Тайские блюда: Тайская кухня — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Кухня Таиланда

Например: Москва, Санкт-Петербург

Например: Санкт-Петербург, Москва

11 мая, 12 мая

Обратно

Только туда

12 мая, 13 мая

Неповторимая кухня Таиланда считается одной из достопримечательностей страны. Китайская, индийская и европейская кухни несомненно сыграли роль в существующих традициях и обычаях, но главное влияние на тайскую кухню оказала собственная неповторимая философия страны улыбок.

Кухня Таиланда

Неповторимая кухня Таиланда считается одной из достопримечательностей страны. Китайская, индийская и европейская кухни несомненно сыграли роль в существующих традициях и обычаях, но главное влияние конечно же оказала собственная неповторимая тайская философия.

Вместо привычного нам “Здравствуйте” тайцы при встрече иногда спрашивают друг у друга: “Уже поел?”. Ответ: “Да, уже поел”, означает, что все хорошо, а ответ: “Нет, не поел”, сообщает о каких-то проблемах. Вдумываясь в эту удивительную традицию, понимаешь, что еда и приготовление пищи занимает важную часть в тайской жизни.

Особенности и традиции тайской кухни

Порою туристы после поездки в Таиланд считают, что тайцы едят один раз в день: начинают утром и заканчивают вечером. Такое мнение может сложиться, поскольку встретить что-то жующего местного жителя можно повсеместно. На самом деле тайцы едят небольшими порциями, но много раз в день. У них нет привязки приема пищи к определенному времени. Проще говоря, они кушают тогда, когда захотелось. Именно поэтому тайцы часто едят вне дома: находясь в пути, на улицах или, к примеру, на пляже.

Тайцы не очень любят готовить дома, а в некоторых домах кухня просто напросто отсутствует. Климат накладывает определенный отпечаток, приготовление пищи еще больше повышает температуру в доме. Местные жители приобретают готовую еду в макашницах, на рынках и магазинах. Макашница — это оборудованный для приготовления пищи мотобайк.

В деревнях и на дорогах работают кафе быстрого приема пищи. Владельцы подобных заведений выставляют для посетителей несколько кастрюль с приготовленной едой.

Кафе и рестораны также пользуются спросом.

Тайцы могут начать трапезу с десерта, а закончить супом. Но скорее, все блюда будут поданы на стол в одно и то же время. Никаких четких правил или предпочтений, что стоит есть в первую или последнюю очередь, не существует. Суп можно есть как утром, так и в обед или на ужин. В ресторанах курортов, официант скорее всего учтет европейские правила приема пищи и принесет вам сначала суп, а потом уже второе. А вот, к примеру, на севере Таиланда ни официант, ни повар не задумается о подобных правилах и сделает так, как ему удобнее: что первым будет приготовлено, то и окажется у вас на столе.

Еда, приготовленная и в ресторане, и в обычной макашнице, всегда на высшем уровне. Тайцы используют для приготовления только свежие и качественные продукты!

Во время приема пищи тайцы не пользуются ножом. Используемые приборы — это ложка и вилка. Вилка чаще всего просто помогает положить пищу из тарелки в ложку. В процессе приготовления все ингредиенты блюд повар режет на мелкие кусочки, поэтому наличие ножа жители Таиланда считают излишним.

Одно и то же блюдо, приготовленное в разных местах, может отличаться способом приготовления и даже ингредиентами. Каждый повар в Таиланде создает свое произведение кулинарного искусства, забывая про рецепты.

Большое внимание уделяется оформлению еды: каждое блюдо обязательно украшается и выглядят очень аппетитно. Даже обычный вареный рис будет выглядеть на тарелке красиво.

Все напитки местные жители пьют с большим количеством льда. И это не удивительно, ведь в Таиланде жаркий тропический климат. Популярными напитками являются: обычная питьевая вода, фруктовые шейки и соки, холодный кофе. Алкоголем местные жители не увлекаются, но иногда могут выпить тайского пива Singha, Leo или Tiger.

Главные ингредиенты тайских блюд

Рис. Можно сказать, что рис в Таиланде — всему голова, как и хлеб в России. Слово “еда” переводится с тайского языка как “есть рис”. Рис используется для приготовления основных блюд или же подается на стол отдельно, в чистом виде. Тайский “хлеб” обязательно участвует во всех трапезах: на завтраке, обеде и на ужине. Многие сладости также делаются именно из риса.

Рыба и морепродукты. Это свежайшие креветки, устрицы, крабы, кальмары, рыба и многое другое. Мясо птицы также пользуется популярностью, но гораздо меньше.

Травы и специи. Тайцам удается сочетать в блюдах 5 вкусов: кислое, сладкое, соленое, горькое и острое. Специи и травы являются неотъемлемой частью любого блюда. Острый перец чили добавляется в некоторые основные блюда в немыслимых для россиянина количествах.

Овощи. Климат страны позволяет снимать урожаи овощей несколько раз в год. На овощных прилавках всегда можно обнаружить свежие огурцы, помидоры, тайские кабачки, различные виды капусты и салата, кукурузу и т.д. Овощи добавляются во все супы и основные блюда, готовятся отдельно на пару, а также являются украшением пищи.

Фрукты. Таиланд славится необычными местными фруктами и ягодами, которые доступны как и овощи, круглый год. Это знакомые всем папайя, желтый и красный арбуз, мандарины, клубника, лайм, несколько видов манго, бананов, ананасов и т. д. Есть и менее известные фрукты: дуриан, саподилла, рамбутан, карамбола, питайя. Излюбленным тайцами фруктом является кокосовый орех. Свежий сок кокоса широко используется для приготовления пищи, а также в чистом виде утоляет жажду.

5 блюд, которые нужно попробовать в Таиланде

1. Пад Тай

Обжаренная в соусе рисовая лапша с морепродуктами, соевыми ростками и арахисом. Пад Тай — одно из неострых, но сытных блюд. Купить тайскую лапшу можно и в ресторане, и на улице в макашницах.

2. Суп Том Ям с курицей/креветками/морепродуктами

Этот суп — визитная карточка Таиланда. В переводе на русский язык Том Ям означает горячий острый суп, третьим словом в названии является вид мяса, рыбы или бульона. Том Ям Кунг — это суп с креветками, Том Ям Кай — с курицей, Том Ям Пла — с рыбой, Том Ям Тхале — с морепродуктами. Обязательными ингредиентами супа являются листья кафир лайма, галанга, лемонграсс. В оригинале Том Ям готовится жгучеострым, но всегда можно попросить повара сделать его без добавления перца. Блюдо может отличаться рецептом приготовления, а также ингредиентами не только в разных уголках страны, но даже у поваров соседних ресторанов. Отдельно к супу подается вареный рис.

3. Суп Том Кха с курицей/креветками/морепродуктами

Еще один известный и обожаемый тайцами суп с морепродуктами, креветками или курицей. Отличается Том Кха от Том Яма добавлением в бульон кокосового молока. Обязательными ингредиентами также являются листья кафир лайма, галанга, лемонграсс. В блюдо добавляется один из видов грибов, выращиваемых в Таиланде. Отдельно к супу подается вареный рис.

4. Рис с курицей/креветками/морепродуктами/свининой

Классический тайский рис, приготовленный с овощами, грибами и яйцом. Украшается овощами и травами. Курица или свинина добавляются маленькими кусочками. Данное блюдо является излюбленным у туристов, тайский рис поможет приобщиться к тайской кухне.

5. Зеленый/Желтый/Красный карри

Это не одно, а целых три самостоятельных блюда. Карри готовят с морепродуктами, креветками, курицей и свининой на выбор.

Все виды данного блюда делают на основе кокосового молока. Получается жидкий соус с мясом, овощами и множеством специй. Цвет карри зависит от добавляемой в блюдо пасты, каждая из которых обладает своим неповторимым вкусом. Зеленый, желтый и красный карри — это очень острая еда. Отдельно к карри подается вареный рис. Неповторимая кухня Таиланда считается одной из достопримечательностей страны. Китайская, индийская и европейская кухни несомненно сыграли роль в существующих традициях и обычаях, но главное влияние на тайскую кухню оказала собственная неповторимая философия страны улыбок.

Особенности и традиции тайской кухни

1. Порою туристы после поездки в Таиланд считают, что тайцы едят один раз в день: начинают утром и заканчивают вечером. Такое мнение может сложиться, поскольку встретить что-то жующего местного жителя можно повсеместно. На самом деле тайцы едят небольшими порциями, но много раз в день. У них нет привязки приема пищи к определенному времени. Проще говоря, они кушают тогда, когда захотелось. Именно поэтому тайцы часто едят вне дома: находясь в пути, на улицах или, к примеру, на пляже.

2. Тайцы не очень любят готовить дома, а в некоторых домах кухня просто напросто отсутствует. Климат накладывает определенный отпечаток, приготовление пищи еще больше повышает температуру в доме. Местные жители приобретают готовую еду в макашницах, на рынках и магазинах. Макашница — это оборудованный для приготовления пищи мотобайк.

В деревнях и на дорогах работают кафе быстрого приема пищи. Владельцы подобных заведений выставляют для посетителей несколько кастрюль с приготовленной едой. Кафе и рестораны также пользуются спросом.

3. Тайцы могут начать трапезу с десерта, а закончить супом. Но скорее, все блюда будут поданы на стол в одно и то же время. Никаких четких правил или предпочтений, что стоит есть в первую или последнюю очередь, не существует. Суп можно есть как утром, так и в обед или на ужин. В ресторанах курортов, официант скорее всего учтет европейские правила приема пищи и принесет вам сначала суп, а потом уже второе. А вот, к примеру, на севере Таиланда ни официант, ни повар не задумается о подобных правилах и сделает так, как ему удобнее: что первым будет приготовлено, то и окажется у вас на столе.

4. Еда, приготовленная и в ресторане, и в обычной макашнице, всегда на высшем уровне. Тайцы используют для приготовления только свежие и качественные продукты!

5. Во время приема пищи тайцы не пользуются ножом. Используемые приборы — это ложка и вилка. Вилка чаще всего просто помогает положить пищу из тарелки в ложку. В процессе приготовления все ингредиенты блюд повар режет на мелкие кусочки, поэтому наличие ножа жители Таиланда считают излишним.

6. Одно и то же блюдо, приготовленное в разных местах, может отличаться способом приготовления и даже ингредиентами. Каждый повар в Таиланде создает свое произведение кулинарного искусства, забывая про рецепты.

7. Большое внимание уделяется оформлению еды: каждое блюдо обязательно украшается и выглядят очень аппетитно. Даже обычный вареный рис будет выглядеть на тарелке красиво.

8. Все напитки местные жители пьют с большим количеством льда. И это не удивительно, ведь в Таиланде жаркий тропический климат. Популярными напитками являются: обычная питьевая вода, фруктовые шейки и соки, холодный кофе. Алкоголем местные жители не увлекаются, но иногда могут выпить тайского пива Singha, Leo или Tiger.

Главные ингредиенты тайских блюд

Рис. Можно сказать, что рис в Таиланде — всему голова, как и хлеб в России. Слово “еда” переводится с тайского языка как “есть рис”. Рис используется для приготовления основных блюд или же подается на стол отдельно, в чистом виде. Тайский “хлеб” обязательно участвует во всех трапезах: на завтраке, обеде и на ужине. Многие сладости также делаются именно из риса.

Рыба и морепродукты. Это свежайшие креветки, устрицы, крабы, кальмары, рыба и многое другое. Мясо птицы также пользуется популярностью, но гораздо меньше.

Травы и специи. Тайцам удается сочетать в блюдах 5 вкусов: кислое, сладкое, соленое, горькое и острое. Специи и травы являются неотъемлемой частью любого блюда. Острый перец чили добавляется в некоторые основные блюда в немыслимых для россиянина количествах.

Овощи. Климат страны позволяет снимать урожаи овощей несколько раз в год. На овощных прилавках всегда можно обнаружить свежие огурцы, помидоры, тайские кабачки, различные виды капусты и салата, кукурузу и т.д. Овощи добавляются во все супы и основные блюда, готовятся отдельно на пару, а также являются украшением пищи.

Фрукты. Таиланд славится необычными местными фруктами и ягодами, которые доступны как и овощи, круглый год. Это знакомые всем папайя, желтый и красный арбуз, мандарины, клубника, лайм, несколько видов манго, бананов, ананасов и т. д. Есть и менее известные фрукты: дуриан, саподилла, рамбутан, карамбола, питайя. Излюбленным тайцами фруктом является кокосовый орех. Свежий сок кокоса широко используется для приготовления пищи, а также в чистом виде утоляет жажду.

5 блюд, которые нужно попробовать в Таиланде

1. Пад Тай

2. Суп Том Ям с курицей/креветками/морепродуктами

3. Суп Том Кха с курицей/креветками/морепродуктами

4. Рис с курицей/креветками/морепродуктами/свининой

5. Зеленый/Желтый/Красный карри

Это не одно, а целых три самостоятельных блюда. Карри готовят с морепродуктами, креветками, курицей и свининой на выбор. Все виды данного блюда делают на основе кокосового молока. Получается жидкий соус с мясом, овощами и множеством специй. Цвет карри зависит от добавляемой в блюдо пасты, каждая из которых обладает своим неповторимым вкусом. Зеленый, желтый и красный карри — это очень острая еда. Отдельно к карри подается вареный рис.

Вкусная тайская кухня на сайте CookLikeMary

Очень люблю кухню Таиланда за то, какими пряными, сочными и аппетитными получаются любые тайские блюда. Один их аромат чего стоит! Ведь в любом рецепте еды, популярной в Таиланде, используется целый букет экзотических специй. И если вы хотите порадовать вкусной едой себя и своих близких или пригласить гостей на тематический ужин в тайском стиле, то берите на вооружение следующие рецепты тайских блюд!

В свое время я прошла обучение у двух популярных шеф-поваров в Тайланде и рецепты приготовленных блюд на сайте взяты из оригинальных источников, поэтому предлагаю вам возможность приготовить самостоятельно что-нибудь из тайской кухни.

Сертификаты о прохождении обучения

Тайская кухня

Рис
Лапша
Супы
Рыба, мясо
Десерт

Тайские блюда из риса

Ну как же кухня одной из азиатских стран может обойтись без такого продукта как рис, который фактически тайский хлеб? Он будет основным ингредиентом в блюде Кхау пхат бай капхрау кай (Рис, жареный с овощами и курицей). Готовить основное блюдо лучше всего в глубоком воке, но можно обойтись обычной большой сковородой. Эта посуда, традиционно используемая в азиатской кухне для приготовления большинства продуктов, позволяет оптимально и равномерно прогревать всю массу риса, быстро доводить его до готовности. Традиционные ингредиенты (рис, курица, грибы) заиграют сочными красками и удивительными ароматами, благодаря пикантным пряностям и острым овощам, используемых по рецепту:

имбирь;
чеснок;
красный и зеленый острый перец;
зеленый лук;
базилик;
кинза.

Лапша — достойная замена рису

Не уступает в популярности рису тайская лапша. Множество вариантов ее приготовления удовлетворит обладателей самых разнообразных вкусов. Я рекомендую приготовить самое популярное блюдо из этого продукта — Куайтиоу пхат кхи мау (Лапша, жареная с курицей). Это блюдо при своей экзотичности достаточно близко по ингредиентам к тому, что привычно «нашему» человеку.

В Таиланде это блюдо едят в любое время. А я готовлю на ужин, если на пороге гости. Очень удобно, что много времени на него не нужно. Бросьте в хорошо разогретый вок кусочки курицы, лапшу, базилик, мелко нарезанный перчик чили (не скупитесь — блюдо должно быть остром). Жарю блюдо на крупном огне, постоянно помешивая. А ужинаем мы лапшой, посыпав ее кинзой, пока блюдо еще горячее — обжигающий эффект перца от этого только усиливается. Вы можете приготовить лапшу в воке с любыми добавками: морепродуктами, свининой, говядиной, разными комбинациями овощей и специй. Основной продукт — лапша — тоже может быть разным: рисовая, пшеничная, гречневая. Вы можете каждый день готовить что-то новое, выбирая ингредиенты по настроению или просто используя то, что есть в холодильнике.

Гречневая лапша с вешенками и спаржей. Очень рекомендую попробовать тому, кто также как и я повернут на азиатских блюдах или просто хочет немного разгрузиться от мяса-рыбы. Да, и это блюдо может послужить потрясающим гарниром.

Супам все народы покорны

Очень часто готовлю тайские супы. Самый любимый — сытный, но легкий Том ям кунг — традиционный вариант для тайцев, но для нас все же ближе к экзотике, ведь в нем креветки, которые на нашем столе к традиционным продуктам не относятся и могут быть дополнены любыми морепродуктами. С ними отлично сочетаются куриный бульон, а кислота лайма и острота перца чили создают неповторимый букет вкусов, последний завершающий аккорд в котором — мягкость и легкая сладость кокосовых сливок.

Том-ям-кунг (Tom yum kung). Вы знаете, что тайская кухня у меня в приоритете, а этот суп просто феерия вкуса. Какое-то неописуемое наслаждение, кисло-сладко-острый суп! Действует опьяняюще вкусно! Я научилась его готовить в Тайланде у двух разных шеф-поваров. Спросите почему у двух?)) Да потому, что каждый повар изощряется как может, свободно импровизирую с разнообразными добавками. Хотелось почувствовать и взять от каждого лучшее.

Том кха — тайский суп, рецепт которого подразумевает замену креветок курицей. Его вкус более свежий, благодаря овощам и специям, которые используются по рецепту:

черри;
грибы;
спаржа;
зеленый лук;
лимонграсс.

Суп Том кха. В отличие от острого тайского супа том ям, он обладает очень нежным и весьма изысканным вкусом. Возможно, вам покажется рецепт немного запутанным и непривычным. Но поверьте, им наш борщ бы показался совсем сумасшествием.

И рыба, и мясо?

К приготовлению мяса и рыбы в Таиланде относятся с равным трепетом. Всем любителям морепродуктов рекомендую приготовить рыбу по-тайски: в воке, с большим количеством масла, имбирем, перцем. Рыбку нужно зажаривать хорошо, чтобы повторить вкус блюд тайской кухни — тайцы любят, когда рыбка получается хрустящая, ароматная, с аппетитной корочкой. Если есть время и возможности — рекомендую зажарить на углях хорошо промаринованную в рыбном соусе с перцем, лимоном, лаймом и имбирем рыбку, завернув ее в фольгу (в Таиланде для этого используются банановые листья, но я таких экзотических приспособлений не нашла). Оставьте голову рыбы — это обязательное условие ее приготовления по-тайски.

Любимый сорт мяса у тайцев — курица. Она достаточно нежная, чтобы приготавливаться быстро, поэтому и вы сможете сэкономить время, добавляя в любой рис или лапшу именно курятину. Любителей свинины вы также сможете порадовать интересными блюдами, используя традиционные тайские рецепты, а вот говядина — сорт очень спорный. В Таиланде она почему-то всегда получается очень жесткой. Но если вы любите экспериментировать — вам понравится простой, но сытный салат из говядины (Нам ток).

Рецепт http://cooklikemary. ru/recipe/zakuska/tayskiy-salat-iz-govyadiny-nam-tok

Для его приготовления нарежьте полосками жареный стейк из говядины, отварите рис, чтобы он получился рассыпчатым, и добавьте масла, тонко нарежьте лук шалот и измельчите кинзу. Заправляются основные ингредиенты смесью из лимонного сока, сухого перца чили, коричневого сахара, рыбного соуса, кунжутных семян.

Популярностью в Таиланде пользуются зеленый и красный Кенг — блюда из курицы с кокосовым маслом и щедрой заправкой специями. Блюдо получается очень сочным и вкусным. Их рецепты скоро появятся на сайте!

Рецепт блюда тайской кухни с уткой сможет порадовать всех поклонников этой птицы, ведь ее получается приготовить необычно нежной, хоть обычно утка этим не отличается. Секрет приготовления аппетитной утиной ножки с лапшой и грибами шимеджи — в маринаде, благодаря которому мясо будет очень мягким, сочным, пикантным. Для этого ножки маринуются в смеси соевого соуса, кунжутного масла, кунжута, сока лайма, сладкого соуса чили, сахара и соли на протяжении 12 часов. Грибы для гарнира жарятся с луком чесноком, кинзой и солью. Заменить этот гарнир можно лапшой, приготовленной с зеленым горошком, болгарским перцем, морковью, кинзой, орешками кешью, кунжутом, луком и чесноком.

Запеченные утиные ножки. Это безумно вкусное блюдо в азиатском стиле. Утиные ножки, приготовленные, по этому рецепту приятно удивят вас своей мягкостью, мясо буквально тает во рту. Такой эффект достигается за счет того, что ножки заранее маринуются и готовятся при низкой температуре, что защищает их от пересыхания.

Страсти и сласти

Порадоваться сладостям, приготовленным по традиционным тайским рецептам, смогут все поклонники кокоса. Большого разнообразия рецептов десертов тайская кухня не предоставляет. Да и такое понятие, как десерты, не особо признается в культуре питания. Привычка есть сладости больше напоминает привычное нам отношение к закускам — их часто едят просто так, без привязки к обеденному времени.

Традиционные тайские рецепты сладостей всегда включают сахар (тростниковый или пальмовый) и кокосовое молоко. А вот в качестве муки можно использовать различные варианты: перетертые бобы, отварной рис, тапиоку. Распространены десерты из банана с пальмовым сахаром и кокосовым молоком — продуктов, имеющихся у тайцев в избытке.

Где найти лучшие блюда тайской кухни в Хьюстоне

Множество тайских блюд в ресторане Street to Kitchen в Хьюстоне.

Kirsten Gilliam Photography

Хьюстон когда-то был назван городом Мутт писателем-южанином, благодаря мозаике культур, представленных здесь. Тайская культура — лишь одна из многих, которые вы можете испытать в H-Town, и, поскольку Хьюстон также является огромным городом для гурманов, посещение местного списка тайских ресторанов, пожалуй, лучший способ сделать это.

Лучшие тайские рестораны в Хьюстоне представляют именно то, что может предложить город, мастерски уравновешивая сложные ароматы традиционной тайской кухни, раскачивая смелые ароматы и «тайские острые» специи, и раздвигая границы, чтобы выйти далеко за рамки тайской кухни. (хотя есть много отличных версий этой классики).

Продолжайте читать, чтобы узнать, где в Хьюстоне отведать лучшие блюда тайской кухни.

Anna Thai Food

Вы найдете этот киоск с тайской уличной едой в колоссальном торговом центре Hong Kong City Mall в Азиатауне… только убедитесь, что вы не проходите мимо него, так как скромная витрина магазина покрыта тайскими закусками и продуктовыми продуктами. . Как только вы найдете Anna Thai Food, вас угостят множеством деликатесов: курица сатай, маринованная в специях и кокосовом молоке и подаваемая с увлекательным арахисовым соусом; том ям кунг, острый и кислый суп из креветок с чили, лемонграссом и лаймом; карри цвета радуги и жареная лапша; и тайский заварной крем с клейким рисом для любителей сладкого.

Найти: 11201 Bellaire Blvd., Suite A-6, Houston, TX 77072; 832-766-8501

Angry Mom’s Kitchen

Если вы ищете кхао мун гай, таиландскую версию популярной уличной еды в Юго-Восточной Азии, хайнаньский куриный рис с курицей, это место на вынос — именно то место, где вы хотите его купить. В переводе на «жирный рисовый цыпленок» Angry Mom представляет обманчиво простое блюдо, включающее хрустящую или мягкую курицу (на ваш выбор) в сопровождении вкусностей, таких как имбирный рис, свежая кинза и огурцы, зимний суп из дыни и его фирменные соусы, острые и сладкие, чесночный и имбирный поцелуй и совершенно острый. Есть также хрустящие и мягкие версии тофу, а также варианты для всей семьи и дополнения от крылышек до потстикеров.

Найти: 5832 Fairdale Lane, Houston, TX 77057; 281-346-4803

Asia Market Thai Lao Food

Работая в одном и том же месте на Норт-Майн с конца 80-х годов (и с 2015 года под новым владельцем), Asia Market Thai Lao Food начала свою деятельность как азиатский рынок с упорным поиском поставщиков. продукты питания и, в конечном итоге, добавление свежеприготовленных продуктов на вынос. Сегодня вы по-прежнему найдете как продукты, так и еду на вынос, а также столики в кафе, где вы можете отведать тайские и лаосские блюда от шеф-повара и владельца Чомси Сайсане, от салата лааб и целой хрустящей жареной рыбы, сбрызнутой соусом из морепродуктов, до жареных сосисок в северо-восточном Таиланде в стиле Исаана. . Любите горячие вещи? Вы можете выбрать один из уровней специй, в том числе «Тайский острый и 1000 перцев», чтобы добавить немного остроты вашему тигриному крику, красное, желтое и зеленое карри и всегда надежный тайский суп.

Найти: 3620 N. Main Street, Houston, TX 77009; 832-968-4559

Тайская кухня Kin Dee — модное место в Хьюстон-Хайтс.

Майкл Энтони

Kin Dee Thai Cuisine

Вы должны попробовать хотя бы одно из блюд из лапши — жареную стеклянную лапшу, острый суп из свиной лапши и тайскую пьяную лапшу с перцем чили — в Kin Dee Thai Cuisine, Instagram -достойная тайская утопия. О, и коктейль с тайскими ингредиентами, такими как кафрский лайм и сироп лемонграсса — вам тоже придется попробовать один из них. И, может быть, немного салата из папайи, фиолетовых пельменей из «денежного мешка» и тайского омлета с крабовым мясом. Мечта давних друзей и владельцев Lukkaew Srasrisuwan и Miranda Loetkhamfu, вам, возможно, придется посетить потрясающее зрелище Heights один или два раза, чтобы пройти через все это. И обязательно следите за открытием MaKiin, высококлассной тайской концепции Srasrisuwan, которая откроется в Hanover River Oaks весной 2023 года.

Найти: 1533 Н. Шеперд Драйв, Хьюстон, Техас 77008; 281-826-2655

Сан-Лаосский суп с лапшой в лодочке, наполненный стейком рибай и свиными шариками, — это сытное блюдо на одного.

Megha McSwain

Sao Lao Thai Cafe

Это кафе в стиле GOOF существует уже чуть больше года и принадлежит ветерану фуд-траков Pho-jita Соули Фадуангдет. В таиландском кафе Sao Lao шеф-повар наполовину тайка, наполовину лаосец готовит некоторые из игривых фаворитов фудтрака наряду с более традиционными продуктами для комфорта, вдохновленными ее матерью, родившейся в Северном Таиланде. Самый крупный розыгрыш? Лодочный суп с лапшой. Интенсивно ароматный суп заработал множество поклонников шеф-повара, и это справедливо, так как это действительно труд любви. В версии Phaduangdet используется 40 ингредиентов, говяжий бульон и свиная кровь кипятятся в течение 8-10 часов в течение ночи, а также добавляются вкусности, такие как стейк рибай и сочные фрикадельки из свинины. В результате получается частично кисло-сладкий, частично острый и пряный и полностью согревающий душу.

Найти: 5013 N. Shepherd Drive, Houston, TX 77018; 832-203-5920

BEST OF CHRON

Songkran Thai Kitchen

Отдавая дань уважения Сонгкрану — самому известному фестивалю в Таиланде, знаменующему начало тайского Нового года, — этот шикарный ресторан Uptown Park предлагает блюда в бангкокском стиле с тех пор, как 2014. Уроженец Бангкока и исполнительный шеф-повар Джуннаджет «Джетт» Хурапан возглавляет ресторан Songkran Thai Kitchen, добавляя современный и местный оттенок вкусам своего родного города. Попробуйте тайское севиче, маринованное в кокосовом молоке, красную утку карри в глиняном горшочке, каре ягненка массаман и высокие тарелки огненной пьяной лапши, которыми вы не захотите делиться; и обязательно обратите внимание на вкусные и аппетитные десерты.

Найти: 1101-08 Uptown Park Blvd., Хьюстон, Техас 77056; 713-993-9096

Као сой гай Тайского рынка уличной еды — деликатес, которым стоит насладиться даже в знойный хьюстонский день.

Эмма Балтер

Тайский рынок уличной еды

Легенда Хьюстон Ойлерз намекает, что Титаны могут использовать возвраты против техасцев
Наблюдение за наводнениями действует на широких участках округа Харрис до среды.
Астрономы стали свидетелями того, как звезда пожирает собственную планету. Землю может постичь та же участь.
Новости о травмах Astros: последние новости о Часе Маккормике и Майкле Брантли
Этот проспект Астроса срывает покров с мяча в Корпус-Кристи
Техасская палата проголосовала за исключение опального члена палаты представителей Брайана Слейтона в ходе исторического увольнения
Группа из трех енотов вторглась в школу в Техасе, устроив хаос

Мама и папа могут приготовить чёртову лучшую еду в городе. Как доказал продавец уличной еды и азиатский бакалейщик Street Food Thai Market, который уже более трех десятилетий предлагает тайские и лаосские блюда в стиле мамочки. Купите труднодоступные ингредиенты для вашего следующего воскресного ужина и оставайтесь, чтобы по-настоящему сытно пообедать, разделив тарелки яиц зятя (тайские жареные яйца вкрутую, которые покорят вас с первого же укуса), съев немного жизнеутверждающий кхао сой гай (северотайский суп с лапшой и кокосовым карри, который был одним из наших 12 любимых хьюстонских блюд в 2022 году) и копаться в хрустящей жареной во фритюре цельной тилапии с острым, кислым и острым тайским соусом с тройным вкусом.

Найти: 1010 W. Cavalcade St., Unit D, Houston, TX 77009; 346-406-3177

Street to Kitchen

Street to Kitchen Шеф-повар Бенчаван Джабтонг Пейнтер, также известный как Шеф-повар «G», знает, что делает на кухне. Это становится очевидным с того момента, как вы попадаете в это непритязательное заведение в Ист-Энде, где ароматные тайские специи и ароматы практически сбивают вас с толку, когда вы входите в дверь; и тем более, когда ваш заказ попадает на стол. Jabthong Painter известен тем, что готовит традиционную тайскую уличную еду, уделяя особое внимание сверхсвежим и местным продуктам, тщательно подобранным белкам и всем, что сделано вручную. Отведайте яркий салат из зеленой папайи, в который добавляют перец чили, рыбный соус и сушеные креветки; острая плоская рисовая лапша, заправленная соусом с чесноком и маринованным чили; тайский базилик повар выращивает сама; и идеально сбалансированный карри массаман, приготовленный путем кропотливого обжаривания каждой специи и смешивания ее с кокосовым молоком и кешью, чтобы получилась кремовая основа. Приходите с друзьями и разделите несколько блюд или нажмите на удобное окно для проезда и не делитесь вообще ничем.

Найти: 6501 Harrisburg Blvd., Houston, TX 77011; 281-501-3435

Thai Kun

Когда вы отправляетесь в совершенно новый фуд-холл Post Market, чтобы собрать свой собственный шведский стол, вам обязательно стоит подумать о том, чтобы сделать его частью уличного стиля этой тайской концепции. Перед прибытием в H-Town фургон с едой на заднем дворе Тай Куна в Остине (совместная работа шеф-повара Тай Чангтонга и совладельца Пола Ки) был назван одним из «Лучших новых ресторанов Америки» Bon Appétit. Возьмите хрустящие жареные пирожные с зеленым луком, жареный рис с крабами и мясистое ореховое карри пананг, чтобы понять почему.

Найти: 401 Franklin St., Хьюстон, Техас 77201; 281-803-8175

В ресторане Vieng Thai в Хьюстоне подают вкусный горячий жареный рис с базиликом.

Ник де ла Торре / Houston Chronicle

Vieng Thai

Spring Branch переживает своего рода ресторанную революцию, так как с каждым днем на сцену выходит все больше концепций. Но в то время как новички могут приходить и уходить, старые надежные, такие как Vieng Thai, остаются. Вы найдете его в обшарпанном стриптиз-центре Лонг-Пойнт (просто ищите вывеску с надписью «Тайская еда»), и, оказавшись внутри, вы поймете, почему он стал таким любимым соседским заведением. Приходите отведать настоящую тайскую еду по-домашнему: от свинины и хрустящего сома в остром красном карри до острого и острого по так (вариант традиционного кокосового супа с карри, том кха гай, из морепродуктов). И мы упоминали, что это BYOB?

Найти: 6929 Long Point Drive, Houston, TX 77005; 713-688-9910

Еще еда и напитки

Легенда Хьюстон Ойлерз намекает, что Титаны могут использовать возвраты против техасцев
Наблюдение за наводнениями действует на широких участках округа Харрис до среды.
Астрономы стали свидетелями того, как звезда пожирает собственную планету. Землю может постичь та же участь.
Новости о травмах Astros: последние новости о Часе Маккормике и Майкле Брантли
Этот проспект Астроса срывает покров с мяча в Корпус-Кристи
Техасская палата проголосовала за исключение опального члена палаты представителей Брайана Слейтона в ходе исторического увольнения
Группа из трех енотов вторглась в школу в Техасе, устроив хаос

15 лучших тайских ресторанов в Лос-Анджелесе, рейтинг

Static Media

Элли Лебос/Обновлено: 8 мая 2023 г. , 14:54 по восточному стандартному времени

Нет ничего более утешительного, чем уютный вечер в подушке. В то время как китайская еда на вынос доминировала на протяжении многих десятилетий, в последнее время тайская еда на вынос, кажется, стала более популярной. Однако независимо от того, хотите ли вы заказать еду или пойти куда-нибудь, Лос-Анджелес является домом для аутентичной тайской кухни, которую стоит изучить. От тайского городка до более современных тайских закусочных на бульваре Сансет найти солидное тайское карри или пананг не так уж сложно. Любите ли вы лапшу или более освежающий и легкий салат из папайи, даже тем, кто не слишком знаком с тайской кухней, стоит попробовать.

Свежий вкус, разнообразие специй, а также множество вегетарианских блюд для тех, кто питается растительной пищей. Независимо от того, являетесь ли вы опытным знатоком тайской кухни или просто ищете свое следующее любимое место для еды на вынос, мы создали этот ранжированный список лучших тайских ресторанов в Лос-Анджелесе, чтобы вы могли утолить свою тягу.

15. Pa Ord Noodle

Instagram

Это основное блюдо Лос-Анджелеса готовит отличную еду в самом сердце тайского города уже более 20 лет. Проскользните в одну из его кабин на ужин или возьмите еду с собой. В любом случае, Pa Ord Noodle заставит вас мечтать о своей еде. На входе вы можете использовать массивное меню размером с доску (с картинками), чтобы обдумать, что у вас есть в магазине, или с тоской посмотреть на блюда, которые вы не включили в свой заказ на вынос.

В непринужденном заведении готовят невероятную лапшу том-ям. Каждый кусочек цитрусовых и соли украшен фаршем из свинины, свининой барбекю, свиным шариком, печенью и сушеными креветками, что делает миску том-яма идеальной едой для комфорта. Па-Орд также известен своей лапшой в виде лодочки, едой умами, которую подают со свининой или говядиной и печенью. Завершите свой заказ освежающей тарелкой салата из папайи, который подается в лаосском, тайском стиле или с кусочками соленого краба.

14. Кафе Санамлуанг

Instagram

Кафе Sanamluang открыто семь дней в неделю с 11:00 до 1:45, так что оно будет рядом с вами почти каждый раз, когда вам захочется тайской кухни. Ресторан предлагает впечатляюще обширное меню с впечатляюще стабильным обслуживанием и качеством — Sanamluang делает все возможное, чтобы отдать должное тайско-американским основным блюдам. Ореховый и солено-сладкий пад тай является самым популярным блюдом в меню, за ним следуют карамелизированный пад си ью и острый пад ки мао.

Вы также можете сделать небольшой шаг в сторону от проторенной дорожки, попробовав жареную утиную лапшу от Sanamluang, которая подается с плоской лапшой, уткой барбекю, листьями салата и насыщенным согревающим бульоном. Если вы хотите более сытный суп, карри из жареной утки — еще один местный фаворит, дополненный красной пастой карри, помидорами, ананасом и базиликом в кокосовом молоке. Если вы хотите добавить в смесь больше морепродуктов, лапша Санамлуанг подается с рыбным пирогом, креветками, свининой и хрустящим жареным вонтоном.

13. Night + Market

Instagram

Когда он основал Night + Market, шеф-повар Крис Йенбамрунг стремился подавать блюда, чтобы собрать людей вместе в веселой атмосфере. В каждом из трех своих офисов в Лос-Анджелесе и одном в Лас-Вегасе ему удалось создать соответствующую энергию. Атмосфера яркая и шумная, с ярко-оранжевыми стенами, красочными узорчатыми скатертями, эклектичным набором гирлянд и даже несколькими диско-шарами. Night + Market предлагает внушительное меню натуральных вин, а также выбор незабываемых домашних коктейлей.

Кроме того, еда отличная. Это может показаться простым, но пад тай ночью + рынок — один из лучших в городе. Острый, свежий нам као тод (салат из хрустящего риса) с квашеной свининой, сырым имбирем, луком, арахисом, кинзой и чили — еще одно прекрасное дополнение к вашему заказу. Кроме того, вы определенно не захотите пропустить «всемирно известный» сэндвич с жареной курицей. Курица готовится в северном тайском стиле с жареной кожей, покрытой салатом из папайи, ранчо, халапеньо и кинзой.

12. Galanga Thai Fusion

Instagram

Расположенный на бульваре Сансет в Западном Голливуде, Galanga Thai Fusion известен тем, что предлагает простую, но классическую тайскую еду в очень непринужденной и уютной обстановке. Это определенно любимое место местных жителей, и вы всегда можете ожидать постоянства и качества. Лучше всего, цены невероятно справедливы по сравнению со многими другими тайскими ресторанами в Лос-Анджелесе. Займите место на заднем дворике и начните с тайского чая со льдом и закуски «Торнадо».

Закуска «Торнадо» позволяет посетителям насладиться вкусом всего, включая хрустящие креветки, кальмары, вонтоны и крабовые рангуны. Когда дело доходит до основных блюд, вы не ошибетесь с лапшой или карри, но буррито с курицей Пананг является уникальным фаворитом, который одновременно утешительный и сытный. Прарам с арахисовым соусом, шпинатом и белком на ваш выбор — это более легкий вариант, который прекрасно сочетается с тофу.

11. Ruen Pair

Instagram

Это основное блюдо Thai Town создано специально для отличных вечеров с любимыми и уже более 25 лет насыщает животы. В столовой есть аквариумы, фрески и искусственный коттедж, в котором находится кассовый аппарат. Каждый член вашей группы обязательно найдет что-то по душе в огромном меню Ruen Pair. Начните с яркой порции креветочных пирожных, так как это фирменное блюдо Ruen Pair обжаривается во фритюре до золотисто-коричневого цвета и подается теплым вместе с кисло-сладким соусом.

Вяленая свинина — еще одна закуска, которая понравится публике. Каждый нежный кусочек маринуется, обжаривается и погружается в фирменный слегка острый соус ресторана. Если вы хотите очистить носовые пазухи, том ям гунг (еще одна подпись Ruen Pair) подойдет для этой задачи. Суп готовится из креветок, грибов, лимонной травы, сока лайма и свежего перца чили, чтобы создать идеальное сочетание соли, цитрусовых и специй.

10. KinKan

Instagram

Проще говоря, в Лос-Анджелесе нет ничего похожего на KinKan. Столовая ресторана эклектична, но минималистична, с множеством стульев из вишневого дерева, уютным суши-баром и стенами, украшенными связками сухих цветов. KinKan описывает свою еду как японско-тайский фьюжн, но с безгранично творческим набором блюд, которые меняются от вечера к вечеру, еда, которую вам подадут в KinKan, приобретает собственный жанр.

Ресторан предлагает три разных меню. Его оригинальные предложения на вынос из коробок для бенто и чираши, дегустационное меню из 20 блюд омакасе, подаваемое в суши-баре, и Sun-Moon-Shine, которое представляет собой дегустационное меню из нескольких блюд, которое отдает дань уважения тайской туристической компании отца шеф-повара Нана. того же имени. Посетители знакомятся с четырьмя основными кулинарными регионами Таиланда, предлагая такие блюда, как уни мартини, тартар A5 Wagyu, сливочный том ям, богатый пананг болоньезе, кокосовую панна котту и щербет с личи юдзу.

9. Kruang Tedd

Instagram

В этом заведении Thai Town каждый вечер до 2 часов ночи готовят вкусную еду и напитки. Гладкая столовая Kruang Tedd на первый взгляд может показаться скромной, но как только гаснет свет, она превращается в одну из самых лучшие музыкальные площадки по соседству с местными группами и ди-джеями, а также меню с отличной тайской едой. Начинка кхао мок гай, идеально подходящая для любителя курицы, состоит из невероятно нежного куриного бедра, приготовленного на пару, риса с карри и освежающего, слегка сладкого зеленого соуса.

Цыпленок kao soi идеально подходит для прохладных вечеров в Лос-Анджелесе. Куриное карри с лапшой в северном стиле подается с ароматным маринованным салатом, красным луком и масляной пастой чили, а сверху подается хрустящая яичная лапша. А Kruang Tedd утоляет ночную тягу жителей города Анджеленос своим классическим тайским блюдом. Это отличное место, чтобы расслабиться с любимым напитком. Если вы жаждете домашнего коктейля, ведра соджу или целого кокоса, у Круанг Тедда все есть.

8. Тайское бистро Luv2eat

Instagram

Этот непритязательный торговый центр постепенно стал хитом тайской кухни Лос-Анджелеса. Два его ведущих шеф-повара имеют корни на Пхукете, а меню изобилует основными блюдами южного Таиланда. Они также являются вдохновителями Noree Thai on Beverly. Если вы сомневаетесь, закажите одно из блюд от шеф-повара. Его самое популярное блюдо, каномжан с крабовым карри в пхукетском стиле, — отличное место для начала. Острый горшок карри из крабового мяса подается с рисовой лапшой Вермишель, сваренным вкрутую яйцом, маринованной морковью и папайей, а также нарезанными овощами.

Сушеная нефритовая лапша с 3 шашлыками — еще одно специальное предложение, которое обязательно нужно заказать. Блюдо состоит из трех разных видов аппетитно вкусных блюд на гриле — свинины, хрустящей свинины и жареной утки — ростков фасоли, брокколи, дробленого арахиса и нефритовой лапши, которые идеально подходят для вытирания пикантного соуса. Завершите трио домашних фаворитов сладкой и острой жареной курицей. Но не забудьте заказать его заранее. Когда ресторан занят (а это обычно бывает), блюдо доставляется к столу примерно через 30 минут.

7. Boran Thai

Facebook

Этот уютный ресторан на Голливудском бульваре идеально подходит для еды на вынос. Время ожидания от заказа до еды впечатляюще быстрое, есть много сидячих мест, если вам нужно место для ожидания своей еды, и это одна из лучших недорогих тайских блюд в городе. Основные блюда стоят в среднем 12 долларов, а порции щедрые и вкусные. Вы не ошибетесь, сделав заказ в Boran Thai, но классические тайско-американские блюда являются одними из самых популярных в ресторане.

Острая подушечка Thai Boran — идеальный продукт для комфорта, соленая, сытная подушечка see ew вызывает бесконечную тягу, а если вы хотите отказаться от лапши, хрустящая свинина/китайская брокколи заставят вас вернуться в Thai Town для большего. Удивительно, но еще одним из самых популярных блюд Боран Тай является шумай (традиционная китайская клецка). Тем не менее, это обязательный заказ. После этого запейте все освежающим тайским чаем Boran’s.

6. Святой Василий

Instagram

Если вам когда-нибудь понадобится быстро перекусить в центре Лос-Анджелеса и вы не хотите рисковать разросшимся Центральным рынком (или просто хотите попробовать вкусную тайскую еду), Holy Basil — это то, что вам нужно. Он расположен в небольшом продуктовом зале на улице Лос-Анджелес. Отправляйтесь туда и позвольте себе манить красным неоновым свечением Святого Василия. Заказать тайский пад может показаться простым, но вы обязательно захотите попробовать этот. Жареная в воке рисовая лапша завершается аппетитной сладкой и слегка кислой комбинацией паприки, сладкой редьки, крошечных сушеных креветок и рыбного соуса из тамаринда.

Суп том-ям — еще один беспроигрышный вариант. Когда повара ссылаются на идеальное сочетание соли, жира, кислоты и тепла, они имеют в виду именно эту миску. Его готовят с вешенками, лаймом, джемом из жареного чили, лемонграссом, травами и сливками, и даже в самые жаркие летние дни в Лос-Анджелесе это обязательный заказ. Также не забудьте взять баночку тайского чая Joy’s. Каждая банка варится Джой Юон, принадлежащей Holy Basil, до идеальной степени сладости, а также предлагаются варианты на основе молочного и овсяного молока.

5. Pailin Thai Cuisine

Instagram

Если вы когда-нибудь застряли в пробке на шоссе 101 и оказались рядом с выездом на Голливудский бульвар, сверните с автострады, чтобы отдохнуть, заправиться и переждать час пик в ресторане тайской кухни Пайлин. В этом семейном ресторане подают блюда северной тайской кухни, и с момента своего открытия он стал популярным рестораном в районе, заняв место в пятерке лучших в нашем рейтинге.

При этом столовая меньше. Если у вас нет места, чтобы проскользнуть в одну из ярко-синих кабин ресторана, будьте уверены, бизнес Pailin на вынос процветает. Неудивительно, что его пад-тай является одним из самых популярных блюд, за ним следует пад-си-ью. Если вы присматриваетесь к закускам, выберите креветки: Pailin известен своими жареными во фритюре креветками с кисло-сладким соусом, а также острыми креветочными шариками. Насыщенно ароматный суп с лапшой khao soi — еще один фаворит дома — без него трапеза в Pailin была бы неполной.

4. Jitlada

Instagram

Jitlada — легендарная тайская закусочная, которая известна тем, что предлагает одни из самых острых тайских блюд во всем Лос-Анджелесе. Ресторан даже предлагает пряный динамитный вызов, который дает посетителям возможность попробовать одно из самых острых блюд, когда-либо созданных шеф-поваром Туи. Острая еда, о которой идет речь, представляет собой пикантное жаркое, которое можно приготовить из мяса по вашему выбору и приготовить в горячей смеси свежего и сушеного тайского чили. Те, кто хочет принять участие в испытании, должны быть старше 18 лет, и мы предупреждаем вас — это не для слабонервных (или жары).

Если острая пища вам не по вкусу, есть много других вариантов, которые обязательно придутся вам по вкусу. На самом деле, обширное меню может похвастаться более чем 300 различными блюдами, что делает Джитладу одним из лучших мест, где можно собраться большой компанией с различными вкусами и диетами. Тем не менее, если вы хотите расширить кругозор, попробуйте один из острых смузи. Выберите до четырех вкусов: от манго до имбиря и рамбутана.

3. Salaya

Instagram

Вам нужно новое место в Тайланде, чтобы взять с собой друга-вегана? Не ищите дальше, чем Салая. Это тайское кафе-фьюжн полностью основано на растениях, а в меню представлено множество инновационных подходов к традиционным тайским блюдам. В ресторане Salaya, расположенном в самом сердце тайского города, всегда подают свежие продукты, которые подаются довольно большими порциями, что делает его отличным вариантом для быстрого и непринужденного ужина или еды на вынос. Пельмени из тофу, приготовленные на гриле, станут прекрасной закуской, как и обжаренные во фритюре кукурузные лепешки, которые подаются с кислым огуречным соусом.

Когда дело доходит до основного блюда, согрейтесь тарелкой супа вонтон или насладитесь острой чесночной лапшой, чтобы приготовить вкусную и сытную еду. Рисовые тарелки также предлагают отличную отдачу и подаются со всем, от говяжьего фарша Beyond Meat до жареного соевого цыпленка. Если вы ищете что-то с низким содержанием углеводов, вегетарианские блюда — это то, что вам нужно. Здесь все вкусно, и мы попали в тройку лидеров.

2. Кафе Шри Сиам

Instagram

Между теплым и современным интерьером и разнообразным меню неудивительно, что местные жители Лос-Анджелеса стекаются в Кафе Шри Сиам вот уже почти 40 лет. Если вы хотите выпить тайский чай на вынос или планируете сесть за полноценный обед, кафе Sri Siam заслуживает того, чтобы быть в верхней части вашего списка, когда вы испытываете тягу к тайской кухне. От декадентского краба с мягким панцирем до легкого, но сытного хрустящего рисового салата, эта легендарная закусочная всегда впечатляет, что делает ее вторым любимым тайским местом в Лос-Анджелесе.

Некоторые другие основные моменты меню включают сытный суп из морепродуктов (который идеально подходит для совместного использования) и хрустящий жареный рис со свининой. В дополнение к классическим тайским чаям вы также можете попробовать что-то более современное, например чай с молоком маття. Для небольшой текстуры добавьте немного боба всего за 0,50 доллара. Хотя вы можете поужинать здесь, в кафе Sri Siam вам предложат несколько фирменных обедов, которыми стоит воспользоваться.

1. Anajak

Instagram

Помимо того, что мы выбрали лучшие тайские рестораны во всем Лос-Анджелесе, Anajak также является одним из лучших ресторанов, когда речь идет о любой кухне. Расположенный в Шерман-Оукс ресторан Anajak Thai существует уже более 40 лет.