Фрукт как яблоко: Сметанное яблоко фрукт — полезные свойства и применение для профилактики рака и других заболеваний

Содержание

Сметанное яблоко фрукт — полезные свойства и применение для профилактики рака и других заболеваний

Сметанное яблоко

Знаете ли Вы фрукт, который полезен для глаз, борется с инфекциями и, возможно, даже обладает противораковым действием? Интересно? Тогда Вам следует поближе познакомиться со сметанным яблоком, или анноной колючей.

Сметанное яблоко растет преимущественно в Южной Америке, часто используется для приготовления прохладительных напитков, мороженого и других популярных десертов. В англо- и испаноговорящих странах у него много названий, например, гравиола, гуйабано, гуанабана, папайя. Благодаря содержанию витаминов С и В, кальция, фосфора и небольшого количества железа фрукт обладает антиоксидантными свойствами, помогая укреплять здоровье глаз, лечить инфекции и, возможно, даже рак.

Польза для здоровья

1. Обладает антиоксидантами, которые помогают бороться с заболеваниями глаз

Большинство полезных свойств сметанного яблока связаны с содержащимися в нем антиоксидантами.

Исследования показывают, что фитонутриенты, присутствующие во фрукте содержат такие антиоксиданты, как алкалоиды, сапонины, терпеноиды, флавоноиды, кумарины, лактоны, антрахионы, танины, сердечные гикозиды, фенолы и фитостеролы. Эти соединения способны бороться с болезнетворными клетками и даже блокировать рост опухоли.

Дополнительные исследования сообщают о том, что антиоксиданты также помогают справиться с заболеваниями глаз. Исследование возрастных заболеваний глаз, проведенное Национальным институтом офтальмологии США, обнаружило, что антиоксиданты могут быть эффективны, особенно если получать их в виде комплекса витаминов С и Е, бета-каротина и цинка. В другом исследовании эта комбинация показала снижение риска развития возрастной макулярной дегенерации на 25% у пациентов с этим заболеванием.

2. Обладает противовоспалительными и противомикробными свойствами

Экстракт листьев анноны колючей обладает противовоспалительным действием, а также противомикробными характеристиками, что делает фрукт прекрасным многофункциональным противовоспалительным продуктом.

Исследования говорят о том, что сметанное яблоко может оказывать природное противоинфекционное действие на корневые каналы зубов. Часто для орошения корневого канала зубов и защиты от инфекций специалисты используют небезопасные соединения, такие как гипохлорид натрия. Однако эти вещества могут представлять опасность для здоровья. Работа, опубликованная в журнале «Journal of Contemporary Dental Practice», отмечает, что использование этого фрукта для орошения корневых каналов не только безопасно, но еще и очень эффективно.

3. Может помочь в борьбе с раком

Сметанное яблоко входит в список наиболее полезных фруктов при онкологических заболеваниях благодаря своим антиоксидантным свойствам. Исследование в журнале «Food and Function

» сообщает, что биоактивные компоненты экстракта листьев анноны могут оказывать противораковое действие. Это связано с его способностью поглощать свободные радикалы, а также благодаря содержанию антиоксидантных ферментов, которые помогают устранить раковые клетки.

Ученые полагают, что листья этого фрукта уничтожают раковые клетки, блокируя выработку аденозинтрифосфата (АТФ), который клетки используют в качестве источника энергии. Эта энергия заключена в химическом соединении и, если ее высвободить, может быть использована для ускорения работы клеток.

Однако экстракт листьев сметанного яблока способен блокировать эту активность, снижая воздействие раковых клеток и разрушая их. Этот процесс называется апоптозом или программируемой гибелью клеток. Кроме того, ученые из Технологического института Тепика в Мексике, обнаружили в составе фрукта ацетогенины, которые обладают мощными химиотерапевтическими свойствами.

Значит, сметанное яблоко полезно при раке? Имейте в виду, что текущие исследования ограничены изучением in vitro («в пробирке»), поэтому пока довольно трудно сказать, как фрукт будет воздействовать на рост и развитие раковых клеток в организме человека. Для более точных результатов необходимо провести больше исследований с участием добровольцев. Однако фрукт уже сейчас показывает возможное противораковое действие.

4. Приводит к гибели раковых клеток поджелудочной железы

Экстракт анноны колючей способствует гибели клеток многих видов рака, в частности, рака поджелудочной железы. Исследование, проведенное Медицинским центром Университета Небраски, говорит о том, что экстракт способен значительно снизить распространение рака поджелудочной железы. Так как в клетках рака содержится больше глюкозы, рост клеток, как правило, ведет и к росту опухоли. Однако в этом исследовании клетки под воздействием экстракта показали снижение поглощаемой глюкозы, по сравнению с обычными раковыми клетками. Это снижение затрудняет их рост и развитие, что может помочь блокировать болезнь.

5. Лечит инфекции

Сметанное яблоко часто используется для борьбы с инфекциями, вызванными бактериями и паразитами, в том числе лейшманиозом. Лейшманиоз представляет собой заболевание, распространяемое песчаными блохами. Фрукт также используется для лечения герпеса, кашля и тошноты. Бактериальные и вирусные инфекции могут вызывать кашель, чихание, жар и другие симптомы. Эти симптомы. Безусловно, вызывают дискомфорт, однако это способ нашего организма запускать иммунную систему для борьбы с инфекцией. Сметанное яблоко (а также чай из него) поможет быстро справиться с инфекцией и снова встать на ноги.

Питательные свойства

В 100 граммах сырого сметанного яблока содержится около:

66 калорий
16, 8 г углеводов
1 г белка
0,3 г жира
3,3 г клетчатки
20,6 мг витамина С (34% от РСН)
278 мг калия (8% от РСН)
0,1 мг тиамина (5% от РСН)
21 мг магния (5% от РСН)
0,9 мг никотиновой кислоты (4% от РСН)
0,1 мг меди (4% от РСН)
0,1 мг рибофлавина (3% от РСН)
0,1 мг витамина В6 (3% от РСН)
14 мкг фолиевой кислоты (3% от РСН)
0,6 мг железа (3% от РСН)
27 мг фосфора (3% от РСН)
0,3 мг пантотеновой кислоты (3% от РСН)

Рецепты

Сметанное яблоко используется во многих рецептах. Из него делают соки и прохладительные напитки, мороженое, чизкейки, молочные коктейли, конфеты и заварной крем. Его также добавляют в суп и даже жарят как овощи. Листья сушат, чтобы сделать из них чай, который, как полагают, обладает множеством полезных свойств. Не рекомендуется употреблять в пищу семена этого фрукта из-за возможного содержания в них нейротоксинов. Однако сырая мякоть плода — это прекрасный способ ощутить все вкусовое богатство анноны.

Как правило, фрукт режут на дольки и употребляют в сыром виде. При покупке, остановите свой выбор на мягком плоде. Если он зеленый, до просто оставьте его дозревать на полке, как манго или авокадо. Разрезав плод, вы увидите кремообразную мякоть, чтобы ее съесть, лучше воспользоваться ложкой. Он обладает кисло-сладким вкусом, похожим на сочетание банана и ананаса, и фруктовым, немного мускусным ароматом.

Где же купить такой экзотический фрукт? Его можно найти в специализированных супермаркетах или рынках этнических товаров.

Онлайн он в основном продается в виде жидкого экстракта и пищевой добавки.

Если Вы хотите приготовить блюдо с этим фруктом, то можете начать с этого:

Молочный коктейль со сметанным яблоком и корицей

Ингредиенты

1 спелое сметанное яблоко
½ стакана кокосовой воды
½ стакана миндального молока
1 средний замороженный банан
щепотка мускатного ореха
щепотка корицы
1 чайная ложка ванили

Способ приготовления:

Положите в блендер сметанное яблоко, кокосовую воду и миндальное молоко. Тщательно взбейте.
Добавьте оставшиеся ингредиенты. Еще раз взбейте.
Если Вы хотите сделать коктейль более жидким, добавьте еще миндального молока.
Получив коктейль желаемой консистенции, налейте его в стакан и посыпьте корицей.
Положите палочку корицы для украшения.

Молочный коктейль со сметанным яблоком

Вот еще парочка рецептов с этим фруктом:

Охлажденный напиток из сметанного яблока
Чай из сметанного яблока

История

Сметанное яблоко часто путают с другим тропическим фруктов, джекфрутом, так как внешне они могут быть похожи. Аннона не такая крупная, но довольно тяжелая. Овальный плод может быть 10-30 см в ширину и 15 см в длину, при этом вес ее может достигать 7 кг. Дерево сметанного яблока составляет около 9 метров. Форма плода может быть неправильной из-за насекомых, влияющих на него в процессе развития. Фрукт имеет несъедобную колючую шкурку, которая по мере созревания становится из темно-зеленого желтовато-зеленой. Вкус напоминает ананас, но запах имеет мускусные нотки. Мякоть беловатого цвета, зернистая, волокнистая и сочная. В сегментах плода расположены твердые гладкие семена черного цвета 1-2 см в длину.

В плоде их может быть от пары дюжин до двухсот.

В 1526 году фруктовые деревья были привезены из Америки в юго-восточный Китай, Австралию и западную Африку, где они смогли дать хороший урожай. В штате Флорида, США он произрастает вот уже 110 лет, а Американское помологическое общество в 1879 году назвало его «фрукт Флорида». Его часто можно увидеть в садах той местности. Сметанное яблоко с Кубы начали продавать в город Ки-Уэст во Флориде по цене от 10 до 50 центов за штуку. Лучшими считаются фрукты из Колумбии, а Латиноамериканский институт сельскохозяйственного маркетинга включил его в список 14 тропических фруктов, рекомендуемых для крупномасштабной посадки и продажи.

Сметанное яблоко выращивают на небольших участках на всей территории Венесуэлы, обеспечивая поставки для перерабатывающих предприятий, где производят замороженный концентрат, а процеженная мякоть хранится в коммерческих целях в Коста-Рике.

Риски и побочное действие

Некоторые специалисты говорят о том, что аннона колючая может оказывать негативное действие на организм человека, поэтому необходимы дополнительные исследования. Не следует принимать пищевые добавки со сметанным яблоком в период беременности, лактации или при приеме других препаратов. Его действие еще плохо изучено и может иметь неблагоприятные последствия.

Семена несъедобны, так как они содержат большое количество аннонацина, нейротоксина, который может приводить к развитию болезни Паркинсона и других неврологических расстройств. Одно исследование говорит о том, что чай из стеблей и листьев сметанного яблока может быть нейротоксичен.

Не забывайте, что текущие исследования противораковых свойств анноны ограничен изучением in vitro. Несмотря на то, что многие продавцы говорят о помощи сметанного яблока в борьбе с раком, его влияние на развитие онкологических заболеваний у людей еще требует тщательного изучения. Перед употреблением пищевых добавок мы советуем проконсультироваться со специалистом, а при появлении неприятных ощущений или побочных действий снизьте дозировку или прекратите прием.

Финальные выводы

Сметанное яблоко может быть очень полезно в борьбе с онкологией, однако его влияние еще необходимо изучить. Используйте его с осторожностью и под наблюдением врача, чтобы получить от фрукта максимальную пользу без вреда для здоровья.
Плод демонстрирует мощное противораковое действие, способность противостоять инфекции, укреплять здоровье глаз, а также имеет противовоспалительные и антимикробные свойства.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!

Яблоки-ценный фрукт

Яблоко – без сомнения, один из самых популярных фруктов в мире. Его популярность неслучайна. Во многих странах распространена поговорка, которая переводится на русский язык примерно так: «Яблоко в день – и никаких докторов».
В плодах яблочного дерева содержатся витамины, минеральные вещества и антиоксиданты, необходимые человеческому организму для поддержания здоровья.
Другой немаловажный плюс – этот сезонный фрукт хорошо хранится.
Интересные факты
Родиной яблок считается Средняя Азия. Там невысокое деревце семейства розоцветных впервые стали выращивать в селениях. Именно оттуда – яблоня домашняя – начала триумфальное шествие по миру.
Со временем яблоко стало упоминаться в мифах и легендах, в которых оно нередко выступало в качестве символа здоровья, плодородия и любви. Кроме того, яблоко включено во многие гербы, так как в геральдике оно считается символом мира.
В честь яблока названа бывшая столица Казахстана – Алматы, а в США и Великобритании даже празднуют День яблока.
Минимум калорий
Яблоки – один из самых низкокалорийных фруктов. В 100 г содержится около 50 ккал.
Поэтому яблоки – вкусный и здоровый перекус. Он подходит даже тем, кто вынужден ограничивать калорийность рациона.

Полезная клетчатка
В яблоках много клетчатки (около четырех грамм на среднее яблоко), которая предотвращает поглощение холестерина из других продуктов. У людей, которые съедают всего два яблока в день, уровень холестерина в крови снижается на 16 процентов.
Клетчатка – это еще и пища для полезных бактерий, обитающих в кишечнике человека. Кроме того, она способна снижать риск развития некоторых онкологических заболеваний.
Антиоксиданты и витамины
Яблоки содержат витамин С – мощный природный антиоксидант, который позволяет организму вырабатывать устойчивость к инфекциям и бороться со свободными радикалами. В 100 г яблок содержится примерно 14 процентов дневной нормы витамина С.
Есть в яблоках и другие антиоксиданты: кверцентин, эпикахетин, нарингенин, а также винная кислота. Кстати, кверцентин защищает клетки мозга от повреждения свободными радикалами, которое считается одной из причин развития болезни Альцгеймера.
Всего три яблока содержат дозу антиоксидантов, которая при ежедневном употреблении снижает вероятность развития рака легких и молочной железы, а также повышает выносливость, улучшая кислородный обмен в легких.
Кроме того, в яблоках есть витамины группы В. Они помогают в выработке пищеварительных ферментов и работе нервной системы.
Есть в яблоках и минералы: калий, фосфор и кальций.

Яблочные советы
1. Свежие яблоки можно купить в течение лета и осени, а отдельные сорта, вроде антоновки, могут храниться всю зиму.
2. Старайтесь выбирать яблоки местных сортов. Несмотря на неказистый вид, в них сохранилось больше полезных веществ, чем во фруктах, которые проделали путь через моря и континенты.
3. Считается, что более богаты антиоксидантами яблоки красных сортов.
4. Яблоки надо тщательно мыть в проточной воде, чтобы удалить с поверхности пыль и остатки удобрений или инсектицидов.
5. Лучше всего есть яблоки с кожурой: она наиболее богата клетчаткой. А вот огрызок доедать не надо. Максимальное количество вредных микроорганизмов находится вокруг плодоножки и места прикрепления цветка.
6. Нарезанное яблоко темнеет на воздухе. Это содержащееся в нем железо окисляется на воздухе. Если вы хотите, чтобы ломтики остались светлыми, сбрызните их соком лимона.
Самое важное
Яблоко – это вкусный низкокалорийный фрукт, который идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье.
Выбирайте яблоки местных сортов. Они не подвергались длительной транспортировке, а значит, сохранили все витамины и полезные вещества.

польза, вред и как их правильно есть каждый день

https://ria.ru/20210405/frukty-1604336766.html

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Все о фруктах: польза, вред и как их правильно есть каждый день

Против лишнего веса и депрессии: полезные свойства фруктов

Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, РИА Новости, 12.10.2021

2021-04-05T18:22

2021-10-12T21:21

питание

еда

яблоко

здоровье — общество

фрукты

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_0:309:3092:2048_1920x0_80_0_0_edf63cb26821f6e837c6219188868f32.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.Как фрукты влияют на человекаФрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием. Какие витамины содержатся во фруктахФрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах. Фруктоза: польза или вредФруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы. «Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова. Польза фруктовФрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника. «Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями. Для работы сердцаДля поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. Для печениЗеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита. Для сосудовГранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Вред фруктов и противопоказанияПри чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.Какие фрукты полезны для женского организмаХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».Во время беременностиВо время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.Какие фрукты полезнее всегоПо словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.Какой фрукт самый вредныйФрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.Как правильно есть фруктыСчитается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме. Можно ли есть фрукты каждый деньФрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д. Сколько фруктов нужно в деньСогласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.Почему нельзя много фруктовИз-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания. Какие фрукты можно при сахарном диабетеПри выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа. Какие фрукты можно есть на ночьФрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки. Сколько фруктов можно есть в день детямДо года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм. Фрукты при похуденииВо время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы. Как выбирать и хранить фруктыСамые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

https://ria.ru/20210308/frukty-1600313325.html

https://ria.ru/20210227/frukty-1599181142.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210227/frukty-1599102519.html

https://ria.ru/20210225/sovet-1598877047.html

https://ria.ru/20210115/immunitet-1593122709.html

https://ria.ru/20210325/pokhudenie-1602750465.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e5/04/05/1604340830_30:0:2761:2048_1920x0_80_0_0_1e12338696c0dcb82123ff4be85fd8e0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, еда, яблоко, здоровье — общество, фрукты, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Фрукты — вкусная и натуральная еда, необходимая в ежедневном меню. В чем польза и вред фруктов для здоровья, что они содержат и как влияют на организм человека, кому противопоказаны, а также как правильно есть фрукты, чтобы похудеть — в материале РИА Новости.

Как фрукты влияют на человека

Фрукты — это важнейший элемент правильного питания. Они богаты многими необходимыми для человека витаминами и минералами и являются одним из основных источников клетчатки, которая необходима для правильного функционирования желудочно-кишечного тракта, нормализации жирового обмена, выведения из организма «плохого» холестерина. Антиоксиданты в составе фруктов помогают клеткам избегать губительного влияния свободных радикалов, за счет чего замедляется старение. Также съедобные плоды растений укрепляют иммунитет, некоторых из них смягчают симптомы депрессии, нормализуют обменные процессы, обладают антибактериальным действием.

Какие витамины содержатся во фруктах

8 марта, 02:29

Врач объяснила, как правильно есть фрукты

Фрукты содержат различные количества витаминов и минеральных веществ. Например, цитрусовые богаты витамином С, в них также есть каротин и витамины группы В. В целом, почти все фрукты имеют в составе провитамин А, витамины С, К и Р, также они содержат фруктозу, сахарозу, клетчатку, пектины, крахмал, органические кислоты, минеральные соли. Витамина Е, который обладает антиоксидантными свойствами, много в винограде, грушах, киви, манго, персиках, хурме и гранатах.

Фруктоза: польза или вред

Фруктоза — это один из самых распространенных моносахаридов наравне с глюкозой, которая служит источником энергии для организма. Однако в отличие от нее, фруктоза почти полностью поглощается клетками печени и превращается в свободные жирные кислоты, которые могут приводить к ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. В фруктах ее содержание варьируется — чем слаще плод, тем больше в нем фруктозы.

«Вред фруктозы заключается в том, что она вызывает колебания глюкозы в крови, а при постоянном применении — инсулинорезистентность, так как реакция организма на инсулин притупляется и его выработка увеличивается, что является первым шагом в сторону диабета», — рассказала РИА Новости нутрициолог Галина Агеенкова.

27 февраля, 04:10

Названы самые полезные и опасные для здоровья фрукты

Польза фруктов

Фрукты богаты витаминами и минералами, которые укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ, а клетчатка и целлюлоза в составе важны для правильной работы кишечника.

«Большинство фруктов на 80-95% состоит из воды, они низкокалорийны и в них много клетчатки, — пояснила нутрициолог. — Именно клетчатка — одно из главных достоинств фруктов: она снижает холестерин, регулирует уровень сахара в крови, а высокое содержание калия, железа, кальция, магния, витаминов в фруктах делает их незаменимой частью питания».Клетчатка также очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует быстрому насыщению, замедляет процесс всасывания углеводов, помогает похудению. Другие полезные свойства фруктов — антиоксиданты в их составе защищают организм от свободных радикалов, замедляя старение, а аскорбиновая кислота борется с авитаминозом, вирусами и бактериями.

Для работы сердца

Для поддержания здоровья сердца наиболее полезны фрукты, богатые калием, например, бананы и хурма, которые укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу. Апельсины важны для профилактики атеросклероза и ишемической болезни сердца, сливы помогают при гипертонии, а входящие в их состав кумарины предупреждают возникновение тромбов. Гранат также снижает артериальное давление, а авокадо способствует правильной работе сердца и уменьшает уровень стресса, который является одним из главных факторов в развитии атеросклероза и ишемической болезни сердца. 27 февраля, 04:00Сказано в эфиреНазваны фрукты, употреблять которые вредно

Для печени

Зеленые сорта яблок очищают печень от шлаков, а калий и магний в их составе необходимы для поддержания правильной работы органа. Лаймы и лимоны обладают стимулирующим действием, авокадо содержит антиоксидант глутатион, который блокирует канцерогенные вещества и помогает регенерации печени. Кроме этого, клетчатка в фруктах ускоряет метаболизм и способствует снижению веса, что полезно для профилактики цирроза и гепатита.

Для сосудов

Гранаты способны улучшать работу сердечно-сосудистой системы и препятствуют появлению холестериновых бляшек на стенках сосудов. Грейпфрут полезен за счет содержания вещества нарингина, который оказывает на них укрепляющее действие. Витамин С, который есть во многих плодах, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред фруктов и противопоказания

При чрезмерном употреблении фруктов могут появиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Цитрусовые за счет высокой концентрации кислот способны привести к обострению язвы и гастрита, разрушению зубной эмали. Противопоказанием к приему фруктов являются заболевания желудочно-кишечного тракта, индивидуальная непереносимость, сахарный диабет. Некоторые плоды нельзя употреблять одновременно с другими продуктами, например, ананасы и молоко, папайю и лимон, апельсины и морковь, потому что это может вызывать брожение и повышенную кислотность желудка. Вред фруктов также заключается в возможном увеличении массы тела из-за высокого содержания сахара в них.

Какие фрукты полезны для женского организма

25 февраля, 10:34

Специалист рассказала, какие фрукты и ягоды следует покупать в магазинахХурма полезна для женского организма за счет антиоксидантов, которые замедляют процессы старения. Омолаживающими свойствами обладают и апельсины, которые еще помогают повысить иммунитет и придают энергию. Яблоки богаты железом, которое необходимо для профилактики анемии, из-за которой может ухудшиться не только общее самочувствие, но и внешний вид. Установлено, что помело и грейпфруты снижают болевые ощущения при ПМС, а авокадо — уровень «плохого» холестерина.»Этот фрукт богат витамином Е, антиоксидантом, которого не хватает многим женщинам, а также калием и магнием, — сообщила Галина Агеенкова. — Авокадо содержит больше магния, чем многие фрукты, помимо этого он богат фолиевой кислотой. Один фрукт содержит почти 1/2 рекомендуемой дневной нормы витамина. Все это делает авокадо незаменимым фруктом для женского здоровья».

Во время беременности

Во время беременности полезно есть яблоки, которые восполняют дефицит железа в организме. Благодаря клетчатке, улучшающей пищеварение, фрукты помогают избавиться от запоров, с которым сталкиваются многие женщины во время вынашивания ребенка. Авокадо необходимо включить в рацион из-за высокого содержания фолиевой кислоты. Она играет важную роль в формировании плаценты, снижает вероятность развития патологий при формировании плода. Также употребление фруктов увеличивает вес ребенка до оптимальных значений.

15 января, 04:18

Как фрукты и овощи влияют на иммунитет

Какие фрукты полезнее всего

По словам нутрициолога Галины Агеенковой, наиболее полезны те фрукты, в которых мало фруктозы — яблоки, груши, сливы, киви, лимоны, грейпфруты, ананасы, авокадо.

«Сок половины лимона в стакане воды по утрам — отличный «будильник» для печени. Кислый вкус лимонов вызывает гормональную активацию печени и пищеварительной системы. Это также очень полезно для тех, кто страдает вялым кишечником, помогая полностью вывести токсины из вашего тела, прежде чем они могут быть реабсорбированы. Ананас — еще один фрукт, который содержит уникальный пищеварительный фермент бромелайн, который способствует улучшению пищеварения, снижению аллергических реакций, общего уровня воспаления в организме. Помимо фитонутриентов, ананас богат витаминами А и С, минералами, в том числе содержит минимальную дневную дозу марганца».

Какой фрукт самый вредный

Фрукты в целом оказывают положительное влияние на организм, однако они могут содержать вредные пестициды, которые используют для защиты растений от насекомых. Попадая в организм они способны вызывать отравление, аллергию, нервные расстройства. Наибольшее количество пестицидов обнаруживается в персиках, яблоках и грушах.

«Наименее полезны сладкие фрукты, в них содержание фруктового сахара будет намного превосходить количество клетчатки и нутриентов, поэтому их потребление лучше сократить: это любые сухофрукты, особенно финики, бананы, виноград. Такие фрукты не рекомендуют есть на ежедневной основе».

Как правильно есть фрукты

Считается, что после употребления мясных блюд фрукты можно есть только спустя три часа. Лучше всего включить эти продукты в утренний рацион, так как они насыщают организм необходимой энергией. А вот перед сном их есть не стоит — это грозит отечностью и появлением лишнего жира. Также ими нельзя заменять обычный прием пищи, потому что это нарушает липидный и углеводный обмен в организме.

Можно ли есть фрукты каждый день

Фрукты можно употреблять в пищу каждый день, но делать это лучше в первой половине дня. Также следует отдавать предпочтение наименее сладким плодам, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Это могут быть яблоки, гранаты, киви, ананасы, авокадо, апельсины и т.д.

Сколько фруктов нужно в день

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения в день следует съедать 400 грамм фруктов или овощей.

«В день достаточно употреблять 1-2 фрукта. В случае, если состояние здоровья не благоволит их потреблению, как, например, при сахарном диабете, гипогликемии, инсулинорезистентности, дисбиозе, из-за высокого содержания в них фруктозы — авокадо остается альтернативным выбором».

Почему нельзя много фруктов

Из-за высокого содержания природного сахара (фруктозы, сахарозы, глюкозы), чрезмерное употребление фруктов может способствовать развитию диабета и ожирения. Также переедание грозит расстройствами желудка и обострением некоторых хронических болезней — гастрита или язвы. Часто возникает вздутие живота, диарея и метеоризм, иногда могут появляться кожные высыпания.

Какие фрукты можно при сахарном диабете

При выборе фруктов людям, страдающим сахарным диабетом, следует изучать их гликемический индекс и концентрацию сахара. К разрешенным продуктам относятся плоды кислых и кисло-сладких сортов. Например:

—
яблоки;
—
груши;
—
грейпфрут;
—
апельсины;
—
лимоны;
—
сливы;
—
абрикосы.

Согласно некоторым исследованиям, употребление овощей и фруктов снижает риск развития диабета второго типа.

Какие фрукты можно есть на ночь

Фрукты не рекомендуется есть на ночь. Дело в том, что они повышают кислотность желудка, и начинается процесс брожения. Фруктоза, в свою очередь, способствует выделению инсулина из-за чего возрастает нагрузка на поджелудочную железу. Также может возникнуть бессонница, образоваться лишний жир и отечность, фрукты повышают нагрузку и на почки.

Сколько фруктов можно есть в день детям

До года детям можно употреблять фрукты в виде муссов и пюре. После того как прорезались зубы, в рацион следует ввести яблоки и другие плоды, однако их количество не должно превышать 150 грамм ежедневно. Детям от 3 до 7 лет можно увеличить порции на 50 грамм, а школьникам — до 300 грамм.

25 марта, 09:17

Назван необычный способ похудеть

Фрукты при похудении

Во время диеты лучше не увлекаться слишком сладкими фруктами, так как это может привести к набору веса. Для похудения лучше всего подходят гранаты, которые ускоряют обмен веществ и усиливают процесс жиросжигания, киви, за счет низкой калорийности и стимуляции пищеварения, ананасы — они нормализуют углеводный обмен. Также для диетического питания подходят грейпфруты и бананы.

Как выбирать и хранить фрукты

Самые полезные фрукты — те, что выращены в естественных условиях, в то время как в тепличных плодах концентрация важных для организма веществ ниже. При покупке следует отдавать предпочтение только спелым фруктам, недозрелые могут вызывать диарею и расстройства желудка. Качественный продукт должен быть ровным, без механических повреждений, пятен, следов плесени и гнили. Лучше всего хранить фрукты в соответствующем отсеке в холодильнике.

Одно яблоко в день помогает от семи болезней — Российская газета

19 августа православные отмечают Яблочный Спас.

Согласно поверьям, с этого дня можно начинать есть яблоки нового урожая. И для удовольствия, и для здоровья.

Молодильный секрет

Еще древние греки говорили о целебных свойствах яблок. Да и сейчас в народе ходит присказка: «Съеденное яблоко заменяет визит к врачу». Но когда ученые решили проверить, насколько это соответствует действительности, оказалось, что витаминов в этом фрукте не так уж много. Витамина С, к примеру, в 10 раз меньше, чем в апельсинах. И яблоко весом 150 граммов обеспечивает всего восемь процентов суточной нормы витамина С, два процента витамина А, а остальных витаминчиков и того меньше. В чем же тогда целебный секрет этого фрукта?

Дальнейшие исследования показали, что главное богатство яблок — антиоксиданты. Именно эти вещества защищают нас от рака, болезней сердца и сосудов и от старения вообще. И по содержанию этих веществ яблоки занимают лидирующие позиции среди прочих фруктов. И, что очень важно, в отличие от витаминов антиоксиданты не разрушаются при хранении.

Ученые из Корнеллского университета в США обнаружили, что экстракты яблок эффективно блокировали раковые клетки. Более мощное воздействие оказывал только экстракт клюквы. И еще выяснилось, что максимальное количество целебных веществ содержит яблочная кожура. Поэтому те, кто любит есть яблоки, счищая кожицу, многое теряют.

Врачи пришли к выводу, что не сами яблоки лечат болезни. Но с их помощью организм уже может справиться со многими опасными недугами.

Вот лишь небольшой перечень полезных «яблочных свойств»:

1 Яблоки восстанавливают кровь. Они богаты железом, и регулярное употребление яблок повышает уровень гемоглобина, что полезно при малокровии и после большой кровопотери.

2 Они стимулируют прилив жизненных сил, помогают при стрессах и усталости, укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга. Это происходит благодаря минералам: магнию, фосфору, кальцию, калию, селену и йоду, а также витаминам С, В1, В2, РР, Е.

3 Яблоки очень полезны гипертоникам, так как удаляют из организма избыточные воду и соль, чем способствуют снижению кровяного давления. Страдающим от гипертонии надо каждое утро съедать хоть одно кисло-сладкое яблоко или выпивать 1/2 стакана сока из зеленых яблок за час до еды.

4 Яблоки полезны при отравлениях. Их растительные клетки — натуральный сорбент и потому хорошо выводят из организма яды.

5 Этот фрукт улучшает пищеварение, потому что в нем есть нужные органические кислоты: яблочная, лимонная, салициловая и борная. Благодаря им яблоки стимулируют выработку желчи и желудочного сока. Считается, что одно яблоко за 20 минут до еды гарантирует хороший аппетит.

6 Яблоки помогают худеть. Считается, что лучшая диета для стройности — это в течение нескольких дней есть печеные яблоки с кефиром. При этом будет и нагрузка на желудок небольшая, и токсины из организма выводятся. При ожирении делают смеси соков: яблочный сок — 100 мл, дынный — 50 мл, томатный — 5 мл, лимонный — 25 мл.

7 Яблоки даже уровень холестерина понижают! Для этого достаточно съедать в день два-три яблока. Диетологи заметили, что двухнедельная яблочная диета уменьшают присутствие этого вещества в крови человека почти на 30%.

Что еще надо знать о яблоках

Зеленые полезнее красных. В них больше ценных веществ. К тому же они не вызывают аллергии, потому их (или их сок) рекомендуют давать даже самым маленьким детям и беременным женщинам.

При заболеваниях почек, печени и сердечно-сосудистых болезнях хороши сладкие сорта яблок, при ожирении, диабете — кислые сорта.

Яблоки способны отчасти компенсировать вред от табака: в них есть антиоксиданты, защищающие легкие от никотина. Замечено: у любителей яблок легкие работают намного лучше.

Яблоки повышают устойчивость организма к действию радиации.

По содержанию йода яблоки уступают только морским продуктам. Особенно его много в семенах яблок. Говорят, что если съедать в день 5-6 яблочных зернышек, то суточная потребность в йоде будет полностью удовлетворена.

Установлено, что сок антоновских яблок уничтожает микробы, вызывающие дизентерию.

Особенно ценны сорта «Антоновка» и «Семеренко», в которых все питательные вещества сохраняются в течение нескольких месяцев после того, как их сняли с дерева.

Кстати

К сожалению, яблоки полезны не всем. В сыром виде их нежелательно есть людям с язвенной болезнью, особенно 12-перстной кишки, так как содержащаяся в плодах кислота будет раздражать больную слизистую. Хотя одно яблочко после еды не повредит.

Народный рецепт

Верным средством от катара желудка считается кашица из тертых зеленых яблок. Два натертых зеленых яблока надо тотчас съесть, так как кашица быстро киснет и чернеет. Есть надо рано утром. И ничего больше не брать в рот в течение четырех-пяти часов.

Продолжается такое лечение в течение месяца ежедневно.

Второй месяц яблоки можно принимать три раза в неделю, а третий — только один раз.

Этот яблочный метод требует определенных усилий. Ведь если в течение пары часов после принятия яблок что-либо съесть или выпить, то в желудке образуются газы, которые только усилят болезнь и причинят большой вред.

Яблоко. Краткая информация.

Полагается, что родиной я. является Центральная Азия. Свое происхождение берет от дикорастущей карликовой я. и я. ягодной. Я. разводить начали еще с античных времен. Сейчас известно более 7500 культурных сортов. Я. является маленьким лиственным деревом, достигая высоты от 3 до 12 метров.

Я. – это самый распространенный фрукт в нашей стране. Он имеет лечебные свойства, восхитительный вкус, приятный аромат. В пищу его употребляют как в свежем виде, так и после термической обработки, в виде напитков. Сортов я. существует огромное количество, а родом это дерево из Центральной Азии. Я. совсем неприхотлива, а при хорошем уходе может давать очень большой урожай.

Я. содержит около 85% воды, а еще в его состав входит клетчатка, сахар, каротин, витамины (А, В, В1, В2, В6, Р, Е), крахмал, полезные микроэлементы, пектин. Благодаря такому щедрому содержанию целебных веществ я. становится незаменимым и ценным продуктом. Этот фрукт полезен при малокровии, приводит в норму уровень холестерина, значительно сокращает возможность развития атеросклероза, нормализует пищеварение и обменный процесс, выводит вредные вещества, токсины и шлаки, укрепляет иммунитет, улучшает нервную систему и деятельность головного мозга, защищает от рака, помогает при авитаминозе, а также имеет дезинфицирующие свойства. Способствует профилактике заболеваний желчного пузыря, мочекаменной болезни, запоров, простудных заболеваний.

Пищевая ценность фрукта составляет 47 калорий, поэтому употребление его в пищу не сказывается отрицательно на фигуру, наоборот, помогает бороться с лишними килограммами.

Кроме полезного действия, плоды я. могут иметь и вредные свойства. Например, при заболевании гастритом или язвой возможно обострение, а при сердечно — сосудистых болезнях необходимо избегать сладких сортов я. Часто, для долгого хранения, я. проходят обработку вредными веществами, поэтому нужно научиться выбирать качественные я.

Правда ли, что фрукты и овощи созревают быстрее, если они хранятся вместе с яблоками?

Яблоки – самые популярные фрукты в нашей стране. В отличие от многих других продуктов их можно без труда найти на прилавках магазинов в любое время года. Помимо очевидной пользы витаминов и минеральных веществ у яблок есть ещё одно неочевидное преимущество – они могут ускорить процесс созревания других фруктов и овощей. Это свойство может как помочь, так и навредить, поэтому при хранении яблок нужно придерживаться определённых правил. О них мы и расскажем сегодня в нашей статье.

Почему яблоки ускоряют процесс созревания фруктов и овощей?

При созревании яблоки выделяют в окружающую среду растительный гормон – этилен. Можете не волноваться: несмотря на не слишком аппетитное название, он выполняет полезную задачу, так как этот газ предназначен для созревания плодов. В сорванных яблоках выделение этилена усиливается из-за недостатка влаги, поэтому они дозревают быстрее. Кроме того, этилен влияет не только на яблоки, но и на другие фрукты и овощи. Например, если к неспелым томатам положить спелое яблоко, то они созреют гораздо быстрее.

Что делать с неспелыми фруктами и овощами?

Выше мы уже выяснили, что яблоки выделяют растительный газ этилен, ускоряющий созревание плодов. Вы можете воспользоваться этим полезным свойством «гормона спелости», чтобы ускорить созревание других фруктов и овощей. Для этого поместите их при комнатной температуре в закрытый контейнер или сумку вместе с яблоками. Продукты станут спелыми гораздо быстрее.

Стоит отметить, что в большом количестве этилен выделяют не только яблоки, но и абрикосы, груши, бананы, а также некоторые овощи, например, картофель.

Можете не волноваться о сроках хранения созревших фруктов и овощей, просто поместите их в зону свежести вашего холодильника. В ней они на протяжении долгого времени будут сохранять свой вкус, аромат и полезные свойства. Например, в зоне свежести BioFresh, которая есть в большинстве холодильников Liebherr, продукты растительного происхождения могут храниться в среднем в три раза дольше, чем в обычной холодильной камере.

Многие фрукты и овощи не созревают без этилена

Каждый из нас знает, что кожура зрелого банана имеет насыщенный ярко-жёлтый цвет. Однако перед тем как попасть на прилавки наших магазинов, эти фрукты проделывают большой путь. Их перевозят по морю в недозрелом состоянии, и бананы не могут созреть естественным образом. Именно поэтому после транспортировки их искусственным образом обрабатывают этиленом. Под его воздействием бананы дозревают и приобретают привычный жёлтый цвет.

Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.

16 редких экзотических фруктов, которые вы увидите в первый раз (Вот бы пакау попробовать!)

Сегодня экзотическими фруктами вроде дуриана или личи никого уже не удивишь. Даже школьники знают, что первый жутко пахнет, а второй — скользкий. Про бананы и ананасы и говорить нечего — они продаются в ближайшем супермаркете. Однако в мире еще существует масса других фруктов, которые будто выбрались из фантастического фильма.

AdMe.ru приглашает вас в кулинарное путешествие по далеким странам, где растут удивительные плоды.

1. Агуахе

Агуахе — плод пальмы из Перу. Он покрыт чешуйками, под которыми прячется сладкая желтая мякоть. Местные делают из агуахе варенье, джемы, вино и даже наносят его на кожу, чтобы защититься от солнечных ожогов. Этот фрукт — чемпион по содержанию витамина А и фитоэстрогенов, которые полезны для женщин.

2. Кепель

Фрукт можно попробовать только на Яве или в Индонезии: больше нигде дерево не растет (очень уж оно капризное). На вкус шершавые плоды напоминают манго и пахнут фиалкой. Длительное употребление кепеля вызывает временное бесплодие у женщин — с древних времен он используется в качестве контрацептива.

3. Звездчатое яблоко

Чтобы попробовать звездчатое яблоко, придется отправиться в Центральную Америку. Кожура фрукта несъедобна, поэтому его разрезают пополам и вычерпывают мякоть ложкой. Она не очень сладкая, а по вкусу напоминает нашу родную сливу.

4. Ферония лимонная

Ферония, или слоновое яблоко, растет в Индии и Шри-Ланке вдоль дорог и не считается особо редким. Снаружи ферония похожа на заплесневелый кокос, а пахнет и того хуже — как смесь изюма и голубого сыра. Причем чем ужаснее запах, тем более спелая и вкусная мякоть ждет вас внутри.

Вкус слонового яблока напоминает пудинг из манго и ананаса. Местные делают из феронии сок и считают, что она очень полезна для здоровья.

5. Джамбоза

Она же розовое яблоко, померанская слива и помароза. Попробовать джамбозу можно только в странах Юго-Восточной Азии и в Индии. А все потому, что фрукт для экспорта не выращивают. Из-за тонкой кожицы и высокого содержания жидкости джамбоза «не переживет» поездку через океан, как бананы, например.

Кожица у джамбозы тонкая, под ней скрывается водянистая мякоть со слабым привкусом арбуза. Плоды при разрезании пахнут цветами, за что и получили второе название «розовое яблоко».

6. Нипа

Плоды нипы, по сути, древесные орехи (хоть и считаются фруктами). Пальмы растут в реках от Индии до Тихого океана. Из их листьев местные делают крыши, а из их плодов — алькогольные напитки. Впрочем, плоды нипы можно есть и просто так — желеобразные семена добавляют в мороженое. Однако вкус у них слабый и водянистый.

7. Тумбо

Тумбо, или банановая маракуйя, — настоящий фруктовый Франкенштейн. Формой и цветом он напоминает банан, кожица ему досталась от цитрусовых, а внутри прячется мякоть от маракуйи. Те, кому удалось попробовать тумбо, говорят, что вкус у него терпкий, с отчетливыми нотками банана и апельсина.

8. Пакау

Пакау едят в Центральной и Южной Америке. Зеленые стручки и черные семена выбрасывают, а сладкую белую мякоть употребляют в пищу. По вкусу она похожа на ванильную сахарную вату, а по текстуре напоминает губчатые волокна. Интересно, кому первому в голову пришло попробовать этот плод?

9. Лукума

Лукума растет в Перу и Эквадоре. Мякоть плодов сухая, есть их сырыми почти невозможно. Поэтому лукуму измельчают и добавляют в мороженое, соки и молочные коктейли. А все из-за уникального вкуса: фрукт напоминает ириску и кленовый сироп одновременно. Лукума суперполезна: в ней много витамина А и глюкозы, так что в Южной Америке из нее делают детское питание.

10. Африканская груша

Африканские груши по цвету и размеру похожи на привычные нам баклажаны. Однако тут сходство заканчивается: внутри плоды зеленые и по консистенции напоминают сливочное масло (в них 48 % жира). Груши варят, жарят а чаще всего едят сырыми. И даже делают из них биотопливо.

11. Нунгу

Нунгу растут на пальмах и прячутся в сердцевине ореха. Желейные плоды не отличить от личи — у них слабый вкус и неуловимый аромат. Жители Индонезии мажут соком нунгу места порезов и царапины.

12. Наранхилья

Наранхилья (или луло) растет только в Южной Америке, и попробовать ее в каком-нибудь другом месте мира невозможно. Снаружи плод покрыт кожурой как у цитрусовых и напоминает апельсин, но на самом деле наранхилья — родственник помидора. Внутри она выглядит соответствующе: под «апельсиновой» коркой прячутся внутренности помидора.

Вкус у наранхильи напоминает одновременно ревень и лайм с ноткой ананаса. Местные жители варят из него варенье, делают вино и добавляют его в пироги.

13. Аки

Аки растет на Ямайке и считается чем-то вроде рыбы фугу, только во фруктовом мире. Плоды содержат массу токсинов и запрещены во многих странах. При неправильном приготовлении этот фрукт может убить.

Чтобы поесть аки, нужно дождаться, пока плод покраснеет, и извлечь белую мякоть. Семена плода смертельно опасны. На Ямайке аки обжаривают и получают блюдо с изумительным ореховым вкусом.

14. Черные яблоки

Черные яблоки — дело рук китайских селекционеров. Сорт «Черный бриллиант» они вывели с помощью прививок, а выращивают растение только в горах Тибета. Из-за интенсивного облучения ультрафиолетом кожица яблок «загорает» и приобретает темно-фиолетовый цвет.

15. Монстера деликатесная

Наверняка монстера живет на подоконнике у вашей бабули — это очень популярный домашний цветок. А еще ее едят. Плоды монстеры деликатесной собирают в Мексике, они похожи на початки кукурузы, а по вкусу неотличимы от ананаса.

Попробовать монстеру трудно: во-первых, растение капризно, а во-вторых, плод зреет целый год. Незрелая монстера опасна, так как может обжечь полость рта. Плоды содержат щавелевую кислоту, которую используют для изготовления чистящих средств.

16. Капулин

По размеру капулин чуть больше ягоды черники, а по вкусу напоминает смесь вишни и миндаля. Жители Ямайки вырубают эти деревья рядом со своими домами, потому что летучие мыши обожают капулин и по ночам устраивают в листве шумные пирушки. Из плодов готовят джем, варенье и соки.

А у вас хватило бы смелости съесть что-нибудь жутко экзотическое? Или, может, вы уже пробовали что-то из нашего списка? Поделитесь своими впечатлениями.

10 фруктов, которые выглядят и имеют одинаковый вкус

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Некоторые люди говорят, что ничто не сравнится по вкусу с яблоком, но какой именно вкус у яблока? А как насчет других фруктов, которые на них похожи? Есть ли у кого-нибудь из них похожие на вкус? Что ж, любители яблок, давайте взглянем на некоторые фрукты, например, на яблоки, чтобы вы могли найти новых вкусных друзей.

1. Азиатские груши

Это одни из первых фруктов, похожих на яблоки, которые приходят на ум. Все яблони и груши связаны между собой, но эти «яблочные груши» обладают таким же приятным хрустом, что и многие любимые сорта яблок. Однако, в отличие от яблок, их кожица очень тонкая и нежная. Вот почему вы найдете их завернутыми в пену в продуктовом магазине: малейшая царапина может повредить кожу или сразу же снять ее.

Вам также может понравиться: 6 фруктов, названных в честь цветов

2.Мушмула

Если вы фанат яблок и ищете другие фрукты, которые напоминают вам о них, попробуйте некоторые мушмулы. Как и яблоки, они принадлежат к семейству розовых ( Rosaceae ). У них яблочный вкус в сочетании с абрикосовой текстурой. Как и обычные яблоки, их часто едят сырыми на тарелках с закусками, с орехами и сыром. Также из них можно делать джемы и другие консервы.

Связанная статья: 23 Фрукты, начинающиеся с L

3.Черимойя

Используя альтернативное название «заварное яблоко», вы, вероятно, сможете получить твердое представление о вкусе этих южноамериканских фруктов. У них естественная текстура заварного крема — даже в сыром виде — и аромат, напоминающий смесь печеного яблока и банана.

4. Айва

Итак, айва немного сложнее. Да, они действительно очень похожи на яблоки, тем более что они считаются странным, бугристым помесью яблок и груш.Хотя на вкус они действительно очень яблочные, они абсолютно несъедобны в сыром виде. Сначала их нужно приготовить, что также поможет раскрыть их сладость и аромат печеного яблока. Попробуйте достать желе из айвы, чтобы увидеть, как оно вам нравится.

Статья по теме: Какой вкус у айвы?

5. Sweetsop

Они похожи на гибрид броненосцев и артишоков, а их мякоть на вкус напоминает сливочно-яблочный крем. Ваше любопытство уже возбуждено? ХОРОШИЙ.
Sweetsops, также известные как «сахарные яблоки», произрастают в Вест-Индии, но были натурализованы в самых жарких регионах юго-востока США. Вы сможете найти их в продуктовом магазине на Карибах. Кроме того, посмотрите, сможете ли вы попробовать их, когда и поедете ли вы в этот регион, чтобы избежать зимнего холода.

Читайте также: Овощные фрукты: 8 фруктов, которые чаще всего ошибаются

6. Салак

Плоды салака происходят из пальм Salacca zalacca , произрастающих на Бали и Индонезии.Плоды выглядят как большие луковицы чеснока, покрытые темно-красной кожурой драконьей чешуи, и их вкус и текстура очень похожи на яблоки. Эти плоды можно есть сырыми или приготовленными, а также из них можно сделать довольно сказочное вино.

Связанная статья: 25 фруктов, начинающихся с буквы «S»

7. Каймито

Плоды каймито, также известные как «звездчатые яблоки», можно найти в Центральной Америке, Юго-Восточной Азии и некоторых частях Африки. Хотя они входят в списки фруктов, напоминающих яблоки, это связано с их вкусом, а не текстурой.Мякоть скорее мягкая, чем хрустящая, и источает сладкую, молочную жидкость, что дает его обычное прозвище «молочный фрукт». Фактически, в некоторых частях Сьерра-Леоне их также называют «фруктами грудного молока».

Рекомендуемый артикул: Список фруктов-афродизиаков: 12 фруктов, являющихся натуральными афродизиаками

8. Медлары

Эти персидские фрукты теперь натурализованы по всей Европе и Северной Америке, хотя со времен Викторианской эпохи они перестали пользоваться популярностью. эпоха.Это потому, что большинство людей не хотят, чтобы они немного побродили на прилавке перед тем, как съесть их. Что касается фруктов, которые по внешнему виду и вкусу похожи на яблоки, то мушмула — это то, что вам нужно. По вкусу они напоминают яблочное масло или жареные в сливках яблоки, приправленные корицей и ванилью.

Статья по теме: 10+ специй, которые идут с яблоками

9. Крабаплес

Любой список фруктов, таких как яблоки, с похожим внешним видом и вкусом, вероятно, должен содержать яблочки, не так ли? Эти яблочные кузены выглядят, пахнут и на вкус очень похожи на своих более крупных собратьев, только они намного более терпкие и терпкие.Конечно, вы можете есть их сырыми, но большинство людей предпочитают превращать их в желе или даже сидр.

Дополнительная литература: Всесезонные фрукты: 10 фруктов, которые всегда в сезоне

10. Манцинел

Последний в этом списке фрукт, который, возможно, послужил источником отравленного яблока Белоснежки. Плоды манцинеллы произрастают в Карибском бассейне, Мексике и Южной Америке. Похоже на маленькое зеленое яблоко, очевидно, вкусное, и , скорее всего, убьет вас, если вы его съедите .Млечный сок покроет волдыри и обожжет вашу кожу, если даже коснется вас. Этот фрукт настолько токсичен, что исследователь Понсе де Леон был убит выстрелом в него. Вкусно, но смертельно опасно.

Как видите, есть много фруктов, похожих на яблоки, которые вы можете открыть для себя, если вы еще не получили их. Большинством из них можно наслаждаться так же, как и стандартными яблоками, но вам, возможно, придется немного путешествовать, чтобы достать их, пока они свежие и спелые.

Попробуйте их в сыром виде (кроме манцинела!), А затем посмотрите, как они выглядят, если вы замените их обычными яблоками в некоторых из ваших любимых рецептов. Никогда не угадаешь: вы можете обнаружить, что ваша любимая яблочная крошка намного интереснее на вкус, если вместо этого бросите туда несколько азиатских груш или мушмулы.

Связанная статья: Список ягод: 75 фруктов, которые считаются ягодами

Наскучили яблоки? Попробуйте один из этих 7 восхитительных редких кузенов вместо

Средний американец потребляет более 25 фунтов яблок и продуктов из яблок в год, что делает их вторым по популярности фруктом после апельсинов (с небольшим отрывом).Однако яблоки — это только верхушка айсберга, когда речь идет о семечках, ботанической классификации яблок, подобных фруктам. Помологи (ученые, изучающие фрукты) классифицируют десятки фруктов в пределах клана яблок, некоторые из которых столь же съедобны и вкусны, как яблоки, если не больше.

Единственным другим семечком, получившим статус «знаменитого фрукта», являются груши, которые разделяют с яблоками одну наиболее важную черту для коммерческого успеха в промышленной продовольственной системе: возможность транспортировки. Яблоки и груши можно хранить в свежем виде — или, по крайней мере, не допускать гниения — в течение нескольких месяцев.Выбирайте их, храните на складе, отправляйте по всему миру на грузовиках, поездах и самолетах — их не сильно беспокоит. Попробуйте это с мушмулой, цитрусовыми семечками из Азии, и на третий день у вас не останется ничего, кроме гниющей слизи мушмулы. И все же аромат свежей мушмулы, подобной смеси мандаринов и шампанского, должен умереть.

Есть по крайней мере шесть других семечковых фруктов, которые люди выращивали из-за их кулинарных качеств. В тот или иной момент истории все они имели серьезное влияние среди фермеров и едоков, и у каждого до сих пор есть своя ниша последователей — черноплодная рябина в Сибири, ягодная ягода в Саскачеване и Mayhaw в Алабаме, и это лишь некоторые из них.Вам будет сложно найти эти менее известные семечки на полках большинства продуктовых магазинов, но вы всегда можете вырастить свой собственный (где их найти, см. Врезку) .

Айва,

Cydonia oblonga

Плоды айвы имеют бородавчатую текстуру и неправильную форму, которые легко можно назвать некрасивыми. Но мякоть источает тонкий аромат пряного яблочного сидра. Как будто они предварительно приправлены корицей и мускатным орехом прямо с дерева. Есть только одна загвоздка: айва несъедобна до готовности (отсюда и отсутствие коммерческой популярности).Используйте их в пирогах, пресервах, хлебе и выпечке в качестве альтернативы яблокам. Деревья айвы очень похожи на яблони и разделяют один и тот же сезон сбора урожая в конце лета / начале осени. Зоны USDA с 5 по 9.

Рябина,

Рябина обыкновенная

Рябина, также называемая рябиной, дает грозди съедобных ягод, похожих на крошечные яблоки. Эти северные европейские деревья, давно почитаемые скандинавской и кельтской культурами за их способность отражать злых духов, возродились в популярной культуре как источник древесины для волшебных жезлов в мире Гарри Поттера.Однако в популярной серии книг / фильмов об их кулинарных качествах не упоминалось. Рябину можно есть свежей с дерева (хотя в этом случае она немного безвкусная), но чаще ее превращают в варенье, желе или алкоголь. Плоды созревают поздней осенью и часто остаются на дереве до зимы. Зоны USDA с 3 по 6.

Где найти семечковые

Эти питомники редких сортов, доставляемые по почте.

«Съедобный ландшафтный дизайн» продает мушмулу, черноплодную рябину, ягоду (ягоду)

Компания Willis Orchard продает мушмулу, мушмулу и айву

Питомник Тай Тай продает айву, мушмулу, мушмулу, майхоу

One Green World продает черноплодную рябину, мушмулу, мушмулу, рябину (рябину), мушмулу, айву, рябину

Мушмула,

Mespilus germanica

Как и айва, мушмула имеет встроенную приправу: некоторые повара говорят о ее вкусе душистого перца, а другие отмечают более темный карамельный и винный вкус.Его употребляют в мясных блюдах, так как его едят сладким. Мушмулу ценили в викторианскую эпоху, но есть одна причуда, которая удерживает ее от массового выращивания в наше время: ее нужно смешать, прежде чем ее можно будет съесть, что является хорошим способом сказать, что ее нужно немного достать. немного гнил. Полностью спелые мушмулы мягкие и серые, но вкусные. Они тоже напоминают яблони и созревают осенью. Зоны USDA с 4 по 9.

Serviceberry,

Amelanchier alnifolia

Сервисберри известны под разными названиями, в том числе ягодами ягод и саскатун.Они созревают в июне и являются основной культурой в Саскачеване (где Саскатун является крупнейшим городом). Исторически сложилось так, что их собирали группы аборигенов по всей Северной Америке, особенно в северном климате, где они наиболее многочисленны. Хотя ягодник растет на небольшом дереве, которое тесно связано с яблоками, по внешнему виду и вкусу оно очень похоже на чернику. Зоны USDA с 2 по 9.

Мушмула,

Eriobotrya japonica

Мушмула — субтропический родственник яблок, долгое время использовавшийся в Азии.Деревья вечнозеленые с огромными кожистыми листьями, которые придают саду, в котором они посажены, слегка юрский вид. Желтоватые плоды размером с мяч для гольфа созревают в конце весны и в начале лета, намного раньше, чем у большинства других древесных плодов. Мушмула имеет абрикосовую консистенцию и острый цитрусовый вкус. Зоны USDA с 8 по 11.

Aronia,

Aronia melanocarpa

Арония, также известная как арония, произрастает на Среднем Западе, но нашла свою кулинарную нишу в России.Чрезвычайно морозостойкие и слегка горькие на вкус, они приобрели следующих в Сибири, где мало других фруктов могут расти — сибирская голубика — еще одно альтернативное название. Пухлые черные ягоды растут на кусте высотой по пояс, но на этом их сходство с черникой заканчивается. Они созревают осенью, но не очень вкусны, пока морозная погода не сделает их мягкими. Тем не менее, их обычно не употребляют в свежем виде, а делают из них варенье или вино, где их горечь становится достоинством. Зоны USDA с 3 по 8.

Mayhaw,

Crataegus aestivalis

Mayhaw лучше всего произносится с южным акцентом. Это сокращение между боярышником (это сорт дерева, на котором он растет) и маем (месяц, в котором он созревает). Мэйхоу родом из болотистых уголков Глубокого Юга, от Техаса до Джорджии, где у них по-прежнему остаются поклонники культа. Фрукт напоминает крабовое яблоко, и его не рекомендуется есть в сыром виде, но из него получается желе или вино с освежающим сладко-терпким вкусом, как у яблока.Зоны USDA с 3 по 9.

СохранитьСохранить

сортов яблок

Введение

Яблоки — один из старейших и самых популярных фруктов во всем мире благодаря их сочности, хрусткости, вкусу и привлекательности. Однако существует мода на сорта яблок, как и на все остальное, и произошли значительные изменения в ассортименте коммерчески приемлемых сортов яблок, особенно за последние 30 лет.

Производители яблок в начале двадцатого века выращивали около 15–20 различных сортов, которые собирались и продавались с интервалом в 1-2 недели.Частично это было связано с отсутствием складских помещений и плохой сохранностью фруктов, что потребовало немедленной продажи. Однако эта маркетинговая система и ассортимент сортов коренным образом изменились в течение 1950-х годов, поскольку все больше производителей устанавливали холодильные камеры, что позволяло продлить маркетинговые периоды до 6–8 месяцев после сбора урожая.

В 1960-х годах произошла революция с введением более совершенных технологий холодного хранения в сочетании с превосходными сортами Red Delicious, что позволило продвигать продукцию на срок более 12 месяцев.Многие старые сорта исчезли с коммерческой сцены.

В последние годы Red Delicious, хотя и по-прежнему наиболее часто выращиваемый сорт во всем мире, заменяется новыми сортами, такими как Fuji и Cripps Pink, поскольку селекционеры яблок стремятся соблазнить потребителей новыми сортами.

Сорта яблок со временем меняются, так как новые становятся популярными, а старые сорта либо перестают пользоваться спросом, либо их производство становится нерентабельным. Тем не менее, все еще есть место для некоторых более старых, менее популярных сортов, спрос на которые снизился, но они больше не могут производиться для крупных рынков, таких как супермаркеты — их можно выращивать для придорожных киосков и для взыскательных потребителей.

Коммерческие сорта в Новом Южном Уэльсе

* Яблоки Cripps Pink надлежащего качества могут продаваться под торговой маркой Pink Lady ^TM.
** Яблоки Cripps Red надлежащего качества могут продаваться под торговой маркой Sundowner ^TM.

Сроки цветения

В таблице 1 сравнивается время цветения для ряда сортов на основе климатических условий в Оранже, Новый Южный Уэльс. Последовательность цветения будет аналогичной для большинства других районов, но может начаться весной либо раньше, либо позже.

Таблица 1. Сроки цветения сорта яблони

Срок погашения

Устойчивость и восприимчивость к вредителям и болезням

Обозначение: S = восприимчивый MS = умеренно восприимчивый MR = умеренно устойчивый R = устойчивый — = неизвестный

Менее коммерчески доступные разновидности в Новом Южном Уэльсе

Устойчивые к парше сорта

Айва — плод, которого стоит ждать

В это время года рынки полны странных желтых фруктов, которые выглядят как странно большое и комковатое яблоко или груша неправильной формы.

Это не яблоко и не груша, а айва, фрукт сам по себе.

Айва

Айва (по-турецки айва) является родственницей яблока и груши и принадлежит к семейству семечковых.

Это один из самых ранних известных фруктов, он может быть похож на то, что яблоки и груши были в их древней форме.

Уже более 4000 лет айва растет в Азии и Средиземноморье. Уроженец Кавказа и Ирана, он был известен как «Груша Кидонии».Также считается, что они были «золотыми яблоками» греческой мифологии.

Айва в Турции

Турция — крупнейший производитель айвы в мире: ежегодно производится около 128 000 тонн фруктов.

Наиболее распространенными сортами в Турции являются бардак, демир, экмек, лимон и эсме. Айва бардак наиболее широко выращивается в провинции Коджаэли и отличается пуховой кожурой, хрустящей сочной мякотью и острым вкусом.

Айва сезон

Сбор урожая в Турции начинается в сентябре, и фрукты доступны всю зиму, а некоторые сорта, такие как Эсме (сорт, который вы чаще всего найдете в Фетхие), годятся до конца марта.Однако лучшим сезоном для свежей айвы считается период с октября по декабрь.

Как есть айву

Большинство сортов слишком жесткие и кислые, чтобы есть их в сыром виде. Однако приготовление делает их мягкими и раскрывает цветочный аромат, который они хранят глубоко внутри, а также прекрасную сладость.

Один из самых распространенных и простых способов приготовить айву в Турции — это обжарить ее на углях, затем разделить и съесть ложкой.

Пудинг из айвы со взбитыми сливками (Ayva Tatlısı) — один из любимых зимних десертов в Турции (завтра у нас в Fethiye Times есть восхитительный рецепт для вас).

Ayva tatlısı — Фотография любезно предоставлена yemek.com

На самом деле, фрукты широко используются в турецкой кухне, и, помимо выпечки и консервов, айву в основном готовят как овощ — ее можно начинять, добавлять в салаты, шашлыки, тушеное мясо и т. Д. и другие пикантные блюда, такие как булгур плов.

Варенье из айвы в отеле Yakamoz

Вкусное дополнение к салатам

Салаты из айвы прекрасно сочетаются с мясными блюдами или сами по себе могут приготовить еду.

Пушеный салат из айвы и сладкой горгонзолы от Йотама Оттоленги

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт с красивых вегетарианских страниц Йотама Оттоленги, Plenty.

Отлично подходит для вегетарианцев

Фрукт придает пикантно-сладкий вкус вегетарианским блюдам. Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт тажина из айвы и овощей

Тангин из айвы и овощей

Сопровождение к сыру

Мембрилло — популярная испанская паста из айвы, которую подают с сыром Манчего.

Мембрилло (айвовая паста). Фотография любезно предоставлена Simply Recipes

Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт Membrillo от Simply Recipes.

Если вы испытываете аппетитный соблазн, вот рецепт арабески Клаудии Роден, вкус Турции, Марокко и Ливана, который вы можете попробовать.

Айва фаршированная (Ayva dolması)

Обслуживает 2

2 средних айвы
1 нарезанный лук
Оливковое масло
2 столовые ложки кедровых орехов
100 г нежирного фарша из баранины (или говядины)
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
Соль и перец

Выпекать айву целиком в духовке с умеренной температурой при 170 ° C, пока она не станет мягкой.На это уйдет не меньше часа.

Смягчите лук в масле, добавьте кедровые орехи и продолжайте переворачивать, пока они не станут золотистыми. Переложите фарш в миску со специями и руками разотрите их до состояния пасты. Добавьте лук, когда он достаточно остынет, и тоже обработайте его.

Айву разрезать пополам вдоль и удалить сердцевину. Выложите ложкой большую часть мякоти, стараясь не порвать кожуру. Добавьте это в фарш, а затем вдавите смесь в айву. Выпекать полчаса при 180С.

Подавать с салатом, рисом и хрустящим хлебом.

Как бы вы ни приготовили айву, вы будете поражены тем, как этот твердый фрукт с непроницаемой мякотью станет почти желеобразным и превратится из желто-белого в темно-розово-розовый со сладким нежным ароматом.

Afiyet olsun.

Источники: Турецкий культурный фонд

Айва: плод, с которого началась Троянская война?

Айва редко получает должное. Эксперт по фруктам Дэвид Карп рассказывает об этом сочном розовом фрукте.

Линн Россетто Каспер: Что такое айва?

Рецепт: сорбет из айвы и ванили

Дэвид Карп: Семечковые фрукты, родственные яблокам и грушам. Большинство спелых айв ярко-желтого цвета и выглядят как пушистые груши с короткой шеей. Неповторимый аромат этого фрукта с нотками ананаса, гуавы и груши Бартлетт может создать аромат в комнате. Все коммерческие сорта слишком жесткие, кислые и вяжущие, чтобы есть их в сыром виде, но беловато-желтая мякоть айвы смягчается и становится привлекательно-розовой при приготовлении.Высокое содержание пектина делает его идеальным для консервов, а его резкий, характерный вкус дополняет широкий выбор блюд.

LRK: Откуда айва?

DK: Айва родом из Кавказа и северной Персии, но культивирование распространилось на бассейн восточного Средиземноморья. Многие полагают, что запретным плодом Эдемского сада была айва. В греческой легенде Елена Троянская подкупила Пэрис, чтобы вручить Афродите айву в качестве приза в конкурсе красоты, положившем начало Троянской войне.
Средневековые повара считали айву самым полезным из фруктов и приправляли ее перцем, имбирем, гвоздикой, корицей и мускатным орехом. При средневековых дворах и банкетах дворяне наслаждались желе из айвы на десерт: котиньяк во Франции, котонья в Италии и карне-де-мембрильо в Испании, которые все еще популярны. Во времена Тюдоров и Стюартов мармелад из айвы, завернутый в золотую фольгу, считался афродизиаком.
Сегодня айва особенно популярна в субтропическом климате, например, в некоторых частях Мексики и Латинской Америки, где плоды лиственных деревьев, таких как яблоки, не растут.

LRK: Как они используются в кулинарии?

DK: Стойкий терпкий вкус айвы нейтрализует жирность блюд из мяса и птицы в богатых кухнях, особенно в Германии, Латинской Америке и на Ближнем Востоке. В персидской кулинарии, где традиционно сочетаются мясо и кислые фрукты, существует множество рецептов тушеного мяса и айвы. В Великобритании соус из айвы является традиционным дополнением к куропатке, а французское жаркое — перепела с кусочками фруктов.
В Америке айва была популярна с колониальных времен для приготовления джемов и желе, так как она очень богата пектином. Еще одно распространенное применение — добавление кусочков айвы к яблочному пирогу, что придает ароматный, пряный оттенок вкусу.

LRK: Какие сорта айвы доступны?

DK: Основным сортом на коммерческих рынках является ананас из Калифорнии, где в долине Сан-Хоакин к югу от Фресно произрастает около 300 акров айвы.Ананасовая айва со светлой кожей и белой мякотью, предположительно, по вкусу похожа на своего тропического тезки, хотя ее часто выбирают слишком зеленой для лучшего аромата и вкуса. Сезон длится с августа по январь или февраль, когда немного айвы импортируется из Чили.
Что касается других американских сортов, несколько мелких производителей предлагают апельсиновую айву, которая на самом деле включает несколько похожих разновидностей почти круглых ярких плодов. Поздний сорт — Champion, очень пушистый, грушевидный сорт с тонким вкусом.Еще есть очень редкая Португалия, которую я считал вымершей в Америке, пока недавно не увидел ее на фермерском рынке Санта-Моники. Это гигантский луковичный бегемот в форме футбольного мяча, похожий на айву на гравюрах 17 и 18 веков, с особенно глубоким и богатым ароматом.

LRK: Есть ли айва, которую можно есть в свежем виде?

DK: В течение многих лет я слышал дразнящие истории о сортах, таких сладких и сочных, что их можно есть, как яблоки, но они были найдены только в отдаленных местах, таких как Латинская Америка или Центральная Азия.Затем несколько лет назад я встретил Эдгара Вальдивиа на фестивале фруктов в Калифорнии, выращивающем редкие фрукты, в Лос-Анджелесе. У него был невяжущий фрукт, который растет на юге Перу, пахнул айвой, имел настоящий айвовый аромат, но был сладким и сочным и в этом отношении был ближе к яблоку, чем к айве. Для любителей вкуса айвы это открытие.

кустов с маленькими яблоками | Домашние путеводители

Кусты с небольшими, похожими на яблоки плодами часто являются членами рода яблонь (Malus spp.) или более крупное семейство розовых (Rosaceae). Некоторые выращиваются в основном для съедобных фруктов, другие — чисто декоративные, а третьи используются для обеих целей. Члены семейства роз часто имеют пятилепестковые цветы белого или розового цвета. Фрукты, даже очень маленькие и на первый взгляд похожие на ягоды, часто имеют форму яблока, когда их разрезают пополам.

Crabapple

Цветущие яблони (Malus spp.) Можно выращивать как раскидистые кусты или небольшие деревья.Яблоки Сарджент (Malus toringo subsp. Sargentii), выносливые в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 5 по 9, обычно выращиваются как кустарники и достигают примерно 12 футов в высоту и 15 футов в ширину. Яркие белые цветы заполняют ветви яблони весной и в начале лета, контрастируя с темно-зелеными листьями. Его маленькие красные плоды по вкусу напоминают плоды шиповника, и их любят птицы. Другие яблочки по вкусу напоминают терпкие яблоки. Все цветущие яблони дают эффектные цветы белого, розового, карминного, розового или красного цветов.

Айва

Цветущая айва (Chaenomeles spp.) И плодоносящая айва (Cydonia spp.) Являются представителями семейства розовых, которые приносят маленькие, похожие на яблоки плоды. Плоды с сильным ароматом, как правило, желтого или желто-зеленого цвета. Они более многочисленны на плодоносящих видах айвы, таких как айва обыкновенная (Cydonia oblonga), морозостойка в зонах 5–9 USDA. Кусты вырастают от 15 до 20 футов в высоту и цветут в середине весны. К цветущим айвам относится колючая японская айва (Chaenomeles japonica), которая вынослива в зонах USDA с 5 по 9 и вырастает от 2 до 3 футов в высоту и от 3 до 6 футов в ширину, давая эффектные цветы.

Падуб Калифорния

Падуб калифорнийский, также известный как рождественская ягода или тойон (Heteromeles arbutifolia), является местным кустарником, выносливым в зонах 7-10 Министерства сельского хозяйства США, который несет грозди маленьких красных ягод, которые при ближайшем рассмотрении напоминают яблоки. Плодам предшествуют белые летние цветы. Большие засухоустойчивые кустарники достигают не менее 8 футов в высоту и от 4 до 5 футов в ширину и привлекают множество птиц и диких животных. Следует проявлять осторожность при выращивании падуба Калифорнийского, потому что листья содержат соединения цианида.

Другие кустарники

Некоторые представители рода Photinia (Photinia spp.) Приносят плоды, похожие на яблоки. Среди этих видов — вечнозеленая фотиния Fraser (Photinia x fraseri), морозостойкая в зонах с 7 по 9 USDA. Кустарник высотой от 10 до 15 футов и равной шириной дает эффектные белые цветы с острым ароматом в середине весны. Новые побеги и листья становятся красными, как у некоторых роз, и созревают до зеленых эллиптических листьев. Плоды, которые часто сохраняются на растениях до зимы, красные.

Ссылки

Биография писателя

Элизабет Гинзбург, писательница с более чем 20-летним опытом, получила степень магистра в Северо-Западном университете и изучала садоводство в ботаническом саду Нью-Йорка. Ее работы были опубликованы в «Нью-Йорк Таймс», «Christian Science Monitor», «Журнал садоводства» и других национальных и региональных изданиях.

Айва: факты о еде и мелочи

См. Также: Айва: мелочи и факты; Рецепты айвы

Айва ( Cydonia oblonga ) является родственницей яблока и груши и принадлежит к семейству семечковых.Айва — один из самых ранних известных фруктов, и он может быть похож на то, что яблоки и груши были в их древних формах. Уже более 4000 лет айва растет в Азии и Средиземноморье. Родом из Кавказа и Ирана, айва была известна как «Груша Кидонии» . Также считается, что они были «золотыми яблоками» греческой мифологии.

Сегодня айва также встречается в Латинской Америке, на Ближнем Востоке и в Соединенных Штатах, но с коммерческой точки зрения она гораздо менее важна, чем яблоко или груша.Айва в том виде, в каком мы ее знаем в Соединенных Штатах, отличается от фруктов в Западной Азии и тропических странах, где фрукты мягче и сочнее. В более холодном климате плоды имеют прекрасную красивую форму, насыщенный золотистый цвет при созревании и сильный цветочный аромат, который некоторые считают тяжелым и сильным.

В сыром виде кожура грубая и шерстяная, а мякоть твердая и невкусная, с вяжущим кисловатым вкусом из-за высокого содержания дубильных веществ. Айва — отличный фрукт для консервирования, ее можно тушить с мясом (танины помогают смягчить мясо), делать компоты и использовать в яблочном рагу для придания аромата.

Айва быстро окисляется после разрезания, и ее необходимо хранить в подкисленной воде, чтобы предотвратить обесцвечивание. Незрелая айва очень терпкая. Вязкость спелых фруктов уравновешивается сладостью.

В более жарких странах шерстистая кожура исчезает, и фрукты можно есть сырыми. Поскольку в Соединенных Штатах она редко используется в сыром виде, твердая и сухая мякоть айвы становится от светло-розовой до фиолетовой, становясь мягче и слаще при приготовлении. Из-за терпкого, терпкого вкуса айву обычно превращают в варенье и желе.При приготовлении желе на вкус он напоминает нечто среднее между яблоком и грушей. Иногда айва пахнет тропическим фруктом.

Selection
Выбирайте фрукты, большие, твердые, желтые с небольшим количеством зеленого или без него. Айву следует собирать полностью желтой и твердой. С айвой нужно обращаться осторожно, так как она легко оставляет синяки.

Хранение
Оберните айву в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на срок до 2 месяцев.

Препарат
Айву не едят в свежем виде из-за ее терпкости (из-за высокого содержания танинов).Из-за высокого содержания пектина он особенно популярен для приготовления джемов, желе и консервов. Айва, как правило, сохраняет форму, поэтому идеально подходит для варки, тушения или запекания в качестве десерта.

Наличие
Этот ароматный фрукт доступен с сентября по январь.

Сделайте айву частью вашего пятидневного плана

Используйте айву, когда рецепт требует груш или яблок.