Цены в тайланде 2018 на еду: Цены в Тайланде и Паттайе в 2022 году — еда, одежда, аренда, туры

Содержание

Уровень жизни, цены на еду и транспорт в Паттайе в 2020-2021 годах

Многих путешественников со временем влечет идея переезда на постоянное место жительства в Таиланд, ведь жизнь в Паттайе кажется безоблачной – низкие цены на еду и около 300 солнечных дней в году кажутся раем на Земле. Прежде чем решиться на долгое проживание в солнечной стране с дальнейшим трудоустройством, не помешает предварительно узнать экономическую статистику Таиланда, реальную стоимость предлагаемой продукции на рынках и среднестатистическую зарплату.

Виды ночной Паттайи

Содержание материала

Экономические сведения о жизни в Таиланде и Паттайе

Среди азиатских стран Таиланд занимает в плане развитости экономики десятое место. По простоте ведения личного бизнеса показатель стоит на 17 месте. Налоги, которыми облагается ведение бизнеса в стране, достигают не более 7% от годового дохода. Зарегистрировать частный бизнес в Таиланде также недорого, это занимает не более десяти дней, а стоимость регистрации колеблется в пределах 30 – 40 тысяч бат. После открытия собственного дела легко получить бизнес-визу и официальное разрешение на пребывание в стране один год.

Если бизнес начинает приносить хороший доход, то виза продлевается и никаких проблем с пребыванием в стране не должно возникнуть. В Паттайе выгодно приобретать недвижимость, потому что она дешевле, чем в других больших городах, а сам город полон развлечений, популярен среди туристов и здесь можно хорошо вести свой бизнес. В Паттайе будет процветать бизнес, связанный с недвижимостью или с туристическими услугами.

Виды транспорта в Паттайе

Приезжему туристу в первую очередь стоит разузнать схемы передвижения, и какой доступный вид транспорта есть в Паттайе.

Специальные автобусы Паттайя Бич

Этот вид транспорта ориентирован специально на туристов. У автобусов есть три основных направления через улицы города и пляжи Наклуа и Джомтьен. Каждая схема маршрута обозначена определенным цветом, а каждый автобус имеет цвет, соответствующий цвету маршрута. Ездят такие автобусы с 6 утра до 12 ночи. Стоимость проезда в одну сторону составляет 30 бат. Можно купить абонементы на проезд, которые продаются в супермаркетах Теско Лотус, Биг С, Кэрфоур. Проезд на весь день стоит 90 бат, на три дня 180 бат, а месячный абонемент обойдется в 900 бат соответственно.

Тук-тук в Паттайе

Тук-тук является бюджетным и комфортным способом передвижения по городу на значительные расстояния. Стоимость поездки в пределах Паттайи колеблется от 10 до 20 бат в одну сторону. Платить за проезд можно в конце, а по желанию пассажира водитель всегда остановит транспорт.

Тук Тук в Паттайе

Микроавтобусы

Как и во всем мире, этот транспорт в Паттайе имеет номера, расписание и четкий маршрут передвижения. Платить за проезд нужно на выходе с микроавтобуса, а стоимость поездки будет колебаться в пределах 10 – 30 тайских бат по городу, в зависимости от расстояния.

Мотоциклы

Это новомодный и современный способ передвижения по городу, в основном рассчитанный на туриста. Плюс такого способа передвижения заключается в том, что можно договориться с водителем о частном извозе в любое время суток за соответствующую плату и в том, что в любую точку города можно добраться быстро. В среднем стоимость проезда на мотоцикле варьируется от 20 до 50 бат в одну сторону по Паттайе.

Такси и аренда транспортного средства на день

Стоимость поездки по городу на машине составляет в одну сторону в среднем 100 бат. Вызвать машину можно в любое время суток и добраться можно в любую точку города. Также если требуется передвигаться на транспорте целый день, то проще взять в аренду автомобиль, что обойдется в среднем в 2000 бат. Аренда мотоцикла на день обойдется в 300 бат, при этом страховочный взнос составляет в среднем полторы тысячи бат.

Стоимость еды в Паттайе

Цены на еду в макашницах Паттайи

В зависимости от места покупки еды, цены на пищевые продукты весьма разнятся. Проще всего питаться в макашницах, там относительно недорого и все уже приготовлено. Питаются в макашницах большинство туристов и самых тайцев, потому что это считается частью национальной культуры. Средняя цена на еду в макашнице за порцию блюда составляет 40 бат. Несколько почищенных фруктов обойдется в 10, порция блинчиков 40 тайских бат, порция колбасок и сосисок с рисом обойдется в 20, морепродукты на гриле можно купить за 20 тайских бат, а кукуруза, приготовленная на пару, обойдется в 25.

Макашница в Паттайя

Цены на еду в фуд-кортах Паттайи

Фуд-корт – это отделы в супермаркетах, где продается готовая еда. Стоит также недорого, судя по многочисленным отзывам туристов – делается вкусно. Цены зависят от покупаемых блюд. Самые простые порции блюд колеблются в цене от 30 до 60, а дорогие евро-блюда стоят около 200 тайских бат за порцию.

Фуд-корт в Central Festival в Паттайе

Фуд-корты рассчитаны в основном на приезжих отдыхающих. Стандартная порция риса с овощами обойдется в 40, мясо с макаронами стоит 50 бат, свиные котлеты с картофелем обойдутся в 130. Порция вареников с картошкой стоит 120 тайских бат, борщ 90 бат, одна поджаренная сосиска стоит 20 бат, салат с крабом и фруктами 70, блинчики 50 тайских бат, суп с лапшой 30. Одна большая пицца обойдется в 170, чесночная лепешка стоит 40, а порция свиного шашлыка 100.

Цены на продукты в кафе Паттайи

В недорогих кафе цены на пищевые продукты уже сравнительно выше, чем в макашницах и фуд-кортах, зато обедать там приятнее и комфортнее. Японский суп с вермишелью обойдется в 140, бенто в 190, стейк стоит около 300, а порция пломбира стоит 30 бат. Пицца обойдется в 200 тайских бат, вафли с вареньем обойдутся в 70, лапша с омлетом стоит 70, суп-лапша с помидорами стоит 50 тайских бат, а жареный куриный окорок с рисом обойдется в 90. Завтраки стоят примерно по 120, порция чая со льдом 30, кружка пива 50.

Хард Рок Кафе (Hard Rock Café) в Паттайе

Цены на продукты из супермаркета

Хлебобулочные изделия обойдутся в среднем по 15 тайских бат, килограмм торта стоит 800, 100 грамм печенья стоят 40, плитка шоколада в 100 грамм обойдется 90 бат. А 200 грамм джема или варенья стоит 40 тайских бат, килограмм сухофруктов обойдется в 380. Черный хлеб 150 грамм обойдется в 18 тайских бат, пачка сливочного масла стоит 120, а 200 грамм сыра – 140, 100 грамм пармезана обойдется в 170 тайских бат, нарезной сыр 200 грамм стоит 200 бат. Колбаса стоит от 50 тайских бат за 100 грамм, литр йогурта стоит 200, пачка сметаны обойдется в 140, а 250 грамм сливок стоит 100 тайских бат.

Супермаркет Френдшип в Паттайе

Фрукты в супермаркете стоят совсем недорого, но на рынках пищевые продукты все равно в полтора раза дешевле.



Один ананас обойдется в 30 тайских бат за штуку, нарезанный и очищенный стоит 40 бат в упаковке.

Килограмм папайи стоит 60, килограмм манго 110, один киви 30, драконовый фрукт 90 за килограмм, кило картофеля обойдется в 50, килограмм арбуза стоит 30, а дыня 35 за килограмм. Кило моркови стоит 30 тайских бат, 1 кг лука – 40, 1 кг помидоров – 50, 2 огурца – 30 бат. Пачка 200 грамм растворимого кофе обойдется в 550. Чай в пакетиках «Липтон» (50 пакетиков) стоит 150, а 2 литра кока-колы стоят 60 тайских бат. Литр фруктового сока обойдется в 80. Банка пива 0.33 литра стоит 35, бутылка вина в среднем стоит 750, а 200 миллилитров столичной водки обойдется в 160, бутылка ликера (700 мл) стоит 450 тайских бат.

Средняя заработная плата в Паттайе

Хоть Паттайя и радует путешественников своей дешевизной на продукты питания, одежду и аренду жилья, но средняя зарплата у тайцев не настолько высокая, чтобы можно было жить, ни в чем себе не отказывая. Конкретных данных по зарплате в Паттайе не существует. Известно лишь, что по Таиланду средняя зарплата колеблется в районе 9 – 12 тысяч бат в месяц. К примеру, инженер со стажем на предприятии может зарабатывать в среднем 35 тысяч бат в месяц, учитель в школе или институте зарабатывает приблизительно 18 тысяч бат в месяц, работники офиса больше 20 тысяч бат не получают. В шахте зарплата вообще мизерная – не более 4.5 тысячи бат в месяц, горничная получает не более 5 – 6 тысяч бат. Единственный вариант хорошо заработать в Таиланде, в частности в Паттайе – устроиться работником ночных клубов и ресторанов. За счет чаевых месячная зарплата в сфере обслуживания может доходить до 30 тысяч бат, а то и выше.

Также у тайцев размер оплаты будет зависеть от качества образования. Если образование имеется только среднее, то рассчитывать на зарплату больше 10 тысяч не стоит. Со средним образованием можно легко устроиться продавцом в магазине или в клиринговую компанию, а вот получить работу серьезнее уже вряд ли. Если имеется высшее образование, то можно начинать претендовать на заработную плату от 12 тысяч тайских бат в месяц. Продавцы в серьезных фирмах могут получать около 20 тысяч бат, а офисные работники или дизайнеры от 25 тысяч бат. Зарплата также может увеличиваться со стажем работы в фирме. К примеру, за более чем 30 лет успешной работы, офисный сотрудник, начиная с зарплаты в 18 тысяч бат, может спокойно получать около 80 тысяч тайских бат в месяц, что считается большой зарплатой.

Многие женщины зарабатывают, оказывая различные услуги мужчинам, себе на учебу в институте, но немногие покидают такую работу, в связи с легким и прибыльным заработком. Чтобы приезжему человеку с заграницы была возможность заработать, нужно быть специалистом своего дела, иметь высшее образование. Чаще всего мигранты являются нелегалами по причине большого перечня запретов приезжим на официальное трудоустройство. Лучше всего устраиваться на работу официально через заграничную компанию, чтобы в будущем избежать проблем с законодательством.

Поделиться записью:

Автор:

Владелец сайта и визового центра, постоянно самостоятельно путешествую и живу за границей, был более чем в 40 странах.

Загрузка…

Дешевая Паттайя Уличная еда — цены на еду в Паттайе в 2018

Честно говоря, я уже давно никому не рассказываю, что Паттайя очень дешевая, что здесь можно жить на «3 копейки» и прекрасно себя чувствовать.
Все восторги давно улеглись, устоялись привычки, вкусы и мне конечно странно порой слышать, что здесь можно круглые сутки питаться в уличных кафе, чуть ли не за 10 бат с человека. Хотя цены на еду в Паттайе в 2018 такие же как и в прошлом году.
Все это конечно полная ерунда, так как даже самому влюбленному в тайскую еду человеку, такой тип питания быстро наскучит.
Я не говорю – захочется наваристых щей с пюрешкой, хотя возможно и их тоже, но хотя бы просто, европейской еды.
Все-таки еда в уличных кафе в Паттайе зачастую не радует глаз и не вызывает прилива аппетита. Ну, не буду навязывать свое мнение, смотрим.

Дешевая Паттайя – еда в уличных кафе

Дешевая Паттайя – уличная еда в Паттайе – фото – каштаны

Вся Паттайя усеяна торговыми точками с едой, макашницами. Цены на еду в Паттайе в 2017 приемлемые, в макашницах выбор грандиозный – от непонятно-соевого нечто на палочках – до жареных каштанов.

уличная еда в Паттайе – те самые соевые нечто

Выбор еды в Паттайе есть бесспорно на любой вкус и кошелек. Можно купить супчику и съесть его на месте, или взять с собой, вам его любезно завернут в пакет и в придачу
ложечку, зелень и что-там еще по фен шую полагается.

Цены на еду в Паттайе в 2017-2018

Цены на уличную еду в Паттайе, да и на обычную еду в магазинах пока не растут. Пока, это потому что бат по отношению к доллару чувствует себя уверенно, а как будет дальше,
я не знаю. Так что все стабильно в это вопросе – блинчик с бананом 30 бат, шаурма – 60.

Что еще можно купить на улицах Паттайи?

Еда в Паттайе, фото, цены – еще одна “вкуснятинка”

Да все.

уличная еда в Паттайе – фото – клубника – хочешь жуй в пакете, а хочешь- сделают смузи

Я не сноб и покупаю на улице и нарезанные фрукты, кофе, кукурузу, иногда даже на шаурму тянет.
Но питаться этим каждый день – простите, нет. Во-первых, супчики которые за обе щеки уминают непритязательные посетители, варятся
на неизвестной мне воде, ( само собой из под ближайшего крана), а также варятся не из грудки или на худой конец ножки, а из непонятно чего – рога и копыта в общем.

При виде такого пиршества – аппетит пропадает. Еда в Паттайе цены и фото

Тарелки моются тут же, в тазиках, а если речь идет об островах, то после на зубах скрипит песочек. Едим все равно, а что делать-то?
Смысл мне покупать суп в Паттайе за 40-50 бат, я лучше в кафе куплю за 70, а еще лучше, сварю дома.
Готовить мне не сложно, питаться лично я люблю больше тем, что я сама приготовила, хотя и по кафе мы само собой ходим.

традиционный сок, который можно купить на каждом шагу. Пожизненно стоит 20 бат

Бывает, что вокруг ничего нет, только тайские походные палатки с едой, так чаще всего бывает на теннисных турнирах, что тогда?
Я спокойно покупаю то, что там продается, ем и кормлю детей. Еще никто не отравился. Выбор в тайских кафе-макашницах большой, всегда найдется что съесть.

Самое безопасное, вкусное и недорогое для европейца – это рис с курицей, рис с жареной курицей, лапша с уткой по пекински. Эти три хита едим уже который год с удовольствием.
Но глядя на подобные условия приготовления пищи, аппетит у меня иногда пропадает.

Еда в Паттайе на улице – вид сзади, фото

Не вижу проблемы, чтобы во время отдыха чураться уличной еды в Паттайе и кушать только в кафе. Само собой, все с улицы есть можно.
Никто конечно вам не гарантирует, что вы будете после себя хорошо чувствовать, но 2 моих отравления здесь, в Паттайе, связаны с приличным кафе, с одним и тем же, к слову,
а не с уличной забегаловкой, так что Дешевая Паттайя – это не всегда значит плохо.

Еда в Паттайе фото – вафли и другие “сладости”

Я не то чтобы сама себе противоречу, просто считаю лукавством утверждать, что некий кто-то питается только у макашницы. Потому что нужно иметь стальную волю аскета на мой взгляд, чтобы обходиться без пышных круассанов с маслом, борща со сметаной, том яма или пасты с соусом песто.

Еда в Паттайе фото . Что это? Не слишком фотогеничная лапша

Совсем в макашницах я разочаровалась тогда, когда мне продали суп том ям из рекомендованной знакомым макашницы по цене 120 бат, при этом креветки плавало
полторы штуки и при мне в прозрачную водичку тупо надавили пасты том-ям из пакетика. В чем выгода такого питания, не ясно.

Хотя и другие варианты есть. Тайные местечки где вкусно и дешево в Паттайе есть. Те кто живет здесь постоянно или приезжает часто, их знает и не покупает том ям за 120 батов
с макашницы. Например, в одной известной мне кафешке подают самый вкусный в Паттайе Том Ям всего за 80 батов, а стейк с картошкой за 59, пасту с морепродуктами в устричном соусе за 69.
Так что жить можно.

Так дешевая Паттайя- это миф?

Конечно, каждый меряет на свою мерку. Будь мне 20 лет, была б я одна или только с мужем, парнем, наверняка все было бы иначе.
А также все зависит от ваших привычек, уровня доходов, запросов итп.
В Паттайе, как и почти везде в мире, можно питаться дешево. Для этого нужно напрячься, искать самые дешевые рынки, ужимать себя, покупать то, что
по карману, а не то что нравится и так далее. Тогда да, Паттайя может показаться вам дешевой. Но сил будет затрачено не мало.

Например, на фото ниже, утка по пекински с лапшой стоит 100 батов за порцию. В Харбор молле или на фудкорте в централ Марина, вкуснейшая утка всего за 60 батов, что почти в
два раза дешевле, чем на фото, которое сделано на обычной набережной.

Вот утка – это да. Утка в Паттайе и правда ОЧЕНЬ вкусная, но и стоит как видите не мало. И 100 бат это конечно порция, а не целая тушка

Некоторые вещи, которые здесь продаются мне вообще не кажутся съедобными.

Не знаю насколько нужно быть голодным, чтобы купить вот такие пельмешки и заесть их яйцом на жаре

Хотя из того, что продается на улице, но нет на фото, я бы купила – пад тай, сом там( до того, как я им отравилась), кукурузу, шашлычки пожалуй, креветки и фрукты.

шашлычки бывают и ничего себе. Еда в Паттайе макашницы фото

С креветками как то вышел казус.
Остановившись у 7/11 у отеля Амбассадор, я купила жирных чищенных креветок за 100 бат и уже приготовилась их вкусить, но оказалось, что креветки – соевая имитация.
После я видела такие готовые в Макро. Думаю не только я купилась на такой крючок))) Есть невозможно, гадость.

Еще один обман. Якобы дешевые и вкусные роллы. Только это нечто – кусок риса с майонезом и вкраплением водорослей и огурца. А то вам тут “калифорнию” за 10 бат продадут, ага

Общепит это вообще скользкая тема. Фанаты макашниц могут резонно заявить, что в кулуарах кухонь ресторанов и кафе в Паттайе тоже творится черте-что.
И будут правы отчасти, кухни тоже разные бывают, а тайцы не сильно парятся санитарными условиями – ну таракан, подумаешь какая важность!
Тем более, что на заре туманной юности, я сама работала в кафе и видела «черновую сторону». Ох, если бы бедные посетители знали, что там творилось, есть бы им расхотелось надолго.

Может быть эта курица будет и очень вкусной, но как то не хочется пробовать

Но я ем «глазами» и принимая этот факт во внимание, мне приятней не думать о том, что происходит до того, как тарелка попадает мне на стол, об этом начинаю думать
только тогда, когда нахожу в ней длинный черный волос ( была такая прелесть на днях). А вообще, хоть я и не слишком брезгливая, все-таки предпочитаю есть пищу без волос и из тарелок мытых в раковине, а не в тазике.
Такие дела.

Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:

Питаемся в Таиланде дёшево (2018). Цены на еду и советы как сэкономить

Чем поживиться за 1 доллар и дешевле, цены и лайфхаки. Путешественникам и зимовщикам.

Но прежде —

О зарождении импульса

Говорил тут с одним филиппинцем из Испании (работающим в Саудовской Аравии). Он — из тех самостоятельных туристов, у которых немного дней, но — большое желание увидеть всё, и поэтому они скачут «пара дней тут тут — пара дней там» — сегодня в Бангкоке, завтра — в Гонконге. Так вот, он мне и говорит, что предпочитает питаться в кафе для местного населения, а не в дорогих ресторанах, чтобы распробовать, так сказать, вкус местной жизни. И когда я упомянул, что, на мой взгляд, нормальная цена «блюда для местных» в Бангкоке — 35 батов, а в кафе — чуть дороже, он переменился в лице. Не удивительно — трудно сориентироваться, когда у тебя на огромный город два-три дня.

В связи с этим разговором родился импульс показать картину, какой вижу её я….

Сколько стоит «еда для местных» на улице (киоски и тележки)

Нормальная цена за блюдо на улицах нетуристического Таиланда — это 35 батов. Бывает 30, бывает 40. Сильно дешевле — только «перекусы», например:

  • сосиска на шпажке с соусом в пакетике — 10 батов
  • или сладкий свиной шашлычок за те же деньги.
  • Можно добавить готовый рис в пакете за 10 батов
  • Или клейкий рис — за 5.

Вот и поедите за 15-20 батов. Немного, без овощей, зато с протеинами и жирами… Или можно взять мисочку пад тая почти без ничего — 20 батов.

Вопрос в том, что можно считать полноценной едой или обедом … Поэтому я говорю — нормальная цена за блюдо.

Блюдо — это обычно рис или лапша с чем-то мясным. Например, рис на жирке с отваренным филе курицы с «аджичкой» в качестве соуса и маленькой мисочкой бульона с кинзой — као ман гай.

Блюдо можно также составить — из того же пад тая и куска жареной курицы по цене 10 — 25 батов. К слову, курицу жарят в масле и складывают горками по всему Таиланде — явление!

В туристических местах Бангкока зачастую можно отыскать все те же цены — в уличных стрит-фуд киосках, ведь в мегаполисе — масса местных, которая тоже хочет питаться. Но проще в незнакомой местности зайти в «наше всё» — в один из супермаркетов 7-11, и купить готовую еду за плюс-минус 40 батов — вам её разогреют в микроволновке (подробнее — далее).

На центральных улицах пляжных курортов ситуация может быть иной. Например, в июле 2018 в низкосезонном Аонанге / Краби — стрит-фуд на прибрежной улице — в районе 60 батов, даже в грязноватых киосках. Правда, в некоторых ресторанах тут же можно поесть за эти же деньги. На местном рынке еда уже идёт по 35-40 батов. (Заглавное фото поста — это как раз там).

В отношении туристических гигантов, Юпитеров и Сатурнов, вроде Пхукета, Паттайи, Самуи, стоит читать отдельно — там может быть слегка своя ситуация из-за масштабов поражения туризмом. (И кое-кто может добавить здесь, что иногда выгоднее держаться подальше от подобных мест в целях экономии средств и клеток нервной системы).

Цены на еду в кафе и ресторанах

В нетуристическом Таиланде в простых кафе-ресторанах цены за регулярные блюда могут составлять 35-60 батов. Получите ли вы за эти деньги (меньше или больше, чем на улице) — это вопрос, это надо знать.

Разумеется, есть в Таиланде и зажиточные люди и рестораны подороже для них. Существуют ещё и праздничные и полупраздничные поводы для простых тайцев для выхода в свет поесть. Например, популярны буфеты за 199 — 299 батов с неограниченным доступом к еде. Точно так тайцы охотно питаются в Макдоналдс и KFC. Но здесь, в данном тексте, давайте говорить лишь о каждодневном народном опыте и среднестатистическом моменте.

Например, ресторане на окраине Бангкока, где иногда питаюсь я, за 30 батов даётся нормальная порция супа с лапшой и свининой, за 40 — всего будет больше. Вид со второго этажа:

К супу в обоих случаях прилагается тарелка с проростками и пучком свежего базилика. В пластиковых графинах — вода, в боксе — лёд.

Но это считается дёшево, ведь — в помещении, симпатично и чисто, с хорошими туалетами. Я у них — постоянный иностранный клиент, поэтому меня даже сфотографировали и засняли на видео — для владельца или просто для истории, мне неизвестно. И угостили напитком бесплатно. Бангкок бывает и таким.

Просто лонгстей экономит

А первые два-три дня — самые дорогие. Самая дорогая — первая неделя. Пока всё узнаете, где рынки, где то и где это. Поэтому лонгстей — это не только повод спросить скидку за комнату, но и возможность питаться дешевле и вкуснее.

О курсах валют, кстати

Не указываю цены в долларах или рублях (упаси боже), ибо всё прыгает. На данный момент:

  • За 1 бат дают 2 рубля
  • За 1 доллар США дают 33 бата

Точный текущий курс рубля к бату и калькулятор валют — по ссылке.

Фуд-корты

В Таиланде очень много шопинг-моллов самого разного уровня. Даже в довольно популярных торговых центрах еда в фуд-кортах обычно по какой-то более или менее адекватной цене — например, можно найти что-то по 50-70 батов за блюдо (впрочем, разброс велик). Вдали же от толп (особенно иностранных) фуд-корты шопинг-моллов предлагают блюда за те же 35-40 батов.

В ближайшем ко мне фуд-корте торгового центра я ем жареный рис с курицей (классический fried rice chicken) с большим изобилием овощей — вот что я люблю! 35 батов. Когда я голоден больше обычного, доплачиваю 5 батов и получаю одно жареное яйцо.

За дешёвой едой — в супермаркеты 7/11

Севены в Таиланде — повсюду, даже в самых заштатных местах.

Когда почти весь общепит закрыт — например, посреди ночи или с утра — сэвен приходит на помощь.

Уставший с дороги, в новом городе — вваливаешься в сэвен как в дом родной.

Здесь продаётся готовая еда — обычно рис с разными мясными делами — разогреют в микроволновке. Цена за блюдо — 35-45 батов. Кое-что даже очень вкусно (рыба с лемонграссом аж за 45 батов — моё любимое).

Сэндвичи (которые вам слегка поджарят тут же) — с плавленным сыром и сосиской, например, за 25 батов.

Много чего.

Обычно поесть в 7-11 — это немножко дороже, чем на улице. Но есть тут и своя халява.

  • Пользуйтесь скидками и акциями Сэвен-Элевен!

«Купи два продукта — получи скидку» — постоянно идёт акция две бутылки воды по 1.5 литра по цене 20 батов (вместо 28).

Акция не кончается, только бренды меняются. Какой именно можно иногда узнать благодаря подобной симпатичной наклеечке, но часто на холодильнике весит просто распечатка на тайском.

Существуют аналогичные скидки и на другие товары.

Относительно воды — распространены в Таиланде и автоматы, раздающие очищенную воду, например, по 1 бату за полуторалитровую бутылку. Как относиться к этой воде — решайте сами. Я лично использую её для готовки чая-кофе и чистки зубов, а для питья — бутылочную воду.

«Купи один товар — получи другой товар со скидкой» — информация о выгодных комбинациях развешена в супермаркетах. Например, я люблю иногда есть сэндвичи 7-11 и запивать их напитком.

Нам, как видите, обещают +7 батов при покупке напитков, указанных на картинке.

То есть, за стакан холодного спрайта придётся заплатить всего 7 батов (вместо 14).

«Марки-купоны» — время от времени в 7-11 начинают выдавать за покупки марки. Которые можно употреблять как деньги в любом из супермаркетов 7-11 — платить ими вперемежку с обычными банкнотами и монетами. И благодаря этому некоторые продукты становятся недороги.

Покупаем дешёвую еду в гипермаркетах Tesco Lotus и Big C

Вечерние акции на готовую еду. В этих гипермаркетах готовят еду. Нормальная цена здесь — те же 35 батов за нечто без особых изысков — рис с чем-то. Под вечер делают на еду скидку до 50%. Что они там готовят и какие скидки — зависит от конкретного гипермаркета.

Точно так в Big C делают вечерние скидки на багет, французскую булку, в итоге за среднего размера багет (настоящий хлеб в Таиланде!!) вы платите 9 батов.

  • Жить поблизости от Big C или большого Tesco — это способ сэкономить

Увы, упомянутые гипермаркеты всё чаще расположены на окраине. Но есть и исключения. Например, Big C у станции BTS Ekkamai в Бангкоке — вполне станция, чтобы жить в Бангкоке в рамках трэвел-визита.

Услуга «Купи рыбу — приготовим бесплатно» в Tesco… Жалко я не могу показать рукой, как мой мозг взрывается — у меня очень выразительно получается. В итоге, вы приобретаете крупную рыбину за 20 батов с пылу, с жару … + покупаете рис за 10 — продаётся тут же.

Ищите в Теско рыбный отдел. Выглядит так:

Сзади два плаката: первый сообщает, что вам очистят рыбу, если вы хотите, на втором — что приготовят, и у вас будет время на шопинг. Цены — в батах за одну рыбу.
Спасибо тайскому источнику!

Как часто такая опция встречается в гипермаркетах — не знаю, сам недавно узнал.

Покупаем недорогую еду на рынке

Я специально упоминанию рынки не первым пунктом, так как разобраться в этом вопросе новоприбывшему чуть сложнее. Ибо новичок приезжает в туристические места, в которых порой бывает, что мелкие торговцы, работающие на туристов, сбиваются в кучи и провозглашают себя рынком. Например, «рынок» Неон в Бангкоке как раз хочет казаться реальным тайским рынком — фальшивое место с дорогой едой. Одновременно, существуют настоящие рынки, которые в значительном количестве посещают иностранные туристы.

Помимо прочего на рынках можно найти ещё и «пузыри» — надутые пластиковые пакеты с едой (ред карри, грин карри, том ямы и прочее). Стоят они по 40-45 батов за штуку и рассчитаны скорее на двоих. Можно докупить рис и — вуаля.

Блюдо из котлов положат в пластиковый пакет и завяжут резиночкой — смотрите мешочки справа сверху.

К такому пузырю, конечно, лучше взять ещё и риса. Довольно распространённая такса за рис — 10 батов за пакет, что недёшево, поэтому надо искать тех, у кого порция риса побольше. Можно приобрести небольшой стики-райс (клейкий рис) за 5.

Совместить гарнир с десертом — прекрасная идея! Купите клейкий рис с бананом и бобами, запечённый в конверте из бананового листа — 10 батов.

Овощи и зелень дешевле всего покупать на рынке. Распространён вариант — 3 пучка чего-то за 10 батов. Например, сельдерей, укроп и кинза за 10 батов.

Но в первую очередь на рынки путешественник идёт за фруктами.

Спрашивайте

Если вы хотите питаться недорого — спрашивайте цены. Знаю по своему опыту, на рынке могут назвать несколько завышенную цену — например, тайцу, которому неудобно интересоваться ценой перед покупкой. За удобство иногда приходится платить и тайцам и иностранцам. На рынках всюду в мире попадается базарный люд. Но большинство — хорошие люди, которые рады и докинуть что-нибудь бесплатно постоянному клиенту.

Могут случиться и ценовые недоразумения. Один сорт дыни, например, зачастую стоит 30 батов за килограмм, а другой сорт — 180. Не спросив, можно закупиться на кругленькую сумму.

В качестве факультатива. Спрашивайте цены на тайском — таорай кхап? — и заучите тайские числа — система счёта простая, тоновость языка не помеха — тайцы прекрасно понимают числительные и без всяких тонов.
Спрашивать на тайском — это не обязательно. Просто это располагает. И нередко помогает — вдали от туризма тайцы либо понимают английские числительные со скрипом, либо вообще их не понимают.

Покупаем фрукты в Таиланде

Цены на фрукты зависят от сезона.

Фрукты в свой сезон в Таиланде стоят 30-40 батов за килограмм — нормальная цена, либо что-то совсем распродажное за 20-25 батов за кг. Лонганы, рамбутаны, манго, драгонфруты и пр. Арбуз — 20 батов за кг. Бананы местные — 20 батов за гроздь в районе кило.

Нередко фрукты дешевле всего стоят в пикапах, стоящих вдоль дороги — вроде как фермеры продают своё. Обращайте внимание, интересуйтесь.

В курортном Аонанге я, например, купил два небольших арбуза за 20 батов, и третий получил в подарок — всего килограммов на четыре-пять. Удача)

Кокосы в глухой провинции — 10 батов за штуку. В Бангкоке — 30-40 батов за штуку.

Туристам попадается на глаза много фруктов и овощей в гипермаркетах (тех же Теско и Биг Си). Цены на сезонные фрукты здесь обычно адекватны.

Например:

На фото — рамбутаны 19 батов за кг в специальном отделе распродажи фруктов (Big C). Внутри гипермаркета этот же фрукт уже по 38 батов за килограмм. Думаю, это одни и те же рамбутаны.

Существуют и элитные супермаркеты — там вообще диву даёшься порой ценам — в два-три раза, а покупателей — уйма.

Выучите несколько тайских букв…

Выучите три тайские буквы บาท — б-а-т — цены на ценниках, упаковках, рекламках указывают именно так 5 บาท, 10 บาท…

И, пожалуй, подучите ещё одну букву, чтобы на ценниках заметить вот это — กก — кг — цена за килограмм, а не за штуку. Например, яблоки и киви часто (иногда? всегда?) продают поштучно, а бананы — упаковками и гроздьями.

Сколько денег надо на еду, выводы

В итоге … Лично мне для комфортного существования (без кухни) в Таиланде нужно 120 батов…, а лучше 150 — всего 4.5 доллара в день… Почему так много?

  • 35 батов за еду — это без напитка. А всё время пить воду — это уже не комфортно
  • Во-вторых, регулярно приходится покупать напитки и вне обеденного контекста — жарко
  • Блюда в Таиланде зачастую содержат слишком мало мяса и овощей, приходится доедать
  • Да и вообще блюда немножко малы по размеру. Их лучше чем-то заедать дополнительно в обед, по крайней мере
  • И, в-четвёртых, надо ещё и есть фрукты
  • Хочется также съесть небольшой десертик

Эту сумму, конечно, можно сократить с помощью кухни.

Снимайте жильё с кухонными приборами!

В Юго-Восточной Азии хостелы и гестхаусы почти все без кухни. А ведь кухня — это возможность… Не обязательно кухня — достаточно рисоварки, например, в которой можно, например, сварить тыкву (20 батов за кг) или картошку (40 батов за кг в гипермаркете).

  • Я не намекаю ни на что … Но в гипермаркетах Таиланда рисоварку можно купить всего за 500 батов…

В рисоварке можно готовить массу блюд… Например, том ям (готовили мне… зашибенный!). Можно сварить варенье…

Если вы планируете быть в Бангкоке (и не собираетесь покупать рисоварку …)), рассмотрите следующий вариант: https://www.airbnb.ru/rooms/6986552 Там же читайте мой огромный отзыв (David Bokuchava).

Комната за 10$ (без кондиционера, там же есть подороже с кондеем) + общая кухня, оборудованная по полной программе! BTS Ekkamai с чудесным Big C поблизости. Владелец — немец, со всеми вытекающими — вежливо, чисто, продуманно, комфортно. Если никогда не пользовались airbnb, не забудьте взять свой законный бонус в 30$!! по ссылке https://za7gorami.ru/23-euro-v-podarok-na-arendu-kvartiry-ili-komnaty

Таковы мои ответы на вопросы. Сквозь призму собственного аппетита и вкусов…

Давайте общаться в комментах! И подписывайтесь на инстаграм @za7gorami _)

  • 4238 просмотров

Сколько стоит еда в Таиланде 2018, цены на еду, питание в Таиланде 2018

К экзотическим и интересным странам смело можно отнести Таиланд все чаще можно услышать о прекрасной природе и колоритном меню данной страны, в которую так стремятся попасть большинство туристов. Особенно отдается предпочтение кухне, ведь в ней сочетается необыкновенный вкус, специи, смеси перца и экзотические фрукты, овощи и живности. Остаться голодным в такой стране, как Таиланд просто невозможно. Практически на каждом шагу можно найти заведение уличного питания, где вам предложат большущий ассортимент вкусностей и пикантных блюд.

Учитывая популярность страны цены на еду в Таиланде в 2018 году довольно сносные и приемлемые. Но есть одно «но». Нужно знать, что и где покупать, тогда на еде получится весьма неплохо сэкономить денег на сувениры.

Стоимость еды в зависимости от места покупки

Цены в Таиланде на еду вас, как бюджетного туриста, просто порадуют. Даже за минимальную сумму вы сможете попробовать все и всегда ходить сытым. Не стоит забывать и о дорогих курортах, где питание просто не может быть дешевым.

Но, если вы относитесь к средней и экономной аудитории туристов, то вам непременно придутся по душам уличные предложения. В общем, в Таиланде можно встретить следующие виды мест питания:

  • Уличная еда «на колесах» или так называемые макашницы. Это один из самых дешевых способов вкусно и плотно поесть, потому, что на ваших глазах для вас могут приготовить все, что угодно и стоимость блюда будет умеренной. Именно в макашницах можно попробовать национальный суп тайцев Том Ям, купить за 25-30 центов сосисочку, 50-75 центов шашлык или осьминога. Кальмарный шашлык обойдется вам в полдоллара, а целая тушка курицы, приготовленной на гриле около 3-3,5 доллара. Просто мечта для обыкновенного туриста, который хочет попробовать все, но при этом еще и сэкономить.
  • Еще одним неплохим вариантом будет для туриста кафе второй линии. Это означает, что заведение расположено немного дальше берега океана, а не на нем, но это не столь и важно, потому что вас интересует пища, а не купание. Здесь полакомиться тайским супчиком Том Ян можно за 3 бакса, по аналогичной стоимости можно заказать для себя порцию лапши с различными морепродуктами. При этом помните, что порции в Таиланде просто огромные, одной могут наесться два человека запросто. В таких же кафешках только на первой линии, вы найдете аналогичный ассортимент предложенного меню, но по стоимость в несколько раз выше.
  • В ресторанах цены в Таиланде в 2018 году на еду также не сильно заоблачные. Даже экономный турист может разок попробовать пищу из ресторана и понять, что она ничем практически не лучше, чем та, что продается в кафе второй линии или макашницах. За 15 долларов можно получить комплексный обед, в который войдет суп, основное блюдо, напиток. При этом аналогичный пакет продуктов в кафе вы бы получили за 7-8 долларов.

Сколько стоит еда в Таиланде в 2018 году уже вы узнали, дальше просто нужно определиться, где вы будете кушать, проводя время на таком курорте. Цена зависит также напрямую от места популярности, если брать провинцию, то за 1 доллар вы сможете поесть известного риса с овощами. Если же заказать такой же рис на курортном острове Пхукете, то стоимость его будет уже 3-4 доллара. Питание в Таиланде (цены 2018 года выше предыдущего) доступное и полезное. При этом стоимость его не высокая, а вполне допустимая и доступная для туриста с любым кошельком. Если же вы хотите сэкономить максимально, то отправляйтесь на рынок, где, к примеру, лоток яиц стоит всего, лишь 0,6-0,7 бакса, а бутылочка холодного пива не более доллара.

Цены в Тайланде и цены на Пхукете – Сайт Винского

Цены в Тайланде сейчас — это второй вопрос, который задают туристы перед поездкой на Пхукет или Паттайю.
Напомню, что первый вопрос — погода в Тайланде и об этом я уже написал.

Этот вопрос понятен: купив авиабилеты в Таиланд и забронировав отель нужно прикинуть размер чемодана для денег:
— взять небольшой чемодан с деньгами как ручную кладь или сдать огромный в багаж.
Итак — какие траты вас ждут на отдыхе в Тайланде:

Цены в Тайланде на еду

Питание очень индивидуально: кому-то достаточно шашлычков за 20 бат на улице, а кого-то интересуют устрицы, крабы в карри и рыба в лимонном соусе.
Однако попробую привести несколько примеров и в этом мне (а так же вам) поможет тема на Форуме Винского: Цены в Таиланде сейчас.

Пхукет, апрель 2017, рынок Banzan.

Супы — 100-120 бат
Мясо на шпажке — 35-40 бат, 3 шт — 100 бат
Кальмары на шпажке — 100 бат
Кокосы свежие с трубочкой — 40-50 бат
Падтай/жареный рис — ~120 бат
Фрут шейк — 40-80 бат
Резаные фрукты — 50-80 бат
Лобстер крупный кг — 2500 бат
Креветки плоские большие кг — 1600 бат

Паттайя, март 2017, рынок/фудкорты

Супы — 40-50 бат
Мясо на шпажке — 20 бат
Кальмары на шпажке — 70 бат
Кокосы свежие с трубочкой — 30 бат
Падтай/жареный рис — ~ 40-50 бат
Фрут шейк — 30 бат
Резаные фрукты — не знаю бат, на базаре обычные фрукты — манго от 60 батов за кг
Лобстер крупный кг — в ресторане готовый 2500 бат, на рынке свежий 1200 батов (готовка 20 батов)
Креветки плоские большие кг — на рынке 800 бат

Пхукет, Патонг. Июль 2017, рынок Banzan.

Манго 80-120 бат
Мангустин 50 бат
Дуриан 220 бат
С машин на второй линии манго не симпатичные но очень вкусные 50 бат
Дуриан по 100 бат за кг, но мелкие, договорился на завтра привезут большой по 100 бат
Мангустины 4 кг за 100 бат

Средний счет в ресторане

Пхукет, Банг Тао, Январь 2017.
Средний счет в кафе на двоих без алкоголя: 400 бат, Том Ям 100-120, Том Кха 100-120, на рынке Падтай без креветок 40, с креветками 50, в кафе 60 бат.
Рис с креветками 60 бат почти везде (редко где 50).
Hot Pot — 200 бат + нужно взять напиток.

Ланта, Клонг Дао

ПадТай с креветками от 60 в бюджетных едальнях, 130 в с претензией, 180 в пляжных.
Супчики, креветки с кешью и в разных соусах — 100 в бюджетных.
Рис с курицей/морепродуктами — от 60 до 200 бат в зависимости от кафе.
Рис в ананасе с курицей/морепродуктами — 150 бат.
Нормальный кофе на пляже- 60 бат американо, 70 капучино.

Пхукет, пляж Карон, апрель 2017

Большая рыба — белый или красный снеппер 250-350 бат
Мидии (много) 150-200 бат
Устрицы 60-70 бат

Цены на европейскую еду в Тайланде

Английский/континентальный завтрак — 100-200 бат.
Пицца — 200-300 бат.
Карбонара/болоньезе — 150-250 бат.
Картошка фри — 80 бат.
Меню в МакДональдсе — от 200 (!!!) бат.
Меню в KFC — от 70 бат.

Цены в магазинах в Тайланде

Продукты в магазинах:
Вода 5 л. — 30-40 бат.
Вода 0,5 л. — 7-9 бат.
Кола 0,5 — 15 бат.
Соки в маленьких упаковках — 10-20 бат.
Йогурты — 10-20 бат.
Фруктовое желе — 10-20 бат.
Печенье — от 10 бат.
Чипсы — от 10 бат, Pringles — около 50 бат.
Лапша быстрого приготовления — от 10 бат (обычная) до 30 бат (в мисочке).

Цены на транспорт в Тайланде

С едой закончили, переходим к транспорту в Тайланде: такси, трансфер, тук-туки, аренда скутера.

Пхукет: Карон — Патонг.
Тук-тук до Патонга 400 бат+
Такси до патонга 220-250 бат.

Трансфер с пляжа Банг Тао до аэропорта 400 бат.
Паром на Пхи-Пхи с Пхукета туда и обратно — 700 бат

Аренда скутера Паттайя: на 8 дней от 100 бат/день (старый) от 150 (новый)
Аренда скутера Пхукет: Скутер на 8 дней по 150 бат/день

Цены на фрукты в Тайланде

Беби-бананы — 30-80 бат за связку в зависимости от спелости и места продажи. Те что позеленее — дороже, те что пожелтее — дешевле.
Ананасы — 30-70 бат за целый, почищенные мини-ананасы — 80-100 бат за пакетик (3-4 штучки), обычный почищенный и порезанный ананас — 30-50 бат за пакетик.
Мангостины — 150-200 бат за килограм.
Манго — 30-70 бат за штуку.
Дуриан — дольки от 100 бат, целый от 300 бат.
Маракуйя — 150-200 бат за килограм. В центре Пхукета 3 разрезанных маракуйи с ложечкой в упаковке — 100 бат.

Цены на массаж, косметику и уход

Средство от комаров — 60-80 бат.
Пантенол — от 400 (!!!) бат.
Гель алое — 100-200 бат.
Кокосовое масло — от 100 бат.
Маски для волос на кокосовом масле — от 100 бат.
Тигровый бальзам — 60-100 бат.
Ингаляторы на основе эфирных масел — 20 бат.
Массаж — от 200 бат.

Одежда, аксессуары, сувениры в Тайланде

Майки, футболки на рынках — от 200 бат.
Шорты джинсовые — 150-400 бат.
Очки — 100-200 бат.
Босоножки — 400-600 бат.
Кепки — 200-400 бат.
Магниты — 30-40 бат, но бывает и 100 бат.
Сувенирные чашки — 100 бат.
Фигурное мыло — везде 1 за 40 бат, 3 за 100.
Блокноты — 80-150 бат.

Экскурсии и входные билеты в Тайланде

Бангкок:
Золотая Гора — бесплатно.
Королевский Дворец + Храм Изумрудного Будды — 500 бат.
Храм Лежачего Будды — 100 бат.
Парк Люмпини — бесплатно.
Территория храма Утренней Зари — бесплатно.
Краби:
Храм Тигра и гора — бесплатно.
Гора Tab Kak — бесплатно.
Пхукет:
Большой Будда — бесплатно.
Смотровые площадки — бесплатно.
Сфотографироваться с тиграми (10 минут) — средние 900 бат, большой 1000 бат, маленькие 1300 бат с человека.
Экскурсия на Пхи-Пхи (1 день) — 1500 бат, сбили с цены 3800.
Экскурсия на остров Джеймса Бонда (+ пещеры с летучими мышами, остров Хонг, остров Лава) — 1300 бат, сбили с цены 3200.

Все цены в тайских батах. Не в рублях и это естественно — в Тайланде российские рубли к оплате не принимают.
Привыкайте оперировать валютой той страны — где находитесь или куда собираетесь ехать.
Следующая статья будет про обмен денег в Тайланде, карточках, банкоматах и так далее.

Напомню, что любые вопросы отвечаются на Форуме Винского, в соответствующем разделе.
Поскольку речь в этой статье о ценах в Тайланде — задавайте вопросы в разделе: Цены в Тайланде на всё на Форуме Винского.
Есть еще одна тема для тех кто первый раз едет в Тайланд и вообще не ориентируется в уровне цен там: Бюджет поездки в Тайланд: вопросы и ответы

[jetpack_subscription_form subscribe_button=»Подписаться»]

Отдых в Тайланде в г. Паттайя — отзыв о Sarita Chalet and Spa, Жомтьен-Бич, Таиланд

Отпуск с мужем с 16.03 по 29.03.2018 в отеле сарита. Начну по порядку, заселили нас сразу, так как в отель приехали в 9 вечера, номер был на третьем этаже, лоджия выходит в стену, вида совершенно никакого. Номер большой просторный, есть холодильник с мини баром в баре две бутылки воды бесплатно, должны пополнять каждый день но иногда забывают. Есть фен. Есть сейф, код придумываешь сам)))Полотенец мало и из не меняют!!! Может меняли один раз не больше. Одно на двоих для ног, два больших белых и два розовых маленьких — хочешь ими руки обтирай хочешь лицо а хочешь волосы на твой выбор ))) два для пляжа коричневых, проблемы с туалетной бумагой, ее просто забывали докладывать даже если ее вообще уже нет, вам никто ее не доложит надо просить!!! Постельное белье не меняли. Уборка так себе, баты оставишь тогда лучше, не оставишь хуже. На балконе вода, от кондиционера, ее никогда не затирают , причём не маленькая лужа, а полностью все в воде. Вай Фай не дают, но мы дали чаевых мальчишке который нёс наши чемоданы, два доллара а он нам пароль от вай фая ))) ещё можно. Заказать что нибудь в ресторане у бассейна и тоже попросить вай фай ))) Депозит за номер 50 долларов, берут и в рублях вроде 5000 и в батах, мы это депозит тратили на пиццу в ресторане, в обед ))) заказываешь и говоришь что в депозит, разницу вернули))) в основном брали пиццу только за 150 бат вкусная))) завтраки в отеле не очень, мы не привереды но кушать было нечего, сладкого нет ничего, никакой выпечки никаких лепёшек с шоколадом не ждите, есть джемы они не вкусные, в основном делали тосты с ветчиной и делали йогурт, там нарезаны фрукты заливаешь их ицгуртом, а так есть суп, есть макароны но они всегда с их местной травой, не все ее могут есть, есть рис простой и тоже с травой, есть сосиски и ветчина, и всякая параша для китайцев, фрукты арбуз ананас, овощи Капуста, помидоры, огурцы, все овощи безвкусные! Напитки чай кофе три вида сока. Кстати в номер можно попросить чашки и термосу кипяток можно наливать в ресторане, стоит кулер! При отеле есть СПа салон, ходили на тайский массаж и массаж ног, по 200 бат, очень понравилось ))))Питание- питались изначально на ночном рынке, работает с 6 до 12, там есть все, креветки и крабы отвратительные не тратьте деньги, можно выбрать еду на любом вкус, но быстро надоедает, понравилась там только шаверма и хорошие ролы. Затем стали кушать в кафе Армения вот там вкусно и не дорого, куриный суп 59, солянка 120, люля-кебаб 99 порция огромная там лаваш два люля и овощи )))) это кафе не далеко от отеля, взводишь и сразу направо минуты три идти, находится по правую руку, рынок кстати в туже сторону идти минут 10–15. Сувениры и подарки покупали на ночном рынке) экскурсии, ездили на реку квай 2500 это премиум, парк аттракционов 850, шоу альказар 500 только билет, добирались на тук тук, храм истины 500 добирались сами на тук тук с пересадкой, Мадагаскар это путешествие на остров обезьян плюс пенная вечеринка, питание и напитки 1700. Покупали экскурсии в 7 тур,идти также как к ночному рынку, по правой стороне))) ездили самостоятельно два раза на остров ко лан))) на тук тук до парома, потом на паром и дальше на пляж на тук тук))) тук тук в паттае 10 бат на острове 30)))) в общем отдых замечательный много фруктов и тёплое море )))) отель для непритязательных туристов))) плюсы расположение, море рядом, в номере не шумно, тук тук ходит идти никуда не надо ))) минусы не меняли полотенца, постельное тоже не меняли но мы и дома его не каждый день меняем, плохая уборка, завтраки. Плюсы спа салон, сходил на массаж и спать ))) море рядом, рядом рынок, и тук тук ездит прямо у отеля )))

Тайланд в январе | Новости Таиланда

Цены на аренду в Тайланде в январе 2018 не повышаются.

Но, поскольку, январь — это пик туристического сезона, то лучшие места (цена-качество) уже заняты. Эта тенденция сохраниться до конца февраля, а в марте она пойдет на спад.

Планируя свой отдых в Тайланде в январе 2018, лучше заранее забронировать отель, дом или апартаменты.

В Тайланде в январе цена на аренду студии в кондо на месяц составит от 5 000 бат в месяц, студия со спальней от 8 000 бат в месяц.

На более короткий или длительный срок цена меняется в обе стороны.

В жилом доме NP Residence, дом сдан в 2013 году, на сои Нью Плаза, между Сои Букхао и Второй улицей в Паттайе аренда студии в месяц 15 000 бат, апартаменты — 21 000 бат.

Проезд и аренда транспорта цены в Таиланде в январе 2018

В высокий туристический сезон в Тайланде в январе цены на проезд в туке составляют от 20 бат до 10 бат в среднем, в зависимости от маршрута.

В Чанг Мае длинный новый маршрут на красном туке стоит 30 бат, в Паттайе по Тепразиту от Тепрайи стоит 10 бат, по Джомтьену 20 бат.

Тук-тук в Таиланде — это общественный транспорт. В начале года Правительство обозначило четкие маршруты в Паттайе для открытых пикапов тук-туков.

О стоимости проезда на тук-туке, в качестве такси, надо договариваться заранее — фиксированной цены нет.

В Бангкоке таксисты ездят исключительно по счетчику, в частности поэтому бангкокское такси признано лучшим и самым не дорогим в мире. На курортах дела обстоят, пока, иначе.

С водителями классических такси лучше договориться заранее, что оплата по счетчику, это дешевле во многих случаях.

Средняя стоимость проезда на такси по счетчику 100-150 бат в Паттайе, по договорённости — 250 бат.

В Тайланде в январе цены на аренду автомобилей составят, в среднем 2 500 бат в сутки, мотобайка — 200 бат в сутки.

Разница у компаний, предоставляющих транспорт в аренду только в качестве и марке автомобиля или мотобайка. Залог за мотобайк в среднем, 2 500 бат, за автомобиль 5-6 тысяч бат в зависимости от компании и марки автомобиля.

Цены на продукты

Таиланд Розничная цена: Лимон: № 1-2 | Экономические показатели

Таиланд CG: Бюджетные расходы: Расходы на использование товаров и услуг (млн тайских батов) 526 179 038 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд CG: Бюджетные расходы: Расходы на оплату труда (млн тайских батов) 782 009.908 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд CG: бюджет: расходы (млн тайских батов) 2 632 869,181 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд CG: Бюджет: Доход: Прочие доходы (млн тайских батов) 380 955.290 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд CG: Бюджет: Доход: Гранты (млн тайских батов) 13 616 837 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд CG: Бюджет: Доход: Социальные взносы (млн THB) 0.000 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд CG: бюджет: доходы: налоги (млн тайских батов) 2 188 182 648 2016 ежегодно 2016 — 2016
Центральное правительство Таиланда (CG): Бюджет: Доход (млн тайских батов) 2 582 754.77 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд Количество индикаторов тревоги (NA) 1,00 апрель 2018 г. ежемесячно Январь 1971 г. — апрель 2018 г.
Таиланд Вероятность финансового кризиса (NA) 0.05 апрель 2018 г. ежемесячно Январь 1971 г. — апрель 2018 г.
Таиландский индекс бюджетной готовности (NA) 8.40 апрель 2018 г. ежемесячно Январь 1971 г. — апрель 2018 г.
Капитальные расходы Таиланда: инвестиционные расходы (нет данных) 705 851.60 2022 ежегодно 2018 — 2022
Таиланд BB: расходы бюджета (нет данных) 3 353 000 000 2022 ежегодно 2018 — 2022
Таиланд BB: Чистый государственный доход (NA) 2 893 900.000 2022 ежегодно 2018 — 2022
Таиланд DB: DL: проценты и сборы (NA) 266 616,00 2022 ежегодно 2018 — 2022
Таиланд DB: DL: погашение кредита (NA) 100 590.00 2022 ежегодно 2018 — 2022
БД Таиланда: долговая нагрузка (DL) (NA) 367 206,00 2022 ежегодно 2018 — 2022
Непогашенный государственный долг Таиланда (NA) 9 719 771.00 2022 ежегодно 2018 — 2022
Непогашенный государственный долг Таиланда: номинальный ВВП (нет данных) 20 875 500,00 2022 ежегодно 2018 — 2022
Непогашенный государственный долг Таиланда % (%) 46.56 2022 ежегодно 2018 — 2022
Таиландские товары страны 2 (млн тайских батов) 14 123 600,00 2015 ежегодно 2014 — 2015 гг.
Таиландские товары страны 1 (млн батов) 16 469 800.00 2018 ежегодно 1986 — 2018 гг.
Лимит бюджета Таиланда: расходы казначейства (млн тайских батов) 0,000 2018 ежегодно 2006 — 2018 гг.
Лимит бюджета Таиланда: расходы по кредиту (млн бат) 86 942.300 2018 ежегодно 1986 — 2018 гг.
Лимит бюджета Таиланда: расходы (млн бат) 659 780 900 2018 ежегодно 1986 — 2018 гг.
Лимит бюджета Таиланда: регулярные расходы (млн тайских батов) 2 153 276.800 2018 ежегодно 1986 — 2018 гг.
Капитальные затраты Таиланда % (%) 21.05 2022 ежегодно 2018 — 2022
Бюджетный баланс Таиланда % (BB) (%) -459 100.000 2022 ежегодно 2018 — 2022
Долг и бюджет Таиланда % (DB) (%) 10,95 2022 ежегодно 2018 — 2022
Таиланд CG: бюджет: валовой операционный баланс (млн тайских батов) 74 555.988 2016 ежегодно 2016 — 2016
Таиланд Изменение по необслуживаемому кредиту: снижение (млн бат) 24 886,31 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2016 г. — март 2018 г.
Таиланд Изменение по необслуживаемому кредиту: реструктуризация (млн тайских батов) 3800.29 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2016 г. — март 2018 г.
Таиланд Изменение по просроченному кредиту: снижение (млн бат) 28 686,60 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2016 г. — март 2018 г.
Таиланд Изменение по необслуживаемому кредиту: постепенно (млн тайских батов) 3889.85 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2016 г. — март 2018 г.
Таиланд Изменение по недействующей ссуде: повторный вход (млн THB) 9 155,09 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2016 г. — март 2018 г.
Таиланд Изменение по просроченному кредиту: новое (млн тайских батов) 9968.86 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2016 г. — март 2018 г.
Таиланд Изменение по просроченному кредиту: увеличение (млн бат) 23 013,79 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2016 г. — март 2018 г.
Непогашенный недействующий кредит в Таиланде: нетто (млн тайских батов) 71 027.00 март 2018 г. ежеквартальный март 2017 г. — март 2018 г.
Непогашенный недействующий кредит в Таиланде: брутто (млн тайских батов) 180 792,00 март 2018 г. ежеквартальный март 2017 г. — март 2018 г.
Просроченный кредит в Таиланде: от 1 до 3 месяцев (млн тайских батов) 229 468.00 март 2018 г. ежеквартальный сентябрь 2016 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: Всего (млн бат) 298,79 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: нерезиденты (млн тайских батов) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: банки и финансовые учреждения за рубежом (млн тайских батов) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: некоммерческие организации (млн тайских батов) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: DF: Другие финансовые учреждения (млн THB) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: DF: ломбарды (млн тайских батов) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: Компании по управлению активами (млн THB) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: The Thrift and Credit Cooperatives (млн тайских батов) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: компании по страхованию жизни (млн тайских батов) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: DF: небанковские организации (млн бат) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: Credit Foncier Companies (млн тайских батов) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: Компании взаимных фондов (млн THB) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: ценные бумаги (млн тайских батов) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: Fin Co/Fin Securities Co (млн тайских батов) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: DF: Представительства (млн THB) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: DF: Специализированные финансовые учреждения (млн тайских батов) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: Международные банковские услуги (млн тайских батов) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: Филиалы иностранных коммерческих банков (млн тайских батов) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: DF: Коммерческие банки Таиланда (млн тайских батов) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: местные банки и финансовые учреждения (DF) (млн бат) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: физические лица (млн бат) 2,70 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: предприятия (млн батов) 296.09 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Прочее: фонды (млн бат) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: государственные предприятия и правительственные организации (млн бат) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Другие: правительство (млн батов) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: Всего (млн THB) 444 532.910 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: нерезиденты (млн THB) 0,000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: зарубежные банки и финансовые учреждения (млн тайских батов) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: некоммерческие организации (млн тайских батов) 0,000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: другие финансовые учреждения (млн тайских батов) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: ломбарды (млн тайских батов) 0,000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: Компании по управлению активами (млн THB) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: The Thrift and Credit Cooperatives (THB млн) 23 863 860 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: Компании по страхованию жизни (млн THB) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: небанковские (THB млн) 800.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: Credit Foncier Companies (млн тайских батов) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: компании взаимных фондов (млн THB) 0,000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: ценные бумаги (млн тайских батов) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: Fin Co/Fin Securities Co (млн тайских батов) 0,000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: представительства (млн тайских батов) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: Specialized Financial Institutions (млн тайских батов) 12 549 560 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: международные банковские услуги (млн тайских батов) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: Филиалы иностранных коммерческих банков (млн тайских батов) 0,000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: DF: Коммерческие банки Таиланда (млн тайских батов) 136 137.300 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: местные банки и финансовые учреждения (DF) (млн тайских батов) 173 350 730 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: физические лица (млн тайских батов) 1264.740 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: предприятия (млн тайских батов) 16 089 230 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: средства (млн тайских батов) 0.000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: государственные предприятия и правительственные организации (млн тайских батов) 0,000 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Переводной вексель Таиланда: Правительство (млн THB) 253 828.210 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Займы Таиланда: Всего (млн THB) 4 790 068,22 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Кредиты Таиланда: нерезиденты (млн THB) 39 060.77 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Кредиты Таиланда: банки и финансовые учреждения за рубежом (млн THB) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Тайландские кредиты: некоммерческие организации (млн THB) 159.20 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Займы в Таиланде: DF: другие финансовые учреждения (млн тайских батов) 21 062,05 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Тайландские кредиты: DF: ломбарды (млн тайских батов) 1062.50 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Кредиты: DF: компании по управлению активами (млн THB) 1 464,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Займы в Таиланде: DF: The Thrift and Credit Cooperatives (млн тайских батов) 922.18 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Тайландские кредиты: DF: компании по страхованию жизни (млн THB) 0,00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.
Таиланд Кредиты: DF: небанковские (млн THB) 0.00 март 2018 г. ежеквартальный декабрь 2017 г. — март 2018 г.

Thai Union Group Public Company Limited

Ежемесячные цены на сырье для замороженного (целого) тунца Skipjack
(Bangkok Landings, WPO)
Месяц 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Январь 1 515 2 030 2 075 1 275 1 150 1000 1 700 1 550 1 280 1 350 1 200
Февраль 1 590 1 930 2 195 1 225 1 150 1 170 1 700 1 480 1 480 1 475 1 300
Март 1 475 2 090 2 325 1 175 1 010 1 600 1 500 1 700 1 600 1 500 1 350
Апрель 1 680 2 195 2 320 1 225 1 035 1 610 1 690 1 800 1 450 1 400 1 340
Май 1 840 2 198 2 195 1 485 1 070 1 500 1 700 1 600 1 200 1 200 1 280
июнь 1 905 2 200 2 020 1 710 1 200 1 400 1 900 1 600 1000 1 200 1 350
июль 1 620 2 240 1 850 1 800 1 400 1 400 1 950 1 300 1 200 1 550 1 500
Август 1 845 2 280 1 880 1 600 1 500 1 450 1 980 1 450 1 350 1 625 1 400
Сентябрь 1 975 2 350 1 875 1 280 1 390 1 450 2 100 1 650 1 100 1 325 1 300
Октябрь 1 830 2 210 1 770 1 200 1 140 1 400 2 300 1 525 900 1 300 1 500
Ноябрь 1 910 1 900 1 570 1 180 1000 1 500 2000 1 400 900 1 400 1 600
Декабрь 2 005 1 900 1 400 1 180 1000 1 625 1 800 1 300 1 050 1 300 1 750

 

Тайские белые креветки (Vannamei)

Оптовые цены, 60 шт./кг
Месяц 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
Январь 139 150 169 271 190 189 217 180 178 158 142
Февраль 147 141 163 276 208 200 216 180 179 140 149
Март 155 135 183 269 179 171 204 188 144 150 156
Апрель 148 117 202 238 152 155 170 160 138 133 146
Май 145 119 203 207 156 155 165 119 136 147 138
июнь 143 121 211 192 162 181 171 144 144 157 146
июль 133 122 215 214 164 186 177 168 147 158 135
Август 132 142 221 218 165 180 177 160 146 136 125
Сентябрь 132 151 247 215 160 181 175 145 135 142 125
Октябрь 134 146 274 197 149 172 175 140 134 139 143
Ноябрь 146 145 269 192 158 180 178 138 150 145 125
Декабрь 150 142 255 181 178 193 173 156 151 167 125

Примечание. Цены на сырье предлагается использовать только как показатель преобладающей рыночной тенденции.
Источник: TU

Поваренная книга: Буш, Остин: 9780451497499: Amazon.com: Books

Введение

Я еду на арендованной машине, преодолевая 1219 поворотов так называемой Дороги Смерти в северном Таиланде. Это прозвище связано с проблемой, которую дорога бросала автомобильным тормозам на протяжении многих лет, и этой судьбы я надеюсь избежать по пути в Ум Пханг, крошечную деревню, спрятанную между горами недалеко от границы с Мьянмой. Я был в Ум Пханге несколько раз, и по работе, и для удовольствия, и знаю, что меня там ждет: блюдо северного тайского стиля laap .Сочетая в себе мелко нарубленную говядину, нарезанные субпродукты, травы и ароматную смесь специй, от которой язык может онеметь, это совсем не то острое, терпкое «ларб», которое можно найти в тайских ресторанах за границей или даже в Бангкоке. Действительно, в сопровождении бамбуковой корзины с дымящимся липким рисом и блюдом с травами, овощами и горькой зеленью эти ингредиенты и вкусы действительно доступны только на севере Таиланда. Для меня это та еда, которая стоит рискованной поездки.

Я посещал такие места, как Ум Пханг, с тех пор как переехал в Таиланд в 1999 году.Изначально я приехал в страну по стипендии в Чиангмайском университете, где научился говорить, читать и писать по-тайски. Закончив учебу, я устроилась на работу учителем английского языка. Во время школьных каникул я путешествовал по стране, отправлялся в отдаленные места с фотоаппаратом в руках — я полагаю, пытаясь представить себе место, где я жил. Но мне не потребовалось много времени, чтобы понять, что еда — почти наверняка лучший способ узнать о Таиланде. Я был ошеломлен и одержим кухней Таиланда, но я также нашел в еде способ улучшить свои языковые навыки, познакомиться с людьми и узнать о культуре.С тех пор я работал писателем и фотографом, написав более двадцати книг для туристического издательства Lonely Planet и других изданий. Я завел известный блог о тайской еде и снял фотографии для кулинарных книг Энди Рикера Pok Pok.

Большую часть этого времени я прожил в Бангкоке, эпицентре тайских блюд и зеленого карри, которые сделали тайскую еду такой известной во всем мире. Тем не менее, потребовалось выехать за пределы столицы, чтобы узнать, что тайская еда — это что угодно, но только не единое целое.Почти двадцать лет питания практически во всех частях страны научили меня тому, что от региона к региону таиландские вкусы, ингредиенты, методы приготовления — даже таких основных продуктов, как рис, — сильно различаются. И именно эти уникальные региональные блюда — рыбное карри в придорожном киоске на острове на юге Таиланда, которое было настолько острым, что я на мгновение почувствовал себя лучше; неожиданно сладкий и ароматный салат из сырого фарша из буйволиного мяса, который едят на краю рисового поля на севере Таиланда; хрустящее жаркое из сушеной кобры с сильным ароматом трав, подаваемое из хижины в центральном Таиланде, к которому меня чаще всего тянет.

Тем не менее, из огромного разнообразия региональных кухонь и блюд в Таиланде я нахожу, что продолжаю возвращаться к блюдам северной страны. Еда северного Таиланда очень далека от изысканного королевского двора и китайского стиля приготовления пищи, который ассоциируется с Бангкоком и центральным Таиландом — тайской едой, с которой знакомо большинство из нас. Это кухня со своей индивидуальностью, деревенская и земная, мясистая и ароматная; один с корнями в тайском репертуаре, но с ответвлениями, выходящими за пределы страны; кухня, которая умудряется чувствовать себя одновременно древней и современной, домашней и иностранной.

В ходе работы мне довелось побывать в отдаленных уголках страны, и я имел возможность не только попробовать северные тайские блюда в каждой провинции региона, но и пообщаться с северными тайскими домашними поварами, рестораторами и учеными. Я фотографировал сельские рынки и готовил вместе с местными жителями. Я проводил время в библиотеках, изучая старые тексты и рецепты, и часами на кухнях продавцов еды и домохозяек. Из этого опыта я собрал массу знаний и фотографий кухни, о которой знают немногие в Бангкоке, не говоря уже о тех, кто в англоязычном мире.

Что же такое северная тайская еда? У нас есть оставшаяся часть этой книги, чтобы исследовать этот вопрос, но пока я думаю о том, как сижу на полу, скрестив ноги, на краю невысокого приземистого стола и выщипываю клейкий рис из бамбуковой корзины. Я думаю о том, чтобы скатать этот рис пальцами в шар и сделать из него дымные, пряные и соленые соусы. Мне вспоминаются супы с таким количеством трав, что идентифицировать одну из них почти невозможно. Тусклые грили, заваленные таинственными упаковками банановых листьев, мотками колбасы и неопознаваемыми частями свинины.И домашних поваров, готовящих еду по мышечной памяти, а не по рецептам. Для меня северная тайская еда означает блюда из сырого мяса, которые столь же вкусны, сколь и пугающи. И супы с лапшой, которые настолько беззаботно вкусны, что нет барьера для входа; они просто хорошие , независимо от того, что вы ели в детстве.

Смерть помешала, я въезжаю в Ум Пханг, но только для того, чтобы обнаружить, что лачуги больше нет. Вместо этого есть сверкающий новый 7-Eleven — первый в Ум Панге — безусловно, самое яркое и современное здание в округе, привлекающее голодных жителей города, как мотыльков в огонь.

Почти два десятилетия документирования еды в Таиланде также привили мне чувство безотлагательности. То, как люди едят, меняется быстро и глубоко. По всей стране модернизация и увеличение благосостояния оказывают огромное влияние на тайскую кухню. Диета в западном стиле становится нормой, и в наши дни хот-доги могут показаться такими же обычными, как томат ям. Точно так же местные кухни Таиланда становятся все более однородными, и нынешнее поколение поваров, вероятно, последнее, кто стал непосредственным свидетелем всей необъятности кулинарного разнообразия страны.

Эта книга не является энциклопедией северной тайской кухни. Приведенные здесь рецепты не предназначены для определения кухни и не являются исчерпывающими. Скорее, они происходят из шести провинций на севере Таиланда, которые могут похвастаться особенно ярким кулинарным наследием. Эта книга не предназначена для того, чтобы быть ностальгическим воспоминанием о том, что люди привыкли есть. Я надеюсь, что он может послужить кратким обзором кулинарного мира северного Таиланда в его нынешнем виде, людей, блюд, ингредиентов и методов приготовления, которые формируют эту уникальную, увлекательную и восхитительную кухню.

Naam Phrik Num

Соус по-северо-тайски с жареным чили, луком-шалотом и галическим соусом
Порции на 4 Рим, за пределами Чиангмая.

Явный жар нехарактерен для северного тайского блюда. Но naam phrik num , соус, вращающийся вокруг жареного чили, является исключением из этого правила.

Блюдо состоит из знаменитого тонкого зеленого чили северного Таиланда — одноименного phrik num — чеснока и лука-шалота, обжаренных на углях до обугленного, мягкого и ароматного состояния, а затем растертого с приправами с помощью ступки и пестика.

«Я не слишком мелко растираю перец чили, — объясняет Арират, осторожно смешивая ингредиенты пестиком; naam phrik num должен иметь консистенцию не однородной пасты, а скорее клубка бледно-зеленых пряных нитей.

Именно эта простота — а также эта острота — сделали наам фрик нум флагманским блюдом северного тайского репертуара, любимым практически всеми и продаваемым на каждом рынке, в том числе в сувенирных киосках в международном аэропорту Чиангмая.

Традиционно дип едят с клейким рисом, овощами, приготовленными на пару или пропаренными, а также, в идеале, с обжаренными во фритюре свиными шкварками (см. стр. 70). Тем не менее, он также хорошо подходит в качестве соуса для sai ua (колбаса в северном тайском стиле; стр. 74) или, как мне нравится, жареного цыпленка. Точно так же существует бесчисленное множество вариаций naam phrik num , в которых его основные элементы дополняются ингредиентами, начиная от обжаренных во фритюре свиных шкур и заканчивая жареной рыбой (два из них см. напротив и на стр. 44).

Phrik num недоступны за пределами северного Таиланда, но Энди Рикер в своей книге Pok Pok предполагает, что мягкий анахаймский, венгерский воск или чили из козьего рога, дополненные более острым перцем серрано, служат приемлемой заменой. Традиционно naam phrik num приправляется чуть больше, чем солью, но Areerat несколько нетрадиционно выбирает соевый соус; Я пошел с балансом двух. Если вы хотите полностью придерживаться старой школы, вы можете полностью исключить этот ингредиент и приправить свой naam phrik num по вкусу солью или даже плаа раа, нефильтрованным рыбным соусом.

Для соуса
500 граммов / 18 унций крупных свежих перцев чили (в идеале phrik num или сочетание серрано и других более мягких перцев чили)
80 граммов / 3 унций лука-шалота, неочищенного
12 зубчиков чеснока, 12 зубчиков чеснока, грамм / 2 унции всего)
1 чайная ложка поваренной соли
1 чайная ложка белого соевого соуса (по желанию) (см. стр. 328)

Для сервировки
600 граммов пропаренных или приготовленных на пару овощей, таких как тыква, капуста, длинная фасоль, небольшой баклажан и/или сырые овощи, такие как огурец или баклажан по-тайски, нарезанные на небольшие кусочки
160 г / 5 1/2 унций обжаренных во фритюре свиных шкур (см. стр. 70)
клейкий рис ( см. стр. 54) 

ТАЙСКИЕ КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ
Угольный гриль в тайском стиле или металлические или бамбуковые шампуры (последние смоченные в воде) или корзина для гриля

1. Используя угольный гриль в тайском стиле, разожгите уголь и дайте углям уменьшиться до средней температуры (примерно от 350°F до 450°F, или когда вы можете держать ладонь на 3 дюйма выше уровня гриля в течение 5-7 секунд). .

2. Отдельно нанизать перец чили, лук-шалот и чеснок. Когда угли будут готовы, поджарьте перец чили, лук-шалот и чеснок, время от времени переворачивая их, пока они не станут ароматными и мягкими, а их поверхность равномерно обуглится, около 10 минут. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, удалите и выбросьте обугленную оболочку чили, лука-шалота и чеснока.

3. С помощью ступки и пестика разотрите лук-шалот и чеснок в грубую пасту. Добавьте перец чили, растолките и разотрите ровно столько, чтобы смешать; вам нужна не однородная, тонкая паста, а клубок прядей. Добавьте соль и белый соевый соус (если используете), перемешайте ложкой.

4. Попробуйте, при необходимости отрегулируйте количество приправ; naam phrik num  должен иметь острый и соленый вкус, а также аромат чеснока и жарки.

5. Переложите в маленькую сервировочную тарелку и подавайте с тушеными или пропаренными овощами, обжаренными во фритюре свиными шкварками и клейким рисом как часть блюда северной тайской кухни.

Доклад о глобальном питании | Страновые профили питания