10 достопримечательностей Ярославля

Тысячелетний Ярославль — одно из самых популярных туристических направлений. Рассказываем о самых интересных постройках древнерусского города вместе с архитектором

Фото: shutterstock

Туризм в Ярославле развивается уже много десятилетий — почти каждая историческая достопримечательность тщательно отреставрирована, а большой музейный комплекс не хуже многих московских. Город богат прежде всего белокаменными памятниками допетровских времен, но на этом его наследие не заканчивается — здесь есть и любопытные сооружения советской эпохи, и один из самых удачных примеров современной православной архитектуры.

• Ярославский государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник (Спасо-Преображенский монастырь)
• Волжская башня
• Власьевская башня
• Ярославский художественный музей (Губернаторский дом)
• Театр драмы имени Федора Волкова
• Часовня Казанской иконы Божией Матери
• Планетарий имени Валентины Терешковой
• Церковь Иоанна Предтечи
• Ярославский театр кукол
• Митрополичьи палаты

Материал прокомментировал Дмитрий Долгоруков — архитектор, автор блога

adv. rbc.ru

Для вашего удобства мы составили карту достопримечательностей

1. Ярославский государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник (Спасо-Преображенский монастырь)

Площадь Богоявления, 25

Фото: Alex ‘Florstein’ Fedorov/wikipedia.org

Главный туристический объект Ярославля — Спасо-Преображенский мужской монастырь. Он был заложен в 1213 году, а самое старое сохранившееся здание на его территории — центральный собор — относится к XVI веку. В XVIII веке монастырь закрылся, его здания были отданы под семинарию, а в 1950-х в них разметился главный городской архитектурный и исторический музей.

Дмитрий Долгоруков:

— Больше всего в ансамбле монастыря привлекает звонница — уникальная по форме. Необычно сочетание массивного основания XVII века, отсылающего нас к оборонительной функции монастыря того времени, и легкого завершения со стрельчатыми арками и барочной ротондой-колокольней из перестроек XIX века. Можно представить, будто это возвышающийся на скале храм.

2. Волжская башня

Волжская набережная, 2а

Фото: Alex ‘Florstein’ Fedorov/wikipedia.org

Спасо-Преображенский монастырь часто называют ярославским кремлем, что не совсем верно. Настоящий кремль, то есть крепостная стена, защищающая город, был заложен основателем города Ярославом Мудрым еще в начале XI века. Внутренняя деревянная стена, за которой располагались дворец князя и административные постройки, называлась Рубленым городом. А внешняя окружавшая посад земляная насыпь, где жило большинство населения города, — Земляным. Позже его тоже превратили в деревянную стену, а в XVII веке — в каменную.

Башня в 1846 году (И. Белоногов) (Фото: public domain)

В XVIII–XIX веке нужда в стене отпала и Земляной вал был демонтирован. От него остались лишь три постройки, самая крупная и интересная из которых — Волжская башня, построенная в 1669 году. В XIX веке в ней разместили городской арсенал, а в советское время там открылось кафе.

Дмитрий Долгоруков:

— Издалека лишенная былой шатровой крыши башня выглядит как белый куб и может показаться вполне современным зданием. Подсказкой об истинном возрасте башни служит расширение вверху с небольшими окнами. Здание эксплуатируется и приспособлено под современные цели.

3. Власьевская башня

Комсомольская улица, 3

Фото: Alex ‘Florstein’ Fedorov/wikipedia.org

Еще один сохранившийся до наших дней элемент Земляного вала — Власьевская башня, возведенная в 1659 году. Раньше от нее начиналась дорога, ведущая на запад, в Углич.

Церковь в начале XX века (Фото: public domain)

Изначально к башне была пристроена деревянная часовня, которую в XVIII веке превратили в полноценную белокаменную Знаменскую церковь. Сегодня в башне располагаются отделения Ярославского университета.

Дмитрий Долгоруков:

— Массивное крепостное сооружение, строгость которого разбавлена функциональными зубцами в виде ласточкиных хвостов, напоминающих о Московском Кремле и итальянских замках (откуда, собственно, эти зубцы и пришли к нам). Проездные ворота и пристроенная в XIX веке церковь делают башню ярким и нестандартным объектом. И, что приятно, эксплуатируемым.

4. Ярославский художественный музей (Губернаторский дом)

Волжская набережная, 23

Вид здания со стороны Губернаторского сада (Фото: Yarartmuseum/wikipeda.org)

Ярославский художественный музей владеет крупнейшим собранием живописи в российской провинции. Он расположен в особняке главы Ярославской губернии, построенном в 1823 году.

Здание музея в начале XX века (Фото: public domain)

Это здание также функционировало как императорский путевой дворец — в нем останавливался каждый из русских царей, начиная с Александра I. Здание обрамляет тенистый английский сад, по которому можно погулять в теплое время года.

Дмитрий Долгоруков:

— Особенность Губернаторского дома в том, что снаружи он выглядит как обычное здание типовой квартальной застройки тех годов, как административное здание. А изнутри — итальянская вилла, образец дворцовой и садово-парковой архитектуры. Тут и каскадные спуски с арками-проходами, и остекленная терраса. Любопытны пляшущие оконные проемы со стороны парка. Создается впечатление, что они строились не одновременно: что-то закладывалось, что-то пробивалось — и так образовался этот странный асимметричный фасад.

5. Театр драмы имени Федора Волкова

Площадь Волкова, 1

Фото: Brateevsky/wikipedia.org

Ярославского режиссера и драматурга Федора Волкова считают основоположником классического театра в нашей стране. Именно он в 1750 году учредил первую профессиональную российскую сцену. Первым пристанищем нового театра стал кожевенный амбар.

Здание театра, начало 1880-х годов (Фото: public domain)

Долгое время он переезжал из помещения в помещение и лишь в 1818 году получил постоянное место — губернатор Петр Паньков построил здание в стиле классицизм. В 1907 году оно было разобрано как ветхое, на его месте возведен современный театр, действующий и по сей день.

Дмитрий Долгоруков:

— В этом необычном здании совершенно нетипичным образом используют классические архитектурные ордера.

Выглядит, будто массивный портал «насажен» на фасад с классической колоннадой и ажурным карнизом. Второй, еще более массивный объем — зона, где расположена сцена — также необычно вырастает из центра корпуса. Второго такого здания точно нет.

6. Часовня Казанской иконы Божией Матери

Которосльная набережная, 27

Фото: public domain

Эта современная часовня-памятник — одно из самых известных зданий России, ведь именно оно изображено на тысячерублевой купюре. Здание построено в 1997 году в память о народном ополчении Минина и Пожарского — весной-летом 1612 года, по пути из Нижнего Новгорода в Москву, оно останавливалось в Ярославле на четыре месяца.

Дмитрий Долгоруков:

— Неожиданно смелое решение для православной архитектуры, которая даже сегодня редко отходит от канонов. Часовню часто называют ракетой. И правда, очень похоже. Но любопытно, что ее «ноги»-ступени еще и напоминают контрфорсы, характерные для храмовой и оборонительной архитектуры. Здесь их присутствие технически не оправдано — они ничего не подпирают, но зато проводится параллель с древнерусской архитектурой.

7. Планетарий имени Валентины Терешковой

Улица Чайковского, 3

Фото: shutterstock

Грандиозный ярославский планетарий с большим стеклянным куполом стал подарком городу на тысячелетие, которое отмечалось в 2011 году. Внутри можно понаблюдать за звездами в обсерватории, посмотреть образовательное шоу в Звездном зале или посетить Музей космонавтики. Планетарий посвящен Валентине Терешковой — первой женщине в космосе и уроженке Ярославля.

Дмитрий Долгоруков:

— С одной стороны, комплекс планетария отсылает нас к «лужковской» архитектуре начала века, а с другой, выглядит абсолютно современно, в духе Захи Хадид: формы, образующие ландшафт, плавно перетекают в архитектуру. Посмотреть его однозначно стоит.

8. Церковь Иоанна Предтечи

2-я Закоторосльная набережная, 29

Фото: Ludvig14/wikipedia. org

Еще одна ярославская достопримечательность с тысячерублевой купюры — храм Иоанна Предтечи, построенный в 1687 году. Он расположен вдалеке от туристических маршрутов, в поселке Толчково к югу от города. Но посетить его точно стоит — это единственный в России 15-купольный храм, отделка которого поражает количеством орнаментов. Внутри сохранилось множество необычно ярких и светлых фресок, которые сегодня реставрируют. По фото может показаться, что церковь стоит в лесу, но на самом деле она с трех сторон окружена заводскими заборами.

Дмитрий Долгоруков:

— Храм выглядит как пряничный домик — множество изразцов, изгибы кровли, разнообразие фактур чешуек куполов. Эффектно смотрится центральная глава, будто с перевернутой чашей, и купола обоих приделов, где в единый объем сливаются по пять небольших барабанов. Рядом расположился изящный древнерусский «небоскреб» — шестиярусная колокольня, базирующаяся на массивных «шестериках».

9. Ярославский ТЮЗ и театр кукол

Улица Свободы, 23

Фото: shutterstock

Ярославль богат на интересные театры. Проект здания ТЮЗа был разработан еще в конце 1960-х, но его строительство долго откладывали из-за нехватки финансирования — найти деньги помогали уроженцы Ярославля драматург Сергей Розов и космонавт, депутат Верховного Совета СССР Валентина Терешкова. А сам проект несколько раз переписывали. В итоге строительство было завершено лишь в 1983 году. Здание, в котором, кроме ТЮЗа, также располагается театр кукол, выглядит вовсе не кукольно. Фасад массивного и брутального строения в стиле позднесоветского постмодернизма украшен работами ярославских художников и скульпторов.

Дмитрий Долгоруков:

— Удачный пример советского брутализма. И тоже не самый типичный: на фасаде мы видим множество деталей, возможно навеянные исторической архитектурой Ярославля — они выступают как каменные ламели и образуют рисунок. И сама форма здания нестандартная — ломаные линии. Это редко встречается в советской архитектуре, где все обычно четко и гиперрационально, а здесь архитекторы прибегли к таким нерациональным решениям в угоду яркому и запоминающемуся образу. В этом здании видны скандинавские мотивы: то ли огромный айсберг, нависающий над водой, то ли изрезанный фьордами берег.

10. Митрополичьи палаты

Волжская набережная, 1

Фото: Ghirlandajo/wikipedia.org

Митрополичьи палаты — еще одно хорошо сохранившееся здание конца XVII века. Они были построены для митрополита Ростовского и Ярославского Никиты Сысоевича, который также возвел стены Ростовского кремля. Здание несколько раз перестраивалось, но в целом сохранило изначальный вид. Сегодня в палатах располагается Музей древнерусского искусства. Рекомендуем посетить интерактивную выставку, рассказывающую о конфликте Петра I с ярославским митрополитом Дмитрием вокруг императорского запрета на ношение бороды.

Дмитрий Долгоруков:

— На это здание интереснее смотреть с точки зрения погружения в историю. Когда видишь по объекту, как он изменялся в веках: что-то пристраивалось, что-то сносилось. Какие-то окна меньше — значит, более старые, какие-то смещены — значит, они закладывались позже, какие-то начали тонуть в нарастающем культурном слое. Будто палаты состарились, как человек, — появились морщины и шрамы.

Достопримечательности Ярославля с фото, картами и описанием

поделиться:

Карта

Что посмотреть

Главные достопримечательности

Ярославль является частью маршрута «Золотое кольцо России» и популярной стоянкой теплоходов, совершающих круизы по Волге. Достопримечательности Ярославля буквально следуют друг за другом на набережных Волги и Которосли.

подробно →

1

Спасо-Преображенский монастырь

Спасо-Преображенский монастырь является одним из самых древних мужских монастырей, его история началась во второй половине XII века.

подробно →

2

Церковь Ильи Пророка

Церковь Ильи Пророка является одной из главных достопримечательностей Ярославля, а уникальность его состоит в том, что он сохранился до нашего времени практически без изменений.

подробно →

3

Ярославль на 1000-рублевой купюре

На 1000-рублевой купюре Вы увидите достопримечательности Ярославля, города с тысячелетней историей, входящего в десятку самых старых городов России.

подробно →

4

Церковь Иоанна Предтечи в Толчкове

Это самая большая церковь в городе, но, кроме размеров, она выделяется необычной архитектурой, фасадами, словно покрытыми кружевом и богатством росписей внутри храма.

подробно →

5

Ансамбль в Коровниках

Ансамбль в Коровниках можно назвать гордостью ярославской школы зодчества, ее классическим произведением. Если Вы уже побывали на Стрелке, то, наверняка, увидели и знаменитый архитектурный ансамбль в Коровниках.

подробно →

6

Беседки (ротонды) на набережной Волги и Которосли

Ярославль расположен в месте впадения Которосли в Волгу и самые прекрасные пейзажи можно наблюдать с набережных этих рек. Неудивительно, что еще в XIX веке на берегу Волги были построены две красивые беседки.

подробно →

7

Церковь Богоявления

Словно пришедшая из сказки церковь Богоявления удивляет нас своей красотой. Место, где расположен храм, раньше было окраиной Ярославля и гостей, приезжающих из Москвы, самым первым встречал этот нарядный храм.

подробно →

8

Церковь Михаила Архангела

Церковь Михаила Архангела — это один из старейших храмов Ярославля. Нарядное краснокирпичное здание было возведено во второй половине XVII века, вместе с тем, его история началась еще восемь веков назад.

подробно →

9

Церковь Спаса на Городу

Его особенностью является то, что главный фасад храма выходит не на запад, как это принято, а на северную сторону, где находилась Торговая площадь. Соответственно и оформление северного фасада самое нарядное.

подробно →

10

Церковь Николы «Рубленый город»

Название церкви объясняется тем, что она возведена в Рубленом городе. Так в то время назывался Кремль, который был огорожен деревянным забором из рубленого дерева.

подробно →

11

Успенский кафедральный собор

Храм, который мы сейчас видим на Стрелке города, был возведен совсем недавно — к 1000-летию Ярославля, отмечавшемуся в 2004 году, а история собора началась еще в домонгольский период.

подробно →

12

Скульптурная композиция «Троица»

Скульптурная композиция «Троица» включена во все путеводители Ярославля и все экскурсионные маршруты. Данная композиция является единственным в России скульптурным воплощением Троицы.

подробно →

13

Стрелка

Стрелка — это самая древняя часть Ярославля, именно с этого места началась история города. Здесь, в месте впадения Которосли в Волгу в 1010 году Ярослав Мудрый основал город.

подробно →

14

Ярославский художественный музей

Гуляя по набережной Волги, Вы заметите старинный особняк — Дом губернатора. Сейчас особняк занимает Ярославский художественный музей.

подробно →

15

Тутаев (Романов-Борисоглебск)

Совсем недалеко от Ярославля (на расстоянии около 40 км) находится удивительно красивое место — город Тутаев, доехать до которого можно на автомобиле. Также полюбоваться церковными памятниками Тутаева Вы сможете во время речного круиза: виды с Волги — самые потрясающие.

подробно →

16

Толгский монастырь

Его история насчитывает более 700 лет и самое удивительное то, что здесь сохранились не только строения 17–18 веков, но и главная святыня обители — икона Толгской Божией Матери, покровительница Ярославской земли, прославившаяся своими многочисленными чудотворениями.

подробно →

17

Жд вокзал Ярославль

В городе две ж/д станции: железнодорожный вокзал Ярославль-Главный — это основной ж/д узел и старый железнодорожный вокзал Ярославль-Московский или Пассажирский.

подробно →

18

Автовокзал Ярославль

Месторасположение вокзала довольно удобно: Московский проспект связывает его со всеми центральными гостиницами города.

подробно →

Ещё про Ярославль

Фотографии Ярославля

поделиться:

поделиться:

Ярославль. Поездка на Золотое кольцо.

Тур по городам России. Поездка в Россию. Легендарный тур.

Ярославль. Поездка на Золотое кольцо. Тур по городам России. Поездка в Россию. Легендарный тур. ЯРОСЛАВСКИЙ Многие поэтические страницы посвящены Ярославлю , неповторимому городу архитектуре, героическому прошлому города и его знаменитых мастеров и каменщики, гончары и кузнецы, художники и скульпторы. Они создали многочисленные церкви, каждая из которых погружает современного посетителя в эффектная и оригинальная красота. Этот город развил великолепную собственную культуру заслужившее свое место в истории Руси наряду с древним Киевом, Новгород и Москва. Ярославль — один из красивейших городов России на берегу р. река Волга.   Ярославль — еще один старинный город, известный своими 16 и 17 веками. архитектурные памятники века. С названием города связано множество легенд и исторических событий. Он был основан в 1010 году князем Ярославом Мудрым и получил название после него.   Ярославль – родина таких выдающихся людей России, как основоположник русского национального театра Федор Волков и Валентина Терешкова, первая в мире женщина-космонавт. Ярославль сегодня – крупный город, но самобытный и необычайно живописный до сих пор сохранились уголки древнего Ярославля. Вся панорама г. Которосльская набережная состоит из цепочки великолепных, уникальных церквей завершающийся монументальным и величественным ансамблем белокаменного Спасо-Преображенский монастырь, за которым возвышается изящный краснокирпичный силуэт од Церковь Явления Христова, украшенная радужными изразцами. В древнем Спасо-Преображенском монастыре сейчас находится один из самых обширных музеи древнерусского зодчества, иконописи, этнографии и народного творчества.   Прекрасные фрески XVI-XVIII вв. в Спасо-Преображенском монастыре XII в. Особенно впечатляет церковь Ильи Пророка, которая является настоящим шедевром древнерусской архитектуры. Советуем посетить музей в Ярославле. В музее дома богатая коллекция ремесел и артефактов, а также уникальные иконы, написанные в 16-16 вв. 19 века. ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ Монастырь и его окрестности. Белые стены и башни монастыря Преображения Господня (Спасо-Преображенский монастырь) фронт Богоявленская площадь. Основанный в 12 веке, это был один из из богатейших и наиболее укрепленных монастырей России к XVI веку.   Самые старые из сохранившихся построек, датируемые 1516 годом, но сильно изменившиеся с тех пор. тогда Святые ворота (Святые ворота) на берегу реки — где современный вход -и центральный Спасо-Преображенский собор (Преображенский собор), находящийся на реставрации.   Вход на территорию бесплатный, но за посещение ряда музеев взимается плата. и выставки внутри. Лучшие из них посвящены старинным иконам и ремеслам. (Древнерусское и народно-прикладное искусство). Самое захватывающее для сделать здесь подняться на колокольня (звонница) для панорамы город и крупный план удивительных золотых луковиц с шипами, которые возвышаются над некоторыми из монастырские постройки.   Рядом с Богоявленской площадью находится сводчатый краснокирпичный 17 век . Церковь Богоявления (Церковь Богоявления). Имеет яркий внешний вид керамические изразцы (специалитет Ярославля) и резной иконостас. центр площади статуя Ярослава Мудрого (Памятник Ярославу Мудрому) был открыт в 1993 Президента России Ельцина и Президента Кравчук Украины.   По Первомайской улице, мимо 19 века Торговые ряды (Гостиный Двор), Знаменская сторожевая башня (Знаменская башня), построенная в 1658 г. на том, что тогда было окраиной города. Церковь Ильи Пророка. Эта церковь (Церковь Ильи Пророка), на Советской площади в центре старого города, есть некоторые из 9 самых ярких звезд Золотого кольца0016 фресок, вездесущего Гурия Никитина из Кострома и его школа. Датируется, как и церковь, 17 веком, они изображают религиозные и светские сцены в реалистическом стиле. Набережные реки. Набережные Волги и Котороси со стороны Церковь Ильи Пророка примыкает к Спасо-Преображенскому монастырю. приятная прогулка 1,5 км. Пешеходная аллея проходит вдоль берега р. Волга ниже уровня улицы Волжская набережная. От церкви Ильи Пророка направляйтесь к реке на Народный переулок. Здесь церковь Святителя Николая Чудотворца (Церковь Николая Надейна) была первой из каменных купеческих церквей Ярославля, построенной в 1622. Он имеет сверкающий иконостас в стиле барокко и фрески, изображающие жизнь и произведения этого святителя Николая, который очень популярен среди россиян. Чуть южнее на Волжской набережной, 23, лицом к Волге, находится старый Особняк губернатора, в котором сейчас находится Ярославская Арт Музей (Ярославский Художественный музей), с русским искусством 18-20 веков. Дом Матвеева (Дом Матвеева) в Советском переулке, построенный в конце 18 в. века, является одним из нескольких купеческих городских домов, все еще стоящих в кварталы возле набережной. Чуть дальше по набережной Волга Бастион (Волжская башня), построенный как сторожевая башня в 1660-х гг., красивая церковь начала 19 века и бывшая митрополичья церковь 17 века Палаты (Митрополичий Палаты), в которых размещается старинный ярославский художественный отдел Искусство 9Музей 0016, с иконами и другими произведениями с 13 по 19 вв. веков. В зеленом парке за музеем стоит каменная плита памятник разметка место, где Ярослав основал город в 1010 году. Парк тянется вправо на край земли между Волгой и Котороси. Над Котороси можно различить приподнятые насыпи, указывающие на место Старый ярославский кремль. Также здесь находятся еще три 17 века церкви. К югу от Котороси. Две церкви XVII века к югу от Река Котороси стоит поискать. В поселке Коровники, Живописно расположенный на южной стороне устья Котороси, летняя церковь Иоанна Златоуста (Церковь Иоанна Златоуста), нарядная нагромождение куполов, кирпичных башен и ослепительной плитки. Рядом с ним находятся зимняя церковь и колокольня «Свеча Ярославская». Также к югу от Котороси находится уникальная 15-купольная церковь Святого Иоанна Богослова. Предтечи (Церковь иоанна Предтечи) с замысловатой кирпичной и изразцовой кладкой. ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Тур R0301. Москва Суздаль Владимир Дивеево Санкт-Петербург (11 дней/10 ночей). Тур R0203. Москва Золотое кольцо (7 дней/6 ночей). СТРАНИЦ НАШЕГО ФОТОАЛЬБОМА

Лучшее в наследии

Мирослава Стецюк

Заведующий отделом информации Ярославского историко-архитектурного и художественного музея-заповедника

Ярославский государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник

150000, Ярославская область г. Ярославль, пл. Богоявленская, 25 Россия

[email protected]

http://www.yarmp.yar.ru/

Ярославская область, Россия

Премия ИКОМ Россия 2017

 

 

 

Ярославль – город на Волге, привлекающий посетителей своей архитектурой, культурными традициями, праздниками и фестивалями. Это 260 км от Москвы. Город является столицей популярного туристического маршрута — «Золотого кольца» России. Ежегодно его посещают более трех миллионов российских и иностранных туристов.

Туристам интересны особенности ярославского быта, особенно кухни. Гастрономическая культура, безусловно, является трендом современности, обладающим обширным туристическим потенциалом. В декабре 2015 года в ответ на просьбы туристов, желающих познакомиться с гастрономическими традициями Ярославского края, стартовал проект «Ярославское застолье». Проект направлен на возрождение кулинарной истории и традиций Ярославля и близлежащих городов и сел.

Центральным элементом проекта является выставка «Ярославский праздник», открывшаяся в мае 2015 года в Ярославском музее-заповеднике. На данный момент выставку посетили более 60 000 человек. Помимо экскурсий, посетителей ждут различные интерактивные программы. Темой выставки являются ярославские традиции праздничного стола второй половины ХIХ – начала ХХ века, а также уникальные гастрономические особенности региона. Данная тема показалась авторам интересной и актуальной, так как щедрость и гостеприимство испокон веков были частью русской национальной культуры, в том числе и ярославской.

Особое внимание уделено истории повседневной жизни с помощью широкого использования этнографического материала из музея. С первыми трудностями авторы столкнулись на этапе подготовки. В то время как тема русской кухни была тщательно изучена, история ярославской кухни никогда не изучалась должным образом. Авторам приходилось по крупицам собирать информацию из дневников конца ХIХ – начала ХХ века, воспоминаний, этнографических обзоров, газет начала ХХ века. Результатом долгих и обширных научных изысканий стала гастрономическая карта региона в девятнадцатом и двадцатом веках. Материалы выставки рассказывают о превосходном качестве лука, зеленого горошка, зелени и огурцов, выращенных на ярославской земле, а также о птице, выращенной для лучших ресторанов Санкт-Петербурга и Москвы. А ярославские кондитеры славились не только в России, но и за ее пределами.

Авторы были заняты поиском рецептов традиционных ярославских блюд. Так как город расположен на великой русской реке Волге, основу ярославской кухни составляла рыба (стерлядь, налим, щука, осетр). Рецептов приготовления рыбы в исторических источниках довольно много.

Интересной задачей было выявить традиционные рецепты, которые до сих пор используются в ярославских семьях. Для этих целей организовывались этнографические экспедиции в отдаленные уголки Ярославской области. Большую помощь в сборе и фиксации особенностей кулинарных традиций оказали местные музеи. Их сотрудники записали рецепты, описанные им местными жителями, которые передавали их из поколения в поколение. В результате этих усилий были опубликованы наиболее интересные рецепты.

Практически сразу после открытия выставки перед авторами встала еще одна проблема: посетители захотели попробовать блюда, описанные на выставке. Именно поэтому начались поиски ресторанов-партнеров, которые могли бы воссоздать вкус тех блюд.

Нам повезло. Поиск удался. Нам очень повезло найти среди представителей бизнеса, столь отличного от музейной сферы, тех, кого также интересовала тема традиционного ярославского застолья. Оказалось, что ресторан «Ванильное небо» также занимался этой темой, чтобы включить в свое меню традиционные ярославские блюда. Представители ресторана лично ознакомились с книгами восемнадцатого и девятнадцатого века из музейного собрания, выбрали рецепты. В результате этого сотрудничества в стандартное меню ресторана вошли блюда традиционной ярославской кухни, приготовленные по столетним рецептам. Эти блюда сейчас пользуются большим спросом.

В рамках проекта «Ярославское застолье» разработан гастрономический тур под одноименным брендом. Туристам предлагается совершить экскурсию по выставке, экскурсию по территории Ярославского музея-заповедника, бывшего монастыря (1216 г.), включающую рассказ об особенностях монастырского застолья, гастрономическую экскурсию по центру Ярославль, включенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 2005 году. Завершается программа обедом в ресторане, который состоит из блюд, приготовленных по рецептам девятнадцатого и двадцатого веков.

Сотрудничество музея и ресторанного комплекса оказалось взаимовыгодным. Музею удалось исполнить желание посетителей отведать блюда с выставки. Ресторан пришел в музей в виде кулинарной мастерской. В знаменательные для музея дни (День основания музея, акция «Ночь музеев», мероприятия корпоративных клиентов) су-шеф ресторана проводит кулинарный мастер-класс, на котором показывает, как приготовить различные блюда (салаты, закуски). Это выгодно не только музею, но и посетителю: есть возможность попробовать блюдо, еще не вошедшее в меню, в небольшой фокус-группе.

Благодаря сотрудничеству с рестораном в ассортимент музейных сувениров вошли вкусные съедобные пряники с изображением музейных предметов.

Проект имел редкую возможность участвовать в первом и втором гастрономических форумах «Пир на Волге», август 2016, 2017. Форум объединил 180 участников, которые обсудили направления и перспективы гастрономического туризма. развития в России. Ярославскую область представлял проект «Ярославское застолье» с угощениями, приготовленными по старинным ярославским рецептам.

В 2016 году у проекта появились новые партнеры. Производители натуральных продуктов питания и местные фермерские хозяйства предлагают свою продукцию на территории музея под брендом «Кремль-базар».

Проект был отмечен местными властями: отмечен благодарственным письмом горсовета Ярославля, премией губернатора Ярославской области, стал победителем конкурса на лучшее продвижение регионального культурного бренда в центре России.