Что едят во вьетнаме туристы: блюда и напитки, где и что поесть, цены
10 причин полететь во Вьетнам
В южной части Вьетнама, примерно в 200 километрах от Хошимина (Сайгона) находится город Фантхьет, известный всем, кто хоть немного увлекается кайтсёрфингом. Точнее, известен не столько этот многотысячный шумный город, сколько расположенная неподалёку деревушка Муй Не. До недавнего времени это местечко было самой заурядной рыбацкой деревней, каких миллионы по всему миру. Но в октябре 1995 года Земля следила за полным затмением Солнца, а одной из самых удобных точек для наблюдений оказалось именно это место. Приехавшие сюда тысячи людей нашли Муй Не превосходным по красоте, а побережье — идеальным для кайтсёрфинга. Так чахлая рыбацкая деревня стала высокоразвитой курортной зоной и одним из самых известных мест для кайтеров.
Главная особенность бухты у Муй Не в том, что она идеально подходит для первых шагов в кайтсёрфинге. На всём протяжении береговой линии нет рифов, камней и других опасностей, а небольшая глубина сочетается со стабильным ветром и «длинной» волной.Вот, например, что пишет команда русской кайт-школы «KiteWay».
— Мы постоянно живём, катаемся и работаем во Вьетнаме, в местечке Муй Не, известном ещё, как рай для кайтсёрферов. В поисках лучшего ветра и волн наши кайт-инструкторы объездили практически весь мир! Побывали в Египте и на Гавайях, Филиппинах и на острове Маврикий… Но выбрали они для постоянного места жительства именно Муй Не во Вьетнаме, поскольку это одно из лучших мест на планете Земля для кайтсёрферов и сёрферов. Ветра здесь дуют круглогодично, а невысокие волны во время прибоя отлично подходят для обучения кайтсёрфингу и чистому сёрфингу. Наша кайт-школа открылась в Муй Не в 2009 году и с тех пор работает каждый день без выходных.
И «KiteWay» — далеко не единственная русская школа в Муй Не. Сезон для кайтсёрфинга во Вьетнаме продолжается с октября по апрель и полностью совпадает с оптимальным курортным сезоном.
Еда во Вьетнаме: как не съесть собаку — Инкомартур 93
30 июля 2019
Вьетнам. Он притягивает и щедро угощает. Испытайте полный спектр гастрономических удовольствий во вьетнамском кулинарном калейдоскопе.
Провести несколько недель во Вьетнаме дело уже привычное для многих украинцев. Страна в юго-восточной части Азии, созданная драконами и феями, манит путешественников живописными пейзажами, бесконечными пляжами Южно-китайского моря, высоким уровнем сервиса, самобытной культурой и весьма душевной атмосферой. Конечно же, было бы преступлением не упомянуть аутентичную вьетнамскую кухню. Не даром страна замыкает тройку лидеров самых популярных национальных кухонь мира для гурманов.
Вьетнам разделен на три региона, соответственно, каждый регион имеет свои гастрономические особенности и изыски. Северный Вьетнам (Ханой, Халонг, Хайфон) отличается консервативностью, приготовлением еды на гриле и сыроедением. Южные части страны (Хошимин, Нячанг, Далат) предпочитают сладковатый вкус в блюдах, а также длительную термическую обработку (томление). А вот регион вокруг старой столицы страны города Хюэ может похвастаться не только кулинарной эстетичностью, но и сбалансированным вкусом.
Культура еды во Вьетнаме
Попав во Вьетнам кажется, что здесь едят все. И отчасти такое мнение имеет право на существование. Сами жители страны считают изюминкой еды во Вьетнаме неприятный запах, но превосходный вкус. При этом пища довольно питательна, разнообразна и способствует укреплению здоровью и долголетию.
Несколько интересных фактов о национальной еде Вьетнама:
- работающему вьетнамцу дешевле поесть в кафе, чем дома;
- вьетнамская кухня стоит на пяти китах вкусового баланса: горькое, острое, сладкое, кислое, соленое;
- использование большого количества исключительно свежих овощей, фруктов, зелени;
- рис всему голова;
- блюда вьетнамской кухни содержат минимальное количество жира, что позволяет быть им максимально полезными;
- рыбный соус «ныок мам» — гвоздь вьетнамской кухни.
- пикантные и пряные специи неизменные спутники любого блюда;
- в локальных кафе еда всегда свежая, так как нет холодильников;
- существуют особенные рестораны (особо впечатлительным читать дальше не стоит), в которых вам любезно приготовят питона, змею, крокодила, черепаху, собаку и даже крысу. Для приготовления диковинных блюд устраивается целое шоу.
Уличная еда во Вьетнаме
Уличная еда – это отдельный пласт кулинарии. Существует поговорка: «Если ты не отведал уличной вьетнамской еды, значит ты не был во Вьетнаме». Поверьте, настоящая традиционная еда во Вьетнаме не в отполированном ресторане исключительно с европейскими посетителями.
Она в одной из жилых комнат дома с выходом на улицу, она на фудкорте на рынке, на мобильной импровизированной кухне. Да, возможно это не самые стерильные и комфортные условия, но именно так вы познакомитесь с экзотической едой Вьетнама.Традиционной уличной едой Вьетнама есть Бань Чанг Чон (Banh Trang Tron), которое умелая вьетнамская хозяйка приготовит за 5 минут на переносном коромысле. Этот микс и рисовой бумаги, креветок, яиц перепелки, манго и обилия специй обойдется чуть меньше доллара. Также на улице можно отведать Bánh Mì (вьетнамские сэндвичи) и много, очень много экзотических фруктов.
Лайфхаки: где и как выгодно поесть во Вьетнаме
Что попробовать во Вьетнаме из еды? Смело пробуйте все. Возможно не все вам понравится, но именно так вы сможете посмотреть на страну через ее кулинарную призму.Сколько стоит еда во Вьетнаме? Поверьте, дешево даже для украинца. Блюда вьетнамской кухни максимально бюджетные и хорошо поесть можно всего лишь на пару долларов. Средний чек на двоих в ресторане составит около 30 долларов, стоимость еды в кафе — 2-3 доллара, в ресторанах фастфуда – 4 доллара, кофе будет стоить около 1 доллара, а маленькая бутылка воды около 20 центов.
Несколько лайфхаков, которые помогут сориентироваться в экзотической еде Вьетнама:
- Чем больше местного населения в кафе или ресторане, тем более национальная, вкусная и дешевая там еда.
- Нив коем случае не пейте и даже не чистите зубы водопроводной водой. Только бутилированная.
- Насладитесь фрешами из экзотических фруктов. При заказе попросите, чтобы их не разбавляли водой.
Вьетнамская кухня: популярные блюда
Сколько бы времени вы не провели в стране, это все равно будет мало, чтобы испробовать все блюда национальной гастрономии. Однако, не уезжайте из Вьетнама пока не попробуете:
- супы Phở (Фо) визитная карточка национальной кухни: Phở bò (Фо бо) с говядиной; Phở gà (Фо га) с курицей; Phở Chai (Фо чаи) – вегетарианский;
- Bánh mì (бань ми) – бутерброды;
- Nem, Cuốn (нем, куон) – спринг роллы рулеты из рисовой бумаги с различными начинками;
- Lẩu (Лоу) или Hot-pot (Хот-пот) – тарелка с кипящим бульоном на горелке и различные добавки из мяса, морепродуктов, овощей;
- десерт Chè (Че) – кунжут, бобы, кукуруза или фрукты, залитые сладким сиропом;
- Cà phê (ка фэ) – вьетнамский кофе из зерен робуста.
Итак, национальная еда Вьетнама многогранна, разнообразна, удивляет неожиданными вкусами, пугает смелыми сочетаниями, привлекает разнообразными красками. Но уж точно, никого не оставляет равнодушным.
Ищете вкусный тур во Вьетнам? Оставьте запрос нашим менеджерам!
Вьетнамская живность: кого опасаться туристам
Перед долгожданной поездкой на горячие пляжи вьетнамских курортов немало путешественников задаются вопросом относительно насекомых и прочей живности, которую можно повстречать в Юго-Восточной Азии на суше и в море. Начитавшись форумов и статей в энциклопедиях, многие туристы начинают подумывать о том, чтобы вообще отказаться от поездки в страну, которая якобы кишит опасностями и ядовитыми обитателями. На самом деле, всё обстоит совсем не так…
Обитатели морские
Из всех описанных ужасов отдыхающим во Вьетнаме стоит опасаться, если только медуз. Они действительно не являются выдумкой, а их ожоги более, чем реальны. Большинство медуз для людей не опасны, но порой в Нячанг заплывают особы медузы-коробочки, которые считаются самыми быстрыми и агрессивными. Однако это не повод сидеть весь отпуск у бассейна – большинство медуз плавают группами, и их можно увидеть издалека, обезопасив себя от близкого «знакомства».
Самым предусмотрительным можно посоветовать купаться в футболках и брюках, как делают все вьетнамцы – так можно снизить риск солнечного ожога и ожога медузы. Кроме того, чтобы не повстречаться с этими морскими обитателями, лучше не заходить в море во время сильного прибоя и в дождь. Если же нежелательный контакт всё же случился, повреждённое место рекомендуется как можно скорее протереть уксусом или соком лайма.
Что касается более серьёзной угрозы в виде акул, то за последние десятилетия на южных курортах Вьетнама не было зафиксировано ни одного нападения этих хищников на людей. В 2010 году один из рыбаков Нячанга поймал довольно крупную особь, но для этого он отплывало на порядочное расстояние от берега, так как на мелководье,
В интернете также ходят легенды о ядовитых морских змеях во Вьетнаме, от укуса которых якобы человек может даже погибнуть. В этой стране действительно обитает около 30 видов морских змей, но сейчас их можно повстречать только в самых диких и малонаселённых районах страны, коими туристические направления не являются. Последний случай нападения морской змеи на человека был зафиксирован в городе Вунгтау около 20 лет назад.
Обитатели сухопутные
Змеи во Вьетнаме живут не только в море, но и на суше. Все особи стараются держаться подальше от людей, а ядовитые гады живут и вовсе в малозаселённых районах дельты Меконга, где повстречаться с ними могут лишь коренные жители этих районов. Туристы могут изредка столкнуться с небольшими змейками в вечернее время суток. Вьетнамские змеи не агрессивны, и первыми бросаться на людей не будут, поэтому их можно не опасаться. Вообще, змей во Вьетнаме, как и акул, чаще можно встретить в ресторанах, чем «на воле».
Ещё одной распространённой «страшилкой» относительно живности на пляжах Вьетнама, являются легенды о песчаных блохах. Это действительно так – блохи обитают на сухих песчаных пляжах страны, но в небольших количествах и повстречаться с ними шанс есть лишь у избранных. Укусы этих вредителей не столь опасны, сколько неприятны. Они не болезненны, но могут чесаться несколько дней и довольно долго заживать. Чтобы обезопасить себя от встречи с этими любителями горячего песка, лучше не лежать на голом песке, а отдыхать на лежаке или хотя бы на полотенце. Особенно эта рекомендация касается диких пляжей, которые не обрабатываются особыми инсектицидами. Если блоха всё-таки укусила, то ранку стоит помазать знаменитым вьетнамским бальзамом «Звёздочка» или специальным кремом Gentridecme и ни в коем случае ранку не расчёсывать.
Одними их немногих насекомых, которые могут причинить туристам реальный вред, являются комары, являющиеся переносчиками такого неприятного заболевания, как лихорадка Денге. Это заболевание по симптомам (повышение температуры тела, ломота в костях и мышцах, озноб, увеличение лимфатических узлов) напоминает грипп и ОРВИ. Однако летальный исход, которым пугает туристов интернет, возможен при геморрагической форме лихорадки, которой подвержены только местные жители, то есть вьетнамцы. В любом случае, при появлении описанных симптомов нужно обратиться в медицинское учреждение, а не заниматься самолечением, так как при лихорадке Денге запрещено применение аспирина, ибупрофена и ряда других обезболивающих, которые могут вызвать серьёзные осложнения. К сожалению, особых средств, чтобы защититься от этих коварных насекомых, нет – здесь применяются стандартные репелленты и москитные сетки над кроватью в случае отдыха в бунгало в более диких районах страны, а также отказ от посещения заболоченных местностей.
В остальном, вся другая живность, которая может повстречаться туристам во Вьетнаме, безвредна, даже если выглядит угрожающе. Огромные тараканы, которые могут встретиться в помещениях и некоторых отелях, доставляют неудобство лишь своим присутствием и шокируют тем, что способны летать. Помимо них можно столкнуться и с разнокалиберными пауками – самые большие и мохнатые из них обитают в менее туристических районах и, например, на острове Фукуок. На людей они не бросаются и предпочитают отсиживаться в тёмных и влажных углах. Не избежать встречи во Вьетнаме с маленькими рыжими муравьями. В отличие от других насекомых, они ходят «стройными рядами», а не поодиночке, и очень любят сладкое. Поэтому, лучше не оставлять на ночь сладости или фрукты, иначе, скорее всего, они станут добычей муравьёв. Самыми симпатичными обитателями вьетнамских домов, кафе и отелей являются небольшие зелёные гекконы. Их во Вьетнаме очень любят и считают приносящими удачу. Причём любят настолько сильно, что даже продают лечебную настойку на морских коньках и этих самых гекконах…
Самые популярные блюда уличной вьетнамской еды — наши отзывы
Вьетнамская еда признана одной из самых вкусных в мире, несмотря на свою самобытность. Кто говорит, что кухня во Вьетнаме “пресная”, “очень острая” и “жирная”, будет отчасти прав. Итак, какой аутентичный фаст-фуд продают на улицах Вьетнама и сколько это стоит.
Вьетнамские багеты-сэндвичи Bánh mì
Визитная карточка вьетнамского стрит-фуда. Вьетнамские сэндвичи едят и вьетнамцы, и туристы с большим удовольствием. Прилавки с этой закуской встречаются чаще всего. “Бан ми” — это микс французского хрустящего багета и азиатской острой начинки. Хлеб разрезают вдоль и кладут (по желанию): паштет, свинина, жареное сало, колбаса, зельц, мясные субпродукты, сыр, маринованная морковь, дайкон, огурцы, помидоры, майонез, чили-соус, кинза, листья салата. Получается такой холодный хот-дог. Мясную начинку можно заменить на пару жареных яиц.
Цена: 10-15 тыс. донгов ($0,50)
Спринг-роллы (spring rolls)
В рисовую бумагу заворачивают листья салата, зеленого лука, базилик, рисовую лапшу и мясо на выбор — свинина, говядина, креветки. Сами по себе спринг-роллы пресные и суховатые на вкус, но ореховый соус, в который их надо макать, оживляет блюдо. Во Вьетнаме много ресторанов, специализирующихся только на спринг-роллах. Приносят ингредиенты на стол, а вы сидите и крутите. О том, как мы делали роллы дома, отдельная статья — https://3-tickets.ru/trip/useful/spring-rolls.html
Цена: 3-5 тыс. донгов за штуку ($0,20)
Рисовые оладьи Bánh căn
Дословно “bánh căn” с вьетнамского переводится как “плоский хлеб”. Это блюдо распространено в южных регионах Вьетнама. В небогатых кварталах часто можно встретить женщину возле глиняной печи, которая готовит эти оладушки. Обычно в печке 10-15 чашек, куда разливается белая субстанция. Это размоченный до состояния теста рис. Сверху разбивается перепелиное яйцо, закрывается крышечкой и жарится до хрустящей корочки. Подают блюдо с мелко порезанным зеленым луком или зеленым манго. Вьетнамцы обычно едят Bánh căn на завтрак. Лепешки берут палочками, обмакивают в рыбном соусе с молотым чили и едят.
Цена: 3-5 тыс. донгов за штуку ($0,20)
Вьетнамский блин с креветками Bánh xèo
На самом деле это блюдо распространено и в Камбодже и Таиланде. В раскаленный с маслом казан наливают рисовую муку. Потом на полученный хрустящий блинчик кладут креветки, свинину, иногда кальмары, ростки фасоли, мелко порезанный зеленый лук и добавляют куркуму. Заворачивают и подают со специальный острым соусом Nuoc Cham. Один такой блинчик может заменить сытный обед.
Цена: 40 тыс. донгов ($1,78)
Утиные эмбрионы Trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn — это почти вылупившееся утиное яйцо. Яйцо высиживается не больше 20 дней, потом отбирается у утки и варится. Под скорлупой можно разглядеть очертания эмбриона. Я нашел клюв, глазки, крылья. Но лучше не рассматривать, и есть быстро. Кстати, одна из самых популярных, питательных и целебных закусок во всем Вьетнаме. На вкус как вареное вкрутую яйцо с мясом. Важно, после того, как вы отковырнули кусочек скорлупки, выпить бульон. Очень вкусно.
Цена: 5 тыс. донгов ($0,20)
Рекомендуем статьи по теме:
Что едят в Тайланде, Вьетнаме, Камбодже и Индии
24.01.2019Отправляясь в другую страну, многие туристы предвкушено потирают ладошки, обдумывая какое местное блюдо они попробуют первым делом. Но что делать, когда контраст привычной нам европейской кухни и экзотического разнообразия настолько сильный, что становится боязно даже смотреть в меню? Главное не паниковать, а заранее подготовиться. И мы вам в этом поможем!
Правило, что вся настоящая традиционная еда – это та, которую едят местные, старо как мир и оно работает. Большинство туристов живут в своем собственном гастрономическом «мирке», когда приезжают в азиатские страны. Этому способствует наш типичный менталитет, что питаться надо в кафе и ресторанах с красивыми вывесками и дизайнерским оформлением, где по идее готовят нормальную обычную еду для обычных людей. И это первая ошибка! Если попробовать осмотреть подобные заведения, то все они будут заполнены одними туристами. И блюда там ориентированы только на туристов, которые в большинстве своем не имеют ничего общего с настоящей традиционной кухней. В то время, когда все самое интересное находится на улице, в лавках совсем не респектабельного вида, но с бесконечной очередью из местных. Что же там едят?
ТАИЛАНД
Рекомендуем бронировать дешёвые авиабилеты в Тайланд, Индию, Вьетнам и Камбоджу на сайтах Aviasales Onetwotrip Skyscanner
Эта страна начинается с Том Яма (Tom Yam Goong) – традиционного супа, который можно отнести к одной из важных достопримечательностей. Он основан на бульоне с кокосовым молоком, а главным ингредиентом, помимо специй и приправ, являются королевские креветки. Стоит иметь в виду, что этот суп довольно острый, впрочем, как и большинство блюд Таиланда. И тут, как говориться, если не готов к острой пище, то иди к остальным туристам или попроси добавлять меньше чили. Тем временем, салат из папайи Сом Там (Som Tam) входит в 50 вкусных блюд мира, как считает CNN. А утолить голод только одним блюдом получится, если вы закажете жареную рисовую лапшу Пад Тай (Pad Thai), которая подается с морепродуктами, свининой или курицей. На десерт можно заказать блинчики (Roti) или кокосовое мороженое.
ВЬЕТНАМ
Рекомендуем бронировать пакетные туры в Тайланд, Индию, Вьетнам и Камбоджу на сайтах: с вылетом из Варшавы —TravelPlanet.pl ; из Киева — Misto.travel; из Москвы — Travelata
На первый взгляд может показаться, что вьетнамская кухня не такая острая, как в соседних странах. И это действительно так, если вы находитесь на севере страны. Здесь больше любят смешение кислых и сладких вкусов. А вот в центральной части не скупятся на перец чили и разные пряности. Несмотря на остроту, хюэсская кухня считается лучшей хотя бы потому, что Хюэ – древняя столица Вьетнама, и королевская семья, которая там проживала, уж точно знала толк в изысканности блюд. На юге страны, в свою очередь, местные повара обильно приправляют свои блюда разнообразными травами и рыбным соусом. Тут вьетнамцы любят более сладкую пищу, что проявляется в повсеместном использовании кокосового молока и широком разнообразии фруктов. Однако, в эпоху туристического штурма азиатских стран и Вьетнама в частности, самые популярные блюда страны готовят одинаково вкусно во всех регионах. К таким можно отнести следующие вкусности. Суп Фо (Pho) – пряный бульон с рисовой лапшой и ломтиками мяса. Бан Куон (Ban Cuon) – пельмени из рисового теста, приготовленные на пару. Салаты из рисовой бумаги, стеблей лотоса, соцветий банана, зелени, фруктов, орехов и секретных ингредиентов, например, Бань Чанг Чон (Banh Trang Tron) или Гой Но Шен (Goi Ngo Sen). Бесконечно разнообразные рисовые ролы Нем (Nem, Spring Rolls), Ча Гио (Cha Gio) или Бань Бао (Banh Bao). На десерт стоит попробовать Бань Ком (Banh Com) – пирожные из риса, гороха и кокоса.
Рекомендуем бронировать поезда, автобусы и паромы в Азии на сервисе 12go.asia
КАМБОДЖА
Кроме того, что в этой стране любят жарить огромных пауков и добавлять в пищу коноплю, блюдом номер один является Амок (Amok) – рыбное или мясное карри в банановом листе. Переварив его можно обратить внимание на другие популярные традиционные блюда. Например, на Самло Мачу (Samlar Machu) – кисло-сладкий рыбный суп из томатов и ананасов. Куй Тео (Kuy Teav) – мясной бульон с рисовой лапшой и зеленью. Лок-Лак (Lok Lak) – кхмерское блюдо из маринованного мяса. Бай Ча (Bai Cha) – кхмерская версия испанской Паэльи или жареный рис с овощами, мясом и морепродуктами, а также Ми Ча (Mi Cha) – испанская Фидея, то есть все то же самое, только с жареной лапшой. На ужин обязательно нужно себя побаловать. Это может быть и суп из мелких акул Самло Трай Члам (Samlar Trai Chlam) или гигантский зажаренный краб (Kdam). Любители французской выпечки в Камбодже будут чувствовать себя как в раю! Но кроме булочек и багетов стоит попробовать кхмерское пирожное Ансам Чек (Ansom Chek). А если вдруг потянет на экзотику, то тут легко найти соответствующее заведение, где в меню можно найти несколько видов муравьев. И не просто муравьев, а с разными вариациями мяса и пряностями.
ИНДИЯ
Рекомендуем сравнивать цены на отели в Тайланде, Индии, Камбодже и Вьетнаме на сайтах Booking.com Hotels Agoda Expedia Priceline Ostrovok
Кухня этой страны разнообразна и многогранна. В каждом штате есть свои вкусовые пристрастия, о которых можно писать целые книги, при этом традиционные блюда разных регионов в них даже не будут повторяться! Настоящему путешественнику стоит проехать юг, север, запад и восток Индии, чтобы увидеть все различия культур, включая особенности местной пищи, формировавшейся тысячелетиями. Но все же есть блюда, которые можно назвать популярными, независимо от места нахождения туриста. Стоит отметить, что почти все индийцы являются вегетарианцами, так что меню, состоящее из множества мясных блюд, может говорить о том, что заведение целиком и полностью «заточено» на иностранцев.
Рекомендуем бронировать круизы по странам Азии на сайтах DREAMLINES и Expedia Cruises
Дал (Dal) – похлебка из бобовых. Ее едят с рисом или лепешками. Лепешки бывают разных видов. И все они вкусные. Можно выделить Наан (Naan), который готовят в печи-тандури. С добавлением чеснока и сыра такая лепешка может быть вполне самостоятельным блюдом, но все же к нему стоит заказать какой-нибудь соус, например Масала. Также на первое можно попробовать суп из шпината и сыра – Палак Панир (Palak Paneer). Одним из повседневных блюд индийцев является Алу Гоби (Aloo Gobi) – тушеная картошка с цветной капустой. Сытными блюдами будут Навратан Корма (Navratan Korma), состоящее из 9 овощей и орехового соуса, Сабджи (Sabji) – по типу овощного рогу, Овощи Карри (Curry), Бариани (Biryani) – индийский плов. Популярным среди туристов является Тхали (Thali). Название переводится как «тарелка» или «поднос». На деле же Тхали – это множество тарелочек с разными индийскими блюдами, традиционно подающимися на банановом листе.
Автор текста Андрей Бортников
Смотреть по теме:
Все мировые сервисы бронирования отелей в Азии и на Ближнем Востоке.
Все мировые сервисы бронирования апартаментов и домов в Азии и на Ближнем Востоке.
Все сервисы бронирования авиаперелётов в страны Азии и Ближнего Востока.
Все сайты бронирования круизов по странам Азии и Ближнего Востока.
Все сайты бронирования экскурсий в страны Азии и Ближнего Востока.
Все сайты страхования онлайн в странах Азии и Ближнего Востока.
Друзья-путешественники! Рады представить вам наше детище – портал, на котором мы собрали и продолжаем собирать, описывать, структурировать и «фильтровать» в соответствии с вашими запросами все мировые сервисы бронирования, необходимые для каждого этапа планирования путешествия. Зачем мы это делаем?
В нашей команде есть бывалые путешественники-любители и профессионалы, работающие в туризме уже 10 лет. Мы знаем, что не существует единого «волшебного» сайта-агрегатора, который моментально выдаст самый дешевый из всех возможных вариантов и подскажет, как выгодней ехать в выбранном направлении — самостоятельно или пакетным туром. Мы понимаем, что даже опытный путешественник вынужден часами блуждать по просторам сети в поисках походящих ресурсов бронирования отелей, авиаперелетов, автобусов, поездов и т.д., сравнивать варианты и цены и только после этого делать свой выбор.
Мы не изобрели велосипед и не разработали этот самый «волшебный» сайт. Но мы проделали большую работу и создали крайне необходимый портал для наших собственных и ваших путешествий: мы объединили всевозможные сервисы бронирования индивидуальных и групповых путешествий, собрали их в одном месте, разбили на категории и описали, используя свой опыт и знания. Каждому из нас по-прежнему понадобится время для поиска и создания своего путешествия, но сейчас нет необходимости блуждать в сети — все сервисы бронирования есть на нашей Малпе.
Открывайте, вникайте, сравнивайте цены, ищите и находите свой оптимальный вариант бронирования отдыха — мы сделали все необходимое, чтобы этот процесс был максимально удобным, а предлагаемая нами информация — максимально полной и максимально компетентной.
Еда во Вьетнаме — МИРОВЕД
Очень многие путешественники перед своей поездкой интересуются традициями, нравами и обычаями страны, куда запланировано путешествие, а также и кухней. Особенно часто туристы-новички интересуются, какая еда во Вьетнаме. Очень часто кухню этой страны называют экзотической и боятся пробовать, считая, что она состоит из очень непривычных компонентов и экзотических продуктов, которые и попробовать-то страшно.
На самом деле, вьетнамская кухня разнообразна и вкусна, а также невероятно полезна, благодаря продуктам, используемым при приготовлении вьетнамских яств.
Блюда, предлагаемые даже в самых дешевых кафе, всегда вкусные и совсем не острые (это Вам не Тайланд). Приправы, которые используются в этой стране, ароматные и разнообразные, придающие пище необычный нежный и насыщенный вкус и аромат. Продукты, которые используются при приготовлении блюд, всегда очень свежие, они полностью безопасны даже для детей.
В свежести продуктов сомневаться не стоит, а вот в условиях приготовления пищи стоит разобраться. Смотрите, чтобы в кафе были не только местные жители (они привыкшие, им точно ничего не будет), но и туристы, хотя бы пара.
Многих туристов очень привлекают цены на еду во Вьетнаме. В любом ресторане страны можно поесть очень дешево, а главное, сытно и вкусно. Для многих путешественников кухня Вьетнама становится неожиданным и очень приятным открытием. Некоторые странники потом пытаются приготовить полюбившиеся блюда дома, однако, воспроизвести их неповторимый аромат и тонкий вкус практически невозможно.
Диетологи давно заметили, что еда во Вьетнаме, даже «быстрая» уличная, очень сбалансирована и полезна. При приготовлении блюд повара используют много морепродуктов, хорошее свежее мясо – свинину, а также говядину и курицу, а еще овощи, рис и зелень.
Вьетнамцы чаще готовят блюда на гриле, на пару, тушат, варят, а вот жарят достаточно редко. Казалось бы, рыба на пару…Звучит не аппетитно. Но рыба на пару во Вьетнаме – это чудо-творение!
Обязательно попробуйте, они готовят просто божественно!
Часто новички-путешественники интересуются, что попробовать во Вьетнаме? Прежде всего, следует обязательно съесть традиционный суп Фо, который готовится из лапши, мяса, а также пророщенных злаков. Этот суп вьетнамцы едят в любое время дня, он нравится и туристам.
Очень популярны блюда из риса, который является основой кухни Вьетнама. В стране встречается довольно много разных сортов риса, от самого простого и широко распространенного до весьма экзотического, красного и даже черного.
Кстати, практически вся еда во Вьетнаме несоленая, так как сами вьетнамцы вместо соли используют соусы, вроде соевого, устричного, рыбного и проч.
Из риса готовят популярные мясные, а также вегетарианские овощные блюда, всевозможные десерты. Например, десерт Бань ком, который состоит из риса, а еще из фруктов, сладкого соуса.
Очень популярны всевозможные фруктовые желе и напитки, напоминающие привычный нам компот. Суп Бунь бо Хэ очень похож на знаменитый Фо, однако, он готовится из говядины, а в бульон добавляется вермишель, похожая на короткие макароны. Сюда еще добавляют соцветия банана, пасту из креветок, кровянку из говяжьей крови.
Нем нуонг идеально подходит для дружеских посиделок, а состоит он из нескольких компонентов. Мясные котлетки долго маринуются и жарятся на огне, к ним подают свежие или же маринованные овощи и традиционный рис с соусом из сладкого арахиса.
Приятно удивляют туристов цены в кафе во Вьетнаме. Даже в больших городах можно найти очень дешевое кафе, где вас накормят вкусной, сытной и полезной едой. Всего за несколько долларов можно обеспечить себя питанием на целые сутки без каких-либо проблем.
Например, в Нячанге шикарный обед, плавно перетекающий в ужин, в государственном ресторане (цены в таких местах регулируются государством) на 2-х составит около 50$. Это, например, пиво, 4 стакана 0,33л, какой-нибудь салат, морские водоросли на пробу, порция отварных креветок (около 0,5 кг), лобстер (среднего размера, не очень большой), жареная черепаха, лягушачьи лапки, устрицы, штук 8!
В общем столько всяческих вкусностей за такие деньги вы вряд ли где-то еще найдете!
Такая низкая стоимость еды во Вьетнаме обусловлена относительной дешевизной продуктов, а также риса, который здесь выращивается для всего мира. Национальная кухня этой страны не имеет ограничений и особенных запретов, но, вопреки слухам, вьетнамцы не едят насекомых. Если вам вдруг захочется попробовать слишком экзотические блюда из кузнечиков, придется ехать в соседние страны Азии.
Еще цены на еду во Вьетнаме зависят и от общего уровня жизни, который здесь не очень высокий.
В целом, страна очень приветливая! Люди улыбчивые, добродушные, все расскажут, а если не поймут, то на пальцах объяснят.
Приятного отдыха!
вся информация о стране, описание достопримечательностей, путеводитель с фото 2021
Хочу сразу признаться, что особого гастрономического восторга я от вьетнамской кухни не получила, но это лишь мое мнение. Сложно ответить на вопрос почему, но вот как-то не запала она мне в душу изначально, и, сравнивая с той же тайской, в которую я влюбилась с первого блюда, или китайской, которую ем уже пятый год, местная еда показалась не такой интересной.
Как в других странах Азии, основными блюдами здесь считается рис (и гарнир, и десерт) и рисовая лапша (как основное блюдо или ингредиент для приготовления супов и салатов). Кстати, еда зачастую не очень острая, специй тоже не слишком много, зато используется большое количество свежей зелени (кинза, проростки бобов, мята, лук, петрушка, фенхель, лемонграсс).
На пляжных курортах большой выбор морепродуктов: креветки, лангусты, кальмары, каракатица, рыба, моллюски. Подается это все не только в дорогих ресторанах, но и кафешках для местных, а то и готовится прямо на берегу, все по вполне приемлемым ценам.
Вообще мне запомнилось, что ценник на еду во Вьетнаме достаточно демократичный, и покушать стоит на порядок дешевле, чем в соседний странах.
Из мяса встречаются курица, говядина, свинина, но при этом в определенных заведениях можно попробовать змею, крокодила, черепаху, страуса, акулу и прочее. Цены на экзотику тоже не особо кусаются, поэтому если в ваших планах попробовать что-нибудь эдакое, во Вьетнаме это можно осуществить без проблем. Я, честно, против таких экспериментов, поэтому довольствовалась привычными мясом и морепродуктами.
К слову, вне туристических районов поесть для нас было большой проблемой, в заведениях для местных дурно пахло и выбор был никакой, всего 2 супа и несколько салатов (просто нарезанные свежие овощи и зелень).
Если устанете от местной пищи, всегда можно заглянуть в европейский или русский ресторан, которые во Вьетнаме появляются как грибы после дождя.
Из напитков, как и везде в южных странах, спросом пользуются всевозможные шейки, фреши, соки и свежие кокосы, цены начинаются от 1.5 USD. Вот за это я и люблю Азию, что круглый год можно наслаждаться разнообразными тропическими фруктами и соками, при этом не разоряя свой кошелек.
В небольших уличных лотках за копейки готовят сок из сахарного тростника, его любят пить местные жители. Для вкуса добавляют немного лайма и сахарного сиропа. Очень освежающий и приятный напиток, который мы почему-то встречали только во Вьетнаме.
Пьют во Вьетнаме чай и кофе местного производства, а также очень любят какао со сгущенным молоком, и кофе со льдом.
Из алкоголя можно найти как местную, так и импортную продукцию, эта касается не только пива, вина, но и более крепких напитков. Как говорят сами вьетнамцы, лучшие вина производятся в горном городке Далате, где раньше располагались французские винодельни, но, попробовав, мы как-то не впечатлились. Из пива стоит попробовать Saigon, Hanoi, 333.
Из более крепкого алкоголя есть местный ром, водка и рисовые настойки, но мы крепкими напитками не увлекаемся, поэтому посоветовать ничего не могу, скажу одно — брать алкоголь лучше в крупных супермаркетах и сетевых магазинах, иначе можно нарваться на подделку, что может быть чревато серьезным отравлением.
Вьетнамская еда — Что поесть во Вьетнаме
Что в вьетнамской кухне
В северной части страны, благодаря влиянию соседнего Китая, люди, как правило, используют больше соевого соуса, чем в других частях, где более распространен рыбный соус. Другие распространенные ингредиенты вьетнамской кухни включают черный перец (в основном на севере), острый перец чили, кокосовое молоко, лайм, лимонную траву, тамаринд и тростниковый сахар, дополненные спаржей и картофелем, благодаря французскому влиянию.Способы приготовления варьируются от тушения или кипячения до жарки или гриля.
Жаркое движения с использованием вок и палочек для еды является обычным явлением. Многие европейские влияния можно найти во вьетнамских блюдах, включая соусы, мясо, холодное жаркое из свинины, паштеты и багеты (французские роллы). С другой стороны, в некоторых частях страны все еще существует большой спрос на экзотическое мясо, такое как собачье, черепаховое и змеиное.
Бань Ми Тхит
Вьетнамский эквивалент «подводной лодки» — вьетнамский багет с любой из самых разнообразных начинок, включая ветчину, сыр, консервированные сардины, вьетнамскую болонку и маринованную морковь.
Бо Хо
Тушеное мясо из говядины и овощей, обычно в сопровождении багетов.
Че
На десерт попробуйте Че, пудинг из липкого риса и бобов.
Бунча
Вьетнамский фрикаделька из свинины и салат с лапшой.
Нем Нуонг Ха
Мясо, приготовленное на гриле на шпажках из лимонной травы.
Гой Куон
Знаменитые вьетнамские «летние роллы»: креветки или свинина (иногда и то, и другое) с зеленью, завернутые в рисовую бумагу и поданные холодными с арахисовым соусом для макания.
Pho
Pho — вьетнамский суп с лапшой, который обычно подают с говядиной (phở bò) или курицей (ph gà).Суп включает лапшу, приготовленную из риса, и часто подается с вьетнамским базиликом, листьями мяты, лаймом и ростками фасоли, которые добавляет в суп обедающий.
Во вьетнамском стиле
Как и во многих странах Азии, люди обычно едят «по-семейному», делясь блюдами.Каждый получает тарелку или миску с рисом, затем делится со всеми мисками с едой, установленными в середине стола.
Если вы едите с вьетнамской семьей, ожидайте, что вы не увидите мяса, если только семья не достаточно богатая.
Лапша (конечно же) и овощи — стандартный рацион в большинстве домашних хозяйств. Типичная вьетнамская еда будет включать рис, блюдо из мяса или морепродуктов, овощное блюдо, суп и рыбный соус для окунания.
Пить по-вьетнамски
Зеленый чай — самый распространенный напиток, который предлагается в качестве любезности гостям или посетителям.Два самых популярных местных сорта пива — Saigon Export и Saigon Lager, но импортное пиво доступно по цене примерно в два раза дороже. Вьетнам производит несколько сортов рисового вина, известного как Руоу. Тем не менее, бутылки Руоу обычно содержат маринованную змею, включение которой, как считается, придает полезные для здоровья элементы.
Существует также множество разновидностей спиртных напитков местной дистилляции, которые не содержат рептильный элемент, даже если они могут иметь такой же вкус на вкус. Фруктовые вина, такие как абрикос, апельсин или лимон, также распространены, а безалкогольные напитки производятся из многих разновидностей тропических фруктов.Питьевая вода в бутылках должна быть проверена, чтобы убедиться, что крышка или пломба не повреждены.
Что едят путешественники во Вьетнаме? Что есть и как заказывать еду
Время чтения: 49 минутВы уже знаете, что Вьетнам — одна из лучших стран в мире по еде. Это руководство по вьетнамской кухне поможет вам составить план кулинарного выбора, поскольку вы изо дня в день размышляете, что поесть и как это едят.
Независимо от того, направляетесь ли вы с севера на юг, с юга на север или просто гуляете в Дананге, Хошимине или Ханое; справочник Tigit по питанию во Вьетнаме поможет вам.
Любите ли вы безопасную еду, типичные блюда местной кухни или любитель приключений; есть несколько советов по этикету во Вьетнаме и некоторые языковые структуры. Прочитав это руководство, вы сможете есть в дырах в стене вдали от шоссе и вглубь городов.
Эта страна — настоящий рай для еды на каникулах, осталось сделать только одно — отправляйтесь и узнайте, что поесть во Вьетнаме!
Еда во Вьетнаме w hile Traveling Super Easy (Источник: intrepidtravel.com) Быстрое, удобное и здоровое питание легко найти во Вьетнаме.Путешествуя по этой стране, вам не нужно беспокоиться о том, что вы будете голодны слишком долго. Вьетнамцы одержимы едой, и они любят ее быстро, легко и дешево.Города — это улей киосков с едой и ресторанов.
Даже за пределами городских районов еда будет относительно доступной. Что делает вьетнамскую кухню еще лучше, так это разнообразие. Путешествуя по стране, вы познакомитесь с десятками региональных блюд, разнообразием вкусов и удивительно удобной едой.
Несмотря на то, что многие предполагают, еда во Вьетнаме на самом деле очень безопасна, и мало кто из путешественников заболевает. Еду обычно готовят высококвалифицированные повара, которые годами готовят одни и те же блюда.Будьте уверены, они знают, что делают, иначе не смогли бы долго работать в бизнесе.
Прочтите, чтобы получить представление о культуре употребления алкогольных напитков во Вьетнаме, об основах обеденного этикета, а также получите простой справочник по языку.
Региональные деликатесы: что вы едите? (Источник: Roughguides.com) В каждой провинции есть свой неповторимый вкус и особые блюда.Также проверьте: средние расходы на питание во Вьетнаме
Несмотря на то, что здесь вкусная еда, вам может наскучить сходство некоторых супов, банхми и рисовых обедов.В каждом регионе Вьетнама есть особое блюдо или закуска, которыми он славится и которые просто так хочется попробовать. Некоторые местные деликатесы иногда представляют собой просто местный вариант национального фаворита. Мы разделили блюда для каждого региона, исходя из ваших предпочтений в приключениях.
Многие блоги советуют вам, что НЕ ЕСТЬ, но правда в том, что авантюрные блюда выглядят странно, они на самом деле довольно вкусные. Мы оставляем вам решать, что вы на самом деле потребляете на столах во Вьетнаме. Но на всякий случай вы задаетесь вопросом: «Что вы едите?» Вы, наконец, узнаете, что у местных жителей есть на тарелке.
Дельта Меконга | Хошимин
Далат и Центральное нагорье | Хойан и Дананг | Оттенок
Нинь Бинь | Ханой | Северное нагорье
Что поесть в дельте МеконгаЛегкая еда в дельте Меконга
Свинина и кокосовая лапша (Banh Tam) | Густая лапша, приготовленная в кокосовых сливках |
Рыба на гриле «Слоновье ухо» (Ca tai tuong chien xu) | Рыба на гриле со свежим салатом и завернутая в рисовую бумагу |
Суп из свинины с лапшой (Hu tieu Nam Vang) | Полезный и супервкусный суп с лапшой на основе свинины |
Banh Tam — это восхитительно соленое и сладкое блюдо из лапши, уникальное для этого региона. Он состоит из толстой лапши тапиоки, тонко нарезанной свинины и тертой свиной кожи. Не позволяйте последнему выключить вас. Кокосовый крем и соус для макания познакомят вас с некоторыми вкусными ароматами, которые вы не найдете больше нигде в вашей поездке.
Рыба на гриле из слоновьих ушей (Ca tai tuong chien xu) (Источник: ppunlimited.blogspot.com/) Жареная рыба не может быть лучше этой.Несмотря на то, что вы думаете, у этой рыбы нет больших ушей, и она названа в честь ее внешнего вида. Большинство путешественников в дельте Меконга встретят это культовое блюдо в Кантхо или Виньлонге. Это не «рыбная» рыба, и большинству иностранцев она нравится. Этим блюдом делятся с другими, и мясо кладут на рисовую бумагу с множеством трав, затем скатывают и обмакивают в рыбный соус.
Суп из свинины с лапшой (Hu tieu Nam Vang) (Источник: npfamilyrecepies.com) Hu tieu — популярный и любимый многими суп с лапшой с камбоджийскими корнями.Hu tieu Nam Vang — обильный и вкусный суп, который подают в южных частях Вьетнама и уходит своими корнями в камбоджийское и китайское влияние. Тонкую лапшу сочетают с нарезанной свининой, одной-двумя креветками и несколькими перепелиными яйцами. Вы можете встретить его популярного кузена по уличной еде, Hu tieu, который похож, но без креветок и яиц.
Местные блюда в дельте Меконга
Полевая мышь (Thit chuot) | Маринованная и приготовленная на гриле полевая мышь |
Тушеное мясо бычка (Lau ca keo) | Групповое тушеное мясо с лапшой, большим количеством овощей и небольшой угревидной рыбой. |
Овощи с карамелизированным рыбным соусом (Мам хо кет) | Овощи (а иногда и мясо) подаются с карамелизированным рыбным соусом |
Полевая мышь (Thit chuot)
(источник: culinaryvietnam.com) Одно из редких деликатесов «странной еды» во Вьетнаме, которое на самом деле «на вкус как курица».Вы не встретите жареную полевую мышь так часто, как другое мясо, но рискните, когда это произойдет.Это считается деликатесом, и в некоторых местах его готовят. Есть несколько способов приготовить мышь, чаще всего на гриле, на пару или во фритюре. Имейте в виду, что они обитают на рисовых полях, намного меньше по размеру, и их не следует путать с крысами, которых вы видите, исследуя городские канализации.
Жаркое из бычка (Lau ca keo)
(Источник: cooky.vn) Hotpot — это популярный и очень социальный способ вместе насладиться хорошей едой.Это блюдо — еще одно из множества блюд из рыбы и морепродуктов, которыми славится дельта Меконга.Рыбы бычки имеют длину около двух пальцев и немного похожи на угря. Тушеное мясо нагревают в середине стола и добавляют смесь местных трав и овощей. Затем добавляется живая рыба за несколько минут до того, как она будет готова к употреблению. Рыба имеет острый вкус, а суп — ароматный.
Овощи с карамелизированным рыбным соусом (Мам хо кет)
(источник: khoqhet.vn) Любимое блюдо многих местных жителей, напоминающее вьетнамцам о более тяжелых временах.Это блюдо хранит воспоминания многих местных жителей, которые пережили малолетние времена. Главный ингредиент блюда — рыбный соус. Его просто карамелизируют и готовят с небольшим количеством жира и сахара. Его подают в небольшом глиняном горшочке с гарниром из риса и овощей, что помогает сделать эти безвкусные блюда намного вкуснее. Соус остается фаворитом южан, и в наши дни его также подают со свининой и небольшими креветками.
Безумные блюда в дельте Меконга
Подковообразный краб (Сэм Бьен Го Конг) | Причудливый, но невероятно вкусный краб |
Змеиное мясо (Thit rang) | Съешьте всю змею, если вы играете.Даже сердце и кровь. |
Жареные насекомые (Con trung chien) | Здоровый и тонкий вкус объединяется в хрустящей и уникальной закуске |
Трехиглый краб-подкова (Sam Bien Go Cong)
(Источник: blog.christinas.vn) Трехиглых подковообразных крабов подают в перевернутом виде, а их внутренности просто вынимают.Это, вероятно, будет одна из самых странных блюд, с которыми вы когда-либо сталкивались. Го Конг известен своим трехиглым подковообразным крабом.Он не только выглядит как живое ископаемое, но и содержит голубую кровь, имеющую огромное лечебное значение. Мясо шелковисто-мягкое, со сладким, пикантным и слегка солоноватым вкусом.
Змеиное мясо (Тхитран)
(Источник: jalopnik.com) Поесть змеиного мяса — редкий шанс, и многие храбрые иностранцы ухватились за него.Поедание кобры не является повседневной практикой и предназначено только для особых случаев в любой провинции дельты Меконга. Мясо получается вкусным и нежным, хотя иногда и неудобно из-за длинной грудной клетки.Его можно приготовить разными способами, как и любое другое мясо. Есть места, где можно съесть все еще бьющееся сердце и пролить на него каплю змеиной крови. Думаю, эта часть будет зависеть от вас.
Жареные насекомые (Con trung chien)
(источник: vietnamnews.vn) Насекомые богаты белком, они здоровы и, хотите верьте, хотите нет, очень необычные.Хотя сейчас это не так популярно, все же можно получить порцию и удовлетворить свою тягу к этим хрустящим твари.Хотя иностранцев шокирует, поедание насекомых во многих частях Азии является нормальным явлением. На самом деле они содержат мало жира, много белка и постепенно становятся популярной и более здоровой альтернативой мясу на Западе. В меню есть сверчки, кузнечики, жуки и даже скорпионы. После приготовления насекомые становятся очень хрустящими и немного без запаха, поэтому их всегда приправляют травами, специями и соком лайма.
Что поесть в ХошиминеЛегкая еда в Сайгоне
Рис дробленый (Com Tam) | Рис и свинина.Основное и любимое блюдо. |
Вьетнамский багет (Banh mi) | Свинина, овощи и зелень в свежем булочке |
Говядина Лук Лак (Bo luc lac) | Говядина с восхитительным вкусом и салатом и рифом / чипсами |
Битый рис (Com Tam)
(Источник: daynauan.info.vn) Комтам — основной продукт завтрака и любимое блюдо многих сайгонцев.Измельченный рис — популярное блюдо Сайгона среди местных жителей и неизменный фаворит путешественников во Вьетнаме.Изюминкой является маринованная и приготовленная на гриле свиная отбивная. Подается на рисе рядом с помидорами, огурцами и порцией рыбного соуса, в разных уличных киосках он немного отличается. Дополнительные блюда — яичница, яичный пирог, тертая свиная кожа и суп. Нет ничего лучше, чем это есть.
Вьетнамский багет со свининой / яйцом (Banh mi)
(источник: lifestylefoood.com.au) Классический и культовый Бан Ми лучше всех проявляет себя в Хошимине.Скромный Banh Mi — это идеальная вьетнамская уличная еда, лучше, чем в HCMC.Его можно найти на улицах и в витринах в любое время дня, но особенно популярен во время завтрака. Начинки различаются, но свежие багеты обычно наполняют смесью из паштета, свинины, огурца и других овощей и зелени.
Иностранцы любят банх ми, но если вы не любите мясо, то лучше возьмите яйцо (чунг) или вегетарианский вариант (банх ми чай). В некоторых местах даже есть курица (га). Свежий перец чили (ot), соус чили (tuong ot) и соевый соус (Nuoc tuong) обычно добавляют для усиления вкуса.Свежий перец чили может немного подавить иностранные вкусы. Если вы не хотите, просто скажите «без перца чили» (Khong ot).
Говядина Лук Лак (Bo luc lac) (Источник: beptruong.edu.vn) Лук Лак из говядины — это ароматное и очень подходящее для иностранцев блюдо.У этого блюда вкус, который хорошо сочетается с западной палитрой, и поэтому он становится основным продуктом для многих путешественников, приезжающих во Вьетнам. Он состоит из обжаренной говядины, поданной на подушке из салата, помидоров и огурцов. Обычно его подают с рисом или жареным картофелем и пикантным соусом из лайма и перца.Он также популярен в Камбодже, но во Вьетнаме его обычно подают с чипсами, а также с маслом (бо) и солью (муои). Если вы хотите томатного кетчупа (Tuong ca), откройте фотографию на телефоне или попросите «Tuong ca».
Местные блюда в Сайгоне
Мясо лягушки (Thit Ech) | Мелкие косточки, нежное мясо и тонкий вкус. |
Говядина, завернутая в лист бетеля (Bo la lot) | Сочная говядина и острый лист бетеля, приготовленные на гриле на гриле |
Рулетики из рисовой бумаги (Goi cuon) | Спринг-роллы из рисовой бумаги, лапши и свинины Quick and easy |
Мясо лягушки (Thit Ech)
(Источник: pinterest.com) Если у вас никогда не было лягушки, есть только один способ узнать, насколько она хороша.Frog не такой уж странный, как может показаться на первый взгляд. Не пытаясь казаться клише, на самом деле он немного похож на курицу, но намного меньше и менее волокнистый. Жареные, приготовленные на пару или на гриле, местные жители любят свое лягушачье мясо. Карри с лягушкой и тушеная лягушка — два наиболее распространенных блюда, которые едят с рисом. Это также популярный выбор в качестве закуски или во время питья пива с друзьями. С большим количеством мелких косточек мясистые части сложно есть.Потерпи.
Говядина, завернутая в лист бетеля (Bo la lot)
(Источник: pinterest.com) Гриль усиливает эти нежные, сочные и горькие связки вкуса.Это не обычная говядина, а классическое блюдо уличной еды в Хошимине. Говяжий фарш смешивают со специями, сахаром и соусами перед тем, как превратить его в маленькие сосиски. Затем их заворачивают в свежий лист бетеля, жарят на гриле и подают с рисовой бумагой и стопкой свежих листовых овощей. Их скатывают вместе, погружая в специальные сервировочные соусы.
Рулоны рисовой бумаги (Goi cuon)
(источник: massageishealthy.com) Так вьетнамцы делают дешевый и удобный фаст-фуд.Свежие блинчики с начинкой, которые стали синонимом вьетнамской кухни, также являются фаворитом местных жителей. Их можно найти в уличных ларьках и в самых дорогих ресторанах. Достаточно простые по конструкции в них берут небольшое количество холодной лапши, зелень, кусочек свинины и креветки. Сложенные вместе, они окунаются в густой арахисовый или рыбный соус хойсин.
Сумасшедшие блюда в Сайгоне
Утиный эмбрион / плодное яйцо (Hot vit lon) | Частично сформированная утка и желток в сваренном вкрутую яйце |
Улитки (Oc) | Бесчисленные разновидности улиток и острые вкусы |
Рагу из говяжьих субпродуктов (Pha lau bo) | Жевательные внутренности, ароматный суп и свежий багет |
Печально известный балют — популярная закуска, которую легко найти на улице после наступления темноты. На первый взгляд, это совершенно непритязательно… пока не расколешь скорлупу. Подаются с солью, перцем и вьетнамским кориандром, они могут быть очень вкусными. Однако имейте в виду, что яйца бывают разных уровней развития. Более развитые яйца имеют мягкие кости, перья и узнаваемые черты утенка. Молодые яйца больше похожи на яйца, сваренные в сливках.
Улитки (Oc) (Источник: itourvn.com) Улитки лучше всего, когда они делятся с друзьями за кружкой пива.Улитки — это социальная еда, которую обычно делят с пивом или двумя, и это фирменное блюдо Сайгона. Существуют десятки разновидностей улиток и множество способов их приготовления. Есть процесс их употребления, то есть вынимать их из скорлупы и макать в соусах. Если вам не нравятся улитки, в местах, где их подают, обычно есть множество моллюсков, моллюсков и других морепродуктов.
Рагу из говяжьих субпродуктов (Pha lau bo) (Источник: cooky.vn) Цвета и аппетитный аромат этого блюда должны побудить вас попробовать.Это блюдо является неизменным фаворитом местных жителей, но его избегают почти все путешественники. Однако смельчаки награждаются ароматным и вкусным рагу. Части кишечника и желудка опускаются в соус для макания, который хорошо сочетается с ароматом. Жевательность, наверное, самая странная вещь для большинства. Теплая буханка хлеба с хрустящей корочкой, используемая для пропитки супа, делает это блюдо немного легче.
Что поесть в ДалатеЛегкая еда в Далате
Рис, приготовленный в бамбуке (Com lam) | Вкусный рис, приготовленный и поданный в бамбуковой трубке |
Багет по-вьетнамски с фрикадельками (Banh mi xiu mai) | Согревающее угощение из пикантной и сочной свинины или хрустящая булочка |
Суп из свинины и лапши (Banh canh) | Толстая лапша, овощи, свинина и вкусный суп |
Это простое и уникальное «блюдо» можно найти во всех горных регионах Вьетнама. Это происходит из-за необходимости как-то хранить рис перед отправкой на дальние исследования. В данном случае это вполне подходящая еда для тех, кто едет по горам Вьетнама. После приготовления в бамбуке рис становится более ароматным. Это особенно известная еда в Буонма Туот, столице провинции Даклак, и часто подается с восхитительно сочным жареным цыпленком.
Вьетнамский багет и свиные шарики (Banh mi xiu mai) (источник: baophapluat.vn) Хрустящий теплый хлеб и дымящийся котелок с пряными фрикадельками. Идеальное сочетание холодным далатским вечером.Даже если вы думаете, что у вас более чем достаточно багетов, попробуйте еще один в Далате. Когда на улицы обрушивается холодный ночной воздух, на улицу выходят продавцы со своими дымящимися чанами и ароматными свиными шариками. С минимальными добавками пряная сочная свинина и хрустящие рулеты отлично согреют ваши внутренности.
Густой суп с лапшой (Banh canh) (Источник: cooky.vn) Этот сытный суп с лапшой отлично согреет ваши моллюски.Еще одно блюдо, отлично подходящее для тех холодных ночей, — особенно вкусный Бан Кан. Густая вермишель ручной работы плавает в бульоне с фаршем из свинины, нарезанной свининой, зеленым луком и другими травами, которые добавляют этому особому вкусу. Его толстую лапшу съесть легче, чем другую, а жирный суп очень успокаивает.
Местные блюда в Далате
Пицца с рисовой бумагой (Banh trang nuong) | Лист рисовой бумаги с множеством вкусных лакомств |
Блинчики из рисовой муки и куриные внутренности (Banh uot long ga) | Пикантные блины с куриными внутренностями |
Свиная колбаса на гриле (Nem nuong) | Вкусная свиная колбаса в рисовой бумаге с овощами |
Это не совсем пицца, но по форме и цвету она действительно похожа. Тонкую основу из рисовой бумаги намазывают сливочным маслом, затем добавляют колбасу, фарш или свиную нить. После этого поливают небольшими сушеными креветками, зеленым луком и одним или двумя перепелиными яйцами, пока они жарятся на древесном угле. Для еще большего аромата добавляют соус чили и майонез. После этого их обычно складывают и едят как бутерброд.Лучшее место — на лестнице над ночным рынком Далата!
Блинчики из рисовой муки и куриные внутренности (Banh uot long ga) (Источник: cooky.vn) Куриные внутренности никогда не были такими вкусными, как в этом популярном блюде.Это уникальное блюдо представляет собой сочетание разных влияний, но только в Далате его подают с куриными внутренностями. Блинчики из рисовой муки получаются тонкими и очень мягкими. Курица с приправами, несмотря на то, что это не обычное мясо, вкусная и хорошо сочетается с блинами.Особую уникальность этого блюда придает особый соус для окунания.
Свиная колбаса на гриле (Nem nuong) (Источник: agotourist.com) Вкусное мясо, свежие овощи, рулеты из рисовой бумаги и еще одно отличное вьетнамское блюдо, которым можно поделиться с хорошей компанией.Не пропустите местную свиную колбасу, популярную как среди местных жителей, так и среди путешественников. Это мясо было залито чесночным сахаром и рыбным соусом, прежде чем оно было запечено и, наконец, приготовлено на гриле. Подается с листовой зеленью, огурцом, карамелью и другими травами.Как и многие другие замечательные блюда во Вьетнаме, его затем скатывают в рисовую бумагу и обмакивают во вкусный соус.
Сумасшедшие блюда в Далате
Дикое мясо (Thi rung) | Различное мясо, которое раньше можно было найти в лесу вокруг Далата |
Кофе ласки (Ca phe chon) | Насыщенный ароматный кофе из зерен, переваренных ласками |
Так как Далат окружен горами и густыми лесами, местные жители привыкли к редкому мясу. Олени, кабаны, буйволы и ежики не являются обычным явлением на обеденных столах, но их можно найти в специализированных ресторанах. Возможностей для охоты на дикую дичь больше нет, поэтому удовлетворение спроса остается в основном на фермерские хозяйства. Дикое мясо также является обычным деликатесом в провинции Даклак.
Кофе-ласка (источник: citypassguide.com) Этот парень поручится за чистоту кофейных зерен, как только он с ними покончит.Центральное нагорье не только является домом для вьетнамской кофейной индустрии, но и является лучшим местом, чтобы попробовать кофе из ласки. Причина, по которой его называют ласковым кофе, довольно проста. Маленькие древесные животные любят есть кофейные зерна, но не могут их полностью переварить. Когда они проходят через животных, их собирают, моют, жарят и измельчают. В результате получается уникальный кофе с более богатым вкусом.
Что поесть в Хойане и ДанангеХойан — популярный древний туристический город, расположенный всего в нескольких минутах езды от города Дананг в центральном Вьетнаме. Еда в Дананге и Хойане похожа, но неудивительно, что есть некоторые культурные различия.
Легкая еда в Хойане и Дананге
Свиная лапша BBQ (Cao lau) | Фирменное блюдо региона из лапши и свинины BBQ |
Курица с рисом (Com Ga) | Особый вкус курицы и риса в Хойане |
Лапша с куркумой (Ми Куанг) | Ваш выбор мяса вместо вкусной яичной лапши |
Если бы какое-нибудь блюдо представляло Хойан, то это было бы оно. Он состоит из большой жевательной лапши, похожей на удон. Добавляются ломтики свинины, проростки фасоли, гренки и зелень, и все это заливается соусом из свинины барбекю. Варианты этого блюда существуют по всему городу, и все они подаются с гарниром.
Куриный рис (Com Ga) (источник: thucthan.com) Трудно принять такое блюдо неправильно, однако очень немногие делают это правильно.Цыпленок с рисом в Хойане другой. Рис состоит только из риса определенного качества и готовится с листьями пандана, куриным бульоном и куркумой. Это придает ему желтый оттенок и неповторимый аромат. Используемая курица также должна соответствовать особым критериям. Чтобы быть по-настоящему местным хойанским цыпленком и рисом, он должен быть из кур свободного выгула, чтобы получилось восхитительно нежирное и нежное мясо.
Тумериновая лапша (Ми Куанг) (Источник: vneconomy.vn) Ми Куанг — крупнейший кулинарный экспорт Хойана и любимое блюдо многих вьетнамцев.Mi Quang похож на Cao Lao с несколькими ключевыми отличиями. Во-первых, он готовится из желтой рисовой лапши, а бульон заправлен рыбным соусом и перцем. Он также имеет более широкий ассортимент начинок, таких как курица, говядина, кальмары, улитки или даже лягушка. Арахис, нарезанные цветы банана, крекеры с кунжутом и множество других трав придают этим блюдам неповторимый аромат.
Местные блюда в Хойане и Дананге
Пироги с рисовой лапшой и свиные субпродукты (Bánh hỏi lòng heo) | Сытное и вкусное блюдо из сухой лапши и свинины для совместного использования |
Рыбный суп с лапшой (Bun Cha Ca) | Суп с лапшой, полный рыбного вкуса и вкуса |
Пельмени «Белая роза» (Banh Bao Vac) | Нежные и очень вкусные клецки |
Banh hoi long heo — очень любимое и популярное вьетнамское блюдо. Он состоит из супертонкой рисовой вермишели, образующей сетчатый узор и тщательно сложенной. Форма и текстура делают их похожими на маленькие лепешки с лапшой. Его часто подают со свиными внутренностями, которые хорошо сочетаются со свежими овощами. Просто утопите в рыбном соусе, прежде чем съесть это восхитительно простое блюдо.
Рыбный суп с лапшой (Bun Cha Ca) (Источник: monngondathanh.com) Этот рыбный и ароматный суп не похож ни на один другой во Вьетнаме.Это блюдо из лапши обязательно порадует любителей морепродуктов. Эта версия на Дананге особенно особенная. Тонкая вермишель отлично сочетается с обильными рыбными котлетами на гриле. Мясо скумбрии, барракуды или ящерицы маринуется, режется на кусочки и жарится на гриле. В сытный бульон добавляют лук, ростки фасоли и мяту, что делает блюдо насыщенным и ароматным.
Пельмени «Белая роза» (Banh Bao Vac) (Источник: kenh24.vn) Эти нежные деликатесы размером с укус полны аромата.Абсолютное фирменное блюдо Хой Ан! Эти рисовые клецки бывают креветками или свининой. Мясо приготовлено из тщательно охраняемого секрета, который, боюсь, не может быть раскрыт на этой странице. Они разложены на тарелке и подаются просто с жареным луком и острым соусом для макания. Вы можете услышать, что они называются пельменями с «белой розой».Это связано с их нежной природой и тем, как они выглядят на тарелке.
Сумасшедшие блюда в Хойане и Дананге
Салат из медуз (Goi sua) | Классный освежающий салат с уникальным сочетанием ингредиентов |
Куриные ножки, обжаренные в рыбном соусе (Chan ga chien mam) | Хрустящие и соленые делают их идеальной закуской к пиву |
Кто не любит желе, и большинство людей время от времени могут проглотить рыбу. Но медуза !? Этот местный фаворит может показаться немного странным большинству посетителей Хойана, но попробовать его стоит. Медузу подают сидя на подушке из папайи, зелени и других овощей. Прохладная хрустящая текстура делает этот салат особенным.
Куриные ножки, обжаренные в рыбном соусе (Chan ga chien mam) (источник: english.vietnamnet.vn) Это одно из тех блюд, которые все знают и всегда хотели попробовать.Ни одна поездка во Вьетнам не будет полной без того, чтобы не вонзить зубы в куриные ножки, а они самые вкусные. Обжаренные в масле на основе рыбного соуса, они сохраняют соленую хрусткость, которой нет ни у одной другой закуски. В них не так много мяса, и в основном это просто кожа. Это отличная закуска к пиву. Если вы действительно голодны, то, вероятно, лучше перейти к телу.
Что поесть в оттенкеЛегкая еда в Хюэ
Корзина с моллюсками и рисом (Com / bun Hen) | Значок оттенка и восхищение любителей морепродуктов |
Суп из говядины с лапшой (Bun Bo Hue) | Широко любимый и острый суп из говядины в своем родном городе |
Хрустящий блин (Banh khoai Hue) | Пикантный блин, который подается с мясом и овощами. |
В то время как многие блюда созданы под влиянием других регионов, это блюдо действительно является иконой оттенка. Десятки крошечных моллюсков подаются на подушке из риса комнатной температуры с теплым бульоном. Текстура и аромат этого блюда не имеют себе равных. Старфрут, зеленое манго и банановый лист кладут рядом с блюдом и едят вместе, чтобы усилить блюдо.Он также выпускается в виде сухой лапши, и его можно есть в любое время дня на завтрак, обед или ужин. Остров Кон Хен славится этим блюдом!
Суп с говядиной и лапшой (Bun Bo Hue) (Источник: seonkyounglongest.com) Этот богатый суп распространился по стране и нашел свое место в сердцах многих вьетнамцев.Это блюдо можно найти в самых дальних уголках Вьетнама, но нигде оно не по вкусу так, как в его родном городе. Лапша в Бун Бо Хюэ не слишком толстая и не слишком тонкая.Насыщенный и пряный бульон полон ароматных трав и достаточно острого вкуса. Множество трав, паста чили и лайм помогают придать аромату индивидуальность. А эти большие красные кубики? Это застывшая свиная кровь, но не позволяйте этому отвлекать вас, ведь они на самом деле намного лучше, чем кажется.
Хрустящие блины (Banh khoai Hue) (Источник: congthucmonngon.com) Пикантный блин с начинкой, который подается со стопками свежих овощей.Подобно своему южному кузену Banh Xeo, Bánh khoái представляет собой тонкий и хрустящий пикантный блинчик из рисовой муки.Пирог неглубокий и обжаривается на сковороде, а затем фаршируется креветками, свиной грудинкой, перепелиным яйцом и ростками фасоли. Куча свежего салата, инжира, карамболы, огурца и арахисового соуса сделают это блюдо незабываемым.
Местные блюда в Хюэ
Паста из кислых креветок (Мам Том Чуа) | Этот кислый соус из креветок не похож ни на какой другой |
Рис, приготовленный на пару с листьями лотоса (Com hap la sen) | Императорский вариант жареного риса, но с нотками лотоса |
Пельмени с тапиокой (Banh bot loc) | Маленькие жевательные пельмени с креветками тапиоки |
Во Вьетнаме креветочную пасту обычно растирают в густой коричневый или фиолетовый соус. Этот кислый соус в Хюэ особенный. Это красно-оранжевый цвет, и, хотя процесс довольно продолжительный, креветки остаются целыми. Смешанный с побегами бамбука, калганом, чесноком и перцем чили, он часто используется в других блюдах в качестве приправы для усиления других вкусов.
Рис, приготовленный на пару с листьями лотоса (Com hap la sen) (Источник: nauanngon.edu.vn) Жареный рис из листьев лотоса был любимым блюдом вьетнамской королевской семьи.Хюэ является домом для имперского города и королевских семей прошлого. Следовательно, есть некоторые особые блюда этой эпохи, которые появляются в Хюэ. Это одна из них. Рис сначала смешивают и обжаривают с горошком, морковью, небольшими креветками и семенами лотоса. На этом этапе добавляются другие соусы и специи. Затем его заворачивают в лист лотоса и готовят на пару, чтобы внутренности пропитались тонким ароматом. Блюдо не только ароматное, но и вкусное, и по-настоящему запоминающееся блюдо.
Пельмени с тапиокой (Banh bot loc) (Источник: beptruong.edu.vn) Эти простые закуски размером с укус — популярная закуска в путешествиях.Эти маленькие клецки часто называют «прозрачными пирогами» и больше служат закуской, чем едой. Сделано из крахмала тапиоки, поэтому его текстура очень мягкая и жевательная. Внутри клецки вы найдете креветки и свинину. Все это заворачивают в банановые листья перед приготовлением на пару. Он хранится в этом листе до продажи. Наслаждайтесь этой закуской самостоятельно или в рыбном соусе.
Что поесть в НиньбиньЛегкая еда в Ниньбинь
Безопасная еда в Ниньбинь | Описание |
Мясо горного козла (Thit de nui) | Козье мясо здесь такое же нежное, как и получается |
Хрустящий рисовый пирог (Com chay) | Хрустящая и уникальная закуска на рисовой основе с дополнительными начинками |
Суп из вермишели из маниоки с угрем (Mien Luon) | Если вы любите лапшу из тапиоки и рыбу, тогда вам обязательно понравится этот суп |
Козы Нинь Бинь проводят свои дни, лазая по знаменитым карстам и прыгая по скалам. Кроме того, они используют разные способы его приготовления, что придает мясу неповторимый вкус по сравнению с другими регионами. Мясо обычно жарят, готовят на пару, жарят или варят в горячем горшочке.
Хрустящий рисовый торт (Com chay) (Источник: galatravel.vn) Хрустящий и соленый рисовый пирог идеально подходит для дороги.Хотя Ниньбинь является неизменным фаворитом по всей стране, это место, где можно найти лучший чай. Это не еда, а большой хрустящий рисовый пирог, для приготовления которого требуется немного таланта. Для придания особого вкуса используется особый сорт риса. После приготовления кладут сушиться, чтобы сохранить свежесть. После того, как «тарелка» риса застынет, сверху обжаривается смесь из маринованной говядины, почек, свиной нити, грибов, специй и рыбного соуса.
Вермишель-суп с лапшой и угрем (Mien Luon) (Источник: savourydays.com) Угорь не знаком многим западным жителям, но является рыбным любимцем местных жителей.Вермишель из маниоки — прозрачная, иногда ее называют «стеклянной лапшой». Самая уникальная часть этого блюда — это выбор самых больших и свежих угрей. Они тщательно готовятся и приправляются. Угорь может показаться странным мясом, но на самом деле он похож на рыбу. Еще один ключевой ингредиент — это нити только что нарезанного цветка банана. В этот суп для придания пикантности обычно добавляют порцию имбиря и лимонного сока.
Местные блюда в Ниньбинь
Сырое козье мясо с лимоном (De tai chanh) | Самое вкусное козье мясо — это то, что не было приготовлено |
Йен Мак Ферментированный свиной рулет (Нем чуа Йен Мак) | Свиной рулет здесь представляет собой впечатляющее сочетание вкусов |
Горные улитки (Oc nui) | Эти горные улитки — одни из самых жестких и вкусных около |
Как уже упоминалось, козлятина в Ниньбинь особенно вкусна. Говорят, что это вкуснее всего, когда его оставляют сырым. Мясо нарезают тонкими ломтиками с ровным слоем кожи и мяса и просто смешивают с несколькими разными травами и лимоном. Как и во многих других блюдах Вьетнама, здесь также есть свой особый соус для макания.
Ферментированный свиной рулет (Нем чуа Йен Мак) (Источник: внэкономика.vn) Это несколько вонючее и кислое на вкус мясо — это приобретенный вкус.Йен Мак — городок в горах к югу от Ниньбинь, который гордится своим уникальным ферментированным мясом свинины. Мясо и кожу свинины измельчают с другими ингредиентами и специями и оставляют для брожения в листьях инжира или гуавы. Обычно его измельчают и подают как центральное блюдо на столе. Вкус причудливой, кислой, соленой и чесночной смеси не всегда нравится всем.
Горные улитки (Oc Nui) (Источник: vietnamtravelphotos.com) Эти особенные улитки — немного жесткие, но вкусные маленькие кусочки.Этот вид улиток уникален для этого региона и появляется только с апреля по август. Они живут на известняковых картах, окружающих Ниньбинь, и выживают за счет естественной листвы. Мясо жесткое и, в зависимости от способа приготовления, может быть даже немного хрустящим. Лучше всего их варить и опускать в рыбный соус.
Сумасшедшие блюда в Ниньбинь
Клейкий рис с муравьиными яйцами (Xoi trung kien) | Клейкий рис, жареный лук и муравьиные яйца — отличное сочетание |
Рыбный салат Неч (салат Ким Сон) | Уникальная рыба делает чудесно ароматное блюдо |
Клейкий рис с яйцами муравьев — это блюдо, уникальное для горных регионов. Но это не может быть просто старый муравей. Это особая разновидность черных муравьев, которые вьют гнездо на дереве. Процесс довольно сложный, все яйца тщательно собираются и моются. Затем их смешивают с луком и обжаривают, чтобы раскрыть прекрасный вкус.
Рыбный салат Неч (салат Ким Сон) (Источник: wikidulich.org) Этот салат из сырой рыбы понравится не всем, но тем, кто любит приключения, его стоит попробовать.Неч — это рыба, напоминающая угря, с относительно небольшим количеством костей и большим количеством мяса. Из него получается очень полезное блюдо, которое требует тщательной обработки поварами. Ваше первое впечатление от салата будет уксусным вкусом, сочетающимся с пряным имбирем и чили, а также кислинкой лимонной травы. Вкус сильный и не каждому придется по вкусу, но он гарантированно будет по-настоящему запоминающимся.
Что поесть в ХаноеЛегкая еда в Ханое
Суп с говядиной и лапшой Фо (Pho Ha noi) | Нежная говядина и мягкая лапша в соленом и насыщенном супе |
Свинина на гриле и лапша (Бунча) | Свинина на гриле, лапша и соленый суп со свежей зеленью |
Смешанный суп с лапшой (Bun Thang) | Классическое и сложное блюдо с простым вкусом |
Фо — это культовое вьетнамское блюдо, которое можно найти почти в каждом городе по всей стране. Однако это блюдо родом из Ханоя, и нигде оно не имеет такого вкуса. Пхо в Ханое немного соленее, чем на юге, и имеет более богатый вкус. Лапша плоская и мягкая, мясо нежное, а бульон — дело любви. Его тушат весь день, и его всегда можно найти поблизости на завтрак, обед или ужин.
Свинина на гриле и лапша (Бунча)
(Источник: vkeong.com) Бун Ча стало популярным блюдом во Вьетнаме, а также является любимым блюдом иностранцев.Это популярное блюдо из Ханоя было блюдом, которое, как известно, ели вместе Энтони Бурден и президент Обама. Жареные тефтели и кусочки жирной свинины подают к соленому супу с маринованными овощами. Блюдо с белой рисовой лапшой и листовыми овощами завершает трапезу. Вы едите блюдо, смешивая немного каждого ингредиента в небольшой миске и съедая эту порцию, прежде чем повторять процесс.Это может быть неудобно, но дополнительное время означает, что вы сможете наслаждаться восхитительными ароматами еще немного дольше.
Смешанный суп с лапшой (Bun Thang) (Источник: hoidaubepaau.com) В этом особом блюде сочетаются чудесные ингредиенты и разные вкусы.Это блюдо не похоже ни на один другой суп с лапшой и названо из-за большого количества отдельных ингредиентов. В бульон из курицы и креветок добавляют рисовую лапшу, омлет, курицу, ветчину, мелкие креветки, соленые огурцы и грибы.Это традиционное вьетнамское блюдо сложно приготовить, но оно простое на вкус и хорошо подходит для западных гурманов.
Местные блюда в Ханое
Суп с лапшой из рыбных шариков (Cha ca la vong) | Лапша, кориандр и что-то очень рыбное готовится |
Вермишель с жареным тофу и пастой из креветок (bun dau mam tom) | Вкусы тофу, вяленого мяса и креветочной пасты |
Томатно-крабовый суп с лапшой (Bun rieu cua) | Острый и ароматный суп для разогрева внутренностей |
Это блюдо является одним из самых уникальных в столице страны и восходит к ранним колониальным временам. В этом блюде используется рыба, разновидность сома, обитающая в реках северных гор. Куски рыбы без костей маринуют в калгале и куркуме и слегка обжаривают на гриле, а затем подают с большим количеством укропа. Суп подается горячим паром с рисовой лапшой, арахисом, кориандром и вкусным гарниром для макания небольших кусков рыбы.
Лапша с жареным тофу и креветочной пастой (Bun dau mam tom) (Источник: thucthan.com) Простое питание редко бывает таким аппетитным.Еще одно популярное блюдо в Ханое, ставшее национальным фаворитом. Это еда, которой лучше всего поделиться хотя бы с одним человеком. Блюдо заказывается с холодными лепешками, тофу, другими кусками мяса и свежей зеленью и огурцом. Затем эти вкусные кусочки окунают в острую креветочную пасту перед тем, как съесть.Если вы не чувствуете себя таким смелым, выберите вместо этого рыбный соус. Это свежее, простое и вкусное блюдо в лучшем виде.
Томатно-крабовый суп с лапшой (Bun rieu cua) (Источник: huongnghiepaau.com) Уникальное сочетание помидоров и крабов делает суп вкусным.Это, пожалуй, один из самых ароматных супов, которые вы встретите в Ханое. В этот пикантный суп с лапшой на томатной основе добавляют мясо пресноводного краба и жареный во фритюре тофу, и он является фаворитом вьетнамцев.Вы также увидите, как в этом супе плавают темно-коричневые кубики. Это застывшая свиная кровь, но не сбивайте ее, пока не попробуете. Подается с кусочком измельченного бананового листа, ростками фасоли и другими травами, это блюдо обладает большим вкусовым эффектом.
Безумные блюда в Ханое
Кровяной пудинг (Тиет Кан) | Чаша, полная крови, рыбного соуса, зелени и специй |
Куриная лапша, настоянная на травах (Ga Tan) | Здоровая лечебная еда, приготовленная из уникальной шелковистой курицы с черной костью |
Пирог из трясины (Cha ruoi) | Свиной фарш и котлеты из червя, подаются с лапшой и салатом |
Тиет Кан, в отличие от западного кровяного пудинга, гораздо более буквален. Кровь свиньи или утки быстро смешивают с рыбным соусом и соленой водой, чтобы предотвратить свертывание. Травы, арахис и иногда внутренности животных добавляются для дополнительного аромата и «укуса». Затем его ставят в холодильник, чтобы сохранить форму и свежесть. В противном случае есть довольно опасно.Это блюдо только для смельчаков, но на вкус оно намного лучше, чем кажется.
Куриная лапша, настоянная на травах (My Ga Tan) (Souce: vina.com) Не позволяйте темному цвету этого супа и курицы отвлекать вас от восхитительного вкуса и лечебных свойств.В этом блюде нет ничего отвратительного, но оно может застать ничего не подозревающего посетителя врасплох. Во многом это зависит от того, какую курицу вы получите. Закажите шелковистую черную кость, и вы можете испытать шок. Как только вы преодолеете крошечную черную куриную голову, выскакивающую из лапши, все будет в порядке.Суп содержит смесь полыни и других восточных трав и известен тем, что помогает вылечить больных. Вкус этого полезного и лечебного блюда уникален.
Торт из тряпичного червя (Cha ruoi) (Источник: en.nhandan.org.vn) Легко забыть, что в эти пирожки примешаны десятки сочных червей.Эти маленькие хрустящие лепешки немного странные, но они того стоят. Пирожки готовятся из свинины, яйца, укропа и цедры лимона перед добавлением дюжины червей.Затем свежие оладьи обжаривают и едят с рисовой лапшой и зелеными листьями. Как и во многих других блюдах Вьетнама, здесь также есть специальный соус для макания.
Что поесть в Сапе и Северном нагорьеЛегкая еда в Сапе и Северном нагорье
Свинья на свободном выгуле (Thit Lon Cap Nach) | Вероятно, самая нежирная и вкусная свинина, которую вы когда-либо встречали |
Семицветный клейкий рис (мешок Xoi ngu) | Яркие цвета этого риса трудно не заметить |
Зелень горчицы (Цай мэо) | Простые овощи, уникальные для этого региона, подаются разными способами |
Лучшее блюдо Сапы. Одна вещь, которую вы заметите, находясь в высокогорье, — это то, что вокруг бегает намного больше свиней. Разнообразие тоже бывает разным. Они маленькие, с низко висящим животом. Из-за своей распространенности свинина очень популярна и вкусна. Их природа на свободном выгуле делает мясо намного более постным и вкусным, чем свиньи, выращенные на свинине. Название переводится как «свинья, принесенная под мышкой» и относится к тому, как многие покупатели несут их домой.
Семицветный клейкий рис (мешок Xoi ngu) (Источник: trekkingsapa.com) Яркие цвета и простая красота этого блюда делают его слишком вкусным.Этот рис является традиционным блюдом в этих краях для многих этнических групп в этом районе. Традиционные семь цветов: розовый, светло-красный, темно-красный, индиго, зеленый, желтый и желто-зеленый. На самом деле вы можете не увидеть все эти цвета вместе. Клейкий рис намного более глютеновый, чем обычный рис, и более сытный. Его подают на специальных мероприятиях, но даже в качестве простой закуски или блюда на завтрак.
Зелень горчицы (Cai meo) (Источник: danghia.tv) Этот вкусный овощ, жареный или вареный, является неизменным фаворитом местных жителей и гостей региона.Эти овощи являются основным продуктом питания в северных горах и часто подаются с разными блюдами. Обычно это смешанный напиток, но его также можно приготовить на пару или подать с горячим горшком. В него часто добавляют другие овощи, например, морковь или грибы, а при смешивании с имбирем можно приготовить вкусный суп.
Местные блюда в Сапе и Северном нагорье
Кукурузная каша (мужчины мужчины) | Мягкая, но универсальная, заполняющая пустоту для многих местных жителей |
Отвар из риса и свинины (Chao Au ta) | Согревающее блюдо из рисовой каши, свинины и корней растений. |
Суп из кукурузных лепешек (Banh duc ngo) | Простой, но сытный кукурузный пирог и кислый суп |
Это простое, но распространенное блюдо готовится из молотой кукурузной муки и является основным блюдом в северных горах. У него несколько ореховая и жирная текстура, и его обычно едят с супом, так как он может стать довольно сухим.Кроме того, он также используется в других блюдах, и существует множество вариаций этого продукта.
Рис и отвар из свинины (Chao au ta) (Источник: vtimes.com.au) Идеальное блюдо, чтобы согреть вечер после прохладной горной прогулки.Этот стиль блюда популярен во Вьетнаме, но здесь используются особые ингредиенты. Свиные рысаки, корень местного волчьего яда и множество ароматных трав придают этой каше сероватый цвет и неповторимый вкус.Добавьте яйцо в жаркое блюдо перед едой и наслаждайтесь теплом, которое оно дает.
Суп из кукурузного торта (Banh duc ngo) (Источник: vtimes.com.au) Этот кукурузный пирог несколько похож по текстуре и имеет мягкий вкус, как лапша. Его также обычно подают с супом.Это блюдо распространено повсюду в северных горах, однако существуют региональные разновидности. То, что сначала кажется большими кусками сыра, на самом деле является обработанной кукурузой. «Пирожные» остаются довольно мягкими на вкус, поэтому их обычно подают в кислом супе.С добавлением арахиса, иногда свиным фаршем и стопкой свежей зелени, вы получите сытный корм.
Безумные блюда в Сапе и Северном нагорье
Суп из конины (Thang Co) | Острое, но традиционное и вкусное рагу |
Рагу из козьих кишок (Нам Пиа) | Еще хуже по запаху, приготовлено из смеси органов говядины / козла |
Мох на гриле (Reu nuong) | Простая, но вкусная натуральная закуска. |
Этот суп — традиционное блюдо народа хмонг, имеющий долгую историю. Когда-то зарезервированный для особых случаев, он стал более распространенным из-за потребностей туризма. Он варится на медленном огне в течение нескольких часов на большой сковороде с мясом, костями и органами, а также смесью специальных трав и специй.Запах от этого супа не из приятных, но он наверняка запомнится тем, кто его попробовал.
Рагу из козьего кишечника (Нам Пиа) (Источник: thanhniennews.com) Это блюдо с уникальным запахом и набором странных ингредиентов предназначено только для местных жителей и только для самых смелых путешественников.Это рагу — еще одно блюдо в этом регионе, которое вызовет ваши ноздри и рвотные рефлексы. Это пахнущее блюдо готовят из говяжьих органов, а иногда и из козьих. Запах усиливается добавлением пасты, взятой из слизистой оболочки кишечника коровы.Излишне говорить, что мало кто из иностранцев осмелился попробовать это.
Жареный мох (Reu nuong) (Источник: hagiangadventuretours.com) Сезонный, простой и гораздо менее сложный с точки зрения приключенческой еды во Вьетнаме.По сравнению с предыдущими блюдами, этот натуральный мох должен быть легко перевариваемым. Трудолюбивые люди этого региона нашли способ собирать и использовать натуральный мох для пропитания. Его можно жарить или сушить и есть как закуску или как гарнир к большему блюду.В других случаях его просто добавляют в соус для придания вкуса. Часто лучший мох находится вдали от источников воды и посреди полей.
Вьетнамские десерты и закускиЕсли вы не можете сказать прямо сейчас, давайте проясним: вьетнамцы любят хорошую еду. Это хорошие новости, если вы тоже сладкоежка. Приготовьтесь найти в своих путешествиях огромный выбор десертов, закусок и тортов. Если вам нужно немного взбодриться, путешествуя по стране, обратите внимание на некоторые из этих сладких и вкусных угощений.
Сладкий суп (Че)
(Источник: danangcuisine.com) Сладкий суп бывает самых разных сортов, и его можно найти где угодно, от уличных киосков до самых модных ресторанов.Это самый распространенный десерт, который вы встретите во Вьетнаме. Его можно найти практически в любом месте, от обочины дороги до самых модных ресторанов. Есть несколько популярных сортов на основе бобов, клейкого риса, кукурузы или тапиоки. Сладость достигается за счет использования кокосового молока, желе или фруктов, таких как банан и личи.Сладкая кукуруза (che bap), трехцветный суп (che ba mau) и банановый che (che chuoi) — одни из самых популярных сладких супов.
Шарики кунжута (Banh cam) (Источник: thespruceeats.com) Дешевая, вкусная и легкая закуска на местных рынках.Эти сладкие и липкие шарики добра часто носят по окрестностям местного рынка. Наполненные зеленой, красной фасолью или машом и измельченным кокосом, они затем обваливаются в семенах кунжута и слегка обжариваются.Получите больше одного, поскольку они быстро исчезают.
Крем-карамель (Banh flan / Banh caramen) (Источник: thucthan.com) Гладкий и сладкий фаворит как молодых, так и старых вьетнамцев.Это сладкое угощение, вдохновленное французским языком, стало фаворитом как молодых, так и старых. Торт основан на яйце и молоке, а соус — это чистый карамелизованный сахар. Когда все сделано хорошо, торт получается невероятно гладким и кремовым. Даже когда оно сделано плохо, оно все равно чертовски хорошее на вкус.
Жареный банан (Chuoi chien) (Источник: monngonchuabenh.com) Жареный банан — классическая уличная закуска практически в любом городе или сельской местности Вьетнама.Я призываю вас найти лучшее придорожное угощение, чем простой жареный банан. Когда солнце начнет садиться, вы увидите, как эти киоски появляются на обочинах сельских дорог. Банан разрезают пополам, обмакивают в жидкое тесто, обжаривают во фритюре в большом воке и оставляют охлаждаться на стеллаже. Это дешевый и вкусный, но не особо полезный способ увеличить потребление фруктов.
Вьетнамский пончик (Banh tieu) (Источник: cooky.vn) Эти удобные маленькие карманы сладкого тесто полезны, они вкусны и являются отличной закуской для тех, кто находится в движении.В то же время дня и всего в нескольких шагах от жареного банана находится стойка с вьетнамскими пончиками. Нет дырки, потому что это вкусное лакомство, наполненное воздухом! Эти карманы размером с руку теплые, жевательные, сладкие и посыпаны жареными семенами кунжута.
Кокосовые пирожные (Бань бо) (Источник: daylambanh.edu.vn) Эти супермягкие и небольшие лепешки идеально подходят для наполнения желудка.Эти маленькие глотки губчатой доброты вызывают невероятное привыкание. Они мягкие и сладкие и исчезают слишком быстро. Сделанные из муки, кокоса, сахара и дрожжей, они имеют тонкий вкус и часто едят с кунжутом и кокосовыми сливками.
Черный кунжутный суп (Che me den)
(Источник: lamsao.com) Кунжутный суп имеет тонкий вкус и является согревающей закуской или десертом.Чернота этого десерта может отталкивать, но не пугайтесь. Этот суп подается теплым и не таким ароматным, как некоторые другие десерты из этого списка.Однако вскоре вы будете покорены богатым, слегка древесным и горьким привкусом черных семян кунжута и полыни.
Кондитерский торт (Banh pia) (Источник: nhungcooking / youtube.com) Однако не для всех вкусы дуриана и зеленой фасоли объединяются, чтобы сделать очень вкусное и популярное угощение. Они довольно богаты, так что не ешьте все и не делитесь с другими.Эти маленькие лепешки из слоеного теста происходят из дельты Меконга, но их можно найти и во многих других местах. Стандартный торт наполнен мягкой пастой из зеленой фасоли и дуриана.Вкус дуриана намного слабее, чем у обычного, и ни в коем случае не так плохо, как запах фруктов. Внутри торта находится соленый яичный желток, сухой и рассыпчатый, который хорошо контрастирует с остальными. Также можно найти другие вкусы, такие как таро, кокос и маш.
Кокосовое желе (Rau cau trai dua) (Источник: dienmayxanh.com) Кокосовое желе — это круто, вкусно и очень сытно.Это не так легко найти, поэтому постарайтесь воспользоваться этой возможностью, когда сможете.Подается в кокосовой скорлупе. Верхний слой получается гладким и кремообразным. Копните глубже, и вы найдете слой сладкого желе из кокосовой воды. Если к тому моменту, когда вы закончите, вы не передозировали кокосовый орех, не стесняйтесь есть мякоть внутри скорлупы.
Слоеный пирог на пару (Banh da lon) (Источник: homemarrycom) Классический сочный и ароматный вьетнамский торт, любимый многими с детства.Этот традиционный вьетнамский торт имеет уникальную мягкую и жевательную текстуру.Он сделан из крахмала тапиоки, рисовой муки, маша и кокосового молока, а кокос или таро используются для его тонкого вкуса. Правильное нанесение слоев важно и требует большого мастерства и терпения. Пирожные можно готовить на пару разных форм, но не ошибиться в его цвете.
Вьетнамские напитки Кофе (Ca phe) (Источник: delectablecolour.com) Посетителям не понадобится много времени, чтобы понять, насколько распространен и качественный кофе во Вьетнаме.Вьетнам — второй по величине производитель кофе в мире, известный своим богатым холодным кофе. Сделанный из сгущенного молока, а не из свежего, в нем уже есть дополнительный стимулятор. Здесь нет необходимости в дополнительном сахаре или двойной порции. Холодный кофе с молоком — это кофе по умолчанию во Вьетнаме. Если вам нравится черный кофе, сообщите об этом официанту. Если вы хотите, чтобы кофе был горячим, также проясните это. В большинстве мест в стране подают кофе со льдом, если не указано иное.
Простой словарь для использования при заказе кофе :
Английский | Вьетнамский | Произношение |
Ice | Da | «Da» |
Горячий | Нонг | «Ном.» |
Молоко | Sua | «Sue-er» |
Черный | Den | Den |
- Молочный кофе со льдом = «Ca phe sua da»
- Горячий кофе с молоком = «Ca phe sua nong»
- Черный кофе со льдом = «Ca phe den da»
- Горячий черный кофе = «Ca phe den nong»
Этот кремовый вариант классической капли был разработан более века назад в скромном ханойском кафе. Теперь это стало синонимом Вьетнама. Вьетнамский яичный кофе представляет собой однородную смесь кофе, сахара, сгущенного молока и яичных желтков. Это звучит немного странно, но будьте уверены, это потрясающе. Некоторые заядлые любители алкоголя даже достаточно уверены в себе, чтобы объявить его лучшим кофе. Я позволю вам самому судить об этом.
Чай (Tra) (Источник: foody.vn) Во Вьетнаме повсюду подают чай, обычно охлажденный и разбавленный льдом.Чай повсеместно распространен во Вьетнаме. В большинстве кафе вам всегда подадут стакан чая с кофе. Чтобы запить еду, почти всегда в каждом ресторане есть кувшин чая. Вкус большинства чаев здесь не такой сильный, как можно было бы ожидать. Добавьте немного льда и немного времени, и в итоге может получиться не более чем бледная вода с неприятным вкусом. Это не всем нравится, но есть.
Сок сахарного тростника (Nuoc mia) (Источник: tintuconline) Натуральный суперсладкий и восстанавливающий напиток для тех, кто в пути.Сок сахарного тростника — это энергетический напиток матери-природы, любимый всеми, кто находится в движении. Во Вьетнаме его обычно подают на вынос, и он особенно полезен, когда вам нужно продолжить движение, но нужно быстро набраться сил. Он не слишком сладкий, и в стакане всегда много льда. Измельченный на ваших глазах двумя огромными стальными роликами. Нет ничего более реального, чем это.
Свежий кокос (Dua tuoi) (Источник: 77veggie.com) Трудно превзойти кокос по форме, функциям и освежающей воде.Еще одна естественная красота заключается в округлой форме кокоса. Отрежьте верхнюю часть, и у вас будет самое совершенное в мире сочетание сока и чашки. После того, как вы закончите, возьмите ложку и соскребите мякоть кокоса, чтобы быстро перекусить. Упаковка «два в одном» и полностью биоразлагаемая упаковка. Это дешевый, вкусный и лучший напиток во Вьетнаме.
Фруктовый смузи (Sinh to) (Источник: foody.vn) Следующее, что лучше всего есть фрукты, — это смешать их с небольшим количеством молока и льда в свежем смузи.Неудивительно, что земля фруктов также предлагает одни из лучших смузи, которые вы когда-либо пробовали. Есть десятки сортов бананов, самые сочные манго и самые сладкие ананасы. Вы также можете найти некоторые другие фрукты, такие как авокадо, папайя или заварное яблоко, которые может быть труднее найти дома. Все смузи готовятся из стопок льда и небольшого количества сгущенного молока или сахара для сладости.
Травяной чай (Sam lanh) (Источник: foody.vn) Во Вьетнаме доступен большой выбор прохладных травяных чаев.Обычно их обслуживают на обочине дороги в больших холодильниках.Во Вьетнаме доступны десятки травяных чаев, но есть несколько разновидностей, которые вы увидите в продаже на улицах. Под этикеткой «sam lanh» вы найдете охлажденные чаи, приготовленные из различных ингредиентов, таких как цветы ромашки, грибы и другие листья. Напитки имеют дымный и горький вкус и часто подаются из холодильника. Более загруженные места просто обслужат вас на велосипеде, что позволит вам проглотить его за несколько глотков, прежде чем продолжить свой путь.
Соленый лимон (Chanh muoi)
(Источник: adayroi.com) Он кислый, соленый, прохладный и освежающий. Соленый лимон — один из тех напитков, которые вы любите или ненавидите.Один напиток, который часто упускают из виду как освежающий напиток, — это классический соленый лимон. Этот напиток подают в большинстве кафе. В некоторых местах вам просто подадут несколько ломтиков, но в лучших местах используются консервированные лимоны или лаймы. После чайной ложки или двух соли, сахара, кучи льда и доливки воды или содовой, вы гарантированно попадете в лимонный рай.
Фрукты во ВьетнамеВьетнам — рай для любителей фруктов. Это дешево, в изобилии и супер вкусно. Существует большое разнообразие относительно стандартных фруктов, таких как бананы, ананасы, апельсины и арбузы. Однако этот список сосредоточен на некоторых из наиболее уникальных и любимых фруктов Вьетнама.
Дуриан (Сауриенг) (Источник: matadorntwork.com) Этот король фруктов пахнет, остроконечен и обладает уникальной текстурой и вкусом «люби или ненавидь».Несмотря на свою репутацию, дуриан остается популярным фаворитом и деликатесом, который считается королем фруктов. Несмотря на запах, похожий на запах детского подгузника, мякоть невероятно вкусная. Возможно, это одна из причин его разветвленного защитного механизма. Это довольно дорого по сравнению с другими фруктами, беспорядок и всегда останется одной из тех вещей, которые вы либо любите, либо ненавидите. Вы узнаете, только когда попробуете!
Звездное яблоко (Vu sua) (Источник: quocbuugroup.com) Звездное яблоко — один из фруктов, которые труднее найти во Вьетнаме, но оно того стоит.Название этого фрукта переводится как «грудное молоко». Когда этот фрукт созревает, он становится мягким, эластичным и сочится сладким белым нектаром. Мало места остается для воображения относительно того, откуда он получил свое название. У звездчатых яблок не так много мякоти, их просто разрезают пополам и едят ложкой. Этот фрукт в основном растет в дельте Меконга, и его труднее найти в других регионах.
Лонган (Нхан) (Источник: nhanong.com.vn) Лонган — сладкий фрукт, который не слишком сочный, его легко очистить и съесть.Эти маленькие карманы нектара размером с укус — идеальная закуска природы. Это любимый фрукт многих вьетнамцев, которые любят их восхитительный вкус с достаточным количеством сока. Лонган легко очищается от кожуры, а мякоть легко соскальзывает с крупных семян. Обычно они продаются большими группами на обочине дороги и являются отличной закуской для путешествий.
Рамбутан (Чом чом) (Источник: hoidinhduong.vn) Пожалуй, один из самых чудесно красивых и вкусных фруктов, которые вы найдете.Еще один любимый и знаменитый фрукт из дельты Меконга. Я не уверен, что есть категория, но рамбутан определенно претендует на звание самого симпатичного фрукта в мире. Их мягкие, пористые и немного пушистые раковины служат цели, чтобы защитить их красиво сладкие внутренности. Этот фрукт намного менее сочный, чем лонган, но столь же популярен и его так же легко брать с собой в дорогу.
Мангостин (разрезанный) (Источник: khungcuahep.com) Нет другого фрукта, как мангустин. Это может быть немного дороговато, но оно того стоит.Дуриан — король фруктов во Вьетнаме, а Мангостин считается его королевой. Внешняя сторона мангустина довольно твердая, а из-за нежных зеленых лепестков он выглядит слишком вкусным для употребления в пищу. Вы можете открыть их, сжав между ладонями или просто разрезав пополам ножом. Внутренняя часть кожуры иногда может придавать фруктам кисловатый привкус. Хороший мангустин имеет совершенно белую мякоть и удивительно сладкую мякоть, которая, кажется, тает во рту.
Драконий фрукт (Тхань лонг) (Источник: nongsandungha.com) И снова еще один странно выглядящий, но красивый фрукт. Он не сочный, но и не сухой, его легко разрезать и просто вычерпать ложкой.Драконий фрукт — еще один невероятно красивый фрукт во Вьетнаме, который за последние несколько лет стал одним из крупнейших экспортируемых фруктов Вьетнама. Есть две распространенные разновидности. Они выглядят одинаково и похожи на вкус, но у одного мякоть белая, а у другого красная.Чтобы съесть драконий фрукт, просто разрежьте его пополам и выньте ложкой мякоть. Он очень сладкий, немного сочный и уникальной текстуры благодаря всем семенам. Для справки: если вы когда-нибудь ели дома драконий фрукт, то здесь он намного вкуснее.
Гуава (Oi) (Источник: tasteessence.com) Гуава чем-то похожа на обычное яблоко, но менее сочная, немного больше семечек и не оставляет синяков так легко. Это фрукт, который часто можно найти во Вьетнаме.Гуава — очень популярная и распространенная закуска во Вьетнаме.Мякоть хрустящая, чем больше кожица можно съесть, она более или менее напоминает яблоко. Но он не сочный, а семена намного мельче и разлетаются дальше от центра. Гуава всегда готовится и режется перед едой, и ее часто окунают в порошок из соли и перца чили, чтобы усилить сладость.
Джекфрут (Мит) (Источник: timesofindia.indiatimes.com) Огромный фрукт, но вы будете есть его только порциями. По вкусу и текстуре эта фруктовая часть отличается от всех остальных в этом списке.Этот фрукт-монстр является самым большим в мире и напоминает дуриан, но с гораздо менее опасными шипами. Созревший джекфрут может весить до трех килограммов, и вы редко покупаете его целиком. Открыв джекфрут, вы увидите бесчисленное количество маленьких кусочков, которые можно взять в руки. Этот фрукт не сочный, но остается сладким и ароматным, с тягучей и липкой мякотью.
Лангсат (Бон бон) (Источник: blueskytravelvietnam.com) Эти маленькие сегментированные чудеса легко очищаются и полны сочной сладости.Практически всем нравится этот фрукт.Этот фрукт растет от центрального побережья Вьетнама до южной оконечности дельты Меконга. На первый взгляд это может показаться лонганом, но совсем другое. Кожу можно легко очистить вручную, мякоть сегментирована, а семена обычно мягкие и достаточно мелкие, чтобы их можно было есть. Лангсат занимает особое место во вьетнамской культуре. Когда император эпохи Нгуен скрывался в пустыне, именно эти маленькие дары спасли ему жизнь.
Java Apple (qua roi / qua man) (Источник: галерея семян.shop) Эти яблочки хрустящие, сочные и супер удобны для путешественников. Их легко хранить, и их можно без проблем есть с минимальными отходами.Этот маленький красный фрукт в форме колокольчика — хрустящая закуска и сочный фаворит вьетнамских детей. Чтобы съесть их, вы обычно разламываете их между ладонями, чтобы сделать две половинки. Текстура изнутри может быть шероховатой и даже слегка припудренной. Эти маленькие яблоки следует тщательно вымыть перед употреблением в пищу, уделяя особое внимание вогнутым верхушкам.
Распространенные вьетнамские мифы о еде (Источник: nomadtales / flickr) Собачье мясо сравнительно дорогое для других, поэтому не беспокойтесь о том, что собаку случайно подадут.# 1 Собаку и кошку едят все
Нет. Это неправда. В то время как мясо собак и кошек едят некоторые, подавляющее большинство населения не едят. Рестораны с собачьим мясом обычно расположены далеко за пределами центра города и предназначены для употребления алкогольных напитков.
# 2 Это странное мясо на моей тарелке, вероятно, собака
Еще один распространенный, но ложный миф.Собачье мясо на самом деле довольно дорогое, и его никогда не заменит более дешевое мясо. Из-за высокой стоимости мяса регулярно крадут даже домашних животных, а это значит, что многие вьетнамцы свысока относятся к тем, кто его ест.
# 3 Уличная еда небезопасна
Как правило, это небезопасно, но самый честный ответ — «иногда». Большинство иностранцев, путешествующих по Вьетнаму, серьезно не заболеют от уличной еды. Однако здесь обычно легко проверить кухню и еду перед едой.Если вы видите что-то, что вам не нравится, избегайте этого.
# 4 Не пей лед
Пить лед — не проблема во Вьетнаме. В одних местах можно использовать кран, в других — очищенную воду. В то время как некоторые путешественники избегают этого, местные и иностранцы, которые этого не делают, редко испытывают проблемы с питьем льда.
# 5 Кофе на улице с добавлением химикатов
Это правда, что некоторые уличные торговцы используют химические вещества для разбавления или даже вместо кофе. Неизвестно, насколько распространена такая практика, но используйте цену в качестве барометра.Если вы хотите избежать риска, найдите авторитетное кафе или даже лучше, закажите капельный кофе (ca phe phin) и посмотрите, как он варится прямо перед вами.
Рестораны и закусочные: чего ожидать
В городе (Источник: polkadotsock.net) Сходите с местными жителями и перекусите в простом уличном ларьке.В крупных городах и туристических районах вас ожидает широкий выбор ресторанов, например:
- Уличная продуктовая лавка
- Простые семейные рестораны (com binh dam, com tiem)
- Традиционные заведения, где подают пиво и морепродукты (Куан Нхау)
- Элитные вьетнамские рестораны (нха ханг)
- Фудкорты
- Фастфуд
- Международная кухня
Более дешевые места очень простые, но хорошо оборудованы и чище, чем может показаться на первый взгляд. Сядьте на небольшую пластиковую табуретку и не обращайте внимания на беспорядок на полу. Собаки и кошки собирают кости, а салфетки и другой мусор выметают при закрытии. Фактически, испытав удобство низкопробного питания, вы можете даже почувствовать его громоздкость, когда войдете в место с обычными стульями.
(Источник: tripadvisor.com) Во Вьетнаме есть несколько хороших, а иногда и очень модных мест, где можно поесть. Не избегайте этих мест, но ожидайте более высоких цен и меньшего взаимодействия с другими.Места, где подают рисовые обеды, обозначены большими досками снаружи, на которых написано «com binh dan» или «com tiem». Следующим шагом будет «quan nhau», в котором обычно есть буклетное меню и подают разнообразные блюда. Эти места — закусочные под открытым небом, популярные у любителей выпить и морепродуктов.
(Источник: shutterstock.com) Во многих торговых центрах страны есть фуд-корты, и здесь можно найти хорошую еду. Конечно, одни лучше, чем другие, и не ожидают слишком многого с точки зрения атмосферы или качества.Более крупные и дорогие рестораны носят название «нха ханг». Они более формальны по сравнению с двумя последними типами. Обычно они закрытые, с кондиционированием воздуха, с полноразмерными столами и стульями и с более чистой окружающей средой.
(Источник: 2foodtrippers.com) Маленькие и простые семейные рестораны, подобные этому, — обычное дело в городах или сельской местности. В местах, похожих на это, изображенное выше, большинство иностранцев во Вьетнаме в конечном итоге едят. В деревнеОдно можно сказать наверняка: здесь будет меньше модных ресторанов и интернациональной кухни, чем в городах. Места, которые вы посещаете, будут гораздо более простыми, выбора будет меньше, и места будут закрываться раньше. В то время как в городах некоторые рестораны открыты в течение всего дня, в сельской местности магазины закрываются в середине утра и в начале дня.Они также закроются раньше в конце дня.
Еще одна важная вещь, которую следует помнить, когда едят в сельской местности (или даже в некоторых городах), — это то, что вы — редкость. В некоторых удаленных местах вы можете даже стать уникальным опытом для персонала. Серверы могут быть очень застенчивыми, напуганными, чрезмерно дружелюбными или сочетать все три. Помните об этом и не забудьте принять момент и насладиться переживанием.
Найдите лучшие места, где можно поесть во Вьетнаме
(Источник: travelcompass.com) Это com binh dan, com tiem или com trua. Это дешевые и веселые места, где можно быстро пообедать, они открыты примерно с 11 утра до полудня.При выборе места, где можно поесть, сделайте его менее случайным. Ниже приведены несколько советов, как местным жителям найти и выбрать хороший киоск или ресторан с вкусной едой. Обратите внимание, что это всего лишь руководство, а не конкретный свод правил.
- Выучите несколько простых вьетнамских слов для распознавания еды (см. Ниже)
- Оживленных мест — обычно это хороший показатель того, что здесь есть что-то особенное.
- Язык — научитесь распознавать основные слова, чтобы вы могли сказать, что кто-то продает, проезжая мимо.
- Дети. У вьетнамцев есть теория, что если там едят маленькие дети, это хороший признак того, что еда вкусная.
- Одно блюдо — «Мастер на все руки, ничего не умеющий» звучит актуально и для вьетнамской культуры. Если магазин может выжить за счет продажи одного блюда, то он должен уметь делать это хорошо.
- Подойдите к киоску — посмотрите, что они предлагают, и не почувствуйте, что вы грубите, если решите уйти.
- Проверьте Foody — местное приложение / веб-сайт для посещения и оценки ресторанов. Это надежное приложение, в котором есть обзоры, адреса и карты всех лучших мест.
Вьетнамский этикет питания
(Источник: beetrip.net) Во Вьетнаме есть определенные обычаи и этикет. Принимать и передавать вещи обеими руками — это один из способов показать свою благодарность и смирение.Путешествуя по Вьетнаму, вы собираетесь проводить много времени на публике, поедая восхитительную еду.Вероятно, вам повезет, если вас пригласят к столу местного жителя или даже к семейному дому. Важно знать некоторые основы этикета, но не слишком зацикливаться на этом. Очевидно, что вы иностранец и можете не знать местных обычаев. Вы вряд ли обидитесь, если ошибетесь, но не стесняйтесь спрашивать, если не уверены. Вьетнамцы любят делиться своей культурой.
- При встрече гостя дома обычно заваривается свежий чай. Вежливый гость смиренно примет его и потягивает медленно.
- Положите палочки для еды на чашу и никогда не поднимайте их вверх, так как они имитируют ароматические палочки / смерть.
- Не шутите и не играйте палочками для еды.
- При употреблении общих блюд перед едой положите порцию в миску.
- Не перебирайте еду, чтобы получить лучшее.
- Попросите блюдо, если не можете до него дотянуться.
- Передать вещи обеими руками
- Удалите кость вместо того, чтобы переворачивать рыбу целиком. Плохое предзнаменование для тонущего корабля.
- Ешьте медленно и наслаждайтесь едой и своей компанией.
- Остаться, пока другие не закончат.
С 2005 по 2015 год потребление пива во Вьетнаме увеличилось на 70%. Этот невероятный рост привел к тому, что Вьетнам стал третьим по величине потребителем алкоголя в Азии.Этот рост потребления пива также стимулировал быстрый рост местной пивоваренной промышленности, и, похоже, он не замедляется. Независимо от того, где вы оказались, вы обязательно пропустите вечеринку в своих путешествиях. Вам также предложат выпить… или два… или три. Алкоголь — большая часть социальной культуры Вьетнама, особенно для мужчин. Однако часто известно, что большинство иностранных девушек тоже любят выпить, и их также приглашают присоединиться к веселью.
Питьевая таможня
(Источник: khiri.com) Как и во многих других частях света, пиво во Вьетнаме также является популярной социальной смазкой. В своем путешествии вы обязательно встретите много новых друзей, которые будут приветствовать вас, чтобы выпить с ними.- Разделить пиво или рюмку виски — это обычный способ найти новых друзей. Часто вас встречают с бокалом и указывают на 50%.
- Несколько бокалов тихого пива — редкость во Вьетнаме. Вьетнамские мужчины пьют, чтобы напиться, развеселиться, а иногда и немного шумно. Выпивка — отличный способ найти новых друзей, но если вы не хотите многого, просто сообщите об этом другим или сделайте глоток поменьше.
- Выпивая с компанией, всегда подбадривает, прежде чем сделать глоток. Поднимите стакан и предложите столу выпить, если хотите пить. Считается грубым пить или глотать в одиночестве.
- Чокаясь со старейшинами, убедитесь, что вы проявляете к ним уважение, держа край вашего бокала ниже, чем у них.
- Наконец, теперь вы научитесь говорить «Ура». Это будет обычный крик, который вы услышите во время своих путешествий по Вьетнаму:
Нельзя приукрашивать это: вождение в нетрезвом виде и верховая езда — проблема во Вьетнаме.Рост употребления алкоголя, культура самостоятельных поездок и слабое правоохранительные органы означают, что вам нужно проявлять особую бдительность на дорогах. Вы часто сможете увидеть кого-то, кто находится в сильном опьянении из-за своего стиля езды. Избегайте их и дайте им пройти. Водителей машин читать намного сложнее. В воскресенье днем и вечером, а также в праздничные дни наблюдается рост числа потерявшихся за рулем.
(Источник: pioneertravel.com.vn) Небольшой образец вьетнамского пива, которое вы найдете в продаже.В наши дни многие местные жители предпочитают пить иностранные бренды, такие как Heineken или Tiger. ПивоВьетнам имеет несколько крупных пивоварен, таких как Сайгон, Худа и Биа Ханой. Сейчас, когда многие иностранные пивовары контролируют местные рынки, вьетнамские бренды и их собственные лейблы становятся менее популярными. В наши дни в основном местные жители пьют популярные «иностранные» лагеры, такие как Tiger, Heineken и Carlsberg. По иронии судьбы, большинство этих этикеток варят во Вьетнаме и не имеют такого же вкуса, как это пиво дома.Пиво во Вьетнаме дешевое и легко доступно во Вьетнаме, но здесь нет ничего особенного, кроме недавнего появления нескольких крафтовых сортов пива.
Одна вещь, которая меняется, особенно в Ханое и Хошимине, — это появление ремесленного пива. Эмигранты и вьетнамцы / американцы положили начало развитию отрасли, и многие местные таланты теперь делают очень хорошее пиво. Имейте в виду, что крафтовое пиво во Вьетнаме иногда может стоить намного дороже, чем обычное пиво. Чтобы найти один из этих баров, ароматное пиво и, возможно, какой-нибудь серьезный ресторан в западном стиле, введите «крафтовое пиво» в Google Maps.Вино Во Вьетнаме даже есть собственное вино! Произведенный в Далате, он использует виноград из близлежащих регионов, чтобы удовлетворить растущий спрос. Историческая винодельня делает красное и белое, и это неплохой показатель. Стоит отметить, что красное вино во Вьетнаме обычно подают охлажденным.
(Источник: theculturetrip.com) Вы можете найти вьетнамский алкоголь без змей и скорпионов, но это, вероятно, самый запоминающийся способ знакомства с ним иностранцев. ВискиЕсли во Вьетнаме пьют местный виски, это, вероятно, будет не из ячменя или ржи.Вместо этого вам нужно привыкнуть к резкому привкусу банана или рисового виски. Сливовое вино — еще один местный деликатес, а также некоторые виды рома. Большинство из них имеют отличный стандарт или вкус, и всегда есть сомнения относительно того, какие ингредиенты используются в процессе. Змеи, скорпионы и ящерицы в вашей бутылке не обязательны. Каждое животное служит определенной цели для улучшения здоровья потребителя. В большинстве случаев все дело в том, чтобы дать мужчине более длительное и тяжелое… чувство уверенности.
Советы по предотвращению болезней (Источник: betterhealth.vic.gov.au) Заболеть во время путешествия может быть головной болью (буквально), и, очевидно, лучше избегать этого.Еда во Вьетнаме, даже уличная, безопасна. Хотя здесь редко можно серьезно заболеть от еды, следует принять некоторые меры предосторожности:
- Избегайте сырых овощей — в приготовленных пищевых продуктах смываются или уничтожаются остатки химических веществ или бактерий.
- Горячий суп — при подаче супа убедитесь, что он горячий. Если после приготовления суп вряд ли обожжет вам язык, попросите свежий.
- Ешьте в людных местах — высокая текучесть кадров предполагает, что еда продается относительно быстро. Кроме того, старайтесь есть в обычное время, когда еда самая свежая.
- Не пейте воду из-под крана — однако ее можно безопасно использовать для купания и чистки зубов.
- Сохраняйте водный баланс — легко забыть, сколько жидкости вы потеете, катаясь в тропиках.
- Вымойте руки перед использованием рук — это правило применяется везде, но здесь особенно важно, так как мыло и средства для мытья рук не всегда легко доступны.
- Очистите столовые приборы — перед едой удалите все загрязнения салфеткой. Если вам не терпится, можно даже положить на стол нарезанный лайм, чтобы стерилизовать палочки для еды!
Вьетнамский язык нелегкий для изучения, и большинство иностранцев находят его невероятно трудным для произношения.Лучше всего то, что он читабельный, и к концу поездки вы, вероятно, сможете узнать некоторые слова. В этом разделе вы познакомитесь с несколькими вьетнамскими словами и фразами, которые могут пригодиться, если вы едите по стране. Помните, что:
- Все вьетнамские слова состоят из ОДНОГО слога,
- Тон важен, но его трудно освоить,
- Читайте, пишите и попутно практикуйтесь,
- Язык тела будет лучшим средством общения.
Полезные слова на вьетнамском языке при голоде
Английский | Вьетнамский | Произношение |
Есть | An | An |
Мясо | Thịt | Синица |
Овощи | Рау | Рау |
Фрукты | Trái cây | Tray kay |
Говядина | Bò | Baw |
Цыпленок | Gà | Ga |
Рыба | Cá | Ca |
Чипсы | Khoai tay chien | Kway tay chin |
Рисовая лапша | Булочка, pho, hu tieu | Bun, fer, who tiew |
Яичная лапша | Mi | Me |
Жареный (лапша) | xao | Sauw |
Рис | Com | Kerm |
Жареный (рис) | Чиен | Чин |
Торт / печенье | Banh | Ban |
Мороженое | Кемь | Кемь |
Delicious | Ngon | Ngon |
Полезные слова на вьетнамском языке от жажды
Английский | Вьетнамский | Произношение |
Вода | Nuoc Suoi | Nerc suwi |
Сок | Nuoc Ep | Nerc ep |
Смузи | Sinh To | Sin toe |
Холодный черный кофе | Cà phê đen đá | Ca fay den da |
Холодный кофе с молоком | Cà phê sữa đá | Ca fey sue-er da |
Фильтр кофе | Cà phê phin | Ca fey fin |
Холодный чай | Trà đá | Tra dar |
Чай с молоком | Trà sữa | Tra sue-er |
Пиво | Bia | Bia |
Горячий | Нонг | Номинальный |
Холодный | Lanh | Lan |
Ice | Da | Da |
Сахар | Дуонг | Дунг |
Где поесть или выпить
Английский | Вьетнамский | Произношение |
Дешевый обед из риса | Com binh dan, Com tiem | Kerm bin yern, Kerm diem |
Пиво и морепродукты (на открытом воздухе) | Quan nhau | Kwan nyaw |
Ресторан | Nha Hang | Nya Hang |
Магазин напитков | Giai khat | Yay cat |
Некоторые полезные фразы
Английский | Вьетнамский | Произношение |
Дайте мне это, пожалуйста (и укажите) | Cho toi cai nay | Cho toy cay nay |
Я голоден | Toi doi | Toi doi |
Я хочу пить | Той кат | Той кот |
Мне нравится | Той тик | Той тик |
Мне не нравится | Toi khong thich | Toi kom tick |
Сколько денег? | Bao nhieu tien? | Baow nyew teen? |
Где туалет? | Toa let o dau? | Toi let er daow? |
Считаем до десяти на вьетнамском
Английский | Вьетнамский | Произношение |
Один | Mot | Mop |
Два | Hai | Hi |
Три | Ba | Bah |
Четыре | Bon | Bom |
Пять | Нам | Нам |
Шесть | Sau | Sao |
Семь | Залив | Залив |
Восемь | Там | Там |
Девять | Подбородок | Cheen |
Ten | Muoi | Muei |
11 вещей, которые нельзя есть и пить во Вьетнаме
Thịt chó означает «собачье мясо» | © Nomad Tales / Flickr
У вас, вероятно, не будет проблем с желудком во Вьетнаме — и это о чем-то говорит, потому что здесь есть несколько странных блюд.Но тебе действительно не о чем сильно волноваться. В целом вьетнамская еда безопасна и вкусна. Однако есть некоторые вещи, которых лучше избегать.
Можно начать с очевидного. Это хороший совет для путешественников в любую страну, но особенно в тропической стране с целой кучей странных микробов, с которыми ваше тело раньше не встречалось. У нас никогда не было проблем с чисткой зубов водой из-под крана во Вьетнаме, но риск лежит на вас.
Получите вместо этого одну из них | © ПК.Phuket studio / Shutterstock
Мы не имеем в виду уличное мясо, уличная еда во Вьетнаме восхитительна. Серьезно, иди и попробуй всю уличную еду, которую только сможешь найти. Тележки с едой и рестораны на тротуарах здесь неизменно считаются одними из лучших в мире. Мы имеем в виду мясо, которое переработано и продается дешево. Большую часть времени вы даже не можете сказать, что это за мясо. Это не обязательно опасно, но ваш желудок вас не устроит.
Куриные ножки безопасны, но вы действительно хотите их съесть? | © Greg Willis / Flickr
Во Вьетнаме не секрет, что во многих более дешевых кофейнях подают не только кофе.Они добавляют наполнители, которые часто бывают токсичными. Конкуренция за кофе во Вьетнаме ожесточенная, и некоторые страны увеличивают свою прибыль за счет добавления более дешевых химикатов. Лучше всего заплатить немного больше и пойти в хорошее кафе. А еще лучше — отправляйтесь в место, где кофе готовят прямо на ваших глазах. Не все места, где варят кофе вне поля зрения, добавляют наполнители, но вы никогда не узнаете, пока не увидите, как кофе капает в ваш стакан.
Самый безопасный способ пить кофе во Вьетнаме | © ippoippo / Flickr
Несколько лет назад во Вьетнаме разгорелась большая полемика, когда выяснилось, что некоторые фермеры поливают свои урожаи ипомеи химикатами, чтобы они выглядели более зелеными.Есть также истории о фермерах, отбеливающих грибы, и другие не менее сомнительные истории. Просто старайтесь придерживаться уже приготовленных овощей. Вы не сможете избежать всех искусственных средств имитации свежести овощей во Вьетнаме, но, по крайней мере, приготовленные овощи не испортят ваш желудок и не испортят праздник. Вредные химические вещества вызывают больше беспокойства.
Мы действительно любим жареную ипомею | © Mack Male / Flickr
Tiết canh — традиционное блюдо северного Вьетнама, которое готовят из свежей утиной или свиной крови.Если этого недостаточно, чтобы повлиять на вас, помните, что в крови свиней содержатся смертельно опасные бактерии. Люди умерли от употребления этого блюда.
Нет, спасибо | © Petr & Bara Ruzicka / Flickr
Любой поклонник Симпсоны должен уже знать, почему это плохая идея — и тем не менее, каждый год люди продолжают умирать, заигрывая с опасностью. Не будь одним из них. Избегайте Cá Nóc в меню, как будто от этого зависит ваша жизнь.
Если ваша миска phở недостаточно горячая, чтобы обжечь вас до костей, то вам, вероятно, не стоит ее есть.Супы во Вьетнаме горячие не зря: жара убивает все плохое, что может нанести ущерб вашему кишечнику. Вот почему во Вьетнаме действительно нет холодных супов.
Чем острее и острее, тем лучше | © Alpha / Flickr
Но в чем разница между рогатым скотом и собакой, верно? Мы не будем вдаваться в эту дискуссию, потому что не по этой причине мы включили собачье мясо в список. Причина, по которой мы включили его сюда, — черный рынок собак во Вьетнаме.Есть воры собак, которые крадут домашних животных и продают их в рестораны собачьего мяса. Мы тоже не большие поклонники разводимых собак, но понимаем. С другой стороны, домашние животные? Это то, что никто не должен поддерживать.
Вы же не хотите съесть этого парня? | © Уильям Уайт / Flickr
Хотя молоко во Вьетнаме определенно не опасно, все же есть большая вероятность, что ваш желудок откажется от него. Мы совершили ошибку, выпив большой стакан молока после нескольких недель без него, и заплатили за это цену.Однако сгущенное сладкое молоко во вьетнамском кофе вполне подойдет.
Где корова? | © Health Gauge / Flickr
Вьетнамские фермеры, как и многие другие во всем мире, полагаются на пестициды. Для таких вещей, как апельсины и бананы, это не проблема, потому что мы не едим кожуру. Но с осторожностью относитесь к таким фруктам, как яблоки и гуава. Всегда мойте фрукты перед тем, как съесть их, и убедитесь, что ресторан делает то же самое, если вы вообще беспокоитесь.
Вкусный | © BOMBMAN / Flickr
Лягушки — основной продукт вьетнамской кухни, но вам не нужно о них беспокоиться.На самом деле, вам стоит попробовать ếch . Довольно вкусно. С другой стороны, жаб лучше избегать. Их кожа и некоторые органы содержат буфотоксины, которые при неправильном лечении могут вызвать серьезные проблемы.
Не связывайся со мной | © Gordon / Flickr
Лучшая уличная еда, традиционные блюда и напитки
За все годы путешествий мы можем честно сказать, что традиционная вьетнамская кухня — одна из наших любимых кухонь! От бесконечных тарелок лапши до деликатесов, которые вы не найдете больше нигде в мире, каждое блюдо здесь — это взрыв уникальных вкусов.Кроме того, мы обнаружили, что одним из лучших моментов в изучении Вьетнама является то, что еда очень доступна. Если вы будете придерживаться вьетнамской уличной еды и местных рынков, вы не потратите больше пары долларов США на обед. Так что, если вы ищете, что поесть во Вьетнаме, в нашем путеводителе по еде есть все, что вам нужно! Давайте погрузимся во все лучшие вьетнамские блюда, супы и многое другое.
Штифт для последующего использования ↓ Вьетнамская улица Food Inspiration Вьетнамский кулинарный гид Краткие советыЕшьте местное и все, что поблизости! Легко сказать, что кабинка выглядит грязной, но что происходит в глубине кухни, чего вы не видите? Мы стараемся идти с едой, которую готовим прямо перед нами, чтобы избежать неприятностей.
Придерживайтесь рынков и вьетнамской уличной еды. На наш взгляд, это не только самая свежая еда, но и лучший вкус.
Следите за временем. К сожалению, бывает трудно найти еду в нерабочее время в середине дня, если вы не находитесь в туристических районах.
У вьетнамских уличных продовольственных киосков и продавцов часто есть одно фирменное блюдо, указанное на их вывеске. Если они обслуживают более одного предмета, ищите самое большое слово и заказывайте его! Это почти всегда будет лучшая традиционная вьетнамская еда, которую они готовят.
Не пытайтесь выполнять индивидуальные заказы. Обычно лучшие вьетнамские блюда готовят местные жители, которые не говорят на вашем языке. По этой причине не пытайтесь изменить его или вынуть какие-либо ингредиенты, потому что они могут не понять. Кроме того, если повар кладет его на стол, значит, его можно есть. Попробуйте всю зелень, соусы и другие угощения, которые вам дадут!
Салфетки (и даже тарелки) часто бросают на пол в некоторых частях Вьетнама после использования. Несмотря на то, что делают другие, если у подножия стола стоит небольшой мусорный бак, попробуйте использовать его.
Вьетнамские слова, которые следует знать при заказе- Còm: Рис
- Bánh Mỳ: Хлеб
- Pho: Суп с лапшой
- Ga: Цыпленок
- Bò: Говядина
- Вт: Утка
- Lấy Di: Take Away
Мы начинаем наш путеводитель по Вьетнаму с того, что должен знать каждый.Эта традиционная вьетнамская еда не только популярна во Вьетнаме, но и признана во всем мире одним из лучших супов в мире.
Прежде чем мы сойдемся с ума, мы должны сказать, что мы не самые большие поклонники Фо. Честно говоря, попробовав всю другую вкусную вьетнамскую уличную еду, мы обнаружили, что это даже близко не к лучшим в стране.
На самом деле, если вы попробуете другие фантастические супы во Вьетнаме, они могут показаться вам немного пресными. Не забудьте добавить все дополнительные овощи и много соуса чили, чтобы усилить вкус!
Где поесть во Вьетнаме: Pho Gia Truyen Bat Dan, Ханой
Бун Бо ХюэКак мы уже сказали, Фо на самом деле не наш суп во Вьетнаме.Эта честь действительно принадлежит удивительному Бун бо Хюэ! Эта сытная миска, родом из Центрального Вьетнама, несет в себе дополнительные специи и штрихи, которых вы не найдете в других супах.
Вы обнаружите, что бульон более ароматный с добавлением мяса, такого как фрикадельки и кусочки крови. Вы также должны добавить много пасты чили, чтобы суп приобрел темно-красный цвет, и он подается с более густой рисовой лапшой, чем другие.
Где поесть во Вьетнаме: Bun Bo Hue, Da Nang
Canh Chua CaДля любителей морепродуктов рыбный суп станет одним из лучших вьетнамских блюд, которые вы попробуете.С Canh Chua Ca вы получите типичную лапшу с рыбно-соленым бульоном.
Тонкая рисовая лапша, начинки и количество рыбы варьируются от продавца к продавцу. Однако редко можно оставлять этот рыбный суп натощак.
Бун Тхит НуонгБун Тхит Нуонг — это блюдо из сухой лапши, наполненное ароматом. Тонкая рисовая лапша заполняет дно миски, покрытое овощами, арахисом, обугленным мясом и невероятно сладким соусом чили.
Самое лучшее в этой популярной вьетнамской уличной еде то, что она недорогая. Bun Thit Nuong обычно стоит не более 25 000 донгов или 1 доллар США.
Где поесть во Вьетнаме: Con Market, Дананг
Цао ЛауВ какой-то момент во время путешествия по Вьетнаму вы, скорее всего, окажетесь в маленьком очаровательном городке Хойан. Улицы Хойана заполнены одними из лучших вьетнамских блюд, но самое известное место занимает миска с лапшой под названием Cao Lau.
Интересно, что вы можете получить Цао Лау только в этом одном регионе Центрального Вьетнама. Уникальная лапша готовится из воды, которая поступает из местного колодца. После приготовления в него добавляют зелень, ломтики свинины и тонкий соус, и вы будете возвращаться за новыми блюдами!
→ 22 вещи, которые нужно сделать в Хойане, Вьетнам и его окрестностях
Banh Beo HueМы нашли это блюдо случайно, когда прогуливались по знаменитому рынку Бен Тхань в Сайгоне, и остановились только потому, что продуктовый киоск был переполнен людьми.Как и многие вьетнамские прилавки с уличной едой, здесь готовят одно и делают все правильно.
Поверьте нам, когда мы говорим, что это верный признак хорошего места, когда вы ищете, что поесть во Вьетнаме! Маленькие шарики, сделанные из смеси риса и тапиоковой муки, наполнены креветками и свининой, что делает каждый укус сочным сюрпризом.
Banh Beo Hue также поставляется с хрустящей свиной шкурой, луковым маслом и соусом для макания.
Где поесть во Вьетнаме: Рынок Бен Тхань, Хошимин
Пельмени с розовой водойХотя во Вьетнаме можно найти разные виды пельменей, это еще одно фирменное блюдо из Хойана.Пикантные блюда покрыты жареным луком-шалотом, и их лучше всего опустить в пряный рыбный соус. Для нас они приготовили отличную закуску, прежде чем отправиться на ночной рынок за сытной вьетнамской уличной едой.
Где поесть во Вьетнаме: White Rose Restaurant, Hoi An
Салат из цветущих бананов
Может быть, сложно найти традиционный салат во время путешествия по Вьетнаму, но всегда легко найти свежие фрукты и овощи.С учетом сказанного, салат из цветков банана может быть одним из самых разнообразных блюд в нашем путеводителе по Вьетнаму.
Спиральные овощи смешаны с цветками банана и элегантно сбрызнуты сладкой уксусной заправкой. Обычно его подают с говядиной или тофу, а затем с жареным луком, что придает сумасшедший вкус!
Бун Ча ХанойЭто удивительное сочетание мяса и лапши должно быть одним из первых блюд, которые вы попробуете при посещении столицы Ханоя.Сначала может показаться странным, увидев все тарелки и миски, но на самом деле их просто есть.
Возьмите кусок салата, лапшу и обмакните его в сладкий бульон с овощами и жареным мясом. Вкус во рту взрывается, как никто другой, и это блюдо, которое вы никогда не забудете. Без сомнения, это блюдо севера занимает очень высокое место в нашем списке лучших вьетнамских блюд!
Vietnam Food Guide Совет: На столе есть дополнительные маленькие миски, чтобы вы могли приготовить идеальные закуски, прежде чем окунуть и проглотить обратно.
→ Знакомство с Ханоем Вьетнам: Путеводитель по городу
Бань ХеоТот факт, что это первое, что мы хотим по прибытии, и последний обед, который мы получаем перед отъездом, должен сказать вам все, что вам нужно знать! Bánh Xèo переводится как жареный блин, что означает, что вам придется немного потрудиться, чтобы приготовить это пикантное блюдо.
Начните с обертывания блина тонкой рисовой бумагой с зеленью и мясом. Затем окуните его прямо в предоставленный соус.Если вам повезет, это будет включать теплое блюдо из печени с этой уникальной вьетнамской уличной едой.
Единственная проблема с Banh Xeo в том, что в нашем путеводителе по Вьетнаму самый широкий диапазон между хорошим и плохим. Иногда вы становитесь победителем, и тогда вы чувствуете себя на вершине мира гурманов.
К сожалению, когда плохо, это может быть ужасно ужасно… Но на этот риск мы идем, когда ищем лучшие вьетнамские блюда!
Где поесть во Вьетнаме: Quán Bánh Xèo Miền Trung, Da Nang
Бань МиУ нас есть шутка, что даже худшее Banh mi, которое вы получите во Вьетнаме, будет лучше, чем все, что вы можете найти за пределами страны.По правде говоря, теперь вы можете найти их повсюду, потому что этот бутерброд — мировая сенсация!
Свежий хрустящий хлеб наполнен печенью, мясным ассорти, нарезанными овощами и соусом чили. По сей день мы все еще обсуждаем, является ли наш фаворит на все времена Банми, который мы получили в Сайгоне, или два выдающихся из Хойана.
В любом случае, вы не ошибетесь, выбрав один из этих аппетитных бутербродов.
Век ЯйцаХорошо, мы начинаем переходить к тому пункту нашего путеводителя по Вьетнаму, где некоторые вещи могут быть не для всех.Яйца Century считаются редкостью в Китае, но на рынках Хошимина вы, вероятно, найдете их в изобилии.
Название говорит само за себя, но вы будете счастливы узнать, что этим яйцам на самом деле не 100 лет! Вместо этого они обычно хранятся до 3 месяцев в дикой смеси соли, извести и древесной золы.
Если у вас хватит смелости попробовать эти куриные или утиные яйца в супе, то вам больше сил.
Спринг роллыХотя вы можете не думать о спринг-роллах как о традиционной вьетнамской кухне, мы были бы сумасшедшими, если бы не включили их в этот список! В каждом ресторане, в который вы пойдете, наверняка есть спринг-роллы, и их готовят разными вкусными способами.
Жареные — это хрустящее блюдо, которое можно найти во многих других азиатских странах. А свежие — настоящее удовольствие с овощами, фруктами, а иногда и с рыбой или свининой. Лично мы предпочитаем свежие блинчики с начинкой, особенно в жаркий день во Вьетнаме.
Бун Бо Нам БоBun Bo Hue — наш любимый суп во Вьетнаме, поэтому, когда мы обнаружили, что у него есть восхитительный сухой аналог, мы не могли дождаться, чтобы попробовать его. Для этой традиционной вьетнамской кухни огромная миска заполнена толстой рисовой лапшой, жареной говядиной, маринованными овощами и смешанными травами.
Как и любое блюдо с лапшой, мы подавляем его огромной порцией чили и ныряем. Северный город Ханой особенно популярен, когда дело доходит до Бун Бо Нам Бо, и на самом деле, нашего любимого города во Вьетнаме, где можно поесть.
Где поесть во Вьетнаме: Бун Бо Нам Бо, Ханой
Бань ХотНа наше следующее блюдо из яиц, и ох, это круто! Мы чаще всего встречаем эту вьетнамскую уличную еду в переулках Сайгона или на многих рынках Дананга.
Неповторимый запах и шипение мини-блинов мгновенно привлечет вас. Здесь очень популярны перепелиные яйца, их можно найти в некоторых из лучших вьетнамских блюд. Так что получить их самостоятельно — настоящее удовольствие.
Ча Ка Ла ВонгКогда вы ищете, что поесть, во Вьетнаме выделяются определенные блюда, и с Cha Ca La Vong вкус был столь же интересен, как и история, стоящая за ним.
На самом деле, в Ханое в честь этого блюда из морепродуктов названа целая улица! Ча Ка начиналась как еда, чтобы накормить голодных солдат, сражающихся с французским колониальным правлением, и легенда об этой традиционной вьетнамской кухне до сих пор живет.
Основному ресторану Ханоя более 130 лет. Нам он так понравился, что мы подчеркнули его в наш день любителей еды в путеводителе по Ханою.
Когда вы приедете туда, ждите, что к столу принесут целый вок, где в густом масле обжаривается белая рыба, смешанная с укропом. Как только рыба будет приготовлена, вы выкладываете ее на вермишель, добавляете прозрачный соус и наслаждайтесь!
Где поесть во Вьетнаме: La Vong Grilled Fish, Ханой
Hu TieuПоскольку корни выходят за границу из соседней Камбоджи, вы не найдете этот суп на каждом углу.Тем не менее, когда вы это сделаете, вас обязательно ждет отличная миска!
В то время как лучший Ху Теу, который мы когда-либо пробовали, был в Сием Рипе, Камбоджа, Вьетнам вносит свой вклад в это ароматное блюдо. Смесь морепродуктов, мяса, тонкой лапши и прозрачного бульона делает каждый кусочек вкуснее предыдущего.
Ми КуангMi Quang — еще одна отличная тарелка из Центрального Вьетнама, которую обязательно стоит попробовать, если вы посещаете многообещающий город Дананг. Густую лапшу смешать с легким соусом и посыпать свининой, креветками, перепелиными яйцами и овощной смесью.
Честно говоря, это не наша любимая традиционная вьетнамская кухня в этом регионе. Однако жители Дананга, похоже, клянутся этим, поэтому обязательно попробуйте.
Где поесть во Вьетнаме: Mi Quang 1A, Da Nang
Com GaМногие азиатские культуры делают отличную курицу и рис, но Com Ga действительно стоит запомнить. С юга на север вы обязательно увидите вывески Com Ga, прогуливающиеся по любому вьетнамскому городу.Популярность этой вьетнамской уличной еды отчасти объясняется тем, насколько легко ее приготовить.
Хотя блюда из говядины и лапши гораздо более распространены, изобилие курицы означает, что найти такие отличные блюда вполне естественно. В любом случае, что-то в специях и вкусе овощей действительно привлекает нас. Когда вы ищете, что поесть во Вьетнаме, полезно знать, что это не трудно найти!
Коза на грилеКогда мы впервые приехали в северную провинцию Ниньбинь, мы искали местные деликатесы.После разговора с другими путешественниками и владельцами нашей семьи жареный козел был отличным выбором! Итак, однажды после нашей грандиозной прогулки на лодке в Там Кок мы прогулялись по городу на обед.
Запах мяса сразу привлек нас, когда мы увидели, как козочка крутится прямо на гриле. Приправы были необыкновенными, и это было бы признано одним из лучших вьетнамских блюд, которые мы когда-либо пробовали. Настолько, что мы вернулись на следующую ночь и снова получили его!
→ Прогулка на лодке по реке Тамкок и тур ЮНЕСКО по трем пещерам
Бань ХойТеперь, когда вы знаете, что есть во Вьетнаме, я уверен, что вы знаете, сколько блюд из лапши можно выбрать.Тем не менее, способ создания Banh Hoi четко отделяет себя от всего остального.
Рис скручивается в маленькие листы, в которые можно завернуть овощи, мясо и соус. Это почти как скатать маленькие блинчики с начинкой, но с настоящей рисовой лапшой. Эта традиционная вьетнамская кухня не так известна посетителям, как другие блюда, но, безусловно, заслуживает охоты.
Где поесть во Вьетнаме: Bánh Hỏi Thịt Nướng Năm Hin, Дананг
Bo La LotЕсли вы когда-нибудь проходили мимо гриля и видели мясо, завернутое в зеленый лист, остановитесь и возьмите пластиковый стул! Бо-ла-лот — это говядина, приготовленная в листе бетеля и идеально приготовленная на гриле.
Дымный аромат придает ему неповторимый вкус, которого не встретишь с уткой или курицей. Его часто подают вместе как часть лучших вьетнамских блюд, таких как Banh Xeo, или в качестве закуски.
Hot Vit LonК настоящему времени вы, возможно, начинаете понимать, что большая часть традиционной вьетнамской кухни включает большое количество яиц. С учетом сказанного, они не могут быть правильным выбором для тех, у кого слабый желудок! Hot Vit Lin — это плод утиного яйца…
Это означает, что яйцо более зрелое, чем обычное яйцо, к которому вы привыкли.Довольно часто можно увидеть маленькие клювы и перья, торчащие из раковины, поэтому вы можете представить, что некоторым жителям Запада их будет трудно есть. Обычно их можно найти только на большинстве местных вьетнамских уличных продовольственных рынков.
Бо Люк ЛакСлышали когда-нибудь о тряске говядины? Что ж, если у вас нет, эта традиционная вьетнамская еда так же хороша, как и звучит! Название связано с тем, как это приготовлено, что, как и большинство блюд в нашем путеводителе по Вьетнамской кухне, будет прямо перед вами.
Говядина готовится в воке или сковороде, а затем подается на тарелке, все еще шипя. Лучший Бо Люк Лак, который у нас был, был приготовлен на тарелке помидоров, лука и других свежих овощей.
Bo Bit TetВозможно, это не то блюдо, о котором вы сразу же думаете, когда ищете, что поесть во Вьетнаме на завтрак. Однако вы должны знать, что во Вьетнаме есть свои сытные стейки и яйца!
Небольшой бифштекс обжарен во вкусной перечной подливке с яичной солнечной стороной вверх.Если вы думаете, что это дикая возможность начать день, просто подождите, пока вы не увидите наш следующий пункт в меню завтрака.
Bo NeСтейк и яйца, возможно, хорошо смотрелись выше, но Бо Не выводит это на совершенно другой уровень! Во-первых, если вы не жаворонок, вы можете вообще пропустить эту традиционную вьетнамскую кухню.
Рано утром появляются магазины и продают это примерно до 11 утра или до полудня, а затем закрываются на день. Как и Бо Бит Тет, это сытное блюдо подается со стейком, яйцами и густым коричневым соусом.
И все же, что отличает его, так это добавление сверху фрикаделек, лука, чили, паштета, хлеба и других вкусностей! Его также приносят на раскаленной тарелке, поэтому он все еще готовится, когда дело доходит до вашего стола. На наш взгляд, это одно из лучших вьетнамских блюд. Просто знайте, что после бонэ настоятельно рекомендуется вздремнуть!
Вьетнамский кулинарный гид Совет: Если вы когда-нибудь увидите табличку с надписью «Говядина в огне» в ресторане Bo Ne, закажите ее прямо сейчас. Это острая говядина, которую они зажигают для вас за столом в дополнение к обычной порции Bo Ne.
Где поесть во Вьетнаме: Bò Né 3 Ngon, Далат
Бесконечные морепродуктыТеперь, когда вы попробовали разнообразное мясо, которое входит в некоторые из лучших вьетнамских блюд, пора нырнуть в океан! Вьетнам имеет протяженную береговую линию, которая влияет на его кухню с обилием морепродуктов.
Честно говоря, во Вьетнаме доступно так много разных моллюсков, что их было бы слишком много, чтобы перечислить. Более дешевые местные рестораны предлагают каждую тарелку примерно за 2–3 доллара, так что попробовать их все — это здорово.
- Моллюски: Если вам нравятся моллюски, вас ждет угощение, ведь здесь их готовят по-разному. Наши любимые блюда — это когда они залиты лимонной травой и соусом чили.
- Креветки: В любом киоске с морепродуктами и ресторане вы обязательно найдете креветки или креветки в меню. Закажите их на гриле или обжаренные, и даже выберите, какой соус вы хотите. Советуем попробовать соус из тамаринда, если пойдете тушиться!
- Улитки: Вам не хватило азарта, когда вы искали, что поесть во Вьетнаме? Попробуйте улиток! Этих слизистых существ можно найти на многих рынках, они бывают самых разных форм и размеров.
- Крабы: Крабы в изобилии встречаются на побережье Вьетнама, и они составляют одни из самых лучших вьетнамских блюд. Также настоящим любителям крабов стоит посетить камбоджийский город Кеп с острова Фукуок, если им представится такая возможность.
- Lobster: Если вам посчастливилось попробовать это морское существо океана, пожалуйста, побалуйте себя. Хотя мы должны сказать вам, что никогда не встречали лобстера, который бы нам не нравился!
Cafe Sua Da: Нет ничего лучше холодного кофе в жаркий день, особенно если он сделан во Вьетнаме! Смесь сгущенного молока и популярного напитка придает ему неповторимый вкус.Это должен быть наш любимый напиток в этом путеводителе по Вьетнаму, и мы отправляемся просыпаться утром.
Яичный кофе: Возможно, это один из самых уникальных сортов кофе, с которыми вы когда-либо сталкивались. Яичные коромысла взбивают и смешивают с жидкостью, чтобы получился густой сливочный напиток. Они тяжелые, поэтому не планируйте с ними плотный завтрак.
Кокосовый кофе: Сладкое сгущенное молоко смешивают с кокосовыми сливками и кофе для получения сладкого тропического напитка. Кокосовый кофе часто подают холодным, но его также можно заказать горячим.
Цена по: Эта местная чайная смесь подается почти в каждом ресторане Вьетнама. Обычно его бесплатно сопровождают всеми лучшими вьетнамскими блюдами, а местные жители пьют его, как воду.
Горячее соевое молоко: Это еще одно дикое угощение, которое мы ели в Далате, но определенно не для всех. Название как бы говорит само за себя.
ПивоПиво — отличный выбор, чтобы побороть летнюю жару, а самый распространенный алкоголь во Вьетнаме.Есть много популярных брендов, таких как пиво Saigon и Larue, которые вам обязательно понравятся во время ваших путешествий.
Обычно можно увидеть группы мужчин с целыми ящиками пива рядом с ними, когда они лакомятся лучшими вьетнамскими блюдами. Также здесь типично пить пиво со льдом, поскольку его не всегда хранят в холодильнике.
Вьетнамский кулинарный гид Совет: Если вы находитесь в Ханое или Хойане, постарайтесь попробовать свежее пиво! Это четверть стоимости и без того дешевого напитка в банках / бутылках, имеет легкий вкус и освежающий вкус.
→ 6 лучших кафе и баров на крыше в Хойане, Вьетнам
Далат ВиноХотя вино — не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о Вьетнаме, есть один небольшой горный городок, который делает его! Далат во Вьетнаме известен своим кофе, клубникой и восхитительным красным вином.
Популярный напиток здесь не будет отличаться от многих других стран мира, но он может стать отличным отличием от пива. Кроме того, он очень доступен по цене всего 3-4 доллара за бутылку.
→ Направление Далат: Путеводитель по самому недооцененному городу Вьетнама
Что поесть во Вьетнаме на десерт Кокосовое мороженоеКаждый ночной рынок, на который мы ходили, и во многих ресторанах подают сливочное кокосовое мороженое. Сделанное из смеси сгущенного молока и кокосового крема, это могло быть одним из самых густых и вкусных мороженых, которые мы когда-либо пробовали! Это еще и забавный десерт, который можно взять с собой, глядя на другие вьетнамские уличные рестораны, которые продаются на рынках.
Кем БоНи один кулинарный гид Вьетнама не будет полным без одного из самых уникальных и популярных десертов в стране. Кем бо — это вкусная смесь мороженого и авокадо, сверху посыпанная чем-то хрустящим.
Где поесть во Вьетнаме: Кем Бо, Нячанг
Замороженные сливкиТак же, как и кокосовое мороженое, ночные рынки вытеснили бритое мороженое. Хотя это может быть и не традиционная вьетнамская уличная еда, они, безусловно, делают ее своей собственной с тропическими ароматами и уникальными начинками.Самое приятное — наблюдать, как они сбривают крем и раскатывают его невероятно креативными способами.
ФланЭтот сладкий и вкусный десерт может у вас ассоциироваться с Европой, но будьте готовы к переизбытку пирога во Вьетнаме. В качестве десерта дичь флан считается одним из лучших вьетнамских блюд и продается повсюду, от уличных тележек до ресторанов. Вы можете сделать его традиционным, как показано ниже, или даже подать в кокосовом орехе!
Где поесть во Вьетнаме: Dua Ben Tre 190, Дананг
Мы надеемся, что наша полная информация о том, что поесть во Вьетнаме, возбудила ваш аппетит! У вас есть вопросы о нашем путеводителе по Вьетнамской кухне или вы хотите поделиться своими любимыми традиционными блюдами вьетнамской кухни? Оставьте нам комментарий внизу этого поста!
Safe Travels,
Бриджит и Джейк
___________________________
Узнайте больше о Вьетнаме Северный Вьетнам Центральный Вьетнам Южный Вьетнам10 лучших настоящих блюд в Ханое, которые вы должны съесть [обновлено в 2021 году]
Лучший ресторан Ханоя, чтобы поесть Pho Мясо висит на прилавке ресторанаЧтобы получить уникальный и аутентичный опыт Фо, посетите Pho Gia Truyen restaurant .
В этом ресторане под открытым небом подают фо, традиционно утром, начиная с 6 утра, а затем снова на ужин до 20:30.
Когда мы пошли обедать в ресторан, мы были поражены, увидев длинную очередь от встречного серпантина на улице. Обычные люди, а также несколько туристов ждали, когда им подадут драгоценную чашу фо.
Длинные очереди в воскресенье вечером на лучшее фото во Вьетнаме — Пхо Джиа Труен, Ханой.Столы были разложены внутри и снаружи ресторана.Как только кто-нибудь покидал свое место, кто-то тут же набрасывался на его место.
Атмосфера уникальная. Делать заказ, глядя на висящие на прилавке куски мяса, — это уже само по себе.
Мы заказали две чаши для фо: Pho Tai и Pho Tai Nam . Магия фо заключается в бульоне, и этот не разочаровал.
Фо в обеих версиях было очень ароматным и наполненным ароматами имбиря, чеснока и кинзы.Мясо получилось нежирным, невероятно нежным и очень вкусным. Такая восхитительная и сытная еда!
Pho Gia Truyen
Адрес: 49 Bát àn, Hà Nội.
Часы работы: Ежедневно с 6:00 до 10:30 и с 18:00 до 20:30.
Цены: Около 40 000–50 000 донгов на человека, примерно от 1,75 до 2,20 долларов США.
Совет для профессионалов: Чтобы использовать Pho, добавьте к своему заказу сторону banh quay .Эти жареные палочки из теста используются для макания в суп.
Pho 10 — ресторан классической кухни в ХаноеЕще один ресторан Pho, популярный как среди местных жителей, так и среди туристов, — Pho 10. В этом ресторане подают здоровую порцию Pho с ароматными травами и согревающим сердце бульоном.
Вы можете выбрать один из нескольких видов говядины и попробовать разные варианты этого непременного блюда Ханоя.
Pho 10 — это место, где мы впервые сделали фото в Ханое и во Вьетнаме. Он оставил прекрасное впечатление и вызвал у нас желание попробовать еще много фо во Вьетнаме.
Pho 10
Адрес: 10 Lý Quốc Sư, Hà Nội
Часы работы: Ежедневно с 6:00 до 14:00 и с 18:00 до 22:00.
Цены: Примерно от 40 000 до 50 000 донгов на человека, примерно от 1,75 до 2,20 доллара США.
Вьетнамская еда и напитки | Путеводитель по Вьетнаму
Вьетнамская кухня начала утвердиться далеко за ее пределами, как это уже сделали несколько других азиатских кухонь.Он заслуживает своего места среди лучших, тонкий и легкий по вкусу, обычно вареный или приготовленный на пару, а не жареный, с хорошим использованием трав и приправ. Естественно, существуют региональные различия. Если вы находитесь на юге Вьетнама в туристических пакетах, вы получите намек на Индию и Таиланд, в то время как французы добавили хлеб, кофе и мороженое в свой широкий ассортимент основных блюд. Наибольшее влияние Китай оказал на севере.
Зеленый чай на самом деле является национальным напитком, хотя есть хорошее местное пиво, спиртные напитки, вино и рисовое вино. Частные туры по Вьетнаму — это восхищение, когда дело доходит до еды, и нет никаких проблем с тем, чтобы попробовать ее у уличных торговцев, пока вы наслаждаетесь семейным отдыхом Вьетнам . Их оборот гарантирует, что все свежее, и это, безусловно, намного дешевле, чем есть в ресторане. Туристы, отдыхающие во Вьетнаме, могут организовать большую часть своего обеда, но оставьте немного места, чтобы попробовать то, что может предложить улица.
Streets
Продавцы будут рекламировать то, что они готовят.Каждый из них может приготовить только одно блюдо, но у них есть много чего добавить в качестве дополнения, от риса до помидоров и солений. Если продавец занят, это признак того, что у него хорошая еда.
Рестораны
Вьетнамский туроператор, организующий отдых во Вьетнаме , вероятно, организовал для клиентов местные мероприятия. Это означает, что вы можете ожидать как хорошего качества, так и разнообразия. Есть рестораны в западном стиле, но зачем вам ехать во Вьетнам за гамбургером?
Рис с лапшой — обычная альтернатива, появляется в большинстве блюд, сопровождается мясом или рыбой, обычно супом, а затем зеленым чаем.Лимонная трава, лук-шалот и кориандр являются общими для имбиря, шафрана, кокосового молока и аниса, которые обязательно присутствуют на каждой кухне.
Рыбный соус имеет запах, который может показаться не особенно привлекательным для тех, кто путешествует по Вьетнаму, но он является неотъемлемой частью вьетнамской кухни; он образуется в результате брожения в течение многих месяцев и обладает соленой сладостью, к которой посетители быстро привыкают.
На севере, где влияние Китая сильнее, широко используется глутамат натрия, хотя есть места, которые рекламируют тот факт, что они не используют его в своей кулинарии.
• Супы, лапша и блинчики с начинкой повсюду. Суп — обычное блюдо на завтрак, и его разнообразие просто потрясающее. Говядина довольно распространена повсюду, хотя свинина и морепродукты, особенно в прибрежных районах, регулярно появляются в меню. Иногда кладут сырое яйцо, и оно готовится в горячем супе.
• Рыба и мясо являются частью основного блюда. На юге обязательно стоит попробовать тушеную рыбу в глиняном горшочке. Змея может не всем понравиться, и нет необходимости пробовать ее, если вы не хотите.
• Ассортимент овощей просто поражает. Они тропические и умеренные, конечно, сезонные. Лук, помидоры, ростки фасоли, грибы и перец — все это появляется регулярно, доступна вегетарианская кухня, но многие вещи начинаются с мясного бульона, поэтому, если вы хотите быть уверены, вы должны спросить.
• Закуски, доступные на улицах, включают крекеры с кунжутом. Вареные на пару клецки и блины с начинкой из креветок, свинины или бобов заполнят любой промежуток между приемами пищи.
• Фрукты впечатляют не меньше.Возможно, стоит упомянуть дуриан; его запах граничит с неприятным, но имеет маслянистую консистенцию, которая на вкус намного лучше, чем запах; вряд ли это могло быть так!
• Десерты не имеют особого значения в Вьетнамской кухне . В ресторанах всегда предлагают мороженое и фрукты, хотя французское влияние привело к тому, что торты и выпечка стали появляться в основном в туристических районах.
Напитки
Кофе представили французы, но зеленый чай по-прежнему остается национальным напитком.Не рекомендуется пить воду из-под крана или охлажденные со льдом напитки. Вода в бутылках и безалкогольные напитки широко доступны.
Местное пиво довольно хорошее и недорогое. Местное рисовое вино следует пробовать, но в умеренных количествах, в то время как обычные вина и спиртные напитки становятся все более доступными на более широкой географической основе, поскольку туристы посещают все части страны.
Подробнее:
10 лучших блюд во время тура по Вьетнаму!
10 ужасных блюд, которые стоит попробовать во Вьетнаме
10 экзотических блюд, которые стоит попробовать во Вьетнаме
Как приготовить традиционные вьетнамские блюда на отдыхе
20 лучших вьетнамских уличных блюд с севера на юг (и где их найти)
Говоря о Вьетнаме, друзья из разных стран будут думать не только о прибрежной стране S-образной формы с множеством очень красивых природных пейзажей и других природных ресурсов, которые, к счастью, дарованы природой, но также представляют себе вьетнамскую кухню, особенно вьетнамскую уличную кухню.Вьетнамская уличная кухня была отмечена туристами и названа одной из самых вкусных кухонь уличной еды в серьезных газетах мира.
Так почему же он стал таким знаменитым, что туристы считают его типичным символом Вьетнама? Теперь мы вместе выясним причину, по которой вьетнамская уличная еда стала такой популярной среди иностранных друзей. Вот лучших вьетнамских уличных блюд , если вы собираетесь попробовать уличную еду Вьетнама во время следующей поездки во Вьетнам в ближайшем будущем.
I. Вьетнамская культура уличной еды Фото: shuttetstock.comУличная еда во Вьетнаме — это не просто список вьетнамских традиционных блюд, продаваемых на улицах, это также часть красоты культуры, образа жизни, чувств, мыслей вьетнамского народа. Более того, это сочетание вьетнамской традиционной культуры и культур других народов, которые доминировали во Вьетнаме в истории, особенно в Китае.
На протяжении более чем 4000-летней истории с множеством взлетов и падений вьетнамская культура в целом и кухня в частности были настолько сильно затронуты китайской культурой, что людям не составляет труда найти вьетнамскую уличную еду, очень похожую на китайскую, например как баоцзы, лапша и так далее.Тем не менее, любой, кто пробовал вьетнамскую уличную еду, осознает разницу, поскольку вьетнамцы изменились и создали наши собственные блюда с уникальными вкусами.
Вьетнамская кухня сосредоточена на гармонии ингредиентов, которые приносят освежающий аромат, сохраняют естественный вкус и полезны для нашего здоровья. В каждом блюде туристы найдут достойный вкус, в том числе кислый, острый, соленый и сладкий, что очень привлекательно. Это причина того, что вьетнамская уличная еда производит большое впечатление на многих туристов.
Кроме того, вы не найдете ни одной страны, где бы у всех была своя специализация, например, во Вьетнаме. С юга на север, в каждой провинции есть деликатесы для туристов, такие как Banh Da Cua в Хайфоне; Com, Cha Ca La Vong, Bun Thang и др. В Ханое; Лапша говяжья в оттенке; Кокосовые конфеты (Кео Дуа) в Сокчанге и так далее.
II. 5 причин есть уличную еду во Вьетнаме Фото: Марк ВинсУ туристов есть множество причин открыть для себя уличную еду во Вьетнаме и пристраститься к ней.Тем не менее, масса согласна с тем, что есть четыре основные причины, по которым стоит не отказываться от еды, в том числе вкус уличной еды, дешевая цена, подлинность и свежесть ингредиентов и местный способ насладиться уличной едой.
1. Вкус уличной еды: Совершенно вкусноТуристы считают, что большая часть уличной еды во Вьетнаме имеет незабываемый вкус. У каждого блюда есть свой идеальный рецепт, который изменялся на протяжении многих поколений, прежде чем достигнуть совершенства.Кроме того, могут быть некоторые различия во вкусе одного и того же блюда между регионами Вьетнама, например, блюда уличной кухни на юге и юге центральной части страны слаще, чем в других регионах, в то время как на севере и северо-центральной части они более соленые и пряные. Однако все они сразу же произведут на посетителей большое впечатление.
2. Дешевая ценаЭто значительно дешево. Обычно вам нужно всего 1-2 доллара, чтобы насладиться уличной едой, и не более 25 долларов, чтобы насытиться.И вы будете удивлены, когда увидите приличную порцию уличной еды, такую как Bun Bo Hue (говяжья лапша Hue), Bun Cha, Banh Cuon (рисовые блины) и так далее. Он полон лапши, мяса, трав и вкусного супа, который, как считается, стоит всего 1–3 доллара в зависимости от прилавков.
3. Подлинность и свежесть ингредиентовУличная еда во Вьетнаме похожа на фастфуд в западных странах; однако он более свежий и аутентичный.Большинство блюд уличной еды не будут обрабатываться заранее, они будут обработаны только сразу после того, как гости сделают заказ, поэтому вкус остается аутентичным. Туристам лучше есть их, пока они еще горячие, чтобы ощутить идеальный вкус. Более того, вьетнамцы привыкли полакомиться почти блюдами с зеленью, чтобы получить свежий аромат. Нет недостатка в травах и аутентичных ингредиентах, которые вы можете увидеть в любом уличном продовольственном киоске, чтобы подарить гостям аутентичный и свежий аромат.
4.Как отведать уличную еду во ВьетнамеНаходясь в Риме, поступайте, как римляне. Уличная еда во Вьетнаме кажется не такой вкусной, как если бы вы не любили ее по-вьетнамски. Любителям путешествий, приезжая в любую страну, следует поступить так же, как и местным жителям, чтобы лучше понять страну, которую вы посещаете. Большинство туристов согласны с тем, что, исследуя уличную еду Вьетнама, вы должны наслаждаться ее местным вкусом! Люди здесь дружелюбны, гостеприимны и готовы поделиться своей культурой, обычаями, бытом, а уличная еда — прекрасное место, чтобы испытать это.
Фото foodism.co.uk 5. Преодоление страха перед уличной едойСтрах перед незнакомой едой или уличной едой по-прежнему остается популярным главным беспокойством даже для самых опытных туристов. Таким образом, как преодолеть страх уличной еды — важная проблема для любого туриста, желающего попробовать вьетнамскую уличную кухню.
Во-первых, большая часть беспокойства возникает из-за того, что мы не знаем точно, что это такое, и аналогично, большая часть страха уличной еды во время путешествий — это просто страх неизвестного.Поэтому вам следует как можно больше исследовать уличные продукты, которые вы, вероятно, испытаете в поездке. Вы можете искать в надежных источниках в Интернете, таких как YouTube профессиональных блоггеров о путешествиях, потому что они обычно изучают опыт, например, куда пойти, что поесть и некоторые заметки, когда они посещают страны, Lonely Planet, TripAdvisor, BBC New и т. Д. .
Во-вторых, попробуйте что-нибудь подобное перед приездом во Вьетнам, если в вашем городе есть вьетнамские продуктовые магазины или рестораны; Впрочем, этот способ малоэффективен, потому что все рецепты почти блюд начальники немного подправили, чтобы они соответствовали вкусу местных жителей.
В-третьих, спросите как можно больше друзей, которые бывали во Вьетнаме раньше, чтобы они объективно взглянули на уличную еду Вьетнама и какие любимые блюда вам лучше попробовать или избегать в поездке.
III. 20 Любимая вьетнамская уличная еда III.1. Лучшая вьетнамская уличная еда в Ханое и Северном Вьетнаме 1. Бун Ча (вьетнамская вермишель на гриле) Фото: Jamja.vnЧто такое Бун Ча?
Бун Ча возникла и остается настолько популярной в Ханое, что туристам или даже вьетнамцам, приезжающим из других провинций при посещении Ханоя, гид настоятельно порекомендует попробовать это блюдо.
Это теплый бульон с фаршем из свинины и традиционной вьетнамской лапшой. Вам подадут тарелка рисовой лапши, свежей зелени и миска теплого бульона с жареным свиным фаршем. Бульон и свинина делают это блюдо уникальным. Во время еды вы обмакиваете в бульон рисовую лапшу, даже жареную свинину, если хотите, и ешьте ее как западные супы. Бульон имеет натурально-сладкий вкус от запеченных свиных костей, свинина на гриле очень ароматна, а травы придают этому блюду свежесть.
Где поесть?
Бун Ча можно найти практически в любых продуктовых ларьках на любой улице Ханоя. Однако я порекомендую вам несколько продуктовых киосков, которые настоятельно рекомендуются туристами, в том числе:
- Бун Ча Хуонг Лиен (Другое имя — Бун Ча Обама, потому что президент Обамы ел это блюдо здесь, когда посещал Вьетнам в 2016 году)
Адрес: 24 Ле Ван Ху, район Хай Ба Чунг, Ханой
Цена: 40.000 донгов — 60.000 донгов (~ 2 $ — 3 $)
Время работы: 10:00 — 22:00
Адрес: 41 Куа Донг, район Хоан Кием, Ханой
Цена: 50.000 VND (~ 2,5 $)
Время работы: 11:00 — 15:00
Адрес: 1 Hang Manh, Hoan Kiem, Ханой
Цена: 20.000 донгов — 150.000 донгов (~ 1 $ — 8 $)
Часы работы: 08:30 — 21:00
Адрес: 34 Hang Than, Hoan Kiem, Ханой
Цена: 35.000 VND — 55.000 VND (~ 1,5 $ — 3 $)
Часы работы: 07:00 — 17:00
Адрес: 57 Nguyen Khuyen, район Донг Да, Ханой
Цена: 40 руб.000 VND — 60.000 VND (~ 2 $ — 3 $)
Часы работы: 07:00 — 20:00
2. Фо (рисовый суп с лапшой) Фото: hanoi-food-tours.comЧто поесть?
Фо — одно из двух самых известных вьетнамских традиционных блюд, включенное в Оксфордский словарь из-за своей популярности не только во Вьетнаме, но и во многих других странах. Это вьетнамский суп, состоящий из бульона, рисовой лапши (bánh phở), зелени и мяса — обычно говядина, иногда курица, утка, гусь по желанию гостей.Рисовая лапша, используемая в этом блюде, не похожа на ту, что используется в Бун Ча. Он более плоский и крупный, в то время как тот, что в Бун Ча, имеет очень маленькую форму белой веревки.
Pho возник в начале 20 века на севере Вьетнама и был популяризирован во всем мире беженцами после войны во Вьетнаме. Между ханойским (северным) и сайгонским (южным) стилями фо есть некоторая разница в сладости бульона и вкусе свинины, говядины, курицы, утки или гуся и чего-то, с чем едят.
Где поесть?
Фо — настолько популярное блюдо во вьетнамской кухне, что вы можете найти ресторан, где подают фо, на любой улице в любой провинции. Тем не менее, чтобы впервые приехать во Вьетнам, чтобы насладиться самым аутентичным восхитительным традиционным вкусом этого блюда, я предлагаю вам несколько очень известных торговых марок семейной реликвии Фо в Ханое, которые вы, возможно, не пропустите.
- Фо Бат Дан (старше 70 лет)
Адрес: улица Бат Дан 49, район Хоан Кием, Ханой
Часы работы: с 06:00 до 10:00 и с 18:00 до 20:30
Цена: 30 руб.000 VND — 55.000 VND (~ 1,5 — 2,5 $)
Адрес: улица Ло Дук 13, район Хай Ба Чунг, Ханой
Часы работы: 06:00 — 20:30
Цена: 40.000 VND — 60.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: улица Ли Куок Су, 10, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 06:30 — 22:30
Цена: 50.000 VND — 70.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: улица Май Хац Де, 36B, район Хай Ба Чунг, Ханой
Часы работы: 06:30 — 22:00
Цена: 30 руб.000 донгов — 100 000 донгов (~ 2 — 5 $)
Адрес: улица Ханг Гай 25, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 07:00 — 22:00
Цена: 20.000 VND — 50.000 VND (~ 1-2 $)
Адрес: улица Ханг Тронг 1, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 15:00 — 20:00
Цена: 30.000 VND — 60.000 VND (~ 1-3 $)
3. Banh Mi (Вьетнамский сэндвич) Фото: вкус.com-auЧто поесть?
Banh Mi — это не просто блюдо, это особенность, типичный образ, который заставляет туристов вспомнить Вьетнам.Как и Фо, Бан Ми (вьетнамский сэндвич) становится настолько популярным среди все большего и большего числа людей во все большем количестве стран, что название этого блюда было добавлено в Оксфорд, и даже многие дизайнеры черпали вдохновение у Бан Ми для создания национальных костюмов для красавиц в международные конкурсы красоты.
Изначально бань ми не из Вьетнама, это повседневное блюдо французов, которое они привезли во Вьетнам в девятнадцатом веке. Тем не менее, местные жители Сайгона изменили это блюдо, зажимая другие ингредиенты, такие как яйцо, свинина, огурец, зелень и т. Д., В буханке хлеба на завтрак, и постепенно это стало популярной уличной едой в Сайгоне (Хошимин), а затем стало популярным и на севере и в центре Вьетнама.
Обычно основные ингредиенты для приготовления Бань Ми — это хлеб, яйцо, паштет, свинина, огурец, помидор, морковь, зелень и все остальное, что вы хотите зажать. Восхитительный вкус Бан Ми не нуждается в подробном описании, поскольку его популярность продемонстрировала все. Аромат теплых буханок хлеба, свинины на гриле или иногда говядины на гриле, свежесть трав, помидоров, огурцов и других овощей создают незабываемый привлекательный вкус Banh Mi.
Где поесть?
Может быть, Banh Mi — самая популярная уличная еда во Вьетнаме в любой провинции.Вы можете найти Бан Ми, подаваемую в ресторанах, небольших продуктовых магазинах и тележках с едой, где угодно. Тем не менее, я хочу порекомендовать вам несколько известных адресов в Ханое, где вы можете насладиться самым вкусным Banh Mi
.Banh Mi Nguyen Sinh — один из старейших магазинов, открытых в Ханое с 1942 года. Самый привлекательный вид Banh Mi в Banh Mi Nguyen Sinh — это Banh Mi с паштетом из фуа-гра, приготовленным по рецепту семейной реликвии с легким запахом корицы.
Адрес: No. 17-19 Ly Quoc Su street, 201 AB Doi Can ward, Ханой
.Часы работы: 07:00 — 22:00
Цена: 30 руб.000 VND — 100.000 VND (~ 1,5 — 5 $)
- Banh Mi Dinh Ngang (Banh My Tram)
Есть два способа насладиться Banh Mi: первый или самый популярный способ — это почти все фаршировать в хлебе, второй — когда вы едите хлеб, нарезанный на маленькие кусочки и есть с соусом и свининой или говядиной и зеленью. И если вы хотите попробовать Бан Ми вторым способом, не пропустите этот адрес.
Адрес: улица Ханг Бонг 252, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 15:00 — 23:00
Цена: 30 руб.000 VND — 70.000 VND (~ 1,5 — 3,5 $)
- Бань Ми Ло Су (Banh Mi Ba Dan)
Один из старейших магазинов, открытый в 1979 году в Ханое.
Адрес: улица Ло Су, 34, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 06:00 — 22:00
Цена: 15.000 VND — 25.000 VND (~ 2 $)
4. Banh Cuon (Фаршированные блины) Фото: pinterest.comЧто поесть?
Еще одна очень вкусная уличная еда во Вьетнаме — Banh Cuon, которую местные жители могут съесть в качестве основного блюда трехразового питания в день.Banh Cuon — это блюдо, приготовленное из рисовой муки на очень тонких слайдах, таких как бумага, перед начинкой из мелко нарезанной свинины и жареной мелко нарезанной деревянной ухой, такой как блинчик с начинкой, посыпкой золотисто-коричневого сушеного лука, посыпанного сверху, и едой типичный соус. Тесто Banh Cuon готовится путем шелушения риса до однородного состояния, а затем смешивания с водой. Самая важная часть этого блюда — соус, имеющий как острый, так и сладкий вкус. Кроме того, люди обычно едят с ча (вьетнамской свиной колбасой), чтобы улучшить вкус блюда.
Где поесть?
Banh Cuon — одно из старейших традиционных блюд вьетнамской кухни; поэтому в Ханое много семейных реликвий, и даже они распространяются на открытые магазины в других провинциях. Я познакомлю вас с некоторыми из старейших брендов в Ханое на выбор, если у вас будет возможность попробовать это блюдо.
- Banh Cuon Ba Hoanh (почти 100 лет)
Адрес: улица To Hien Thanh 66, район Hai Ba Trung, Ханой
Часы работы: 08:00 — 20:00
Цена: 30 руб.000 донгов — 60 000 донгов (~ 2-3 $)
Адрес: улица Ханг Га 12-14, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 06:30 — 14:00 и 17:00 — 22:00
Цена: 15.000 VND — 30.000 VND (~ 2 $)
Адрес: улица Тхо Сюонг 26B, палата Фу Доан, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 06:00 — 14:00 и 16:00 — 22:00
Цена: 25.000 VND — 40.000 VND (~ 1-2 $)
Адрес: улица Дао Дуй Ту 39, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 06:00 — 15:00 и 17:00 — 21:00
Цена: 25 руб.000 донгов — 50 000 донгов (~ 1-2 $)
Адрес: улица Хоанг Кау, 12/9, район Донг Да, Ханой
Часы работы: 07:00 — 14:00
Цена: 20.000 VND — 35.000 VND (~ 1-2 $)
5. Banh Goi (Жареный пирог с подушкой) Фото: hanoitourist.orgЧто поесть?
Banh Goi — идеальный вариант для холодных дней во Вьетнаме. Он привлекает гостей с первого взгляда своей очаровательной формой детской подушки и ярким восхитительным соусом.Как и большинство других тортов во Вьетнаме, мы не используем прихватки для выпечки тортов. Banh Goi жарят во фритюре, чтобы получить желтую корочку, которая будет вкусной, хрустящей и ароматной. Кожа Banh Goi производится путем смешивания воды и рисовой муки в идеальном соотношении. Внутри смесь нарезанных ингредиентов, включая стеклянную лапшу, деревянные уши, фарш из свинины и грибов. Не менее важен соус с добавлением чеснока, перца чили, сахара, сока лайма, рыбного соуса и воды. Banh Goi также подается с некоторыми свежими травами, такими как салат, кориандр, чтобы уменьшить его маслянистый вкус.
Где поесть?
Ниже приведены несколько адресов, популярных среди местных жителей Ханоя, которые вы можете попробовать, если у вас есть возможность попробовать это блюдо.
Это может быть самый старый в Ханое, который нравится местным жителям и иностранцам, расположен недалеко от собора Святого Иосифа в Ханое, поэтому его легко найти.
Адрес: улица Ли Куок Су 52, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 09:00 — 16:00
Цена: 7.000 донгов — 17 000 донгов (~ 1 $)
Адрес: улица Ханг Чиеу 49, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 13:00 — 19:00
Цена: 3.000 VND — 8.000 VND
Адрес: улица Ле Дай Хан, 25, район Хай Ба Чунг, Ханой
Часы работы: 17:00 — 22:30
Цена: 20.000 донгов — 55.000 донгов
Адрес: улица Нгуен Ван Трой, 91, район Ха Донг, Ханой
Часы работы: 13:00 — 19:00
Цена: 5.000 донгов — 15 000 донгов (~ 1 $)
Адрес: напротив детского сада Ким Лиен, район Донг Да, Ханой
.Часы работы: 13:00 — 17:00
Цена: 8.000 VND — 20.000 VND (~ 1 $)
6. Нем Ран — Ча Гио (жареные спринг-роллы) Фото: caugorestaurant.comЧто поесть?
Очень любимое блюдо во Вьетнаме, любимое большинством вьетнамцев в обоих регионах, о котором следует помнить, — это Нем Ран или Ча Гио (жареные спринг-роллы).Блюдо настолько знаменито, что появилось во многих ресторанах многих стран мира.
В Нем Ран есть три важных части, включая обертку, начинку и соус для макания. Обертка сделана из рисовой муки, раскатанной в форме круга или квадрата. Начинка обычно представляет собой смесь из рубленой свинины, яиц, моркови, миен (вьетнамская традиционная лапша), древесных грибов и трав. Иногда люди могут заменить фарш из свинины морепродуктами, такими как креветки, морские улитки или говядина, разница в ингредиентах зависит от привычек местных жителей в каждом регионе.Однако какими бы они ни были, все ингредиенты тщательно перемешиваются перед тем, как их обернуть рисовой бумагой в небольшие рулетики. Затем эти булочки обжаривают во фритюре в кипящем масле. Соус для макания для этого блюда должен соответствовать требованию к гармонии сочетания вкусов, включая лимонный сок, сахар, чили, перец и рыбный соус.
Привлекательность блюда — ароматный запах и хрустящая обертка после жарки во фритюре на масле, а также сладкий и свежий аромат свинины, зелени и овощей в начинке.Вьетнамцы обычно едят с рисом или лапшой (Bún) и салатом в повседневных трапезах или в особые дни, такие как лунный Новый год.
Где поесть?
Самостоятельно приготовить его дома несложно, но чтобы попробовать одни из лучших вкусов этого блюда, я представлю вам место в Ханое, которое вы можете попробовать.
Очень популярный среди иностранцев ресторан, специализирующийся на подаче вьетнамских спринг-роллов. В каждом регионе Вьетнама гости могут найти множество вкусных спринг-роллов, таких как традиционные спринг-роллы, спринг-роллы с морским крабом, куриные спринг-роллы и т. Д.Это подходящее место для всех, кто хочет попробовать традиционную вьетнамскую кухню.
Адрес: улица Бат Дан 65A, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 08:00 — 22:00
Адрес: улица Нгуен Хуу Хуан 21, район Ли Тай То, район Хоан Кием, Ханой
Часы работы: 08:00 — 22:00
Адрес: улица Ли Куок Су 39C, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 10:00 — 22:00
7.Пхо Куон (Свернутая лапша)Что поесть?
Rolled Noodle впервые появился в Ханое примерно за 20 лет. Хотя он только появился, он быстро становится фирменным блюдом в Ханое и других регионах. О происхождении этого блюда — интересная история. Согласно легенде, на углу улицы Нгу-Ха в Ханое был небольшой ресторанчик, где допоздна подают фо (разновидность вьетнамской традиционной лапши) для тех, кто вечером смотрит футбол.Однажды бульон закончился, и осталась только неразрезанная лапша; Поэтому, чтобы утолить голод гостей, повар придумал новое блюдо. Он использовал неразрезанную лапшу в форме бумаги из рисовой муки в качестве обертки и фаршировал ее говядиной, салатом и зеленью перед скручиванием. После подачи роллы обмакивали в соус для макания с сахаром, уксусом или лимонным соком, водой, чесноком и рыбным соусом. Удивительно, но гости проявили интерес к этой новой еде. После этого ресторан перешел на новый стиль Фо.
В наши дни, помимо говядины, люди кладут еще яйца, морковь, огурцы, даже ананасы, тофу или креветки по своему усмотрению. Постепенно рулет из лапши становился все более популярным из-за свежего вкуса с большим количеством салата и зелени в каждом рулетике. Он не только известен на Севере, но и входит в меню ресторанов обоих регионов Вьетнама.
Где поесть?
Ниже приведены несколько ресторанов, которые очень нравятся и очень рекомендуются иностранцами, где вы можете найти подлинный вкус этого блюда в Ханое.
Адрес: улица Нгу Ха 25, район Ба Динь, Ханой
Часы работы: 09:00 — 23:00
Цена: 65 руб.000 донгов (~ 3 $)
Адрес: улица Дуй Тан 66, район Кау Гиай, Ханой
Часы работы: 08:00 — 14:00 и 17:00 — 22:00
Цена: 30.000 VND — 45.000 VND (~ 1-2 $)
- Quan Choen — Pho Cuon Ngu Sac
Вместо белого цвета рисовой муки булочки в ресторане имеют пять других цветов, включая зеленый, красный, желтый, синий и фиолетовый, в зависимости от вкуса.
Адрес: улица О Чо Дуа 121, район Донг Да, Ханой
Часы работы: 08:00 — 22:00
Цена: 50 руб.000 донгов — 100 000 донгов (~ 2 — 5 $)
Адрес: улица Нгу Ха, 33, район Ба Динь, Ханой
Часы работы: 07:00 — 10:00
Цена: 20.000 VND — 55.000 VND (~ 1-3 $)
Адрес: улица Нгу Ха 29B, район Ба Динь, Ханой
Часы работы: 06:00 — 22:30
Цена: 25.000 VND — 55.000 VND (~ 1-3 $)
8. Bun dau mam tom (Вермишель, подаваемая с тофу и креветочной пастой) Фото: thedotmagazine.comЧто поесть?
Вермишель с тофу и креветочной пастой — популярное блюдо во Вьетнаме, которое можно найти где угодно, от рынков до переулков или роскошных ресторанов. Это блюдо из-за отменного вкуса и невысокой цены любят все люди любого возраста. Обычная цена за полный набор блюда составляет примерно от 30 000 до 60 000 донгов (~ 1 — 3 $). Все ингредиенты, включая лапшу (Bún), жареный тофу, рысак, вьетнамскую колбасу и зелень, кладут на банановые листья перед подачей к гостям.Вы можете попросить повара добавлять или не добавлять ингредиенты, если вы хотите их больше или не можете их есть. Изюминкой этого блюда является паста из креветок, которая имеет такой резкий запах, что не все, даже местные жители, могут ее почувствовать. Если вы не можете этого перенести, вы можете использовать рыбный соус, так как вкус больше не изменится.
Во время еды обмакивайте лапшу в креветочной пасте и ешьте с другими ингредиентами и травами. Вкус настолько великолепен, что с первого взгляда произвел впечатление на многих гостей, попробовавших это блюдо, и постепенно становится типичной особенностью кухни Ханоя.
Где поесть?
Адрес: 31 переулок 29, улица Ханг Хай, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 10:30 — 19:00
Цена: 45.000 VND (~ 2 $)
Адрес: 4 Нго Гач, улица Ханг Буом, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 10:00 — 22:00
Цена: 50.000 VND (~ 2 $)
Адрес: переулок Пхат Лок, 49, улица Ханг Бак, Ханой
Часы работы: 07:00 — 21:00
Цена: 20 руб.000 донгов — 50 000 донгов (~ 1-2 $)
Адрес: 1B — Ngo Tram, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 07:30 — 15:00
Цена: 50.000 VND (~ 2 $)
Адрес: улица Тхуй Кхуэ, 235Б, район Тай Хо, Ханой
Часы работы: 10:00 — 21:00
Цена: 30.000 VND — 80.000 VND (~ 1-4 $)
9. Ca Phe Trung (яичный кофе) Фото: vietnammoi.vnЧто поесть?
Egg Coffee считается наиболее типичным вьетнамским кофейным стилем и происходит из Ханоя.Только услышав название этого блюда, можно узнать основные ингредиенты, это кофе и яйцо. Именно название этого блюда вызывает у туристов такое любопытство, что многие говорили, что обязательно должны попробовать это блюдо при посещении Ханоя.
Вкус блюда имеет жирный вкус яйца и ароматный запах кофе, особенно при разогреве. Говорят, что это блюдо впервые появилось в Ханое, и теперь есть несколько старых семейных кафе, где подают этот тип кофе, где в Ханое всегда много туристов и местных жителей.
Где поесть?
Ниже представлены три самых известных и старейших кофейни в Ханое, специализирующихся на подаче лучшего яичного кофе, настоятельно рекомендованного туристами и местными жителями. Все они были открыты так давно, еще в прошлом веке в Ханое, и до сих пор остаются аутентичным вкусом этого блюда.
Адрес: улица Нгуен Хуу Хуан 39, район Хоан Кием, Ханой
Часы работы: 07:00 — 23:00
Цена: 15 руб.000 донгов — 33 000 донгов (~ 2 $)
Адрес: улица Динь Тьен Хоанг 13, район Хоанкьем, Ханой
Часы работы: 07:00 — 22:30
Цена: 30.000 VND — 70.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: 117 Trieu Viet Vuong street, Hai Ba Trung District, Hanoi
.Часы работы: 09:00 — 23:00
Цена: 15.000 VND — 40.000 VND (~ 1-2 $)
10. Бун Бо Хюэ (говяжья лапша в стиле Хюэ)Что поесть?
Говяжья лапша в стиле Хюэ считается одной из самых популярных вьетнамских уличных блюд, которая берет свое начало в Хюэ (старая столица Вьетнама при династии Нгуен).В настоящее время эту лапшу можно найти не только в Хюэ, но и во всех провинциях и городах Вьетнама, особенно в Ханое и Хошимине; Поэтому вам не нужно ехать в Хюэ, чтобы попробовать лучший аутентичный вкус этого блюда.
Основными ингредиентами говяжьей лапши в стиле Хюэ являются говядина, рысак, замороженная кровь, фарш из свинины с перцем (Mọc) и некоторые травы, такие как ростки фасоли, лимон, кориандр и т. Д. Бульон — решающий фактор, играющий важную роль в доведении блюда до совершенства.Бульон блюда слаще, чем любая другая лапша, естественно сладкий вкус получается от запекания свиной кости в течение нескольких часов. Кроме того, есть некоторые различия между лапшой, используемой в говяжьей лапше в стиле Хюэ, и другими, лапша в этом блюде больше, чем в любом другом, поэтому гости почувствуют тарелку с лапшой, полную лапши, и вы можете попробовать ее в качестве основного блюда. блюдо во всех трех приемах пищи в день.
Где поесть?
Теперь даже в Ханое можно легко попробовать это блюдо во многих местах, от переулков до роскошных ресторанов.Ниже приведены рестораны и улицы, где представлены старые бренды, которые очень рекомендуются местными жителями и туристами.
Владелец этого уличного угла — человек, родившийся и выросший в Хюэ, поэтому вкус этого блюда, подаваемого здесь, больше всего напоминает хюэ.
Адрес: улица Лак Лонг Куан, 546, район Тай Хо, Ханой
Часы работы: 06:00 — 14:00 и 17:00 — 22:30
Цена: 30.000 донгов — 50.000 донгов (~ 2 $)
Адрес: улица Куанг Чунг 5D, район Хоан Кием, Ханой
Часы работы: 07:00 — 21:00
Цена: 40 руб.000 донгов (~ 2 $)
Адрес: улица Дуонг Ланг 65, район Донг Да, Ханой
Часы работы: 07:00 — 22:00
Цена: 30.000 VND — 60.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: улица Дай Ко Вьет 18, район Ле Дай Хан, район Хай Ба Чунг, Ханой
Часы работы: 07:00 — 15:00
Цена: 40.000 VND (~ 2 $)
Адрес: улица Чыонг Динь 169, район Хай Ба Чунг, Ханой
Часы работы: 07:00 — 22:00
Цена: 30 руб.000 донгов — 60 000 донгов (~ 2-3 $)
III.2. Вьетнамская уличная еда в Сайгоне и Южном ВьетнамеНе только в Ханое и Северном Вьетнаме, но и в Сайгоне и Южном Вьетнаме также есть разнообразная уличная кухня с множеством фирменных блюд, которые туристы могут попробовать, когда они посещают самый большой и самый развивающийся город Вьетнама.
1. Hu Tieu Go (лапша чиннинг) Фото: kenh24.comЧто поесть?
Ху Тиеу Го или лапша Чиннинг — это не только популярная уличная еда в Сайгоне, но также выражающая типичную черту или знакомый образ Сайгона.Hu Tieu Go продается в небольших тележках с едой, которые легко найти на тротуарах на улицах, переполненных людьми до позднего вечера. Нет мест для мгновенного размещения тележек с едой, все только тележки, несколько пластиковых стульев, и персонал каждой тележки будет ходить по улицам, стучать бамбуковой набаткой, чтобы пригласить гостей, поэтому люди назвали ее Hu Tieu Go, «Gõ — Go »означает стук. Жители Сайгона выбирают это блюдо в качестве дневной закуски, чтобы наесться, когда проголодались.
Hu Tieu Go похож на Hu Tieu (лапша чиннинг) с основными ингредиентами, включая лапшу (китайскую лапшу), свинину, вьетнамскую колбасу, лук, ростки фасоли, кориандр, яйца, травы и т. Д.Бульон всегда остается теплым, чтобы каждая миска лапши была идеальной при сервировке гостей.
Где поесть?
Адрес: 84 Ho Thi Ky street, Ward 14, District 10, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 05:00 — 12:00
Цена: 30.000 VND — 40.000 VND (~ 2 $)
Адрес: 93 Huynh Man Dat street, Ward 7, District 5, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 07:00 — 22:00
Цена: 45.000 VND — 55.000 донгов (~ 2-3 $)
Адрес: 154/56 Pham Van Hai Street, Ward 3, Tan Binh District, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 15:00 — 21:00
Цена: 20.000 VND — 25.000 VND (~ 1 $)
- Hu Tieu My Tho Thanh Xuan
Адрес: 62 Ton That Thiep street, район Бен Нге, район 1, город Хошимин
Часы работы: 06:00 — 15:00
Цена: 30.000 VND — 60.000 VND (~ 1-3 $)
Адрес: 476 Le Quang Dinh street, Ward 11, Binh Thanh District, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 06:30 — 13:00 и 16:00 — 22:00
Цена: 20 руб.000 донгов — 30 000 донгов (~ 1-2 $)
2. Че (сладкий суп)Что поесть?
Еще одно блюдо считается одним из самых любимых местными жителями Сайгона уличной едой. Есть много разновидностей Че, которые можно найти повсюду, от рынков до ресторанов; однако, как правило, Че представляет собой смесь разных сортов бобов с ярким цветом и сладким вкусом.
Приехав в Сайгон, у вас будет возможность попробовать многие виды Че из всех регионов Вьетнама и других стран, которые являются соседями Вьетнама, таких как Лаос, Таиланд или Кампучия.
Где поесть?
Этому углу улицы более 40 лет, и здесь подают более 16 видов Че в полном наборе, включая множество вкусов Че. Он настолько популярен, что каждую ночь этот магазин принимает более сотни посетителей.
Адрес: улица Су Ван Хан 242B, район 10, Хошимин
Часы работы: 17:00 — 22:30
Цена: 5.000 VND — 30.000 VND (~ 1 $)
- Куан Че Ма (старше 70 лет)
Адрес: 476 — 478 улица Тран Хунг Дао, район 5, Хошимин
Часы работы: 16:00 — 23:59
Цена: 15 руб.000 донгов — 33 000 донгов (~ 1-2 $)
Адрес: улица Нгуен Пхи Кхань 142, район 1, Хошимин
Часы работы: 09:00 — 21:00
Цена: 10.000 VND — 20.000 VND (~ 1 $)
Адрес: улица Хо Тхи Ки 57 / 21А, район 10, Хошимин
Часы работы: 14:30 — 21:00
Цена: 10.000 VND — 22.000 VND (~ 1 $)
Адрес: 718 Nguyen Dinh Chieu street, District 3, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 09:00 — 12:30 и 14:30 — 22:00
Цена: 10 руб.000 донгов — 33 000 донгов (~ 1-2 $)
3. Бун Мам (вьетнамский суп из ферментированной рыбы и морепродуктов с вермишелью) Фото: zing.vnЧто поесть?
Бун Мам — фирменное блюдо юго-западного региона Вьетнама, происходящее из Кампучии. Поскольку юго-западный регион Вьетнама примыкает к Кампучии, есть некоторое сходство между юго-западной кухней и кухней Кампучии. Раньше люди ели его на завтрак, а не во время основных приемов пищи (для вьетнамцев обед и ужин считаются двумя основными важными приемами пищи в день).
Бун Мам намного острее Фо на севере Вьетнама. Типичная миска Bun Mam включает рисовую лапшу с вермишелью, баклажаны, креветки, кальмаров, свиной грудинку и слоеную белую рыбу. Его часто подают с обильным блюдом из хрустящих овощей и вьетнамских трав, лайма и свежего перца чили. Неудивительно, что это блюдо подают во многих вьетнамских ресторанах, особенно в Сайгоне и южном регионе из-за его восхитительного вкуса. К тому же запах этого блюда настолько резкий, что не все туристы могут унести его запах, но попробовать Bun Mam один раз стоит, если есть возможность.
Где поесть?
Адрес: 375 Le Quang Dinh street, Ward 5, Binh Thanh District, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 09:00 — 21:00
Цена: 35.000 VND — 55.000 VND (~ 2 $)
Адрес: 22 Phan Boi Chau street, District 1, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 08:00 — 19:00
Цена: 10.000 VND — 65.000 VND (~ 1-3 $)
Адрес: 91 Le Quang Sung, Ward 2, District 6, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 11:30 — 22:00
Цена: 35 руб.000 донгов — 55 000 донгов (~ 2 $)
Адрес: 144 Khanh Hoi street, District 4, Ho Chi Minh City
Часы работы: 09:00 — 21:00
Цена: 45.000 VND — 60.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: 451 Phan Huy Ich street, Ward 14, Go Vap District, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 11:00 — 21:00
Цена: 35.000 VND — 55.000 VND (~ 2 $)
4. Banh Xeo (Блины) Фото: hafoodtours.comЧто поесть?
Bánh xèo — также известный как хрустящие вьетнамские блины — это знаменитая уличная еда, которая, как считается, пришла из Франции во время их оккупации во Вьетнаме.Слово «xèo» описывает шипящий звук при заливке рисового теста в горячее масло. Это блюдо имеет желтый внешний слой и наполнено отварной свининой, креветками, ростками фасоли и зеленым луком. Несмотря на то, что некоторые люди предпочитают использовать палочки для еды, чтобы съесть Banh Xeo, лучший способ насладиться этим — есть руками.
Где поесть?
Адрес: 14 Truong Son street, Ward 2, Tan Binh District, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 07:00 — 22:00
Цена: 20 руб.000 донгов — 25 000 донгов (~ 1 $)
Адрес: 74 Suong Nguyet Anh street, Ben Thanh ward, District 1, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 09:00 — 23:00
Цена: 25.000 VND — 110.000 VND (~ 1-5 $)
Адрес: 49 Nguyen Trong Tuyen street, Ward 15, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 10:00 — 22:00
Цена: 35.000 VND — 66.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: улица Сонг Хан, 154, район Хок Мон, Хошимин
Часы работы: 10:00 — 21:00
Цена: 30 руб.000 донгов — 72 000 донгов (~ 2-3 $)
Адрес: улица Нгуен Ван Трой 54, район Фу Нуан, Ханой
Часы работы: 09:00 — 21:00
Цена: 15.000 VND — 20.000 VND (~ 1 $)
5. Ком Там (битый рис) Фото: pinterest.comЧто поесть?
Ком Там или битый рис — это вьетнамское блюдо, приготовленное из риса, но не из обычного риса, это дробленое рисовое зерно. Он происходит из Сайгона и является самым популярным блюдом, которое местные жители выбирают на завтрак.В настоящее время Com Tam можно встретить в ресторанах почти провинций Вьетнама.
Ком Там обычно подают со свининой на гриле (ребрышки или тертые), яичным мясным рулетом, огурцом, морковью, зеленым луком и другими овощами по желанию гостей, а также небольшой тарелкой рыбного соуса и тарелкой супа. Хотя обычно используются палочки для еды, для Com Tam используются вилка и ложка, чтобы полностью насладиться вкусом этого блюда.
Где поесть?
Адрес: 84 Dang Van Ngu street, Ward 10, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 07:30 — 21:30
Цена: 40 руб.000 донгов — 66 000 донгов (~ 2-3 $)
Адрес: улица Тач Тхи Тхань, 100, приход Тан Динь, район 1, Хошимин
Часы работы: 06:30 — 23:00
Цена: 30.000 донгов — 55000 донгов (~ 2 $)
Адрес: 85 Ly Tu Trong street, палата Бен Тхань, район 1, Хошимин
Часы работы: 08:00 — 22:30
Цена: 30.000 VND — 70.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: улица 192E Тран Куанг Кхай, район 1, Хошимин
Часы работы: 07:00 — 21:00
Цена: 50 руб.000 донгов — 60 000 донгов (~ 2-3 $)
Адрес: 459B Hai Ba Trung street, Ward 8, District 3, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 06:00 — 19:00
Цена: 50.000 VND (~ 2 $)
6. Ca Phe Sua Da (Вьетнамский кофе со льдом) Фото: vnexpress.netЧто поесть?
Ca Phe Sua Da или вьетнамский кофе со льдом — это не просто популярная уличная еда во Вьетнаме, это также типичный символ процветания Сайгона, великолепного города прошлого века, считавшегося жемчужиной Дальнего Востока. 19 и 20 века.
Ca Phe Sua Da просто сделан из вьетнамского кофейного фильтра, небольшого количества молока, льда, и люди могут пить его где угодно, от кафе до переулков или тележек с кофе на улицах или даже небольших магазинов на тротуарах. Это просто так, но, как и «ча да» — холодный чай в Ханое, он очень популярен среди местных жителей и туристов. Обычно они пьют кофе со льдом рано утром, чтобы проснуться сами, или в выходные, собираясь с друзьями или коллегами.
Где поесть?
Адрес: улица Хоан Са, 299B, отделение Тан Динь, район 1, Хошимин
Часы работы: 07:00 — 23:00
Цена: 49 руб.000 VND — 189.000 VND (~ 2 — 9 $)
Адрес: Пастер 182, отделение Бен Нге, район 1, Хошимин
Время работы: круглосуточно
Цена: 20.000 донгов — 44.000 донгов (~ 2 $)
- Nap Sai Gon — Egg Coffee
Адрес: улица Нгуен Ван Ту, 3/5, отделение Као Дао, район 1, Хошимин
Часы работы: 07:00 — 21:00
Цена: 40.000 VND — 65.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: улица Нгуен Хуу Кау 28, приход Тан Динь, район 1, Хошимин
Часы работы: 07:00 — 22:30
Цена: 10 руб.000 донгов — 30 000 донгов (~ 2 $)
Адрес: 29 Ngo Thoi Nhiem street, Ward 6, District 3, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 09:00 — 22:00
Цена: 30.000 донгов — 50.000 донгов (~ 2 $)
7. Цао Лау (лапша Хойан) Фото: hiddenhoian.comЧто поесть?
Као Лау или Хойан лапша — очень известная вьетнамская традиционная лапша, которая происходит из старого города Хойан — известного красивого древнего города Вьетнама в провинции Куангнам.
Основными ингредиентами Као Лау являются рисовая лапша, мясо, зелень, ростки фасоли и зелень, которые чаще всего подаются с небольшим количеством бульона. В качестве мяса обычно используется свинина, измельченная или нарезанная по-гольц-сиу, но также можно использовать креветки. Цвет лапши в Цао Лау желтый или серый, а не белый, как у лапши в Пхо. Кроме того, вкус Cao Lau слаще, чем Pho или другой лапши в северной провинции, потому что люди в южной и центральной частях страны заинтересованы в сладком вкусе.
Где поесть?
Адрес: 9 Thai Phien street, Minh An ward, Hoi An
Часы работы: 14:30 — 21:00
Цена: 30.000 VND — 66.000 VND (~ 2-3 $)
Адрес: улица Чан Фу, 19, район Кам Чау, Хой Ан
Часы работы: 14:00 — 22:00
Цена: 20.000 донгов — 44.000 донгов (~ 2 $)
Адрес: улица Тай Пхиен, 26, приход Минь Ан, Хой Ан
Часы работы: 07:00 — 19:00
Цена: 15 руб.000 донгов — 33 000 донгов (~ 2 $)
Адрес: 87 Tran Phu street, Minh An District, Hoi An
Часы работы: 08:00 — 22:00
Цена: 50.000 VND — 110.000 VND (~ 2-5 $)
- Cao Lau — Khong Gian Xanh
Адрес: 687 Hai Ba Trung street, Minh An ward, Hoi An
Часы работы: 09:30 — 21:00
Цена: 20.000 VND — 100.000 VND (~ 1-5 $)
8. Бань Транг Нуонг (Жареный пирог с поясом) Фотография: danangcuisine.comЧто поесть?
Banh Trang Nuong — Жареный пирог с поясом или вьетнамская пицца — очень популярная уличная еда в Далате. Это блюдо сделано из рисовой бумаги и посыпано сверху луком, креветками, колбасой, перепелиным яйцом, соусом чили. Во время еды вы будете ломаться на мелкие кусочки, как пиццу. Каждое изделие хрустящее, ароматное и теплое, что больше всего привлекает гостей.
Где поесть?
Адрес: улица Нгуен Ван Трой 69C, город Далат, провинция Лам Донг
Часы работы: 15:00 — 23:00
Цена: 10 руб.000 донгов — 20 000 донгов (~ 1 $)
Адрес: улица Хоанг Дье 26, город Далат, провинция Лам Донг
Часы работы: 14:00 — 18:30
Цена: 5.000 VND — 18.000 VND (~ 1 $)
Адрес: улица Нгуен Ван Трой 61, город Далат, провинция Лам Донг
Часы работы: 16:00 — 21:00
Цена: 5.000 VND — 11.000 VND (~ 1 $)
Адрес: улица Буй Тхи Суан, 34, город Далат, провинция Лам Донг
Часы работы: 14:00 — 22:00
Цена: 5.000 донгов — 21 000 донгов (~ 1 $)
Адрес: улица Нгуен Ван Трой 112, город Далат, провинция Лам Донг
Часы работы: 14:00 — 22:00
Цена: 8.000 VND (~ 0.5 $)
9. Trung Vit Lon (Balut) Фото: sputniknews.comЧто поесть?
Trung Vit Lon — Hot Vit Lon — Balut — это особое блюдо, которое вы можете найти только в некоторых восточных странах, таких как Вьетнам и Китай. Во Вьетнаме балут — излюбленное блюдо уличной еды для многих, потому что он действительно вкусный и богат питательными веществами.Балут — это утиное яйцо, но когда эмбрион развился в форму утки. Именно поэтому некоторые туристы пугаются, пробуя это блюдо. Тем не менее, я настоятельно рекомендую вам попробовать это хоть раз в жизни.
Балут варится примерно за 15-20 минут, чтобы подать гостям. Обычно вьетнамцы едят балут с листьями лакса и имбирем, поскольку, согласно восточной медицине, балут приносит холодный воздух, а лист ласки и имбирь — горячий воздух, поэтому их совместное употребление создает баланс, полезный для их здоровья.
Где поесть?
Адрес: 104 Xuan Thuy street, District 2, Ho Chi Minh city
.Часы работы: 15:00 — 23:00
Цена: 8.000 донгов за яйцо (~ 0,5 $)
Адрес: 418/44 Le Hong Phong street, Ward 1, District 10, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 15:30 — 23:00
Цена: 7.000 донгов за яйцо (~ 0,5 $)
- Quan Phuong — Hot Vit Lon
Адрес: Market 200, Xom Chieu street, Ward 14, District 4, Ho Chi Minh City
Часы работы: 16:00 — 22:00
Цена: 10 руб.000 VND за яйцо (~ 0.5 $)
- Hot Vit Lon Le Quang Sung
Адрес: 219C Le Quang Sung street, Ward 6, District 6, Ho Chi Minh City
Часы работы: 15:00 — 22:30
Цена: 20.000 донгов — 30.000 донгов за блюдо (~ 1 $)
Адрес: улица Хо Ба Киен 130/20, район 10, Хошимин
Часы работы: 13:00 — 23:00
Цена: 5.000 VND — 25.000 VND (~ 1 $)
Vùng d liệu chưa nhập
10.Бун Тхит Нуонг (Вермишель с маринованной свининой / говядиной / креветками на углях)Что поесть?
Бун Тхит Нуонг — еще одна лапша во Вьетнаме, особенно известная в Хошимине. Она немного отличается от другой лапши. Это сухая, а не влажная лапша. Сухая лапша означает, что к этому блюду не подают бульон или суп. Хотя здесь нет бульона или супа, он действительно свежий, потому что вы будете есть со многими вьетнамскими травами, такими как салат, кориандр, перилла и т. Д.
Основные ингредиенты этого блюда — рисовая лапша, свинина на гриле, морковь, огурец и вьетнамские травы с соусом, чтобы вкус был вкуснее. В Хошимине люди обычно выбирают Bun Thit Nuong в качестве блюда на завтрак или бранч.
Где поесть?
Адрес: улица Чан Хунг 157, район Тан Бинь, Хошимин
Часы работы: 11:00 — 22:00
Цена: 25.000 донгов за чашу (~ 1 $)
Адрес: 195 Co Giang street, District 1, Ho Chi Minh City
.Часы работы: 06:00 — 22:00
Цена: 45 руб.000 донгов — 60 000 донгов (~ 2-3 $)
Адрес: 126 Le Van Sy street, Phu Nhuan District, Ho Chi Minh City
Часы работы: 07:00 — 23:00
Цена: 45.000 VND — 55.000 VND (~ 2 $)
Адрес: 287/68 улица Нгуен Динь Чиеу, район 3, Хошимин
Часы работы: 12:30 — 21:00
Цена: 24.000 VND — 35.000 VND (~ 1 $)
Адрес: улица Тран Хунг Дао, 120, район 1, Хошимин
Часы работы: 15:00 — 18:00
Цена: 25 руб.000 донгов — 45 000 донгов (~ 1-2 $)
IV. Как выбрать продавца уличной еды?Во Вьетнаме блюда уличной еды подают не только в ресторанах, но и на углах улиц, в тележках с едой или даже на улицах. Все они создают характерные черты вьетнамской кухни и производят впечатление на иностранных туристов.
На самом деле лучшая и самая настоящая еда подается у уличных торговцев — из семейных реликвий, а не в 5-звездочных ресторанах! Однако не все обеспечивают безопасность пищевых продуктов, поэтому очень часто иностранные туристы заболевают после того, как попробовали вьетнамскую уличную еду, не зная источников.Поэтому ниже приведены несколько советов, как выбрать безопасного продавца уличной еды при посещении Вьетнама.
1. Не пейте воду из неизвестных источниковПочти уличная еда во Вьетнаме подается с бесплатными стаканами воды; однако пить его не следует. Вместо этого не забудьте взять с собой бутылку освежающей воды, когда собираетесь во Вьетнам.
2. Избегайте сырых фруктов и овощейХотя почти во Вьетнаме блюда уличной еды едят с добавлением таких трав, как салат, кориандр и т. Д., Если у вас нет сильного пищеварения, вам лучше избегать сырых фруктов и овощей.
3. Следите за приготовлением пищиТаким образом, вы сделаете это еще более безопасным. Вы можете увидеть, как это блюдо готовится, что лежит у вас на тарелке и сколько времени требуется, чтобы приготовить блюдо.
4. Выбирайте оживленных уличных торговцев Если место, где вы собираетесь пообедать, многолюдно, значит, здесь безопасно и вкусно. Оживленные прилавки с едой — хороший признак того, что еда не вызовет у вас болезни. Более того, это также показывает, что подаваемая еда вкусная и доступная.