Еда в китае видео: Необычная еда, которая есть только в Китае
Еда в Китае. Как мы ели, пили, веселились в Поднебесной.
содержание видео
Рейтинг: 4.5; Голоса: 2
Это интересное видео о нашей гастрономической части туризма. Место действия — страна Китай. Все знают, что культура Китая очень древняя и богатая, а следовательно, китайская кухня тоже.
Мы попробовали лишь малую часть и это было весело. Мы — это два парня и девушка из России! Обещаю, будет весело и интересно. Здесь и про китайскую лапшу, и про китайские пельмени, шашлычки, и о том как есть лягушку, и про китайские застольные традиции, в общем все самое интересное!
Дата: 2020-08-21
← Еда в Узбекистане. Часть первая. Я боюсь это есть, но ем!
ТОП 5. Места в Стамбуле, в которых стоит побывать. Достопримечательности Турции →
Похожие видео
Прилетели на сейшелы! Первые впечатления!
• Туристы
Авто в Германии. Онлайн поиск на MOBILE. DE
• Путешествия по миру
Почему мы УЕХАЛИ из России.
• Алена Бардовская
Открывая Мангистау. 4 серия. Спасли путешественника — погибал в солончаке! Внедорожное путешествие.
• Дороги Дороги
Чили — часть 1 Жизнь других 26. 03. 2023
• Жанна Бадоева
Бангкок — Таиланд Жизнь других 12. 02. 2023
• Жанна Бадоева
Комментарии и отзывы: 10
mbchudno
кстати, круглый стол не означает что все с одной тарелки едят. по правилам в тарелках на крутящем столе другие палочки а у вас свои тарелки. с общих тарелок себе в тарелку накладываете а от туда своими палочками едите. просто сделано что был легче было добраться до пищи. хотя кто его знает, может в разных провинциях по разному. прикольное видео. не обращяйте внимание на критиков. им бы самим выставить что нибудь интерестное.
Sterkh
Ребята, много читали о том, что в Китае еда вся не натуральная. Мы много путешествуем по Юго-Восточной Азии (в Китае пока не были, к сожалению, пробовали много разной еды, в том числе экзотики. Чем на Ваш взгляд отличается китайская кухня от других азиатских стран? Что можно попробовать в Китае, чего нет в других странах Азии?
Hcghj
посмотрите орел и решка, там бодрым голосом рассказывают аж интерес разжигаеться.
вот про узбекистан смотрел ваши видео так там в большинстве видео отлично комментируете, веселым хорошим голосом.
да, раз уж публикуете видео, будьте готовы к критике! канал очень хороший без сомнений! но голос прям отталкивает.
MegaDima75
вы сколько раз были в Китае? какое пситьхо, пиво — пидзё. И бокалы под пиво у них есть хоть 2-х литровые, какие стаканы, сами китайцы пьют водку вот именно из таких как вы показали стаканчиков, но не выпивают всё сразу, а могут тянуть хоть всю трапезу. да ребята не актуально вы преподносите информацию.
Булат
Привык, что у нас китайцев показывают вечно бедных и голодающих, где царит тотальная антисанитария и катострофическая нехватка пищи, а вы тут ломаете стереотипы, еды вдоволь, порядок и чистота получше чем в большинстве забегаловок в Москве и еще откармливают трёх ненасытных русен туристо)
Nat
привет, почитала коментарии, все так прямо строго вас судят, а мне понравилось! молодцы, как есть так и показали, что ели да пили, голос за кадром приятный, я согласна кто хочет чего то возвышенного пусть канал культуры смотрит.
и музыка мне не мешала. спасибо!
Kheyri
Мой любимый Китай. Еда у них безумно вкусная, приятно слышать от людей, которые действительно попробовали, а не кричат на каждом углу, что кошки и собаки- их еда, они звери. Спасибо за видео) Голос за кадром веселит)
MegaDima75
я может что то не догоняю, но сколько пельменей я не ел в Китае (начинки совершенно разные) это приготовленные на пару в бамбуковой корзинке (в ней и подают к столу) а сваренные в воде вижу впервые, вы где были?
Студия
Катя сколько пересмотрела ваших видео. Прекрасно озвучиваете, приятный у вас голос, вообще вы очень классные ребята. Смотрю ваше видео и настроение прям классное становиться.
seyran
они место мясо подадут крысу или собаку, лису и тд поэтаму лутше не где не кушать уних мясо толька купить самому и прегатоветь так можна отравитца што коньки одать
Доедай или плати: почему Китай начал штрафовать за расточительство в еде?
В конце апреля парламент Китая принял закон, нацеленный против расточительства в еде.
Оговоримся сразу: любителям вкусно и сытно поесть ничего не грозит. Есть можно что угодно и сколько угодно. Единственное условие — оставь после себя чистую тарелку.
© EPA-EFE/WU HONG
Отныне владельцы кафе и ресторанов, производители и поставщики продуктов питания будут платить штраф за излишки пищевых отходов. Накажут юанем и посетителей общепита, которые «не рассчитали силы» и заказали больше, чем смогли съесть. Та же кара коснется и тех, кто пропагандирует небережливое отношение к еде.
Культ еды
Для жителей КНР еда — не просто физическая потребность. Это почти религия. Китайцы могут на полном серьезе часами говорить о каком-нибудь вкусном блюде или хитростях его приготовления. Поэтому пышные застолья в кругу родственников, друзей или коллег с десятками блюд на столе являются неотъемлемой частью повседневной жизни любого китайца.
С тем, что в Поднебесной существует культ еды, спорить сложно: даже при встрече вместо привычного «как дела?» китайцы часто интересуются «чифаньлэ ма?» («уже поел?»).
Обилие кушаний на столе — это не о расточительстве, в Поднебесной это символ достатка, благополучия и гостеприимства.
В китайской культуре пустые тарелки просто неприемлемы. Если, находясь в гостях, вы доели все до последней крошки, вам будут подкладывать еще и еще. Логика проста: если на столе осталась еда, то гости ушли сытые, в противном случае хозяин ужина был недостаточно щедрым или даже жадным.
Читайте также
В бой идут одни старики? Как рождаемость стала для Китая бомбой замедленного действия
Кроме того, огромное количество традиций китайского общества завязано на пище и ее приготовлении. Что уж говорить о деловых связях, где совместная трапеза является чуть ли не ключевой составляющей. Любой опытный бизнесмен скажет вам, что зачастую самые важные вопросы с китайскими партнерами можно решить не в переговорной, а в ресторане.
Иными словами, даже тонны пищевых отходов имеют свой сакральный смысл в китайской культуре.
Общество чистых тарелок
На заре Нового Китая власти на протяжении десятилетий решали вопрос, как прокормить сотни миллионов жителей страны.
Однако в августе 2020 года руководство всерьез заговорило о борьбе с излишними пищевыми отходами. Председатель КНР Си Цзиньпин призвал сограждан проявлять сдержанность в вопросе потребления пищи, назвав привычку к расточительству «печальной и шокирующей».
Это заявление было сделано на фоне борьбы с пандемией, а также сильнейших наводнений, обрушившихся на Поднебесную в конце прошлого лета. Вместе с тем председатель подчеркнул, что вопроса о нехватке продовольствия в стране не стоит, продуктов питания хватит на всех жителей.
Глава Китая также указал на необходимость создания соответствующей законодательной базы для надзора и даже штрафов. 29 апреля 2021 года принятый парламентом закон против расточительства в еде вступил в силу.
Читайте также
Сливочная уха с треской и гадание по пирогам: гастрономический тур в Удмуртию
Отныне заведения общественного питания могут взимать дополнительную плату с клиентов за недоеденные блюда. Соответствующий тариф должен быть четко обозначен рестораном и известен посетителям.
От официантов же теперь все чаще можно услышать не «что-нибудь еще?», а «этого будет достаточно?», ведь они обязаны напоминать клиентам об обязанности бережливо относиться к продуктам.
Если же заведение, напротив, побуждает посетителей заказывать больше, чем необходимо, то ему может быть выписан штраф до 10 тыс. юаней (около $1,54 тыс.). Штрафы до 50 тыс. юаней (порядка $7,74 тыс.) грозят производителям продуктов питания, если их действия будут оценены как «расточительные». Под санкции также попадут иные организации в сфере общепита, которые используют рекламу, побуждающую заказывать большое количество блюд.
Коснулся закон и госслужащих — им предписано подходить разумно и экономно к организации банкетов и количеству блюд на столах.
Удар по блогерам
Новый закон ударил и по китайским блогерам. Гедонистические шоу, где герои в прямом эфире поедают какие-то умопомрачительные и даже гротескные количества еды, в последние годы особенно популярны в Китае. Наиболее кликабельны видео, на которых происходит поглощение десятка гамбургеров или нескольких порций лапши, а в некоторых случаях и 17-килограммового ягненка.
© EPA/WU HONG
Однако в погоне за подписчиками, а также их лайками и донатами, как пишут китайские СМИ, эти «звезды чревоугодия» нередко идут на различные ухищрения. Их желудок отнюдь не черная дыра — как правило, они оставляют за собой много пищевых остатков, не доедая или очищая желудок, чтобы продолжить многочасовую трансляцию — ведь Show, как пел Фредди Меркьюри, Must Go On.
Отныне такие онлайн-развлечения запрещены, а авторам или распространителям таких видео грозит штраф до 100 тыс. юаней (более $15,4 тыс.). Китайские сайты и видеоплатформы уже приступили к массовому удалению соответствующего контента.
Правило «минус один»
Как отмечалось выше, принимая закон против расточительства в еде, власти КНР подчеркивают, что новые меры не подразумевают нехватку продовольствия в стране. Напротив, они нацелены на формирование новых здоровых привычек потребления у населения, а также обеспечение стабильности цепочек поставок.
Читайте также
Упаковка из банановых листьев и проездные за сдачу бутылок: как в мире борются с пластиком
Еще до вступления закона в силу многие заведения общественного питания Китая отреагировали на призыв Си Цзиньпина.
Часть ресторанов рекомендует посетителям заказывать меньше, некоторые ввели формулу «минус один», согласно которой количество блюд на столе должно быть на одно меньше числа гостей.
Одно заведение в городе Чанша в провинции Хунань после заявления председателя обновило меню: посетителям рекомендовано выбирать размер и количество блюд в соответствии с собственным весом. Взвеситься можно сразу при входе: девушкам весом около 40 кг рекомендовано заказывать не более двух блюд, а мужчинам весом порядка 80 кг — не более трех.
Решение бороться с расточительством в еде вызвало неоднозначную и бурную реакцию в соцсетях — кто-то раскритиковал идею, другие, напротив, поддержали.
На вопрос о том, окажет ли закон негативное влияние на бизнес, владельцы ресторанов мотают головой. «На бизнесе это не отразится. На количестве гостей тоже», — заверил владелец ресторанчика дунбэйской кухни в Пекине Лю Цян. «Наоборот, новые меры позволят сделать наш ресторан еще чище», — поделился он.
© AP Photo/Mark Schiefelbein
Внутри ресторана, расположенного в историческом центре города, развешены плакаты, иероглифы которых гласят: «Долой расточительство в еде», «Движение чистых тарелок».
«Мы советуем нашим посетителям заказывать меньше еды», — рассказала местная официантка Лю Даньянь. «При необходимости объясняем, что этого количества будет достаточно, а дополнительные блюда при желании можно заказать позже», — добавила девушка. По ее словам, посетители с пониманием относятся к нововведениям.
Поумерить аппетит
По данным китайских СМИ, ежегодно 1,4 млрд жителей КНР отправляют «в мусорку» 35 млн тонн пищевых отходов. Цифра большая, но, для сравнения, у США, где население в четыре раза меньше, эта цифра составляет 66 млн тонн.
В Китае же около 20 млн тонн «остатков» ежегодно приходится на рестораны и другие заведения общественного питания. По оценке Академии наук КНР, этого количества еды хватит для питания 30–50 млн человек на протяжении года.
Читайте также
Хлеб из саранчи с маслом из личинок. Как насекомые входят в наш рацион
Ученые также называют еще одну причину столь большого внимания властей к «диете» жителей Поднебесной — это ожирение.
По данным правительства, в 2020 году более половины населения в той или иной степени имели лишний вес, причем больше 16% из них столкнулись с ожирением. Для сравнения, в 2002 году только 23% жителей КНР имели лишний вес. Большую тревогу вызывает и молодое поколение — каждый десятый ребенок до шести лет в Китае имеет проблемы с лишним весом, а в возрастной группе от шести до 17 лет этот показатель составляет 20%.
Хотя власти заверяют, что эти нововведения никак не связаны с нехваткой продовольствия, есть и другое мнение. Академия социальных наук Китая посчитала, что к 2025 году КНР может столкнуться с подобной проблемой. Речь идет о зерновых — недостаток составит около 130 млн тонн в год.
По мнению ученых, это будет вызвано падением урожая из-за эрозии и изношенности почв, сокращения доли работоспособного населения, а также из-за снижения числа рабочих рук в сельской местности на фоне урбанизации.
Какая из указанных причин стала решающей? Ответа точного нет. Ясным остается только одно — жителям Китая теперь нужно будет в прямом и переносном смысле поумерить аппетит.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора. Использование материала допускается при условии соблюдения правил цитирования сайта tass.ru
Китай запретит создателям вирусных видео, которые злоупотребляют едой и питьем
Gif: YouTube/Pangzai
Законодатели Китая рассматривают новый закон, предусматривающий наложение штрафов на любого, кто создает видеоролики, в которых люди едят большое количество еды или выпивают, согласно новому отчету китайского государственного СМИ China News. . Предлагаемое правило для СМИ, являющееся частью более широкого законодательства, направленного на предотвращение пищевых отходов, также позволит ресторанам в Китае взимать дополнительную плату с клиентов, которые не доедают свою еду.
Китайское правительство во главе с президентом Си Цзиньпином в начале этого года начало кампанию под названием «Кампания чистой тарелки», стремясь уменьшить количество пищевых отходов внутри страны. Летом Си сказал, что цель состоит в том, чтобы создать общественный порядок, при котором «расходы постыдны, а бережливость похвальна».
Штрафы за нарушение нового закона будут варьироваться от 10 000 до 100 000 юаней, или примерно от 1530 до 15 300 долларов США в валюте США.
В последние годы в Китае стали популярны видеоролики о переедании и выпивке, известные под словом «мукбанг». Мукбанг — это сочетание корейских слов, означающих «есть» и «транслировать», а вирусные звезды, такие как Пангзай, делают именно это и пользуются известностью в Интернете среди англоязычной аудитории на таких платформах, как Twitter и YouTube.
Чем именно занимается Панзай? Он много ест, курит сигареты и стильно пьет алкоголь, иногда рассказывая истории о своей жизни, своем доме и своей семье. Все это намного круче и привлекательнее визуально, чем кажется, но в августе Пангзай объявил, что больше не будет снимать видео из-за репрессий со стороны правительства. Удивительно, но в этом месяце Панзай снова появился в Твиттере.
Законопроект, впервые представленный на английском языке Sixth Tone, был представлен Постоянному комитету Всекитайского собрания народных представителей во вторник и касается «радиостанций, телевизионных станций и поставщиков онлайн-аудио- и видеоуслуг».
Аудиоверсия мукбанга звучит довольно грубо, но кто мы такие, чтобы судить?
Традиционно в Китае очень вежливо подавать гостям большие порции еды — способ проявить щедрость, знакомый многим американцам. Но эта щедрость создает культуру отходов, когда ежегодно в Китае выбрасывается около 17 миллионов фунтов еды. Согласно недавнему исследованию, проведенному Китайской академией наук и Всемирным фондом дикой природы, такое количество еды могло бы ежегодно кормить как минимум 30 миллионов человек — примерно все население Техаса.
Хотя мы с симпатией относимся к идее сокращения пищевых отходов, похоже, это еще одна область, в которой китайское правительство переступило границы. Если вы когда-нибудь видели видео 34-летнего Пангзая, то знаете, что ни еда, ни напитки не пропадают даром.
Пангзай — чемпион, который просто делится своей жизнью с Интернетом, даже если при этом крутит «торнадо-пиво».
На самом деле, этот блогер изначально предполагал, что видео Панцзая могут быть официально одобрены китайским правительством, когда они стали вирусными в прошлом году, учитывая их популярность в западных социальных сетях.
Пангзай — парень из среднего класса в Китае, который, возможно, помогает интернет-пользователям за пределами страны познакомиться с культурой, о которой они часто слышат только негативно в основной американской прессе. Увы, Пангзай не участвовал в санкционированной государством дипломатии Tornado Beer с остальным миром. Если этот новый закон будет принят, он официально станет ренегатом.
Киберполиция Китая, как сообщается, недавно закрыла более 13 000 видео-аккаунтов мукбанга, пытаясь искоренить пищевые отходы, что, возможно, еще больше отдалило США и Китай в спорный период в новой холодной войне. Нам нужно больше мукбанга, а не меньше, если мы хотим, чтобы обычные люди по обе стороны этого глупого конфликта лучше понимали друг друга и избегали ошибок первой холодной войны.
Пока не ясно, что будет с аккаунтом Пангзая в Твиттере, если будет принят новый закон о борьбе с пьянством, но он все еще делает свое дело после своего триумфального возвращения 1 декабря.
Мы едва не пережили тот странный период с 1945 по 1990 год, когда Советский Союз и США всегда были в 20 минутах от глобального уничтожения, учитывая ядерные промахи, о которых мы узнали только спустя десятилетия.
Но сегодня у нас есть Интернет и мукбанг, чтобы помочь преодолеть культурный разрыв. Мы должны сохранить это таким образом.
Китайская еда: что продюсер сериала YouTube «Ешьте Китай» хочет, чтобы вы знали
За последние два года Кларисса Вей узнала, что нужно, чтобы стать китайской оперной певицей, оттолкнув от расистских клише о поедании собак и объездил почти каждый уголок Китая, чтобы встретиться с людьми, выращивающими, готовящими и делящимися тем, что кормит самую густонаселенную страну на земле.
Но ее последняя серия видео, Ешь Китай, возвращается к истокам: 13-серийное введение в региональный кухни четырех основных регионов Китая, в которых она рассказывает американцам что она хотела бы, чтобы они знали о китайской еде, когда мариновали бамбук в провинции Сычуань, совершить поездку по гонконгскому рынку с местным жителем и посетить школу дим-сам.
Для родившегося в Америке продюсера Goldthread — базирующейся в Гонконге South China Morning Post, субвертикали , посвященной еде, культуре и самобытности, — это был страстный проект.
Вэй шутит, что она создала серию «Возвращение к основам», чтобы иметь что-то, что можно отправить своим друзьям в США, когда они спрашивают ее о китайской еде. Но на самом деле сериал заполняет пробелы в знаниях о кухне, не прибегая к упрощению или использованию клише, что, наряду с быстрым, стремительным темпом четырех-восьмиминутных эпизодов, делает его интригующим и смотрибельным даже для тех, кто уже разбирается в кухне.
Первый эпизод представляет собой обзор китайской кухни, разбитой на четыре региона, затем три эпизода посвящены каждому региону. Каждый выпуск состоит из введения, гастрономического тура под руководством местного жителя и кулинарной демонстрации.
Толкователь сычуаньской кухни. Видео заполняют то, что Вэй считал пустым местом в медиаландшафте: визуальное исследование того, что такое китайская еда.Предоставлено Goldthread
«Было много статей и книг», — говорит Вэй о ландшафте китайской кухни, но лишь немногие съемочные группы имеют бюджет, чтобы посвятить себя таким видам фиксеров и продюсеров, которые необходимы для этого.
Итак, при поддержке газеты Вэй воспользовалась своим положением, работая в Гонконге, и сама взяла на себя эти роли посредника, сценариста, продюсера и ведущей.
«Китайская еда имеет нюансы и очень зависит от географии», — говорит Вэй. И это ее главное послание, если зрители больше ничего не вынесут из сериала. Вэй недавно вернулся со съемок в деревне в провинции Юньнань, где росли дикорастущие растения, которые собирали местные жители, в то время как «соседний город понятия не имеет, что это такое». Она обнаружила, что даже на уровне провинции сложно делать какие-то общие выводы о китайской кухне. В США история иммиграции распространила новые идеи и изменила кухню, но в Китае, объясняет она, «[кухня] укоренилась в том, что эта деревня производила сотни лет».
Глубокое знание этих деревень является важной частью работы Вэя в Китае. «Инфлюенсеры, переходящие от фермы к столу, становятся все более популярными», — говорит она о звездах YouTube и социальных сетей, которых она снимает.
«Теперь есть люди, которые могут просто использовать телефон и некоторое базовое программное обеспечение для редактирования, и они показывают проблеск своей повседневной жизни, и они становятся вирусными, потому что мы не видели таких вещей раньше».
Но разница между иностранными зрителями и китайской аудиторией, по словам одного влиятельного лица, заключается в том, что жители Запада считают это чем-то вроде мира фантазий, в то время как видеоролики вызывают у местных фанатов желание вернуться домой и провести время со своими бабушками. Это стало крупным движением, в котором влиятельные лица, одобренные китайским правительством, продолжают проводить выступления TED и даже получают спонсорство, чтобы вернуться в свои семейные деревни, чтобы правильно изучить еду.
Глубокое погружение в рулет из рисовой лапши, кантонское блюдо из южного Китая и Гонконга.Предоставлено Goldthread
Создание программы об одной культуре для другой, как и в случае с Eat China , выявило еще одно отличие аудитории Вэй.
«Самой большой проблемой было получить звуковые фрагменты, актуальные для [иностранцев]», — говорит она. В Тяньцзине она взяла интервью у человека, чья семья пекла baos
Тем не менее, такие моменты, как поедание сырых креветок с шанхайского рынка, заправленных ферментированным тофу — ее любимая закуска из шоу — стоили неравномерного обсуждения. «Я была настроена скептически, потому что здесь не едят сырых речных креветок», — говорит она, но это было вкусно и иллюстрировало гиперлокальный, гиперсезонный характер китайской кухни.
Вэй взволнованно рассказывает о добыче рыбы из рисовых котлет с влиятельными лицами еды в рамках своих различных видео, и она видит Eat China как метод, который поможет большему количеству людей приобрести основу, необходимую им для изучения более сложных аспектов китайской кулинарной культуры.
В конечном счете, Вэй надеется, что сериал сделает китайскую кухню более доступной, побуждая зрителей развивать свои вкусовые рецепторы и исследовать новые вкусовые характеристики. «Это своего рода руководство», — говорит она. «Выбери свой вкус и вперед».
Другие истории, которые обязательно нужно прочитать от
Fortune : —Самые ожидаемые книги 2020 года по версии Goodreads
—Новейший роскошный курорт Кабо предпочитает спокойствие ночной жизни
—Волшебство самой эксклюзивной конференции свадебной индустрии
—High- технические фитнес-предложения — это новейшие роскошные отели, обязательные для посещения
—Лучшие направления для путешествий на каждый сезон 2020 года
Следите за Fortune на Flipboard , чтобы быть в курсе последних новостей и аналитических материалов.
