Синий фрукт: 5 синих фруктов с очень сильным воздействием на здоровье

Содержание

5 синих фруктов с очень сильным воздействием на здоровье

Вы хоть представляете, где синий цвет фруктов происходит от? Это конкретное явление происходит благодаря полезным компонентам, называемым полифенолами. И если вы немного исследуете это, вы также обнаружите, что фрукты с высоким содержанием антоцианов это те, которые имеют яркий синий цвет.

Однако эти компоненты не только являются источниками цвета, но и могут быть очень полезны при сердечных заболеваниях, снижая риск ожирения, диабета 2 типа, некоторых видов рака и других состояний. По этим причинам мы представляем вам 5 синие фрукты с большой пользой для здоровья .

5 очень полезных синих фруктов

1. Черника

Черника очень полезна для здоровья. Кроме того, они низкокалорийны, богаты клетчаткой и очень богаты необходимыми питательными микроэлементами, такими как витамин С и витамин К.

С другой стороны, из этого фрукта можно получить большое количество антоцианов, которые мощные антиоксиданты. Это означает, что они помогут вам защитить ваши клетки, защищая вас от нестабильных молекул, называемых свободными радикалами.

Чтобы подтвердить эту информацию, исследование 10 здоровых мужчин показало, что антиоксиданты из 2 чашек или 300 граммов черники могут немедленно защитить вашу ДНК от повреждения свободными радикалами (Del Bó et al., 2013).

Многие исследования показывают, что диеты с высоким содержанием антоцианов от употребления черники или других подобных фруктов может предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет 2 типа и состояния мозга, такие как болезнь Альцгеймера (Yousuf, Gul, Wani & Singh, 2016).

2. Ежевика

Этот фрукт похож на предыдущий, но его вкус более сладкий и содержит больше питательных веществ. Всего одна чашка или 150 граммов ежевики могут обеспечить 8 г клетчатки, 40% дневной нормы марганца и 34% дневной нормы витамина С. Он также предлагает 24% дневной нормы витамина К, что превращается в это фрукты — один из богатейших источников необходимых питательных веществ.

В настоящее время человеку необходим витамин К для кровообращения. c, и считается, что он помогает поддерживать здоровье костей. Хотя взаимосвязь между витамином К и здоровьем костей необходимо исследовать, некоторые ученые утверждают, что недостаток этого витамина влияет на развитие остеопороза, состояния, при котором ваши кости становятся хрупкими (Palermo et al., 2017).

Вы можете найти витамин К в зеленых овощах и некоторых фруктах, таких как ежевика, черника и сливы.

3. Черная смородина

Этот фрукт можно есть разными способами: в свежем виде, обезвоженный, с джемом или разными соками. Он также широко используется в пищевых добавках благодаря всем его компонентам.

Черная смородина богата витамином С , мощный антиоксидант, поэтому всего одна чашка или 100 граммов этого витамина вдвое превышают рекомендуемую дневную норму этого витамина. Кроме того, витамин С помогает защитить от повреждения клеток и хронических заболеваний. Фактически, он был изучен учеными на предмет его способности защищать ваше сердце от сердечных заболеваний (Moser & Chun, 2016).

4. Слива Дамсон

Из-за своего синего цвета этот фрукт обычно используется для производства желе и джемов, хотя их также можно использовать для изготовления чернослива.

Чернослив очень популярен, поскольку он полезен при проблемах с пищеварением, таких как запор, которым страдают примерно 14% населения мира. Этот фрукт также богат клетчаткой, так как в половине чашки или 80 граммах содержится 6 граммов этого питательного вещества.

Настоятельно рекомендуется слива Damson для тех, у кого проблемы с посещением туалета, так как это облегчит переваривание и утилизацию пищи.

5. Голубые помидоры

Этот редкий фрукт известен высоким содержанием антоцианов, которые придают ему характерный цвет.

Множество исследований показали, что диеты с высоким содержанием антоциановых продуктов могут уменьшить воспаление, защитить вас от сердечных заболеваний и улучшить здоровье мозга и зрения (Lee et al., 2017).

С другой стороны, синие помидоры содержат другие мощные антиоксиданты, типичные для обычных помидоров, такие как ликопены. Этот компонент был связан с уменьшением шансов получить инсульт и рак простаты.

Conclution

Есть бесконечное множество овощей и фруктов, о которых вы, вероятно, не знаете, потому что вы не можете найти их на своем обычном рынке, но только после небольшого исследования вы можете обнаружить очень полезные для вас продукты, такие как эти синие фрукты, которые, мы надеемся, вы получите возможность попробовать и насладиться.

дело

  • Дель Бо, К., Рисо, П., Камполо, Дж., Мёллер, П., Лофт, С., Климис-Закас, Д.… Поррини, М. (2013). Одна порция черники (Vaccinium corymbosum L) улучшает защиту от повреждения ДНК, но не улучшает функцию сосудов у здоровых добровольцев мужского пола. НИИ питания . DOI: 10.1016 / j.nutres.2012.12.009
  • Ли, Й.М., Юн, Ю., Юн, Х., Пак, Х.М., Сон, С. и Йеум, К.Дж. (2017). Диетические антоцианы против ожирения и воспаления. Питательные вещества. DOI: 10.3390 / nu9101089.
  • Мозер, М.А. и Чун, ОК (2016). Витамин С и здоровье сердца: обзор, основанный на результатах эпидемиологических исследований. Международный журнал молекулярных наук . DOI: 10.3390 / ijms17081328
  • Палермо, А., Туччинарди, Д., Д’Онофрио, Л., Ватанабе, М., Магги, Д., Маурици, А.Р.… Манфрини, С. (2017). Витамин К и остеопороз: миф или реальность? Метаболизм: клинический и экспериментальный. . DOI: 10.1016 / j.metabol.2017.01.032
  • Юсуф Б., Гул К., Вани А.А. и Сингх П. (2016). Польза для здоровья антоцианов и их инкапсуляция для потенциального использования в пищевых системах: обзор. Критические обзоры в области пищевой науки и питания . DOI: 10.1080 / 10408398.2013.805316

Синий фрукт — 57 фото

Черника голубика ежевика


Синие фрукты и ягоды


Черника ягода



Фиолетовые ягоды


Эстетика мандаринов




Blueberry виноград



Ника ежевика


Бирюзовые фрукты




Голубые ягоды



Черный Ялтинский инжир



Черника голубика ежевика



Blueberry виноград


Ягоды черники и голубики



Голубика Анна модель


Синие ягоды



Синяя ягода голубика


Голубые фрукты и ягоды



Синий виноград



Натюрморт с продуктами


Черника голубика ежевика



Фиолетовые ягоды


Чернослив фрукт


Ежевика и голубика


Синий цвет


Блуберри ягода


Фиолетовые ягоды


Черника голубика ежевика


Инжир и гранат


Черника голубика ежевика




Синие ягоды


Фрукты черника


Фиолетовые фрукты и ягоды


Salmon, Butter, Pepper, Pear, Strawberry картинки




Черника меваси




Фрукты и овощи синего цвета



Красивые фрукты

Какие фрукты или овощи бывают синие %

Какое многообразие красок имеет цвет овощей и фруктов. Правильное питание имеет много различных нюансов, о которых многие даже не догадываются.

К примеру, вы знаете, что важно включать в свой рацион овощи и фрукты, но они еще и должны быть всех цветов радуги! А ниже мы расскажем, почему и для чего.

Цвет овощей и фруктов

Зачастую ежедневный рацион питания человека составляется в зависимости от его вкуса, поры года и финансовых возможностей.

Одни предпочитают мясо и блюда из него, другие стараются есть больше овощей и фруктов. А вы знаете, что лучше для вашего здоровья?

Ответ очевиден – фрукты и овощи. Они низкокалорийные и обладают большим количеством минералов, клетчатки и витаминов. А еще в них есть фитонутриенты.

Слово конечно непонятное, но мы его объясним по-простому. Фитонутриенты – основа иммунной системы. Они не только придают определенный цвет продукту, но и защищают наш организм от всех болезней, включая сердечные и онкологические.

Ученые давно доказали, что по цвету фрукта или овоща можно определить состав фитонутриентов в нем и узнать его пользу. Давайте рассмотрим эту радугу детальнее.

Фрукты и овощи красного цвета

Благодаря красным фруктам или овощам организм получает эллаговую кислоту и ликопин. С их помощью улучшается работа сердца и сосудов, поднимается жизненный тонус. А еще красные плоды помогают справляться с депрессиями.

Сюда можно отнести: арбуз, красный болгарский перец и виноград, вишню, помидоры и папайю, клубнику и малину, красную смородину.

Овощи и фрукты оранжевого цвета

Плоды оранжевого цвета богаты на бета-каротин. А это вещество укрепляет иммунитет, хорошо влияет на пищеварение и помогает усваивать полезные вещества в организме и избавляться от микробов и бактерий, проникающих в организм.

Кроме этого в оранжевых продуктах много фолиевой кислоты и

витамина С, которые минимизируют риски развития дефектов плода у беременных и сказываются положительно на сердечно-сосудистой системе.

Сюда можно отнести: абрикосы, манго, тыкву, апельсины, морковку и кукурузу.

Овощи и фрукты желтого цвета

Фрукты и овощи желтого цвета имеют в своем составе:

Таким образом, плоды желтого цвета способствуют омоложению клеток в организме, скорейшему заживлению порезов на коже и улучшению зрения. Вдобавок капилляры будут лучше работать.

Отметим, что куркумин прекрасно снимает воспалительные процессы организма.

А если верить ученым, то желтые продукты ускоряют работу головного мозга и активизируют физическую активность и даже снимают депрессии.

Сюда можно отнести: горчицу, мед, дыню, ананас, желтую алычу, болгарский перец и яблоки, лимон и картошку.

Овощи и фрукты зеленого цвета

Сразу нужно сказать, что этот цвет наиболее важный в «кулинарной радуге».

В зеленых продуктах присутствуют:

изотиоцианит (отвечает за рост клеток), изофлавоноиды (основа здоровой костной системы) и эпигаллокатехин (несет ответственность за уровень холестерина в крови).

Кроме того, зелень богата на витамины всех групп (А, В, С Е, К), минералы, фолаты и калий. Так что зеленые фрукты-овощи должны быть в ежедневном рационе обязательно!

Они помогают нормализовать артериальное давление, снять стрессы и крайне полезны для зрения.

Сюда можно отнести: петрушку, укроп, щавель, сельдерей листовой , огурцы, виноград, яблоки, горох, фасоль стручковая, авокадо, капусту, шпинат, брокколи и другие.

Что значит голубой цвет

Данная категория фруктов и ягод помогает от мигрени, а еще способствует избавлению от стресса и успокаивает нервную систему.

Сюда можно отнести: голубику и сливу.

Овощи синего цвета

Продукты этого цвета содержат антицианы. Это вещество является хорошим средством от мышечной боли и тахикардии.

Кроме этого синие фрукты и овощи рекомендуют употреблять для профилактики раковых заболеваний и диабета.

Безоговорочным лидером группы признана черника, содержащая не только антиоксиданты, но и витамины С, К и клетчатку.

Сюда можно отнести: чернику, черную смородину, виноград и чернослив.

Овощ фиолетового цвета

Овощи-фрукты фиолетового цвета помогают от изжоги, вздутий живота и повышенной кислотности. Еще они укрепляют иммунитет и снимают напряжение глаз.

Сюда можно отнести: баклажаны, виноград и ежевику.

Фрукты и овощи белого цвета

Эта «нейтральная» группа продуктов богата на углеводы, кверцетин и аллистин. Вещество квертецин отвечает за усвоение витамина С и нормализацию работы сосудов кровеносной системы.

А аллистин не только справляется с повышенным артериальным давлением и холестерином, но и нормализирует уровень сахара в крови.

Сюда можно отнести:

груши, бананы, рис, лук, чеснок и мякоть кокосов.

Подведем итоги

Напоследок хочется сказать, что не следует зацикливать свое внимание на конкретном цвете или плоде, а стараться максимально разнообразить рацион питания. Желательно, чтобы на тарелке оказалось, как минимум «три цвета радуги». Это даст вашему организму все необходимые питательные вещества.

Все знают о пользе свежих фруктов и овощей, но мало кто задумывался о том, что свидетельствует их цвет. Ведь не зря бананы и лимоны жёлтые, помидоры и вишня красные, а киви и шпинат зелёные, наверняка это что-то да значит. Оказывается, натуральные красители, содержащиеся во фруктах и овощах, имеют большое значение и определяют пользу, оказываемую нашему организму. В продолжение статьи вы узнаете, какое влияние цвет употребляемых нами растительных продуктов оказывает на наше здоровье.

Желтые и оранжевые овощи и фрукты

Желтый перец, лимон, морковь, тыква, апельсин, папайя и т.д. Все они содержат большое количество бета-каротина, который, как известно, является лучшим профилактическим средством против рака, а также повышает наш иммунитет. Бета-каротин — это еще и средство для красоты. Ешьте побольше желтых и оранжевых фруктов и овощей, если хотите, чтобы у вас была гладкая и красивая кожа, густые и здоровые волосы, крепкие ногти и упругое тело.

Эта группа фруктов и овощей также очень важна для здоровья наших глаз — она способствует сохранению острого зрения на долгие годы.

Зеленые овощи и фрукты

Шпинат, брюссельская капуста, салат, брокколи, киви, зеленый лук, лук-порей, кабачок, огурец. Содержащийся в них натуральный пигмент — хлорофилл — часто называют «живой кровью» растений, а его основная молекула по своей структуре почти идентична с молекулой гемоглобина. Ценность фруктов и овощей богатых хлорофиллом заключается в том, что они очищают пищеварительный тракт и выделительную систему человека, то есть очищают кровь и лимфатическую жидкость, а также способствуют похудению. Очищенный организм как известно лучше усваивает все необходимые для жизнедеятельности вещества, делая своего владельца полным сил и энергии.

Красные фрукты и овощи

Помидоры, свекла, красный перец, вишня, гранат, черешня, редис, клубника, арбуз. Все они содержат ликопин, который благотворно действует на сердце: укрепляет его и улучшает работу всей сердечно-сосудистой системы. Ликопин — это мощный антиоксидант, который снижает уровень холестерина и имеет доказанное противораковое действие. Красные фрукты и овощи богаты калием, который также известен как друг человеческого сердца — регулирует ритм его работы и артериальное давление.

Белые фрукты и овощи

Китайская капуста, цветная капуста, цикорий, чеснок, лук. Их еще называют врагами инфекции. Эта группа овощей богата флавоноидами (антиоксидантами) и аллицином, который имеет антибактериальные свойства. Белые овощи, особенно с характерным запахом, по праву можно назвать «природными антибиотиками». Они укрепляют иммунную систему и оказывают противовоспалительное действие. Флавоноиды действуют еще как спазмолитическое и мочегонное средство. Белые растения содержат также серу, которая помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови.

Фиолетовые (синие) фрукты и овощи

Черника, темный виноград, баклажаны, сливы, черная смородина, арония, темно-красная клюква. Они помогут нам дожить до глубокой старости, потому что содержат мощные антиоксиданты, в том числе антоцианы. Антоцианы замедляют процессы старения, защищают нас от инфекций, а также помогают предотвратить воспаления пищеварительной системы и мочевыводящих путей. При хронических заболеваниях мочевого пузыря лучшее профилактическое и лечебное средство — это клюква.

Каждая цветовая группа имеет важное значение!

Фрукты и овощи играют большую роль в профилактике нашего здоровья. И каждый цвет является по своему важным, а лучшие результаты они приносят совместно, а не по отдельности. Поэтому, чтобы быть здоровыми и наслаждаться красотой, ежедневно мы должны есть фрукты и овощи из каждой цветовой группы.

Как извлечь максимальную пользу из овощей и фруктов, ориентируясь на их цвет?

Баклажаны, темный виноград, сливы, черника, ежевика, черная смородина, жимолость, черноплодная рябина, эндивий, красная капуста.

Содержат лютеин, зеаксантин, флавоноиды, антоцианы, пектин, витамины С и Е.

Насыщенность цвета говорит нам и о насыщенности полезными нутриентами. Прелесть синих и фиолетовых овощей, фруктов и ягод в том, что они сочетают в себе пользу и преимущества фруктов и овощей всех предыдущих цветов. В них есть и полезный для зрения лютеин, и сохраняющие молодость антиоксиданты, и борющиеся с болезнями флавоноиды. Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Например, железом, которого в фиолетовых овощах и фруктах намного больше, чем в светлых «собратьях». Фруктов и овощей такого цвета немного, но если есть выбор, то выбирать прежде всего нужно именно их.

Благодаря насыщенности антоцианами синие и фиолетовые растения способствуют нормализации уровня сахара в крови за счёт того, что обладают инсулиноподобным действием. Поэтому они могут служить одной из мер профилактики сахарного диабета.

Удивительное дело, но даже такой всем знакомый овощ, как морковка, не всегда был оранжевым. До XVII века он гордо носил фиолетовую окраску, и, похоже, напрасно сменил облик. Радует то, что благодаря селекции постепенно все больше сортов овощей и фруктов начинает приобретать «правильную» фиолетовую окраску. Так, на прилавках можно увидеть иногда фиолетовый картофель (фиолетовый изнутри, не только снаружи), который намного полезней обычного картофеля. Может, и до морковки скоро дойдет дело.

Кстати, на фиолетовые продукты аллергические реакции встречаются гораздо реже, чем на красные, жёлтые и оранжевые.

Как синие и фиолетовые овощи и фрукты помогают организму:
• обладают мощными противовоспалительными и омолаживающими свойствами;
• укрепляют иммунитет;
• защищают от диабета;
• укрепляют здоровье глаз, особенно сетчатку, и нормализуют внутриглазное давление;
• подавляют разрастание злокачественных новообразований;
• предотвращают повреждение структуры ДНК;
• борются со свободными радикалами.

Какие фиолетовые фрукты и овощи легко включить в рацион?

Баклажаны. Полезный и разнообразный в применении овощ. Баклажаны помогут вам восполнить запас витаминов группы В, С, кальция, фосфора, калия, магния и многих других полезных веществ. Их можно варить, запекать, жарить, парить, сохраняя при этом все полезные свойства.

Свеклу. Этот корнеплод является прекрасным средством для нормализации работы кишечника. Свекла хороша тем, что ее можно готовить самыми разными способами и употреблять в сыром виде. Также полезна свекольная ботва.

Краснокочанную капусту. Сочетает в себе пользу «зеленой» капусты и фиолетовых овощей. Содержит 36 различных типов антиоксидантов, в том числе целебные антоцианы, которые обладают противовоспалительными свойствами. Доступна в холодное время года и легка в хранении.

Ягоды. Это самые насыщенные антиоксидантами дары природы. Даже небольшой горстки синих или фиолетовых ягод достаточно, чтобы получить весь спектр пользы фиолетового цвета. Кстати, чтобы сохранить ягоды как можно дольше в свежем виде, промойте их сразу же после покупки в уксусном растворе примерно 1:5 (1 часть уксуса на 5-8 частей воды).

И помните, что, чтобы сохранить как можно дольше молодость и здоровье, нужно есть по крайней мере 6-8 порций овощей, фруктов или ягод в день.

20 августа 2018, 7:01

Синий Фрукт String Lights LED Home Decor Light Home Garden Аккумуляторная батарея 1,65M 10 LED

Поделиться в:

  • Склад:
  • Отправка: БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА COD Этот продукт поддерживает наложенный платеж при доставке. Совет: не размещайте заказы на товары не наложенным платежом, иначе Вы не сможете выбрать способ оплаты наложенным платежом. Отправка между: Jan 07 — Jan 09, Расчетное время доставки: рабочих дней Время обработки заказа может занять несколько дней. После отправки со склада время доставки (или доставки) зависит от способа доставки.
  • Цвет:
  • Количество

    - +

  • Рассрочка: Беспроцентный Вы можете наслаждаться максимальной 0 беспроцентной рассрочкой, и может не пользоваться этим предложением при размещении заказов с другими товарами »

Распродажа

Рекомендуемые для вас

Описания

Blue Fruit String Lights Fairy LED Home Decor Light Home Сад с батарейным питанием 1.65M 10 LED Особенности: Цвет: синий Материал провода: медный провод Спецификация: 1.65m 10LEDs Мощность: 2шт AA батарейный отсек (не входит в комплект батареи) Супер яркое и низкое потребление энергии , Безопасный и экологически чистый, без радиационных или загрязняющих элементов. Режимы: стабильная, не мигающая, функция включения / выключения. Подходит для рождества, свадьбы, день святого валентина, вечеринки, паба, концерта, показов мод и т. Д. Выходная мощность: 3 Вт Напряжение (В): 3 В Цветовая температура или длина волны: Холодный белый Особенности: Простота использования Функция: Домашнее освещение Доступно Цвет света: Прохладный белый Материал: Пластмасса Вес упаковки: 0,1 кг Размер продукта (Д х Ш): 165,00 х 3,8 см / 64,35 х 1,52 дюйма Размер упаковки (Д х Ш х В): 10,00 х 5,00 х 10,00 см / 3,9 х 1,95 х 3,9 дюйма Комплект поставки: 1 х Синий Фруктовый свет (аккумулятор не входит в комплект)

Спецификация

Custom

Размер и вес

Вес продукта: 0,0800 кг
Вес упаковки: 0,1000 кг
Размер упаковки (Д х Ш х В): 10,00 х 5,00 х 10,00 см / 3,94 х 1,97 х 3,94 дюйма

Комплектация

Комплектация: 1 x Blue Fruit String Light (не включенная батарея)

Предлагаемые продукты

Отзывы клиентов

Получи G баллы! Будь первым, кто напишет обзор!

FAQ для Синий Фрукт String Lights LED Home Decor Light Home Garden Аккумуляторная батарея 1,65M 10 LED

  • Как вырезать и соединить светодиодные полосы?

Вопросы клиентов

  • Все
  • Информация о товаре
  • Состояние запасов
  • Оплата
  • О доставке
  • Другие

Будьте первым, кто задаст вопрос. Хотите G баллы? Просто напишите отзыв!

Хотите купить оптом ? Пожалуйста, отправьте ваш оптовый запрос ниже. Обратите внимание, что мы обычно не предоставляем бесплатную доставку при оптовых заказах , но оптовая цена будет большой сделкой.

Ваши недавно просмотренные товары

Съедобный синий цвет | Наука и жизнь

Новый синий пищевой краситель получили из краснокочанной капусты.

Красный помидор, оранжевая морковь, жёлтый лимон, зелёный огурец или чёрная смородина – кажется, что овощи, фрукты и ягоды есть всех возможных цветов. Но назовёте ли вы сходу что-то съедобное и растительное голубого или сине-зелёного цвета? В этом нет ничего странного – в природе действительно очень мало кто или что может похвастаться чистым голубым цветом (к примеру, голубой цвет крыльям бабочек и перьям птиц придаёт вовсе не пигмент, как в красках, а специфическое преломление света – так называемая структурная окраска). Создать просто синий пигмент не такая большая проблема, но вот сделать его съедобным и пригодным для пищевых продуктов – задача совсем другой сложности. Поэтому, при всём разнообразии пищевых красителей, сделать шарики мороженого интригующего синего цвета можно фактически только парой способов, например, добавив пищевую добавку Е133.

Из антоцианов, содержащихся в краснокочанной капусте, можно получить синий пищевой краситель на замену пищевой добавке Е133. Фото: Jeff E./Flickr.com

Так почему же так сложно создать пищевой краситель? Очевидно, что это должно быть безвредное (в разумных пределах) химическое вещество. Но даже если мы возьмём какие-то натуральные пигменты, выделенные из съедобных растений, нас с большой вероятностью постигнет неудача. Всё потому что цвет натурального пигмента, как правило, сильно зависит от среды, в которой он находится. Изменится немного кислотность, химический состав или появится какой-нибудь окрашенный по-другому компонент, и вместо вполне определённого цвета мы получим в лучшем случае другой оттенок, а то и вовсе что-то «серо-буро-малиновое».

И всё-таки группе исследователей из Калифорнийского университета в Дейвисе и нескольких других научных центров удалось недавно найти новый натуральный синий пищевой краситель, о чём они сообщили в Science Advances. За основу они взяли пигменты, содержащиеся в краснокочанной капусте – это химические соединения из группы антоцианов. Но просто взять красную капусту и выделить из неё синий цвет толком не получится – антоцианов в ней много и самых разных цветов, разделить которые промышленно приемлемым способом – совсем не выход. Поэтому учёные пошли другим, более длинным путём, но, тем не менее, приведшим к успеху.

Для начала исследователи сопоставили структурные особенности антоциановых пигментов с их цветом и определили трёхмерную структуру молекулы – потенциального кандидата на роль нового синего пигмента. Затем они из огромной базы известных ферментов выбрали те, которые с наибольшей вероятностью могли бы превратить антоцианы, содержащиеся в красной капусте, в желаемый синий пигмент. Но даже самый результативный фермент у исследователей получилось ещё немного «подкрутить» с точки зрения химической структуры, и тем самым улучшить переработку антоцианов красной капусты в новый синий пигмент.

Авторы работы даже решили создать коммерческую компанию, чтобы довести разработанный метод до промышленного применения. Показательно, что подобный результат стал возможен только благодаря совместному использованию данных вычислительной химии, спектроскопических измерений и геномного майнинга. Так что если через несколько лет вы увидите на прилавке какое-нибудь печенье необычного синего цвета, то не спешите относить его к «химической» еде – возможно, своим цветом оно будет обязано вполне натуральной капусте.

Какие фрукты растут в России?

   

В современной России, на рынке, представлено большое разнообразие импортных фруктов. Конечно, какая-то часть этих фруктов известна всем с раннего детства, но некоторые фрукты все еще остаются не опробованными подавляющим населением нашей страны. После распада Советского Союза, какая-то часть растений осталась за границей нашей страны и больше у нас не выращиваются.

   Однако, у нас в России имеются территории, где созданы природой наиболее благоприятные условия для культивирования фруктов. Это Северный Кавказ, Юг Краснодарского Края и крымский полуостров, также выращивают фрукты и в умеренной полосе России. (Прочитать про фрукты Крыма можете здесь.) Но как мы понимаем, большинство  фруктовых деревьев и их сортов слишком ограничены в количестве и в качестве и не могут конкурировать с импортными аналогами. Поэтому  в Россию ввозят различные плоды, начиная от яблок и заканчивая тропическими фруктами.

  Если спросить у любого россиянина: «Какие фрукты растут в России?» он непременно ответит: «Яблоки». Яблоки растут у нас по всей стране, кроме, конечно, северных районов.

 

  •    Груши растут в средней полосе. Наиболее популярные сорта: Лада, Чижовская, Скороспелка из Мичуринска, ЭЛС-9-7, Рогнеда, Бере Московская,    Отрадненская.
  •    Сливы также растут в средней полосе и в Крыму. Сорта: Скороплодная, Яхонтовая, Тульская черная, Китаянка, Синий дар, Гигант. Эти сорта отличает высокая морозостойкость, что так необходимы в нашем климате. Все перечисленные сорта начинают плодоносить на 3 год жизни.
  •    Персики растут на Северном Кавказе и в районах, где теплые зимы и в Крыму (сезон начинается сразу после начала сезона абрикосов). В основном персики это теплолюбивые растения, но также выведены морозостойкие сорта.
  •    Абрикосы растет в южных частях страны и в Крыму (сезон начинается с июня), а также при правильном уходе будет плодносить и в средней полосе страны.
  •    Дыня выращивается в России повсеместно, но качество дынь произведенных в умеренной полосе могут соперничать с дынями из южных областей.
  •    Арбуз — ни для кого не секрет, что его выращивают в огромных масштабах на юге страны, но также можно выращивать и в умеренном поясе.
  •    Инжир растет на побережье Черного моря и в Крыму, но также плодоносит и в комнатных условиях. В Крыму инжир созревает 2 раза.
  •    Не удивляйтесь, рядом с городом Сочи растут бананы, но вызревать до наступления холодов, они не успевают. Также в Крыму имеются опытные плантации.
  •    Фейхоа не так распространенный фрукт в России, но и он выращивается в Краснодарском Крае и в Крыму.
  •    Хурма возделывается в краснодарском Крае и Дагестане. Для наших условий необходимы скороспелые сорта. Один из них это «Россиянка», которая способна давать с одного дерева 80 килограммов плодов.
  •    Также выращивают в теплицах лимоны.
  •    Экзотический фрукт киви имеет опытные плантации на Черном море, растет и плодоносит этот фрукт в Крыму.
  •    Мандариновые деревья растут на самом Юге страны на побережье Черного моря.
  •    Мушмула растет в Крыму. Очень вкусные.
  •    Гранат этот фрукты растет в Крыму.
  •    Виноград тоже растет у нас в России.
  •    Черешня растет в Южной части России и в Крыму.
  •    Зизифус растет в Крыму.
  •    Авокадо может расти и плодносить на Юге России.
  •    Момордика растет в Крыму и в Краснодарском Крае. Растет даже в средней полосе через рассаду. Этот фрукт похож на овощ из-за вкуса.

   К фруктам, также относят ягоды. В статье Съедобные Дикорастущие Ягоды вы можете ознакомиться с ними более подробно, или в статье список ягод. 

    В принципе, можно выращивать многие фрукты в оранжереях, в домашних условиях, теплицах, но такие фрукты составляют исключение из правил.

    Конечно, Россия не является фруктовой страной, но кое-какими сюрпризами она способна удивить.


Важно для всех

2.

Овощи и фрукты – важнейшая составляющая кухни разных народов мира. У жителей всех стран и регионов есть свои любимые блюда: например, в Индонезии это гадо гадо, в Германии – квашеная капуста, а в Мексике – гуакамоле. Рис, картофель и хлеб распространены повсеместно, но уникальность культуре придают именно овощи и фрукты.

В этой главе речь идет об этапе потребления в системе производства свежих овощей и фруктов (в других главах мы рассмотрим, что нужно, чтобы эти продукты попадали на наши столы). Вначале мы поговорим об их питательной ценности и пользе для здоровья. Затем мы представим информацию об объемах их потребления в мире и о том, почему, к сожалению, в большинстве районов мира их потребляется недостаточно для здоровой жизни. В конце главы будут представлены рекомендации, выполнение которых поможет изменить положение.

Потребление овощей и фруктов

Во всем мире родители пытаются уговорить детей есть зеленые овощи и использовать в качестве перекусов фрукты, а не нездоровую пищу. Причина в том, что овощи и фрукты полезны для человека.

Это подтверждается убедительными данными. Овощи и фрукты – важная составляющая здорового питания. Они способствуют росту детей, поддерживают функционирование организма человека и обеспечивают психическое, физическое и социальное благополучие людей всех возрастов. Они помогают предотвращать возникновение всех форм неполноценного питания (недостаточности питания, нехватки питательных микроэлементов, избыточной массы тела и ожирения) и снижать риск распространения неинфекционных заболеваний (Afshin et al., 2019; WHO and FAO, 2005). Нездоровый рацион и неполноценное питание относят во всем мире к числу десяти самых опасных факторов, вызывающих болезни.

© ФАО/Vasily Maksimov

Почти во всех странах разработаны рекомендации по правильному питанию, предписывающие потребление овощей и фруктов; в них используются различные символы, такие как треугольники, пирамиды и тарелки (см., например, рекомендации Научного центра ЕС). В разных странах они формулируются по-разному в зависимости от наличия продуктов, их ценовой доступности и социально-культурной приемлемости.

Согласно последним рекомендациям ВОЗ, необходимо потреблять не менее 400 граммов (или пяти порций по 80 граммов) овощей и фруктов в день (WHO and FAO, 2003). Оптимальное количество зависит от целого ряда факторов, включая возраст, пол и уровень физической активности человека. Обязательно рекомендуется сбалансировать рацион и употреблять разные продукты. Особое значение придается овощам и фруктам.

Польза потребления овощей и фруктов

Потребление овощей и фруктов в достаточном (и даже выше рекомендуемого) количестве приносит многоплановую пользу (врезка 2).

  • Рост и развитие детей. Овощи и фрукты богаты витамином A, кальцием, железом и фолиевой кислотой, которые поддерживают здоровье детей, укрепляют их иммунную систему и защищают их от болезней как в детстве, так и в более старшем возрасте (Xin, 2016).
  • Продолжительность жизни. Как показали результаты исследования, проведенного в десяти странах Европы, потребление овощей и фруктов в значительных объемах увеличивает продолжительность жизни людей (Leenders et al., 2013).
  • Психическое здоровье. Потребление семи – восьми порций овощей и фруктов в день (более рекомендуемого минимума в пять порций) связывают с более низким риском депрессии и тревожности (Conner et al., 2017).
  • Здоровье сердца. Содержащиеся в овощах и фруктах клетчатка и антиоксиданты помогают предупреждать сердечно-сосудистые заболевания (Wang et al., 2014, Collese et al., 2017, Miller et al., 2017, Aune et al., 2017).
  • Снижение риска онкологических заболеваний. Результаты 128 из 156 исследований рациона питания свидетельствуют о том, что потребление овощей и фруктов снижает риск рака легких, прямой кишки, молочной железы, шейки матки, пищевода, ротовой полости, желудка, мочевого пузыря, поджелудочной железы и яичников (Boffetta et al., 2010).

© ФАО/Miguel Schincariol

© ФАО/Alessia Pierdomenico

  • Снижение риска ожирения. Исследователи установили, что некоторые группы населения, потребляющие овощи и фрукты, меньше подвержены риску отложения жира и ожирения (Ledoux et al., 2011, Schwingshackl et al., 2015).
  • Снижение риска диабета. Данные систематического обзора и метаанализа подтверждают, что повышение потребления зеленых листовых овощей и фруктов связано со значительным сокращением риска развития диабета II типа. На каждые 0,2 порции овощей в день приходилось сокращение риска этой болезни на 13 процентов (Li et al., 2014).
  • Улучшение состояния кишечника. Рацион, богатый фруктами, овощами и другими растительными продуктами с высоким содержанием клетчатки ведет к повышению разнообразия кишечных бактерий и росту количества бактерий, вырабатывающих противовоспалительные вещества, которые связывают с улучшением метаболизма. Кроме того, было показано, что повышение потребления овощей и фруктов помогает снизить заболеваемость дивертикулезом и распространенность других проблем, таких как газообразование, запор и диарея (Klimenko et al., 2018, Maxner et al., 2020).
  • Улучшение иммунитета. Потребление овощей и фруктов в достаточных объемах может снижать тяжесть инфекционных заболеваний. Потребление продуктов этой группы не защищает от таких вирусов, как COVID-19, но потребляющие их люди выздоравливают быстрее, чем те, чей рацион беден этими продуктами (Chowdhury et al., 2020).
Врезка 2. Цвет имеет значение

Цвета многих овощей и фруктов зачастую обусловлены содержащимися в них питательными веществами и фитохимическими соединениями (FAO, 2003).

Фиолетовый/синий

Овощи и фрукты этих цветов содержат антиоксиданты, способные сокращать риск онкологических заболеваний, инсульта и болезней сердца.

Примеры:

  • свекла, капуста краснокочанная, баклажан;
  • ежевика, голубика, черный виноград, слива, маракуйя.

Красный

Продукты этого цвета снижают риск онкологических заболеваний и улучшают состояние сердца.

Примеры:

  • свекла, красный перец, редис, помидоры;
  • красные яблоки, кактусовая груша, вишня, красный виноград, красный и розовый грейпфрут, красная гуава, малина, земляника, арбуз.

Оранжевый/желтый

Указывает на содержание каротиноидов, помогающих поддерживать здоровье глаз.

Примеры:

  • морковь, тыква, кабачок;
  • абрикос, грейпфрут, лимон, манго, дыня, нектарин, апельсин, папайя, персик, ананас.

Коричневый/белый

Овощи и фрукты этих цветов содержат фитохимические соединения с противовирусными и антибактериальными свойствами, а также калий.

Примеры:

  • цветная капуста, шнитт-лук, чеснок, имбирь, лук-порей, лук репчатый;
  • банан, дуриан, джекфрут, белый персик, коричневые сорта груш.

Зеленый

Фитохимические соединения, помогающие бороться с раком.

Примеры:

  • спаржа, зелено-стручковая фасоль, бок-чой, брокколи, капуста, зеленый перец, огурец, салат латук, горох, шпинат;
  • зеленые яблоки, авокадо, зеленый виноград, киви, лайм.

Объемы потребления

В мире потребляется значительно меньше овощей и фруктов, чем необходимо для здорового питания, согласно рекомендациям ВОЗ (не менее 400 граммов). Требуемое количество этих продуктов зависит от возраста, пола и уровня физической активности человека. Во многих странах разработаны отдельные рекомендации для детей с учетом важности овощей и фруктов для их здорового роста и развития.

В среднем мы едим не более двух третей рекомендуемого минимального объема овощей и фруктов (подсчитано по данным работы Afshin et al., 2019). Отмечается значительный разброс этого показателя: если жители Центральной Азии, Северной Африки и Ближнего Востока потребляют чуть больше рекомендованного минимума, то жители стран Африки к югу от Сахары и Океании – лишь около трети желательного минимального объема. Больше всего фруктов потребляется в странах Карибского бассейна, меньше всего – в южной части Африки.

Меньше всего овощей и фруктов едят жители стран Африки к югу от Сахары (Amao, 2018).

  • В ходе проведенного в Южной Африке, исследования с участием 3 480 взрослых в возрасте от 50 лет было установлено, что 68,5 процента из них едят овощи и фрукты в недостаточном количестве. Меньше всего овощей и фруктов потребляют черные и цветные африканцы, мужчины с низким уровнем образования и мужчины с низким социально-экономическим статусом.
  • Подростки-школьники в Бенине, в среднем съедают всего 97 граммов этих продуктов, при том, что рекомендованный объем для этой возрастной группы составляет 300 граммов фруктов и 150–225 граммов овощей.
  • В Лагосе (Нигерия), подростки той же возрастной группы знают о пользе овощей и фруктов для здоровья и их питательной ценности, но только 5,5 процента опрошенных потребляют их в рекомендованных минимальных количествах.

Зависимость между уровнем дохода в регионах и потреблением овощей и фруктов достаточно слабая. Население стран Западной Европы и Северной Америки с высоким уровнем дохода потребляет только половину от их оптимального количества, а в Северной Африке и на Ближнем Востоке потребляемые объемы выше, хотя доходы жителей этого региона ниже.

Зависимость между потреблением фруктов и потреблением овощей практически отсутствует. Если исключить районы с низким уровнем потребления овощей и фруктов, обнаруживается устойчивая отрицательная зависимость между потреблением первых и вторых: чем больше фруктов люди включают в рацион, тем меньше в нем овощей, и наоборот. Ниже перечислены возможные причины такого положения.

  • В странах с общим низким уровнем доходов (например, в Африке к югу от Сахары и в Южной Азии) люди, как правило, ограничены в средствах и тратят их на дешевые основные продукты. Возможно, определенную роль играют культурные предпочтения и небольшое количество овощей и фруктов в наличии.
  • В других частях света объемы потребления выше, но бюджет на приобретение свежей продукции все же низок (либо население готово потреблять ее лишь в небольших количествах). Население балансирует расходы и объемы потребляемой пищи: при увеличении количества фруктов снижается количество овощей. Их соотношение зависит от таких факторов, как цена, наличие и культурные особенности.

Почему в мире потребляется недостаточно овощей и фруктов?

Пищевые привычки – сложное явление; они определяются комплексом взаимосвязанных физических, биологических, психологических, исторических и культурных факторов. В настоящем документе невозможно рассмотреть все факторы, влияющие на потребление овощей и фруктов, но ниже перечислены некоторые из них, выявленные в ходе практикума ФАО и ВОЗ, проведенного в 2020 году.

Наличие. Многие овощи и фрукты представляют собой скоропортящиеся сезонные продукты, доступные лишь часть года. Из-за больших объемов потерь при сборе урожая, транспортировке и хранении сокращаются объемы этих продуктов, поступающие в магазины и на рынки. Ситуация осложняется отсутствием холодильного оборудования и транспортной инфраструктуры, складов и розничных магазинов, в результате которого сокращается срок годности особо скоропортящихся продуктов. Сбои в функционировании товаропроводящих цепочек препятствуют сбыту плодоовощной продукции и снижают заинтересованность производителей в ее выращивании. Низкий спрос ведет к снижению предложения и наоборот, как в ситуации с яйцом и курицей (см. главу 3).

Экономическая доступность. Овощи и фрукты могут быть достаточно дорогостоящей составляющей рациона (врезка 3). Многие представители малоимущих групп населения тратят все деньги, предназначенные для покупки продовольствия, на приобретение дешевых, сытных, калорийных продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как рис и маниок. Когда доступны овощи и продукты животного происхождения, они добавляются в пищу в небольших количествах для разнообразия. Фрукты могут быть предметом роскоши, но могут становиться финансово доступными в периоды высокого урожая. Владельцы полей и садов могут выращивать и есть собственные овощи и фрукты, но многие из них сезонные и имеют ограниченный срок годности и поэтому не всегда доступны.

Врезка 3. Потребление в странах Африки к югу от Сахары

В десяти странах Африки к югу от Сахары было проведено исследование (Ruel et al., 2004), которое показало, что расходы на овощи и фрукты составляют от 3 до 13 процентов общего бюджета домохозяйств, или от 5 до 16 процентов бюджета на продовольствие.

При повышении доходов домохозяйств растет и спрос на овощи и фрукты, но медленнее, чем доходы. В домохозяйствах, во главе которых стоят женщины, расходы на овощи и фрукты обычно выше, чем в домохозяйствах, возглавляемых мужчинами.

Горожане обычно едят больше овощей и фруктов, чем сельские жители, но это объясняется более высокими доходами первых.

С поправкой на доходы, более высокообразованные люди потребляют их в меньших объемах, чем люди с более низким уровнем образования. Причина в том, что первые обычно работают вне дома и предпочитают переработанные продукты с более низким содержанием овощей и фруктов.

Образование и культура. Пища тесно связана с культурой: наши вкусы определяются культурой, в которой мы растем, и полученным в детстве воспитанием. Более того, пища является неотъемлемым элементом культуры: то, что мы готовим и едим, делает ее уникальной. Иммигранты предпочитают есть привычную пищу и обычно ходят в магазины, где она продается. Но культуры и модели питания меняются, рост доходов и переход к городскому образу жизни заставляют людей отдавать предпочтение «удобной» пище, что зачастую ведет к повышению потребления сахара, растительных масел, продуктов животного происхождения и глубокой переработки и к сокращению количества свежих овощей и фруктов в рационе – это изменение называют «глобальной сменой моделей питания» (Caballero and Popkin, 2002, Popkin et al., 2012).

Отсутствие знаний. Люди любят (или не любят) овощи и фрукты за их вкус, но далеко не всегда знают об их пользе для здоровья и питательной ценности. У детей, подростков, взрослых и пожилых людей разные потребности; точно так же различаются потребности мужчин и женщин. Беременным и кормящим женщинам необходимы дополнительные питательные вещества, но они сами и их семьи не всегда знают об этом. Особая диета нужна людям с ВИЧ/СПИДом, диабетом и другими заболеваниями. Однако при проведении кампаний по пропаганде здорового питания и здорового образа жизни особые физиологические потребности тех или иных групп населения, как правило, не учитываются.

Конкуренция с альтернативными вариантами. Продукты, прошедшие технологическую обработку, активно рекламируются и представляются как вкусные и престижные. Ведется агрессивный маркетинг вредных для здоровья продуктов и напитков в школах, офисах и магазинах. Подслащенные сахаром напитки легче купить и употребить, чем свежевыжатые соки; конфеты и закуски в упаковке хранятся дольше, чем фрукты. Эти продукты вступают в конкуренцию с овощами и фруктами за кошельки потребителей.

Безопасность пищевых продуктов. В отличие от многих переработанных продуктов, овощи и фрукты перед употреблением необходимо мыть и чистить, а некоторые из них требуют тепловой обработки. При употреблении загрязненных овощей и фруктов возникает риск заболеть. Источником загрязнения на этапе производства могут быть вода для орошения, почва, удобрения и пестициды; кроме того, оно может быть следствием обработки и приготовления продуктов в антисанитарных условиях (см. главу 5).

Национальная политика. Обеспокоенность вопросами продовольственной безопасности, торгового баланса и геополитики заставляет правительства уделять особое внимание основным сельскохозяйственным культурам и пригодным для экспорта сырьевым товарам. Овощи и фрукты такого внимания не получают. В результате хозяйства среднего масштаба и коммерческие производители вкладывают в производство этой продукции гораздо меньше средств. Торговая политика стимулирует приток дешевых импортных товаров в ущерб местным, аборигенным сортам. В таких условиях снижается потребление забытых, недоиспользуемых овощей и фруктов (см. главу 4).

Повышение качества питания и улучшение состояния здоровья

Население планеты страдает не только от пандемии COVID-19, но и от пандемии неинфекционных заболеваний, многие из которых вызваны некачественным питанием (Allen, 2017). Необходимы решительные действия. Ниже рассматриваются области политики, требующие внимания.

Стимулирование производства. Нужны меры, ориентированные на наращивание производства овощей и фруктов в малых хозяйствах. В частности, необходимо повышать эффективность служб распространения сельскохозяйственных знаний, способствующих широкому освоению передовых методов ведения сельского хозяйства, обеспечивать рациональное использование почв и наличие таких факторов производства, как семена и удобрения. Нужно уделять внимание расширению прав и возможностей женщин, которые ухаживают за многими полями и садово огородными участками. Для удовлетворения пищевых потребностей населения в странах, где производится недостаточно овощей и фруктов, важна импортная продукция (FAO, 2018).

Повышение физической доступности. Чтобы расширить физическую доступность овощей и фруктов, необходимо повышать эффективность функционирования производственно-сбытовых цепочек, связывающих производителей и потребителей (см. главу 4). Чтобы наладить их функционирование и сократить потери и порчу пищевой продукции, необходимо, в частности, улучшать положение с транспортом и сбытом, складской и перерабатывающей инфраструктурой, трудовыми ресурсами и финансами.

© ФАО/Alessia Pierdomenico

© ФАО/Ami Vitale

Повышение экономической доступности. Увеличить объем потребления овощей и фруктов можно с помощью субсидий (WHO, 2017).

Стимулирование потребления. Важнейшая роль принадлежит просвещению и распространению информации. Малоимущие потребляют недостаточное количество овощей и фруктов (либо отдают предпочтение более дешевым продуктам), потому что не имеют средств на их приобретение. Многие жители стран с высоким уровнем дохода предпочитают вместо этих продуктов потреблять пищу, вредную для здоровья. Изменить поведение потребителей можно с помощью целенаправленного информирования.

Включение вопросов питания в учебные программы школ. Важным элементом кампаний, нацеленных на увеличение потребления овощей и фруктов, является работа со школами. Путем включения в учебные программы вопросов питания и производства плодоовощной продукции можно формировать у детей навыки, которые пригодятся им на протяжении всей жизни, и приучить их есть овощи и фрукты с раннего возраста. Частью образовательной политики стран должны стать программы школьного питания, которые уже сейчас играют важную роль в усилиях по ликвидации голода. С помощью законодательных актов можно стимулировать использование овощей и фруктов в школьных столовых, их продажу в торговых автоматах и закупки. Благодаря ограничению продажи продуктов с высоким содержанием соли, сахара и трансжиров вблизи школ можно улучшить продовольственную среду в учебных заведениях.

Измерение показателей питания. Необходимы дополнительные усилия по измерению потребления овощей и фруктов наряду с другими составляющими рациона. В этой сфере отмечается прогресс. Были разработаны два показателя: минимальное разнообразие рациона питания женщин детородного возраста и минимальное разнообразие рациона питания детей грудного и раннего возраста (FAO and FHI 360, 2016). Первый из них включен в число показателей состояния питания, которые планируется использовать примерно в 90 странах, где будут проводить демографические и медицинские обследования.

До настоящего времени исследования, посвященные кампаниям по вопросам питания, в основном касались содержания и процесса, а не воздействия. Не все передовые методы достаточно подробно описаны в документах. Необходимо в кратчайшие сроки провести недостающие исследования.

14 натуральных синих фруктов

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вы, наверное, можете назвать разных синих птиц или цветов, но овощи и фрукты, которые от природы голубые, действительно встречаются довольно редко. К счастью, если вам нравится все синее и красивое, читайте дальше! Мы составили список из 14 невероятных видов в этом списке синих фруктов.

1. Черника

Попробуйте попросить обычного человека назвать пять различных видов черники, и велика вероятность, что черника будет первой или второй в их списке. В результате эти великолепные ягоды находятся на вершине нашего списка синих фруктов. Серьезно, вы не ошибетесь с этим: смешайте их сырыми в смузи, запекайте или ешьте сырыми горстями. Они потрясающие во всех смыслах.

Связанная статья: Быстрый и легкий рецепт лучших веганских черничных вафель

2.Concord Grapes

Если вы когда-нибудь пробовали пурпурный виноградный сок или намазывали виноградное желе на тосты, то вы уже знакомы с великолепным вкусом, которым наделен виноград Concord. В отличие от многих пурпурных или зеленых сортов, эти шары имеют морозно-голубой оттенок снаружи, который при приготовлении темнеет до индиго-пурпурного. Обратите внимание: если вы превратите их в вино, оно будет невероятно сладким, что может стать билетом в один конец в похмельный город, если вы не будете осторожны.

Связанная статья: Список плодов апельсина: 15 фруктов оранжевого цвета

3.Сливы терновые

Сливы терновые, которые обычно используются для приготовления джина, произрастают в различных частях Европы и являются цветущими плодами терновника. Обычно они слишком кислые и кислые, чтобы есть в свежем виде, но их кислотность снижается, а сладость улучшается после заморозки. Помимо приготовления различных видов алкоголя, из них можно делать джемы, чатни и другие консервы, засыпая в них тонну сахара и уваривая их.

4. Помидоры Fahrenheit Blues

Вы, наверное, уже встречали довольно интересные семейные помидоры, обычно красного, оранжевого и желтого оттенков, но вы бы догадались, что помидоры попадут в список фруктов что синие? Помидоры Fahrenheit Blues имеют насыщенный синий оттенок, настолько темный, что он почти черный.Помните, что фрукты темно-синего, красного и фиолетового цветов имеют самый высокий уровень антиоксидантов, поэтому вы можете себе представить, насколько они упакованы!

5. Blue Tomatillos

Если вы обнаружите, что вам нравится вкус синих помидоров, обязательно попробуйте их кузенов, которые тоже есть в этом списке синих фруктов. Хотя большинство томатилло зеленого цвета, синие сорта ценятся за их исключительный сладкий вкус. Попробуйте их в качестве ингредиентов настоящей голубой сальсы с черной фасолью и синей кукурузой, засыпанных синими чипсами начо!

Связанная статья: Где найти Tomatillos в продуктовом магазине (проверьте эти проходы…)

6.Сливы Damson

Эти ароматные темно-синие сливы произрастают в Англии и были привезены поселенцами на территории нынешних Соединенных Штатов в 17 веке. Это сорт, который использовался бы в традиционном сливовом пудинге, поскольку кожура фруктов слишком терпкая, чтобы есть в сыром виде. Однако, когда они запекаются или запекаются, терпкость уменьшается настолько, что они становятся действительно прекрасными. Попробуйте приготовить из них кнедлики или пирожные или превратить их в сливовое масло и намазать на тосты.

Вам также могут понравиться: Вьющиеся фруктовые растения: 10 плодов, которые любят лазить

7. Ягоды (Haskap)

Эти маленькие чудеса — сочные подношения, созданные жимолостью хайскап. Хотя эти растения произрастают в Сибири и некоторых частях северной Азии, сейчас их можно купить практически везде. Они выглядят как черника в форме винограда, а их вкус может варьироваться от цветочного меда до сиропа агавы, в зависимости от сорта.

8.Голубые кабачки Хаббарда

Обычно мы думаем, что зимние кабачки имеют зеленую или оранжевую кожу, но голубые кабачки Хаббарда — это очаровательный сланцевый цвет. Они все еще оранжевые внутри и на вкус как смесь желудя и мускатной тыквы, и вы также можете поджарить и приправить их семена в качестве закуски.

Статья по теме: 15+ специй, которые сочетаются с желудевым кабачком

9. Ягоды Саскатун

Хотя эти члены бригады синих фруктов названы в честь столицы провинции Саскачеван, на самом деле они не просто расти там.В диком виде они растут на севере Соединенных Штатов, по всей Канаде, вплоть до Аляски. Попробуйте собрать их в конце июля, если вы находитесь в лесных районах, но имейте в виду, что медведи тоже любят их.

10. Blue Filius Peppers

Эти мексиканские острые перцы выглядят как большая черника, а по вкусу напоминают расплавленную лаву. Фактически, многие люди выращивают их исключительно из-за их декоративной ценности. В отличие от большинства острых перцев (которые обычно красного или оранжевого цвета) они ярко-фиолетово-синего цвета.Тем не менее, если вы любитель специй, постарайтесь найти их. Их уровень нагрева сравним с чепчиками виски, что делает их идеальными для горячих соусов.

Статья по теме: 10 лучших веганских брендов острых соусов, которые оживят вашу жизнь

11. Черника

Европа отвечает на чернику той же формы, оттенка и даже вкуса, что и их североамериканские аналоги. Они широко распространены в скандинавских и славянских странах и натурализованы в некоторых частях США.К. тоже. Что касается синих фруктов, то не может быть намного синее, чем эти красавицы. Более того, у них еще более концентрированный черничный вкус.

Читайте также: Список черных фруктов: 22 фрукта черного цвета

12. Гекльберри

Хотя «черника» может быть жаргонным термином для тех, кто не слишком умён, черника сама по себе довольно вкусные маленькие жемчужины . К тому же они не просто вкусные. Они так богаты витамином С и антиоксидантами, что помогают увеличить выработку коллагена в организме.Это может замедлить — и даже устранить — признаки старения вашей кожи. Если вы живете на северо-западе Тихого океана, ищите их на фермерских рынках в конце лета и в начале осени.

Рекомендуемый артикул: 12 фруктов, которые вкуснее замороженные

13. Фрукты голубого мрамора

Эти плоды произрастают из так называемого дерева «Такер Буш» в австралийской глубинке. Плоды примерно такого же размера, как и маленький инжир, но имеют ярко-лазурно-голубой оттенок. В них более высокая концентрация витамина С, чем в цитрусовых, и они довольно острые, когда их едят в сыром виде.Хотя аборигены ели их в сыром виде, сейчас они в основном превращаются в джемы, консервы и начинки для пирогов.

Дополнительная литература: Полный список цитрусовых: 33 фрукта, которые считаются цитрусовыми

14. Ягоды можжевельника

Возможно, в ближайшее время вы не будете бросать их в овсянку или морозные хрустящие хлопья, но ягоды можжевельника действительно в списке «вау, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО синие». По вкусу они напоминают смесь цитрусовых и вечнозеленых растений, что вы знаете, если бы когда-нибудь пробовали джин.Попробуйте раскрыть их цитрусовые нотки, добавив их во фруктовые соусы или пироги, или тушите их в легком сиропе, чтобы приготовить сорбет.

Вот и все! Если синий — ваш любимый цвет, и вы еще не опробовали каждую из этих синих красот, у вас есть работа для вас. Некоторые из них может быть труднее найти, чем другие, в зависимости от вашего местоположения. К счастью, многие из них можно найти в Интернете в составе соусов для джемов. Если вы заядлый садовник и любите приключения, вы даже можете попробовать вырастить некоторые из них самостоятельно.

Связанная статья: Список синих фруктов: 14 натуральных синих фруктов

Голубые продукты питания | Фрида Инк.

«Почему черника — единственный синий фрукт или овощ?» Это письмо, которое я получил от моего друга Стива.

Итак, я провел небольшое исследование. Да, голубика — единственный голубой фрукт. Однако есть синий овощ: синяя кукуруза. А если вы непредубеждены, есть фиолетовый сорт картофеля под названием «All Blue».”

Это простой ответ на вопрос Стива.

Но что мне интересно, так это то, что фрукты и овощи темного цвета в целом богаче микроэлементами и более питательны. Таким образом, любые фрукты или овощи темно-красного, синего или фиолетового цвета не только обладают прекрасным вкусом, но и богаты питательными веществами.

Если мы будем использовать синий цвет свободно и включить в него те, которые также имеют пурпурный цвет, этот список станет намного длиннее: «Синие» фрукты включают ежевику, чернику, черную смородину, бузину, пурпурный инжир, фиолетовый виноград, черные оливки и т. Д. сливы, чернослив и изюм.К синим овощам относятся фиолетовые разновидности спаржи, бельгийский эндивий, капуста, морковь, баклажаны, картофель, восковая фасоль, пурпурный горох, перец, черный сальсифик и другие.

Не секрет, что диетологи рекомендуют диету с широкой цветовой гаммой. Каждый фрукт и овощ могут содержать «немного того и немного того» с точки зрения питательных микроэлементов, витаминов, минералов и т. Д.

Вот забавный список фруктов и овощей по цветам на одном из лучших веб-сайтов по производству продуктов: http: // www.fruitandveggiesmorematters.org/?page_id=1600

После того, как вы закончите тур по производственному отделу во время следующего похода за покупками, посмотрите на свою тележку с продуктами. У вас есть хорошее изображение радуги продуктов? Для салата из зеленого салата вы добавили в смесь помидоры, красный и желтый перец, морковь и огурцы?

В качестве фруктовых закусок вы использовали киви (зеленый), клубнику (красный), бананы (белый), виноград (красный, зеленый или синий) и манго (желтый)?

Это не только хорошая идея с точки зрения питания, но и намного интереснее.

Ешьте свои красочные продукты!

Карен

Секрет загадочного голубого цвета этого плода | Наука

Страна: Страна * AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBolivia, многонациональное государство ofBonaire, Синт-Эстатиус и SabaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo, Демократическая Республика theCook IslandsCosta RicaCote D’IvoireCroatiaCubaCuraçaoCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland острова (Мальвинские ) Фарерские острова, Фиджи, Финляндия, Франция, Французская Гвиана, Французская Полинезия, Французские Южные территории, Габон, Гамбия, Грузия, Германия, Гана, Гибралтар, Греция, Гренландия, Гренада, Гваделупа, Гватемала, Гернси, Гвинея, Гвинея-Бисау, Гайана, Гаити, Остров Херд и МакДональда IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Исламская Республика ofIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Арабская JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedonia, бывшая югославская Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorwayOmanPakistanPalestinianPanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalQatarReunionRomaniaRussian FederationRWANDASaint BarthélemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да-КуньяСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСент-Мартен (французская часть) Сен-Пьер и Микелон Сент-Винсент и ГренадиныСам oaSan MarinoSao Том и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint Маартен (Голландская часть) SlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUruguayUzbekistanVanuatuVenezuela, Боливарианская Республика ofVietnamVirgin остров, BritishWallis и Футуна Западная Сахара Йемен Замбия Зимбабве

Пожертвовать сейчас
Поддержка некоммерческой научной журналистики

Если мы чему-то научились из пандемии COVID-19, так это тому, что мы не можем дождаться реакции кризиса. Science и AAAS неустанно работают над предоставлением достоверной, основанной на фактах информации о последних научных исследованиях и политике с широким бесплатным освещением пандемии. Ваш не облагаемый налогом взнос играет решающую роль в поддержании этих усилий.

Раскрытие благотворительной информации

Структурная Сложность придает этому фрукту металлический синий цвет | Умные новости

Калина обыкновенная — обычное ландшафтное растение в Европе и США, но ее голубые плоды до сих пор не изучались внимательно.Автор фото: Рокс Миддлтон.

Иногда вы можете найти научную загадку у себя на заднем дворе — это было в случае с физиком Бристольского университета Роксом Миддлтоном. Она работала с группой исследователей, чтобы выяснить, почему плоды обычных ландшафтных растений имеют интенсивный металлический синий цвет, сообщает Вероника Гринвуд для New York Times .

Рассматриваемое растение, Viburnum titus, , можно найти во дворах по всей территории Соединенных Штатов и Европы.Каждую зиму он приносит маленькие ярко-синие плоды. Согласно статье, опубликованной на прошлой неделе в журнале « Current Biology», цвет плодов ранее был связан с пигментом внутри, но на самом деле пигмент темно-красный.

Вместо этого исследователи показали, что большая часть синего цвета плодов вызвана вовсе не пигментом, а точной структурой молекул на внешней стороне их клеток. Структурная окраска в природе встречается редко. Это то, что делает павлиньи перья бирюзовыми, а жуков — радужными.У растений он встречается еще реже — Миддлтон ранее изучал африканский пыльцу на предмет его собственного структурного синего цвета. И когда исследователи рассмотрели образцы плодов калины под мощным микроскопом, они увидели точные повторяющиеся структуры.

«Как только вы видите повторяющуюся структуру такого точного размера — да, это должно быть [структурная окраска]», — сообщает Миддлтон New York Times . Когда солнечный свет попадает на узор повторяющихся структур плода, только синие волны отражаются обратно в зритель.

Трехмерная схема реконструированных глобулярных липидных слоев клеток плода. Предоставлено Мирандой Синнотт-Армстронг

Что-то еще сделало этот фрукт необычным даже среди его аналогов синего цвета. Поллия собирает общий ингредиент в клеточной стенке, целлюлозу, в точные стопки, чтобы добиться его блестящего лазурного оттенка. У пыльцы невысокая питательная ценность для птиц, поэтому она полагается на свою блестящую упаковку, чтобы привлечь их внимание и разнести ее семена.

Плоды калины очень питательны для птиц, потому что в них много жира. И он использует некоторые из своих жировых молекул, называемых липидами, для создания своего поразительного синего цвета. Как пишет Шарлотта Хартли для журнала Science , это открытие — первый случай, когда ученые увидели липидные молекулы, используемые для создания структурного цвета.

Липиды, составляющие структуру, придающую цвет, не идеально выровнены и не гладкие, а слегка шаровидные, что делает цвет фруктов слегка мутным, сообщает Миддлтон New York Times .Если бы липиды были распределены равномерно, цвет плода был бы более чистым, больше напоминающим крылья жуков.

Темно-красный пигмент внутри плодов калины также помогает усилить синий цвет, потому что он помогает улавливать больше длин волн света, чем сама структура, ограничивая то, что отражается обратно к зрителю.

Плоды калины, возможно, не единственный пример окраски липидной структуры в природе. Биолог-эволюционист Боулдера Миранда Синнотт-Армстронг из Университета Колорадо рассказала газете New York Times , что они обнаружили другие виды фруктов с похожей шаровидной структурой, которые еще не были тщательно исследованы.Она планирует выяснить, состоят ли они также из молекул жира, а также придать цвет плодам.

В отличие от пыльцы, калина честно заявляет о своей ценности для мелких птиц, собирающих пищу. Для растений калины полезно быть прямолинейным, потому что чем больше птиц опрыскивают свои плоды, тем больше их семена разносятся, чтобы вырасти новые растения калины.

«Насколько нам известно, честные сигналы редко встречаются в фруктах», — сообщает Синнотт-Армстронг журналу Science Focus .«Если структурный цвет плодов калины Viburnum tinus на самом деле является честным сигналом, это будет действительно хороший пример того, что цвет и питание, по крайней мере, частично происходят из одного и того же источника: липидов, встроенных в клеточную стенку».

Биология Ботаника Химия Новое исследование Растения

Рекомендованные видео

Как фрукт в вашем саду приобретает свой сияющий синий цвет

Большие лиственные кусты калины высаживают дворы в Соединенных Штатах и ​​Европе на протяжении десятилетий — их цветущие купола имеют заниженную привлекательность.Но как только цветы калины тинус увядают, из куста получается нечто необычное: блестящие, ярко-синие плоды.

Ученые заметили, что пигменты, родственные тем, что содержатся в чернике, присутствуют в плодах калины, и предположили, что это должно быть источником их странного оттенка. В конце концов, синие плоды — редкость. Но на прошлой неделе исследователи сообщили в Current Biology, что синий цвет калины на самом деле создается слоями молекул, расположенных под поверхностью кожи, форма того, что ученые называют структурным цветом.До сих пор неизвестными способами клетки растения создают тонкие пластинки жира, сложенные стопкой, как хлопья слоеного теста, и в результате получается их особенный блеск.

Рокс Миддлтон, исследователь из Бристольского университета в Англии и автор новой статьи, изучала африканский поллиа, который дает свои собственные экзотические голубые плоды. Но плоды калины были повсюду, и она поняла, что их синий цвет не был хорошо изучен. Вместе с Мирандой Синнотт-Армстронг, исследователем из Университета Колорадо в Боулдере, и другими коллегами она намеревалась более внимательно изучить кожуру плода.

Синий цвет плодов пыльцы — это форма структурного цвета, при которой свет отражается от регулярно расположенных крошечных структур, так что волны определенной длины, обычно те, которые кажутся нам синими или зелеными, отражаются обратно на зрителя. Цвет плодов пыльцы обусловлен взаимодействием света с упакованными вместе тонкими листами целлюлозы. Поначалу команда думала, что в калине будет что-то подобное. Но стопок целлюлозы они не увидели.

Экспериментируя с разными способами взгляда на плоды, они использовали просвечивающий электронный микроскоп, чтобы получить вид сбоку на клетки растения.Ядро клетки действительно было покрыто пятнами пигмента. Но между ним и поверхностью кожи находился огромный объект, толщиной с само ядро. При более внимательном рассмотрении выяснилось, что он состоит из аккуратно расположенных слоев.

Это был верный признак того, что был задействован структурный цвет, который требует микроскопических, регулярно расположенных материалов для отражения света. «Как только вы видите повторяющуюся структуру такого точного размера — да, это должно быть», — сказал доктор Миддлтон.

Слои казались состоящими из шаровидного неровного вещества.Математические модели слоев показали, что эта неровность помогает обеспечить особую мутно-голубую окраску плодов калины. По словам доктора Миддлтона, если бы слои были более гладкими, синий цвет был бы более чистым, больше напоминающим крылья жука. Пигменты в ядре, хотя и связаны с пигментами черники, на самом деле очень темного темно-красного цвета, что позволяет преобладать структурному синему.

Слои, к удивлению исследователей, состояли из молекул жира.

«Мы никогда раньше не видели ничего подобного», — сказал Др.- сказал Синнотт-Армстронг.

Воски и белки чаще встречаются в клеточных стенках растений. Но жиры в клеточных стенках встречаются редко, и неясно, как формируются слои.

Семена плодов калины разбрасываются птицами, которые их поедают и переваривают. По мнению исследователей, яркий цвет, создаваемый жирами, может сигнализировать птицам о том, что этот фрукт питателен и его стоит есть.

«Мы обнаружили пару других видов, которые выглядят так, как будто имеют схожую структуру с этим», — сказал д-р.- сказал Синнотт-Армстронг. Она планирует выяснить, не из жира ли они.

Что касается синих плодов с необычной окраской, то калину определенно было легче достать, чем плоды пыльцы, — размышлял д-р Миддлтон.

«Было приятно, — сказала она, — что у меня на заднем дворе есть такая, которую я могла выбрать».

Рецепт смузи из красных, белых и синих фруктов

Я утроил этот рецепт и использовал замороженные бананы, а мои клубника и черника также были заморожены, что означало, что мне не нужен лед.Это было хорошо, мне понравилась двойная доза ванили, но я думаю, что нужно больше ягод.

Просто чтобы вы знали, бананы или клубнику необязательно нарезать, но банан нужно разрезать пополам. Если вы используете бананы, не забудьте очистить их, прежде чем замораживать. Надеюсь, вам понравился смузи!

Вау, это отличный смузи! Две мои дочери все время говорили «Вкуснятина». Я использовал целый замороженный банан, добавил еще две клубники, замороженную чернику и не добавил кубики льда.Большое спасибо Марте и ее дочери!

Вкусно! Очень полезно и просто для быстрого завтрака! Я использовал обезжиренный йогурт и обезжиренное молоко, чтобы сократить количество калорий и жира, но по вкусу этого невозможно понять.

Хороший смузи! У меня не было банана, поэтому я добавил больше клубники. Я также добавил 1 столовую ложку семян льна. Поскольку у меня там не было ничего замороженного, можно было использовать немного больше льда.

Одна из главных причин, по которой я вообще не люблю коктейли из йогурта, заключается именно в этом — слишком много йогурта.Я бы лучше съел коробку йогурта с фруктами на стороне. Что мне особенно понравилось в этом смузи, так это более низкое содержание йогурта по сравнению с количеством фруктов. Что меня действительно удивило, так это то, что Хабс согласился, и ему очень нравятся свои йогуртовые смузи. Я немного уменьшила количество ванили и слегка подслащила ее медом. Мои фрукты были лишь частично заморожены, поэтому я все еще использовал кубики льда и был счастлив, что это было здорово и морозно. Красивый цвет и хороший ягодный вкус, так как это не было таким сильным банановым ароматом, как некоторые смузи, включая его.

Замечательный фруктовый смузи, который мы с детьми любим. Они никогда не станут есть чернику сами по себе, но они ее выпьют! Я добавляю мед, чтобы сделать его немного слаще, и примерно столовую ложку льняного семени, чтобы прокрасться немного клетчатки! Спасибо за отличный рецепт!

Сделал только сегодня утром и получилось здорово! Вкусный свежий и исчез в считанные секунды. К сожалению, все мои кубики льда не раздавились, поэтому я взял измельченные кубики льда из холодильника, вместо этого он работал отлично.Спасибо за рецепт!

Это было здорово! Он идеально смешался с высокой чашей моей волшебной пули. Спасибо за сообщение! Моему 3-летнему это понравилось!

Не много вкуса. Было не то, что я ожидал.

7 восхитительных синих фруктов с мощной пользой для здоровья

Макайла Мейкснер

Яркий цвет синих плодов получают благодаря полезным растительным соединениям, называемым полифенолами.


В частности, они содержат много антоцианов, которые представляют собой группу полифенолов, которые выделяют синие оттенки (1).

Однако эти составы обеспечивают не только цвет.

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием антоцианов может способствовать здоровью сердца и снизить риск ожирения, диабета 2 типа, некоторых видов рака и других заболеваний (2).

Вот 7 восхитительных синих фруктов, которые очень полезны для здоровья.

1. Черника.

Черника вкусна и богата питательными веществами.

Они низкокалорийны, богаты клетчаткой и богаты необходимыми микроэлементами, такими как марганец и витамины C и K (3).

Эти восхитительные ягоды также богаты антоцианами, которые являются мощными антиоксидантами, которые помогают защитить ваши клетки от вреда, наносимого нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами (4, 5, 6).

Согласно одному исследованию с участием 10 здоровых мужчин, антиоксиданты, содержащиеся примерно в 2 чашках (300 граммов) черники, могут немедленно защитить вашу ДНК от повреждения свободными радикалами (7).

Кроме того, исследования показывают, что диета с высоким содержанием антоцианов из черники и других фруктов и овощей может помочь предотвратить хронические заболевания, такие как болезни сердца, диабет 2 типа, рак и состояния мозга, такие как болезнь Альцгеймера (8, 9, 10) .

Резюме

Черника богата необходимыми питательными веществами и антиоксидантами, которые играют роль в предотвращении повреждения клеток и могут снизить риск хронических заболеваний.

2. Ежевика.

Ежевика — сладкие и питательные ягоды темно-синего цвета, которые обладают рядом преимуществ для здоровья.

Одна чашка (144 грамма) ежевики содержит почти 8 граммов клетчатки, 40% рекомендуемой дневной нормы (ДН) для марганца и 34% дневной нормы витамина С (11).

Эта же порция также обеспечивает 24% дневной нормы витамина К, что делает ежевику одним из самых богатых фруктовых источников этого необходимого питательного вещества (11).

Витамин К необходим для свертывания крови и играет важную роль в здоровье костей (12).

Хотя взаимосвязь между витамином К и здоровьем костей все еще изучается, ученые считают, что нехватка витамина К может способствовать остеопорозу — состоянию, при котором ваши кости становятся слабыми и хрупкими (13).

Хотя листовые зеленые овощи содержат больше всего витамина К, некоторые фрукты, такие как ежевика, черника и чернослив, также содержат достаточное количество витамина К, чтобы помочь вам удовлетворить ваши повседневные потребности (3, 11, 14, 15).

Краткое описание

Ежевика богата клетчаткой, марганцем и витамином С. Это также один из немногих фруктов с высоким содержанием витамина К, который играет важную роль в свертывании крови и здоровье костей.

3. Бузина

Бузина — одно из самых популярных растительных средств во всем мире (16, 17).

Этот сине-фиолетовый фрукт может помочь защититься от простуды и гриппа, укрепляя вашу иммунную систему.Также было показано, что он помогает людям быстрее выздоравливать от этих болезней (18).

Исследования показывают, что полезные растительные соединения в бузине могут активировать здоровые иммунные клетки, которые помогают бороться с вирусами простуды и гриппа (19).

Более того, исследования в пробирках показывают, что концентрированные экстракты бузины могут бороться с вирусом гриппа и предотвращать заражение клеток, хотя это все еще исследуется (20, 21).

В одном 5-дневном исследовании ежедневный прием 4 столовых ложек (60 мл) концентрированного сиропа бузины помог людям с гриппом выздоравливать в среднем на 4 дня быстрее, чем тем, кто не принимал добавку (22).

Эти ягоды также богаты витаминами C и B6, двумя питательными веществами, которые, как известно, укрепляют иммунную систему. Всего 1 чашка (145 граммов) ягод бузины обеспечивает 58% и 20% дневной нормы витаминов C и B6 соответственно (23, 24, 25).

Имейте в виду, что лучше всего эти ягоды есть в вареном виде. Сырая бузина может вызвать расстройство желудка, особенно если есть незрелая (26).

Резюме

Ягода бузины — это питательная пурпурно-синяя ягода, широко используемая в качестве естественного средства от симптомов простуды и гриппа.

4. Виноград Конкорд

Виноград Конкорд — это здоровый фиолетово-голубой фрукт, который можно есть свежим или использовать для приготовления вина, соков и джемов.

Они богаты полезными растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты. Фактически, виноград Конкорд содержит больше этих соединений, чем фиолетовый, зеленый или красный виноград (27).

Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, что виноград Конкорд и его сок могут укрепить вашу иммунную систему (28).

Например, в одном 9-недельном исследовании, в котором люди ежедневно пили 1,5 стакана (360 мл) виноградного сока Конкорд, наблюдалось увеличение количества полезных иммунных клеток и уровней антиоксидантов в крови по сравнению с группой плацебо (29).

Кроме того, несколько небольших исследований показывают, что ежедневное употребление виноградного сока Конкорд может улучшить память, настроение и здоровье мозга (30, 31, 32, 33).

Резюме

Пурпурно-синий виноград Конкорд может повысить иммунитет, настроение и здоровье мозга, хотя для подтверждения этого необходимы дополнительные исследования.

5. Черная смородина

Черная смородина — очень терпкие ягоды с глубоким синевато-пурпурным оттенком.

Их можно есть свежими, сушеными, а также в джемах и соках. Вы также можете найти их в пищевых добавках.

Черная смородина особенно богата витамином С, который является хорошо известным и мощным антиоксидантом.

Одна чашка (112 граммов) свежей черной смородины обеспечивает более чем в два раза дневную норму этого витамина (34).

Как антиоксидант, витамин С помогает защитить от повреждения клеток и хронических заболеваний. Фактически, некоторые исследования населения отмечают, что диеты, богатые этим питательным веществом, могут предложить значительную защиту от сердечных заболеваний (35).

Кроме того, витамин С играет ключевую роль в заживлении ран, в вашей иммунной системе и поддержании состояния вашей кожи, костей и зубов (23, 36, 37).

Резюме

Черная смородина богата витамином С, мощным антиоксидантом, который играет жизненно важную роль в вашей иммунной системе и помогает поддерживать здоровье кожи, костей и зубов.

6. Damson Plums

Дамсоны — это голубые сливы, которые часто перерабатывают в джемы и желе. Их также можно сушить, чтобы сделать чернослив (38).

Чернослив — популярный выбор при проблемах с пищеварением, включая запор, которым страдают примерно 14% населения мира (39).

Они богаты клетчаткой, 1/2 стакана (82 грамма) содержат впечатляющие 6 граммов этого питательного вещества (15).

В результате употребление большего количества чернослива может увеличить частоту стула и смягчить стул, облегчая прохождение дефекации (40, 41).

Сливы также содержат определенные растительные соединения и разновидность сахарного спирта, называемого сорбитолом, который может помочь ослабить стул и способствовать более частому опорожнению кишечника (42).

Краткое описание

Чернослив, приготовленный из чернослива, содержит клетчатку, полезные растительные соединения и сахарный сорбитол — все это может помочь при запоре.

7. Голубые помидоры

Голубые помидоры, также известные как томаты пурпурной или розовой индиго, выращиваются с высоким содержанием антоцианов (43).

В них высокое содержание антоцианов придает пурпурно-синий оттенок (44).

Несколько исследований показывают, что диета с высоким содержанием антоциановых продуктов может уменьшить воспаление, защитить от сердечных заболеваний и улучшить здоровье глаз и мозга (45, 46, 47, 48, 49, 50).

Более того, синие помидоры содержат множество других мощных антиоксидантных соединений, которые обычно содержатся в обычных помидорах, таких как ликопин (51).

Наблюдательные исследования связывают диеты, богатые ликопином, со снижением риска сердечных заболеваний, инсульта и рака простаты (52, 53, 54).

Резюме

Голубые помидоры выращивают так, чтобы они были богаты антоцианами, но при этом сохраняли большое количество других полезных растительных соединений, которые были связаны со сниженным риском сердечных заболеваний, инсульта и рака простаты.

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *