (иногда — питайя) широко используется в кулинарии Таиланда — из нее готовят напитки, в том числе и алкогольные, а также множество десертов: джемы, соусы, йогурты, конфеты и прочее.

Свежие плоды питахайи или драконьего фрукта очищаются от кожицы, нарезаются дольками и готовы к употреблению.

Стоит отметить, что малиновая часть плода имеет такой же яркий сок, который практически не отстирывается от тканей. Поэтому часто этот фрукт запрещают проносить в номера отелей.

Помело (Pomelo)

На тайском: Som-o

Помело — это самый крупный фрукт среди цитрусовых. Внешне он похож на большой грейпфрут и покрыт толстой кожурой зеленого или желтого цвета, в зависимости от сорта.

• Внутри находятся дольки, опять же, как у грейпфрута или апельсина, но чуть менее сочные. Пленка, разделяющая их — плотнее, а вкус мякоти более сладкий, слегка с горчинкой.
• Дольки у разных сортов помело могут быть светло-желтого или оранжево-розового цвета. Чем ароматнее кожура фрукта, тем слаще он окажется внутри.

Помело — очень питательный фрукт, его чаще всего едят свежим, особенно на завтрак.

В городе его обычно продают уже очищенным от кожуры и пленок, только сладкие дольки. Также из плодов помело готовят соки и освежающие коктейли.

Рамбутан (Rambutan)

На тайском: Ngoh

• Рамбутан — это фрукт, который сразу привлекает внимание. Его плоды круглые, небольшого размера и имеют плотную красную кожуру, покрытую длинными ворсинками.

Она легко очищается, внутри — белая мякоть, похожая на виноградную, обладающая сладким вкусом и нежным ароматом.

• В центре мякоти есть небольшая косточка, которую тоже можно есть — она похожа на орех.
• Рамбутаны лучше всего употреблять свежими, но также их добавляют в десерты и часто консервируют.

Розовое яблоко (Rose Apple)

На тайском: Chom-phu

• Розовое яблоко получило свое название вовсе не из-за цвета, а из-за аромата. Плоды этого фрукта по фактуре и консистенции очень напоминают яблоко, их цвет может быть от светло-зеленого до красного.

Однако, они имеют форму колокола и приятный аромат розы. На вкус розовое яблоко обычно сладкое с кислинкой.

• Его едят свежим, кожицу можно не очищать. Часто этот фрукт добавляют в фруктовые салаты и десерты.

Салак, Змеиный фрукт (Salakh, Snake Fruit)

На тайском: Ra-kum

Салак или Сала — это небольшой тропический фрукт, издалека похож на клубнику. Но на самом деле он имеет плотную кожуру ярко-бардового цвета, напоминающую змеиную чешую.

Своими руками очистить ее не просто, лучше воспользоваться ножом или другим предметом, чтобы отковыривать кожуру.

• Мякоть этого фрукта — желтовато-белая, по-консистенции похожа на мягкое яблоко и разделена на несколько долек.
• На вкус она сладкая с кислинкой, немного напоминает клубнику. А вот аромат у нее своеобразный, многие сравнивают его с валерианкой.
• Аромат фрукта легкий, поэтому особо не мешает наслаждаться приятным вкусом.
• Салак едят свежим, иногда его продают уже очищенным от кожуры и готовым к употреблению.

Саподилла (Sapodilla)

На тайском: La-mut

• Саподилла — это небольшой овальный фрукт светло-коричневого цвета, внешне напоминающий киви, но без ворсинок.

Под тонкой кожицей находится коричневато-кремовая мякоть с сладким молочно-кармельным вкусом и несколько маленьких косточек.

Не стоит хранить саподиллу больше двух дней после приобретения, так как ее вкусовые качества заметно меняются.

• Этот фрукт едят свежим, а также используют для украшения различных блюд из-за необычного цвета и аромата мякоти.

Сахарное яблоко (Sugar Apple)

На тайском: Noi-na

• Сахарное яблоко — это округлый фрукт с бугристой поверхностью зеленого цвета. Недозрелые плоды имеют внутри твердую хрустящую мякоть белого цвета, как у яблока.

Попадается также несколько крупных косточек. Когда фрукт созревает, он становится очень мягким, как пюре. На вкус сахарное яблоко очень сладкое в обоих случаях, чем и объясняется его название.

Часто его мякоть используют в приготовлении мороженого, и, разумеется, едят в свежем виде.

• Важно отметить, что косточки сахарного яблока используются для приготовления ядов для насекомых, поэтому после извлечения косточек не стоит трогать глаза и нос, чтобы не получить раздражение.

Тамаринд (Tamarind)

На тайском: Ma-kham-wan

• Плоды тамаринда по-виду напоминают что-то среднее между стручками фасоли и арахиса (земляного ореха).

Его кожура, или даже скорлупа, очищается очень легко. Под ней находится волокнистая мякоть коричневого цвета с терпким кисло-сладким вкусом и твердыми семечками внутри.

По вкусу и консистенции этот фрукт часто сравнивают с финиками.

• Тамаринд употребляют в свежем виде, а также используют в качестве специй или отваривают для приготовления прохладительных напитков.

Полезная статья?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Какие фрукты являются альтернативой манго?

Женщина нарезает фрукты.

Изображение предоставлено: Говард Шутер / Дорлинг Киндерсли РФ / Getty Images

Манго — один из самых популярных фруктов в мире. Они естественным образом растут в тропических регионах и, как правило, едят сырыми, нарезанными кубиками или протертыми. Манго также жарят и используют в чатни и фруктовых консервах. Плоды сладкие и сочные, со сливочной ароматной мякотью. Манго становится все более доступным круглый год в продуктовых магазинах США.S., но если вы не можете их найти, есть альтернативы, которые также полезны для людей, страдающих аллергией на манго.

Персик

Персики имеют свой особый вкус и аромат, но по цвету и текстуре они лучше всего подходят для манго как в сыром, так и в вареном виде. Используйте спелые персики вместо манго практически в любом рецепте, от фруктовой сальсы и фруктового салата до выпечки и смузи.

Нектарин

Нектарины также похожи по цвету и текстуре на манго, но немного тверже.Нектарины менее ароматны, чем персики, но в остальном они близки друг к другу, представляя собой нечто среднее между сливой и персиком. Их можно использовать в салатах, смузи и выпечке.

Папайя

Папайя — еще один тропический фрукт с плотной мякотью, оттенки которой варьируются от желтого до красного. Папайя сладкая и имеет мягкий аромат дыни. Он является хорошей заменой манго в любом блюде, где необходима тропическая нота, например, в фруктовых салатах, сангрии, фруктовом пунше и других смешанных фруктовых блюдах.Папайю можно приготовить, но вместо манго она лучше сырой.

Абрикос

Абрикос — хороший заменитель манго, особенно в виде сока и пюре. Абрикосы имеют такой же цвет и текстуру, что и манго, плюс сильный фруктовый аромат. Абрикосы особенно хорошо выдерживают жарку — тепло улучшает их текстуру и вкус, поэтому абрикос — особенно хороший выбор при изменении рецептов выпечки, например, пирога в перевернутом виде. Абрикосы также хорошо подходят для жаркого, известного как курица с манго.

Мускусная дыня

Мускусная дыня и другие дыни могут использоваться вместо манго во фруктовых салатах, сальсах и смузи. Текстура дыни не такая бархатистая, как у манго, а вкус более яркий. Мускусную дыню обычно едят в сыром виде, поэтому ее следует использовать только вместо сырого манго.

Банан

Хотя их вкусы не очень похожи друг на друга, бананы могут заменить манго в смешанных фруктовых блюдах.Они также хорошо сочетаются с коктейлями, так как бананы обладают кремовой текстурой, похожей на пюре из манго.

7 лучших заменителей манго

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Манго — популярный, сочный, сладкий, но в то же время терпкий и восхитительный фрукт, каждый кусочек которого напоминает о лете.

Его яркий желто-оранжевый цвет кричит от счастья, а добавление этого тропического фрукта может преобразить блюдо.

Но что, если у вас аллергия на манго? Или у вас есть рецепт, который вы хотите попробовать, а когда вы идете в продуктовый магазин за ингредиентами, манго нигде не найти — что вы делаете?

Итак, какой лучший заменитель манго? Лучшая замена манго — персик из-за того, что у него такой же уровень сладости и текстуры. Однако нектарины, абрикосы, папайя, дыня, киви и бананы можно использовать в качестве подходящей альтернативы манго.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о происхождении, вкусе и текстуре манго, а также о том, почему эти 7 фруктов можно использовать в качестве заменителя.

Что такое манго?

Манго — это тропический косточковый фрукт, который растет на дереве Mangifera Indica, которое имеет происхождения в Индии , где на самом деле это их национальный фрукт. Однако он распространился и в другие регионы, включая Мексику, Азию, Африку, и Южную Америку, .

Он полон питательных веществ и полезных для здоровья свойств, содержащих антиоксидантов и витаминов, включая витамин С, витамин А, и калий .

Манго может быть красным или зеленым снаружи и иметь ярко-оранжево-желтый цвет посередине с небольшой косточкой.

Кожа съедобна и богата питательными веществами, но из-за горького привкуса, который она оставляет во рту, и грубой консистенции ее трудно проглотить. Это означает, что его обычно выбрасывают.

Небольшая косточка внутри манго не ядовита или несъедобна , но плохой вкус и грубая текстура приводят к тому, что большинство людей также отбрасывает ее в сторону.Единственное, что люди обычно едят, — это сочные фрукты внутри.

Спелость манго влияет на вкус мякоти плода. Спелые манго обладают невероятно сладким вкусом с легкой терпкостью. они очень сочные, когда их откусывают.

Их вкус был описан как смесь ананаса, апельсина и персика .

Незрелые манго имеют более кислый и кислый вкус с более тонкой сладостью. . Кроме того, они обычно суше, чем спелое манго.

Текстура манго также варьируется в зависимости от степени спелости.

Сверхзрелые манго имеют более мягкую консистенцию. , поэтому их очень легко откусить, а чем они спелее, тем мягче и сочнее они становятся.

Текстура спелого манго чрезвычайно пластична, и оно может стать настолько мягким, что станет мягким.

Менее спелые манго, как правило, имеют немного твердую текстуру и намного менее мягкие и сочные, чем спелые.

Иногда, откусывая не очень спелое манго, вы можете почувствовать, что оно немного нечеткое на вашем языке. Он также имеет тенденцию быть немного тягучим, когда он не очень спелый.

Незрелое манго имеет тенденцию лучше держать форму из-за более твердой текстуры, что, кроме того, приводит к тому, что оно имеет меньше сока и намного менее мягкое, чем спелое манго.

Как потребляют манго?

Манго — очень универсальный фрукт, и его можно есть разными способами.

Манго можно есть само по себе. Вы можете съесть его прямо из кожуры или вынуть, чтобы насладиться .

Сырое манго также можно заправить лаймом и солью или пряной солью (например, таджин) и съесть таким же образом.

Манго — прекрасное дополнение к смузи и другим напиткам.

Сладкий тропический аромат придает неповторимый вкус, а сочность делает напиток нежным и сливочным. . Его также использовали для ароматизации газированной воды, коктейлей и снежных шишек.

Манго можно добавлять в различные сладости и десерты. Пирожные с манго, фруктовое мороженое и мороженое — это лишь некоторые из сладостей, в которых используется этот косточковый фрукт.

Удивительно, но манго также является отличным дополнением к пикантным блюдам . Добавление его в сальсу, салаты и чатни придает сладкие и терпкие нотки соленым продуктам, с которыми он сочетается.

Сочные и более спелые манго лучше подходят для приготовления сладких блюд, тогда как более твердые и тёплые манго лучше подходят для приготовления пикантных блюд.

Манго также можно есть сушеным, и его часто можно найти в готовой смеси.

Как выбрать заменитель манго

Выбирая заменитель манго, важно подумать о том, какую цель вы пытаетесь достичь с помощью этого фрукта.

Некоторые рецепты, в которых используется манго, требуют более спелого манго, другие — менее спелых фруктов, поэтому важно определить, какой из них будет лучше всего работать для вас , прежде чем решать, какой фрукт использовать вместо него.

Для пикантных рецептов обычно лучше подходит менее спелое манго из-за его более твердой и податливой формы. Итак, при поиске заменителя вам нужен фрукт, который аналогичен фрукту как по терпкости, так и по способности сохранять форму .

Для более сладких рецептов обычно требуется мягкое и спелое манго, поэтому для фрукта-заменителя вы должны убедиться, что он также имеет более сладкую и мягкую текстуру .

The

7 лучших заменителей F или Mango

Теперь, когда мы немного поговорили о манго, давайте перейдем к одним из лучших и самых вкусных заменителей этого удивительного фрукта!

1.

персик

Персики — это косточковые фрукты, мякоть которых напоминает манго. Они могут быть оранжевыми или белыми внутри, а снаружи у них пушистая кожа. Они содержат в центре небольшую несъедобную ямку.

Персики, как правило, более сладкие и очень сочные, когда их кусают.

Как и у манго, их мякоть тверже, когда она менее спелая, и более мягкая, и более мягкая, когда более спелая .

Обладая сходной текстурой, цветом и степенью сладости в зависимости от спелости, персик , как правило, является лучшей заменой манго .У него не будет точного вкуса, но он самый близкий в целом во всех категориях.

Манго можно заменить персиком как в сладких, так и в соленых рецептах, включая коктейли, выпечку, коктейли, сальсу и соусы.

2.

Нектарин

Нектарины также являются косточковыми фруктами и представляют собой разновидность персика. Их вкус и внешний вид можно сравнить со смесью персика и сливы.

У них более гладкая кожица, чем у персика, и желто-оранжевая мякоть внутри, которая также отделена несъедобной косточкой. Нектарины очень похожи на персики как по вкусу, так и по цвету .

Нектарины сладкие и сочные, по мере созревания становятся мягче.

Нектарины являются хорошей заменой рецептам, в которых требуется приготовление манго , так как кожица нектарина может оставаться нетронутой, не испортив вкус рецепта .

Будучи похожими на персики и манго по текстуре и сладости, нектарины также являются хорошей заменой манго во многих различных продуктах, таких как смузи, выпечка или соусы.

3.

Папайя

Папайя — это тропический фрукт, похожий на манго. Его кожура желто-зеленого цвета, и снаружи он очень похож на манго.

Внутренняя часть папайи ярко-оранжевого цвета, а фрукт немного тверже, чем персик или нектарин.

Папайя имеет запах дыни, но не такой сладкий .

В папайе есть что-то интересное: в отличие от манго, персиков и нектаринов, многие семена, которые можно найти внутри плода, съедобны и используются довольно часто, что делает этот фрукт очень универсальным.

Тропические вкусовые нотки папайи делают ее хорошей заменой манго в тропических рецептах, таких как севиче, сальса и коктейли.

4.

Абрикос

Абрикосы очень похожи на персики, так как они принадлежат к семейству косточковых. Они меньше персика и имеют пушистую кожуру персика и похожий оранжевый цвет. Еще в них есть несъедобная косточка.

Абрикосы, как правило, более терпкие, чем другие косточковые фрукты , такие как персики и нектарины, а также они более твердые и податливые.

Абрикосы, как правило, являются лучшей заменой манго в пюре и соках, так как они имеют схожий вкус . Это сделало бы его хорошей заменой коктейлям, газированным напиткам или ароматизаторам из снежных шишек.

Абрикосы также хорошо растут при нагревании, поэтому они хорошо подходят для приготовления хорошей выпечки, включая пирожные в перевернутом виде, пироги и батончики из крошек.

5.

Киви

Киви, также известный как китайский крыжовник, представляет собой небольшой фрукт с коричневым и очень пушистым цветом снаружи и ярко-зеленым внутри.

Как и папайя, съедобны все части киви, даже пушистая кожица!

Обладает сладким и сочным вкусом и имеет тенденцию быть очень мягким независимо от степени спелости. .

Его можно использовать в рецептах, требующих приготовления, например, в соусах, но он работает лучше, если используется в сыром виде.

Киви является хорошей заменой более сладким рецептам из манго , таким как пюре, напитки и выпечка.

6.

Дыня

Канталупа — это разновидность дыни с грубой текстурой бежево-зеленого цвета снаружи и с мякотью ярко-оранжевого цвета внутри.

Текстура канталупа, как правило, немного тверже и не такая мягкая, как у других фруктов , таких как персики киви.

У этого фрукта очень сильный запах дыни, и его следует употреблять только в сыром виде, так как он теряет свой вкус при нагревании. .

Следовательно, дыню следует использовать только в таких рецептах, как пюре, смузи и фруктовые салаты при замене манго.

7.

Банан

Бананы — это длинные плоды с кожурой от зеленого до желтого, в зависимости от спелости.

Внутри плод — сладкий и мягкий плод желтовато-кремового цвета.

Бананы — это последний фрукт, который нужно использовать, так как вкус и текстура наиболее далеки от манго по сравнению с другими фруктами.

Однако бананы могут быть вкусными как в сыром, так и в приготовленном виде , поэтому их можно использовать в широком спектре рецептов, включая смузи и выпечку.

Его следует использовать только в сладких рецептах вместо манго , так как фрукт слишком сладкий на вкус для пикантных.

Наверх Далее: 11 лучших пузырьковых вкусов

8 лучших заменителей манго, которые удивят вас

1

Сейчас лето, и все мы знаем, что великолепный отпуск — это потягивать сок тропических фруктов под теплым солнечным светом. Ничто не может сравниться с азартом от домашнего сока манго в жаркую погоду.

Но если манго — это не ваш выбор, или вы вдруг захотите попробовать другой цитрусовый напиток вместо манго, посмотрите лучшие кислые напитки в этой статье прямо сейчас!

8 лучших фруктов для замены манго

1.Банан

Если есть тропический фрукт, который легко найти и по низкой цене, предлагая лучший летний вкус и питательные вещества, то это должен быть банан. Вы можете быть удивлены, когда мы порекомендуем бананы вместо манго, так как эти два фрукта имеют много общего, помимо цвета. Тем не менее, если немного подправить ваше кулинарное воображение, бананы могут идеально заменить манго.

Когда мы кладем манго и банан на весы, вы вряд ли заметите сходство между внешним видом и вкусом.Однако уровень сладости этих двух фруктов может хорошо уравновешиваться друг с другом. Итак, лучший способ заменить манго бананом — это фруктовый салат или фруктовый микс, где важна сладость манго.

Другой способ использовать бананы в качестве альтернативы фруктам , таким как манго , — ​​это пюре. Сливочная маслянистая текстура бананов может легко заменить манго в блюдах с пюре из манго, таких как смузи, сок и банановые блины Bisquick.

2. Сладкий красный сладкий перец

Вы можете подумать, что только тропические фрукты могут заменить манго.Однако мы можем доказать обратное на примере овоща, который можно использовать как фрукт , подобный манго : сладкий красный болгарский перец .

Красный сладкий перец ни в коем случае не может напоминать манго. Тем не менее, сладкий красный болгарский перец имеет сходство вкуса с ароматом зеленого манго , который хорошо сочетается с пастой, салатом и многими тропическими пикантными блюдами.

Например, в рецепте сальсы из свежего манго за сладость и кислотность отвечают манго и сладкий красный перец.Если у вас закончилось манго, добавьте больше сладкого красного болгарского перца, чтобы восполнить недостаток манго.

Не только в тропических блюдах, вы также можете использовать сладкий красный перец и манго вместе, чтобы придать новый вкус своим старым блюдам. Дайте волю своей кулинарной фантазии, и вы случайно сможете приготовить потрясающие блюда.

3. Киви

Киви родом из Китая, австралийский киви — отличный выбор, если вы хотите заменить манго чем-то более сочным.Если вы не знаете киви, это пушистый коричневый фрукт с удивительным тропическим зеленым цветом внутри. Обладая потрясающим цветом и текстурой, киви широко используется в качестве гарнира во фруктовых салатах и ​​напитках.

Хотя кожура киви съедобна, люди обычно снимают ее, прежде чем наслаждаться мясом. Киви восхитителен, освежает и обладает ярким вкусом, который лучше всего ощущается при употреблении в сыром и свежем виде, помимо добавления в смузи или коктейли.

Хотя манго и киви выглядят по-разному, их вкус может гармонировать и создать прохладную комбинацию летних фруктов.Вы можете использовать киви вместо вареного и сырого манго в тропических блюдах, включая салаты, коктейли, смузи.

4. Папайя

Если вы ищете фрукт, который выглядит, ощущается и имеет вкус манго, тогда вам следует положить в корзину немного папайи!

Этот оранжево-желтый тропический фрукт особенно похож на манго по текстуре, цвету и вкусу. Вот почему папайя часто может заменить манго в любом блюде, от фруктовых блюд до полезных напитков.Если вы не были знакомы с папайей, вы можете запутаться и подумать, что это манго.

В целом папайя — это полезный фрукт, который содержит много клетчатки и полезных минералов для здоровья вашего тела. Кроме того, в папайе меньше жира по сравнению с манго, поэтому это хороший фрукт для включения в свой рацион вместо манго.

Обладая дополнительными преимуществами для здоровья, вы можете иногда использовать папайю вместо манго, чтобы ощутить приятный вкус с большим количеством питательных веществ! И, с другой стороны, вы можете использовать манго в качестве заменителя и папайи !

5.Персик

Персики и манго пришли из Китая тысячи лет назад, поэтому мы можем сразу сказать, что эти два тропических фрукта связаны между собой. Это одна из причин, по которой персики в некоторых случаях можно считать заменителем манго. Персики имеют округлую форму с бледно-оранжевой или розовой пушистой кожицей и желтой мякотью.

Персики по вкусу очень похожи на манго. Однако в целом они слаще и содержат больше калорий по сравнению с желтыми фруктами, что делает их слегка нездоровой закуской.Однако, если рассматривать персики в целом, когда они используются вместо манго, они являются лучшим вариантом.

Персики работают не только как эффективный заменитель манго, но и как заменитель нектара манго. Персики придают напиткам дополнительный сладкий и освежающий вкус, поэтому персики, коктейли, смузи и чай так популярны в жаркую погоду — обычное дело.

Хотя манго и персики имеют различный вкус, мы считаем, что сходство текстуры и цвета может компенсировать разницу.Персики — изящная альтернатива рецептам, в которых есть манго.

6. Нектарин

Если вы не можете найти персики вместо манго, подумайте о нектаринах! Это близкие родственники персиков, поэтому они персики с разными оттенками. Персики и нектарины похожи друг на друга почти во всем, за исключением того, что у персиков пушистая кожица, а у нектаринов — нет.

Итак, если вы хотите быстро приготовить фрукт и подать его на блюдо в кратчайшие сроки, нектарины — это разумный выбор, поскольку фруктов, таких как манго, по сравнению с персиками, поскольку кожица нектаринов тоньше и с ними легче обращаться во время приготовления.В таких рецептах, как блюда для запекания или приготовленные салаты и закуски, вы можете использовать нектарины как фрукты, похожие на манго, чтобы иметь под рукой вкусные блюда.

7. Абрикос

Несмотря на то, что абрикосы принадлежат к одному семейству с персиками и нектаринами, абрикосы отличаются необычной формой и вкусом по сравнению с манго.

Действительно, абрикосы скромнее своих собратьев, и на вкус они в некоторой степени сладкие и терпкие в свете степени их разъедания с яблочным привкусом. В любом случае они сохраняют пушистую кожуру персиков и могут быть заполнены обоими из первых двух.

Хотя абрикосы содержат меньше воды, чем персики и нектарины, они исключительно питательны, поскольку содержат питательные вещества (такие как витамины A, C, E), калий, белки, волокна и низкокалорийны.

Среди трех органических продуктов абрикосы являются лучшей заменой манго в быстрых блюдах, потому что тепло улучшает их вкус и поверхность, как у манго. Они идеально подходят для смузи, а также втиснуты, поскольку их протертая структура похожа на манго.

8. Канталупа

Канталупа с оранжевой мякотью и бежево-зеленой кожицей — популярный сорт дыни, который можно купить где угодно в любое время лета.

Этот фрукт сладкий и богат водой, полезными питательными веществами, такими как витамины и минералы, поэтому он является идеальным заменителем зеленого манго в водянистых блюдах, таких как салаты, десерты и коктейли.

В жаркую летнюю жару кусочек дыни снимет усталость своей восхитительной мякотью, которую лучше всего есть сырой и свежей.Кроме того, если вы ищете сырой заменитель манго , сырая дыня тоже может спасти положение!

Часто задаваемые вопросы

Можете ли вы заменить ананас манго?

Если вам нужен фрукт, содержащий много витамина С и воды вместо манго, то ананасы — отличная идея. Питательный состав ананасов может сделать его подходящим кандидатом на замену манго в тропических блюдах, таких как фруктовые салаты или начинки для салатов.

Что является хорошей заменой манговому чатни?

Хотя есть много заменителей манго, выбор заменителей чатни из манго ограничен. Тем не менее, есть еще более предпочтительные варианты, которые вы можете рассмотреть, если хотите заменить чатни из манго.

Идеальные соперники — абрикосовое варенье или абрикосовый джем. Эти сладкие продукты обладают такой же сладостью и текстурой, что и чатни из манго, поэтому вы можете использовать их для замены чатни из манго в салатах или в тропических рецептах.Если абрикосового джема нет в наличии, попробуйте вместо него попробовать персиковое варенье.

Какой вкус манго?

Манго можно есть спелыми или незрелыми. Спелые манго обычно сладкие с оттенком цветочного аромата, также называемого цитрусовым и терпким.

Кроме того, спелые манго сочные, с легким привкусом кислинки кислых плодов манго. С другой стороны, незрелые или зеленые манго кислые, поэтому в Азии люди обычно едят их с острой солью.

Заключение

И это наш список лучших заменителей манго! Мы надеемся, что вам понравился наш выбор, и теперь все зависит от вас, чтобы найти лучший заменитель манго для своих блюд.

Спасибо, что прочитали эту статью, увидимся в следующий раз в нашей следующей статье!

Мапранг — Мировая база данных сельскохозяйственных культур

Мапранг

Дерево мапранг происходит из Юго-Восточной Азии.

Плоды мапранга похожи на маленькие плоды манго, но вкус немного другой.

Имена

Scientific
Bouea macrophylla
Синоним
Bouea burmanica
Bouea gandaria
Английский
Gandaria
Maprang
Marian plum
Plum mango
Dutch
Plum mango
Dutch
Ma praang
Maprang
Somprang

Таксономия

Род
Bouea
Семья
Anacardiaceae
Порядок
Sapindales

Основные сведения о происхождении и фактах

905
03 Южная Азия

Вечнозеленые или листопадные:

Вечнозеленые

Листья:

Листья от продолговато-яйцевидных до ланцетных или эллиптических.

Фрукты:

Небольшие грозди желтых плодов яйцевидной формы с
желтой или оранжевой мякотью и одним большим семенем. Плоды мапранга имеют овальную форму, длиной 3-7
см и имеют вид небольшого манго.
Фрукты бывают кислыми или сладкими, в зависимости от сорта.

Климат и погода:

Тропические низины. Требует муссонного климата. До высоты 850 метров.

Опыление:

Высота:

От 20 до 25 метров

Тип почвы:

Предпочитает легкие плодородные почвы

Размножение:

Размножение обычно семенным, но также может быть выполнено вырубкой и прививкой.

Насекомые-вредители:

?

Болезни:

?

Развитие плода:

Плоды созревают (в Таиланде) с марта по май.

Сбор урожая:

Собирайте спелые плоды на дереве вручную.

Использование:

Спелые плоды едят в свежем виде. Фрукты также можно варить в сиропе или использовать для приготовления компота. Молодые плоды используют как ингредиент для приготовления особого «самбала».

Категории культур

Фрукты
Продовольственные культуры
Тропические культуры

Фотографии

MaprangMaprangMaprang

Как приготовить манго Ataulfo ​​

Когда я впервые услышал, как кто-то сказал «Атаульфо», я чуть не сказал «Gesundheit!» Манго Ataulfo ​​иногда называют «шампанским манго».И это заставляет меня думать о строчке из песни Ван Моррисона: «Она милая, как мед Тупело», за исключением того, что я пою ее так: «Она такая же сладкая, как мед-манго Атаульфо». Обычно это раздражает всех, кто находится рядом с моим голосом. Тем не менее, это манго сладкое, как песня о любви.

Атаульфо можно отличить от других манго по его желтому цвету и форме крючка наверху. Это один из самых вкусных сортов манго, и у него нет волокнистой текстуры, характерной для других сортов манго. В созревшем состоянии он будет мягким на ощупь (а возможно, даже морщинистым).Плод будет иметь бархатистую консистенцию и сладкий вкус манго. В нем есть узкая и очень тонкая ямка.

Одна порция (около половины манго) содержит почти 40% дневной нормы витамина А и 15% дневной нормы витамина С. Манговые деревья ( Mangifera indica ) являются дальними родственниками фисташек и деревьев кешью. Можно ли есть кожуру манго? Кожа содержит раздражающее соединение, подобное тому, что содержится в кешью, поэтому не ешьте кожу.

Хотите фруктов для своего офиса?

Получите бесплатный образец в свой офис СЕГОДНЯ!

Вот как приготовить манго!

Как нарезать манго

1. Отрежьте оба конца плода острым ножом с тонким лезвием.( Примечание: всегда будьте осторожны при использовании острых ножей! )
2. Положите плод вертикально на его широкий плоский конец и срежьте кожуру сверху вниз по изгибу плода.
3. Фрукты нарезать ломтиками продольно вдоль косточки.

Как нарезать манго кубиками

1. Поставьте манго на разделочную доску стеблем вниз и удерживайте на месте.
2. Поместите нож примерно на ¼ дюйма шириной от средней линии и прорежьте манго (вы пытаетесь пропустить косточку).
3. Повторите с другой стороны.
4. Образующиеся овалы манго называются «щеками». Надрежьте внутреннюю часть каждой щечки манго острым ножом на глубину примерно ½ дюйма, но не прорезайте кожицу.
5. Выверните щеку манго «наизнанку», разделив кубики, и соскребите квадраты ножом или ложкой.
6. Подавайте и наслаждайтесь!

Наслаждайтесь и плодитесь! [email protected]

Крис Миттельштадт — основатель и генеральный директор FruitGuys.

Хотите фруктов для своего офиса?

Получите бесплатный образец в свой офис СЕГОДНЯ!

Какой вкус манго?

Помогите другу и поделитесь !!!

Что такое манго?

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Манго родом из Индии. Это плоды, похожие на персики, в том смысле, что они считаются косточковыми или костянками (фруктами с единственной косточкой внутри съедобной мякоти).

Какой вкус у манго?

В целом незрелые манго твердые, волокнистые и по вкусу напоминают кислый лайм. Многие люди описывают спелое манго как имеющее тропический цветочный вкус, в то время как другие описывают его как более цитрусовый и терпкий. Спелые манго сочные, несколько тягучие и сладкие с нотками кислинки и сосны. Да, сосна. Прочтите, чтобы узнать почему.

Как выглядят манго?

Многие манго, найденные здесь, в Соединенных Штатах, имеют разноцветную кожуру с оттенками красного, оранжевого и желтого, но также могут иметь зеленоватый оттенок.

Какая текстура у манго?

Созревшие манго получаются сочными, мягкими и немного «тягучими». Однако в незрелом состоянии манго получается волокнистым и твердым.

Если вы не любите апельсиновый сок с мякотью, возможно, вам не понравится есть манго целиком.

Как определить спелость манго?

Чтобы отличить спелое манго от незрелого, вам нужно полагаться на свое обоняние и осязание.

Незрелые манго твердые, как кирпичи, и обычно зеленые.По мере созревания манго приобретает желтый, оранжевый и / или красный оттенки в зависимости от его сорта.

Манго спелые, когда их чувствуешь по запаху, и они немного «уступают», когда на них давишь. Если ваши пальцы легко погружаются в манго, вероятно, он перезрел.

Манго на вкус как персики?

Некоторые люди считают, что манго по вкусу представляет собой нечто среднее между персиком и другими фруктами, такими как ананас, апельсин, лимоны или лаймы.

Почему манго на вкус как сосна?

Похоже, многие люди говорят, что манго имеет мягкий запах и вкус вечнозеленых растений или сосны.Я провел небольшое исследование, и, похоже, в этом есть некоторая обоснованность.

По-видимому, в мякоти манго есть несколько соединений, которые также содержатся в хвое сосны. Узнайте больше о том, почему ваше манго может иметь вкус или запах сосны.

Когда можно купить манго?

В Соединенных Штатах манго можно найти почти круглый год.

Какие продукты подходят к манго?

Манго прекрасно сочетается с разными блюдами. Поскольку манго довольно сладкое, будьте осторожны, сочетая их с другими «очень сладкими» продуктами.

Какие популярные вкусовые сочетания для манго?

Манго можно использовать во многих кухнях со всего мира, включая тайские и филиппинские блюда, мексиканские блюда и индийские блюда.

Как хранить манго?

Незрелые манго следует хранить при комнатной температуре. После созревания манго следует хранить в холодильнике до пяти дней.

Можно ли заморозить манго?

Да, вы можете очистить манго и нарезать кубиками для замораживания.Обязательно поместите их в герметичный, безопасный для морозильной камеры контейнер на срок до шести месяцев.

Справочные руководства по теме:

Последние мысли

Манго — универсальный фрукт. Некоторые из наших любимых способов использования манго — в смузи или в мексиканских блюдах.

Если вы еще не пробовали манго, попробуйте их. Если вам не нравится мякоть в апельсиновом соке, проблема может быть в ее тягучести. В этом случае вы можете попробовать сделать пюре из манго в смузи или заправке для салата!

Вы пробовали манго? Если да, то дайте мне знать, как вам понравилось!

Помогите другу и поделитесь !!!

Какой вкус манго? Манго вкусно?

Из всех фруктов во всем мире манго — самый популярный вид фруктов.

Манго выращивают в основном в Индии и Юго-Восточной Азии около 4000 лет назад.

Это мясистый плод с крупными семенами, бывает разных размеров.

Манго называют королем фруктов, потому что в них сочетается вкус апельсинов, персиков и ананасов.

Они сладкие и мясистые на вкус. Итак, каков же вкус манго? Читай дальше что бы узнать.

Что такое манго?

Манго — популярный фрукт, который едят незрелым, спелым или даже добавляют в некоторые блюда.

Внешний покров кожи может быть зеленого, оранжевого, желтого или смешанного цвета.

Удаление кожуры манго необходимо перед едой. Иногда мы разрезаем его кожурой, а мякоть съедают или вынимают.

У него твердое семя в центре, и мы его выбрасываем, так как оно несъедобное.

Какой вкус манго? Манго вкусно?

Манго обычно сладкие, если они спелые, и кисло-сладкие, если они незрелые.Как упоминалось ранее, в нем сочетается вкус апельсинов, персиков и ананасов.

Текстура мякоти напоминает персиковый с терпким или желеобразным вкусом.

Незрелые они не сладкие, а кислые и слегка хрустящие; мы часто используем их в салатах и ​​во многих пикантных рецептах.

Манго повышает иммунитет, пищеварительную систему, зрение и помогает снизить риск некоторых видов рака.

В нем мало калорий, но много питательных веществ, таких как витамин С, который, в свою очередь, повышает иммунитет.

Он также помогает регулировать усвоение железа, а также рост и восстановление организма.

Они также богаты минералами и антиоксидантами. Он также может оказаться полезным продуктом для похудания, если его заменить нездоровыми закусками в вашем рационе.

Конечно, апельсины — самые питательные фрукты из всех, но манго не менее.

Добавление манго в рацион может улучшить здоровье волос и кожи.

Лучшие рецепты манго, которые стоит попробовать

Мы используем манго в различных рецептах по всему миру.Мы можем использовать их в выпечке, мороженом, салатах, блюдах, смузи, десертах и ​​многом другом.

Манго — один из лучших ингредиентов для пикантных блюд, особенно индийских.

Манго — лучшие фрукты для любого рецепта. В течение многих лет манго добавляли в различные рецепты и до сих пор используют.

Люди часто едят манго сырыми с солью и хлопьями чили, даже спелыми.

Есть тысяча и один рецепт использования манго, и я уверен, что все они будут вкусными!

Манго является обязательным элементом различных солений и других угощений масала.Вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать дома:

• Чатни с манго — Этот чатни представляет собой вкусный липкий чатни, медленно приготовленный, но больше похожий на маринад.
• Цыпленок с манго — Наслаждайтесь жареным или приготовленным на гриле цыпленком с кубиками манго, приготовленными, чтобы придать блюду сладкий, пикантный и кислый вкус. Короче говоря, это взрыв аромата во рту.
• Манго Сальса — Наслаждайтесь свежим салатом с авокадо или другими фруктами. Лучший рецепт легкого ужина или даже быстрой закуски.
• Манговый смузи — смузи лучше всего пить сразу и это лучший напиток жарким летом. С смузи вы никогда не ошибетесь!
• Mango daal / Аам Даал — Этот рецепт происходит из традиционного бенгальского блюда, которое мы едим как бульон или подливку с рисом. Аам Даал лучше всего есть теплым и хорошо сочетается с рисом и овощами. Если вы ищете здоровую пищу, этот бульон — ваш выбор.

При приготовлении различных рецептов манго следует помнить о типе манго, которое вы используете.

Волокнистых лучше избегать, но предпочтительнее сладкие. Есть разные рецепты сырых манго.

Если вы не умеете готовить, вы также можете попробовать мороженое «Манго» или молочный коктейль «Манго».

Заключение

Есть много культиваторов Mango по всему миру. В зависимости от окружающей среды и типа почвы размер и вкус манго различаются.

Манго — национальный фрукт Индии и национальное дерево Бангладеш.