Сезон мангустина в тайланде – полезные свойства, фото, вкус и запах

Содержание

полезные свойства, фото, вкус и запах

Среди самых вкусных фруктов, которые встречаются в Юго-Восточной Азии, весомая роль отводится мангустину. Растет исключительно на деревьях, а вот первый урожай можно собирать не ранее, чем через 8-9 лет. Растение требует повышенного ухода и культивации, а в дикой природе его практически не встретите. Это один из самых полезных фруктов, он насыщает организм многими витаминами и минералами. Именно поэтому во время отдыха в Тайланде его рекомендуют вводить в свой ежедневный рацион.

Как выглядит мангустин?

Существует легенда, что мангустин был найден Буддой. Он впервые попробовал этот фрукт, после чего передал его людям, как настоящий дар с небес, который поможет избавиться от многих недугов. Именно поэтому местные жители часто его называют «фруктом богов».

Узнать плоды мангустина можно из тысячи. Внешне они напоминают маленький круглый баклажан, темно-фиолетового цвета. Кожура довольно толстая, порой ее толщина достигает до 1 сантиметра. В ее составе обнаружен краситель, который применяют для дубления кожи. А вот под ней скрывается белая съедобная мякоть, по форме напоминающая головку чеснока. Она подразделяется на 4-8 сегментов, внутри которых содержатся семена. Размер плодов довольно небольшой, примерно, как средний мандарин.

Когда сезон мангустина в Тайланде?

Тайские рынки и супермаркеты всегда переполнены разнообразными экзотическими фруктами. Вот и мангустин не является исключением. Практически круглый год его плоды можно встретить на прилавках магазинов. Вообще сезон созревания плодов припадает на период с мая по июль. Именно в это время его цена опускается до 25-40 бат за килограмм, соответственно, приобрести его можно будет абсолютно везде.

Если решите привезти мангустин домой, то советую прочитать статью о том, как вывозить фрукты из Тайланда.

Запах и вкус мангустина

Практически нет ни одного человека, которого бы не впечатлили вкусовые качества мангустина. Попробовав его впервые, очень сложно сравнить его с каким-либо знакомым вкусом. Одним он отдаленно напоминает виноград, другим — спелый апельсин, кто-то чувствует в нем нотки клубники. Но абсолютно все отмечают его сочный и сладкий привкус с легкой кислинкой. Запах мякоти всегда наделен свежим и приятным ароматом.

Полезные свойства мангустина

В чем же таится основная польза мангустина? Плоды включают в себя 39 антиоксидантов из 200 существующих в мире. Такие особенности дают возможность разрушать свободные радикалы, контролируют здоровый вес человека, повышают иммунитет и омолаживают организм. А также с помощью мангустина можно улучшить мозговую деятельность и оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Абсолютно любое воздействие фрукта на человека происходит на уровне клеток.

Во время исследования его положительных качеств, было выяснено, что ксантоны, входящие в состав мангустина, могут приводить к уничтожению злокачественных клеток.

В составе плодов обнаружено множество полезных компонентов, среди которых весомая роль отводится тиамину, азоту, рибофлавину, кальцию, магнию, цинку, калию, натрию, а также витаминам группы С и Е. Среди полезных свойств фрукта можно выделить следующие:

  1. Помогает улучшить кровь и обмен белка.
  2. Защищает организм от вирусов и бактерий.
  3. При аллергических реакциях различного рода рекомендуют употреблять мангустиновое пюре.
  4. Ежедневный прием мякоти помогает улучшить пищеварение и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.
  5. Несколько плодов мангустина после еды помогут держать под контролем уровень жиров и сахара в крови. Именно поэтому его рекомендуют употреблять во время борьбы с лишним весом.
  6. Оказывает эффективное воздействие на головные боли, в том числе и мигрень.
  7. Благодаря антиоксидантному эффекту может благоприятно влиять на состояние кожных покровов человека.
  8. Фрукт служит профилактикой таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера или Паркинсона, а также устраняет проблемы с деснами, экземе, глаукоме и так далее.

Как правильно выбирать мангустин?

Для того чтобы получить массу удовольствия от фрукта и почувствовать его истинный вкус, очень важно выбрать спелый плод. Размер его никак не влияет на вкусовые качества мангустина. Многие стараются отдать предпочтение плодам большего размера, так как внутри них будет содержаться большее количество вкусной мякоти. Чтобы выбранный фрукт был вкусным, слегка прижмите его по бокам. На ощупь он должен быть относительно твердым и слегка продавливаться при нажатии.

Слишком упругий плод будет говорить о его незрелости, а слишком мягкий – о том, что внутри он начал портиться. А если плод слишком твердый и его кожура вообще не продавливается при нажатии, то это говорит о том, что мякоть высохла или полностью сгнила. Я сама не раз на этом попадалась и мне приходилось выкидывать много плодов мангустина.

Обратите также внимание на то, что не стоит брать потрескавшийся мангустин. Это говорит о том, что плоды перезрели и вряд ли будут вкусными. Есть еще маленький секрет, о котором, к сожалению, знают единицы. Обратите внимание на количество долек, которые виднеются в следе от рыльца пестика. Большое их количество будет говорить о большей части белой мякоти и меньшем количестве семян.

Как чистят и едят мангустин?

Прежде чем отведать лакомый кусочек мангустина, его необходимо правильно очистить от грубой кожуры. Для этого существует несколько способов.

1). При классическом и самом простом способе, первоначально нужно избавиться от верхних листочков плода, оторвав их руками. Затем с помощью двух пальцев надавите на сам фрукт по бокам до тех пор, пока он не треснет. Удалите остатки кожицы, освободив из-под нее белую сочную мякоть.

2). Также мангустин можно раскрыть с помощью ножа, сделав им круговой надрез. Затем также следует удалить кожуру и вынуть мякоть. Учитывайте, что надрез глубоким делать не стоит, чтобы не задеть внутреннюю часть мангустина. Так же нужно быть осторожным с твердыми плодами, так как при таком разделывании можно пораниться.

3). Некоторые практикуют удаление ножом верней части плода, после чего его мякоть кушают с помощью ложки или вилки.

Мангустин стоит кушать в свежем виде. Благодаря своей кожуре его плоды могут храниться в холодильнике до двух недель. Если же они не имеют никаких внешних повреждений, то при температуре от +3 до +6 градусов, срок хранения может быть продлен до 1 месяца.

Противопоказания по употреблению

Мангустин не только поражает своими вкусовыми качествами, но и практически не имеет противопоказаний. Ксаноны, входящие в состав фрукта, оказывают влияние на свертываемость крови. Именно поэтому стоит воздержаться от употребления фрукта во время приема препаратов, способствующих к разжижению крови. В редких случаях плоды мангустина могут вызвать аллергические реакции. Проявляются они в виде сыпи, зуда, покраснения. Если обнаружены перечисленные симптомы, то фрукт вам противопоказан. Так как фрукт еще не достаточно изучен, его не рекомендуют употреблять во время беременности.

Если у вас нет возможности регулярно кушать мангустин, то заменить его можно соком, выжатым из свежих фруктов. Такой продукт практически ничем не уступает плодам и содержит в себе все самые полезные и необходимые витамины. Литр сока, пропитый специальным курсом, также поможет укрепить иммунную систему и станет профилактикой многих заболеваний. О других фруктах Тайланда читайте в моей отдельной статье.

travel.miruvashihnog.ru

Фрукты в Таиланде — Сезон созревания фруктов в Тайланде и цены на них


Путешествую в Тайланд, туристы всегда предвкушают не только отличный пляжный и экскурсионных отдых, но и возможность наесться тропических фруктов на целый год вперед. И, действительно, в Тайланде выбор фруктов очень велик, если турист попадет на фруктовый рынок или зайдет во фруктовый отдел любого супермаркета, то определится что есть что будет очень сложной задачей.


Многообразие экзотических фруктов в Тайланде удивляет даже бывалых путешественников!


Итак, какие фрукты стоит попробовать на отдыхе в Тайланде?




Драгонфрут (англ. Dragon Fruit)


Сезон созревания: круглый год.


Драгонфрут — это плод кактусового дерева


Пожалуй, первое место по экзотичности можно смело отдать именно этому фрукту, мало того, что созревает он на одной из разновидностей кактуса, дак еще и название берет от Дракона, отчасти напоминая его толи языки пламени, толи чешую этого сказочного животного.  Едят только мякоть, снимая ярко розовую кожуру ножом, по вкусу мякоть напоминает вкус киви. Стоимость на рынке от 30 — 60 бат за кг (стоимость зависит от региона).

Манго (англ. Mango)


Сезон созревания: с января по май.


Манго — один из самых популярных тайских фруктов


При покупке этого фрукта, обращайте внимание на кожуру. Если цвет ярко желтый и солнечный, то и мякоть будет таять во рту. Если кожура зеленая, то это другой сорт манго, мякоть может быть как желтой, так и зеленой, но уже не мягкой и тающей во рту, а более жесткой, и не сладкой, по структуре может напоминать морковь. Едят только мякоть, удаляя кожуру ножом, внутри фрукта есть плоская кость. Стоимость за кг зависит от сезона и не сезона, но в среднем варьируется 50 — 150 бат за кг.

Дуриан (англ. Durian)


Сезон созревания: с май по июнь.


Дуриан считают королем тайских фруктов!


Пройти мимо этого фрукта и не узнать его не возможно. Кожура дуриана источает резкий и очень неприятный запах, напоминающий запах гнилого лука или тухлых яиц, а вот вкус! Вкус мякоти каждому человеку кажется неповторимым — существует сотни описаний — орехово-медовый, коньячно — ванильный и т.п. Обязательно попробуйте короля тайских фруктов и почувствуйте свой неповторимый вкус. Обратите внимание, что этот фрукт не рекомендуют употреблять с алкоголем, так как он действует как стимулятор и людям (особенно со слабым сердцем) может нанести вред.  Цельный фрукт разделывают на кусочки и продают по частям, стоимость кусочка зависит от размера и может варьироваться от 60-120 бат.

Мангостин (англ. Mangosteen)


Сезон созревания: с май по июль.


Мангостин не просто употребляют в пищу, из него так же делают вино в Тайланде


Небольшой, но очень сочный фрукт. Если кожуру мангостина слегка надрезать, то его легко разделить на 2 части, а сердцевина будет напоминать головку чеснока, причем в каждой дольке есть маленькая косточка. Едят в мангостине только мякоть. Выбирать мангостин лучше по цвету кожуры, чем более насыщенней цвет, тем больше вероятности что мякоть будет сочнее. Стоимость плодов мангостина от 30 -50 бат за килограмм (стоимость зависит от региона и сезона).

Рамбутан (англ. Rambutan)


Сезон созревания: с май по июнь.


Фрукт рамбутан по своему вкусу так же очень экзотичен!


“Мохнатики” — именно эта ассоциация возникает у детей, впервые увидевших рамбутаны. И действительно, мохнатые снаружи, рамбутаны можно считать одними из самых интересных и экзотичных фруктов. Но и на вкус рамбутаны удивительно вкусные! Сам плод можно очистить от мохнатой кожуры руками, просто немного надавив на него. Внутри вы обнаружите белую желеобразную мякоть, внутри мякоти небольшая косточка. Едят, разумеется только мякоть. На вкус она сочная и сладкая. Стоимость килограмма рамбутанов варьируется от региона и сезона, но в среднем составляет 30-60 бат за кило.

Лонган (англ. Longan)


Сезон созревания: с май по июнь.


Лонган — фрукт размером с небольшой орех, растет гроздьями как виноград


По вкусу лонган может напомнить рамбутан, описанный выше, разве что кожура у лонгана не мохнатая, а гладкая светло-коричневого цвета. Мякоть кисло-сладкого вкуса, слегка напоминающая вкус сладкого грейпфрута. Внутри каждого плода небольшая косточка. Употребляют в пищу только мякоть, отделить ее от кожуры можно просто небольшим нажатием на плод. Продают лонган гроздьями, взвешивая грозди вместе. Стоимость килограмма примерно 40-50 бат.

Личи (англ. Lychee)


Сезон созревания: с апреля по июнь.


Личи зреют редко посаженными гроздьями на ветках


Фрукт по созреванию похож на вышеописанный лонган, но кожура фрукта розового цвета. По своей структуре плод не большой, с грецкий орех, на вид может напоминать клубнику. И не даром — некоторым вкус личи напоминает вкус клубники, только слегка кисловатый. Едят только мякоть, нажимая на кожуру, чтобы очистить плод. Внутри каждого плода небольшая косточка. Этот фрукт не часто можно увидеть на прилавках, поэтому если уж застали, обязательно купите и насладитесь вкусом. Стоимость килограмма зависит от региона и варьируется в пределах 40-60 бат.

Кремовое или сахарное яблоко (англ. Custard Apple)


Сезон созревания: с июня по август.


Кремовое яблоко; очень редко можно встретить плод в форме сердца


С виду этот фрукт напоминает огромную зеленую ягоду малину. Правда на вкус ничего схожего с малиной не имеет. Мякоть спелого кремового яблока имеет ванильно-яблочный вкус и молочный цвет. Внутри каждого плода с десяток крупных черных семян. Этот фрукт лучше кушать охлажденным: вымыть, разрезать на половинки и есть ложкой. Продают кремовое яблоко как поштучно, так и в килограммах. Стоимость за штуку примерно 20 бат.

Розовое яблоко (англ. Rose Apple)


Сезон созревания: с июня по август.


Розовое яблоко как правило красного цвета, редко можно встретить зеленые плоды


По форме этот фрукт напоминает колокольчик, по структуре он достаточно хрустящий. Едят розовое яблоко целиком, или разрезая на части. Вкус плода не сладкий и не кислый, скорее нейтральный, слегка напоминает запах розы. Цена фруктов розового яблока колеблется от 40 до 100 бат за кг, в зависимости от сезона и региона.

Джекфрут (англ. Jack Fruit)


Сезон созревания: круглый год.


Джекфрут еще принято называть хлебным деревом


По своему внешнему виду этот огромный плод может напоминать дуриан, однако перепутать достаточно сложно, так как во-первых, джекфрут не имеет запаха, а во-вторых в разделанном  виде выглядит абсолютно по другому. Джекфрут не продают туристам целиком, плоды могут достигать до 5-6 кг, его разделывают на дольки с виду напоминающие желтый болгарский перец. Вкус у долек очень специфичный — приторно сладкий. Как правило дольки упаковывают по 7 — 10 штучек и продают от 10 — 40 бат за упаковку. Не покупайте сразу несколько упаковок, вряд ли удастся съесть сразу много этого чересчур сладкого фрукта.

Карамбола (англ. Jack Fruit)


Сезон созревания: с мая по август.


Карамболу еще так же называют “фрукт звезда” из-за ее формы


Действительно, по своей форме карамбола напоминает звезду, особенно если ее нарезать дольками. Именно так и едят этот фрукт, помыв и нарезав на кусочки вдоль. Зачастую карамболу продают уже нарезанную в упаковке. По своему вкусу звезда напоминает микс вкусов — ананаса, зеленого яблока и киви одновременно — очень изысканный и вкус и аромат фрукта. Продают карамболу как поштучно, так и в килограммах, стоимость зависит от региона, но в среднем 40-60 бат за кило.

Папайя  (англ. Papaya)


Сезон созревания: круглый год.


Папайю очень часто подают на завтрак в отелях Тайланда


Папайя радует жителей Тайланда круглый год. Ее можно встретить как целиком, так уже почищенную и порезанную на несколько кусочков. Мякоть папайи ярко оранжевого цвета с мягким фруктовым вкусом издалека напоминающим перезрелую дыню. Спутать с другим фруктом папайю не возможно! Покупать целую папайю можно, если вы хотите отвезти ее домой, а в Тайланде намного удобнее покупать уже почищенную и упакованную папайю. Стоимость упаковки как правило не превышает 20 бат.

Ананасы (англ. Pineapple) и Бананы (англ. Banana)


Сезон созревания: круглый год.


Бананы растут на банановых пальмах везде повсеместно в Тайланде, не стоит их срывать, лучше купить у местных торговцев


Бананы и ананасы — стандартные фрукты даже для россиян, с уже знакомым и привычным вкусом. Но уверяем вас в Тайланде вы откроете эти фрукты с другой стороны, привычный вкус покажется вам более насыщенным, а аромат более сильный. Это самые дешевые фрукты на тайских рынках. Целый ананас или гроздь бананов можно купить за 20 бат.


Ананасы продают как по штучно, так и уже почищенными и порезанными


Если вы приобретаете фрукты в супермаркете, то цены на них уже фиксированные, разумеется о торге не может быть и речи. А вот на рынке торгуйтесь, но в пределах разумного! Чем больше вы купите, тем больше скидку получите! Тайские тропические фрукты богаты витаминами и всегда продаются свежими, как ни на отдыхе поправлять и восстанавливать свое здоровье именно фруктами.


Добро пожаловать в Тайланд!

Поделиться с друзьями:

www.exotai.ru

фото, как есть, полезные свойства, вкус

Экзотический фрукт мангустин  (он же мангостан, мангостин) – это один из самых вкусных и популярных фруктов, который выращивается в Юго-Восточной Азии. В своем составе имеет множество витаминов и полезных веществ, которые необходимы нашему организму. Именно поэтому, отдыхая в Тайланде или на Шри-Ланке, Вам обязательно посоветуют внести его в свой рацион питания. О том, как едят мангостин и какие полезные свойства, читайте далее.

Растет фрукт на деревьях, что достигают в высоту 25-ть метров. Первый урожай собирают уже через 9-10 лет. Встретить его в дикой местности практически не возможно, так как растению нужен постоянный уход, полив и культивация.

Фрукт мангустин: фото в разрезе

Узнайте, как выглядит фрукт мангустин и какой он в разрезе, чтобы научиться правильно выбирать спелые плоды.

Фото в разрезе

Красно-фиолетовая кожура и светлый, немного прозрачный плод. На фото спелый мангостин.

Как едят мангостин

Фрукт необходимо употреблять только свежим. Благодаря толстой оболочке, может лежать в холодильнике две недели, а при температуре +4 — +7 градусов – до одного месяца. Кожура зрелого плода имеет яркий красный цвет (или частично переходящий в желтый).

Сначала с фрукта снимается корка — она плотная снаружи, но ближе к сердцевине — мягкая. Удалив ее, можно достать белую ягоду и съесть. Косточку выплюнуть!

На улицах Таиланда в открытых кафе можно увидеть, как едят мангустин вилкой. Это удобно, когда нет возможности продезинфецировать руки и промыть кожицу тропического плода.

Съедобна ли косточка

Косточка не съедобна. Если ее разжевать, то почувствуется легкий горький вкус. Как известно, горечи — это яд и лекраство одновременно. При некоторых заболеваниях косточки употребляются в пищу, однако в небольшом количестве. Практиковать такое без назначения врача не стоит.

На что похож вкус

Мякоть мангостана похожа по вкусу и текстуре на плотный виноград. Такой же сочный, мягкий.

Как его едят тайцы и другие азиаты? После основной еды, как десерт или в качестве полезного перекуса.

Нежный, сладковатый вкус сложно описать словами, его обязательно стоит попробовать.

Тем более, мангостин входит в 5-ку самых вкусных фруктов мира.

Не пробуйте раскусить фиолетовую корку мангустина. Она содержит много йода, имеет ярковыраженную горечь!

Сок в кожуре терпкий и горький.

Как почистить

Как почистить мангустин

Но прежде чем попробовать фрукт мангустин, его нужно правильно почистить, так как корка грубая, несъедобная. Есть несколько способов сделать это:

  1. Самый простой способ открыть его, если под рукой нет никаких кухонных приборов: осторожно оторвать веточку и листики, а затем двумя пальцами надавить на мангостан по бокам. Если сделать это осторожно, то фрукт треснет. После этого следует удалить кожицу и оставить только белую мякоть.
  2. Его можно легко раскрыть с помощью ножа. Сделайте круговой надрез, а затем удалить плотную оболочку, оставив только мякоть.
  3. Можно удалить ножом только верхнюю часть плода, а потом достать мякоть с косточкой ложкой или вилкой.
  4. Самый простой способ, это надкусить плод и вынуть пальцами мангостин.

    Не забудьте предварительно хорошо промыть кожуру!

Кожура мангустина

Кожура

Кожуру мангустина применяют для изготовления лекарств от усложненной диареи и инфекционной дизентерии. Эффективность обусловлена тем, что в плодах содержатся антивирусные и антипаразитные вещества. Также корку используют при обезвоживании организма или же при нарушении работы желудка.

Сок и сироп

По-настоящему ценится сок мангустина.  Лучше свежевыжатый. Хотя сейчас можно купить в любом супермаркете пакетированный сок, но он будет содержать в себе сахар.

Вы наверняка слышали о том, что с помощью сока или сиропа можно легко похудеть. Подобные товарты появились на рынке относительно недавно, но уже успел завоевание призвание и любовь у многих девушек, которые годам гонятся за стройной фигурой. Сироп мангустина помогает поддерживать уровень – рН в нашем организме. Но на это его польза не заканчивается. Сок помогает вывести из организма все вредные вещества, включая микробов, паразитов и грибок. Врачи советует принимать его не только худеющим, но и профессиональным спортсменам, так как мангустин ускоряет рост мышечных волокон и добавляет энергию, а также людям, которым необходимо восстановиться после операции или же болезни.

Свойства мангустина

Полезные свойства мангустина известны давно. Экзотический фрукт препятствует запорам, улучшает работу кишечника, впитывает токсичные вещества.

Полезные свойства

  1. Защищает от попадания микробов. Сушеный порошок, который изготавливается из кожуры фрукта, помогает вылечить от экземы, кожной инфекции и угревой сыпи.
  2. Содержит большое количество фруктовых антиоксидантов.
  3. Помогает при воспалении. Экстракт мангустина применяется при артрите, радикулите и других воспалительных болезнях.
  4. Содержит химические противораковые элементы.
  5. Отвар, приготовленный из коры дерева, нормализирует менструальный цикл, а мякоть плода помогает избавиться от боли в животе, головокружении и гипертонии.
  6. Во многих странах экстракт мангостина добавляется в шампуни, крема и мыло.
  7. Он замедляет старение и омолаживает, ускоряя регенерацию тканей.
  8. Помогает справиться с бессонницей и нервным напряжением.

Противопоказания

Однако согласно научным исследованиям, плод содержит в себе и некоторые вредные вещества, которые могут негативно отразиться на нашем организме.

Ксантоны, содержащиеся в мангостане, могут отразиться на свертываемости вашей крови, поэтому врачи советует воздержаться от употребления фрукта, если у вас есть проблемы с разжижением крови.

Также мангостан может вызвать аллергию, тут все зависит от организма, поэтому пробуя его впервые, не переусердствуйте.

А вот, что касается употребления его беременным, то здесь мнения расходятся, поэтому лучше проконсультироваться с врачом.

Йод из мангостина

Йод

В Тайланде изготавливают йод из мангостина — замечательный аналог «нашему» препарату. Стоит копейки — около 20-40 бат за 20 мл (1 бутылочка). Имеет явный ранозаживляющий эффект, лечит дерматиты, гнойники, фурункулы, высыпания на коже, залечивает укусы комаров и насекомых.

Купить фруктовый йод можно в любой аптеке в Тайланде, а также в сети магазинов 7/11. Также можно заказать препарат по интернету в онлайн магазине.

Масло

Масло и косметические средства

Не секрет, что мангостин используется не только в фармакологической сфере, но еще и косметологии. Из него делают всевозможные маски, скрабы, настойки, антисептики и даже дезодоранты.

Но настоящим чудом является масло мангустина, изготовленное из кожуры. Вы даже не представляете, насколько он полезен для вашей кожи. Масло мангостина содержит в себе противобактериальный, а также антисептический эффект, и именно поэтому по праву считается настоящей панацеей в борьбе с проблемной и грубой кожей. Масло поможет избавиться от любых бактерий в вашем организме, которые вызывают кожные заболевания за считанные дни, и способствует лечению дерматита, акне и псориаза. В его кожуре имеются вяжущие элементы, которые заживляют раны и быстро восстанавливает кожу.

Где купить мангустин

Несмотря на то, что мангустин на продажу выращивают в Азии, его все равно поставляют практически во все страны мира, так как он пользуется огромной популярностью.

Не составит труда купить мангустин в гипермаркетах или супермаркетах.

Онлайн магазины

Если же его все-таки нет, то фрукт можно купить в интернете. Следует очень серьезно подойти к выбору плода, если вы хотите купить свежий и вкусный экземпляр. Учтите, что он очень долго был в транспортировке и поэтому мог пропасть. В первую очередь нужно обратить внимание на листики, они должны быть крупными и ярко-зелеными.  На фрукте не должно быть повреждений, в частности трещин.

И обязательно сам плод должен иметь красивый блеск и быть твердым, но если кожура уже задеревенела и потемнела, то значит, что фрукт перезрел и будет невкусным.

Не берите мангустин, который стал слишком мягким и имеет вмятины, а также, если на нем есть желтые наросты, это свидетельствует о том, что мякоть уже испортилась.

Спелый мангустин будет немного пружинить во время надавливания, это происходит из-за того, что кожура уже полностью наполнена соком. Выбрать качественный плод в месте, где он выращивается намного проще, поэтому, если Вы когда-то будете в Азии, обязательно отведайте мангустин.

Таиланд — сезон фрукта

Родиной мангустина по праву считается Малайзия, именно там впервые вырастили фрукт, хотя и выращивается он уже по всей Юго-Восточной Азии.

В Таиланде, где само чаще можно встретить этот фрукт, сезон созревания начинается в марте, а заканчивается в ноябре. Встретить его можно везде, начиная от маленьких рынков, заканчивая большими магазинами. Вам предложат купить мангустин в любом месте.

Стоимость плода составляет от 40-60 бат за кг, все зависит от урожая и региона.

Иногда даже складывается такое впечатление, что тайцы делают из этого фрукта абсолютно все, ведь помимо косметических средств, лекарств можно встретить чай из мангустина, джем, зубную пасту, вино и даже шампанское.

Шри-Ланка — сезон

Сезон мангостана в Шри-Ланке начинается с февраля месяца. Первые плоды созревают к концу февраля. Это первый урожай.

Второй урожай в летние месяцы: июль, август. Цены на фрукт падают, плоды можно найти в продаже на любом рынке или в местных магазинчиках.

srilankagood.ru

24 фрукта которые стоит попробовать. Фрукты и овощи Таиланда.

24 фрукта которые стоит попробовать. Фрукты и овощи Таиланда.

Фрукты и овощи Таиланда очень разнообразны. Ниже мы собрали для вас то, что обязательно стоит попробовать находясь в стране улыбок.

Фрукты в Таиланде
1. Дуриан

Дуриан (тайское название — durian) — несомненный лидер нашего списка. Плод бледно-зеленого-желтого цвета с кожурой, напоминающей скорлупу. Вес от 2 — до 5 кг. У дуриана очень неприятный запах и превосходный сладко-сливочный вкус. Дуриан едят сырым, а семена жарят и едят вместо орехов. Хранить дома или в отеле, а так же перевозить, не рекомендуется из-за запаха. Во многих отелях, больницах, торговых центрах и других общественных местах можно встретить специальные таблички, напоминающие о том, что проносить дуриан в номер запрещается. Сами тайцы говорят о дуриане так «фрукт со вкусом рая и запахом ада».

Не попробовать дуриан — отпуск зря))

2. Манго

Манго (тайское название — mamuang) — внешне желтый, зеленый или красноватый плод продолговатой формы, внешне немного похожий на дыню. Внутри сочная желто-оранжевая или зеленая мякоть с кисло-сладким вкусом.

На мой взгляд самый вкусный манго это зеленый снаружи и желтый внутри.

3. Драгон фрут

Питайа или питахайа («драгон фрут», глаз дракона) (тайское название — geow mangon). Ярко-розовые или желтые плоды с редкими зелеными чешуйками. Внутри белая или красная мякоть с маленькими черными косточками.

4. Гуава

Гуава (тайское название — farang) — плоды светло зеленого цвета, внешне напоминают яблоко. Снаружи грубая кожица. Мякоть белая или красная, хрустящая как у яблока, со множеством мелких косточек.

5. Папайа

Папайа (папайя) (тайское название — malakor) — плоды грушевидной формы, зеленого или желтого цвета. Мякоть оранжевого или ярко-розового цвета. Папайю едят и как овощ и как фрукт, в зависимости от степени созревания. Тайцы любят готовить из папайи свой знаменитый «папайя салат».

6. Мангустин

Мангустин (мангостин) (тайское название — mangkhud) — небольшой плод, похожий на яблоко с коричневой или лиловой кожурой. Сладкий. По вкусу напоминает грейпфрут.

7. Личи

Личи (тайское название — linchi) — плоды величиной с небольшую сливу, с чешуйчатой розовой кожурой. Внутри белая мякоть, которую едят, и несъедобная косточка. По вкусу напоминает виноград.

 

8. Саподилла

Саподилла (тайское название — la moot) — плод желто-коричневого цвета, похожий на киви. Хрустящая мякоть со сливочно-карамельным вкусом и несколько твердых косточек. По вкусу напоминает хурму.

 

9. Маракуйа

Маракуйя — плод пурпурно-фиолетового или золотистого цвета, размером с небольшой грейпфрут. Под кожурой находятся косточки в сочной сладкой оболочке. Очень вкусно получается коктейль: содовая, маракуйя и сахарный сироп. ))

10. Лонган

Лонган (тайское название — lamyai) — небольшие фрукты светло-коричневого цвета, напоминающие по виду грецкие орехи. Внутри прозрачная белая мякоть и жесткая косточка.

11. Джекфрут

Джекфрут (индийское хлебное дерево, канун) — это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. С виду похож на дуриан, но его «шипы» более мелкие. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес». Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, не дозревшую готовят. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде.


12. Ананас

Ананас (тайское название — sapa rot). Ананасы Таиланда считаются одними из лучших в мире. Существует около 80 сортов этого фрукта. Вкус его насыщенный — от кисло-сладкого до медового. Запах зрелого ананаса приятный и немного сладковатый. Выбирая ананас, обращайте внимание на его текстуру: он должен слегка проминаться под пальцами, но не быть слишком мягким или, наоборот, слишком твердым. В Таиланде также большое распространение получил мини ананас или как его называют «королевский ананас».

13. Кокос

Кокос (тайское название — ma phrao). Сезон: круглый год. Если бы не эти плоды, тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Их добавляют в рис, едят свежими. На кокосовом молоке варят большинство супов. Кокосы в сиропе предлагают как десерт. На рынках продают кокосовое молоко прямо в плодах. Будьте готовы к тому, что кокосы в Таиланде это не те кокосы, которые мы привыкли видеть в рекламе «баунти». Они зеленые и большие. Но, есть еще один вид — маленькие светло-коричневого цвета.

14. Лангсат

Лангсат (тайское название — lang sat). Сезон: с июля по октябрь. Этот фрукт почти неизвестен за пределами страны, но в самом Таиланде очень популярен. Его сероватая мякоть обладает одновременно и сладким, и кислым вкусом. Семечки лангсата горькие, поэтому фрукт надо есть осторожно. Не путайте с лонганом.

 

15. Помело

Помело (тайское название — som oh). Сезон: с августа по ноябрь. По вкусу напоминает грейпфрут, только скорее сладкий, чем кислый. К тому же, помело значительно больше по размеру. Мякоть бывает красноватого, бледно-желтого и оранжевого цвета.

16. Рамбутан

Рамбутан (тайское название — ngaw). Сезон: круглый год, пик — с мая по сентябрь. Один из самых заметных и вкусных исключительно тайских фруктов. Ярко-красные плоды с бледно-зеленой щетиной по вкусу отдаленно напоминают виноград, только слаще. Растет рамбутан в центральных и южных провинциях (Чантхабури, район Паттайи, Сураттхани).

17. Розовое яблоко

Розовое яблоко (тайское название — chom poo). Сезон: круглый год. Есть два сорта этого фрукта: один — действительно розового цвета, другой — зеленого. По вкусу плоды похожи на обыкновенные яблоки, только несколько кислее. Самые красивые розовые яблоки появляются на рынках в прохладный сезон — с ноября по март.

18. Салак

Салак, змеиный фрукт (тайское название — la kham). Чешуйчатые плоды бордово-коричневого цвета, форма — овальная и слегка вытянутая, напоминает каплю воды. Кожура тонкая и довольно легко снимается, но очищая плод, нужно быть осторожным: он покрыт маленькими мягкими шипами. Мякоть салака желтовато-белая.

19. Сахарное яблоко

Сахарное яблоко (тайское название — noi naa). Сезон: с июня по сентябрь. Под бугристой зеленой кожурой скрывается сладкая и ароматная мякоть молочного цвета. Если фрукт достаточно спелый, есть его можно ложкой. Кстати, основой особого мороженого, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.

20. Карамбола

Карамбола (тайское название — ma feung). Сезон: с октября по декабрь. Плоды желтого или зеленого цвета, продолговатые. Разрезанные поперек имеют форму пятиконечной звезды. Из-за этого они имеют второе название — star fruit, или «звездный фрукт». Зрелые плоды очень сочные. Вкус приятный, с цветочными нотами, не очень сладкий. Недозрелые плоды довольно кислые. В них много витамина С. В основном фрукт используется для приготовления салатов, соусов, соков и прохладительных напитков.

21. Тамаринд

Тамаринд (тайское название — makham thad). Сезон: с декабря по март. Тамаринд — кислый фрукт, но в Таиланде произрастает его сладкая разновидность. Обычно тайцы отваривают плоды в воде, получая освежающий напиток.

22. Арбуз

Арбуз (тайское название —  Taeng Mo).  Сезон: круглый год. Пик сезона: октябрь-март. Внешний вид: арбузы небольшого размера, с красной или желтой мякотью. Желтые дороже, т.к. в Таиланде это цвет богатства. Вкус: обычный для арбуза сахарно-сладкий, освежающий у обоих видов. Существенного слаще астраханских. Употребление: популярны шейки, смузи и сок из свежего арбуза. Используется для фигурной резьбы по фруктам.

23. Банан

Банан — (тайское название — Kluai). Сезон: круглый год. Внешний вид: желтые или зеленые. Подробно об этом фрукте мы уже писали, статью можно почитать по ссылке.  Вкус: очень сладкие, чем меньше размер и тоньше кожица, тем вкуснее, но такие не хранятся. Длинные хранятся лучше, стоят дороже. Очень питательны, их едят недозрелыми со специями, полузрелые высушивают на солнце, созревшие жарят во фритюре, варят в кокосовом молоке или сиропе, цветки используют при приготовлении различных блюд.

24. Мандарин

Мандарин (тайское название — Som). Сезон: круглый год. Пик сезона сентябрь-февраль. Внешний вид. Меньше по размеру, чем европейские сорта, с более тонкой кожицей зеленовато-желтого цвета. Вкус: сладкий с легкой кислинкой, очень сочный. По сравнению с европейскими сортами не такой яркий вкус. Употребление: в Таиланде из них в основном выжимают сок и продают повсюду на лотках на улицах.

 

Фрукты в Таиланде по сезонам.

Читайте также наши статьи о тайской кухне и о самых вкусных тайских блюдах которые обязательно стоит попробовать.

Надеюсь, вам понравилась статья «24 фрукта которые стоит попробовать. Фрукты и овощи Таиланда.». Не забывайте делиться ее с вашими друзьями.

leto.today

Сезон фруктов в тайланде по месяцам

Сезоны фруктов в Таиланде по месяцам

Таиланд – место пляжного отдыха круглый год. Одно из желаний туристов, отправляющихся в эту экзотическую страну, попробовать местные фрукты, коих дома либо не найти, либо вкус их далек от того самого, настоящего, который возможен лишь в сезон.

В Таиланде для фруктов также существует сезонность. Именно в это время самые вкусные и сочные плоды, хотя на столе в ресторане отеля их можно найти любой фрукт на протяжении всего года. Кроме того, именно в сезон можно найти куда большее разнообразие сортов того или иного деликатеса по низким ценам.

Где покупать

Лучшим вариантом является покупка свежих фруктов на рынке или у уличных продавцов. Предпочтительнее брать целые плоды, потому как на жаре разрезанные быстро портятся. Если же самостоятельно чистить и резать что-нибудь экзотическое затруднительно, то выберите место, где продавец при вас разделает фрукт. В уже разрезанном виде предлагают лакомиться торговцы на передвижных тележках.

Сезоны фруктов

Ананас в Таиланде легко найти в любое время года, однако если хотите попробовать самый вкусный и сладкий, то январь – самое время. В другое время он еще и дороже обойдется. А еще в этом месяце стоит попробовать маракуйю. Невзрачный на первый взгляд плод при разрезании наполнит воздух обалденным ароматом. Вкус же достаточно специфический – сразу сладко-кислый, а потом – просто кислый.

Продолжается сезон созревания тамаринда и маракуйи. К ним присоединяется джек-фрукт. Второе название этого экзотического яства – плод хлебного дерева. Если джект-фрукты еще не дозрели их нужно отварить. Полностью созревшие употребляют в пищу свежими. По внешнему виду напоминает дыню, а внутри состоит из долек и большого количества семечек.

К вышеупомянутым фруктам добавляется манго. Этот плод известен и в наших краях, однако вряд ли найдешь то многообразие, которое есть в Таиланде. Чтобы не промахнуться со вкусом, лучше покупать плоды желтого цвета – они точно будут сладкими. Зеленая кожура совсем не означает, что манго не дозрел, но сорт такого окраса кожуры скорее всего имеет кислый вкус.

Сладкий вкус и нежная мякоть личи делают этот фрукт желанным лакомством на столе. Надо отметить, что за него придется заплатить немного выше, чем средняя цена на фрукты. И дело не в том, что сезон только начинается. Просто личи когда-то считался очень дорогим, ведь привозили его из Китая. Сейчас выращивают в Таиланде, но репутация дорогого яства осталась.

Для рамбутана сезон длится круглый год, однако именно в мае начинается тот самый пик, когда плоды особенно вкусны. Попробовать его где-нибудь еще вряд ли удастся – считается исключительно тайским.

Кумкват относится к семейству цитрусовых и чем-то напоминает маленький апельсин. В нем очень много витаминов. Сезон на них достаточно короткий – лишь два месяца.

Для одних фруктов сезон продолжается (личи, рамбутан, салак, мангостин), а лангсата только начинает созревать и радовать своим вкусом. Много-много шариков, прикрепленных к ветке – так выглядит это лакомство. Некоторые находчивые туристы сравнивают его с семечками. Не из-за вкуса, а потому как его необходимо чистить, словно семена подсолнуха, от кожицы и идут шарики на ура в дружной компании за беседой.

Помело некоторое время назад появился и в магазинах отечественных, но тайский плод более сладкий. Если покупать его в уже разделанном виде, то продавец к нему, скорее всего, предложит еще пакетик со специями. И это раскроет вкус помело с другой стороны. В Таиланде встречается два вида – красновато –розовое и белое.

Первый осенний месяц – самое время испробовать еще один экзотический вкус, ведь начинает созревать саподилла. Полностью созревшие плоды порадуют сладким вкусом. Сам фрукт мягкий, но не совсем сочный.

Последнюю из вышеперечисленного списка чаще используют для сервировки и украшения стола. По форме фрукт напоминает звезду, поэтому его еще называют стар-фрукт. А вкусовые качества оставляют желать лучшего. По признанию тех, кто его все-таки испробовал, — вкус практически отсутствует.

Для розовых яблок в Таиланде нет сезонности, однако самые красивые появляются именно в последний месяц календарной осени. Вкус – как обычных яблок, правда, несколько кислее. Могут быть как розового цвета, так и зеленого (вопреки своему названию).

В декабре самое время попробовать очень вкусный компот из тамаринда. Ананас порадует не только вкусом, но и ценой.

Произрастают в Таиланде и другие фрукты. В любой из месяцев в году что-нибудь экзотическое да найдется. И уж точно всегда можно попробовать кокос, папайю, гуаву, бананы, для которых нет такого понятия как сезонность.

Рекомендуем почитать

Фрукты Тайланда

Развитые рыночные отношения давно открыли доступ к экзотическим фруктам Тайланда. Сейчас даже самые редкие виды можно приобрести за неприлично дорогую стоимость. Экспортируются фрукты из Тайланда круглый год, так как там оптимальные условия для созревания. При транспортировке фрукты Тайланда теряют свои вкусовые свойства, поэтому все, кто приезжают в ету страну, первым делом дегустируют местные фрукты, разновидностей которых там предостаточно.

Экзотическими фруктами сейчас никого не удивишь, и большинство уже доступны в любых супермаркетах. Но для истинных ценителей вкусовых качеств в Тайланде существуют фруктовые рынки. которые переполнены свежими плодами. Созревают фрукты в Тайланде в определенный сезон, но изобилие фруктов здесь доступно в любое время года. Тропический климат Тайланда позволяет фруктам набраться солнечного тепла и влаги в сезон дождей . поэтому фрукты здесь невероятно вкусные и сладкие.

Некоторые представители фруктов растут весь год, другие – только в определенный сезон. Фрукты Тайланда, фото которых не передаст всех вкусовых качеств, можно приобрести почти даром и при этом получить ударную дозу витаминов. Но недостатка в свежих фруктах здесь нет. Разница между ними в длительности созревания, доступности и стоимости.

Но даже те фрукты, которые часто можно найти у себя в холодильнике, в Тайланде в сотни раз вкуснее и полезней. Во многом популярность тайландских курортов обусловлена изобилием фруктов, которые действительно заслуживают, чтобы их попробовали.

Фрукты Тайланда

Манго (Mamuang)

В Тайланде доступно 2 вида манго: зеленые и оранжевые. Особой популярностью пользуется манго сорта Nam Doc Mai, с оранжевой мясистой плотью. Сезон манго в Тайланде с февраля по июль. Стоимость за 1 кг составит 25-45 бат, а вне сезона цена увеличивается в 3 раза.

Дуриан (Тoo-ree-an)

Дуриан считается одним из самых экзотических и востребованных фруктов Тайланда. Это летний фрукт, который созревает в конце мая и до августа. С виду напоминает большой зеленый каштан. Толстая кожура защищает кремовый плот, который по консистенции напоминает мороженое, а по вкусу – сгущенку. Мякоть очень жирная и сытная и имеет ярко выраженный запах. Стоимость дуриана от 45 бат/кг.

Кокос (Ma Phrao)

Несмотря на то, что кокос уже давно не самый экзотический фрукт, в Тайланде можно попробовать разновидность ореха, а именно Зеленый кокос. Они содержат до 1 л кокосовой жидкости. Сезон созревания кокоса продолжается круглый год. В середине ореха твердая, мясистая мякоть, которая имеет сладкий вкус. Стоимость кокоса от 35 бат/кг.

Мангустин (Мong-khut)

Мангустин представляет собой коричнево-фиолетовый плод, с толстой кожурой и белыми дольками внутри. Он имеет кислый привкус. Спелый фрукт должен пружинить, если при нажатии мангустин твердый, то это переспелый или испорченный плод. Мангустин, как и многие фрукты в Тайланде, созревает несколько раз в год. Так сезон мангустина приходится на на апрель-сентябрь и декабрь-февраль. В это время стоимость на 1 кг 20 бат.

Рамбутан (Ngoh)

Рамбутан представляет собой небольшой круглый фрукт красного цвета. Кожура обильно покрыта жесткими волокнами. Мякоть водянистая, полупрозрачная, кисло-сладкая на вкус. Сезон рамбутана наступает в мае-октябре, но купить его в Тайланде можно в любое время года. В сезон стоимость рамбутана составит 25 бат/кг.

Лонгсат (Lam-sai)

С виду напоминает картошку. Чистится легко, мякоть разделена на дольки. По вкусу напоминает персик и чеснок. В каждой дольке есть горьковатая косточка, а сама мякоть очень сладкая. Продается в виде пучков. Созревает лонгсат в мае-ноябре, но доступен в продаже, как и другие фрукты в Тайланде, в любой сезон за 20 бат/кг.

Лонган (Lam-yai)

Лонган напоминает орех. Но в отличии от ореха легко чистится и имеет прозрачную сладкую мякоть. Лонган насыщен витаминами и аминокислотами и отлично утоляет голод. Косточку лонгана есть не рекомендуется. Высокий сезон наступает в июле-сентябре, а стоимость в это время 35 бат за 1 кг.

Тамаринд (Ma-karm)

Тамаринд напоминает стручки фасоли. Он похож на сухофрукт, по сладости напоминающий финики. Внутри продолговатого стручка по 6-8 овальных ягод темно-синего цвета. Созревает тамаринд в марте-феврале и стоит 25 бат за килограмм.

Салак (Ra-kum)

Салак напоминает чешую змеи. Это продолговатой формы фрукт коричневого цвета, похожий на луковицу. Кожура покрыта мелкими колючками, а мякоть имеет светло-желтый оттенок и по вкусу схожа с ананасом. Самые спелые плоды салака можно купить летом, но он доступен и в другое время по 30 бат/кг.

Гуава (Farang)

Гуава напоминает плоды айвы. Мякоть светло-розового цвета защищена зеленой плотной кожурой. В продаже в Тайланде 2 вида гуавы: розовая и зеленая. Зеленая гуава вкуснее и напоминает варенье. Стоимость за 1 кг 25 бат и созревает гуава в Тайланде в любое время года.

Саподила (La-mood)

На вид саподила похожа на картошку, но по вкусу напоминает киви. Это коричневый плод продолговатой формы, с тонкой кожурой и мясистой сладкой мякотью. Зрелая саподила липкая и терпкая. Высокий сезон приходится на летнее время и цена достигает 25 бат/кг.

Глаз Дракона (Geow mangon)

В продаже Глаз Дракона имеется 2 видов: желтый и малиновый. Мякоть белая, с маленькими черными семенами. На вкус похож на инжир, но имеет более нейтральный привкус. Плод водянистый и легко чистится. Самый вкусный Глаз Дракона в летнее время и стоит 45 бат/кг. Приобрести его можно в любой сезон.

Папайя (Мalakoh)

С виду папайя напоминает тыкву, а мякоть имеет ярко-оранжевый цвет. По вкусу похожа на манго, но еще более сладкая. Недозрелая папайя пресная, поэтому покупать ее лучше, когда она созрела, в апреле-августе. Стоимость 1 кг папайи составит 30 бат.

Карамболь (Мa-fuang)

Карамболь – это продолговатый фрукт, нежно-зеленого цвета, в разрезе напоминающий пятиконечную звезду. Вкус терпкий, кислый, не ярко выражен, скорее просто отдает свежестью. Созревает целый год и купить можно за 35 бат/кг.

Тайское яблоко (Chom-phoo)

Тайское яблоко ничего общего с общим представлением этого фрукта не имеет. На вид оно похоже на грушу персикового цвета. Внутри белая прозрачная мякоть без косточек, слегка напоминающая по вкусу хвою. Сезон созревания наступает дважды в год в зимний и весенний период и за кг тайского яблока придется заплатить 25 бат.

Ананас (Saparot)

Ананасы в Тайланде растут 2 видов: большие и маленькие. С виду отличаются только размером, но мякоть маленьких ананасов слаще и сочнее. В Тайланде они доступны круглый год и все это время они очень вкусные. 1 кг обойдется в 25 бат.

Арбуз (Тaeng mo)

Стандартное представление об арбузе в Тайланде другое. Особой популярностью пользуются ягоды с желтой мякотью, которые более сладкие и сочные на вкус. Купить арбуз в Тайланде можно повсеместно за 35 бат/кг, но стандартная ягода произрастает весом 3 кг. Купить арбуз можно в любой сезон, но особенно вкусные они с июля по сентябрь.

Банан (Кluai)

Если Вы думаете, что фрукты Тайланда это только экзотика, тогда какое Ваше будет удивление, если узнаете, что простые бананы здесь имеют около 20 видов. Они отличаются плотностью, размерами и сладостью. Продаются связками, поэтому заплатить придется минимум 60 бат/кг. На вкус бананы Тайланда слаще, менее вязкие и тверже экспортируемых в европейские страны сортов. В продажу поступают зеленые и желтые бананы. Купить бананы в Тайланде можно в любой сезон, и они будут одинаково вкусными.

Помело (Som-oh)

Помело представляет собой зеленый цитрус среднего размера. По вкусу помело идентичен грейпфруту, но немного слаще и плотнее. Имеет зеленую плотную кожуру, и розовую мякоть. Помело горький и немного суховат, как для цитрусового, но имеет невероятный аромат, который в разы превосходит запах апельсина. Стоимость помело 25 бат/кг, а в высокий сезон с марта по июнь 35 бат/кг.

Личи (Lin-chi)

Личи – это небольшой фрукт лилового цвета. Кожура похожа на кору дерева, но намного тоньше. Мякоть сладкая, белого цвета. Большую часть плода занимает косточка. Созревает личи летом и доступен в продаже только в это время. Купить фрукт можно за 55 бат/кг.

Собираетесь в Тайланд? Не забудьте узнать самое главное:

На рынке Тайланда можно найти еще десятки различных фруктов, которые невероятно вкусные. Фрукты Тайланда, фото которых не способно передать все богатство аромата и вкуса, являются очень популярными среди приезжих.

Путешествую в Тайланд, туристы всегда предвкушают не только отличный пляжный и экскурсионных отдых, но и возможность наесться тропических фруктов на целый год вперед. И, действительно, в Тайланде выбор фруктов очень велик, если турист попадет на фруктовый рынок или зайдет во фруктовый отдел любого супермаркета, то определится что есть что будет очень сложной задачей.

Многообразие экзотических фруктов в Тайланде удивляет даже бывалых путешественников!

Итак, какие фрукты стоит попробовать на отдыхе в Тайланде?

Драгонфрут (англ. Dragon Fruit)

Сезон созревания: круглый год.

Драгонфрут — это плод кактусового дерева

Пожалуй, первое место по экзотичности можно смело отдать именно этому фрукту, мало того, что созревает он на одной из разновидностей кактуса, дак еще и название берет от Дракона, отчасти напоминая его толи языки пламени, толи чешую этого сказочного животного. Едят только мякоть, снимая ярко розовую кожуру ножом, по вкусу мякоть напоминает вкус киви. Стоимость на рынке от 30 — 60 бат за кг (стоимость зависит от региона).

Сезон созревания: с января по май.

Манго — один из самых популярных тайских фруктов

При покупке этого фрукта, обращайте внимание на кожуру. Если цвет ярко желтый и солнечный, то и мякоть будет таять во рту. Если кожура зеленая, то это другой сорт манго, мякоть может быть как желтой, так и зеленой, но уже не мягкой и тающей во рту, а более жесткой, и не сладкой, по структуре может напоминать морковь. Едят только мякоть, удаляя кожуру ножом, внутри фрукта есть плоская кость. Стоимость за кг зависит от сезона и не сезона, но в среднем варьируется 50 — 150 бат за кг.

Сезон созревания: с май по июнь.

Дуриан считают королем тайских фруктов!

Пройти мимо этого фрукта и не узнать его не возможно. Кожура дуриана источает резкий и очень неприятный запах, напоминающий запах гнилого лука или тухлых яиц, а вот вкус! Вкус мякоти каждому человеку кажется неповторимым — существует сотни описаний — орехово-медовый, коньячно — ванильный и т.п. Обязательно попробуйте короля тайских фруктов и почувствуйте свой неповторимый вкус. Обратите внимание, что этот фрукт не рекомендуют употреблять с алкоголем, так как он действует как стимулятор и людям (особенно со слабым сердцем) может нанести вред. Цельный фрукт разделывают на кусочки и продают по частям, стоимость кусочка зависит от размера и может варьироваться от 60-120 бат.

Мангостин (англ. Mangosteen)

Сезон созревания: с май по июль.

Мангостин не просто употребляют в пищу, из него так же делают вино в Тайланде

Небольшой, но очень сочный фрукт. Если кожуру мангостина слегка надрезать, то его легко разделить на 2 части, а сердцевина будет напоминать головку чеснока, причем в каждой дольке есть маленькая косточка. Едят в мангостине только мякоть. Выбирать мангостин лучше по цвету кожуры, чем более насыщенней цвет, тем больше вероятности что мякоть будет сочнее. Стоимость плодов мангостина от 30 -50 бат за килограмм (стоимость зависит от региона и сезона).

Рамбутан (англ. Rambutan)

Сезон созревания: с май по июнь.

Фрукт рамбутан по своему вкусу так же очень экзотичен!

“Мохнатики” — именно эта ассоциация возникает у детей, впервые увидевших рамбутаны. И действительно, мохнатые снаружи, рамбутаны можно считать одними из самых интересных и экзотичных фруктов. Но и на вкус рамбутаны удивительно вкусные! Сам плод можно очистить от мохнатой кожуры руками, просто немного надавив на него. Внутри вы обнаружите белую желеобразную мякоть, внутри мякоти небольшая косточка. Едят, разумеется только мякоть. На вкус она сочная и сладкая. Стоимость килограмма рамбутанов варьируется от региона и сезона, но в среднем составляет 30-60 бат за кило.

Сезон созревания: с май по июнь.

Лонган — фрукт размером с небольшой орех, растет гроздьями как виноград

По вкусу лонган может напомнить рамбутан, описанный выше, разве что кожура у лонгана не мохнатая, а гладкая светло-коричневого цвета. Мякоть кисло-сладкого вкуса, слегка напоминающая вкус сладкого грейпфрута. Внутри каждого плода небольшая косточка. Употребляют в пищу только мякоть, отделить ее от кожуры можно просто небольшим нажатием на плод. Продают лонган гроздьями, взвешивая грозди вместе. Стоимость килограмма примерно 40-50 бат.

Сезон созревания: с апреля по июнь.

Личи зреют редко посаженными гроздьями на ветках

Фрукт по созреванию похож на вышеописанный лонган, но кожура фрукта розового цвета. По своей структуре плод не большой, с грецкий орех, на вид может напоминать клубнику. И не даром — некоторым вкус личи напоминает вкус клубники, только слегка кисловатый. Едят только мякоть, нажимая на кожуру, чтобы очистить плод. Внутри каждого плода небольшая косточка. Этот фрукт не часто можно увидеть на прилавках, поэтому если уж застали, обязательно купите и насладитесь вкусом. Стоимость килограмма зависит от региона и варьируется в пределах 40-60 бат.

Кремовое или сахарное яблоко (англ. Custard Apple)

Сезон созревания: с июня по август.

Кремовое яблоко; очень редко можно встретить плод в форме сердца

С виду этот фрукт напоминает огромную зеленую ягоду малину. Правда на вкус ничего схожего с малиной не имеет. Мякоть спелого кремового яблока имеет ванильно-яблочный вкус и молочный цвет. Внутри каждого плода с десяток крупных черных семян. Этот фрукт лучше кушать охлажденным: вымыть, разрезать на половинки и есть ложкой. Продают кремовое яблоко как поштучно, так и в килограммах. Стоимость за штуку примерно 20 бат.

Розовое яблоко (англ. Rose Apple)

Сезон созревания: с июня по август.

Розовое яблоко как правило красного цвета, редко можно встретить зеленые плоды

По форме этот фрукт напоминает колокольчик, по структуре он достаточно хрустящий. Едят розовое яблоко целиком, или разрезая на части. Вкус плода не сладкий и не кислый, скорее нейтральный, слегка напоминает запах розы. Цена фруктов розового яблока колеблется от 40 до 100 бат за кг, в зависимости от сезона и региона.

Джекфрут (англ. Jack Fruit)

Сезон созревания: круглый год.

Джекфрут еще принято называть хлебным деревом

По своему внешнему виду этот огромный плод может напоминать дуриан, однако перепутать достаточно сложно, так как во-первых, джекфрут не имеет запаха, а во-вторых в разделанном виде выглядит абсолютно по другому. Джекфрут не продают туристам целиком, плоды могут достигать до 5-6 кг, его разделывают на дольки с виду напоминающие желтый болгарский перец. Вкус у долек очень специфичный — приторно сладкий. Как правило дольки упаковывают по 7 — 10 штучек и продают от 10 — 40 бат за упаковку. Не покупайте сразу несколько упаковок, вряд ли удастся съесть сразу много этого чересчур сладкого фрукта.

Карамбола (англ. Jack Fruit)

Сезон созревания: с мая по август.

Карамболу еще так же называют “фрукт звезда” из-за ее формы

Действительно, по своей форме карамбола напоминает звезду, особенно если ее нарезать дольками. Именно так и едят этот фрукт, помыв и нарезав на кусочки вдоль. Зачастую карамболу продают уже нарезанную в упаковке. По своему вкусу звезда напоминает микс вкусов — ананаса, зеленого яблока и киви одновременно — очень изысканный и вкус и аромат фрукта. Продают карамболу как поштучно, так и в килограммах, стоимость зависит от региона, но в среднем 40-60 бат за кило.

Сезон созревания: круглый год.

Папайю очень часто подают на завтрак в отелях Тайланда

Папайя радует жителей Тайланда круглый год. Ее можно встретить как целиком, так уже почищенную и порезанную на несколько кусочков. Мякоть папайи ярко оранжевого цвета с мягким фруктовым вкусом издалека напоминающим перезрелую дыню. Спутать с другим фруктом папайю не возможно! Покупать целую папайю можно, если вы хотите отвезти ее домой, а в Тайланде намного удобнее покупать уже почищенную и упакованную папайю. Стоимость упаковки как правило не превышает 20 бат.

Ананасы (англ. Pineapple) и Бананы (англ. Banana)

Сезон созревания: круглый год.

Бананы растут на банановых пальмах везде повсеместно в Тайланде, не стоит их срывать, лучше купить у местных торговцев

Бананы и ананасы — стандартные фрукты даже для россиян, с уже знакомым и привычным вкусом. Но уверяем вас в Тайланде вы откроете эти фрукты с другой стороны, привычный вкус покажется вам более насыщенным, а аромат более сильный. Это самые дешевые фрукты на тайских рынках. Целый ананас или гроздь бананов можно купить за 20 бат.

Ананасы продают как по штучно, так и уже почищенными и порезанными

Если вы приобретаете фрукты в супермаркете, то цены на них уже фиксированные, разумеется о торге не может быть и речи. А вот на рынке торгуйтесь, но в пределах разумного! Чем больше вы купите, тем больше скидку получите! Тайские тропические фрукты богаты витаминами и всегда продаются свежими, как ни на отдыхе поправлять и восстанавливать свое здоровье именно фруктами.

Добро пожаловать в Тайланд!

Источники: http://summerhotels.ru/thailand/thai-read/sezony-fruktov-v-tailande/, http://thailandsea.net/frukty-tailanda/, http://www.exotai.ru/frukti-v-tailande

thai-info.ru

Когда сезон манго в таиланде. Кто не ел карамболу — тот в Таиланде не бывал: гид по тайским фруктам

Полноценный и правильный питательный рацион человека невозможен без основных пищевых групп: хлеба, круп, мяса, рыбы, овощей и фруктов. Оказавшись в солнечном Королевстве Тайланд глаза разбегаются от разнообразия наполненых солнечной энергией фруктовых изысков. Здесь настоящее царство самых сладких, сочных, полных необычайного аромата и вкуса и экзотических фруктов.

Бананы
(тайское название — kluai), Бананы сладкие и полны витамин, их можно есть сырыми, или приготовленными, как десерт. Бананы вкусны в любом виде — свежие, жареные, и даже сушеные.

Драконов фрукт
(тайское название — geow mangon) — ярко-розовый фрукт размером с очень большое яблоко, но немного вытянутой формы. Внутри окажется плотная белая, красная или фиолетовая мякоть с множеством мелких косточек, как в киви, которая заполняет весь объем. На вкус мне напомнил клубнику.

Дуриан
(тайское название — too-ree-an). Дуриан, пожалуй, самый неоднозначный фрукт Тайланда (да и всего мира, наверное). Его или любят, или ненавидят. Известный своим всепроникающим ароматом, «Король фруктов Таиланда » — большой колючий фрукт с богатой сметанообразной мякотью золотистого цвета — так написано на большинстве сайтах. На мой взгляд и вкус: если его разрезаешь и кушаешь сразу — он не пахнет (только минут через 15 он окисляется с кислородом и тогда начинает приобретать резкий запах гнили), а вкус напоминает сладкое тесто.

Помело
(тайское название — som-o), Большой желто-зеленый фрукт семейства цитрусовых состоит из бледно окрашенных долек сладкого, иногда с горечью вкуса. Освежающий фрукт, идеален на завтрак. Помело выглядит как гигантский грейпфрут с толстой желто-зеленой кожурой, под которой скрывается белая мякоть. Сезон помело в Таиланде: С июля по сентябрь.

Рамбутан
(тайское название — ngo) Рамбутан — это маленький плод овальной формы, покрытый длинными ворсинками. Кожица легко счищается, а под ней открывается очень сладкая мякоть белого цвета, внутри которой расположена небольшая косточка. Один из самых заметных на рынках и самых вкусных чисто тайских фруктов. Сезон рамбутанов в Таиланде: С середины апреля до середины октября.

Ананас
(тайское название Sa-pa-rot), Тайский ананас считается одним из лучших. Очень сладкий, совсем не такой, какой нам довозят его в Россию. Я бы сказала, что такие ананасы вы в России не попробуете. Сезон ананас в Тайланде: Январь, с апреля по июнь.

Мандарин
(тайское название Som) Тайский мандарин меньше по размеру чем европейский сорт и имеет более тонкую кожицу. Этот сорт имеет сладкий восхитительный вкус и полон витаминов. В Тайланде из него выжимают сок и делают превосходные напитки.

Гуава
(тайское название — farang), сезон — круглый год. Плоды напоминают маленькие яблочки, полные внутри твердых косточек. При созревании плод приобретает желтый цвет. Имеет горьковато-сладкий вкус.

Мангостин
(тайское название — mong-khut), «Королева фруктов» с кисло-сладким нежным вкусом, который освежает, умеряя жар дуриана — идеальное естественное сочетание. Сезон мангостина в Тайланде: С середины апреля до середины октября.

Джекфрут
(тайское название — kha-nun) или индийское хлебное дерево. Фрукт размером с большую дыню с большим количеством семечек внутри. Под желто-зеленоватой кожурой находятся большие дольки желтого цвета, обладающие уникальным вкусом похожим на нашу грушу сорта «дюшес» и сильным ароматным запахом. Сезон — с января по май.

Личи
(тайское название — lin-chi) Это маленький круглый фрукт с твердой тонкой скорлупой красного цвета, под которой скрывается сладкая сочная белая мякоть, немного терпкая на вкус. Плоды личи используют в пищу в свежем виде, готовят из них различные сладкие блюда (мороженое, желе, кремы и др.). Сезон личи в Тайланде: С апреля по июнь.

Лонгконг
Плоды лонгконг растут гроздями, плоды имеют круглую форму с мягкой кожицей бледно-желтого цвета и достигают 2-3 см в диаметре. Под ней находится полупрозрачная белая мякоть, которая разделена на дольки, со сладким чуть с кислинкой вкусом. В каждом плоде содержится 1-2 ярко-зеленые косточки, горькие на вкус. Лонконг распространен главным образом в южных провинциях. Плоды лонгконг богаты углеводами, протеином, фосфором, железом и витамином С. Сезон лонгконга в Таиланде: С мая по ноябрь.

Манго
(тайское название — ma-muang), Один из самых популярных в Тайланде фруктов манго, когда спелый и жёлтый, со сладким запахом. Также, как и ананас, манго лучше наслаждаться в Тайланде, т.к. в отечественных супермаркетах таким вкусным вы его не приобретете. Сезон манго в Таиланде: С марта по май.

Папайя
(тайское название — ma-la-koо), Большой фрукт с жёлто-зелёной кожей и оранжевой мякотью. Съедобна только сладкая мякоть, поэтому её едят без кожицы и семян. Вкус папайи напомнает тыкву. Неспелые плоды тушатся, а также используются при приготовлении карри и в салатах. Также плоды запекают на огне, от чего от папайи начинает исходить запах хлеба, отсюда одно из названий — хлебное дерево. Чтобы растворить столь сильный запах, фрукт можно полить выжатым соком из Лайма.

Салакка
(тайское название Ra-kum), Змеиный фрукт — древовидное плодовое растение семейства Пальмовые.Чешуйчатые плоды, тёмно-коричневого цвета, похожие на небольшие луковицы. Мякоть со слегка оранжевым оттенком. Довольно специфический вкус.

Арбуз
(тайское название taeng-mo). Арбуз в Тайланде продается круглый год и в двух разновидностях: с желтой и красной мякотью. Уже с древних времен тайцы вырезают из него разнообразные украшения для фестивалей и праздников. Арбуз мало отличается от тех, что продают у нас. Сезон — круглый год.

Саподилла
(тайское название — la-mut), также известно как чику — плоды сапотилового дерева (масляное дерево или ахра(). Коричневый лимонно-образный фрукт с желто- коричневой мякотью, которая напоминает вкус меда, когда спелая. Спелые плоды Саподиллы съедобны в свежем виде. Их тушат с лаймовым соком и имбирём, кладут в пироги, сбраживают в вино. Сезон — сентябрь/декабрь.

Сахарное яблоко
(тайское название — noi-na), основной сезон — июнь/сентябрь. Под бугристой болотно-зеленого цвета кожурой этого фрукта прячется сладкая ароматная мякоть молочного цвета. Перед употреблением грубая кожура плода обычно вскрывается, затем сегменты мякоти употребляются в пищу, а семена выплёвываются. Если фрукт достаточно зрелый, то есть его можно ложкой. Мякоть также используется для изготовления десертов и прохладительных напитков. Зрелые плоды на ощупь мягкие, незрелые — жесткие.

Карамбола
(тайское название ma-fuang), сезон с октября по декабрь — желтые или зеленые плоды по размерам и по форме сладкого перца в профиль, но, если посмотреть сверху или снизу, то имеют форму звезды. Зрелые плоды очень сочные, имеют приятный цветочный вкус, не очень сладкие. Незрелые плоды очень кислые. В кислых — много витамина С.

Кокосы
(тайское название — ma-phrao) Зрелые кокосы (мапрао-кэ) содержат в себе меньшее количество сока, но их мякоть используется для изготовления кокосового молока, которое является важным ингридиентом в тайских карри и дезертах.На рынках продают кокосовое молоко прямо в кокосах. Сезон — круглый год.

Лонган
(тайское название — lam-yai), Под легко счищаемой кожицей цвета корицы находится сочная ароматная, питательная и богатая сахаром мякоть белого цвета. Сезон лонгана в Таиланде: С середины июня до середины сентября.

Сладкий тамаринд
(тайское название — ma-kham-wan)Тамаринд напоминает большие стручки гороха, только коричневые и сухие, а внутри сладкие. Тамаринд — фрукт двух разновидностей: сладкой и кислой. В Таиланде его варят в воде в результате

publicstat.ru

Фрукты Тайланда – Дачные дела

  • Блог
    • От наших читателей
    • Дзен блог

    Цветы растущие в тени, даже самой глубокой

    13.08.2019

    • Полезные свойства можжевельника. Применение можжевельника в кулинарии, для лечения и спа-процедур

      13.08.2019


    • Где размещать растения в квартире?

      13.08.2019

    • Красивая дача своими руками

      13.08.2019

  • Сад и огород
    • Овощи
      • Лук
      • Ангурия
      • Баклажаны
      • Картофель
      • Морковь
      • Салат
      • Перец
      • Брокколи
      • Томаты
      • Капуста
      • Репа
      • Кабачок
      • Ревень
      • Свекла
      • Огурцы
      • Пастернак
      • Скорцонера
      • Спаржа
      • Щавель
      • Редька
      • Редис
    • Фрукты
      • Абрикос
      • Айва
      • Ананас
      • Банан
      • Вишня
      • Гранат
      • Груша
      • Зизифус
      • Инжир
      • Киви
      • Лимон
      • Пепино
      • Персик
      • Слива
      • Хеномелис
      • Черешня
      • Яблоки
    • Плодово-ягодные растения
    • Полезные советы
      • Рассада
      • Полезные советы о фруктах
      • Полезные советы об овощах

    ЧЕМ ПОДКОРМИТЬ РОЗЫ ЛЕТОМ ПО ЛИСТУ / ВНЕКОРНЕВАЯ ПОДКОРМКА РОЗЫ / ЯНТАРНАЯ КИСЛОТА ДЛЯ РОЗ

    10.01.2019

    • Шнитт-лук сибирский вкусен, полезен и красив

      25.09.2018

    • Омолаживание чеснока

      25.09.2018

    • Вот в чем причина деформации огурцов

      25.09.2018

  • Цветы и растения
    • Пряности
    • Комнатные растения
    • Деревья и кустарники
    • Лекарственные растения
    • Многолетники
    • Однолетники
  • Дачный мастер
    • Сделай своими руками

xn—-7sbbncec2cn3hzb.xn--p1ai

admin

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о