5 веков тому назад именно в Доминикане Колумб и сотоварищи впервые попробовали ананасы. И по сей день ими с удовольствием лакомятся и путешественники, и сами доминиканцы. Здесь они самые сладкие и сочные! А ещё невероятно полезные: это настоящая сокровищница витаминов. Ананас заряжает энергией, лечит простуду, борется с раковыми клетками, снижает уровень холестерина, повышает прочность костей, улучшает кожу, отбеливает зубы, помогает в мозговой деятельности и физических упражнениях. А ещё он действительно способствует похудению, это не выдумки. Потому что ускоряет метаболизм.

Арбуз — кладезь клетчатки, калия и витаминов A и C. Этот зелёный шарик на 92% состоит из воды. Именно поэтому арбуз так приятно погрызть в жару. Ещё это один из самых низкокалорийных фруктов — можно есть сколько влезет. В Доминикане арбузы, как и дыни, слаще летом: зимой они из-за укороченного светового дня не добирают глюкозы.

Дыня — лучший друг всех, кто стремится как можно дольше оставаться молодым. Несколько долек в день сделают ваши волосы густыми, кожу — гладкой и блестящей, иммунитет — прочным, а настроение — солнечным. Главное — правильно дыню есть: ни с чем не смешивать и вкушать исключительно за пару часов до или через пару часов после основного приёма пищи. И не перебарщивайте: дыня очень вкусна, но в больших количествах вредна для желудка.

Их в Доминикане несколько видов. Маленькие, мягкие и сладкие считаются фруктовыми. А большие и твёрдые — овощные, платана. Вторые в сыром виде не едят, а режут дольками и обжаривают во фритюре, либо варят и разминают в пюре мангу. По вкусу это очень похоже на блюдо из картофеля. Кстати, на самом деле банан — это не фрукт и не овощ, а… ягода. И растут они не на пальмах, а на травяных стеблях. А ещё в банане рекордное количество витамина B6 — он-то как раз и отвечает за наше хорошее настроение.

Некоторые говорят, что манго в Доминикане 40 видов, другие — что все 100. Проверить это можно раз в год в начале лета: в деревушке Бани, той самой, где манго созревает круглогодично, устраивают целый фестиваль манго. Там фермеры меряются урожаями и сортами, а для желающих устраивают конкурс на скоростное поедание этого фрукта. В манго много клетчатки, пектина и различных минералов. Сезон — с апреля по октябрь.

Не все любят авокадо, но это лишь потому, что не все пробовали его в Доминикане. Здесь авокадо сумасшедшие: огромные, с аппетитным ореховым запахом, такие мягкие, что есть их можно ложками — просто выскребая мякоть. Этот фрукт отвечает за полезные жиры, снижающие уровень холестерина. И сам он калорийный, но зато питательный. А ещё авокадо приятно не только есть, но и использовать для натурального ухода — из его мякоти получаются замечательные маски для лица, тела и волос.

Папайю в Доминикане называют «лечоза», от слова «лече» — молоко. Молоко содержится в стволе этого удивительного дерева — и обладает свойствами природной скорой помощи. Если поранились, надрежьте ствол дерева лечоза и смажьте ранку белым соком. Заживёт моментально. Ну а в самом фрукте содержится уникальный фермент папаин, напоминающий желудочный сок. За счёт этого папайя несёт огромную пользу для пищеварительной системы. Беременный папайя запрещена, так как может спровоцировать преждевременные роды.

Это твёрдый зелёный фрукт, похожий по форме на грушу. Внутри — кисло-сладкая белая или розовая мякоть с мускусным запахом. Гуава родом из Центральной Америки. Она лечит множество заболеваний, от астмы до кишечных расстройств. Спелую гуаву едят целиком, вместе с кожурой. А недозрелую очищают и используют как гарнир к мясным блюдам.

Круглый, сморщенный, желтовато-зелёный, страшноватый на вид «плод страсти» многие любят больше всех доминиканских фруктов. Здесь столько тонизирующего витамина C, что пара чинол легко заменит крепкий эспрессо. В чистом виде она кисловата, поэтому сладкоежки-доминиканцы едят её так: разрезают пополам, засыпают внутрь сахар или заливают мёд и вычёрпывают мякоть ложкой вместе с семечками. Обязательно попробуйте свежевыжатый сок чинолы — этот вкус вы не забудете никогда.

Гуанабана выглядит как зелёная дыня-переросток с чёрными мягкими колючками. Внутри она белого цвета. Продают её обычно недоспелой, из-за чего репутация у гуанабаны фрукта полезного, но безвкусного. Секрет в том, что твёрдой гуанабане нужно дать пару дней полежать, пока она не станет мягче. Тогда она приобретёт свой необычный кисло-сладкий вкус. Говорят, это самый сильный антиканцероген на планете и по силе воздействия на раковые клетки превосходит даже современные методы лечения.

«Фрукт-шишка», как зовут аннон в народе, по форме действительно похож на мягкую зелёную шишку. На вкус он удивителен — белая сладкая мякоть напоминает ванильный йогурт или заварной крем. Крупные чёрные семена не едят. Одно из уникальных свойств гуанабаны — она с лёгкостью утоляет жажду. А ещё помогает при простудных заболеваниях.

Это выходец из семейства кактусовых. Трудно представить себе более экзотический на вид фрукт, чем крупная, красочная ярко-розовая питахайя. Её разрезают напополам и ложкой выедают сладчайшую белую или розовую мякоть. Это не просто лакомство — питахайю врачи рекомендуют как средство от болей в желудке и эндокринных заболеваний.

В Доминикане нет винограда (только импортный), зато есть местная альтернатива — лимонсийо. Маленькие круглые плоды растут гроздьями, на вкус приятно кислят, чистятся от кожуры с трудом. Будьте очень осторожны: отстирать сок лимонсийо от одежды — задача непростая. Латиноамериканки убеждены, что именно благодаря этому фрукту их кожа так долго остаётся молодой и упругой.

В Доминикане нет дуриана, зато есть нони. Похожи два этих фрукта противным и резким запахом: парочка созревших нони принесут в вашу кухню аромат подвала, в котором хранится сыр с плесенью. Вкус нони тоже на любителя — он похож на чуть горчащий перезрелый ананас. Зато по полезным свойствам нони даст фору едва ли не всем прочим фруктам. Его называют «плод молодости». В нём содержатся абсолютно все важные для нашего организма элементы таблицы Менделеева. Местные жители об этом знают и делают из нони сок — и ежедневно пьют в холодном или подогретом виде.

Это разновидность маракуйи, популярная в Азии. В Доминикане встречается редко, но по вкусу ещё слаще тайской. Плотную оранжевую или красную кожицу разламывают и выскабливают ложкой или высасывают полупрозрачную сладкую мякоть прямо с семечками. Здесь много аскорбинки.

Каймито похож на сливу с несъедобной кожурой и сладкой бело-фиолетовой мякотью, а если разрезать его пополам, то увидите «звёзочку» из семян. Состав тоже звёздный: тут и витамин C, и кальций, и калий. А ещё каймито — постоянный участник рейтингов самых вкусных фруктов мира. Он чем-то напоминает очень спелую хурму, но не так вяжет и оставляет необычное кисленькое послевкусие.

А вот это уже самая настоящая звезда. Ничто не украсит блюдо так изящно, как порезанная на дольки карамбола. Да и на вкус она не остаёт: сочная, в меру сладкая, легко утоляющая жажду, приятно хрустящая на зубах. Тут много витамина C, но много и щавелевой кислоты, так что при проблемах с желудком лучше карамболой не увлекаться.

Симпатичные светло-оранжевые шарики, по виду похожие на смесь сливы и картошки, а по вкусу — на смесь груши, хурмы и айвы. Нисперо очищает сосуды и улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а главное — снижает сахар при диабете. Для доминиканцев, которые к сахару испытывают непреодолимую страсть, нисперо — настоящая палочка-выручалочка.

Это находка для всех сладкоежек, кто хочет перестать есть шоколадки, печенье и прочие магазинные сладости. Ярко-красная мякоть сапоте очень сладкая, почти приторная, и кажется очень плотной, хотя на 85% фрукт состоит из воды. В нём много клетчатки и витамина C.

На вид саподилла — что-то среднее между киви и картошкой, а на вкус напоминает своего родственника сапоте, но более медовая. Здесь целая куча антиоксидантов, витаминов и минералов. Выбирайте мягкие спелые плоды с тёмно-коричневой кожицей и будьте внимательны: саподилла хранится не дольше пары дней даже в холодильнике, а потом начинает бродить.

Тамаринд называют «доминиканским фиником» — это такие бобы в изогнутых коричневатых стручках, сперва кисленькие, а потом, по мере созревания, приобретающие всё более сладкий вкус. Есть можно на любой стадии зрелости. Как и финики, тамаринд пользуется заслуженной славой афродизиака.

Признайтесь, вас волнует этот вопрос 🙂

Ответ на него простой — из Доминиканы можно вывозить абсолютно любые фрукты! Но при одном условии — кладите их в чемодан. Если есть перевес, лучше упакуйте в ручную кладь часть одежды или просто наденьте излишки на себя. Везти скоропортящиеся фрукты в ручной клади категорически запрещено. Согласитесь, будет обидно, если с трудом добытые карамболу и чинолу отберут на таможне.

И ещё один специальный лайфкак. Выбирайте слегка недозрелые фрукты. Твёрдые манго и авокадо, зеленоватые ананасы и папайи. Скорее всего, они приобретут нужный вкус уже за время полёта. Если же нет, то помочь им «дойти» в домашних условиях очень легко: положите плод в тёплое тёмное место, ни в коем случае не в холодильник, и оставьте на день-два. Это отличный способ немного продлить свой карибский отдых. Экзотические доминиканские вкусы мгновенно вернут вас в расслабленную тропическую атмосферу, зарядят энергией и отличным настроением!

Чем так сильно полезна хурма • INMYROOM FOOD

Вторая половина осени — это время, когда хурма появляется в продаже. Самое время отправиться на рынок и вернуться домой с сезонным фруктом. Выбирайте хурму правильно: старайтесь приобрести пухлый, блестящий плод с гладкой кожей. На хурме не должно быть трещин, пятен и бочков. Мягкую хурму лучше не откладывать надолго, а съесть в тот же день; жесткой же можно дать немного времени дозреть. 

Рассказываем, как полезная хурма влияет на организм человека и на состояние его здоровья в целом. Включите сезонный фрукт в свой рацион! 

Иммунитет становится крепче

Регулярное употребление хурмы благоприятно влияет на иммунитет человека. Иммунитет становится крепче за счет богатого состава хурмы. В ней в больших количествах присутствуют витамины группы В, С, калий, кальций, железо, йод, бета-каротин, полезные сахара. 

Пищеварение улучшается

Хурма — верный друг пищеварительной системы человека. Она богата пищевыми волокнами, которые нормализуют работу кишечника и улучшают его микрофлору. В 100 граммах фрукта содержится 10% суточной нормы пищевых волокон. Это очень хороший показатель. Кроме того, хурма помогает бороться с кишечной палочкой и избавляет от диареи. 

Риск развития рака снижается

Хурма — хороший помощник в борьбе с раком. Регулярное употребление диковинного фрукта помогает снизить риск возникновения и развития онкологии. Дело в том, что в хурме содержится большое количество ценных антиоксидантов, которые укрепляют организм изнутри и препятствуют деформации здоровых клеток. 

Сердечно-сосудистая система укрепляется

Хурма позитивно влияет на здоровье сердца и сосудов. Многие кардиологи настоятельно советуют своим пациентам налегать на хурму. Все дело в том, что хурма — ценный источник калия, который так необходим сердечно-сосудистой системе для нормальной работы. По своему действию фрукт похож на валокордин. Хурма нормализует сердечный ритм и препятствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов. 

Организм омолаживается

В хурме содержится витамин бета-каротин, который в организме человека преобразуется в витамин А, а также витамин Е и ценные антиоксиданты. Все эти вещества улучшают внешний вид человека: укрепляют ногти, возвращают блеск волосам, питают кожу изнутри. Кроме того, антиоксиданты замедляют процессы старения. Попадая в организм человека, они оказывают сопротивление свободным радикалам, разрушающим клетки изнутри. Фрукт с эффектом anti-age!  

Зрение становится лучше

Хурма может помочь сохранить зоркость. За это отвечает бета-каротин, а также витамины группы В и С. Эти ценные вещества укрепляют здоровье глаз: улучшают способность к ночному видению, повышают цветовое восприятие и выступают в роли эффективной профилактики конъюнктивита.

Отеки спадают

Страдаете от отеков? Вам следует обратить особое внимание на хурму. Яркий фрукт является природным диуретиком. Это значит, что он обладает чудесной способностью избавлять человека от отеков и выводить из организма лишнюю воду. Спелая мякоть разгоняет застоявшуюся жидкость, а вместе с ней выводит из организма шлаки и токсины. 

Пропадает кашель

Простыли и никак не можете избавиться от кашля? Смешайте сок одного спелого плода с 3,5 столовой ложки теплой воды. Таким отваром необходимо полоскать горло несколько раз в день. Простуда, вне всяких сомнений, не задержится!

Как съесть хурму как профессионал

Осенний урожай приносит яркую сладость яблок и теплое богатство тыквы и кабачков. Это также сезон хурмы, несколько менее распространенного осеннего фрукта. Обычно в сезон с сентября по декабрь хурма, вероятно, будет продаваться на местном фермерском рынке примерно в это время года.

Есть несколько видов хурмы, и важно знать, какие виды вяжущие, а какие сладкие. Вяжущая хурма по-прежнему остается прекрасной пищей, когда она спелая.Если у вас когда-либо была незрелая хурма, это будет незабываемое впечатление. Часто описываемый как «пушистый» опыт для меня был сродни попытке съесть сладкий, но плотный ватный диск. На вкус это не очень хорошая идея, а употребление большого количества незрелой хурмы может вызвать проблемы с пищеварением.

Два основных типа хурмы

Двумя наиболее часто встречающимися типами хурмы являются хачия и фуюй, которые возникли в Азии и теперь выращиваются в США.С. и др. Хурма фуюй сладкая, и ее можно есть, пока она еще немного крепкая. Они более приземистые и имеют форму пончика (показано выше).

Хачия хурма (показанная выше) будет сладкой только тогда, когда она очень спелая или даже перезрелая — когда она почувствует что-то вроде не совсем наполненного водяного шара. Хурма хачия имеет форму желудь с заостренным дном. Существует также разновидность дерева хурмы, произрастающего в Северной Америке (Diospyros virginiana), и еще один вид терпкой хурмы.

Чтобы помочь идентифицировать разные виды хурмы и узнать, спелые ли они, я сделал небольшое видео ниже. Вы можете увидеть, как можно по-разному есть фуюс и хачия.

Какой вкус у хурмы?

На вкус хурма не похожа ни на один другой фрукт. У них шелковистая, скользкая текстура и вкус, напоминающий сказочные фруктовые дитя любви манго и жареного сладкого перца с небольшим количеством корицы на заднем плане. Они одновременно насыщенные, острые и сладкие.

Как есть хурму

Некоторые люди предпочитают просто вычерпывать внутренности любого типа, но кожура съедобна. Я люблю оставлять кожицу на кусочках фуюса и добавлять их в салаты. Их можно использовать в пирогах, тортах, поверх мороженого, с блинами или вафлями или использовать в качестве сладкого элемента в соленых блюдах. Хурма богата витаминами А и В и является хорошим источником клетчатки. Чтобы получить максимальную питательную ценность из хурмы, лучше всего есть ее сырой. Однако, если вы столкнулись с избытком этих фруктов ( хорошая проблема!), тогда вы можете подумать о том, чтобы приготовить варенье из хурмы.

Все о хурме и сортах хурмы

Хурма — предвестники зимы. Они появляются в октябре и ноябре, как раз вовремя, чтобы испечь буханки пряного хлеба на День Благодарения или нарезать ломтиками для праздничных салатов. В Калифорнии, где растет большая часть сельскохозяйственных культур в США, это одно из немногих деревьев, которое действительно меняет цвет по мере охлаждения, обеспечивая мимолетный проблеск традиционных осенних цветов.

Когда я был ребенком, который рос в Южной Калифорнии, большую часть хурмы я ел с деревьев, которые росли на заднем дворе друзей.Как только листья начинали поворачиваться, мы ждали, пока созреют плоды — большие оранжевые шарики с острием на конце, вроде желудей — и надеялись, что птицы не дойдут до них раньше нас. В течение долгого времени я считал хурму особенным лакомством, которого нужно ждать, фруктом, который нужно срывать в самый подходящий момент. Несколько лет назад я был немного шокирован, когда зашел в универсальный супермаркет и обнаружил, что там продаются большие коробки хурмы; Я мог бы купить целый ящик меньше чем за десять долларов.

В какой-то момент за последние пятнадцать лет хурма превратилась из малоизвестных фирменных фруктов в начинающую звезду массового рынка. Хотя хурму выращивают в США с 1850-х годов, она долгое время считалась нишевым продуктом; в основном они продавались на азиатских рынках, в специализированных магазинах, таких как Dean & DeLuca, и на фермерских рынках в Калифорнии. Сегодня вы можете купить фрукты в ящиках — таких как те, в которых хранятся десятки мандаринов — в таких магазинах, как Costco или Trader Joe’s, и по очень доступным ценам.Однако тот факт, что хурма становится широко доступной, не означает, что потребители получают лучшие из доступных фруктов — или даже что они знают, что искать.

Хурма — это древесный плод, родственный финиковой сливе, черному сапоте и маболо. Большинство культивируемых видов хурмы являются разновидностями вида Diospyros kaki (иногда называемого восточной хурмой, японской хурмой или каки), который произрастает в Китае и встречается в Японии, Мьянме, Гималаях и некоторых частях северной Индии.Существует также второй родственный вид хурмы, Diospyros virginiana , который произрастает на востоке США, но дает гораздо более мелкие плоды, чем азиатская хурма.

Подвиды хурмы можно разделить на две категории: вяжущая хурма, которая несъедобна, когда она твердая и должна стать чрезвычайно спелой и мягкой, прежде чем ее можно будет есть, и не вяжущая хурма, которую можно есть твердой или мягкой, с кожицей. на. В США самая известная не вяжущая хурма — это круглая приземистая фую.Невероятная хурма стала популярной в больших коробочных магазинах не только потому, что ее легче транспортировать и хранить, чем более мягкие сорта, но и потому, что американские потребители, похоже, предпочитают текстуру и любят резать ее для салатов или есть из них. рука, как яблоки. Сегодня калифорнийские производители выращивают около 10 000 тонн этих фруктов каждую осень.

Самая известная вяжущая хурма — это Хачия, продолговатый фрукт, напоминающий жёлудь. В созревшем состоянии они имеют очень мягкую скользкую консистенцию (некоторые могут сказать, что они слизистые).В Японии хачияс превращают в популярную сладость хосигаки, которую готовят, очищая спелые плоды, осторожно подвешивая их на шесте и нежно массируя каждый день, чтобы их соки испарялись, а сахар вытягивался, чтобы покрыть внешнюю поверхность. . В результате получается сладкая, плотная и слегка жевательная говядина Кобе из сухофруктов. В США хачия в основном используется для выпечки, например, хлеба с хурмой.

Но в последние годы другие вяжущие разновидности хурмы фактически стали доминировать на рынке хурмы благодаря открытию в 1970-х годах метода удаления танинов из вяжущей хурмы, чтобы ее можно было есть, пока она остается твердой. Первым фруктом, который обрабатывался и продавался с помощью этого процесса, был фрукт Шарон, хурма, выращиваемая в Израиле и названная в честь равнины Шарон, где выращивают многие из них. Фрукты шарон всегда были популярны из-за своей сладости (вяжущая хурма обычно слаще, чем их не вяжущие братья и сестры), но в 60-х годах, когда они начали поступать на рынок, потребителям приходилось ждать, пока они полностью не размягчились, чтобы их съесть.Теперь, благодаря этому новому процессу, который включает в себя воздействие на фрукты воздуха, обогащенного CO2, фрукты Шарон можно есть трудно, как Фуюс. И они такие же сладкие, как и при естественном созревании.

«Не все сорта хурмы очень сладкие, — говорит Меир Бен-Арци, исполнительный директор израильской компании Mor International, занимающейся экзотическими фруктами. «Если вы посмотрите на фую, то брикс — показатель того, сколько сахара присутствует в плодах, — это примерно одиннадцать, двенадцать, тринадцать. Но плоду Шарон около двадцати двух, двадцати трех, двадцати четырех.Это очень-очень мило ».

Из-за высокого содержания сахара в плодах шарон можно даже заморозить, не повредив их, что позволяет производителям легче хранить и отправлять их. В то время как около 80% урожая Израиля продается на внутреннем рынке, Меир отправляет некоторые фрукты Шарон в США, в первую очередь компаниям H-Mart и Costco. Он и другие израильские производители также начали выращивать фрукты шарон в Южной Африке, где они созревают весной и в начале лета.

Еще один вяжущий сорт, который стал бешено популярным, опять же благодаря способности искусственно удалять дубильные вещества, — это Rojo Brillante, темно-оранжевый фрукт, выращиваемый в основном в Испании.Хотя Рохо Брилланте не такой сладкий, как фрукт Шарон, он стал настолько популярным в Европе, что Испания теперь производит 400 000 тонн в год, и производители все еще сажают деревья. (Для сравнения, в среднем в год Израиль производит около 30 000 тонн фруктов шарон в Израиле и 6 000 в Южной Африке.)

Хотя эти сорта — Hachiya, Fuyu, Sharon Fruit и Rojo Brillante — занимают наибольшую долю рынка, некоторые мелкие производители по-прежнему производят множество других подвидов. Некоторые из этих видов, например темно-коричневая «шоколадная» хурма, становятся все более популярными среди поваров и ценителей фруктов, в то время как другие, вероятно, никогда не были должным образом классифицированы.

«Вот сделка с хурмой; они невероятно генетически изменчивы », — говорит Джефф Ригер, фермер из округа Плейсер, Калифорния. «Если у вас есть дерево Фую, а у другого парня есть дерево Фую, если они не происходят из одного и того же места, я гарантирую вам, что они разные». Эта чрезвычайная генетическая изменчивость происходит из-за склонности хурмы к «спорту» — вырастить ветку, которая дает совершенно другой вид фруктов, чем остальное дерево. Из-за генетической мобильности деревьев полное таксономическое исследование хурмы никогда не проводилось, и производители не могут быть полностью уверены в том, какие сорта у них есть.Что еще хуже, хурма, как известно, непостоянна; около пятидесяти процентов прививок выходят из строя, а здоровые деревья могут погибнуть без очевидной причины через пару лет после начала своего роста.

Ригер выращивает несколько различных сортов хурмы (наряду с десятками других специальных фруктов) на небольшой ферме Penryn Orchard площадью четыре с половиной акра. Он и его партнер, Лоуренс Хаубен, выращивают хачия для хошигаки (которые делают сами), но большинство их разновидностей можно есть твердо: есть цуруноко («шоколадная хурма»), мару («коричная» хурма), хякуме (« коричневый сахар »хурма), гошо (« гигантская Фую »).Они также выращивают тамопан («манговую» хурму) и таненаши, которые нужно есть мягкими, как хачия, но они имеют совершенно разные вкусы.

Эти разновидности особенно трудно выращивать, объясняет Ригер, потому что многие из них представляют собой хурму с разным опылением. В отличие от Фую или Хачия, которые будут вяжущими или не вяжущими независимо от того, опылены ли цветы на дереве, такие виды, как цуруноко и мару, должны быть опылены, чтобы они не стали вяжущими.И невозможно узнать, будут ли они хорошими, пока вы не разрежете их и не попробуете на вкус или не поищете семена — верный признак того, что плод был опылен.

Итак, если никто на самом деле не знает, что они выращивают, как любители фруктов, которые ищут лучшую хурму, определить, какие из них покупать? «Вы всегда должны пробовать фрукты!» — говорит Ригер. И как только вы найдете фрукты, которые вам нравятся, вы должны придерживаться своего источника, поскольку деревья других производителей не будут такими же. Некоторые производители даже лучше других выращивают хурму с разной степенью опыления.Ригер добился особого успеха и ежегодно находит в своем саду очень мало неопыленных фруктов. (Ригер утверждает, что даже Фуюс и другая хурма с неизменным опылением на самом деле вкуснее после опыления — спорное утверждение, учитывая, что более крупные производители штата решительно предпочитают иметь неопыленные плоды, которые они могут продавать как «бессемянные». хурма.)

Так в чем секрет Ригера? Даже он не знает. Он купил свой крошечный фруктовый сад почти двадцать лет назад у японско-американской пары, и он считает, что на этом участке особенно хорошо сочетаются деревья, которые хорошо опыляют друг друга.Ригер даже держит несколько деревьев хурмы Танэ-наши (деревья, которые обычно считаются декоративными и дают такие плохие плоды, что даже птицы их не съедят), потому что он не хочет нарушать равновесие сада. Когда у вас такая хорошая хурма, вы не рискуете.

Как съесть хурму

Вы когда-нибудь пробовали хурму? Вы знаете, что такое хурма? Я собираюсь показать вам, как есть хурму, и сделать тест на вкус хурмы. Есть много разновидностей хурмы, но есть две основных, особенно та, которую мы получаем здесь, в Соединенных Штатах.Хачия, который выглядит как фрукт в форме сердца, а затем Фую, который выглядит как помидор.

Хурма в основном поступает из Китая. Большинство из них выращивают в Китае, и они происходят из этой области, но они выращиваются в Японии, в Южной Корее, в Бразилии, в Испании и Калифорнии, а также в других местах Соединенных Штатов. Это осенний урожай. Вот тогда их можно будет найти в магазинах. Они не очень дорогие, я покупаю свои на своем ранчо за три штуки за 1 доллар.В моем обычном продуктовом магазине они стоили по доллару.

Эти конкретные виды хурмы производятся в Соединенных Штатах. Иногда их завозят. Помимо формы, между этими двумя разновидностями есть некоторые различия. Основные отличия заключаются в том, что Хачия — вяжущий фрукт, а Фуюй — не вяжущий. Это означает, что вы не можете просто съесть хачию в любое время. Что ж, вы можете, но не должны этого делать, пока он полностью не созреет, потому что он содержит танины, как в желудях.

Что произойдет, если съесть его до того, как он полностью созрел? Если вы съедите его с танинами, он будет иметь меловой вкус и вреден для вас, поэтому вам нужно подождать, пока он станет мягким, мягким и полностью созревшим, прежде чем съесть его.

Фуюй — невяжущий фрукт, то есть в нем все еще есть немного танина, но его недостаточно, чтобы быть вредным. Вы можете есть это в два этапа, когда оно полностью созрело, или не настолько, когда оно тверже, как яблоко. В зависимости от текстуры, которую вы хотите, довольно круто.

Какая польза для здоровья от хурмы?

Вот список преимуществ для здоровья обоих сортов хурмы. Они очень богаты питательными веществами. Всего в одном из этих фруктов около 118 калорий. Они богаты клетчаткой, витамином A, витамином C, витамином E, витамином K, витамином B6, калием, медью и марганцем. Хурма богата антиоксидантами. И тогда они могут принести пользу здоровью сердца, могут помочь уменьшить воспаление и поддержать здоровое зрение. Здесь вы можете найти дополнительную информацию об их пользе для здоровья.

Как есть хурму?

Вот несколько способов, которыми можно съесть хурму. Вы можете есть его свежим, или вы можете сушить их, как другие сушеные фрукты, такие как абрикосы, или вы можете запечь их, а затем сбрызнуть их медом и сахарной пудрой. Вы также можете приготовить из него пудинг. Кроме того, вы можете использовать их для других целей.

Хорошо, так как же нам есть один? Что ж, есть много разных способов его есть.Я просто люблю есть их в свежем виде. С Fuyu вы можете просто отрезать верхушку, если хотите. Иногда можно отколоть пальцем небольшую часть стебля, если она достаточно мягкая. Одна вещь, которая хороша в них, — это отсутствие ямок посередине. Вы можете съесть это как яблоко. Или если вы хотите просто разрезать его пополам. Внутри мне напоминает сливу.

Затем просто нарежьте их дольками. Это распространенный способ подавать их свежими. Еще один способ съесть хурму — когда она очень мягкая, ее можно просто вычерпать ложкой из кожицы.Отрежьте верхнюю часть и просто зачерпните ее. Как я уже упоминал ранее, вы можете съесть хурму Фую, когда она хрустящая. Внутри спелые будут выглядеть иначе. Они будут темнее.

Я также хочу разрезать Хачию и показать вам, как она выглядит. Иногда вы не можете вытащить верхнюю часть или она слишком жесткая, поэтому вы можете просто обрезать ее вокруг. Многие люди просто отрежут его сбоку. Этот сорт выглядит почти так же. Посмотри, какая крутая эта звезда внутри, не правда ли, симпатично? Вы можете разрезать их плоско, а затем высушить в дегидраторе, если хотите.

Или просто положите в духовку как две половинки и запекайте. Затем сбрызните его медом, довольно круто. Хачия должна быть очень спелой, прежде чем употреблять ее в свежем виде. Некоторые люди отрезают верхушку, а затем просто вычерпывают внутреннюю часть ложкой.

Каков вкус хурмы?

Время для вкусовых проб. Начну с Фую. В зависимости от хурмы кожица очень съедобна. Но это может быть немного сложнее, чем другие.Даже если кожица немного жесткая, ее все равно легко съесть. Но некоторые люди просто снимут кожу. Они действительно милые. Его текстура напоминает смесь абрикоса и сливы. У хурмы очень мягкая текстура, она очень сладкая и очень вкусная.

А теперь я попробую еще один, более хрустящий, как яблоко. У более твердой хурмы Фуюй текстура была ближе к яблочной, чем к смеси сливы и абрикоса. Может быть, как груша по текстуре, но помягче. Он немного хрустит и очень вкусный.Однако это не так сладко, как когда оно спелое.

Я хочу попробовать другой вид, Хачия, и сообщить вам, какой он на вкус. У этого есть мгновенный меловой вкус, а это значит, что он еще не совсем созрел. Я знал, что он недостаточно спелый, но все равно хотел попробовать. Если у вас есть хачия, которые не очень мягкие, оставьте их на столе при комнатной температуре, пока они не станут мягкими и не созреют. А потом можно его съесть. Вы поймете, что сразу же, как только вы откусите его, ваш рот станет меловым.И вкус все еще есть, он все еще приятный и сладкий, но он еще не совсем спел и имеет неприятный меловой вкус.

Хурма — удивительный фрукт. Я рекомендую просто придерживаться тех, что Фую, которые в любом случае являются наиболее распространенными, которые можно найти здесь, в Соединенных Штатах. Хурма Хачия тоже восхитительна, но вы должны убедиться, что она действительно спелая, прежде чем есть ее. Если вы случайно съедите еще не совсем спелый, но не беспокойтесь об этом, меловой привкус во рту через некоторое время исчезнет.

Хурма в конечном итоге очень вкусная и очень питательная. Если вы еще не пробовали, сходите и посмотрите, сможете ли вы найти его и попробовать. И дайте мне знать, что вы думаете в комментариях, если у вас уже был такой, дайте мне знать, что вы думаете о них, в комментариях. Удачной дегустации фруктов!

Посмотрите это видео, которое я сделал о том, как есть хурму

Вот несколько рецептов и другие темы, которые могут вам понравиться :

Как обработать желуди, чтобы съесть

Лучше, чем чашки с арахисовым маслом Reese

Easy Egg Custard

Как съесть драконий фрукт

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно любящий готовить, есть, проводить время на свежем воздухе и смотреть фильмы.Знаете ли вы, что я написал электронную книгу рецептов под названием «Все шоколадные: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Парадокс хурмы: два совершенно разных фрукта, одинаковый сладкий вкус

Насколько запутанным может быть один фрукт? Хурма выпускается в двух очень разных упаковках, но, к счастью, имеет одинаковый сладкий, медовый вкус.

Один из видов хурмы, хачия, имеет форму желудя и должен быть почти тающим по текстуре, прежде чем вы его съедите.Попробуйте слишком рано, и у вас будет полный рот танина. Другой вид, Fuyu, меньше по размеру и более плоский, но его можно есть, когда он твердый, как камень, и при этом остается абсолютно восхитительным. Если оставить его при комнатной температуре, он тоже станет мягким и станет кремом.

(Мой любимый фермер, выращивающий хурму, Джефф Ригер из Penryn Orchards, несомненно, укажет, что даже это упрощает сложную семью — в каждой семье есть несколько различных специфических сортов, но ради здравого смысла мы называем их этими два имени.)

Как ни странно, такой сладкий простой фрукт может вызвать столько путаницы. Потому что на самом деле хурма — одно из самых легких лакомств осени. Их так вкусно едят сразу, что бесполезно из-за них слишком много суетиться.

Мой любимый простой способ подать Фуюса: нарезать фрукты небольшими кусочками и смешать сок лайма и нарезанную кинзу, чтобы получился потрясающий салат для быстрого падения. Мое любимое простое блюдо Хачия: Положите фрукты в миску вверх дном и разрежьте кожуру на четвертинки; ложку ложки взбитых сливок со вкусом бурбона и посыпать измельченными поджаренными грецкими орехами.

И, конечно, если вы хотите усложнить задачу, у нас есть рецепты, которые помогут.

Как выбрать: Какой бы сорт вы ни выбрали, ищите фрукт глубокого насыщенного осеннего апельсина. С Hachiyas вы можете купить их твердо, но помните, что вам придется оставить их при комнатной температуре на несколько дней, чтобы они размягчились, прежде чем вы сможете их использовать. По крайней мере, некоторые любители хурмы настаивают на том, что хачия с черной полосой будет слаще, чем без нее. С Fuyus вам просто нужны твердые фрукты без пятен.

Хранение: Вы действительно хотите хранить хурму при комнатной температуре как можно дольше. Когда вы храните их в холодильнике, они довольно быстро повреждаются от холода, и на них образуются мягкие слизистые пятна. Если у вас есть твердые хахии, вы можете ускорить процесс размягчения, поместив их в бумажный пакет, чтобы сконцентрировать газообразный этилен. Вы также можете смягчить хачи, заморозив их, но вкус и текстура никогда не будут прежними.

Вы помешаны на еде? Следуйте за мной в Twitter @ russ_parsons1

Как съесть хурму | Лучшие советы

_{Примечание редактора: исходная статья (21.11.17) от 13.11.20}

Осень является синонимом тыквы и тыквы , но пробовали ли вы другой более экзотический апельсиновый ингредиент, который также начинает появляться примерно в это время года?

Хурма, , также известная как «пища богов» (от греческого имени Диоспирос) и плод шарона одинаково хороши для придания яркости блюдам в холодные месяцы. Обычно, в зависимости от сорта, хурму следует есть нарезанной или кусать целиком в случае типа фую или разрезать пополам, зачерпывая плод ложкой в ​​случае типа хачия.

Хурма, необычный желто-оранжевый и восхитительно сладкий фрукт приходит в сезон с ноября по декабря и происходит из более теплых стран, таких как Китай, Корея и Япония. Хотя некоторые разновидности можно встретить и в США.

Говоря о питании Хурма также заслуживает большего внимания с точки зрения диеты, поскольку содержит клетчатку, , бета-каротин и минералы, такие как натрий, магний, кальций и железо.

Если вы новичок в этом изысканном фрукте, у нас есть несколько советов о том, как есть хурму.

Сорта хурмы

Хурма обычно встречается в продаже двух разновидностей :

• Не вяжущее (Fuyu)
• Вяжущее (HACHIYA)

Важно, чтобы распознал разницу , поскольку они могут выглядеть одинаково, но на самом деле к ним следует относиться по-разному и есть на очень разных стадиях созревания.

Как обрезать и хранить хурму

По Линг Йео, посол Австралии по хурме, автор бестселлеров MasterChef, показывает, как нарезать и хранить хурму, как сладкую, так и оригинальную.

Как есть хурму Фую и хачия

В этом красивом видео ниже показаны основные визуальные различия между этими двумя распространенными сортами хурмы, которые нужно лечить и есть по-разному.

Нежирная хурма: Хурма Фую

Не вяжущий Fuyus приземистый и круглый , как помидор , и его следует есть, когда твердый, хрустящий и едва созревший. Вообще говоря, с ними можно обращаться как с яблоком: нарезать или надкусить целиком, , включая кожуру или очищенную от кожуры.

Fuyus хорошо сочетается с салатами , демонстрирующими их привлекательный интерьер, или запеченными в пирогах и пирогами , или даже нарезанными на блинами чиа на завтрак .

С таким характерным интерьером они даже использовались в фольклоре Озарк , чтобы предсказать суровость предстоящей зимы.

Вяжущая хурма: Хурма Хачия

Вяжущий Hachiya по форме больше похож на гигантский желудь, а нужно есть, когда он почти перезрел , иначе они терпкие и меловые — когда они чувствуют себя как воздушный шар с водой, готовый лопнуть их кожу, они готовы.

Обычно они слишком мягкие, чтобы их можно было разрезать , и их лучше есть разрезать пополам, просто вычерпывая мякоть ложкой .

В кулинарии богатые, сладкие и пряные качества хачи делают их идеальными для использования в варенье или компотах .

В противном случае вы можете попробовать наполненный солнечным светом осенне-зимний веганский смузи с хурмой .

Epicurious предлагает вкусную выпечку и несладкие советы для хурмы, а также коктейли, чатни и сорбет.

Если вы хотите перемешать свою вазу с фруктами, вот 10 гибридных фруктов, которые стоит признать .

Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

Какой вкус у хурмы? У хурмы вкус мела?

Скорее всего, вы недавно видели их на рынке.Как тыквы, груши, яблоки и гранаты, осень — время для этого загадочного фрукта, называемого хурмой.

Вы когда-нибудь пробовали хурму? Какой вкус у хурмы? Это фрукт или овощ?

На самом деле, хурма — это новое дополнение к лиге суперфрутов, в которую, помимо прочего, входят бананы, бананы, дыня, грейпфрут и ягоды асаи.

Это желто-оранжевый плод, по форме напоминающий помидор. Чтобы узнать больше об этом фрукте, прочтите эту статью!

Хурма — плод различных пород деревьев рода Diospyros (источник).

Полностью пригоден для употребления в пищу. Наиболее широко культивируемыми разновидностями являются японская или азиатская хурма.

Изначально хурма родом из Китая, ее деревья выращивали тысячи лет, особенно из-за их восхитительных фруктов и древесины (источник).

Несмотря на то, что существуют сотни видов хурмы, сорта Фую и Хачия являются одними из самых известных.

Причем, как правило, хурма бывает двух видов — невяжущая и вяжущая.

Последние с высоким содержанием дубильных веществ, что придает фруктам сухой и горький вкус. В то время как первый также богат дубильными веществами, но может потребляться незрелым (источник).

Когда вы дадите ему полностью созреть, мякоть можно почти зачерпнуть ложкой.

По текстуре и форме, как у помидора, можно задаться вопросом, есть ли у хурмы сходство с ней.

На самом деле вкус хурмы преимущественно сладкий.Тем не менее, в зависимости от сорта хурмы вкус может быть разным.

Вяжущая хурма или Хачия на вкус мела. Это связано с высоким содержанием в них дубильных веществ.

Придает фруктам горький привкус. Если вы съедите незрелые фрукты, вы почувствуете только горький вкус.

Однако содержание танина в нем может снизиться после созревания, что придаст сладкий вкус.

Для сравнения, фуюй или невяжущая хурма слаще на вкус, так как в ней мало танинов.Он также имеет насыщенный цвет, хрустящий, твердый и восхитительно сладкий.

Он становится еще лучше, когда он созревает с мягкой, темной мякотью и богатой медовой сладостью.

Люди, которые пробовали хурму, настаивают на том, что лучший способ съесть сырую хурму Хачия — это просто открыть ее и сразу же выкопать.

Их сладкий нежный вкус делает их идеальными для десертов. Мало того, они также могут классически использоваться в приготовленных на пару пудингах в английском стиле.

С другой стороны, хурму Фую можно очистить и нарезать кубиками, смешать с красным луком, перцем халапеньо и кинзой — это хорошая сальса!

Или вы можете нарезать его ломтиками и бросить в салат вместе с другими ароматами осени, например, гранатом.

Хотя хурма имеет приятный вкус, даже если ее просто нарезать ломтиками, она также может быть отличным ингредиентом для хлеба (рецепт) или даже печенья (рецепт).

Не только это, но вы также можете насладиться хурмой в смузи (рецепт), который наверняка утолит вашу жажду!

Хурма — действительно восхитительный фрукт, которому есть что предложить! Определить, какой вкус у хурмы нетрудно, просто нужно классифицировать две разновидности, и готово!

Теперь, когда вы много знаете о хурме, вам нужно попробовать ее на себе!

Поверьте мне, вы будете одержимы.Если вам лень, вы можете просто съесть это блюдо — не нужно превращать его в отличный рецепт. Обещаю, вы будете счастливы, что попробовали!

Совместное использование — это забота!

Что такое хурма и какой у нее вкус?

Вы когда-нибудь задумывались, что именно делает хурму хурмой? Что ж, вы пришли в нужное место.

Что такое хурма?

Хурма — это съедобный фрукт (в частности, ягода), который растет на различных деревьях рода Diospyros.Среди них наиболее широко культивируется Diospyros kaki или азиатская хурма.

Созревшая хурма имеет цвет от светло-желтого до темно-красно-оранжевого. Они также различаются по размеру и форме. Вы можете найти хурму размером от трех четвертей дюйма в диаметре или до трех с половиной дюймов в диаметре. Некоторые из них имеют округлую форму, а другие имеют форму сердца или тыквы.

Фольклор хурмы

Согласно американской традиции, вы можете использовать узор внутри семян хурмы (называемых семядолями), чтобы предсказать погоду.Если форма внутри выглядит как вилка:

• , зима будет мягкой.

• ложка, зима будет снежной.

• ножом, лютые холода «режут как нож».

Связано: Как есть хурму

Типы хурмы

Существует два основных типа азиатской хурмы: фую и хачия.

Хачия бледные, в форме сердца или желудя, вяжущие. Вяжущая хурма содержит большое количество растворимых танинов — их не стоит есть, если они не спелые и полностью не размягчены.

Фую по форме напоминают помидоры. Несмотря на то, что в них есть танины, они менее вяжущие, чем их аналоги Хачия, что делает их более вкусными. Вы можете есть и наслаждаться ими, пока они еще твердые.

Американская хурма, также известная как Diospyros virginiana или хурма обыкновенная, — еще один чрезвычайно терпкий фрукт, произрастающий в различных частях США, от Озаркса до побережья Мексиканского залива. Древние индейцы ценили дерево за его плоды и древесину.

Интересный факт об американской хурме: ее семена использовались в качестве пуговиц во время Гражданской войны.

Какой вкус у хурмы?

Хорошая хурма на пике формы будет сладкой, мягкой и насыщенной. Многие люди описывают его вкус как «медовый». Его текстура похожа на абрикос, а кожица немного жестче, чем у яблока.

История продолжается

Откусить незрелую хурму большинством считается неприятным занятием, так как она будет горькой на вкус, а из-за большого количества танинов у вас морщится во рту и пересыхает.

Преимущества хурмы

Отличные новости для любителей хурмы: фрукт полон питательных веществ, таких как тиамин, рибофлавин, фолат, магний и фосфор, и относительно низкокалорийен (около 118 на хурму), что делает его хорошим выбор для похудения или управления весом.

Хурма также ценится за свои антиоксидантные свойства, высокое содержание клетчатки и возможные противовоспалительные свойства.

Некоторые эксперты говорят, что хурма, мощный источник флавоноидных антиоксидантов, может помочь предотвратить сердечные заболевания.

И это еще не все: одна хурма содержит около 55 процентов рекомендуемой нормы витамина А, который улучшает функции конъюнктивальных мембран и роговицы и поддерживает общее состояние здоровья глаз.

Как выбрать хурму

Хурма, осенний фрукт, выращивается в сезон с октября по февраль.

Выбор хурмы в продуктовом магазине или на фермерском рынке аналогичен выбору помидоров: вы должны искать фрукты, которые являются гладкими, без пятен и слегка податливыми при мягком нажатии.