Дуриан и джекфрут: Дуриан и джекфрут: полезные свойства, фото, отзывы

Содержание

Дуриан и джекфрут: полезные свойства, фото, отзывы

Самые что не есть популярные иностранцами фрукты в Таиланде — это дуриан и джекфрут.

Содержание:

Сразу можно сказать, что есть две группы едаков этих фруктов: одни их обожают и готовы поедать ежедневно, кто-то люто ненавидит, за ароматы которых даже способны вызвать рвотный рефлекс.

Дуриан

Дуриан («тху-риан») – местный фруктовый король. Фрукт необычный, и вкусный, и вонючий одновременно.  По мере созревания вонючесть дуриана только увеличивается. Она представляет собой некий конгломерат едких химических запахов с добавлением запаха плесневелого лука и вкраплениями запаха скипидара. Но так воняет только его шипованная кожа, а расположенные внутри несколько долек мякоти дуриана сладкие и сочные.

Стоит знать, что с купленным на рынке от 150 бат за 1 кг дурианом, вас не пропустят в общественные места, такси, отели. Причина состоит в том, что его едкий запах буквально впитывается во все окружающие предметы.

Очищать вам его придётся на открытом воздухе. Тайцы часто продают дуриан в очищенном и расфасованном по контейнерам и пиалам виде. Но, если у вас есть желание самостоятельно насладиться процессом его очистки, то необходимо правильно выбрать фрукт.

https://www.youtube.com/watch?v=2FhhbiHsPMQ

Мягкий дуриан может быть испорченным внутри, совсем твёрдый – ещё зелёный, а слегка поддающийся при нажатии – самое оно. С первого раза дуриан мало кому нравится, он из тех продуктов, к которым нужно привыкнуть.

Дуриан обладает целым рядом полезных свойств:

  • Во-первых, он очень сытный, но при этом не содержит холестерина.
  • Во-вторых, фрукт восстанавливает уровень инсулина, регулирующего содержание сахара в крови.
  • Во третьих, дуриан
     
    имеет в своём составе серу, способствующую образованию белка и регулированию гормонов человеческого организма.

Но в то же время именно сера и индол (вещество, обладающее противобактерийным действием) и являются источником неприятного запаха, идущего от фрукта.

К дуриану можно относиться по-разному, но он лидирует среди других фруктов по содержанию аминокислот, витаминов, питательных веществ, жирных кислот, антиоксидантов, органической серы. 

Дуриан очень популярен в мужской среде, азиаты считают его незаменимым для повышения потенции. Купить его вы сможете круглый год, но самые вкусные плоды,  с апреля по сентябрь.

Будьте осторожныдуриан способен повышать артериальное давление, особенно при смешивании с алкоголем. Не злоупотребляйте, всё хорошо в меру.

Джекфрут

Джекфрут («кха-нун») – это плод хлебного дерева, достигающий 30 килограммов веса. Рассмотрите фото, чтобы лучше себе представить его описание. Джекфрут имеет грушевидную форму, сплошь покрытый зелёными шипами, в зрелом виде он серо-коричневый и шипы менее выражены. Съедобными являются семена плода.

Они имеют приторно сладкий вкус и весьма питательны.  Внутренние перегородки, волокнистая ткань и кожура джекфрута содержат много млечного сока. Он характеризуется ярко выраженными свойствами липкости и вязкости. Прилипает ко всему, отмыть можно только маслом. Наши туристы, рискнувшие купить целый плод, разделывают его в одежде и перчатках, которые не жалко будет выбросить.

Полезные свойства этого калорийного фрукта:

  • Насыщенность витаминами А, В, С и микроэлементами;
  • Магний и фолиевая кислота укрепляют стенки кровеносных сосудов и способствуют снижению артериального давления.

Стоит знать, спелость плода определяется по запаху (гнилой лук).  Чаще всего джекфрут продают уже очищенным и расфасованным по пиалам. Цена колеблется от 80 бат за килограмм.

Запах успеха — EuroChem Group

Малазийские фермеры в предвкушении стабильно высоких урожаев.

 

Дуриан – это фрукт с самым неприятным в мире запахом.

Некоторые считают, что его вкус похож на вкус заварного крема с чесноком. Другие улавливают вкус шнитт-лука и карамели либо, в более аппетитном варианте, вкус выдержанного французского сыра в сочетании со сладкой вишней.

В любом случае тот, кто отважился попробовать нежную мясистую плоть дуриана, испытает незабываемые ощущения.

Именно благодаря этим свойствам неприглядный фрукт из Юго-Восточной Азии с оболочкой, покрытой мощными колючками, быстро приобрел статус «изысканного лакомства» на некоторых наиболее значимых мировых рынках, в первую очередь в Китае.

Импорт дуриана в Китай из Малайзии и Индонезии – двух крупнейших поставщиков этого фрукта – взлетел с 100 000 шт в 2006 году и на сегодняшний день составляет почти полмиллиона. Соответственно, выросли и цены на тропический фрукт. Теперь цена среднего по размеру плода весом около 4 кг может достигать 100 долл. США.

Среди сельскохозяйственных продуктов, когда-либо признававшихся «товарной культурой», дуриану звание «короля фруктов», подходит больше всех.

Один хороший урожай на средней по размеру дуриановой ферме может обеспечить безбедное существование семьи ее владельца в течение нескольких лет. Естественно, когда на карту поставлены такие деньги, в вопросах урожая фермеры не желают полагаться на авось.

В нашей семье, мы используем Нитрофоску® в течение 62 лет. Результат хороший, поэтому я просто продолжаю им пользоваться. Никакое другое удобрение не может его заменить. г-н Вуруководящий фермой по выращиванию тропических фруктов, включая дуриан, джекфрут и имбирь.

Нитрофоска® – это высококачественное комплексное удобрение, производимое компанией «ЕвроХим», объединяющее в одной грануле все питательные вещества, необходимые для здорового роста растений.

Юн Чин Ён, руководитель товарного направления малазийского дистрибьютора компании «ЕвроХим» «Бен Мейер», объясняет:

«Фермеры уверены в эффективности продукции «ЕвроХима», особенно Нитрофоски®. Если вы используете некачественное удобрение на рынке, вы не можете гарантировать хорошее качество товара».

Есть лишь одна гарантия, о которой и говорит фермер Ву: использование Нитрофоски® обеспечивает хороший урожай.

Поделиться в социальных сетях

Джекфрут коды ТН ВЭД (2020): 0810, 0810500000, 0810201000

Фрукты и ягоды свежие: киви, земляника и клубника, малина, ежевика, смородина черная, белая и красная, крыжовник, клюква, черника, брусника, дуриан, хурма, тамаринд, анакардия или акажу, личи, джекфрут или плод хлебного де 0810
Плоды тропические свежие: киви, дуриан, личи, лонган, саподилла, тамаринд, джекфрут, акажу, пассифлора, питайя, карамбола, маракуйя, гранадилла, питахайя, рамбутан, пепино, тамарилла, кивано, черимойя, гуанабана, физалис, 0810500000
Ягоды, фрукты свежие: клубника, земляника, малина, ежевика, смородина черная, белая, красная, клюква, черника, брусника, киви, дуриан, хурма, тамаринд, анакардия, личи, джекфрут, саподилла, пассифлоpа, каpамбола, питайя, г 0810201000
Чипсы из джекфрута 2008999900
Фрукты свежие: маракуйя, личи, джекфрут, карамбола, питайя, дуриан, тамаринд, анакардия, саподилла, пассифлора, рамбутан, гуанабана (soursop), анона, деревянное яблоко (woodapple), сметанное яблоко, лонган, яванское яблоко 0810
Фрукты (включая ягоды) свежие: киви, земляника и клубника, малина, ежевика, смородина черная, белая и красная, крыжовник, клюква, черника, брусника, дуриан, хурма, тамаринд, анакардия или акажу, личи, джекфрут или плод хле 0810
Фрукты, орехи, консервированные с сахаром, высушенные: апельсин, дыня, джекфрут, мандарин, манго, кокос 2006009100
Ягоды и фрукты свежие: клубника; земляника; малина; ежевика; смородина черная, белая, красная; клюква; черника; брусника; киви; дуриан; хурма; тамаринд, анакардия, личи, джекфрут, саподилла, пассифл 0810201000
Чипсы из джекфрута, обжаренные в растительном масле 2008
Фрукты свежие: Питахайя, Саподилла, Чериная, Лонган, Рамбутан, Карамбола, Личи, Молочный фрукт (Звездное яблоко), Тамаринд, Джекфрут, Маракуйя, Дуриан 0810
Свежие плоды цитрусовых и субтропических культур: киви, дуриан, личи, лонган, саподилла, тамаринд, джекфрут, акажу, пассифлора, питайя, карамбола, маракуйя, гранадилла, питахайя, рамбутан, пепино, тамарилла, кивано, черимо 0810500000
Фрукты свежие: маракуйя, личи, джекфрут, карамбола, питайя, дуриан, тамаринд, анакардия, саподилла, пассифлора, рамбутан, гуанабана (soursop), анона, деревянное яблоко (woodapple), сметанное яблоко, лонган, упакованные в п 0810
Плоды тропических и субтропических культур свежие, в том числе очищенные, готовые к употреблению и в наборах: рамбутан, лонган, джекфрут, маракуйя (пассион фрут), дуриан, тамаринд, саподилла (сапота), питахайя (драгон фрут 0810
Напитки безалкогольные негазированные с добавлением свежевыжатого сока: с добавлением сока рамбутана, с добавлением сока киви, с добавлением сока джекфрута, с добавлением сока манго, с добавлением сока авокадо, с добавлени 2202100000
Плоды тропические свежие: личи, маракуйя, гранадиллы, карамбола, питайя, пассифлора, тамаринды, джекфруты, акажу, рамбутан, пепино, гранаты, тамарилло, кивано, физалис, фейхоа, черимойя, мушмула 0810902000
Фрукты тропические свежие: Tamarind (Тамаринд), Lychee (Личи), Jackfruit (Джекфрут), Sapodilla Malay (Саподилла Малай), Sapodilla Round (Саподилла -Раунд), Passion Fruit (Пассион фрут (Маракуйя)), Carambola (Карамбола, Ста 0810902000
Фрукты сушенные: абрикосы, чернослив, яблоки, персики, нектарины, груша, папайя, тамаринд, анакардия, или акажу, личи, джекфрут, или плод хлебного дерева, саподилла, пассифлора, или страстоцвет, кар 0813401000
фрукты сушеные: » Папайя», » « 0813405000
Пресервы фруктовые торговой марки «AROY-D» в упаковках из полимерных, комбинированных материалов , картонных коробках, массой нетто от 10 гр. до 1000 гр. : тамаринд, личи, джекфрут, плод хлебного дерева, карамбола, питайя 2008999900
Плоды тропические свежие: киви, дуриан, личи, лонган, саподилла, тамаринд, джекфрут, акажу, пассифлора, питайя, карамбола, маракуйя, гранадилла, питахайя, рамбутан, пепино, тамарилла, кивано, черимой 0810500000
Плоды тропических культур свежие: Тамаринд, Личи, Джекфрут, Саподилла, Саподилла Малай, Саподилла Раунд, Саподилла Круглая, Маракуйя, Пассион фрут — Маракуйя, Карамбола, Карамбола Стар фрукт, Питайя, Питахайя, Драгонфрут, 0810
Фрукты сушеные: папайя, тамаринд, джекфрут, плод хлебного дерева, саподилла, пасифлора, страстоцвет, карамбола, питайя, анакардия, арбуз, гуайава, гуанабана, анона, маракуйя, дуриан, яванское яблоко, лонган, персик, абрико 0813
Фрукты свежие: маракуйя, личи, джекфрут (плоды хлебного дерева), карамбола, питайя, дуриан, тамаринд, анакардия, саподилла, пассифлора, рамбутан, гуанабана (soursop), анона, деревянное яблоко (woodapple), сметанное яблоко, 0810
Клубника, земляника, малина, ежевика, тутовая ягода, логанова ягода, смородина черная, белая, красная, крыжовник, клюква, черника, брусника, киви, дуриан, хурма, тамаринд, анакардия, личи, джекфрут, саподилла, пассифлора, 0810
Фрукты свежие: Киви, дуриан, анакардия, джекфрут, личи, карамбола, питайя 0810

Что скрывает дуриан.

Подробный разбор тайских фруктов

Тадааам! Сегодня наконец-то публикую пост, о котором многие просили и в личных сообщениях, и в инстаграме – про тайские фрукты.

Сразу скажу, что в этом посте есть мои ремарки только про те фрукты, которые можно было купить именно в тот сезон, когда мы отдыхали – рамбутан, например, мы вообще нигде не нашли, как и личи.

Ананас

Тот, кто считает, что ананасом никого не удивишь, никогда не ел действительно спелые ананасы. Ты его разрезаешь – а он полупрозрачный внутри. И не из-за того, что лежал в торговом зале Евроопта так долго, что начал потихоньку бродить. А потому что очень спелый и сочный. И сладкий.

Я даже не возьмусь посчитать, сколько ананасов я съела за 2 недели отпуска. Но их однозначно было больше, чем всех остальных фруктов вместе взятых. Ну разве что кроме манго.

Маракуйя, она же Passion Fruit

Фрукт круглой или слегка продолговатой формы. Снаружи – довольно жесткая толстая оболочка, чем-то похожая на гранатовую кожуру. Внутри – мякоть с семечками. Есть просто – разрезаем пополам и выедаем мякоть ложкой. Оболочка несъедобная, семечки – съедобные. Вкус у мякоти очень яркий, ни на что не похожий. Кисло-сладкий с бОльшим уклоном в кислинку.

Маракуйя стала моим персональным наркотиком еще до того, как я познакомилась со свежим фруктом вживую. До Таиланда я встречала маракуйю только в виде фруктового пюре для кондитерки, в составе йогуртов, пирожных и шоколадных конфет ручной работы. Свежая не разочаровала 🙂

Тайское желтое манго

Фрукт продолговатой формы с гладкой кожурой желтого цвета. Мягкая сочная мякоть без кислинки. В центре – одна большая плоская косточка.

Сортов манго в Таиланде – почти как сортов картошки в Беларуси. Ну ладно – чуть меньше. В любом случае, на курортах самое ходовое и знаменитое – именно желтое манго.

По сравнению со спелым, сочным и очень сладким тайским манго то, что лежит у нас в магазинах – зеленые сосновые шишки. Спелое манго просто тает во рту и не вызывает никаких ассоциаций с хвойными деревьями средней полосы 🙂

Я, кстати, привезла несколько штук с собой и пока была возможность, готовила с ними себе и мужу овсянку на завтрак. С добавлением маракуйи, разумеется 🙂 Рецепт каши с манго есть в блоге – вот он.

Мангостин

Небольшой круглый фрукт с коричнево-фиолетовой толстой кожурой и нежной белой мякотью внутри. Сладкий, но не приторный. Оболочка, опять же, несъедобная. Ооооочень вкусный фрукт 🙂

Мангостины в наш приезд были не в сезоне, поэтому стоили дороговато и продавались не везде. Перед отъездом в Бангкоке мы их вообще найти не смогли 🙁

Питахайя или Дрэгонфрут

Среднего размера фрукт продолговатой формы с ярко-розовой кожурой. Внутри – плотная сочная мякоть с мелкими семечками. Мякоть может быть белой или бордово-фиолетовой. На вкус – сладковато, но совсем не выразительно.

Как по мне – дрэгонфрут выглядит лучше, чем он есть на вкус. Я бы его использовала разве что как составляющую фруктового салата, чтобы оттенить более сладкие фрукты.

Лонган

Мелкие фрукты (или ягоды?) размером с крупную виноградину. Продаются прямо на веточках, связками. Снаружи – жесткая тонкая оболочка, внутри – полупрозрачная сладкая мякоть и среднего размера твердая косточка.

Вкусно, отдаленно похоже на личи 🙂 С мужем сошлись на том, что лонган – как мандарины в декабре – сидишь, чистишь – и ешь, чистишь – и ешь. Пока не закончатся 🙂

Карамбола или карамболь

Целый фрукт – продолговатой формы с пятью ребрами. На срезе – звездочка, которую большинство из вас, я думаю, видело. Кожица тонкая и съедобная, мякоть сочная.

На вкус – чуть выразительнее огурца 🙁 Не, ну она-то слаковато-кисловатая, но эти вкусы какие-то уж совсем ненавязчивые. Как и в случае с питахайей, фотографировать ее интереснее, чем есть.

Саподилла

По форме похожа на киви, но с гладкой кожицей. Съедобна вся, кроме косточки внутри.

На вкус – как очень сочный финик. Но это если она спелая. Помнится, при первом нашем знакомстве в Дубае незрелая саподилла связала мне рот почище самой зеленой хурмы.

Салакка или Снэйкфрут

Фрукт с чешуйчатой колючей кожурой. Мякоть внутри – белая, немного прозрачная.

На вкус – сладкая с кислинкой. Немного отдает пиртусином из детства 😉 Вкусная, но руки колет.

Розовое яблоко

Внешне больше напоминает сладкий перец, чем яблоко.

А на вкус – как раз яблоко 🙂 Очень сочное и свежее. Для нашего человека в нем никакой экзотики, кроме внешнего вида, нет.

Дуриан

Наверное, самый обсуждаемый и неоднозначный тайский фрукт. В разрезанном виде пахнет одновременно тухлым луком, порченным мясом и нестиранными носками тайских рабочих, пять дней подряд рубивших ананасы под палящим солнцем. Да какое там пахнет – воняет так, что вполне может составить конкуренцию биотуалету во время дня города. Поэтому дуриан запрещено проносить в гостиницы, на борт самолета и в другие приличные места.

По легенде, за невыносимым амбре скрывается прямо-таки райский и нежный вкус мякоти. Но я, судя по всему, недостаточно хорошо разбираюсь в колбасных дуриановых обрезках, потому что ничего подобного не почувствовала. Только сладковатый привкус все того же лука и нестерпимое желание почистить зубы.

К слову, местные ириски с дурианом оказались примерно такими же противными.

Джекфрут или плоды хлебного дерева

Огромные зеленые пупырчатые шишки, отдаленно напоминающие дуриан. Но только внешне, а не по вкусу (и слава богу!).
В туристических местах продается уже вылущенная мякоть джекфрута – желтые гладкие дольки, похожие на гигантские зерна граната. На вкус – сладкие. Мне почему-то немного отдавали валерьянкой, но возможно, это особенности личного восприятия. В целом – вкусно. И необычно.

Вот так выглядит в целом виде (еле подняла – тяжелый, зараза).

Вот так – в разрубленном.

А это – как раз съедобная часть, которая составляет хорошо если треть от массы шишки.

Ну и вот вам видео процесса разрезания джекфрута.

Помело

Для него у меня фотки нет, но помело вы и так наверняка видели у нас в магазинах. Тайское отличается только тем, что оно розовое внутри.

Честно говоря, те помело, которые сейчас, в феврале, продаются у нас – гораздо вкуснее тайских.

Пока по фруктам всё. Но это не последний мой заезд в Юго-Восточную Азию, так что тема эта пока не закрыта 🙂

В ближайшем будущем будет еще несколько тайских историй, так что оставайтесь на связи!

P.S. Кстати, а какие экзотические фрукты, не охваченные в этом обзоре, вы пробовали а Азии или других местах?

Джекфрут, дуриан и другие экзотические фрукты, необычные для нашего потребителя | Lifestyle

Я не знаю о фруктовых предпочтениях других людей, но лично мое потребление фруктов часто ограничивается классикой: яблоки, апельсины, бананы, киви, которые иногда попадают в мою корзину потребителя. Эти фрукты не только безопасны, они также содержат в себе большое количество необходимых витаминов и клетчатки. Тем не менее некоторые фрукты могут принести гораздо больше пользы для вашего организма. Но купить такое лакомство у нас практически невозможно, либо экзотические фрукты не доставляют в Россию, либо некоторые из них очень дорого стоят, что не каждому по карману. Тем не менее некоторые экзотические фрукты настолько интересны с точки зрения внешнего вида, вкуса и полезных свойств, что каждый должен знать о них и хотя бы один раз в жизни попробовать.

Вот список некоторых чрезвычайно полезных и очень интригующих экзотических фруктов, которые должен попробовать каждый.

Китайский байберри

Эти восхитительно выглядящие фрукты выращиваются в Китае более 2000 лет, но на самом деле это не обычная ягода, а вишня, потому что в центре есть косточка. Цвет плода варьируется от насыщенного красного до белого и пурпурного, а мякоть кисло-сладкая. Его едят в свежем виде, употребляют в соках, джемах, йогурте, разнообразных десертах и ​​блюдах. Различные виды китайской байберри были изучены на предмет их иммуностимулирующих, противовоспалительных и омолаживающих свойств, так как плоды очень богаты антиоксидантами.

Дуриан

Дуриан не называли бы самым пахнущим фруктом в мире просто так. У него очень сильный специфический запах, который только усиливается, когда вы разрезаете его колючую скорлупу, чтобы добраться до сладкой и вкусной мякоти, которая так полезна для организма человека. Эта популярная уличная еда в Юго-Восточной Азии настолько вонючая, что на самом деле во многих странах запретили ее есть в общественных местах. Вы спросите: почему этот фрукт так популярен? Ну, это очень просто. Этот суперфрукт, как известно, увеличивает мышечную массу, способствует оздоровлению кожи и даже снижает кровяное давление. Один плод содержит почти все ваши ежедневные потребности в клетчатке, и он очень богат железом, витамином С и калием.

Салак

Этот фрукт также называют змеиным, потому что он имеет «чешуйчатую» кожу. Плод растет на пальме, и это популярная здоровая закуска во всей Юго-Восточной Азии, которая на самом деле родом из Индонезии. Салак является очень сочным фруктом и слегка кислым. С точки зрения питательной ценности, в нем достаточно калия, кальция и витамина С. Местные жители используют фрукты как средство от диареи, но не употребляют их слишком много, так как употребление в пищу в слишком большом количестве может вызвать запор.

Джекфрут

Джекфрут принадлежит к семейству хлебных плодов, с той лишь разницей, что он намного больше по своим размерам. Фактически это самый большой фрукт в мире, который растет на деревьях, причем самые впечатляющие экземпляры достигают колоссальных 55 кг (120 фунтов) в весе и 90 см (35 дюймов) в длину. Фрукт является популярной заменой мяса в тропических странах, так как его мякоть практически безвкусна и имеет вязкую консистенцию, напоминающую мясо. Хлебные фрукты в целом очень популярны, особенно в Юго-Восточной Азии, так как их можно готовить различными способами, к примеру пюре, тушеные, запеченные, засахаренные или превращенные в картофель фри.

Сантол

Уроженец Филиппин, фрукт сантола — настоящая ценная находка. Он также упоминается как плод хлопка из-за его пушистой и белой текстуры. Эти фрукты едят целыми, когда они свежие, но они также часто засахариваются (без семян, их удаляют, прежде чем что-то приготовить), и даже их превращают в алкогольный напиток. С точки зрения вкуса сантол — чрезвычайно кислый фрукт, его часто сравнивают с кислым яблоком. Горькая мякоть растения используется для лечения стригущего лишая, а корни растения часто применяют в качестве средства от диареи.

Мангостин

Это, наверное, самый спорный фрукт в нашем списке. Мангостин был предметом многих исследований, которые доказали тот факт, что плоды могут лечить некоторые заболевания, такие как инфекция мочевых путей (ИМП), туберкулез, экзема и многие другие.

В то же время свежий мангостин был запрещен в США с 2007 года, потому что он может содержать азиатских плодовых мушек, опасный инвазивный для человека вид насекомых.

Лангсат

Лангсат родом из Малайзии с каждым днем становится все более популярным во всем мире. Мякоть фруктов потребляется после отшелушивания толстой кожуры. Различные части растения используются в народной медицине. Горькое семя, которое обычно выплевывается, измельчается в порошок и смешивается с водой для приготовления лекарства от глистов и язв. Кора растения традиционно используется для лечения дизентерии и малярии.

Нони

Этот фрукт обычно едят не сырым, а варят или жарят в традиционной полинезийской и тайской кухне. Плоды нони также используют в сухом и порошкообразном виде для приготовления тоников, соков и сиропов, которым приписывают лечебные свойства, как противовоспалительное и антибактериальное средство.

Семена нипах

Этот необычно выглядящий фрукт растет в мангровых лесах Сингапура. Фрукт растет на пальмах нипах. Плоды совершенно особенные, так как, когда они созревают, они всплывают на поверхность воды. Местное население использует все, что может произрастать на пальме. Листья пальмы используются в качестве кровельного материала, фрукты превращаются во вкусное желе, а пальмовый сок превращается в алкогольный напиток.

Плоды были исследованы на их антиоксидантные свойства, и было обнаружено, что они богаты флавоноидами, веществами, относящимися к одной из самых мощных антиоксидантных групп.

Семена лотоса

Плоды лотоса могут показаться слишком чуждыми, чтобы быть съедобными, но семена, которые вырастают в этих плодах, во многих странах, особенно в Китае и Японии, используются в качестве полезной закуски. Семена по своим вкусовым качествам очень напоминают арахис, и их можно употреблять в свежем виде или приготовить пюре из пасты семян лотоса, распространенного ингредиента в китайских и японских десертах. Семена также продаются в сухом виде, но чтобы добавить их в супы и другие блюда, люди предварительно замачивают их, как и в случае с сушеной чечевицей или фасолью. Семена лотоса богаты белком и содержат много витаминов группы В, а также фосфор и марганец, поэтому эта отличная замена арахису.

Сахарное яблоко

Никто на самом деле не знает, откуда произошел этот тропический фрукт, но вполне вероятно, что он был привезен испанскими колонизаторами из Америки, а затем распространен в других колониях. Сегодня это популярное лакомство в Индии.

Сахарные яблоки едят в свежем виде. Плод состоит из мясистых сегментов, которые разделяются вручную, и их употребляют в пищу целиком, выплевывая семена. Плод сочный и очень ароматный. Семена и листья растения ядовиты.

НЕБОРЩ \\ Дуриан: yerofea — LiveJournal

Написание данного поста вызывает у меня амбивалентные эмоции. С одной стороны, дуриан, будучи легендарным фруктом во многом именно благодаря своему противному запаху, явно достоин описания. С другой стороны, я пробовала его всего дважды, и оба раза испытывала ощущение, что мне дали что-то не то. Скорее всего, мне попадались незрелые дурианы, потому что мякоть не имела консистенции заварного крема и показалась суховатой и волокнистой. Ах да, еще был третий раз, когда я пила смузи из свежего дуриана – и этот опыт мне понравился больше всего. Уверена, что надо продолжать пробовать дальше, пока я его не распробую: ну не могут ошибаться тысячи людей, которые с трясущимися руками без устали охотятся за спелыми дурианами. Посему опишу факты, которые помогут вам выбрать свой дуриан и попробовать его так, чтобы не разочароваться.


Не путайте дуриан и джекфрут. На фото выше – дуриан. На фото ниже – джекфрут. На вкус он неплох, но к дуриану не имеет никакого отношения. Различать их между собой легко: джекфрут поистине огромен, и мякоть в нем гладкая, твердая и сочная. В дуриане мякоть кремообразная, колючки его больше и длиннее, а если уж вы совсем ничего не видите, то ориентируйтесь по запаху. Джекфруты не пахнут.

Оба раза, когда я пробовала дуриан, дело было в Таиланде, и на дворе был январь месяц. Для дуриана – не лучший сезон. Отсюда правило номер один: помните о сезонах! Чтобы максимизировать удовольствие от короля фруктов, пробуйте его в наилучшее время.

Не меньше важна спелость фрукта. Если его сорвали зеленым и оставили дозревать, вряд ли вы получите массу удовольствия. Поэтому логично есть дуриан там, где он растет, в хороший сезон. Но если сезон не самый подходящий, все равно есть шанс попробовать приличный дуриан, но тогда его надо уметь выбирать. В разных странах предпочитают разную спелость: где-то любят слегка незрелые плоды, а где-то и перезрелые, практически забродившие. Мы будем ориентироваться на среднего потребителся и выбирать средне-спелый фрукт. Первое, что укажет верный путь – запах. Чем спелее дуриан, тем сильнее от него несет тухлым луком. Если дуриан не пахнет, это либо говорит о его незрелости, либо о том, что это джекфрут. Идите мимо.

Если есть возможность, лучше есть дуриан, вскрытый при вас. Его, бывает, продают уже разделанным и упакованным в пленку. Есть шанс, что он лежит давно и уже практически испортился, а может быть он зеленоват и не дозреет никогда. Если уж решились покупать в таком виде, проверьте, чтобы на мякоти не было пятен, и чтобы она не была твердой. Помните, что чем дольше дуриан лежит в таком виде, тем гнуснее он будет пахнуть, а если он был очень спелый, то и испортится довольно быстро.

Лучше всего, чтобы вам помогли выбрать плод. Умеете выбирать арбузы? Я – не очень. Но практически каждый раз, когда я прошу продавца помочь мне выбрать спелый арбуз, он прекрасно с этим справляется. Вот и с дурианом не надо стесняться. Но помните, что он недешев, и если вы захотите купить его целиком, придется раскошелиться. Если же вы умеете выбирать арбузы, то можете простукать дуриан самостоятельно: спелый плод будет звучать глубоко и глухо. Помните, что дуриан бывает разных сортов (и их огромное количество), так что на цвет кожуры ориентироваться не надо.

И последнее, насчет запаха и вкуса. Наверное, бессмысленно описывать дуриан в таком ключе. Вкус я еще не распробовала, а я если опишу запах, то кто-нибудь может раздумать его пробовать. Так что скажу коротко: вонючий тофу смердит куда как хуже, чем дуриан, так что его репутация вонючки сильно преувеличена. Дуриан запрещают носить в гостиницы и сдавать в багаж в основном потому, что запах имеет свойство проникать повсюду, даже если вы замотаете его в десять слоев пленки.

Обязательно попробуйте дуриан, если будет возможность. А если жалко денег на эксперимент, который может оказаться неудачным (как у меня), то найдите какого-нибудь любителя, и пусть он устроит вам экскурс в дивный новый мир, где самый сладкий и вкусный фрукт отдает гнилым луком. Лично я буду пробовать дальше, пока не доберусь до по-настоящему спелого и ароматного дуриана. И если тогда он мне не понравится, значит все это было зря.

Как чистят и разделывают фрукты

Как открыть кокос

У кокоса отпиливается верхняя часть (там, где веточка, от которой он рос на пальме), для устойчивости. Потом можно или обтесать кокос для лучшего открывания или открывать прямо так. Для открытия кокосов идеально использовать топорик как на фото ниже.

Вот такой топорик нужен для открытия кокосов:

 

Как открыть дуриан

Продавцы на рынках и в супермаркетах имеют свой способ разделки дуриана, используя только нож и перчатки (смотрите на видео ниже), а мы открываем дуриан с помощью ножа и рук, либо просто открываем его руками, если он полностью зрелый и сам треснул. А если трещины ещё нет, нужно просто надрезать дуриан, а дальше разломать его руками, как бы раскрыть. Нож должен быть длинным и острым. Топорик для кокосов не годится.

Вот так разделывают дуриан, когда он полностью спелый. Вернее даже просто открывают его:

 

Тайский способ разделки дуриана в супермаркетах и на рынках:

 

Нож для разделывания дуриана должен выглядеть примерно так:

А перчатки вот так (но чаще они белого цвета):

 

Как открыть джекфрут

Джекфрут нужно разрезать пополам и потом с помощью ножа доставать дольки мякоти. После этой процедуры все руки у вас будут в очень липком латексе, смыть который можно только маслом, растительным или кокосовым.

Вот как тайцы извлекают дольки мякоти из джекфрута:

 

Как резать ананас

Есть два основных способа, как можно нарезать ананас. Классический, тайский метод и филиппинской способ. Классический подразумевает срез верхней и нижней части ананаса, а потом срез боковых стенок. По тайскому методу ананас получается как бы с резьбой, таким образом сохраняется больше мякоти, она меньше уходит в мусор.

Видео 1 способа “тайского” – за 4 минуты 35 секунд можно красиво почистить ананас, сохранив при этом больше мякоти:

 

Видео 2 способа – быстрый, всего 23 секунды, но тогда остаётся меньше мякоти:


 

Вот так тайцы чистят ананас:

Как чистить и резать помело

Итак, как едят помело. Можно разрезать помело пополам, а потом извлечь мякоть, а можно сделать несколько надрезов в кожуре и снять её, оставив только мякоть.

джекфрут против дуриана — в чем разница?

* Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Джекфрут и дуриан выглядят в чем-то похожими, так как оба являются крупными фруктами с колючими зелеными и коричневыми краями. Однако на этом сходство заканчивается, потому что сами плоды совершенно разные.

Так в чем разница между джекфрутом и дурианом? Джекфрут и дуриан похожи по размеру и внешнему виду, но когда дело доходит до вкуса, питания, общего применения и особенно запаха, они уникальны.Дуриан имеет тенденцию выглядеть более острым и известен более сильным вкусом и более сильным запахом.

В этой статье мы подробно рассмотрим, что делает каждый фрукт особенным.

Что такое джекфрут?

Джекфрут — это тропический фрукт , который произрастает в Южной Индии, хотя теперь он также выращивается на большей части территории Юго-Восточной Азии. Это родственник инжира, шелковицы и хлебного дерева.

Джекфрут и его плодовые стручки, напоминающие зубчик чеснока.

Джекфрут — это фрукт гигантского размера от зеленого до золотистого цвета в форме кокона, покрытый небольшими заостренными бугорками. Когда мы говорим о гигантских размерах, мы имеем в виду, что взрослый джекфрут может весить до 80 или даже 100 фунтов и иметь длину до 3 фута .

Они огромны. Из-за своего размера им требуется около 3 года , чтобы вырасти до зрелости.

Джекфрут часто принимают за хлебное дерево, потому что они немного похожи, хотя хлебное дерево в среднем стоит около 10 фунтов .Хлебное дерево также более крахмалистое, оно ближе к каштану или даже сладкому картофелю.

Вкус джекфрута

Вкус джекфрута варьируется в зависимости от того, едите вы его зеленым или спелым. Внутри каждого плода есть 5 камер, в которых растут семена. Защищает семена густой кремообразный желеобразный налет.

Зеленый джекфрут, семена которого еще не прорастали, имеет мягкий вкус и часто используется в кулинарии, потому что он приобретает вкус любого соуса, с которым он готовится.

Созревший джекфрут становится более желтым как снаружи, так и внутри, и с возрастом становится более сладким. Сладкий, спелый джекфрут — это смесь почти тропических вкусов , таких как банан и ананас .

Джекфрут пахнет довольно отчетливо благодаря высокому содержанию серы , и его часто называют « вонючий фрукт ».

Однако он далеко не так силен, как запах дуриана, о котором мы поговорим через минуту.

Джекфрут Нутришн

Хотя джекфрут часто используется в качестве альтернативы мясу , это в основном из-за его текстуры, а не содержания белка.Для фруктов 3 грамма белка на чашку — это довольно много.

В качестве белковой добавки существует множество других растительных альтернатив, которые содержат гораздо более сильный протеиновый эффект.

Однако есть множество других причин для добавления этого необычного растения в свой рацион. Он имеет приличное количество витамина C и включает в себя здоровый набор мощных антиоксидантов .

При употреблении в составе здоровой и сбалансированной диеты он может помочь снизить воспаление, кровяное давление и уровень холестерина.

Те же витамины укрепят вашу иммунную систему и помогут сохранить молодость кожи, волос и ногтей.

Как открыть джекфрут

Первое, о чем следует знать, если вы купили себе целый джекфрут, — это трудность с sap . Он очень липкий и может помешать съесть фрукты внутри, если вы не знаете, что делаете.

Один из способов справиться с клейкообразным соком — смазать руки и нож маслом перед тем, как копать.Сок не будет прилипать к маслу, что значительно упрощает очистку.

Обратной стороной является то, что масло довольно скользкое, а ножи острые, поэтому используйте этот наконечник с с большой осторожностью. .

Другое, менее эффективное, но более популярное решение — надеть перчатки. Сок будет прилипать к перчаткам, а не к вашим пальцам и рукам, что упрощает очистку, но он все равно будет прилипать ко всему остальному, с чем соприкасается.

Полная раковина с горячей мыльной водой пригодится, чтобы время от времени чистить нож, когда вы рубите большой фрукт.

После того, как вы настроили, используйте острый зубчатый нож и немного мышц, начните с вершины плода, где был стебель, и разрежьте его до конца.

Из-за размера джекфрута вам, вероятно, придется перевернуть фрукт, когда вы доберетесь до дна, и снова нарезать другую сторону, чтобы пройти до конца. Представьте, что вы разрезаете очень большой авокадо или манго.

Когда джекфрут откроется, удалите сердцевину. Наклоните нож под углом и поработайте так, чтобы в ваших фруктах образовалась миска.

Теперь ваш джекфрут готов к употреблению.

Как съесть джекфрут

Если вы только что открыли целый джекфрут, вы можете вытащить каждую семенную коробочку и вскрыть ее пальцами или с помощью ножа.

Вытащите семена и сварите их, чтобы получить детское блюдо, похожее на картофель. Стручок, в котором они выросли, можно есть как есть, сырым или измельченным и приготовленным по самым разным рецептам.

В тропическом климате, где выращивают джекфрут, нет ничего необычного в том, что сливочная мякоть вытаскивается из плода, смешивается с липким рисом, а затем проталкивается в крупные семена и так едят.

Для тех, кто привык готовить джекфрут, это кажется очевидным способом его съесть. Для всех других культур по всему миру это беспорядочный и трудоемкий способ насладиться фруктами.

Джекфрут стал более популярным в последние годы после всплеска веганства. Это популярная альтернатива мясу во многих рецептах, потому что его можно тянуть, как свинину, или измельчать, как курицу.

Если используются зеленые фрукты, они просто впитывают любой соус, в который вы их добавляете, и ощущения почти жутко напоминают мясо.

Поскольку джекфрут выпускается в таком большом количестве, возможно, вы не сможете съесть его все за один присест. В этом случае обратитесь к нашему руководству по заморозке джекфрута на потом.

Что такое дуриан?

Дуриан был впервые обнаружен в Малайзии, где он до сих пор остается самым популярным, хотя в наши дни его выращивают в тропических лесах по всей Юго-Восточной Азии.

Дуриан, разрезанный так, что внутри видны большие, похожие на бобовые плодовые стручки.

Как и джекфрут, дуриан — крупный фрукт по сравнению с фруктами, которые мы привыкли видеть в «западных» супермаркетах, такими как яблоки и груши.Что касается тропических фруктов, в этом нет ничего необычного.

По размеру он сравнивается с помело, кокосами или сметанным яблоком, средний вес которых составляет всего около 5 фунтов .

Что следует отметить в отношении дуриана, так это то, что его шипы больше похожи на шипы, в отличие от шипов, которые вы найдете на джекфруте или даже колючек на сметанном яблоке.

Дуриан и сметанное яблоко, или гуанабана, часто сравнивают, потому что оба являются тропическими фруктами, зелеными и остроконечными.

Сметанное яблоко не имеет слишком отчетливого аромата, а мякоть внутри белая, почти перламутровая, с уникальной сладостью и текстурой, которая, кажется, идеально подходит для привлечения единорогов, несмотря на его несколько непривлекательное название.

Дуриан Вкус

Прежде чем мы поговорим о вкусе дуриана, важно обсудить запах. Дуриан известен как самых вонючих фруктов в мире и даже запрещен к употреблению в общественных местах, потому что его запах не просто сильный, но он разносит и подавляет.

Подобно джекфруту, дуриан имеет высокое содержание серы , но тип серы, сероводород, имеет гораздо более сильный аромат.

Его сравнивают с гниющим луком, яйцами и сточными водами, и он поражает ваши чувства прежде, чем вы успеваете вонзиться зубами в плод.

Если вы сможете избавиться от запаха или задержать дыхание на достаточно долгое время, чтобы как-то его избежать, вкус того стоит.

Вкус сливочный , с оттенками карамельно-орехового и лишь с оттенком сыра и чеснока . Мы знаем. Звучит как странная комбинация, но до странности доставляет удовольствие.

Вскрытый плод дуриана немного напоминает желтый мозг. Мягкие отделения, в которых растут семена, похожи на заварной крем и заключены в толстую мембрану, похожую на сердцевину грейпфрута или помело.

Дуриан Нутришн

Если вы сможете избавиться от запаха, ваше тело скажет вам спасибо. Под его вонючей колючей кожей скрывается множество преимуществ для здоровья.

Фрукт очень хорошо защищает себя, но наград велик, и он широко признан одним из самых питательных фруктов на планете.

Хотя джекфрут может быть более распространенным в западных культурах, питательная ценность дуриана определенно должна обратить ваше внимание на него как на еду, которую можно попробовать и, надеюсь, научиться любить.

Как есть дуриан

Подобно джекфруту, у каждого дуриана есть 5 камер внутри, где растут его семена. В отличие от этого, если вы знаете, что делаете, дуриан довольно легко и гораздо проще открыть и достать фрукты.

В каждой камере есть шов, который слегка заметен снаружи, но в основном закрыт шипами. Используя полотенце, чтобы защитить руки, возьмите большой нож и воткните его в центр плода, где вы отрезаете стебель.

Когда он полностью окажется внутри дуриана, пошевелите ножом взад и вперед, и плод естественным образом расколется на дольки, и вы можете просто очистить его от кожуры. Потребуется немного силы мышц. Как только он откроется, его можно есть.

Если вы не думаете, что можете съесть все фрукты за один присест, или хотите попробовать по-новому, есть несколько вариантов приготовления или выпечки с ним , включая карри, фруктовый салат. , чизкейк, выпечка или пироги и смузи.

Наверх Далее: 43 блюда, начинающиеся с D

Джекфрут против Дуриана: 7 причин, по которым они не совпадают

Джекфрут — это гигантское зеленовато-золотистое однобокое чудовище, которое больше похоже на кокон пришельцев, чем на фрукт. Это странно, воняет, совершенно экзотично. Но разве это дуриан? Это связано с дурианом? №

Это не похоже на дуриан. Не самое маленькое. Без лишних слов, это Джекфрут против дуриана.

Люди, незнакомые с азиатскими фруктами, часто путают дуриан с джекфрутом. Но почему-то иначе я никогда не слышу путаницы. Люди никогда не смотрят на джекфрут и не говорят: «Это дуриан, верно?»

Во время наших путешествий по дуриану мы с Робом иногда болтали с другими западными туристами, которые еще не встретили своего первого дуриана. Когда мы объясняли, что мы делаем в Азии, мы неизбежно недоверчиво поднимали брови и весело улыбались. «О да, дуриан», — обычно говорят они неопределенно.»Это как джекфрут, правда?»

В этот момент я должен сдерживать свое желание кричать: «Откуда вы знаете, что такое джекфрут, но не дуриан? И нет, джекфрут ни на что не похож на дуриан. Вообще!»

это на самом деле семпеджак, родственник джекфрута

Как ни в чем не повинна ошибка, меня это раздражает. Почему джекфрут более известен? Как? Почему? Когда? Это своего рода дуриан-центрическая головоломка, которая не дает мне уснуть по ночам. Откуда те жители Запада, которые никогда не слышали о рамбутане, мангостине, лангсате или дуку, знают слово «джекфрут», но рисуют пробел на дуриане? Это плод с самой плохой репутацией. Самый вонючий, самый острый, самый странный плод из всех, тот, который не мог переварить даже Эндрю Циммерн. Неужто такой фрукт интереснее джекфрута?

Этот пост посвящен тому, чтобы прояснить любую путаницу между джекфрутом и дурианом и раз и навсегда доказать, что джекфрут не похож на дуриан.

Путаница №1: Дуриан и Джекфрут связаны между собой.

Нет, даже близко. Когда Линней классифицировал плоды, он относил дуриан к семейству мальвовых (Malvacae), а джекфрут — к семейству инжира и шелковицы (Morocae). Просто забавное совпадение, что фамилии звучат одинаково и рифмуются. Дуриан и джекфрут даже не в одном и том же порядке, еще одна ступенька вверх по таксономическому дереву. В настоящее время в научном сообществе существуют некоторые разногласия по поводу того, следует ли создавать отдельную семью для дуриана и его родственников, но это не меняет статуса дуриана и джекфрута как троюродных братьев. Так что, я полагаю, они родственники, но только потому, что оба они Plantae.

Путаница №2: это два крупнейших фрукта в мире.

Еще раз нет. За исключением арбуза, джекфрут и дуриан намного крупнее любых фруктов, произрастающих в более умеренных зонах. Джекфрут особенно известен как чемпион тропиков в тяжелом весе, самые крупные плоды которого достигают почти 50 кг (110 фунтов!).

Джекфрут исключительно крупный, но дуриан на самом деле не так заметен для тропических фруктов.Трудно представить себе яблоко размером с футбольный мяч, но это вполне нормальный размер для тропических фруктов, таких как папайя, помело, сметанное яблоко, маранг или кокосы. Средний дуриан весит всего около 2,5 кг (5 фунтов). Самый большой дуриан, о котором я когда-либо слышал, был обнаружен моим другом Робертом Локкартом, который нашел на Филиппинах дуриан весом 14 кг (30 фунтов).

Это огромный дуриан, и вам не хотелось бы стоять под ним, когда он упал. Но средний джекфрут все же намного, намного больше, чем самый большой дуриан. И если мы сравниваем фрукты, арбузы превосходят любые тропические фрукты, включая джекфрут, на добрые 50 кг (100 фунтов). Самый большой арбуз весил 122 кг (268,5 фунта)! Хорошо, что арбузы на деревьях не растут!

Путаница №3: ​​Они оба немного колючие снаружи

Джекфрут покрыт густой сетью выступающих шишек. Они могут затруднить удержание, если джекфрут действительно тяжелый и определенно оставит красный узор на руках и предплечьях. Но это шишки, а не шипы. Если бы кто-то держал такой тяжелый дуриан, он бы получил миллион кровавых отверстий на коже, не говоря уже о красном узоре. Название дуриан на самом деле происходит от малазийского слова, обозначающего шип. Ни шипов, ни дуриана. Capisce?

Список запрещенных для перелетов фруктов в аэропорту Кучинга

Путаница №4: Они оба имеют сильный запах и запрещены в самолетах

Люди, уже знакомые с репутацией дуриана, могут быть удивлены, но это правда. Джекфрут также запрещен в аэропортах и ​​в салоне самолета, хотя он не имеет статуса запрещенного дуриана в качестве груза.

Джекфрут источает сильный запах жевательной резинки, который можно сравнить с сочетанием гнилого лука, бананов и ананаса. Это большой шаг вперед по сравнению с мокрыми носками дуриана, лежащими в канализационной воде рядом с рыбным промыслом. Вкус джекфрута также обычно более приемлем для западных гурманов. Неясно, связано ли это со вкусом, присущим джекфруту, или потому, что он напоминает ароматы, уже знакомые жителям Запада, такие как бананы и ананасы.Интернет-слухи предполагают, что сочная жевательная резинка Wrigley, возможно, была вдохновлена ​​джекфрутом. Почему же нет дуриановой камеди? (подождите, есть)

Путаница №5: Они оба сбивают с толку внутри

Непосвященному джекфрут и дуриан могут показаться неприступными. Толстая кожа, шишки (или шипы) и мешанина мягкой, пахнущей плоти поначалу ошеломляют.

На самом деле, только джекфрут — это хаос с запахом жевательной резинки. В джекфруте отсутствуют те чудесные ослабленные швы, о которых я рассказываю в книге «Как открыть дуриан», а это означает, что нет очевидного способа разрезать его.Съедобная часть смешана со слизистыми волокнами, так что охота за фруктом подобна добыче золота в море спагетти. Что еще хуже, кожа и сердцевина испускают толстый липкий белый латекс, который быстро покрывает губы и пальцы и покрывает волосы на тыльной стороне рук, как паутина.

У Дуриана очень разумная организация (спасибо природе! Обожаю порядок). Как только вы научитесь находить ослабленные швы в скорлупе, открыть дуриан будет очень просто.Каждый плод имеет пять полых полостей, в которых находится ряд плодовых стручков. Шов удобно проходит прямо посередине каждой полости, что упрощает доступ к фруктам. Нет спагетти или несъедобных волокон. И в отличие от джекфрута, в Дуриане нет латекса. Плюс один, дуриан.

Путаница №6: У них обоих большие «стручки» плоти, окружающие семена.

Да, анатомическое строение съедобной части аналогично. И у дуриана, и у джекфрута есть общие черты, крупные семена, семенная оболочка, канатики (funiculi?) И, вероятно, много другой ботанической терминологии.Любой, кто хоть раз пробовал джекфрут и дуриан, знает, что ни текстура, ни вкус джекфрута никоим образом не похожи на дуриан.

Съедобная мякоть джекфрута обычно немного резиновая, очень податливая и жевательная, а иногда и тягучая, как сочная пластмасса. Как упоминалось выше, аромат иногда описывают как комбинацию бананов и ананаса или желтой жевательной резинки Ригли. Съедобная часть дуриана густая и кремовая, это пудинг, покрытый тонкой восковой кожицей. Неописуемый вкус привел в замешательство авторов, путешественников, ценителей и поваров — сладкий миндальный луково-хересный шоколадный мусс с нотками чеснока и пердежа.Восхитительно! И совершенно несравнимый с джекфрутом.

Путаница №7: оба дерева джунглей.

Я добавляю это здесь только потому, что своими глазами видел, как кто-то указал на дерево джекфрута с джекфрутом на нем и с гордостью провозгласил его деревом дуриана. Это меня просто огорчает.

Да, и дуриан, и джекфрут действительно растут во влажной тропической среде, и у них действительно похожие листья: блестящие, темно-зеленые, продолговатые и немного заостренные.НО: деревья дуриана вырастают в среднем более чем в два раза выше среднего дерева джекфрута, поэтому деревья дуриана находятся в совершенно разных слоях тропических лесов (они появляются на стадии зарослей, а джекфруты — это навес).

Расположение плодов на дереве должно также при малейшем взгляде показывать, какое дерево является каким. Джекфруты имеют тенденцию скапливаться на стволе или очень близко к нему. Дуриан, за исключением одного вида, беспорядочно разрастается по ветвям и очень редко появляется на стволе. Так что даже деревья не имеют много общего.

Наконец: Ну, они оба родом из Юго-Восточной Азии

Нет. Для меня это тоже стало неожиданностью. Я считал, что джекфрут произошел из тех же мест, что и дуриан: на Борнео, полуостровной Малайзии и Индонезии. Но джекфрут происходит из Южной Индии, в горах, называемых Западными Гатами. Индия технически не является Юго-Восточной Азией.

Место происхождения джекфрута может быть секретом того, почему он более известен на Западе, чем дуриан. Индия и Запад на протяжении тысячелетий тесно взаимодействовали друг с другом.Подсчитано, что к 3000 г. до н.э. Индия наладила торговлю с Месопотамией. Интересный факт: еще до 1000 г. до н.э. в Керале (крупном регионе выращивания джекфрутов) существовала еврейская колония, которая регулярно торговала с Ближним Востоком. Это означает, что западные культуры контактировали с джекфрутом более 5000 лет! Английское слово «джекфрут» даже происходит от тамильского слова chakka , несмотря на то, что джекфрут широко распространен по всей Юго-Восточной Азии.

Напротив, первое упоминание дуриана в западных записях относится к путешествию Никколи да Конти в Малайзию в 1421 году. Может быть, джекфрут кажется западным людям более знакомым, потому что это ? Это пустяковая спекуляция, но ее забавно угадать.


Можем ли мы все теперь согласиться с тем, что они совсем не похожи? Не самое маленькое?

Разместите свою тираду о джекфруте / дуриане ниже.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Продолжайте читать …

Иллюстративное руководство по различиям и сходствам — Fruitinformation.com

Дуриан против Джекфрута

Этот вопрос, кажется, возникает много раз, потому что эти два фрукта на первый взгляд очень похожи.Однако, попробовав и увидев оба фрукта и проведя небольшое исследование, вы обнаружите, что различий больше, чем сходства, и мы покажем вам, какие фрукты лично предпочитают многие и почему. Мы обсудим вкус, запах, питание и внешний вид каждого фрукта, но сначала давайте взглянем на быстрый ответ на вопрос: дуриан против джекфрута.

Дуриан и джекфрут могут выглядеть одинаково, но если присмотреться, скорлупа плодов дуриана очень твердая с шипами, тогда как внешнюю оболочку джекфрута можно охарактеризовать как твердую кожицу с прыщами или галькой. Плоды дуриана могут вырасти до 30 см и весить от 1 кг до 3 кг, имея сладкий, но острый вкус и запах, однако джекфрут может вырасти до 90 см в длину и весить до 55 кг и имеет интенсивно сладкий вкус с тонким ананасом. и банановый ароматизатор.

Давайте углубимся в несколько картинок, чтобы действительно показать вам основные различия и сходства между этими двумя фруктами. Я разбил его на 4 основные категории: вкус, запах, питание и внешний вид, которые я буду обсуждать ниже по очереди. Мы также расскажем вам, какой из них является победителем, включая другие интересные применения, включая лекарственное использование обоих фруктов. Так что продолжайте читать.

Появление джекфрута и дуриана: как они выглядят?

Дуриан имеет твердую оболочку с шипами , которые могут пораниться, если не обращаться с фруктами осторожно. Джекфрут, с другой стороны, имеет прочную кожу с выступающими прыщами на ней, которые не колют и не режут вас. Кожу джекфрута можно легко разрезать ножом, однако плод дуриана имеет швы вдоль твердой внешней оболочки, которые вам нужно найти и разрезать, чтобы открыть.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей статьей: Как разрезать дуриан

Фрукт дуриан

Внутри плода дуриана есть несколько отделений со стручками мякоти дуриана, которые окружают семя . Мякоть мягкая, кремовая, с сильным запахом. Цвет может быть оранжевым или желтым в зависимости от сорта. Джекфрут, с другой стороны, имеет много семян с множеством бледно-пухлых сладких луковиц.

Джекфрут

Дуриан пахнет сильнее всего при обнажении мякоти, тогда как джекфрут имеет сильный запах в спелом и неоткрытом виде, а после раскрытия фрукт имеет сладковатый запах.

Вот таблица для быстрого сравнения двух фруктов:

Сладкая горчинка 9020 Дуриан шипы. Сливочный фрукт.
Фрукты Вкус Запах Пищевая ценность Внешний вид
Сладкая пригоршня 9020 Дуриан
Джекфрут Интенсивно сладкий Запах Многие фитохимические соединения Твердая кожа с выступающими прыщами.

У дуриана и джекфрута одинаковый вкус?

Конечно, вкус этих двух тропических фруктов является важным фактором. Кстати, будучи тропиком, вы действительно увидите эти свежие фрукты только в тропической среде. Моя первая встреча с обоими фруктами была на Филиппинах в Давао.

Давайте сначала посмотрим на вкус дуриана. Дуриан бывает более двухсот различных сортов, и в зависимости от сорта может быть сладким или горько-сладким, с кремообразной текстурой заварного крема и иногда с алкогольным послевкусием. Его вкус настолько уникален, что как только вы преодолеваете резкий запах, вы обнаруживаете, что фрукт вам так нравится, что вы просто не можете перестать его есть. Если вам нужна подробная статья о вкусе и разновидностях дуриана, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей публикацией: Какой вкус у дуриана?

Джекфрут, однако, имеет очень насыщенный сладкий вкус с тонкими оттенками бананового и ананасового вкуса . Его текстура очень плотная и волокнистая, с небольшим количеством сока. Семена также съедобны и описаны как молочные со вкусом бразильского ореха. [1]

Для полной статьи о выращивании джекфрута в Калифорнии, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей публикацией: Может ли джекфрут вырасти в Калифорнии. Узнайте о сроках выращивания и советах по выращиванию этого особого фрукта в Соединенных Штатах. Мы также рекомендуем вам ознакомиться со статьей: Какой джекфрут лучший: вкус и самый простой в выращивании. Эта статья поможет вам выбрать самый вкусный джекфрут.

Итак, как видите, джекфрут и дуриан на вкус разные. Что касается отличительного вкуса, я бы сказал, что дуриан определенно имеет самый характерный уникальный вкус из двух.

По моему личному мнению Я предпочитаю вкус дуриана из-за его богатой кремовой текстуры и уникального вкуса вкусу джекфрута.

Дуриан против запаха джекфрута: как они пахнут?

Запах дуриана и джекфрута

Теперь о битве запахов джекфрута и дуриана. Сначала мы начнем с джекфрута, потому что, как вы, возможно, не знали, когда он полностью созрел, неоткрытый джекфрут может издавать сильный и очень неприятный запах, который описывается как гнилой лук, а внутри раскрытого джекфрута пахнет мякоть. комбинации ананаса и банана. [2]

Вот почему, возможно, джекфрут также был запрещен в некоторых общественных заведениях, таких как аэропорты и отели.

Однако по запаху ничто не сравнится с дурианом. Дуриан запрещен во многих отелях и общественных местах из-за его очень сильного запаха.

Запах можно охарактеризовать как очень неприятный и неприятный, однако есть разновидности без запаха. По словам исследователя растений Отиса В. Баррета [3] , мякоть более обычного дуриана имеет очень сильный и мощный запах, который напомнил исследователю растений сыр в сочетании с гниющим и гниющим луком и скипидаром, или «чеснок, вместе с сыром Лимбургер и некоторыми специями ». Однако он сказал, что из-за божественного и сладкого вкуса после употребления небольшого количества мяса «запах почти не ощущается». [3]

Итак, если вы сумеете пропустить первоначальный запах дуриана, вы обнаружите, что вкус его плоти очень неотразимый и вызывает привыкание.

Однако из-за резкого запаха дуриана мы должны объявить дуриан явным победителем запаха между двумя фруктами . Однако, если вы не переносите запах дуриана, неплохо знать, что есть сорта без запаха, а также коммерческие сорта, которые не имеют такого сильного неприятного запаха, как сорт Мартонг.

А теперь давайте продолжим битву за питание между дурианом и джекфрутом.

Сравнение питания и различия джекфрута и дуриана

Съедобная мякоть джекфрута на состоит из 74% воды, 23% углеводов, 2% белка и только 1% жира.

Углеводная часть состоит в основном из сахаров и является очень хорошим источником пищевых волокон. Считается, что мякоть или мякоть плода составляет от 25% до 40% от общей массы плода .

В небольшой 100-граммовой порции сырого джекфрута он обеспечивает 95 ккал энергии и является очень хорошим источником витамина B6 (около 25% суточной нормы). Плод содержит очень скромное количество (10-19% суточной нормы) витамина С вместе с калием, без каких-либо других значимых питательных микроэлементов.

Взгляните на таблицу ниже, где вы сможете увидеть, сколько питательных веществ содержится в 100-граммовой порции джекфрута. [4]

9020 9020 0,64 9020 9020 P208 , бета полиненасыщенных Isole069 Аргинин 0208 138 Интересно отметить, что джекфрут также содержит много фитохимических соединений, которые могут помочь в вашем здоровье и уменьшить заболеваемость . Согласно исследованию под названием «Пищевые и фитохимические свойства джекфрута: обзор» [9] джекфрут обладает антиоксидантными, антибактериальными, противовоспалительными, антикариогенными, противогрибковыми и противораковыми свойствами благодаря множеству флавоноидов, стеринов и пренилфлавоны, которые могут отвечать за фармакологические свойства.

Теперь давайте посмотрим на пищевой состав фруктов дуриана.

Свежий сырой плод дуриана состоит из 65% воды, 27% углеводов (включая 4% пищевых волокон), 5% жира и 1% белка.

Интересно отметить, что многие люди не связывают фрукты с белком, но, как вы можете видеть, фрукты, включая джекфрут и дуриан, действительно содержат небольшое количество белка и легко усваиваются аминокислотами.

100-граммовая порция сырых фруктов дуриана или свежезамороженных фруктов обеспечит около 33% вашей суточной потребности в тиамине и очень умеренное количество многих других витаминов группы B, витамина C, а также минерального марганца (около 15%). –24% дневной нормы).

Различные разновидности дуриана различаются по содержанию углеводов на 16-29%, содержанию жира на 2-5%, количеству белка (состоящего из аминокислот) на 2-4% и, наконец, по количеству пищевых волокон. на 1% -4%. Калорийность составляет 84-185 ккал на 100 грамм. [5] Жирнокислая часть мякоти плодов дуриана значительно богата полезными олеиновой кислотой и пальмитиновой кислотой. [5]

Теперь, учитывая, что средний дуриан содержит около 486 граммов съедобной мякоти [6] , тогда один целый дуриан может обеспечить от 410 ккал до 900 ккал , что составляет значительную часть вашей дневной потребности в калориях, поэтому я люблю этот фрукт. так много.Находясь на фруктовой диете, мне нужно есть только небольшое количество этого фрукта вместе со всеми моими другими фруктами, чтобы получить достаточно энергии и калорий, чтобы не стать слишком худым.

Но дуриан имеет очень много питательных свойств. Не случайно его называют «Королем фруктов». Взгляните на таблицу питания ниже и убедитесь сами . [7]

Название (Джекфрут 100 г) Количество Единица
Вода 73.46 г
Энергия 95 ккал
Белок 1,72 г
Всего липидов (жиров) 0,64 г
Углеводы, по разнице 23,25 г
Клетчатка, общая диетическая 1,5 г
Сахаров, всего 19. 08 г
Сахароза 0,42 г
Глюкоза 9,48 г
Фруктоза 9,19
9020
Кальций, Ca 24 мг
Железо, Fe 0,23 мг
Магний, Mg 29 мг
Калий, K 448 мг
Натрий, Na 2 мг
Цинк, Zn 0.13 мг
Медь, Cu 0,076 мг
Марганец, Mn 0,043 мг
Витамин C 9020 мг
Рибофлавин 0,055 мг
Ниацин 0,92 мг
Пантотеновая кислота 0. 235 мг
Витамин B-6 0,329 мг
Фолат, всего 24 мкг
Витамин A, RAE 5
61 мкг
Каротин, альфа 6 мкг
Витамин А, МЕ 110 МЕ л
Витамин Е (альфа-токоферол) 0.34 мг
Жирные кислоты, общее количество насыщенных 0,195 г
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных 0,155 г
полиненасыщенных
Холестерин 0 мг
Триптофан 0,034 г
Треонин 0,086 г
г
Лейцин 0,103 г
Лизин 0,069 г
Метионин 9020 9020 9020 9020 9020 9020 9020 9020 9020
Фенилаланин 0,052 г
Тирозин 0,103 г
Валин 0,086 г
г
Гистидин 0,034 г
Аланин 0,086 г
Аспарагиновая кислота
9020 9020 9020
Имя (дуриан 100 г) Количество Единица
Вода 64.99 г
Энергия 147 ккал
Белок 1,47 г
Всего липидов (жиров) 5,33 5,33 г
Углеводы, по разнице 27,09 г
Клетчатка, общая диетическая 3,8 г
Кальций, Ca 6 Кальций, Ca мг 6 0.43 мг
Магний, Mg 30 мг
Фосфор, P 39 мг
Калий, K Калий Na Na 2 мг
Цинк, Zn 0,28 мг
Медь, Cu 0,207 мг
Марганец, Mn325 мг
Витамин C 19,7 мг
Тиамин 0,374 мг
Рибофлавин
Пантотеновая кислота 0,23 мг
Витамин B-6 0,316 мг
Фолат, всего 36
мкг
Каротин, бета 23 мкг
Каротин, альфа 6 мкг
Витамин A, IU Витамин A, IU мг
Durian Nutrition на 100 г

Как видите, Дуриан богат многими макронами. утриенты (сахар и жир), а также питательные микроэлементы (например, калий) и пищевые волокна.

Это также высококалорийный фрукт из-за высокого содержания сахара и жира и, следовательно, может способствовать ежедневному потреблению энергии.

По данным Национального института здоровья [5] Дуриан также богат биоактивными полифенолами и, следовательно, обладает сильной антиоксидантной способностью .
Они также упомянули, что многие исследования на животных показали, что дуриан обладает антиатеросклеротическим, антигипергликемическим, антипролиферативным, а также удивительно пробиотическим действием .

Дуриан богат полезными растительными соединениями, включая антоцианов, каротиноидов, полифенолов и флавоноидов. Многие из этих растительных соединений действуют как мощные антиоксиданты, поэтому было отмечено, что они могут помочь при таких состояниях, как снижение риска рака, сердечных заболеваний, низкого уровня сахара в крови и инфекций. [8]

Плоды дуриана также богаты многими биологически активными соединениями , и поэтому их можно использовать в качестве активного ингредиента в процессе разработки функциональных продуктов питания.

Что ж, в заключение мы считаем, что Дуриан снова является явным победителем между двумя фруктами, когда речь идет о его питательных и антиоксидантных способностях.

Тем не менее, я думаю, что в этом вопросе я тоже немного предвзято, в основном из-за потрясающего содержания углеводов и калорий в дуриане. Как я уже упоминал ранее, я придерживаюсь фруктовой диеты, поэтому плотное питание вместе с высококалорийными фруктами дуриана делает его явным победителем для меня и моих диетических потребностей и требований.

Если вы хотите посадить дуриановое дерево, но вам не повезло с пожарным гидрантом, то вы можете найти эту короткую статью о том, как близко можно посадить дерево от пожарного гидранта? очень интересное чтение.

Если вы выбрали хороший джекфрут, но обнаружили, что он незрелый, прочтите статью: How to Ripen Jackfruit , в которой будет обсуждаться быстрая и быстрая техника для быстрого созревания плодов.

Другое применение дуриана и джекфрута

Есть еще несколько вариантов использования дуриана и джекфрута, о которых стоит упомянуть.

Для плода дуриана можно использовать кожуру и древесину.

Шкурка: Сушеные шкурки можно сжигать в качестве топлива, а рыбу можно повесить в дыму, чтобы придать ей сильный аромат. Затем вы можете использовать золу для отбеливания шелка.

Древесина: Заболонь дуриана белого цвета, сердцевина дерева дуриана светло-красно-коричневого цвета, мягкая и грубая, не устойчивая к термитам. Из этой древесины изготавливают мачты и интерьер хижин.

Для других целей Джекфрут лучше фруктов Дуриан. Плоды, кожура, кора и дерево джекфрута могут использоваться во многих других сферах. Вот некоторые.

Фрукты: В некоторых местах скот кормят джекфрутом. Дерево джекфрута высаживают даже на открытых пастбищах, чтобы животные могли питаться упавшими плодами. Кожура джекфрута также используется в качестве основного корма.

Листьев: Молодые листья джекфрута поедаются домашним скотом и откормляются. В Индии листья джекфрута также превращают в пищевые обертки для приготовления пищи, а также их можно связывать вместе для изготовления одноразовых тарелок.

Латекс: Латекс можно нагревать и использовать в качестве домашнего цемента для ремонта и ремонта сломанной фарфоровой посуды и хрупкой глиняной посуды, а также в качестве водонепроницаемого герметика для лодок и дыр в ведрах.

Древесина: Джеквуд — важная древесина, стойкая к термитам и, как известно, надежно устойчива к любому грибковому или бактериальному разложению. Он также имеет красивую текстуру и цвет, напоминающий красное дерево, и используется для изготовления мебели, строительства, мачт, весел, орудий и музыкальных инструментов.

Для получения гладкой поверхности вам понадобятся острые инструменты, однако финишная обработка ценится как прекрасная полировка.

Насыщенный желтый краситель получают из опилок древесных опилок при кипячении с квасцами и используют для окрашивания шелка.

Кора: Кора иногда превращается в веревку или ткань.

Применение джекфрута и дуриана в лечебных целях

Считается, что мякоть плода дуриана помогает уничтожать и изгонять червей и паразитов.

Сок листьев дуриана можно также наносить на голову человека с лихорадкой.

Листья также можно использовать в ванне для людей, страдающих желтухой .

Интересно также отметить, что вареные листья и фрукты можно легко применять при отеках, а также при кожных заболеваниях.

Считается, что настоящий запах мякоти дуриана связан с соединениями индола, которые препятствуют размножению бактерий. Утверждается, что употребление в пищу плода дуриана также восстанавливает здоровье больного человека. Мякоть плодов дуриана считается мощным афродизиаком. [3]

Мякоть и семена джекфрута считаются тонизирующим средством, охлаждающим организм и питательными, а также полезными для «похмелья», то есть преодоления влияния алкоголя на организм.

Крахмал из семян применяется для облегчения плохого пищеварения, болей в желудке и запоров, а жареные семена считаются афродизиаком. Листья джекфрута, обожженные вместе с кокосовой скорлупой, а затем собранный пепел можно использовать для лечения язв.

Высушенный латекс джекфрута может быть преобразован в соединение с выраженным андрогенным действием.

Латекс, смешанный с уксусом, также способствует заживлению абсцессов, укусов змей и опухолей желез.

Говорят, что корень джекфрута является лекарством от кожных заболеваний наряду с астмой . Лихорадку и диарею также можно лечить экстрактом корня джекфрута.

Итак, каков окончательный исход матча Дуриан против Джекфрута ? Что ж, я считаю, что Дуриан — явный победитель. Это более популярный из двух, и вкус — одна из причин. Он такой необычный, а текстура такая кремовая. Это бесспорный король фруктов.

Пожалуйста, дайте нам знать, что вам больше всего нравится.

Ссылки :

Хуан и Ракель

Мы Хуан и Ракель, ребята из Fruit Information.Мы интересовались фруктами в течение последних нескольких десятилетий и были заняты улучшением наших знаний о различных сортах. Я, Хуан, почти десять лет занимаюсь фруктами и почти полностью питаюсь фруктами в качестве основного пищевого рациона. Моя жена Ракель работала на фруктовой ферме, а также работала в питомнике и магазине саженцев. Она очень опытный и знающий фермер. Недавно мы с друзьями устроили новую ферму Драконьего фрукта.

Недавние сообщения

ссылка на «Какой вкус джекфрута»?

Какой вкус джекфрута?

Джекфрут — экзотический фрукт, который растет в большинстве стран Юго-Восточной Азии, но постепенно становится доступным и в Соединенных Штатах. Если вы видели это в своем продуктовом магазине и …

ссылка на Брокколи — это фрукт, овощ или цветок? Ботаник объясняет

Джекфрут против Дуриана: в чем разница?

Вы можете отличить джекфрут от дуриана, даже не заметив его, если вы знакомы с их запахом. Люди склонны иметь противоречивые мнения о том, любят они или ненавидят какой-либо из запахов.

Но если отбросить эти различия, как можно отличить джекфрут от дуриана, просто взглянув на него? Можете ли вы использовать их как заменители друг друга?

Давайте вместе их проанализируем. Во-первых, оба плода растут на деревьях и в изобилии встречаются в тропических странах. У них тоже есть сходство своими шипастыми покрышками.

И все же они происходили из совершенно другой семьи. Джекфрут принадлежит к семейству шелковицы и инжира, а дуриан — к семейству мальвы.

Так как же их отличить?

Вот наше подробное сравнение джекфрута и дуриана, а также их сходства и различия.

Джекфрут против дуриана: сходства и различия

Вы всегда найдете оба фрукта в списке «фруктов с сильным запахом», которые вам не разрешат есть в общественных местах. Их тоже запрещают в самолетах! Почему? Потому что всего одного кусочка этих фруктов достаточно, чтобы пропитать всю комнату его зловонием!

Запах может длиться часами, даже днями — без шуток.Как я уже сказал, не всем нравятся общие характеристики джекфрута и дуриана.

Вот еще некоторые качества, которыми они обладают, и те, которыми они не обладают.

Джекфрут против Дуриана: Внешний вид

У этих зеленых плодов есть шипы по всему телу, поэтому с первого взгляда вы можете спутать их друг с другом. Но если вы присмотритесь, то увидите, что у джекфрута действительно есть тонкие тупые шипы. Шипы дуриана крупнее и отчетливее, а также острее и острее.

Если в вас швырнуть джекфрут, скорее всего, не будет большого ущерба. Но мы не можем сказать то же самое о дуриане с его — верьте или нет — зарегистрированных случаев со смертельным исходом человек. В дополнение к их луковичному виду, цвета их кожуры кажутся похожими. Цвет кожуры обоих фруктов может варьироваться от зеленого до желтого или коричневого.

Джекфрут против дуриана: размер и форма

В некоторых случаях, когда вы сравниваете джекфрут и дуриан, когда они одного размера, они могут выглядеть одинаково.Но вот в чем хитрость: джекфрут может вырасти больше, чем дуриан.

Джекфрут может вырасти настолько большим, что получил титул самого большого фрукта в мире! В среднем джекфрут вырастает до 30 см в длину, а то и до 50! Размер типичного дуриана составляет от 14 до 32 см, но он никогда не может вырасти больше, чем его соперник.

Джекфрут также тяжелее, так как может достигать примерно 110 фунтов. Максимальный вес дуриана составляет около 30 фунтов. По форме оба они имеют схожую овальную выпуклость.

Однако более крупный джекфрут иногда может иметь удлиненно-овальную или продолговатую форму. Дуриан же более круглый и круглый.

Джекфрут против Дуриана: Core

И джекфрут, и дуриан имеют мясистую, мягкую, мясистую внутреннюю часть. Спелая мякоть светло-желтого цвета. Некоторые перезрелые джекфруты приобретают ярко-желтый цвет, тогда как перезрелый дуриан часто имеет желто-зеленый оттенок.

Мясистая мякоть обоих плодов известна как «арил.Это съедобная часть спелого дуриана и джекфрута, покрывающая семена. У джекфрута кожура покрывает каждое семя по отдельности вместе со смесью белых, тягучих, несъедобных волокон.

Эти волокна и сама кожа джекфрута покрыты липким латексным соком. Этот липкий сок мешает есть, и его нелегко удалить путем мытья.

Некоторые люди могут натирать руки растительным маслом перед тем, как открыть и съесть джекфрут. Это сделано для того, чтобы эластичные волокна, похожие на паутину, не прилипали к пальцам.

С другой стороны, у дуриана более аккуратная сердцевина. В нем нет липких волокон, и к его съедобной мякоти легче добраться. Дуриан имеет внутреннюю полую коробку, в которой хранятся эти целлюлозы. Съедобная часть также покрывает семя. Семена дуриана тоже немного крупнее, чем у джекфрута.

Джекфрут против дуриана: вкус

Пресловутая вонь Дуриана часто мешает некоторым людям пробовать его, поэтому они упускают шанс. Не обращая внимания на запах, большинство людей согласятся, что дуриан побеждает в джекфруте vs.вкус дуриана соответствует вкусу. Дуриан сочетает в себе сладость и соленость, что делает его более восхитительным.

Мякоть заварного крема имеет густую кремообразную консистенцию. Вкус — это взрыв пикантных нот, которые заставляют вас думать о других сильных и восхитительных вкусах, таких как сливочный сыр, масляный чеснок или пудинг.

Мякоть джекфрута сочная, эластичная и сладкая, с тропическим вкусом при созревании. Он также может издавать резкий запах, но не такой неприятный, как дуриан. Его аромат похож на смесь банана, ананаса, яблока и нотки манго.Люди часто связывают это с вкусным кусочком жевательной резинки Juicy Fruit.

Съедобные джекфруты или дурианы на самом деле не ограничиваются спелыми фруктами. Даже незрелые плоды этих двух фруктов съедобны при приготовлении. Лучше всего к мясным блюдам, тушеным блюдам и по вегетарианским рецептам.

Джекфрут против дуриана: кулинарное применение

Джекфрут — отличный ингредиент в рецепте имитации тушеной свинины. Это отличная альтернатива мясу и полуфабрикатам в так называемой революции без мяса.Джекфрут имеет текстуру, похожую на мясо, но с меньшим содержанием белка.

Итак, если вы хотите сбалансированную диету, вам может потребоваться добавить немного дополнительного белка, чтобы восполнить ее, если вы используете джекфрут в качестве заменителя мяса. Джекфрут хорошо сочетается с бобовыми, так почему бы не попробовать?

Съедобны даже спелые семена джекфрута. Вы можете сварить их, поджарить или бросить в духовку и перекусить ими, как орехами. Приготовленные семена джекфрута по вкусу напоминают миндаль и семена подсолнечника.

Даже на местном фермерском рынке редко можно увидеть проданный незрелый дуриан. Но, как и универсальный джекфрут, дуриан можно превратить в кулинарный сюрприз. Менее созревшие дурианы прекрасно сочетаются с овощами, так как по вкусу они почти напоминают курицу. Вы даже можете превратить их в знаменитые тайские чипсы из дуриана.

Кроме того, спелый дуриан также входит в состав некоторых мороженого, конфет, хлеба и других десертов. Как и джекфрут, вы также можете зажарить или отварить семя дуриана и превратить его в здоровую пищу для пальцев.

Джекфрут против дуриана: польза для здоровья

Так что же в этих фруктах и ​​какая от них польза?

Помимо витамина С, джекфрут богат необходимыми питательными веществами. В нем есть следы клетчатки и белка. Он также богат витамином А, рибофлавином, магнием, калием, медью и марганцем.

Низкий гликемический индекс джекфрута помогает регулировать уровень сахара в крови. В дополнение к содержанию белка и антиоксидантов, он может предотвратить скачок уровня сахара.Джекфрут также имеет низкокалорийный состав, который люди используют для контроля веса.

Семена джекфрута обладают слабительными, антимикробными, противогрибковыми и противовоспалительными свойствами.

Дуриан — один из самых питательных доступных фруктов, так как он может принести массу пользы. По сравнению с некоторыми другими фруктами, включая джекфрут, дуриан нельзя принижать. С чашкой мякоти вы можете получить дозу тиамина, ниацина, фолиевой кислоты, магния и других питательных элементов.

Дуриан, содержащий огромное количество антиоксидантов и полезных растительных соединений, имеет множество преимуществ для здоровья. Эти антиоксиданты могут удалять вредные свободные радикалы, что снижает риск рака. Он также может снизить уровень сахара в крови, предотвратить сердечные заболевания и бороться с инфекциями.

Джекфрут против Дуриана: Происхождение и среда обитания

Помимо схожей анатомической структуры, джекфрут и дуриан также имеют схожие черты в своей ботанической структуре. Оба плода растут на деревьях во влажной тропической среде.Вот почему их много в Юго-Восточной Азии. У деревьев такие же блестящие продолговатые листья.

Дуриан немного выше джекфрута. Он может вырасти до 150 футов в высоту. Оно почти вдвое меньше среднего дерева джекфрута, которое может вырасти примерно до 80 футов.

Еще одно отличие джекфрута от дуриана — это то, как плоды появляются на каждом дереве. Когда джекфрут растет, плоды появляются гроздью вдоль ствола или близлежащих ветвей.

Плоды дуриана разбросаны по ветвям, хотя иногда они могут появляться на стволе дерева.Вот как вы идентифицируете любое из фруктовых деревьев, если видите их в их местообитаниях в джунглях.

Джекфрут против Дуриана: пик сезона

Обилие джекфрута зависит от местоположения. В некоторых местах спелые джекфруты доступны примерно с марта по июнь. В других регионах он может достигать максимума с апреля по сентябрь. Одно дерево джекфрута может приносить от 10 до 200 плодов в год.

В некоторых местах вы часто можете купить спелый джекфрут в продуктовых магазинах и магазинах для гурманов.Есть и незрелые, которые продаются в жестяных банках.

Цветки дуриана начинают цвести примерно с марта по июнь. Вот почему его пик сезона обычно приходится на период с июля по сентябрь; пик наступает после распускания цветов. Иногда с декабря по февраль бывает небольшой сезон роста.

Дурианы не только дешевле и свежее в пик сезона. Это также время, когда они пробуют самое лучшее. Ежегодно дуриан может давать от 15 до 200 плодов, и это только с одного дерева.

Джекфрут против дуриана: аромат

Конечно, мы не можем закончить эту статью, не сравнив наиболее очевидную характеристику фруктов — их запах.

Мы знаем о репутации дуриана и не можем обвинять общественные комнаты и самолеты в его запрете. Зловоние часто сравнивают с чем-то тухлым и вонючим. Американский шеф-повар Энтони Бурден даже сравнил это с «французом, целующим твою мертвую бабушку».

У всех есть свое мнение о запахе дуриана, но люди, попробовавшие его, могут все хорошо сказать о его вкусе.

Джекфрут совсем не воняет, но у него сильный запах. Аромат несколько сладкий, хотя в нем есть какая-то гнилая сущность. Вот почему некоторым это может показаться неприятным, и это также запрещено в закрытых помещениях.

Но, хотя они не допускаются в кабины самолетов, джекфруты хороши для посадки в качестве груза.

Еда на вынос

Если сравнивать джекфрут и дуриан, они могут выглядеть одинаково, но на самом деле они совершенно разные.Дурианы и джекфруты не принадлежат к одному семейству, и внутренне они не похожи. И фрукты совсем не такие на вкус.

Следовательно, вы не можете заменить одно другим. Одно можно сказать наверняка: вы можете использовать их как заменитель мясных продуктов.

Что бы вы ни предпочли между джекфрутом и дурианом, полезно знать, что оба они полезны с точки зрения питательных веществ. Так что не забудьте зажать нос и съесть порцию любого из этих фруктов.

Список джекфрута и дуриана, который вы не найдете на Quora (13 фактов)

Джекфрут против дуриана — один из самых популярных запросов, поскольку любители фруктов считают, что, несмотря на то, что они выглядят одинаково, они не такие.

Братья от другой матери, джекфрут и дуриан так же разные и по-разному похожи. Не поняли?

Итак, вот подробный обзор обоих фруктов, джекфрута и дуриана. Прочитав это, вы сможете развеять множество мифов о южноазиатских фруктах.

Держите:

Джекфрут против дуриана — Различия:

Хотя на первый взгляд они кажутся одинаковыми, однако, если присмотреться, кожура джекфрута грубовато-галечная, а скорлупа дуриана остроконечная.На вкус джекфрут более сладкий, а дуриан — мягкий, сладкий, но острый; особенно для любителей времени или иностранцев.

1. Джекфрут и дуриан принадлежат разным семьям:

Джекфрут и дуриан — это не одно и то же, потому что они немного похожи друг на друга. Смотрим на классификации:

  • Дуриан принадлежит к семейству мальвовых, а джекфрут — к семейству инжирных и марокканских.
  • У них даже разный таксономический порядок.

Единственное сходство между ними в том, что они оба принадлежат Плантам.

2. Джекфрут VS Дуриан Вкус:

На вкус оба плода разнообразны и совершенно не похожи друг на друга. Хотя в обоих фруктах вы найдете какофонию вкусов, они все же не похожи друг на друга.

Мякоть джекфрута тягучая, эластичная и очень податливая. Джекфрут выглядит так, как будто вы едите сочный пластик.

Вкус дуриана драматичный, от резкого до сладкого на разных вкусах.

Дуриан на вкус как густой сливочный пудинг. Люди использовали разные термины для объяснения этого вкуса, например, сладкий миндаль, луково-хересный, шоколадный мусс и нотки тонкого чесночного вкуса.

3. Джекфрут и дуриан — оба выглядят по-разному снаружи:

Да! Они разные, и оба плода похожи только на тех, кто их на самом деле никогда не видел.

  • Кожура, кожура или внешняя оболочка джекфрута имеют очень четкую сеть неровностей, из-за которых их слишком долго держат на руках, и на руке могут остаться красные отметины.

«Дуриан» происходит от малазийского, что означает шип из-за колючей колючей кожуры плода.

  • Дуриан имеет колючую колючую сеть на панцире, которая может поранить любого с ранами на руке, если слишком долго собирать тяжелый дуриан.

4. Джекфрут, дуриан не имеют прямого отношения даже по размеру:

Хотя Дуриан считается большим, и Джекфрут тоже считается гигантским, сравнения даже не существует:

Размер джекфрута тяжелый, он может весить до 50 кг.А вот размер дуриана не такой большой и может весить от 2 до 3 кг, как и другие тропические фрукты — папайя, маранг, сметанное яблоко, дыня Crenshaw, и арбузы.

Мы можем сравнить джекфрут с дынями по размеру, поскольку когда-либо находили огромный арбуз весом 122 кг, который больше любого джекфрута среднего размера.

Самый крупный плод дуриана был обнаружен на Филиппинах весом 14 кг.

5. Джекфрут, текстура дуриана липкая и грязная после открытия:

Это также не похожая черта между ними, потому что вы видите огромные различия, открывая дуриан или джекфрут:

  • Джекфрут пахнет и кажется липким при разрезании.
  • Плод внутри кожуры джекфрута имеет жгучие волокна и ощущение, будто волосы паука растеклись по всем нашим рукам.
  • Джекфрут, когда его откроют, вам придется стать землекопом, чтобы найти настоящий фрукт.

Дуриан приятно чистится в раскрытом или вырезанном виде.

  • Дуриан в открытом виде намного чище и совсем не мясистый.
  • В дуриане есть полые полости, в которых находятся стручки сырых плодов.
  • В дуриане нет латекса, паучьих волокон или спагетти, как у джекфрута.

6. Джекфрут против Дуриан Нутришн

Нельзя отрицать питательную ценность обоих фруктов. Оба они имеют отличную питательную ценность, но не одинаковы.

Пищевая ценность джекфрута намного выше, чем фрукта дуриана.

Сырой джекфрут содержит больше минералов и витаминов, чем яблоко, авокадо и абрикос. Сырой джекфрут также является богатым источником комплекса витаминов B, содержащего витамин B6, ниацин, рибофлавин и фолиевую кислоту.

Дуриан менее питателен, чем джекфрут, но является хорошим источником клетчатки, белков и углеводов.

Дуриан используется для лечения различных заболеваний и проблем, таких как малярия, мокрота, простуда и желтуха. Дуриан также считается лучшим средством от проблем с кожей.

7. Джекфрут и дуриан живут в разных регионах:

Источник изображения Flickr

Да, это тоже очень верно. Джекфрут и дуриан можно найти в джунглях, но их родные регионы совершенно не похожи на них.

  • Джекфрут происходит из Борнео, полуостровной Малайзии и Индонезии.
  • Дуриан Родом из Юго-Восточной Азии, в горах, названных Западными Гатами.

8. Джекфрут, цветение дуриана, листья и плоды разные:

Источники изображений Flickr, Flickr

Цветение — это процесс, когда до появления плода начинают появляться цветы, на которых растут стручки фруктов.

Джекфрут Цветет на больших ветвях и стволах деревьев. Цветки джекфрута короткие. Мужские и женские цветки джекфрута не похожи друг на друга. Цветы джекфрута растут гроздьями.

Вы можете легко определить различия между фруктовым деревом дуриана и деревом джекфрута.

Цветки дуриана ярко-желтые, похожие на цветки вишни.

Джекфрут против дуриана — сходства:

Ну, сравнения случаются из-за некоторого сходства. Таким образом, нет никаких сомнений в том, что у джекфрута и дуриана есть сходство. Например:

1. Джекфрут и дуриан запрещены из-за сильного запаха:

Из-за сильного запаха пузырей или плоти джекфрут и дуриан не разрешается перевозить в самолетах. Однако:

  • Джекфрут разрешен к перевозке через груз.
  • Дуриан полностью запрещен даже для служб доставки грузов.

Если вы хотите попробовать дуриан, вам, возможно, придется отправиться в горные районы Юго-Восточной Азии.

2. Джекфрут и дуриан имеют одинаковую анатомическую структуру:

Анатомическая структура означает, что семена и типы выращивания одинаковы для дуриана и джекфрута. У них обоих:

  • Общие arils.
  • Крупные семена
  • Шуба на семенах
  • Funiculi

3.Джекфрут и дуриан растут в джунглях:

Еще одно сходство между джекфрутом и дурианом — это дикие фрукты.

  • Джекфрут и дуриан считаются похожими, возможно, потому, что они растут глубоко в лесу, в джунглях.
  • Оба растут на деревьях, независимо от их размеров и веса.
  • Оба являются дикорастущими фруктами, обернутыми в оболочку с питательными веществами и пользой для здоровья.

4. Джекфрут и дуриан — оба являются тропическими фруктами:

Согласно определению, тропические фрукты выращивают во влажных районах, например, на побережье.Вы можете найти множество тропических и субтропических областей в Азии, Африке, Центральной Америке, Южной Америке, Карибском бассейне и т. Д.

  • Джекфрут и дуриан также являются фруктами Юго-Восточной Азии и Малайзии.

5. Джекфрут, дуриан, оба являются здоровым источником белка:

Вы не найдете здоровых источников белка в основном во фруктах, но вот вам:

  • Дуриан и джекфрут, оба содержат 3% белков, рекомендуемых для здорового употребления.

Этот фрукт — отличная альтернатива мясу для не вегетарианцев.

Джекфрут:

Джекфрут или Джек-дерево — это вид фиговых деревьев из семейства шелковичных и хлебных. Ареалом обитания этого джекфрута являются Западные Гаты Южной Азии и Малайзия.

Научное название растения — Artocarpus heterophyllus, семейство Moraceae, царство Plantae и отряд Rosales.

Какой вкус джекфрута?

Вкус джекфрута богатый, но на удивление не слишком фруктовый и не мясной.

Вкус джекфрута представляет собой нечто среднее между кимчи, ананасом и сердечками пальмы с текстурой, напоминающей тушеную свинину.

Эксперты по фруктам утверждают, что вкусовые качества джекфрута делают его универсальным и чудесным урожаем.

Джекфрут Запах:

Это нетипичный фрукт, поэтому у него очень характерный запах. Обладает мармеладным фруктовым вкусом и мускусным запахом.

Размер джекфрута:

Источник изображения Flickr

Джекфрут — это гигантский фрукт овальной формы, который растет на деревьях и имеет размер 36 дюймов в длину и 20 дюймов в диаметре.Более того, он может достигать веса до 80 фунтов.

Пищевая ценность джекфрута:

Это здоровый источник витамина С, калия, пищевых волокон, а также хороших калорий, необходимых минералов и белка.

Один сырой ломтик джекфрута имеет следующую питательную ценность:

Содержание белка:

В 100 граммах джекфрута содержится 1,72 грамма протеина.

Джекфрут калорий:

Наряду с белком вы также найдете в нем полезные калории.Стограммовая порция джекфрута содержит 94,89 калорий.

Жирность:

Один сырой ломтик джекфрута содержит всего 2 грамма полезных жиров.

Джекфрут Углеводы Содержание:

Джекфрут содержит большое количество ферментов, необходимых нашему организму. (Источник: Healthline), одна порция сырого джекфрута содержит 40 граммов углеводов.

Количество сахара в джекфруте:

Помимо того, что джекфрут является богатым источником антиоксидантов и других питательных веществ, он также полезен для контроля сахара в крови.

Магний в джекфруте:

Википедия предполагает, что около 100 граммов джекфрута содержат 29 граммов магния.

Калий в джекфруте:

В 100 граммах сырого джекфрута содержится около 450 граммов калия.

Витамины в джекфруте:

Это богатый источник жизненно важных питательных веществ. Он не только содержит витамин C, но также содержит витамины A и B6.

Дуриан:

Плод дуриана, похожий на джекфрут, так или иначе по внешнему виду принадлежит к роду Durio, насчитывающему 30 признанных и несколько неизвестных видов.9 видов деревьев Дурио дают съедобные плоды, сотни разновидностей которых доступны в Индонезии, Таиланде и Малайзии.

Научное название растения — Durio, Family Malvaceae, Kingdom Plantae, классифицируется как Mallow и считается родом.

Дуриан Вкус:

Дуриан имеет вкус какофонии вкусов и иногда кажется сливочным, сладким и пикантным, а также имеет легкий оттенок чеснока, который смешан с сахарной пудрой. Он также имеет аромат карамели и нарезанного кубиками чеснока, залитого взбитыми сливками.

Запах дуриана:

Однако, когда вы ищете плохо пахнущий фрукт, Дуриан появляется в первых предложениях, так как он должен пахнуть тухлым мясом или мусором.

Однако эксперты говорят, что ответ на вопрос, чем пахнет дуриан, больше зависит от ваших ноздрей и того, как ваш мозг воспринимает это.

Некоторые люди считают, что дуриан имеет приятный и сладкий аромат, в то время как другие считают, что он имеет неприятный и резкий запах. Запах может быть оценен по достоинству или описан как запах скипидара, сырых сточных вод или гнилого лука, в зависимости от человека.

Дуриан Размер:

Источник: Википедия, 12 дюймов.

Дуриан из-за своего большого размера получил прозвище «король фруктов». Имеет резкий запах и колючую корку. Плод имеет овальную форму, длину 12 дюймов и диаметр 6 дюймов. Вес может составлять от 2 до 7 фунтов.

Дуриан Текстура:

Текстура дуриана приятно различима, ощущается как кремовый и пенистый, а иногда и как мякоть. Во вкусе нет единообразия, и людям он также нравится в различных формах, например, некоторым нравится незрелый дуриан как мясистый, а другим хочется съесть его спелым и зрелым.

Пищевая ценность дуриана:

Согласно Healthline, информация о Durian Nutrition представлена ​​следующим образом:

Когда вы узнаете оба плода, их цвет, размер, вкус и питательную ценность, пора сравнить джекфрут и дуриан, чтобы выяснить сходства и различия между ними.

Прежде, чем вы уйдете с этой страницы. Здесь мы добавили несколько часто задаваемых вопросов, на которые наши читатели отправили нам ответы:

Джекфрут против дуриана Часто задаваемые вопросы:

Вот ответы на вопросы, которые вы прислали нам по электронной почте и в комментариях.

1. Джекфрут А фрукт

Так как по вкусу джекфрут похож на курицу или свинину, многие люди не понимают, фрукт это или овощ. Что ж, это тропический фрукт, родственник хлебного дерева и инжира, он растет в тропических районах Азии, Бразилии и Африки.

2. Почему дуриан запрещен?

Из-за сильного запаха фрукт запрещен в авиалиниях. Также запрещено доставлять через грузовые службы.

3. Почему джекфрут вреден для человека?

Это не плохо для всех людей, а только для тех, у кого аллергия на пыльцу березы. Кроме того, люди с диабетом могут столкнуться с риском, поскольку он может подчинять уровень сахара в крови.

4. Джекфрут плохо пахнет?

Спелый джекфрут известен неприятным запахом. Специально для иностранцев или в первый раз, он дает невероятный вонючий запах.

5. Почему дуриан вреден для здоровья?

Дуриан вреден только для людей, страдающих лихорадкой. Согласно источникам, он снижает уровень ЛПНП в организме, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

6. Есть ли в джекфруте белок?

Да, это богатый источник белка, и вы можете просмотреть этот блог, чтобы узнать обо всех пищевых свойствах джекфрута.

7. Для чего нужен джекфрут?

Преимущества джекфрута не меньше.

  • Помогает коже бороться с морщинами.
  • Это отличное средство в лечении психического стресса.
  • Также помогает пациентам, страдающим анемией.
  • Улучшает зрение и дает хорошие возможности для просмотра.
  • Делает волосы здоровыми.
  • Помогает при запорах и расстройствах желудка
  • Помогает в наращивании мышечной массы

8. Каковы преимущества дуриана?

Дуриан обладает длительными преимуществами для здоровья, в том числе:

  • Это укрепляет иммунную систему .
  • Предотвращает хронические заболевания, такие как рак
  • Помогает улучшить пищеварение
  • Также используется для усиления
  • Действует против анемии и борется со всеми ее признаками и симптомами
  • Предотвращает преждевременное старение
  • Лучшее для людей с повышенным артериальным давлением
  • Обеспечивает отличную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний

9. Как открыть дуриан?

Чтобы свернуть и открыть дуриан ножом, все, что вам нужно сделать, это:

Ткните ножом посередине, как только он вошел, теперь попытайтесь удержать его и двигать вперед и назад, вверх и вниз, чтобы открыть различные секции дуриана.При этом откроются разные разделы.

Не стесняйтесь воспользоваться этой видеоинструкцией о том, как открыть дуриан.

10. Как открыть Джекфрут?

Джекфрут нелегко разрезать, так как внутри он сплошной беспорядок.

При этом будьте очень осторожны. Для вашего удобства мы нашли и добавили видео ниже, чтобы помочь вам разрезать джекфрут.

Итог:

Это были 13 самых крутых фактов о Дуриане против.Джекфрут, ты, должно быть, не слышал. Как насчет того, чтобы поделиться этим с друзьями и поделиться некоторой заботой?

Также дайте нам знать в разделе комментариев ниже, если мы упускаем факт!

Джекфрут против Дуриана — Домашняя стратосфера

Хотя джекфрут и дуриан являются тропическими фруктами, многие люди думают, что это одно и то же, но это не так. Между ними есть несколько различий, которые мы выделили для вас, чтобы вы могли понять, что джекфрут и дуриан.

Хотя джекфрут и дуриан являются тропическими фруктами, многие люди думают, что это одно и то же, но это не так.

Джекфрут является родственником фруктов, таких как шелковица и инжир, и принадлежит к семейству марокканских. Дуриан больше похож на позволяет и принадлежит к семейству мальваковых. Есть и другие различия между ними, которые мы выделили для вас ниже, чтобы вы могли понять, что такое джекфрут и дуриан.

Содержание

По теме: Что идет с джекфрутом | Как хранить джекфрут | Виды джекфрута | Виды цветов плодовых деревьев | Типы еды | Виды фруктовых деревьев | Как убирать Джекфрут | Варианты замены джекфрута

Как они растут

Дуриан и джекфрут — дикие фрукты, оба растут на деревьях, но деревья дуриана на самом деле выше, чем деревья джекфрута, и могут достигать высоты до 150 футов, а самые большие деревья джекфрута вырастают только до 80 футов в высоту.

Плоды дуриана растут вдоль ветвей дерева, а джекфруты растут либо на самом стволе дерева, либо группами, которые очень близко к стволу дерева. Дерево джекфрута, в среднем, может давать от десяти джекфрутов в год до 200 в год, в то время как дерево дуриана дает всего от 15 дурианов в год, в общей сложности до 800.

Дуриан возник на Борнео и Суматре, но дерево джекфрута на самом деле произрастает в южной Индии, в западной части страны, в горах Гат.Другими словами, деревья джекфрута и дуриана выращивают в тропических регионах, и как джекфрут, так и фрукты дуриана начинают свой жизненный цикл как отдельные цветы, которые действительно довольно красивы, а затем распускаются в плоды.

Как они выглядят

Хотя дуриан чем-то напоминает джекфрут, на самом деле джекфрут больше, чем плод дурианового дерева, и выигрывает приз как самый большой из всех фруктов, выращенных на деревьях. Он может достигать трех футов в длину и весить более 100 фунтов, в то время как плод дуриана весит всего до тридцати фунтов за штуку.

Считается, что кожура джекфрута покрыта шишками или камешками, в то время как плод дуриана имеет настоящие шипы, своего рода колючую кожуру. Оба эти плода имеют овальную форму, хотя дуриан имеет тенденцию быть более круглым, чем джекфрут. Джекфрут обычно бывает белого, розового, красного или желтого цвета, в то время как мякоть спелого джекфрута более бледно-желтая, как у банана.

Внутренняя часть плода дуриана фактически разделена на пять разных созревших завязей, каждый из которых аккуратно содержит определенное количество съедобной мякоти, содержащей луковицы с семенами, которые вы не можете есть.Когда вы разрезаете джекфрут, вы обнаружите форму луковиц, каждая из которых содержит овальное семя длиной в дюйм, окруженное фруктом, который вы можете съесть.

Вкус имеет значение

И дурианы, и джекфруты предлагают съедобные фрукты, которыми вы можете наслаждаться, и обладают большой питательной ценностью, поскольку каждый из них содержит тонны питательных веществ и пищевых волокон, включая витамин B6, калий и жирные кислоты. Мякоть джекфрута очень сладкая и имеет аромат смеси банана, манго, яблока и ананаса, и ее часто сравнивают с вкусом жевательной резинки Juicy Fruit, в то время как вкус дуриана также сладкий, но может быть немного солоноватым.Дуриан сравнивают с вкусом ломтика сладкого сыра, карамели и чеснока, смешанных вместе, или даже яичницы.

Некоторые люди думают, что незрелый дуриан по вкусу напоминает куриное мясо, что делает его очень аппетитным в веганских блюдах в качестве заменителя мяса вместо курицы. Хотя джекфрут имеет липкую текстуру, дуриан более сливочный, но менее сочный, чем джекфрут, и некоторые люди говорят, что он напоминает им заварной крем. Вы можете съесть семена джекфрута, и по вкусу они будут похожи на семена подсолнечника или миндаль.Семена джекфрута — отличный перекус днем ​​или перед сном.

Все дело в запахе

И джекфрут, и дуриан имеют запахи, которые можно считать резкими или резкими, хотя запахи бывают разных типов.

Запах дуриана некоторые сравнивают с гнилым луком. Его также сравнивают с вонючими носками, тухлыми яйцами, сточными водами или даже скипидаром. Некоторые люди, однако, думают, что этот фрукт пахнет миндалем.

В Азии фрукт дуриан фактически запрещен в некоторых системах общественного транспорта из-за его сильного запаха, но от джекфрута тоже нелегко избавиться.Хотя он не такой вонючий, как плоды дуриана, его запах жевательной резинки, смешанной с бананом или ананасом, также включает в себя сторону гниющего лука.

Пищевая ценность

И дуриан, и джекфрут содержат несколько питательных веществ, необходимых вашему организму, включая витамин А, медь, фолиевую кислоту, витамин B, марганец, магний, витамин С, ниацин, калий, рибофлавин и тиамин.

Джекфрут содержит много витамина С, поэтому он оказывает большое влияние на способность организма противостоять инфекциям. Исследования показали, что он может помочь людям, страдающим диабетом.Джекфрут отлично подходит, если вы сидите на диете и хотите похудеть, так как он очень низкокалорийен и может использоваться как слабительное при запоре. Он также обладает противовоспалительным, противомикробным и противогрибковым действием.

Дуриан содержит нерастворимую клетчатку, которая также может помочь вашему пищеварительному процессу и помогает сбалансировать высвобождение инсулина, как это делает джекфрут. В дуриане высокий уровень калия, который помогает снизить кровяное давление и регулировать частоту сердечных сокращений.Он также может содержать большое количество триптофана — аминокислоты, которая может помочь вам лучше спать и избавиться от головных болей.

Он также может помочь сбалансировать любую нервную энергию, от которой вы можете страдать, и, подобно джекфруту, он может действовать как слабительное при запоре.

Ни джекфрут, ни дуриан не содержат холестерина, который вреден для вашего тела, и оба они могут быть полезны для вашей кожи и даже уменьшать появление тонких линий и старение. Кроме того, оба плода могут бороться со свободными радикалами, которые атакуют здоровые клетки вашего тела.Дуриан содержит около 360 калорий на фруктовый колодец, только джекфрут содержит около 160 калорий.

Дуриан, как правило, содержит больше белка, чем джекфрут: около четырех граммов на чашку дуриана, в то время как джекфрут содержит только около трех граммов белка на чашку. В джекфруте меньше жира, чем в 13 граммах дуриана на чашку, так как в нем всего около одного грамма жира на чашку.

Дуриан содержит немного больше сахара, чем джекфрут (40 граммов сахара на фрукт) по сравнению с джекфрутом (31 грамм на каждую чашку фруктов), но дуриан содержит больше калия, который очень полезен для нашего организма.Дуриан, как правило, содержит больше пищевых волокон, чем джекфрут, который содержит всего два грамма на чашку, а дуриан — около четырех граммов на чашку.

Хотя джекфрут содержит витамин А, а дуриан его не содержит, в дуриане гораздо больше витамина С, чем в джекфруте, и он также содержит больше витамина B6, чем джекфрут.

Семена джекфрута считаются здоровой закуской, потому что они содержат кальций, клетчатку, калий и натрий, в то время как вы не можете есть семена плодов дуриана.

Использование Джекфрут и Дуриан

Вы можете наслаждаться джекфрутом и дурианом в сыром виде или с мороженым или йогуртом. Вы также можете использовать их во множестве блюд, в том числе в качестве заменителя мяса вместо говядины, курицы и свинины. Дуриан отлично подходит для многих выпечки и чая, как и джекфрут.

Джекфрут чаще используется в таких вещах, как гамбургеры, чили, чипсы, мороженое, желе и джемы, вина, коктейли, тако и пирожные, а дуриан чаще используется в конфетах, капучино, карри, салатах, суфле и молочных коктейлях.

И джекфрут, и дуриан можно превратить в пасту или сироп для использования в различных блюдах, в том числе поверх мороженого с фруктами, тортов, пирогов и даже в коктейлях для вашей следующей вечеринки. Вы можете приготовить из них множество блюд в качестве заменителя мяса и даже бросить их на гриль на следующем ужине с друзьями и семьей.

Поскольку эти фрукты очень универсальны в том, для чего их можно использовать, они являются отличным вариантом, но не забудьте заморозить сырые или дуриан, если вы покупаете их заранее, так как их хватит на несколько месяцев в год. морозильник, но только несколько дней в холодильнике или на кухонном столе.Эти фрукты отличаются от обычных, но с ними интересно экспериментировать во время кулинарии.

Часто задаваемые вопросы О Джекфрут и Дуриан

Как очистить джекфрут или дуриан?

Если у вас есть джекфрут или дуриан, вы можете собрать раннеспелый дуриан из маленького джекфрута или просто купить его на фруктовом и овощном рынке, в азиатском продуктовом магазине или в некоторых более крупных продуктовых магазинах.Затем вы готовы разрезать сырой джекфрут или дуриан пополам, но имейте в виду, что он содержит липкий SAP внутри, поэтому вам нужно будет нанести какое-то масло на руки и на нож, прежде чем начинать резать.

Вы можете использовать различные типы масел, включая оливковое или кокосовое масло, для борьбы с соком джекфрута, который очень похож на белый липкий латекс, который на самом деле известен как латекс джекфрута. Ножом, который вы намазали маслом, вы сначала срежете колючую кожицу, а затем разрежете очищенные фрукты на мелкие кусочки.

Центральная часть плода несъедобна, поэтому вы можете удалить центральную часть со всех кусочков джекфрута или дуриана и выбросить. Затем вы можете нарезать фрукты на мелкие кусочки размером около четверти дюйма, затем вымыть и очистить нарезанные кусочки, прежде чем слить воду.

Чтобы очистить консервы из джекфрута или дуриана, которые обычно готовят в рассоле, который сохраняет их, вам необходимо хорошо промыть их перед использованием. Он также может содержать семена джекфрута, поэтому вы захотите удалить их, хорошо промыть.Дуриан не будет, так как его семена несъедобны.

Когда вы вынимаете его из банки, он, скорее всего, будет большими кусками, но вы можете приготовить измельченный джекфрут, прежде чем использовать консервированный джекфрут в рецепте. Вы также можете просто съесть консервированный сырой джекфрут после того, как хорошо его почистите. Вы можете смешать его с соком лайма, горчичным маслом или кленовым сиропом, если хотите, и даже можете приготовить соус для барбекю, используя тертый джекфрут или дуриан.

Почему джекфрукты и дурианы являются прекрасным заменителем мяса?

Джекфрут и дуриан — очень большие по размеру и вкусные тропические фрукты, которые часто используются в качестве заменителя мяса.Дуриан по вкусу очень похож на курицу, поэтому его отлично использовать для таких блюд, как измельченная курица, приготовленная на гриле, или блюда в веганском стиле. Вы можете приготовить дуриан и джекфрут в виде ломтиков или измельчить их, как курицу или свинину, чтобы использовать множество блюд.

Можно ли есть консервированный джекфрут или сыр дуриан?

Поскольку джекфрут и дуриан очень разнообразны, вы можете есть их сырыми или приготовленными. Чтобы приготовить его, вам нужно сначала нарезать его, если вы используете свежий или сырой джекфрут или дуриан, но с консервированием вы можете просто съесть его или использовать в блюде, включая соус барбекю, карри или даже мороженое.

Почему у джекфрута резкий запах?

Джекфрут вместе с дурианом имеет действительно сильный запах. Спелый джекфрут очень пахнет жевательной резинкой, поскольку в его мякоти довольно много сахара. Это похоже на комбинацию ананасов, бананов и лука.

Дуриан и джекфрут портятся?

И джекфрут, и дуриан могут очень быстро испортиться, если они не хранятся должным образом, поэтому чрезвычайно важно знать перед покупкой, как и где вы собираетесь хранить свои фрукты.Например, если вы покупаете свежий джекфрут или дуриан и будете есть его в течение двух-трех дней, вы можете оставить его при комнатной температуре, но имейте в виду, что чем теплее ваша кухня, тем быстрее фрукты могут испортиться.

Как узнать, испортился ли джекфрут или дуриан?

Вам нужно проверить внешний вид вашего джекфрута или дуриана, чтобы убедиться, что он хорош и остается съедобным. Если вы видите, что на всем фрукте есть темные пятна, вы должны выбросить его в мусорное ведро, или, если он испортился и стал водянистым и мокрым, это бесполезно, и его следует выбросить.Также, если есть что-то очень странное по вкусу, текстуре или запаху вашего джекфрута или дуриана, вы должны выбросить это.

Подарки для дома Stratosphere …

Войдите, чтобы выиграть Маленькая бытовая техника

Мы раздаем все виды мелкой бытовой техники высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

В чем разница между джекфрутом и дурианом?

В последнее время я много узнал о тропических фруктах и ​​действительно начал задумываться о разнице между джекфрутом и дурианом.

Итак, я провел небольшое исследование, которым id хотел бы поделиться. Итак, сначала давайте проясним один вопрос.

Итак, в чем разница между джекфрутом и дурианом?

Джекфрут намного слаще дуриана.

У дуриана шипы на коже больше, чем у шипов джекфрута. Джекфрут обычно намного больше по размеру, чем дуриан.

Их внутренности тоже выглядят совсем иначе. Смотрите контрастные изображения ниже.

И дуриан, и джекфрут имеют сильный неприятный запах, а дуриан известен как самых вонючих фруктов в мире.

Из-за этого дурианы запрещены в некоторых общественных местах в странах Азии.

Кроме того, у них есть и другие отличия, так что читайте дальше, чтобы узнать больше о различиях между джекфрутом и дурианом.

Джекфрут и дуриан — это один и тот же фрукт?

Джекфрут и дуриан — разные фрукты, они отличаются, потому что они:

  • Имеют другой вкус
  • Имеют разную кожуру
  • Вырастают до другого размера
  • Их мякоть выглядит совершенно иначе

1.Разница во вкусе дуриана и джекфрута

Дуриан не такой сладкий, как джекфрут. Дуриан имеет легкий луковый привкус.

Джекфрут, напротив, более сливочный и имеет на более фруктовый вкус.

Большинство людей предпочитают джекфрут дуриану, потому что он слаще, хотя оба вкусны.

Вот интересное видео, на котором человек впервые пробует джекфрут и дуриан:

2. У них разная кожа

Кожа у дуриана и джекфрута колючая, что дает массаж рукам, когда вы их держите. .

Но шипы у джекфрута не такие резкие, они меньше и их намного больше.

Кожура дуриана для сравнения имеет большие острые шипы, которых не так много.

3. Они разного размера.

Джекфрут вырастают очень большими, тогда как дурианы обычно меньше.

Джекфрут обычно собирают, когда он размером с два футбольных мяча.

Представьте, что вы держите футбольные мячи рядом друг с другом.

Это примерно размера, до которого вырастет джекфрут .

Однако они полностью овальные. С другой стороны, дуриан вырастает примерно до размера мяча в американском футболе, а также имеет полностью овальную или круглую форму.

4. Их мякоть выглядит совсем иначе.

Фрукты внутри твердой оболочки дуриана белого цвета и имеют текстуру, похожую на картофельное пюре. С другой стороны, джекфрут темно-желтого цвета.

Практически светло-оранжевый, он намного тоньше и мягче.

Однако есть много разных сортов дуриана и джекфрута. И дуриан, и джекфрут будут иметь белую или желтую мякоть в зависимости от сорта.

Стебель джекфрута входит внутрь, но не достигает дна джекфрута.

Итак, когда вы разрезаете его пополам, между основанием стебля и основанием джекфрута остается пространство.

Открытый джекфрут:

Итак, большая часть его внутренней части занята фруктами.С другой стороны, дуриан разделен на разные отделения, и каждый плод, который вы вынимаете, помещается в свое собственное специальное отделение.

Кожица дуриана намного толще, поэтому внутри меньше фруктов.

Открытый дуриан:

Дуриан и джекфрут пахнут одинаково?

Хотя и дуриан, и джекфрут имеют сильный запах. Но джекфрут не пахнет так ужасно, как дуриан.

Джекфрут пахнет традиционной жевательной резинкой.

А вот дуриан имеет неприятный запах, похожий на запах тухлого яйца, смешанного с мусором и луком.

Вот забавное видео, на котором люди впервые нюхают дуриан:

Где запрещены фрукты дуриана?

Дуриан запрещен во многих общественных местах в азиатских странах.

Запрещено движение в большом количестве общественного транспорта в Гонконге, Японии и Таиланде.В Сингапуре на некоторых такси также есть знаки, которые дают понять, что они не подведут вас, если вы везете дуриан.

Плохо съесть слишком много джекфрута?

Съесть много джекфрута неплохо.

Однако слишком много джекфрута может быть вредно для вашего здоровья.

Например, если вы много недель едите только джекфрут, у вас будет дефицит других питательных веществ.

В рамках здорового питания вы должны есть комбинацию продуктов и не есть один вид пищи в течение длительного времени.

Некоторые люди соблюдают пост, когда они долго едят один вид фруктов, например бананы.

Недавно я написал статью о , можно ли жить только на бананах , и в своем исследовании я обнаружил, что диетологи рекомендуют не придерживаться такого голодания дольше нескольких недель.

Это означает, что вы НЕ должны есть джекфрут каждый день в течение всего дня каждый день.

Но, если вы едите другие фрукты как часть своего рациона, а также другие фрукты и овощи в течение дня, вы можете есть столько джекфрута, сколько хотите.

Есть ли слишком много дуриана — это плохо?

То же самое и с дурианом.

Если это не единственное, что вы едите, и включите его в сбалансированную диету, вы будете совершенно здоровы, если будете есть столько дуриана, сколько захотите.

В чем сходство джекфрута и дуриана?

Хотя джекфрут и дуриан различаются по вкусу, у них есть несколько общих черт.

Это:

  • У них похожая кожа
  • Они возникли в аналогичных частях света
  • Они растут в аналогичных климатических условиях
  • Их внутренняя часть очень похожа

1.У них похожая кожа.

И дуриан, и джекфрут имеют зеленую кожицу, колючую на ощупь. И обе их кожуры образуют очень твердый защитный внешний слой вокруг плода.

2. Они возникли в аналогичных частях света.

Дуриан возник на юго-западе региона непосредственно под Китаем, в странах Сумартра и Борнео, согласно Википедии.

Джекфрут, с другой стороны, происходит из того же региона, но так же далеко на западе, как Индия.Википедия говорит, что он возник в Западных Гатах, горной цепи, которая охватывает почти всю западную часть Индии.

3. Они растут в схожем климате.

Хотя дуриан и джекфрут происходят из немного разных регионов, они произрастают в схожем климате и встречаются по всей Юго-Восточной Азии.

В таких странах, как Таиланд, Вьетнам и Малайзия.

И оба они лучше всего растут в тропическую погоду.

Хотя дуриан и джекфрут хорошо растут в других тропических странах, например, в Южной Америке.

У них почти одинаковые плоды, поэтому нет смысла импортировать азиатские сорта.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *