Лучшие круассаны в париже: Где найти лучшие круассаны в Париже?

Содержание

Лучшие круассаны в Париже - Советы туристам

Самые вкусные круассаны стоит, разумеется, пробовать в столице Франции. Ежегодно здесь даже проводится конкурс на лучшие круассаны в Париже. Однако круассан, один из главных символов страны, оказывается, не совсем французского происхождения.

«Пусть едят пирожные!»

Всё началось в 1683 году с осады Вены турками. Пока горожане спали, силы Османской Армии копали туннель, чтобы проникнуть в город. Венские булочники, встающие ещё до зари, услышали подозрительные звуки и подняли тревогу. Так турки не смогли проникнуть в город. Чтобы отметить это радостное событие, местные булочники испекли маленькие сдобные булочки в форме полумесяца, символа неприятельской армии. Ну, а в XVIII веке  вместе с приездом Марии-Антуанетты на французских столах появляется  этот  австрийской рогалик. Кстати, знаменитую фразу про пирожные, если верить серьезным историкам, королева никогда не произносила. Зато вот к круассану, похоже, она имеет некоторое отношение, ибо в XIX веке французские булочники переработали австрийский рецепт, превратив круассан в хрустящее  и воздушное чудо из слоеного теста и колоссального  количества сливочного масла.

Типичный французский завтрак

Есть доля мифа в том, что большинство  французов начинают свой день с круассана и чашки кофе. То есть про кофе — правда, а вот круассан едят на завтрак в основном по субботам и воскресеньям. По будним дням обходятся tartine — куском свежего багета с маслом и вареньем.

Вместо обычного круассана некоторые французские гурманы отважно предпочитают «croissant aux amandes» — настоящую калорийную бомбу. Этот слегка приплюснутый  круассан скрывает в своём чреве миндальную пасту, а сверху он присыпан лепестками миндаля и сахарной пудрой. У восточных соседей Франции, в Германии и Австрии, распространился вариант солёного  круассана, начинённого сыром и ветчиной или слабосолёной сёмгой. Но во Франции такой вариант встречается редко.

Где попробовать лучшие круассаны в Париже?

Начнём обзор с прошлогоднего победителя в конкурсе на лучший круассан года. Первое место завоевала булочная «Maison d’Isabelle». Находится она на пересечении самых популярных туристических троп в Латинском квартале по адресу: 47, Bd Saint-Germain, что в пятом округе.

Молодая команда булочной и кафе BO&Mie очень старается в выпекании не только классических круассанов, но и полосатеньких  — с шоколадной, ореховой или малиновой прослойкой. Попробовать их продукцию можно, не отходя от кассы: в зале стоит несколько длинных столов, а в карте напитков есть всё необходимое от кофе до свежевыжатого сока. Адрес очень туристический, самый центр: 18, rue de Turbigo во втором округе.

Знаменитый шеф-повар Тьерри Маркс наконец-то осуществил свою давнишнюю мечту — открыть булочную. Открыл сразу сеть, состоящую пока из трёх пекарен-кафе, в которых приятно не только начать свой день с пышного круассана и чашки экспрессо, но и устроить обед, восседая на забавных креслах, повторяющих сиденье классического  итальянского скутера Vespa. В меню свежие овощные салаты, суп-пюре, роллы с ветчиной и яйцом. Вот три заветных адреса:

51, rue de Laborde в восьмом округе,

17, allee du Beaupassage в седьмом округе,

и 17, Bd Haussmann в девятом.

Кондитер Лоран Дюшен, обладатель почетного титула «Лучший ремесленник Франции», предлагает попробовать свою выпечку в двух парижских  кондитерских: 223, rue de la Convention в пятнадцатом округе и 2, rue Wurtz в тринадцатом. Поклонники  шоколада ручной работы будут приятно удивлены продукцией Лорана Дюшена.

Если в ваши туристические планы входит прогулка по Монмартру, то здесь стоит зайти к двум братьям. Именно так переводится название их булочной «Deux freres», что расположилась недалеко от метро Lamarck по адресу: 111, rue Caulaincourt.

Как на глаз определить достойный круассан?

Он должен всем своим видом изображать и воздушность, и внутреннюю пористость, и способность раскрутиться в извилистую ленту. Круассан должен быть аппетитного золотистого цвета и слегка лосниться — это доказывает, что масла не пожалели. Кстати, иногда в булочных встречаются два вида круассанов: более закрученный в рогалик croissant ordinaire с меньшим добавлением масла и croissant aux beurre или «масляной круассан». Вам, разумеется, нужен второй, если вы не из вечно худеющих.

Французские круассаны – секреты самой знаменитой национальной выпечки

Что может быть чудеснее, чем утро в Париже с чашечкой ароматного кофе и настоящим французским круассаном? Ведь именно в этой стране и появилась на свет знаменитая во всем мире выпечка. Все тонкости приготовления, интересные исторические факты и ТОП мест с самыми вкусными круассанами в Париже вы найдете в этом обзоре.

Что такое круассан

С французского языка croissant неслучайно переводится как «полумесяц» – своей оригинальной формой сдоба напоминает лунный рожок. Она давно стала элементом национальной культуры, которым французы по праву гордятся. Редко кто в стране завтракает без свежайших, только что испеченных круассанов. Да что французов – весь мир покорили эти хрупкие и почти невесомые мучные изделия.

Когда берешь в руки настоящий французский круассан и немного сжимаешь пальцами, сразу чувствуешь, как из него выходит воздух, и шелестят, сминаясь, слои изумительного теста. Это настоящее произведение пекарского искусства: нежное, мягкое внутри, золотистое и хрустящее снаружи. И, по мнению французских кондитеров, есть его нужно только свежим, ведь за 3-4 часа круассаны теряют свой необыкновенный вкус. Именно поэтому во Франции в большинстве случаев их раскупают еще утром, горячими.

Международный день круассана – праздник, который объединяет всех любителей этой изумительной выпечки. Его отмечают 30 января.

История французских круассанов

Удивительно, но первоначально круассаны не имели никакого отношения к Парижу и Франции в целом. Впервые такие булочки начали печь еще в XIII веке австрийские пекари. Легенда гласит, что во время осады Вены османским воинством они работали день и ночь и случайно услышали, как турки делают подкоп.

Проявив бдительность, пекари сообщили об услышанном военному руководству и попытку захвата предотвратили. В память об отражении атаки Османской империи стали выпекать булочки в виде полумесяца, изображенного на турецком флаге.

История круассанов во Франции началась в конце XVIII века, после того, как австрийская эрцгерцогиня Мария-Антуанетта вышла замуж за короля Людовика XVI и приехала в Париж. Она очень любила австрийские булочки, и придворным пекарям пришлось научиться их готовить. Дворцовая знать быстро распробовала изумительное новшество, и круассаны стали набирать популярность.

Настоящий «круассановый» бум пришелся на 1839 год, когда бывший офицер австрийской армии открыл в Париже пекарню под названием «Венская». Но в Австрии придумали лишь форму полумесяца, а выпекали изделия из обычного теста. И только французам пришла в голову мысль использовать нежнейшее слоеное дрожжевое тесто с маслом, и произошло это только в начале ХХ века.

В Австрии французскому croissant соответствует Wiener Kipferl («венский рогалик»).

Сегодня круассаны стали основой французского завтрака. Их готовят с начинками и без начинок, а продают во всех без исключения булочных и кафе.

Как готовят французские круассаны

Французские мастера уверены: тесто для круассанов – живое, оно чувствительно к влажности и температуре на кухне, погоде и даже настроению пекаря. Стоит упустить какую-то мелочь, и в итоге результат будет уже не тем.

Во-первых, для приготовления берутся только свежие продукты высокого качества. Дрожжевое слоеное тесто замешивают из пшеничной муки и молока, с добавлением сахара и соли. Муку просеивают дважды для насыщения кислородом.

Во-вторых, с предельной точностью надо соблюдать технологию. Идеальное тесто достигается путем неоднократного подъема и прослаивания сливочным маслом жирностью не менее 84 %. Затем его несколько раз складывают и аккуратно раскатывают. Главный секрет для получения необходимой слоистости – консистенция и температура масла и теста должны быть одинаковыми (24°С).

Замешивать тесто слишком активно тоже нельзя: избыток кислорода не идет на пользу готовым изделиям. Повлияет на результат и большое количество закваски, ее кладут совсем чуть-чуть. Важна также температура замешивания – не более 16 °С.

Другими не менее строгими требованиями к тесту являются расстойка (при температуре 25-26 °С) и поворот при нарезке – на 90 градусов. Толщина теста составляет всего 2,5-3 мм.

Перед выпеканием будущие изделия аккуратно сворачивают трубочкой, оставляют на противне на некоторое время (пока они не поднимутся), затем смазывают взбитым яйцом и помещают в печь. Вынимают круассаны только после того, как выпечка приобретает красивый золотистый цвет.

Раньше во Франции круассаны в виде полумесяца выпекали только на маргарине, а прямые и удлиненные – на масле. И сегодня маргарин еще фигурирует в рецептах некоторых французских кондитерских и булочных.

Какими бывают французские круассаны

Классические французские круассаны готовят без каких-либо начинок – некоторые повара полагают: это все равно, что добавить фуа-гра в борщ, то есть испортить самодостаточное блюдо. Тем не менее, в стране почти на каждом углу можно попробовать эту выпечку с шоколадом, джемом, творогом, карамелью, медом, сыром, овощами и даже ветчиной.

Французские круассаны бывают из кондитерской и из булочной. В первом случае их пекут в специальной печи с вентиляцией (пароконвектомате), и они получаются очень мягкими и слегка рассыпчатыми. А вот выпечка «из булочной» более эластичная, ее делают в печи для хлеба.

Калорийность круассанов – от 290 ккал на 100 г продукта. Один круассан весит около 30 г.

Как едят круассаны во Франции

Это может показаться не совсем привычным, но круассан едят руками. По правилам этикета, следует понемногу отламывать кусочки от выпечки над тарелкой, причем каждый кусочек должен быть ровно на один укус, чтобы его можно было сразу положить в рот. Если в круассане есть начинка, его обычно разламывают пополам и съедают каждую половинку отдельно, поднося руками ко рту.

Если к круассану подают джем, то сначала нужно положить джем на свою тарелку и уже затем понемногу намазывать его ножом на каждый кусочек выпечки.

Есть еще один европейский способ съесть круассан, не испачкавшись и не оскорбив нежные чувства французов. Для этого нужно поместить выпечку в свернутую конвертом салфетку и откусывать по кусочку.

Помните, что самая лакомая часть круассана – это его кончики. Во Франции их отламывают, макают в кофе, горячий шоколад или молоко – практически в любой напиток, который традиционно пьют за завтраком.

Где попробовать самые вкусные круассаны в Париже

Прогулка по столице Франции будет неполной, если не остановиться в каком-нибудь уютном заведении и не попробовать лучшие круассаны в Париже. Разжигающий аппетит аромат свежей выпечки вы непременно почувствуете еще на улице.

Café de Flore, культовое кафе на углу бульвара Сен-Жермен, имеет давнюю историю. Оно было открыто в Париже в 1887 году. Здесь особенная романтическая атмосфера, что всегда привлекало интеллигентную и творческую публику. Например, в кафе захаживали Симона де Бовуар, Эрнест Хемингуэй, Пабло Пикассо. Стоимость круассанов здесь – 2,70 €.

По соседству с Café de Flore на площади Сен-Жермен в Париже расположилось кафе Les Deux Magots. Оно было открыто в 1885 году и до сих пор сохранило первоначальный интерьер. Гости заведения отдыхают на кожаных диванах за столами из красного дерева. Здесь собирается парижская богема: политики, литераторы, представители мира моды и искусства. Цена на круассаны – 3,50 €.

Ресторан Josephine Bakery – отличное место, чтобы познакомиться с французской кухней, перекусить миндальными круассанами с чашечкой вкуснейшего эспрессо. Цена знаменитого лакомства – от 2,50 €.

Одна из лучших кондитерских Парижа – Pierre Herme. Местные малиновые круассаны – верх кулинарного искусства. Но работает заведение как кондитерский бутик, здесь нет столиков, чтобы посидеть за чашечкой кофе. Для французов это вообще не проблема, можно купить вкуснейшие круассаны и наслаждаться ими на улице или в парке. Цена – от 1 €.

Чтобы попробовать настоящие круассаны в Париже, непременно стоит отправиться в буланжери (Boulangerie). Это традиционные французские пекарни, которые можно встретить на каждом углу.  Именно сюда каждое утро парижане приходят за свежей выпечкой. И хотя в некоторых буланжери имеется лишь прилавок для продажи на вынос, многие заведения оборудованы столиками, где можно сесть и выпить чашечку кофе с круассаном.

Лучшие буланжери в Париже: Maison Landemaine, Panifica Boulangerie, Du Pain et Des Idées, Boulangerie Louvard, Arnaud Delmontel, Gwen Choc. Стоимость круассанов в парижских буланжери – от 1 €.

Не пропустите:

16.12.2019

Больше по теме

Лучшие булочные в Париже | Путеводитель "Только Париж!"

Даже те туристы, которых нельзя назвать гурманами, вряд ли смогут устоять перед витринами традиционных парижских булочных — буланжери (boulangerie).

Обычные круассаны в Париже можно купить на каждом углу, а вот за необычным багетом или вкусным десертом лучше все-таки отправиться в одну из лучших булочных Парижа.

Le Grenier à Pain

Le Grenier à Pain может похвастаться призом за лучшие багеты в Париже, полученным в 2010 году. Дизайн этой булочной выполнен в уютном деревенском стиле, а на витринах представлен широкий ассортимент аппетитной выпечки.

Обязательно стоит попробовать изумительный шоколадный пирог или хлеб с абрикосами и миндалем. Le Grenier à Pain предлагает хлеб по разумным ценам, а вот пироги могут быть достаточно дорогими, но их удивительный вкус вполне оправдывает эту цену.

Адрес: 149, rue du Faubourg Saint Antoine (другие адреса есть на сайте).
Сайт: www.legrenierapain.com.

Poilâne

Пекарня Poilâne была основана в далеком в 1932 году. Здесь и поныне можно приобрести хлеб, испеченный в дровяной печи.

Пекарня славится хлебом на закваске, для приготовления которого используется мука жернового помола, и непревзойденным песочным печеньем.

Адрес: 8 rue du Cherche-Midi / 49 bld de Grenelle
Сайт: www.poilane.com.

Pain d’Epis

Пекарня Pain d’Epis, расположенная недалеко от Эйфелевой башни, предлагает высококлассную выпечку, например, королевский багет из разных сортов муки.

Визитная карточка пекарни – «фугас» (хлеб с оливковым маслом и начинкой из козьего сыра, вяленых помидоров и паприки).

Адрес: 63 Avenue Bosquet
Сайт: отсутствует.

Le Moulin de la Vierge

Семейная пекарня Le Moulin de la Vierge уютно расположилась в 14-ом округе Париже неподалеку от Монпарнаса.

Здесь можно купить хлеб из органической муки, испеченный в традиционной дровяной печи, особенно вкусны деревенский хлеб и багет на закваске. А вот гурманам обязательно стоит попробовать воздушные булочки с изюмом и кремом.

Адрес: 105 Rue Vercingétorix
Сайт: www.lemoulindelavierge.com.

Maison Kayser

Сеть булочных Maison Kayser предлагает своим гостям попробовать уникальные сорта хлеба, приготовленные с добавлением молока, меда и фундука. Мультизерновой хлеб обладает воздушной и легкой текстурой, а багет с изюмом прекрасно подходит для завтрака. Здесь также представлены изысканные бутерброды и салаты.

Адрес: 33 rue Danielle Casanova (другие адреса есть на сайте)
Сайт: www.maison-kayser.com.

Au 140

Булочная Au 140, находящаяся на оживленной улице Бельвиль, в 2001 году стала поставлять свою продукцию в президентский Елисейский дворец. В этом же году багеты Au 140 были признаны лучшими в Париже.

Достойны внимания круассаны и многочисленные сорта органического хлеба, которые выпекаются в этой булочной.

Адрес: 140, rue de Belleville
Сайт: www.au140.com.

Lenôtre

Витрины булочной Lenôtre — истинное произведение искусства, привлекающее внимание туристов шоколадными тортами и бисквитами с клубникой.

К сожалению, продукцию Lenôtre нельзя назвать недорогой, но именно здесь можно заказать по-настоящему сногсшибательную выпечку. Сюда могут отправиться гурманы, желающие полакомиться фуа-гра или же копченым лососем высшего качества.

Адрес: 10, rue Saint Antoine (другие адреса есть на сайте)
Сайт: www.lenotre.com.

Boulangepicier

В здании Boulangepicier находятся пекарня, ресторан и магазин одновременно. Концепция этого заведения – модернизация французских традиций.

Среди продукции Boulangepicier можно найти хлеб с инжиром и зерновой хлеб. Кроме того, здесь можно насладиться изысканными супами, бутербродами и десертами. Непременно стоит отведать тыквенный суп, рисовый пудинг с ванилью и апельсиновый мармелад.

Адрес: 73 Boulevard de Courcelles
Сайт: www.boulangepicier.com.

Jean Pierre Cohier

Легендарная пекарня Jean Pierre Cohier, получившая в 2006 году приз за лучшие багеты, радует парижан своей продукцией с 1969 года.

Это заведение знаменито не только потрясающими багетами. Здесь представлено множесто сортов хлеба и невероятно вкусные десерты.

Адрес: 270 rue Faubourg Saint-Honore
Сайт: отсутствует.

La Bague de Kenza

Если привычные французские булочные вдруг успели вам наскучить, то можно отправиться в La Bague de Kenza и попробовать аппетитную алжирскую выпечку.

Сладкоежки оценят местные десерты, а любители пикантных вкусов – изделия с пряностями. Именно тут производятся лучшие североафриканские десерты в Париже!

Адрес: 136, Rue Saint Honoré (другие адреса есть на сайте)
Сайт: www.labaguedekenza.com.

Лучшие булочные Парижа

Даже те путешественники, которые безразличные к кулинарным аспектам посещаемой страны, едва ли смогут устоять и не быть очарованными витринами парижских булочных, так называемых boulangerie.

Несмотря на появление в последнее время многочисленных заведений Starbucks и “McCafes”, традиционные парижские булочные смогли выдержать давление глобализации и массового производства, продолжив производить качественный хлеб, выпечку и пирожные, которые не только невероятно вкусны, но и выглядят зачастую, как произведения искусства.  

С как минимум одной традиционной булочной практически на каждом углу, в Париже вы никогда не останетесь без своей порции хрустящего свежего хлеба. Но если этого для вас не достаточно и вы ищите действительно особенные багеты и выпечку, мы составили для вас список лучших булочных, которые Париж может предложить. При этом учтите, что если вы ищите лучшую парижскую выпечку, то этот список вам может не подойти. Почему? Дело в том, что парижские булочные зачастую специализируются на чем-то одном - либо на производстве хлеба, либо на производстве сладкой выпечки и кондитерских изделий. Так что никто не гарантирует, что вам посчастливиться найти лучшие парижские эклеры в том же месте, где вы сможете приобрети лучшие багеты.  

1. Le Grenier a Pain

Адрес: 38 rue des Abbesses

Телефон: 33 (0)1 46 06 41 81

Станция метро поблизости: Abbesses

Эта роскошная булочная, чьи багеты были удостоены звания лучших в Париже в 2010 году, расположилась в самом сердце Монмартра. Ее владелец Мишель Галлоер – член французской кулинарной академии.  

Оформление булочной очень скромное с многочисленным и разнообразнейшим набором багетов и выпечки. Миндальный и абрикосовый хлеб в этой булочной просто бесподобны, а шоколадному пирогу вряд ли что-то сможет составить конкуренцию. Цены на хлеб в булочной вполне адекватны, при этом цены на пироги немного выше средней стоимости (кусок шоколадного пирога, к примеру, обойдется в 3,2 евро). Правда, в этом случае лишние несколько центов, уплаченные за пирог, полностью оправданы.

2. Poilane

Адрес: 8 rue du Cherche-Midi

Телефон: 33 (0)1 45 48 42 59

Станция метро поблизости: Saint-Sulpice

Созданная Пьером Пуаланом в 1932 году, эта булочная действительно прошла испытание временем. Его сын Леонель до сих пор продолжает выпекать лучший парижский хлеб в оригинальной дровяной печи.  

3. Pain d'Epis

Адрес: 63 avenue Bosquet

Телефон: 33 1 45 51 75 01

Станция метро поблизости: Ecole Militaire

Расположенная на шикарной улице rue Bosquet в нескольких шагах от Эйфелевой башни, это булочная получила известность благодаря своим шикарным багетам и хлебу. Здесь выпекают baguette royale  (так называемые королевские багеты), которые готовят из теста из различных сортов муки.  

Впечатляет также выбор fougasse (хлеб с оливковым маслом и начинкой) с различными комбинациями наполнений, включая козий сыр и вяленые томаты, а также козий сыр и паприка.  

4. Le Moulin de la Vierge

Адрес: 166 avenue de Suffren

Телефон: 33 1 47 83 45 55

Станция метро поблизости: Denfert-Rochereau

Андре Леформ, последний ныне живущий представитель семейства, организовавшего эту булочную, является кем-то вроде гуру дровяных печей в Париже. Он по-прежнему руководит этой булочной, где органическая мука используется для приготовления теста, которое затем выпекается в дровяной печи. Основные фавориты этой булочной – багеты pain de champagne и paresseuse. Также не упустите возможность попробовать  pain au raisins (выпечка с заварным кремом и изюмом).  

5. Maison Kayser

Адрес: 14 rue Monge

Телефон: 33 (0)1 44 07 17 81

Станция метро поблизости: Maubert Mutualite

Три поколения Кайзеров основали несколько булочных по всему Парижу, где они продают свой уникальный хлеб, который готовят из смеси молока, лесных орехов и меда. Pain cereals (хлеб из разнообразных зерен), производимый в этой пекарне, отличается особенно легкой и пушистой текстурой, а виноградные багеты просто идеальны для завтрака. Также готовые сэндвичи и салаты из этой булочной станут отличным обеденным перекусом, если вы оказались в латинском квартале Парижа.  

6. Au 140

Адрес: 140 rue de Belleville

Телефон: 33 (0)1 46 36 92 47

Станция метро поблизости: Jourdain

Расположенная на оживленной улице rue de Belleville в северо-восточной части Парижа, эта булочная отмечена многочисленными наградами. Именно выпечка этой булочной поставлялась в президентский дворец в 2001 году, также багеты Au 140 была названы лучшими в Париже в том же году. Талантливый пекарь Pierre Demoncy также был удостоен второго места в конкурсе на лучшие круассаны Парижа. Булочная предлагает действительно огромный и разнообразный выбор хлеба и выпечки.

7. Le Notre

Адрес: 10 rue Saint Antoine

Телефон: 33 (0)1 53 01 91 91

Станция метро поблизости: Bastille

Витрины Le Notre сами по себе можно считать произведением искусства. Многочисленные туристы зачастую толпятся у этих самых витрин, с тоской рассматривая безупречные opera  (шоколадный торт) и orfraisier (бисквит с клубникой). К сожалению, цены в этой булочной служат основным стоп-сигналом для многих желающих ее посетить (вы можете заплатить до 50 евро за торт из четырех порций). Но если вы ищите незабываемые впечатления и эстетическое наслаждение, то Le Notre вас точно ими обеспечит. Также здесь можно полакомиться фуа-гра и копченым лососем.

8. Boulangepicier

Адрес: 73 boulevard de Courcelles

Телефон: 33 (0)1 46 22 20 20

Станция метро поблизости: Courcelles

Boulangepicier входит в состав почитаемой группы Ален Дюкасс и  объединяет в себе булочную, ресторан и магазин. Boulangepicier является детищем знаменитого французского повара и ресторатора Алена Дюкасса, а также пекаря Эрика Кайзера. Основной идеей создателей этой булочной было внести современные элементы в искусство традиционной французской выпечки. И эта идея была более чем успешно реализована. Самая популярная выпечка, которую можно найти в этой булочной, безусловно, pain aux figues (фиговый хлеб) и pain cereals (злаковый хлеб). Также здесь можно найти различные супы, бутерброды и десерты. Особенно рекомендуем попробовать тыквенный суп и рисовый пудинг с апельсиновым джемом.  

9. Jean Pierre Cohier

Адрес: 270 rue Faubourg St-Honore

Телефон: 33 (0)1 42 27 45 26

Станция метро поблизости: Ternes

Багеты этой булочной были отмечены как лучшие в 2006 году. Jean Pierre Cohier – это легендарная парижская сеть булочных, история которой началась в 1969 году. С этого времени знаменитая булочная обеспечивает своими хрустящими свежими багетами, как парижан, так и гостей французской столицы. Помимо традиционных французских багетов в булочной выпекают несколько других менее традиционных сортов хлеба, а также весьма разнообразный выбор декадентской выпечки.  

Лучшие круассаны в Париже | гастрономия 2021

Время чтения 10 минут

СЕБАСТИЕН ГОДАР (75001)

Эта чайная комната по-французски, украшенная старинной плиткой, старинными светильниками в духе другой эпохи, расположена под аркадами площади Пирамид, напротив сада Тюильри.

Это идеальное место для начала дня с нежными круассанами из классического теста levée feuilletée, которые находятся прямо в духовке, и с очень тонким ароматом сливочного масла Laiterie de la Viette .

Его гурманы выставлены как драгоценности; Париж-Брест, шоколадные таблетки с начинкой и ремесленное мороженое, а также кондитерские изделия прошлых лет, такие как puits d'amour, la polonaise или la marquise blanche.

Pa? Tisserie des Tuileries © Себастьян Годар

LE MOULIN DE LA VIERGE - ВИКРУАР (75002)

Прекрасная пекарня, расположенная на красивой Площади Пети Перес . На террасе ресторана можно заказать парижский круассан на десять мест. и если ваша повестка дня позволяет вам ежедневный медленный завтрак, он открыт каждый день недели.

Среди багетов его специальность - пареза, длительного брожения; Их деревенский хлеб выделяется своей биологической мукой, и они также предлагают фугас с оливками или хлеб по буквам.

Углы # Парижа, # Пекарня # Пекарня # LemoulinDeLaVierge # Буланжери # Круассан # Багет # Паризина #ParisJeTAime # ParisParis Guide #Paris # 75002 Фото, опубликованное My Paris Guide (@miguiadeparis) 3 февраля 2017 года в 3:29 PST

134 RDT (75003)

Benjamin Turquier был удостоен нескольких наград, в том числе Meilleur Croissant de Paris в 2015 году, за его легкость и вкус благодаря мягкому взлету простыней.

Вы не сможете устоять перед ароматом вашего круассана-паштета; Совершенство состоит в том, чтобы принимать его в сопровождении горячего шоколада по ленивым зимним утрам.

Это также выделяется для багета . Изготовлено из муки из буржуа Мулен, золотистое, нежное, с легким сладким ароматом. И для его специальных хлебов, таких как Schwartzbrot, черный хлеб немецкого происхождения, богатый семенами или его творениями, такими как белый шоколад; Провансаль с оливками, сушеными помидорами и зеленью из Прованса или горчицы.

AU PETIT VERSAILLES DU MARAIS (75004)

Прекрасный ресторан 19-го века с большим вкусом, расположенный в районе Ле Марэ, где хранятся картины и лепные украшения прошлых лет; уникальное место, чтобы поселиться на приятной террасе перед знаменитой улицей Франсуа Мирон.

Christian Vabret получил престижное звание лучшего ремесленника во Франции и в настоящее время предлагает изысканные круассаны, а также багетные традиции, цельнозерновой хлеб, хлеб из злаков или паштеты, которые можно попробовать в вашей чайной комнате или заказать на вынос.

Bonjour Paris? ☕.,,,, #bonjour #paris #breakfast # déjeuner #wanderlust #foodporn #sweat #treat Фото, опубликованное Áine Breen Ferreira (@ainiib) 18 октября 2016 года в 15:23 PDT

САДАХАРУ АОКИ (75005)

Для тех, кто любит исследовать различные вкусы, Sadaharu Aoki предлагает миндальный круассан и чай маття, суперпродукт и превосходный ингредиент от шеф-повара.

Вы будете наслаждаться его хрустящими, карамелизированными и ламинированными кусочками, с очень особым мягким ароматом, смесью востока и запада. В нем идеально сочетается традиционный вкус сливочного масла и свежих сливок по-французски с особенным деликатесом японского зеленого чая из Нишио, провинция Аити.

Круассан Матча, за смелость © Мистер Тацуношин / Садахару Аоки

Патиссерия Кирилла Лигнака (75006)

Известный шеф-повар вносит свой вклад в парижский гурман с его кондитерскими изделиями в очищенном стиле и представлен по-другому (его лимонная корзиночка квадратная, его парижский брест разделен на три, а его équinoxe, бурбонский ванильный крем с карамелью beurre salé является минималистским ).

Его красивые круассаны с нежной текстурой и ароматом свежего масла Poitou Charentes выпекаются на месте; багет и хлеб Caramelia Tonka - это восхищение, и то же самое можно сказать об их шоколаде, булочке au praliné или пралине и арахисовом пюре.

Готов к бранчу !! # happysunday #brunch #sun #good #yummy #food #gourmandcroquant #cyrillignac Фото, опубликованное Сирилом Линьяком (@cyril_lignac) 25 сентября 2016 года в 12:43 PDT

DES GÂTEAUX ET DU PAIN (75007)

Расположенный на улице дю Бак, он предлагает воздушные круассаны без добавок с изысканным вкусом дополнительного свежего масла и соли Нуармутье, которая будет вкусной как на поздних ночных завтраках .

Клэр Дэймон, одна из немногих женщин, которая находится на подиуме Pâtissière française, делает их с любовью, с идеальным золотым цветом и обильным ламинатом; Хрустящий снаружи и нежный внутри … О, ля ля!

Творчество Клэр Дэймон должно быть в этом списке, без сомнения © Des Gâteax et du Pain

ЛУВАРД (75008)

Пекарня по соседству, где вы найдете богатые круассаны с хорошим слоеным тестом .

Его шеф-повар писатель был награжден несколько раз, например, Meilleure Galette aux amandes d'Ile de France ; традиционный galette des rois с гармоничным балансом между его прекрасным паштетом и вкусным франжипаном. Это эквивалент нашего Roscón de Reyes, так что вы найдете его совпадающим с Богоявлением и во время рождественских праздников.

MAISON LANDEMAINE (75009)

Они готовят свои круассаны с превосходными 100% домашними продуктами, которые уважают традиционную сковородку, такими как масло Lescure из Пуату-Шаранта, мука Label Rouge или натуральные дрожжи. После этого они выпекают их в своих парижских пекарнях, главным из которых является шумная торговая улица Рю де Мученик.

Молодой буланщик, Родольф Ландемейн, может похвастаться своей багетной традицией деревенской крошки и тонкой золотой корочки или своими большими хлебцами типа буханки.

Сделано из 100% домашних продуктов © Maison Landemaine

DU PAIN ET DES IDÉES (75010)

Расположен в двух шагах от канала Сен-Мартен ; в прекрасном бутике 1870 года, сохранившем свой старый фасад, расписные стеклянные потолки и винтажные скошенные зеркала.

Кристоф Вассер защищает традицию; Его боль des amis является справочной и подается в лучших ресторанах Парижа, особенно в Дюкассе .

Их круассаны состоят из натуральных ингредиентов, таких как их мука, 100% органика, смесь из двенадцати специальных муок, идеально подходящих для непереносимости глютена.

Используйте наследственные методы, такие как длительное брожение, более чем на 24 часа останавливайте круассаны, получая легкий, совершенно золотой кусочек яичного желтка с изысканным ароматом. Также предлагаются варианты, такие как круассан с розмарином.

Дю Пейн и Идес © Le Pain, de la Terre à la Столик для Кристофера Вассера

AU LEVAIN DU MARAIS (75011)

Это одна из пекарен Тьерри Рабино, расположенная в красивом магазине в стиле ар-деко, который хранит дух времени.

Он может похвастаться своими качественными ингредиентами, такими как мука из биологических культур и производство таких натуральных продуктов, как багеты Gana, Campagne, Retrodor, Malsherbes … или великолепные круассаны.

Добрый вечер Огромное спасибо @parisjetaime и @paris_carte_postale за сегодняшнюю функцию☺︎., #topparisphoto #topfrancephoto #communityfirst #passionpassport # lf10k #huffpostgram #cettesemainesurinstagram # découvrirensemble #parisjetaime #guardiancities #super_france #hello_france #loves_paris #loves_france_ #igersparis #photooftheday #ig_photooftheday #tv_living #tv_pointofview #transfer_visions #visitparis #traveldeeper #pariscartepostale #justgoshoot #livethelittlethings #athomeintheworld #citylife #theprettycities #facadelovers #vsco @instagram @instagramfr Фото, опубликованное aya (@ _aya.lulu_) 5 октября 2016 года в 12:24 PDT

БЛЮ СУКРЕ (75012)

Fabrice Le Bourdat имеет свою пекарню рядом с рынком Алигре, где вы увидите перед своими богатыми круассанами, великолепной смесью хрустящих и пушистых текстур и легких духов.

В дополнение к классической выпечке, такой как tarte au citron или tarte tatin, Saint Honoré, бретон Kouign-Amann или его богатые глазированные кексы, приглашаем вас попробовать такие творения, как Trousseau из шоколада и малины или le Vollon, миндаль, пралине, Шоколад и ваниль

LAURENT DUCHÊNE (75013)

Этот мастер, лауреат премии « Лучший пекарь во Франции», делает сочные круассаны, которые убирают речь; его идеальная текстура мягко тает во рту, в то время как восхитительный поток растопленного масла ценится.

Вы будете очарованы его богатыми и красивыми пирожными, представленными в виде маленьких скульптур.

Теллемент Бон!

Увеличьте клише свежего французского круассана по вкусу !!! #croissant # praliné # viennoiserie # laurentduchene #perfect Фотография, опубликованная Fabien Le Moal (@fabienlemoal) 19 сентября 2016 года в 3:09 PDT

ДОМИНИК САЙБРОН (75014)

«Пекарь года 2011» соблазняет багетом Alésia, буханкой традиции, медленно ферментируемой и приготовленной в каменной печи со 100% пшеничной мукой.

Здесь представлен широкий ассортимент специального хлеба на основе натуральной муки и других с добавлением меда и специй, дрожжей. Подчеркивает свою боль 13 десертов, приготовленных из 13 орехов и засахаренных; и черная пшеничная крупа манной крупы. Среди выпечки в дополнение к их пушистым круассанам улитки tournicotis преобладают в шоколаде, изюме, розе, пралине или фисташке.

МАКСИМАЛЬНАЯ Губка © Facebook / Доминик Сайброн

BOULANGERIE PICHARD (75015)

Этот кондитер выиграл конкурс круассанов Meilleur de Paris в 2011 году. Он хорошо известен своими двумя лучшими традициями - круассанами и багетом, в которых выделяются его поднятые массы.

Его круассан характеризуется очень хрустящим слоеным тестом снаружи и очень нежным и пышным внутри, который выделяет мягкие ароматы масла, свежих сливок и дрожжей.

ГИЛЬЯМ ШУ (75016)

Мастер этой мастерской в ​​западном Париже - специалист по круассанам, получивший второй приз в конкурсе на лучший круассан на французском острове.

Его эклеры варьируются в зависимости от времени года; его изысканные фризеры на бретонском печенье также получили награду, а их парижский плугастель на основе ревеня и клубники не сильно отстает.

Второй приз за лучший круассан на острове Франции © Guillamue Schou

Эмиль и Джулс Винокур (75017)

Эта пекарня напоминает вам о вашей семейной ферме, где собирают пшеницу, делают муку и делают хлеб. Старый пол терраццо и его деревенские деревянные столы дают воздух каменной мельнице, используемой для извлечения полуцелой муки, богатой отрубями.

Эти братья предлагают булочки и хлеб с характером ; oreiller, килограмм или эп, натуральный, с маком, кунжутом или даже имбирем.

Ничто не сравнится с наслаждением настоящим круассаном в обстановке, в которой преобладает французская кухня.

#emileetjules #ruedelaterrasse #paris # frères # 75017 #pain #brioche Фотография, опубликованная Émile & Jules (@emile_et_jules) 1 февраля 2016 года в 8:53 PST

Гонтран Шерриер (75018)

Он - звезда французских пекарей в своей телевизионной передаче, в которой он посещает Францию ​​в поисках лучшей пекарни.

Его бутик на Монмартре сохраняет свою классическую сущность благодаря керамике, дубам, зеркалам, мраморной стойке и фрескам. Современное прикосновение дают его оригинальные хлебцы, такие как рожь и мисо, сепия или монохромные булочки. Неудивительно, что он является поставщиком великих парижских дворцов.

Его круассаны-буланжеры отличаются особенным вкусом с тонким ароматом масла Монтейгу и карамели .

PIERRE COUDERC (75019)

Эта пекарня, расположенная рядом с парком Виллетт, традиционно готовит фирменные блюда каждого праздника, такие как рождественский букет или пасхальные обезьяны.

Их традиционный багет восхитителен, и их круассан не меньше . Сладкоежки порадуют своим ванильным штруделем, кассиопе, крем-брюле с фисташками, шоколадным и бисквитным сабайоном или малиновыми и анисовыми макаронами.

БОЛАНЖЕРИ - ПАТИССЕРИ-ДЕ-БЕНОТ КАСТЕЛЬ (75020)

В популярном районе Менильмонтан выделяется современный буленджи Бенуа Кастеля, в котором преобладает открытая мастерская, что позволяет оценить разминку и выпечку.

Вдохновленный его путешествиями и Бретани, его родным регионом, он вообразил такие изысканные творения, как его уникальный кремовый торт Isigny в форме кекса или его монета от боли, запеченная в дровяной печи с солью Салиш, привезенная из штата Вашингтон .

Вы можете насладиться их вкусными круассанами по субботам и воскресеньям в их оживленном бранче.

Следуйте @miguiadeparis

10 лучших кафе Парижа, где можно выпить кофе и хорошо провести время

Террасы парижских кафе с маленькими столиками, стоящими вплотную друг к другу, давно стали визитной карточкой французской столицы. В кафе ходят не столько пить кофе, сколько приятно проводить время: общаться с друзьями, наблюдать за людьми, иногда работать. Если вы собираетесь в Париж, особенно впервые, обязательно посетите хотя бы одно кафе: выберете место на террасе, закажите порцию крепкого эспрессо и почувствуйте атмосферу города.

Сомневаетесь, какое из многочисленных заведений выбрать? Специально для вас мы составили список 10 лучших кафе Парижа. Скачайте приложение-путеводитель по Парижу на свой смартфон, и всегда сможете найти ближайшее кафе на карте, а также все достопримечательности.

Au Vieux Paris d'Arcole

Каждый апрель фотографии фасада ресторана Au Vieux Paris d'Arcole заполоняют интернет. Всему виной цветущая глициния, украшающая наружные стены с 1946 года (на фото она уже отцвела). Известно, что это старинное здание, расположенное на острове Сите, на протяжении двух столетий (с 1512 по 1723 год) служило домом главному священнику собора Парижской Богоматери, а рестораном стало в 1723 году. Здесь можно пообедать или поужинать, но большинство людей приходят сюда выпить чашечку кофе или бокал вина и сделать красивую фотографию на террасе.

Адрес: 24 Rue Chanoinesse

Цены: эспрессо – 3 евро, десерт 10-13 евро

Сайт: restaurantauvieuxparis.fr

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ - Где выпить хороший кофе в Париже?

Shakespeare & Company Cafe

Кафе Shakespeare & Company расположено рядом со знаменитым одноименным книжным магазином. Кстати, если вы мечтали побывать в магазинчике Сильвии Бич из хемингуэевского «Праздника, который всегда с тобой», то немного опоздали, он закрылся в 1940 году, но это новое заведение, открытое в 1951 году, не менее атмосферно.

В кафе Shakespeare & Company очень чисто, светло и уютно, как правило многолюдно. Здесь царит расслабленная атмосфера, среди стопок книг могут дремать местные коты. Персонал прекрасно говорит на английском и при необходимости приготовит вам кофе на соевом или миндальном молоке. И не стоит забывать про одно из главных достоинств Shakespeare & Company – вид на Нотр-Дам-де-Пари.

Адрес: 37 Rue de la Bûcherie

Цены: капучино на миндальном молоке – 5 евро

Сайт: shakespeareandcompany.com

Cafe de Flore

Cafe de Flore, расположенное на углу улицы Сен-Бенуа и бульвара Сен-Жермен, стало «культовым» местом благодаря тому, что здесь побывали Хемингуэй, Камю, Пикассо, Капоте и многие другие представители интеллектуальной публики. Именно богатая история заведения объясняет немного завышенные цены, но стоит отметить, что, несмотря на загруженность, в Cafe de Flore очень быстрое и вежливое обслуживание, всегда свежие вкусные круассаны, прекрасный выбор десертов и широкий ассортимент блюд из яиц (визитная карточка заведения).

Адрес: 172 Boulevard Saint Germain

Цены: эспрессо – 4,6 евро, горячий шоколад – 7 евро, чай  – 6,5 евро, луковый суп  – 13 евро, салат «Цезарь» – 19 евро

Сайт: cafedeflore.fr

Café Les Deux Magots

Другое «культовое» заведение, расположенное на бульваре Сен-Жермен – кафе «До маго́». Здесь заседали все те же группы знаменитых писателей и художников, что и в Cafe de Flore, кафе появлялось в кино и сериалах. Это туристическое место, поэтому цены несколько завышены. Зато тут регулярно играют живой джаз, а официанты носят черные пиджаки, белые рубашки и красные бабочки, как и 100 лет назад.

Адрес: 6 Place Saint-Germain des Prés

Цены: завтрак – 12-26 евро, эспрессо – 4,70 евро, латте – 5,8 евро, капучино – 5,8 евро

Сайт: www.lesdeuxmagots.fr

Cafe des Deux Moulins

Если вы любите фильм «Амели», то вам стоит заглянуть в Cafe des Deux Moulins («Две мельницы») на Монмартре. Здесь все в точности как в фильме, плюс несколько десятков поклонников таланта Одри Тоту. Обслуживание очень вежливое и быстрое, сотрудники говорят на английском.

Адрес: 15 Rue Lepic

Цены: завтрак – 12 евро, десерты – 7,5 евро, эспрессо – 2,4 евро, горячий шоколад – 4,5 евро

Сайт: cafedesdeuxmoulins.fr

Salon de Thé de la Mosquée de Paris

Если вам нравится мятный чай и восточные сладости, обязательно посетите чайный салон при Главной парижской мечети (Grande Mosquée de Paris), расположенной в пятом округе Парижа, недалеко от Сада растений. Заведение работает ежедневно с 10:00 до 23:30. Перед посещением запаситесь монетками по 2 евро, именно столько стоит порция чая или сладостей, платить принято вперед.

За столиками в саду, в тени деревьев, прохладно даже в жаркий летний день, кроме того здесь подают кальян. Если выберете столик в саду, то опасайтесь маленьких местных птичек, они могут попытаться утащить ваш десерт.

Адрес: 2 Bis Place du Puits de l'Ermite

Цены: мятный чай – 2 евро

L'Entracte Opera

Название этого кафе обусловлено расположением заведения – через дорогу находится Опера Гарнье, прекрасный вид на театр открывается со второго этажа. Цены в кафе – средние по Парижу, а еда очень вкусная. Здесь всегда много людей, а в дни спектаклей резервировать столик стоит заранее. Если хотите насладиться видом и не потратить много денег, то заказывайте café gourmand, вам подадут порцию эспрессо и несколько мини-пирожных.

Адрес: 1 Rue Auber

Цены: кофе – 3-5 евро, café gourmand – 9 евро

Сайт: entracte-opera.fr

Crêperie Chez Suzette Grands Boulevards

Блины во Франции популярны не меньше, чем вафли в Бельгии, поэтому, будучи в Париже, заходите не только в местные boulangerie за багетами и круассанами, но и в crêperie за свежими блинчиками. Здесь они вкуснейшие, персонал кафе очень дружелюбный, но говорит исключительно на французском, не стесняйтесь использовать язык жестов, чтобы сделать заказ.

Адрес: 23 Boulevard Poissonnière

Цены: блинчики – 3-5 евро, кофе – 2-5 евро, молочный коктейль – 6 евро

Сайт:creperiechezsuzettegb.business.site

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ - 10 лучших блинных в Париже

Boot cafe

На протяжении последних трех лет Boot café – одно из самых популярных хипстерских кафе в Париже. Такие заведения принято называть instagram friendly: повсюду стопки журналов, на стенах коллажи из фото и постеров, а цветы на столиках стоят не в вазах, а в высоких стаканах. Но главное достоинство этого места отнюдь не модный неряшливый интерьер, а отличный кофе – Boot café одно из немногих мест во Франции, где не только знают слово «кемекс», но и прекрасно обращаются с данным предметом. Важно знать: здесь принимают исключительно наличные.

Адрес: 19 Rue du Pont aux Choux & 26 Rue des Grands Augustins

Цены: кофе – от 2.5 (эспрессо) до 6 евро (кемекс), пирог или печенье – 3.5 евро

Сайт: www.instagram.com/bootcafe

Paul

Эта сеть пекарен-ресторанов  известна далеко за пределами Франции. В любом кафе Paul вас ждет широчайший ассортимент выпечки на любой вкус (круассаны, макароны, эклеры, пари-брест, десятки видов хлеба и свежие сэндвичи), а также горячий чай и кофе.

Адрес: на наш взгляд, все заведения Paul одинаково хороши, выбирайте любое. Всегда вежливое обслуживание ждет вас на 77 Rue de Seine.

Цены: кофе – 2-4 евро, выпечка – 1.5-6 евро

Сайт: www.paul.fr

Совет: если вы просто хотите выпить кофе, а не провести время за столиком в кафе, то заказывайте еду «с собой» (à emporter), стоимость будет на 15-20% ниже.

Какое из парижских кафе заинтересовало вас больше всего? Вашего любимого кафе в Париже нет в нашем списке? Расскажите о нем в комментариях!

Приятных посиделок в парижских кафе!

404 Page not found

  • Home
  • Mexiko
    • Puerto Vallarta
    • Mexiko Stadt
    • Riviera Maya
  • Asien
    • Indonesien
    • China
    • Japan
    • Malaysia
    • Myanmar
    • Thailand
    • Singapur
    • Laos
    • Russland
    • Hongkong
    • Nepal
    • Vietnam
  • Familienreise
    • Freizeitparks
  • TripSavvy
    • Inspiration
  • Afrika und Mittlerer Osten
    • Ägypten
    • Kenia
    • Marokko
    • Südafrika
  • Kunst & Kultur
    • Museen
  • Australien & Neuseeland
    • Neuseeland
    • Australien
    • Pazifische Inseln
  • Abenteuer
    • Camping
  • Europa
    • Österreich
    • Dänemark
    • Schweden
    • Belgien
    • Italien
    • Griechenland
    • Tschechische Republik
    • Niederlande
    • Irland
    • Deutschland
    • Spanien
    • Finnland
    • Schottland
    • Polen
    • England
    • Portugal
    • Frankreich
  • Kreuzfahrten
    • Schifffahrtslinie
  • Reiseplanung
    • Tech & Gear
    • Flugreisen
    • Autovermietungen
    • Budget Travel
  • Flugreisen
    • Flughäfen
    • Planung
    • Fluggesellschaften
  • Reiseziele
    • Australien & Neuseeland
    • Mexiko
    • Europa
    • Asien
    • Mittel- und Südamerika
    • Afrika und Mittlerer Osten
  • Kanada
    • Toronto
    • Niagarafälle
    • Vancouver
    • Montreal
  • Indien
    • Gujarat
    • Delhi
    • Kerala
    • Rajasthan
    • Karnataka
    • Maharashtra
  • Mittel- und Südamerika
    • Costa Rica
    • Peru
    • Brasilien
    • Venezuela
    • Argentinien
  • Inspiration
    • Hotels
    • Strände und Inseln
    • Romantischer Urlaub
    • Nachhaltigkeit
    • Lebensmittel Reisen
    • Weird & Erstaunlicher
    • Golf
    • Familienreise
    • Abenteuer
  • Vereinigte Staaten
    • New-Mexiko
    • Alaska
    • Washington
    • Florida
    • Oregon
    • New York
    • Arizona
    • North Carolina
    • Louisiana
    • Georgia
    • Arkansas
    • Maryland
    • Texas
    • Colorado
    • Massachusetts
    • Ohio
    • Connecticut
    • Michigan
    • Kalifornien
    • Nevada
    • Utah
    • Pennsylvania
    • Alabama
    • Wisconsin
    • Tennessee
    • Missouri
    • West Virginia
    • Kentucky
    • Hawaii
    • Minnesota
    • Oklahoma
    • Virginia
    • Washington, D.C
  • Pages
    • Autofahrten
      • Tipps
    • Tech & Gear
      • In Verbindung bleiben
    • Sicherheit & Versicherung
      • Sicherheit
      • Versicherung
    • Karibik
      • St. Lucia
      • Kuba
      • Bahamas
      • Puerto Rico
      • Curacao

    g-switch.org

    Page not found

    Unseren Newsletter abonnieren

    Jetzt abonnieren

    Follow us on Instagram

    Jetzt folgenDatenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Karriere Kontaktieren Sie uns Über uns Werbung schalten

    Auch verfügbar in:

    العربية български čeština dansk Deutsch ελληνικά Español Suomi Français हिन्दी magyar Bahasa Indonesia Italiano 日本語 한국어 Bahasa Melayu Norsk Nederlands polski português român Русский язык slovenčina српски Svenska ภาษาไทย Türkçe Українська tiếng việt

    Это 6 лучших круассанов в Париже - Devour Paris Food Tours

    Это сообщение в блоге было первоначально опубликовано 26 марта 2019 г. и было обновлено 26 августа 2020 г. .

    Как известно, ни один парижский завтрак не будет полноценным без круассана (или двух - мы не судим).

    Но, несмотря на обилие пекарен в городе, не все они одинаковы. А когда дело доходит до выпечки во Франции, вам следует довольствоваться только лучшим из лучших.

    Но не стоит беспокоиться о том, чтобы потратить драгоценные евро на некачественный круассан. Мы проделали всю тяжелую работу и отправились на поиски лучших круассанов в Париже. Самое приятное: мы делимся с вами результатами.

    Вот шесть изысканных круассанов, которые вы захотите съесть до последней крошки.

    1. Дом Pichard

    Семейный бизнес более 20 лет, Maison Pichard ( 88 Rue Cambronne ) - идеальное место, чтобы отправиться за традиционным, но запоминающимся круассаном.В 2011 году владелец и пекарь Фредерик Пичар получил награду за лучший круассан в Париже, и один укус его идеально слоеного и воздушного творения покажет вам, почему.

    В чем секрет? Идеальное сочетание молочной муки и сливочного масла Pamplie, запеченное до совершенства, придающее ему хрустящий золотистый внешний вид. Обязательно загляните в Maison Pichard, их маслянистые красоты заставят вас захотеть большего.

    Следуйте аромату свежеиспеченных круассанов до ближайшей пекарни и окунитесь в нее.

    2. Кафе Pouchkine

    Поднимите свой завтрак или чай на новый уровень с круассаном от Café Pouchkine. Это элегантное кафе, расположенное на площади Мадлен, очарует вас изысканными салонами, стильной атмосферой и, что самое главное, всемогущим круассаном a la vanille .

    Традиционно выглядящее снаружи, аппетитное золотое лакомство непременно покорит вас своей нежной, но отчетливой начинкой из бурбонской ванили. Соедините его с восхитительным горячим шоколадом - вы подумаете, что умерли и отправились прямиком в рай с круассанами!

    Все еще не уверены? Помимо восхитительной выпечки, Café Pouchkine стоит остановиться только на декоре.Классический интерьер Belle Époque перенесет вас прямо в славные дни парижской кафе-культуры.

    Немногие радости в жизни могут сравниться с свежеиспеченным круассаном.

    3. Магазинчик: лучший миндальный круассан в Париже

    Расположенный на оживленной улице Монторгейль, Stohrer первым претендует на известность как самая старая кондитерская в городе. Легендарное заведение было основано в 1730 году кондитером короля Людовика XV Николасом Сторером. Известно, что он готовит лучший миндальный круассан в Париже.

    Не ждите больше и встаньте в очередь с завсегдатаями, чтобы попробовать это райское печенье, слегка посыпанное сахарной пудрой и обильное вкусным миндальным кремом. Он насыщенный и почти похож на торт, что делает его идеальным сладким напитком, когда вы исследуете Город Света.

    Имейте в виду, что круассаны там больше и богаче, так что одного, вероятно, хватит для большинства людей.

    Вы не можете покинуть Париж, не попробовав культовые миндальные круассаны в Stohrer.Фото: Дарвин Белл

    4. Лоран Дюшен

    MOF или «Meilleur Ouvrier de France» - это престижное звание, присуждаемое лучшим мастерам страны. Что может быть лучше для покупки выпечки, чем у одного из немногих знаменитых победителей, Лорана Дюшена?

    Расположенная в 13-м округе, его пекарня стоит того, чтобы попробовать круассаны. Но если вы хотите поистине декадентское угощение, попробуйте изысканный круассан с шоколадом : нежные слои теста, покрытые насыщенным шоколадом, с начинкой из пралине, которую вы не скоро забудете!

    5.Du Pain et des Idées

    Отель Du Pain et des Idées расположен всего в нескольких шагах от живописного канала Сен-Мартен. Это именно то место, которое вы захотите посетить после прыжков по камням на реке Сена в истинном стиле Амели.

    Здесь хлеб и выпечка мастерски и искусно готовит мастер boulanger Christophe Vasseur. Знаменитый пекарь-ремесленник известен тем, что использует только высококачественные органические ингредиенты, поэтому его круассаны - это чистое масло и чистое блаженство. Кроме того, круассаны готовятся непрерывно в течение всего дня, поэтому вы гарантированно получите свежий.

    Расположенный в великолепном здании 19 века, Du Pain et des Idées также известен своими сладкими « улиток »: спиралевидной выпечкой с множеством заманчивых вкусов. Единственный недостаток посещения этой знаменитой пекарни - это необходимость выбирать!

    Зачем ограничивать себя одним круассаном, если можно съесть несколько? Фото: traaf

    6. La Maison d’Isabelle: лучший круассан в Париже 2018

    Отель La Maison d’Isabelle расположен в самом центре Латинского квартала. Он специализируется на выпечке, приготовленной из экологически чистого французского масла и муки.Отмеченные наградами круассаны получаются идеально воздушными, восхитительно слоистыми, ими приятно наслаждаться в любое время дня.

    Не верьте нам на слово - Maison d’Isabelle получил главный приз 2018 года за лучший круассан в Париже. Если вы и все еще не уверены, что , они также могут похвастаться одними из лучших багетов в Париже.

    Интересный факт : Несмотря на недавние похвалы, La Maison d’Isabelle не подняла цены на свою отмеченную наградами выпечку.Легендарные круассаны по-прежнему стоят всего 1 евро каждый, что позволяет любому легко уложиться в свой бюджет.

    Есть еще одно заведение, где (по нашему скромному мнению!) Подают одни из лучших круассанов в Париже, но мы хотим сохранить это в секрете. Откройте для себя это вместе с нами в нашем Окончательном гастрономическом туре по Парижу!

    Возможно, прошло 15 лет с тех пор, как парижанка Софи отправилась в новые заграничные приключения, но ее любовь к французской кухне никогда не уменьшалась. Каждые несколько месяцев она возвращается в столицу по одной главной причине: ванильные макароны.

    Продолжайте пожирать

    Где найти лучший круассан в Париже

    Некоторые сообщения на этом сайте содержат партнерские ссылки, что означает, что если вы заказываете или покупаете что-то по одной из этих ссылок, я могу получить небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Ознакомьтесь с полной политикой раскрытия информации здесь.

    Ищете лучший круассан в Париже? Я был на миссии по дегустации круассанов уже несколько месяцев. Как вы можете себе представить, это было непростое и аппетитное приключение.Вот лучшие круассаны в Париже.

    Что делает круассан лучшим в Париже?

    Как узнать, сорвали ли вы джекпот круассаном? Лучшие круассаны готовятся прямо на месте в булочной. Они слоеные, маслянистые и тянутся на круассане, тесто в середине должно тянуть.

    Еще один верный признак того, что вы нашли лучший круассан в Париже, - это то, что вы можете упасть на колени после первого укуса. Это звучит драматично, но гастрономические впечатления от идеального круассана могут иметь экстремальные последствия.

    Если вы ищете лучший круассан в Париже, всегда ищите очередь за пределами булочной. Парижане знают.

    Определенно не исчерпывающий список, и я прошу прощения за любой маслянистый слоеный круассан, который я до сих пор пропустил. Я найду тебя!!

    Вариации классического круассана

    Классический круассан имеет множество вариаций. Стоит попробовать миндальные круассаны, малиновые круассаны или круассаны с нотками фисташек.Я даже слышал о шоколадно-апельсиновом круассане.

    Знаменитая французская выпечка "pain au chocolat", круассан прямоугольной формы с шоколадной начинкой, всегда является хорошей идеей. На юго-западе Франции это очень любимое пирожное называется «шоколатин», а в некоторых регионах на севере его называют «petit pain au chocolat».

    Я люблю простой круассан на завтрак. Масло. Снаружи шелушится. Может быть, с небольшим количеством варенья. А иногда, просто иногда, я макаю его в кофе, как это делают французы.

    Советы по заказу круассанов в Париже

    Всегда просите круассан с маслом, круассан au beurre. В большинстве булочных нет места для сидения, поэтому возьмите круассан (ы) обратно на AirBnb или на скамейку в парке и… проглотите. Элегантно, конечно.

    Подробнее: Если вам нравятся французские кондитерские изделия , как и мне, вот десять лучших, которые стоит попробовать во время вашего следующего визита в Париж.

    Boulangerie d’Alésia

    77 Avenue du Général Leclerc, 14-й округ

    У этого булочки есть модельный ряд.Всегда. Каждый день. Мне посчастливилось прожить поблизости месяц, и эта булочная снова и снова доказывала, что вкусные деликатесы высокого качества. Доминк Сайброн, знаменитый французский кондитер, открыл это заведение в 2009 году. Хотя его владелец изменил состав парижан (здесь вы не услышите английского языка), это говорит о том, что качество не изменилось. Соблазненные ароматами, доносящимися до дверей, выйдите в очередь за круассанами. Слоеное, маслянистое и невероятно вкусное. День за днем.

    Подробнее: Возьмите этот роскошный круассан в Париже и исследуйте 14-й округ.Вот лучший путеводитель по изучению этой части Парижа.

    Du Pain Et Des Idées

    34 rue Yves Toudic, 10-й округ

    Вы можете просто посетить этот уголок булочной, Du Pain et des Idées, из-за его фотогеничной привлекательности. Магазин существует с 1875 года, а Du Pain et des Idées открыл свои двери в 2002 году. Кристоф Вассер использует проверенные веками традиции для создания превосходного хлеба и выпечки. Круассаны всегда вкусные.И, кажется, я никогда не смогу покинуть любимый магазин без шоколада с фисташками и улиток (улитка из фисташек и шоколада). Присоединяйтесь к нашей линейке и купите эспрессо на вынос вместе с круассаном. Вы всего в квартале от канала Сен-Мартен. Найдите запасную скамейку, чтобы отведать изысканный круассан.

    Подробнее: Куда пойти и что посмотреть около канала Канал Сен-Мартен , одного из моих любимых районов Парижа.

    La Maison d’Isabelle

    47ter Boulevard Saint-Germain, 5-й округ

    Я направился в La Maison d ’Isabelle, как только услышал об их репутации.В конце концов, они выиграли премию «Лучший круассан в Париже» в 2018 году. Я заказал свой круассан, перешел улицу в небольшой парк за церковью и перекусил. Он был теплым, шелушащимся и аппетитным. Одним словом. БОЖЕСТВЕННЫЙ. La Maison d ’Isabelle по-прежнему оправдывает свою репутацию лучшего круассана в Париже.

    La Pâtisserie Cyril Lignac

    133 rue de Sèvres, 6-й округ

    Сирил Линьяк, еще один известный французский шеф-повар и очень популярный шеф-повар на телевидении, владеет 5 магазинами La Pâtisserie в Париже.Я был несколько раз в La Pâtisserie и обнаружил, что его круассаны, скажем так, просто райские. Масло пропитывается бумажным пакетом, что говорит о том, что этот круассан с маслом будет невероятно вкусным.

    Le Grenier à Pain

    38 Rue des Abbesses, 18-й округ

    Я все время натыкался на имя Le Grenier à Pain и однажды, гуляя по rue des Abbesses, решил, что пора попробовать круассан. Аппетитное ожидание в очереди рядом с домашним хлебом и пирожными привело к одному из тех божественных круассанов.Сладкое, воздушное и идеальное.

    Подробнее: Наряду с вашим лучшим круассаном в Париже, эти советы по посещению Монмартра сделают ваш день в Париже идеальным.

    Боль Боль

    88 rue des Martyrs, 18-й округ

    Когда я жил в 9-м округе, я вставал раньше, чем моя сестра, и шел пешком около 10 минут прямо до Pain Pain. Круассаны были , что хорошо. Они стали незаменимым способом начать наш день.Шелковистая, теплая и… ах, как хорошо! Вы будете возвращаться в угловую пекарню Себастьяна Мовье с прекрасным хлебом и кондитерскими изделиями.

    Магазинчик кондитерской

    51 rue Montorgueil, 2-й округ

    Мемориальная доска слева от магазина напоминает нам, что Stohrer - это историческое место и старейшая кондитерская в Париже. Stohrer был основан в 1730 году Николасом Сторером, кондитером короля Людовика XV. Интерьер кондитерской восхитителен вместе с изысканной выпечкой.Николас Сторер изобрел ром Баба, а также Puits d’Amour (Источник любви). Французский шеф-кондитер Джеффри Кань создает райские пирожные и… одни из лучших круассанов в Париже. Да, драматизм. Вы можете упасть на колени.

    Thierry Marx Boulangerie Beaupassage

    53 rue de Grenelle, 7-й округ

    В булочной шеф-повара Тьерри Маркса в Le Beau Passage можно отведать восхитительный выбор пирожных и хлеба. Ну, по крайней мере, те, которые я пробовал.Следите за круассаном. Еще один победитель за легкость, маслянистый вкус и шелушение. НЯМ. Трудно остановиться на одном.

    Подробнее: Если вы приедете во Францию ​​в январе, вы увидите, как торты в золотых коронах появляются во всех витринах кондитерских. Что это за традиция? Вот что вам нужно знать о Galette des Rois .

    Круассан без глютена в Париже | Хельмут Ньюкейк

    144 rue Saint-Honoré, 1-й округ

    Обновление: февраль 2021 г., закрыто навсегда

    Летом 2019 года я специально вернулся в Хельмут Ньюкейк, чтобы отведать их круассан без глютена.Это был единственный доступный в Париже, о котором я знал.

    Если вы не употребляете глютен, вам стоит отправиться в Helmut Newcake. Хотя этот небольшой круассан не такой воздушный, как традиционный круассан, он маслянистый и является вкусовой сенсацией для людей с аллергией на глютен и повышенной чувствительностью.

    Подробнее: Ищете другие блюда без глютена в Париже? Этот безглютеновый парижский путеводитель заставит вас улыбнуться в кратчайшие сроки.

    Опыт лучших круассанов в Париже

    Шашлык и круассан в Париже

    Иногда лучший круассан в Париже - это еще и настроение.Шумная вечеринка в кафе в сопровождении круассана на оживленном углу парижской улицы может стать самым изысканным занятием.

    Сообщите мне, где вы нашли свой самый лучший круассан в Париже!

    До следующего раза,

    Дополнительная информация…

    Дополнительная туристическая информация…

    Гастрономия в Париже:

    Если вы ищете предложений по еде , прочтите о том, где найти самые восхитительные кондитерские в Париже .Вы пробовали все эти классические кондитерские изделия, например, Paris Brest?

    Вы любитель сыра? Вы пробовали этих французских сыра ? И вот семь из лучших заведений в Париже , чтобы найти этот идеальный сыр и получить этот, о, как весело, опыт, стоя среди кучи сыра.

    В этом посте также есть множество предложений кафе для района Марэ: Советы от местного жителя. И если вы исследуете территорию около канала Сен-Мартен, вот лучшие места , где можно остановиться, чтобы перекусить или найти приспособления для пикника.

    Если вы находитесь в Париже и не употребляете глютен, к счастью, гораздо легче удовлетворить вкусовые рецепторы, чем это было много лет назад. Вот мой рецепт деликатесов без глютена .

    Гастрономических туров по Парижу с гидом:

    Знакомство с Парижем и за его пределами:

    ПАРИЖ: Путешествие в Париж в одиночку ? Эта статья о навигации по Парижу полна советов и уловок для путешественников-одиночек.

    Где остановиться в Париже: здесь есть предложения

    На этой странице есть всех моих статей о Париже , которые помогут вам спланировать поездку, включая однодневные поездки из Парижа.Вы подписались на мой информационный бюллетень, чтобы получить мой потрясающий маршрут на 2 дня в Париже ?

    ФРАНЦИЯ: Если вы собираетесь отправиться дальше в France , обязательно загляните на мою страницу во Франции.

    Нравится это сообщение? Я имею в виду, кто бы не ... Это о круассанах в Париже!

    Автор: Элисон Браун Элисон следует давней мечте и живет в Париже, да, во время нынешней пандемии коронавируса.Последние 4 с лишним года она преследовала свою страсть к исследованию мира в качестве индивидуального путешественника и домработницы. Ее приключения привели ее в Центральную и Южную Америку, Юго-Восточную Азию и Европу. Бывшая учительница, теперь она вдохновляет женщин раздвинуть границы своей зоны комфорта и выйти в большой мир. Давайте начнем называть эти мечты планом!

    Где найти (и поесть) самые лучшие круассаны в Париже

    Круассан - это не просто выпечка, это король пекарни и символ Франции.Так где же лучше попробовать эти слоеные маслянистые лакомства, чем во французской столице? Париж - мечта любого любителя выпечки, и ни одно путешествие не будет полным с круассаном (или двумя, или двенадцатью…). Вы будете поражены очаровательными кондитерскими и булочными, где в воздухе витает запах свежеиспеченных лакомств, и невозможно устоять перед призывом найти самые лучшие круассаны в Париже.

    Так что не тратьте деньги на старые круассаны. В связи с празднованием Национального дня круассанов 30 января здесь можно найти лучшие круассаны в Париже.Ты никогда больше не будешь смотреть на завтрак прежним.

    Дом Пичард

    Если вам нравится настоящий, традиционный французский круассан, это должен быть Maison Pichard. Maison Pichard - это семейный бизнес на протяжении более двух десятилетий, который является популярным местом для выпечки, и очереди начинают формироваться рано утром в воскресенье. Вы поймете, почему этого стоит ждать, как только откусите от слоеного, блестящего маслянистого теста.

    Он приготовлен из молочной муки и высококачественного масла Пампли и запечен до идеального состояния с хрустящим золотистым покрытием.Если вы любите больше сладостей, Maison Pichard также славится своими круассанами с сотовой начинкой, свежими багетами, шоколадным шоколадом, эклерами и малиновыми пирогами. Очень вкусно!

    ОПЫТ ДЛЯ СЕБЯ: Paris Explorer

    Du Pain et des Idée

    Отель Du Pain et des Idées расположен всего в нескольких шагах от потрясающего канала Сен-Мартен. Это идеальная остановка, чтобы перекусить круассаном во время прогулки по Сене.Эта небольшая пекарня, основанная шеф-поваром Кристофом Вассером в 2002 году, отличается великолепным интерьером, в котором чувствуется, будто вы шагнули в прошлое.

    Но круассаны - настоящие звезды с хрустящей золотистой корочкой, смазанной маслом высшего качества. Возьмите несколько и обязательно ознакомьтесь с их знаменитыми улитками - выпечкой в ​​форме улитки, наполненной шоколадом, изюмом, фисташками и всевозможными ароматизаторами. Самое сложное - выбрать всего один!

    СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Восемь лучших французских пирожных, которые стоит попробовать в Париже

    Лоран Дюшен

    Обладатель престижного титула «Meilleur Ouvrier de France», Лоран Дюшен - одно из лучших мест в Париже, где можно купить круассаны.Этот титул присуждается только лучшим мастерам Франции, поэтому вы знаете, что здесь вас ждет особенное удовольствие. Есть два места в 13 и 15 округах Парижа, и поездка всегда стоит того.

    Вы мгновенно влюбитесь в воздушные, слоеные, маслянистые слои их щедрых круассанов, и у них есть другие ароматы, такие как любимый шоколад и круассан с пралине. Если вы хотите попробовать что-то новое, обратите внимание на причудливые творения, такие как заварное тесто, украшенное фисташковым мороженым и пралине, созданное в стиле сказочного леса.Все это так волшебно и тает во рту.

    ПОПРОБУЙТЕ СЕБЯ: Лучшее во Франции

    Café Pouchkine

    Если вы любите стильно насладиться круассаном и кофе, не пропустите элегантное кафе Pouchkine. Это кафе, расположенное на площади Мадлен, отличается изысканностью и гламурным декором в стиле Прекрасной эпохи. Их круассаны такие же стильные, и вы не можете пропустить фирменный круассан а-ля ваниль с примесью бурбонской ванили.Он также сделан из масла Шаранта-Пуату, поэтому слои получаются толстыми, но хрустящими и совершенно восхитительными. Вам, вероятно, придется ущипнуть себя, чтобы убедиться, что вас не перенесли обратно в золотые дни парижской кафе-культуры!

    СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Шесть причин, почему Париж по-прежнему остается лучшим местом для еды в Европе

    La Maison d’Isabelle

    Расположенный в самом сердце Латинского квартала отель La Maison d’Isabelle создан для приготовления выпечки с органическим французским маслом и мукой.Результат? Отмеченные наградами круассаны, восхитительно воздушные, слоеные и тающие в масле. Несмотря на то, что они выиграли главный приз в 2018 году за лучший круассан в Париже, их знаменитые круассаны по-прежнему стоят всего 1 евро каждый, так что вы знаете, что получаете лучшее при ограниченном бюджете! Вы также должны попробовать их багеты, крендели с изюмом и традиционные пирожные, которые продаются по разумным ценам… Приятного аппетита!

    ПОПРОБУЙТЕ СЕБЯ: London and Paris Explorer

    Des Gâteaux et du Pain

    Des Gâteaux et du Pain славится как одна из лучших пекарен в городе, так что вы точно знаете, что получаете одни из лучших круассанов в Париже.Это декадентское, но нежное творение, наполненное жирным маслом и воздушными слоями, которые просто тают во рту. Он также сделан из первоклассных ингредиентов, таких как мука без консервантов, сливочное масло и немного кристаллов герандской соли.

    В Париже есть два заведения: одно в 7-м округе рядом с Эйфелевой башней и одно в 15-м округе недалеко от железнодорожного вокзала Монпарнас, так что вы всегда будете недалеко от восхитительных круассанов этой пекарни. Вы также должны попробовать шоколадные куронны, великолепные лимонные пирожные, а также восхитительные пирожные и кексы, похожие на произведения искусства.

    СВЯЗАННЫЙ СОДЕРЖАНИЕ: Общение с местными жителями: как освоить французскую кухню в L’Atelier des Chefs в Париже

    Хранитель

    Нет ничего более классического, чем Stohrer. Stohrer - старейшая кондитерская в Париже, расположенная на улице Монторгей. Он был основан еще в 1730 году кондитером короля Людовика XV Николасом Сторером! Благодаря многовековой мудрости в выпечке, сегодня они славятся тем, что делают лучший миндальный круассан в Париже.Вы влюбитесь, как только погрузитесь зубами в прекрасные слои, наполненные миндальным кремом и посыпанные сахарной пудрой.

    Это определенно один из самых больших и богатых круассанов с тестообразной внутренней стороной, напоминающей миндальный пирог, и это идеальное послеобеденное удовольствие для ваших приключений в Париже. Все еще не удовлетворен? Stohrer также славится своими классическими французскими угощениями, такими как лимонные пироги, эклеры и трюфели с шампанским.

    Вы знаете, где найти лучшие круассаны в Париже? Дайте нам знать в комментариях ниже!

    Лучшие круассаны в Париже

    Что делает традиционный французский круассан «идеальным» в глазах местных судей? Существует сложный набор критериев, которые используются для определения того, является ли конкретный круассан пекаря превосходным или просто посредственным.Ежегодно пекарни Франции и Парижа ведут ожесточенную борьбу за звание «meilleur ouvrier» (лучший ремесленник) в категории круассанов из сливочного масла. Они могут использовать только определенные ингредиенты (в том числе определенные сорта масла), и они должны быть высшего качества. Поскольку около 80% круассанов из французской выпечки производится с использованием промышленных ингредиентов и методов, логично предположить, что критерии для выставления счетов на высшем уровне будут немного жесткими.

    Слоистость, привлекательная глазурь и сильно маслянистое, тающее во рту качество - вот те черты, на которые следует обратить внимание каждому, кто хочет получить титул приза.Если вы хотите попробовать лучшие круассаны в Париже, читайте дальше. Не все из них выиграли официальный титул, но все стоит попробовать. Небольшой совет перед тем, как приступить к своей миссии гурманов: если вы не ищете более легкую выпечку, выберите « круассан beurre » или « круассан tout beurre » при посещении и заказе французской пекарни. «Обычный круассан» ( круассан обыкновенный ) можно приготовить из маргарина, а не из настоящего сливочного масла, и, как правило, он не такой густой и слоеный.

    01 из 10

    La Maison d'Isabelle

    Courtney Traub / Лицензия на TripSavvy

    Посмотреть карту Адрес
    47ter Boulevard Saint-Germain, 75005 Париж, Франция

    Телефон +33 1 43 54 04 14

    Эта довольно скромная пекарня в Латинском квартале Парижа стала победителем приза 2018 года за лучший круассан с маслом в Париже. Булочная, принадлежащая местным жителям Изабель Ледей и Джеффри Пичар, заслужила похвалы за в высшей степени слоеный, но мягкий и тающий круассан, приготовленный из масла Шарант-Пуату из маслозавода Пампли, который считается одним из лучших в регионе.Эти круассаны также изготавливаются из органической муки из Грау, и эта точка зрения завоевала популярность у гурманов, озабоченных личным здоровьем и здоровьем окружающей среды. Ни в одном из продаваемых здесь лакомств нет консервантов или искусственных добавок.

    Лучшая часть? Если у вас ограниченный бюджет, попробовать триумф гурманов не проблема: по данным последней проверки, они продавались всего за 1 евро за штуку. Это необычно для пекарен, которые получают главные призы: обычно, как только они это делают, цены поднимаются. Выбор сделать их вкусные блюда доступными для всех завоевал у местной пекарни еще больше поклонников.

    В La Maison d'Isabelle также продают разнообразные соблазнительные французские пирожные, торты и традиционный багет, признанный одним из лучших в городе, - все по разумным ценам. Домашний крендель с изюмом - одно интересное и оригинальное угощение, которое стоит попробовать среди многих других по этому уважаемому адресу.

    Часы

    Пекарня открыта со вторника по воскресенье с 6:00 до 20:30. Он закрыт по понедельникам.

    02 из 10

    Maison Pichard

    Предоставлено Maison Pichard

    Посмотреть карту Адрес
    88 Rue Cambronne, 75015 Париж, Франция

    Чтобы попробовать этот маслянистый круассан, вам придется свернуть с обычного туристического маршрута, но он того стоит.Пекарня Maison Pichard существует уже 20 лет: она была основана Фредериком Пичаром, а недавно перешла к его сыну Джеффри, который расширил магазин до булочной-кондитерской . С тех пор, как они начали продавать выпечку, viennoiseries (выпечка, похожая на хлеб, включая круассаны) и традиционные французские буханки, эта небольшая районная пекарня стала действительно популярной.

    Его полностью сливочный круассан отличается исключительным сочетанием молочной муки ( levain de lait ) и высококачественного масла Pamplie.В результате получается круассан с помадной текстурой и вкусом свежего молока или сливок. Конечно, как и следовало ожидать, здесь вы также можете насладиться множеством других восхитительных французских кондитерских изделий , от необычайно богатых шоколадных конфет до малиновых пирогов и эклеров.

    Часы

    Со среды по Воскресенье с 7:00 до 13:30. и 16:00. до 20:00 Закрыт по понедельникам и вторникам.

    03 из 10

    Des Gateaux et du Pain

    Предоставлено Des Gateaux et du Pain

    Посмотреть карту Адрес
    63 Boulevard Pasteur, 75015 Париж, Франция

    Любой, кто предпочитает более пикантную версию французского круассана с маслом, должен отправиться в эту выдающуюся пекарню, которую возглавляет отмеченный наградами шеф-кондитер Клэр Дэймон.Этот фирменный круассан, сделанный из первоклассных ингредиентов, в том числе свежего сливочного масла и муки без консервантов, посыпан легкими кристаллами герандской соли, которые усиливают хруст и создают немного карамельного эффекта соленого масла (с меньшим упором на сладкое, конечно). Также не забудьте попробовать множество великолепных тортов, которые украшают витрины, в том числе шоколад Couronnes (кольцевые пончики) и красиво оформленные лимонные пирожные. Дэймон также известна своими креативными и аппетитными кексами - редкое предприятие, которым занимаются традиционные французские кондитеры.

    У Damon есть два места во французской столице: одно в наиболее оживленном 7-м районе рядом с Эйфелевой башней, а другое - в явно жилом 15-м округе. Это означает, что у или нет оправдания, чтобы попробовать отличные круассаны, торты и пирожные в одном из этих магазинов. Второе место не слишком далеко от станции Монпарнас, поэтому остановитесь здесь до или после знакомства с районом, известным своими мастерскими художников, небольшими галереями и богато украшенным кладбищем.

    Часы

    С понедельника и среды по субботу с 9:00 до 20:00; Воскресенье с 9.00 до 18.00 Выходной во вторник.

    04 из 10

    Лоран Дюшен

    Предоставлено Лораном Дюшеном

    Посмотреть карту Адрес
    2 Rue Wurtz, 75013 Париж, Франция

    Телефон +33 1 45 65 00 77

    Обладая желанным титулом meilleur ouvrier de France за свою выпечку и шоколад, Лоран Дюшен в прошлом обладал титулом лучшего масляного круассана в Париже.Его два местоположения в 13-м и 15-м округах Парижа не особенно близки к обычным туристическим тарифам, но - опять же - более чем достойны поездки на метро.

    Круассан Duchene из сливочного масла восхитительно слоеный и щедрый: погрузите зубы в то, что кажется бесконечным легким маслянистым слоем. После того, как вы попробуете традиционный круассан от этого ценного парижского пекаря, попробуйте его фирменный круассан из шоколада и лесных орехов, который каким-то образом получается декадентским и нежным одновременно.Он украшен красивыми полосками из шоколадного теста, и мы можем подтвердить, что он так же хорош, как и выглядит. Его также любят за его причудливые и художественные творения, такие как печенье чоу, искусно украшенное фисташками и кремом из пралине, напоминающее небольшие деревья или волшебных лесных существ.

    Часы

    Со вторника по субботу с 8:30 до 19:30; Воскресенье с 8.00 до 13.30 .; Понедельник с 8:30 до 14:00. и 15:00. до 19:30

    Продолжайте до 5 из 10 ниже.

    05 из 10

    Себастьян Годар

    Предоставлено Себастьяном Годаром

    Посмотреть карту Адрес
    1 Rue des Pyramides, 75001 Париж, Франция

    Телефон +33 1 71 18 24 70

    Еще одно парижское семейное предприятие, которое устояло перед ветрами времени и растущим влиянием сетевых булочных, Sébastien Gaudard теперь имеет два заведения в столице. Главный магазин на Rue des Martyrs - идеальная остановка для тех, кто ищет изысканных деликатесов, поскольку это одна из самых оживленных постоянных рыночных улиц в Париже, заполненная ремесленниками, продающими все, от джемов ручной работы до оливкового масла и высококачественного шоколада.

    Темно-зеленый фасад дома № 22 по улице Мучеников манит ценителей еды отведать круассан, который считается одним из лучших в столице. Этот круассан, сделанный из муки высшего сорта и сливочного масла высшего качества, считается особенно восхитительным благодаря своей красивой глазури и мастерству изготовления. А поскольку Себастьен Годар известен своей искусной выпечкой с необычным смелым вкусом, вы также можете ожидать некоторых других кулинарных открытий в его двух пекарнях.Для особого согревающего угощения попробуйте его индивидуальный штрейзель-бриошь с корицей или его причудливые, но красивые клубничные «баркетки»: мини-пирожные с клубникой и крем-кондитерской в ​​форме удлиненных лодочек.

    Часы

    Основная пекарня открыта с понедельника по пятницу с 10:00 до 20:00 .; Суббота с 9.00 до 20.00 и воскресенье с 9:00 до 19:00.

    06 из 10

    Dominique Saibron

    Предоставлено Домиником Сэйброном

    Посмотреть карту Адрес
    77 Avenue du Général Leclerc, 75014 Париж, Франция

    Телефон +33 1 43 35 01 07

    Эта пекарня является незаменимым местом для угощения после посещения кладбища Монпарнас или парижских катакомб.Доминик Сайброн, расположенный далеко в южной части города в жилом 14-м округе, завоевал постоянную базу поклонников как среди критиков еды, так и среди жителей района. Открыв поблизости пекарню в 1987 году и филиал в Японии в 1990-х годах, Сайброн, который также специализируется на традиционном французском хлебопечении, открыл свою нынешнюю пекарню в 2009 году.

    Что делает его круассан au beurre особенным, так это 12-часовой процесс ферментации и использование масла Lescure AOC Charentes-Poitou, в результате чего получается круассан с необычайно богатым и сложным вкусом.Также не забудьте попробовать его имбирные пряники, фирменное блюдо, которое родом из регионов, включая Бургундию. Сайброн доводит его до совершенства, приправленный медом и украшенный сухофруктами и палочкой корицы. Его традиционные буханки и багеты также считаются одними из лучших в этом районе, они идеально подходят для быстрого сэндвича после траления по катакомбам (выход на Rue Rémy Dumoncel находится недалеко от пекарни).

    Часы

    Пекарня открыта со вторника по воскресенье с 7:00 до 20:30.м. Он закрыт по понедельникам.

    07 из 10

    Au duc de la Chapelle (Анис Буабса)

    Предоставлено Жилем Пудловским I

    Посмотреть карту Адрес
    32 Rue Tristan Tzara, 75018 Париж, Франция

    Телефон +33 1 40 38 18 98

    Эта скромная пекарня находится недалеко от северной границы Парижа, в районе, который посещают немногие туристы. Однако, если перед вами серьезная миссия - попробовать лучшие круассаны в городе, поездка сюда более чем оправдана.Принадлежащая Анис Буабаса, в прошлом обладательница титула meilleur ouvrier de France за свой традиционный багет, Au Duc de la Chapelle завоевала признание благодаря своим маслянистым, но воздушным круассанам au beurre.

    Пекарня, которая, к сожалению, закрыта по выходным, открывается в 5:30 утра - идеально подходит для ранних пташек, которые хотят начать утро с идеальной маслянистой ноты, прежде чем отправиться на экскурсию по близлежащим достопримечательностям, таким как район Монмартр. Гурманы также ценят эту пекарню за отличный хлеб и традиционных французских кондитерских всех сортов.Мы особенно рекомендуем вам попробовать отличный хлеб и буханки этой пекарни, многие из которых являются экологически чистыми.

    Часы

    Пекарня открыта с понедельника по пятницу с 5:30 до 20:00. Закрыт в субботу и воскресенье.

    08 из 10

    Du Pain et des Idées

    Предоставлено Du Pain et des Idées

    Посмотреть карту Адрес
    34 Rue Yves Toudic, 75010 Париж, Франция

    Телефон +33 1 42 40 44 52

    Эта пекарня, расположенная всего в нескольких кварталах от модного канала Сен-Мартен, еще одного района, куда стекаются гурманы, чтобы отведать новые вкусные блюда, быстро стала фаворитом среди гурманов нового поколения.Главный пекарь Кристоф Вассерт работал в индустрии моды, прежде чем вернуться к своему истинному увлечению, вновь открыв булочную , построенную в 1889 году, в бывшей промышленной зоне города. К 2008 году французская библия гурманов Го-Милло назвала его одним из лучших пекарей города.

    Вассерт и его команда создали то, что многие называют превосходным масляным круассаном: доведенное до совершенства, с добавлением высококачественного масла и красивой глазурью, дополняющей его хрустящие, но вместе с тем помадные слои.После того, как вы попробуете это простое лакомство, также подумайте о том, чтобы убрать один из их знаменитых «улиток»: печенье в форме улитки с добавлением шоколада, фисташек, изюма или других вкусов.

    Если вы надеетесь пойти на завтрак на вынос или поздний завтрак в выходные, имейте в виду, что эта пекарня закрыта по субботам и воскресеньям.

    Часы

    Пекарня открыта с понедельника по пятницу с 7:00 до 20:00. Закрыт по субботам и воскресеньям.

    Продолжайте до 9 из 10 ниже.

    09 из 10

    Bo & Mie

    Предоставлено Bo & Mie

    Посмотреть карту Адрес
    18 Rue de Turbigo, 75002 Париж, Франция

    Телефон +33 9 80 53 79 53

    Эта модная пекарня является фаворитом Instagram, предлагая тысячам подписчиков все разнообразие невероятно красивой выпечки, тортов, хлеба и других деликатесов. Чтобы вы не сомневались, что настоящая пекарня так впечатляет, как предполагает ее внешний вид в социальных сетях, мы поставим вопрос здесь: это важная остановка для круассанов, булочки с шоколадом и французской выпечки всех сортов.

    Творческая команда шеф-поваров, возглавляющих это заведение недалеко от прекрасного района Рю Монторгей, создает кондитерских и viennoiseries , которые сочетают в себе удивительную красоту и креативный вкус. Попробуйте их полностью сливочный круассан, тонкие слои которого так искусно представлены, что кажется почти позором вообще его есть (почти). Также попробуйте нашумевший круассан с малиновой начинкой: слоеный, терпкий и слегка сладкий, он прекрасен.

    Часы

    Пекарня открыта со вторника по субботу с 7:30.м. до 20:00 и воскресенье с 8.00 до 16.00. Закрыто по понедельникам.

    10 из 10

    Кафе Пушкин

    Предоставлено Café Pouchkine

    Посмотреть карту Адрес
    14 Rue des Petits Carreaux, 75002 Париж, Франция

    Телефон +33 1 42 36 76 99

    Ищете более сладкую и изысканную версию традиционного круассана с маслом? Если это так, отправляйтесь в элегантное кафе Pouchkine за их фирменным круассаном с примесью бурбонской ванили.Этот круассан, приготовленный с маслом Шаранта-Пуату, прекрасно сочетается с изысканным чаем или кофе, он известен своими помадными, но хрустящими слоями, а сладкая нота добавляет что-то необычное в смесь.

    Благодаря атмосфере чайной в стиле Belle-Epoque, это идеальная остановка для выпечки и горячих напитков после осмотра витрин возле Оперы и прогулки по старым универмагам Парижа. К счастью, они открыты каждый день недели с непрерывным обслуживанием, так что вы вряд ли пропустите это.

    Часы

    Кафе, ресторан и чайная открыты с понедельника по субботу с 8:30.м. до 22:30 и в воскресенье с 10:00 до 22:30.

    15 лучших мест для круассанов в Париже

    15 лучших мест для круассанов в Париже

    ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности. Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 г. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 г. или позже, вы должны принять нашу новую политику.

    1. Blé Sucré

    8.0

    7 rue Antoine Vollon (Rue du Faubourg Saint-Antoine), Париж, Иль-де-Франс

    Пекарня · Quinze-Vingts · 106 советов и отзывов

    Карлос Йескас: Наверное, лучший круассан, булочки с шоколадом и багет в набэ.Не пропустите и десерты.

    laetitia: Возможно, лучшие круассаны в Париже. Легкая, хрустящая и блестящая корочка, слоеная, но плотно удерживающаяся внутри, хороший маслянистый вкус. Круассан мечты.

    Т.Е. Ивануш: Лучшие круассаны в Париже. Великолепный эклер с карамелью и взбитыми сливками. Heaven

    Суринье Эчанис: Какая пекарня! Мне очень понравился шоколадный торт с бананом и яблочным пирогом.

    Наталья Палмейра: отличный круассан, красивая булочка с внешним столом

    Ольга Вела: ризничий восхитительный и красивый круассан маслянистый и с неприятным вкусом, улитки с ягодами действительно хороши, шоколад обязательно

    Даниэль Аросемена: Круассан - это восхитительно, и так была выпечка, покрытая кофе! Не пропустите это место

    София Галего: Вкусная выпечка! Не пропустите это место! Круассан восхитительный, и все десерты очень вкусные.Всего несколько столиков 🙁

    Димитрис П. 🍻: Лучший круассан! Хватит!

    4. Гонтран Шерье

    8,3

    22 rue Caulaincourt, Paris, le-de-France

    Пекарня · Grandes- Carrières · 66 советов и отзывов

    J: Отличные багеты и круассаны. Все остальное тоже выглядит потрясающе

    Тиффани Вонг: восхитительные круассаны aux amandes! Пораньше выбирайте что-нибудь пикантное

    Ян-Виллем Каллебо: Даже для Парижа это необычно пекарня.Места для сидения не так много, так что будьте готовы к выходу на улицу. Круассаны и кондитерские изделия действительно восхитительны.

    5. La Maison d'Isabelle

    9.3

    47 ter boulevard Saint-Germain, Париж, Иль-де-Франс

    Пекарня · Сорбонна · 10 советов и отзывов

    Тристан Комли: первый приз за лучшие круассаны в Париже 2018 - они были просто потрясающими! Стоит особого путешествия.

    Присцила де Алькантара: Круассан божественен !!! Вы не можете сказать?

    Илиас S: круассан и пирог с заварным кремом

    6.Poilâne

    7,7

    8 rue du Cherche-Midi, Paris, dele-de-France

    Пекарня · Нотр-Дам-де-Шам · 99 советов и отзывов

    New York Habitat: Когда вы в Париже .. вы просто Обязан хотя бы раз попробовать знаменитые круассаны и шоколадный торт. И поверьте нам; Это место, чтобы сделать это!

    Джоанна Фламм: Лучшие круассаны. Никакой конкуренции. Здесь нет мест для розничной торговли (хотя есть ресторан для сидячих мест), поэтому возьмите свою шоколадную конфету и отнесите ее в близлежащий парк.

    Катрина Штрайх: Изумительная шоколадная конфета, восхитительные тарталетки с помпонами и самые слоеные круассаны

    7. Утопи

    9.0

    20 rue Jean-Pierre Timbaud, Париж, Иль-де-Франс

    Пекарня · 33 чаевых и отзывы

    Гийом Фландр: Отличный хлеб и круассаны в этой хипстерской пекарне

    Шон Крэмптон: Великолепные круассаны. Слоеное, маслянистое, с хрустящим ухом на конце.

    Susanna Soo: Симпатичная маленькая районная пекарня с легкими и хрустящими круассанами, кофе, на мой вкус, слишком легкий, но прекрасное место!

    8.Эрик Кайсер

    7,5

    8 rue Monge, Париж, Иль-де-Франс

    Пекарня · Пантеон · 72 совета и отзыва

    Ивонн Биггинс: Превосходный эспрессо и шоколадный бальзам

    Линдси Ким: Получите шоколадно-миндальный круассан!

    Sandeep Paruchuri: потрясающие круассаны

    9. Carette

    8,6

    4 place du Trocadéro, Париж, Иль-де-Франс

    Чайная · Chaillot · 317 советов и отзывов

    Stephanie DeDecker: оживленное кафе, отличное кафе яйца, круассаны, миндальное печенье 😍 Немного дороговато, но приятно

    Алануд Альрашуди: Завораживающий бранч, потрясающий круассан 🥐 и очень хорошая яичница.На десерт очень хорош лимонный пирог.

    Nouf Alnahidh: макароны, эклер, круассан и горячий шоколад - все было восхитительно

    10. Maison Landemaine

    8.8

    26 rue des Martyrs, Париж, Иль-де-Франс

    Пекарня · Рошшуар

    подсказок и отзывов

    S: лучшие круассаны в 9-м.

    Тобиас Грёнберг: Отличные круассаны и выпечка. Ингредиенты высокого качества, в основном органические.

    Даниэль Дэйви: круассаны отличные

    Рула Ханна: выиграл лучший круассан в Париже и несколько наград за лучшие багеты.Определенно место, чтобы зайти.

    Наталья Палмейра: Определенно лучший круассан в Париже

    Gabs S: Победитель лучшего круассана и лучшего багета (традиционный). Два магазина соединены кухней.

    12. Maison Landemaine

    7.6

    56 rue de Clichy, Paris, le-de-France

    Пекарня · Saint-Georges · 35 советов и отзывов

    Реми Лефевр: их круассаны au beurre восхитительны, а кофе вкусный. довольно хорошо: отличная быстрая остановка для завтрака.

    Джейми Бойд: Отличные круассаны и хлеб

    Тинг Сью Син: Пекарня ... Круассаны и выпечка восхитительны

    Брайан Паш: Круассаны отличные, но без Pain Au Raisin.

    Джонатан Лу: Круассан и пальмовое масло были очень хорошими.

    Александра Алвес: Лучший круассан в моей жизни. Всего 1 евро!

    14. Bo & Mie

    8,3

    18 rue de Turbigo, Париж, Иль-де-Франс

    Пекарня · 15 советов и отзывов

    Флориан Фурманн: Хороший французский завтрак с круассаном с маслом, свежим апельсиновым соком и кофе.Все домашнее из высококачественных ингредиентов снова придет.

    Джесси Тинг: Десертное отделение очень хорошее. Круассан потрясающий!

    Бенджамин Де Бернарди: Отличный круассан с начинкой из джембона. Многие другие кондитерские изделия довольно хороши и по приличной цене

    15. Ladurée

    8,2

    75 авеню де Елисейские поля (улица Линкольн), Париж, Иль-де-Франс

    Кондитерская · Елисейские поля · 989 подсказок и отзывы

    Ramila: лучший миндальный круассан в Париже I и обслуживание)

    Dëva Holik: лучшие миндальное печенье и круассаны, которые вы найдете где угодно.Если у вас есть возможность поесть, получите завтрак Ladurée с образцами круассанов. Яйца маслянистые, а круассаны ароматные

    Ясмин Аль-Эсса: лучший французский тост 10/10 .. Яйцо Бенедикт было хорошим 5/10 .. попробуйте миндальный круассан и карамельный макарон 👍🏻

    Для использования foursquare необходимо включить JavaScript. com

    Мы используем новейшие и передовые технологии для обеспечения наилучшего взаимодействия с Интернетом.
    Пожалуйста, включите JavaScript в настройках вашего браузера, чтобы продолжить.

    Загрузите Foursquare на свой смартфон и начните исследовать мир вокруг себя!

    Где найти лучшие круассаны в Париже

    Где найти лучшие круассаны в Париже

    Если вы когда-нибудь захотите помешать кастрюлю (французского лукового супа), чтобы немного посмеяться, поднимите тему, где найти лучшие круассаны в Париже, в бистро или баре со столиком парижских местных жителей.

    Внезапно все стали гуру французской выпечки. Это слишком хлопотно; они тоже маслянистые; эта булочная не смазывает противни должным образом.

    Анастасии Остапович - Unsplash

    За эти несколько минут вы узнаете о круассанах в Париже больше, чем на улице. И после этого у вас будет довольно хорошее представление о том, где именно искать идеальные, хрустящие маслянистые хлопья. Вот что я знаю точно:

    Монмартр: боль, боль в Париже

    Pain Pain - одна из первых пекарен на Монмартре, где вы пройдете бесплатную пешеходную экскурсию с гидом, которая начинается от Пигаль и поднимается вверх.

    Круассаны в Pain Pain знамениты.Закажите не менее двух ароматов на вкус, если вы идете в одиночку, если вы посещаете с другом, купите не менее четырех. Круассаны с шоколадной начинкой - это совсем другое.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: со вторника по воскресенье с 6:30 до 21:00
    АДРЕС: 87 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris, France
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Sully-Morland

    Pain Pain в Париже - от Pain Pain - Источник с их веб-сайта

    Марэ: мисс Манон в Париже

    У мисс Манон есть какая-то декадентская масляная связь, исходящая из французского подполья, я и многие другие убеждены.Их круассаны настолько хороши, что путешественники, покидающие Париж, пишут им, спрашивая, почему они не могут перестать их тянуть - я не шучу.

    Мисс Манон выиграла игру в круассаны в Марэ (и, возможно, в остальной части Парижа). Посетите их в следующий раз, когда будете в 4-м, и убедитесь в этом сами.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО ВОСКРЕСЕНЬЕ - с 9:00 до 16:00
    АДРЕС: 10 RUE LAMARCK, 75018 PARIS, FRANCE
    СТАНЦИЯ МЕТРО: LAMARCK - CAULAINCOURT
    Les Halles: Boulangerie Terroirs d'Avenir

    Я могу говорить только о миндальных круассанах в Boulangerie Terroirs d’Avenir, и в любой день они стоят очередей на булочные в Les Halles.

    В двух кварталах от Boulangerie Terroirs d’Avenir находится кинотеатр Grand Rex. Как истинный парижанин, я люблю полакомиться круассаном во время просмотра фильма, закуски в кинотеатре просто не режут. Попробуйте угощения от Boulangerie Terroirs d’Avenir внутри!

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: со вторника по воскресенье с 8:00 до 20:00
    АДРЕС: 3 Rue du Nil, 75002 Париж, Франция
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Bonne Nouvelle

    Boulangerie Terroirs d’Avenir - пользователя Boulangerie Terroirs d’Avenir - Загружено ими

    Нотр-Дам: BERTRAND’S в Париже

    Будучи довольно историческим небольшим районом, пекарня в Нотр-Даме является конкурентоспособной.

    Bertrand’s - лучший универсал в этой области. Круассаны не только всегда идеально выпекаются, но и Bertrand’s предлагает невероятный выбор тарталеток, пирожных, тортов и бутербродов на вынос.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: со вторника по воскресенье с 7:00 до 20:00
    АДРЕС: 10 Rue Lagrange, 75005 Paris, France
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Cluny - La Sorbonne

    BERTRAND’S в Париже - от BERTRAND’S - ими загружено

    Монпарнас: Des Gateaux et du Pain в Париже

    Каждому, кто посещает Париж, стоит подумать о том, чтобы хотя бы раз подняться на Тур Монпарнас.Вид там намного превосходит Эйфелеву башню, только не говори железной леди, что я это сказал.

    Des Gateaux et du Pain угостит вас свежими теплыми круассанами до или после экскурсии. Если вы не остановились поблизости, купите еще несколько, чтобы позавтракать на следующее утро - в будущем вы будете благодарить прошлое.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: со среды по понедельник с 9:00 до 20:00
    АДРЕС: 63 Boulevard Pasteur, 75015 Paris, France
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Volontaires
    Бастилия: Бле Сукре в Париже

    Иногда я спрыгиваю с метро в районе Ледрю-Роллен, чтобы наткнуться на Бле Сукре за шоколадным круассаном, а затем снова сажусь в поезд, чтобы продолжить свой путь.Если это не резюмирует качество продукта, я не знаю, что делает.

    Помните Бле Сукре, если вы когда-нибудь будете в Бастилии. Тем, кто говорит здесь на Airbnbs, повезло, что эта пекарня находится в нескольких минутах ходьбы.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: со вторника по воскресенье - с 7:00 до 19:30
    АДРЕС: 7 Rue Antoine Vollon, 75012 Paris, France
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Ledru - Rollin

    Круассан Blé Sucré - от Blé Sucré - Источник из их Facebook

    Канал Сен-Мартен: Du Pains et des Idées в Париже

    Те дебаты, которые я тебе велел разжечь за столом в бистро? Что ж, почти всегда большинство приходит к выводу, что у Du Pain et des Idées, вероятно, лучшие круассаны в Париже.А еще это, пожалуй, самая красивая с точки зрения дизайна пекарня во всем городе.

    Находясь на берегу канала Сен-Мартен (и потому что он такой хороший), в этой булочной всегда очередей . Покупатели заявляют, что стоит каждая минута. На этом берегу Сены делают самые пушистые фисташковые круассаны.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО Пятницу - с 7:00 до 20:00
    АДРЕС: 34 Rue Yves Toudic, 75010 Paris, France
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Jacques Bonsergent

    Du Pains et des Idées в Париже - от Du Pains et des Idées - Источник с их веб-сайта

    Латинский квартал: Пулан в Париже

    Латинский квартал не является частью Парижа, особенно известной своими пекарнями.Таким образом, Пулан является чем-то вроде аномалии для этого района, который собирает толпы всю неделю.

    Круассаны - это вкус масла, и в целом пекарня имеет хорошие цены и наполнена другими замечательными угощениями. В выходные приезжайте пораньше, утренняя спешка может убрать большую часть запасов.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО ВОСКРЕСЕНЬЕ - с 7:00 до 20:30
    АДРЕС: 8 Rue du Cherche-Midi, 75006 Paris, France
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Севр - Бабилон
    Бельвиль: Boulangerie Au 140 в Париже

    Будучи одним из наименее благоустроенных районов Парижа, пекари Бельвиля делают круассаны для местных жителей, а не для широких масс.Качество, цена и сервис остаются неизменными на протяжении десятилетий.

    Boulangerie Au 140 - это скрытая жемчужина юга. На улицах, окружающих пекарню, можно увидеть множество произведений уличного искусства, по возможности прогуляйтесь с круассаном в руке.

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: со вторника по воскресенье с 7:00 до 20:00
    АДРЕС: 140 Rue de Belleville, 75020 Paris, France
    СТАНЦИЯ МЕТРО: Jourdaine
    Елисейские поля: Жозефина в Париже

    К сожалению, сегодня Елисейские поля - это всего лишь туристическая ловушка, утратившая большую часть подлинной парижской добродетели, которой все еще цепляются другие районы.Здесь есть пекарни и крупные бизнес-бренды, которые зарабатывают деньги, потому что они всемирно известны, а не обязательно потому, что они лучшие. Поль - хороший тому пример.

    Joséphine - это лучшее, что вам нужно для вкусных домашних круассанов в районе Елисейских полей. Это больше похоже на кафе, чем прогулка в пекарне, но завтраки хорошие, и еда на вынос - вариант!

    ПРАКТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ
    ЧАСЫ РАБОТЫ: С ПОНЕДЕЛЬНИКА ПО Пятницу - с 8:00 до 20:00
    АДРЕС: 69 Авеню Марсо, 75116 Париж, Франция
    СТАНЦИЯ МЕТРО: George V

    Жозефина в Париже в те времена - от Жозефины - Источник с их веб-сайта

    Натали

    Натали - кинематографист и может проанализировать любого, основываясь на его астрологии.Ей нравится бродить по улицам Парижа пешком, и ее вдохновляет неподвластный времени богемный колорит города и его душа в таких районах, как Марэ и Менильмонтан.

    La Maison d'Isabelle: одни из лучших круассанов в Париже

    La Maison d’Isabelle с гордостью демонстрирует свои достижения на своем навесе. Изображение: Кортни Трауб / Все права защищены.

    Один из величайших ежегодных ритуалов парижской культуры - это вручение высших наград местным пекарям и кондитерам, которые круглый год упорно трудятся, чтобы получить максимальную цену за свои багеты, выпечку, viennoiseries и другие творения.

    Конкуренция за круассан из сливочного масла или круассан au beurre может быть особенно жесткой. Почему? Что ж, чрезвычайно сложно достичь правильного баланса между шелушением, жеванием и тающей во рту мягкостью, воплощенным в «идеальном» образце.

    {Связано: Любопытная история круассана и его эволюция во Франции}

    Многие пекари автоматически дисквалифицируются, так как только круассаны, произведенные с использованием кустарных методов ручной работы, могут участвовать в борьбе - а 80% круассанов во Франции производятся с использованием промышленных методов и ингредиентов.

    Еще одно строгое правило? Чтобы получить шанс выиграть этот престижный конкурс, пекари должны использовать специальное высококачественное масло с этикеткой Charentes-Poitou AOC.

    Тем не менее, для тех, кто делает сокращение, выплата огромна. Получение права называться meilleur ouvrier (лучший ремесленник) в любой кулинарной категории не только привлекает толпы клиентов: оно становится неотъемлемой частью вашей профессиональной фуражки. Он может обеспечить репутацию и процветающий бизнес на долгие годы.

    Пекарня Латинского квартала победила в 2018 году

    Любопытно попробовать круассан из сливочного масла, получивший высшую награду в 2018 году, Я зашел в La Maison d’Isabelle, пекарню, расположенную в Латинском квартале , которую я никогда раньше не встречал. Пекарня и кондитерская, возглавляемая Изабель Ледей и Джеффри Пичаром, гордо (и довольно громко) демонстрируют свой статус чемпиона на черном навесе снаружи.

    Как ни странно, в отличие от многих пекарен в столице, витрины довольно приглушены и скучны: вам нужно зайти внутрь, чтобы по-настоящему ощутить вкусные предложения по этому адресу.

    Читать по теме: Мои выборы лучших кондитерских и кондитерских в Париже

    La Maison d’Isabelle специализируется на выпечке из органической муки и масла - растущая тенденция в столице, поскольку парижане садятся на экологически безопасный поезд, заботящийся о своем здоровье. Отмеченные наградами круассаны с маслом, которые занимают видное место в левом окне магазина, в настоящее время продаются всего за 1 евро.

    Эта скромная цена сразу привлекла меня к пекарне, поскольку многие meilleurs ouvriers сразу же завышают цены, как только получают главный приз.

    Круассаны из сливочного масла в La Maison d’Isabelle выиграли главный приз за лучшие круассаны в Париже и окрестностях в 2018 году. Изображение: Кортни Трауб / Все права защищены.
    Первые впечатления

    Изготовленные из органической муки «Груау» и высококачественного масла Charentes-Poitou AOC из маслозавода Пампли, круассанов au beurre , выставленных в пекарне, приятно золотистого цвета, с отчетливым блеском и видимыми слоями тонкого слоеного теста. .

    Внешний вид имеет немаловажное значение: оказывается, что полные 60% системы оценок на ежегодном конкурсе масляных круассанов относятся к внешнему виду: «cuisson» (выпечка - 20%), «brillance» (блеск - 20%) и «Форме» (правильная, ровная форма - еще 20%).Продаваемые здесь круассаны явно соответствуют требованиям по всем трем пунктам.

    Связанный: В этой парижской кондитерской попробуйте изделия нескольких удостоенных наград кондитерских

    Важное замечание: круассаны на сливочном масле технически не имеют форму полумесяца. Их двоюродный брат, круассан обыкновенный - часто сделанный с меньшим количеством масла и даже с (ересь!) Маргарином - имеет подлинную форму полумесяца (см. Ниже). Этот тип можно узнать по характерным загнутым краям, из-за чего он немного похож на краба.

    «Croissant ordinaire» (обычный круассан) имеет форму настоящего полумесяца, в отличие от круассана высшего качества au beurre. Изображение: Sam Nabi / Creative Commons

    Когда вы пытаетесь выбрать между двумя (если вы не пытаетесь снизить уровень холестерина), вам обычно следует выбирать круассан au beurre. Он почти всегда лучшего качества и с большей вероятностью будет иметь шелушение и прямую нежную маслянистость, которые у большинства из нас ассоциируются с идеальным круассаном.

    Дегустация круассана-победителя 2018 года

    Приобретя круассан в бумажном пакете, я бродил вокруг в поисках тихой площади, где можно было бы отведать награду. Отсутствие салфетки только показало, насколько маслянистым был этот круассан: из-за этого пакет оставался невероятно жирным, а его осторожное разгибание на части все еще приводило к появлению масляных пятен. Все это, конечно, предвещало хорошие времена.

    Читайте по теме: Мой выбор лучших блинов и блинчиков в Париже

    Слоеный и хрустящий снаружи круассан все еще держится, когда его разбирают - признак качества даже до того, как вы попробуете хоть один кусочек.Когда я наконец это сделал, он был все еще немного теплым, показывая, что он был испечен недавно, хотя я купил его днем.

    В нем, как мне показалось, был хороший баланс между слегка жевательной текстурой и мягкостью помады в центре. На нем были красивые чешуйчатые золотые слои.

    Похоже, это хорошо соответствует другим критериям, установленным жюри для лучшего масляного круассана, сделанного из масла Charentes-Poitou AOC: оно оценивается как по качеству и вкусу его слоеных слоев (20%), так и по его «таянию» ( помадной) ощущение во рту (20%).

    Короче говоря, хотя я, по общему признанию, не страстный поклонник безкрашенного масляного круассана, я бы предпочел съесть pain au chocolat или pain aux raisins - La Maison d'Isabelle явно заняли первое место в категории.

    Здесь определенно стоит остановиться, если вы проезжаете Латинский квартал или просто хотите судить сами.

    Читать по теме: 10 лучших вещей, которые можно сделать в Париже при первом посещении

    Я не пробовал никакой другой выпечки, хлеба и тортов, сделанных здесь, но, согласно французскому блогу Painrisien, общее качество превосходное.

    Также не забудьте проверить этот список Foursquare, чтобы увидеть другие фантастические круассаны в столице.

    Как добраться

    La Maison d’Isabelle

    • Адрес: 47ter Boulevard Saint-Germain, 5-й округ
    • Метро: Maubert-Mutualité (линия 10)
    • Тел .

alexxlab

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *