Торт «Рафаэлло» в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

5 (2) 6 порций 2 ч 30 м

Помимо классических тортов существуют рецепты, вдохновлённые популярными шоколадными батончиками и конфетами. Например, торт «Рафаэлло» — настоящее кокосовое наслаждение, воплощённое в оригинальном десерте. Благодаря подробной инструкции приготовить его сможет даже неопытный кулинар.

Сохранить Оценить 2 Отзывы 2 Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 425.3 Ккал

Белки 5.8 грамм

Жиры 32.5 грамм

Углеводы 28.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Сахар 120 г

Куриные яйца 3 шт.

Пшеничная мука 110 г

Миндальная мука 70 г

Кокосовая стружка 30 г

Растительное масло 30 мл

Разрыхлитель 1 ч. л.

Для крема

Сыр маскарпоне 320 г

Белый шоколад 200 г

Сливки 35% 290 мл

Кокосовая стружка 30 г

Для начинки

Миндаль 70 г

Кокосовая стружка 30 г

Вафли 30 г

Белый шоколад 75 г

Сливочное масло 25 г

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Торт «Рафаэлло» в домашних условиях легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Сначала приготовьте крем. Для него нам понадобятся ароматизированные сливки. В кастрюлю влейте сливки и всыпьте кокосовую стружку. Перемешайте и нагрейте на медленном огне. Ни в коем случае не кипятите сливки, просто нагрейте до появления первого пара.

Как только сливки нагреются, снимите их с плиты, накройте крышкой и дайте остыть и настояться несколько часов.

Шаг 2Затем процедите сливки через сито. Взвесьте их на кухонных весах и при необходимости добавьте обычные сливки. Нам понадобится 290 мл сливок.

Шаг 3В глубокую миску выложите белый шоколад, предварительно разломав его на кусочки. Ароматизированные сливки верните в кастрюлю и снова нагрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Горячими сливками залейте шоколад и тщательно перемешайте массу до однородности. Для этого можно воспользоваться венчиком и затем измельчить массу блендером. Накройте шоколадные сливки пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 4Для бисквита в сухой сковороде по очереди слегка обжарьте кокосовую стружку и миндальную муку до появления аромата и лёгкой румяности. Постоянно помешивайте оба ингредиента, чтобы они не пригорели. Дайте остыть.

Шаг 5В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем. Туда же отправьте обжаренную миндальную муку и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте.

Шаг 6Белки отделите от желтков и выложите в отдельную сухую миску. При помощи миксера взбейте белки комнатной температуры в пышную пену. Затем, продолжая взбивать, постепенно всыпьте половину сахара. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме, но не иметь стойких пиков.

Шаг 7В отдельной миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до посветления. Сюда же влейте растительное масло и тщательно перемешайте массу миксером.

Шаг 8В получившуюся смесь всыпьте половину смеси сухих ингредиентов. Перемешайте лопаткой, а затем аккуратно добавьте взбитые белки и также аккуратно перемешайте лопаткой. Всыпьте оставшуюся часть сухих ингредиентов и снова аккуратно перемешайте.

Шаг 9Готовое тесто выложите в разъёмную форму для выпечки диаметром 16 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Шаг 10Готовому бисквиту дайте немного остыть. Аккуратно пройдитесь острым ножом по краям формы, достаньте бисквит и заверните его в пищевую плёнку. Уберите в холодильник на 5-6 часов. Спустя указанное время бисквит разрежьте на три коржа.

Шаг 11Для начинки белый шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане. В растопленный шоколад добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте до однородности.

Шаг 12Жареный миндаль порубите ножом в крупную крошку. Измельчите вафли. Отправьте эти ингредиенты и кокосовую стружку в шоколадно-масляную смесь. Тщательно перемешайте. Начинку выложите на противень или доску, застеленную пекарской бумагой и отправьте в холодильник. Это позволит сохранить начинку хрустящей.

Шаг 13В миску с шоколадными сливками выложите охлаждённый сыр маскарпоне. Взбейте миксером на невысокой скорости до однородности. Застывшую начинку быстро порубите ножом в мелкую крошку.

Шаг 14Выложите нижний корж на сервировочную тарелку и пропитайте его небольшим количеством сливок. Равномерным слоем нанесите часть крема и, используя кондитерский мешок, сделайте по краям небольшой бортик.

Шаг 15Выложите внутрь половину начинки. Второй корж смажьте небольшим количеством крема и выложите его на начинку кремом вниз. Пропитайте корж сливками и повторите действия с оставшейся начинкой и кремом. Оставшимся кремом обмажьте верх и бока торта. Готовый торт отправьте в холодильник на несколько часов, а затем подавайте, украсив конфетами «Рафаэлло».

Что у нас получилось

Готовый торт «Рафаэлло» покоряет великолепием вкуса и аромата. Нежный кокосовый бисквит гармонирует со сливочным кремом на основе белого шоколада. А начинка из хрустящих вафель и ароматного дроблёного миндаля придаёт десерту особый шарм, создавая приятный контраст текстур.

Совет

Для приготовления торта «Рафаэлло» рекомендуем выбирать обычные хрустящие вафли без начинки.

2 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/tort-rafaello-v-domashnikh-usloviyakh-4214/ Ссылка скопирована

Популярное в Торты домашние

Готовим для Любимых Торт Рафаэлло Без Выпечки — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.

ruГотовим для Любимых Торт Рафаэлло Без Выпечки — Классные Рецепты Выпечки на RecipeCollections.ru

Рецепт от utoofiroo

Давно хотела рассказать, как приготовить торт «Рафаэлло» без выпечки очень нежный торт, для которого вам потребуется всего лишь крем. Готовить такой торт можно с ягодами или кусочками фруктов.

Любите готовить торты? Попробуйте рецепт торта птичье молоко по-домашнему без выпечки. Должно понравиться.

Фото торта рафаэлло без выпечки.

Приготовление

1. В сотейник вылейте молоко, добавьте сахар, крахмал и муку. Добавьте ваниль, перемешайте и варите на среднем огне до загустения. Переложите крем в миску и добавьте мягкое сливочное масло.

2. 2. Перемешайте до однородности. В круглую емкость выложите ложку крема и распределите ее по дну. Печенье выложите на крем. На оставшееся печенье нанесите сгущенку и выложите ее вниз на готовый слой торта.

3. 3. Сверху выложите весь крем, распределите его по печенью. Сверху выложите слой печенья. Сливки хорошо взбейте миксером до устойчивой массы, после чего добавьте сахарную пудру и снова взбейте. Выложите сливки сверху на торт и разровняйте.

4. 4. Сверху посыпьте торт кокосовой стружкой. Отправьте торт в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

На заметку

Торты без выпечки отличный вариант для тех, у кого временно нет доступа к духовке. Как правило, для таких тортов используется уже готовая основа в виде крошки, печенья или готового бисквита. В данном рецепте вам потребуется сахарное или любой ваше любимое печенье. Если вы любите более нежный крем, перетрите заварной крем через сито. Так вы избавитесь от комочков. Обязательно чередуйте слои крема, так торт получится не только красивым в разрезе, но и более вкусным.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Чаще готовьте, не теряйте форму. Советую торт рафаэлло мягкий. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты  • Легкие рецепты  • Торты со сгущенкой  • Торт без выпечки 

Ингредиенты

на семь порций

• Масло сливочное — 100 г
• Печенье — 300 г
• Сгущенка вареная — 100 г
• Кокосовая стружка — 100 г
• Сливки 33% — 250 мл
• Молоко — 350 мл
• Мука — 1,5 ст. л.
• Картофельный крахмал — 2 ст.л.
• Сахарная пудра — 2 ст.л.
• Ваниль — По вкусу
• Сахар — 0,5 стак.

Как приготовить сметанный торт без выпечки с фруктами

Торты

Всем поклонникам быстрых домашних десертов хочу предложить запомнить этот интересный и недорогой рецепт. Это тортик для малышей и взрослых без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. Запоминайте!…

Рецепт торта без выпечки с ананасами с фото

Торты

Если скоро очередное застолье, а с десертом вы еще не определились, предлагаю закупить печенья и банку ананасов и узнать, как сделать торт без выпечки с ананасами, очень простой и вкусный!…

Рецепт торта без выпечки с вишней пошагово

Торты

200 г — печенья • 100 г — сливочного масла • 175 г — творожного сыра, Филадельфия • 200 мл — йогурта • 250 мл — сливок (21%) • 50 мг — сахара • 1 пакетик — ванильного сахара • 20 г — желатина • 1 банка…

Видео приготовления торта долголетие

Как приготовить торт жираф

Торты

Друзья, это очень необычный, оригинальный, красивый и вкусный тортик из небольшого перечня ингредиентов, в основе которого нежнейший шоколадный мусс (по аналогии с чизкейком я бы охарактеризовала его как. ..

Лучший рецепт торта Рафаэлло без выпечки

Опубликовано: 10 марта 2018 г. · Изменено: 3 февраля 2023 г. Alexa’s Cuisine · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 3 комментария

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

рецепт торта вдохновлен Raffaello  от Ferrero Rocher.

Это моя интерпретация торта Рафаэлло. В результате я приготовила этот торт с печеньем, ванильным пудингом Dr. Oetker; карамель со взбитыми сливками и кокосовой стружкой.

Если вы поклонник кокоса или шоколада Raffaello, то этот рецепт для вас. Это так вкусно, вы должны попробовать это.

При сборке торта я использовала домашнюю карамель, а не магазинную.

Секретный ингредиент — один из моих любимых с детства, который я привезла из Европы в Канаду, и это Оригинальный ванильный пудинг от Dr.Oetker.

Этот элегантный и нежный торт имеет вкус карамели, ванили и кокоса, а также великолепную текстуру.

Кроме того, вы можете получить лучший вкус от этого торта, и его лучше всего подавать на следующий день после хранения в холодильнике.

Поэтому этот торт идеально подойдет для любой вечеринки или праздника.

Ищете больше вкусного сладкого вдохновения? Проверьте:

Белое шоколадное печенье со снежинками без выпечки

Рецепт шоколадного хрустящего печенья

ДРУГИЕ ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ

Полезные мюсли на плите, веганские и без глютена

Рецепт безе

9 0002 Ночной пудинг с семенами чиа

Спасибо, что посетили мой блог, комментируя, пробуя мои рецепты и делясь ими на Facebook, Twitter и Pinterest. Я ценю любовь.

Ты потрясающий!!

Alexa

Print

Рецепт

Торт без выпечки Рафаэлло, вдохновленный Рафаэлло от Ferrero Rocher

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• Автор: Кухня Алексы
• Общее время: 39 минут
• Выход: 12 человек 1x

Описание

Этот рецепт торта без выпечки вдохновлен Рафаэлло от Ferrero Rocher.
Шикарный торт из бисквита, ванильного крема; карамель со взбитыми сливками и кокосовой стружкой. Торт имеет карамельный, ванильный и кокосовый вкус и великолепную текстуру.
Лучше всего подавать на следующий день после хранения в холодильнике.

---

Ванильный крем

• 1 л цельное молоко
• 2 Ванильный пудинг Dr. Oetker
• ¼ стакана сахар
• 135 г несоленое масло размягченное

Карамель

• 1 банка сгущенное молоко (345 гр)

Влажный крем

• 500 мл Крем
• ¼ чашки сахарная пудра
• 2 упаковки печенье
• 100 г кокосовая стружка
• 30 шт. фундук (для декора)

• ¼ стакана сахарная пудра
• фундук для декора

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

Сливки

1. Смешайте молоко с 2 упаковками смеси для ванильного пудинга Dr.Oetker. Добавьте сахар и доведите до кипения. Варить на среднем огне согласно инструкции на упаковке, постоянно помешивая. Отложите и остудите.
2. Добавьте в охлажденный пудинг размягченное сливочное масло и перемешайте, пока оно полностью не смешается и не станет пышным.

Карамель

1. Поместите одну закрытую банку сгущенного молока в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения.
2. Варить без крышки 3 часа при низкой температуре.
3. Убедитесь, что банка полностью покрыта водой во время приготовления.
№
4. Через 3 часа осторожно вынуть банку и полностью остудить при комнатной температуре.
5. Откройте банку и достаньте карамель.

Сливки

1. Налейте холодные сливки в миску. Сливки взбить до мягкой консистенции.
2. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до образования твердой массы.

Соберите торт

1. Добавьте слой печенья на противень размером 10 на 14 дюймов. Покрыть карамелью.
2. Добавьте второй слой печенья и покройте ванильным кремом.
3. Добавьте третий слой печенья и покройте взбитыми сливками.
4. Посыпать кокосовой стружкой.
5. Сверху для украшения положите жареный фундук.
6. Поместите лоток в холодильник.
7. Лучше всего подавать на следующий день.

 

Оборудование

Миксер

Купить сейчас →

Форма для выпечки

Купить сейчас →

Чаша для смешивания

Купить сейчас →

• Время подготовки: 30-40 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Категория: Десерт

Другие рецепты.

Вы можете насладиться

Читателя взаимодействия

Рецепт торта Раффалло — восхитительный миндальный кокосовый торт

Представление миндального и кокосового пирога — Raffaello Cake , настоящий кулинарный шедевр, вдохновленный восхитительными короры Раффаелло. Эти трюфели представляют собой восхитительное сочетание сливочно-молочной начинки с миндалем и хрустящей вафлей с кокосовой стружкой. 9№ 0007

Побалуйте себя нежным и изысканным созданием этого исключительного торта, состоящего из ароматного миндального бисквита. Его чарующие слои щедро наполнены смесью белого шоколада, маскарпоне и кокоса, что придает ему неотразимую нотку. Этот торт, украшенный трюфелями Рафаэлло, рубленым миндалем, завитками из белого шоколада и тертым кокосом, доставляет визуальное и сенсорное удовольствие.

Погрузитесь в его замечательную текстуру и божественный вкус, достигая идеального баланса между сладостью и влажностью. Этим достижением мы обязаны исключительной глазури из белого шоколада и кокосовому молоку, тщательно пропитанному каждым слоем торта. Нежные нотки миндаля и кокоса покорят ваше сердце с первого кусочка.

Как приготовить миндально-кокосовый торт – торт «Рафаэлло»

Для приготовьте миндальный бисквит , отделите яичные белки от желтков. Смешайте белки с солью, пока они не станут пенистыми. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до образования жестких пиков. В отдельной небольшой миске смешайте яичные желтки с миндальным экстрактом и добавьте их к взбитым белкам. Постепенно добавляйте молотый миндаль и муку, аккуратно вмешивая их в тесто. Вылейте тесто в форму диаметром 90 дюймов (23 см).

Выпекайте кекс в течение 40-45 минут при температуре 340F (170C) или пока он не станет светло-золотистого цвета. Дайте ему полностью остыть на решетке.

Пока торт остывает, приготовьте глазурь . Поместите шоколад и кокосовое молоко в термостойкую миску и растопите их вместе над кастрюлей с кипящей водой. В большой миске смешайте сыр Маскарпоне до получения однородной массы. Добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте. В другой большой миске взбейте сливки до образования жестких пиков. Добавьте сахарную пудру и экстракт кокоса во взбитые сливки. Постепенно введите взбитые сливки в смесь из белого шоколада, затем добавьте тертый кокос. Накройте глазурь и охладите ее, пока вы не будете готовы ее использовать.

Как собрать торт

Чтобы собрать торт , разделить бисквит на три коржа . Выложите один слой на сервировочную тарелку. Равномерно распределите 1/3 стакана (80 г) кокосового молока поверх слоя, а затем чуть менее одной трети глазури. Повторите этот процесс со вторым слоем торта. Добавьте третий слой и распределите по нему оставшуюся 1/3 стакана (80 г) кокосового молока. Наконец, нанесите оставшуюся глазурь на верх и бока торта. Посыпьте тертым кокосом верх и бока торта и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

В качестве завершающего штриха украсьте торт трюфелями Рафаэлло, завитками из белого шоколада и рубленым миндалем по своему вкусу.

Не стесняйтесь испытать это удовольствие на себе. Попробуйте и приготовьтесь быть очарованными его неоспоримым очарованием. Если вы это сделаете, не забудьте поделиться фотографиями со мной на Instagram . Наслаждаться!

Другие кокосовые десерты, которые вы можете попробовать

Насладитесь гармоничным сочетанием вкусов с нашими Малиново-кокосовый муссовый торт . Торт состоит из кокосового бисквита внизу, с кокосовой стружкой, белым шоколадом и миндалем, кокосового мусса со вставкой из свежей малины и малинового желе сверху. Сочетание вкусов и текстур в этом торте просто восхитительно и делает его таким освежающим летним десертом.

Насладитесь райским наслаждением с нашими кокосовыми макаронами . Эти нежные французские кондитерские изделия имеют хрустящую внешнюю оболочку, которая уступает место мягкой и жевательной сердцевине, наполненной тропической эссенцией кокоса. Каждый кусочек предлагает идеальный баланс сладости и текстуры, что делает их восхитительным лакомством как для любителей кокоса, так и для любителей макарон.

Этот Муссовый торт «Баунти» — один из самых вкусных тортов, которые я когда-либо делала. Если вам нравится сочетание кокоса и шоколада, обязательно попробуйте этот рецепт. Десерт получается очень нежным и нежным, с интенсивным ароматом кокоса, просто тающим во рту. Внизу слой брауни, за которым следует сливочно-кокосовый мусс, покрытый шоколадной глазурью.

Попробуйте наши простые в приготовлении Трюфели Рафаэлло . Вам нужны простые ингредиенты, такие как сливки, кокосовый орех и белый шоколад, а также ваши любимые орехи, такие как миндаль или фундук.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ:
Торт «Красный бархат»
Торт «Шоколадная роза»
Малиново-ванильный торт
Кокосовое печенье из белого шоколада
Шоколадно-кокосовое пирожное
Ананасово-кокосово-банановый смузи
Бананово-кокосовый хлеб
Белая кокосовая помадка
Кокосовое манго Мороженое
Шоколадно-кокосовый буш-де-ноэль
Кокосово-имбирный рождественский пирог
Кокосовый кремовый пирог
Шоколадный бисквитный рулет с кокосовой начинкой без выпечки

Миндальный бисквит

• 6 больших яиц, комнатной температуры
• Щепотка соли
• 1 стакан (200 г) сахара
• 1 стакан (100 г) молотого миндаля
• 1 стакан (125 г) мука общего назначения
• 1 чайная ложка (5 г) миндального экстракта

Кокосовая глазурь из белого шоколада

• 7 унций (200 г) белого шоколада
• 3 столовые ложки (45 г) консервированного кокосового молока
• 9 унций (250 г) сыра Маскарпоне , комнатной температуры
• 2 чашки ( 500г) сливок для взбивания 35%жирности
• 1/4 стакана (30 г) сахарной пудры
• 1/2 стакана (40 г) несладкой тертой кокосовой стружки
• 1 чайная ложка (5 г) кокосового экстракта

Сборка и украшение

• 1 чашка (240 г) консервированного кокосового молока
• тертый несладкий кокос
• Рубленый миндаль, по желанию
• Трюфели Рафаэлло, по желанию
• Завитки из белого шоколада, по желанию

• С). Смазать и выровнять дно и стороны 9дюймовая (23 см) сковорода с пергаментной бумагой.

Приготовьте миндальный бисквит.

• Отделить белки от желтков. Добавьте щепотку соли к белкам и начните взбивать до образования пены. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

• В небольшой миске смешайте яичные желтки с миндальным экстрактом и добавьте их к взбитым белкам.

• Постепенно добавить молотый миндаль и муку и осторожно ввести в тесто.

• Вылейте тесто в подготовленную форму. №

• Выпекать 40-45 минут до легкого золотистого цвета.

• Дать остыть в течение 10-15 минут. Вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Тем временем приготовьте глазурь.

• Поместите шоколад и кокосовое молоко в термостойкую миску и дайте им растаять над кастрюлей с кипящей водой.

• В большой миске смешайте сыр Маскарпоне до получения однородной массы. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородности.

• В другой большой миске взбейте сливки до устойчивых пиков. Добавьте сахарную пудру и кокосовый экстракт.

• Постепенно добавьте взбитые сливки в смесь из белого шоколада. Всыпать тертый кокос. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к использованию.

Соберите торт.

• Разделите бисквит на 3 слоя. Положите один корж на сервировочную тарелку.

• Смажьте корж 1/3 стакана (80 г) кокосового молока. Равномерно распределите немного меньше трети глазури. Повторите со вторым слоем торта. Добавьте третий корж и смажьте оставшейся 1/3 стакана (80 г) кокосового молока. Смазать оставшейся глазурью верх и бока торта.

• Посыпать тертым кокосом верх и бока торта и поставить в холодильник до подачи на стол.

• Украсьте по желанию. Я использовала трюфели Рафаэлло, завитки из белого шоколада и рубленый миндаль.