Вино Тур дю Коз Сент-Эмильон Гран Крю, AOC, красное, сухое, 0.75л

Chateau Tour du Cauze Saint-Emilion Grand Cru AOC

Характеристики

Цвет:

красное

Сахар:

сухое

Крепость:

15 %

Объем:

0.75 л

Производитель:

Lucien Lurton

Страна:

Франция

Регион:

Бордо

Сорта винограда:

Мерло 70%, Каберне Фран 25%, Каберне Совиньон 5%

Это интересно

Элегантное вино изготавливается из винограда сортов Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон, произрастающих на виноградниках поместья Chateau Tour du Cauze.  Поместье с виноградниками находится на восточной стороне плато Сент-Эмильон.

Это интересно

70% вина выдерживается в бочках из французского дуба (1/3 новые, 1/3 первого пассажа, 1/3 второго пассажа).

Бокалы и аксессуары

Бокал Bordeaux «Experience», 645мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Bordeaux «Quatrophil», 645мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Burgunder «Experience», 695мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Burgunder «Quatrophil», 708мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Бокал Rotweinkelch «Experience», 450мл

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

• Свойство

  Значения свойства

Германия

Данный сайт не предназначен для розничной торговли

Вам уже исполнилось 18 лет?

Добро пожаловать на сайт проекта JOIA fine wines & spirits. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свой возраст.

Размещённые на сайте сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

Цены, указанные на сайте могут отличаться от цен на продукцию в винотеках.

О Сент-Эмильоне —

 

Более 13 веков истории

 

Сент-Эмильон — это настоящий музей под открытым небом, согласно легенде, основанный скромным монахом отшельником … Наполненный историей город, возвышающийся на скалистой местности, Сент-Эмильон, и его виноградники обязаны своей самобытностью известковому камню, который делает почву уникальной для своих виноградников.                                         

Архитектурный комплекс из 8 муниципалитетов, формирующих в свою очередь Юрисдикцию Сент-Эмильона, свидетельствуют о постоянных изменениях в ландшафте и населении: религиозное наследие (церкви, часовни, кресты), несколько сотен винодельческих замков, дома бывшей знати, цеха выдержки вин, колубятники, ветряные мельницы и даже старнные прачечные.

Юрисдикцию Сент-Эмильона также включена в список мирового наследия человечества в 1999 году в качестве «Культурного ландшафта». Это первые в мире виноградники, которые были классифициованы.           

 

                                                                                   

Эмильон : монах основатель всемирно известного средневекового города

                    

В VIIIe веке, Бретонец по имени Эмильон из города Ванн, прославившийся своими чудесами, решает покинуть свою родную землю, чтобы уйти в монастырь и посвятить себя молитве. Следуя по Атлантическому побережью, он становится монахом и поселяется в местности Аксумбас, бывшее название города Сент-Эмильон. 

​​​​​​Вместе с присоединившимися к нему последователями бенедиктинцами он основывает первую религиозную коммуну и проповедует Евангелие местным жителям. Он также создаёт монастырь, которому последователи дают его имя.

 

С течением веков в городе основались несколько религиозных коммун, привлеченные культом Эмильона, как об этом свидетельствуют множество сохранившихся монастырей, обителей и церквей. Таким образом, между VIII и XVIII веками, Бенедиктийцы, Августинцы, Францисканцы, Доминиканцы и Сестры Урсулинки сосуществали и сменяли друг друга в самом сердце города.                                                         

 

 

 

Вино Сент-Эмильона

 

Качество и разнообразие именитых вин Сент-Эмильон свазаны с широким разнообразием видов почвы, а также, с ассамбляжем сортов винограда, создающих палитру ароматических и особенно вкусовых нюансов.

                                                                     

На территории Сент-Эмильона существует 12 различных аппелясьонов, каждый из которых имеет свою специфику:

                                                           

> Аппелясьоны Сент-Эмильон и Сент-Эмильон Гран Крю

Известные во всем мире аппелясьоны, они соотносятся каждый к своей территории, на которые они деляться. Площадью в 7800 гектар, 5400 из которых отведены виноградникам, в его состав входят 800 собственников, владеющих виноградными хозяйствами.

Их хозяйства распределены по 8 коммунам юридического округа Сент-Эмильона, а также на небольшой части территории Либурна.

Для получения статуса аппелясьон Сент-Эмильон и Сент-Эмильон Гран Крю, собственники виноградных хозяйств должны, прежде всего, находиться на строго отведенной территории, а также добросовестно отвечать требованиям установленных технических норм.

К тому же, существует классифицирование вин Сент-Эмильона, они распределяются на 3 разных уровня по качеству и пересматриваются каждые 10 лет, и на которые могут претендовать исключительно вина Сент-Эмильон Гран Крю:

• Гран Крю классэ
• 1 Гран Крю классэ B
• 1 Гран Крю классэ A (самый высокий уровень)

Именно Совет по вину при участии Жюрад гарантирует статус, качество и продвижение этих вин как во Франции, так и за рубежом.                                                            

                                                                                                                       

> Четыре аппелясьона “спутники” Люссак, Пюисген, Монтань и Сен-Жорж

> Кот дэ Бордо объединяет 4 аппелясьона: Блай Кот дэ Бордо, Кадийак Кот дэ Бордо, Касийон Кот дэ Бордо и Франк Кот дэ Бордо.

> Лаланде дэ Померол

> Креман дэ Бордо             

> Бордо и Бордо Сюперьо

 

                                               

 

Журад: исполнение и влияние власти         

                                               

В Сент-Эмильоне политическая власть была особым образом отмечена созданием Жюрад (Jurade) Джоном Безземельным в 1199.

                                                                       

Журада состояла из местной знати и магистрата, состоявшего на экономической, полтической и юридической службах, являвшимися исполнительным орнаном власти на территории, объединенной Юрисдицкией до Революции.

В обмен на свою свободу, анлийская корона дарит городу «привелегию вин Сент-Эмильон». Этот устаревший муниципальный совет, воссозданный в 1948 году несколькими виноделами, ставший с этого момента братством, чья основная мисиия продвигать вина местных аппелясьонов по всему миру и, следовательно, гарантировать их качетво.

           

Таким образом, два раза в году, члены Жюрад, переодеваются в старнную традиционную одежду для праздника весны в июне и для провозглашения сбора винограда, который отмечается по традиции в третье воскресенье сентября. По случаю этих церемоний, они представляют новых членов правления Жюрад.

                                                                                                                                   

  

 

Гастрономия, местные традиции

                                                                   

Здешняя гасрономия вдохновлена наследием местных традиций. Поэтому вино занимает в местной огромное место и участвует в ее создании. Коммуна Сент-Эмильона насчитывает сегодня три ресторана, отмеченных звездами: L’Hostellerie de Plaisance**, Le Logis de la Cadène* в Сент-Эмильоне и L’Auberge Saint-Jean* в Сен Жан де Бланьяк!

                                                                       

При упоминании названия Сент-Эмильон многим приходит на ум вино, но некоторые асоциируют его и с кондитерским изделием «макарон»! И это действительно еще одна гастрономисечкая особенность нашей местности, которая переходит от поколения к поколению. Старинный рецепт, который датируется 1620 годом, когда монахини Урсулинки основали свою обитель в Сент-Эмильоне.

                                                                                   

А как обстоят дела с игристыми винами в Сент-Эмильоне? В самом сердце города производят Crémant de Bоrdeaux (белое или розовое игристое вино по традиционному методу), рецепт увековечен с 1892, и вино хранится во тьме старинных погребов под бывшим монастырем Францисканцев.

 

 

 

Узнайте о Сент-Эмильоне, лучших винах, замках, виноградниках, характере

Полное руководство по винам Бордо Сент-Эмильон, производитель, списки замков

Узнайте все о вине Сент-Эмильон, с описанием вин Сент-Эмильон, их характером и стилем, десятью главными фактами о Сент-Эмильоне и полными профилями всех ведущих виноградников и производителей в Сент-Эмильоне, включая заметки о дегустации вин, истории , классификации, вино и советы по сочетанию продуктов питания, а также руководство по покупке всех лучших виноградников, вин и шато в Сент-Эмильоне.

Если вы хотите прочитать о других производителях вин Бордо в разных наименованиях Бордо: Ссылки на все профили производителей вин Бордо Если вы хотите узнать больше о вине Бордо, мы предлагаем многочисленные статьи обо всем, что касается вин Бордо, из истории Бордо. регион и знаменитая Классификация 1855 года, виноград, из которого производилось вино Бордо, и даже сводки урожая, охватывающие вина Бордо с 1900 года по сегодняшний день: Все о винном справочнике Бордо

Карта Бордо Сент-Эмильон Шато

История Сент-Эмильона: Сент-Эмильон может быть старейшим действующим винодельческим апелласьоном в регионе Бордо, история которого восходит к временам древних римлян. Многочисленные римские руины разбросаны по всему апелласьону Сент-Эмильон.

В то время как Сент-Эмильон претендует на то, чтобы быть домом знаменитого римского поэта и любителя вина Децима Магнуса Авзония (который послужил источником вдохновения для названия ныне известного замка Осон), этот район получил свое название от монаха-бенедиктинца. который был известен как Эмилиан.

Эмилиан жил в этом районе и отвечает за начало строительства известняковой церкви с уникальным дизайном, которая занимает центральное место в деревне Сент-Эмильон. Сегодня деревня Сент-Эмильон является охраняемым объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Сент-Эмильон также претендует на звание самого старого винного общества во Франции.

Юрада Сент-Эмильона была основана в 1199 году! Сент-Эмильон был первым регионом Бордо, который экспортировал свои вина.

Из-за простоты доставки в 14 веке, когда в Медоке было разбросано всего несколько лоз, вино Сент-Эмильон уже отправлялось в Англию по просьбе короля Эдуарда.

Эта дата совпадает с основанием англичанами торгового города Либурн. Город Либурн имеет еще одну связь с Англией, он был назван сэром Роджером де Лейборном из Англии.

Обзор Сент-Эмильона: Сент-Эмильон был гораздо меньшим апелласьоном в годы своего становления. Сегодня это уже не так. Сент-Эмильон — один из крупнейших винодельческих регионов Бордо с 5 565 гектарами виноградников.

Он разделен на виноградники категории Гран Крю, занимающие 3739 кв.га и 1826 га неклассифицированного терруара.

Сент-Эмильон состоит из 9 коммун или приходов: Сент-Эмильон, Сен-Кристоф-де-Бард, Сент-Этьен-де-Лисс, Сен-Ипполит, Сен-Лоран-де-Комб, Сен-Пей-д’Армен, Сен-Сюльпис-де-Фалейран, Виньоне и часть Либурна. Более 800 различных производителей производят вино в Сент-Эмильоне.

Несмотря на то, что в апелласьоне есть несколько крупных поместий, средний размер виноградника составляет около 7 гектаров. Самые большие виноградники в Сент-Эмильоне принадлежат Chateau Laroque и Chateau Fombrauge, площадью около 61 га каждый. Титул самого маленького классифицированного роста в Сент-Эмильоне принадлежит Clos St. Martin, площадь которого составляет всего 1,3 гектара.

Всего в Сент-Эмильоне ежегодно производится около 2,4 миллиона ящиков вина! Он разделен на оба наименования Сент-Эмильон. Ежегодно с виноградников Сент-Эмильон Гран Крю поступает 1 500 000 ящиков вина. Каждый год урожая из неклассифицированных виноградников Сент-Эмильона производится 900 000 ящиков вина.

Терруар, почва и виноградники, Сент-Эмильон: Терруар и почва довольно сильно различаются от собственности к собственности для многочисленных замков Сент-Эмильон. По сути, апелласьон Сент-Эмильон можно разделить на 3 различных терруара: известняковое плато, склоны, расположенные ближе всего к плато, и равнины.

Высота над уровнем моря в Сент-Эмильоне варьируется от 3 метров на равнинах до 100 метров на плато. Chateau Troplong Mondot может иметь самую высокую вершину на плато Сент-Эмильон на высоте 100 метров (328 футов).

Большинство лучших вин Сент-Эмильон производятся в замках, расположенных на Котах. Коты — это богатые известняком склоны холмов, окружающие живописную деревню Сент-Эмильон. Из списка 15 вин Premiere Cru Classe подавляющее большинство этих замков расположено на Котах.

Чтобы получить представление об известняковом терруаре, вы можете посетить несколько глубоких подземных пещер, которые соединяют некоторые из замков, таких как Бо-Сежур-Беко, Канон и Кло-Фурте. Другими ведущими поместьями Котов являются: Ангелус, Аусон, Босежур Дюффо, Ларсис Дюкасс, Пави, Пави Маккен и Троплонг Мондо.

Если большинство лучших вин Premier Cru Classe производятся на Котах, то как насчет других производителей вин из Сент-Эмильона? Эти поместья расположены либо на дне склонов, на гравийных террасах, либо на песчаных почвах в западном секторе, недалеко от Помероля. Chateau Cheval Blanc, которое многие дегустаторы считают лучшим вином Сент-Эмильона, происходит из района могил Сент-Эмильона, который граничит с Померолем.

В секции могил Сент-Эмильона у вас есть 5 гравийных холмов, 3 из которых находятся в Шато Фижак, а оставшиеся два гравийных склона находятся в Шато Шеваль Блан.

Chateau La Dominique — еще одно первоклассное поместье, найденное в районе могил Сент-Эмильона. Valandraud, еще один Premier Cru Classe, также не расположен на Котах. Они находятся дальше на восток, в более прохладном, богатом глиной терруаре Сент-Этьен-де-Лисс.

В лучших терруарах, большая часть которых расположена на плато, у вас есть почвы с известняковыми, глинистыми, гравийными, песчаными и железными отложениями. Большая часть лучших вин Сент-Эмильона производится в поместьях, расположенных на плато Сент-Эмильон.

Благодаря массивным слоям и отложениям известняка вино Сент-Эмильон из замков, расположенных на плато, или котов, производит вина с богатством, экзотическими текстурами и минеральностью.

Известняковое плато Сент-Эмильон

Известняк составляет большую часть того, что содержится в винах Сент-Эмильон. Это связано с тем, что известняковая почва обеспечивает хороший дренаж во влажные годы, действуя как губка, впитывая воду и удерживая ее во влажные годы, и выпуская ее при необходимости, когда погода становится сухой.

В жаркие и засушливые годы известняковая почва снова творит чудеса, высвобождая влагу, которую она сохранила во время сезона дождей ранее в том же году. Известняк также добавляет pH и различные минеральные элементы в почву. В свою очередь, вина из терруаров с интенсивным использованием известняка часто демонстрируют более минеральные характеристики в ароматах и ​​вкусах.

Известняк богат кальцием, важным питательным веществом для виноградной лозы. Со временем известняк разлагается и превращается в глинистую почву.

Это происходит из-за того, что известняк имеет высокий pH и кальций, который со временем разрушается. Эти элементы обнаружены в известняковых почвах Сент-Эмильона в различных отложениях морской жизни миллионы лет назад.

Уникальные известняковые почвы Сент-Эмильона способствуют развитию глубоких корней, которые способны выдерживать длительные засушливые периоды без воды, а также способны усваивать специфические микроэлементы и качества, присущие известняковому терруару. Возможно, это объясняет, почему многие из лучших вин Сент-Эмильона демонстрируют минеральность в своем вкусовом профиле.

Глинистые почвы уникальны. Глина, как вы теперь знаете, производится из деградированного известняка, что объясняет, почему вы часто находите известняк и глину в одном и том же терруаре. Глинистые почвы могут содержать высокий CEC, также известный как способность катионного обмена. Этот CEC важен, поскольку он позволяет почве доставлять больше питательных веществ виноградным лозам.

Из-за взаимосвязи между известняком и глиной глина содержит многие химические соединения и питательные вещества, которые придают терруару уникальность; включая кальций, pH и другие микроэлементы, которые вместе с CEC помогают почве удерживать воду и питают виноградные лозы.

Чтобы получить представление о том, как почва и терруар Сент-Эмильона соотносятся с Померолем и другими важными апелласьонами Бордо; Терруар и почва Бордо

Вино

Сент-Эмильон также производится из песчаных терруаров. Canon La Gaffeliere — один из лучших примеров с песком в терруаре.

Вино

Сент-Эмильон также происходит из поместий, расположенных на песчаных почвах недалеко от Помероля в секторе Корбин. Эти вина более легкие, элегантные и изысканные по стилю. На данный момент Chateau Corbin, пожалуй, лучший производитель в этом секторе.

Части Сент-Эмильона с песчаным терруаром подвержены повреждениям от града. В 2021 году была введена новая система борьбы с градом с использованием 37 пусковых установок для запуска гелиевых шаров с наполненными солью воздушными шарами для засеивания облаков. Воздушные шары связаны с серией радар-детекторов. Система предназначена для покрытия 7 500 га, включая Сент-Эмильон и прилегающие к нему наименования.

В значительной степени сочетание почв в Сент-Эмильоне и процентное соотношение сортов винограда определяют разницу между винами Правобережья и винами Левобережья

Сочетание вина Сент-Эмильон с едой: Вино Сент-Эмильон бывает самых разных стилей. Разнообразие Сент-Эмильона является частью того, что позволяет легко сочетать его с таким разнообразным ассортиментом продуктов и кухонь.

Вина

Сент-Эмильон прекрасно сочетаются с говядиной, жареной, приготовленной на гриле, тушеной и тушеной. Дичь, курица, телятина, свинина, кассуле и рыба, в зависимости от того, как она была приготовлена. Вино Сент-Эмильон, подаваемое с множеством твердых или мягких сыров, идеально сочетается с вином и едой.

Вкус, характер и стиль вин Сент-Эмильон: Благодаря своему огромному размеру и большому разнообразию производителей Сент-Эмильон производит самый широкий ассортимент вин и стилей, которые можно найти в Бордо. Легко перейти от замка к замку и обнаружить, что один производитель делает вино в современном стиле, в то время как их сосед предпочитает более традиционный подход.

Стили вин определяются сочетанием терруара и выбора, сделанного виноделом. Вино из песчаных почв Сент-Эмильона более легкое, с более выраженным характером красных фруктов, в то время как вина из глинистых и известняковых почв часто более насыщенные, глубокие и стойкие.

Мерло в Сент-Эмильоне предлагает дегустаторам пышную, мягкую текстуру, богатство и концентрацию ароматов сливы, ежевики, лакрицы, шоколада и черешни.

Каберне Фран добавляет ароматические качества, такие как цветы и специи, а также танины и структуру. Сент-Эмильон также может быть землистым, пряным, с нотками табака и трюфелей, а также свежей вишни при выдержке.

В зависимости от содержания известняка в терруаре вина также могут давать сильное ощущение минеральности, щебня или цемента. Конечно, вкус и текстура варьируются от каждого виноградника, как и способность вина стареть, развиваться и развиваться с выдержкой в ​​бутылке.

Виноград, используемый для производства вина Сент-Эмильон: Мерло и Каберне Фран являются доминирующими сортами винограда, из которых делают вино Сент-Эмильон. Однако для производства вина Сент-Эмильон используются и другие сорта винограда, в том числе Каберне Совиньон, Мальбек и Пти Вердо.

Из-за повышения температуры и других климатических изменений все больше производителей добавляют сорта Каберне Фран. Управляющие виноградниками также экспериментируют с добавлением Каберне Совиньон, так как он созревает позже, чем Мерло, но в гораздо меньшей степени.

Лучшие винтажи вин Сент-Эмильон : 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1947 и 1945 годы.

Сент-Эмильон — сложный винодельческий регион, когда дело доходит до наименования лучших урожаев некоторых из наиболее возвышенных лет прошлого. Есть много причин для этого. В течение многих лет, если не десятилетий, пока Cheval Blanc, а время от времени и Ausone производили великолепные вина, у большинства производителей не было денег, чтобы инвестировать в свои погреба и виноградники.

Таким образом, в такие годы, как 1982, сегодня действительно выделяется только Шеваль Блан, поэтому этот винтаж не входит в мой список лучших лет для этого наименования.

Тем не менее, почему-то многие замки в 1950-е годы производили действительно хорошее вино. Как видно из списка выдающихся урожаев Сент-Эмильона, сегодня это уже не так. Сент-Эмильон — одно из самых стабильных апелласьонов во всем Бордо, когда дело доходит до производства великих вин!

Чтобы прочитать о винах из Сент-Эмильона и всех других апелласьонов Бордо Карты винтажей Бордо 1959 До наших дней Если вам интересно прочитать более подробную информацию о урожаях Сент-Эмильона и других апелласьонов Бордо, пожалуйста, прочтите: Бордо Год за годом Подробные отчеты о урожаях с 1900 по сегодняшний день

Десять фактов о Сент-Эмильоне, которые вам нужно знать

#1 Сент-Эмильон — единственный классифицированный регион в Бордо, который обновляет свою классификацию каждые десять лет.

#2 Сент-Эмильон был первым апелласьоном Бордо, экспортировавшим свои вина в другие страны.

#3 Сент-Эмильон является старейшим действующим винодельческим апелласьоном в регионе Бордо, история которого восходит к древним римлянам.

#4 Мерло и Каберне Фран — два наиболее важных сорта винограда, из которых производят вино в Сент-Эмильоне.

#5 Сент-Эмильон является родиной одной из самых красивых, живописных винодельческих деревень во всей Франции.

#6 Сент-Эмильон — крупнейший винодельческий регион Бордо с 5 565 гектарами виноградников и более чем 800 различными виноградарями и производителями.

#7 Сент-Эмильон — последний из крупных апелласьонов Бордо, завершивший сбор урожая.

#8 Терруар Сент-Эмильона в лучших поместьях состоит из известняка и глины, хотя в некоторых поместьях также есть гравий и песок.

#9 Сент-Эмильон производит почти 4% всех красных вин, производимых в Бордо каждый год.

#10 Сухое белое вино производится некоторыми производителями Сент-Эмильона, но эти вина должны маркироваться и продаваться как родовое Бордо Блан.

Если вы собираетесь посетить замки и виноградники в Сент-Эмильоне, вам также следует прочитать эти 2 статьи, которые помогут вам лучше спланировать свое путешествие: Где поесть во время посещения Сент-Эмильона и Бордо, а также Путеводитель по лучшим отелям и другим местам. жилье в Сент-Эмильоне и Бордо

Классификация Сент-Эмильон: Чувствуя себя исключенной из Классификации 1855 года, Сент-Эмильон создал свою собственную уникальную классификацию вин Сент-Эмильон. Это единственная классификация, которая стремится идти в ногу со временем. Вино Сент-Эмильон переклассифицируется каждые 10 лет. Более поздняя классификация была проведена в 2012 году. Список текущих классификаций Сент-Эмильона

Чтобы узнать больше о классифицированных сортах Сент-Эмильона, вы также можете прочитать о Путеводителе по винам Premier Cru Classe A St. Emilion Chateaux, а также о винах Premier Grand Cru Classe B Сент-Эмильон, а также о винах Grand Cru Classe из Сент-Эмильона. Эмилион

Не только вина Сент-Эмильона переклассифицируются каждые 10 лет, что отделяет его от традиций Медока. На Левобережье, если поместье хочет увеличить размер своих виноградников, все, что им нужно сделать, это купить землю в пределах апелласьона и присоединить ее к своим виноградникам.

В Сент-Эмильоне этого нет, там все сложнее. В Сент-Эмильоне для классифицированных вин владелец должен получить одобрение INAO, если он хочет расширить свои виноградники.

Этот процесс часто труден и довольно сложен. Это можно сделать, но для этого требуется немало лоббирования, на которое могут уйти годы, если все не будет сделано точно так, как требуется. Неполучение разрешения может привести к понижению в должности или рассекречиванию.

Вот что случилось с Chateau Beau-Sejour Becot в 1986 например. У Сент-Эмильона есть история создания правил и традиций, что интересно, потому что этого можно ожидать от поместий, расположенных на левом берегу.

Например, к 1969 году все замки в Сент-Эмильоне обязались разливать все свои вина в бутылки. То есть за 3 года до того, как те же правила были применены в Медоке.

Вина Сент-Эмильона, как вы видели, классифицируются. Хотя поначалу это казалось трудным, особенно для американских покупателей вин, поскольку они не соответствуют знаменитой классификации Бордо 1855 года, их легко понять и следовать им.

В Сент-Эмильоне существует четыре уровня классификации. Вина Premier Grand Cru Classe St. Emilion являются первыми винами Сент-Эмильона.

Эти замки делятся на две категории: Premier Grand Cru Classe A, из которых только 4 замка имеют право использовать это обозначение, и Premier Grand Cru Classe B, из которых 15 поместьям разрешено использовать эту формулировку на своей этикетке. Однако классификация была нарушена в 2021 году, когда два поместья, получившие статус первого роста, Chateau Cheval Blanc и Chateau Ausone добровольно покинули классификацию.

Следующий уровень Grand Cru Classe насчитывает 63 универсала в этой классификации. Уровень качества и согласованности широко варьируется в этой классификации.

На мой взгляд, некоторые из этих поместий могут быть первыми приростами, в то время как другим не следует позволять владеть этим уровнем классификации. Последний, самый низкий уровень классификации в Сент-Эмильоне — Гран Крю. Вина, носящие обозначение Гран Крю, не получили этой классификации за уровень качества, присущий их винам.

Чтобы быть винодельней Сент-Эмильон Гран Крю, винодельня должна иметь свои лозы, расположенные в районе, который классифицируется как Гран Крю, и они должны соблюдать правила и положения апелласьона Сент-Эмильон.

В то время как вина, имеющие обозначение Гран Крю, могут быть такими же хорошими, как вина Гран Крю Класс или Премьер Гран Крю Класс, поскольку каждое шато Сент-Эмильон не классифицируется, вообще говоря, вина уровня Гран Крю чаще всего не классифицируются. так же хорошо, как вина в классифицированной категории.

Но важно отметить, что из этого правила есть исключения. Примерами лучших поместий Сент-Эмильона, которые решили не классифицировать, являются Tertre Roteboeuf и Chateau Le Dome.

Есть и другие, которые по той или иной причине не были засекречены. В настоящее время в апелласьоне насчитывается более 200 производителей Гран Крю Сент-Эмильон.

Управление виноградниками в Сент-Эмильоне

Начиная с урожая 2019 года, Сент-Эмильон стал первым ведущим апелласьоном, который стал частью законов об апелласьоне, обязывающих всех производителей применять 100% самодостаточные методы выращивания виноградников, которые также могут включать органическое земледелие, а также биодинамическое управление виноградниками. методы.

Короче говоря, это означает, что для использования обозначения наименования Сент-Эмильон на своей этикетке производителям будет запрещено использовать гербициды, а также некоторые пестициды. Отходы также должны быть обработаны ответственно.

Существует множество вариантов и уровней экологичности или энергоэффективности, а также принятие мер для получения сертификата HVE, «Haute Valeur Environmentale» для различных уровней ведения сельского хозяйства с использованием только органических методов до 100% биодинамики.

Когда новые правила были введены в действие, в Сент-Эмильоне уже был самый большой процент производителей, использующих самоподдерживающиеся или органические методы выращивания виноградников, чем в любом другом крупном апелласьоне Бордо.

Современное виноделие в Сент-Эмильоне: Виноделы Сент-Эмильона — одни из самых прогрессивных производителей в Бордо. Отчасти из-за того, что поместья на Правом берегу часто меньше, им легче вводить новшества и экспериментировать.

В Сент-Эмильоне зародилось недолговечное движение гаражных вин. Есть множество небольших, динамичных, интересных виноделов Сент-Эмильона, стремящихся производить великолепное вино Сент-Эмильон из небольших кусочков качественного уникального терруара по всему апелласьону.

Вино Сент-Эмильон — одно из лучших мест для сообразительных покупателей вина, где они могут найти лучшие вина за деньги. Вино Сент-Эмильон представлено в самых разных стилях: от богатых, зрелых, концентрированных, смелых, гедонистических вин, предлагающих декадентские впечатления от дегустации, до более традиционных, более свежих вин средней плотности.

Вино Сент-Эмильон предлагает что-то для каждого. В то время как многими из лучших вин Сент-Эмильона можно наслаждаться в молодом возрасте, они стареют и развиваются так же, как и любое из лучших вин Левого Берега.

Борьба с мошенничеством и защита прав потребителей В 2015 году Сент-Эмильон стал первым крупным апелласьоном Бордо, который в массовом порядке принял и продвигает меры по борьбе с контрафакцией

Апелласьон хочет, чтобы его поместья добавили на свои этикетки средства обнаружения мошенничества с уникальным штрих-кодом, который поможет застраховать и гарантировать происхождение бутылок для потребителей. Код также предупредит замки, когда и где была просканирована каждая бутылка.

QR-код на этикетке перенаправляет покупателя вина на веб-страницу, где он может ввести специальный код бутылки, информируя пользователей о том, является ли их бутылка подлинной или потенциально поддельной. На горлышко бутылки и заднюю этикетку можно наклеить несъемные предупреждающие наклейки против мошенничества.

Вы также можете прочитать подробную информацию о других, небольших замках, винах и виноградниках, расположенных в Сент-Эмильоне и других апелласьонах, здесь: Подробный путеводитель по меньшим, малоизвестным замкам Бордо, виноградникам

St-Émilion Wine Bordeaux, Франция — купить онлайн

Сброс

Назад ко всем фильтрам

Фильтр и сортировка

• Тип подарка Любой

• Повод Любые

• Разнообразие Любой

• Сортовой Любой

• Область Сент-Эмильон

• Доступность Доставка в любое время

• Размер и тип Любой

• Хорошее вино Любые

• Винтаж Любой

• Рассмотрено Любой

• Сортировать по Самый популярный

156 товаров

Самые популярные

Варианты сортировки Самый популярный Наиболее интересно Профессиональный рейтинг Рейтинг клиентов Цена: от низкой до высокой Цена: от высокой к низкой Экономия Только что Винтаж: от старого к новому Винтаж: от нового к старому Винодельня: от А до Я Винодельня: от Z до A

org/BreadcrumbList»>

• org/Product» data-view1_21_1_1=»true»>
• org/Product» data-view1_21_1_1=»true»>
• org/Product» data-view1_21_1_1=»true»>

К сожалению, совпадений не найдено.

Показать больше Просмотров 24 — 25 из 156

Узнайте о вине Сент-Эмильон, общие дегустационные заметки, регион и многое другое…

Апелласьон Сент-Эмильон, отмеченный своей исторической укрепленной деревней, возможно, самой красивой во всем Бордо, вместе с соседней деревней Помероль являются лидерами качества на правом берегу Бордо. Эти красные вина с преобладанием Мерло (дополненные различными количествами Каберне Фран и/или Каберне Совиньон) остаются одними из самых почитаемых и собираемых вин в мире.

Сент-Эмильон имеет самую длинную историю виноделия в Бордо — более длинную, чем Левый берег — восходящую к монаху 8-го века по имени Сент-Эмильон, который стал отшельником в одной из многочисленных известняковых пещер, разбросанных по всему району.

Сегодня Сент-Эмильон состоит из сотен независимых фермеров, занимающихся одним и тем же: выращиванием Мерло и Каберне Фран (и небольшим количеством Каберне Совиньон). Всегда примерно одинаковая смесь, вина Сент-Эмильона значительно различаются в зависимости от почвы, на которой они выращены, а почвы действительно значительно различаются по всему региону.

Замки высшей категории (Premier Grand Cru Classés) расположены на богатых гравием почвах или на крутых глинисто-известняковых склонах. Только четырем из них присвоен высший ранг, именуемый Premier Grand Cru Classés A (Chateau Cheval Blanc, Ausone, Angélus, Pavie), и 14 относятся к Premier Grand Cru Classé B. Большая часть остальных виноградников апелласьона находится на более равнинных землях, где почвы представляют собой смесь гравия, песка и аллювиального вещества.

Великие вина из Сент-Эмильона будут иметь глубокий цвет и могут иметь характеристики ежевичного ликера, черной малины, лакрицы, шоколада, мяса на гриле, земли или трюфелей.