У этих фруктов также много названий, в странах, где он растет, баиль знают под именами: Aegle marmelos, каменное яблоко (stone apple), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, elephant apple, monkey fruit, curd fruit.

Плоды древесного яблока растут на деревьях. Покрыты они шершавой кожурой, которая похожа на скорлупу грецкого ореха. Обычно плод бывает серо-зеленого цвета. При созревании становятся плоды баиля желтыми, или даже коричневого оттенка. В диаметре они достигают 20 см.

Мякоть незрелых тропических плодов оранжевая, разделена на сегменты с белыми семечками. При созревании мякоть становится кашеобразной, приобретает коричневый цвет и становится липкой. Вкус фруктов может быть кислым или сладким.

На фруктовых рынках обычно продаются открытые плоды Баиля. Дело в том, что кожура этого фрукта настолько прочная, что справиться с ней можно только при помощи молотка или топорика. Если вам не удалось отведать свежих фруктов каменного дерева, не стоит отчаиваться. Очень часто можно встретить чай из плодов Баиля, он называется Матум (Matoom tea).

Произрастают деревья Баиля в Индии, Шри-Ланке, Бангладеш, Пакистане, Индонезии, Таиланде.

Лонгконг (Лонган, Лонкон, Лангсат, Lonngkong, Langsat).

Плоды Лонгконга, похожи на фрукты Лонган из прошлой статьи, и напоминают мелкую картошку. Но Лонгконг немного больше по размеру и имеет желтоватый оттенок. Очищенные плоды очень похожи на чеснок, в этом их главное отличие от Лонгана.

Фрукты Лонгконга обладают кисло-сладким вкусом. Спелые плоды должны быть покрыты плотной кожицей без трещин и могут храниться в холодильнике 4-5 суток. В магазинах можно встретить разновидность Лонгконга — Лангсат. Внешне они не отличаются, только вкус второго немного горчит.

Сала (Sala)

Встречаются две разновидности плодов Сала: красного цвета — Ракум или коричневого цвета-Салак.

Кушать фрукты нужно после того, как сняли кожуру, мякоть с кисло-сладким вкусом, напоминает или грушу, или хурму. Но при этом надо быть осторожным, колючки острые и впиваются в кожу. Поэтому при чистке этих экзотических то ли ягод, то ли фруктов надо использовать нож.

Самые вкусные экзотические ягоды

Киви (китайский крыжовник, китайский виноград)

Многим известные и любимые экзотические фрукты Киви. Они  имеют еще немало названий (Актинидия деликатесная (Actinidia deliciosa), актинидия китайская (Actinidia chinensis), Kiwi), плюс на самом деле конечно же по науке это скорее экзотические ягоды, о которых мы уже очень подробно рассказывали в статье о пользе и вреде киви.

Но в вкратце, киви — это ягоды овальной формы покрыты тонкой кожурой коричневого цвета с мягкими ворсинками. В диаметре до 7 см, киви могут достигать весом до 50 граммов.

В зависимости от сорта мякоть плодов киви бывает либо зеленого, либо желтого цвета. К центру мякоть белая с множеством черных мелких косточек. Вкус киви напоминает смесь яблока, крыжовника и ананаса.

Ровные, без вмятин плоды, мягкие при небольшом нажатии считают самыми спелыми. Если вы купили жесткие киви, и хотите, чтобы они быстро созрели, их нужно поместить в пакет с яблоками на 2-3 дня.

Хранятся киви в холодильнике до двух недель, а при комнатной температуре их можно хранить до 5 дней. Их едят, очистив от кожицы, или еще проще разрезав напополам, мякоть соскребают небольшой ложечкой.

Инжир (фига, смоковница, смоква, винная ягода, смирнская ягода, Ficus carica)

Смоква (инжир) бывает в зависимости от сорта круглой, грушевидной или приплюснутой формы. Созревший инжир может весить до 80 граммов, а в диметре достигать 8 см.

Кожица инжира, в зависимости от вида бывает от желтого-зеленого до темно-синего или фиолетового цвета. Под ней находится слой белой корки, а затем располагается мякоть розового или красного цвета.

Кушать можно только спелые плоды, не созревший инжир несъедобен. Спелый инжир обычно слегка мягкий на ощупь, кожица плотная должна быть и без пятен. Едят смоковницу вместе с кожицей или же разрезают напополам и кушают мякоть ложкой.

http://www.youtube.com/watch?v=TP_URQ4s-Ig

Кокос (coconut, cocos, coco)

Кокос – это косточковая культура, такая же как абрикос или слива. Поэтому называть плоды кокоса орехами не верно. Тропический кокос довольно большой плод в диаметре до 30 сантиметров и весить может до 3 килограммов.

Особенностью кокоса является то, что он имеет две степени зрелости. Молодой кокос покрыт светлым зеленым или желто-зеленым слоем. Под ним находится твердая косточка, в которой располагается кокосовая вода или молоко кокосовое.

На стенках косточки располагается небольшой слой кокосовой мякоти состоящий почти полностью из белка. Сам сок сладкий на вкус, хорошо утоляет жажду. Мякоть можно есть ложкой, соскребая со стенок ложкой.

В наших магазинах мы часто видим вторую степень созревания кокоса. Снаружи косточки волокнистый, шероховатый слой под ним твердая коричневого цвета скорлупа. Под ней толстый слой белой мякоти и совсем немного жидкости внутри. Жидкость и мякоть безвкусные, а сама мякоть сухая.

Поэтому открою вам большой секрет, но такие кокосы как продаются в супермаркете многие жители тропических стран не употребляют в пищу, вместо этого они пьют сладкую кокосовую воду, которой иногда бывает почти пол-литра в каждом, а сам орех просто выбрасывают в мусор. Очень советую пребывая в жарких странах обратить внимание именно на этот один из самых экзотических и вкусных фруктов – орехов мира.

Есть кокос или пить кокосовое молоко лучше всего охлажденным. А вот вскрывать придется при помощи не только ножа, но и чего — ни будь потяжелее.

Самые вкусные экзотические фрукты

Тропические и экзотические бананы

О бананах говорить не приходится, эти тропические фрукты знакомы всем. Но хочется заметить, что в экзотических странах бананы бывают очень разные, в Бразилии, например, привычные нам бананы практически не покупают и стоят они в 2-3 раза дешевле других более вкусных сортов бананов, которых практически нереально найти в супермаркете.

В общем сортов бананов немало, например на фотографии короткие бананы, которые стоят в 2 раза дороже обычных, но при этом покупают их чаще, но существует и немало сортов экзотических бананов, которые нельзя употреблять сырыми, так как они требуют кулинарной обработки, их надо варить или жарить, ну и часто они намного вкуснее тех, что продаются у нас в магазинах. На моей фотографии именно вареный бразильский банан.

Поэтому мы рекомендуем на отдыхе попробовать эти одновременно и привычные, и непривычные, а также наверно самые вкусные экзотические фрукты.

http://www.youtube.com/watch?v=2Sx4TGV-oqg

Фейхоа (Feijoa, Pineapple Guava, Акка Селлова (Acca sellowiana))

Фейхоа — это экзотическая ягода с тонкой, плотной и бугристой кожицей зеленого цвета. Обычно овальной формы, на одном из концов которой находится высохший «хвостик».

Весом до 50 граммов и длиной от 3 до 5 см, фейхоа напоминает по вкусу смесь земляники, ананаса и киви. Мякоть у зрелых плодов обычно кремового цвета, по составу она желеобразная и поделена на секции. В этих секциях располагаются съедобные косточки.

Кожица фейхоа на вкус с кислинкой и вяжет во рту. Поэтому часто эти плоды чистят и едят без кожуры. Спелые плоды хранятся в течение 2- 3 дней, поэтому для перевозки используют недозрелые ягоды, которые в дороге быстро доходят до кондиции.

Растут эти растения в странах с субтропическим климатом: Южная Америка, Кавказ и Юг России, Абхазия, Грузия, Крым и в Средней Азии.

В ягодах фейхоа содержится большое количество йода, витамина С. Используют эти плоды для приготовления салатов, варенья, джемов и соков.

Возможно в следующий раз о ней мы поговорим подробнее, так как будем обсуждать экзотические фрукты Крыма.

http://www.youtube.com/watch?v=m73TKifBz-M

Предосторожности при употреблении экзотических фруктов

А напоследок мы предлагаем вам несколько правил, которые необходимо соблюдать при употреблении в пищу экзотических фруктов:

• тропические фрукты не следует смешивать с продуктами, содержащими большое количество крахмал. А так же не смешивать с хлопьями для завтрака, овсянкой, картошкой и хлебом;
• при первом употреблении в пищу экзотического фрукта нужно принимать один вид фруктов за один прием пищи, отказавшись пока от салатов, вы как минимум будете знать от чего именно вам стало плохо;
• не принимать новый для себя фрукт на голодный желудок. Например, лучше всего кушать папайю с белковыми продуктами, причем постное мясо и рыба будут полезнее, чем творог и кефир в сочетании с папайей;
• перед употреблением в пищу тщательно вымыть любые тропические и экзотические фрукты, завезённые в супермаркет, затем следует очистить их от кожуры. Потому что для лучшей сохранности их во время транспортировки могут обрабатывать химическими веществами или парафином как часто делают с заморскими яблоками;

Ну а на этом мы заканчиваем, и желаем вам естественно поехать и попробовать эти фрукты самостоятельно отправившись в тропические страны, так как в супермаркетах они в 99% случаях в разы менее вкусные или совсем не спелые, и часто попробовав что-то из магазина мы только портим себе впечатление.

А если вы эти фрукты сорвете сразу с пальмы, они будут еще на порядок вкуснее, что я вам конечно и советую. Ну и конечно, читайте дальше на нашем портале Обучения и Саморазвития серию статей о необычных и экзотических фруктах Бразилии, Таиланда и других стран мира, а также о самых низкокалорийных фруктах и самых полезных для женского организма.

Ягоды. Садовые, лесные, экзотические

Колоритными для глаза и аппетитными на вкус выглядят многие черные ягоды. Названия их известны нам не всегда, так же, как и их свойства. Среди представителей ягодного царства есть очень ценные для нас экземпляры, но есть и такие, употребление которых может быть опасным для жизни. Поговорим о тех и других.

Названия черных ягод, полезных для здоровья

Черная смородина

Это лидер по содержанию витаминов и биологически активных веществ. Эта ароматная ягода в народной медицине используется как потогонное, антисептическое, желчегонное, кровоостанавливающее, мочегонное, общеукрепляющее средство. Считается, что она положительно влияет на интеллект человека. Ученые выяснили, что препятствует образованию раковых клеток. Из ягод готовят лакомые джемы, соки, компоты, варенья и вина.

Ежевика

Нередко жители северных широт спрашивают о том, как называется черная ягода, очень похожая на малину. Немудрено, ведь они — родственницы, обе относятся к семейству Розовоцветные. И обе являются природным «аспирином». Ежевика — это целый витаминный коктейль. Кроме того, ягоды богаты минеральными веществами и органическими кислотами, благодаря чему обладают общеукрепляющими и антисклеротическими свойствами. Ежевика снижает количество сахара в крови.

Черника

Кроме огромного числа витаминов, ягода богата полифенолом — веществом, которое, как утверждают специалисты, может восстанавливать пострадавшие клетки мозга. С глазными заболеваниями хорошо справляется экстракт из черники. Вареную ягоду используют как наружное средство при ожогах и экземах. Варенье, джемы, соусы из черники — поистине «пища богов».

Арония

Другое название — черноплодная рябина. Крупные сочные и терпкие ягоды способны снижать артериальное давление. Их рекомендуют при заболеваниях щитовидной железы и при лучевой болезни. Из черноплодки готовят чудесные освежающие напитки и ароматное вино.

Перечисляя названия черных ягод, уместно вспомнить и о тутовой ягоде.

Шелковица

Дерево растет в южных широтах, славится необычайно сочными ягодами, из которых делают щербеты, джемы, патоку. На Кавказе из мякоти ягод пекут вкусные хлебцы и пряники. Плоды благотворно влияют на кроветворение, обмен веществ. Они притупляют аппетит, укрепляют общее состояние и повышают потенцию.

Названия черных ягод, которые нужно употреблять с осторожностью

Паслен

Свежие ягоды совсем не вкусные, поэтому из них готовят варенье или повидло. Плоды паслена обладают противоглистным действием, используются при эпилепсии, судорогах, головной боли, снимают перевозбуждение. Но в пищу годятся только зрелые ягоды, поскольку в непоспевшем паслене имеются ядовитые вещества.

Бузина черная

Кисточки с россыпью мелких ягод широко используют как в кулинарии, так и в лечебных целях. Из них делают мармелад, кисель, варенье. Из сушеных ягод варят противопростудные чаи, а свежие употребляют при ревматизме и артрите. Но недозрелые плоды бузины, как и другие части

Названия черных ягод, которые нельзя употреблять в пищу

Белладонна

Коварство блестящих крупных ягод заключается в том, что они обладают сладким вкусом. Но даже несколько съеденных ягодок могут вызвать остановку дыхания и даже смерть. Первые признаки отравления: ощущение жжения во рту, сильное сердцебиение, потемнение или «мушки» в глазах. В тяжелых случаях могут возникать судороги.

Волчьи ягоды

Они очень напоминают внешне черемуху. Но, в отличие от нее, созревают в сентябре-октябре. Съеденные ягоды через час-полтора вызывают диарею, слабость, судороги, при сильном отравлении возможен летальный исход.

Вороний глаз

В зарослях лиственных лесов можно встретить растение с одинокой ягодой черно-сизого цвета. Аппетитная на вид, она очень ядовита. Отравление проявляется рвотой, головокружением, диареей.

Воронец

Продолговатые ягоды величиной с горошину покоятся в кисти на бывают не только черного, но красного и белого цвета. Сок их вызывает воспаление слизистой оболочки рта и кишечника. Даже прикосновение к коже может вызвать на ней пузыри.

При отравлении ягодами, безусловно, необходима немедленная медицинская помощь!

Путешествия заграницу подразумевают знакомство не только шикарными пейзажами и культурой. Диковинные заморские фрукты и необычные ягоды помогут составить о месте нахождения полную вкусовую картину. Выбрать из многообразия предложений понравившееся легче с помощью описания.

Авокадо

Принято считать фруктом. На вкус больше склонен к овощу, а именно к тыкве с нотками недозрелой груши с ореховым оттенком. Спелость определяется степенью мягкости. Внутри имеет большую косточку. Кожура не съедобна. Размеры до 20 сантиметров. Мягкая маслянистая плоть употребляется в сыром виде. Разделывание заключается в удалении кожицы и кости. Попробовать можно во Вьетнаме, Индии, Кубе, Доминикане

Аки

Визуально похож на грушу красно-желтого или оранжевого цвета. Употребляются зрелые фрукты (незрелые ядовиты) термически обработанными, вкусом напоминает грецкий орех. Зрелость определяют по раскрытости плода – спелый лопается, и мякоть выступает наружу. Полакомиться предлагается в Бразилии, Ямайке, Гавайях.

Амбарелла

Имеет форму овала золотистого окраса. Произрастает гроздьями. Жесткая кожура снаружи, твердая колючая кость внутри. Мякоть сладкая, сочная, вкусом с манговыми и ананасовыми нотками. Места произрастания: Индия, Шри-Ланка, Индонезия и Филиппины.

Ананасы

Вкус не сравним с продаваемыми в России – сочные, мясистые, кисло-сладкие плоды с ярким ароматом. Размеры от среднего яблока до привычных нам. Выбирать следует ананас средней жесткости – мякоть обязательно будет вкусной. Снять пробу получится в Бразилии, Китае, Филиппинах.

Баиль (Древесное яблоко)

Фрукт с жесткой кожурой. Поделить его пополам поможет только молоток. В продаже чаще представлен разделанным. Мякоть с ворсинками, желтого цвета, оказывает раздражительное действие на горло. Увидеть в продаже удастся в Индии, Пакистане, Индонезии, Шри-Ланке.

Бам-балан

Вкус плода напоминает борщ с майонезом и сметаной. Запах специфический. Чистка заключается в освобождении от корочки. Предложить диковинку могут на острове Борнео с малазийской стороны.

Банан розовый

Миниатюрный вид размером до 8 сантиметров с толстой кожурой. Шкурка поспевших розовых бананов лопается, показывая мякоть со множеством семян. Неприхотливое растение, которое можно вырастить даже в домашних условиях. Распространен повсеместно во многих теплых странах.

Водяника

Ягода с черным окрасом и нейтральным вкусом (не сладкая и не кислая), похожим на бруснику. Внешне напоминает чернику. Попробовать предоставляется возможность в странах северного полушария – Корее, Японии, Канаде, США, Китае и даже России.

Глаз Дракона

Круглый фрукт коричневого цвета. Кожица и косточка внутри – не съедобны. Консистенция желеобразная, прозрачная белая. Вкус яркий, сладкий. Большая калорийность. При чрезмерном потреблении возможно повышение температуры. Приобрести можно в Таиланде, Китае, Камбодже, Вьетнаме.

Гуава клубничная (Каттлей)

Плоды от желтого до красного цветов. Размер доходит до диаметра 4 сантиметра. Сочные, сладкие гуавы с клубничным ароматом – экзотические фрукты Индии, Африки, Бермудов, Америки.

Гуанабана (сметанное яблоко)

Фрукт с массой от 3 до 7 килограмм. Форма круглая, овальная. Зеленая поверхность сметанного яблока покрыта отростками в виде мягких колокольчиков. Внутри белый, мягкий, вкусом напоминающий ситро с кислинкой. Спелый плод продавливается пальцем. Покушать получится на Багамах, в Мексике, Перу, Аргентине.

Джаботикаба

Фрукты, которые растут на столбах и на ветках. Произрастает гроздьями. Внешне похожи на черный виноград. Кожица горькая и непригодная к употреблению. Мякоть похожа на прозрачное желе, сладкая, с косточками. Растет в Бразилии, Аргентине, Панаме, Кубе, Перу.

Джекфрут

Крупный фрукт зеленого цвета, вес достигает до 34 килограммов. Приобретать следует уже разделанным. Желтые дольки имеют вкус дыни и дюшеса. Возможна аллергическая реакция и сложности при глотании. Симптом проходит через несколько часов. Произрастает во Вьетнаме, Сингапуре, Таиланде.

Дуриан

Царь фруктов. Имеет специфический запах смеси лука, чеснока и грязных носков. Мякоть же мягкая, сладкая и полезная. Покупать следует разделанные дольки. Целый дуриан достигает больших размеров и покрыт колючками. Из-за запаха нельзя есть в общественных местах и перевозить в транспорте. Вкусить диковинку можно в Таиланде, Вьетнаме, Камбодже.

Имбе (Африканское манго)

Экзотическое дерево с фруктами оранжевого цвета. Размер маленький – до 3 сантиметров. Вкус яркий, насыщенный, кисло-сладкий. Обладает окрашивающим эффектом. Попробовать можно в Африке.

Инжир

Фрукт грушевидной формы и сине-фиолетового цвета. Вес варьируется в пределах 80 грамм и 8 сантиметров в диаметре. Кожицу можно есть. Вкус сочный, водянистый, напоминает клубнику с примесью черной смородины. Покушать можно в странах Средиземноморья, Крыму и Средней Азии.

Испанский лайм (Гисепс)

Похож на привычный лайм только формой. На вид светло-зеленый, кожура не съедобна, приятно-сладкая внутренность с косточкой. Кушать можно, убрав кончик кожуры и выдавливая. Встречается в Венесуэле, Эквадоре, Колумбии.

Карамбола

Желто-зеленый фрукт звездной формы. Имеет гладкую кожицу, употребляемую в пищу. Вкус яркий, с нотками цветка, похож на яблоко. Внутри есть семечки, которые съедобны. Увидеть можно на прилавках Таиланда и Индонезии.

Кивано

Продолговатый фрукт ярко-желтого цвета. Поспевший плод покрыт желто-оранжевыми рогами и внутри ярко-зеленый. В разрезе похож на огурец. Вкус – это сочетание дыни, авокадо, банана и огурца. Едят мякоть, разрезая фрукт словно арбуз. Попробовать можно в Новой Зеландии, Африке, Чили, Израиле.

Киви

Похож на волосатую картошку снаружи и крыжовник внутри. Размер до 80 грамм и 7 сантиметров. Мякоть варьируется от желтого до зеленого цвета со съедобными черными семечками. Выбирать следует мягкие, ровные плоды. Вкус похож на клубничный. Страны выращивания: Чили, Италия, Греция, Краснодарский край России.

Кокос

Круглый, крупный плод, достигающий 3 килограммов. По степени зрелости разделяется на молодой и перезрелый. Молодой кокос имеет нежную кожуру, сочную мякоть и молоко/сок внутри скорлупы. Перезрелые кокосы имеют ворсистую поверхность, мутную жидкость внутри и жесткую внутренность. Вторые встречаются в странах привоза. Страны произрастания: Таиланд, Вьетнам, Индия.

Кумкват

Экзотические фрукты Китая преимущественно. Маленькие цитрусовые 2-4 сантиметра в длину. Внутри имеют несъедобные косточки. Съедаются с кожурой. Вкус похож на апельсиновый, но более кислый. Можно попробовать также в Японии и Юго-Восточной Азии.

Купуасу

Фрукт дыневой формы. Покрыт красно-коричневой твердой коркой. Внутренность белая, сладко-кислая с семенами. Самым вкусным считается плод, сам покинувший дерево. Деревья расположены в Бразилии, Мексике, Колумбии.

Куруба

Фрукт в виде огурца снаружи и кукурузы внутри. Спелый цвет плода ярко-желтый. Внутри огненно-оранжевая мякоть. Вкус сочный, сладкий, с кислыми нотками. Содержит много воды. Растет в Боливии, Уругвае, Колумбии, Аргентине.

Личи

Видом схож с лонганом, но имеет более яркий вкус и запах. Спелый личи отличает красный цвет кожуры. Прозрачная гладкая мякоть обладает сладким вкусом. Содержит несъедобную косточку. Где полакомиться: Китай, Камбоджа, Индонезия, Таиланд.

Лонгконг

Внешне напоминает лонган. Отличает больший размер и желтоватый цвет кожуры. Лакомство внутри схоже по форме с чесноком. Вкус специфический, кисло-сладкий. Кожица несъедобна, но полезна. Найти можно на рынках Таиланда.

Магический фрукт

Гость из Западной Африки. Маленькие красные плоды достигают 2-3 сантиметров и растут на деревьях. Имеют внутри косточку. Магия фрукта состоит в способности надолго задерживать сладость вкуса. Съеденные после лакомства лимоны, грейпфруты будут тоже казаться сладкими.

Мамея (Маммея)

Схож с абрикосом по виду и вкусу мякоти. Размером крупнее – до 20 сантиметров в диаметре. Кожура светло-коричневого цвета. Ягода имеет одну-четыре косточки. Оттенок вкуса уходит в манговый. Место предложения: Эквадор, Мексика, Колумбия, Венесуэла.

Манго

Популярный крупный фрукт тропических стран. Разделывать плод лучше ножом – убрать кожу и косточку. Цвет плода меняется со степенью спелости – от зеленого к оранжево-красному. Вкус собрал ноты дыни, розы, персика и абрикоса. Страны произрастания: Мьянма, Индия, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.

Мангустин

Внешне напоминает хурму, только цвет имеет темно-фиолетовый. Кожица толстая и несъедобная. Внутри – чесночные дольки с неповторимым сладко-кислым вкусом. Зрелый фрукт упругий и без вмятин. Сок кожуры мангостина не отстирывается. Места для пробы: Камбоджа, Вьетнам, Филиппины, Мьянма, Таиланд.

Маракуйя

Плоды разнообразной окраски от желтого до фиолетового. Величина в диаметре 8 сантиметров. Спелые фрукты покрыты морщинистой кожурой. Мякоть такая же радужная в зависимости от сорта, похожа на кисло-сладкое желе с косточками. Является афродизиаком. Растет во Вьетнаме, Индии, Кубе и Доминикане.

Маранг

Фрукт вытянутой формы. Кожура покрыта шипами, по их твердости определяется степень зрелости. Внутри белые плодики с косточкой. Вкус варьируется от сладкого пломбирного до легкого зефира. Скоропортящийся, не подвергается транспортировке. Растет в Австралии, Малайзии и Филиппинах.

Марула

Скоропортящийся фрукт, способный забродить. Эффект воздействует и на зверей. Плоды небольшие, желтые, с косточкой. Свежие с легким ароматом и не сладкие на вкус. Встретить можно исключительно в Африке.

Мафаи

Маленькие фрукты желтых, оранжевых и красных оттенков. Вырастают до 5 сантиметров. Тонкая кожица таит прозрачные дольки свежего сладкого вкуса. Кость у плодов горькая и плотно прикреплена к мякоти. Найти можно в Индии, Китае, Таиланде, Вьетнаме.

Мушмула

Солнечно-оранжевый маленький плод с коричневыми косточками. Недозрелый по вкусу напоминает хурму – терпкий и вязкий. Спелый обладает ароматом и вкусовыми качествами черники. Родной дом фрукта: Египет, Доминикана, Крым, Абхазия, юг России.

Наранхилла

Фрукт, формой похожий на помидоры черри. Волосатый плод по степени зрелости проходит по стадиям от зеленого до ярко-оранжевого цвета. Вкус – клубнично-ананасовый с нотами манго. Растет на Панаме, в Перу, Эквадоре, Косте-Рике.

Нойна (сахарное яблоко)

Фрукт, обладающий размером среднего яблока и видом зеленой шишки. Внутренняя составляющая мягкая, сладкая, приятная на вкус. Разделывание затруднено неровной несъедобной кожицей. Зрелость плода определяется его мягкостью. Но не стоит усердствовать – фрукт хрупок и может развалиться при проверке. Место произрастания – Таиланд.

Нони

Плод формы выпуклой картофелины зеленого цвета. Запах у фрукта специфичен – испортившийся сыр с плесенью. Вкус не радует – горький. Но на родине он считается очень полезным и целебным. Нони – основа рациона бедняков юго-востока Азии. Встретить можно в Австралии и Малайзии.

Папайя

Фрукт в форме цилиндра. Цвет от неспелого зеленого до зрелого желто-оранжевого. Размер доходит до 20 сантиметров. Удобнее покупать разделанную. Вкус представляет собой дынно-тыквенную смесь. Места выращивания: Бали, Индия, Шри-Ланка, Таиланд, Индонезия.

Пепино

Экзотические фрукты из Египта. Крупные – до 700 грамм. Окрашенные в разные оттенки желтого с сиреневыми полосами. Внутри семена, которые съедобны. Выбирать следует именно спелый фрукт – он нежный, мягкий, с дынной ноткой. Кожицу убирают – ее можно, но неприятно есть. Попробовать можно также в Перу, Турции, Новой Зеландии.

Питайя

Продолговатый фрукт яркого цвета (розовый, бордовый, желтый). Поверхность чешуйчатая. Чистить можно по принципу грейпфрута или разрезать и кушать ложкой. Внутри мякоть прозрачная, белая или красноватая, окропленная мелкими зернышками. Произрастает на Шри-Ланке, Филиппинах, в Малайзии, Китае, Вьетнаме.

Платония

Небольшие коричневые плоды диаметром до 13 сантиметров. Внутри имеют несколько непригодных к употреблению зерен. Внутренность белая с тропическим вкусом и ароматом. Применяется основой для шербета и желе. Места обитания: Парагвая, Колумбия, Бразилия.

Помело

Цитрусовый гибрид апельсина и грейпфрута. Имеет большой размер, достигающий до 10 килограмм. Кожура толстая, мясистая, зеленого цвета. Мякоть находится в пленочных дольках, которые горчат. Вкус менее сочный, чем у грейпфрута. Выбирать спелый следует по яркому цитрусовому запаху. Покушать можно на Таити, в Индии, Китае, Японии.

Рамбутан

Ворсистый фрукт красно-фиолетового цвета. Открыть можно, покрутив двумя руками в разные стороны. Внутри прозрачный, с ярким вкусом. Зернышки в необработанном виде ядовиты. Спелость напрямую зависит от яркости цвета фрукта. Купить предложат на Филиппинах, в Индонезии, Индии, Таиланде.

Рука Будды (Цитрон)

Красивый внешне и неинтересен внутри. Необычная форма фрукта напоминает кисть руки со множеством пальцев. Но на 70 процентов плод состоит из кожуры, на 30 – из кисло-горькой мякоти. Активно применяется в кулинарных промыслах. Полюбоваться на диковинку можно в Индии, Японии, Вьетнаме, Китае.

Сала

Выпуклый коричневый фрукт с мелкими колючими выступами. Чистить желательно с помощью ножа. Внутренность поделена на 3 части с ярким сладким вкусом грушевой хурмы. Параметры – до 5 сантиметров. Растет в Малайзии, Таиланде.

Сантол

Имеет грушевую форму неравномерно-коричневого цвета. Кожура несъедобная, требует удаления. Мякоть белая с ярким мангустиновым вкусом. Семечки обладают действием слабительного и применяются по надобности. Растет в Камбодже, Индонезии, Вьетнаме, Филиппинах.

Саподилла

Маленький фрукт с тонкой матовой кожурой. Размер плода – 10 сантиметров и 200 грамм. Вкус – молочная карамель, вызывает вязкость во рту. Семечки употреблять не рекомендуется. Растет в Индонезии, Вьетнаме, Шри-Ланке, на Гавайях.

Сахарная пальма (Камбоджийская пальма)

Плодоносят «женские» деревья. Мякоть фруктов упакована далеко внутри, прозрачно-белая. Обладает освежающими свойствами. Является основой для тайского сладкого льда. Распространены в Таиланде, Индонезии, Филиппинах.

Сливы Натал

Плоды этого дерева – единственная часть куста, которая не приносит вреда людям. Ветки и листья непригодны к употреблению и содержат яд. Окрас у слив ярко-розовый с морщинистой текстурой, а вкус сладкий. Годен для применения в выпечки в качестве начинки. Родина – Южная Африка.

Тамарилло

Ягода в форме овала с габаритами до 5 сантиметров в диаметре. Варианты окраса кожицы: желтый, бордовый, фиолетовый. Кожура вредна для здоровья, счищается ножом. Вкус смородиновый с нотами томата. Запах – ярких фруктов. Находится в Перу, Бразилии, Эквадоре, Боливии, Чили.

Тамаринд

Внешне напоминает стручок фасоли с светло-коричневой кожурой. Используется в приготовлении сладостей и соусов к мясу. Мякоть темно-коричневого цвета с пряным кисло-сладким вкусом. Имеет косточки. Попробовать можно в Судане, Таиланде, Камеруне, Австралии, Панаме.

Фейхоа

Зеленый фрукт с хвостиком на вершине. Вес достигает 45 грамм, размером до 5 сантиметров. Кожура тонкая с неоднозначным вкусом, кислая и вызывает вязкость во рту. Рекомендуется очистить плод от кожи или разрезать на две половины и есть ложкой. Окрас мякоти варьируется от кремового к бордовому (последний говорит об испорченности продукта). Вкус свежий, тропический, с земляничными нотами. Произрастает в Южной Америке, Грузии, Абхазии, на Кавказе.

Хлебное дерево

Незрелый плод служит источником питания для жителей Африканских стран. При приготовлении имеет хлебный привкус. Спелые фрукты имеют приятную сладость, схожую с банановой. Размер большой, до 3,5 килограмма. Приобретать рекомендуется разделанным. Снять пробу предоставляется возможность в Юго-Восточной Азии.

Хризофиллум (Звездное яблоко)

Плод формы овала с цветом кожицы в тон мякоти – нежно-зеленый или сиреневый. Плоть липкая, сладкая, консистенции желе с косточками как у яблока. Разрезанным похож на звезду. Употреблять рекомендуется только созревшие плоды. Где растет: Индия, Вьетнам, Филиппины, Малайзия.

Цереус

Сородич питайи, округлый и с гладкой поверхностью. Внутри сочная прозрачная водянистая мякоть с косточками. Вкус тропический, яркий, сладкий. Едят, разрезая пополам, ложкой. Кожура в пищу не годится. Выращивается на плантациях Израиля.

Черимойя

Поверхность плода цвета зелени может быть с бугорками или без. Мякоть по структуре схожа с апельсином, но включает в себя вкусы манго, банана, земляники с нотами мороженого. Содержит жесткие несъедобные зернышки. Места обитания: страны Азии, Израиль, Алжир, Австралия, Испания.

Черный сапот (Шоколадный пудинг)

Разновидность хурмы темно-зеленого цвета. Мякоть принимает почти черный цвет с коричневыми семенами. Вкус шоколадного пудинга, сладкий и яркий. Размер доходит до 13 сантиметров в длину. Родина продукта – Гватемала, Бразилия, Южная Мексика.

Чомпу

Форма схожа с болгарским перцем. Свет варьируется от зелени к красному. Внутри белая плоть. Вкус сладкий, водянистый. Хорошо утоляет жажду. Очистке не подвергается, семян не имеет. Растет на Шри-Ланке, в Колумбии, Индии, Таиланде.

Ююба

Небольшие плоды до 6 сантиметров. Гладкие, зеленые с коричневыми пятнами. Имею сладкий яблочный вкус и тропический аромат. Вкусные фрукты – плотные, не жесткие. Кожица съедобна, косточка нет. Встречается в Японии, Китае, Таиланде, на Кавказе.

» Кустарники

То, что обычно у ежевики называют «ягодой», на самом деле не ягода. Такой тип плода именуется сборной костянкой. Цветок ежевики многопестичный, и вокруг каждого пестика формируется мелкий сочный плодик с одним семенем внутри. Множество этих плодов, собранных вместе, и есть та самая вкусная и ароматная ежевика.

Сборные костянки образуются у многих растений. Некоторые из них иссиня-чёрным цветом так похожи на ежевику, что вводят непосвящённых в заблуждение. Растения, плоды которых напоминают ежевичные, рассмотрены в этом обзоре.

Это растение в российских садах пока ещё экзотика. По внешнему виду его, действительно, легко спутать с ежевикой: кустарник, с типичными для малины и ежевики колючими побегами и листьями. Плоды чёрной малины при созревании меняют цвет от розового, через тёмно-красный, к чёрному. Да и по вкусу они немного напоминают ежевику.

И всё же отличие есть: костянки чёрной малины при сборе легко снимается с плодоложа – как напёрсток с пальца. Точно также ведёт себя обычная красная или жёлтая малина. У ежевики же урожай собирают вместе с плодоложем и плодоножкой, потому как её костянки плотно срастаются со своим местом.

Черноплодная культурная малина ведёт своё происхождение от американской дички – ежевикоподобной малины.

Ещё в начале XIX века это растение начал вводить в культуру Н. Лонагварт. В США чёрная малина быстро стала популярной. Усилиями селекционеров были выведены её сорта Ремонтантная из Огайо, Эванс, Данди, Бристоль.

В России на сегодняшний день культивируется два сорта черноплодной малины: Кумберленд и Уголёк.

Малина Кумберленд

Это очень старый сорт американской селекции. Он был получен в конце XIX века Д. Миллером, и довольно быстро перебрался в Европу. До недавнего времени Кумберленд был единственным черноплодным сортом, известным в России. В наших садах он прижился благодаря несомненному достоинству – высокой морозостойкости (до -30⁰С).

Кумберленд формирует мощный куст с длиной побегов до трёх метров. Побеги с большим количеством шипов, растут по типу полустелющейся ежевики: изначально прямостоячие, при отрастании дугообразно изгибаются. Верхушки при этом, достигая земли, способны укореняться. Поэтому Кумберленд, хотя и не даёт корневых отпрысков, но может «шагать» по участку.

Плоды малины Кумберленд невелики, и её урожайность не слишком высока. Но высокая плотность позволяет урожаю долго храниться и хорошо переносить транспортировку.

Особенно декоративно смотрится Кумберленд осенью. В это время его побеги приобретают экзотическую сизо-голубую окраску. Благодаря таким качествам, из Кумберленда можно формировать живую изгородь, которая будет одновременно и «вкусной», и красивой, и надёжной.

Малина Уголёк

Традицию американских селекционеров подхватили российские учёные из НИИ садоводства Сибири. Сорт Уголёк был внедрён недавно и рекомендован к выращиванию на территории от Урала до Дальнего Востока.

Куст малины, который назыввается Уголёк компактней, чем у Кумберленда. Побеги не так сильно ошипованы, в среднем 2,3 метра в длину, полустелющиеся. Однолетние плети зелёного цвета с сизоватым налётом. Двухгодичные – коричнево-сизые.

Плоды малины Уголёк некрупные, 1,8-2 грамма. В хороших условиях сорт отдаёт около 8 кг с куста. По сроку созревания Уголёк считается среднеранним, урожай даёт более-менее дружно – в течение двух недель.

Серьёзные плюсы сорта – высокая зимостойкость и устойчивость к болезням.

Любопытная особенность чёрной малины – непривлекательность для птиц, которые обычно любят обклёвывать красноплодные и желтоплодные разновидности.

Ягода Шелковица

Сочная костянка шелковицы с виду очень похожа на плод садовой ежевики. Та же слегка вытянутая форма, тот же фиолетово-чёрный цвет. Правда, это растение бывает не только черноплодным, но и белым. И всё же для употребления в пищу чаще возделывается именно чёрная шелковица (она же тутовник).

Перепутать шелковицу с ежевикой можно только глядя на плоды. Вкус у неё совершенно другой, ни на что не похожий, очень сладкий, с необычным ароматом и послевкусием. Да и морфология растения совсем иная. Это не кустарник, а высокорослое дерево (до 20 метров), иногда растущее в несколько стволов. Для удобства возделывания культурную шелковицу формируют со штамбом в 1,5 метра – в этом случае оно не перерастает выше 4 метров.

Из самых популярных тутовников можно отметить интересный сорт ШелЛИ №150. Название происходит от первого слога слова «шелковица» и инициалов создателя сорта Леонида Ильича Проказина. Плоды этого растения прекрасного вкуса и достигают длины 5,5 см. Листовая пластина ШелЛИ – гигантская, 0,5 в длину.

Черноплодное тутовое дерево очень теплолюбиво. В России его выращивают на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье, где оно нередко встречается в дикорастущем виде. Удивительно, но и в средней полосе шелковица порой возделывается весьма успешно.

Шелковица Смуглянка

Для климата центрального региона может подойти сорт Смуглянка. Очень приятные на вкус, слегка кисловатые плоды Смуглянки в длину имеют 3 см и созревают очень рано. Уже в июне можно пробовать первый урожай. А урожайность этого растения радует сердце садовода – с каждого метра плодоносной ветки собирают 0,5 кг тутовника.

Важное достоинство сорта – высокая степень адаптации к холодам и короткому лету. Шелковица Смуглянка достаточно легко восстанавливается при подмерзании побегов. Этому способствует интересная особенность растения – склонность к побегопаду. При рано наступающем похолодании вызревшая часть ветви формирует пробковый отделительный слой, отбрасывая невызревшую часть, как ящерица хвост.

Тем не менее, слишком суровые и продолжительные морозы плохо влияют на урожайность. Поэтому лучше всё же подстраховывать Смуглянку укрытием. Для этого формировать её надо так, чтобы высота кроны не превышала двух метров, и с наступлением холодов обвязывать растение спанбондом в несколько слоёв.

Плоды шелковицы в Азии используют как лекарственное средство при ангинах, стоматитах и кашле. Настой листьев помогает снизить артериальное давление.

Растение Ягодный лаконос

Исключительно редкое в наших широтах растение, удивляющее экзотическими соплодиями. На ежевику похожи сегментированные сочные плодики чёрного цвета на длинных «початках».

Это травянистое растение семейства Фитолакковых родом из Северной Америки. Многолетник, ежегодно выпускающий несколько толстых стеблей, высотой до 1,5 метров. Длинные прямостоячие соцветия лаконоса появляются в конце мая и отдалённо напоминают цветение гиацинтов. Множество зеленовато-розовых цветков придают растению очень декоративный вид.

Плоды ягодного лаконоса созревают к концу лета. К этому времени плодоложе приобретает красный цвет, и на его фоне чёрные «ежевички» выглядят удивительно эффектно. Сок этого растения имеет насыщенный густо-алый цвет.

Есть сведения, что в старину этим соком подкрашивали кондитерские изделия, а в некоторых винодельческих районах Европы до сих пор используют для «тонирования» вин. Во многих странах лаконос считается лекарственным растением. Однако, к сожалению, соблазнительные плоды лаконоса весьма коварны.

Как говорил Парацельс, «всё есть яд, и всё — лекарство». Лаконос, действительно, признан ядовитым растением. Разрешать детям или беременным женщинам лакомиться чёрными ягодками ни в коем случае нельзя. Да и взрослым людям нужно относиться к ним с большой осмотрительностью. Описывается немало случаев тяжёлых нарушений сердечного ритма, связанных с употреблением лаконоса.

И всё же можно попробовать найти практическое применение этому интересному растению. Народная медицина знает рецепт из корней лаконоса, способный облегчить ревматические боли.

Ингредиенты:

• 0,5 стакана корней лаконоса;
• 1 стакан растительного масла или керосина.

Корни измельчить, смешать с основой и настаивать в тёмном месте в течение десяти дней. Полученным средством растирать больные суставы.

Заготавливая корни лаконоса для лечебных целей, нужно обращать внимание на цвет излома. Применять можно только белые корни. Если же они на изломе имеют красный цвет, от их использования лучше воздержаться.

В перечне ягод, похожих на ежевику, можно было бы отметить и ежемалину. Например, очень популярные сорта Логанберри, Тэйберри или мичуринский Прогресс. Но ежемалина – это всё-таки почти ежевика, продукт гибридизации. Поэтому заслуживает совершенно отдельного разговора.

Многим людям нравятся походы в лес. Часто они сопровождаются сборкой ягод. Увлекательное занятие, вот только в процессе него нужно быть аккуратным, поскольку не всё, что можно найти, является съедобным. И во избежание неприятностей, которые могут проявиться в расстройстве желудка или отравлении, стоит знать, какие ягоды растут в лесу, и что именно из них является съедобным.

Красные и алые лесные ягоды

Брусника, ее стоит отметить в первую очередь, ягода богата углеводами, каротином и пектином. Растёт эта кисло-сладкая дикая ягода на кустарничках – низкорослых вечнозелёных многолетниках. Плоды блестящие, напоминающие мелкие красные шарики (до 0.8 см в диаметре). Созревают в конце лета и начале осени.

Оранжевые лесные ягоды

Рассказывая о том, какие ягоды растут в лесу, нельзя не сказать об облепихе.
Облепиха — это большой куст, скорей похожий на дерево, с ярко-оранжевыми плодами, которые очень интересно растут. Взглянув на выше предоставленную фотографию , можно увидеть, что плоды буквально облепили веточку (собственно говоря, отсюда и название). Так что спутать их ни с чем не получится.

Синие оттенки лесных ягоды

Голубика — Снаружи голубая, если раздавить – станет фиолетовой, а сняв кожицу, можно увидеть, что мякоть зелёная. Растёт ягода на ветвистом полукустарнике, высота которого равна обычно 30-50 см (максимум – 1 м). Её легко спутать с черникой (о ней – чуть позже). Но более светлые стебельки и изломанное цветоложе её отличают. А ещё ягода голубика отличается кисловатым приторным вкусом.

Чёрные лесные ягоды

Другие лесные представители

Что есть нельзя?

годы растут на деревьях, кустах, на болоте, на низеньких кустиках.

Из ягод можно приготовить компот, кисель, морс, пирог, желе.

ИГРА «КАКОЙ? КАКАЯ? КАКОЕ? «
Кисель из вишни, какой? — Вишнёвый.
Пирог с малиной? — Малиновый.
Сок из смородины? — Смородиновый.
Компот из земляники? — Земляничный.
Морс из клюквы? — Клюквенный.

ИГРА «КАКОЕ ВАРЕНЬЕ».
Малина — малиновое варенье
Черника — черничное варенье
Земляника — земляничное варенье
Клюква — клюквенное варенье
Брусника — брусничное варенье и т.д.

СКАЖИ, КАКАЯ ЯГОДА:
Брусника какая? Красная, кислая, мелкая.
Малина какая? Розовая, крупная, сладкая, сочная.
Черника какая? Синяя, сладкая, мелкая.

ДОПОЛНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРЕДЛОГАМИ:
Ягоды рябины растут… дереве.
Ягоды крыжовника падают… куста.
Ягоды клубники сорвали… веточки.
Ягоды ежевики выложили… корзины.
Кустики черники искали… траве.
Ягоды смородины выглядывали… листиков.

СКАЖИ НАОБОРОТ:
Клубника крупная, а малина…
Крыжовник твёрдый, а черника…
Ежевика сладкая, а смородина…
Рябина горькая, а клубника…

ПОДБЕРИ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ СЛОВ — ДЕЙСТВИЙ:
Ягоды на веточках (что делают?) растут, зреют, поспевают, созревают, наливаются соком.
Ягоды с веточек…
Люди в лесу ягоды…
Из ягод сок…
В стакан сок…
Варенье, (повидло, джем) из яблок…
В корзину ягоды…

ЗАКОНЧИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЯ СОЮЗЫ «ЧТОБЫ» И «ПОТОМУ ЧТО»:
Мама купила ведро вишен, чтобы…
Мама перебрала смородину, чтобы…
Мама купила Саше клубнику, потому что…
Мама посушила ягоды шиповника…
Вова не стал есть крыжовник…
Малину перетёрли с сахаром…

СОСТАВЛЯТЬ ОПИСАТЕЛЬНЫЕ РАССКАЗЫ О ЯГОДАХ:
Название.
Где растет?
Внешний вид.
Какая на вкус?
Что из неё готовят?

ГДЕ РАСТЁТ ЯГОДА.

Кислая клюква растет на болоте. Собирать ее можно и весной, когда растает снег. Кто не видел, как растет клюква, может ходить по ней и не видеть ее. Черника растет — ее видишь: рядом с листиком ягоды. И так их много, что место синеет. Голубика растет кустиком. В глухих местах встречается и костяника — красная ягода кисточкой, кислая ягода. Единственная ягода у нас — клюква — невидима сверху.

ВОПРОСЫ:
Как растет клюква?
Какие еще ягоды растут в лесу?
Как они растут?
Какая ягода невидима сверху?

ПЕРЕСКАЗ.

СБОР ЯГОД.

С веток ягоды снимаю
И в лукошко собираю.
Ягод — полное лукошко!
Я попробую немножко.
Я поем еще чуть-чуть —
Легче будет к дому путь.
И поем еще малинки.
Сколько ягодок в корзинке?
Раз, два, три, четыре, пять…
Снова буду собирать

ЗАГАДКИ О ЯГОДАХ.

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мёд. (Вишня)

В сенокос — горька,
А в мороз — сладка,
Что за ягодка? (Калина)

Две сестры летом зелены,
К осени одна краснеет, другая чернеет. (Красная и чёрная смородины)

Осень в сад к нам пришла,
Красный факел зажгла,
Здесь дрозды, скворцы снуют,
И, галдя, его клюют. (Рябина)

Бусы красные висят
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи. (Малина)

Низок, да колюч,
Сладок да пахуч,
Ягоды сорвешь — всю руку обдерешь. (Крыжовник)

Длинноножка хвалится —
Я ли не красавица,
А сама-то — косточка
Да красненькая кофточка. (Вишня)

Сам алый, сахарный,
Кафтан зеленый, бархатный (Арбуз)

К нам приехали с бахчи полосатые мячи. (Арбуз)

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мед. (Вишня)

Я капелька лета на тоненькой ножке,
Плетут для меня кузовки и лукошки.
Кто любит меня, тот и рад поклониться.
А имя дала мне родная землица. (Земляника)

На припеке у пеньков много тонких стебельков,
Каждый тонкий стебелек держит алый огонек,
Разгребаем стебельки-собираем огоньки. (Земляника)

И красна, и кисла
На болоте росла. (Клюква)

14 экзотических фруктов и ягод в Китае

Помимо вкусной и разнообразной китайской кухни существуют и огромное количество фруктов и ягод, которые также рекомендуем попробовать находясь в Китае. Рассмотрим 14 самых экзотических, которые тяжело встретить вдали от тёплых стран.

1. Мангостин.

Его также называют мангостан, мангкут, гарциния. Потратив некоторые усилия, его можно встретить на рынках и супермаркетах практически по всему Китаю. Съедобна в нём белая мякоть, которая сочная и сладкая, немного кислит. Вкус уникальный и трудно сравнимый с другими фруктами. Мангостин также можно встретить в консервированном виде и соках.
Растёт в тропическом климате – Южном Китае, Таиланде, Индии, Вьетнаме и т. д.

2. Ямбери.

Известна также под названиями восковница красная и восковая ягода. Растёт на юго-западе Китая (провинция Юньнань), Японии (называется ямамомо) и странах Юго-Восточной Азии. На вкус – среднее между клубникой и сливой.

3. Шелковица.

Шелковица славится своими листьями, которыми питается шелкопряд, чтобы произвести шёлк. Тем не менее ягоды этого дерева очень вкусные, напоминают малину и ежевику. В зависимости от сорта, имеют белые, красные и чёрные цвета.
Шелковицу можно встретить практически по всему миру, даже в России, но они их сорта (более 200) могут сильно отличаться по вкусу.

4. Карамбола.

Его также называют «старфрукт» и «тропической звездой». Весь плод съедобен, как правило, его нарезают мелкими ломтиками. На вкус – кислые. Он также может быть использован в качестве украшения к коктейлям, приготовлен с рыбой и другими блюдами. Растёт в тропических районах Китая.

5. Личи (китайская слива).

Выглядят как немного увеличенные ягоды ямбери, но отличаются ароматом. Растёт не только в Китае, но и практически во всех странах Юго-Восточной Азии, а также является одним из самых популярных фруктов.

6. Драгонфрут.

Его также называют питайя или питахайя. Этот фрукт растёт на кактусах. Родиной является Южная Америка, но успешно культивировался в Китай.
Съедобная мякоть бывает белой и красной, в зависимости от сорта. Вкус напоминает киви.

7. Логан.

По-китайски переводится как «глаз дракона». Внешний вид напоминает на личи, а по вкусу кислее. Легко доступен в продаже на юге Китая.

8. Тамаринд (индийский финик).

Покрытая деревянной оболочной мякоть с семенами, по вкусу напоминает финик и изюм. Есть и минус, наверное, в зависимости от способа обработки, можно купить тамаринд с насекомыми внутри, т. е. во время очистки от верхнего слоя выползают различные насекомые, которые тоже не прочь полакомиться столь вкусным плодом.

9. Архат.

Растёт, как правило, в провинции Гуанси. Есть мнение, что фрукт назван архатом, потому что в этой провинции много буддистских храмов. Архат – монах, достигший просветления.
На вкус – сладкий. Из него делают экстракт, который в 300 раз слаще сахара. Кожуру можно использовать в качестве заварки чая.

10. Физалис перуанский (капский крыжовник).

Эта ягода выглядит как маленький жёлтый помидор, завёрнутый в прозрачные листья. На вкус – сладкие, с виноградным привкусом. Есть также сорта красного цвета.

11. Джекфрут.

Хоть и родиной этого самого большого в мире фрукта является Индия, в Китае он тоже выращивается. По вкусу напоминает банан. Запах специфический, но пахнет только кожура и семена. При разделывании липкий, поэтому лучше надеть перчатки. Есть ещё небольшой по размерам аналог джекфрута – дуриан.

12. Кумкват.

В переводе с китайского (кантонского) – золотой мандарин. Собственно, по вкусу и другим характеристикам он и напоминает мандарин или апельсин, только меньших размеров.

13. Помело.

Этот самый большой фрукт из семейства цитрусовых имеет особенное значение для китайцев. Его дарят на Китайский Новый год как символ благополучия и стабильности.

14. Ягоды Годжи.

Растут на юге Китая. Напоминают изюм, только красного цвета. В Тибете их используют в традиционной медицине. Считаются, что они укрепляют иммунитет, способствуют долголетию и т. д.

Очарование экзотических ягод

Июнь 2015 Выпуск

Очарование экзотических ягод
Ясенка Пиляц Зегарак, доктор философии
Диетолог сегодня
Том. 17 № 6 стр. 32

Исследования показывают, что они полны питательных веществ, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить их ощутимую пользу для здоровья.

Хотя вы не найдете их в большинстве обычных продуктовых магазинов, экзотические ягоды, такие как асаи, вишня ацерола, черноплодная рябина, годжи, нони и пичубера, за последнее десятилетие были включены в различные потребительские товары, включая соки и растворимые напитки. смузи и йогурты.Растущее количество продуктов функционального питания и добавок, содержащих экзотические ягодные ингредиенты, сформировало собственный рыночный тренд. Образованные и здравомыслящие потребители претворяют в жизнь освященную веками мудрость Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей». Они выбирают пищу, основываясь не только на питательной ценности, но и на предполагаемой пользе для здоровья.

«Я считаю, что потребители становятся все более осведомленными о защитных свойствах фитоактивных соединений в пищевых продуктах и ​​о возможности получения пользы от приема пищи, а не от лекарств», — говорит Мэри Энн Лила, директор отдела растений для здоровья человека. Институт и Дэвид Х.Мердок заслуженный профессор Государственного университета Северной Каролины. Лила также считает, что привлекательность экзотических ягод обусловлена ​​хорошими базовыми знаниями об их использовании, высоким фитохимическим содержанием, в том числе антоциановыми пигментами (намного выше, чем во многих коммерческих ягодах) в некоторых сортах, и тем фактом, что привлекательность что-то «неизвестное» кажется более многообещающим, чем то, с чем мы знакомы.

Некоторые экзотические ягоды привозят с поймы Амазонки, а другие привозят с залитых солнцем полей Средиземноморья и далеких стран Азии.Другие выращиваются и собираются внутри страны, в Калифорнии, Гавайях или Флориде. Они различаются по размеру, форме, цвету, текстуре и аромату, но имеют одну общую черту — каждый имеет свою историю и предлагает уникальный вкус неизведанного.
Ниже приводится обсуждение некоторых из самых популярных сегодня экзотических ягод, содержащихся в них питательных веществ и оказываемых ими биологических эффектов.

Асаи
Пальмы асаи ( Euterpe oleracea ) произрастают в тропиках Центральной и Южной Америки, где они растут в поймах рек и болотах.1 Они процветают в теплом и влажном климате и предпочитают слабокислые почвы. Они могут достигать впечатляющих размеров от 20 до 30 м в высоту и плодоносить гроздьями, которые могут содержать до 900 ягод2. Плоды асаи, также известные как пальмовые ягоды, по внешнему виду похожи на чернику. Зрелые ягоды пальмы имеют диаметр от 1 до 2 см и имеют темно-фиолетовый цвет, семена составляют около 80% плода.1 Вкус ягод описывается как смесь шоколада и ягод с металлическим послевкусием.

Хотя фрукт асаи употребляется в пищу и напитки в Бразилии и имеет давнюю традицию использования в Южной Америке, его питательный и фитохимический состав был оценен только недавно. Исследование, опубликованное в 2006 году, показало, что 100 г лиофилизированных фруктов и кожуры асаи содержат 534 ккал, 52 г углеводов, 8 г белка и 33 г жиров. кислоты, особенно олеиновая, пальмитиновая и линолевая кислоты.Суммарные ненасыщенные жирные кислоты составляют 74% всех жирных кислот. В том же исследовании 19 аминокислот были обнаружены в лиофилизированных ягодах асаи, а также несколько стеринов, включая кампестерин, сигмастерол и β-ситостерин. Антоцианы, проантоцианидины и другие составляющие флавоноидов были основными обнаруженными фитохимическими соединениями, причем двумя преобладающими антоцианами были определены цианидин-3-глюкозид и цианидин-3-рутинозид.

Антиоксидантные эффекты асаи в значительной степени приписываются фенольным соединениям и их сопряженным формам.В одном исследовании смесь сока, содержащая плоды пальмы в качестве основного ингредиента, продемонстрировала антиоксидантные и противовоспалительные эффекты in vivo.4 В другом исследовании другая группа исследователей, проводивших исследование in vitro, обнаружила, что ягоды пальмы подавляют активность циклооксигеназы ( ЦОГ) -1 и -2, ферменты, ответственные за образование простаноидов при воспалительной реакции5

Вишня ацерола
Malpighia emarginata , широко известная как вишня ацерола, барбадосская вишня или французская вишня, представляет собой вертикально растущий вечнозеленый кустарник, принадлежащий к семейству мальпигиевых.6 Его высота составляет в среднем 4,6 м, и считается, что он произрастает в Центральной Америке, северной части Южной Америки и на Карибских островах.2 Сегодня растения ацеролы выращивают в теплом тропическом климате восточного Карибского бассейна, Флориды, Гавайев и Барбадоса. , Пуэрто-Рико, Тайвань и Бразилия. Они также хорошо адаптированы к прибрежному и внутреннему климату южной Калифорнии6

Вишни ацеролы известны как один из лучших природных источников витамина С, что также делает их коммерчески интересными.7 Помимо высокого содержания аскорбиновой кислоты, плоды ацеролы богаты биофлавоноидами (антоцианы, проантоцианидины, флавонолы и катехины) и каротиноидными пигментами. виолаксантин. Исследования показали, что содержание каротиноидов в вишне ацероле увеличивается по мере созревания плодов.8 Исследование 2005 года показало антиоксидантные свойства фруктового сока ацеролы 9, а другое, проведенное в 2003 году, указало на противовоспалительную активность экстрактов ацеролы.10

Вишня ацерола ярко-красная и по размеру похожа на обычную вишню.6 Вишня ацерола не только употребляется в свежем виде, но и используется для приготовления соков, компотов и желе.2

Черноплодная рябина
Род Aronia состоит из двух видов: Aronia melanocarpa ( A melanocarpa ), широко известная как черноплодная рябина, и Aronia arbutifolia ( A arbutifolia ), широко известная как красная арония.Видообразование в этом роде до конца не изучено, и предполагается, что Aronia prunifolia (арония пурпурная) является гибридом между A arbutifolia и A melanocarpa . Северо-восток Соединенных Штатов и район Великих озер. Они хорошо приспособлены к холодному климату и более высоким возвышенностям, таким как Аппалачи.12 Кусты красной аронии вырастают от 6 до 10 футов в высоту, в то время как их черные аналоги обычно достигают взрослой высоты от 4 до 8 футов.Напротив, плоды черноплодной рябины немного больше по размеру (≥0,3 дюйма) и созревают раньше (с конца июля по август), чем их красные аналоги (≤0,3 дюйма; с сентября по октябрь) 11

Дополнительные данные о выращивании, питательных веществах и фитохимическом содержании доступны для черноплодной рябины, а не для красной аронии. Черноплодная рябина является хорошим источником клетчатки, сахара (глюкозы и фруктозы) и фенольных соединений (процианидинов, антоцианов и фенольных кислот), которые, как считается, отвечают за их особые антиоксидантные свойства.12,13 Кроме того, было обнаружено, что сок черноплодной рябины имеет относительно высокое среднее содержание калия и цинка, а также заметный уровень сорбита.13

Биологические эффекты экстрактов плодов черноплодной рябины, сока и других препаратов были изучены в исследованиях на животных и людях.12 В частности, антигипертензивные эффекты наблюдались у мужчин с легкой гиперхолестеринемией, которые употребляли сок черноплодной рябины в течение шести недель14. снижение маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов, перенесших инфаркт миокарда и получавших комбинированную терапию, включая статины и богатый флавоноидами экстракт плодов аронии.15 Гипогликемические эффекты сока черноплодной рябины были зарегистрированы в исследовании, проведенном на крысах с индуцированным стрептозотоцином диабетом, 16 в то время как гастропротекторные эффекты красных пигментов черноплодной рябины наблюдались при острых геморрагических поражениях желудка у крыс.17

Черноплодная рябина размером с большую чернику и несъедобна в сыром виде из-за своей терпкости, поэтому ее часто употребляют в переработанном виде в виде джемов, желе и сиропов или добавляют в качестве ароматизаторов и красителей.В США сложно найти свежие ягоды черноплодной рябины, поскольку отрасль производства черноплодной рябины все еще находится в зачаточном состоянии.

Годжи
Плоды Lycium barbarum ( L barbarum ) и Lycium chinense ( L chinense ) часто называют годжи, китайским терном или волчьей ягодой. Оба вида принадлежат к семейству Solanaceae, в которое также входят обычные картофель и томаты. L barbarum и L chinense — это листопадные древесные многолетние кустарники, вырастающие от 1 до 3 м в высоту; L chinense обычно немного короче.18 L barbarum широко распространен в Средиземноморье, Центральной и Юго-Западной Азии, а L chinense произрастает в Восточной Азии, Южном Китае, Корее и Японии. Большая часть коммерчески выращиваемой ежевики происходит из Китая.

Ягоды годжи продолговатые, от оранжевого до темно-красного цвета и до 2 см в диаметре.18 Основные питательные и фитохимические компоненты плодов годжи включают полисахариды, жирные кислоты, витамины, полифенолы и каротиноиды.
Полисахариды и протеогликаны составляют около 23% сухофруктов годжи 19, в то время как содержание витамина C 42 мг / 100 г сопоставимо с содержанием витамина C в свежих лимонах18. Дипальмитат зеаксантина составляет 49% и 56% от общего количества каротиноидов в Barbarum л. и L chinense видов соответственно.20

Среди многих идентифицированных компонентов плодов годжи биоактивные полисахариды привлекли наибольшее внимание в научном сообществе.21 В исследованиях на животных было показано, что полисахариды годжи улучшают антиоксидантный статус у старых мышей, 22 проявляют гипогликемические и гиполипидемические эффекты у аллоксан-индуцированных диабетические или гиперлипидемические кролики 23 усиливают иммунную функцию у мышей 24 и защищают ДНК у крыс.25 Антиоксидантные эффекты полисахаридов L barbarum также были подтверждены в 30-дневном рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании, проведенном с участием 50 здоровых взрослых китайцев26. Однако два тематических исследования указали на возможное взаимодействие между L barbarum. компонентов и варфарин, которые могут представлять риск для пациентов, принимающих этот препарат27,28

Ягоды годжи имеют горьковато-сладкий вкус, их можно есть сырыми или сушеными, а также добавлять в различные мясные и овощные блюда.18

Нони
Morinda citrifolia L , также известное как растение нони, принадлежит к семейству Rubiaceae. Другие распространенные названия растения и его плодов включают индийскую шелковицу, нону и «сырный фрукт» (Австралия) .29 В роду Morinda насчитывается около 80 видов, и все они произрастают в тропических климатических зонах30. от Юго-Восточной Азии до Австралии и распространен по всей Юго-Восточной Азии и Австралии, Индии, Восточной Полинезии и Гавайях.31

Растение нони представляет собой вечнозеленый кустарник высотой от 3 до 6 м, который также может достигать высоты дерева. Он характеризуется трубчатыми белыми цветками и яйцевидными плодами, неровная поверхность которых разделена на многоугольные секции.29 Созревшие плоды могут достигать размера до 12 см и имеют неприятный запах и вкус, за что получили название «сырный плод». Созревшие плоды нони имеют светло-желтый или почти белый цвет. Экстракты корней растения традиционно использовались для их желтой или красной окраски.

Кроме того, это растение использовалось в традиционной народной медицине в Полинезии более 2000 лет для лечения различных заболеваний.32 В то время как полинезийцы использовали различные комбинации целого растения нони в лечебных травах, сегодня наиболее часто используемым препаратом в альтернативной медицине является фруктовый сок нони.31 Неферментированный сок нони содержит примерно 10% сухого вещества, которое состоит в основном из глюкозы и фруктозы (от 3% до 4% каждый), белка (от 0,2% до 0,5%) и липидов (от 0,1% до 0%).2%) 30

Сообщается, что чистый фруктовый сок нони содержит 33,65 мг / 100 г сока витамина C, 10,5 мг / 100 г сока натрия и 10,1 мг / 100 г сока кальция. Запах и горький вкус, фрукты нони не считаются вкусными, когда их употребляют в свежем виде, и их часто добавляют в блюда карри. Его легко найти на островах Тихого океана.

Pichuberry
Pichuberry — плод растения Physalis peruviana L , которое принадлежит к семейству пасленовых.Хотя это растение не имеет непосредственного отношения к вишне или крыжовнику, некоторые распространенные названия растения включают ягоду инков, золотую ягоду, крыжовник и перуанскую вишню. Pichuberries родом из перуанских Анд и, в частности, гор Мачу-Пикчу. Сегодня его выращивают во всех южноамериканских Андах34. В той или иной степени его также выращивают во Франции, Индии, Мадагаскаре, Австралии, Новой Зеландии и на островах Тихого океана.

Растение представляет собой травянистый многолетний полукустарник, адаптированный к субтропическому климату.Он вырастает до средней высоты от 0,6 до 0,9 м, хотя некоторые растения могут достигать высоты до 1,8 м. 34 Плоды желтого или светло-оранжевого цвета и яйцевидной формы с диаметром от 1,25 до 2,50 см. Внутренняя часть плода наполнена мелкими семенами; снаружи защищена чашечкой, напоминающей небольшой фонарь.

Ягоды сочные и сладкие, с терпким послевкусием, они являются прекрасным источником витаминов A, C и D, а также витаминов группы B B1, B6 и B12.«Всего 3,5 унции пичуарисы содержат 13% дневной нормы ниацина, 18% дневной нормы витамина С, 37% дневной нормы витамина А и 39% дневной нормы витамина D», — говорится в сообщении. Мануэль Виллакорта, магистр медицины, доктор медицинских наук, соавтор книги Peruvian Power Foods: 18 Superfoods, 101 рецепт и секреты против старения от Амазонки до Анд и автор книги Whole Body Reboot: Peruvian Superfoods Diet to Detoxify, Энергия и ускорение сжигания жира .«Поистине кулинарное лакомство, пичуника обладает уникальным вкусовым профилем, который делает блюда как пикантными, так и сладкими. Ее универсальные плоды можно есть в любом виде, от хлеба до салатов и десертов. Сырые ягоды пичуарисы можно добавлять в йогурты, смузи, вафли и т. Д. больше «, — говорит Виллакорта. «Кроме того, у пичуарии низкий гликемический индекс — 25».

По словам Виллакорта, они также содержат большую группу природных биоактивных соединений, называемых витанолидами, которые, как полагают, вносят значительный вклад в функциональные свойства ягод земляники.Тем не менее, клинические исследования все еще нуждаются в подтверждении эмпирически наблюдаемых лечебных свойств плода. 34 В одном недавнем исследовании сообщалось о гипогликемических эффектах пичуарии. Употребление фруктов в пищу снижает уровень глюкозы в крови у молодых людей через 90 минут после приема пищи35

Благодаря недавним попыткам сделать свежие ягоды пичуарий доступными на рынке США, теперь их можно найти в некоторых магазинах здорового питания и продуктовых магазинах на Западном побережье.

Перспективы ученых
Исследования показали, что экзотические ягоды изобилуют биологически активными соединениями с потенциальной пользой для здоровья.Однако в недавнем исследовании подчеркивается, что долгосрочное влияние потребления экзотических ягод на определенные группы населения и их функциональные эффекты не были тщательно изучены.36 Более того, механизмы действия биологически активных веществ из экзотических ягод полностью не изучены. «Исследования in vitro и на животных дают нам представление о механизмах действия и поэтому имеют решающее значение для завершения.

До тех пор, пока мы не узнаем, как фитоактивное соединение работает при воздействии на здоровье, очень трудно предположить, как мы можем рекомендовать его для потребления и защиты человека », — говорит Лила.«Кроме того, эти исследования на порядок дешевле, чем исследования на людях; тем не менее, мы все чаще проводим отличные клинические исследования (исследования на людях) с использованием ягод в качестве вмешательства, с отличными результатами для спортивных результатов, когнитивной функции, метаболического синдрома и многого другого. Эти клинические испытания проводились на имеющихся в продаже ягодах, содержащих признанные полезные компоненты.

«Например, — продолжает Лила, — замороженная дикая голубика, которая широко доступна и выращивается исключительно в Северной Америке, недооценена.Эти ягоды имеют огромное влияние на поддержание здоровья человека и легко доступны американским потребителям ».

Рост популярности экзотических ягод должен сопровождаться дополнительными стимулами для исследований, направленных на изучение эффективности, безопасности и потенциального взаимодействия компонентов ягод с другими диетическими компонентами.36 Однако сначала необходимо устранить некоторые практические препятствия. «Было бы трудно получить достаточное количество« экзотических »ягод для проведения клинических испытаний, если только ягоды не были в сушеном виде или что-то в этом роде, и, откровенно говоря, сушка может снизить потенциальную пользу для здоровья», — говорит Лила.«Замороженные / свежие или лиофилизированные ягоды сохранят защитные компоненты для здоровья, и вам потребуются большие объемы для вмешательства человека».

— Ясенка Пильяц Зегарак, доктор философии, ученый и писатель-фрилансер из Окемоса, штат Мичиган (www.thescientistwriter.com). Она является соавтором более 30 рецензируемых научных статей в журналах и научно-популярной книги Zinfandel: A Croatian-American Wine Story .

Ссылки
1.Ульбрихт С., Бригам А., Берк Д. и др. Основанный на фактах систематический обзор асаи (Euterpe olearacea), проведенный Natural Standard Research Collaboration. J Diet Suppl . 2012; 9 (2): 128-147.

2. Шрекингер М.Э., Лоттон Дж., Лила М.А., де Мехиа Е.Г. Ягоды из Южной Америки: всесторонний обзор химии, потенциала здоровья и коммерциализации. J Med Food . 2010; 13 (2): 233-246.

3. Schauss AG, Wu X, Prior RL, et al.Фитохимический и питательный состав сублимированной ягоды амазонской пальмы Euterpe oleraceae mart. (асаи). J Agric Food Chem . 2006; 54 (22): 8598-8603.

4. Дженсен Г.С., Ву Х, Паттерсон К.М. и др. Антиоксидантные и противовоспалительные свойства in vitro и in vivo смеси фруктов и ягод, богатой антиоксидантами. Результаты пилотного и рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого перекрестного исследования. J Agric Food Chem .2008. 56 (18): 8326–8333.

5. Schauss AG, Wu X, Prior RL, et al. Антиоксидантная способность и другие биоактивности сублимированной ягоды амазонской пальмы Euterpe oleraceae mart. (асаи). J Agric Food Chem . 2006; 54 (22): 8604-8610.

6. Ацерола / барбадосская вишня. Сайт питомника папайи. http://www.papayatreenursery.com/acerola-barbados-cherry-3/. По состоянию на 13 марта 2014 г.

7. Учида Э., Кондо Й., Амано А. и др.Поглощение и выведение только аскорбиновой кислоты и в соке ацеролы (Malpighia emarginata): сравнение у здоровых японцев. Биол Фарм Булл . 2011; 34 (11): 1744-1747.

8. Лима VLAG, Melo EA, Maciel MIS, Prazeres FG, Musser RS, Lima DES. Общее содержание фенолов и каротиноидов в генотипах ацеролы, собранных на трех стадиях созревания. Food Chem . 2005; 90 (4): 565-568.

9. Ригетто AM, Нетто FM, Карраро Ф.Химический состав и антиоксидантная активность соков из зрелой и незрелой ацеролы (Malpighia emarginata DC). Food Sci Technol Int . 2005; 11 (4): 315-321.

10. Вакабаяси Х., Фукусима Х., Ямада Т. и др. Ингибирование стимулированной ЛПС продукции NO в макрофагоподобных клетках мыши барбадосской вишней, плодом Malpighia emarginata DC. Противоопухолевое лечение . 2003; 23 (4): 3237-3241.

11. Торговая марка М.Арония: коренные кустарники с неиспользованным потенциалом. Арнольдия . 2010; 67 (3): 14-25.

12. Кокоткевич А., Яремич З., Лучкевич М. Растения аронии: обзор традиционного использования, биологической активности и перспектив современной медицины. J Med Food . 2010; 13 (2): 255-269.

13. Kulling SE, Rawel HM. Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) — обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье. Planta Med . 2008; 74 (13): 1625-1634.

14. Skoczyńska A, Jędrychowska I, Poręba R, et al. Влияние сока черноплодной рябины на артериальное давление и липидные показатели у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. Pharmacol Rep . 2007; 59 (приложение 1): 177-182.

15. Нарушевич М., Ланевская И., Милло Б., Длузневски М. Комбинированная терапия статинами с экстрактом плодов аронии, богатым флавоноидами, способствовала снижению маркеров сердечно-сосудистого риска у пациентов после инфаркта миокарда (ИМ). Атеросклероз . 2007; 194 (2): e179-184.

16. Валчева-Кузманова С., Кузманов К., Танчева С., Бельчева А. Гипогликемические и гиполипидемические эффекты фруктового сока Aronia melanocarpa у крыс с индуцированным стрепрозотоцином диабетом. Методы Найдите Exp Clin Pharmacol . 2007; 29 (2): 101-105.

17. Мацумото М., Хара Х, Чиджи Х., Касаи Т. Гастропротекторный эффект красных пигментов плодов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa Elliot) на острые геморрагические поражения желудка у крыс. J Agric Food Chem . 2004; 52 (8): 2226-2229.

18. Поттерат О. Годжи (Lycium barbarum и L. chinense): фитохимия, фармакология и безопасность с точки зрения традиционного использования и недавней популярности. Planta Med . 2010: 76 (1): 7-19.

19. Инь Г, Данг Й. Оптимизация технологии экстракции полисахаридов Lycium barbarum с помощью статистического дизайна Бокса-Бенкена. Углеводный полимер .2008; 74 (3): 603-610.

20. Peng Y, Ma C, Li Y, Leung KS, Jiang ZH, Zhao Z. Количественное определение дипальмитата зеаксантина и общих каротиноидов в плодах Lycium (Fructus lycii). Растительная пища Hum Nutr . 2005; 60 (4): 161-164.

21. Цзинь М., Хуанг К., Чжао К., Шан П. Биологическая активность и потенциальная польза для здоровья полисахаридов, выделенных из Lycium barbarum L. Int J Biol Macromol . 2013; 54: 16-23.

22. Ли XM, Ма YL, Лю XJ. Влияние полисахаридов Lycium barbarum на возрастной окислительный стресс у старых мышей. Дж. Этнофармакол . 2007; 111 (3): 504-511.

23. Луо К., Цай Й, Ян Дж., Сун М., Корке Х. Гипогликемические и гиполипидемические эффекты и антиоксидантная активность фруктовых экстрактов из Lycium barbarum. Life Sci . 2004; 76 (2): 137-149.

24. Ган Л., Хуа Чжан С., Лян Ян Х, Би Сюй Х.Иммуномодуляция и противоопухолевая активность полисахаридно-белковым комплексом Lycium barbarum. Инт Иммунофармакол . 2004; 4 (4): 563-569.

25. Ву Х, Го Х, Чжао Р. Влияние полисахарида Lycium barbarum на улучшение антиоксидантной способности и повреждение ДНК у крыс с NIDDM. Якугаку Засси . 2006; 126 (5): 365-371.

26. Amagase H, Sun B, Borek C. Сок Lycium barbarum (годжи) улучшает in vivo антиоксидантные биомаркеры в сыворотке здоровых взрослых людей. Nutr Res . 2009; 29 (1): 19-25.

27. Лам А.Ю., Элмер Г.В., Мохутский М.А. Возможное взаимодействие между варфарином и Lycium barbarum L. Ann Pharmacother . 2001; 35 (10): 1199-1201.

28. Леунг Х, Хунг А., Хуэй А.С., Чан Т.Ю. Передозировка варфарином из-за возможных эффектов Lycium barbarum L. Food Chem Toxicol . 2008; 46 (5): 1860-1862.

29. Поттерат О., Гамбург М.Плод Morinda citrifolia (Noni) — фитохимия, фармакология, безопасность. Planta Med . 2007; 73 (3): 191-199.

30. Morton JF. Океанический Нони, или индийская шелковица (Morinda citrifolia, Rubiaceae) и некоторые из ее «красочных» родственников. Экон Бот . 1992; 46 (3): 241-256.

31. Wang MY, West BJ, Jensen CJ, et al. Morinda citrifolia (Noni): обзор литературы и последние достижения в исследованиях Noni. Acta Pharmacol Sin .2002; 23 (12): 1127-1141.

32. Серафини М.Р., Сантос Р.С., Гимарайнш А.Г. и др. Экстракт листьев Morinda Citrifolia Linn обладает антиоксидантной активностью и снижает ноцицептивное поведение и миграцию лейкоцитов. J Med Food . 2011; 14 (10): 1159-1166.

33. Сайт нони. Сайт Гавайского университета в Маноа. http://www.ctahr.hawaii.edu/noni/nutritional_analysis_juice.asp. Обновлено 7 декабря 2006 г. Проверено 28 марта 2015 г.

34.Пуэнте, Л.А., Пинто-Муньос, Калифорния, Кастро, Э.С., Кортес М. Physalis peruviana Linnaeus, множественные свойства высокофункционального плода: обзор. Food Res Int . 2011; 44 (7): 1733-1740.

35. Rodríguez S, Rodríguez E. Efecto de la ingesta de Physalis peruviana (aguaymanto) sobre la glicemia postprandial en vultos jóvenes. Rev Méd Vallejiana . 2007; 4 (1): 43-52.

36. Ласекан О. Экзотические ягоды как функциональное питание. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2014; 17 (6): 589-595.

Рецепт

Пичубери гуакамоле

Обслуживает от 2 до 4

Ингредиенты
1 авокадо
3 унции пичуберри (2 унции измельченных и 1 унция четвертично)
2 ч нарезанной кинзы
2 тонны нарезанного кубиками красного лука
Соль по вкусу

Указания
Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку.Выложите мясо авокадо в миску и добавьте дополнительные ингредиенты. Тщательно перемешайте и наслаждайтесь.

Анализ питательных веществ на порцию
Калорий: 101; Углеводы: 10 г; Жиры: 7 г; Натрий: 23 мг; Пищевые волокна: 3 г; Белки: 2 г

11 ягод для улучшения вашего здоровья

Из всех так называемых суперпродуктов — богатых питательными веществами продуктов с высоким содержанием антиоксидантов, которые, как считается, борются с недугами старения, — немногие получают больше похвал, чем семейство ягод.От скромной черники до своих экзотических собратьев из далеких краев, ягоды вытеснили другие супер-фрукты, чтобы занять твердую позицию в центре внимания. Конечно, апельсиновые плоды и темно-зеленые листовые овощи получают свое удовольствие, но ягоды, кажется, крадут зрелище.

И внимание, уделяемое ягодам, небезосновательно. Исследование за исследованием хвалят пользу ягод. Совсем недавно исследователи обнаружили, что у женщин, которые ели более трех порций черники или клубники в неделю, риск сердечного приступа был на 34% ниже, чем у тех, кто ел меньше.Исследователи говорят, что причина в том, что ягоды, как и другие красные и синие фрукты и овощи, имеют высокую концентрацию антоциана, антиоксиданта, который может помочь снизить кровяное давление и улучшить функцию кровеносных сосудов. Другое исследование показало, что у женщин, которые едят много черники и клубники, с возрастом умственное снижение медленнее, чем у женщин, потребляющих меньше фруктов.

А как же быть со всеми остальными ягодами, на которые маркетологи и импортеры продуктов питания регулярно ставят ярлык «чудо»? Хотя многие из ярких заявлений о пользе для здоровья еще предстоит подтвердить, большая часть ягод богата важными питательными веществами, которые могут значительно помочь в борьбе с обычными недостатками, которые могут заставить вас чувствовать себя менее бодрым.

Имея это в виду, вот кто есть кто в мире супер ягод.

1. Асаи Берри

Ягоды асаи, которые являются одними из первых претендентов на рынок чудо-еды, собирают с пальм асаи, произрастающих в тропических лесах Южной Америки. На Амазонке ягоды взбивают в кашицу, разводят в воде и едят с маниокой, мясом, рыбой или сушеными креветками.Сторонники утверждают, что эта маленькая ягодка может приручить артрит и рак, помочь с потерей веса и высоким уровнем холестерина, стимулировать эректильную дисфункцию, способствовать детоксикации и улучшить общее состояние здоровья. Доказано, что ягоды асаи являются хорошим источником антиоксидантов, клетчатки и полезных для сердца жиров, но исследования еще не доказали ничего другого. Асаи можно есть сырым, в капсулах, в таких напитках, как сок, смузи или энергетические напитки, а также в других пищевых продуктах. Его часто продают в виде замороженной мякоти. Его популярность в Северной Америке привела к непредвиденным последствиям: по данным Bloomberg, этого продукта питания стало меньше для коренного и зачастую бедного населения, которое полагалось на него в течение нескольких поколений.

2. Вишня ацерола

Научно известный как Malpighia emarginata и обычно как ацерола, барбадосская вишня, западно-индийская вишня и дикий креп-мирт, этот кустарник произрастает в Южной Америке, южной Мексике и Центральной Америке, но в настоящее время его выращивают и на севере, и на севере. Техас и в субтропических районах Азии. Фрукт полон витамина С — примерно в девять раз больше, чем в типичном апельсине.Чаще всего он доступен в виде сока, порошка или добавок.

3. Арония

Черноплодная рябина, также известная как черноплодная рябина, произрастает на востоке США и имеет долгую историю в Восточной Европе. Плоды черноплодной рябины размером с большую чернику обычно встречаются во влажных лесах и болотах. Кустарники черноплодной рябины выращивают как декоративные растения; однако есть интерес к пользе фруктов для здоровья из-за высокого уровня антоцианов и флавоноидов — в 5-10 раз выше, чем клюквенный сок — с полезными питательными веществами, такими как антиоксиданты, полифенолы, минералы и витамины.Фрукты несъедобны в сыром виде из-за их вяжущего характера (отсюда и общее название аронии), но из ягод делают сок, а также вино, джем, сироп, сок, спреды, чай и настойки.

4. Ежевика

Ежевика особенная, помимо ее основных ягодных качеств. Известные высоким содержанием пищевых волокон, витамина С, витамина К, фолиевой кислоты и марганца, они также хорошо зарекомендовали себя по антиоксидантной силе с заметным уровнем полифенольных соединений, таких как эллаговая кислота, дубильные вещества, эллагитаннины, кверцетин, галловая кислота и т. Д. антоцианы и цианидины.По многим оценкам, ежевика считается одним из самых сильных антиоксидантных продуктов, потребляемых в США.

5. Черника

Занимая второе место после клубники по потреблению ягод в США, черника не только популярна, но и постоянно занимает лидирующие позиции по своим антиоксидантным свойствам среди всех фруктов, овощей, специй и приправ.Исследования показывают, что черника может уменьшить ухудшение памяти, снизить риск сердечного приступа, снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и обеспечить другие антивозрастные свойства. Они также являются отличным источником витаминов C и K, марганца и хорошим источником пищевых волокон. Одна из настоящих красот черники в том, что она родом из Северной Америки и коммерчески выращивается в 38 штатах, что означает меньшее количество продовольственных миль и разрушение среды обитания, чем у некоторых из их сестер-суперпродуктов. К сожалению, отечественная голубика дает положительный результат на 42 различных остатка пестицидов в ходе исследования EWG на содержание пестицидов, поэтому покупайте органические, когда это возможно.

6. Клюква

Еще один фрукт, произрастающий в Северной Америке, клюква уже давно используется в лечебных целях, в том числе для лечения ран, расстройств мочеиспускания, диареи, диабета, болезней желудка и проблем с печенью. Есть некоторые свидетельства того, что клюква помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей; однако доказательства не являются окончательными, и необходимы дополнительные исследования.С этой целью Национальный институт здоровья финансирует исследования воздействия клюквы на болезни сердца, дрожжевые инфекции и другие состояния, а другие исследователи изучают ее потенциал против рака, инсульта и вирусных инфекций. Но будьте осторожны, если вы планируете употреблять клюкву в виде сока, проверьте панель питания. Многие клюквенные соки представляют собой смеси соков; Одна популярная марка состоит только из 27% сока, а одна порция содержит колоссальный эквивалент 12 чайных ложек сахара.

7.Годжи Берри

Эти ягоды для суперпродуктов, также известные как Lycium или Chinese wolfberries, родом из гималайского региона Китая и Тибета. Маленькие красные ягоды на протяжении тысячелетий использовались китайскими травниками для улучшения зрения, повышения иммунной функции и увеличения продолжительности жизни. Несмотря на то, что опубликованных клинических испытаний немного, многие из известных преимуществ ягод годжи для здоровья связаны с их высокой концентрацией антиоксидантов.В них замечательный уровень витамина С, бета-каротина, аминокислот, железа и витаминов группы В. В сушеном виде они по вкусу напоминают сушеную вишню с легким металлическим и солоноватым оттенком; они также доступны в виде порошка, сока или добавок. Однако они проделали долгий путь, чтобы попасть в Северную Америку, поэтому любите их умеренно.

8. Макви Берри

Ягода маки — это темно-пурпурная ягода, которая растет в диком виде в некоторых частях южного Чили.В этом терпком и ароматном фрукте много витамина С, кальция, железа и калия, антоцианов и полифенолов, а также противовоспалительных соединений. Макви, который долгое время употребляли в виде цельного и сока, теперь можно найти в ряде пищевых добавок (включая порошки, капсулы и смеси соков).

9. Нони Берри

Ягоды нони — это плод вечнозеленого кустарника, известного как канареечное дерево, произрастающего в тропических районах южной части Тихого океана.Зеленые плоды, листья и корневища долгое время использовались в полинезийских культурах для лечения менструальных спазмов, нарушений работы кишечника, диабета, заболеваний печени и инфекций мочевыводящих путей. Нони выпускается в виде измельченной мякоти или сока, но многие питательные вещества теряются, когда фрукты выжимаются. Основные микроэлементы порошка мякоти нони включают витамин C, ниацин (витамин B3), железо и калий, а также меньшее количество витамина A и кальция. Однако в соке сохраняется только витамин С, причем на уровне примерно вдвое меньше, чем в апельсиновом соке.

10. Малиновый

США являются третьим по величине производителем малины в мире, и это хорошо, учитывая нашу любовь к ним и пользу для здоровья, которую они приносят. Из-за своей совокупной фруктовой структуры малина является одним из продуктов с самым высоким содержанием клетчатки: до 20% клетчатки на общую массу. Они также являются отличным источником витамина С, марганца, витаминов группы В 1–3, фолиевой кислоты, магния, меди и железа.Что касается антиоксидантов, малина содержит важнейшие антоцианы, эллаговую кислоту, кверцетин, галловую кислоту, цианидины, пеларгонидины, катехины, кемпферол и салициловую кислоту. Также выращивают желтую малину, но в ней меньше антиоксидантов. Соединение, содержащееся в малине, кетон малины, обычно рекламируется как добавка для похудания, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы определить правдивость заявлений.

11. Клубника

Хотя клубнику выращивают в каждом штате США, в Калифорнии удается выращивать 75% урожая в стране — фактически, в Золотом штате выращивается более 1 миллиарда фунтов клубники в год, что, несомненно, ценится 94% домохозяйств США. которые потребляют сладкие красные ягоды. Хотя клубника не является экзотикой и для ее процветания не требуются большие расстояния и исчезающие тропические леса, она является одним из самых ярких источников энергии в группе ягод.Одна порция клубники содержит 85 миллиграммов витамина С, или 150% дневной нормы. Они содержат клетчатку, марганец, фолиевую кислоту, калий и, как и остальные ягоды, антиоксиданты. Клубника оказалась на втором месте по количеству пестицидов в списке EWG «Грязная дюжина» за 2013 год, так что покупайте органические, если можете.

Поиск и приготовление экзотических ягод Запада

В целом же смородина Сьерра — никуда не годится. Я бы с удовольствием съел это в качестве закуски или если бы у меня были проблемы, но я не буду собирать их снова.Если вы все же хотите поиграть с этой смородиной, не забудьте сначала обрывать отмершие кусочки цветов.

Однако в Америке обитает множество других видов смородины, и я надеюсь вскоре их найти. Есть западная золотая смородина, которая, как сообщается, просто фантастическая — только я не нашел ни одного куста. Кто-нибудь когда-нибудь видел такое? А как насчет опыта работы с другой дикой смородиной? Дай мне знать.

Однако еще не все потеряно. Среди этих смородин Sierra обитал низкорослый крыжовник Sierra.Эти растения являются двоюродными братьями и имеют очень похожие листья — например, зубчатый кленовый лист с ребрами. Большая разница между смородиной и крыжовником? Смородина растет гроздьями на ветвях с небольшим количеством колючек или без них. Крыжовник растет поодиночке, и плоды, и кусты колючие. Некоторых больше, чем других.

Холли А. Хейзер

Вы достаточно круты, чтобы съесть этих плохих парней?

Дай мне сказать, что для сбора этого крыжовника абсолютно необходимы кожаные перчатки. Это настоящие шипы, которые действительно болят.На картинке выше вы видите три стадии, на которых вы хотите собирать крыжовник: размышления о созревании (обратите внимание, что ягода желтая, а не зеленая), почти спелая и полностью спелая zaftig .

Мы нашли несколько растений с колючими плодами, которые я с удовольствием собрал. Один только аромат опьянял. Крыжовник Sierra пахнет как конфеты Sweet Tarts. Острый, фруктовый и очень сладкий. Мы с Джошем открыли пару ягод, чтобы добраться до мякоти внутри. Очень вкусно! Точно так же, как домашний крыжовник, который я выращивал, когда жил во Фредериксбурге, штат Вирджиния.

Но как бороться с этими шипами? Мальчик, привет, они гадкие! Я вспомнил ягоды манзаниты, с которыми недавно играл: их лучше всего на короткое время отварить, растолочь картофельным пюре и дать настояться в течение длительного времени.

Холли А. Хейзер

То же самое проделал и с крыжовником. Я залил их водой, кипятил две-три минуты, выключил огонь и размял их с помощью картофелесодержателя. Я дал затору остыть до комнатной температуры, а затем вылил его в пластиковый контейнер, чтобы настоять в холодильнике несколько дней — вам не нужно ждать несколько дней, но я был занят другими делами.

Я настоятельно рекомендую вам поискать родной крыжовник — тот или иной вид обитает почти во всех штатах; Я собирал восточный колючий крыжовник, когда жил в Миннесоте. Если вы доставите их домой, если они слишком колючие, чтобы их можно было есть в сыром виде, следуйте этим инструкциям по обработке крыжовника.

Что ты делаешь с крыжовником? Я собираюсь приготовить начинку для пирога из желто-коричневой мякоти, которую вы видите на дне банки; вкусно, хоть и непривлекательно по цвету. Но розовый сок, который становится ярко-алым при использовании спелых ягод, на вкус как жидкое золото.Чтобы выпить сразу, нужно немного сахара, или вы можете приготовить сироп из сока, осторожно нагревая его с равным объемом сахара.

Ваш Backyard Berry Patch наполнен восхитительными, вкусными, но необычными, экзотическими и незнакомыми ягодами?

Менее распространенные мелкие фруктовые кусты и ежевики включают аронии , Барбадосские вишни , бойзеновые ягоды , Крыжовник накидки , Крыжовник китайский , , , черника крыжовник , бузина , смородина, черника , джостаберри , июнь , брусника , брусника брусника 14 , , Olallieberries , salmonberries , sand blackberries , Sandraberries , saskatoons , seaberries grapes морские ягоды , морские ягоды 09 tayberries , thimbleberries and wolfberries .Я уверен, что кое-что мне не хватало!

(Гиперссылки для крыжовника и бузины выше относятся к статьям, которые я ранее писал об этих фруктах. Пожалуйста, ознакомьтесь с ними для получения подробной информации.) Более знакомые ягоды, такие как клубника, черника, ежевика, малина, смородина и виноград, были рассмотрены в Садоводство на заднем дворе: это ягоды !!

Существует целый класс ягод под названием Агрегированные костянки , что просто означает ягоду, состоящую из крошечных отдельных шариков, каждая из которых содержит одно семя.Наиболее распространены малина и ежевика. Менее распространенные из них, о которых рассказывается в этой статье, — это бойзеновая ягода, черника, логанберри, марионберри, олалиберри, лосось, тайберри, тимблберри, брусника и янгберри.

Агрегированные костянки

Бойзенберри ( R. ursinus x idaeus ), зоны 5a-8b, представляет собой бессемянное помесь тихоокеанской ежевики, красной малины и логанники. Ягоды темно-фиолетового, почти черного цвета в созревшем состоянии, мягче, чем ежевика, и не имеют крупных семян ежевики.История гласит, что Рудольф Бойзен разработал эту ягоду, а затем отказался от своих экспериментов. Уолтер Нотт, который тогда занимался выращиванием ягод, нашел ягоды и начал продавать их на своем придорожном киоске, назвав ягоды в честь Бойсена. По мере того, как их популярность росла, миссис Нотт начала продавать консервы, которые стали всемирно известными как Knott’s Berry Farm . Существуют также сорта бойзеновой ягоды без шипов. Думаю, Бойзенберри — моя любимая ягода! Dewberry ( Rubus caesius ) — маленькая пудровая ежевика, но на вкус больше похожа на малину и обычно имеет меньше капелек.Ягоды росы встречаются (и предпочитают) на Тихоокеанском побережье, особенно в Орегоне.

The Loganberry Rubberry , зона

Loganberry, малина крест, но на вкус было добавлено немного клубники. Они не держатся долго, так как очень мягкие.Из-за сильного кислого вкуса их редко едят в свежем виде; однако из них получаются отличные пироги и варенье. Marionberry ( Rubus ‘Marion’ ), зоны 7b-9b, иногда называемые Marion Blackberry, представляют собой нечто среднее между Blackberry Chehalem и Olallieberry, которое, как говорят, несет в себе лучшие качества каждой из них. Вкус очень ароматный «ежевика», который отлично подходит для джемов, желе, пирогов и даже мороженого. Olallieberry — это гибрид Youngberry и Loganberry с черной сладкой ягодой, обычно встречающейся на западном побережье.Тихоокеанская ежевика (Rubus ursinus), зоны 7a-11 — это небольшая дикая ежевика, произрастающая от Бахи до Британской Колумбии и в Айдахо, она является родителем Логанберри, Янгберри и Бойзенберри.

Лосось ( Rubus Spectabilis ), зоны 3a-9b, является близким родственником малины, с очень мягкими плодами, созревающими от желтого до красного (цвета лосося). Они были важной пищей для коренных американцев и использовались для приготовления пеммикана. В некоторых частях Аляски они называются « русских ягод » и встречаются в основном к западу от Каскадов, растут в зарослях под красной ольхой. Песчаная ежевика ( Rubus cunefolia ), зоны 7a-10b — это жесткая кустарниковая дикая мелкоплодная ежевика, произрастающая на песчаных почвах на востоке США от CT до FL.

Thimbleberry ( Rubus parviflorus ), зоны 3b-7a, часто называют западным тимблберри, лососиной, горным щавелем, белой цветущей малиной и западной малиной наперсточником. Родом из Калифорнии, он растет от Аляски до Аризоны и на востоке до Великих озер. Куст без шипов имеет большие (до 8-10 дюймов) мягкие пушистые листья, похожие на кленовые.Говорят, что красный фрукт размером в четверть имеет малиново-арбузный вкус, но не такой твердый. Отлично подходит для желе. Виноградник ( Rubus phoenicolasius Maxim), зоны 6a-8b, или винная малина дико растут здесь, в моем районе, где они могут представлять угрозу для местных растений. Они чуть меньше малины и немного пушистые. Прошлым летом я собрал около галлона желе; они действительно на вкус как смесь красного вина и малины. Youngberry ( Rubus ursinus cv. Young) — это гибрид Phenomenal (сорт, очень похожий на Logan) и Mayes Dewberry ( Rubus almus) или висящую ежевику.Он не был представлен до 1926 года, но быстро стал важным в замене Logan в значительной степени в Калифорнии и в некоторой степени в Орегоне и Вашингтоне. Это родитель очень популярного Olallieberry и дедушка Marionberry. Его выращивают в Австралии и Южной Африке больше, чем в США.

Другие вкусные и необычные ягоды:

Один из самых продуктивных и широко выращиваемых ягодных кустарников в мире и почти неизвестный в США.S. — это облепиха или морская ягода ( Hippophae rhamnoides ). Этот привлекательный кустарник с Дальнего Востока вырастает 6-10 футов в высоту, устойчив к болезням и морозоустойчив до -50ºF. У него узкие серебряные листья и обильные круглые желтые плоды. Фрукты кислые, но в подслащенном виде они напоминают апельсин маракуйи и очень богаты витамином С. Они широко используются в Европе для приготовления джемов и желе, а из фруктов (отдельно или в смеси с другими фруктами) получается замечательный сок.

Еще одна незнакомая, но высокопродуктивная ягода — это Арония ( Aronia melanocarpa или Aronia x prunifolia ), также известная как Chokeberry . Это должно быть неотъемлемой частью наших дворов (зоны 3а-9) как красивое и вкусное съедобное ландшафтное растение. Плоды с высоким содержанием витамина С созревают примерно в августе в виде гроздей размером с чернику, которые едят свежими и сочными или используются в джемах, желе и соках. Эта ягода произрастает на востоке США, но лучшие сорта выращивают в Восточной Европе и Швеции. Viking — хороший шведский сорт, очень ароматный, с огромным количеством фруктов. Большинство ароний имеют красивую красную осеннюю окраску.

Барбадосская вишня, известная как ацерола ( Malpighia glabra ), зоны 9b-11, — это терпкая, сочная тропическая красная ягода, которая считается одним из фруктов с самым высоким содержанием витамина С. Для сравнения: 100 граммов спелой ацеролы фрукты содержат 17 000 миллиграммов витамина С, тогда как 100 граммов апельсинов содержат только 50 миллиграммов. ^[1] Выращенные как декоративный кустарник, так и в качестве фруктов, они нуждаются в солнечном свете и высоких температурах.У моей бабушки в Майами была живая изгородь из барбадосской вишни, и я помню, что спелые фрукты были одновременно терпкими и сладкими. Из фруктов делают свежий сок (но плохо хранятся), джемы и желе. Bush Cherries ( Prunus Japonicas x P.jacquemontii) , зоны 4–9, красивая декоративная вишня для пирога типа монморанси в форме куста высотой 4 фута, которая может дать до 10 фунтов. вишни на растение. Для перекрестного опыления необходимо 2 сорта.

Крыжовник мыс ( Physalis peruviana L.), зоны 10a-11, происходит из Бразилии и получил свое название от выращивания на мысе Доброй Надежды. Его также называют Florida Ground Cherry . Самоопыляющееся растение несколько вьющееся, высотой до трех футов, с гладкой восковой кожицей абрикосового цвета. Спелые фрукты можно есть свежими или использовать в консервах из-за высокого содержания пектина. Китайский крыжовник ( Actinidia chinensis или A. deliciosa ), зоны 8a-10b, также известен как Ян Тао или Киви.Это сильная виноградная лоза, вырастающая на 12-25 футов. Каждым 4 женским растениям для опыления требуется 1 мужское растение. Фрукты размером от 1 1/2 до 3 дюймов можно чистить и есть в свежем виде или использовать в салатах. Его также консервируют, тушат и добавляют в соусы. Существует еще один киви (также виноградная лоза), выносливый киви ( Actinidia arguta ), зоны 4a-8b, хотя молодые растения нуждаются в защите от холода, и даже зрелые лозы нуждаются в защите от поздних заморозков для защиты новых плодовых почек. Это двоюродный брат несколько волосатого продуктового магазина Kiwi выше.Этот киви размером с виноград с гладкой съедобной кожицей, который считается более сладким и ароматным, чем киви. Им нужен отдельный неплодоносящий самец на каждые 8 ​​женских растений, хотя «Issai» является самоопыляющимся. Особенно хороши плодоносящие сорта «Анна» , а также раннеспелые «Женева» и «Думбартон» . ^[2]

В современном обществе люди сильно интересуются продуктами питания и другими натуральными продуктами, которые могут помочь предотвратить рак, болезни сердца и другие проблемы со здоровьем.Исследования в Европе и Северной Америке показали, что черника и черника богаты антоцианами, антиоксидантами и другими соединениями, которые могут быть полезны для здоровья человека. В последние годы некоторые брокеры начали экспортировать фрукты и продукты черники и черники на зарубежные рынки здорового питания ». ^[3]

Есть много недоразумений относительно того, что такое черника на самом деле. В восточной части США черника встречается в роду Gaylussacia , принадлежащем к семейству Heath , в то время как черника западная, как и их близкие родственники клюква и черника, принадлежит к роду Vaccinium , также принадлежащему к семейству Heath.Основным растительным источником черники горной, используемой в кулинарии, является Vacciniummbranaceum , а иногда и черника Cascade ( V. deliciosum ). Два отличных источника информации взяты из Университета Айдахо: один — это их бюллетень Berry Bulletin , а другой — Growing Western Huckleberries .

Arduino Bears 10910 ), ниспадающий куст Скалистых гор.Мясистые ягоды ярко-красного цвета были собраны коренными американцами для еды, хотя сейчас их в основном едят медведи и другие дикие животные. Из листьев получается желтоватый краситель. (Обратите внимание, что некоторые питомники выращивают «чернику садовую» из семейства томатов; они не связаны друг с другом и дают совершенно разные плоды.)

Jostaberries ( Ribes nidigrolaria ), зоны 3a-8b, являются гибридом черной смородины. и крыжовник, больше похожий на смородину. Растения сильнорослые, с высокоурожайными плодами, созревающими в середине июля.Лучше всего выращивать на шпалере.

Клюква ( Vaccinium macrocarpon ), зоны 3a-5b, это североамериканский низкорослый кустарник, произрастающий на кислых заболоченных почвах. Я не буду рассказывать об этом здесь, потому что большинство из нас знает, что клюква обыкновенная подается на День Благодарения, и она не подходит для грядки с ягодами на заднем дворе. Клюква кустарниковая, известная как клюква высокорослая, клюква низкорослая, кабачок и малина ( Virbinum edule ), зоны 2b-7a, представляет собой беспорядочный кустарник, вырастающий до 8 футов, произрастающий на севере США, на Аляске и в Канаде. .Плоды, которые используются в основном в консервах, твердые и кислые, но улучшаются после осенних заморозков. Существует также европейская клюква, известная как болотная клюква ( Vaccinium oxycoccos ).

Морской виноград ( Coccoloba uvifera ), зоны 10a-11, вообще не относится к винограду. Он относится к семейству гречневых круп, наряду с ревенем, и произрастает на островах Флорида-Кис и в Карибском бассейне. Когда я был ребенком и навещал своего дедушку на летних каникулах, мы много ездили на пляж в Крэндон-парк на Ки-Бискейн с моими двоюродными братьями.Наши две задачи заключались в том, чтобы избежать песчаных шпор (что невозможно) и посмотреть, кто сможет сосать морской виноград дольше всех. У нас было только одно правило: нужно откусить самую терпкую, еще незрелую мякоть. Обычно я проигрывал. Основная растительность вдоль пляжных зон в Крэндон-парке включала кокосовые пальмы, изогнутые вглубь суши из-за морского бриза, и морской виноград. В то время как морской виноград может вырасти в 50-футовое дерево, те, которые мы видели, были около 8-12 футов в высоту. Когда фрукт созревает, он все еще кислый, но с высоким содержанием пектина он используется в джемах и желе.

Чудо-фрукт или Чудо-ягода ( Synsepalum dulcificum ), также растет только в зонах 10b-11. Это называется «чудом», потому что, съев один-единственный фрукт (который не является сладким), вы можете съесть кислый лимон или лайм, не сморщившись. Эффект длится 30 минут и более, а кусты «Чудо-фрукта» в горшках способствуют отличному общению. Кустарник не морозоустойчив, и его следует заносить внутрь на зиму, за исключением Гавайев и южной Флориды.

Брусника ( Vaccinium vitis idaea ), также известная как горная клюква, брусника и брусника, произрастающая в зонах 2a-6b.Это фантастический и привлекательный вечнозеленый съедобный почвопокровный покров высотой около 12 дюймов, способный выдерживать арктические температуры. Листья глянцево-зеленые и со временем образуют толстый слой, подавляющий сорняки. Помимо отличных ягод, растения очень полезны в альпинарии. Ярко-красные ягоды размером с чернику, на вкус как клюква, в то время как растение растет как помесь клюквы и черники, и дает от ½ до 1 фунта ягод с растения. Ягоды осеннего сбора используются для приготовления солений, соусов, варенья, желе и вина.

Саскатун (я просто люблю это слово!), Также называемый Western Serviceberry, Pacific Serviceberry, Shad-Bush и Juneberry ( Amelanchier alnifolia ), похожи на чернику. Обычно Саскатун — это 6-футовый куст, но он может достигать высоты деревьев; они морозоустойчивы до зоны 4 и устойчивы к засухе. Маленькие самоплодородные белые цветки появляются в конце мая и июне; пурпурно-черные ягоды созревают в конце июля. Ягоды сладкие, с высоким содержанием железа и меди и немного напоминают чернику по вкусу.Это хорошие пироги, кексы, консервы или свежие и в десертах. Предупреждение: листья и семена содержат ядовитые цианидоподобные соединения, которые разрушаются при приготовлении пищи. Коренные американцы использовали саскатун при проблемах с желудком и печенью, готовили в супах и тушеных блюдах, превращали в рецепт пеммикана и использовали сок в качестве красителя.

Фруктовый вкус вина Вайн Вайн Виноградная лоза Сандра «Виноградная лоза. Schinzandra chinensis ) растет в зонах 4-9.Он морозостойкий, без вредителей и теневынослив, с небольшими ароматными цветками и съедобными алыми ягодами с высоким содержанием витамина С и микроэлементов. Говорят, что сок по вкусу напоминает клюкву, только слаще. Листья, заваренные в чай, по вкусу напоминают зеленый чай с лимоном, а листья и молодые стебли готовятся на пару как овощи. Большинству потребуется опылитель, хотя один сорт, Eastern Prince (из Burnt Ridge Nursery или One Green World ) является самооплодотворяющим. Если вы путешествуете недалеко от Амхерста, Массачусетс, в китайском ресторане Амхерста есть блюда, выращенные на их собственной органической ферме.Рядом с домом Nourse Farms могут расти кусты Сандры Берри.

Наконец, самая новая популярная ягода на Западе — это «Волчья ягода» ( Lycium barbarum L. ) или http://davesgarden.com/guides/pf/go/63947 зоны 4b-9b. Волчья ягода выращивалась в Китае не менее 2000 лет, использовалась в китайской медицине, а также в обычных рецептах. Слово на мандаринском языке было gougi , произносится как «goo-chee», которое превратилось в Goji . В 18 веке китайские фермеры прозвали гудзи «волчьей ягодой», когда увидели, как волки лакомятся летними ягодами.Волчья ягода высоко ценится китайцами как питательная лекарственная трава. Эта репутация стимулировала исследования потенциальных преимуществ для здоровья, коммерциализацию и теперь экспорт на Запад. Ягоды лайчи едят свежими или сушеными, а молодые листья и побеги едят как листовые овощи.

Надеюсь, вам понравилась эта небольшая экскурсия по выращиванию необычных и экзотических ягод, которые вы можете выращивать на своем собственном дворе. Я думаю, что я выбрал для своей собственной зоны 5b ярд (из этого списка): Boysenberries, Lingonberries, Seaberries, Aronia и Hardy Kiwifruit.Я бы хотел попробовать Miracle Fruit только из-за новизны, но, правда, у меня нет подходящего места, чтобы перезимовать один в контейнере.

Авторы фотографий

Спасибо за использование фотографий из PlantFiles:
Эльвира, Саскатун
Кеннеди, Саскатун , Китайский крыжовник , Морские ягоды , Крыжовник Thimbleberries , Kinnikinnick , кустовая клюква, Miracle Fruit
Galina, Jostaberries
Evert, Lingonberry, wolfberry
Thaumaturgos 9 Cherry509 Flor509
Mgarr, Hardy Kiwifruit
Nightowl2, Sandra Berry Vine
BeverlyGojiSeed, Wolfberry
LadyAnne, Boysenberry
Todd_Boland Island, Fruit Miracle
Todd_Boland Island, 9509 lingon0009
Чокерри красный 905 10, iStockPhoto.com # 988446, Используется Permission
Chokecherry Branch , iStockPhoto.com # 2188547, Используется Permission
Salmonberry iStockPhoto.com # 230745, Используется Permission
Dewberry iStockPhoto.com # 4426802, Используется Permission Гекльберри дикая iStockPhoto.com # 4837657, © Margaret Huetter, используется с разрешения
Гекльберри красная iStockPhoto.com # 5942002, используется с разрешения
Крыжовник мыса iStockPhoto.com # 3426213, © James Thew, используется с разрешения
Kiwi iStockhgoto.com # 4710243, © Doug Cannell, используется с разрешения

Footnotes:

[1] http://www.herbalremedies.com/acerola -information.html
[2] http://www.rodaleinstitute.org/uncommon_fruit_delectable_and_pest_resistant
[3] Berry Bulletin, Весна / Лето 2004, Vol. 1, No. 1 www.ag.uidaho.edu/sandpoint/

Кетчуп из высокорослой клюквы

Нарезанный лук 11/2 ° C
Вода 4 ° C
Клюква высокорослая 8 ° C, свежая или замороженная
1 яблочный уксус
11/4 C коричневый сахар
1 C светлый кукурузный сироп
11/2 чайных ложки соли
11/2 чайных ложки корицы
11/2 чайных ложки молотого душистого перца
1 чайная ложка имбиря
1/4 чайной ложки молотых гвоздик

Смешайте лук и воду в большая кастрюля без алюминия.Доведите до кипения и тушите, пока кусочки лука не станут прозрачными.
Добавьте ягоды и доведите смесь до кипения; частично накройте сковороду и готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.

Измельчите смесь в пюре и верните ее в промытую кастрюлю. Добавьте остальные ингредиенты. Доведите кетчуп до кипения на среднем огне и кипятите, постоянно помешивая, примерно 3-5 минут, пока он не загустеет. Если кетчуп становится слишком густым, разбавьте его небольшим количеством уксуса и воды.Попробуйте кетчуп и при желании добавьте еще немного сахара и / или соли.
Этот рецепт считается превосходным для подачи к дичи (лоси, лоси или оленина).

Желе из черноплодной рябины ( Черноплодная рябина )
Этот рецепт из черноплодной рябины был адаптирован подругой из черноплодной черемухи, ее мать сказала, что результаты фантастические, даже лучше, чем черноплодная вишня.

3-1 / 2 стакана ягодного сока
1⁄2 стакана лимонного сока
1 пакет пектина
6 стаканов сахара

Вымойте фрукты и залейте водой, тушите 15 минут.Процедите сок. Налейте отмеренное количество в нереактивный чайник объемом 6-8 литров, например, из эмалированной или нержавеющей стали. Добавьте лимонный сок, пектин и перемешайте. Доведите до кипения, всыпьте сахар, перемешайте и доведите до полного кипения. Варить ровно две минуты. Снимите сливки и разлейте в чистые горячие банки. Тюлень.

Изготавливает примерно 4 пинты желе. Рецепт от Рейнтри.

Определите 14 экзотических фруктов, таких как фавориты знаменитостей асаи и ягоды годжи, по фотографиям

Всего несколько лет назад вы, возможно, никогда даже не слышали о суперпродуктах, таких как ягоды годжи и асаи.

Теперь, конечно же, эти знаменитые фавориты являются одним из основных продуктов «чистой» еды, когда такие звезды, как Мэтью МакКонахи и Гвинет Пэлтроу, восхищаются богатыми питательными веществами чудесными ягодами.

Но сможете ли вы их узнать с первого взгляда?

Когда на полках супермаркетов появляется все больше странных и чудесных фруктов со всего мира, перед следующим походом в бакалейные лавки стоит узнать руку своего Будды по змеиному фрукту.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео

Любимые знаменитости ягоды годжи содержат всего 32 калории на порцию и полны витаминов, включая витамин C, витамин B2, витамин A и железо

ЯГОДЫ GOJI

Любимые ягоды знаменитостей Мадонны и Гвинет Пэлтроу Миранде Керр и Ферне Коттон, эти ярко-красные ягоды часто продаются сушеными и содержат всего 32 калории на порцию.

Используемые в китайской медицине более 6000 лет, они полны антиоксидантов и витаминов, включая витамин C, витамин B2, витамин A и железо.

Но не все думают, что эти крепкие горькие ягоды заслуживают маркировки суперпродуктов.

NHS Choices утверждает, что доказательства того, что ягоды могут предотвратить рак и способствовать пищеварению, основаны на небольших исследованиях с высокими концентрациями ягод.

Они широко доступны, но стоят дорого — мешок весом 225 г продается за 7 фунтов стерлингов.99 в Голландии и Барретте.

Рука Будды необычного вида, которую иногда называют «пальчатым цитроном», разделена на длинные пальцы. В нем нет сока или мякоти, а в чайной ложке цедры всего три калории.

РУКА БУДДЫ

Этот странный китайский фрукт, также известный как «пальчатый цитрон», жутко напоминает человеческую руку, поскольку разделен на длинные пальцы.

Яркий цитрусовый фрукт, который похож на лимон, в нем нет сока и мякоти, поэтому его чаще всего используют для цедры, цедры и цукатов.

Одна чайная ложка кожуры содержит всего три калории и не содержит жиров и сахара. Как и лимоны, он полон витамина С.

В Великобритании он пока недоступен, но попробуйте этот удлиненный желтый фрукт в специализированных бакалейных магазинах, а также в китайских и японских супермаркетах.

Рамбутан красный и остроконечный снаружи, но гладкий и белый посередине. Его название происходит от малайского слова «волосатый». Десять фруктов содержат всего 68 калорий.

RAMBUTAN

Этот красный колючий фрукт из Юго-Восточной Азии скрывает внутри белую мякоть, и его название, соответственно, происходит от малайского слова «волосатый».

Всего 68 калорий на каждые 10 фруктов, он также богат клетчаткой, которая может помочь пищеварению.

Это смесь кисло-сладкого, но по вкусу больше всего напоминает виноград.

Они редки, но их можно найти в Великобритании, если присмотреться — хотя они и не дешевые. Thai Food Online продает мешок 500 г за 7,99 фунтов стерлингов.

Они могут выглядеть как черная смородина, но на самом деле это ягоды асаи. Они рекламируются как суперпродукты, которые помогают при похудании и старении, и содержат антиоксиданты, клетчатку и витамины.

ЯГОДЫ АКАИ

Они могут выглядеть как черная смородина, но на вкус эти бразильские ягоды совсем другие.

Пирог — фаворит Виктории Бекхэм и звезды Далласского клуба покупателей Мэтью МакКонахи, который, как сообщается, любит посыпать ягоды своей мюсли по утрам.

Это настоящий суперпродукт, наполненный витаминами, включая A, B, C и E, а также цинком и незаменимыми жирными кислотами.

В Великобритании они легко доступны в форме порошка или капсул, но за них стоит заплатить: Greens Organic продают 50-граммовый пакет с 265 калориями за колоссальные 9,99 фунтов стерлингов.

Африканский рогатый огурец, или рогатая дыня, произрастает в Южной Африке.Он имеет множество преимуществ для здоровья, так как он содержит антиоксиданты и, как предполагается, помогает при похудании, стрессе и тревоге. Это даже было связано с замедлением развития болезни Альцгеймера

АФРИКАНСКИЙ РОГАТЫЙ ОГУРЕЦ

Это должно быть одно из самых странных в этом списке — и это о чем-то говорит.

Этот странный рогатый плод, также называемый кивано, произрастает в Южной Африке и только недавно был завезен в другие части мира.

Он богат антиоксидантами и должен помочь при похудании, стрессе и тревоге.Это даже было связано с замедлением развития болезни Альцгеймера.

Всего 42 калории на 100 г, по вкусу это нечто среднее между огурцом и дыней, но больше похоже на банан, когда он созревает.

Его пока нет в продаже в Великобритании, но если вы действительно хотите попробовать, вы можете купить девять штук за 32 фунта стерлингов в Fruit for the Office.

Пятнистое коричневое деревянное яблоко содержит 140 калорий на 100 г порции и родом из Индии, Шри-Ланки, Пакистана и Бангладеш.Трудно найти в Великобритании

ДЕРЕВЯННЫЕ ЯБЛОКИ
Пятнистые коричневые фрукты также иногда называют слоновьими яблоками. Они произрастают в Индии, Шри-Ланке, Пакистане и Бангладеш, где они почти повсеместны.

Он очень сладкий, но всего 140 калорий на 100 г.

Их трудно найти в Великобритании, но вы можете попробовать его в виде джема за 2,99 фунтов стерлингов на веб-сайте Asian Cookshop.

Monstera deliciosa не так уж и чудовищна, так как по вкусу напоминает фруктовый салат.Он произрастает в тропических лесах южной Мексики.

MONSTERA DELICIOSA

Этот необычный фрукт родом из тропических лесов на юге Мексики, и на вкус он похож на живой фруктовый салат — на самом деле, его часто называют «фруктовый салат».

Богат витамином С, порция в 100 г содержит всего 40 калорий.

В Великобритании пока нельзя купить этот фрукт сам по себе, но почему бы не попробовать вместо этого вырастить собственное растение monstera deliciosa? Вы можете купить растение 160 см в Доме растений за 75 фунтов стерлингов.

Змеиный плод оправдывает свое название своей грубой чешуйчатой ​​кожицей. О размере и форме инжира здесь относительно ничего не известно, но в Индонезии он везде

ЗМЕИ

Фрукт в форме инжира покрыт грубыми коричневыми чешуйками, что вполне естественно.

Здесь он относительно неизвестен, но в Индонезии он очень распространен и по вкусу напоминает разбавленный ананас.

Из-за высокого уровня калия и пектина его часто называют плодом памяти, но он имеет и другие преимущества для здоровья.Это противоположность слабительного, поэтому помогает остановить диарею.

Пятьсот граммов 82-калорийных фруктов можно купить в Thai Food Online за 7,15 фунтов стерлингов.

Тусклая на вид саподилла имеет ярко-оранжевую мякоть. Предпочитает солнечный климат, по вкусу немного напоминает грушу.

SAPODILLA

Тусклый фрукт предпочитает солнечный климат, чтобы соответствовать его ярко-оранжевой мякоти, и по вкусу немного напоминает грушу.

Уроженец южной Мексики, считается, что он может помочь предотвратить некоторые виды рака из-за высокого содержания клетчатки.

Удачи в поисках этого фрукта в продаже в Великобритании, но оптовый торговец MS Fruit and Veg UK, похоже, продает этот редкий фрукт по нераскрытой цене.

Внутри жесткой темно-фиолетовой оболочки мангостина лежит сочная мягкая белая мякоть. Его использовали как традиционное лекарство на своей родине в Индонезии.

Чудо-ягоды так называются, потому что при употреблении в пищу все кислое чудесным образом приобретает сладкий вкус.

МАНГОСТИН

За фиолетовым плодом скрывается сочная, мягкая и волокнистая белая мякоть.

Исследование показало, что его сок может помочь предотвратить сердечные заболевания и диабет у людей с ожирением, поскольку он обладает противовоспалительными свойствами, согласно журналу питания BioMed Central.

У него очень сладкий вкус — почти как мороженое — и все же он содержит менее 80 калорий на порцию в 100 г.

Вы можете купить 500 г мангустина на Amazon за 9,99 фунтов стерлингов.

ЧУДЕСНЫЕ ЯГОДЫ

Эти красные ягоды соответствуют своему названию. При употреблении в пищу все кислые продукты внезапно становятся сладкими, как по волшебству.

Это связано с действием миракулина, натурального заменителя сахара. Эффект длится около часа.

Но вы также можете использовать ягоды в качестве здоровой альтернативы сахару для подслащивания напитков, поскольку в них почти нет калорий.

Вы можете купить пакет за 15,99 фунтов стерлингов на Mymberry.co.uk — это отличный трюк для званого обеда.

Он может быть зловещим снаружи, но внутри плоды опунции очень сладкие. Вы можете есть листья, стебли, плоды и цветы этого фрукта.

ФРУКТЫ КОПУЧИ

Малоизвестный факт, что некоторые кактусы приносят плоды, а этот на вкус как арбуз или разбавленная малина.Вы можете есть листья, стебли, плоды и цветы этого фрукта, но для того, чтобы он стал съедобным, потребуется большая подготовка.

Богатые витамином С и клетчаткой, они также низкокалорийны — 61 калория на 149 г порции.

Его чаще всего превращают в джем или другие консервы, но вы можете купить 10 целых от Fine Food Specialist за 19,95 фунтов стерлингов.

Светящаяся розовая оболочка драконьего плода скрывает пятнистую белую и черную мякоть. Но на вкус он гораздо мягче, чем можно предположить по внешнему виду или названию, и его часто сравнивают с киви или дыней

ФРУКТЫ ДРАКОНА

Его вкус более мягкий, чем можно предположить по внешнему виду или названию, и его часто сравнивают с дыней или киви. .

Фрукт богат антиоксидантами и витамином С и отлично подходит для тех, кто следит за калорийностью, поскольку в одном 198 г драконьего фрукта всего 60 калорий.

Их гораздо легче найти в Великобритании, чем многие экзотические фрукты — их даже можно купить в Sainsbury’s по цене 2 фунта стерлингов за штуку.

Возможно, вы видели фрукт дуриана в фильме «Я знаменитость, вытащите меня отсюда», но, несмотря на то, что он самый пахнущий фрукт в мире, он сливочный, как авокадо, и предположительно имеет божественный вкус

ФРУКТЫ ДУРИАН

И последнее, но не менее важное, возможно, самый «известный» из экзотических фруктов и одна из звезд фильма «Я знаменитость», «Вытащи меня отсюда».

Плод рвоты, который часто называют «острым» запахом, он такой же сливочный, как авокадо, и представляет собой очень странную, но якобы небесную смесь пикантного и сладкого.

Богатый калием, клетчаткой, железом, витамином C и витамином B, это один из наиболее калорийных вариантов здесь — 147 калорий на 100 г.

Попробуйте по цене 20,50 фунтов стерлингов за коробку от Malaysia Kitchen.

Семена необычных и экзотических фруктов и орехов со всего мира

Это уроженец тропических лесов Колумбии, Эквадора и Панамы.В естественной среде обитания дерево борохо живет с влажностью воздуха 85%. Дерево достигает 3-5 метров в высоту.
Дерево Борохо выращивают из-за его плодов, богатых кальцием. Они имеют диаметр 7-12 см и имеют зеленый цвет. Мякоть этих фруктов кислая и очень плотная. Он тоже коричневый. Каждый плод содержит сотни семян. Они готовы к употреблению, когда упадут с веток. Использование фруктов Borojo варьируется от сока, мороженого, капсул и желе.
Ствол дерева небольшой, иногда его разделяют на два или три ствола меньшего размера.Туловище серо-коричневое, жесткое. Дерево вечнозеленое. Листва темно-зеленая, а листья имеют гладкую текстуру.
Зоны выносливости 10-11. Дерево Борохо может противостоять небольшим периодам заморозков и даже наводнений. Требуется средняя температура 28 ° C. Легко выращивается в теплых теплицах в более прохладном климате.
Дерево имеет умеренный свет. Требует хорошего полива, не допускайте пересыхания почвы. Вы можете удобрять ежемесячно сбалансированным удобрением.

TRZ081 Камелия чайная (Camellia sinensis)

Человек Кеота выращивает экзотические ягоды

Посетителей Фермерского рынка в четверг угощали бесплатными образцами местных, но менее известных ягод в Айове. Леви Лайл из Keota установил киоск на рынке, чтобы продемонстрировать продукты, которые он делает из ягод черноплодной рябины.Посетители рынка могли бесплатно попробовать его сальсу из черноплодной рябины и желе из черноплодной рябины. Четверг был дебютом Лайла в качестве продавца. Он сказал, что вернется с еще большим количеством продуктов Aronia на Фермерском рынке на следующей неделе.

Лил …

Посетителей Фермерского рынка в четверг угощали бесплатными образцами местных, но менее известных ягод в Айове.Леви Лайл из Keota установил киоск на рынке, чтобы продемонстрировать продукты, которые он делает из ягод черноплодной рябины. Посетители рынка могли бесплатно попробовать его сальсу из черноплодной рябины и желе из черноплодной рябины. Четверг был дебютом Лайла в качестве продавца. Он сказал, что вернется с еще большим количеством продуктов Aronia на Фермерском рынке на следующей неделе.

Лайл вырос на ферме недалеко от Кеоты. Он учился в университете Северной Айовы, а затем два года преподавал естественные науки в школах Тама и Джейнсвилл. Он получил степень магистра в области управления студентами, а затем устроился на работу в Simpson College, где работал по программе под названием «Upward Bound». который готовит студентов из малообеспеченных семей к поступлению в колледж.

После пяти лет в Симпсоне он вернулся в Кеоту. В настоящее время он работает социальным работником в Independent Child Advocate Services, и эту работу он выполняет в Вашингтоне, Калоне, Веллмане и Кеоте. Когда он не занимается социальной работой, он помогает своему отцу Тренту на ферме.

Только по возвращении в Кеоту Лайл заинтересовался ягодами черноплодной рябины. Его сосед Томас Швинк превратил большую часть своего газона в сад. Швинк выращивает все виды фруктов под солнцем.

? Он выращивает персики, клубнику, малину, груши, яблоки и фрукты, о которых я никогда не слышал, что меня действительно озадачило? — сказал Лайл. «Арония была одной из них».

Лайл никогда в жизни не ел ягод черноплодной рябины, пока не попробовал их на ферме Швинка три года назад. Лайл взял свою годовалую дочь Оливию на ферму Швинка. Оливия не могла насытиться ягодами черноплодной рябины.

? Она съела бы их горстями? — сказал Лайл.«Она лежала у меня на спине, и когда я становился на колени у одного из кустов, она собирала ягоды на расстоянии вытянутой руки. Я пришел к выводу, что детей не завалили сахаром, который, как мы, взрослые, думаем, что все должно быть. Они не возражают против терпкого вкуса черноплодной рябины.

Лайл начал выращивать собственные ягоды черноплодной рябины всего через несколько месяцев после того, как попробовал их на ферме своего соседа. Он нашел пахотное место на своей территории, чтобы выращивать их, и ему не пришлось снимать сельскохозяйственные угодья с производства.Он выделяет один акр для ягод, и на этом акре он может уместить 1000 кустов. Каждый куст дает от 20 до 30 фунтов ягод. По мере созревания ягоды черноплодной рябины меняют цвет с зеленого на фиолетовый и, наконец, на черный перед тем, как собрать урожай.

Лайл, его жена Джилл и его дочери Оливия и Элиз вручную собирают ягоды. Он сказал, что если люди хотят выращивать собственные растения аронии и собирать их машинным способом, он рекомендует сажать 500 кустов на акр. Он сказал, что сборщики черники можно использовать для сбора ягод черноплодной рябины.

Что помогло Лайлу на черноплодке, так это ее питательные свойства. Ягоды черноплодной рябины содержат одни из самых высоких концентраций антиоксидантов среди продуктов питания на Земле.

? Антиоксиданты жизненно важны для нашего здоровья? — сказал Лайл. • Они предотвращают диабет и сердечные заболевания. Вот почему меня интересует черноплодная рябина.

Ягоды черноплодной рябины Lyle? S экологически чистые. Это означает, что земля не опрыскивается коммерческими удобрениями, гербицидами или пестицидами.Вначале ему пришлось добавить в поле мульчу и другие органические соединения, чтобы получить больше азота. Поскольку его кустам 3 года, ему не нужно добавлять больше азота. Он сказал, что ягоды черноплодной рябины не требуют прополки или другого ухода.

? Ягоды черноплодной рябины родом из Айовы? он сказал. «Они хорошо растут в наших почвах. Нам не нужно с ними связываться. Природа делает все возможное, когда мы оставляем ее в покое.

Из своих ягод Лайл делает сальсу, желе, сок и даже свечи.В четверг у него была распродажа всех этих вещей.

? Рецепт желе принадлежит Томасу? — сказал Лайл. «Моя жена, мои дети и я идем к нему домой, чтобы приготовить желе из аронии с ним и его семьей».

Lyle также включает черноплодную рябину в выпечку, такую ​​как печенье и кексы. Он планирует доставить их на фермерский рынок на следующей неделе. Ягоды черноплодной рябины попадают во многие острова Лайл? питание.

? У меня дома мы каждое утро едим ягоды на хлопьях? — сказал Лайл.«Мы делаем из них смузи и сделали хрустящую корочку из черноплодной рябины. Я люблю класть их в жаркое. Для меня это совсем не терпко. Это фрукт, который вы цените, когда хотите есть натуральную пищу.