, Таиланд входит в число сорока или более стран, составляющих Азию. Характеризуется бесчисленные визуальные и туристические достопримечательности, страна предлагает обширные меню рецептов тайских блюд, которые можно удивить многих, даже тех, кто недооценил его кухню.

Его кухня — это смесь различных влияний, которые делают ее приятной для всех, кому это нравится. Тайланд, говоря кулинарным языком, отличается средним разнообразием. препаратов, которые разделены на разные стили и категории.

До вы любите тайскую кухню и хотите узнать больше о ее приготовлении и истории? Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из лучших тайских блюд, оценивая, как вы можете Включите тайскую кухню в свою кулинарию. Включаем гарниры, лапшу блюда, блюда из курицы, овощные блюда, блюда карри, блюда из риса и базилика блюда.

Содержание

Лучшие тайские блюда

Thai еда стала более популярной во всем мире в последнее время. Вот почему наш выбор из лучших блюд вы найдете ниже, в том числе типичные блюда, популярные блюда, и менее известные, но очень вкусные блюда.

Пад Тай

Один из самых типичных блюд тайской кухни — пад тай. Пад Тай полное экзотическое название — «Kwa Teow Pad thai», которое происходит от ингредиентов и методы, использованные при его приготовлении, основаны на рисовой лапше, обжаренной овощи и заправленные тайским соусом.

Пад тайские блюда также можно приготовлен из курицы, свинины, рыбы, тофу или всех растительных ингредиентов. Там есть разные версии этого рецепта в зависимости от региона страны, где вы также можете использовать рисовую лапшу, соевую лапшу или муки, но традиционное блюдо в Пхад Тай — это делать это с рисовой лапшой.

Pho Pia

Фо пиа — это блюдо с влиянием кухни Вьетнама, но очень типичное для тайской кухни. Это блинчики с начинкой в ​​тайском стиле, которые могут быть наполнены разными ингредиентами, наиболее распространенными являются курица и овощи, но вы также можете приготовить свинину, креветки, тофу и вегетарианские варианты.

подготовка этого типичного Тайское блюдо действительно простое и не требует много времени и усилий. Это состоит из спринг-роллов, тушеных овощей и соуса на основе жареных арахис, сахар, вода и рисовый уксус.

Том Кха Кай

Как его название на тайском языке указывает на то, что это тайское блюдо представляет собой суп из курицы и кокосового молока с острым оттенком. соответствует галанге (корень азиатского происхождения очень похож на имбирь), но его можно заменить обычным имбирем. Суп готовится в очень короткие сроки, а по характеру ингредиентов это отличное блюдо для холодных дней.

Это это действительно разнообразное блюдо, богатое текстурой, ароматами и цветами. Том Кха Кай идеал компаньон — отварной рис, но его также можно без проблем есть в одиночестве, так как это само по себе изысканное блюдо.

Массаман Карри

Это карри тайское блюдо состоит комбинации специй, которые обычно не встречаются в других тайских блюдах. карри, и в то же время он не слишком острый. Фактически, у него есть сладко-кисло-соленый сливочный вкус, который действительно восхитителен

Массаман карри не сложно приготовить, в нем уже есть доступные ингредиенты, максимум двадцать минут и процесс приготовления карри несложный, Среди выделяющихся ингредиентов — грибы, кокосовое молоко и карри Massasam. вставить.

Кай Мед Ма Муанг

Кай мед ма муанг — одно из лучших блюд тайской кухни. Это жареный цыпленок с жареными кешью (кешью или мери) и другими овощами. Обжарить и заправить соевым соусом или сахарно-устричным соусом. Овощи, которые обычно сопровождают это блюдо, — это лук, все виды перца чили, чеснок и чеснок.

оригинальный вариант этого блюда китайского происхождения, но тайский вариант также довольно хорошо известно, что он развил старый рецепт, дав ему традиционный аромат тайской кухни.

Прохладный чай moo

Считается уличной едой, это блюдо представляет собой восхитительный суп с лапшой со свининой, и его практически невозможно найти за пределами территории Таиланда. Он создан из овощного бульона, приготовленного в течение нескольких часов на основе рисовой лапши, свиной корейки, хлопьев чили и различных специй.

Хотя разработка этого блюда кажется устрашающей, ни один шаг не является действительно сложным или сложный; и действительно стоит увидеть плоды готового продукта.

Тайские гарниры

В то время как это правда, что основные блюда — самые ожидаемые в меню, Посуда также выполняет важную роль за столом.Их роль — поднять ожидания и гармония с основным блюдом, поэтому вся еда будет отличной вкус. В случае с тайской кухней можно увидеть лучшие тайские гарниры. ниже.

Moo Sa-te

Выведенный на уличной кухне Бангкока, этот тайский гарнир Moo Sa-Te стал производным от других блюд, созданных под влиянием Нидерландов. Это блюдо состоит из свиных шашлыков, измельченных в густом жульене. Заправляют эту свинину в основном арахисовым соусом.

Свинина перед приготовлением следует заправить. Этот маринад должен включать в себя кусочки огурец, белый перец, перец и соль. Затем мясо обжаривается в растительное масло. Наконец, добавляется натуральный арахисовый соус и готовится до тех пор, пока он не станет значительно уменьшено.

Kao Kai Jiao Moo Sub Song Krieng

Као Кай Цзяо Му Суб Сонг Криенг — одно из лучших тайских блюд, которое часто подают в качестве гарнира. Он подходит идеально подходит для идеального тайского завтрака. Он состоит из яичного омлета, кусочки свинины, а также некоторые овощи и овощи, такие как красный перец, лук, чеснок и зеленый лук.

Первый, лук, перец, чеснок и чеснок слегка обжаривают до коричневого цвета. Тогда свинина добавлен и приправлен солью, белым перцем и карри. Наконец-то избитый яйца добавляются в обжаренную смесь и подаются с тортилья.

Pla Muk Pad Cha

Кальмары — звезды сложных тайских блюд; они приготовлены в соусе из устриц и базилика. Кальмаров следует мыть и чистить внутри их корзин, а также чернильниц рядом с щупальцами.После этого чеснок, лук, острый перец, красный перец и чеснок обжаривают на растительном масле. Наконец, в устричный соус добавляют уже промытые и отварные листья базилика, чтобы в этом бульоне приготовились кальмары.

Барбекю Neu

Эти шпажки похожи на куриные, только на этот раз используется говядина и ее готовят по-разному. Вместо того, чтобы тушить мясо, его готовят на углях. Эти шашлычки также включают жареные кусочки ананаса, ломтики огурца и лук. кольца.

телятина перед приготовлением на гриле маринуется. Приправы, которые действуют в этом процесс черный и белый перец, мед, соус Вустершир, соль, молотый тимьян и легкое карри. Следующее, что нужно сделать при приготовлении барбекю Neu, — это положите кусочки ананаса, ломтики огурца, кольца лука, перец и фарш в толстых кубиках или соломке.

Kao niao sung ka yha

Вместо соленых гарниров, на этот раз мы представляем легкий десерт, который также можно интерпретируется как основное блюдо перед другим десертом.Эта еда состоит из заварные кремы на основе клейкого риса, окрашенные в фиолетовый цвет, делает их характерными. Кроме того, у этого заварного крема есть еще одна основная ингредиент — кокосовый орех, который тонким способом придает мягкий, но заметный аромат.

Это небольшой блок заварного крема подается на копченом банановом листе.

сом

Сом Тум является одним из лучшие тайские блюда состоит из салата, который просто готовится и подается на тарелках, хотя за этим В простоте кроется очень удачное сочетание вкусов.

Это приготовление обычно сопровождает тайскую курицу-гриль, потому что вкус салата и курицы подходят идеально. Этот препарат имеет его особенность в том, что, несмотря на то, что он папайя, он острый. Папайю натирают с морковью и красным перцем, добавляют измельченный зеленый лук.

Наконец, за свой пряный вкус винегрет с острым маслом чили и яблочным сидром делается уксус, который добавляется в салат на последнем этапе.

Блюда из тайской лапши

Noodles в Таиланде, как и в большинстве стран Азии, составляют довольно большую часть своих гастрономическое меню.Таким образом, их легко комбинировать практически с любыми ингредиент и еда. Есть несколько видов лапши, приготовленные из разных ингредиенты вне зависимости от этого невероятно универсальны; их лучшее версии находятся ниже.

Pad See Aew

В это блюдо из тайской лапши, используется толстая лапша. Они сочетаются с куриным мясом, овощами, такими как листья базилика, морковь, красный перец, чеснок, лук и чеснок.

Pad See Aew подготовка основан в первую очередь, как и большинство блюд из лапши, на обжаривании овощей в растительное масло.Затем куриная грудка нарезается на средние кусочки и заправлен карри, куркумой, белым перцем и кунжутным маслом.

После курица добавляется к обжаренным овощам и почти готова, приготовленная лапша добавляются так, чтобы они приобретали оранжевый или желтоватый цвет и аромат курица.

Cool Tieaw Moo

В Таиланд, это блюдо из лапши сделанный из рисовой муки, является одним из самых потребляемых. Это потому, что у него относительно невысокая стоимость и может быть приобретена большинством людей.

Это блюдо состоит из супа, в котором лапша и свинина или говядина являются основными ингредиенты. Сначала мясо с красным перцем, луком, чесноком, морковью и лук-шалот, слегка обжаренный. Затем добавляют белый перец и соль. Наконец, однажды суп уменьшился в объеме, лапша включится.

Kao Soi

Этот препарат довольно популярен в городе на севере Таиланда, в Чиангмае. Он состоит из тушеного мяса или тушеного мяса с курицей и лапшой, обладающих восхитительным характерным вкусом.Карри придает блюду цвет и аромат.

В Помимо курицы, это также можно сделать со свининой или говядиной, однако процесс такой же. Мясо нарезают небольшими кусочками, заправляют солью, черный перец, много карри и кунжутного масла. Затем измельченные помидоры с большим количеством в обжаренное масло добавляют карри, тимьян и розмарин. Наконец, приготовленная лапша обжарить в масле и добавить в тушеное мясо.

Ханом Чим

лапша в этом тайском блюде сделаны из рисовой муки.Само блюдо состоит из рыбы, приготовленной в кокосовой стружке. молоко и подается с прозрачной беловатой лапшой.

Приготовление Ханом Чим начинается с приправы рыбы белым перцем, обильным карри, соевым соусом и соль. Затем лук обжаривается, а затем к нему добавляется кокосовое молоко. После он приобретет большую толщину, рыба будет добавляться и тушиться. Ну наконец то, когда рыба почти готова, добавляется приготовленная ранее лапша.

Пад для Kee Mao

Пад Ки Мао также назвали пьяной лапшой, потому что человек, который первым приготовил это блюдо, был пьяный.Может показаться, что блюдо немного неорганизованное или бессмысленно из-за этого; однако лапша довольно популярна и ценится в Таиланде.

Рис В лучших блюдах лапшу нужно готовить раньше, чем любой другой ингредиент. Этот потому что позже они будут объединены с тушеным луком, красным перцем, морковь, брокколи и чеснок. Затем обильно добавляется соевый соус, позволяя лапша приобретать темный цвет.

Бами Горенг

Это Блюдо с тайской лапшой специальность, и в этом случае именно блюдо соответствует завершению этого категория лапши.Основной вкус придают овощи и рыба. бульон, в котором варится лапша.

лук обжаривается с ростками фасоли, морковью, картофелем, чесноком, зеленым перцем, чеснок и сельдерей нарезанные на растительном масле. Затем добавляется рыбный бульон и в сопровождении нарезанных грибов и соевый соус. Когда бульон уменьшится, следует добавить лапшу и варить до полного высыхания жидкости.

Тайские блюда с курицей

The Наиболее часто используемое мясо птицы в тайской кухне — это курица, в отличие от китайской. между уткой и курицей идет ожесточенный спор.Следующий раздел отражает вкуснейшие разработки этой гастрономии.

Кван Хомсай

Этот рецепт классической тайской жареной курицы — еще одна типичная тайская уличная еда. В классическом варианте этого тайского блюда из курицы курица прямо маринуется и обжаривается. Следует отметить, что этот рецепт очень простой и требуется не так много ингредиентов.

курицу обычно подают со сладким соусом чили, и ее можно есть отдельно, хотя в Таиланде его подают со свежеприготовленным жасминовым рисом.Это блюдо вполне доступно и дешево.

Куриное красное карри

Это карри отлично, потому что не требует тщательной подготовки или сложной ингредиенты, только классические ингредиенты, которые должны быть в каждом хорошем карри. Блюдо получается вкусным и острым, поэтому подойдет только любителям острого.

Это Рецепт красного карри в тайском стиле также очень недорогой и поэтому один из самых популярных. самые любимые блюда в Таиланде, как за их вкус, так и за их культурную ценность.

Жареный цыпленок по-тайски

Этот замечательный рецепт курицы — одно из самых изысканных и лучших блюд тайской кухни.Курицу пропускают через рассол, а затем намазывают смесью кокосового крема и кафр-лайма перед обжариванием, в результате чего кожа становится хрустящей и золотистой.

Характерной чертой тайского стиля является большое разнообразие цветов, запахов и ароматы. Это блюдо не исключение, так как его характерные ингредиенты листья кафр-лайма, азиатский рыбный соус и специи, включая семена кориандра и перцы чили.

Цыпленок по-тайски с манго

характерный аромат манго, апельсиновых ноток и пряного имбиря делает это блюдо уникальный опыт, полный контрастов уникальных ароматов и вкусов.Это блюдо может сопровождаться рисом басмати, как это обычно бывает с тайскими блюдами из курицы.

Это курица с Рецепт манго прост и очень. Обычно требуется от шести до восьми ингредиентов, которые обжариваются, чтобы получился густой соус.

Запеченная курица по-тайски

Этот стиль блюда является вариантом одного из традиционных и лучших блюд в истории тайской кухни, с той лишь разницей, что вместо традиционных куриных крылышек используются куриные бедра и не используется «Шрирача» (традиционное острое блюдо). .Вместо этого используется чили. Таким образом, мы можем лучше контролировать уровень остроты.

Если При желании «Шрирача» может быть приготовлена ​​из следующих ингредиентов: перец чили, помидоры, уксус, чеснок, сахар и соль. «Шрирача» можно приготовить тоже, но в этом случае вам не следует добавлять порошок чили, потому что он стать слишком острым.

Цыпленок в арахисовом соусе и кокосовом молоке

Это рецепт курицы в Арахисовый соус с кокосовым молоком сочетает в себе фантастические сладкие и пряные ароматы.В сочетание ингредиентов напоминает кухни Таиланда и Малайзии. Это также есть паста карри, которую можно легко приготовить или, при желании, можно купить в азиатский магазин.

суть этого блюда из курицы — арахисовое масло, потому что это основа соус, и он придает соусу аромат и текстуру, которые позже станут тот, который придает цыпленку полный аромат. Это блюдо нетрадиционно из Но Таиланд стал очень популярным во всем регионе.

Рецепты блюд тайской кухни с овощами

Thai кухня для людей, которые не едят мяса и не любят овощи, вполне широкая и имеет большой потенциал.Подборка лучших блюд тайской кухни с овощи можно найти ниже.

Kao Pad Puk Rum Sai Kung

Начиная с этого овощного тайского блюда, в этой стране есть несколько рецептов, которые она может предложить всем, кто хочет включить овощи в свой рацион. В данном случае это салат из креветок с морковью, спаржей, красным перцем, луком и чесноком.

Овощи в этом случае следует обжарить: лук, чеснок, красный перец, зеленый перец, спаржа, морковь и мякоть томатов.Затем креветки добавляются в смеси, чтобы они приобрели отличный аромат. В завершение блюда кусочки капельки огурца и лайма, завершая салат.

Kao Tum Today Nang Rom

Это время, когда овощи в одном из лучших тайских блюд сочетаются с устрицами в супе крепкой вкус; однако это странно, так как это всего лишь бульон в целом, он также есть жареный рис в консоме. В дополнение к этому креветки и мясо рыбы. также помогают подчеркнуть аромат этого блюда.

Овощи в этом супе содержатся морковь, картофель, чеснок, перец, лук и мелко нарезанный чеснок. Этот бульон готовится из риса, ухи, креветок и грибов.

Салат Фла

В этот салат Фла, салат состоит из креветок, которые обогащены овощами, такими как листья салата, руккола листья, листья базилика, морковь и зеленый перец. Все это присыпано несколько капель лимона, которые дают равномерно распределить по всему блюду.

перец и морковь готовятся вместе с креветками на растительном масле, соевом соусе и немного извести.Затем он добавляется к ингредиентам, которые ранее были упомянуты после того, как они будут мелко нарезаны и распределены.

Том Ям

Том Ям это не салат, а лучше суп. Этот вид тайского овощного блюда довольно популярен в восточный Таиланд. Он состоит из консоме с овощами, такими как морковь, картофель, чеснок, лук, зеленый перец и чеснок. В дополнение к это блюдо также имеет ингредиент, придающий вкус приготовлению.

к обжаренному луку добавляют сумо из тамаринда с измельченными помидорами, чеснок, морковь, картофель, зеленый перец и чеснок.Затем добавляется вода. изобилие для приготовления супа. Наконец, креветки добавляются кусками, чтобы прибрежный штрих к этому препарату.

Пад Крапау

Закрытие эта категория — Крапау Пад. Этот приготовление пищи очень распространено в тайском фаст-фуде. Курица, овощи и устрицы соус — основные ингредиенты.

Первый, обжарить брокколи, лук и листья базилика с растительным маслом и соевым соусом. Затем добавляется устричный соус. Через несколько минут добавьте нарезанную курицу в маленькие части.

Тайские блюда с карри

В Тайская еда, карри широко используется в тушеных, вареных, запеченных блюдах, супах и оладьи.

Тайский Карри из зеленой рыбы

Внутри способы приготовить хороший карри с рыбой, этой тайской рыбой карри будет вкусным, сливочным и полным аромата. Вы можете использовать любую рыбу нравиться.

Это блюдо основывает свой вкус и консистенцию на ингредиентах, которые оно содержит, таких как арахисовое масло, лук, кокосовое молоко, используемая рыба, которую можно легко заменить и паста из зеленого карри.

Карри с желтой курицей

Рецепты карри — неотъемлемая часть тайской кухни. Есть разные способы его приготовления. Это лучшие тайские блюда основаны преимущественно на желтом карри, который сопровождается кокосовой водой, куриным бульоном, кориандром, солью, пальмовым сахаром, имбирем, куриным бульоном, чесноком и солью.

Зеленый карри с курицей

Одним из самых вкусных рецептов тайской кухни, без сомнения, является знаменитое зеленое карри, довольно типичное и символичное блюдо.Это главное, что вам нужно попробовать, если вы собираетесь начать с тайской кухни.

Это блюдо состоит из следующих ингредиентов: курица, кокосовое молоко, зеленый карри вставить. Рыбный соус, растительное масло и красный перец, чтобы закончить взрывоопасный и пряный вкус, который нравится тайцам.

Зеленое карри с креветками

зеленый карри с креветками — это вариация одного из лучших рецептов тайских блюд. Вкус тонкий, но круто. Можно заменить курицу в карри креветками на морепродукты любители.

ингредиенты этого знаменитого и отменного блюда — следующие: кокосовая вода, морепродукты, растительное масло и самое главное красное перец, придающий ему взрывной и пряный вкус, рекомендуется при приготовлении этого блюда будьте очень осторожны и используйте рыбный соус, который сочетается с хорошо с креветками.

Куриный пананг Карри

Это знаменитое карри блюдо не имеет использовать томаты или овощи традиционным способом, а лучше использовать арахис сливочное масло и помидоры черри.

Как ингредиенты этого блюда вы можете найти следующие, для сочетания сладкого и при этом присутствуют кислые привкусы, кокосовое молоко, пананг карри паста и курица по своему вкусу, которая и будет основным блюдом.

Пананг со свининой карри

Пананг свинина карри — фирменная свинина Тайское блюдо. Использование свинины вместо курицы в качестве основного элемента карри, чтобы было неповторимо и вкуснее.

Это блюдо находится между сладким и соленым, как и предыдущее, с похожими ингредиенты: кокосовое молоко, свинина, макаронные изделия для запекания и, при необходимости, помидоры черри

Рецепты блюд тайской кухни с рисом

Rice незаменим в этом типе тайской кухни.Это потому, что он сильно подчеркивает любой вид блюда или мяса, будь то рыба, курица, баранина или телятина. Ниже представлены лучшие блюда с этим видом зерна из тайской кухни.

Као Пад Пу

Первым в этой категории является Као Пад Пу. Это тайское блюдо из риса состоит риса, обжаренного с крабом, собирая ароматы, содержащиеся в море, с огромная универсальность риса для придания вкуса и приготовления с небольшим количеством ингредиентов, можно принести на стол достойное по количеству блюдо.

устричный соус — это тот соус, который будет обеспечивать жидкость так, чтобы крабовое мясо запечатанный рядом с зеленым перцем, луком и чесноком. Тогда рис, который был к этой обжаренной комбинации добавляется ранее приготовленное блюдо. Далее добавляем помидор паста и кунжутное масло для цвета.

Као На Пед

Это жареная утка — одна из лучших Тайские блюда. Это еда должна сопровождаться большой порцией белый рис. Кроме того, спаржа, помидоры, перец, морковь и чеснок полезны. включены в этот препарат.

Kao Nah Ped процесс подготовки довольно просто. Сначала измельчаются помидоры, а затем нарезанный лук, чеснок и перец. Из этого делается соусная основа. После этого мясо утки готовится на медленном огне и в этом соусе. Наконец, белый рис покрытые томатным соусом и подаются кусочки утиного мяса.

Kao Pad Kraprow Moo Sub Kaidaon

Рис является неотъемлемой частью этого тайского блюда. Он состоит из тушеной говядины, с белым рисом, который опускается в соус, можно приготовить с мясо.

В основном Этот соус готовится из моркови и измельченных помидоров. Их следует отварить пока они не станут жидкими и мягкими, затем их следует смешать с луком и перец. В этом соусе готовят телятину и, наконец, подают на белом фоне. рис.

Kao Pad Prik Kang Moo

Это блюдо из тайского риса с пряным вкусом должно сопровождаться белым рисом. Этот пряный вкус придают чили, а куриное мясо — ингредиент, который впитывает весь этот аромат.

Его подготовка состоит из обжаривания помидоров с перцем чили и последующего приготовления курица, чтобы она была золотистой.Наконец, обжаривается яйцо и порция подается курица с белым рисом.

Шутка

Это еда отражает один из самых любимых и типичных тайских завтраков. Это пюре белого риса со свининой, карри, молотым тимьяном, листьями розмарина и целым орегано.

процесс подготовки этого комплекса Тайское блюдо начинается с приготовления белого риса. Затем свинину обжаривают с чеснок, черный перец и соль. Наконец, в блендере эти два основных ингредиенты смешиваются и растираются с водой и маслом, затем украшаются лук и карри.

Као Му Кратьям Кай Дао

Для Као Му Кратьям Кай Дао, прекрасно сочетаются различные ингредиенты и ароматы. Он состоит из нарезанных яичные лепешки, свинина с жульеном и рис, которые полностью объединяют его.

омлет из яиц готовится путем взбивания и обжаривания их на растительном масле, затем рубленый и зарезервированный. С другой стороны, свинину готовят на масле, воде, тмине и тмине. тимьян, белый перец и соевый соус. Наконец, приготовленный белый рис намазывают на тарелку и выкладывают на нее фарш и лепешки.

Тайские блюда с базиликом

Basil используется не только в итальянской кухне в ароматных зеленых и томатных соусах, Тайская кухня широко используется в некоторых ее блюдах, чтобы подчеркнуть вкус, запах и даже презентация его разработок.

Манго Маргарита с тайским базиликом

Это отличный газированный напиток очень богат и питателен свойствами манго, тайский лайм и базилик. Это одно из лучших блюд тайской кухни.Ингредиенты бодрят, стимулируют и оживляют внешний вид кожи.

Этот напиток очень легко сделать, поскольку его единственные ингредиенты — вода, сахар, манго, лайм и базилик. Это можно приготовить как смузи, чай или маргариту, но это вкусно в любом случае вы его обслуживаете. Также это очень доступное блюдо из-за невысокой стоимости его ингредиенты и короткое время, необходимое для их приготовления.

Тушеное по-тайски с базиликом

Тушеная тайская с базилик супербыстрый и легкий рецепт вкусного.Лучшее сопровождение к это блюдо — белый рис и жареное яйцо. По этой причине тайский рецепт в основном овощи, что делает это блюдо доступным для тех, кто решается готовить Это.

В тайском есть жаркое из овощей и курицы, мяса или свинины и легкое (хотя очень заметный) привкус базилика, который придает блюдам насыщенный вкус. Может также можно готовить как тушеное мясо или готовить на пару, но желательно обжарить.

Фрикадельки Кето с соусом из базилика

Эти чудесные котлеты несут в себе всю полноту цветочного аромата тайского базилика, пряного имбиря и неповторимого вкуса пряного маринованного лука.Это одно из лучших блюд в истории тайской кухни, которое вы сможете найти! Добавьте все это к говядине и свинине, из которых сделаны тефтели, и вы получите действительно восхитительный результат!

Эти замечательные тефтели несут все, фантастическое сочетание ингредиентов от которых эти фрикадельки привлекают и ваши глаза, и запах.

Пад Кра Пао Гай

Pad kra pao gai или жареный цыпленок с базиликом — восхитительное традиционное тайское блюдо с базиликом, которое берет свое начало в тайской кухне который содержит среди своих ингредиентов курицу, приправленную священным базиликом и чили.Блюдо готовится жареным или жареным, в зависимости от вкуса.

Его основные ингредиенты: курица, базилик, чеснок, соус Golden Mountain или сладкая соя. соус и красный перец чили, обжаренные в тайском стиле, чтобы получить как можно больше потенциал для набора ингредиентов, которые будут использоваться для подготовка этой тарелки.

Спагетти с тайским соусом песто

Спагетти с Thaipesto — невероятно простое и полезное блюдо, которое можно быстро приготовить. Это почему люди обычно предпочитают пасту некоторым другим продуктам, которые медленно усваиваются приготовление и приготовление в целом.

Тайский кухня обычно не имеет ничего общего с итальянской пастой или ее кухней в в общем, но в этом необычном случае в тайской кухне используется песто на основе орегано, базилик, розмарин и тимьян, а также другие ингредиенты.

Запеченная курица с базиликом в устричном соусе

Это великолепный тайский базилик блюдо несколько сложно приготовить, но это действительно стоит сделать, это блюдо не требует большего чем час, чтобы сделать, если это делается с самого начала, и потому что ингредиентов не так уж и трудно найти.

рецепт состоит из устричного соуса, овощного ассорти и специй, типичных для Таиланд. В этой смеси маринуется курица, а затем принимается в духовку не менее чем на двадцать минут приготовления, ингредиенты после приготовленное должно сидеть минут десять.

Тайские блюда из свинины

Свинина это одно из видов мяса, которое в основном используется в тайской кухне по-разному, с разными ингредиентами, независимо от того, свинина и тайская кухня идут рука об руку в руке отлично.

Тайский булочка

Это оригинальное тайское блюдо из свинины (который был скопирован вьетнамцами) будет взрывом аромата для вашего вкус, который состоит не только из свинины, но и из комбинации диких ингредиентов но разные

Тайская булочка содержит свинина на гриле, на тарелке с белой рисовой лапшой, с соусом, придаст пикантность этому блюду, в том числе с красным перцем.

Сладкая свинина по-тайски

Как второе блюдо из свинины для любителей сладкого и острого, по-тайски в сладкой свинине используется соевый соус и другие ингредиенты, которые сделают это блюдо особенным. блюдо на ваш вкус и, следовательно, очень приятное.

ингредиенты этого блюда: свинина, перец, рыбный соус, рис, кекап сахар. Все эти ингредиенты сделают вкус свинины сладким и очень приятное, без сомнения, великолепное блюдо

Тушеная свинина с ростками фасоли и тайским рисом

Кому завершаем наш список лучших тайских следующее блюдо состоит из тушеной свинины, ростков фасоли и классический, но не превосходящий тайский рис. Это будет сбалансированное и ароматное блюдо. это не займет много времени и вы обязательно полюбите.

ингредиенты этого замечательного блюда — китайский лук, соевый соус, сахар, свинина, свежие помидоры, ростки фасоли, китайский чеснок и самое главное знаменитый рис в тайском стиле для завершения блюда.

Другое Статьи по теме:

Тайских кулинаров на каждый день: быстрые и простые рецепты в семейном стиле [Тайская поваренная книга, 100 рецептов] (9780804843713): Чин, Кэти, Кавана, Масано, Уоркман, Кэти: Книги

* Обзор с пометкой * Последняя коллекция Чина (предыдущая — «300 лучших рецептов рисоварки, 2011») наполнена энтузиазмом и энергией — и, что, вероятно, более важно, она включает почти 100 рецептов с довольно доступными экзотическими ингредиентами.Если есть такая вещь, как чип от старого (кулинарного) блока, Чин квалифицируется как дочь покойной Лиэнн Чин (основательницы ее одноименной сети ресторанов). Те, кто не знаком с особенностями азиатских блюд, оценят предварительный совет, включая приготовление лемонграсса и тайского перца чили (для последнего осторожно и в латексных хирургических перчатках), приготовление на пару, жарение во фритюре и знание секрета пушистого риса. Она говорит: «Я люблю свою рисоварку, как свою собаку. Он послушен, не отвечает и любит меня безоговорочно.«Рецепты делятся на категории от закусок до десертов и разбиты на подклассы по различным видам белков. Широко представлены как любимые, так и уникальные вкусы, в том числе пад Тай, куриный кокосовый суп, тайская свинина барбекю, плачущий тигровый ягненок, кокосовый пирог с манго и тайский чай со льдом. Указания легко следовать, и есть отличные цветные фотографии. Неудивительно, что Чина называли азиаткой Рэйчел Рэй. — Барбара Джейкобс

« Давайте будем реальными — я мода эксперт, а не повар. Поэтому кухня меня пугает, и я бы не знал, что делать с ростками фасоли, если бы они не были в сумочке. Динамичная личность Кэти Чин и ее способность превращать еду в интересный опыт превратили мой страх перед тайской кулинарией в навязчивую идею, которая теперь стала повседневной частью моей жизни.Ее выбор ингредиентов уникален со вкусом, а легкость и вкус ее блюд стали моей навязчивой идеей. Друзья, когда-нибудь хотел повод, чтобы увеличить огонь на кухне? Вот она. »- Джинни Май, телеведущая программы Style Network« Как я выгляжу? »И модный корреспондент« Today Show »NBC.

« Я познакомился с матерью Кэти, Лиэнн Чин, когда она была в гостях в моем кулинарном сериале. , «Гавайские повара». Лиэнн была великолепным поваром и учителем. С помощью этой новой книги ее дочь Кэти сделает тайскую кухню простой и доступной для домашнего повара, как ее мать сделала с китайской кулинарией для американских кухонь.Кэти делает тайскую кухню простой для понимания и доступной «. — Рой Ямагути, удостоенный наград шеф-повар, автор, изобретатель гавайской кухни фьюжн и основатель ресторана Roy’s

» Как профессиональный повар, который 6 дней в неделю готовит итальянскую кухню , Когда я возвращаюсь домой, мне часто хочется попробовать альтернативную кухню. Моя подруга Кэти Чин решила эту проблему для моей семьи, вооружив нас всем необходимым для успешного приготовления тайской еды. Ее вдохновленные меню познакомят вашу семью со вкусом и традициями Таиланда в условиях напряженного американского семейного графика.Техника — это основа хорошей кухни! Купите эту книгу, и вы будете вооружены всем необходимым, чтобы быстро приготовить здоровую и вкусную еду ». — Майкл Кьярелло, известный шеф-повар, автор поваренной книги, телеведущий и винодел

« Кэти Чин Everyday Thai Cooking — это ода вашим вкусовым рецепторам — ее рецепты поражают каждую ноту острого, сладкого, кислого и соленого! Рецепты простые и быстрые (большинство блюд можно приготовить за 30 минут или меньше), и все они по-тайски.Надежные рецепты Кэти и проницательные советы повара гарантируют, что ваш набег на тайскую кухню будет дешевле, чем ужин в ресторане, быстрее, чем еда на вынос, и такой же вкусный ». — Джейден Волос, телеведущий, обозреватель кулинарии и отмеченный наградами блогер по кулинарии на www.SteamyKitchen.com blog

«Листая страницы этой необычной кулинарной книги, вы не можете игнорировать непоколебимую страсть Чина к тайской кухне. Как мать, жена и дочь известного ресторатора / шеф-повара, это тот учитель, на которого стоит обратить внимание.Страницы вдохновят вас, как и меня, на то, чтобы собрать вашу семью и друзей за столом, чтобы вместе разделить вкусную и здоровую еду «. — Шеф-повар Мартин Ян, автор и ведущий Yan Can Cook

«(F) наполненный энтузиазмом и энергией — и, что, вероятно, более важно, он включает почти 100 рецептов с экзотическими ингредиентами, которые довольно доступны. Указания легко следовать, и есть отличные цветные фотографии. Неудивительно, что Чина называли азиаткой Рэйчел Рэй.»- Книжный список (Избранный обзор)

» Рисунки в этой книге просто невероятные! Если вы хотите научиться готовить азиатскую кухню, поваренные книги Кэти просто фантастические! »- KSCO’s Flavors Radio Show

Об авторе

Кэти Чин — частный повар, кулинарный консультант, соавтор Everyday Chinese Cooking и автор 300 лучших рецептов рисоварки . Она и ее мать, Линн Чинн, совместно организовали в 2003 году национальную кулинарную серию PBS «« Двойное счастье », ».Кэти неоднократно появлялась на шоу The Today Show , а также на каналах The Food Network и Fine Living. Недавно она работала приглашенным судьей на телеканале Iron Chef America и появится на канале Cooking Channel Food (фотография ) летом 2013 года. Родилась и выросла в Миннеаполисе, Чин в настоящее время живет в Лос-Анджелесе.

видео по аутентичной тайской кулинарии — смотрите бесплатные уроки тайской кулинарии на Thai Cookbook TV

Тайские закуски

Настоящее удовольствие! обычно подается теплым из миски в качестве основного блюда с вареным рисом, этот рецепт подается на тарелке холодным, как закуска, с восхитительной и слегка острой сальсой из помидоров и мяты.

Попробуйте этот рецепт Moo Dad Deaw, наших полусушеных закусок из жареной свинины. Это одна из самых популярных закусок в Таиланде, и этот рецепт показывает, как легко приготовить их к следующему званому обеду или в качестве отличной закуски для вас наедине перед телевизором.

Ям Бла Мук Яд Сай Му — замечательное блюдо, приготовленное из фаршированных тельцами маленьких кальмаров свиного фарша, приправленного тайскими травами и специями.Затем их жарят на гриле и нарезают ломтиками, получая аккуратные маленькие «колбаски из кальмаров», которые можно есть с деревянными палочками, вместе с острым, сладким и соленым вкусом, который просто ооочень хорош.

Этот простой рецепт покажет вам лучшие методы приготовления сатай по вкусу и внешнего вида, как в Таиланде. Приготовьте эти вкусные сатаи из свинины или курицы и подавайте либо с арахисовым соусом, либо с огурцом, либо с обоими.

Жареная курица в тайском стиле Worawut отличается удивительной смесью вкусов и ароматов свежего лемонграсса, галагала, кафр-лайма и жареного тмина, кориандра и перца.Их очень легко приготовить заранее, что делает их легким блюдом для вечеринок.

Основные блюда тайской кухни

Kaeng Hunglay или Kaeng Hung Leh — это кисло-сладкое тушеное мясо с карри в северном Таиланде, приготовленное из свиной грудинки или другого жирного мяса свинины, которое сильно отличается от хорошо известного зеленого, желтого и желтого мяса. и красное тайское карри. Kaeng Hunglay приправлен Гарам Масала, ароматной смесью специй, часто используемых в индийской и бирманской кухне, и не содержит кокосового молока.Тушеное мясо имеет теплый сладкий вкус поджаренного кориандра, черного перца, тмина, кардамона и корицы, а также богатый и сытный вкус.

Говядина Пананг — одно из самых популярных блюд карри в Таиланде. Вы узнаете это по отчетливым ароматам мускатного ореха, кардамона, тмина и семян кориандра. Он вкусный и сливочный, не очень острый, и его довольно легко приготовить из одного блюда из вареного риса.

Это Kaeng Matsaman Gai, или карри с курицей Massaman, готовится из домашней пасты карри, которую я приготовил ранее.Паста хорошо хранится в морозильной камере, поэтому вы всегда будете иметь ее при необходимости. Посмотрите, как я готовлю это восхитительное куриное карри, приправленное жареными специями, корицей, мускатным орехом, гвоздикой и кокосом.

Следуя этой простой демонстрации видео, вы сможете приготовить этот восхитительный и очень традиционный тайский обед с курицей, баклажанами и острой пастой из красного перца чили поверх риса.

Мягкие и сочные кусочки говяжьего стейка и хрустящие свежие смешанные перцы смешаны в восхитительном коричневом соусе в этом типичном тайском стиле жареного блюда.Из него можно приготовить разнообразные мягкие перцы, в том числе обычный болгарский перец или любой другой сорт, который у вас есть, для одинаково приятного результата.

Pad Makua Yao Moo Sap — это восхитительный обед в тайском стиле, состоящий из нежирной свинины, длинных зеленых баклажанов и сладкого тайского базилика. Сделать это очень легко, если следовать нашему пошаговому видео-рецепту.

Взбейте традиционный и очень острый вкус этих жареных грибов в тайском стиле с помощью нескольких простых ингредиентов и менее чем за 10 минут вашего времени. Подавайте их как вкусные. -блюдо с рисом или как часть полноценного обеда с другими продуктами.

Насладитесь тайскими нотками старинной китайской кухни с этой острой версией нашей брокколи с говяжьей вырезкой.В нем есть все молнии и аромат, которые вы ожидаете от тайской еды, и в этом рецепте мы подали его с вкусным и полезным цельнозерновым жасминовым рисом.

Научитесь делать эти особенные свиные ребрышки в тайском стиле с помощью этого простого рецепта. Добавьте в следующую тарелку ребер восхитительный вкус лемонграсса, листа кафр-лайма, корня кориандра, галангала и черного перца.

Pad Prik Khing — восхитительное тайское блюдо, приготовленное из тонких ломтиков свиной грудинки, обжаренных вместе с нашей крепкой пастой из красного чили и зеленой фасолью.Это классическое тайское блюдо, которое большинство людей никогда не пробовали. Тебе это понравится!

У этого восхитительного и простого в приготовлении тайского жаркого с легким, но ароматным соусом. Вы можете заменить овощи, использованные для создания собственного уникального блюда. Мы использовали брокколи, цветную капусту и капусту для получения одинаково вкусного результата. Для вегетарианской версии используйте нарезанный кубиками тофу вместо креветок и приправьте тайским соевым соусом.

Этот рецепт курицы с имбирем в тайском стиле состоит из тонких вафельных ломтиков куриной грудки, приготовленных со здоровой порцией свежего имбиря, грибка из ушей, зеленого лука и мягкого красного перца чили. вкусный соус, приправленный свежим чесноком и черным перцем.

Это особенное тайское красное карри с запеченным в духовке цыпленком, которое медленно тушится в густом, сладком и насыщенном соусе, приготовленном из свежих фруктов лонган, ананаса, кокосового молока и т. и восхитительный набор традиционных трав и специй.Лонган, известный в Таиланде как Лум Яй, является одним из наших ценных фруктов, выращиваемых в избранных районах северного Таиланда.

Мы начинаем с маринования кальмаров в свежем соке лайма, который смягчает их и смягчает любой рыбный вкус. После приготовления на пару все, что вы попробуете, — это восхитительные кальмары, которые вы можете съесть сами по себе, они так хороши. Но если добавить этот тайский соус из морепродуктов, приготовленный из свежего чеснока, кинзы, острого перца чили, свежего сока лайма и кокосового сахара, вы добавите совершенно другое измерение подлинного тайского вкуса к старинному фавориту.

Этот метод приготовления жареного мяса в духовке с использованием традиционного рецепта маринада Гай Ян дает прекрасную курицу-гриль с хрустящей золотисто-коричневой кожей и нежным сочным мясом. Если у вас есть барбекю и вы хотите приготовить курицу традиционным способом, готовьте ее долго и медленно, пока она не станет подходящей.

Тогда попробуйте эту настоящую жареную рыбу в тайском стиле с восхитительным сладким и острым соусом чили с большим количеством чеснока.Рецепт, известный здесь как Plah Rad Prik, можно использовать с разными видами рыб, включая окуня, синежабрника, краппи или других видов окуня. Здесь мы использовали нильскую талапию, рыбу, выращиваемую на фермах, которая очень популярна в Таиланде.

Приготовление целой рыбы на пару может показаться немного сложным, но если у вас есть пароварка в качестве одного из кухонных инструментов, остальное действительно довольно просто . Просто приготовьте рыбу на пару 7-8 минут, в зависимости от размера, а затем полейте этой восхитительной домашней сальсой, приготовленной из красного перца чили, чеснока, кинзы и свежего сока лайма.

Он сочетает в себе тонкую вафельную куриную грудку, большие кусочки измельченного чеснока и хрустящий свежий цветущий лук. Китайский чеснок, известный в Таиланде как Док Май Гуи Чай, можно комбинировать с курицей, свининой или креветками, используя этот рецепт, но он очень ароматный, когда готовится отдельно с чесноком, рыбным соусом и небольшим количеством сахара для подлинного тайского вкуса. .

В этом рецепте мы используем собственное домашнее базовое карри, поэтому блюдо наполнено красивыми кусочками красного, коричневого, зеленого и желтого цветов.Вкус немного подслащенного кокоса и свежего лемонграсса, кафр-лайма, галангала и корня кориандра.

Оно называется Му Пало, сочное и ароматное рагу. Его готовят путем тушения ломтиков свиной грудинки в пасте из приправ из корня кориандра, чеснока и черного перца, а затем тушения их с яйцами вкрутую в сладком соусе, который включает ароматы корицы, звездчатого аниса, тмина, семян кориандра и Сычуаньский перец.

Это типичный тип карри, который подают в Центральном Таиланде, где основа супа сделана из кокосового молока и заправлена ​​крепкой пастой из красного перца чили. Текстура мягкая, кремовая и немного пряная. Тебе это понравится!

Известная как Му Хонг, это тушеная свиная грудинка, приготовленная путем тушения кусков свинины в сладкой пасте из трав, сделанной из чеснока, корня кориандра, черного перца и кокосового сахара, а затем медленно тушить в соусе, заправленном темной соей, устричным соусом и звездчатым анисом.

Тогда попробуйте это восхитительное, аутентичное и довольно необычное блюдо, приготовленное из сочных кусочков куриной грудки в молотом лемонграссе, листьев кафр-лайма и чеснока.

Попробуйте этот Goong Gratium, приготовленный из восхитительных, пухлых и сочных креветок, приготовленных в ароматном соусе из корня кориандра и чеснока. Его легко приготовить дома, если посмотреть видео с пошаговым рецептом.

Попробуйте эту тайскую версию популярной китайской кисло-сладкой свинины. Хотя у него есть некоторые общие черты, например, густой сладкий соус со сливовым соусом, на этом сходство может и заканчиваться. Мы поднялись на ступеньку выше, добавив несколько тайских длинных перцев чили, которые придают соусу нотку пряности и травяного слоя. Попробуйте, вам понравится.

Попробуйте жареные моллюски в тайском стиле, которые мы называем Хой Лай Пад Прик Пао.Приготовленные в насыщенном, но не слишком остром соусе чили, они восхитительны, а добавление щедрой порции свежего тайского базилика и мягкого красного перца чили делает блюдо из моллюсков непревзойденным.

Попробуйте это превосходное тайское жаркое из сочных креветок, восхитительного сладкого перца и чеснока. Известный как Pad Prik Yuak sai Goong (ผัด ผ ริก หยวก ใส่ กุ ง) в Таиланде, или «жареный сладкий перец с креветками», он идеально подходит для людей, которые хотят есть тайскую кухню, но не заботятся о пряностях. фри.

Попробуйте рецепт, который я только что опубликовал. Это похоже на восхитительное тушеное мясо из говядины в тайском стиле, наполненное кусочками сочной говядины и мягким картофелем в насыщенном, сладком и сливочном кокосовом супе. Kaeng Matsaman Curry (แกง มัสมั่น) заметно отличается по вкусу от других красных карри из-за добавления звездчатого аниса, кардамона и корицы.

Пусть Кхун Воравут покажет вам, как легко приготовить его восхитительный рецепт Kaeng Kiew Waan Gai.Этот рецепт наполнен кусочками курицы, зеленым баклажаном, зеленым перцем, мягким красным перцем чили и множеством удивительных ароматов. Смотрите видео сейчас.

В этом видео-рецепте вы узнаете, как приготовить великолепное пананг-карри в домашних условиях. Посмотрите усовершенствованный рецепт нашего ресторана, приготовленный на современной домашней кухне в западном стиле, чтобы вы могли легко воссоздать это превосходное тайское блюдо для своей семьи.

Каенг Кари Гай — одно из самых известных блюд, которые подают в тайских ресторанах за пределами нашей страны.Жителям Запада очень понравится кремовая сладость кокоса, тонкий вкус тмина, кориандра и просто намек на тайский чили.

Тайские соусы и приправы

Этот рецепт домашнего соуса Пад Тай довольно легко приготовить. Всего шесть ингредиентов, которые легко найти в правильной комбинации, придадут вашей лапше Pad Thai настоящий тайский вкус.

Баланс вкуса важен в любой кухне.Это особенно верно в отношении тайской еды, и во многих случаях почти весь вкус будет исходить от одного или нескольких соусов для окунания, которые мы подаем на стороне. Этот быстрый и легкий рецепт соуса для окунания гарантированно удовлетворит даже самый взыскательный тайский гурман.

Традиционно используемый в качестве приправы для Гай Ян, нашей жареной курицы на гриле в тайском стиле, Нам Джим Джеу представляет собой соус для макания, приготовленный из поджаренного и молотого белого риса, сушеного перца чили, свежего сока лайма и сахара. и рыбный соус.Его можно использовать для придания настоящего тайского вкуса любому типу жареного мяса.

Попробуйте этот восхитительный острый, кисло-сладкий соус для окунания, который мы называем Nam Jim Seafood. Вы оцените, как легко приготовить немного. Всего с помощью нескольких простых ингредиентов вы можете добавить аутентичный тайский вкус к мясу, рыбе и закускам.

Эта яркая, свежая, хрустящая и восхитительная приправа или соус для окунания незаменимы при подаче сатэ, но вы также увидите, что он служит приправой к другим продуктам, приготовленным с использованием Тайское желтое карри в качестве приправы.Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт тайского приправы из огурцов.

Этот домашний тайский соус для окунания с арахисом сделан из красной пасты карри, поэтому он имеет удивительный набор ароматов свежего лемонграсса, галагала, кафр-лайма и тмина, обжаренного в сухом виде, кориандра. , и перец горошком, и многое другое.

Попробуйте рецепт Кхун Воравута! Он обладает удивительным набором сладких, пряных и дымных вкусов, которые вы ожидаете найти в тайском соусе из жареного чили, без чего-то невегетарианского.Попробуйте, вам понравится.

Нам Прик Пао (паста из жареного чили) — тайская паста с чили, приготовленная из двух видов перца чили, чеснока, лука-шалота, тамаринда и креветочной пасты. Ингредиенты обжариваются перед смешиванием, что придает рецептам богатое сочетание дымного, пряного и сладкого вкусов. Эта восхитительная паста используется для придания аромата еде.

Нам Джим или Нам Чим в переводе с тайского означает соус для окунания.Это общий термин, который может относиться ко многим различным видам соусов в тайской кухне. Большинство из них представляют собой сочетание острого, соленого, сладкого и кислого вкусов.

Компоненты тайского рецепта

Приготовление идеально хрустящего и золотисто-коричневого жареного лука-шалота может оказаться сложной задачей. Многие из наших тайских рецептов требуют быстрого приготовления или сильного нагрева, но для того, чтобы лук получился правильным, вам нужно поддерживать низкий огонь и жарить его не менее 5 минут.

Паста из тамаринда (Макаам Пиак) — это мягкая, густая кремообразная паста, приготовленная путем воссоздания сушеных плодов тамаринда. После полного высыхания тамаринд можно долгое время хранить в плотно закрытой посуде в кухонной кладовой. Если вы много занимаетесь тайской кухней, мы настоятельно рекомендуем вам взять ее с собой в следующий раз, когда вы ее увидите, и держать ее под рукой, чтобы вы могли приготовить немного свежей пасты по мере необходимости.

Прик Каенг Пананг — прекрасная тайская паста карри, которая используется для приготовления блюд Пананг Карри.Вы узнаете его по золотисто-оранжевому цвету и ароматам мускатного ореха, кардамона и жареных семян. Вы всегда можете купить упакованное карри, но если вы серьезно относитесь к тайской кухне, нет лучшего способа научиться настраивать вкус, чем начинать со всех сырых ингредиентов.

Вы всегда можете купить упакованное карри, но в тайской кулинарии нет ничего более приятного, чем приготовить свое собственное из всех сырых ингредиентов.Kaeng Matsaman — карри в южном стиле, богатое ароматами корицы, мускатного ореха, гвоздики, тмина и семян кориандра.

Самым распространенным красным карри, вероятно, является Прик Каенг Пед, тот, о котором большинство людей говорят, когда говорят «Тайское красное карри». Но есть еще Массаман и Пананг, тоже красного цвета. Так в чем разница? Добавьте несколько дополнительных специй в этот базовый рецепт красного карри, и вы получите совершенно другой вкус.

Хорошо подумайте еще раз. Этот метод с использованием кастрюли среднего размера с пароваркой для овощей дает прекрасный и идеально подходящий липкий рис. Используйте его, если хотите попробовать некоторые из наших настоящих тайских десертов, для которых требуется клейкий рис.

Этот пошаговый видео-рецепт покажет вам, как именно приготовить тайскую пасту с зеленым чили (карри) дома на кухне в западном стиле.Нет ничего лучше, чем приготовить собственное карри с нуля.

Научитесь готовить пасту Каенг Кари в домашних условиях. С этим пошаговым рецептом все просто. Тайский желтый карри, вероятно, является одним из первых вкусов, о которых думают жители Запада, когда они говорят о вкусах еды в Таиланде. Его сладкая и сливочная насыщенность имеет тенденцию смягчать общую остроту карри, что делает его одним из самых популярных блюд, которые можно найти в меню ресторанов за пределами Таиланда.

Му Гроб (หมู กรอบ) — это хрустящая жареная свиная грудинка, которую обычно подают в качестве мясного ингредиента в одном из нескольких различных тайских блюд. Однако он настолько хорош, что некоторые люди просто съедят его целиком или с одним из наших соусов для макания к мясу. Вы можете легко сделать свой собственный Moo Grob дома, и вам нужно будет сначала приготовить его, прежде чем попробовать наши рецепты Pad Kaphrao Moo Grob, Pad Kana Moo Grob или Pad Phrik Pao Moo Grob.

Приготовление тайской пасты с чили или карри — важная часть настоящего знания тайской кухни и ее вкусовых качеств. Тайский красный карри обладает удивительной смесью вкусов и ароматов свежего лемонграсса, галагала, кафр-лайма и жареного тмина, кориандра и перца. Следуйте нашему простому рецепту, и вы сможете научиться готовить Фрик Гаенг Пед.

Тайские рецепты — Тайские рецепты

Привет! Меня зовут Джемми, и я ваш скромный проводник в этом путешествии по изучению некоторых из моих любимых тайских рецептов.С самого начала позвольте мне сказать вам, что я гордый домашний шеф-повар. Я работаю на кухне с детства и обнаружила, что тайская кулинария — одна из моих самых сокровенных страстей. Тайская кухня имеет заслуженную репутацию одной из самых любимых кухонь во всем мире, и это не исключение в моих собственных городах с двойным домом — Нью-Йорке и Бангкоке.

Этот сайт Cooking-Thai-Recipes.Com — мой подарок вам. Мне очень нравится работать над этим, и я надеюсь, что вы получите столько же удовольствия от чтения! Тайские рецепты могут вдохнуть новую жизнь и энергию в вашу кухню, а радость тайской кулинарии нельзя недооценивать или легко описать простыми словами.Конечно, я люблю готовить все виды интернациональной кухни и нашел много способов интегрировать принципы тайского фьюжн, чтобы добавить пикантности и многим моим любимым западным рецептам.

Как тайская женщина, я выросла с укоренившимся убеждением, что еда — одно из величайших удовольствий жизни. Следует отметить, что в Таиланде есть одна из самых одержимых едой культур на Земле! Еда — это гораздо больше, чем просто пропитание для тайцев, это опыт ума, тела и духа, который выходит за рамки всех границ и объединяет людей в хорошие и плохие времена.Я просто не могу представить свою жизнь без творчества, которое дает моя собственная тайская кухня!

Позвольте мне сказать вам, что мой веб-сайт на 100% бесплатный и предоставит вам полное представление о тайской кухне. Я поделюсь с вами своими личными тайскими рецептами, а также познакомлю вас с множеством других рецептов тайской кухни со всего мира. Я приглашаю вас поделиться своими рецептами и фотографиями с нашим онлайн-сообществом и с гордостью продемонстрировать свои таланты в тайской кухне! Я расскажу обо всем, что касается тайской кухни, включая историю кухни, аутентичные вкусы Таиланда, советы по приготовлению тайских блюд своими руками, приготовление собственной тайской кухни и даже подробно расскажу о своем опыте работы в тайской ресторанной индустрии.Если это относится к тайским рецептам, то у меня это прямо здесь.

Держитесь крепче, потому что вас ждут жизненные впечатления. Путешествие в экзотические и далекие края Таиланда ждет вас через еду, и я так счастлив быть вашим проводником!

С уважением, Джемми

На фотографиях: 10 тайских блюд, которые стоит попробовать — тайская еда, которую любят экспаты

Созданная под влиянием Китая, Малайзии, Лаоса, Мьянмы, Камбоджи и королевских кулинарных традиций, тайская кухня — лучшее из многих миров.Тайская кухня сочетает в себе острые, кислые, соленые и сладкие, а также различные текстуры в одном блюде. Комбинация трав и специй создает сложные ароматы, которые каким-то образом сливаются воедино, как отлаженный оркестр.

Принятие пищи и совместное использование еды является жизненно важным аспектом тайской культуры, и тайцы питаются вкусными закусками и едой из уличных киосков, рынков и ресторанов в любое время дня. Фактически, тайцы обычно приветствуют друг друга « gin khao reu-yang» , что переводится как «вы уже ели?»

Итак, какое место занимает тайская кухня на мировой арене?

В 2019 году CNN включил Таиланд в число 10 лучших мировых кулинарных культур и направлений.В их списке «50 лучших продуктов мира» семь тайских блюд вошли в их 50 лучших. А знаменитый шеф-повар и телеведущий Энди Рикер из Pok Pok сказал: «Тайская кухня, на мой взгляд, одна из величайших кухонь мира…»

Для выходца на пенсию, который прожил в «Стране улыбок» уже четыре года, путешествуя по многим уголкам Таиланда, самая сложная задача в создании этой десятки лучших тайских блюд — это ограничение до 10. Там. так много разных и вкусных блюд, которые только и ждут, чтобы их поделили и съели, так что давайте начнем.

Этот ароматный, острый и кислый суп впечатляет. Он сочетает в себе помидоры, грибы, лемонграсс, галангал, листья кафрского лайма, кориандр, перец чили и сок лайма для получения аппетитного здорового бульона. С креветками, самым популярным дополнением, оно называется T om Yum Goong, с морепродуктами, T om Yum Talay и T om Yum Gai с курицей.

Еще один любимый суп — Том Кха Кай, , который имеет те же ингредиенты, что и Том Ям .Однако добавление кокосового молока в это блюдо из курицы снижает остроту и делает его более сливочным и мягким. Оба супа можно есть с рисом на пару.

Это быстрое и вкусное блюдо, любимое тайцами, готовится из рубленой свинины, курицы, говядины, тофу или морепродуктов. Если вы пробовали его за пределами Таиланда, возможно, в нем не хватало ключевого ингредиента — базилика. Рваные листья придают особый, слегка острый и пикантный аромат.В сочетании с чили, чесноком и соусами это доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Подается с рисом. Для еще более аутентичного вкуса попросите Kai Dao , хрустящее жареное яйцо в довершение всего. Чтобы отрегулировать остроту, см. Hot Tips в конце статьи.

Тайский фат-тай часто встречается в тайских меню по всему миру и не нуждается в представлении. Рисовую лапшу обжаривают с рыбным соусом, соком лайма или мякотью тамаринда и сахаром, а затем покрывают такими ингредиентами, как нарезанный арахис, тофу, ростки фасоли, чеснок и креветки или курица.Это восхитительное блюдо, особенно для тех, кто жаждет отдохнуть от острой тайской еды, поскольку дополнительные приправы добавляются индивидуально.

Это блюдо — одно из самых острых и привычных тайских карри. Зеленая паста карри приготовлена ​​на кокосовом молоке и имеет легкий оттенок сладости. Gaeng Kiao Waan Gai (курица) — обычное дело. Однако доступны и другие виды мяса или вегетарианские блюда. Свежие листья тайского базилика или кориандра украшают блюдо, придавая ему яркую и свежую нотку.

Это маленькое пикантное число можно увидеть на уличных прилавках и на рынках, поскольку продавец ритмично и твердо творит чудеса в большой ступке и пестике. Добавлены чеснок, перец чили, измельченная зеленая папайя, фасоль, помидоры, сушеные креветки, арахис, лайм, тамаринд, паста из сахарного тростника и рыбный соус. Варианты включают тертое зеленое манго, крабов, соленую рыбу или попробуйте фрукты, вдохновленные Som Tam Ponlamai . Обычное сопровождение — клейкий рис и курица-гриль ( Kai Yang) .Обычно делается на заказ, поэтому вы можете попросить отрегулировать уровень чили по своему вкусу.

Ларб — это разновидность лаосского мясного салата, который сейчас можно найти по всему Таиланду. Ларб обычно готовят из рубленого или мелко нарезанного кубиками курицы, утки, говядины или свинины. Сделать это тоже просто. Ароматизаторы рыбного соуса, лайма, лука-шалота и перца чили добавляются в вок с подброшенным мясом и покрываются большим количеством свежей мяты и кориандра. Секрет в том, что измельченный обжаренный рис придает немного ореховый привкус.Еще одно блюдо, в котором вы можете попросить указать желаемый уровень остроты.

Вариант этого можно найти в ресторанах, предлагающих блюда Isaan (северо-восток Таиланда). Larb Balls обычно готовят из свинины и приправляют лимонной травой и листьями кафр-лайма, скрученные и обжаренные во фритюре. Абсолютно вкусно, особенно с холодным пивом.

Это восхитительное блюдо карри в стиле супа наиболее распространено в Чиангмае и северном Таиланде.Мясо, обычно медленное приготовление с куриной ножкой, подается с яичной лапшой в восхитительно остром, сливочном и слегка сладком кокосовом молочном соусе. Он украшен хрустящей жареной пшеничной лапшой и гарниром из квашеной капусты, пасты чили, лайма и лука-шалота. Это один из моих любимых.

Универсальный суп, который можно есть в любое время дня и приготовленный из ваших любимых ингредиентов. Выберите белок: морепродукты, свинину, курицу, говядину, утку, пельмени или тефтели.Выберите лапшу: рисовую вермишель, широкую плоскую рисовую лапшу или яичную лапшу. Подаются в бульоне с овощами. Просто выберите свой вкус из четырех приправ на столе, включая сахар, рыбный соус, хлопья чили и нарезанный кубиками перец чили в уксусе. С палочками для еды и ложкой в ​​руке вы готовы глотать и наслаждаться.

Названный «Королем карри» и номером 1 в рейтинге «50 лучших продуктов мира» CNN Travel, это пряное, слегка сладкое карри на основе кокоса, как говорят, пришло из мусульманских общин южного Таиланда.Он даже упоминается в поэзии начала 1800-х годов во времена правления тайского короля Рамы II. Итак, о чем идет речь? Это сытное блюдо включает говядину или курицу, картофель и лук. Паста карри состоит из тонкого баланса перца чили, чеснока, лемонграсса, кардамона, гвоздики, мускатного ореха, корицы, тмина и многого другого. Это блюдо медленного приготовления, мясо разваливается на куски, и его лучше всего есть с рисом, чтобы вытереть соус.

Хотя некоторые люди избегают азиатских десертов, это один из тех, что нельзя пропустить.Клейкий рис готовят и подслащивают густым кокосовым молоком и подают с сочными спелыми ломтиками манго. Он покрыт большим количеством кокосового молока, а иногда и жареным рисом или семенами кунжута. К счастью, манго в изобилии большую часть года, поэтому мы всегда можем найти эту небесную тарелку, когда наступит настроение.

Если ваше блюдо слишком горячее, съешьте вареный рис, нарезанный свежий огурец или свежую капусту, чтобы уменьшить огонь.