Таиландские фрукты фото: Страница не найдена | All My World — путеводители Романа Мироненко

Содержание

питахайя, маракуйя, дуриан, розовое яблоко, тайская слива, гуава и др.

[su_quote]Приезжая в экзотические страны, туристы стремятся не только посмотреть достопримечательности, но также попробовать местную кухню. Разнообразные фрукты Таиланда являются основой тайских блюд, подробней о разновидностях вы узнаете из нашей статьи.[/su_quote]

Фрукты как составляющая тайской кухни

Королевство Таиланд российские туристы любят за живописные пляжи и непривычную для отечественного жителя экзотику. Благодаря жаркому климату с обильными дождями на территории страны произрастает невероятно много тропических фруктов, которые составляют основу тайской кухни. Они входят почти в каждое блюдо, гармонично дополняя салаты, соусы, супы, мясо или рыбу. Буквально на каждом углу приезжий может купить приглянувшийся ему плод, который еще с утра висел на дереве.

В Таиланде произрастает невероятно много тропических фруктов

Так как урожай тайцы собирают трижды за сезон, фрукты встречаются повсюду в очень большом ассортименте и по достаточно низкой цене. Кроме пестрого разнообразия, от которого разбегаются глаза, экзотические плоды отличаются широким спектром вкусов.

Они могут быть приторно-сладкими, с кислинкой, горьковатыми или солеными, а иногда вообще нейтральными. Часто их сочетают с другими, на первый взгляд, несовместимыми продуктами, получая аутентичные таиландские блюда. Еще одно преимущество – все тайские фрукты максимально натуральные, то есть не содержат нитратов или других химикатов.

Видео «Интересные и экзотические фрукты Таиланда»

В этом видеоролике представлены самые популярные среди туристов тайские фрукты.

[su_youtube_advanced url=”https://youtu.be/iakC1GjW6cY” showinfo=”no” rel=”no” https=”yes” ][/su_youtube_advanced]

Обзор самых интересных фруктов Таиланда

Запутаться в тропическом разнообразии довольно просто. Попадая на местные рынки или в рестораны, хочется попробовать сразу все. Однако, прежде чем приступать к дегустации, нелишним будет узнать об этих сочных экзотах. Ниже мы познакомим вас с описанием самых известных фруктов Таиланда.

Ананас

Эти экзоты известны многим, однако именно тайские сорта считаются самыми вкусными. Плоды большие, продолговатые, с жесткими прямостоячими листьями. Сверху покрыты плотной рельефной кожурой коричнево-зеленого цвета. Внутри ананас лимонно-желтый, очень сочный. Кроме соков и коктейлей, тайцы используют его для приготовления карри или легких закусок.

Тайский ананас очень сочный

Антильский крыжовник

Растет гроздями, состоящими из небольших округлых плодов светло-салатового оттенка. Вкус у антильского крыжовника сладкий с хорошо заметной кислинкой. Сбор урожая происходит в зимнее время, хотя фрукт продается на рынках все 12 месяцев. Тайские кулинары добавляют этот экзот к приправам или маринадам.

Вкус у антильского крыжовника кисловато-сладкий

Арбуз

Эту ягоду сложно назвать экзотической, так как ее можно встретить и у нас, однако в Таиланде она особенно популярна. Шарообразный темно-зеленый плод разукрашен продольными темными полосами. Мякоть сахаристая, ярко-алого цвета, с мелкими коричнево-черными косточками. Некоторые тайцы любят есть арбуз, слегка присаливая его.

В Таиланде выращивают красные и желтые арбузы

Баиль

Известен как каменное яблоко, или бенгальская айва. Округлый по форме, он покрыт светло-зеленой очень твердой кожурой, которую можно вскрыть только молотком. Мякоть слегка желеобразной структуры, бело-желтого цвета, с расположенными по кругу семечками. Вкус вяжущий, не приторный. Обладает иммуномодулирующими свойствами.

Баиль называют каменным яблоком, или бенгальской айвой

Банан

Часто встречающийся на наших прилавках фрукт, очень популярен и в Таиланде. Форма продолговатая, чуть загнутая. Кожура мягкая, легко чистящаяся, насыщенного желтого оттенка. Мякоть кремово-белая, сладковатая, иногда вяжущая. Тайские кулинары делают из бананов пряные чипсы или используют как начинку для блинов.

Кожура банана насыщенного желтого оттенка

Гуава

Округлый экзот, внешне похожий на крупную айву. Кожица довольно нежная, зеленого цвета, слегка бугристая. Внутри плод кремово-белый или розовый с мелкими семечками. Вкус приторно-сладкий, с небольшой кислинкой. Едят этот фрукт, нарезав дольками, или добавляют его к десертам.

Гуаву называют рекордсменом по содержанию аскорбиновой кислоты.

Вкус плодов гуавы приторно-сладкий

Джекфрукт, или хлебное дерево

Крупный овальный экзот, вес которого может составлять 30-40 кг. Покрыт плотной панцирной кожицей темно-зеленого цвета, усыпанной мелкими жесткими шипами. Под ней скрываются ароматные светло-желтые сладкие дольки нежной структуры. Питательный джекфрукт едят сырым или готовят из него соки.

Питательный джекфрукт едят сырым

Дуриан

Самый специфический плод с отталкивающим ароматом и очень приятным, сладким, немного терпким вкусом. Сверху покрыт жесткой кожицей зелено-коричневого цвета с крупными шипами. Внутри дуриан поделен на мягкие лимонно-желтые сегменты с крупными косточками. Его едят сырым или поджаривают, слегка присаливая.

Дуриант имеет отталкивающий аромат

Карамбола

Узнаваемый экзот, который в разрезе похож на пятиконечную звезду. Имеет продолговатую форму, нежную кожицу лимонного оттенка, сладковатый привкус и свежий цветочный аромат. Спелые плоды едят свежими, а кисловатые недозревшие используют в соусах, салатах или фрешах.

Карамбола имеет сладковатый привкус и свежий цветочный аромат

Кокос

Круглый орех весом 3-5 кг, с белой мякотью и нежным питательным молоком. Сверху покрыт зеленой кожурой, под которой скрывается очень жесткая коричневая скорлупа. Кокос богат на полезные вещества, имеет травянистый ненавязчивый привкус и широко используется в тайской кухне.

Тайский кокос богат на полезные вещества

Кумкват

Экзот из рода цитрусовых, который по форме напоминает лимон, а цветом сходный с апельсином. Под ярко-оранжевой цедрой скрываются такого же оттенка сочные кисло-сладкие дольки. Тайцы едят кумкват сырым, делают из него мармелад, желе, цукаты или применяют в качестве маринада для мяса, рыбы, птицы.

Кумкват – представитель рода Цитрусовые

Личи

Небольшие округлые фрукты с жесткой панцирной кожицей. В зависимости от сорта ее оттенок может быть малиново-красным или бордово-карминовым. Мякоть личи белого цвета, нежная, терпко-сладкая. Внутри находится длинная черная косточка. Употребляют плоды целыми или готовят фреши.

Мякоть личи белого цвета, нежная, терпко-сладкая

Лонган

Драконий глаз, как еще называют этот экзот, растет гроздьями, состоящими из небольших округлых плодов желто-коричневого цвета. Под легко снимающейся кожицей скрывается белая, похожая на виноград, мякоть с темной косточкой. Вкус у лонгана медовый, приторно-сладкий. Чаще всего его высушивают, делая сухофрукты по типу изюма.

Вкус у лонгана медовый, приторно-сладкий

Лонгконг

Внешне эти фрукты можно легко спутать с лонганом. Они так же растут кистями и покрыты светло-коричневой тонкой кожицей. Однако мякоть у них имеет кремово-желтый оттенок и поделена на несколько сегментов. Вкус кисло-сладкий, освежающий. Лонгконг едят сырым или добавляют в кондитерские изделия.

Плоды лонгконга растут кистям

Манго

Экзот, известный также под названием тропическое яблоко. Традиционное тайское манго яйцеобразной формы, заужено с обоих концов и покрыто желто-оранжевой глянцевой кожицей. Мякоть мясистая, ярко-желтая, сочная, медово-сладкая. Перед едой фрукт обязательно чистят. Его употребляют сырым или добавляют к основным тайским блюдам.

Традиционное тайское манго покрыто желто-оранжевой глянцевой кожицей

Мангустин

Экзот выращивается тайцами в промышленных масштабах и большими объемами уходит на экспорт. С виду он округлый, баклажанного цвета, сверху виднеется несколько плотных мясистых листочков. Внутри поделен на белоснежные маслянистые дольки. Вкус сладковатый, ненавязчивый. Мангустин едят сырым или готовят из него десерты.

Внутри мангустин поделен на белоснежные маслянистые дольки

Мандарин

Представитель рода цитрусовых, широко известный во всем мире и так любимый тайцами. Имеет небольшую шарообразную форму, покрыт рыхлой ярко-оранжевой цедрой. Внутри поделен на дольки, покрытые тонкой пленкой. Вкус сладкий, с характерной кислинкой. Едят мандарины свежими или используют в изготовлении кондитерских блюд.

Вкус тайского мандарина сладкий, с характерной кислинкой

Маракуйя

Самый ароматный фрукт Таиланда. Плод шаровидной формы, покрыт толстой кожицей темно-фиолетового цвета. Мякоть костистая, золотисто-желтая, желеобразной структуры, отличается неповторимым оригинальным привкусом. Едят маракуйю ложкой или добавляют в сладкие блюда.

[su_quick_tips name=”Совет автора”]Плод портится очень быстро, потому есть его нужно сразу.[/su_quick_tips]

Плоды маракуйи быстро портятся

Папайя

Продолговатые плоды, покрытые светло-зеленой, как у кабачка, кожицей. Мякоть мясистая, оранжевого цвета. Черные мелкие косточки собраны в середине, наподобие дыни. Вкус сладковатый, не приторный. Недозрелые фрукты часто используют для салатов, а спелые едят сырыми, порезав их на дольки.

Мякоть папайи мясистая, оранжевого цвета

Питахайя, или драконий фрукт

Правильнее было бы назвать этот экзот кактусом. Он был завезен на территорию королевства из Австралии и прекрасно здесь прижился. Крупные продолговатые плоды покрыты малиново-красной или желтой чешуйчатой кожицей. Мякоть костистая, белая, иногда с розоватым оттенком, с кислинкой. Чаще всего питахайю применяют для приготовления десертов.

Питахайю применяют для приготовления десертов

Помело

Самый крупный цитрусовый, внешне напоминающий большой грейпфрут. Цедра плотная, толстая, светло-салатового или зелено-желтого оттенка. Дольки покрыты жесткой пленкой, мякоть не слишком сочная, кисло-сладкая. Обычно помело едят сырым, готовят из него фреши или добавляют в коктейли.

Цедра у помело светло-салатового или зелено-желтого оттенка

Рамбутан

Необычный экзот шаровидной формы с «волосатой» жесткой кожицей малиново-карминового цвета. Кожура легко отделяется от белоснежной мякоти, которая очень похожа на виноград. Внутри скрывается одна косточка, которая также съедобна. Вкус у рамбутана сладкий, с ненавязчивым запахом. Тайцы едят его сырым или консервируют. Произрастает рамбутан преимущественно на юге страны – в провинциях Паттайя, Сураттхани, Чантхабури.

Произрастает рамбутан на юге Таиланда

Розовое яблоко

Название свое экзот получил за внутреннюю структуру, похожую на яблоко – мякоть такая же кремово-белая, похожей консистенции. Форма фрукта колоколообразная, кожица тонкая, съедобная, малиново-карминовая или светло-зеленая. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой. В аромате улавливаются розовые нотки. Используется для приготовления десертов.

Форма розового яблока колоколообразная

Салак, или змеиный фрукт

Сала, как еще называют этот фрукт, формой напоминает клубнику. Плод покрыт жесткой панцирной кожицей светло-коричневого цвета, под которой скрывается дольчатая мякоть кремово-желтого оттенка. Пахнет салак валерианой, а вот вкус у него ягодный, с заметной кислинкой. Едят его целым, очищенным от кожуры.

Салак называют змеиным фруктом

Саподилла

Внешне экзот похож на киви, только не имеет характерного пушка. Овальной формы плод покрыт коричневой кожицей. Мякоть плотная, кремово-желтая, с небольшими продолговатыми черными косточками. Вкус сладкий, напоминает молочную карамель. Едят саподиллу сырой или украшают ею блюда.

Вкус саподиллы напоминает молочную карамель

Сахарное яблоко, или нойна

С яблоком этот плод связывает только похожая по структуре мякоть – хрустящая, плотная, кремово-белая. Также присутствуют мелкие темные косточки. Форма округлая, зауженная к верхушке. Кожица светло-зеленая, рельефная.

Нойна на вкус очень сладкая и используется при приготовлении мороженного.

Кожура сахарного яблока светло-зеленая, рельефная

Тайская слива

Внешне гандария, как еще называют этот фрукт, похожа на всем известную сливу. Она небольшая, яйцеобразная, с мясистой, сочной мякотью. Кожица тонкая, ярко-оранжевого цвета. А вот вкус разительно отличается – своими медовыми нотками и ароматом он больше напоминает манго. Плоды едят сырыми или используют при готовке десертов.

Тайская слива называется гандарией

Тамарилло

Небольшие фрукты округлой формы с красно-розовой несъедобной кожицей. В разрезе мякоть тамарилло похожа на томат и имеет нейтральный запах. Вкус кисло-сладкий, с помидорно-ягодными нотками. Экзот добавляют к салатам, десертам, а также используют как средство от головных болей.

Вкус тамарилло кисло-сладкий, с помидорно-ягодными нотками

Тамаринд

Внешне плоды напоминают удлиненный арахис. Кожица-скорлупа такая же серо-желтая, легко очищается. Мякоть темно-коричневая, костистая, волокнистой структуры. Вкус достаточно терпкий, пряный, с небольшой кислинкой. Применяют тамаринд в кулинарии как специю или едят сырым.

Тамаринд напоминает удлиненный арахис

Танжерин

Тайские мандарины, как их еще называют, отличаются от других видов известных цитрусовых. У них ярко-зеленая тонкая цедра и сочная, кисло-сладкая оранжевая мякоть. Из плодов обычно делают фреши или едят свежими. Также они богаты витамином С, который способствует укреплению иммунитета.

Танжерин богат витамином С

Экзотические фрукты довольно специфические на вкус и вызывают разные эмоции у попробовавших их. Однако одно можно сказать с уверенностью – равнодушным тайские экзоты не оставят никого.

Экзотические фрукты — 55 фото


Таиландские экзотические фрукты


Тропические фрукты манго


Сочные экзотические фрукты


Таиланд экзотические фрукты




Карибиан фрукт


Экзотические фрукты в десертах



Рамбутан личи лонган


Экзотические фрукты Коста Рики


Тропические фрукты Тайланда



Райские фрукты


Тропические фрукты Таиланда



Яркие фрукты картинки


Маракуйя инжир манго





Экзотические фрукты и ягоды






Субтропические и тропические плоды


Райские фрукты



Манго папайя маракуйя


Сочные тропические фрукты


Экзотические фрукты




Экзотические фрукты и овощи



Занзибар фрукты


Экзотические фрукты


Карибиан фрукт


Рамбутан Индонезия









Заграничные фрукты



Красивые экзотические фрукты





Подборка из 55 красивых картинок по теме — Экзотические фрукты. Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Пирожное, Лапша удон в разделе Красивые фото | Еда!

Тайские овощи от А до Я нашими глазами 🙂 Подробное описание.



Привет, друзья! Любите ли вы тайские овощи, как любим их мы? Если Да, тогда мы идем к Вам!:)

Мы любим тайские рынки. Мм-м! Они очень радуют таких любителей овощей, как мы.

Как мы уже рассказывали: кокосовые супчики, разнообразные овощные рагу и салаты – это наша самая любимая еда, которая никогда не бывает одинаковой. В Таиланде огромное количество овощей и зелени, что очень-очень радует нас. Это очевидный сабай-сабай этой страны! Мы попробовали разобраться во всем овощном ряду тайского рынка.

Тайские овощи от А до Я

Сегодня мы прогуляемся по местному тайскому рынку, и расскажем, что тут можно купить. Начнем в овощей, привычным нашему российскому вкусу. Я просто перечислю, что тут можно купить. Есть помидоры, огурцы, морковь, капуста, картофель, лук, чеснок, кабачки.

Помидоры могут быть разными, есть обычный сорт, который мы берем для тушения с овощами или в суп. Этот сорт помидоров бывает недоспелый, их срывают недозрелыми, они поспевают на ходу.

В салат мы берем вот такие маленькие помидоры розового цвета, они очень приятные на вкус, или более мелкие помидоры черри.

Огурцы местные, приятные на вкус, мелкие или побольше.

Морковь, как я поняла, тут особо не выращивается, поэтому в продаже китайская, яркая и мытая.

Картофель есть в продаже. Привычный нам картофель, сладкий картофель или батат.

Очень много капусты. Привычная белокочанная капуста, цветная, брокколи и всевозможная китайская капуста. Мы покупаем цветную и брокколи, которую используем в приготовлении большинства блюд.

 

Баклажаны 

Ух. С эти вкусным овощем тут нет проблем. Баклажанов в Тае множество разновидностей. Синенькие, зелененькие, желтые, белые, маленькие круглые, совсем мелкие, как горох. В общем, на вкус и цвет.

Вишневый баклажан – растет пучками, добавляется во многие блюда тайской кухни, иногда больше для декоративных целей. Я добавляю его, если готовлю тайский супчик грин карри, для красоты 🙂

Восковая или зимняя тыква – интересный тайский овощ, который мы долгое время считали тайским кабачком. В целом, тыква не сильно отличается от кабачка, только кожа и внутренности более жесткие, как немного перезревший кабачок.

Кстати, эта тыква имеет способность долго храниться и сохранять свой вкус и свойства. В Китае такой сорт тыквы называют “зимней дыней” и хранят её до 12 месяцев. Готовить из зимней тыквы-дыни-кабачка можно что угодно: жарить оладьи, тушить с другими овощами, добавлять в суп, мариновать, делать десерты.

Лагенария, она же индийский кабачок, китайский огурец, горлянка, бутылочная тыква. Получается, что этот овощ называют тыквой, кабачком и даже огурцом. Лагенария по вкусу похожа на смесь между огурцом и кабачком, а форму природа придумала самую различную. В виде мексиканского калабаса, бутылки, яблока и других форм.

Молодые овощи добавляются в супы, жарят, маринуют. А из более зрелых изготавливают посуду, например, кувшины, кружки, тарелки и различные сувениры.

Мы иногда покупаем эту тыкву-кабачок и делаем из нее оладьи. 🙂

Горькая дынька или Момордика

Горькая дыня или Момордика  (лат. Momordica charantia) очень популярна по всей Южной Азии. Ее называют ещё овощ гоя, тропический виноград, бальзамическая груша, кугуа, фу гуа, карела.

Горькая дынька удивляет своей неординарной формой, пупырчатостью, а более того своим горьким вкусом.

Первая мысль, которая закрадывается в голову западного человека: «А зачем вообще мучиться и есть такую горькость»? Азиатский человек не сможет ответить на этот вопрос, потому что ему вкусно – горькую пупырчатую дыньку жарят, парят и добавляют в супы.

Она полезна для почек, чистит кровь, хорошо утоляет жажду, тонизирует. Улучшает пищеварение, иммунитет, обмен веществ, и, даже, хоть и банально, аппетит. В китайской медицине горькая дынька – это кладезь всяческих полезных свойств. К примеру, улучшает сопротивляемость организма к злобным вирусам и бактериям, полезна при сердечных заболеваниях, очищает организм от лишних шлаков и всяческих инфекций, занимается детоксом, помогает снижению веса. Горькая дынька главный помощник при диабете, нормализует уровень сахара в крови. Полезная при анемии, так как чистит кровь.

В общем, очень полезная дыня, не смотря на свою горечь. 🙂

Я до конца ещё не придумала, как её применять. Хотя, признаюсь, иногда ее покупаю. Потом она у меня лежит на кухне и грустит, так и не найдя себе применение.

Горькая пупырчатая полезность

Бывает разных форм и степеней горькости

Ещё есть горькие полосатики

Надо заметить, помимо горькой дыньки, активно продается обычная тыква. Мы  довольно часто покупаем её, чтобы приготовить восхитительный тыквенный супчик -пюре с помидорками, зеленью и лемонграссом.

На мой взгляд, тыква очень фотогенична.

Ребристая Люфа (лат. Bouabliam)

Молодую люфу жарят вместе с овощами, кладут в супы. А из зрелой люфы изготавливают мочалки.

Ну, я не поклонник люфы. Признаюсь честно, даже не пыталась пробовать из нее что-то готовить. Может кто-то из читателей поделиться положительным опытом и каким-нибудь волшебным рецептом? 🙂

тайские овощи бывают на любителя)

Спаржевая или длинная Фасоль

Бобовые очень популярны в Таиланде, бывают всевозможных видов и подвидов. 🙂 Вот, например, длинная фасоль длиной в 50 – 60 см. Используется в пище в свежем или вареном виде, особо популярна в тайском салате из папайи (Сом Там). Мы сами её используем очень активно, режем в салаты, добавляем в суп и овощные рагу. В общем, спаржевая фасоль – наша частая гостья на кухне. Рекомендуем 🙂

Привет спаржевая фасоль)

Крылатые бобы (лат. Psophocarpus tetragonolobus)

Стручок с небольшими «крылышками» на вкус похож на всем известную зеленую фасоль. Почти все части растения употребляются в пищу: молодые побеги, листья, цветки, клубни, неспелые бобы, семена.

Мы почему-то эти забавные крылатые фасольки редко покупаем. Не знаю уж, чем они заслужили нашу немилость. Вроде у них все, как у обычной фасоли, а мы так её игнорируем. Надо исправляться 🙂

Крылатые тайские овощи

Тайский сахарный горох

Приятные, хрустящие и достаточно сладкие горошки. Стручки можно вкушать целиком в сыром виде. Я обожаю такой горошек класть в салат. Можно добавлять в супы или в овощные рагу. Вкусно.

Горькие бобы (лат.Twisted Cluster Bean)

Также известные, как parkia speciosa или вонючие бобы (жуть, какое название, еле решилась его написать), они же крученые бобы. Семена огромного дерева, которое растет на юге Таиланда. Ярко-зеленые, достаточно плоские, но забавно волнистые и как-будто немного перекрученные стручки. Бобы имеют специфический запах и ореховый вкус, которые дают особый аромат блюду. Можно жарить, добавлять в овощные рагу.

Мы что-то их ни разу не собрались попробовать, увы, видимо название как-то отбило охоту.

Наташенька, почему не готовишь мне эти бобы?

Бамия, она же окра, она же “дамские пальчики”

Ой, эти дамские пальчики знакомы нам по Индии и Бали, почему-то именно там мы покупаем и используем в пище их намного чаще, чем в Таиланде. Здесь их не так много, и как-то они теряются в изобилии других овощей. Но про них нужно замолвить словечко, ведь они являются устойчивым компонентом тайских рынков.

Это достаточно интересный овощ, который вполне можно готовить. Бамию довольно часто фаршируют, хотя она имеет небольшой размер для этого, как и назвали размер в “дамский пальчик”. А также бамия хороша вместе с другими овощами в тушенном или жареном виде.

Дайкон

Дайкон трем на терке в салат, это невероятная вкуснятина. 🙂 На вкус почти тоже самое, что наша российская мелкая редиска, но дайкон бывает более острым.

На фото ищите длинный белый редис, это Дайкон)

Китайская  капуста Бок Чой

Пак-чой или бок-чой, китайская капуста, черешковая капуста, горчичная капуста, сельдерейная капуста, «конское ухо». Азиатская капуста с темно-зелеными листьями и бледными черешками.  Родом из Китая, но пользуется большой любовью по всей Юго-восточной Азии.

Бок Чой повсеместно в Таиланде используют в приготовлении супов, обжаривают, тушат. Готовить можно всю капусту, целиком, вершки и корешки.




Я иногда покупаю это конское ухо, хотя Саша до сих пор удивляется, зачем мне столько травок. Куда я его кладу? По-разному. Иногда добавляю в суп, как второстепенный элемент, иногда в овощную смесь. По настроению. В салат пока не пробовала добавлять.

Китайская капуста очень полезна, кстати. Как я поняла, она сильно богата витамином С,  бета-каротином, фолиевой кислотой и кальцием.

Китайская цветная капуста (Chinese Mustard Green)

Китайская цветная капуста тоньше, чем бок чой, имеет гладкие зеленые листья и бледно-зеленые стебли с группами мелких желтых цветков на концах внутренних побегов. Листья и цветки готовятся быстро, имеют легкий оттенок вкуса горчицы, стебли хрустящие и сочные.

Китайская Брокколи 

Китайский Брокколи имеет гладкие круглые стебли, большие темно-зеленые листья и мелкие, белые цветы. Китайское название этого растения – гайлан, что обозначает «горчичная орхидея». Китайское брокколи можно употреблять в пищу целиком –листья, стебель и цветы.

Китайская или пекинская капуста

Также известна, как капуста сельдерей, китайская капуста, пекинская капуста или капустный салат. Пекинскую капусту употребляют в пищу, как салатную зелень, иногда в супах, гарнирах, а также маринуют и сушат.

Водяной шпинат  или  болотная капуста.

Оно же Ипомея водяная (лат. Ipomoea aquatica), иногда “речная капуста”. Никогда бы не догадалась купить эту ботву, если бы не узнала, что это и есть мое нежно любимое тайское блюдо – Morning Glory. Оказываются, его готовят из водяного шпината, с этого момента я и заинтересовалась этой зеленушкой.

В Тае и Индонезии водяной шпинат жарят в устричном соусе, а мы просто немного тушим на обычном масле и добавляем какие-нибудь специи. Правда делаем это крайне редко, почему-то поесть Morning Glory в кафе для меня вкусно, а вот дома готовить такое как-то не хочется .

Водяной шпинат – популярная еда в Таиланде и Индонезии


Спаржа

Спаржа (лат. Aspаragus) — род растений семейства спаржевые. Первые ростки спаржи бывают белыми, зелеными, розовыми или фиолетовыми. Как я помню, спаржа весьма полезна, она насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Молодые нежные побеги можно есть сырыми, приготовленными на пару или в воде. Мы готовим из спаржи суп. Вкусный 🙂

Банановые цветки

Цветки банана никогда нас не интересовали, но иногда, в исследовательском интересе, я просила Сашу купить мне их.

На самом деле,  в пищу используется самая сердцевина цветка, без фиолетовых лепестков. Сердцевина цветка белого цвета, её нужно порезать на кусочки или даже потереть на терке, после чего сразу использовать в пищу (как и яблоки, они быстро темнеют). Я клала цветки банана в салат и в суп, пока вкус не очень поняла, а Саша так вообще не почувствовал вкуса. Иногда вкус был жутко горький, не знаю, от чего это зависит. Наверное от зрелости.  Буду пробовать ещё! 🙂

Цветок банана – популярная еда в юго-восточной Азии

Ростки соевых бобов, подсолнечника, горчицы и другие

Ростки соевых бобов, подсолнечника, горчицы на вкус хрустящие и нежные. Я добавляю их, опять же, в салаты и лапшу (типа тайского пад тая). Мне нравится покупать на тайских рынках росточки, у нас есть любимая лавка, где росточки выращивают в горшочках, они такие красивые, свежие, я покупаю и радуюсь. 🙂

Соевые, горчичные, подсолнечные проростки можно купить на тайских рынках)

Корень лотоса и побеги бамбука 

Честно говоря, ещё ни разу не попробовали, не знаю, вот не тянет пока. Но знаю, что жители Юго-восточной Азии очень жалуют эти корешки, маринуют их, солят, даже десерты из них делают.

Тайские овощи – корень лотоса и побеги бамбука.

Шнит-лук 

Цветки шнит-лука  используются при жарке. Тут объяснять особо не нужно, зеленый лук нам всем знаком.

Птичий Чили 

Это самый маленький из всех сортов перца, он же самый острый. В Тае его называют “phrik khi nu suan”. Чили перчик может быть  разного цвета – красный, зеленый, желтый и оранжевый. Отличается между собой степенью зрелости, ароматом и остротой. Главные полезные свойства перца — очищение организма от токсичных веществ, он усиливает жизнедеятельность и нормализует пищеварение, способствует выработке эндорфинов. В сыром перце витамина С содержится в два раза больше, чем в лимоне.

До рождения Ярославы мы очень любили острую еду, в любой суп клали парочку таких перчиков. Как сейчас помню,  друзья смущенно опускали глаза и не знали, как бы культурно отказаться от острого супчика, когда приходили к нам на обед. До сих пор с ними над этим смеемся. Ярослава родилась, и мы как-то перестали любить острое вообще.  Удивительно. Даже не тянет! 🙂

 

Чили (Phrik chi fa)

Перцы размером с палец, около 9-12 сантиметров в длину, бывают желтого, красного или зеленого цвета. Приятные на вкус, не острые, иногда бывают даже сладкие. Я их кладу в суп, рис (если готовлю овощами) и лапшу.

Имбирь Галангал 

Имбирь Галангал считается самым «целебным» ингредиентом тайской кухни. Имеет массу полезных свойств: повышает иммунитет, улучшает пищеварение, стимулирует активность мозга и является сильным природным афродизиаком.

В переводе санскрита имбирь означает  «универсальное лекарство». Я добавляю галангал во все кокосовые супчики, в совокупности с кафир-лаймом и лемонграссом. Они придают блюду чудесный тайский вкус, который я так люблю.

Лист каффир лайма 

Листья каффир лайма добавляются во многие блюда тайской кухни. Как я писала выше, я добавляю листья в любые кокосовые супчики.

Лемонграсс

Лимонная трава — обезболивающее, антидепрессивное, противомикробное, антиоксидантное, антисептическое, вяжущее, бактерицидное, заживляющее и т.д. и т.п.

В готовке используется только основание стебля, около 10-12 сантиметров. Молодые нежные стебли лимонной травы можно мелко нарезать и непосредственно использовать в пищу, старые стебли нужно нарезать на кусочки длиной 3-5 см и истолочь, прежде чем добавлять в блюдо для придания вкуса.

Лук шалот и чеснок

Этот маленький, пикантный, красный лук. Он сладкий и ароматный на вкус. Шалот является важным компонентом многих блюд тайской кухни, может быть заменен европейским шалотом, маленьким красным луком или мелким коричневым

Кориандр

Листья часто используются для украшения, а стебель и корни для приправы. Широко применяется в азиатской кухне, тайская кухня является единственной, где при приготовлении также используются корни.

Базилик – тут его несколько видов, есть обычный или с цитрусовым вкусом и ароматом, я его называю “тайский лимонник”.

Эрингиум Пахучий  похож на кинзу, но его вкус и аромат более сильный.

Думаю, что надо было назвать статью “овощи Юго-восточной и Южной Азии”, ведь большую часть овощей и зелени можно встретить повсеместно в Индонезии, Индии, Камбодже и так далее.

Хочу сказать, что эта статья, вероятней всего, будет нами пополняться ещё, пишите нам о том, что мы не учли. 🙂

Сходили на рынок

С уважением, авторы блога «Жизнь с мечтой»  — Александр, Наталия и малышка Ярослава!

P.S.  Не забудьте прочесть нашу книгу-инструкцию:  «Волшебный пендель, или как не бояться путешествовать». Расправьте крылья, и хороших путешествий!

Тайская кухня



что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Дуриан — это экзотический тайский фрукт, про непередаваемый запах которого ходят легенды. Его нельзя проносить в номер гостиницы под угрозой выселения, с ним не пускают в самолет. У местных жителей существует поговорка, что на вкус дуриан — райское наслаждение, а его запах вызывает адские видения. Среди фруктов не встречается ни одного, пахнущего сколько-нибудь похоже. Однако попробовать его все же стоит, ибо он обладает приятными вкусовыми качествами и богатым природным составом. В странах Азии его плоды считают очень ценными.

Описание дуриана

Дуриан принадлежит к семейству Мальвовых. Крупные плоды (размер достигает 30 см, вес — 7-8 кг) растут на высоких вечнозеленых деревьях. Внешний вид фрукта не менее экзотичен, чем его гастрономические свойства. Вся кожура покрыта большими колючками пирамидальной формы.

Разрезав плод, можно увидеть мякоть, располагающуюся в отсеках, разделенных прожилками. Съедобная часть очень нежная, аппетитная на вид, привлекательного желто-кремового оттенка. Большую часть веса (около 60%) забирает толстая кожица с колючками. Поэтому даже в крупных плодах мякоти не так уж и много. Название фрукта переводится с малайского как «шипастый».

Где растет дуриан, сорта

Ареалом распространения дуриана являются страны Юго-Восточной Азии. Его можно встретить в Тайланде, Малайзии, Вьетнаме, Камбодже, Шри-Ланке. Выращивают эти замечательные фрукты также в Бразилии, Австралии, Африке. Шипастые растения предпочитают влажный тропический климат с ливнями. Созревают плоды в основном весной и летом, а в экваториальных странах их собирают круглый год. Примечательно, что период цветения деревьев очень короткий — всего 8 часов. Интересно и то, что с веток плоды не срывают, а собирают уже упавшие на землю.

Всего насчитывается около 30 видов этого растения. Самый распространенный — тайский Монтонг. Название переводится как «Золотая подушка». Этот вид считается самым вкусным. Существуют сорта с диаметром меньшего размера и небольшими колючками (например, кутейский — родом с Индонезии). Он более мягкий, чем традиционный вид, и менее вонючий.

Чем полезен дуриан

В дуриане находится множество нужных организму веществ. Как и во всех фруктах, в нем много воды и клетчатки, что способствует нормальному пищеварительному процессу. Кроме витаминов А и С, в нем содержится большое количество фолиевой кислоты (В9). Поэтому его употребление наполняет энергией, обеспечивает выработку гормонов «счастья».

В нем присутствуют необходимые для жизнедеятельности организма железо, цинк, медь, йод, марганец. Также он имеет огромные запасы калия, магния и фосфора. Сера, содержащаяся в нем, замедляет процесс старения, участвует в формировании костной ткани.
Благодаря такому набору микроэлементов, фрукт влияет на организм следующим образом:

• улучшает кроветворение;
• восстанавливает работу кишечника;
• регулирует количество сахара в крови;
• укрепляет кости, ногти, волосы;
• придает эластичность коже, повышает тургор;
• улучшает работу щитовидной железы;
• оказывает положительное влияние на нервную систему, устраняет депрессии.

Дуриан — мощный афродизиак. Он усиливает половую функцию у мужчин, а у женщин нормализует гормональный фон. Из-за высокого содержания эстрогенов его рекомендуют есть девушкам, имеющим проблемы с зачатием.

Где используют дуриан

В странах Азии фрукт широко применяется в кулинарии, медицине, быту. Его свежая мякоть имеет статус деликатеса. Сырые кусочки часто кладут в экзотические коктейли, которые популярны на тропических пляжах, используют в приготовлении мороженого. Азиатские хозяйки делают дуриановый сок и консервируют мякоть. Маринованные в молоке кокоса дольки плода — обожаемый тайцами десерт.
Съедобную часть подвергают термической обработке для приготовления разнообразных блюд:

• варенья
• конфет
• мятного соуса, который добавляют к рису
• пряной пасты
• жареных и тушеных закусок
• блинов
• булочек
• чипсов

Пасты и соусы служат добавкой к овощам и мясу. Семечки плодов применяют как специи, приправляя ими готовые блюда.
В медицинских целях используют как сырой плод, так и отвары из него. Целебные настои делают из листьев дерева и пьют для снижения температуры. Эти же составы применяют при проблемах с желчным пузырем, а также для приготовления лечебных ванн. Из листьев делают мазь против кожных заболеваний. Для восстановления сил после родов женщинам дают отвар из кожуры.

С помощью высушенной коры делают рыбу горячего копчения. Готовый продукт насыщается ароматом древесины, что сказывается на необычном вкусе рыбы. В быту азиатов используются стволы деревьев. Они идут на постройку домов и лодок.

Почему дуриан воняет?

Дуриан признан самым плохо пахнущим фруктом в мире. Это служит причиной, из-за чего его не отправляют на экспорт. Возможность съесть этот уникальный продукт выпадает только туристам, посещающим места его культивирования. Однако не все дегустировавшие экзотический десерт остаются рады этому. Многие туристы оставляют весьма негативные отзывы и заявляют, что никогда в жизни не повторят этот кулинарный подвиг. Список предметов, с которыми сравнивают несчастный фрукт, довольно обширен. Это и тухлые яйца, и жареный лук с котлетами, чеснок, протухшая рыба, и даже грязные носки.

В большинстве гостиниц можно увидеть табличку, категорически запрещающую вносить дуриан в номер. Гиды предупреждают туристов о том, что фрукт не подлежит перевозке в самолете, даже плотно запакованный в пленку. С таким грузом попросту не пропустят на посадку.

Ученые не могут объяснить, почему шипастый плод имеет такой странный аромат. Выяснили только, что в формировании специфического запаха участвуют 19 элементов, входящих в состав продукта. Какие-то из них распознаются человеком как нечто сгнившее.

В защиту дуриана нужно сказать, что не все люди, пробовавшие его, относятся к его запаху столь неприязненно. Встречаются туристы, которые заявляют, что не почувствовали ничего особо неприятного. Другие говорят, что он имеет нормальный фруктовый аромат.
Возможно, эти люди ели индонезийский слабопахнущий сорт. Или все дело в восприятии запахов, которое индивидуально для каждого человека. Но те, кто не почувствовал дурного аромата, просто в восторге от дуриана. Теперь это их любимый тропический десерт.

Каков дуриан на вкус

В противовес странному запаху, вкусовые качества короля фруктов бесподобны. С первого раза распробовать его трудно. Мякоть обладает многогранным вкусом с широкой гаммой оттенков. На их спектр влияют: место выращивания, сорт, условия хранения.
Дольки, извлеченные из плода, очень нежные, тающие во рту. Вкус описывается как нечто похожее на сливочный сыр, ванильный крем, с добавлениями ореховых и фруктовых нот. Разные люди описывают его по-разному. Кто-то выделяет там вкус спелой клубники, другие чувствуют смесь банана с миндальным кремом.

Как выбрать дуриан

Чтобы купить хороший дуриан, нужно внимательно осмотреть его и пощупать. У созревшего плода шипы имеют желтовато-коричневый цвет. Стебель должен быть крепким и свежим. Когда созревание завершилось, кожура начинает лопаться самостоятельно, на ней появляются трещины. Если взять плод в руки и потрясти, можно услышать стук семян. Покупать его лучше поближе к дому, так как с ним могут не пустить в общественный транспорт.

Как очистить и есть дуриан

Вскрыть спелый плод нетрудно. Для этого надо определить, в каких местах пролегают естественные пути начинающей лопаться кожицы. Под низ рекомендуется подложить бумагу. Затем в трещинку просовывают острие ножа и делают два-три надреза длиной 7-8 см.
Далее подводят пальцы под разрез и разрывают плотную кожуру. Делать это нужно резким движением. В идеале плод распадается на пять частей. Именно столько у него секторов. Мякоть вынимается ложкой и кладется на тарелку.

Кушать сочные дольки нужно быстро, сразу после разрезания плода. Дегустация происходит в течение первых же минут, иначе вкус и аромат смешаются. Другие советы по поеданию дуриана касаются таких моментов:

  • есть нужно только на свежем воздухе (во дворе, уличном кафе). Это позволит избежать гнилостного запаха в помещении;
  • заранее очищенный фрукт покупать не стоит — даже упакованный в герметичную тару, он теряет свои великолепные вкусовые качества;
  • кушать рекомендуется не руками, а ложечкой. Иначе запах впитается в кожу рук, а отмыть его будет проблематично;
  • не следует класть рядом другие продукты — они приобретут специфический запах.

Сочный плод отлично пойдет на завтрак — он хорошо насыщает. Дуриан самодостаточен, но можно комбинировать его и с другими фруктами, сделав сладкий салат или смузи. Отлично сочетается со сливочной мякотью свежесваренный кофе.

Противопоказания

В составе плода находятся вещества, повышающие давление. Поэтому его нельзя употреблять гипертоникам. Не рекомендуется пробовать его беременным дамам и кормящим грудью. Люди, имеющие непереносимость одного из микроэлементов, которыми богат фрукт, должны быть осторожны. Также нельзя одновременно употреблять алкоголь и мякоть дуриана.

Интересные факты о дуриане

  1. В азиатских странах существуют специальные дурианные кафе, в которых предлагается только этот продукт, ничего другого там нет. Плата в них берется не за количество съеденной пищи, а за вход. Фрукты подаются в любом количестве (конечно, в разумных пределах). Плод вскрывают на столике перед посетителем. Цена за такой обед часто ниже, чем за купленный на рынке фрукт.
  2. На Пхукете каждый год проходит фестиваль, посвященный ароматному деликатесу. Праздник занимает несколько дней — с 28 июня по 4 июля. Желающие могут попробовать более 300 сортов дуриана. Там же выставляются на дегустацию знаменитое тайское фруктовое мороженое, рамбутан, мангостин и другие экзотические лакомства.

В заключение, романтическая легенда о возникновении дуриана. Один король влюбился в прекрасную девушку. Чтобы добиться ее благосклонности, он обратился к колдуну. Тот создал для влюбленного фантастически вкусный фрукт с аппетитной мякотью внутри. Король преподнес красавице угощение, отведав которое, она отдала ему свое сердце.

Счастливый избранник быстро сыграл свадьбу и заполучил девушку в жены. Окутанный любовными чарами, он позабыл отблагодарить того, кому был обязан своим счастьем. Колдун, разозлившись, наделил волшебный плод отвратительным ароматом. После свадьбы король сорвал фрукт, чтобы еще раз насладиться незабываемым вкусом. Взяв его в руки, он почувствовал запах гнили. Король подумал, что тот испорчен и со злости разбил его на куски. Но внутри была такая же красивая, сочная мякоть.

Найдутся ли смельчаки, чтобы после подобных описаний отважиться попробовать этот удивительный фрукт? В любом случае, дегустация такого изыска обещает пройти незабываемо и запомнится надолго.

Экзотические фрукты Челябинск. Thailandfruit

Отзывы

Прочитайте, что пишут о нас клиенты.

11-07-2019

Выиграла приз манго 1.500кг.Вкусный,сочный,свежий.очень понравился.Спасибо вам большое!

28-02-2019

Делала заказ на юбилей, сама из другого региона. Оформление заказа очень грамотно, все рассказали, показали фото, дизайн упаковки. В день доставки все прошло замечательно, курьер вручил юбиляру лично. Оплата по факту, после доставки, никаких предоплаты, Все в восторге. Огромное спасибо, удачи, процветания. Всё честно, рекомендую!!!!!!!

31-12-2018

Очень вкусные фрукты оказались под нашей елкой благодаря вам. Спасибо за доставку, за оперативность. Манго, ананасик, аромат обалденный от самих фруктов. Спааасибо. Удачи и процветания вам в новом году!!!

29-06-2018

Ой-ой, мы попробовали ещё одну радость на вкус!) Спасибо за подход Наталье и салону Фиола (vk.com/fiola74), этот союз с фруктами нас радует больше и больше! Фрукты приехали сочные и ароматные, а цветы их подчеркнули и добавили таки изюминку!)

12-03-2018

Приобретал фрукты в качестве подарка на 8 марта… оказалось, это достойная альтернатива нижнему белью или гелям для душа :3 Фрукты свежие! Вкусные! Не отравились! Доставили оперативно, персонал очень вежливый! Всем советую! 🙂

10-03-2018

Благодарю за вашу совместную работу с Салоном «Фиола» и, в частности, с Натальей Бекетовой! Создали прекрасный букет из фруктов и цветов в столь морозную весну 😋 Мамуля была крайне скромна и польщена нашим вниманием! Все фрукты целы, ароматны и такие яркие! А цветы 💐 спокойно переместились в отдельную вазу 🎍

08-03-2018

Знаете, какого это знать, что уже завтра будет коробка фруктов в руках?)) тем более тайских фруктов, для меня это бесценно. Даже прилетая из Тая уже через неделю, по фруктам начинаешь скучать. Когда я забрала эту коробку, мало того что она очень увесистая, аромат… Его не передать, вся машина пахла весной, счастьем, фруктами. Что может быть лучше?))) Описание полностью соответствует вложению, это радует. Фрукты очень хорошего качества и свежие, степень зрелости так и кричит «съешь меня прямо сейчас!!!» Я рекомендую, очень вкусные, сочные и такие настоящие, как-будто я снова в Тае))) Не жалейте денег, оно того стоит!)

01-03-2018

Доброго дня всем! Благодарю всех, кто помог нашей маленькой компании попробовать экзотические фрукты из Таиланда от Thailandfruit! 😋 Мы попробовали: Манго; Мангостин; Лонган; Салак; Дуриан. И остаёмся в восторге! Доставка: из аэропорта в точку самовывоза без повреждений и потери аромата и вкуса, да ещё и в зимний период! Для нас близко и самовывозом забрать фрукты было проще простого. 😊 Внешний вид: сочные цвета без подпорченных пятен и аромат только в радость. «Без сучка без задоринки» — никаких внешних повреждений. Вкус: МАНГО (махочонок): желтое с нотками розового, сочное на запах и на вкус — когда специфичность во всём! Разрезали вдоль плода и почувствовали какое оно по-натуральному сладкое, как молодой домашний мёд с некоторой частью волокон и кислинки, нежнее и сочнее в месте рядом с плоской косточкой. Аромат распространяется очень быстро и заполняет пространство вокруг, он нежен и сладок одновременно, а послевкусие напоминает о приятной дегустации. O-la-la! МАНГОСТИН: его белоснежные «чесночинки» сладкие и сочные, выразительнее аромата. Вкус можно сравнить с медовой водицей, настолько он сочен, а тонкие волокна с цитрусовыми. Чтобы попробовать, мы разрезали его красно-коричневую кожуру поперёк, плотную снаружи и волокнистую внутри, и открыли, как затейливую коробочку со сладким сюрпризом. 😅 ЛОНГАН: чистить его оказалось легко, как мандаринку, в отличие от которой его кремовая кожура не имела заметного аромата. Внутри оказался полупрозрачный плод с круглой косточкой внутри, вкус которого напомнил мне сочную медовую дыню, а мякоть походила на виноград (кого ни угощала, у всех разные вкусовые впечатление: мандарин да сладкая редиска, помимо дыни и винограда). 🙃 САЛАК: этот чешуйчатый коричневый снаружи плод оказался загадочным, так как его аромат было трудно с чем-то сравнить. Дегустаторы же в лице близких подсказали, что аромат более сравним с садовой облепихой. Чистить же его оказалось просто, кожура легко отделялась от внутренней части плода, а сам он внешне был похож на молодой орех. По вкусу больше кислый, чем сладкий, тем и выделялсяна фоне других. Слегка вяжущий и сочный. Съедается за раз и сложно поделиться, так как порции наслаждения в нём для одного-то мало. 😁 ДУРИАН: специфичен от первой встречи до прощания. Оказался увесистым и укутанным, как советские детки в мороз. Оказалось неспроста — он ароматен и колюч. В прохладном месте неприятного запаха меньше, а аромата, сравнимого с айвой, больше. Местом, откуда шёл «аромат», оказалось местом роста съедобных плодов. Пробраться к которым оказалось возможно вырезав сначала одну часть зелёной кожуры, затем отламывая другие вместе с плодами. Вкус же у него оказался сладким и похожим на какое-то овощное пюре. (для кого-то похоже было на лук, варёный в молоке). В попробованных нами фруктах схожего с Уральскими мало и, безусловно, радует то, что в них есть природная сладость и аромат! Это неотъемлемая часть живых впечатлений и желания попробовать нечто необыкновенное вновь! Ведь следующая поставка совсем скоро, а возможности уже нашлись! 🛒

Змеиный фрукт полезные свойства. Фрукты таиланд салак (змеиный фрукт)

Свое название змеиный фрукт, или салак, получил за чешуйчатую кожицу, покрывающую его. Это оригинальный экзотический плод, обладающий не только приятным вкусом и ароматом, но и целебными свойствами, поэтому его обязательно нужно попробовать хотя бы раз в жизни.

Описание салака

Змеиный фрукт (от английского snake fruit) относится к древовидным растениям семейства пальмовых, биологическое наименование — Salacca zalacca. Свое название салак получил в честь одноименного вулкана, расположенного на Западной Яве (Индонезия).

Растут описываемые плоды на пальмах, высота которых достигает 3 м. Ствол их, как и плоды, покрыт чешуйками и черными колючками. Каждый черешок имеет длину до 2 м, шипы до 15 см и множество листьев. Кстати, листья у этих пальм очень оригинальные — перистые, с разной окраской: сверху они темно-зеленые глянцевые, снизу — светлые, белесые.

Растение относится к двудомным видам, то есть имеет мужские булавовидные соцветия, длиной до 1 м и меньшие по размеру женские (30 см). Опыляется насекомыми.

Плод имеет овальную, грушевидную или продолговатую форму. Кожица может быть как красной (ракум), так и коричневого (салак) цветов. Мякоть ракума — более водянистая и волокнистая, а салак делится на сочные дольки желто-бежевого цвета, более сладкие на вкус и с приятным ароматом.

Размер плода обычно достигает 5 см, а вес — 50-100 г. Внутри он состоит из долек и нескольких коричневых несъедобных косточек.

Плоды салака висят на пальме гроздьями, начиная от нижней части ствола и далее по всему дереву. По форме они напоминают луковицы, покрытые чешуей, на ощупь шероховатые. Каждый чешуйка заканчивается колючкой, из-за чего плод очень трудно очистить.

Ареал распространения

Происхождение «колючего» фрукта связывают с островом Ява, с которого в эпоху колонизации купцы завезли вкусный плод и в другие близлежащие страны и острова.

Современные виды салака произрастают в азиатских странах: Таиланде, Малайзии, Индонезии и др. Самые вкусные и разнообразные сорта змеиного фрукта — на Бали и Яве, островах индонезийского архипелага. Салакские пальмы часто можно встретить во влажных тропиках Малайского архипелага, начиная с высоты 500 м над уровнем моря.

В Индонезии можно найти 15 видов салака (гула-пасир, салат, салак-ананас, гондок, гвоздичный и др.), отличающиеся разными вкусами. Салакские пальмы способны плодоносить 50 лет и даже больше. Годовая урожайность на плантациях с 1 га обычно составляет от 5 до 15 тонн. В последние годы салак пытаются культивировать в Новой Гвинее, на Филиппинах, в Австралии.

Лечебные свойства

Пищевая ценность названного фрукта зависит от сорта. В среднем каждый плод содержит:

  • белков — 0-0,2 г;
  • жиров — 0-0,4 г;
  • углеводов — 12 г;
  • кальций;
  • калий;
  • железо;
  • фосфор;
  • витамины А, С, В1.

Полезные свойства змеиного фрукта (салака) помогают общему укреплению организма, очищению его от вредных токсинов, повышению иммунитета:

  • Благодаря содержащемуся в них калию, антиоксидантам и минералам, плоды салака при ежедневном употреблении оказывают благоприятное действие на работу сердечнососудистой системы.
  • Чай из кожицы салака стабилизирует уровень сахара в крови, благодаря нормализации процесса обновления клеток поджелудочной железы, что полезно для больных диабетом.
  • Учитывая входящие в его состав танины, сапонины, флавоноиды, рекомендуется употребление салака при лечении заболеваний ЖКТ: поносов, запоров, изжоги, геморроя.
  • В тайской медицине успешно применяют отвары и экстракты из салака для лечения близорукости и куриной слепоты, т. к. они позитивно влияют на работу мозга и зрения, улучшают память.
  • Содержащийся в этом фрукте танин оказывает кровоостанавливающее действие. Особенно много его в незрелых плодах, из-за чего ощущается вяжущий вкус.
  • За счет входящих в состав антиоксидантов, змеиный фрукт повышает устойчивость организма к болезням. А комплекс витаминов и минералов обновляет поврежденные клетки.
  • На родине салака беременные женщины часто используют его для облегчения утренней тошноты.

Употреблять такой экзотический фрукт лучше всего в сыром виде, в котором он и проявляет свои полезные свойства. Но в первый раз рекомендуется пробовать его понемногу, т. к. новый и незнакомый продукт способен вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей.

Блюда из змеиного фрукта

Урожай салака собирают, как правило, с апреля по август, а в Индонезии — круглогодично. По вкусу плоды напоминают банан и ананас с небольшим привкусом ореха. Но вкусовые качества различных сортов отличаются. Незрелые плоды более кислые и обладают сильным вяжущим вкусом.

Змеиный фрукт активно используется жителями Юго-Восточной Азии для приготовления вкусного варенья и джема, компотов и салатов. Недозрелые плоды маринуют как пикули. Для длительного хранения салак перемешивают с сахаром или консервируют. В последние годы на Бали налажено производство вина из змеиного фрукта.

В тайских ресторанах салак добавляют в салаты, в местные соусы, готовят смузи и вкусные местные напитки.

Плантации пальм салака

На индонезийских островах выращивание фрукта салака поставлено на производственную основу: большие его плантации приносят жителям хороший доход и способствуют развитию местной экономики.

Для посадки пальм используют специальные племенные питомники, в которых высевают только высококачественные семена. Отбор родительских деревьев делают, исходя из урожайности, устойчивости растений к вредителям и болезням, хорошего роста. На плантации высаживают уже подрощенные саженцы в возрасте нескольких месяцев.

Местные жители используют посадки салакских пальм в качестве неприступной изгороди, высаживая по периметру участков. Из нарезанных колючих листьев ставят заборы. Стволы пальмы применять в виде строительного материала невозможно, но некоторые ее виды имеют кору, представляющую коммерческую ценность.

Как выбрать и почистить плод

При выборе фруктов в магазине следует обращать внимание на большой размер, твердость и цвет плодов. Если они имеют фиолетово-розовый оттенок, то будут кислыми на вкус. Поэтому, по отзывам, выбирать лучше крепкие плоды более темного окраса со стойким ароматом.

Когда фрукт мягкий, то, вероятно, он перезрел и начинает портиться. Вкусовые качества салака зависят от места происхождения: таиландские фрукты имеют привкус кислинки, индонезийские и малайские — более сладкие, напоминающие бананы по вкусу, а по запаху — персики.

Зато индонезийские и малайские разновидности салака не такие колючие, как более вкусные тайские сорта. По отзывам, чтобы было легче почистить салак, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

  • нижнюю часть лучше удерживать полотенцем одной рукой;
  • ножом в другой руке срезать верхнюю часть и провести надрезы по длине;
  • аккуратно снять «змеиную шкурку» и вынуть дольки плода;
  • при дегустации косточки не едят.

Змеиный фрукт: выращивание в домашних условиях

В условиях климата России многие садоводы-любители успешно выращивают салак из косточек. Для этого используют для посадки свежие семена, правда, среди них изредка встречаются пустые, которые не прорастают.

По советам специалистов, для того чтобы змеиный фрукт выращивать в домашних условиях, нужно замочить семена на 3-4 дня в теплой воде, затем высеять во влажный песок и содержать при температуре 20-30 ºС. Всходы появляются через 3-4 недели: сначала в виде маленького хвостика. Некоторые садоводы рекомендуют положить семена в гетероауксин, а затем пересадить.

При выращивании змеиного фрукта главное условие — стабильная температура, достаточно теплая, и высокая влажность. При понижении до +8 ºС рост прекращается, возможна гибель. Растения не любят прямой солнечный свет. Грунт выбирается нейтральный или слабокислый (рН от 4,5 до 7,5), лучше купить готовый, предназначенный для пальм.

В благоприятных условиях вырастить змеиный фрукт в домашних условиях достаточно легко, при регулярном поливе и подкормке он хорошо развивается, но медленно. Периодически рекомендуется удалять засохшие листья и побеги, а также боковые, которые постепенно покрываются колючками. Плодоношение наступает не раньше, чем через 4 года. Салак зацветает на 5-й год после посадки семечка, плоды созревают в течение 6 месяцев.

Среди тропических фруктов очень много экзотики, и салак — отличное тому подтверждение. Это небольшие плоды коричневого или красно-коричневого цвета с необычной шкуркой, которая выглядит как кожа змеи. Поэтому салак получил второе название, ставшее очень распространенным — змеиный фрукт.

Салак необычен не только своей змеиной кожурой, но и тем, что растет он не на деревьях и не на кустарниках, а на пальмах. Этот фрукт даже относится к семейству Пальмовых. Из этого же семейства нам известны кокосовые и финиковые пальмы. Салаковые пальмы вырастают в высоту лишь до двух метров, то есть они совсем маленькие по сравнению с высоченными кокосовыми пальмами. Листья у них перистые, с верхней стороной зеленого цвета, а нижней — светлого. Пальмы салака являются двудомными растениями, а это значит, что на одной пальме имеются и женские и мужские цветки, поэтому им не требуется дополнительного опыления. Плоды салака растут гроздями у самого основания ствола пальмы, над землей.

Теперь подробнее о плодах. Салак имеет грушевидную или овальную форму, очень часто в виде капельки. Шкурка чистится достаточно легко, главное подцепить ее, а это сделать бывает уже не так просто. Если у малайского и индонезийского салака кожура гладкая, то у тайского она вся в маленьких иголочках, поэтому руки потом бывают неслабо поцарапаны. Под кожурой салака скрывается мякоть бежевого цвета, состоящая из двух, а иногда и трех сегментов, внутри каждого из которых находится по одной темной косточке, легко отделяющейся от мякоти.

Вкус салака бывает очень разным. В Таиланде этот фрукт слишком кислый и по вкусу напоминает облепиху. В Индонезии же и Малайзии салак другой. Там он имеет аромат персика, а во вкусе, кроме персика, присутствуют привкусы ананасов , бананов и чего-то необычного, иногда даже орехового.

В основном салак растет в странах Юго-Восточной Азии. В первую очередь это Индонезия, Малайзия и Таиланд. Этот фрукт встречается и в других тропических странах, но уже в гораздо меньших объемах.

Как выбирать салак

Выбирать салак очень легко. Он не из тех фруктов, которые слишком прихотливы и которые сложно выбрать хорошего качества. Можно вообще смело покупать любые плоды и не прогадать. Если же вы хотите купить максимально сладкий салак, то нужно выбирать самые темные плоды и те, которые имеют наиболее сильный аромат. Именно они будут слаще всего.И, конечно же, стоит обращать внимание на то, чтобы салак не был мягким. Свежий салак всегда только твердой консистенции. Мягкость же говорит о том, что фрукт начал переспевать и портиться.

Как едят салак

Есть лишь один способ, как есть салак. Это очистить его от кожуры и есть дольки, просто откусывая их. Нарезать этот фрукт невозможно из-за содержания крупной косточки в каждой его дольке. Проще всего очистить салак от кожуры можно, если надавить двумя пальцами в центр плода, после чего он раскроется пополам.

В некоторых тропических странах продают уже очищенный салак. Это очень удобно, ведь вашим рукам не придется страдать от грубой кожуры змеиного фрукта.

Полезные свойства

Все фрукты очень полезны, и салак не исключение. Он хорошо выводит из организма токсины, очищает его, повышает иммунитет, обладает кровоостанавливающими, противодиарейными и противогеморроидальными свойствами.Это некалорийный фрукт, поэтому его можно есть в любых количествах. Хотя из-за его экзотичности вряд ли кто-то может съесть его слишком много. Салак хорош в виде десерта, перекуса, а не как основное блюдо.

Как вырастить салак

Как и многие другие тропические фрукты, салак вполне реально вырастить в домашних условиях из косточки. Для этого понадобятся максимально свежие косточки, из недавно съеденного фрукта, желательно самого спелого.

Пальма салака начинает цвести примерно через четыре-пять лет после посадки, а уже через полгода на ней созревают плоды. Конечно, выращенные дома они не будут такими вкусными, как плоды салака из Индонезии, зато растение будет радовать вас своим видам и напоминать о солнечных тропических днях.

Все мы любим фрукты, а особенно интересно пробовать экзотические плоды, которые удивляют своим вкусом, свойствами и внешним видом. Одним из таких растений является «змеиный фрукт».
Пальма высотой до 2 м с коротким узловатым стволом. Листья перистые, длиной 3-7 м с длинными черноватыми колючками на черешках и листовых влагалищах. Верхняя сторона листьев зелёная, глянцевая, нижняя — белёсая Плоды овальной или грушевидной формы, клиновидно сужающиеся к основанию, диаметром 3-4 см, весом 50-100 г. Покрыты легко снимающейся чешуйчатой коричневой кожурой, напоминающей змеиную кожу. Мякоть бежевого цвета состоит из одного или нескольких сегментов. Приятный освежающий вкус плода напоминает ананас и банан с лёгким ореховым привкусом. Незрелый плод из-за высокого содержания танинов вяжет рот. Плод содержит 1-3 тёмно-коричневых овальных несъедобных косточки. Распространён, главным образом, в Юго-Восточной Азии. Сезон: в Тайланде и Малайзии июнь-август, в Индонезии — круглый год. Популярный в Индонезии и Малайзии фрукт редко встречается в других странах. Считается, что самые вкусные плоды растут на Бали и около Джокьякарты на Яве. Однако многих европейцев отталкивает похожая на змеиную шкурка фрукта. Некоторым любителям удается вырастить салак в домашних условиях из косточки. Плодоносить растение начинает года через четыре, при этом плоды вызревают в течение полугода.


Вкус этого фрукта может быть разным, зависит он от его сорта. По отзывам уже попробовавших его людей тяжело сказать, какой же он, можно только сделать вывод, что очень вкусный. Одни говорят, что вкус походит на банан и одновременно ананас, другим людям он больше похож на ягоды вишни, клубники или крыжовника с привкусом ореха. Существуют даже мнения, что этот фрукт напоминает вату, «Корвалол» и «Валериану». В любом случае, если фрукт спелый, он очень приятный и освежающий. Такой букет вкусов уже вызывает желание попробовать змеиный фрукт и узнать, каким же он проявит себя для вас. Чтобы вы знали, культивируется также и другой, очень похожий на салак, фрукт, именуемый «Ракам». Эти два фрукта очень похожи, и многие считают что ракам — это просто тайское название салака. Ракам, в отличие от салака, красного цвета, а вкус его более концентрированный, так, что лучше покупайте более вытянутые плоды.


Выбирайте правильно спелые плоды. Разумеется, неспелый фрукт своим вкусом не порадует. Как правило, он бывает горьковатым или кислым, обладает вяжущим эффектом благодаря дубильным веществам, содержащимся в нём. Спелый фрукт выбрать легко. Для этого просто понюхайте плод. Аромат спелого плода будет более насыщенным, а цвет более темным среди прочих. Важно знать, что «змеиный фрукт» (салак) должен быть твёрдым. Если он мягкий, это значит, что он перезревший, был испорчен, неправильно хранился или транспортировался. Вкус плода будет тем слаще, чем он крупнее. Мелкие фрукты будут кислыми. Также стоит отметить, что розоватый оттенок кожуры свидетельствует о том, что фрукт будет кислым.

Название подобного плода было сформировано на основании его внешнего вида, напоминающего змеиную чешую, что в переводе с английского и стало именоваться, как «змеиный фрукт». Стоит отметить, что салак сумел войти в топ самых вкусных и распространённых экзотических фруктов в юго-восточной Азии. Сам же он имеет вяжущий вкус. Кроме того, салаку присущ специфический вкус, что позволило сделать его для некоторых самым вкусным из всех существующих фруктов, а для других — представило в виде плода со странным вкусом, который так или иначе стоит попробовать хотя бы один раз для возможности знакомства с ним.


Употребляют в пищу «змеиный фрукт», как правило, в сыром виде просто так или добавляя в салат. Из него можно готовить напитки, варенье или джем. Также популярно блюдо из маринованного неспелого салака, которое подают к мясу или рыбе в качестве закуски. Из фрукта готовят салаты, соусы и компоты. Недозрелые плоды салака маринуют. Калорийность салака составляет около 82 Ккал. Состав же его представлен такими компонентами, как: белки — 0,2 г, жиры — 0,4 г, углеводы — 21,3 г.
Салак содержит большое количество дубильных веществ, способных выводить из организма человека вредные вещества, останавливать кровотечения, бороться с диареей и геморроем. В мякоти много бета-каротина, обладающего антиоксидантными свойствами, кальция, железа и фосфора. Медики считают, что главная ценность салака — танин. Он нейтрализует патогенную для человека микрофлору, снимает раздражение и воспаление в слизистой кишечника. В тайской медицине экстракты и отвары из плодов и листьев салака применяют для улучшения или восстановления зрения. Сам же салак содержит в своём составе танин, выступающий в роли средства, способствующего выведению из организма токсических и иных вредных веществ, а также он способен оказывать вяжущее, кровоостанавливающее воздействие, обладая в дополнение ко всему противодиарейными и противогеморроидальными свойствами. Также использование подобного фрукта благоприятным образом сказывается на формировании и улучшении иммунитета.

Салак — Быстрорастущая невысокая тропическая пальма с множеством стволов с перистыми листьями, черешки и оси которых покрыты шипами. Гроздья красно-коричневых плодов растут прямо над землей у основания ствола. Чешуйчатые, шероховатые, колючие и напоминающие змеиную кожу плоды салака (отсюда и название – змеиный фрукт (snake fruit), похожие на небольшие луковицы. Мякоть бежево–желтого цвета, сладкая, ароматная и имеет специфический вкус.

Растёт этот плод на пальме и имеет много мелких колючек. Чтобы его очистить надо как следует приноровиться или легко можно обколоть все руки.

Родина салакка Южно-Восточная Азия — , Малайзия, Индонезия в других же странах он встречается весьма редко. Считается, что самые вкусные сорта растут на Яве вблизи Джокьякарты и на Бали.

Полезные свойства салака — змеинового фрукта

Вкус у плода разнится в зависимости от сорта. Некоторые описывают как кисло-сладкий с ореховым привкусом, некоторые говорят, что вкус напоминает что-то похожее на вишню, крыжовник и клубнику, для других что-то вроде смеси банана и ананаса, а есть такие, которые описывают как вату наполненную валерианой или корвалолом с таким же запахом и вкусом.

Неспелые плоды бывает или очень горькие или терпко-кислый. Напомним, что всё это зависит от сорта салакка. Кстати и внешне они бывают разные от круглых до миндалевидных форм. Но все одного — коричневого цвета. Мякоть имеет несколько или один сегмент и разной интенсивности бежевого цвета. Опять таки, зависит от сорта салакка.

Салак (змеиный фрукт) содержит танин, который выводит из организма все вредные вещества, обладает вяжущими свойствами, кровоостанавливающими, противодиарейными и противогеморроидальными.

Как правило, фрукт употребляется в пищу в сыром виде, но также его можно использовать в вареном и засахаренном виде. Незрелые плоды имеют кислый и вяжущий вкус, их маринуют как пикули.

Опасные свойства салака — змеинового фрукта

Невзирая на то, что особенных противопоказаний к употреблению салака нет, не надо при первом же знакомстве с этим фруктом налегать на него в больших количествах. У тех, кто не привык к тропическим фруктам, подобное «переедание» может выразиться в зуде, сыпи и расстройстве системы пищеварения – иными словами, в аллергии.

Для того, чтобы избежать диареи, стоит обращать внимание на свежесть салака при его приобретении.

Салак – это двудомное и древовидное пальмовое растение, у которого овальные плоды с бежевой мякотью, разбитой на две или три части со своей тёмной косточкой. В природе пальма достигает 2-х метров, используют её в промышленных целях и с удовольствием употребляют в пищу.

Салак в домашних условиях выращивают из косточки, растёт хорошо, но медленно, плодоносить дерево начнёт через четыре года.

Не любит солнечных прямых лучей, при очень низкой влажности и при температуре ниже восьми градусов прекращает рост и может погибнуть. Размножается хорошо из , но встречаются семена без зародыша, которые не прорастают. Семена дают всходы на 3 -4 неделе, выбросив хвостик, их нужно поместить в гетероауксин, а потом пересадить.

Тропическим растениям необходимо стабильная теплая температура воздуха, большая влажность, а в подрастающем возрасте их нужно прятать от сильного солнца. Грунт для посадки должен быть от нейтрального до самого слабокислого.

Салак — это экзотический фрукт, который называют змеиным. Листья перистые, сверху — зеленого цвета, а снизу – светлого. Растут плоды салака гроздями у основания ствола над землей. Форма у плода грушевидная, напоминающая капельку. Находящиеся косточки внутри плода очень легко можно вынуть из мякоти. Вкус у салака очень разный. Всё зависит, из какой страны плод и как он был сорван.

Выбирать салак тоже нетрудно, если Вы хотите сладкий салак, тогда не ориентируйтесь на цвет, величину или мягкость, ориентируйтесь на аромат – чем он сильней, тем фрукт слаще. Салаководы рекомендуют также выбирать твёрдые плоды.

Салак в домашних условиях вырастить вполне реально, как и другие тропические растения. Цвести начинает пальма салака где-то через пять лет после того, как её посадили. Через полгода после этого начинают созревать плоды. На вкус домашние плоды будут не такие вкусные, как тропические, но радость принесут неописуемую.

Находиться в комнате с красивой, вечнозеленой плодоносящей пальмой – это класс!

Салак очень полезен, он выводит токсины из организма, повышает иммунитет и обладает кровоостанавливающими и вяжущими свойствами.

Самые вкусные экзотические фрукты Таиланда

Тропические фрукты Таиланда подаются уличными торговцами готовыми к употреблению. Их также можно встретить калейдоскопом разноцветных массивов на местных рынках. Употребление фруктов — это образ жизни тайцев и большая часть их повседневной кулинарной культуры. Вот 12 обязательных тропических фруктов, которые нужно попробовать в Таиланде.

Запись относится к месту: Таиланд

Дуриан

Ценители таиландского «короля фруктов» считают, что выбор лучшего дуриана — это почти искусство. Процесс включает в себя постукивание по тяжелой и острой, покрытой шипами кожуре. Только так можно узнать, когда лучше всего есть самый вонючий фрукт в мире. Запрещенный в такси и большинстве общественных мест дуриан имеет отвратительный гниющий запах, который у многих вызывает рвотную реакцию. С высоким содержанием «хороших» жиров, он идеально подходит к горячему кокосовому молоку и клейкому рису. Однако употребление большого количества алкоголя с дурианом не рекомендуется, так как это может привести к перегрузке организма, которому придется переваривать слишком много сахара и жира.

Мангостин

Если дуриан — это король фруктовой семьи Таиланда, то мангустан — это «королева фруктов». Исследования его противоракового потенциала продолжаются, в то время как преимущества для кожи, противовоспалительные и антиоксидантные свойства широко известны. Непрозрачная и иногда полупрозрачная мякоть выглядит немного странно, но вкус варьируется от удивительно сладкого до лимонно-кислого. Самый простой способ съесть мангустин — это повернуть верхнюю и нижнюю половинки в разные стороны, чтобы кожура очищалась от верхней половины, оставляя мягкие плоды нетронутыми в нижней половине.

Манго

Подобные цветку порезы манго делаются из ломтиков крест-накрест и проталкивания кожуры внутрь. Манго является одним из самых универсальных и вкусных фруктов Таиланда. Мягкое сладкое манго оранжевого цвета прекрасно сочетается с клейким рисом, кокосовым кремовым соусом и хрустящими бобами мунг. Зеленое, более твердое манго обладает невероятно кислым вкусом и отлично пропитывается сахаром и перцем чили, или соусом из ферментированной рыбы!

Рамбутан

Снятие волосатой кожуры раскрывает гладкую и нежную внутреннюю часть рамбутана. Есть что-то забавное и почти потустороннее в облике ярко окрашенного рамбутана Таиланда с его ярко-красной и зеленой волосистой кожурой. Прорвитесь сквозь эту мягкую внешность, и вы увидите белопрозрачный фрукт, невероятно более роскошный по вкусу. Богатая медью мякоть сладкого вкуса содержит марганец, фосфор и калий, а также железо, цинк и магний.

Помело

Зеленые плоды помело на самом деле имеют мякотный розовый цвет внутри. Похожий на гигантский грейпфрут, вкус помело гораздо менее горький. Он становится все слаще с каждым кусочком сочного ломтика. Кожура толстая, поэтому помело часто выглядит уже сегментированным фруктом либо бледно-желтого, либо более оранжево-красного цвета. Богатый калием фрукт утоляет жажду, является хорошим источником магния, клетчатки, витамина B6, и является отличным стимулятором иммунитета.

Читайте также о самых необычных фруктах в отдельной подборке на LifeGlobe.net

Гуава

Полностью спелые гуавы обычно розовые и мягкие, хотя многие предпочитают их, когда они белые и хрустящие. Твердый и хрустящий плод идеально подходит для тех, кто любит фрукты, в которые вы можете действительно покушать. Несмотря на недостаток сока, он удивительно увлажняет. Мякоть может быть белой с зеленоватым, или розоватым оттенком, с более мягкой консистенцией и семенами в ее ядре. Гуаву нужно употреблять в пищу в свежем виде вскоре после ее разрезания, в противном случае она скоро начинает размягчаться. Название на тайском языке — «фаранг». Оно было дано западными людьми, в первую очередь потому, что фрукт был завезен в Таиланд из Европы. Исследования показывают, что гуава может иметь положительное влияние на снижение уровня глюкозы в крови. Фрукт также богат железом и витамином С, в большей степени, чем цитрусовые. Плоды и листья используются в народной медицине в Юго-Восточной Азии для лечения кашля и простуды.

Сахарное Яблоко

Как следует из названия, сахарное яблоко похоже на фруктовый десерт с ванильным вкусом. Ухабистая внешность почти напоминает артишок, но внутри мякоть мягкая и сладкая. Богатый витаминами С, А и В6, фрукт является хорошим источником калия, железа, магния. Аннона также содержит ноль жира и холестерина. С большим количеством семян, которые нельзя употреблять в пищу, кремовые внутренности можно есть ложкой.

Молодой Кокос

Неважно, отдыхаете ли вы у бассейна, смотрите на синее море из шезлонга или прогуляетесь по уличным рынкам и туристическим достопримечательностям, нет ничего более освежающего, чем недавно открытый кокос. Забудьте о волосатых кокосах с твердой мякотью, молодой кокосовый орех имеет зелено-белую скорлупу, и после того, как сок выпит, шелковистый кокос можно легко достать и съесть ложкой.

Розовое яблоко

При взгляде на дерево легко понять, как розовое яблоко получило свое название. Выглядя как фрукт из сказки, розовое яблоко имеет вид восковой груши и может варьироваться по цвету от светло-зеленого до розового и темно-красного. Кожу едят вместе с хрустящими фруктами, которые напоминают по вкусу смесь яблока, арбуза и роз. Из-за водянистого вкуса розовое яблоко очень сильно утоляет жажду, а фрукты с высоким содержанием клетчатки способствуют лучшему пищеварению.

Личи

В дополнение к своему удивительному вкусу, личи также довольно легко очищать. Как и рамбутан, личи очень сладкие с прозрачной мякотью. Это очень богатый источник витаминов. Твердая, красная и ухабистая внешняя кожура на самом деле довольно тонкая и может быть легко разбита, так что фрукты внутри остаются целыми и передают аромат сочного тропического вкуса. Лучший способ съесть личи — это съесть фрукты внутри целиком и выплюнуть коричневое семя посередине.

Лонган

Гладкая полупрозрачная плоть лонгана — это восхищение. Просто убедитесь, что вы не проглотили семечку! Обычно эти фрукты продаются на тонких ветвях, а снятие тонкой кожуры на лонганах может быть сложнее, чем с другими фруктами с более толстой кожурой. Однако сладкий, иногда мускусный вкус божественен, даже если поедание белой плоти с черным семенем посередине напоминает глазное яблоко!


Джекфрут

Крупнейший в мире древесный плод с почти мясистой текстурой делает джекфрут универсальным. Он может быть использован в карри и пикантных блюдах, в то время как тонкий вкус является сладковато-тропическим. С высоким содержанием витаминов и минералов, семена съедобны и очень питательны. Тропические фрукты являются лишь частью многих кулинарных впечатлений, которые вы можете получить, находясь в Таиланде. Не удивительно, почему тайская кухня является фаворитом многих гурманов в мире.

тайских вырезок из фруктов изображения, фотографии и изображения на Alibaba

Примечание: некоторые товары запрещены к отображению / продаже на нашем веб-сайте в соответствии с Политикой листинга продуктов. Например, такие лекарства, как аспирин.

8,0-10,0 долл. США / Комплект (цена FOB)

50 комплектов (мин. Заказ)

7,2-7,8 ​​долл. США / шт. (цена FOB)

500 шт. (мин. Заказ)

5 долларов США.85-6,75 / шт. (цена FOB)

2 шт. (мин. Заказ)

US $ 1450/ шт. (цена FOB)

1 шт. (мин. Заказ)

1,7-1,7 долл. США / шт. (цена FOB)

10000 шт. (мин. Заказ)

0,5-150 долл. США / шт. (цена FOB)

10 шт. (мин. Заказ)

7-10 долларов США / Комплект (цена FOB)

100 комплектов (мин.Заказ)

20,00-32,99 долл. США / шт. (цена FOB)

1 шт. (минимальный заказ)

10–50 долл. США / шт. (цена FOB)

50 шт. (Мин. Заказ)

22-40 долларов США / Шт. (Цена FOB)

1 шт. (Мин. Заказ)

8,0-10,0 долл. США / шт. (Цена FOB)

50 штук (мин.Заказ)

7,0-7,7 долл. США / шт. (цена FOB)

50 шт. (минимальный заказ)

22,00-32,99 долл. США / шт. (цена FOB)

1 шт. (Мин. Заказ)

8,0-9,0 долл. США / шт. (Цена FOB)

500 шт. (Мин. Заказ)

8,4-9,0 / Комплекты (Цена FOB)

50 комплектов (мин.Заказ)

20,00-32,99 долл. США / шт. (цена FOB)

1 шт. (минимальный заказ)

7,0-8,5 долл. США / шт. (цена FOB)

500 шт. (Мин. Заказ)

8,0-10,0 долл. США / Комплект (Цена FOB)

50 комплектов (Мин. Заказ)

20,00-29,99 долл. США / шт. (Цена FOB)

1 штука (мин.Заказ)

8,0-10,0 долл. США / Комплект (цена FOB)

50 комплектов (минимальный заказ)

7,0-10,0 долл. США / шт. (цена FOB)

1 шт. (Мин. Заказ)

12-30 долларов США / Дюжина (Цена FOB)

1 Дюжина (Мин. Заказ)

9,5-10,0 долларов США / шт. (Цена FOB)

50 штук (мин.Заказ)

40-69,99 долл. США / шт. (цена FOB)

1 шт. (минимальный заказ)

8,0-10,0 долл. США / шт. (цена FOB)

50 шт. (Мин. Заказ)

6,5-6,8 долл. США / Комплект (Цена FOB)

50 комплектов (Мин. Заказ)

7,0-8,5 долл. США / шт. (Цена FOB)

500 штук (мин.Заказ)

7,0-8,5 долл. США / шт. (цена FOB)

500 шт. (минимальный заказ)

7,0-8,5 долл. США / шт. (цена FOB)

500 шт. (минимальный заказ)

7,0–10,0 долл. США / шт. (цена FOB)

1 шт. (минимальный заказ)

7,0–7,7 долл. США / шт. (цена FOB)

50 штук (мин.Заказ)

6,5-6,8 долл. США / комплект (цена FOB)

50 комплектов (минимальный заказ)

6,5-7,5 долл. США / комплект (цена FOB)

1 комплект (Мин. Заказ)

6,5-7,5 $ США / Комплект (Цена FOB)

1 Комплект (Мин. Заказ)

{{#if priceFrom}}

{{priceCurrencyType}} {{priceFrom}} {{#if priceTo}} — {{priceTo}} {{/если}} {{#if priceUnit}} / {{priceUnit}} {{/если}}

{{/если}} {{#if minOrderQuantity}}

{{minOrderQuantity}} {{#if minOrderType}} {{minOrderType}} {{/если}}

{{/если}}

8 лучших рецептов тайских фруктов Shakes

Вы ищете вкусные идеи для своих смузи? В Таиланде выращивают почти все тропические фрукты, что дает вам множество вариантов приготовления разнообразных вкусных смузи.Апельсиновый сок, сок киви и сок маракуйи — это лишь некоторые из фруктовых соков, которые вы можете приготовить дома. Тайские фруктовые коктейли придают напитку неповторимый оттенок, который заставляет жаждать его еще больше. В этом списке, который мы собрали ниже, вы найдете одни из самых восхитительных смузи: Вот несколько простых в приготовлении рецептов смузи, которые одновременно вкусны и освежают.

1. Апельсиновый смузи

Ничто не сравнится со стаканом свежевыжатого апельсинового сока в качестве освежающего напитка.Ежедневный стакан апельсинового сока имеет множество преимуществ для здоровья. В апельсиновом соке много витамина С, который помогает укрепить вашу иммунную систему и общее состояние здоровья. Витамин С помогает в профилактике простуды и гриппа, а также в борьбе с инфекциями и болезнями.

Тайские апельсиновые смузи имеют особую изюминку, которая усилит ваш вкус. Вам понадобится 1 свежий апельсин, сироп, соль, свежий лимонный сок, яблочный уксус, чешуйчатый лед и чистая вода. Затем вы помещаете все ингредиенты в блендер и тщательно перемешиваете.Придать сладости вкусу можно, добавив немного сиропа. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть весь рецепт.

Фотография: Культура здоровья

2. Лимонадный смузи

Все мы любим восхитительный стакан лимонада, особенно в жаркий летний день, когда все, что мы хотим сделать, это охладиться ледяным напитком! Независимо от конкретной формулы или количества сахара в вашем лимонаде, пить лимонад, приготовленный из лимонного сока, имеет множество преимуществ. Это отличный источник витамина С, он сохраняет ваш организм увлажненным и энергичным, а также укрепляет вашу иммунную систему.Лимоны богаты антиоксидантами, которые помогают нам оставаться здоровыми и бороться с болезнями. Антиоксиданты также помогают сохранить молодость вашей кожи!

Чтобы приготовить этот восхитительный тайский лимонад, все, что вам понадобится, это свежевыжатый лимонный сок, 30 грамм концентрированного лимонного сока, 30 грамм сиропа, щепотка соли и лед. Затем смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте, пока смесь не станет однородной.

Фото с сайта: tablespoon.com

3. Лимонно-морковный смузи

Несмотря на то, что лимонно-морковный смузи вкусный и освежающий, он имеет множество преимуществ для здоровья, которые могут помочь вам улучшить здоровье вашего тела, а также помочь вам сбросить вес.Эти продукты обладают удивительными свойствами для похудения: морковь содержит много клетчатки и воды, известна своим очищающим действием, мочегонными средствами и детоксикацией, а лимон является отличным источником витамина С и идеально подходит для сжигания большего количества жира и улучшения пищеварения. .

Лимонный сок и морковь — идеальный коктейль для диет для похудения, потому что он помогает снизить аппетит в течение дня и способствует сжиганию жира. Этот яркий рецепт сока оранжевого цвета легко приготовить в блендере или соковыжималке, просто добавив морковь, лимонный сироп, соль и лед.

фото через: youtube

4. Манговый смузи

Жаркий летний день не будет полным без большого стакана охлажденного мангового коктейля! Он очень насыщает и просто заряжает наш организм. Манго — один из самых популярных летних фруктов в Таиланде. Манго содержит витамин K, витамин A, витамин C, калий и фолиевую кислоту, которые могут способствовать выработке здорового коллагена и кровеносных сосудов, ускоряя процесс заживления. Они также богаты бета-каротином, антиоксидантом, который способствует здоровью глаз и помогает избежать заболеваний глаз.

Для приготовления этого восхитительного напитка вам понадобится 1 стакан нарезанного манго, 1 стакан свежего молока, 1 чайная ложка соли и 1 стакан сиропа. Смешайте все вместе в блендере и убедитесь, что лед окончательно перемешался. Всего за 2 минуты приготовления получается восхитительный молочный коктейль из манго!

фото через: istock

5. Ананасовый смузи

Один глоток этого ананасового смузи заставит вас почувствовать себя на тропическом острове, это как пляжный отдых в стакане! Плюс без молочных продуктов! Ананас — это больше, чем просто вкусный тропический фрукт; он также имеет ряд преимуществ для здоровья.Ананасовый сок и его составляющие имеют множество преимуществ для здоровья, включая улучшение пищеварения и здоровья сердца, уменьшение воспалений и, возможно, некоторую защиту от рака. Согласно недавнему исследованию, также было сказано, что ананас обладает антибактериальными свойствами для защиты от Covid-19.

Смешивая ананасы в смузи, вы избегаете жевания и облегчаете переваривание ананасов, гарантируя, что вы получите от них максимальную питательную ценность. Это так здорово, и его очень легко приготовить! Все, что вам нужно, это одна чашка нарезанного ананаса, полстакана сиропа, 1 стакан воды, щепотка соли и колотый лед.Смешайте все это вместе и получите свежий и вкусный ананасовый смузи!

, фото: istock

6. Киви Smoothie

Киви — необычный фрукт. Они очень питательны и полезны для вашего здоровья! Смузи из киви стал очень популярным среди людей, заботящихся о своем здоровье, и многие рестораны и кафе теперь добавляют в свое меню смузи с киви. Киви богат необходимыми питательными веществами, такими как витамин C, K, E, фолиевая кислота и калий, которые необходимы для хорошего здоровья.Он также богат антиоксидантами и флавоноидами, которые помогают предотвратить окислительное повреждение клеток в организме. Сок киви не только улучшает пищеварение, но и улучшает зрение. Кроме того, киви также способствует сну и борется со стрессом.

Если плоды не спелые и кислые, сок киви по своей природе сладкий и терпкий и не требует дополнительного сахара. Чтобы получить сок гладкой текстуры, семена фруктов измельчают вместе с мякотью. Вы можете использовать свежий или замороженный киви для смешивания в блендере.

Фото: bcb good food

7. Кокосовый смузи

Этот смузи из кокосового молока такой гладкий, густой и сливочный, что вы не поверите, что он также с низким содержанием углеводов! Сделанный всего из 3 ингредиентов, он идеально подходит для сытного и сытного завтрака или закуски! Он содержит большое количество клетчатки и МСТ, которые могут помочь со здоровьем сердца, похуданием и пищеварением. Однако, поскольку он содержит много калорий и насыщенных жиров, его следует употреблять в умеренных количествах. Несладкое кокосовое мясо — отличное дополнение к хорошо сбалансированной диете.Кроме того, компоненты кокосовой воды увлажняют организм более эффективно, чем большинство энергетических напитков.

Чтобы приготовить этот восхитительный смузи, вам понадобится 40 унций кокосовой воды и 5-6 кусочков кокосовой мякоти. Затем смешайте его с 30 мл свежего молока гвоздики, свежим кокосовым молоком, щепоткой соли и колотым льдом. Вы также можете добавить немного сиропа, если хотите, чтобы он был слаще.

фото с: youtube.com

8. Смузи с маракуйей и медом

Вы должны попробовать этот восхитительный и аппетитный смузи! Его смесь кисло-сладкого вкуса заставит вас хотеть еще больше.Содержание витамина С в маракуйе действительно велико! Если вы хотите, чтобы ваша кожа была яркой, красивой и сияющей. Маракуйя также богата антиоксидантами, которые помогают замедлить процесс старения. Кроме того, он уменьшает морщины, увлажняет глаза и сохраняет свежесть в течение всего дня.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого сока, включают 3 маракуйи, 2 унции меда, половину банки натурального йогурта и 1 стакан льда. Очистите каждый плод от семян, выньте мякоть и смешайте ее с остальными ингредиентами.Поместите все это в блендер, тщательно перемешайте и приготовьтесь подавать себе этот вкусный и полезный смузи.

Фото: food.trueid

Все коктейли из тропических фруктов в этом списке обладают множеством полезных питательных свойств. Он содержит ряд витаминов, которые помогают укрепить ваш иммунитет, и высокое содержание антиоксидантов, которые улучшают текстуру вашей кожи, делая вас молодым, ярким и красивым. Следуя простым рецептам, описанным выше, вы получите возможность насладиться вкусными и освежающими смузи, и вы будете чувствовать себя здоровыми и полными энергии в течение всего дня.Подробнее про топ и фрукты и овощи в Тайланде можно прочитать, Здесь .

В этом тайском фруктовом магазине самые горячие парни, продающие дурианы

Что вы получите, если пересечете ресторан, тренажерный зал и продавца дуриана? Удачное бизнес-предприятие во времена коронавируса и лакомство для любителей дуриана.

Представляем BSamfruit, фруктовый магазин, предлагающий услуги доставки дуриана для жителей Чиангмая, Таиланд.Это инновационное детище трех, казалось бы, не связанных между собой предприятий во время кризиса с коронавирусом.

Бой, один из владельцев BSamfruit, является владельцем ресторана B Samcook Home 16 в Чиангмае, который временно закрылся для сдерживания распространения коронавируса.

Тем временем его брат Гольф отвечает за производство дурианов в семье. Гольфу также принадлежат тренажерные залы King of Gym и Gold Hillside Gym, которые были вынуждены прекратить работу в середине марта, поскольку Таиланд был частично заблокирован.

Поскольку из-за вспышки коронавируса их предприятия были временно закрыты, братья справились с этим благодаря творческому сотрудничеству.

Фотография BSamfruit на Facebook

«Мы создали службу доставки дуриана, потому что тайцы любят дуриан, и у нас есть связи с владельцем бизнеса по экспорту дуриана, который не может экспортировать в этот кризисный период», — сказал Бой VICE.

Итак, братья нашли альтернативный источник дохода. Экспортер дуриана продолжает продавать дурианы, в то время как тренеры из спортзала Golf стараются найти хорошее применение своему оружию, переходя от тяжелой атлетики к поднятию дуриана.Это беспроигрышная ситуация.

Фото BSamfruit на Facebook

Жителям Чиангмая это очень нравится.

«Довольно много клиентов обратились к нам и были впечатлены нашими дурианами», — сказал Бой. «Наши дурианы и фрукты хорошего качества, и мы обеспечиваем быструю доставку».

Конечно, вид буйволов без рубашки в окружении колючих фруктов, несомненно, способствует вирусной популярности магазина.

Фото BSamfruit на Facebook

26 апреля прямая трансляция с участием разорванных кусочков дуриана, работающих в магазине, собрала 10 000 просмотров.

«Держу пари, мальчики на вкус лучше, чем дуриан», — гласит один дерзкий комментарий.

А вот и хорошие новости для фанатов: бизнес останется, даже после того, как пандемия закончится.

«Да, конечно», — сказал Бой. «Мы продолжим работу с BSamfruit, чтобы предлагать нашим клиентам лучшие фрукты».

Найдите Ко Эве в Instagram .

Эта статья впервые появилась на VICE ASIA.

Thai Fruits — Belgian Wino

Любители фруктов, ОСТОРОЖНО, так как вашим вкусовым рецепторам потребуется время, чтобы это обработать: тайские фрукты оставят вас в восторге.Мы составили довольно исчерпывающий список. Сырые, в соках, блюдах и десертах не имеют значения: попробуйте эти экзотические вкусы тайских фруктов!

Гуава (Фа-ранг)

Слово «фаранг» на тайском языке означает иностранец, и уже одно это говорит о том, что это не местный фрукт. На самом деле это происходит из Америки. Очень хрустящая и лучше всего подается с приправой, состоящей из соли, сахара и измельченного перца чили, или с соусом, приготовленным с рыбным соусом и пальмовым сахаром, гуава — это основной фрукт для перекуса, которым делятся среди друзей и коллег в любое время дня.

Тамаринд (Ма-карм)

Плоды тамариндового дерева, которые используются в основном в качестве усилителя вкуса и для соусов, растут в виде длинных коричневых стручков. Мякоть кислая, сладкая и фруктовая одновременно. Многие тайские блюда включают тамаринд в качестве основного ингредиента.

Мангостин (Mang-koot)

Если дуриан — король тайских фруктов, то мангостин — королева. Под жесткой пурпурной оболочкой скрывается ярко-белая плоть, разделенная на 5 или 6 смежных частей. Внутри каждого кусочка находится одно семечко, окруженное восхитительно сладкой желеобразной мякотью.

Апельсин (сом)

Таиланд благословлен тем, что круглый год доступны свежие тайские апельсины. Снаружи зеленовато-желтый цвет, снизу — сладкий апельсин, который едят в сыром виде или едят в виде свежевыжатого сока.

Дуриан (Ду-риан)

«Король тайских фруктов» обязательно стоит попробовать всем, кто приезжает в Таиланд. Его кремово-желтая мякоть раскрывает уникальный вкус. Сладкий на вкус, дуриан известен своим запахом и послевкусием. Часто сравнивают сладкий чеснок по аромату и послевкусию.Тайцы предпочитают дуриан только что спелым, но при этом слегка твердым на ощупь.

Саподилла (La-moot)

Саподиллы овальной формы, созревшие на вид желто-коричневые, мякоть довольно плотная по текстуре и имеет ароматный вкус с медом. По мере созревания плод становится еще более сладким и сочным.

Карамбола (Ма-фуанг)

Однако здесь выращивают плод, произрастающий в Юго-Восточной Азии, а не в Таиланде. Благодаря звездообразному поперечному сечению, он обладает сочной, но хрустящей мякотью, в основном сладкой с оттенком кислинки.

Кокосовый орех (Ма-пхрао)

Доступный круглый год, молодые кокосы почитают за их сладкое молоко и нежную мякоть. Хотя в Таиланде есть несколько сортов кокоса, наибольшим спросом пользуются молодые кокосы. Нет ничего более освежающего, чем стакан охлажденного сока.

Виноград (A-ngoon)

Виноград выращивают по всему Таиланду, и в стране есть множество сортов, из которых можно выбирать. Виноград, который в основном едят в сыром виде, находит свое место в меню ресторанов фьюжн и является важным ингредиентом поваров, ищущих подсластитель с фруктовым вкусом.

Рамбутан (Нгох)

Рубиново-красный и покрытый тонкими зелеными волосками, рамбутан наиболее вкусен, когда его едят на пике спелости с мая по сентябрь, когда его больше всего. Доступны две разновидности тайского рамбутана, и оба отличаются своей сладостью. После снятия кожуры открывается восхитительный фрукт с одним большим семенем.

Longkong

Сезонный фрукт, собираемый с июня по август, прибытие лонгконга ожидается тайцами по всей стране.Под его хрустящей кожурой скрывается белая мякоть со структурой и вкусом, похожими на личи. Лучше всего есть при комнатной температуре, нередко можно увидеть, как тайцы едят его консервированные версии в течение всего года, когда свежие фрукты недоступны.

Ананас (Сап-па-рот)

В Таиланде выращивают четыре сорта ананаса: от очень сладких и нежных до менее сладких и твердых. Сорт, известный как Шри Рача, из-за его сладости и аромата любят есть в сыром виде.

Арбуз (Тан-мо)

Известный во всем мире тайский арбуз является основным продуктом каждого дома и ресторана.Существует множество различных сортов, но все они имеют схожие черты — восхитительно сладкие и освежающие.

Зизифус индийский (Put-sa)

Мармелад имеет овальную форму, зеленого или красного цвета. По мере созревания внешняя кожица приобретает светло-золотистый оттенок. Один укус открывает хрустящую хрустящую текстуру и слегка кисловатый вкус, который приятно компенсируется погружением в сухую соль и сахарный песок, приправленный измельченным перцем чили.

Розовое яблоко (Чом-пу)

Розовое яблоко — это фрукт сока, который встречается по всему Таиланду и по всей Юго-Восточной Азии. Он похож на грушу.Плоды беловато-зеленого цвета и, как правило, длиной 5-10 см, обладают нежным вкусом с оттенками розовой воды.

Помело (Сом-о)

Родом из Таиланда и Юго-Восточной Азии, помело чаще всего называют азиатским грейпфрутом из-за текстуры и формы мякоти, но он намного больше по размеру. Тем не менее, тайский помело гораздо мягче по вкусу по сравнению с западным грейпфрутом, и его едят в сыром виде, без добавления приправ, таких как сахар.

Заварной крем Яблочный (Ной-на)

С июня по сентябрь яблоки с заварным кремом можно найти на улицах и рынках по всему Таиланду.Созревая, плод становится мягким и легко раскалывается на две половинки руками. Внутри очень сладкая сливочно-белая мякоть, которую легко достать ложкой и наслаждаться ею.

Банан (Клуай)

По всему Таиланду можно встретить множество разновидностей бананов, от больших до очень маленьких. В отличие от западных, тайские сорта очень вкусные и ароматные.

Манго (Ма-муанг)

Манго — это фрукт, который большинство тайцев предпочитают есть еще зелеными, макая их в смесь соли, сахара и молотого перца чили.Однако одним исключением из этого правила являются манго и липкий рис, когда полностью созревшие манго едят с липким рисом и подслащенным кокосовым молоком. Хотя тайцы не так известны, как дуриан и мангустин, в их сердцах есть особое место для поиска идеального манго.

Джекфрут (Ка-полдень)

Джекфрут, один из самых крупных фруктов Таиланда, имеет твердую консистенцию и восхитительно фруктовый вкус. Под зелено-сероватой кожурой ряды стручков джекфрута желтого цвета и очень вкусные.С ароматом, почти таким же сильным, как у дуриана, на этом сходство заканчивается, поскольку запах джекфрута похож на фруктовый аромат.

Залакка (Ра-гам)

Залакку с красновато-коричневой чешуйчатой ​​кожей размером примерно с инжир очищают путем защипывания кончика и снятия кожуры. Внизу виден плод, состоящий из трех долей, каждая с несъедобным семенем. Залакка имеет сладкий кисловатый вкус с сухой рассыпчатой ​​текстурой, напоминающей яблоко.

Личи (Lin-chee)

Тайский личи, хотя и родом из Китая, является более сладкой и сочной версией того же семейства.Круглой формы с коричневатой внешней кожицей, которая легко снимается, внутри — фрукт размером с мяч для пинг-понга, окружающий одно семя. Освежающие и ароматные тайские личи нравятся всем в округе и известны во всем мире любителям фруктов.

Папайя (Ма-ла-гор)

Папайя растет по всему Таиланду круглый год. Как и многие другие фрукты, тайцы большую часть времени любят есть недозревшую папайю. На самом деле, зеленую папайю можно найти в измельченной в знаменитом кисло-остром тайском салате под названием Сом Там.В созревшем виде папайя снаружи становится ярко-желтой, а внутренняя мякоть становится темно-оранжевой, очень сладкой и потребляется нарезанными кусочками.

Twitter потерял его из-за истории NYT, восхваляющей тайские фрукты

Таиландские маркетологи были довольны, но самозваные эксперты по тайской культуре в Twitter пришли в ярость, когда местный репортер New York Times осмелился написать о своих любимых фруктах «неуважительно».

Статья «Поедание тайских фруктов требует серьезных усилий, но приносит грандиозную награду» — было объявлено Национальным бюро новостей Таиланда в печатном виде и на видео (см. Выше), в котором говорилось, что Times «предложила своим читателям познакомиться с тайскими фруктовыми деликатесами», такими как личи, джекфрут, рамбутан, мангостин, салак и дуриан.

В газете говорилось, что фрукты Таиланда «не похожи ни на какие другие», но, несмотря на то, что они уникальны и вкусны, все они требуют серьезного отношения к еде.

Интернет-«эксперты» — большинство из них даже не в Таиланде — исказили статью, ее автора, Ханна Бич, текст и фотографии.

«Белые люди не заслуживают хороших фруктов, если они действуют как этот Имао», — написал в Твиттере Хушбу Шах, «начинающий фруктовый журналист» из Нью-Йорка. Бук, конечно, не белый и наполовину японский.

«поистине разочаровывающее чтение.Я считаю себя одним из самых счастливых людей в мире, у которого под рукой есть это прекрасное множество фруктов. Грузовики и тележки, полные рамбутана и джекфрута, — это то, из чего рождаются мечты », — написала в Твиттере эмигрантка из Таиланда @LaGringaBKK.

Даже Дуайт Тернер, пользующийся всеобщим уважением пользователь Бангкокского Твиттера, вскочил на свою высокую лошадь.

Также слишком много талантливых тайских писателей для новостных организаций, чтобы распространять эти гостевые сообщения в блогах?

— Дуайт Тернер (@DwightTurner) 23 июня 2020 г.

Оттуда это была просто наваждение скучающих, застрявших дома эмигрантов.

А кто такой мангустин открывает ??? Что они едят с крошечной ложкой?

— Лан в bo.lan (@bolanbangkok) 24 июня 2020 г.

Какой псих может открыть такой мангостин? Некоторые люди просто хотят смотреть, как горит мир.

— Майкл ?? (@FloridaManSiam) 25 июня 2020 г.

К счастью, в тайском твиттере все еще существует некоторая здравомыслие, и ненавистники были быстро закричаны теми, кто имеет более твердое представление о реальности. В том числе тайский коллега Бича и известный писатель-путешественник.

Некоторые придурки всегда читают между строк и не понимают юмора. То, что вы здесь, не означает, что вы знаете Таиланд лучше, чем кто-либо другой. Должно быть так сложно снять чип с плеча, потому что без этого дурацкого чипа, который вы носите, вы — ничто. Ничего такого.

— Рин Дж. (@Ryn_writes) 25 июня 2020 г.

Просто догоняю купорос, связанный с этим фруктом NYT. Некоторым людям действительно нужно больше выходить на улицу. JFC

— Стюарт Макдональд (@travelfish) 25 июня 2020 г.

тайских бизнесменов ожидают, что RCEP принесет дополнительные выгоды — Синьхуа

НАННИН, дек.31 / Синьхуа /. Тайские бизнесмены ожидают, что Соглашение о всеобъемлющем региональном экономическом партнерстве (ВРЭП) принесет дополнительные выгоды, поскольку оно вступит в силу в субботу.

«Я надеюсь, что в Китай будет поступать больше ингредиентов и товаров из Юго-Восточной Азии по более доступным ценам, чтобы еще больше обогатить вкусовые рецепторы любителей еды», — сказала Метини Нунтади, которая родом из Таиланда и управляет рестораном в Наньнине, столице южного Китая. Гуанси-Чжуанский автономный район.

На протяжении многих лет она настаивала на приготовлении настоящей тайской еды из свежих ингредиентов из Таиланда.По словам ресторатора, ее идея не могла бы стать реальностью без растущего экономического, торгового и логистического сотрудничества между Китаем и Таиландом.

RCEP охватывает 15 государств, включая 10 членов АСЕАН, Китай, Японию, Республику Корея, Австралию и Новую Зеландию. Общая численность населения, валовой внутренний продукт и торговля стран-участниц ВРЭП составляют около 30 процентов от общемирового показателя, соответственно.

По данным Министерства торговли, после вступления в силу соглашения RCEP более 90 процентов торговли товарами между утвержденными членами будут в конечном итоге облагаться нулевыми тарифами.

Нунтади сказал, что растущее количество тайских ресторанов в китайских городах указывает на то, что все больше и больше китайцев влюбляются в тайскую кухню.

Она ожидает, что соглашение сделает трансграничную логистику более эффективной и диверсифицирует экспорт продуктов питания в Китай.

Благодаря строительству и модернизации Зоны свободной торговли Китай-АСЕАН (ЗСТ) в последние годы на столы китайцев попало большое количество вкусных фруктов из Юго-Восточной Азии.

Сомчай, генеральный менеджер тайской компании по экспорту фруктов в Китае, работает в этом бизнесе почти пять лет.

Он сказал, что усилия компании по обеспечению качества продукции и ее постоянные усилия по обновлению производственных планов и структур в соответствии с потребностями рынка помогли ускорить ее развитие.

«Мы очень оптимистично смотрим на рынок импортируемых фруктов в Китае и ожидаем, что ВРЭП продолжит расширять ассортимент экспортируемых нами фруктов и способствовать развитию трансграничной торговли», — сказал Сомчай.

Благодаря расширению возможностей связи, трансграничная электронная торговля между Китаем и странами-членами АСЕАН быстро развивается, обеспечивая новый импульс для регионального экономического развития.

После того, как RCEP вступит в силу, в Азиатско-Тихоокеанском регионе сформируются всеобъемлющие многосторонние правила электронной торговли высокого уровня, создающие более удобную и упорядоченную среду разработки, обеспечивающую надежную институциональную гарантию и способствующие использованию и сотрудничеству. в электронной коммерции между участниками.

Намфон Лапджулпон из Таиланда входит в число многих предпринимателей, которые рассчитывают воспользоваться растущими возможностями электронной коммерции.

Она и ее муж снимают короткие видеоролики и проводят прямые трансляции тайской кухни в Гуанси для продвижения китайских и тайских продуктов.«Мы сможем закупать качественные товары по всему региону, и потребителям будет удобнее покупать более широкий ассортимент иностранных товаров по более доступной цене, не выезжая за границу», — сказала она.

Реализация ВРЭП откроет новый этап экономической интеграции в Азиатско-Тихоокеанском регионе, стимулируя восстановление экономики региона в эпоху после COVID-19, сказал Вирасак Сомпонг, генеральный консул Лаоса в Наньнине. Enditem

20 лучших супов в мире

(CNN) — Если дымящаяся тарелка супа поразила вас своим старомодным комфортом, у вас много компаний.По словам Джанет Кларксон, автора книги «Суп: глобальная история», суп — один из старейших и наиболее универсальных продуктов питания.

«В каждой культуре есть свой суп», — сказала она. «У него очень древние корни». Ранние люди варили в супе все, от панцирей черепах до кусков бамбука, — пишет она в книге, — начиная с бронзового века выпуская металлические суповые горшки.

Варка пищи позволяла питаться стабильным зерном с добавлением трав и других ингредиентов для питания или в лечебных целях.

Каждый раз, когда вы доставляете тарелку супа другу с соплями, Кларксон говорил, что вы на самом деле продолжаете вековую традицию. «Разделение еды и лекарств — это не то, как древние люди думали об этом», — сказала она. «Я думаю, что исторически в каждой стране мира некоторые супы считались восстанавливающими».

Это правда, как ни назови. Сегодня суп нежнее бульона, в то время как тушеное мясо более основательно, но пищевые продукты, которые можно есть ложкой, никогда не укладывались в две англоязычные категории.

В то время как Кларксон погрузилась в многовековую этимологию, чтобы проследить историю супа, кашицы и бульонов, она остановилась на очень широком подходе. «Просто что-то, приготовленное на воде, — писала она, — а ароматизированная вода становится важной частью блюда».

Это определение оставляет место огромному кулинарному разнообразию мира. Это номинации CNN на 20 лучших супов мира:

Banga | Нигерия

Банга настолько популярна в Нигерии, что в магазинах продаются готовые смеси со специями.

Shutterstock

Это настолько популярно, что пакеты готовой смеси специй банга продаются в магазинах. Большинство смесей включают африканский мускатный орех, семена клещевины, орима, янса и листья белететы.

Специи придают насыщенный красный соус, который является основным достоинством супа: впитайте его в эба или шарике крахмала, двух нигерийских основных продуктах, приготовленных из маниоки, приготовленных разными способами.

Говядина pho (phở bò) | Вьетнам

Тарелка фо из говядины наверняка вылечит то, что вас беспокоит.

Leisa Tyler / LightRocket / Getty Images

Бульон варится в течение нескольких часов с корицей, звездчатым анисом и другими теплыми специями, чтобы создать чудесно ароматную основу для этого супа с рисовой лапшой.

И хотя сегодняшние рестораны фо предлагают широкий выбор вкусов, говядина является оригинальной. К 1930 году, объяснил Нгуен, суп подавали с кусочками сырой говядины, осторожно приготовленными в бульоне.

Сегодня фо из говядины остается самой любимой версией во Вьетнаме, с вариантами, которые включают оригинальную сырую говядину, смесь сырой и приготовленной говядины, грудинку и сухожилие.

Борщ | Украина

Нежная свекла — это только начало пикантности борща.

Shutterstock

Куски нежной свеклы плавают в ярко-красном бульоне для супа, который так любят в Украине и во всей Восточной Европе.Борщ, часто приправленный ложкой сметаны, — это совсем не простой свекольный суп. Он получает острый вкус от кваса, молочно-ферментированного свекольного сока, еще одного регионального фирменного блюда.

Буйабес | Франция

Буйабес является синонимом Марселя, Франция.

Shutterstock

Рыбное тушеное мясо превратилось в кулинарную икону. Буйабес превращает классические средиземноморские ароматы в блюдо, синоним прибрежного города Марселя. Шафран, оливковое масло, фенхель, чеснок и помидоры смешиваются с морской рыбой.

Когда-то эта рыба отражала ежедневный улов, но теперь все стало немного строже.

Согласно подписаниям Хартии Буйабеса 1980 года — коллективной попытки местных поваров обеспечить качество французского супа — самый аутентичный рецепт должен включать как минимум четыре вида морепродуктов, выбранных из списка, который включает морского черта и крабов.

Caldo verde | Portugal

Этот сытный суп родом из винодельческой страны Португалии.

Shutterstock

Тонко нарезанная зелень, смешанная с картофелем и луком в этом домашнем супе из винодельческого региона Минью Португалии.Теперь суп — кулинарная звезда от высококлассных кафе до деревенских кухонь, определение домашней комфортной еды.

Во многих вариантах нежная португальская колбаса chouriço добавляет дымный солоноватый привкус, который делает суп еще более сытным. Наслаждайтесь бокалом знаменитого вина Минхо Винью Верде.

Чорба фрик | Алжир, Ливия и Тунис

Чорба Фрик популярен в Северной Африке после захода солнца во время Рамадана.

Shutterstock

Твердая пшеница, собранная в то время, когда она зеленая, называемая фрике, делает этот североафриканский суп, который особенно любят в священное время Рамадан, изрядно утяжеляет и питает.

Нежные зерна впитывают томатный бульон и ароматные специи, их вкус смешивается с нотами нута и тушеной курицы, говядины, баранины или баранины. Подавать с дольками лимона и ломтиком хлеба кесра.

Чупе-де-камаронес | Перу

Любители креветок обязательно захотят попробовать перуанский суп, известный как chupe de camarones.

Кэтрин Фрей / The Washington Post / Getty Images

Этот кремовый суп из креветок — фирменное блюдо Арекипы, исторического города, окруженного высокими вулканами.Холодные ночи в горах идеально подходят для сытного блюда: нежные креветки плавают рядом с кусочками андского картофеля и кукурузы.

У него тоже есть кайф. Добавление аджи амарилло, перца чили с сочным фруктовым вкусом, добавляет приятную пряность, чтобы сбалансировать насыщенные и сливочные ингредиенты. Возможно, это объясняет репутацию супа как мощного афродизиака.

Гаспачо | Испания

Гаспачо — отличный способ перекусить в жаркий день.

Shutterstock

Лето в Андалусии приносит жгучую погоду, идеально подходящую для охлаждения за чашкой этого охлажденного овощного супа.Сегодняшняя самая классическая версия включает помидоры, огурцы, чеснок и оливковое масло, а также горсть черствых панировочных сухарей для тела.

Арабы принесли это блюдо на Пиренейский полуостров за столетия до того, как испанцы попробовали помидоры, ингредиент Нового Света. Оригинал представлял собой смесь хлеба, чеснока и оливкового масла, растертую в ступке и заправленную уксусом.

Суп из арахиса | Западная Африка

Сладкий картофель и окра — звезды в этой версии супа из арахиса, популярного во всей Западной Африке.

Shutterstock

Как и многие другие кулинарные изыски, суп из арахиса игнорирует международные границы: мясо, рыба или курица, приготовленные на медленном огне в густом арахисовом супе, — это настоящая комфортная еда в странах Западной Африки. Варианты варьируются от гамбийской домоды — национального блюда — до нигерийского, приготовленного с горькой листовой зеленью.

Вне зависимости от страны такие супы и тушеные блюда получаются сливочными, насыщенными и солеными, и это приятное сочетание, которое часто становится ярким от добавления шотландского перца.

Гамбо | США

Курица, колбаса и креветки украшают этот гамбо.

Tom McCorkle / The Washington Post / Getty Images

Культур и вкусы сливаются в сытный суп, который является звездой кухни Луизианы, основанной на западноафриканской кухне, местной кухне чокто и французской кухне. Варианты, приготовленные из морепродуктов, курицы и колбасы, сегодня являются одними из самых популярных, но есть множество способов приготовить это южное блюдо.

Молотые сушеные листья сассафраса, давно собираемые народом чокто, называемые филе, придают многим рецептам гамбо характерную пряность.Некоторые повара загущают суп из приготовленной мучной пасты, называемой ру, в то время как другие предпочитают обжаренные ломтики бамии.

Каждая возможная версия демонстрируется каждый год на чемпионате мира Gumbo Cookoff в Нью-Иберии, штат Луизиана, где повара борются за серьезное хвастовство суповаров.

Харира | Марокко

Марокканская харира использует нут в пикантном томатном бульоне для достижения превосходного эффекта.

Shutterstock

Когда солнце садится в месяц Рамадан, многие марокканцы прерывают свой пост горячей миской этого успокаивающего рагу из нута.Корица, имбирь, куркума и перец придают пикантному томатному бульону, который впитывается в нежный нут, согревающую пикантность. Его также широко используют в Алжире. Хотя популярны вегетарианские рецепты, самый классический вариант готовится с нежными кусками баранины или другим мясом. Это не просто пища для мусульман; некоторые североафриканские евреи также готовят хариру, чтобы прервать ежегодный пост Йом Киппур.

Харчо | Грузия

Сливовый соус придает харчо пикантный вкус.

Shutterstock

Пирог из сливового соуса под названием ткемали придает яркий пикантный вкус этому традиционному супу, который является одним из самых любимых блюд Грузии.

Он сделан из незрелых слив, чья кислая нота уравновешивает богатство жирной говядины и измельченных грецких орехов, приготовленных в супе. Ароматический удар исходит от смеси специй хмели-сунели, смеси кориандра, чабера, пажитника, черного перца, календулы и многих других.

Ланьчжоу суп из говядины с лапшой | Китай

Конечно, китайский суп входит в список 20 лучших — один вкус супа из говядины ланьчжоу скажет вам, почему

Shutterstock

Формование — или вытягивание — лапши la mian вручную для этого традиционного супа — само по себе искусство .Ремесленники используют тонко измельченную муку с высоким содержанием глютена и щелочной порошок, чтобы замесить эластичное тесто, затем вытягивают и складывают один кусок теста, чтобы сделать лапшу, достаточную для тарелки супа.

Положите их в миску с говяжьим бульоном и получите суп мирового класса, включающий нежную говядину, светлые ломтики редиса, масло чили и свежие травы. (В некоторых магазинах посетители могут даже попросить лапшу желаемой толщины и формы.)

Mohinga | Мьянма

Эта версия мохинга включает сома, рисовую лапшу, куриные яйца и лайм.

Shutterstock

Суп — это то, что подают на завтрак в большей части Мьянмы, где торговцы на тротуарах и чайные лавки вытаскивают из огромных чанов дымящиеся миски с мохингой. Душа этого супа с лапшой — ароматный бульон, сваренный с травами и загущенный поджаренной рисовой пудрой.

Рыба придает блюду сочность, а тонкая рисовая лапша идеально подходит для закуски. Мохинга настолько популярен, что превратился из блюда для завтрака в любой перекус, и в каждом регионе есть свой вариант классического супа.

Меню | Мексика

Менудо — традиционный мексиканский суп из рубца и гомини. Он известен своими лечебными эффектами от похмелья.

Shutterstock

Рубец, тушенный в течение нескольких часов в пикантном чесночном бульоне, является лучшим лекарством от мексиканского похмелья, но меню выходит далеко за рамки средств лечения на следующее утро. Это любимый напиток на свадьбах и торжественных мероприятиях, когда огромный горшок с традиционным супом может накормить десятки гостей.

Это настоящая комфортная еда с ядрами корешков, которые получаются свежими после гарнира из сырого лука, перца чили и кинзы.Выберите один из двух основных сортов: Menudo rojo становится темно-красным от перца чили в бульоне, а Menudo blanco в сонорском стиле — более мягкая альтернатива.

Moqueca de camarão | Бразилия

Креветки в кокосовом бульоне? Посчитайте нас в moqueca de camarão.

Shutterstock

Пальмовое масло и помидоры придают кокосовый бульон теплый оранжево-красный оттенок. Это фирменное блюдо из региона Баия в Бразилии, где местные жители едят дымящиеся миски даже в самые жаркие дни.

Однако настоящая изюминка этого супа — сладкие нежные креветки, плавающие в бульоне. Традиционно moqueca de camarão готовится в горшке ручной работы из черной глины и сока мангровых деревьев, а затем его приносят на стол в том же подлинном сосуде.

Сото аям | Индонезия

Это куриный суп с лапшой с нежным индонезийским оттенком.

Shutterstock

Куриный суп с лапшой может достичь вершины кулинарии в этом пикантном индонезийском блюде.Такие специи, как свежая куркума, звездчатый анис, корица, лемонграсс и листья лайма, в сочетании с глубоким слоем аромата и вкуса, с желтками сваренных всмятку яиц делают блюдо еще более насыщенным.

В каждой части Индонезии есть местный колорит, суп также любят в Сингапуре, Малайзии и в далеком Суринаме в Южной Америке, куда рецепт пришел с яванскими иммигрантами.

Ешьте с жареным луком-шалотом, свежим лаймом и жареным нарезанным красным чили.

Том ям гунг | Таиланд

Грибы шиитаке и креветки — звезды этой версии супа том ям.

Наташа Брин / REDA & CO / Universal Images Group / Getty Images

Сладкий, кислый, пряный и соленый, великолепный бульон этого супа — идеальная фольга для сладких, нежных креветок. Ароматические ингредиенты включают галангал, лимонник и листья лайма, а кусочки ярко-красного перца чили с птичьим глазом добавляют дополнительного тепла.

Том ям гунг — лишь одна из многих разновидностей супа том ям в Таиланде. Эта версия обогащена жирными креветками и является фаворитом многих посетителей.

Тонкоцу рамен | Япония

Этот классический суп рамэн приправлен свиными костями.

Shutterstock

Тушеные свиные кости придают насыщенный вкус этому классическому рамену, бульон которого мутный от кабачков и жира. Это визитная карточка префектуры Фукуока на южном острове Кюсю, но теперь богатый суп подают в магазинах рамэн по всей стране (и во всем мире).

В то время как восхитительный бульон является звездой тонкоцу-рамэн, миска не будет полной без ломтиков свиной грудинки и связки твердой лапши в центре.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *