РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

отдых, еда, бухара, узбекистан, ташкент, самарканд, маршруты — туризм, туристы, ургенч, туризм, гид, фото, впечатления — туризм, куда поехать, куда можно лететь

Экскурсионные туры в Узбекистан 2022

Туры в Узбекистан — знакомство со страной, подарившей миру туристические жемчужины Самарканд, Бухару и Хиву. Выбрав один из культурных туров, вы сможете познакомиться с памятниками, включенными в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО: крепостью Ичан-Кала, историческим центром Бухары и другими. А в Нукусе вас ждет «один из лучших музеев мира» по версии английской газеты «Гардиан» — Музей Савицкого.

Вы сможете прокатиться на верблюдах по пустыне Кызылкум и заночевать в настоящей юрте, попробовать самый вкусный плов, побывать на фабрике в Маргилане, где шелк до сих пор производят вручную. Любителям активного отдыха понравятся туры на горнолыжные курорты Чимган и Бельдерсай, а романтики и фотографы на всю жизнь запомнят поездку на Арал.

В городах Узбекистана можно увидеть достопримечательности и старинные кварталы, где архитектурный облик и жизненный уклад не менялись веками. Здесь теряешь ощущение времени и переносишься в восточную сказку, где можно часами гулять по лабиринту узких улочек и неожиданно выйти к цветущему саду или восточному базару.

Этно-туризм в Узбекистане – отличный способ познакомиться с многовековыми национальными традициями узбеков, и в то же время отдохнуть от суеты мегаполисов. Многогранная культура и быт сельских жителей, несомненно, заинтересует поклонников таких путешествий.

Природа Узбекистана очень красива и разнообразна – здесь вы сможете увидеть бескрайние пустыни, плодородные долины и заснеженные горы. Таким образом, путешествие в Узбекистан может стать отличным выбором для любителей экологического и активного туризма.

Экскурсионные туры в Узбекистан – это полный спектр впечатлений, где каждый сможет найти для себя что-то интересное. Предлагаем ознакомиться с нашими программами, включающими детальное описание поездок и фотографии посещаемых мест. Здесь же вы сможете отправить запрос на понравившийся тур, после чего с вами свяжется наш туроператор. И вам останется только предвкушать захватывающее путешествие в солнечный Узбекистан!

Туры в Узбекистан из Москвы 2021

Отдых в Узбекистане

Узбекистан манит туристов выраженной восточной атмосферой, средоточием хорошо сохранившихся древних достопримечательностей и уникальными культурными традициями. Здесь вы оцените приветливость местных жителей, попробуете блюда национальной кухни и посетите редчайшие объекты культурно-исторического наследия – отдых в Узбекистане создаст только положительное впечатление об этой дружелюбной солнечной стране.

География

Узбекистан расположен в Средней Азии, граничит с 5 государствами: Казахстаном, Афганистаном, Таджикистаном, Киргизией и Туркменистаном. Несмотря на то, что страна имеет выход к Аральскому морю, от Мирового океана она отделена территориями двух государств. Ландшафты Узбекистана разнообразны: большую часть составляют горы, степи и пустыни. Естественно, они малопригодны для жизни, поэтому жизнь населения сконцентрирована в городах, расположенных в долинах рек Амударьи и Сырдарьи.

Климат

Климат страны резко континентальный, как раз характерный для территорий, в значительной мере удаленных от Мирового океана. Лето сухое и знойное, со средними температурами июля от +27 до +37 °C. Зима теплая, со средними температурами от -10 до +4 °C.

Язык

Государственный язык страны – узбекский, второй по охвату – русский: им владеет значительная часть населения, особенно городского. Русский, хоть и не имеет официального статуса, используется во многих сферах: на нем дублируются многие официальные документы, его обязательно изучают в школах и используют при выпуске печатных изданий. Помимо узбекского и русского языков, часть населения, в зависимости от региона, использует и другие языки, среди которых каракалпакский, таджикский, казахский, туркменский. 

Религия и обычаи

Подавляющее большинство населения в Узбекистане исповедует ислам − около 89 %. Доля православных (около 4 %) неуклонно снижается, что связано с эмиграцией проживающих здесь русских, белорусов, украинцев. Остальные жители – это католики, баптисты, лютеране, буддисты, кришнаиты, атеисты и др.

Виза

Туры в Узбекистан с каждым годом становятся все популярнее. Поток туристов неуклонно растет благодаря введению безвизового режима для части стран. Так, гражданам России для въезда на территорию Узбекистана виза не требуется. Понадобится только заграничный паспорт, который должен быть действителен весь период пребывания в стране.

Валюта

Национальная валюта Узбекистана – узбекский сум (UZS). Он выпускается банкнотами номиналом от 100 до 100 000 и монетами. Банкноты одинакового размера, отличаются только цветовой гаммой и цифрами. Традиционно на них изображаются памятники культуры и искусства Узбекистана. Туристы могут обменять иностранную валюту в отделениях Национального банка Узбекистана, специализированных пунктах обмена, банкоматах, а также в некоторых гостиницах. Обмен валюты у частных лиц преследуется по закону.

Отели

В Узбекистане множество отелей и гостиниц. Вы можете выбрать вариант проживания в соответствии с вашими предпочтениями и бюджетом: от роскошных, представительных вариантов категории 5* до недорогих гостиниц и хостелов.

Экскурсионный отдых

В Узбекистане туристам не придется скучать: туристические программы включают посещение столицы Узбекистана, Ташкента, и других, исторически значимых городов, среди которых Самарканд, Бухара, Фергана, Хива. Вы познакомитесь с древнейшими мечетями, мавзолеями и другими памятниками культуры и архитектуры, некоторым из которых более тысячи лет.

Посещение национальных парков и заповедников, дегустация блюд национальной кухни, поездки в провинциальные города и еще множество развлечений предлагает компания «1001 тур» при покупке путевки в Узбекистан.

Отдых для шопоголиков

Отдельный и чрезвычайно востребованный вид развлечений – посещение восточного рынка. Шум, яркие краски, манящие ароматы сладостей, фруктов, специй, колоритная одежда, посуда, предметы интерьера – все это, а также сувениры для родных и друзей вы можете купить на узбекском базаре по вполне приемлемой цене. Утомившись от суеты, можно зайти в чайхану и попробовать чай с традиционными узбекскими сладостями. Большинство магазинов в Узбекистане работают по стандартному графику: с 9 до 19 часов. Рынки открываются ранним утром. Нелишним окажется умение торговаться – так можно купить товары по еще более привлекательной цене.

Как выбрать

Доверьте организацию вашего отдыха компании «1001 Тур» − мы подберем путевку в Узбекистан на двоих с перелетом из Москвы и других городов РФ по выгодной стоимости. Хотите забронировать тур? Просто позвоните нам или оформите заявку онлайн.
 

Пляжный отдых в Узбекистане: море или озера?

• Кызылкум.
• Аралкум.
• Устюрг.

Какие они, озера Узбекистана

Но довольно-таки близкое расположение озер не мешает им быть такими разными. Здесь на выбор представлены и горные озера с голубой, прозрачной водой и такие огромные озера, что другого берега не видно.

Самые популярные озера для пляжного отдыха

• Айдаркуль.
• Бадак.
• Судочье.
• Урангач.
• Шабыркуль.

Озеро Айдаркуль

Появилось озеро из-за постройки Сырдарьинской плотины.

Пляжная зона Айдаркуль хоть и несильно развита в инфраструктурном плане, но это не мешает ей принимать тысячи местных жителей и гостей Узбекистана. А все из-за красот, которые открываются при взгляде на этот водоем. Да и дикая природа лишь украшает это место.

Аральское море — уже совсем не море

Сегодня его можно назвать аналогом Мертвого моря в Израиле, так как оно очень похоже по характеристикам. Там такая же соленая вода, а ил со дна часто используют для лечения болезней.

Высокогорное озеро Бадак

Озеро Бадак умеет менять цвет своей воды благодаря солнечным лучам. В утренних лучах оно кажется зеленовато-бирюзовым, а к вечеру окрашивается в серебристый.

Стоя на берегу озера, кажется, будто ты оказался в раю, ведь Бадак окружают зеленые горы, на вершинках которых всегда лежит снег.

Озеро Судочье

Озёра Урунгач

Урунгач расположены в Угам-Чаткальском национальном парке, поэтому они еще больше ценятся жителями Узбекистана.

Хоть здесь и нет песчаного красивого пляжа, купаться в озерах можно. Однако не каждый рискнется искупаться в воде, которая гораздо ниже воздуха.

Водохранилище Чарвак

Кроме впечатляющих видов и чистой воды, Чарвак может похвастаться знаменитыми на весь мир наскальными рисунками племен, которые жили здесь во времена первобытных людей.

Мистическое озеро Шабыркуль

На самом деле при первом взгляде озеро выглядит негостеприимно и отталкивающе, из-за своей мутной воды. Также у местных жителей есть такая легенда, страшилка, что в маловодный сезон вода в озере падает, а в середине появляется воронка, сквозь которую видно кости животных, попавших в нее.
Однако суровая, каменная местность и эта немного мутно-белесая вода придают озеру непередаваемый шарм.

Водохранилище Тудакуль

Кроме приятного пляжного отдыха здесь можно увидеть животных и птиц, которые занесены в Красную книгу Узбекистана.

Как вы смогли убедиться, Узбекистан предоставляет отличные возможности для пляжного отдыха на озерах. Приезжайте в эту чудесную страну несмотря на отсутствие моря) 

Отдых в Узбекистане

Узбекистан – жаркая восточная страна, история которой насыщена самыми невероятными событиями, а современность, если смотреть на нее глазами туриста, полна открытий, возможностей и удовольствий.

В первую очередь Узбекистан интересен своей древней культурой. Древнейшим городом государства считается Самарканд – ровесник Рима, возникший в VIII в. до н. э. Другие города-долгожители – это Шахрисабз (VII век до н. э.), Хива (VI век до н. э.), Бухара (IV век до н. э.), Ташкент (II век до н. э.) и др. Они повидали на своем веку очень многое: их завоевывали Александр Македонский и Тамерлан, через них шли караваны Шелкового пути, по ним путешествовал Ходжа Насреддин, их жителей исцелял Авиценна… С тех давних времен здесь остались великолепные мавзолеи, минареты и мечети, украшенные лазурными куполами, сине-голубой керамикой и восточными орнаментами, крепостные стены, развалины дворцов – их можно осмотреть, следуя многочисленным экскурсионным маршрутам.

Наследие Востока смешалось в Узбекистане с памятниками советского прошлого. В Ташкенте, например, в советские времена было построено метро, ставшее первым и единственным во всей Центральной Азии – сегодня оно поражает своим роскошным убранством и чистотой. В крупных городах сохранились парки, широкие бульвары, театры, куда можно выбраться вечерком – если вдруг захочется культурного разнообразия.

Во-вторых, Узбекистан – рай для гурманов: именно здесь готовят лучший в мире плов и едят самые сладкие и ароматные дыни. Городские рынки, куда можно отправиться за свежими продуктами, запоминаются своей экзотической атмосферой, а рестораны, где можно попробовать блюда национальной кухни, радуют превосходными вкусами и вполне доступными ценами.

В-третьих, Узбекистан – край своеобразной и необыкновенно красивой природы. Отроги Тянь-Шаня и Памира, Гиссарский хребет, чьи вершины достигают отметки в 4643 м над уровнем моря, хребты Актау и Каратау привлекает альпинистов со всего мира – зимой же там открываются горнолыжные курорты (Чимган, Бельдерсай и др.). Высыхающее Аральское море завораживает своими безжизненными пейзажами и трагичной историей. Не менее сильные впечатления производят местные пещеры (а их здесь более тысячи), пустыня Кызылкум, Чарвакское озеро, Гулькамский каньон, ущелье Сармыш с петроглифами, плато Пулатхан и другие природные чудеса Узбекистана. Также в стране есть несколько бальнеологических курортов, предлагающих качественный оздоровительный отдых – это Чартак, Агалык, Ташкентские Минеральные воды, Чимган.

Иными словами, Узбекистан – это живая восточная сказка, околдовывающая своими причудливыми сюжетами и прекрасными образами. Вдобавок ко всему сегодня она вполне доступна – не упустите возможность очутиться в ней на отдыхе!

Туры в Узбекистан из Москвы 2022

Отдых в Узбекистане — куда поехать, погода, экскурсии

Туроператор ВАНД организует увлекательные путешествия в страны Средней Азии. Туры в Узбекистан подарят шанс узнать историю страны и увидеть культурные памятники. Мы предлагаем посетить Ташкент, Самарканд, Бухару, Хиву и другие города.

Государство находится в центре Средней Азии, имеет границы с Казахстаном, Афганистаном, Таджикистаном и Туркменией. Уже в VIII в. до н.э. на территории Узбекистана существовали древние государства, а в 1300-х гг. этими землями владел Тамерлан. В XIX в. страна вошла в Российскую империю, потом стала частью СССР и получила независимость в 1991 году.

Климат

Климат в Узбекистане — резко-континентальный с прохладной зимой и жарким засушливым летом. Средняя температура зимой составляет +3 °C, летом +26 °C, а в жаркие дни часто бывает около +40 °C. Для экскурсий по узбекским городам лучше всего подходят весна и осень.

О стране

Узбекистан – это сердце Центральной Азии. В эту страну стоит поехать ради многочисленных памятников архитектуры, великолепной природы, величественных дворцов и древних руин прошлых цивилизаций, интересных культурных событий, богатой кухни и знаменитых мастерских узбекских ремесленников.   

Где и как отдохнут в Узбекистане

Узбекистан – страна экзотики, самобытности, средоточие мировых сокровищ прошлого и настоящего. Это страна с богатым наследием и гостеприимными людьми. Культура Узбекистана колоритна, разнообразна и является симбиозом разных этносов.

В Узбекистанемного развлечений для туристов на любой вкус.

В Ташкенте можно покататься на самом красивом метро в мире или посмотреть на Коран Усмана – древнейшую рукопись.

В городах из списка культурного наследия ЮНЕСКО (Самарканд, Бухара, Хива) можно увидеть древнейшие памятники архитектуры.

На юге страны в Сурхандарье вас ждут горные ущелья и древние руины неподалеку от Термеза.

Зимой можно покататься на горных лыжах, а летом совершить восхождение на Большой Чимган.

Любители природы будут приятно поражены невероятным сочетанием гор и равнин, бурных, чистых рек, многообразной флоры и экзотической фауны.

Современный Узбекистан – это гостеприимная страна с отличным туристическим сервисом, развитой инфраструктурой. В Узбекистане вас ждут комфортабельные отели, национальные гостевые дома, мини-гостиницы, хостелы, юрточные лагеря. Тут найдется вариант размещения на любой вкус и кошелек.     

Туры в Узбекистан

ВАНД предлагает поездки сразу в несколько интересных городов. Тур «Классический Узбекистан» включает осмотр самых значимых достопримечательностей. Вы посетите Самарканд — один из самых древних городов в мире, заедете в современную столицу Ташкент и легендарную Бухару, осмотрите исторический центр Хивы, который находится под охраной ЮНЕСКО. Мы организуем расширенный тур «Восточная сказка» и поездки в отдельные города. На нашем сайте вы можете узнать об отелях, городах, турах в Узбекистан и ценах.

Во время путешествия вы попробуете национальные узбекские блюда: лепешки, баранину и, конечно, плов. Отведаете местный чай, вино и сладости.

Туры в Узбекистан из Москвы начинаются с перелета в Ташкент. Российским гражданам не нужна виза.

Туроператор ВАНД поможет вам открыть интересные места, где бывает не так много путешественников.

Это новое направление, поэтому туры в Узбекистан доступны по низким ценам.

Виза

Для посещения Узбекистана гражданам РФ виза не нужна. 

Как заказать тур в Узбекистан

На нашем сайте вы можете получить подробную информацию о турах в Узбекистан, датах заездов, ценах и купит путевку с перелетом из Москвы.

21 традиционное узбекское блюдо, которое вы должны попробовать — Wandering Wheatley

Когда большинство людей думают об Узбекистане, их мысли сразу же обращаются к впечатляющей исламской архитектуре Регистана в Самарканде, к возвышающемуся минарету Калян в Бухаре или древнему городу Хива, обнесенному стеной. . О чем мало что слышно, так это о еде в Узбекистане.

На самом деле, когда мы только приехали, мы почти не знали, что мы будем есть в течение трех недель в стране. Мы быстро узнали, что традиционная узбекская кухня может быть очень вкусной с элементами азиатской кухни и Ближнего Востока.

Узбекистан во многом разделяет свои кулинарные традиции с Турцией, а также предлагает широкий выбор блюд из лапши и клецок, которые очень похожи на их аналоги в Китае, Непале и других странах Восточной Азии.

Еда в Узбекистане, безусловно, очень мясная, и к концу поездки вы, вероятно, будете готовы к более легким блюдам. Но пока вы путешествуете по Шелковому пути, вам стоит попробовать местную узбекскую кухню. Если вам интересно, что поесть в Узбекистане, вам повезло.Мы составили список из 21 блюда, которое стоит попробовать во время отпуска в Узбекистане. Ёкимли иштаха! ( перевод: «Приятного аппетита!» )

Не забудьте заглянуть в нашу интернет-историю: 21 традиционное блюдо Узбекистана!

Отказ от ответственности: Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы совершите покупку или бронирование по одной из наших ссылок, мы можем получить небольшую комиссию (не волнуйтесь, это бесплатно для вас).

1. Плов

Плов (иногда также называемый «ош») широко считается национальным блюдом Узбекистана.Это сытный рисовый плов, и вы, вероятно, заметите, что слова «плов» и «плов» по ​​сути одно и то же. Вы можете рассчитывать на большую порцию риса, приготовленного вместе с бараниной или говядиной, луком. чеснок, изюм, морковь и абрикосы. Плов — не только самое известное блюдо Узбекистана, но и одно из самых вкусных.

Вы обнаружите, что большинство ресторанов узбекской кухни предлагают плов в качестве опции, но если вы хотите по-настоящему испытать его, вам стоит отправиться в «Центр плова» в одном из городов, которые вы посещаете.

Эти рестораны специализируются на плове и готовят его в гигантских железных котлах (называемых «казанами») на открытом огне. Плов-центры обычно подают плов и ничего больше, кроме хлеба, чая и различных салатов, которые будут сопровождать вашу огромную тарелку рисового плова.

2. Шашлык

Шашлык — это просто шашлык, приготовленный на гриле. Слово «шашлык», по сути, просто русское слово, обозначающее «шашлык», и этот стиль приготовления получил широкое распространение в Средней Азии во времена обширной Российской империи.

По всему Узбекистану вы найдете несколько вариантов шашлыка, включая кубики из говядины или баранины, куриные окорочка, «мясные рулеты», представляющие собой вертушку нежирной и жирной говядины, или говяжий фарш (или баранину).

Учитывая, что большинство узбеков исповедуют ислам, маловероятно, что вы встретите свинину, находясь в стране. Но если повезет, вам предложат шашлык из конины. Кроме того, если вы чувствуете себя перегруженным мясом во время пребывания в Узбекистане, часто можете заказать шашлык из картофеля, грибов, помидоров и перца.

3. Лагман (суп)

Лагман (иногда также пишется «лагман») — еще одно чрезвычайно популярное блюдо в Узбекистане. Чаще всего лагман подают в виде сытного тушеного мяса с лапшой, которое включает баранину, лук, морковь, сладкий перец, помидоры, картофель и чеснок. Богатый бульон также заправлен семенами тмина, петрушкой и базиликом.

Термин «лагман» происходит от дунганского слова «люмян», что означает «растягивать тесто», и лапшу лагмана обычно вытягивают вручную, что придает им восхитительно жевательную консистенцию, за которую вы заплатили бы большие деньги в Италии или Корея.

Если сомневаетесь, что заказать в Узбекистане, лагман вообще отличный выбор, особенно если на улице холодно!

4. Жареный лагман

Еще один замечательный способ насладиться восхитительной лапшой лагмана, приготовленной вручную, — это жаркое. Лапша обжаривается на сковороде с перцем, луком, томатной пастой и другими овощами, которые есть на кухне. По вкусу это похоже на жареные спагетти. И, если вам повезет, вы можете найти его с жареным яйцом!

5.Шурпа

Шурпа — это узбекский суп из баранины, который вы найдете почти в каждой закусочной страны. Помимо кусков баранины, вы можете ожидать толстые ломтики овощей, таких как морковь, картофель и лук. Для придания аромата супу также используются такие специи, как свежий укроп и петрушка.

Шурпа — отличная закуска к любой трапезе, особенно если вы приехали в Узбекистан в холодные месяцы и вам нужно согреться после дня знакомства с красивой исламской архитектурой страны.

6. Димлама

Димлама — крепкое тушеное мясо в одной кастрюле, которое в Узбекистане обычно ассоциируется со временем сбора урожая. В нем много мяса (баранина или говядина), картофеля, лука, моркови, капусты, перца и чеснока. Чтобы приготовить димламу, все ингредиенты укладывают в глубокую сковороду, накрывают крышкой и варят на медленном огне в течение нескольких часов.

Если вы приедете в Узбекистан весной или осенью, вы наверняка столкнетесь с димлама как сезонным особенным продуктом.

7. Манты

Еще одно чрезвычайно популярное блюдо в Узбекистане, манты (или «манту») — это большие вареные на пару пельмени с фаршем из баранины или говядины.Для усиления вкуса в пельмени часто добавляют лишний жир.

Их подают с йогуртом для макания, а в Узбекистане их традиционно едят без посуды, так что не бойтесь нырять прямо руками.

Иногда вы встретите манты, наполненные другими замечательными ингредиентами, такими как картофель, репа или тыква, но если начинка не указана в меню, вы можете ожидать мяса.

8. Чучвара

Чучвара — это просто уменьшенные версии мантов, и эти вкусные маленькие пельмени можно подавать на пару (как манты), жареные или в супе.Из троих нам очень понравился суп, очень похожий на китайский суп вонтон. Он особенно хорош, когда подается со здоровой посыпкой свежего укропа сверху, и является отличной закуской к любому блюду в Узбекистане!

9. Жареная чучвара

Еще один популярный способ поесть чучвара — жареный (в меню вы можете увидеть, что это написано в меню как «Ковурма чучвара»). Жареная чучвара — идеальное блюдо, которым можно поделиться, если вы обедаете большой компанией, так как ее гораздо легче есть руками, чем приготовленную на пару.В Узбекистане их часто подают на свадьбах или вечеринках.

Они приходят к вам на стол горячими и обычно окунаются в холодный йогурт или сметану (сметану), что делает их идеальным дополнением к мясной начинке с приправами и хрустящей оболочке чучвары.

10. Самса

Самса (также иногда пишется «самса») — еще один популярный вид пельменей в Узбекистане. Как и манты, они наполнены бараниной или говядиной с добавлением ягненого жира для аромата.Затем их запекают в духовке, в результате получается слоеное тесто, которое является основным продуктом завтрака в Узбекистане. На самом деле, полная тарелка самс и чайник чая — очень традиционное начало утра в Узбекистане.

Иногда вы будете встречать самсу из картофеля и лука, но в целом вы можете ожидать, что они будут полны восхитительной, но забивающей артерии смесью рубленого или фаршированного мяса и лишнего жира.

11. Ачичук

Ачичук — простой салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов.Вы увидите это как вариант в каждом узбекском ресторане и наверняка закажете его раз или два во время поездки. Он простой и понятный, но при этом свежий и вкусный.

12. Чалоп

Шарлоп (также пишется чалап или чалоб) — это холодный йогуртовый суп из кинзы, укропа, петрушки, редиса и огурцов. Это хорошее начало трапезы, так как она легкая и освежающая (хотя и немного пресная), особенно если вы собираетесь посетить Узбекистан летом.

13.Dolmas

Вероятно, вы уже пробовали долмы раньше, поскольку они популярны во всем мире, особенно в средиземноморской и турецкой кухне.

Вы можете думать о долмах как о виноградных листьях, фаршированных говяжьим фаршем и рисом, но на самом деле этот термин относится к ряду различных фаршированных блюд. В Узбекистане, когда вы заказываете долмы, вы часто получаете множество различных фаршированных овощей, включая перец и листья капусты.

14. Шивит Оши

Шивит оши, наверное, самая красочная еда в Узбекистане.Ярко-зеленая лапша приправлена ​​укропом, что делает ее привлекательной и ароматной. Их покрывают тушеным мясом, перцем, помидорами, луком, картофелем и морковью и подают с йогуртом или сметаной.

Шивит оши традиционно подают в Хиве. Фактически, он есть в меню каждого ресторана в старом городе Хивы, но вы не встретите его больше нигде в Узбекистане.

15. Гузлама

Гузлама — еще один популярный в Узбекистане вид пельменей.Эти жареные пельмени прессуют, а затем обжаривают, что придает им вкус, близкий к мексиканскому эмпанаде. В основном мы встречались с ними в Хиве, где, как и шивит оши, они были в каждом меню.

16. Тухум Барак

Угадайте, что? Еще пельмени! Вы замечаете тенденцию в еде в Узбекистане?

Тухум барак — это смесь яиц и молока, немного напоминающая творог. Иногда добавляют немного жареного лука. Затем их готовят на пару и подают с йогуртом для макания.

Вы также можете найти восхитительный сорт тыквы. Мы предпочли его сырам, но это было не так распространено.

17. Хлеб

Хлеб невероятно важен в Узбекистане. Вы встретите людей, продающих домашний хлеб на каждом рынке и на многих улицах. А узбекский хлеб почти всегда готовят в кольце с не совсем вырубленной серединой, вроде негабаритного бублика.

Каждый раз, когда вы едите в ресторане в Узбекистане и не заказываете хлеб, официант будет смотреть на вас так, как будто вы отрастили лишнюю голову.И часто они все равно приносят хлеб, если ваш заказ (или его отсутствие) был утерян при переводе.

Одна из самых интересных составляющих хлебной культуры в Узбекистане — это количество уникальных узоров, которые наносятся на хлеб перед выпечкой. Вы действительно увидите множество хлебных марок, доступных на рынках; они имеют замысловатый дизайн в виде металлических булавок, инкрустированных деревянными ручками. Возьмите один, если вы амбициозны и хотите начать топить свой хлеб, когда вернетесь домой из отпуска в Узбекистане.

18. Suzma

Suzma — простой йогурт для макания хлеба. Иногда вы обнаружите, что в него добавляют соль или смешивают с луком, укропом и / или петрушкой. Сузьма настолько распространена в Узбекистане, что ее часто даже нет в меню. Просто попросите его вместе с хлебом.

19. Чай

Как и в других арабских и азиатских странах, таких как Турция и Египет, чай в Узбекистане — это больше, чем просто напиток. Чай олицетворяет дружбу и гостеприимство.Скорее всего, по прибытии вам предложат чай в гостевом доме. И, возможно, вам его будут предлагать каждый раз, когда вы входите в пансион или выходите из него.

Редко можно будет заказать только чашку чая. Он всегда будет в чайнике вместе со стопкой маленьких мисок. Узбеки пьют чай из этих чаш, а не из чашек. Обычно вас обслуживают на одну чашу больше, чем ожидаемое количество людей, которые разделят чай с чаем. Дополнительная чаша используется для смешивания чая, когда вы его впервые получаете.

Есть несколько шагов, чтобы правильно выпить чай в Узбекистане. Во-первых, не стоит сразу пить чай. Вы должны дать ему несколько минут, чтобы он закончил настаиваться. Во-вторых, налейте чай в одну из чаш, а затем снова вылейте его в верхнюю часть чайника. Повторите этот шаг смешивания несколько раз для хорошего результата. А теперь выбросьте эту чашу, никто не будет пить из нее.

Наконец, разложите оставшиеся чайные чашки и налейте всем остальным чай. В большинстве стран принято не наливать чай, если вы не принимаете гостей.Оглянитесь с надеждой на всех, кто пьет чай, и надейтесь, что кто-нибудь поймет намек и нальет вам чашу. Если кажется, что никто не понял намек, продолжайте и налейте свой. Ничего страшного, поскольку в этой ситуации ты хозяин.

20. Жареные семена абрикоса

Сушеные абрикосы невероятно популярны в Узбекистане. И, конечно же, у всех абрикосов должны быть удалены косточки. Почему бы не поджарить все эти косточки абрикоса и не превратить их в восхитительное угощение?

Поджаренные косточки абрикоса идеально подходят для перекуса во время питья пива.И если вы думаете, что пиво в Узбекистане — редкость из-за преобладающего мусульманского населения, вы ошибаетесь. Алкоголь широко доступен в Узбекистане, и на самом деле существует ряд вин и пива местного производства, которые вы должны попробовать, находясь в стране, конечно, к жареным семенам абрикоса.

21. Халва

Количество и разнообразие десертов в Узбекистане поражает воображение. Сахарный миндаль и арахис, пахлава, различные виды жареного теста, покрытые сахаром или медом, кусочки каменного сахара, курага и инжир, мы могли бы написать целый пост, посвященный узбекским сладостям.

Халва, однако, мы часто встречаем и любим. Это плотное кондитерское изделие, напоминающее помадку, популярно на всем Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Обычно его готовят, смешивая кунжутное или подсолнечное масло с сахарным сиропом. Ее можно сдобрить какао-порошком, ванилью, шоколадом и измельченными орехами, что придает рецептам каждого продавца халвы уникальный аромат и текстуру.

Пачки халвы можно найти на каждом крупном рынке в Узбекистане, но наши любимые места, где можно купить ее, были рынок Чорсу в Ташкенте и Сиабский базар в Самарканде.В любом случае вы найдете бесконечное количество разновидностей халвы, из которых можно попробовать и выбрать. Просто убедитесь, что вы трижды проверили цены у нескольких разных поставщиков, чтобы убедиться, что вы не переплачиваете.

Планируете поездку в Узбекистан? Посмотрите несколько наших любимых книг.

Московские правила, Часть 1: Ресторан «Узбекистан»

Это захватывающе! После почти восьми лет ведения блога о Восточной Европе я, наконец, пишу свою первую серию о путешествиях по России, хотя физически преодолеваемые расстояния относительно небольшие — в основном от одного московского ресторана до другого.Совершенно верно: прошлой зимой за целую неделю я проел более дюжины ресторанов, оценивая столичную столицу России, от признанных критиками элитных заведений до этнических дыр в стене и роскошных ужинов. Помещения для продуктовых лавок, от бывших советских достопримечательностей до новых закусочных с блюдами от фермы до стола, от грузинской до сибирской кухни.

Хорошо это или плохо, но Москва остается витриной экономической и культурной эволюции России, ее центром — миром, которому вся страна пытается подражать, и кулинария не является исключением.Сможете ли вы найти хорошие рестораны в Санкт-Петербурге или Владивостоке? Безусловно. Но не с такой же концентрацией или разнообразием. Московские правила.

Кажется, уместно начать с ресторана, который ликвидирует разрыв между моими «Узбекскими приключениями» и этой новой серией, пережитком тех времен, когда «правила Москвы» имели совсем другое значение: ресторан «Узбекистан».

Согласно городским архивам, первое упоминание о здании относится к концу 19 века, когда в нем располагалась известная таверна.Затем его продали и превратили в популярное французское кафе. Конечно, этот мелкобуржуазный истеблишмент не очень хорошо вписывался в коммунистическую доктрину, поэтому после революции он превратился в офицерскую каюту и оставался таковой в течение нескольких десятилетий. Затем, в 1951 году, по решению Министерства торговли Узбекской ССР (по крайней мере, так гласит история), он был преобразован в узбекский ресторан, названный просто «Узбекистан». Повара из Ташкента приехали в Москву, чтобы приготовить традиционный плов с бараниной, золотые самсы , тонкие манты и ароматные шашлыки.Родилась новая московская икона.

Вы должны представить себе, какую экзотику это представляло. В стране, опустошенной недавней мировой войной, где зарубежные поездки были запрещены, люди жили в страхе перед концентрационными лагерями, а еда считалась скорее необходимостью выживания, чем источником удовольствия, здесь был ресторан, где подавали необычные мясные блюда. тяжелые блюда далекой Средней Азии — хотя подозреваю, что не всем довелось испытать это благо.

В некотором смысле большая часть официально рекламируемой советской кухни была продолжением движения соцреализма.Идея заключалась в том, чтобы позволить страдающим массам мельком увидеть это Сияющее Будущее, которое так сильно контрастировало с их повседневной жизнью, очень простым способом. Так же, как в культовой книге «Советская вкусная и здоровая еда » изображены щедрые домашние застолья с поросенками и бутылками вина, или в магазине могло быть представлено множество продуктов, уложенных от пола до потолка, столичные рестораны цель — вывести вас за пределы мрачной реальности вареной капусты и промышленного майонеза.В случае с Узбекистаном СССР не только позволил горстке своих граждан хотя бы раз в жизни попробовать на вкус зарождающееся светлое будущее, но и продемонстрировал безграничную дружбу и единство всех советских народов ( по крайней мере те, которых Сталин не депортировал).

Позже у ресторана «Узбекистан» была даже шашлычная в саду «Эрмитаж». Опять экзотика: посреди зимы (обратите внимание на пыль снега на деревьях на картинке ниже) повара в белых куртках и вязаных шапках продали люля-шашлыка москвичам в связках посреди парка!

Однако с распадом СССР Узбекистан быстро превратился в анахронизм — заброшенного мастодонта, неспособного и не желающего адаптироваться.К тому времени, когда я впервые посетил это место в середине 1990-х, он превратился в ресторан с утомленным декором и грубым обслуживанием, где по комнате распространяли единственную копию печатного меню, прежде чем официантка сообщила вам, что блюда, которые вы заказали, были вкусными. либо недоступны, либо доступны только избранным посетителям, которые имеют большее значение, чем вы, либо просто слишком дороги для вас. Сама еда не оставила воспоминаний.

В 1997 году ресторатор Аркадий Новиков вместе с парой партнеров купил ресторан и решил вдохнуть в него новую жизнь, полностью отремонтировав здание.Банкетный зал старого ресторана был быстро преобразован в «Белое солнце пустыни» (названный в честь культового фильма, олицетворяющего малоизвестный жанр «красный вестерн»), закусочную, излюбленную российскими бизнесменами, с компетентным официантом, который не оскорбил вас. , и вкусная еда, предлагаемая всем клиентам без разбора. Между тем, основная часть Узбекистана была закрыта на двухлетний ремонт, хотя было бы правильнее назвать это реконструкцией, поскольку в ней не сохранилось ничего от оригинала, кроме потолка.

Невероятно, но мне потребовалось почти двадцать лет, чтобы снова посетить это место (последний раз я обедал в «Белом солнце пустыни» летом 1998 года). Новый Узбекистан действительно открылся вновь и напоминает узбекский дворец в стиле Диснейленд. Новиков, по-прежнему владелец, стал лидером, имея в своем портфолио более 60 ресторанов (в том числе в Лондоне, Майами и Дубае), предлагающих более 20 различных кухонь.

Как и в случае с другими новороссийскими предприятиями, особенно на рубеже XXI века, иногда сложно решить, элегантный ли декор или просто китч.Предполагается, что контракт был заключен с умелыми «восточными» мастерами, черпающими вдохновение в дизайне 200-летней давности и с использованием мебели ручной работы и узбекских люстр, результат вызывает ассоциации с арабскими ночами посреди мешанины, построенной на широко распространенном в России представлении о том, что эти люди живущие к востоку от Москвы (будь то Кавказ, Ближний Восток, Средняя Азия или любая другая часть Азии), все они одинаковые — «восточные».

Соответственно, ресторан «Узбекистан» теперь предлагает огромное меню «восточных» кухонь, разделенных на узбекскую, арабскую, паназиатскую (читай: китайскую) и закавказскую (в основном азербайджанскую; очевидно, христианская часть Кавказа недостаточно восточная). , плюс раздел сезонных деликатесов.По соседству все еще существует «Белое солнце пустыни» с тем же шеф-поваром и тем же меню, но с другим декором, также флиртующим с китчем, но более простым и вдохновленным одноименным фильмом, и с сиденьями на открытом воздухе.

Когда я недавно был в Узбекистане на обед в будний день, заведение сначала было довольно пустым, но постепенно заполнялось до приличного уровня (мы обсудим проблему посещаемости московских ресторанов в другой раз). Декор был дополнен праздничными украшениями (гирлянды, разноцветные огни, искусственное пламя), которые безвозвратно склоняли чашу весов в сторону китча, подкрепленного действительно плохой техноидной поп-музыкой, играющей из динамиков.Я слышал, что вечером есть еще танцовщица живота. Хорошие времена.

Однако это не должно наводить на мысль, что еда посредственная. Ресторан настаивает на том, чтобы все по традиции готовили дома: лапша делается вручную, хлеб выпекается в тандыре, шашлыки готовятся на открытом огне, баранина жарится на вертеле, получается плов . искусство (здесь я цитирую маркетинговую шутку). Шеф-повар Евгений Демин — москвич, последние 20 лет проработавший в известных ресторанах столицы и за ее пределами, хорошо знакомый с «восточной» кухней, прежде чем возглавить Узбекистан в 2013 году.

Время поесть! Узбекский раздел меню предлагает щедрый выбор салатов и супов (10 разных супов!), За которыми следуют обычные любимцы узбекской кухни в качестве основных, в том числе плов , манты , лагман , самса и несколько оригинальных шашлыков, от мраморной говядины до яичек (чопорное название «лампочки» — лакомство, о котором стоит спросить у официанта). Десерты включают в себя набор домашних сладостей «Дастархан»: пахлава , гозинаки , мазурка (торт с орехами и сухофруктами), торт из птичьего молока и несколько других слоеных тортов.

Начнем с того, что рулет «Узбекистан» — это мясной рулет из баранины, фаршированный смесью грецких орехов, чеснока и гвоздики. Мясо нежное и очень хорошее, не постное и не сухое, как у многих приготовленных красных мясных блюд, подаваемых холодными. Хорошо сочетается с лепешкой (она же узбекская не ). Последний свежий и воздушный, хотя и не лучший из тех, что я когда-либо ел (без соли).

Машхурда — сытный суп из маша, риса, небольших кусочков мяса и большого количества овощей (морковь, лук, картофель, помидоры, петрушка), который подается со сливками и мятой.В соответствии с традициями узбекских супов, он может похвастаться прекрасным овощным вкусом и содержать как минимум столько же твердых веществ, сколько и жидких.

Шашлык из черных языков ягненка в восточном маринаде действительно великолепен. Идеально приготовленные языки ягненка, возможно, были лучшими из того, что я когда-либо ел; чрезвычайно нежный и почти розовый внутри. Я предполагаю, что белое вещество вокруг них — это знаменитый восточный маринад, вероятно, смесь йогурта (или айрана), который обильно покрыл мясо. У нас есть несколько проверенных и проверенных сочетаний в качестве гарниров: слегка надуманная композиция из жареных на огне помидоров черри на ломтиках цукини, тонко нарезанного лука, посыпанного укропом, и целых веточек петрушки для вашего здоровья.

Узбекистан предлагает два вида плова : «обычный» (подробности в меню не указаны) и «узбекский плов от Новикова» («Лазерный рис, баранина и желтая морковь»). Если вы закажете второе, су-шеф лично подойдет к вашему столу и подаст плов из мангала перед вами, готовый, если вы того пожелаете, раскрутить пряжу об искусстве плова. И это очень хороший плов , действительно подлинный, ароматный диким тмином, отлично приготовленный с нежной морковью и нежными кусками баранины, что не всегда легко.Также есть нужное количество жира; Достаточно, чтобы угодить, но без лужи жира. Рис Lazer явно заслуживает своей репутации как один из сортов, выбранных для plov : его впитывающие свойства позволяют ему сохранять много аромата, а его довольно длинная форма придает блюду характерный внешний вид.

Здесь нет барбариса или нута, только морковь и чеснок (и, я полагаю, лук, который полностью растает во время приготовления), так что это довольно минималистично по сравнению с моим недавним рецептом.Те, кто проверяет факты, заметят небольшое несоответствие и в меню: морковь явно не желтая.

Плов поставляется с ачик-чучук , нарезанными спелыми помидорами, посыпанными тонкими ломтиками лука, рядом с жульеном из огурцов, и все это подается на одной тарелке. Я думаю, что это был первый раз, когда я увидел салат и plov , которые подавались вместе вот так — рестораны, как правило, предпочитают брать с вас плату за оба блюда по отдельности.С одной стороны, это немного похоже на тарелку из формулы быстрого обеда, но с другой стороны, довольно интересно переключаться между богатым рисом и освежающим салатом.

Я могу вернуться в ресторан «Узбекистан» с друзьями десятки раз, но я все равно не смогу отведать больше, чем часть их меню. Но не в этом дело. Для меня важный вопрос: стоит ли еще это место посетить? Ведь это уже не единственный узбекский ресторан в Москве.Отнюдь не. Черт, если вы живете в центре Москвы и хотите повара из Ташкента, вы просто нанимаете его. Я явно не в восторге от декора (хотя думаю, что сидения на открытом воздухе в «Белом солнце пустыни» по соседству должны быть более приятными в этом отношении, если позволяет погода, хотя бы потому, что в месте, названном в честь культового Red Western, ожидают китча. ). Еда варьируется от хорошей до действительно отличной, и, учитывая все обстоятельства, она не слишком дорогая. Даже если Узбекистан не стал той сенсацией, какой был когда-то, я бы тоже не стал его сбрасывать со счетов.Просто закройте глаза и представьте, что вы обедаете в сталинской Москве 1951 года. Или нет.

Рестораны в Узбекистане

Ваше знакомство с Узбекистаном никогда не будет полным, если вы не попробуете блюда узбекской кухни, ведь кухня любого народа является неотъемлемой частью их истории, культуры и менталитета. Настоящий узбекский плов, шашлык и другие блюда можно отведать только в ресторанах, чайханах и домах в Узбекистане.Сегодняшние рестораны Узбекистана могут похвастаться широким разнообразием изысканных интерьеров, от традиционных до современных, и высококачественным обслуживанием, включая живую музыку и шоу. Помимо узбекской кухни, они предлагают русские, корейские, кавказские, китайские, японские, средиземноморские и другие блюда. В некоторых местных ресторанах можно попробовать вегетарианские блюда и блюда здоровой диеты, и их количество постоянно растет.

Рестораны Ташкента

Ниже представлена ​​информация и фотографии о лучших ресторанах, кафе и чайханах Ташкента.Помимо больших и роскошных ресторанов, Ташкент богат маленькими — кафе или традиционными чайханами, где можно отведать вкусные, но недорогие блюда. Некоторые кафе — это просто частные узбекские домики, предлагающие меню аутентичной узбекской кухни: плов, шашлык, пирожки самса, манты, суп с лапшой лагмон, суп шурва и другие. Поскольку с марта по ноябрь в Ташкенте тепло, в большинстве ресторанов города есть прекрасные обеденные зоны на открытом воздухе. Они особенно привлекательны в старой части Ташкента, на базаре Чорсу и его окрестностях.Когда вы будете в городе, мы настоятельно рекомендуем вам также посетить Ош Маркази («Центр плова»), где в огромных казанах готовят настоящий узбекский плов. Плов — фирменное блюдо узбекской кухни, поэтому в Узбекистане часто говорят: «Готовьте плов, а не войну». Многие рестораны Ташкента также предлагают блюда русской, корейской, китайской, японской, средиземноморской и других кухонь, в том числе вегетарианские и диетические. Кроме того, многие рестораны развлекают своих гостей живой музыкой и различными шоу, в том числе традиционными узбекскими танцами.

подробнее

Рестораны Самарканда

Большинство ресторанов и кафе Самарканда предлагают традиционные узбекские блюда. Однако количество ресторанов с вегетарианской и здоровой кухней в городе растет. Здесь есть множество небольших кафе и традиционных узбекских домов, которые действуют как кафе, предоставляя уникальные возможности насладиться местным домашним гостеприимством. Когда вы будете в городе, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать местные шашлыки и плов, которые отличаются от пловов, приготовленных в других областях Узбекистана.(В каждой провинции Узбекистана есть свой рецепт плова.) И никогда не пропустите знаменитые самаркандские лепешки — самые вкусные и несвежие. Полезным будет и посещение традиционной самаркандской чайханы («чайханы»): помимо среднеазиатских сладостей с зеленым чаем, вы сможете узнать редкий рецепт от поваров и стать свидетелем увлекательного кулинарного процесса.

подробнее

Рестораны Бухары

Многие бухарские рестораны и кафе расположены в исторической части города, недалеко от знаменитого архитектурного комплекса Лаб-и Хауз — главной туристической достопримечательности и культурного центра Бухары.Есть даже ресторан, расположенный прямо в медресе Надира Диван-Беги (17 век), одном из построек комплекса. Большинство ресторанов предлагают традиционные узбекские блюда: бухарский плов, шашлыки, манты, большие пирожки самса и другие. Многие из них добавляют в свои меню европейские и другие блюда, в том числе вегетарианские и диетические, и развлекают гостей живой музыкой и национальными танцевальными шоу.

подробнее

Рестораны Хивы

Хивинские кафе и рестораны, расположенные в историческом городе Ичан-Кала, наверное, самые приятные.Некоторые из них размещены в старинных медресе и могут похвастаться впечатляющими историческими интерьерами. Кухня включает уникальные хорезмийские блюда: хорезмский плов, который отличается от других узбекских пловов; пельмени тухум барак с яйцом; shuit oshi зеленая лапша из теста с травами в тушеном виде маллиган. Мы рекомендуем вам посетить местный традиционный домашний ресторан, чтобы насладиться местным домашним гостеприимством, домашней качественной едой и шоу народных танцев.

подробнее

© Материал принадлежит «Central Asia Travel».
Копирование и использование всей представленной информации и материалов возможно ТОЛЬКО с разрешения автора.

наверх »»

Путешествуйте по Узбекистану: 60+ вещей, которые нужно знать перед поездкой

Полное руководство, что нужно знать перед поездкой в ​​Узбекистан. В Узбекистане есть некоторые особые правила, которых следует придерживаться при посещении страны, но не беспокойтесь, я вас понял! Читайте обзор всего, что вам нужно знать, когда вы посещаете Узбекистан. U датировано 2020 годом после моего второго визита в страну.

Узбекистан — идеальное место для путешествий по Великому шелковому пути, но он также имеет репутацию страны, по которой трудно путешествовать.

К счастью, Узбекистан реализует свой туристический потенциал и отменил многие ограничительные меры, мешающие туристам посещать эту удивительную центральноазиатскую страну. Путешествовать по Узбекистану становится легче с каждым днем; сейчас нет времени планировать поездку в Узбекистан!

60+ вещей, которые нужно знать перед поездкой в ​​Узбекистан

Момент покоя на шумном базаре в Андижане

Что нужно знать перед поездкой в ​​Узбекистан

Вот некоторая практическая информация, которую вам нужно знать перед поездкой в ​​Узбекистан:

• Осень (сентябрь — октябрь) вообще лучшее время для посещения Узбекистана. Летняя жара ушла, и сезон сбора урожая в самом разгаре, а это значит, что по всей стране можно найти множество вкусных фруктов и овощей!
• Многие люди теперь могут въезжать в Узбекистан без визы или по электронной визе. Узбекистан недавно упростил процесс получения визы, разрешив нескольким странам безвизовый въезд в течение 30 дней (или более!), А также ввел систему электронных виз. Посетите веб-сайт МИД, чтобы узнать, нужна ли вам виза и как ее подать.
• Узбекистан имеет сухопутные пограничные переходы с Афганистаном, Казахстаном, Кыргызстаном, Таджикистаном и Туркменистаном. Когда-то пересечение границы было строгим, но с 2019 года оно становится намного проще и понятнее. На каждом пересечении границы у вас будет разный опыт, поэтому стоит заранее изучить вопрос. Караванистан — отличный ресурс для всего в Центральной Азии.
• Можно, конечно, прилететь и на самолете! Ташкент, столица Узбекистана, является главным узловым аэропортом страны для международных рейсов.
• Не пытайтесь получить визу, действительную в день независимости Узбекистана, 1 сентября или около него. У вас возникнут проблемы с получением визы на это время.

Собираетесь в Узбекистан? Ознакомьтесь с моим двухнедельным маршрутом по Узбекистану.

Один из множества ослепленных потолков Регистана в Самарканде

Есть несколько интересных пограничных формальностей, которые вам необходимо знать перед поездкой в ​​Узбекистан наземным или воздушным транспортом.

• Вам необходимо на границе заявить, сколько денег вы ввозите в страну. Заполните иммиграционную форму с указанием суммы — не потеряйте ее! Его нужно показать при выезде из страны.
• Вы должны уйти с меньшим количеством денег, чем вы вошли. Поэтому вам нужно сохранить иммиграционную форму. Если вы уезжаете с большим количеством денег, чем пришли, это будет выглядеть так, как будто вы уехали в деревню поработать… а это не сулит ничего хорошего чиновникам.
• Не ввозят в Узбекистан порнографию. Это запрещено, и будет конфисковано, если (когда) таможенники обнаружат это.Сюда входят видео и фотографии на вашем телефоне. Хотя в наши дни телефоны проверяются не так часто, все-таки рекомендуется удалить что-нибудь непристойное. Если у вас есть VPN, вы всегда можете вести потоковую трансляцию, оказавшись в стране!
• Иногда вас тщательно проверяют на границе. В 2016 году, когда я выезжал в Афганистан, они прошли через каждые. Один. вещь. в моих сумках, и почти все файлы на моем компьютере. Однако в последнее время на границах стало спокойнее.Когда я переходил туда-сюда в 2020 году, они даже не смотрели на мою сумку, не говоря уже о том, чтобы просматривать ее.
• Должностные лица могут проверять ваш мобильный телефон и / или компьютер при въезде в страну и выезде из нее. Они ищут что-нибудь подозрительное, от религиозных материалов до фотографий полиции / военных в Узбекистане и комментариев о правительстве … но контент для взрослых — это в основном то, что они ищут. Опять же, это менее вероятно после ослабления границ в 2019 году.
• Нельзя ввозить наркотики, содержащие кодеин. Да, они будут проверять состав любых лекарств, которые вы приносите, поэтому храните таблетки в специально отведенных для них коробках или флаконах.
• Не приносите рецептурные таблетки, если только ваше имя не указано на упаковке. На всякий случай.
• Скройте любые файлы с фотографиями (или другими), которые пограничники могут счесть подозрительными. Это может включать в себя одно порно, без которого вы действительно просто не можете обойтись (серьезно, однако, потоковая передача, это 21 век), или фотографии из Узбекистана, на которых присутствуют охранники или другие официальные лица — большое нет-нет.Вот как скрыть файлы на вашем компьютере.

Подробнее: Переход кыргызско-узбекской границы на Достык

Так выглядели 200 долларов в узбекских сумах в 2016 году.

Деньги в Узбекистане были чем-то вроде кошмара. Работающих банкоматов не было, деньги продавались на черном рынке, и вам приходилось носить с собой огромные пачки банкнот для каждой маленькой транзакции.К счастью, за последние годы многое изменилось! Вот что вам нужно знать о деньгах в Узбекистане по состоянию на 2020 год:

• Денежная единица Узбекистана — узбекский сом. До недавнего времени существовал курс черного рынка и официальный курс. Однако по состоянию на сентябрь 2017 года это уже не так; обменные курсы узбекского сома в банках примерно такие же, как курсы черного рынка.
• Обменяйте деньги в банках. До сентября 2017 г. посетителям рекомендовали менять деньги в обменниках на черном рынке.Однако это уже не так. Иностранную валюту теперь можно и нужно менять в обменных пунктах и ​​банках, где это возможно. Вы можете найти их в каждом крупном городе, хотя вам, возможно, придется полагаться на неофициальные обмены в более отдаленных районах.
• Сумка для денег больше не нужна. В Узбекистане наконец-то введены банкноты крупного достоинства. Раньше вам нужна была отдельная сумка, чтобы носить с собой наличные, но теперь кошелька хватит!
• Не рассчитывайте, что всегда будете иметь доступ к банкоматам. Они не всегда работают, иногда устанавливаются лимиты на снятие средств. Банкоматы есть в Ташкенте и Самарканде, но у них не всегда есть деньги. Рассчитывайте на то, что вы принесете доллары США и обменяете их, или получите чертовски много сомов в больших городах.
• Чаевые не нужно. Чаевые в Узбекистане не распространены, если не считать округления счета до чего-то даже в более хороших ресторанах.
• Многие достопримечательности имеют второй вход, куда можно зайти бесплатно. Вы увидите множество узбеков, пробирающихся через боковые и задние входы на достопримечательности, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, не стесняйтесь присоединиться к ним.

Подробнее: Вот сколько стоит поход в Узбекистан

Восход солнца в старом городе Хивы, что вы должны увидеть в Узбекистане

Пребывание на местах в Узбекистане раньше было затруднено из-за странной системы регистрации, но в последние годы правила смягчились. Жилье в Узбекистане найти несложно, но есть еще кое-что, о чем следует знать:

• Гостиницы и пансионы в Узбекистане все равно должны выдавать вам регистрационные листы. На этих квитанциях будут указаны даты вашего пребывания, и отели обычно выдают их вам при выезде. Возможно, они понадобятся вам для выезда из страны, но в последнее время официальные лица стали гораздо более осторожными в этом отношении; они просто хотят видеть, достаточно ли у вас регистрационных листов, чтобы (в общих чертах) показать, как долго вы были в стране.
• Хостелы существуют, но в высокий сезон они быстро заполняются… как и отели. Обязательно бронируйте заранее в популярных хостелах и отелях в крупных городах.Вы можете забронировать онлайн, используя такие сайты, как Booking.com.
• Каучсерфинг технически не разрешен. — это человек, которые размещают или обслуживают хостинг, но мы не можем официально рекомендовать это, так как вы потенциально можете столкнуться с проблемами со своим хостом. Вы, конечно же, можете действовать по своему усмотрению. В наши дни проживание в семье становится все более популярным в Узбекистане, если вы хотите познакомиться с местными достопримечательностями.

Примечание: Что бы вы ни выбрали в отношении каучсерфинга, делайте , а не , займитесь каучсерфингом где-нибудь в Ферганской долине.У вас должен быть регистрационный талон на каждую ночь, которую вы проводите в долине.

Поезд на Алишере Навои, одной из самых красивых станций советской системы метро Ташкента.

Передвигаться по Узбекистану, как правило, несложно, если вы знаете следующее о транспорте в Узбекистане:

• Маршрутные такси часто являются самым дешевым вариантом передвижения. Маршрутные такси в Узбекистане часто стоят столько же — или дешевле! — чем поезда.Перед отъездом посоветуйтесь с местным жителем или менеджером вашего отеля, чтобы узнать, сколько они стоят; обычно приходится торговаться.
• Если вы едете в маршрутном такси, сделайте , а не , не позволяйте водителю такси уехать до того, как машина будет заполнена. Некоторые таксисты попытаются ограбить вас, заявив, что они совместное такси, а затем уедут и заставят вас заплатить за все места. Чтобы они этого не сделали, стойте возле такси, пока оно не заполнится. Быть смелым!
• Не бойтесь спросить других пассажиров, сколько должно стоить такси. Большинство узбеков очень дружелюбны и будут рады помочь вам получить соответствующую цену. (К сожалению, некоторые из них также сомнительны и заставят вас заплатить больше, поэтому они получат скидку, но я обнаружил, что первое встречается чаще, чем второе!)
• Вас проверит перед входом в метро Ташкента. Узбекистан — большой производитель средств безопасности. Охранники просканируют вашу сумку и, возможно, заглянут внутрь, прежде чем вы полностью войдете в метро. Не бойтесь, охранники довольно дружелюбны!
• Вы можете сфотографироваться в метро Ташкента! лет назад фотография была строго запрещена; жаль, учитывая, какое красивое ташкентское метро! В наши дни фотографирование разрешено, если на ваших фотографиях нет охранников (они обычно уступают дорогу), и вы не фотографируете сами туннели поездов.
• Автобусы часто останавливаются, но не для еды. Не забудьте взять с собой закуски, отправляясь в дальнее путешествие!
• Во время вождения следует держать окна закрытыми. Узбеки считают, что открытые окна на дороге приводят к простуде, и часто закрывают окна сразу после того, как вы их откроете. Не задавайте вопросов … если только не слишком жарко.
• Посмотреть расписание поездов и время в пути можно на сайте Узбекской железной дороги. Это не всегда работает, когда дело доходит до покупки билетов — на самом деле, я не уверен, что он вообще работает с иностранными картами, — но дает хороший обзор возможностей.
• Для покупки билетов на поезд нужен паспорт. Это не должно быть проблемой, ведь паспорт всегда будет при себе… не так ли?
• Всего существует 4 класса поездов: спанный вагон (СВ), купе (К), плацкартный (П) и общий (О). Все поезда будут иметь классы не ниже K и P. SV, самый дорогой, состоит из кают с двумя кроватями. K — четырехместные каюты, P — открытый вагон с койками в стиле общежития, а O — как P, но с большим количеством втиснутых кроватей.В блоге Man in Seat 61 больше о поездках по Узбекистану.
• Новые поезда Афросиаб — самый быстрый вариант. Новая высокоскоростная железная дорога Узбекистана курсирует между Ташкентом, Самаркандом и Бухарой. Это самый дорогой, но очень удобный вариант, благодаря которому время обычных поездок сокращается до нескольких часов.
• Если вы ищете баланс между площадью и стоимостью, вам подойдет поезд класса P в поездах. Platzkart — хорошее место для встреч и общения с узбекскими путешественниками, а в классе P царит приятное чувство товарищества.
• Если для вас важна безопасность, обратите внимание на классы SV или K. При необходимости можно запереть двери кают.

Читать: Двухнедельный наземный маршрут по Узбекистану и Таджикистану

Яркая семейная прогулка в Самарканде. Узбекская одежда шикарна!

Изучение культуры и одежды — одна из самых важных вещей, которые вам нужно знать перед поездкой в ​​Узбекистан! Вот несколько вещей, которые вам нужно знать:

• Официальный язык Узбекистана — узбекский. Это тюркский язык, пишется латинскими буквами. Если вы немного знаете турецкий, возможно, вы сможете понять отрывки из разговора!
• Русский язык распространен в Узбекистане. Многие узбеки знают русский как второй язык, а это основной язык для 14% населения. В Узбекистане полезно уметь читать кириллицу или знать некоторые русские фразы. Вы можете немного выучить базовый русский язык с помощью бесплатных приложений, таких как Duolingo, хотя для более глубокого изучения я лично использую и настоятельно рекомендую аудиоуроки Pimsleur.
• Английский язык не так распространен. Молодежь в городах часто немного знает английский (из-за Интернета), но чем старше люди, тем реже английский. Не бойтесь, люди в туристических районах обычно немного говорят по-английски.
• Ислам является основной религией в Узбекистане. Цифры говорят, что от 70% до 96% населения Узбекистана исповедуют ислам.
• В городах Узбекистана ислам можно толковать свободно. Нетрудно будет найти мусульманских мужчин, которые пьют рюмку водки (или три) по вечерам, а женщины передвигаются более свободно и одеваются гораздо свободнее, чем в других исламских странах.Однако в сельской местности дела идут довольно быстро.
• Узбекистан входил в состав Советского Союза. Он провозгласил свою независимость 1 сентября 1991 года. В Узбекистане по-прежнему проживает большое русское меньшинство.
• На главных достопримечательностях у женщин не так уж и много дресс-кода. Несмотря на то, что это исламская страна, многие женщины посещают основные исламские достопримечательности без головных платков, в более коротких платьях и юбках. Однако это не значит, что девушкам следует надевать шорты и топы — всегда ценится скромное платье.Платки не являются обязательными даже в крупных мечетях, хотя было бы разумно принести шарф для менее посещаемых туристами мечетей.
• Ислам Каримов был первым президентом Узбекистана, и вы не хотите его оскорблять. Он умер в 2016 году, к великой печали узбекского народа, но был всемирно известен тем, что руководил авторитарным режимом, виновным во многих нарушениях прав человека. Узбеки его любят, иностранцы — сомнительные, и вообще эту тему лучше избегать.
• Узбеки молятся, протягивая руки, а затем вытирая лицо. Они протягивают руки, чтобы Аллах наполнил их, затем омывают себя благословением. Вы увидите это до и после еды, в мечетях и других религиозных объектах.
• Страна сильно зависит от хлопка и других товаров. Путешествуя по сельской местности, вы увидите бескрайние хлопковые поля. К сожалению, производство хлопка сталкивается с множеством проблем, начиная от крайне низкой заработной платы сборщиков хлопка и заканчивая серьезной нехваткой воды.Аральское море между Узбекистаном и Казахстаном высыхает, и во многом это связано с высокими потребностями в воде для выращивания хлопка.

Паровой чан плова в популярном Среднеазиатском Центре плова в Ташкенте

Узбекистан не славится своей кухней, но есть на свете много еды. Проверьте ниже все, что вам нужно знать о еде в Узбекистане.

• Готовьтесь к кулинарному однообразию. Хотя узбекская еда может быть вкусной, а узбекские продукты богаты и разнообразны, еда может быть тяжелой, а сборы — небольшими при ограниченном бюджете. К тому времени, когда вы уедете из Узбекистана, вам будут сниться кошмары о плов .
• Самыми распространенными блюдами являются лагман (блюдо с лапшой), плов (рис), шашлык (шашлык) и манты (пельмени). Хотя в ресторанах обычно все они указаны как варианты, также часто говорят, что на самом деле у них есть только один или два варианта.Чтобы узнать о других известных узбекских блюдах, ознакомьтесь с этим путеводителем по еде в Узбекистане.
• Плов — король в Узбекистане. Плов — это блюдо, напоминающее рисовый плов, обычно встречающееся в Узбекистане (и во всей остальной Центральной Азии), которое, по мнению многих узбеков, является провозглашенным национальным лучшим кулинарным эваром. Хотя он простой — и тяжелый, поскольку готовится на животном жире, — он может быть сытным и вкусным. Будьте осторожны: вы гарантированно захотите вздремнуть после еды.
• Если вы заболели цингой вам нужна доза овощей, отправляйтесь на рынок. В Узбекистане проживает приличное корейское население. Освежающие овощные салаты с корейскими мотивами распространены на многих базарах.
• Чтобы перекусить дешево, ищите табличку с надписью «CHOYXONA». Чайханы — это небольшие комбинации чайхана-ресторан. Если внутри много местных, знайте, что нашли хранителя!
• Ешьте дыни. Много-много дынь. Дыни в Узбекистане очень сочные и знаменитые в регионе. Вы не хотите пропустить! Позднее лето / начало осени — сезон дынь в Узбекистане.
• Вегетарианцы и веганы — это , а не человек в Узбекистане. Людям будет сложно понять, о чем вы просите. Будь осторожен; в том, что вы получаете, все еще может быть мясо или продукты животного происхождения.

Вам нужно больше вдохновения? Посмотрите эти эпические фотографии, которые вдохновят вас на путешествовать по Узбекистану!

Пограничники рыщут в наших сумках на границе между Узбекистаном и Афганистаном… не зная, что они включили GoPro в процессе!

Лучшее я оставил напоследок! (Сарказм.)

Узбекистан — страна, влюбленная во все официальное и бюрократическое. Есть несколько вещей, о которых вам обязательно нужно знать перед въездом в страну, иначе вы рискуете рассердить власть имущих. Хотя это может показаться сложным, уверяю вас, на практике все не так уж и плохо.

Просто будь внимателен… и играй хорошо.

• Никогда и никогда не фотографируйте что-либо военное, электростанции или транспорт. У вас будут проблемы, и силы безопасности могут подумать, что вы шпион.Вы никогда не никогда не захотите дать официальную причину полагать, что вы шпион в таких странах.
• Всегда имейте при себе копию паспорта. Узбекистан любит хорошую проверку безопасности. Целесообразно всегда иметь при себе удостоверение личности.
• Остерегайтесь полиции после взяток. Раньше это было большой проблемой, но теперь уже не так много. Однако это чуть не случилось со мной однажды в Андижане в 2016 году. Чтобы не откашляться от бакшиша (взятки), всегда показывайте официальным лицам копию своего паспорта, а не настоящую сделку.В противном случае они могут забрать ваш паспорт и потребовать у вас деньги, чтобы вернуть его.
• Вам официально нужны бланки регистрации гостиницы на каждую ночь, проведенную в Узбекистане. Хотя официально это все еще так, по состоянию на 2019 год официальные лица аэропортов и пограничных переходов только иногда проверяют, есть ли у вас регистрационные листы отеля. На самом деле вам не обязательно получать по каждые дней.
• Если вы путешествуете по Ферганской долине, убедитесь, что у вас есть талон на каждую ночь. Долина — единственное место, где у вас могут возникнуть проблемы, если у вас нет регистрационных листов на каждую ночь. Правительство внимательно следит за этим из-за жестоких восстаний в прошлом. Не волнуйтесь, этот район безопасен для посещения (я очень рекомендую!), Но вам нужно быть в курсе всех ваших проблем.
• Сохраняйте билеты на ночные поезда. Вы также можете использовать их как регистрационные листы.

На этом заканчивается мой длинный список вещей, которые нужно знать перед поездкой в ​​Узбекистан! Если у кого-то из вас есть дополнительные советы или вопросы о том, что вам нужно знать во время поездки в Узбекистан, напишите в комментариях .Чем больше информации, тем веселее.

Ура, прозрачность! В этом посте есть несколько партнерских ссылок. Если вы что-то купите по моим ссылкам, я заплачу вам небольшую комиссию в размере без дополнительных затрат. Вот как я плачу за свою кофейную зависимость. покрываю расходы на ведение блога.

Uzbekistan Travel: Как спланировать поездку в среднеазиатскую страну, переживающую Возрождение

«Не забывай мой номерной знак», — сказал водитель, высадив меня перед парящим, выложенным плиткой мавзолеем.«Мы все ездим на белых машинах — иначе ты меня никогда не найдешь!» Популярный цвет казался нелогичным, учитывая размытые серые пустынные ветры, которые регулярно дуть. Объяснение («Это как-то связано с рыцарем и его белым конем») не совсем удовлетворило, но сравнение со сказкой было уместным. Много раз в моем путешествии по Узбекистану я почти ожидал, что ковер-самолет поднимет меня в воздух.

Помимо драматических итераций исламской архитектуры и ее причудливых завитков, а также десятков причуд, не относящихся к Канзасу, таких как распространение только белых автомобилей, Узбекистан кажется волшебным, потому что это одно из лучших мест на планете с лучшими ценами — и он, наконец, воодушевлен. для самостоятельного исследования.В течение многих лет после распада Советского Союза страна находилась под деспотическим режимом, который сохранялся до смерти ее лидера Ислама Каримова в 2016 году. Однако с тех пор Узбекистан стремительно модернизировался по мере притока иностранных инвестиций. (рекламный щит в центре Ташкента рекламирует недавнее предприятие в сфере недвижимости, созданное не кем иным, как Майком Тайсоном). И количество туристов не отстает: количество международных визитов увеличивается год от года. Вот как ощутить его очарование во время путешествия по Узбекистану.

Регистан Самарканда — это центр городской суеты.