Тайский фрукт глаз дракона: Питайя: глаз дракона

Содержание

Питайя: глаз дракона

Питайя — таиландский глаз дракона

Таиланд манит туристов экзотикой и разнообразием, и фруктами, превращающими путешествие в сладкую сказку. Одной из таких диковин считается «питайя», которая прочно обосновалась в списках достопримечательностей острова Пхукет. Именно питайю путешественники пробуют в первую очередь, поскольку она заслуженно звание суперфрукта Таиланда.

Интересные разделы:

Питайя — это фрукт, объездивший по миру, прежде чем стать постоянным жителем Азии. Фактически — это кактус. Представлять торчащие колючки не надо. Растение напоминает пальму с необычными плодами, которые и употребляют в пищу. Питайя относится к эпифитам, то есть вырастает из другого растения, но не получают от него никаких питательных веществ. Воздушные корни плода дракона достигают земли и находят в трещинах разнообразную органику. Цветком питайи похожи на домашние кактусы, но цветут лишь в ночное время и подсыхают к утру. Тайцы умудряются собирать их, чтобы заваривать чай.

Плоды питайи, согласно легенде, появились из пламени дракона. Поэтому они насыщают тело энергией и силой. Гладкая, яркая (в основном красная) покрытая листовидными наростами питайя действительно вызывает фантастические ассоциации с драконьей чешуей.

История питайи начинается на Западном полушарии, а первое упоминание встречается у ацтеков в XIII веке. Произрастает фрукт в сухом климате, и даже способен выдерживать короткие заморозки. А вот избыток влаги может уничтожить растение. Сладко-кислые плоды питайи оценили и индейцы, но не столько за вкус, сколько за обилие фрукта и легкость его сбора. Считается, что плод дракона был завезен в Таиланд из Вьетнама около 10 лет назад. Ближе к сезону дождей (примерно в сентябре) питайя заполоняет таиландские рынки. Конечно же, яркие и необычные плоды с нежным ароматом в первую очередь привлекают внимание туристов.

Один плод весит от 100 до 500 грамм, хотя нередко вырастают гиганты в 1-2 килограмма. Два сорта фрукта, один красивее другого — соперничают за внимание на лотках торговцев. Желтая питайя обладает желтой кожицей и белой кремообразной мякотью. Красная питайя наиболее распространена и знакома всем красно-розовой кожицей с белой или ярко-малиновой начинкой. Мякоть питайи усеяна маленькими черными семенами, похожими на маковые. Именно они придают вкусу фрукта особую пикантность и текстуру.

Исследователи пророчат драгон фруту мировую популярность, ведь таиландское чудо невероятно полезно для здоровья. Семена, насыщенные кислотами омега-3, очищают артерии и лечат воспаление. Витаминно-минеральный микс превращает питайю во фрукт для красоты. Богатая витамином C и клетчаткой питайя приносит массу уникальных свойств: нормализует артериальное давление, понижает уровень холестерина, стабилизирует сахар в крови, а высоким содержанием кальция укрепляет ноги, волосы, кости и сосуды. Драгон фрут помогает отсрочить осложнения у больных сахарным диабетом, снижает риск болезней сердца, а силами антиоксидантом спасает клетки от злокачественных процессов. По словам тайцев он хорошо лечит астму, ведь Бангкок известен загрязненным воздухом. Список достоинств замыкает низкая калорийность фрукта, который словно создан природой для диетического стола и профилактической борьбы с ожирением.

На вкус питайя придется по нраву даже самым трепетным гурманам, ведь обладая изысканной сладостью, она оставляет на языке ощущение нежности. Драконий фрукт не перебивает вкусы других продуктов, что позволяет ему быть одним из лучших экзотических дополнений фруктового салата.

Питайю рекомендуют употреблять в свежем и охлажденном виде натощак, чтобы полезные вещества и ферменты усвоились в полной мере. Фрукт разделывают, словно дыню или киви: разрезают на две половинки вертикально, после чего нарезают на дольки или счищают десертной ложечкой мякоть.

Сок питайи, невероятно популярный в Таиланде, приятен в чистом виде и в составе вкусных коктейлей. В кондитерской промышленности плоды добавляются в сладости, мороженое, из них варят джемы и кремы.

Глаз дракона — один из дешевых фруктов Таиланда. На острове, в разгар сезона с мая по октябрь, питайю продают по 40 батов (1,30 доллара) за килограмм — а это три или четыре крупных плода!

При температуре от 5°C и относительной влажности воздуха 90% драконий глаз может храниться до 40 дней. Если температура выше, то плод портится быстрее. Уже при 20°C шансы на длительную перевозку драгон фрута снижаются. Потому стоит приехать в Таиланд за колоритным лакомством!

 

Питахайя — фрукт дракона — как есть, сколько стоит, полезные свойства

Питахайя или фрукт дракона, один из множества экзотических фруктов растущих в Таиланде.
Даже если вы пробовали фрукт дракона или как его еще называют – драконий глаз, все равно почитайте, чтобы
узнать – чем полезная Питахайя? Как правильно есть фрукт дракона, сколько стоит питахайя в Таиланде, ее сезон
и откуда такое странное название?

Еще о фруктах Таиланда:

Все фрукты Таиланда – описание, фото, сезонность
Дуриан – король фруктов, какой он на вкус?
Рамбутан – как правильно выбрать, есть и на что похож?
Сколько стоят фрукты на рынке в Паттайе?

Питахайя – откуда взялся фрукт дракона?

Родина Питахайи как ни странно – Америка. Еще ацтеки любили выращивать и поедать плоды питахайи,
и оттуда фрукт дракона уже распротранился в другие страны.
Знали ли вы, что питахайя – это кактус?
Текилу конечно из нее сделать проблематично, но вот вино вполне можно и успешно делают.

Питахайя или драконий фрукт плодоносит до 5-6 раз в год и любит умеренный теплый климат тропиков.
Поэтому дракон фрукт прекрасно себя чувствует в Таиланде и стоит здесь относительно дешево.

Чем полезен фрукт дракона питахайя?

Старшая дочь меня тут удивила недавно, начала съедать по 3-4 дракона в день. Откуда такая страсть проснулась
объяснить легко. Вспомните себя, нас чаще всего тянет к еде, в которой содержатся минералы-витамины, элементы, которых нам не хватает.
Так вот в Питахайя очень богата кальцием, селеном, железом и калием.
Также фрукт дракона содержит в себе приличное количество витамина B1, B2, а также витамина C.

Девушкам будет интересна информация о том, что Питахайя низкокаллорийный фрукт.
Драконий фрукт содержит всего 42 ккал на 100 грамм!!!!
Так что в отличие от приторно сладких фруктов, в которых огромное количество фруктозы,
питахайю могут легко есть даже диабетики.

Как правильно есть драконий фрукт

Питахайю правильно разрезать вертикально, на 2 половинки и съедать чайной ложкой мякоть.
Но есть драконий фрукт можно по-разному.

Кто-то любит разрезать на дольки, кто-то – горизонтально и полить лаймом,
а некоторые едят Питахайю полностью очистив кожуру.

Питахайя – фрукт дракона – как есть, сколько стоит, полезные свойства

Да, кстати, почему же фрукт так называется? Драконий фрукт назван так потому, что
выглядит Питахайя в точности как шкура у дракона – с шипами, правда шипы совсем мягкие.

Сколько стоит Питахайя в Таиланде?

Питахайя в течение года стоит в Таиланде примерно одинаково – около 50 бат за кг.
На драконий фрукт из за того, что он плодоносит много раз, не бывает перекосов цены в несколько раз,
как например, на манго или мангустины.

Питахайя – фрукт дракона – как есть, сколько стоит, полезные свойства

Сейчас, в сентябре, я покупаю дракон фрукт в Паттайе по 50 бат за кг.

Какой фрукт дракона на вкус?

И самое главное конечно. Какой вкус у Питахайи?

Питахайя на вкус как пресный киви. Не знаю как объяснить лучше.
Вы или любите есть глаз дракона, или нет.

Я честно говоря вкуса Питахайи не понимаю совсем, хотя признаю, что на вид
драконий фрукт очень привлекателен и служит украшением стола, но вот есть не тянет.
Моя страсть это манго, ( я их ем каждый день) и мангустины-рамбутаны

, и несколько фруктов еще.

Но многие любят и понимают вкус Питахайи, так что попробовать нужно обязательно!

Питахайю можно класть в салаты, делать варенье или джем, как я писала выше – можно даже
вино сделать из фрукта дракона, а также мариновать, солить, а цветы Питахайи заваривают как чай.

Питахайя плохо переносит перелеты, так что если вы надумали угостить друзей тайской экзотикой, выбирайте
драконий фрукт пожестче и позеленее.

Да, всего бывает 3 вида Питахайи:

Два красных сверху, но один с белой мякотью, другой с красной. У того что с красной мякотью более насыщенный
вкус.
А также редкий вид драконьего фрукта – желтый. Стоит дороже, встречается редко.
Внутри мякоть белая.

Ну вот и все, приятного аппетита!

Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:

Драконий глаз: фрукт из Таиланда

Приветствую всех, кто решил познакомиться сегодня с необычным. Сегодня у нас речь пойдет о экзотическом фрукте из Таиланда — питихайя. Драконий глаз фрукт ему название. Иногда его называют Глаз Дракона, Драгон фрукт или же Сердце Дракона. Вот столько разных названий для питахайи.

Начинается пора отпусков. И каждый хочет посетить какой-нибудь курорт, и желательно зарубежный. Тут конечно вопрос в возможности. Если есть деньги, то можно и на Багамы рвануть, а нет, так можно устроить, якобы зарубежный отдых дома. Тут главное обстановка, и фоток побольше.

Как говорили великие умы «Ученье просвещает и обогащает». К тому же всегда полезно узнать о местности или обычаях станы, где хотите побывать. Немаловажное в путешествии — это еда. Куда бы вы ни поехали, кушать хочется везде. Не будете же вы брать продукты с собой, хотя есть и такие кадры)

В общем о еде, если вы не уверены из чего приготовлено поданное блюдо, лучше расспросите или благодаря всемирной интернет сети — загуглите название, чтобы вдруг не заработать расстройство желудка.

Не удивляйтесь, организм людей живущих в разных климатических условиях и привыкших к определенному рациону в еде, имеет индивидуальную реакцию на продукты. Это касается не только морепродуктов или овощей, но даже фруктов. У многих иностранцев путешествующих по миру обнаруживается аллергия на необычные фрукты. И хорошо если есть страховка. А если нет?

Так, например, одним из любимых мест для путешествий туристов является Таиланд. Прекрасное место с выходом сразу к двум океанам. К тому же самый сезон выпадает как раз на начало весны, у нас холод, а там лето.

Найди самые дешевые туры в Тайланд, цены в реальном времени

Краткое содержание статьи (кликабельно)

Драконий глаз: фрукт из Таиланда

К чему я это все начал рассказывать, хочу поговорить о необычных фруктах как раз из Таиланда, один из которых называется фрукт драконий глаз.

Согласитесь необычное название, хочу начать немного с истории этого фрукта. Странное здесь то, что есть два тайских фрукта, которые считаются глазом дракона — это Питайя и Лонган. Разницу между ними я вам и поясню.

Итак, что касается Лонгана, перевод названия с тайского языка означает «драконий глаз». Это, пожалуй, и все… Внешне с драконом вообще ничего общего. Скорее, лонган похож на мелкую картошку с прозрачной желеобразной мякотью внутри и большой черной косточкой.

Хотя родиной этого замечательного фрукта является Китай, он очень популярен именно в Таиланде. Другие страны, где его культивируют:

Везде где позволяет климат, ведь к холоду деревья лонгона вообще не приспособлены. Хотя есть несколько сортов выведенных искусственно, для горных местностей Китая.

Каков на вкус драконий глаз

Вкус напоминает зеленую клубнику, которая только начинает спеть, но это тоже не обязательно, так кисло-сладкий привкус. Честно на любителя, если хотите оценивать по достоинству, то лучше личной пробы нет ничего.

Теперь поговорим о Питайе, этот фрукт тоже считается драконьим глазом. Спорить с этим или нет — решать вам. Но, по крайней мере, его внешняя кожура напоминает драконью чешую. Наверное, поэтому его называют драгонфрут. Помимо этого названия есть еще несколько:

  • Драконов фрукт;
  • Драконье сердце;
  • Питахайя и т.д.

В местностях и странах, где он выращивается свое названия для драконьего глаза.

По вкусу — это экзотическое чудокиви, только сладкое и здесь больше мелких косточек. Мне если честно, именно эта черта и не нравится, если бы их не было, вкус был бы просто обалденный.

еще один вид драконьего глаза

Как есть и чистить экзотический фрукт

Если вы решите попробовать драгон фрукт, не пытайтесь его очистить, удобнее всего просто нарезать его дольками как арбуз. Ну, или разрежьте пополам и выедайте ложкой, на ваше усмотрение.

Родиной питайи считают Австралию, но за счет подходящего климата, плодоносное дерево-кактус прижилось и в Таиланде.

Как выглядит драконий глаз

Внешнее описание драконьего сердца, напоминает чешуйчатую темно-розовую кожуру. Есть желтый и фиолетовый расцветки кожуры, даже внутри драгонфрукт может быть как белым, так и темно-красным. А все от того, что растет этот фрукт на кактусах, которые разрастаются до размеров среднего дерева.

Польза питайи вполне заслужена. Наличие целого списка витаминов и полезных веществ, при этом сохраняя минимальную калорийность, делает фрукт незаменимым особенно для любителей спорта.

Польза и калорийность драконьего фрукта

  • Большое содержание витамина С, помогает поддерживать в форме иммунитет организма;
  • Различные антиоксиданты, за счет которых продлевается молодость клеток, и нейтрализуются свободные радикалы в организме;
  • Минералы: железо; кальций; фосфор;
  • Фруктовые кислоты;
  • Пищевые волокна;
  • Большое количество клетчатки, помогающее очищению от токсинов и настройки кишечника;
  • Входят витамины группы В;
  • Улучшает состояние диабетиков, помогая регулированию сахара, но тоже в дозированных количествах.
  • Калорийность драконьего фрукта — на 100 грамм примерно 30-50 ккал.

Совет: Когда вы загораете на тайских пляжах, то можете обгореть. Привести в норму и успокоить вашу кожу поможет маска на тело и питахайи.

Конечно, не стоит сразу набрасываться на драконий фрукт. Вы же не знаете, может у вас аллергия, сначала попробуйте немного, и если все ОК, можете есть спокойно. Каких-то противопоказаний к питахайе нет.

К сожалению, тайский фрукт очень нежный и перевозить его сложно, наверное, поэтому здесь редко встретишь питахайю, а если и есть, то цена кусается.

Многие из тех, кто пробовал эту экзотику, очень хвалят, утверждая, что на вкус что-то среднее между бананом и киви.

Выращивание в домашних условиях глаза дракона

Выращивание этого необычного фруктового кактуса возможно даже дома. Тут главное тщательный подход. Чтобы вы регулярно могли наслаждаться питайей, не покупая ее в магазине, нужно будет потрудиться.

Итак, уход за кактусовым деревом с драгонфруктом в домашних условиях начинается с посадки семян. Вам следует купить в магазине спелый, именно спелый фрукт, чтобы его семена были дозрелыми. Затем выберите из него семена и положите под влажную тряпочку, чтобы проросли.

Регулярно наблюдайте за ними, как только семена доли ростки, сразу пересадите их в отдельные горшки. Помните, кактус вырастает довольно высокий и размашистый, поэтому одно семечко садите, в один горшок.

Набирает рост кактус очень быстро, поэтому регулярно подкармливайте его удобрениями, примерно каждый второй полив. Для этого разбавьте три грамма удобрения в литре воды и полейте.

Помните что это кактус, а значит и поливать его нужно раз в неделю или даже в полторы. В общем ориентируйтесь на высыхание почвы в горшке. Все зависит от интенсивности солнечных лучей. Растение любит солнце, так что держать его следует на южной стороне у окна.

Зимой растение может выдерживать холод до нуля градусов, и поливать следует гораздо меньше, даже раз в месяц. Кактус не только будет давать вам плоды, но и украшать дом своим экзотическим видом.

Платье и глаз дракона

Хочу поделиться с вами историей, которая приключилась с моим другом. Как-то раз решил он сделать своей девушке сюрприз и приготовить ужин. Хоть и принято считать именно мужчин великими поварами, этого нельзя сказать о моем друге. Он и яичницу без приключений пожарить не может.

Но как говорится, любовь — творит чудеса. Короче попросил он меня помочь. Ну, чтобы избавить его девушку от возможного расстройства желудка, я посоветовал, самый безопасный вариант, приготовить несколько простых салатиков, в том числе и фруктовый.

Ну, куда уж проще и без приключений, думал я. И очень даже ошибся. Рассказывать с каким трудом мы приготовили два несчастных салата,  не буду. Результат общих стараний, один — пародия на греческий, второй — фруктовый. Ну и конечно вино, цветы и прочие мелочи.

На следующий день вижу я друга с таким подавленным выражением, что сразу понятно ужин не удался. Подхожу и спрашиваю «Как ужин прошел?». Он рассказывает, началось все отлично, девушка была в восторге от сюрприза, зная нелюбовь парня к кухне, оценила его жест.

Начали они ужин, болтали обо всем, тут мой друг решил проявить галантность и поухаживать за девушкой. Только начал накладывать ей в тарелку фруктовый салат как тарелка соскользнула из его руки, видимо сильно нервничал, и салат упал на платье девушки.

Какой крик тут начался. Проблема в том, что платье было белое, а фрукты из серии «невозможно отстирать» клубника, апельсин, а главное питахайя. Просто друг решил показать широту души и не экономил на романтическом свидании.

Нарезали мы ингредиенты довольно крупно, а кожуру с экзотического фрукта не стали срезать, для красоты оставили. Кто ж знал, что пятна от красной кожуры фрукта не отстирывается. Какой скандал ожидал моего друга, я ему заочно посочувствовал.

В общем, я сделал вывод. Мужики не пытайтесь угодить девушке, все равно не выйдет, особенно если вы не мачо, а скромный парень, как мой друг.

Глаз дракона — возможный вред

Перед тем как попробовать что-либо новенькое, не лишним будет позаботиться о мерах предосторожности. Почитайте о свойствах фрукта, может у вас аллергия на, какое-либо, составляющее драконьего фрукта. Нелишним будет узнать у друзей и знакомых о фрукте, может не стоит экспериментировать и выбрасывать деньги на ветер.

А с другой стороны мы ничего не узнаем, если не будем пробовать ведь так? Желаю вам удачных экспериментов, делитесь с друзьями статьями из моего блога. До новой встречи!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Мой топ — что привезти домой из Таиланда туристу

И так начнем с универсального и на мой взгляд самого правильного:

  1. Самое первое и главное если нет перевеса по вещам то купите пару специальных корзинок (продаются везде) – закрывающихся пластмассовых коробочек с ручками и щелями под фрукты и загрузите их тайскими фруктами (насколько знаю я все кроме дуриана можно перевозить в самолете, мы брали корзинки в ручную кладь). Таких экзотичных, ярких, вкусных фруктов вы все равно кроме как в Азии ни где не попробуете и не приоритете. Главное выбирать фрукты не переспелые — твердые которые точно перенесут тряску и 10-12 часов теплого климата. Брать их лучше за 3-4 часа до выселения, ну или вечером перед вылетом если имеется холодильник в номере.
  2. Сушенное манго и тамаринд и тд. Только в начале попробуйте — понравилось набираем..
  3. Тайский Ром — SangSom — см фото, вполне себе и по цене и по качеству.
  4. Понравились тайские бальзамы и ингаляторы – типа нашей звездочки, только в виде «флакончика – помадницы», легкий начинающийся насморк пробивает за раз — намазал ладошки, прислонил лодочкой к носу, подышал 5-10 минут – легкие и нос свободны, даже в грипп пробывал, эффект конечно слабее но все равно носоглотке легче.

То что лично я ни когда не буру в чужой стране, тем более для подарков — везде рекламируемые тайские отбеливающие зубные паста, шампуни, крема с местными ароматами и прочая атрибутика — по факту выброшенные деньги, подобрать себе шампунь дело не одного дня, а тем более пасту. Если у вас например, окажется повышенная чувствительность зубов — вряд ли данная паста доставит удовольствие. В общем здесь нужно быть осторожным и решать самому..

Фото таиландских тропических — экзотических провинция Пхукет Таиланд:

Питахайя, питайя, драконий фрукт, драгон фрут, dragon fruit, глаз дракона, драконье сердце Питахайя, питайя, драконий фрукт, драгон фрут, dragon fruit, глаз дракона, драконье сердце Питайя, или питахайя, — общее название плодов нескольких видов кактусов из родов Hylocereus и Stenocereus. Манго по тайски – Мамуанг (mamuang) и Питахайя, питайя, драконий фрукт, драгон фрут Маракуйя Мангостан — круглый с листиками у плодоножки Саподилла (Ла-мут) — если разрезать с белой плоской по центру Рамбутан, Rambutan (Ngo) — с красной кожурой и не колючими шипами Карамбола (плод звезда) Мангостан — круглый с листиками у плодоножки Рамбутан, Rambutan (Ngo) — с красной кожурой и не колючими шипами Карамбола (плод звезда) Саподилла (Ла-мут) — если разрезать с белой плоской по центру Маракуйя Питахайя, питайя, драконий фрукт, драгон фрут, dragon fruit, глаз дракона, драконье сердце Лонгконг или Лангсат (другие названия: Лонкон, Lonngkong, Langsat) — внешне как мелкая картошка Лонгконг или Лангсат (другие названия: Лонкон, Lonngkong, Langsat) Лонгконг или Лангсат и Питахайя, питайя, драконий фрукт, драгон фрут Лонгконг или Лангсат (другие названия: Лонкон, Lonngkong, Langsat) — внешне как мелкая картошка Лонгконг или Лангсат и Питахайя, питайя, драконий фрукт, драгон фрут Лангсат (лат. Lansium parasiticum) Лангсат (лат. Lansium parasiticum) Манго по тайски – Мамуанг (mamuang) Ананас Ананас Маракуйя (фрукт)

Узнаем что за фрукт лонган, где его выращивают, как едят и чем он полезен

Отдыхая в Тайланде, Китае или на одном из Индонезийских островов, туристы обязательно пробуют фрукт лонган. Во-первых, он приятен на вкус. Во-вторых, доступен, ведь купить его можно на каждом углу, а стоит он (как и большинство фруктов региона) буквально копейки. Но оказывается, что, помимо превосходного сладкого вкуса, которым обладает его мякоть, он содержит массу витаминов и прочих нужных организму веществ.

Как выглядит лонган

«Глаз Дракона» (так называют этот фрукт в Таиланде и Китае) растет на довольно высоких деревьях гроздьями. Почти как виноград. По вкусу он тоже его отдаленно напоминает. Но его сладкая и довольно сочная мякоть находится в плотной кожуре. Она может быть желтой, красноватой или коричневой, в зависимости от сорта. Вкус лонгана обычно сладкий (у спелого плода), но может быть с кислинкой (если он не дозрел).

Кожица снимается без всяких усилий, если на нее слегка надавить двумя пальцами. Под ней находится белая сочная мякоть, напоминающая очищенный виноград. Употребляя фрукт лонган, нужно не забывать о косточке, находящейся внутри. Она твердая и в пищу не годится. При подаче лонгана в кафе или ресторанах его обычно чистят и косточки вынимают. Если же фрукты были куплены на рынке, придется сделать это самостоятельно.

О пользе «Глаза Дракона»

Тайский фрукт лонган содержит большое количество витамина С, а также почти всю группу В. Помимо этого, он богат углеводами (около 14%), фосфором, магнием, марганцем, цинком, железом, медью, кальцием. При этом его мякоть на 82% состоит из воды, благодаря чему в ее 100 граммах всего 60 ккал.

Фрукт лонган известен своими тонизирующими свойствами, поэтому его рекомендуют употреблять при усталости. Одновременно он улучшает сон и действует как успокоительное средство при расстройствах нервной системы (благодаря магнию). Также известны и широко используются в китайской медицине свойства «Глаза Дракона» снижать температуру тела при простуде или инфекции. Употребление мякоти способствует улучшению зрения и нормализации сердцебиения при тахикардии. Лонган благотворно влияет и на органы пищеварения, что весьма актуально для европейцев, столкнувшихся с необходимостью адаптироваться к тайской кухне.

Как выбрать вкусный лонган

Специалисты рекомендуют в первую очередь обращать внимание на состояние его кожицы. Фрукт лонган, фото которого можно увидеть ниже, без трещин и повреждений. Именно таким он и должен быть. Цвет его зависит не от зрелости, а исключительно от сорта, поэтому на него ориентироваться не стоит. Самым вкусным считается «Глаз Дракона», полежавший несколько дней после того, как был сорван. Но, к сожалению, по внешним признакам определить это очень сложно. Так что единственный надежный вариант покупки спелого фрукта – просто его попробовать.

Хранение

Благодаря отличному вкусу и доступной цене, туристы довольно часто пытаются привезти из дальней поездки домой именно лонган. Фрукт в домашних условиях может храниться всего 2-3 дня, но этого бывает достаточно, чтобы угостить друзей или родных заморской вкуснятиной.

К тому же плоды прекрасно переносят дорогу и, благодаря довольно плотной кожуре, не очень-то мнутся. Для транспортировки рекомендуется покупать немного не спелый лонган (он слегка кислит), поскольку за 2-3 дня он как раз дозреет. При хранении в холодильнике (это допускается, плоды не пострадают) он будет вполне пригоден в пищу даже спустя неделю.

Как его едят

В основном просто в свежем виде отдельно или с другими фруктами. Иногда его добавляют в салаты, десерты или используют в качестве украшения для торта. Поклонники экзотических блюд, будучи в Таиланде, могут попробовать местную кухню, в которой «Глаз Дракона» получил более широкое применение. В частности, на его основе готовят соусы для рыбы и других морепродуктов, его добавляют в супы и острые мясные блюда. Приверженцы традиционной европейской кухни могут смело использовать фрукт в качестве начинки для сладкой выпечки. Туристам приходится по вкусу напиток, приготовленный из сушеных плодов, которые заваривают, как шиповник или другие ягоды, и употребляют с сахаром. Получается очень вкусно и полезно.

Как растет «Глаз Дракона»

Несмотря на то что его родиной считается Шри-Ланка и Восточная Индия, в настоящее время его производят в США и Китае, в Таиланде и даже Австралии. Такое широкое распространение получил лонган. Фрукт, выращивание которого стало основополагающим для экономики многих азиатских стран, поставляется и на европейский рынок. Так что при желании его можно приобрести в обычном супермаркете.

Растет он на довольно высоких вечнозеленых деревьях с хрупким стволом и густой кроной. Цветы небольшие, коричневато-желтые, образуют крупные кисти. Плодоносит растение весьма обильно. Урожай собирают преимущественно вручную, срезая грозди целиком. У слишком высоких деревьев порой для этого даже спиливают макушку. В промышленных масштабах используют исключительно фрукты. Хотя древесина иногда идет на изготовление мебели.

В домашних условиях лонган вполне можно вырастить из косточки. Для этого ее берут у спелого фрукта, немного подсушивают в течение 2-3 дней, а затем высаживают в почву. Растет деревце довольно стремительно, нуждается в свете и частом поливе, но плодоносить в домашних условиях, скорее всего, не будет. Во-первых, для этого необходима прививка. А во-вторых, вряд ли габариты квартиры или даже дома позволят ему вырасти до нужных размеров.

Фрукт лонган – очень вкусное и полезное субтропическое лакомство. Поэтому, будучи в путешествии в тех местах, где его выращивают, нужно непременно его попробовать.

Лонган сушеный | Сухофрукты!!!

376 р.

Тайский фрукт лонган содержит большое количество витамина С, а также почти всю группу В. Помимо этого, он богат углеводами (около 14%), фосфором, магнием, марганцем, цинком, железом, медью, кальцием. При этом его мякоть на 82% состоит из воды, благодаря чему в ее 100 граммах всего 60 ккал.

Фрукт лонган известен своими тонизирующими свойствами, поэтому его рекомендуют употреблять при усталости. Одновременно он улучшает сон и действует как успокоительное средство при расстройствах нервной системы (благодаря магнию). Также известны и широко используются в китайской медицине свойства «Глаза Дракона» снижать температуру тела при простуде или инфекции. Употребление мякоти способствует улучшению зрения и нормализации сердцебиения при тахикардии. Лонган благотворно влияет и на органы пищеварения, что весьма актуально для европейцев, столкнувшихся с необходимостью адаптироваться к тайской кухне.

Плоды «глаза дракона» содержат в себе витамин С в огромном количестве. В связи с этим они активно применяются для улучшения иммунной системы организма. Лонган помогает в борьбе с симптоматикой авитаминоза и цинги, а также он считается одним из самых мощных антиоксидантов, в состав которого также входит фосфор и железо. Благодаря веществам, входящим в группу фенолов, лонган является лучшим защитником печени. В результате проведенных исследований, медики пришли к выводу, что ежедневное употребление лонгана может стать профилактикой многих заболеваний, которые поражают внутренние органы человека. Китайская медицина советует вводить в свой рацион «глаз дракона» тем, кто страдает от хронической усталости, аритмии, головокружений и имеет склонность к бледности. Плоды лонгана – это прекрасное тонизирующее средство. Не редкостью является применение фрукта как афродизиака. Ягоды «лам яй» советуют кушать тем, у кого наблюдаются проблемы с ночным сном. Компоненты, обладающие седативным действием, уменьшают признаки тревоги и со временем приводят сон в порядок. Некоторые специалисты вводят фрукт в комплексное лечение желудочно-кишечного тракта. Лонган помогает в борьбе с повышенной температурой. «Глаз дракона» является отменным глистогонным средством, поэтому его нужно обязательно употреблять в пищу во время паразитарных инфекций.

Знакомьтесь, питахайя или драконовый фрукт. Фрукт питахайя. Как и где растёт драконов фрукт

Питахайя — необычный плод, относящийся к роду Гилоцериус. Англоязычное распространенное название фрукта — «dragon fruit», а русское — «питайя» либо СМИ еще употребляют наименование «драгонфрут». Культивируется в основном странами Юго — Восточной и Центральной Азии: Тайвань, Таиланд, Вьетнам, Китай, Шри — Ланка, Филиппины, Индонезия, а также Австралия, Гавайи, Армения.

Внешний вид питахайи очень красочный: ярко — розовый с некими шипами, но не колючий. Относится к семейству кактусовые, так что это скорее не фрукт, а съедобный кактус. Распространено еще одно обращение к экзотическому плоду — «глаз дракона». Еще с 13 века его употребляют в пищу. Вкусную, нежную мякоть кушают свежей, а из семян варят похлебку. Большой плюс питахайи, что он просто выращивается, совершенно неприхотлив, но при этом высокоурожайный.

Сейчас драгонфрут массово культивируется для экспорта во многих странах: Израиле, Мексике, Южной Америке странах Юго — Восточной Азии. Только один Вьетнам поставляет свои плоды в 30 стран мира и спрос только растет. Размер питахайи с крупное яблоко. За яркий облик, экзотическую внешность, сладкий вкус, Глазу Дракона дали еще одно прозвище «колючая груша».

Питайя снаружи покрыта плотной толстой кожурой с чешуей светло — зеленого окраса. Внешнюю оболочку с плода можно снять только при помощи ножа. Внутри же, расположено самое вкусное — белая, фиолетовая либо красная мякоть. Мякоть просто кишит косточками, как у привычного киви. Съедобные плоды питахайя произрастают на кактусообразных кустиках, на концах побегов которых, созревают эти плоды.

Существуют разные сорта питайи. Драконьим фруктом называют именно характерный розовый плод с белой мякотью. Но есть еще желтый фрукт, а также ярко — красный, который называется костариканским. Средний размер питахайи колеблется от 150 до 500 грам. Но есть настоящие килограммовые рекордсмены.

На вкус колючая груша средней сладости. Приторной ее точно не назовешь или медовой. Скорее вкус на любителя, но не отвратный, как допустим дуриан. Максимум питахайя может показаться пресной. Свежая мякоть употребляется как сырой, так и охлажденной либо в комбинации с блюдами.

Из свежих плодов изготавливают соки, разнообразные напитки, вино. Драконье соцветие тоже применяется. Его добавляют в разнотравье и заваривают полезный чай. В странах Юго — Восточной Азии популярны сладости с питахайи, различные шербеты, десерты, желе или варенье, мороженое, а также салаты.

Полезные свойства питахайи — глаза дракона

Красный сорт питайи — костариканская, может привести к окрашиванию мочи в красный цвет, что не несет угрозы для здоровья. Подобным красящим свойством обладает наша свекла.

Этот тайский фрукт потрясающий источник витаминов. Он богат на С, РР, почти весь спектр группы В, а также минералы — железо, кальций, фосфор и растительный белок. А за счет своей водянистости, точнее соковмещаемости, питайя наилучшим образом утоляет жажду. Было установлено лабораторными исследованиями уникальное полезное свойство питахайи влиять на иммунную и сердечно — сосудистую систему человека.

Экзотический плод является вкусным, диетическим фруктом. Он богат углеводами, белком, что хорошо насыщает кровь, но не нагружает организм сложными жирами и сахарами, которые приводят к набору веса.

Плюс ко всему сказанному, питахайя богат растительной клетчаткой, которая превосходно работает с кишечником, улучшает микрофлору, стимулирует выделение непереваримых остатков пищи, одним словом хорошо работает с выделительной функцией кишечника, так же она выводит шлаки, токсины, слизь.

Драконий глаз содержит антиоксиданты, вещества борющиеся со старением, препятствуют закислению организма, нейтрализуют свободные радикалы. Питахайя обладает ярким противовоспалительным воздействием. Улучшает самочувствие, укрепляет иммунитет, способствует лечению артрита. Полезна колючая груша для диабетиков, способствует понижению сахара.

Свежая мякоть питахайи понадобится людям с очень светлой кожей, склонной к обгоранию и солнечным ожогам. Мякоть успокоит, увлажнит, снимет жар с кожного покрова, наподобие нашего огурца. Во общем, фрукт очень витаминный, вкусный, а кушать его сплошное удовольствие.

Видео — Обзор питайи

«Глаз дракона » — примерно так переводится с тайского языка название тропического фрукта лонган . И хотя во внешнем виде этого вкусного плода нет ничего устрашающего, драконья энергетика в нем присутствует. Возможно, это связано с его необычным вкусом, а может, всему виною черная косточка, полусонно «глядящая» на мир из белой мякоти… Родиной лонгана считается южный Китай. Сегодня неприхотливое к температуре растение (переносит заморозки до -3°С) успешно культивируется не только на территории Поднебесной, но и в Индонезии, Вьетнаме, Тайване и Тайланде . Лонган — один из самых популярных тайских фруктов. Гурманы утверждают, что вкус лонгана напоминает вкус личи , правда последний намного сочнее.

В исторических документах Тайланда лонган впервые упоминается в 1896 году. В одной из записей рассказывается о путешественнике, привезшем из Китая пять саженцев лонгана в подарок королеве Тайланда. Два саженца высадили в Бангкоке , остальные три — в городке Чианг Май на севере королевства. Позже в Тайланд попали и другие сорта лонгана, которые хорошо прижились в прохладных высокогорных северных провинциях королевства. В настоящее время лонган входит в перечень важнейших экспортных товаров Тайланда.

Ботаническое описание лонгана

Лонган — вечнозеленое прямостоящее дерево, вырастающее до 12 метров в высоту. Ствол лонгана покрыт грубой корой, крона состоит из длинных, густорастущих ветвей. Ширина кроны «драконьего глаза» достигает 14 метров. Листья растения — парноперистые, состоящие из 4-10 расположенных напротив друг другу листовок. Тупоконечные листья имеют продолговато-яйцевидную, эллиптическую форму. Их длина — 10-20 сантиметров, а ширина — 3,5-5 сантиметров. Листья кожистые и волнистые, зеленовато-серые снизу и зеленые сверху.

Шаровидные плоды лонгана растут гроздьями. Покрытые тонкой нежной кожицей, они вырастают от 1,25 до 2,5 сантиметров в диаметре. Цвет кожицы — от темно-коричневого до почти оранжевого. Полупрозрачная мякоть лонгана имеет беловатый оттенок и нежную слизистую консистенцию. Вкус у «глаза дракона » сладкий, с небольшим мускусным привкусом. Внутри каждого плода находится округлое, черное с белым пятном у основания, блестящее семя.

В Тайланде культивируют несколько разновидностей лонгана. На экспорт идут только три:

Полезные свойства лонгана

Несмотря на свой размер, плоды лонгана содержат много полезных веществ , позволяющих назвать его настоящей «природной мини-аптекой». В состав мякоти фрукта входят жиры, органические кислоты, белок, калий, железо, магний, кальций, медь, марганец, цинк, фосфор и витамины В1-3, С. В листьях растения содержится кверцитрин и кверцетин. Перикарпий (околоплодник) лонгана — склад большого числа биологически активных соединений (например, полисахаридов, флавонидов и фенольных кислот).

Экстракт цветов лонгана — сильнейший антиоксидант . Это обусловлено содержанием в лепестках проантоцианидина и эпикатехина. Антиоксидантными свойствами обладает и околоплодник лонгана. В тайской медицине экстракты семян и цветов «драконьего глаза» применяют для лечения онкологических заболеваний. Порошок из высушенных семян растения лечит кровотечения, грыжу, водянку, экзему и чесотку.

Мякоть плодов лонгана используется для профилактики и лечения заболеваний пищеварительного тракта. Кроме этого, она является хорошим жаропонижающим и глистогонным средством.

Лонган — природный источник полисахаридов, которые поддерживают здоровье на клеточном уровне, укрепляя иммунитет организма. Тайские медики рекомендуют регулярно кушать фрукт в качестве тонизирующего средства, помогающего справиться с учащенным сердцебиением, усталостью, головокружением, ослаблением зрения и бледностью. Лонган помогает нормализовать сон, снижает беспричинное волнение и улучшает концентрацию внимания.

Вреден ли лонган?

Исследователи не обнаружили следов вредного влияния «глаза дракона » на здоровье человека. Исключением является индивидуальная непереносимость входящих в состав плода веществ. Чтобы избежать пищевого отравления при употреблении лонгана в пищу, нужно внимательно отнестись к покупке фрукта. Нельзя кушать несвежий лонган!

Лонган в кулинарии

Лонган — очень вкусный фрукт, поэтому чаще всего его кушают в сыром виде. В Тайланде очень много национальных блюд с этим фруктом. Лонган подают вместе с кокосовым молоком в качестве десерта к рису. В ресторане можно заказать фрукт со льдом. Из сушеных плодов варят вкусный нектар. Часто фрукт «оттеняет» горячие острые блюда. «Драконий глаз » — ингредиент мороженого, соусов и салатов.

Питахайя, является названием для некоторых видов кактусов и их часто съедобных плодов. Родиной Питаахайи является Южная Америка.

Это растение принадлежит семейству кактусов из рода Hylocereus. Выращиваемые в тропиках, некоторые виды рода Hylocereus, имеют большие плоды с крупной чешуёй, из-за чего они получили название фрукты дракона.

Плоды дракона. Фото

Питаахайя произрастает в тропических лесах, используя деревья в качестве опор, достигает 10 метров в высоту и широко распространено в Центральной Америке и в северных районах Южной Америки. Кроме того, она культивируется в Юго-Восточной Азии, Китае, Австралии и Израиле.

Плоды у этого растения — продолговато-яйцевидные ягоды. Кожура жёсткая. Обычный вес составляет от 300 до 850 грамм, рекорд 1,5 кг. Плоды съедобные, сочные и с многочисленными, маленькими, чёрными съедобными семенами в пульпе, около 1 мм. Жёсткая внешняя оболочка несъедобна. Плоды дракона имеют сладкий вкус похожий на киви и очень тонкий запах. Они хорошо сочетаются почти со всеми пищевыми продуктами .

Питахайя содержит минералы, витамины (особенно плоды с красной кожей) и клетчатку. Питахайя красного цвета, содержит больше фосфора, в то время как жёлтый плод содержит больше кальция.

Согласно данным исследования фрукты дракона содержат много антиоксидантов , включая:

  • бета-каротин,
  • ликопин,
  • витамин Е.

Они также могут представлять собой потенциальный источник пробиотика , который содействует развитию полезных бактерий в кишечнике. Семена богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Однако, нельзя употреблять семена в большом количестве, так как они богаты омега-6 жирными кислотами приблизительно 50 процентов, по сравнению с омега-3 (примерно только 1 процент) и омега-9 (приблизительно 20 процентов). Учитывая, что обилие омега-6, может привести к нарушению баланса противовоспалительных соединений в организме, то лучше ограничить потребление семян.

Благодаря высокому содержанию клетчатки, потребление фрукта дракона способствует перистальтике кишечника, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, помогает регулировать кровяное давление, а также помогает в потере веса. Высокое содержание витамина С полезно для укрепления иммунной системы и для производства коллагена. Бета-каротин является важным антиоксидантом предшественником витамина А, который защищает глаза и кожу от ультрафиолетовых лучей, а также улучшает иммунный ответ организма. Витамин Е, или токоферол, является одним из ключевых антиоксидантов, в борьбе со свободными радикалами. Он предотвращает болезни сердца, различные формы рака и возрастную макулярную дегенерацию.

Химический состав

Плоды состоят в основном из воды (её количество может варьироваться в пределах 80–90%), клетчатки, белка и жира.

Питахайя содержит :

  • витамин А,
  • витамина С,
  • витамины B1, B2, B3 и витамин Е, который содержится в семенах.

Минералы :

  • калий,
  • железо,
  • натрий,
  • фосфор и кальций.

В плодах питихайи также содержатся флавоноиды и вещества, обладающие антиоксидантными свойствами.

Обилие клетчатки, придают этому плоду мягкие слабительные свойства, поэтому этот фрукт является хорошим профилактическим методом при запорах.

Наличие витамина С и других веществ с антиоксидантными свойствами, оказывает благотворное воздействие на здоровье. Его потребление укрепляет иммунную систему и помогает в борьбе с воздействием свободных радикалов, что положительно сказывается на замедлении процесса старения клеток тела. Свободные радикалы, побочный продукт человеческого метаболизма, являются причиной многих серьёзных заболеваний, таких как рак, болезни сердца и дегенеративных заболеваний.

Потребление питахайи является хорошим способом, чтобы предотвратить многие из этих заболеваний. Клетчатка, в дополнении к полезным веществам, присутствующим в питахайи полезна для снижения уровня холестерина в крови. Это позволит снизить риск образования опасных бляшек в кровеносных сосудах и поэтому является хорошей профилактикой атеросклероза, сердечных приступов и инсультов. Витамин С присутствующий в питахайи, кроме укрепления иммунной системы, помогает справиться со стрессом.

Недавние исследования показывали, что этот фрукт способен снижать уровень сахара у людей с диабетом 2 типа.

Флавоноиды имеют широкий спектр биологической активности . В дополнение к антиоксидантным свойствам они также обладают противовоспалительным, антираковым, антиатеросклеротическим действием.

Питахайя: польза и вред

Драконий фрукт обладает противовоспалительными свойствами. Его потребление может быть полезным для решения проблем связанными с воспалением суставов. Мякоть плода, кроме того, что, она имеет хороший вкус, может быть использована для лечения и предотвращения прыщей и угрей путём прикладывания к коже.

Недавние исследования были проведены с экстрактами листьев, кожуры, мякоти и цветов различных разновидностей плодов дракона. Эксперименты, проведённые на лабораторных крысах, показали, что это растение и его плоды ускоряют процесс заживления ран.

100 г мякоти питахайи имеет всего 38 калорий.

Потребление плодов предотвращают образование опухолевых клеток, очищает кровь и печень, а также ускоряет выведение токсинов и тяжёлых металлов из организма. В дополнение к предотвращению риска сердечно-сосудистых заболеваний регулирует кровяное давление. Фосфор, находящийся в составе плода, стимулирует мозговую деятельность, улучшает память и концентрацию.

Плод дракона также обладает мочегонными свойствами и борется с целлюлитом. Бета-каротин, важный антиоксидант, защищает глаза и кожу от ультрафиолетовых лучей, витамин С стимулирует выработку коллагена и вместе с витамином Е, борется со свободными радикалами, является хорошей профилактикой, различных форм рака и возрастной макулярной дегенерации.

Потребление и противопоказания

Выбирая этот фрукт, следует обратить внимание на цвет он должен быть ярким и насыщенным что говорит о его спелости. Нигде не должно быть следов гнили.

Плоды дракона разрезают пополам и едят, используя чайную ложку. Для улучшения вкуса мякоть приправляют сахаром и лимоном. Из мякоти также готовят сочный напиток.

Не выявлено никаких рисков для здоровья, связанных с потреблением плодов питахайя. Потребление этого фрукта безопасно для беременных женщин. Могут быть лёгкие аллергические реакции.

Потребление питахайи с красной пульпой предполагает красноватый цвет мочи и кала; это временное изменение, которое проходит через день или два.

Желательно не давать этот фрукт маленьким детям, чтобы не спровоцировать диатез.

Под наименованием этого экзотического фрукта объединены плоды кактусов семейств Гилоцереус и Стиноцереус (Hylocereus, Stenocereus). Питахайю также можно встретить под названиями: питайя, драконов фрукт или фрукт дракона, глаз дракона — во Вьетнаме, мангкон — в Таиланде. Однако, как бы не называли питахайю, её внешний вид, особенности мякоти и вкуса не позволят ошибиться в том, что это плоды указанных разновидностей кактусов.

Точное место происхождения питахайи неизвестно, но этот фрукт распространился и получил известность из региона между юго-западом США и Мексикой. Их природным местом обитания считаются тропические и субтропические лиственные леса, находящиеся на высотах от 0 до 2000 метров над уровнем моря.

Эти кактусы были завезены на Гавайи в 1830х годах, в середине прошлого столетия питахайю начали выращивать во Вьетнаме. Откуда они распространились до Южного Китая, Таиланда, Индии, Шри-Ланки, Австралии и Тайваня. Кроме того, питахайю можно встретить на Багамских, Антильских, Бермудских островах и в Коста-Рике.

В настоящее время питахайя культивируется в тропических и субтропических регионах многих стран для сельскохозяйственного производства и сбыта плодов. Ведущими мировыми странами производителями питахайи являются Мексика, Никарагуа и Израиль. Для коммерческого выращивания приходится организовывать систему шпалер и подвязок, чтобы собрать воедино ветвистую крону кактуса и поднять её от поверхности земли.

Гилоцереус — это вьющееся растение семейства кактусов, представляет из себя эпифитное растение, прикрепляющееся к стволам деревьев корнями, растущими на всём протяжении стебля. Кактус не наносит вреда деревьям, но с их помощью достигает более освещенных участков на вершине, и там же из воздуха добывает влагу. При этом у гилоцереуса есть и подземные корни, развивающиеся из стелющихся по земле стеблей.

Стебли питахайи имеют треугольное сечение и представляют из себя сочные, мясистые, разветвлённые видоизменённые ветви, достигающие в ширину 5 сантиметров. В них содержатся запасы воды и питательных веществ, позволяющие растению выживать в периоды засухи и в других экстремальных условиях.

В каждой потенциальной почке на стеблях кактуса имеется от 2 до 5 коротких шипов, из таких почек способны развиться новые стебли или цветы. Питахайя имеет большие трубчатые цветы до 35 сантиметров в диаметре белого или розового цвета. Кактус цветёт только одну ночь, источая при этом сильный приятный аромат. На следующий день цветы вянут, давая старт росту завязей плодов.


Сам фрукт питахайя представляет из себя съедобные, мясистые ягоды, яйцевидной или округлой формы от 10 до 15 сантиметров в диаметре. Цвет кожицы фрукта дракона может быть красным, фиолетовым, жёлтым, а на поверхности присутствуют листовидные зеленоватые лепестки. Мякоть питахайи бывает белая, красная, розовая или жёлтая с многочисленными вкраплениями крошечных чёрных семян. Вес фрукта варьируется от 200 до 1000 граммов и имеет сладкий, слегка терпкий вкус. Сезон сбора урожая питахайи приходится с июня по сентябрь.

Расскажите об этом друзьям.

Этот экзотический гость, весьма редкое явление, в других странах, кроме тех, где он произрастает. Ведь драконий фрукт может храниться в холодильнике не боле 7 дней. К тому же он очень плохо переносит транспортировку, особо на дальние расстояния. Из-за этого отрицательного набора, фрукт дракона, если и попадает на наши прилавки, то становится весьма дорогим .

Глаз дракона описание и происхождение

Родиной питахайи исконно считается Америка, так как упоминания об этом фрукте, встречаются в истории древних ацтеков. Индейцы любили дракон фрукт, за его вкусовые качества и возможность утолить им жажду, ведь он состоит на 85 процентов из воды . Сейчас питайя распространена по всем странам Восточной Азии (известный Таиланд, туристическая Шри-Ланка, Филиппины и Вьетнам), а также растет в Мексике, Японии, Китае, Австралии и даже в Израиле.

Мифы и легенды

Описание драконьего фрукта

Одна древняя легенда, объясняет происхождение названия питахайи, как фрукта дракона. Ведь даже его кожура похожа на чешуйки мифических драконов. Говорится, что это сердце дракона, которое добывали из убитого дракона. Именно, через любовь к этому фрукту, были побеждены все эти мистические существа. Вот и получилась негаснущая память про жизнь драконов.

По своей сути растения, на которых растут питайи – это вьющиеся кактусы , на краях колючих веток вызревают и наливаются соком сочные плоды кактусов разных расцветок.

Примечательно то, что полное раскрытие цветка происходит исключительно в ночное время. Свисающие белые цветы очень ароматны, когда они отцветают, появляется завязь плода, это примерно происходит через месяц или полтора. На фермах, которые специализируются на промышленном выращивании питахайи, могут собирать богатый урожай фруктов по 5-6 раз за сезон.

Сердце дракона составные:

Экзотический фрукт

В 100 гр фрукта:

  • Низкая калорийность – всего 45-50 Ккал
  • Содержание жиров – 0,5гр!!!
  • Содержание белка – 0,5гр
  • Углеводов всего – 13гр
  • Витамины группы: С, В1, В3, РР, В2
  • Антиоксиданты
  • Фруктовые кислоты
  • Полезные минералы: фосфор, кальций, железо, калий и др

Экзотический фрукт питахайя виды и сорта

Какие сорта питайи

Разные сорта отличаются размерами, цветом и структурой кожуры (оранжево – желтая, пурпурно – красная, ярко розовая), цветом и текстурой нежной мякоти (кремово — белая, розоватая или агрессивно красная). Сверху могут быть небольшие выпуклости, структура «ананаса» или натуральные чешуйки, из-за которых, собственно произошли названия: драконий фрукт, сердце дракона, глаз дракона, драгонфрут и др.

Плоды драконова фрукта или колючей груши, особенно полезны людям, которые соблюдают диетический рацион питания . Устраивают себе разнообразные разгрузочные дни.

Среди всех разновидностей многообразия сортов, питахайя прославилась, в основном, тремя своими представителями, которые самые востребованные и вкусные:

  • Белая (Hylocereus undatus) – еще во Вьетнаме именуется «драконьим фруктом». Это самая экзотическая и популярная разновидность, имеет розовую с красным чешуйчатую кожуру снаружи, а внутри мягкая и нежная мякоть белого цвета с приятным вкусом и ароматом. Множественные черные семечки.
  • Красная (Hylocereus costaricensis) — питайя костариканская. У нее и кожица яркого розово-красного цвета и кремообразная мякоть красного цвета с еще больше насыщенным вкусом. Мелкие черные семена, как у более привычного нам киви.
  • Желтая (Hylocereus megalanthus) – «колючая груша» или лун янь. Имеет вид ярко желтого лимончика в крупных пупырышках. Внутри белоснежная с множественными черными семенами. Считается самой ароматной и сладкой.

Вес плодов встречается разный: от среднего яблока, примерно 150гр и до 700-800гр образцов. Ну, а отдельные гиганты могут похвалиться весом, даже в килограмм. Кожура довольно таки мягкая, легко снимается острым ножом. Вкус у разных подвидов отличается, но он достаточно нежный и немного сладковатый. Некоторым может показаться слегка пресным. Но, что бы совсем не понравился отзывов пока не встречалось.

Как едят питахайю

Прежде всего, из-за своего яркого и необычного вида, она зачастую используется, как украшение празднично накрытого стола. Подавать фрукт глаз дракона рекомендуется охлажденным, чтобы достаточно выразились нежные вкусовые качества. Множественные черные семечки также полезны, но их необходимо тщательно пережевывать, из-за довольно длительного и тяжелого переваривания.

Можно разрезать вдоль на две части и предложить гостям просто наслаждаться вкусом охлажденного фрукта дракона.

Можно порезать на дольки, как арбуз или дыню, сочетая с другими контрастными по цвету и вкусу фруктами, разложив на праздничном красивом блюде.

Сок из питайи

Возможно, подать в виде экзотического салата, эксклюзивной посудой выступит кожура, а к мякоти добавить другие ингредиенты, но не слишком резкие по вкусу, чтобы не притупить вкус самой питайи.

Сок и мякоть питахайи применяют для разнообразных экзотических коктейлей и безалкогольных напитков. Например для освежающего коктейля смешайте сок фрукта дракона с соком зеленого лайма, в крайнем случае лимона, но первый будет лучше. Широко применяют при местном виноделии. Также из этих плодов можно приготовить разные джемы, желе или варенье, добавить их в соус или подливку, готовить молочные йогурты, шербеты и мороженное. Сами цветы жарят или заваривают в виде ароматного цветочного чая.

Как видите, использование в пищевой отрасли довольно широкое, идет в ход и кожура (для украшения) и мякоть, и сок, и даже, не созревшие плоды — соцветия.

Полезные свойства драконьего фрукта

Полезных свойств у питайи очень много. Самый главный плюс в наличии низкого содержания калорий. Она весьма хорошо усваивается, поэтому рекомендуется при кишечных заболеваниях.

Витамины в сердце дракона

Фрукт драконий глаз противопоказания и вред

Цветок дракон фрукта

Как некий экзотический фрукт, он может вызвать аллергические реакции, поэтому людям, особенно страдающим от этого, с осторожностью нужно есть драконье сердце. Если после приема негативного последствия не возникло, то можно с легкостью начинать активно наслаждаться эти замечательным фруктом.

Если у вас имеются хронические заболевания, самого разного направления, рекомендуем проконсультироваться с опытным специалистом перед приемом питахайи, во избежание отрицательных эмоций.

Если съесть очень много красных плодов за раз, может наблюдаться легкое закрашивание красным цветом мочи и какашек, что совершенно безвредно.

С осторожностью давайте маленьким детям, чтобы не получить диатеза или расстройства.

А вообще, как таковых противопоказаний, с научной точки зрения не имеется. Просто все нужно начинать есть потихоньку и не спеша.

Как правильно выбрать и сохранить питайю

Как выбрать питахайю

Если вы хотите купить экзотическую диковинку, следуйте нескольким простым правилам, чтобы сразу не разочароваться.

  • Смотрите на цвет кожицы, она должна быть яркого цвета и без подозрительных темных пятен. Это свидетельствует о том, что плод уже перезрел.
  • Качественный драконий фрукт будет чуть мягким, как спелый киви, но не квашней. Через чур твердый тоже не годится, но в крайнем случае его можно оставить дозревать в холодильнике.
  • Сухие наросты листьев, говорят о том, что плод уже долгое время хранится после срывания. А ведь чем свежее питайя, тем больше полезных веществ в себе она сможет вам донести.

Последние исследования довели, что данный экзотический фрукт способен избавить от желудочных болей и очень полезен для диабетиков.

Так что, глаз дракона, не только полезный и вкусный витаминный продукт, но еще принесет чисто эстетическое удовольствие от созерцания и поедания такого необычного и непривычного для нас вида.

Фрукты Лонган Как их есть и какой у них вкус

Пора узнать еще об одном интересном тропическом фрукте. Dimocarpus longan, или более известный как плод лонган, принадлежит к семейству мыльных ягод. Родственен Rambutan и Lychee .

Я люблю пробовать новые фрукты, а также есть свои любимые. Расширение кругозора — отличный способ ощутить столько плодов, которые может предложить мир.

Из этого поста вы узнаете все о плодах лонган.Вы узнаете, откуда он берутся и растет, в чем польза для здоровья, как его есть и какой вкус лонган мне нравится. А теперь к информации!

Откуда берутся плоды лонган и где они растут?

Плод лонган растет на тропическом дереве, а не на кусте. Как я уже упоминал, он принадлежит к семейству мыльных ягод (Sapindaceae).

Родом из тропической Азии и Китая. Считается, что они возникли в регионе между Мьянмой и южным Китаем.Название лонган происходит от кантонского, что означает «глаз дракона». Когда вы снимаете скорлупу с фрукта, он выглядит как глазное яблоко. Но не позволяйте этому отпугнуть вас от того, чтобы вы их съели.

Самые ранние записи датируют существование этого плода 200 годом до нашей эры!

Дерево может вырасти более 100 футов в высоту при правильных почвенных условиях и климате. Но типичная высота составляет от 30 до 50 футов. Дерево предпочитает песчаную почву и температуры, которые не часто опускаются ниже 40 F.Хотя они могут выдерживать более низкие температуры, если они не слишком продолжительны.

Разумеется, их выращивают в Китае, который является крупнейшим производителем, Индии, Шри-Ланке, Таиланде, Кампучии, Вьетнаме, Новой Гвинее, Тайване, Малайзии, Индонезии, Лаосе, Филиппинах, Австралии, а также в Соединенных Штатах. Здесь, в США, плод лонган был завезен еще в 1900-х годах на Гавайи и во Флориду. Их также можно выращивать в Калифорнии, здесь, в Аризоне, на юге Техаса, Неваде и Джорджии.

Какая польза для здоровья от Longan?

Вот несколько преимуществ плода лонган для здоровья:

  • с высоким содержанием витамина С.Всего одна порция удовлетворит ваши ежедневные потребности.
  • Умеренное количество других важных питательных веществ, таких как: медь, калий и рибофлавин.
  • Содержит ряд полифенолов

* Следует отметить, что они содержат больше углеводов, но меньше клетчатки. Еще больше преимуществ для здоровья посетите на этом сайте .

Как есть плод лонган?

Этот фрукт очень легко есть. Все, что вам нужно сделать, это удалить тонкую, похожую на бумагу оболочку или кожицу с мякоти.

Вы можете копнуть ногтем или слегка ущипнуть плод, чтобы его открыть. Затем снимите оболочку. Посередине есть небольшая гладкая ямка. Что видно сквозь мягкую полупрозрачную плоть.

Положите его в рот и ешьте без остатка. Сохраните яму и вырастите свою! Они очень хорошо растут из семян.

Каков вкус лонган?

(Приколите!)

Плод лонган очень сочный, в основном вода, с высоким содержанием натурального сахара, поэтому он очень сладкий.Полупрозрачная мякоть имеет консистенцию винограда, а также вкус винограда. Есть и тропические ароматы с оттенком мускуса / фанка. Но мускусный аромат не вызывает неприятных ощущений.

Если вы когда-нибудь пробовали Рамбутан или Личи , они похожи на вкус с небольшими отличиями. Я бы сказал немного ближе по вкусу к Личи.

Конечно, вкусы субъективны, мне кажется, это как фрукт лонган! ржу не могу. Я мог бы описать его как вкусный король винограда, но для вас он может быть чем-то другим.

Итак, вот и все. Надеюсь, вам понравилось узнавать, где растет плод лонган, какова его польза для здоровья, как есть лонган и какой вкус у плода лонган.

Пора пойти и купить свои собственные и испытать их на себе!

Longan Fruit Video

А теперь посмотрите видео, которое я снял об этом восхитительном фрукте.

Вот еще несколько постов и рецептов, которые могут вам понравиться:

Плод желтого дракона Как съесть и попробовать

7-слойный соус из фасоли

Обзор соковыжималки для цитрусовых

Zulay Manual Citrus Press

Kiwi Gold Как съесть и попробовать

Саподилла Как есть Какой вкус

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на свежем воздухе и просмотром фильмов.Знаете ли вы, что я написал электронную книгу рецептов под названием «Все шоколадные: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

HS Код 0810 Свежие тайские фрукты лонган по 250 рупий / кг | Ченнаи

Код Hs 0810 Свежие тайские фрукты лонган по 250 рупий / кг | Ченнаи | ID: 20710327330

Спецификация продукта

Доступный размер упаковки 10 кг
Доступное качество Сорт A
Органический продукт Органический продукт
Страна происхождения Сделано в Индии
Условия хранения Хранить в прохладном и сухом месте
Срок годности 5 дней

Описание продукта

NutrientValueWater [г] 82.75 Энергия 60 Энергия [кДж] 251 Белок [г] 1,31 Всего липидов (жиров) [г] 0,1 Зола [г] 0,7 Углеводы, по разнице [г] 15,14 Волокна, общее количество диет [г] 1,1 Кальций, Ca [мг] 1 Железо, Fe [мг ] 0,13 Магний, Mg [мг] 10 Фосфор, P [мг] 21 Калий, K [мг] 266 Цинк, Zn [мг] 0,05 Медь, Cu [мг] 0,17 Марганец, Mn [мг] 0,05 Витамин C, общая аскорбиновая кислота [мг] 84 Тиамин [мг] 0,03 Рибофлавин [мг] 0,14 Ниацин [мг] 0,3 Треонин [г] 0,03 Изолейцин [г] 0,03 Лейцин [г] 0,05 Лизин [г] 0,05 Метионин [г] 0,01 Фенилаланин [г] 0,03 Тирозин [г] 0,03 Валин [г] 0.06 Аргинин [г] 0,04 Гистидин [г] 0,01 Аланин [г] 0,16 Аспарагиновая кислота [г] 0,13 Глутаминовая кислота [г] 0,21 Глицин [г] 0,04 Пролин [г] 0,04 Серин [г] 0,0


Заинтересовал этот товар? Получите последнюю цену у продавца

Связаться с продавцом

Изображение продукта


О компании

Год основания 2013

Юридический статус Фирмы Физическое лицо — Собственник

Характер бизнеса Оптовик

Количество сотрудников До 10 человек

Годовой оборот До рупий50 лакх

Участник IndiaMART с мая 2014 г.

GST33CGRPM3390Q1ZJ

Код импорта и экспорта (IEC) 04130 *****

Основанная в году 2013 Ченнаи , Тамил Наду , мы «Multi Star Exports» — единственная фирма, основанная на базе Proprietorship , занимающаяся оптовой торговлей из свежих фруктов , свежих овощей и т. Д.Наша продукция пользуется большим спросом благодаря первоклассному качеству и доступной цене. Кроме того, мы гарантируем своевременную доставку этих продуктов нашим клиентам, благодаря чему мы приобрели огромную клиентскую базу на рынке. Мы также экспортируем в Таиланд, Сингапур, Малайзию и Индонезию.

Видео компании

Вернуться к началу 1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

1

Есть потребность?
Получите лучшую цену

Longan (lamyai) | Таиланд.FalkTime

(Dimocarpus longan)

Лонган был завезен в Таиланд из Китая в 19 веке. Китайцы называют его «глазом дракона». Лонган больше напоминает ягоды, чем фрукты, и он довольно популярен в Таиланде. Кроме лонгана, на рынках Таиланда вы встретите других «представителей» семейства мыльных ягод — личи и рамбутан. У них похожая структура, но разный вкус. Несмотря на популярность лонган в тайских садах, согласно Красному списку МСОП, дикий лонган находится под угрозой исчезновения.

Вкус лонгана

Лонган имеет мягкую средне-сочную мякоть (как желе) и сладкий вкус. По вкусу лонган напоминает сахар, растворенный в большом количестве холодной воды. Нет кислого вкуса. Также лонган не имеет отчетливого аромата. Тайцы ценят эти фрукты, а я считаю, что в Таиланде есть фрукты с более интересным вкусом. Но это дело вкуса.

Как есть лонган

Очистите плод: легче начать с цветоноса.Затем съешьте лонган, как сливу или вишню (семена несъедобные).

Как выбрать, транспортировать и хранить

Longan можно легко спутать с langsat. Как избежать ошибки:

  • Лонган имеет более мелкие плоды и отчетливую округлую форму.
  • Плоды лонгана растут разбросанными, тогда как плоды лангсата растут плотными гроздьями.
  • Тайские продавцы иногда ставят тарелки с тайскими названиями фруктов, написанными на английском языке. Лонган в переводе с тайского означает «ламьяй», а лангсат — «лонгконг».Легко запутаться, правда?
Лонган. Плод ~ 2 см в диаметре. Лангсат. Размер каждого плода может достигать 6 см. Учтите, что оба плода одного цвета, и если они не продаются рядом друг с другом, их легко перепутать.

Фермеры собирают фрукты ранним утром; они срезают с дерева небольшие ветки спелого лонган, чтобы фрукты дольше оставались свежими. Вот почему лонган продается с ветками. Иногда они собираются красивыми пучками.

Лонган следует есть в свежем виде, так как кожица ягод очень скоро становится слишком сухой и хрустящей, поэтому позже придется проделать большую работу по чистке лонган. Если вы купили слишком много лонгана, заверните его в полиэтиленовый пакет и храните фрукты в холодильнике не более 1 недели.

Longan легко транспортировать, так как кожура защищает фрукты от повреждений. Имейте в виду, что экспортируемый лонган подвергается фумигации серой, чтобы выдержать длительную транспортировку. Так что лучше употреблять лонган в Таиланде или любой другой стране, где выращивают этот фрукт.

Когда и где покупать

Сезон лонган в Таиланде — весна и лето. Он продается везде. Стоимость от 25 бат за кг.

Корзина с фруктами с лонганом во дворе гостевого домаLongan tree

Источник изображений (кроме изображений с водяными знаками): Википедия, авторы — Динкум, Нельсон Рамос Лопес, Pouletic и Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США.

В чем разница между личи, рамбутаном и лонганом?

Мартини из личи появляется на сцене уже несколько лет и остается довольно популярным напитком, но в личи определенно есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд.Белый тропический фрукт сам по себе сочный и сладкий, а два его менее известных родственника, рамбутан и лонган, широко популярны среди азиатов. Я помню, как много ел личи, когда был маленьким. Я никогда не был сладкоежкой к печеньям или шоколаду, но я всегда был одержим азиатскими десертами. Итак, краткая предыстория. Моя мама вьетнамка, а папа европеоид, они познакомились во Вьетнаме. Они поженились, уехали из Вьетнама, а я родился на военной базе в Нью-Джерси. Мы направились в Панаму, затем быстро провели несколько лет в Спокане, штат Вашингтон, и, наконец, пустили корни в грязи (буквально) в городке под названием Три-сити, штат Вашингтон.

В продуктовых магазинах не было большого разнообразия свежих тропических азиатских фруктов, поэтому поход к азиатскому проходу западного продуктового магазина был таким удовольствием, но в то же время крайне ограниченным. Я серьезно думал, что Вьетнам — это город в Таиланде, а Мексика очень маленькая, а все мужчины темного цвета с сомбреро. Позже я узнал, что «аутентичный» проход в продуктовых магазинах НЕ должен использоваться в качестве карты, чтобы различать разные страны, а люди на товарах были моделями, и их не следует путать с местными жителями.

Мне всегда приходилось выбирать собственные банки. Личи, черное желе, сердце из пальм, слава богу, картинки на банках были яркими и привлекательными. Когда я был подростком, мы с мамой поехали во Вьетнам навестить ее семью. Во время нашей остановки в Таиланде она вручила мне ветку этих маленьких красных шариков с колючими вещами, выскакивающими из кожи. Он был достаточно мягким, чтобы его можно было очистить. Я не знал, что это рамбутан и что он полон сока, и что моя первая попытка попробовать одного из этих маленьких парней оказалась неудачной, потому что огромное количество липкого сока связывало все мои пальцы вместе.Перенесемся к тому моменту, когда я нахожу, где сесть, и хватаю горсть бумажных полотенец, прежде чем снова попытаться вломиться в одно из них. Фрукты были восхитительны, и я быстро стал поклонником рамбутана. Когда мы приехали во Вьетнам, я увидел свежие личи, а также познакомился с лонганом. Все три тропических фрукта характерны для Азии. Если плоды собраны прямо с дерева или куплены свежими, их можно отличить визуально.

Все 3 имеют белую мякоть
У всех 3 крупное семя посередине.Я собираюсь посоветовать держаться подальше, чтобы случайно не откусить семя, но опять же … если вы случайно не сделаете это, вы действительно не будете знать, каково оно на вкус. Кстати это не съедобно.
Все 3 растут на деревьях
Все 3 можно есть из банки или прямо с ветки дерева
Все 3, смешанные с алкоголем, имеют одинаковый вкус. Личи на дне стакана с мартини с личи вполне может быть лонганом.

Рамбутан — на вид сытный фрукт, сравнимый по размеру с мячом для гольфа.Его внешняя оболочка красная, с мягкими желтоватыми и неоново-зелеными колючими шипами по всему периметру. Мякоть белая, посередине — большое оле семя. Рамбутан обладает сладко-сливочно-богатым цветочным вкусом и очень освежает.


Изображение предоставлено Rawich

Личи немного меньше рамбутана. У него также красная внешняя оболочка, но кожа грубая. Внешняя текстура напоминает мне о том, как я думаю, на ощупь была бы кожа слона. Мякоть личи очень похожа на рамбутан по текстуре, но вкус не такой насыщенный или сливочный.Мякоть белая, и снова вы найдете семя посередине. Личи более хрустящий и не такой сладкий. В нем как раз правильный баланс — не сладкое и не терпкое, так что я могу съесть полкило, не чувствуя себя сытым! На азиатском рынке есть пластиковые кувшины на галлоны, наполненные отдельными желе из личи, и я, как известно, съел целую емкость.


Изображение любезно предоставлено kongsky

Лонган имеет светло-коричневую гладкую внешнюю оболочку, его также называют плодом драконьего глаза.Мякоть белая, а посередине находится черное семя, отсюда и название — плод Глаза Дракона. Хотя все они имеют посередине черное семя, соотношение семян и фруктов в лонгане почти идеальное и выглядит как глазное яблоко, если разрезать его пополам. У этого фрукта более терпкий и характерный вкус.


Изображение любезно предоставлено sritangphoto

Из этих трех я предпочитаю галстук между рамбутаном и личи, причем лонган идет последним. Я рекомендую провести тест вкуса, и, поскольку вкусовые рецепторы у всех разные, я хотел бы получить ваши отзывы о вашей статистике теста вкуса.

Лонган — плод Глаза Дракона — Рисовая кухня

Longan сейчас в сезон. Эти золотистые, коричневые кожистые плоды можно найти на большинстве рынков свежих продуктов в конце марта и апреле. Плод имеет полупрозрачную мякоть, а посередине находится черное несъедобное семя, поэтому он получил название плод Глаза Дракона.

Лучше всего есть, когда фрукты еще свежие и твердые. Чтобы открыть, просто надавите на конец стебля, и мякоть должна выскочить.

Longan имеет сладкий и слегка ароматный вкус с приятной консистенцией, которую можно жевать.И если вы из тех, кто ест такими же глазами, как я, их красивый вид в виде слезинок делает их вкусным.

Во Вьетнаме мы часто едим лонган в свежем или сушеном виде. Однако есть новый десерт «восток встречается с западом», который очень популярен в последние годы. Это очень странная комбинация, но кремовые кубики паннакотты прекрасно сочетаются с желеобразной текстурой лонгана и хрустящими ломтиками обжаренного миндаля. А легкий сахарный сироп пандана и семена чиа прекрасно связывают все элементы вместе.

Вот прекрасный рецепт от нашего любимого друга Чан Линь из Ханоя.

Панна котта и лонган с миндальным сыром в пандановом сиропе

Рецепт и фото : Тран Линь

PREP

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ

ОБОРУДОВАНИЯ

15 минут

30 минут

8

Основные ингредиенты:
  • 500 мл цельного молока
  • Сливки густые 500 мл
  • 45 г мягкого сыра (3 кусочка Laughing Cow)
  • 50 г сахара
  • 40 г желатинового порошка
  • 1/2 чайной ложки миндальной эссенции
  • 5 листьев пандана
  • 150 г сахарной пудры
  • 1/4 стакана семян базилика
  • 500 г лонган
  • ½ стакана нарезанного миндаля, жареного
Метод:
  1. Желатин замочить в 100 мл воды на 15 минут.Кипятите смесь дважды, пока желатин не растает.
  2. Добавьте в кастрюлю молоко, сливки и 50 г сахара. Варить на слабом огне и постоянно помешивать, пока сахар полностью не растворится. Добавьте сыр и перемешайте, пока он полностью не растает. Снимите с огня и добавьте миндальную эссенцию.
  3. Добавить желатин в кремовую смесь, хорошо перемешать и вылить в коробку. Держите его в холодильнике не менее 5 часов до застывания.
  4. В большой кастрюле добавьте 1,5 литра воды, сахар и листья пандана до кипения.Снимите его с огня и дайте ему полностью остыть, прежде чем охладить.
  5. Замочите семена чиа в 11/2 стакана воды, накройте и храните в холодильнике не менее часа.
  6. Снять кожицу лонгана и семена, поставить боком.
  7. Когда панна котта застынет, нарежьте их кубиком размером 2 см.
  8. Для подачи добавьте в миску паннакотту, лонган, залейте сиропом пандан. Украсить 1 столовой ложкой семян чиа и посыпать поджаренным миндалем. Если хотите, ешьте его холодным со льдом.

5 преимуществ фруктов лонган для здоровья и 2 больших недостатка — суперпродукт

Это английское имя. В Китае это называется «длинный янь роу», что переводится как мясо глаза дракона .

Там он использовался как часть их лечебных трав, по крайней мере, несколько сотен лет.

Согласно этой традиции, считается:

  • Сон и бессонница
  • уменьшает беспокойство и способствует спокойствию
  • поддерживает селезенку и кровь
  • улучшить внешний вид кожи
  • помощь при учащенном сердцебиении

Чтобы было ясно, этот список и является тем, что подразумевает традиционная восточная медицина.Это не преимущества для здоровья, поддерживаемые западной медициной. Фактически, если вы посмотрите в базу данных PubMed NIH, вы не найдете ни одного клинического испытания на людях с участием фруктов лонгана.

Тем не менее, здесь исследователи начали больше изучать фрукты в лаборатории, чтобы изучить возможности преимуществ. Некоторые из их результатов весьма интригуют.

Помимо всего прочего, это может быть самый вкусный сушеный фрукт.

Что такое плод лонган?

кредит: Pouletic через Wikimedia Commons

Этот фрукт размером с мяч для настольного тенниса происходит из субтропического дерева, произрастающего в южной части Китая и Бирмы.Достигая 40 футов в высоту, он становится настолько же широким, насколько и высоким. Полностью зрелое дерево Dimocarpus longan может дать массивный урожай до 500 фунтов. фруктов. (1)

Так как каждая часть весит всего около 4 граммов (0,14 унции), это означает до 50 000 плодов в год на каждое дерево.

В научных кругах его также называют Euphoria longan Lour . и Dimocarpus longan Lour . Для неспециалистов это обычное дело, включая логан и лонан.

Каков вкус лонган?

Во-первых, кожуру не ешьте. Эта часть всегда выбрасывается. Семена употребляют редко, за исключением случаев, когда они измельчаются и используются в некоторых травяных тонизирующих средствах, таких как чай.

Сладкая и сочная мякоть — это часть, которую вы едите . Его аромат часто сравнивают с его родственником, личи. Оба являются членами семейства мыльных ягод ( Sapindaceae ). Другие сравнивают его вкус с дыней медвяной.

Как бы вы это ни описали, вы не будете использовать название цитрусовых.Лонган не обладает кислотностью, по крайней мере, такой, которую ваш язык не обнаружит.

Запах очень тонкий, но уникальный — если ваш нос может уловить его, вы, вероятно, согласитесь, что это то, как пахнет цветок гардении, хотя и намного мягче.

В качестве еды это может быть для вас приобретенным вкусом.

Это связано с отчетливым мускусным послевкусием, которое одни сорта ощущаются сильнее, чем другие. Это особенно заметно на сушеном лонгане, так как вкус очень концентрированный.Но после того, как вы проглотите пару пакетов, вас должно зацепить!

Где купить в свежем виде?

Короткий ответ — мест не много. Лучшим вариантом будет сушеное, оно тоже очень вкусное.

Это вечнозеленое дерево растет не только на своей родине, но и в Таиланде, Тайване, Индии, Вьетнаме и Шри-Ланке. Требуется смена сезонов, но без морозов, что исключает полностью тропический климат.

Даже попытка вырастить дерево лонган на Филиппинах — всего в паре сотен миль к югу от Тайваня — не работает.Постоянное тепло и отсутствие четких сезонов приводит к тому, что дерево не плодоносит.

Хотя вы вряд ли найдете лонган на продажу в Калифорнии в большинстве питомников, некоторые районы в округах Лос-Анджелес, Ориндж и Сан-Диего могут хорошо подойти для его выращивания.

Хотя он не очень хорошо переносит жаркое лето в SoCal, что будет проблемой за пределами прибрежных сообществ. В ЦА его коммерчески не выращивают.

Так было только в 1990-х годах, когда началось его коммерческое производство в штате Флорида (2).Если вам посчастливилось найти свежие плоды лонгана для продажи где-нибудь в Соединенных Штатах, скорее всего, они были выращены во Флориде.

Поскольку он действительно содержит много воды, приготовление фруктового сока лонган было бы хорошим удовольствием, если бы вы могли достать свежий продукт.

Ряд ферм по выращиванию тропических фруктов во Флориде выращивают его , что означает, что вы можете найти его свежим в сезон — июль и август. В остальное время и в другое время мы не видели его в продаже (если у вас есть, поделитесь в комментариях).

Здесь, в Лос-Анджелесе, где базируется Superfoodly, мы никогда не видели его в продаже в Whole Foods, Trader Joe’s или в таких местах, как Walmart. Где купить сушеное? Не в тех местах!

К счастью, мы остались довольны покупкой высушенной версии в Интернете. Некоторые продавцы предлагают их за фунт по разумной цене. Вы не можете использовать сухие для приготовления сока, но добавление небольшого количества в смузи может помочь.

Лонган для здоровья

Несмотря на то, что, как сообщается, он использовался в восточной медицине в течение нескольких сотен лет, если не дольше, это новая пища для западных культур.

Чтобы дать вам представление о том, насколько рано появилась наука об этом фрукте , в базе данных PubMed NIH можно найти только 68 исследований о нем. Из них более 90% (63 из них) были опубликованы всего за последние 10 лет.

И мы повторяем, никаких клинических испытаний не проводилось.

Это означает, что, за исключением более простых преимуществ, таких как содержание витаминов и минералов, все остальные возможные преимущества недоказаны и на данный момент являются только теоретическими .Имейте это в виду, как бы увлекательно их ни было читать.

1. Больше витамина С, чем в апельсинах

Начнем с непротиворечивого материала.

Многие люди называют это ягодой лонган или виноградом, хотя это ни то, ни другое.

При этом его питательность сопоставима со многими ягодами, по крайней мере, с точки зрения того, сколько калорий и граммов сахара (углеводов) содержится в порции сопоставимого размера.

Пищевая ценность свежих фруктов лонган
Размер порции: 100 г (около 3.5 унций)
калорий 60
калорий из жиров 0
% дневная стоимость * % дневная стоимость
Всего жиров 0,1 г 0% Витамин А 0 МЕ 0%
Натрий 0 мг 0% Витамин C 84 мг 140%
Калий 266 мг 7% Витамин В2 (рибофлавин) 0.1 мг 8%
Всего углеводов. 15 г 5% Кальций 1 мг 0%
Волокно 1,1 г 4% Железо 0,13 мг 1%
Белок 1,3 г 2% Магний 10 мг 2%
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий
Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

Если смотреть на основные факты о питании, честно говоря, нет ничего впечатляющего, за исключением одного питательного вещества… витамина C .

Количество витамина С в лонганах на самом деле на больше, чем в свежих апельсинах . 100-граммовая порция апельсинов даст вам 88% дневной нормы по сравнению со 140%, если вы съедите «глаз дракона».

Практически все значения будут умножены при употреблении сухофруктов. Он гораздо более питательный, за исключением витамина С, так как изрядное количество со временем разлагается и расщепляется (то же самое происходит с сушеными ягодами).

Количество оставшейся влаги может варьироваться в зависимости от поставщика, но согласно данным Министерства сельского хозяйства США для сушеных колышков калорийность составляет 286 для тех же 3.Вес 5 унций… что более чем в 4 раза больше, чем в свежем виде. Это случается с любой едой, когда убирают воду.

Имейте в виду, что даже несмотря на то, что в нем более высокая концентрация витамина С, недостатком является то, что в нем содержится сахар, что означает, что вы не захотите потреблять большую порцию в определенный момент.

Одна унция — это типичный размер порции для сушеных ягод и тому подобного. Сколько калорий в той же порции сушеных лонганов, сопоставимо… от 80 до 100 калорий.

2. Может помочь памяти и познанию

Является ли этот фрукт нооптропом — чем-то, что может улучшить память и когнитивные функции?

Хотя еще слишком рано об этом говорить, исследование на мышах показало именно такую ​​возможность.

Университет в Южной Корее тестировал экстракт мякоти в течение 14 дней на мышах (5). Каждый день они давали мышам суточную дозу фруктов или обычной соленой воды .

  • Исследуемая группа получала 50, 100, 200 или 400 мг на 1 кг массы тела.Эта добавка принималась перорально.
  • Контрольная группа / группа плацебо получала равный объем 0,9% солевой воды.

После сравнения результатов этих двух групп было сказано:

«… плод лонган улучшает обучение и память, и что его положительные эффекты частично опосредованы экспрессией BDNF и выживанием незрелых нейронов».

Если у вас нет опыта работы в неврологии, понимание этих теоретических механизмов может быть довольно запутанным.С другой стороны, картинки легко увидеть…

ELE = экстракт лонгана
BDNF
= нейротрофический фактор головного мозга, белок, кодируемый геном BDNF.
pCREB = белок, связывающий элемент ответа. Его важность для долговременной памяти и пространственной памяти хорошо документирована (6). Вот почему Некоторые лекарства от болезни Альцгеймера стремятся увеличить ее проявление .
pERK = Фермент, который играет роль в активации защитных механизмов мозга.

Дозировка экстракта лонгана, изображенного выше, составляла 200 мг на кг массы тела (что не было даже самой высокой из исследованных доз). Оказалось, что это принесло пользу области мозга гиппокампа по этим трем параметрам.

Во вступлении к этому исследованию они рассказывают о том, как в традиционной китайской медицине фрукт назначают как тонизирующее средство при забывчивости, бессоннице, а также при тревоге, учащенном сердцебиении. Если есть какая-то легитимность этих предполагаемых преимуществ, нужно задаться вопросом, может ли вышеприведенное исследование описывать фактические механизмы, ответственные за это.

3. Нейрозащита

В этом фрукте много сахара. По первому впечатлению большинство скажет, что это очень плохо.

Однако содержащиеся в нем типы сахара — полисахариды — изучались на крысах в университете Китая (7). Большой сюрприз? Эти сахара, по-видимому, коррелируют с защитным действием на мозг .

Крысам была умышленно нанесена определенная черепно-мозговая травма с помощью операции; окклюзия средней мозговой артерии (MCAO).

Некоторым крысам перорально вводили полисахариды лонгана в дозировке от 0,05 до 0,20 г на кг массы тела в течение 14 дней до травмы.

Другие крысы получали нимодипин — лекарство, используемое людьми при кровоизлиянии в мозг.

Результаты?

Размер травмы (последующего инфаркта) уменьшился на следующие проценты:

  • 8% с самой низкой дозой лонгана (0,05 г / кг)
  • 13% со средней дозировкой (0.10 г / кг)
  • 29,5% с максимальной дозой (0,20 г / кг)

Это сопоставимо с 14% -ным снижением количества крыс, получавших лекарство (нимодипин) в дозировке 0,02 г / кг.

Скорость отека также снижалась дозозависимым образом с использованием фруктов.

Это привело исследователей к выводу:

«Данные показывают, что полисахариды Euphoria Longan (Lour.) Steud способны облегчить повреждение I / R с помощью механизма, который может включать снижение окислительного стресса.”

Прежде чем они вырастут в плоды, на дереве лонган появляются цветы. Их никто не ест, но экстракт цветов изучали в университете на Тайване (8).

На специализированных лабораторных крысах, которые представляли модель болезни Паркинсона, они испытали на них пероральное введение экстракта цветов. По их результатам они сказали это…

«… оказывается полезным для профилактики и / или лечения нейродегенеративных заболеваний центральной нервной системы, включая паркинсонизм.”

Помните, что это только исследования на мышах и крысах, причем всего два. Недостаточно даже сделать вывод о этих животных, не говоря уже о людях.

Что касается полисахаридов , но не специфичных для неврологических, лабораторные исследования показывают, что они также могут играть роль в некоторых аспектах метаболизма рака .

На моделях мышей эти сахара из пульпы, как утверждается, проявляют цитотоксичность NK (естественных киллеров) клеток против основного типа клеток лимфомы (9). Предполагается, что три конкретных типа полисахаридов ответственны за очевидную противораковую активность in vitro и активность иммунной системы (10).

Другие исследования также наблюдали противоопухолевую активность полисахаридов в лаборатории (11).

4. Противовоспалительное

В 2016 году исследователи из Таиланда опубликовали исследование, посвященное противовоспалительным свойствам лонгана (3). Мы не только едим мясистую мякоть, но и проверяем цветок (который предшествует формированию плода), а также семена.

Они проверили использование макрофагов в лаборатории. Это белые кровяные тельца типа , что с греческого переводится как «большие едоки».

Именно это они и делают… макрофагов образуются в ответ на инфекцию и «съедают» захватчика . Они также расщепляют посторонние вещества, которых не должно быть, и которые играют важную роль в воспалении нашего тела.

Плохая новость? Экстракт цветов был наиболее эффективным в этом. Эту часть никто не ест.

Хорошие новости? Часть, которую мы едим, — мякоть — также оказывает противовоспалительное действие.

Цитированная научная причина заключалась в том, что они ингибировали индуцированное липополисахаридом (ЛПС) производство оксида азота. Простое объяснение на английском языке — это их вывод, который легко понять:

«Эти результаты показывают, что экстракты лонгана обладают противовоспалительным свойством. Следовательно, лонган может стать потенциальной пищевой добавкой для лечения воспалительных заболеваний.”

«Воспалительные заболевания» — довольно широкая категория. Артрит может быть очевидным примером, но правда в том, что многие болезни либо вызваны воспалением, либо усугубляются.

Другое исследование, проведенное еще в 2012 году, рассматривало только перикарпий (4). См. Диаграмму, чтобы узнать, какие это части.

Мы едим мескокарп (мякоть), но не экзокарп (кожуру) или эндокарп (кожицу внутреннего семени).

На протяжении всего исследования они ссылаются только на перикарпий, который является общим термином, включающим все 3 из этих вещей .Таким образом, в их тесте использовались как съедобные, так и несъедобные части.

Они взяли эти части, высушили их в духовке, а затем перемололи в порошок. Затем они помещают порошок в центрифугу и отфильтровывают волокна и другие неактивные компоненты. Наконец, они высушили порошок вымораживанием и использовали его для создания концентрации на водной основе для тестирования на самцах мышей.

При местном применении каррагинана они сначала вызвали воспаление на задних лапах мышей (да, тот каррагинан, который содержится в миндальном молоке большинства марок, не подходит для вас).

Затем они применили концентрат, приготовленный из фруктов, чтобы посмотреть, поможет ли он уменьшить воспаление. Последнее предложение их заключения было очень похоже на то, что говорилось в исследовании 2016 года:

«В целом результаты показывают, что лонган околоплодник может стать естественным антиоксидантом или ингибитором воспаления».

5. Натуральный усилитель энергии

В то время как в исследовании не использовалась мясистая мякоть, на мышах изучали экстракта семян горячей водой (12).

Указанные дозировки составляли 50, 100, 200 и 400 мг на кг массы тела. После проведения тестов на плавание на мышах выяснилось, что полисахариды лонганских семян:

  • увеличенное время плавания
  • Повышенный уровень гликогена в печени
  • азот мочевины крови пониженный
  • снижение уровня молочной кислоты в крови

Но, по-видимому, это было статистически значимым только в группах, получавших две более низкие дозировки.

Для другого исследования, в котором использовался экстракт цветов на крысах, исследователи заявили (13):

«… характеризует противодействие ожирению и гиполипидемическое действие in vivo.”

Но совершенно неизвестно, были ли в течение этого 9-недельного периода крысы более активными, а если и были, то ли это из-за того, что у них было больше энергии. Эти вещи не отслеживались.

Короче говоря, недостаточно доказательств, чтобы предположить, что он борется с усталостью , даже у животных. Исключением является то, что большинство фруктов из-за содержания сахара могут дать хотя бы кратковременный прилив энергии.

Вот почему некоторые люди утверждают, что даже если они не содержат кофеина, яблоки разбудят лучше, чем кофе.По совпадению, среднее яблоко содержит 13 граммов сахара, что примерно столько же, сколько содержится в 100-граммовой порции свежего лонгана. В одной унции сушеного будет примерно такое же количество.

Возможные недостатки

За исключением витамина С, который является очень богатым источником, в лонганах не так много антиоксидантов.

Судя по его значению ORAC, которое измеряет общую антиоксидантную активность, его количество, равное 330, сравнимо с мускусной дыней (319) и вареной морковью (326).Не впечатляет.

Эти цифры довольно низкие по сравнению со многими суперпродуктами. Даже ваше среднее красное яблоко с кожурой в 10 раз больше, если сравнивать его с равным весом.

Это плохо? Не обязательно. Да, это плохо в том смысле, что вы не можете рассчитывать на эту пищу как на источник антиоксидантов, за исключением витамина С. Но что в ней хорошего — как бы иронично это ни звучало — то, что подразумевает любое другое здоровье его преимущества не связаны с антиоксидантами .

Если какая-либо из исследованных выгод для здоровья окажется реальной, скорее всего, она связана с другими фитонутриентами в растении.

Это полезно знать, потому что часто неизвестно, помогает ли конкретная пища тому или иному состоянию уникальным образом, или это просто побочный эффект содержания антиоксидантов в фруктах (что может произойти с некоторыми заболеваниями, но не большинством ).

Другой недостаток связан с сахаром. Лонган для диабетиков — хорошая идея? Возможно нет.

На унцию свежей мякоти содержание сахара фактически сопоставимо с некоторыми другими фруктами. При 14 граммах на 3,5 унции он похож на банан, который составляет 12 граммов.

Это много даже для тропических фруктов, которые известны высоким содержанием сахара.

Количество сахара в нем при низком содержании клетчатки может создать плохой побочный эффект для диабетиков. Это означает, что сахар относительно быстро попадет в кровоток.

Какой гликемический индекс у фруктов лонган?

Вы не поверите, но никто не измерял .Хотя это может показаться удивительным, это не простой лабораторный тест.

Чтобы выяснить это, вам нужно как минимум 10 здоровых добровольцев, которые готовы съесть 50 граммов пищи и контролировать уровень сахара в крови до и после. Это согласно Сиднейскому университету, который является лидером в области тестирования и исследования ЖКТ (14).

И хотя лонган не является ягодой, он похож по размеру порции, и протестировать их непросто.

Учитывая стандартный размер порции, многие ягоды практически не влияют на уровень сахара в крови.Вот почему значение ГИ малины и нагрузку невозможно измерить с помощью одной и той же методологии гликемического индекса.

Но ягоды содержат много клетчатки, обычно в 3-6 раз больше, чем в этом фрукте . Возможно, неправильное название винограда лонган — лучший способ его описать, потому что, как и в винограде, много сахара и очень мало клетчатки.

Даже не зная гликемического индекса или гликемической нагрузки лонганов, основываясь на его основных пищевых фактах, можно с уверенностью предсказать, что не будет хорошим выбором, если у вас диабет 1 или 2 типа .

Для всех остальных это совершенно полезно, если вы едите его в умеренных количествах.

Что касается других побочных эффектов плода лонган и его частей, токсикологические исследования, в которых крысам давали большие количества в течение 13 недель, не обнаружили ничего необычного (15).

Возможно ли, что у вас аллергия на лонган на фрукты?

Теоретически да — может быть аллергия на белки в любом продукте . Тем не менее, для этой конкретной еды это кажется довольно редким.Опубликован только один случай аллергической реакции у одного пациента (16).

Нельзя сказать, что других нет, но очевидно, что это не настолько распространено или вызывает достаточно серьезные побочные эффекты, чтобы другие врачи писали об этом, как это бывает с обычной пищевой аллергией.

Размеры порций

В Китае его меньше употребляют в пищу, а больше в качестве тонизирующего средства. Их лечебные травы и методы лечения включают всего несколько кусочков за раз.

Принимая во внимание содержание сахара, есть смысл есть и в меньших количествах.Сколько вам следует съесть, может быть от 7 до 10 штук. Либо само по себе, либо добавляется в пищу, например в зерновые или овсяные хлопья.

Возьмите несколько кусочков сушеной формы и нарежьте их кубиками, чтобы они были еще меньше. Затем попробуйте посыпать ими ванильное мороженое. Это вкусно!

Dragon Herbs, вероятно, самый известный продавец, и вы можете купить сумку на Amazon.

Эти утверждения не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

11. УБОРКА

11. УБОРКА.



11.1 Сезоны производства и Урожайность
11,2 Сбор плодов
11,3 Сортировка
11,4 Послеуборочная обработка
11.5 Обработка лонган

11.1 Сезоны производства и Урожайность

Цветение лонганов в Таиланде довольно раннее по сравнению с выращенные в других странах, таких как Китай, провинция Китая Тайвань и Квинсленд (таблица 2).В Таиланде цветение начинается с конца декабря до конца декабря. Февраль, в то время как в Китае и Тайване, провинция Китая, лонган цветет поздно. Февраль — начало апреля. В Южном полушарии, например, в Квинсленде цветение начинается с августа по октябрь и с октября по ноябрь, в зависимости от место расположения. Сбор урожая в Таиланде с конца июня до конца августа, тогда как сбор урожая в Китае с конца июля до конца сентября. В Квинсленде лонган может быть собирают с середины января до середины марта и с конца февраля до начала апреля, в зависимости от местоположения.

Таблица 2. Сезоны цветения и уборки урожая. места выращивания лонгана

Страна

Сезон цветения

Сезон уборки

Таиланд

Конец декабря — конец февраля

Конец июня — конец августа

Китай

Конец февраля — начало апреля

Конец июля — конец сентября

Тайвань, провинция Китая

Февраль — апрель

июль — октябрь

Австралия

август — октябрь (Северный Квинсленд)
октябрь — ноябрь (юго-восток Квинсленда)

С середины января до середины марта
С конца февраля до начала апреля


В Таиланде дерево лонган вырвавшееся в заросли начинает плодоносить в четвертый год после посадки.Урожайность на пятый год около 2-5 кг с. дерево, и эта урожайность увеличивается до 20 кг с дерева на седьмой год. в На десятый год урожайность составляет 60 кг с дерева, и эта цифра увеличивается примерно до 100 — 190 кг. за дерево в пятнадцатом сезоне. Через пятнадцать лет урожайность находится в диапазоне 150-200 кг на дерево, и этого хватит на следующие десять лет. В урожайность начинает снижаться, когда дереву больше тридцати пяти лет. Тем не мение, урожайность значительно колеблется от года к году и от двухлетнего плодоношения встречается у большинства сортов.Для взрослых деревьев от 12 до 15 лет урожайность в среднем один плохой урожай, один хороший урожай и один отличный урожай за три года. Считается, что низкоплодные низкоплодные сорта более плодоносят (300 — 400 кг). и последовательно.

По урожайности с гектара диапазоны урожайности от максимального значения 7325 кг / га / год (1990 г.) до минимального значения 2512 кг / га / год (1989 г.). В урожайность меняется из года в год, и явление двухлетнего плодоношения отчетливо видно по этим выходам (таблица 3).Например, 1989, 1991, 1993 и 1995 гг. были нерабочее время, когда продуктивность была низкой. Они чередуются с «включенными» годами. например, 1990, 1992, 1994 и 1996 годы, когда производительность была высокой.

Таблица 3. Урожайность лонгана в зависимости от года производство в Таиланде

Год

1989

1990

1991

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

Урожайность (кг / га / год)

2,512

7,325

3,756

6,137

3 375

6,269

4,137

6,175

5 500

5,730

Источник: Субхадрабандху и Япваттанафун. (2000a).
Помимо колебаний производительности из-за двухлетнего подшипника Явление, различные местоположения также привели к различиям в урожайности. Среди три провинции, которые производят около 70 процентов лонгана в Таиланде, дают урожай Самый низкий показатель в 1993 г. был в Лампхуне (3712 кг / га / год), за ним следует Чианграй (5194 кг / га / год). кг / га / год) и самый высокий в Чиангмае (6837 кг / га / год) (Таблица 4).

Таблица 4. Производительность лонгана в зависимости от местоположения в Таиланде (1993)

Область

Лампхун

Чиангмай

Чианграй

Нан

Пхра Яо

Лампанг

Пхрэ

Чантабури

Урожайность (тыс. Ц / га / год)

3,712

6.837

5,194

8,400

4,512

6.287

3,006

2,625

Источник: Субхадрабандху и Япваттанафун. (2000a).
В Китае средняя урожайность 36 кг с дерева в Пуцзяне. провинции и 18 кг на дерево в Гуандуне.Урожайность лонган в Китае составляет, следовательно, намного хуже, чем в Таиланде. Низкая урожайность лонгана в Китай можно объяснить несколькими факторами. Среди них:
· Низший лонган сорта, хотя тайский материал был первоначально получен из Китая,

· Больше внимания уделяется производство личи по сравнению с производством лонгана, а

· Longan — это выращивается на бедных участках с мелководной почвой, на склонах холмов и в предгорьях, без ирригация и минимальная борьба с вредителями или ее полное отсутствие; это верно для Лонгана в Гуандун.

Низкая урожайность лонган в Китае также отражается на урожайность с гектара. В провинции Гуандун урожайность колеблется от высокой урожайность 2506 кг / га / год (1987) до низкого урожая 1004 кг / га / год (1995) (Таблица 16). Аналогичным образом в Пуджиане урожайность колеблется от 1650 кг / га / год. (1987) до 1023 кг / га / год (1993). Показатели урожайности обычно намного ниже в провинции Гуанси по сравнению с провинциями Гуандун и Фуцзянь. В виде в Таиланде годовая урожайность с гектара меняется из года в год, поскольку а также от провинции к провинции (Таблица 5).

Таблица 5. Урожайность лонгана в зависимости от года и офисы в Китае

Область

GUANGXI

Год

1987

1989

1991

1993

1995

1997

Урожайность (кг / га / год)

2,435

1,385

923

751

978

634

Область

ГУАНДОНГ

Год

1987

1989

1991

1993

1995

1997

Урожайность (кг / га / год)

2 506

1,758

1,364

1,429

1,004

1,043

Область

FUJIAN

Год

1987

1989

1991

1993

1995

1997

Урожайность (кг / га / год)

1,650

1,700

1,559

1,023

1,301

1,160

Источник: Лю и Ма (2000).
В китайской провинции Тайвань средняя урожайность с дерева варьируется. с годами производства. В межгодовой период производство одного дерева в год может быть всего 14 кг / растение / год, а в год «работы» может достигать 36 кг / растение / год (Таблица 6). Эта производительность в расчете на один завод сопоставима с Китай, но намного уступает Таиланду.

Урожайность с гектара колеблется от высокой до 12 701 кг / га / год (1995 г.) до минимального значения 4 506 кг / га / год (1996 г.) (Таблица 6).Эти цифры намного выше, чем в Китае, и сопоставимы, если не намного выше, чем в Таиланде. Поскольку производительность в расчете на один завод составляет сравнительно низкий, можно объяснить более высокую урожайность с гектара более высокой плотностью деревьев в китайской провинции Тайвань. Плотность деревьев от 300 до В китайской провинции Тайвань растет 600 деревьев на гектар по сравнению с ниже цифры 195-300 в Китае и около 50 в Таиланде. Альтернативный подшипник Это явление очень четко прослеживается в показателях производительности в провинции Тайвань. Китая.«Нерабочие» (1994, 1996 и 1998 гг.) Чередуются с «благоприятными» годами. (1995 и 1997).

Таблица 6. Урожайность лонгана по годам в Провинция Китая Тайвань

Год

1994

1995

1996

1997

1998

Урожайность (кг / га / год)

9 284

12 701

4 506

11 058

4 637

Урожайность (кг / растение / год)

26

36

14

32

14

Источник: Yen (2000).
Урожай во Флориде с деревьев высотой 6 м и шириной, изменился. от легкого (22,5-45 кг) до среднего (68-113) и тяжелого (135-225 кг). Вариация во многом за счет альтернативного подшипника.

Урожайность 40-50 кг с дерева получена от шести до восьмилетние деревья в Австралии.

11.2 Сбор плодов

Longan занимает около 5 месяцев от цветения до сбора урожая. В плоды неклиматические, и их нужно собирать, когда они созреют. Зрелость определяется формой плода, цветом кожуры и вкусом.Незрелые плоды безвкусны. Зрелый плод лонган имеет темную гладкую кожицу, внутренняя часть которой оплетена сеткой. и на вкус сладкий. Деревья лонган следует собирать дважды с интервалом 7-10 дней. Большинство сортов теряют вкус, если сбор урожая задерживается, когда плоды зрелый. Ножом срезают целую метелку плодов с одним или двумя листиками. или ножницы. Удаление слишком большого количества листьев и древесины с плодовыми метелками на урожай уменьшает цветение в следующем сезоне. Не следует сбрасывать метелки.Они сортируются по размеру, повреждению насекомыми и пятнам на коже и собираются в группы. поднос. В Таиланде плоды лонган с целой плодоножкой (около 21-22 кг) фасуют. в круглых плетеных бамбуковых корзинах размером 35 x 50 см, выложенных листьями лонгана. Преследуемый Считается, что после сбора урожая плоды остаются более свежими, чем отдельные плоды. Фрукты на экспорт, часто отдельно от метелок, может быть упакован в гофроящики или пластиковые корзины. Не рекомендуется собирать фрукты во время дождливая погода, так как это увеличивает риск поломки после сбора урожая.

11.3 Сортировка

Тайские фермеры установили сортировку плодов лонгана. на сорта A, B и C. Плоды сорта A состоят из 55-75 плодов на кг (14-18 г на плод), сорт B состоит из 76-80 плодов на кг (12,5-13,2 г на плод) и Сорт C состоит из более чем 80 плодов на кг, что включает большинство мелкоплодные виды сеянцев (Subhadrabandhu, 1990).

11,4 Послеуборочная обработка

Плоды лонган из-за высокого содержания сахара срок годности.При температуре окружающей среды (25 ° -31 ° C) собирают лонган. кожура плодов становится коричневой в течение 3-4 дней, а кожура гниет в течение недели и теряет свою коммерческую ценность. Продление нескольких дней хранения возможно, если температура понижена до 18 ° C. Перед хранением плоды лонган можно подвергаются гидроохлаждению или принудительному воздушному охлаждению, что может привести к более длительному хранению продолжительность в сочетании с низкой температурой хранения. Чтобы предотвратить рост грибка на поверхность плода при хранении, плод можно окурить серой диоксид.Кратковременная фумигация диоксидом серы в сочетании с малым хранением температура в настоящее время считается идеальным и практичным методом хранение фруктов лонган. Фумигация диоксидом серы в течение 20 минут и хранение плодов лонган ‘Шиксия’ при 4 ° C дало 100% хорошего плоды после 28 дней хранения без повреждений, вызванных переохлаждением (Han et al., 2000). Однако неправильное обращение может привести к высокому содержанию двуокиси серы и снижению аромат арил. Фумигация диоксидом серы может повлиять как на внешние, так и на внешние а также внутренние качества плода лонган.

В исследовании срока хранения плодов лонгана, хранящихся в холоде, Линь и др. (2000) сообщили, что плоды лонган, обработанные фумигацией диоксид серы, а затем упакованный в пленку из полихлорэтилена (ПЭ) (толщиной 0,03 мм) пакеты и хранятся при температуре 3 ° C в течение 46 дней, сохраняют первоначальную оболочку цвет и вкусовые качества плодов при перемещении из холодильника в комнату температура в течение 78 часов. Когда фрукты вытащили из холода хранения к ним был добавлен антиоксидант.

Повреждение кожуры двуокисью серы зависит от области применения концентрация и период фумигации (Tongdee, 1992). Повреждение кожуры происходит при промежуточных концентрациях. Существует важный баланс между количество нанесенного диоксида серы, сорбция фруктов и остатков на плодах обнаружен диоксид серы.

Недавние исследования показали, что хранение в модифицированной атмосфере (50 процентов воздуха + 50 процентов азота) плодов лонган, обработанных противогрибковыми агент привел к 92.3 процента товарных фруктов и высокий процент питательный состав фруктов, хранящихся при 24 ° — 26 ° C в течение семи дней (Лю и Ма, 2000).

11,5 Обработка лонган

Из-за короткого срока хранения свежих плодов лонгана их использование могут быть расширены путем переработки их в различные продукты. В Таиланде Плоды лонган были переработаны в консервированные лонган, сушеные «орехи лонган», нектар лонган и замороженный лонган (Субхадрабандху, 1990). Есть существенные консервные заводы для лонган в Таиланде, Китае и китайской провинции Тайвань.Крупные плоды обычно используют для консервирования. Сорта ‘Biew Khiew’ и «Дау» предпочтительнее для этой цели в Таиланде. Благодаря высокому содержанию Брикса, требуется небольшая добавка сахара, так как фрукты консервируются в собственном соку. Считается, что консервированный лонган лучше сохранял свой индивидуальный вкус, чем рамбутан и личи.

Субхадрабандху (1990) подробно описал обработку лонган в сушеные фрукты в Таиланде. По его словам, плоды лонган сушат целиком или с удаленным околоплодником.Используются мелкие и средние плоды для сушки. Процесс сушки плодов лонган можно осуществить путем отваривания плодов. в течение пяти минут с последующей сушкой на солнце или в духовке при 55 ° C. Когда плоды начинают сушить, температуру повышают до 70 ° С, пока они полностью не высохнут. сушеные. Общий период высыхания 19-20 часов. Сушеные целые плоды сохраняют лучше их вкус и аромат по сравнению с сушеными фруктами без околоплодника. Сушеные плоды лонган содержат около 18-19 влаги. процентов и имеют очень высокое содержание сахара 60-65 ° по шкале Брикса.


.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *