Кофе — это не просто напиток, и лучше всех об этом знают итальянцы, которые придумали огромное количество рецептов приготовления бодрящего напитка. Именно в Венеции впервые в Европе узнали о существовании кофейных зёрен, а потому вполне очевидно, почему в этом замечательном городе находится настоящая Мекка поклонников кофе — знаменитое кафе Флориан.

Кафе Флориан, появившееся в далёком 1720 году, считается самым старым кафе Европы. Профессионалы готовят здесь кофе по 33 рецептам: американо, эспрессо, ирландский, латте и многие другие, ну просто на любой вкус. Это заведение открыл человек по имени Флориано Франческони, и тогда ещё оно называлось «Триумфальная Венеция». Однако посетителям кафе больше нравилось называть его по имени владельца — просто Флориан. В кафе Флориан в своё время любили посидеть за чашечкой ароматного кофе многие известные личности, такие как Казанова, Хемингуэй, Байрон и Бродский. Да и сейчас здесь нередко появляются знаменитости.

Кстати, в кафе Флориан, расположенном на площади Сан-Марко, в 1895 году была организована первая Международная выставка искусства. А недавно знаменитое заведение сменило хозяина. Честно говоря, случай этот весьма редкий, т. к. в центре главных городов Италии обычно ничего не продают столетиями. Причина мне, конечно, не известна, но, наверное, прежние владельцы просто устали ). А уж о стоимости такой сделки даже и думать не стоит — цены в Венеции просто заоблачные.

Простые смертные тоже любят заглядывать в кафе Флориан, как поступили и мы — обычные туристы. Пусть и дороговато, но не упускать же шанс побывать в самом старом кафе Европы! К слову, самая минимальная цена за чашечку кофе во Флориан составляет 6 евро, капучино дороже на пару евро, а вот кофе по-венециански, как называют здесь эспрессо с добавлением особого ликёра Florian, потянет уже на 12 евро.

Заказав кофе, мы сидели и наслаждались шедеврами архитектуры в самом сердце Венеции. Время проходит здесь неторопливо, да это и к лучшему. Ведь зачем расставаться со своими финансами в спешке? Для этого в городе полно дешёвых фастфудных забегаловок.

Конечно, посиделки в кафе Флориан были более чем приятные, однако впечатления немного подпортились одним обстоятельством. Дело в том, что когда вы находитесь на террасе около кафе, здесь играет небольшой такой оркестр. Я, кстати, немного удивился, услышав много русских романсов, и поэтому поинтересовался у ребят, откуда они. Оказалось, из Молдовы, к тому же играли очень красиво.

Так вот, увидев счёт за выпитое нами кофе, мы обнаружили надбавку, которая называется «supplemento musica», т. е. доплата за музыку, составляющая 6 евро с человека. Оказывается, музыка, которую вы слушаете, является платной. В общем, ругаться по поводу того, что влепили доплату без ведома клиента с ними не стал, ибо пребывал в чудесном настроении.

По поводу кофе в кафе Флориан могу сказать, что ничего сверхъестественного я не почувствовал. Заказал Caffe-Filtro: смотрится очень колоритно, к тому же создаёт особый понт, а, как известно, при понтах вкус уходит на второй план.)

Кстати, такой вид кофе подают только внутри заведения, где интерьер какой-то весь возвышенный.

Недалеко от кафе Флориан расположено ещё одно старинное кафе под названием «Квадри», в котором тоже можно посидеть с шиком. Однако более «правильным» кафе всё равно считается Флориан. К тому же, сегодня Флориан — это ещё и раскрученный бренд, выпускающий собственный кофе, парфюм и другое. Решили купить местный кофе, а вот пробовать будем уже у себя дома.

Считаю, что если уж вы оказались в Венеции, то просто необходимо отведать чашечку ароматного кофе, сидя в знаменитом кафе Флориан!

Источник: http://venividi.ru/

описание, фото и видео, отзывы туристов

Кафе «Флориан» в Венеции — описание, фото и видео, отзывы туристов и практическая информация от «Тонкостей туризма».

Кафе «Флориан» для Венеции — то же самое, что «Клозери-де-Лила» для Парижа. И даже больше, потому что «Флориан» называют вообще первым кафе страны. Заведение на этом месте открылось в 1640 г. и называлось «Араб», поскольку здесь продавали напиток, появившийся в Венеции из Турции. А «Флориан» в более-менее нынешнем его виде был открыт в 1720 г. и назван официально по-другому, но завсегдатаи звали его просто по имени хозяина (фамилия хозяина была Франческо). Кофейня стала бешено популярной, и через 40 лет здесь стали даже продавать городскую газету.

Впоследствии, когда Венеция находилась под властью иноземцев, в кафе собирались наполеоновские и австрийские офицеры. О «Флориане» писал Бальзак; сюда приходили не просто выпить чашку кофе, но перекусить, посудачить и даже провернуть деловую сделку.

Кафе «Флориан» для Венеции — то же самое, что «Клозери-де-Лила» для Парижа. И даже больше, потому что «Флориан» называют вообще первым кафе страны.

Облик кафе, дошедший до наших дней, можно датировать периодом с 1858 г. Тогда оно было поделено на пять залов. Первый, «Зал важных людей», завесили портретами десятка великих жителей города: Тициана, Марко Поло, архитектора Андреа Палладио, драматурга Карло Гольдони. В «Зале сената» можно увидеть картины с аллегориями на политические и социальные сюжеты. «Китайский» и «Восточный» залы объединяет тематика сладострастия, которая тоже нашла выражение в живописном декоре. Отделка «Зала зеркал» поскромнее: здесь изображены четыре сезона в облике женщин, что дало залу и второе имя — «Зал времён года». Последний зал, «Зал свободы», появился в кафе позднее, в начале 20 века.

Особенность «Флориана» в 18 веке заключалась в том, что ходить сюда могли и женщины тоже.

Неотъемлемая особенность кафе — его мини-оркестр. Музыканты играют под небольшим бордовым навесом, и без них и площадь Сан-Марко — уже не площадь Сан-Марко. Другая неотъемлемая особенность «Флориана» — его космические цены. Что и неудивительно, поскольку люди, разумеется, приходят сюда не за кофе, а за атмосферой. Правда, «Флориан» держит марку: несмотря на обветшалый фасад, который специально не ремонтируется, чтобы поддерживать ощущение духа времени, сервис здесь отменный, а подносы действительно из серебра. Кроме того, несмотря на всю свою старинность, кафе старается активно участвовать в современной жизни города: здесь проходят разнообразные мероприятия, особенно часто посвящённые современному искусству.

Можно быть уверенным почти на 100 %, что все известные люди, которые приезжали в Венецию с середины 18 века, обязательно «отмечались» во «Флориане». В частности, здесь абсолютно точно были Казанова, Хемингуэй, Иосиф Бродский и Игорь Стравинский.

Специалитет «Флориана» — это Caffe Venexiana, куда входят кофе, кофейный ликёр «Флориан» и взбитые сливки. Также здесь принято заказывать горячий шоколад и тирамису, макаруны и коктейль «Беллини» (подаётся во «Флориане» только в сезон).

Второе кафе «Флориан» как отпрыск венецианского открыто во Флоренции, но оно представляет собой не столько кофейню, сколько ресторан высокой кухни.

Практическая информация

Адрес: Piazza San Marco, 29.

Флориан (кафе) — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Кафе «Флориан» (итал. Caffè Florian), знаменитое венецианское кафе, расположенное на площади Сан Марко, 29. «Флориан» считается самым старым кафе Италии и является одним из символов Венеции^[1].

Предыстория. Кафе в Венеции

В Венеции было открыто первое в Европе заведение, которое продавало напиток из обжаренных кофейных зёрен, мода на который пришла из Турции. Это произошло в 1640 году, кофейня называлось «Араб» и расположилось на площади Сан Марко. К началу XVIII века в городе было уже 34 кофейни, а к середине века — более двух сотен. Кофейням давали пышные и экзотические названия. Встречались такие: «У великого Тамерлана», «У королевы амазонок», «У великого визиря» и даже «У императрицы Московии»^[1].

Кафе сразу же стали центром светской жизни. В кафе приходили не столько ради напитка, продаваемого в них, сколько для социального общения и обзаведения новыми знакомствами. Конкуренция между многочисленными кафе принуждала хозяев заведений соревноваться между собой в искусстве сервировки стола, создании уютных и оригинальных интерьеров, предоставлении гостям дополнительных возможностей — сооружение отдельных кабинетов для тайных свиданий или игры в карты^[1].

История появления кафе Флориан

Кафе было открыто Флориано Франческо(а)ни 29 декабря 1720 года^[2] и называлось в ту пору итал. Alla Venezia Trionfante. Но все посетители предпочитали в разговорах называть кафе по имени его хозяина — «Флориан». Это была первая кофейня в Венеции, которую могли посещать не только мужчины, но и женщины^[1].

Исключительная популярность кафе была причиной тому, что именно в нём в 1760 году открыли пункт продажи самой первой венецианской газеты — «Гадзетта Ве́нета», которая выходила дважды в неделю и печатала информацию о городских событиях, как прошедших, так и ожидаемых (театральные программы, расписания праздничных мероприятий и тому подобное)^[1].

После включения Венеции в состав Австрийской империи кафе «Флориан» служило местом собраний для итальянских патриотов — там собирались противники Габсбургов, в то время как представители австрийской администрации и офицеры расквартированных в Венеции австрийских полков собирались в кафе «Квадри» (итал. Quadri), расположенном напротив, с противоположной стороны площади Сан Марко. Привычка собираться в этом кафе к австрийским оккупантам перешла от французских: в «Квадри» любили собираться ещё офицеры наполеоновской Франции, которая правила Венецией до 1815 года^[1].

Бальзак писал, что «Флориан» было одновременно биржей, театральным фойе, читальным залом и исповедальней: коммерсанты обсуждали в нём сделки, адвокаты вели дела своих клиентов, некоторые проводили в нём целый день и театралы забегали в кафе в антрактах представлений, даваемых в расположенном неподалёку театре «Ла Фениче»^[1].

Интерьер кафе

С переходом кафе к новому владельцу в 1858 году оно приобрело сегодняшний вид:

• Зал сената (итал. Sala del Senato) украшен картинами Каса на тему «Прогресс и Цивилизация наставляют народы».
• В китайском зале (итал. Sala Cinese) и зале Востока (итал. Sala Orientale) Пашути изобразил пары любовников и экзотических красавиц.
• Для зала времён года (итал. Sala delle Stagioni), также известного как зал зеркал (итал. Sale degli Specchi), Рота предпочёл изобразить представляющие четыре времени года женские фигуры.
• В начале XX века был добавлен зал Свободы (итал. Sala Liberty), украшенный зеркалами и отделанный деревом.

Знаменитые посетители

Без преувеличения можно сказать, что в кафе «Флориан» побывали все знаменитости, посетившие Венецию с 1720 года^[1]. В нём бывали Гёте^[3], Байрон^[4], Казанова^[4], Ратнер В.М., Руссо, Диккенс, Пруст, Модильяни, Хемингуэй, Стравинский, Бродский^[1].

Цены

Кафе «Флориан» известно очень высокими ценами и приводится в качестве примера «экономики впечатлений» (англ. experience economy)^[5][6].

Галерея

• Шатёр оркестра, играющего на летней открытой площадке кафе

• 

  Эмблема кафе Флориан

Примечания

1. ↑ ^{1 2 3 4 5 6 7 8 9} Орёл Е. В. Мир Венеции. — 1-е. — Харьков: Фолио, 2012. — С. 80. — 347 с. — 1500 экз. — ISBN 978-966-03-5972-7.
2. ↑ Regina Wagner The history of coffee in Guatemala. — 2001. — С. 22. — ISBN 958-8156-01-7.
3. ↑ Bennett Alan Weinberg, Bonnie K. Bealer The world of caffeine: the science and culture of the world’s most popular drug. — 2001. — С. 89.
4. ↑ ^{1 2} Gérard Debry Coffee and health. — 1994. — С. 16. — ISBN 2-7420-0037-2.
5. ↑ Åke E. Andersson, David E. Andersson The economics of experiences, the arts and entertainment. — 2006. — С. 84. — ISBN 1-84542-404-2.
6. ↑ Albert Boswijk, Thomas Thijssen, Ed Peelen Een nieuwe kijk op de experience economy: betekenisvolle belevenissen. — 2007. — С. 2. — ISBN 978-90-430-0928-7.

Ссылки

Кафе в Венеции с 1720 года

Кафе Флориан, расположенное под арками Procuratie Nuove на площади Сан-Марко в Венеции, может по праву претендовать на звание одного из символов города. Открытый 29 декабря 1720 года Флориано Франческони под названием «alla Venezia Trionfante», или «Триумфальная Венеция», вскоре он стал известен своим покровителям как «Florian's», самое известное «bottega da caffè» (кафе) дня, часто посещаемое важными люди как Д'аннунцио, Гольдони или Казанова.

Это прошлое, но, несмотря на то, что Кафе Флориан переживает эпохальные изменения, депопуляцию, исчезновение ритуалов и привычек, переворачивание экономических и социальных ценностей, которые были символом и памятью венецианского общества восемнадцатого века.

Сегодня Флориан - памятник, вставленный в современную реальность; Alvise Zorzi сказал

«отличный способ выделить контраст, подтверждая жизнеспособность этих комнат в двадцать первом веке и повышая их очарование гораздо интенсивнее зимой, когда туристы уходят из города лагуны и возвращают его немногим выжившим венецианцам».

Люди сидят здесь не для простого кофе, а для того, чтобы окунуться в уникальный опыт, где можно вдохнуть историю, послушать хорошую музыку оркестра, побаловать себя отличным обслуживанием на строго серебряных подносах и насладиться видом одного из самая важная и красивая площадь мира: ул.Площадь Марка.

Охрана и сохранение этого богатого художника и культурного наследия является основной целью компании.

Кафе, несмотря на традиции, активно участвует в современной городской жизни, организует высококачественные культурные мероприятия, уделяя особое внимание современному искусству.

Это утонченное пространство всегда стремилось столкнуться с темами повседневной жизни в таком уникальном городе, в частности, через отношения между искусством и культурой.Венецианская биеннале изобразительных искусств была задумана вокруг мраморных столов в конце 1800-х годов, и в течение многих лет в комнатах Флориана принимались инициативы, предложенные наиболее значимыми реалиями современного искусства.

Эта концепция привела к идее первого выставочного цикла «Temporanea - возможные реалии кафе« Флориан »» , в котором «пространства» Флориана переопределяются с помощью инсталляций таких художников, как Бруно Чеккобелли, Миммо Ротелла и Фабрицио. Плесси.

Благодаря этой разработке был запущен бренд Florian - Venezia 1720 . Это концепция, созданная широким спектром продуктов для гурманов, дизайнеров и стиля жизни, которые символизируют элегантность, качество и эксклюзивность «Made in Italy» с ориентацией на современность.

далла венеция трионфанте огги

Caffè Florian, существенное присутствие в Procuratie Nuove на площади Сан-Марко, считается старейшим кафе в Европе , символом города Венеции. Он был открыт 29 декабря 1720 года Флориано Франческони как « Alla Venezia Trionfante » («Триумфальная Венеция»), хотя впоследствии клиентская группа переименовала его в «Caffè Florian» в честь своего владельца.

В то время как лучшие вина и кофе с Востока, Малайзии, Кипра и Греции подавались внутри, история разворачивалась снаружи.Его окна были свидетелями великолепия и падения Венецианской республики Серениссима и тайных заговоров против французского, а затем и австрийского правления; позже его элегантные комнаты использовались для лечения раненых во время восстания 1848 года. С самого начала у Caffè Florian была блестящая клиентура, включая Гольдони, Джузеппе Парини, Сильвио Пеллико и многих других.

Помимо того, что Caffè Florian была самой известной кофейней, она была единственным местом встречи, где принимали женщин, что объясняет, почему Казанова выбрал его в качестве своего «охотничьего угодья» в своем продолжающемся поиске женской компании.

клиент переименовал его в «Caffè Florian» в честь своего владельца

Идея создания художественной выставки была выдвинута в конце 1800-х годов тогдашним мэром Риккардо Сельватико, чтобы отдать дань уважения королю Умберто I и королеве Маргарите. Первая международная художественная выставка, которая сразу же приобрела мировую известность как Венецианская биеннале , состоялась в 1895 году.

В начале 20-го века Кафе Флориан представил традиционный европейский «кафе-концерт» с постоянным оркестром, который и сегодня продолжает приносить значительное удовольствие атмосфере Флориана.

Флориан по-прежнему является живой частью венецианской жизни и традиций, а также местом, где встречается мир.

С удобного места в великолепных залах 19-го века вы сможете насладиться долгой и оживленной историей кафе. Кафе по-прежнему остается традицией, но также активно участвует в современном мире. Здесь проводятся культурные мероприятия высокого уровня, особенно на сцене современного искусства , где встречаются и обсуждают искусство и культуру, предлагая себя в качестве пространства для опыта и участия.

В последние годы бизнес-стратегия Florian позволила бренду развиваться на международном уровне благодаря открытию новых магазинов с современным и современным стилем, которые оживляют оригинальное кафе 18-го века.